Заказать на дом картофель фри: Картофель Фри – заказать с доставкой на дом

Содержание

Заказать Бургер Картофель фри, за 32 грн.

Заказать Бургер Картофель фри, за 32 грн. – доставка на дом или в офис от Roll-Club

Картофель фри

object(WC_Product_Simple)#16106 (12) { [“object_type”:protected]=> string(7) “product” [“post_type”:protected]=> string(7) “product” [“cache_group”:protected]=> string(8) “products” [“data”:protected]=> array(50) { [“name”]=> string(25) “Картофель фри” [“slug”]=> string(12) “kartofel-fri” [“date_created”]=> object(WC_DateTime)#16100 (4) { [“utc_offset”:protected]=> int(0) [“date”]=> string(26) “2017-08-28 23:43:36.000000” [“timezone_type”]=> int(3) [“timezone”]=> string(11) “Europe/Kiev” } [“date_modified”]=> object(WC_DateTime)#16114 (4) { [“utc_offset”:protected]=> int(0) [“date”]=> string(26) “2021-04-12 11:42:04.000000” [“timezone_type”]=> int(3) [“timezone”]=> string(11) “Europe/Kiev” } [“status”]=> string(7) “publish” [“featured”]=> bool(false) [“catalog_visibility”]=> string(7) “visible” [“description”]=> string(0) “” [“short_description”]=> string(53) “Картофель фри. Вес: 150 г” [“sku”]=> string(0) “” [“price”]=> string(5) “32.00” [“regular_price”]=> string(5) “32.00” [“sale_price”]=> string(0) “” [“date_on_sale_from”]=> NULL [“date_on_sale_to”]=> NULL [“total_sales”]=> int(12683) [“tax_status”]=> string(7) “taxable” [“tax_class”]=> string(0) “” [“manage_stock”]=> bool(false) [“stock_quantity”]=> NULL [“stock_status”]=> string(7) “instock” [“backorders”]=> string(2) “no” [“low_stock_amount”]=> string(0) “” [“sold_individually”]=> bool(false) [“weight”]=> string(3) “150” [“length”]=> string(0) “” [“width”]=> string(0) “” [“height”]=> string(0) “” [“upsell_ids”]=> array(0) { } [“cross_sell_ids”]=> array(0) { } [“parent_id”]=> int(0) [“reviews_allowed”]=> bool(true) [“purchase_note”]=> string(0) “” [“attributes”]=> array(1) { [“pa_ingredients”]=> object(WC_Product_Attribute)#16263 (1) { [“data”:protected]=> array(6) { [“id”]=> int(7) [“name”]=> string(14) “pa_ingredients” [“options”]=> array(1) { [0]=> int(410) } [“position”]=> int(0) [“visible”]=> bool(true) [“variation”]=> bool(false) } } } [“default_attributes”]=> array(0) { } [“menu_order”]=> int(0) [“post_password”]=> string(0) “” [“virtual”]=> bool(false) [“downloadable”]=> bool(false) [“category_ids”]=> array(1) { [0]=> int(70) } [“tag_ids”]=> array(0) { } [“shipping_class_id”]=> int(0) [“downloads”]=> array(0) { } [“image_id”]=> string(6) “309752” [“gallery_image_ids”]=> array(0) { } [“download_limit”]=> int(-1) [“download_expiry”]=> int(-1) [“rating_counts”]=> array(0) { } [“average_rating”]=> string(1) “0” [“review_count”]=> int(0) } [“supports”:protected]=> array(1) { [0]=> string(16) “ajax_add_to_cart” } [“id”:protected]=> int(73802) [“changes”:protected]=> array(0) { } [“object_read”:protected]=> bool(true) [“extra_data”:protected]=> array(0) { } [“default_data”:protected]=> array(50) { [“name”]=> string(0) “” [“slug”]=> string(0) “” [“date_created”]=> NULL [“date_modified”]=> NULL [“status”]=> bool(false) [“featured”]=> bool(false) [“catalog_visibility”]=> string(7) “visible” [“description”]=> string(0) “” [“short_description”]=> string(0) “” [“sku”]=> string(0) “” [“price”]=> string(0) “” [“regular_price”]=> string(0) “” [“sale_price”]=> string(0) “” [“date_on_sale_from”]=> NULL [“date_on_sale_to”]=> NULL [“total_sales”]=> string(1) “0” [“tax_status”]=> string(7) “taxable” [“tax_class”]=> string(0) “” [“manage_stock”]=> bool(false) [“stock_quantity”]=> NULL [“stock_status”]=> string(7) “instock” [“backorders”]=> string(2) “no” [“low_stock_amount”]=> string(0) “” [“sold_individually”]=> bool(false) [“weight”]=> string(0) “” [“length”]=> string(0) “” [“width”]=> string(0) “” [“height”]=> string(0) “” [“upsell_ids”]=> array(0) { } [“cross_sell_ids”]=> array(0) { } [“parent_id”]=> int(0) [“reviews_allowed”]=> bool(true) [“purchase_note”]=> string(0) “” [“attributes”]=> array(0) { } [“default_attributes”]=> array(0) { } [“menu_order”]=> int(0) [“post_password”]=> string(0) “” [“virtual”]=> bool(false) [“downloadable”]=> bool(false) [“category_ids”]=> array(0) { } [“tag_ids”]=> array(0) { } [“shipping_class_id”]=> int(0) [“downloads”]=> array(0) { } [“image_id”]=> string(0) “” [“gallery_image_ids”]=> array(0) { } [“download_limit”]=> int(-1) [“download_expiry”]=> int(-1) [“rating_counts”]=> array(0) { } [“average_rating”]=> int(0) [“review_count”]=> int(0) } [“data_store”:protected]=> object(WC_Data_Store)#16107 (4) { [“instance”:”WC_Data_Store”:private]=> object(WC_Product_Data_Store_CPT)#16110 (6) { [“internal_meta_keys”:protected]=> array(42) { [0]=> string(11) “_visibility” [1]=> string(4) “_sku” [2]=> string(6) “_price” [3]=> string(14) “_regular_price” [4]=> string(11) “_sale_price” [5]=> string(22) “_sale_price_dates_from” [6]=> string(20) “_sale_price_dates_to” [7]=> string(11) “total_sales” [8]=> string(11) “_tax_status” [9]=> string(10) “_tax_class” [10]=> string(13) “_manage_stock” [11]=> string(6) “_stock” [12]=> string(13) “_stock_status” [13]=> string(11) “_backorders” [14]=> string(17) “_low_stock_amount” [15]=> string(18) “_sold_individually” [16]=> string(7) “_weight” [17]=> string(7) “_length” [18]=> string(6) “_width” [19]=> string(7) “_height” [20]=> string(11) “_upsell_ids” [21]=> string(14) “_crosssell_ids” [22]=> string(14) “_purchase_note” [23]=> string(19) “_default_attributes” [24]=> string(19) “_product_attributes” [25]=> string(8) “_virtual” [26]=> string(13) “_downloadable” [27]=> string(15) “_download_limit” [28]=> string(16) “_download_expiry” [29]=> string(9) “_featured” [30]=> string(19) “_downloadable_files” [31]=> string(16) “_wc_rating_count” [32]=> string(18) “_wc_average_rating” [33]=> string(16) “_wc_review_count” [34]=> string(22) “_variation_description” [35]=> string(13) “_thumbnail_id” [36]=> string(11) “_file_paths” [37]=> string(22) “_product_image_gallery” [38]=> string(16) “_product_version” [39]=> string(12) “_wp_old_slug” [40]=> string(10) “_edit_last” [41]=> string(10) “_edit_lock” } [“must_exist_meta_keys”:protected]=> array(1) { [0]=> string(10) “_tax_class” } [“extra_data_saved”:protected]=> bool(false) [“updated_props”:protected]=> array(0) { } [“meta_type”:protected]=> string(4) “post” [“object_id_field_for_meta”:protected]=> string(0) “” } [“stores”:”WC_Data_Store”:private]=> array(20) { [“coupon”]=> string(24) “WC_Coupon_Data_Store_CPT” [“customer”]=> string(22) “WC_Customer_Data_Store” [“customer-download”]=> string(31) “WC_Customer_Download_Data_Store” [“customer-download-log”]=> string(35) “WC_Customer_Download_Log_Data_Store” [“customer-session”]=> string(30) “WC_Customer_Data_Store_Session” [“order”]=> string(23) “WC_Order_Data_Store_CPT” [“order-refund”]=> string(30) “WC_Order_Refund_Data_Store_CPT” [“order-item”]=> string(24) “WC_Order_Item_Data_Store” [“order-item-coupon”]=> string(31) “WC_Order_Item_Coupon_Data_Store” [“order-item-fee”]=> string(28) “WC_Order_Item_Fee_Data_Store” [“order-item-product”]=> string(32) “WC_Order_Item_Product_Data_Store” [“order-item-shipping”]=> string(33) “WC_Order_Item_Shipping_Data_Store” [“order-item-tax”]=> string(28) “WC_Order_Item_Tax_Data_Store” [“payment-token”]=> string(27) “WC_Payment_Token_Data_Store” [“product”]=> string(25) “WC_Product_Data_Store_CPT” [“product-grouped”]=> string(33) “WC_Product_Grouped_Data_Store_CPT” [“product-variable”]=> string(34) “WC_Product_Variable_Data_Store_CPT” [“product-variation”]=> string(35) “WC_Product_Variation_Data_Store_CPT” [“shipping-zone”]=> string(27) “WC_Shipping_Zone_Data_Store” [“webhook”]=> string(21) “WC_Webhook_Data_Store” } [“current_class_name”:”WC_Data_Store”:private]=> string(25) “WC_Product_Data_Store_CPT” [“object_type”:”WC_Data_Store”:private]=> string(14) “product-simple” } [“meta_data”:protected]=> NULL }

Состав
  • Картофель

Картофель фри.

Вес: 150 г

Похожие товары

  • Цезарь бургер

    Цезарь бургер

    Оценка 5.00 из 5

    5

    Состав бургера: куриное филе SV, сыр чеддер, айсберг салат, помидор, соус «Цезарь». Вес: 235 г | Бургер набор: бургер подается с картофельными дипами и соусом «Барбекю». Вес: 235/70/30 г Количество в порции: 1 шт.

  • Деревенская цыпа

    Деревенская цыпа

    Состав бургера: куриное филе SV, сыр чеддер, помидор, бекон, соус «Барбекю» Вес: 230 г | Бургер набор: бургер подается с картофельными дипами и соусом «Барбекю». Вес: 230/70/30 г Количество в порции: 1 шт.

  • Последний герой

    Последний герой

    Оценка 4.56 из 5

    9

    Состав бургера: котлета из говядины, сыр чеддер, помидор, перец конфи, лук фри, лук марс, соус «Спайс» Вес: 270 г | Бургер набор: бургер подается с картофельными дипами и соусом «Барбекю». Вес: 270/70/30 г Количество в порции: 1 шт.



Пл. Конституции, 18 Харьков 61003 Харьковская область Украина

(057) 780-28-77 (099) 453-88-77 (098) 486-88-77 (093) 419-88-77 [email protected] Categories: Asian Italian 16 – 1174

Картофель Фри – заказать с доставкой на дом

В МаккамБургере на КП появились в продаже осетинские пироги и хачапури от шефа Беки Зукакишвили! Попробуйте сочный пирог с говяжей вырезкой и оригинальными специями из Грузии! Закажите хачапури по-аджарски с начинкой из нежного ароматного сыра! Заказывайте доставку осетинских пирогов и хачапури в Петропавловске-Камчатском!

Попробуйте наши новые блюда! Сочный и сытный Бургер Барбекю с двумя котлетами из свинины и двумя ломтиками плавленого сыра! Ароматная пицца Маргарита в классическом исполнении! Нотки восточной кухни в изысканном Салате с хрустящими баклажанами! Легкие Чука Роллы с японскими водорослями! Заказывайте доставку пиццы, доставку роллов и доставку бургеров и салатов на Камчатке!

В Маккам Бургере появилась служба доставки еды. Теперь Вы можете заказать доставку пиццы, гамбургеров, доставку роллов, суши и других блюд из нашего меню на дом и в офис. Приятного аппетита!

В Маккам Бургере появились заказ и доставка роллов и суши! Не забудьте попробовать новое японское меню! Классические и эксклюзивные роллы и гунканы, простые и сложные роллы с морепродуктами, рыбой, курицей, сыром, масаго и чукой! Более тридцати видов! Закажите суши и роллы с доставкой на дом или навынос!

Теперь вы можете заказать на дом пиццу, роллы-тортилью и бургеры в Елизово! В условиях всеобщей самоизоляции и карантина насладитесь вкусом любимых блюд в комфорте и безопасности. Наша доставка еды поможет Вам ощутить атмосферу уютного кафе, не выходя из дома!

Очень быстрая доставка еды: заказывайте пиццу, мы привезем ее горячей! Качественные продукты: заказывайте роллы, суши, почувствуйте изумительный вкус камчатского краба, тихоокеанской креветки и норвежской форели! Кулинарное творчество: заказывайте бургер или пиццу “Собери сам”, мы приготовим блюда из наших ингредиентов по вашему рецепту!

В меню появились новые пиццы! С морепродуктами, 4 сыра, 4 вкуса, Пепперони, Гавайская! Заказывайте и пробуйте!

Доставку еды по Петропавловску-Камчатскому и Елизово можно удобно заказать на нашем сайте, по телефону и прямо на кассах любого из наших кафе! Оплатить заказ на дом или в офис можно наличными курьеру или через банковский терминал, который также находится у курьера. К заказу прилагается кассовый чек в полном соответствии с действующим законодательством. Доставка бургеров, доставка суши, доставка пиццы по Петропавловску-Камчатскому и Елизово от МаккамБургера – быстро, надежно, удобно!

Прекрасные новости! Маккамбургер открылся для посещения! Теперь Вы снова можете расслабиться в уютной атмосфере нашего кафе, наслаждаясь вкусом любимых блюд! Но не забывайте, что наша доставка еды по Петропавловску-Камчатскому и Елизово работает в привычном режиме. Более того, доставка пиццы, доставка суши и доставка бургеров стали еще быстрее!

Маккамбургер стал партнером федеральной компании Delivery Club! Теперь Вы можете заказать доставку бургеров, доставку роллов и доставку пиццы в Петропавловске-Камчатском через приложение Delivery Club. Обращаем Ваше внимание, что при заказе через приложение Delivery Club зона доставки ограничена, не все позиции меню доступны, акции и распродажи могут отличаться от представленных на сайте makkam.ru

В меню кафе появились новые пиццы! Закажите Пиццу Барбекю с большим количеством мяса! Попробуйте классическую Пиццу Маргариту! Доставка пицц доступна для заказа в Петропавловске-Камчатском и Елизове!

Заказать Картофель фри со специями с доставкой на дом в Москве — Ресторан современной гастрономии Black Market

Оставляя свои данные на сайте www.blackmarketcafe.ru путем заполнения полей при оформлении заказа и/или регистрации на сайте, Вы подтверждаете и признаете, что прочитали изложенные ниже условия Согласия на обработку Ваших персональных данных (далее – «Согласие») и выражаете свое согласие с такими условиями без оговорок и ограничений, руководствуясь своей волей и собственными интересами.

  1. В соответствии с Федеральным законом от 27.07.2006 № 152-ФЗ «О персональных данных», принимая условия настоящего Согласия, Вы даете свое согласие ООО «Символ» (ОГРН 1107746125497, ИНН 7704747401, местонахождение: 119048, г. Москва, ул,Усачева, д. 2, стр. 1, пом.IV ком. 1
  2. (далее именуемое «Компания»), на обработку и передачу Ваших персональных данных в целях оказания Вам услуг и/или оформления Ваших заказов.
  3. Персональные данные, разрешенные к обработке и передаче в рамках настоящего Согласия, предоставляются Вами путем заполнения на сайте www.blackmarketcafe.ru регистрационной формы и/или формы оформления заказа, и включают в себя следующую информацию: фамилию, имя, отчество, возраст, дату рождения, телефон, адрес, адрес электронной почты (e-mail), (далее – «Персональные данные). Персональные данные, предоставленные Вами, будут занесены в электронную базу Компании.
  4. Под обработкой Персональных данных понимается любое действие (операция) или совокупность действий (операций), совершаемых с использованием средств автоматизации или без использования таких средств с Персональными данными, включая сбор, запись, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение) извлечение, использование, копирование, передачу ((распространение, предоставление, доступ, а также передачу третьим лицам, не исключая трансграничную передачу, если необходимость в ней возникла в ходе исполнения обязательств), обезличивание, блокирование, удаление, уничтожение Персональных данных.
  5. Предоставляя свои Персональные данные Вы соглашается на их обработку Компанией, в том числе в целях оказания услуг и выполнения Ваших заказов; продвижения товаров и услуг; проведения электронных и sms опросов; направления Вам на электронную почту и мобильный телефон информационных, в том числе рекламных, материалов о проводимых мероприятиях и акциях, предоставляемых услугах, проведения розыгрышей и иных; продвижения товаров и услуг; контроля удовлетворенности клиентов и качества услуг; оценки и анализа работы сайта; клиентской поддержки; в иных целях, установленных законодательством РФ и настоящим согласием Клиента
  6. Вы соглашаетесь с тем, что Компания в целях оказания Вам услуг и выполнения Ваших заказов вправе передавать Ваши Персональные данные своим сотрудникам, аффилированным компаниям и третьим лицам, подписавшим обязательство по обеспечению конфиденциальности полученных сведений.
  7. Компания вправе использовать технологию cookies (cookies — служебная информация, посылаемая веб-сервером на компьютер пользователя, для сохранения в браузере. Применяется для сохранения данных, специфичных для данного пользователя, и используемых веб-сервером для различных целей). Настоящим Вы даете согласие на сбор, анализ и использование cookies, в том числе третьими лицами для целей формирования статистики и оптимизации рекламных сообщений. Большинство браузеров изначально настроены на получение файлов cookie, однако Вы можете сбросить эти настройки и указать, чтобы браузер блокировал все файлы cookie или оповещал об отправке этих файлов. При этом обращаем внимание, что некоторые функции и сервисы не смогут работать должным образом, если отключить файлы cookie.
  8. Компания получает информацию о Вашем ip-адресе при посещении Вами сайта www.blackmarketcafe.ru. Данная информация не используется для установления Вашей личности.
  9. Компания не несет ответственности за сведения, предоставленные Вами на сайте в общедоступной форме.
  10. Не считается нарушением обязательств разглашение информации в соответствии с обоснованными и применимыми требованиями закона.
  11. Вы вправе отказаться от получения рекламной и другой информации без объяснения причин отказа путем информирования Компании о своем отказе по телефону 8 (495) 989-04-46 либо посредством направления соответствующего письменного заявления на электронный адрес [email protected]
  12. Настоящее Согласие может быть отозвано Вами либо Вашим законным представителем путем направления письменного заявления на электронную почту [email protected]
  13. Если Вы желаете получить информацию об относимых к Вам персональных данных или изменить предоставленную Вами информацию, Вы можете направить запрос на электронную почту [email protected]
  14. В случае отзыва Вами или Вашим представителем настоящего Согласия Компания вправе продолжить обработку Персональных данных без согласия субъекта персональных данных при наличии оснований, указанных в пунктах 2 – 11 части 1 статьи 6, части 2 статьи 10 и части 2 статьи 11 Федерального закона № 152-ФЗ «О персональных данных» от 26.06.2006 г.
  15. Настоящее Согласие действует с момента представления бессрочно или до момента прекращения обработки персональных данных, указанных в п.11 и п.13 настоящего Согласия.

Заказать Картофель фри с доставкой на дом в Москве

Вход

Войти через соцсеть:

“Всё течет и ничто не остаётся на месте” – актуальный во все времена античный фразеологизм. Меняются люди, места и история… Изменяется форма, но суть остается – Москва преображается, хотя в сердцах многих остаётся белокаменной. Мы помним историю своей жизни и города, но события развиваются и пишется новая летопись.

Так и мы – первый московский бургер-бар «Corner Burger», вдохновившись путешествиями по миру, расширяя гастрономические границы, и сохраняя традиции, трансформируемся в новый бар-ресторан «Corner».

Новый «Corner» – это слияние локальной и межкультурной гастрономии. Опыт предыдущих 9 лет успешной работы в переплетении со знакомыми всем блюдами различных стран в сочетании с комфортной атмосферой и безупречным сервисом.

«Corner» – бар-ресторан для души.

«Corner» – бар-ресторан, гармонично сочетающий в себе концепции разных кухонь мира.

Главная идея которого «еда для души» на каждый день и для особых моментов. Меню – настоящее гастрономическое путешествие с востока на запад, без границ. От «street» – быстрого перекуса по пути домой или на работу до «comfort food» – любимые блюда с нотками ностальгии.

Карта бара сочетает в себе: широкий оригинальный выбор крафтового и традиционного пива, отборные вина нового и старого света, specialty кофе, авторские чаи из натуральных ингредиентов.

Для любителей спорта – прямые трансляции знаковых чемпионатов на больших экранах, удобно расположенных по периметру ресторана.

Интерьер выполнен в стиле “mid-century modernism” – функциональный, со свободной планировкой и визуальным зонирование. Много света, детали из латуни, натуральные материалы: дерево и камень. Красные кирпичные стены с белой плиткой гармонично сочетаются с деревянной мебелью в ореховых тонах. Два центра притяжения – барная стойка с большим светлым винным шкафом и декоративная стеклянная конструкция с лучами солнца.

Характерная черта для интерьера “mid-century modernism” – особая и узнаваемая форма диванов и стульев, выполненные в яркой охре и глубоком сером цветах. Светлое и воздушное пространство днем, вечером обретает кулуарную и одновременно торжественную атмосферу.

Здесь комфортно могут расположится как дружные компании для просмотра спортивных трансляций на уютных диванах, так и коллеги по работе за деловым ланчем или влюбленные пары на романтическом ужине.

Добро пожаловать в новый ресторан Corner!

Закрыть

Есть ли лучший способ приготовить свежий картофель фри для моего ресторана?

А:

Многие советы для домашних поваров основаны на использовании легко доступного оборудования, от глубокой сковороды на плите до небольшой настольной фритюрницы, например, марки Fry Daddy. И хотя картофель сорта Юкон Голд можно обжарить до красивого желто-золотистого цвета и хрустящей корочки, по мнению нескольких редакторов или тестировщиков потребительских продуктов, существует множество свежих желтых сортов, и те, которые используются для измельчения картофеля, вероятно, являются лучшим выбором.Да, вы можете жарить картофель с желтой мякотью, такой как Yukon Gold, но будет ли он доступен круглый год из одного источника или штата? Будет ли он стоить дороже, чем красновато-коричневый сорт? В последнее время редакторы продуктов питания, похоже, любят упоминать этот сорт для всего, от картофеля фри до пюре и салатов. Однако в Соединенных Штатах сорт, который предпочитали еще до того, как появилась промышленность по производству замороженного малька, – это Russet Burbank, который по-прежнему составляет около 50% всего производства картофеля в Айдахо.

Один из наиболее уникальных методов – это положить нарезанный картофель в холодную воду или масло.Это, конечно, не подходит для массового общественного питания, когда в обеденное время может поступать большой объем заказов. И, да, вы можете нарезать картофель в ведре с водой, слить воду и положить прямо во фритюрницу, не прибегая к бланшированию или предварительному обжариванию. Однако, на мой взгляд, экономия времени неуместна. Всегда, всегда бланшируйте картофель и дайте ему остыть, а затем жарьте по заказу. Это частичное приготовление сокращает время, необходимое для финишной жарки.

Недавно мне довелось поработать бок о бок с шеф-поваром на тестовой кухне большой сети, чтобы провести некоторые сравнения жарки свежего картофеля и замороженного картофеля.Мое первое впечатление … действительно сложно воспроизвести консистенцию замороженного картофеля фри. Замороженные шнурки в жареном виде получались светлыми, хрустящими и вкусными в горячем виде. Но шеф-повар хотел еще немного. Он хотел фирменный предмет, который его конкуренты не могли бы легко воспроизвести. Он хотел иметь что-то, что могло бы заставить потенциального клиента проехать немного дальше и остановиться в местах расположения его сетей из-за характерного картофельного вкуса, кожуры на самодельном внешнем виде и золотисто-коричнево-оранжевого более темного цвета, который сразу же кричал: «О боже, эти свежий картофель фри.«

Первым вопросом, который возникла, был источник картофеля, о котором вы часто даже не задумываетесь с замороженным картофелем фри. Производители могут привозить свежий картофель с поля или со склада, проверять его на содержание твердых частиц и сахара и корректировать время и температуру жарки для каждой партии. В итоге получается очень похожий на вкус замороженный картофель фри, и зачастую они устраняют большинство дефектов или темных пятен. Это не практично в каждом месте, когда вы имеете дело со свежим картофелем, поступающим в вашу единицу в картонной коробке (No.1) или пакет (обычно бумажный пакет №2). Таким образом, каждый заказ или партия может немного отличаться от предыдущего или меняться в течение года.

Возвращаясь к картошке … Картофель хранился на кухне. Согласно рекомендациям по хранению свежего картофеля у дистрибьютора или специалиста по продуктам, температура должна быть от 45 до 48 градусов по Фаренгейту. Холоднее 40 градусов, и картофель начнет превращать крахмал в сахар, что плохо для карамелизации картофеля фри, не будучи полностью приготовленным. На кухне они могут стать довольно теплыми, поэтому старайтесь хранить их вдали от плиты, фритюрницы или другого оборудования, излучающего тепло.Слишком тепло для хранения, и картофель начнет иметь морщинистую кожицу или преждевременно прорасти. Идеальная температура составляет около 55 градусов по Фаренгейту. Помните, что существуют идеальные обстоятельства и реальность, поэтому сделайте все, что в ваших силах, выделив хорошее прохладное темное место для хранения картофеля.

Сорта, которые были у него под рукой, которые были отправлены для отбора проб, включали рыжевато-коричневый 70 грамм, красновато-коричневый № 2 из Айдахо, десять унций и больше, № 2 Idaho® Russet Norkotah 6 унций и более и коробку № 1 80 подсчетов Рассета Бербанка из Айдахо.Обратите внимание, что время года было ранним сезоном, поэтому Руссету Норкотаху было около двух месяцев. «Рассет Бербанк» только что прибыл на борт (первая поставка дистрибьютору). В конце концов, учитывая очень большие № 2 Russet Burbank, многие из которых пришлось разрезать пополам, чтобы приспособить резак для жарки на стене и обрезке. Было решено придерживаться либо № 1 (который может быть похож по цене в некоторые сезоны, но урожайность немного лучше), либо № 2 6 унций и выше. Между прочим, 70 штук – это где-то от 67-74 картофеля в картонной коробке, размером от 9 унций до 15 унций, в большинстве случаев около 11-12 унций.

Каждую группу картофеля мыли, чистили щеткой, чтобы удалить грязь или песок, особенно вокруг мелких глазков, которые могут задерживать или удерживать грязь. Затем помещают в раковину с водой, покрывающей их. Картофель помещали по одному в резак, прикрепленный к стене (найдите гвоздь, чтобы прикрепить его, иначе вы можете оторвать его прямо от стены). Затем они были помещены во вставку с отверстиями для слива воды с картофеля, и это было помещено в глубокую металлическую вставку диаметром 4 дюйма, где мы промывали картофель до тех пор, пока вода не стала чистой, удаляя излишки крахмала или сахара.Затем мы добавили небольшое количество белого винного уксуса, чтобы картофель не стал серым или розовым после резки. Вы не почувствуете вкус уксуса, если его разбавить водой, нарезанной кусочками на 3-4 дюйма, в соотношении примерно галлон воды к столовой ложке кислотности. Концентрированный лимонный сок тоже хорошо подойдет.

Скользящий механизм устройства для жарки картофеля может стать липким из-за чрезмерного скопления картофельной кожуры или крахмала, поэтому часто промывайте его при разрезании каждой коробки или пакета картофеля. Не экономьте на фритюрнице.Все, что меньше 100 долларов, не будет работать очень хорошо. Мой личный фаворит – King Kutter, около 300 долларов. Легко скользит, без резких рывков. Nemco – еще один хороший бренд. Назначьте кого-нибудь с хорошей силой верхней части тела для нарезки картофеля, это непростая работа.

Затем нужно высушить ломтики картофеля от лишней воды. Для этого отлично подходит гигантская вертушка для салата, две основные марки, продаваемые в общепите, оранжевые и зеленые. Оба достаточно велики, чтобы вместить поднос с ломтиками картофеля.Добавьте к спиннеру. Вращайте, и через несколько оборотов вы удивитесь, сколько воды сходит с картофеля. Затем ломтики картофеля должны быть довольно быстро отправлены во фритюрницу после того, как будут слиты излишки влаги, чтобы они не обесцвечивались под воздействием воздуха. Полоски картофеля становятся серыми или розовыми, что указывает на слишком долгое ожидание перед жаркой.

Картофельная комиссия штата Айдахо разработала схему бланширования и финишной жарки по размеру. Используйте его как ориентир. Например, с наполовину заполненной одиночной корзиной мы смогли получить приемлемую полосу для жарки (сгибается до того, как сломается, все еще светлый) за 1,5 минуты вместо рекомендуемых от 1 3/4 минуты до 2 минут при 350 градусах. F для Рассет Бербанка.Я обнаружил, что Idaho® Russet Norkotah может действительно хорошо работать в качестве жареного картофеля, если вы снизите температуру бланширования на 15-25 градусов или более и просто будете готовить немного дольше. Попробуйте для начала 300 градусов, но знайте, что вы можете снова понизить температуру до 265 и просто использовать таймер, чтобы определить, когда нужно вытащить из фритюрницы. В среднем в норкотах в любой год может быть немного меньше твердых веществ или крахмала, чем в бербанке. Поэкспериментируйте, чтобы найти то, что вам подходит.

С любым разнообразием, он помогает циркулировать горячему маслу, встряхивая картофель на полпути во время жарки.Выньте корзины из масла, дайте стечь несколько секунд, а затем поместите в другую металлическую вставку с решеткой или сеткой, чтобы поднять картофель со дна, так как это позволяет любому излишку масла стекать с полос. Дайте жареным полоскам остыть до комнатной температуры, прежде чем помещать их на прогулочную дорожку или дотянуться до них. При первом извлечении картофеля все еще выходит пар, поэтому не закрывайте контейнер сразу крышкой, иначе конденсат вернется обратно. поверх жареных полосок и сделайте их намокшими.

Основная причина, чтобы охладить картофель фри сейчас, состоит в том, чтобы как можно лучше удалить влагу из картофеля и дать возможность клеткам картофеля закрыться, чтобы следующая финишная обжарка не поглотила столько масла и стала хрустящей быстрее. Этот процесс называется ретрогратацией. Помните, что сырой красновато-коричневый картофель на 80% состоит из воды. Эта первая бланшировка или предварительная обжарка предназначена для того, чтобы вывести из картофеля много воды. Вы можете охладить картофель примерно в течение часа во время обжарки, а затем приготовиться к завершению обжаривания. Фактически, вы также можете хранить их в течение 12-24 часов таким образом.Это фактически позволяет выделить труд, необходимый для жарки свежего продукта, на свободное время для резки и бланширования.

А теперь самое интересное … Мы вынули частично приготовленный картофель из холодильника, зачерпнули немного в корзину для жарки (опять же, наполовину, если у вас нет суперновой фритюрницы с быстрым временем восстановления) погрузили картофельные полоски в Горячее масло на 350 градусов (что использовать действительно зависит от вас, от арахисового масла до оливкового, растительного и нулевого трансжиров до животного жира), и в течение полутора-двух с половиной минут у нас был хрустящий картофель фри .Опять же, в середине процесса приготовления встряхните картофель фри, чтобы горячее масло распределилось по картофельным полоскам. Слейте воду через фритюрницу несколько секунд, а затем переложите в кастрюлю с подогревом. Избегайте соли из фритюрницы, так как попадание в масло масла приведет к его преждевременному разрушению. Не кладите картошку фри в пакеты, пока не появится заказ. Успех! Домашний картофель фри имел приятную хрусткость, хорошо держался несколько минут и оставался приятным на вкус даже после десяти минут на кону.

Еще одно примечание: в последнее время я видел, как несколько цепочек кладут картофель фри большего размера в чашку без вентиляции.Картофель сверху вкусный и хрустящий, картофель внутри чашки может стать сырым или мокрым, если нет выхода пара. В этот конкретный день, учитывая близкое сравнение цен между № 1 и № 2, лучшим решением для шеф-повара было использование Russet Burbank № 1 из Айдахо. Мы потратили меньше времени на обрезку, чем с № 2. Пришлось обрезать № 2, любые обрезанные концы, дефекты или мягкие места. №1 произвел именно то, что доктор заказал, фирменное свежее мясо, от которого будут в восторге клиенты.

Закажите приготовленный картофель фри (получайте средне редкие !!)

При поиске информации о гамбургере первое, о чем люди хотят знать, – это размер бургера. При поиске информации о сэндвиче, хот-доге или стейке первое, о чем люди хотят знать, – это размер сэндвича, хот-дога или стейка. Подавляющее большинство соревнующихся едоков-любителей совершают ошибку, слишком сильно беспокоясь о БОЛЬШИХ вещах, составляющих проблему с едой, и не уделяют достаточно внимания мелочам.Как и в случае с большинством других аспектов вашей жизни, множество мелких ошибок могут постепенно возникать вместе и вызывать гораздо более серьезные проблемы, чем просто одна большая ошибка. Самый недооцененный компонент питания, который вызывает большой процент неудачных попыток, – это не гамбургеры, стейки, хот-доги, бутерброды и другие основные закуски. Обычно к ним подают ФРАЙС-ФРИ. В нескольких эпизодах шоу «Человек против еды» ведущий Адам Ричман называл картофель фри своей «ахиллесовой пятой», что по определению означает «смертельную слабость, несмотря на общую силу, которая потенциально может привести к падению».«Независимо от того, есть ли 1/2 фунта, один фунт или даже пять фунтов картофеля фри, если вы не включите картофель в качестве основной проблемы, ваши шансы не справиться с задачей значительно возрастут. Даже если вы доедете массивный пятифунтовый бургер, если вы не можете закончить жареный картофель рядом с ним, значит, вы провалили испытание и вам нужно достать свой кошелек, чтобы заплатить полную цену. Было несколько раз, когда я завершал все основные аспекты задания, но я просто не мог закончить последние несколько кусочков холодного, жирного и мягкого картофеля фри.Учитесь на моих ошибках, чтобы самому не совершить эту дорогостоящую ошибку. Обязательно закажите и приготовьте картофель фри как следует, и никогда не недооценивайте сумму, которую вы получите.

С самого начала своей карьеры в сфере кулинарии я понял, что в двух ресторанах не бывает одинаковых блюд. Есть сотни различных способов подачи картофеля фри в ресторанах. Есть нормальный картофель фри, картофель фри с кудряшками, картофель фри для стейков, чипсы (британские), картофель фри с вафлями, картофель фри с морщинами и картофель фри скинни.Хотя есть много видов картофеля фри, есть еще больше способов приправить их. Некоторые рестораны даже добавляют в картофель фри начинки, такие как сыр, перец чили и соус. Мы немного поговорим о том, как есть картошку фри в нашей статье «Основная стратегия для победы в продовольственном испытании», но цель этой статьи – научить вас, как правильно заказывать картошку фри и правильно ее готовить. Большинство людей задумываются о том, как приготовить стейк или бургер, но вряд ли кто-нибудь задумывается, как приготовить свой картофель-фри.Подавляющее большинство людей даже не подозревают, что вы можете спросить, как вы хотите приготовить свой картофель фри. Когда я спрашиваю, как мне приготовить картошку фри, большинство серверов поначалу смотрят на меня очень озадаченно. В некотором смысле картофель фри похож на говядину (стейки и гамбургеры). Если картофель фри переварен, как и говядина, он может быть сухим, жестким для пережевывания и не очень приятным для еды. У вас уйдет гораздо больше времени, чтобы съесть пережаренный картофель, да и для вашей челюсти это будет намного сложнее. Если вы следовали правильной стратегии питания, ваша челюсть уже устанет от завершения основного блюда, поэтому она определенно не захочет работать сверхурочно, чтобы доедать оставшийся холодный, хрустящий, жевательный и непривлекательный картофель фри.Так же, как стейк, заказывайте картофель фри (особенно толстый), как средне-прожаренный. Вот причины, по которым вы должны указать, как их готовить:

причин, почему вы должны заказывать картофель фри средней степени редкости

1. Переваренный картофель фри теряет влагу и становится сухим. – Замороженный сырой картофель фри изначально загружен водой и влагой, и он останется влажным, если он не будет пережарен из-за сохраняющейся влаги вместе с новой дополнительной смазкой, свежевымоченной. .Однако, поскольку картофель пережаривается, во время процесса он постоянно теряет влагу. У вас остается более тонкий, очень хрустящий, сухой картофель-фри, и это полная противоположность тому, что вы хотите. Чтобы закончить это, вам нужно будет жевать намного больше, и вам также, скорее всего, потребуется выпить много дополнительной жидкости, чтобы помочь съесть сухой картофель фри. Высушенный картофель впитает влагу изо рта и высушит его, поэтому вам нужно будет компенсировать это дополнительным количеством жидкости. Вам не нужно об этом беспокоиться, если картофель фри приготовлен правильно и получился сочным и сочным.Даже если вы сначала съедите их в теплом виде, сухой картофель все равно будет трудно съесть.

2. Если картофель после приготовления взвесить, получится меньше – это еще одна вещь, которую никто не учитывает. Если ресторан взвешивает количество картофеля фри после его приготовления, вам придется съесть больше пережаренного картофеля, чем если бы он был приготовлен средней прожаркой и сочным. Если ресторан переваривает картофель и высасывает (или выдыхает?) Всю влагу, каждый жареный картофель будет немного легче.Если каждый жареный картофель идеально приготовлен и полон сочной влаги, он будет тяжелее, чем был бы без всех соков. Каждый жареный картофель может быть довольно маленьким, но знайте, что разница между одним фунтом пережаренного картофеля и одним фунтом золотисто-светло-коричневого среднего прожаренного картофеля заметно и значительно отличается. Вам придется есть меньше еды, если вы потратите несколько секунд на то, чтобы попросить, чтобы картофель был приготовлен правильно, и это преимущество определенно стоит дополнительных усилий. Вы захотите заказать их таким образом, независимо от того, когда взвешивается количество, но вы можете спросить, как они рассчитывают количество картофеля заранее, когда вы заказываете еду.Это будет держать их в напряжении, давая им понять, что это «не первое ваше родео», а также повысит вашу уверенность, если вы узнаете, что они взвешивают картофель фри после приготовления. Добавленный жир сделает жареный картофель тяжелее, чем до того, как его уронили во фритюрницу.

3. Переваренный картофель сложнее есть, когда он остынет – В нашей статье «Что съесть в первую очередь: белки против углеводов» мы учим, что сначала нужно есть мясо и основное блюдо, а затем картофель, если только этот картофель не будет слишком сложно есть в конце испытания, когда вы сыты и устали.Переваренный, очень хрустящий, отвратительный картофель-фри – это пример продуктов с высоким содержанием углеводов, которые вы должны есть перед основным блюдом просто потому, что вы действительно не захотите есть его, когда он остынет. Это скорее реакция на ситуацию, чем проактивность. Вы хотите сначала съесть мясо и основное блюдо, пока все будет теплым и сочным. Мясо сохнет, остывает и затвердевает. Правильно приготовленный картофель фри, очевидно, все еще остывает, но он не затвердевает и не становится трудным для пережевывания, поэтому мясо имеет большее значение.Они могут стать немного мягкими, но гораздо легче есть холодный и мягкий картофель фри, чем супер хрустящий, холодный и отвратительный картофель фри, который был сильно пережарен.

4. Картофель фри средней прожарки требует меньшего жевания и его можно есть быстрее. – Идеально приготовленный картофель-фри (особенно стейк-фри), если вы едите его горячим, может иметь консистенцию картофельного пюре, а картофельное пюре можно съесть намного быстрее, чем хрустящее. , сухой картофель. Независимо от того, едите ли вы их в начале, по ходу или в конце испытания, вашему рту и челюсти будет намного легче жевать и глотать влажный и сочный картофель фри, чем сухой и хрустящий картофель.Вы сможете есть золотисто-коричневый картофель НАМНОГО быстрее, что очень важно для того, чтобы вы выполнили задание до истечения срока. Если у вас мало времени и перед вами лежит полный фунт пережаренного картофеля фри, ваши шансы на победу очень маловероятны. Этот картофель фри потребует много времени, особенно если вы слишком наелись, чтобы выпивать много лишней жидкости с каждым укусом.

То, как претендент на еду обращается с картофелем фри до и во время еды, иногда может быть «нарушителем сделки» и решающим фактором, выиграет он или она вызов или проиграет.Независимо от того, потерпите ли вы неудачу с одним картофелем фри или с сотней картофеля фри, потеря – это потеря, что никогда не доставляет удовольствия. Я провалил несколько испытаний, и некоторые из них я провалил именно потому, что недооценил количество картофеля фри, а также использовал ужасную стратегию питания. Моя самая запоминающаяся задача, которая преподала мне уроки выше, – это испытание Papa Bob’s Ultimate Destroyer Sandwich Challenge в Боннер-Спрингс, штат Канзас, которое состоит из пятифунтового сэндвича с барбекю, окруженного 1,5 фунтами морщинистого картофеля фри.Я терпел неудачу четыре раза за два года, каждая неудачная попытка стоила более 50 долларов, а затем, наконец, выполнил задание через год после моей четвертой попытки. Пятый раз был очарованием !! Во время каждой из первых четырех попыток я был очень сосредоточен на том, чтобы сначала съесть сэндвич, и я не обращал внимания на картошку фри и ел ее ближе к концу. Я съедал пятифунтовый бутерброд почти каждый раз, но в конце у меня всегда оставалась картошка фри. Каждый раз они были твердыми, хрустящими, жесткими для пережевывания и совсем не имели хорошего вкуса.Наконец я понял, что мне нужно специально попросить заказывать картофель средней прожарки, чтобы он был светло-золотисто-коричневым, и что мне нужно сначала съесть картофель. Используя эту стратегию, я финишировал всего за 32 минуты, что было новым рекордом на то время. Используйте приведенные выше советы, чтобы заказать картофель фри вместе с вашими будущими задачами, и вы тоже добьетесь успеха !! Не обращайте внимания на картошку фри, как я привык, и вы, скорее всего, столкнетесь с неудачей.

ПРИМЕЧАНИЕ: Это не жареный картофель, но эта статья относится и к луковым кольцам, картофельным лепешкам и другим жареным блюдам !!

Спасибо, что прочитали о том, как заказать приготовленный картофель фри и с помощью FoodChallenges.ком !!

Чтобы вернуться назад и просмотреть другие статьи о стратегиях для определенных продуктов, щелкните здесь.

Как заказывать картофель фри, который не полностью сосет

Будьте в курсе

Подпишитесь на нашу ежедневную рассылку новостей

Мы любим In-N-Out Burger. Обсуждаем это по радио.Мы покрываем его политические пожертвования. Мы будем драться с тобой, если ты будешь об этом говорить. На 5-й автостраде мы проедем десятки других заведений быстрого питания, чтобы поесть на заставе в Кеттлман-Сити, даже если это означает 30-минутную очередь в выходные в День Благодарения. Но как бы мы ни любили грешника, мы ненавидим грех, а первородный грех In-N-Out – это их картошка.

Картофель фри в In-N-Out – это бледные, вялые, недосоленные картофельные трубочки, которые начинают застывать в сырую маслянистую массу, как только они выходят из фритюрницы.Бог поможет вам, если вы дождетесь, когда закончите с гамбургером, чтобы съесть картошку фри. К тому времени они становятся горячим мусором, но только холодными.

ПОЛУЧАЙТЕ ЛУЧШЕЕ ИЗ СПИСКА В СВОЕМ ЯЩИКЕ
Подпишитесь на нашу ежедневную рассылку, чтобы получать последние новости о местной политике, еде, культуре и абсурдностях жизни Лос-Анджелеса.

Условия использования и Политика конфиденциальности

Не только мы так думаем. Мы разместили в Facebook запрос : «Как вы относитесь к картошке фри In & Out? Любите их или ненавидите?» Мы узнали, что люди ДЕЙСТВИТЕЛЬНО относятся к этой проблеме, и большинство из них – негативные.

  • «Они сухие!»
  • «НЕНАВИЖУ ИХ НЕНАВИЖУ ИХ НЕНАВИЖУ ИХ»
  • “Я думаю, они ужасны!”
  • “ЮК”
  • «Они ошибаются. Во всех отношениях».

Ответы разделились на три категории. Были критики …
Нил Строудер

«Я не забочусь о них и никогда не заказываю их. Для меня вкус соленого картона. Я думаю, это масло, которое они используют. Я бы предпочел 2 двойных двойных вместо 1 с картошкой фри.”
Стивен Хоффман
“Я не забочусь о них, но это часть сделки на лучший гамбургер быстрого приготовления”.
Валентина Сильва Чарсон
“Текстура похожа на холодный картофель фри, даже когда он горячий.”
Leo Duran
“Плохо.« Свежая нарезка »- это маркетинговый термин, предназначенный для того, чтобы они звучали хорошо, но это процесс, который дает посредственный хруст и блеск снаружи. Жареный дважды.”
Джина Келли
«Они ни на что не похожи на вкус, но если вам нужно почувствовать, что вы едите картошку фри, я думаю, они в порядке. Я всегда заканчиваю тем, что заказываю их, а потом разочаровываюсь, как будто думаю, что они тебе будет лучше “.

Картофель фри по-звериному в In-N-Out. (Фото Джессики Росси / Flickr Creative Commons)

Были ситуационисты …

Фелиция Фризема

“Амбивалентный.Чрезвычайно короткий срок хранения – их большая слабость ».
Джанет Ча
“Они хороши в течение первых 5-10 минут в сумке за рулем”.
Валери Мортимер Джонс
“Мне они нравятся только в контексте опыта In N Out. Например, если бы вы подали мне их тарелку самостоятельно, я был бы как ОН НЕЕЕЕЕТ. Но они добавляют волшебства в бургер и коктейль. Я был воспитан в долине, так что я на 30% состоит из In N Out.”
Дрю Фанслер
Картофель фри In-N-Out не изменит вашу жизнь. Нет, его не бланшируют на низком уровне, а затем на высокой хрустящей корочке, как того требует рецепт жареного картофеля Les Halles от Bourdain, потому что если бы фритюрницы нужно было разделить на низкие и высокие температуры , In-N-Out не сможет сделать их достаточно быстрыми, чтобы обслуживать их из окна проезжей части, или им придется построить кухню так, чтобы никто не мог задержать их гостеприимство. в районе Калвер-Сити, который был для меня самым близким «In-N-Out» шесть лет подряд.Но я люблю In-N-Out, и жареный картофель включен в этот опыт. Я предпочитаю их легкие, и картофель фри в зверином стиле – отвратительный ».
Кристина Вонг
«Я люблю их, когда они горячие и свежие из фритюрницы. Я должен съесть их перед гамбургером, иначе, когда жареный картофель остынет, это все равно, что есть мокрый картон».
И были фанаты …

Лиза Хирш Лозано

«Они мне нравятся! Мой муж их ненавидит.”
… хотя их было немного и они были очень редки.

Писательница Мелисса Чедберн – одна из них. Она выросла в Лос-Анджелесе и тусовалась в ресторане In-N-Out на Venice Blvd. недалеко от Робертсона, к северу от Калвер-Сити.

«Я выросла в бедности, и в основном я питалась консервированными продуктами», – говорит она. «В подростковом возрасте я начал быть более разборчивым и был вегетарианцем. Я все еще не имел большого отношения к продуктам … и не водил машину. Так что еда, которая была доступна для меня в этом районе, была Taco Bell, Fred’s Deli и In-N-Out.Мне понравилось, что у [In-N-Out] было секретное меню. Мне понравилась культура. Мне понравилось, что они делают картошку фри. Мне очень понравилось, что ты видишь картошку. Мне понравилось, что вы могли видеть, откуда взялась ваша еда ».

Дэйв Либерман не считает себя поклонником картофеля фри в сети, но он повторяет эту мысль (через Facebook).« По крайней мере, они явно вырезаны из картофеля », он говорит, «вместо того, чтобы быть сформированными в виде жареных фигур из черт знает чего, как большинство картошки фри в фаст-фуде».

Чедберн по-прежнему предпочитает картошку фри In-N-Out сортам из других сетей, но она знает, что она в меньшинстве .«Я была шокирована, узнав, что людям не нравится картошка фри», – говорит она.

Бургер In-N-Out в Голливуде, Калифорния, июнь 2015 г. (Майк Моцарт / Flickr Creative Commons)

ПОЧЕМУ? ЗАЧЕМ? ЗАЧЕМ?

In-N-Out делает такой хороший бургер быстрого питания. Почему их картошка фри такая чертовски плохая? Потому что они не обжаривают картофель дважды, а лучший картофель фри в мире готовится как минимум дважды.

Стив Самсон, шеф-повар и владелец Sotto, Rossoblu и Superfine Pizza, объясняет почему.

Он говорит, что In-N-Out хорошо начинается с использования Kennebec, крахмалистого картофеля, в котором не так много сахара, как в румяном. В результате получается картофель фри с хрустящей корочкой снаружи и мягким внутри – при правильном приготовлении.

Для этого картофель необходимо замочить в воде перед жаркой, в идеале – на ночь. In-N-Out этого не делает. Картофель жарят почти сразу после того, как нарежут. Вы можете видеть, как сотрудники используют приспособление, похожее на соковыжималку для апельсинового сока, чтобы нарезать свежий картофель, а затем бросить его во фритюрницу почти сразу после этого.

«Единственный способ приготовить действительно хороший картофель фри – это приготовить его хотя бы дважды, если не трижды», – говорит Самсон.

Самсон говорит, что для идеального картофеля фри бланшируйте его в масле при температуре от 250 до 275 ° F в течение пяти-шести минут. Затем нужно вынуть их из масла и разложить. Теперь вы можете охладить или заморозить их, если хотите. Незадолго до того, как вы планируете подавать картофель фри, опустите его в масло с температурой 375 ° F, чтобы быстро зажарить второй раз.

При первом обжаривании картофель прожаривается полностью.Второй жареный картофель приобретает хрустящую золотистую внешность.

Обладатель нескольких звезд Мишлен, молекулярный шеф-повар Хестон Блюменталь использует индивидуальный метод тройного приготовления, при котором картофель нарезается, замачивается, варится, обжаривается при более низкой температуре, а затем готовится при более высокой температуре.

Вам не обязательно идти по этому пути, но идеальный картофель фри, независимо от того, сделан ли он с нуля или куплен замороженным в больших количествах (кстати, во многих элитных ресторанах так и поступают), нужно готовить дважды.

«Я не знаю, при какой температуре [In-N-Out] готовится их картофель, – говорит Самсон, – но нет никакого способа, с учетом всего содержащегося в нем крахмала, чтобы они стали хрустящими.Даже если вы будете готовить его дольше и хорошо прожаренным, это все равно не будет то же самое, что и двойное жарение ».

Это подводит нас к обходному пути.

Стандартный картофель фри (на переднем плане) и хорошо прожаренный картофель (на заднем плане) от In-N-Out. (Фото Элины Шаткин / LAist)

КАК ЗАКАЗАТЬ ФРИ

Есть способы обойти ужасный картофель In-N-Out. Совершенно очевидно: не заказывайте их. Если бургер быстрого приготовления не кажется полноценным без гарнира картофеля, попросите его «хорошо прожаренный» или «хорошо прожаренный».«

« Я заказываю их хорошо приготовленными, и они идеальные », – говорит Лен Григорян.« В противном случае они выглядят отстойно через 10 минут ».

Как не такое уж секретное« секретное меню »In-N-Out, это один из тех приемов SoCal. Картофель фри не будет блестящим – на вкус он будет как Potato Stix – но он будет золотистым и съедобным.

Для некоторых людей это все равно не режет.

” Картофель фри должен быть хорошим, чтобы его стоило заказать, потому что он никогда не будет полезен », – говорит кулинар Джош Лурье.”In-N-Out терпит неудачу в отделе картофеля фри. Идея о том, что их нужно заказывать хорошо прожаренными, чтобы сделать их терпимыми, неприемлема. In-N-Out не делает многих вещей, поэтому все должно быть включено. точка, а не только гамбургеры “.

Возьмем страницу из книги генерального директора сети быстрого питания Линси Снайдер-Эллингсон, набожной христианки, когда дело касается картошки фри In-N-Out, мы будем любить грешника, ненавидеть грех.

« Моя работа – через еду соединить голодных ангеленов с культурой, историей, людьми и районами, составляющими наш город», – Элина Шаткин. Есть к ней вопрос?

Упаковка Lamb Weston обеспечивает горячий и хрустящий картофель фри

Запатентованное решение Crispy on Delivery позволяет доставить горячий хрустящий картофель фри прямо к дверям покупателя благодаря оптимизированному дизайну и структуре упаковки.

Когда вы заказываете картофель фри, вы действительно хотите, чтобы он был свежим, картофелем фри, горячим и хрустящим, что является немалым подвигом, если вы заказываете его в ресторане, чтобы доставить его к вашей двери.

На самом деле, когда вы можете вспомнить, как ели картошку с доставкой домой, которая была где-то рядом с ресторанной свежестью? Казалось бы, титаническая задача сделать это возможным с экономической точки зрения.

Тем не менее, обладая почти семидесятилетним опытом приготовления картофеля фри и всего через несколько недель после предыдущего прорыва (Lamb Weston представляет экологически оптимизированную упаковку для пищевых продуктов), Lamb Weston (Eagle, ID) считает, что добился этого, используя сочетание факторов, включая упаковку. Новое решение компании Crispy on Delivery гарантирует, что картофель доставляется домой к покупателям еще горячим и хрустящим.

Crispy on Delivery началась с обширного исследования, направленного на удовлетворение потребностей клиентов в доставке картофеля фри на дом. Лэмб Уэстон выделил три ключевые области, которые могут повлиять на качество доставляемого малька: продукт, упаковка и передовые методы доставки от магазина до двери.

«Нет ничего лучше горячего и хрустящего картофеля фри – одного из самых любимых блюд в мире», – говорит Майк Смит, старший вице-президент по развитию и стратегии Lamb Weston. «Мы знаем, что у нас есть решение, которое поможет нашим клиентам справиться с этой задачей.Никто не знает картофель фри лучше, чем Лэмб Уэстон – и наш комплексный подход к горячему и хрустящему картофелю действительно идет от магазина к двери ».

Традиционный картофель фри уже через пять минут начинает терять свою привлекательность. Слегка протертый картофель фри с хрустящей корочкой в ​​доставке сохраняет тепло и хрустящую корочку в течение тридцати минут.

Crispy on Delivery – это стильная еда в запатентованном бумажном контейнере для жарки с технологией вентиляции. В чашке используются стратегически расположенные вентиляционные отверстия, чтобы картофель оставался теплым, а также предотвращал накопление конденсата на упаковке и увлажнение картофеля – и это по мнению потребителей.

Джейсон Аллен, директор по глобальному управлению продуктами и инновациям, отвечает на вопросы Packaging Digest .

Что привело к такому развитию?

Allen: Основная цель мозгового штурма упаковки заключалась в том, чтобы картофель оставался горячим и хрустящим в процессе доставки.

Исследования

показывают рост категории / сегмента доставки, поэтому мы ожидаем, что это откроет новые возможности для бизнеса для нашей компании и поможет нашим клиентам решить одну из насущных проблем – как улучшить качество доставляемого картофеля фри.Мы также считаем, что наша поддержка «Store to Door» – советы по подготовке и упаковке, до двери – оптимальные стратегии доставки, а также инструкции по уходу и обработке для наших операторов являются важной особенностью решения Crispy on Delivery.

Это работает за счет комбинации покрытия и упаковки картофеля фри?

Allen: Упаковка и специальный рецепт теста работают вместе, чтобы картофель дольше оставался хрустящим и сохранял тепло. Ни один из них сам по себе не так эффективен, как совместная работа обоих.

Какова особая структура упаковки?

Allen: Упаковка изготовлена ​​из натурального пищевого картона и специально разработана с вентиляционными отверстиями, благодаря которым картофель фри остается хрустящим при транспортировке к покупателю. Дизайн упаковки запатентован / находится на рассмотрении.

Это запатентованный дизайн упаковки?

Allen: Он запатентован на нескольких рынках по всему миру и находится на рассмотрении в США.

Как долго это было в разработке?

Allen: Мы работали с нашим европейским партнером Lamb Weston / Meijer над разработкой технологии Crispy on Delivery. Хотя это выглядит как простой дизайн чашки, от идеи до воплощения упаковки потребовалось больше года.

Насколько важны высеченные отверстия и конструкция?

Allen: Размер, положение и количество вентиляционных отверстий в упаковке соответствуют обещанию Crispy on Delivery.Это было оптимизировано с этой целью.

Какой размер порции или диапазон размеров доступны?

Allen: При использовании для жарки прямой нарезки Crispy on Delivery размер чашки составляет 5,5 унций.

Кто потенциальные клиенты?

Allen: Среди потенциальных клиентов есть рестораны, которые активно участвуют в доставке еды или заинтересованы в доставке. Мы не можем сообщить, какие клиенты в настоящее время тестируют или исследуют этот вариант.Первоначальная реакция на картофель фри с хрустящей корочкой была положительной: операторы ресторанов оценили их более высоко по сравнению с традиционным картофелем фри.

Если предположить, что этот специальный картофель имеет надбавку к стоимости, что может быть оправданием для операторов?

Allen: Теперь операторы могут доставлять своим клиентам картофель фри с хрустящей корочкой, чего они не могли делать раньше. Хорошие продукты (хрустящий картофель фри) = довольные покупатели.

___________________________________________________________________________________

Проблемы электронной коммерции, новые биопластические технологии, практическая деятельность по вторичной переработке и многое другое являются частью новой программы EastPack Hub, бесплатной трехдневной программы презентаций и демонстраций упаковки на выставке EastPack 2018 (12-14 июня, Нью-Йорк).

___________________________________________________________________________________

Рецепт домашнего хрустящего картофеля фри с приправами

Отличный картофель! Даже используя дешевый картофель, я получал хрустящий картофель. Я использовал фритюрницу и добавил пиво (лагер) вместо воды.Для тех, кто задается вопросом о том, чтобы окунуть каждую порцию жаркого по отдельности … немного разбавьте тесто (примерно столовую ложку!) И переложите тесто в пластиковый контейнер среднего размера с плотно закрывающейся крышкой. Добавьте нарезанный картофель, закройте его, затем ВСТРИМАЙТЕ примерно 1-2 минуты, чтобы покрыть весь картофель. Это равномерно покроет весь картофель в жидком тесте и сэкономит вам время на его замачивание. Когда добавляете их в горячее масло, добавляйте их щипцами вместо ваших пальцев … Я взял пучки “щипцов полных” и бросил их в масло, дал тесту немного застыть, затем разделил их, встряхивая пучки до тех пор, пока они разошлись (примерно через 1 мин жарки).Я нетерпелив, и хотя у них не получилось идеально приготовить жареный картофель в одиночку … пучки были хрустящими и вкусными! Попробуйте вместо паприки добавить приправы каджун или перец чиполте, это даст им немного удовольствия!

Вместо того, чтобы жарить, я ЗАПЕЧИЛА их в духовке, на что ушло около часа или больше, но они вышли красивыми и хрустящими снаружи.Я просто использовал муку, приправленную солью, кайенский перец и базилик, затем добавил половину воды и половину масла, чтобы приготовить тесто. Я сделаю это снова так же! Ням!

Обзор LILSPINSTER был действительно полезен! Я испекла их так, как она предложила (но 45 минут при 350 в моей духовке … понаблюдайте за жареным картофелем через 30 минут), и они оказались великолепными.Отличный вариант для тех, кто не любит брызгать маслом или следит за своим весом. Между прочим, они оказались потрясающими – мне больше не нужен Макдональдс!

УХ ТЫ! Этот картофель фри буквально лучший, что я когда-либо ел! Абсолютно НИКАКОГО преувеличения! Мне было немного неудобно, когда я добавил воды в мучную смесь, и мне нужно было гораздо больше, чем 1/2 стакана воды, чтобы сделать ее жидкой, поэтому не беспокойтесь, если у вас получится то, что похоже на соус тартар, потому что это заканчивается до быть абсолютно ИДЕАЛЬНЫМ!

Это было восхитительно! Муж моей лучшей подруги на самом деле сказал мне, что мне придется жить в их доме, чтобы я могла делать их, когда он захочет…лол … Я приготовил их из бутербродов Easy French Dip с этого сайта, и всем они понравились! На них уходит немного времени, но оно того стоит. Хотя я сделал это немного иначе. Я сделал влажное тесто, а затем сделал его сухую версию и покрыл каждый жареный картофель в каждом. Благодаря этому картофель фри не прилипал друг к другу. Я также использовал наш жареный папочка вместо сковороды. * ОБНОВЛЕНИЕ * Таким образом, они были вкусными, как был написан рецепт, но я хотел более нежное жаркое, поэтому продолжил поиск и обнаружил, что если вы сначала обжарьте их, а затем взбейте их, вы получите хрустящее и нежное жаркое! Вы очищаете и нарезаете картофель фри, кладете в воду и охлаждаете на 30 минут или дольше (до 2 дней), готовите масло и вскоре кладете картофель в масло (до готовности…не коричневый). Достаньте картофель и слейте на бумажный пакет или полотенце, дайте ему остыть, чтобы он мог обработаться, а затем окуните его в жидкое тесто и снова обжарьте. НЯМ

Моя дочь попросила домашний картофель фри. Я хотел попробовать это, но она настаивала, что ей больше нравится жареный картофель, поэтому я сделал и то, и другое. Ее были мокрыми и мягкими. Они (я добавил немного кайенского и черного перца и ничего не измерил) были вкусными и хрустящими.Я также поставил их на решетку для охлаждения печенья над тарелкой, и через 2 часа они все еще были вкусными, в то время как другие были противными! Это определенно займет больше времени, чем покупка замороженных. . . В этом весь смысл домашнего приготовления – вкус, впечатления – если вы хотите удобства, покупайте полуфабрикаты. . . Если вы хотите вкусный домашний картофель фри, попробуйте это!

всем очень понравился этот картофель фри, но на его приготовление уходило много времени, 8-10 минут на каждую сковороду, и вы не можете положить слишком много, чтобы приготовить за один раз, иначе они слипнутся.Я просидел у плиты почти 2 часа, чтобы приготовить достаточно для моей семьи из 13 человек. Я также обнаружил, что потребовалось вдвое больше воды, чем требовалось в рецепте, и не забывайте промокнуть картофель насухо перед тем, как окунуть или в тесто. просто скользит сразу. Я сделаю это снова, если найду способ ускорить процесс.

Это было здорово! Я добавил в тесто еще больше приправ, потому что понял, что нужно больше.Я добавил к нему немного чесночного порошка, лукового порошка, кайенского перца и обычного перца. Они оказались такими хрустящими снаружи и мягкими внутри. Здесь не сказано, как долго или при какой температуре готовить их … так, например, я установил свою фритюрницу на 350 градусов и жарил их в течение 6-7 минут. Моему парню они понравились, и он сказал, что они лучше, чем в мешках!

Я только что приготовила это на ужин, и нам это очень понравилось.Я использовал тесто с 3 картофелями и двумя куриными грудками (для бутербродов с курицей буйвола я просто покрыл курицу острым соусом после жарки). Вкусный. Так вкусно, мой муж прикончил мою, когда я не смотрела. Некоторые люди упоминают, что не могут одновременно приготовить достаточное количество картофеля фри. Я бы просто использовал две сковороды, чтобы приготовить всю картошку фри одновременно, вместо того, чтобы искать способ сохранить ее хрустящей.

Для меня это было нормально.У теста была приятная текстура, но мне пришлось добавить намного больше приправ, прежде чем я действительно что-нибудь попробовал. Может быть, это просто я, и мне нравятся более смелые ароматы, а может, я что-то сделал не так. Что касается теста и техники, то оно неплохое. Всем, кто интересуется, на что они похожи, когда они готовы: я бы поигрался с приправами, но тесто в точности похоже на пивное тесто, которое они кладут на рыбу.

«Будущее картофеля фри»:

NPR

Картофель фри переживает экзистенциальный кризис.Поскольку потребители выбирают услуги доставки еды, срок годности картофеля фри недостаточно высок. Но некоторые пытаются спроектировать мальков будущего.

СТИВ ИНСКИП, ВЕДУЩИЙ:

Картофельная компания хочет обновить картофель фри. Популярной еде угрожает тенденция к доставке фаст-фуда. Видите ли, картофель фри действительно годен только через несколько минут после его выхода из фритюрницы, поэтому компания хочет приготовить жаркое, которое держится дольше.Вот Сара Гонсалес с подкастом NPR’s Planet Money.

(ЗВУК АРХИВИРОВАННОЙ ТРАНСЛЯЦИИ NPR)

САРА ГОНСАЛЕС: Вау. Здесь действительно пахнет картошкой.

Штаб-квартира картофельных инноваций Лэмба Уэстона в Ричленде, штат Вашингтон, – это место, где картофель повсюду – словно в трубах летает над моей головой.

ДЕБОРА ДИГЕЛЬ: Итак, мы сейчас идем под картофелем, идем под …

ГОНСАЛЕС: Эти трубы – эти трубы несут картошку?

ДИХЕЛЬ: Да.Они набиты картошкой, как монорельс из Диснейленда.

ГОНСАЛЕС: Деб Дихель здесь занимается пищевыми продуктами. Картофель жарят, а затем замораживают и продают в рестораны, сети быстрого питания и продуктовые магазины по всему миру. И когда Деб Дихель впервые увидела людей, доставляющих им картофель фри около пяти лет назад в Китае, до того, как американские компании быстрого питания начали сотрудничать с приложениями для доставки, она не могла поверить в это.

ДИГЕЛЬ: Это сразу меня заставило нервничать, потому что я знаю, что такое картофель фри, и много знаю о том, как долго он хранится.Поэтому я опасался, что если люди получат холодную, сырую или вялую картошку фри после того, как они заказали ее через службу доставки, они больше не будут заказывать картошку фри.

ГОНСАЛЕС: Деб начинает представлять себе мир без картофеля фри и решает заново изобрести жаркое, чтобы оставаться теплым и хрустящим в течение 30 минут, до 45 минут, чтобы охватить любую ситуацию, в которой может оказаться картофель фри. И это не в первый раз. сделано. Когда в США начали есть в проезжающих мимо автомобилях, у них возникла аналогичная озабоченность.

DIHEL: Почти 20-25 лет назад Лэмб Уэстон изобрел покрытие под названием Stealth, которое было нашим секретным покрытием, которое вы не могли видеть и не могли сказать, что было на картофеле-фри. Но хрустящее было дольше, до 12-15 минут.

ГОНСАЛЕС: Незаметный картофель фри, чтобы выжить в проезде. Теперь Деб нужно пережить роды.

ДИХЕЛЬ: Вода – враг.

ГОНСАЛЕС: Вода в середине малька. Вот что делает его мягким.Но вода естественным образом уходит наружу, и именно эта вода делает внешнюю поверхность мальков сырой.

ДИХЕЛЬ: Итак, наша задача как ученого-диетолога – выяснить, как сохранить воду там, где она должна оставаться? Где вода? Что заставляет его двигаться? Как мы можем его замедлить?

ГОНСАЛЕС: Они начали экспериментировать с крахмалом, чтобы создать такую ​​смывку, в которой весь сырой картофель фри принимает душ. И они получили немного картофеля, чтобы он оставался хорошим в течение 20 минут, затем 30 минут, но покрытие было слишком толстым.Вы могли это видеть, так что это не было похоже на обычную жареную картошку. В другой партии картофель был слишком жестким. Чтобы получить его, потребовалось два года возиться с формулой – от 30 до 45 минут хорошего жаркого картофеля.

(ЗВУК ВЫКЛЮЧЕНИЯ МАСЛА)

ГОНСАЛЕС: А это они кипятят в горячем масле.

А как это называется?

DIHEL: Хрустящие при доставке – короткие и сладкие.

ГОНСАЛЕС: Их встряхивают, солят, а теперь я подожду, чтобы посмотреть, действительно ли они дольше останутся теплыми и хрустящими.Итак, мы ждем 30 минут, но, очевидно, я не могу дождаться.

Ой, горячо.

DIHEL: Горячий.

ГОНСАЛЕС: Ха.

А реально через 30 минут пробую их.

(ЗВУК ХРУСТА)

ГОНСАЛЕС: Это был хороший, хрустящий картофель фри.

Нового картофеля фри пока нет в сетях быстрого питания, но Деб Дихель говорит, что они могут появиться через пару месяцев. Вы не узнаете, что это жареный картофель с доставкой, точно так же, как вы не знаете, когда едите жареный картофель Stealth.Вы просто узнаете, что доставка картофеля фри у вас была лучше. И они надеются, что это заставит людей заказывать картошку фри. Сара Гонсалес, NPR News, Нью-Йорк.

Авторские права © 2019 NPR. Все права защищены. Посетите страницы условий использования и разрешений на нашем веб-сайте www.npr.org для получения дополнительной информации.

стенограмм NPR создаются в срочном порядке Verb8tm, Inc., подрядчиком NPR, и производятся с использованием патентованного процесса транскрипции, разработанного NPR. Этот текст может быть не в окончательной форме и может быть обновлен или изменен в будущем.Точность и доступность могут отличаться. Авторитетной записью программирования NPR является аудиозапись.

Это лучший картофель фри быстрого приготовления

Картофель фри, пожалуй, один из самых популярных хитов, которые привлекают людей к окну проезда. Они дешевые, и никто не может устоять перед соленой, хрустящей жареной картошкой. Но какое заведение быстрого питания имеет титул лучшего картофеля фри?

Ну, наш Ешь это, а не то! Команда взяла на себя задачу выяснить это для вас.Это действительно непростая задача, но нам НУЖНЫ ответы во имя журналистики.

Из множества заведений быстрого питания, доступных по всей стране, мы сузили круг тестирования до семи заведений быстрого питания, которые, по нашему мнению, были самыми популярными и которые могли бы охватить национальную аудиторию. Извините, западные подставки, но картофель фри In-N-Out был слишком далек от досягаемости, чтобы включить его в наш дегустационный тест.

Таким образом, отсортированы от худшего к лучшему – это наш список картофеля фри в фастфуде. (Подсказка: мы сделали , а не , чтобы увидеть этот победитель.)

И многое другое: не пропустите 15 классических американских десертов, заслуживающих возвращения.

Shutterstock

Рестораны, из которых мы брали картошку фри, включены:

  • Арби
  • Бургер Кинг
  • Чик-фил-А
  • Пять парней
  • Макдональдс
  • Shake Shack
  • Венди

Мы оценили картофель фри в фаст-фуде по текстуре и вкусу. А когда дело касается картофеля фри, все люди разные.Некоторым они нравятся более хрустящими, а другим – более мягкими и с текстурой картофельного пюре. Мы отточили желание свежего картофельного вкуса (без искусственного привкуса), а не чрезмерного количества соли и приятной золотистой жареной корочки, окружающей мягкий картофель внутри.

СВЯЗАННЫЕ: Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать ежедневные рецепты и новости еды на свой почтовый ящик!

От худшего к лучшему…

Shutterstock

Нет, мы не ели курицу-фри, хотя кое-что в обычной картошке-фри заставляет меня пожалеть, что мы ее не ели.Когда мы впервые попробовали их, они оказались несвежими. В целом, на наш взгляд, они были не очень хорошими.

Ешьте это, а не то! Вердикт:

К сожалению, это голосование было единодушным, когда было решено худшее. Картофель фри практически не выглядел нетронутым после дегустации, в то время как некоторые дегустаторы возвращались на секунды и трети к другому картофелю. Мы не были поклонниками фальшивого картофельного вкуса.

Один редактор сказал: «Недостаточно соли, они на вкус самые« фальшивые ». У них совсем нет вкуса, как я помню с детства.Другой сказал: «Неплохо… плотно… Я не чувствую вкуса соли, и у нее неприятное послевкусие». Мы не особо сдерживались, когда дело касалось этого картофеля фри.

СВЯЗАННЫЕ: Ваш лучший гид по выживанию в ресторанах и супермаркетах уже здесь!

Предоставлено Венди

Бедная Венди. Мы были шокированы нашей реакцией. На веб-сайте Венди компания заявляет, что ее окорочка «вырезана из цельного картофеля, обжарена без кожи» и подается горячей и хрустящей с небольшим количеством морской соли, чтобы вкус был настолько реальным, насколько это возможно.«Эти выглядели наиболее здоровыми со шкурой, но, к сожалению, их вкус после возвращения в офис уменьшился.

Ешьте это, а не то! Вердикт:

Наши редакторы сказали, что они выглядели «немного вялыми», и оставили некоторых «недовольными». Но другие нашли картофель фри и его настоящий картофельный вкус восхитительными! Один редактор сказал: «Хорошее количество соленого… на вкус свежий. Я люблю это. Теперь мне нужен гамбургер».

Считалось, что они на вкус больше всего похожи на печеный картофель.Один редактор заявил: «Мне кажется, мне нужно немного сметаны для этого картофеля фри!» В целом, они просто не дали нам той хрустящей жареной текстуры, которой славятся наши любимые бутерброды, поэтому они заняли предпоследнее место.

Facebook / Chick-fil-A

Ах, жареные вафли. Одни любят это, другие ненавидят. Это дает вам множество возможностей для получения дополнительных хрустящих кусочков и большей текстуры жареного стейка. Мы любим хорошие жареные вафли, и нельзя отрицать, что соус Chick-fil-A не имеет себе равных. Сам по себе картофель фри очень хрустящий и соленый, но иногда это может только порадовать часть публики.

Ешьте это, а не то! Вердикт:

Нас разделили пополам. Один редактор сказал: «Недостаточно соленый… не любитель жареных вафель. Слишком много картофеля, недостаточно хруста». Но другой сказал: «Мне нравится, насколько они соленые, и они не стали мокрыми после сидения». Если вы поклонник картошки фри с вафлями, вам понравится в Chick-fil-A.

@ FiveGuys / Twitter

Five Guys получает бонусные баллы за то, что положил так много картошки фри в сумке. Хорошо, мы шутим, но мы действительно наблюдали, как рабочий берет большую чашку, наполняет ее, кладет в сумку, а затем зачерпывает еще больше в сумку.У нас было так много лишнего, и это было хорошо, потому что они нам полностью понравились. Мы рады, что заказали большой. В отличие от других видов картофеля фри в фаст-фуде, картофель-фри Five Guys готовят на арахисовом масле и приправляют обычной солью. Это определенно дает им другой вкус по сравнению с остальными!

Ешьте это, а не то! Вердикт:

Этот картофель фри напоминает дощатый настил. Один редактор сказал: «Я бы предпочел их с уксусом. Они сами по себе имеют странный вкус». Мы не уверены, является ли арахисовое масло «странным» вкусом, но другим оно понравилось.Один редактор даже назвал этот картофель фри своим лучшим выбором! Она сказала, что они «на вкус как настоящий картофель; достаточно соли, кожица на них добавляет приятный аромат». Баланс мягкого картофеля и хрустящих соленых краев обеспечивает отличный классический вкус жареного.

СВЯЗАННЫЙ: Простой способ приготовить более здоровую и комфортную пищу.

Любезно предоставлено Arby’s

Ничто не сравнится с пряным кудрявым картофелем фри и коктейлем Джамоча. К сожалению, картофель фри в день дегустации оказался не в восторге, и его было недостаточно, чтобы попасть в два верхних места в нашем тесте.

Ешьте это, а не то! Вердикт:

Нас разделили пополам. Некоторым понравился восхитительно пряный вкус и они сказали, что «приправа первоклассная», в то время как другие сказали, что они были «слишком пряными и не типичными для жаркого». Один редактор, который назвал это ее номером один, сказал: «Ух ты! Они отлично выдержаны и остались свежими после поездки в метро. Я не мог перестать возвращаться за новыми». Другой сказал: «Приправы первоклассные. Не такие хрустящие, но очень приятные».

Классическая соленая картошка – не лучший рецепт.Но Arby’s отлично справляется со своей задачей.

Shutterstock

Картофель фри из McDonald’s всегда является любимцем публики. Эти соленые окорочки – классика, и голосование подтвердило это. Такой жареный картофель вкусен как в горячем, так и в холодном виде, даже без кетчупа или соуса для макания. С совершенством нельзя связываться.

Ешьте это, а не то! Вердикт:

Некоторые более низкие избиратели определенно являются поклонниками более хрустящей картошки. Один редактор сказал, что они «не слишком соленые, но действительно мягкие.Недостаточно хрустящие, я бы сказал, что они слишком мокрые ». Другим понравилась ломкая картофельная полоска , сказав, что они« на вкус как в колледже ». Другие в восторге от того, чтобы есть их, когда росли. Один редактор сказал, что этот картофель фри был« классическим – на вкус как мое детство ». Иногда ностальгия стоит смазки.

Любезно предоставлено Shake Shack

Shake Shack начинался как киоск для хот-догов, если вы можете в это поверить, но теперь это растущая национальная сеть, известная своими гамбургерами и, вы можете поверить, своим морщинистым картофелем фри.

Ешьте это, а не то! Вердикт:

Ешьте это, а не то! Редакторы были плечом к плечу между ними и жареной картошкой-фри из McDonald’s, но в целом эта картошка победила всех. Один редактор бредил: «Обожаю складки и цвет – на вкус просто восхитительный». Один редактор сказал: «На вкус они похожи на настоящий картофель – идеально хрустящие и соленые.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *