Вкусная жареная печень говяжья рецепт: Жареная говяжья печень – пошаговый рецепт с фото. Автор рецепта Александр – директор Cookpad .

Содержание

Жареная говяжья печень в яичном маринаде

Говяжью печень на второе готовят разными способами. Её жарят с луком, яблоками, просто кусочками в разнообразной панировке, тушат в сметане, сливках, молоке и в томатном соусе. Печень предварительно выдерживают в молоке и посыпают содой. Цель всех этих способов одна — печень должна стать нежной. И если для тушения особой подготовки печень не требует, то для жарки это необходимо, чтобы печень получилась мягкой. Я для этого использую маринад на основе куриных яиц, чеснока и соды. Он не только делает печень нежной, но и придаёт приятный вкус. Все очень просто. Кусочки выдерживаю в маринаде минимум 2 часа, затем обваливаю в муке, быстро обжариваю и ещё немного тушу с луком. Получается очень вкусная и нежная говяжья печень.

Жареная говяжья печень в яичном маринаде

Распечатать рецепт

Чтобы говяжья или свиная печень получилась нежной и вкусной, выдерживаю её в яичном маринаде. Он не только делает печень мягкой, но и придаёт ей приятный вкус и аромат. Этот способ отлично подходит для жарки на сковороде. Сегодня таким способом готовлю говяжью печень.

Порции	Время подготовки
4-5	2 часа 10 минут

Время приготовления

20 минут

Порции	Время подготовки
4-5	2 часа 10 минут

Время приготовления

20 минут

Жареная говяжья печень в яичном маринаде

Распечатать рецепт

Порции	Время подготовки
4-5	2 часа 10 минут

Время приготовления

20 минут

Порции	Время подготовки
4-5	2 часа 10 минут

Время приготовления

20 минут

Ингредиенты

Порции:

Инструкции

Кусок говяжьей печени очищаем от плёнки и хорошо промываем. Так можно готовить и свиную печень.
Нарезаем печень на не очень тонкие кусочки, немного солим и отправляем в миску.
В небольшую миску разбиваем яйца, добавляем соду, сахар и измельченный чеснок (у меня на мелкой терке). Хорошо перемешиваем.
Вливаем подготовленный маринад в миску с печенью, перемешиваем, накрываем и оставляем в холодильнике минимум на 2 часа.
Затем каждый кусочек ещё немного солим и обваливаем в муке.
Выкладываем партиями в горячее масло (4 ст. л.), не накрываем и жарим на высокой температуре несколько минут.
Переворачивает и жарим ещё пару минут. Печень готовим быстро, выкладываем на тарелку и жарим вторую партию.
Пока готовим печень, лук разрезаем на 4 части и нарезаем соломкой. В другой сковороде обжариваем в масле (2 ст. л.) подготовленный лук несколько минут. Он должен только поменять цвет, но не стать мягким.
Обжаренные кусочки печени размещаем на луке, накрываем крышкой и тушим около 10 минут на низкой температуре.
Готовую говяжью печень выкладываем на тарелки с гарниром и сразу подаём на стол. Печень таким способом получается нежной, вкусной и очень ароматной. Приятного аппетита!!!

Жареная говяжья печень с луком на сковороде, вкусный рецепт

Жареная говяжья печень с луком на сковороде, довольно, вкусное и сытное дополнение к домашнему обеду или ужину. Жареная печень отлично подойдет к любому овощному или крупяному гарниру. Жаль, что многие хозяюшки, не ценят этот полезный субпродукт. Для приготовления, лучше всего, использовать свежую охлажденную печень, так как замороженные продукты теряют свои вкусовые качества. Если ее приготовить по всем правилам, она получается очень вкусной и нежной. При жарке есть свои нюансы, о которых я подробно расскажу и покажу в данном рецепте.

ВРЕМЯ: 50 мин.

Легкий

Порции: 4

Ингредиенты

Печень говяжья 550 г;
Лук репчатый 250 г;
Мука пшеничная 5 ст.л.;
Масло растительное 3 ст.л.;
Соль щепотка;
Перец черный молотый.

Пищевая ценность на 100 грамм:

Калорийность: 157 ккал.

Белки: 13 г.

Жиры: 5 г.

Углеводы: 15 г.

Итак, печень у нас свежая говяжья. Для начала, нужно удалить пленочку и желчные протоки. Как я это делаю? Беру острый нож и поддеваю острием у края печени пленку. Обмакиваю пальцы в соль, чтобы руки не скользили, и снимаю пленку. Это делается очень легко. Протоки вырезаю ножом, так кК после обжаривания эти места будут жесткие.

Конечно очень важно выбрать хороший кусок печени, когда покупаете посмотрите внимательно на него. Должен быть однородный цвет и если вы видите, что жил и пленочек много, то лучше возьмите другой кусок печени.

Очищенную печень нарежьте небольшими кусочками толщиной 5-7 мм. Или можно нарезать брусочками.

Подготовленную печенку поместите в глубокую миску, и залейте холодной водой или молоком на 20-30 минут. Не стоит пропускать этот шаг, печень станет значить вкуснее и мягче, особенно после молока.

Печень откиньте на дуршлаг и дайте стечь лишней воде. Каждый кусочек обмакните со всех сторон в пшеничной муке. Тем временем, отправьте сковороду с растительным маслом на огонь и хорошенько раскалите.

Выложите запанированные кусочки печени. Обжарьте на умеренном огне с одной стороны около 2-3 минут. Не солите!

Потом переверните на другую сторону и продолжите обжаривание в течение такого же времени. Не накладывайте на сковородку большое количество печени, печень должна жариться не в куче, а каждый кусочек сам по себе, так получится вкуснее. Если переживаете, что забрызгаете всю печку, то используйте сетчатую крышку для сковородки.

Некоторые неопытные хозяюшки часто задают вопрос – как и сколько по времени жарить говяжью печень?

Печень жарится не более 8-10 минут с обеих сторон, температура горелки средняя. Готовность проверяется очень просто – разрезается кусок печени, если течет сок, а не кровь, то значит, что печень готова. Если слишком зажарить печень, то она может стать жесткой.

Жареную печень выложите в отдельную тарелку.

Репчатый лук очистите, нарежьте полукольцами. В сковороде разогрейте растительное масло. Добавьте репчатый лук. Обжарьте до мягкости, периодически, помешивая. По желанию, можно обжаривать лук в том же масле, что и печень.

Мягкий лук приправьте солью и молотым перцем.

На обжаренный лук выложите кусочки печени. По вкусу подсолите и поперчите. Уменьшите пламя горелки до минимума. Накройте крышкой и подержите на огне 5 минут. После отключите огонь и оставьте еще на 5-7 минут.

Совет. На этом этапе для дополнительного вкуса можно добавить столовую ложку густой сметаны, тщательно перемешать, печень с луком немного протушится и станет еще мягче.

Жареная говяжья печень с луком готова, она получается мягкая и сочная. Перед подачей, по желанию, посыпьте рубленой зеленью. Подайте к столу с любимым гарниром или как самостоятельное блюдо. Приятного аппетита!

Таким же образом можно пожарить и свиную печень, получится тоже очень вкусно.

На заметку: вкусным также будет говяжья печень в сметане, готовится тоже с луком.

Как вкусно приготовить печенку, простые рецепты

Польза печенки

Печенка уважаема не только охотниками, но и поварами, и домашними хозяйками. Этот, относящийся к числу продуктов быстрого приготовления, деликатес заслуживает внимания. О пользе печенки говорить не приходится, она – кладезь витамина А, железа, меди и других полезных веществ. Печень содержит фосфор, магний, цинк, натрий, кальций. Витамины группы В, D, Е, К, аскорбиновую кислоту. Таким образом, печенка – говяжья, свиная, телячья, куриная, утиная – была и остается не только одним из самых популярных продуктов с древнейших времен, но и очень полезным. Отметим, что для приготовления стоит использовать только печень от здоровых и правильно питавшихся животных. Кроме того, важно не ограничить употребление блюд из печени лицам с повышенным содержанием холестерина в крови.

Пищевая ценность печенки примерно одинакова, будь-то: печенка говяжья, печенка свиная, куриная печенка и так далее, а вот вкус и фактура у них несколько разные.

При этом важно знать, что:

чтобы печень не горчила, ее нужно обязательно очищать от пленок и проток;
чтобы печенка была мягкой и без специфического запаха, ее можно замочить в молоке или в воде на 30 минут – печень молодых здоровых животных можно не вымачивать;
чтобы приготовить мягкую печенку, перед жаркой ее можно обвалять в муке;
чтобы не пережарить печенку, нарежьте ее кусочками толщиной около 1 см и быстро обжарьте на хорошо разогретой сковороде с обеих сторон;
солить печень нужно в самом конце.

Существует множество рецептов приготовления печенки. Если Вы новичок и не знаете, как пожарить печень, что приготовить из печени, как приготовить мягкую печенку, то эти советы вам будут кстати. Мы расскажем сегодня, как правильно жарить печень, чтобы она была сочной, вкусной и не стала жесткой.

Проще всего пожарить печень так:

нужно просто обжарить ломтики телячьей, ягнячей или куриной пченки на сильном огне по две-три минуты с каждой сторны, посолить, поперчить по вкусу и печенка а-ля нутюрель готова.

Вкуснее всего пожарить печенку так:

заблаговременно вымоченную в молоке или маринаде печенку нужно жарить пока на ее поверхности не выступит красный мясной сок, переворачивают, жарят и снова ждут сок. Все – нежная и мягкая печенка готова.

Самые простые блюда из печенки наиболее ароматны и вкусны, да и готовятся они очень быстро.

Как приготовить свиную печенку

Свиная печенка имеет красно-коричневый или темно-коричневый цвет, обладает самым ярким вкусом и четко выраженным ароматом, что может понравиться не каждому.
Перед приготовлением свиную печень оябательно вымачивают. Готовят из свиной печени паштеты и начинки, ее можно жарить и тушить, использовать для приготовления печеночных оладьев и не только.

Свиная печень столь же полезна, как и другие виды печени, однако по содержанию полезных веществ она все же немного уступает говяжьей печени.

Как приготовить говяжью печень

Говяжья печенка имеет темный красно-коричневый цвет, отличается довольно выраженным печеночным вкусом (поэтому ее частенько вымачивают в молоке перед приготовлением).
Готовят из говяжьей печенки печеночный торт, отбивные из печени, соте, горячие блюда, хороша жареная говяжья печень или тушеная. Говяжью печенку стоит как следует прожарить, предварительно обмазав горчицей и подать спряными соусами.
Польза этого вида субпродукта, заключается в высоком содержании витаминов А и группы В, жизненно важных микроэлементов, печень рекомендуют употреблять при переутомлениях и в период восстановления после болезни.

Как приготовить телячью печенку

Телячья печенка имеет светло-коричневый цвет с красным, а также нежную и рыхлую структуру, она гораздо нежнее говяжьей и ее можно не вымачивать.
Из телячьей печенки готовят вкуснейшие блюда: невероятно вкусна жареная телячья печенка а-ля натюрель, можно приготовить телячью печень в сметане, хороша жареная телячья печенка с луком, из нее получаются вкусные шашлычки, а также блюда высокой кухни. Телячью печенку можно запечь целиком в духовке или глубокой сковороде, тогда время запекания измеряется из расчета 15 минут на 0,5 кг печенки.
Польза телячьей печенки в содержащихся в ней витаминахи группы А и В, приготовленные из телячьей печени блюда очень полезны – они способствуют регенерации гемоглобина и помогают повысить иммунитет.

Как приготовить куриную печенку

Куриная печень – доступный деликатесный продукт, обладающий прекасным вкусом.
Куриную печенку можно жарить с луком, использовать как компонент для шашлычков с беконом и овощами, как ингридиент фаршей и печеночных паштетов, хороша куриная печень в салатах.

Польза куриной печенки в высоком содержании витамина В12, участвующего в образовании красных кровяных клеток, селена, влияющего на работу щитовидной железы, куриная печень – ценный питательный продукт.

Как приготовить утиную, гусиную печенку

Утиная и гусиная печенка – встречается в виде фуа-гра либор на рынках от обычных уток и гусей, второй вариант менее жирный и не столь дорогой, но все равно очень нежный и вкусный.
Утиная и гусиная пченка в виде паштета или жаркого украсят самый праздничный стол. Только нужно знать печенку уток и гусей никогда не готовят в сметане, они и так жирные. Печенка птиц идеально сочетается с фруктами – и сладкими, и кислыми, и кисло-сладкими – яблоки, малина в сыром виде или слегка припущенные в масле придадут блюду экзотический праздничный вид и вкус.

Гусиная и утиная печень очень жирная, но необычайно полезная, особенно для женского организма, так как содержит большое количество железа, а также все вышеперечисленные витамины и минеральные вещества.

Как выбрать печенку

Какую бы печенку вы не покупали, цвет печени должен быть ровным, без пятен, поверхность блестящая, гладкая, упругая, без подсохших мест.
При надавливании на печень ямка не образуется совсем или быстро восстанавливается. В противном случае печень несвежая.
Печенка от молодых животных более светлая, чем печень темнее, тем старше животное.
Посмотрите на кровь: алая – печень свежая, коричневая – старая и такую печень брать не следует.
Запах печени – приятный, сладковатый, ни в коем случае не кислый.
Свежую парную печенку обычно не закупают впрок, поэтому берут из расчета 100-125 грам на порцию и готовят в течение суток.

Как хранить печенку

Печенка прекрасно хранится в замороженом виде до полугода. Для этого не обязательно покупать уже замороженный продукт. Можно самостоятельно заморозить парную печенку. Хранить печенку можно так:

нарезав печенку ломтями, обсушите ее салфеткой, заверните каждый ломтик в пищевую пленку, выложите в отдельный пакет, который и положите в морозилку иначе запах печенки передастся другим продуктам.

Печенка хороша тем, что ее можно готовит не размораживая, жарить на сковороде и гриле.

Но настоящие гастрономы все же советуют разморозить, выложив на несколько часов на нижнюю полку холодильника.

Рецепты – как вкусно приготовить печенку

Рецепт – Печень по-строгановски

печень говяжья – 500 г
сметана – 300 г
лук – 2 головки
соль, перец – по вкусу
масло подсолнечное – для жарки

Чтобы приготовить печень по-строгановски, вам понадобится минимум ингридиентов.
Для начала подготовьте печенку – очистите, вымочите в молоке, промакните и нарежьте брусочками.
Налейте в сковородку немного масла и обжарьте на нем мелко нарезанный лук до светло-золотистого цвета.
Положите в сковородку брусочки печени и обжарьте их со всех сторон.
Добавьте сметану и тушите 15–20 минут.
К блюдам из печенки хорошо подавать легки овощные гарниры или нежное картофельное пюре.

Рецепт – Жареная куриная печень

печень куриная – 1 кг
лук репчатый – 250 г
аджика – пол чайной ложки (или щепотка молотого красного перца)
кориандр молотый – 1 ч.ложка
чеснок – 1 зубчик
петрушка или кинза – 1 пучок
растительное масло
соль

Промыть куриную печень и отварить 10 минут. Обжарить на подсолнечном масле нарезанный репчатый лук. Выложить подваренную куриную печень в лук на сковороду и жарить вместе, помешивая. Присыпать кориандром и добавить аджику или молотый красный перец. В конце присыпать мелко нарезанным чесноком и зеленью.

Рецепт – Оладьи из куриной печени

печень курицы – 500 г
лук репчатый – 1 головка
морковь – 1 шт.
сметана – 400 г
укроп свежий – 5-15 г
чеснок (по желанию) – 2-3 зубчика
масло для жарки
соль
перец

Лук очистить и измельчить, морковь очистить и измельчить на тёрке. Потушить лук и морковь с небольшим количеством масла, охладить. Подготовленную печень пропустить через мясорубку вместе с потушенными овощами. Добавить соль, перец и перемешать. Выложить в виде оладий на хорошо разогретую сковороду с маслом. Обжарить с двух сторон до готовности. Степень готовности зависит от вашего вкуса.
Чеснок и зелень укропа измельчить, соединить со сметаной, хорошо перемешать.
Готовые оладьи выложить на тарелку, на оладьи выложить по 1 столовой ложке сметаны.

Рецепт – Печень телячья с апельсинами

печень телячья – 0,5 кг
горчица
мука
растительное масло
соль
перец черный молотый
имбирь молотый

½ стакана воды
2 ст. ложки сливочного масла
2 апельсина
½ стакана сухого красного вина

Печень промыть, очистить и нарезать толщиной около 1 см. Смазать каждый ломтик горчицой и обвалять в муке. Обжарить со всех сторон в разогретом растительном масле в течение 8 минут. Посолить, поперчить и добавить имбирь по вкусу. Жарить еще 3-5 минут на слабом огне. Готовую печень переложите в другую посуду.
В сковороду, в которой жарилась печень, добавьте ½ стакана воды и 2 ст. ложки сливочного масла, дайте закипеть, затем процедите. Один апельсин очистите и нарежьте на тонкие ломтики, из второго выжмите сок. Жидкость от жарки смешайте с апельсиновым соком и ½ стакана сухого красного вина, прогрейте на слабом огне, не доводя до кипения.
Жареную печень выложите на блюдо, полейте апельсиновым соусом и украсьте ломтиками апельсина

Рецепт – Печеночный паштет

500 г свиной печени
80 г свиного шпика
морковь
луковица
соль
перец черный молотый
мускатный орех
½ стакана мясного бульона или молока
100 г сливочного масла

Свиную печень порежьте на небольшие кусочки. Шпик мелко нарубите и обжарьте. В вытопившийся жир положите натертую морковь и мелко порезанный лук. Жарьте до полуготовности. Добавьте к овощам кусочки печени, соль, молотый перец и натертый мускатный орех по вкусу, обжарьте до золотистой корочки, а затем доведите до готовности на среднем огне под крышкой. Охладите и пропустите через мясорубку с мелкой решеткой 3-4 раза. В готовую массу влейте бульон или молоко, доведите до кипения и остудите. Смешайте с размягченным сливочным маслом и взбейте до однородной консистенции. Готовый паштет оформите по желанию.

Ранее на тему:

	Целиком запеченный в духовке гусь – это праздничное блюдо! И не важно – была это удачная охота на гуся, или гусь уже Рождественский. Кто добыл, кто купил, это уж как получилось. Главное в запеченном гусе – это его равномерная соленость…
	Как приготовить утку? Этот вопрос встает перед хозяйками особо остро в сезон охоты на утку, а также перед Новым годом и Рождеством. Какие рецепты утки в сезон охоты, или если охотник не очень удачливый, то на Новый год наиболее…
	Крепкий мясной холодец с ароматом чеснока и яркими акцентами моркови и зелени – национальное русское блюдо и отличная зимняя закуска. Узнаем как правильно варить холодец, сколько варить холодец, какое мясо для него выбрать и как…
	Охота на зайца одна из самых популярных в нашей стране. Заяц – отличный трофей, способный украсить любой охотничий стол. Главное, знать, как правильно готовить зайца. Домашние кролики более просты в приготовлении, а вот с диким…
	Близится долгожданное открытие осеннего сезона охоты 2013. Любой охотник подтвердит, что открытие охоты – это всегда праздник: первая зорька, упругий посвист утиных крыльев, первый добытый трофей. А потом запах костра и приготовление…
	Ароматный тушеный кролик, пряная запеченная утка, хрустящий жареный гусь. .. Мясо птицы и мясо животных – важные продукты в рационе людей. В мясе много полезных веществ, витаминов, минералов и так необходимого человеку белка….
	Чем ценен кабан, так это добытым мясом. Но его еще нужно и правильно приготовить. Мясо старых секачей в период гона имеет неприятный запах, поэтому требует предварительного замачивания в уксусе или молочной сыворотке…

Говяжья печень с луком жареная и запеченная

Говяжья печень с луком жареная, а потом запеченная в духовке – очень вкусно и полезно

Здравствуйте, дорогие читатели! Все вы знаете, как полезна печень, особенно говяжья. Она содержит многие витамины, например, A, C, D, E, K, витамины группы В, многие микроэлементы: калий, кальций, магний, цинк, железо и не только. В общем, целый кладезь полезных веществ!

Поэтому врачи рекомендуют обязательно включать говяжью печень в рацион. Вот и мне на днях неудержимо захотелось приготовить что-нибудь из печени.

Итак, готовим полезное блюдо

Говяжья печень с луком жареная и запеченная в духовке

Ингредиенты для блюда

Печень говяжья – 600-800 граммов
Лук репчатый – 2-3 штуки
Масло растительное (для обжаривания)
Масло сливочное — 20 граммов (для запекания)
Молоко для вымачивания печени
Соль, перец, базилик

Подготовка говяжьей печени

Печень моем, снимаем пленки. Если снять пленку трудно, то можно обдать печень кипятком, а потом сразу опустить в холодную воду. Я этого обычно не делаю.

Далее печень порезать на порционные куски и также удалять встречающиеся пленки на полостях.

Чтобы печень была мягкой и вкусной, её нужно вымочить в молоке, хотя бы полчаса, а еще лучше часа два.

Я купила свежую печень, но готовить в тот же день было некогда, поэтому в этот раз у меня печень вымачивалась в молоке всю ночь.

Обжариваем лук для печени

Пока печень вымачивается в молоке, подготовим лук. Нарежьте его четверть кольцами и обжарьте в небольшом количестве растительного, в моем случае, кукурузного, масла, до прозрачности.

Либо в отдельной сковороде, либо просто снимите лук со сковороды после обжарки.

Обжариваем печень

Печень обжариваем в небольшом количестве растительного масла с каждой стороны минут 5-7, смотрите по готовности. Солить можно только после того, как перевернули обжаренной стороной вверх.

Поскольку при обжаривании печени выделяется достаточно большое количество жидкости и выделений из мяса, я предпочитаю не дожаривать печень в этой субстанции, а переложить в форму для запекания и запечь до готовности в духовке.

Запекаем печень с луком в духовке

Итак, перекладываем кусочки печени в форму, кладем на них лук, подсаливаем еще по вкусу и перчим. Я добавила еще сушеный базилик, у меня есть хороший, домашний, от мамочки, но можно взять и магазинный.

Чтобы в готовом блюде был соус, добавьте немного воды, как для тушения и кусочек сливочного масла для вкуса и мягкости.

Запекать печень с луком можно в обычной духовке, но у меня был небольшой объем продукта, и если честно, не хотелось гонять большую духовку. Поэтому я решила запекать печень с луком в микроволновке, в режиме конвекции.

180 градусов и всего 10 минут. Наша вкусная и полезная говяжья печень с луком готова! На гарнир можно сделать традиционную картошку-пюре, а можно использовать рис или любую крупу, которую вы любите.

А еще из печени, правда, куриной, можно сварить вкусный суп, вот здесь рецепт.

Не пренебрегайте субпродуктами, они полезны, доступны и вкусны!

А вы готовите из говяжьей печени? Буду благодарна, если поделитесь в комментариях.

С уважением, Галина

Вернуться на Главную страницу

ПОДПИСКА НА РАССЫЛКУ

Чтобы получать информацию о новых статьях и рецептах, подпишитесь на рассылку

Конфиденциальность гарантирована

Вы можете посмотреть другие интересные статьи:

Как вкусно пожарить печень говяжью рецепт с фото

Печень говяжья жареная с луком

Жареная говяжья печень — это вкусное и простое блюдо, которое готовится в считанные минуты. Она отлично заменяет блада из мяса, позволяет пополнить запас железа в организме, а при правильном приготовлении получается сочной и нежной.

Ранее мы уже выкладывали рецепт приготовления вкусных и сочных оладьев из говяжьей печени. Если же вы хотите приготовить печень еще быстрее, просто пожарьте ее цельными кусочками на сковороде. Будет не менее вкусно!

Ингредиенты

Печень говяжья — 1200 г
Лук (крупный) — 1 шт
Мука (для обваливания) — 4 — 6 ст. ложек
Масло растительное — для жарки
Соль — по вкусу
Молотый перец — по вкусу

Калорийность

Приготовление

Печень предварительно замачиваем в воде или молоке на 1 — 2 часа. Тогда из нее уйдет лишняя горечь. Далее очищаем печень от пленок и жилок и нарезаем кусочками. Присыпаем печень солью и молотым перцем. Отставляем в сторону.
Кстати, если печень староватая, ее лучше прикрыть пищевой пленкой и слегка отбить на досточке.
Чтобы снять пленку, можно положить кусочек на разделочную доску и подцепить край пленки. Далее держа нож перпендикулярно доске, нужно протащить пленку между ним доской.

Одну крупную луковицу очищаем и нарезаем полукольцами.

В сковороду наливаем масло, разогреваем ее и засыпаем лук. Обжариваем лук до тех пор, пока он не станет мягким. Выкладываем лук в отдельную тарелку.

В тарелку насыпаем муку и обваливаем в ней кусочки печени.

В сковороду, на которой жарили лук, добавляем еще немного растительного масла. Разогреваем ее и выкладываем кусочки печени в муке.

Обжариваем печень 3 — 5 минут с каждой стороны до золотистого цвета. Пережаривать ее не нужно, иначе печенка станет жесткой.
Степень прожарки печени проще контролировать, протыкая самый толстый кусочек ножом. Когда сукровица перестанет выделяться, печень нужно снимать.

Выкладываем печень на тарелку и пересыпаем жареным луком. Если готовите печенку за один заход, можете выключить плиту и отправить лук прямо в сковороду с печенью. Далее нужно прикрыть сковородку крышкой и дать печени постоять и пропитаться запахом лука.
Подавать говяжью печенку можно с гарниром из картофельного пюре, гречкой или макаронами. Получается очень вкусно!

Маленькие хитрости

Чтобы убрать специфический привкус и запах печени, ее можно предварительно замочить в воде или молоке на 1 — 2 часа. Если берете замороженную печенку, размораживайте ее прямо в воде.

Староватую печень лучше отбить, поместив ее на досточку и прикрыв пищевой пленкой. Кусочки также следует нарезать с толщиной не более 1 — 1,5 см.

Пленки и протоки нужно удалить, иначе печень будет жесткой.

Проверить готовность печени можно, протыкая ее ножом. Когда сукровица перестанет вытекать, печенка готова. Обычно на это уходит 6 — 10 минут.

Как пожарить печень говяжью с луком, чтобы была мягкая и сочная

Данный продукт, который богат микроэлементами, витаминами и жирами. Что касается говяжьей печени, она очень питательная. В ее составе очень много железа, которая необходима для формирования нашей крови. Так же полезна для нашей нервной системы, имеет витамин А, Б.

Еще этот продукт низкокалорийный, в 100 гр содержится 170 ккал. Для того, чтобы приготовить печень не разрушая витамины, необходимо выбрать способ приготовления тушение или варка небольшое количество времени.

Сегодня я расскажу Вам как пожарить печень говяжью с луком, да так чтобы она была мягкой и достаточно сочной, несколькими способами.

Конечно, в данном ингредиенте есть и свои недостатки. Он вреден для людей, которые страдают из-за проблем с сердечно-сосудистой системой, высоким уровнем холестерина. В таком случае стоит контролировать употребление его. В говяжьей печени содержится меньше холестерина и больше витаминов, чем в свиной. Рекомендовано кушать ее раз в неделю.

Как пожарить печень говяжью с луком, чтобы была мягкая и сочная в сметане

Ингредиенты:

Печень говяжья — 800 гр.
Сметана (15-20 %) — 250 гр.
Лук репчатый — 2 шт.
Соль — 1,5 ч. ложки
Перец — по вкусу

Способ приготовления:

1. Печень промываем, вырезаем стенки сосудов, которые есть внутри, они не жуются и нам в блюде не нужны, нарезаем мелкой соломкой. При желании можно удалить верхнюю пленку.

Совет: Чтобы печень легко было нарезать, не размораживайте ее до конца

2. Репчатый лук очищаем и шинкуем полукольцами. Разогреваем в сковороде небольшое количество растительного масла и обжариваем лучок. Всыпаем к нему немного соли и чуть-чуть перца. Томим овощ до золотистого цвета.

3. Теперь отправляем к нему печень, всыпаем оставшиеся соль и перец и на сильном огне жарим минут 5. Убавляем огонь и добавляем сметану. Тщательно перемешаем и дадим протомиться продуктам в сметане еще минут 5.

Вот так легко приготовить нежнейшее и тающее во рту кушанье, в качестве гарнира можно использовать пюре, отварные макароны и многое другое. Приятного аппетита.

Как пожарить говяжью печень с луком и подливкой

Ингредиенты:

Лук — 2 шт.
Морковь — 1 шт.
Печень — 1 кг.
Подсолнечное масло — 4 ст. ложки
Сметана (20%) — 500 мл.
Мука — 2 ст. ложки
Соль — по вкусу

Способ приготовления:

1. Лук и морковь очищаем, промываем. Лучок крошим мелко, а морковку натираем на крупной терке. Печень промываем, убираем излишки и режем кубиками.

2. На разогретом подсолнечном масле поджарим овощи, через 10 минут пассировки они готовы. А на другой сковородке в это время мы будем жарить печень, так же в течении 10 минут.

3. Затем перекладываем зажарку к печенке и жарим пока не испариться влага, после чего добавляем 500 мл. 20% сметане. Все основательно перемешиваем, всыпаем 2 ст. ложки муки, солим по вкусу и тушим минут 15-20 под закрытой крышкой.

Блюдо получается по данному рецепту нежное и тает во рту. Приятного аппетита.

Жареная говяжья печень в молоке

Ингредиенты:

Печень — 400 гр.
Лук — 1-2 шт
Молоко — 50 мл.
Соль, перец — по вкусу
Мука — 50 гр.

Способ приготовления:

1. Печень зачищаем от пленок на сколько это возможно, теперь нарежем порционными, удобными для вас кусочками и обваливаем их в муке.

2. Стряхнем лишнюю муку и отложим печень на чистое блюдце. Ждем пока нагреется масло и обжариваем.

3. Через минут 5-7 можно добавить порезанный мелко лучок, присыпать всеми любимыми специями и влить стакан молока.

4. После того, как все закипит накрываем крышкой, убавляем огонь и тушим пол часа до готовности.

Соус получается очень вкусным, в процессе можете долить еще 1 стакан молока. Приятного аппетита.

Как приготовить жареную говяжью печень в маринаде с содой

Ингредиенты:

Говяжья печень — 600 гр.
Яйцо — 1 шт.
Чеснок — 1 зубчик
Сахарный песок — 1 ч. ложка
Соль — 1 ч. ложка
Сода — 0,5 ч. ложки
Луковица — 1 шт.
Масло растительное — для жарки
Мука — для панировки

Способ приготовления:

1. Вымоем и обсушим печенку, удаляем пленку и нарезаем на крупные кусочки. В миску разбиваем яйцо, всыпаем соль, сахар, соду, выдавливаем чеснок и тщательно взбиваем венчиком. Забрасываем заготовку в маринад, накрываем пищевой пленкой и оставляем мариноваться в холодильнике 2 часа.

2. Очищенную, нарезанную полукольцами луковицу обжарим небольшом количестве растительного масла и выложим на тарелку.

3. Каждый кусочек обваливаем в кукурузной или обычной муке и обжариваем с двух сторон до золотистой корочки, в сковороде где жарили лук.

4. Когда печень будет готова, засыпаем ее луком, накрываем крышкой, убавляем огонь на медленный и держим минут 5.

Готовность можно проверить, разрезав кусочек, если внутри нет розового, то готово. Приятного аппетита.

Как правильно пожарить печень говяжью без муки, чтобы получилась мягкой

Ингредиенты:

Печень — 500 гр.
Лук репчатый — 250 гр.
Соль — 1-2 ч. ложки
Черный перец молотый — 0,5 ч. ложки
Масло растительное — для жарки

Способ приготовления:

1. Промываем печень и очищаем от пленок. Нарезаем на одинаковые по толщине брусочки, немного подсолим.

2. Лука необходимо брать в два раза меньше, чем основного ингредиента. Очищаем и нарезаем его полукольцами. Наливаем в сковороду масло и нагреваем, выкладываем печень и жарим на сильном огне, не забываем постоянно помешивать.

3. Как только печенка посветлеет добавляем лук и обжариваем вместе, перчим, соли нужно немного побольше, так как эти два ингредиента имеют сладковатый вкус.

Пробуем по вкусу, как только влага выпариться, а лук почти растает и приобретет коричневый цвет, убирайте с огня. Ориентируйтесь по лучку. Приятного аппетита.

Рецепт жареной говяжьей печени на сковороде в майонезе

Ингредиенты:

Печень — 600-700 гр.
Репчатый лук — 1-2 шт.
Майонез — 100 гр.
Растительное масло — для жарки
Соль, черный молотый перец — по вкусу

Способ приготовления:

1. Кусок печени обдаем кипятком, очищаем от пленки. После горячей воды она станем светлой и сама отстанет. Режем на кусочки примерно 2 на 2 см.

2. Лук репчатый очистим и нарежем кубиками, обжариваем на растительном масле. После того, как овощ станет желтеть, добавляем к нему печень.

3. Обжариваем быстро, ориентируемся на наличие крови при прокалывании. Если мы ее передержим она станет жесткой. Солим, перчим по вкусу. Делаем огонь меньше и заливаем в сковороду майонез, хорошо перемешиваем, накрываем крышкой и тушим 5-7 минут.

Вот и все прекрасное кушанье готово. Быстро и вкусно, готовьте одновременно гарнир, гречку, рис или подавайте, как самостоятельное блюдо. Приятного аппетита.

Надеюсь, что дынные рецепты будут для Вас полезными.

Говяжья печень жареная — 3 рецепта мягкой и сочной печени

Жареная говяжья печень – отличный вариант для обеда и ужина. Казалось бы, что может быть проще, нарезал и бросил на сковороду. Однако, вместо нежных и мягких кусочков субпродукта, на тарелке лежат малосъедобные жесткие ломтики. Здесь я всегда вспоминаю расхожую поговорку: не любите, значит, не умеет готовить.

Меж тем, продукт невероятно полезен. Но из-за несколько специфического привкуса, многие отказываются его кушать. Особенно это касается детей. Следуйте моим советам и рецептам, и у вас на столе появится вкусное блюдо, от которого не откажутся даже капризные «едоки». Правильно прожаренная печень гармонично сочетается с любым гарниром, рисом, картошкой, гречкой, макаронами.

Как правильно пожарить говяжью печень

Не передерживайте продукт на сковородке, кусочки теряют влагу и становятся «резиновыми».
Мелко порезанную печень обжаривайте не долее 8-15 минут, в зависимости от возраста животного. Для больших кусков время приготовления увеличьте, готовьте с каждой стороны 5-10 минут.
Опускайте кусочки в хорошо разогретое масло, это даст возможность сохранить сочность продукта.
Солите блюдо в конце жарки.
Просто обжаренный продукт – это довольно скучно. Не ограничивайте себя одним рецептом. Разнообразьте блюдо луком, морковью, картошкой. Сделайте томатный или сметанный соус. Предложенные рецепты помогут вам разобраться во всех тонкостях жарки и накормить семью вкусно и полезно.

Говяжья печень, жаренная с луком – пошаговый рецепт

Классический рецепт жарки продукта. Нежные сочные кусочки печени, из которых исчезнет неприятный привкус, придутся по нраву всем членам семьи.

Говяжья печень – 700 гр.
Молоко – стакан.
Подсолнечное рафинированное масло – 2-3 ложки.
Крупная луковица.
Сливочное масло – 3 большие ложки.
Дробленый перец, соль, мука для панировки, любая приправа.

[ok]В классический рецепт горчица не входит, но очень советую немного добавить. Всего 2,5 ложки соуса привнесут пикантность блюду.[/ok]

Хорошенько промойте большой кусок, удалив лишнее (пленки, прожилки).
Нарежьте ломтиками произвольной формы и размера. Ориентировочная толщина не более 1,5 см, тогда продукт быстро прожарится.
Опустите брусочки в молоко на 15-20 минут, за это время уйдет неприятная горечь. Молоко рекомендую немного подсолить.
Продукт требует панировки, в роли которой выступает мука. Насыпьте её в миску, добавьте специи (перец обязательно) – кляр готов.
Разогрейте на сковороде масло. Обваляйте каждый кусок субпродукта, переложите жариться.
Жарьте печень минут пять, перемешайте.
Нашинкуйте луковицу полукольцами, добавьте в сковородку. Перемешайте, и далее не поленитесь размешать еще пару раз.
Продолжайте готовить еще 5 минут. Если надумаете улучшить вкус горчицей, самое время её засыпать и хорошенько размешать содержимое.
Прожарьте кусочки еще пару минут, не более.

Мягкая говяжья печень жареная с луком и морковью в сметане

Лучшего рецепта и придумать сложно. Кусочки получаются очень мягкими, сочными, с нежным вкусом. Как приготовить куриную печенку в сметане, вы узнаете на другой страничке моего сайта.

Печень – 800 гр.
Морковка.
Луковица.
Сметана – 180-200 мл.
Сливочное масло.
Молоко – около стакана.
Соль, иные приправы – щепотка.

[ok]Внимание! По желанию вы можете ввести в состав блюда помидоры, придав легкую кислинку и изменив вкус. На данное количество продукта необходимо взять один большой томат.[/ok]

Подготовьте к жарке печенку, поделив на кусочки и вымочив в молоке.
Натрите морковку стружкой, покрошите кубиком лук и помидор (если решите взять).
Обжарьте на подсолнечном масле овощи, добавив чуток сливочного масла (кладите на глаз).
Когда овощи станут мягкими, забросьте к ним нарезку субпродукта.
Влейте сметану, перемешайте. Тушите на огне малой мощности минут 15. Не забудьте закрыть крышку, и перемешать содержимое во время приготовления хотя бы раз.
Посолите, сдобрите перцем, готовьте еще пару минут. Снимите с конфорки, не снимая крышку, подержите минут 5-7. Затем разложите по тарелкам и добавьте гарнир.

Как пожарить говяжью печень большим куском в муке

Стейки из печени жарятся несложно, но обязательно в мучном кляре – в этом и состоит секрет сочности блюда.

Субпродукт – 700 гр.
Соль, перец.
Мука – 4-5 ложек.
Постное масло на жарку.

[ok]Совет от маститых кулинаров! Чтобы улучшить вкус продукта, замаринуйте его в соевом соусе, белом вине, либо в смеси лимонного сока с чесноком.[/ok]

Очистите кусок продукта от пленок и иных ненужных вещей. Промойте, поделите на крупные порционные куски. Размер имеет значение, поскольку от этого зависит быстрота приготовления. Советую делать большие, но не толстые ломтики. Идеальная толщина до 1,5 см. В длину можете себя рамками не ограничивать.
Залейте ломтики молоком или водой, вымочите с полчаса, чтобы ушла горечь.
Слейте жидкость. Обязательно добросовестно обсушите куски бумажной салфеткой. Если ломтики слишком крупные, немного отбейте их молоточком. Чтобы не обрызгаться, накройте их пищевой пленкой.
Обмокните куски в муку. Обваливайте, чтобы прилипло достаточное количество муки. Тогда внутри сохранятся все соки субпродукта, кусочки станут мягкими.
Жарьте в хорошо прогретом масле 5-7 минут. Проверьте ломтики, если они зарумянились, переверните.
Продолжайте готовить еще столько же, сбавив мощность огня.
Готовность проверьте ножом, наколов куски. Увидите выделение розового сока – добавьте время приготовления.

Видео-рецепт с секретами жарки печени, чтобы была мягкой и нежной

Советы от шеф-повара помогут вам стать настоящим профи в деле жарки продукта, обязательно посмотрите. И пусть ваши блюда всегда радуют отменным вкусом!

Печень с луком

Печень с луком – отличное дополнение к картофельному пюре, рису, гречке и макаронам. Быстроту и простоту приготовления этого блюда непременно оценят хозяйки, которые экономят время, но при этом хотят радовать своих домочадцев вкусными и полезными блюдами. Ну а наши рецепты помогут вам приготовить сытный обед или ужин без особых усилий!

Печень с луком – это не только вкусное, но также бюджетное и очень полезное блюдо. Печень отличается высоким содержанием витаминов группы B, витамина А, фосфора, калия, железа, цинка, жирных кислот Омега-3 и Омега-6 и ценных аминокислот. Употребление печени увеличивает уровень гемоглобина в крови, предотвращает анемию, предупреждает образование тромбов, нормализует кровяное давление, улучшает остроту зрения, стабилизирует работу нервной системы и эмоциональный фон, повышает выносливость, обеспечивает антиоксидантную защиту и ускоряет метаболизм жиров, способствуя похудению. При всем этом печень обладает низкой калорийностью и рекомендуется при диетическом и лечебном питании.

Выбор качественной печени осуществляется на основании оценки внешнего вида продукта и его запаха. Хорошая печень будет мягкой, упругой и влажной, без кровяных сгустков и признаков повреждений. Субпродукт должен иметь равномерный окрас. Наличие на поверхности пятен, напоминающих мрамор, говорит о том, что продукт был разморожен. Говяжья и свиная печень имеют схожий красновато-коричневый цвет, близкий к цвету спелой вишни, тогда как куриная печень может иметь светло-коричневый и или коричнево-красный оттенок. Если любая печень имеет излишне темный цвет – скорее всего, перед вами продукт не первой свежести. Слишком светлой печень также быть не должна. Запах у печени должен быть сладковатым, приобретение печени с кислым запахом недопустимо.

Перед приготовлением печень необходимо промыть и удалить пленку с поверхности. На куриной печени пленки нет совсем, говяжья печень покрыта толстой пленкой, которая обычно легко и просто снимается, а вот со свиной печенью придется немного потрудиться, так как пленка на ней очень тонкая и едва различимая. Облегчить этот процесс поможет кипяток – в него нужно поместить субпродукт на 15-20 секунд, после чего острым ножом снять пленку, которая к этому времени побелеет. Также можно полить печень лимонным соком – пленка будет буквально соскальзывать с поверхности. Далее следует аккуратно удалить прожилки, сосуды и желчные протоки, из-за которых печень может горчить. Затем печень снова промывается, обсушивается и нарезается. Удобнее всего нарезать печень, когда она слегка заморожена или не полностью разморожена – так кусочки будут более ровными.

Куриная печень не требует никакой предварительной обработки, в то время как свиной чаще всего требуется замачивание в молоке или воде. Это необходимо, чтобы свиная печень не огорчила вас своей горечью и была более мягкой. Время замачивания варьируется от получаса до нескольких часов. Молоко также помогает нейтрализовать характерный для печени привкус крови. Размягчить свиную печень поможет и кислый маринад, приготовленный из разведенного в воде лимонного сока, сока лайма или столового уксуса. Говяжья печень замачивается по желанию. Если вы не в восторге от специфического вкуса субпродуктов, вам на помощь придут пряные ингредиенты с яркими ароматами – свежий или сушеный чеснок, базилик, тимьян, орегано, мускатный орех, тмин, чабер и эстрагон.

Чтобы приготовить печень с луком, нужно взять 1-2 луковицы на 500 г субпродукта. Чем больше лука вы добавите, тем вкуснее, сочнее и ароматнее будет блюдо. Время приготовления печени зависит от ее разновидности и толщины кусков и, в среднем, не превышает 15-20 минут. Особенно быстро готовится нежная куриная печень – ей требуется не более 8-10 минут. После обжарки печень можно дополнительно потушить под крышкой около 5 минут, чтобы она получилась более мягкой. Важно не передержать печень на сковороде, иначе она может стать сухой и твердой. Рекомендуется обжаривать печень на сильном огне, чтобы на поверхности продукта быстро образовалась корочка, запечатывающая все соки внутри и сохраняющая печень мягкой, при этом время такого обжаривания должно быть минимальным, около 5 минут или меньше с каждой стороны. Перед жаркой можно обвалять кусочки печени в муке – это поможет соку остаться внутри и получить аппетитную корочку. Также можно приготовить печень с густой подливой, потушив субпродукты с луков и морковью и добавив муку с водой, сметаной или сливками в конце приготовления. Солить печень следует в конце, когда она уже почти приготовилась, так как соль вытягивает влагу из продукта, и блюдо может получиться жестким. Готовности печени определяется по выделяющемуся из нее соку при прокалывании ножом или вилкой – он должен быть абсолютно прозрачным. Красный цвет сока говорит о том, что блюдо еще не готово к употреблению.

Жареная говяжья печень с луком

Ингредиенты:
500 г говяжьей печени,
250 г лука,
1 чайная ложка соли или по вкусу,
1/2 чайной ложки молотого перца,
растительное масло.

Приготовление:
Печень очистить от пленок, промыть и нарезать на пласты одинакового размера. Лук нарезать полукольцами. Разогреть растительное масло в сковороде и обжарить печень на среднем огне, постоянно помешивая, в течение 3-4 минут. Затем добавить лук, перемешать и жарить, помешивая, около 10 минут. Блюдо будет готово, когда лук приобретет коричневатый оттенок. Готовое блюдо посолить и поперчить по вкусу.

Жареная печень с луком и подливой

Ингредиенты:
400 г говяжьей печени,
2 луковицы,
1 морковь,
1 зубчик чеснока,
3 столовые ложки муки,
1 чайная ложка карри,
1/2 чайной ложки паприки,
1/2 чайной ложки сахара,
250 мл воды или бульона,
соль и молотый черный перец по вкусу,
растительное масло.

Приготовление:
Нарезанную на средние кусочки печень посыпать 2 столовыми ложками муки и обжарить в растительном масле, помешивая, в течение 7-10 минут. Добавить тертую на крупной терке морковь и жарить, помешивая, 3-4 минуты. Добавить нарезанный мелкими кубиками лук и жарить еще 3-4 минуты. Затем добавить оставшуюся 1 столовую ложку муки, хорошо перемешать и влить воду или бульон. Перемешать еще раз, добавив измельченный чеснок, соль, сахар, перец и специи. Довести до кипения и тушить на медленном огне 5 минут.

Жареная свиная печень с луком

Ингредиенты:
500 г свиной печени,
1 луковица,
2 зубчика чеснока,
50 г муки,
50 мл растительного масла,
соль по вкусу.

Приготовление:
Печень нарезать пластами толщиной 1-1,5 см и обвалять в муке. Разогреть растительное масло в сковороде. Выложить нарезанный полукольцами лук и нарезанный тонкими пластинками чеснок. Жарить до золотистого цвета, около 5 минут. Переложить в миску. Добавить еще немного масла в сковороду и обжарить печень с двух сторон под крышкой на медленном огне, около 10-15 минут. Посолить по вкусу, перемешать печень с луком и чесноком и подать к столу.

Куриная печень с луком

Ингредиенты:
500 г куриной печени,
1 луковица,
2 моркови,
1 стакан воды,
2 столовые ложки сметаны,
1 столовая ложка муки,
20 мл растительного масла,
20 г сливочного масла,
сушеный чеснок и сушеный укроп по вкусу,
соль и молотый черный перец по вкусу.

Приготовление:
Разогреть оба вида масла в сковороде. Добавить нарезанный полукольцами лук и тертую на мелкой терке морковь. Тушить на медленном огне под крышкой примерно 10 минут. Добавить нарезанную небольшими кусочками печень и тушить от 10 до 15 минут, пока печень не будет готова. Добавить муку, соль, черный перец и сушеные пряности. Перемешать и добавить воду со сметаной. Тушить около 10 минут, пока подлива не загустеет. Дать блюду настояться под крышкой 10-15 минут.

Печень жареная с луком и майонезом

Ингредиенты:
600-700 г говяжьей печени,
1-2 луковицы,
100 г майонеза,
соль и молотый черный перец по вкусу,
растительное масло.

Снять пленку с печени и нарезать кусочками небольшого размера. Нарезать лук небольшими кубиками. Обжарить лук в растительном масле в течение 2-3 минут. Затем добавить печень и жарить, постоянно помешивая, около 10 минут. Затем посолить и поперчить по вкусу и добавить майонез. Хорошо перемешать и тушить на медленном огне под крышкой 5 минут.

Жареная печень с луком без муки

Ингредиенты:
400 г куриной печени,
1 луковица,
1 морковь,
4 шампиньона,
2 зубчика чеснока,
соль и специи по вкусу,
растительное масло.

Приготовление:
Разогреть растительное масло в сковороде и обжарить лук, нарезанный четвертинками колец, пока он не станет золотистым, около 3 минут. Добавить натертую на крупной терке морковь и жарить еще 5 минут. Добавить нарезанную небольшими кусочками печень. Жарить, помешивая, 3-4 минуты. Добавить нарезанные пластинками или кубиками грибы. Жарить, помешивая, еще пару минут. Затем добавить измельченный чеснок, соль и специи по вкусу. Перемешать и готовить под крышкой на медленном огне 10-15 минут.

Говяжья печень с луком и сметаной

Ингредиенты:
500 г говяжьей печени,
1 луковица,
100 г 20%-ной сметаны,
1 стакан воды,
1 столовая ложка муки,
1/2 чайной ложки молотой паприки,
1/2 чайной ложки мускатного ореха,
1/2 чайной ложки молотого кориандра,
2-3 веточки укропа,
соль и молотый черный перец по вкусу,
растительное масло.

Приготовление:
Печень промыть, выложить в емкость с кипятком на 1 минуту, после чего залить холодной водой. Снять пленку и нарезать соломкой толщиной 7-10 мм. Разогреть растительное масло в сковороде и обжарить печень на среднем огне, помешивая, несколько минут, пока вся жидкость не испарится. Добавить нарезанный полукольцами лук и специи. Жарить 5-7 минут. Далее влить полстакана воды, довести до кипения и готовить под крышкой на медленном огне 10-15 минут. Затем добавить сметану, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешать. Тщательно развести муку в оставшейся воде (1/2 стакана) и влить к печени. Перемешать и готовить, пока соус не станет густым. Дать блюду настояться под крышкой в течение 10-15 минут, после чего посыпать нарезанным укропом и подать к столу.

Печень с луком готовится весьма быстро, получается очень вкусной и может заменить мясо в рационе, оказав при этом благоприятное воздействие на организм. Приятного аппетита!

Как вкусно пожарить говяжью печень на сковороде

Говяжья печенка — это необыкновенно полезное блюдо, которое содержит в себе комплекс важных для человека витаминов (A, B, D, E и K), а также микро- и макроэлементов (такие как натрий, селен, калий, железо и другие). Еще туда входят и другие полезные вещества: ферменты, фолиевая кислота, экстрактивные вещества.

В 100 г. говяжьей печени находится 20 г. белков, 3,1 г. жиров и 4 г. углеводов. Из-за низкой калорийности (всего 125 ккал) это блюдо можно употреблять во время диеты.

Нельзя забывать, что оно эффективно помогает при многих болезнях: например, анемия, атеросклероз, диабет. Спортсменам и людям, ведущим активный образ жизни, обязательно нужно включить говяжью печень в свой рацион питания.

Выбор: как сделать его правильно

Качество субпродукта в первую очередь влияет на вкус уже готового блюда. При покупке важно обратить внимание на свежесть печени, ведь хранится она недолго: всего трое суток. Окраска тоже очень значима: оттенок может колебаться от коричневого до красно-бурого и должен быть ровным. Слишком светлый цвет означает, что уже несвежий продукт долго держали в воде, и брать его не имеет смысла.

Кровь, которая вытекает из свежей печени, должна быть алая. В обратном случае покупать этот продукт не стоит.

Для свежей печени характерен сладковатый аромат, поэтому никогда не берите продукт, который имеет кисловатый запах.
Не забудьте посмотреть на дату изготовления и количество льда в упаковке. Выбирайте ту упаковку, где льда меньше, ведь если его много, это значит только одно: продукт хорошо пропитали водой, и вам нужно будет платить именно за нее.

Старайтесь брать крайние куски печени, а не ее середину, поскольку в крупных серединках много сосудов и пленок, которые удалить порой бывает достаточно трудно. К тому же, края печени мягкие и нежные, а средняя часть становится рваной и неприятной после удаления всех ненужных ее частей.

Первые шаги

Сначала необходимо удалить все лишние части говяжьей печени: жилы, сосуды, пленки и прочее. Чтобы сделать это было проще, можно обдать печенку кипятком, а после — поместить ее в холодную воду. Теперь надо хорошо просушить продукт.

Перед резкой печени определитесь, кусками какого размера вы хотите ее приготовить. Теперь порежьте продукт либо крупными ломтиками, либо маленькими брусочками, а далее готовьте по понравившемуся вам рецепту.

Как долго необходимо жарить говяжью печень

При условии, что печень разрезана небольшими ломтиками, требуется всего 10 минут жарки, чтобы она была готова. Ни в коем случае не передержите продукт на сковороде, иначе говяжья печень получится очень жесткой и невкусной.

Чтобы понять, насколько готово блюдо, достаточно разрезать ломтик и посмотреть на его консистенцию и цвет: если внутри печень однородна и имеет ровный однотонный цвет, то можно снимать ее с плиты и подавать на стол.

Вот пара рецептов приготовления печени.

Печень в сметане на сковороде

печень говяжья — 500 г.;
сметана — 1,5 стакана;
лук репчатый — 2-3 шт.;
мука — 1 ст.л.;
растительное масло — 4 ст.л.;
томатная паста или соус — 1 ст.л.;
соль — по вкусу;
черный молотый перец;
зелень — по вкусу.

Печенку нарежьте брусочками — 4 см. на 1 см., после чего отправьте ее на сковороду с раскаленным маслом. Обжарьте блюдо. За несколько минут до выключения плиты добавьте соль и перец по вкусу.

На сухой сковороде муку необходимо обжарить до кремового тона. Очистите лук, порежьте его и спассеруйте в отдельной посудине. Когда все готово, посыпьте блюдо мукой, добавьте лук, сметану и томатную пасту/соус. Перемешайте и доведите до кипения. Затем на малом огне тушите печень около 10-15 минут, перед подачей добавьте зелень.

В данном рецепте вместо сметаны можно использовать также молоко или коньяк.

Печень, обжаренная с луком на сковороде

говяжья печень — 500 г.;
лук репчатый крупный — 1 шт.;
мука пшеничная — 2-3 ст.л;
растительное и сливочное масла — по 2 ст.л.;
горчица — 2,5 ст.л.;
черный молотый перец;
соль — по вкусу.

Первым делом необходимо добавить перец в муку и перемешать. Порезанную небольшими брусочками печень нужно запанировать в получившейся смеси. Луковицу почистить и порезать кубиками или кольцами: это не имеет значения.

Теперь пускаем в ход масла: их надо разогреть на сковороде и спассеровать лук (обжарить в этом масле при температуре 120 °C). После обжарьте печенку на сильном огне до зарумянивания. Добавьте горчицу и все перемешайте, чтобы приправа распределилась равномерно по всему блюду. Жарьте до готовности на среднем огне. Посолите блюдо за пять минут до выключения плиты.

Данное блюло идеально подходит как для обеда, так и для ужина. Оно имеет нежный вкус и яркий аромат.

Еще несколько полезных хитростей

Как вы уже заметили, в рецептах написано, что солить и приправлять печень стоит только за несколько минут до выключение плиты. Всегда следуйте этому правилу, так как при добавлении соли усиливается выделение сока, из-за чего блюдо становится суховатым и начинает пригорать к сковороде. То же самое происходит из-за различных приправ.

Чтобы избавиться от горьковатого привкуса и неприятного запаха, которые характерны для говяжьей печени, предварительно вымочите субпродукт в молоке. На это понадобится от 30 до 90 минут. Лучше всего оставить печень в молоке примерно на полтора часа.

Печень получается нежной и сочной очень просто: перед готовкой куски печени необходимо завернуть в пищевую пленку и чуть отбить тупой стороной ножа. Не используйте для этого кухонный молоточек, так как им можно раздробить продукт.

Блюдо становится намного вкуснее, если перед готовкой уже порезанные куски печени обвалять в муке. Панировка помогает печени сохранить сочность. Делается это просто: в тарелку насыпается небольшое количество пшеничной муки и сразу несколько брусочков обваливаются в ней деревянной кухонной лопаткой. Так вы можете сэкономить свое драгоценное время: нет необходимости обваливать по одному кусочку, да и к тому же, руки не пачкаются.

Данный способ возможен не только с применением муки, но также и с другими ингредиентами: например, можно использовать толченые сухари или перемолотый арахис. Смело пробуйте разные варианты панировки, ведь именно так появляются новые и новые рецепты приготовления различных блюд.

Если вы хотите поэкспериментировать со специями, то можете смело добавлять мускатный орех, карри, гвоздику или имбирь: эти продукты лучше всего сочетаются с говяжьей печенью.

Печень с луком – Рецепты печени с луком. Как приготовить печень с луком

Жареная говяжья печень с луком

Жареная печень с луком и подливой

Жареная свиная печень с луком

Куриная печень с луком

Печень жареная с луком и майонезом

Приготовление:

Жареная печень с луком без муки

Говяжья печень с луком и сметаной

Светлана Попова

11 лучших рецептов приготовления вкусной и мягкой жареной печёнки

Печень говяжья (печёночка) не только вкусный деликатес, которым можно побаловать свою семью и гостей, но и неоспоримый кладезь витаминов и полезных веществ для организма человеческого.

Содержание:

Полезна она всем – и деткам малым, и старикам глубоким, тем кто трудом физическим тяжёлым занимается, да и тем, кто головой работает с утра до ночи печень говяжья — подспорье великое.

Но вот приготовить её так, чтоб мягкой и сочной она была, по вкусу семье пришлась – к сожалению не каждая хозяйка умеет. Так что давайте разбираться, учиться, да пробовать приготовить её так, чтоб родные за столом, как говорится, все пальчики облизали!

Как приготовить печень говяжью вкусной и мягкой на сковороде

Этот рецепт самый простой и быстрый. Печень, приготовленная таким способом, получится мягкой, сочной и вкусной. В качестве гарнира к этому блюду можно подать картофельное пюре или отварные макароны, также вполне подойдёт и отварная гречка.

Продукты для приготовления:

полкило говяжьей печёнки;
большая луковица;
средняя морковь;
пригоршня муки;
немного растительного масла;
соль;
смесь перцев – приправа.

Приготовление:

Первым делом снимаем с печени плёнку, моем её и обсушиваем слегка салфеткой.
Нарезаем небольшим кубиком или соломкой, выкладываем в удобную миску, солим, перчим и перемешиваем. Даем постоять минут пятнадцать.
Нарезаем лук мелким кубиком, почищенную морковь трём на крупной тёрке.
Разогреваем сковороду с небольшим количеством масла, и обжариваем печень, непрерывно помешивая в течение двух-трёх минут, до образования золотистой корочки.
Кладём на сковороду лук, обжариваем совместно с печёнкой, помешивая.
Добавляем морковь и жарим ещё пару минут – все эти действия производятся на большом нагреве, важно чтобы печень и овощи лишь слегка обжарились снаружи.
Добавляем прямо в сковороду пригоршню муки и перемешиваем, чтобы мука соединилась с маслицем, как только это произойдёт, немедленно вливаем полстакана воды.
Убавляем огонь до минимума и плотно закрываем крышкой.
Тушим минут десять и выключаем. Даём дойти, не открывая крышку, и подаём на стол.

Приятного аппетита!

Вкусный гуляш из говяжьей печени с подливкой

Очень вкусное и ароматное блюдо, несомненно придётся по вкусу родным и гостям.

Ингредиенты:

печень говяжья около килограмма;
две большие луковицы;
средняя морковь;
пара болгарских перцев;
три зубчика чеснока;
две столовых ложки сметаны с верхом, лучше домашней густой;
стакан молока;
две столовые ложки томатной пасты или полстакана кетчупа;
пригоршня муки;
немного подсолнечного масла;
соль и перец чёрный молотый — по вкусу.

Рецепт:

Нарезаем чистую, освобождённую от плёнок печень некрупным кубиком, выкладываем в миску и заливаем молоком. Даём постоять минут пятнадцать.
В жаровню или высокую сковороду наливаем растительное масло, выкладываем лук и морковь, нарезанные некрупным кубиком и обжариваем до полуготовности.
Извлекаем печёнку из молока и кладём в жаровню. Пассируем вместе с луком и морковью.
Добавляем перец, нарезанный мелкой соломкой и раздавленный чеснок, обжариваем ещё немного. Солим и перчим.
Добавляем пригоршню муки, тщательно перемешиваем и добавляем сметану и томатную пасту.
Вливаем два стакана воды, плотно закрываем крышкой и тушим на маленьком огне минут десять.
Подаём на стол горячим, в качестве гарнира очень хороша отварная круглая картошка или спаржевая фасоль.

Приятного аппетита!

Подлива как в столовой при СССР:

Кто-то любит свинину — пожалуйста — Гуляш из свинины с подливкой — 13 рецептов приготовления.

Классический рецепт сочной говяжьей печёнки, жареная с луком, морковью и сметаной

Быстрый рецепт, можно кушать как самостоятельное блюдо, а можно и с гарниром.

Состав:

килограмм говяжьей печёнки;
две больших луковицы или четыре средних;
средняя морковка;
стаканчик сметаны, чем выше жирность, тем лучше;
пригоршня муки;
немного масла растительного;
соль и перец по вкусу.

Способ приготовления:

Печень моем, освобождаем от плёнок и режем длинной соломкой, чем тоньше, тем лучше.
Обжариваем на сковороде лук, порезанный тонкими полукольцами, до золотистого цвета, добавляем морковь и пассируем совместно с луком пару минут.
Выкладываем на сковороду печень и обжариваем её вместе с овощами, помешивая. Солим и перчим.
Добавляем пригоршню муки, хорошо перемешиваем и кладём сметану.
Накрываем плотно крышкой и тушим на самом маленьком огне минуток 5-8, выключаем плиту. Даём настоятся десяток минут и подаём на стол.

Приятного аппетита!

Как вкусно пожарить сочную печёнку – видео рецепт

Вкусно и полезно: Сочная и вкусная горбуша, запеченная в духовке.

Жареная говяжья печень по-строгановски с шампиньонами

Блюдо, оригинальное и вкусное, очень ароматное, вполне подходящее для праздничного семейного стола, обеда в дружеском кругу или просто для семейного ужина.

Продукты:

печень говяжья граммов 800;
грибы свежие, шампиньоны 300-400 граммов;
два-три зубчика чеснока;
две больших луковицы;
два стакана сметаны;
немного растительного масла;
соль и перец по вкусу.

Приготовление:

Печёнку моем, режем тонкой длинной соломкой.
Лук режем тонкими полукольцами, чеснок рубим ножом очень мелко, грибы нарезаем тонкими пластинками.
Ставим на огонь сковороду, наливаем немножко растительного масла и обжариваем до золотистого цвета – выкладываем содержимое сковороды в казан.
Вновь наливаем на сковороду чуть-чуть маслице и обжариваем чеснок. Далее грибы и жарим вместе с чесноком до золотистого цвета. Теперь положим в казан к луку.
Обжариваем на сковороде печень до лёгкой степени румяности, непрерывно помешивая, буквально пару-тройку минут. Выкладываем в казан.
Солим, перчим, заливаем сметаной и тушим на небольшом огне десяток минут. Выключаем огонь и даём постоять ещё десять минут. Можно кушать.

Приятного аппетита!

Тушеная печень говядины с луком, морковью и картошкой, чтобы была сочная и мягкая

Ну тут, совсем всё просто, такое блюдо можно приготовить очень быстро и поесть в охотку.

Продукты для приготовления:

полкило печёночной мякоти;
большая луковица;
морковка;
пять картофелин среднего размера;
немного растительного масла;
соль и перец по вкусу.

Рецепт приготовления:

Печёнку помыть и нарезать некрупным кубиком.
Картофель почистить и порезать крупными дольками.
Лук мельчим кубиком, морковь – на тёрке.
На разогретую сковороду выкладываем картошку и обжариваем с каждой стороны до румяности. Затем лук, морковку и перемешиваем.
Кладём печень, чуть обжариваем всё вместе, буквально пару минут. Солим и перчим.
Вливаем стакан воды, закрываем плотно крышку и тушим на самом маленьком огне минут 15. Готово.

Приятного аппетита!

Как просто приготовить печень говяжью вкусной и мягкой в мультиварке

Печень тушёная в мультиварке – это вообще очень быстро и просто! А самое главное, мы добиваемся с помощью мультиварки нужной нам сочности и мягкости.

Ингредиенты:

печёнка говяжья полкило;
большая луковица;
одна морковка;
две ложки с верхом сметаны;
две ложки кетчупа;
соль и перец по вкусу.

Начинаем готовить:

Режем помытую печень соломкой, лук полукольцами, морковь трём на крупной тёрке.
Выкладываем в чащу мультиварки, добавляем сметану, кетчуп и несколько столовых ложек воды, солим и перчим по вкусу.
Включаем режим Тушение на сорок минут.
По истечении времени выкладываем на блюдо и подаём на стол.

Приятного аппетита!

Советую ознакомиться: Очень вкусный плов, приготовленный в мультиварке — 7 пошаговых рецепта.

Вкусная говяжья печень в молоке и со сливками

Очень сытное блюдо, но сливки и молочко для него нужно купить деревенские.

Продукты:

килограмм печени;
две большие луковицы;
два стакана молока;
две столовых ложки густых сливок;
половина столовой ложки крахмала;
немного растительного масла.
соль и перец по вкусу.

Как потушить:

В казане разогреваем пару ложек растительного масла и выкладываем лук, порезанный полукольцами.
Обжариваем до прозрачности и выкладываем печень. Мешаем и обжариваем буквально пару минут. Солим и перчим, добавляем крахмал и сливки. Вымешиваем тщательно.
Вливаем молоко, убавляем огонь до маленького и тушим десять минут под плотно закрытой крышкой.
Подавать с картофельным пюре или отварной гречкой.

Приятного аппетита!

Рецепт говяжьей печени в кляре, жареная кусками на сковороде

Это очень вкусно, можно кушать горячим, а можно и холодным положить на кусочек свежего хлебушка и получится очень вкусный бутерброд. Можно даже завернуть в пакетик и взять на длительную прогулку с термосом чая.

Что понадобится:

печень говяжья полкило;
два яйца куриных;
стакан муки или панировочных сухарей;
растительное масло для обжарки;
соль и перец по вкусу.

Приготовление:

Печёнку сначала нужно подморозить в морозилке слегка, чтобы она была плотной, но не ледяной.
Режем печень на пластинки толщиной примерно в сантиметр. Отбиваем молоточком пока не расплющим в лепёшку пока толщина не уменьшится в три раза.
Взбиваем яйца в чашке вилкой до однородности, добавляем в них соль и перец сразу же, чтобы соль разошлась.
Нагреваем сковороду сразу же с маслицем, обмакиваем пластинки печёнки во взбитые яйца, обваливаем в муке или сухарях и обжариваем с двух сторон на среднем огне.
После того, как обжарили все пластинки выкладываем их на сковороду горкой, вливаем пару столовых ложек воды, закрываем плотно крышкой и выключаем огонь. Пусть попарятся минут десять.

Приятного аппетита!

https://youtu.be/ok0LmSmNyt8

Ещё на заметку: Нежные тефтели с подливкой и Сочные и вкусные котлеты из фарша.

Печень говяжья с картошкой в духовке — простой и быстрый рецепт

Это очень просто, буквально 10 минут, а потом можно сидеть и смотреть телевизор пока блюдо приготовится!

Продукты для приготовления:

полкило печёнки;
большая луковица;
полстакана сметаны;
немного растительного масла;
десяток картофелин небольшого размера;
соль и перец по вкусу.

Приготовление:

Овощи очищаем. Печень режем кубиком, лук — мелким кубиком, картофель – кружочками (можно целиком).
Противень смазываем растительным маслом, укладываем печёнку, сверху картофель, посыпаем луком, перчим и солим. Добавляем сметану.
Накрываем противень пищевой фольгой, плотно обжимаем по краям и в духовой шкаф на среднюю полку.
Запекаем при температуре 200 градусов минут 40-50.

Приятного аппетита!

Печёночные оладьи (котлеты) из говяжьей печени пошаговый рецепт

Для этого рецепта нужно пропустить печень через мясорубку, но быстрее всего, конечно, получится, если у вас на кухне под рукой есть кухонный комбайн.

Состав:

полкило печёнки говяжьей;
пара куриных яиц;
столовая ложка с верхом жирной сметаны;
большая луковица;
два зубчика чеснока;
немного растительного масла для обжарки;
три столовых ложки манки;
соль и перец по вкусу.

Способ приготовить:

Выкладываем в чашу кухонного комбайна с установленным ножом печень, нарезанную кубиком, лук, чеснок, яйца, сметану, соли и перец. Рубим в пыль, добавляем манку и взбиваем ещё пару минут. Даём постоять полчасика, чтоб манка набухла. Ещё раз рубим смесь.
На нагретую сковороду ложкой, смоченной в воде, ложем смесь, придавая ей форму плоских лепёшечек или котлеток. Обжариваем с двух сторон.
По окончании выкладываем все оладьи в горячую сковороду горкой, вливаем пару столовых ложек воды и тушим на маленьком огне слегка.

Приятного аппетита!

Классический рецепт печеночного торта из говяжьей печени

Такой торт обычно хозяйки готовят на праздничный стол в виде холодной закуски.

Ингредиенты:

полкило печеночной мякоти;
два яйца;
стакан молока;
три столовых ложки муки;
немного растительного масла для обжарки;
стакан майонеза;
зелень;
большая луковица;
одна морковка;
перец и соль по вкусу.

Приготовление:

В чашу кухонного комбайна помещаем печень и рубим её в пыль.
Добавляем яйца, молоко и муку, соль и перец, взбиваем тесто вроде блинного.
На хорошо разогретой сковороде выпекаем блины, обжариваем с двух сторон.
Мелко рубим лук, морковь натираем на мелкой тёрке и пассеруем до золотистого цвета на сковороде с небольшим количеством растительного масла.
Собираем из блинов торт, промазывая их майонезом, смешанным с пассеровкой.
Выдерживаем в холодильнике несколько часов для пропитки.
Перед подачей на стол сверху слегка смазываем майонезом и посыпаем рубленной зеленью.

Приятного аппетита!

Печёночный салат – самые полезный и вкусный на праздничный стол

Домашний вкусный печёночный паштет

Чтобы печень получалась мягкой и сочной достаточно соблюдать два правила: обжариваем печень всегда на хорошо разогретой сковороде на большом огне, буквально пару минут, только чтобы корочкой закрыть сок внутри, и тушим после обжаривания на маленьком огне, не дольше чем 15 минут.

Как приготовить говяжью печень (ваши дети полюбят)

Знаете ли вы, что мясные субпродукты являются одними из самых питательных продуктов для вашего тела? В частности, говяжья печень богата необходимыми витаминами и минералами, такими как витамин B12, витамин A, железо и медь. Некоторым может быть сложно сделать прыжок, чтобы поесть мясные субпродукты, но, к счастью, Декабрь 2019 У избранного шеф-повара Мэри Шрейдер есть рецепт говяжьей печени, который понравится всей семье.

Печень, которая действительно вкусна!

Побуждение детей есть печень, особенно говяжью, иногда может быть очень сложной задачей.Но с помощью этого рецепта вы превратите маленькие кусочки печени в хрустящие кусочки, которые ваши дети будут есть прямо – один за другим!

Да, жарка говяжьей печени очень помогает, но иногда даже хорошее тесто не может скрыть сильный аромат этого мяса органа. Вот тут и пригодится пахта.

При хорошем замачивании вкус печени смягчается и становится почти незаметным после погружения в тесто и обжаривания. Это отличная новость, если у вас есть дети, которые в прошлом обращали свой нос на печень.Но все скоро изменится, когда вы принесете эту печень на стол!

Рецепт и изображение Мэри Шрейдер | Гнездо Марии

Как приготовить говяжью печень (ваши дети полюбят)

Рецепт: Мэри Шрейдер, Мэри Гнездо

Список покупок USWM: Говяжья печень, говяжий жир

1 фунт Говяжьей печени, частично замороженной
Говяжий жир Достаточно для наполнения кастрюли на один дюйм
1 стакан пахты
1 стакан универсальной муки
1 чайная ложка морской соли

Нарежьте говяжью печень зубчатым ножом на 2-дюймовые кусочки.
Положите кусочки печени в пахту и замочите на 1 час.
Через 1 час вынуть кусочки печени из пахты и обвалять в муке.
Окуните опудренную печень обратно в пахту и снова обваляйте в муке.
Положите кусочки печени на противень или противень с решеткой для охлаждения.
Положите достаточно жира в кастрюлю с толстым дном, чтобы в расплавленном состоянии он находился на расстоянии не менее 1 дюйма от дна.
Растопите жир до 350 градусов по Фаренгейту.
Положите четыре куска печени в нагретый жир и жарьте до золотистого цвета примерно 3-4 минуты.
Достаньте жареную печень из кастрюли и выложите на бумажное полотенце или решетку для охлаждения, положив ее на противень. Жареную печень посыпать солью.
Повторяйте процесс до тех пор, пока все кусочки печени не будут обжарены.
Подавать сразу с ферментированным кетчупом.

Видеоинструкции по рецепту

Мы выражаем особую благодарность Мэри за эту вдохновляющую идею Говяжьей печени. Посетите блог Discover, чтобы узнать больше о вкусных рецептах.

Мэри Шрейдер

Мэри Шрейдер – бывшая девушка из Нью-Йорка, сейчас живущая простой жизнью со своим мужем в Техасе. Она готовит вкусные традиционные блюда более 20 лет.

Итак, находится ли ваша кухня в городской квартире, в доме в пригороде или на ферме в деревне … присоединяйтесь к Мэри в этом путешествии по традиционным продуктам питания, чтобы создать богатые питательными веществами блюда, которые питают семью, друзей – и вас самих! Посетите Mary’s Nest, чтобы узнать больше об удивительных рецептах и советах по кухне.

Стейки из говяжьей печени с испанским луком

Многие люди отворачиваются, когда дело доходит до печени, из-за ее мускусного запаха, липкого и горького вкуса.Печень с луком была традиционным способом приготовления печени, когда я был маленьким, и остается до сих пор.

Этот рецепт – отличный способ познакомить людей с блюдом из печени. Добавление сладкого лука и немного сахара или другого подсластителя придает ему приятный аромат.

Стейки из говяжьей печени очень легко приготовить. Ищите телячью печень, так как она нежная и имеет более мягкий вкус, чем печень старых животных. Говяжья печень содержит значительное количество белка, незаменимых аминокислот, витаминов и минералов.Он богат питательными веществами, которые помогают поддерживать здоровье нашего мозга.

Вы получите всю суточную потребность в витамине А, витамине В-12, меди и рибофлавине, а также в белке, железе, фолиевой кислоте, цинке и небольших количествах витамина С и тиамина на порцию в 3 унции печени. Кроме того, железо предотвращает анемию. К сожалению, в нем также очень много холестерина. Ешьте печень в умеренных количествах.

Для получения дополнительной информации о говяжьей печени посетите сайт Decoded Science

Это полезное и вкусное блюдо из печени понравилось моей бабушке.Она любила готовить его с большим количеством сладкого лука.

Готовьте, наслаждайтесь и не стесняйтесь делиться этим рецептом с другими!

Стейки из говяжьей печени с испанским луком

Автор: Lani Cooks

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 25 минут

Общее время: 35 минут

Порций: 80002

Ингредиенты

2 фунта. говяжьей печени, нарезанной на стейки толщиной от до ½ дюйма
2 средних испанских или сладких лука, нарезанных тонко, крест-накрест, как луковые кольца
1 лимон или лайм
4 ст.тамари или соевого соуса
6 зубчиков чеснока, измельченных или раздавленных
½ ч. л. соли
½ ч. л. молотого перца
1 ст. сахара, меда или кленового сиропа, по желанию
Кокосовое масло или любой вид кулинарного масла

Инструкции

Мариновать стейки печени в соке цитрусовых, соевом соусе и чесноке не менее получаса.
Слейте воду из маринада, сохраните и добавьте позже во время приготовления луковых колец для придания пикантного вкуса.
На большой сковороде обжарьте стейки из печени до коричневого цвета с каждой стороны. Постарайтесь не пережарить их, чтобы не получились жесткие стейки.
Выложите обжаренные стейки из печени в сервировочное блюдо.
На той же сковороде обжарить лук до полупрозрачности, добавить сахар и варить несколько минут.
Добавьте маринад и готовьте еще 5 минут, пока соус не загустеет. Приправить солью и молотым перцем.
Положите лук на стейки из печени.
Подавать горячим, желательно с рисом.

3.3.3077

8 Питательных рецептов из говяжьей печени

Хотите поделиться этим постом или подписаться на нас?

Говяжья печень невероятно питательна. Это наиболее питательный мясной орган, превосходящий многие фрукты и овощи по содержанию витаминов и минералов. Печень также очень доступна по цене, даже если ее получают от животных, выращенных на траве или мясных коров. К сожалению, вкус и текстура печени могут быть очень выраженными (и не в хорошем смысле!) При неправильном приготовлении, что создает плохую репутацию срезу для органа и удерживает многих поваров от экспериментов с говяжьей печенью на кухне.Однако следующие рецепты дают вам легко реализуемые инструкции, ингредиенты и рекомендации по превращению говяжьей печени в морозильной камере в вкусное и питательное блюдо.

1. Говяжья печень с карамелизированными персиками и луком {без глютена, палео}

Этот рецепт говяжьей печени от Сони из The Healthy Foodie. Она признается, что в прошлом не была большой поклонницей печени, но это было до того, как она обнаружила несколько дополнительных шагов, чтобы правильно приготовить недооцененное мясо органов.В этом рецепте она описывает, как успешно приготовить печень с отличным вкусом и консистенцией. Она также вводит неожиданный ингредиент, который выводит финальное блюдо на новый уровень: красивые сезонные персики. Этот рецепт говяжьей печени стоит попробовать, сочетая нежную сладость персиков, насыщенность карамелизованного лука и немного имбиря!

От Сони из The Healthy Foodie.

2. Рецепт простого паштета из говяжьей печени {Keto, Paleo, Whole30, GAPS}

Аня из Prepare & Nourish предлагает вам питательный печеночный паштет.Это блюдо считается деликатесом во многих культурах, но оно также очень ароматное и богато питательными веществами. Автор рекомендует попробовать куриную печень, если вы только начинаете экспериментировать с печенью в своем собственном рационе, но, безусловно, можно использовать и говяжью печень. Чтобы добиться гладкой текстуры хорошего паштета, автор выступает за качественный кухонный комбайн. Карамелизованный лук и насыщенное масло сливочного масла в сочетании со специями смягчают сильный вкус печени.

От Ани из Prepare & Nourish.

3.Печень говяжья с инжирным беконом и карамелизированным луком

Вот еще один невероятно вкусный рецепт говяжьей печени от Сони в The Healthy Foodie. Она снова описывает свои проверенные методы правильного приготовления говяжьей печени. Затем она предлагает этот потрясающий рецепт говяжьей печени, превращенный в нечто особенное с землистой сладостью сушеного инжира, карамелизованного лукового компота и хрустящего дымного бекона. Если вы просто не можете отказаться от идеи включения печени в свой рацион, взгляните на этот рецепт!

От Сони из The Healthy Foodie.

4. AIP / Палео-розмарин и чеснок, закуска из говяжьей печени

Этот деревенский рецепт говяжьей печени принадлежит Софи из «Белки на кухне» и передан ей от бабушки. Говяжья печень обжаривается на оливковом масле (также можно использовать сливочное масло для не AIP) вместе с чесноком и свежим розмарином. Автор предлагает подавать говяжью печень с хрустящими ломтиками яблок и горькой рукколой для яркого контраста на фоне насыщенного вкуса мяса.

От Софи в «Белке на кухне».

5. Быстрый и легкий рецепт печени из говядины и свинины

Этот простой рецепт говяжьей (или свиной) печени от Эди и Томас в SunCakeMom должен быть простым и питательным. Авторы смягчают сильный вкус печени, сочетая говядину с карамелизованным луком, ярким и острым томатным пюре и легким перцем. Они также предоставляют отличные пошаговые инструкции, как правильно приготовить печень до идеального уровня готовности.

От Эди и Томаса из SunCakeMom.

6. Чипсы из говяжьей печени { Без глютена, без молочных продуктов, без сахара, без орехов, палео, с низким содержанием углеводов, кетогенные, для плотоядных животных}

Этот уникальный рецепт чипсов из говяжьей печени принесла вам Джессика в Primal Edge Health. Измельченная или тонко нарезанная высококачественная печень просто обезвоживается, в результате получаются вкусные чипсы без глютена и злаков, не содержащие злаков, которые намного более питательны, чем простые старые картофельные чипсы! Эти чипсы – отличный способ познакомить маленьких детей с печенью; автор говорит, что ее дети любят их!

От Джессики из Primal Edge Health.

7. Говяжья печень в сливочном соусе

Традиционный рецепт говяжьей печени от «Валерии из свеклы и костей». Она рекомендует покупать свежую печень для более мягкого вкуса и нежной текстуры. Она сочетает свежую печень пастбищных животных с карамелизированным луком и сметаной. Бодрящий удар маринованного сока и горчичного порошка делает этот восхитительный рецепт говяжьей печени еще лучше.

От Валерии из «Свеклы и кости».

8. Говяжья печень с беконом и карамелизированным луком

Говяжья печень и лук – это классическая комбинация, но этот рецепт от Барбары из усадьбы без глютена делает главное блюдо особенным: бекон! Автор рекомендует использовать в этом рецепте высококачественную говяжью печень травяного откорма (и, если возможно, органическую), и сочетает говяжью печень с вызывающим привыкание карамелизованным луком и идеально хрустящим беконом.Этот рецепт без глютена, палео и кето обязательно понравится даже тем, кто не уверен в том, что есть печень!

От Барбары из Усадьбы без глютена.

Спасибо, что ознакомились с этим обзором рецептов говяжьей печени! Мы надеемся, что на этой неделе у вас есть отличные идеи рецептов говяжьей печени, которые можно попробовать на своей кухне. Хотите добавить в свой рацион другие высокопитательные субпродукты? Взгляните на этот обзор рецептов 6 вкусных рецептов говяжьего сердца! И прокомментируйте ниже свои идеи для будущих обзоров!

Хотите поделиться этим постом или подписаться на нас?

Мой любимый рецепт кето и палео говяжьей печени – Advantage Meals Keto Diet

Делиться – значит позаботиться!

Печень раньше не любила.Честно говоря, ненавидел вкус и консистенцию печени.

Вкус был слишком сильным, а текстура просто странной.

Есть печень полезно для тебя… и для меня.

Я знаю, что должен есть больше печени, поэтому за эти годы я экспериментировал с множеством способов приготовления говяжьей печени.

Это мой любимый рецепт кето-печени.

Имейте в виду, что этот рецепт также отлично подходит для Primal, Paleo, Whole 30 и любой плотной диеты из цельных продуктов. А на кето у меня сильная тяга к определенным продуктам.Я знаю, что когда мне хочется печени, это означает, что моему организму сейчас нужны некоторые питательные вещества.

Достаньте из морозильной камеры одну упаковку говяжьей печени и одну упаковку бекона, и я утоляю свою тягу к отличной кетогенной еде.

Помимо бекона, лука, грибов и сливочного масла, придающих серьезный вкус и уравновешивающих печень, есть несколько секретов того, почему это мое любимое блюдо.

Во-первых, не экономьте на соли.

Это действительно важно и не так плохо для нас, как могли предупредить предыдущие рекомендации.

Во-вторых, не переваривайте печень.

Я не хочу свою редкость или что-то в этом роде, но немного розового имеет большое значение. Пережаренная печень аппетитна, как каблук ботинка. И примерно так же легко жевать.

Примечание – Я пытался заставить своих детей есть печень с раннего возраста. Долгое время они оба сопротивлялись. Так что я никогда не давил слишком много. Каждый из них должен был съесть хотя бы один кусок печени с моей тарелки. Они сделали обязательные гримасы и протестовали, но сумели снять это.

Однако за последний год история изменилась. Они не только не протестуют против одного укуса, я обычно могу заставить их взять два. LOL

Когда я вчера вечером приготовил этот рецепт, я получил сюрприз на всю жизнь. Такие, от которых сердце мамы-диетолога поет.

Моя дочь съела несколько кусочков моей тарелки. А потом она попросила себе полную порцию.

И она его съела! Ура! #MomWin

Прежде чем мы рассмотрим рецепт, давайте вспомним, насколько питательна говяжья печень.

Beef Liver Nutrition

В приведенной ниже таблице указаны 100-граммовые (3,5 унции) порции говяжьей печени.

Питательные вещества	Ценность
Калории	133 ккал
Белок	20,35 г

Клетчатка, общая диета	0 г
Сахара, всего, включая NLEA	0 г
Кальций, Ca	0 мг
	Железо, Fe 478 мг
Натрий, Na	71 мг
Витамин С, общая аскорбиновая кислота	1,1 мг
Витамин А, МЕ	16814 МЕ
всего 1,33 г
Жирные кислоты, всего транс	0 г
Холестерин	274 мг

Питание говяжьей печени – База данных USDA

Говяжья печень – невероятно богатый питательными веществами источник трудно найти необходимые питательные вещества.

Говяжья печень – отличный источник белка, железа и витамина А. Медики часто прописывают ее пациентам, которым требуется больше железа или витамина А.

P.S. Если вам нравится рецепт ниже, , пожалуйста, найдите время, чтобы Оценить этот рецепт и поделиться им. Мы так усердно работаем над публикацией этих рецептов, и эти маленькие добрые дела значат для нас весь мир. ~ Ang

Лучший рецепт говяжьей печени Кето

1 фунт говяжьей печени травяного откорма
4 полоски бекона, которые мы используем, неотвержденный бекон Garrett Valley
3 столовые ложки пастбищного масла, разделенные на части
1/2 большого лука
4 больших зубчика чеснока
10 унций нарезанных шампиньонов

Разверните говяжью печень и положите на слой бумажных полотенец.Пэт насухо.
Обильно посолите и поперчите печень и оставьте при комнатной температуре, пока будете готовить остальные ингредиенты.
Бекон нарезать кубиками и обжарить в 2 столовых ложках сливочного масла в большой сковороде. Когда они станут хрустящими, достаньте кусочки бекона из сковороды и вылейте их на бумажные полотенца. Оставьте жир и масло на сковороде.
Лук нарезать крупными ломтиками. Вы хотите, чтобы ваши кусочки лука были размером с кусок печени. Соотношение один к одному – это часть секрета вкуса! Обжарить на небольшом количестве жира и масла для бекона, пока оно не начнет размягчаться, но еще не станет полупрозрачным.
Добавьте чеснок к луку еще на 30 секунд.
Добавьте грибы к луку и чесноку. Обжарить все, пока грибы не станут мягкими.
Отложите все овощи в сторону от огня. Возможно, вы захотите раздвинуть сковороду так, чтобы сторона немного не касалась конфорки.
Увеличьте огонь до среднего и добавьте последнюю столовую ложку сливочного масла.
Когда масло растопится, добавьте половину ломтиков печени.Готовьте, пока не увидите готовящиеся края. Они станут серыми. Когда эта граница станет толщиной в несколько миллиметров (2-3 минуты или около того), переверните их.
Жарить на второй стороне еще 2-3 минуты. Пока вы не узнаете, как вам нравится ваша печень, лучший способ проверить – это разрезать ее. Если он все еще красный, продолжайте переворачивать, пока он не станет почти готовым. Вам нужен розовый оттенок, чтобы он был приготовлен, но оставался нежным.
Положите печень на блюдо и приготовьте оставшуюся печень таким же образом.
Перемешайте кусочки бекона с овощами и потушите ими печень.
Подавать!

Как написано, этот рецепт содержит 11 граммов чистых углеводов на порцию печени в четыре унции. Для людей, которые следят за очень низким содержанием углеводов, я бы использовал половину количества лука, чеснока и грибов. В самой печени содержится 1,1 грамма чистых углеводов на унцию, или 4,4 грамма на порцию. Если вы разделите овощи пополам, вы доведете чистое количество углеводов на порцию до примерно 7. Я иногда замачиваю говяжью печень на ночь в молоке, чтобы удалить часть более сильного аромата.Кажется, это немного смягчает его. Я также видел, как люди предлагают замачиваться в яблочном уксусе. Я не пробовал, но это тоже может помочь, если вы просто не привыкли к вкусу. Всем этим питанием стоит научиться наслаждаться!

Пищевая ценность

Мой любимый рецепт кето-говяжьей печени

Количество на порцию

Калорий 297 Калории из жиров 153

% Дневная норма *

Жиры 17 г 26%

Насыщенные жиры 8 г 40%

Холестерин 409 мг 136%

Калий 642 мг 18%

Углеводы 6 г 2%

Клетчатка 1 г 4%

Сахар 2 г 2% 000 9000 9000 9000 9000 9000 9000

000 Витамин A 44551IU 891%

Витамин C 4 мг 5%

Кальций 15 мг 2%

Железо 8 мг 44%

на основе ежедневных значений

калорийность диеты.

Пожалуйста, дайте ему оценку в комментариях ниже!
Спасибо,
~ Анджела
Поделиться – это забота!
А.К.А. Рецепт печени, который превратит стойкого ненавистника печени
Печень.
Любая традиционная еда / Уэстон А. Ценовая фанатка, на вес которой несут сырое пастбищное масло, знает, насколько это несравненно ценно. Это практически пищевое золото. Мясные субпродукты – одни из самых богатых питательными веществами пищевых продуктов, доступных для людей , и по этой причине считались священными для многих традиционных культур.Он особенно полезен беременным женщинам или парам, пытающимся зачать ребенка, поскольку он содержит полезные питательные вещества для растущих детей (например, фолиевую кислоту, железо, цинк и витамины A, D, B6 и B12. Он также является отличным источником белка и содержит рибофлавин. , ниацин, пантотеновая кислота, фосфор, медь и селен. Другими словами: это чертовски здорово.)
Печень – тоже экономный выбор – обычно она довольно недорогая. А возможность использовать целиком снижает количество отходов.
Жаль, что у него чертовски ужасный вкус.
Или нет?
Мое преобразование из ненавистника печени в энтузиаста
У меня никогда не как печень говяжья.
Теперь я не привередливый в еде. Я буду есть все, что угодно. Экзотический, пряный, кислый, горький, ферментированный. . . Я просто люблю поесть. Овощи, морепродукты, мясо, крупы, молочные продукты всего . Тайский, мексиканский, ливанский, греческий, итальянский. . . Ням. Все разные текстуры, все разные вкусы. Вам будет трудно найти то, что я бы не ел.И я люблю пробовать новое и экспериментировать на кухне.
И я тоже не особо щепетильный – я вполне могу есть другие субпродукты. На самом деле мне очень нравится куриная печень, и я выросла, борясь со своими братьями и сестрами за куриные сердца и желудки.
Но я никогда не заботился о говяжьей печени . Я просто не мог избавиться от этого горького металлического привкуса и волокнистой текстуры.
Моя мама готовила рагу из печени, помидоров и кукурузы, и мне всегда хотелось плакать, когда я слышал, что это на ужин.Съесть это было пыткой.
Но я знаю, насколько это хорошо для меня. И у меня есть доступ к большему количеству пастбищной говяжьей печени, чем кто-либо мог бы мечтать о : мои родители выращивают собственный мясной скот, и каждый год мы получаем половину говядины. Обычно он поставляется с упаковкой или двумя печенью (а также с косточками, языком и почками, если мы попросим).
В прошлом году я получил ВОСЕМЬ упаковок печени. Святой дым!
Но что делать с этим веществом, чтобы оно стало съедобным?
Я годами пытался полюбить его, но безуспешно.
До тех пор, пока я не попробовал (не для вас) печень и лук из съедобной арии.
Этот рецепт изменил мою жизнь.
Я не только мог это переварить; Я люблю это! Было очень вкусно!
Мой муж и двухлетняя дочь согласны. Я готовил это блюдо три раза за последний год или около того, и каждый раз мы все с радостью убирали свои тарелки и уходили на несколько секунд. Я не мог поверить, что это то же самое, что я ненавидел столько лет.
Исходный рецепт довольно расплывчат по количеству и инструкциям, поэтому я подумал, что предлагаю более точную и полную версию (с небольшими изменениями).
Если вы съедите его непредвзято, я думаю, вы будете поражены. Если только вы не любите грибы или бекон, тогда я ничем не могу вам помочь.
Примечания:
Я считаю, что каждый ингредиент в этом рецепте – это , необходимое для приготовления восхитительного блюда. Но особенно шалфей, бекон (МНОГО бекона), свежая петрушка (она ДОЛЖНА быть свежей) и грибы.Они вам просто нужны.
Также: Раньше я промывал нарезанную печень водой, а затем замачивал ее в небольшом количестве молока примерно на полчаса. Легенда гласит, что это избавляет от сильного органического вкуса. Я подумал, что это действительно эффективно – получилось очень мягко на вкус. Но в этот последний раз я пропустила замачивание и не заметила разницы. Но если вы действительно хотите избежать сильного аромата, вы всегда можете его попробовать. Это не повредит. Просто обязательно слейте воду и хорошо просушите бумажным полотенцем, чтобы она хорошо прожарилась.
Также не забудьте удалить как можно больше внешней мембраны. Во время нарезки ее, как правило, можно снять. Это помогает устранить любую неприятную текстуру.
Говяжья печень с беконом, грибами и шалфеем
Обслуживает 6-8
Состав
1 упаковка печени (около 1 ½ фунта), нарезанная
1 стакан муки (любого сорта)
1 ½ чайной ложки соли
½ чайной ложки черного перца
1 упаковка грубо нарезанного бекона (около 12 унций)
1 нарезанная луковица
8 унций грибов, нарезанных ломтиками
6 свежих крупно нарезанных листьев шалфея (или чайная ложка сушеных)
Пучок петрушки, крупно нарезанный
2 столовые ложки сливочного масла
Сало или жир по мере необходимости
Метод
Смешайте соль, муку и перец в большой тарелке; отложить.(В этом вам придется копать печень, но не стоит делать это слишком рано.)
Обжарить бекон на среднем или сильном огне до хрустящей корочки. Снимите со сковороды шумовкой и отложите в сторону.
Добавьте лук в сковороду и продолжайте готовить в беконе, пока он не подрумянится. Удалите шумовкой (просто добавьте его в приготовленный бекон, который вы отложили).
Добавьте сливочное масло в горячую сковороду и смешайте с оставшимся жиром бекона. Добавьте грибы и обжаривайте, пока они не начнут хрустеть по краям.(При необходимости добавьте сало или жир). Снимите со сковороды.
Тем временем слегка обвалять печень в мучной смеси.
Убедитесь, что сковорода все еще хорошая и горячая, затем добавьте полоски посыпанной мукой печени и жарьте порциями до хрустящей корочки. Когда все обжарится, снова добавьте все в кастрюлю вместе с шалфеем и петрушкой. Готовьте, пока печень не прорубится.
Посыпьте еще немного петрушки и удивитесь, что это фантастическое блюдо содержит больше питательных веществ, чем вы можете пересчитать на пальцах.
Добро пожаловать в «Становление необычным»! Если вы новичок здесь, вы можете подписаться на мой RSS-канал. Спасибо за визит!
Ну привет, друг! Спасибо, что вернулись в мой уголок в Интернете. Если вы еще этого не сделали, вы можете подписаться на мой RSS-канал. Обязательно поздоровайтесь в комментариях! Я бы хотел узнать вас получше.
Как приготовить влажный картофель с говяжьей печенью и луком (с подливкой)
Я люблю печень, особенно когда ее готовят с тушеным мясом или подливкой.Я также знаю, что есть люди, которые ненавидят печень и не переносят ее (зрение, обоняние, осязание или даже вкус). Это никогда не было моей бедой, хотя я должен признаться, что говяжья печень – моя лучшая, а куриная печень – на самом низком уровне.
Говяжья печень, приготовленная с луком в соусе, – моя любимая. Еще я люблю бросать помидоры в самом конце процесса приготовления и сразу же выключать огонь. Или я также добавляю кубики ананаса для того всплеска сладости, который добавляет совершенно новое измерение вкуса.
Мое любимое дополнение к моей говяжьей печени в луковом соусе – это отварной длиннозерный рис басмати, чапати или угали.
Так как же сделать печень более вкусной?
Есть много теорий о том, как некоторые люди решают эту проблему. Лично я не пробовала ни одного из них, потому что печень меня не пугает. Я хотел поделиться ими с вами, потому что, кто знает, они могут быть той вещью, которая сделает вас новообращенным !! 😉
Замочите печень в молоке или лимонном соке.Считается, что молочная кислота в молоке и лимонная кислота в лимонах уменьшают металлический привкус, вытягивая кровь из печени. У меня нет научной поддержки этого, поэтому любой, кто может подтвердить эту теорию, может внести свой вклад.
Не переваривайте печень, потому что она может стать очень эластичной.
Купите самую свежую печень.
Как подготовить печень к приготовлению?
Моя местная бойня не продает печень с удаленными кровеносными сосудами.Поэтому важно вырезать их, потому что, как бы сильно вы ни готовили печень, они никогда не станут нежными. Они останутся во рту, как кусочки очень жесткой жевательной резинки.
Мне также нравится делать шаг вперед в своих приготовлениях и снимать верхнюю мембрану моей печени. Этот дополнительный шаг того стоит, потому что он гарантирует, что печень не свернется и не станет жесткой.
Я слегка засыпаю печень мукой перед тем, как поджарить ее на сковороде. Мука помогает загустеть подливу.
Состав
500 г печени
Достаточно муки, чтобы слегка покрыть кусочки печени
2 большие луковицы – нарезанные половинками
3 зубчика чеснока
2 ″ корень имбиря
3 столовые ложки растительного масла
30 г несоленого масла
Букет из листьев дхании
1/2 хохо (зеленый перец)
Несколько веточек зеленого лука
Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
1 столовая ложка карри-порошка
1 говяжий кубик чили
2 крупных помидора, нарезанных средними кубиками
Проезд
Для начала удалите оболочку печени и удалите все вены внутри нее.Нарезать кубиками 2 дюйма.
Приправить муку солью и свежемолотым черным перцем по вкусу.
Нагрейте 1 столовую ложку растительного масла в суфурии вместе с 10 г сливочного масла (на среднем огне).
Обжарьте печень с двух сторон примерно 2-3 минуты. Делайте это порциями, чтобы избежать распаривания.
Поместите их на тарелку, чтобы приступить к следующему шагу.
Нагрейте оставшееся масло и растительное масло, и как только они нагреются, добавьте лук и дайте ему вариться около 5 минут или пока он не станет полупрозрачным.Не позволяйте им окраситься.
Добавьте чеснок и имбирь, готовьте около минуты, а затем добавьте порошок карри. Готовьте это в течение минуты.
Верните печень в суфурию и добавьте воды, достаточной для ее покрытия, добавьте кубик говяжьего перца чили, убавьте огонь до слабого кипения и накройте крышкой. Варить около 20 минут.
Добавьте хохо, зеленый лук и дханию, тушите минуту.
Наконец добавьте помидоры и выключите огонь.
Подавайте и украсьте листьями дхании и зеленым луком.
Наслаждайтесь вареным рисом басмати или угали или чапати с любимыми овощами.

Телячья печень с беконом, карамелизированным луком и хересом Рецепт
Убрать выделение со всего
2 фунта телячьей печени, разрезанной на 6 частей
1 стакан цельного молока
8 ломтиков бекона, нарезанных кусочками по 0,5 дюйма
3 столовые ложки несоленого сливочного масла
2 большие луковицы, нарезанные тонкими ломтиками
3/4 стакана универсальной муки
1 чайная ложка эссенции, рецепт см.
1 чайная ложка соли
1/2 чайной ложки черного перца
1 чашка сухого хереса
1 столовая ложка говяжьего бульона
ESSENCE Creole Seasoning Эмерила (также называемая Bayou Blast):
2 1/2 столовых ложки перца
2 столовые ложки соли
2 столовые ложки чесночного порошка
1 столовая ложка черного перца
1 столовая ложка лукового порошка
1 столовая ложка кайенского перца
1 столовая ложка сушеного орегано
1 столовая ложка сушеного тимьяна
.

Жареная говяжья печень в яичном маринаде

Жареная говяжья печень с луком на сковороде, вкусный рецепт

Как вкусно приготовить печенку, простые рецепты

Польза печенки

Как приготовить свиную печенку

Как приготовить говяжью печень

Как приготовить телячью печенку

Как приготовить куриную печенку

Как приготовить утиную, гусиную печенку

Как выбрать печенку

Как хранить печенку

Рецепты – как вкусно приготовить печенку

Рецепт – Печень по-строгановски

Говяжья печень с луком жареная и запеченная

Вы можете посмотреть другие интересные статьи:

Как вкусно пожарить печень говяжью рецепт с фото

Печень говяжья жареная с луком

Ингредиенты

Калорийность

Приготовление

Маленькие хитрости

Как пожарить печень говяжью с луком, чтобы была мягкая и сочная

Как пожарить печень говяжью с луком, чтобы была мягкая и сочная в сметане

Как пожарить говяжью печень с луком и подливкой

Жареная говяжья печень в молоке

Как приготовить жареную говяжью печень в маринаде с содой

Как правильно пожарить печень говяжью без муки, чтобы получилась мягкой

Рецепт жареной говяжьей печени на сковороде в майонезе

Говяжья печень жареная — 3 рецепта мягкой и сочной печени

Как правильно пожарить говяжью печень

Говяжья печень, жаренная с луком – пошаговый рецепт

Мягкая говяжья печень жареная с луком и морковью в сметане

Как пожарить говяжью печень большим куском в муке

Видео-рецепт с секретами жарки печени, чтобы была мягкой и нежной

Печень с луком

Как вкусно пожарить говяжью печень на сковороде

Выбор: как сделать его правильно

Первые шаги

Как долго необходимо жарить говяжью печень

Печень в сметане на сковороде

Печень, обжаренная с луком на сковороде

Еще несколько полезных хитростей

Печень с луком – Рецепты печени с луком. Как приготовить печень с луком

11 лучших рецептов приготовления вкусной и мягкой жареной печёнки

Как приготовить печень говяжью вкусной и мягкой на сковороде

Вкусный гуляш из говяжьей печени с подливкой

Классический рецепт сочной говяжьей печёнки, жареная с луком, морковью и сметаной

Как вкусно пожарить сочную печёнку – видео рецепт

Жареная говяжья печень по-строгановски с шампиньонами

Тушеная печень говядины с луком, морковью и картошкой, чтобы была сочная и мягкая

Как просто приготовить печень говяжью вкусной и мягкой в мультиварке

Вкусная говяжья печень в молоке и со сливками

Рецепт говяжьей печени в кляре, жареная кусками на сковороде

Печень говяжья с картошкой в духовке — простой и быстрый рецепт

Печёночные оладьи (котлеты) из говяжьей печени пошаговый рецепт

Классический рецепт печеночного торта из говяжьей печени

Печёночный салат – самые полезный и вкусный на праздничный стол

Домашний вкусный печёночный паштет

Как приготовить говяжью печень (ваши дети полюбят)

Как приготовить говяжью печень (ваши дети полюбят)

Видеоинструкции по рецепту

Стейки из говяжьей печени с испанским луком

8 Питательных рецептов из говяжьей печени

Мой любимый рецепт кето и палео говяжьей печени – Advantage Meals Keto Diet

Есть печень полезно для тебя… и для меня.

Во-первых, не экономьте на соли.

Во-вторых, не переваривайте печень.

Beef Liver Nutrition

Лучший рецепт говяжьей печени Кето

А.К.А. Рецепт печени, который превратит стойкого ненавистника печени

Мое преобразование из ненавистника печени в энтузиаста

Говяжья печень с беконом, грибами и шалфеем

Как приготовить влажный картофель с говяжьей печенью и луком (с подливкой)

Так как же сделать печень более вкусной?

Как подготовить печень к приготовлению?

Состав

Проезд

Телячья печень с беконом, карамелизированным луком и хересом Рецепт

ESSENCE Creole Seasoning Эмерила (также называемая Bayou Blast):

Добавить комментарий Отменить ответ