Жарить мясо на сковороде: Жареное мясо на сковороде рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Жареное мясо на сковороде рецепт с фото пошагово и видео

  • Шаг 1:

    Для прриготовления жаренного на сковороде мяса возьмите любое мясо (в данном случае это свинина), репчатый лук, немного подсолнечного масла без аромата, соль, перец и любые пряности на ваш выбор.

  • Шаг 2:

    Мясо хорошо промыва., осушиваю обязательно бумажным полотенцем, нарезаю кусочками среднего размера – если кусочки у вас будут слишком мелкие, мясо станет сухим, особенно не жирное. Если же слишком крупные – то есть вероятность, что оно не прожарится и его придется дольше тушить, а потом снова обжарить.

  • Шаг 3:

    Можно мясо сразу жарить на разогретой сковороде, но это будет слишком просто и привычно, поэтому немного его замариную в простейшем маринаде. Затем складываю нарезанное мясо в миску, добавляю соль и черный молотый перец или лучше смесь свежемолотых перцев, перемешиваю.

  • Шаг 4:

    Добавляю немного подсолнечного масла и снова хорошо перемешиваю. Нужно дать мясу немного постоять-помариноваться, хотя бы минут 10.

  • Шаг 5:

    Затем разогреваю сковороду и выкладываю кусочки мяса в разогретое масло так, чтобы они быстро “прилипали” к сковороде, когда поверхность поджарится, она сама “отлипнет” от дна,

  • Шаг 6:

    в этот момент быстро переворачиваю кусочки на другую сторону и проделываю то же самое. Все соки таким образом получаются “запечатанными”.

  • Шаг 7:

    Добавляю в сковороду к мясу нарезанный среднего размера кубиком репчатый лук и жарю при помешивании вместе с луком. Когда лук станет прозрачным и карамелизуется, вливаю немного горячей воды и прикрываю крышкой, довожу мясо до готовности. Когда вся вода испарится, еще раз все прожариваю при помешивании.

  • Шаг 8:

    Вот и все, можно подавать на стол, жаренное мясо на сковороде готово! Еще можно к нему добавить сметану, разведенную томатную пасту и протушить все вместе – получится прекрасное мясо в соусе. Жаренное на сковороде мясо. таким образом, может служить основой для приготовления множества блюд.

  • Как правильно жарить мясо – Простые рецепты

    Самое главное, когда жарим мясо — приготовить его так, чтобы оно было сочным и нежным.

    Давайте разберемся, что происходит с мясом, пока мы его зажариваем на сковороде, гриле или в духовке.

    Что такое мясо

    Мясо состоит из множества мышечных волокон, представляющих собой совокупность миофибрилл – «сборок» из белков актина и миозина. Под действием нервных импульсов длинные молекулы актина и миозина скользят друг относительно друга, уменьшая длину мышечных волокон. Толщина волокон зависит от возраста и тренированности – мышцы растут не за счет увеличения количества мышечных волокон, а за счет увеличения количества миофибрилл в каждом волокне (отчасти поэтому мясо молодых животных более мягкое, чем старых).

    Каждое мышечное волокно окружено тончайшей пленкой соединительной ткани. Волокна объединены в пучки, окруженные уже более толстыми слоями соединительной ткани, которая соединяет эти пучки с костями. Соединительная ткань состоит в основном из коллагена. При температурной обработке коллаген превращается в желатин.

    Как мясо готовится

    На первом этапе жарки происходит коагуляция мышечных волокон. При повышении температуры до 500С (имеется в виду температура внутри куска) меняется и структура мяса. Миозин коагулирует, его молекулы сцепляются друг с другом, а соединительная ткань вокруг пучков мышечных волокон сокращается и начинает «выдавливать» соки из мяса.

    Это, например, бифштекс с кровью. Кстати, есть его вполне безопасно, поскольку в цельном куске мяса бактерии присутствуют только на поверхности и погибают при температуре (поверхности) выше 70–800С. Но это относится только к говядине. Свинину лучше прожаривать полностью – по санитарно-гигиеническим соображениям.

    На втором этапе происходит сокращение коллагена. При достижении температуры 600С белковые молекулы образуют объемную сетку, плавающую в соках, – мясо становится более твердым и более сочным. При повышении температуры еще на 5 градусов коллаген начинает разрушаться, вызывая сокращение соединительной ткани и выдавливание большого количества соков. При этом мясо теряет до 20% своего объема и становится более сухим и жестким. Это среднепрожаренный бифштекс.

    На третьем этапе происходит превращение коллагена в желатин. Если продолжить приготовление, мясо станет более сухим, жестким и еще сильнее уменьшится в объеме. При температуре более 700С коллаген начинает превращаться в желатин. Если готовить мясо достаточно долго (например, тушить), то практически вся соединительная ткань превращается в желатин. Волокна в таком мясе не связаны, а потому оно кажется мягким и сочным (за счет желатина).

    Как правильно готовить мясо

    Идеальным было бы максимально сохранить соки и максимально превратить коллаген в желатин. К сожалению, это невозможно – первый процесс требует температур не выше 55–600С, а второй – выше 700С. Идеального метода, подходящего для всех типов мяса, не существует.

    Быстрое приготовление мяса – жарка на сковороде или гриле – подходит для вырезки, содержащей обычно мало соединительной ткани. Главное в этом случае – не допустить слишком большой разницы температур между внешней поверхностью мяса и его серединой. Для этого лучше готовить мясо в два этапа. Быстрая обжарка, образующая корочку, а затем медленное «дожаривание» при более низкой температуре уменьшают разницу температур.

    Не стоит готовить мороженое мясо – в этом случае соки из разрушенных слишком быстрым нагревом клеток вытекают и мясо получится сухим. Размораживать мясо желательно медленно – например, переложив его из морозильной камеры в холодильную и подержав там день-другой.

    Чтобы уменьшить разницу температур между поверхностью и серединой куска, лучше начинать готовить не охлажденное, а подогретое до комнатной температуры мясо, а также переворачивать его при жарке как можно чаще: это остужает поверхность и дает более равномерное распределение температур.

    Источник

    Свинина с луком жареная на сковородке

    Вступление

    Свинина с луком жареная в вытопленном смальце, несмотря на высокую калорийность, одно из лучших блюд из мяса на сковородке, не требует особых навыков в готовке и не вызывает сложностей.

    Само по себе мясо с луком всегда было в почете, особенно в селах, где свинина основное мясо для готовки, а лук растет на любом огороде.

    Так повелось, что у бабушки в селе всегда выращивали домашних свиней. И, конечно же, не в декоративных целях, а ради мяса. Где-то читал, что в Германии в октябре проводят Schlachtfest, так называемый «праздник забоя скота», в первую очередь свиней. Это особенное событие и вся семья еще долго перерабатывает свинину в домашнюю колбасу, паштеты, сосиски и т. д.

    Парная свинина достаточно сложная в готовке. Но самое простое блюдо, которое можно приготовить, это свинина с луком. Как правило, рецепты свинины с луком очень просты. В вытопленном свином жире жарится свинина кусочками, далее обжаривается лук до золотистого цвета. Жареная свинина на сковородке получается очень вкусной и даже немного сладкой за счет карамелизации сахара в луке. Китайская свинина в сладком соусе иногда готовится вообще без добавки сахара, а только за счет сладкого лука.

    Пожарить свинину на сковороде с луком — проще простого. Принято считать, что жарка это термическая обработка продуктов, при котором горячий жир передает тепло от источника к продукту. Жарки, обычно, образует корочку на продукте, которая не позволяет вытекать внутренней влаге самого продукта.

    Мясо свиней можно жарить, варить, тушить, запекать, как например свинина по-французски. Без свинины сложно представить украинский борщ, да и котлеты из рубленого мяса, вкуснее всего из свинины. Исключительно вкусная домашняя буженина — свиной окорок, запеченный большим куском, праздничное блюдо. Да и просто жареная свинина с луком исключительно вкусное мясо, особенно с очень свежим хлебом.

    Забегая вперед, жарить свинину с луком надо на среднем огне, не накрывая сковородку крышкой.

    Как жарить мясо вкусно. Секреты шеф-повара | Продукты и напитки | Кухня

    Праздник 23 февраля не за горами, да и в любое другое время мужчины любят мясо – мягкое, прожаренное и ароматное.

    ФеликcРучаевский  – шеф-повар, ресторатор, гурман, поэт – толк в хорошей еде знает. И в том, какая еда нравится мужчинам, тоже разбирается отлично. Поэтому мы решили дать ему слово по самой трепетной для мужского желудка теме: как вкусно пожарить мясо?

    Оказалось, что и великие шеф-повара, и выдающиеся гурманы просто придерживаются несложных правил. Однако, никогда о них не забывают и не изменяют законам правильного приготовления мяса. Если вы будете следовать советам шефа, то в кулинарном поединке с мясом победа всегда будет на вашей стороне.

    Фото: thinkstockphotos.com

    Правило первое. Выбирайте с умом

    Очень важно правильно выбрать мясо для того или иного блюда, особенно, если вы хотите его поджарить или приготовить на гриле. Из мякоти грудины или части ноги достойный стейк (бифштекс в русской кухне) приготовить невозможно. Для жарки на сковороде или гриле можно использовать только филе (в русской терминологии — вырезку), антрекот (толстый край) или тонкий край. Качество приготавливаемого блюда зависит также от возраста животного: чем моложе мясо, тем оно вкуснее.

    Фото: thinkstockphotos.com

    Правило второе. Маринад

    Мясо перед жаркой лучше замариновать. Самый быстрый и легкий способ — поперчить и залить растительным маслом, предварительно натерев мясо толченым чесноком. Солить предварительно я не рекомендую, так как соль вызывает преждевременное выделение мясного сока, что снижает вкус мяса. Поэтому солить мясо надо в самом конце жарки.

    Быстрый способ маринования хорошо применять при жарке свиных, бараньих, телячьих ребрышек. Нарезать мясо на порционные куски (обычно это 150—200 г), отбить их, сложить в посуду, посыпать нарезанным репчатым луком, тмином, лавровым листом, корнем петрушки. Затем полить растительным маслом, смешанным с соком лимона в пропорции — 5 г масла на сок трети лимона, перцем и солью.

    Фото: thinkstockphotos.com

    Правило третье. Не переворачивать

    Мясо при жарке нельзя часто переворачивать. Обычно его переворачивают на другую сторону только тогда, когда первая сторона уже практически готова.

    Фото: thinkstockphotos.com

    Правило четвертое. Степень прожарки

    Вы должны определить, какую степень прожаривания (сильно прожаренное — well done, среднепрожаренное — medium, с кровью — rare и производные medium—rare, или medium—well done) вы хотите получить.

    Полупрожаренными могут быть только некоторые блюда из говядины (ростбиф или стейк), баранину, телятину и свинину так никогда не готовят.

    Правило пятое. Жарьте перед подачей

    Вкус порционных кусков мяса при хранении ухудшается. Поэтому мясо необходимо поджаривать незадолго до подачи его на стол.

    Фото: thinkstockphotos.com

    Рецепт от шефа. Классический шницель

    Шницель — это отбитый стейк из индейки, курицы или телятины, обвалянный в муке и запеченный до хрустящей корочки. В израильской кухне широко распространены шницели. Практически невозможно найти такой ресторан, даже эсклюзивный, где вам не предложили бы это весьма незамысловатое блюдо.

    Обычно шницель готовят из различного вида мяса: курицы, индейки, телятины. Реже предлагается рубленый шницель и лишь иногда вам могут предложить шницель из овощей. Итак, действуем по правилам.

    Очень важно, какое мясо вы употребляете. Для шницелей лучше всего подходит телятина — мякоть задней ноги или филе. А у птицы — грудная часть.

    Фото: thinkstockphotos.com

    Различаются шницели также и по способу панировки. Классические способы — парижский (мясо обваливают в муке, потом в яйце, и жарят в раскаленном масле) и венский (все так же, только после яйца мясо также обваливают и в сухарях, в которые для вкуса и красоты добавляют сум-сум, сухую зелень и прочие добавки).

    Шницели отбивают молотком для мяса и маринуют в смеси лимонного сока, чеснока, соли и перца. Пропорции подбирайте по собственному вкусу.

    Пока мясо маринуется, приготовьте панировку. Запанируйте мясо.

    Нагрейте в большой тяжелой сковороде масло. Оно должно стать настолько горячим, чтобы кубик хлеба обжаривался в нем мгновенно. Осторожно кладите в масло панированные шницели и жарьте с обеих сторон до золотисто-коричневого цвета.

    После этого выньте шницели из сковороды и обсушите на бумажном полотенце.

    Следует отметить, что израильтяне обязательно поливают шницель соком свежего лимона, поэтому к шницелю всегда подают половинку лимона

    Фото: thinkstockphotos.com

    Необычные способы панировки

    Обсыпать продукт мукой, окунуть в белый соус (смесь яйца с маслом), посолить, запанировать в сухарях. Прижать панировку, затем снова окунуть в соус и опять запанировать.

    В оливковое масло добавить лимонный сок, соль, перец и взбить вилкой. Запанировать мясо в муке, смочить приготовленной смесью и вновь запанировать в муке.

    Очень необычный вкус дает смачивание шницелей смесью яйца с горчицей и последующая панировка в мелкой ржаной сухарной крошке.

    А еще мужчны любят стейки – причем, не только есть, но и готовить!

    Смотрите также:

    Жареное мясо / стейк из свинины на сковороде

    Пожарить хороший кусок свежей свинины в домашних условиях достаточно просто, но есть несколько подводных камней и даже отличный продукт можно испортить. Поэтому рекомендуем воспользоваться следующей инструкцией по приготовлению.

    01. Два стейка свиной шейки до приготовления. Вес каждого куска примерно 250 грамм.

    1. Мясо нужно нарезать на одинаковые по толщине стейки, если, конечно, оно не продается в уже нарезанном виде. Резать нужно обязательно поперек волокон, толщина кусков 1-3 см, если сделать толще, то есть риск обжарить мясо только снаружи, а в центре оно останется сырым. Если кусок мяса заморожен, то его надо предварительно разморозить и слить оттаявшую жидкость.

    2. Посолить кусок (или куски) мяса с двух сторон, обязательно солить до приготовления, так как если это сделать после то получится мясо с солью (не просолится внутри из за корочки), а не вкусный сочный прожаренный кусок мяса.

    02. Кусок свинины на сковородке в большом количестве кипящего масла.

    3. Налить на сковороду растительного рафинированного масла, масла надо наливать много так как в большом количестве меньше пригорает и вкусней получается. Огонь на плите сделать средний или большой, это нужно чтобы мясо было мягким. На большом огне кусок свинины быстро покрывается корочкой и в середине остается сочным, а не становится сухим. Крышкой закрывать не нужно. Не переворачивая жарить мясо надо примерно 10 минут (для кусков толщиной 2 см, для более тонких меньше, для более толстых больше), но обязательно нужно смотреть не подгорает ли мясо снизу приподнимая его.

    03. Мясо обжаренное с одной стороны.

    04. Обжаривание второй стороны куска мяса под крышкой.

    4. После того как первая сторона полностью обжарена и кусок мяса выглядит аппетитно его надо перевернуть и жарить на второй стороне, если кусок в толщину 2 см и более то сковородку надо накрыть крышкой (это нужно чтобы мясо прожарилось). Более тонкие куски свинины можно жарить без крышки. С закрытой крышкой кусок мяса надо жарить примерно 5 минут, пока вторая сторона не станет такой же румяной.

    05. Полностью готовый жареный кусок свинины.

    Вот собственно и все вкусное жареное мясо готово. Осталось только порезать, добавить гарнир по вкусу и съесть, обязательно до того как оно остынет, холодная свинина тоже ничего, но с горячей не сравнится.

    06. На срезе видно, что стейк полностью прожарился и остался мягким и сочным в середине.

    07. Вариант сервировки жареной свинины белым хлебом и зеленью.

    Специи к жареной свинине

    В принципе пожаренное мясо можно подавать в чистом виде и ничего не добавлять, но все же если хочется то следующие приправы будут оптимальны для жареной свинины:

    • черный молотый перец – добавлять его надо в уже готовое мясо, лучше всего помолоть в мельнице и посыпать прямо на тарелке;
    • розмарин – мелкими листиками и веточками посыпается кусок мяса перед готовкой – тогда же когда и солится;
    • тмин;
    • кориандр;
    • чеснок;
    • базилик;
    • семена сельдерея.

    Самый большой недостаток такого рецепта приготовления это то, что придется отмывать всю плиту и окрестности, кипящее масло разбрызгивается и все пачкает.

    Как варианты гарнира для свинины могут быть использованы: картошка (жареная, отварная и пюре), гречка, рис, макароны, овощи или просто хлеб.

    Приготовление мяса : Школа Мясa :

    Жарка это широко распространённый способ термической обработки, при котором пища готовится в большом количестве жира или масла (или же в смеси жира и масла). Мясо запекается и прожаривается при температуре 160-200°C. Жарка является крайне распространенным и популярным способом приготовления пищи.

    Выбор мяса

    Жарить мясо лучше на сковороде с толстым дном, поскольку на ней лучше всего распределяется тепло. Особенно хорошего результата можно достичь на специальной сковороде-гриль.

    Для жарки на сковороде подходит нежное мясо с малым количеством соединительной ткани, которое быстро становится мягким. Мясо не должно быть очень жирным (например, внешнее и внутреннее филе, куски ветчины из задней части без кости). Также хорошо подходят куски бекона и свиного шейного карбоната.

    Для достижения одинаковой степени готовности куски мяса, готовящиеся одновременно, должны быть одинаковой толщины, а мясо следует всегда резать поперёк волокон.

    Отбивать мясо необходимо достаточно нежно. Также его можно разминать фалангами пальцев. Хорошим способом является отбивание мясо между двух пищевых пленок. Это позволяет сократить разрушение волокон мяса, а сок не будет вытекать слишком интенсивно.

    Мясо необходимо подержать в течение 1 часа при комнатной температуре до его жарки. Холодное мясо охлаждает сковороду, на мясе не образуется корочка, а мясной сок не будет вытекать. Мясной сок начнет закипать на сковороде, а из-за этого поверхность мяса приобретет серый цвет, а вкус станет невнятным.

    Поверхность мяса должна быть как можно более сухой, иначе не образуется поджаристая корочка. Таким образом, перед тем как положить мясо на сковороду, его поверхность необходимо слегка промокнуть бумажным полотенцем.

    Для достижения более сочного результата приправы (в особенности соль) можно добавлять лишь тогда, когда мясо поджарилось с одной стороны. Добавлять приправы можно до начала жарки, во время жарки или же после её.

    Жарка и степень готовности мяса

    – Сначала нужно поместить на сковороду масло или жир и разогреть его.

    – В качестве жира для жарки подходит растительное масло, растительный жир, свиной жир и сливочное масло. Особой популярностью пользуется жарка на оливковом масле.

    – Мясо кладётся на нагретую сковороду, при этом жир или масло должны слегка шипеть.

    – Куски мяса нельзя класть впритык друг к другу, это охлаждает сковороду, и прожарить мясо на ней будет труднее.

    – Мясо необходимо прожарить с обеих сторон до золотисто-коричневого цвета. Переворачивать мясо нужно лишь тогда, когда одна сторона стала полностью коричневой, а на поверхности образовались капли мясного сока.

    – Кроме того, мясо можно заставить быстро «схватиться», обжаривая его при более высокой температуре с двух сторон максимально в течение 1 минуты. Это позволит быстрее закупорить мясные соки, и мясо не сожмётся так быстро.

    – Время прожарки мяса в панировке время должно быть увеличено приблизительно на 1,5 минуты для каждой стороны.

    – Время приготовления зависит от толщины куска мяса, но в любом случае мясо следует жарить с двух сторон небольшое количество времени при высокой температуре.

    Когда мясо готово, лучше слить весь жир и обжаривать мясо на умеренном огне на протяжении ещё приблизительно 30 секунд с обеих сторон. В результате мы получим лучший вкус и меньшее количество жира.

    – Мясо готово тогда, когда при его прокалывании острым ножом или шампуром из него не выделяется жидкость красноватого цвета. Выделяющаяся жидкость должна быть прозрачной и ясной. Не следует забывать о том, что чем чаще мы будем протыкать мясо, тем более сухим оно будет.

    – Жареным или запечённым кускам мяса рекомендуется дать немного (около 10 минут) постоять под фольгой до их сервировки. Это позволит мясному соку распределиться более ровно и не вытекать при нарезке.

    Приготовление во фритюре

    Для приготовления во фритюре используется горячее растительное масло, которое не должно занимать собой более половины объёма сосуда. По своей сути это обжарка продукта в жировой ванне при температуре 180-200°C . Готовить во фритюре можно на вок-сковороде, кастрюле и специальной посуде для фритюра.

    Важно, чтобы продукты прожаривались на горячем растительном масле равномерно и становились приятно хрустящими. Во фритюре также можно готовить мясо в панировке. Особенной популярностью пользуются приготовленные таким образом крылышки, ножки бройлера и пельмени.

    Жареное мясо с луком ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

    Самым наверное вкусным и сытным вторым блюдом считается, то, что приготовлено из мяса. Особенно, если вы готовите плотный ужин для мужчин. Главное, чтобы было в холодильнике то заветное мясо, а уж приготовить мы сможем. Сегодня с нами своим простым и вкусным рецептом приготовления жареного мяса с луком на сковороде поделится Славяна. Надеюсь, что рецепт окажется довольно понятным и простым, а ужин получится на 5 баллов. К жареному мясу Вы можете подать любой гарнир или овощи, не важно, будут они свежими или маринованными, теми, что вы заготовили впрок. ну к примеру домашние маринованные огурчики с патиссонами или овощное ассорти из помидор с огурцами. Здесь уже важно то, что любит ваша вторая половина… Славяна подаёт жареное с луком мясо со свежими овощами и зеленью.

    автор рецепта — Славяна

    Потребуется:

    • Мясо (мякоть) — свинина — 1 кг.
    • Лук репчатый — 2-3 шт.
    • Чеснок — 2-3 зубчика
    • Соль, перец молотый — по вкусу
    • Любимые специи — по вкусу
    • Вода
    • Растительное масло

    Как приготовить жареное мясо на сковороде:

    Использовать для приготовления Вы можете любое мясо: баранину, говядину, или как в нашем случае — свинину. Нежную, постную, с малыми долями жирка. Мясо лучше выбирать свежее, которое может быть слегка даже на кости. Важно, чтобы оно было натуральным. деревенским. Так второе блюдо получится более вкусным и ароматным. Кусок мяса вымыть и нарезать кусками. Выложить на раскалённую сковороду.

    Немного можно влить воды.

    Когда мясо прихватилось на сковороде, перемешиваем его, стараясь, чтобы каждый кусочек обжарился.

    В процессе приготовления добавить растительное масло.

    Посолить, поперчить мясо и всыпать любимые специи. Можно использовать домашние специи, приготовленные своими руками (сущёный чеснок, морковь, лук, укроп, петрушку и т.д.).

    Затем выложить на мясо крупно нарезанный репчатый лук.

    В сковороду отправить измельчённый чеснок для аромата.

    Всё перемешать и ещё жарить в течении 10-20 минут. всего с начала жарки мяса нам потребуется около 30 минут. Затем почти готовое мясо (а если мясо свежее, жарится оно очень быстро) можно сверху прикрыть крышкой, убавить огонь на минимум и дать немного потомиться. Дойти до готовности в течении 15-30 минут. Всё зависит от качества используемого мяса.

    Жареное с луком мясо разложить по тарелкам и подавать порционно или выложить на одно большое блюдо. Самый лучший гарнир к мясу — это картофельное пюре и конечно свежие овощи. Кормите своих домашних вкусно, а мы вам в этом поможем… За вкусное мясное блюдо благодарим Славяну и ждём от неё новых блюд, приготовленных для домашних в любовью и заботой.

    Приятного Всем аппетита желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

    Смотрите также:

    Хотите получать новые рецепты на почту?

    Лучший рецепт стейка – Как жарить стейк на сковороде

    Поджарить красивый стейк на сковороде намного проще, чем вы думаете. Следуйте нашим простым советам ниже, и вы в кратчайшие сроки станете профессионалом.

    1. Используйте ТОЛСТЫЙ кусок стейка.

    Вы хотите что-то размером не менее 1 дюйма – еще лучше 1 ½! На тестовой кухне Delish предпочитают стейк рибай без костей из-за его мраморного жира. (У меня текут слюни, когда я только думаю об этом.) Но стейк из Нью-Йорка – еще один отличный вариант.

    Если вы хотите сделать что-то более тонкое, например, стейк с фланга или юбки, вам нужно сократить время на каждую сторону. В зависимости от толщины, это может быть всего 3 минуты на каждую сторону.

    2. Высушите их.

    Я знаю, это звучит странно, но для действительно хорошего жаркого на корочке стейк должен быть чертовски сухим. Просто промокните стейки бумажными полотенцами, прежде чем добавлять их в форму.

    * ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЙ КРЕДИТ: Приправьте стейк солью накануне вечером и дайте ему постоять (без крышки) в холодильнике на ночь.Это лучший способ отвести влагу. К тому же внутреннее мясо будет намного ароматнее.

    3. Не бойтесь соли.

    Соль придает вкус. Никогда этого не забывай. Вы хотите, чтобы поверхность каждой стороны была покрыта кошерной солью.

    4. Нагрейте сковороду.

    Добавлять стейк можно только тогда, когда масло мерцает и вот-вот закопчится.

    5. Дайте отдохнуть.

    Вы слышали это тысячу раз раньше, но всегда стоит повторить.Прежде чем разрезать этот красивый кусок мяса, дайте ему повиснуть не менее 10 минут. Вы же не хотите терять все эти удивительные соки.

    Если вы ищете еще больше информации о стейках, посетите одну из наших галерей здесь.

    Вы сделали это? Сообщите нам, как это прошло, в разделе комментариев ниже!

    Узнать больше + Читать меньше –

    Реклама – продолжить чтение ниже

    Урожайность: 1 сервировка

    Время подготовки: 0 часы 5 минут

    Общее время: 0 часы 20 минут

    2 ст.

    Оливковое масло первого холодного отжима

    Перец черный свежемолотый

    Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

    1. В средней сковороде на среднем или сильном огне разогреть масло.Приправить стейк с обеих сторон солью и перцем. Когда масло вот-вот закопчится, добавить стейк. Варить 7 минут, затем перевернуть и добавить сливочное масло. Смазать сливочным маслом и варить еще 5 минут или пока внутренняя температура не достигнет 140 ° (средняя).
    2. Достаньте из кастрюли и дайте постоять 5 минут перед тем, как разрезать.

    ТАБЛИЦА ТЕМПЕРАТУРЫ: Средне-редкий: 130 ° -135 °, Средний: 135 ° -145 °, Среднеглубинный: 145-155 °

    Паркер Файербах

    Этот контент импортирован из {embed-name}.Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

    Макинзе Гор Заместитель редактора кулинарии Макинзе – помощник редактора кулинарии на Delish.com. Лорен Мияширо Директор по питанию Лорен Мияширо – директор по питанию Delish.com.

    Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

    Реклама – продолжить чтение ниже

    Как жарить на сковороде | Баранина и говядина

    Простые шаги для приготовления идеально прожаренной говядины и баранины


    Шаг 1 – Разогрейте сковороду до умеренно горячей. Используйте сковороду, которая соответствует количеству готовящихся кусочков. Слегка смажьте мясо маслом.

    Шаг 2 – Мясо должно шипеть, когда вы добавляете его в сковороду. Держите огонь умеренно сильным; этого должно быть достаточно, чтобы мясо шипело, но не пригорало.

    Шаг 3 – Готовьте с одной стороны до появления первых признаков влаги на верхней стороне, переверните и готовьте с другой стороны. Поверните один раз только для редких и средних. Для хорошей прожарки переверните второй раз, когда снова появится влага, и уменьшите температуру до готовности.

    Шаг 4 – Проверка готовности с помощью щипцов. Редкий – мягкий при надавливании, средний – упругий, а хорошо прожаренный – очень твердый.Перед подачей на стол оставьте мясо на несколько минут.

    Толщина мяса


    • Для достижения наилучших результатов при жарке на сковороде куски баранины должны иметь минимальную толщину 15 мм.
    • Для достижения наилучших результатов при жарке на сковороде минимальная толщина кусков говядины должна составлять 21 мм.
    • Стейки толщиной более 30 мм, приготовленные выше средней, также следует готовить в горячей духовке.

    Советы по жарке на сковороде


    • Используйте сковороду с толстым дном для максимального удержания тепла.Мясо должно зашипеть и начать подрумяниваться, как только оно попадет на сковороду. Сковорода с тяжелым дном будет равномерно нагреваться и удерживать тепло во время приготовления.
    • Лучше всего использовать сковороду, которая соответствует количеству готовых блюд. Сковорода должна быть такого размера, чтобы мясо плотно удерживалось. При переполнении сковороды на дне сковороды будут задерживаться мясные соки, и мясо начнет тушиться. Если сковорода слишком большая, мясные соки пригорают там, где мясо не покрывает их.
    • Переверните мясо один раз для приготовления нарезки и средней прожарки.Лучше всего готовить первую сторону, пока на сырой стороне не появятся первые признаки влаги, переверните и готовьте дальше. Для вырезки / филе ягненка или прорези / поясницы вам может потребоваться перевернуть мясо три или четыре раза, чтобы все стороны подрумянились.
    • Проверить готовность мяса с помощью щипцов. Вместо того, чтобы рассчитывать время, проверьте мясо на степень готовности с помощью щипцов. Не режьте мясо ножом, оно только сделает его сухим и жестким. Тупым концом щипцов проткните мясо в самой толстой части.

    Другие виды жарки


    • Тушение включает быстрое приготовление мяса, такого как тонкие стейки или эскалопы из телятины, на умеренно сильном огне в небольшом количестве масла и масла.
    • Мелкое обжаривание – это метод приготовления шницелей и котлет в крошке или посыпанных мукой. Масло наливают в сковороду с толстым дном на глубину примерно 1,5 см (для сковороды среднего размера). Не переполняйте сковороду при жарке на мелкой поверхности, так как это уменьшит жар, а крошка впитает масло.Дайте маслу разогреться между партиями.
    • Жарение во фритюре – это, конечно, когда пища полностью погружается в горячее масло или жир для приготовления.

    Лучшие нарезки для жарки на сковороде


    Говядина

    Филе / вырезка, рибай / скотч, вырезка / портерхаус / Нью-Йорк, т-кость, крупа, круглая, лезвие, устричное лезвие, сэндвич-стейки из серебра, постный фарш для гамбургеров.

    Баранина

    Стейки (круглые или верхние), филе / вырезка, вырез короткого филе / задняя часть, филейные отбивные, ножные, толстые, бараньи котлеты.

    Телятина

    Стейки из окорочков, шницели, стейки из филе, стейки из крупы, окорочка, лопатки, отбивные из корейки, котлеты из корейки

    Как жарить мясо | Профессиональные секреты

    • Всегда сушите мясо перед обжариванием
    • Слишком много на сковороде сразу, и мясо выкипит в собственном соку
    • Смешивать масло и сливочное масло (в указанном порядке) рекомендуется
    • Дождитесь карамелизации, чтобы мясо рассыпалось
    • Дать мясу остыть после приготовления

    Жарить мясо очень просто. Однако получить идеальный результат может быть намного сложнее. Все опытные мясные повара говорят одно и то же: мелкие детали в обращении имеют решающее значение.

    Перед сковородой

    Всегда сушите мясо перед жаркой, иначе поверхность закипит, а не поджарится. Не кладите слишком много мяса в сковороду, чтобы (1) сковорода не теряла тепло и (2) мясо не готовилось в собственном соку.

    При приготовлении соединительная ткань внутри мяса сокращается. Перед жаркой срежьте или прорежьте видимые пленки.Вы также можете сделать надрезы в покрывающем жире, чтобы мясо не сгибалось или перекручивалось из-за приложенного тепла.

    Некоторые повара предпочитают сливочное масло, которое придает вкус и дает подсказку о температуре на сковороде. Другие используют масло, на которое не действуют высокие температуры. Некоторые используют сочетание того и другого. Сливочное масло и оливковое масло – очень вкусная смесь, но они оба плохо сочетаются с высокими температурами. Поэкспериментируйте на кухне и найдите свою собственную правду.

    В кастрюле

    Подождите, пока поверхность мяса не начнет карамелизироваться, чтобы оно само оторвалось от жарочной поверхности.Осторожно попробуйте поднять его. Если он все еще застрял, подождите еще немного. Если через некоторое время он рассыпается, произойдет карамелизация.

    Распределение тепла будет лучше, даже если вы используете много жира при жарке, но следите за тем, чтобы мясо не варилось в масле или масле. Если мясо не было в панировке, вам не нужно беспокоиться о том, что мясо наберет жир. Панировочные сухари поглощают большое количество жира, а покрытие из обычной муки приведет к тому, что поверхность будет содержать меньше жира.

    Не переворачивайте мясо слишком часто во время жарки, иначе поверхность сковороды будет нагреваться снова и снова.Когда сок начнет сочиться из верхней части мяса, пора его перевернуть. Жарка второй стороны всегда занимает меньше времени.

    Тепло требуется в 4 раза дольше, чтобы проникнуть в кусок мяса, который в два раза толще. Это также касается рыбы, картофеля и овощей.

    После сковороды

    Хорошая идея – позволить остаточному теплу делать свою работу в теплой духовке и с помощью термометра, особенно если кусок мяса имеет некоторую толщину. Более тонкие нарезы также получатся идеальными, если вы обжарьте мясо на сковороде, а затем поставите сковороду в умеренно горячую духовку.Наблюдайте с помощью термометра.

    Для достижения равномерной внутренней температуры и идеального результата дайте мясу постоять 10–15 минут после приготовления. На этом этапе температура и соки распределяются равномерно, а мясо перед подачей «не подвергается стрессу». Это важно, если мясо готовилось при высоких температурах.

    Сухая жарка

    Это означает, как звучит жарка мяса на сухой и горячей сковороде. В результате получается более твердая и неровная поверхность.

    Вок и сотез

    Использование вок является азиатской версией сотез.Ингредиенты, нарезанные на кусочки одинакового размера, на приготовление которых уходит примерно одинаковое время, быстро подбрасываются и жарятся на сковороде с закругленным дном. Обязательно наличие “мизансцена” с предварительно нарезанными ингредиентами, нет времени на чистку и резку во время работы вок / сотеуса.

    Котелок с выпуклым днищем должен быть настолько горячим, чтобы мясо и овощи быстро нагрелись, но не стали мягкими, поэтому традиционный вок годится только для двух порций – максимум – за раз.

    Высушите мясо.Сначала разогрейте сковороду, затем добавьте масло. Используйте высокую температуру. Масло должно быть термостойким, оливковое масло первого отжима не подойдет. Разложите сырье в зависимости от времени, которое требуется на приготовление, все, что занимает больше времени, идет в первую очередь.

    Если оно перестало шипеть, выньте мясо и подождите, пока сковорода снова нагреется.

    Maillard для аромата

    Создание обожженной поверхности на сковороде, в духовке или на гриле способствует появлению все большего количества ароматов и ароматов. Они образуются, когда белки и углеводы объединяются и образуют молекулы аромата в сотнях различных комбинаций.Этот эффект возникает только тогда, когда поверхность мяса сухая, поэтому температура должна быть выше точки кипения. Это явление известно как эффект Майяра.

    Ароматизаторы также добавляются за счет изменения молекул жира в масле и сливочном масле, которые вы используете.

    Жареная маринованная говядина – Приправить тарелку

    Об этом рецепте:

    Этот рецепт жареной маринованной говядины похож на популярное корейское блюдо – бульгоги (маринованная говядина на гриле) или классический японский рецепт – гюдон (говяжья миска), но намного проще в приготовлении.Мариновать говядину 30 минут и готовить на сковороде. Все очень просто!

    Когда я жил один, я все время готовил это блюдо. Я подавал его с рисом и кладу сверху жареное яйцо, чтобы превратить его в еду.

    Для этого рецепта я использовала тонко нарезанную говядину рибай. Легко найти в мясном отделе японского продуктового магазина. Мой был в Sunrise Mart на улице Стуйвесант, недалеко от Сент-Маркс-плейс в Нью-Йорке. Он был предварительно нарезан и расфасован с этикеткой «говядина для сябу-сябу» (сябу-сябу – это разновидность японского горячего пота).

    Пока говядина мариновалась почти 30 минут, я начал варить лук. Чтобы сварить луковые куски из четверти луковицы, пока они не станут мягкими и слегка подрумянятся, не так много времени (у меня около 5 минут).

    Но есть несколько советов о том, как тушить лук, и я хотел бы поделиться с вами несколькими советами. 1) Нам нужно нагреть масло до мерцания. 2) После добавления лука в сковороду сначала перемешайте, чтобы покрыть его маслом. 3) Равномерно распределите лук на сковороде, покрытой маслом, и дайте ему приготовиться, время от времени помешивая, пока он не достигнет желаемого состояния.

    Со стороны говядины, после 30 минут маринования, но перед приготовлением (я использовал время, пока лук готовится на сковороде). Я залил говядину крахмалом, смешанным с водой и кунжутным маслом. Крахмал и масло покрывали мясо легким слоем. Это помогает удерживать влагу в говядине (которая не любит нежное мясо) и облегчает ее отделение во время приготовления.

    Когда я готовлю это блюдо, я обычно использую для перемешивания палочки для еды, а не лопатку.Это помогает лучше разделить говядину. Но не забывайте осторожно двигаться и перемешивать, потому что говядина нарезана очень тонко и легко ломается. (Если вы используете сковороду с антипригарным покрытием, используйте только деревянные палочки для еды и избегайте металлических палочек для еды, чтобы защитить сковороду).

    Примерно через 4–5 минут, после того как говядина перестанет быть розовой и прожаренной, я посыпал ее семенами кунжута и свежим нарезанным зеленым луком и оставил на медленном огне еще 30 секунд.

    Без учета времени на маринование, общее время приготовления составляет всего 15 минут!

    Надеюсь, вам понравится готовить эту жареную маринованную говядину.Если вам понравился этот рецепт, оставьте, пожалуйста, оценку и поделитесь ею с друзьями!

    Жареная маринованная говядина

    Автор: Spice the Plate

    Количество порций: 2

    Ингредиенты

    • ½ фунта тонко нарезанной говядины
    • ¼ лука, нарезанного лоскутками 2
    • 2 1 столы для маринования :
    • 2 столовые ложки соевого соуса
    • 1 столовая ложка мирина (японское сладкое рисовое вино)
    • 1 столовая ложка сахара
    • 1 столовая ложка тертого имбиря
    • 1 чайная ложка картофельного крахмала
    • 2 чайные ложки воды
    • 1 столовая ложка кунжутного масла Гарнир:
    • 1 стебель зеленого лука, нарезанный
    • 1 чайная ложка жареных семян кунжута

    Инструкции

    1. В миске смешайте соевый соус, мирин, сахар и тертый имбирь, отставьте в сторону.
    2. Поместите тонко нарезанную говядину в средний пакет с застежкой-молнией и полейте смесью соуса говядину в пакете, осторожно сожмите пакет, чтобы соус хорошо смешался с говядиной.
    3. Закройте пакет и поместите в холодильник, мариновайте не менее 30 минут.
    4. Нагрейте масло в сковороде на медленном огне до мерцания, добавьте лук и тушите около 5 минут или до мягкости и слегка подрумянивания.
    5. Пока лук готовится, переложите говядину в большую миску для смешивания. Смешайте картофельный крахмал с водой и полейте говядину крахмальной водой и кунжутным маслом, аккуратно натрите говядину, чтобы убедиться, что она хорошо покрыта покрытием.
    6. Добавьте маринованную говядину в сковороду поверх обжаренного лука, затем равномерно распределите ее по сковороде с помощью пары палочек для еды и дайте вариться 4-5 минут до готовности, время от времени помешивая.
    7. Посыпать кунжутом и мелко нарезанным зеленым луком, продолжать готовить 30 секунд.
    8. Переложите на тарелку для подачи с рисом или овощами.

    3.4.3174

    Руководство по

    : как жарить мясо на сковороде

    Состав

    Проезд

    Шаг № 1: Довести до комнатной температуры

    Выньте мясо из холодильника примерно за 20 минут до приготовления, чтобы оно успокоилось.«Темперирование обеспечивает равномерное приготовление. Если положить холодное мясо на горячую сковороду, оно будет плохо готовиться.

    Шаг № 2: Разогрейте чистую сковороду

    Чугун отлично подходит для этого шага. Разогрейте сковороду на высоком, средне-сильном или среднем уровне, в зависимости от вашей плиты. Вы выбираете температуру, при которой мясо приобретет приятный коричневый цвет, но при этом мясо не станет черным. Наша плита лучше всего готовит на 6 из 10. Возможно, вам потребуется немного проб и ошибок, чтобы сделать все правильно. Убедитесь, что на вашей сковороде нет остатков масла (кроме хорошей «приправы», если она чугунная), потому что вы не хотите, чтобы она пригорела.

    Шаг № 3: Приправить и подготовить мясо

    Обильно приправьте одну сторону мяса солью и перцем. Нанесите примерно чайную ложку сливочного, сала или кокосового масла на эту же сторону, чтобы мясо и масло одновременно соприкасались со сковородой и предотвращали подгорание масла. При приготовлении неравномерных кусков мяса, таких как рыбное филе или куриная грудка, отрежьте более тонкие куски, чтобы их можно было вынуть из сковороды раньше остальных.

    Шаг № 4: Жаркое на сковороде

    Положите мясо на сковороду сливочным маслом вниз.Теперь оставьте его в сковороде на 3 минуты, чтобы он хорошо подрумянился.

    Шаг 5: переверните

    Переверните мясо и обжарьте его 2 минуты на второй стороне. Если вы готовите стейк из говядины или баранины толщиной 1 дюйм до идеального качества, снимите его со сковороды. Для свинины, курицы или рыбы уменьшите огонь примерно на половину и продолжайте готовить в течение 1-5 минут, в зависимости от толщины. мяса.

    Шаг № 6: Отдых

    Всегда дайте мясу постоять 5-10 минут, чтобы сок снова впитался в мясо.Если разрезать его слишком рано, сок выльется на разделочную доску, оставив мясо сухим и потерявшим аромат. Стоит подождать, чтобы мясо отдохнуло, пока вы потягиваете вино!

    Ребекка Веллман

    Как приготовить стейк на сковороде: 13 шагов (с иллюстрациями)

    Об этой статье

    Соавтором этой статьи является наша обученная команда редакторов и исследователей, которые проверили ее точность и полноту.Команда управления контентом wikiHow внимательно следит за работой редакции, чтобы гарантировать, что каждая статья подкреплена достоверными исследованиями и соответствует нашим высоким стандартам качества. Эту статью просмотрели 5 891 030 раз (а).

    Соавторы: 115

    Обновлено: 6 декабря 2020 г.

    Просмотры: 5,891,030

    Резюме статьиX

    Чтобы приготовить стейк на сковороде, сначала приправьте его своими любимыми приправами, например солью и перцем.Затем на сковороду или чугунную сковороду налейте тонкий слой растительного масла и нагрейте на сильном огне 1-2 минуты, пока оно не начнет почти дымиться. Осторожно выложите стейк на сковороду. Готовьте стейк на сильном огне 3-6 минут, в зависимости от того, насколько вы хотите его приготовить. Чем дольше вы будете готовить стейк, тем лучше он будет прожарен. Более толстые куски стейка готовятся дольше. Через 3-6 минут переверните стейк и готовьте еще 3-6 минут. Используйте термометр для мяса, чтобы проверить степень готовности стейка.Для стейка средней прожарки стремитесь к температуре 130 ° F (54,4 ° C). Каждые дополнительные 10 ° F (5,6 ° C) – это еще один уровень доненов. Если у вас нет термометра для мяса, вы можете нажать на мясо и посмотреть, будет ли оно твердым, если оно хорошо прожарено, или мягким, если оно прожарено редко. Дайте стейку постоять 5-15 минут на тарелке, чтобы сок впитался в мясо. Наконец, украсьте стейк щепоткой тимьяна, розмарина или свежей петрушки. О способах придания вкуса вашему стейку, включая советы о том, как замариновать стейк для получения отличного вкуса, читайте дальше!

    • Печать
    • Отправить письмо поклонника авторам
    Спасибо всем авторам за создание страницы, которую прочитали 5 891 030 раз.

    Как жарить стейк на сковороде

    Жарить стейк на сковороде – одна из самых простых вещей, но также одна из самых простых вещей, которые можно испортить! Так. Давайте просто будем простыми и будем придерживаться основ, чтобы никто не пострадал, не так ли?

    # 1 – The Rub

    Просто морская соль и свежий молотый черный перец – вот что я люблю катать. Конечно, можно втирать немного измельченного чеснока, конечно, можно добавить немного бальзамического и соевого соуса. Итальянская заправка для салатов Newman’s отлично сэкономит время для тех из вас, кто любит влажный маринад.Если вы маринуете во влажном виде, просто вотрите его в стейк с обеих сторон и подождите 10-15 минут. Больше не имеет значения. Или просто сделайте старое доброе время года и протрите, и это вполне нормально (соль необходима).
    * Внимание! Если вы используете какой-либо маринад на влажной или масляной основе, промокните его насухо перед жаркой на сковороде. Этот крошечный шаг имеет большое значение в приготовлении мяса. Если вы спрашиваете: «Разветвлять или нет?» Я протыкаю говядину вилкой несколько раз, когда марину во влажном состоянии, но натираю, когда сушу.Насчет того, действительно ли работает вилка, повара до сих пор не могут прийти к единому мнению.

    # 2 – Используйте горячую, горячую сковороду

    Задача сковороды состоит в том, чтобы сначала поджечь стейк снаружи, тем самым задерживая сок и влагу, а не позволяя им вытекать из мяса во время процесса приготовления. . Для этого отлично подходит чугун, но вы также можете использовать любую обычную сковороду с равномерным распределением тепла. Что касается вашего масла, вы захотите использовать что-то с очень высокой температурой дыма, например арахисовое масло, рапсовое, кукурузное или растительное масло.Как масло? Сначала начните с двух столовых ложек масла, затем добавьте немного масла и смешайте их с помощью лопатки. Это предотвратит подгорание масла и придаст ему маслянистый аромат.

    Тощие стейки – все, от стейка с юбкой до карне асада, закругленного кончика, верхней части филе и т.д.

    Я обычно летаю так. Более тонкие стейки отлично прожариваются, хорошо приправляются и их так быстро и легко приготовить, что это совсем несложно. Так что, если у вас есть что-то тоньше 0,75 дюйма, просто шлепните его в кастрюлю и вперед.Я человек от среднего до среднего. Чтобы мой стейк получился идеальной температуры, все, что мне нужно сделать, это перевернуть его в тот момент, когда я вижу, что края стейка поджариваются, обычно 30-45 секунд – все, что нужно. Делаете более толстый разрез? Если да, то вам потребуется немного больше времени, чтобы обжечь каждую сторону, примерно 1-2 минуты с каждой стороны. Вы хотите, чтобы внешняя сторона стейка приобрела темно-коричневый цвет. После этого вы перейдете к следующему шагу.

    # 3 – Готово в духовке

    Если у вас более толстый разрез, то что-нибудь толще, чем первый сустав на указательном пальце (около дюйма), вы захотите закончить этот стейк. в печи.Итак, разогрейте духовку до 270 ° F (177 ° C). Прежде чем делать что-либо еще, убедитесь, что он полностью нагрет. Если у вас есть сковорода без пластика, пригодная для использования в духовке, просто поставьте ее в духовку. В противном случае переложите на противень или жаровню и готовьте следующим образом.

    Редкий – 2-3 минуты или до 125 ° F
    Средний Редкий – 3-4 минуты или до 135 ° F
    Средний – 4-5 минут или до 145 ° F
    Средний Лунный – 5-6 минут или до 150 ° F
    Хорошо сделано – 7-8 минут или до 160 ° F

    # 4 – Дайте ему отдохнуть!

    Это шаг, который многие повара с удовольствием пропускают, но он абсолютно необходим.Вы должны дать этому стейку отдохнуть, иначе он потеряет большую часть того сока, который вы заперли с помощью шептала. Все, что вам нужно сделать, это снять стейк с плиты или духовки и положить сверху немного фольги. Подождите 3-5 минут. Вы можете перейти к шагу 5 и приготовить отличный соус для этого стейка или выложить на тарелку овощи и в это время перемешать салат.

    # 5 – Deglorious Deglaze

    Хотите немного соуса, чтобы украсить стейк? У вас на дне сковороды прилипли все эти чудесные коричневые кусочки жира.Просто снова увеличьте огонь, добавьте в сковороду немного бульона или бульона и снимите коричневые кусочки со дна сковороды. Используйте ровно столько жидкости, чтобы покрыть дно сковороды примерно на дюйм глубиной. Если вы собираетесь пить вино или что-нибудь с алкоголем (например, пиво), вам нужно довести соус до кипения, чтобы сжечь выпивку.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *