Хранение севка лука в домашних условиях: в земле, дома или в погребе? Русский фермер

Интересно. Рассмотрим пример. Есть квартира с балконом, нужно сохранить лук севок до весны. В первый период хранения ящики с луком складывают рядом с дверью на балконе. В среднем температура там от 4-х до 9 °С. Здесь лук следует хранить в течение всей зимы. С наступлением весны ёмкости переносят к батарее. Температура должна поддерживаться около 30 °С. В случае такого способа хранения вероятность появления стрелок на луковицах раньше времени минимальна.

Если принято решение приобрести посадочный материал для выращивания в январе, феврале или марте, гарантированно cохранить его можно только в тёплом сухом месте, т.к. способ хранения покупного лука покупателю доподлинно неизвестен. Также нужно отметить, что покупка должна быть произведена в специализированном магазине. Покупать лук с рук чревато неурожаем. Обязательно нужно производить переборку семенного материала и выбрасывать испорченные луковицы. Перед посадкой требуется прогреть севок при температуре, превышающей 40 °С. Это пробудит его после зимней спячки.

Советы и рекомендации

Подытоживая всё вышесказанное, можно дать следующие советы:

• При наличии возможности использования холодного метода следует выбрать этот способ. У него есть множество преимуществ перед другими методами. Благодаря ему, луковицы не пересушатся и не сгниют. Кроме того, риск раннего прорастания серьёзно снижается, поэтому вероятность получения хорошего и богатого урожая увеличивается;
• При квартирном хранении необходимо поддерживать постоянный температурный режим;
• Для сохранности семенного материала требуется постоянный доступ свежего воздуха;
• Перед тем, как сажать, рекомендуется прогреть луковицы для активации процесса их роста, вне зависимости от выбранного типа зимнего хранения.

0 0 голоса

Рейтинг статьи

Как сохранить лук севок до весны в домашних условиях

Огородникам, которые хотят собрать достойный урожай лука, следует заблаговременно позаботиться о посадочном материале и заготовить лук севок. Севок – это маленькие луковички, вырастающие в первый год после сеянки. Необходимо знать, как хранить лук севок, чтобы он не загнил, не дал стрелок, а сохранился до посадки в отличном состоянии.

Выбор места для лука севка

При посадке лука очень важно помнить о том, что не стоит сажать этот овощ несколько лет подряд на одном месте. Это связано с тем, что в почве накапливаются различные болезни и вредители, земля имеет свойство истощаться и утрачивать свои плодородные свойства. Именно поэтому, прежде чем решить, как сажать лук, стоит выбрать наиболее подходящее для него место. Рекомендуется, чтобы предшественниками этой культуры на земле были капуста, кабачки, огурцы, помидоры или картофель. Также стоит учитывать, что лук не даст хорошего урожая в тяжёлой глинистой почве, она должна быть рыхлой, лёгкой и плодородной.

Особенности хранения лука севок

Как сохранить лук до весны? Каждый огородник выбирает тару по своему вкусу. Хранить севок можно в сетках, мешках, контейнерах или просто россыпью. Главное, чтобы тара имела отверстия, обеспечивающие движение воздуха. Это главное правило для успешной сохранности. Сетки с луком обычно подвешивают, мешки оставляют открытыми. При рассыпном хранении севок располагают на полках слоем 15-20 см. Слой в лотке должен быть около 20-25 см, не больше.

Как правильно хранить лук севок, чтобы он не пророс раньше нужного времени и не пошел в стрелы? Нужно, чтобы семена находились в сухом, темном и достаточно прохладном месте. Идеально держать посадочный материал в подвале с невысокой влажностью и температурой не ниже 0 градусов. Но возможны и другие хранилища.

Способы хранения севка: возможные места

Вначале севок помещают на теплое хранение до тех пор, пока не настанут зимние холода. После этого температуру, при которой сберегается лук, постепенно снижают, пока она не достигнет -1°C. В таких условиях посадочный материал выдерживают в течение всей зимы, а когда наступит весна, температуру вновь постепенно увеличивают, пока она не достигнет 25-30°C. Через 3-4 дня этот показатель снижают до 20°C и хранят севок в таких условиях до тех пор, пока не придет пора сажать его в грунт.

 Хранение лука-матки

При хранении лука-матки должны завершиться органообразовательные процессы, образоваться возможно больших размеров зачатки генеративных органов (стрелки) к моменту посадки и в полевых условиях должны произойти возможно раньше стрелкование, цветение и созревание высокого урожая семян.

Лучше всего органообразовательные процессы в луке протекают при температуре хранения 8…10°С. При этих условиях в луковицах острых сортов в феврале — марте образуются зачатки стрелок, но прорастания листьев не наблюдается обычно до посадки.

Лук сладких сортов имеет более короткий период до образования зачатков стрелок: в декабре — январе образуются зачатки стрелок, и с этого времени лук прорастает. Задержать прорастание лука-матки сладких сортов можно понижением температуры хранения до — 1… — 3 °С.

Учитывая эти биологические особенности, лук-матку острых сортов следует сохранять при активной вентиляции слоем до 2,5…4 м, подавая под слой лука воздух, нагретый до Ю…12°С в количестве 100…150 м3/ч на 1 т. Для усиления роста зачатков стрелок за 15…25 сут. до посадки лука-матки температуру хранения повышают до 18…25°С.

Это ускоряет цветение и созревание семян в поле. В районах с сухим климатом в хранилищах с естественной вентиляцией лук-матку сохраняют в закромах длиной 6 м и более, шириной 1,5…2,5 м, слоем 1,25…1,5 м или на стеллажах слоем до 50 см при температуре воздуха 1…6=С, а в слое лука — до 8…10°С и влажности воздуха 60…80%.

Лук-матку сладких сортов следует хранить до начала образования зачатков стрелок при 3…10 СС, а затем при — 1… — 3 °С (за счет естественного холода или в холодильниках) до наступления оттепелей, далее постепенно повышают температуру до 3…6°С и возможно раньше высаживают в поле.

 Холодный метод хранения лука севка

Еще одна вариация «холодного» способа – луком наполняют пластиковое ведро, на дне которого насыпаны сухие стружки или опилки и сверху засыпают ими. После чего закрывают его крышкой, выкапывают в земле яму такой глубины, чтобы в ней свободно поместилось ведро, ставят его туда и засыпают слоем земли не менее 15 см. В бесснежные морозные зимы это место накрывают толстым слоем опавшей листвы, соломы или лапника. Весной, после таяния снега, ведро выкапывают. Луковички в нем остаются свежими и сочными. Через пару недель их высаживают на огородные грядки.

 Теплый метод хранения лука севка

Теплое хранение лука предполагает выдерживание посадочного материала при комнатной температуре в течение всей зимы. Помещение, где сберегается севок, должно быть обеспечено хорошей вентиляцией, а температура в нем должна поддерживаться на уровне 18-25°C. Очень важно, чтоб влажность воздуха в комнате была низкой, иначе севок начнет прорастать. Температуру же стоит поддерживать в строго заданном диапазоне, ведь если в комнате будет холоднее, лук выпустит стрелы, а если воздух будет теплее верхнего предела, головки попросту пересохнут и станут непригодны для посадки.

 Комбинированный метод хранения лука севка

Существует еще один способ хранения лука севка – комбинированный. Он сочетает в себе два предыдущих метода. Вначале севок помещают на теплое хранение до тех пор, пока не настанут зимние холода. После этого температуру, при которой сберегается лук, постепенно снижают, пока она не достигнет -1°C. В таких условиях посадочный материал выдерживают в течение всей зимы, а когда наступит весна, температуру вновь постепенно увеличивают, пока она не достигнет 25-30°C. Через 3-4 дня этот показатель снижают до 20°C и хранят севок в таких условиях до тех пор, пока не придет пора сажать его в грунт.

Уход за луком севком

Основной уход за луком после посева состоит в том, чтобы не допустить образования твердой корки на поверхности почвы и удалить все появляющиеся сорняки. Для этого грядку мульчируют торфом, особенно после поливов и дождей. Появившиеся растения лука не прореживают. Сорняки убирают исключительно вручную.

При засушливом лете проводят полив, распыляя воду мелкими струйками. До появления луковичек проводят подкормку аммиачной селитрой, норма 10 г на 1 кв.м. После уже никакого особого ухода за луком не требуется вплоть до уборки в первой декаде августа (в средней полосе). При хорошей погоде лук выкапывают и оставляют сохнуть на грядке, при дождливой — под навесом.

После высыхания ботву удаляют и севок сортируют по размерам. Для каждого размера выдерживается определенная температура хранения. Крупный и средний севок оптимально хранить при температуре 18°С, тогда в дальнейшем он не даст стрелок. Зимой, когда морозы уже установятся, можно хранить лук при температуре -1-3°С. Мелкий севок не стрелкуется, и его сразу можно хранить при низких температурах, но не минусовых.

как сохранить зимой до весны?

В домашнем приусадебном хозяйстве репчатый лук можно выращивать как однолетнюю культуру, так и двулетнюю. Во втором случае для этого используют семена-чернушку и получают сразу готовый урожай, а в первом – севок, то есть мелкий лучок, который вырос из семян в первый год.

Но чтобы посадить его на грядки на следующую весну, нужно сохранить его до этого момента.

Сам процесс хранения может вызвать у начинающих огородников вопросы: как хранить лук севок в зимний период, в чем, где, при каких условиях, а также как подготовить его к хранению.

На эти и другие вопросы Вы найдете ответы в нашей статье.

Подготовительный этап

Для того, чтобы севок успешно перезимовал, его нужно сначала правильно собрать. Оптимальное время для этого – середина или конец августа, в сухую и теплую погоду.

Очень важно не пропустить подходящий момент. Если лук останется на грядке дольше срока, в дождливую погоду у него начнут отрастать новые корешки, а затем и зеленые листья. Но это уйдет весь запас питательных веществ мелких луковок и их останется только выбросить.

Убирают севок, который нужно сохранить до весны, непременно в сухую погоду, осторожно выдергивая его из земли по одному. Если же почва очень сухая, то его предварительно подкапывают лопатой, чтобы не повредить донца при выдергивании.

Травмированный посадочный материал для хранения не подходит. Собранные луковички обязательно перебирают, оставляют только полностью цельные, плотные, крепкие, с тонкой шейкой, блестящей гладкой поверхностью, здоровые, без малейших повреждений и пятен гнили экземпляры, а все отходы отбраковывают и утилизируют.

В этом случае его оставляют для просушки не менее чем на 2 недели. Если лук легко перекатывается под руками и шелестит – это значит, что он готов к хранению. Если же перевернуть слой луковиц удается с небольшим трудом, тогда убирать на длительное зимнее хранение его еще рано.

Высушенный севок можно хранить в:

• полотняных, холщовых или бумажных мешочках;
• капроновых чулках или колготках;
• пластиковых сеточках;
• мелких корзинках;
• картонных коробках;
• неглубоких фанерных ящичках;
• лотках.

Способы хранения лука-севка

Первый способ – «теплый», когда луковки держат в помещении при комнатной температуре. Так как правильно хранить лук севок в домашних условиях, чтобы он гарантированно долежал до весны? В квартире и жилом сельском доме место для него выбирают обязательно сухое и теплое: кухонный шкаф, антресоли в зале или ставят под кровать. Не рекомендуется размещать тару около батарей, так как оптимальная температура хранения не должна быть выше 25°С, а влажность – не менее 50%, но и не более 70%.

Периодически посадочный материал пересматривают и удаляют высохшие или проросшие луковички.

Преимущество «теплого» способа состоит в том, что при хранении при t выше 25°С севок не стрелкуется, но к сожалению, у него есть и недостаток – при таком температурном режиме он также и довольно быстро усыхает, особенно мелкая фракция.

Для тех, кто имеет на территории своего приусадебного или дачного участка сухой погреб или подвал, подойдет «холодный» способ. Как хранить в этом случае лук севок до посадки? Мешки, небольшие корзинки, картонные коробки или ящички с луковичками опускают в погреб и расставляют на полках так, чтобы они не касались друг друга.

Совсем небольшое количество севка хранят в холодильнике или морозильной камере при t от -1 до -3°С. Но осенью, перед закладкой и весной, перед высадкой в грунт, его выдерживают 1-2 недели при t + 25-30°С.

Еще одна вариация «холодного» способа – луком наполняют пластиковое ведро, на дне которого насыпаны сухие стружки или опилки и сверху засыпают ими. После чего закрывают его крышкой, выкапывают в земле яму такой глубины, чтобы в ней свободно поместилось ведро, ставят его туда и засыпают слоем земли не менее 15 см. В бесснежные морозные зимы это место накрывают толстым слоем опавшей листвы, соломы или лапника. Весной, после таяния снега, ведро выкапывают. Луковички в нем остаются свежими и сочными. Через пару недель их высаживают на огородные грядки.

Таким образом, в хранении лука-севка в домашних условиях нет ничего сложного. Достаточно следовать простым рекомендациям, чтобы весной посевной материал был готов к посадке.

Об авторе

Эксперт проекта Agronomam.com

Полезная статья?

Как хранить лук севок в домашних условиях. Где хранить лук севок до посадки весной. Выбор способа хранения

Лук — это то растение, которое выращивают все дачники. Можно не иметь грядок с баклажанами, кольраби или даже помидорами, но огород, на котором бы не выращивали лук, мне ещё не встречался.

Способов посадки немало — выращивают его и семенами, и даже рассадным способом. Самый же простой и доступный способ получить отличный урожай — использовать севок. Причём на качество урожая влияет не только сорт — храниться этот посадочный материал должен в определенных условиях.

Хороший лук-севок — какой он?

Перед тем, как перейти к вопросу сохранности, нужно разобраться, как выглядит качественный севок и что это вообще такое. Итак, лук-севок внешне выглядит как обычный репчатый лук очень небольшого размера. Но это не просто маленькие луковки — это урожай первого года, полученный после посева семян.

В зависимости от размера севок может отличаться:

1. мелкая фракция — более 1,5 см;
2. средняя — до 2,5 см;
3. крупная — до 4 см.

Последний лучше сажать на перо — такой очень подвержен стрелкованию, а вот первые 2 вида идеально подходят для того, чтобы вырастить хороший репчатый лук.

Внешне качественный посадочный материал должен быть идеально высушенный, без признаков гнили, плесени, без пятен и повреждений.

Убираем и подготавливаем к хранению

Если вы решили вырастить севок самостоятельно, то важно вовремя убрать его и правильно подготовить. Собирают этот лук тогда, когда зелёные перья стали желтеть, подсыхать и “падать”. За 2-3 недели полив следует полностью прекратить. В дальнейшем лучше придерживаться такой последовательности:

• выкапываем луковички, сразу обрезая ботву, оставив “хвостик” не более 2 см;
• раскладываем в один слой на просушку в сухом тёплом (желательно около 30 градусов) месте;
• через 3 недели сортируем, в зависимости от фракции, убираем повреждённый;
• засыпаем в подготовленные ёмкости для хранения.

Лук-севок можно хранить в таре, где обеспечена вентиляция — корзины, ящики с отверстиями, тканевые мешки. Пакеты, банки и т.п. — под запретом, так как лук в них просто загниёт.

Скажу честно, выращивать севок — дело кропотливое и непростое. Мне гораздо проще купить его. Но так как я знаю, насколько важен температурный режим и остальные условия хранения, то закупаюсь осенью, и уже сама храню до весны.

Кстати, это позволяет и сэкономить — весной цифры на ценниках гораздо выше. И выбор чуть хуже — не всегда можно успеть приобрести те сорта, которые хочется.

Купленный в магазине лучок обязательно перебираю и просушиваю при температуре 25-30 градусов.

Основные способы хранения

Основная цель правильного хранения семенного лука — предупредить стрелкование после посадки. Конечно, важно также сберечь максимально весь отобранный посадочный материал, исключить его заражение болезнями.

Без строгого соблюдения температурного режима достичь всего этого невозможно. Правда, вариантов правильного хранения 3, так что найти место для севка сможет каждый — и владелец частного дома с подвалом или погребом, и житель обычной квартиры в многоэтажке. Выделяют холодный способ, тёплый и комбинированный.

Хранение при низких температурах

Этот вариант подразумевает поддержание постоянной температуры в пределах -1-0 градусов. Можно разместить ящики или мешки с луком на полках погреба или подвала. Если помещение не сырое (влажность не выше 80%), предварительно обеззараженное, проветриваемое, то севок будет лежать отлично — не прорастёт, не засохнет.

В квартире таким местом может быть холодильник. Упакуйте лук в тканевый мешок и отправьте на полку с самой низкой температурой. Не забывайте периодически проверять на наличие испортившихся луковок.

Внимание! Не храните севок на балконе — там температура вряд ли постоянная, а перепады и скачки — гарантия того, что лук уйдёт в стрелки.

Как сохранить в тепле?

Если в холодильнике места для севка не нашлось, рекомендую применить тёплый метод хранения. Суть его в том, чтобы создать такие условия, где поддерживается тепло на уровне 18-25 градусов. Периодические похолодания спровоцируют в будущем.

При таком способе очень важна степень влажности — не выше 50-70%, иначе лук начнёт прорастать.

Комбинированный метод

Многие опытные огородники хранят севок, чередуя температуры. Считается, что это идеальный метод, так как он соответствует биологическим ритмам посадочного материала. Схема такая:

• после просушки севок держат в тепле — 18-20 градусов;
• как только за окном ударят первые морозы, лук отправляют в холод — 1-3 градуса;
• с наступлением весны переносят опять в тепло, причём, в идеале нужно повышать температуру постепенно — до +24.

Независимо от способа хранения перед самой посадкой севок рекомендуется прогреть при 35 градусах на протяжении 3-5 дней. Это даст толчок к началу роста, предупредит возникновение некоторых болезней.

Сохраняем до весны на грядке

В конце хочется упомянуть ещё об одном способе рационального использования севка, — подзимней посадке. Так как лук заморозков не боится, то имеет смысл посадить часть поздней осенью. Такой лук появляется самым первым на огороде, урожай его будет тоже раньше на несколько недель. Ещё плюс такого способа — на место собранного лука успеваем высадить такие культуры как капусту, томаты и т.д.

Его можно хранить, как обычную репку, но у меня весь озимый лук расходится до наступления холодов — в пищу, в консервацию. Например, куда нужно очень много репчатого лука, мы готовим часто именно с озимым.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter .

Мало вырастить или купить качественный посадочный материал для будущих луковых урожаев: его еще надо сохранить для высадки в грунт.

Неважно, вырастили ли вы его в собственном огороде или приобрели в садовом магазине, важно знать, как правильно хранить лук севок до посадки. Узнаем, в каких условиях хранятся мелкие луковички, предназначенные для выращивания репки любого сорта, рассмотрев несколько способов хранения.

Как сохранить лук севок до посадки, выращенный самостоятельно

Собрав урожай севка, и высушив его, вы задумались над его хранением. Существует несколько способов, обеспечивающих луку севку хранение до посадки: теплый, холодный и смешанный.

Где хранить лук севок до посадки: теплый способ

Теплый способ предполагает хранение севка в теплых условиях — в квартире. Он отлично хранится в сухом теплом помещении всю зиму. Главное, обеспечить луку достаточную вентиляцию, чтобы не сырел и не загнивал, и температуру 17-25 градусов тепла. Посадочный материал, хранящийся в таких условиях, даст добротную репку и не пойдет в стрелку.

Луковки ссыпаем в сухие коробки из картона или холщовые мешочки.

Как правильно хранить лук севок до посадки: холодный способ

Севок прекрасно сохраняется при более низких температурах – до -3 градусов. Он хорошо хранится в нижнем отсеке холодильника или подвале с уровнем влажности не более 75% до высадки в грунт.

Перед уборкой лука в холодное место прогреваем его при 33-36 градусах тепла пару недель.

За 14 дней до посадки севка в огородные гряды опять прогреваем лучок при 32-36 градусах для активации перьевых зародышей и подготовки к высадке.

Лук севок: хранение до посадки смешанным способом

• До прихода морозов храним собранный и высушенный урожай в комнатных условиях.
• Постепенно перекладываем урожай в более прохладные места и заканчиваем хранением в холодильнике или погребе.
• С приходом весны вынимаем лук из места хранения и оставляем при температуре до 26 градусов тепла на 5 суток.
• Снижаем температуру до 22 градусов и храним лук в таких условиях до посадки в грунт.

Выбираем, как и где хранить лук севок до посадки, убираем на хранение и время от времени проверяем закладку на предмет целостности.

Каждая хозяйка, приобретшая посадочный материла, переживает о том, чтобы сохранить урожай до высадки, думая: «Купила лук севок, как хранить до посадки, чтобы не испортился».

В этом случае вы не знаете, в каких условиях хранился севок до попадания в магазин. Вариант хранения покупного лука один – теплым способом: он не допустит образования стрелок.

Купив лук, рассыпаем его в картонные коробки и просушиваем при температуре около 22 градусов. Далее храним при 17-25 градусах тепла в сухой комнате, изредка проверяя лук на предмет сохранности.

За неделю до посадки выдерживаем лук вблизи батарей при 35-40 градусах: он точно не выпустит стрелок и даст приличный урожай крепкой здоровой репки.

Что делать с подгнившим севком

Неважно, какой лук хранится в вашей квартире или подвале, важно знать, как сохранить покупной лук до посадки, равно как и собранный собственноручно, если обнаружено загнивание луковок.

Если при проверке вы обнаружили подгнившие луковицы, не спешите их выбрасывать, поскольку лук можно вылечить.

Снимаем с луковки слой шелухи или всю, если область поражения обширна. Откладываем лучок в другую коробку и снова убираем на хранение, в течение которого он должен покрыться новыми, здоровыми чешуйками.

Итак, вы определились, как правильно хранить лук севок до посадки тем или иным способом. Выбирайте наиболее подходящий вариант, соблюдайте условия хранения и получите здоровый севок для высадки в грунт и выращивания богатого урожая репчатого лука.

Летом мы используем севок для выращивания лука преимущественно на перо. Получить его из семян – довольно простая задача, а вот сохранить севок до весны не так-то легко. Он может загнить, вымерзнуть, засохнуть или преждевременно прорасти. К тому же даже внешне хороший севок, хранение которого было нарушено, приведет к множественному стрелкованию, из-за чего будущий урожай непременно пострадает.

Подготовка к хранению

Севок мы собираем где-то в конце августа. Ботва должна пожелтеть и пригнуться к земле. После сбора выполняем переборку с последующей сортировкой. Отобранные луковицы должны быть цельными, здоровыми, без гнилей и механических повреждений.

По окончании первого этапа переходят к сушке лука-севка. Мы выполняем данную процедуру на веранде. Можно раскладывать севок и в закрытом, но хорошо проветриваемом помещении.

О необходимости окончания сушки Вы поймете по состоянию шелухи – она должна легко отслаиваться и шуршать.

Хранение

Хранить севок можно в подвешенных сетках, открытых мешках, картонных коробках, деревянных и пластиковых ящиках с вентиляционными отверстиями либо просто россыпью на полках или лотках. В последнем случае севок раскладывают равномерным слоем до 20 см.

Крайне важно заранее позаботиться об обеспечении хорошей вентиляции в помещении с хранимым севком. В противном случае лук начнет в скором времени гнить.

Если у Вас нет подвала, то вплоть до наступления весны можете хранить севок в условиях городской квартиры. При этом важно учесть следующие нюансы:

• Не храните севок в непосредственной близости от батарей и других отопительных приборов, избегайте перегрева луковиц.
• Не стоит хранить лук в помещениях с повышенной влажностью – в ванной или на кухне.
• Комната, в которой хранится севок, должна регулярно проветриваться.
• Не закладывайте севок на хранение непосредственно у окна, прямые солнечные лучи не должны попадать на него.
• Время от времени выполняйте переборку лука-севка. Все больные луковицы лучше своевременно удалять.

В погребе со стабильной плюсовой температурой в пределах от +2 C до +8 C севок хранят так называемым «холодным» способом. В мешки, коробки и ящики с вентиляционными отверстиями его насыпают слоем до 15-20 см. За 3 недели до посадки луковицы переносят в помещение с комнатной температурой, где их тщательно перебирают и раскладывают в сухом месте.

Некоторые дачники «хранят» севок непосредственно на грядках. Для этого посадку осуществляют не весной, а поздней осенью. Данный метод имеет следующие достоинства:

• Севок раньше тронется в рост, и Вы получите более ранний урожай.
• Посаженный осенью лук не будет гнить (в нормальную зиму).
• Луковицы не высохнут.
• Не нужно занимать место в подвале, иметь необходимую тару, обеспечивать подходящие условия хранения.
• Весной не нужно будет тратить время на посадку.

Метод особенно хорош в регионах со снежными зимами.

При хранении севка в зимний период влажность воздуха желательно поддерживать на уровне от 65 до 75%. Влажность, как и температура, не должна сильно колебаться.

Если Ваш севок сильно гниет, переберите его, очистите оставшиеся внешне здоровые луковицы от шелухи, просушите их и пересыпьте в новую емкость.

Беру пластмассовое ведро с крышкой (только пластмассовое, никакое другое!), застилаю дно и стенки газетами в два слоя, насыпаю лук. Но не до самого верха, а так, чтобы между луком и крышкой осталось пространство в 3-4 см. Накрываю верхний слой газетами, прикрываю крышкой. Копаю яму глубиной на 15 сантиметров больше, чем высота ведра, и такой ширины, чтобы оставалось немного свободного места. Ставлю в яму ведро и засыпаю землей, делая сверху небольшой бугорок, чтобы в ямку не попадала вода.

Весной лук откапываю за две недели до начала посадки. Достаю севок из ведра – ни один не сгнил, сочный, чистый, как будто только что с грядки!

Перед закладкой на хранение для предотвращения заболеваний и уменьшения стрелкования на будущий год лук-севок прогревают первую неделю при температуре +25°, вторую – при +30″, третью – при +35 градусов. Затем его выдерживают в течение 8-12 часов при температуре +40°. После того как севок просохнет и начнет «греметь», температуру поддерживают в пределах +20° и влажности 60-70%.

Хранение чеснока

Так же сохраняю и часть чеснока, который оставляю для еды. В ведро насыпаю 3-4 литровые банки севка, перестилаю газетой, сверху закладываю пару килограммов чеснока. Если еще остается свободное место в ведре, добавляю товарный лук.

Картофель

Хочу рассказать и о хранении картофеля, который хлопотно осенью возить домой, а весной вновь на дачу для посадки. Я нашла такой выход. Размечаю на участке квадрат 80×80 см и начинаю копать яму примерно такой же глубины. Затем кладу на дно слой соломы 25 см, также утепляю ею стенки ямы. Засыпаю 6 ведер картошки (столько мы сажаем), сверху – вновь слой соломы. И по мере засыпания ямы землей скручиваю из соломы пучок, выводя его на поверхность. Чуть-чуть не доходя до поверхности, вставляю в верхний пучок соломы палку толщиной в палец и длиной 40 см. Обвязываю ее веточками сосны иголками вниз от мышей, присыпаю землей, бугорок уплотняю. Все! В начале апреля выкапываю картофель и прогреваю, готовлю к посадке. Главное – ничего не меняйте в моих советах!

Соседи, например, картофель накрыли мешком из-под сахара. Открыли весной – мешок мокрый, картофель сгнил. С луком тоже поступили по-своему: опустили ведро в ямку, сверху накрыли досочками и только потом – землей. Лук и чеснок проросли, дали корешки и заплесневели.

Ниже другие записи по теме “Дача и сад – своими руками”

В домашнем приусадебном хозяйстве репчатый лук можно выращивать как однолетнюю культуру, так и двулетнюю. Во втором случае для этого используют семена-чернушку и получают сразу готовый урожай, а в первом – севок, то есть мелкий лучок, который вырос из семян в первый год.

Но чтобы посадить его на грядки на следующую весну, нужно сохранить его до этого момента.

Сам процесс хранения может вызвать у начинающих огородников вопросы: как хранить лук севок в зимний период, в чем, где, при каких условиях, а также как подготовить его к хранению.

На эти и другие вопросы Вы найдете ответы в нашей статье.

Подготовительный этап

Для того, чтобы севок успешно перезимовал, его нужно сначала правильно собрать. Оптимальное время для этого – середина или конец августа, в сухую и теплую погоду.

Еще за месяц до предполагаемого сбора урожая грядки прекращают поливать, но продолжают рыхлить землю, чтобы дать воздух корням. Лук, предназначенный для хранения, должен быть совершенно вызревшим. Верный признак зрелости – массовое пожелтение и полегание ботвы. Кроме этого, весь севок должен обзавестись защитными покровными чешуйками золотисто-коричневого, белого или фиолетово-красного цвета (в зависимости от сорта).

Очень важно не пропустить подходящий момент. Если лук останется на грядке дольше срока, в дождливую погоду у него начнут отрастать новые корешки, а затем и зеленые листья. Но это уйдет весь запас питательных веществ мелких луковок и их останется только выбросить.

Травмированный посадочный материал для хранения не подходит. Собранные луковички обязательно перебирают, оставляют только полностью цельные, плотные, крепкие, с тонкой шейкой, блестящей гладкой поверхностью, здоровые, без малейших повреждений и пятен гнили экземпляры, а все отходы отбраковывают и утилизируют.

Отобранные луковицы очищают от земли, обрывают сухую ботву и просушивают на улице в течение 1 недели, если стоят теплые и солнечные дни с t воздуха от +25°С. Для этого их раскладывают тонким слоем на старом покрывале или куске полиэтиленовой пленки и каждый день переворачивают. В дождливую и сырую погоду лук просушивают под навесом или в сухом, хорошо проветриваемом помещении.

В этом случае его оставляют для просушки не менее чем на 2 недели. Если лук легко перекатывается под руками и шелестит – это значит, что он готов к хранению. Если же перевернуть слой луковиц удается с небольшим трудом, тогда убирать на длительное зимнее хранение его еще рано.

Высушенный севок можно хранить в:

• полотняных, холщовых или бумажных мешочках;
• капроновых чулках или колготках;
• пластиковых сеточках;
• мелких корзинках;
• картонных коробках;
• неглубоких фанерных ящичках;
• лотках.

Главное условие, которому должна соответствовать любая тара – она должна быть не слишком объемной, но воздухопроницаемой, чтобы на протяжении всего периода хранения в массу луковичек беспрепятственно поступал воздух. По этой же причине не используют полиэтиленовые кульки, пакеты, пластиковые, жестяные, металлические и стеклянные емкости.

Способы хранения лука-севка

Первый способ – «теплый», когда луковки держат в помещении при комнатной температуре. Так как правильно хранить лук севок в домашних условиях, чтобы он гарантированно долежал до весны? В квартире и жилом сельском доме место для него выбирают обязательно сухое и теплое: кухонный шкаф, антресоли в зале или ставят под кровать. Не рекомендуется размещать тару около батарей, так как оптимальная температура хранения не должна быть выше 25°С, а влажность – не менее 50%, но и не более 70%.

Слишком пересушенный центральным отоплением воздух в комнате периодически увлажняют из пульверизатора или специальных увлажнителей. Если же помещение, где лежит лук, к примеру кладовая, отсыревает, тогда возле емкости с севком ставят посудину, наполненную негашеной известью, мелкой стружкой или древесной золой. Заполненные луковичками капроновые колготки и чулки развешивают на гвоздях или крючках на стенах или под потолком.

Периодически посадочный материал пересматривают и удаляют высохшие или проросшие луковички.

Преимущество «теплого» способа состоит в том, что при хранении при t выше 25°С севок не стрелкуется, но к сожалению, у него есть и недостаток – при таком температурном режиме он также и довольно быстро усыхает, особенно мелкая фракция.

Для тех, кто имеет на территории своего приусадебного или дачного участка сухой погреб или подвал, подойдет «холодный» способ. Как хранить в этом случае лук севок до посадки? Мешки, небольшие корзинки, картонные коробки или ящички с луковичками опускают в погреб и расставляют на полках так, чтобы они не касались друг друга.

Температуру там поддерживают постоянную – от +1 до +3°С, регулярно проветривая погреб. Два или три раза за сезон севок перебирают, удаляют загнившие и прелые плоды. Весной его достают и высаживают на постоянное место не позже, чем через неделю.

Совсем небольшое количество севка хранят в холодильнике или морозильной камере при t от -1 до -3°С. Но осенью, перед закладкой и весной, перед высадкой в грунт, его выдерживают 1-2 недели при t + 25-30°С.

Еще одна вариация «холодного» способа – луком наполняют пластиковое ведро, на дне которого насыпаны сухие стружки или опилки и сверху засыпают ими. После чего закрывают его крышкой, выкапывают в земле яму такой глубины, чтобы в ней свободно поместилось ведро, ставят его туда и засыпают слоем земли не менее 15 см. В бесснежные морозные зимы это место накрывают толстым слоем опавшей листвы, соломы или лапника. Весной, после таяния снега, ведро выкапывают. Луковички в нем остаются свежими и сочными. Через пару недель их высаживают на огородные грядки.

Используют для хранения посадочного лука севка и комбинированный способ, то есть сочетание «теплого» и «холодного». Осенью и ранней весной, когда t наружного воздуха устойчиво держится выше 0°С, урожай держат в помещении, а в зимние холода переносят его в прохладный погреб.

Таким образом, в хранении лука-севка в домашних условиях нет ничего сложного. Достаточно следовать простым рекомендациям, чтобы весной посевной материал был готов к посадке.

Как выращивать лук | Счастливый дом своими руками

Лук – выносливая, прохладная сезонная культура, которую можно выращивать в своем домашнем саду. Их довольно легко выращивать, но несколько важных советов помогут вам успешно собрать большие луковицы для употребления в пищу и хранения.

Если вы когда-либо покупали в магазине только лук, вы можете быть удивлены его вкусом и разнообразием. Вы можете выращивать белые, желтые или красные (иногда называемые пурпурными) сорта с ароматом от мягкого до сильного.

Посадка хорошего сорта для хранения позволит вам есть свой урожай всю зиму и может сократить ваши счета за продукты!

Если вы готовы начать, вот как вырастить лук, а также советы по уходу, сбору урожая и хранению.

Все о луке

Лук – это выращиваемая в прохладное время года, двулетняя культура, принадлежащая к семейству Allium и тесно связанная с чесноком, луком-пореем, зеленым луком, зеленым луком и луком-шалотом. В первый год они выращивают побеги и луковицы, а на второй год зацветают, хотя большинство из них собирают до того, как это произойдет.

Большинство садоводов относятся к луку как к однолетнему: вы сажаете его каждый год и собираете урожай в конце сезона. Однако, если вы заинтересованы в сборе семян, вы можете позволить нескольким растениям поваляться на второй вегетационный период.

Лук можно выращивать практически в любой зоне устойчивости Министерства сельского хозяйства США, но вам нужно будет выбрать правильный сорт для региона, в котором вы живете.

Выбор подходящего типа

Важнейшим фактором при выборе правильного сорта лука для вашего сада является не температура или уровень осадков. Сейчас светлый день.

Есть три основных вида лука, и каждый из них образует луковицу, только если получает необходимое количество солнечного света каждый день в течение вегетационного периода. Широта – самый важный фактор при принятии решения о том, какой тип выращивать.

• Лук длинного дня – Сортам длинного дня требуется около 14-16 часов светового дня, чтобы начать формирование луковиц. Лучше всего они растут в северных регионах, где летом длинный световой день. Если посмотреть на карту, этот вид лучше всего растет на широте 37-47 °. Сорта длинного дня включают сладкий, запасной и фирменный лук.
• Лук короткого дня – Сорта короткого дня начинают формировать луковицы, когда световой день достигает 10-12 часов. Этот сорт в основном выращивают на юге от 25-35 ° широты.Посадка обычно осенью для весеннего урожая. Лук лучше всего подходит для употребления в свежем виде, но есть и другие варианты хранения.
• Дневной нейтральный или промежуточный день – Третий вид лука называется дневным нейтральным или промежуточным днем. Эти сорта находятся между двумя другими и могут выращиваться в широком регионе, который перекрывает два других: 32-42 ° широты. Они начинают формировать луковицы с продолжительностью светового дня 12-14 часов.

Если вы не уверены, какой тип выбрать в зависимости от вашего местоположения, вам поможет карта продолжительности светового дня и широты.

Лучшие сорта

После того, как вы определитесь, какой сорт сажать, у вас есть еще несколько вариантов. Сорта лука обычно обозначаются либо как свежий, либо как запасной, хотя некоторые из них можно использовать и как.

Возможно, вы этого не знаете, потому что в продуктовом магазине продается всего несколько основных сортов, но когда дело доходит до лука, существует широкий диапазон вкуса и интенсивности. Выращивание собственного дает вам возможность попробовать новые возможности.

Вы также можете выбрать один из белых, желтых или красных сортов, каждый из которых имеет свой вкус.Желтые варианты, как правило, слаще и мягче, чем другие, но вам придется поэкспериментировать, чтобы найти, какой вкус вам больше всего нравится!

Вот некоторые из лучших разновидностей, которые стоит попробовать в зависимости от типа:

Сорта длинного дня

• «Walla Walla» или «Ailsa Craig» – оба вида – большой сладкий желтый лук. Лучше всего использовать в свежем виде, но Айлса Крейг можно хранить недолго.
• «Паттерсон» или «Кортленд» – Оба вида – большие желтые складские луковицы.Отличный вкус и будет храниться месяцами.
• «Red Carpet» или «Redwing» – Два хороших красных сорта для хранения. Redwing созревает немного дольше, а Red Carpet немного меньше.
• «Росси ди Милано» – Огромный красный складской лук. Луковицы имеют красивую бронзово-фиолетовую кожуру и хранятся более 6 месяцев.
• «Нью-Йорк Ранний» – Большой желтый лук, быстро созревающий. Хорошо в свежем виде или для среднесрочного хранения.
• «Blush» – Фирменный лук с коричнево-розовой кожицей и светло-фиолетовыми кольцами внутри.Луковицы становятся большими и их можно хранить.

Разновидности короткого дня

• «Белые бермудские острова» или «Белый замок» – Два белых сорта с мягким, несколько сладковатым вкусом. Белый замок дает более крупные луковицы и дольше созревает. Его можно хранить 3-4 месяца, а White Bermuda около месяца.
• «Yellow Granex» – Большой желтый сорт с мягким сладким вкусом. Отлично подходит для употребления в свежем виде, не подходит для хранения.
• «Red Rock» или «Red Burgundy» – Два лучших красных сорта короткого дня.Red Rock становится больше, но созревает медленнее. Оба обладают прекрасным вкусом и могут храниться около 3 месяцев.

• «1015Y Texas Supersweet» – Один из лучших крупных сладких луковиц для посадки в южных регионах. «1015» обозначает традиционную дату посадки 15 октября, а «Y» обозначает желтый цвет.

Дневные нейтральные / среднесуточные сорта

• «Candy» – это большой желтый сорт, похожий на популярный сорт Walla Walla, но его можно выращивать и дальше на юг.
• «Сьерра Бланка» – Большой белый сорт с мягким вкусом. Можно выращивать практически в любой точке Северной Америки. Лучше всего в свежем виде, но можно хранить недолго.
• «Каберне» – Красный сорт, от среднего до большого, рано созревает. Срок хранения 4-6 месяцев.
• «Монастрель» – Еще один хороший красный сорт, который становится крупнее и созревает позже Каберне. Будем хранить 3-5 месяцев.
• ‘Scout’ – Раннеспелый испанский сорт, обладающий хорошей устойчивостью к болезням. Луковицы становятся очень большими и хранятся 3-4 месяца.

Как выращивать лук

Есть три разных способа выращивания лука, каждый из которых имеет свои плюсы и минусы. Вы можете попробовать каждый из них, чтобы увидеть, что работает лучше всего, или выберите метод и придерживайтесь его.

Выращивание из семян

Семена лука не следует сажать прямо в землю, так как у них не будет достаточно времени для роста и созревания до окончания сезона (если только у вас не очень длинный вегетационный период).

Вы можете разводить их в помещении за 10–12 недель до последней средней даты заморозков для весенней посадки.Южные садоводы могут начать семена за 8-10 недель до посадки поздней осенью для весенне-летнего урожая.

Самым большим преимуществом выращивания лука из семян является разнообразие. Вам будет доступно множество вариантов, которых нет в садовых центрах, и вы сможете выбрать именно то, что соответствует вашим потребностям. Еще одно преимущество заключается в том, что лук не зацветает и не дает семян в первый год своего роста.

Сейте лук в большие лотки с ячейками. Используйте стартовую смесь хорошего качества и увлажните ее перед заполнением лотков.

Когда ваши посевные лотки будут готовы, высейте по 2-3 семени на ячейку. Лук может прорастать и расти близко друг к другу, и вы сможете легко разделить их перед посадкой. Полейте семена и накройте лотки пластиковыми куполами, если они у вас есть.

Как только саженцы начнут прорастать, снимите пластиковые купола и поместите лотки под лампы для выращивания. Вы можете использовать флуоресцентные лампы, держа их на несколько дюймов выше ваших саженцев по мере их роста. Дайте им хотя бы 10-12 часов света в день.

По мере роста рассады вам нужно будет время от времени подстригать их. Если вы заметили, что они становятся длинными и падают, обрежьте их острыми ножницами до 3–4 дюймов в высоту.

Регулярная срезка рассады лука делает зелень более прочной и густой и заставляет ее сосредоточиться на выращивании сильных корней.Вы можете закалить свои растения за несколько недель до последних заморозков, вынеся их днем ​​на улицу.

Выращивание из наборов

Луковые севки, вероятно, самый популярный способ сажать лук. Это в основном крошечные луковицы, которые начали выращивать в прошлом году.

Плюс посадочных наборов в том, что большая часть работы уже сделана за вас. Вы можете просто посадить луковицы в своем саду ранней весной и дать им расти.

Обратной стороной является то, что лук-севок, скорее всего, зацветет и посеет семена, поскольку технически это второй год их роста.Благодаря этому луковицы не станут очень большими. Кроме того, у вас мало выбора, когда дело доходит до разнообразия, и большинство наборов даже не имеют маркировки, кроме «красного», «белого» или «желтого».

Тем не менее, если у вас мало времени или вы новичок в садоводстве, луковые севки избавят вас от лишних догадок. Вы можете просто купить их в садовом центре и посадить, когда придет время.

Выращивание из растений

Этот вариант представляет собой своего рода комбинацию двух предыдущих. Саженцы или пересадочные растения лука фермеры или владельцы теплиц начинают выращивать семенами за несколько месяцев до того, как они поступят в продажу.

По сути, вы можете работать с луком, который только что посеяли и который не зацветет или не посеет семена, не выполнив работу по его посеву самостоятельно. Они с большей вероятностью произведут более крупные луковицы, чем лук, и все, что вам нужно сделать, это купить и посадить.

Самым большим недостатком является то, что лук бывает труднее найти. В большинстве садовых центров и магазинов товаров для дома есть луковые наборы, но вам, возможно, придется поискать в питомнике рассаду.

Еще один хороший вариант – сделать заказ через Интернет у авторитетных компаний, которые будут поставлять луковые растения весной или осенью. У вас не будет такого разнообразия, как если бы вы выращивали семена семенами, но у вас будет больше вариантов, чем если бы вы использовали лук-севок.

Посадка лука

Когда сажать

Время посадки лука зависит от того, в каком регионе вы живете.Большинство северных садоводов высаживают растения ранней весной, как только можно обработать землю. Обычно это происходит прямо перед вашим последним днем ​​заморозков.

Лучшее время для северных районов с холодной зимой – обычно конец марта или апрель.

Южные садовники и те, кто живет на северо-западе Тихого океана с более мягким климатом, могут сажать поздней осенью или зимой, чтобы собрать урожай следующей весной / летом.В этом случае лук будет какое-то время бездействовать и не погибнет, пока не наступят более длинные и мягкие дни.

Условия выращивания и подготовка почвы

Для роста луку необходимо полное солнце, и его нельзя сажать там, где он будет затенен другими растениями.

Всегда полезно практиковать севооборот, а это значит, что нельзя сажать лук на одном и том же месте несколько лет подряд. Вам также следует избегать сажать их там, где в прошлом году были другие луковые культуры, такие как чеснок или чеснок.

Лучшая почва для выращивания лука – это хорошо дренированная и рыхлая почва. Если ваша почва тяжелая глина или много камней, луковицам будет сложно вырасти до полного размера. Плохой дренаж – приглашение к гниению и болезням.

Если ваша почва не идеальна, вы можете исправить ее с помощью компоста и других органических материалов. Это добавляет питательные вещества в почву, осветляет ее и способствует дренажу. Песок также может улучшить глинистую почву.

Используйте грабли, чтобы разбить верхние несколько дюймов почвы перед посадкой, если земля твердая.Луковые растения являются тяжелыми питателями, особенно азотными, поэтому добавьте немного компоста, выдержанного навоза или азотных удобрений.

Убедитесь, что на вашем участке посадки нет сорняков, чтобы вашим трансплантатам не приходилось бороться за воду или питательные вещества.

Как сажать лук

Одно из важнейших соображений, о которых следует помнить при запуске посадки, – это интервалы.Большинство разновидностей должны быть разнесены на 6 дюймов со всех сторон, хотя некоторые из более мелких могут быть расположены на расстоянии 3-4 дюймов друг от друга.

Вы можете использовать мотыгу или небольшой ручной шпатель, чтобы сделать траншеи и бросить лук на расстоянии 6 дюймов друг от друга. Или вы можете выкопать отдельные лунки для каждой луковицы.

Посадите лук на дюйм глубиной. Если у вас есть трансплантаты с зелеными верхушками, они должны оставаться торчащими из земли. Вы можете обрезать ботву до 3-4 дюймов до или после посадки, если вы еще этого не сделали.

Полейте новые саженцы и убедитесь, что почва вокруг них плотная.

Уход за луковыми культурами

Одна из самых больших потребностей лука – это обычная вода. У них короткая корневая система, и им потребуется дополнительный полив в засушливые периоды. Особенно убедитесь, что вы поливаете новые трансплантаты каждые несколько дней, пока они не приживутся.

Использование легкой мульчи, такой как солома или сено, – отличный способ удержать влагу в почве и уменьшить сорняки. Подождите пару недель, прежде чем мульчировать, пока ваши маленькие саженцы не начнут расти и не закончится холодная и влажная часть сезона (если вы сажаете весной).

Внесение удобрений не обязательно, но внесение в луковые растения тяжелых азотных удобрений каждые несколько недель действительно может помочь вашему урожаю. Прекратите удобрять, когда увидите, что растения образуют луковицы.

Вредители и проблемы

Сильный запах лука отпугивает крупных вредителей, таких как олени и кролики, а также большинство насекомых.Трипсы и личинки лука – два наиболее распространенных потенциальных вредителя.

Вы можете использовать инсектицидное мыло, чтобы избавиться от трипсов, если ваши растения заражены. Личинки лука обычно представляют проблему только во влажных условиях и в дождливые периоды. Лучшая профилактика – севооборот и не мульчирование до высыхания погоды.

Лук может быть восприимчивым к некоторым грибковым заболеваниям в сырых и / или влажных условиях. Для профилактики можно покупать устойчивые к болезням сорта, правильно выполнять севооборот, высаживать растения и избегать использования мульчи в сырую погоду.

Сбор лука

Когда собирать урожай

Один из самых больших вопросов, который часто задают садоводы, – это когда собирать урожай лука.

Если вы посадили весной, то заметите, что луковицы начинают желтеть и опадают в июне или июле.На самом деле это хороший знак и означает, что пора собирать урожай.

Некоторые садоводы и фермеры на этом этапе загибают ботву и наступают на нее, чтобы способствовать процессу созревания. Вы можете сделать это или просто оставить свои растения в покое.

Когда ботва в основном коричневая, пора собирать урожай. Вы также можете использовать лук в свежем виде на раннем этапе, потому что он съедобен любого размера. Однако не забудьте оставить лук для хранения в земле, пока он не будет полностью готов.

Если вы посадили лук-севок и видите, что ваши растения цветут, немедленно вытащите их из земли. Их можно будет съесть, но они не будут хорошо храниться.

Как собирать урожай

Самый простой способ собрать лук – это разрыхлить почву вокруг растений садовой вилкой или лопатой. Просто позаботьтесь о том, чтобы случайно не порезать луковицы лука.

Затем можно пройти и вытащить луковицы из разрыхленной почвы. Если ваша почва уже довольно рыхлая, вы можете просто спуститься по рядам и вручную вытащить каждую луковицу. Обращайтесь с ними осторожно, особенно с теми, которые хотите хранить долгое время.

Как хранить лук

После того, как вы успешно соберете свой урожай, следующим шагом будет убедиться, что ваш лук сохранится еще несколько месяцев. Конечно, для начала вам нужно вырастить хорошие сорта для хранения.

Лук репчатый

Обработка лука – важный шаг к тому, чтобы он прослужил как можно дольше при хранении. Все, что вы планируете есть в свежем виде, не нужно лечить.

Вы можете оставить зеленые верхушки или обрезать их на дюйм или два. Обрежьте корни, не разрезая луковицы.

Лучшая температура для отверждения лука составляет 80-90 ° F, что обычно соответствует температуре во время сбора урожая. Разложите луковицы в защищенном и теплом месте, желательно с низкой влажностью и хорошей циркуляцией воздуха.

Если у вас влажная погода, вы все равно можете вылечить лук, но это может занять немного больше времени. Поместите их на решетку или что-нибудь подобное, чтобы они могли циркулировать со всех сторон.

Дайте луковицам высохнуть в течение нескольких недель. Когда внешняя кожа и шея станут сухими и хрустящими, вы поймете, что они лечились достаточно долго.

Хранение лука

После отверждения лук лучше всего хранить в прохладном и сухом месте при температуре 40-50 ° F. Храните их в сетчатых пакетах или заплетите стебли вместе, чтобы сделать связки и хранить в подвале или корневом погребе.

Обязательно отделите лук от яблок, груш и картофеля. Рекомендуется держать их в отдельном разделе, чтобы их сильный вкус не повлиял на то, что вы храните.

Срок хранения зависит от сорта и условий хранения.Некоторые из них будут храниться несколько месяцев, а другие – 6 месяцев и более.

Как правило, сначала ешьте более мелкий и более сладкий лук. Более крупный и крепкий лук хранится дольше. Регулярно проверяйте их и удаляйте все, что выходит из строя.

Наслаждаемся луком

Лук может быть чрезвычайно полезной культурой для выращивания, особенно если вы любите готовить с ним. Это очень выносливые растения, их можно выращивать практически в любом регионе. Вы можете использовать их в свежем виде или хранить в течение нескольких месяцев.

После того, как вы закончите сбор лука, вы можете подумать о том, чтобы осенью посадить чеснок, чтобы собрать урожай в следующем году!

Grow Onion – Seed Savers Exchange

Как вырастить лук

Основной кулинарный продукт, лук – незаменимый овощ в американских садах. Лук, как и другие представители семейства Allium, двулетние, дает семена на втором году роста. Луковица (или обыкновенная) луковица имеет коричневую, желтую или красную кожицу, круглую, удлиненную или приплюснутую.Лук пучков (или зеленый лук) собирают мелко.

Когда и как начинать выращивание в помещении

Сажайте семена лука в помещении за 8–10 недель, прежде чем пересаживать их на улицу, непосредственно перед средней датой последних заморозков в вашем районе. Семена должны быть посеяны на глубину ¼ дюйма. Лук требует открытого и солнечного участка, плодородной почвы и хорошего дренажа.

Время прорастания

Семена прорастут через 4-10 дней, если их посадить в помещении.

Когда пересаживать

Пересадку на открытом воздухе незадолго до последних заморозков.

Требования к расстоянию

При пересадке саженцев размещайте их на расстоянии не менее 6 дюймов друг от друга. Сажайте рассаду лука в наименее засоренной части вашего сада; всходы лука мелкие и плохо борются с сорняками.

Особые соображения

Перед последними заморозками сделайте в почве большую борозду глубиной не менее 4 дюймов. Перед посадкой рассады полейте эту борозду, чтобы облегчить пересадку.

Распространенные вредители и болезни

Некоторые бактериальные, грибковые и вирусные заболевания могут влиять на рост лука.Насекомые-вредители также могут быть проблемой в разной степени в разных частях США. Посадите лук в хорошо осушенное место. Болезни и грибки, такие как базальная гниль Fusarium, белая гниль и шейная гниль Botrytis, могут поражать зерновые культуры при хранении. Севооборот может помочь предотвратить эти заболевания.

Когда и как собирать урожай

Верхушки луковичных луковиц опадают естественным путем после созревания луковиц. Когда половина ботвы опадет, поднимите все луковицы и поместите вырванные растения в теплое сухое место (вдали от прямых солнечных лучей) для лечения.

Питание

Лук имеет безграничные возможности на кухне и незаменим для придания вкуса пикантным блюдам. Лук можно жарить, жарить, мариновать, тушить и добавлять в блюда десятками других способов. В частности, лук идеально подходит для салатов, пасты и супов. Луковое варенье или компот – отличный способ использовать красный лук, который не будет хранить так хорошо, как белый или желтый лук.

Хранение

Вылечите лук в течение двух-трех недель после сбора урожая, храня его в теплом месте вдали от прямых солнечных лучей.Когда лук станет сухим, как бумага, срежьте верхушки и корни и слегка смахните рыхлую землю, прежде чем хранить лук в прохладном сухом месте. Уложите их в один слой или развесьте в сетчатые мешочки. Всегда обращайтесь с луком очень осторожно; малейший синяк вызовет гниение. Правильно посоленный лук можно хранить 6–8 месяцев в подвале для корнеплодов или прохладном подвале.

Как сохранить семена лука

Семена лука обычно несложно выращивать или собирать, но имейте в виду, что это двухлетняя культура, а это означает, что они сеют раз в два года.

Жизненный цикл

Двухгодичный период

Рекомендуемое расстояние изоляции

При сохранении семян лука разделяйте сорта на расстояние не менее 800 футов до ½ мили. Чтобы произвести семена из лука, выберите столько идеального лука, сколько вы можете сэкономить для производства семян, и храните их всю зиму в прохладном, сухом и темном месте. Пересаживайте их ранней весной на ту же глубину и расстояние между луковицами, что и при сборе урожая.

Рекомендуемые размеры популяции

Для получения жизнеспособных семян сохраните семена как минимум от 5 растений.Чтобы сохранить разнообразие в течение долгого времени, сохраняйте семена от 20-50 растений.

Оценка зрелости семян

Следите сначала за цветками, а затем за семенными головками, которые образуются в конце лета второго сезона. Подождите, пока семенные головки высохнут. Большинство цветов будут сухими, и семена начнут выпадать самостоятельно.

Уборка урожая

После цветения растений и высыхания семенных кочанов соберите кочаны в бумажный пакет. Большинство семян выпадут сами по себе; встряхните пакет, чтобы высвободить оставшиеся семена.

Очистка и обработка

Отделите семена от стеблей и других материалов, составляющих семенную головку. Дайте семенам высохнуть на воздухе в течение нескольких дней, прежде чем хранить их в сухом прохладном месте.

Хранение и жизнеспособность

При хранении в прохладном, темном и сухом месте семена лука сохраняют всхожесть в течение 2 лет.

Скачать PDF

Как выращивать луковые наборы

Выращивайте лук-севок из семян. Это несложно, не требует много времени и поможет вам опередить как по времени, так и по деньгам.

Лук-севок – это небольшие сухие луковицы лука, выращенные в предыдущем сезоне, но не дающие созреть. При посеве во второй сезон они дают ранний урожай лука репчатого в регионах с длинным сезоном – намного опережая основной урожай, а в регионах с коротким сезоном они дают более крупный лук, чем это возможно в естественных условиях.

Выращивание лука своими руками дает несколько преимуществ по сравнению с покупкой наборов в питомнике или большом садовом центре.Наборы для выращивания лука:

• Предлагает широкий выбор сортов, подходящих для вашего региона – длинного дня, короткого дня или промежуточного дня – в других случаях недоступных. Наборы лука, продаваемые в садовых центрах, обычно маркируются по цвету, а не по сорту или длине светового дня; выращивая из наборов садового центра, вы часто не знаете, что выращиваете.
• Экономит ваши деньги. Луковые севки дороже луковых семян. Пакет из 40 наборов лука дороже, чем пакет из 150 семян лука.
• Позволяет выбрать размер саженцев; вы можете отбраковывать наборы, которые будут плохими производителями, чтобы гарантировать, что урожай, который вы вырастите в следующем году, будет успешным.

Еще преимущества выращивания лука из комплектов:

• Луковые севки дают самый ранний лук – намного раньше, чем лук, начатый семенами.
• Выращивание лука-севка экономит время – от 40 до 60 дней в зависимости от сорта; это важное соображение, если вы живете в регионе с коротким вегетационным периодом.
• Выращивание из обоих наборов и семян в регионах с длительным сезоном позволяет собрать два урожая; один в начале лета, а второй в конце лета и осенью.

Выращивание лука из семян и севка

Лук можно выращивать из семян, севка и растений (пересадок).Многим домашним садоводам сложно вырастить из семян, потому что у лука часто низкая всхожесть. Наборы, приобретенные в садовых центрах, обычно продаются в виде красного, белого или желтого лука – сорт очень часто не указан. Выращивать из растений (саженцы, приобретенные в питомнике или садовом центре) легко, но выбор сортов, предлагаемых коммерческими производителями, может быть ограничен.

Выращивание собственных наборов означает выращивание из семян. Но так как вы выращиваете наборы для посадки в следующем сезоне, плохая всхожесть или неудача всходов при выращивании в наборы не означает, что вы рискуете полностью потерять урожай или получить низкий урожай урожая этого года; скорее вы растете ради будущего.Вы посадите больше семян, чем вам нужно; можно выбрать лучшие наборы для посадки в следующем сезоне.

• Отложите грядку для выращивания из семян. Выберите солнечное место. Грядка для посева семян должна быть богатой компостом, хорошо дренированной, без гальки и садового мусора.
• Посадочная грядка – это грядка площадью 3 фута, достаточно большая, чтобы вырастить достаточно наборов для следующего сезона.
• Если хотите, рассчитайте время посева наборов: температура почвы должна быть не менее 45 ° F (7 ° C) – обычно в течение пары недель после последних весенних заморозков; если вы сеете семена для посадки в конце весны (май в Северном полушарии), вы можете быть уверены, что почва достаточно теплая, и убедитесь, что у растений не разовьются большие луковицы, слишком большие для посадки в следующем сезоне.
• Засейте семена густо; равномерно рассыпать семена по грядке; это намного проще, чем посев семян. Если вы сеете семена индивидуально, расположите семена на расстоянии ½ дюйма во всех направлениях. Слегка покройте семена от ¼ до ½ дюйма почвы.
• Дать семенам прорасти и прорасти без прореживания. Не удобряйте рассаду; это может привести к росту зеленых верхушек за счет образования луковиц.
• Формирование луковицы будет зависеть от продолжительности дня; обязательно выбирайте сорт, подходящий для вашего региона.
• Держите посадочную грядку влажной; не позволяйте ему высохнуть.
• Дайте растениям расти до тех пор, пока большая часть развивающихся луковиц не станет от ½ до ¾ дюйма в диаметре (обычно в июле, когда верхушки начинают сохнуть).
• Отбраковать луковицы. Не сохраняйте наборы диаметром более 1 дюйма для посадки в следующем сезоне; большие наборы, вероятно, быстро раскроются и зацветут при повторной пересадке в следующем сезоне. (Если вы сохраните наборы большего размера, в следующем сезоне их можно будет выращивать как зеленый лук.) Не сохраняйте наборы диаметром менее ½ дюйма; очень маленькие посевы, скорее всего, не будут иметь достаточно энергии для производства большого лука в следующем сезоне.(Возьмите на кухню те наборы, которые не откладываете для посадки в следующем сезоне.)
• Комплект диаметром около дюйма (2 см) является идеальным; при посадке в следующем сезоне он быстро даст зеленый лук; если оставить в земле до конца лета, из него получится крупная луковица.
• Выдержите наборы, которые вы собираетесь хранить, в солнечном месте примерно 10 дней – до высыхания вершин.
• Удалите ботву, затем храните наборы в сетчатом мешке в прохладном сухом месте до посадки следующей весной. Обязательно промаркируйте каждую сумку.

Посаженный в следующем сезоне, сетка диаметром чуть меньше никеля превратится в зрелый лук. Наборы большего размера, чем никелевый, часто болты (образуют стебель цветка) и не дают луковиц хорошего размера; если их сохранить, эти большие наборы лучше всего использовать для выращивания зеленого лука.

Растение сажает на глубину от 1 до 1 ½ дюйма и на расстоянии от 2 до 3 дюймов для выращивания луковичного лука; наборы, выращенные на зеленый лук, можно сажать поближе.

Подробнее о выращивании лука на Как выращивать лук .

Выращивание лука в саду

Лук обыкновенный ( Allium cepa ) – самый популярный овощ в приусадебных участках Огайо. Известно, что лук легко приспосабливается, что помогает выращивать его в различных регионах и зонах. Эта способность напрямую связана с различной реакцией лука на продолжительность светового дня. В то время как более длинный световой день способствует цветению у многих растений, длина светового дня вызывает образование луковиц. Количество солнечного света, необходимое лампочке, напрямую связано с группой лука.«Для лука короткого дня требуется от 11 до 12 часов света, для лука средней продолжительности – от 13 до 14 часов дневного света, а для лука длинного дня – от 16 и более часов светового дня. Лучше всего в Огайо растет лук длинного и промежуточного дня.

Лучше всего лук растет на солнечной, рыхлой, хорошо дренированной, плодородной, супесчаной или илисто-суглинистой почве с большим количеством органических веществ. Лук легко подвержен воздействию высококислотных почв и предпочитает pH почвы от 6.0 и 6,8. Избегайте тяжелых глинистых почв, так как они дольше задерживают воду после дождей и полива. Тяжелые глинистые почвы следует модифицировать органическими веществами для улучшения аэрации и дренажа почвы.

Сорта, рекомендованные для Огайо, приведены в следующей таблице. Это лишь неполный список, поскольку в Огайо успешно растут и другие сорта.

Лук можно выращивать из семян, сеток или пересадок.Семена требуют больше всего работы, но они дешевле. Наборы или пересадки легче выращивать для получения оптимального урожая. Лук можно сажать ранней весной или как только почва будет обработана.

Семена требуют больше всего работы, но они менее дороги. Посейте семена в помещении за 4-6 недель до посадки на открытом воздухе. За неделю до посадки луковых растений, которые вы выращивали в помещении, постепенно отвердите саженцы, поместив их на улице при температуре окружающей среды. Семена также можно высевать прямо в землю, когда почва станет пригодной для обработки, примерно с конца марта по апрель.Посейте семена на глубину ½ дюйма.

Наборы – это спящие луковицы, которые можно сажать прямо в землю. Лук-севок следует сажать на глубину 1-2 дюйма на расстоянии 2-3 дюйма друг от друга. Затем, когда растения начнут расти, прорежьте их на расстоянии 3–4 дюймов друг от друга. Растения, прореженные из ряда для создания комнаты, можно использовать как зеленый лук.

Transplants позволяет вам выбрать определенные сорта из каталога или в садовом центре. При посадке закопайте корни и один дюйм нижней части растения в почву.

Луковые севки следует сажать на глубину 1-2 дюйма и расстояние между ними 2-3 дюйма.

Луковые саженцы следует высаживать так, чтобы их нижняя часть была на 1 дюйм в почве.

Высокое плодородие почвы необходимо для оптимального производства лука. Перед посадкой важно проверить уровень pH почвы, ее потребности в питательных веществах и содержание органических веществ. См. Информационный бюллетень на сайте ohioline.osu.edu под названием «Тестирование почвы для газонов, ландшафтов, фруктовых культур и овощных садов Огайо» (HYG-1132), чтобы узнать о том, как тестировать почву в вашем саду, и «Рекомендации по выбору аналитической лаборатории для почвы» (HYG-1133) для больше информации об испытаниях почвы, выборе лабораторий и процедурах, используемых в лабораториях. Рекомендуется проверять почву каждые три года; один раз перед посадкой, а затем после внесения удобрений. Если на основании теста почвы были внесены существенные поправки, проведите еще одно испытание почвы в следующем сезоне.

Лук требует больше питательных веществ, чем другие овощные растения. Рекомендуется три внесения полного удобрения в течение вегетационного периода. Первое применение – через 40-60 дней после посадки, второе – в середине вегетационного периода и последнее – за четыре недели до сбора урожая. Периоды обильных дождей или постоянное орошение могут увеличить вероятность дефицита питательных веществ.

Управление насекомыми

Трипсы и личинки – два насекомых-вредителя, которые могут уничтожить луковый урожай.Очень важно знать, что искать и как бороться с вредителями.

Луковые трипсы ( Thrips tabaci ) – маленькие, тонкие насекомые, которых трудно увидеть без ручной линзы. Взрослые трипсы имеют цвет от желтого до коричневого. Обычно трипсы можно найти во внутренних складках луковых листьев по направлению к луковице. Их жгучая и сосущая часть рта используется для поедания жидкостей из луковых листьев. После того, как произошло повреждение, листья приобретают серебристый цвет с пятнами на листьях и часто складываются.

Трипсы прекрасно себя чувствуют в жаркую и сухую погоду и питаются мелкими зернами, такими как бобы лимы, переходя к луку после того, как зерна высохнут или будут собраны. Чтобы уменьшить вероятность того, что трипсы переместятся на ваш лук, избегайте посадки рядом с мелкими зернами или устойчивыми к растениям / толерантными сортами лука.

Личинки лука ( Delia antiqua) – это небольшая муха, которая откладывает яйца в почву рядом с растущим луком. Личинка, известная как личинка, питается корнями лука.По мере роста луковицы личинка лука может продолжать ею питаться. Это приведет к гниению луковиц при хранении.

Чтобы уменьшить количество личинок лука, избегайте посадки луковых растений в неразложившихся органических веществах, таких как навоз. Севооборот также поможет избежать появления личинок лука. Севооборот – это посадка лука на участках, где лук ранее не выращивался. Избегайте сажать лук на одном и том же месте в течение многих лет.

Ведение болезней

Болезнь листьев Botrytis – это гриб, вызываемый Botrytis spp.который атакует участки на листьях, которые ранее были повреждены. Примерно через неделю после заражения на листьях лука появятся белые пятна, которые разрастутся, кончики листьев станут коричневыми, и в конечном итоге листья погибнут. Ложную мучнистую росу и ботритис часто принимают друг за друга, поскольку их симптомы на ранних стадиях схожи.

Севооборот, дренаж почвы и междурядье можно использовать для снижения воздействия болезней. С фитофторозом листьев Botrytis можно бороться путем севооборота луковых культур и связанных с ними овощей (например,g., лук-шалот, чеснок и лук-шалот) с циклом от 3 до 4 лет, чтобы снизить угрозу заболевания. Хороший дренаж почвы поможет снизить влажность растений, а правильное расстояние между растениями увеличит движение воздуха через листья лука.

Шейковая гниль Botrytis – грибок, вызываемый Botrytis spp. это выглядит коричневым, и чешуйки лука сморщиваются и становятся мягкими. Эти симптомы впервые проявляются при хранении и развиваются на пораженном или травмированном луке.

С этой болезнью можно бороться, давая тканям шейки лука достаточно времени для полного высыхания в поле.Для этого хорошо подходит метод валкования. Создайте валок, сгребая длинную полосу почвы в насыпной ряд и уложив лук сверху ряда для просушки. Если вам необходимо принести лук в закрытое помещение для просушки, используйте принудительно нагретый воздух. Избегайте травмирования лука при срезании ботвы и хранении.

Ложная мучнистая роса – это гриб ( Peronospora destructor ), который развивается в прохладную и влажную погоду. Он появляется на старых листьях молодого растения, обычно после того, как листья достигают 6 дюймов.По мере того, как грибок прогрессирует на пораженных листьях, на пятнах листьев образуется белая, почти пурпурная плесень. По мере того, как плесень продолжает развиваться, она движется вниз по листу, пока лист не увянет и не упадет.

Чтобы избежать ложной мучнистой росы, используйте севооборот с трехлетним циклом на тех участках, где ложная мучнистая роса является проблемой. Хороший дренаж и движение воздуха через листья растений также помогают уменьшить плесень. Покупка наборов и семян, свободных от патогенов, может помочь свести к минимуму вероятность заражения болезнью.

Базальная гниль Fusarium вызывается грибами Fusarium spp. что появляется на луке в поле и хранилище. Верхушки лука пожелтеют и увянут, а шейки станут мягкими. Во влажных условиях шейка будет мягкой, а между чешуйками будет видна белая плесень. В сухих условиях шейка станет мягкой, а луковица сморщится. Заболевание будет тяжелее, если лук выращивать на плохо дренированной почве.

Базальная гниль Fusarium обитает в почве и может передаваться растениям насекомыми и инструментами, контактирующими с зараженной почвой, воздухом и водой.Чередуйте посевы по четырехлетнему циклу, чтобы минимизировать болезнь. Посадка устойчивых сортов и борьба с почвенными насекомыми также помогут снизить давление болезней.

Борьба с сорняками

С луком трудно бороться с сорняками, потому что у него тонкие листья, которые не затеняют зарождающиеся сорняки. Доступны несколько вариантов борьбы с сорняками и борьбы с ними. Выращивание – один из вариантов; грядки для лука должны быть спроектированы таким образом, чтобы расстояние между рядами соответствовало оборудованию для выращивания.Будьте осторожны, чтобы не повредить луковицу или растения во время выращивания. Черная пластиковая мульча может использоваться, чтобы покрыть пространство между растениями и уменьшить давление сорняков. Севооборот также поможет избавиться от некоторых сорняков. Можно использовать гербициды с указанием лука на этикетке – всегда читайте и следуйте инструкциям на этикетке.

Лук можно собирать после увядания большей части ботвы, то есть примерно через 90–120 дней после посадки. Аккуратно вытащите луковицы из почвы с прикрепленными ботинками.Чтобы предотвратить гниение, луковицы нужно как следует вылечить. Лечение – это процесс сушки срезанной верхушки или шейки луковицы. Этот процесс может занять от двух до четырех недель или до тех пор, пока внешние чешуйки луковицы не станут тонкими, как бумага. Обрежьте верхушки примерно на 1 дюйм выше луковицы. Лечение лучше всего проводить в затененном месте на открытом воздухе в солнечные, ветреные дни; однако погодные условия могут не допускать этого. Если вы находитесь в сырой и влажной погоде, принесите лук в закрытое помещение.

Храните лук в умеренно прохладном (от 32 до 40 градусов F) и сухом месте в вентилируемых контейнерах, таких как сетчатый мешок, проволочная корзина или открытый ящик.Лук начнет прорастать, если температура будет слишком высокой, или замерзнет, ​​если температура опустится ниже нуля. Регулярно проверяйте и удаляйте поврежденные или укоренившиеся луковицы.

Благодарности
Первоначальные авторы: Джеймс Д. Утцингер и Уильям М. Брукс, Государственный университет Огайо, 1984. Второй автор: Марианна Риофрио, Расширение государственного университета Огайо, пересмотрено в 1992 году. Графика Лии Кимли, Государственный университет Огайо, 2018.

Список литературы
Bonnie Plants.2017. Каталог продукции Bonnie Plants. https://bonnieplants.com/. По состоянию на 18 октября 2017 г.
Корнельский университет. 2016. Руководства по выращиванию овощей Корнельского университета. garnding.cornell.edu/homegardern/scene91d8.html. По состоянию на 13 марта 2017 г.
MacNab, A. A., Sherf, A. F., & Springer, J. K. (1994). Выявление болезней овощей. Университетский парк, Пенсильвания: Государственный университет Пенсильвании http://extension.psu.edu/publications/agrs-021
Руководство по производству овощей Среднего Запада для коммерческих производителей. 2013. Бюллетень 948 Государственного университета Огайо. Публикации для дополнительных изданий Университета штата Огайо: Колумбус, Огайо. Доступно по адресу: http://www.entm.purdue.edu/entomology/ext/targets/ID/id56PDF/rhubarb.pdf
Onion Production. 2016. Расширение штата Пенсильвания. http://extension.psu.edu/business/ag-alternatives/horticulture/vegetables/onion-production, по состоянию на 13 марта 2017 г.
Yard and Garden: Growing Onions. 2016. Расширение Университета штата Айова http://www.extension.iastate.edu/article/yard-and-garden-growing-onions, по состоянию на 13 марта 2017 г.

Дом, сад и питомник Моррисона | Полевые заметки

Весна уже не за горами, а это значит, что пора задуматься о том, чтобы посадить этот лук! Вот некоторые из наиболее часто задаваемых вопросов о луке от Netherland Bulb Company:

В чем разница между луковыми наборами и рассадой лука?

Лук выращивали как источник пищи с тех пор, как египтяне посадили его на берегу Нила. Поскольку это один из самых простых в выращивании овощей, путаница связана с тем, какой лук лучше всего выращивать в домашних условиях.Большинство садовых центров заказывают лук в разных формах: семена, луковые наборы или саженцы. Компания Netherland Bulb Company предлагает сорта лука в наборах, чтобы избежать догадок и представить один из самых простых способов производства лука. Лук-севок облегчает процесс выращивания, так как это маленькие бездействующие луковицы, выращенные из семян в предыдущем сезоне. Луковые севки идеально подходят для домашнего садовода, поскольку они гарантируют, что лук будет немедленно употреблен в пищу и храниться в течение нескольких недель после посадки. Являясь членом семейства луковых, они также являются естественным репеллентом от вредителей для животных, которые собираются кормиться в домашнем саду.

В чем разница между луком короткого и длинного дня?

Лук часто определяется продолжительностью светового дня, необходимой растению для выращивания луковиц; они известны как лук короткого, промежуточного и длинного дня соответственно. Netherland Bulb Company использует лук как короткого (осенью), так и длинного (весной) дня для наполнения наборов. Короткий день начинают развиваться луковицами, когда продолжительность светового дня увеличивается до 10 – 12 часов. Этот лук лучше всего выращивают на юге Америки, и, как правило, он более сладкий на вкус.Благодаря высокому содержанию сахара и воды их лучше всего использовать для приготовления пищи и немедленного использования, а не для хранения. Для роста луковиц длинному луку требуется от 14 до 16 часов солнечного света, и его лучше всего сажать на Американском Севере. Этот лук с низким содержанием сахара и высоким содержанием серы лучше всего подходит для хранения или немедленного использования на кухне. Выращивание лука с неправильной длиной светового дня в неправильном районе приведет к тому, что лук не вырастет в полную силу, поэтому покупка правильной длины светового дня – первая подсказка к успеху.Проведите воображаемую линию через карту страны от Сан-Франциско до оконечности Южной Каролины: садовники к северу от линии должны сажать длинный день, а садовники к югу от линии сажают короткий день зимой для весенне-летнего урожая.

Как выращивать лук?

Лук предпочитает обильное солнце и хороший дренаж. Посадите лук примерно на дюйм глубиной и на 4 дюйма друг от друга и убедитесь, что он регулярно поливается. У лука короткие корни, и он может выглядеть обманчиво хорошо в засуху, но размер лука меньше, если он не получает достаточного количества воды.Поднятые грядки и рядки можно использовать как места для выращивания. Мульчирование помогает защитить их от сорняков, борющихся за воду.

Когда можно собирать лук?

Лук можно собирать, когда луковица становится большой, а зеленый цвет начинает коричневеть и опадать. На этом этапе лук можно тянуть; обращайтесь с ними осторожно, так как легко получить синяк, который может привести к гниению при хранении. Лук нужно лечить, не снимая ботвы, в сухом помещении с циркуляцией воздуха – его можно повесить на забор, чтобы вылечить, если в прогнозе не будет дождя.По мере того, как лук застывает, корни сморщиваются, а ботва высыхает, что защищает лук от гниения. Через 7-10 дней обрежьте верхушки и корни ножницами и храните лук в прохладном и сухом месте или приготовьте в любимом блюде.

Onion Guide – Garden City Harvest

Лук можно собирать всякий раз, когда он достигает желаемого размера, который может действительно варьироваться в зависимости от ваших потребностей или желаний. Я настоятельно рекомендую домашнему садоводу выращивать один или два сорта запасного лука и собирать / прореживать их по мере роста.Я часто сажаю луковицы близко друг к другу в ряд (1-2 дюйма друг от друга), а затем планирую прореживать их по мере роста. Таким образом, у меня есть тощий зеленый лук или зеленый лук с моим первым этапом прореживания, затем мини-лук, и, наконец, я оставляю 4-6 дюймов между луковицами, чтобы оставшиеся луковицы превратились в красивые большие луковицы для хранения.

Хранение репчатого лука можно собирать, когда ботва высохнет и опрокинется. Вытащите луковицы из земли и держите 3-5 дней в поле или внесите в сарай или теплицу и вылечите в течение двух недель.В отличие от хранения лука в зимние месяцы для еды, для отверждения требуется более высокая температура (75-80 ° F), что обычно легко сделать в конце лета!

хранение

Сначала осмотрите и отделите каждую луковицу на предмет мягких пятен, плесени или прорастания, а затем храните хороший твердый лук в прохладном, сухом и темном месте. Лук никогда не следует хранить в пластиковых пакетах – сетчатые пакеты, бумажные пакеты или коробки, которые обеспечивают циркуляцию воздуха, – это хорошо. Тот лук, который вы вытащили из хранилища, у которого есть мягкие пятна или проросли, следует немедленно съесть или выбросить в компост, если вы не можете просто отрезать плохие части.

Вот что High Mowing Organic говорит о хранении лука: «Остужайте медленно и храните при постоянной температуре. Быстрое охлаждение с последующим внезапным потеплением может нарушить покой и привести к прорастанию лука. Оптимальное хранение – при температуре, близкой к отрицательной, при относительной влажности 65-70% ».

Для тех из нас, у кого нет доступа к оптимальным температурам, близким к отрицательным, постарайтесь хранить их в подвале или в подвале и регулярно проверяйте свой лук. Не забудьте удалить и съесть весь лук, который начинает размягчаться, прорастать или образовывать плесень.Подробнее о хранении лука и других зимних овощей читайте в этом блоге.

что мы выращиваем и как их есть

Ниже вы найдете множество видов лука и некоторых его родственников (например, лук-порей и лук-шалот). Я перечислил их в том порядке, в котором вы должны есть, в зависимости от срока хранения и жизнеспособности. Например, те, которые перечислены первыми, не будут храниться долго и должны быть съедены в первую очередь, тогда как те, которые перечислены в конце этого списка, могут оставаться в прохладном темном месте до 6 месяцев!

Зеленый лук, зеленый лук или зеленый лук

Это множество названий одного и того же лукового растения.Это лук, в котором мы едим как зеленые, так и белые части. Обычно это первая луковица, которую собирают, и на ней не появляются луковицы. Несмотря на то, что они мягкие, они также ароматны, их часто нарезают и подают в качестве гарнира к салатам и супам. Сорта, которые мы выращиваем:

Жемчужный лук или Мини-лук

Эти луковицы – просто самые милые вещицы. Они собирают луковицу размером с мяч для гольфа. Мы выращиваем их на наших фермах, потому что они быстро созревают и являются одними из первых луковичных луковиц, которые вы увидите в своем CSA.Они также делают отличную порцию лука на одного человека.

Purplette – ранний красный, собранный размером с мяч для гольфа или меньше, 60 дней до созревания

Белый воск – ранний белый мини-лук

Сладкий лук

Сладкий лук широко рекламируется и имеет торговые марки, основанные на названии города. Сладкий лук известен своим мягким сладким вкусом и сочностью. Из-за высокого содержания воды они НЕ предназначены для хранения. На самом деле, этот лук лучше всего хранить в холодильнике.

Белый лук

Белый лук имеет более сильный, пряный вкус и более тонкую кожицу. Они не подходят для длительного хранения (менее одного месяца). Тем не менее, если вы оставите бумажную корку на себе, вам не нужно охлаждать их, и они могут сидеть на вашем прилавке. Белый лук рекомендуется сырым в салатах, сальсе, гуакамоле или в качестве гарнира к тако.

Честно говоря, мы не выращиваем много белого лука в Garden City Harvest, в основном из-за личных предпочтений фермеров в отношении других сортов.Тем не менее, Саманта из Молодежной фермы это делает, и она рекомендует сорт White Wing.

Желтый лук

Желтый лук – классический лук, который очень универсален. Их часто используют, когда любое блюдо требует «лука». Однако мы не рекомендуем есть желтый лук в сыром виде (из всех видов лука он имеет высокое содержание серы и вызывает неприятное луковое дыхание). Они всегда лучше всего приготовлены, и на самом деле предпочитает лук всякий раз, когда мы карамелизируем .

Желтый лук не нужно охлаждать, его длина может варьироваться в зависимости от сорта.Это сорта, которые мы обычно выращиваем на наших фермах, в школьных садах и в больничном саду Провиденс.

Ailsa Craig – свежее или краткосрочное хранение (1 месяц), мягкое и крупное, 110 дней до созревания

Cortland – долгосрочное хранение, 110 дней до созревания

Dakota Tears – долгосрочное хранение, открытое опыление, среднее – большой размер

Красный лук

Красный лук похож на желтый в том, что он очень универсален и широко используется. Красный лук содержит больше сахара, чем желтый, поэтому нарезанный тонкими ломтиками он отлично подходит для салатов, сэндвичей, солений или пиццы.Я также читал, что это лучший лук для гриля, потому что его текстура не становится мягкой, вместо этого он становится вареньем … (говоря о джеме, один из моих новых любимых рецептов – это луковое варенье. Поверьте мне, если вы Вам понравится хрустящий хлеб или сыр с пикантной начинкой!)

Разница между луковыми наборами и луковыми растениями

Лук является основным продуктом питания многих домашних хозяйств из-за его широкого применения в супах, салатах и ​​других рецептах.Существует множество разновидностей лука, таких как красный, белый и желтый, которые вырастают до разных размеров и могут использоваться для различных целей.

Если вы новичок в посадке лука, очень важно понимать, как можно сажать лук и когда нужно начинать посадку. Из-за двухлетнего (или двухлетнего) процесса выращивания лук может быть немного сложным для понимания при первом запуске. Персонал нашего питомника растений в Топике, штат Канзас, всегда готов ответить на любые ваши вопросы о посадке и выращивании лука, но вот краткое руководство, которое поможет вам начать работу.

Процесс выращивания лука

Первое, что нужно отметить при посадке лука, это то, что он растет в течение двух лет. В первый сезон лук превратится из семени в растение, а затем из спящей луковицы. После периода низких температур луковицы будут расти и цвести во втором сезоне.

Лук – это культура холодного сезона, предпочитающая более низкие температуры. Чаще всего сажают лук ранней весной и собирают поздней осенью.

Посев из семян, наборов или рассады

Если бы вы пошли в питомник растений в г. Топика, штат Канзас, чтобы купить средство для выращивания лука, вам бы пришлось выбирать из трех вариантов: семена лука, саженцы или саженцы.Каждый из этих вариантов отличается жизненным циклом лука и дает разные результаты.

Семена лука – это, конечно, семена, которые еще не начали расти. Семена следует сажать как можно раньше весной в более прохладную погоду, и они будут следовать традиционному двухлетнему жизненному циклу от семени до луковицы, а затем к цветению в следующем сезоне.

Луковые севки разные – это небольшие луковицы, собранные преждевременно с первого года жизненного цикла лука и хранящиеся в течение зимы.Наборы легко найти и посадить, но обычно они дают более мелкий лук, и их чаще используют для выращивания зеленого лука, чем луковицы большего размера. Поскольку завязки приходится на второй год жизненного цикла лука, они с большей вероятностью срастут или вырастут цветок из центра луковицы.

Пересадка лука, напротив, представляет собой рассаду лука, начатую в текущем вегетационном периоде. Вы можете приобрести саженцы лука в питомнике растений в Топеке, штат Канзас, и посадить их в своем саду дома, чтобы получить луковицы большего размера, чем вы получали бы из наборов.Саженцы особенно полезны для посадки, когда температура наружного воздуха непредсказуема, и вероятность их прижатия значительно ниже, чем при посадке.

Получите консультацию по посадке лука в нашем питомнике растений в Топике, KS

Jackson’s Greenhouse & Garden Center, Inc. уже более 65 лет предоставляет клиентам широкий спектр садовой продукции. Наш питомник выращивает собственные однолетние и многолетние растения, овощные растения и подвесные корзины, а также импортирует тропические растения и другие специальные продукты.Мы также предлагаем материалы для озеленения, такие как мульча, дерн и верхний слой почвы, и даже предоставляем первоклассные услуги по уходу за садом и ландшафтный дизайн, чтобы ваш газон и сад выглядели наилучшим образом.