Сухари из батона в духовке рецепт: Сухари из батона – пошаговый рецепт приготовления с фото

Сухари из батона – пошаговый рецепт приготовления с фото

Оценить

4

(1)

14

Купить продукты

Нежные домашние сухари из батона — это очень вкусный и бюджетный десерт, который сможет приготовить даже начинающая хозяйка. Рецепт такого угощения очень прост. Они получаются сладкими за счет добавления сахара. Для приготовления понадобится батон. Можно взять уже нарезанный. В этом случае кусочки будут ровными, аккуратными и не будут ломаться, как при нарезании. Лучше всего использовать свежее хлебобулочное изделие. Тогда готовые сухари из батона в духовке будут сочными внутри и хрустящими снаружи. Сделать их очень просто.

Автор: Анна Синицына,
кулинарный редактор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

40 минут

Время на кухне

10 минут

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Русская, украинская

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порция

Для сухарей

Белый хлеб	500 г
Сливочное масло	100 г
Сахар	50 г

заказать продукты

Сделать полезнее:

Чтобы сделать блюдо менее калорийным, не посыпайте кусочки батона сахаром.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Достаньте масло из холодильника заранее, чтобы оно стало мягким. Включите духовку и нагрейте ее до 120℃.Нарежьте батон на кусочки толщиной 1-1,5 см. Застелите сухой противень бумагой для выпечки.

Шаг 1

Приготовьте сухари. Каждый кусочек тонко намажьте сливочным маслом. Выложите заготовки на противень так, чтобы масло было сверху. Посыпьте каждый кусочек сахаром. Поместите противень в духовой шкаф. Сделать это лучше при помощи прихваток, чтобы не обжечься. Запекайте 30 минут. Когда кусочки батона станут золотистыми, достаньте противень из духовки.

произвести впечатление

Переложите готовые сухари на красивую тарелку и подавайте к чаю.

Сухарики со специями в духовке – рецепт с фото

Категория: Снэк

Опубликовано: 04 июня 2021

Просмотров: 7150

Готовим домашние сухарики со специями в духовке. Они получаются вкусные, ароматные, хрустящие и что немаловажно, гораздо полезнее магазинных, так как не содержат никаких вредных добавок в виде усилителей вкуса и искусственных ароматизаторов. Для приготовления сухариков со специями можно использовать любой хлеб: белый, черный или батон, на ваше усмотрение (у меня нарезной батон). И желательно взять слегка подсохший хлеб, чтобы он не крошился и сухарики получились цельными. Можно экспериментировать, добавляя разные специи и пряные травы, например, базилик, тимьян, орегано, смесь прованских или итальянских трав.

И каждый раз домашние сухарики будут получаться с новым вкусом.

Ингредиенты для рецепта «Сухарики со специями в духовке»:

• Батон/белый хлеб – 1/2 шт
• Соль – по вкусу
• Черный молотый перец – щепотка
• Специи – по вкусу
• Подсолнечное масло – 3-4 ст.л.
• Сливочное масло – 20 г

Как приготовить сухарики со специями в духовке

---

Для приготовления домашних сухариков со специями можно использовать любой хлеб: белый, черный или батон, это на ваше усмотрение (у меня нарезной батон). Желательно взять не свежий хлеб, а слегка подсохший, чтобы он не крошился и сухарики получились цельными.
Итак, нарезаем батон или белый хлеб на кусочки любой формы: небольшими кубиками или брусочками, как вам нравится. Я нарезала батон брусочками, корочки срезала, но это по желанию, можно и оставить.

---

Подготовим ароматное масло для сухариков. Я буду использовать два вида масла: растительное и сливочное (можно только растительное).

Растапливаем в сковороде небольшой кусочек сливочного масла, добавляем 3-4 столовых ложки рафинированного подсолнечного масла, щепотку соли (соль лучше брать мелкого помола, ее количество варьируйте на свой вкус), черный молотый перец и любые ароматные травы. Можно взять, например, базилик, тимьян, орегано, смесь прованских, средиземноморских или итальянских трав (у меня прованские травы).

---

Перемешиваем масло со специями и выкладываем на сковороду брусочки батона.
Если вы будете использовать свежий хлеб, то кусочки лучше сначала слегка подсушить на сухой сковороде или в духовке, разогретой до 160 градусов, примерно минуты 3, чтобы они сохранили форму.

---

Аккуратно перемешиваем, чтобы масло со специями равномерно распределилось на всех кусочках.
А можно положить кусочки батона в миску, посыпать солью, перцем и пряными травами, сбрызнуть маслом и перемешать. Готовьте сухарики так, как вам больше нравится.

---

Теперь остается только подсушить кусочки хлеба. Это можно сделать 2 способами: в духовке или обжарить их на сковороде. Я в этот раз воспользуюсь духовкой. Выкладываем нарезанные кусочки на противень, застеленный пергаментной бумагой.

---

И отправляем будущие сухарики со специями в духовку, разогретую до 190-200 градусов, на 10-15 минут. Время примерное и зависит от особенностей духовки и от ваших предпочтений. Кому-то нравятся полностью хрустящие и рассыпчатые сухарики, а кто-то любит, чтобы сухарики были чуть хрустящие и мягкие внутри. Не забывайте помешивать сухарики, чтобы они не подгорели.

---

Когда сухарики со специями подрумянятся, достаем их из духовки, перекладываем в тарелку и даем остыть. Они получились вкусные, ароматные, хрустящие и отлично подойдут к борщу или супу-пюре. Также с ними можно готовить различные салаты, например, салат с крабовыми палочками, помидорами и сыром или салат «Коррида».

---

Приятного аппетита!

Похожие рецепты:

Оставьте свой комментарий, Ваше мнение интересно другим

Багет Тост “Крекеры” Рецепт

Если у вас есть багет и духовка, у вас есть крекеры.

К

Даниэль Грицер

Даниэль Грицер

Старший кулинарный директор

Дэниел присоединился к команде поваров Serious Eats в 2014 году и пишет рецепты, обзоры оборудования, статьи о кулинарии. До этого он был редактором отдела кулинарии в журнале Food & Wine и штатным автором раздела ресторанов и баров Time Out New York.

Узнайте о серьезном питании Редакционный процесс

Обновлено 26 января 2023 г.

Из ломтиков багета получаются лучшие крекеры, чем из большинства купленных в магазине вариантов.

Serious Eats / Вики Васик

Почему это работает

• Поскольку оливковое масло распределяется по ломтикам багета во время выпекания, все, что требуется, — это быстро сбрызнуть маслом, прежде чем ломтики будут приправлены солью и перцем.

Если я и виноват в чем-то, так это в том, что не замечаю очевидных вещей. Или, по крайней мере, то, что кажется мне очевидным. Я готовлю эти багетные крекеры уже много лет и всегда думала, что все о них знают. Однажды я помогал свекрови готовиться к вечеринке, и ей не хватило крекеров. Я схватила багет, очень быстро взбила его и вуаля! Я не думал, что это очень впечатляющий трюк, но все остальные вели себя так, будто я только что вытащил из шляпы паштет из кролика.

Их не только легко приготовить, но и они лучше, чем большинство купленных в магазине вариантов крекеров, которые часто кажутся несвежими и безжизненными даже сразу после того, как вы откроете упаковку, сохраняющую свежесть. Это что-то вроде домашних тостов Мельба, только более индивидуальное.

Шаги не могут быть проще:

Сначала нарежьте хлеб. Даже дерьмовый багет из супермаркета, вроде того, что изображен здесь, превращается в отличные крекеры, или гренки, или тосты, или называйте их как хотите. Я люблю резать с небольшим уклоном, чтобы получить более продолговатые кусочки.

Serious Eats / Вики Васик

Разложите их в один слой на противне и сбрызните оливковым маслом. Вам не нужно пропитывать их или даже равномерно покрывать их: пока они постоянно сбрызгиваются, масло будет распространяться, пока они выпекаются в духовке.

Serious Eats / Вики Васик

Если вы действительно хотите быть суетливым, вы можете использовать кондитерскую кисть, чтобы нанести масло, но я никогда не заморачиваюсь с этим.

Serious Eats / Вики Васик

Затем приправьте ломтики хлеба с обеих сторон солью и перцем. Поместите их в разогретую до 180 °C духовку и запекайте, переворачивая лист спереди назад и переворачивая тосты на полпути, пока они не подрумянятся и не станут хрустящими.

А теперь… гм… у кого-нибудь есть этот паштет?

Serious Eats / Вики Васик

Октябрь 2015 г.

Активен: 10 минут

Итого: 30 минут

Порции: 40 тостов

Оцените и прокомментируйте

• 1 багет, очень тонко нарезанный по косой

• Оливковое масло первого отжима, для сбрызгивания

• Кошерная соль и свежемолотый черный перец

1. Разогрейте духовку до 350°F (180°C). Разложите ломтики хлеба на противне в один слой. Сбрызните обе стороны оливковым маслом. (Вам не нужно покрывать каждый дюйм хлеба или пропитывать его, но брызги должны быть равномерными и постоянными.) Приправьте обе стороны солью и перцем.

   Serious Eats / Вики Васик

2. Поджаривайте ломтики хлеба, поворачивая противень спереди назад и переворачивая ломтики в середине выпечки, пока тосты не подрумянятся и не станут хрустящими, около 12 минут. Тосты можно хранить при комнатной температуре в пакетах с застежкой-молнией до ночи.

Специальное оборудование

Противень

Easy Baguette Crackers — Причудливая кухня

21 сентября 2020 г.

Перейти к рецепту

Эти легкие крекеры с багетом — отличный способ использовать остатки черствого хлеба. Они идеально подходят для перекусов или даже закусок, если вы хотите пофантазировать. Вы можете есть их с брускеттой, соусом песто, хумусом, супом или даже просто так! Они долго остаются хрустящими в запечатанном пакете или контейнере и являются отличной альтернативой купленным в магазине!

Легкие Легкие крекеры для багетов

Я знаю, что может показаться, что я использую слово «легкий» в этом блоге очень свободно, но я обещаю, что всегда подразумеваю именно это. И пока я думаю, что эти крекеры — самые простые из простых рецептов. Публиковать почти бесполезно. Но я готовила их достаточно раз, чтобы знать, что рецепт действительно пригодится. Кроме того, это нечто иное, чем гренки и панировочные сухари, которые можно приготовить из остатков хлеба. Я знаю, что багет находится в названии этого поста, но его можно приготовить практически из любого хлеба. Просто нарежьте его на кусочки размером с крекер, и процесс будет тот же.

Этот процесс не требует многого. Просто смешайте приправы вместе, смажьте ломтики хлеба оливковым маслом или любым маслом по вашему выбору и посыпьте смесью. Затем они отправляются в духовку, чтобы стать красивыми и хрустящими, и все! Я переворачиваю их в середине выпекания, но если вы чувствуете себя очень ленивым (я чувствую вас), у вас действительно нет . Они просто будут немного более золотыми с одной стороны. Вы, очевидно, можете заменить травы, если у вас нет некоторых из них, я просто нашел, что эта смесь довольно универсальна с различными соусами и тому подобным. Вы даже можете просто посыпать их солью и перцем для обычных крекеров.

Если вы сделаете этот рецепт, пожалуйста, сообщите мне об этом в комментариях! Все отзывы очень ценятся, и я хотел бы услышать от вас! Вы также можете отметить меня в Instagram @the.quaint.kitchen или использовать хэштег #thequaintkitchen, чтобы поделиться своими творениями!

Крекеры Easy Baguette

Татьяна

Хрустящие крекеры с приправами, которые можно есть без добавок или с соусами и супами! Они хорошо хранятся и отлично подходят для перекуса.

Рецепт печати Pin Рецепт

Закуска к блюду

Общее время 20 минут

Порции 35 Крекеры

• 35 6-миллиметровых ломтиков багета или любого хлеба, нарезанного на кусочки размером с крекеры
• оливковое масло или другое масло по вашему выбору
• 2 1 902 итальянской приправы
• 1/2 ч.л. сушеного орегано
• 1/2 ч.л. пищевых дрожжей
• 1/8 ч.