Креветки жареные неочищенные – Как пожарить креветки на сковороде в панцире и без

Содержание

как приготовить, рецепт с фото

10 июля 2018 958 2

Порций:

3 человека

Калорийность на 100 гр.:

120 ККал

Время приготовления:

10 мин.

Сложность:

Простой

Устраивая посиделки в кругу семьи или с друзьями, приготовьте легкий и многими любимый перекус — креветки к пиву. В большинстве супермаркетов щедро представлены морепродукты практически всего мирового океана и на любой кошелек. Так как раки или креветки к пиву предполагают неспешную трапезу, с самостоятельной разделкой, панцири не снимайте — нарушите пивной ритуал.

Ингредиенты

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Креветки варено-мороженные

500 гр.

Растительное масло

20 мл.

Соевый соус

20 мл.

Лимонный сок

30 мл.

Шаг 1 из 6

Возьмите продукты по списку.

Независимо от размера, креветки готовятся считанные минуты — это касается как варки в кипящей воде, так и запекания в духовке, на гриле, да и жарки на сковороде. Если передержать, нежное мясо превратится в жесткое, чрезмерно упругое.

Варено-мороженные моллюски уже прошли первичную обработку — с такими работать проще всего.

Шаг 2 из 6

Обжаривать будем последовательно, разделяя по размерам. Сперва начинаем с крупных, затем добавляем мелкие черноморские креветки.

Твердые заледенелые из морозильной камеры не оттаивайте — так и бросайте на раскаленную сухую сковороду. Глазурь быстро расплавится без ущерба для креветок — жидкость слейте (кстати, на ее основе готовят всевозможные соусы для заправки салатов с морепродуктами).

Шаг 3 из 6

Сразу же влейте подсолнечное, оливковое или другое постное масло — обжарьте минуту, встряхивая сковороду.

Шаг 4 из 6

Добавьте «мелочь», снова перемешайте, чтобы пропитать маслом весь ворох — достаточно одной минуты.

Шаг 5 из 6

Возможно, на ваш вкус креветки уже достаточно соленые — пробуйте. Если нужно, посолите или подлейте соевый соус, держите на огне еще минуту и снимайте с плиты.

По большому счету, обжаренные креветки можно подавать уже к пиву, хорошенько сбрызнув лимонным соком. Но для ароматизации и лучшего результата прибавьте измельченные пару веток петрушки или другой свежей и душистой зелени, примерно полстручка чили (по желанию очень жгучие семена удалите), чеснок. Установите крышку и позвольте настояться 5 минут.

Шаг 6 из 6

Переложите в удобную посуду и подавайте домашние креветки к пиву вместе с дольками лимона — приятного перекуса!

2 Лайк автору

В книгу рецептов

Поделиться с друзьями:

Поделиться вконтакте

Похожие рецепты

Новые рецепты

vilkin.pro

Жареные креветки

Креветки жареные.

Острый соус к креветкам.

Королевские жареные креветки, рецепт пошаговый с фото. Острый соус к жареным креветкам. Как приготовить креветки жареные. Креветки к пиву жареные неочищенные.

Приготовление креветок жареных с фото.

Что нужно:

Креветки королевские 1 кг.
Масло растительное (оливковое + подсолнечное без запаха)
Розмарин 1/2 чайной ложки
Чеснок 4-5 зубков.
Соль по вкусу.

Для приготовления острого соуса к креветкам будет нужно: рецепт соуса к креветкам.

Помидоры в собственном соку или свежие (если вкусные) 300 гр.
Перец болгарский 1/2 шт.
Перец чили свежий или сушеный
Чеснок 4-5 зубков.
Сахар, соль по вкусу.
Паприка 1 ст ложка.

Готовим отличную закуску к пиву. Жареные креветки очень хороши с острым соусом.

Королевские замороженные креветки. На двух человек вполне достаточно 800 граммового пакета.

Креветки нужно разморозить, выкладываем креветки в дуршлаг, промываем под струей еле теплой воды (не горячей). Промытые креветки выкладываем в миску.

Ждем пока креветки окончательно разморозятся и стечет лишняя вода. В принципе можно не дожидаться и сразу начинать жарить, но тогда готовьтесь оттирать кухню от брызгающего масла. А пока креветки подготавливаются к жарке мы приготовим острый соус к креветкам.

Подготавливаем продукты для острого соуса. Не нужно перемалывать массу для соуса в блендере.

Чеснок очень мелко рубим.

Также мелко нарезаем болгарский перец.

Помидоры для острого соуса к жареным креветкам измельчаем прямо в банке.

Выкладываем все ингредиенты для соуса в кастрюльку.

Добавляем сухой перец чили, если есть свежий перец чили, то его тоже нужно очень мелко порубить.

Добавляем к нашему соусу немного сахара и соль по вкусу.

Греем наш соус на среднем огне постоянно помешивая 5-7 минут. Острый соус к креветкам готов.Убираем соус в сторону.

В духовке или микроволновой печи подсушиваем кусочки белого хлеба.

Приступаем к приготовлению жареных креветок.

Растительное масло наливаем в глубокую сковороду или вок. Я использую 50% оливкового и 50%растительного. Масло для жарки креветок разогреваем.

Чеснок давим широкой стороной ножа.

Добавляем раздавленный чеснок и розмарин в кипящее масло.

2-3 минуты обжариваем чеснок и розмарин в масле, они отдадут свой дух маслу.

Кладем в кипящее масло королевские креветки. Кладите креветки не большими порциями. Кипящее масло должно полностью закрывать креветки.

В время жарки креветки переворачиваем. Жарим все время на сильном огне.

Как только мы видим что панцирь стал темнеть – креветки вынимаем.

Жареные креветки лучше положить на салфетку или в дуршлат, чтобы стекли излишки масла.

Закладываем вторую партию креветок в масло.

Жареные королевские креветки готовы.

Попробуйте есть жареные королевские креветки с острым соусом намазанным на поджаренный хлебушек. Также, можно просто макать жареные креветки в острый соус.

О креветках можно почитать здесь

P.S. К жареным королевским креветкам подаем холодное, сухое белое вино или пиво.

Добавить комментарий

solpovkusu.ru

Как жарить креветки на сковороде — 6 вкусных рецептов жарки

Креветки – вкусный и полезный деликатес, получивший всенародное признание, как в ресторанах, так и в домашней кулинарии. Насладиться изысканным кушаньем довольно просто. Главное знать, как правильно жарить креветки на сковороде и применять тонкости технологии приготовления рачков.

Чудесная закуска к пиву, ингредиент для салата, отдельное блюдо, да такое, что пальчики оближешь и добавки попросишь. Большинство из нас знает самый незамысловатый рецепт, когда креветки просто сбрызгивают лимончиком и быстро жарят. Но попробуйте внести изюминку, зажарив морских рачков с различными приправами, замариновав в соевом соусе, добавив мед, чеснок.

Как жарить креветки на сковороде

В продаже имеются замороженные и свежие рачки. Выбирая, откажитесь от поврежденных, с точками и пятнами. Наличие излишне большого количество льда также нежелательно.

Жарятся креветки в любом виде. Приготовление в панцире, имеет большие плюсы: готовить намного быстрее и менее хлопотно, а чисткой занимаются уже сами едоки. Рачки выходят более сочными, поскольку панцирь не даст испариться их собственному соку.

Если льда на рачках немного, готовьте их не размораживая.
Креветки с большим ледяным запасом сначала оттаивают и убирают лишнюю жидкость. Иначе шримсы сварятся, и останутся без румяной корочки.

Жарьте на горячей сковороде, а не как обычно принято – на раскаленной.
В идеале, лучше использовать сливочное и оливковое масло, они не разбрызгиваются, соединившись с влагой от креветок. Вдобавок, не имеют выраженного запаха. Но и растительные масла блюда не испортят, только берите без ароматов.

Как разморозить морепродукт

Лучший вариант – подержать на полке в холодильнике. Для быстрого размораживания опустите их на несколько секунд в крутой кипяток, или просто ошпарьте.

Сколько жарить креветки

Морской деликатес готовится невероятно быстро, за считанные минуты. Постарайтесь не передержать их на сковороде, поскольку креветки становятся жесткими и для еды не годятся. По времени, жарка зависит от размера морепродукта.

Мелкие, обычные рачки жарятся за 3-4 минуты.
Крупные – 5-7 минут.
Варено-мороженные и предварительно размороженные жарятся несколько дольше, поскольку до процесса обжаривания сначала должна выпариться вода.
Королевские и тигровые требуют более длительной жарки – до 10 минут.

Продукт считается готовым, если потеряет прозрачность и появляется румяность.

[ok]Не знаете, как правильно сварить креветки? У меня есть подробная инструкция — заходите и берите на заметку.[/ok]

Как почистить морепродукт

С очисткой морепродукта обычно проблем не возникает. Но некоторой техникой овладеть придется.

Разморозьте рачков.
Оторвите ножки и голову. Здесь такой нюанс: прихватите рачок за ножки, сложив их в пучок и потяните. Голова также легко отделяется от тушки.
Раскройте панцирь и извлеките тушку.
Надрежьте её ножом вдоль и вытащите кишечную вену.

Посмотрите пошаговое видео с секретами от шеф-повара ресторана, вам станет намного понятнее.

Креветки в панцире, жареные с чесноком к пиву

Как правило, для пивной вечеринки рачков готовят в «одежке». Для жарки берите обычные, или королевские креветки. Рачки получаются поразительно сочными и вкусными.

Потребуется:

Морепродукт – 1 кг.
Чеснок – 4 зубчика.
Розмарин – 0.5 маленькой ложки.
Соль — щепотка.
Масло.

Жарим креветки на сковородке:

Нагрейте на сковороде масло и положите мелко порубленные чесночные зубчики. Одновременно насыпьте розмарин. Жарьте 2-3 минуты, помешивая.
Выложите рачков и продолжайте жарку до зарумянивания.
Советую закладывать креветки небольшими порциями, они лучше и быстрее прожарятся.
Когда панцирь начнет темнеть, достаньте и разложите на бумажное полотенце. Спустя пару минут лишний жир стечет, и блюдо можно подавать.

Как жарить креветки для салата

Для салатов, соусов и прочих блюд иной раз требуется обжарить креветки, очистив их от панциря. Улучшить вкус можно, добавив немного специй.

При чистке, у креветок для салата непременно оставляют хвост – рачок сморится выигрышнее. Вдобавок, за хвостик брать рачок удобнее.
Предварительно пересыпьте креветки солью.
Разогрейте на сковороде масло. Подсолнечное не берите, в салате оно не уместно. Масло прогревайте всего пару минут, не долее.
Проткните рачков шпажками, чтобы при жарке не свернулись и готовьте буквально 2-3 минуты по времени. Как только креветки побелеют, уберите с огня и вытащите шпажки.

Креветки, жареные с медом для Цезаря

Поскольку данный салат из ресторанного меню, подход к жарке несколько иной. Креветки маринуют в медовом соусе. К слову, жаренные по данному рецепту рачки – отличное самостоятельное блюдо. Рецепты салата Цезарь — вот здесь.

Возьмите:

Королевские или тигровые креветки – 10 шт.
Мед – неполная ложка.
Лимонный сок – ложка.
Молотый перец – щепотка.
Оливковое масло.

Приготовление:

Очистите шримсы от панциря, сложите в миску. Добавьте перец, мед, чуточку сока и масло.
Перемешайте, распределив соус по креветкам, оставьте на полчаса.
Слейте лишний маринад, чуток обсушите.
Разогрейте масло, выложите рачков и жарьте 5 минут.
Шримсы готовы, когда потеряют прозрачность и станут матовыми.

Очищенные креветки с чесноком в соевом соусе — пошаговый рецепт

Приготовленное в соево-чесночном соусе блюдо способно стать и самостоятельным блюдом.

Возьмите:

Креветки – 1 кг.
Чесночные зубчики – 3 шт.
Соевый соус – 2 большие ложки.
Имбирь – 20 гр.
Лимонный сок – большая ложка.
Подсолнечное масло – 2 ложки.

Пошаговое приготовление:

Разморозьте рачков и очистите от панциря.
Чесночные зубки очистите от шелухи и поделите вдоль на 4 части.
Имбирный корень порежьте кружочками.
Сначала подготовьте чесночно-имбирное масло для жарки. Прогрейте в сковороде масло, но не раскаливайте, плесните соевый соус, размешайте.
Забросьте чеснок, жарьте, пока не учуете чесночный аромат. Уберите кусочки приправы и сложите в сковородку кружочки имбиря. Спустя пару минут интенсивной жарки вытащите.
Выложите в масло креветки и жарьте, непрерывно помешивая, пока рачки не посветлеют.
Готовое блюдо полейте соком лимона.

Замороженные креветки, жареные на сковороде с чесноком

Популярный рецепт приготовления, быстрый и простой.

Берем:

Морепродукт – 1 кг.
Зубки чеснока – 4-5 шт.
Масло, соль, лимон.

Жарим креветки:

Замороженные шримсы прямо в панцире выложите на сковороду без масла и дождитесь полного испарения влаги.
Затем влейте масло, лимонный сок, посолите и жарьте.
Не накрывайте сковородку крышкой и не забывайте интенсивно помешивать креветки.
Спустя 2-3 минуты жидкий соус выпарится наполовину. Снимите сковородку с конфорки.
Измельчите чесночные зубчики прессом, добавьте в блюдо и перемешайте.

Вкусные креветки, жаренные в сливочном масле

Потребуется:

Неочищенные замороженные креветки – килограмм.
Сливочное масло – 150 гр.
Сок лимона – 2 столовые ложки.
Чеснок – 5 зубков.
Перец красный и черный – по щепотке, соль.

Как жарить:

Выложите морепродукт на сухую сковороду, накройте крышкой. После появления жидкости, уберите крышку и подождите, пока она не выпарится.
Измельчите чеснок в кашицу. Добавьте к рачкам. Посолите.
Добавьте масло и поперчите. Продолжайте жарить до потемнения панциря. Время приготовления 5-7 минут.

Предлагаю посмотреть, как правильно пожарить креветки – пошаговый видео-рецепт.

galinanekrasova.ru

Сколько жарить креветки. Как пожарить креветки на сковородке и на гриле. Сколько по времени жарить креветки. Приготовление креветок на сковороде по минутам.

Замороженные креветки выложить на разогретую и политую маслом сковороду, добавить соль и специи. Варено-мороженные креветки жарить 12 минут на среднем огне под крышкой.
Королевские креветки жарить 10 минут. Тигровые креветки жарить 12 минут на среднем огне. В микроволновке креветки, не размораживая, жарить 7 минут на самой большой мощности.

Как просто жарить креветки

Креветки (варёно-мороженные) разморозить при комнатной температуре, в микроволновке или обдав в дуршлаге горячей водой. Чистить креветки не нужно.

На сковороде разогреть масло – на полкило креветок 5 столовых ложек масла. Выложить креветки, жарить на среднем огне 3 минуты, добавить соль, перец, паприку, чеснок, зелень, лимон и другие специи по вкусу.

Необязательно, по вкусу – добавить соус, чтобы креветки были вкуснее. Самые распространённые – сливки, соевый соус, томатная паста.

Жарить креветки 7 минут на среднем огне. Если добавлен соус – тушите креветки 7 минут на тихом огне под крышкой, затем пусть они настаиваются ещё 5 минут.

Как жарить креветки для Цезаря

В салат Цезарь кладут 3-6 королевских креветок на порцию – их готовят в самом конце, чтобы к моменту подачи Цезаря не успели остыть и стать резиновыми. Перед жаркой их необходимо частично очистить. Удалить у королевских креветок голову, снять панцирь, стереть или вытянуть кишечную жилу (она съедобна, но может слегка горчить). Хвост при этом оставляют – для красоты, к тому же за него удобно брать креветку перед отправлением в рот. Слегка растереть креветки солью.

Жарить креветки для Цезаря лучше на оливковом или сливочном масле, подсолнечное будет диссонировать с остальными продуктами Цезаря, которые политы именно оливковым. Налить масло на сковородку, и подождать разогревания минуту-другую. Чтобы креветки для Цезаря не свернулись при жарке, в это время их можно проткнуть шпажками – а после обжарки шпажки вынуть. Жарить креветки для Цезаря нужно до белёсого цвета мяса, для этого нужно буквально 3 минуты жарки с каждой стороны.

Мелкие креветки для цезаря разморозить и жарить 5 минут на среднем огне без крышки.

Как пожарить пряные креветки

Продукты
Креветки – 500 грамм
Розмарин – 1 чайная ложка с горкой
Чеснок – 4 зубца
Соль – по вкусу
Сахар – 2 чайные ложки
Соевый соус – 1/5 стакана
Растительное масло – 1/5 стакана

Как жарить креветки
Королевские креветки залить кипятком на пару минут, чтобы растаяла лишняя жидкость, затем слить воду и очистить креветки. Разогреть сковородку, влить растительное масло, подслащенный соевый соус. Положить в масло розмарин и очищенный чеснок. Через минуту чеснок вынуть.

Выложить на сковородку креветки, добавить соль, жарить до тёмно-румяного цвета 10 минут на среднем огне без крышки.

Как пожарить креветки в кляре

Продукты
Королевские креветки – полкило
Лимонный сок – от половинки лимона
Соевый соус – 3 столовых ложки
Куриные яйца – 2 штуки
Мука – 2 столовых ложки
Соль – по вкусу
Растительное масло – полстакана

Как пожарить креветки во фритюре в кляре
Королевские креветки разморозить, если были заморожены, очистить от панциря, выложить в миску. Сбрызнуть креветки соевым соусом, соком от половинки лимона, посолить, накрыть и убрать в холодильник на 20 минут. Пока маринуются креветки, взбить в миске муку, соль и яйцо.
В небольшую сковородку налить 2 сантиметра растительного масла, разогреть. Каждую креветку обмакнуть в кляр, выложить в масло на 30 секунд и затем выложить на бумажное полотенце.
Подать жаренные креветки сразу после обжаривания с соевым соусом.

Жареные креветки на гриле

Продукты
Королевские креветки – 1 килограмм
Оливковое масло – 2 столовых ложки
Лимонный сок – от 1 лимона
Соль и перец – по вкусу

Как пожарить королевские креветки на гриле
Очистить креветки от панцирей, оставив хвостики. Спрыснуть креветки оливковым маслом и лимонным соком, посыпать солью и перцем. Креветки нанизать на шампуры, поместить в разогретый до 200 градусов гриль. Креветки готовить на гриле в течение 5 минут.

www.timefry.ru

Как пожарить креветки, чтобы они оставались нежными? :: SYL.ru

Выбор продукта
Тем, кто следит за здоровьем, не следует вычеркивать из своего рациона креветок – кладезь йода, ценных минералов и витаминов. В их панцире содержится уникальное вещество – хитозан, которое позволяет бороться не только с лишним весом, но и с кистами и миомами. А те, кто любит побаловать себя чем-то вкусненьким, невзирая на полезность и калории, также не должны забывать об этих розовых ракообразных – вареных, печеных на гриле, жареных в панцире или кляре… Рецептов существует великое множество, и здесь мы рассмотрим, что приготовить из креветок на сковороде. Для жаренья лучше всего выбирать крупные королевские или тигровые креветки. Можно купить уже очищенные вареные морепродукты или в панцире. Все зависит от рецепта.
Несколько секретов того, как пожарить креветки правильно
Во-первых, необходимо корректно разморозить продукт. Переложите сначала пакет из морозильной камеры в холодильник, а затем оставьте оттаивать при комнатной температуре. Хотя этот процесс и займет несколько часов, все же лучше потратить время, чем через 5 минут вытащить из микроволновки кашу. Во-вторых, все морепродукты следует жарить на большом огне 2 – 5 минут, не больше. Чем дольше длится процесс термообработки, тем тверже и «резиновее» становится мясо. Для жаренья лучше всего использовать сковородку вок. Если у вас в распоряжении есть только обычная «чугунка» с высокими бортиками, нужно проследить, чтобы масло не просто нагрелось, а отлично прокалилось. Можно готовить креветки и на маленькой сковородочке.
Испанский рецепт приготовления креветок
Наливаем на сковороду оливковое масло, не жалея, с тем расчетом, чтобы морепродукты утопали в нем полностью. Два или три зубчика чеснока мелко рубим, прожариваем в масле до коричневатого цвета, добавляем любимые специи (паприка среди них обязательна). В этом ароматном масле жарим во фритюре тигровые креветки в панцире (но без голов и лапок). Если морепродукты неочищенные, время их термообработки нужно продлить до 5 – 7 минут. Подавать горячими с белым хлебом, который можно обмакивать в это чесночное масло.
Как пожарить креветки очищенные?
Если вы приобрели пакетик очищенных мелких креветок, они, скорее всего, уже вареные. Согласно инструкции на упаковке их следует разморозить, залив кипятком и выждав две минуты. Потом воду сливают, а морепродукты откидывают на полотенце, чтобы, попав в раскаленный жир, они не стали брызгать и шипеть. Есть два основных способа жаренья очищенных креветок: под соусом и в кляре.
Как пожарить креветки в кляре?
Освобождаем наш продукт от головы, лапок и панциря, оставляя только хвостик. Взбиваем яйцо со щепоткой соли, добавляем 2 большие ложки муки. Взяв креветку за хвост, макаем в это тесто и готовим в хорошо разогретом сливочном масле.
Как пожарить креветки под соусом?
Очищенные морепродукты обжариваем 2-3 минуты, заливаем белым вином, добавляем мелко рубленый чеснок, ложку соевого соуса, приправы и тушим около 5 минут. С соусами можно и нужно экспериментировать: попробуйте сливочный соус, «Оландез», «Бешамель», заправку, где в равных долях смешаны майонез и соевый соус.
www.syl.ru
жарить креветки нужно в панцире или очищенные? как вы жарите/варите чтобы было вкусненько?)
Креветки жарят без панциря. Первое, что нужно решить перед тем, как правильно жарить креветки, это какие именно креветки выбрать. Для жарения лучше подойдут средние или крупные креветки, но не обязательно тигровые. Следующее, что нужно сделать, перед тем, как правильно жарить креветки – это выбрать рецепт. Самый простой, и, тем не менее, очень удачный рецепт – креветки, жаренные в масле, с добавлением специй. Можно выбрать и любой другой рецепт, – например, креветки в нежном сливочном соусе. Рецептов, как правильно жарить креветки, существует очень много. Как правильно жарить креветки Для приготовления жареных креветок потребуется: 1-ый рецепт Креветки – 300 – 400 г на порцию, Масло растительное без запаха (оливковое или подсолнечное) , Масло сливочное, Соль и специи по вкусу, Немного лимонного сока. ПРИГОТОВЛЕНИЕ Если креветки замороженные, сначала их необходимо разморозить, но не в горячей воде, а естественным образом. Такой способ разморозки требует несколько часов времени. У размороженных или свежих охлажденных креветок отрезать голову, удалить внутренности и панцирь. Хвостик можно не удалять. Выжать немного лимонного сока в чашку; проследить, чтобы в сок не попали лимонные семечки. На горячую (но не раскаленную, поскольку креветки продукт очень нежный) сковороду с маслом, выложить подготовленные креветки, сбрызнуть лимонным соком. Жарить креветки, периодически переворачивая, в течение 5 – 7 минут. Проверить готовность креветок, – мясо готовой креветки белое. Готовые креветки посолить, добавить небольшой кусочек сливочного масла для аромата, специи по вкусу, перемешать. Закрыть крышкой, снять сковороду с плиты и дать постоять еще 2-3 минуты, чтобы креветки пропитались ароматом специй. 2-ой рецепт Креветки – 300 – 350 г на порцию, Сливки 20 процентные 100 – 150 мл, Масло сливочное – 20 – 25 г, Соль и специи по вкусу. Вино белое столовое – 2 – 3 столовые ложки. ПРИГОТОВЛЕНИЕ Креветки, подготовленные, как в 1-ом рецепте, выложить на сковороду с растопленным сливочным маслом, обжаривать, непрерывно помешивая 2 – 3 минуты. Посолить, добавить специи, вино и сливки. Продолжать жарить еще 8 – 10 минут, время от времени помешивая, пока соус не уменьшится в объеме примерно в два раза. Закрыть сковороду крышкой, снять с плиты и дать настояться 5 – 7 минут. Готовые креветки переложить в тарелку, полить образовавшимся при жарении соусом, украсить тоненькими ломтиками лимона, при желании добавить оливки или мелко накрошенную зелень. <img src=”//content.foto.my.mail.ru/mail/tm2an/_answers/i-757.jpg” >
Креветки с соусом из авокадо и зеленого перца Очистить креветки, оставив хвостики. Обмакнуть их в пивной кляр из муки, яйца, пива, масла, перца и соли. Жарить креветки во фритюрнице 4~5 мин при 160° или на гриле. Приготовить соус. Для этого разрезать авокадо и удалить косточки. Взбить блендером его мякоть с лимонным соком, солью и зеленым перцем чили. 16 крупных креветок, 1 авокадо, 3 зеленых перца, сок ½ лимона, 150 г муки, 1 яйцо, ¾ стакана пива, 1 ст. ложка растительного масла Фото <a rel=”nofollow” href=”http://content.foto.mail.ru/mail/ptokhov/_answers/i-3045.jpg” target=”_blank”>http://content.foto.mail.ru/mail/ptokhov/_answers/i-3045.jpg</a> Креветки в тесте Креветки слегка отваривают, очищают, обмакивают в майонез и заворачивают в бекон. Слоеное тесто нарезают полосками и оборачивают им креветки по спирали. Запекают на смазанном маслом противне 20 минут при 200°. 500 г креветок, 500 г слоеного теста или фило, 200 г бекона, 100 г майонеза Фильм <a rel=”nofollow” href=”http://www.youtube.com/watch?v=SIi99TSgtjc” target=”_blank”>http://www.youtube.com/watch?v=SIi99TSgtjc</a> Фото <a rel=”nofollow” href=”http://content.foto.mail.ru/mail/ptokhov/_answers/i-3560.jpg” target=”_blank”>http://content.foto.mail.ru/mail/ptokhov/_answers/i-3560.jpg</a>
Они как правило продаются уже обработанные паром или отваренные. Готовят как удобнее. чищенные в готовые блюда. Я обычно бросаю в кипяток на 3-5 минут, готовлю их как раков. бросаю нечищенные в воду много соли и ловровый лист.
очищенными в сливочном соусе, потом пармезана немного. Отличный соус для пасты
Я жарю креветки к пиву. На сковородке разогреваем сливочное масло и бросаем в него 1 измельченный зубчик чеснока, когда чеснок зарумянится опускаем в масло размороженные креветки в панцире (они должны быть полностью разморожены, чем меньше жидкости тем лучше) . Все солим и добавляем одну чайную ложку сахара и веточки укропа. Жарим примерно 5 минут на сильном огне и помешиваем, в самом конце приготовления нужно полить соком лимона. Кушать не очень удобно, но очень вкусно.
Без панциря, разумеется, жарить креветки надо. Всегда очищенные от чего бы то ни было. Чтобы получилось вкусно, я жарю креветки не в одиночку, а вместе с куриными полуфабрикатами от “Истрапродукт” <a href=”/” rel=”nofollow” title=”50298631:##:”>[ссылка заблокирована по решению администрации проекта]</a> Получается одновременно странная и офигительная смесь! Лично я тащусь с неё 🙂 Но это, опять-таки, только мой вкус. Не факт, что и вам зайдет.
touch.otvet.mail.ru
Как жарить креветки в панцире
Любимые многими морепродукты мы привыкли варить. И только после этого кушаем их или кладем в салаты или другие закуски. Хотя в странах, где дары морей едят куда чаще, все знают, как пожарить креветки либо потушить их.

Вам понадобится:
Креветки – 500 г;
Белое вино – 200 мл;
Чеснок – 2-3 зубчика;
Зеленый лук, петрушка – 1 пучок;
Оливковое масло для жарки;
Соль, специи по вкусу.
Показать остальные
Такими блюдами угощают туристов жители Юго-Восточной Азии и Средиземноморья. Моллюски у них получаются невероятно сочными и еще более ароматными, чем отварные. А как вкусен соус, остающийся после них на сковородке! Кто после этого не захочет научиться правильно жарить креветки, чтобы баловать себя ими, вернувшись из поездки?
Тем более что сделать это очень просто. Готовятся они быстро, без каких-то особых усилий со стороны кулинара. Желудок не отягощают, что делает блюдо идеальным для романтического ужина. В этом легко убедиться, если правильно пожарить тигровые креветки и подать их с изысканным овощным салатом. Или просто с белым свежевыпеченным хлебом, которым потом вымокать насыщенный и душистый соус.
Инструкции
Перед тем, как жарить креветки, размораживать их необязательно. Делать это стоит, если моллюски скрыты под слишком толстым слоем ледяной глазури. На сковороде он растопится, и дары морей будут фактически плавать в воде. Это получится та же варка, в крайнем случае, тушение.
Следующий вопрос, который волнует многих, заключается в том, стоит ли жарить креветки в панцире или лучше их почистить. Однозначный ответ на него дать сложно – вкусно будет в любом случае. Но принято крупных моллюсков оставлять в панцире (так они будут сочнее), а с мелких снимать его. Кроме того, следует учитывать, что за блюдо вы готовите. Если это закуска к пиву или вину, можно оставить морепродукты «в доспехах». А вот если подавать их с соусом, удобнее кушать моллюсков уже очищенными.
Чтобы пожарить креветки в панцире, выложите их на теплую, а не горячую сковородку с оливковым маслом. Тогда нагреваться они будут вместе с ним, отчего разбрызгивание уменьшится. Если же влага попадет на раскаленное масло, начнется «стрельба».
Когда они чуть подрумянятся, добавьте к ним мелко нарезанный чеснок и зеленый лук. Вкусно пожарить креветки можно и без этих ингредиентов, но соус тогда получится никакой.
Пассеруйте все вместе пару минут на среднем огне. Затем добавьте в сковороду вино и свежую зелень петрушки.
Посолите по вкусу, добавьте любимые специи. Очень рекомендуем тимьян и орегано – будет блюдо в итальянском стиле.
Дайте прокипеть соусу минуту-другую и снимайте сковородку с плиты. Можно подавать кушанье к столу!
На все это у вас уйдет не больше 10 минут. Хотя и это время удастся сократить тем, кто планирует поедать креветки, жареные в панцире, в качестве закуски.
Просто бросьте их на сковородку с горячим оливковым маслом и, как только они зарумянятся на сильном огне, посыпьте моллюсков крупной морской солью и сухими специями.
После этого щедро полейте их лимонным соком, подержите на плите еще минутку и перекладывайте на тарелку. Вот и все. Милости просим к столу!
Похожие статьи
kakchto.com