Зеленые помидоры на зиму с рисом: Салат из зеленых помидоров с рисом на зиму

Салат из зеленых помидоров с рисом на зиму

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы сохранять рецепты в свои книги!

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (10) Комментарии (0) Похожие рецепты

Ингредиенты

Введите значение

Помидоры зеленые 2 кг Рис белый 1 ст. Болгарский перец сладкий 500 гр. Морковь 500 гр.

Лук репчатый 500 гр. Сахар-песок 100 гр. Соль 50 гр. Масло растительное 1,5 ст.

Процесс приготовления

Готовить салат из зеленых помидоров с рисом на зиму легко! Рис необходимо промыть под проточной водой, затем замочить в холодной воде и оставить на 2 часа. Спустя время воду сливаем.

Зеленые помидоры следует тщательно вымыть и нарезать некрупными дольками. Если томаты некрупные сами по себе, можно резать плоды и пополам.

Перец также промойте. После этого разрежьте пополам и удалите внутренние семена. Очищенный перец нарежьте небольшими кусочками.

Репчатый лук очистите от шелухи, затем нарежьте кольцами или полукольцами.

Морковь очищаем, споласкиваем под проточной водой и натираем на крупной терке. По желанию можно нарезать морковь некрупной соломкой.

Все подготовленные овощи и рис соедините в подходящей емкости и поставьте на огонь.

Затем добавьте сахарный песок, соль и растительное масло.

Перемешайте ингредиенты. После закипания варите салат на протяжении 40 минут.

Готовый салат из зеленых помидоров с рисом распределите по стерилизованным банкам, закатайте крышками.

До полного остывания переверните банки дном вверх и укутайте теплым одеялом. Хранить такую заготовку на зиму необходимо в прохладном месте.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 43.57%

Витамин В1 6.54%

Витамин В2 3.41%

Витамин В4 2.15%

Витамин В5 5.93%

Витамин В6 10.43%

Витамин В9 2.63%

Витамин В12 0%

Витамин С 56.45%

Витамин D 0%

Витамин E 24.47%

Биотин 0.9%

Витамин К 6.23%

Витамин РР 3.07%

Калий 7.79%

Кальций 2.93%

Кремний 47.77%

Магний 7.14%

Натрий 49.24%

Сера 3.76%

Фосфор 5.04%

Хлор 43.

09%

Алюминий 392.51%

Железо 4.7%

Йод 1.25%

Кобальт 19.32%

Литий 21.64%

Марганец 10.3%

Медь 6.23%

Никель 1.22%

Рубидий 4067.59%

Селен 2.06%

Фтор 0.45%

Хром 3.78%

Цинк 3.34%

Бор 6218.78%

Ванадий 80.62%

Молибден 8.66%

Витамин A 1337.48%

Витамин В1 200.67%

Витамин В2 104.56%

Витамин В4 66.05%

Витамин В5 182.1%

Витамин В6 320.3%

Витамин В9 80. 73%

Витамин В12 0%

Витамин С 1733.13%

Витамин D 0%

Витамин E 751.13%

Биотин 27.6%

Витамин К 191.25%

Витамин РР 94.18%

Калий 239.03%

Кальций 89.84%

Кремний 1466.67%

Магний 219.24%

Натрий 1511.62%

Сера 115.46%

Фосфор 154.66%

Хлор 1322.83%

Алюминий 12050%

Железо 144.37%

Йод 38.35%

Кобальт 593%

Литий 664.29%

Марганец 316.25%

Медь 191.15%

Никель 37. 43%

Рубидий 124875%

Селен 63.15%

Фтор 13.9%

Хром 116.12%

Цинк 102.55%

Бор 190916.67%

Ванадий 2475%

Молибден 265.89%

Витамин A 133.75%

Витамин В1 20.07%

Витамин В2 10.46%

Витамин В4 6.61%

Витамин В5 18.21%

Витамин В6 32.03%

Витамин В9 8.07%

Витамин В12 0%

Витамин С 173.31%

Витамин D 0%

Витамин E 75.11%

Биотин 2.76%

Витамин К 19.13%

Витамин РР 9.42%

Калий 23. 9%

Кальций 8.98%

Кремний 146.67%

Магний 21.92%

Натрий 151.16%

Сера 11.55%

Фосфор 15.47%

Хлор 132.28%

Алюминий 1205%

Железо 14.44%

Йод 3.83%

Кобальт 59.3%

Литий 66.43%

Марганец 31.63%

Медь 19.12%

Никель 3.74%

Рубидий 12487.5%

Селен 6.31%

Фтор 1.39%

Хром 11.61%

Цинк 10.26%

Бор 19091.67%

Ванадий 247.5%

Молибден 26.59%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	12037. 3 мкг	900 мкг	43.6	133.7
Витамин В1	3 мг	1.5 мг	6.5	20.1
Витамин В2	1.9 мг	1.8 мг	3.4	10.5
Витамин В4	330.3 мг	500 мг	2.2	6.6
Витамин В5	9.1 мг	5 мг	5. 9	18.2
Витамин В6	6.4 мг	2 мг	10.4	32
Витамин В9	322.9 мкг	400 мкг	2.6	8.1
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	1559.8 мкг	90 мкг	56.5	173. 3
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	112.7 мг	15 мг	24.5	75.1
Биотин	13.8 мг	50 мг	0.9	2.8
Витамин К	229.5 мкг	120 мкг	6.2	19.1
Витамин РР	18. 8 мг	20 мг	3.1	9.4
Калий	5975.7 мг	2500 мг	7.8	23.9
Кальций	898.4 мг	1000 мг	2.9	9
Кремний	440 мг	30 мг	47.8	146.7
Магний	877 мг	400 мг	7. 1	21.9
Натрий	19651.1 мг	1300 мг	49.2	151.2
Сера	577.3 мг	500 мг	3.8	11.5
Фосфор	1237.3 мг	800 мг	5	15.5
Хлор	30425 мг	2300 мг	43.1	132. 3
Алюминий	3615 мкг	30 мкг	392.5	1205
Железо	26 мг	18 мг	4.7	14.4
Йод	57.5 мкг	150 мкг	1.2	3.8
Кобальт	59.3 мкг	10 мкг	19.3	59.3
Литий	465 мкг	70 мкг	21. 6	66.4
Марганец	6.3 мкг	2 мкг	10.3	31.6
Медь	1911.5 мкг	1000 мкг	6.2	19.1
Никель	74.9 мкг	200 мкг	1.2	3.7
Рубидий	2497.5 мкг	2 мкг	4067.6	12487. 5
Селен	34.7 мкг	55 мкг	2.1	6.3
Фтор	556 мкг	4000 мкг	0.5	1.4
Хром	58.1 мкг	50 мкг	3.8	11.6
Цинк	12.3 мг	12 мг	3.3	10.3
Бор	2291 мкг	1. 2 мкг	6218.8	19091.7
Ванадий	495 мкг	20 мкг	80.6	247.5
Молибден	186.1 мкг	70 мкг	8.7	26.6

Добавить

Мнение

Отзывы Ошибка

Похожие рецепты

Салат из свеклы как в детском саду

Салат с ананасом и виноградом

Салат с копченой курицей, солеными огурцами и грибами

Салат с курицей, ананасом и яблоком

Салат с креветками, манго и рукколой

Салат с авокадо и лососем

Салат с пекинской капустой и сыром Фету

Салат с фасолью стручковой

Салат из баклажанов на зиму десятка

Салат из кабачков и огурцов по-корейски на зиму

Салат с авокадо и помидорами

Крабовый салат с капустой и сыром

Салаты из помидоров на зиму

Салат из помидоров без перца на зиму

Салат из помидоров пальчики оближешь

Овощные салаты на зиму

Салат из помидоров и лука с маслом на зиму

Салаты из болгарского перца на зиму

Салат из помидоров без стерилизации на зиму

Салат из перца пальчики оближешь на зиму

Салат из кабачков с рисом на зиму

Мы с вами уже не раз разбирались, как закрыть овощную консервацию на зиму. Но это всегда были исключительно овощи, которые отлично подходят в качестве закуски к разнообразным блюдам. Однако на этот раз я предлагаю пойти дальше и закатать самостоятельный гарнир. Зимой вам понадобится лишь разогреть представленную сегодня консервацию, дополнить ее отбивными, котлетами или другими мясными продуктами и, вуа-ля, полноценный обед или ужин готов!

Зеленые помидоры по-корейски на зиму

В чем же особенность представленного блюда? Прежде всего, она заключается в использовании белого риса, который мы обязательно отварим до полной готовности, что позволит нашей закуске остаться сочной и не превратиться в единый ком. Кроме того, в закуске будут присутствовать кабачки, помидоры, репчатый лук, чили, морковь и болгарский перец. Поверьте, получится невероятно вкусно и, конечно же, полезно. Давайте начнем?

Ингредиенты для кабачков с рисом:

• кабачки — 1 кг
• помидоры — 400 г
• морковь — 200 г
• лук — 150 г
• болгарский перец — 150 г
• рис — 200 г
• вода — 100 мл
• чили (5 г) — 1 стручок
• рафинированное масло — 110 мл
• уксус столовый 9% — 30 мл
• сахар — 40 г
• соль — 20 г

Выход готового продукта: 4 банки по 0,5 л

Салат из кабачков с рисом на зиму — пошаговая инструкция заготовки

Белый рис хорошо промываем несколько раз до прозрачности, после чего перекладываем его в кастрюлю, заливаем достаточным количеством воды и ставим отвариваться на средний огонь. В это время моем все овощи и нарезаем кабачки и красный болгарский перец мелкими кубиками.

Также натираем на специальной терке очищенную от кожуры свежую морковь (как для моркови по-корейски) и мелко шинкуем репчатый лук (без шелухи).

Кроме того, режем средними кусочками не обчищенные помидоры и рубим острый чили.

Перемещаем все подготовленные ингредиенты в большую глубокую кастрюлю, куда выливаем половину стакана фильтрованной воды, которая не позволит на начальном этапе пригореть овощам.

Пока ингредиенты готовятся, отбрасываем готовый рис в сито и хорошо промываем крупу крутым кипятком.

Через 20 минут вводим в кастрюлю с овощами отварной рис.

На этом же этапе вводим запланированное количество сахара и крупной соли. Перемешиваем содержимое кастрюли и выливаем половину стакана рафинированного подсолнечного масла.

Томим кабачки с рисом еще 20 минут, спустя которые выключаем плиту и добавляем столовый уксус. Именно он не позволит нашей консервации в дальнейшем испортиться.

Переложить кабачки с рисом в предварительно ошпаренные стеклянные банки.

Накрываем зимние заготовки крышками и стерилизуем их в кастрюле с кипятком, после чего плотно закручиваем емкости и после полного охлаждения отправляем в подвал (холодильник или кладовую).

Баклажаны как грибы на зиму

Приятного аппетита!

Пошаговым рецептом заготовки кабачков с рисом на зиму поделилась Юлия.

Суп из зеленых помидоров с колбасой и рисом

Перейти к рецепту

Успокаивающий бульон Суп из зеленых помидоров приготовлен для ga rdeners, которые ищут рецепты из зеленых помидоров. Используйте оставшиеся в сезоне зеленые помидоры с пользой, приготовив этот простой в приготовлении суп с сосисками и рисом. [Последнее обновление 17 ноября 2021 г.]

---

Вот что произошло в нашем доме на этой неделе.

 

Дважды.

 

Серьезно. Мои помидоры не были подготовлены.

Они пережили 23-градусную ночь на позапрошлой неделе, но потом снова стало 80, и они были типа «какие там» (я могу использовать это слово, потому что оно было добавлено в Оксфордский словарь). Нет, правда, проверьте.

В любом случае, было 80 градусов, а потом из Канады (спасибо, Канада) дул свирепый ветер и принес проливной дождь, перешедший в снег.

Именно в этот момент я потерял надежду, что оставшиеся помидоры станут красными, и сорвал их.

Можно ли есть зеленые помидоры?

Да! К счастью, зеленые помидоры довольно хороши.

Они полностью отличаются от своих созревших красных томатов. Вы можете использовать их в любое время, когда захотите чего-то острого и острого.

Они являются хорошей заменой томатилло, зеленых сладких перцев, зеленых оливок, вы поняли.

Как приготовить этот суп из зеленых помидоров

Я начал этот суп с идеи приготовить что-то вроде смеси гамбо с большим количеством зубчиков чеснока и зелеными помидорами вместо болгарского перца, но, к сожалению, Когда я доел, он больше походил на суп в мексиканском стиле, бульонный, свиной, с жиром наверху.

Вот как мы это делаем:

Подрумяньте колбасу

Нагрейте кастрюлю на среднем огне. Добавьте примерно столовую ложку оливкового масла и подрумяньте два звена итальянской колбасы. Выньте, чтобы дать немного остыть.

Обжарьте овощи

Добавьте в кастрюлю еще пару столовых ложек оливкового масла, добавьте лук, чеснок и сельдерей, приправьте солью и перцем. Периодически помешивая, готовьте, пока овощи не станут мягкими.

Когда они начнут подрумяниваться, добавьте зеленые помидоры, лавровый лист, куриный бульон (или овощной бульон) и оставшиеся ингредиенты.

Варить на медленном огне

Охлажденные колбаски нарезать ломтиками, добавить в кастрюлю. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите на среднем огне, пока помидоры не станут мягкими, около 30 минут.

Подача

Разложите приготовленный рис по суповым тарелкам, а сверху разлейте горячий суп. Подавайте с маффинами из тыквенного хлеба и холодным пивом.

Я действительно не могу придумать ничего более идеального для снежного октябрьского дня.

Ищете другие рецепты с зелеными помидорами?

• Чили с зелеными помидорами
• Буррито с жареными зелеными помидорами

Другие рецепты супов, которые вам понравятся

• Caldo de Res {мексиканский суп с говядиной и овощами}
• Vegan Pozole Verde
• Свинина быстрого приготовления с чили-верде и сыром
• Crockpot Caldo de Pollo
• Мексиканский картофельный суп с плавленым сыром
• Pozole Rojo {тушеная свинина и мамалыга}
• Cheaters Po zole

Adios Summer

Прощание чтобы лето никогда не было таким вкусным! Превратите эти никогда не созревшие зеленые помидоры в кастрюлю согревающего душу супа. Дайте мне знать, когда вы сделаете это, сфотографировав меня и отметив меня в Instagram @holajalapeno и #holajalapeno , чтобы я мог увидеть или оставить комментарий ниже (не забудьте оставить оценку ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️) ! Кроме того, подпишитесь на мою еженедельную рассылку, там тоже много интересного!

Ингредиенты

• 3 столовые ложки оливкового масла
• 6 унций итальянской колбасы (2 звена)
• 1 желтая луковица, нарезанная кубиками
• 2 стебля сельдерея, нарезанных кубиками
• 4 зубчика чеснока, нарезанные кубиками
• 1 1/2 фунта зеленых помидоров, без сердцевины и нарезанных кубиками
• 1 лавровый лист
• 1 чайная ложка сушеного орегано
• 1/4 чайной ложки молотого душистого перца
• 6 чашек жареного куриного бульона или куриного бульона с низким содержанием натрия
• 2 чашки вареного белого или коричневого риса

Инструкции

1. Подрумяньте колбасу. Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в большой жаровне или суповой кастрюле на среднем огне. Добавьте сосиски и обжарьте со всех сторон. Вынуть из кастрюли и отложить в сторону, чтобы немного остыл.
2. Обжарить овощи. Добавьте в кастрюлю оставшееся масло, лук, сельдерей и чеснок, приправьте солью и перцем. Готовьте, периодически помешивая, пока не станет мягким и не начнет подрумяниваться. Добавьте зеленые помидоры, лавровый лист, орегано, душистый перец и куриный бульон.
3. Варить на медленном огне. Разрежьте охлажденные колбаски вдоль пополам, а затем на полукруглые ломтики толщиной 1/2 дюйма. Добавьте в кастрюлю и доведите суп до кипения. Уменьшите огонь до минимума и варите около 45 минут. Попробуйте и добавьте больше соли и перца по мере необходимости.
4. Подавать. Для подачи разложите приготовленный рис по тарелкам и разлейте сверху горячий суп.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

• Набор из 2 металлических щипцов для пищевых продуктов размером 9 и 12 дюймов 

• Набор деревянных кухонных принадлежностей — 6 ложек и шпателей из натурального тикового дерева

• Круглая чугунная жаровня Le Creuset Signature с эмалированной поверхностью, 7 1/4 кварт, Artichaut

Информация о питании:

Выход: 6
Количество на порцию: Калории: 0 Всего жиров: 0 г

В поддержку этого малого бизнеса ¡Hola! Халапеньо получает доход несколькими способами. Каждый месяц публикуется несколько спонсируемых постов. Я также получаю партнерскую комиссию от продажи продуктов, на которые я ссылаюсь — в этом посте есть несколько таких ссылок. Я показываю только те вещи, которые мне действительно нравятся и которые я лично использую на регулярной основе. Эта комиссия является договоренностью между продавцом и ¡Hola! Халапеньо (читатели никогда не платят больше за продукты). Этот доход позволяет мне управлять сайтом. Спасибо!

Рецепт жареных зеленых помидоров без глютена

Люблю прохладные дни и еще более прохладные ночи. Осень и весна – мои любимые времена года. Трудно решить, кто из них занимает первое место. Весной земля наполняется новой жизнью, и непреодолимое желание заниматься садом берет верх. Но осень предлагает передышку от этих долгих собачьих дней лета. Воздух суше и прохладнее. Джинсы и рубашки с длинными рукавами достаются из шкафа. Но это не обязательно означает конец садоводству.

Жарка — отличный способ насладиться зелеными помидорами конца сезона, которые просто не созреют.

В этом году я решила попробовать зимние овощи в своем саду. Так что пришло время отказаться от последних созревших помидоров и вытащить их, чтобы освободить место для капусты, листовой капусты, свеклы и брюссельской капусты. Я, наверное, должен был посадить их несколько недель назад, но у меня мало места, и я ждал эти чертовы помидоры. Итак, на этой неделе я собрал последние несколько зеленых помидоров, и, живя на юге, с ними можно делать только одно, и это так весело — жарить зеленые помидоры! 9№ 0009

Крошки из кукурузной муки и рисовых крекеров отлично подходят для безглютеновых жареных зеленых помидоров.

Традиционно их готовят из кукурузной муки и небольшого количества муки, но корочки из кукурузной муки могут быть немного жесткими и зернистыми. Стало популярным заменять часть или всю кукурузную муку панировочными сухарями панко. Здесь я заменил часть кукурузной муки в этом покрытии панировочными сухарями из рисовых крекеров (мой обычный безглютеновый заменитель панировочных сухарей). Мне очень нравится текстура получившейся корочки.

Вы хотите использовать для жарки масло с высокой температурой дымления. Арахисовое масло работает хорошо. Недавно я услышал о масле из рисовых отрубей от Терезы Гиринг из Gearing Graphics (талантливый создатель моего логотипа!). Это очень термостойкое масло, которое также отлично подходит для жарки во фритюре.

Пикантный соус идеально подходит к жареным зеленым помидорам.

Жареные зеленые помидоры прекрасно сочетаются с ремуладом, соусом тар-тар или даже майонезом без добавок. Простой и немного пикантный соус, который мне нравится к ним, — это ½ стакана майонеза, 2 столовые ложки сладкого приправы и 1 чайная ложка соуса Шрирача (острый перец чили). Как бы вы их ни подавали, наслаждайтесь последними «плодами» лета!

Жареные зеленые помидоры без глютена

 

Время приготовления

10 минут

Время приготовления

10 минут

Общее время

20 минут

 

Тип рецепта: Боковой или Закуска

• 4 зеленых помидора
• ¾ чашки белой рисовой муки, разделенной
• ½ чайной ложки соли
• Молотый перец по вкусу
• 1 яйцо плюс ¼ стакана воды
• ½ чашки без глютена кукурузная мука (некоторые бренды говорят, что они обработано на оборудовании, которое также перерабатывает пшеницу, поэтому может быть сомнительным, если оно не содержит глютена)
• Около 20 рисовых крекеров без глютена.
• Арахисовое масло или масло из рисовых отрубей.
• Поместите ½ стакана рисовой муки и соль в неглубокую миску.
• В другой неглубокой миске взбейте яйцо и воду. Примечание: я использую воду, потому что моя дочь чувствительна к молочным продуктам, но вы можете заменить ее ½ стакана пахты, если хотите.
• Измельчите крекеры в измельчителе, блендере или кухонном комбайне до получения мелкой крошки. У вас должно получиться ½ стакана крошки.
• В третьей неглубокой миске смешайте ¼ стакана рисовой муки, ½ стакана кукурузной муки и ½ стакана крошек рисовых крекеров.
• Нагрейте ¼-1/2 дюйма масла в большой сковороде до 350 градусов по Фаренгейту.
• Сначала обваляйте помидоры в приправленной рисовой муке, стряхнув излишки. Окуните затем в яичную смесь и последним слоем в смесь кукурузной муки и крекеров.