Жарка котлет в духовке: Как пожарить котлеты в духовке

Куриное филе в сливочном соусе с грибами

Запеченное мясо с ананасами и сыром

Хрустящие куриные котлеты, запеченные в духовке

Ущипните меня хорошенько! » Основные блюда » Хрустящие куриные котлеты, запеченные в духовке

8 апреля 2022 г. Эми Эстес 6 комментариев

1411 акции

• Поделиться
• Твит

Перейти к рецепту·Распечатать рецепт

Обратите внимание, что некоторые из ссылок являются партнерскими ссылками, и я буду получать комиссию, если вы совершаете покупку по этим ссылкам.

Хрустящие Куриные котлеты, запеченные в духовке , с потрясающей золотистой хрустящей корочкой и безумно сочной серединкой. Этот более полезный рецепт жареной курицы можно приготовить в менее чем за 30 минут , чтобы приготовить изумительный куриный ужин, который понравится всем!

Эти куриные котлеты, запеченные в духовке, невероятно сочные внутри с потрясающей золотистой хрустящей корочкой, которые вам обязательно понравятся!

Этот рецепт курицы прост в приготовлении и является более полезным «жареным цыпленком», чем не требует обжаривания во фритюре в масле . Поверьте мне! Это настолько невероятно вкусно, что большинство людей на самом деле говорили мне, что не могут поверить, что оно не жареное!

Что может быть лучше хрустящего цыпленка в панировке , который наполнен ароматом и подходит практически ко всему? Кроме того, он отлично хранит и разогревает! Легко полейте его томатным соусом и сыром, чтобы получить Здоровую курицу с пармезаном , от которой сходят с ума даже дети!

Мало времени? Попробуйте эти

Почему вам понравятся эти запеченные в духовке куриные котлеты

• Быстрый и легкий куриный ужин!
• Идеально хрустящая, сочная курица ВСЕГДА!
• Требуется всего несколько простых ингредиентов.
• Хрустящий цыпленок с гораздо меньшим количеством масла, чем жареный цыпленок.
• Легко приготовить без глютена.
• Хранить и разогревать – это здорово!

Ингредиенты, которые вам понадобятся

• Цыпленок грудка – Я использовал куриные грудки без костей и кожи весом 5-6 унций.
• Панировочные сухари – Вы можете использовать любые панировочные сухари, которые вам нравятся, подойдут даже безглютеновые!
• Тертый сыр пармезан – необязательно. Вы также можете заменить его Веганским сыром пармезан .
• Яйца – действуют как связующее, помогая панировке прилипнуть к курице. Вам понадобятся 2 крупных яйца.
• Молоко – можно использовать немолочное или простое молоко. Убедитесь, что он несладкий.
• Приправа . Я использовала порошок чили, чесночный порошок, итальянскую приправу, соль и перец, но вы можете использовать любую смесь для курицы.

Как приготовить куриные котлеты, запеченные в духовке

1. 9002 Подготовить курицу

   024 разрежьте каждую куриную грудку вдоль пополам, чтобы получилось два ровных кусочка от каждой куриной грудки. Поместите каждую куриную котлету между полиэтиленовой пленкой и отбейте ее тонким слоем до толщины 1/4 дюйма. Вы можете использовать размягчитель мяса, если он у вас есть, или скалку, как я использовала.

2. Смешайте глазурь: в неглубокой посуде среднего размера, разбейте яйца, добавьте молоко, немного соли и перца и хорошо перемешайте. В отдельной неглубокой посуде смешайте панировочные сухари с сыром пармезан, приправами, солью и перцем.
3. Обваляйте куриные котлеты: обмакните каждую куриную котлету в яйцо, затем в панировку, вдавливая смесь панировочных сухарей в цыпленка с обеих сторон. Затем поместите покрытую курицу на противень, застеленный бумагой для выпечки.
4. Приготовление: запекайте куриные котлеты в панировке при температуре 400 градусов по Фаренгейту в течение 17-20 минут до золотистого цвета и готовности. Когда курица будет готова, ее внутренняя температура должна достичь 165 градусов по Фаренгейту. Согласно карточке рецепта ниже.
5. Количество порций: Дайте курице отдохнуть 5 минут, затем подавайте горячей с вашими любимыми гарнирами.

Советы по приготовлению

• Попробуйте использовать куриные грудки, аналогичные по размеру , и нарезать их на кусочки одинакового размера, чтобы все готовилось равномерно.
• Хорошо приправьте смесь из яиц и панировочных сухарей солью и перцем, чтобы все слои курицы были ароматными.
• Вы можете использовать предварительно приправленные панировочные сухари , которые можно найти в большинстве продуктовых магазинов. Если вы используете панировочные сухари с приправами, смесь приправ добавлять не нужно.
• Для еще большего вкуса курицу можно замариновать перед тем, как покрыть ее и запечь . Для этого разделите курицу на котлеты, затем положите ее в миску с вашим любимым маринадом для курицы и маринуйте 30 минут или даже ночь. Затем следуйте остальным рецептам.
• Для очень хрустящей курицы сбрызните куриные котлеты оливковым маслом прямо перед их выпечкой.

Часто задаваемые вопросы

Как хранить хрустящую запеченную курицу?

Приготовив куриные котлеты, дайте им полностью остыть, затем переложите в герметичный контейнер и храните в холодильнике до 4 дней.

Как разогреть курицу в панировке?

Эти запеченные куриные котлеты лучше всего разогреваются в духовке. Поместите их на противень, застеленный бумагой для выпечки, и разогрейте их при температуре 350 градусов по Фаренгейту в течение 10-12 минут. Это гарантирует, что они останутся хрустящими и вкусными, но не высохнут.

Как отбить куриную грудку в котлеты?

Сначала вам нужно разрезать каждую куриную грудку вдоль пополам. Вы можете сделать это с помощью острого кухонного ножа и разрезать куриную грудку пополам, начиная с самого большого конца и разрезая ее до конца.

Затем поместите каждую куриную котлету между полиэтиленовой пленкой или пергаментной бумагой и с помощью молотка для мяса/тендерайзера или скалки отбейте куриную котлету, пока она не достигнет толщины примерно 1/4 дюйма.

Сколько времени запекаются куриные котлеты?

Эти куриные котлеты в панировке я запекала 16-17 минут при 400 градусах и переворачивала их в середине приготовления. Они были идеально прожарены с прекрасным хрустящим внешним слоем и сочной серединкой. Если вы используете более крупные и толстые куриные котлеты, их приготовление займет немного больше времени. Вы хотите готовить их, пока внутренняя температура курицы не достигнет 165 градусов по Фаренгейту. Вы можете проверить это с помощью термометра для мяса.

Как обеспечить хрустящую корочку?

• Сбрызните куриные котлеты оливковым маслом перед тем, как запекать их.
• Если перевернуть курицу в середине приготовления, она останется хрустящей со всех сторон.
• Вы также можете приготовить курицу на решетке поверх противня, чтобы не переворачивать ее во время приготовления.
• Обязательно выпекайте их, пока они не станут красивыми и золотистыми. Дайте им отдохнуть в течение нескольких минут, прежде чем резать их. Они еще более хрустящие, если они крутые.

Рекомендации по подаче

Есть так много вещей, которые хорошо сочетаются с рецептом куриных котлет. Вот некоторые из моих любимых. .

Другие вкусные куриные рецепты

• Куриная грудка во фритюре
• Куриная грудка барбекю
• Лечебные энчилады с зеленой курицей
4 900 mon Куриные крылышки с перцем
• Куриные бедра во фритюрнице
• Куриные наггетсы в аэрогриле
• Курица без глютена с пармезаном

Пробовали ли вы этот рецепт запеченных куриных котлет? Если да, пожалуйста, оставьте оценку и комментарий ниже. Я хотел бы услышать, как получилось у вас!

Печать

Хрустящие куриные котлеты, запеченные в духовке

★★★★★

5 из 2 отзывов

• Автор: Эми Эстес
• Общее время: 27 минут
• Выход: 4 1x
• Диета: низкокалорийная

Описание

Эти хрустящие запеченные куриные котлетки обладают невероятным вкусом и невероятно вкусной золотистой корочкой, которая так хороша! Приготовьте их менее чем за 30 минут для легкого ужина в будний день, который понравится всей семье!

• 2 (5-6 унций) куриных грудок без костей и кожи
• 2 больших яйца
• 2 столовые ложки молока — можно использовать немолочное
• 1 стакан панировочных сухарей — можно использовать без глютена
• 1/4 стакана тертого сыра пармезан
• 1 столовая ложка итальянской приправы
• 2 чайные ложки чесночного порошка
• 1 чайная ложка порошка чили
• 1/2 чайной ложки кошерной соли
• 1/4 чайной ложки молотого черного перца
• Кулинарный спрей с оливковым маслом 

Режим приготовления Предотвратите потемнение экрана

1. Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту и застелите противень пергаментной бумагой. Отложите.
2. Подготовьте курицу – разрежьте каждую куриную грудку пополам вдоль, чтобы получилось два одинаковых кусочка из каждой куриной грудки. Используйте для этого острый кухонный нож. Затем поместите каждый кусок курицы между полиэтиленовой пленкой и с помощью размягчителя мяса, скалки или даже руками разбейте курицу на котлеты толщиной 1/4 дюйма, одинаковые по размеру.
3. Смешайте глазурь – в неглубокую посуду среднего размера разбейте яйца и взбейте их с молоком, солью и перцем. В отдельной неглубокой посуде смешайте панировочные сухари с сыром пармезан, итальянской приправой, чесночным порошком, порошком чили, солью и перцем.
4. Покройте курицу – обмакните каждую куриную котлету в яйцо, а затем в смесь панировочных сухарей, вдавливая панировку в курицу, когда вы ее покрываете. Поместите покрытую курицу на противень в один слой, чтобы ни один из них не перекрывался. Продолжайте, пока не покроете всю курицу. Сбрызните каждую куриную котлету оливковым маслом для дополнительной хрустящей корочки.
5. Приготовление – поместите курицу с панировкой в ​​предварительно разогретую духовку и запекайте в течение 17-20 минут, перевернув ее в середине времени запекания. Готовьте, пока внутренняя температура курицы не достигнет 165 градусов по Фаренгейту. Вы можете проверить это с помощью термометра для мяса.
6. Подача – как только курица будет готова, достаньте ее из духовки и оставьте на сковороде, чтобы она остыла в течение нескольких минут, прежде чем подавать на стол.

Оборудование

термометр для мяса

противень

text-transform”> Примечания

• Используйте куриные грудки одинакового размера или купите куриные котлеты.
№
• Чтобы получить более хрустящую корочку, сбрызните куриные котлеты оливковым маслом перед выпеканием.
• Вы можете хранить эти запеченные куриные котлеты после того, как они были приготовлены и охлаждены, в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней.
• Разогрейте в духовке на противне при температуре 350 градусов в течение нескольких минут, пока не прогреется, или во фритюрнице при температуре 350 градусов в течение нескольких минут.

• Время подготовки: 10 мин.
• Время приготовления: 17 мин. котлеты

  Рубрики: Любимые летние рецепты, Любимые зимние рецепты, Без глютена, Полезные осенние блюда, Полезные весенние рецепты, Подходит для детей, Основные блюда, Приготовление еды, Духовка

  Взаимодействие с читателем

  Куриные котлеты в панировке – шаг за шагом

  Перейти к рецепту

  Узнайте, как приготовить куриные котлеты. Вы начинаете с куриных грудок, которые отбиваете. Затем вы переходите к их панировке, обжариванию, а затем запеканию до хрустящей корочки. Я включил много советов и приемов, чтобы сделать вещи менее грязными и проще. Наслаждаться!

  Куриные котлеты в панировке хороши сами по себе с соусом. Я очень люблю их с грибным соусом или в таких блюдах, как курица с пармезаном. Кроме того, вы также можете нарезать их и положить в салаты и блюда из пасты или использовать в нарезанных или целых бутербродах (особенно в закусках!).

  Как приготовить куриные котлеты

  Поскольку куриные котлеты настолько универсальны, очень полезно знать, как приготовить их самостоятельно. Их не особенно сложно сделать, но есть несколько этапов. Во-первых, вам нужно растолочь их до одинаковой толщины. Затем вы панируете их, жарите и, наконец, запекаете. Вот подробная инструкция с картинками.

  Шаг №1

  Поместите куриную грудку между двумя кусками полиэтиленовой пленки. Это делает вещи менее грязными (улавливает некоторые куриные брызги).

  Шаг #2

  Работая от середины к краям, используйте плоскую сторону размягчителя мяса, чтобы расплющить куриную грудку до толщины 1/4 дюйма.

  Шаг №3

  Теперь приступим к панировке куриных котлет. Чтобы панировать их, мы собираемся сначала обвалять курицу в муке, затем в яйце и, наконец, в панировочных сухарях. Этот процесс (мука, яйцо, крошки) во французской кулинарии называется to paner. Какова цель этого? Мука прилипает к небольшой сырости курицы. Тогда яйцо прилипнет к муке. Если бы вы пропустили муку, яйцо немного покрыло бы курицу, но не очень хорошо держалось бы. Наконец, вы идете с панировочными сухарями, которые будут хорошо прилипать к яйцу.

  Тебе нужно все это делать? Чтобы сделать классическую куриную котлету, да. Тем не менее, есть ярлыки, которые вы можете использовать, наверняка. На моем сестринском сайте TheCookful мы сделали большую серию о куриных крылышках. При этом мы придумали два очень простых способа запанировать курицу, ни один из которых не требует трехэтапного процесса панировки. Так что, если вы ищете что-то более простое, попробуйте этот быстрый метод панировки и этот домашний метод встряхивания и запекания.

  Если вы делаете это традиционным способом, давайте следовать этим инструкциям…

  Достаньте три неглубокие миски или тарелки для пирогов. В первую насыпать муку общего назначения. Во вторую положить яйца и слегка взбить. В третью положите сухие панировочные сухари и приправы.

  Шаг №4

  Выложите расплющенную курицу на муку. Немного подвигайте его и переверните, чтобы он был равномерно покрыт. Поднимите его и немного встряхните, чтобы избавиться от лишней муки.

  Шаг #5

  Положите курицу в яйцо. Яйцо будет хорошо прилипать к муке. Переместите курицу, а затем переверните ее, чтобы она была равномерно покрыта. Поднимите его и слегка встряхните, чтобы стекли лишнее яйцо.

  Шаг #6

  Выложите курицу на панировочные сухари, которые должны прилипнуть к яйцу. Пальцами соберите панировочные сухари вокруг курицы и насыпьте их сверху. Распределите их вокруг, а затем надавите на них со всех сторон. Переверните курицу и снова нажмите вниз. Нажатие помогает крошке прилипнуть к яйцу.

  Переложите курицу на тарелку и повторите с оставшимися кусочками курицы.

  Шаг № 7

  Разогрейте духовку до 400°F.

  Возьмите большую сковороду. Мне нравится мой действительно большой чугунный для этой работы. Установите сковороду на средний огонь. Добавьте достаточно масла, чтобы покрыть дно кастрюли толщиной около 1/8 дюйма. Здесь следует использовать масло с высокой температурой дымления, например, растительное или масло из виноградных косточек. Когда масло нагреется до мерцания, положите на сковороду две котлеты. Масло должно шипеть, когда котлеты касаются его.

  Шаг #8

  Обжаривайте с одной стороны, пока нижняя сторона не подрумянится, 2-4 минуты. Используйте щипцы, чтобы поднять курицу и проверить, не подрумянилась ли она снизу.

  Шаг #9

  Когда подрумянятся снизу, переверните их и готовьте, пока не подрумянятся с другой стороны, еще 2-4 минуты.

  Шаг №10

  Переложить на решетку, установленную поверх противня. Если вы готовите больше котлет, добавьте в сковороду больше масла и повторите описанный выше процесс жарки. Как только решетка будет заполнена котлетами, отправьте их в духовку. Выпекайте, пока не перестанут быть розовыми внутри и не станут твердыми снаружи, 8-10 минут.

  Шаг №11

  Подавать с дольками лимона. Или используйте котлеты в качестве основы для другого рецепта, например Куриный пармезан. Наслаждаться!

  Печать

  Куриные котлеты в панировке

  • Автор: Кристин Питтман
  • Время подготовки: 30 минут
  • Время приготовления: 10 минут
  • Общее время: 40 минут
  • Выход: 4 порции 1x
  • Категория: Вход
  • Метод: Плита
  • Кухня: Американская

  ОПИСАНИЕ

  Узнайте, как приготовить куриные котлеты. Вы начинаете с куриных грудок, которые отбиваете. Затем вы переходите к их панировке, обжариванию, а затем запеканию до хрустящей корочки.

  ---

  • 4 (6 унций) куриных грудок без костей и без кожи
  • 1 и ½ чашки сухих панировочных сухарей
  • 1 ч.л. сушеный тимьян
  • ½ лимона с цедрой
  • ½ ч. л. соль
  • ¼ ч.л. перец черный молотый
  • ½ стакана муки общего назначения
  • 2 яйца
  • Масло растительное

  Режим приготовления Предотвратите потемнение экрана

  1. Разогрейте духовку до 400°F.
  2. Положите куриную грудку между двумя листами полиэтиленовой пленки. Используйте плоский молоток для мяса или скалку, чтобы отбить его до толщины ¼ дюйма. Повторите то же самое с оставшимися куриными грудками, используя новую полиэтиленовую пленку для каждой.
  3. В средней неглубокой миске или тарелке для пирога смешайте панировочные сухари, тимьян, лимонную цедру, соль и черный перец. В другую неглубокую миску разбейте яйца и взбейте, чтобы смешать. В другую неглубокую миску добавьте муку.
  4. Обваляйте кусок курицы в муке, слегка обваляв его со всех сторон. Затем положите его в яйца, полностью покрыв их. Поместите его на смесь панировочных сухарей. Пальцами насыпьте панировочные сухари поверх кусочка курицы, затем прижмите, чтобы они прилипли к курице. Переверните и убедитесь, что вся курица покрыта крошками. Положите курицу на тарелку и повторите то же самое с остальными кусочками курицы.
  5. Установите решетку на противень. В большую сковороду налейте достаточное количество растительного масла, чтобы полностью покрыть дно примерно на ⅛ дюйма. Нагрейте сковороду на среднем огне до появления мерцания. Добавьте две куриные грудки и готовьте, пока они не подрумянятся снизу, около 2-3 минут. Переверните и подрумяньте с другой стороны. Переложить на решетку. Повторите этот шаг приготовления с двумя другими грудками.
  6. Переложите курицу, решетку и противень в духовку и запекайте до готовности и твердости, около 8–10 минут.