Куриные сердечки сколько тушить до готовности – Куриные сердечки: сколько тушить и жарить

Содержание

Сколько по времени тушить куриные сердечки, чтобы они были мягкие?

Для приготовления 3 – 4 порций я обычно беру 1 кг куриного сердца, хорошо мою и обжариваю в небольшом количестве растительного масла в течение 10 минут, периодически перемешивая. Затем куриное сердце солю и накрываю сковороду крышкой. Огонь уменьшаю до среднего и тушу так еще минут 10. После этого в сковородку с сердцем наливаю 3 – 4 столовых ложки любого кетчупа, какой есть в доме, и половину чайной ложки молотого кориандра, а затем дожариваю сердце до готовности в получившемся соусе. О готовности сужу по красивой, румяной корочке. Обычно 20 – 25 минут общего времени достаточно для того, чтобы сердце было полностью готово. Перед тем, как выложить жареное куриное сердце на тарелки, добавляю мелко порезанный чеснок и украшаю зеленым луком. Приятного аппетита!

Сначала нужно зажечь, апотом уже тушить…

Нужно тушить и пробовать, прокалывать ножом. Когда мягкие – готово. Время зависит от возраста курочки.

тушить незнаю, но варить их нужно 2 часа

Время зависит от возраста курочки. и твоих зубов.

touch.otvet.mail.ru

Куриные сердечки тушеные в сметане, рецепт

Автор: Наталия Олендра

    • Подготовка
    • Приготовление
    • Сложность
    • средняя
Сохранить в избранном

Куриные сердечки, тушенные в сметане, — простой и бюджетный рецепт на каждый день, который позволит быстро и вкусно накормить всю семью. Приготовление нехлопотное, а главное весь процесс от жарки до тушения осуществляется в одной посуде на сковороде, что очень удобно и практично. Мясо получается плотным и нежным, оно полностью пропитывается сметанным соусом, за счет чего приобретает интересный сливочный вкус и очень приятную кислинку.

Для того чтобы вкусно приготовить блюдо, важно не передержать сердечки при обжарке, а также тушить их в сметане на минимальном огне.

Чтобы сметана не свернулась, существует простой, но очень дельный совет — добавить немного муки. Именно она играет роль связующего вещества, которое не дает расслоиться сметанному соусу на невнятные белые хлопья. Структура подливы получается равномерной, бархатистой и в меру густой. В таком соусе сердечки просто тают во рту, становятся очень нежными и вкусными, впрочем — попробуйте сами!

Ингредиенты

  • куриные сердечки 500 г
  • репчатый лук 1-2 шт.
  • чеснок 1 зуб.
  • растительное масло 30 мл
  • 20 % сметана 100 г
  • соль 0,5 ч. л.
  • смесь молотых перцев 3 щеп.
  • пшеничная мука 1 ч. л.
  • свежая петрушка 10 г

Рецепт куриных сердечек, тушеных в сметане

  1. Куриные сердечки промываем в холодной воде, обязательно срезаем с них лишний жир и сосуды, чтобы придать блюду аппетитный вид (обрезки можно использовать для приготовления бульона).
  2. Репчатый лук и зубчик чеснока очищаем от шелухи. Лук нарезаем средним кубиком, чеснок — как можно мельче. Одновременно пассируем их на хорошо разогретом растительном масле в течение 1-2 минут на среднем огне. Важно не пережарить, лук должен остаться прозрачным, иначе он даст горечь и будет подгорать на следующем этапе готовки.
  3. Добавляем в сковороду подготовленные куриные сердца, перемешиваем и поджариваем их вместе с луком на среднем огне без крышки. В процессе приготовления несколько раз переворачиваем, чтобы сердечки равномерно обжарились.
  4. Спустя 10 минут они потеряют свой розовый цвет, а лук начнет золотиться. Соль в процессе обжарки добавлять не нужно! Если солить сырое мясо, мышечная ткань сократится и блюдо получится слишком жестким.
  5. Как только сердечки дойдут до полуготовности, их можно поперчить и посолить — смело добавляем 0,5 ч. л. соли и пару щепоток смеси молотых перцев, которые придадут блюду приятный аромат.
  6. Сразу же кладем сметану (максимальной жирности) и буквально 1 ч. л. пшеничной муки — она не даст свернуться сметане и превратиться ей в хлопья, соус получится равномерным и густым. Перемешиваем содержимое сковороды, прикрываем крышкой и ставим на слабый огонь тушиться в течение 20 минут.
  7. Спустя указанное время снимаем крышку и даем жидкости немного испариться. Тушим еще 10 минут, после чего добавляем мелкорубленную петрушку, перемешиваем и снимаем сковороду с огня.
  8. Даем настояться под крышкой 5 минут, чтобы зелень успела отдать свой аромат блюду. Подаем в горячем виде с любым гарниром, особенно хорошо тушеные куриные сердечки сочетаются с рисом, картофельным пюре и овощами.

На заметку

  • Вместо сметаны можно использовать жирные сливки — они придадут блюду мягкий молочно-сливочный вкус, но соус получится без характерной кислинки.
  • Для усиления вкуса и аромата можно добавить пару щепоток сушеных трав. Подойдет смесь сушеных прованских трав, хмели-сунели, молотый кориандр, сушеный базилик и мята.

Похожие рецепты

webpudding.ru

Сколько жарить куриные сердечки до готовности?

Интересуетесь, сколько жарить куриные сердечки? Эта наука нехитрая, особенно если знать несколько простых секретов. Давайте разберемся, как из сердечек сделать изысканные блюда буквально на скорую руку.

Сколько жарить куриные сердечки на сковороде?

На основе сердечек готовят разнообразные блюда – это и супчик, и гуляш, и плов, и шашлычок, и котлетки. Они не просто вкусны, но и невероятно полезны, ведь в этих субпродуктах много витаминов А, В, РР. Также в сердечках куриных есть фосфор, калий, медь, железо, цинк, поэтому они входят в рацион людей, страдающих анемией и перенесших тяжелые заболевания.

Итак, решили приготовить куриные сердечки? Сколько жарить их до готовности? В среднем этот процесс занимает двадцать – двадцать пять минут. Однако время может меняться в зависимости от добавляемых ингредиентов. Так, если вы готовите сердечки с шампиньонами, сначала обжарьте на протяжении пятнадцати минут субпродукты, а затем уже добавьте грибочки и доведите блюдо до готовности в течение 15 минут.

На заметку! Перед приготовлением сердечки следует хорошенечко промыть и срезать с них жирок и сосуды.

Жарить сердечки можно и в мультиварке. Для этого идеально подходит опция «Тушение». Время приготовления — 45-60 минут.

Читайте также:

Зная, сколько минут жарить куриные сердечки и имея под рукой хороший рецепт, даже начинающая хозяюшка приготовит из них вкуснейшее блюдо. Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!

needtimes.ru

сколько по времени тушатся куриные сердце и печень?

в шесть раз меньше чем чоловечии… :)))

печень минут 30, сердечки – час-полтора ) точно говорю, готовлю получше многих ))

Сердце-жёсткий продукт. Тушить не менее 1 часа, а печень сначала нужно 2 минуты проварить, затем воду слить, печень промыть от пены, затем тушить 10 минут максимум, а то сухая будет.

Печень недолго, если тонко порезать – минут 10. А сердце долго остается жестким, его тоже лучше пополам порезать. С полчаса потушить.

быстро. Пробуйте, но не долго совсем.

Печень очень быстро готова, полчаса и все…. а вот сердце – это мышцы, тут часа 2 надо повозиться, зато мягкие будут офигительно!

Не вздумайте одновременно!

Вам тут уже толковые советы дали. Готовить их надо отдельно. Тушеные куриные сердечки Поджарила лук на растительном масле до золотистого цвета и потом добавила туда сердечки. Обжарила вместе с луком и добавила кипящей воды. Тушила до готовности добавив специи: гвоздику, кардамон и душистый перец и зиру. При желании можно добавить горький перец. До готовности – это значит, что они мягкие. А сколько времени я не засекаю. Жаренная куриная печень 200 – 300 г куриной или индюшиной печеночки 150- 200 г или 2 луковицы лука репчатого Мука Растительное масло Соль Печенку мою, затем оставляю в дуршлаге, чтобы вода стекла. После этого разогреваю масло на сковороде и в это же время нарезаю полукольцами лук. Обжариваю лук на сковороде до золотистого цвета Затем лук сгребаю на одну сторону сковороды. Обваливаю печенку в муке и выкладываю на сковороду. Обжариваю с одной стороны, буквально минут 5. А затем переворачиваю и сверху выкладываю лук. Закрываю сковороду крышкой, редуцирую огонь и оставляю печенку на плите. Держу под крышкой до готовности. Держу минут 20. Выключаю. Солю по вкусу. И оставляю минут на 20 на плите. Подаю с картошечкой пюре как гарнир. А можно приготовить пюре картофельное. В это же время пюре яблочное. И в пропорции 1: 1 смешиваете, поливаете подливкой от печенки и печеночку выкладываете на тарелку рядом, Приятного аппетита !!! <img data-hsrc=”//otvet.imgsmail.ru/download/16227080_5e90a6a9ea77f44a77a1394df74f552a_800.jpg” src=”//otvet.imgsmail.ru/download/16227080_5e90a6a9ea77f44a77a1394df74f552a_120x120.jpg”><img data-hsrc=”//otvet.imgsmail.ru/download/16227080_3e9f9a9d7bd5b1b027e9dcbf54729f1d_800.jpg” src=”//otvet.imgsmail.ru/download/16227080_3e9f9a9d7bd5b1b027e9dcbf54729f1d_120x120.jpg”>

Сердце лучше варить около часа, а печень нужно сначала замочить в молоке или в холодной воде, часов на 5-6, иначе она будет потом горчить, когда вы её будете кушать.

Разное время! Сердечки-1 час, печень-минут 10.

touch.otvet.mail.ru

Готовим вкусные куриные сердечки. Сколько варить субпродукт? :: SYL.ru

Как готовятся куриные сердечки? Сколько варить данный субпродукт? Ответы на эти вопросы вы получите из представленной статьи.

Куриные сердечки: сколько варить?

Наверняка нет таких людей, кто бы не пробовал вкусное и нежное блюдо, сделанное с использованием куриных сердечек. Следует отметить, что с таким продуктом можно приготовить не только гуляш или сварить постный суп, но и сформировать оригинальный салат и даже закуску. Для этого вам необходимо лишь приобрести свежемороженые куриные сердечки. Сколько варить такой продукт на плите? Ответить на этот вопрос довольно легко. Ведь практически все рецепты, которые предусматривают применение данного ингредиента, гласят, что готовить их следует не более 25 минут. Именно за этот промежуток времени куриный субпродукт станет максимально мягким и нежным. Но это лишь в том случае, если куриные сердечки были предварительно разморожены. В ином случае время их термической обработки лучше увеличить на 10-13 минут.

Как вкусно приготовить куриные сердечки?

Способов приготовления куриного субпродукта существует великое множество. Однако наиболее популярным блюдом, в котором принимают непосредственное участие куриные сердечки, является вкусный и наваристый гуляш. Если вы не знаете, как его приготовить, то мы поведаем вам об этом прямо сейчас.

Так как сварить мягкие куриные сердечки в сметанной подливе? Для этого нам потребуется:

  • сметана большой жирности – не менее 200 г;
  • подсолнечное масло без специфического аромата – около 30 мл;
  • куриные сердечки замороженные – не менее 500 г;
  • вода холодная – полный стакан;
  • пшеничная мука – 5 г;
  • соль поваренная, молотый перец – использовать по вкусу;
  • зелень свежая – применять по усмотрению;
  • луковицы белые – около 2 головок.

Обрабатываем основной ингредиент

Прежде чем сварить вкусный и ароматный гуляш, следует обработать весь куриный субпродукт. Его полностью размораживают, а затем тщательно моют в теплой воде. При этом с сердечек срезают все лишние элементы. Шинковать их не следует. Субпродукт можно готовить в целом виде.

Процесс термической обработки

Как следует готовить куриные сердечки? Сколько варить их и жарить? Для этого берут толстостенную сковороду и ставят ее на сильный огонь. Добавив в посуду подсолнечное масло, в него выкладывают и все куриные сердечки с нашинкованным репчатым луком. Их обжаривают на протяжении 7 минут. При этом субпродукт должен заметно измениться в цвете и слегка подрумяниться.

После того как изделия поджарятся, к ним добавляют питьевую воду. Также сердечки солят и перчат. В таком виде их варят в течение 13 минут. За это время субпродукт должен окончательно стать мягким.

В самую последнюю очередь в сковороду выкладывают густую и жирную сметану, десертную ложку пшеничной муки и свежую рубленую зелень. Перемешав все компоненты, их накрывают крышкой и тушат на протяжении 5 минут. За это время молочный подлив хорошо загустеет, что сделает гуляш более наваристым, ароматным и вкусным.

Как преподносят тушеные сердечки к столу?

После приготовления вкусных тушеных сердечек их снимают с плиты и оставляют под крышкой на 7-9 минут. Затем приступают к выкладке сытного обеда. На тарелку помещают заранее приготовленный гарнир (например, мятый картофель или спагетти) и щедро обливают его сметанным гуляшом. При этом в каждую порцию блюда выкладывают по 4 или 5 куриных сердечек. Дополнительно к сформированному обеду подают свежий рубленый зеленый лук и ломтик серого хлеба.

Как видите, в приготовлении куриных сердечек нет ничего сложного. Главное при этом – выбрать свежий субпродукт, правильно его обработать и подвергнуть тщательной термической обработке.

www.syl.ru

Сколько жарить на сковороде куриные сердечки?

Сердечки почистить от плёнок и жира . Помыть. Выложить на разогретую с маслом сковородку и накрыть крышкой. Помешивая тушить минут 20. Затем снять крышку и жарить пока вся жидкость не испарится. Не забудьте добавить нарезанный лук. В самом конце посолить, поперчить, добавить сметанку и прожарить минут 5 Всё !

всё мясо готовить не менее получаса! во избежание проблем! а приготовятся за минут за 15

Сердечки лучше не жарить, а тушить, минут 40, с луком, морковкой в белом соусе (сметанка)

они довольно долго готовятся, а жаренные не прожуешь, лучше тушить со сметаной минут 40 не меньше.

сначала отварите до полной готовности, затем жарьте

Ил тушить… минут 40-час… или сначала отварить…. потом обжаривать

touch.otvet.mail.ru

Сколько тушить куриные сердечки? – novoevmire.biz

12.06.2019

Свежие новости

В Кремле отреагировали на назначение Кучмы представителем Киева по Донбассу

В Кремле оценили заявление Трампа о «выводе людей» из Венесуэлы

В Кремле отреагировали на информацию о запросе «Яндексу» от ФСБ

Патрушев объяснил необходимость закона об автономном Рунете

Патрушев объяснил необходимость закона об автономном Рунете

Минюст США допускает публикацию деталей доклада Мюллера

Патрушев рассказал о возможном распаде Украины

В Белом доме разъяснили намерение Трампа начать расследование против демократов

В Госдуме предложили запретить в России продукты с трансжирами

Около 360 человек смогли покинуть «Рукбан»

FacebookTwitterInstagramPinterestGoogleYoutube

  • Армия
    • Армия

      Известна бурная реакция США на испытанный российский Су-35С:…

      24.03.2019

      Армия

      Су-27 дважды за сутки сопроводили самолеты ВВС США…

      23.03.2019

      Армия

      Российский перехватчик «МиГ-21» в небе над Арктикой «нагло»…

      22.03.2019

      Армия

      «Новейшая российская ракета «Сармат» разорвет в клочья любую…

      22.03.2019

      Армия

      Рогозин рассказал о способности «Сармата» преодолеть любую систему…

      22.03.2019

      Армия

      ​Российский «ракетный поезд» как ответ на выход США…

      22.03.2019

  • Общество
    • Общество

      В Госдуме предложили запретить в России продукты с…

      25.03.2019

      Общество

      Около 360 человек смогли покинуть «Рукбан»

      25.03.2019

      Общество

      Дочь маршала Конева решила не судиться с Comedy…

      24.03.2019

      Общество

      Сбежавший совладелец «Зимней вишни» задержан в Польше

      24.03.2019

      Общество

      В России предотвратили 19 терактов

      24.03.2019

      Общество

      Конец ледовой эпохи

      24.03.2019

  • Политика
    • Политика

      В Кремле отреагировали на назначение Кучмы представителем Киева…

      04.06.2019

      Политика

      В Кремле оценили заявление Трампа о «выводе людей»…

      04.06.2019

      Политика

      В Кремле отреагировали на информацию о запросе «Яндексу»…

      04.06.2019

      Политика

      Патрушев объяснил необходимость закона об автономном Рунете

      25.03.2019

      Политика

      Патрушев объяснил необходимость закона об автономном Рунете

      25.03.2019

      Политика

      Минюст США допускает публикацию деталей доклада Мюллера

      25.03.2019

  • Туризм
    • Туризм

      Преодолевшему восьмиметровые волны Конюхову предрекли череду новых штормов

      24.03.2019

      Туризм

      В летевший в Сочи самолет ударила молния

      24.03.2019

      Туризм

      Названы страны, куда сложнее всего получить визу

      24.03.2019

      Туризм

      Россияне стали больше интересоваться странами, куда сложно получить…

      24.03.2019

      Туризм

      Появились подробности спасения норвежского лайнера

      24.03.2019

      Туризм

      Федор Конюхов попал в мощный шторм на весельной лодке

      24.03.2019

novoevmire.biz

Notice: Trying to access array offset on value of type null in /var/www/www-root/data/www/shashlik54.ru/wp-content/plugins/wpdiscuz/class.WpdiscuzCore.php on line 942 Notice: Trying to access array offset on value of type null in /var/www/www-root/data/www/shashlik54.ru/wp-content/plugins/wpdiscuz/class.WpdiscuzCore.php on line 975

Отправить ответ

avatar
  Подписаться  
Уведомление о