Винограда на зиму компот: Компот из винограда на зиму пошаговый рецепт

Опубликовано Автор: alexxlab

Содержание

Компот из зелёного винограда на зиму ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

Покупать натуральные соки или компоты — удовольствие дорогое. Именно поэтому, я предлагаю хозяюшкам готовить впрок свои домашние компоты, морсы, натуральные соки. Тем более сейчас, в пору, когда все овощи и фрукты созрели и нам остаётся только использовать их для приготовления вкусных баночек, а зимой, просто доставать из из кладовки или и погреба и вкушать витамины и пользу всей семьёй. Сегодня у нас на повестке дня — компот из зелёного винограда, рецепт которого нам предлагает моя сестрёнка Екатерина. Приготовить его не сложно и в принципе не затратно, зато вся семья будет обеспечена вкусным и полезным домашним напитком.

автор рецепта — Екатерина Белова

Потребуется:

  • Виноград зеленый — 3 кг. (по 1 кг. на банку объёмом 3 л.)
  • Вода — 2-2,5 л. на одну банку объемом 3 л.
  • Сахар — 500 гр. на одну банку объемом 3 л.

 

Как сделать вкусный домашний компот из зелёного винограда:

Спелую гроздь винограда снимите с лозы и тщательно промойте под проточной водой. Дайте стечь воде. Екатенрина использует для компота домашний зелёный виноград сорта Киш-Миш.

Отделите ягоды винограда от кисточки и разложите по стерильным банкам.

Сахар отмерьте весами или мерным стаканом и всыпьте в каждую банку.

Сахара можно добавить больше, а зимой, открыв ароматную баночку, просто развести компот холодной кипячённой водой на свой вкус.

В банки я виноградом и сахаром залейте кипящую воду. Закатайте под ключ.

Проверьте банки на герметичность, уложив на бок, а затем поставьте на крышку и укутайте в одеяло до полного остывания. Тем самым мы даём банке дополнительную стерилизацию.

У нас получился безумно вкусный компот из зелёного винограда. Хранить его можно при комнатной температуре, в кладовке или погребе.

Приятного Всем аппетита и вкусных домашних заготовочек — желает Светлана и моя домашняя  kulinarochka2013.ru!

Хотите получать новые рецепты на почту?

Компот из гроздьев винограда на зиму

 

Ингредиенты:

  • синий мелкий виноград,
  • сахар,
  • вода.

Компот из винограда все привыкли делать из отдельных ягод. Это трудоемкий процесс, имеющий свои недостатки. Чтобы не тратить время и силы, я уже давно пользуюсь другим способом закатки компота из винограда на зиму — целыми гроздьями.

Приготовления компота из гроздьев винограда:

1. Виноград моем и просматриваем со всех сторон тшательно, чтобы не было незрелых либо гнилых ягодок.

 

2. Укладываем его в чистые нестерилизованные банки примерно до трети по высоте.

 

3. Заливаем кипящим сиропом из воды с сахаром в расчете 1 стакан сахара на 2 литра воды.

 

4. Закатываем жестяными крышками при помощи закаточной машинки.

 

5. Переворачиваем банки и сверху укутываем одеялом.

 

6. После остывания можно выносить банки на холод для хранения.

Приятного аппетита!

Секреты приготовления виноградного компота:

— если вам очень не нравится, что вместе с ягодами отпадает в компот и сама веточка — можете немного уменьшить неприятные ощущения, срезав верх веточки до самого основания при ягодах,

— слишком сладким сироп делать не следует — естественных консервантов в виде виноградной кислоты должно хватить на банку, а излишек сахара может этому помешать,

— важно научиться правильно укупоривать банки на зиму,

— доставать банки из теплой шубки можно только после того, как они стали совсем холодными — вернее остыли,

— изначально после обратного переворачивания вверху у горлышка банки можно увидеть нечто похожее на пенку — это не шум в испорченном компоте, а всего лишь временное явление, которое спустя час исчезнет полностью,

— такой компот может храниться в прохладном месте всю зиму.

Поделиться ссылкой:

 

 

Автор: Валерия Лучная

Повар-кондитер. Мама двоих детей. Люблю готовить и делиться своими рецептами.

» Валерия Лучная опубликовала рецептов: 926

Компот из кизила и винограда на зиму, рецепт с фото

Готовим компот из кизила и винограда на зиму. Очень часто компоты на зиму делают из стандартного набора ягод и фруктов.

Чаще всего это яблоки, вишня, смородина и малина. И многие забывают, что из винограда, а также кизила тоже можно делать вкусный и полезный компот.

Интересный вариант компота на зиму

Этот рецепт специально для тех, кто устал от традиционного ассорти и готов приготовить что-то новенькое, чтобы порадовать не только себя, но и своих любимых. По витаминному составу он будет очень полезен детям.

В данном рецепте использовался черный виноград. Вы можете использовать белый, вкус и цвет напитка от этого вовсе не пострадает.

Для любителей винограда предлагаю вам приготовить необычное виноградное варенье, которое согреет вас зимним вечером.

Все ингредиенты рассчитаны на 3 л банку. На приготовление уйдет 40 минут.

Ингредиенты

  • Виноград – 350 г
  • Кизил – 320 г
  • Сахар – 1 ст.
  • Вода – 2 л

Как приготовить компот из кизила и винограда на зиму

  1. Для данного рецепта купите любой сорт винограда.

    Многие отдают предпочтение белому, но если выбрать темный, то цвет компота будет более насыщенным. Ягоды должны быть зрелыми, но твердыми.

    Грозди можно закатывать целиком и при этом не снимать ягоды. Но это выглядит не очень эстетично, и сама ветка придает компоту терпкий вкус. Вот поэтому аккуратно снимите ягоды с ветки.

    Ягоды кизила должны быть красными, потому его стоит перебрать и убрать зеленые, перезревшие, поврежденные. Обязательно удалите плодоножки.

  2. Заранее вымойте банку с пищевой содой и простерилизуйте ее и металлическую крышку. Сделайте это любым способом: с помощью пара, микроволновки или духовки. Дайте банке обсохнуть.

    Тем временем помойте кизил и виноград в холодной воде. Дайте воде стечь, а потом отправляйте основные ингредиенты в банку.

    Стеклянная емкость должна быть заполнена на 1/3 ягодами.

  3. Предварительно поставьте кастрюлю с водой. Воды нужно около 2 литров, ее количество зависит от объема который занимают ягоды.

    После того как она закипит, залейте ягоды. Накройте сверху крышкой и оставьте на 10-15 минут.

    Затем слить всю жидкость обратно в кастрюлю, при этом ягоды должны остаться в банке. Это можно сделать с помощью пластмассовой крышки.

  4. Добавьте, при необходимости, еще немного воды и сахар.

    После поставьте на огонь. Постоянно помешивайте, чтобы сахар полностью растворился. Кипятить сироп в течение 5-10 минут.

  5. Вылейте сироп в трехлитровую банку, где находятся кизил и виноград.

    Накройте металлической крышкой и закупорьте. Компот из таких нетрадиционных ягод готов.

    Переверните банку вверх дном и поставьте в темное место. Укутайте напиток теплым полотенцем и одеялом со всех сторон, чтобы температура в течение суток равномерно понижалась. После того, как компот из винограда с кизилом остынет, отправьте его до зимы в кладовку или погреб.

  6. В холодный период времени откройте и порадуйте себя свежим, вкусным и полезным напитком, который укрепит иммунитет и придаст сил на целый день.

Приятного аппетита!

Компот из винограда на зиму, рецепт компота без стерилизации

Компот из винограда без стерилизации

Для компота подходят сорта винограда как с насыщенным цветом, так и белые, главное, чтобы он был достаточно ароматным. Можно использовать и те сорта, которые не очень хорошо идут в свежем виде.

Готовится компот так:

  1. Поставьте воду закипать.
  2. Промытые ягоды винограда отделите от веточек и насыпьте в банки, заполнив их на 30%. Если виноград слишком сладкий, добавьте ломтик лимона.
  3. Залейте кипятком до краёв, накройте крышками.
  4. Через 10 мин. аккуратно слейте воду назад в кастрюлю. Это удобнее всего делать через капроновую крышку с дырочками.
  5. Снова доведите воду до кипения.
  6. В каждую банку насыпьте стакан сахара.
  7. Прокипятите крышки.
  8. Поставьте банку в тазик и залейте доверху кипятком, чтобы пролилось через край.
  9. Закатайте простерилизованной крышкой.
  10. Поставьте банки верх дном, укутайте одеялом на сутки.

Остывший компот уберите на хранение в кладовку или погреб.

Пропорции для этого рецепта удобнее мерять литрами. На одну 3-литровую банку нужен 1 л винограда. Значит, если у вас есть ведро (10 л) очищенных от веточек ягод, готовьте 10 банок. Их достаточно помыть с чистящим порошком или содой, стерилизовать предварительно не нужно.

Рецепт компота из винограда к обеду

На 3 литра напитка вам понадобится:

  • Виноград (любого цвета, можно смешивать) – 1 кг.
  • Вода – 2 л.
  • Сахар – 0,5 кг.
  • Лимонная кислота или сок лимона – по вкусу.

Количество сахара в этом рецепте нужно регулировать, в зависимости от того, насколько сладкий виноград. Поэтому сначала используйте половину указанного веса, а потом добавляйте до нужной степени сладости, пробуя готовый напиток.

Как варить компот:

  1. Промытый виноград переберите и отделите от веточек.
  2. Залейте ягоды холодной водой и доведите до кипения. Всыпьте сахар и проварите 10 минут на медленном огне. Ягоды должны лопнуть.
  3. Добавьте по вкусу лимонный сок или кислоту, а также оставшийся сахар.
  4. Закипятите ещё раз и выключите. Дайте напитку остыть под крышкой.

Подавать такой компот лучше всего охлаждённым.

Виноградный компот на зиму

Если делаете напиток для хранения, имейте в виду, что если смешаете белый виноград с тёмным, напиток окрасится. По возможности лучше каждый сорт закрывать отдельно.

На банку 3 л вам понадобится:

  • Виноград – 1,5 л.
  • Сахар – 1 стак. На 1 л сиропа.
  • Лимонная кислота – по вкусу.

Количество сахара регулируйте в зависимости от того, насколько сладкий виноград. Так же дозируйте и лимонную кислоту.

Сначала тщательно вымойте банки и простерилизуйте их на пару или в духовке. Виноград можете закрывать отдельными ягодами или небольшими веточками.

Дальнейший порядок действий:

  1. Уложите виноград в подготовленные банки, заполнив их на 1/3 часть или наполовину. Чем больше ягод, тем насыщеннее вкус, но меньше самого компота.
  2. Закипятите воду, залейте в банки с ягодами по горлышко. Дайте постоять 10 мин. под крышками.
  3. Слейте воду обратно в кастрюлю, всыпьте сахар и сварите сироп.
  4. Разлейте сироп по банкам до горлышка, закройте простерилизованными крышками. Переверните вверх дном и укутайте. Остывший компот уберите на хранение в прохладное место.

Если вам необходимо сохранить главным образом ягоды для дальнейшего использования, увеличьте концентрацию сахара до 300 г на литр воды. Но жидкость из него нужно будет слегка разбавить водой перед тем, как пить.

В любой из этих рецептом можно добавлять и другие ягоды и фрукты для вкуса: яблоки, груши, смородину, вишню, малину и так далее.

Также интересно: сок из винограда

Вкусные компоты из винограда на зиму

В садах сейчас выращивают достаточно много фруктов и в частности виноград. И конечно, при достаточно большом урожае встает вопрос – как эти ягоды заготовить? Что можно приготовить из винограда? Из этого фрукта получается очень вкусный компот. Рецепт можно выбирать по своему усмотрению, можно использовать только виноград, а можно дополнить компотик другими ингредиентами.

Компот виноградный

 

Виноград может быть сладким, кислым, терпким и так далее. Учитывая эти особенности можно подбирать сорт винограда, который будет придавать напитку больше вкуса, цвета, аромата и так далее. Благодаря тому, что в данном рецепте используется виноград различных сортов и окрасов, цвет компота получается более насыщенным, а вкус интересным. Виноградный компот на зиму порадует вас и ваших детей.

Необходимые ингредиенты:

  • Черный виноград – 400 гр.;
  • Зеленый виноград – 700 гр.;
  • Фиолетовый виноград – 400 гр.;
  • Сахарный песок – 7 столовых ложек с горкой;
  • Вода – 6 литров.

Пошаговая инструкция приготовления:

  1. Ягоды промыть, перебрать, удалить грозди и веточки;
  2. В большую емкость налить воду, добавить сахарный песок, довести смесь до кипения, при необходимости снимать пенку с поверхности сиропа;
  3. Когда смесь закипит нужно опустить в нее ягоды, довести до кипения, варить около 3 минут, так же снимая пенку;
  4. Плиту выключить, емкость закрыть крышкой, укутать теплым полотенцем, это нужно для того, чтобы ягоды хорошенько пропарились, на это потребуется около 1 часа, готовность ягод можно проверить по тому, осели ягоды на дно емкости или нет, когда ягоды на дне, тогда можно готовить напиток дальше;
  5. Затем смесь нужно охладить до комнатной температуры, процедить через мелкое сито или несколько слоев марли;
  6. Остается только разлить приготовленный напиток по заранее стерилизованной таре и закатать крышками. Такой напиток рекомендуется хранить в прохладном и темном месте.

Рецепт компота с кислинкой

Если хочется заготовить компот на зиму, то нужно попробовать приготовить его по данному рецепту. В этом случае компот получается не только вкусным, но еще и красивым. Такой напиток можно поставить на праздничный стол прямо в банке и из него получится украшение стола. Кроме того, в этом рецепте не нужно отделять веточки от самих плодов, а это экономить большое количество времени. А лимонная кислота придаст насыщенности этой ароматной смеси. такой виноградный компот в зиму будет просто незаменим.

Необходимый ингредиенты:

  • Красивый виноград с кисточками – 0,5 кг;
  • Сахар – 500 гр.;
  • Вода – 2 литра;
  • Лимонная кислота – около чайной ложки.

Как приготовить компот из винограда

  1. Гроздья просмотреть, удалить все перезревшие плоды, помыть;
  2. На плите приготовить сахарный сироп, для этого следует вскипятить воду с сахаром, если появится пенка, то ее нужно снимать;
  3. В простерилизованную емкость уложить плоды прямо на веточках, общий объем ягод не должен превышать 1/2 объема тары;
  4. Залить ягоды горячим сиропом, накрыть крышкой и дать постоять примерно 5 минут;
  5. Затем сироп слить в емкость и еще раз прокипятить отдельно от плодов;
  6. Тем временем в тару с плодами положить лимонную кислоту;
  7. Ягоды второй раз залить горячим сиропом и сразу же закатать крышками;
  8. Готовую закрутку перевернуть вверх дном и укутать в теплое одеяло, в таком положении банки следует оставить до полного остывания, затем можно убрать для хранения в холодное помещение. Вот и получился ваш компот из винограда, рецепт несложный.

Компот из винограда изабелла с яблоками

Когда урожая яблок бывает много, конечно не обойтись без заготовок с яблоками, например, можно приготовить компот и всю зиму пить напиток собственного приготовления. Из одних яблок напиток получается бледноватый и вкус у него не слишком выражен, а если к ним добавить спелый виноград, то цвет получится что надо, особенно если использовать темные сорта, например, прекрасно подойдет Изабелла, это темный и неприхотливый в уходе сорт. Хорошо подходят заготовки по рецепту из винограда изабелла на зиму.

Необходимые ингредиенты:

  • Виноград – 0,5 кг.;
  • Яблоки – 4-5 шт.;
  • Сахар – 400 гр.;
  • Вода – примерно 2 литра.

Пошаговая инструкция приготовления:

  1. Для этого рецепта прекрасно подойдет самый простой сорт, например – Изабелла, его помыть, веточки можно не удалять, так будет смотреться интереснее, да и времени на приготовление ягод уйдет меньше, уложить плоды в банку;
  2. Яблоки нужны не большие, их не нужно будет разрезать, просто помыть и разложить по таре, 2-4 яблока в каждую емкость;
  3. В емкости необходимо смешать воду и сахарный сироп, сначала сироп следует помешивать, чтобы сахар не пригорел ко дну, когда сахар растворился сироп готов;
  4. Когда фрукты уложены в тару, их необходимо залить горячим сиропом до краев, в тех случаях, когда сиропа не хватает чтобы заполнить банки можно дополнить их кипящей водой;
  5. После этого рекомендуется поставить банки в большую емкость, прикрыть крышками, залить горячей водой почти полностью и поставить на плиту, кипятить банки нужно в течение 15-30 минут, это зависит от объема тары;
  6. Затем банки достать и закатать крышками; готовые заготовки нужно перевернуть и поставить в теплое одеяло, до полного остывания. Вот и готов ваш компот с винограда на зиму.

Компот из винограда с яблоками и грушами на зиму

Самыми вкусными считаются компоты из смеси ягод или фруктов. В данном рецепте используются груши и яблоки, такое сочетание можно назвать необычным. Но только попробуйте этот напиток и другого вам просто не захочется. Также этот рецепт подойдет тем, кто не слишком любит вкус этих полезных ягод, а ведь витамины нужно абсолютно каждому. Рецепт компота из винограда на зиму прост.

Необходимые ингредиенты:

  • Виноград – 1 веточка;
  • Груши – 3 штуки;
  • Яблоки – 3 штуки;
  • Сахарный песок – 1-1,5 стакана.

Как сварить компот из винограда

  1. Для начала необходимо подготовить трехлитровую банку, помыть, простерилизовать, например, поставить банки над паром на 20-30 минут, высушить;
  2. Груши и яблоки помыть, разрезать на кусочки и удалить семена, в таком виде фрукты можно отправить в тару;
  3. Виноград промыть, освободить от веточек, перезрелых или гнилых элементов и также отправить в емкость к другим фруктам;
  4. Теперь нужно залить фрукты горячей водой и оставить настаиваться в течение 30 минут;
  5. После этого сироп сливается обратно в кастрюлю, к нему добавляется сахар и все вместе доводится до кипения, важно постоянно помешивать, чтобы сахар не пригорел ко дну кастрюли;
  6. Второй раз залить сиропом подготовленные в таре фрукты и сразу закатать крышками;
  7. Чтобы смесь остывала постепенно необходимо укрыть банки теплым одеялом.

Если после приготовления у вас остались лишние ингредиенты, то из них можно приготовить яблочный компот, груша варенье и виноградный сок, инструкции по изготовлению которых мы также внесли в нашу копилку рецептов сайта.

Виноградный компот с грушами

Ели добавить к винограду плоды груши, то вкус получится необычный. А сколько пользы в таком сочетании. В этом рецепте можно использовать недозрелые фрукты, это даже рекомендуется, ведь такие плоды не развалятся в процессе приготовления напитка и останутся приятными на вкус плодами. Количество фруктов можно изменять исходя из необходимой насыщенности напитка, ингредиентов рассчитано на 1 литр готового напитка. Напиток этот так вкусен, что можно приготовить компот из винограда на зиму без стерилизации. Рецепт из зеленого винограда порадует вас не только вкусом, но и нежным цветом.

Необходимые ингредиенты:

  • Виноград – 0,5 – 1 килограмма;
  • Груша – 0,5 – 1 килограмма;
  • Сахар – 1 стакан;
  • Вода – 1 литр.

Пошаговая инструкция приготовления:

  1. Груши помыть, очистить от семечек и нарезать крупными кусочками;
  2. Ягоды снять с веточки, хорошо промыть;
  3. Теперь нужно засыпать подготовленные фрукты в банки, их и крышки предварительно стерилизуют любым удобным способом;
  4. На плите доводят до кипения воду и заливают кипятком подготовленные фрукты;
  5. Через некоторое время, обычно на настаивание уходит около получаса, воду слить, добавить сахар и еще раз поставить кипятить, количество сахара может изменяться от количество фруктов и их сладости, прежде чем заливать готовым сиропом мякоть лучше ее попробовать на вкус;
  6. Когда смесь готова, ее разливают по банкам и закрывают их крышками. Горячие заготовки рекомендуется перевернуть и укутать в теплое одеяло, таким образом заготовки самостоятельно стерилизуются. Убирать закрутки на хранение можно только после полного их остывания.

Виноградный компот с грушами на зиму

Компот из слив и винограда достаточно просто готовится и имеет неожиданный вкус. Для того, чтобы подготовить плоды достаточно помыть их и удалить испорченные элементы. А ведь на то, чтобы перебрать и нарезать мякоть для напитка уходит много времени. Данный рецепт можно порекомендовать готовить при недостатке времени или просто тем, кто не хочет долго стоять у плиты.

Необходимые ингредиенты:

  • Виноград – 4-5 средних гроздей;
  • Слива – 0,5 килограмм;
  • Сахар – 250-300 гр.;
  • Вода.

Пошаговая инструкция приготовления:

  1. Емкости для напитка хорошо промыть, можно сделать это с содой, это экономичный, безопасный и быстрый способ отмыть любые емкости, оставить до высыхания;
  2. На дно емкости опустить сливу, ее должно быть не больше 1/4 объема банки;
  3. Теперь можно укладывать грозди, теперь фруктов должно быть не больше половины емкости;
  4. В отдельной кастрюле нужно довести до кипения воду, залить ею фрукты, дать настояться 25-30 минут;
  5. Теперь воду из банки слить обратно в емкость, мякоть вынимать не нужно и добавив сахар прокипятить, в этот момент можно попробовать сироп на сладость, если смесь кажется не сладкой, то можно немного подсластить смесь, но и жалеть сахара не стоит, иначе смесь может испортиться до того, как придет момент ее выпить;
  6. Залить фрукты в банке еще раз уже приготовленным сиропом;
  7. Банки закрыть крышками и перевернув вверх дном поставить в теплое одеяло до остывания, это необходимо для дополнительной стерилизации готового напитка.

Судя по рецептам, приготовить компот из винограда не составит большого труда, но нужно помнить, что витаминов в таком напитке будет очень большое количество. В любое время можно открыть баночку с такой вкусной смесью и насладиться освежающим летом. Такая заготовка просто должна присутствовать на каждом празднике круглый год.

Компот из винограда на зиму без стерилизации на 3 литровую банку (простые рецепты)

Здравствуйте, гости и подписчики блога!

Впрок витаминам не наешься: в лучшем случае излишек выйдет из организма, не усвоившись, в худшем – вызовет гипервитаминоз. Поэтому сколько бы мы не ели свежих фруктов летом и осенью, зима возьмёт своё и захочется чего-нибудь этакого… Выходом из положения могут стать варенья компоты.

Правильно сваренный (или заготовленный каким-то другим способом) компот из винограда по вкусу мало чем отличается от виноградного сока. Главное – не переварить. Но с гораздо меньшим риском сбраживания – тем более, что в отличие от сока, полноценного вина из сваренного компота вы не получите, потому что огромную роль в производстве вина играют живые винные дрожжи, живущие на виноградной кожице.

Предлагаем вашему вниманию компоты из чёрного, белого и розового винограда, а также из их сочетаний. С введением в готовый продукт пряностей и других натуральных улучшителей вкуса.

Содержание статьи

Компот из винограда без стерилизации в 3 литровых банках

За основу, для лёгкости приготовления, возьмём 3-х литровые банки. Такие стеклянные ёмкости проще всего приобрести, да в хозяйстве 3-4 такие банки всегда отыщутся. И не нужно будет решать проблему с весами. Гораздо проще ориентироваться на объёмы: 1/3 банки,1 /4, 0,5 от объёма т. д. Потому что удельный вес у разных сортов винограда тоже разный, и если 600 г чёрного займёт полбанки, то винограда светлых сортов для этого понадобится только полкилограмма.

«Без стерилизации» не означает, что в банки будет закатываться абсолютно сырой продукт, без какой бы то ни было термической обработки – это просто невозможно. Главной задачей при сохранении компота на зиму будет нейтрализация живых дрожжей, живущих на кистях винограда. Справились с этой задачей и не занесли в компот попутную микрофлору – значит, напиток удался!

Ингредиенты:

  • Виноград светлых столовых сортов – 0,5 объёма банки.

К светлым столовым сортам относятся Авангард, Алёшенькин, Тимур, Восторг, Монарх, Кеша Белый, Талисман.

  • Сахар-песок – 1 стакан ёмкостью 250 мл
  • Вода кипячёная, бутилированная или пропущенная через фильтр.

Не используйте для компота жёсткую воду: она, как правило, имеет повышенную жёсткость с рН=7,5 и более, а такая вода способствует лучшей выживаемости патогенной микрофлоры.

Как приготовить:

1. С виноградной кисти удалить повреждённые и вялые ягоды. В банку можно класть и кисть целиком, без удаления плодоножки, и отдельные оторвавшиеся виноградины.

2. Сделать душевую промывку ягод под сильной струёй воды, чередуя горячую и холодную воду.

При отсутствии горячей (как это часто бывает в саду) на 2-3 секунды погрузить виноград прямо в дуршлаге в ёмкость с кипятком, потом промыть под холодной водой – ягоды не должны быть горячими перед закладкой в банку.

3. Банку простерилизовать под струёй пара в течение 2-3 минут.

4. Уложив виноград в банку, залить его крутым кипятком и оставить минут на 8-10.

5. Слить воду в кастрюлю, высыпать туда сахарный песок, довести её до кипения и до полного растворения сахара, залить ягоду в банке, быстро завернуть крышку.

6. Выдержать под шубой или пледом 12-16 часов, вынести компот в прохладное тёмное место.

Простой рецепт компота из винограда «Изабелла» на зиму

Великолепный по вкусовым качествам сорт винограда «Изабелла», увы, мало подходит для длительного хранения. Полакомиться им можно только в сезон.

Но вот сохранить присущий ему вкусовой «лисий» (foxy) оттенок при консервации вполне возможно. Для терпкости на стадии заливки сиропом добавляют одно сушёное соцветие гвоздики.

Нам потребуются:

  • Виноград «Изабелла»:

вариант а) в кистях – ½ 3-х литровой банки;

вариант б) россыпью, обобранный с кисти – 1/3 3-х литровой банки

  • Сахар-песок. Для варианта а) 200 г, для варианта б) 250 г.
  • Гвоздика, 1 розетка – 1 шт.
  • Лимонный сок 80-100 мл или чайная ложка лимонной кислоты

Приготовление:

1. Виноград промыть, перебрать, отбраковав ягоды с плесенью, с повреждением кожицы, недоразвитые.

2. Высыпать в банку, добавить туда же сахар, залить крутым кипятком до уровня 2/3 банки, круговыми движениями перемешать до растворения сахара. Долить кипятком доверху и выждать насколько часов, пока не остынет до комнатной температуры.

3. Остывший сироп слить в кастрюлю, бросить туда сушёную розетку гвоздики, довести до кипения, сироп вылить в банку с ягодой, влить лимонный сок и закатать её.

4. Остудить под плотной тёплой тканью в течение полусуток, разместить банки в прохладное место.

Лимонная добавка выступает здесь в качестве консерванта. Консервант из лимонного сока будет натуральным, а из лимонной кислоты – искусственным.

Рецепт компота без стерилизации из винограда и яблок

Теперь поговорим о том, как приготовить виноградный напиток на зиму без стерилизации. Для такого компота виноград выбирают очень сладких светлых (белых или розовых) сортов, а яблоки лучше брать небольшие (Китайка тёмно-красная, Керр, Сибирка, Ранетки, новозеландская Tiddly Pomme).

Эти яблочки обладают ярко-выраженным «яблочным» и терпким, от обилия дубильных веществ, вкусом. Яблочки разрезаются пополам, для облегчения доступа сиропа к мякоти и лучшей отдачи яблочного сока в компот.

Сердцевину при этом лучше не вырезать. Вычищаются только плодоножки и противоположные им места, где были соцветия. Добавляемые нотки корицы подчёркивают яблочную составляющую в этом компоте.

Ингредиенты:

  • На дно банки – мелкие сорта яблок, заполнить на ¼ объёма;
  • Второй слой – виноград отдельными ягодами, обобранный с кистей – ¼ объёма банки;
  • 1 палочка корицы ли 1/3 чайной ложки молотой;
  • Сахарный песок – 1 стакан объёмом 250 мл, наполненный до риски сверху, где грани переходят в гладкое поле стекла;
  • Вода кипячёная мягкая или фильтрованная.

Приготовление:

1. Банки перед началом работы простерилизовать под струёй перегретого пара. В качестве парогенератора можно использовать чайник, в который налито около полутора сантиметров воды так, чтобы решётка носика внутри была не перекрыта водой, иначе ваш импровизированный парогенератор начнёт плеваться кипятком.

2. Яблоки и виноград промыть, опустив сначала в дуршлаге в кипяток: яблоки на 3-4 секунды, виноград на 2-3, а потом остудить под сильной душевой струёй холодной воды.

3. Высыпать по отдельности в банку. Нижним слоем лучше разместить яблочки, верхним – виноградины.

4. Залить кипятком, только что снятым с огня.

5. Выдержать 5-6 минут, слить воду, напитанную запахом яблок винограда, в кастрюлю, высыпать туда сахар и добавить корицу. Кипятить, пока сахар не растворится.

6. Залить полученный сироп в банку и сразу закрутить крышку.

7. Поставить банки вверх дном или положить набок остывать под плотной тёплой тканью (стёганое ватное одеяло, шерстяной плед, старая шуба). После остывания до комнатной температуры переместить компот в прохладное тёмное место.

Виноградный компот на зиму из винограда и сливы

Исходя из многообразия сортов как винограда, так и слив, можно создавать разнообразные композиции как по вкусовым оттенкам, так и по цвету плодов, используемых для компота.

Напиток с его контрастным сочетанием жёлтых слив и чёрного винограда (или синих слив и белого винограда) в целом будет выглядеть эстетически привлекательно и в банке, и выложенный в вазон для десерта.

Из чего варить компот?

Вариант 1

  • Слива «Татарская жёлтая» или «Жёлтая Хопты» – ¼ банки.
  • Виноград чёрный «Атос» или «Велика» (сладкие столовые сорта).
  • Лимонный сок – 100 мл.
  • Сахар – 250 г (полный гранёный 250 мл стакан).

Вариант 2

  • Слива синяя «Гигант», «Хатанга», «Сувенир Востока» и им подобные – ¼ банки.
  • Виноград «Преображение» или «Кишмиш Лучистый» (розовые сорта) или «Тимур», «Талисман», «Супер-Экстра» (белые сорта) – ¼ банки.
  • Сахар – 250 г.
  • Лимонная кислота – 1 ч. ложка.

Таким образом, банка наполнится виноградом со сливами до половины.

Приготовление:

1. Сливы промыть, перебрать, не разрезая пополам и не выбирая косточки, высыпать на дно банки, заполнив её на ¼.

Разрезанные сливы годятся только на компот без стерилизации. С нею же они могут сильно развариться, потеряв форму.

2. Вторую четверть банки наполнить слоем перебранного винограда без плодоножек (ощипать его с кистей).

3. Засыпать в банку сахар, залить кипящей водой на 2/3 объёма, аккуратно разболтать круговым движениями, чтобы не передавить ягоды, до полного растворения сахара.
Дать постоять 10-15 минут.

4. Слить сироп в кастрюлю, довести до сильного кипения, повторно залить яблоки и виноград с добавленной в банку лимонной кислотой, и сразу закрутить крышки.

5. Уложенные на бок банки укутать плотным термоизолирующим материалом, дать остыть до комнатной температуры.

Переместить банки с компотом в прохладное место, хотя хранить можно и при комнатной температуре, лишь бы она не превышала 25 градусов.

Компот из зелёного винограда — рецепт на 3 литровую банку

Для такого компотика можно брать любые сорта белого винограда. Попробуйте их предварительно на вкус, и уже по степени сладости сами решите, сколько сахара добавлять на 3-х литровую банку – 200 или 250 граммов.

Количество сахара зависит также и от того, что вы используете в качестве подкисляющего консерванта. Если лимонную кислоту, то сахара можно чуть больше. Если натуральный, только что отжатый лимонный сок – то чуть меньше.

Ингредиенты:

  • Виноград белый, столовый – ½ банки
  • Сахар – 200-250 г
  • Лимонный сок – 100 мл, или лимонная кислота – 1 ч. ложка.
  • Вода до 3-х литров.

Приготовление:

1. Виноград перебрать, промыть и прямо в кистях уложить в банку, заполнив её до половины.

Оставление веточек-плодоножек кисти позволяет придать такому компоту некоторую терпкость от содержащихся в ветке дубильных веществ. Кроме того, из-за отсутствия других ингредиентов, кроме винограда, вкус такого компота несколько простоват, в неё не хватает какой-то «перчинки». Её роль с успехом может сыграть вложенная в банку половинка стручка натуральной ванили или ванилин на кончике ножа, то есть примерно 1/5 часть стандартного кондитерского пакетика ванилина.

2. Выжать лимонный сок и залить в банку, или высыпать туда чайную ложку лимонной кислоты.

3. Засыпать виноград приготовленным для компота сахаром.

4. Залить на 2/3 кипятком, только что снятым с огня, немного поболтать банку для растворения сахара, долить кипятком до верху.

5. Подержать так 8-10 минут, слить полученный сироп обратно в кастрюлю, снова довести до сильного кипения и залить виноград повторно.

Можно также растворить в сиропе, во время его варки в кастрюле, чайную ложку жжёного сахара.

6. Закрутить горловину крышками, оставить под плотной термоизолирующей тканью до полного остывания.

Компот готов. Когда будете употреблять зимой, после снятия крышки хранить в холодильном отделении холодильника или на балконе (лоджии), если температура на них не падет зимой ниже нуля градусов. Употребить в течение 2-4 дней

Рецепт компота из белого и красного винограда без стерилизации

Совмещая в компоте белый и красный сорта винограда, при выборе белого самый последний сорт, который можно выбрать, это кишмиш. Почему? В смысле пользы для организма этот любимый многими из-за отсутствия косточек и очень сладкий виноград стоит на последнем месте. И всё из-за отсутствия этих самых косточек.

Дело в том, что в косточках содержатся жирорастворимые витамины А, Е и К, без которых наш организм не может функционировать нормально. А так как именно эти витамины самые термостойкие, и при коротком нагреве, когда не делается стерилизация компота из винограда, они не успевают разрушиться, то для закатки на зиму компота без стерилизации лучше использовать как можно более «костлявые» сорта.

Из белых сортов это Лора (Флора), Восторг улучшенный (или Кеша белый), а красные с кисловатым вкусом подойдут любые – именно в них, как в чёрных, содержится огромное количество такого ценного вещества, как ресвератрол, сильнейшего антиоксиданта профилактического средства против рака, болезни Альцгеймера, катаракты сердечно-сосудистых заболеваний.

Содержится он в кожуре и косточках, поэтому съедать эти ягоды из компота нужно целиком. Разжёвывая или нет – уже ваше дело. Кстати, для проходимости кишечника нет ничего лучше виноградных косточек, проглоченных без разжёвывания.

  • Так как стерилизация компота и вообще дополнительные операции по нагреву не проводятся, то банки и крышки нужно тщательно простерилизовать, вымыв их предварительно с содой.
  • Обязательно использовать такой консервирующий компонент, как лимонный сок или лимонную кислоту.

Ингредиенты для компота «Белое &Красное»:

  • Белый виноград с косточками – 1/6 объёма банки.
  • Красный виноград с косточкам – 1/6 объёма банки.
  • Сахар – 1 стакан объёмом 250 мл
  • Сок лимонный свежеотжатый – 100 мл или лимонная кислота 1 ч. ложка.
  • Вода кипячёная

Приготовление:

1. Белый и красный виноград оборвать с кистей, засыпать в банку, залить её до горловины кипящей водой.

2. Подержать воду в банке 8-10 минут, чтобы она немного окрасилась и приобрела запах винограда.

3. Вылить воду в кастрюлю, высыпать в неё сахар, вскипятить снова и кипятить до полного растворения сахара.

4. В банку с виноградом вылить лимонный сок или высыпать сухую лимонную кислоту. Залить виноград в банке кипящим сиропом, завернуть крышки, положить банки на бок и, укутав их плотной тёплой тканью, подождать полного остывания, которое наступает обычно через 10-15 часов.

5. Остывший компот в банках перенести в прохладное тёмное место.

При изготовлении компотов можно проследить следующие последовательности действий: во время варки стерилизованных компотов основной упор делается на две термические обработки, между которыми есть пауза с полным остыванием ягод и плодов в банке. Компот практически дважды заваривается в сиропе.

При закатке в банки без стерилизации первая заливка делается крутым кипятком без сахара, и только вторая, которую производят минут через 12-15 после первой, делается сиропом. Который варится в той же воде, что заваривали ягоды и плоды в первый раз.

Указанные в рецепте специи добавлять не обязательно (кроме лимонной кислоты) — они служат для появление оттенков вкуса, которые не каждому доступны. Гвоздику можно заменить тёртым мускатным орехом на кончике ножа.

На этом у нас сегодня все. Обязательно сохраните статью в закладки. И если не сложно, то оставьте комментарий и поделитесь с друзьями. Спасибо!

До встречи. Пока!

Компот из винограда на зиму с лимоном

 

Не знаете, что приготовить из винограда на зиму? С удовольствием вам подскажу. Самый простой и очень вкусный вариант – компот. Да-да, именно виноградный компот на зиму. Он хорошо во всех отношениях, если речь идет о консервировании винограда. Во-первых, готовить его – одно удовольствие: быстро и легко.

Во-вторых, получается он всегда красивым: и не важно, готовите вы компот и зеленого винограда на зиму или из красного, или используете и тот, и другой виноград – ваш компот все равно выйдет симпатичным. В-третьих, такой компот получается невозможно вкусным, с ярким ароматом, но более мягким, чем насыщенный виноградный сок.

Мне кажется, что самый вкусный компот – из домашнего винограда, но в сезон, когда и рыночные фрукты будут спелыми и сочными без всякой химии, можно готовить компот из покупного винограда.

Не могу сказать, что сорт имеет очень большое значение при этом: чаще всего закрывают компот из винограда Изабелла на зиму, но можно использовать и другой: кишмиш, к примеру. В любом случае, если вы закроете виноградный компот, то точно не пожалеете об этом: зимой он будет пользоваться большой популярностью. Так что с удовольствием делюсь с вами рецептом компота из винограда на зиму – проверенным и удачным.

Ингредиенты на 1 л банку:

  • 200 г белого винограда;
  • 100 г темного винограда;
  • 2 ломтика лимона;
  • 80 г сахара;
  • 750 мл воды.

Из указанного соотношения темного и светлого винограда получается компот нежно-рубинового цвета. Если хотите получить более светлый или, наоборот, более темный цвет компота, просто измените соотношения. Общее количество винограда в банке должно остаться таким же.

Как сварить компот из винограда на зиму:

Отбираем спелый плотный виноград. Осторожно и тщательно промываем проточной водой. Разделяем виноград (с помощью ножниц) на небольшие соцветия. Лимон тщательно промываем и обтираем. Нарезаем лимон тонкими дольками, разрезаем их пополам. Удаляем косточки, если попадаются.

В заранее подготовленные простерилизованные банки укладываем виноград и лимон.

Готовим сахарный сироп. Доводим до кипения воду и насыпаем сахар. Варим, помешивая, пару минут – до полного растворения кристалликов сахара. Кипящим сиропом заливаем банки с виноградом, наполняя их до самого верха.

Ставим банки с компотом в кастрюлю с выстланным салфеткой дном, заливаем теплой водой, немного не доходя до горлышка банок. Прикрываем банки крышками и на большом огне доводим воду в кастрюле до кипения. На среднем огне, чтобы не было большого бурления, стерилизуем банки с компотом в течение 15 минут.

Затем банки герметично укупориваем и переворачиваем вверх дном, выдерживая так до полного остывания. Такой компот можно хранить при комнатной температуре, но в темном месте.

Советы и рекомендации:

Если вы закрываете компот в полулитровые банки, стерилизуйте его в течение 10 минут, 1,5 л – в течение 20 минут, 3 л – 30 минут. Вместо лимона можно в сироп добавить лимонную кислоту – из расчета 1 г кислоты на 1 л воды.

Теперь вы знаете, как сварить компот из винограда. Буду очень рада, если вы воспользуетесь моим рецептом и побалуете близких этой домашней консервацией. А, может, вы знаете и другие, не менее интересные, но достаточно простые варианты, что сделать из винограда на зиму? Буду очень признательна, если вы расскажете об этом в комментариях!

Компот из белого винограда на зиму – Совет


Сегодня на прилавках магазинов представлен широкий выбор компотов из фруктов и ягод. Но домашнее консервирование все равно вкуснее и полезнее. Многие россияне готовят компоты из разных сортов винограда.

Но лучшим вариантом считается белый виноград, так как только он содержит ионы серебра, обладающие бактерицидными свойствами.Мы расскажем, как сделать компот из белого винограда на зиму, расскажем о разных способах сбора урожая, поделимся рецептами.

Полезные свойства белого винограда

Виноград любого цвета содержит огромное количество витаминов, макро- и микроэлементов, а также других полезных веществ.

Но белые разновидности имеют свою ценность:

  1. Кости у них редкие.
  2. Калорийность белого винограда минимальная, всего 43 ккал.
  3. Белый виноград улучшает работу пищеварительной системы, благотворно влияет на сердечную мышцу.
  4. Благотворно влияет на сосуды, укрепляет их стенки, улучшает кровообращение, стабилизирует артериальное давление. В результате снижается риск тромбоза.
  5. Белый виноград полезно использовать при проблемах с легкими, так как плоды обладают слизистыми (отхаркивающими) свойствами. Показания к применению: гипертония, туберкулез, бронхиальная астма, анемия, истощение.
  6. Белый виноград также содержит соли глюкозы и калия. Благодаря им организм очищается от песка, камней и мочевой кислоты.Поэтому он полезен людям с мочекаменной болезнью, подагрой, заболеваниями почек и желчного пузыря.
  7. Использование белого винограда поддерживает наши мышцы в тонусе, так как он содержит большое количество железа.

Предупреждение! Людям с повышенной кислотностью необходимо есть виноград без косточек.

Многие хозяйки при приготовлении компота на зиму по разным рецептам отдают предпочтение:

  • Белый мускат и белый восторг;
  • Я сею Белое Пламя и Белое Чудо;
  • Шардоне и женские пальцы.

Варианты приготовления компота

Некоторые секреты

Каждая хозяйка, даже начинающая, даже опытная, мечтает разнообразить заготовки на зиму, поэтому ищет различные варианты заготовок. Это касается и компота из белого винограда на зиму по рецептам, полученным от друзей или из интернета. Мы хотим облегчить эту работу и предлагаем несколько рецептов консервирования:

  • со стерилизацией.
  • с одной заправкой и крышкой банок до полного остывания.
  • с двойным наполнением канистр.

Кроме того, в виноградный компот можно добавлять различные ягоды и фрукты, листья мяты, смородину или вишню для улучшения вкусовых качеств и полезных свойств урожая на зиму. Многие хозяйки приправляют компот ванилью, корицей, гвоздикой и другими специями.

Что касается добавления сахарного песка, то его можно добавлять, в зависимости от того, как компот будет использоваться. Если сразу выпьют, то добавьте немного сахара.Для концентрированного напитка, в котором сироп будет основным, этот ингредиент добавляют в большом количестве.

Для консервирования можно использовать целые грозди или разбирать их на отдельные ягоды. Компот из фруктов можно использовать для украшения тортов, начинок для пирогов, добавлять в муссы и коктейли.

Важно! Компотный виноград не теряет своих полезных свойств.

Компот стерилизованный

Для приготовления компота по этому рецепту нам понадобится:

  • 1 кг винограда;
  • 700 мл воды;
  • 0.3 кг сахарного песка.

Способ приготовления;

  1. Готовим виноград целыми гроздями. Поврежденные ягоды отщипываем и промываем. Выкладываем пучки на сухое полотенце, чтобы в стакане была вода.
  2. Для приготовления сиропа налейте воду в кастрюлю. Когда закипит, добавить сахарный песок. Варить несколько минут.
  3. Белый виноград складываем в стерильные банки, добавляем листья вишни, чтобы жидкость оставалась прозрачной, и заливаем слегка остывшим сиропом.
  4. В кастрюлю налить воды, нагреть до 40 градусов и поставить банки с белым виноградом.На дно емкости кладем полотенце, иначе банки могут лопнуть.
  5. Банки стерилизуем полчаса, вынимаем и герметично закрываем. Переворачиваем их на крышку и ждем полного остывания. Храните компот из белого винограда на зиму в прохладном помещении.

Вкус домашнего компота не сравнить с заводскими преформами!

Одноразовый компот

По рецепту приготовления компота на зиму вам понадобится виноград (сколько будет включено) и 0.5 кг сахара на трехлитровую банку. Подготовленные ягоды полить сиропом и сразу же закатать. Банки переверните вверх дном и заверните в теплое одеяло. В таком положении держим заготовку на зиму, пока компот не остынет.

Без стерилизации с двойной заливкой

Чтобы приготовить вкусный и полезный компот в трехлитровой банке, нужно взять по рецептуре следующие ингредиенты:

  • гроздей;
  • сахарный песок – 200 грамм;
  • лимонная кислота – ½ чайной ложки.

А теперь о том, как закрыть компот на зиму:

  1. Замочите грозди в холодной воде на треть часа, затем промойте еще в двух водах, чтобы избавиться от белесого налета – диких дрожжей.
  2. Выкладываем сухой виноград в стерилизованные банки и заливаем чистой кипятком. Чтобы виноград при заливке не лопнул, рекомендуется подставить ложку под кипяток.
  3. Накройте банки запаренными крышками и оставьте на 10 минут.Затем вылить жидкость в кастрюлю, всыпать сахарный песок. На одну трехлитровую банку, как указано в рецепте, 200 грамм. Если у вас больше банок, то увеличиваем норму сладкого ингредиента.
  4. Сварите сироп. В банки с виноградом налить лимонную кислоту, влить горячий сироп, покрутить.

Переворачиваем на крышке, но заворачивать компот на зиму двойной заливкой не нужно.

Рисовый компот

Ваша семья без ума от белого изюма, тогда следующий рецепт – то, что вам нужно.Именно этот сорт винограда чаще всего используют для приготовления компота из белого винограда. Все дело в том, что в плодах нет косточек.

Заранее запаситесь следующими компонентами:

  • 700 грамм белого изюма;
  • 400 грамм сахарного песка;
  • 3 литра воды.

Важно! Чтобы приготовить вкусный напиток на зиму, никогда не используйте водопроводную воду, так как она содержит хлор.

Как приготовить:

Совет! Часто из-за попадания кипятка ягоды в компоте на зиму лопаются, чтобы такого казуса не произошло, лучше взять недозрелый изюм.

Итак, вы готовы? Тогда приступим:

  1. Виноград, как и в предыдущих рецептах, необходимо избавить от белесого налета – диких дрожжей. Для этого замочите ягоды в холодной воде и несколько раз промойте.
  2. Налейте воду в кастрюлю. Как только закипит, добавляем сахарный песок. Варить сироп до растворения кристаллов. Пока жидкость булькает, разлить по банкам с белым изюмом.

Важно! Сразу накройте компот и переверните.

На сутки компот, предназначенный на зиму, необходимо завернуть в шубу или большие полотенца.Хранить заготовку нужно в подвале или холодильнике.

Компот из белого винограда и яблок

Белый виноград, как и любые другие ягоды, можно сочетать с различными ягодами и фруктами. Если вы хотите побаловать семью витаминами зимой, закройте яблочный компот. Тип плода особого значения не имеет, главное, чтобы плоды не были крахмалистыми.

Для рецептуры компота нам понадобится:

  • белый виноград среднего размера – 2 кг;
  • лимон – 1 штука;
  • яблоки кисло-сладкие – 1 кг 500 грамм;
  • сахарный песок – 1 кг 500 грамм;
  • вода чистая для сиропа – 3 л.

А теперь как делать:

  1. Отделите виноград от кисти (можно использовать маленькие кисточки).
  2. После «купания» кладем яблоки и виноград на чистую салфетку и ждем, пока стечет вода.
  3. Каждое яблоко разрезаем пополам, удаляем плодоножку и сердцевину с семенами, затем делим на дольки. Чтобы яблоки не потемнели, сбрызните их свежим лимонным соком.
  4. Складываем ингредиенты в банку до середины и заливаем кипятком на 10 минут.
  5. Слить жидкость, довести до кипения и всыпать сахар. Полученный сироп перелить в банку и сразу же закатать. Переворачиваем на крышку и под шубу.

Кому-то больше нравится зеленый виноград, закрывайте его на зиму по следующему рецепту:

Заключение

Сделать компот из винограда совсем не сложно. Такая подготовка к зиме по плечу даже начинающим хозяйкам. Предлагаем вашему вниманию несколько рецептов.Самое интересное, что ни один из них не использует уксусную кислоту, что значительно увеличивает полезность компота.

Взяв за основу рецепт, каждая хозяйка может экспериментировать с различными добавками, изменяя вкус и цвет компота. В своей лаборатории-кухне вы также можете колдовать с количеством сахарного песка. Если нужен концентрированный сок, то этого ингредиента кладут больше нормы, указанной в рецепте.

Еще хотим обратить внимание хостесс на такие моменты.Во-первых, минимальное количество сахара по рецепту нельзя уменьшать, так как приготовленный на зиму компот может «взорваться». Во-вторых, нужно закатать урожай белого винограда на зиму в хорошо вымытые и пропаренные банки. Закройте стерильными крышками.


Посмотрите видео: Рецепт белой сангрии с лавандой (июль 2021 г.).

Вкус Польши: Рецепты компотов из свежих фруктов – Продукты питания

Компот из свежих фруктов, приготовленный в сахарном сиропе, – классический европейский десерт.Французы представили миру компот – они считали, что фрукты, приготовленные в сахарном сиропе, уравновешивают воздействие влажности на организм. Название происходит от французского слова composte – смесь. В отличие от джема или варенья, компот готовят в воде или вине и подают в собственном жидком виде.

Вначале компот подавали во второй половине дня в качестве промежуточной еды со сметаной и печеньем.Позже, в эпоху Возрождения, основная версия больше походила на современную: хорошо охлажденная в конце ужина.

Компот вскоре стал популярным во всей Европе, особенно в Германии.Легкость, легкодоступность недорогих ингредиентов и отсутствие молочных продуктов побудили евреев с радостью принять этот десерт. Его репутация распространилась среди еврейских общин по всей Европе, пока компот не стал считаться еврейским десертом.

Осень – идеальное время для того, чтобы сделать компот из несезонных летних фруктов.Зимний компот отличается: его подают горячим и обычно готовят из предварительно замоченных сушеных фруктов, специй и измельченных орехов.

Компот из вина, чая и алычиLimor Laniado Tiroche

Любой фрукт, который вы выберете, подойдет для этой задачи сам по себе или в различных сочетаниях: яблоки, груши, вишни, сливы, персики, нектарины или виноград.Вы также можете сочетать свежие фрукты с сухофруктами, такими как изюм, чернослив, яблоки и орехи.

Польские евреи тщательно готовят каждый фрукт в соответствии со степенью размягчения.Яблоки и груши сначала загружаются в кастрюлю с пузырьками. После того, как они станут мягкими, к ним присоединятся другие фрукты, на приготовление которых нужно меньше времени. Компот лучше всего подавать горячим или очень холодным, с ложкой йогурта или сметаны.

limortiroche @ gmail.ком

Польский компот

Будьте в курсе: подпишитесь на нашу рассылку новостей
Спасибо за регистрацию.

У нас есть и другие информационные бюллетени, которые, на наш взгляд, будут для вас интересными.

кликните сюда
Ой. Что-то пошло не так.

Повторите попытку позже.

Попробуй еще раз
Спасибо,

Указанный вами адрес электронной почты уже зарегистрирован.

Закрывать

Ингредиенты (6 порций):

1 литр воды

1 стакан сахара

Лента из цедры лимона 4 см

1 килограмм летних фруктов, эл.г. 2 спелые груши, очищенные и разрезанные на четвертинки, 1 яблоко, очищенное от кожуры и нарезанное на восьмые части, 2-3 желтых персика без косточки и нарезанные на восьмые части, 2-3 нектарина без косточек и четвертинками, 4 сливы без косточек и нарезанные на восьмые части, изюм 50 г

Подготовка:

В большой кастрюле довести до кипения воду, сахар и цедру лимона.Добавить яблоки и груши и варить 15 минут при слабом кипении. Добавьте остальные фрукты и изюм и готовьте еще 10 минут. Подавать горячим или очень холодным.

Компот из слив в красном вине и чае

Ингредиенты (6 порций):

20 чернослива без косточек (130 грамм)

1 стакан кипятка

1 стакан красного вина

1 палочка корицы

1 чайная ложка ягод душистого перца

1/2 стакана сахара

Лента из цедры лимона 4 см

2 чайных пакетика Эрл Грей

4-6 слив без косточек, нарезанных на восьмые части

Подготовка:

Замочите чернослив в стакане кипятка на 30 минут.Слейте и оставьте жидкость.

В большой кастрюле доведите до кипения жидкость из чернослива, вина, специй, сахара, цедры лимона и чайных пакетиков.Добавьте чернослив и сливы и варите 15 минут при слабом кипении. Подавать горячим или очень холодным с ложкой терпкого йогурта или сметаны.

Компот из итальянской айвы

Ингредиенты (6 порций):

1 килограмм айвы

1/2 лимона

4 стакана воды

1/2 стакана сахара

3 стакана белого сухого вина

1 палочка корицы

Лента из цедры лимона 4 см

Подготовка:

Используйте чистую губку для мытья посуды, чтобы удалить оставшийся серо-коричневый пух с кожуры айвы (большая часть отварится, когда плод созреет), разрежьте на четвертинки и сбрызните лимонным соком.

Положите дольки айвы в кастрюлю среднего размера с четырьмя стаканами воды, доведите до кипения и варите без крышки в течение 15 минут.

Вынуть дольки айвы шумовкой и дать остыть на дуршлаге.Очистите, очистите и разрежьте каждую четверть пополам.

Тем временем продолжайте варить жидкость в кастрюле, пока она не уменьшится до двух чашек.Добавьте сахар, вино, палочку корицы и цедру лимона. Довести до кипения.

Добавьте восьмую часть айвы и готовьте на среднем огне без крышки в течение двух часов.Время от времени помешивайте, чтобы айва не прилипла ко дну.

Подавать горячим или очень холодным с ложкой терпкого йогурта или сметаны.

‘

Древний метод, сохраняющий виноград в Афганистане свежим всю зиму

Зиаулхак Ахмади сидит на полу своего небольшого одноэтажного дома в коричневом доме с глиняными стенами в конце пыльного переулка в Ака Сарай.Деревня, окруженная виноградниками, фруктовыми деревьями и заснеженными горами, находится в получасе езды к северу от Кабула, столицы Афганистана. С большой нежностью он стучит по чему-то, похожему на запечатанную грязевую чашу, пока та не расколется.

Ахмади, 45 лет, обнаруживает горсть винограда из контейнера для грязи. Он объясняет, что они были там со времени сбора урожая, почти пять месяцев назад, и соблюдали Навруз, персидский Новый год, который отмечается в день весеннего равноденствия. Спустя столько месяцев его виноград по-прежнему выглядит идеально свежим.

На его морщинистом лице появляется гордая улыбка. «Мы используем древнюю технику консервации», – говорит он.

Виноград хранится до шести месяцев в свежем виде в герметичных контейнерах из грязевой соломы.

Афганцы разработали этот метод консервирования продуктов питания, в котором используются контейнеры из грязевой соломы и известный как кангина , столетия назад на севере Афганистана. Благодаря этой технологии люди в отдаленных районах, которые не могут позволить себе импортную продукцию, могут наслаждаться свежими фруктами в зимние месяцы.Но даже в таких деревнях, как Ахмади, недалеко от столицы, традиция сохраняется не зря. «Вы когда-нибудь видели другой метод, позволяющий сохранить виноград свежим почти полгода?» – смеясь, спрашивает Ахмади.

Несмотря на то, что практика существует из поколения в поколение, она практически не задокументирована или изучена, – объясняет Муртаза Азизи, исполняющий обязанности директора по туризму Министерства культуры и информации. Но богатая глиной грязь, уплотнение которой не пропускает воздух и влагу, как сумка Tupperware или ziplock, защищает фрукты от зимнего холода и лучше всего подходит для определенных сортов винограда.

«Обычно фермеры, которые используют кангину в качестве хранилища, выбирают виноград Тайфи, у которого более толстая кожица и который собирают в конце сезона», – объясняет Раджендра Арьял, представитель Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН в стране.

Зиаулхак Ахмади делает чаши из грязи и соломы для свежего винограда.

«Мой отец научил меня консервировать фрукты, когда я был подростком, – объясняет Ахмади, кладя виноград обратно в таз с грязью, – и я передал его своим детям». Обычно он проводит дни в своем маленьком придорожном магазинчике, продавая виноград проезжающим мимо пассажирам.

Благодаря плодородной почве и сухому теплому климату высоко в горах Гиндукуша, Афганистан богат разнообразием фруктов. По данным Министерства сельского хозяйства, ирригации и животноводства, ежегодно производится не менее 1,5 миллиона тонн, но только одна треть из них идет на экспорт, а свежие фрукты подают вместе с большинством блюд.

Юг производит большую часть гранатов и дынь в стране, а деревня Ахмади в Центральном Афганистане является домом для яблоневых и вишневых деревьев, абрикосов и виноградников.Этот район особенно известен своим виноградом.

Продавец продает гранаты и инжир в провинции Саманган на севере Афганистана.

Каждый сезон, когда пышные поля становятся красными и желтыми, Ахмади покупает 1 000 кг винограда. Примерно половину из них он продает в свежем виде; вторую половину он сохраняет, используя кангина, и через несколько месяцев перепродает с прибылью. «Мы используем деревенскую грязь, смешиваем ее с соломой и водой, а затем формируем чаши», – объясняет 11-летняя дочь Ахмади Сабсина, которая во время сбора урожая помогает своему отцу после школы.

Ставят миски на солнце примерно на пять часов, затем кладут виноград в сухие миски, герметизируют их большим количеством грязи и хранят в сухом прохладном углу на зиму. Большинство семей в деревне делают то же самое, и это занимает до 20 дней. Несохраненный виноград едят, сушат и перерабатывают в изюм.

Сезонная сцена может быть буколической, и у Ахмади есть детские воспоминания о своем отце, возвращающемся с виноградников со свежим виноградом. Но это происходит на фоне череды войн и конфликтов в стране, которые осложнили семейную жизнь.

Ахмади осторожно постучал по мискам с грязью, чтобы они открылись.

Во время гражданской войны в Афганистане в 1990-х годах Ахмади подорвался на придорожной мине, когда ехал в восточную провинцию Нангархар. Он оторвался от его левой ноги и серьезно повредил руки и кисти. Он получил протез ноги всего два года назад, после чего так привык к своим старым костылям, что отказался от протеза.

«Вот почему вся моя семья помогает собирать урожай и собирать виноград», – говорит Ахмади.В то время как его семья не владеет виноградниками, его жена и старшие дети помогают соседним фермерам собирать виноград, который Ахмади покупает по сниженной цене.

«Самое трудное время было при талибах. Наша деревня стала линией фронта, и нам пришлось бежать », – говорит Ахмади. В Пакистане он продавал бананы и работал каменщиком. «Когда мы вернулись, наши дома сгорели, как и виноградники. Всю деревню пришлось начинать с нуля ». Семья вернулась в Афганистан после вторжения под руководством США в 2001 году, но война никогда не прекращалась, и семья опасается, что они могут столкнуться с еще большим насилием.

Сабсина показывает, где семья хранит кангина: в сухом, холодном помещении, вдали от прямых солнечных лучей.

Тем не менее, Ахмади ожидает, что его дети однажды возьмут на себя его бизнес кангины, и празднование Новруза в этом году особенное: согласно календарю солнечной хиджры, используемому в стране, Афганистан вступает в новый век, 1400 год.

Новруз – это обычно большой семейный праздник, на котором обмениваются едой и подарками. Его также отмечают, отправляясь в горы на пикники, читая стихи и съедая Haft Mewa , компот из семи видов сухофруктов, включая виноград.

«Празднование в этом году будет особенным, – говорит Ахмади. «Мы увидим новый век только раз в жизни».

Спрашиваю, есть ли у него пожелания на новый год. «Обильный урожай», – отвечает он. «И мир нашей стране».

Город Исталиф является частью равнины Шомали, где живут Ахмади и его семья.

Gastro Obscura предлагает самые чудесные блюда и напитки в мире.
Подпишитесь на нашу электронную почту, которая доставляется два раза в неделю.

7 удивительных преимуществ винограда для здоровья и кожи

Виноград не без оснований известен как королева фруктов – от того, что он используется для приготовления грешных десертов и освежения фруктовых тарелок, до того, что он известен как основной ингредиент в процессе изготовления вина.Виноград, относящийся к семейству ягод, бывает разных сортов и цветов – зеленый, красный, синий, фиолетовый и черный. В то время как большая часть производимого винограда в мире используется в винодельческой промышленности, оставшаяся часть используется в качестве фруктов, а небольшая часть используется для изготовления сухофруктов. Говорят, что, прослеживая его корни, виноград впервые в домашних условиях выращивали на Ближнем Востоке, где он вскоре стал популярным, когда город Шираз начал использовать его для производства вина. Со временем его начали выращивать и в других странах.Виноград легко доступен на рынках круглый год. Виноградная лоза, содержащая гроздья ягод, не только красиво смотрится и восхитительна своим сладким и терпким вкусом, но и богата необходимыми питательными веществами, которые работают на благополучие тела.

Виноград легко доступен на рынках круглый год.


Исследователи и многочисленные исследования показали, что включение винограда в рацион может быть полезным для здоровья, поскольку он обладает множеством полезных для здоровья свойств.

Вот несколько удивительных преимуществ винограда для здоровья и кожи

1. Богат антиоксидантами
Виноград является источником антиоксидантов – он содержит широкий спектр фитонутриентов, от каротиноидов до полифенолов. Исследования показали, что эти фитонутриенты помогают предотвратить определенные виды рака и поддерживают здоровье сердца. Среди полифенолов ресвератрол известен своими чудесными свойствами, такими как подавление образования свободных радикалов, которые могут вызвать рак, и расширение кровеносных сосудов, чтобы облегчить кровоток и снизить кровяное давление.На заметку: самое высокое содержание антиоксидантов в семенах и коже. Так что используйте их. 2. Предотвращает проблемы с кожей
Было обнаружено, что ресвератрол предотвращает признаки старения и другие проблемы с кожей. Согласно исследованию, проведенному командой Калифорнийского университета в Лос-Анджелесе (UCLA), ресвератрол в сочетании с обычным лекарством от прыщей бензоилпероксидом борется с бактериями, вызывающими прыщи. (Также читайте: 9 удивительных преимуществ черного винограда: от сердца. Здоровье для великолепной кожи)

Ресвератрол предотвращает признаки старения и другие проблемы с кожей.


3. Высокий источник калия
Пищевая составляющая винограда показывает, что в 100 граммах фруктов содержится 191 мг калия. Высокое потребление калия и снижение содержания натрия могут помочь вашему организму во многих отношениях. Калий также противодействует избытку натрия. Диета с низким содержанием натрия и высоким содержанием калия в большинстве случаев оказалась полезной для высокого кровяного давления, высокого уровня холестерина и здоровья сердца. По словам Робинн Чуткан, гастроэнтеролога, автора и основателя Пищеварительного центра для женщин в Вашингтоне, округ Колумбия.C. вздутие живота может вызвать множество проблем со здоровьем. Сокращение потребления соли и сосредоточение внимания на клетчатке, богатой калием, может помочь добиться плоского живота.

Диета с низким содержанием натрия и высоким содержанием калия в большинстве случаев полезна для высокого кровяного давления, высокого уровня холестерина и здоровья сердца.

4. Полезен для глаз
Согласно исследованию, проведенному Университетом Майами, Флорида, виноград способствует здоровью глаз, от сигнальных изменений на клеточном уровне до прямого противодействия окислительному стрессу.Включение винограда в рацион приводит к снижению уровня воспалительных белков и увеличению количества защитных белков в сетчатке, которая является частью глаза, которая содержит клетки, которые реагируют на свет, известные как фоторецепторы. (Также читайте: Amazing Nutritional Facts About Виноград и польза для здоровья)

Включение винограда в рацион приводит к снижению уровня воспалительных белков и увеличению количества защитных белков в сетчатке. поток в мозг, тем самым он может помочь ускорить умственные реакции и оказаться полезным для тех, кто страдает заболеваниями мозга, такими как болезнь Альцгеймера.Исследование, проведенное Швейцарским университетом, также показало, что ресвератрол может помочь удалить бляшки и свободные радикалы, которые влияют на мозг. 6. Полезен для колен
Исследование, проведенное женским университетом Техаса, показало, что ежедневное употребление винограда может помочь облегчить боли в коленях, особенно те, которые возникают из-за симптоматического остеоартрита. Виноград богат антиоксидантами, наиболее важными и полезными из которых являются полифенолы, которые помогают улучшить гибкость и подвижность суставов. 7. Противовоспалительные свойства
Было обнаружено, что виноград содержит определенные ферменты, которые оказывают противовоспалительное действие на наш организм. Таким образом, он приносит облегчение артериям, способствует здоровью сердца и помогает в других восстановительных функциях организма. (Также читайте: Калории в винограде: вот почему вы должны добавить этот суперпродукт в свой рацион)

Виноград содержит определенные ферменты которые оказывают противовоспалительное действие в нашем организме.

Как включить виноград в свой рацион Помимо всех преимуществ для здоровья, виноград также богат витаминами и важными минералами, такими как витамины A, B-6, B-12, C и D, кальций, железо и магний.Однако не стоит перегружать виноград, так как он также содержит сахар. Говорят, что ягоды следует включать в недельный рацион человека как минимум на 3-4 дня. И для большей пользы всегда следует употреблять смесь фруктов. Хотя, если вы употребляете только виноград, порция в день может составлять 2–3 стакана, учитывая, что в каждой чашке содержится около 15–20 гроздей. Приготовление пищи с виноградом Сочная мякоть и сладко-терпкий вкус делают этот фрукт идеальным ингредиентом для приготовления блюд.Наслаждайтесь ими целиком, добавляя их в фруктовые тарелки и летние салаты. Попробуйте взять в свои руки виноград разного цвета (синий и красный), чтобы добавить вашему блюду драматизма. Скомбинируйте их с перловой крупой, салатом, нарезанным огурцом, стручковым перцем – вариантов много! Что касается выпечки, вы можете использовать их для приготовления ягодных пирогов и клафути, посыпать ими павлову или паннакотту, запекать их вместе с курицей или делать чайные пирожные. Вы также можете использовать их для приготовления сладких и острых чатни, компотов и соусов; взбить освежающие безалкогольные коктейли; или даже использовать их для приготовления сорбетов. Вот несколько рецептов из винограда для начала: 1. Цыпленок с виноградом Простой, но восхитительный рецепт курицы, приготовленной с пюре из винограда и подаваемой с соусом из куриного бульона и виноградного сока. Идеальный рецепт для вашей небольшой вечеринки дома или подайте его в качестве гарнира вместе с щедрым основным блюдом на ужин. Это отличный рецепт, чтобы произвести впечатление на ваших гостей.
2. Angoor Rabdi Любители десертов, поднимите руки! Богатый, сливочный и мягкий, этот вариант классического индийского десерта сделан из винограда.Этот десерт, который легко приготовить в домашних условиях, наверняка станет большим хитом. Подавайте этот десерт своим гостям, чтобы они снова вернулись на ваши вечеринки. Это блюдо, которое нужно запомнить!
3. Салат из моркови с заправкой из черного винограда Зачем покупать в магазинах заправки для салатов, полные консервантов? Вот как можно приготовить быстрый салат из моркови с изюмом и миндалем и заправкой из черного винограда, которая притягивает губы. Это может быть частью ваших рецептов здорового завтрака. Идеальный способ начать утро с утра!

Как приготовить компот из яблок и винограда.Рецепт ароматного яблочно-виноградного компота без стерилизации

Для любителей вкусных и полезных напитков предлагаю приготовить компот из винограда и яблок. Когда все рынки забиты свежими фруктами и ягодами, грех не воспользоваться ситуацией. Напитки на фруктовой основе вкусные, полезные и яркие.

Их с удовольствием пьют не только взрослые, но и дети. Такой компот можно готовить не только на каждый день, но и готовить на зиму.Для этого достаточно готовый кипящий напиток разлить по стерильным банкам, плотно закрыть, перевернуть и укутать. Заготовки отлично хранятся в квартире и погребе. Рецепт очень простой и доступный, разобраться в процессе приготовления помогут пошаговые фото.

Состав:

  • вода – 4 л;
  • виноград 1 кг;
  • яблоки 700 г;
  • сахар 6-8 ст. л.

Как приготовить компот из винограда и яблок

Начните с подготовки всех ингредиентов.Виноград подходит любого сорта и цвета. Главное, чтобы ягоды были спелыми. Переложите виноград на дуршлаг и хорошо промойте. Соберите ягоды с гроздей. Пройдитесь по ним и удалите бракованный плод.


Запомните ягодную массу с давкой. Если собираетесь консервировать компот на зиму, давить его не нужно.


Теперь подготовим яблоки. Они могут быть любыми. Специальным ножом удалите сердцевину. Очистите кожуру ножом.Мякоть нарезать небольшими ломтиками.


Налейте в кастрюлю холодную воду. Добавьте кожуру яблока. Отправьте в огонь. С момента закипания проварить 5-8 минут, чтобы шкурка хорошо разварилась.


Затем удалите шкурку шумовкой. В кипящий бульон добавить виноградную массу и нарезанные яблоки. Перемешайте и дайте закипеть. Готовьте около 10 минут, чтобы фрукты высвободили сок и аромат. При этом огонь сделайте чуть ниже среднего, чтобы вода не слишком сильно вскипела.


Когда все фрукты и ягоды откажутся от своего сока, а бульон приобретет вкус и цвет, самое время довести его до желаемого результата. Добавьте сахар по вкусу в качестве подсластителя. Перемешать и варить 3-5 минут. Если исходные продукты были довольно сладкими, желательно добавить немного лимонной кислоты.

Какие вкусные блюда можно быстро приготовить? Идеи смотрите в нашем Instagram:

Компот из винограда и яблок готов.


Накройте крышкой и дайте полностью остыть.Затем процедите и подавайте.

Компот из винограда и яблок – напиток, который можно приготовить на зиму. Фрукты хорошо сочетаются друг с другом, дополняя друг друга. Герметизация компотом не занимает много времени. Процесс прост, и с ним справится даже человек, никогда не имевший дела со скручиванием.

Опытные хозяйки знают, что важным этапом подготовки отжима к зиме является чистота и стерильность банок. Многие моющие средства позволяют без лишних хлопот мыть стеклянную тару.Лучший вариант – холодная вода и газировка. Средство отлично удалит всю грязь и не оставит разводов на берегу.

После мытья банки стерилизуют горячим паром. Также это можно сделать любым удобным способом:

  • с помощью чайника;
  • мультиварка;
  • специальное устройство – крышки.

Крышку с отверстием посередине можно приобрести в строительном магазине. Его кладут на кастрюлю, а сверху ставят банку. Горячий пар поступает через отверстие в банку, и таким образом происходит процедура стерилизации.Достаточно 3-5 минут и баночка будет чистой.

Как выбрать яблоки для компота

Для приготовления напитка подходят любые яблоки. Они могут быть белыми, желтыми или красными. Если они кислые, при приготовлении сиропа добавляется больше сахара, чтобы выровнять вкус. Поскольку яблоки представляют собой слабоокрашенный сахарный сироп, компот может получиться светлым. Можно добавить к нему голубой виноград, и напиток станет насыщенным. Если виноград будет зеленым или розовым, то компот будет иметь нежный оттенок.

Не всем нравится темный цвет, а светлый напиток отлично смотрится в банке.

Помимо разновидности и цвета, внимание уделяется также размеру плода. Если он большой, разрежьте его на 4 части и удалите сердцевину. Если яблоки среднего размера, их бросают в банку целиком. При этом следят за тем, чтобы через шею пролезли без проблем.

Заготовка из винограда

Для приготовления компота берут виноград любого сорта.Он может быть белым, зеленым, желтым или синим. Оттенок гроздей повлияет на сочность напитка. В банку кладут целый пучок или собирают ягоды.

Виноград необходимо тщательно вымыть. Как правило, грозди покрыты пылью и мелкими мошками. Проточная вода не очистит плод полностью. Для этого веточки кладут в миску и заливают большим количеством воды. Через 30-40 минут загрязнение исчезнет само.

Рецепты приготовления

Есть много способов приготовить ароматный напиток на зиму.Выбранный способ влияет на вкусовые качества компота. Некоторые готовятся дольше. Каждый выбирает то, что ему больше нравится.

Простой рецепт на зиму

Для компота понадобится:

  • яблок;
  • винограда;
  • вода;
  • сахар.

Приготовление:

  1. Яблоки вымыть и разрезать на 4 части. Сердцевина с семенами.
  2. Вымойте виноград и снимите его с кисти.
  3. Вылейте стакан виноградных ягод и 4 дольки яблока в подготовленные банки.
  4. В кастрюле смешать сахар и воду из расчета 1 ст. сахар на 3 л воды.
  5. Размешайте воду до растворения сахара.
  6. Доведите до кипения и оставьте на среднем огне на 5 минут.
  7. Кипящий сироп налить в банку небольшими порциями, опуская туда деревянную лопатку. Это предотвратит разрыв контейнера.

После того, как банка наполнилась, вы можете накрыть ее крышкой и закатать ключом. Емкости с компотом накрывают одеялом и оставляют до полного остывания.Сначала цвет будет светлым, но постепенно потемнеет. Напитком можно наслаждаться не только зимой. Он станет пригодным для питья через 3 недели после закатки.

Без стерилизации

Этот метод немного отличается от предыдущего:

  1. Подготовленные яблоки необходимо мелко нарезать – требуемый рецепт состояния.
  2. Разделите гроздь винограда на несколько небольших, а все плоды перелейте в чистую, но не стерилизованную банку. Емкость должна быть на 1/3 заполнена яблоками и виноградом.
  3. Положите закручивающиеся крышки в кипящую воду и оставьте на 5 минут.
  4. Приготовить кипяток и разлить по банкам, накрыть сверху крышками. Оставьте на 10-15 минут.
  5. Затем слить воду из банок в кастрюлю и снова поставить на огонь, чтобы она закипела. Добавьте к нему сахар и вскипятите сироп.
  6. Налить жидкость в банку и закрыть.

Когда все банки свернуты, переверните их вверх дном и заверните в одеяло. Это действие необходимо для дальнейшей пастеризации.Когда напиток полностью остынет, уберите его в прохладное место для хранения. Как правило, уже на 2-3 день банки можно переворачивать и убирать.

С добавлением лимона

Цитрусовые добавленные в напиток насыщают его свежими нотками. Компот получается сладким с кислинкой. Особенно хорошо использовать лимон, если в напитке содержится слишком много сахара в винограде и яблоках. Достаточно всего 2 дольки или 3 полукруга. Необходимо приготовить сироп, а затем залить им содержимое банок.Прежде чем добавлять лимон к остальным фруктам, промойте их в горячей воде. Облегчает выход эфирных масел на поверхность кожуры. Его никогда не следует удалять. Некоторые хозяйки добавляют вместо лимона лимонную кислоту.

С добавлением меда и специй

В компот можно добавлять различные специи. Самые популярные – мед, корица и гвоздика. Они придадут напитку невероятный аромат … Если компот закатать при стерилизации банок, специи насыпают прямо в банку к фруктам.Метод без стерилизации требует их отваривания в сахарном сиропе.

Гвоздику добавляют как во фрукты, так и в овощи. Пряность позволяет напитку лучше сохраниться.

Особенности хранения

Банки с компотом выносятся в погреб или подвал. В помещении должно быть сухо и прохладно. Стеклянную тару ставят на стеллажи не очень близко друг к другу, чтобы не разбиться при соприкосновении. Компот можно хранить не более 2-х лет. Лучше всего пить его зимой и весной, а летом готовиться к новому сезону.

Пока осень щедро одаривает всех яркими сочными фруктами, не забудьте приготовить компот из винограда и яблок, и мы расскажем, как его правильно и очень вкусно приготовить.

Рецепт компота из винограда, яблок и слив

Состав:

  • синий – 1 пучок;
  • слив – 7-8 шт .;
  • яблок – 2 шт .;
  • сахарный песок – 230 г;
  • вода – 2,8 л.

Препарат

Емкость объемом 3 литра промываем с добавлением пищевой соды и ставим на пар на 2 минуты.Сливы нарезаем дольками и кладем на дно подготовленной банки. Отделяем виноград от веточек, помещаем их на дуршлаг и под проточную струю промываем холодной водой, а затем перемещаем в ту же емкость, где находятся сливы. Красивые румяные яблоки режем ножом на дольки и выкладываем на виноград.

Налейте воду в чистую кастрюлю и поставьте на прилагаемую плиту. Как только он полностью закипит, аккуратно перелейте его в стеклянную емкость с приготовленными в ней фруктами.Накрываем обработанной крышкой и когда все постояло 12 минут, то уже изменившую цвет воду сливаем в ту же кастрюлю, в которой варилось. Добавьте белый сахарный песок и варите сироп около 3 минут, после того как он закипит. Переливаем в банку и закатываем до упора.

Виноградный компот Изабелла, яблоки и груши

Состав:

  • виноград изабелла – 1 пучок;
  • яблок (крупных) – 2 шт.;
  • груши (большие) – 2 шт .;
  • – 1/4 ч. Л .;
  • сахар мелкий – 220 г;
  • вода – 2,7 л.

Препарат

Красивую гроздь с плотными ягодами винограда Изабелла погружаем в прохладную воду на полчаса. Потом достаем, еще раз промываем под краном и ставим на дно стерильные, стеклянные банки 3 литра. Вымытые груши вместе с яблоками сначала разрежьте на две равные половинки и острым ножом аккуратно удалите серединку.Теперь разделим каждую из половинок еще на 4 продольных ломтика и переместим их в бутылку. Кипящую на плите питьевую воду медленно переливаем в банку с нашими фруктами, а через 10-12 минут выливаем полученный настой (без фруктов) обратно в кастрюлю. Добавьте к нему мелкий сахар и немного лимонной кислоты. Снова увариваем ароматный сироп с кислинкой, переливаем в бутыль с фруктами и заклеиваем получившийся компот под обработанную жестяную крышку … Бутылку переворачиваем и прячем до следующего дня, укутав тёплым пледом.

Виноградные компоты всегда оказываются не совсем такими, какими их можно представить по вкусу оригинального винограда.

А если к ароматным гроздям добавить яблоки, то результат предсказать вдвойне сложно.

Виноградные компоты – чрезвычайно экономичный способ уборки урожая. Одного пучка, как правило, хватает на 3-литровую банку, но если сберечь сок, то ягод понадобится на порядок больше.

Виноградно-яблочный компот на зиму – общие принципы приготовления

Сорта яблок и винограда очень много, но все подходят для заготовки компотов.Каждый раз комбинируя разные сорта, доступен новый вкус консервированного напитка на зиму.

Компоты из винограда и яблок собирают как из гроздей винограда и целых фруктов, так и с фруктов, нарезанных дольками, с добавлением только винограда. Часто неароматические сорта фруктов дополняются более ароматными фруктами или специями.

Заготовка компотов на зиму требует соблюдения всех правил консервации. Особое внимание уделяется чистоте фруктов и тары.

Банки для консервирования тщательно промывают горячей водой с содой, а затем тщательно смывают.Затем банки стерилизуют над паром, помещая их на решетку над кипящей водой в кастрюле. Металлические закаточные крышки кипятят отдельно 10 минут.

Некоторые компоты требуют дополнительной стерилизации. Для этого банки с напитком помещают в большую кастрюлю, дно которой предварительно накрывают тканью, сложенной в несколько слоев, и заливают водой по плечи. Быстро довести воду в кастрюле до кипения и оставить банки с компотом при слабом кипении примерно полчаса.После этого крышки герметично закрываются ключом.

Ароматный компот из винограда и яблок на зиму

Состав на 3 литровую банку компота:

Яблоки сорта Антоновка – 5 шт .;

2-3 грозди винограда, сорт Изабелла;

Сахар-рафинад: 1 стакан на литр воды.

Способ приготовления:

1. Оторвите у яблок хвосты и тщательно промойте теплой водой, стараясь как можно лучше вытереть их руками.Можно использовать чистую поролоновую губку. Плоды желательно брать среднего размера, чтобы их можно было целиком поместить в банку. Вытрите насухо вымытые плоды полотенцем и переложите в чистую трехлитровую банку.

2. Тщательно промойте грозди теплой водой. Стряхните с них оставшуюся воду и выложите на яблоки. Вам нужно положить столько винограда, чтобы заполнить емкость на две трети объема.

3. Чтобы точно узнать, сколько сахара требуется для приготовления сиропа, залейте банку холодной водой, затем перелейте в кастрюлю и измерьте ее объем.

4. В кастрюлю отмерить необходимое количество фильтрованной питьевой воды, отмерить необходимое количество, всыпать сахар и поставить емкость на средний огонь.

5. Залить яблоки и виноград в банку с кипящим сиропом так, чтобы он не доходил до горлышка на полтора сантиметра, и сразу накрыть емкость закипевшей металлической крышкой для последующего закатания.

6. На дно глубокой кастрюли поставьте деревянную решетку или постелите сложенное в несколько слоев полотенце и поместите в него банку.Налейте горячую воду до плеч и поставьте на 15 минут для стерилизации. Время следует отсчитывать с момента интенсивного закипания воды в кастрюле.

7. Осторожно, чтобы не обжечься, вынуть банку с компотом из емкости и закатать крышку закаточным ключом. Затем переверните банку вверх дном и положите на полотенце. Накройте его теплым одеялом и дайте остыть до комнатной температуры.

Виноградно-яблочный компот на зиму без стерилизации

Состав:

Килограмм любого винограда;

Шесть сладких яблок среднего размера;

Сахарный песок – 15 ст.л. около 370 гр.

Способ приготовления:

1. Вымойте виноград в воде. Затем отделите ягоды, соберите их на дуршлаг и еще раз хорошо промойте.

2. Сушеные ягоды переложить в чистые пропаренные банки и залить кипятком до самого горлышка. Накройте емкости крышками, подготовленными для консервирования, и отложите на время.

3. Промытые яблоки нарезать толстыми ломтиками или кубиками, переложить в большую кастрюлю и посыпать сахаром.

4. Через 20 минут вылейте слитую из банок жидкость на яблоки, хорошо размешайте в ней сахар и быстро вскипятите. Затем убавьте огонь, тушите дольки яблока в сиропе три минуты и снимите с огня. С помощью шумовки выловите фрукты из сиропа и поместите их в банки с виноградом, а затем верните сироп в огонь.

5. Залейте плоды кипящей жидкостью и закройте банки, закрыв крышки ключом.

Виноградно-яблочный компот на зиму – «Райское наслаждение»

Состав:

Яблоки «Небесные»;

Виноград любой темного цвета;

Рафинированный сахар: 2 стакана в 3-литровом контейнере.

Способ приготовления:

1. Яблоки тщательно вымойте и срежьте их черенки, чтобы остался двухсантиметровый хвостик. Проколите каждый плод в нескольких местах, чтобы кожица не лопнула.

2. Промойте грозди водой и осторожно снимите виноград.

3. Подготовленные яблоки переложить в чистые банки, посыпав ягодами, и засыпать сахаром. Емкости должны быть заполнены почти на 2/3.

4. Затем налейте в банки холодную воду и поместите, накрыв чистыми крышками, в большую емкость.Обязательно на дно постелите толстое полотенце или установите деревянную решетку. Налейте прохладную воду в кастрюлю так, чтобы она покрывала банки до плеч, и включите средний огонь. Как только вода закипит, снизьте температуру и оставьте компот пастеризоваться на 30-40 минут.

5. Осторожно достаньте емкости из кастрюли и плотно закатайте крышки гаечным ключом.

6. Затем переверните и накройте толстым одеялом до полного остывания.

Виноградно-яблочный компот с корицей на зиму

Состав на 3-х литровую канистру:

300 гр.светлый виноград;

Чайная ложка порошка корицы;

Шесть крупных яблок;

200 гр. сахар;

Кислота- «лимонная» – пол ложки.

Способ приготовления:

1. Нарезать чистые яблоки дольками и вырезать середину с семенами.

2. Промойте грозди, удалите виноград и отдельно промойте их.

3. Плоды переложить в банку и залить кипятком, дать постоять 20 минут, емкость обязательно накрыть стерильной крышкой.

4. По прошествии указанного времени слить жидкость из банки в кастрюлю, всыпать сахар, добавить корицу и хорошо перемешать. Варить и продолжать варить, немного убавив огонь, пока кристаллы сахара полностью не растворятся.

5. Добавьте «лимон» в банку с фруктами, залейте кипящим сиропом по горлышко и сразу закатайте.

6. Накройте компот крышкой под одеялом, пока он полностью не остынет.

Компот из озимого винограда и яблок с лимоном – «Цитрон»

Состав:

Четыре крупных яблока;

Гроздь винограда весом 350 грамм;

Две дольки лимона;

Стакан сахара-рафинада;

Три зонтика гвоздики.

Способ приготовления:

1. Разрезать яблоки на четыре части, удалить сердцевину с семенами.

2. Вымойте гроздь винограда теплой водой и отделите виноград от веточек.

3. Наполните банку ягодами и дольками яблока … Положите к ним кольца лимона, гвоздику. Банка должна быть заполнена наполовину.

4. Емкость до горлышка залить кипятком, накрыть стерильной крышкой и выдержать десять минут.

5. Процедите жидкость в большую кастрюлю, добавьте туда сахар, хорошо перемешайте и вскипятите.

6. Кипящий сироп разлить по банкам и закатать стерильными крышками.

Компот из винограда и яблок на зиму, сдобренный медом и специями

Состав на три 3-литровые банки:

1,5 кг светлого винограда;

Яблоки сладкие – 1,5 кг;

4% столовый уксус – пол ложки;

1,5 кг светлого меда;

Чайная ложка корицы мелкого помола;

Зонтики гвоздики – 5 шт.

Способ приготовления:

1.Пучки промыть холодной водой и рассортировать на ягоды.

2. Промытые яблоки нарезать тонкими ломтиками, обязательно удалить всю сердцевину.

3. Разложите кусочки яблока и винограда в стерильных банках, залейте горячей водой и оставьте на пять минут, накрыв крышками. Затем процедите всю жидкость из банок в одну кастрюлю и положите в нее мед. Добавьте корицу, гвоздику, уксус и поставьте на умеренный огонь. Пока сироп не закипит, постоянно снимайте с его поверхности образовавшуюся пену.

4. Разложенные по банкам фрукты залейте кипящим, почти пузырящимся сиропом и плотно закатайте их ключом.

5. Оставить компот в перевернутом виде под теплым одеялом, чтобы он остыл.

Компот из винограда и яблок на зиму – хитрости приготовления и полезные советы

Для консервации следует отбирать только спелый виноград. Его ягоды не должны быть повреждены гнилью или раздавлены. Если на гроздях попадаются такие грозди, их удаляют.

Если виноград небольшой и будет использоваться в гроздьях для консервирования, его предварительно замачивают и только потом промывают струей холодной воды.Веточки с крупными ягодами заливать водой не нужно.

Яблоки, как и виноград, следует хорошо промывать водой. На них не должно быть червоточин и гнили.

Аккуратно закрыв крышку, не забудьте перевернуть банку вверх дном. Если из-под крышки выходят пузырьки воздуха, снова пройдитесь по крышке с помощью ключа или, если возможно, возьмите другой.

Охладите консервацию только под одеялом, переворачивая емкости вверх дном. Убрать на хранение после того, как напиток остынет до комнатной температуры.

Пожалуй, худший признак нездорового винограда, не позволяющий использовать его в компотах, – это наличие паутины на гроздьях. В любом случае этот виноград нельзя использовать целыми кистями, а отдельные ягоды придется дополнительно осматривать. Дело в том, что паутинка смывается с большим трудом, и даже небольшая ее часть, попав в компот, грозит испортить весь собранный объем.

Продукты
Для 3-литровой банки
Виноград – 4 грозди (1 килограмм)
Яблоки – 4 больших яблока (1 килограмм)
Сахар – 3 стакана
Вода – 1 литр

Как приготовить компот из винограда и яблок
1.Подготовленные яблоки (очищенные и сердцевинные) и промытый виноград выложить в трехлитровую банку.
2. Залить фрукты в банке холодной водой. Эту воду слить в кастрюлю, добавить туда 1,5 стакана сахара, перемешать и довести до кипения.
3. Виноград и яблоки в банке залить кипящим сиропом, накрыть крышкой.
4. Стерилизовать банку компотом 10 минут. Для этого поместите банку в кастрюлю, в которую налейте горячую воду на три четверти высоты банки. Нагрейте на слабом огне.
5. Вынуть банку с виноградным и яблочным компотом, закатать крышку и перевернуть (накрыть крышкой).Оберните полотенцем и дайте остыть.
Остывшую банку поставить в кладовку или погреб.

Быстрый компот из винограда и яблок

Произведено
Для кастрюли объемом 3 литра
Виноград – 2 грозди (полкилограмма)
Яблоки – 3 плода (полкилограмма)
Сахар – 1,5 стакана (300 граммов)
Вода – 2 литра

Приготовление пищи
1. Вымойте виноград и яблоки, выложите на полотенце, чтобы они высохли.
2. Удалите сердцевину и семена из разрезанных на четвертинки яблок.
3. Удалите виноград с веток.
4. Выложить в кастрюлю яблоки и виноград, добавить к ним полтора стакана сахара. Залейте яблоки и сахар двумя литрами воды.
5. Довести компот до кипения, варить на среднем огне 5 минут.
Готовый компот можно подавать горячим или охлажденным и разливать по стаканам. Для более освежающего эффекта в компот рекомендуется добавить кубики льда.

Можно ли заморозить виноград? | HGTV

Можно ли заморозить виноград? Вы можете поспорить, что можете – и однажды вы никогда не оглянетесь назад.Действительно. Замороженный виноград – это несравненное удовольствие. Они дружат со всеми, кто сидит на диете, и детей – даже тех, кто не любит все фрукты – можно уговорить съесть замороженный виноград. Лучше всего (становится лучше!), Что их заморозить не может быть проще. Почему бы не попробовать свои силы в заморозке винограда?

Как и многие фрукты, виноград имеет высокое содержание воды, колеблющееся около 80 процентов в зависимости от сорта винограда. Они также богаты питательными веществами и богаты витаминами C и B-1, флавоноидами, антиоксидантами, борющимися с болезнями, калием и марганцем.Они нежирные и низкокалорийные, что делает их идеальной закуской. Замороженный виноград является лучшим выбором по сравнению с другими замороженными лакомствами.

Для облегчения употребления в пищу виноград без косточек лучше всего заморозить. Запасайтесь виноградом в местном супермаркете, когда он продается, или купите оптом в своем любимом складском клубе. Следите за виноградом на местных фермерских рынках. В зависимости от того, где вы живете, вы можете покупать свежий виноград на месте.

Виноград перед замораживанием необходимо хорошо вымыть.Если вы используете неорганический виноград, важно хорошо очистить кожицу. Виноград занимает устойчивую позицию в «Грязной дюжине» – списке фруктов и овощей, которые, скорее всего, содержат самый высокий уровень остатков пестицидов. Перед мытьем удалите виноград с плодоножек.

Слейте виноград на дуршлаг и / или в машину для салатов. Вы хотите, чтобы виноград был сухим, прежде чем замораживать его, поэтому даже после слива или отжима выложите его на старое банное полотенце и аккуратно промокните другим полотенцем.Вы получите более качественную заморозку без каких-либо дополнительных сосулек на винограде, если они будут сухими, когда вы поместите их в морозильную камеру.

Выложите виноград на противень. Лучше сначала застелить лоток пергаментом, полиэтиленовой пленкой или вощеной бумагой. Это упрощает удаление замороженного винограда, хотя, если вам действительно удалось хорошо его высушить, вы можете положить виноград прямо на поднос.

Поместите лоток в морозильную камеру, чтобы виноград быстро заморозился.После того, как виноград заморожен до твердого состояния, упакуйте виноград в пакеты для заморозки или контейнеры. Чтобы удалить воздух из пакетов, используйте вакуумный упаковщик или метод соломинки. Воткните соломинку в край отверстия пакета, закройте пакет вплотную к соломинке и откачайте оставшийся воздух из пакета. Закройте пакет, когда будете быстро извлекать соломинку.

Перекусите замороженным виноградом, чтобы получить здоровую закуску, или слегка разморозьте и смешайте с любым соком, чтобы получить мягкий десерт. Вы также можете заморозить виноград с нарезанной кубиками дыни или медвяной росой и ананасом, чтобы получился вкусный компот.Замороженный виноград является прекрасным дополнением к смузи и прекрасной закуской для детского обеда.

Делайте замороженные виноградные косточки, которые понравятся детям, протирая виноград цветными зубочистками перед замораживанием. Еще одна удобная для детей идея – нанизать красный, зеленый и фиолетовый виноград перед замораживанием, чтобы приготовить замороженное лакомство на веревочке. Вы также можете использовать замороженный виноград вместо свежего в рецептах, включая варенье.

Вы можете сделать пюре из винограда перед замораживанием и заморозить пюре в поддонах для кубиков льда.Упакуйте кубики винограда в пакеты для заморозки. Эти кубики отлично подходят для охлаждения напитков, таких как соки, чай или лимонад, не разбавляя их водой. Для получения наилучшего качества ешьте замороженный виноград – кусочки или пюре – в течение 9–12 месяцев.

Компот из винограда на зиму без стерилизации

ເມັດ винограда ແມ່ນ ເຄື່ອງ ດື່ມ ທີ່ ມີ ປະ ໂຫຍດ ຫຼາຍ ທີ່ ສຸດ, ສະ ນັ້ນ ຈົ່ງ ກຽມ ພ້ອມ ສໍາ ລະ ດູ ຫນາວ. ເຄື່ອງ ດື່ມ ນີ້ ໄດ້ ຖືກ ຮັກ ໂດຍ ເດັກ ທຸກ ຄົນ, ແລະ ໃນ ວັນ ພັກ ມັນ ແມ່ນ ເຫຼົ້າ ກ່ອນ.

ເພື່ອ ໃຫ້ ໄດ້ ຮັບ ລົດ ຊາດ ຕົ້ນ ສະ ບັບ, ທ່ານ ສາ ມາດ ເພີ່ມ ຫມາກ ໄມ້ ຫຼື ຫມາກ ໄມ້ ເມັດ ໃຫ້ ແກ່ ຫມາກ ຫຸ່ງ, ແລະ ບໍ່ ມີ ການ ສັກ ຢາ ມັນ ກໍ່ ຈະ ບໍ່ ມີ ຄວາມ ຫຍຸ້ງ ຍາກ.

Компот ຂອງ сливы ແລະ виноград ສໍາ ລັບ ລະ ດູ ຫນາວ ໂດຍ ບໍ່ ມີ ການ ເຊື້ອ ອະ ສຸ ຈິ

ສ່ວນ ປະ ກອບ:

  • сахар-375 г
  • слива-975
  • виноград-550 г
  • ນ ້ ໍ າ.

ການ ກະ ກຽມ

Сливы ດີ ລ້າງ ແລະ ຄ່ອຍໆ ຕັດ ຕາມ, ເອົາ ກະ ດູກ ອອກ. ຜັກ ສະ ຫຼັດ ສໍາ ລັບ ເຄິ່ງ ຊົ່ວ ໂມງ ໃນ ນ ້ ໍ າ. ສົ່ງ ຫມາກ ໃຫ້ ເຂົ້າ ຈີ່ ລ້າງ ຢ່າງ ລະ ມັດ ລະ ວັງ, ຈ ້ ໍ າ ໃສ່ ນ ້ ໍ າ ແລະ ອອກ ຈາກ ບ່ອນ ຢູ່ 10 ນາ ທີ. ຫຼັງ ຈາກ ນັ້ນ, ໃຫ້ ນ ້ ໍ ໄປ ໃນ ແຊ່, ເອົາ ໃຈ ໃສ່ ໃນ້ ໍ ແລະ ລໍ ຖ້າ ສໍາ ລັບ ຢານ ໍ າ ຕົ້ມ.ຕົ້ມ ຕົ້ມ ໃສ່ ຈອກ ແລະ ມ້ວນ. ຈືດ ຈອກ ໃສ່ ຜ້າ ຫຸ້ມ ອົບ ອຸ່ນ ແລະ ໃຫ້ ເຢັນ. ມັນ ຖືກ ເກັບ ຮັກ ສາ ໄວ້ ເປັນ ເວ ລາ ດົນ ນານ ໃນ ຫ້ອງ ໃຕ້ ດິນ. ແຕ່ ມັນ ດີ ທີ່ ສຸດ ທີ່ ຈະ ເກັບ ຮັກ ສາ ເຄື່ອງ ດັ່ງ ກ່າວ ໃຫ້ ບໍ່ ເກີນ 2 ປີ.

Компот из винограда Изабелла ສໍາ ລັບ ລະ ດູ ຫນາວ

ຈາກ ຫມາກ ໄມ້ Изабелла, ທ່ານ ໄດ້ ຮັບ ເຄື່ອງ ດື່ມ ທີ່ ອຸ ດົມ ສົມ ບູນ, ບໍ່ ວ່າ ຈະ ເຄື່ອງ ດື່ມ ເຫລົ້າ ຫຼື ເຄື່ອງ ດື່ມ ທີ່ ບໍ່ ແມ່ນ ເຫຼົ້າ. ການ ອະ ນຸ ລັກ ດັ່ງ ກ່າວ ກໍ່ ຈະ ຊ່ວຍ ໃຫ້ ທ່ານ, ເມື່ອ ທ່ານ ຕ້ອງ ການ ດື່ມ ບາງ ຢ່າງ ທີ່ ພິ ເສດ.

ກອບ:

  • ນ ້ ໍ າ
  • виноград – 455 г
  • ນ ້ ໍ າ ຕານ – 275 г.

ການ ກະ ກຽມ

ຜັກ ກາດ ເລືອກ ທີ່ ຈະ ສຸກ, ລ້າງ ມັນ ແລະ ເລືອກ ເອົາ ຈາກ ຫມາກ ໄມ້ ປ່າ ເມັດ. ຫຼັງ ຈາກ ນັ້ນ, ເອົາ ກິ່ງ ງ່າ. ຈືດ ຈອກ ນ ້ ໍ າ ຈືດ ແລະ ຝາ ເທິງ ນ ້ ໍ າ. ຫຼັງ ຈາກ ນັ້ນ, ຕື່ມ ຂໍ້ ມູນ ໃສ່ ຖັງ ທີ່ ມີ ສີ່ ສ່ວນ ຂອງ ປະ ລິ ມານ виноград.

ໃນ ຕົ້ມ, ຈືນ ນ ້ ໍ າ, ເພີ່ມ ້ ໍ າ ຕານ ແລະ, ຕົ້ມ ຈົນ ກ ່ ວາ ໄປ ເຊຍ ກັນ ລະ ລາຍ ຫມົດ. ຫຼັງ ຈາກ ນັ້ນ ຈົ່ງ ຕື່ມ ຂໍ້ ມູນ ເຫລົ້າ ງຸ່ນ ດ້ວຍ າ ຮ້ອນ, ປົກ ຄຸມ ດ້ວຍ крышки ແລະ ລໍ ຖ້າ ສອງ ສາມ ນາ ທີ. ຫຼັງ ຈາກ ນັ້ນ ຄ່ອຍໆ ໃສ່ ນ ້ ໍ ໄປ ໃນ ຕົ້ມ ຫຼັງ ຫນຶ່ງ, ລໍ ຖ້າ ຈົນ ກ ເທື່ອ ທັນ ທີ ໃຫ້ ຕື່ມ ຖ້ວຍ ແກງ.ໃສ່ ໃນ ຝາ ອັດ ແຫນ້ນ ແລະ ປ່ອຍ ອອກ ມາ ເປັນ ເວ ລາ ສອງ ມື້ ໃນ ສະ ຖານ ຊ ້ ໍ າ. ຮັກ ສາ ການ ອະ ນຸ ລັກ ນີ້ ທີ່ ຫນ້າ ສົນ ໃຈ ຄວາມ ສະ ຫນຸກ ສະ ຫນານ.

Компот ຂອງ персики ແລະ виноград султана ສໍາ ລັບ ລະ ດູ ຫນາວ

ສ່ວນ ປະ ກອບ:

  • Персики очищенные – 350 г
  • кишмиш – 150 г
  • вода – 2 л
  • ນ ້ ໍ າ ຕານ – 170 ກໍາ

ການ ກະ ກຽມ

ດຶງ ກະ ດູກ ອອກ ຈາກ ເປືອກ ມີນ ້ ໍ າ າ ຕານ. ຖ້າ ຫມາກ ໄມ້ ມີ ຂະ ຫນາດ ໃຫຍ່, ຕັດ ໃຫ້ ເຂົາ ເຈົ້າ ເຂົ້າ ໄປ ໃນ ຕັກ, ເອົາ ໃສ່ ໃນ ກະ ປ໋ອງ.ໃນ ປັດ ຈຸ ບັນ ກະ ກຽມ виноград ໄດ້. ມັນ ຕ້ອງ ໄດ້ ຖືກ ລ້າງ, ເຮັດ ຄວາມ ສະ ອາດ ຈາກ ງ່າ ໄມ້ ທີ່ ບໍ່ ດີ. ງາມ sultana ເຂົ້າ ໄປ ໃນ ກະ ປ໋ອງ ເພື່ອ персики ໄດ້.

ກະ ກຽມ ຢານ ້ ໍ າ ຫວານ ຈາກ ນໍ້າ ແລະ ນໍ້າ ຕານ. ຈົ່ງ ຕື່ມ ຫມາກ ດ້ວຍ ນ ້ ໍ າ ຢູດ ຕົ້ມ ແລະ ປົກ ຄຸມ ດ້ວຍ ຝາ. ໃນ ຮູບ ແບບ ນີ້, ເຄື່ອງ ດື່ມ ຄວນ ຢືນ ຢູ່ ຢ່າງ ຫນ້ອຍ 24 ຊົ່ວ ໂມງ. ໃນ ມື້ ຕໍ່ ມາ, ຈົ່ງ ດື່ມ ້ ໍ າ ຢານ າ ແລະ ລໍ ຖ້າ ໃຫ້ ້ ໍ ອີກ ເທື່ອ ຫນຶ່ງ, ໃຫ້ ຫມາກ ອີກ ເທື່ອ ຫນຶ່ງ ແລະ ຫຼັງ ຈາກ ນັ້ນ ຈືນ.

ວິ ທີ ການ ກະ компот ຈາກ виноград ສີ ຂາວ ແລະ груши ສໍາ ລັບ ລະ ດູ ຫນາວ?

ເຄື່ອງ ດື່ມ ນີ້ ກາຍ ເປັນ ເຄື່ອງ ດື່ມ ທີ່ ມີ ຊາດ ຫວານ ແລະ ຫວານ, ທ່ານ ສາ ມາດ ເວົ້າ ວ່າ ນໍ້າ ຕານ.ເພາະ ສະ ນັ້ນ, ໃນ ອົງ ປະ ກອບ ຂອງ ສູດ, ພວກ ເຮົາ ໄດ້ ເພີ່ມ ຄວາມ ສົມ ດຸນ ອາ ຊິດ лимонный ຂອງ ລົດ ຊາດ.

ກອບ:

  • ຜັກ ຂາວ (кишмиш ຫຼື мускат) – 375 г;
  • груша Дюшес-6 шт.
  • кислота лимонная -2 щепотка
  • ນ ້ ໍ າ ຕານ – 175 ກໍາ.

ການ ກະ ກຽມ

ແຍກ ຝ້າຍ ອອກ ຈາກ ກິ່ງ ງ່າ. ເປືອກ ຕັດ ໃນ ເຄິ່ງ ຫນຶ່ງ, ແລະ ເຄິ່ງ ຫນຶ່ງ ແຕ່ ລະ ຄົນ ແມ່ນ ອີກ 3 ສ່ວນ, ຕັດ ແກ່ນ.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *