Арбуз как хранить дома: Как сохранить арбуз до Нового года: 7 способов

Хранение арбузов – как хранить арбузы в течение нескольких месяцев без потери вкусовых характеристик

 

Хранение арбузов — это один из самых простых и доступных способов продлить сезон вкусной и полезной ягоды. Используя некоторые хитрости и советы, можно сохранить плоды в течение нескольких месяцев без потери вкусовых характеристик.

Сочный и сладкий с ярко-красной мякотью арбуз считается исключительно летним угощением. Не многие знают, что полосатая ягода отлично переносит длительное хранение и в определенных условиях может долежать до Нового года. Свежий арбуз станет не просто необычным сладким лакомством для зимнего стола. Содержащиеся в сочной мякоти полезные вещества будут хорошей поддержкой для организма в осенние и зимние месяцы.

Как хранить арбуз в частном доме или в квартире? Какие способы считаются лучшими?

Выбор арбуза для длительного хранения

При покупке ягод следует обращать внимание на сорт, внешний вид и размеры ягоды.

• Сорт. Рекомендуется выбирать позднеспелые сорта: «Астраханский полосатый», «Волжский», «Десертный» и другие. Созревающие позже других арбузы имеют толстую кожуру, которая оберегает находящуюся внутри мякоть от повреждения. Покупать их необходимо в самом конце сезона: с середины сентября до начала октября. Если в хранилище планируется заложить ягоды с собственного приусадебного участка, собирать их необходимо за несколько дней до того, как они полностью дозреют.
• Внешний вид. При закладке на длительное хранение арбузов отбирают только те, которые не имеют видимых повреждений: глубоких царапин, трещин, неровностей. Поверхность их должна быть гладкой и блестящей.
• Размеры. Не стоит закладывать в погреб или холодильник слишком большие плоды. Оптимальный вес — 4-5 кг.

Если выбор был сделан правильно, ягоды могут сохранять свой вкус, аромат и полезные свойства практически в течение всей зимы.

Срок хранения арбуза

Основными факторами, влияющими на сохранность плода, являются температура окружающего воздуха и целостность кожуры.

Употребление ягод, особенно разрезанных, после истечения допустимого срока годности может иметь нежелательные последствия для здоровья.

Оптимальная температура в хранилище для бахчевых должна находиться в пределах от +2 до +5 градусов. В связи с этим лучшим местом, где можно хранить арбуз, является погреб или холодильник.

Сколько можно хранить арбуз в холодильнике

Если отсутствует погреб, а в холодильнике достаточно свободного места, можно хранить арбуз на полке или в морозилке. Многих интересует, сколько дней или месяцев ягода сможет сохранять свои вкусовые качества и полезные свойства.

Срок хранения целого арбуза в холодильнике

При условии покупки позднеспелого сорта хранить арбуз можно в течение 10-15 недель. Если ягода относится к раннеспелым сортам и имеет тонкую кожуру, ее не стоит держать в холодильнике дольше 1,5-2 месяцев. Перед тем, как уложить целый плод на полку, необходимо внимательно его осмотреть на наличие возможных дефектов, появившихся во время сбора или транспортировки.

Не рекомендуется закладка на длительное хранение арбузов с трещинами, вмятинами и другими повреждениями.

Срок хранения разрезанного арбуза в холодильнике

При покупке большой ягоды часто возникает проблема хранения не съеденных ломтиков. Лучше всего это делать именно в холодильнике. Максимальный срок, в течение которого мякоть будет годна к употреблению, не превышает 2 суток. Чтобы она не стала скользкой и неприятной, ее не нужно накрывать пленкой. Лучше положить оставшийся кусок срезом вниз на тарелку, а сверху надеть пакет. Хранить арбуз, нарезанный ломтиками, следует так: выложить в глубокую посуду и также накрыть, избегая прикосновения пленки к мякоти.

Срок хранения замороженного арбуза в морозильной камере

В последнее время все более популярна заморозка свежих овощей и фруктов на зиму. У многих любителей полосатой ягоды возникает вопрос: можно ли хранить арбуз в морозилке?

Арбузная мякоть плохо переносит воздействие низких температур, и после оттаивания теряет свою естественную структуру. Использовать ломтики замороженного плода можно только для приготовления таких напитков, как коктейли, кисели, соки. Хранить арбуз в морозильной камере стоит не дольше 10-12 месяцев.

Сколько можно хранить арбуз при комнатной температуре

Хранение арбузов при комнатной температуре дает возможность сберечь практически все полезные вещества. Научно доказанным является тот факт, что в мякоти, которая не подвергалась длительному охлаждению, количество бета-каротина и ликопена больше почти на 20%. Итак, сколько же можно хранить арбуз на открытом воздухе?

Срок хранения целого арбуза при комнатной температуре

Сроки годности целых плодов во многом зависят от их сорта и спелости. Дольше всего сохраняются толстокорые и слегка неспелые в момент сбора ягоды. Если создать все необходимые условия, то даже при комнатной температуре они спокойно пролежат 4-5 недель. Сроки также зависят от первоначального состояния бахчевых.

Срок хранения разрезанного арбуза при комнатной температуре

Если после обеда или ужина остался не съеденный кусок разрезанного плода, не стоит оставлять его на столе, особенно если в комнате достаточно тепло. Срок пригодности к употреблению открытой арбузной мякоти при комнатной температуре составляет всего несколько часов.

Сколько можно хранить арбуз в погребе

Перед тем, как хранить арбуз в погребе, необходимо убедиться, что температура и процент влажности в нем соответствуют рекомендованным. Если эти параметры будут стабильными в течение всего периода, ягоды можно выдерживать столько же, сколько и на полке холодильника: вплоть до Нового года и даже дольше. При значительных отклонениях температурного режима и влажности сроки будут намного меньшими, а вкусовые характеристики ощутимо ухудшаться.

Сколько можно хранить разрезанный арбуз

В отличие от целых ягод, которые будут лежать неделями и даже месяцами, надрезанные плоды пригодны к употреблению в течение совсем короткого срока: их можно хранить от нескольких часов до 1,5-2 суток.

Арбузная кожура надежно защищает находящуюся внутри мякоть от проникновения бактерий и других нежелательных микроорганизмов. При отсутствии такой защиты сладкая мякоть становится идеальной средой для роста и размножения патогенной микрофлоры. Простоявший на открытом воздухе разрезанный арбуз становится не столько невкусным, сколько опасным, так как может вызвать пищевое отравление.

Способы хранения целого арбуза

Существует множество самых разнообразных проверенных способов, позволяющих сберечь мякоть арбуза сочной и сладкой в течение длительного времени.

• Укладка на мох.

Перед отправкой ягод в погреб их выкладывают в ящики, дно которых устилается толстым слоем мха. Собирать его лучше в солнечный день, когда верхняя часть растений будет полностью сухой. Свободное пространство между стенками ящика и боками арбуза также закладывают мхом. Это даст возможность хранить арбуз в течение более длительного времени.

• Хранение арбузов в емкости с пеплом.

 

В любую деревянную тару (короба, бочки и т. п.) насыпается сухой пепел слоем в 5-7 см. Далее укладываются плоды, которые необходимо до самого верха засыпать пеплом. Емкость нужно как можно плотнее закрыть для предотвращения проникновения влаги.

• Обмазывание глиной или воском.

Глину размешивают с небольшим количеством воды до получения однородной массы с консистенцией густой сметаны. Воск подогревают на водяной бане до жидкого состояния. Далее кисть хорошо обмакивают в подготовленный глиняный раствор или воск и наносят на кожуру. После того, как состав засохнет, ягоды помещают в прохладное помещение.

• Подвешивание.

При таком хранении понадобятся сетки и куски холста или мешковины. Ягоды заматывают в ткань и опускают в сетки, которые подвешивают к крюкам, вмонтированным в потолок погреба или подвала.

• Хранение арбузов дома.

Если нет специальных помещений типа погреба или подвала, для хранения целого плода подойдет самая темная и прохладная комната. Необходимо обеспечить полное затемнение и ежедневное переворачивание плодов.

Подходящие места для хранения арбуза

Чтобы сохранить свежие плоды как можно дольше, необходимо правильно подобрать место для хранения. В частном доме и в квартире есть несколько наиболее подходящих помещений, в которых можно хранить арбуз достаточно долго.

Хранение арбуза в холодильнике

Сохранность целых ягод во многом зависит от температурных показателей. При этом температура должна быть стабильной на протяжении всего срока. Наиболее оптимальным местом с этой точки зрения является холодильник. Ягоды следует поместить на среднюю или нижнюю полку, предварительно застеленную плотной тканью.

Хранение арбузов в холодильнике имеет один недостаток — плоды занимают много пространства, что создает определенные неудобства при размещении других продуктов. Если хранить арбуз планируется в течение 3-4 месяцев, лучше подобрать для этого другие подходящие места.

Хранение арбуза в домашних условиях

Место, в котором будут находиться плоды, должно удовлетворять двум основным условиям: быть достаточно прохладным (температура не должна повышаться выше +10 градусов) и затемненным.

В квартире таким требованиям соответствуют кладовки, застекленные и защищенные от прямых солнечных лучей балконы и лоджии. Хранить арбуз также можно в ванной или на антресолях.

В частном доме намного больше возможностей найти хорошее место, в котором ягоды смогут лежать осенью и зимой. Лучше всего для этой цели подходят подвалы, чердаки, кладовки, гаражи. Если во дворе есть летняя кухня, которая не используется в холодный период года, в ней также можно держать ягоды в течение нескольких месяцев.

Хранение арбуза в погребе

Самым подходящим хранилищем бахчевых в домашних условиях является погреб. В нем выдерживается относительно стабильная без резких перепадов температура и влажность. Хранение арбузов можно проводить различными способами, при этом именно в погребе они пролежат без потери вкусовых качеств дольше всего.

Условия длительного хранения арбузов

Как правильно организовать хранение арбузов? От подготовки, правильной закладки плодов и условий в хранилище зависит то, как долго они смогут сохраниться без повреждений.

Купленные или собранные плоды следует еще раз осмотреть и убедиться в отсутствии дефектов. Если в помещении наблюдается повышенная влажность и есть вероятность развития плесневых грибков или гнили, стоит обработать кожуру 2% раствором извести.

Перед тем, как закладывать ягоды, помещение необходимо хорошо проветрить. Погреб желательно обработать противогрибковыми средствами. Хранить арбуз необходимо отдельно от других овощей и фруктов. Ягоды также не должны соприкасаться между собой. На стеллажах или полках должно быть достаточно места для того, чтобы периодически поворачивать их с боку на бок.

Хранить арбуз в течение продолжительного времени возможно только при определенных условиях. Помещение должно соответствовать таким требованиям:

• быть хорошо затемненным;
• иметь естественную или принудительную вентиляцию;
• влажность в нем не должна превышать 85%, нижний предел — 65%;
• диапазон оптимальной температуры — от +3 до +5 градусов.

Периодически плоды осматривают и переворачивают.

Дозревают ли арбузы при хранении

Многих интересует вопрос: дозревают ли ягоды после закладки в хранилище? Все зависит от того, как хранить арбуз. Если температура в помещении не поднимается выше +3-5 градусов, мякоть останется в таком же состоянии, как при сборе или покупке. Если температура стабильно выше (+20-25 градусов), возможно дозревание практически созревших плодов. Для закладки в подвалы и погреба не следует использовать неспелые плоды, потому что они так и останутся несозревшими.

Где хранить целый арбуз на зиму

Чтобы сохранить целые ягоды до зимних месяцев, необходимо выбрать место, в котором будут поддерживаться наиболее подходящие для них условия. Отклонение от рекомендованных показателей не позволит сберечь ягоды на зиму.

Так, при повышении температуры мякоть начнет быстрее портиться, а при снижении ниже 0 градусов — превратиться в лед. Слишком низкая влажность может привести к усыханию бахчевых, а присутствие избыточного количества влаги вызовет преждевременное гниение.

Перед тем, как выбрать помещение, где будут лежать ягоды, необходимо оценить возможность соблюдения всех требований.

Как хранить арбузы до Нового года

Как хранить арбуз, чтобы порадовать своих домочадцев сочной летней ягодой на новогодние праздники? Чтобы ягоды пролежали до середины зимы и дольше, стоит выдержать их в сухой соломе в течение 1-2 дней для обезвоживания кожуры. Такая подготовка снизит вероятность гнилостных повреждений мякоти. Чтобы ягоды сохранились как можно дольше, необходимо предотвратить контакт коры с воздухом. Для этого ее можно покрыть глиной, алебастром или воском.

Не стоит выкладывать плоды на голые полки или стеллажи. Предварительно их рекомендуется застелить тканью или природным материалом (мхом, соломой, опилками).

Очень важно соблюдение всех требований относительно температуры, влажности и вентиляции. Значительные отклонения от оптимальных показателей негативно скажутся на состоянии и вкусе бахчевых.

Зная, как хранить арбуз, и соблюдая несколько правил, можно лакомится сочной и полезной ягодой не зависимо от сезона.

 

Как хранить арбузы до нового года в домашних условиях + Видео

Арбуз на новогоднем столе вызовет настоящий фурор. Но возможно ли сохранить это летнее лакомство в холодильнике или другим способом на столь долгий срок? Оказывается, сделать это не так и сложно, даже в условиях городской квартиры, не говоря уже о погребе в частных домах. При этом, сколько бы плод не лежал, он не теряет своих вкусовых качеств, ее мякоть остается сочной и сладкой.

Возможно ли сохранить арбуз в городской квартире до нового года?

Существует несколько проверенных способов сохранения арбузов на зиму в домашних условиях, главное чтобы температура была ниже комнатной. Но дома убирать на хранение можно ягоду не любого сорта. Для этого подходят позднеспелые сорта арбуза с толстой кожей. Особенно обратить свое внимание стоит на следующие варианты:

• Волжский;
• Астраханский полосатый;
• Десертный;
• Быковский;
• Импульс
• Подарок Холодова.

При покупке, обратите внимание на то, чтобы арбуз не имел трещин, вмятин, повреждений кожуры и иных, сколько-нибудь значимых дефектов

Какой бы сорт вы ни выбрали, не стоит приобретать арбуз в начале августа, чтобы продлить срок его годности и сохранить до нового года, покупку правильно совершать в середине сентября – в октябре. Тогда пролежать растению дома останется  совсем недолго. Для достижений гарантированного результата можно даже вырастить арбуз подходящего сорта самостоятельно.

При покупке, обратите внимание на то, чтобы арбуз не имел трещин, вмятин, повреждений кожуры и иных, сколько-нибудь значимых дефектов. Причем лучше выбрать недозрелое (степень зрелости легко определить легким постукиванием по корке плода – в нашем случае звук должен быть звонким), не больше четырех килограмм растение, так как оно более сладкое и имеет все шансы долежать до нового года, а возможно и всю зиму. Для того чтобы сохранить «полосатое» лакомство в квартире, ему необходимо создать специальные условия:

1. Температурный режим — от 1до 30С. При более высокой температуре арбуз начнет быстро портиться.
2. Влажность  – от 70 до 85 %. При меньшей влажности плод быстро усыхает.
3. Световой режим — свет негативно отражается на хранении, поэтому выбирают темное место
4. Поверхность — нельзя осуществлять хранение на твердой поверхности, необходима мягкая подстилка (солома, опилки, пепел, мох, песок и т. д.).
5. Дополнительные действия — периодически поворачивать арбуз с бока на бок.

Принимая во внимание все необходимые условия можно с уверенностью сказать, что лучшие места для хранения в условиях квартиры – антресоли, ванная, кладовка, застекленная лоджия. Сколько ягод стоит на зиму поместить на хранение? Ровно столько, сколько поместиться в отведенном месте с условием, что они не будут соприкасаться друг с другом.

Видео о том, как сохранить арбуз до нового года

Можно предпринять ряд мер, которые обеспечат более надежное хранение арбуза на долгий срок. Так, например, можно покрыть его поверхность разведенной до консистенции сметаны глиной или алебастром. Слой покрытия должен быть не менее 5 мм для обеспечения большей годности к употреблению после «расконсервации». Перед тем как убрать ягоду на хранение в прохладное место, необходимо дать полужидкому покрытию высохнуть. Глину можно накопать самостоятельно или приобрести в строительном магазине, тогда как алебастр подается в хозтоварах. Таким же образом можно покрыть корку воском или парафином, но уже слоем в 1 см. Такие меры консервации защищают растение от взаимодействия с воздухом, а значит, у него меньше шансов подгнить и испортиться.

А может хранить ягоду в холодильнике до нового года?

Сегодня практически в каждой квартире, каждом доме имеется холодильник. Если внутренний объем холодильного оборудования позволяет, то почему – бы не использовать свободное пространство чтобы сохранить сочную ягоду на зиму? Причем речь не идет о том, чтобы заморозить культуру семейства бахчевых, а правильно сохранить ее в естественном виде. Если вы полны намерениями угостить близких и порадовать себя в новогодний праздник сочным десертом, то в первую очередь стоит позаботиться о создании специальных условий и подготовки растения к хранению в холодильнике правильно.

Обязательным условием для хранения до нового года является периодическое поворачивание плода

Для этого выбранный арбуз нужно вымыть и дать ему обсохнуть, в дополнение тщательно обтерев бумажным полотенцем. После этого необходимо обмотать ягоду толстым слоем газет (ни в коем случае не используйте глянцевые журналы). Поместить подготовленный арбуз можно в нижний ящик – отдел для фруктов, предварительно выстелив его дно толстым слоем натуральной ткани. Обязательным условием для хранения до нового года является периодическое поворачивание плода. Сколько раз примерно переворачивать? В среднем принято считать, что беспокоить ягоду стоит не менее двух раз в неделю, более правильно же через день.

Однако стоит напомнить, что на хранение на зиму можно убирать только целостные растения. Разрезанный арбуз может храниться в холодильнике не более двух суток, какие бы условия ему не были созданы. Далее его мякоть наполняется вредными и опасными для организма человека веществами. Ни о каком хранении в погребе в течение длительного времени и речи быть не может.

Можно ли заморозить арбуз до нового года?

Можно ли заморозить мякоть арбуза, таким образом, чтобы он не потерял своих вкусовых качеств, за которые  столь любим многими людьми? Заморозить разрезанный арбуз конечно можно, но, к сожалению, при разморозке он теряет свою природную текстуру, поэтому использовать его можно для приготовления коктейлей, киселей и других блюд всю зиму, где не требуется целостность мякоти. Конечно, можно подать к столу замороженные кусочки этой ягоды, но употребить их придется достаточно быстро, пока они не оттаяли.

Заморозить разрезанный арбуз конечно можно, но, к сожалению, при разморозке он теряет свою природную текстуру

Существует несколько способов заморозки арбузов: с сиропом, с сахарным песком или фруктозой, простая заморозка кусочков или с соком. Сколько можно хранить ягоду в таком состоянии? Срок годности замороженного плода от 6 до 12 месяцев при постоянной отрицательной температуре. Причем аромат и сладость мякоти остается прежней, поэтому коктейль с добавление замороженных кусочков будет с не менее ярковыраженным вкусом, чем сам арбуз.

Преимущества частного дома или дачи

Сохранить культуру бахчевых сроком до 3-4 месяцев – до наступления нового года, в условиях городской квартиры можно, но сделать это на даче или проживая в частном доме намного проще. Все дело в наличии погреба и возможности разместить арбуз на хранение в более подходящих для этого условиях. Так, если вы хотите убрать на зиму несколько арбузов, то каждый из плодов по отдельности можно плотно обмотать натуральной тканью,  и положить его в авоську (плетеную из ниток сумку), и в таком виде плоды подвесить к потолку в погребе с достаточным уровнем прохлады и влажности.

Кроме того, хранить солнечные ягоды можно в песке или зерне. Как правило, приобретенные или выращенные плоды полностью помещают в емкости с сухим песком. Сами емкости, а порой бочки также лучше разместить в погребе или в другом помещении с низкой температурой воздуха. Периодически стоит проверять плод на сохранность. Менять песок на свежий не нужно.

Некоторые, кто не прочь полакомиться холодной зимой вкусным и сочным лакомством, практикуют хранение арбузов в бочке или другой большой емкости с водой. Вода должна быть все время достаточно прохладной, но ни в коем случае не должна замерзнуть. Она должна полностью покрывать плоды, только при выполнении этих условий получится увеличить срок годности солнечного лакомства до Нового года и Рождества. Причем выбрав данный вариант – помните, что воду, хоть и редко, но нужно менять на новую. Сколько раз? Трижды в месяц, не чаще.

Видео об арбузах. Арбузы консервированные на зиму сладкие

Дополнительные советы

Выбирая место для хранения в погребе или в холодильнике, помните, что культура отлично впитывает все запахи, что негативно отражается на ее вкусовых качествах, поэтому внимательно следите, какие продукты находятся рядом с арбузом в период хранения, а по возможности положите плод отдельно, чтобы запахи других фруктов и овощей его не затрагивали. Вообще, эту ягоду правильно хранят обособленно от других продуктов.

Если после покупки арбуза вы обнаружили, что он имеет трещину, то ни в коем случае не убирайте этот плод на хранение, так как даже если ему удастся сохраниться, то как и разрезанный арбуз хранимый долгое время, накопит массу вредных для человеческого организма веществ.

Оцените статью:

[Голосов: Среднее: ]

Мануал по хранению арбузов

Арбуз – любимое всеми свежее лакомство, которое дарит нам природа. Он богат микроэлементами, витаминами и другими полезными для организма веществами. Как правильно хранить арбузы, чтобы они не пришли в негодность и максимально сохранили свои уникальные свойства? Данная статья предлагает вашему вниманию систематизированный материал по данной теме.

Первое, что вы обязаны учитывать, если собираетесь обеспечить длительное хранение арбузов, – как выбрать для этой цели правильные, подходящие плоды. От этого во многом зависит продолжительность срока хранения и неизменность показателей качества сладкой и питательной мякоти.

Как выбрать арбуз

Чтобы обеспечить длительное хранение, следуйте нашим правилам:

1. Не покупайте плоды в начале сезона. Конец сентября – самое подходящее время запастись арбузами.
2. Если вы выращиваете арбузы самостоятельно, дайте плодам созреть естественным путём, не злоупотребляйте удобрениями, ускоряющими вызревание. Ведь арбузная мякоть впитывает все вредные элементы очень быстро. Также учтите, что слишком дождливое лето и отсутствие солнца могут явиться причиной появления значительного количества нитратов в мякоти арбузов;
3. Не приобретайте ягоды в стихийных точках продажи возле дорог и в случае, если плоды размещены прямо на земле без соответствующих настилов или лотков, а также без навеса (воздействие прямых солнечных лучей приводит к быстрому перезреванию). Микротрещины в кожуре арбуза позволяют микробам быстро проникать в мякоть, если сорванный плод хранится непосредственно на земле, а тяжёлые металлы выхлопных газов впитываются в плоды, предложенные на придорожных точках реализации, буквально в течение пары часов;
4. Поинтересуйтесь у реализатора наличием сертификата на товар и санитарной книжкой;
5. Не приобретайте арбузы в крупных супермаркетах, – как правило, туда доставляют незрелые плоды;
6. Для длительного хранения старайтесь выбирать арбузы среднего размера весом от четырёх до пяти килограммов;
7. Спелый арбуз отличается сухим хвостиком и ороговевшим ореолом под ним. Учтите, что сам хвостик может высохнуть уже при хранении, поэтому обязательно обращайте внимание на состояние ореола;
8. Пятно от контакта с землёй должно иметь небольшой размер и отличаться жёлтым цветом. Белый цвет пятна говорит о наличии в арбузе нитратов;
9. Если сорт плода предполагает наличие полосок, обратите внимание на их чёткость и контрастность – размытые полоски также указывают на наличие нитратов в мякоти;
10. Выбирайте арбузы без внешних повреждений – трещин, царапин и других дефектов;
11. Обращайте внимание на кожуру, она должна быть глянцевая. Матовая кожура, опять же, говорит о наличии нитратов;
12. Выбирайте спелый арбуз: кожура спелого плода не протыкается ногтём, а при трении о кожуру такого арбуза не должен присутствовать запах свежескошенной травы. Наличие такого запаха указывает на незрелость плода. Спелость также можно определить постукиванием, при этом спелый арбуз издаёт глухой резонирующий звук, а при сжатии руками такой плод слегка трещит;
13. Из двух одинаковых по размеру арбузов слаще тот, который имеет меньший вес. Также на противоположной стороне от хвостика ореол более широкого диаметра указывает на «женский пол» плода – такой арбуз слаще и содержит меньше косточек.

Условия и сроки хранения арбуза

Свои ягоды

• Если вы занимаетесь выращиванием бахчи самостоятельно, то арбузы для хранения следует снимать с плетей примерно за пять дней до нормальной зрелости. Старайтесь делать это аккуратно, чтобы не повредить плоды.
• Для транспортировки к месту хранения используйте ящики с мягкой подстилкой.
• Категорически не рекомендуется перевозить арбузы валом в несколько слоёв.

Покупные ягоды

фото арбуза:

Если вы приобретаете арбузы у реализаторов, советуем для начала провести так называемую домашнюю экспертизу с целью установления качества плодов. Для этого оцените внешний вид мякоти.

Нормальный плод имеет белые прожилки, расходящиеся от центра к корке. Жёлтые прожилки говорят о том, что плод старый или перезревший или обработан нитратами.

Нормальный вид мякоти предполагает крупинчатую структуру, в то время как идеально ровный срез свидетельствует об избыточном количестве нитратов. Об этом также говорит и слишком насыщенный цвет мякоти. Кроме того, вы можете залить кусочек арбуза водой, – если она просто помутнеет, значит, с мякотью всё в порядке. Если же вода окрашивается в красный или розовый цвет, будьте осторожны! Такие плоды содержат в себе химикаты.

• Перед хранением каждый арбуз необходимо тщательно вымыть, просушить и поместить в мягкую сетку.
• Хранение в подвешенном состоянии – лучший вариант. Плюсом также будет высокая влажность в помещении для хранения арбузов, так как подобная среда препятствует потере влаги плодами.
• Оптимальной температурой для хранения является температура +6 °C.

Если вы обеспечите выполнение данных рекомендаций, то вполне сможете сохранить арбузы в отличном состоянии до Нового Года.

По сути, грамотное хранение заключается в соблюдении трёх основных правил:

1. правильный выбор плодов;
2. подходящее время для сбора урожая;
3. оптимальные условия хранения.

Для длительного хранения арбузов используются следующие рекомендации:

• устойчивая температура +6…+8 °C градусов тепла;
• относительная влажность воздуха 60-80%;
• подходящие сорта:
  • наиболее предпочтительными и устойчивыми к долгой «лёжке» являются сорта «Поповка» и «Астраханский полосатый»;
  • чуть менее пригодными для хранения являются «Мелитопольский 143», «Астраханский мраморный» и «Быковский 15».

Как долго можно хранить арбуз?

В среднем срок хранения подходящих плодов при надлежащих условиях составляет три месяца.

Для хранения подходят и другие сорта, которые соответствуют медленному превращению сахаров. Это плоды, которые характеризуются поздним созреванием и высокому содержанию пектинов в мякоти. Они долгое время удерживают существенное количество влаги и сохраняют упругость плодов. В этом плане хороши волжские, среднеазиатские и поздние кавказские сорта арбузов.

Длительное хранение арбузов предполагает не только их подвешивание. Их также можно хранить на полках или в ящиках, используя просушенные подстилки.

Плоды категорически не рекомендуется хранить в одном помещении с картофелем или другими овощами. Лучше оборудовать отдельное сухое помещение с хорошей вентиляцией. Перед закладкой на хранение арбузы рекомендуется на сутки прикрыть ботвой или соломой для «выпота», то есть обезвоживания коры.

Непосредственно перед укладкой на хранение следует опылить плоды двухпроцентной известью. В помещении советуем разместить самые обычные термометр и гигрометр. В процессе хранения плоды нуждаются в ежедневном осмотре: если вы обнаружите, что какой-то плод гораздо легче других, следует немедленно удалить его с хранилища. Также необходимо регулярно обследовать арбузы на предмет грибков и гнили.

Как хранить арбуз в домашних условиях?

Вы живёте в условиях городской квартиры и думаете, как сохранить арбуз?

• В холодильнике;
• на балконе;
• в антресоли;
• в ванной комнате;
• в любой тёмной комнате;
• в кладовке – все эти варианты прекрасно подойдут для городской квартиры или для частного дома.

Желательная температура хранения арбузов в домашних условиях составляет от пяти до восьми градусов тепла. Это также позволит сохранить арбузы в течение трёх месяцев при соблюдении хотя бы части описанных выше правил. При хранении в условиях более высоких температур или температур ниже заданных критериев арбузы следует употребить в пищу в течение одного-полутора месяцев. Даже если плоды в таком случае не испортятся, их вкусовые качества и внешний вид мякоти будут оставлять лучшего.

При хранении плодов в домашних условиях следует учитывать, что бессемянные сорта арбузов хранятся дольше и лучше. Это связано с тем, что растворение межклеточного вещества (мацерация) начинается с семенных камер. Особенно это касается семян, не успевших вызреть.

Как хранить спелый арбуз?

Умеренно спелые плоды как раз и рекомендуются к хранению. Но если вы приобрели переспевший плод, то его следует хранить в холодильнике не более чем три дня. Покупая арбуз, обязательно постучите по поверхности корки: чем глуше звук, тем спелее будет ягода, и, наоборот, чем звонче звук при постукивании, тем более высока вероятность, что вы приобретаете недозревший плод.

Дозревают ли арбузы при хранении? Приобретая арбуз, помните, что при хранении плод не дозревает. Поэтому рекомендуется приобретать для хранения исключительно спелые ягоды. Незрелый арбуз может завянуть и сгнить гораздо быстрее своего спелого сородича.

Хранение арбуза в воде – отлично зарекомендовавший себя эффективный способ. Если вы имеете погреб, то ягоды допускается хранить в деревянных чанах, наполненных водой.

Обязательным условием для такого хранения является идеально чистая и однородная поверхность кожуры плода без признаков повреждений, а также необходимость замены воды один-два раза в месяц. Таким образом можно долго сохранить арбуз и в холодильнике.

Хранение обработанных арбузов

Способ хранения свежих арбузов со срезом не предполагает сроков более чем три дня в холодильнике. Кроме того, советуем вам не приобретать резаный продукт, так как сладкая, вкусная и сочная мякоть очень привлекает бактерии. Вряд ли вы стопроцентно можете поручиться, что в супермаркетах, предлагаемых подобный продукт, неукоснительно соблюдаются требования гигиены в процессе резки арбузов.

Как хранить соленые арбузы?

Солёный арбуз является интересным по вкусовым качествам блюдом. Многие гурманы предпочитают солёный арбуз всем остальным закускам. Если вы не располагаете возможностью сохранить свежий арбуз в домашних условиях, то засолка или мариновка – это как раз то, что вы ищете! Консервированный арбуз можно приготовить в банках и хранить их до года.

Маринованные арбузы хранятся очень долго, но домашнюю консервацию, приготовленную с помощью маринадов, в принципе не рекомендуется хранить более 1,5 лет.

Солёные арбузы в бочонке вам вряд ли удастся сохранить до весны. И это связано не только с условными сроками хранения – арбузы попросту будут съедены с удовольствием задолго до ограничительных сроков. Для засолки арбузов используют погреб или холодильник. Засолка в условиях хранения погреба предполагает использование деревянных бочонков. Соленые арбузы в банках (без использования уксуса!) следует хранить исключительно в холодильнике или в погребе.

Квашеные арбузы

Их хранение также предполагают наличие погреба или холодильника (по аналогии с засолкой). Плоды можно квасить как в бочках, так и в банках. По сути, квашение арбузов ничем не отличается от засолки, а предполагает только лишь добавление специй, например, чеснока, зелени, имбиря. Сроки хранения – аналогичны – до весны квашеные арбузы необходимо употребить в пищу.

Как сохранить арбуз к новогоднему столу?

Можно ли сохранить арбуз до Нового Года? Разумеется, можно, если вы будете использовать приведённые здесь рекомендации, связанные с выбором подходящего плода и правильными условиями хранения. Если ваша цель – арбуз на новогоднем столе, рекомендуем вам приобрести несколько плодов у разных поставщиков. При покупке обязательно поинтересуйтесь сортом ягоды и выбирайте исключительно поздние сорта.

Как сохранить арбуз до новогодних праздников. Вы можете поместить арбузы на балконе, в холодильнике или в кладовке, тщательно соблюдая рекомендованный температурный режим. Хранение арбузов зимой в домашних условиях вызывает достаточно вопросов, поскольку температура в квартире далеко не соответствует необходимым параметрам. Самый простой способ сохранить купленный арбуз до зимнего праздника – убрать его в холодильник.

Видео: Как правильно хранить арбуз до главного праздника зимы

Однако существуют и другие методы:

• хранение в соломе;
• в воске или парафине;
• в пепле;
• в глине или алебастре;
• в песке.

Если вы планируете сохранить свежий арбуз к новогоднему столу, внимательно изучите наши рекомендации и не замедлите воспользоваться ими. Храня арбузы на балконе, помните, что неутеплённый холодный балкон для этого не подходит. Перемерзший арбуз не принесёт вам никакого удовольствия ни во вкусовом, ни в эстетическом плане.

Хранение арбузов на дачном участке

Как сохранить арбузы в погребе?

Для хранения арбузов в условиях погреба необходимо следить за температурным режимом. Самая подходящая температура составляет +6…+8 °C. При хранении плодов на стеллажах рекомендуется укладывать их в один слой, размещая под ними солому, мякину, хвою или сухой торф. Периодически арбузы необходимо переворачивать и осматривать, чтобы избежать пролежней.

Хранение в условиях более высоких температур чревато поражением различными болезнями, например, антракнозом и серой гнилью.

Чтобы сохранить арбуз в овощной яме, необходимо прослаивать её древесной стружкой или соломой. С этой целью укрытие из десятисантиметрового слоя соломы (или стружки) чередуется с тридцатисантиметровым слоем земли. Перед закладкой в яму арбузов рекомендуется обработать плоды двадцатипятипроцентным известковым молоком. Это позволит предохранить арбузы от болезней.

И еще видео про хранение арбузов

7 способов как сохранить арбуз до Нового года

Вот основные советы по хранению арбуза.

Для того чтобы арбуз сохранился до Нового года его нужно тщательно отобрать, лучше выбрать несколько штук. Итак, арбуз не должен быть битым, треснутым или поцарапанным, желательно из толстокорых сортов и обращаться с ним нужно очень аккуратно, нельзя класть арбуз на жесткую поверхность. Оптимальная температура для хранения +1…+3 °С, а влажность воздуха 80-85%, и очень важно в помещении не должен застаиваться воздух, так что подойдет хороший погреб или подвал с системой вентиляции.

Лучшие позднеспелые сорта

Лучше выбирать позднеспелые сорта для хранения, у них толстая плотная кожура и прочная мякоть – Астраханский полосатый, Быковский, Мелитопольский, Подарок Холодова, Ажиновский, Волжский, Десертный.

Способы хранения:

1. Можно сохранить арбуз во мху. Для этого следует собрать в лесу мох, сбор нужно производить в сухую и солнечную погоду, чтобы сам мох был сухой. Далее действуем так — выкладываем мох толстым слоем на дно деревянного ящика или какой либо подходящей по размеру емкости, выкладываем на него арбуз, и обкладываем его со всех сторон мхом. Хранить нужно в погребе при температуре не ниже 2—3 °С.

2. Хранение арбуза в пепле. В деревянный бочонок или ящик нужно насыпать толстый слой сухого древесного пепла. Далее выкладываем туда арбуз, и сверху засыпьте пеплом. Бочонок плотно закрываем и в погреб или подвал.

3. Хранение арбуза в глине или алебастре. Берем глину слегка разводим водой до состояния густой сметаны и покрываем арбуз при помощи кисти и даем высохнуть. То же самое можно сделать и с алебастром. Хранить в холодном помещении.

4. Хранение арбуза в подвешенном состоянии. При этом способе хранения обматываем арбуз плотной натуральной тканью, укладываем в сетку или авоську и подвешиваем к потолку в том же погребе.

5.Хранение арбуза в соломе. Во влажном погребе на полки укладывается толстым слоем солома на нее выкладываем арбузы и хорошо обкладываем, как бы укутываем их соломой. Температура воздуха в подвале +1…+5°С. Время от времени арбузы осматриваем и убираем подпорченные.

6. Хранение арбуза дома. Можно хранить арбузы и дома в самом темном и прохладном месте, основные условия при этом отсутствие доступа света и ежедневное переворачивание.

7. Хранение арбуза в воске или парафине. Берется хороший не подбитый арбуз, растапливается воск или парафин . Далее покрываем весь арбуз слоем воска или парафина, толщина слоя примерно в сантиметр , хранить в холодном месте.

Как хранить арбузы в домашних условиях

Сохраните частичку лета… в арбузе. Да, сахарный фрукт можно сберечь до самого Нового года и удивить родных и близких ароматным лакомством. Вы не знаете, как сохранить арбузы в домашних условиях?

Опытные садоводы охотно делятся своими секретами.

Правильный выбор

Это залог длительной сохранности арбуза. Как правильно выбрать, чтобы он радовал свежестью зимой?

• остановите свой выбор на поздних сортах, подойдут “Астраханский”, “Волжский”, “Быковский”, “Десерт”, “Холодок”;
• выберите средний плод с плотной, не пересохшей плодоножкой и ровной поверхностью без повреждений;
• кожура должна быть блестящей, а рисунок ярким и контрастным;
• при легком нажатии должен хрустеть;
• оптимальное время — конец сентября, когда риск купить арбузы, напичканные нитратами, снижается.

Неспелые экземпляры не дозревают. Важно выбрать спелый арбуз, который наверняка порадует вас вкусом.

Но лучше всего храните арбузы, которые вы вырастили сами. Так вы обезопасите себя от обилия нитратов и плохих условий хранения.

Места для хранения

Вы без усилий сбережете арбуз в домашних условиях в течение 10-15 дней, поместив его в холодильник, кладовку, шкаф, подвал или темный угол. Продлить комнатный срок хранения вряд ли получится. Настоящее арбузное хранилище выдвигает следующие требования:

• постоянную прохладу, не превышающую 6-8 градусов тепла;
• влажность воздуха не менее 80-85%;
• хорошую вентиляцию;
• возможность подвесить плоды или разложить по полкам.

Обработайте помещение, в котором вы будете хранить любимый фрукт, разведенной известью. Так вы обезопасите кожуру от болезней.

Погреб ли это или специальное овощехранилище — хранение может продлиться до 3-4 месяцев. Вы должны помочь храниться арбузу в домашних условиях, найдя золотую середину. Если будет слишком тепло, сочная мякоть начнет бродить. Если холодно, то постепенно будет подгнивать, сухо – высыхать.

Способы хранения

С успехом апробированных способов хранения сладких плодов множество. Все они эффективны и доступны даже дома:

1. В газете.

Неплотно обверните арбуз сухой газетой, поместите в сетку и подвесьте ее.

2. В алебастре или глине.

Разведите алебастр водой и обмажьте ягоду. После того как первый слой подсохнет, намажьте второй. После высыхания также подвесьте арбуз в сетке. Алебастр можно заменить на глину.

3. В парафине или воске.

Парафин или воск тоже могут стать домашними консервантами. Растопите на водяной бане и обмакивайте постепенно всю поверхность фрукта.

3. В песке или зерне.

Если у вас нет возможности подвесить плоды, то разложите их на чем-то мягком. Это может быть песок или зерно. Песок должен быть сухим, а арбуз должен в нем лежать плодоножкой вниз.

4. В пепле.

Сохранить арбуз поможет пепел, или древесная зола, которая остается в избытке при топке домашней печи.

4. В соломе.

Сухая солома поможет хранить плоды длительное время даже в домашних условиях. Приготовьте деревянный ящик или коробку, наполненную соломой. Ее должно быть столько, чтобы ягода была полностью закрыта.

5. Во мху.

Роль соломы может выполнить высушенный лесной мох. Плюс в том, что он обладает бактерицидными и антигнилостными свойствами.

6. В воде.

Подойдет для этого любая емкость с холодной водой, в которую полностью помещается фрукт. Воду нужно менять дважды в месяц.

Храните вы арбуз в подвешенном состоянии или нет — но плод не должен соприкасаться с другими фруктами или овощами. Если вы храните на полках, то переворачивайте периодически с одного бока на другой.

Засолить или сахарить?

А если вам удалось вырастить такой урожай, что хватит поесть, оставить храниться и еще останется? Домохозяйки готовят из арбуза… соленья. Вы не пробовали маринованные арбузы? Может быть, пришло время попробовать домашние арбузные маринады? Готовятся они так же, как огурцы, и хранить их можно целый год в обычных условиях.

Некоторые хозяйки варят из фрукта варенье. Но если вы хотите зимой отведать свежего арбузного вкуса, то заморозьте. Для этого нарежьте сочную мякоть небольшими плоскими пластами и выложите на поднос для заморозки. Так получится натуральное фруктовое мороженое. Поторопитесь съесть домашнее лакомство, пока не оттаяло.

Научились хранить арбузы? Тогда за дело — ваши заботы вознаградятся зимой, когда вы достанете из домашнего хранилища целый и вкусный фрукт.

Арбуз нарезанный и целый: как сохранить | Продукты и напитки | Кухня

Как сохранить целый арбуз

Нетронутый арбуз может не портиться долгое время. Свежим он способен оставаться до трех месяцев, если соблюдать определенные условия. Вот несколько советов, как сохранить полосатые плоды:

• для долгого хранения лучше подходит толстокожий арбуз позднеспелых сортов.
• арбуз надо тщательно выбрать: подойдет плод без вмятин, не побитый, с целой кожурой.
• проще всего сохранить арбуз, если есть погреб, так как оптимальная температура хранения +1-+3 градуса.
• арбуз должен лежать на мягкой поверхности и не соприкасаться с другими арбузами. В погребах рекомендуют раскладывать арбузы на соломе, но можно и просто подложить чистую мягкую ткань, конечно, натуральную.
• если погреба нет, то нужно выбрать самое прохладное темное помещение, положить арбуз на мягкую поверхность и как можно чаще навещать его и переворачивать.

Фото: Коллаж АиФ

Как хранить разрезанный арбуз

Разрезанный арбуз долго хранить нельзя. Самое лучшее – покупать такой арбуз, который можно съесть сразу. Но удается это нечасто. Поэтому нужно принять меры, чтобы сохранить оставшуюся часть.

Нельзя оставлять нарезанный арбуз на столе, особенно в теплую погоду – в нем очень быстро начинают размножаться бактерии и можно запросто отравиться, даже если арбуз простоял всего лишь час.

Разрезанный арбуз надо хранить только в прохладе: обычно в холодильнике, но подойдет и подпол или погреб, где температура меньше 10 градусов.

Хранится арбуз даже в холоде около двух суток, хотя лучше всего держать его на хранении не больше суток. Так как к исходу вторых арбуз уже потеряет сладость, станет безвкусным.

При хранении надо арбуз класть разрезом вниз. Так как вся влага в нем поднимается вверх, и в таком положении он меньше течет и не так сильно теряет вкусовые качества.

Арбуз нужно хранить как можно дальше от других продуктов. Старайтесь, чтобы рядом с ним не было ничего сильно пахнущего.

Если хотите, можно завернуть арбуз в пищевую пленку, но лучше заворачивать вместе с тарелкой, на которой он лежит, разрезом вниз. Если пленка соприкасается с мякотью, то последняя становится мягкой и «сопливой».

Вариант для подпола: разрезанный арбуз надо положить в кастрюлю/ведро/таз. Накрыть крышкой. Так можно сохранить арбуз не хуже, чем холодильнике. И даже несколько дольше.

Смотрите также:

Как хранить арбузы в домашних условиях

Получить хороший урожай овощей, фруктов или ягод, лишь полдела, ведь требуются определенные знания и навыки для его сбережения.

Ведь отнюдь не каждый знает, как хранить арбузы, без утраты их вкусовых качеств, полезных свойств и привлекательного внешнего вида. Придерживаясь определенных правил и рекомендаций, добиться этого несложно и не потребует существенных затрат времени и сил.

Если вы не осведомлены как правильно и сколько хранить арбуз, наша статья именно для вас.

Правильный выбор арбузов для хранения

Выбирая арбуз для длительного хранения, придерживайтесь следующих рекомендаций:

• Покупайте позднеспелые сорта, не имеющие нитратов. Оптимальный срок приобретения арбузов — конец сентября.
• Длительный срок хранения характерен для позднеспелых, толстокорых арбузов. В частности, для «Десертного», «Астраханского», «Икара» и других.
• Обращайте внимание на кожуру ягоды: она не должна иметь повреждений, поверхность плода — блестящая, ярко-зеленая и упругая.
• Покупайте слегка недозрелые плоды. Они дозреют в процессе хранения. Недоспелые ягоды легко опознаются по характерному звучанию – легонько стукнув, вы услышите звонкий звук. Согласно многолетним наблюдениям, недозрелые арбузы хранятся лучше всего.
• Обращайте внимание на размеры арбузов: максимальный вес плодов не более 5 килограмм.
• Покупайте ягоды в специализированных магазинах и палатках. Избегайте покупок арбузов на обочинах дорог и в не оборудованных торговых точках. Добиться их длительной сохранности попросту не удастся.
• Выбирая арбуз, внимательно изучите документы, особое внимание уделив печати. При предъявлении не оригинала, а ксерокопии, печать должна быть цветной. В противном случае высока вероятность что документы поддельные, а качество арбузов под вопросом.

Выращивая позднеспелые арбузы на дачном или приусадебном участке, собирайте урожай за 5-7 дней до момента его созревания. Срезайте и доставляйте плоды к месту хранения, не причиняя им повреждений. Не оставляйте срезанные арбузы под прямыми солнечными лучами.

Как хранить арбузы дома: условия хранения

Идеальное место хранения арбузов – темный, прохладный погреб. Если вы проживаете в квартире, не расстраивайтесь, соблюдая некоторые правила, арбузы способны храниться и в квартире.

1. Влажность воздуха — не менее 70%. При меньшей влажности, арбузы засохнут.
2. Температура – от +1 до +30 градусов. При большей температуре, срок хранения арбузов существенно уменьшится.
3. Не допускаем попадания на плоды солнечных лучей.
4. Храним ягоды на песке, соломе, опилках и другой мягкой поверхности.
5. Время от времени переворачиваем арбузы с бока на бок.

Как хранить арбузы дома: условия хранения

Храним арбузы в квартире

Известно множество способов как хранить арбуз в квартире.

• На зиму положите его в кладовку, ванную комнату или на антресоли. Плоды не должны соприкасаться друг с другом, иначе они испортятся и станут непригодными в пищу.
• Для продления срока хранения, нанесите на кожуру арбуза слой жидкого алебастра или глины, толщиной 5 миллиметров. Купить глину и алебастр можно в любом специализированном магазине.
• Срок хранения арбузов повышается при покрытии их кожуры слоем парафина или воска толщина 1 сантиметр. Они предотвращают контакт плодов с воздухом, значительно увеличивая срок хранения.
• Не забывайте следить за влажностью воздуха и температурой.

Перечисленные выше способы, используются для хранения арбузов, на протяжении многих лет. Отзывы о них лишь положительные. Отмечается их эффективность и гарантия пригодности плодов в пищу, даже через несколько месяцев.

Хранение арбуза в холодильнике

Отличным местом для хранения арбузов в квартире является холодильник. Он позволяет значительно увеличить срок их сохранности. Дополнительно, дольки арбузов можно замораживать для последующего приготовления различных коктейлей и компотов.

• Арбуз обмываем и сушим. Протрите ягоду влажной бумажной салфеткой или полотенцем.

Внимание! Мокрый плод в холодильник не кладется.

• Затем, заверните плод в обычные газеты (не заворачивайте арбуз в глянцевые журналы).
• Застелите дно ящика для фруктов и овощей толстой, плотной тканью, а затем, положите ягоду.
• Время от времени переворачивайте арбуз.

Длительно хранить арбуз в холодильнике можно, если он целый. Порезанная ягода не хранится в холодильнике более 2 дней.

Замороженный арбуз

Замороженная арбузная мякоть утрачивает естественную структуру и используется для приготовления киселя, коктейля и аналогичных напитков. Нерастаявшие дольки, способны употребляются в пищу.

Для заморозки и хранения арбузов в морозильной камере используют:

• Сахарный песок;
• Сок;
• Фруктоза;
• Сироп.

Дольки арбуза окунаем в один из вышеперечисленных ингредиентов, упаковываем и отправляем на сухую заморозку.

Замороженный арбуз

Порезанный замороженный арбуз при постоянной отрицательной температуре храниться до года. Вкусовые качества, внешний вид и аромат размороженных ягод остаются неизменными.

Придерживаясь перечисленных рекомендаций, можно добиться длительной сохранности арбузов в квартире. Рассмотрим способы как хранить арбузы до Нового года в погребе.

Хранение арбузов в погребе

Первоклассное место хранения арбуза в частном доме – темный, прохладный погреб. Способов хранения в нем арбузов несколько.

Способ 1

Положите арбузы, завернутые в натуральную ткань или бумагу в обычные овощные сетки и подвесьте их к потолку погреба. Так вы добьетесь длительного хранения плодов, сэкономив свободное место.

Способ 2

Решив хранить арбузы на полках или в ящиках, воспользуйтесь обычным лесным мхом. Собранный в сухую погоду мох, уложите на полку. Положите на полку или в ящики арбузы, дополнительно обложив мхом плод по бокам.

При отсутствии мха, его способна заменить солома. Уложите ее толстым слоем в коробку или на полку, положите на нее плоды, дополнительно прикрыв их сверху соломой. При хранении по полке, арбузы не должны соприкасаться.

Способ 3

Для большей сохранности арбузов, покройте их кожуру слоем парафина или воска, толщина примерно 1 сантиметр. Заменить их способна глина, наносимая на кожуру плодов обычной кисточкой.

Хранение арбузов в погребе

Продолжительность хранения арбузов в погребе зависит от выбранного способа.

• Плоды, уложенные на полки или подвешенные в сетках, хранятся примерно 2 месяца.
• Использование воска, лесного мха или соломы, увеличивают длительность хранения до 4 месяцев.

Кроме того в подвале должна регулярно контролироваться температура, влажность воздуха и уровень освещенности.

Достаточно распространенный вопрос можно ли хранить арбуз рядом с другими фруктами и овощами? Ответ однозначен – нельзя, иначе ягоды впитают посторонний запах, из-за чего ухудшится их вкус. Укладывайте арбузы так, чтобы поблизости отсутствовали какие-либо продукты.

Рассмотрев, как хранить арбузы в домашних условиях, можно сделать вывод что, соблюдая все правила и рекомендации, арбуз способен храниться в течение нескольких месяцев без потери вкусовых качеств. Срок хранения зависит от правильности выбора арбуза, его целостности. Идеальное место для хранения арбуза в частном доме – погреб (подвал).

Длительное хранение арбузов – не миф, а реальность!

Как выбрать и хранить арбуз

Ничто так не говорит о лете, как сочный ломтик или кусок арбуза. И все мы знаем, как может быть досадно принести домой целый арбуз и разрезать его на кусочки, но только для того, чтобы обнаружить, что он сухой и мучнистый. Вы можете избежать этого разочарования, узнав, как выбрать идеальную дыню для себя.

Выбор свежего арбуза

Сезон арбузов длится с мая по сентябрь, но его пик приходится на середину июня до конца августа.Арбузы продаются целыми, разрезанными пополам, четвертями и кубиками. Распространенные виды арбузов – это арбузы без косточек, для пикника, из холодильника и с желто-оранжевой мякотью. У каждого типа также есть несколько разновидностей. В арбузах без косточек не будет темно-черных семян, но будут небольшие белые недоразвитые семена, которые можно есть. Арбузы для пикника большие, круглые или продолговатые, с зеленой коркой и красной мякотью. Холодильник похож на арбуз личного размера, маленький и круглый, он идеально подходит для одного человека или небольшой семьи. Желто-оранжевые арбузы имеют желто-оранжевую мякоть и могут иметь семена или быть без косточек.

Независимо от того, какой тип вы выберете, ищите тусклую и слегка восковую кожу (хотя многие арбузы обрабатывают воском для придания блеска), лишь слегка податливая. Убедитесь, что на нем нет порезов и вмятин. Стебель должен быть прикрепленным, коричневатого цвета и сухой. Круглая или продолговатая дыня должна быть симметричной, без плоских граней, чтобы казаться тяжелой для своего размера.

Некоторые эксперты считают, что если нижняя сторона, где он лежит на земле, имеет бледно-желтый цвет, а не белый или светло-зеленый, то это верный признак спелости.Но другие с большим успехом используют «метод ударов». Вот как это сделать: проведите средним пальцем с большого пальца по дыне, прислушиваясь к глубокому, богатому стуку, свидетельствующему о том, что ваша дыня созрела.

Если вы покупаете разрезанный арбуз, ищите ярко-красную мякоть со зрелыми темно-коричневыми или черными семенами. Если это не бессемянный сорт, обилие белых семян означает, что он был собран до расцвета. Избегайте дынь с белыми прожилками на мякоти и кусочков, мякоть которых рыхлая, сухая, потрескавшаяся и / или отделяющаяся от семян.Избегайте попадания нарезанных кусочков жидкости. Это признак того, что арбуз слишком долго сидел.

Хранение арбуза

Арбузы собирают, когда они созреют, поэтому они не будут продолжать созревать и сильно размягчиться при комнатной температуре; дыни, собранные до их расцвета, никогда не разовьют полный аромат. Целый арбуз можно хранить в холодильнике до одной недели или при комнатной температуре неделю или две. Нарезанный арбуз следует завернуть в полиэтилен, поставить в холодильник и использовать в течение трех-пяти дней.Вы также можете заморозить разрезанный арбуз, но текстура будет мягкой при размораживании (что хорошо для холодных супов и смузи).

Подробнее об арбузе

Вы выбрали красивый спелый арбуз – что теперь? Вы можете использовать эту восхитительную дыню, чтобы создать свою собственную корзину с арбузом.

Как собирать и хранить арбуз

Арбузы обычно созревают и готовы к сбору урожая, когда нижняя сторона становится желтой и не менее трех усиков на каждой стороне дыни погибают.

Убирают арбузы примерно через 85–90 дней после посева семян, через 35–45 дней после появления цветов.

Когда собирать арбуз

Есть несколько способов узнать, созрел ли арбуз и готов к сбору урожая:

• Плод такого размера, который вы ожидаете от сбора урожая; размер варьируется в зависимости от разновидности.
• Ближайший к плоду усик начинает увядать, становиться коричневым и скручиваться. Если усик зеленый, плод еще не спел. Если усик мертв, плод созрел или перезрел.
• Кожура теряет яркий цвет и блеск, становится тусклой, и между полосками на коже становится мало контраста.
• На дне плода, где он касается земли, есть большое овальное пятно белого, кремового или желтого цвета. Цвет почвенного пятна при созревании будет варьироваться в зависимости от сорта.
• Когда вы ударяете по фрукту, вы слышите низкий панк или глухой звук. При постукивании незрелые дыни издают резкий звук.

Арбузы на одном и том же растении обычно созревают в течение двух недель.Когда созреет первая дыня, вскоре созреют остальные.

Когда усик, ближайший к плоду, только начинает коричневеть и увядать, урожай будет примерно через неделю. За неделю до сбора урожая уменьшите полив – поливайте ровно настолько, чтобы лоза не увяла. Отсутствие воды в дыне приведет к концентрации сахара во фруктах. Слишком много воды снижает сладость.

В прохладное лето процесс созревания может быть очень медленным, и количество дней до сбора урожая увеличивается.

Убирайте арбузы, срезая стебли садовым сучкорезом или острым ножом

Как собрать арбуз

• Убирайте арбузы, обрезая стебель садовым ножом или острым ножом рядом с плодом.
• Осторожно обращайтесь с фруктами, чтобы не повредить их и не сломать.
• Охладите арбузы сразу после сбора урожая, чтобы удалить тепло с поля и продлить срок хранения. Поместите дыни в прохладное тенистое место или положите на лед.

Как хранить арбуз

• Арбузы можно хранить неразрезанными и неохлажденными от 10 дней до 2 недель.Поместите их в очень прохладное место, чтобы увеличить время их хранения. Если разрезать, арбуз будет храниться в холодильнике около 4 дней, плотно завернутый в полиэтилен.
• Арбуз гниет, если хранить при температуре ниже 10 ° C более нескольких дней.
• Запрещается хранить арбузы с яблоками или помидорами, выделяющими газ этилен. Кожура арбузов, подвергшихся воздействию этилена, истончается и смягчается.

Также представляет интерес:

Как выращивать арбуз

Арбузный вкус соответствует

Как хранить арбуз | LEAFtv

thawatpong / iStock / GettyImages

По данным веб-сайта Университета штата Огайо, арбузы содержат около 93 процентов воды, но такое высокое содержание воды не означает, что они остаются свежими неограниченно долго при комнатной температуре; углеводы и сахар, содержащиеся в фруктах, в конечном итоге приводят к их порче.Как долго дыня может оставаться при комнатной температуре до того, как вы поставите ее в холодильник и пока она не испортилась, зависит от ее размера и степени спелости, когда вы приносите ее домой из магазина.

Если вы планируете использовать арбуз в течение нескольких дней, выберите самый спелый, какой сможете; ищите желтовато-белое пятно отдыха, а не белое или бледно-зеленое пятно, на котором дыня упала на землю. Мягкий “податливость”, когда вы нажимаете на конец цветка дыни, противоположный концу стебля, также указывает на спелость.

Целые дыни остаются свежими при комнатной температуре, предпочтительно в прохладном темном месте, чтобы замедлить дальнейшее созревание , до 10 дней в идеальных условиях без дополнительной упаковки. Но если ваш арбуз уже полностью созрел, когда вы приносите его домой, он может начать портиться в течение 3-4 дней, особенно в жаркие летние дни.

Целый арбуз остается свежим до 2 недель в холодильнике без упаковки, но может храниться только 1 неделю в зависимости от степени спелости на момент покупки или сбора.

Советы

Дайте арбузу нагреться до комнатной температуры в течение 1 часа перед подачей на стол, чтобы его вкус и аромат были более интенсивными.

После того, как арбуз нарезан на куски или ломтики без кожуры, на половинки или четвертинки с оставленной кожурой, арбуз остается свежим в холодильнике в течение 3–4 дней; никогда не храните разрезанный арбуз или любые разрезанные фрукты при комнатной температуре более 2 часов. Плотно накройте разрезанную часть дыни пластиком или фольгой или храните разрезанные кусочки в герметичном контейнере, чтобы замедлить процессы старения и окисления.

Советы

Нарезанный арбуз хранится до 10 месяцев, плотно завернутый в фольгу и пластик в морозильной камере. Мякоть будет мягкой и несъедобной, но она придаст сладкий арбузный аромат коктейлям и шербетам.

Большие арбузы и как их хранить, резать и использовать

Дыня простояла несколько дней. Я чувствовал, что мне нужно собраться с духом, чтобы, наконец, посвятить время, необходимое для его раскола. Наконец, однажды ближе к вечеру я схватил свой поварский нож, слишком маленькую разделочную доску, и принялся за работу.Почти через полчаса у меня были свои детские кубики – два полных контейнера, которых нам хватило на полторы недели.

Большой арбуз – мы говорим о среднем весе 20 фунтов! – летняя икона. Но как все это хранить, разрезать и использовать? Вот моя стратегия и несколько других советов.

История продолжается под рекламой

Покупка и хранение. «Спутник нового любителя еды» Шэрон Тайлер Хербст и Рон Хербст рекомендует хлопнуть арбуз по бокам (это может быть невозможно в мире коронавируса), чтобы услышать глухой звук, указывающий на спелость.Дыня должна быть симметричной, без плоских граней, мягких пятен и порезов. По возможности храните дыню целиком в холодильнике или хотя бы в прохладном темном месте. Авторы говорят, что разрезанный арбуз нужно использовать через день или два, чего никогда не случится в моем маленьком доме. Как я уже сказал, я хранил нарезанные кусочки как минимум неделю, хотя они имеют тенденцию выделять жидкость и со временем теряют часть своего яркого аромата. В общем, ешьте раньше, чем позже. Чем больше разрезается дыня, тем больше она портится, поэтому вы всегда можете разрезать половину, а вторую половину оставить нетронутой, плотно обернутой, пока вы не будете готовы ее использовать.Имейте в виду, что арбуз чувствителен к этилену, поэтому его следует хранить отдельно от производителей этилена, таких как помидоры, яблоки и персики.

Раскрой. Сюда можно попасть разными способами. Просто убедитесь, что у вас есть острый нож – я всегда использую свой большой поварской нож – и большую разделочную доску.

• Клинья. Это определенно один из самых простых вариантов. Разделите дыню на четвертинки или восьмые, в зависимости от размера, а затем нарежьте ломтиками. Идеально подходит для соревнований по приготовлению пищи или выбросу семян.
• Кубики. Это мой метод, отточенный после многих лет нарезки ананасов аналогичным способом. Отрежьте оба конца арбуза до красной мякоти. Поставьте арбуз на один из срезанных концов – если арбуз очень длинный и громоздкий, чтобы стоять, разрежьте его пополам параллельно концам, а затем подперните так, чтобы конец был обращен вверх. Отрежьте кожуру сверху по контуру дыни. Постарайтесь оставить в целости как можно больше фруктов. Если я еще не сделал этого, я разрезаю дыню пополам и, двигаясь от конца к середине, разрезаю большие доски.Толщина зависит от вас, в зависимости от того, какого размера вам нужны детали. Нарежьте доски кубиками, сделав два набора перпендикулярных надрезов, по возможности укладывая доски друг на друга, чтобы ускорить работу. Идеально подходит для перекуса или фруктового салата.
• Палочки. Сделайте что-нибудь привлекательное, что не требует больших усилий. Разрежьте дыню пополам по экватору и встаньте разрезанной стороной вниз. Сделайте два набора перпендикулярных надрезов, чтобы получился узор из квадратов на кожуре. Разделите, и все готово. Идеально подходит для детей и групповых обедов.
• Шары. Разрежьте дыню пополам, возьмите ее и вычерпайте. Лучше всего подходит для фруктовых салатов, изысканных напитков и людей с большим терпением.

Чтобы узнать больше о том, как сделать вмятину на дыне, ознакомьтесь с этими рецептами в наших архивах.

Арбуз на гриле. Вы все еще можете подавать это охлажденным, но сначала приготовление на гриле позволяет создать немного карамелизации и концентрированного аромата.

Как хранить арбуз ~ Порядок

Работает ли грудь, чтобы выбрать свежий арбуз?

Ничто так не говорит о лете, как сочный ломтик арбуза.И все мы знаем, как может быть досадно принести домой целый арбуз и разрезать его на кусочки, но только для того, чтобы обнаружить, что он сухой и мучнистый. Вы можете избежать этого разочарования, узнав, как выбрать идеальную дыню для себя.

Выбор свежего арбуза

Сезон арбузов длится с мая по сентябрь, но его пик приходится на середину июня до конца августа. Арбузы продаются целыми, разрезанными пополам, четвертями и кубиками. Распространенные виды арбузов – это арбузы без косточек, для пикника, из холодильника и с желто-оранжевой мякотью.У каждого типа также есть несколько разновидностей. В арбузах без косточек не будет темно-черных семян, но будут небольшие белые недоразвитые семена, которые можно есть. Арбузы для пикника большие, круглые или продолговатые, с зеленой коркой и красной мякотью. Холодильник похож на арбуз личного размера, маленький и круглый, он идеально подходит для одного человека или небольшой семьи. Желто-оранжевые арбузы имеют желто-оранжевую мякоть и могут иметь семена или быть без косточек.

Независимо от того, какой тип вы выберете, ищите тусклую и слегка восковую кожу (хотя многие арбузы обрабатывают воском для придания блеска), лишь слегка поддающейся давлению.Убедитесь, что на нем нет порезов и вмятин. Стебель должен быть прикрепленным, коричневатого цвета и сухой. Круглая или продолговатая дыня должна быть симметричной, без плоских граней, чтобы казаться тяжелой для своего размера.

Некоторые эксперты считают, что если нижняя сторона, где он лежит на земле, имеет бледно-желтый цвет, а не белый или светло-зеленый, то это верный признак спелости. Но другие с большим успехом используют «метод ударов». Вот как это сделать: проведите средним пальцем с большого пальца по дыне, прислушиваясь к глубокому, богатому стуку, который указывает на то, что дыня созрела.

Если вы покупаете разрезанный арбуз, ищите ярко-красную мякоть со зрелыми темно-коричневыми или черными семенами. Если это не бессемянный сорт, обилие белых семян означает, что он был собран до расцвета. Избегайте дынь с белыми прожилками на мякоти и кусочков, мякоть которых рыхлая, сухая, потрескавшаяся и / или отделяющаяся от семян. Избегайте попадания нарезанных кусочков жидкости. Это признак того, что арбуз слишком долго сидел.

Хранение арбуза

Арбузы собирают, когда они созреют, чтобы они не продолжали созревать и не становились мягкими при комнатной температуре; дыни, собранные до их расцвета, никогда не разовьют полный аромат.Целый арбуз можно хранить в холодильнике до одной недели или при комнатной температуре неделю или две. Нарезанный арбуз следует завернуть в полиэтилен, поставить в холодильник и использовать в течение трех-пяти дней. Вы также можете заморозить разрезанный арбуз, но текстура будет мягкой при размораживании (что хорошо для холодных супов и смузи).

Подробнее об арбузе

Вы выбрали красивый спелый арбуз – что теперь? Вы можете использовать эту восхитительную дыню, чтобы создать свою собственную корзину с арбузом.

Работает ли грудь, чтобы выбрать свежий арбуз?

Ничто так не говорит о лете, как сочный ломтик арбуза. И все мы знаем, как может быть досадно принести домой целый арбуз и разрезать его на кусочки, но только для того, чтобы обнаружить, что он сухой и мучнистый. Вы можете избежать этого разочарования, узнав, как выбрать идеальную дыню для себя.

Выбор свежего арбуза

Сезон арбузов длится с мая по сентябрь, но его пик приходится на середину июня до конца августа.Арбузы продаются целыми, разрезанными пополам, четвертями и кубиками. Распространенные виды арбузов – это арбузы без косточек, для пикника, из холодильника и с желто-оранжевой мякотью. У каждого типа также есть несколько разновидностей. В арбузах без косточек не будет темно-черных семян, но будут небольшие белые недоразвитые семена, которые можно есть. Арбузы для пикника большие, круглые или продолговатые, с зеленой коркой и красной мякотью. Холодильник похож на арбуз личного размера, маленький и круглый, он идеально подходит для одного человека или небольшой семьи. Желто-оранжевые арбузы имеют желто-оранжевую мякоть и могут иметь семена или быть без косточек.

Независимо от того, какой тип вы выберете, ищите тусклую и слегка восковую кожу (хотя многие арбузы обрабатывают воском для придания блеска), лишь слегка поддающейся давлению. Убедитесь, что на нем нет порезов и вмятин. Стебель должен быть прикрепленным, коричневатого цвета и сухой. Круглая или продолговатая дыня должна быть симметричной, без плоских граней, чтобы казаться тяжелой для своего размера.

Некоторые эксперты считают, что если нижняя сторона, где он лежит на земле, имеет бледно-желтый цвет, а не белый или светло-зеленый, то это верный признак спелости.Но другие с большим успехом используют «метод ударов». Вот как это сделать: проведите средним пальцем с большого пальца по дыне, прислушиваясь к глубокому, богатому стуку, который указывает на то, что дыня созрела.

Если вы покупаете разрезанный арбуз, ищите ярко-красную мякоть со зрелыми темно-коричневыми или черными семенами. Если это не бессемянный сорт, обилие белых семян означает, что он был собран до расцвета. Избегайте дынь с белыми прожилками на мякоти и кусочков, мякоть которых рыхлая, сухая, потрескавшаяся и / или отделяющаяся от семян.Избегайте попадания нарезанных кусочков жидкости. Это признак того, что арбуз слишком долго сидел.

Хранение арбуза

Арбузы собирают, когда они созреют, чтобы они не продолжали созревать и не становились мягкими при комнатной температуре; дыни, собранные до их расцвета, никогда не разовьют полный аромат. Целый арбуз можно хранить в холодильнике до одной недели или при комнатной температуре неделю или две. Нарезанный арбуз следует завернуть в полиэтилен, поставить в холодильник и использовать в течение трех-пяти дней.Вы также можете заморозить разрезанный арбуз, но текстура будет мягкой при размораживании (что хорошо для холодных супов и смузи).

Подробнее об арбузе

Вы выбрали красивый спелый арбуз – что теперь? Вы можете использовать эту восхитительную дыню, чтобы создать свою собственную корзину с арбузом.

Арбузы содержат около 93 процентов воды, согласно веб-сайту Расширения Университета штата Огайо, но такое высокое содержание воды не означает, что они остаются свежими неопределенно долго при комнатной температуре; углеводы и сахар, содержащиеся в фруктах, в конечном итоге приводят к их порче.Как долго дыня может оставаться при комнатной температуре до того, как вы поставите ее в холодильник и пока она не испортилась, зависит от ее размера и степени спелости, когда вы приносите ее домой из магазина.

Если вы планируете использовать арбуз в течение нескольких дней, выберите самый спелый, какой сможете; ищите желтовато-белое пятно отдыха, а не белое или бледно-зеленое пятно, на котором дыня упала на землю. Мягкая «отдача» при нажатии на конец цветка дыни, противоположный концу стебля, также указывает на спелость.

Целые дыни остаются свежими при комнатной температуре, предпочтительно в прохладном темном месте, чтобы замедлить дальнейшее созревание , до 10 дней в идеальных условиях без дополнительной упаковки. Но если ваш арбуз уже полностью созрел, когда вы приносите его домой, он может начать портиться в течение 3-4 дней, особенно в жаркие летние дни.

Целый арбуз остается свежим в течение до 2 недель в холодильнике без упаковки, но может храниться только 1 неделю в зависимости от степени спелости при покупке или сборе.

Дайте арбузу нагреться до комнатной температуры в течение 1 часа перед подачей на стол, чтобы его вкус и аромат были более интенсивными.

После того, как арбуз нарезан на куски или ломтики без кожуры, на половинки или четвертинки с оставленной кожурой, арбуз остается свежим в холодильнике в течение 3–4 дней; никогда не храните разрезанный арбуз или любые разрезанные фрукты при комнатной температуре более 2 часов. Плотно накройте разрезанную часть дыни пластиком или фольгой или храните разрезанные кусочки в герметичном контейнере, чтобы замедлить процессы старения и окисления.

Нарезанный арбуз хранится в безопасности до 10 месяцев, плотно завернутый в фольгу и пластик в морозильной камере. Мякоть будет мягкой и несъедобной, но она придаст сладкий арбузный аромат коктейлям и шербетам.

Как долго хранится арбуз? Неразрезанные арбузы хранятся 7-10 дней на прилавке и 2-3 недели в холодильнике, разрезанные арбузы также указаны в нашей таблице. Срок годности арбуза зависит от того, когда арбуз был собран и как он хранится.

Арбуз, на самом деле овощ, но обычно считающийся фруктом, полностью съедобен, включая кожуру и семена.

Редко бывает пикник без арбуза. Его сладкая, сочная красная мякоть богата витаминами А и С и антиоксидантом ликопином, который полезен для сердца и костей. В нем нет жира и очень мало калорий, так как он состоит из 90% воды и 8% натурального сахара.

Итак, , как долго арбуз хранится ? При правильном хранении срок хранения арбуза после даты сбора или покупки составляет приблизительно.

Срок годности арбуза

Счетчик	Холодильник
Арбуз – всего хватает на	7-10 дней	2-3 недели
Арбуз – нарезка длится	1 день	3-5 дней

Конечно, все продукты хранятся в течение более короткого периода времени, если они не хранятся должным образом. Но помните, что арбуз , как и многие другие свежие фрукты, обычно не имеет срока годности или срока годности , поэтому вам придется использовать дату покупки или дату сбора.

Как определить, что арбуз плохой, гнилой или испорченный?

Соблюдение правил гигиены и безопасности пищевых продуктов поможет предотвратить болезни пищевого происхождения.

Чтобы собрать красивый арбуз, ищите красивую симметричную форму без порезов и синяков. Нижняя часть дыни должна быть приятного желтого цвета, показывая, что она лежала на земле, пока она созревала на солнце. Если пятно белое, оно, вероятно, недозрелое, а если слишком желтое – оно может быть перезрелым и, следовательно, зернистым.Поскольку это в основном вода, она должна быть тяжелой, чтобы вы знали, что она сочная и еще не высохла.

Конечно, испорченные продукты сопряжены с определенными рисками для здоровья, поэтому всегда не забывайте соблюдать правила безопасности пищевых продуктов и наслаждайтесь продуктами до истечения срока их годности!

Как хранить арбуз, чтобы продлить срок его хранения?

Арбуз Полку можно расширить, поместив ее в холодильник, но держите ее как можно дальше от морозильной камеры, иначе она может замерзнуть.Арбуз плохо замораживается, становится темно-красным, а при разрезании сок просто вытекает. оставляя довольно пустую корку! Итак, замораживание – не вариант хранения арбуза.

Разделанный арбуз следует хранить в герметичной таре. Поскольку арбуз в основном состоит из воды, жидкость начинает покидать мякоть вскоре после разрезания и продолжает уходить по мере старения.

Некоторые преимущества правильного хранения продуктов включают более здоровое питание, сокращение затрат на продукты и защиту окружающей среды за счет предотвращения отходов.

Интересные факты об арбузе:

Кожуру действительно можно есть. Его часто маринуют в таких странах, как Китай и Россия.

Арбузная корка также отлично подходит для сервировки фруктовых салатов. Ознакомьтесь с этими замечательными идеями для резьбы по дереву.

Сколько времени годен арбуз, когда его готовят в блюде?

Как долго хранится арбуз? Это зависит от обстоятельств. Как долго сохраняются ананасы? Как правило, арбуз хранится только до тех пор, пока не истечет срок годности ингредиента в блюде.

АРТЕЛОН – СВЕЖИЙ, СЫРЫЙ, НАРЕЗАННЫЙ

• Сколько длится разрезанный арбуз? Точный ответ на этот вопрос во многом зависит от условий хранения – храните нарезанный арбуз в холодильнике.
• Чтобы продлить срок хранения нарезанного арбуза, плотно оберните его полиэтиленовой пленкой или алюминиевой фольгой либо поместите в закрытый контейнер или закрывающийся пластиковый пакет и охладите.
• Как долго нарезанный арбуз хранится в холодильнике? При правильном хранении нарезанный арбуз хранится в холодильнике от 3 до 5 дней.
• Можно ли заморозить разрезанный арбуз? Да, для замораживания: Поместите в герметичные контейнеры или сверхмощные пакеты для заморозки.
• Как долго нарезанный арбуз хранится в морозильной камере? При правильном хранении он будет сохранять наилучшее качество примерно от 10 до 12 месяцев, но останется безопасным и после этого.
• Время заморозки указано только для наилучшего качества – нарезанный арбуз, который постоянно хранился замороженным при температуре 0 ° F, будет храниться в безопасности неограниченное время.
• Как определить, испортился или испортился разрезанный арбуз? Лучше всего понюхать и посмотреть на разрезанный арбуз: выбросьте все арбузы, которые имеют неприятный запах или внешний вид; если появится плесень, выбросьте разрезанный арбуз.

Источники: Для получения подробной информации об источниках данных, используемых для хранения продуктов питания, нажмите здесь

7 популярных вариантов

Ответы на ваши вопросы

Хранение размороженного говяжьего фарша

• О нас
• Условия использования
• Политика конфиденциальности
• Наши источники
• Свяжитесь с нами
• Пресс

Полное или частичное воспроизведение без письменного разрешения строго запрещено. © Авторские права 2020 StillTasty LLC.Все права защищены.

Арбузы обычно созревают и готовы к сбору урожая, когда нижняя сторона становится желтой и не менее трех усиков на каждой стороне дыни погибают.

Убирают арбузы примерно через 85–90 дней после посева семян, через 35–45 дней после появления цветов.

Когда собирать арбуз

Есть несколько способов узнать, созрел ли арбуз и готов к сбору урожая:

• Плод такого размера, который вы ожидаете от сбора урожая; размер варьируется в зависимости от разновидности.
• Ближайший к плоду усик начинает увядать, становиться коричневым и скручиваться. Если усик зеленый, плод еще не спел. Если усик мертв, плод созрел или перезрел.
• Кожура теряет яркий цвет и блеск, становится тусклой, и между полосками на коже становится мало контраста.
• На дне плода, где он касается земли, есть большое овальное пятно белого, кремового или желтого цвета. Цвет почвенного пятна при созревании будет варьироваться в зависимости от сорта.
• Когда вы ударяете по фрукту, вы слышите низкий панк или глухой звук. При постукивании незрелые дыни издают резкий звук.

Арбузы на одном и том же растении обычно созревают в течение двух недель. Когда созреет первая дыня, вскоре созреют остальные.

Когда усик, ближайший к плоду, только начинает коричневеть и увядать, урожай будет примерно через неделю. За неделю до сбора урожая уменьшите полив – поливайте ровно настолько, чтобы лоза не увяла. Отсутствие воды в дыне приведет к концентрации сахара во фруктах.Слишком много воды снижает сладость.

В прохладное лето процесс созревания может быть очень медленным, и количество дней до сбора урожая увеличивается.

Убирайте арбузы, срезая стебли садовым сучкорезом или острым ножом

Статьи по теме

• Как определить, что арбуз «Черный бриллиант» созрел
• Перекрестное опыление дынь
• Можете ли вы посадить семена после того, как съели арбуз?
• Можно ли использовать семена болгарского перца для посадки?
• Как долго живет арбуз?

Наслаждайтесь сладкими, сочными урожаями на долгие годы

Нет ничего лучше, чем насладиться сладким и сочным ломтиком арбуза жарким летним днем.Посадка арбуза из сохраненных вручную семян может быть невероятным успехом или бесплодной катастрофой. Узнайте, как правильно выбрать семена для сохранения, чтобы обеспечить наилучшие результаты ваших усилий.

Реликвия или гибрид?

Прежде чем разрезать гигантский арбуз на прилавке, чтобы сохранить семена для следующего арбуза, убедитесь, что вы сохраняете семена семейной реликвии, а не гибридной. Все бессемянные сорта арбуза являются гибридами, как и большинство других сортов из супермаркетов.На некоторых фермерских рынках или в специализированных продуктовых магазинах продаются семейные реликвии, в том числе арбузы. Спросите у специалиста отдела продуктов, какие виды арбузов они предлагают на продажу, а затем посмотрите, относится ли этот сорт семейной реликвии к популярным видам, перечисленным здесь:

• Черный испанский арбуз
• Цитрон Арбуз
• Кубинская королева арбуз
• Мороженое Арбуз
• Арбуз Король и Королева
• Kleckley Sweets Арбуз
• Луна и звезды Арбуз
• Горный сладкий арбуз
• Гремучая змея Арбуз

Если вы не можете найти арбуз из семейных реликвий поблизости, подумайте о покупке семян семейных реликвий в специализированном магазине, а затем сохраните семена первого урожая, чтобы наслаждаться ими на долгие годы.

Хотя может возникнуть соблазн попытаться вырастить гибридные семена, имейте в виду, что лозы будут расти, но плоды вряд ли разовьются, поскольку гибридные семена, как правило, бесплодны. Те, у которых действительно развиваются плоды, скорее всего, дадут маленькие плоды плохого качества и вкуса, не соответствующие родительскому сорту.

Сохранение и консервирование семян

Вопреки общеизвестному мнению, арбузы на самом деле относятся к семейству овощей, поэтому сохранить семена относительно просто. Когда вы едите арбуз, плюните семена в миску или ведро, а затем промойте их в прохладной воде с крошечной каплей средства для мытья посуды; тщательно промойте их.Дайте сеткам высохнуть в течение нескольких недель, пока они не станут достаточно сухими, чтобы их можно было сломать пополам вручную. В качестве альтернативы разложите их ровным слоем на сетках дегидратора, настроенных на минимально возможный нагрев, и высушите, пока они не станут хрупкими. Храните высушенные семена в конверте или банке до четырех лет.

Особые особенности посадки

Перекрестное опыление является проблемой для семейных овощей, включая арбузы. Следуйте обычным рекомендациям по посадке рядков или насыпей, но убедитесь, что разные виды реликвий арбузов высажены на расстоянии полумили или мили друг от друга, чтобы они не пересекались, что будет препятствовать вашему урожаю и повлиять на качество фруктов и сбор семян для следующих сезон созревания.

Никогда больше не рискуйте принести домой не тот арбуз.

Мало что разочаровывает больше, чем принести домой невкусный арбуз. Избегайте угрызений совести из-за того, что снова потратите один, научившись собирать идеально спелый арбуз из пучка. Несколько простых визуальных и звуковых (да, действительно) индикаторов – это все, что вам нужно, чтобы каждый раз выходить из продуктового магазина с самой сладкой и ароматной дыней.

Ищите полосы.

Цвет арбуза указывает на спелость плода.Вам следует выбрать дыню с четким, равномерным рисунком в виде полос. Зеленые полосы должны быть глубокими, темно-зелеными, а бледные – кремовыми, светло-желтыми. Кроме того, вы можете выбрать тусклый арбуз. Если дыня очень блестящая, скорее всего, она недозрелая.

Найдите место на поле.

Вероятно, одним из важнейших показателей качества арбуза является полевое пятно дыни. Осмотрите арбуз и найдите на его поверхности большое обесцвеченное пятно, также известное как полевое пятно.Эта отметка показывает, где арбуз находился на земле во время созревания. Как правило, цвет должен быть кремово-желтым. Если он белый или светло-желтый, вы можете выбрать другой.

Осмотрите шток.

Чтобы выбрать арбуз, у которого было достаточно времени для созревания и созревания, осмотрите его стебель, который должен быть сухим и желто-коричневым. Зеленый стебель может означать, что арбуз еще не созрел, ему не хватает вкуса и сладости.

Постучите по нему.

Хотя ваши коллеги-покупатели могут бросить на вас любопытный взгляд, постучав по арбузу, вы сможете выбрать лучший из них. Слегка постучите по фрукту и прислушайтесь к звуку, который он издает. Если высота звука звучит глубоко и пусто, это указывает на то, что в фрукте больше воды и он, вероятно, более спелый. Напротив, если ваш стук звучит более плотно, это может быть признаком того, что ваша кожура слишком толстая, а плод не полностью созрел до оптимального состояния.

Пятна – хороший знак.

Сухие пятна выветривания и прожилки перепонки – отличные индикаторы очень сладкого арбуза.Эти пятна показывают, где из фруктов просачивается сахар. Поэтому не забудьте осмотреть дыню со всех сторон, прежде чем переходить к одной из них.

Выберите самый тяжелый для своего размера.

Получите быструю тренировку, пока вы ходите по магазинам, и поднимайте арбузы в магазине, чтобы выбрать идеальный. В приподнятом состоянии они должны ощущаться тяжелее, чем выглядят. Чем он плотнее для своего размера, тем выше содержание воды, в результате получается более сладкий арбуз.

Выберите правильную форму.

Ищите арбуз более округлой формы и более ровной формы, в отличие от овального.Округлые дыни слаще, а более овальные – водянистые и менее ароматные. Кроме того, не забудьте осмотреть поверхность на предмет каких-либо неровных комков и держаться подальше от них.

Покупайте в сезон.

Как бы вы ни хотели есть арбуз круглый год, лучшее время для покупки этого фрукта – это пик сезона, который длится с мая по сентябрь. Теперь будьте готовы выбрать лучшее из лучшего и наслаждаться этим низкокалорийным, увлажняющим и полезным лакомством все лето.

Если кто-нибудь скажет вам, что арбузы можно обезвоживать, вы поверите?

Наверное, нет. Но, да, выжать сок из арбуза можно.

Арбуз на 92% состоит из воды, поэтому, если выжать весь сок, он, вероятно, превратится в кашицу.

На самом деле это неправда. Вы можете обезвоживать арбузы, не превращая их в комок кашицы.

Как обезвожить арбузы

Вот несколько рекомендаций по обезвоживанию арбузов.

Обезвоживание арбузов в пищевом сушильном аппарате

Этот метод быстрый и экономичный. Вложения в пищевой осушитель немного высоки, но если вы регулярно обезвоживаете пищу, это хорошее вложение.

• Нарежьте арбуз на ломтики примерно about дюйма. Нарежьте его примерно до нужной толщины.
• Возьмите поддон для дегидратора и положите все тонкие ломтики арбуза.
• Установите дегидратор на 135–140 градусов и сушите не менее 8–12 часов .Время варьируется в зависимости от того, какой толщины вы нарезали арбуз. Чем толще ваши ломтики, тем больше времени потребуется для обезвоживания.
• Переверните ломтики арбуза каждые несколько часов, чтобы добиться равномерного обезвоживания.

После высыхания дайте ломтикам арбуза остыть в решетке перед хранением.

Сушка арбузов в духовке

Если у вас нет дегидратора, вы все равно можете высушить арбуз в духовке. Вот процедура приготовления вяленого сушеного арбуза.

• Нарежьте арбуз на полоски толщиной ¼ дюйма, напоминающие ломтики бекона или вяленое мясо.
• Разложите полоски на подставке для охлаждения вместе с противнем. Использование стойки для охлаждения предотвратит скапливание воды.
• Установите духовку на 135 градусов по Фаренгейту.
• Оставьте дверцу духовки открытой на 2–3 дюйма и поместите вентилятор рядом с дверцей духовки, чтобы выдувать воздух внутрь духовки.
• Проверяйте духовку примерно каждые полчаса и переворачивайте фрукты, чтобы они высохли.
• Обезвоживание может занять от 18 до 24 часов, в зависимости от толщины ломтиков арбуза.

Дайте остыть перед хранением.

Сушка арбузов в микроволновой печи

Это разновидность обычной печи, процесс такой же. Использование микроволновой печи быстрее, чем использование обычной духовки, но все же не так экономично, как использование дегидратора.

• Вымойте и высушите вращающуюся пластину микроволновой печи. Сюда вы поместите свои фрукты для обезвоживания.
• Нарежьте арбуз тонкими ломтиками толщиной около дюйма. Не режьте слишком тонко, иначе вам будет сложно оторвать их от тарелки. С другой стороны, более толстый разрез сделает их похожими на мармеладки.
• Положите ломтики арбуза на тарелку для микроволновой печи так, чтобы они оставались на расстоянии одного дюйма друг от друга, чтобы было свободное пространство.
• Установите микроволновую печь на РАЗМОРАЖИВАНИЕ . Это важно, если вы не хотите, чтобы арбуз поджарился до хрустящей корочки.
• Установите таймер на 30 минут.
• Почаще проверяйте фрукты и переворачивайте ломтики арбуза. Если вы чувствуете, что им все еще нужно обезвоживание, вы можете добавить еще несколько минут.
• Поскольку арбуз на 92% состоит из воды, для достижения желаемого обезвоживания может потребоваться не менее часа.

Дайте сушеным полоскам арбуза остыть на решетке перед хранением.

Арбузы сушки на солнце

Это самый старый метод обезвоживания арбузов.

Не рекомендуется сушить на солнце во влажную и пасмурную погоду.

Идеальная температура должна составлять 85 градусов по Фаренгейту, а влажность – 60%.

• Застелите стойку пергаментной бумагой.
• Нарежьте арбуз на полоски толщиной дюйма.
• Поместите арбуз на решетку с пергаментной бумагой, оставив один дюйм пространства для передышки.
• Накройте решетку тонкой сеткой или марлей, чтобы не допустить насекомых.
• Идеально подходит для размещения стоек на блоках, а не непосредственно на земле.
• По возможности поместите небольшой вентилятор возле стойки для циркуляции воздуха.
• Высыхает на солнце от 2 до 4 дней для полного удаления влаги.

После полного обезвоживания арбуз необходимо пастеризовать, чтобы удалить насекомых и яйца, которые могли поселиться на фруктах во время обезвоживания.

Существует два типа пастеризации: горячая и холодная. Вы можете выполнить тепловую пастеризацию, нагревая арбуз на неглубокой сковороде при температуре 160 градусов по Фаренгейту в течение 30 минут.Вы можете выполнить холодную пастеризацию, поместив арбуз в морозильную камеру при температуре 0 градусов по Фаренгейту на 2 дня.

Хранение сушеных арбузов

Обезвоженные продукты подвержены заражению бактериями, насекомыми и реабсорбции влаги.

Чтобы предотвратить проблемы, выполните следующие действия:

• Полностью охладите высушенный арбуз после обезвоживания. Тепло производит влагу, и если их хранить сразу после обезвоживания, это может привести к образованию влаги, что приведет к росту плесени.
• После охлаждения упакуйте арбуз в сухие, влагонепроницаемые и защищенные от насекомых контейнеры, такие как пластиковые контейнеры, пластиковый пакет для заморозки или банки с плотно закрывающейся крышкой.
• Также можно хранить в вакуумных контейнерах.
• Упакуйте арбуз порциями на одну порцию. Консервированные продукты в открытом виде подвержены появлению плесени и бактерий.
• Храните контейнер в темных, сухих и прохладных местах.

Кондиционируйте сушеный арбуз, чтобы уменьшить рост бактерий.

Обезвоживание арбуза может уменьшить пространство, необходимое для хранения фруктов, когда они созреют.

Лето в Чикаго, где я живу, никогда не наступает достаточно скоро, и длится оно не так долго, как мне хотелось бы.Вот мой трюк, чтобы насладиться сезоном: ешьте арбуз каждый день, все лето.

27 способов съесть фрукт с летним вкусом

Согласно данным Министерства сельского хозяйства США, в среднем американец употребляет в пищу около 14 фунтов арбуза в год. Я купила свой первый арбуз 2016 года в выходные, посвященные Дню поминовения, и с тех пор не прожила и недели без одного на кухонном столе или в холодильнике. Если я не опережаю своих сограждан, значит, я на правильном пути.

Те первые дыни, которые я принес домой из магазина, были из более теплого климата, и меня это устраивало.Вы делаете то, что должны делать здесь, в городе больших и плохих зим. (А вот персики – те, которых я жду.)

Но теперь, наконец, я могу купить арбузы на рынке. Я связалась со Стефани Барлоу, представительницей Национального совета по продвижению арбузов, который существует для поощрения всех к образу жизни, наполненному арбузами, и собрала следующие советы.

В не лето можно найти арбузы. Обычно они отправляются из Мексики и Центральной Америки. Но лучшее время для покупок – с мая по сентябрь.Именно тогда начинается производство в четырех штатах, где выращивают арбузы – Флориде, Техасе, Калифорнии и Джорджии, – на которые приходится две трети урожая в США и постоянно заполняют корзины супермаркетов. В северных районах плоды могут только сейчас достичь своего пика на вашем местном рынке.

текст в выноске

Seedless – это, без сомнения, тип, который покупает большинство из нас.

«Около 90 процентов наших производителей выращивают без косточек», – говорит Барлоу. Но термин «бессемянный» вводит в заблуждение.Эти маленькие белые пятнышки на самом деле являются недоразвитыми семенами.

С дынями без косточек, которые стоят дороже, чем с дынями без косточек, мы не просто платим за удобство. Их труднее вырастить.

Арбузно-мята Агуа Фреска

Сорта без косточек и с семенами – их сотни – различаются по размеру, форме и цвету. Они могут быть продолговатыми или круглыми, как шар для боулинга. Кожура может быть полосатой, крапчатой, сплошной зеленой или желтой. Мякоть может варьироваться от оранжевого (редко) до желтого (становится все более популярным) и до различных оттенков красного.

Продуктовые магазины обычно различаются по размерам: семена с семенами / без косточек и по размеру: 30 с лишним фунтов находятся на большом конце, средняя дыня – около 20 фунтов, маленькая – от 10 до 12 фунтов, а маленькая – около 5 фунтов.

На фермерском рынке вы с большей вероятностью встретите арбузы с названиями их разновидностей. Спросите о различиях во вкусе и текстуре между ними, так как они наверняка есть.

Поке с кунжутом и соевым арбузом

Тот факт, что сейчас хорошее время для покупки арбуза, не означает, что невозможно принести домой мусор.Это случилось со всеми нами, и что за облом. Перезрелый арбуз – мучнистый, а недозрелый – водянистый. (В любом случае еще не все потеряно. Используйте протертую мякоть во всем, от лимада до супа.)

Дело в том, что вы действительно не понимаете, с чем имеете дело, пока не врезаетесь в это. Но, по словам Барлоу, вы увеличите свои шансы на сбор арбуза, выполнив три действия: смотреть, поднимать и поворачивать.

Ищите серьезные порезы, синяки или вмятины. Арбуз крепок, но признаки серьезного повреждения снаружи не предвещают ничего хорошего изнутри.

Затем тест подъема: поднимите и опустите, затем возьмите другие для сравнения. Тот, который вам нужен, должен казаться тяжелым для своего размера.

Наконец, что очень важно, переверните арбуз и найдите кремово-желтое пятно, которое называется полем или землей. Это говорит о том, что арбуз сел на землю и созрел на солнце. Барлоу говорит, что если оно созрело, оно должно быть у него независимо от размера и сорта.

Возможно, вас научили бить по дыне и прислушиваться к определенному звуку.Может, это и работает, но совет по арбузу не одобряет.

«Я слышал, это должно звучать глухо, я слышал, что это должно звучать глухо. Сейчас много споров, поэтому нет никаких гарантий », – говорит Барлоу.

текст в выноске

Если арбуз был холодным, когда вы его купили, храните его в холодильнике. В противном случае можно оставить арбуз целиком при комнатной температуре.

Разрежьте его в течение недели, – говорит Барлоу. (Не забудьте сначала постирать.) Если вы купили это на фермерском рынке, зачем вообще ждать? Вы можете поспорить, что дыня на пике карьеры и давно уже не ускользает из поля зрения. Храните нарезанные фрукты в герметичном контейнере в холодильнике. Это продлится неделю. Если вы оставите какую-либо часть неразрезанной, хорошо заверните открытую поверхность и разделите оставшуюся часть в течение нескольких дней.

«Как только он будет разрезан, из него начнет сочиться жидкость. Жизненный цикл действительно сокращается », – говорит Барлоу.

Вы можете заморозить арбуз кусками, но не забудьте использовать их в замороженном виде.Арбуз творит чудеса, сохраняя летнее настроение, но он плохо размораживается.

Выбор

Это так же просто, как 1, 2, 3!

1. Посмотрите на арбуз. Вам нужен твердый, симметричный арбуз без синяков, порезов или вмятин.
2. Поднимите. Арбуз должен быть тяжелым для своего размера. Арбуз на 92% состоит из воды; большую часть веса составляет вода.
3. Переверните. На нижней стороне арбуза должно быть кремово-желтое пятно с того места, где он стоял на земле и созревал на солнце.

Хранение и срок годности целого и нарезанного арбуза

Храните арбуз при температуре 50-59 ° F, однако 55 ° F – идеальная температура. Если арбузы доставлены в холодильнике, не нарушайте холодную цепь и храните их в холодильнике. Арбуз хранится 7-10 дней при комнатной температуре. Через два дня при 32 ° F у арбузов появляется неприятный привкус, появляются косточки и они теряют цвет. Замораживание приводит к разрушению кожуры и образованию мучнистой кашицеобразной текстуры. После того, как дыня будет разрезана, ее следует завернуть и хранить при температуре 9–36 ° F.

В рамках исследования Cutting & Yield Research NWPB проверил срок хранения арбуза после разрезания. Арбуз с 36 счетами оставался съедобным на 7-й день и имел 7-дневный срок хранения. Отбор проб арбузов с подсчетом 45 и 60 и микробиологическое исследование показали, что арбуз все еще был съедобным на 4-й день и имел 4-дневный срок хранения. Исследователи из Центра инноваций в области пищевых продуктов (входит в состав Университета штата Орегон) предложили провести дальнейшие исследования срока годности, поскольку 36 отсчетов поступают в охлажденном виде, а 45 и 60 – при температуре окружающей среды, что может объяснить несоответствие сроков хранения.Кроме того, исследователи подчеркнули необходимость просвещения работников сферы общественного питания о том, как мыть арбуз снаружи перед нарезкой фруктов.

Будьте в курсе того, что происходит с арбузом

Зарегистрируйтесь здесь, чтобы получать ежемесячный бюллетень «А как насчет арбуза?» информационный бюллетень с сезонными советами, хитростями и рецептами.

Арбуз портится

Арбуз – отличная закуска в жаркий летний день. К сожалению, легко увлечься и купить намного больше, чем мы можем использовать, прежде чем оно испортится.

Мы очень взволнованы и покупаем большой. Мы приходим домой, разрезаем на кусочки, и только тогда до нас доходит, что это слишком много. Теперь мы нервничаем и начинаем думать, как долго это продлится. Или можно заморозить остатки еды.

Если вы купили слишком много арбуза и не знаете, что будет дальше, эта статья для вас. В нем мы проходим процесс хранения фруктов, их срок годности и разрушение. Мы также касаемся его заморозки на случай, если вам понадобится хранить его в течение длительного времени.

Арбуз готов к нарезке

Как хранить арбуз

Как и все дыни (например, пади), арбуз лучше всего сохраняет качество, если хранить его целиком . Таким образом, есть смысл нарезать его только непосредственно перед едой.

Когда вы приносите фрукты домой, вы можете хранить их либо в кладовой, либо в холодильнике. Как правило, чем дольше вы ожидаете хранить его, тем прохладнее должна быть область.

Если вы планируете разрезать его в тот же день, когда вы покупаете, или на следующий день, он может оставаться на прилавке в течение этого времени.Если вы не совсем уверены, когда будете его есть, лучше всего убрать его в холодильник.

После того, как вы нарежете арбуз ломтиками, храните остатки в холодильнике. .

Если вы планируете хранить его в холодильнике более суток, плотно заверните его . Если половина или четверть, используйте пластиковую или алюминиевую пленку. Для небольших предметов вы можете использовать герметичные контейнеры или закрывающиеся пакеты.

Info

Упаковка защищает мякоть от высыхания и улавливания резких запахов из холодильника.Именно по этой причине кусочки арбуза всегда продаются в полиэтиленовой пленке.

Вода с замороженным арбузом как напиток в жаркий день

Можно ли заморозить арбуз

Если у вас больше арбуза, чем вы можете обработать, вы можете заморозить остатки.

При замораживании и оттаивании изменяется текстура фруктов . Из-за этого есть его в сыром виде после размораживания не так приятно, как есть его в свежем виде. Однако он очень хорошо работает в смузи и других приложениях, где текстура не так важна.

Чтобы заморозить арбуз, сначала нарежьте его на довольно мелкие кусочки, чтобы они легко поместились в пакеты для заморозки. Теперь удалите все семена и кожуру, чтобы арбуз сразу стал съедобным. Как только это будет сделано, следуйте моему руководству по мгновенной заморозке.

После того, как вы достанете замороженные кусочки из морозильной камеры, переложите их в пакеты для морозильной камеры, добавьте этикетки, если необходимо, и бросьте их обратно. Фрукты могут легко храниться там несколько месяцев.

Размораживание лучше проводить в холодильнике на ночь.Если это для смузи, вы можете добавить его в замороженный, если ваш блендер справляется со льдом.

Замороженные кусочки арбуза

Сколько длится арбуз

Как и другие фрукты, арбуз не хранится так долго. Целый продукт должен храниться в хорошем качестве около недели в кладовой и, возможно, до 10 дней или около того в холодильнике.

Как только вы его разрежете, таймер начнет тикать. Фрукты должны сохранять свежесть от 3 до 5 дней. Очевидно, что чем он свежее, тем дольше прослужит.

Как обычно, лучше всего съесть все сразу после того, как разрезать, но это не всегда вариант. Помните, что упаковка очень важна, если вы хотите хранить остатки еды в холодильнике более одного дня.

Если вы хотите хранить арбуз дольше указанного срока, заморозьте его, следуя инструкциям выше.

9247 Обратите внимание, что указанные выше периоды являются приблизительными и предназначены для наилучшего качества.

Как определить, вреден ли арбуз

Начнем с покупки фруктов. Попробуйте выбрать ту, которая без синяков и кажется тяжелой. Если на нем есть темные пятна, это может указывать на плесень, но это только возможно.

Моя сестра может сказать, хорош ли арбуз целиком или обернутым, просто понюхав его, но я не могу объяснить, как это работает. К сожалению, я тоже не могу выполнить этот трюк, поэтому не могу рассказать вам, как это сделать.

После вскрытия проверьте наличие слизи или обесцвечивания внутри.Если мягкий или не очень свежий , лучше его выбросить. То же самое у него кислый или неприятный запах .

Хотя это все явные признаки того, что он испорчен, иногда вы не всегда можете определить его по виду, запаху или вкусу. Если срок хранения арбуза истек, выбросьте его. Даже если он все равно проходит все тесты.

Когда арбузы созревают? Как покупать, нарезать и хранить арбуз

Сладкий, сочный арбуз – одно из самых любимых летних лакомств.

Но арбузы большие, тяжелые, и если вам случится получить менее звездный образец, у вас останется много тусклых фруктов. Вот все, что вам нужно знать, чтобы выбрать красиво спелую дыню, а также то, как приготовить, хранить и употреблять в пищу по-разному.

Как выбрать спелый арбуз в магазине

• Арбуз бывает разных размеров, с семенами и без. В большинстве продуктовых магазинов можно даже половину или четверть арбуза.И он также доступен в виде предварительно нарезанных ломтиков или кубиков, но вы в конечном итоге заплатите немного больше за это удобство.

• Целый арбуз должен быть твердым и твердым, без мягких пятен и трещин. Вес – признак того, что внутри много воды и фрукты будут сочными, поэтому ищите арбузы тяжелые для своего размера.

• Если вы постучите по нижней стороне спелого арбуза, он должен звучать глухо; недозрелые и перезрелые дыни обычно кажутся тусклыми.

• Как определить, созрели ли арбузы: кремово-желтое пятно на нижней стороне арбуза является хорошим признаком спелости. Его называют «полевым пятном», и здесь дыня отдыхала на земле. Более темные полевые пятна обычно означают, что дыня потратила больше времени на созревание на лозе, в то время как белое или несуществующее поле обычно означает недозрелые плоды.

Как хранить арбуз

• Целые арбузы можно хранить при комнатной температуре до 10 дней.После разрезания арбуз следует хранить в герметичном контейнере в течение 3-5 дней. Если вы купите предварительно нарезанную дыню в магазине, ее, вероятно, хватит на 2 или 3 дня, прежде чем текстура и цвет начнут меняться.
• Если вы подаете дыню на улице в жаркий день, лучше всего положить ее на лед, чтобы она оставалась красивой и прохладной.

Как разрезать арбуз

• Чтобы разрезать арбуз, осторожно срежьте оба конца большим поварским или зубчатым ножом, затем разрежьте фрукт пополам крест-накрест.
• Переверните половинки арбуза так, чтобы они лежали на разделочной доске. Следуя изгибу арбуза, удалите кожуру вертикальными надрезами, затем разрежьте дыню крест-накрест на ломтики.
• Разложите ломтики так, чтобы они лежали на разделочной доске, затем нарежьте их на палочки или кубики.

Сопутствующие товары

Наши любимые рецепты арбузов

Анна Хельм Бакстер / Анна Хельм Бакстер

В равной степени освежающие и нежные! Пицца с арбузом готовится из толстых ломтиков детского арбуза, и это очень простой способ подать десерт.Мы любим создавать бар с разными начинками, чтобы гости могли приготовить свои собственные.

Натан Конглтон / СЕГОДНЯ

Свежие фруктовые ароматы сочного арбуза и сливочного авокадо идеально дополняются соленым вкусом сыра фета. Он прекрасно сбалансирован и очень вкусен.

Натан Конглтон / СЕГОДНЯ

Ри Драммонд, также известная как женщина-пионерка, кое-что знает о развлечениях. С помощью этой летней сангрии она добавляет большие куски свежего арбуза к розовому вину – что может не понравиться? Самое приятное – съесть пропитанные вином кусочки фруктов, когда вы все потягиваете!

Кваме Онвуачи

Этот освежающий салат по вкусу напоминает лето на тарелке.Яркие цитрусовые, сладкий арбуз и креветки на гриле действительно демонстрируют легкий и свежий вкус сезона.

Натан Конглтон / СЕГОДНЯ

Сделанный из кусочков замороженного арбуза, розового вина и немного Кампари для взрослой летней нотки, этот коктейль легкий, освежающий и как раз нужное количество сладости.

	Кладовая	Холодильник
Арбуз, целиком	7 дней	10-14 дней
Арбуз, разрезанный