Желудки куриные сколько тушить по времени: Куриные желудки (пупки) » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Куриные желудки тушеные рецепт с фото пошагово и видео

Куриные желудки тушеные

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

4

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч PT1H

1. Шаг 1:

   Как сделать куриные желудки тушеные? Подготовьте продукты. Куриные желудки, если они были заморожены, разморозьте. Лучше это сделать заранее, переложив их из морозилки на нижнюю полку холодильника. Сметана подойдет любой жирности, главное, чтобы она была натуральной, качественной и свежей. Я взяла 20%.

2. Шаг 2:

   Размороженные желудки хорошо промойте под проточной водой. Затем обсушите их бумажными полотенцами. Очистите по необходимости — иногда в желудках попадаются кусочки с неубранной внутренней пленкой. Если ее не убрать, потрошок будет горчить. Нарежьте куриные желудки на небольшие кусочки.

3. Шаг 3:

   Репчатый лук очистите от шелухи и мелко нарежьте ножом. На глубокую сковороду с толстым дном налейте любое растительное масло для жарки, разогрейте его на среднем огне. Обжарьте приготовленный репчатый лук до прозрачности, в течении 5 минут, при помешивании.

5. Шаг 4:

   Выложите к репчатому луку куриные желудки. Обжарьте их вместе на среднем огне в течение 5-7 минут, помешивая лопаткой.

6. Шаг 5:

   Затем влейте на сковороду воду, добавьте сметану. Всыпьте специи: соль и черный молотый перец по вкусу, перемешайте. Убавьте огонь до минимального, Накройте сковороду крышкой и тушите все вместе около 30 минут.

7. Шаг 6:

   Добавьте по желанию лавровый лист и любые другие специи на свой вкус, чтобы блюдо приобрело приятный аромат. Также можете добавить пропущенный через пресс зубчик чеснока. Тушите еще около 10 минут. Блюдо готово. Получается мясное блюдо с соусом, которое хорошо дополнит любой гарнир, особенно вкусно с картофельным пюре. Приятного аппетита!

Куриные желудки, несмотря на то, что стоят недорого, очень полезный продукт, который необходимо включать в меню. Они богаты такими полезными веществами и витаминами, как железо, которое необходимо для нормального кровообращения, фосфор, необходимый для укрепления зубов и костей, селен, являющийся профилактикой болезней сердца и сосудов, цинк, способствующий укреплению мужского здоровья, калий, приводящий в норму водно-солевой баланс, витамин В2, улучшающий зрение и работу нервной системы, витамин В3, приводящий в норму холестерин, фолиевую кислоту, влияющий на рост человека, витамин В12, являющийся профилактикой анемии и болезней нервной системы, витамин Е, предотвращающий преждевременное старение, витамин А, улучшающий зрение и многие другие микроэлементы.

При этом этот продукт является низкокалорийным и его можно включать в меню тем, кто сидит на диете и следит за своим питанием, конечно, важен и способ приготовления куриных желудков. Но важно качество и свежесть приобретенного продукта, поэтому при покупке нужно обращать внимание на внешний вид потрошков и покупать лучше их охлажденными.

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры – точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Секреты, лайфхаки и все самые полезные советы читайте в статье: “Сливки и сметана в сливочном соусе: что делать, чтобы не свернулись?” 

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=”/about-qr-code” target=”_blank”>Читать более подбробно об этом коде</a>.”>

Похожие рецепты

Остальные категории

Мясо на сковороде

Тушеное мясо фото

Тушеные овощи

Тушеная курица

Тушеный лук

Курица в сметане рецепты с фото пошагово

Мясо с луком

Тушеные в сметане

Вторые блюда из курицы

Курица с луком

Курица с чесноком рецепты с фото

Мясо с луком на сковороде

Рецепты без сливочного масла и маргарина

Второе из мяса пошагово

Мясо тушеное с овощами

Курица тушеная с овощами

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Сметана 30 % – ной жирности – 340 ккал/100г
• Сметана 25 % – ной жирности – 284 ккал/100г
• Сметана 20 % – ной жирности – 210 ккал/100г
• Сметана 10 % – ной жирности – 115 ккал/100г
• Сметана – 210 ккал/100г
• Чеснок – 143 ккал/100г
• Лавровый лист – 313 ккал/100г
• Перец черный молотый – 255 ккал/100г
• Масло растительное – 873 ккал/100г
• Соль – 0 ккал/100г
• Вода – 0 ккал/100г
• Лук репчатый – 41 ккал/100г
• Куриные желудки – 114 ккал/100г

Калорийность продуктов: Куриные желудки, Лук репчатый, Сметана, Растительное масло, Вода, Чеснок, Лавровый лист, Перец черный молотый, Соль

Сколько по времени нужно тушить куриные желудки: на сковороде, в мультиварке, в сметане

• 1 Предварительная подготовка
• 2 Сколько времени тушить куриные желудки?
  • 2. 1 На сковороде
  • 2.2 В мультиварке
  • 2.3 В сметане

Различного рода субпродукты давно зарекомендовали себя на наших столах с положительной стороны. Они содержат: витамины, белок, кальций, железо и много других микроэлементов.

Однако, многие хозяйки с опаской относятся к различным субпродуктам, особенно к куриным желудкам. Ведь, чтобы приготовить этот субпродукт вкусным и мягким нужно повозиться, а также знать время его приготовления.

Предварительная подготовка

Как правило в магазинах продаются предварительно очищенные от содержимого желудочки. Однако, особенно среди замороженных субпродуктов, можно встретить необработанные, которые заполнены субстанцией с неприятным запахом. В этом случае нужно обеспечить в помещении хорошую вентиляцию и открыть окна. Далее надрезать по очереди каждый желудок вдоль, вывернуть и промыть под проточной водой.

Дальнейшая процедура по подготовке одинакова, как для заполненных, так и для пустых куриных пупков. Нужно удалить все желтые пленочки, мелкие хрящи и по возможности максимум жира, он может придать готовому блюду неприятный вкус и запах.

Чтобы избавиться от специфического запаха желудки можно вымочить в холодной воде от 30 минут – до 1 часа.

Сколько времени тушить куриные желудки?

Куриные желудки или пупки, как их еще называют, тушатся при небольшом кипении. Период приготовления находится в диапазоне от 40 минут до 2-х часов. За это время блюдо обретает мягкость и становится более нежным. Сколько готовить субпродукт зависит от возраста, породы, рациона питания кур, места, где они были выращены и выбранного вами способа приготовления. Необходимо следить за уровнем воды и регулярно подливать жидкость при выкипании.

На сковороде

Чтобы потушить куриные желудки с использованием сковороды, понадобится плюс-минус 1 час времени.

Ингредиенты:

• 500 г куриных желудков;
• 2 средних головки репчатого лука;
• 1 средняя морковь;
• 0,5 стакана воды;
• 3 ст. ложки подсолнечного или оливкового масла;
• пучок свежей зелени;
• по щепотке соли и перца.

Приготовление:

• Желудки очистить и вымочить в холодной воде.
• На холодную сковороду налить растительное масло и выложить желудки.
• Добавить соли и перца. Закрыть крышкой и тушить на среднем жаре в течение 30 минут.
• Мелко нашинковать лук, натереть крупно морковь.
• После выкипания жидкости добавить овощи к желудкам и немного обжарить.
• Добавить горячую воду. Тушить до выкипания жидкости.
• Еще немного обжарить.
• Украсить свежей зеленью.

Вкусные и мягкие куриные желудки подаются с любым гарниром, например: картофельным пюре. Если гарнир слишком сухой, такой как гречневая каша, то может понадобиться дополнительный соус.

В мультиварке

Самый простой и одновременно самый долгий способ приготовить вкусный ужин из куриных желудочков – тушение в мультиварке. Времени непосредственно на само тушение у вас уйдет порядка 2 часов 30 минут. Хорошо, что можно в это время заняться другими делами и не стоять у плиты!

Ингредиенты:

• 500 г куриных желудков;
• 1 средняя головка репчатого лука;
• 1 небольшая морковь;
• 2-3 зубчика чеснока;
• 2 ст. ложки томатной пасты;
• 3 ст. ложки растительного масла для жарки;
• 4-5 горошин черного перца;
• 2 лавровых листа;
• щепотка соли;
• пучок свежей зелени.

Приготовление:

• Желудки очистить, промыть и вымочить.
• Маленькие можно оставить целыми, а те что побольше разрезать пополам или на четвертинки.
• Лук нарезать достаточно крупными полукольцами, морковь нашинковать соломкой, чеснок разрезать на 2-3 части.
• В режиме жарки разогреваем масло, налитое в чашу мультиварки.
• Выкладываем овощи и обжариваем 5-7 минут.
• Добавляем желудочки и жарим еще 7 минут.
• Далее нужно положить томатную пасту, горошки перца, лавровый лист, соль. Влить половину стакана воды или бульона.
• Поменять режим мультиварки на «Тушение» и установить время 2 часа 30 минут.
• При необходимости в течение этого времени можно подлить воды.

Мягкие и ароматные желудочки, с большим объемом густой подливы по этому рецепту подойдут к любому гарниру: картофельному пюре, макаронам, рису, гречневой каше и т. д. Готовое блюдо украсьте свежей зеленью.

В сметане

Сливки или сметана придадут вкусу куриных желудков нежности и сливочности. Для приготовления в сметанном соусе тушить этот субпродукт нужно в течение 1,5 часов. Общее время приготовления составит 2 часа.

Ингредиенты:

• 500 г куриных желудков;
• 1 головка репчатого лука;
• 1 средняя морковь;
• 1-2 зубчика чеснока;
• 200 г жирной сметаны;
• 300 мл куриного бульона или воды;
• 2 ст. ложки сливочного масла;
• 3 ст. ложки растительного масла для жарки;
• щепотка куркумы;
• щепотка соли.

Приготовление:

• Желудки промыть, очистить и разрезать на несколько частей.
• Лук нарезать крупными полукольцами. Морковь нашинковать соломкой или брусочками.
• На сковороду влить растительное масло и растопить сливочное.
• Обжарить куриные желудки до испарения жидкости.
• Добавить морковь и немного обжарить.
• Влить бульон, посолить. Тушить с закрытой крышкой на среднем огне около полутора часов. При выкипании жидкости ее нужно дополнительно подливать.
• Когда желудки станут мягкими выпарить всю жидкость, добавить лук и обжарить еще 5 минут.
• На завершающем этапе нужно добавить сметану, куркуму, чеснок, немного воды или бульона.
• Тушить в течение 5 минут.

Куриные желудки, тушенные в сметане, подают горячими, с любым гарниром и посыпанные мелко порубленной зеленью.

Готовность куриных желудочков можно определить по мягкости. Правильно приготовленные они имеют приятный нежный вкус, достаточную мягкость, но при этом не разваливаются во рту и их нужно немного пожевать, как и любое мясо.

Не бойтесь экспериментировать и добавлять в рецепты свои ингредиенты и специи. Например, в конце приготовления положите нарезанные пластинками шампиньоны и потушите все вместе 15 минут. Тушеные куриные желудочки – еще один универсальный рецепт в вашу копилочку.

Бюджетно

34.73%

Вкусно

36.4%

Полезно

28.87%

Проголосовало: 239

Матрица продуктов: Куриные желудки 🥄 Куриные субпродукты 🥄

Дата: 18.09.2019.

Обновлено: 14.11.2022

Как приготовить куриные желудки · Типичная мама

Перейти к рецепту Перейти к видео

Как приготовить куриные желудки с соусом, чтобы они были нежными и вкусными. Нарежьте кубиками и сделайте из них соус из желудков или съешьте на ужин с картофельным пюре.

Хотите знать, как приготовить куриные желудки? Есть трюк, чтобы сделать их нежными, влажными и вкусными. Позвольте нам помочь вам понять, как приготовить лучшие вареных желудков . Подавайте их также с этим рецептом густого соуса. (присутствуют партнерские ссылки)

Как приготовить нежные куриные желудки

Поначалу они определенно не выглядят самыми аппетитными, не так ли? Неа. При правильном приготовлении они могут стать деликатесом.

Возможно, вы даже сможете обмануть своих детей, потому что «они на вкус как курица» и все. Им действительно нужно знать, какая именно часть? 😉

У каждой целой курицы есть только одна, но вы, конечно, можете купить этих малышей оптом. Это действительно дешевый быстрый и простой рецепт курицы, если вы спросите меня. Уверяю вас, вы согласитесь со мной и после первого укуса. Давайте поговорим о том, как сделать эти замечательные уловки, не так ли?

Возможно, вы выбросили их, так как они обычно продаются в пакете с другими потрохами. Обычно находится в отверстии шеи, его нужно вынуть перед приготовлением целой птицы. Многие просто выбрасывают все, включая шею и печень, но другие жаждут их, потому что из них получается невероятная куриная подливка!

Как приготовить нежные куриные желудки

Начнем с шагов, необходимых для их правильного приготовления. Как и в случае с печенью, ей нужно несколько дополнительных вещей, чтобы сначала смягчить их. То, что нужно, наверняка есть у вас дома прямо сейчас.

Просто наполните миску прохладной водой и добавьте немного соли. Перемешайте, чтобы он хорошо растворился, и оставьте на 2 часа.

То же самое при приготовлении чего-то вроде печени и лука, когда вы можете сначала замочить их в молоке или пахте. Перед приготовлением куриных органов вам нужно немного «разбавить» их, иначе текстура будет жевательной и действительно не очень аппетитной.

Когда вы закончите, вам нужно слить воду и промыть их, прежде чем переходить к следующим шагам. Если вы хотите запанировать и приготовить их во фритюре, обжарить с маслом или подать таким образом, вы захотите отварить их дальше. Вы, конечно, можете использовать свой собственный рецепт лукового соуса или соус из бутылок, но ниже я также включил простую смесь.

Как приготовить куриные желудки для собак

Если вы здесь, потому что хотите приготовить их для своего щенка, полностью пропустите соус. Просто используйте этапы замачивания и кипячения. Затем слейте воду и дайте полностью остыть до комнатной температуры, прежде чем позволить им насладиться любым из этих домашних лакомств для собак.

Вы точно не хотите, чтобы они сгорели. Остатки можно хранить в пакете для заморозки в холодильнике.

1. Пакет с куриным желудком
2. Соль и вода для замачивания
3. Gravy
   1. chicken broth
   2. milk
   3. cornstarch or flour to thicken
   4. butter
   5. onion
   6. minced garlic
   7. could add cayenne pepper or hot sauce for heat

Then season with salt and pepper when сделать и отрегулировать по мере необходимости. Идеальный белковый гарнир.

Как долго варить куриные желудки

Вам понадобится добрых 30 минут при слабом кипении, чтобы получить правильную текстуру, которая понравится вашему рту. Это на 1,5 фунта, поэтому, если вы готовите партиями с гораздо большим количеством, вам потребуется больше времени. Вы можете проверить по пути и посмотреть, является ли это тендером на вилку или нет.

• Начнем с того, что переложим ваши желудки в большую миску.
  • Посыпьте солью и перемешайте.
  • Наполните чашу водой и оставьте на 2 часа.
  • Затем слейте воду и тщательно промойте.
• Положите нежные желудки в большую кастрюлю, наполненную водой (или частью воды, частью куриного бульона), нагрейте до средней температуры, доведите до кипения, уменьшите огонь и варите на медленном огне в течение 30 минут.

Затем дайте им остыть и высушите на бумажных полотенцах. Затем вы можете приготовить куриные желудки во фритюрнице. Это отличный рецепт, если вы любите жареные куриные желудки, но хотите приготовить более здоровую версию. Просто добавьте приправленную мучную смесь и «выпекайте» до золотисто-коричневого цвета. Менее чем через 20 минут у вас будет эта убийственная закуска. ИЛИ сделать соус ниже.

Чтобы приготовить желудки по этому рецепту в густом соусе, продолжайте…. .

• Пока кипит, нарежьте кубиками лук и положите в кастрюлю с 1 ст. л. сливочного масла. Обжарить до прозрачности и золотистого цвета. Добавьте измельченный чеснок, 2 столовые ложки сливочного масла и дайте растаять.
• Посыпьте мукой или кукурузным крахмалом.
  • Хорошо взбейте, чтобы не было комков.
  • Делайте это до тех пор, пока не получите густой сливочный соус.
• Взбейте молоко и куриный бульон до получения однородной массы. Добавьте куриные желудки. Доведите до кипения, уменьшите до среднего.
• Приправить соответственно чесночным порошком, луковым порошком, солью и перцем и т. д.…. Любые лавровые листья, добавленные ранее, следует удалить и подавать!

Если вы хотите, чтобы соус был более жидким, просто добавьте в смесь больше бульона или воды.

Хотите увидеть несколько моих любимых вещей, которыми я полностью одержим?? Взгляните и посмотрите, сколько у вас уже может быть… близнецов!

Ищете еще простых семейных рецептов и советы? НРАВИТСЯ страница типичной мамы на Facebook?

Тогда подпишитесь на мою бесплатную рассылку и подписывайтесь на меня в Pinterest! 😉

***** Если вам ПОНРАВИЛСЯ этот рецепт, поставьте ему 5 звезд ниже и расскажите всем, что вы о нем думаете. 😉

Как приготовить куриные желудки

Как приготовить куриные желудки с соусом, чтобы они были нежными и вкусными. Нарежьте кубиками и сделайте из них соус для желудков или съешьте на ужин.

Курс Закуска, основное блюдо, основное блюдо

Американская кухня

Курица, желудки, подливка, нежная

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 15 минут

Количество порций 6

Калорийность 102 ккал

Автор Типичная мама

• Поместите желудки в большую миску, посыпьте смесью 2 ст. Наполните миску водой и оставьте на 2 часа. Затем тщательно промойте.

• Вымоченные желудки положите в большую кастрюлю с водой, доведите до кипения и варите на медленном огне 30 минут.

• Пока кипит, нарезать кубиками лук, положить в кастрюлю с 1 ст.л. сливочного масла. Обжарить до прозрачности и золотистого цвета. Добавьте измельченный чеснок, 2 столовые ложки сливочного масла и дайте растаять.

• Посыпьте мукой или кукурузным крахмалом. Хорошо взбейте, чтобы не было комочков, делайте это до тех пор, пока не получите густой сливочный соус.

• Взбейте молоко и куриный бульон до получения однородной массы. Добавьте куриные желудки. Доведите до кипения, уменьшите до среднего. Добавьте больше куриного бульона, если хотите разбавить соус. Посыпать базиликом, солью и перцем по вкусу.

Пищевая ценность

Как приготовить куриные желудки

Количество на порцию (1 унция)

Калорий 102 Calories from Fat 63

% Daily Value*

Fat 7g 11%

Saturated Fat 4g 25%

Trans Fat 1g

Polyunsaturated Fat 1g

Monounsaturated Fat 2g

Cholesterol

21 мг 7%

Натрий 2539 мг 110%

Калий 87 мг 2%

0006 8g 3%

Fiber 1g 4%

Sugar 3g 3%

Protein 2g 4%

Vitamin A 243IU 5%

Vitamin C 1mg 1%

Кальций 58 мг 6%

Железо 1 мг 6%

Рецепт куриных желудков – Дом леди Ли

Этот пост может содержать партнерские ссылки, подробности см. в нашей политике раскрытия информации.

Пожалуйста, поделитесь этим контентом, если он вам нравится. Спасибо!

69 акции

Перейти к рецепту

Этот рецепт приготовления куриных желудков мы поделились с вами прямо с кухни моей матери в Израиле. Это блюдо, на котором мы выросли, вкусная еда, приготовленная из необычного, но ценного ингредиента!

---

По какой-то причине субпродукты не очень популярны в американской кухне. Здесь, на юге, я иногда могу найти ресторан, в котором подают куриную печень (она очень вкусная), но это почти все. Я не знаю, в какой момент истории субпродукты исчезли из меню… Я почти уверен, что в те времена, когда большинство людей выращивали мясо, внутренности были так же важны, как и остальное мясо.

Видите ли, когда вы проходите процесс выращивания цыплят для производства мяса или разведения уток, или охоты… Когда вы проходите процесс разделки цыпленка или индейки, утки, оленя, коровы, свиньи , или любое другое животное, вы знаете, ваше тело знает, сколько работы нужно сделать. Выбрасывать совершенно хороший кусок мяса просто нехорошо, это неуважение. Как поселенец, ваш разум работает дополнительное время, чтобы попытаться понять, как использовать все это.

Я думаю, поскольку большинство людей в наши дни не занимаются выращиванием собственного мяса, мы, возможно, потеряли часть этого уважения и, если вы спросите меня, мы также потеряли немного вкусной еды (не говоря уже о здоровой пище!). Но субпродукты, например, желудки, по-прежнему очень популярны в других странах!

Итак, этот восхитительный рецепт желудков пришел к вам прямо с кухни моей матери в Израиле, где части животных, такие как сердце, язык, мозг и т. д., по-прежнему являются популярными ингредиентами, такими как грудка или бедро. Я очень надеюсь, что смогу собрать все эти вкусные рецепты по одному и поделиться ими с вами. Начнем с желудков!

Содержание

1. Что такое куриные желудки?
2. Где взять желудки…
3. Очистка куриных желудков…
4. Ингредиенты…
5. Приготовление куриных желудков…
6. Как приготовить куриные желудки…
7. С чем подавать желудки…
8. Часто задаваемые вопросы…
9. Еще рецепты вкусных желудков…
0?

Желудок является частью пищеварительной системы кур («третий желудок»). Поскольку у цыплят нет зубов, им нужен другой способ расщепления пищи, чтобы ее было легче переваривать, этим занимается желудок. Это небольшая мышца, окружающая мешок с крошечными камнями. Как только пища попадает в желудок, мышца сокращается, и камни размалывают пищу на мелкие, легко усваиваемые кусочки.

Где взять желудки…

Если вы поселенец, который выращивает собственных цыплят на мясо, вы увидите желудок (он выглядит как мышечный шар, окруженный серебристой кожей), когда будете вытаскивать органы из своей курицы. . Вы можете отделить его от пищеварительной системы, очистить (подробнее об этом ниже) и отложить в сторону. В зависимости от того, сколько цыплят вы разделываете одновременно, у вас может не хватить желудков на целое блюдо. Не беспокойся! Желудки очень хорошо замерзают, поэтому после очистки просто поместите их в пакет для заморозки и храните в морозильной камере до тех пор, пока их не станет достаточно.

Если вы не выращиваете собственных цыплят на мясо, вы можете найти желудки в местном продуктовом магазине или у мясника. Здесь, в стране, у нас нет желудков в местных продуктовых магазинах, однако у нас есть пара мясников, которые припасут желудки для вас, если вы их попросите. Если вы живете рядом с международным продовольственным магазином, они также могут быть доступны там.

Очистка куриных желудков…

Если вы купили желудки в магазине или у мясника, они, вероятно, уже чистые. Возможно, вам придется промыть их и обрезать немного больше соединительной ткани или серебряной кожицы, но, вероятно, не слишком много. Если вы получаете желудки от своих собственных птиц, вам придется научиться чистить желудки. Это довольно простая задача…

1. Удаление желудка из пищеварительной системы.
2. Удалите жир вокруг желудка.
3. Поместите желудок в холодильник на несколько часов (его легче разрезать, если мясо холодное).
4. Разрежьте одну сторону мышцы до самого мешка внутри (действуйте медленно и будьте осторожны, чтобы не повредить и не открыть мешок).
5. Руками откройте мышцу и снимите мешок.
6. Выбросьте мешок с камнями, нам нужны мускулы. Используйте свой нож, чтобы очистить его и очистить.

В этом видео показано, как хорошо чистить желудки. Помните, что вы можете поместить мясо в пакет и заморозить его, пока у вас не будет достаточно для блюда. Тем не менее, вы получили в свои руки несколько желудков, вопрос в том, как, черт возьми, вы теперь готовите эти крепкие мышцы? Как превратить его в вкусное и полезное блюдо? Что ж, вот любимый способ моей мамы…

Ингредиенты…

• Желудки — чистые и готовые к употреблению. Нам понадобится около одного килограмма, что составляет 2,2 фунта.
• Лавровый лист – 3 лавровых листа или около того.
• Чеснок – пять зубчиков.
• Приправы – паприка, молотый куриный бульон, тмин, черный перец, куркума и соль.
• Кипяток – около полутора стаканов.
• Перец – сладкий или острый, сухой или свежий, на ваш выбор. Мы использовали два сухих сладких перца и один сухой острый перец.

Размягчение куриных желудков…

Поскольку желудок представляет собой мышцу, он довольно жесткий. Поэтому, прежде чем делать что-либо с ним, по этому или другому рецепту, найдите время, чтобы смягчить его.

• Наполните кастрюлю водой и добавьте 3 лавровых листа (они делают мясо немного вкуснее).
• Добавить желудки.
• Поставьте кастрюлю на плиту и доведите воду до кипения.
• Варите желудки в течение 1–1:30 часов, пока они не станут мягкими.
• Установите дуршлаг над большой миской и переложите желудки в дуршлаг. Дайте остыть.
• Помните, что теперь вы можете использовать воду с курицей! А если вы не хотите использовать его для приготовления чего-то другого, дайте его попить своей собаке.

Как приготовить куриные желудки…

Шаг первый – подготовьте желудки. Когда желудки немного остынут после размягчения, переложите их на разделочную доску и нарежьте на более мелкие кусочки. Также очистите и нарежьте кубиками зубчики чеснока.

Шаг второй – обжарить приправы. В глубокую сковороду добавьте масло и чеснок (не ждите, пока масло нагреется, добавьте чеснок сразу после добавления масла в сковороду), добавьте паприку, молотый куриный бульон, тмин, черный перец , и куркума. Перемешать и обжарить приправы на среднем огне пару минут, затем добавить перец.

Шаг третий – добавляем желудки. Добавьте 1,5 стакана кипятка и перемешайте, затем добавьте желудки и перемешайте, чтобы они покрылись соусом. Посолить, накрыть кастрюлю крышкой и варить около 20 минут на среднем огне.

Шаг четвертый – приготовить желудки. Через 20 минут попробуйте и отрегулируйте приправы по желанию, затем готовьте еще 10 минут, прежде чем снять кастрюлю с огня.

Что подавать с желудками…

Куриные желудки по этому рецепту — вкусное, сытное и полезное основное блюдо. Вариантов подачи гарнира множество! Вот несколько идей…

• Рис – просто белый рис или рис из цельного зерна, дикий рис или любой другой. Добавьте немного соуса поверх риса или подавайте желудки и соус прямо на рисе.
• Булгур – эту пшеницу так же легко готовить, как и рис, она полезна и вкусна. Вот как приготовить булгур из пшеницы.
• Киноа – еще один полезный вариант!
• Кускус — нет нет нет, я не имею в виду израильскую пасту с жемчугом, я честно не понимаю, почему в США это называют кускусом, у нас в Израиле так не называют. Кус-кус готовится из твердых сортов пшеницы и манной крупы и представляет собой вкусный и очень простой в приготовлении гарнир, который можно подавать ко многим мясным блюдам. Этот сайт объясняет это хорошо.
• Картофельное пюре – это блюдо из куриных желудков очень хорошо подается с простым картофельным пюре.
• Салат – конечно, не забудьте про салат! Попробуйте подать его с салатом из израильской свеклы, салатом из красной капусты, простым израильским салатом из смешанных овощей или зеленой фасолью с чесноком.

Часто задаваемые вопросы…

Можно ли заморозить это блюдо?

Безусловно! Просто переложите блюдо в контейнер для морозильной камеры и заморозьте. Если вы хотите подать его, дайте ему оттаять при комнатной температуре, переложите в кастрюлю и нагрейте на среднем огне на плите.

Можно ли добавить к этому блюду другие виды мяса?

Вы должны быть в состоянии. Может быть, предварительно приготовленные ломтики красного мяса или стейк, нарезанный кубиками, или вы можете попробовать куриную грудку. Нарежьте его кубиками и добавьте после того, как добавите приправы, дайте ему немного повариться, а затем добавьте кипящую воду и желудки.

Можно ли добавить в это блюдо овощи?

Хорошо подойдут корнеплоды, такие как морковь или свекла. Очистите и нарежьте овощи кубиками и обжарьте их с приправами, прежде чем добавлять желудки.

---

Это простое, вкусное и полезное блюдо. Я бы хотел, чтобы желудки были немного более популярны в США, чтобы их было легче купить в магазине. Я не могу купить их там, где живу, поэтому это блюдо — особое удовольствие, когда я еду навестить свою семью в Израиль. Если вам доведется достать пару фунтов желудков, надеюсь, вы попробуете это блюдо!

Другие вкусные рецепты…

• Рецепт израильского супа с фасолью
• Жареные куриные фрикадельки
• Ближневосточная курица с рисом
• Классический средиземноморский фаршированный перец
• Юго-западный куриный чили
• Рецепт котлет с чечевицей
• Курица и овощи на одной сковороде

Ингредиенты

• 2,2 фунта чистых куриных желудков
• 3 лавровых листа
• 5 зубчиков чеснока, очищенных и нарезанных кубиками
• 3 столовые ложки масла (оливковое, рапсовое, растительное… не имеет значения)
• 1 столовая ложка паприки
• 1/2 столовой ложки молотого куриного бульона
• 1/2 чайной ложки тмина
• 1/2 чайной ложки черного перца
• 1/2 чайной ложки куркумы
• 2 сухих сладких перца
• 1 сухой острый перец
• 1,5 стакана кипятка

Инструкции

1. Шаг первый – Размягчение желудков. ..
   Наполните кастрюлю водой и добавьте 3 лавровых листа (они добавляют мясу немного вкуса).
   Добавьте желудки. Поставьте кастрюлю на плиту и доведите воду до кипения.
   Варите желудки в течение 1–1:30 часов, пока они не станут мягкими.
   Установите дуршлаг над большой миской или над раковиной и переложите желудки в дуршлаг.
2. Шаг второй – Когда желудки немного остынут после размягчения, переложите их на разделочную доску и нарежьте на более мелкие кусочки. Также очистите и нарежьте кубиками зубчики чеснока.
3. Шаг третий – В глубокую сковороду добавьте масло и чеснок (не ждите, пока масло нагреется, добавьте чеснок сразу после добавления масла в сковороду), добавьте паприку, молотую курицу слиток, тмин, черный перец и куркума. Перемешать и обжарить приправы на среднем огне пару минут, затем добавить перец.
4. Шаг четвертый – Добавьте 1,5 стакана кипятка и перемешайте, затем добавьте желудки и перемешайте, чтобы они покрылись соусом. Посолить, накрыть сковороду крышкой и варить около 20 минут на среднем огне.
5. Шаг пятый – Через 20 минут попробуйте и отрегулируйте приправы, затем варите еще 10 минут, прежде чем снять кастрюлю с огня.

Примечания

Часто задаваемые вопросы…

1. С чем подавать это блюдо?
   Рис, булгур, лебеда, кускус, картофельное пюре и любой салат. Это всего лишь несколько идей, больше информации в посте выше.
2. Можно ли заморозить это блюдо?
   Абсолютно! Просто переложите блюдо в контейнер для морозильной камеры и заморозьте. Если вы хотите подать его, дайте ему оттаять при комнатной температуре, переложите в кастрюлю и нагрейте на среднем огне на плите.
3. Можно ли добавить к этому блюду другие виды мяса?
   Вы должны быть в состоянии. Может быть, предварительно приготовленные ломтики красного мяса или стейк, нарезанный кубиками, или вы можете попробовать куриную грудку.