Курицы шашлык: рецепт приготовления » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Шашлык куриный, 20 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

Саке 100 мл

Сахарный сироп 100 мл

Соевый соус 200 мл

Вода 50 мл

Картофельный крахмал 10 г

Куриные бедра 60 г

Куриные крылья 3 штуки

Кунжут по вкусу

Тигровые креветки 3 штуки

Шампиньоны 3 штуки

Перепелиное яйцо 3 штуки

Панировочные сухари 10 г

Свиная шея 60 г

Морские гребешки 3 штуки

Зеленый лук 15 г

Лимон 3 куска

Шашлык из курицы – рецепты с фото на Повар.ру (126 рецептов маринада)

Шашлычки из курицы в меду с овощами 4.9

Приготовить в духовке домашние шашлычки очень просто, а главное — удобно и вкусно. Ваши гости будут в восторге! Смотрите, как приготовить нежные и сочные шашлычки из курицы в меду с овощами. …далее

Добавил: Вика Василенко 27.06.2017

Шашлык из курицы в мультиварке 3.6

Шашлык из курицы в мультиварке — вкусное, легкое и, одновременно, сытное блюдо, идеально подходящее для диетического питания. Особенно актуально в тех случаях, когда очень хочется шашлычка, а на природу поехать нет возможности. …далее

Добавил: Kurzyupa 22.05.2014

Маринад для шашлыка из куриных ножек 4.5

Если вы думаете, что шашлык из курицы невозможно приготовить так, чтобы все гости удивились, то вы ошибаетесь. Все дело в маринаде. Если его правильно сделать, то блюдо получится непревзойденным. …далее

Добавил: Яна Горностаева 02.08.2016

Зате (блюдо) 5.0

Зате — очень популярное блюдо в Индонезии. Представляет собой кусочки курицы или молодой свинины, замаринованные в пикантном маринаде с пряностями и арахисом, запечённые на вертеле или на шпажках. …далее

Добавил: Цибульская Наталья 01.11.2017

Быстрый кебаб в лаваше (мастер-класс) 4.0

Очень оригинальное блюдо! Вроде шашлычок, но не совсем простой, а мясной и овощной. Да ещё и поданный в лаваше. В общем, когда сезон шашлыков уже закрыт, самое время готовить этот быстрый кебаб. …далее

Добавил: Цибульская Наталья 03.12.2017

Куриный шашлык в лаваше 3.5

Куриный шашлык в лаваше – это и идеальное угощение на пикник, и перекус, и закуска для дружеских посиделок. Готовится куриный шашлык в ароматном маринаде, а подается очень эффектно и оригинально. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 04.06.2017

Сочный шашлык из куриной грудки 3.4

Если у вас не получается приготовить сочный шашлык из куриной грудки в домашних условиях, то этот рецепт обязательно стоит взять на заметку. Блюдо получится отменным! Попробуйте сами 🙂 …далее

Добавил: Марина Золотцева 13.09.2016

Шашлык на решетке в духовке 4.8

Если у вас нет мангала, то приготовить отличный шашлык можно в духовке. Все очень просто и относительно быстро. Берите на заметку мой рецепт! …далее

Добавил: Зоя Шунина 30.04.2019

Шашлык по Дюкану 4.1

На диете можно питаться вкусно и полезно. Хочу вам рассказать, как приготовить шашлык по Дюкану, в котором нет ничего лишнего и он великолепно подходит для чисто белковых дней. …далее

Добавил: Маришка Т. 03.06.2019

Куриный шашлык в соевом маринаде с маслинами 4.5

Вкусный куриный шашлык в домашних условиях – это не утопия, а реальность. Предлагаю вашему вниманию куриный шашлык в соевом маринаде с маслинами – невероятно вкусный и простой в приготовлении. …далее

Добавил: Виталия 22.05.2014

Куриные шашлычки на шпажках в духовке для детей 4.8

Деток можно порадовать шашлычками в любое время года, приготовив их в духовке. Чтобы шашлычки получились нежными и полезными, я приготовила соус для маринования сама. …далее

Добавил: Vikulia 21.05.2015

Куриные шашлычки на шпажках в духовке 4.3

Для куриных шашлычков лучше использовать нежный маринад, чтобы не перебить, а подчеркнуть вкус курицы. Поэтому специй я буду использовать минимум. Маринад готовится на основе майонеза. …далее

Добавил: Vikulia 14.05.2015

Шашлык из курицы в духовке 4.2

Шашлык из курицы в духовке – блюдо вкусное, красивое и очень аппетитное. Может подойти как для праздничного, так и для повседневного стола. Готовится блюдо довольно просто, а на вкус – супер! …далее

Добавил: Gertruda 22.05.2014

Шашлык из филе курицы 4.5

Преимущество шашлыка из филе курицы – он не требует длительного маринования, а получается нежным и вкусным. И самое главное – готовится очень быстро. Рецепт шашлыка из филе курицы – вам на заметку 😉 …далее

Добавил: Арина Вольская 22.05.2014

Куриный шашлык на кефире 4.2

Нежным и сочным мясо получается благодаря молочной кислоте, которая содержится в кефире. Добавьте любимые специи, зелень — и ароматный шашлык будет у вас на столе! …далее

Добавил: Вика Василенко 31.08.2015

Шашлык из куриных бедер 4.6

Отличный рецепт для пикника или просто ужина. Мясо благодаря маринованию получается нежное, сочное. Такой шашлык очень быстро готовится на мангале. …далее

Добавил: Vikulia 14.05.2015

Шашлык из курицы в кефире 4.2

Для шашлыка из курицы подойдет абсолютно любая часть тушки. Единственная разница во времени жарки мяса: окорочка нужно жарить чуть дольше, а крылышки — чуть меньше. …далее

Добавил: Вика Василенко 13.09.2015

Шашлычки из куриных сердечек на шпажках в духовке 3.7

Рецепт приготовления вкусных шашлычков из куриных сердечек на шпажках в духовке предлагаю вашему вниманию. Идеально для закуски на природу или праздничный стол. …далее

Добавил: Марина Щербакова 07.05.2015

Вкуснейший шашлык в духовке 3.7

Если нет возможности выбраться на природу, то возьмите на заметку этот несложный способ, как приготовить вкуснейший шашлык в духовке, и побалуйте себя им уже сегодня. Отличная идея, не так ли? …далее

Добавил: Марина Золотцева 20.01.2017

Шашлык из куриного филе 2.5

Хотите научу вас, как приготовить шашлык из куриного филе, да чтобы грудка была сочная, нежная и действительно очень вкусная? Тогда не проходите мимо и внимательно запоминайте мой рецепт шашлыка! …далее

Добавил: Марина Золотцева 10.10.2016

Шашлык из куриных грудок с маринадом 4.0

Шашлычок из куриных грудок можно запекать дома в духовке, а можно приготовить его на мангале, если вы решили выехать на природу. Если курицу предварительно замариновать, она будет еще вкуснее. …далее

Добавил: Яна Горностаева 16.06.2018

Шашлык из курицы (маринад с минералкой) 4.5

Существует множество маринадов для шашлыка, но если вы предпочитаете диетический шашлык, то этот рецепт для вас. Сегодня я расскажу вам, как приготовить сочный шашлык из курицы. …далее

Добавил: Татьяна Семина 28.07.2018

Куриный шашлык в духовке 4.3

Охота приготовить шашлык, но нет возможности выбраться из дому? Не беда, приготовьте шашлык из курицы в духовке! Куриная грудка очень легко запекается, получается сочной и ароматной. Рекомендую! …далее

Добавил: Алексей Марчук 20.12.2015

Куриная грудка с кабачками 5.0

Нежное, вкусное куриное мясо возможно приготовить не только на мангале. В холодные зимние вечера порадуйте себя приятной альтернативой. Сейчас я расскажу, как приготовить куриную грудку с кабачками. …далее

Добавил: Бажена Белинская 09.01.2016

Диетический шашлык 4.7

Мясо, запеченное на углях — это, конечно, классно, но не каждому здоровье позволяет лопать жирную свинину да еще и с зажаристой корочкой. Как сделать диетический шашлык, сохранив все питательные вещества и вкусовые качества мяса? Ничего сложного — просто следуйте инструкции!;) …далее

Добавил: Kurzyupa 22.05.2014

Шашлык из курицы с помидорами черри 4.1

Шашлык из курицы с помидорами черри – восхитительно сочный и нежный шашлык, фишка которого – в до безумия простом, но очень удачном маринаде. Маринуется быстро, получается – очень вкусно. …далее

Добавил: Павел 22.05.2014

Шашлык из курицы 5.0

Не любите мясные жилки, которые так часто попадаются в свинине? Это вовсе не проблема, можно сделать сочный и вкусный шашлык не только из свинины. Рассказываю, как приготовить шашлык из курицы. …далее

Добавил: Наталья Польщак 08.05.2017

Куриный шашлык в панировке с салатом 4.0

Рецепт приготовления куриного шашлыка в панировке из приправы Дукка, горчицы и сыра с салатом из брюссельской капусты, кедровых орехов, заправленного качественным оливковым маслом. …далее

Добавил: Kristinka 22.05.2014

Куриные шашлычки 4.2

Отказаться от нежного маринованного мяса невозможно, не взирая на пору года. Сейчас я расскажу вам, как приготовить нежные куриные шашлычки у себя дома, пока за окном растут сугробы. …далее

Добавил: Бажена Белинская 18.05.2016

Шашлык из курицы в уксусе 3.7

Если вы решили порадовать своих близких мясом, приготовленным со специями на мангале, то обратите внимание на этот легкий рецепт шашлыка из курицы в уксусе. С ним вы получите отменный результат! …далее

Добавил: Ольга Макарова 26.09.2016

Шашлык из курицы с киви

Наступает летняя пора, и многим хочется шашлыка… А как быть тем, у кого нет времени на загородный отдых? В этом рецепте я расскажу вам, как приготовить шашлык из курицы с киви дома и без хлопот. …далее

Добавил: Татьяна Семина 30.06.2017

Куриный шашлык с ананасом 4.6

Куриный шашлык с ананасом – волшебно вкусный и нежный, а также немного экзотический шашлычок из курицы, который несложно приготовить в домашних условиях. Получается не хуже, чем на открытых углях. …далее

Добавил: Catalonia 22.05.2014

Экзотический шашлык 4.3

Экзотический шашлык – вкусный и оригинальный шашлык, для приготовления которого вам не понадобится мангал. Приготовить экзотический шашлык можно и в домашних условиях. …далее

Добавил: Павел 22.05.2014

Куриные шашлычки на шпажках 4.7

Куриные шашлычки на шпажках — простой в исполнении рецепт для тех, кто следит за фигурой, но устал от однообразной диетическую пищи. Куриная грудка тоже может быть сочной и вкусной! …далее

Добавил: Яна Горностаева 04.05.2016

Диетические шашлыки (шашлык из куриной грудки) 5.0

Дорогие друзья, сегодня я расскажу, как приготовить один из диетических шашлыков из куриной грудки. Сочный, нежный и очень легкий шашлык под прекрасным соусом покорит вас сразу! Поехали! …далее

Добавил: Арутюнова Кристина 25.06.2018

Куриные шашлычки в духовке на шпажках 4.3

Если нет возможности приготовить куриный шашлычок на мангале, не расстраивайтесь! Не менее вкусным он получится в духовке, особенно если есть у вас есть функция гриля. …далее

Добавил: Вика Василенко 11.11.2015

Куриный шашлык в кефире 5.0

Кефир — замечательный игредиент для успешного маринада. Его можно использовать как для маринования рыбы и мяса, так и птицы. Сегодня вы узнаете, как приготовить куриный шашлык в кефире. …далее

Добавил: Маргарита 02.05.2017

Куриный шашлык по-гречески с соусом 4.8

Рецепт приготовления шашлыков из куриного филе, цукини и лука. Также расскажу вам, с каким соусом его принято подавать в Греции. Смотрите и пробуйте! …далее

Добавил: Koch 31.05.2018

Шашлык из куриных крылышек 4.6

На ваш суд, уважаемые, я представляю рецепт шашлыка из куриных крылышек. Готовя по данной рецептуре, вы сможете добиться нежного и очень сочного вкуса куриного мяса. …далее

Добавил: Gertruda 22.05.2014

Шашлык в аэрогриле 3.7

Аэрогриль – удивительная вещь, которая помогает приготовить много вкусных блюд. Например, шашлык в аэрогриле – ленивый шашлык из курицы, который по своим качествам не уступит шашлыку на углях. …далее

Добавил: Gertruda 22.05.2014

Чтобы шашлык получился вкусным, необходимо запомнить несколько простых правил. Прежде всего, у куриного шашлыка есть особенность: он может получиться довольно сухим, ведь в курице маловато жира. Особенно это актуально, если речь идет о куриной грудке. Поэтому необходимо уделить немного больше внимания вопросу, как приготовить куриный шашлык, если используется именно эту часть птицы. Оптимальным будет маринад, приготовленный на основе сметаны или йогурта с добавлением различных трав и специй. Считается, что самый сочный и вкусный шашлык из курицы своими руками получается именно из бедрышек, с которых, к тому же, не снята шкурка. При этом он, конечно, более калорийный, но образовавшаяся аппетитная корочка никого не оставляет равнодушным.

Маринад для шашлыка из курицы

Шашлык – это любимое блюдо многих, особенно летом. Предлагаем вам очень вкусные варианты приготовления из курицы с луком и уксусом, с майонезом, с лимоном, с соевым соусом, с кефиром, со сметаной, из куриных голеней и бёдер.

Классический маринад из лука и уксуса для шашлыка из курицы

🕜30 мин. 🕜10 🍴1 🖨

Этот маринад является одним из самых популярных и любимых среди любителей шашлыка. Для него нужен, лук, уксус, соль, перец и чеснок. Уксус лучше предварительно разбавить небольшим количеством воды.

Время готовки: 20 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порции – 1.

• Курицу тщательно промываем под холодной водой, вытираем насухо с помощью бумажных полотенец и разрезаем на небольшие кусочки.

• Лук чистим, разрезаем на крупные куски и отправляем в блендер вместе с зубчиком чеснока. Консистенция должна быть похожа на пюре.

• В отдельную ёмкость наливаем уксус и добавляем к нему холодной питьевой воды. Перемешиваем.

• Курицу отправляем в подходящую ёмкость, добавляем в неё измельчённый лук с чесноком, перец и соль по вкусу. Тщательно всё перемешиваем, чтобы мясо было полностью покрыто луковой массой.

• Теперь выливаем разбавленный водой уксус. Хорошо перемешиваем. Сверху кладём гнёт и отправляем в холодильник как минимум на 2-3 часа. Лучше оставить мясо мариноваться на всю ночь. Так оно будет сочнее и нежнее.

• Теперь можно нанизывать курицу на шампуры.

• Готовим шашлык на хорошо прогревшихся углях, периодически переворачивая, чтобы мясо приготовилось равномерно. Желательно также развести ещё немного уксуса с водой и немного побрызгать им шашлык во время жарки. Он должен приготовится за 20 минут. Подаём к столу со свежими овощами. Приятного аппетита!

---

Маринад из майонеза для сочного шашлыка из курицы

🕜30 мин. 🕜10 🍴1 🖨

Благодаря майонезу курица получается нежной и мягкой, а также с хрустящей корочкой. Сначала мясо маринуется в измельчённом репчатом луке с солью.

Время готовки: 20 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порции – 1.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 1 кг.
• Лук репчатый – 2 шт.
• Майонез – 1-2 ст.л.
• Соль – 1 ч.л.
• Перец чёрный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Куриное филе хорошо моем и промакиваем бумажными полотенцами. Нарезаем на средние кусочки.
2. Лук чистим, разрезаем на несколько частей и отправляем в блендер. Добавляем к нему чайную ложку соли и измельчаем до состояния пюре.
3. Куриное филе перекладываем в глубокую ёмкость, добавляем измельчённый лук и перемешиваем, чтобы мясо было покрыто им со всех сторон. Кладём курицу под гнёт и оставляем в холодильнике минимум на 2-3 часа. Шашлык получится сочнее, если будет мариноваться всю ночь.
4. Теперь добавляем майонез и хорошо всё перемешиваем.
5. Нанизываем промаринованное филе на шампуры, убирая кусочки лука, так как он сгорит.
6. Угли хорошо прогреваем и жарим на них шашлык, периодически поворачивая, чтобы мясо равномерно приготовилось.
7. Он должен быть готов спустя 20 минут. Подаём к столу со свежими овощами. Приятного аппетита!

Как приготовить маринад с лимоном для шашлыка из курицы?

🕜30 мин. 🕜10 🍴1 🖨

Лимон прекрасно сочетается с майонезом и дарит ему приятную кислинку. Шашлык из этого маринада получается пикантным и сочным. В него также идёт соль и специи для курицы. Он маринуется около трёх часов, а затем готовится на мангале.

Время готовки: 3 ч. 20 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порции – 3.

Ингредиенты:

• Филе куриное – 800 гр.
• Лимон – 1 шт.
• Майонез – 2 ст.л.
• Специи для курицы – по вкусу.
• Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Куриное филе тщательно моем, сушим с помощью бумажных полотенец и нарезаем на кусочки среднего размера. Лимон нарезаем на кружочки.
2. В глубокую ёмкость кладём курицу и на неё выкладываем 2 столовые ложки майонеза, дольки целого лимона, соль и специи для курицы по вкусу.
3. Всё тщательно перемешиваем, чтобы курица была полностью покрыта маринадом. Отправляем в холодильник промариноваться на 2-3 часа или на ночь.
4. Теперь нанизываем шашлык из куриного филе на шампуры.
5. У нас был электромангал. В случае с классическим мангалом, нужно сначала хорошо прогреть угли и жарить на нём шашлык, периодически переворачивая, чтобы мясо равномерно прожарилось. На приготовление должно уйти примерно 15-20 минут.
6. Готовый шашлык подаём к столу со свежими овощами и зеленью. Приятного аппетита!

Маринад для сочного шашлыка с соевым соусом

🕜30 мин. 🕜10 🍴1 🖨

Этот шашлык готовится из куриной грудки. Несмотря на то, что это мясо считается сухим, благодаря соевому соусу, кориандру и чесноку, оно становится сочным и пикантным. Мы готовили в духовке, но можно с таким же успехом приготовить его на мангале.

Время готовки: 2 ч. 45 мин.

Время приготовления: 25 мин.

Порции – 8.

Ингредиенты:

• Грудка куриная – 2 шт.
• Чеснок – 3 зубчика.
• Кориандр сушеный – 1 ст.л.
• Соус соевый – 4 ст.л.
• Соль – ½ ч.л.
• Масло растительное – 3 ст.л.

Процесс приготовления:

1. В глубокую ёмкость наливаем соевый соус и добавляем к нему кориандр, соль, растительное масло и пропущенный через пресс чеснок. Хорошо перемешиваем.
2. С куриной грудки снимаем кожу, хорошо моем и нарезаем небольшими кусочками.
3. Отправляем куриное филе в маринад и тщательно перемешиваем, чтобы оно было полностью покрыто соусом. Даём промариноваться около двух часов на столе.
4. Шпажки для шашлыка замачиваем в холодной воде на полчаса.
5. Теперь нанизываем промаринованное куриное мясо на шпажки и кладём сверху на форму для запекания.
6. Разогреваем духовку до 200^оС и готовим наш шашлык в течение 15 минут с каждой стороны. В процессе приготовления переворачиваем его один раз. Он должен приобрести золотистый цвет.
7. Готовое блюдо подаём к столу со свежими овощами и зеленью. Приятного аппетита!

Очень вкусный маринад на кефире для куриного шашлыка

🕜30 мин. 🕜10 🍴1 🖨

Для того, чтобы приготовить этот маринад нужно обмять лук с солью, а затем добавить к нему паприку и чёрный перец. Затем туда добавляются кусочки курицы и всё заливается кефиром. В итоге получаем нежное и сочное мясо.

Время готовки: 2 ч. 20 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порции – 1.

Ингредиенты:

• Бёдра куриные – 1 кг.
• Кефир – 500 мл.
• Лук репчатый – 1 кг.
• Паприка сладкая молотая – 1 ст.л.
• Перец чёрный молотый – по вкусу.
• Соль – 1 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Репчатый лук моем, чистим и стараемся нарезать тонкими полукольцами, так он пустит больше сока, который хорошо сыграет для маринада. Перекладываем его в подходящую глубокую ёмкость.
2. С куриных бёдер снимаем мясо и срезаем кожу. Тщательно промываем под холодной водой и даём полностью высохнуть. Далее нарезаем филе на средние кусочки.
3. К луку добавляем соль и обминаем руками для того, чтобы он дал больше сока. Теперь добавляем чёрный перец, паприку и перемешиваем.
4. Отправляем к луку курицу и перемешиваем, сжимая всё руками.
5. Заливаем к куриному мясу с луком кефир и хорошо перемешиваем. Накрываем ёмкость сверху пищевой плёнкой и отправляем в холодильник на минимум 2 часа. Лучше дать курице промариноваться ночь.
6. Теперь нанизываем мясо на шампуры, убирая лук, так как он подгорит во время жарки.
7. Жарим шашлык на хорошо прогретых углях примерно полчаса. Он должен стать румяным с золотистой корочкой. Периодически поворачиваем шампуры, чтобы он равномерно приготовился. Готовое блюдо подаём к столу со свежими овощами. Приятного аппетита!

Простой и вкусный рецепт маринада для куриного шашлыка из сметаны

🕜30 мин. 🕜10 🍴1 🖨

Шашлык по этому рецепту получится мягким и сочным. В состав маринада входит сметана, лимон, оливковое масло, перец и базилик. После того как курица промаринуется, у нас получится нежное и очень вкусное блюдо.

Время готовки: 3 ч. 20 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порции – 6.

Ингредиенты:

• Филе куриных голеней – 1 кг.
• Сметана – 3 ст.л.
• Лимон свежий – ½ шт.
• Масло оливковое – 2 ст.л.
• Перец чёрный молотый – по вкусу.
• Базилик сушёный – по вкусу.
• Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Филе куриных голеней хорошо промываем под холодной водой. Обсушиваем с помощью бумажных полотенец, пока на мясе не останется влаги.
2. Теперь нарезаем курицу на кусочки среднего размера. Они не должны быть слишком большими.
3. В подходящей глубокой ёмкости смешиваем вместе 3 столовые ложки сметаны, сок половины лимона, оливковое масло, чёрный молотый перец, сушёный базилик и соль. Всё тщательно перемешиваем.
4. Добавляем к маринаду нарезанную курицу и перемешиваем руками, слегка сжимая мясо. Накрываем пищевой плёнкой и отправляем в холодильник промариноваться на 3 часа как минимум. Лучше оставить на ночь.
5. Теперь нанизываем мясо на шампуры и жарим на хорошо прогретых углях около 20 минут, периодически поворачивая, чтобы курица равномерно прожарилась.
6. Готовый шашлык подаём к столу со свежими овощами и зеленью. Приятного аппетита!

Маринад для сочного шашлыка из куриных ножек

🕜30 мин. 🕜10 🍴1 🖨

Эта часть курицы является одной из самых сочных, поэтому для неё понадобится очень простой маринад. Для начала в ступке растирается тимьян вместе с солью и перцем. А затем курица перемешивается вместе с нарезанным луком и специями.

Время готовки: 20 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порции – 8.

Ингредиенты:

• Голени куриные – 1.5 кг.
• Лук репчатый – 2 шт.
• Перец чёрный горошком – 1 ч.л.
• Тимьян свежий – 3 шт.
• Соль – 1 ч.л.

Процесс приготовления:

1. Куриные голени хорошо моем под холодной водой и убираем всю влагу бумажным полотенцем.
2. В ступку отправляем чёрный перец горошком, тимьян и соль. Всё хорошо растираем. Можно сделать это без ступки. В этом случае используем молотый чёрный перец, тимьян растираем руками.
3. Лук чистим и нарезаем на тонкие полукольца.
4. Отправляем курицу в отдельную ёмкость. К ней добавляем лук и перетёртые специи. Всё тщательно перемешиваем, слегка сжимая руками. Отправляем в холодильник промариноваться на 2-3 часа. Можно оставить на ночь.
5. Теперь нанизываем мясо на шампуры и отправляем жариться. Угли в мангале должны быть хорошо прогреты. Готовим шашлык в течение 15 минут, периодически поворачивая шампуры, чтобы мясо равномерно приготовилось.
6. Подаём к столу со свежими овощами и зеленью. Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт маринада для сочного шашлыка из куриных бёдер

🕜30 мин. 🕜10 🍴1 🖨

Для приготовления этого варианта маринада понадобится лук, лимон, майонез, соль и приправа для шашлыка. Такой шашлык получается пикантным, сочным и нежным.

Время готовки: 1 ч. 40 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порции – 6.

Ингредиенты:

• Бёдра куриные – 6 шт.
• Соль – по вкусу.
• Приправа для шашлыка – по вкусу.
• Лук репчатый – 2 шт.
• Лимон свежий – 1 шт.
• Майонез – 100 мл.

Процесс приготовления:

1. Куриные бёдра хорошо моем под холодной водой и удаляем всю лишнюю влагу с помощью бумажных полотенец. Перекладываем мясо в глубокую ёмкость, в котором оно будет мариноваться.
2. Посыпаем курицу приправой для шашлыка и солью. Вместо приправы можно использовать любые другие специи, которые будут хорошо сочетаться с куриным мясом. Например, паприка, красный перец, орегано и т.д.
3. Также добавляем в ёмкость 100 мл майонеза.
4. Репчатый лук чистим и нарезаем на средние полукольца или кольца. Отправляем его к курице со специями и майонезом.
5. Напоследок моем один лимон и режем его на тонкие полукольца. Кладём его в ёмкость со всеми остальными ингредиентами.
6. Теперь всё тщательно перемешиваем руками, слегка сжимая, чтобы из лука и лимона выделился сок. Отправляем мясо мариноваться в холодильник на 2 часа. В это время прогреваем на мангале угли.
7. Теперь можно жарить шашлык. Промаринованные куриные бёдра выкладываем на решётку. Сверху можно положить лук и дольки лимона.
8. Готовим мясо примерно полчаса, иногда переворачивая решётку, чтобы всё равномерно приготовилось.
9. Готовый шашлык подаём к столу со свежими овощами, зеленью и соусом. Приятного аппетита!  

Быстрый шашлык из курицы | Настоящий шашлык

Неожиданно собрались на природу? Не думайте, что на свежем воздухе придется поедать одни бутерброды. Если у вас в запасе есть куриное мясо, вы можете легко и просто приготовить быстрый шашлык из курицы. Кусочки мяса, замаринованные в майонезе, успеют размягчиться, пока вы доедете до места назначения. Останется только подготовить мангал, обжарить на углях шашлык и, полностью расслабившись, насладиться удивительным вкусом!

Для куриного шашлыка лучше всего взять несколько штук окорочков, которые нужно нарезать небольшими кусочками. Так как куриное мясо считается диетическим, быстрым шашлыком смогут порадовать себе и те, кто сидит на диете. Мясо курицы очень нежное, поэтому не стоит мариновать его в майонезе часами – достаточно подержать его в маринаде 30-60 минут, и оно станет мягким и сочным. Если специальных специй для шашлыка у вас нет, можете обойтись луком и черным молотым перцем. Помидоры лучше не нанизывать на шампуры. Хотите овощей? Тогда сделайте из них салат, заправленный растительным маслом, — он идеально подойдет к куриному шашлыку.

Альтернативой майонезу может стать также киви. Этот фрукт быстро замаринует курицу и сделает ее мясо мягким. Но нужно следить, чтобы не передержать кусочки шашлыка, иначе оно будет расползаться и не удержится на шампуре. Для такого маринада достаточно часа, а иногда – и меньше.

 

Ингредиенты на быстрый шашлык из курицы

• куриные окорока – 6-8 штук;
• лук репчатый – 1-2 шт.;
• лимон – 1 шт.;
• майонез – 100-200 мл;
• специя карри;
• соль.

 

Рецепт приготовления быстрого шашлыка из курицы

1. Промыть куриное мясо под проточной холодной водой, после чего нарезать небольшими кусочками. Выложить в эмалированную посуду с крышкой.
2. В нарезанное мясо добавить карри, соль и майонез.
3. Выдавить на кусочки курицы сок из целого лимона.
4. Нарезать крупными полукольцами лук и добавить в кастрюлю с мясом.
5. Хорошо перемешать все ингредиенты и накрыть крышкой.
6. Мясо маринуется примерно 30-60 минут.
7. Замаринованные куриные шашлычки нанизать на шампуры, чередуя с колечками лука.
8. Подготовить мангал с углями и обжаривать мясо до готовности.

 

Готовый куриный шашлык на шампурах выложить на большое блюдо, присыпать свежей петрушкой или укропом и подать на стол. Не забудьте про соус – с ним мясо станет еще вкуснее. Овощи, приготовленные на гриле или нарезанные в свежем виде, отлично сочетаются с шашлыком и будут смотреться на столе ярко и красиво.

Шашлык из курицы – Weekend – Коммерсантъ

Вечные вопросы существуют потому, что человеческое сознание неспособно слышать ответы. То есть оно их слышит, но слова пропускает. Благодаря этому свойству натуры целые армии знатоков имеют возможность бесконечно рассуждать на любые темы: от «нисходит ли Святой Дух от Сына так же, как от Отца» до «как замариновать курицу для шашлыка».

Каждый год человечество сотни, тысячи раз получает вполне исчерпывающие ответы на эти вопросы и пропускает их мимо ушей, чтобы в следующем году начать задаваться ими снова. Чувство повторяющейся новизны несмотря на симптомы рассеянного склероза — это не вполне болезнь, это то, что делает жизнь человека если не счастливой, то удобоваримой. В этом дне экзистенциального сурка есть иллюзорная возможность, в которой надежда если и не осуществляется и даже умирает, но снова возрождается, как ландыш или счет за мобильный телефон. И это то, что отличает человеческое сознание от искусственного интеллекта, в который можно заложить какое угодно точное знание прямо с рождения. Ветреность, способность забывать — это то, что, возможно, станет решающим фактором в грядущем соревновании людей и роботов, той самой силой в слабости. В борьбе надо рассчитывать на преимущества, а что делать, если единственным преимуществом является полное отсутствие всяких преимуществ? Рассчитывать на это.

Поэтому вот вам идеальный рецепт маринада для курицы, который вы, разумеется, забудете и в следующий раз встретите как новый.

Но начнем с мяса, курица — это слишком общее понятие, серьезный замах. Для шашлыка мы возьмем только ее часть. А именно — бескостное бедро, к тому же лишенное кожи. Кости служат определенным препятствием для удобной и равномерной жарки на гриле, с ними мясо легко пересушить или, наоборот, недожарить, так как они служат теплоотводом. Кожа легко горит, рвется и липнет к решетке, так что в случае серьезных температурных режимов открытого огня она тоже лишняя.

Бескостное бедро можно нарезать на фрагменты размером 4–6 см, чтобы было проще насаживать на шампур, а можно оставить и большим куском, который насадить на шампур также несложно, просто делать это надо в несколько приемов, пронзая шампуром мясо в двух-трех местах.

Для идеального маринада надо взять рафинированное растительное масло (соблазн взять вкусное масло холодного отжима лучше оставить — открытый огонь зажжет масло ярким пламенем и вы получите обугленную за минуту, но, естественно, сырую внутри курицу). Масло надо смешать с соевым соусом, хорошей щепоткой хмели-сунели, давленым чесноком, молотым сухим имбирем, кумином, черным перцем и лимонной цедрой. Сок лимона, вино или уксус лучше не использовать в маринаде: они добавляют вкуса, но сушат мясо. Можно полить лимонным соком или вином мясо в последний момент перед подачей, завершая готовку.

В этой смеси мясо надо выдержать от четырех до восьми часов. После чего нанизать курицу на шампуры, разжечь угли, дать им прогореть до ровного сильного жара и готовить шашлык, переворачивая бедра до тех пор, пока мясо не прожарится насквозь, но до того, как оно начнет терять сок.

После чего выложить готовый шашлык на тарелку и подавать с обжаренным на тех же углях белым хлебом, свежим огурцом и редиской. Можно приготовить еще и соус. Но поскольку даже запомнить рецепт маринада практически невозможно, то зачем усложнять дело еще и соусом.

1 Куриные бедра (2 кг)

2 Соевый соус (20 мл)

3 Хмели-сунели (10 г)

4 Имбирь молотый (3 г)

5 Кумин молотый (3 г)

6 Чеснок (6 зубчиков)

7 Черный молотый перец (по вкусу)

8 Растительное масло (100 мл)

9 Цедра трех лимонов

Алексей Зимин — главный редактор сайта «Афиша-Еда»

калорийность и все секреты приготовления

Весной традиционно открывается сезон шашлыков. Типичная картина выходных на природе – истекающие жиром куски свинины или баранины на шампурах, майонез, чесночный соус, кетчуп, пиво взрослым, кока-кола детям, пакетированные соки. Идеальная подборка самого вредного, что можно съесть на пикнике. Вредно, жирно, калорийно, но иногда так хочется… А можно ли шашлык на пп? Да! Но только если это правильно приготовленный диетический шашлык из курицы, калорийность которого настолько мала, насколько это возможно.

Можно ли шашлык на ПП?

ПП-шашлык – это отличная белковая еда а ведь правильное питание строится именно на белковой пище с небольшим количеством жиров и с достаточным количеством медленных углеводов.

Если выбрать постную часть курочки — грудку, бедрышки без кожи — то количество калорий готового блюда можно существенно снизить.

Правильно подобрав маринад, несложно приготовить такое мясо на шампурах или решётке, которое будет отвечать абсолютно всем правилам пп.

Кстати, во время приготовления на углях из мяса вытапливается жир, значит, оно ещё больше обезжиривается.

КБЖУ куриного шашлыка

Худеющих пп-шников особенно заботит вопрос, сколько калорий в шашлыке из курицы? Запоминайте:

1. пп-шашлык из грудки курицы имеет калорийность на 100 грамм около 120 ккал;
2. шашлык из других частей курицы — калорийность от 133 ккал;
3. шашлык куриный из крылышек имеет калорийность от 185 ккал, и причина такого высокого показателя в том, что удалить кожу с крылышек крайне сложно — а именно там «прячется» основной жир.

Вдруг курочки под рукой не оказалось, помните, что низкокалорийный шашлык можно приготовить на мангале из индейки, замариновав ее предварительно с лимонным соком и имбирем, которые не только расщепляют жиры, но и смягчают суховатое индюшиное мясо. Еще один пп шашлык можно приготовить из кролика. Его мясо нежное, диетическое и отлично усваивается.

Важно учитывать и баланс белков-жиров-углеводов. Белков в шашлыке диетическом из курицы 18-25 г в зависимости от того, какая часть тушки выбрана, жиров – 12-18, углеводов – до 1 г на 100 г блюда.

Как сделать шашлык из курицы

Приготовить куриный низкокалорийный шашлык на решётке или на шампурах не сложнее, чем любой другой.

Выбираем часть тушки

Если готовить на шампурах, то лучше выбирать грудку, филе. Они очень нежные, быстро пропекаются.

К тому же их них получаются самые низкокалорийные блюда. На решетке хорошо получаются крылышки и бедрышки.

Филе нужно нарезать поперек волокон. Достаточно разрезать филе на три части.

Маринуем птицу для шашлыка

Традиционные варианты с уксусом и уж тем более с майонезом для нашей курочки совершенно не подходят. Идеальными маринадами будут овощные и фруктовые. Долго мариновать курицу не нужно, иначе мясо будет расползаться. Индейке, напротив, лишний час в маринаде будет на пользу.

Готовим шашлычок

Мясо без косточки отлично пропекается на шампурах. Мясо на косточке лучше готовить на решетке. Теплопроводность кости делает готовку ускоренной. На решетке этот процесс контролировать легче.

Обычно на хорошо прогретых углях курятинка готова уже через полчаса. Если сомневаетесь — проткните чем-то в самом «толстом» месте — выделился красноватый или розоватый сок, значит, пока не готово.

Варианты пп маринадов для шашлыка

Замариновать пп-шный шашлычок не сложно — маринадов у меня лично в копилке идей уже немало. Самые любимые:

• луковый, но только лука нужно почти столько же, сколько мяса. Его следует нарезать кольцами, чуть помять руками и перемешать с кусочками курочки, оставить на 4-5 часов. Вкусно жарить всё вместе. Солить и перчить — по вкусу и по желанию;
• из киви: на 1 кг мяса – 1-2 фрукта. Плоды нужно нарезать тонкими кружочками, уложить в посуду, чередуя слои. Нижний и верхний слои – из киви. Мариновать не более получаса, иначе фруктовые кислоты нарушат структуру мышечных волокон. Киви можно дополнить лимоном, какими-то специями, соевым соусом;
• из лука и помидоров: на 1 кг мяса – по полкило лука и томатов, пара зубчиков чеснока, щепотка мускатного ореха. Овощи превратить в блендере в пюре и «утопить» в нем куски курицы на 2-3 часа;
• из кисломолочных продуктов: на 1 кг мяса – 1 литр кефира или айрана, тана, простокваши, сыворотки или даже обычного йогурта из мульти. В кисломолочный продукт хорошо добавить смесь перцев, розмарин, шалфей, тмин, орегано. Держим мяско несколько часов;
• из меда и чеснока — маринад для любителей необычных миксов разных вкусов. На 1 кг мяса – 2 ст. ложки меда, 5-6 зубков чеснока, кусочек имбиря – 1-2 см, сок 1 лимона. Сделать в блендере соус и обмазать им кусочки курицы на 4-5 часов. Этот маринад подходит для индейки, кролика, телятины.

Секреты вкусного пп-шашлыка из курицы

Не бойтесь экспериментировать с маринадами. Вкусный шашлык получится, если в маринаде есть 3 составляющих: ароматическая, размягчающая и вкусовая. Можно также попробовать сочетания горчица+специи+зелень, соевый соус+измельчённые свежи овощи+приправы и т.д.

Не нужно использовать ненатуральные средства для розжига – они ухудшают вкус зажаренных продуктов.

Уголь – это удобно, но на дровах, особенно, из фруктовых деревьев, получается гораздо вкуснее любой шашлык.

Подавать шашлык пп из курицы вкусно с тонким лавашом и большим количеством свежих овощей и зелени.

Хотя более правильно лаваш всё же исключить.

Некоторые овощи можно запечь вместе с мясом, будет и аппетитно, и полезно.

Например, помидоры, лук, сладкий перец, баклажаны, кабачки. Баклажаны предварительно надо вымочить в холодной воде с солью.

Диетический шашлык из куриной грудки или филе индейки будет сочнее, если макать его в соус.

Покупные соусы – это смесь заменителей всего натурального плюс калории.

Натуральные соусы готовят из овощей и ягод. Томатный сок проваривают с луком, чесноком, свежей зеленью и взбивают в блендере. Ягодные соусы готовят из крыжовника, красной смородины, брусники с добавлением капли меда. Ягоды превращают в пюре и доводят до кипения. Мой фаворит на сегодня — диетический шашлык из курицы на кефире с соусом из оливкового масла, чеснока, свежей зелени и молотой паприки, приготовленном в блендере.

Видео рецепт куриного шашлыка на кефире

Вот самый мой любимый, простой вариант приготовления диетического пп-шашлыка. Грудка с кефиром, зеленью и чесноком — идеальное сочетание! Коротенькая видео-инструкция:

рецепты маринадов для куриного шашлыка с фото и видео

Обычно шашлык из курицы не так популярен по причине того, что само мясо, в отличие от традиционных видов, используемых для этого блюда, суховато и при жарке еще теряет влагу. Более сочные окорочка не особо удобно равномерно обжаривать, а филе грудок, которые больше подходят для того, чтобы приготовить куриный шашлык, обычно не хватает сочности. Здесь вы найдете не один рецепт шашлыка из курицы с фото и видео.

Рецепты самого вкусного шашлыка из курицы

В любом случае, всякий рецепт шашлыка из курицы – это описание скорее диетического продукта, не смотря на то, что подвергается обжариванию. Такое блюдо достаточно дешево, готовится быстро и подойдет и для детских праздников, и для застолий семейными компаниями, и просто для любого пикника. Кроме того, его можно готовить не только на углях. Попробуйте и альтернативные современные методы – гриль и др. Нет никаких сомнений, что у вас получится изумительное угощение!

Изумительный шашлык из курицы

Здесь мы собрали для вас самые лучшие рецепты. Благодаря им блюдо получится невероятно вкусным. Здесь есть рецепты на любой вкус. Шашлычок из курочки можно приготовить с самыми разными маринадами. У нас есть рецепты сладкого маринада, острого и классического. Посмотрите фотографии – насколько красивым и аппетитным получается шашлычок из курочки!

Рецепт 1. Рецепт сочного куриного шашлыка

Итак, как приготовить шашлык из курицы, чтобы он таял во рту, а не требовал его запивать. Для этого нужно подготовить мясо заранее, желательно за сутки до предполагаемого мероприятия. Под рукою должны оказаться все необходимые продукты.

Сочный шашлык из курицы — рецепт

Не забудьте, что мясо должно томиться в маринаде. Так мясо получится мягким и сочным, и от него точно никто не сможет оторваться.

Ингредиенты

• очищенные от кожи кусочки куриного мяса;
• 0,5 кг или больше лука;
• соль, перец;
• питьевая вода.

Этапы приготовления

1. Филе курицы режется на небольшие равные кубики. В предварительно приготовленную кастрюлю или чашу складывается мясо, солится-перчится и хорошо перемешивается.
2. Отдельно режется полукольцами лук. Чем больше лука, тем нежнее будет готовый полуфабрикат. Его нужно сложить в посуду с мясом и тоже перемешать.
3. Питьевой водой сверху побрызгать на приготовленное таким образом мясо. Не заливать, а именно побрызгать, чтобы не вода вытягивала жидкость из курицы, а курица впитала воду.
4. Такой набор: лук, специи, вода и составят маринад для куриного шашлыка. Оставить в холодном месте, но не замораживать. Несколько раз можно заглянуть и, если вода впитана полностью, побрызгать еще раз.

Вкуснейший шашлык из курицы

Этот простой способ поможет сделать шашлык из курицы сочным и сохранить чистый вкус куриного мяса. При обжаривании на мангале между куриными кусочками филе можно нанизать помидоры или сладкий перец.

Рецепт 2. Как приготовить мягкий шашлык из курицы

Большинство тех, кто использует куриное филе, сталкивается с проблемой сухости мяса. Но если вы будете использовать самый вкусный маринад для шашлыка из курицы, приготовленный по этому рецепту, то эта неприятность вас точно не коснется.

Мягкий шашлык из курицы

Ингредиенты

• Мясо курицы – 2 кг.
• Соль – по вкусу.
• Минеральная вода – 1,5 л.
• Лук – 0,5 кг.
• Черный молотый перец – по вкусу.
• Кардамон – по вкусу.
• Лимон – 1 шт.

Этапы приготовления

1. Куриное филе нарежьте кусочками и положите в высокую кастрюлю.
2. Залейте мясо минеральной водой и оставьте в прохладном месте на 2-3 часа.
3. Для маринада подготовьте лук. Его надо очистить и промыть, а затем нарезать на несколько крупных кусков. После этого пропустите лук через мясорубку.
4. Соедините перец, соль, специи и сок лимона с луковой массой. Вылейте ее в кастрюлю.
5. Куриное филе должно мариноваться еще 6 часов. Затем его можно доставать из маринада и нанизывать на шампуры для жарки на углях.

Рецепт 3. Необычный маринад для шашлыка из курицы

Всевозможные рецепты шашлыка из курицы – от острых до экзотических возможно создать самостоятельно, добавляя в маринад разнообразные специи, травы, соусы или овощи. Оригинальный шашлык из курицы, приготовленный по собственному рецепту, станет хорошим экспериментом, опытом или даже семейной традицией. Чтобы мясо сделать сладковаты, маринад собирается из соевого соуса, столовой ложки меда и нескольких ложек любого сладкого сока, подойдет даже мультифруктовый.

Оригинальный маринад для куриного шашлыка

Ингредиенты

• Мясо курицы – 1 кг.
• Соевый соус – 200 мл.
• Сок двух апельсинов.
• Соль – по вкусу.
• Перец — по вкусу.
• Зелень – 2-3 стандартных пучка.

Этапы приготовления

1. Сладкий маринад для куриного шашлыка готовится просто. Сначала надо каждый кусок шашлыка обвалять в смеси соли, перца и остальных пряностей. Так шашлык из курицы стоит в холоде примерно час.
2. Затем можно продолжить делать маринад. Смешайте соевый соус, фруктовый сок и накрошенную зелень. Залейте этой жидкостью ваш самый вкусный шашлык из курицы.
3. Маринуйте шашлык еще два часа, а затем приступайте к его жарке на раскаленных углях.

Такой шашлык из курицы, рецепт которого особенно понравится любителям необычных вкусовых экспериментов и детям, можно нанизывать перед приготовлением на шампуры, чередуя с кусочками консервированных ананасов или персиков. Запеченные с мясом фрукты дадут блюду ни с чем не сравнимый вкус и аромат. Попробуйте такой способ запекания, и вы точно не останетесь недовольными.

Вкусный и ароматный шашлык из курицы

Так как мясо у курицы по вкусу довольно нейтральное, то куриный шашлык, маринад которого случайно был пересолен, переперчен или перенасыщен чесноком, на выходе не испортит общего впечатления от кулинарных способностей.

Рецепт 4. Шашлык из курицы в майонезе

Майонез используется для дополнения вкуса практически ко всем блюдам русской кухни. Не стал исключением и шашлык из куриного филе, который любит практически каждый россиянин. И его можно замариновать в любимом русском соусе, а результат устроит любого!

Шашлык из курицы, приготовленный в майонезе

Ингредиенты

• Куриное филе – 2 кг.
• Майонез – 500 мл.
• Перец – по вкусу.
• Соль – по вкусу.
• Смесь пряностей.

Этапы приготовления

Если есть потребность придать дополнительный вкус и аромат, используется маринад на основе майонеза. Он быстро впитывается, поэтому замаринованный им шашлык можно начинать готовить уже через час. Но чем дольше будет настаиваться мясо, тем более вкусным оно, в конце концов, будет.

Как готовить куриный шашлык на майонезе

Если вы будете использовать не магазинный, а домашний майонез, то ваш шашлык из курочки окажется поистине божественным угощением! Но процесс его приготовления довольно утомителен, поэтому мы расскажем, как сделать маринад из обычного соуса, купленного в ближайшем супремаркете.

1. Нарезаем мякоть курицы на стандартные куски для шашлыка. Затем солим и перчим их, а также добавляем остальные пряности и перемешиваем.
2. В качестве маринада для куриного шашлыка возьмем майонез. При использовании этого универсального соуса поперченное-посоленное мясо вместе с луком обваливается в майонезе. Какой использовать – каждый решает сам, но лучше взять на перепелиных яйцах или оливковый.
3. Каждый кусочек филе со всех сторон должен быть тщательно обмазан. Оставляем мясо курицы в таком состоянии в закрытой емкости на пару часов.
4. Если каждый кусок мяса будет полностью промазан майонезом, это очень хороший подход. Благодаря нему куриный шашлык будет обладать корочкой, которая сделает его по-своему вкусным.

Рецепт 5. Самый вкусный маринад для шашлыка из курицы

Как приготовить шашлык из курицы быстро, но очень вкусно? Мы раскроем вам этот секрет прямо сейчас. Вам достаточно прочитать рецепт куриного шашлыка с фото, который приведен ниже. Мясо будет нежным и очень вкусным, ведь молочная кислота, содержащаяся в кефире, поможет сделать его мягким, а еще – очень сочным.

Вкусный и аппетитный шашлык из курицы

Ингредиенты

• Куриное филе – 1 кг.
• Кефир – 0,5 л.
• Лук – 3 шт.
• Соль – по вкусу.
• Черный молотый перец – по вкусу.
• Чеснок – 5 зубцов.

Этапы приготовления

1. Сначала нарежьте куриное филе кубиками. Выложите их в кастрюлю.
2. Лук накрошите кольцами. Поместите 2/3 его в кастрюлю к мясу курицы.
3. Добавьте к куриному филе соль, черный молотый перец, накрошенный мелко чеснок и тщательно перемешайте.
4. Залейте смесь мяса курицы с пряностями кефиром.
5. Сверху уложите оставшуюся треть лука и накройте крышкой.
6. Поставьте кастрюлю с шашлыком из курицы в холодильник на 10 часов. Чем дольше будет томиться под маринадом мясо, тем сочнее оно станет.

Видео: как приготовить шашлык из курицы

Теперь в вашей копилке целый клад ценных уникальных рецептов маринадов для шашлыка из куриного филе. В сезон пикников вы будете очень востребованным кулинаром в дружеской компании! Если хотите узнать еще один рецепт мягкого шашлыка из курицы, то смотрите видео. В нем показано, как сделать маринад из совершенно простых ингредиентов.

Средиземноморский куриный шашлык на гриле | Вкусный встречает здоровый

Эти жареные средиземноморские куриные шашлычки полны аромата, поэтому их легко приготовить на гриле или в духовке. Курица и свежие летние овощи маринуют в легком средиземноморском маринаде из лимонного сока, оливкового масла, чеснока и специй, затем обжаривают на шпажках до золотистого цвета. Вкусная и полезная летняя еда.

Идеальный ужин на выходных для следующего приготовления – просто добавьте его к своим идеям летнего ужина! Взбейте этот ароматный средиземноморский маринад для куриного шашлыка и , замариновайте курицу и овощи на ночь .На следующий день положите их на вертел и гриль примерно на 10 минут, всего . Эти приготовленные на гриле средиземноморские куриные кебабы такие нежные, сочные, и ароматные – быстрый и вкусный ужин! Они напоминают мне мою родную страну Болгарию, где еда такая свежая, ароматная, а каждое блюдо готовится с нуля. Средиземноморское приготовление на гриле такое вкусное и полезное!

Происхождение шашлыка

У меня на родине мясо, приготовленное на шампурах, мы называем шашлыком. Но на самом деле этот термин пришел из Турции и означает «куски мяса, запеченные на вертеле».Кроме того, у него есть история, связанная с войной: считается, что турецкие солдаты жарили мясо на своих мечах на открытом огне во время вторжения в некоторые районы Средиземноморья. Так название прижилось и стало частью традиционной средиземноморской кухни.

Шашлык можно приготовить безгранично – курица, баранина, говядина, свинина, телятина. Но независимо от того, какой шашлык вы приготовите, приготовление еды на палочке – это увлекательный и быстрый способ приготовить вкусное блюдо.

Маринад из куриного кебаба по-средиземноморски

Этот легкий и вкусный маринад для курицы идеально подходит для приготовления на гриле по выходным.Смешайте оливковое масло, лимонный сок, измельченный чеснок, орегано, перец, соль и перец в миске или непосредственно в большом пластиковом пакете для хранения продуктов (где вы будете мариновать курицу). Несколько раз проткнуть курицу вилкой, положить в пакет и залить маринадом. Поместите пакет в холодильник и маринуйте не менее 30 минут, чтобы мясо получилось максимально ароматным. Вам понравится этот маринад для курицы-шашлыка на гриле.

Как приготовить средиземноморский куриный шашлык на гриле

Замариновать курицу, лук и кусочки болгарского перца в средиземноморском маринаде для куриных шашлыков в пакете с застежкой-молнией.Поместите пакет в холодильник минимум на 30 минут. Поочередно нанизывайте на шпажки кусочки курицы, лука и болгарского перца. Слегка смажьте решетку гриля маслом. Выложите куриные шашлыки на подготовленный гриль и готовьте около 5 минут с одной стороны и еще 5 минут с другой стороны, пока курица не будет готова.

Как долго я готовлю куриные шашлычки на гриле

Как я уже упоминал выше, я готовлю шашлык из курицы примерно 10 минут, всего . Но хочу отметить, что время приготовления куриных кебабов будет зависеть от температуры вашего гриля .Куриные шашлычки готовятся довольно быстро по сравнению с целыми куриными грудками, потому что курица нарезается на мелкие кусочки. Итак, как только вы положите куриные кебабы на гриль, внимательно за ними следите. Вы же не хотите сжигать овощи или курицу.

Как узнать, приготовлена ​​ли курица

Курица приготовлена ​​, когда внутренняя температура достигла 165 F. Если у вас нет термометра для мяса и вы хотите знать, готова ли курица, простой способ узнать, отрезать ли кусок курицы и есть ли внутри белый и нет розового, то курица готова.Не пережаривайте курицу, иначе она станет сухой или, что еще хуже, пригорит. Вы хотите получить красивый золотистый цвет.

Что подавать с куриным шашлыком

И не забудьте приготовить домашний лимонад – намного лучше, чем купленный в магазине.

Советы и примечания к рецептам

• Если вы используете деревянные шпажки, замочите их в воде за 30 минут до того, как нанизывать курицу на шпажки.
• Если вы используете металлические шампуры, не прикасайтесь к ним, так как они будут горячими.Используйте щипцы, чтобы переложить их на сервировочное блюдо.
• Не забудьте замариновать курицу. Достаточно от 30 минут до 1 часа. Это сделает его сочным и ароматным! Не пропускайте этот шаг.

Как приготовить куриные шашлычки в духовке

Шашлык из курицы по-средиземноморски можно также испечь в духовке. Разогрейте духовку до 425 F. Поместите куриные шашлычки на решетки над двумя противнями с фольгой и запекайте примерно 10-15 минут, переверните один раз и выпекайте еще 10-15 минут с другой стороны или пока они не пропекутся. .

Эти средиземноморские куриные кебабы такие нежные и ароматные . И курица, и овощи замаринованы, а вкус богатый и пикантный !

Если этим летом вы будете готовить на гриле средиземноморский шашлык из курицы, дайте мне знать, как они вам нравятся. Я хотел бы получить известие от вас!

Куриный шашлык по-средиземноморски

Сочные и ароматные средиземноморские куриные шашлычки на гриле, маринованные в оливковом масле, лимонном соке, чесноке и специях, станут легким, вкусным и легким ужином.

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

Время приготовления 40 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 55 минут

Порций 10 шампуров

калорий 228 ккал

АВТОР Нели Ховард | Вкусный встречает здоровый

Маринад

• Смешайте половину всех ингредиентов для маринада в маленькой миске. Положите курицу в пакет с застежкой-молнией и полейте маринадом. Маринад в холодильнике не менее 30 минут.

• Смешайте другую ПОЛОВИНУ ингредиентов в той же миске, вылейте в пакет с застежкой-молнией вместе с овощами.Мариновать не менее 30 минут.

• Если вы используете деревянные шампуры во время маринования курицы и овощей, замочите шампуры в воде примерно на 15 минут. Вам нужно замочить деревянные шпажки в воде примерно на 20-30 минут, чтобы они не загорелись прямо на гриле. Я также заметил, что намного легче вытащить мясо и овощи с тарелки, если шампуры были замочены перед приготовлением на гриле.

Куриные шашлычки

• Нанижите курицу, перец и лук на шпажки.Я обычно кладу около 5-6 кусочков курицы и смесь перца и лука между ними.

• Нагрейте гриль на открытом воздухе или сковороду для гриля в помещении на среднем или сильном огне. Слегка сбрызните решетку маслом и жарьте на гриле около 5 минут с каждой стороны или до тех пор, пока центр не станет розовым.

• Вы также можете испечь шашлык из курицы по-средиземноморски в духовке, если хотите. Разогрейте духовку до 425 F. Поместите куриные шашлычки на решетку для запекания на два противня с фольгой и запекайте около 10-15 минут, переверните один раз и запекайте еще 10-15 минут с другой стороны или пока они не запекутся. через.

На этикетке пищевой ценности не указано, что маринад выбракован.

Порция: 126 г | Калории: 228 ккал | Углеводы: 5,6 г | Белок: 14 г | Жиры: 17,1 г | Насыщенные жиры: 2,9 г | Полиненасыщенные жиры: 14,2 г | Холестерин: 40 мг | Натрий: 973 мг | Клетчатка: 1,9 г | Сахар: 2,6 г

Основное блюдо

Кухня Американская, Средиземноморская

Ключевое слово 4 июля, Без глютена, Приготовление на гриле, с низким содержанием углеводов, с низким содержанием жиров, Палео, Лето, Целый30

Первоначально опубликовано 18 мая 2015 г.

Вы приготовили этот рецепт?

Используйте тег #DeliciousMeetsHealthy при размещении изображения своего рецепта и обязательно подписывайтесь на @deliciousmeetshealthy в Instagram!

Знакомьтесь, автор: Нели | Вкусный встречает здоровый

Добро пожаловать на мою кухню! Меня зовут Нели Ховард, и я работаю блоггером по питанию, стоящим за Delicious Meets Healthy. Я начал Delicious Meets Healthy в 2014 году, когда работал в сфере бухгалтерского учета. Хотя все, что я делал на работе, было очень аналитическим и ориентированным на детали, мне нравилось готовить, потому что я мог использовать свое творчество и экспериментировать с вкусами и текстурами различных продуктов.

Гавайский куриный шашлык (с ананасом!)

Супер-удовлетворение Гавайские куриные шашлычки , приготовленные из ярких ананасов, красного лука, болгарского перца и маринованной курицы с восхитительным вкусом. После впитывания приправы маринада они идеально поджариваются на легком угле, чтобы получить окончательное усиление вкуса.

Легкие куриные шашлычки на гриле!

Впервые я поделился этими кебабами с курицей и ананасами четыре года назад, но каждое лето они по-прежнему нравятся читателям, поэтому я решил поделиться ими повторно, если вы что-то пропустили.Вы их уже пробовали?

Кебаб Видео

Я имею в виду, кто не любит рецепт вкусного шашлыка? А какое блюдо может быть лучше в теплый летний день, чем эти гавайские куриные шашлычки? От одного укуса вы захотите еще!

Здесь вам понравится легкая сладость и яркий запах в сочетании с ананасом, болгарским перцем и красным луком. А курица получается идеально ароматной и нежной благодаря простому маринаду для куриного шашлыка.

Намазать все на шашлык может потребоваться немного усилий, но оно того стоит! Это так весело для летних вечеринок или захватывающего ужина на выходных в стиле острова.

Это ароматный куриный ужин, который может поменять местами, и с которым может согласиться вся семья!

Гавайские куриные шашлычки Ингредиенты

Для приготовления этих куриных шашлыков не нужны специальные ингредиенты, это просто кладовая!

Маринад из куриного шашлыка:

• Кетчуп
• Коричневый сахар
• Соевый соус
• Ананасовый сок
• Оливковое масло
• Рисовый уксус
• Чеснок
• имбирь
• Кунжутное масло

Ингредиенты для шампуров:

• Куриные грудки
• Болгарский перец
• Ананас
• Красный лук

Как приготовить гавайские куриные шашлычки

• Смешайте ингредиенты маринада: в миске взбейте венчиком кетчуп, коричневый сахар, соевый соус, ананасовый сок, 2 столовые ложки оливкового масла, рисовый уксус, чеснок, имбирь и кунжутное масло.Приправить солью и перцем.
• Добавьте маринад к курице, остальное: поместите курицу в закрывающийся пакет размером галлон. Оставьте 1/2 стакана маринада для куриного шашлыка в холодильнике, затем залейте курицу оставшимся маринадом. Закройте пакет и поставьте в холодильник на 1 час.
• Разогрейте гриль на среднем огне до 400 ° F (200 ° C).
• Перемешать фрукты и овощи с маслом и приправить: сбрызнуть красный лук, болгарский перец и ананас 2 столовыми ложками оливкового масла и перемешать, приправить солью и перцем.
• Нанижите ингредиенты на шпажки: Нанижите красный лук, болгарский перец, ананас и курицу на шпажки, пока курица полностью не будет использована.
• Готовить на гриле: Поджарить цыпленка на промасленных решетках для гриля 5 минут, затем смазать верхнюю часть 1/4 стакана оставшегося маринада. Поверните на противоположную сторону и смажьте оставшиеся 1/4 стакана маринада на противоположной стороне.
• Дайте жариться на гриле еще примерно 4 минуты или пока курица не покажет 75 ° C (165 ° F) в центре на термометре с мгновенным считыванием.

Можно ли запекать куриные шашлычки вместо гриля?

Некоторые читатели упомянули, что им также удалось приготовить эти куриные кебабы с ананасами (я еще не пробовал, потому что мне нравится эта версия на гриле). 400 градусов по Фаренгейту на хорошо смазанном противне около 15-20 минут, время от времени переворачивая.

Что подавать с куриными шашлыками

Эти куриные шашлыки прекрасно сочетаются с любым количеством летних гарниров. Вот несколько моих любимых вещей в сочетании с шашлыком:

Можно ли приготовить дополнительный соус для риса?

Да, если вы хотите, чтобы соус сочетался с гарниром из белого риса, вы можете приготовить 1 1/2 рецепта маринада для куриного шашлыка, а затем зарезервировать 1/3 его для посыпки.Добавьте в кастрюлю одну-две чайных ложки кукурузного крахмала, смешанного с равными частями воды, и доведите до кипения.

Соуса никогда не бывает много, правда?

Могу ли я использовать вместо них куриные бедра?

Да, вы также можете использовать куриные бедра без костей и кожи вместо куриных грудок, их просто нужно готовить немного дольше, и при необходимости уменьшите температуру гриля, чтобы они не подгорели.

Можно ли заранее приготовить куриный шашлык?

Вы, конечно, можете заранее замариновать курицу и нанизать овощи на шпажки, но я не рекомендую готовить эти куриные шашлычки из ананаса заранее, а затем разогревать их.Боюсь, что так курица станет жесткой и сухой.

Точно так же я не рекомендую собирать и замораживать эти куриные шашлыки. Овощи превратятся в кашу, и текстура курицы также изменится.

Советы по приготовлению лучших куриных шашлыков

• Если вы используете деревянные шпажки, не забудьте замочить их в холодной воде не менее чем на 1 час перед использованием, чтобы они не подгорели во время приготовления.
• Для достижения наилучших результатов не используйте консервированные ананасы вместо свежих.Вкус не такой хороший, а консервированные кубики не очень большие.
• Не забудьте полить куриные шашлычки во время приготовления на гриле, чтобы они не высохли. Это также добавит дополнительного аромата.

Еще больше рецептов шашлыков, которые стоит попробовать:

Шашлык из курицы по-гавайски

Кусочки курицы замачиваются в простом, ароматном, сладком и остром маринаде, затем нанизываются на шпажки вместе со свежим ананасом, ярким перцем и луком.Удивительно вкусный и идеальный летний ужин!

Порций: 9-10 шашлыков

Подготовка25 минут

Готовка 15 минут

Время охлаждения1 час

Готовность: 1 час 40 минут

Маринад:

• 1/3 стакана кетчупа
• 1/3 стакана темно-коричневого сахара
• 1/3 стакана соевого соуса с низким содержанием натрия
• 1/4 стакана консервированного ананасового сока
• 4 столовые ложки разделенного оливкового масла, плюс еще для чистки гриля
• 1 1/2 столовой ложки рисового уксуса
• 4 измельченных зубчика чеснока (4 чайные ложки)
• 1 столовая ложка измельченного имбиря
• 1/2 чайной ложки кунжутного масла
• Соль и свежемолотый черный перец

Кебаб:

• 1 3/4 фунта куриной грудки без кожи и костей, нарезанной кубиками размером 1 1/4 дюйма
• 3 стакана (с горкой) нарезанного кубиками свежего ананаса (примерно 3/4 ананаса весом 3 фунта)
• 1 1 / 2 больших зеленых перца, нарезанных кубиками по 1 1/4 дюйма
• 1 большая красная луковица, нарезанная кубиками по 1 1/4 дюйма

• В миске взбейте кетчуп, коричневый сахар, соевый соус, ананасовый сок, 2 столовые ложки оливкового масла, рисовый уксус, чеснок, имбирь и кунжутное масло.Добавьте 3/4 ч.л. перца и при желании приправьте солью.

• Поместите курицу в закрывающийся пакет размером галлон. Оставьте 1/2 стакана маринада в холодильнике, затем залейте курицу оставшимся маринадом. Закройте пакет и поставьте в холодильник на 1 час (тем временем погрузите 10 деревянных палочек в воду на 1 час).

• Разогрейте гриль на среднем огне до 400 ° F (200 ° C). Тем временем сбрызните красный лук, болгарский перец и ананас оставшимися 2 столовыми ложками оливкового масла и перемешайте. Приправьте красный лук и болгарский перец солью и перцем, затем нанижите красный лук, болгарский перец, ананас и курицу на шпажки, пока курица не будет использована полностью.

• Смажьте решетку гриля оливковым маслом, затем поместите шампуры на решетку. Готовьте на гриле 5 минут, затем смажьте вершины 1/4 стакана оставшегося маринада. Поверните на противоположную сторону и смажьте оставшиеся 1/4 стакана маринада на противоположной стороне.

• Жарьте на гриле еще примерно 4 минуты или пока курица не покажет 75 ° C в центре на термометре с мгновенным считыванием. Подавать теплым.

• При использовании деревянных шпажек обязательно замочите их в холодной воде не менее чем на 1 час перед использованием, чтобы они не подгорели во время приготовления.
• Для достижения наилучших результатов не используйте консервированные ананасы вместо свежих. Вкус не такой хороший, а консервированные кубики не очень большие.
• Источник рецепта: Кулинария Классно

Пищевая ценность

Гавайские куриные шашлычки

Сумма на порцию

калорий 262 Калорий в составе жира 90

% дневная стоимость *

Жиры 10 г 15%

Насыщенные жиры 2 г 13%

Холестерин 55 мг 18%

Натрий 443 мг 19%

000

0005 Углеводы 21 г 7%

Клетчатка 1 г 4%

Сахар 17 г 19%

Белок 21 г 42%

Витамин A 150IU 3%

Витамин C 44.6 мг 54%

Кальций 29 мг 3%

Железо 1,1 мг 6%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

Домашний рецепт донер-кебаба с курицей

Домашний куриный донер-кебаб Рецепт донер-кебаба !!! Нарежьте его, как это делают в неоновых магазинах кебаба, а затем скатайте из него свои собственные донер-кебаб или приготовьте тарелки для кебаба . Замаринованный в пьянящей смеси специй перед запеканием в духовке или приготовленный на гриле на гриле, это отличный продукт для встреч.

Кроме того, не пропустите донер-кебаб из баранины и говядины – на вид и вкус он точно такой же, как настоящий! (Хотя и в гораздо меньшем масштабе…)

Рецепт донер-кебаба

Это практически австралийское право прохода, чтобы в какой-то момент своей жизни сделать после паба в полночь шашлыка .

Обычно в нежном возрасте 18 лет, когда мы достигаем установленного законом лимита потребления алкоголя (* кашель, кашель, без мамы, я никогда не пил ни капли до этого *). Поздний вечер с друзьями из универа, когда вас выгоняют из пабов при закрытии, как мотыльков тянет к ярко освещенным шашлычным магазинам.

Вы не можете пропустить гигантский мясной гриль , который приветствует вас, когда вы заходите в магазин кебабов. Иногда вызывает беспокойство мысль о том, как долго он там пробыл, лениво вращаясь, ожидая, пока следующий покупатель войдет, прежде чем его вырезать.

В шашлычных они огромные – размером с боксерскую грушу.

Для этого домашнего рецепта донер-кебаба мы собираемся немного меньше .

Нравится – 2% от размера.

Из чего делают мясо донер-кебаб?

В то время как мясо куриного шашлыка на самом деле выглядит как мясо, мясо ягненка и говяжьего шашлыка имеет однородную текстуру, что свидетельствует о том, что в них много ненастоящих пищевых наполнителей!

Что касается приправ / консервантов / добавок….кто знает?? (Она говорит, преувеличенно пожимая плечами)

И в этом заключается главный плюс домашнего донер-шашлыка:

Вы точно знаете, что в этом.

Итак. Этот маленький домашний донер-кебаб набирает очки в этой области – вы знаете, что он сделан из всех настоящих ингредиентов!

Замариновать, насадить на шпажки, подпереть края формы для выпечки и выпекать.

Тогда нарежь это мясо, как в шашлычной!

Ну, крохотная его версия.(Помните, на сегодняшний день действует правило, что размер не имеет значения! )

В чем разница между донер-кебабом и шаурмой?

Шаурма и донер-кебаб готовятся и используются одинаково (т.е. готовятся на вертикальном вертеле, сбриваются и подаются завернутыми в лепешки), но у них разные пряные вкусы. Шаурма родом с Ближнего Востока, а донер-кебаб – из Турции.

Что использовать мясо Донер Кебаб за

Два основных вида использования – это роллов Донер Кебаб и тарелок Донер Кебаб .Однако мясо также используют в пиде, гезлеме и даже в пицце – я их всех люблю!

Чтобы приготовить роллов донер-кебаб, ливанских лепешек намазывают хумусом, затем покрывают табуле (рецепт в примечаниях), тертым салатом, ломтиками помидоров, необязательным луком, затем большую кучу готового кебаба, сбрызнутого соусом по выбору (I всегда ешьте чили).

Плотно скрученный, завернутый в фольгу, затем иногда поджариваемый, чтобы хлеб стал хрустящим, перед тем, как вставить его в бумажный рукав (как показано на рисунке ниже).

Тарелки для шашлыка – отличная альтернатива для чего-то немного другого. Мне нравится разнообразие тарелок . Он поставляется с хумусом, табуле (рецепт в примечаниях), помидорами, листьями салата, Mejadra (ближневосточный пряный рис с чечевицей, который настолько вкусен, что вы можете есть его просто) ИЛИ рис басмати с карри и ливанский хлеб (он же лаваш). Это почти стандартный выбор блюд для кебаба.

Тарелки кебаба также являются хорошим вариантом для обеда с низким содержанием углеводов – откажитесь от риса и хлеба, перекусите свежими овощами.

Готовите ли вы роллы Донер-Кебаб или тарелки, оба блюда одинаково вкусны благодаря мясу! он наполнен ароматом, сочным с карамелизированными краями. Прямо как из шашлычной! – Наги х

Рецепт донер-кебаба
Посмотрите, как его приготовить

Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.

Рецепт донер-кебаба

Автор: Nagi

Подготовка: 20 минут

Готовка: 55 минут

Всего: 1 час 15 минут

Сеть

Турецкий

Порций4-5 человек

Коснитесь или наведите указатель мыши для масштабирования

Рецепт ВИДЕО выше. Домашний вариант вашего любимого куриного донер-кебаба! По вкусу удивительно похоже на мясо в закусочной, которое продают в вашем любимом магазине на вынос.Я испекла его, но представьте, что это гриль на гриле или углях! Для этого вам понадобятся 4 длинных металлических шпажки, около 30 см в длину.

Инструкции

• Смешайте маринад в большой миске. Добавьте курицу и перемешайте, чтобы она хорошо покрылась слоем.

• Накройте крышкой и мариновайте в холодильнике минимум 3 часа, в идеале – 24 часа. Если всего 3 часа, добавьте еще 1/2 чайной ложки соли.

• Разогрейте духовку до 220C / 430F (стандарт) или 200C / 390F (вентилятор / конвекция).

• Выберите сковороду такого размера, чтобы шампуры оставались подпираемыми на стенках сковороды (см. Фотографии в публикации или видео), а курица поднималась над основанием. Выровняйте фольгой.

• Достаньте курицу из холодильника. Разделите курицу на 2 стопки.

• Возьмите один кусок курицы, сложите пополам и нанижите на две шпажки (см. Видео). Повторите это действие и прижмите курицу друг к другу. Повторите то же самое с другой шпажкой.

• Поставьте 2 шпажки на края формы для выпечки.Сбрызнуть поверхность маслом.

• Выпекайте в течение 35 минут или пока поверхность не станет золотистой с некоторыми обугленными кусочками (уголь – это хорошо!).

• Выложите сок на курицу. Затем переверните, сбрызните маслом и запекайте 20 минут (или 25-30 минут, если у вас большие бедра). Если вам нужно / вы хотите больше цвета, переключитесь на гриль / жарку на несколько минут на сильном огне – я этого не делаю.

• Снова полейте соком из кастрюли и выдержите 5 минут.

• Резьба: поставьте шампуры вертикально или под углом и нарежьте мясо достаточно тонкими ломтиками.Используется для приготовления донер-кебаба или тарелок для кебаба.

Донер-кебаб:

• Положите ливанский хлеб (или лаваш, или другие лепешки) на кусок фольги. Намазать щедрой ложкой хумуса (или йогурта – Примечание 2). Сверху посыпьте тертым салатом, ломтиками помидора, табуле (для по-настоящему аутентичного опыта! Примечание 3), сыром (я обычно этим пользуюсь) и курицей. При желании полить соусом чили (я использую шрирача, он идеален).

• Плотно скатать и завернуть в фольгу.Потребляйте и будьте счастливы!

Тарелки для кебаба:

• Подавайте курицу с Mejadra (ближневосточный пряный рис с чечевицей), тертым салатом, помидорами, ломтиками красного лука, табуле и ложкой хумуса. Дополнительно можно подавать лепешки / ливанский хлеб на стороне.

Примечания к рецепту: 1. ЦЫПЛЕНОК: для этого рецепта подходит только бедро, потому что оно выдерживает длительное время приготовления без высыхания. 2. Йогуртовый соус: легкая и быстрая альтернатива хумусу.Просто смешайте 1 стакан йогурта с 1 столовой ложкой оливкового масла, лимонным соком по вкусу, 1/2 измельченного зубчика чеснока, солью и перцем. Перемешайте, оставьте на 20 минут +, чтобы аромат проявился. Также мило посыпать тмином. 3. Табуле: 4 столовые ложки бургула (булгура или треснувшей пшеницы), смоченные в 1/2 стакана горячей кипяченой воды до размягчения. Смешайте с 1 стаканом мелко нарезанной плоской петрушки, 1/4 стакана мелко нарезанной мяты, 3 зелеными луковицами, мелко нарезанными (или 1/2 красной луковицы), 1 спелым помидором, очищенным от семян и нарезанным кубиками. Заправить свежим лимонным соком, оливковым маслом, солью и перцем.Оно должно быть довольно терпким. 4. СДЕЛАТЬ ВПЕРЕДИ / ХРАНЕНИЕ: Разделите курицу, затем сбрызните половину сковороды соком. Накройте крышкой и поставьте в холодильник до тех пор, пока не понадобится, разогрейте в микроволновой печи в течение минимального времени, необходимого для полного прогрева. Используйте оставшийся сок из сковороды по мере необходимости, чтобы увлажнить курицу и придать ей дополнительный аромат. 5. ИСТОЧНИКИ: Приправа – это то, что я создал, копируя вкус курицы из моего местного шашлыка! У меня возникла идея сделать «гриль» в духовке, поставив шампуры на сковороду из этого рецепта, и я посмотрел кучу видео на You Tube, таких как этот, и этот, и этот.Да, именно так я «придумываю» домашнюю версию своих любимых блюд! 6. Питание на порцию из расчета 5 порций, только курица.

Пищевая ценность:

Порция: 250 г Калорий: 395 ккал (20%)

Ключевые слова: Рецепт Донер Кебаб

Вы приготовили этот рецепт? Мне нравится слышать, как вы применили мои рецепты! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats.

Срок службы бульдозера

На местных рынках – собаки не допускаются внутрь, поэтому бульдозер бросается на стоянку для собак !!

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранитьСохранитьСохранитьСохранитьСохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранитьСохранитьСохранить

Gusto TV – Куриный кебаб по-хариали

Это может быть лучший куриный шашлык, который мы когда-либо ели.Кинза и мята в маринаде (вместе со специями, имбирем и чесноком) придают аромат курице, а затем становятся восхитительно обугленными, когда шашлык попадает на гриль. Мясо нежное и сочное, а снаружи хрустящее. Мариновайте птицу как можно дольше – лучше всего на ночь.

Обслуживает от 4 до 6

Состав

Маринад

• 1/2 стакана листьев шпината без стеблей (по желанию)
• 1 стакан (250 мл) свежих листьев кинзы
• 1 стакан (250 мл) свежих листьев мяты
• 2 столовые ложки (30 мл) растительного масла
• Кусок свежего имбиря толщиной 1/2 дюйма (4 см)
• Крупно нарезанный чеснок от 6 до 8 зубчиков
• От 3 до 4 зеленых перцев серрано или птичьего глаза без семян, крупно нарезанных
• 2 чайные ложки (10 мл) молотого кориандра
• 1 чайная ложка (5 мл) молотых гвоздик
• 1 1/2 чайной ложки (7.5 мл) гарам масала
• 1/2 чайной ложки (2,5 мл) порошка красного чили
• 1/4 чайной ложки (1 мл) молотой куркумы
• 3 столовые ложки (45 мл) простого йогурта (не с низким содержанием жира)

Для курицы

• 14 унций (400 г) куриной грудки без кожи и костей
• 2 испанских лука, нарезанных клиньями шириной 2,5 см
• 3 лимона, нарезанных дольками для шашлыка, плюс 1 лимон, разрезанный пополам, для окончательного приготовления сока
• 2 столовые ложки (30 мл) растительного масла
• Бамбуковые шпажки, замоченные в холодной воде на 15 минут

Проезд

1. В кухонный комбайн добавьте шпинат, кинзу, мяту, имбирь, чеснок, свежий перец чили, молотый кориандр, молотые гвоздики, гарам масала, порошок чили, куркуму и растительное масло и перемешайте до получения тонкого пюре.Добавьте йогурт и перемешайте до однородного состояния.
2. Вымойте курицу, обсушите бумажными полотенцами и нарежьте кубиками диаметром 2,5 см. Поместите в миску. Добавьте пасту и перемешайте, чтобы она хорошо покрылась. Накройте курицу и оставьте мариноваться в холодильнике минимум на 30 минут или на ночь.
3. Сотрите с курицы излишки маринада. Нанижите кусочки курицы, дольки лука и дольки лимона на каждый вертел поочередно. Выложите шпажки на противень. Сбрызнуть шашлыки маслом и посолить.
4. Разогрейте гриль до среднего (350 ° F / 180 ° C), затем очистите и смажьте решетки гриля, чтобы предотвратить пригорание.
5. Положите шампуры на решетку, вставив кусок алюминиевой фольги под открытую часть шампуров, чтобы предотвратить возгорание. Жарьте на гриле по 4–5 минут с каждой стороны или до слегка хрустящей корочки, золотистой корочки и полной готовности.
6. Переложите шампуры на тарелку и накройте фольгой, оставив на 5 минут. Когда будете готовы к подаче, сбрызните соком лимона.

Лучший маринад для курицы на гриле

]]>

Сочная нежная курица в аппетитном маринаде, нанизанная на вертела и идеально приготовленная на гриле? ЗАПИШИТЕ МЕНЯ! Этот маринад для курицы на гриле с соевым соусом, медом, пивом и вкусными специями делает мясо сочным и нежным.Шашлык из болгарского перца, красного лука, целых зубчиков чеснока и цуккини… Этот маринад для курицы-гриль буквально лучших !

Почему этот рецепт работает

Курица-гриль безвкусная, с добавлением соли и перца. Маринование курицы перед приготовлением на гриле придает куриной грудке аромат, превращая чистый холст в восхитительное произведение искусства. Маринование курицы перед приготовлением на гриле также помогает предотвратить ее высыхание из-за сильного нагрева гриля.

Ингредиенты для маринада

1. Сухие специи, используемые в маринаде для курицы-гриль: тимьян, шалфей, хлопья красного перца, свежемолотый черный перец и лавровый лист.
2. В маринад также добавляются соевый соус с низким содержанием натрия, оливковое масло, мед и измельченный чеснок. Соевый соус в маринаде помогает посолить курицу и сохранить ее влажность во время приготовления. Сахар в меде помогает карамелизовать курицу снаружи.
3. Если у вас нет под рукой свежего чеснока, вы можете заменить его порошком чеснока.
4. Взбейте все ингредиенты маринада вместе и добавьте лавровый лист.

Пиво

Пиво содержит ферменты, которые помогают расщеплять курицу и делают ее более нежной. Это также придает мясу дополнительный насыщенный аромат. Мое любимое пиво для маринования – это Гиннесс, но я также использовал IPA и янтарь по тому же рецепту.

Цыпленок

Нарежьте куриную грудку на кусочки размером 1,5 дюйма и добавьте в маринад. По этому рецепту курицу шашлык с овощами, но вы также можете использовать этот маринад для целых куриных грудок.Накройте курицу и оставьте мариноваться в холодильнике минимум на 2 часа или на ночь. Чем дольше он маринуется, тем больше аромат.

Овощи

Нарежьте овощи, чтобы использовать их на шпажках между курицей. Вы можете выбрать свои любимые овощи, я обычно использую: красный лук, ассорти из болгарского перца, цуккини и целые дольки чеснока. Грибы тоже хорошо сочетаются с рецептом.

Насадки для нарезки болгарского перца

1. Используя нож для сопряжения по диагонали, обрежьте макушку болгарского перца.
2. Возьмите стебель и поверните, чтобы удалить семена.
3. Разрежьте пополам и с помощью ножа для сопряжения срежьте белые мембраны изнутри.Они горькие.
4. Нарежьте квадраты размером 1 дюйм, чтобы их нанизать.

Шпажка

Если вы используете бамбуковые шпажки, не забудьте замочить их на 10 минут перед тем, как насаживать, чтобы они не пригорели на гриле. Нанизывая курицу на шпажку, вы можете следовать любому желаемому порядку. Кабачки и болгарский перец иногда соскальзывают с концов, когда они садятся на гриле. Я также раздваиваю луковицы, так как они тонкие.

Гриль

Разогрейте гриль на высокой температуре в течение 10 минут и с помощью щетки для гриля соскребите все предыдущие кусочки.Уменьшите огонь до среднего (425F-450F). Поместите шампуры на решетку и жарьте, пока внутренняя температура не достигнет 165 градусов по Фаренгейту. Время будет зависеть от толщины ваших кусочков курицы. Пока шашлык готовится на гриле, время от времени вращайте его щипцами, чтобы каждая сторона приготовилась равномерно.

Как только курица-гриль достигнет внутренней температуры 165F, снимите ее с гриля. Овощи должны быть нежными и обугленными.

Используйте вилку, чтобы снять жареную курицу и овощи с вертела, или вы можете подавать на вертеле, чтобы все сами сняли его.Я обычно сочетаю это блюдо с рисом.

Ищете другие рецепты гриля?

Сделали этот рецепт, и он вам понравился? Оставьте рейтинг ниже!

Выход: 4 порции.

Этот маринад для курицы на гриле включает в себя соевый соус, мед, пиво и вкусные специи, которые делают мясо сочным и нежным. Шашлык из болгарского перца, красного лука, целых зубчиков чеснока и цуккини … Этот маринад для курицы на гриле буквально лучший!

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 20 минут

Время бездействия 2 часа

Общее время 2 часа 35 минут

Состав

Куриный маринад

Овощи

• 3 болгарских перца, порезанные на кусочки, удалить стебли и нарезать квадратами
• 1 кабачок с обрезанными концами, нарезанный ломтиками по ½ дюйма
• Зубки из 1 головки чеснока, очищенные
• 1 красная луковица, очищенная, нарезанная квадратами
• 2 столовые ложки оливкового масла
• Кошерная соль
• ½ чайной ложки черного перца

Инструкции

1. Очистите куриную грудку и нарежьте кусочками примерно по 1 ½ дюйма.
2. В большую миску добавьте все ингредиенты (без пива) и взбейте.После смешивания влейте пиво и перемешайте. Добавьте курицу, перемешайте, накройте крышкой или пленкой и поставьте в холодильник минимум на 2 часа или на ночь.
3. Пока курица маринуется, нарежьте все овощи, которые собираются, на шашлык. После этого сбрызните оливковым маслом, солью и перцем и перемешайте, чтобы покрыть овощи.
4. Разогрейте гриль на высокой температуре в течение 10 минут и с помощью щетки для гриля очистите все предыдущие остатки. Уменьшите огонь до среднего (425-450F).
5. После того, как курица будет мариноваться, выложите ингредиенты на шпажки.Чередуйте овощное ассорти между каждым кусочком курицы. Так как красный лук тонкий, я добавляю луковицы вдвое.
6. Готовьте на гриле, пока мясо полностью не прожарится (165 градусов по Фаренгейту), а овощи не обугрится. Вращайте каждые несколько минут, чтобы курица и овощи приготовились равномерно.
7. Подавайте шашлык отдельно или с любимым гарниром!

Банкноты

• Если вы используете деревянные шампуры, обязательно погрузите их в воду на 10 минут перед приготовлением на гриле, чтобы они не подгорели и не загорелись во время приготовления.
• Внутренняя температура курицы должна быть 165 градусов

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

4

Размер порции:

1
Количество на порцию: Калории: 343 Всего жиров: 16 г Насыщенные жиры: 3 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 13 г Холестерин: 48 мг Натрий: 53 мг Углеводы: 25 г Волокно: 2 г Сахар: 13 г Белки: 20 г

* Примечание. Информация о питании является приблизительной.Значения различаются в зависимости от марки и ингредиентов *

Вы приготовили этот рецепт?

Тег @Girlwiththeironcast и #Girlwiththeironcast

Рецепт фритюрницы с курицей и кебабом по-турецки

ОПУБЛИКОВАНО 14 апреля 2021 г. · ИЗМЕНЕНО 14 апреля 2021 г. · Автор [Урваши Питре] · 800 слов. · Около 4 минут, чтобы прочитать эту статью. · Этот пост может содержать партнерские ссылки. · Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках. · 29 комментариев

Эти восхитительные маленькие кусочки турецкого куриного шашлыка – прекрасное блюдо под названием Тавук Шиш, и знаете что? Они с низким содержанием углеводов, кето и просто идеально подходят для фритюрницы.

]]> Перейти к:

Что такое Тавук Шиш?

Тавук Шиш – это на самом деле турецкий куриный шашлык, но я ленив и работоспособен, поэтому не использую шампуры, когда делаю это во фритюрнице. Будьте уверены, это по-прежнему фантастический вкус, даже без палочек посередине.

Вы можете служить маленькими кусочками курицы, или вы можете “вертеть на вертеле”, как я люблю это называть, и класть на палочки после приготовления. Они похожи на шашлык, но мне не нужно прикасаться к сырой курице достаточно долго, чтобы нарезать ее на вертел.Победа – победа!

Как приготовить куриный шашлык по-турецки?

• В большой миске перемешайте греческий йогурт, чеснок, томатную пасту, лимонный сок, масло, соль, тмин, перец, корицу, черный перец и кайенский перец, пока специи не смешаются с йогуртом.
• Добавьте кусочки курицы и перемешивайте, пока курица не будет хорошо покрыта маринадом. Оставьте курицу мариноваться на 30 минут или до 24 часов в холодильнике.
• Выньте курицу из маринада и выложите одним слоем в корзину фритюрницы. Установите фритюрницу на 370ºF и готовьте курицу в течение 10 минут.
• Откройте фритюрницу и переверните курицу. Установите фритюрницу на 370ºF и готовьте курицу еще 5 минут.
• Перед подачей проверьте с помощью термометра для мяса, чтобы курица достигла внутренней температуры 165ºF.

Как долго нужно мариновать турецкие куриные шашлычки?

Технически маринад можно приготовить за тридцать минут, но его можно оставить до 24 часов для полного настаивания аромата.Самый простой способ – положить его накануне вечером и оставить мариноваться на ночь. Комбинация специй в этом блюде невероятна, и вам захочется попробовать каждую ее частичку!

Как мне подать турецкий куриный шашлык?

Обычно вы едите этот турецкий куриный шашлык в бутерброде или с рисом. Это немного отличается в зависимости от региона и личных предпочтений. Я люблю подавать его с дзадзики и / или хумусом, и я начал использовать лаваш Джозефа, который одновременно с низким содержанием углеводов и восхитителен.Я предоставил партнерскую ссылку Amazon для хлеба, но в Walmart он намного дешевле, поэтому я сначала попробую ее, чтобы узнать, есть ли он в вашем местном магазине.

Хотите попробовать больше таких рецептов, как этот турецкий куриный шашлык?

Неважно, хотите ли вы подать их на палочке или просто восхитительные маленькие кусочки вкусной курицы, вам и вашим гостям понравятся эти турецкие куриные шашлычки! Что ты будешь служить своим?

★ Вы приготовили этот рецепт? Не забудьте поставить оценку ниже! Чтобы поставить оценку, просто нажмите на звездочки на карточке рецепта.Не забудьте закрепить этот рецепт на потом!

Куриный шашлык по-турецки Тавук Шиш

Эти восхитительные маленькие кусочки турецкого куриного шашлыка – прекрасное блюдо под названием Тавук Шиш, и знаете что? Они с низким содержанием углеводов, кето и просто идеально подходят для фритюрницы.

]]>

Время приготовления: 45 минут

Время приготовления: 15 минут

Общее время: 1 час

Курс: закуски, основные блюда

Кухня: турецкая

Ключевое слово: низкоуглеводные куриные кабабы, турецкий куриный кебаб, турецкий кабаб

Порций: 4

калорий: 298 ккал

Нажмите на выделенные ингредиенты или оборудование, чтобы увидеть, что именно я использую для приготовления этого рецепта.

Инструкции

• В большой миске перемешайте греческий йогурт, чеснок, томатную пасту, лимонный сок, масло, соль, тмин, паприку, корицу, черный перец и кайенский перец, пока специи не станут однородными. йогурт.

• Добавьте кусочки курицы и перемешивайте, пока курица не будет хорошо покрыта маринадом. Оставьте курицу мариноваться на 30 минут или до 24 часов в холодильнике.

• Выньте курицу из маринада и выложите одним слоем в корзину фритюрницы. Установите фритюрницу на 370ºF и готовьте курицу в течение 10 минут.

• Откройте фритюрницу и переверните курицу. Установите фритюрницу на 370ºF и готовьте курицу еще 5 минут.

• Проверьте термометром для мяса, чтобы убедиться, что курица достигла внутренней температуры 165ºF перед подачей на стол.

• Этим только нужно , чтобы мариноваться в течение 30 минут, но лучше всего на ночь. Лучше всего приготовить маринад накануне вечером и оставить его в холодильнике, пока вы не будете готовы готовить на следующий день.
• Не обязательно готовить это на вертеле. Подавайте их как небольшие кусочки курицы или положите на вертел после того, как они будут приготовлены для презентации.

Получите поддержку и свяжитесь с нашим сообществом на Facebook!

Питание

Калорий: 298 ккал | Углеводы: 4 г | Белок: 20 г | Жиры: 23 г | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г

Пробовали рецепт? Подпишитесь на @twosleevers и прикрепите его!

И не забудьте проверить мои кулинарные книги по фритюрнице! Повседневная фритюрница и фритюрница Revolution.

11 простых рецептов кебаба из курицы, которые можно попробовать дома

Ни одна вечеринка не обходится без вкусных шашлыков на столе.От запаха шашлыка устоять невозможно. Так что давайте согласимся, что тарелка сочного шашлыка всегда радует публику. Жареный, жареный или запеченный, баранина или курица, шашлыки всегда заставляли нас пускать слюни во всех их формах. От кебаба сискех, шами, гилафи до кебаба тангри – есть множество вариантов, когда дело доходит до приготовления, особенно из нежирного мяса – курицы и знаете что? Каждое из них вы тоже можете приготовить дома!

Вот 11 лучших рецептов куриного шашлыка, которые вы можете попробовать:

1.Кебаб с курицей Малай Сикх

Кебаб сикх – один из самых популярных кебабов, и существует бесконечное количество его разновидностей. Эти острые кебабы с добавлением панировочных сухарей, сливок, семян пажитника и многого другого стоит попробовать! Щелкните здесь, чтобы увидеть рецепт.

(Также читайте: 5 интересных рецептов шашлыка, которые можно попробовать дома)

_{Рецепты куриного шашлыка: сливочный, вкусный и легкий, этот рецепт куриного шашлыка слишком вкусен, чтобы устоять перед ним!}

2.Кебаб с курицей Гилафи

Уникальный вид кебаба кебаб, покрытый рублеными овощами (или гилаф) поверх рубленого мяса цилиндрической формы, маринованного со специями и нанизанного на железные прутья. Приготовленные на углях в мангале или глиняном тандыре, эти шашлыки обязательно вызовут слюни! Щелкните здесь, чтобы увидеть рецепт.

_{Рецепты куриного шашлыка: Гилафи означает покрытие.}

3. Куриный шашлык Kalmi

Кусочки куриного бедра без костей, смешанные с йогуртом, сливками и специями и обжаренные до хрустящей корочки, делают шашлык из куриного филе Kalmi – это райская закуска! Полный рецепт можно найти здесь.

4. Куриный галават-кебаб

Куриный галават-кебаб, который считается визитной карточкой кухни Авадхи, готовится путем маринования куриного фарша с сырой папайей вместе со специями, такими как перец, кардамон, мак, имбирь, чеснок и т. Д. . Затем шашлыки обжариваются во фритюре до идеального состояния. Полный рецепт можно найти здесь.

_{Рецепты кебаба из курицы: Кебаб из курицы галават, как известно, является визитной карточкой кухни Авадхи.}

5. Шами-кебаб из курицы

Шами-кебаб, известный как шами-кебаб в эпоху Великих Моголов на королевских кухнях, представляет собой восхитительную закуску, приготовленную из баранины или курицы, смешанных с множеством специй, таких как красный перец чили, зеленый перец чили, черный перец горошком и т. д.Полный рецепт можно найти здесь.

_{Рецепты кебаба из курицы: Шами-кебаб – восхитительная закуска, приготовленная из баранины или курицы.}

6. Кебаб с курицей малай

Кебаб с курицей малай не слишком популярен, но может стать отличным дополнением к меню закусок. Если вам нравится сочетание сливочного сыра, моцареллы и курицы, то это именно то, что вам нужно! Найдите рецепт здесь.

(Также читайте: 5 удивительных мест для шашлыка в Дели, о которых должен знать каждый любитель мяса)

_{Рецепты куриного шашлыка}

7.Chicken Handi Kebab

Ни тандыра, ни духовки, все, что вам нужно для этих куриных шашлыков, – это вок, масло, лук и специи, смешанные с курицей, приготовленные до густой пастообразной подливки, покрытой кусочками курицы! Щелкните здесь, чтобы увидеть рецепт.

8. Сырный кебаб с курицей

Насладитесь этим сырным, сливочным и совершенно восхитительным кебабом, приготовленным из смеси дразнящих специй, обернутых вокруг куриных кусков, а затем обмакнутых в смесь йогурта, сыра и пшеничной муки.Приготовленные в тандыре шашлыки с сыром и курицей – настоящее удовольствие для вкусовых рецепторов! Найдите рецепт здесь.

_{Рецепты куриного шашлыка: сырный куриный шашлык, приготовленный в тандыре, станет настоящим удовольствием для вкусовых рецепторов.}

9. Куриный шашлык Пешавари

Пожалуй, один из самых простых рецептов шашлыка. Куриный шашлык Пешавари может похвастаться эклектичным вкусом тмина, черного перца, красного перца чили, имбиря, чеснока, анарданы, кориандра и многого другого. Эти специи и травы смешаны с курицей, маринованы в течение 30 минут, обжарены и поданы горячими! Полный рецепт можно найти здесь.

_{Рецепты куриного шашлыка: куриный шашлык Пешавари может похвастаться эклектичным вкусом.}

10. Kaghzi Kebab

Уникальный, вкусный и довольно легкий, kaghzi kebab готовится путем фарширования куриных голеней обжаренной смесью куриного фарша, дала, кедрового ореха и приправ и маринования в бассейне с специи и йогурт, прежде чем обжарить его на шампурах.