Варенье из яблок и тыквы рецепты: Варенье из тыквы с яблоками

Варенье из тыквы с яблоками

Рецепт нашла на сайте say 7 (автору Лизе большое спасибо  ).
Очень интересный вкус у варенья…Попробуйте  

Ингредиенты

тыква (мякоть)	600 г
яблоко	600 г
лимон	1 шт
сахар	800 г

Общая информация

Сложность

Легкий

Переложить их в посуду,в которой будем варить варенье, полить лимонным соком и хорошенько перемешать, чтобы все яблоки смочить соком и они не потемнели…

Тыкву трем на той же тёрке.

Затем тыкву и лимонные корочки(у меня БЕЗ них) отправить в кастрюлю к яблокам.

Отвар из яблочных шкурок процедить( берем 250 мл ).

Всыпать в кастрюлю с фруктами-овощами сахар и залить этим отваром.

Отправляем нашу посуду с продуктами на небольшой гонь и варим варенье минут 45-50, иногда помешивая(я варила 60 мин).

В конце концов оно приобретёт приблизительно такой вид.

Можно угощаться!
Приятного аппетита!!!!

Поделись рецептом с друзьями!

Яблочное варенье с тыквой — сладкий вкус осени

Яблочное варенье с тыквой – вкусное и очень полезное лакомство, которое я настоятельно советую приготовить осенью. В этом году яблоки уродились на славу, поэтому яблочных заготовок можно сделать уйму! Тыква тоже порадовала — оранжевые красавицы в большом количестве лениво развалились на грядках. И хотя эти фрукты и овощи хорошо хранятся в определенных условиях и без обработки, частично их урожай пойдет в переработку на зиму. Варенье получается стоящее – прозрачные, ярко-оранжевые ломтики тыквы и яблоки выглядят как цукаты, а на вкус и того лучше. Чашка крепкого чая, вазочка с вареньем, и не нужны никакие торты-пирожные!

Яблочное варенье с тыквой — сладкий вкус осени

• Время приготовления: 50 минут
• Количество: 1 л

Ингредиенты для яблочного варенья с тыквой

• 1 кг яблок;
• 1 кг тыквы;
• 1.5 кг сахарного песка;
• 150 мл фильтрованной воды;
• молотая корица по вкусу.

Способ приготовления яблочного варенья с тыквой

Тыкву очищаем от кожуры скребком для чистки овощей – с его помощью с овоща снимается очень тонкая стружка, отходы минимальны. Затем ложкой достаём семена вместе с семенной сумкой.

Кстати, семечки тыквы можно тщательно промыть, высушить на полотенце и подсушить в духовом шкафу – вкусно и полезно.

Тыкву очищаем от семечек и кожуры

Очищенную тыкву нарезаем небольшими кубиками. Я готовила варенье из мускатной тыквы, мне очень понравилось. Другие сорта также подойдут для этого рецепта, главное, чтобы цвет был ярко-оранжевым.

Очищенную тыкву нарезаем небольшими кубиками

Вырезаем сердцевину из яблок. Мякоть фруктов режем небольшими ломтиками. Из кислых яблок, таких как антоновка, получится только густой джем – они полностью разварятся в процессе готовки. Ломтики сладких яблок сохранят свою форму.

Мякоть яблок режем небольшими ломтиками

Далее готовим сахарный сироп. Насыпаем в сотейник с толстым дном сахарный песок, наливаем фильтрованную воду.

Заливаем сахар водой

Ставим сотейник на плиту, перемешиваем, нагреваем сироп до кипения. Как только осядет пышная пена, и сироп будет равномерно булькать, снимаем сотейник с огня.

Варим сахарный сироп

Высыпаем измельченные овощи и фрукты в кастрюлю с широким и толстым дном или таз для варки яблочного варенья с тыквой.

Выкладываем яблоки и тыкву в кастрюлю для варки варенья

Вливаем в кастрюлю сахарный сироп, насыпаем немного молотой корицы по своему вкусу. Корица великолепно сочетается и с яблоками, и с тыквой, поэтому эта специя придётся как нельзя кстати.

Добавляем в кастрюлю сироп и корицу

Ставим кастрюлю на плиту, доводим до кипения на умеренном огне. После закипания убавляем газ, варим 35 минут. Если фрукты и овощи нарезаны довольно мелко, то этого времени вполне достаточно.

Варим варенье приблизительно 35 минут

Чисто вымытые банки сушим в духовом шкафу при температуре около 100 градусов по Цельсию. Также можно стерилизовать тару над паром или высушить на солнышке. Важно, чтобы посуда была чистой и сухой.

Итак, остывшее яблочное варенье с тыквой раскладываем в банки, завязываем пергаментом или закрываем прокипяченными крышками.

Убираем на хранение в сухое, тёмное место вдали от батарей центрального отопления. Яблочное варенье с тыквой отлично хранится в условиях городской квартиры.

Яблочное варенье с тыквой готово!

Никогда не закрывайте крышками горячее варенье – на крышке образуется конденсат, затем капли упадут, со временем в этих местах образуется плесень.

рецепты тыквенно-яблочного угощения на зиму

Варенье из тыквы с яблоками – одна из самых необычных вариаций такого лакомства. Чтобы варенье получилось нежным и полезным, следует отдать предпочтение десертным тыквенным сортам. Тогда оно будет таким же вкусным, как и повидло, которое все мы пробовали в детстве.

Подготовительные мероприятия

Плоды выбирайте сладкие, можно с кислинкой. Количество сахара можно менять по своему усмотрению. К тому же вы можете использовать не только обычный, но и тростниковый сахар или ванильный сахар.

Приготовить ванильный сахар очень просто. Для этого просто положите в пачку сахара стручок ванили на одну неделю.

Если вы хотите оттенить сладкий вкус, можете добавить цедру лимона или апельсина в свое варенье.

Видео «Рецепт варенья из тыквы и яблок»

Из этого видео вы узнаете вкусный рецепт варенья из тыквы и яблок на зиму.

Рецепты с пошаговыми инструкциями

Далее мы рассмотрим различные рецепты приготовления варенья из тыквы с яблоками.

Классический

Классический рецепт тыквенно-яблочного варенья – это превосходная заготовка на зиму, с которой справится даже начинающая хозяйка.

Для приготовления потребуются такие ингредиенты:

• тыква очищенная – 1 кг

• очищенные яблоки – 1 кг

• сахарный песок – 1 кг

• лимон – 1 шт.

• вода – 2 стакана.

В первую очередь нужно помыть тыкву, яблоки и лимон. Можно нарезать маленькими кусочками, а можно и натереть на крупной терке. Затем налить в кастрюлю воды, довести до кипения. Всыпать сахар, но не весь, а половину от общего объема. После того как сахар растворится, варить еще десять минут. Теперь можно загрузить основные составляющие в сахарный сироп. Выдавить лимонный сок. Неспешно помешивая подождать, пока ингредиенты осядут, и прокипятить еще 5 минут. Отставить на 6 часов.

По прошествии указанного времени варенье варить еще 7 минут, довести до кипения. Отставить на 5–6 часов и варить в течение 15 минут еще два раза. Всего должно быть три подхода. Определить готовность просто: нужно капнуть горячий сироп на холодный нож – если капля не растечется, то варенье готово.

Время приготовления:1 час

С лимонами

Варенье с яблоками, тыквой и лимонами – это превосходный вариант домашнего десерта.

Для приготовления возьмите:

• тыкву – 400 г;
• яблоки – 400 г;
• лимон – 1 шт.;
• сахарный песок – 800 г.

Разрезать тыкву вдоль и удалить все семечки и мягкие волокна, которые в ней есть, затем обрезать кожуру. Нарезать тыкву небольшими кубиками и поместить в кастрюлю. Яблоки также нужно очистить и удалить сердцевину, семечки. После этого нужно их нарезать и пересыпать в кастрюлю, где и будет вариться варенье. Насыпать сахар и все тщательно перемешать. Оставить на полчаса, чтобы образовался сок и растворился сахар.

Теперь необходимо поставить кастрюлю на плиту и варить будущее варенье на протяжении 40 минут. Если в процессе варки испарилось много воды, то лучше долить фильтрованной теплой водички. В том случае, если ингредиенты стали прозрачными, можно с помощью блендера измельчить все до однородного состояния. Лучше всего использовать погружной тип блендера. На выходе получится густая смесь, похожая на джем.

Теперь пришла очередь лимона. Сок нужно выжать, а цедру лучше всего натереть на терке. Но весь лимон теперь не стоит – достаточно ⅓. Выдавить сок лимона в варенье и проварить еще 1 минуту. Снять с плиты и остудить.

С грушами и орехами

Чтобы приготовить вкусное варенье из орехов и груш, подготовьте такие продукты:

• груши – 2 шт.;
• яблоки – 500 г;
• тыква очищенная – 500 г;
• орехи дробленые – 2 ст. л.;
• сахар – 1 кг;
• вода – 250 мл;
• ванилин – по вкусу.

Технология приготовления:

1. Нарезать тыкву маленькими одинаковыми кусочками. Засыпать сахарным песком, перемешать и поставить на ночь в холодильник.
2. Предварительно накрыв крышкой.
3. Груши и яблоки почистить и вырезать сердцевину, нарезать ломтиками.
4. Добавить к тыкве нарезанные фрукты, дробленые орехи и варить на небольшом огне.
5. Кастрюлю снять с плиты, как только будущее варенье закипит.
6. В течение 3 часов не трогать варенье, поставить его остужаться.
7. Затем снова вскипятить и охладить. Повторить два раза.
8. На четвертый раз можно добавить нарезанный кубиками лимон, немного ванили.
9. Варенье разлить по баночкам и закатать.

С какао

Для приготовления потребуется:

• сахар – 750 г;
• 500 г мякоти тыквы;
• 250 г кисло-сладких яблок;
• темное какао – 75 г;
• 1 капля мятного масла;
• сухая мята – 2 ч. л;
• 35 мл ванильной настойки или коньяка.

Как приготовить варенье:

1. Взять яблоки и очистить их от кожицы, нарезать кубиками. Также нарезать тыкву. Все соединить и засыпать сахаром.
2. Добавить указанное количество ванильной настойки. Перемешать и дать хорошенько настояться. Подождать, пока сахар полностью растворится.
3. Поставить на плиту, кипятить на протяжении 1 минуты. Отставить и остудить варенье.
4. Повторите такую процедуру еще два раза.
5. На третий раз извлечь кусочки из образовавшегося сиропа и переложить их на время в отдельную емкость.
6. Добавить сухую мяту в какао и перемешать. Ввести данную смесь в сироп, но очень осторожно. Взбить блендером или же миксером.
7. Вскипятить и выдержать 2–3 минуты на слабом огне, помешивая лопаточкой.
8. Засыпать выложенные ранее куски тыквы и яблок и прокипятить 1 минуту, затем добавить 1 каплю мятного масла. Все перемешать, разлить по банкам.

С миндалем

Чтобы приготовить варенье из тыквы и яблок с миндалем, понадобится подготовить такие несложные ингредиенты:

апельсины – 2 шт.;

миндаль очищенный – 100 г;

яблоки – 3 шт.;

тыквенная мякоть – 1 кг;

сахар – 1 кг.

Технология приготовления:

1. Порезать фрукты дольками и тыкву кубиками. Все перемешать.
2. Замочить миндальный орех в воде на 20 минут. После этого снять кожицу с миндаля и порубить ядра ножом.
3. Яблоки и тыкву перебить при помощи блендера до получения однородной массы. Добавить апельсиновую цедру и мелко порубленный миндаль.
4. Засыпать сахаром и перемешать.
5. Поставить на плиту и варить до тех пор, пока варенье не станет густым.
6. После этого кастрюлю снять с плиты. Остудить и закатать варенье по банкам. Также вы можете хранить такое лакомство в холодильнике под капроновыми крышками.

Рецепт тыквы с яблоками на зиму

Тыкву можно использовать, как основной ингредиент варенья или повидла. Она богата витаминами А, Е и В, поэтому такая заготовка полезная, особенно для женщин, ведь токоферол улучшает состояние кожи. Тыква с яблоками на зиму порадует домочадцев сладким вкусом и насыщенным цветом. Как приготовить заготовку?

Тыква с яблоками и лимоном: варенье на зиму

Заготовка по такому рецепту богата витамином С. Выбирайте летние сорта тыквы с оранжевой мякотью. В них содержится большое количество витаминов, а цвет варенья получится насыщенным.

Ингредиенты:

• 700 г тыквы;
• 700 г сахара;
• 300 г яблок;
• 1/2 лимона.

Приготовление:

1. Тыкву очистить от кожуры и извлечь мягкую середину с семечками, нарезать на длинные полоски, а затем на кубики.
2. Лимон помыть и нарезать полукольцами вместе с кожурой.
3. Яблоки очистить от кожуры и нарезать кубиками. Сверху сбрызнуть соком лимона.
4. Тыкву выложить в нержавеющую кастрюлю, добавить яблоки, сверху поместить дольки лимона и засыпать сахаром.
5. Оставить на 5 часов, пока масса пустит сок.
6. Поставить на огонь и довести до кипения.
7. Выключить газ.
8. После полного остывания снова довести до кипения. Так нужно повторять еще 5 раз.

Готовность проверяют по цвету тыквы. Кубики должны стать прозрачными. Заготовку разложить по стерильным банкам и закатать.

Рецепт пюре тыквы с яблоками

Такое блюдо подойдет для прикорма. Детям понравится сладкий вкус и однородная консистенция пюре. Его можно готовить непосредственно перед употреблением или закатать в банки на зиму, чтобы наслаждаться лакомством зимой.

Ингредиенты:

• 300 г тыквы;
• 100 г сахара;
• 300 г воды;
• 5 сладких яблок.

Тыкву и яблоки нужно очистить от кожуры и порезать кубиками. Залить водой, всыпать сахара и поставить на огонь. Варить 20 мин. на небольшом огне. После готовности взбить полученную массу в блендере. Должна получиться однородная консистенция без комочков.

Если закрывать пюре на зиму, то банки для консервирования нужно обязательно простерилизовать в течение 5 мин. Разложить заготовку горячей и закатать. Хранить лучше в холодильнике или подвале.

Существует множество вкусных заготовок из тыквы на зиму. Это варенье, повидло, пюре и мармелад. За счет высокого содержания полезных веществ заготовки полезны для детей и взрослых. Тыквенное варенье можно есть с чаем или использовать, как начинку для пирога, а тыквенное пюре заменит малышам вредные сладости.

Далее: рецепт домашнего мармелада

Варенье из тыквы с яблоками на зиму. Пошаговый рецепт с фото

Сегодня я хочу показать вам как приготовить очень вкусное варенье из тыквы с яблоками на зиму по пошаговому рецепту, а также и несколько других не менее вкусных рецептов. Попробовав один раз такое варенье, вы навсегда влюбитесь в него и будете готовить его из года в год.

Благодаря добавлению в варенье яблок, оно получается с легкой кислинкой и становится еще более ароматным.  В варенье из тыквы с яблоками на зиму можно добавить еще и морковку или апельсин. Получится тоже очень вкусно.

Перед тем, как перейти к рецепту, хочу несколько слов сказать о тыкве. Не вся тыква подойдет для приготовления варенья, а только сладкие ее сорта. Для приготовления десертов, варенья и прочих сладких блюд из тыквы просто идеально подойдет мускатная тыква. Она имеет не круглую, а грушевидную форму, ее мякоть очень сладкая и насыщенного цвета. Кстати, о цвете тыквы. Оказывается, чем ярче у тыквы мякоть, тем больше в ней каротина.

Ингредиенты:

• Тыква — 1 кг., 
• Яблоки — 500 гр., 
• Сахар — 700-800 гр. 

Варенье из тыквы с яблоками на зиму – рецепт

После того, как все ингредиенты варенья были подготовлены, можно начинать приготовление варенья из тыквы. У тыквы удалите семена и мякоть. Ножиком срежьте кожуру.

Тыкву нарежьте кубиками.

Яблоки помойте. Шкурку можно не очищать. Каждое яблоко разрежьте на четыре части. Срежьте твердую шкурку с сердцевины.

Кусочки яблок и тыквы пропустите через мясорубку.

Выложите в кастрюлю. Перемешайте.

В полученное пюре всыпьте сахар.

Перемешайте варенье из тыквы с яблоками еще раз.

Кастрюлю с вареньем поставьте на плиту. На медленном огне варите варенье из тыквы с яблоками примерно 30 минут.

Пока оно будет вариться, помойте банки, подготовьте крышки.

По истечению этого времени варенье будет готовым к консервированию. Консистенция у варенья будет густой, но с мелкими кусочками тыквы и яблок. Чтобы сделать варенье более однородным и пюреобразным, перебейте его погружным блендером.

После того как вы перебили варенье, его необходимо проварить еще 10 минут. В это время, пока будет довариваться варенье из тыквы с яблоками, можно простерилизовать банки и крышки.

Готовое варенье из тыквы с яблоками разлейте горячим по банкам. Закатайте. Банки с вареньем перевернутые вверх дном должны постоять укутанными до полного остывания. Приятных и удачных вам заготовок. Буду рада, если этот рецепт варенья из тыквы с яблоками вам понравился и пригодится.

Варенье из тыквы с яблоками на зиму. Фото

Очень вкусным получается и варенье из тыквы и яблок приготовленное несколько иным способом. Если первое варенье у нас было однородным, то в этом варенье будет видны кусочки яблок и тыквы.

Ингредиенты:

• Тыква — 1 кг., 
• Яблоки — 1 кг., 
• Сахар — 1 кг., 
• Вода — 500 мл., 

Варенье из тыквы с яблоками кусочками – рецепт

Подготовьте тыкву как в предыдущем рецепте – срежьте волокнистую мякоть с семечками и кожуру. Стенки тыквы нарежьте кусочками размером 2 на 2 см. Яблоки ополосните. Нарежьте кусочками вместе с кожурой.

В кастрюлю насыпьте сахар. Залейте водой. Перемешайте. Проварите сироп до полного растворения сахара. Всыпьте тыкву и яблоки. Перемешайте. Варенье из тыквы доведите до кипения.

Снимите образовавшуюся пенку.

Периодически помешивая, варенье из тыквы с яблоками 30 минут. Варенье разложите по чистым простерилизованным банкам. Закройте металлическими или пластмассовыми крышками.

Невероятно ароматным и пряным получается и варенье из тыквы с яблоками, корицей и морковью.

Ингредиенты:

• Яблоки — 1 кг., 
• Тыква — 1 кг., 
• Корица — 1 ч. ложка, 
• Сахар — 1 кг., 
• Морковь — 500 гр. 

Варенье из тыквы с яблоками, морковью и корицей – рецепт

Мякоть тыквы без шкурки нарежьте на кусочки небольших размеров. Помойте яблоки и морковь. Эти продукты для варенья нужно очистить от шкурки. Так как все ингредиенты варенья будут перемалываться через мясорубку, то для удобства яблоки рекомендуется нарезать дольками, а морковку – брусочками.

Подготовленную тыкву, яблоки и морковь пропустите через мясорубку. Измельченные овощи с яблоками выложите в кастрюлю. Всыпьте сахар.

Перемешайте. Варите варенье около 40 минут на медленном огне. За 5 минут до конца варки всыпьте порошок корицы. Разложите варенье по стерильным баночкам. Закатайте его или закройте банки крышками-хлопушками. Рекомендую приготовить также и варенье из тыквы с апельсином.

рецепты с апельсином, лимоном, курагой, яблоками. Тыквенное варенье на зиму в домашних условиях

Состав и калорийность

В силу того, что тыква является диетическим продуктом, и ее калорийность составляет всего 26 калорий, даже с добавлением сахара варенье из нее можно считать низкокалорийным.

Энергетическая ценность такого десерта в чистом виде составляет 180 калорий на 100 грамм продукта. Для сравнения: калорийность ниже только у варенья из яблок и черемухи.

Большая часть БЖУ приходится на углеводы – 40 грамм. Доля жиров и белков совсем невысока – 0,1 и 0,8 соответственно.

Для приготовления порции варенья из тыквы не понадобится много экзотических ингредиентов, классический состав блюда насчитывает всего три составляющие:

• 1 килограмм тыквы.
• 1 килограмм сахара.
• 1,5 стакана воды.

Тыква хорошо сочетается с цитрусовыми, поэтому для разнообразия вкуса в рецепт можно добавлять лимон или апельсин. Такой состав выглядит следующим образом:

• 1 килограмм тыквы.
• 1 лимон и/или 1 апельсин.
• 800 грамм сахара.
• Вода.

В кулинарных книгах встречаются и более изысканные рецепты для любителей деликатесных десертов. Согласно им, в тыквенное варенье можно ввести гвоздику, горошины черного перца, яблоки или курагу. 

Чем полезно варенье из тыквы

После термической обработки тыква все еще сохраняет свои полезные свойства, а некоторые только усиливает. Например, людям с заболеваниями почечной недостаточности настоятельно рекомендуется питаться тыквенной кашей. Мякоть плода содержит целый ряд витаминов: А, С, B1, B2, B12, PP, K, а также натрий и фосфор. Еще он содержит много железа, потому употребление этой оранжевой ягоды полезно при анемии. В сыром измельченном виде тыквой можно подлечивать аллергии, раны и кожные высыпания.

Оранжевый цвет ягоды указывает на наличие в нем каротина. Это вещество оказывает антиоксидантный и иммуностимулирующий эффект на организм, что снижает вероятность заболеваний раком. Суточная доза каротина для человека составляет 5 мг в сутки, количество его потребления не ограничено. Он очень благотворно сказывается на зрении.

Также благодаря уникальному сочетанию калия и магния варенье из тыквы может выводить излишнюю жидкость из организма человека.

Добавление лимона в варенье приносит пользу. Этот вид десерта полезен для кишечной работы, выводит холестерин и способствует сбалансированию водно-солевого обмена.

Благодаря большому содержанию пищевых нерастворимых волокон, тыква должна особенно приглянуться людям, желающим сбросить вес. Она ускоряет обмен веществ, а содержание цинка и железа обеспечивает сбалансированный рацион даже при диете, при этом употребление ягоды улучшает сам метаболизм. Стоит заменить один из приемов пищи на тыкву – и можно будет заметить улучшения в весе.

При ожирении диетологами и вовсе выписывается тыквенная диета. Плод способствует обновлению клеток печени и выводит соли тяжелых металлов. В комплексе это улучшает пищеварение, и вес интенсивно падает. Убрав сахар или заменив его на фруктозу, можно сделать варенье безопасным и для диабетиков.

В зимние месяцы такой десерт пригодится для всей семьи, он стимулирует детскую мозговую деятельность и может быть средством натурального происхождения для профилактики заболеваний.

На заметку! Полезными свойствами обладает и тыквенный сок, он помогает при запорах, проблемах сна и нервном возбуждении, обладает практической пользой для беременных, помогая устранять тошноту во время токсикоза.

Видео: что будет, если есть тыкву каждый день

 

Как выбрать тыкву для варенья

Существует несколько видов тыкв для выращивания, некоторые сорта желтые внутри и снаружи, другие – зеленые снаружи и оранжевые внутри. Чтобы варенье получилось очень вкусным и золотистым, лучше выбрать летнюю ягоду. В отличие от зимних сортов, у нее более нежная и сочная мякоть.

Также следует помнить: чем меньше тыква, тем выше в ней концентрация полезных для организма веществ. Поэтому для варки лучше отдать предпочтение маленьким экземплярам ягоды, приобретая их в магазине. Если же тыква выращивается самостоятельно, можно изначально посадить сорта маленьких ягод.

Перед приготовлением лучше попробовать кусочек плода, если тыква сама по себе очень сладкая, можно снизить количество сахара в рецептуре. Также если вы не любите приторное варенье, следует обязательно добавить лимон, он уравновешивает баланс кисло-сладкого вкуса.

Для варенья лучше выбирать немного недоспелую тыкву, но в меру. Вопреки мнениям, определить спелость ее можно вовсе не по цвету. В магазине обычно представлены три вида:

1. Крупноплодные сорта овальной или крупной формы, такие тыквы меньше всего растекаются при готовке.
2. Твердокорые, чаще всего круглые, у этого сорта самые вкусные семечки.
3. Мускатные – в форме груши или кабачка – такая ягода считается самой ароматной, в ней больше всего кератина.

Для высадки семенами предлагаются ореховые и дынные тыквы, их уже сложнее найти на рынке или в магазине. Однако для варенья подойдут даже самые обычные сорта.

Преимущество средних тыкв – в меньшей волокнистости. Кожура должна быть без вмятин и повреждений, гладкой, плотной и твердой на ощупь. В магазине нужно обходить сморщенные и пятнистые экземпляры. Также рассмотрите полоски плода, они должны быть прямыми, волнистые полоски могут служить признаком содержания нитратов. При покупке следует осмотреть и хвостик, как у дыни и арбуза. Когда тыква созрела, он начинает усыхать и темнеть. Плод без хвостика лучше не покупать, без плодоножки сложно определить, не портился ли он. К тому же без хвостика тыква хранится совсем не долго.

Лучше покупать тыквы целиком, если же для покупки выбирается половина плода, нужно обратить внимание на семечки. Проросшие семечки сигнализируют о том, что плод уже долго лежит на прилавках.

Индикатором спелости также является затвердение коры тыквы, на ней должен хорошо проглядываться рисунок. Ранней зимой на прилавках могут лежать уже подмерзшие плоды, за этим нужно внимательно следить. Даже если тыква пойдет на варенье, хранить ее лучше в холодном и затемненном месте.

В разрезе мякоть тыквы должна быть мясистой и упругой. Чем оранжевее мякоть, тем лучше плод. Определить спелость также помогут семечки. Разрезав тыкву напополам, нужно вынуть семена и рассмотреть их. Если все они округлые и развитые – значит, ягода спелая, и из нее можно сделать варенье. В противном случае лучше пустить недозревшую ягоду на кашу.

Семечки не входят в состав варенья, но выбрасывать их не нужно. Они имеют не меньше полезных веществ, чем мякоть. Их нужно промыть и оставить сушиться. Семена тыквы полезны для мужского здоровья, оказывают положительное влияние на сосуды. Семечки этого плода – известное антиглистогонное средство. В состав их оболочки входит кукурбитин, а он, в свою очередь, парализует гельминтов в организме. Семечки можно поджаривать, добавлять в салаты или оставить для посадки. 

Классический рецепт

Для варенья понадобятся:

• 1 кг порубленной тыквы.
• 1 кг сахарного песка.
• 1,5 стакана воды.

Приготовление:

1. Для варки сиропа развести сахар с водой и варить, пока сироп не начнет тонко стекать с лопатки.
2. Почистить тыкву и порезать квадратиками длиной в 1 сантиметр.
3. Полить тыквенную мякоть сиропом и варить до растворения. Жидкость должна стать темно-янтарного цвета.

Варенье готово к переливанию в банки.

Быстрое тыквенное варенье

Готовка этого варенья не отнимет много времени, потому что не требует варки, к тому же тыква полностью сохраняет полезные свойства.

Необходимые продукты:

• 1 кг тыквы.
• Апельсин.
• 850 г сахарного песка.
• Лимон.

Процесс:

1. Все ингредиенты помыть, очистить, убрать косточки и порубить.
2. Закинуть все в блендер или комбайн, размельчить.
3. Ввести сахарный песок и мешать, пока он не растворится.

Десерт готов.

Варенье из тыквы на зиму — пальчики оближешь

Первый вариант будет истинно натуральный и без добавления всяких консервантов. Использоваться в составе будет только лишь тыква, сахар и немножечко воды для выпаривания. Конечно, по своему желанию вы можете добавлять всевозможные ингредиенты, как например апельсин или лимон. С ними тоже выходит очень вкусно, гости останутся счастливы. Но, а пока берите этот простой вариант и готовьте быстро. Тем более, что перед вами есть понятная инструкция и фото прилагаются.

Нам понадобится:

Этапы:

1. Простерилизуйте банки и крышки в микроволновой печи или же удобным для вас способом. Делайте это обязательно, чтобы заготовка не испортилась в процессе хранения зимой.

2. Сахарный песок залейте водой (50 г) и перемешайте, отодвиньте в сторону.

3. Тыкву (600 г) измельчите на кусочки или же натрите на крупной терке. Первоначально конечно же обмойте ее, срежьте кожуру и удалите семечки. В сахарную массу уложите подготовленную тыквенную смесь. Размешайте.

4. Поставьте на плиту кастрюлю и тушите на среднем огне 20 минут после закипания. И вы увидите, что вид угощения станет словно абрикосовый.

При варке не забывайте варенье помешивать, чтобы оно не прижарилось ко дну емкости.

Далее в горячем виде расфасуйте лакомство на банкам, затем закройте крышками и отправьте в перевернутом виде под одеяло, чтобы оно остыло до комнатной температуры на сутки.

5. По этому рецепту варенье из тыквы получается довольно густое, похожее на джем или повидло. Взгляните сами на снимок. Потому что оно не из кубиков или кусочков, а перетертое на терке. Ммм… слюнки наворачиваются, когда смотришь). Храните в погребе или холодильнике. Приятного аппетита!

Янтарное варенье из тыквы с лимоном и апельсином — рецепт через мясорубку на зиму

Друзья, первоначально хотела показать вам один рецептик этого кулинарного шедевра. А потом все же решилась на два. Первый будет без варки и термообработки, ага, впечатляет? Да, это витаминный шок!

А другой тоже не менее интересный, но цитрусовые будут не перекручиваться в мясорубке, а нарезаться дольками. Надеюсь, после прочтения, вы захотите испробовать и тот и другой вариант.

Нам понадобится:

Этапы:

1. Апельсины и лимоны перемойте в проточной воде, затем снимите с них шкурку и удалите семечки. Руками разорвите на части, то есть дольки.

2. Тыкву массой 1 кг порежьте напополам, уберите семена, срежьте кожуру и на произвольные кубики искрошите мякоть. А далее заложите их в чашу мясорубки и жжж… Услышите звонкий шум, но на самом деле электроприбор справится очень быстро с этим плодом.

Как только кусочки тыквы прогоните через мясорубку, сразу же добавляйте туда апельсин и лимон.

3. Получится восхитительная полезная масса, которую присыпьте сахаром (850 г) и размешайте.

4. А дальше берите чистые баночки и крышки и разливайте варенье с тыквой, апельсином и лимоном до самых краев. Прикройте крышками и храните в холодильнике. Употребляйте с батоном или булочками. Приятного аппетита!

Важно! Срок хранения такого десерта в прохладном месте не больше 60 дней. Если желаете, чтобы простояло всю зиму, то тогда переходите к следующему варианту.

Что ж, теперь как и обещала, рассмотрим еще один способ, как же заготовить тыквенное варенье, используя цитрусовые. Именно они, поскольку в них много пектина сделают это лакомство однородным по консистенции и густым, как желе.

Нам понадобится:

Этапы:

1. Лимон, апельсин и тыкву очистите от кожуры. С каждого плода уберите ножом семечки. Затем порубите все продукты на небольшие кусочки, цитрусовые на треугольные пластики, а тыкву -на кубики.

2. Засыпьте продукты щедро сахарным песком и перемешайте ложкой, выделится сразу же сок. Если располагаете временем дайте кастрюле постоять несколько часов, при этом каждые 20 минут размешивайте. Сахар должен хорошенько подтаять.

3. Далее перенесите содержимое на плиту, сделайте средний огонь и тушите до кипения, и чтобы не было сахарных крупинок. А после засеките время.

Важно! После закипания варенье должно кипеть 5 минут, затем дайте ему полностью остыть до комнатной температуры. После, вновь проделайте тоже самое (уваривайте игредиенты), должно получиться три захода.

4. Как вся работа будет выполнена, разлейте смесь по чистым баночкам в горячем виде. Закройте крышками для консервации или металлическими. Укройте под плед в перевернутом состоянии и остудите. Приятных открытий!

P.S Вы наверно догадались, этот рецепт тыквенного варенья можно отнести к пятиминутке. Правда оно варилось у нас в три захода.

Простой рецепт тыквенного варенья с курагой и лимоном

Теперь еще одно объедение, которое отличается от предыдущих тем, что в нем добавлены фрукты, вернее цукаты в виде кураги. И это дает ему интересный привкус, оно похоже на абрикосовое. Подходит отлично для выпечки или выступает в роли начинки в пирожках. Проверьте и вы, а после отпишитесь внизу под заметкой так ли это. Договорились?

Нам понадобится:

Этапы:

1. Курагу хорошенько ополосните в проточной воде и измельчите на брусочки острым кухонным ножом.

2. Из кожурки апельсина сделайте цедру, натрите ее на мелкой терке. А из мякоти выдавите сок.

3. Тыкву, ее мякоть измельчите ножом на пластики. Добавьте сразу же сахар 800 г, апельсиновый сок и цедру. Перемешайте. Варите на огне 2-3 минуты после закипания, а дальше по плану внесите резаную курагу. Тушите в один прием до готовности и до той густоты, которая вам нравится.

4. Затем расфасуйте лакомство по стерилизованным баночкам и оденьте крышки. Приятных впечатлений!

Рецепт тыквенного варенья с курагой через мясорубку

Все подготовленные ингредиенты пропускаем через мясорубку. Сразу возьмите большую и глубокую кастрюлю в которой и будем варить тыквенное варенье.

Засыпаем сахаром, перемешиваем и ставим на огонь. Варим в районе одного часа, за это время варенье должно загустеть.

Периодически помешивайте, чтобы не пригорело.

Время зря тратить не будем, а подготовим банки. Их нужно простерилизовать а крышки, которыми будем закручивать, прокипятить.

Готовое и еще горячее варенье разливаем по банкам до самого верха и герметично закручиваем крышками.

Банки переворачиваем на крышки до остывания, а затем можно с легкостью хранить в любом прохладном месте. Обязательно не по ленитесь и приготовьте это солнечное варенье.

Как сварить варенье с яблоками и тыквой кусочками

Если вы любите небольшую кислинку в варенье, то тогда этот способ приготовления станет вашим спасением. Поскольку в нем, кроме тыквы и апельсина используются еще кислые яблоки Симиренко, что в свою очередь придаст ему неповторимый и классный вкус.

Нам понадобится:

Этапы:

1. Апельсин порубите ножом на мелкие кусочки вместе с кожурой. Мякоть тыквы измельчите на кубики.

2. Яблоки разрежьте на четвертинки, удалите плодоножку и семечки. Затем нарежьте пластиками. Пересыпайте каждое яблоко сахаром, а то фрукты быстро почернеют.

3. Яблоки с сахаром и тыкву с апельсином смешайте в одной кастрюле. И варите на среднем огне до закипания, а далее тушите всего лишь 10-15 минут. Дальше, дайте ему полностью остыть, и вновь только после этого закипятите и варите пол часа.

Вот и все, готовое варенье разливайте по банкам и закрывайте крышками. И не забудьте оставить немножечко на пробу в вазочку. Уверена, что такой десерт вам сильно понравится, даже тем, кто не переваривает тыкву на дух! Вообщем, пальчики оближите.

Как приготовить тыквенное варенье с имбирем

А теперь еще один солнечный рецептик, в котором автор для разнообразия вкуса внес имбирь. Тем самым джем стал пикантнее и еще ароматнее.

Нам понадобится:

Этапы:

1. Очищенную от кожуры тыкву измельчите на ровные кубики.

2. К ним добавьте сахарный песок и тщательно столовой ложкой перемешайте. Застелите пищевой пленкой или накройте крышкой и оставьте на всю ночь, чтобы выделился сок.

3. Имбирь очистите и натрите на мелкой терке. Лимон измельчите на пластики вместе с кожурой и прокрутите в чаше блендера до кашеобразной массы. Если нет такого прибора, то воспользуйтесь обычной теркой, просто натрите мякоть и шкурку.

4. Тертый имбирь и лимон добавьте к тыкве. Поставьте смесь варится на плиту и тушите 40 минут с момента закипания. Затем по желанию возьмите толкушку и хорошенько прижмите кусочки, чтобы получился насыщенный джем.

Разложите сладкий десерт по банкам, которые заранее простерилизуйте вместе с крышками. Вышло великолепно ароматно и смачно! Приятного!

Рецепт варенья из тыквы без варки с имбирем

Этот рецепт не совсем варенье, скорее пюре, но тоже очень вкусно. Пока у нас овощной сезон, нужно успевать заготавливать в своем организме все витамины и полезные вещества. Вы только посмотрите, какой удивительный цвет у нашего лакомства! Вся польза в одной баночке. Кушайте на здоровье!

На самом деле рецепт очень простой, но очень полезный. Ведь в процессе готовки мы не будем подвергать ингредиенты термической обработки, а соответственно все полезные вещества сохраним. Единственно что нам еще понадобится это блендер или мясорубка для измельчения.

Ингредиенты

• Тыква — 400 грамм
• Лимон или апельсин — 2 шт.
• Корень имбиря — 100 грамм
• Мед — 200 грамм

Тыкву и лимоны нарезаем произвольной формой. Лимоны будем использовать вместе с кожурой, так что помыть их нужно тщательно, единственно нужно достать все косточки.

Перекручиваем на мясорубке тыкву, лимоны и корень имбиря. Добавляем мед и перемешиваем. Я указал 200 грамм, но можно и больше, в общем кладите по вкусу.

Для усиления аромата в данное варенье можно добавить специи: мускатный орех, корица, измельченный кардамон или душистый перец. Все на свое усмотрение, но все они идеально сочетаются с данными ингредиентами.

Варенье раскладываем по банкам и ставим в холодильник.

Пошаговый рецепт варенья из замороженной тыквы — быстро и вкусно

Я очень люблю делать эксперименты на своей кухне, для того чтобы удивлять своих домашних своим кулинарным искусством. Как я обычно это делаю? Например, среди зимы ближе к весне, когда уже ощущается нехватка витаминов в организме и хочется чего-нибудь этакое, ко мне приходят на помощь мои неизменные заготовленные осенью овощи и фрукты. Тыква тоже не исключение. Ее я тоже замораживаю впрок. Поэтому, хочу вам дать совет — замораживайте все, что можно. Зимой все сгодится на кухне. Вот и моя тыква мне пригодилась.

Принцип приготовления варенья из замороженной тыквы такой же как из обычной, свежей. Но если хотите приготовить быстро и вкусно, а всего три основных ингредиента, тогда сморим…

Ингредиенты

• Тыква — 1 кг.
• Сахар — 800 грамм
• Лимон — 1 шт.

Тыква у меня заморожена еще с осени и порезанная уже кусочками стороной примерно 2 на 2 см. Кладем ее в кастрюлю и нарезаем к ней ломтиками лимон, вместе с кожурой и засыпаю все это дело сахаром. Перемешаем и оставляем приблизительно на пол часа, до появления сока.

Вот так должно получится.

Теперь варим в два этапа по 15 минут после закипания, давая полностью остыть между ними.

Получается очень вкусная прикуска к чаю. За счет лимона тыква не разваривается во время варки, а хорошо держит форму. Кому не нравится сироп, то его можно слить и оставить только тыкву и лимон. Чем то они мне напоминают цукаты. Ни какого запаха тыквы варенье не имеет, поэтому если детям не говорить из чего оно, то они ни когда и не догадаются а будут уплетать его за обе щеки.

Варенье из тыквы с имбирём и медом через мясорубку — быстро и вкусно

А теперь предлагаю вам заготовить настоящую витаминную бомбу в баночке без варки! Отсутствие термической обработки сохранит максимум полезных веществ и натурального вкуса. В любое время года эта высоковитаминная смесь поднимет вам иммунитет!

Мы даже не будем ничего варить. Просто измельчим все ингредиенты в мясорубке и зальем медом. Такой сыроедческий вариант варенья.

В состав входит:

• Сладкая тыква (в данном случае, мускатная) – 400 гр.
• Корень имбиря свежий – 100 гр. (или по вкусу)
• Лимон или апельсин – 2 шт. (можно по одному каждого цитруса)
• Мед – 200 мл. или по вкусу
• По желанию можно добавить специи – мускатный орех, корицу, черный и душистый перец, кардамон

Приступим:

Тыкву нужно вычистить от семян и мягких ворсинок, а также срезать кожуру. Взвешиваем в уже подготовленном виде. Из цитрусовых вы можете брать как лимоны, так и апельсины. Можно даже взять по 1 шт. каждого.

Тщательно промываем фрукты, ведь использовать мы их будем с кожурой. Споласкиваем и обтираем полотенцем.

Вообще использование цедры – момент необязательный. Можете ее и счистить, однако она придает особый аромат. Правда, ее белая пленочка слегка горчит. Поэтому, можете сначала стереть корочку мелкой теркой, потом срезать белую часть, а мякоть уже отправить в мясорубку.

Но мы в данном случае не будем избавляться от этой белой пленки. Просто разрежем фрукты на куски и отправим в мясорубку. Семечки предварительно убираем.

Корень имбиря очищаем и измельчаем таким же способом. Следом перемалываем и тыковку.

Имбиря и меда вы можете добавлять по вкусу.

К этой ароматной массе вливаем жидкий мед. Если он у вас твердый, то лучше слегка подогреть на водяной бане или в микроволновке.

Сделать десерт еще более ароматным и полезным можно добавлением специй. Отлично подходит сюда корица, мускатный орех, душистый или черный перчик, кардамон. Но добавлять их необязательно.

 

Все перемешиваем. Банки моем с раствором соды и споласкиваем после этого. Переворачиваем дном вверх, чтобы вся жидкость стекла.

Раскладываем полученную массу, закручиваем крышками и убираем в холодильник. Хранится она около 1 месяца. Поэтому, много сразу не делайте. Ведь все продукты всегда доступны, такое снадобье можно делать круглый год по мере необходимости.

Принимать лакомство можно каждое утро по 1 ст.л. натощак. А если у вас нет противопоказаний к переизбытку компонентов, можете пить с ним чай, как с обычным вареньем, в неограниченном количестве.

Варенье из тыквы с апельсином в сиропе — пошаговый рецепт

Сам по себе этот оранжевый овощ не имеет ярко выраженного аромата. Поэтому в состав можно добавить апельсин и лимон, чтобы разбавить вкус и сделать десерт еще более приятным и полезным.

Лакомство получается очень ароматным, ярким, душистым. Как бы цукаты из тыквы в прозрачном сиропе, да еще и с цитрусовым ароматом…

Попробовав ложечку, оторваться уже невозможно. Хочется есть его снова и снова! И сейчас я покажу вам такой рецепт, расписав все подробненько, по шагам.

Список ингредиентов:

• Тыква очищенная – 500 гр.
• Апельсин – 1 шт.
• Сахарный песок – 500 гр.
• Лимон – половина среднего
• Вода – 200 мл.
• Гвоздика – 1 шт. по вкусу

Пошаговый процесс приготовления:

Тыкву для этого нужно выбирать сладкую, спелую. В данном случае, это грушевидный сорт – они чаще всего самые сладкие.

Шаг 1. Итак, нашу красавицу разрезаем на 2 части и тщательно выскабливаем внутренности. Недостаточно убрать только семена.

Ведь важно, чтобы не оставалось даже мягких ворсинок.

Ее нужно также очистить от кожуры. Удобнее всего делать это уже тогда, когда продукт нарезан кусочками.

Разрезаем на небольшие полукольца, очищаем овощ. Затем нарезаем не слишком большими кусочками.

Шаг 2. Лимон хорошенько моем и подсушиваем полотенцем. Нарезаем на колечки, удаляем все семена. Измельчаем их небольшими кусочками, вместе со кожурой.

Шаг 3. Апельсин моем и обтираем также, как и лимончик. Стираем с фруктов мелкой теркой оранжевую цедру. При этом не затрагивайте белую ее часть – она очень неприятно горчит!

Теперь нам нужно «добыть» из этого цитруса чистую мякоть. Ножом срезаем всю белую корку, разрезаем на 4 части и удаляем светлую сердцевину. Обязательно убираем семена. Шинкуем мелкими кусочками.

Шаг 4. В кастрюлю наливаем воду и всыпаем сахарный песок. Сюда же перекладываем нарезанный апельсин, лимон и цедру. Ставим на плиту и, помешивая изредка, доводим до кипения. С этого самого момента варим 40 минут на небольшой мощности.

Когда цитрусы в сиропе станут полупрозрачными (это как раз-таки занимает минут 40), отправляем в состав тыкву. Размешиваем и ждем, когда все снова закипит. Провариваем 5-7 минут и выключаем огонь.

Оставляем в таком виде до полного остывания. Потом возвращаем на плиту и варим ровно 40 минут с момента закипания. За это время сироп почти весь уварился, а кусочки оранжевого овоща получились, как ароматные цукаты.

Подавать десерт можно сразу как он остынет. Но можете и сохранить на зиму, разложив в стерилизованные баночки.

Плотно закупориваем, даем остыть и перекладываем в погреб.

Диетическое варенье из тыквы

Этот рецепт можно использовать для приготовления десерта, который подойдет для разгрузочных дней и поможет сбросить лишние килограммы.

Ингредиенты:

• 3 кг тыквы.
• 1 лимон.
• 2 апельсина.
• 2/3 стакана фруктозы.

Процесс:

1. Измельчить все ингредиенты, добавить воду и тушить в глубокой емкости.
2. Остудить и пропустить массу через блендер.
3. Разложить по баночкам и убрать на полку холодильника.

Если десерт все же нужно закрутить в банки, лимон надо заменить на 8 таблеток аскорбиновой кислоты, предварительно раскрошив. Употреблять во время диеты не более двух столовых ложек в день.

Видео: рецепт варенья из тыквы 

 

Варенье из тыквы в лимонном соке с гвоздикой

Для этого рецепта понадобятся такие продукты:

• 1 кг тыквы.
• 1,5 кг сахарного песка.
• 1 стакан шестипроцентного уксуса.
• Литр воды.
• Сок от лимона.
• Сушеная гвоздика.

Процесс готовки:

1. Нарезать тыкву кусочками величиной до 2-х сантиметров.
2. Воду вскипятить с добавлением уксуса, дать ей остыть и влить к тыкве, оставив на 5 с лишним часов.
3. Процедить, положить тыкву в кастрюлю и засыпать сахаром, оставить на 4 часа.
4. Поместить на огонь, дождаться кипения, снять кастрюлю, остудить, вновь поместить на огонь, дождаться кипения и варить 5 минут.
5. Повторить три раза, прибавляя каждый раз еще пять минут, во время последнего доваривания ссыпать гвоздику и лимонный сок.
6. Разлить в тару и убрать в темное место.

Тыквенное варенье с пряностями

Такое десертное лакомство идеально подойдет для осени. Ярко-оранжевое содержимое банок с насыщенным терпким вкусом прекрасно сочетается с желто-красным пейзажем за окном.

Вам понадобятся такие компоненты:

• 1,5 тыквенной мякоти.
• Апельсин.
• Лимон.
• 800 г сахарного песка.
• 1 ч.л. корицы.
• 1 ч.л. мускатного ореха.
• 2 ч.л. измельченного имбиря.
• 800 мл воды.

Приготовление:

1. Порезать тыкву, натереть цедру лимона, отжать сок, апельсин порезать в кожуре на небольшие части.
2. Смешать порезанные ингредиенты со специями.
3. Добавить воды, кипятить на небольшой температуре 20 минут.
4. Добавить сахарный песок и готовить около часа до загустения.
5. Перелить в банки.

 

Тыква и абрикосовые плоды в вине

Еще один распространенный вариант варенья. Абрикосы как раз созревают одновременно с тыквенными плодами.

Состав варенья:

• 2,5 кг тыквы.
• 1 кг абрикосов.
• Лимон и апельсин.
• 1,5 кг сахара.
• 250 мл воды.
• 250 мл белого сухого вина.
• 50 мл рома.
• Палочка или 1 ч.л. ванилина.

Пошаговый рецепт:

1. Очистить тыкву и натереть цедру апельсина.
2. Выложить слоями тыкву и цедру, смешанную с сахаром.
3. Полить все соком лимона и оставить на ночь.
4. Промытые абрикосовые плоды отсоединить от косточек, нарезать и добавить в общую массу.
5. Добавить все, кроме рома, и варить 40 минут после того, как смесь закипит.
6. Влить ром, варенье готово.

Варенье из тыквы с черноплодной рябиной

Это смелая вариация тыквы с добавлением другой ягоды. Вместо подкисленного вкуса десерт получится более терпким. Чтобы получить массу симпатичного темного, почти черного оттенка, следует соблюдать следующий рецепт.

1. Очистить тыкву и порезать ее на кубики размером с плоды черноплодной рябины.
2. Ягоду промыть, смешать с плодом, добавить килограмм сахара, дождаться, пока смесь настоится за 4 часа.
3. Медленно довести до кипения и варить 5 минут.
4. Дать остудиться жидкости до 8 часов, снова проварить. Повторить так 3 раза.

Апельсиново-тыквенное варенье с корицей

В тыкве содержится каротин, полезный для зрения. Немало в ней натрия, кальция, магния и железа – овощ укрепляет мышцы и полезен людям с низким гемоглобином. Поэтому джем из тыквы с апельсином употребляют для улучшения здоровья.

Ингредиенты:

• 1 кг тыквы;
• 2 апельсина;
• 500 гр. сахара;
• 1 ч.ложка порошка корицы.

Приготовление:

1. Снимите кожуру с тыквы, достаньте семечки. Нарежьте овощ кусочками.
2. Залейте тыкву водой. Жидкость должна не полностью покрывать тыкву, иначе варенье получится очень жидкое. Поставьте на плиту закипать.
3. Очистите фрукт от кожуры, нарежьте кубиками, добавьте к тыкве.
4. Всыпьте сахар и корицу. Варите полчаса на среднем огне.
5. Остудите варенье и пропустите массу через мясорубку.
6. Покипятите варенье ещё четверть часа и разложите по банкам.

Рецепт варенья без сахара

Для тех, кто следит за своей фигурой, но любит сладенькое, предлагаем очень простой способ приготовить лакомство. Чтобы тыква без сахара не была пресной, нужно выбирать сочные сорта. Если вы готовите десерт осенью, то покупайте мускатную тыкву, а если зимой — круглую оранжевую. Тогда вкус варенья будет ничем не хуже, чем с сахаром.

Для приготовления необходимо:

• 1 кг тыквы;
• 5 кг апельсинов;
• ванилин.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

В этом простом варенье без сахара сочетается всего три ингредиента: сладкая тыква, вкусные апельсины и ароматный ванилин. Плоды помыть, почистить и убрать семена. Порезать произвольно. Сложить в кастрюльку и варить на малом огне около часа. В конце добавить ванилин.

Тыквенно-цитрусовое варенье без варки (через мясорубку)

Такое необычно лакомство многофункционально. Приготовив джем без варки, его можно употреблять в готовом виде, добавлять в кашу, или просто намазывать на тосты. Его легко готовить и хранить, а при необходимости можно сделать основой зимних пирогов.

Для приготовления варенья из тыквы с апельсинами без варки понадобится:

• тыква — 1 кг;
• апельсин — 2шт;
• лимон — 1 шт;
• сахар — 0.8 кг.

Овощ и цитрусовые плоды помыть, снять кожицу и удалить семена. Все перекрутить через мясорубку и добавить сахар. Оставить на 2-3 часа при комнатной температуре. Помешивать нужно несколько раз, чтобы сахар лучше растворился. Разлить по баночкам и хранить в холодильнике.

Армянское варенье из тыквы

Десерт, приготовленный по традиционному армянскому рецепту, сохраняет необычный вкус и цвет овоща. Для приготовления используется гашеная известь. Она позволяет сохранить форму всех продуктов и не дает им сильно развариваться, делая их мягкими изнутри. Для разнообразия предлагаем использовать фигурные ножи для нарезки.

Продукты:

• известь — 250 г;
• отфильтрованная вода — 2,5 л;
• для сиропа жидкость — 225 мл;
• сахар-песок — 500 г;
• ванилин — 1 г;
• тыква — 500 г.

Далее следуем инструкции:

1. Известь высыпать в подходящую миску, добавить отфильтрованной воды и размешать. Прикрыть и оставить на 4 часа.
2. Овощ ополоснуть, срезать тонким слоем кожицу и убрать семена с грубыми волокнами. Нарезать красиво.
3. Известь перемешать, процедить через несколько слоев марли. В полученную массу выложить тыквенную мякоть на полчаса. По истечении времени промыть под водой.
4. В кастрюлю вылить указанное количество крутого кипятка, выложить кусочки тыквы и варить в течение 6 минут. Процедить через сито, охладить.
5. В другую емкость с толстым дном добавить указанное количество жидкости для сиропа, засыпать сахар-песок и варить до полного растворения крупинок. Залить им подготовленные тыквенные кусочки, прикрыть тканевой салфеткой и оставить в таком виде на 5 часов. Затем довести до кипения и вновь остудить. Процесс закипания и остывания повторить 3 раза.
6. В последний вновь закипятить и расфасовать по стерильным банкам. Плотно закрыть и убрать в погреб. Варенье на зиму готово.

Полезное варенье из тыквы с облепихой

Ярко-оранжевая баночка с вареньем из тыквы и облепихи – настоящий кладезь из витаминов и полезных элементов. Тыква давно славится своими целебными качествами и низким содержанием калорий, а вместе с облепихой она вдвойне защитит Ваш организм от различных недугов, которые так часто встречаются зимой. Сладкий вкус оранжевого овоща превосходно сочетается с легкой кислинкой яркой ягоды, которая делает варенье еще необычнее.

Ингредиенты:

• Тыква – 1 кг.
• Облепиха – 150 г.
• Сахар – 700-800 г.

Способ приготовления:

1. Промываем тыкву под проточной водой, очищаем от твердой кожуры и вырезаем серединку с семечками. Мякоть нарезаем на кусочки среднего размера и пересыпаем в посуду, в которой мы будем готовить варенье.

Совет: лучше всего выбрать емкость, в которой дно и стенки толстые, так как Вам меньше придется стоять у плиты и перемешивать содержимое, чтобы оно не пригорело.

2. Ягоды облепихи также хорошо промываем в воде и перебираем, оставляя только хорошие и ярко-оранжевые ягоды. Выбранные ягоды снова промываем под холодной водой с помощью ситца. Оставляем облепиху, дав стечь всей жидкости.
3. Когда ягоды подсохнут, пересыпаем их в емкость к измельченной тыкве и засыпаем сахаром. Даем ингредиентам настояться около 3-3,5 часов, чтобы они пустили сок.
4. За время, пока подготавливаются тыква и облепиха, стерилизуем банки и кипятим крышки.
5. По истечении времени перемешиваем содержимое кастрюли и ставим ее на средний огонь, дав массе закипеть. Как только это произошло, уменьшаем огонь до самого слабого и варим, все время помешивая. С помощью шумовки убираем пенку, которая будет образовываться на поверхности. Готовим варенье, пока оно не станет густым. Обычно на это требуется от 20 до 40 минут.
6. Как только варенье приготовится, убираем посуду с плиты и раскладываем десерт по заранее подготовленным банкам, плотно закрывая крышками. Оставляем стеклянные емкости при комнатной температуре до полного остывания.

Варенье из тыквы и облепихи храним в кладовой или погребе с остальными заготовками. Поднимите настроение себе, своим близким и гостям, открыв яркую баночку с полезным десертом! Приятного аппетита!

Варенье из тыквы с хурмой

Рассмотрим еще один простой и необычный рецепт, как приготовить вкусное варенье из сезонных овощей и фруктов.

Продукты:

• тыква — 0,6 кг;
• хурма — 600 г;
• имбирь корень — 30 г;
• сахар-песок — 400 г;
• вода — 200 мл.

Порядок действий следующий:

1. Первоначально требуется подготовить тыкву. Для этого овощ требуется тщательно промыть, удалить семена, грубые волокна и кожицу. Нарубить кубиками небольшого размера. Для удобства и быстроты можно использовать специальную фигурную терку или кухонный комбайн.
2. Хурму вымыть, удалить грубую кожицу и косточки, корень имбиря нашинковать тонкой соломкой, на терке.
3. Соединить все компоненты в подходящей емкости, засыпать сахарный песок и влить указанное количество жидкости. Размешать и поставить на плиту, варить в течение 60 минут при низкой температуре нагрева. Не забывайте время от времени перемешивать состав, чтобы он не подгорел.
4. Разложить по чистым банкам, герметично закрыть и убрать в холод. Можно употреблять вприкуску с чаем или в виде компонента в выпечку.

Варенье из тыквы, лимона и абрикосов с мускатным орехом

Кроме того, что тыква идеально сочетается с любыми цитрусовыми фруктами, она отлично гармонирует и со свежими абрикосами. А мускатный орех придает этому варенью незабываемый душистый аромат. Для приготовления варенья выбирайте спелые, в меру твердые и сладкие абрикосы.

Ингредиенты:

• Тыква очищенная – 1 кг.
• Сахар – 1,2 кг.
• Лимоны – 2 шт.
• Абрикосы (вес без косточек) – 0,6-0,7 кг.
• Орех мускатный – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Подготовленную тыквенную мякоть (очищенную от кожуры и семян) нарежьте кубиками размером 2х2 см или же на свое усмотрение.
2. Абрикосы хорошо промойте и разрежьте на 2 части, удалите косточки.
3. Измельченную тыкву вместе с абрикосами положите в глубокую эмалированную кастрюлю, засыпьте сахаром, перемешайте и оставьте на 8 часов или на ночь – настаиваться. Металлическая кастрюля не подходит для этой цели, так как металл при длительном контакте с овощным и фруктовым соком начинает окисляться.
4. Перед началом варки натрите шкурку хорошо вымытых лимонов на мелкой терке, чтобы получить цедру. Очистите лимоны от белого слоя кожуры (он очень горький), а из мякоти выжмите сок.
5. Лимонную цедру добавьте в кастрюлю с будущим вареньем и начинайте варить, закипятив на сильном огне. Затем убавьте огонь до медленного и варите варенье 50-60 минут, не забывая помешивать.
6. За 5 минут до конца варки добавьте в кастрюлю мускатный орех (по вкусу) и сок лимона.
7. Когда варенье из тыквы и абрикосов полностью сварится, разлейте его по стерилизованным банкам, закатайте крышками, укутайте и дайте остыть при комнатной температуре. Затем храните в холодном, темном помещении.

Варенье должно настаиваться несколько недель – за это время оно хорошо загустеет и начнет напоминать очень вкусный, нежный абрикосовый мармелад.

Приятного аппетита!

Варенье из тыквы с курагой, грецкими орехами, корицей — рецепт кусочками

Необыкновенно изысканное варенье с оригинальными восточными нотками вызовет восхищение у любого. Заготовьте хотя бы баночку, чтобы потрясти гостей своим кулинарным мастерством.

Берем:

• Тыква – 2 кг.
• Ядра орехов – 200 гр.
• Курага – 300 гр.
• Вода – стакан.
• Сахарный песок – 0,9 кг.
• Апельсин.
• Корица – 2-3 палочки.
• Мускатный орех – маленькая ложка.

Приготовление:

1. Помытую курагу поделите вдоль на 4 части, залейте теплой водой на полчаса.
2. Мякоть тыквы нарежьте кусочками.
3. Хорошенько помойте апельсин, нарежьте его дольками прямо с кожурой.
4. Орехи достаньте из скорлупы, раздробите любым доступным способом.
5. В варочную посуду засыпьте сахар, сложите орехи, влейте воду. Медленно, на малом огне, прогревайте сироп, чтобы растворился весь подсластитель.
6. Сложите в посуду тыкву с апельсином, томите после закипания на умеренном огне, пока кусочки тыквы не размягчатся.
7. Добавьте курагу, пряности: корицу и мускат. Размешайте содержимое, продолжайте варить, пока янтарный сироп не загустеет.
8. Спрячьте в банки, поставьте в прохладу. Пробовать можно спустя неделю, поскольку компоненты должны успеть пропитаться сиропом и ароматом друг друга.

Варенье из тыквы, апельсина, мандарина и лимона

Ароматные мандаринки, апельсины и лимоны с корицей превращают обыкновенное тыквенное варенье в сказочный десерт! В этом рецепте кусочки тыквы сохраняются в лакомстве целиком благодаря многократной варке. За счет кислинки цитрусовых оно выходит не приторным, а в меру сладким. В рецепте указан вес тыквенной мякоти, уже очищенной от кожуры и семян.

Ингредиенты:

• Мякоть тыквы – 1,4 кг.
• Апельсины – 2 шт.
• Мандарины – 6 шт.
• Лимоны – 2 шт.
• Сахар – 1 кг.
• Корица – 1-2 палочки или молотая по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Тыкву вымыть, очистить от кожуры и семян, нарезать небольшими кубиками одинакового размера.
2. Нарезанную тыкву складываем в толстостенную кастрюлю и засыпаем сахарным песком, хорошо перемешиваем, чтобы каждый кубик тыквы оказался в сахаре. Оставляем на несколько часов, чтобы тыква пустила сок.
3. Подготовим цитрусовые. Хорошо вымоем апельсины, мандарины и лимоны, обдадим кипятком и снимем с них цедру – верхний слой кожуры. Делать это удобнее всего, натирая фрукты на мелкой терке. Стоит помнить, что нижний белый слой кожуры затрагивать нельзя, потому что его горький вкус может испортить варенье.
4. Всю снятую цедру смешиваем в небольшой кастрюльке, добавляем туда же коричные палочки или щепотку-две молотой корицы.
5. Мандарины чистим, разбираем на дольки. Апельсины и лимоны очищаем от верхнего белого слоя и нарезаем произвольно, набольшими кусочками.
6. Все фрукты помещаем в чашу блендера – нам нужно измельчить их в кашицу.
7. Полученное фруктовое пюре перетираем через сито, избавляясь при помощи ложки от ненужных твердых комочков, и добавляем в кастрюльку к цедре. Все хорошо перемешиваем.
8. Когда тыква пустит сок, ставим кастрюлю на плиту, туда же добавляем полученное фруктовое пюре, все перемешиваем и доводим до кипения.
9. Кусочки тыквы должны равномерно распределиться в сиропе и кипеть на сильном огне 5 минут. Огонь при кипении должен быть именно сильным, чтобы тыква не разварилась в пюре. Не забывайте слегка помешивать, но не повредите кусочки, иначе получится пюре.
10. Через 5 минут огонь выключаем и даем варенью остыть и хорошо настояться, часов 6-8 или всю ночь. За это время кусочки тыквы напитаются сиропом и обретут упругость.
11. Через указанное время повторите весь процесс варки варенья, поварив его 5 минут на сильном огне. Снова даем тыкве остыть и хорошо пропитаться сиропом.
12. Повторяем процесс варки в третий раз. Если кусочки тыквы большие (или тыква очень твердая), не исключено, что потребуется проварить варенье точно таким же образом и в четвертый раз. Но обычно трехразовой варки достаточно, чтобы ломтики тыквы сделались в меру упругими и полупрозрачными, а сироп хорошо загустел.
13. Горячее варенье разливаем по банкам и закатываем. Даем остыть, хорошо укутав. Храним в темном, прохладном помещении.

Остывшее тыквенное варенье получается более густым, чем горячее. Оно имеет изумительное послевкусие – цитрусовое, с теплыми коричными нотками. Приготовьте, это очень вкусно! Приятного аппетита.

Тыквенное варенье из яблок, банана, слив, апельсина

Потрясающий десерт, способный удивить даже самых искушенных любителей сладких заготовок на зиму.

Потребуется:

• Тыква – 2 кг.
• Яблоко.
• Банан.
• Апельсин.
• Сливы (не обязательно) – несколько штук.
• Сахар – 500-600 гр.
• По желанию – гвоздика, корица.

Как приготовить:

1. Порубите мякоть тыквы на кубики. Соразмерно порежьте яблоко, удалив семенную коробку. Апельсин разберите на дольки, поделите на несколько частей.
2. Нарежьте полукольцами банан. Из слив достаньте косточки, половинки разрежьте пополам.
3. Засыпьте все компоненты кроме банана сахаром, дайте постоять с полчаса.
4. Поставьте вариться. Банан закладывайте только после того, как появятся признаки закипания.
5. После закипания варенья, следите за мягкостью тыквенных кусочков. Если хотите, чтобы они приятно хрустели, не переваривайте десерт. Любите более однородную массу, готовьте подольше.

Варенье в мультиварке

На современной кухне много приспособлений, позволяющих ускорить процесс готовки и консервирования. Одним из таких подручных инструментов является мультиварка.

Необходимые составляющие:

• 1 кг тыквы.
• 700 г сахарного песка.
• 1/2 ч. л. лимонной кислоты.

Как готовить:

1. Очистить ингредиенты и порезать их на кусочки.
2. Ссыпать их в емкость мультиварки, добавить сахарный песок, оставить настаиваться на 6 часов.
3. Прибавить лимонную кислоту и включить режим для варки или тушения.
4. Варить около часа, периодически размешивая варенье со дна. Разлить в банки и закупорить крышки.

Как варить варенье из тыквы с апельсином в мультиварке?

Мультиварка прочно вошла в нашу жизнь и стала палочкой-выручалочкой в приготовлении обедов и ужинов. Вы удивитесь, но в ней можно приготовить еще и прекрасный десерт! Еще меньше хлопот и потраченного времени. Не забудьте про пряности — они здесь главные.

Вам понадобится:

• 500 г тыквы;
• 300 г сахара;
• апельсин;
• ½ лимона;
• 2 звездочки аниса,
• 4 кардамона.

Поэтапный рецепт с фото:

1. Тыкву очистите, удалите семена и нарежьте на кубики, поместите в чашу мультиварки.

2. Добавьте в чашу анис и кардамон. Насыпьте сахар.

3. Лимон нарежьте кружками прямо с кожурой, разделите каждый пополам, так же поместите в мультиварку. Высыпьте натертую цедру апельсина. Тщательно перемешайте.

4. Готовьте варенье в мультиварке в режиме «Тушение» в течение 30 минут.

5. По окончании режима установите режим «Жарка» и уваривайте смесь дополнительно в течение 20 минут.

Данная вариация не требует добавления дополнительных специй. Попробуйте использовать его в качестве быстрой прослойки к пирогам.

Тыквенное варенье с яблоком на зиму в мультиварке

Упростите процесс приготовления тыквенного варенья, приготовив его в мультиварке. Легкий рецепт «Пальчики оближешь» предлагает добавить в оранжевый десерт немного яблока, тем самым разбавив сладкий вкус приятной кислинкой. Количество сахара можно добавлять по Вашему вкусу, а вот с лимонной кислотой лучше не экспериментировать, чтобы не испортить тыквенное лакомство.

Ингредиенты:

• Тыква – 800 г.
• Яблоко – 1 шт.
• Сахар – 500 г.
• Молотый имбирь – 0,5 ч. л.
• Лимонная кислота – 1 щепотка.
• Вода – 1-1,5 ст. л.

Способ приготовления:

1. Яблоко хорошо промываем, разрезаем пополам, удаляем твердую сердцевину с косточками. Не очищая от полезной кожуры, нарезаем фрукт на небольшие кусочки и помещаем их в чашу мультиварки.
2. В отличие от яблока, с тыквы следует убрать твердую кожуру. Также необходимо удалить волокнистую часть с семенами и нарезать мякоть на кубики среднего размера. Пересыпаем овощ к яблоку в мультиварку и засыпаем все сахаром.
3. Хорошо перемешиваем ингредиенты, добавляем к ним совсем немного лимонной кислоты, всыпаем имбирь и даем настояться продуктам примерно 60 минут.
4. Когда тыква пустит достаточно сока, выбираем программу «Тушение» и ставим на 1 час. Если после этого времени тыква и яблоки проварятся недостаточно хорошо, то устанавливаем еще на 20 минут.

Совет: если Вы использовали тыкву плотной структуры, то ее следует время от времени помешивать при тушении.

5. По истечении времени достаем горячее тыквенное варенье и раскладываем его по заранее стерилизованным банкам, герметично закручивая прокипяченными крышками.

Тыквенное варенье с яблоком приготовилось быстро и легко! Храним заготовку в сухом и прохладном месте после полного остывания. Вкусной Вам зимы и заготовок!

Варенье с тыквой по-армянски — видео

И напоследок, по традиции хочу поделиться видеосюжетом того, как еще по другому, я бы сказала по-особенному можно сварить тыквенное варенье, при этом этот рецепт будет с армянской кухни.

Надеюсь, после прочтения этой заметки у всех разыгрался аппетит и теперь точно приготовите такой десерт своим домочадцам и гостям. Желаю всем удачи и вдохновения.

Видео — как приготовить варенье из тыквы с лимоном

Тыквенное варенье в сочетании с лимоном приобретает интересный цитрусовый привкус и красивый, насыщенный янтарный цвет. Оно может стать не только вашим любимым лакомством, но и окажется очень полезным блюдом на зимнем столе.

Карамелизированные кусочки оранжевого овоща и ломтики желтого цитруса получаются действительно очень вкусными. И для очень простого приготовления потребуется всего несколько ингредиентов.

В рецепте:

• мякоть тыквы — 2 кг.
• сахар — 1,7 кг.
• лимон — 2 шт.

Если у вас на даче выросла эта красавица, то обязательно попробуйте сварить такое лакомство!

Видео о том, как сварить тыквенное варенье с яблоками

Варенье из тыквы и яблок получается очень нежным и вкусным. Любимое лакомство как взрослых, так и маленьких деток. Можно приготовить его для ближайшего чаепития или закатать на зиму. Готовится быстро и просто.

При минимальных усилиях и финансовых затратах, вы обеспечите семью полезным домашним десертом. Этот рецепт также предлагаю вам в формате видео-ролика.

Что нам понадобится:

• Тыква – полкило
• Сахарный песок -1 кг.
• Яблоки – полкило

Кислая водичка против потемнения яблок:

• Литр воды
• 1 ст.л. лимонного сока или 0.5 ч.л. лимонной кислоты

Правила хранения варенья

Холодными зимними вечерами во многих семьях приятно открыть заготовки с осени, но иногда домочадцы не успевают съесть их все за зиму. Существует несколько правил правильного хранения варенья. Однако некоторые заготовки имеют ограниченный срок, и об этом нужно знать.

1. При закатывании в банки крышки для них нужно обязательно простерилизовать, прокипятив их в кастрюле. Емкости также требуют стерилизации, чтобы за зиму варенье не испортилось. Их следует промыть с пищевой содой, налить на дно немного воды и отправить в микроволновку примерно на 5–7 минут. Если сомневаетесь, можно пропустить тару через кипяток дважды. Недостаточно простерилизованная тара способствует брожению продукта.
2. Рекомендуется использовать только стеклянную тару, так как пластмасса содержит в составе вредные химические примеси и при длительном хранении начнет выделять их в варенье.
3. Срок хранения любого варенья составляет не более двух лет, поэтому банки, особенно те, что будут храниться в подвале, следует промаркировать и не открывать после вышедшего срока годности. Идеальным местом хранения является кладовка. Варенье может храниться при температуре от +5 до +20 градусов.

При несоблюдении условий хранения варенье начнет постепенно портиться. Хранить его при сильно низких температурах тоже не рекомендуется, так как оно может засахариться. Если варенье все же засахарилось, но не испортилось, его можно реанимировать, прокипятив и добавив немного воды. Банку небольшого объема для начала можно попробовать нагреть под горячей водой.

От варенья, покрывшегося плесенью, лучше избавиться сразу и не пытаться употреблять в пищу, даже если поражен только верхний слой.

Храниться банки должны в сухом и затемненном месте.

Варенье также можно хранить в холодильнике, тогда оно всегда будет под рукой. А вот вопреки распространенной практике, хранить банки с вареньем в морозильной камере нежелательно. Лакомство быстро теряет пользу и вкус.

Если в холодильнике нет лишнего места, хранить тыквенное варенье можно и вне его. Нужно найти прохладное и темное место, обычно такой закуток находится у балкона. Но нужно ставить баночки подальше от батареи и накрыть их от попадания солнца. Так можно хранить консервацию до двух лет.

В погребах лучше варенье не хранить. Помещение может отсыреть, это вызовет ржавчину, если банки закатаны металлическими крышками. Также из-за перепада температур стеклянные банки могут лопнуть и доставить массу неудобств. Альтернативой металлическим крышкам может стать старый бабушкин способ с использованием пергамента и шпагата. На горлышко банки поместить чередующиеся слои пергаментной бумаги и картона, а сверху все обвязать смоченным горячей водой шпагатом. После высыхания шпагат усохнет и обеспечит плотную герметизацию. Пластиковые крышки на практике не надежны, хоть и просты в использовании, но для консервации они не подойдут. Стеклянные крышки являются самыми безопасными и экологичными.

Следует учесть, что, если в тыквенное варенье были добавлены фруктовые плоды или ягоды с косточками, время хранения варенья составит не более одного года. Дело в том, что косточки начинают выделять яд синильной кислоты, поэтому употребление по окончанию срока вредно для здоровья.

[spoiler title=»Источники»]

• https://polzavred-edi.ru/varene-iz-tykvy-10-receptov-prigotovlenija/
• https://page365.ru/yantarnoe-varene-iz-tykvy.html
• https://kagdela.ru/varene-iz-tykvy-na-zimu.html
• https://esttat.ru/varene-iz-tykvy.html
• https://pipla.ru/10509-varene-iz-tykvy-s-apelsinom/
• https://4allwomen.ru/kulinarija/zagotovki/varene-iz-tykvy-s-apelsinom-8-receptov-na-zimu/
• https://zagotovki.guru/varenya/retsepty-prigotovlenie-varene-iz-tykvy-s-limonom.html
• https://kulinarenok.ru/varene-iz-tykvy-na-zimu/
• https://kulinarenok.ru/varene-iz-tykvy-s-apelsinom-i-limonom/
• https://KulinarnayaMozaika.ru/varene-iz-tykvy-s-apelsinom.html
• https://takioki.life/varene-iz-tykvy-s-apelsinom/

[/spoiler]

Варенье из яблок с апельсином и тыквой

Ингредиенты

• Тыква очищенная – 250 г
• Яблоки – 2 шт средние (по 120 –150 г)
• Сахар – 300 г
• Вишня без косточки – 200 г
• Апельсин – 1 шт (250–300 г)
• Вода – ½ ст

Время приготовления – 30 минут + 3 часа настоять при комнатной температуре

Выход – 950 мл.

Этот рецепт примечателен тем, что вы можете приготовить такое варенье зимой. Ведь так приятно в холодный зимний вечер побаловать себя чашкой ароматного чая со свежесваренным вареньем. Кроме того, в этом варенье много витаминов, так необходимых нашему организму именно зимой.

Тыква – очень полезный овощ, но не каждая хозяйка сумеет её приготовить так, чтобы было вкусно всем, в том числе и сладкоежкам. Этот рецепт достаточно прост, но полученный продукт отличается неповторимым вкусом и волшебным ароматом. Тыква, пропитанная соком апельсина, становится по вкусу похожей на манго.

Попробуйте приготовить это варенье – его по достоинству оценят как взрослые, так и маленькие любители сладостей.

Как приготовить варенье из яблок с тыквой

Итак, приступаем.

Тыкву моем, очищаем от кожицы и семечек, нарезаем кусочками размером 13–15 мм. Точно так же подготавливаем яблоки.

Примечание. Купленная осенью спелая тыква с гладкой плотной кожицей может храниться без каких–то особых условий, при комнатной температуре, до января–февраля.

Если же вы храните тыкву в замороженном виде, нарезанной кусочками, то её тоже можно использовать для яблочного варенья.

Совет: в яблочной кожуре содержится много полезных веществ, поэтому очищать яблоки не нужно, достаточно тщательно их вымыть.

Очень важно для максимального сохранения витаминов правильно выбрать кастрюлю. Идеальным вариантом будет посуда с внутренним покрытием из эмали или керамики.

В кастрюлю насыпаем сахар и наливаем воду.

Ставим на плиту, доводим до кипения. В приготовленный сироп кладём тыкву и яблоки, варим 10 минут.

Апельсин моем, нарезаем на кусочки вместе с кожурой.

Закладываем кусочки апельсина в кастрюлю с вареньем, варим ещё 3 минуты.

В последнюю очередь добавляем вишню. Зимой сложно найти свежую, но вполне подойдёт и замороженная ягода. Ждём, пока варенье закипит, варим ещё 3 минуты и снимаем с плиты.

Примечание: небольшое время варки варенья является необходимым условием для сохранения максимального количества витаминов в ингредиентах. Ведь всем известно, что при кипении витамины, содержащиеся в ягодах и фруктах, разрушаются.

Наше яблочное варенье с тыквой и апельсином готово. Дайте ему немного настояться, часа 3–4, и наслаждайтесь его неподражаемым вкусом. Приятного чаепития!

Яблочно-тыквенный джем с корицей («Рождественский джем»)

На днях мы с мамой пошли на красивый рождественский рынок в северной Германии, где мы перекусили через несколько киосков продуктового рынка. На одном стенде продавались разные виды домашних джемов, а на одном – настоящее открытие! Это было яблочно-тыквенное варенье с корицей – сочетание, о котором я никогда не подумал и определенно нигде не видел. Но позвольте вам сказать, это так вкусно!

Варенье из тыквы и яблок с корицей

И поскольку я просто должен поделиться с вами этим открытием, я провел сегодня пару часов на кухне, чтобы воспроизвести варенье – пожалуйста! 😀 Может быть, вам все еще нужен последний подарок на Рождество или сезонное праздничное варенье на рождественское утро.Я обещаю, что этот обязательно будет победителем.

Вот рецепт идеального «Рождественского джема», чтобы вы могли начать работу завтра утром (я знаю, что вы хотите!)

Рождественский джем

Яблочно-тыквенное варенье с корицей

• 600 г Тыква Хоккайдо (с сердцевиной и кожей)
• 400 г Яблоки (очищенные и очищенные от кожуры, хорошо подходят кислые, например, Boskoop)
• 2/3 стакана воды
• Сок 1 лимона
• 500 г Сахар для варенья (2: 1)
• 4 1/2 чайных ложки порошка корицы (или по вкусу)

Перед приготовлением подготовьте несколько банок, промыв их горячей водой и высушив чистым полотенцем, чтобы их можно было наполнить.Яблоки и тыкву нарезать небольшими кусочками и довести до кипения в 2/3 стакана воды в большой кастрюле. Дайте настояться 10-15 минут, пока не станет мягким. Затем взбейте его ручным блендером до однородной массы. Теперь добавьте лимонный сок, сахар для варенья и корицу (мне нравится использовать много корицы, но вы можете добавлять постепенно и по вкусу). Довести все до кипения и варить не менее 10 минут, помешивая деревянной ложкой. Будьте осторожны, он очень горячий, поэтому хорошо держать крышку одной рукой, помешивая другой, и носить одежду с длинными рукавами, чтобы убедиться, что варенье не разбрызгивается, что ему нравится делать

Теперь быстро разлейте варенье по подготовленным банкам, плотно закройте и поставьте их вверх дном на прилавок (для герметичности).

МеркенМеркен

Рецепт яблочно-тыквенного джема – Блог LauraNanette

С пятницей любит! Я очень рад, что наступила пятница – недели становятся все более загруженными к Рождеству. В прошлые выходные я снова занялся приготовлением некоторых рецептов на своей кухне – в этой части квартиры точно никогда не будет пыли. С детства я всегда любил кухню. Мне нравилось смотреть, как моя мама готовит обеды, когда я был моложе, любил смотреть, как она готовит пирожные по выходным или на наши дни рождения, и мне нравились некоторые из тех традиционных рецептов, которые моя бабушка время от времени подбрасывала, когда я навещал ее.Сейчас, кажется, больше мой дедушка включает плиту и готовит еду, когда мы приезжаем в гости – и я должен сказать, что он великолепен в этом! Я уже украл у него так много вдохновения, хотя в целом у всей моей семьи. Как бы мне ни нравилось пробовать новые рецепты и играть на кухне, всегда приятно знать, какие блюда подойдут идеально только потому, что они доводились до совершенства на протяжении десятилетий. Моя мама круглый год варила очень много джема со всеми видами фруктов.Она до сих пор делает их время от времени, хотя, поскольку мы все живем в разных местах, она, очевидно, больше не делает кучи.

На прошлых выходных я приготовила несколько стаканов яблочно-тыквенного варенья с добавлением корицы. У него восхитительный вкус – с большим акцентом на яблоке и великолепным всплеском цвета любому хлебу по утрам. На самом деле, я до сих пор использую его ежедневно, будь то хлеб или утренняя каша. Намек на фрукты никогда не бывает неудачным вкусом в моих глазах. По рецепту получается около 8 средних стаканов, и при правильном закрытии они остаются в хорошем состоянии в течение нескольких месяцев.Конечно, также можно приготовить только половину рецепта или даже меньше, но я всегда предпочитаю несколько стаканов слишком много, чем слишком мало. Это также отличный маленький подарок для ваших близких – будь то день рождения, Рождество или просто в целом.

Что вам понадобится

1,2 кг тыквы Хоккайдо
1 кг яблок (я смешал кисло-сладкие)
1 кг коричневого сахара
сок из ½ лимона
200-250 мл негазированной воды
2 чайные ложки корицы
2 пакеты Confi-Vite от Coop (желирующий агент / загуститель 2: 1, фрукты: сахар)

Что делать

1) Разрежьте тыкву на квадраты и выньте семена (очищать их не нужно)
2) очистите и нарежьте яблоки одинакового размера, а также удалите семена
3) поместите кусочки в большая кастрюля вместе с лимонным соком
4) включите плиту на средний огонь и готовьте тыкву и яблоко до тех пор, пока они не станут достаточно мягкими для образования пюре
5) когда они станут мягкими, слегка протрите их
6 ) добавьте сахар, воду и желирующий агент (Confi-Vite)
7) продолжайте измельчать, пока не достигнете желаемой текстуры (я всегда люблю оставлять кусочки внутри)
8) теперь, когда все намного больше похожей на соус по текстуре, включите огонь и дайте закипеть в течение 5 минут.
9) Теперь залейте все в предварительно очищенные банки (я обычно переворачиваю их, прежде чем наполнять их, чтобы внутрь ничего не попало).После того, как банка наполнена, закройте ее соответствующей крышкой и переверните вверх дном.
10) После того, как все стаканы будут наполнены и перевернуты в течение примерно 10 минут, вы можете снова повернуть их в нормальное состояние – обратите внимание, что вы должны услышать хлопок, который означает, что они полностью закрыты (герметичны) и, таким образом, останутся хорошо намного дольше

Теперь вы можете

1) съесть все это на теплых тостах, на хлебе, вафлях, положить немного поверх каши или любым другим способом
2) хранить в темном, сухом помещении
3) раздавать как можно меньше подарки близким

Сообщите мне, чем получилось ваше варенье, если вы внесли какие-либо поправки в рецепт или нашли еще более творческие способы его употребления – мне всегда интересно узнать, что из этого сделают мои читатели!

Варенье из тыквенного пирога – сказки из кухонного сарая

Подберите оставшуюся тыкву на Хэллоуин и сделайте варенье из тыквенного пирога.С добавлением специй для тыквенного пирога и имбиря – вкус осени круглый год! Прекрасно сочетается с сыром, используйте его в качестве ингредиента в выпечке и готовьте тыквенный пирог, кексы, кексы или печенье.

Я делал варенье из тыквенного пирога для нашей местной рождественской ярмарки, когда мы жили во Франции, и с тех пор, как банка обычно попадает в наши рождественские корзины. Разве это не красивый цвет? Я давал рецепт тыквенного пирога с каждой банкой джема, и он был распродан раньше всего. (Рецепт тыквенного пирога ниже основного рецепта варенья)

КАКОВЫ ВКУС ТЫКОВОГО ПИРОГА?

Если вы поклонник тыквы, вам обязательно понравится это варенье.Вкусное варенье из тыквенного пирога оправдывает свое название, а на вкус оно похоже на ложку тыквенного пирога. Приправа для тыквенного пирога используется для ароматизации тыквы. Я добавил палочку корицы для дополнительной сладости и свежий имбирь для нежного тепла.

ЧТО НУЖНО СДЕЛАТЬ ЗАЖИМ ДЛЯ ПИРОГА ИЗ ТЫКВИНЫ?

ИНГРЕДИЕНТЫ

Варенье из тыквенного пирога – отличный рецепт для приготовления тыквы, оставшейся после Хэллоуина. Я бы не стал использовать тыкву, в которой была горящая свеча, так как это повлияет на вкус тыквы.Не знаю, как вы, но в наши дни есть много отличных способов зажечь тыкву, и они намного безопаснее. Беспламенные чайные свечи действительно красивы, и я люблю использовать рождественские огни.

Тем не менее, в этом рецепте можно использовать любую тыкву или кабачок, что придаст вам различные уровни сладости и вкуса. Кабачки придают джему более густую консистенцию и более яркий цвет.

Тыквенный пирог Приправы, корица и имбирь. Если вы не можете достать специю для тыквенного пирога, вы можете заменить ее на смесь специй.

Варенье сахарное и лимонный сок.

ОБОРУДОВАНИЕ

Несколько чайных тарелок в холодильнике, прежде чем начинать варенье

Форма для консервирования или широкая кастрюля для бульона с толстым дном / большая сковорода

Банки для варенья стерилизованные

Дополнительно: термометр для замятия

КАК СТЕРИЛИЗОВАТЬ БАНКИ

Я люблю стерилизовать баночки с вареньем в микроволновой печи.

Просто очистите их как обычно и ополосните, но пока они влажные, поместите их в микроволновую печь на две минуты на полную мощность.

Помните, что банки будут очень горячими, поэтому снимайте их осторожно.

Или вымойте банки в посудомоечной машине в горячем режиме.

КАК ПРИГОТОВИТЬ КОНФИГУРАЦИЮ ИЗ ТЫКВЫ

Варенье из тыквенного пирога легко приготовить. Просто приготовьте тыкву или кабачки со специями. Взбейте с помощью погружного блендера и добавьте сахар и лимонный сок. Убедитесь, что сахар растворился, и доведите до кипения максимум 5-10 минут. И вуаля, варенье из тыквенного пирога.

МОГУ ЛИ Я ПРИГОТОВИТЬ КОНСЕРВИРОВАННОЕ ПЮРЕ ИЗ ТЫКВИНЫ?

Да, можете, просто добавьте в тыквенное пюре специю для тыквенного пирога и тертый имбирь и следуйте рецепту из шага 4. Консервированное тыквенное пюре темнее свежей тыквы, поэтому ваше варенье будет темнее по цвету.

НАСКОЛЬКО ДЛИТЕЛЬНО ЗАМЯТИЕ ИЗ ТЫКОВОГО ПИРОГА?

Варенье из тыквенного пирога хранится до 12 месяцев в темном прохладном месте. После открытия хранить в холодильнике и использовать в течение 2 месяцев.

• Пара чайных тарелок, помещенных в холодильник перед началом приготовления джема

• Противень для консервирования или широкий горшок с толстым дном / большой противень

• Стерилизованные банки для варенья

• Дополнительно: термометр

• 1 кг тыквы или кабачка – очищенная мякоть, нарезанная на мелкие кусочки 2,2 фунта
• 275 мл воды 10 унций жидкости
• 1 небольшая палочка корицы
• 2 чайные ложки тертого свежего имбиря
• 1 чайная ложка тыквенного пирога со специями или смесью специй
• 8 лимонный сок
• 1 кг сахарного джема 2.2 фунта

Метрическая система США

• Положите нарезанную тыкву или кабачки в большую кастрюлю для консервирования. Добавить воду, натертый имбирь и специи и довести до кипения.

• Убавьте огонь до слабого кипения, пока тыква не станет мягкой – примерно 30–40 минут.

• Снимите палочку корицы со сковороды и с помощью блендера измельчите приготовленную тыкву до однородного состояния.

• Держите тыквенное пюре на слабом огне, добавьте сахар для варенья и перемешивайте, пока сахар не растворится.Добавьте лимонный сок и доведите до кипения.

• Варите примерно 5-8 минут, пока не достигнете точки застывания. Точка застывания достигается, когда термометр заклинивания достигает 104 ℃ или 220F.

• В качестве альтернативы используйте тест на образование складок: снимите кастрюлю с огня и проверьте точку застывания, капнув немного джема на холодное блюдце, верните в холодильник и дайте ему остыть на минуту. Осторожно протолкните варенье кончиком пальца, если оно мнется, значит, точка застывания была достигнута.Если нет, повторно кипятите в течение нескольких минут и повторяйте, пока не будет достигнута точка застывания.

• Закройте банки как можно быстрее и храните в темном прохладном месте и используйте в течение 12 месяцев.

Рецепта примерно достаточно для наполнения 4 банок по 350 г. Размер порции основан на одной столовой ложке (около 20 г). Я люблю стерилизовать баночки с вареньем в микроволновке. Просто очистите их как обычно и промойте, но пока они влажные, поставьте их в микроволновую печь на две минуты на полную мощность.Помните, что банки будут очень горячими, поэтому снимайте их осторожно. Всегда стерилизуйте больше банок, чем вы думаете, что вам нужно. Информация о питании является приблизительной и предназначена только для ознакомления.

Пищевая ценность

Варенье из тыквенного пирога

Количество на порцию

% дневной нормы *

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Рецепт тыквенного пирога

Обслуживает:

Не менее 6

Состав:

• 1 банка 450 г тыквенного джема
• 200 мл (1 чашка минус 2 столовые ложки) двойных сливок
• 2 яйца
• 1 x 20 см (8 дюймов) форма для предварительного выпечки

Предварительный нагрев духовки:

• 350 ° F / 180 ° C / газовая маркировка 4

Линия:

Как приготовить тыквенный пирог:

• Перелейте варенье в миску.
• Взбейте яйца и сливки.
• Добавьте смесь яиц и сливок в джем и перемешайте до однородности.
• Перелейте в форму для готового теста и поставьте в духовку примерно на 35 минут, пока она не застынет.

КАК ИСПОЛЬЗОВАТЬ ТОРГОВЫЙ ЗАМК из тыквы

• Джем из тыквенного пирога делает самый вкусный тыквенный пирог. Это так просто, все, что вам нужно сделать, это добавить яйца и сливки, вылить в форму для выпечки и выпекать.
• Не обязательно ограничивать джем из тыквенного пирога пирогом, он также хорошо сочетается со зрелым чеддером или мясным ассорти.
• Я люблю его на тостах, пышках или на ломтике тыквенно-клюквенного хлеба.
• Добавьте пару ложек джема из тыквенного пирога к своим любимым рецептам кексов, кексов, печенья или блинов, чтобы получить отличный вкус осени!

• Вы также можете использовать его для подслащивания соусов или в качестве глазури для куриных грудок или голеней перед приготовлением.

В КАКИХ ДРУГИХ РЕЦЕПТАХ МОЖНО ИСПОЛЬЗОВАТЬ ТЫКВУ ХЭЛЛОУИНА?

ДАВАЙТЕ НА СВЯЗИ! ВЫ МОЖЕТЕ НАЙТИ МЕНЯ НА ПИНТЕРЕСТЕ, INSTAGRAM, FACEBOOK И TWITTER!

PIN ДЛЯ ПОЗЖЕ

В этом месяце я использую этот рецепт в нескольких кулинарных испытаниях:

И ссылка на: Fiesta Fridays

Варенье из тыквы с яблоками.Тыквенное варенье с яблоками на зиму повидло из яблок и тыквы Простой рецепт

Всем известно, что крупные апельсиновые плоды тыквы – это настоящая кладовая витаминов и микроэлементов. Тыква повышает иммунитет, улучшает пищеварение и даже помогает при бессоннице. Из него хозяйки готовят различные низкокалорийные вкусные блюда: супы, каши, пироги. Оригинальное и вкусное варенье из тыквы получается с добавлением яблок на зиму.

Для приготовления варенья используются самые качественные плоды и плоды.Его варят на сахаре (можно мед) в специальных плитах с низкими стенками. Не рекомендуется использовать более 2 кг сырья. Только тогда повидло получается лучше и ароматнее. Готовить нужно на медленном огне.

Чтобы сладкая заготовка не испортилась, количество сахара необходимо согласовать с рецептурой.

Как выбрать и приготовить основные ингредиенты?

Оранжевые плоды тыквы для варенья должны быть зрелыми. Спелость можно определить по семенам. Зрелые семена выпуклые, без кожуры.Для варенья нужно выбирать сорта со сладко-медовым вкусом. Яблоки и груши для добавления тоже должны быть спелыми.

Плоды, предназначенные для варки, промывают теплой водой, затем обязательно просушивают, удаляют сердцевину, разрезают на кусочки.

Подготовка емкостей

Под варенье нужно приготовить стеклянную тару: банки или бутылки, можно емкости из полимерных материалов. Хорошо промытые емкости для упаковки варенья стерилизовать в духовке или над паромом. Стерилизация и чехлы.

Совет! Если варенье готовится не для длительного хранения, можно сделать заливку емкости крутым кипятком.

Как приготовить тыквенно-яблочное варенье на зиму?

Масса рецептов приготовления варенья из тыквы можно съесть довольно много.

Простая рецептура

Для приготовления тыквенного варенья нужно взять сладости с медовым вкусом или мускатный орех сорта плода апельсина.

Состав:

• 1 кг тыквы;
• 500 г сладких яблок;
• 700-800 г сахара.

У плода вынимают внутренности, овощерезкой очищают от кожуры, затем нарезают мелкими кубиками. Яблоки разрезаем на несколько частей, удаляем сердцевину. Кусочки овощей и фруктов пропускаем через мясорубку.

Массу выкладывают в посуду, сахар сахар и размешивают в полученном пюре. Варят на слабом огне около получаса.

Пока варенье заваривается, необходимо подготовить емкость с крышками.

Для получения пюреобразной массы необходимо ее обработать погружным блендером, затем еще около 10 минут кипятить.

Готовое сладкое картофельное пюре разлить горячим в чанах и закатать.

Вариант с лимоном

Раздавлены 1 кг тыквы и 1 большой лимон. Для получения джемообразной массы кусочки должны быть небольшими. Перед тем, как приступить к варке, необходимо выждать 2-3 часа, чтобы сахар растворился и выделился сок.

Готовьте заготовку на медленном огне, постоянно помешивая. Через полчаса, снятые с огня, оставляют остывать на 8-9 часов, затем кипятят четверть часа.

Процесс охлаждения и приготовления повторяется три раза.

С грушами и орехами

Такое лакомство с оригинальным вкусом.

Понадобится:

• 500 г тыквы, сладких яблок и спелых груш;
• 1 лимон;
• 2-3 штуки грецких орехов;
• 1,2 кг сахара.

Очищенная и нарезанная мякоть плода расклевывает стакан сахара. Разговорная жидкость слита. Из оставшегося сахара приготовить сироп.Кусочки тыквы, яблок, груш, грецких орехов Варить в кипящем сиропе за четыре приема. То есть после варки 10-15 минут снимаем с плиты и остужаем, затем снова кипятили. В третий раз добавляют натертый лимон.

С цитрусовыми

Тыквенное варенье с добавлением цитрусовых отличается оригинальным пикантным вкусом.

Для Кило Тыкв потребуется один мандарин, лимон, апельсин.
Цитрусы чистые и нарезанные, тыкву перемешать, тыкая в килограммовый сахар, дать ему раствориться.

Варить массу до размягчения тыквы около 20-30 минут.

Важно! Вы можете добавить ароматизатор в землю, а затем приготовить, как рекомендовано на упаковке.

С апельсинами

На складе:

• 1 кг тыкв;
• 1 средний оранжевый;
• 0,5 шт. лимон;
• стаканов воды;
• 600 г сахара.

Ломтики апельсина овощной и апельсин пропускаем через мясорубку.Сначала готовят сироп из 200 г сахара, из лимона выжимают сок, смешивают с пюре из тыквы и апельсина.

Варить 25 мин.

Из какао

Для этого необычного варенья возьмем:

• на 500 г тыквы 500 г сахара;
• 50 г какао-порошка;
• 2 ч. Л. Сухой перечной мяты;
• Масло перечной мяты в каплях;
• щепотка красного молотого перца;
• 2 столовые ложки рома или ароматного ликера.

В очищенные кусочки тыквы добавляют спирт и сахар.Полученная масса варится всего одну минуту. Наслаждайтесь, снова кипятите.

Шум убирают, смешивают с какао-порошком, молотым перцем и мятой, взбивают блендером и кипятят около 20 минут.

В конце варки добавляется для получения особого аромата капля масла пенетта.

С миндалем

В этом рецепте на 1 кг тыквы потребуется 1 лимон, 350 г тростникового сахара, 150 г миндаля, 2-3 бутона гвоздики, 300 мл воды.
Нарезанные мелкими кубиками овощей засыпаем сахаром, добавляем тертый лимон, оставляем ингредиенты настояться на 2-3 часа.
Миндаль залить кипятком, выдержать 15 минут, затем добавить к тыкве с лимоном.

Варенье варить на среднем огне, накрыв крышкой, настаивать 25-30 минут.

Процесс приготовления продолжает приобретать янтарный цвет консистенции.
За 5 минут до окончания варки добавить несколько бутонов гвоздики. Затем раскрывается аромат пряностей.

С морковью и корицей

Невероятно ароматным вкусом обладает тыквенное варенье с яблоками с добавлением корицы и моркови.

Состав:

• 1 кг яблок и тыквы;
• 500 г моркови;
• 1 ч. корица;
• 1 кг сахара.

Очищенные кусочки тыквы без волокон, семечек, нарезанные яблоки и кусочки моркови пропустить через мясорубку, затем добавить сахар.

Варенье такое необычное варят минут 30-40 на слабом огне. На 5 минут до готовности добавляют пряный порошок корицы.

С имбирем

Для варенья взять 1 кг тыквы, 1 лимон, 1 кг сахара, корень имбиря длиной 5-7 см.

Кусочки тыквы с сахаром оставляют на несколько часов для отделения жидкости, которую затем заливают. Лимон без косточек следует измельчить на блендере вместе с кожурой. Ингредиенты вместе с толченым имбирем варить на медленном огне полчаса.

Рецепт мультиварки

Тыквенное угощение с яблоком и в мультиварке удобно готовить.

Состав:

• 800 г овощей;
• 1 спелое яблоко среднего размера;
• 500 г сахара;
• ¾ ч.Л. Джинджер;
• измельчение лимонной кислоты;
• 1 ст. л воды.

Очищенные тыкву и яблоко нарезать кусочками. Тыкву можно брать вместо свежей, замороженной.

Все ингредиенты размещайте строго по рецепту. Настаивать, чтобы сок выделился под закрытой крышкой около 1 часа. Затем позируют 1 час в режиме «закалки».

В хлебопечке

На тыквенное укрытие необходимо взять 200 г очищенных яблок осенних сортов, 100 г фруктозы.

Поместите хлебопечку в емкость с яблоками и кусочками тыквы, засыпьте сахаром, (можно фруктозой), установите режим «варенье». Через полтора часа варенье готово.

Как и сколько можно хранить?

Хранить тыквенное варенье в прохладном месте в герметично закрытой таре: в бутылках, банках.

Выпить одну вкусную заготовку можно до следующего урожая.

Варенье из яблок с тыквой – вкусное и очень полезное лакомство, которое настоятельно советую готовить осенью.В этом году на славу пожаловали яблоки, так что заготовок из яблок можно сделать очень много! Тыква тоже порадовала – оранжевые красавицы в большом количестве лениво валялись на грядках. И хотя эти фрукты и овощи хорошо хранятся при определенных условиях и без обработки, частично их урожай пойдет на переработку на зиму. Джем получается – прозрачные, ярко-оранжевые дольки тыквы и яблоки выглядят как засахаренные, а по вкусу и лучше. Чашка крепкого чая, ваза с вареньем, и не нужно никаких пирожных-лепешек!

• Время приготовления: 50 минут
• Количество: 1 л.

Ингредиенты для варенья из яблок с тыквой

• 1 кг яблок;
• 1 кг тыкв;
• 1,5 кг сахарного песка;
• 150 мл фильтрованной воды;
• молоток корицы по вкусу.

Способ приготовления яблочного варенья с тыквой

Тыкву очищаем от кожуры скребком для очистки овощей – с его помощью с овоща удаляются очень тонкие стружки, отходы минимальны. Затем ложкой вместе с семенным мешком достаем семена.

Кстати, тыквенные семечки можно хорошенько промыть, обсушить на полотенце и высушить в духовке – вкусно и полезно.

Тыкву очищенную нарезать мелкими кубиками. Приготовила варенье из мускатной тыквы, очень понравилось. Для этого рецепта подходят и другие разновидности, главное, чтобы цвет был ярко-оранжевым.

Вырезать сердцевину из яблок. Мякоть фруктов нарезать небольшими дольками. Из кислых яблок, таких как Антоновка, будет только густое варенье – они полностью переделываются в процессе приготовления.Кусочки сладких яблок сохранят форму.

Ставим кастрюлю на плиту, перемешиваем, подогреваем сироп до кипения. Как только пышная пена поднимется, и сироп будет равномерно заливаться, снимая каску огнем.

В кастрюлю с широким и толстым дном или тазиком для варки яблочного варенья с тыквой вылить измельченные овощи и фрукты.

Влейте сахарный сироп в кастрюлю, я чувствую запах молотой корицы по вашему вкусу.Корица великолепно сочетается и с яблоками, и с тыквой, поэтому и с этой специей придется подойти аналогично.

Ставим кастрюлю на плиту, доводим до кипения на умеренном огне. После закипания убавляем газ, варим 35 минут. Если фрукты и овощи нарезать более мелкими ломтиками, то этого времени вполне хватит.

Чисто промытые банки завистью в духовке при температуре около 100 градусов Цельсия. Вы также можете стерилизовать емкость над паромом или сушить на солнце.Важно, чтобы посуда была чистой и сухой.

Итак, остывшее яблочное варенье с тыквой разложите по банкам, перевяжите пергаментом или закройте крышками.

Убираем на хранение в сухое, темное место подальше от батарей центрального отопления. Яблочное варенье с тыквой прекрасно хранится в городской квартире.

Ни в коем случае не накрывайте крышки горячим джемом – на крышке образуется конденсат, потом капли будут падать, со временем в этих местах образуется плесень.

Тыква – обычный, но не всеми любимый продукт.

Заготовки из тыквы очень полезны и приобретают у хозяев самую высокую популярность. Хороший вариант запаса тыквы на зиму – приготовить варенье, но не просто тыквенное варенье, а приправленное специями, фруктами или ягодами.

Предлагаю приготовить на зиму тыквенное варенье с яблоками. Такое варенье легко приготовит каждая хозяйка и порадует необычным десертом своих близких.

Тыкву очищаем от кожуры, удаляем косточки, вырезаем волокнистую часть мякоти. Мякоть тыквы нарезать мелкими кубиками.

Выкладываем тыкву в таз или кастрюлю с толстым дном, засыпаем сахаром и оставляем до утра.

Утром доливаем воды, если выделенной жидкости не хватает, таз ставим на небольшой огонь и нагреваем до кипения.

В это время яблоки разрезаются на те же части, что и тыква. А вот со структурой будущего повидла можно поиграться – тыква нарежьте крупнее, а яблоки – помельче, или наоборот.

К вареной тыкве добавить яблоки, варить на минимальном огне 5-7 минут, аккуратно помешивая.Затем остужаем при комнатной температуре 5-6 часов. Повторяем 3-4 раза.

На последнем нагреве добавить сок и цедру лимона, натертую на мелкой терке. Лимон предварительно майнить и соскоблить кипятком. Горячее варенье разлить по стерильным банкам, присыпать и остудить. Убираем на хранение в прохладное место.

Для приготовления такого десертного варенья используйте фигурный кулер (можно взять «мандалу» на терке). Прокачать полосками очищенную тыкву. Тыква Выбирайте для этого рецепта обязательно мускусный сорт для более яркого аромата.

Поместить в кастрюлю с толстыми стенками, засыпать сахарным песком. Перемешать и отложить в сторону, тыква начнет пускать сок.

Между тем, промыть плотно яблоки содой на той же соломке и отправить к тыкве. Кожу яблоками не срезаю, витамины терять не хочу. С одного лимона снять цедру мелкого сорта, добавить в декорации. На яблоки выдавите сок лимона, чтобы после приготовления все кусочки повидла оставались яркими и твердыми. Перемешайте ингредиенты и оставьте на кухне на 2-3 часа.

Для пикантного вкуса и дополнительной порции витаминов очистите и мелко измельчите корень имбиря, бросьте его в блюдце. Вместо свежего имбиря можно использовать молотый сухой имбирь. Также можно добавить в это варенье из тыкв и яблок в виде звезды Бадяна и щепотку кардамона.

Сладко-ароматную массу можно впервые отправлять на плиту. Достаточно будет довести варенье до кипения и достичь пика на минимальном огне 3-4 минуты.

Вынуть варенье из огня и добавить к нему мак, для оригинального вида и приятного хрустящего состояния.Приветственное варенье и через 4 часа его снова можно варить 1-2 минуты.

В третий раз доводим это варенье до кипения и можно считать, что оно готово. Все кусочки тыквы и яблок выглядят очень красиво, прозрачные и янтарные по цвету.

Разложите варенье по стерилизованным банкам и снимите крышки. Храните это десертное варенье в прохладной кладовой.

Обычно я готовлю осенью и зимой небольшое количество такого острого тыквенно-яблочного варенья и храню в пластиковом контейнере в холодильнике.Пока редактирую, готовлю новую порцию – продукты всегда под рукой.

Варенье из тыквы с яблоками – одна из самых необычных вариаций такого лакомства. Чтобы варенье было нежным и полезным, следует отдать предпочтение десертным сортам тыквы. Тогда он будет такой же вкусный, как прыгающий, который мы все пробовали в детстве.

Фрукты выбирайте сладкие, с кислинкой. Количество сахара можно изменить по своему усмотрению. Кроме того, можно использовать не только обычный, но и тростниковый сахар или ванильный сахар.

Приготовить ванильный сахар очень просто. Для этого достаточно положить в пачку стручок сахара Ваниль на одну неделю.

Если вы хотите придать сладкий вкус, вы можете добавить в варенье цедру лимона или апельсина.

Видео «Рецепт варенья из тыквы и яблок»

Из этого видео вы узнаете рецепт вкусного варенья из тыквы и яблок на зиму.

Рецепты с пошаговыми инструкциями

Варенье из яблок, тыквы и лимонов – отличный вариант домашнего десерта.

Для приготовления взять:

• тыква – 400 г;
• яблоки – 400 г;
• лимон – 1 шт .;
• сахарный песок – 800 г

Разрежьте тыкву вдоль и удалите все семена и мягкие волокна, которые находятся в ней, затем обрежьте кожуру. Тыкву нарезать мелкими кубиками и выложить в кастрюлю. Яблоки также нужно очистить и удалить сердцевину, косточки. После этого нужно их нарезать и переложить в кастрюлю, где будет вариться варенье. Всыпать сахар и все тщательно перемешать.Оставьте на полчаса, чтобы сок и сахар растворились.

Теперь нужно поставить кастрюлю на плиту и варить будущее варенье 40 минут. Если в процессе приготовления выпарилось много воды, лучше добавить фильтрованную теплую воду. В том случае, если ингредиенты стали прозрачными, можно все измельчить до однородного состояния блендером. Лучше всего использовать блендер погружного типа. На выходе получается густая смесь, похожая на варенье.

Теперь пришла линия лимона.Сок необходимо отжать, а цедру лучше натереть на терке. Но весь лимон уже не стоит – хватит. Слить лимонный сок в варенье и забить еще 1 минуту. Снимаем с плиты и остужаем.

С грушами и орехами

Чтобы приготовить вкусное варенье из орехов и груш, приготовьте такие продукты:

• груши – 2 шт .;
• яблоки – 500 г;
• тыква очищенная – 500 г;
• руда дробленая – 2 ст. л .;
• сахар – 1 кг;
• вода – 250 мл;
• ванилин – по вкусу.

Технология приготовления:

1. Нарезать тыкву одинаковыми небольшими кусочками. Взбить с сахарным песком, перемешать и поставить на ночь в холодильник.
2. Предварительная крышка с крышкой.
3. Груши и яблоки очистить, нарезать сердцевину, нарезать кружочками.
4. Добавить к тыкве Нарезанные фрукты, измельчить орехи и варить на небольшом огне.
5. Кастрюля снимается с плиты, как только будущее варенье закипит.
6. В течение 3-х часов варенье не трогать, поставить холодным.
7. Затем вскипятить и снова остудить. Повторить дважды.
8. В четвертый раз можно добавить нарезанный кубиками лимон, немного ванили.
9. Варенье разлить по банкам и закатать.

Из какао

Для приготовления потребуется:

• сахар – 750 г;
• 500 г мякоти тыквы;
• 250 г кисло-сладких яблок;
• какао темное – 75 г;
• 1 капля мятного масла;
• мята сухая – 2 ч .;
• 35 мл ванильной настойки или коньяка.

Как приготовить варенье:

1. Возьмите яблоки и очистите их от кожицы, нарежьте кубиками. Также порубите тыкву. Все соединить и засыпать сахаром.
2. Добавьте указанное количество ванильной настойки. Перемешать и дать хорошенько разбиться. Подождите, пока сахар полностью растворится.
3. Поставить на плиту, кипятить 1 минуту. Остановить и остудить варенье.
4. Повторите эту процедуру еще два раза.
5. В третий раз вынуть кусочки из образовавшегося сиропа и переложить их на время в отдельную емкость.
6. Добавить сухую мяту в какао и перемешать. Эту смесь вводите в сироп, но очень осторожно. Взбить блендером или миксером.
7. Прокипятить и выдержать 2–3 минуты на слабом огне, помешивая лопаткой.
8. Очистите выложенные ранее кусочки тыквы и яблок и кипятите 1 минуту, затем добавьте 1 каплю мятного масла. Все перемешать, разлить по банкам.

С миндалем

Чтобы приготовить тыквенно-яблочное варенье с миндалем, вам нужно приготовить такие простые ингредиенты:

апельсины – 2 шт.;

миндаль очищенный – 100 г;

яблок – 3 шт .;

мякоть тыквы – 1 кг;

сахар – 1 кг.

Технология приготовления:

1. Нарезать фрукты дольками и кубиками тыквы. Все перемешать.
2. Миндаль грецкий орех замочить в воде на 20 минут. После этого с миндаля снять кожицу и ножом измельчить ядро.
3. Яблоки и тыквы перебить блендером до получения однородной массы. Добавьте цедру апельсина и мелко нарезанный миндаль.
4. Посыпать сахаром и перемешать.
5. Поставить на плиту и варить, пока варенье не загустеет.
6. После этого кастрюлькой с плитой. Остудить и раскатать по банкам повидло. Также можно хранить такое лакомство в холодильнике под раскрывающимися крышками.

Тыквенное масло за 20 минут | Минималистские рецепты пекаря

Могу я даже выразить, как я взволнован тем, что сейчас октябрь?

Я слышал, что недавно было сказано, что осень – особенно бодрящее время года, потому что кажется, что это начало нового.

Помните, как ребенком возвращались в новый учебный год? Когда воздух стал свежим, и вы вступили в новую главу жизни? Это было ужасно, захватывающе и замечательно одновременно.

Это чувство укоренилось во мне с детства, и сколько бы лет я не учился в школе, меня все равно захватывает таинственное чудо, которое случается в это время года. Я получаю вдохновение, сентиментальность и воодушевление, чтобы делать то, что я люблю больше всего. Это случается с тобой, или я единственный?

Одна из моих самых любимых вещей в октябре – это поиграться с осенними ароматами – , особенно тыквы.

Я уже давно хотел сделать тыквенное масло для блога. Вы когда-нибудь пробовали это? В противном случае вы должны.

Это осенний продукт в нашем доме с его вкусом тыквы, маслянистой текстурой, смесью теплых специй и легкой сладости. Подумайте, тыквенный пирог в банке, но как-нибудь лучше!

Это идеальный намаз под рукой для добавления ко всем видам осенних угощений, из которых я больше всего люблю завтрак.

Моя версия проста, требуется всего 20 минут и 8 ингредиентов .Кроме того, это с натуральным сахаром !

Надеюсь, вам всем понравится этот рецепт. Это:

Сливочный
Насыщенный
Легко приправленный
Совершенно сладкий
& Типичный осенний спред

Наслаждайтесь этим тыквенным маслом на всех завтраках и десертах, таких как мои веганские вафли с тыквенными специями, веганские блины с тыквенными специями, безглютеновый банановый хлеб с тыквой, тыквенный хлеб на 1 чашку и овсяные хлопья с коричневой сахарной грушей!

Если попробуете этот рецепт, дайте нам знать! Оставьте комментарий, оцените его (как только попробуете) и не забудьте сделать снимок и пометить его #minimalistbaker в Instagram.Нам нравится видеть, что вы придумываете. Ура и счастливой осени, друзья!

Время приготовления 20 минут

Общее время 20 минут

Порций 8 (порции 1/4 чашки)

Десерт, спред

Кухня Безглютеновая, веганская

Можно заморозить 1 месяц

Сохраняется ли? 2 недели

• 2 банки по 15 унций тыквенное пюре (не начинка для тыквенного пирога)
• 2/3 стакана кокосового сахара или сахара мусковадо (или неорганического коричневого сахара)
• 1/4 стакана кленового сиропа (лучше всего сорт А)
• 1 / 2 стакана несладкого яблочного сока
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 2 1/2 чайной ложки специи для тыквенного пирога *
• 1/2 чайной ложки молотой корицы
• 1 щепотка морской соли

• Добавьте все ингредиенты в большую кастрюлю или кастрюлю на среднем или сильном огне и перемешайте, чтобы они смешались.

• Как только он начнет пузыриться, убавьте огонь до минимума и варите. Вам нужен частый пузырь, поэтому, если на поверхности мало что происходит, увеличьте огонь до среднего или слабого. Если кипит слишком сильно, убавьте огонь до минимума.

• Готовьте без крышки 15-20 минут, периодически помешивая. Это 20-минутное тыквенное масло, но если у вас есть больше времени, оставьте его на плите еще на 5-10 минут, чтобы только усилить вкус и сделать текстуру густой.Однако 20 минут были идеальными!

• Попробуйте и отрегулируйте приправы по мере необходимости, добавляя больше кокосового сахара или кленового сиропа для сладости, лимонного сока для повышения кислотности, корицы или специй для тыквенного пирога для тепла или соли для сбалансированного вкуса.

• После полного охлаждения переложите в большую стеклянную емкость и храните в холодильнике до 2 недель, а иногда и дольше (в зависимости от свежести ингредиентов). Заморозить на 1 месяц.

• Тыквенное масло – восхитительное дополнение к осенним лакомствам, таким как вафли, блины, тыквенный хлеб, банановый хлеб из тыквенных орехов или овсянка! Наслаждайтесь прямо из холодильника или дайте ему нагреться до комнатной температуры, прежде чем добавлять в вафли или блины.

* Если у вас нет специй для тыквенного пирога, используйте эту смесь, сделанную своими руками: 2 чайные ложки молотой корицы, 2 чайные ложки молотого имбиря, 1 чайная ложка молотого мускатного ореха, 1/2 чайной ложки молотых гвоздик.
* Адаптировано из всех рецептов.
* Пищевая ценность является приблизительной.

Порция: 1 порция на четверть чашки Калорийность: 130 Углеводы: 33 г Белки: 1,2 г Жиры: 0,4 г Насыщенные жиры: 0,04 г Полиненасыщенные жиры: 0,45 г Мононенасыщенные жиры: 0 г Транс-жиры: 0 г Холестерин: 0 мг Натрий: 38 мг Калий: 256 мг Клетчатка: 3.3 г Сахар: 27 г Витамин A: 8715 МЕ Витамин C: 3,52 мг Кальций: 32,53 мг Железо: 1,08 мг

Пирог с тыквенным джемом | PowerLix

<центр>

• 2 стакана тыквенного пюре
• 1/2 стакана яблочного сока
• 1/4 стакана сахара
• 1/8 стакана меда
• 1 чайная ложка молотой корицы
• 1 чайная ложка лимонного сока
• ½ чайной ложки молотого имбиря
• ½ чайной ложки молотого мускатного ореха
• Слоеное тесто
• 1 яичный желток
  

Пошаговые инструкции:

1. Добавьте в кастрюлю все ингредиенты и доведите до кипения на среднем огне.
2. Уменьшите огонь и готовьте около 20 минут, время от времени взбивая и тогда.
3. Дайте ему полностью остыть.
4. Разрезать тесто с помощью пирогенератора и набить кружочки. Нажмите на колодец, чтобы они не откроется.
5. Выпекайте при температуре 400º F около 20 минут.

Тыквенное варенье – Из кладовой

Дом »Кладовая» Тыквенное варенье

Автор: Джорджина Хартли • Опубликовано 2 октября 2018 г. • Обновлено 13 октября 2020 г.

Этот пост содержит партнерские ссылки.Пожалуйста, прочтите мои разоблачения.

Тыквенный джем – это лучшее из сезона сквоша, сочная нежность, богатая пикантными тыквенными нотами и слегка пахнущая ванилью и мускатным орехом, создавая успокаивающее осеннее варенье.

Когда я продавал свои домашние консервы на местном фермерском рынке, лучше всего было придумать действительно забавные и неожиданные ароматы, которые, безусловно, были восхитительны, но также были такими забавными, чтобы поговорить с моими покупателями. Это тыквенное варенье всегда было темой для разговоров.

На самом деле именно Люк вдохновил меня на разработку этого рецепта тыквенного джема за один год. Был конец сезона, мой запас варенья истощался, и мы искали альтернативу яблочным маслам и грушевым джемам. Мой муж всегда был незамеченным героем консервирующей стороны бизнеса, и у него всегда были отличные идеи для новых рецептов и экспериментов с комбинациями вкусов.

Почему это тыквенное варенье такое великолепное?

• Необязательно использовать в этом варенье только тыкву.Разнообразие кабачков придаст джему разнообразный аромат.
• Глубокий насыщенный и тонкий вкус растений.
• Не слишком сладко.
• Нежный аромат с нотками ванили и мускатного ореха.
• Идеальное варенье, когда нужно израсходовать много тыквенной мякоти.

Как вы едите тыквенное варенье?

• Как и любое варенье, его использование не должно ограничиваться только тостами и пышками.
• Я люблю использовать это тыквенное варенье для наполнения губки Victoria
• Прекрасное дополнение к сыру.Поверьте, это тыквенное варенье особенно хорошо сочетается со зрелым чеддером.
• Попробуйте тыквенное варенье, намазанное на свиные отбивные или куриную грудку перед приготовлением на гриле или в качестве подсластителя в соусах.
• По-настоящему секретный трюк с восхитительным сырным пирогом с заварным кремом – это на самом деле добавить пару столовых ложек джема в начинку перед выпечкой. Попробуй, очень прошу! Это тыквенное варенье – идеальный выбор.

МАГАЗИН РЕЦЕПТА

Если вам нравится этот рецепт, то он может вам понравиться…

Если вы сделаете это Тыквенное варенье , оставьте комментарий ниже, и дайте рецепту оценку, которая поможет другим найти рецепт в Google . Если вы затем продолжите использовать этот рецепт как стартовую площадку для создания собственной выпечки, то мне также понравится, если вы поделитесь им и отметите меня в Instagram . Мне так приятно видеть ваши версии и вариации моих рецептов.

Тыквенный джем

Тыквенный джем восхитительно мягкий, богат пикантными тыквенными нотами и слегка ароматизирован ванилью и мускатным орехом, что создает успокаивающее осеннее варенье.

Время приготовления 30 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 50 минут

Приправы для курса

Кухня Британская

Порций 48 порций

Калорийность 34 ккал

Инструкции

• Вылейте тыквенное пюре в большую кастрюлю для консервирования. Включите слабый огонь и начните разогревать пюре, помешивая, чтобы не пригорело дно сковороды.

• Как только пюре нагреется, влейте в варенье сахар, апельсиновый сок, лимонный сок, соль, семена ванили и мускатный орех.

• Перемешайте все вместе и увеличьте огонь, чтобы сахар растворился.

• Доведите до кипения, часто помешивая дно сковороды, чтобы варенье не прилипло. Для достижения точки застывания потребуется 5-10 минут.

• После того, как варенье достигнет 104 ° C или пройдет тест на образование складок на блюдце *, перелить в стерилизованные банки *.

Примечания

* Чтобы приготовить пюре, очистите тыкву от кожуры и семян.Нарезать тыквенную мякоть кубиками и готовить на пару до готовности. Используйте погружной блендер, чтобы превратить его в пюре. Для этого рецепта вам понадобится 1 кг пюре. Можно использовать только тыкву или разные кабачки. * Тест на морщинистость блюдца в основном требует, чтобы вы положили около 5 блюдцев в морозильную камеру, когда начинаете варить варенье. Если вы думаете, что варенье готово, вы можете дважды проверить, вынув блюдце из морозильной камеры, капнув на него чайную ложку джема, а затем поместив блюдце в холодильник. Примерно через 30 секунд снимите блюдце и протолкните варенье пальцем.Если он сморщится, значит, готов, если он просто скапливается обратно в пространство, оставшееся вашим пальцем, ему нужно больше времени для пузырьков.