Хранение картошки в подвале: Как правильно хранить картошку в подвале? – Интернет-магазин TP09.ru

Хранение картофеля в подвале – от осеннего сбора и до весенней поры

Автор Виктор Мартович На чтение 8 мин Просмотров 241 Обновлено 24.06.2021

Хранение картошки в подвале

Хранение картошки в подвале происходит в большинстве случаев. Только у одних она хранится долго и при этом не теряет своих вкусовых качеств, а у других и к новому году картофель уже не тот.

А все зависит от того, как правильно хранить картофель в подвале. Об этом и будет наша статья. На видео и фото вы сможете посмотреть наглядно все этапы подготовки и хранения. Так же будет дана инструкция по различным вариантам сохранности картофеля в зимнее время.

Содержание

1. Правила хранения картофеля
2. Поэтапное выполнение работы
3. Шаг №1. Подготовка помещения
4. Шаг№2 Готовим отсеки для хранения
5. Соблюдаем правила хранения
6. Шаг №3. Делаем подготовку к закладке
7. Распространенные ошибки

Правила хранения картофеля

Как хранить картошку в подвале многие знают давно, но не все представляют, как сохранить картошку без подвала. А все начинается с правильного сбора урожая и правильной его закладки.

Здесь все делается своими руками и цена вопроса, это обеспечение сохранности картошки, причем без потери вкусовых качеств. Этот вопрос можно разбить на насколько этапов.

Как сохранить картошку в подвале поэтапно:

Сбор урожая Собираем картофель	На этом этапе надо просто собрат урожай и при этом нанести как можно меньше повреждений его верхней части.
Сортировка Сортируем картофель	Лучше всего будет, если вы переберете картофель и его разложите по его величине на три кучи.
Закладка Делаем закладку	На этом этапе надо правильно выбрать место закладки. Правильно его оборудовать и сделать саму закладку.

Как хранить картофель в подвале рассмотрим далее во всех деталях.

Поэтапное выполнение работы

Хранение картофеля в подвале делается в несколько этапов, они приведены выше.

Шаг №1. Подготовка помещения

Делаем подготовку помещения

Для этого этапа понадобится:

• Самое первое – проверка вентиляционной трубы. Сырость и плесень чаще всего появляются из-за плохого функционирования вентиляции.
• Необходима приточно-вытяжная вентиляционная система в подвале, которая позволит циркулировать проветривание помещения круглый год без опасения заморозки. Чрезмерный холод безопасен для такого рода помещений, чего нельзя сказать о продухах.
• Подготовьте подвальное помещение. Для начала проветрите. Чтобы добиться быстрого высыхания погреба, необходимо удлинить до пола вытяжную трубу расположить под ней свечу, по мере сгорания свечи нужно менять, благодаря этому обеспечивается достаточный проток воздуха.
• Некоторые хозяева перед хранением картошки белят помещение. Вам для этого понадобится гашеная известь – 2 кг, медный купорос – 1 кг и поваренная соль – 150 г, развести это на 10 л воды и полученным раствором обрабатывать помещение. Для большего эффекта белите 2 раза с интервалом примерно в неделю.

Внимание: Если в подвале хранятся ящики, бочки или деревянные поддоны, их нужно вынести на солнце сушиться. После нескольких дней сушки ящики обрабатываются раствором марганцовки, после этого можно вернуть на прежнее место.

Шаг№2 Готовим отсеки для хранения

Когда вы подготовили помещение к хранению картофеля, можно переходить к следующему этапу – к изготовлению закромов.

Готовим отсеки

Ничего сложного в их приготовлении нет, нужно только запастись терпением и следующими материалами:

• В зависимости от подобранной модификации подготовить доски или бруски разной величины.
• Закреплять можно гвоздями, но лучше всего саморезами по дереву, так как они фиксируют конструкцию максимально крепко.
• Из инструментов может понадобиться молоток или шуруповерт, крепежные материалы, ножовка по дереву, измерительная лента и строительный карандаш.

В приготовлении закромов, в которых будет храниться картошка, на самом деле нет ничего сложного, можно без дополнительных навыков соорудить конструкцию собственноручно:

• Для начала нужно выбрать форму, широкий выбор модификаций есть в интернете, в книгах. Да и просто фотографии будет достаточно для того, чтобы рассмотреть все особенности построения.
• Если вам понравился вариант выше, возьмите 4 стойки, без разницы, треугольные или квадратные.
• Предварительно замеренные поперечины крепятся снизу, если сделать их больше метра, будет не совсем удобно.
• На стенки днища и емкости нарезаются рейки, далее собирается сама конструкция.
• В нашем случае достаточно будет только реек и брусков. Сама работа не затратная. Первым собирается днище из реек и бруска.
• Следующей собирается для верхнего края рамка, осталось только скрепить конструкцию вертикальными рейками.

Труды не будут бесполезными, потому что благодаря закроме картофель в погребе дольше сохраняется.

Соблюдаем правила хранения

При хранении надо соблюдать некоторые общепринятые правила:

• Оставьте или проделайте в закроме небольшие щели для проветривания.
• Сделайте ножки или подставьте камни. Должно быть расстояние от днища до пола примерно 20 см.
• Сделайте отступ от стены до закромов, должно быть свободное пространство в 25-30 см.
• Также позаботьтесь о пространстве от картофеля до потолка, необходимо пространство не менее 60-65 см.
• Также между ящиками не должно быть теснения. Пространство минимум 10 см.

Внимание: Попробуйте между двумя ящиками с картофелем поставить закрому со столовой свеклой (также читайте Как хранить свеклу в погребе зимой), этот овощ способен вытягивать лишнюю влажность из рядом хранящихся продуктов, это как раз поможет сохранности клубней картофеля.

Шаг №3. Делаем подготовку к закладке

Для правильной сохранности овощей существует алгоритм подготовки и размещения:

• Урожай первым делом тщательно просушивается на солнце, так как ультрафиолет негативно сказывается на основные возбудители болезней плода, в результате чего, они дольше пролежат.
• Когда просушка закончится, переберите овощи, старые и поврежденные картофелины уберите. Рассортируйте урожай по размеру, средняя фракция приспосабливается к хранению лучше, поэтому именно ей давайте предпочтение во время закладывания.
• Для вытягивания влаги можно «подселить» вышеупомянутую свеклу или сверху положить опилки.

Но как сохранить картошку если нет подвала. Без помещения сохранить корнеплоды будет сложнее, если следовать всем советам, то справиться можно.

Для этого необходимо два ящика разных размеров. Следует поставить между стенками теплоизолятор и по возможности поместить конструкцию в темное прохладное помещение.

Распространенные ошибки

Много людей допускают ошибки в процессе закладывания на зиму клубней картофеля раннеспелых сортов. Каждый ссылается на отменные вкусовые качества, не зная, что долго храниться этот корнеплод не может.

Даже если вы будете соблюдать все правила хранения, все равно раннеспелый овощ продержится только до ноября. Потом он быстро прорастает, вянет, теряет свой вкус, становится непригодным к употреблению.

Итак:

• Некоторые поддаются соблазну, ради экономии средств они приобретают корнеплоды низкого качества, в надежде на то, что урожай сможет продержаться всю зиму. Это особенно наблюдается в неблагоприятный для сбора год.
  Но, как известно, скупой платит дважды. Эта овощная культура привередлива и может долго храниться только при условии, если картофель собран высокого качества и без проблем.
• Поэтому перед тем, как начинать закладывание, тщательно просушите клубни, просмотри их. Те, которые имеют хоть малейший дефект, должны быть устранены, слишком маленькие убирайте, проверьте на наличие болезней и других поражений. Даже, если вы следуете всем правилам и храните при оптимальной температуре, клубни низкого качества все равно долго не прозимуют.
• Не у всех имеется достаточно места для хранения овощей, поэтому вместе с картофелем в ящичках хранится свекла, капуста, лук, которым просто нет места в других помещениях. И что же делать в такой ситуации? Можно ли хранить картофель вместе с остальными овощными культурами?

Внимание: Это возможно, только не со всеми. Этой овощной культуре идеально подходит свекла, ее лучше всего закладывать сверху корнеплода. Этот способ помогает не только сэкономить место. Свекла имеет свойство впитывать лишнюю влагу, и овощу будет польза, и клубни картофеля предохраняются от загневания.

• Естественно те, у кого имеются частные дома, могут отводить для хранения урожая кладовки и подвальные помещения. Но как же быть с городскими жителями, у которых свободен только балкон?
  Если хранение овощей в погребе не вызывает трудностей (при условии соблюдения инструкции), то ситуация с балконом или лоджией не всегда складывается удачно. Для этого необходимо больше времени и сил (читайте также Балконный погребок: какой лучше). Кстати, за инструкцией по хранению картофеля в погребе не нужно далеко ходить. Все написано в статье.
• Некоторые огородники считают, что долгое хранение клубней может принести вред, так как со временем корнеплоды повреждаются и больные перемешиваются со здоровыми. Но это не правда.

Перед зимним хранением весь картофель необходимо тщательно перебирать, так как наверняка в нем могут появиться вредоносные бактерии или поражающие заболевания. Перебирать овощи нужно периодически, как только замечены первые прогнивающие плоды — мягкая бактериальная гниль.

В процессе перебирания картофеля следует перебрать также овощи, которые хранятся рядом (соприкасаются). Если видно только неиспорченные корнеплоды, но от ящика идет запах, а в помещении летают мелкие насекомые (читайте Подвальные комары и мухи: как избавиться от них) – это первые признаки гниения. В таком случае нужно перебрать весь картофель, выкидывая прогнившие клубни.

Как хранить картошку в квартире, погребе, чтобы она не проросла и не испортилась — Украина — tsn.ua

Как сохранить картофель до весны, где это лучше сделать – в квартире, погребе, на балконе, что делать, если картофель начал прорастать, читайте в материале ТСН.ua

Прежде всего выкопанный картофель нужно ссыпать под навес и просушить несколько дней. Нужно это для того, чтобы картофель хорошо подсох, небольшие травмированные участки затянулись, кожица окрепла, а больные клубни, подгнивающие, можно было легко выбрать. Затем нужно перебрать картофель на большой, его используют в пищу в первую очередь, средний и мелкий.

Как хранить картофель в подвале

Лучше всего хранить картофель в подвале или погребе. Подвал лучше всего подходит для хранения картофеля потому что прохладное и темное помещение препятствует выработке соланина – вещества, которое является токсичным для человека. В большом количестве соланин содержится в зеленом картофеле, поэтому обязательно, чтобы картофель не позеленел, нужно соблюдать световой и тепловой режимы.
Прежде чем засыпать картофель в хранилище, лучше провести дезинфекцию самого хранилища и контейнеров 3% раствором медного купороса, просушить погреб, проверить вентиляцию, побелить хранилище. Оптимальная температура в подвале или погребе для картофеля – 2-3 градуса с влажностью около 80%. Если температура будет ниже 2 градусов, картофель подмерзнет и станет сладким, а если температура поднимется выше 3 градусов, картофель начнет прорастать.

В чем лучше хранить картофель

Хранить картофель лучше в деревянных ящиках или закромах, пропускающих воздух. Ящики лучше поставить на маленькую подставку. При хранении картофеля в закромах засыпайте его не выше, чем на 1,5 метра. А чтобы картофель не прорастал, рекомендуется положить в ящик несколько яблок.

После того, как картофель будет заложен в закромах, накройте его мешковиной или старым одеялом, чтобы спасти на случай морозов верхний слой картофеля от промерзания. В течение периода хранения картофель нужно несколько раз перебрать и удалить подгнившие и подмерзшие клубни. Таким образом, картофель можно хранить в течение 8-10 месяцев.

Как хранить картошку в квартире, на балконе

Если вы живете в квартире и нет подвала, можно хранить картофель на балконе. Для хранения подойдет крепкий герметичный ящик. Ящик, например, можно изготовить из вагонки или толстой фанеры. Покрасьте ящик для повышения влагостойкости. Чтобы ящик исправно выполнял свои функции, сделайте в нем второе дно и двойную крышку. Пустоты заполните пенопластом, утеплителем или опилками.

Если балкона нет, то хранить картофель зимой можно и в квартире в любом темном месте. Однако срок хранения в этом случае будет составлять всего один месяц, после чего картофель начнет увядать или расти.

Можно ли хранить картофель в холодильнике

Некоторое время можно хранить картофель и в нижнем отделе холодильной камеры, предназначенной для хранения овощей. При этом лучше держать клубни в бумажных пакетах, в полиэтиленовых пакетах картофель начинает гнить. Но следует учитывать, что при длительном хранении на холоде у картофеля из крахмала образуется сахар и клубни становятся сладкими.

Можно ли хранить картофель с другими овощами, советы, как продлить срок хранения картофеля

• Идеально картофель хранится со свеклой, она отлично впитывает лишнюю влагу, предохраняя тем самым от загнивания картофеля картофеля.
• Картофель можно переложить свежими листьями рябины, сосновыми или еловыми ветвями. Эти растения выделяют фитонциды, дольше сохраняющие растение.
• Половина яблока, положенная весной в ящик с клубнями, будет препятствовать прорастанию картофеля, впитывая влагу.
• Мята задерживает прорастание картофеля.
• Картофель будет храниться лучше, если переложить его шелухой лука.

Что делать, чтобы картофель не прорастал

• Температура в помещении, где хранится картофель, должна быть не выше +2+3 градусов, а относительная влажность воздуха – 80-90%. Только при таких условиях картофель не начнет прорастать.
• Этому поможет также регулярное проветривание. Если картофель хранится в подвале, во время оттепели открывайте вентиляционные каналы, двери и окна.
• В случае, если температура слишком высокая, для возможности предотвращения прорастания картофель нужно переместить в более прохладное место. Если нет такой возможности, хотя бы поставить замороженную воду или придумать дополнительную вентиляцию.
• Помните, что все клубни нужно хранить в темном помещении. Если есть риск, что на картофель может попасть светло – накиньте на ящики плотное покрывало. Идеальная температура для хранения картофеля – от -2 до +4 градусов, влажность – 80-90%.
• Картофель нужно хранить отдельно от лука и чеснока, потому что эти овощи стимулируют прорастание картофеля. А вот яблок или лимоны уберегут ее от прорастания, поэтому лучший способ будет покалить в ящик или мешок положить яблоки или лимон.

Читайте также:

• Все о целебных свойствах баклажанов, кому нельзя есть синенькие
• Польза и вред винограда для здоровья, какой вид ягоды полезнее
• Какие фрукты и овощи лучше хранить в холодильнике, а какие при комнатной температуре

Хранение картофеля — Канал для садоводства

Картофель является основой для блюд, потому что он настолько универсален, не говоря уже о том, что он очень вкусный при правильном приготовлении. Американцы всегда считали, что картофель был коммерческой культурой, пока не пришел приток ирландских иммигрантов и не познакомил американцев с искусством выращивания и употребления картофеля!

Когда собирать картофель

При выращивании молодого картофеля садовник должен уделять пристальное внимание лозам картофеля. Как только цветы начнут развиваться, осторожно выкопайте картофель. Молодой картофель следует использовать в течение одной недели после сбора урожая для лучшего вкуса.

Чрезвычайно важно тщательно пропитать картофельные кучи, на которых еще сохраняется урожай. Не заливайте их водой, а хорошенько промойте, так как почва вокруг оставшегося картофеля должна уплотниться для последующего сбора урожая.

Когда на лозах начинают проявляться признаки отмирания, но до того, как в вашей местности наступят первые заморозки, соберите оставшийся картофель с насыпи.

Как хранить сырой картофель

Картофель довольно привередлив в том, как хранить его в естественном состоянии. Важно стряхнуть или смахнуть землю с картофеля после хранения. Используйте свои руки в технике ручного мытья, чтобы удалить большую часть грязи. Никогда не мойте картофель перед хранением, так как это приведет к плесени и порче.

Старомодные холщовые мешки — лучший способ хранения урожая. Честно говоря, старый способ по-прежнему лучше. Я знаю, это звучит глупо, но мешковина пропускает воздух, что предотвращает гниение картофеля. Кто-то использует бумажные пакеты с отверстиями, а кто-то использует пластиковые пакеты с отверстиями. Мешки из мешковины веками эффективно использовались для сохранения картофеля свежим и без плесени.

Независимо от того, выберете ли вы мешковину, бумагу или пластик, свежесобранный урожай должен храниться в прохладном темном месте. Подвалы и погреба – лучшие места для хранения картофеля. Не у всех есть погреб или подвал. Вам нужно будет найти самое прохладное и темное место для хранения урожая.

Поток воздуха необходим для правильного хранения картофеля. Многие люди пытались хранить свой урожай в пластиковых контейнерах только для того, чтобы найти гнилой картофель. Не тратьте свои усилия на то, чтобы запихнуть их в пластиковый контейнер. Вы будете разочарованы. Дышащая мешковина или другие подобные мешки идеально подходят для хранения картофеля. Простое мышление поможет вашему картофелю храниться шесть месяцев, как и должно храниться.

Другие способы хранения картофеля

Те, у кого картошка в изобилии, могут готовить картофельные блюда и замораживать их примерно на шесть месяцев. Это сокращает время подготовки в будущем, так как все, что вам нужно сделать, это разморозить и нагреть.

Картофельное пюре можно приготовить и заморозить в мешках для хранения или контейнерах. Желательно оставлять их немного гуще, чем если бы вы их подавали, потому что небольшое количество свежего молока и масла придает им такой вкус, как будто вы их только что приготовили. Обязательно дайте им нагреться до комнатной температуры перед тем, как положить их в морозильную камеру.

Домашний картофель фри – любимое блюдо всей семьи. Во время сбора урожая очистите партию картофеля и прокипятите их. После остывания нарезать кубиками и также добавить нарезанный кубиками лук. Поместите их в полиэтиленовые пакеты и храните в морозильной камере до тех пор, пока они не понадобятся. В пакет также можно добавить перец, если он нравится вашей семье.

Картофель уже много лет является одним из основных продуктов нашего рациона. Они вкусные и действительно универсальные. Есть не так много блюд, которые не сочетаются с картофелем. Использование этих способов позволит вам наслаждаться урожаем в течение многих месяцев.

Хотите узнать больше о хранении картофеля?

Для получения дополнительной информации посетите:
Использование и хранение картофеля, Clemson Cooperative Extension
Хранение домашнего картофеля, Орегонский государственный университет

Способ хранения – Как лучше всего хранить картофель?

У нас небывалый урожай картофеля.

Учитывая, что мы хотим сохранить их как можно дольше, потому что мы не можем использовать их все за короткое время, что лучше для хранения?

• способ хранения
• картофель

4

Оставьте их в земле!

В прошлом году я оставил немного в земле до посева в этом году, а затем выкопал их, и они оказались вполне съедобными.

Это было на севере Англии, где зимой было холодно, сыро и снежно.

4

Картофель лучше всего хранится в прохладном, сухом месте при температуре от 45°F/7°C до 55°F/13°C, поэтому лучше всего использовать подвал, если он у вас есть. Важно, чтобы они оставались сухими и давали им доступ воздуха, чтобы на них не росла плесень. Деревянный ящик с зазорами, коробка с отверстиями для воздуха или тканевый мешок — хорошие варианты.

Кроме того, вам нужно держать их в темноте, так как воздействие солнечного света может привести к тому, что они станут зелеными, что приведет к выработке ядовитого соланина.

6

Корнеплоды, такие как картофель, можно хранить во влажном песке в прохладном и сухом месте. Я хранил их таким образом в сломанной морозильной камере, и они оставались свежими более 3 месяцев.

Важно использовать чистый песок. Хорошо подойдет песок для детских песочниц.

1. Соберите урожай картофеля в солнечный день и оставьте его на солнце, чтобы его кожица затвердела.
2. В коробку положите слой влажного песка толщиной около 8-10 см / 3-4 дюйма
3. Положите картофель на песок, оставив между ними достаточно места
4. Посыпьте картофель песком, убедившись, что слой песка не менее 8 см/3 дюймов сверху.
5. Хранить в хорошо изолированном месте (хорошо подойдет старый морозильник)
6. Проверяйте картофель каждые 2 недели на наличие признаков гниения или прорастания (указывает на то, что ваш песок слишком влажный) или признаков сморщивания или эластичности (указывающих на то, что ваш песок слишком сухой)

Каталожные номера:

• https://www. gardeningknowhow.com/edible/vegetables/vgen/storing-root-crops-in-sand.htm
• https://www.farmersalmanac.com/root-vegetables-sand-storage-35710

3

Традиционно подвал. Глубокое подземелье с прохладной, но незамерзающей температурой и вентиляцией. Темный (очень важно хранить картофель в темноте, чтобы он не позеленел и не стал ядовитым.)

В старом доме это может быть угол подвала. В большинстве современных домов подвал (если он вообще есть) слишком теплый, чтобы быть эффективным/полезным хранилищем. Если вам посчастливилось жить в месте, где у вас есть подвал, скорее всего, это будет подвал, который также может служить погребом для корней, но это также в основном старые дома.

Некоторые строят специальные погреба. Это может быть больше проекта, чем вы хотите заняться. Меньшую «яму для хранения» (или бочку) легче построить, но использовать ее сложнее, и часто она недостаточно глубока для действительно эффективного контроля температуры.