Соус из курицы с грибами: рецепты, как приготовить вкусные курино-грибные подливы

Содержание

рецепты, как приготовить вкусные курино-грибные подливы

Сытный, густой, ароматный и вкусный соус с курицей и грибами отлично справится с ролью самостоятельного блюда, а не только в качестве гарнира. Приготовление лакомства не займёт много времени, а значит, можно накормить семью прекрасным ужином в любой день недели.

Куриное мясо, тушеное в сливках, сметане или молоке, получится нежным и мягким на вкус. Грибы используются любые, даже маринованные и сушёные, а вот сливки или сметану нужно брать только качественные, чтобы курино-грибная подлива получилась сочной и ароматной.

Белый соус с добавлением грибов и курицы


Если сказать, что белый соус с добавлением грибов и курицы вкусный, это ничего не сказать. Вы можете только попробовать сами и оценить его качества по достоинству, тем более, что времени на приготовление блюда уходит достаточно мало.

  • 500 г куриного мяса;
  • 300 г грибов;
  • 300 мл сливок;
  • 150 мл сметаны;
  • 2 луковицы;
  • 100 мл оливкового масла;
  • Соль, молотый чёрный перец – по вкусу;
  • 2 ч. л. муки пшеничной.

Рецепт соуса с курицей и грибами рассчитан на 6-7 порций.

С мяса снять кожицу, промыть в холодной воде и нарезать кубиками 2,5х2,5 см или полосками не более 1 см толщиной.

Лесные грибы помыть, почистить и отварить от 15 мин. до 30 мин. в подсоленной воде. Шампиньоны только почистить, промыть под краном и порезать слайсами.

Репчатый лук измельчить ножом как можно мельче.

В раскалённую сковороду влить масло, дать хорошенько прогреться и выложить мясо.

На сильном огне обжарить до подрумянивания, добавить лук, перемешать и жарить 5 мин.

Выложить плодовые тела и, не накрывая крышкой, продолжить обжаривание ещё 10 мин.

Посолить по вкусу, поперчить, перемешать, всыпать муку, снова всё хорошо размешать, чтобы не было комочков.

Влить сливки и сметану, взбить вилкой и накрыв крышкой, тушить на слабом огне.

Как только содержимое сковороды загустеет, снять и подавать.

Сметанный соус, приготовленный с грибами и курицей

Сметанный соус, приготовленный с грибами и курицей – отличный вариант лёгкого семейного ужина. Его также можно приготовить для романтического вечера с любимым человеком.

  • 1 куриная грудка;
  • 2 луковицы;
  • 300 г шампиньонов;
  • 400 мл сметаны;
  • Соль и молотый чёрный перец;
  • 2 ст. л. сливочного масла;
  • 3 ст. л. масла растительного;
  • 1 зубчик чеснока;
  • 2 ст. л. измельчённой петрушки.

Соус, приготовленный с грибами, курицей и сметаной, покорит ваши вкусовые рецепторы нежностью и сочностью.

  1. Снимите с грудки мясо, нарежьте небольшими кубиками и присолите по вкусу.
  2. Обжарьте на растительном масле до золотистого цвета и добавьте порезанный мелко лук.
  3. На среднем огне жарьте 5-7 мин., постоянно перемешивая деревянной лопаточкой.
  4. В отдельной сковороде растопите сливочное масло, всыпьте порезанные плодовые тела, поперчите и на среднем огне обжарьте до испарения жидкости.
  5. Соедините все обжаренные ингредиенты в одной сковороде, посолите, если требуется.
  6. Сметану смешайте с давленым зубчиком чеснока, влейте в мясо с грибами и тушите на минимальном огне 10 мин.
  7. При подаче в блюдо добавьте зелень петрушки и подавайте к столу.

Соус с курицей, грибами, сметаной, и сыром


Вкуснейший соус с грибами, курицей и со сметаной способен в качестве самостоятельного блюда накормить всю семью и даже украсить праздничное застолье. Если под рукой есть все предлагаемые продукты – действуйте, не откладывая на другой день.

  • По 500 г куриного филе и грибов;
  • 4 луковицы;
  • 2 ст. сметаны;
  • 300 г сыра;
  • Соль;
  • 5 горошин чёрного перца;
  • 3 листа лавра;
  • Масло растительное.

Соус с грибами и курицей приготовить совсем несложно, если придерживаться поэтапного описания.

  1. Филе нарезается кубиками, выкладывается в раскалённый сотейник, где уже влито масло и обжаривается до подрумянивания.
  2. Лук очищается, нарезается мелко и добавляется к мясу.
  3. На среднем огне жарится не более 10 мин.
  4. Если берутся лесные плодовые тела, их следует после предварительной очистки отварить в подсоленной воде от 15 до 30 мин. (в зависимости от вида).
  5. Если же это будут шампиньоны, тогда они промываются, нарезаются кубиками и добавляются в мясо.
  6. Вся масса перемешивается, присаливается по вкусу и жарится 10 мин.
  7. Вливается сметана, добавляется лавр и перец, снова всё перемешивается.
  8. Сыр трётся на крупной тёрке, добавляется к другим ингредиентам и тщательно перемешивается до полного расплавления. Блюдо подаётся в качестве дополнения к отваренному рису.

Рецепт изысканного соуса «Бешамель» с грибами и курицей


Соус «Бешамель», приготовленный с грибами и курицей, иначе, как изысканным, не назовёшь. Его можно поставить на стол как основное блюдо для ужина всей семьей. Поверьте, никто не откажется от такого вкусного угощения!

  • 500 г куриного филе;
  • 400 г шампиньонов;
  • 2 ст. л. сливочного масла;
  • 2-3 ст. л. масла растительного;
  • 1,5 ст. л. муки;
  • 500 мл молока;
  • Соль – по вкусу;
  • 1/3 ч. л. мускатного ореха.

Рецепт приготовления соуса «Бешамель» с грибами и курицей описан по шагам.

  1. Разогрейте в сотейнике масло подсолнечное, выложите порезанное кубиками куриное филе и обжарьте на среднем огне, пока оно не станет белым.
  2. Добавьте порезанные кусочками плодовые тела, присолите, перемешайте, накройте крышкой и оставьте на минимальном огне тушиться.
  3. В отдельной сковороде нагрейте молоко, однако не дайте закипеть.
  4. В другой ёмкости растопите сливочное масло, всыпьте муку, хорошо размешайте (получится густая масса).
  5. По несколько ст. л. добавляйте горячее молоко и растирайте, чтобы не было комков.
  6. Влейте всё молоко и варите на минимальном огне 15 мин.
  7. Посолите по вкусу, всыпьте мускатный орех, перемешайте деревянной ложкой и проварите минуты 2.
  8. Влейте соус в мясо с грибами, хорошенько перемешайте и на слабом огне тушите под закрытой крышкой 5-7 мин.

Жюльен с курицей и грибами под соусом с сыром


Если хотите побаловать своих домашних вкусным блюдом, приготовьте жюльен с курицей и грибами, а также соус для него. Такое аппетитное лакомство никого не оставит равнодушными.

  • 50 г сливочного масла;
  • 300 мл сметаны;
  • 250 мл молока;
  • 1,5 ст. л. муки;
  • 400 г куриного филе;
  • 300 г шампиньонов;
  • 2 луковицы;
  • 100 г твёрдого сыра;
  • Соль и растительное масло.
  1. Мясо выложить в кипящую воду и отварить 20-25 мин., остудить и нарезать небольшими кусочками.
  2. Лук почистить, измельчить ножом и обжарить в масле до лёгкого золотистого цвета.
  3. Порезать очищенные плодовые тела, добавить к луку и пассеровать на среднем огне до полного испарения жидкости, присолить по вкусу, перемешать.
  4. На сухой сковороде обжарить до кремового цвета муку, добавить масло сливочное и обжарить 2-3 мин., снять с огня.
  5. В кастрюле нагреть молоко, не давая ему закипеть, ввести сливочное масло с мукой, быстро перемешать.
  6. Довести до кипения и сразу снять с плиты.
  7. Смешать грибы с мясом, присолить по вкусу, разложить в горшочки для запекания или большую огнеупорную форму.
  8. Залить соусом, сверху накрыть стружкой тёртого сыра и поставить в холодный духовой шкаф.
  9. Включить на 180-190°С и запекать 20-25 мин.

Соус с курицей, грибами, картошкой и морковью


Соус, приготовленный с курицей, грибами и картошкой, представляет собой рагу. Такое угощение будет оценено вашими домочадцами по заслугам.

  • 1 кг куриных голеней;
  • 6 клубней картофеля;
  • 400 г шампиньонов;
  • 2 лука;
  • 1 морковь;
  • 500 мл куриного бульона;
  • Масло подсолнечное;
  • Соль, молотый чёрный перец и зелень.

Картофельный соус можно приготовить с курицей и грибами по предлагаемому рецепту.

  1. Картошку почистить, помыть, нарезать кубиками средней величины и варить в курином бульоне 15 мин.
  2. Лук очистить, порезать тонкими колечками, из очищенной моркови сделать на тёрке стружку.
  3. Влить в раскалённый сотейник немного масла, прогреть и обжарить овощи до мягкого состояния.
  4. В отдельной сковороде обжарить со всех сторон голени, а в лук и морковь всыпать порезанные плодовые тела.
  5. Жарить 15 мин. на среднем огне при постоянном перемешивании.
  6. Все ингредиенты соединить в кастрюле с картофелем, посолить, поперчить по вкусу и варить 15 мин.
  7. При подаче к столу украсить измельчённой свежей зеленью.

Курица с грибами, приготовленная в соевом соусе

Курица с грибами, приготовленная в соевом соусе – прекрасное по вкусовым качествам блюдо, которое подают только в горячем виде.

  • 4 шт. куриного филе;
  • 5 ст. л. соуса соевого;
  • 500 г шампиньонов;
  • 2 лука;
  • Масло подсолнечное;
  • 1 ст. горячей воды;
  • Специи – по вкусу.
  1. Мясо порезать, залить соевым соусом и оставить на 15 мин.
  2. Почистить грибы, нарезать соломкой, лук после очистки порезать полукольцами.
  3. Раскалить сковороду, влить немного масла и обжарить филе 15 мин.
  4. Добавить плодовые тела, тушить 10 мин.
  5. Всыпать лук, жарить 5 мин., влить воду, всыпать специи по своему вкусу, перемешать.
  6. Тушить на минимальном огне 10 мин., подавать с отварным картофелем или рисом.

Соус с грибами, курицей и сливками к картофельному пюре


Соус с грибами, курицей и сливками обязательно понравится всем членам вашей семьи своим неповторимым вкусом.

  • 500 г куриного мяса;
  • 300 г шампиньонов;
  • 100 мл белого сухого вина;
  • 300 мл домашних сливок;
  • Соль, чёрный молотый перец, мускатный орех и дольки чеснока – по вкусу;
  • 100 мл молока;
  • Масло подсолнечное.
  1. Мясо порежьте небольшими кусочками посолить и посыпать перцем, плодовые тела разрежьте на 3-4 части.
  2. Сначала обжарьте в растительном масле курицу 10 мин., переложите в отдельную тарелку.
  3. Влейте в сковороду ещё масла, выложите грибные кусочки и обжарьте до лёгкого румянца.
  4. Чеснок измельчите с помощью пресса, добавьте в грибы и через 2 мин. влейте вино.
  5. Выпарите его и верните в сковороду мясо, перемешайте.
  6. Влейте молоко, сливки, всыпьте оставшиеся приправы и доведите до кипения.
  7. На минимальном огне томите 10 мин. и подавайте с нежным картофельным пюре.

Каннелони с курицей и грибами под соусом для пасты


Каннеллони с курицей и грибами, приготовленные под соусом – безумно вкусное блюдо для всей семьи и не только. Такие макаронные изделия подразумевают под собой вид пасты, имеющий форму пустых трубочек большого размера. Чаще всего его используют для фарширования различными начинками.

  • 15 шт. каннелони;
  • 1 куриное филе;
  • 2 луковицы;
  • 200 г шампиньонов;
  • Масло сливочное;
  • 200 г сыра;
  • Сухари панировочные;
  • Соль и молотый чёрный перец;
  • 500 мл молока;
  • 3 ст. л. муки.

Готовится соус для пасты с курицей и грибами по следующему рецепту:

  1. Лук измельчить, шампиньоны порезать кубиками, мясо мелкими кусочками, из сыра сделать стружку.
  2. В небольшом количестве масла обжарить лук, добавить курицу и жарить до её готовности.
  3. Ввести плодовые тела, посолить по вкусу, поперчить, всыпать сыр, перемешать.
  4. Приготовить отдельно соус «Бешамель», дать немного остыть.
  5. Смазать маслом лист для запекания, и посыпать сухарями.
  6. Наполнить начинкой пасту, распределить по форме, сверху залить соусом и затянуть фольгой.
  7. Запекать в разогретой до 180-190°С духовке 40 мин.

Курица с грибами в устричном соусе с саке

Устричный соус отлично сочетается с курицей и грибами, поэтому предлагаем приготовить именно это блюдо, чтобы удивить своё семейство.

  • 1 луковица;
  • 2 дольки чеснока;
  • 2 ст. куриного бульона;
  • 2 сладкие перцы;
  • 2 ст. л. устричного соуса;
  • 1 ст. л. соевого соуса;
  • 1 ст. л. саке;
  • 1 ч. л. сахара коричневого;
  • 2 ст. л. масла оливкового;
  • 5 шт. куриных бёдер;
  • 10 шт. шампиньонов;
  • Соль и чёрный молотый перец.
  1. Бёдра ополоснуть, просушить бумажным полотенцем, разрезать на 2 части, натереть солью и молотым перцем.
  2. Очистить от верхнего слоя лук и чеснок: лук порезать кубиком, чеснок измельчить ножом.
  3. Перец очистить от семян и плодоножки, нарезать тонкой соломкой.
  4. В кастрюле смешать куриный бульон, соевый соус и устричный, сахар, саке, хорошо нагреть.
  5. Разогреть сковороду и влить масло оливковое, выложить бёдра и обжарить до румяной корочки.
  6. Выложить в тарелку и промокнуть от лишнего жира бумажным полотенцем.
  7. В сковороду, где жарилось мясо, выложить лук и чеснок и жарить 5-7 мин.
  8. Всыпать порезанные кубиками плодовые тела и жарить 10 мин.
  9. Ввести соломку сладкого перца и через 2-3 мин. влить соус, дать закипеть.
  10. Добавить мясо, снизить интенсивность огня до минимума и тушить 15 мин. Можно подавать с рисом, булгуром или картофельным пюре. При желании можно украсить свежей зеленью по вкусу и дольками помидоров черри.

Поделиться статьей:

Соус с курицей и грибами • домашний рецепт. С фото!

Добавить рецепт в избранное!

Соус — это не только подлива к различным блюдам. Так в России называют густой и сытный суп, который во время обеда заменяет собой и первое, и второе блюда. Если в Вашей морозилке завалялась одинокая куриная или индюшиная грудка, то самое время пустить её в расход и приготовить такой супчик. Это очень просто.

Вам понадобится:

  • грудка курицы или индейки  1 шт
  • шампиньоны  3-4 шт
  • картофель  6-8 шт
  • морковь  1 шт
  • лук  2 шт
  • лавровый лист
  • соль
  • хмели-сунели
  • зелень

Пошаговый фото-рецепт приготовления:

Грудку индейки или курицы положите в холодную воду (2 литра), доведите до кипения, снимите пену, посолите, положите луковицу и лавровый лист. Варите на маленьком огне 20 минут.


Добавьте в кастрюлю картофель, порезанный крупными кубиками, варите 20 минут.

Пока курица и картофель варятся нарежьте лук и морковь.

Нарежьте крупно шампиньоны. У меня очень большие грибы, я разрезала их на 4 части. Если грибы маленькие их можно не резать и готовить целиком.

Обжарьте грибы в горячем растительном масле и выложите их на тарелку.

В эту же сковороду добавьте морковь и жарьте до мягкости приблизительно 3-5 минут на маленьком огне. Добавьте лук, жарьте 5-7 минут до мягкости лука. Помешивайте, следите, чтобы зажарка не подгорела.

Тем временем куриная грудка сварилась, выньте её из бульона, выбросьте лавровый лист и лук. Порежьте грудку на куски.

Добавьте в бульон обжаренные шампиньоны, варите 5 минут. Добавьте в соус кусочки куриной грудки и зажарку из лука и моркови. Доведите до кипения, попробуйте, подсолите, если нужно. В конце приготовления добавьте хмели-сунели и зелень. Доведите всё до кипения, накройте крышкой и выключите печь. Дайте соусу настояться 15-20 минут.

Приятного аппетита!

Соус с курицей и грибами. Краткий рецепт.

Вам понадобится:

  • грудка курицы или индейки  1 шт
  • шампиньоны  3-4 шт
  • картофель  6-8 шт
  • морковь  1 шт
  • лук  2 шт
  • лавровый лист
  • соль
  • хмели-сунели
  • зелень

Грудку индейки или курицы положите в холодную воду (2 литра), доведите до кипения, снимите пену, посолите, положите луковицу и лавровый лист. Варите на маленьком огне 20 минут.
Добавьте в кастрюлю картофель, порезанный крупными кубиками, варите 20 минут.
Обжарьте в растительном масле крупно нарезанные шампиньоны, выложите их на тарелку.
В этом же масле обжарьте морковь 3-5 минут, добавьте лук, жарьте до мягкости лука.
Когда грудка сварится, выньте её из бульона и порежьте на куски. Выбросьте из бульона лук и лавровый лист.
Положите в бульон обжаренные грибы, варите 5 минут.
Добавьте в соус кусочки грудки, обжаренные лук и морковь, доведите до кипения. Попробуйте, подсолите, если нужно.
В конце приготовления добавьте в соус хмели-сунели и свежую зелень.

курица с грибами в сливочном соусе — Zira.uz

Ингредиенты
  • 500 граммов куриной грудки

  • 300 граммов шампиньонов

  • 1 луковица

  • 2 столовые ложки горчицы

  • 200 миллилитров не жирных сливок

  • 500 миллилитров бульона

    либо воды

  • 1 столовая ложка муки

  • по вкусу соль

  • по вкусу черный перец

Руководство

Если вы решили приготовить для своей семьи сочное и нежное мясо, это обязательно должна быть курица с грибами в сливочном соусе. Это блюдо понравится абсолютно всем членам вашей семьи.

Рецепт хорош тем, что можно заменить мясо курицы на говядину, и вы получите уже немного другой вариант этого блюда. А еще можно каждый раз подавать с разными гарнирами — рис, пюре, паста, отварной картофель, такой сливочный соус отлично сочетается с любым из них.

35 537

Шаг 1

Отметить как Завершенное

Нарезать куриное мясо и лук кубиками.

Шаг 2

Отметить как Завершенное

Шампиньоны нарезать пластинками.

Шаг 3

Отметить как Завершенное

На хорошо разогретом масле обжарить лук до светло-золотистого цвета.

Шаг 4

Отметить как Завершенное

Добавить мясо, обжарить с каждой стороны, затем добавить грибы.

Шаг 5

Отметить как Завершенное

После того, как грибы пустят сок, добавить муку.

Шаг 6

Отметить как Завершенное

Хорошо перемешать. Добавить бульон (воду), посолить, довести до кипения, убавить огонь и потушить под крышкой 20 минут.

Шаг 7

Отметить как Завершенное

Добавить черный перец, горчицу и сливки. Довести до кипения и снять с огня.

Подписывайтесь на наш телеграм канал!

Ирина Салихова

Главный редактор сайта Zira. Большая любительница итальянской кухни.

Сливочный соус из курицы с грибами — пошаговый рецепт с фото

Приготовление сливочного соуса из курицы с грибами:

1 подготавливаем куриное филе.

Тщательно промываем куриное филе под проточной водой и выкладываем на разделочную доску. Хорошо вытираем кухонными бумажными полотенцами. Теперь, воспользовавшись ножом, очищаем мясо от жира, жил и пленок. Нарезаем компонент небольшими кусочками и перекладываем на время в чистую тарелку.
2 подготавливаем шампиньоны.

Хорошо промываем шампиньоны под проточной водой и выкладываем на разделочную доску. С помощью ножа по необходимости срезаем огрубевшие места на ножках и шляпках. Теперь измельчаем грибы на такие же кусочки, как мясо. Мелко рубленный компонент перекладываем в свободную тарелку.
3 подготавливаем чеснок.

Выкладываем чеснок на разделочную доску и слегка придавливаем острием ножа. Затем чистыми руками удаляем шелуху и немного промываем компонент под проточной водой.

Теперь мелко рубим зубчики и пересыпаем их в свободное блюдце.
4 готовим сливочный соус из курицы с грибами.

Итак, все ингредиенты подготовлены, поэтому можно приступать к приготовлению самого блюда. Для этого наливаем в сковороду небольшое количество растительного масла и ставим на средний огонь. Когда емкость с содержимым хорошо разогреется, аккуратно выкладываем в нее кусочки курицы.

Время от времени помешиваем мясо деревянной лопаткой, чтобы оно не пригорело у основания. Когда испарится вся жидкость, а компонент начнет подрумяниваться, добавляем в сковороду измельченный чеснок. Сразу же перемешиваем все подручным инвентарем и готовим блюдо еще 1–2 минуты.

После этого выкладываем в емкость кусочки грибов и увеличиваем огонь. Вновь все перемешиваем деревянной лопаткой и продолжаем жарить сливочный соус дополнительные 5 минут. За это время шампиньоны должны выделить достаточно сока и измениться в цвете.

В конце убавляем огонь, а в сковороду выливаем сливки и соевый соус. Внимание: так как последний компонент сам по себе идет довольно соленый, не спешите в блюдо добавлять соль, чтобы не испортить его вкус. Время от времени помешиваем все с помощью деревянной лопатки и внимательно следим за консистенцией соуса. Как только он начнет густеть, выключаем конфорку.
5 подаем сливочный соус из курицы с грибами.

Горячий сливочный соус из курицы с грибами с помощью столовой ложки выкладываем в специальное глубокое блюдо и подаем к обеденному столу. Такое блюдо можно смаковать вместе с рисом или макаронами. Также сливочный соус хорош с жареной картошкой и с видами каш, например, гречневой или кукурузной.
Приятного вам аппетита!
Советы к рецепту

– сливочный соус можно приготовить не только из куриного филе, но и из бедер, окорока и даже крылышек. Единственное, вам придется отдельно наслаждаться мясом, так как оно идет на кости, и отдельно соусом с грибами;

– для того чтобы блюдо получилось вкусным и очень ароматным, обязательно используйте хороший качественный классический соевый соус без каких-либо добавок;

– домашние сливки сделают сливочный соус из курицы с грибами более сытным и с незабываемым выразительным вкусом.

Паста с курицей и грибами в сметанном соусе

Паста с курицей и грибами в сметанном соусе  – это ароматное блюдо с куриной грудкой и добавлением ваших любимых грибов. Наилучшим выбором для этого блюда будут лисички, белые грибы или шампиньоны. Лучше всего использовать для блюда пасту причудливых форм, например, завитки, бантики и т. д.

Состав:

  • Куриная грудка – 600 г
  • Грибы (лисички, шампиньоны, белые грибы) – 300 г (свежие или замороженные)
  • Сметана – 400 г
  • Паста – 300 г
  • Лук репчатый – 1 шт
  • Чеснок – 3 зубчика
  • Соль – по вкусу
  • Перец – по вкусу
  • Специи – по вкусу (например, сушеная зелень)
  • Сыр – по вкусу (посыпается каждая порция отдельно)

Приготовление:

Куриную грудку помойте, очистите от лишнего жира и пленочек. Нарежьте куриное филе мелкими кубиками. Все ингредиенты для пасты лучше всего нарезать мелко, так паста лучше пропитается вкусом и ароматом добавленных продуктов.

Лук почистите и нарежьте кубиками.

В сковороде разогрейте растительное масло и выложите лук. Обжарьте лук до мягкости в течение 5 минут.

Пока жариться лук, чеснок почистите и мелко порубите. Не пропускайте его через пресс, иначе он может подгореть. Через 5 минут жарки лука выложите в сковороду чеснок.

Обжарьте лук с чесноком еще 5 минут. К готовому луку с чесноком выложите подготовленную куриную грудку. Огонь прибавьте до максимума и обжарьте курицу до белого цвета в течение 3-5 минут. Постоянно перемешивайте курицу, что бы она не подгорела.

К побелевшим грудкам выложите заранее помытые лисички. Если лисички большие, то обязательно их порежьте.

Перемешайте курицу с лисичками, сковороду накройте крышкой и тушите 15 минут на медленном огне.

Одновременно поставьте вариться пасту. Оставьте пасту слегка недоваренной, что бы она не превратилась в кашу при добавлении в горячий соус.

Через 15 минут тушения курицы  с грибами добавьте в сковороду сметану. Что бы сметана не свернулась, предварительно добавьте в нее ¾ стакана кипятка и перемешайте. Сразу же посолите, поперчите курочку и добавьте специи. Я добавила сушеную петрушку и укроп. Тушите курочку с грибами в сметане еще 5 минут.

Получается довольно жидкая подлива, не пугайтесь этого. Именно такой соус лучше всего пропитает пасту.

Выложите пасту в сковороду к курице с лисичками и аккуратно перемешайте.

Паста с курицей и грибами в сметанном соусе готова, подавайте ее сразу после приготовления. Выложенную на тарелку пасту посыпьте тертым сыром. Вкуснее всего будет использовать пармезан, но и другой сыр вполне подойдет.

Приятного аппетита!

Ниже вы можете посмотреть забавное видео:

Интересные рецепты:

Курица в винном соусе с шампиньонами

Описание приготовления:

Для приготовления этого рецепта можно использовать не только шампиньоны, но и любые другие грибы, например, вешенки. Если блюдо будут кушать дети, и вы боитесь, что в составе есть алкоголь, то можете его не добавлять и заменить на куриный бульон. Но по правде в процессе приготовления весь алкоголь испарится, останется только прекрасный аромат.

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

В сковороде разогрейте растительное масло. Куриные грудки разрежьте на пластины толщиной 2 см. Посолите, поперчите, добавьте немного любимых специй, затем выложите их в сковороду и обжаривайте по 3 минуты с каждой стороны. Сверху грудки должны получить золотистый цвет, а внутри быть почти готовыми.

Пока грудки жарятся, лук и чеснок очистите и мелко нарежьте.

Шампиньоны очистите, нарежьте пластинами толщиной 5-7 мм.

Когда грудки обжарятся, снимите их с плиты и отложите.

Отправьте в разогретую сковороду лук и чеснок, обжарьте до мягкости.

Добавьте грибы, соль и перец, готовьте 5-7 минут.

Затем добавьте в сковороду вино, прогрейте его несколько минут.

Добавьте муку, хорошо размешайте, чтобы она не собралась в комочки. В конце влейте сливки и перемешайте. Доведите соус до кипения.

Верните куриные грудки в сковороду и прогрейте их вместе с соусом в течение 5 минут.

Блюдо готово! Подавайте горячим, украсив петрушкой.

Приятного аппетита!

Ароматное жаркое из курицы и грибов в сливочном соусе с картофелем (в горшочках)

Авторские рецепты

Это жаркое готовится довольно быстро. Блюдо получается сочным, ароматным, аппетитным. Рецепт допускает вариации — можно использовать белый салатный лук вместо репчатого, а также вырезку свинины вместо куриного филе. Конечный оттенок вкуса блюда зависит от полета вашей фантазии. Рецепт дан из расчета на четыре горшочка.

Ингредиенты

Для жаркого:

  • филе курицы (или вырезка свинины) — 300 г;
  • морковь — 1 шт.;
  • лук репчатый — 1 шт., крупная;
  • свежие шампиньоны — 300 г;
  • картофель — 3–4 шт.;
  • перец чили — ½ шт.;
  • перец черный, молотый;
  • ароматные средиземноморские травы;
  • масло оливковое — 20–30 мл;
  • вода — 200 мл;
  • соль.

Для соуса:

  • сливки — 200 мл;
  • чеснок — 1–2 зубка;
  • лук репчатый — ½ головки;
  • вино белое сухое — 100 мл;
  • перец черный молотый;
  • соль.

Для приготовления потребуется: блендер, овощечистка, сковорода, миски для ингредиентов, горшочки для жаркого, лопатка.

Куриное филе (или вырезку) промыть, обсушить салфетками, порезать на кубики. Морковь и картофель очистить с помощью овощечистки (попробуйте в деле японские циркониевые овощечистки от Kyocera!). Лук очистить от шелухи, разрезать пополам и нарезать тонкими полукольцами. Морковь порезать соломкой, картофель нарезать крупными ломтями.

Шампиньоны промыть, дать стечь, нарезать на половинки или четвертинки (ориентируясь по размеру грибов). Перец чили нарезать тонкими полукольцами.

Лук для соуса очистить, нарезать мелко. Чеснок мелко нарубить. Взбить в блендере (например, Bamix) до однородной массы лук, чеснок, перец, соль, сливки. Разогреть сковороду. Влить на нее смесь из чаши блендера, довести до кипения, помешивая. Влить вино. Помешивать, дать испариться лишнему алкоголю и немного сгуститься соусу. Снять соус с огня.

В горшочки налить по ½ ст. л. оливкового масла и выложить слоями ингредиенты в следующем порядке: полукольца лука, половина моркови, половина кубиков мяса, грибы, картофель, вторая половина мяса и оставшаяся морковь. Все слои слегка приправлять солью и перцем. Сверху положить полукольца чили, залить по 50 мл воды в каждый горшочек, затем полить каждую порцию соусом.

Разогреть духовой шкаф до 165–170 градусов. Накрыть горшочки крышками и отправить жаркое выпекаться на 40–50 минут. Подавать жаркое горячим, по готовности, непосредственно в горшочках.

Цыпленок с грибным соусом | RecipeTin Eats

Этот цыпленок с грибной подливкой – настоящий угодник толпы, а также отличный вариант для бега в середине недели! Сочная, обжаренная на сковороде куриная грудка залита грибной подливкой, от которой просто невозможно умереть. И не волнуйтесь – по этому рецепту можно приготовить много соуса!

Победитель, победитель… Цыпленок с грибной подливкой!

На днях я заглянул на домашнюю страницу своего веб-сайта и увидел только золотистые, коричневые, желтоватые продукты.Работаем в обратном направлении от самых последних: каннеллони со шпинатом и рикоттой с сырной вершиной (в основном желтые), спринг-роллы (золотисто-коричневые), хрустящий жареный картофель с пармезаном (золотисто-коричневый), запеченные овощи и рис ( или цвета, в основном коричневый рис с приправами), 3 Ингредиент печенье с арахисовым маслом (100% коричневый).

Я поклялся поделиться чем-нибудь ярким на этой неделе. Яркие, свежие цвета, много зелени. Я хотел сделать свой сайт ярче, черт возьми !!!!

# Ошибка.

И подождите, пока не увидите рецепт выходного дня в пятницу.Он более коричневый.

#RepeatFail

Факт: Коричневая еда – рок. Золотисто-коричневые кусочки любого блюда всегда самые лучшие. Медленно приготовленные рагу, карри, пироги – это я.

Блоги о здоровом питании, вероятно, очень зеленые и содержат много ярких овощей.

Мой блог очень коричневый. И я совершенно не против. 😉

Итак, вот вам еще несколько коричневых блюд – курица с грибным соусом.

Я знаю, что многие люди очень любят готовить из куриной грудки, но для меня это скорее исключение, чем правило.Я темная девчонка – бедра, крылья, голени, практически все остальные части чока. Только тело, я не занимаюсь куриными ножками, а ты ?? 😉

Но в данном случае, со всем этим соусом и быстрым обжариванием на сковороде, куриная грудка отлично подойдет. Конечно, с бедром тоже было бы потрясающе!

Я думаю, что грибная подливка – мой любимый вид подливки. Я говорю «подумай», потому что сейчас мне немного промыли мозги, глядя на все эти фотографии, и я не могу сейчас думать ни о каком другом типе подливки или соуса типа подливки.

Мой маленький совет: готовьте этот соус с говядиной, а не с куриным бульоном. Я знаю, что использовать говяжий бульон при приготовлении курицы по рецепту кажется нелогичным. Но поверьте мне, говяжий бульон работает лучше. У него более насыщенный вкус, но вкус говядины не пересиливает блюдо. На самом деле, хотя люди с изысканной палитрой могут заметить вкус говядины, нормальные люди этого не заметят.

Они просто поймут, что за этот соус стоит умереть. 🙂 – Наги x

PS Говяжий бульон также придает соусу приятный темно-коричневый цвет, а куриный бульон – бледно-коричневый.Вы можете использовать куриный бульон, если хотите, но я бы добавил в соус немного аромата – см. Примечания в рецепте.


Еще рецепты курицы, которые вам понравятся!

КУРИЦА С ГРИБНЫМ СЫРКОМ
СМОТРЕТЬ, КАК СДЕЛАТЬ

Курица с грибной подливкой – видео рецепт! Обратите внимание на ту часть, где я готовлю соус, как я добавляю бульон постепенно, постоянно помешивая. Это ключ к тому, чтобы в подливке не осталось комков муки.N x

Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.

Курица с грибным соусом

Автор: Nagi

Подготовка: 5 мин.

Готовка: 15 мин.

Всего: 20 минут

Порций4

Нажмите или наведите указатель мыши для масштабирования

РЕЦЕПТ ВИДЕО ВЫШЕ. Грибная подливка, за которую стоит умереть !! Мой совет – используйте говяжий бульон, а не куриный, что звучит нелогично, но придает соусу лучший вкус (не «мясистый») и темно-коричневый цвет подливки. Обратитесь к примечаниям по использованию куриного бульона.

Инструкции

Курица:
  • Оберните курицу полиэтиленовым пакетом или пищевой пленкой и измельчите до однородной толщины 2 см / 4/5 дюйма. Обильно посыпьте обе стороны солью и перцем.

  • Нагрейте масло и растопите 1 столовую ложку сливочного масла в большой сковороде на сильном огне.Добавьте курицу и готовьте 3 минуты или до золотистого цвета, затем переверните и готовьте другую сторону в течение 3 минут. Переложить на тарелку, неплотно накрыть фольгой.

Соус:
  • Добавьте 1 столовую ложку сливочного масла в сковороду. Добавить грибы и варить 3 минуты или до золотистого цвета.

  • Добавьте оставшуюся столовую ложку сливочного масла и чеснок. Варить 1 минуту, пока грибы не станут золотистыми.

  • УМЕНЬШИТЕ нагрев до среднего. Добавить муку и перемешивать 1 минуту.

  • Добавьте примерно 1/4 говяжьего бульона, постоянно перемешивая.После смешивания постепенно добавляйте оставшийся бульон, постоянно перемешивая. Это ключ к тому, чтобы избежать комков в подливе. При необходимости используйте венчик (отлично работает даже с грибами) (Примечание 3 для новичков).

  • Готовьте подливку примерно 2 минуты или пока она не загустеет по вашему вкусу – помните, что при подаче на стол он станет больше густеть по мере охлаждения. Отрегулируйте соль и перец.

  • Если хотите, верните курицу в сковороду и переверните, чтобы покрыть соусом.

  • Положите курицу на сервировочные тарелки, сверху полейте соусом.Лучше всего подавать с картофельным пюре или чем-то подобным, чтобы улучшить грибной соус!

Примечания к рецепту: 1. Или разделите более крупные пополам по горизонтали, чтобы сформировать стейки. 2. Если вы предпочитаете использовать куриный бульон, добавьте 2 ч.л. вустерширского соуса, чтобы придать ему еще больше аромата. Мне нравится использовать говяжий бульон, потому что он придает соусу лучший вкус и насыщенный коричневый цвет. 3. Если вы начинающий готовить, вы можете выбрать более безопасный вариант, чтобы в подливке не было комков.Для более легкого варианта, прежде чем добавлять в грибы вторую столовую ложку сливочного масла, удалите грибы. Уменьшите огонь до среднего, добавьте 1 ст.л. сливочного масла + чеснок, как только он растопится, всыпьте муку, варите 1 минуту. Затем постепенно добавляйте говяжий бульон, постоянно помешивая. При необходимости воспользуйтесь венчиком, чтобы избавиться от комков. Верните грибы в подливку в конце, когда подливка загустеет. 4. БЕЗ ГЛЮТЕНА: пропустите муку и смешайте 2,5 ч.л. кукурузного крахмала / кукурузного крахмала с таким же количеством воды в небольшой миске и добавьте это в говяжий бульон.Затем, когда он закипит, он превратится в подливку! 5. Питание на порцию. Помните – много подливки! 🙂

Информация о питании:

Порция: 328 г Калорий: 398 ккал (20%)

Вы приготовили этот рецепт? Мне нравится слышать, как вы применили мои рецепты! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats.

СРОК СЛУЖБЫ БУЛЬДОЗЕРА

Просыпайтесь, завтракайте, занимайтесь личными делами, устраивайтесь на кушетке и наблюдайте за восходом солнца. #HardLifeOfDozer

СохранитьСохранить

Цыпленок в чесночно-грибном соусе (ВИДЕО)

Нежные и сочные куриные грудки в чесночно-грибном соусе – это комфортная еда, которая может быть перед вами всего за 30 минут! Используя простые ингредиенты и техники приготовления, вы сможете легко произвести впечатление на любимого человека этим ресторанным ужином!

Если вы любите кремовые обеды с курицей, обратите внимание на французскую запеканку с курицей а-ля Норман.Любимицы читателей!

Не секрет, что я большой поклонник грибов и лично считаю, что они так хорошо сочетаются с курицей, особенно когда речь идет о сочном сливочном соусе.

Куриные грудки без кожи и костей, с которыми так легко работать. Они легко доступны и практически не требуют подготовки. Кроме того, они готовят в рекордно короткие сроки, а это значит, что ужин можно приготовить в мгновение ока!

Неудивительно, что они любимы в моей семье.

Что входит в курицу с грибным соусом?

Ингредиенты для этого блюда довольно простые, но работают как по волшебству, если их смешать с небольшой любовью.

Мне нравится использовать куриные грудки без кожи и костей, поскольку они просты в использовании и немного менее калорийны, чем куриные бедра.

Для соуса вам понадобятся шампиньоны. Но если вам нужны более интересные ароматы и текстуры, используйте смесь лесных грибов. Посмотрите мой рецепт Строганова с грибами, где я много пишу о разных видах грибов.

Я также использую свежий розмарин, чтобы дополнить землистый грибной вкус, лук-шалот, чеснок, белое сухое вино, жирные сливки и немного цельнозерновой горчицы.

Вы также можете использовать тимьян, петрушку, эстрагон или любую другую смесь трав по вашему выбору.

Как приготовить грибной соус для курицы?

Как вы понимаете, грибной соус здесь – главная звезда шоу. Это действительно делает блюдо, и хорошая новость заключается в том, что соус очень легко и быстро приготовить.

Сами грибы привносят на стол много аромата, и в сочетании с ароматным и древесным розмарином они действительно сияют.

Начинаем соус с подрумянивания грибов, что усиливает их вкус, затем добавляем лук-шалот и изрядное количество рубленого чеснока.Когда грибы станут золотистыми, а лук-шалот и чеснок станут мягкими, я люблю поливать сковороду небольшим количеством сухого белого вина.

Что делает вино при добавлении в соусы?

Смочить горячую сковороду небольшим количеством спирта после того, как мясо и овощи подрумянились, называется удалением глазури. Очень полезный метод, решающий две задачи.

Поджаривание обычно проводится при высокой температуре, и если оставить его слишком долго, это может вызвать ожог и, как следствие, придать пище горечь.Удаление глазури на сковороде предотвращает пригорание, так как добавленная жидкость сразу снижает температуру.

Он также придает соусу больше аромата, поскольку пригоревшие до дна кусочки попадают в соус. Само вино усиливает и уравновешивает соус.

Я заканчиваю соус небольшим количеством куриного бульона, большим количеством сливок и столовой ложкой горчицы.

Что я могу подать с курицей с грибным соусом?

Здесь отлично работают несколько гарниров.Я бы порекомендовал выбрать что-то довольно простое, например, рис или картофель s, так как сам соус достаточно насыщенный и его нужно сбалансировать гарниром.

Если вы думаете о другом гарнире, который вам нравится с этой кремовой курицей, поделитесь, пожалуйста, в комментариях!

Еще больше вкусных рецептов куриной грудки, чтобы попробовать:

Курица с чесночно-грибным соусом

Нежные и сочные куриные грудки в чесночно-грибном соусе – это комфортная еда, которая может быть перед вами всего за 30 минут!

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 20 минут

Курс: Основное блюдо

Кухня: европейская

Ключевое слово: курица с грибным соусом, курица и грибы

Порций: 6

калорий: 360 ккал

Автор: Юлия Фрей из Vikalinka

Ингредиенты

  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 4 куриные грудки без кожи и костей
  • соль и перец
  • 250 г / 80z шампиньоны, разрезанные пополам или нарезанные
  • 2 нарезанных лука шалот
  • 3 зубчика чеснока, измельченного
  • 2 веточки розмарина или 1 чайная ложка сушеного розмарина
  • 1 столовая ложка муки
  • 80 мл чашка белого сухого вина
  • 80 мл чашка куриного бульона
  • 375 мл / л.5 чашек двойных / жирных сливок
  • 1 столовая ложка цельнозерновой или дижонской горчицы

Инструкции

  • Нарежьте куриную грудку продольно, посолите, поперчите и обжарьте с обеих сторон в оливковом масле на среднем огне до золотистого цвета. Убрать на тарелку. (На этом этапе курица не будет приготовлена ​​полностью.)

  • В ту же сковороду добавьте грибы вместе с измельченным розмарином, солью и перцем и обжарьте грибы на среднем огне в течение 2-3 минут, добавьте измельченные. лук-шалот и измельченный чеснок и варить еще 1-2 минуты.Добавьте столовую ложку муки с горкой и перемешайте. Затем добавьте белое вино и соскребите дно сковороды лопаткой, чтобы коричневые кусочки растворились в жидкости. Влейте куриный бульон, двойные / жирные сливки, добавьте 1 столовую ложку горчицы и перемешайте.

  • Затем добавьте куриные грудки вместе с выделившимися соками обратно в сковороду и доведите соус до кипения, затем убавьте огонь до минимума и дайте ему покипеть в течение 10 минут. Попробуйте соус и при необходимости добавьте еще соли и перца.

Видео

Примечания

  1. Белый лук можно использовать вместо 2 луковиц-шалот
  2. Розмарин можно заменить тимьяном или эстрагоном.
  3. Белое вино можно заменить сочетанием яблочного сока белого винограда +1 столовая ложка яблочного уксуса.

Пищевая ценность

Курица с чесночно-грибным соусом

Сумма на порцию

калорий 360 Калорий в составе жира 252

% дневная стоимость *

Жиры 28 г 43%

Насыщенные жиры 15 г 94%

Холестерин 134 мг 45%

Натрий 524 мг 23%

Калий 15152% Углеводы 7 г 2%

Клетчатка 1 г 4%

Сахар 2 г 2%

Белок 19 г 38%

Витамин A 941IU 19%

Витамин C 3 мг 4%

Кальций 50 мг 5%

Железо 1 мг 6%

* в процентах от суточных значений диета на 2000 калорий.

Паста с курицей и грибами {Такие сливочные и легкие!}

Паста с курицей и грибами – это легкая еда в будние дни, которую можно приготовить менее чем за 30 минут! Вкусный суперсливочный соус на основе белого вина, наполненный грибами и нежной, идеально обжаренной курицей.

Нам нравятся легкие ужины в будние дни, которые можно приготовить быстро и вкусно, например, курица Healthy General Tso’s, запеченные куриные ножки с картофелем и быстрорастворимый перец чили.

Паста с курицей и грибами

Паста с курицей и грибами – одно из наших любимых блюд, потому что его очень легко и быстро приготовить с нуля.Простые ингредиенты делают это блюдо недорогим ужином в будние дни, но из него также можно вкусно поесть на свидании. Белое вино придает соусу пикантный вкус, а жирные сливки делают его насыщенным, сливочным и успокаивающим.

Я, наверное, люблю готовить с вином так же сильно, как люблю его пить! Вино придает такой аромат, а алкоголь испаряется во время приготовления. Для соуса вам понадобится всего полстакана белого вина, так что у вас будет много остатков, чтобы вы могли насладиться ужином. Соус из белого вина такой сливочный и ароматный, что вы не пожалеете, добавив немного вашего любимого белого вина.

Эта легкая курица в соусе из белого вина с грибами обязательно понравится всей семье! Подавайте его на подушке из свежеприготовленной пасты, и вы с легкостью получите одно из самых вкусных блюд, которое вы когда-либо готовили.

Советы по приготовлению пасты с курицей и грибами

  • Если вы не любите или не можете употреблять белое вино, можно использовать больше куриного бульона вместо .
  • Выберите большую тяжелую сковороду , размер которой соответствует имеющемуся у вас количеству курицы.Сковорода не должна быть слишком маленькой, потому что мы хотим, чтобы курица подрумянилась, а не запарилась.
  • Хорошенько поджарить курицу! Это добавляет аромата. Вынимая курицу из сковороды и добавляя ее позже, она не переваривается и не высыхает.
  • Свежие грибы лучше всего подходят для этого рецепта ! Они сохраняют свою форму и придают соусу красивую текстуру и цвет.
  • Чтобы очистить грибы, вы можете принять душ, но не позволяйте им замачиваться. Их совершенно нормально (и намного проще) мыть, а количество воды, которое они впитывают, совершенно незначительно.Промокните их насухо после стирки, и все готово!
  • Чтобы сэкономить время, вы также можете купить в продуктовом магазине свежие предварительно нарезанные грибы.
  • Вместо жирных сливок в этом рецепте вы также можете использовать половинки.
  • Вместо кукурузного крахмала и воды можно добавить в соус немного воды для макарон. Вода содержит крахмал из макарон.
  • Шпинат станет отличным дополнением к соусу! Чтобы приготовить пасту с курицей, грибами и шпинатом, просто добавьте несколько горстей шпината в соус, когда снова добавите курицу.
  • Этот соус из белого вина с курицей и грибами для макарон прекрасно подойдет и с рисом. Еще я часто подаю его прямо с деревенским хлебом – так просто, но так вкусно!

Инструменты, использованные для приготовления этой пасты с курицей и грибами

Сковорода

: Для этого рецепта лучше всего подходит тяжелая сковорода из нержавеющей стали, подобная этой! Вы также можете использовать чугунную сковороду, которую я использую и люблю, она супер доступная и очень универсальная.
Куриный бульон: Я всегда использую этот куриный бульон, когда мне нужно совсем немного.Он также отлично подходит для заправки соусов или супов, и вы можете сделать его настолько крепким, насколько захотите. Когда мне нужно большее количество, я обычно использую этот концентрированный куриный бульон, он экономит так много места в кладовой, и из 1 ванны получается 3 1/2 стакана бульона.

[social_warfare buttons = ”Pinterest, Facebook”]

Порций: 4 человека

Паста с курицей и грибами

Паста с курицей и грибами – это легкий ужин в будние дни, который готовится менее чем за 30 минут! Восхитительный сливочно-белый винный соус с грибами и нежной курицей.

]]>

Инструкции

  • В большой сковороде нагрейте вместе 1 столовую ложку масла и 1 столовую ложку сливочного масла при средней или высокой температуре. Приправить тонко нарезанную курицу солью и перцем. Когда сковорода станет горячей и масло растопится, обжарьте курицу до коричневого цвета и запекайте примерно по 2 минуты с каждой стороны. Вынуть приготовленную курицу из сковороды и отложить.

  • В ту же сковороду добавьте 1 столовую ложку масла и обжарьте лук примерно 2-3 минуты, пока он не подрумянится.Добавьте нарезанные грибы и готовьте до готовности около 2 минут.

  • Добавьте белое вино в сковороду и дайте закипеть, пока оно не уменьшится вдвое.

  • Добавьте куриный бульон и сливки. В небольшой миске смешайте кукурузный крахмал и воду. Перемешайте до полного растворения крахмала, затем добавьте в соус. Доведите до кипения и дайте покипеть без крышки на сильном огне примерно 2-3 минуты, чтобы они уменьшились и загустели.

  • Положите приготовленную курицу обратно в сковороду и готовьте еще 30 секунд.

  • Добавить петрушку и приправить по вкусу солью и перцем.

  • Подавать поверх макаронных изделий.

Информация о питании

Калорийность: 348 ккал | Углеводы: 7 г | Белок: 15 г | Жиры: 26 г | Насыщенные жиры: 11 г | Холестерин: 85 мг | Натрий: 121 мг | Калий: 457 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 3 г | Витамин А: 655 МЕ | Витамин C: 4,3 мг | Кальций: 33 мг | Железо: 1 мг

Рецепт

, первоначально опубликованный в июле 2017 года. Обновлено видео с рецептами и улучшенные инструкции.

ХОТИТЕ ПОПРОБОВАТЬ ЭТОТ СЛИВОЧНЫЙ ГРИБ КУРИНЫЙ ПАСТА?
ПРИКЛЮЧИТЕ ЕГО К УЖИНУ ИЛИ СОВЕТУ РЕЦЕПТОВ, ЧТОБЫ СОХРАНИТЬ НА ПОЗЖЕ!
НАЙДИТЕ МЕНЯ НА ПИНТЕРЕСТЕ ДЛЯ БОЛЬШЕ ОТЛИЧНЫХ РЕЦЕПТОВ!

Цыпленок и грибы в чесночном соусе из белого вина

Цыпленок и грибы в чесночном соусе из белого вина – великолепное 20-минутное блюдо, идеально подходящее для тех, кто занят в будние дни!

Нам нравится его подавать с коричневым рисом, пастой, киноа или фарро на стороне, или подавать с жареными овощами и салатом.

Этот рецепт был первоначально облегчен рецептом моей подруги Джулии еще в 2011 году. У нее вдвое больше членов семьи в ее доме, поэтому я вдвое сократил ее рецепт и сократил количество масла и оливкового масла. Затем я заменил половину вина обезжиренным куриным бульоном, и результаты были фантастическими.

Если вы предпочитаете использовать куриные грудки, нарежьте их на полоски, прежде чем готовить. Чтобы сделать этот глютен без глютена, вы можете использовать рисовую муку или оставить ее для Paleo или Whole30. Те из вас, кто не готовит с вином, используйте вместо него куриный бульон.

Цыпленок и грибы в чесночном соусе из белого вина

217 кал 29,5 Белок 6 углеводов 7,5 Жиры

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 15 минут

Общее время: 20 минут

Курица и грибы в чесноке Соус из белого вина – великолепное блюдо, которое длится 20 минут, и идеально подходит для насыщенных будних вечеров! Нам нравится, когда он подается с коричневым рисом, пастой, киноа или фарро на стороне, или подается с жареными овощами и салатом.

  • 8 куриных вырезок, всего 16 унций
  • 2 ч.л. сливочного масла
  • 2 ч.л. оливкового масла
  • 1/4 стакана универсальной муки *, используйте рисовую муку без глютена, исключите для палео, w30
  • 3 зубчика чеснока , фарш
  • 12 унций нарезанных грибов
  • 1/4 стакана белого вина, исключить на w30, палео и добавить еще бульона
  • 1/3 стакана обезжиренного куриного бульона
  • соль и свежий перец по вкусу
  • 1/4 стакана нарезанная свежая петрушка
  • Разогрейте духовку до 200 ° F.

  • Приправить курицу солью и перцем. Слегка посыпьте мукой.

  • Нагрейте большую сковороду на среднем огне; когда он горячий, добавьте 1 чайную ложку сливочного масла и 1 чайную ложку оливкового масла.

  • Добавьте курицу в сковороду и готовьте на среднем огне примерно по 5 минут с каждой стороны или до тех пор, пока курица не перестанет быть розовой.

  • Поставить в теплую духовку.

  • Добавьте в сковороду еще масла и сливочного масла, затем чеснок и готовьте несколько секунд; добавить грибы, соль и перец, периодически помешивая до золотистого цвета, около 5 минут.

  • Добавить вино, куриный бульон, петрушку; перемешайте сковороду деревянной ложкой, разбив коричневые кусочки со дна сковороды. Готовьте еще несколько минут или пока жидкость не уменьшится вдвое.

  • Полить курицу грибным соусом и подавать.

Порция: 2 вырезки с грибами, калорийность: 217 ккал, углеводы: 6 г, белки: 29,5 г, жиры: 7,5 г, насыщенные жиры: 2 г, холестерин: 88 мг, натрий: 108,5 мг, клетчатка: 1,5 г, сахар: 2 г

Blue Smart Points: 2

Green Smart Points: 4

Purple Smart Points: 2

точек +: 5

Ключевые слова: 20-минутная курица и грибы, рецепты курицы и грибов, курица и грибы, курица и грибы в чесночном соусе из белого вина, чесночном соусе из белого вина

* Я использовал только 1 столовую ложку муки, а остальное бросил, поэтому расчеты были только для 1 столовой ложки муки.

Фотография предоставлена: Аннализ Сандберг из компании Completely Delicious

опубликовано 13 июня 2017 г. автор: Gina

Не пропустите рецепт!

Получайте новые бесплатные рецепты и эксклюзивный контент прямо на ваш почтовый ящик:

Рецепт куриной грудки с грибами – Primavera Kitchen

Упростите свой будний ужин с этим рецептом куриной грудки с грибами. Это требует небольших усилий и очень ароматно .Сделайте этот рецепт всего за 20 минут!

Ужин из курицы не должен быть сложным. Все, что вам действительно нужно, – это здоровые овощи и несколько специй для вкуса. Итак, если вы ищете другие рецепты куриной грудки, обратите внимание на следующие: Рецепт запеченной куриной грудки и Куриная грудка, грибы и капуста на одну сковороду (приготовление еды).

Этот рецепт великолепен, потому что все готовится на одной и той же сковороде, поэтому все готовится быстро, и вам не остается куча грязной посуды, которую нужно мыть потом.Такие рецепты всегда легко и быстро приготовить. Таким образом, он идеально подходит для занятой семьи, которая все еще хочет есть домашнюю еду на ужин, даже если у них нет много времени на приготовление еды.

Добавьте легкую сторону вашего любимого риса или зеленый салат, чтобы сделать его полноценным блюдом.

Как приготовить эту куриную грудку с грибами

Просто обжарьте курицу в сковороде, обжарьте грибы в чесночном масле и подавайте с гарниром. Это так просто!

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Куриные грудки без костей и кожи – Вы также можете использовать куриные бедра, но вам потребуется увеличить время приготовления.Это должно занять 15-20 минут для без костей и 25-30 минут для введения с костями.
  • Приправы: Луковый порошок, сушеный орегано, перец, соль и перец
  • Оливковое масло – Замените любым нейтральным кулинарным маслом, например рапсовым, авокадо или подсолнечным.
  • Белые грибы – Также подойдут сорта Cremini или Bella.
  • Масло сливочное
  • Чеснок
  • Петрушка свежая

Одна вещь, которая всегда меня радует и воодушевляет, – это находить новые вкусные и полезные рецепты, которые легко приготовить (например, тот, которым я делюсь сегодня).

Если вы похожи на меня, вы, вероятно, согласитесь, что нет ничего лучше домашнего рецепта курицы на ужин в напряженные будние дни. Итак, давайте вместе приготовим этот рецепт.

ИНСТРУКЦИЯ

Подготовить ингредиенты

  1. Положите куриные грудки на разделочную доску и промокните насухо с обеих сторон.
  2. Слегка надавите ладонью на верх каждой грудки и разрежьте пополам острым ножом. Это сделает их тоньше, и они будут готовиться быстрее.
  3. Смешайте курицу и специи в большой миске. Перемешивайте, пока все кусочки не будут покрыты равномерно.
  4. Нарезать грибы ломтиками и отложить.

Приготовить курицу

  1. Нагрейте масло в сковороде, затем выложите куриные грудки с маслом в один слой.
  2. Готовьте, пока не подрумянятся с обеих сторон, а сок не станет прозрачным.
  3. Выньте курицу и положите на тарелку для дальнейшего использования.

Обжарить грибы

  1. Нагрейте еще немного масла в той же сковороде, затем обжарьте грибы, пока они не подрумянятся.
  2. Растопите масло на сковороде и добавьте чеснок. Смешайте все вместе, чтобы покрыть грибы.

Отделка и обслуживание

  1. Когда чеснок станет ароматным, снова добавьте курицу в сковороду и смешайте с грибами.
  2. Сверху посыпьте свежей петрушкой, затем подавайте куриные грудки с грибами, выложенными сверху.

Часто задаваемые вопросы

Можно ли заменить грибы другим овощем?

Если у вас аллергия на грибы или вы просто не любите их, вы можете легко заменить их чем-нибудь другим.

Вот несколько вариантов, которые также отлично подойдут для чесночного масла:

  • Кабачки
  • Желтый летний кабачок
  • Зеленая фасоль
  • Спаржа

Подходит ли этот рецепт для приготовления еды?

Совершенно верно! Просто распределите курицу и грибы равномерно по контейнерам для приготовления. Добавьте немного вареного риса или пюре из цветной капусты, чтобы приготовить полноценное блюдо.

Вы можете сначала нарезать куриные грудки, чтобы облегчить разогрев.

Хранение и подогрев

Переложите курицу и грибы в герметичный контейнер и храните в холодильнике до 4 дней.

Разогрейте все вместе в микроволновой печи или на плите, пока курица не прогреется.

При необходимости добавьте к грибам немного растопленного сливочного масла.

Еще рецепты куриных грудок:

Еще один рецепт курицы на сковороде – это моя жареная курица с овощами на одном листе. Его готовят в духовке, а не на плите, но приготовить его так же легко.

В противном случае обратите внимание на эти другие вкусные идеи для ужина:

Еще рецепты грибов, чтобы попробовать:

Вы можете съесть этот рецепт как основное блюдо, потому что оно очень сытно с грибами, но, если хотите, вы можете съесть его с восхитительным воздушным рисом, пастой или жареными овощами. Ммм… вкусно! Не стоит забывать и о салате. Этот рецепт куриной грудки с грибами отлично сочетается с любым салатом, например с салатом из киноа, салатом из фасоли и, конечно же, с зеленым салатом.Наслаждаться!

  • Промокните куриные грудки бумажным полотенцем. В миску добавьте куриную грудку, луковый порошок, орегано, перец, соль и перец. Хорошо перемешайте, чтобы равномерно приправить куриные грудки.

  • В сковороде среднего размера нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла на среднем или сильном огне. Положить куриные грудки и поджарить до коричневого цвета с каждой стороны. Это займет около 5 минут с каждой стороны, в зависимости от толщины куриных грудок. Перевод на тарелку; отложите и согрейте.
  • В той же сковороде добавьте 1 столовую ложку оливкового масла и добавьте грибы.Приправить солью и перцем и варить, пока они не станут коричневыми и хрустящими.

  • Добавьте масло и чеснок. Обжарить до появления аромата. Это примерно 1 минута.

  • Верните курицу на сковороду. Украсить свежей петрушкой. Подавать сразу с рисом из цветной капусты или обычным рисом и зеленым салатом.

Смотрите веб-истории об этом рецепте ЗДЕСЬ.

Курс: ужин, обед, основное блюдо

Кухня: американская

Ключевое слово: рецепт спаржи и курицы, курица с грибами, без глютена, с низким содержанием углеводов, грибной рецепт, одна сковорода, палео

Порция: 1/4, калорийность: 237 ккал, углеводы: 4 г, белок: 18 г, жиры: 17 г, насыщенные жиры: 7 г, полиненасыщенные жиры: 1 г, мононенасыщенные жиры: 7 г, холестерин: 70 мг, натрий: 456 мг, калий: 867 мг, Клетчатка: 1 г, сахар: 1 г

Если вы готовите этот рецепт, подпишитесь на @primaverakitchen в Instagram, сделайте фото и добавьте хэштег #primaverakitchen . Я бы хотел посмотреть, что вы делаете!

Этот пост содержит партнерские ссылки. Для получения дополнительной информации посетите мою страницу раскрытия информации здесь.

Если вам нравится этот рецепт куриной грудки с грибами, поделитесь, пожалуйста, с друзьями и семьей. Хотите попробовать еще? Подпишитесь на мою рассылку и следите за новостями Primavera Kitchen в Twitter, Pinterest, Instagram и Facebook, чтобы получать все обновления вкусных рецептов. Как всегда, я очень ценю, что вы заглянули.

опубликовано 11 августа 2020 г.Оливия

30-минутная курица с грибным соусом и луком-пореем

Одна сковорода – это все, что вам нужно для этой пикантной и очень легкой курицы с грибным соусом, которая будет на столе через 30 минут или меньше.

Цыпленок с грибным соусом

«Ой, чувак. Это будет потрясающе на завтрак ».

Когда я слышу этот комментарий моего мужа, когда он ест этот 30-минутный обед с курицей из одной кастрюли победителя, это похоже на то, что он шепчет мне на ухо сладкую чушь. Да. Мой язык любви – еда.

И это дословный перевод языка любви моего мужа: «Это так хорошо, я хочу есть его для каждого приема пищи и святого дерьма, было бы так хорошо с легким яйцом на вершине».«Не забудь острый соус. Будто.

Спасибо, детка. Курица на завтрак? Конечно! Почему бы не израсходовать эти остатки так, как если бы тяга утолила жажду?

Он умный человек, парень мой, с хорошим вкусом. Если я сам так скажу.

Каждый месяц стайка кулинарных блоггеров сделала своей ежемесячной миссией распространять сезонную любовь к еде, публикуя рецепты с использованием свежих продуктов независимо от времени года. Мы должны поблагодарить Бекки из Vintage Mixer за вдохновение и координацию.

Как ни странно, когда я размышляю над этими ежемесячными рецептами, я чаще всего склоняюсь к созданию сезонных салатов или выпечки, в которых используются свежие ягоды или фрукты.

А как же основные блюда? Почему их следует оставлять на холоде?

Этот кремовый рецепт курицы с грибами сочетает в себе мою ежемесячную тягу к объединению все большего и большего количества сезонных ингредиентов, таких как январский лук-порей цвета омбре и землистые коричневые грибы, в наши блюда с одним из ингредиентов, для которых меня чаще всего просят больше вариантов приготовления: куриные грудки без костей .

Куриная грудка. Он настолько универсален, но если вы похожи на меня, вы снова и снова будете следовать одним и тем же рецептам. Это блюдо из одной сковороды – это вкусный, простой способ «приготовить его на столе» за 30 минут, к которому вы будете возвращаться снова и снова.

Видите, как мы это сделали? Теперь это тоже входит в вашу еженедельную ротацию. И это нормально, это просто дает мне больше вдохновения, чтобы придумать для вас больше рецептов куриных грудок. Я в этом участвую!

Что в курице с грибным соусом?

В этом восхитительном рецепте сливочно-грибной курицы используется всего 9 ингредиентов.Да, ты читаешь это правильно! Вот что вам понадобится, чтобы приготовить курицу с грибным соусом:

  • Куриные грудки
  • Кошерная соль и черный перец
  • Оливковое масло
  • Масло сливочное
  • Бурые грибы
  • Лук-порей
  • Белое вино
  • Густые сливки

Как приготовить курицу с грибным соусом

В этом рецепте используются куриные грудки без костей и кожи, которые были разрезаны пополам для получения двух более тонких котлет.Куриные грудки такие большие в наши дни! Из-за этого на их приготовление уходит намного больше времени.

Но, поскольку я хотел приготовить их на плите только на одной сковороде и избежать выпекания в духовке, я разрезал их на две котлеты, чтобы ускорить время приготовления. Более тонкий срез также подчеркивает хрустящий внешний вид с по-прежнему сочным вкусом.

Чтобы разрезать грудь, вам понадобится острый тонкий нож – мой любимый. Положите сплющенные пальцы на верхнюю часть грудки и, начиная с более толстого конца куриной грудки, плотно надавите пальцами и медленно, но методично прорежьте центр курицы, прикладывая давление, чтобы равномерно разрезать грудку пополам. .

После разрезания приправьте куриные грудки кошерной солью и перцем, затем приготовьте на горячей сковороде с небольшим количеством оливкового масла и сливочного масла. После приготовления выньте куриные грудки на тарелку и приготовьте сливочно-грибной соус с луком-пореем.

После того, как соус уменьшится и станет кремообразным, снова добавьте курицу в сковороду и полейте ложкой соуса.

Как чистить лук-порей

Лук-порей, когда-то нарезанный кольцами цвета омбре, был прекрасен, но он известен тем, что дьявол легко его чистит.Грязь часто скапливается во внешних слоях лука-порея (члена семейства луковых), прежде чем они будут вынуты из земли.

Для борьбы с грязью снимите внешние слои лука-порея со стебля (они довольно жесткие и в любом случае не сильно размягчатся) и тщательно промойте оставшиеся слои водой. Если после нарезки вы обнаружите немного грязи, просто промойте лук-порей в холодной воде и смойте грязь.

Можно ли использовать заменитель жирных сливок?

В этом рецепте я использовал сливки, но вы определенно можете использовать половину.Просто знайте, что ваш сливочный соус не будет таким сливочным, если вы это сделаете.

Советы по приготовлению курицы с грибным соусом

При приготовлении курицы не допускайте переполнения сковороды и дайте курице готовиться, пока она не будет перевернута. Курица легко отделяется от сковороды, когда сторона обжаривается.

В своих рецептах я предпочитаю коричневые шампиньоны, также известные как бэби-белла, а не белые грибы. Кажется, в них больше аромата.Чтобы очистить, слегка протрите грязь с шляпок грибов слегка влажным бумажным полотенцем или тряпкой.

Может показаться, что у вас есть ВСЕ грибы и лук-порей на это количество. Не волнуйся. Они варятся, вянут и усыхают. И как только вы попробуете их с курицей, вам все равно захочется еще. По крайней мере, делаем.

Более простые куриные обеды, которые вам обязательно понравятся

Если вы готовите этот рецепт, дайте мне знать! Оставьте комментарий ниже или сделайте снимок и отметьте меня в Instagram тегом #foodiecrusheats.

Куриные грудки с грибами и луком-пореем 30 минут

Одна сковорода – это все, что вам нужно для этой пикантной и очень легкой курицы с грибным соусом, которая будет доставлена ​​на стол через 30 минут или меньше.

Состав

  • 3 куриные грудки без кожи и костей
  • кошерная соль и свежемолотый черный перец
  • 1 столовая ложка оливковое масло
  • 3 столовые ложки масло
  • 1/2 фунт коричневые грибы около 16-18 грибов, аккуратно протереть влажным бумажным полотенцем
  • 3 лук-порей нарезанный на 1/8 дюйма, только белые и бледно-зеленые части
  • 1/3 чашка белое вино
  • 1 чашка сливки или половина и половина

Инструкции

  1. Чтобы приготовить курицу, начните с более толстого конца куриной грудки и острым ножом разрежьте куриную грудку пополам на две более тонкие котлеты.Обрежьте лишний жир и приправьте обе стороны кошерной солью и свежемолотым черным перцем.

  2. Нагрейте большую сковороду на среднем огне. Добавьте 1/2 столовой ложки сливочного масла и 1/2 столовой ложки оливкового масла, пока масло не растает, затем добавьте в сковороду 3 куриных грудки. Готовьте спокойно, пока не увидите, что курица готовится с одной стороны, примерно 3-4 минуты. Используйте щипцы, чтобы перевернуть курицу, когда она хорошо подрумянится, и готовьте еще 3-4 минуты или пока самая толстая часть курицы не достигнет 160 градусов по Фаренгейту.Переложите на тарелку и палатку с алюминиевой фольгой, чтобы согреться и отдохнуть.

  3. Протрите сковороду бумажными полотенцами и добавьте 1/2 столовой ложки сливочного масла и оставшееся оливковое масло. Повторите то же самое с оставшимися тремя куриными грудками. Переложите на тарелку с другой приготовленной курицей.

  4. Снова протрите сковороду на среднем огне и растопите 1 столовую ложку сливочного масла. Добавьте в сковороду грибы и лук-порей со щепоткой кошерной соли. Готовьте, периодически помешивая, около 5 минут или пока грибы не станут мягкими и лук-порей не станет мягким.

  5. Добавьте вино и продолжайте варить 2 минуты. Добавьте сливки или половину, увеличьте огонь до среднего и варите 5 минут или пока сливки не покроют тыльную сторону ложки и не уменьшатся. Добавьте последнюю столовую ложку сливочного масла, чтобы добавить немного блеска, и отрегулируйте приправу по вкусу.

  6. Положите куриные грудки обратно в сковороду и полейте соусом или переложите их на сервировочные тарелки и затем полейте ложкой соуса. Подавать с рисом, лапшой или фарро.

Пищевая ценность

Куриные грудки с грибами и луком-пореем, 30 минут

Сумма на порцию

калорий 272,43 Калорий в составе жира 130

% дневная стоимость *

Жиры 14,47 г 22%

Насыщенные жиры 6,39 г 40%

Холестерин 76,81 мг 26%

Натрий 191,1 мг 8%

3 701 Калий.94 мг 20%

Углеводы 12,41 г 4%

Клетчатка 1,54 г 6%

Сахар 3,78 г 4%

Белок 20,52 г 41%

Витамин A 1400,54IU 28%

Витамин C 9,03 мг 11%

Кальций 56,34 мг 6%

Железо 2 мг 11%

* Процентные суточные значения основаны на диете в 2000 калорий.

Еще рецепты с луком-пореем

Жаждете большего жизненного баланса, меньшего стресса и улучшения здоровья? Взгляните на мой Nourished Planner , ежедневник, который поможет упростить вашу жизнь и сэкономить время.

Мы отправляем хорошие электронные письма. Подпишитесь на FoodieCrush и получайте каждое сообщение и эксклюзивный контент только для наших подписчиков прямо на ваш электронный почтовый ящик.

Подписывайтесь на меня в Instagram , Facebook, Pinterest и Twitter для большего вдохновения FoodieCrush.

Как всегда, спасибо за чтение и поддержку компаний, с которыми я сотрудничаю, что позволяет мне создавать для вас более уникальный контент и рецепты. В этом посте могут быть партнерские ссылки, за которые я получаю небольшую комиссию. Все мнения всегда мои.

Поделиться – это забота!

«Что мне приготовить на ужин?»

Если вы часто задаете этот вопрос, пройдите нашу короткую викторину, и мы поделимся с вами рекомендуемым рецептом.

Курица и грибы – Cook2eatwell

Если вам хочется вкусной домашней еды, то этот ужин с курицей и грибами – это то, что вам нужно! В этом рецепте куриные грудки тонко измельчают, просто приправляют смесью специй и готовят до золотистого цвета.Затем грибы обжариваются на сливочном масле с восхитительным соком, чтобы получился ароматный соус.

]]>

Мы подаем курицу и грибной соус на подушке из домашнего картофельного пюре для трапезы, достойной особого случая.

Этот сайт содержит партнерские ссылки на продукты. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Ингредиенты из курицы и грибов

  • 2 большие куриные грудки, без костей и кожи, измельченные до толщины дюйма (около 1,5 фунта)
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 чайная ложка чесночного порошка
  • 1 чайная ложка лукового порошка
  • ½ чайной ложки паприки
  • ¼ чайной ложки свежего перца
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 8 унций нарезанных грибов (не слишком тонких, чтобы они оставались в соусе)
  • 2 столовые ложки масла
  • 2 столовые ложки универсальной муки
  • 2 чашки куриного бульона

Подготовка к работе

Добавьте соль, чесночный порошок, луковый порошок, перец и черный перец в небольшую миску и перемешайте.

Очистите грибы и нарежьте их ломтиками. Не нарезайте их слишком тонкими ломтиками, чтобы они оставались в соусе. . Затем отмерьте остальные ингредиенты.

Разрежьте каждую куриную грудку пополам в продольном направлении, чтобы получились две более тонкие части. Измельчите каждый кусок до толщины около дюйма с помощью молотка для мяса. Приправить курицу с обеих сторон приготовленной смесью приправ.

Приготовить курицу

Нагрейте оливковое масло в большой глубокой сковороде на среднем огне.Когда масло остро, но не дымится, добавить курицу. Расположите их так, чтобы они не перекрывали друг друга.

Готовьте по 3-5 минут с каждой стороны (в зависимости от толщины), пока курица не станет золотисто-коричневой и прожарится.

Убедитесь, что внутренняя температура курицы составляет не менее 165 ° F в самой толстой части. Для уверенности используйте термометр мгновенного считывания.

Снимите сковороду с огня. Снимите курицу со сковороды и выложите на тарелку или сковороду.

Неплотно накройте тарелку фольгой и / или поместите в микроволновую печь или духовку, курица останется теплой вдали от сквозняков.

Сделайте грибной соус

Не мойте сковороду. Поставьте снова на средний огонь и добавьте сливочное масло. Когда масло растает и вспенивается, добавляем грибы. Варить грибы 1-2 минуты, часто помешивая.

Посыпьте грибы мукой и хорошо перемешайте. Готовьте грибы 2 минуты, чтобы мука немного разварилась, часто помешивая.

Медленно добавьте куриный бульон в грибную смесь, помешивая и аккуратно соскребая все кусочки со дна сковороды. Используйте деревянную ложку или лопатку и двигайте небольшими кругами по сковороде.

Доведите грибной соус до кипения и варите 5 минут или пока соус не загустеет, периодически помешивая.

По мере кипения соус загустеет. Если он не загустеет, продолжайте осторожно тушить. Не запускайте огонь. Также имейте в виду, что по мере того, как соус начинает остывать, он становится гуще.

Попробуйте грибной соус и при необходимости посолите. Для справки: нам не нужно было добавлять соль в наш соус .

Положите курицу обратно в сковороду. Переверните, чтобы покрыть грибным соусом. Затем уменьшите огонь до средне-слабого, накройте крышкой и готовьте около 5 минут, чтобы прогреться.

При желании подайте курицу и грибы на подушке из домашнего картофельного пюре.

Вам также может понравиться:

Следуйте за нами! Подпишитесь на рассылку новостей и следите за нашими новостями в Pinterest, Facebook и Instagram.

Распечатать рецепт ]]>

Цыпленок и грибы

Если вам хочется вкусной домашней еды, то этот ужин с курицей и грибами – это то, что вам нужно!

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время45 минут

Курс: Основное блюдо

Кухня: американская

Ключевое слово: куриный ужин

Порций: 4

калорий: 343 ккал

Автор: Елизавета

Ингредиенты

  • 1½ фунта куриной грудки без костей и кожи, измельченные до толщины ¼ дюйма (2 куриные грудки)
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 чайная ложка чесночного порошка
  • 1 чайная ложка лукового порошка
  • ½ чайной ложки паприки
  • Перец молотый или по вкусу
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 8 унций Нарезанные грибы (не слишком тонкие)
  • 2 столовые ложки сливочного масла
  • 2 столовые ложки универсальной муки
  • 2 чашки куриного бульона

Инструкции

  • Добавьте соль, чесночный порошок, луковый порошок, перец и черный перец в небольшую миску и перемешайте.

  • Разрежьте каждую куриную грудку пополам в продольном направлении, чтобы получились две более тонкие части. Измельчите каждый кусок до толщины около дюйма с помощью молотка для мяса. Приправить курицу с обеих сторон приготовленной смесью приправ.

  • Очистите грибы и нарежьте их ломтиками. Не нарезайте их слишком тонкими ломтиками, чтобы они оставались в соусе.

  • Нагрейте оливковое масло в большой глубокой сковороде на среднем огне. Когда масло остро, добавьте курицу.

  • Готовьте 3-5 минут с каждой стороны (в зависимости от толщины), пока курица не станет золотисто-коричневой и прожарится.

  • Убедитесь, что внутренняя температура курицы в самой толстой части составляет не менее 165 ° F.

  • Снимите сковороду с огня. Выньте курицу из сковороды и положите на тарелку или сковороду и согрейте.

  • Не мойте сковороду. Снова поставьте на средний огонь и добавьте сливочное масло.

  • Когда масло растопится и начнет вспениваться, добавьте грибы. Варить грибы 1-2 минуты, часто помешивая.

  • Посыпьте грибы мукой, хорошо перемешивая. Готовьте грибы 2 минуты, часто помешивая.

  • Медленно добавьте куриный бульон в грибную смесь, помешивая и аккуратно соскребая все кусочки со дна сковороды. Используйте деревянную ложку или лопатку, двигая небольшими кругами по сковороде.

  • Доведите грибной соус до кипения и готовьте примерно 5 минут (или пока он не загустеет), периодически помешивая.Попробуйте грибной соус и при необходимости добавьте соль и перец по вкусу.

  • Положите курицу обратно в сотейник. Переверните, чтобы покрыть грибным соусом. Затем уменьшите огонь до средне-слабого, накройте крышкой и готовьте около 5 минут, чтобы прогреться.

Питание

Калорий: 343 ккал | Углеводы: 6 г | Белок: 39 г | Жиры: 18 г | Насыщенные жиры: 6 г | Холестерин: 124 мг | Натрий: 1263 мг | Калий: 913 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 350 МЕ | Витамин С: 11.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.