Маринад медовый для курицы: Курица в горчично-медовом маринаде, пошаговый рецепт на 2170 ккал, фото, ингредиенты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде рецепт – испанская кухня: основные блюда. «Еда»

Куриные крылья 2 штуки

Куриная голень 2 штуки

Тертый корень имбиря 1 столовая ложка

Чеснок 1 зубчик

Перец чили по вкусу

Кунжут 1 столовая ложка

Оливковое масло 2 столовые ложки

Куриный бульон 50 мл

Мед 2 чайные ложки

Соевый соус 3 столовые ложки

Курица в фирменном медово-горчичном соусе | ХозОбоз

Однако, курица под медово-горчичным соусом имеет свои тонкости приготовления и не соблюдая их никогда не получить должного результата. Но о правилах поговорим позднее, а пока вспомним о том какие блюда из курицы считаются самыми удачными и какую пользу можно получить конкретно от этого рецепта.

История курица в медовом соусе

Что касается истории, то тут дело обстоит не просто. А все дело в том, что по распространенности куриное мясо едва ли не самое популярное на планете. Едят курицу и в Азии, и на Западе, и даже на Востоке. И хотя всем известно брезгливое отношение мусульман ко всякого рода мясным деликатесам, курицы этот запрет не коснулся. А вот в Индии и Китае на курином мясе держится большая часть всей национальной кухни. Так в Китае существуют свои традиции приготовления и там, в основном, используют, вариации на тему кислое-сладкое, остро-пряное и т.д. А вот в Индии для приготовления курицы всегда берут гарам масалу – смесь из всевозможных специй и пряностей, которые замешивают на основе сливочного масла.

В Восточной Европе, и особенно во Франции, принято готовить курицу не целиком, а частями и самой любимой частью является, бесспорно, куриное филе. Готовят его по-разному, но всегда с использованием различных соусов: сливочного, медового, горчичного или фруктового. Главное условие – должно быть вкусно. В бывшем Союзе курицу любили запекать целиком да еще и фаршировать ее яблоками, апельсинам и другими фруктами. Признаться, это тоже очень не плохо.

Наша задача сегодня приготовить вкусную курочку с медом и горчицей и мы непременно это сделаем, но позднее. А пока курица под медово-горчичным соусом только планируется, поговорим немного о пользе такого блюда.

Польза запеченой курицы в горчичном соусе

Конечно, тут целесообразно начать с пользы самого куриного мяса. Однако, о белках, аминокислотах и витаминах мы все не просто наслышаны, мы в них уверены. Именно поэтому вспомним, для начала, о том, что куриное мясо продукт диетический, а значит будет не только вкусно, но и совершенно безвредно для фигуры. Нельзя не говорить и о свойствах продуктов использованных для приготовления маринада. Так что отдадим дань уважения меду и горчице.

Итак, мед. Он прекрасен многим: и витаминами и минералами, но главное то, что соотношение макро- и микроэлементов в свежем натуральном меде соответствует сыворотке человеческой крови, а значит мед для нас вполне родной и близкий продукт, кроме всего прочего, приносящий огромную пользу. Теперь перейдем к горчице. По утверждению ученых это одна из самых полезных специй, которая улучшает обмен веществ и, что важно, помогает переваривать жирную пищу, а так как курицу мы готовим целиком и со шкуркой этот момент принципиален. Так что такой маринад для курицы не просто не плох, он практически идеален.

А вот несколько правил приготовления целой курицы, в том числе, если это курица под медовым соусом:

• Ни в коем случае не передерживайте курицу в духовке, она станет сухой и давкой. Удовольствия от такого блюда не получить. Само собой разумеется, что курицу нельзя готовить заранее. Она ставится в духовку уже тогда, когда гости, можно сказать, на пороге;
• Вначале куриную тушку следует готовить брюхом вверх и только тогда, когда она будет почти готова и перестанет кровить, на 20 минут ее следует перевернуть и зарумянить.
• Что касается правил маринования, оно всего одно, чем дольше маринуется курица, тем лучше. Если оставить курицу в маринаде на ночь и при этом завернуть ее в пакет, результат будет непревзойденным. Это касается в том числе и курицы под горчичным или медовым соусом.

Ну вот теперь мы выяснили все вопросы и самое время переходить непосредственно к рецепту. Готовим курицу в соусе из меда и горчицы. Обращаем Ваше внимание на то, что используем небольших цыплят – их мясо гораздо нежнее и более диетическое.

Ингредиенты для курицы в горчично-медовом соусе

• Цыплята по 1 кг – 3 шт.
• Мед – 3 ст. л.
• Горчица «русская» острая – 1 ст.л.
• Горчица дижонская (зернистая) – 2 ст.л.
• Чеснок – 2 зубка
• Соль – щепотка
• Соевый соус – примерно 100 мл
• Специи – по вкусу

Как приготовить курицу в медово-горчичном соусе

1. Прежде всего подготовим все необходимые продукты;

   Заготавливаем продукты необходимые по рецепту

2. Теперь моем цыплят и разрезаем их так, чтобы расположить их на противень плашмя;

   Курицу разрезаем так, чтобы ее можно было удобно расположить на противне. Для этого по животу делаем разрез посредине грудинки, как на фото

3. Теперь в глубокую миску или кастрюлю с крышкой наливаем соевый соус;

   В глубокую кастрюлю с крышкой выливаем соевый соус – основу для маринада

4. Туда же добавляем горчицу – острую и дижонскую;

   В соус добавляем два вида горчицы, предусмотренные рецептом

5. Кладем в будущий соус жидкий мед;

   После следует добавить в соус жидкий мед

6. Пришло время добавить в маринад соль и приправы по вкусу;

   Теперь кладем в соус специи и соль

7. Добавляем измельченный чеснок;

   Вводим в маринад нарезанный чеснок

8. С помощью лопатки тщательно перемешиваем полученную заправку;

   Будущий горчично-медовый соус аккуратно перемешиваем до однородной консистенции

9. Помещаем кастрюлю на огонь и тщательно прогреваем сосу. Так цыплята лучше пропитаются ароматом специй;

   Готовый соус необходимо хорошо нагреть на плите, чтобы маринад лучше пропитывал мясо

10. Прогреть соус следует примерно до 70-80 градусов. После хорошенько намажьте им каждого цыпленка или курицу;

    Соусом, нагретым до температуры 70 градусов, тщательно намазываем цыплят со всех сторон

11. Укладываем замаринованное мясо в кастрюлю;

    Курицу в соусе необходимо сложить в кастрюлю

12. Кастрюлю накрываем крышкой и оставляем кур мариноваться не менее чем на 3 часа, а лучше на ночь;

    Чтобы мясо хорошо пропиталось соусом, кастрюлю необходимо накрыть крышкой и оставить при комнатной температуре не менее чем на 3 часа. А после этого желательно поставить мясо в холодильник на ночь

13. По прошествии необходимого времени берем глубокий противень и помещаем туда цыплят внутренней стороной вверх;

    Для приготовления используем глубокий противень. В нем располагаем цыплят кожей вниз

14. Помещаем мясо в духовку, разогретую до 180 градусов на 40 минут;

    Духовку нагреваем до температуры 180 градусов и помещаем туда противень с цыплятами не менее чем на 40 минут

15. Когда мясо перестанет кровить, цыплят следует перевернуть и снова поместить в духовку под гриль с температурой не менее 220 градусов примерно на 20 минут;

    Как только мясо дойдет до полуготовности,с, цыплят следует перевернуть и пометить в гриль на 20 минут. Температура гриля должна быть не менее 220 градусов

16. Пока блюдо доходит ко кондиции нагреваем на сухой сковороде кунжут до золотистого цвета;

    Нагреваем сковородку и подсушиваем до золотистого цвета кунжут

17. Готовую зарумяненную курочку снимаем с противня, поливаем соусом и посыпаем кунжутом. Подавать курицу следует с медово-горчичным соусом, полученным при приготовлении, свежими овощами и зеленью.

    Когда курица хорошо зарумянится, снимаем ее с противня, поливаем соусом, посыпаем кунжутом и подаем с овощами и свежей зеленью

Конечно, этот рецепт по затратам времени и сил значительно превосходит многие другие предложенные нами ранее, однако, результат того стоит. Цыпленок, приготовленный таким образом, достоин самых высших похвал – мясо мягкое, вкус насыщенный, но при этом ни на что не похожий. Он и не сладкий, и не острый, и не пряный, а одним словом просто замечательный. Попробуйте, и Ваши представления об экзотических вкусах, возможно, сильно изменятся. Если и у Вас в арсенале есть не менее интересные советы, мы с нетерпением ждем предложений.

А пока ХозОбоз желает Вам новых достижений на кулинарном поприще и напоминает, что готовить вместе всегда интереснее чем делать это в одиночку. Присоединяйтесь к команде единомышленников ХозОбоз.

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Запеченная курица в медово-лимонном маринаде – пошаговый фоторецепт

Запеченная курица в медово-лимонном маринаде

Порций: 3-4

Время приготовления: 1 час

Медово-лимонный маринад, в котором мы маринуем и запекаем курицу, вносит новые нотки во вкус куриного мяса. Рецепт хорош еще и тем, что требует от нас минимума усилий и времени на приготовление отличного блюда.

Ингредиенты

• 650-750 г куриного мяса (это могут быть голени, крылышки, бедрышки)
• 3-4 полные ст. ложки сока лимона
• 3-4 ст. ложки меда
• 3-5 долек чеснока (или 0,5 ч. ложки сушеного молотого)
• 1 ч. ложка Прованских или Итальянских трав (или взять понемногу сушеные: базилик, майоран, розмарин, тимьян, шалфей)
• четверть ч. ложки свежемолотой смеси перцев (или только черный – но поменьше)
• 0,5 ч. ложки соли

Способ приготовления

Начинаем с привычных простых действий: промываем куриное мясо, сложенными вдвое-втрое бумажными полотенцами удаляем лишнюю влагу.

Выжимаем сок из лимона, добавляем мед, измельченный или сушеный молотый чеснок, ароматные травы, смесь перцев из мельнички, соль, вымешиваем маринад.

Сложив куриное мясо, поливаем маринадом, перемешиваем, чтобы все кусочки были в маринаде. Оставляем мариноваться минимум на полчаса, если есть возможность – на несколько часов (но в холодильнике).

Включив регулятор духовки на температурный максимум (обычно 250°), застилаем противень фольгой – блестящей стороной вверх. Ставим решетку, смазываем ее растительным маслом и, еще раз перемешав курицу с маринадом, раскладываем куски на решетке.

Помещаем противень повыше середины духовки. Запекаем 8-10 минут, переворачиваем, смазываем курицу остатками маринада и запекаем еще примерно столько же. Как только на кусочках курицы появится корочка, а деревянная зубочистка легко проколет мясо в самом толстом месте – курица готова.
Если решетки не имеется – выкладываем курицу на фольгу, но сначала смазываем ее растительным маслом.

Маринад для куриных ножек с медом

• Подготовка
• 10 Минут

• Время готовки
• 50 Минут

Если вы любите запеченную курицу в духовке, то обязательно приготовьте куриные ножки в соево-медовом соусе. На сегодняшний день соевый и медовый маринад занимают лидирующие позиции среди прочих соусов и маринадов для запекания мяса, в частности, для приготовления курицы. На основе соевого соуса и меда получается вкуснейший соево-медовый маринад, широко популярный в азиатской кухне.

Замаринованные куриные ножки в соево-медовом соусе, рецепт которых мы сегодня рассмотрим, получаются пряными и кисло-сладкими на вкус. В этом соусе можно замариновать не только ножки, но и любые другие части курицы. А что касается способа приготовления, то помимо духовки, такие куриные ножки в медово-соевом соусе можно пожарить или потушить как на сковороде, так и в мультиварке или в микроволновке.

Сегодня мы рассмотрим рецепт куриных ножек в соево-медовом соусе в духовке.

• Куриные ножки — 1 кг.,
• Мед натуральный — 100 мл.,
• Соевый соус -150 мл.,
• Чеснок — 1 головка,
• Лимонный сок — 3 ст. ложки,
• Французская горчица в зернах — 1 ст. ложка,
• Специи: смесь пряностей для курицы, паприка, кари, порошок имбиря,
• Соль по вкусу.

Куриные ножки в соево-медовом соусе – рецепт

Приготовим соево-медовый маринад. В небольшую пиалку налейте мед.

Влейте к нему соевый соус.

Влейте лимонный сок. Можно использовать как свежевыжатый сок лимона, так и лимонный концентрат.

Добавьте в маринад французскую горчицу в зернах.

Выдавите через пресс чеснок.

Всыпьте специи. Даже несмотря на то, что соевый соус имеет соленый вкус, в соево-медовый соус для маринования курицы рекомендую добавить еще небольшое количество соли.

После того, как все ингредиенты соуса будут добавлены, его следует перемешать.

Каким должен получиться готовый соево-медовый соус по цвету и консистенции, вы можете увидеть на фото. Курицу, в нашем случае, куриные ножки, тщательно помойте под проточной водой. Куриные голени слегка обмакните салфетками или специальным бумажным полотенцем.

Выложите их в миску. Полейте сверху медовым маринадом с соевым соусом. Ножки перемешайте в маринаде.

Миску с курицей накройте пищевой пленкой или крышкой и поставьте в холодильник, чтобы они промариновались. Время маринования составляет от 2 до 5 часов. Чем дольше куриные голени пробудут в маринаде, тем они лучше пропитаются.

Хорошо промаринованные куриные ножки можно запекать. Для запекания куриных ножек в духовке можно использовать формы из керамики, стекла или тефлона, главное, чтобы у них был небольшой бортик, чтобы соки и маринад не вытекали во время запекания.

Куриные ножки выложите в форму. Полейте их сверху маринадом. Форму с курицей поставьте на среднюю полку духовки, нагретой до 180С. Запекайте в течение 40-50 минут до появления золотистой корочки. Хочется также напомнить, что особенностью соево-медового маринада является то, что если немного передержать мясо в духовке, которое в нем мариновалось, оно быстро подгорает.

Поэтому время от времени поглядывайте на готовность куриных ножек в процессе их запекания. Подавайте запеченные куриные ножки в соево-медовом соусе в духовке горячими. Приятного вам аппетита. Также вы можете приготовить и вкуснейшие куриные ножки в медово-горчичном соусе.

Куриное мясо наверное самое популярное на нашей кухне. И вкусное, и доступное по цене, да и разных блюд множество можно наготовить — и запечь курочку в духовке целиком, и оригинально зарумянить на соли, и приготовить различные салаты с куриной грудкой. А чтобы получить нежное и ароматное блюдо, хозяйки и профессиональные кулинары напридумывали множество различных маринадов и соусов. Для размягчения волокон и аромата используется столько различных ингредиентов, что и перечислить трудно — соевый соус, чеснок, горчица, кетчуп, мед, цитрусовые, молочные продукты и даже алкоголь.

Прошлая статья была посвящена маринадам из соевого соуса, который неизменно превращает любое мясное блюдо в нежнейшее, которое наверняка оценят ваши близкие или гости.

А сегодня я вас хочу познакомить с несколькими рецептами на основе горчицы и меда. Горчица не только размягчает мясо, но и придает ему терпкий вкус. Мед же добавляет сладкие нотки, которые очень даже приветствуются в блюдах из птицы.

Оставляем курочку в таком соусе на несколько часов и неизменно получаем обалденное угощение.

Курица в медово — горчичном соусе для запекания в духовке, на сковороде или на мангале

Если вы любите пикантно-сладкий вкус с ароматом чесночка и весенней зелени, то обязательно должны попробовать запечь куриные крылышки или любые другие части птицы именно в горчично-медовом соусе.

К слову сказать, мои домочадцы зимой предпочитают эту вкуснотищу из духовки, а летом им подавай непременно с мангала. Можно обжарить ножки или крылышки и на сковороде. Легкое медовое глазирование не обгорает и поверхность остается слегка глянцевой.

Ингредиенты:

• Мед — 100 гр.
• Французская горчица – по 100 гр.
• Зубчик чеснока – 6 шт.
• Лимон – 1 шт.
• Зелень укропа и петрушки – по 1 пучку.
• Подсолнечное масло – 2 ст. л.
• Соль мелкого помола – по вкусу.

Приготовление:

1. Зелень измельчать не будем, чтобы она потом не превращалась в угольки во время готовки. Просто хорошенько ее помнем руками, чтобы она лучше отдавала сок, а потом целиком ее можно будет просто вытащить из напитавшегося блюда и выкинуть.

2. С лимона при помощи терки снимем цедру и выдавим сок.

3. Добавим к ним растопленный теплый мед, горчицу и масло.

4. Чесночные зубчики пропустим через пресс и вместе с измятой зеленью добавим в состав маринада. Можно подсыпать чуток соли.

Если у вас мед затвердел, то растопить его рекомендую на водяной бане. Поставьте посуду с медом в кастрюлю с горячей водой и непрерывно помешивайте, пока мед не станет жидким.

5. Хорошо перемешаем и обмажем этим составом курочку или ее части. Через 3-5 часов можно приступать к готовке.

6. В духовке запекайте при температуре 180-190 градусов около 40-50 минут, в зависимости от веса курицы.

7. На сковороде можно обжарить ножки или окорочка. Для этого сначала обжарьте на большом огне, а затем можно накрыть крышкой и потушить на медленном огне в течение 30 минут.

Кисло — сладкий маринад для курочки с апельсином

Не только сок цитрусовых хорошо маринует кукарекающих крылатых красавиц. Свежая апельсиновая цедра тоже дает очень хороший эффект, особенно в компании с горчицей. Ложка меда скрашивает горечь этих составляющих густого соуса. А лимон придает ему приятный кисловатый оттенок.

Ингредиенты:

• Цедра апельсина — 2 ст. л.
• Жидкая горчица – 2 ст. л.
• Мед жидкий – 1 ст. л.
• Сок лимона — 2 ст. л.
• Молотый перец, соль, тмин – по 1 ч. л.

Приготовление:

1. С помощью терки отделяем апельсиновую цедру и помещаем ее в глубокую миску.

Посуду для маринада подберите глубокую, желательно керамическую или стеклянную. Алюминиевую посуду использовать не рекомендуется во избежании окисления.

2. Добавляем в соус горчицу и мед.

3. Выжимаем лимонный сок, солим, перчим, добавляем тмин.

4. Отправляем все ингредиенты в блендер и там смешиваем их. Полученной кашицей хорошенько натираем куриные кусочки и оставляем их пропитываться часа 3 в прохладном месте.

Видео о том, как приготовить куриную грудку в медово-горчичном соусе

Один из самых простых рецептов, используется всего лишь 3 ингредиента. Но при этом даже суховатая куриная грудка становится мягкой и сочной. С этим соусом можно подготовить к запеканию, конечно же, не только грудку, но и любые части птицы или ее всю целиком.

Ингредиенты:

• Мед жидкий — 1 ст. л.
• Горчица – 1 ст. л.
• Сливочное масло

Вкусный пивной маринад для запекания куриных окорочков в духовке

Как-то мой знакомый сказал, что много пива не бывает. Он его добавляет в любые маринады и соусы для запекания. При этом по кухне во время запекания от пива разносится аромат свежего ржаного хлебушка. Попробуйте и вы, необычайно вкусно.

Ингредиенты:

• Пиво свежее светлое – 1 стакан.
• Мед жидкий — 1 ст. л.
• Зубчик чеснока – 3-4 шт.
• Лук – 1 шт.
• Подсолнечное масло — 2 ст. л.
• Дижонская горчица – 2 ст. л.
• Паприка, молотый перец, соль – по 1 ч. л.

Приготовление:

1. Крупненькую луковицу вместе с чесночинками крошим соломкой. Отправляем их чашу для маринования и туда же добавляем мед, горчицу, пиво и подсолнечное масло.

2. Сдабриваем все эту смесь перцем, паприкой и солью.

3. После тщательного перемешивания, заливаем этим составом курицу и оставляем ее настаиваться около 5 часов обязательно в холодильнике.

4. Запекаем в духовке при температуре 180 градусов около часа. Готовность определите по красивой золотистой корочке.

Как замариновать курицу с соевым соусом и горчицей, чтобы мясо было мягким

Соевый соус также является очень популярным ингредиентом для приготовления куриного мяса. Он хорош еще и тем, что при его употреблении соль можно больше не использовать.

Горчица при этом помогает быстрее размягчить мясо.

Чеснок можно и не добавлять, но с чесноком аромат по кухне разносится такой, что домашние сбегаются еще в самом начале готовки.

Ингредиенты:

• Соевый соус
• Горчица – по 2 ст. л.
• Хмели-сунели — 1 ч. л.
• Черный перец молотый — 1 ч. л.
• Мед – 1 ст. л.
• Чеснок – 3 зубчика

Приготовление:

1.Чесночные зубки измельчаем прессом.

2. Соединяем мед с горчицей, вливаем соевый соус

3. Добавляем сухие ингредиенты — хмели-сунели и перец.

4 Перемешав эту смесь, натираем ею тушку или отдельные кусочки и оставляем насыщаться приятными ароматами в течение 2,5 часов в холодильнике.

5. Запекаем в духовке. Хотя с таким маринадом вполне можно вкусно обжарить, например, окорочка и на сковороде.

Самый простой медово-горчичный маринад для запекания куриных ножек в рукаве

Когда мне надо очень быстро приготовить куриные ножки, я долго не заморачиваюсь. Натираю их смесью из горчицы с медом и через полчаса уже отправляю в духовку. Горчица вместе с медом образует при запекании красивую корочку, которая не позволяет соку испариться. Мясо получается сочным и пикантным.

Ингредиенты:

• Дижонская горчица — 3 ст. л.
• Мед – 3 ст. л.
• Молотый перец, соль – по 1 щепотке

Приготовление:

1. В этом рецепте важно, чтобы использовалась горчица именно с зернышками. Смешиваем горчицу с медом, добавляем соль и перец и этот состав тщательно втираем в ножки. Оставляем полежать полчаса, чтобы все ингредиенты подружились.

2. Затем упаковываем в пакет для запекания и через 35-45 минут запекания при 180 градусах вкусный ужин готов.

Маринование курицы с медом, соевым соусом, горчицей и имбирем

С соевым соусом часто готовятся различные маринады. К привычным меду и горчице мы добавим еще и имбирь. Можно взять корень свежего имбиря и натереть на терке, а можно купить молотый, все по вашему вкусу. Я предпочитаю свежий имбирь, который придаст мясу терпкий вкус.

Долго настаиваться в этом соусе мясу не требуется и поэтому уже через полчаса можно отправлять его в духовку. Особенно мне нравится он в сочетании с крылышками.

Ингредиенты:

• Соевый соус – 100 мл.
• Острая горчица — 1 ст. л.
• Мед — 1 ст. л.
• Свежий имбирь – 1 ст. л.
• Соль, специи – по вкусу.

Приготовление:

1.Имбирь натираем на средней терке, соединяем его с соевым соусом.

2. Смешиваем имбирь с горчицей и жидким медом.

3. Взбиваем венчиком все ингредиенты в одной глубокой миске. Затем опускаем в эту «композицию» курятинку, обваливаем ее и на полчаса оставляем мариноваться.

Хотя чем дольше напитывается мясо, тем мягче оно становится и приобретает яркий вкус, похожий на копченый.

4. С таким соусом мясо можно как запечь в духовке, так и обжарить на сковороде или гриле.

Сочная курица в маринаде на минеральной воде — простой рецепт

Никогда бы не подумала, что можно подготовить к запеканию курицу в минералке, однако родственники доказали обратное. Получается просто бесподобно! Особенно, если помимо специй подмешать еще и свеженькой сметанки.

Ингредиенты:

• Газированная минеральная вода – ½ стакана.
• Зубчик чеснока – 5 шт.
• Мед — 1 ст. л.
• Сметана –3-4 ст. л.
• Жидкая горчица — 1 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Приправа для курицы – 1 ч. л.

Приготовление:

1. Первым делом измельчаем чеснок. Прессом это делать быстрее и удобнее.

2. Смешиваем мед с горчицей и медом и солим.

3. Добавляем в маринад сметану и приправы для куриного мяса. Все хорошо перемешиваем.

4. Разбавляем эту довольно густую смесь минеральной газировкой.

2. Утапливаем кусочки в этом своеобразном соусе и ставим сверху гнет. Через 4 часа можно готовить дальше.

Как видим, с применением всего лишь двух основных компонентов (горчицы и меда) можно приготовить множество различных соусов для маринования куриного мяса. При этом успех гарантирован по любому из предложенных рецептов.

Готовьте с удовольствием и приглашайте друзей на свои шедевры.

А если вам понравились рецепты, то поделитесь ими с друзьями в социальных сетях.

Как приготовить блюдо « Куриные ножки в медовом маринаде »

1. В миске смешать соевый соус, мед, горчицу и растительное масло.
2. Куриные ножки посолить, добавить базилик и пропущенный через пресс чеснок. Залить ножки приготовленным маринадом и перемешать. Оставить мариноваться на 3-4 часа (можно оставить на всю ночь).
3. Форму смазать растительным маслом и выложить замаринованную курицу.
4. Отправить в разогретую до 175 градусов духовку, готовить 50-60 минут.

Необыкновенная курочка в медовом маринаде – отличное блюдо как к ежедневному, так и к праздничному столу.

• Куриные ножки – 8 шт.
• Соевый соус – 1 ст.л.
• Мед – 1 ст.л.
• Горчица французская – 1 ст.л.
• Масло растительное – 1 ст.л.
• Чеснок – 2 зуб.
• Соль (по вкусу) – 2 гр.
• Базилик (по вкусу) – 2 гр.

Пищевая ценность на 100 грамм

Калории: 165.9 ккал.

Карточка рецепта

Нажмите на карточку для увеличения. Для сохранения карточки нажмите на картинке правой кнопкой мыши и выберите пункт «Сохранить изображение как…» или аналогичный.

Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

Куриные Бедра в духовке, 🍲в Соево-медовом маринаде

Готовим простое и вкусное блюдо, курица в соевом соусе, угощение подойдет не только для обычного семейного ужина, но и для праздничного стола, если использовать вариант запекания, тушки целиком. Рецепт не займет много времени, если следовать пошаговому описанию с фото. Попробуйте приготовить мясо по этому способу, и поделитесь впечатлениями от блюда, и расскажите как вы запекаете курицу для обеда

Ингредиенты:

• Бедра – 5 шт.
• Мед – 3 ст. л.
• Соус соевый – 5 ст. л.
• Чеснок – 5 зуб.
• Прованские травы –1 ст. л.
• Перец черный – 0,5 ч. л.
• Масло – 2 ст. л. (Для смазки формы)
• Соль – по вкусу
• Фольга – 0,5 метра

Приготовление бедрышек с фото

Куриное мясо промоем, обсушим, срежем лишнюю кожицу, сложим в глубокую посуду, и подберем все ингредиенты по инструкции

---

Готовим маринад:

Выливаем в чашку, пять ложек соевого соуса, жидкий мед, выдавливаем прессом чеснок, добавляем специи и перемешиваем

---

Поливаем мясо готовым рассолом, и тщательно перемешиваем ручками

---

Оставляем на столе мариноваться, на один час

---

Смазываем растительным маслом форму для выпечки, раскладываем в ней грудки, поливаем сверху остатками соуса

---

Закрываем форму фольгой, и ставим в разогретую до – 180 градусов духовку, на 30 мин. по времени

Это половина дела

---

Вынимаем из печки, смазываем куриную кожицу стекшим маринадом и ставим обратно в шкаф, на 20-30 мин.

Фольгой больше не прикрываем, что бы получилась румяная, запеченная корочка

---

Прошло еще 20 минут, я достаю блюдо из печи, куриные грудки в соевом маринаде, полностью готовы.

Как видите, это простой и быстрый рецепт, а благодаря меду, вид получается отличный, а мясо нежное и сочное

---

Рекомендуем взять этот рецепт себе на заметку, и заходить еще на сайт курица2.ру, здесь еще много вкусных способов запекания курицы, как для праздника, так и скромного ужина с семьей

самые лучшие и вкусные рецепты

Даже дома можно приготовить вкусное ресторанное блюдо, если приложить достаточно усилий. Обычно, чтобы это получилось, нужно немного больше внимания уделить маринадам или соусам. Естественно, иначе почему еще Вы на нашем сайте? 😉 Ведь благодаря этим маленьким «помощникам» можно преобразить блюдо полностью, даже если речь идет об обыденной курице. Так, сегодня будем учить Вас готовить маринады для курицы, которые превратят обычную пресную птицу в настоящий кулинарный шедевр. Замаринованную курочку можно приготовить целиком в духовке, можно пожарить на сковороде или даже на открытом костре на улице. Но мы будем акцентировать свое и Ваше внимание конкретно на приготовлении вкусной, сочной, полезной курочки именно в духовке – нам кажется, это самый распространенный вариант готовки этой птицы. Ладно, хватит текста, погнали готовить! 🙂

Самый простой медово-горчичный маринад для курицы

Итак, маринование курицы для запекания в духовке начнем с самого, как нам кажется, классического рецепта. Мед не только придаст блюду сладости, но и создаст нежную хрустящую корочку. Ну, а горчица подчеркнет сладость своей остротой. Кстати, горчицу можно выбирать совершенно любую, в зависимости от Ваших вкусовых предпочтений: хотите поострее – возьмите российскую, нежнее – американскую, например. Мы же будем использовать горчицу в зернах.

Ингредиенты

На 1-1,5 кг курочки (целой тушки, или любимых «частей).

• мед (лучше – жидкий, но подойдет любой, главное, чтоб был вкусный) – 150 г;
• французская (дижонская) зерновая горчица – 100 г;
• лимон – 1 шт.;
• чеснок – 5-7 зубчиков;
• куркума, паприка – по 0,5 ч. л.;
• соль, свежемолотый перец – по вкусу.

Как приготовить маринад?

Приготовить маринад для курицы с корочкой – достаточно просто. Мы предпочитаем уделить некоторое внимание самой курочке, ведь ни один маринад не способен «спасти» испорченное, не вкусное мясо.

Для приготовления можем дать Вам следующие рекомендации (актуальны для любого рецепта ниже):

1. Для маринования старайтесь выбирать только свежую, охлажденную курицу. По возможности, откажитесь от замороженного продукта.
2. При мариновании лучше отказаться от пластиковой или алюминиевой посуды – они могут выделять в маринад вредные вещества.
3. Помните, что, чем дольше курочка маринуется, тем нежнее, сочнее она получится в итоге.
4. В маринадах, где есть соевый соус, будьте осторожны с солью, чтоб не пересолить. А там, где есть мед, тщательно следите, чтоб под воздействием температуры, мед не сгорел, иначе корочка будет просто горчить.

А теперь давайте все-таки рассмотрим простой пошаговый рецепт маринада для курицы:

1. Из лимона выдавить сок. Цедру натереть на мелкую терку – ее можно использовать по желанию. Если не любите цедру – не нужно себя насиловать и добавлять только потому, что так написано в рецепте.

Уточнение на «всякий случай»

Сок выдавливайте в сито, либо в куру, чтоб в маринад не попали косточки или другой «жмых». Использовать стоит только желтую цедру – именно в ней собраны все аромамасла, витамины. А вот белая часть кожуры  – может горчить.

2. Чеснок очистить, измельчить любым удобным способом (ножом, специальным прессом или на терке).
3. Если мед твердый, растопите его в микроволновой печи, либо на водяной бане.
4. Теперь смешайте все ингредиенты: жидкий мед, лимонный сок, цедру (по желанию), измельченный чеснок, горчицу, специи. Получившейся однородной массой смажьте курицу (или ее части), оставьте мариноваться на срок от 2-ух, до 8-ми часов в прохладном месте.

После маринования можете приготовить птичку любым удобным способом. В процессе приготовления в духовке – можете поливать курицу маринадом, чтобы образовалась эта замечательная корочка. 🙂

Острый маринад для курицы

Жгучие рецепты тоже должны иметь свое «особое» место в Вашей кулинарной книге. Приготовить огненный маринад для курицы – тоже совсем не сложно, тут, скорее, сложность, в идеальном балансе остроты. Ведь, если Вы готовите для кого-то, важно учитывать, что человек может любить острое, но не тогда, когда слезы из глаз наворачиваются. В общем, это все к чему? К тому, что в готовке всегда нужно учитывать, кому будет подано блюдо. Мы же предлагаем Вам такой «усредненный» рецепт, который придется по вкусу многим. А Вы всегда ориентируйтесь на вкусы того, для кого готовите. Ну, не будете же Вы аллергику подсовывать блюдо, где есть аллерген, просто потому, что так написано в рецепте? 😉

Ладно, теперь к сути. Для приготовления острого маринада для курицы подготовьте ряд следующих продуктов (на 1-1,5 курицы):

• соевый соус – 150 м л;
• зеленый лук – 1 пучок;
• чеснок – 1 небольшая головка;
• корень имбиря – 6-7 см;
• красный молотый перец – 2 ч. л.

Уточнение на «всякий случай»

С такими ингредиентами маринад получается именно пряно-огненно-жгучим. Тут хорошо различимы все ингредиенты и вкусы. Если хотите добавить остроты – можете еще добавить 1-2 мелко нарубленного перчика чили без косточек. Тогда маринад станет действительно «огненным».

Пошаговый рецепт приготовления будет выглядеть так:

1. Промытый и обсушенный зеленый лук нарубить, как можно мельче.
2. Чеснок очистить от шелухи и пропустить через чесночный пресс.
3. Имбирь натереть на мелкой терке.

Совет от Сошьера

В принципе, имбирь, чеснок и зеленый лук можно сбить в измельчители до состояния однородной кашицы. Имбирь при этом лучше нарезать небольшими кусочками. А еще – учитывайте мощность Вашего измельчителя, справится ли он с твердым корнем.

4. Имбирь, чеснок, лук, соевый соус, красный перец тщательно смешайте до однородности. После, готовой массой обмажьте курицу, влив остатки маринада в посуду, где птица маринуется. Заготовку оставьте на 3-8 часов, ну, а после маринования, курицу можно готовить так, как удобнее.

Этот маринад для курицы можно назвать еще и чесночным, ведь вкус чеснока тут выражен очень ярко. Однако, и остальные вкусы ничем не уступают – получается классный баланс остроты. 🙂

Маринад для курицы с лимоном

Еще один рецепт, который по вкусу многим. Лимонный маринад для курицы очень свежий, имеет интересные цитрусовые нотки, хорошо подчеркивающий все травы, входящие в рецепт.

Обсудим, какие ингредиенты нужны (на 1-1,5 кг курицы):

• лимон – 2 шт.;
• чеснок – 5-7 зубчиков;
• растительное масло – 3 ст. л.;
• душистый перец горошком – 1 ст. л.;
• сухой розмарин – 1 ст. л.;
• шафран (если есть) – 0,75 ч. л.;
• соль – по вкусу.

Способ приготовления будет выглядеть следующим образом:

1. Лимон нарезать небольшими кубиками.
2. Очищенный чеснок раздавить ножом, разрезать на половинку.
3. Душистый перец, сухие травы измельчить в ступке, или с помощью кофемолки, но желательно не совсем в порошок.
4. Смешать все подготовленные ингредиенты, добавить растительное масло и обтереть маринадом каждый кусочек курочки. Да, здесь лучше использовать именно куриные части, и мариновать их не менее 5 часов, лучше – все 12. Курицу в маринаде все время держите в холодильнике, накрыв чем-то, чтоб птица не заветривалась.

Томатный маринад для курицы

Этот рецепт маринада для курицы можно смело назвать одним из самых вкусных. Особенно он понравится любителям кетчупа, правда, с таким насыщенным томатным вкусом, дополнительный соус и не нужен будет.

Для рецепта Вам потребуются следующие продукты (на 1-1,5 кг курицы):

• густой томатный сок – 200-250 мл;
• растительное масло – 2 ст. л.;
• молотая паприка – 1 ст. л.;
• чеснок – 4-5 зубчиков;
• базилик – 1 пучок;
• мята – 1 пучок;
• соль, перец, молотый перец – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Чеснок очистить. Базилик и мяту промыть под холодной проточной водой и просушить. Все вместе превратить в однородную массу с помощью измельчителя.
2. Зеленную пасту смешать с томатным соком, маслом, добавить паприку, соль, перец, сахар по вкусу. Последний нужен только в том случае, если томатный сок слишком кислый и эта кислота отдает в маринад.
3. Курицу стоит тщательно «измазать» в маринаде, а того лучше – погрузить в него. Мариновать птицу стоит 4-6 часов. Мега-вкусными получаются куриные ножки в таком маринаде, запеченные в духовке. Но можно выбрать и другой способ приготовления.

Уточнение на «всякий случай»

Альтернативой томатному соку спокойно может стать томатная паста, консервированные томаты в собственном соку или же даже свежие помидоры (если сезон позволяет). Так, маринад для курицы с томатной пастой или с помидорами, сделает мясо не менее сочным и ароматным. Пасту следует разбавить водой, помидоры очистить от кожицы и измельчить, например, блендером.

Маринад для курицы со сметаной

Кисломолочные продукты всегда хорошо сочетались с птицей. Сметанный маринад для курицы готовила хоть раз, наверное, любая хозяйка. Он прост в приготовлении, а птица в нем получается очень сочная, нежная, рассыпается на волокна.

Из продуктов подготовьте следующий список (на 1-1,5 кг курицы – целой или кусочками):

• сметана нежирная (10-15%) – 5-6 ст. л.;
• соевый соус – 3 ст. л.;
• русская горчица – 1 ст. л.;
• прованские травы – 1 ст. л.;
• молотый сухой имбирь – 2 ч. л.;
• перец, соль – по вкусу.

Как Вы поняли, рецепт прост – до невозможности. Все ингредиенты нужно смешать и превратить в однородную массу. После чего маринад нанести на птицу, оставить мариновать на 3-6 часов, можно и дольше. Лучше всего запечь курочку в духовке и подавать с любимой кашей.

Необычный маринад для курицы с уксусом

Уксус – не самый очевидный ингредиент для маринования курицы, но все же некоторые хозяйки частенько его используют. Помимо него, еще необходимы (на 1-1,5 кг курицы):

• уксус (9%-ый) – 2-3 ст. л.;
• масло растительное – 5 ст. л.;
• чеснок – 5 зубчиков;
• соль, красный перец, сладкая паприка, куркума – по вкусу.

Этот вариант – очень бюджетный, его часто используют в магазинной кулинарии, например. Уксусная кислота быстро и здорово размягчает мясо, в совокупности с дешевизной уксуса – ингредиент практически идеален для «коммерции». Однако, «выдающегося вкуса» от маринада ожидать не стоит – в состав не входят никакие особенные ингредиенты, более-того, уксус может кислить.

Маринад готовится очень просто – все продукты смешиваются, а готовой смесью обмазывают курицу. Для маринования потребуется около 3 часов, но можно и меньше.

Маринад с соусом терияки

Очень хороша по вкусу курица в азиатском стиле. Выразительные азиатские нотки курице придаст маринад. Вкус получается пряный, кисло-сладкий и очень нежный. Такая курица просто идеальна для лапши.

Для приготовления жидкого маринада для курицы, помимо терияки, Вам необходимы (на 1-1,5 кг курицы):

• лимонный сок – 2-3 ч. л.;
• готовый соус терияки – 200 мл;
• семена кунжута – около 100 г;
• соль, перец, специи – по вкусу.

Приготовление, по сути, — снова очень простое. Все смешать и маринадом смазать курицу. Лучше использовать куриную грудку, которую позже можно будет нарезать соломкой и использовать в нужных целях. Итак, филе промариновать 3-6 часов, оставив курицу в холодильнике. Готовую грудку лучше всего обжарить с двух сторон на сковороде до корочки, а после – протушить в остатках маринада под крышкой до готовности.

Йогуртовый ПП маринад для курицы

Этот вариант – это практически диетический маринад для курочки. Нет ничего жирного или не полезного. Лучше готовить грудку, если ее достаточно выдержать в маринаде, получится сочное, ароматное и нежное филе.

Чтоб приготовить низкокалорийный маринад для курицы, Вам нужно приготовить следующие ингредиенты (на 1-1,5 кг курицы):

• натуральный белый йогурт без наполнителя или сахара – 3-4 ст. л.;
• лимонный сок – 1 ст. л.;
• карри – 1 ч. л.;
• куркума – 1 ч. л.;
• паприка – 1 ч. л.;
• кардамон – 1 ч. л.;
• соль, перец – по вкусу.

Чтоб приготовить маринад – просто смешайте все ингредиенты и получившейся смесью обмажьте курочку. Мариновать около 6-8 часов. Готовить в духовке – остатки маринада можно выложить вместе с филе, чтобы курочка протушилась в нем.

Нежный цитрусовый апельсиновый маринад

Еще один цитрусовый маринад – маринад с апельсином. Курица и апельсин – тоже практически классическое сочетание. Лучше всего мариновать куриные бедра или голени, но и целая курочка тоже прекрасно подойдет для рецепта.

Подготовьте следующий перечень ингредиентов (на 1-1,5 кг курицы):

• жидкий мед – 100 г;
• апельсины (крупные) – 3 шт.;
• растительное масло – 2 ст. л.;
• карри – 2 ст. л.;
• паприка – 1 ч. л.;
• красный молотый перец, соль – по вкусу.

Пошаговый рецепт будет таким:

1. Из двух апельсинов выжать сок, пропустить его через сито, чтоб избавиться от косточек и лишнего жмыха. Третий апельсин нарезать тонкими кружочками.
2. Смешать сок, мед, масло, масло, специи. Добиться однородной консистенции и жидкостью залить курицу. Сверху выложить кружочки апельсина, если используете целую курицу, ее можно нафаршировать апельсином (кстати, не забудьте маринадом смазать и изнутри). Оставить мариноваться в холодильнике на 3-5 часов.

Готовить замаринованную курочку можно любым удобным способом: в духовке, на сковороде или на мангале. Но лучше всего запекать в форме до готовности и появления золотистой корочки.

Вот такие варианты маринадов мы сегодня подготовили для Вас. Каждый из них вкусный и каждый по-своему, какой же маринад для курицы самый лучший – выбирать Вам. Не забудьте в комментариях поделиться Вашими любимыми рецептами, возможно, мы в нашей подборке пропустили что-то интересненькое. 😉

Медовый маринад – рецепты приготовления для мяса и овощей

В этой статье мы расскажем вам о том, как приготовить медовый маринад для мяса, курицы, овощей, и других продуктов.

Самые вкусные рецепты.

Придать пикантности хрустящему цыпленку, изысканности доброму куску свинины или же ароматности сочному кабачку – непростая задача.

Но нет ни единого настолько простого, универсального и абсолютно лакомого ингредиента, который справился бы с ней так, как это сделает медовый маринад.

Лучшие рецепты и полезные советы по готовке медового маринада – читайте далее!

Особые качества медового маринада

На фоне огромного количества всевозможных рецептов с использованием меда, безусловно выделяются с медовым маринадом.

Сам мед, как отдельный продукт, способен придать не только аромат и желанный внешний вид блюда, но и сохранить столь важную влагу и сочность, особенно если речь идёт об готовке мяса.

Впрочем, в готовке мясных трапез, мед ещё с самых давних времён играет значимую роль, особенно для свинины.

Он придаёт мясу золотистый и блистающий вид, а вырезка, выдержанная в маринаде с медом, становится чем-то большим, чем просто сочный кусок мяса.

Также он превосходно сочетается со многими другими ингредиентами.

Медово-горчичный маринад принято считать эталонными, если речь идёт об готовке свинины, или курицы.

 Медовый маринад для приготовления для курицы или свиных стейков

Основные ингредиенты для маринада:

• горчица (можно зерновая) – 3 столовые ложки;
• мед – 3-4 столовые ложки;
• специи и приправы по вкусу, но лучше всего подойдут черный перец, базилик, петрушка;
• соль по вкусу;
• при предпочтении – чеснок.

Приготовление:

1. Приготовив всё необходимое, замесить мед с горчицей и специями в миске (без соли), хорошенько перемешать и оставить на несколько минут.
2. Обработать мясо – снять шкурки (не обязательно), нарезать на ломти, а если кажется жестковатым – слегка отбить.
3. Хорошенько обмазать и напитать мясо приготовленным маринадом, изолировать в холодное место (в холодильник, накрыв крышкой) на промежуток времени не менее 2 часов.

Лучше заготовить всё заранее, утром, перед вечерней трапезой, или даже за один день. Перед непосредственно приготовлением, за 20-30 минут вынуть мясо из холодильника, посолить и разложить на противень или решётку.

Можно отправлять на готовку до достижения мягкой, блестящей корочки.

Крылышки в медовом маринаде

Особую веху в кулинарном искусстве занимает приготовление куриных крылышек, так как многим людям эта часть нравится более всего.

Нельзя не отметить, что крылья, как основа для блюда, имеют определённые особенности, среди которых – незначительное количество мяса, размер, обилие кожи, характерное для окончания конечности.

Медово-соевый маринад в данной ситуации – наилучшее решение.

Мед сделает крылышки желанными и сверкающими, соевый соус придаст своеобразной пикантности вкусу.

Базовые составляющие:

• куриные крылышки – 600-700 грамм;
• мед –2 столовые ложечки;
• чеснок – 2 зубца;
• соевый соус – 5 столовых ложек;
• соль – 0,5 – чайная ложечка, можно не класть вообще, так как есть соевый соус;
• специи и приправы – по вкусу, отлично подойдет острый перец и базилик, на кончике лезвия.

Готовка вкуснейших крылышек в медовом маринаде:

1. Промыть крылья и оставить сушиться на время приготовления начинки.
2. Смешиваем все необходимые ингредиенты – мед, соус, специи, соль.
3. Выложив все крылышки в миску или другое пространство, залить маринадом и постараться тщательно перемешать и напитать каждый кусочек. Оставить на 2-3 часа.
4. По проходу времени – смазать противень маслом и выложить крылья. Готовить под температурой в 180 градусов примерно 40-45 минут. Приятного аппетита!

Более подробно о том, как приготовить крылышки в маринаде, читайте здесь

Медовый маринад для свиных ребрышек

Практически любое мясное изделие, приготовленное в медовом маринаде, способно затмить своими вкусовыми качествами многие блюда на праздничном столе, а уж тем более на обычном семейном обеде.

Но особое внимание нужно уделить свиным ребрышкам, которые многие любят за их мягкость и сочность.

Каково будет их удивление, когда они попробуют их, тщательно пропитанными в медовом соусе.

Именно медовый с лимоном, с тщательно подобранными и выверенными количествами нужных специй, маринад сразит даже самого заядлого гурмана и ценителя мягких и сытных ребрышек.

Основные компоненты:

• свиные ребрышки – 500-600 грамм;
• мед – 250-300 грамм;
• соевый соус – 4-5 столовых ложек;
• лимон – 3-4 тонких долек;
• горчица – 2 чайные ложечки;
• соль, перец, иные приправы – по вкусу.

Приготовление:

1. Подготовка мяса – промываем и удаляем лишние элементы с ребрышек.
2. Если нужно, нарезаем на кусочки, после чего — сразу же посыпаем специями и солью. Оставляем мясо немного напитаться ими.
3. В это время выдавливаем сок и немного мякоти лимона, куда добавляем мед, горчицу и соевый соус. Тщательно перемешиваем.
4. Закладываем подготовленные ребра в посуду и заливаем всё маринадом. Желательно, чтобы маринад проник в каждый кусочек. Оставьте немного маринада для поливания им в процессе готовки.
5. Оставляем заготовку на промежуток времени не менее 3-3,5 часов. Опять же, если есть возможность – можно заготавливать за более длительное время.
6. С течением времени, достаём наше лакомство и отправляем на слегка смазанную противень или решётку. Готовить нужно на умеренном огне, периодически окропляя куски, до коричневой сочной корочки.

Овощи в медовом маринаде

Универсальность и сопоставимость медовой приправы далеко не ограничивается только лишь мясными блюдами. Мед для овощей, как и маринад с его участием, сделает вкуснейший гарнир к мясу или рыбе ещё слаще, ароматнее и аппетитнее.

В особенности это касается баклажанов, кабачков и даже лука, корочка которых станет золотистой и привлекающей внимание, а сладкий запах не оставит ни единого шанса.

По приведенному рецепту можно готовить кабачки, баклажаны, добавлять огурцы, перец и даже лук.

Ингредиенты:

• лимон – 1 штука;
• кабачок – 1 штука;
• баклажан – половина;
• мед – 100 грамм;
• чеснок – 1 зубчик;
• тимьян – 1 чайная ложечка;
• соль – 0.5 чайной ложки;
• перец – 0.5 чайной ложки.

Рецепт нескольких изысканных овощных гарниров с медовым маринадом:

1. Если мед липкой и жесткой консистенции, его нужно слегка растопить, чтобы его с легкостью можно было переливать между блюдцами.
2. Давим лимон, достаем немного мякоти. Сока должно быть не меньше 3 чайных ложек.
3. Добавляем в сок мед, перец и соль и тимьян, после чего — тщательно перемешиваем до однородной массы.
4. Раздавливаем зубчик чеснока и также отправляем в получившуюся массу, перемешиваем.
5. Нарезаем на удобные нам частички овощи (желательно, не слишком больших размеров, чтобы дать маринаду пропитать их).
6. Скидываем основу и приготовленный маринад в посуду, перемешиваем и даём настояться не менее 1,5 часа. По истечению времени – достать и хорошенько прожарить. Приятного аппетита!

Дополнительные рецепты с медовым маринадом

Помимо основного составляющего рецепта изысканного мяса или таящего во рту гарнира, с использованием медовых качеств, можно найти применение им и в других отраслях кулинарии.

Так, например, изумительными вкусовыми качествами, но простой готовкой обладают всевозможные соусы на основе меда, разносолы и даже смеси для закаток на зиму.

Одним из самых пикантных и вызывающим аппетит является мед с имбирем, который можно применять с самыми различными подаваемыми деликатесами без малейшей опаски навредить общей вкусовой или внешней картине блюда.

Компоненты:

• соевый соус – 60 грамм;
• мед – 50 грамм;
• сок лимона – 30 грамм;
• оливковое масло – 30 грамм;
• корень имбиря – 30 грамм.

Приготовление изумительного соуса с медом и имбирем к столу:

1. Слегка растопить мёд до тягучей консистенции (если необходимо).
2. Выложить мед в блюдце и добавить соевый соус и предварительно отжатый сок лимона с едва заметным количеством мякоти.
3. Хорошенько очистить и мелко нарезать имбирь, после чего добавить в получившуюся смесь.
4. Добавляем масло и тщательно перемешиваем до достаточно жидкой однородной массы. Можно подавать с курицей или свининой, а также с некоторыми овощами.

Сегодня мы разобрали основные прелести медового маринада, который являет собой один из самых вкусных и простых в приготовлении.

Он отлично сочетается не только с мясом самых разных характеристик, но и с овощами.

Также, мед может использоваться как главный компонент дополнительного соуса, который точно не оставит равнодушными членов вашей семьи!

Ешьте правильно и вкусно! Удачи и спасибо за внимание!

Цыпленок на гриле с медом и горчицей – Modern Honey

Цыпленок на гриле с медом и горчицей идеально подходит для летнего барбекю. Нежная курица в ароматном медово-дижонском соусе.

С приближением сезона гриля я делюсь некоторыми из наших любимых рецептов куриного маринада. Если вы еще не пробовали My Best Chicken Marinade Recipe , вам тоже нужно внести его в список!

Мед и горчица сочетаются друг с другом, как арахисовое масло и желе.Острота дижонской горчицы и естественная сладость меда – идеальный союз. Этот медово-горчичный соус служит и маринадом, и соусом. Курицу оставляют мариноваться в части соуса, а оставшийся соус смазывают во время приготовления на гриле. Это помогает придать курице аромат изнутри.

Главное – дать курице посидеть в медово-горчичном маринаде не менее 30 минут. Проделывая небольшие дырочки в курице вилкой, маринад проникает внутрь курицы.Когда курица отправится на гриль, приготовьте дополнительный соус, который вы отложили. Кисточка всегда под рукой, так как она позволяет легко намазывать маринад на курицу во время готовки.

Что входит в маринад с медовой горчицей?

Все начинается со смеси дижона и традиционной горчицы, меда, оливкового масла (может заменить рапсовое или растительное масло), чесночного порошка, соли и перца. Он сделан из таких простых ингредиентов.

Как долго нужно готовить курицу на гриле?

Зависит от толщины куриной грудки.Если вы предпочитаете использовать тонко нарезанные куриные грудки, они приготовятся быстрее, чем толстые куриные грудки. Эмпирическое правило обычно составляет 3-5 минут на каждую сторону на среднем или средне-сильном огне. FDA утверждает, что курица полностью приготовлена ​​при температуре 165 градусов. Имейте в виду, что курица продолжает слегка готовиться, когда вы снимаете ее с гриля.

Цыпленок на гриле с медом и горчицей

Сладкий и острый цыпленок на гриле с медом и горчицей идеально подходит для следующего барбекю!

Курс: ужин

Кухня: американская

Ключевое слово: курица-гриль с медовой горчицей

Количество порций: 6

Автор: Мелисса Стадлер, Modern Honey

Ингредиенты

• 2 фунта.Куриная грудка
• 1/3 стакана горчицы (дижонской, каменной, желтой или любой комбинации)
• 1/3 стакана меда
• 2-3 столовые ложки оливкового масла (можно использовать рапсовый или овощной)
• 1/4 чайной ложки чеснока Порошок
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка перца

Инструкции

1. Поместите куриную грудку в большой пакет Ziploc. Проделайте в курице небольшие дырочки вилкой.

2. В небольшой миске смешайте горчицу, мед, оливковое масло, чесночный порошок, соль и перец.

3. Налейте 1/2 горчичного маринада в пакет с курицей. Отложите оставшийся медово-горчичный соус, чтобы намазать курицу. Дайте мариноваться не менее 30 минут в холодильнике.

4. Нагрейте гриль до среднего или средне-сильного огня. Когда гриль нагреется, поместите курицу на чистый гриль.

5. Готовьте 3-5 минут с каждой стороны, в зависимости от толщины куриной грудки. FDA рекомендует внутреннюю температуру 165 градусов.После снятия с гриля курица будет продолжать готовиться еще 1-2 минуты.

6. Перевернув курицу один раз, смажьте ее остатками медово-горчичного соуса. Вынув курицу из гриля, смажьте второй слой соуса, чтобы он был полностью покрыт.

7. Дайте постоять несколько минут перед тем, как разрезать, чтобы он оставался сочным и сочным.

Счастливого гриля, друзья!

Сопутствующие

Чаша для куриного филе – Modern Honey

Чаша для цыпленка

Ямайский жареный цыпленок на гриле с рисом, черной фасолью, кинзой, свежими ананасами и манго и красным перцем.

Это рецепт моего кузена Мишель, и он один из моих любимых. Когда я была беременна вторым ребенком, я была очень больна. Я жила в том же районе, что и моя двоюродная сестра, и она была королевой службы. Она приносила обед, закуски, компакт-диски Джека Джонсона и все остальное, чтобы доставить немного радости.

Я никогда не забуду, как она принесла нашей семье этот ужин с курицей. Я не мог сдерживаться, но я помню, как пробовал это, мне это нравилось, и в конце концов я умолял рецепт.

Куриное вяленое мясо готовится путем замаринования его со специями, острым соусом, соком лайма и небольшим количеством масла. Это делает его очень сочным и ароматным.

Когда мы отправились в круиз по Карибскому морю, одной из остановок была Ямайка. Мы пошли на экскурсию, и нас накормили обедом. Основным блюдом был вяленый цыпленок, и меня это зацепило. Не кормите меня мягким цыпленком … Я только хочу, чтобы он был полон аромата!

Ингредиенты, используемые для приготовления этого ямайского куриного фрикаделька, – это острый соус, зеленый лук, чеснок, свежий сок лайма, душистый перец, корица, коричневый сахар, тимьян, соль и перец и немного масла.Комбинация специй придает курице теплоту, дымность и пряность. Душистый перец напоминает теплую корицу, гвоздику и мускатный орех и широко используется в кулинарии Карибского бассейна и Латинской Америки.

Курицу можно мариновать не менее 30 минут, но лучше всего 4-8 часов. Я предлагаю приготовить курицу на гриле, чтобы придать ей дополнительный слой дымности. Дайте ему отдохнуть, а затем нарежьте на кусочки.

Эту Чашу для куриного филе можно выложить слоями в миску с приготовленным рисом, смешанным с черной фасолью, кинзой и соком лайма.Добавьте свежие фрукты, такие как ананас или манго, чтобы связать карибский вкус. Затем добавьте немного красного, желтого и оранжевого перца для хрустящей корочки.

Если вы ищете классический куриный маринад с тысячами пятизвездочных отзывов, нажмите ЗДЕСЬ .

Чаша для джерк-цыпленка

Ямайский жареный цыпленок-гриль с рисом, черной фасолью, кинзой, свежим ананасом и манго и красным перцем.

Курс: Ужин

Кухня: Карибская

Ключевое слово: вяленый цыпленок, тазик для вяленого цыпленка

Количество порций: 6

Автор: Modern Honey – www.самомоднейшее (фарш)

1/4 стакана свежего сока лайма (примерно из 3-4 лаймов)

2 столовые ложки молотого душистого перца

1 чайная ложка корицы

2 чайные ложки тимьяна

1/4 стакана коричневого сахара

2-3 чайные ложки Соль

2 чайные ложки Перец

1 стакан нарезанного лука (по желанию)

1/4 стакана масла (по желанию)

Ингредиенты в чаше:

• Белый рис
• Черная фасоль (можно смешать с зеленым луком, кинзой и т. и сок лайма)
• Ананас
• Манго
• Красный, оранжевый и желтый перец
• Кинза
• Лаймовые дольки

Инструкции

Куриный маринад:

1. В большом Ziplo c пакетом или миской смешайте все ингредиенты для маринада.При желании можно добавить масло для придания сочности. Я предлагаю проткнуть курицу вилкой, чтобы маринад проник в нее.

2. Дайте мариноваться в холодильнике не менее 30 минут. 4-8 часов идеально. Когда все будет готово, разогрейте гриль до среднего огня. Смажьте решетку маслом, чтобы предотвратить пригорание. Положите курицу на решетку. Готовьте примерно 5-6 минут с каждой стороны, в зависимости от толщины курицы. Внутренняя температура курицы должна достигать 165 градусов.Снимите курицу с гриля и дайте постоять 5 минут.

Инструкции для чаши:

1. Приготовьте рис в соответствии с инструкциями на упаковке. При приготовлении риса обязательно солите воду. Для дополнительного аромата смешайте черную фасоль с зеленым луком, кинзой и соком лайма.

2. Для сборки мисок, расслоить рис, фасоль, перец, ананас, манго, кинзу, дольки лайма.

Сопутствующие

Курица с медовым бальзамиком на гриле – домашняя Hooplah

Сладкий медовый бальзамический маринад, делающий курицу невероятно нежной и сочной.Маринуется вдвое, чтобы вдвое вкуснее!

Этот пост содержит партнерские ссылки. Прочтите политику раскрытия информации.

О курице на гриле с медом и бальзамиком

С приближением лета, я знаю, что в моем будущем будет много блюд на гриле, подобных этому, с бальзамическим маринадом для курицы – хотя технически у нас нет гриль.

У нас есть духовка NuWave, которую мы используем для всех наших нужд по приготовлению на гриле, и она, безусловно, выполняет свою работу – хотя нам приходится обойтись без этих довольно темных линий гриля.

Но опять же, иметь возможность получить результаты, подобные грилю, не выходя из моей кухни, и иметь возможность мыть мой «гриль» в посудомоечной машине?

Всего жертвы стоит .

Обычно мы используем нашу Nuwave Oven для стейков, но время от времени я испытываю азарт и пробую что-то из других частей мясного спектра. Я уже упоминал, что я немного фанатик куриной грудки, покупаю оптом в Costco и замораживаю их до тех пор, пока меня не поразит настроение, и вчера я просто случайно оказался в одном из таких настроений.

Мне было абсолютно хотелось куриных грудок. И не только это, куриных грудок на гриле .

Это, наверное, все, что творится вокруг «Дня поминовения».

Итак, когда я начал исследовать различные виды маринадов, один ингредиент практически выскочил за пределы экрана и ударил меня по лицу: бальзамический уксус. Обычно у меня есть только бальзамический уксус с жареными морепродуктами (благодаря такому количеству поездок к капитану Д. в детстве), но я все еще держу его бутылку под рукой на нашей кухне, на всякий случай, хотя я почти никогда не готовлю его. «Правильный» вид жареной рыбы, с которой его можно использовать.

Наконец-то пришло время расшириться и найти новое применение моему любимому бальзамику!

Как только я отыскал рецепт, который отвечал моим требованиям (тот, который должен включать бальзамический уксус, короткое время маринада и все ингредиенты, которые у меня уже есть на кухне), я приступил к работе. И под «приступил к работе» я имею в виду, что я разморозил курицу, смешал некоторые ингредиенты, а затем посмотрел первые несколько серий Грейс и Фрэнки на Netflix, пока ждал, пока маринад сотворит чудеса.

Серьезно, это было похоже на обман.Иногда я трачу так много времени на приготовление сложных блюд, что забываю, насколько легко приготовить на гриле, особенно если избавиться от всех сложностей, связанных с «настоящим» грилем.

Я могла привыкнуть к таким ужинам каждую ночь.

Что мне больше всего понравилось в этом маринаде, так это не только вкус , но и эффект , который бальзамический уксус оказал на курицу. Цыпленок был чрезвычайно нежным и сочным, настолько, что я думаю, что это, вероятно, лучшая текстура, которую я когда-либо имел при приготовлении курицы.Слишком часто курица бывает жесткой и сушеной даже после маринования в течение ночи.

Мне посчастливилось мариновать курицу почти 4 часа, что даже не , а по шкале маринования, но я все же думаю, что разница в конечном результате составила все . Так что, если у вас есть время, настоятельно рекомендую мариновать хотя бы несколько часов. Вы не пожалеете.

Но, с другой стороны, если у вас мало времени (или у вас нет Netflix, чтобы облегчить ожидание), более короткий маринад все равно стоит того, хотя бы только ради вкуса.Я уже пытаюсь придумать, что еще я могу пропитать этим медово-бальзамическим соусом. Или, точнее, то, что я не впитал бы в .

С возвращением, бальзамический уксус. О, как я скучал по тебе.

примечания и советы по этому бальзамическому маринаду для курицы

• Как упоминалось в тексте выше, у меня и моего старого друга нет стандартного гриля, поэтому я использовал нашу Nuwave Oven, чтобы приготовить эту курицу. Возможно, у вас не будет линий для гриля на древесном угле, как у стандартного гриля, но наша Nuwave Oven всегда готовила мясо равномерно, тщательно и сочно.Однако, если вам нужны линии для гриля –, но вы все еще не хотите вкладываться в гриль на открытом воздухе, я также использовал решетку Nuwave Cast Iron Grill Top для нашей индукционной варочной панели Nuwave. Оба варианта отлично подходят для всех видов готовки!
• Если вам интересно, что еще можно сделать с грилем Nuwave, обязательно ознакомьтесь с этим рецептом свиных отбивных на гриле с ананасовой сальсой!
• А если вы любите рецепты вкусного маринада, не пропустите медово-чесночные креветки и брокколи, куриные кебабы терияки и куриные голени с липким медом шрирача.

Еще больше рецептов с курицей

Цыпленок с медовым бальзамиком на гриле

Урожайность: 8 порций

Сладкий медовый бальзамический маринад, делающий курицу невероятно нежной и сочной. Маринуется вдвое, чтобы вдвое вкуснее!

Для куриной приправы

• Положите оливковое масло, соль, черный перец, перец и луковый порошок в пакет Ziploc. Добавьте курицу и перемешайте, покрыв курицу специями и маслом. Поставьте сумку рядом.

Для медового бальзамического маринада

• В небольшой миске взбейте бальзамический уксус, кетчуп, чеснок и мед.

• Разделите соус пополам. Вылейте одну половину в пакет с курицей, а вторую половину храните в закрытом контейнере (или в миске, обернутой полиэтиленовой пленкой).

• Взболтайте пакет с курицей, чтобы мясо было покрыто маринадом. Закройте пакет и поставьте в холодильник минимум на 30 минут или до 4 часов. Также храните маринад в холодильнике до использования.

Собираем все вместе

• Когда все будет готово, выньте курицу из пакета с застежкой-молнией. Выбросьте пакет и маринад, в котором пропиталась курица.

• Готовьте курицу на гриле в соответствии с обычным временем приготовления, обычно 3-5 минут с каждой стороны (или до тех пор, пока внутри не перестанет розовый цвет).

• Пока курица готовится, возьмите отдельно хранившийся маринад и нагрейте в микроволновой печи 30–45 секунд.

• Когда курица будет приготовлена, сбрызните ее оставшимся маринадом или смажьте им сверху.

• Подавать немедленно.

Порция: 1 куриная грудка | Калории: 159 ккал | Углеводы: 6 г | Белок: 24 г | Жиры: 3 г | Насыщенные жиры: 1 г | Транс-жиры: 1 г | Холестерин: 73 мг | Натрий: 312 мг | Калий: 446 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 6 г | Витамин А: 115 МЕ | Витамин С: 2 мг | Кальций: 10 мг | Железо: 1 мг

Я делаю все возможное, чтобы предоставить информацию о питании, но имейте в виду, что я не сертифицированный диетолог. Любую информацию о питании, обсуждаемую или раскрываемую в этом посте, следует рассматривать только как мои лучшие любительские оценки правильных значений.

Автор: Chrisy

Пряный маринад с курицей и медом – Mae’s Menu

]]>

Пряный и сладкий с регулируемым количеством тепла, этот маринад Spicy Honey Chicken Marinade делает курицу нежной и ароматной каждый раз! ]]>

---

Этот рецепт был первоначально опубликован 24 июня 2020 года. Сообщение в блоге было обновлено новыми фотографиями, дополнительной информацией о рецептах и ​​уточнениями рецептов 15 марта 2021 года.

Курица-гриль не должна быть скучной! Сегодня я представляю вам мою новую любимую курицу, сочную, яркую и на 100% насыщенную ароматом: пряный маринад для курицы с медом!

Наслаждайтесь жарким цыпленком или просто легким пинком; Я даю вам очень простые советы, как адаптировать этот рецепт по своему вкусу.В любом случае, у вас будет идеальный рецепт, чтобы наслаждаться этим летом и в остальное время года.

Что вы думаете, когда я говорю «острая еда»? Вы “конфетка”! или ты “готов”?

Если вы “конфетка!” тебе повезет. Если вы “готово”, пожалуйста, оставайтесь со мной, потому что этот куриный маринад, который я приготовил для вас, стоит или , но это типичный ожог от куриных приправ!

Этот маринад для курицы-гриль с добавлением специй и регулируемым уровнем нагрева, который означает, что вы можете выбрать что угодно, от умеренного до “ потеть во время еды во время еды ”, понравится всем, кто любит острые блюда. спектр питания.Действительно!

Плюс, с уксусом, медом и чесноком – у этого маринада есть слои вкуса, которые сохраняются даже после того, как тепло утихнет.

На самом деле, мне нравится думать об этом маринаде как о «воротном» пряном блюдо. Вы можете сделать этот маринад достаточно острым, чтобы почувствовать его вкус, но не настолько, чтобы все, что вы почувствовали, было жаром.

И, конечно же, для всех, кто любит тепло , не стесняйтесь повышать его на несколько ступеней! Я даю вам несколько мерок кайенского перца и шрирача, а это значит, что вы можете на 100% настроить этот рецепт в соответствии со своими вкусовыми предпочтениями.

Но, конечно, не забирайте это только у меня – попробуйте сами! Начните готовить немного в эти выходные и откройте для себя блюдо, которое добавит пикантности в ваше обычное меню или поразит ваших гостей, приготовивших барбекю, кусочком курицы, обладающей вкусом и .

Едем!

Чтобы сразу перейти к рецепту, просто нажмите «Перейти к рецепту» в верхнем левом углу этого поста. Чтобы быстро просмотреть публикацию, просто щелкните заголовки в таблице содержания ниже.

Содержание

Как приготовить маринад для курицы?

Маринад с курицей и пряностями с медом …

• Пряный
• Сладкий
• Острый
• Garlicky

Если вы ищете универсальный и круглый год маринад для курицы, где вы можете регулировать уровень нагрева по своему вкусу, этот пряный куриный маринад для тебя!

Этот маринад для курицы на гриле готов менее чем за 10 минут. Из него можно приготовить курицу так же хорошо, как и для следующего барбекю!

Следуйте за мной в ваших любимых социальных сетях, чтобы получать все мои новые рецепты, обновления и сообщения!

Как работают маринады?

Маринады работают на нескольких разных уровнях:

• Кислота в маринаде смягчает мясо.
• Соль в маринаде работает почти как рассол для мяса, делая его вкусным и сочным.
• Жир в маринаде сохраняет мясо влажным, придает пикантный вкус и помогает курице не прилипать к грилю.
• Приправы придают мясу аромат, за которым мы постоянно возвращаемся. 😊

Состав маринада:

• Оливковое масло
• Мед
• Рубленый чеснок
• Красный или кайенский перец *
• Яблочный уксус
• Sriracha *
• Куриные грудки без кожицы или бедра и куриные ножки – самые простые для этого рецепта, но я также включаю примечания о том, как приготовить этот рецепт с куриным мясом на костях

* Отрегулируйте количество кайенского перца и шрирачи по своему усмотрению.

Замены рецептов:

• Масло – авокадо может заменить оливковое масло
• Мед – в этом рецепте подойдет такое же количество кленового сиропа или агавы, но я рекомендую мед, если он у вас есть!
• Уксус – белый дистиллированный уксус тоже работает в крайнем случае

Как приготовить куриный маринад?

1. Взбейте все ингредиенты маринада в миске среднего размера .
2. Добавьте курицу в маринад и переверните ее в маринаде для покрытия .
3. Мариновать курицу в холодильнике от 30 минут до 24 часов
4. Разогрейте гриль. Добавьте курицу на гриль, пока она не будет готова через , зарезервировав маринад для курицы. (см. Ниже и примечания к рецепту, как приготовить эту курицу на плите).
5. Снимите курицу с гриля и дайте ей постоять 5 минут .
6. Добавьте зарезервированный куриный маринад в миску или небольшую кастрюлю, пригодную для использования в микроволновой печи. Нагрейте в микроволновой печи или доведите до кипения на плите 2-3 минуты или до кипения.
7. Взбейте вместе холодную воду и кукурузный крахмал до однородности. Вмешайте в горячий маринад и варите 1 минуту, пока не загустеет.
8. Подавайте курицу в горячем виде с кинзой, ломтиками лайма и соусом с пониженным содержанием маринада.

Советы по рецептам:

• Разогрейте гриль перед добавлением цыпленка – как и в духовке, вы хотите начать приготовление, когда гриль разгорячен и горячий! Это поможет поддерживать температуру приготовления как можно более равномерной.
• Очистите решетку перед добавлением мяса – очистите решетку, когда решетка полностью нагреется, непосредственно перед добавлением курицы. Это поможет предотвратить прилипание курицы к решетке.
• Следите за грилем – чтобы быстро следить за приготовлением мяса и знать, когда его нужно подсовывать, регулировать огонь или готовить с открытой крышкой.
• Обратите внимание на любые вариации гриля или горячие точки – температура гриля может немного измениться, а у некоторых грилей есть горячие точки.Если курица готовится неравномерно, переместите ее так, чтобы все кусочки равномерно нагрелись.
• Обратите внимание на рекомендации по температуре в рецепте – обратите внимание на рекомендованную температуру гриля (375–400 градусов по Фаренгейту), чтобы курицу не поджечь. Если гриль становится слишком горячим, уменьшите огонь и / или откройте гриль, пока он не вернется к рекомендуемой температуре.

Можно и эту курицу приготовить на плите?

Да, вы тоже можете приготовить этот острый рецепт курицы на плите.Просто следуйте всем указанным инструкциям, готовя курицу на предварительно разогретой до среднего огня сковороде с антипригарным покрытием, а не на гриле.
Поворачивайте курицу каждые 2–3 минуты или до полной готовности, или примерно 8–10 минут. Пока курица отдыхает на огне, варите оставшийся маринад, пока он не уменьшится.

Как долго нужно мариновать острую курицу-гриль?

Курицу нужно мариновать от 30 минут до 24 часов. Чем дольше вы маринуете курицу, тем ароматнее она будет.Чтобы хорошо замариновать курицу, но быстро используйте куриные грудки или нарежьте курицу без кожи на мелкие кусочки перед маринованием.

Можете ли вы отрегулировать уровни специй в этом рецепте?

Да, определенно можно. Просто используйте столько или меньше рекомендованного количества кайенского перца и шрирачи, сколько захотите.
Нижний уровень специи предназначен для умеренного толчка, с которым может справиться большинство взрослых и детей старшего возраста; большие размеры специй дают больше удовольствия, которое, вероятно, предпочли бы более острые вкусы.

Рецепт маринада для курицы без глютена?

Да! В этом рецепте нет глютена, поэтому он, естественно, не содержит глютена.

Предложений обслуживания:

Подавайте этот острый рецепт курицы-гриль везде, где бы вы ни подавали курицу-гриль: на барбекю, во время ужинов в будние дни, в День памяти, День отца и т. Д.

Эта курица отлично подходит (но не ограничивается ими) с зелеными бобами для фритюрницы, печеным картофелем, жареной брокколи, вареным рисом, мексиканским светлым пивом и многим другим!

По этому рецепту также можно приготовить отличную курицу.Подавайте его в течение недели с салатами или мисками из киноа, с кесадильями или буррито и т. Д.!

Направления хранения:

• Охлаждение: остатков храните накрытыми в холодильнике до 5 дней.
• Разогрев : для достижения наилучших результатов разогрейте курицу на слабом огне в микроволновой печи с интервалами 30-45 секунд или до полного прогрева. Не разогревайте курицу слишком быстро, так как это может сделать ее вязкой. Вы также можете разогреть курицу в духовке при температуре 300 градусов по Фаренгейту в течение 7-10 минут или до полного прогрева.
• Замораживание: куриных остатков, к сожалению, не замораживаются. Однако вы можете заморозить курицу в маринаде в морозильном контейнере на срок до 3 месяцев. Перед приготовлением на гриле разморозьте курицу в холодильнике в течение 24-36 часов.

Другие виды использования маринада:

Вы также можете использовать этот маринад для других видов мяса. Он восхитителен на свиных отбивных, свиной корейке и грудке или бедрах индейки, просто замаринуйте и приготовьте, как указано, добавьте дополнительное время для приготовления, если куски мяса больше, чем куски курицы.

Вы также можете использовать этот маринад для лосося. Однако в этом случае мариновайте только до нескольких часов, поскольку кислота в маринаде разрушит рыбу, если оставить в нем слишком долго.

Какие инструменты понадобятся для этого рецепта:

Другие вкусные блюда из курицы и летние рецепты:

Чтобы увидеть веб-историю этого рецепта в Google, просто нажмите здесь или просмотрите ее ниже:

Если вам нравится этот рецепт, просмотрите его и поставьте ему 5 звезд в верхней части карточки рецепта.Это помогает другим людям находить рецепты, а также помогает этой публикации, поддерживаемой читателями!

Большое спасибо за ваш отзыв и поддержку Mae’s Menu!

Выход: 6 порций

Время подготовки: 10 минут

Время готовки: 15 минут

Время маринования: 2 часа

Общее время: 2 часа 25 минут

Пряный и сладкий с регулируемым количеством тепла, этот пряный маринад для курицы с медом делает курицу нежной и ароматной каждый раз!

Состав

• ¼ стакана оливкового масла
• 4 ½ столовых ложки меда
• 6-8 зубчиков измельченного чеснока
• ½ – 1 ½ чайных ложки молотого красного или кайенского перца или по Вашим вкусовым предпочтениям
• 1 ¼ чайная ложка морской соли
• & frac13; чашка яблочного уксуса
• 2 – 3 ½ столовых ложки шрирача или по вкусу
• 2–2 фунта куриной грудки, бедра или мяса без кожи без костей *
• ½ столовой ложки кукурузного крахмала
• 1 ½ столовой ложки холодной воды
• Нарезанные кубиками кинза и ломтики лайма для украшения (по желанию)

Инструкции

1. В миске среднего размера взбейте оливковое масло, мед, чеснок, красный перец, соль, уксус и шрирачу до однородности.
2. Добавьте курицу в маринад и переверните ее, пока она не будет покрыта маринадом, или положите курицу в закрывающийся пакет и залейте маринадом, чтобы он накрывался. Мариновать курицу 30 минут – 24 часа.
3. Разогрейте гриль до 375-400 градусов по Фаренгейту. Положите курицу на гриль, оставив маринад .
4. Готовьте курицу в течение 7-10 минут (на более короткой стороне для тендеров и бедер и на более длинной стороне для грудок), переворачивая курицу каждые 3–3 минуты.5 минут или до тех пор, пока курица не приготовится и не достигнет внутренней температуры 165 градусов по Фаренгейту.
5. Снимите курицу с гриля, накройте фольгой или чистой тарелкой и оставьте на 5 минут.
6. Добавьте зарезервированный куриный маринад в миску или небольшую кастрюлю, пригодную для использования в микроволновой печи. Нагрейте в микроволновой печи или доведите до кипения на плите 2-3 минуты, либо пока маринад не закипит в течение 1,5 минут.
7. Взбейте кукурузный крахмал и холодную воду до смешивания.Вмешайте смесь кукурузного крахмала в горячий маринад. Верните маринад обратно в микроволновую печь или плиту и готовьте, доведя маринад до кипения, еще 1 минуту или пока соус не загустеет.
8. Подавайте курицу с соусом из маринада, нарезанной кубиками кинзы и ломтиками лайма для украшения, если хотите. Наслаждаться!

Банкноты

* Этот куриный маринад можно также использовать для курицы на кости. Готовьте на среднем огне 18-25 минут или пока курица не прожарится и не достигнет внутренней температуры 165 градусов по Фаренгейту в самой толстой части мяса.

1. Куриные остатки хранятся в холодильнике 4-5 дней в герметичном контейнере.

2. Вы можете заморозить сырого цыпленка в маринаде в безопасном для замораживания пакете на срок до 2 месяцев.

3. Вы также можете приготовить курицу на сковороде-гриле. Разогрейте сковороду до среднего или средне-сильного огня, опрыскайте сковороду антипригарным спреем, а затем готовьте курицу в течение 8-11 минут или пока курица не прожарится.

4. Этот маринад отлично подходит для свиных отбивных, креветок и лосося.

5. Отрегулируйте температуру в этом рецепте по своему вкусу: более низкий уровень специй предназначен для умеренного толчка, с которым может справиться большинство взрослых и детей старшего возраста; большие размеры специй дают больше удовольствия, которое, вероятно, предпочли бы более острые вкусы.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о питании

Урожайность

8

Размер порции

& frac18; маринада, без курицы
Количество на порцию Калорий 112 Всего жиров 7 г Насыщенные жиры 1 г Транс-жиры 0 г Ненасыщенные жиры 6 г Холестерин 0 мг Натрий 617 мг Углеводы 13 г Волокна 0 г Сахар 11 г Белки 1 г

Эта разбивка по питательности является лишь приблизительной оценкой пищевой ценности этого рецепта и не может быть принята как факт.Владельцы Mae’s Menu не являются диетологами или диетологами и поэтому не могут нести ответственность за эту оценку питания. Пожалуйста, свяжитесь с вашим диетологом или врачом, чтобы узнать о составе этого продукта питания. Кроме того, эта пища не предназначена для предотвращения, диагностики, лечения или лечения каких-либо заболеваний.

Вы приготовили этот рецепт? Делитесь своими фотографиями в Instagram, Facebook или Pinterest!

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

Лучший рецепт курицы с медом и чесноком

Этот легкий ужин в будние дни требует практически нулевых усилий, но он абсолютно восхитителен.Глазурь проста и состоит из вещей, которые у многих уже есть в кладовой. Добавьте к нему брокколи или жареный рис, и вы сможете вкусно поужинать на столе менее чем за час.

Вы маринуете курицу?

Нет! Вы обжариваете его, затем поливаете простой глазурью из соевого соуса, кунжутного масла, сока лайма, шрирача и меда и запекаете курицу до готовности, примерно 25 минут. Курица пропитается ароматом во время запекания, поэтому маринад не нужен.

Могу ли я использовать в этом рецепте куриные бедра?

Конечно, можно! На самом деле, посмотрите видео ниже, чтобы узнать, как использовать бедра. Вам не нужно поджаривать бедра так долго, прежде чем заливать маринад.

Как узнать, что курица прожарилась?

Цыпленок готов, когда его сок станет прозрачным. Вы также можете использовать термометр для мяса, чтобы убедиться, что внутренняя температура достигает 165º.

Я не самый большой поклонник Шрирачи – чем я могу заменить?

В этом рецепте мы используем только 1 чайную ложку петушиного соуса для небольшого нагрева, но вы можете добавить свой любимый острый соус, чесночный соус с чили или щепотку кайенского или измельченного красного перца.

Вы это делали раньше? Сообщите нам, как это было, в комментариях ниже!

Узнать больше + Читать меньше –

Реклама – продолжить чтение ниже

Урожайность: 4 порции

Время подготовки: 0 часы 5 минут

Общее время: 0 часы 30 минут

1/4 c.

соевый соус с низким содержанием натрия

2 ст.

кунжутное масло, дробленое

1 фунт.

Куриная грудка без кожи и костей

Перец черный свежемолотый

Кунжут для украшения

Зеленый лук, нарезанный, для украшения

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. Разогрейте духовку до 350 °. В небольшой миске взбейте соевый соус, мед, чеснок, сок лайма, 1 столовую ложку кунжутного масла, шрирача и кукурузный крахмал.
2. Приправить курицу солью и перцем. В большой сковороде, пригодной для духовки, на среднем или сильном огне нагрейте оставшуюся столовую ложку кунжутного масла. Добавить курицу и поджарить до золотистого цвета, по 4 минуты с каждой стороны. Полить глазурью и передать в духовку.
3. Выпекайте, пока курица не перестанет быть розовой, 25 минут. Нагрейте бройлер.
4. Ложкой глазурь курицу и жарить до карамелизации, 2 минуты. Украсить зеленым луком и кунжутом.

В этом рецепте также можно использовать бедра (см. Видео ниже). Обжарьте бедра всего по 2 минуты с каждой стороны, затем полейте глазурью и запекайте, пока не перестанет быть розовым, 20-25 минут.

Итан Калабрезе

Этот контент импортирован из {embed-name}.Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Линдси Фанстон Ответственный редактор Линдси Фанстон – кулинарный редактор, имеющий более чем 10-летний опыт дегустации всего, от солений до кровавых маринадов, написания о тенденциях в области питания и создания простых рецептов.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама – продолжить чтение ниже

Рецепты маринадов со сладким медом – Кооператив Sioux Honey Association

Мясо, морепродукты и даже овощи могут иметь прекрасный вкус, если заправлять их только солью и перцем, но маринование блюд и подача соуса на стороне выводят блюда на новый уровень . Маринады, как правило, содержат кислые ингредиенты, такие как сок лайма или уксус, которые действуют как смягчители.Когда эти ингредиенты сочетаются с медом, они творит чудеса, добавляя аромат, а также сохраняя влажность мяса или морепродуктов, что необходимо при приготовлении продуктов, которые быстро сохнут, например, курицы или свиных отбивных.

Перед приготовлением мяса или птицы маринуйте не менее 30 минут при комнатной температуре. Но если вы хотите мариноваться дольше, оставьте мясо в маринаде в холодильнике, время от времени переворачивая его. Чтобы по-настоящему закрепить вкус, дайте мясу нагреться до комнатной температуры перед приготовлением или приготовлением на гриле.При мариновании морепродуктов лучше всего оставить мариноваться на 15–30 минут. Если мариновать дольше, кислота в маринаде начнет «готовить» рыбу. Не забудьте отложить миску с маринадом или приготовить немного больше, если вы хотите полить мясо или морепродукты во время готовки или использовать их в качестве соуса на столе.

Готовите ли вы на гриле, запекаете или обжариваете на сковороде блюдо, полное вкуса, используя любой из этих вкусных маринадов:

---

Маринад с медом и лаймом

? чашка меда Sue Bee®
¼ чашка сока лайма
1 столовая ложка соевого соуса с низким содержанием натрия
¼ кокосовое молоко
1 чайная ложка чесночного порошка
½ чайной ложки молотого имбиря
1 чайная ложка соуса Шрирача

Мед, лайм и шрирача сочетают в себе свои сильные вкусы, чтобы сделать этот освежающий маринад, который подходит для многих различных видов мяса и морепродуктов.

Лучше всего сочетается с: креветками, курицей, свиной вырезкой, лососем, махи махи, тилапией, овощами

---

Медовый маринад Шрирача

¼ чашки меда Sue Bee®
1 столовая ложка тамари или соевого соуса
1 чайная ложка соуса чили Шрирача
1 чайная ложка рисового уксуса или яблочного уксуса

Этот сладкий и пряный маринад идеально подходит для тех вечеров, когда вашему ужину нужно немного подкрепиться! И вы можете легко настроить рецепт в соответствии с любым уровнем специй, который вам нужен.

Лучше всего сочетается с: лососем, курицей, креветками, тофу, треской, овощами

---

Маринад медово-соевый

¾ стакана меда Sue Bee®
½ стакана соевого соуса с низким содержанием натрия
? чашка поджаренного кунжутного масла
? чашка яблочного уксуса
1 ½ чайной ложки свежемолотого перца
1 чайная ложка свежемолотого имбиря

Маринад на основе соевого соуса и меда станет идеальным покрытием для любого мяса или морепродуктов, которые вы готовите на ужин!

Лучше всего сочетается с: треской, лососем, креветками, курицей, говядиной, тофу, овощами

---

Маринад с медом и ананасом

? чашка меда Sue Bee®
1 чашка измельченного ананаса
? чашка соевого соуса
¼ чайная ложка измельченной гвоздики
¼ чашки яблочного уксуса
2 зубчика измельченного чеснока
соль и перец

Независимо от сезона, тропический вкус меда и ананаса в этом маринаде заставит вас почувствовать себя летом!

Лучше всего сочетается с: свиными отбивными, курицей, креветками, лососем, говядиной, овощами

---

Медовый бальзамический маринад

¾ чашки меда Sue Bee®
? чашка бальзамического уксуса
1 столовая ложка острого соуса
3 столовые ложки Вустерширского соуса

Вам понравится не только вкус, но и эффект, который бальзамический уксус и мед оказывают на мясо или морепродукты, которые вы готовите!

Лучше всего сочетается с: стейком, курицей, лососем, треской, тилапией, свининой, овощами

---

Что мы упустили? Поделитесь с нами своими любимыми рецептами подслащенных медом маринадов в Facebook, Twitter, Instagram и Pinterest!

Honey Lime Chicken – Rasa Malaysia

Honey Lime Chicken – безумно вкусная курица с медом и лаймом.Лучшая курица, которую вы можете приготовить для своей семьи, займет всего 20 минут!

Цыпленок с лаймом и медом

Курица – наш любимый белок; Я готовлю курицу много раз в неделю, поэтому постоянно разрабатываю новые рецепты. Два ингредиента, которые я люблю больше всего, – это мед и лайм.

Эта курица с лаймом и медом создана на основе рецепта из “Хорошего питания”, но я упростил рецепт, чтобы вам было проще. Рецепт готовится всего за 20 минут!

Влажный, сочный и нежный цыпленок

Этот рецепт курицы с лаймом и медом оказался идеальным 10.Он абсолютно сочный, сочный, нежный и очень вкусный. Мед, лайм, соевый соус и чесночный маринад творит чудеса с курицей.

Конечный результат – сладкая, соленая и цитрусовая курица, которую вы будете просить еще.

Другие рецепты, которые могут вам понравиться

Цыпленок с косточкой vs. цыпленок без костей

Как обычно, мне больше всего нравится куриное бедро без костей (посмотрите видео о том, как очищать куриные бедра).

У вас глянцевая, лакированная, идеально обугленная и запеченная куриная кожа, мясо которой пропитано куриным соком.Вы также можете приготовить курицу с куриными бедрами, обжаренными на кости.

Какую бы часть курицы вы ни использовали, это блюдо можно готовить круглый год: запекать в духовке, на гриле на открытом воздухе или просто готовить на сковороде или чугунной сковороде.

Сковорода или запеченная в духовке?

Этот рецепт абсолютно универсален; Вы можете запечь курицу в духовке или просто приготовить ее на плите. Я лично люблю запеченные в духовке, потому что мне нравится хрустящая и обугленная кожа, как на фотографиях здесь.

Однако на сковороде легко приготовить блюда, и вам не захочется так долго ждать, чтобы насладиться этим восхитительным цыпленком.

Сколько калорий в порции?

В этом рецепте всего 360 калорий на порцию.

Какие блюда подавать по этому рецепту?

Для сытной еды и легкого ужина в будние дни я рекомендую следующие рецепты.

5 секретов до 20-минутного ужина

Получите хитрости для быстрого и легкого питания!

Доходность: 3 человека

Honey Lime Chicken – безумно вкусный цыпленок с медом и лаймом.Лучшая курица, которую вы можете приготовить для своей семьи, занимает всего 20 минут.

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 25 минут

Состав

• 1 фунт (0,4 кг) куриных бедер, обваленных, без кожи
• 3 измельченных зубчика чеснока
• 2 столовые ложки меда
• 1.5 столовых ложек соевого соуса
• 2 столовые ложки сока лайма
• 3 щепотки кайенского перца
• 1 большая щепотка соли
• нарезанная петрушка
• дольки лайма

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 400 ° F (207 ° C).
2. Чтобы очистить куриные бедра, но не снимать кожу, см. Это видео и пост с пошаговыми инструкциями.Кожа делает этот рецепт очень вкусным.
3. Разотрите измельченный чеснок о куриные бедра руками. Добавьте к курице мед, соевый соус, сок лайма, кайенский перец и соль. (Удвойте маринад, если хотите, чтобы он был более «дерзким»). Хорошо перемешайте. Переложите курицу и медовую смесь на противень, застеленный алюминиевой фольгой. Накройте курицу алюминиевой фольгой, чтобы не прижечь.
4. Запекайте курицу 20 минут или до готовности. Если соус растекается на дне фольги, смажьте курицу ложкой и смажьте соусом.Жарьте курицу в течение 1 минуты или пока куриная кожа не обуглится. Снять с огня, украсить петрушкой. Перед подачей выдавите курицу дольками лайма.

Банкноты

Если вы используете бедра без костей и кожи, а также куриные грудки, обратите внимание, что курица будет выглядеть белой, поскольку на ней нет кожи, а функция жарки не обуглит мясо и не сделает его темным.

Вы также можете приготовить этот рецепт на сковороде или чугунной сковороде на среднем огне.Убедитесь, что вы продолжаете переворачивать курицу, если готовите на сковороде или сковороде, так как она может очень быстро потемнеть из-за меда.

Можно также приготовить курицу на открытом гриле.

Информация о питании

Урожайность

3

Размер порции

3 человека
Количество на порцию Калорий 360 Всего жиров 25 г Насыщенные жиры 7 г Ненасыщенные жиры 0 г Холестерин 148 мг Натрий 465 мг Углеводы 8 г Сахар 6 ​​г Белки 25 г

.