Жареные креветки с чесноком и лимоном рецепт: Доступ к этой странице запрещен.

Вы сделали этот рецепт?

Отметьте @damn_delicious в Instagram и используйте хэштег #damndelicious .

Рецепт жареных креветок с лимоном и чесноком

Рецепт жареных креветок с лимоном и чесноком. Это жареные креветки на одной сковороде с лимоном, специями, сухим белым вином и чесноком. Легко и вкусно!

Используйте средние креветки, очищенные и очищенные от кожицы. Не пережаривайте креветки, они станут эластичными (я использовал большую сковороду с антипригарным покрытием, чтобы поджарить их несколько минут, и они готовы к употреблению). Также старайтесь разложить креветки одним слоем, делать это невозможно, работайте пачками.

Ищете более простые и вкусные рецепты морепродуктов? У нас их огромная коллекция, пожалуйста, ознакомьтесь с ней – Рецепты морепродуктов

Рецепт жареных креветок с лимоном и чесноком

Ингредиенты

• 2 столовые ложки несоленого сливочного масла, разделенные на части
• 1 столовая ложка этра-первого оливкового масла
• 1 фунт (480 г) средние креветки, очищенные и очищенные от жилок
• 1 лимон, нарезанный ломтиками
• 3 зубчика чеснока, очищенных и измельченных
• 1 чайная ложка измельченных хлопьев красного перца
• кошерная соль, по вкусу
• 1 унция (30 мл) белого сухого вина
• свежее нарезанная петрушка для украшения
• свежевыжатый сок 1 лимона

Метод

Шаг 1

Нагрейте большую сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне.Добавьте 1 столовую ложку сливочного и оливкового масла. Варить, пока масло не растает.

Шаг 2

Добавьте креветки, дольки лимона, чеснок и измельченные хлопья красного перца. Хорошо перемешайте, затем приправьте по вкусу кошерной солью. Готовьте, периодически помешивая, пока креветки не станут розовыми, примерно 3 минуты на каждую ядь.

Шаг 3

Снимите сковороду с огня. Смешайте оставшееся масло, белое сухое вино и лимонный сок.

Шаг 4

Переложите креветки с чесноком и лимоном на сервировочную тарелку.Приправить побольше соли, посыпать нарезанной свежей петрушкой. Подавать горячим.

Рецепт простых лимонно-чесночных креветок с рисом

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

Креветки с лимоном и чесноком – простой ужин в будний день, но он выглядит достаточно впечатляюще, чтобы служить гостям. Рецепт требует всего нескольких ингредиентов и около получаса времени на приготовление.

Чтобы упростить подготовку, купите креветки, которые уже очищены и обработаны.Вы можете купить его в свежем виде или использовать замороженные креветки, которые можно легко и быстро разморозить в холодной воде, пока рис готовится. В любом случае рецепт все еще может быть выполнен в будний вечер.

Однако самое главное – креветки готовятся так быстро, что вы не можете установить их и забыть. Когда самая большая креветка начинает розоветь и свернуться в С-образную форму, готово. Креветки будут продолжать готовиться из-за остаточного тепла, и потребуется всего одна или две минуты, чтобы перейти от идеально приготовленных креветок к пережаренным.

Вместо риса подавайте креветки с горячей пастой, киноа или обжаренными овощами. Его также можно подавать с пюре из цветной капусты или кабачками по спирали.

Подавайте блюдо с простым зеленым салатом, запивая холодным белым вином или газированной водой.

Рецепт жареных креветок Bobby Flay с лимонным айоли

Заметки от шеф-повара

Это действительно отличная закуска, которую можно подать, когда приходит компания. На вкус и ощущения он впечатляет, но на самом деле его так легко приготовить.Гостям понравится, как сливочно-лимонный айоли прекрасно дополняет хрустящие жареные креветки.

Техника: Айоли можно приготовить за день заранее и заморозить.

Приготовление

Для айоли:

Взбейте майонез, измельченный чеснок, лимонный сок, цедру лимона, соль и перец по вкусу в средней миске до однородности. Добавьте травы. Накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на 30 минут перед подачей на стол.

Для жареных креветок:

Налейте молоко в большую миску. Добавьте креветки и дайте постоять 10 минут.

Разогрейте духовку до 325 F. Нагрейте фритюрницу или глубокую кастрюлю, наполовину наполненную маслом, до 365 F.

Взбейте манную крупу, муку, кукурузный крахмал, перец, соль и перец в большой миске. .

Работая порциями, вынуть креветки из молока, давая стечь лишнему молоку, и добавить к смеси манной крупы и муки. Обваляйте креветки, чтобы они были равномерно покрыты. Используя мелкое сито, удалите креветки и дайте стряхнуть излишки муки.

Осторожно опустите креветки в масло и обжарьте, пока они не станут золотисто-коричневыми и будут готовыми, около 3 минут.

Вынуть креветки шумовкой на тарелку, застеленную бумажными полотенцами. Приправить солью. Переложите на противень и держите в духовке до готовности к подаче. Продолжайте с оставшимися креветками.

Пока креветки готовятся, нагрейте оливковое масло в небольшой сотейнике на сильном огне, пока оно не начнет мерцать. Добавьте петрушку и убавьте огонь до среднего.Дайте травам поджариться, пока они не начнут хрустеть (не подгорать). Осторожно удалите шумовкой на тарелку, выстланную бумажным полотенцем, и приправьте солью.

Для подачи:

Переложите обжаренные креветки на блюдо, украсьте свежеобжаренными листьями петрушки и подавайте с айоли. Наслаждайтесь немедленно.

Обжаренные креветки с лимонно-чесночным маслом Рецепт

ЛУЧШИЕ креветки с лимоном и чесноком (+ ГРЕЧЕСКОЕ ОРЗО по желанию!) Советы, уловки, пошаговые инструкции

Лимонно-чесночные креветки сочные, ароматные и подходят ко всему, включая мой сенсационный опционный греческий орзо!

10 Minute Lemon Garlic Shrimp – один из самых простых и быстрых способов приготовления креветок, а также один из самых божественных! Креветки смешивают с солью, перцем, порошком чили и болгарским перцем, а затем обжигают в масле, лимонном соке и чесноке, чтобы создать необычный соус из лимонного масла и чеснока.Эти простые креветки с лимоном и чесноком представляют собой белок на одной сковороде, в котором используются ингредиенты, подходящие для кладовой, поэтому их очень легко смешать вместе, и их можно подавать с чем угодно! Подавайте его с макаронами, рисом, спагетти из кабачков, зудли и тушеными овощами, чтобы получить полноценное блюдо для гурманов, на которое у вас ушло всего несколько минут. Я также добавил свой любимый способ подать эту креветку с лимоном и чесноком – вместо греческого лимонного орзо – вы будете одержимы!

PIN ЭТОТ РЕЦЕПТ, ЧТОБЫ СОХРАНИТЬ ПОЗЖЕ

Рецепты креветок – это просто!

Креветки – одно из самых простых и смехотворно легких блюд на планете и один из моих любимых белков для приготовления независимо от того, много у меня времени – или мало времени, – потому что сочные кусочки наполняют вкус и становятся горячими, сочными и взрывными. вкусно даже без маринада.

Некоторые из моих любимых рецептов креветок включают в себя: скампи с креветками в сковороде, тако с креветками из кориандра и лайма с манго-сальсой, феттучини с креветками с лимоном и чесноком, креветки кунг Пао, креветки Old Bay, креветки с лимонно-чесночным маслом, креветки фахитас с брокколи и жареные креветки с альбиносом. , Паста с креветками Cajun и, конечно же, новые креветки с чесноком и лимоном! Этот рецепт креветок является самым быстрым и простым из вышеупомянутых рецептов креветок и ТАК универсален.

Причины любить лимонно-чесночные креветки:

• Вкусный и семейный! Золотые, сочные креветки, плавающие в чесночно-лимонной масляной ванне, поданные с греческим орзо, пастой, картофелем или овощами – победитель для всей семьи! Нежные, ароматные креветки отличаются особенным вкусом от приправ, а затем становятся более опьяняющими благодаря обволакивающему солнечному, шелковистому, острому соусу.
• Быстро. Этот рецепт креветок с лимоном и чесноком – один из тех быстрых и простых блюд, которые можно приготовить в любой момент, если у вас есть замороженные, приготовленные креветки. Размороженные креветки готовятся всего за 3-4 минуты – вот и все! Если вы решите приготовить на нем греческое орзо (НАСТОЯТЕЛЬНО рекомендую), вы все равно сможете поужинать на своем столе через 30 минут!
• Легко. Креветки могут показаться пугающими для приготовления, а затем добавить название вроде «Креветки с лимоном и чесноком», и это звучит еще более устрашающе, но поверьте мне, это самый простой белок, который вы когда-либо приготовили – определенно уровень новичка, но вкус экспертного уровня.Эти обманчиво простые креветки с лимоном и чесноком готовятся путем перемешивания креветок с приправами, растапливания сливочного масла с оливковым маслом, добавления креветок, затем добавления лимонного сока и чеснока – вот и все!
• Компания достойная. Несмотря на то, что этот рецепт креветок прост и его легко приготовить, он необычный, ароматный, элегантный и впечатлит как семью, так и гостей обеда.
• Разбивает монотонность. Курица – это, безусловно, самый употребляемый белок, который, честно говоря, может немного надоесть.Креветка с лимонно-чесночным соусом разбивает монотонность своим изысканным великолепием.
• Простые ингредиенты. У вас, вероятно, уже есть все ингредиенты, необходимые для приготовления этого рецепта креветок с лимоном и чесноком, за исключением, возможно, креветок. Так что возьмите замороженных креветок во время следующего забега в Costco, чтобы всегда быть готовым к этому беззастенчиво ароматному рецепту, приготовленному с минимальными усилиями и ингредиентами, подходящими для кладовой.
• Универсальность. Рецепт креветок с лимоном и чесноком очень универсален.Вы можете подавать его с моим греческим орзо (на фото ниже), или он также восхитительно сочетается с пастой, рисом, овощами, крупой, картофелем и салатом.
• One Pot: Лимонно-чесночные креветки и греческий Орзо готовятся на одной сковороде для максимального вкуса и простоты очистки!

ИЩЕТЕ БОЛЬШЕ простых рецептов креветок?

СОВЕТЫ ПО ПОКУПКЕ КРЕВЕТКИ

Это Рецепт креветок с лимонно-чесночным маслом состоит всего из нескольких ингредиентов. конечно, будучи креветкой! Вот что искать:

• Покупка креветок в дикой природе. Ищите креветки, выловленные в дикой природе, выращенные на фермах, для лучшего вкуса и текстуры.
• Покупка сырых креветок. Ищите креветки в сыром виде (не прошедшие предварительную тепловую обработку), очищенные и очищенные от прожарки. Покупка подготовленных креветок сэкономит вам ТОННУ времени и упростит вашу работу, потому что все, что вам нужно сделать, это разморозить креветки.
• Покупка средних креветок. Используйте креветки среднего размера, 31-40 штук (что означает, что в фунте 31-40 креветок), чтобы ваши креветки были достаточно большими, чтобы их было нелегко пережарить, но достаточно маленькими, чтобы вы могли положить каждый жирный кусочек в свой рот, не останавливаясь и не разрезая. Я также считаю, что креветки среднего размера имеют более привлекательную текстуру, чем креветки большего размера.
• Замороженные креветки – это здорово! Замороженные креветки замораживаются вскоре после вылова, что означает, что они замораживаются до максимальной свежести. Так что, если вы не живете на побережье (да и то), он даже более свежий, чем прилавок с морепродуктами, к тому времени, когда он куплен и вы действительно его используете. Замороженные креветки также более экономичны, чем свежие, а это значит, что вы можете держать их в запасе и читать для использования в любое время.

Состав лимонно-чесночного соуса

Этот рецепт креветок с лимоном и чесноком поразит вас тем, как обычные креветки могут превратиться во что-то по-настоящему впечатляющее с помощью всего лишь нескольких простых ингредиентов, особенно если эти ингредиенты – лимон, чеснок и масло.Это волшебное трио должно быть одним из самых простых, но наиболее удовлетворительных вкусовых сочетаний в мире. А поскольку ингредиентов так мало, важно обращать внимание на качество. Вам понадобится:

• Чеснок . Используйте самый свежий чеснок возможный. Рецепт креветок с лимоном и чесноком требует 4-6 зубчиков чеснока, что дает хороший чесночный пинок. Можно конечно использовать более или менее по вкусу.
• Лимонный сок . Используйте свежий лимонный сок для наиболее яркого вкуса.Лимонный сок пробуждает соус своей солнечной пикантности и добавляет свежести, прорезанной декадентским маслом.
• Масло сливочное . Используйте несоленое масло, потому что мы солим креветка. Этот рецепт креветок требует 3 столовые ложки сливочного масла, но вы можете заменить часть сливочного масла маслом (на стоимость ароматизатора), или вы можете увеличить масло, если хотите, чтобы перемешать с пастой.
• Масло . Добавление в масло оливкового масла предотвращает масло от пригорания.Для лучшего вкуса используйте качественное масло. Вы можете также замените на ваше любимое нейтральное кулинарное масло.
• Приправы . Здесь можно использовать любые приправы кроме сушеные травы, так как они имеют свойство гореть. Я использовал соль, перец, порошок чили и перец, чтобы получить взрыв аромата, который также достаточно нейтрален, чтобы сочетаться с чем угодно.
• Свежие травы . Если вы готовите греческий орзо, вы можете добавить свежую зелень прямо в пасту, в противном случае вы захотите бросить лимон Креветки с чесноком и зеленью, например, петрушкой, прямо перед подачей на стол.

Мой любимый способ подачи креветок с лимоном и чесноком

Вы можете подавать лимонно-чесночные креветки практически с чем угодно, но одно из моих любимых блюд – греческое орзо, потому что кто не любит греческую еду? От моего греческого лимонного риса до моих куриных сувлаки, говяжьих сувлаки, греческого салата из пасты, куриных гиросов, греческой пиццы, я просто не могу насытиться свежей, яркой, здоровой кухней – и эта креветка с лимоном и чесноком и греческое орзо были созданы для друг с другом!

Маслянистые чесночные креветки с пастой, настоянной на лимоне, на медленном огне с сочными помидорами и нежно-хрустящими цуккини, затем перемешанные с солеными оливками Каламата, сливочной фетой и хрустящими ломтиками миндаля, – это взрыв вкуса и текстуры, который заставит вас вылизать тарелку до чистоты.

Греческие ингредиенты орзо

• Орзо. Я люблю пасту орзо (также известную как рисони) из-за ее невероятной текстуры. Это форма коротко нарезанной пасты, имеющая форму длинного рисового зерна и по вкусу похожая на рис, но ее труднее пережарить и превратить в мягкую. Орзо легко найти в разделе макаронных изделий нашего продуктового магазина. Возьмите несколько коробок, потому что я также использую их в своем рецепте сливочного орзо с грибами, итальянской пасте орзо с курицей , фрикадельках с пармезаном и орзо и юго-западном салате орзо.
• Куриный бульон. Используйте куриный бульон с низким содержанием натрия, чтобы мы могли контролировать уровень соли.
• Красный лук. Половина одной красной луковицы подойдет. Я не рекомендую заменять его желтым луком, так как красный лук слаще и прекрасно дополняет лимонный сок.
• Лимонный сок. Орзо готовится как в курином бульоне, так и в лимонном соке, поэтому он действительно впитывает лимонный сок и становится удивительно ярким и лимонным без добавления лимонного сока после приготовления.Опять же, по возможности используйте свежий лимонный сок.
• Помидоры. Для получения наилучшей текстуры используйте спелые помидоры черри. Помидоры черри по своей природе слаще виноградных помидоров, поэтому по возможности выбирайте черри.
• Кабачок. Нарежьте цуккини на более толстую сторону, примерно на 1 / 4–1 / 2 дюйма, чтобы они не стали слишком мягкими при кипячении с орзо.
• Каперсы. У меня уже были под рукой каперсы из моего рецепта с курицей пикката, поэтому они были восхитительным дополнением с их солеными лимонными нотками вкуса.При этом они не являются обязательными, если у вас их еще нет под рукой – или возьмите их и приготовьте рецепт креветок с лимоном и чесноком и куриную пиккату! Каперсы должно быть легко найти по оливкам в вашем продуктовом магазине.
• Оливки . Пожалуйста, используйте оливки Каламата, а не только черные оливки из-за их темного, насыщенного, насыщенного фруктового вкуса. Я использую оливки Каламата без косточек, а затем нарезаю их, потому что они соковыжималки и держатся вместе лучше, чем нарезанные оливки в банке.
• Сыр фета. Этот насыщенный, сливочный, соленый, острый сыр придает НАСКОЛЬКО аромата! Продается блоком или крошками. У меня в холодильнике всегда есть большой контейнер с крошками феты от Costco, поэтому я использую именно его, но если вы можете получить на руки кусочки феты, это тоже потрясающе!
• Нарезанный миндаль. Добавьте восхитительный хруст, который я бы не пропустил, но вы можете заменить его измельченным миндалем, кедровыми орехами, фисташками и т. Д.

ЭТОТ РЕЦЕПТ КРЕВЕТКИ БЕЗ ГЛЮТЕНА?

Лимонно-чесночные креветки без орзо на 100% не содержат глютен.Если вы хотите приготовить креветки с греческим орзо, замените орзо пастой орзо без глютена. Остальные ингредиенты не содержат глютен.

НУЖНО ИСПОЛЬЗОВАТЬ ОЛИВКОВОЕ МАСЛО?

Я почти всегда использую смесь сливочного масла и масло, будь то приготовление заправки, жареный цыпленок или приготовление креветок. Масло придает, несомненно, восхитительный маслянистый аромат, а масло предотвращает масло от горения. Вы можете использовать все масла, но вы не можете использовать все сливочное масло или масло пригорит.если ты используйте все масло, однако вы потеряете весь этот маслянистый аромат. Я рекомендую использовать оба для достижения наилучших результатов. Если вы хотите использовать другое масло, убедитесь, что у него высокая температура копчения и нейтральный вкус.

ВСЕ О КРЕВЕТКАХ – ЧАСТО ЗАДАВАЕМЫЕ ВОПРОСЫ:

Если вы новичок в приготовлении креветок, вот некоторая полезная информация, как готовить и готовить креветки каждый раз идеально, будь то рецепт креветок с лимоном и чесноком или любой из моих других сказочных рецептов креветок:

КАК РАЗМОРОЗИТЬ КРЕВЕТКИ?

Для этого Лимонно-чеснока можно использовать сырые креветки. Рецепт креветок.Я обычно использую замороженные креветки и просто размораживаю их перед с использованием. Есть два варианта разморозки креветок:

• Easy Defrost: Самый простой способ разморозить креветки в холодильнике на ночь. Просто переложите полкилограммовых замороженных креветок (если это больше, чем полфунтовая упаковка) в закрытую миску и дайте им разморозиться в холодильнике на ночь.
• Quick Defrost: Поместите замороженные креветки в дуршлаг, затем поместите дуршлаг в большую миску.Наполните миску холодной водопроводной водой и дайте ей постоять 10 минут. Через 10 минут замените воду новой холодной водопроводной водой и снова погрузите креветки. Дайте креветкам постоять еще 10-20 минут. Если креветки разморозились не полностью, повторите.

КАКОЙ ПРОСТОЙ СПОСОБ ПОЛИВАТЬ И РАЗБИРАТЬ КРЕВЕТКИ?

Мне нравится покупать креветки, которые уже очищены и обработаны. так что вся работа сделана за меня! Если вы покупаете креветки, развитый, у него все еще будет темный песчаный кишечный тракт, идущий вдоль спина креветки прямо под поверхностью.Иногда будет очень темно и иногда будет труднее обнаружить в зависимости от того, когда креветки съели последний.

Если есть креветки с прожилками, это не повредит, может добавить зернистости и отвлечь от чистого вкуса креветок, поэтому я очень рекомендовал удалить. Для приготовления креветок:

1. Сначала найдите в креветке жилку, проходящую вдоль ее спины.
2. Сделайте неглубокий надрез и кончиком ножа вытащите его.
3. Вены и раковины можно выбросить.
4. Промойте креветки и выложите на бумажное полотенце, чтобы они высохли.

СЛЕДУЕТ ПРИГОТОВИТЬ КРЕВЕТКИ С ВКЛЮЧЕННЫМ ИЛИ ВЫКЛЮЧЕННЫМ ХВОСТОМ?

Готовьте креветки с хвостами, потому что хвост покрыт панцирем. содержат аромат, который просачивается наружу, и мы получаем более крепкий вкус креветок, как и приготовление мяса на косточке. Когда креветки будут приготовлены и отдохнут, вы можете удалите хвосты, если хотите.

КАК УЗНАТЬ, КОГДА МОЯ КРЕВЕТКА ПРИГОТОВЛЕНА ПРИГОТОВИТЬСЯ?

• Цвет: Сырые креветки сначала становятся полупрозрачно-серыми, а по мере приготовления становятся розовыми и непрозрачными с некоторыми розовыми и ярко-красными акцентами.Вы захотите вынуть креветки из сковороды, как только они станут полностью непрозрачными без серых остатков. Посмотрите на щель на спине креветки, где была удалена вена. Когда основание этой щели станет непрозрачным, креветки готовы.
• Форма: Вы также можете проверить форму креветок, но это не такой хороший индикатор, как цвет. Когда креветки готовят, их мышцы сокращаются, что заставляет их скручиваться. Как только креветки начинают сворачиваться, их готовят.Некоторые утверждают, что идеально приготовленные креветки имеют форму буквы «C», а пережаренные креветки – форму буквы «O». Я думаю, вы обнаружите, что почти все креветки, может быть, за исключением гигантских креветок, по-прежнему имеют O-образную форму и не пережарены.

Можно мне приготовить рецепт креветок с замороженными креветками?

Да! Я все время использую замороженные креветки, как и на этих фотографиях с лимонно-чесночными креветками. Просто убедитесь, что вы полностью разморозили креветки и промокните их перед приготовлением.

Как приготовить креветки

Теперь, когда мы рассмотрели все основы, перейдем к главному событию – как приготовить креветки с лимоном и чесноком!

ШАГ 1: СЕЗОННЫЕ КРЕВЕТКИ

• Обсушите креветки и бросьте в миску с креветками. приправы.
• Сушка креветок важна, поэтому приправы действительно будет прилипать.
• Еще я люблю приправлять креветки, прежде чем они добавлен в сковороду, чтобы приправы распределялись равномерно и на самом деле в конечном итоге на креветках.

ШАГ 2: ПОСМОТРЕТЬ ОДНУ СТОРОНУ

• Растопить сливочное масло в оливковом масле в большой сковороде над средний-слабый огонь. Растопить масло средне-низкий гарантирует, что креветки не подгорят, пока креветки не будут готовы.
• Увеличьте нагрев до средне-сильного.Повышение температуры до средне-сильного обеспечивает сковорода достаточно горячая, чтобы обжарить креветки.
• После обжига добавьте креветки в один слой и готовьте в течение 2 или до тех пор, пока дно не обжарится.

ШАГ 3: ДОБАВЬТЕ ЛИМОННЫЙ СОК И ЧЕСНОК

• Переверните креветки и освободите место в центре сковороды. Креветка к этому моменту немного усохнет, поэтому освободить место будет несложно.
• Добавьте лимонный сок и чеснок в центр сковороды и готовьте 60 секунд, слегка обжаривая чеснок (не двигая креветки), затем перемешайте все ингредиенты.
• Продолжайте готовить, если необходимо, до тех пор, пока креветки не будут готовы.
• Очистите креветки и сок до тарелки. После того, как остынет, отрубите хвосты, чтобы их можно было использовать при желании.
• На этом можно остановиться и подавать креветки с овощами или с макаронами или приступить к приготовлению орзо.

ШАГ 4: соте орзо (по желанию)

• В пустой сковороде растопите сливочное масло с оливковым маслом на среднем или медленном огне. После растопления увеличьте огонь до средне-сильного и добавьте орзо и красный лук.Обжаривайте 3-5 минут, пока орзо не поджарится, а красный лук не станет мягче.
• Обжаривание красного лука и поджаривание орзо раскрывает непревзойденный вкус и создает основу для всей пасты. Это также дает красному луку фору в приготовлении, чтобы его можно было приготовить к тому моменту, когда орзо станет мягким.

ШАГ 5: SIMMER

• Добавьте куриный бульон, лимонный сок, соль и перец. Если вы используете сушеный укроп, петрушку и орегано, перемешайте их сейчас (держите, если используете свежие).
• Доведите до кипения и варите 5 минут, затем добавьте кабачки, помидоры и свежий укроп, петрушка, орегано, если есть. Варить на медленном огне до тех пор, пока орзо не станет al dente, часто помешивая, еще 3-5 минут.

ШАГ 6: ДОБАВЛЕНИЯ

• Добавьте оливки, каперсы, фету, миндаль и мяту. хорошо сочетается. Вы можете использовать более или менее любых ингредиентов или поменяйте их местами на свои любимые.

ШАГ 6: ДОБАВИТЬ КРАХОВКУ

• Добавьте креветки с лимонным маслом и все скопившееся масло. соки.
• Дегустировать и заправить дополнительным лимонным соком или соль и перец для вкуса.

СОВЕТЫ ДЛЯ РЕЦЕПТА КРЕВЕТКИ

• Креветки разморозить . Это может показаться очевидным, но для некоторых это не так. Обязательно разморозьте креветки перед добавлением приправ и приготовлением, чтобы приправы прилипли, чтобы креветки готовились равномерно (не становясь эластичными), а талая вода не разбавляла соус. Кроме того, осторожно разморозьте креветки, используя описанные выше методы, но не в микроволновой печи!
• Соберите ингредиенты .Этот рецепт креветок с лимоном и чесноком готовится менее чем за 5 минут, поэтому важно, чтобы ваш чеснок был измельчен, а лимонный сок выжат, прежде чем вы начнете готовить – в противном случае, если вам придется сделать паузу по какой-либо причине, вы легко можете пережарить креветки.
• Микроволновая печь лимонов. С тех пор, как я научился этому совету много лет назад, я использую его постоянно! Разогрейте лимоны в микроволновой печи в течение 15 секунд и удивитесь, насколько легче из них сок (и сколько еще сока вы получите)!
• Подождите, пока сковорода не станет горячей. Не путайте «горячий» с сильным жаром – мы используем средний или сильный огонь. Подождите, пока сковорода не станет очень горячей, прежде чем добавлять креветки, чтобы получить желанное золотистое пятно.
• Используйте большую сковороду. Используйте достаточно большую сковороду, чтобы креветки можно было разложить ровным слоем для обжаривания, а не только на пару. Если у вас нет достаточно большой сковороды, чтобы креветки готовились без перекрытия, вам нужно будет приготовить креветки на две партии, а лимон и чеснок разделить на две партии.
• Не пережаривайте креветки. Готовьте креветки до тех пор, пока они не станут непрозрачными, чтобы получить самые сочные креветки. Как только креветки становятся розовато-белыми и начинают скручиваться, они готовы – не поддавайтесь соблазну готовить их еще секунду! Это займет менее 5 минут, поэтому приготовьте тарелку, чтобы переложить на нее креветки, чтобы они перестали готовиться.
• Готовьте креветки с хвостами. Я рекомендую готовить креветки с закрытыми хвостами, потому что раковины хвоста содержат аромат, который просачивается наружу, и мы получаем более сильный аромат креветок.Когда креветки приготовлены и отдыхают, при желании можно удалить хвосты.
• Используйте свежие ингредиенты. В этих креветках с лимоном и чесноком используется так мало ингредиентов, поэтому важно, чтобы они были свежими! Используйте свежевыжатый лимонный сок, свежемолотый чеснок и гарнир из свежих трав.

ЛИМОННО-ЧЕСНОЧНЫЕ КРЕВЕТКИ ВАРИАЦИИ:

Этот рецепт креветок с лимоном и чесноком восхитителен, как написано, или его легко добавить с помощью различных приправ. Вот несколько идей:

• Приправить. Чтобы сделать креветки острее, добавьте хлопья красного перца с чесноком.
• Креветки каджунские. Замени приправы для креветок на приправы для каджуна. Вы даже можете обжарить немного болгарского перца в той же сковороде после того, как удалите креветки.
• Мексиканские креветки. Поменяйте приправы на порошок чили, молотый тмин, копченый перец, соль и щепотку кайенского перца, как я делаю в этом рецепте тако с кориандром, лаймом, креветками.
• Креветка из кинзы и лайма. Используйте вышеупомянутые приправы и замените лимонный сок соком лайма, затем добавьте мелко нарезанную кинзу для завершения.
• Добавьте овощи. После того, как вы вытащите креветки из сковороды, приготовьте любые овощи по вашему выбору в оставшихся соках, таких как цуккини, спаржа, брокколи, стручковая фасоль, грибы, сладкий перец, и приправьте солью и перцем по вкусу.
• Пармезан свежий. Добавьте тертый пармезан к приготовленным креветкам, чтобы придать им соленый ореховый вкус.При измельчении пармезана убедитесь, что вы используете самые маленькие колючие отверстия на терке, чтобы он стал порошкообразным.
• Добавить каперсы. Если вы не готовите греческое орзо, вы можете добавить каперсы прямо в лимонно-чесночные креветки. Добавьте около 2 столовых ложек (слить), когда будете добавлять чеснок. Они добавляют как кислоту, так и соль, которые усиливают вкус чего-то необычного.
• Густые сливки. После того, как вы удалите креветки, добавьте в сковороду жирных сливок и дайте им остыть.После измельчения и загустения вы даже можете растопить немного пармезана, а затем смешать его с приготовленными креветками.

ЧТО ХОРОШО С КРЕВЕТКАМИ?

Этот рецепт креветок с лимоном и чесноком – своего рода хамелеон в том смысле, что он имеет потрясающий вкус с таким множеством вещей! Итак, если вы не сочетаете его с греческим Орзо (который я настоятельно рекомендую вам попробовать хотя бы один раз), он также хорош с:

• Рис или киноа. Подавайте креветки в чесночном масле с простым белым рисом, коричневым рисом, киноа или рисом с цветной капустой и позвольте опьяняющему лимонно-чесночно-масляному соусу проникнуть в каждый уголок. Если вы добавляете креветки в обычный рис или макаронные изделия, подумайте о добавлении шпината, чтобы добавить зелени с минимальными усилиями. Креветки с лимоном и чесноком также великолепны с уже впечатляющим рисовым пловом, греческим рисом с лимоном, ризотто с пармезаном, ризотто с мускатной тыквой, пастой орзо с грибами в сливочном соусе азиаго. и превращает их в еду в одном!
• Макаронные изделия. Перемешайте креветки с лимоном и чесноком с длинными макаронами, такими как волосы ангела или спагетти. Вы можете увеличить количество масла вдвое, если перемешиваете с макаронами, или вы можете добавить размягченное масло прямо в горячую пасту, чтобы она растопилась, или добавьте пару брызг оливкового масла.Если вы чувствуете себя немного более привлекательным, это также УДИВИТЕЛЬНО с Cacio e Pepe (очень рекомендую), вялеными помидорами Fettuccine или Fettuccine Alfredo. Вы также можете пойти с низким содержанием углеводов и подавать чесночные креветки с зудле или спагетти из тыквы.
• Картофель. Подавайте креветки с лимоном и чесноком в сливочном масле с картофельным пюре, похожим на креветки и крупу, или подавайте любые из этих блюд из картофеля вместе: толченый картофель, жареный красный картофель, картофельное пюре с песто, дважды запеченный картофель, картофель с зубьями или пюре из сладкого картофеля.
• Овощи. Жареные, приготовленные на пару или жареные овощи великолепны с чесночными креветками, особенно с лимонно-масляным соусом, капающим сверху. Некоторые из моих любимых овощей с креветками с лимонным и чесночным маслом: жареный пармезан, брокколи, жареный пармезан, спаржа, жареная или глазированная морковь, обжаренная брюссельская капуста, жареные корнеплоды с пармезаном или кукуруза со сливками.
• Салат. Креветки с чесночным маслом и вкусным зеленым салатом, Салат из зеленой фасоли или Салат Цезарь, или вы можете подавать его вместе с Салат на клинке с ранчо с голубым сыром, салатом из огурцов и помидоров, яблочным салатом, жареным орехом Салат из кабачков, Салат из бритой брюссельской капусты с клюквенным яблоком.
• Фруктов: Каждое блюдо украшено конфетами матери-природы. Выберите простой вариант с гарниром из винограда, дыни или яблок или попробуйте фруктовый салат Пина Колада, Фруктовый салат с винегретом из меда и лайма, Зимний фруктовый салат с винегретом из меда, лайма и мака или ягодный салат с медом Маскарпоне.
• Хлеб. Добавьте лишний лимонно-чесночно-масляный соус с хрустящим хлебом, булочками на ужин, чесночным хлебом или панировочными палочками с чесночным маслом и пармезаном.

СКОЛЬКО ЛИМОННО-ЧЕСНОЧНЫЕ КРЕВЕТКИ ПРИГОДНЫ?

Креветки с лимоном и чесноком следует хранить в герметичный контейнер в холодильнике.При правильном хранении хорошо на срок до трех дней.

Могу ли я сделать этот рецепт раньше времени?

Эти креветки с лимонно-чесночным маслом лучше всего подавать свежими, горячими из сковороды, так как креветки могут стать эластичными при повторном нагревании. При этом, если вы изначально не пережарили креветки, мне удалось разогреть креветки.

КАК РАЗОГРЕВАТЬ КРЕВЕТКИ?

• Микроволновая печь: Микроволновая печь в течение 30 секунд, затем продолжайте нагревать с 20-секундными интервалами, пока не прогреется.
• Плита: Для больших порций осторожно разогрейте на плите, пока они не прогреются. Ключ – разогреть креветок и больше не готовить креветки.

ЗДОРОВЫЕ ЛИ КРЕВЕТКИ?

Креветки низкокалорийны, не содержат углеводов и содержат большое количество белка и полезных жиров. Это также отличный источник йода, важного минерала, необходимого для правильной работы щитовидной железы и здоровья мозга, а также селена, минерала, который может помочь уменьшить воспаление и укрепить здоровье сердца.

Креветки также являются хорошим источником жирных кислот омега-6 и омега-3, а также антиоксиданта астаксантина, которые способствуют здоровью сердца. Он также богат другими питательными веществами, например, четыре унции креветок содержат более 75% дневной нормы витамина B12, более 50% фосфора и более 30% холина и меди, а также фосфора, ниацина, цинка. , и магний.

Хотите попробовать РЕЦЕПТ креветок с лимоном и чесноком?

Прикрепите его к столу с мексиканским ужином, чтобы СОХРАНИТЬ на потом!

Найдите меня на Pinterest, чтобы узнать о других отличных рецептах! Всегда прикалываюсь :)!

© Carlsbad Cravings от CarlsbadCravings.com

SHRIMP

• 1 фунт средних креветок очищенных от кожуры
• 3 столовые ложки несоленого сливочного масла
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1/2 чайной ложки КАЖДОГО перца, чили порошка, соли, перца
• 1 столовая ложка лимонного сока плюс еще по вкусу
• 4-6 измельченных зубчиков чеснока

GREEK ORZO (по желанию)

• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 столовая ложка сливочного масла
• 1 1/2 чашки сырых пасты орзо
• 1/2 нарезанного красного лука
• 3 1/2 чашки куриного бульона с низким содержанием натрия
• 1/4 чашки лимонного сока
• 1/4 чайной ложки КАЖДОЙ соли, перца
• 1 столовая ложка КАЖДОГО свежего укропа, петрушки, орегано ИЛИ 1 чайная ложка КАЖДОГО сушеного
• 2 кабачка, разрезанных пополам и нарезанных 1 / 4- дюйм толщиной
• 1 пинта помидоров черри, разрезанных пополам
• 1/2 стакана оливок каламата без косточек и разрезанных пополам
• 2 столовые ложки каперсов по желанию
• 1/4 стакана феты
• 1/4 стакана нарезанного миндаля
• Нарезка 1/4 стакана Пед свежая мята майский базилик

LEMON GARLIC SHRIMP

• Обсушите креветки и бросьте в миску с приправами для креветок.

• Растопите сливочное масло в оливковом масле в большой сковороде на среднем или медленном огне. Увеличьте огонь до средне-сильного. После шипения добавьте креветки в один слой и готовьте 2 минуты или до тех пор, пока дно не поджарится.

• Переверните креветки и освободите место в центре сковороды. Добавьте лимонный сок и чеснок в центр сковороды и готовьте 60 секунд, аккуратно обжаривая чеснок (не двигая креветки), затем перемешайте все ингредиенты. При необходимости продолжайте готовить, пока креветки не будут готовы.Соскребите креветки и сок на тарелку. После того, как остынет, отрубите хвосты, чтобы их можно было использовать при желании.

ORZO

• На уже пустой сковороде растопите сливочное масло с оливковым маслом на среднем или медленном огне. После растопления увеличьте огонь до средне-сильного и добавьте орзо и красный лук. тушить 3-5 минут, пока орзо не поджарится, а красный лук не станет мягким.

• Добавьте куриный бульон, лимонный сок, соль и перец. Если вы используете сушеный укроп, петрушку и орегано, добавьте их сейчас (держите, если используете свежий).Доведите до кипения и варите 6 минут, затем добавьте кабачки, помидоры и свежий укроп, петрушку и орегано, если используете. Варите на медленном огне до тех пор, пока орзо не станет al dente, часто помешивая, еще 2-4 минуты.

• Добавьте оливки, каперсы, фету, миндаль и мяту, перемешайте до однородного состояния. Вмешайте креветки и все скопившиеся соки. Попробуйте и приправьте дополнительным количеством лимонного сока или соли и перца по вкусу.

Вы сделали этот рецепт?

Отметьте @CarlsbadCravings и используйте #CarlsbadCravngs

Оставьте отзыв, мне всегда приятно слышать от вас!

Carlsbad Cravings © Оригинал

Креветки с лимоном и чесноком – Здоровые сезонные рецепты

Сегодняшний рецепт – 20-минутное блюдо: обжаренные креветки с лимоном и чесноком с петрушкой.Это очень просто, без глютена и палео!

Почему этот рецепт работает

Если идея приготовления креветок кажется устрашающей, продолжайте читать. У меня есть все необходимые советы, чтобы они оставались твердыми и не пережаривались!

Этот рецепт – супер быстрый способ получить обед на столе! Это не только очень просто, но и чесночный и лимонный соус делают это блюдо особенно подходящим для детей. Подавайте его со спагетти или рисом или используйте хлеб, чтобы впитать вкусный соус!

Если вы последуете моим советам о том, как поджарить креветки, вы будете вознаграждены сладкими, пухлыми и слегка обжаренными золотистыми креветками в большом количестве чеснока и петрушки с небольшим количеством яркого лимонного вкуса, чтобы все это ожило.

Примечания к ингредиентам

Креветки

Чтобы выбрать лучшие креветки, сначала обязательно загляните сюда. Проверьте, помечена ли ваша креветка как STP (или STPP) как бесплатная. Хотя FDA признает триполифосфат натрия в целом безопасным, его использование для сохранения содержания влаги в морепродуктах резко увеличивает содержание натрия. Более того, я также обнаружил, что обработанные ими морепродукты плохо поджариваются.
Креветки – самые популярные морепродукты в США.Чтобы узнать об этом больше, прочтите статью EatingWell о разведении креветок.

Можно использовать замороженные и размороженные креветки, только убедитесь, что они хорошо слили воду.

Лимон и чеснок

Поскольку этот рецепт очень прост и для лучшего вкуса используйте свежевыжатый лимонный сок и свежий измельченный чеснок. Все будет иметь значение.

Как приготовить креветки с лимоном и чесноком

Шаг 1: Убедитесь, что креветки полностью высохли.Чтобы поджарить креветки и не дать им высыпать весь сок в сковороду, убедитесь, что вы нагрели сковороду , прежде чем добавлять креветки.

Вы даже можете добавить креветки, чтобы проверить, горячее ли масло. Если вы это сделаете, и он на самом деле не шипит шипение шипение, то вам следует подождать минуту, прежде чем добавлять остальные креветки.

Шаг 2: Добавьте креветки в горячую сковороду. Кроме того, не захочется перегружать сковороду . Поэтому убедитесь, что вы используете 10-дюймовую сковороду, а не 8- или 9-дюймовую.

Если вы сделаете эти две вещи, ваши креветки будут обжариваться, станут слегка золотистыми, сохранят всю свою сладкую, сочную и сочную доброту. Кроме того, чеснок будет вкуснее, потому что он жареный, а не вареный.

Шаг 3: Сдвиньте их в сторону и слегка наклоните поддон, чтобы масло скапливалось с другой стороны. Добавьте измельченный чеснок в масло и жарьте, пока он не станет коричневым (больше не готовьте, иначе чеснок подгорит и станет очень горьким).

Шаг 4: Затем смешайте креветки и чеснок до полного покрытия креветок.Разложите креветки так, чтобы они равномерно покрыли сковороду, и выдавите сверху лимонный сок. Посыпать петрушкой и перцем, затем снять креветки с огня.

Предложения по обслуживанию

Вы можете наслаждаться этим рецептом полезных креветок на цельнозерновой пасте или пасте без глютена. Он также был бы божественным на вкус вместе с рисом (обычный рис или рис с цветной капустой здесь хорошо бы сочетался) или с сытным салатом.

Часто задаваемые вопросы

Это могло быть по трем причинам.Во-первых, креветки обрабатывали STP, химическим веществом, которое помогает им удерживать влагу. К сожалению, когда он готовится, он может выделять эту влагу. Во-вторых, сковорода может быть недостаточно горячей. В-третьих, сковорода была переполнена. Все три причины помешают креветкам подрумяниться и поджариться. Если сомневаетесь, кладите в кастрюлю меньше креветок, чтобы не было переполненности.

Этот рецепт не очень хорошо разогревать, потому что текстура креветок становится эластичной. Вместо этого вы можете очистить креветки, нарезать чеснок и петрушку и хранить их отдельно в холодильнике в течение одного дня.

Более простые рецепты креветок:

Если вы любите жарить на гриле, эти креветки с розмарином, чесноком и томатный шашлык – отличный способ насладиться креветками летом.

Если хотите попробовать настоящую южную классику, попробуйте мои пряные креветки и сырную крупу с помидорами.

Этот мексиканский салат из креветок Хикама с грейпфрутом и кинзой создает ощущение юга от границы!

Этот ужин с креветками и колбасой – настоящее чудо!

Большое спасибо за чтение.Если вы здесь новичок, вы можете подписаться на мою бесплатную еженедельную рассылку по электронной почте о рецептах здорового питания, которые доставляются прямо в ваш почтовый ящик. Или подписывайтесь на меня в Instagram. Если вы сделаете этот рецепт, пожалуйста, вернитесь и оставьте оценку звезд и оставьте отзыв ! Это очень ценится. Удачной готовки! ~ Кэти

Описание

Эти креветки с чесноком и лимоном – легкое блюдо в будние дни, которое можно приготовить всего за 20 минут. Это палео и, естественно, без глютена.

Состав

• 2 фунта замороженных 16-20 карат.очищенные и очищенные креветки, размороженные (с оставленными хвостами)
• 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
• ½ чайной ложки соли
• 3 измельченных зубчика чеснока
• 2 столовые ложки лимонного сока
• ½ стакана крупно нарезанной итальянской петрушки
• Перец свежемолотый по вкусу

Инструкции

1. Пэт креветок насухо.
2. Нагрейте масло в большой чугунной сковороде на сильном огне, пока оно не начнет мерцать, но не дымится.Добавьте креветки и посолите. Дайте вариться примерно 2 минуты, пока дно не станет ярко-розовым и начнет подрумяниваться.
3. Отодвиньте креветки в сторону сковороды и наклоните сковороду, чтобы масло стекало на открытую поверхность сковороды. Добавить в масло чеснок и размешать. Готовьте, помешивая чеснок, пока он не станет ароматным и не начнет подрумяниваться. Добавьте чеснок в креветки и перемешайте, чтобы они покрыли чеснок.
4. Распределите смесь креветок по поверхности сковороды.Сбрызните креветки лимоном и перемешайте, чтобы они покрылись слоем. Продолжайте готовить, пока креветки не будут готовы, от 40 секунд до 2 минут.
5. Добавить петрушку и черный перец, перемешать, чтобы покрыть слой, и снять с огня. Подавать горячим.

Банкноты

Советы по приготовлению креветок

Чтобы поджарить креветки и не дать им высыпать весь сок в сковороду, убедитесь, что нагревает сковороду , прежде чем добавлять креветки.

Вы даже можете добавить креветки, чтобы проверить, горячее ли масло. Если вы это сделаете, и он на самом деле не шипит шипение шипение, то вам следует подождать минуту, прежде чем добавлять остальные креветки.

Вы также не хотите, чтобы кастрюля была переполнена.