Рецепт приготовления цветной капусты в кляре на сковороде – 10 рецептов вкусного кляра для цветной капусты

Содержание

10 рецептов вкусного кляра для цветной капусты

Из соцветий этого овощного продукта можно приготовить много разнообразных блюд, но самым вкусным и популярным считается одно. Я говорю про цветную капусту в кляре на сковороде. По популярности её можно сравнить с таким блюдом, как картофельные драники. В горячем виде это отличный гарнир к мясу или рыбе. Хороша и в охлаждённом в качестве холодной закуски.

Сверху аппетитная золотистая оболочка из тонкого теста, внутри сочная вкусная капуста. Собственно для этого кляр и был придуман французскими поварами, чтобы под хрустящей вкусной корочкой сохранять при жарке форму, нежность и сочность продуктов, которые в нём готовятся.

Что же такое кляр? Это жидкое тесто для обжаривания продуктов некрупного размера в раскалённом жиру. Кстати, claire, в переводе с французского, так и звучит — «жидкий».

Хотя диетологи против такого приготовления блюд, но иногда, я думаю, можно себя побаловать, ведь это действительно вкусно. Главное помнить, что сохраняется хрустящая корочка у свежеприготовленного блюда. На следующий день тоже можно есть, но эффект уже будет не тот.

Цветная капуста в кляре на сковороде — простой пошаговый рецепт

Казалось бы, ничего особенного нет в приготовлении блюда — обмакиваешь продукт в жидком тесте и обжариваешь в горячем масле. Но тем не менее рецептов много и у каждого есть свои особенности. Данный вариант будет интересен тем, кто любит, чтобы капустка была хрустящая внутри.

Ингредиенты:

цветная капуста — 700 гр.
яйца — 3 шт.
мука — 2—3 ст. л.
соль — 0,5 ч. л.
черный молотый перец
масло для обжарки

Как приготовить:

Вилок капусты помыть, оборвать листья, положить в кастрюлю и залить холодной водой и поставить на плиту. Довести до кипения и чтобы блюдо получилось хрустящее, проварить 3 минуты. Варить нужно в открытой посуде, чтобы ушёл специфический запах. Вынуть капусту из кипятка и дать остыть.

Разбить яйца в миску и перемешать венчиком, добавить соль, черный перец, вновь перемешать. Теперь начинаем добавлять постепенно муку. Мука и размер яиц разный, поэтому не кладите сразу всю, кладите по одной ложке. Прежде чем класть новую порцию муки, хорошо перемешайте венчиком и посмотрите, какой консистенции у вас получается кляр. Он должен быть как жидкая сметана.
При помощи ножа разделить капусту на соцветия.
Сковороду поставить на плиту, налить масло, чтобы оно хорошо покрыло дно, хорошо прогреть его. Руками брать каждое соцветие и обмакнув в кляре, выкладывать в сковороду.
Обжаривать до золотистого цвета, периодически переворачивая так, чтобы зажаристая корочка получилась со всех сторон.
Прежде чем подавать к столу, выложить на бумажное полотенце, так уйдёт лишнее масло и блюдо будет не таким жирным.

А вы знаете, что цветную капусту диетологи называют «белым творогом», так как в её состав входит растительный белок, который может служить заменой животному. Помимо этого ценного качества, в овоще большое содержание витаминов A, B1, B2, B6, C, PP , много калия, железа, фосфора, кальция и магния.

Готовим цветную капусту на сковороде в белковом кляре

Кому-то нравится хрустящая корочка, а кто-то любит более нежную и воздушную. Кляр на белках как раз относится к этой серии. Интересен рецепт ещё тем, что отвариваются соцветия в солёно-сладковатой воде. Сахар улучшит вкус капусты, придаст ей пикантности.

Необходимые продукты:

капуста цветная — 400 гр.
яйца — 2 шт.
мука — 2 ст. л.
соль — 2 ч. л.
сахар — 1 ч. л.
черный молотый перец — 0,5 ч. л.
зелень
растительное масло
сливочное масло

Пошаговый рецепт с фото:

Цветная капуста очень капризна в хранении. Если на поверхности вы увидите тёмные пятна, это не значит, что она испорчена. Возможно, вилок либо упал, либо его сильно придавили. Достаточно обрезать тёмные пятна и можно готовить.

У капусты отрезаем ножку, моем её, разбираем на соцветия. В кастрюлю налить воду, довести её до кипения, добавить соль и сахар. Как только они растворятся, опустить в кипящую воду подготовленные капусту. Варить минут 10—15, в зависимости от того, какого размера будут соцветия.
Готовим кляр: белок взбить венчиком, но не сильно, только чтобы сделать его жидким и убрать тягучесть белка. Немного посолить, положить перчик, мелко нарезанную зелень, перемешать. Добить частями муку, добившись, чтобы кляр был нужной консистенции.
Жарить капусту на сковороде в горячем масле, окунув каждое соцветие в кляр.
Готовое блюдо сначала выложить на бумажное полотенце, дать немного остыть и можно подавать к столу.

Вкусный кляр для цветной капусты на сметане

Пышный и вкусный кляр получается на сметане, к которой для аромата добавим паприку, перец и зелень. И чтобы в полной мере дополнить это блюдо, подадим его с чесночным соусом.

Продукты для рецепта:

капуста цветная — 300 гр.

сметана — 100 гр.
чеснок — 1 зубок
яйцо — 1 шт.
мука — 50 гр.
разрыхлитель — 0,5 ч. л.
паприка — 1 ч. л.
соль, перец, зелень
растительное масло

для соуса:

сметана
майонез
чеснок

Как жарить:

Сметану в кляре можно заменить на кефир или простоквашу.

Вилок помыть и разобрать его на соцветия, опустить их в кипящую подсоленную воду и отварить 5 минут. Слить воду и подсушить капустку.
В миску разбить яйцо, слегка взбить его венчиком. Положить сметану, немного соли, разрыхлитель, измельчённый чеснок, паприку, мелко нарезанную зелень, чёрный молотый перец — вновь взбить венчиком. Теперь настала очередь муки, её нужно положить столько, чтобы получилась тесто, густотой как на оладьи.

Часть соцветий положить в кляр, перемешать. Он должен равномерно покрыть кусочки.
В сковороду налить масло, прогреть его и обжарить со всех сторон до золотистой корочки. Затем приготовить также оставшуюся капусту.
Убрав излишки масла с помощью салфеток, выложить капусту на блюдо и на каждый кусочек положить немного соуса.
Соус сделать из сметаны и майонеза, смешав их в равных пропорциях, добавив измельчённый чеснок.

Жарим цветную капусту на сковороде в кляре с сыром

Хотите получить капусту со сливочным вкусом, приготовьте её в сырном кляре. Такое блюдо никого не оставит равнодушным.

Ингредиенты:

цветная капуста —1 кг.
яйца —4 шт.
сыр твёрдых сортов — 100 гр.
мука —2 ст. л. с горкой
чеснок — 3 зубчика

укроп — небольшой пучок
соль, перец — по вкусу
растительное масло

Рецепт приготовления:

Помыть капусту под проточной водой, разделить на соцветия. Сложить в кастрюлю, залить холодной водой. Довести до кипения, добавить 0,5 ч. л. соли и варить 3— 5 минут. Затем воду слить и дать капусте немного остыть.
В глубокую миску разбить яйца, затем на средней тёрке натереть сыр, добавить измельчённый чеснок, перец, нарубить мелко зелень. Соль добавляйте по вкусу, если сыр солоноватый, то можно не добавлять совсем. Хорошо перемешать кляр.
В другую миску сложить остывшие соцветия, присыпать их мукой и обвалять, чтобы были полностью покрыты мукой. Выложить капусту в сырный кляр, хорошо перемешать.
Обжарить в горячем масле со всех сторон до золотистой корочки.

Пошаговый рецепт приготовления капусты в кляре на пиве

Маститые повара очень часто готовят кляр на основе хмельных напитков — вино, пиво, водка, коньяк. Благодаря им получается та самая хрустящая корочка, из-за которой блюда в кляре так любимы многими.

Необходимые продукты:

цветная капуста — 1 кочан
яйца — 6 шт.
пиво — 300 мл.
карри — 1 ч. л.
молотые семена кинзы — 1 ч. л.
мука
соль
растительное масло

Способ приготовления:

Капуста в данном рецепте перед жаркой готовится на пару. Если у вас нет пароварки, то можно использовать специальный вкладыш для кастрюли. Если нет и его, можно приспособить для этого обычный металлический дуршлаг.
Кочан помыть, разобрать на крупные соцветия. В кастрюлю налить немного воды, установить вкладыш либо дуршлаг. При кипении вода не должна касаться продуктов, лежащих во вкладыше или дуршлаге. Положить капусту, накрыть крышкой и поставит на огонь. Время приготовления после закипания 5—10 минут. Вынуть дуршлаг и немного охладить соцветия.
Пока овощи варятся, подготовить кляр. Яйца взбить венчиком. Продолжая взбивать, добавить карри, молотые семена кинзы, соль. Влить пиво, вновь хорошо перемешать и начать добавлять частями муку. Замешивайте тесто при помощи венчика так, чтобы не было комочков. Доведите его до густоты жидкой сметаны.
Поскольку соцветия крупного размера, то жарить их нужно в большом количестве масла. Для этого понадобится глубокая сковорода или казан. Влить масло, прогреть его и можно начинать жарить. Поочерёдно окунаем в кляр каждое соцветие и опускаем в горячее масло. Жарим капусту до аппетитного золотистого цвета.

Видео о том, как приготовить кляр на минералке без яиц

Если вы против спиртных напитков в кляре, то вместо них можно использовать газированную минеральную воду. А также этот рецепт подойдёт для постного меню, так как в нём нет яиц.

Главный секрет: используйте сильно охлаждённую газировку.

Ингредиенты:

мука — 1 стакан или чуть меньше
минеральная газированная вода — 1 стакан
соль по вкусу, (зависит от вкуса минеральной воды)

Рецепт приготовления посмотрите в видео.

Жаренная цветная капуста на сковороде в кляре из молока

Считается, что кляр, приготовленный на основе молочных продуктов, идеально подходит для овощей. В рецепте выше мы уже использовали кисломолочные продукты, в данном варианте используется пресное молоко. Ещё одна изюминка этого кляра — крахмал, который хорошо «работает» для достижения главной цели — хрустящая оболочка. Кстати, этот рецепт также подойдёт для постных блюд, так как готовится без яиц.

Продукты для рецепта:

цветная капуста — 500 гр.
мука — 1 стакан
молоко — 1 стакан
ледяная вода — 100 мл.
соль — 1 ч. л.
разрыхлитель — 1 ч. л.
крахмал — 1 ст. л.
черный молотый перец
масло для жарки

Пошаговое описание:

Кочан помыть, освободить от листьев, обрезать чёрные пятнышки, если они есть. Разобрать на небольшие соцветия.
Для приготовления кляра подготовить глубокую миску, налить в неё молоко, воду, посолить и перемешать венчиком. Положить 0,5 стакана муки, перемешать, добавить разрыхлитель, крахмал и ещё добавить муки. Количество может отличаться от того, что заявлено в рецепте, так как мука бывает разная. Добавьте столько, чтобы кляр получился нужной консистенции. Хорошо вымесите тесто с помощью венчика, чтобы не было комочков. Отставить его в сторону, чтобы ингредиенты «подружились» между собой.
В кастрюлю налить воду, немного её присолить, поставить на огонь. Как только закипит, выложить соцветия и проварить 2—3 минуты. Проверить готовность можно с помощью зубочистки, воткнув её в ножку соцветия, если она легко входит, значит капуста готова. Её нужно сразу вынуть из горячей воды.
В глубокую жаровню или казанок влить растительное масло, его должно быть достаточно много, чтобы кусочки больше, чем наполовину, находились в масле в момент обжарки. Масло нужно хорошо прогреть и, обмакнув каждый кусочек в кляр, обжаривать капусту до золотистого цвета.

Рецепт цветной капусты на сковороде в сухарях

Быстро и просто можно пожарить соцветия в кляре из сухарей. Преимущество данного рецепта в том, что ничего не нужно дополнительно готовить, достаточно обмакнуть кусочки капусты в яйце, затем в сухарях и обжарить на сковороде.

Ингредиенты:

капуста цветная — 1 шт.
яйца — 3 шт.
панировочные сухари
пряные сухие травы
соль, молотый перец
масло растительное для жарки

Способ приготовления:

Подготовить капусту, разделив её на соцветия. В кастрюлю налить воды, добавить соль, ароматные травы, довести до кипения. Выложить в кипяток соцветия и проварить 3-5 минут. Слить воду и остудить.
В миску разбить яйца, добавить немного соли и чёрного молотого перца, взбить венчиком. В другую посуду насыпать панировочные сухари. По желанию их можно перемешать с сухими травами, чтобы кляр получился более ароматный.
Охлаждённые соцветия обмакнуть в яйце, затем обвалять в сухарях, выложить на сковороду с разогретым маслом и обжарить со всех сторон до румяной корочки.

Цветная капуста в кляре из майонеза на сковороде

Нельзя обойти вниманием и такой популярный продукт, как майонез. Сколько бы ни говорили о вреде этого соуса, он всё равно активно используется хозяйками для приготовления самых разных блюд. Подходит он и для приготовления кляра.

Что необходимо подготовить:

цветная капуста -1 шт.
майонез — 3 ст. л.
яйца – 3 шт.
хмели-сунели — 1 ч. л.
семена кунжута — 1 ч. л.
крахмал — 1 ч. л.
мука — 2 ст.л.
соль

Как приготовить:

В кастрюлю налить воды, посолить и поставить на огонь. В закипевшую воду отправить капусту, разобранную на небольшие соцветия. Варить 3—4 минуты. Вынуть из горячей воды и дать остыть.
Смешать все продукты для кляра кроме муки и крахмала — майонез, яйца, соль, хмели-сунели, семена кунжута, хорошо перемешать венчиком. Смешать муку с крахмалом, добавить к яичной смеси и замесить тесто.
Далее, всё делаем как и в предыдущих рецептах — обжариваем на сковороде, предварительно обмакнув в кляре. Готовые соцветия выкладываем сначала на бумажную салфетку, а потом на блюдо.

Видеорецепт цветной капусты на сковороде от Юлии Высоцкой

Рецепты Юлии всегда отличаются оригинальностью. Предлагаю посмотреть в видео её вариант приготовления кудрявой капусты, как её часто называют в народе.

Рецепт цветной капусты в кляре на сковороде прост и понятен, все способы приготовления схожи между собой, но разнообразие кляра поможет выбрать тот вариант, который понравится именно вам.

Приятного аппетита!

poraest.ru

Цветная капуста в кляре на сковороде

Пошаговые рецепты приготовления цветной капусты в кляре на сковороде и различные варианты

2018-10-21 Галина Крючкова и Алена Каменева
Оценка
рецепта
5
12815
Число
просмотров
12815
В 100 граммах готового блюда
Белков
4
(гр)
4 гр.
низкое
Жиров
11
(гр)
11 гр.
высокое
Углеводов
9
(гр)
9 гр.
низкое
Калорий
145
(Ккал)
145 ккал.
среднее
Вариант 1: Классический рецепт цветной капусты в кляре на сковороде
Цветная капуста – один из самых вкусных овощей, который подойдет в качестве гарнира к любому блюду – мясо, птица, овощи, каши. Сегодня я хочу вам предложить приготовить цветную капусту в кляре на сковороде. Такой вариант приготовления дает самый вкусный результат.
Цветная капуста в итоге получается очень вкусной, нежной внутри, а поверх с румяной корочкой. Подавать цветную капусту к столу можно со сметаной или чесночным, сырным соусом. Что же, такой кулинарный шедевр под силу всем, так что, давайте приступим!
Ингредиенты:
Капуста цветная – 300 г
Яйца куриные – 1 шт.
Мука пшеничная – 1 ст.л.
Соль, перец, паприка – по вкусу
Масло растительное – 3 ст.л.
Процесс приготовления
Подготовить все необходимые продукты по списку. Выбрать среднюю по размеру головку цветной капусты. Капуста должна быть без повреждений и изъянов. Сполоснуть капусту под прохладной водой, просушить. Разобрать цветную капусту на соцветия.
Для кляра подготовить небольшую миску, вбить в нее одно крупное куриное яйцо.
Следом всыпать ложку пшеничной муки.
При помощи венчика взболтать кляр до однородности, учтите, не должно быть в кляре комочков, поэтому, взбить ингредиенты хорошо.
На плите довести до кипения кастрюлю с водой, в воду опустить соцветия капусты, проварить 2 минуты, после капусту аккуратно достать из кипятка шумовкой.
Переложить соцветия капусты в кляр, посыпать хорошо солью, перцем, сладкой паприкой. Обвалять кусочки капусты кляром со всех сторон.
В сковороде прогреть растительное масло, переложить туда капусту и жарить со всех сторон по 2-3 минуты. В итоге кляр должен стать румяным. Теперь можно выключить огонь, капусту можно переложить на специальные кухонные бумажные полотенца, убрать излишки масла.
Подавать капусту к столу сразу.
Приятного аппетита!
Вариант 2: Быстрое приготовление цветной капусты в кляре на сковороде
Вы ищите самый быстрый рецепт цветной капусты в кляре на сковороде? Вы его уже нашли на этой страничке. Рецепт хорош тем, что вам не придётся тратить много времени и возиться с каждым отдельным кусочком капусты.
Ингредиенты:
400 гр. цветной капусты;
75 гр. муки;
250 гр. кефира;
5 гр. соды;
95 мл масла;
3 яйца;
Как быстро приготовить цветную капусту в кляре на сковороде
Шаг 1:
Сырой кочан разрежьте вдоль на мелкие соцветия. Срежьте загрубевшие части.
Шаг 2:
Кефир, яйца, соду и соль размешайте с мукой.
Шаг 3:
Соцветия сложите в глубокую чашу.
Шаг 4:
Залейте жидким тестом и размешайте.
Шаг 5:
Нагрейте сковороду с маслом.
Шаг 6:
Большой ложкой зачерпните тесто с кусочками капусты.
Шаг 7:
И выложите на горячую сковороду.
Шаг 8:
Потом переверните.
Вот такой упрощённый рецепт цветной капусты в кляре на сковороде. Убавьте огонь, сложите все изделия в сковороду и накройте на пару минут крышкой.
Вариант 3: Изысканная цветная капуста в кляре на сковороде
Вам понадобится твёрдый сыр, масло и сливки, а для остроты ощущений специи.
Ингредиенты:
500 гр. капусты;
50 гр. масла сливочного;
100 гр. сыра;
70 мл сливок;
Перца;
Мускатного ореха;
80 гр. муки.
Как приготовить
Шаг 1:
Срежьте основание, затем разберите кочан по соцветиям.
Шаг 2:
Закипятите воду со специями.
Шаг 3:
Переложите капусту в металлически дуршлаг.
Шаг 4:
Опустите дуршлаг с капустой в кипяток на 10 минут.
Шаг 5:
Мелко натрите сыр.
Шаг 6:
Взбейте сыр со сливками и яйцами.
Шаг 7:
Подсыпьте столько муки, чтобы тесто стало густым, но не твёрдым.
Шаг 8:
В глубокую сковороду налейте много масла.
Шаг 9:
Капусту посыпьте перцем и мускатным орехом.
Шаг 10:
Возьмите одно соцветие и обмажьте тестом.
Шаг 11:
Изделия положите в горячее масло.
Шаг 12:
С помощью вилки катайте цветную капусту в кляре по дну сковородки, чтобы вокруг запеклась красивая корочка.
Округлые изделия положите на тарелку, полейте подогретым сливочным маслом и украсьте зеленью. Для кляра можно использовать два вида сыра: обычный и с приправами.
Вариант 4: Куриное филе с цветной капустой в кляре на сковороде
Часто продукты в кляре подают в качестве самостоятельного блюда, а к нему несколько соусов. Давайте обжарим и курицу, и гарнир. Кляр будет один и тот же, а начинка разная. Чтобы корочка получилась пупырчатой, добавим в тесто ложку водки.
Ингредиенты:
300 гр. куриного филе;
30 гр. кукурузной муки;
50 гр. гречневой муки;
600 гр. капусты;
2 яйца;
140 гр. сметаны;
1 ст. л. водки;
2 ст. кефира;
180 гр. пшеничной муки;
Половина ч. л. соды.
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Капусту ошпарьте кипятком.
Шаг 2:
Разделите соцветия.
Шаг 3:
Филе нарежьте на квадраты.
Шаг 4:
Подготовьте филе и цветную капусту для кляра, а сковороду протрите крупной солью.
Шаг 5:
Начинки разложите в разные чашки и залейте сметаной. Не забудьте специи.
Шаг 6:
Пора замешивать кляр. Для начала вбейте яйца в кефир.
Шаг 7:
Добавьте белую муку и соду. Разделите кляр пополам, для курицы подсыпьте гречневую, а для капусты кукурузную муку.
Шаг 8:
Влейте по ложке водки в каждый вид кляра и размешайте.
Шаг 9:
Разогрейте сковороду с жиром.
Шаг 10:
Возьмите один кусок куриного филе и опустите в кляр с гречневой мукой.
Шаг 11:
Пожарьте все кусочки филе.
Шаг 12:
Смените жир на сковороде.
Шаг 13:
Обмакивайте цветную капусту в кляр с кукурузной мукой.
Шаг 14:
Обжарьте все кусочки капусты.
Теперь у вас есть мясное блюдо и гарнир. Осталось подобрать подходящий соус: апельсиновый, сливочный, имбирный, горчичный, сырный, медовый.
Краткие рецепты соусов:
1. Измельчённую зелень, перец и соль размешайте с густой сметаной.
2. Ореховую крошку, мяту и перец соедините с оливковым маслом.
3. Вам понадобится сок одного апельсина, щепотка кориандра и паприки, ложка крахмала и сливочного масла. Проварите эти продукты на тихом огне.
Вариант 5: Воздушная цветная капуста в кляре на сковороде
Одним нравится ровная хрустящая, а другим воздушная и нежная корочка. Давайте приготовим второй вариант кляра. Для этого постараемся как можно лучше взбить белки и добавим не только муку, но и крахмал.
Ингредиенты:
400 гр. капусты;
300 гр. сосисок;
225 гр. картофеля;
4 яйца;
60 гр. крахмала;
250 гр. молока;
150 гр. муки;
10 гр. зелени;
5 гр. чеснока;
Масло для сковороды;
Паприка;
Перец;
Соль.
Пошаговая инструкция
Шаг 1:
Отварите картофель в мундире.
Шаг 2:
Снимите оболочку с сосисок. Каждую разрежьте пополам.
Шаг 3:
Цветную капусту залейте кипятком.
Шаг 4:
Отделите от кочана соцветия.
Шаг 5:
Яйца помойте.
Шаг 6:
Отделите белки от желтков.
Шаг 7:
Белки взбейте миксером.
Шаг 8:
Чтобы получилась хорошая пена, добавьте в белки соль.
Шаг 9:
В другой чашке смешайте вместе молоко, муку и крахмал.
Шаг 10:
Аккуратно переложите белковую пену в тесто для кляра.
Шаг 11:
Компоненты медленно размешайте ложкой.
Шаг 12:
Налейте жир на сковороду.
Шаг 13:
Обмакивайте цветную капусту в кляр и на сковороду.
Шаг 14:
Простелите три тарелки бумажными салфетками. Сюда вы будете укладывать готовые изделия.
Шаг 15:
Добавьте в кляр щепотку паприки.
Шаг 16:
Пришла очередь сосисок. Каждую половинку обмажьте тестом.
Шаг 17:
Сосиски в кляре с паприкой поместите на сковороду с жиром.
Шаг 18:
Как только кляр схватится, сразу же переворачивайте сосиску на другой бок.
Шаг 19:
Картофель нарежьте кружочками.
Шаг 20:
Зелень нашинкуйте.
Шаг 21:
Всыпьте зелень в кляр.
Шаг 22:
Разотрите чеснок с солью.
Шаг 23:
Смажьте кусочки картофеля чесночной пастой.
Шаг 24:
Каждый картофельный кружок окуните в кляр.
Шаг 25:
Жарьте в масле на сковороде, как оладушки с начинкой.
Теперь можно накрывать полноценный обед.
Поставьте на стол прозрачный бульон в пиалах и пару соусов:
1. Размешайте 70 гр. сметаны с одним яичным желтком и ложкой столовой горчицы. Постепенно вливайте 130 мл растительного масла. Массу взбейте.
2. Измельчённый корень хрена и зелень разбавьте томатным соком.
Интересный анекдот на эту тему:
Муж спросил жену, а что у нас на ужин? Она крикнула из кухни: «Все продукты в тесте.» В это время у них в гостях был тесть. Он обиженно сказал: «Подумаешь, поел немного.» Поэтому формулируйте правильно названия блюд: сосиски и овощи в кляре, а не в тесте.
Вариант 6: Оригинальная цветная капуста в кляре на сковороде
Не каждый согласится есть отварную цветную капусту, в кляре на сковороде она намного вкуснее. Этот продукт содержит много полезных элементов для здоровья, особенно для будущих мам, поэтому его нужно обязательно использовать в меню. Количество продуктов указано для кляра. Для отваривания капусты понадобится вода и соль в зависимости от объёма кастрюли.
Ингредиенты:
750 гр. цветной капусты;
120 гр. муки;
10 гр. соли;
1 лавровый лист;
190 мл масла растительного;
3 яйца;
100 мл воды.
Пошаговый рецепт классической капусты в кляре на сковороде
Шаг 1:
На половину высоты кастрюли налейте воду.
Шаг 2:
Поставьте кастрюлю с водой на сильный огонь.
Шаг 3:
Добавьте в воду соль и лавровый лист.
Шаг 4:
Капусту помойте.
Шаг 5:
Опустите целый кочан в кипяток.
Шаг 6:
Варите полчаса.
Шаг 7:
Варёную капусту переложите в дуршлаг, чтобы стекла горячая вода.
Шаг 8:
С остывшего кочана срежьте тёмные и твёрдые места.
Шаг 9:
Разберите капусту на соцветия.
Шаг 10:
Теперь будем замешивать для цветной капусты кляр, на сковороде он превратится в приятную хрустящую корочку. Разбейте в чашку яйца, подсолите, разбавьте с водой.
Шаг 11:
Добавьте в жидкость муку.
Шаг 12:
Тесто взбейте венчиком. (Попробуйте его на соль.)
Шаг 13:
Налейте масло на сухую сковороду.
Шаг 14:
Подцепите вилкой один кусок капусты.
Шаг 15:
Опустите сначала в кляр.
Шаг 16:
Затем положите в горячее масло.
Шаг 17:
Повторите процесс с другими кочешками.
Шаг 18:
Следите, чтобы тесто обжарилось со всех сторон.
Капусту в кляре подавайте к первому блюду вместо хлеба. Предварительно полейте чесночным соусом. Чтобы его приготовить вам понадобятся сливки и ложка муки на стакан, соль и перец. Компоненты перемешайте и прогрейте. В остывший соус добавьте измельчённый чеснок.
kopilka-kulinara.ru
7 пошаговых рецептов на сковороде
Цветная капуста, на мой взгляд, наиболее интересный овощ, которой можно вырастить на своем огороде. Или купить ее в любом крупном продовольственном супермаркете. Упругая, плотная, поделенная на отдельные соцветия, напоминающие миниатюрные «грибочки», она сразу привлекает внимание.
Особенно активно мы начинаем листать кулинарные книги после созревания цветной капусты. И главной сезонной рекомендаций становится ее приготовление в кляре. Благодаря различным составляющим, «грибочки» всегда получаются разными по вкусу.
Вы можете экспериментировать с составами кляра, поскольку именно от рецептуры зависит хрустящесть готового блюда. Обжаренные в тесте «грибочки» цветной капусты можно подавать также в качестве снека, добавив к ним несколько мисочек с разными типами соусов.
Содержание статьи
Цветная капуста в кляре с хрустящей корочкой – пошаговый рецепт на сковороде

Особенностью осеннего меню становится его насыщенность овощами разных сортов. Они отвариваются, тушатся, запекаются. Многочисленные рецепты позволяют не повторяться и подавать к столу каждый раз новое блюдо.
Ингредиенты:
головка капусты;
мука – две…три столовых ложки;
два яйца;
соль и перец по вкусу;
вода – половина стакана.
Приготовление:
Капусту сполоснуть под проточной водой, осушить и разобрать на соцветия. Они не должны быть ни большими, ни маленькими. Сделайте их среднего размера.
Возьмите емкость с высокими бортиками. Разбейте в нее яйца, посолите, поперчите и хорошенько взбейте. Влейте воду и размешайте. Всыпайте муку, постоянно помешивая смесь венчиком, чтобы предупредить образование комочков.
Готовый кляр по консистенции будет напоминать густое тесто для приготовления оладий.
Теперь опускайте соцветия капусты в готовый кляр, чтобы он были им полностью покрыты.
Налейте на сковороду дезодорированное растительное масло, разогрейте и выложите капусту.
Готовится блюдо на небольшом нагреве, чтобы исключить пригорание теста. Сначала надо обжарить одну сторону до красивого золотистого цвета, потом перевернуть комочки и довести до этого же состояния другую.
Во время жарки сковороду крышкой накрывать не нужно. Тогда тесто хорошо поднимется и получится хрустящим.
Такую цветную капусту можно подавать и в качестве гарнира, и как самостоятельное блюдо.
Простой рецепт цветной капусты в хрустящем сырном кляре
Цветная капуста, приготовленная в кляре с сыром, получается невероятно вкусной. Ее можно подавать и горячей, и холодной. Этот вариант отлично сочетается с отбивными.
При покупке овоща обращайте внимание на его цвет. Капуста должна быть белой и не иметь черных точек.
Ингредиенты:
головка капусты;
стакан муки;
четыре яйца;
100 грамм сыра;
зелень;
соль, перец;
растительное масло.
Приготовление:
Ополосните овощ и разберите на соцветия средней величины.
Отварите «грибочки» до полуготовности. Для этого потребуется не больше 10 минут. Опускать капусту нужно уже в кипящую воду. Затем откиньте ее на дуршлаг и дайте всей жидкости стечь.
Разбейте яйца в глубокую миску, посолите и взбейте при помощи венчика.
Натрите на мелкой стороне терки сыр. Порубите зелень. Добавьте все к яйцам. Положите любимые специи. Хорошенько перемешайте состав.
Насыпьте муку в отдельную миску. Кладем в нее подготовленную капусту и хорошенько ее обваливаем в муке, чтобы она покрывала всю поверхность соцветий.
Теперь кладем капусту в яично-сырную смесь и все аккуратно перемешиваем.
Выкладываем цветную капусту на сковороду с предварительно разогретым растительным маслом и обжариваем со всех сторон.
Все готово! Блюдо можно подавать к столу.
Рецепт кляра от Юлии Высоцкой
Для приготовления цветной капусты по этому рецепту потребуется запастись компонентами и некоторым терпением.
Ингредиенты:
1 яйцо;
1 кочан цветной капусты;
3 ст. л. муки;
1 горсть мелкопорезанной кинзы;
100 мл ледяной газированной минеральной воды;
2 ст. л. оливкового масла;
1 ч. л. карри;
¼ ложечки красного острого перца;
половина чайной ложки сладкой паприки;
½ ч. л. соли.
Приготовление:
Разобрать головку на средние по размерам соцветия. Припустить в кипящей подсоленной воде в течение 2 минут. Откинуть на дуршлаг, чтобы избавиться от всей жидкости.
Разбить в миску яйцо. Положить в него парику, карри, острый перец. Немного взбить смесь.
Влить в состав охлажденную минералку. Положить кинзу и всыпать всю муку. Повторно взбить.
Тщательно обвалять капусту в полученной смеси.
В глубоком сотейнике разогреть масло оливы и обжарить на нем соцветия до образования золотистой корочки.
Выложить на бумажные полотенца, чтобы избавиться от излишков жира.
Подавить такую цветную капусту к столу можно, предварительно полив соусом Наршараб. Готовится он из уваренного сока граната с добавление черного молотого перца, базилика, кориандра и корицы.
Так выглядит соус Наршараб
Как сделать кляр для цветной капусты без яиц (постный вариант)
Если вы не едите яйца, но есть желание приготовить цветную капусту в кляре, то можно воспользоваться этим рецептом.
Ингредиенты:
цветная капуста – 1,2 кг;
мука – стакан;
крахмал – две столовые ложки с небольшой горкой;
холодная вода – 200 мл;
растительное масло для фритюра – 1 литр;
соль;
черный перец;
смесь итальянских трав – 1 ч.л.
Вкусная цветная капуста в пивном кляре на сковороде
Если вы хотите придать капустке нотку пикантности, то стоит опробовать пивной кляр. Не волнуйтесь, привкуса алкоголя не будет. Просто овощ получится еще более нежным и сочным, а пивные градусы испарятся во время жарки.
Ингредиенты:
цветная капуста — небольшая головка;
яйца — 2 штуки;
любое пиво — 1/3 стакана;
соль — 1 ч.л.;
сахар — 1 ч.л.;
мука — ½ стакана;
растительное масло для жарки.
Приготовление:
Капусту нужно вымыть, дать обсохнуть и разобрать на соцветия. Постарайтесь сделать их одного размера, тогда они прожарятся одновременно и равномерно.
Поставьте воду на плиту и включите нагрев. Как только появятся пузырики, посолите ее и положите сахарный песок. Опустите соцветия в кипящую воду и варите три минуты.
Если позволить ей кипеть дольше, то она получится слишком мягкой и будет напоминать суповую.
Откиньте соцветия на дуршлаг, чтобы стекла вся вода. Пусть пока остывает, а мы займемся приготовлением кляра.
В глубокую миску выбейте яйца, посолите, немного взбейте венчиком и влейте пиво. Аккуратно – масса начнет пениться и увеличиваться в объеме.
Положите в нее муку и аккуратно перемешайте, чтобы не было комочков. Кляр будет пускать пузырики. Он должен получиться густым, словно жирная домашняя сметана.
Тесто будет иметь легкий пивной аромат, но не волнуйтесь – во время тепловой обработки он исчезнет.
На сковороде разогрейте масло. Теперь обмакивайте в тесте кусочки капусты и выкладывайте на сковороду.
Не кладите за один раз слишком много соцветий. Их будет неудобно переворачивать.
Обжарьте «грибочки» со всех сторон до образования хрустящей золотистой корочки.
Готовую капусту выложите на бумажные полотенца, чтобы избавиться от излишков жира. Подавать ее лучше в горячем виде.
«Пивная» цветная капуста хорошо сочетается с салатами из овощей, картофелем и рисовым гарниром. Ее можно также подавать с мясными и рыбными блюдами.
Делаем кляр на минеральной воде
Необычный вариант кляра для цветной капусты. Любителям овощных блюд он точно придется по вкусу!
Ингредиенты:
капуста – 500 г;
яйца – 3 штуки;
охлажденная минералка – 150 мл;
соль – ½ ч.л. без горки;
карри – ½ ч.л. без горки;
чеснок – три зубка;
мука – 12 ст.л;
растительное масло – 3 ст.л.
Для обжарки соцветий желательно использовать сотейник с высокими бортиками, потому что масло будет сильно брызгать.
Приготовление:
Капусту отварить в подсоленной воде примерно 4 минуты.
Откинуть ее на дуршлаг, дать воде стечь, а капусте остынуть.
Приготовить кляр. Разбить в миску яйца, посолить и немного взбить. Затем добавить кари, пропущенный через пресс чеснок. Всыпать муку и залить смесь ледяной минеральной водой. Хорошенько перемешать массу, чтобы растворились все комочки.
Кляр должен получится густым, как тесто для оладий.
Теперь опускаем в приготовленное тесто капустные «грибочки», чтобы кляр покрыл их со всех сторон. Затем разогреваем растительное масло на сковороде и обжариваем капусту со всех сторон до появления золотистой корочки.
Цветную капусту можно заготовить впрок, потому что она будет вкусной и после разморозки.
Как приготовить кляр для цветной капусты – простой рецепт с майонезом и яйцом
Цветную капусту в кляре можно готовить по разным рецептам. Давайте попробуем сделать тесто на основе яйца и майонеза.
Ингредиенты:
цветная капуста — 400…500 грамм;
майонез — 160 грамм;
яйцо;
мука — 3 ст.ложки;
соль и черный молотый перец — по вкусу.
Приготовление:
Капусту нужно разобрать на соцветия и отварить до полуготовности в подсоленной воде.
Для кляра: взбить яйцо, добавить к нему муку и майонез. Все тщательно перемешать, чтобы получилась однородная смесь без комочков.
Приправить тесто смесью перцев или любой другой приправой, которая вам нравится.
Разогреть на сковороде растительное масло. Хорошенько обвалять капустные соцветия в приготовленном кляре. Обжарить со всех сторон на небольшом огне до образования золотистой корочки. Подавить можно и в холодном, и в горячем виде.
Хрустящая корочка, которая образуется снаружи, и нежная капуста внутри, делают овощ невероятно вкусным, но при этом он остается достаточно малокалорийным. Цветная капуста в кляре способна выступать и как самостоятельное блюдо, и в роли гарнира. Ее можно подавать к мясу и рыбе.
Загрузка…
Автор публикации
не в сети 2 недели
admin
0 Комментарии: 6Публикации: 198Регистрация: 04-09-2015
chkola-gastronoma.ru
Цветная капуста в кляре на сковороде пошаговый рецепт
Здравствуйте, дорогие хозяюшки!
Сегодня я расскажу и покажу пошагово, как готовлю вкуснейшую цветную капусту в кляре.
Оторваться от нее сложно, очень нежная, сочная и вкусная! 👍
На просторах интернета очень часто хвалят это блюдо и преподносят его как полноценную замену мясу.
Ну это, скажу я вам, сильно преувеличено. 😊
Это я могу сказать со всей ответственностью, как увлеченный мясоед, который недолюбливает овощи.
Цветная капуста в кляре, по моему скромному мнению, скорее напоминает белую рыбу в кляре.

Вот к этому вкусу она действительно очень близка.
И в нашей мясолюбивой семье это блюдо очень даже прижилось и съедается с большим удовольствием!
Итак, как же надо приготовить цветную капусту, чтобы она понравилась даже заядлому мясоеду.
Записывайте рецепт цветной капусты в кляре на сковороде
Цветная капуста — 500 гр
Мука — 130 гр
Вода — 240 мл
Соль — 1/2 ч. л
Чеснок — 1-2 зубчика
Перец — по вкусу
Паприка — по вкусу
Давайте готовить! 😉
Капусту обмоем. Срежем снизу кочерыжку, которая закрывает нам доступ к ответвлениям.
И теперь берем и руками разбираем капусту на соцветия. У вас должны получится вот такие зонтики.
Крупно или мелко разбирать — это дело вкуса. Если хотите кусочки, которые можно сразу закинуть в рот целиком, то отламывайте поменьше.
Если нравится, чтоб было, за что укуситься, то оставляйте покрупнее.
Я делаю и крупные и мелкие. Вот мои полкило разобранной капусты, уже подготовлены.
Ставим на огонь воду и подсолим ее.
Когда вода закипит, кидаем в кастрюлю всю капусту.
Сразу после закладки холодной капусты, температура воды немного упадет.
Нам нужно будет дождаться, когда вода закипит снова и уже от момента закипания, при активном кипении варим капусту не более 2 минут.
Нам нужно, чтобы капуста не разварилась и хорошо держала свою форму.
Итак, 2 минуты поварили и полностью сливаем всю воду. Отставляем пока нашу капусту в сторону и займемся приготовлением кляра.
Кляр будет самый простой: мука + вода и немного специй.
Некоторые кладут яйцо, но на самом деле, оно здесь не обязательно.
Просеиваем в миску муку.
И далее в эту муку вливаем воду, сразу же хорошо мешаем венчиком.
Тесто будет получатся как густая сметана. То есть оно будет текучим, но достаточно густым, чтобы хорошо держаться на капусте.
В кляр кладем соль, перчим по вкусу. Другие специи на ваше усмотрение и предпочтение.
Я добавила 1,5 ч. л паприки, поэтому он у меня получился такой вот розоватый.
Советую обязательно раздавить в кляр пару зубчиков чеснока!
Он даст обалденный аромат, да и сам кляр благодаря ему будет вкуснее. Готово.
На сковороду наливаем достаточное количество подсолнечного масла, которое хорошо прогреваем.
Пока сковорода с маслом греется, я сразу готовлю орудие труда — силиконовые кухонные щипцы.
У кого еще таких нет, советую приобрести, очень полезная и удобная в хозяйстве штука.
С их помощью мои руки останутся чистыми.

И также я заранее готовлю посуду, в которую буду вынимать капусту.
На ее дно закладываю бумажные полотенца, чтобы в них уходило все лишнее масло.
Итак, берем капусту, и обмакиваем в кляр. Хорошо со всех сторон.
И вот такие кусочки отправляем на сковороду.
На самом деле по одиночке их так макать слишком долго.
Поэтому я порционно высыпаю капусту в миску с кляром, хорошо ее там обваливаю и уже щипцами достаю и выкладываю на сковороду.
Совсем близко класть кусочки друг к другу не советую, потому что они обязательно прижарятся вместе и будет сложнее их переворачивать.
Жарим на среднем огне, сильный не делайте. Кляр жарится очень быстро, поэтому на сильном огне может сгореть.
К тому же, на сильном огне масло жутко брызгается, а нам этого не нужно.
Итак, поджариваем сначала с одной стороны, потом переворачиваем и жарим на другой. Крышку закрывать не надо.
Хоть сковорода у меня и достаточно большая, но вся капуста за один раз не влезла.
Пришлось жарить в два захода.
Кляр сначала получается очень хрустящим, но потом, когда готовая капуста немного полежит, он становится мягким и пышным.
Капустка вышла отличная как всегда. Ароматная, вкусная!
С ней происходит та же история, что и с блинами, пока жаришь — половину растащит и слопает семья. 😄
Ну вот, масло уходит в салфетку и можно смело подавать готовую капусту на стол.
Объедение! Правда трудно остановится и такой тазик очень быстро съедается.
Приятного аппетита и вам! Готовьте с удовольствием и приходите в наш гостеприимный блог снова. 😘
6 930 просмотров
hozaika.online
7 способов сделать вкусный кляр
Доброго времени суток, мои дорогие.
После публикации рецептов капусты брокколи, некоторые читатели намекнули, что это конечно хорошо, но у нас большей популярностью пользуется цветная капуста. Многие даже выращивают ее у себя в огороде. Я себе такого позволить не могу, полоса у меня для этого не подходящая — она очень чувствительна к заморозкам.
Поэтому и ту и другую я приобретаю в магазинах и на рынках и для меня основное отличие между ними заключается в цвете. Одна зеленая, другая белая, вот и вся разница. По вкусу я их тоже не отличаю. Но повторюсь, это только мое мнение.
И принципы готовки у обеих видов капусты абсолютно одинаковые. Так что я не буду вам пересказывать прошлую статью, заменяя в ней брокколи на цветную капусту. Лучше я расскажу вам про то, как можно сделать обалденный кляр, который превратит скучное употребление «правильной» еды в низкокалорийный праздник желудка.
Согласен, пивной и майонезный кляр не ассоциируются с диетическим питанием, но во-первых, этих элементов добавляется совсем небольшое количество, чтобы серьезно повлиять на калорийность; а во-вторых, такой вариант закуски в любом случае значительно полезнее той же картошки фри или наггетсов.
И я не устану повторять: процесс похудения, основанный только на пресной вареной пище никогда не даст желаемого результата, так как сила воли, в большинстве случаев, тает быстрее, чем жир на боках.
Худейте постепенно и с удовольствием, а не воюя каждый день с самим собой.
Простой пошаговый рецепт цветной капусты в кляре на сковороде

По традиции начнем с самого простого и быстрого рецепта, не требующего большого количества ингредиентов.
Ингредиенты:
Цветная капуста — 1 кг (не разобранная)
3 яйца
Молоко — 80 мл
Мука — 100 г
Соль — 2 ч.л.
Карри — 2 ч.л.
Сладкий перец — 1 ч.л.
Зелень — небольшой пучок
Растительное масло для жарки
Специи и зелень добавляем по желанию, если под рукой их нет, то можно обойтись и без них.
Приготовление:
1. Капусту разделываем на соцветия, тщательно промываем проточной водой и складываем в кастрюлю с подсоленной водой (1,5 ч.л. на 2 литра воды).
Слишком мелко разбирать не надо, т.к. каждый кусочек будет обжариваться отдельно.
Ставим кастрюлю на средний огонь, ждем пока вода закипит и после этого варим овощи еще 3 минуты. Затем откидываем их на дуршлаг и даем немного остыть.
2. Кляр готовим смешав яйцо с молоком, специями и оставшейся половиной чайной ложки соли. Тщательно все перемешиваем, чтобы не было комочков.
3. Теперь берем по одному остывшие кусочки капусты и обваливаем ее в муке.
4. Затем купаем их в кляре.
5. И отправляем в сотейник с кипящим растительным маслом. Огонь должен быть средним, а масла столько, чтобы оно полностью накрывало капусту.
Если нет сотейника или сковороды с высокими бортиками, то можно взять и обычную кастрюлю.
6. Обжариваем капусту пару минут до появления золотистого цвета, после чего выкладываем ее на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло.
Перед подачей посыпаем измельченной зеленью.
Приятного аппетита!
Как сделать пышный кляр для цветной капусты с яйцом
А теперь, как говорится, следите за руками. Основные продукты те же, что и в первом рецепте, а готовится кляр абсолютно по другому и получается воздушным как пончики. Очень вкусно.
Ингредиенты:
Цветная капуста – 1 головка (800-900 г)
Вода — 1 л (для варки)
Молоко – 150 мл
Лавровый лист – 1 шт.
Соль – по вкусу
Молотый черный перец – по вкусу
Специи /сушеные травы – по вкусу
Мука пшеничная – 200 г
Яйцо куриное – 4 шт.
Масло растительное – 1 ч.л. (для кляра) + для обжаривания
Вода газированная/обычная – 100 мл
Приготовление:
Сразу предупреждаю, приготовление занимает около часа. Но оно того стоит.
1. Начинаем с кляра, так как ему еще нужно будет отстояться в холодильнике.
Разбиваем яйца и отделяем белки от желтков. Белки на время убираем в холодильник, а к желткам добавляем щепотку соли, газировку (не соленую только), чайную ложку растительного масла, щепотку соли и приправы по вкусу (например, прованские травы, сушеный чеснок или красный перец)
Тщательно все перемешиваем
2. Затем начинаем понемногу добавлять и вмешивать муку, добиваясь консистенции как у теста для оладий.
Готовую смесь убираем в холодильник на 40 минут, накрыв пищевой пленкой.
3. Теперь берем капусту и помещаем ее на 5-7 минут в слабосоленый раствор из 1 литра воды и 1 ст. ложки соли.
4. Далее ее нужно отварить. Для этого наливаем в кастрюлю 1 литр воды, молоко, добавляем лавровый лист и щепотку соли. Складываем туда разобранную на соцветия капусту, доводим ее до кипения на среднем огне, после чего варим 3 минуты.
Молоко позволяет избавиться от неприятного запаха, появляющегося при варке цветной капусты.
5. Проваренные таким образом овощи выкладываем в миску с холодной водой на 5 минут, чтобы остановить процесс варки, а затем обсушиваем их бумажным полотенцем.
6. Возвращаемся к кляру. Достаем из холодильника белки и интенсивно их взбиваем до состояния пены.
7. И аккуратными движениями вмешиваем ее в приготовленное ранее тесто.
8. Все. Самое сложное позади. Осталось только пожарить. Для этого разогреваем в сковороде растительное масло толщиной около сантиметра и выкладываем в нее цветную капусту, обмазанную кляром.
9. Обжариваем ее на среднем огне с двух сторон по паре минут до появления золотистой корочки.
10. После чего выкладываем на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
Готово. Приятного аппетита!
Как пожарить цветную капусту в майонезном кляре с чесноком
Не самый низкокалорийный, но очень вкусный рецепт майонезного кляра. Когда хочется чего-нибудь вредненького, но совесть не позволяет.
Ингредиенты:
Цветная капуста — 1 головка
Яйца — 2 шт
Чеснок — 1-2 убччика
Майонез — 3 ст.л.
Мука — 3-5 ст.л.
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Приготовление:
1. Капусту разбираем на соцветия, промываем проточной воде и отвариваем в течение 5 минут.
2. В отдельную миску разбиваем яйца, добавляем майонез, выдавленный прессом чеснок, солим и перчим по вкусу. Тщательно все перемешиваем и начинаем добавлять и вмешивать муку.
3. Добавляем ее до тех пор, пока не получим консистенцию сметаны.
Окончательное количество муки зависит в основном от ее влажности.
4. Ну а дальше все как обычно: обваливаем кусочки капусты в кляре и обжариваем на среднем огне в большом количестве растительного масла до появления золотистой корочки.
Готово. Приятного аппетита!

Видео о том, как приготовить капусту в хрустящей панировке
Если вы любите готовить так же, как любите покушать, то вам понравится вот этот достаточно сложный, но невероятно вкусный рецепт хрустящей закуски.
Цветная капуста на сковороде в кляре на пиве
Есть мнение, что вкусовые качества этого блюда превосходят мясо. Действительно, она получается очень сочной и мягкой и по вкусу напоминает шашлык. Обязательно попробуйте этот рецепт если еще не пробовали овощей в пивном кляре.
Ингредиенты:
1 кочан цветной капусты
½ стакана муки
½ стакана пива (100 мл)
1 яйцо
½ ч.л. соли
½ ч.л. черного перца
30 мл растительного масла
Приготовление:
1. Капусту разбираем на соцветия, промываем холодной водой и отвариваем в подсоленной воде 5 минут.
2. Кляр готовим разбивая яйцо и смешивая его с мукой и пивом. Солим и перчим
Пиво берем светлое. Фильтрованное или нет — не важно.
3. Тщательно перемешиваем до исчезновения комочков.
Кляр получается жидким. Так и должно быть.
4. Купаем капусту в кляре. Именно купаем, а не обмакиваем. Она должна хорошенько пропитаться.
5. И обжариваем на среднем огне в большом количестве растительного масла со всех сторон о обраования золотистой корочки.
Подаем с острым соусом. Приятного аппетита!
Рецепт кляра с сыром для жарки
В интернете очень много рецептов приготовления капусты с сыром духовке. А вот как сделать что-то подобное на сковороде найти трудно. Предлагаю вам один из немногих удачных примеров как можно приготовить сырный кляр для жарки.
Приготовление:
1. Взбиваем 1 яйцо, добавляем к нему 100 г тертого твердого сыра, 1 зубчик тертого чеснока, немного зелени и по щепотке соли и перца. Хорошо все перемешиваем. Сырный кляр готов.
2. Цветную капусту разбираем на соцветия, отвариваем в подсоленной воде 5 минут, обсушиваем бумажным полотенцем и присыпаем мукой.
Муки берем совсем не много, просто чтобы кляр лучше ложился.
3. Обваливаем овощи в кляре, стараясь, чтобы на них осталось побольше сыра.
4. И обжариваем на среднем огне со всех сторон до образования золотистой корочки.
Готово. Приятного аппетита!
Как делать кляр для цветной капусты без яиц
Да, бывает и такой. Постный называется. В представленном ролике обжарка овощей осуществляется во фритюре, но ничего не мешает нам заменить ее на сотейник. Принцип остается тем же: кусочки капусты должны утонуть в масле.
Пока доставал эти рецепты из своей коллекции, попутно встретил множество других интересных диетических рецептов. Понравились различные овощные супы-пюре, которые я пока так и не опробовал. Так что в ближайшие дни я собственноручно приготовлю особо приглянувшиеся и посвящу одну из следующих статей диетическим супчикам.
А на сегодня все, спасибо за внимание.
easywaylife.ru
Цветная капуста в кляре. Как сделать кляр для цветной капусты
Доброго дня, коллеги!
Настала пора, когда овощей полон огород, и мы все чаще делаем изо дня в день заготовки. Но и на ужин хочется разнообразия. Сегодня предлагаю приготовить очень вкусную цветную капусту в кляре. Будем готовить ее либо на сковороде, либо можно сделать в духовке. В любом случае это будет быстро и очень аппетитно.
Помните, мы с вами не так давно делали кабачки таким же образом, но только с чесноком, вы уже испробовали? А вот, что касается капусты, то я признаюсь готовила такое блюдо в первые, не могла даже и представить, что это возможно. Но, вообщем после дегустаций я влюбилась в такое кулинарное произведение и теперь частенько творю и радую своих домочадцев.
Существует большое количество рецептов, самым наверно популярным является кляр на основе минеральной воды, а вот на втором месте идет майонез и яйцо. Но повара даже изобрели вариант на пиве и в панировочных сухариках. Вообщем, вы должны испробовать их все, чтобы почувствовать всю прелесть этого простого блюда.
Между прочим можно даже и брокколи взять и обжарить таким образом, по мне так они чем-то схожи не только внешне, хотя цвет у них разнится, но и на вкус тоже. Не знаю, может мне так кажется, но я особой разницы не вижу. А у вас какое мнение по поводу этого? Поделитесь внизу под этой заметкой, напишите короткий комментарий.
Цветная капуста в кляре на сковороде — простой и вкусный рецепт

Встретила на просторах интернета довольно необычный вариант приготовления кляра, его секрет в воздушности. Смотришь на блюдо и кажется, что ты кушаешь какую-то пышку или плюшку. А на самом-то деле, это так спряталась наша капустка в «шубку».
Представляете такой наряд, в который вы влюбитесь с первого взгляда. Потому что он очень смачный и бюджетный. Кроме всего этого рекомендуется употреблять эту закуску с любым соусом, либо с томатным кетчупом, либо со сметаной.
А вот, если любите похрустеть, то читайте следующий вариант, потому что здесь данного эффекта не получите.
Нам понадобится:
цветная капуста — около 850 г
вода питьевая для варки — 1 л
молоко — 0,5 ст.
лавровый лист — 1-,2 шт.
соль и черный молотый перец — по желанию
Для кляра:
яйцо куриное — 4 шт.
мука — 0,2 кг
масло растительное — 1 ст.л и еще для жарки — произвольно
вода газированная или минеральная, если нет питьевая — 100 мл
Этапы:
1. Предлагаю работу начать непосредственно с приготовления теста. Необходимо взять следующие продукты. Это в первую очередь куриные яйца, отделите специальной ложечкой белки от желтков.
Яйца берите охлажденными с холодильника.
2. В желтки, которые вы подготовили внесите несоленую минеральную воду. Размешайте, после положите любые ваши любимые специи, например черный молотый перец и соль. Сюда же влейте 1 ст.л растительного масла без запаха.
Для богатого вкуса вы можете положить паприку, молотый сушеный чеснок и тимьян. Отлично сюда еще впишутся итальянские травы.
Такую заливку необходимо перемешать, чтобы масса стала однородной. Воспользуйтесь обычным венчиком.
3. Ну и теперь, осталось добавить муку, которую вносите не всю сразу, а частями, чтобы не появились комки. Смесь должна получиться по консистенции, как густая сметана. Она должна быстро стекать с ложки, если подчерпнуть и опрокинуть ее.
Дальше вам нужно поместить кляр в холодильник, прикройте его крышкой или пищевой пленкой и дайте ему там постоять около 1 часа.
4. Тем временем, вы можете пока что вымыть капусту, и разделить ее на соцветия. Для этого наберите в чашку обычной воды (1 л) и внесите туда соль (1 ст.л). Положите в такой раствор овощи, дайте им в нем полежать 10 минут. Затем воду слейте и промойте в обычной воде.
Теперь в кастрюлю налейте литр воды и пол стакана молока. Для аромата внесите лаврушку и соль на свое усмотрение. Поместите соцветия в кипящий молочный раствор и варите 3-4 минуты. А потом достаньте шумовкой и переместите в холодную воду и выдержите 60 секунд.
Такая процедура не избежна, она поможет цветной капусте притупить неприятный запах, который присущ только ей.
5. Как только комочки остынут, переложите их на бумажные полотенца, чтобы вся лишняя влага стекла.
6. Возьмите холодные белки и венчиком доведите их до пены. А после достаньте мучную смесь из холодильника и соедините ее с этим белковым раствором. Размешайте.
7. Цветные комочки обваляйте в муке и начните аккуратно утоплять их при помощи вилки в кляр. Сковородку разогрейте с растительным маслом до предела, а дальше огонь убавьте на средний.
Важно! Масла наливайте столько, чтобы визуально было видно, что оно налито в размере 1 см по стенкам посуды.
8. Обжаривайте капустные шарики с двух сторон по 2 минуты с каждой стороны, переворачивайте лопаткой или вилочкой. А после поместите готовые творения на бумажные салфетки, чтобы стекли излишки масла. Приятного аппетита!
Как сделать яичный кляр для обжаривания цветной капусты
Теперь хочу продемонстрировать самый элементарный и простой вариант приготовления кляра, потому что в нем не будет ничего лишнего. Только яйцо и мука, чтобы убрать пресность добавляется еще соль по вкусу.
Если у вас совсем мало времени, то именно этот вариант вас выручит всегда, как говорится в трудную минуту придет на помощь.
Большинство россиян именно такое «тесто» для цветной капусты предпочитают больше всего. Наверно потому, что это еще и очень вкусно. Да и по времени не затратно, а что еще нужно? Мне к примеру не хватает маленькой остринки, так я еще добавляю сюда молотый красный перец, а для запашистости чеснок и блюдо выходит зажигательным.
Нам понадобится:
капуста соцветиями — 1 голова
яйца куриные — 6 шт.
мука — 1 ст.
соль — по вкусу
молоко — 0,5 ст.
масло растительное — для жарки
Этапы:
1. Капусту разделите на соцветия, отварите в воде и молоке. Время варки — 10 минут после закипания, забрасывайте овощи в кипящую жидкость. Затем поместите комочки на дуршлаг и потрясите, чтобы вся лишняя жидкость ушла.
2. Затем в миску разбейте куриные яйца, посолите смесь и внесите муку, перемешайте до однородной консистенции.
3. Затем сразу же поместите кусочки в тесто и начинайте их обжаривать до румяной корочки с обоех сторон на раскаленной сковороде с растительным маслом. Вот и весь секрет, выходит очень смачно и красиво! Удачи!
Ежики из цветной капусты в тесте на минералке
Следующий вариант будет с применением воды, но не обычной, а с пузырьками, то есть берется минеральная. Если такой вдруг не оказалось, то можно заменить на пиво. Кроме этого, можно сделать кляр без муки, но не совсем чтобы, но пшеничную можно заменить на кукурузную.
Также в составе ингредиентов вы видите рубленую зелень, обязательно добавляйте ее. И выйдет ну, просто улетно! Вообщем мне тоже безумно понравилось, и результат превзошел все мои ожидания. Рекомендую и вам испробовать.
Нам понадобится:
свежая цветная капуста — 1 голова около 1 кг
яйцо — 2 шт.
чеснок — 6 зубков
соль и молотый перец
укроп — пучок
мука пшеничная или кукурузная — около 100 г
пиво или газ. вода — 0,5 ст.
Этапы:
1. Цветную «голову» вымойте под краном и при помощи ножа разделите на соцветия.
2. Варите в слегка подсоленной воде около 7 минут, но помните, что забрасывать капусту следует в кипящую жидкость, а не холодную, иначе она переварится и будет разваливаться.
Вы должны проверить, если вилка хорошо втыкается в соцветие, то все готово, а вот если вы не можете воткнуть, потому что капуста расползается на глазах, значит вы переварили ее.
Воду слейте и откиньте овощи на дуршлаг.
3. Затем к яйцам внесите рубленый чеснок и зелень, размешайте и посолите. Делайте эту работу вилкой, затем влейте газированную воду и вновь перемешайте. Начните вносить муку частями. Перемешайте до однородности и консистенции густой сметаны.
4. Вот такое тесто получилось и ждет продолжения.
5. Теперь берите каждую заготовку и опускайте в получившуюся смесь.
6. А затем выложите на сковородку и обжарьте до красивой хрустящей корочки с двух сторон в масле.
7. Подавайте со сметаной и хорошим настроением, лучше кушать в горячем виде, но и в холодном тоже вкусно. Приятного!

Цветная капуста с майонезом и яйцом
Долго искала такой рецепт и не могла найти, вернее попадались какие-то не те, а тут вот вдруг решила поэкспериментрировать и решила запечь такую лакомку используя всего два ингредиента, это яйцо и майонез. Между прочим можно взять даже обычное молоко и получится уже не что похожее на омлет, я думаю, что такая «одежка» тоже цветную капусту только украсит.
А кроме всего прочего, вы насладитесь не только отменным вкусом, но еще и подарите своему организму массу витаминов (аскорбинку, В, железо и мн.др.), ведь такая капуста содержит в себе еще и кучу микроэлементов.
Нам понадобится:
цветная капуста — 0,6 кг
майонез — 3 ст.л
лук зеленый — пучок
яйцо — 1 шт.
соль — на кончике ножа
масло растительное
Этапы:
1. Отварите капусту (уже разделанную на соцветия) в сотейнике до полной готовности. Уйдет примерно 10 минут, после момента закипания. Затем воду сцедите, а кусочки высушите при помощи бумажных полотенец.
2. Затем переместите ее в растительное масло и на сковороду. Порежьте зеленый лук и добавьте сюда же. Размешайте ложкой и обжаривайте 4 минуты. А затем вносите майонез и одно куриное яйцо. Ух, тушите еще в течение 5 минут на среднем огне.
Вот так без заморочек можно «одеть» наши овощные кусочки.
3. Подавайте в сервировочной тарелке или чашке. Кушайте на здоровье!
Кляр на пиве, если нет минералки
В самом начале я уже оговорилась на тему того, что минеральную газированную воду вы можете заменить на пиво. А как это сделать? Предлагаю взять универсальный рецепт, который подходит абсолютно ко всем овощам, в таком «тесте» вы сможете обжаривать любые лакомки и они получатся еще и хрустящими.
Автор данного сюжета научит вас этому делу за 4 минуты, так что смотрите и учитесь. Я желаю вам удачного просмотра, и бегом на кухню.
Кляр без яиц для цветной капусты с хрустящей корочкой: вкусно и быстро
Следующий вариант тоже очень интересный, если вы взгляните на список продуктов. Да, тут нет яиц, и даже без этого ингредиента выйдет шедевр. В тесто специально добавляется пищевая сода, которая гасится уксусом, что делает тесто пышным. А если обжарите капустку еще и до золотистой корочки, то удивитесь тому, что тесто начнет похрустывать.
Именно в таком кляре овощи получаются нежными и они отлично сочетаются с домашней аджикой или лечо.
Нам понадобится:
цветные соцветия — 0,9 кг
мука — 1 ст.
соль поваренная — 3 г
молотый черный перец — 3 г
пряности — 2 ч.л
уксус 9% — 1 ст.л
сода — 0,5 ч.л
зубчик — 1 зубок
вода питьевая — 1 ст.
Этапы:
1. В чаше соедините муку и яйца, добейтесь однородности при помощи венчика. Затем погасите соду в уксусе и внесите в подготовленное тесто.
2. Масса слегка запузыриться, так и должно быть. Теперь внесите чеснок, который пропустите через пресс. Посолите и поперчите, добавьте любимые специи и приправы. Размешайте.
Если у вас сухие пряности, к примеру морковка или укроп, а также пастернак, то это сделает это блюдо еще неповторимее.
Накройте кляр для цветной капусты крышкой и дайте ему постоять.
3. Тем временем, замороженную или свежую капусту помойте в воде и разделите на небольшие комочки. Отварите их в кипящей воде, должно пройти максимум 10 минут, после активного бурления. Воду сцедите и остудите капусту.
Окуните каждый шарик в тесто и обжарьте на хорошо разогретой сковороде до золотистой корочки.
4. Смотрите, как вышло чудно и невероятно ароматно. С пылу с жару, горячи и румяны, и свежи! Готовьте с радостью!
Как приготовить кляр для капусты (рецепт от Ю. Высоцкой)
Думаю, что не трудно это будет выполнить, когда есть понятная инструкция, которая поможет вам во всем разобраться. Овощи выходят очень привлекательными и имеют зажаристую красивую корочку. Ну и радуют конечно же своим специфическим вкусом.
Нам понадобится:
Кочан цветной капусты
Соус наршараб — 2 ст. л
Оливковое масло — 2 ст. л
Минеральная вода — 100 мл
Карри — 1 ч. л
Паприка сладкая — 0,5 ч.л
Перец красный острый — 0,4 ч.л
Соль — 0,5 ч.л
Яйцо куриное — 1 шт.
Кинза — 50 г
Мука пшеничная — 3 ст. л
Этапы:
1. Подготовьте для жарки капусту, возьмите кастрюлю и налейте в нее воды. Закипятите и забросьте соцветия, варите 5 минут после закипания. Затем выньте шумовкой и остудите.
Кинзу мелко накрошите кухонным ножом. К ней разбейте куриное яйцо, добавьте минеральную воду и плюс все приправы. Посолите. Размешайте, всыпьте порциями муку. Вновь перемешивайте до однородной структуры.
2. В подготовленную смесь закиньте кусочки капусты. Перемешайте в миске.
3. Обжаривайте такую лакомку на сковороде с оливковым маслом до румяной корочки. При подаче украсьте зеленью и полейте соусом наршараб. Приятных открытий!
Цветная капуста в духовке в сырном кляре
Мало кто знаете, но есть такой еще вариант перед которым, ну никто просто не устоит. Дело все в том, что кляр готовится на основе сыра. Панируйте соцветия именно таким способом, да еще и обжаривайте «шарики» не на сковороде, а в духовке и вы точно пальцы потом проглотите). Используются также еще и сухари, которые итак по себе вкусны).
Потому что такая цветная капуста будет хрусткой снаружи, а внутри она останется нежной и мягкой. А самое главное преимущество, так это то, что блюдо готовится без растительного масла, то есть она выйдет без жира и будет малокалорийной.
Можно брать и замороженную брокколи, можно ее разморозить и действовать этой инструкции.
Нам понадобится:
Капуста цветная — 1 кочан
Чесночный порошок — 1 ч.л
Паприка сладкая — 1 ч.л
Яйцо куриное — 2 шт.
Сухари панировочные без вкуса — 1 ст.
Твёрдый сыр натёртый — 1 ст.
Соль — по вкусу
Этапы:
1. Отварите соцветия капусты в подсоленной воде в кастрюле 5 минут. Выньте шумовкой.
2. В отдельной тарелочке соедините сухари, тертый сыр и паприку.
Добавьте чесночный порошок, если его нет, то пропустите зубчик чеснока через пресс.
Все эти ингредиенты размешайте, соедините друг с другом.
3. В такой панировке обкатайте комочки. Но перед этим, в чашке разбейте яйца и обмакните сначала в яичный раствор, он поможет сырной смеси прилипнуть лучше.
4. Уложите их на противень, который застелите пергаментной бумагой. Отправьте в духовой шкаф, который разогрейте до 200 градусов, ожидайте 15 минут.
5. А потом переместите заготовки на тарелочку и кушайте на здоровье эту овощную лакомку. Приятного аппетита!
Рецепт замороженной капусты в сухарях на сковородке
Теперь рассмотрим бабушкин метод, это когда все гениальное и к тому же легко. В принципе, если в двух словах, то вам предстоит капусту искупать в яйце, а потом окунуть в панировочные сухарики и обжарить на растительном подсолнечном масле на сковороде.
Нам понадобится:
замороженная цветная капуста — соцветии
мука — 0,5 ст.
панировочные сухари — 5-6 ст.л
яйцо куриное — 2 шт.
соль
Этапы:
1. Соцветия не размораживайте, поместите сразу в кастрюлю с холодной водой и отварите как обычно в воде 10 минут. Затем откиньте на дуршлаг и остудите.
Яйца и муку вам необходимо перемешать до однородной структуры. А затем в такое тесто опускайте заготовки, а после в панировку.
2. Обжаривайте на сковороде с растительным маслом, а после выкладывайте на тарелку с салфетками, чтобы весь жир стек.
А ты знал? Кроме сковороды вы можете взять фритюрницу или пожарить в чаше мультиварки.
3. Получилось великолепно, а главное быстро и просто. Готовьте с удовольствием!
Жарим цветную капусту в молочном кляре с чесноком
Ну и напоследок, вам друзья, подготовила еще один шедевр, который заслуживает также вашего внимания. Потому что такая закуска на вкус — объедение. Вообщем одно безумие и только, приготовьте сегодня на ужин такую кулинарный шедевр и ваши домочадцы будут в шоке, потому что это не блюдо, а бомба.
Нам понадобится:
цветная капуста — 0,4 кг
яйца куриные — 2 шт.
мука — 0,2 кг
кефир или молоко — 200 г
соль или черный молотый перец
Этапы:
1. Соцветия капусты отварите в подсоленной воде 5-10 минут, а потом отбросьте на дуршлаг.
Подготовьте ингредиенты для кляра, в миске смешайте яйцо и молоко, можно взять кефир. Посолите и поперчите. Размешайте венчиком. Потом добавьте муку и вновь размешайте. Каждое отдельное соцветие окуните в тесто.
2. И сразу же на сковородку, в которой уже должно быть разогрето растительное масло. Обжаривайте до румяности и зажаристой корочки. А потом кушайте со сметаной или другим соусом. Приятного аппетита!
Ну вот друзья и все. Надеюсь вы с великим удовольствием читали все рецепты, и уже прямо сегодня воспользуетесь одним из них. Готовьте цветную капустку в кляре за считанные минуты и кормите всех своих любимых родственников.
Всем удачи, хорошего дня и отличного настроения. Покедова).
С уважением, Екатерина
page365.ru
Цветная капуста в кляре – рецепты с фото на Повар.ру (20 рецептов цветной капусты в кляре)
Цветная капуста в кляре с сыром 4.5
Хочу предложить недорогое вкусное угощение. Капусту в кляре можно приготовить для ужина, перекуса или праздничного стала. Подавайте ее с любимыми соусами, украшайте зеленью! …далее
Добавил: Вика Василенко 17.09.2016
Цветная капуста в сухарях 3.7
Цветная капуста в сухарях готовится в духовке. Она выходит хрустящей снаружи и мягкой внутри. Такая капуста (для меня – точно!) вполне заменяет сладкую сдобу, к тому же, она гораздо полезнее. …далее
Добавил: Владимир Братиков 02.09.2013
Кляр для цветной капусты 4.3
Для того чтобы по максимуму сохранить естественный вкус овощей и витамины, требуется правильно их подвергнуть тепловой обработке. Иначе пользы от плодов уже не получишь никакой. Делюсь секретом! …далее
Добавил: Джулия Ветрина 04.10.2016
Замороженная цветная капуста в кляре 2.3
Рецепт замороженной цветной капусты в кляре – прекрасная закуска на все случаи жизни: хрустящая, ароматная и вкусная. Смотрим и записываем! …далее
Добавил: Марина Щербакова 08.07.2015
Цветная капуста с помидорами и сыром 4.3
Для цветной капусты мы приготовим отменный сырный кляр, благодаря которому овощи получат красивую хрустящую корочку. Дополнит блюдо вкусный соус из помидоров. …далее
Добавил: Bestpovar 20.08.2015
Цветная капуста в кляре в мультиварке 3.7
Приготовьте цветную капусту в кляре в мультиварке! Приготовление не отнимет у вас много времени и не потребует больших финансовых затрат, а само блюдо получится очень вкусно! Готовим! …далее
Добавил: Antares 10.02.2014
Цветная капуста в кляре на сковороде 4.7
Простейшая овощная закуска с хрустящей корочкой. Минимум времени и усилий – простой кляр на пиве, цветная капуста и горячая сковорода. Буквально 15 минут времени. …далее
Добавил: Povarforlife 18.07.2015
Замороженная цветная капуста на сковороде 4.7
Чтобы замороженная цветная капуста на сковороде получилась вкусной, предварительно ее разморозьте, после чего только обжарьте на сковороде. Перед жаркой соцветия нужно будет обмакнуть в кляре. …далее
Добавил: Юлия Мальченко 12.07.2015
Цветная капуста в нежном кляре (сочная внутри) 3.0
На первый взгляд может показаться, что приготовить цветную капусту в нежном кляре совершенно просто, но здесь вы узнаете несколько тонкостей, которые помогут сделать ее невероятно вкусной! …далее
Добавил: Ольга Матвей 09.09.2017
Цветная капуста в кляре 4.6
Цветная капуста в кляре – это практически сказочная каша из топора, когда из скудного набора ингредиентов на выходе получается весьма достойное блюдо. …далее
Добавил: Виталия 27.11.2012

Жареная цветная капуста в кляре 4.0
Жареная цветная капуста в кляре – блюдо, которые вы сможете приготовить на обед или ужин. Капуста обжаривается с шампиньонами в сочном и ароматном кляре. Блюдо хорошо сочетается со свежими овощами. …далее
Добавил: Алексей Марчук 12.06.2015
Жареная цветная капуста 4.4
Рекомендую приготовить очень вкусный и сытный овощной гарнир. Это -жареная цветная капуста. Рецепт удивит вас своей простотой. Цветная капуста получается нежная и сочная, с золотой хрустящей корочкой. …далее
Добавил: Alteredego 20.09.2013
Цветная капуста в кляре и панировочных сухарях 4.6
Цветная капуста в кляре и панировочных сухарях – замечательное блюдо, которое вы всегда сможете приготовить на обед или ужин. Запеченная капуста получается хрустящей и нежной. Невероятно вкусно! …далее
Добавил: Алексей Марчук 20.06.2015
Цветная капуста в яйце 3.2
Это отличное полезное и легкое блюдо для ужина или гарнир к любому мясу или рыбке на обед. Цветная капуста получается очень нежной и вкусной, ее с удовольствием будут есть и взрослые, и детки. …далее
Добавил: Владимир Братиков 25.10.2016
Цветная капуста с сыром (запеченная в духовке) 4.0
Всем привет, дорогие друзья! Сегодня хочется рассказать вам рецепт, как приготовить цветную капусту с сыром, запеченную в духовке. Блюдо нереально вкусное, так что скорее приступаем к приготовлению! …далее
Добавил: Арутюнова Кристина 21.07.2017
Закуска из цветной капусты 3.6
На любом обеденном и даже праздничном столе закуска из цветной капусты будет отличным дополнением. Готовить цветную капусту в виде закуски можно разными способами. Один из таких – в кляре. …далее
Добавил: Юлия Мальченко 01.07.2015
Цветная капуста в панировке 4.6
Цветная капуста в панировке скорее напоминает пышные пирожки, которые отлично идут с разными соусами на холодное. Не стыдно такое блюдо подать в качестве закуски на праздничный стол. Готовится быстро. …далее
Добавил: Владимир Братиков 15.08.2013
Цветная капуста на сковороде 4.7
Хочу вам рассказать, как приготовить цветную капусту на сковороде в оригинальном пивном кляре. Получается очень аппетитная румяная корочка, но само блюдо при этом остается низкокалорийным и полезным! …далее
Добавил: Даша Петрова 08.09.2014
Кисло-сладкая капуста 4.0
Азиатский стиль в кулинарии — это сочетание кислого, сладкого и острого. В таком стиле можно сделать разные блюда. Достаточно выбрать главный ингредиент и к нему добавить соус с приправами, как здесь. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 16.06.2018
Цветная капуста “Нежная” 4.6
В сезон цветной капусты хочется приготовить как можно больше блюд из этого полезного овоща. Предлагаю самый простой рецепт, по которому она получается очень вкусной и нежной. …далее
Добавил: Зоя Шунина 25.06.2018
povar.ru