Блюда из слоеного бездрожжевого теста рецепты: Что приготовить из слоеного бездрожжевого теста, 50 рецептов с фото на Вкусо.ру

Больше рецептов закусок на День Благодарения

Люди могут угоститься любой из этих впечатляющих закусок, которые выглядят так потрясающе для уютных осенних и зимних праздников, таких как Рождество и День Благодарения.

Сохраните несколько из этих простых рецептов для 40 лучших Рецептов слоеного теста для особых случаев во время праздников, таких как Закуски на День Благодарения или ваш Рождественский ужин Празднование…

Создайте потрясающий  День Благодарения подставка для колбасных изделий , наполненная вашими любимыми кусочками нарезанного мяса, различными видами сыра, крекерами, фруктами, орехами и несколькими праздничными и сладкими праздничными угощениями для голодных гостей в день индейки или в любое время во время курортного сезона.

Это    лучшие закуски на День Благодарения  с пикантными закусками, легкими закусками и множеством идей для вечеринки для вашего праздника. Нет ничего проще, чем Crostini Bar  для закусок с простой установкой и сборкой. Есть рецепты начинки для кростини со взбитым козьим сыром и масса идей для начинки! 🥖🍷🧀

ЖЕЛАЕТЕ БОЛЬШЕ?

Получайте мою новостную рассылку и следите за новостями в Facebook, Pinterest и Instagram, чтобы узнать больше о рецептах Delicious Table!

Слоеное тесто (простой рецепт)

Вкусное слоеное тесто без хлопот? Вот что обещает этот быстрый и простой рецепт слоеного теста. Используя 4 ингредиента и всего 1 час времени, вы можете приготовить маслянистую, слоеную и вкусную дубликат традиционного французского теста, которое используется для приготовления всего: от круассанов и пирогов до сладких тарталеток и пирогов!

1. О слоеном тесте
2. Ингредиенты
3. Как приготовить слоеное тесто (пошаговые фото)
4. Советы экспертов
5. Часто задаваемые вопросы
6. Карта рецептов

О слоеном тесте

Получив много запросов на рецепт слоеного теста, я решил попробовать. Я пробовал делать традиционное слоеное тесто традиционным французским способом, но а) рецепт всегда занимал несколько часов, и б) почти всегда что-то шло не так.

Так как я люблю делиться с читателями простыми и надежными рецептами, я остановилась на этом упрощенном методе слоеного теста. Если вы будете следовать моим пошаговым инструкциям, у вас каждый раз будет получаться великолепно слоеное тесто!

Адаптировано из книги Руководство пекаря . По этому рецепту получаются идеальные слоеные пирожные с хрустящей, слоеной текстурой. Хотя грубое слоеное тесто поднимается не так сильно, как обычное слоеное тесто, я могу заверить вас, что результаты определенно достаточно близки даже для самого преданного домашнего пекаря.

Рецепт очень прост, и вам просто нужно отточить технику. Через час ваше слоеное тесто будет готово. Начните с 4–5 минут смешивания в начальном раунде, а затем потратьте 10–12 минут, когда дойдете до этапа прокатки.

Между этими двумя основными этапами все, что вам нужно сделать, это охладить раскатанный лист теста примерно на 45 минут. Легко, верно?

Воспользуйтесь этим простым и надежным способом, чтобы приготовить слоеное тесто, которое сделает ваши Слойки с овощами , Слойки для пиццы и Слойки с грибами из этого мира!

Ингредиенты

Вам не нужно много, чтобы приготовить великолепно слоеное грубое слоеное тесто. Вот все, что вам нужно собрать:

• Универсальная мука (Майда) — Не пытайтесь заменить здесь цельнозерновую муку, чтобы быть здоровым; текстура не выйдет правильно. Если возможно, используйте органическую муку или небеленую муку для достижения наилучшего качества.
• Несоленое масло  – Если у вас есть только соленое масло, просто не добавляйте соль в рецепт.
• Соль . Я использую морскую соль или розовую соль для ежедневного приготовления пищи, но если вы работаете с кошерной солью, поваренной солью или любым другим типом соли, вы можете обратиться к таблице преобразования соли, чтобы обеспечить правильное измерение.
• Ледяная вода . Как и при приготовлении теста для пирога, ингредиенты должны быть очень холодными. Обязательно используйте охлажденную воду с большим количеством льда, чтобы масло не таяло.

Пошаговое руководство

Как приготовить слоеное тесто

Измельчить масло в муке

1. Возьмите 3 стакана универсальной муки и 1 чайную ложку соли в большую миску/сковороду или на рабочую поверхность.

2. Хорошо перемешайте и отложите в сторону. Если хотите, можете просеять вместе муку и соль.

3. Возьмите 250 граммов холодного несоленого сливочного масла и нарежьте его кубиками по 1 дюйму. Всего вам понадобится 2 стакана нарезанного сливочного масла. Обратите внимание, что масло должно быть холодным и твердым. Он не должен быть мягким.

4. Теперь добавьте кубики холодного масла в смесь муки и соли.

5. Ножом или кондитерским ножом крупно нарежьте масло в муке.

6. Там должно быть несколько больших кусков или кубиков сливочного масла. Не доводите до консистенции панировочных сухарей.

Масло не должно таять. Если масло начнет таять, то накройте крышкой и поставьте в холодильник на 30 минут.

Приготовление слоеного теста

7. Затем сбрызните ¼ стакана + 1 столовую ложку ледяной воды. Вода также должна быть очень холодной. Поэтому перед приготовлением теста охладите воду в морозилке.

8. Перемешайте руками и осторожно соберите тесто. Добавьте еще 1 или 2 столовые ложки воды, если требуется связать тесто или если смесь выглядит очень сухой. Не месить.

Нужно просто собрать и собрать тесто. В муке будут кусочки масла, и это хорошо.

Если тесто становится влажным или липким, добавьте несколько столовых ложек муки.

9. Когда у вас получится грубый кусок теста, накройте его крышкой и поместите в ту же миску или другую миску. Охладите от 45 минут до часа.

10. Через 45 минут посыпьте рабочую поверхность мукой.

Тесто для сдобного теста

11. Позже достаньте заготовку из холодильника и положите ее на посыпанную рабочую поверхность.

12. Тесто также посыпать мукой. Теперь аккуратно раскатайте тесто скалкой, одним движением вниз.

Если какой-либо кусок теста вылез, приклейте его обратно к тесту.

13. Сделайте прямоугольник размером 20 дюймов на 8 см. С помощью скалки выровняйте края, чтобы получилась прямоугольная форма.

14. Теперь сделайте двойную складку. Сначала сложите сверху и доведите складку до центра раскатанного теста.

15. Наложите второй сгиб поверх первого сгиба. Если вы видите, тесто для пирожков выглядит неровным и неровным.

16. Теперь поднимите сложенное тесто и положите сложенную внахлест сторону лицом к левой стороне. Тесто будет обращено к вам продольно.

17. Снова посыпать мукой и аккуратно раскатать одним движением, чтобы получился прямоугольник.

18. Снова складываем, как делали ранее. Вот фото со сгибом вниз.

19. Снова держите сложенную внахлест сторону лицом к левой стороне и аккуратно сверните. При необходимости подсыпьте немного муки.

20. Снова сложите таким же образом.

21. Вот фото сложенного теста. Это уже третий раз, когда я складываюсь. Просто чтобы показать вам текстуру теста.

22. Поднимите и измените положение. Посыпать мукой и снова раскатать.

23. Вот сложенное в четвертый раз тесто. Вы увидите, что тесто стало более гладким.

24. Снова сверните и сложите. Я сделал это скручивание и складывание 6 раз. Таким образом, раскатывание и складывание необходимо выполнить 6-7 раз.

Если масло начинает таять, то после каждого складывания помещайте тесто в холодильник на 20 минут. Накройте тесто и храните в холодильнике. В жаркую и теплую погоду вам может понадобиться это сделать.

25. Это пятая складка. Снова сверните и сложите.

26. После последнего складывания слегка раскатайте, чтобы выровнять тесто. Вы увидите, что эта последняя складка намного более гладкая, чем предыдущие.

27. Накройте фольгой или пищевой пленкой и поставьте в холодильник на час, прежде чем приступать к формовке и выпечке пирожных.

Вы также можете оставить на ночь или на день. Если не используете тесто в течение дня, то храните в морозилке. Тесто должно быть полностью покрыто, иначе оно засохнет в холодильнике.

• Если оно хранится в холодильнике, выньте тесто и оставьте при комнатной температуре на 5–10 минут.
• Если заморожены – достаньте и оставьте при комнатной температуре на 20–30 минут.
• Если вы не начиняете или не начиняете тесто чем-либо, то вы можете прямо формировать и выпекать без размораживания/размораживания, если оно заморожено или если вы хранили тесто в холодильнике.

27. Посыпать мукой и затем совсем чуть-чуть раскатать тесто. Лишь бы поверхность была ровной. Затем разрезать тесто на две-три равные части.

Это зависит от количества слоеного теста, которое вы хотите испечь. Затем раскатайте и приготовьте слоеное тесто с начинкой на ваш выбор.

Обратите внимание, что начинка должна быть готова до того, как вы раскатаете, а затем начините ею листы слоеного теста.

По этому рецепту у вас получится около 900 граммов (около 2 фунтов) слоеного теста. Слоеное тесто можно использовать так, как вы предпочитаете, для приготовления различных закусок.

Достаточно приготовить 16-18 средних оборотов или овощных слоек.

Используйте тесто из слоеного теста, чтобы сделать ваши любимые рецепты, такие как:

• Сладкие или соленые пироги
• Обороты
• POT PIE
• в качестве пирога
• и запекайте Bake
• , чтобы сделать упор 222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222 И многое другое!

Советы эксперта

Готовить слоеное тесто достаточно просто, но следует помнить о некоторых вещах.

• Обязательно следите за местной погодой. Не пытайтесь приготовить этот рецепт жарким и влажным Индийским летом. Слоеное тесто может закончиться катастрофой, если с ним не обращаться должным образом! Убедитесь, что ваша кухня и рабочие поверхности приятны и прохладны, чтобы масло не таяло и не превращало выпечку в плотное тесто.
• Если масло начинает таять, охлаждайте тесто в течение 20 минут между каждым складыванием. Перед охлаждением накройте чистым кухонным полотенцем или полиэтиленовой пленкой.
• По возможности используйте мраморную или каменную поверхность для раскатывания теста. Он будет поддерживать более низкую базовую температуру, чем другие материалы. №
• Накройте готовую слоеную лепешку фольгой или пищевой пленкой и поместите в холодильник минимум на 1–24 часа, прежде чем приступать к формованию и приготовлению пирожных. Если вы не планируете использовать тесто в течение дня после его приготовления, храните его в морозильной камере.

Часто задаваемые вопросы

В чем разница между слоеным тестом и грубым слоеным тестом?

В традиционном методе приготовления слоеного теста масло добавляют в тесто в виде больших пластин, которые затем многократно раскатывают и складывают.

Процесс довольно длительный и сложный, что может подтвердить каждый, кто хоть раз видел The Great British Baking Show!

Грубое слоеное тесто — это быстрый способ получить восхитительно слоистые слои теста, нарезав масло кубиками и используя всего несколько сгибов. Вместо того, чтобы занимать 2-3 часа, этот рецепт сокращает время приготовления всего до часа.

Можно ли использовать кухонный комбайн для приготовления грубого слоеного теста?

Не советую. Нам нужны достаточно большие кусочки масла, чтобы при выпечке образовывались карманы пара, что и создает эти прекрасные слоеные слои! Использование кухонного комбайна делает кусочки масла слишком мелкими, что приводит к потере слоистости.

Сладкое ли грубое слоеное тесто?

Хотя его, безусловно, можно использовать для сладкого, нет, это тесто совсем не сладкое.

Насколько тонко нужно раскатать готовое слоеное тесто, чтобы его можно было использовать?

Для большинства применений я бы рекомендовал толщину от ¼ до ½ дюйма.

Еще больше рецептов своими руками!

Easy • 20 минут

DIY и коллекции

Как сделать масло

Easy • 25 минут

DIY и коллекции

Как сделать топленое масло | Рецепт домашнего топленого масла

Умеренная • 15 минут

Рецепты десертов

Рецепт пралине

Умеренная • 50 минут

Сделай сам и коллекции

Листы для спринг-роллов | Рецепт оберток для спринг-роллов

Пожалуйста, оцените рецепт в карточке рецепта или оставьте комментарий ниже, если вы его приготовили. Чтобы узнать больше о вегетарианском вдохновении, подпишитесь на мою электронную почту или следите за мной в Instagram, Youtube, Facebook, Pinterest или Twitter.

Слоеное тесто (простой рецепт)

Дассана Амит

Вкусное слоеное тесто без хлопот. Это то, что обещает этот быстрый и простой рецепт слоеного теста. Используя 4 ингредиента и всего 1 час времени, вы можете приготовить маслянистую, слоеную и вкусную дубликат традиционного французского теста, которое используется для приготовления всего: от круассанов и пирогов до сладких тарталеток и пирогов!

4.75 Из 8 голосов

Время подготовки 1 час

Всего времени 1 час

Кухня Американа, World

Course Snacks

Диета Вегетарианец

Уровень сложности. мука общего назначения

Замес и приготовление теста для выпечки

• Возьмите универсальную муку и соль. Если хотите, можете просеять вместе муку и соль.

• Затем хорошо перемешайте. Отложите.

• Возьмите холодное несоленое сливочное масло и нарежьте его кубиками размером 1 дюйм. Всего вам понадобится 2 стакана нарезанного холодного сливочного масла.

  Обратите внимание, что масло должно быть холодным и твердым. Он не должен быть мягким.

• Теперь добавьте кубики холодного масла в смесь муки и соли.

• Ножом или кондитерским ножом грубо нарежьте масло в муке.

• Там должно быть несколько больших кусков или кубиков сливочного масла. Не доводите до консистенции панировочных сухарей.

  Масло не должно таять. Если масло начнет таять, накройте и поставьте в холодильник на 30 мин.

• Затем сбрызните ¼ стакана + 1 столовую ложку ледяной воды. Вода также должна быть холодной. Поэтому перед приготовлением теста охладите воду в холодильнике.

• Перемешайте руками и осторожно соберите тесто. Добавьте еще 1 или 2 столовые ложки воды, если требуется связать тесто или если смесь выглядит очень сухой.

  Не месить. Нужно просто собрать и собрать тесто. В муке будут кусочки масла, и это нормально.

• Когда вы соберете грубый кусок теста, накройте его и положите в ту же или другую миску. Охладите от 45 минут до часа.

• Через 45 минут посыпьте рабочую поверхность мукой.

Складывание и раскатывание слоеного теста

• Достаньте заготовку теста из холодильника и положите на посыпанную рабочую поверхность.

• Тесто также посыпать мукой.

• Теперь аккуратно раскатайте тесто одним движением вниз. Если какой-то кусочек теста выйдет, то приклейте его обратно к тесту.

• Создайте прямоугольник размером 20 на 8 дюймов. Придайте сторонам форму прямоугольника с помощью скалки.

• Теперь сделайте две складки. Сначала сложите сверху и доведите сгиб до центра.

• Наложите вторую складку поверх первой.

• Теперь поднимите сложенное тесто и положите сложенную внахлест сторону лицом к левой стороне. Тесто будет обращено к вам продольно.

• Снова посыпать мукой и аккуратно раскатать одним движением, чтобы получился прямоугольник.

• Снова сложите таким же образом, держите сложенную сторону обращенной к левой стороне и аккуратно сверните.

• Повторите это складывание и скручивание 6 раз.

• После того, как последняя прокатка закончена, снова сложите таким же образом. Затем слегка раскатайте, чтобы тесто выровнялось. Вы увидите, что эта последняя складка намного более гладкая, чем предыдущие.

• Обратите внимание, что если масло начинает таять, то после каждого складывания помещайте тесто в холодильник на 20 минут.

  Накройте тесто и храните в холодильнике. В жаркую и теплую погоду вам может понадобиться это сделать.

Хранение и использование

• Накройте фольгой или пищевой пленкой и поместите в холодильник на час, прежде чем приступать к формованию и приготовлению пирожных.

  Вы также можете оставить на ночь или на день. Если не используете тесто в течение дня, то храните в морозилке.

• Этот рецепт рассчитан примерно на 900 граммов слоеного теста. Достаточно сделать 16-18 средних оборотов или овощных слоек.

• Используйте слоеное тесто для приготовления своих любимых блюд, например, сладких или соленых тарталеток, пирогов, рулетов, пирогов и т. д. 10 минут, прежде чем использовать его для любого рецепта.

• Если тесто заморожено, достаньте его и оставьте при комнатной температуре на 20–30 минут перед использованием.

• Если вы не начиняете или не начиняете тесто чем-либо, то вы можете прямо формировать и выпекать без размораживания/размораживания, если оно заморожено или если вы охладили тесто.

• При приготовлении рецепта с начинкой или начинкой посыпать мукой, а затем очень легко и совсем немного раскатать тесто.

  Обратите внимание, что начинка должна быть готова до того, как вы раскатаете ее, а затем начините ею листы слоеного теста.

• Просто чтобы поверхность была ровной. Затем разрезать тесто на две-три равные части.

• Это также зависит от количества, которое вы хотите сделать. Затем раскатайте и приготовьте слоеное тесто с начинкой или начинкой на ваш выбор.

• Убедитесь, что масло и вода холодные. Масло не должно быть мягким или растопленным.
• Для муки предпочтительно использовать органическую универсальную муку или небеленую универсальную муку.
• Старайтесь не готовить по этому рецепту в жаркое и влажное время года. Слоеное тесто может закончиться катастрофой, если с ним не обращаться должным образом. Убедитесь, что ваша кухня и рабочие поверхности приятны и прохладны, чтобы масло не таяло и не превращало выпечку в плотное тесто.
• Если масло начинает таять, охлаждайте тесто в течение 20 минут между каждым складыванием. Перед охлаждением накройте чистым кухонным полотенцем или полиэтиленовой пленкой.
• По возможности используйте мраморную или каменную поверхность для раскатывания теста. Он будет поддерживать более низкую базовую температуру, чем другие материалы.
• Приблизительная информация о пищевой ценности дана для всего слоеного теста, приготовленного по этому рецепту.

Пищевая ценность

Слоеное тесто (простой рецепт)

Количество на порцию

Калории 3158 Calories from Fat 1854

% Daily Value*

Fat 206g 317%

Saturated Fat 129g 806%

Trans Fat 8g

Polyunsaturated Fat 9g

Monounsaturated Fat 53g

Cholesterol 538 мг 179%

Натрий 3943 мг 171%

Калий 462 мг 13%

углеводы 286G 95%

волокно 10G 42%

Сахар 1G 1%

950515959595959595951515151515151515150502020202020202020202020202M2929502951595050515920205051592020502M295929592950202020202020202020515 . .

Витамин В1 (тиамин) 3 мг 200%

Витамин В2 (рибофлавин) 2 мг 118%

Витамин В3 (Ниацин) 9 9 9 99292 9 9 9 9 9 9 9 9 9