Суп из пельменей с картошкой
Каким бы не было разнообразным меню первых блюд, иногда хочется найти рецепт, который порадует близких новым, интересным вкусом. Суп из пельменей с картошкой понравится всем без исключения. Блюдо готовится очень легко и просто, а получается сытным и очень вкусным. Пельмени можно взять покупные или заранее слепить в домашних условиях.
Ингредиенты
Для приготовления супа из пельменей с картошкой потребуется:
1,5 литра куриного бульона или воды;
3 картофелины;
1 луковица;
1 морковь;
200 г пельменей;
пучок петрушки;
20 г + 1 ст. л. для обжаривания овощей сливочного масла;
соль, чёрный молотый перец.
Этапы приготовления
Лук и морковь почистить и помыть. Лук нарезать мелкими кубиками, морковь – брусочками и обжарить на сливочном масле в течение 3-4 минут до мягкости, иногда помешивая.
Картофель почистить, помыть и нарезать соломкой.
Куриный бульон довести до кипения, выложить в него картошку. Проварить 10 минут и отправить в кастрюлю поджаренные овощи. Посолить по вкусу.
Довести до кипения, проварить пару минут и выложить пельмени в суп с картошкой. Когда пельмени всплывут, проварить их до готовности (около 3-4 минут).
Перед тем как снимать с огня, кладем в супчик измельченную зелень, сливочное масло и чёрный молотый перец, доводим до кипения.
Блюдо получается аппетитным и изумительно вкусным.
Разлить по тарелкам и сразу же подать на стол суп из пельменей с картошкой.
Приятного аппетита!
rutxt.ru
Cуп с пельменями и картошкой
Февраль 13, 2019
Приготовить суп с пельменями не составит труда. Ведь в его составе только простые продукты, а вот по вкусу кушанье получается очень приятным и наваристым. Аккуратные пельмешки отлично гармонируют с золотистым картофельным бульоном, разваристой картошкой и витаминной зажаркой. Вкусное блюдо для полноценного обеда.
Ингредиенты:
- вода – 3 л;
- картошка – 5 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- лук репчатый – 1 шт.;
- пельмени – 150 г;
- масло растительное – 2 ст. л;
- соль, специи – по вкусу.
Приготовление
В кастрюлю подходящего объема наливаем воду и ставим на огонь. Доводим до кипения.
Очищаем овощи и хорошо моем их. Количество овощных составляющих супа можно регулировать в соответствии со своими предпочтениями. Если хочется супчик погуще, берем картошки побольше. Если пожиже, ограничиваемся пятью штуками, как в рецепте.
Картошку нарезаем небольшими кусочками.
Отправляем картофель в закипевшую воду. После повторного закипания варим картофель на медленном огне 10 минут.
Натираем на крупной терке морковь. Режем помельче репчатый лук.
В сковороду наливаем растительное масло, хорошо разогреваем его. Выкладываем морковь и лук, жарим 5-7 минут, помешивая.
Готовые овощи оставляем остывать, выключив огонь.
Когда картошка поварится 10 минут, отправляем в бульон зажарку из моркови и лука. Перемешиваем и продолжаем варку.
Когда суп снова закипит, все солим и приправляем специями по вкусу.
В кипящую воду кладем пельмени. Важно, чтобы вода кипела, а пельмени находились на ложке. Так уменьшается риск обжечься брызгами. Когда все пельмешки окажутся в бульоне, перемешиваем компоненты осторожно, чтобы не дать прилипнуть ко дну.
Варим 10-12 минут. Спустя время огонь выключаем и накрываем крышкой суп.
Готовый суп с пельменями разливаем по порционным тарелкам.
Подаем в горячем виде с хлебом или гренками. Золотистый супчик понравится всем, кто любит поесть дома.
Название
Cуп с пельменями и картошкой – Рецепт с фото пошагово
school-culinary
Дата
Время подготовки
Время приготовления
Общее время
school-culinary.ru
Суп с пельменями и картошкой в мультиварке
Предлагаю сварить суп с пельменями и картошкой в мультиварке. Первые блюда с пельменями делают меню более разнообразным. Такие супы не только вкусны, но и экономичны. Достаточно горсти пельменей, чтобы бульон в супе получился мясным и наваристым.
Суп с пельменями и картошкой можно приготовить, используя минимум ингредиентов. Чтобы не заглушить естественного аромата пельменей, в суп не стоит добавлять много пряностей.
Картофельный суп удобно готовить в мультиварке. Сначала чашу используют для пассерования овощей, а затем – для варки самого супа.
Пошаговый рецепт супа с пельменями и картошкой
Ингредиенты для супа:
• Пельмени (полуфабрикаты) – 250 г;
• Картофель – 250 г;
• Лук репчатый – 90 г;
• Морковь – 75 г;
• Соль;
• Подсолнечное масло – 25 г;
• Чёрный и красный перец.
Как сварить суп с пельменями и картошкой в мультиварке
На дисплее мультиварки (у меня Polaris) выберите режим жарки. В чашу налейте масло, разогрейте. Положите лук, нарезанный маленькими кубиками. Пассеруйте его до полупрозрачности, но не поджаривайте. Тогда бульон в супе получится светлым, слегка желтоватым.
Положите морковку, нашинкованную тонкой соломкой.
Перемешайте, пассеруйте 5—6 минут. Крышку не закрывайте.
Добавьте в чашу порезанную кубиками картошку.
Перемешайте, хорошо прогрейте.
Залейте овощи кипятком, налив воду до отметки «2 литра». Посолите и поперчите.
Установите программу «Суп». Варите 20 минут до мягкости картофеля.
Опустите в бульон замороженные пельмени, перемешайте.
С момента их всплытия варите 5—10 минут. Если бульон будет сильно кипеть, то варку продолжите с открытой крышкой.
Такой картофельный суп не стоит готовить заранее, иначе пельмени могут раскиснуть.
Налейте суп с пельменями и картошкой в тарелку, посыпьте укропом.
Приятного аппетита!
cookeda.com
Суп из пельменей с картошкой
Когда за окном непогода, просто невозможно обойтись без сытных горячих блюд, но что подать на обед, если времени в обрез? На помощь придет простой, но очень вкусный суп из пельменей с картошкой, приготовить который можно всего за полчаса – это настоящая палочка-выручалочка для тех, кто ценит свое время. При этом в готовом блюде вы получаете и наваристый бульон, и мясную составляющую, и традиционный картофель, и овощи – полный набор полезных продуктов.
к содержанию ↑
Какие пельмени лучше брать для супа
Если вы экономите свое время, то, конечно же, самым простым вариантом будут замороженные пельмени. Лучше взять полуфабрикаты маленького размера, поскольку они смотрятся в супчике более эстетично. Хотя есть и любители крупных пельмешек в бульоне.
Если же вам нравится все готовить своими руками, то вы можете слепить домашние пельмени – так суп получится невероятно вкусным, но на приготовление уйдет уже не полчаса, а гораздо больше.
В том, что касается начинки – оптимальным вариантом станет свинина, говядина или смесь этих двух видов мяса. Пельмени с курицей для супчика – это тоже неплохо, но все-таки более наваристый бульон будет при первом варианте начинки. Интересным вариантом могут также быть рыбные пельмени, но их не всегда можно встретить на магазинных прилавках.
С приготовлением такого супа сумеет справиться даже малоопытная хозяйка, ведь ингредиентов в нем минимум и сам процесс довольно простой, и уж тем более с нашей пошаговой инструкцией.
В рецепте приведен вариант для пельменей среднего размера. Если они у вас крупные – возьмите их чуть меньше, а если мелкие – то немного больше. В целом ориентируйтесь и на свой вкус: кто-то любит более густые супы, а кто-то предпочитает, когда в тарелке оказывается больше бульона.
к содержанию ↑
Сытный суп с пельменями и картошкой
Ингредиенты
Добавить все в список покупок
Удалить все из списка покупок
Список покупок
Пошаговое приготовление супа из пельменей с картошкой
- Берем кастрюлю, наливаем в нее холодную воду, ставим ее на средний огонь и ждем закипания.
- Пока вода закипает, подготавливаем овощи: лук, картошку и морковь моем, чистим и нарезаем кубиками. Морковку, если вам так больше нравится, можно натереть на терке.
- Когда вода закипит, бросаем в нее картофель, и пока он варится, разогреваем на сковороде подсолнечное масло и жарим в нем лук вместе с морковью до мягкого состояния.
- Когда картошка проварится около десяти минут, бросаем в суп пельмени, а следом за ними лавровый лист и душистый горошковый перец.
- Когда пельмешки всплывут, кладем в суп предварительно обжаренные овощи, солим и перчим по вкусу. После этого варим наш супчик еще пять минуток.
Суп из пельменей с картошкой по традиции подается со сметаной и измельченной свежей зеленью – количества этих ингредиентов, указанного в рецепте, хватит на четыре полноценных порции. Отличный сытный обед на целую семью готов!
tvoi-povarenok.ru
Суп с пельменями – рецепт с фото пошагово, как приготовить вкусно
13 февраля 2019
370
0
Порций:
5 человек
Калорийность на 100 гр.:
43 ККал
Время приготовления:
35 мин.
Сложность:
Простой
Суп с пельменями является великолепной альтернативой обычным отваренным пельменям. Об этом довольно оригинальном супчике знает не каждый, хотя данное первое блюдо присутствует во многих странах — Испания, Китай, Азербайджан и т.д. Каждый рецепт дополняется новыми ингредиентами, что немного меняет вкус. Базовый суп с пельменями включает только стандартные овощи — картофель, лук и морковь. Но для разнообразия можно добавлять и другие продукты, например, отменно подходит зеленый горошек.
Для супа, конечно же, лучше использовать домашние пельмени, но магазинный продукт тоже подойдет. Тогда обед будет готов за считанные минуты.
Ингредиенты
на
2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон
Пельмени с мясом
300 г
Картофель
3 шт.
Горошек зеленый замороженный
100 г
Растительное масло
1 ст.л.
Перец горошком
3 шт.
Лавровый лист
1 шт.
Шаг 1 из 10
Подготовьте все необходимое по списку. Овощи хорошо вымойте и немного просушите.
Шаг 2 из 10
Картофель освободите от кожицы, нарубите кубиком среднего размера. Способ нарезки может быть и другим, например, соломкой.
Шаг 3 из 10
На конфорку установите кастрюлю подходящего размера, влейте отфильтрованную воду. Как закипит, приправьте солью, киньте перец и лавровый лист. Затем поместите в кипящую воду картофельные кубики. Огонь сбавьте до минимального, кастрюлю прикройте крышкой, варите картофель до мягкости.
Шаг 4 из 10
С остальных корнеплодов снимите верхний слой. Морковь измельчите с помощью терки, лук нарубите меленько ножом.
Шаг 5 из 10
Установите на плиту сковороду, налейте масла внутрь и закиньте луковую нарезку. Жарьте ее отдельно до мягкого состояния.
Примерно через 2 минуты к луку добавьте морковь. Овощи пассеруйте несколько минут, часто перемешивая.
Шаг 6 из 10
Содержимое сковороды перекиньте в суп. Следом за овощной пассеровкой в кастрюлю отправьте зеленый горошек. Замороженные бобовые перед применением размораживать не нужно, кидайте их прям из морозильного отсека.
Шаг 7 из 10
Когда картофель в супе полностью дойдет до готового состояния, поместите в кастрюлю пельмени. Первые пару минут регулярно перемешивайте их ложкой, чтобы не пристали ко дну емкости. Варить пельмени долго не нужно, им достаточно 3 минуты. До полной готовности они дойдут, настаиваясь в горячем супе.
Шаг 8 из 10
Петрушку или другой вид зелени ополосните, стебли удалите. Листочки измельчите и добавьте в суп в самом конце. Установите высокий огонь, чтобы он подошел к моменту кипения. Обязательно сделайте итоговую дегустацию, чтобы определиться с количеством соли.
Шаг 9 из 10
Когда отставите кастрюлю с плиты, дайте блюду настояться 10 минут. Далее разлейте суп с пельменями по глубоким тарелкам.
Шаг 10 из 10
Приятного аппетита!
0
Лайк автору
В книгу рецептов
Поделиться с друзьями:
Поделиться вконтакте
Похожие рецепты
Новые рецепты
vilkin.pro
Суп с пельменями и картошкой, рецепт с фото
Вам когда-нибудь приходилось готовить суп с пельменями и картошкой? Знаете, в каких ситуациях он особенно выручает? У каждой, наверное, бывали случаи, что под конец недели в холодильнике вся еда закончилась. Или, например, из отпуска вернулись, а дома только несколько картошин с морковкой в овощном отделении, а в морозилке пачка пельменей. Одной пачкой пельмешек всю семью не накормишь, а вот сварить с нею суп, да ещё какой вкусный – вот это идея!
У многих блюдо вызывает приятные детские воспоминания, поэтому его ласково называют «бабушкин суп с пельменями». Согласитесь, что именно с бабушками у нас ассоциируется всё самое вкусное и сытное. Так что не ждите случая, когда начнёт пустеть холодильник, просто приготовьте этот суп к повседневному обеду. Особенно он хорош в дождливый осенний или холодный зимний день.
Как приготовить картофельный суп с пельменями
Начните с подготовки всех овощей. Очистите их от кожуры, шелухи, плодоножки и семян, тщательно помойте. Картофель порежьте удобными для вас кусочками – небольшими кубиками или соломкой.
Для приготовления супа лучше использовать любой мясной бульон (с говядины, курицы, индюшки), так он получится более питательным и калорийным. Но блюдо будет ничуть не хуже, если варить его на обычной воде. Налейте жидкость в кастрюлю, переложите в неё нарезанный картофель и отправьте на огонь до закипания.
Тем временем займитесь остальными овощами для зажарки. Лук, морковку и перец нарежьте одинаковыми мелкими кубиками. Можете измельчать овощи так, как привыкли делать всегда для первых блюд, но именно такая одинаковая нарезка в прозрачном супе смотрится особенно симпатично.
В сковородке нагрейте растительное масло и переложите в него лук, обжаривайте 1-2 минуты до прозрачности. Теперь добавьте морковь и перец, перемешайте, жарьте всё вместе 5-7 минут.
В кастрюле с картошкой к этому времени должна закипеть вода. Убавьте огонь, переложите со сковороды обжаренные овощи, поперчите и посолите по вкусу, продолжайте варку до готовности картофеля.
Попробуйте картошку, как только она дойдёт почти до готового состояния, аккуратно переложите в суп пельмени.
Когда они всплывут на поверхность супа, засеките время и продолжите варить ещё 6-7 минут.
За это время помойте и мелко порубите зелень. Лучше всего для первых блюд использовать укроп, но можно также брать петрушку и зелёный молодой лучок. В конце варки для большего аромата можете положить в суп пару лавровых листиков. Когда пройдёт указанное время и пельмени будут готовы, отключите огонь и добавьте зелень.
Как вариант, можно не класть зелень в общую кастрюлю с супом, а добавлять каждому при подаче к столу. Разливайте в порционные тарелки, притрушивайте сверху укропчиком и зовите всех обедать.
Советы по приготовлению
- Если в вашей семье кушают только домашние пельмени (магазинные не признаёте), наверняка их заготовки имеются в морозильной камере. Поэтому всегда можно приготовить к обеду такой простой и вкусный супчик. Есть выход и на тот случай, когда заготовки в морозилке закончились. Можно быстренько сделать ленивые пельмени – продукты обычные, только на раскатанное тесто наносится тонким слоем мясной фарш, закручивается в рулет и нарезается брусочками.
- Если у вас не очень большая семья, то для варки первого блюда уменьшите количество ингредиентов в два раза. Этот суп хорош лишь в свежеприготовленном виде, потому что если он постоит в холодильнике, оставшиеся в нём пельмени размокнут, раскиснут, вкус и внешний вид блюда уже не будет таким привлекательным.
- По желанию при подаче к столу можно слегка посыпать суп мелко нарезанным чесноком.
vkys.info
Суп из пельменей с картошкой
Каким бы не было разнообразным меню первых блюд, иногда хочется найти рецепт, который порадует близких новым, интересным вкусом. Суп из пельменей с картошкой понравится всем без исключения. Блюдо готовится очень легко и просто, а получается сытным и очень вкусным. Пельмени можно взять покупные или заранее слепить в домашних условиях.
Для приготовления супа из пельменей с картошкой потребуется:
1,5 литра куриного бульона или воды;
3 картофелины;
1 луковица;
1 морковь;
200 г пельменей;
пучок петрушки;
20 г + 1 ст. л. для обжаривания овощей сливочного масла;
соль, чёрный молотый перец.
Лук и морковь почистить и помыть. Лук нарезать мелкими кубиками, морковь — брусочками и обжарить на сливочном масле в течение 3-4 минут до мягкости, иногда помешивая.
Картофель почистить, помыть и нарезать соломкой.
Куриный бульон довести до кипения, выложить в него картошку. Проварить 10 минут и отправить в кастрюлю поджаренные овощи. Посолить по вкусу.
Довести до кипения, проварить пару минут и выложить пельмени в суп с картошкой. Когда пельмени всплывут, проварить их до готовности около 3-4 минут).
Перед тем как снимать с огня, кладем в супчик измельченную зелень, сливочное масло и чёрный молотый перец, доводим до кипения.
Блюдо получается аппетитным и изумительно вкусным.
Разлить по тарелкам и сразу же подать на стол суп из пельменей с картошкой.
Приятного аппетита!
bezmenu.ru
Отправить ответ