Блюда в духовке из слоеного теста: Рецепты выпечки из слоеного теста » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Содержание

Сырная слойка в духовке – пошаговый рецепт приготовления с фото

Оценить

(1)

Купить продукты

Готовое слоеное тесто всегда придет на выручку хозяйке. Использовать его можно как для сладкой, так и для соленой выпечки. Любая из них получится вкусной. Готовятся блюда из такого слоеного теста быстро, поэтому рецепты можно использовать в тех случаях, когда гости уже на пороге. Одним из простых видов выпечки является слойка с сыром, приготовленная в духовке.

Автор: Ольга Ложкина,
кулинарный редактор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

35 минут

Время на кухне

15 минут

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Русская, французская

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Яйцо

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Штук

Для основного блюда

Слоеное дрожжевое тесто	250 г
Полутвердый сыр	300 г
Куриное яйцо	1 шт. = 60 г

заказать продукты

Сделать полезнее:

Отдайте предпочтение слоеному тесту без различных добавок и примесей, например, усилителей вкуса и консервантов.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Готовое слоеное тесто разморозьте. Духовку разогрейте до 180 градусов.

Шаг 1

В отдельной емкости взбейте яйцо.

Шаг 2

Слоеное тесто раскатайте и разрежьте на 6 полосок.

Шаг 3

Застелите противень пергаментом для выпечки. Выложите на него слоеное тесто и смажьте взбитым яйцом.

Шаг 4

Натрите сыр на мелкой терке и выложите его на полоски теста.

Шаг 5

Поставьте противень в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут.

Шаг 6

Слойки с сыром готовы. Приятного аппетита.

произвести впечатление

Подайте к слойкам соус, например сметанно-чесночный или сырный.

Cосиски в слоеном тесте – Рецепт в духовке

Ингредиенты Приготовление Польза блюда История блюда

Сегодня наш обзор, дорогие читатели, будет посвящен очень любимому и в то же рвем удивительно простому кушанью, а точнее закуске. Готовим в духовке сосиски в слоеном бездрожжевом тесте. Пожалуй, сложно найти человека, который не любит сосиски. Да — это полуфабрикат, это не очень полезная еда и наверное можно найти куда более ЗОЖный перекус, но сердцу, как говорится, не прикажешь.

Именно поэтому мы решили посвятить этот обзор любимой вкусняшке и выбрать рецепт любимый многими — сосиски в слоеном тесте, которые испекли в духовке. Но прежде чем начать готовить уже по сложившейся традиции обратимся к истории.

История блюда

Представьте себе, что у сосисок есть история. Придумал их мясник Иоганн Ланер еще в далеком 1805 году. Именно тогда он прибыл в Вену куда привез из Франкфурта рецепт уже известной там мясной закуски, но переделанной на новый лад, соединив свиной и говяжий фарш. Именно по такому рецепту сосиски делают и сегодня. Именно с тех пор сосиски так же плотно входят в быт немцев и австрийцев и становятся флагманом национальной кухни.

По определению сосиска — это колбасное изделие, которое готовят из рубленого мяса, причем иногда это может быть и чистая свинина или даже конина, а может и баранина, но в классическом варианте все таки должна быть смесь говядины и свинины. Именно такую сосиску мы предпочли сегодня для своей закуски. Так что не станем откладывать и готовим сосиски в тесте, причем сегодня основа будет из слоеного бездрожжевого теста.

Ингредиенты:

Тесто слоеное – 400 г
Сосиски – 6 шт.
Яйцо – 1 шт.
Кунжут – 2 ст.л.

Сосиски в слоеном тесте и их рецепт с фото:

Подготовим ингредиенты. Разморозим заранее слоеное тесто, если в этом есть необходимость. Снимем пленку с сосисок.
Подготовим все необходимое: разморозим тесто и освободим от пленки сосиски.
Тесто немного раскатаем скалкой, нарежем на полосы шириной 2 см.
Тесто раскатаем в пласт и нарежем на полоски шириной около 2 см.
Каждую сосиску обкрутим лентой теста внахлест.
Теперь закрутим тесто вокруг каждой сосиски внахлест.
Выложим сосиски в тесте на противень, застеленный пищевым пергаментом. Каждую смажем взболтанным яйцом, воспользовавшись кондитерской кисточкой.
Противень застелем пергаментом и выложим сосиски, которые смажем взбитым яйцом.
Присыплем каждую сосиску кунжутом.
Теперь каждую сосиску посыпаем кунжутом.
Выпекать будем в заранее разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут. Готовые сосиски сразу подадим к столу.
Печь сосиски надо при температуре 180 градусов примерно 30 минут, а по готовности сразу подавать на стол.
Приятного аппетита.
Приятного аппетита.

Польза блюда

Конечно, очень сложно говорить о том, что мясной полуфабрикат да еще и в тесте может быть полезным. Тем не менее, учитывая тот факт, что тесто мы использовали бездрожжевое, можно немного успокоится. А еще вы точно получите огромное довольствие от вкуса и это ой как не мало. Хотя надо сказать что испеченные в духовке сосиски в слоеном дрожжевом тесте получаются тоже обалденными, но о них в другом обзоре.

Правда хочется отметить что рецепт, по которому будут готовиться сосиски в слоеном дрожжевом тесте, строго говоря такой же. А пока внимание на фото: не правда ли слоеное тесто очень пушистое и сосиски получаются удивительно аппетитными? А вы знаете похожие рецепты закусок? Если да, хочется очень о них рассказать со страниц нашего сайта. Давайте готовить вместе — это просто супер весело и в результате мега вкусно. Ждем ваших рецептов и предлагаем дружить. Ваш ХозОбоз!

Треугольники из слоеного теста с креветками Рецепт: как приготовить

Общее время

Приготовление: 30 мин. Выпечка: 20 мин.

Делает

4 порции

Обновлено: 02 сентября 2022 г.

Креветки де Йонге были изобретены в Чикаго. Обычно его запекают и подают в кастрюле, но мой вариант ручной. В этих треугольниках из слоеного теста с креветками креветочная начинка идеально сочетается с хрустящим тестом. — Арлин Эрлбах, Мортон Гроув, Иллинойс

Треугольники из слоеного теста с креветками Фото рецепта Taste of Home

Следующий рецепт

Гай Фиери поделился с нами своим любимым рецептом слайдера — и это до смешного просто

Лосось на противне с простым салатом из хлеба

Бурекас со шпинатом и фетой

Наши редакторы и эксперты тщательно отбирают каждый продукт, который мы представляем. Мы можем получать комиссию от ваших покупок.

Ингредиенты

5 столовых ложек сливочного масла, разделенных
1/2 стакана панировочных сухарей панко
1 чайная ложка чесночного порошка, разделенных

1 фунт сырых креветок (31-40 на фунт), очищенных и отделенных от хвостов
2 2 2 3 чашки сливочного сыра с чесноком и травами, разделенного на пасту
1/2 чашки хереса или куриного бульона
1/4 чашки рубленой свежей петрушки
1/2 чайной ложки сушеного эстрагона
1/8 чайной ложки молотого мускатного ореха
1 лист замороженное слоеное тесто, разморозить
1 большое взбитое яйцо комнатной температуры
Дольки лимона, по желанию

Указания

Разогрейте духовку до 400°. В большой сковороде растопить 2 столовые ложки сливочного масла на среднем огне. Добавьте панировочные сухари и 1/4 чайной ложки чесночного порошка. Готовьте и помешивайте, пока не подрумянятся, 3-4 минуты. Переложить в небольшую миску; протрите поддон начисто.

В той же сковороде растопить оставшиеся 3 столовые ложки сливочного масла на среднем огне. Добавьте креветки и оставшиеся 3/4 чайной ложки чесночного порошка; готовьте и помешивайте, пока креветки не станут розовыми, 6-8 минут. Уменьшить огонь до минимума; добавьте 1/3 стакана сливочного сыра, херес, петрушку, эстрагон и мускатный орех, пока не смешано. Снимите с огня.
На слегка посыпанной мукой поверхности разложите слоеное тесто. Сверните в 12-дюймовый. квадрат. Разрезать на четыре 6-дюймовых. квадраты. Распределите оставшуюся 1/3 стакана сливочного сыра по квадратам так, чтобы края оставались в пределах 1/2 дюйма. Используя шумовку, поместите около 1/2 стакана смеси креветок на 1 сторону каждого квадрата. Выложить тесто поверх начинки. Прижмите края вилкой, чтобы запечатать. Смазать верх взбитым яйцом. Наколите верхушки вилкой. Посыпьте отложенной смесью крошек, слегка прижав, чтобы они прилипли. Выложить на застеленный пергаментом противень. Выпекать до золотистого цвета, 20-25 минут. По желанию подавайте с дольками лимона.

Треугольники из слоеного теста с креветками Советы

Можно ли использовать приготовленные креветки при приготовлении треугольников из слоеного теста с креветками?

Для этого рецепта мы предлагаем использовать сырые креветки, чтобы они оставались нежными во время запекания в тесте. Приготовленные креветки могут стать жесткими и пережаренными по мере выпекания выпечки, поэтому мы не рекомендуем их.

Как подавать треугольники из слоеного теста с креветками?

Эти слоеные пирожные с креветками можно держать в руках или подавать с ножом и вилкой — выбор за вами! Соус в сопровождении не нужен, так как начинка приятная и кремовая. Если вы хотите сделать эти закуски размером с закуску, вы можете разрезать треугольники пополам или при сборке разрезать на 8 квадратов вместо 4.

Можно ли заранее приготовить треугольнички из слоеного теста с креветками?

Да! Вы можете собрать эти пирожные и хранить их в холодильнике, без выпечки, до 1 дня. Их также можно собрать и заморозить на срок до 1 месяца. Просто не смазывайте их яичным белком и не посыпайте крошками, пока они не будут готовы к выпечке, и дайте им около 10 дополнительных минут на выпечку, если вы берете их прямо из морозильной камеры в духовку. Не можете получить достаточно креветок? Попробуйте другие наши простые рецепты креветок. Или, если вашей любимой частью этого рецепта было слоеное тесто, у нас есть много других рецептов слоеного теста, которые вы тоже можете попробовать!

— Марк Нойфанг, Taste of Home Culinary Assistant

Пищевая ценность

1 треугольник: 616 калорий, 37 г жиров (15 г насыщенных жиров), 208 мг холестерина, 586 мг натрия, 43 г углеводов (2 г сахара, 5 г клетчатки), 26 г белок.

Еще от Taste of Home

Рецепт запеченного бри в слоеном тесте

Диана Рэттрей

Эксперт по южной кухне и автор кулинарных книг Дайана Рэттрей создала более 5000 рецептов и статей за 20 лет работы кулинарным писателем.

Узнайте о The Spruce Eats’ Редакционный процесс

Обновлено 04.01.23

Протестировано

Кара Кормак

Протестировано Кара Кормак

Кара — коммерческий фотограф еды, напитков и товаров из Лондона. Она сделала фотографии для: Rowse Honey, Octopus Books, Kyle Books, The Spruce Eats, Mamamade, Vegan Food and Living, Spoon Cereals, Walnut Magazine и Soopergood.

Узнайте о еловых поеданиях Редакционный процесс

Ель ест/Кара Кормак

Запеченный бри в слоеном тесте (также называемый brie en croute) — это элегантная сырная закуска, и вам не нужно быть профессионалом, чтобы приготовить и испечь ее. Вы можете приготовить эту закуску всего за 10 минут — ее достаточно легко приготовить для быстрого семейного перекуса и достаточно изысканно для праздничной вечеринки или особого мероприятия.

Один запеченный бри, много вкусов

Запеченный бри также универсален. Используйте в рецепте свое любимое сладкое варенье или варенье (предпочтительно джем из инжира), или сделайте его с более пикантным джемом, например, желе из перца, или попробуйте варенье из карамелизированного лука или бекона. Цельный клюквенный соус и чатни – отличная альтернатива. Не стесняйтесь добавлять нарезанные поджаренные грецкие орехи, миндаль или орехи пекан для дополнительной текстуры.

Можно ли есть кожуру?

Кожура бри съедобна и придает уникальный вкус сыру, поэтому ее не нужно удалять. Если вы предпочитаете без кожуры, вы можете нарезать ее перед заворачиванием.

Как подавать запеченный бри

Подавайте бри на круглой тарелке или блюде с ножом для сыра или масла и крекерами, нарезанными свежими яблоками или грушами, поджаренными ломтиками багета или хлебными палочками.

Киша готовит бри с крошкой для легкой праздничной закуски

1 лист (около 1/2 фунта) слоеного теста, размороженного в соответствии с указаниями на упаковке

1 головка (8 унций) сыра бри, без упаковки, корка оставлена на
1/2 стакана инжирного джема или другого вида джема или варенья
1 большое яйцо
1 столовая ложка воды

Соберите ингредиенты.
Ель ест / Кара Кормак
Застелите противень с бортиками пергаментной бумагой.
Ель ест / Кара Кормак
Разверните лист теста на посыпанной мукой поверхности.
Ель ест / Кара Кормак
Раскатайте тесто в 12-дюймовый квадрат и обрежьте углы, чтобы получился круг. Сохраните обрезки, чтобы украсить верх, если хотите.
Ель ест / Кара Кормак
Выложить джем в центр лепешки.
Ель ест / Кара Кормак
Сверху на джем положите кружок сыра бри.

Ель ест / Кара Кормак
Взбейте вместе яйцо и воду в небольшой миске.
Ель ест / Кара Кормак
Смажьте яичной смесью края теста.
Ель ест / Кара Кормак
Сложите тесто поверх круга бри, слегка прижав, чтобы запечатать.
Ель ест / Кара Кормак
Смажьте швы большим количеством яичной смеси.
Ель ест / Кара Кормак
Поместите бри, завернутый в тесто, швом вниз на подготовленный противень. Смажьте верх и бока пирога яичной смесью.
Ель ест / Кара Кормак
При желании нарежьте обрезки теста в декоративные формы, положите их поверх круга из теста и слегка смажьте большим количеством яичной смеси. Охладите завернутый в тесто бри на 15-20 минут. Разогрейте духовку до 400 F.
Ель ест / Кара Кормак
Выпекайте завернутый сыр бри до золотисто-коричневого цвета, от 25 до 30 минут.
Перед подачей дайте бри постоять 5-10 минут.
Ель ест / Кара Кормак

Советы по приготовлению

Вы также можете приготовить и испечь бри, завернутый в тесто, швом вверх. Просто поместите бри в центр нарезанного теста, полейте его джемом и заверните тесто поверх начинки. Положите завернутый сыр бри на противень швом вверх, смажьте бока и смажьте сверху яичной смесью, поставьте в холодильник минимум на 15 минут, затем выпекайте, как указано, в предварительно разогретой духовке.
Бри можно выпекать сразу после того, как обернули его слоеным тестом, но в холодном виде тесто будет больше вздуваться.

Варианты рецептов

Замените джем сладким чатни, клюквенным соусом или вареньем.
Вместо варенья используйте смесь из 2 столовых ложек кленового сиропа или меда и ⅓ чашки нарезанных поджаренных орехов пекан или грецких орехов.

Для пикантной начинки замените джем соусом песто, тапенадой из оливок, карамелизированным луком или джемом из бекона.
Чтобы испечь бри фило, выложите на разделочную доску три листа теста фило, смажьте каждый лист растопленным сливочным маслом. Поместите колесо бри в центр теста и посыпьте джемом или другой начинкой. Соберите уголки теста и соедините их вместе, чтобы получился пакет. Смажьте все большим количеством сливочного масла. Поместите завернутый в фольгу бри на противень, застеленный пергаментной бумагой, и запекайте при температуре 400 F до золотисто-коричневого цвета, около 15 минут. Перед подачей дать постоять 15-20 минут.

Make Ahead

Бри, завернутый в кондитерские изделия, можно приготовить (без взбивания яиц) не позднее, чем за 1 день. Неплотно накройте бри и поставьте в холодильник до готовности к выпечке. Смажьте тесто яичной смесью и выпекайте, как указано.

Как хранить

Охладите остатки сыра бри в герметичном контейнере и употребите в течение 3 дней.
Чтобы разогреть остатки испеченного бри, поместите его в слегка смазанную маслом или застеленную пергаментной бумагой форму для пирога и запекайте в предварительно разогретой духовке в течение 15–20 минут, пока он не станет горячим.