Блюда с мясом из слоеного теста: Пирожки и рулетики с фаршем из слоеного теста, рецепт с фото и видео — Вкусо.ру

Главная

Коллекции

Профиль

Вход

Еще не с нами? Зарегистрируйтесь!

Email

Пароль

или

Через соцсети

Запомнить меня

Забыли пароль?

Регистрация

Уже зарегистрированы? Войти

Быстрая регистрация 

или

Email

Пароль

Регистрируясь, вы принимаете условия
Пользовательского соглашения

Восстановление пароля

Укажите ваш E-mail

Вход Регистрация

Каталог

Слоеные клубочки с мясной начинкой под сыром, пошаговый рецепт на 1587 ккал, фото, ингредиенты

Добавить рецепт

Рецепт

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Пенне аррабьята

«Пенне аррабьята» не в смысле, что этот рецепт от арабов пришел, вы и так это знаете, а в смысле, что это — «злые пенне», злые потому, что туда добавляется перец чили.

Юлия Высоцкая

03 февраля 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Мусака

Я бы сказала, что мусака — это ленивая лазанья без теста. Не стремитесь обжаривать фарш до готовности, он дойдет в духовке. Если в соусе остались комочки, пропустите его через сито или взбейте в

Юлия Высоцкая

25 января 2015

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Молочный поросенок

Можно добавить к специям также ваши любимые сухие травки типа розмарина, паприки, орегано.

Юлия Высоцкая

Рецепт от юлии высоцкой

Лазанья из цукини с рикоттой и соусом песто

Вместо рикотты можно взять жирный творог. 

Юлия Высоцкая

01.2010 09:11:00″>30 января 2010

Реклама

Екатерина Скобелева

27 апреля 2013

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Мне очень понравилась такая подача, и на вкус они очень и очень вкусны…

В кулинарную книгу

В избранное

С изображениямиБез изображений

Ингредиенты

300 г слоеного теста

500 г мясного фарша (у меня из говядины и свинины с добавлением лука и чеснока)

приправы для мяса

соль

1 яйцо

100 г сыра

1 желток для смазывания клубочков

кунжут для посыпки

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

В фарш добавляем соль, приправы и яйцо, хорошо перемешиваем до однородной консистенции

Сформировать из фарша шарики не очень крупные и не очень маленькие

Присыпать тертым сыром

Готовое слоеное тесто разморозить и тонко раскатать, после чего нарезать длинными полосками шириной примерно 1 см.

Обмотать слоеными полосками наши мясные шарики, так как будто наматываете нитки на клубок. Выложить на противень, смазать взбитым желтком и посыпать кунжутом. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать до золотистой корочки.

Подавать с овощами или с овощным салатом. Приятного аппетита!!!

поделиться фото

согласны?

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(2)

Теги рецепта

основные блюдаиз мясаиз овощейпростые рецепты на каждый деньвыпекать, запекатьи тестаслоеное

Реклама

Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ

Фильтры

Сбросить все

Подборки

Рецепты дня

Рецепты месяца

Быстрые рецепты

Правильное питание (пп-рецепты)

Рецепты несладких пирогов

Овсяное печенье

Ароматный согревающий чай

Мясное меню

Ингредиенты

Добавить к поиску
и или

Исключить ингредиент

Пользователи

Рецепт слоеного теста Easy Beef Wellington

К

Линда Ларсен

Линда Ларсен

Линда Ларсен — журналист, специалист по быстрому и медленному приготовлению, автор кулинарных книг с более чем 30-летним опытом тестирования и разработки рецептов.

Узнайте о The Spruce Eats’ Редакционный процесс

Обновлено 07.07.21

Ель / Тара Омидвар

Если вам интересно, есть ли у вас кулинарные навыки, чтобы приготовить говядину по-веллингтонски, больше не бойтесь, так как наш простой рецепт превращает это потрясающее основное блюдо в беззаботное блюдо. Наш трюк? Замороженное слоеное тесто. Beef Wellington — это, по сути, стейк, завернутый в одеяло из хрустящего теста, так почему бы не использовать что-то уже приготовленное и вкусное, чтобы сэкономить время и энергию? Слоеное тесто, купленное в магазине, прекрасно сочетается со всеми видами сладких и соленых блюд. Если выпечка не является вашей сильной стороной, нет необходимости часами складывать, охлаждать и растягивать муку и масло, чтобы приготовить их самостоятельно.

Текстура выпечки божественна, и, прежде чем вы это заметите, у вас будет великолепный ужин, которым можно будет поделиться в особых случаях. Ароматная обжаренная смесь грибов, лука, куриной печени и чеснока выкладывается на слоеное тесто перед добавлением стейка. Названный duxelles , этот продукт на основе грибов обладает землистым вкусом и прекрасным вкусом, который дополняет идеально приготовленное филе-миньон — лучший кусок говядины для этого рецепта.

Несмотря на то, что они традиционно заворачиваются целиком, мы сделали говяжьи резиновые сапоги индивидуального размера, идеально подходящие для званого ужина или особого праздничного случая. Помимо того, что они красивы, они абсолютно восхитительны и являются прекрасной едой вместе с приготовленной на пару зеленой фасолью и жареным картофелем или картофельным пюре. Обязательно дайте резиновым ребрам отдохнуть около 10 минут перед нарезкой, чтобы сохранить сок стейка.

Для Дюкселей:

• 4 столовые ложки сливочного масла, разделенные

• 1 столовая ложка оливкового масла

• 1 средняя луковица, мелко нарезанная

• 8 унций шампиньонов, нарезанных

• 1/2 чайной ложки соли

• 1/8 чайной ложки перца

• 1/2 чашки мелко нарезанной куриной печени

• 2 зубчика чеснока, измельчить

• 1 чайная ложка сушеного майорана

• 2 столовые ложки говяжьего бульона

Для говядины:

• Филе-миньон весом 24 унции, нарезанное на 8 частей (3 унции)

Для сборки:

• 17 унций размороженного слоеного теста или 1 упаковка (2 листа)

• 1 большое взбитое яйцо

Маке де Дюксель

1. Соберите ингредиенты.

   Ель / Тара Омидвар

2. Разогрейте духовку до 400 F. В большой сковороде на среднем огне разогрейте 2 столовые ложки сливочного и оливкового масла. Добавьте лук и грибы и приправьте солью и перцем.

   Ель / Тара Омидвар

3. Готовьте и помешивайте на среднем огне, пока смесь не подрумянится и не испарится влага, или примерно от 8 до 12 минут.

   Ель / Тара Омидвар

4. Добавьте куриную печень, чеснок и майоран. Перемешать и готовить еще 4-5 минут.

   Ель / Тара Омидвар

5. Добавьте говяжий бульон, готовьте и помешивайте 3-4 минуты, пока вся жидкость не испарится. Снимите сковороду с огня.

   Ель / Тара Омидвар

Обжарить говядину

1. В сковороде с антипригарным покрытием растопите оставшееся сливочное масло на среднем огне. Работая партиями, обжарьте филе-миньон со всех сторон, оставляя середину средней прожарки. В зависимости от толщины филе необходимо готовить от 3 до 4 минут с каждой стороны: 3 минуты с каждой стороны для медальона толщиной 1,5 дюйма; 3,5 минуты на сторону для медальона толщиной 1,7 дюйма; и 4 минуты на сторону для медальона толщиной 2 дюйма. После обжаривания снимите с огня и оставьте.

   Ель / Тара Омидвар

Соберите резиновые сапоги из говядины

1. Раскатайте 2 листа слоеного теста на слегка посыпанной мукой поверхности. Вырежьте 8 квадратов (4,5 дюйма). Охладите оставшееся слоеное тесто и сохраните его для других рецептов.

   Ель / Тара Омидвар

2. Разделите дюксель с грибами между всеми квадратами и распределите, чтобы покрыть.

   Ель / Тара Омидвар

3. Сверху на каждый квадрат положите обжаренный медальон из филе-миньон. Смажьте края взбитым яйцом, а затем соедините края и запечатайте, образуя плотный карман.

   Ель / Тара Омидвар

4. Положите резиновые сапоги швом вниз на противень с бортиками и смажьте еще раз взбитым яйцом.

   Ель / Тара Омидвар

5. Выпекайте от 15 до 25 минут или пока тесто не станет золотисто-коричневым. Перед подачей дайте остыть на решетке в течение 10 минут.

   Ель / Тара Омидвар

6. Наслаждаться.

Рецепты, которые сделают новогодний ужин особенным

Метки рецепта:

Оцените этот рецепт

Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, это будет делать. Я фанат – рекомендую. Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

Пирожки с говядиной и картофелем

Галерея

Полный рецепт читайте после видео.

Реклама

Ингредиенты

• 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
• 1 маленькая желтая луковица, нарезанная средними кубиками
• Крупная соль и молотый перец
• 2 зубчика чеснока, измельчить
• 1/2 фунта говяжьего фарша
• 1 столовая ложка копченой паприки, плюс еще немного для посыпки
• 1 средняя картофелина Юкон Голд, нарезанная средними кубиками
• 1/2 стакана золотого изюма
• Универсальная мука, для посыпки
• 2 листа замороженного слоеного теста, разморозить

Проезд

• Шаг 1

  Разогрейте духовку до 400 градусов. В большой сковороде разогрейте масло на среднем огне. Добавьте лук, приправьте солью и перцем и готовьте до прозрачности, 5 минут. Добавьте чеснок и готовьте до появления аромата, 30 секунд.

  Реклама

• Шаг 2

  Добавьте говядину и готовьте, разминая мясо деревянной ложкой, пока не подрумянится, 5 минут. Вмешайте паприку, картофель и изюм; приправить по вкусу солью и перцем и снять с огня.

• Шаг 3

  На слегка посыпанной мукой рабочей поверхности аккуратно раскатайте листы слоеного теста, чтобы сгладить складки. Разрежьте каждый лист на 4 квадрата. Поместите 1/3 стакана говяжьей смеси в центр каждого квадрата теста. Слегка смажьте края водой, сложите начинку, чтобы сформировать треугольники, прижмите, чтобы запечатать, и посыпьте паприкой.

• Шаг 4

  Переложите на два застеленных пергаментом противня с бортиками и выпекайте, пока тесто не станет золотистым и не поднимется, 20–25 минут. Дайте остыть 10 минут перед подачей на стол.

Заметки повара

Наполните эти пироги накануне и поставьте в холодильник в один слой, накрыв, до готовности к выпечке.