Авокадо как выбрать и как правильно кушать: Как выбрать спелое авокадо правильно в магазине для еды – 8 мая 2021

Как правильно есть авокадо, чистить и кушать, что приготовить из авокадо

Авокадо – фрукт-овощ, вечнозеленое плодовое растение семейства лавровых. Многие из нас плохо себе представляют, как правильно употреблять не свойственный для нашей местности (и кулинарии) плод. Стереотипное значение фрукта говорит нам о том, что плоды должны быть сладкими, но на самом деле у авокадо практически нет ни вкуса, ни запаха. Невозможно сравнить авокадо ни с одним из известных продуктов.

Как выбрать авокадо

Как выглядят плоды авокадо? Односемянные ягоды могут быть шарообразной или вытянутой (грушевидной) формы от 5 до 20 сантиметров в длину. Спелые плоды покрыты тонкой темно-зеленой слегка шероховатой кожицей.

Чтобы правильно выбрать продукт, следует не смотреть на цвет кожуры, а определять упругость плода. Как это проверить? Просто возьмите авокадо в ладонь и слегка сожмите пальцы, если ощутили сопротивление, то этот плод подходящий.

С чем едят авокадо

Отдельно авокадо в пищу практически не употребляют. Обязательно ягоду нужно добавлять как один из ингредиентов, тогда получится ощутить действительно непревзойденный вкус плода (нежный и маслянистый).

Мякоть плодов гармонично сочетается с мясом, рыбой, морепродуктами, овощами. Способы обработки продукта различны: в кухнях разных стран авокадо жарят, варят, запекают, тушат или едят сырым. Почему авокадо полезно? В нем много жирных кислот и витамина Е.

Как правильно чистить и разделывать авокадо

Возьмите плод и обязательно помойте кожицу. Протрите авокадо и приготовьтесь к разрезанию. Острым ножом прорежьте мякоть по окружности плода (лучше разрезать вдоль). Когда наткнетесь на твердое семя, не стоит пытаться его разрезать.

Когда прорезали окружность, возьмитесь за обе половинки и слегка проверните ладони, мякоть легко отделиться от косточки. Аккуратно выньте косточку из половинки, возьмите чайную ложечку и просто соскребите мякоть из кожуры, предварительно прочертив ею кубики или пластинки. Умельцы иногда сначала прорезают кусочки ножом (чтобы они потом были одинаково ровными), а затем выскабливают мякоть ложкой.

Что приготовить из авокадо?

Рецепт №1. Рыбная закуска с авокадо готовится так. Разделанный плод на кусочки берем и заворачиваем каждый в тонкий соленый рыбный слайс (можно использовать форель). Рулетики выкладываем на тарелку, сбрызгиваем соком свежевыжатого лимона, посыпаем зеленью и все, можно подавать.

Рецепт №2. Бутербродная «намазка». Из авокадо нужно приготовить пюре, размельчить продукт можно в блендере, комбайне, мясорубке или миксером. В пюре наливаем обезжиренный несладкий йогурт, выдавливаем немного чеснока, по вкусу приправляем специями и зеленью. Хорошенько взбиваем смесь до образования пасты. Подавать можно с гренками, крекерами или простым хлебом. Дополнительно на бутерброд можете класть что угодно: мясо, рыбу, сыр, овощи.

Рецепт №3. Салат. Возьмите авокадо и нарежьте кубиками (как рассказано выше). Сварите яйца и креветки. Очистите одно и другое и нарежьте; некрупные креветки можно добавлять в салат целиком. Приправляют такой салат оливковым маслом, по вкусу добавляют специи (соль, перец), зелень. Приправленный салат можно сразу подавать к столу.

Рецепт №4. По сути, это не рецепт, а еще один способ, как можно есть авокадо. Возьмите ложечку и просто съешьте мякоть прямо из кожуры. Некоторые для остроты вкуса приправляют свежий авокадо лимонным соусом, специями или оливковым маслом (при том пряности можно добавлять прямо в половинку, то есть в ложбинку от косточки).

Внимание! Если собираетесь готовить блюдо с авокадо, знайте, что продукт очень быстро теряет цвет и темнеет, поэтому обработку ягоды оставляйте на самый последний момент приготовления. Дополнительно мякоть можно сбрызнуть лимонным соком, тогда она не так быстро окислится, а лимон придаст особенную нотку почти безвкусному фрукту.

Хотите создать изысканное блюдо, которое с удовольствием будет кушать вся ваша семья – не бойтесь экспериментировать с авокадо!

Как выбрать авокадо правильно. Как почистить и приготовить авокадо. Как едят авокадо. Рецепт: соус гуакамоле из авокадо.

Как выбрать авокадо правильно.

Для тех, кто ещё не “подружился” с авокадо, продолжаем наш рассказ об этом питательном фрукте. Первый вопрос, который может возникнуть: Как же выбрать авокадо в магазине? Как известно, наилучший вкус имеют лишь спелые плоды. Поэтому для начала надо разобраться, как определить спелость авокадо. Спелые авокадо тяжёлые и твёрдые на ощупь, но и при лёгком надавливании на них остаётся небольшая вмятина. Их мякоть имеет нежную кремообразную консистенцию и по вкусу напоминает смесь сливочного масла с орехами или тыквенными семечками. Слишком мягкие на ощупь авокадо являются переспелыми. У них рыхлая кашицеобразная мякоть, не всегда пригодная для приготовления блюд. Иногда слишком мягкие авокадо оказываются просто испорченными. Если авокадо слишком твёрдые, значит, они ещё не дозрели и не такие вкусные, но покупать лучше именно такие экземпляры. Мякоть неспелого авокадо крепкая, а её вкус напоминает недозрелую тыкву или грушу. При комнатной температуре авокадо быстро дозревают, как бананы, и могут быть готовы для употребления через 2-3 дня. Ускорить созревание можно, положив авокадо вместе с бананами или яблоками в один бумажный пакет, или выдержать авокадо при температуре + 25-28 градусов С, завернув их в бумагу. Вызревшие авокадо не рекомендуется хранить в холодильнике более пяти дней, так как они потемнеют. Если долго хранить неспелые авокадо в холодильнике, то они не созреют, а некоторые сорта авокадо могут даже испортиться. Кожица спелого авокадо тёмно-зелёного цвета, а его размер и форма напоминают грушу. Именно такие сорта чаще предлагает наша торговая сеть. Выбирая авокадо, откажитесь от тех плодов, кожица которых повреждена или имеет пятна.

Смотрите также: Как выбрать мандарины»

Как выбрать хурму »

Как почистить авокадо.

Когда спелый авокадо у Вас в руках, и Вы готовы его съесть, возникает вопрос, как почистить авокадо? Для этого авокадо разрезают пополам вдоль, и удаляют косточку. У спелого авокадо косточка отделяется легко. Для этого её слегка поддевают по всему диаметру ножом. Из половинок авокадо ложкой выбирают мякоть и режут её кубиками для салатов или разминают до кремообразной массы, из которой готовят бутерброды, гуакамоле, паштеты, пасты, молочные коктейли, мороженное, десерты и другие блюда. Многие едят сырые авокадо, как яблоко или грушу. Очистить спелые авокадо от кожицы можно и другим способом. Надо в полученных половинках надрезать кожицу от начала и до конца и, аккуратно подцепив её ножом, снять с авокадо. Ещё один способ – авокадо надо почистить как картошку.

Как приготовить авокадо.

Как и все фрукты, авокадо лучше не подвергать кулинарной обработке. Для авокадо это особенно важно, так как под воздействием высоких температур в его мякоти выделяется тинин, и авокадо начинает немного горчить. По этой причине авокадо подают отдельно к горячим блюдам или кладут сырым в подготовленные горячие или остывшие блюда. Готовить авокадо лучше непосредственно перед употреблением, так как на воздухе он окисляется и темнеет. По этой же причине  авокадо готовят в посуде из не окисляющихся материалов. Чтобы сохранить цвет мякоти, авокадо сбрызгивают соком лимона или лайма, или добавляют этот сок в блюда из авокадо. Заменить сок может лимонная или уксусная кислота. Ещё один способ сохранить цвет мякоти, положить в неё косточку из этого авокадо.

Как едят авокадо.

Самый простой способ насытиться авокадо – намазать мякоть спелого авокадо на хлеб или тост, посолить, по желанию приправить специями и есть в качестве бутерброда. Но авокадо хорошо сочетается со многими продуктами, придавая приятный вкус разнообразным блюдам и напиткам. Из авокадо можно приготовить салаты, бутерброды, холодные гарниры, супы. Он великолепен с огурцом, помидорами, креветками, рыбой, икрой, курицей. В Бразилии авокадо используют в основном как фрукт в десертах и коктейлях, на Гавайях – во фруктовых сладких салатах. Мякоть авокадо подают к сладкому крепкому кофе и едят вместо десерта.

Гуакамоле. Рецепт: соус гуакамоле из авокадо.

На родине авокадо в Мексике самым популярным блюдом является закуска гуакамоле. В современной кулинарии гуакамоле можно отнести к разряду густых соусов. Соус гуакамоле представляет смесь из размятой мякоти авокадо, лимонного сока или сока лайма и соли. Часто к такому составу добавляют мелко порезанные томаты, лук, специи, майонез и др.. Подают гуакамоле в Мексике чаще с кукурузными чипсами, но соус гуакамоле хорош и с крекерами, хлебцами или гренками. Сочетание и набор продуктов в гуакамоле может быть различным. Вот один из вариантов приготовления соуса гуакамоле из авокадо:

В блендере перемолоть мякоть 2 авокадо, 2 помидора (лучше ошпаренных без кожицы и семян), 1-2 зубчика чеснока, 1-2 лука-порея, сок 1/2 лимона или лайма, 1 почищенный перец чили, немного зелени киндзы, щепотку соли.

Приятного аппетита!

Читайте ещё про авокадо:

Растение авокадо и его географические разновидности. /  История авокадо. /  Полезные свойства авокадо. / Что можно приготовить из авокадо.

Похожие темы:

Кофе. История и легенды. /  Как получают кофе. /  Кофейное Дерево Аравийское.  /  Виды кофе.

«Сайт о растениях» www.pro-rasteniya.ru                      

Вернуться в раздел

Если вам понравилась статья, проголосуйте за нее, пожалуйста, с помощью вашей социальной сети – поделитесь с друзьями ↓

< Предыдущая		Следующая >

Фрукт как овощ. Авокадо: польза и вред, как правильно выбрать и как есть | ОБЩЕСТВО

Авокадо стало настолько популярным в кулинарии, что его можно добавить практически в каждый рецепт без риска испортить блюдо. Тем не менее многие хозяйки до сих пор сомневаются: авокадо — это фрукт, овощ, ягода или орех?

С ботанической точки зрения — фрукт. Но за счёт нейтрального вкуса его часто сравнивают с баклажанами, помидорами и, соответственно, называют овощем. Это неверно. Мы разобрались, с чем экзотический фрукт лучше всего сочетается, какими полезными свойствами обладает авокадо и как выбрать спелый плод в магазине.

Авокадо – это фрукт, но его добавляют и в гарниры, и в салаты, и в коктейли. Фото: Ресторан «Кузня» (г. Санкт-Петербург)

Польза и вред авокадо для организма

Тёмно-зелёные плоды с негладкой шкуркой и косточкой внутри содержат клетчатку, калий, витамины группы В, К, Е, С (в одном плоде содержится 50% нормы), а также фолиевую кислоту (она снижает риск врождённых аномалий у будущего ребёнка).

Мякоть спелого авокадо имеет нежную маслянистую консистенцию с большим содержанием растительных жиров и напоминает по вкусу грецкий орех.

По количеству питательных веществ и минералов авокадо можно сравнить с аптечными мультивитаминами

Такой насыщенный химический состав авокадо снижает уровень холестерина в крови, укрепляет иммунитет и кости, помогает похудеть, нормализует кровообращение, повышает работоспособность.

Летом одним из самых популярных и полезных напитков является смузи из авокадо на миндальном молоке. Фото: Ресторан Christian

Однако заморский фрукт не только полезен, но и имеет противопоказания. Кому нельзя есть авокадо?

• Во-первых, аллергикам. Особенно тем, у которых яркая реакция на цитрусовые. Таким людям специалисты рекомендуют либо предварительно сдать анализ на переносимость фрукта, либо включать его в рацион постепенно, наблюдая за организмом.
• Во-вторых, воздержаться от употребления авокадо следует людям, страдающим заболеваниями ЖКТ. В этом случае также рекомендуется проконсультироваться со своим лечащим врачом. Авокадо обладает высоким показателем жиров, это может негативно повлиять на пищеварительную систему.
• В-третьих, с осторожностью к авокадо стоит относиться диабетикам — в 100 граммах этого продукта содержится примерно 8,5 грамма углеводов.

Из авокадо можно приготовить большое количество вкусных блюд, но перед употреблением заморского фрукта сначала нужно выяснить, нет ли у вас на него аллергии. Фото: Ресторан “Сыроварня”

Как правильно есть авокадо

Можно ли есть авокадо каждый день — то, чем интересуются пользователи интернета чаще всего. Мы задали этот вопрос нутрициологу Ирине Коркуновой, и вот что она сказала.

«Авокадо каждый день? Почему бы и нет? Это хороший источник полезных насыщенных жиров и полиненасыщенных жирных кислот. И если вы укладываетесь в свою суточную норму, то, пожалуйста — ешьте его хоть каждый день. Но если вы хотите похудеть, то помните: авокадо — очень калорийный фрукт, который жиры не сжигает. С ним, как и с любым другим продуктом, нужно быть аккуратным — не переедать. Калорийность одного плода составляет примерно 250-300 ккал. Представляете? Но ещё раз повторюсь, авокадо очень полезен для организма, и его стоит включать в рацион. Просто в меру».

Каждый выбирает свой способ употребления авокадо — каждый день или раз в неделю, в сыром виде или после термической обработки. В первом варианте фрукт разрезают на две половинки, удаляют косточку, в лунку кладут кусочек сливочного масла, посыпают солью для более яркого вкуса, и всё это употребляют чайной ложкой.

Тот, кто не любит маслянистый вкус сырого авокадо, использует его в качестве гарниров к мясным и рыбным блюдам, в составе салатов, соусов, крем-супов, закусок. Нейтральный вкус авокадо хорошо сочетается с ветчиной, индейкой или курятиной, зайчатиной или дичью.

Авокадо легко чистится даже обычной столовой ложкой. Фото: pixabay.com

Как выбрать авокадо

Спелое авокадо:

• при надавливании образовалась небольшая вмятина;
• мякоть ярко-зелёная;
• при потряхивании плода слышно стук косточки.

Неспелое авокадо:

• при надавливании образовалась большая вмятина или не образовалась совсем;
• твёрдый плод;
• мякоть с желтизной;
• при потряхивании плода стук косточки не слышно.

КАК ВЫБРАТЬ АВОКАДО, выбор спелого авокадо

Что такое авокадо и как правильно его выбирать? Как определить, спелый плод или нет? Как нужно чистить и есть авокадо? На эти и другие вопросы отвечаем в нашей статье.

Что такое авокадо

Авокадо на вкус больше напоминает овощ, хотя относится к фруктам. Этот экзотический фрукт произрастает в тропиках и субтропиках и имеет более 400 сортов. В России авокадо уже не является диковинкой, его можно встретить практически в любом овощном магазине.

На сегодняшний день существует множество рецептов, в состав которых входит авокадо. В основном это разнообразные салаты, супы, закуски, соусы и др. Попробуем разобраться в том, как выбрать авокадо, который лучше всего подойдет для вашего блюда.

Выбор спелого авокадо

Вы пришли в магазин, чтобы выбрать авокадо. Важно отметить, что его цвет не является критерием выбора, поскольку авокадо разных сортов имеют разный цвет. Хотя некоторые считают, что нужно покупать коричневые плоды, а зеленые являются неспелыми.

Для начала стоит определиться с сортом авокадо, который лучше всего купить. Чаще всего в наших магазинах продаются авокадо сортов флоридский, калифорнийский и Пинкертон. И каждый их них имеет свои особенности.

Флоридский авокадо имеет светло-зеленую тонкую кожуру и достаточно плотную мякоть, по сравнению с калифорнийским сортом. Лучше всего выбрать авокадо данного сорта, если вы собираетесь готовить салаты или роллы. В магазинах такие плоды встречаются с конца осени до конца весны.

Калифорнийский авокадо имеет коричневатую кожуру. Такой авокадо идеально подойдет для приготовления супов-пюре, бутербродов и даже коктейлей, поскольку является достаточно мягким и нежным. В продаже их можно встретить в любое время года.

Авокадо сорта Пинкертон имеет толстую кожуру темно-зеленого цвета с заметными пупырышками. Также такой плод отличается небольшой косточкой, следовательно, в нем будет больше мякоти. Данный сорт авокадо можно использовать в различных блюдах.

Как определить спелость авокадо

Определить спелый плод помогут следующие советы:

• Для начала слегка надавите на кожуру: если она слегка прогибается и плод быстро восстанавливает свою форму, то он спелый. Неспелый плод не прогибается, а переспелый не восстанавливает свою форму.
• Попробуйте взять авокадо и потрясти: если вы услышите стук косточки, такой авокадо можно покупать.
• Осмотрите плод со всех сторон, он не должен иметь никаких повреждений и пятен.
• Для определения спелости авокадо можно воспользоваться следующим способом: оторвите черенок и посмотрите на цвет плода под ним. Ярко-зеленый цвет, может быть с коричневыми прожилками, указывает на спелый фрукт. Коричневый цвет показывает, что авокадо переспел, а желто-зеленый, что плод неспелый.
• Если вы уже купили авокадо, и его мякоть оказалось жесткой, а вкус – горьковатый, значит вы купили неспелый плод. Признаки спелого плода – кремообразная мякоть и сладковатый вкус. Некоторые даже намазывают мякоть авокадо на хлеб. Если же мякоть похожа на кашицу – плод уже переспел или даже испортился.

Если вдруг вы купили недозрелый плод, достаточно подержать его при комнатной температуре на 2-4 дня, и авокадо доспеет, в холодильнике же недоспелый плод при длительном хранении может просто испортиться.

Для более быстрого дозревания можно завернуть авокадо в бумагу и держать при температуре 25-27 градусов по Цельсию. Также быстрому созреванию будет способствовать хранение авокадо вместе с бананами.

Как чистят и едят авокадо

Обычно авокадо чистят следующим образом: разрезают вдоль на половинки и убирают косточку. Косточка спелого авокадо вынимается просто, достаточно аккуратно поддеть ее со всех сторон ножом. Чтобы достать мякоть из половинок, можно воспользоваться ложкой, либо почистить каждую половинку с помощью ножа.

Далее мякоть авокадо разминается в кремообразную массу или нарезается кубиками в зависимости от рецепта. Стоит отметить, что мякоть авокадо, как и яблока, при взаимодействии с воздухом начинает темнеть. Для того, чтобы этого избежать, можно сбрызнуть мякоть лимонным соком.

Авокадо можно есть сырым, как и любой другой фрукт, можно намазать его на хлеб, немного посолить и есть как бутерброд. Также его можно использовать как ингредиент салатов и закусок, супов-пюре, соусов и коктейлей. Авокадо хорошо сочетается с такими продуктами, как рыба, икра, курица, креветки, огурцы и помидоры и др.

КАК ВЫБРАТЬ АВОКАДО, выбор спелого авокадо. Как правильно чистить и есть авокадо.

Каждый день по авокадо. Какие изменения в организме за 30 дней

Чем полезно авокадо для похудения? С чем едят авокадо для похудения? Можно ли есть авокадо вечером? Как выбрать авокадо?

Полезные свойства авокадо для похудения

Ко всеобщему изумлению – это фрукт, хотя его состав и строение, как у овоща. Уникальность в том, что он содержит жиры, которые легко усваиваются и не переходят в жировые отложения, то есть он может содержаться в ежедневном рационе питания для похудения.

В химическом составе не содержится вредного холестерина и сахара, которого всего от 2 до 6 процентов. Зато фрукт с лихвой наполнен целой группой витаминов: А, В, С, D, Е, К и Р.

Содержится большое количество солей, таких как: кальций, магний, фосфор, натрий и калий.

Авокадо – самый питательный и сытный в мире фрукт.

Авокадо на диете можно спокойно кушать, ведь оно может вполне заменить человеку практически весь его рацион за счёт большого содержания полезных и питательных микроэлементов. Ученые доказали, что возможно питаться одним авокадо, но лучше разбавлять своё ежедневное питание дополнительными некалорийными продуктами.

При правильном употреблении плода можно запросто носить одежду на пару размеров меньше и любоваться своим постройневшим телом.

Ваш запрос не может быть обработан

Ваш запрос не может быть обработан

С данным запросом возникла проблема. Мы работаем чтобы устранить ее как можно скорее.

Когда лучше есть авокадо — на завтрак или на ужин? 

Польза авокадо велика и трудно найти лучшее время для его потребления. Однако ученые обнаружили в нем вещество, которое может нарушить твой сон, если ты съешь блюдо с авокадо слишком поздно. Согласно исследованиям, авокадо — это один из нескольких суперфудов, диетические свойства которого могут заставить твой мозг бодрствовать ночью.

Авокадо, как и некоторые орехи, соевые продукты и баклажаны, содержат аминокислоту под названием тирамин. Она полезна. Но есть одно «но». Эта аминокислота может ингибировать сон (замедлить процесс засыпания), поскольку она вызывает выброс гормона норадреналина, который стимулирует мозг. Норадреналин является функционально гормоном стресса, который играет роль в подготовке мозга и тела к бодрствованию. Его концентрация в мозге и теле наиболее высока во время интенсивных тренировок, поэтому тебе вряд ли захочется повышать уровень этого гормона, отходя ко сну.  

В общем, ответ на главный вопрос — когда лучше есть авокадо — вполне очевиден: с утра и до обеда, а на ужин выбирай что-то другое, что способствует засыпанию. Хотя, если тебе нужно взбодриться вечером, то, пожалуйста, ешь салаты с авокадо сколько душе угодно. 

Если тосты с авокадо тебе уже порядком надоели, попробуй эти рецепты с этим вкусным зеленым фруктом. 

С чем хорошо сочетается?

Многие сторонники здорового питания, купив авокадо в супермаркете, обязательно поинтересуются, как и с чем его есть. По своей сути растительный плод имеет мягкий вкус, поэтому его можно сочетать со многими продуктами:

1. Свежие фрукты и овощи: помидоры и огурцы, болгарский перец, капуста, морковь, листья салата, ананас и другие.
2. Морские продукты: креветки, кальмары, мидии, слабосоленый лосось или семга.
3. Горчица, специи, сок лимона, чеснок, зелень. Нередко оно используется как основа для соуса с добавлением пряностей.
4. Молочные продукты: сыр, творог, йогурт.

Зная, как есть авокадо и с чем, необходимо помнить, что экзотический фрукт имеет высокую калорийность, поэтому количество съедаемого продукта должно быть небольшим.

Состав и калорийность

Калорийность авокадо составляет 161 ккал на 100 г .

Калории 161 ККал

• Жиры:

  14,8 г

• Белки:

  2 г

• Углеводы:

  7,9 г

• Вода:

  74,3 г

• Зола:

  1 г

• Клетчатка:

  5,9 г

Витамины (в 100 г):	Количество	%РДН
Витамин B5 (пантотеновая кислота)	0,97-1,9 мг	19,4%
Витамин К	21 мкг	17,5%
Витамин B9 (фолиевая кислота)	62-89 мкг	14,8%
Витамин B6 (пиридоксин)	280 мг	14%
Витамин Е (альфа-токоферол)	1,97 мг	13,1%
Витамин С (аскорбиновая кислота)	7,9-8,8 мг	11,3%
Витамин B3 (РР, никотиновая кислота)	1,92 мг	9,6%

Минералы (в 100 г):	Количество	%РДН
Кальций	64 мг	213%
Бор	100 мкг	142,9%
Никель	4,8-486 мкг	140%
Калий	238-599 мг	20%
Медь	135-262 мкг	19%
Рубидий	17,3 мкг	17,3%
Молибден	10 мкг	14,3%
Марганец	210-226 мкг	11%
Магний	39-42 мг	10,1%
Кобальт	1 мкг	10%

Другие важные соединения:

• Фитостеролы – 85 мг (154,6% от РДН)

• Пурины – 13 мг (10% от РДН)

Отличительные особенности “авокадной” диеты

Данный способ питания имеет свои характерные особенности, которые отличают его от всех других видов диет для похудения:

1. Быстрое сжигание жира под кожей, особенно в зоне живота.
2. Выведение лишней жидкости из тканей уже с первых дней использования.
3. Мягкий мочегонный эффект.
4. Устранение отеков.
5. Легкое усвоение, прекрасная переносимость.
6. Улучшение внешнего вида – волос, кожи, ногтей.

Некоторые указывают на достаточно высокую стоимость плодов в магазинах и на рынках. Но для проведения курса похудения в течение одной недели потребуется не более пяти или десяти авокадо среднего размера. Остальные используемые вместе с авокадо пищевые продукты имеют вполне доступную цену.

Как есть авокадо, чтобы похудеть?

Диета из авокадо для похудения нуждается в правильном распорядке питания и соблюдения норм калорийности. Чтобы не нанести явный вред своему организму, садясь на диету, важно соблюдать несколько основных правил при его употреблении:

1. Косточка внутри плода содержит очень много токсинов, которые осуществляют процесс окисления при контакте с воздухом. Ее необходимо сразу удалить, разрезав фрукт.
2. Аккуратно надрезать с двух сторон, доставая ножиком прямиком до косточки, покрутить плод в разные стороны и разделить его на две части. Столовой ложкой аккуратно вырезать мякоть, сделав ей вращательные движения. Так очень легко и быстро можно очистить фрукт от кожуры.
3. Хранить плод только в холодильнике, иначе мякоть быстро почернеет и станет непригодной для пищи.
4. Потреблять плод надо в меру. За один приём пищи съедать не более 60 грамм, так получите максимальную концентрацию витаминов и микроэлементов, но не наберёте лишние килограммы.
5. Растительные жиры в химическом составе фрукта мгновенно всасываются и усваиваются организмом, не образуя жировые отложения.

Много такого фрукта съесть нельзя, так как оно очень сытное и быстро перевариваясь, насыщает организм энергией и полезными веществами. Желательно есть авокадо в сочетании с белковой пищей, которая переваривается в желудке подольше. В своё время клетчатка в составе фрукта поможет перевариться другой пище. Идеальное сочетание – белое мясо индейки, курицы или кролика.

Интересным фактом является то, что вот такой зеленый продукт очень хорошо помогает женщинам сбросить лишние килограммы за непродолжительное время.

Авокадо-фри в беконе 

Ингредиенты: 

• 3 авокадо
• 24 тонких полоски бекона
• любой соус на выбор

Как готовить: 

1. Разогрей духовку до 220 градусов. Застели противень пергаментной бумагой для выпечки.
2. Нарежь каждый авокадо на 8 равных по размеру полосок. Заверни каждую отдельную полоску в бекон, порезав его, если необходимо. Положите на противень швом вниз.
3. Выпекай до тех пор, пока бекон не станет румяным и хрустящий, около 12—15 минут.

Подавай с соусом барбекю и питой.

На что похож по вкусу?

Вкус авокадо похож на смесь сливочного масла с грецким орехом и свежей зеленью, что делает возможным использовать фрукт в составе различных блюд, где продукт добавляет новые вкусовые оттенки.

Как выбрать авокадо?

При покупке и выборе плода важно обратить внимание на его внешний вид. Кожура должна быть однотонного, насыщенно-зеленого цвета. Темные пятна свидетельствуют о том, что плод начал гнить.

Спелый фрукт должен быть мягким на ощупь, слегка продавливаться при нажатии пальцем.

В магазины часто привозят недозрелые плоды, так как у зрелых срок хранения сокращается. Авокадо можно купить недозрелым и оставить дозревать дома в плотном бумажном пакете (не в холодильнике). При таких условиях плод должен дозреть за 2–5 дней.

Если нужно, чтобы плод созрел быстрее, к нему в пакет можно положить банан или яблоко. Эти фрукты выделяют этилен и ускоряют его созревание.

Можно ли есть авокадо вечером или на ночь?

Хоть этот экзотический фрукт и достаточно калорийный, он восполняет запасы организма в полезных веществах в любое время суток. Однако, кушать его стоит при диете только один раз в сутки, желательно, половинку плода.

Поедание фрукта на завтрак активизирует все обменные процессы и заряжает энергией на весь рабочий день, даря сильный прилив сил и бодрости. При употреблении на ночь – не откладывается при переваривании про запас, несмотря на всю свою жирность.

Особенностью действия на организм этого фрукта является то, что лишние килограммы не появятся вновь через некоторое время.

С чем сочетается авокадо. Разрешенные продукты

Обратите внимание на следующий список:

Обезжиренный творог, нежирное мясо (курица, индюк, кролик, говядина), любая листовая зелень и свежие овощи (томат, огурцы), хлебобулочные изделия из ржаной муки, диетический цельнозерновой хлебец, сезонные ягоды, а также куриные и перепелиные яйца.

Перечень разрешенных продуктов достаточно велик. Из них можно готовить вкусные, полезные и разнообразные блюда.

Диета на авокадо и кефире

Поможет наладить работу ЖКТ, очистить организм и сбросить излишние килограммы.

Продолжительность диеты — 7 дней, за которые уходит 4-5 кг.

Меню:

Завтрак	Ланч	Обед	Полдник	Ужин
3 ложки каши + половина авокадо + стакан кефира.	половина авокадо	200 гр мяса или рыбы + половина авокадо + стакан кефира.	кефир 1 стакан.	грейпфрут с авокадо + овощной салат (помидор, огурец и перец с зеленью).

Простые рецепты блюд

Фрукт полезен не только при соблюдении диеты, он часто употребляется вегетарианцами за счёт своей питательности, восполняя резервы организма витаминами и микроэлементами. Представляем очень вкусный и простой рецепт приготовления спагетти.

Ингредиенты:

• 300 г итальянских спагетти;
• 1 спелый авокадо;
• половина лимонного сока;
• пара столовых ложек оливкового масла;
• зубчик чеснока;
• 10 шт помидорок Черри;
• тертый твёрдый сыр;
• соль, любимые приправы.

Способ готовки:

1. В подсоленной воде отварить спагетти около 10-15 минут. Промыть под проточной водой и откинуть в сито.
2. Вынуть косточку из фрукта и почистить от твёрдой кожуры.
3. Нарезать сочную мякоть на небольшие кубики и взбить в блендере вместе с чесночком, лимонным соком и оливковым маслицем до образования однородной кашицы.
4. Добавить в смесь соль и приправы.
5. Перемешать отваренные спагетти с соусом из авокадо.

Перед сервировкой блюда посыпать тёртым сыром, лучше всего подойдёт Пармезан. Нарезать и украсить пасту помидорками Черри.

Диетический салат

Салат из авокадо – настоящее кулинарное искушение. В сочетание с лёгким тунцом, фрукт отметается новое вкусовое звучание без вреда для фигуры.

Авокадо состоит из жиров, которые легко усваиваются, не вмещает в себе ни капли холестерина и почти не имеет в своем составе сахара.

Ингредиенты:

• 2 шт спелого мягкого авокадо;
• баночка тунца в собственном соку;
• лимон;
• белый пряный лук;
• томат;
• оливковое масло;
• соль, перец, приправы.

Способ приготовления блюда:

1. Плод разрезать на две части, вынуть косточку и вычерпать ложкой зелёную мякоть. Обильно полить фрукт соком лимона, чтобы он не потемнел в салате.
2. Вылить жидкость из баночки с рыбой и выложить филе тунца на тарелку. Порезать маленькими кубиками белый лук и добавить его к тунцу. Посолить и поперчить.
3. Полить оливковым маслом рыбную смесь.
4. В авокадо выложить рыбный салатик и украсить половниками помидор и свежей зеленью.

Рецепт супа

Суп из авокадо – редкость в меню, но при диете на этом фрукте, можно разнообразить рацион и этим горячим блюдом.

Ингредиенты:

• 4 шт авокадо;
• 2 стакана куриного бульончика;
• стакан жирных сливок;
• сок лимона;
• свежий огурец;
• сухарики;
• подсолнечное масло;
• соль, перчик.

Ученые смело предполагают, что авокадо вполне может заместить человеку всю еду, так как в нём огромное количество полезных веществ.

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Измельчить в блендере мякоть очищенного плода.
2. Налить в соус из авокадо сливки, куриный бульон и все аккуратно перемешать до однородного состояния.
3. Вылить в кастрюлю, поставить на медленный огонь выдавить сок лимона. Готовить до образования однородной массы, не доводя до кипения.
4. В сервировочную тарелку с супом полить ломтик огурца, и насыпать горсть сухариков.

Жиросжигающий коктейль

Этот коктейль на основе зелёного плода в два счёта поможет восполнить запас витаминов на диете.

Ингредиенты:

• авокадо;
• несколько кубиков льда;
• стакан молока;
• 5 столовых ложек мёда.

Подробный способ готовки:

1. Очистить плод от кожуры и косточки, порезать на кубики и взбить в блендере с мёдом, льдом и молоком.
2. Подать в сервировочных стаканах.

По своей энергетической ценности данные плоды превосходят как мясо, так и яйцо.

Запрещенные продукты

Рецепты с авокадо для похудения не должны включать вредные и плохо сочетаемые с этими плодами продуктами. В противном случае оздоровить организм и похудеть не получится.

Рекомендуется исключить из ежедневного меню:

• сладкую газированную воду с химическими добавками и подсластителями;
• алкоголь;
• колбасную продукцию;
• сдобу, пирожные, торты и конфеты;
• копченые и соленые продукты;
• растительное и сливочное масло.

Если принято решение – использовать авокадо для похудения, необходимо строго придерживаться рекомендаций, которые дают врачи-диетологи. В этом случае все пройдет успешно, и диета порадует отличным результатом. Поэтому перед курсом нужно ознакомиться с правилами его проведения.

Лодочки из авокадо с яйцом

Ингредиенты: 

• 2 авокадо
• 4 больших яйца
• соль, перец по вкусу
• 50 г тертого сыра
• 2 ломтика поджаренного бекона
• 1 пучок зеленых лука

Как готовить: 

1. Разогрей духовку до 200 градусов.
2. Разрежь авокадо пополам и удали косточки. 
3. Аккуратно ножом проведи по половинкам авокадо так, чтобы можно было вынуть середину ложкой. Мякоть переложи в миску.
4. Поджарь и измельчи бекон.
5. Положи нарезанный авокадо в миску, добавь яйца, бекон и приправь солью и перцем по вкусу.
6. В лодочки из авокадо влей яичную массу и отправь в духовку на 5 минут, пока яйца не «схватятся». Затем посыпь нарезанным зеленым луком и тертым сыром, снова отправь в духовку, пока сыр не расплавится, еще 2—3 минуты.

Кому нельзя авокадо на диете

У любого продукта есть противопоказания. Есть они и у авокадо. Основная причина запрета на употребление Персеи американской – латексная непереносимость.

Люди, страдающие холециститом, могут есть маслянистые плоды в небольшом количестве, чтобы не вызвать обострения болезни.

Целебные свойства масла плодов аллигаторовой груши известны еще со времен ацтеков. Ими лечили перхоть, чесотку, использовали для ухода за кожей, волосами, применяли в качестве мощного афродизиака, укрепляющего потенцию. Но у масла тоже есть противопоказания: попадание на открытые раны ухудшит их состояние.

Побочными последствиями применения плодов авокадо станет аллергия, выражающаяся в высыпаниях на коже, зуде, отеке Квинке, который может перерасти в анафилактический шок.

Пользы от аллигаторовой груши больше, чем вреда. Нужно только не злоупотреблять маслянистыми плодами, есть его в умеренных количествах. А при использовании диет не доходить до неразумности, желая быстро сбросить лишние килограммы.

Можно ли на ночь?

Растительный плод авокадо – высококалорийный продукт, поэтому неудивительно, что приверженцы правильного питания интересуются, можно ли его есть на ночь.

По словам специалистов, регулярное употребление продукта с растительным жиром перед сном положительно влияет на состояние пищеварительной системы, помогает при запорах и болезнях ЖКТ, улучшает метаболизм. Вот почему авокадо можно кушать как в дневные часы, так и перед сном. О том, стоит ли есть бананы на ночь, узнаете

здесь

.

Кожура съедобна?

Очистив кожуру авокадо, часто возникает вопрос, можно ли ее есть. Ответ – лучше нет. Она жесткая и имеет горьковатый привкус. Поэтому при подготовке фрукта к употреблению его советуют очищать от кожицы.

Видео: чем полезен авокадо и как его едят

Авокадо – польза и вред. Как есть и готовить

Калорийность

В среднем калорийность растительного плода в ста граммах продукта составляет 161 Ккал. Возможно, вам будет интересно почитать про калорийность бананов и манго.

Полезное видео

Из видео вы наглядно узнаете, как правильно выбрать авокадо и как его можно есть:

Как выбрать авокадо

Рейтинг 4.9 из 5. Голосов: 379. Категория Выбрать продукты

Авокадо – это фрукт, из которого изготавливают пасты, соусы, добавляют в салаты и роллы, или просто едят сырым. Чтобы приготовленное блюдо было вкусным, необходимо добавлять в него только спелый плод. Для этого необходимо знать, как выбрать авокадо.

Какие бывают сорта?

Всего насчитывается более 400 видов авокадо. К нам на рынок поступают основные три сорта, что значительно облегчает процесс покупки. Каждый из видов вкусный, но различен по внешнему виду и структуре. Если вы хотите приготовить какое-то определенное блюдо, тогда вам нужно знать, как правильно выбрать авокадо. В магазинах можно встретить следующие сорта:

1. Калифорнийский. Имеет кожуру коричневатого цвета, его мякоть очень мягкая. Такой авокадо используют для приготовления супов-пюре, коктейлей или намазывают в качестве пасты на хлеб. Также его можно просто разрезать пополам, вынуть косточку и кушать ложкой не снимая кожуры. Этот вид можно покупать круглый год, но твердая кожура часто скрывает вмятины, которые можно не заметить.
2. Флоридский. Кожура у такого плода гладкая светло зеленого цвета, мякоть более твердая по сравнению с предыдущим сортом. Его применяют для изготовления роллов, также он идеально подойдет для салатов. Флоридский сорт вкусный, но его кожица очень тонкая, поэтому ее нужно очищать ножом, снимая при этом и слой мякоти. Также этот вид имеет большую косточку, которая прибавляет вес фрукту и занимает внутри много места. Его рекомендуют использовать при диетах, так как он низкокалорийный.
3. Пинкертон. Авокадо имеет темно-зеленую кожицу с многочисленными пупырышками. Косточка у плода небольшая, поэтому мякоти будет больше, чем у Флоридского сорта. Считается лучшим сортом для приготовления роллов. Толстую и плотную кожуру достаточно подцепить ножом и можно запросто ее очистить, не затрагивая вкусную мякоть.

Как выбрать спелый авокадо?

Если вы определись с сортом, то остается избежать покупки недозревшего плода. Чтобы этого не допустить следует тщательно изучать фрукт. Нужно взять авокадо в руки и слегка на него нажать. Если он твердый, то это свидетельствует о неспелом плоде. Мягкая и мясистая кожа говорит о том, что фрукт переспел или начал гнить. Стоит выбирать тот плод, который при нажатии пальцем поддается и оставляет небольшой след, который со временем исчезает. На кожуре спелого авокадо не должно быть вмятин или других повреждений.

Если фрукт уже куплен, но возникают сомнения в его спелости, то можно поступить следующим образом. Аккуратно отделите от него черенок и посмотрите, какого цвета остается след:

• коричневый – означает, что фрукт переспевший;
• желто-зеленый оттенок и твердый на ощупь плод говорит о незрелости плода;
• яркий зеленый цвет, в меру мягкий авокадо и немного сока свидетельствует о его идеальной спелости.

Чтобы сохранить поврежденный после такой процедуры плод, следует его сбрызнуть соком лайма или лимона, так как мякоть авокадо быстро темнеет. В таком виде он может пролежать в холодильнике в течение некоторого времени.

Если же вы не смогли подобрать спелый фрукт, то можете взять незрелый, завернуть его в газету и хранить несколько дней при комнатной температуре. Ускорить процесс помогут яблоки и бананы, которые следует положить к авокадо в бумажный пакет.

Спасибо, за посещение сайта, я надеюсь, что Вы нашли для себя нужную информацию! Оставляйте пожалуйста свои отзывы о статье, а так же делитесь советами, как правильно выбирать авокадо!



Как правильно выбирать авокадо ?

Авокадо – это плод дерева, который относится к семейству лавровых. Характерный климат – субтропический и тропический. Он давно стал частью повседневной рутины и входит во многие рецепты. Благодаря своим уникальным свойствам и витаминам, он очень ценится во всех странах, однако выбрать правильный и спелый плод не так просто. Во время покупки нужно обращать внимание на многие факторы. Разберемся, как выбрать авокадо в магазине, на что смотреть при покупке и для чего нужен плод.

Содержание:

 

Какие сорта бывают?

Авокадо – вечнозеленый экзотический плод, который много лет является предметом споров, потому что многие не могут понять, ягода, фрукт это или овощ. Так вот, сейчас сошлись на том, что авокадо – это фрукт. Есть несколько сортов растения и перед тем, как выбрать вкусный авокадо в магазине, нужно понять, какой вид нужен именно вам.

Эттингер

Имеет форму груши с легко освобождающейся большой косточкой и мягкой, тающей во рту, мякотью. Эттингер по праву считается одним из самых вкусных сортов авокадо, однако со временем вкус увядает и становится похожим на картофельный. В Израиле, откуда в Украину экспортируют авокадо этого сорта, эттингер является первым сортом сезона: он созревает к началу осени. 

Пинкертон

Авокадо данного вида может быть зимним  и летним – все зависит от срока созревания. Лучшими считаются летние плоды: у них высокая жирность и потрясающий вкус. Зимние, в свою очередь, являются водянистыми и маложирными. Всех их объединяет грушевидная вытянутая форма плодов с небольшой косточкой. Кожура толстая и пупырчатая. Цвет мякоти может обладать разным оттенком: белым, желтым или зеленым. По мере созревания кожица откровенно темнеет. Масса плодов может достигать 500 г. Данный вид относительно новый – выращивается с 1970-х годов. Деревья этого сорта очень мощные, раскидистые, отличаются высокой урожайностью.

Хаас

Этот сорт авокадо, чаще всего выращиваемый в Калифорнии, является одним из самых распространенных особенно среди тех, которые привозят в Украину. Скорее всего, это связано с тем, что он созревает в течение круглого года. Данный вид обладает плотной пупырчатой кожурой, к концу созревания она обретает темно-фиолетовый или почти черный окрас. Сорт хорошо хранится, отлично переносит транспортировку. Хаас отличается повышенной жирностью и нежным ореховым вкусом.

Фуэрте

Про данный вид известно с 1911 года. Это – гибрид между мексиканскими и гватемальскими плодами. Форма чаще всего является грушевидной, косточка имеет небольшой размер, выглядит как капелька. Размер средний, масса плода около 0,4 кг. Кожица является тонкой, гладкой и легко отделимой от мякоти. Цвет – типично зеленый, нет ярко выраженного оттенка. Окрас не меняется в течение созревания. Плод обладает жирной светлой мякотью. Сорт отличается уникальным вкусом, который напоминает сметану или сливки. 

Бэкон

Данный сорт считается одним из самых жирных, благодаря своему мексиканскому происхождению. Авокадо обладают небольшим размером, косточкой среднего размера и тонкой кожурой. Семя может быть использовано для выращивания нового дикого авокадо или в некоторых случаях его можно приготовить и съесть. Гладкая кожица практически не меняет свой зеленый окрас в течение созревания. Плод имеет овальную форму, средний вес составляет 200-450 г.  Консистенция мякоти маслянистая с некоторой волокнистостью, а содержание масла составляет 18-20%. Когда мякоть мягкая и зеленый цвет кожи стал немного темнее, можно открыть и съесть авокадо.

Гвен

У этого вида округлая и чуть вытянутая форма. Вес плода может достигать 450 г. Кожура обладает темно-зеленым оттенком, на ее поверхности присутствуют небольшие бугорки. Мякоть имеет нежный вкус, отдаленно напоминающий яичный. Авокадо имеет плотную, пупырчатую, зеленую кожицу, которая тяжело отходит от мякоти, и небольушю косточку круглой формы. Плоды поспевают в осенний и зимний период. Деревья вырастают небольших размеров, но очень чувствительны к холодам.

Рид

Форма данного плода довольно необычная – она шаровидная – основной признак этого сорта, как выбрать хороший авокадо. Авокадо могут достигать довольно крупного размера, в весе достигает 400-550 г. Авокадо принадлежит к гватемальской разновидности, поэтому плохо выносит низкую температуру. Кожура у продукта толстая, не меняется во время созревания (всегда зеленая). Косточка также имеет круглую форму и средний размер. Оттенок мякоти – немного желтый. Вкуса вида “Рид” напоминает ореховый и грешевый одновременно.

Зутано

Является превосходным сортом гватемальской разновидности. Выращивается он с 1920-х годов. Поставки в Украину совершаются преимущественно с Южной Африки и Израиля. Сорт считается летним по срокам созревания, но за счет того, что выращивается также и в Южном полушарии, то эти авокадо можно встретить в продаже в течение всего года. Считается, что данный вид – один из немногих сортов, которые имеют высокие вкусовые качества и хорошую жирность.

как выбрать спелый авокадо

Основные признаки спелого авокадо

Как правильно выбрать авокадо в магазине спелый и полезные свойства

Спелое авокадо – кладезь полезных свойств. Он обладает нужными для организма витаминами A, B2, B3, B5, B6, C, E, Фосфором, Калием, Магнием, Кальцием, Медью и другими минералами. Основные свойства авокадо:

1. Улучшение работы мозга, развитие памяти, снижение риска заболевания органов сердечно-сосудистой системы – благодаря полинасыщенным жирным кислотам.
2. Улучшение работы главной сердечной мышцы, регулировка солевого баланса и повышение восприимчивости к стрессовой ситуации – благодаря минералам. 
3. Снижение риска развития анемии – благодаря меди.
4. Стимуляция наработки красных кровяных телец – благодаря рибофлавину.
5. Снижения уровня вредного холестерина и защита от возникновения закупорки сосудов – благодаря олеиновой кислоте.

Это далеко не весь перечень. Богатый и сбалансированный микроэлементный состав авокадо способствует устранению запоров и регулированию работы желудочно-кишечного тракта. Продукт часто встречается в различных диетах, так как способствует восстановлению и улучшению работы метаболизма. 

 

Однако переусердствовать с употреблением плода нельзя, ведь он обладает большой калорийностью. Помимо этого, важно знать противопоказания: нельзя употреблять авокадо при индивидуальной непереносимости и аллергии. Но как выбрать авокадо в магазине спелый?

Авокадо: как выбрать спелый плод по оттенку

Перед тем, как выбирать авокадо в супермаркете нужно внимательно присмотреться у окрасу: светло-зеленый цвет свидетельствует о недозревшем состоянии плода, вкус такого продукта не ярко выраженный, иногда горьковатый. Самым оптимальным и правильным окрасом считается насыщенный темно-зеленый без каких-либо оттенков. Если кожура обладает коричневым цветом или на нем есть темные пятна – он перезрел, вкус у него не пригодный для употребления.

Как выбрать вкусное авокадо: мягкость

Чтобы определить спелость авокадо, можно попробовать надавить на кожуру. Если останутся маленькие вмятины, которые сглаживаются, значит, авокадо спелый. Если останутся глубокие вмятины, значит, авокадо перезрел и его стоит положить обратно на прилавок. .

Как правильно выбрать авокадо в магазине: черенок

Выбирая авокадо, нужно не забывать о черенке. Кожица под черенком должна обладать светло-желтым оттенком. Если цвет коричневый, лучше положить плод на место и поискать более подходящий.

Что делать с неспелым?

В основном в магазине авокадо продается твердым – удобно для транспортировки и долгого срока реализации. Средний срок дозревания хорошего авокадо в cезон — 3 дня. Планировать блюда с ним нужно заранее и покупать сразу несколько штук.

Микроволновка

Благодаря этому методу плод может стать мягким в течение нескольких минут. Однако, он может изменить вкуса авокадо – блюда готовить можно будет, а вот в чистом виде лучше не употреблять. Итак, алгоритм:

1. Взять вилку и проткнуть авокадо в нескольких местах с разных сторон.
2. Положить его на тарелку и накрыть салфеткой (или пластиковой крышкой) – так авокадо не взорвется.
3.  Выбрать программу на 30 секунд. По истечению времени пощупать авокадо, если оно все еще твердое – поставить еще на 30 секунд.
4. Дать авокадо остыть. 
5. Теперь можно использовать плод в нужных целях.

С алюминиевой фольгой

Также быстрый способ, используется микроволновая печь, только поставить авокадо нужно будет на 200 градусов. Алгоритм:

1. Завернуть авокадо в фольгу (важно не мелочиться и покрыть его полностью).
2. Положить его на поднос или тарелку примерно на 10-12 минут.
3. Достать авокадо и подождать, пока оно остынет.
4. Убрать фольгу и начать готовку.

С помощью бумажного пакета

Пакет из крафт-бумаги или оберточной бумаги может ускорить созревание авокадо, так как он удерживает газ этилен. Данный метод займет больше времени, чем предыдущие, но сохраняет аромат и вкус плода. Алгоритм:

1. Положить плод в приготовленный заранее пакет (нужно проверить на наличие отверстий).
2. Положить вместе с авокадо яблоко или помидор – так увеличиться производство этилена.
3. Закрыть пакет и хранить его при температурном режиме 18-24 градусов Цельсия.
4. По истечении двух суток можно вытянуть авокадо и начать приготовление.

 Если он уже разрезан

Этот метод подойдет в том случае, если мякоть еще не приобрела коричневый окрас. Помочь плоду созреть можно с помощью пищевой пленки, для этого нужно:

1. Перед тем, как начать, нужно сбрызнуть на мякоть небольшое количество лимонного сока.
2. Соединить разрезанный части авокадо  вместе с косточками и обернуть все это в пищевую пленку.
3. Положить полученное в холодильник и держать там, постепенно проверяя готовность плода.

 

С помощью газеты

Это – самый известный способ, который заключается в том, что нужно завернуть недозревшее авокадо в лист газеты и положить в теплое место. По истечении 2-3 дней можно доставать плод.

Как правильно чистить авокадо

Ложкой

как чистить авокадо

Для приготовления или употребления авокадо нужно обязательно избавить от кожицы и удалить косточку. Перед тем, как начать, нужно тщательно промыть авокадо под водой и вытереть насухо с помощью бумажного полотенца. Затем аккуратно разрезать мякоть ножом вокруг косточки и прокрутить две половинки одна против другой. Теперь вынимается косточка, чтобы было легче отделать. Кончиком ложки нужно надавить в область между кожицей и мягкой частью. Теперь время самого отделения кожицы от мякоти. Ложка плавно проталкивается вглубь плода, после чего нужно плавно обвести половинку, поддеть мякоть и удалить ее.

Ножом

как правильно выбирать авокадо

Для очищения этим методом нужно поддеть ножом у основания плода и аккуратно срезать. В магазине продается специальный нож для чистки авокадо, им же можно вытащить косточку. Плод имеет эстетичный и аккуратный вид в итоге.

Руками

Выбираем авокадо

Если ничего дельного нет, можно очистить авокадо руками. Первоначально нужно сделать несколько осечек на плоде (например, с помощью зубочистки. Кусок кожицы нужно захватить рукой у плодоножки и аккуратно стягивать вниз. Спешить в этом случае нельзя, иначе повредиться мякоть фрукта.

Как разрезать

Авокадо: как его едят, как выбрать способ нарезки

После того как была удалена косточка и снята кожура, можно переходить к нарезанию мякоти плода. Это зависит от блюда, в котором будет применяться фрукт. Для салатов чаще всего авокадо нарезают кубиками. Удобство этого способа заключается в том, что снимать кожуру с авокадо не нужно. Алгоритм нарезки:

1. Разделить плод на две части, не удаляя кожуру и сделать 4 глубоких разреза, при этом нельзя задевать кожицу. 
2. Перпендикулярно проделанным надразум нужно провести горизонтальные линии. Теперь нужно отделить мякоть (лучше с помощью ложки) и поддев мякоть возле самого основания.

Для суши нужно использовать авокадо в виде соломинок или пластин. Для удобство будущей нарезки, нужно разделить его на несколько одинаковых частей (вначале по вертикальной линии) и избавиться от косточки. Затем каждую из полученных половинок нарезают еще напополам. В процессе получения соломки или пластин компоненты необходимо смазывать или сбрызгивать лимонным соком. Это делается для того, чтобы мякоть не потемнела и не утратила свой аппетитный вид. С полученных частей нужно снять кожицу и начать нарезку тонкими слайсами. Алгоритм для приготовления бутербродов идентичный.

Если продукт употребляются как самостоятельное блюдо, счищать с него кожицу и нарезать на кусочки необязательно. Плод разделяют на две половинки и осторожно извлекают косточку. Затем ложкой можно кушать мякоть.

Как хранить авокадо

Авокадо: как выбрать и хранить

С тем, как выбирать авокадо при покупке понятно, немаловажная часть – правильное хранение. Спелое авокадо должно храниться при температурном режиме 5-6 градусов Цельсия. В нормальных условиях целые фрукты сохраняют свежесть в течение 10 – 14 суток. В зависимости от степени зрелости время хранения может немного изменяться. 

Если авокадо еще не дозрело, хранить его нужно при температуре 18-24 градусов Цельсия. После того, как авокадо дозрел (около недели), его можно хранить не более двух дней в такой же обстановке – потом переправить в холодное место. Недозрелое разрезанное авокадо без холодильника хранить нельзя – оно очень скоро начнет портиться.

Разрезанный авокадо

Здесь главной целью является предотвращение окисления мякоти под воздействием воздуха. Это необратимый процесс, который запускается при нарушении целостности плода: мякоть начнет темнеть и приобретать коричневый цвет. Чтобы этого избежать, существует несколько простых методов. 

Самый популярный метод – это сбрызнуть на авокадо свежевыжатый сок лимона или лайма. Для этих целей еще подойдет яблочный или винный уксус. Также можно смазать все открытые части плода тонким слоем оливкового масла. Это создаст герметичный барьер, препятствующий окислению. И в том, и в другом случае авокадо нужно поместить в пластиковый контейнер и убрать в холодильник.

Если оба верхних метода не подходят, можно выложить на дно емкости карезанный лук, а сверху положить авокадо. Лучше оставить  половинку с косточкой и поставить контейнер в холодильник в отдел для фруктов или к задней стенке, где обычно температура ниже.

Что приготовить из авокадо

Бутерброды

Бутерброды с авокадо – полезная и вкусная закуска. Приготовить ее можно очень быстро и легко. Тосты с авокадо прекрасно смотрятся на праздничном столе. Необходимые компоненты:

• 1 авокадо;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 ст.л. лимонного сока;
• черный хлеб;
• соль;
• петрушка.

Для начала нужно подсушить ломтики хлеба в духовке (или использовать сухую сковороду). Приготовить в блендере смесь из мякоти авокадо, чеснока, мелко нарезанной петрушки, соли и лимонного сока. В итоге получится некое пюре, его нужно намазывать на хлеб. Вот и все, бутерброды готовы.

Гуакамоле

Это – популярный соус, родиной которого считается Мексика. Для приготовления понадобится:

• половина пучка свежей кинзы;
• 2 зубчика чеснока;
• половина ч.л. соли;
• 1 помидор;
• половина репчатого лука;
• 5 шт. авокадо;
• 3 ст.л. лимонного сока.

Алгоритм готовки:

1. Очистить лук от шелухи, потом мелко нарезать его и пропустить через пресс. Полученное перемешать с солью.
2. Помидор, кинза и лук мелко измельчаются и откладываются на время.
3. Помыть авокадо, разрезать его напополам и избавиться от косточки с кожурой.
4. Размять полученную мякоть и добавить в нее смесь 2-го пункта.
5. Все готово, можно подавать к столу. По желанию можно добавить мяту – придаст пикантности соусу.

Салат из яиц

Салат – неотъемлемая часть любого застолья, так почему бы не сделать его не только вкусным, но и полезным? Как выбрать авокадо для салата мы рассмотрели, теперь разберем, как его приготовить.

Необходимые продукты:

• авокадо – 2 шт.;
• куриные яйца – 4 шт.;
• красный репчатый лук – 200 г;
• майонез – по вкусу.

Алгоритм работы:

1. Сварить яйца вкрутую, очистить от скорлупы и мелко нашинковать.
2. Помыть авокадо и очистить от кожицы, разрезать напополам и удалить косточку. 
3. Разрезать плод на мелкие кубики (можно резать прямо в ладошке, но очень аккуратно).
4. Очистить лук от шелухи и нарезать полукольцами.
5. Соединить все подготовленные ингредиенты.
6. Лучше добавить зелень, например, петрушку.
7. Заправить все майонезом и тщательно перемешать.

Салат готов, можно подавать к столу.

Омлет с помидором и авокадо

Отличный завтрак, который даст энергию и бодрость на целый день. Ингредиенты:

• куриные яйца – 2 шт.;
• помидор – 1 шт.;
• авокадо – 1 шт.;
• молоко – половина стакана;
• соль:
• растительное масло.

Способ приготовления

1. Приготовить глубокую емкость, разбить в нее яйца, добавить соли и тщательно взболтать с помощью венчика 
2. Добавить молоко и продолжить взбалтывать до однородности.
3. Нашинковать авокадо и помидор на небольшие кусочки.
4. Обжарить помидор на сковороде, добавить растительное масло и посолить. 
5. Вылить на сковороду к помидорам яичную смесь и сверху уложить нарезанное авокадо.
6. Поставить все на медленный огонь и накрыть крышкой. 
7. Ждать около 10 минут.

Все готово, получился сбалансированный завтрак. По вкусу можно добавить колбасу и сыр.

Роллы из омлета с авокадо, помидорами и зеленью

Роллы давно стали излюбленным лакомством, приготовить их можно в домашних условиях. Для этого понадобится:

• 3 шт. куриных яиц;
• 1 помидор;
• половина авокадо;
• четвертая часть лимона;
• 1 ст.л. молока;
• 2 ч.л. сливочного масла;
• 2 ч.л. оливкового масла;
• соль;
• перец;
• петрушка;
• пучок шнитт-лука.  

Алгоритм приготовления:

1. Вылить яйца в приготовленный контейнер, посолить, поперчить и взбить с помощью миксера.
2. После того, как масса приобретет пышный вид, нужно вылить молоко и еще раз все тщательно взбить.
3. Шнитт-лук и большую часть петрушки мелко порезать, добавить к взбитым яйцам и все перемешать.
4. Выжать сок из лимонной четвертинки;
5. Очистить авокадо от кожицы и косточки, мелко нарезать на тонкие полоски и сбрызнуть сок.
6. Нарезать помидор тонкими ломтиками.
7. На сковороду положить 1 ч.л. сливочного и оливкового масла.
8. Влить половину взбитых яиц и распределить равномерно.
9. После того, как схватятся края, нужно будет накрыть сковородку крышкой и уменьшить огонь.
10. В другой сковороде разогреть оставшееся сливочное и оливковое масло, вылить вторую половину яичной массы и готовить так же, как и первый омлет.

Теперь заключающий момент: выложить приготовленные омлеты, добавить соль, петрушку, помидор и авокадо по вкусу и свернуть в рулетик. Аккуратно нарезать полученное.

Суп

Для приготовления супа понадобится:

• 3 авокадо;
• 400 мл бульона;
• соль по вкусу;
• зелень по вкусу;
• лимонный сок также по вкусу;
• 150 гр обезжиренных сливок;
• 200 мл молока.

Изначально нужно подготовить куриный бульон (или какой-то другой, все зависит от вкусов человека). Дальше нужно очистить авокадо от кожуры и мелко нарезать. Высыпать кусочки фрукта в емкость, добавить чеснок и зелень в блендер и взбить блендером. Подогреть молоко, влить его в базовое пюре и взбить еще раз. Все готово. По желанию можно добавить куски курицы, сыра и подобное.

Как съесть авокадо

Авокадо – это универсальный фрукт, но знаете ли вы, как и когда их есть, чтобы максимально использовать их спелость? Ниже приведены некоторые забавные факты о том, как есть авокадо и как использовать авокадо, чтобы украсить любую еду в любое время дня.

8 способов съесть авокадо

Способов есть авокадо безгранично! Вы можете наслаждаться авокадо во многих формах, от сырого до приготовленного, как отдельно, так и в составе другого блюда. Их мягкий вкус и кремовая текстура делают их идеальным дополнением к любому блюду или в качестве закуски сами по себе.Вот несколько наших любимых способов есть авокадо:

1. Гуакамоле – Вы никогда не ошибетесь, выбрав этот классический вариант. Помимо чипсов из тортильи, мы рекомендуем макать в них овощи, фрукты и другие закуски. Кроме того, мы рекомендуем добавлять гуакамоле в качестве пасты для ваших бутербродов и гамбургеров. В тако и буррито – ничего лучше нескольких ломтиков свежего авокадо на тако и буррито, чтобы сделать их необыкновенными, особенными, супер ароматными и питательными!
2. Лодочки из запеченных яиц с авокадо – Яйца и авокадо сочетаются друг с другом, как арахисовое масло и желе.Что ж, может быть, не совсем, но они действительно хороши вместе и являются нашим любимым сочетанием завтраков!
3. Пюре из авокадо – Пюре из авокадо прекрасно подходит для тостов и делает завтрак удобным и богатым питательными веществами. Сделайте пюре из авокадо, зачерпнув мягкую мясистую часть фрукта, поместив ее в кухонный комбайн или блендер, пока она не станет однородной, и добавьте воды, пока не получите желаемую консистенцию. Это интересный способ познакомить детей с преимуществами авокадо.
4. Пюре – Как и пюре из авокадо, пюре из авокадо отлично подходит для детей или даже в качестве вкусной закуски для взрослых.Вместо того, чтобы протирать авокадо в пюре, размять его вилкой до тех пор, пока он не станет мягким и его будет легко есть.
5. Ломтики – Ломтики авокадо хорошо подходят для завтраков и салатов. Действительно, нарезанные авокадо украсят любое блюдо, будь то завтрак, обед или ужин.
6. Кубики – Добавьте в салат особый штрих, добавив в него кубики или ломтики авокадо. Если вам нужны советы по нарезке авокадо, обязательно ознакомьтесь с другими нашими полезными видео с практическими рекомендациями.
7. Разрезанные пополам – Вы можете подавать нарезанные пополам авокадо, приготовленные на гриле и приправленные.Из них готовят вкусные гарниры к любому блюду.
8. Соусы – Ищете вкусные способы есть авокадо, которые помогут вам добавить в свой рацион больше питательных фруктов? Вы можете использовать авокадо в гуакамоле и вместо майонеза для приготовления соусов, салата из тунца, яичного салата и картофельного салата.

Все, что вам нужно знать об авокадо

ИСТОЧНИКИ:

Дреер, М. Критические обзоры в пищевой науке и питании, май 2013 г.

Фульгони, V. Nutrition Journal, 2 января 2013 г.

Раскрытие информации: Исследование Дреера и Фулгони спонсировалось Программой исследований питания Совета по авокадо Хасс. Вена, M. Nutrition Journal, 27 ноября 2013 г.

Кристен Смит, RD, LD / CDN, Атланта.

Американская кардиологическая ассоциация: «Жиры 101», «Мононенасыщенные жиры», «Как калий может помочь контролировать высокое кровяное давление».

Доска Hass Avocado.

Американская ассоциация аллергии на латекс: «Информационный бюллетень об аллергии».

FDA: «Сырые продукты: безопасный выбор и безопасная доставка.»

Университет Коннектикута:« Persea americana ».

Мемориальный онкологический центр им. Слоуна Кеттеринга: «Фолат».

Журнал экспериментальной терапии и онкологии : «Плод авокадо (Persea Americana Mill) демонстрирует химиозащитную способность против индуцированной циклофосфамидом генотоксичности в культуре лимфоцитов человека».

Международный журнал ревматических заболеваний: «Эффективность и безопасность неомыляемых веществ авокадо и сои для лечения остеоартрита тазобедренного и коленного суставов: систематический обзор и метаанализ рандомизированных плацебо-контролируемых исследований».»

Международный фонд остеопороза:« Витамин К – новое исследование показывает, что этот «забытый» витамин может быть полезен для здоровья ваших костей ».

Психофармакологический журнал: «Лечение депрессии: время подумать о фолиевой кислоте и витамине B12».

Гарвардская медицинская школа: «Продукты, борющиеся с воспалением».

Arthritis Foundation: «Лучшие фрукты от артрита».

Клиника Кливленда: «Можете ли вы съесть слишком много авокадо?»

Клиника Мэйо: «Пищевые волокна: необходимы для здорового питания», «Аллергия на латекс.»

Артериосклероз, тромбоз и биология сосудов :« Факторы питания, способствующие или замедляющие воспаление ».

Журнал Академии питания и диетологии : «Плоды авокадо – богатый источник бета-ситостерина».

Питательные вещества : «Потребление авокадо увеличивает плотность макулярных пигментов у пожилых людей: рандомизированное контролируемое исследование».

Исследовательская офтальмология и визуальная наука : «Лютеин, зеаксантин и другие каротиноиды в плазме как изменяемые факторы риска возрастной макулопатии и катаракты: исследование POLA».»

CDC:« Фолиевая кислота ».

Министерство сельского хозяйства США: «Авокадо, сырые, все коммерческие сорта».

Американский фонд астмы и аллергии: «Аллергия на латекс».

Управление профилактики заболеваний и укрепления здоровья: «Введение: питание и здоровье тесно связаны».

Как выбрать авокадо в продуктовом магазине? (3 подсказки)

В этом кратком руководстве мы ответим на вопрос «Как собрать авокадо в продуктовом магазине?», Подробно обсудим способы проверки авокадо на спелость и способы выбора правильного сорта авокадо.

Как собрать авокадо в продуктовом магазине?

Выбор авокадо в продуктовом магазине по вашему выбору может оказаться неприятным занятием. Однако некоторые подсказки могут помочь вам решить, какой авокадо вам следует выбрать. Например, если вы любите авокадо, и их тяга может поразить вас в любой момент, вам нужно выбрать несколько готовых к употреблению авокадо на данный момент, а некоторые более твердые – на потом.

3 совета по выбору авокадо

Вот несколько советов, как правильно выбрать авокадо на ваш выбор:

Доверяйте своим глазам

Авокадо собирают до того, как они успеют размягчиться, и созревают только после сбора.Интересно, что незрелые они темно-зеленые, а при созревании меняют цвет на пурпурно-черный. Таким образом, их внешний вид может быть способом сузить процесс выбора авокадо.

Почувствуйте авокадо

Твердость авокадо также помогает решить, стоит ли покупать их или нет. Чтобы проверить твердость, аккуратно выдавите авокадо. Не выбирайте авокадо с большими вмятинами или темными пятнами на поверхности.

Планируйте, когда вы хотите их есть

Если вы собираетесь съесть авокадо в день его покупки, выберите спелый.Но если вы запланировали съесть его в другие дни, выберите твердый, и он созреет сам.

Тест авокадо на спелость

Проверка авокадо на спелость помогает определить, нужно ли их использовать раньше или позже, или не использовать вообще (если они испорчены). Есть несколько способов проверить авокадо на их спелость, некоторые из которых описаны ниже:

Изучите цвет авокадо

Проверка авокадо по цвету – не единственный способ изучить авокадо, но может очень помочь вам.Например, спелые авокадо обычно темные с оттенками зеленого. Итак, если вы хотите использовать авокадо сразу после возвращения домой, выберите темный. Если вы планируете использовать один через пару дней, выберите более зеленый.

Важно знать сорт авокадо, на который вы смотрите, потому что некоторые сорта авокадо, такие как Fuerte, Ettinger, Reed и Shar, остаются зелеными, когда созревают.

Осмотрите кожуру авокадо

Проверяя кожуру авокадо, обратите внимание на ее цвет и текстуру.Кожица должна быть слегка покрыта галькой, но убедитесь, что на ней нет больших вмятин, которые могут указывать на ушибы плода.

Осмотрите стебель авокадо

Щелчок по маленькой ножке плода является предпочтительным методом определения степени созревания авокадо. Если щелкнуть, если он легко отделяется и под ним виден зеленый цвет, авокадо спелый. Но если он не отделяется легко или вы видите под ним коричневый цвет, значит авокадо еще не созрел или перезрел и, следовательно, непригоден для использования.

Выдавить авокадо

Положите авокадо на ладонь и осторожно сожмите. Если авокадо слегка надавливает, значит, он готов к употреблению. Если авокадо твердый или твердый, значит, он еще не созрел. Покупайте его только в том случае, если вы планируете употреблять фрукт через несколько дней в будущем.

Другие часто задаваемые вопросы об авокадо, которые могут вас заинтересовать.

Как хранить незрелый авокадо?

Можно ли заболеть от употребления старого авокадо?

Как сделать так, чтобы авокадо созрело после нарезки?

Выберите подходящий сорт авокадо

Существует множество разновидностей авокадо, таких как мексиканский авокадо Хасс, Фуэрте, Эттингер, Рид и Шарвилл.Итак, вам нужно выбрать правильный сорт авокадо в соответствии с вашими вкусовыми предпочтениями, характеристиками кожуры и содержанием масла в авокадо.

Предпочтение вкуса

Несмотря на то, что все авокадо имеют схожий вкус, в их вкусе есть тонкие различия, из-за которых вы можете предпочесть одно авокадо другому. У одних есть ореховый привкус, у других – более легкий вкус.

Например, авокадо Хасс, Баранина Хасс, Гвен, Рид или Шарвиль имеют сливочно-ореховый вкус. В то время как Бэкон и Зутано имеют более легкий вкус.

Характеристики отслаивания

Некоторые авокадо легко чистить, а с других требуется немного больше усилий, чтобы удалить кожицу. Например, авокадо Пинкертона легче всего чистить. Но Бэкон, Фуэрте, Хасс и Гвен тоже не представляют особых трудностей.

Если вы торопитесь, купите авокадо, которое легче очистить, чтобы сэкономить время. Если вы не против потратить немного больше усилий на очистку фруктов, вы можете выбрать любой сорт.

Масло

Некоторые сорта авокадо, такие как Хасс, Пинкертон, Шарвиль и Фуэрте, содержат больше масла, чем другие, что означает, что в них более высокое содержание жира.

Если вы хотите придерживаться здоровой диеты с низким содержанием жиров, выбирайте сорт с меньшим содержанием масла.

Вывод:

В этом кратком руководстве мы ответили на вопрос «Как собрать авокадо в продуктовом магазине?», Подробно обсудили способы проверки авокадо на спелость и способы выбора правильного сорта авокадо.

Артикул:

Шарлотта Брук

Привет, я Шарлотта, я люблю готовить, а в прошлой жизни я была шеф-поваром.Я делюсь своим опытом с рецептами в этом разделе и отвечаю на ваши вопросы о еде.

советов по выбору и использованию в рецептах

Авокадо – восхитительный фрукт, который можно есть сырым, просто с солью и лимоном, или использовать на кухне по разным рецептам; Благодаря своему нежному вкусу и маслянистой компактности превосходно подходит для салатов, является основным ингредиентом для приготовления знаменитого соуса гуакамоле и не только. Авокадо считается суперпродуктом, экзотическим фруктом, который широко распространен во всем мире и способен лучше усваивать питательные вещества, которые мы вводим с пищей, а также снижает уровень холестерина.Итак, давайте узнаем , как есть авокадо , как выбрать его с правильной степенью спелости и как попробовать этот фрукт, так любимый блогерами и спортсменами во всем мире.

Как определить, созрел ли авокадо и как его хранить

Авокадо – это плод с гладкой или морщинистой зеленой кожицей и светло-желтой мякотью с большой центральной косточкой. Его выращивают в основном в Центральной и Южной Америке и собирают, когда он еще не созрел, так как его созревание продолжается после сбора урожая.Как его выбрать? Чтобы понять, состояние зрелости авокадо , нужно слегка надавить на кожуру; если очень твердый, то авокадо недозрелый . В этом случае дайте авокадо созреть вне холодильника на пару дней, время от времени проверяя его. Если надавить на кожуру, она кажется мягкой, но не оставляет отпечатков пальцев, значит, авокадо спелое, и готово к употреблению или использованию для приготовления. Как вариант, вы можете хранить авокадо в холодильнике максимум 2 дня.Если кожура поддавалась давлению пальцев, значит, авокадо находится в стадии зрелости; используйте его для приготовления соусов или муссов. Можно хранить мякоть авокадо в холодильнике, смоченную лимонным соком, чтобы она не стала черной.

Как есть авокадо

Авокадо едят в сыром виде, так как при варке он становится горьким, и, кроме того, при варке ухудшается большинство жирных кислот, которыми он богат. Можно есть только мякоть этого фрукта, и ее получают, разрезая авокадо пополам вдоль, внимание к центральному камню.Чтобы открыть его, поверните две половинки, чтобы разделить их. Затем удалите косточку чайной ложкой и удалите мякоть, если вам нужно использовать ее для ее смешивания или для приготовления мусса и соусов, или сделать дольки, которыми вы можете наслаждаться, просто приправленные солью и лимоном, идеально подходящие для полдника.

Как использовать авокадо

Как комбинировать сырые авокадо для ваших рецептов? Этот восхитительный экзотический фрукт можно есть в любое время дня; на американский завтрак можно подавать его с тостами и яйцом-пашот, на обед можно нарезать кусочками и употреблять в свежих салатах, веганских салатах только с овощами или рыбных салатах (с тунцом или креветками).Или вы можете насладиться авокадо в паре с лососем, например, для позднего завтрака, например, для приготовления изысканных тостов с авокадо с добавлением греческого йогурта, розового перца и огурцов. Как вариант, вы можете использовать сырое авокадо в качестве основы для соусов, таких как знаменитый соус гуакамоле, в который можно окунуть начос; отлично подходит в качестве закуски. Мягкая маслянистая консистенция авокадо и его тонкий вкус делают его отличным ингредиентом для приготовления смузи, который можно использовать в качестве здоровой и питательной закуски.

6 причин есть авокадо каждый день – Mindful от Sodexo

Вы – преданный поклонник сливочного гуака и модных тостов с авокадо. Узнайте, почему авокадо может любить еще больше.

Кажется, сейчас все говорят об авокадо. Эти насыщенные и сливочные фрукты (сюрприз, они же фрукты!) Обладают мягким маслянистым вкусом, их легко размять, нарезать кубиками и нарезать, чтобы быстро и полезно добавить в меню и стать отличной закуской.Они настолько питательны, что авокадо можно отнести прямо к категории суперпродуктов! Если вы новичок в авокадо, вот краткое описание того, почему они полезны и как вы можете добавить их в свой день:

1. Примите это близко к сердцу: Авокадо содержат 5 граммов полезных для сердца мононенасыщенных («полезных») жиров, которые помогают снизить уровень холестерина ЛПНП и снизить риск сердечных заболеваний. Большинство жиров в вашем рационе должны поступать из мононенасыщенных или полиненасыщенных источников, и 75% жиров в авокадо – это «хорошие» жиры.
2. Наполните клетчаткой: Всего одна порция авокадо предлагает 11% дневной нормы клетчатки, которая способствует здоровому уровню холестерина, улучшает пищеварение и стабилизирует уровень сахара в крови. Авокадо, содержащий более 10 граммов клетчатки, содержит больше клетчатки, чем почти любой другой фрукт.
3. Получите витамины: Авокадо – это источник витаминов! Он богат витамином С для поддержки крепких костей и зубов и высоким содержанием витамина Е для поддержки здоровой иммунной системы, а также содержит витамин А для улучшения зрения.Вы найдете более 20 витаминов и минералов, необходимых для здоровья иммунной системы.
4. Выберите идеальный вариант: 95% авокадо, которые вы найдете, – это сорт California Haas с неровной кожурой, которая при созревании превращается из зеленой в пурпурно-черную. Чтобы проверить спелость в магазине, положите авокадо на ладонь и сожмите всю ладонь, проверяя, как фрукт поддается. Если он плотный, возможно, он еще не созрел. Если он поддается давлению и возвращается в форму, это хороший выбор.Если он поддается и не возвращается назад, вероятно, он перезрел. Все еще не уверены? Попробуйте этот надежный метод сбора спелого авокадо для немедленного использования: попробуйте оторвать стебель. Если он легко отрывается и вы видите под ним красивую зелень фрукта, значит, он готов. Если стебель трудно удалить или вы видите желтый или коричневый цвет, значит, авокадо еще не созрел.
5. Use It Now or Later: Для авокадо Haas: чем темнее фрукт, тем он спелее. Чем светлее зеленый плод, тем он менее спелый.Если вам понадобится авокадо через несколько дней, покупайте его, когда он станет темно-зеленым и будет приобретать пурпурно-черный цвет. Дать ему дозреть прямо на столешнице. Или купите их пораньше и сами созрейте. Поместите авокадо в коричневый бумажный пакет, чтобы ускорить созревание, или в холодильник, чтобы замедлить процесс.
6. Cut and Eat: Авокадо действительно можно нарезать и есть. Разрежьте авокадо пополам сверху вниз через кожуру и вокруг косточки, затем разверните половинки. Положите половину с косточкой на разделочную доску, просуньте ложку между косточкой и фруктом и аккуратно удалите косточку.Для ломтиков используйте нож для очистки овощей, чтобы разрезать мякоть внутри кожуры; для кубиков нарежьте дольками, затем вычерпайте большой ложкой. Если вам нужно хранить половину авокадо, сбрызните ее лимонным соком и плотно оберните полиэтиленовой пленкой. Используйте более плотные авокадо для нарезки и кубиков для салатов и сэндвичей, а более мягкие и более спелые авокадо используйте для приготовления гуакамоле, смузи и других рецептов, требующих смешивания, пюре и смешивания.

Как выбрать идеальный авокадо (почти) каждый раз

Однажды я подумал, что авокадо – это самый сложный фрукт в мире для покупки.Но шесть месяцев жизни в Мексике и почти ежедневного употребления авокадо позволили мне взломать код. Теперь я могу выбирать идеальный авокадо почти каждый раз. Я хочу поделиться с вами этими с трудом добытыми знаниями.

Авокадо никогда не обманет вас. Вы узнаете, когда вскроете одну из них, отличная ли она. Вот как резко увеличить ваши шансы.

Консультации по покупке авокадо

Вы, несомненно, читаете это, потому что устали покупать разочаровывающие авокадо.Поскольку они входят в число самых дорогих продуктов, умение выбирать отличный авокадо входит в число лучших навыков покупок, которые вы можете приобрести.

Покупка отличных авокадо сводится к следованию одному незыблемому правилу (покупайте только полностью незрелые авокадо), а затем к развитию чувства, чтобы сказать, когда они готовы разрезать. Здесь практически нет удачи, и ваш средний показатель может легко приблизиться к 1000.

Выберите подходящий сорт авокадо и купите незрелый

Первый шаг к выбору отличных авокадо – это просто купить правильный сорт.Авокадо Хас считается самым вкусным. И любой авокадо, напоминающий хас, обычно не разочарует, даже если это альтернативный сорт. Я стараюсь покупать авокадо фуэрте, когда Хасса нет в наличии. Тростниковые авокадо тоже прекрасны, но у них короткий вегетационный период. Как правило, большие авокадо с блестящей кожурой ужасны. Любой ценой избегайте авокадо с беконом с гладкой кожей, так как этот сорт не имеет вкуса и имеет водянистую текстуру.

Независимо от того, какой сорт вы выберете, всегда покупайте авокадо полностью незрелым.Вы хотите купить их зеленоватые и твердые. Таким образом, они вряд ли получат синяки. Авокадо – дело непростое, потому что даже крошечный синяк по мере созревания распространяет коричневую гниль по всему фрукту.

Основная проблема здесь в том, что люди склонны продавать их на рынке, чтобы проверить спелость, и это все, что нужно, чтобы получить синяк и в конечном итоге испортить только что созревающий авокадо. Чем более зрелый авокадо вы купите, тем больше вероятность, что он пострадает от гниения из-за синяков. Даже частично спелые авокадо легко покроются синяками.Поэтому я призываю вас покупать авокадо только тогда, когда они зеленые и полностью незрелые.

На незрелых авокадо не так-то легко образоваться синяки. Один рулон я снял с кухонного стола на кафельный пол, и он все еще отлично созревает. Так что вы можете покупать зеленые авокадо, будучи уверенными, что они хорошо созреют. Просто принесите их домой и положите в бумажный пакет на два-четыре дня.

Хранение авокадо

Купив незрелые авокадо, их нужно будет хранить.

После покупки я храню твердые зеленые авокадо в вазе с фруктами при комнатной температуре.Затем я проверяю их пару раз в день, чтобы увидеть, как они прогрессируют. Мне нравится, когда мои авокадо достигают идеальной спелости в разные дни. Для этого я кладу один или два авокадо в бумажный пакет, закатываю их, чтобы ускорить созревание – тогда они обычно созревают на день раньше других.

Вам нужно смотреть на свои авокадо два раза в день, чтобы поймать каждый авокадо на пике спелости.

С практикой вы научитесь определять, когда кто-то готов вскрыть. Проблема в том, что есть только короткий промежуток времени, когда авокадо полностью созревают.Любое значительное ожидание после достижения зрелости вредно. Предположим, что незрелому авокадо требуется около суток, чтобы полностью созреть. Тогда меньше, чем за день до того, как он начнет преодолевать свой пик. Авокадо часто образует отвратительные коричневые волокна, проходящие через плоды, когда они достигают пика спелости.

Как определить, когда разрезать авокадо

Чтобы в полной мере насладиться авокадо, вам нужно выбрать хороший и разрезать его, как только он достигнет максимальной спелости.

Чем больше авокадо вы разрежете, тем лучше вы сможете определить, когда тот, который вы исследуете, достиг максимальной зрелости.По мере созревания плодов кожица из зеленой становится грязно-черной, но это само по себе не скажет вам всего. Лучший показатель – мягкость. Как только вы почувствуете это, самое мягкое выдавливание – это все, что вам нужно, чтобы достоверно судить о спелости.

Еще одна опасность заключается в том, что, начав разрезать авокадо, вы уже не сможете вернуться. Если он незрелый, вы испортили плод. За свою жизнь я открыл более тысячи авокадо и до сих пор иногда ошибаюсь. Вы поймете, что все испортили, если плоть все еще прилипла к яме.Незрелые фрукты не измельчатся до гуакамоле и перевариваются так, как будто вы ели пластик.

Вот и все. Все хлопоты того стоят, потому что авокадо – один из самых вкусных и сытных продуктов, которые вы когда-либо ели.

Идеи сервировки авокадо

Конечно, самый известный метод приготовления – это гуакамоле. Просто разомните авокадо и смешайте с соком лайма, черным перцем, солью, чесноком и, возможно, небольшим количеством нарезанных кубиками помидоров и кинзы.

Ломтики авокадо прекрасно подходят как для салатов, так и для бутербродов.Их богатая текстура идеально сочетается с любыми хрустящими овощами. И, конечно же, нарезанные авокадо – идеальный гарнир практически к любому мексиканскому блюду.

Наконец, нет лучшего завтрака, чем свежеиспеченный бутерброд из багета с идеально спелыми ломтиками авокадо. Эти два продукта предлагают одну из самых восхитительных вкусовых комбинаций, которые вы когда-либо испытывали. Вам даже не понадобится соль или перец.

Для дальнейшего чтения: пожалуйста, ознакомьтесь с нашим путеводителем по веганской мексиканской кухне и нашим путеводителем по фруктам.

Как купить и приготовить авокадо

1. ВЫБРАТЬ: Lush California Hass (справа) содержит массу полезных мононенасыщенных жиров. У авокадо Флориды (слева) меньше вкуса и меньше жира.
2. РАЗРЕЗАТЬ НА ПОЛОВИНУ: Разрежьте авокадо пополам вокруг косточки. Скрутите половинки в противоположных направлениях, чтобы разделить их, а затем разведите.
3.В ЯМУ: Сначала воткните лезвие острого ножа в яму. Затем осторожно поверните нож, чтобы освободить ямку, и поднимите ее.
4. ДЛЯ ПИЛЫ: Пальцами снимите кожицу с мякоти полосками. Когда плод очень спелый, кожуру можно снять целиком.

ПОДРОБНЕЕ: Easy Hummus Guacamole

ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ
Спелый авокадо слегка податлив при мягком нажатии.
Авокадо созревают при комнатной температуре – быстрее, если вы положите их в закрытый бумажный пакет, чтобы улавливать газообразный этилен (который способствует созреванию), выделяемый фруктами.
Чтобы предотвратить подрумянивание разрезанного авокадо, намазать поверхность лимонным соком, соком лайма или уксусом.
Охладите нарезанные авокадо в полиэтиленовой пленке, прижатой непосредственно к поверхности среза. Когда будете готовы к употреблению, соскребите любые пятна; аромат не пострадает.

БЫСТРЫЕ ИДЕИ
Гуакамоле: Быстрое приготовление: перемешайте купленную в магазине сальсу и измельченный красный лук в пюре из авокадо.
Паста для сэндвичей: Используйте пюре из авокадо в качестве питательной альтернативы майонезу для бутербродов с курицей или индейкой.
Соус: Тонкое пюре из авокадо с достаточным количеством куриного бульона, чтобы приготовить соус для котлет из курицы или индейки.
Закуска: Посыпьте разрезанный пополам авокадо крупной солью и подавайте с дольками лайма в качестве простой восхитительной закуски.
Суп: Превратите куриный бульон в сопу Tex-Mex: добавьте нарезанный кубиками авокадо, измельченные чипсы из тортильи, измельченную кинзу и сок лайма.

БОЛЬШЕ: 29 вкусных идей с авокадо

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

.