Быстрые жареные пирожки с картошкой из кондитерской муки
Рецепты Булочки и пирожки Быстрые жареные пирожки с картошкой из кондитерской муки
Быстро приготовить вкусные жареные пирожки поможет вам «Кондитерская мука «С.Пудовъ» Начинка:
Все ингредиенты: Руководство: Замесить тесто, дать ему полежать минут 10. Разделить на небольшие кусочки, раскатать толщиной 0,5-1 см. |
Вам может понадобиться:
Узнайте первым об акциях! Рецепты, новости, подарки!
Тонкие жареные пирожки с картошкой
Тонкие пирожки с картошкой без дрожжей
Пирожки любят многие. Особенно вкусны жареные пирожки, хотя они и не очень полезны. Думаю, что иногда можно себе позволить съесть парочку таких пирожков.Данный рецепт ценный уже потому, что он раскрывает секрет интересной формовки пирожков. Когда-то я видела пирожки, которые продавали на пляже, но не могла понять, как у них так получается, пирожок без «швов» и такой тоненький. Как говорится, тот, кто ищет, тот всегда найдёт… Секрет формовки пирожков я узнала, с удовольствием делюсь с вами этим рецептом.
Из указанного количества ингредиентов выходит 15 пирожков.
Как приготовить “Тонкие жареные пирожки с картошкой” пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1 Ссылка
Для приготовления пирожков возьмём муку пшеничную, яйцо, кефир, растительное масло, разрыхлитель, соль, репчатый лук, укроп и картофельное пюре.
Шаг 2 Ссылка
220 мл кефира смешиваем с 1 яйцом и 1 ч. л. соли. Вливаем 2 ст. л. растительного масла, перемешиваем.
Шаг 4 Ссылка
1 репчатый лук нарезать небольшими кусочками и поджарить на 2 ст. л. растительного масла до золотистого цвета.
Шаг 5 Ссылка
3 ветки укропа мелко нарезать. 400 г картофельного пюре смешать с укропом и луком. Посолить щепоткой соли, можно еще поперчить по вкусу.
Как варить картошку
Шаг 7 Ссылка
На круг выложить начинку.
Шаг 8 Ссылка
Накрыть начинку вторым кругом из теста. Хорошо защипнуть края пирожка.
Шаг 9 Ссылка
Прокатать скалкой пирожок от одного края к другому.Шаг 10 Ссылка
Сформированные пирожки обжариваем на растительном масле 100 мл на все пирожки, на небольшом огне по 2-3 минуты с каждой стороны.
Быстрые маленькие закусочные пирожки жареные с картошкой из пельменного теста
Пирожки жареные с картошкой из пельменного теста. Начинка в этом рецепте может быть любой (картошка с луком и укропом, капуста,рис и яйцо, грибы, горох, яйца с зеленым луком. Быстрые маленькие закусочные пирожки на скорую руку.
- пресное пельменное тесто
начинка
- картофель 1 кг
- шампиньоны 500 г
- сливочное масло 70 г
- лук 1-2 шт. ( + 3 ст.л. раст.масла)
- соль,перец по вкусу
Приготовление начинки —
Отварить картофель до готовности. Затем слить воду,добавить сливочное масло и сделать пюре .
Нарезать мелко лук 1-2 шт. Шампиньоны нарезать пластинами.Обжарить на сковороде с растительным маслом Сначала лук ,готовим до мягкости , а затем добавить грибы и жарить помешивая до готовности .
Добавить грибы к картофельному пюре . Посолить и приправить черным молотым перцем по вкусу.
Перемешать и начинка готова.
Если начинка из картошки с грибами будет суховата,добавьте немного растительного или сливочного масла и перемешайте.
Тесто у меня было заморожено заранее. Я готовила тесто для пельменей, на воде без дрожжей, но оно прекрасно подходит и для таких пирожков.
Припыляем доску мукой. Раскатываем пласт толщиной, как на вареники или пельмени. Стаканом вырезаем кружки .
Кладем в центр начинку и защипываем края (как делаем вареники)
Жарить пирожки на разогретом масле с двух сторон до золотистого цвета. Масла можно налить побольше,чтобы пирожки жарились , как во фритюре.
Выложить на бумажные салфетки,чтобы убрать лишний жир .
Подаем как самостоятельную горячую закуску, или к супу, бульону , к чаю .
Приятного аппетита!
Видео рецепт
Мой мир
Вконтакте
Одноклассники
Жареные пирожки с картофелем и печенью
Для начала нужно активировать дрожжи.
Я всегда активирую дрожжи, неважно какие они!
В теплую сыворотку (примерно 40 гр.) добавляю дрожжи, пару столовых ложек сахара, соль и просеянную! муку столько, чтобы опара получилась как тесто на оладьи.
Емкость накрываю полотенцем и оставляю до тех пор пока не увижу, что дрожжи заработали) Масса увеличится в объеме и будет пузыриться.
Можно начинать замешивать тесто.
Я это делаю при помощи кухонного миксера (насадка крюк)
В дежу миксера, там же я и активирую дрожжи, поэтому к дрожжам отправляю половину муки (обязательно просеянную!) и вмешиваем муку.
Когда муку вмешали, добавляем растительное масло (чтобы тесто не липло к рукам) и уже окончательно вымешиваем тесто около 5 минут.
Если все-таки вдруг тесто получилось тугим, тогда добавьте немного теплой жидкости (вода, молоко, сыворотка) а если тесто “плывет” добавьте еще муки.
Замесили тесто и ставим его на расстойку.
Я это делаю в мультиварке на программе йогурт, там 40 гр. и это оптимальная температура для расстойки теста.
Если тесто расстаивать просто в теплом месте, то потребуется около 1,5 ч.
Тесто должно увеличится в объеме в 2-3 раза.
Тесто готово, оно получается комфортное в работе – мягкое, не липнет к рукам и хорошо склеивается при лепке пирожков.
На рабочую поверхность отправляем тесто, сильно его не мните, делите тесто на куски для каждого пирожка.
И лепим пирожки) У меня получилось 10 средних пирожков.
Вы можете делать любого размера и любой формы)
В сковородку выливаем столько масла, чтобы пирожки плавали в масле и обжариваем пирожки с двух сторон до готовности.
Вкуснейшие пирожки готовы)
Обязательно попробуйте приготовить по этому рецепту!
Быстрые жареные пирожки – 8 рецептов на сковороде, с фото
У каждой хозяйки в запасе должен быть рецепт, как приготовить самые быстрые жареные пирожки — берите на заметку!
Рецепт 1: быстрые жареные пирожки с повидлом
- Мука пшеничная высшего сорта 400 г
- Вода 250 мл
- Масло растительное 2 ст.л
- Сухие дрожжи 1 ч.л
- Яблочное повидло 200 г
- Соль 1/2 ч.л
- Сахар 1 ч.л
- Масло растительное для жарки
Муку просеять, добавить соль и сахар
Добавить сухие дрожжи
Влить теплую воду
Добавить растительное масло
Замесить тесто. Накрыть пищевой пленкой или полотенцем и оставить для подхода на 1,5-2 часа
После подхода тесто обмять
Разделить на небольшие кусочки
Раскатать лепешки
Положить густое повидло
Тщательно защипать. Жарить на растительном масле с двух сторон
Приятного чаепития!
Рецепт 2: быстрые жареные пирожки (пошаговые фото)
Румяные, пышные и очень вкусные пирожки с картошкой! Воздушное и быстрое тесто!
Для теста:
- Мука пшеничная — 480 г (3 стакана)
- Дрожжи сухие быстродействующие — 7 г
- Сахар — 1 ст. ложка
- Соль — 1 ч. ложка
- Вода — 300 мл
- Масло растительное — 50 г
Для начинки:
- Картофель — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Соль — по вкусу
- Перец чёрный молотый — по вкусу
- Масло растительное — для жарки лука и пирожков
Приготовить опару для теста: в чашке смешать дрожжи, сахар, соль, ТЁПЛУЮ воду (от горячей воды дрожжи погибнут) и просеянную муку (примерно 5 ст. ложек). Перемешать.
Накрыть чашку с опарой салфеткой и оставить в тёплом месте минут на 20-30. Опара увеличиться в объёме и покроется пузырьками.
Когда опара подойдёт, добавить растительное масло.
Всыпать оставшуюся муку (муку всегда просеиваем).
Перемешать тесто ложкой.
Затем замесить тесто руками.
Тесто для жареных пирожков не должно быть слишком крутым — оно будет мягким и немного липнуть к рукам.
Руками, смазанными маслом, сформировать из теста шар.
Чистую чашку смазать растительным маслом и выложить в неё тесто.
Чашку с тестом накрыть плёнкой или убрать в пакет. Поставить в тёплое место для подъёма, примерно на 1 час.
Приготовить начинку для пирожков.
Картошку очистить, вымыть, сварить в воде с добавлением лаврового листа до готовности. В конце варки добавить соль. Из сварившейся картошки сделать пюре.
Лук порезать мелкими кубиками, обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
Добавить жареный лук вместе с маслом к картофельному пюре. Добавить ещё соли (при необходимости) и свежемолотый перец по вкусу. Хорошо перемешать начинку.
Чтобы тесто не липло, смазать руки и рабочую поверхность растительным маслом.
Тесто для пирожков с картошкой слегка обмять, выложить на рабочую поверхность.
Разделить тесто на равные части и скатать шарики (примерно 18), дать тесту немного подойти (минут 5-10).
Каждый шарик подушечками пальцев аккуратно размять в лепёшку. На середину лепёшки выложить тёплую (не горячую!) начинку — примерно по одной столовой ложке.
Защипнуть края теста и сформировать пирожки.
Выложить пирожки с картошкой на поверхность, смазанную маслом, швом вниз.
Налить в глубокую сковороду или в кастрюлю большое количество растительного масла (жарим во фритюре), разогреть.
Выложить пирожки с картошкой в горячее масло швом вниз и обжарить на среднем огне до золотистого цвета с двух сторон.
Горячие пирожки достать шумовкой, выложить на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
Жареные пирожки с картошкой, из дрожжевого теста, готовы.
Приятного Вам аппетита!
Рецепт 3: быстрые пирожки на дрожжах на сковороде
Для дрожжевого теста:
- Молоко — 250 мл;
- Яйцо куриное — 1 шт.;
- Сахар — 20 г;
- Соль — 2 г;
- Дрожжи сухие быстродействующие — 6 г;
- Растительное масло без запаха — 40 мл;
- Мука пшеничная высшего сорта — 500 г;
- Растительное масло без запаха для жарки пирожков.
Для начинки:
- Капуста белокочанная — 300 г;
- Морковь — 1 шт.;
- Лук репчатый — 1 шт.;
- Рис — 80 г;
- Растительное масло без запаха — 50 мл;
- Соль — по вкусу;
- Черный молотый перец — по вкусу;
- Укроп или петрушка — несколько веточек.
Тесто для пирожков предлагаю сделать дрожжевое — оно очень нежное, мягкое и воздушное, с хрустящей корочкой. Его можно замешать на воде, но вкуснее всего будет использовать вместо воды молоко и яйцо. Дрожжи лучше взять сухие быстродействующие, с ними всегда получается идеальное тесто, даже если нет опыта в его приготовлении.
Замешиваем тесто для будущих пирожков. В подходящей миске соединяем теплое молоко с сахаром, солью и взбитым яйцом. Молоко должны быть температуры 38-40 градусов, не больше и не меньше, чтобы дрожжи начали свою работу. Вливаем растительное масло и хорошенько все перемешиваем венчиком или вилкой.
Муку лучше брать высшего сорта, с ней пирожки будут более воздушными. В принципе, подойдет и любая другая пшеничная мука. Часть просеянной муки соединяем с сухими быстродействующими дрожжами и высыпаем в молочную смесь. Вилкой начинаем замешивать тесто, подсыпая оставшуюся муку. На столе, подпыленном мукой, продолжаем месить тесто до того момента, пока оно не станет отставать от рук. Муки добавлять больше не стоит, чтобы тесто не получилось слишком плотным, но и чересчур мягким оно тоже не должно быть. В этом случае во время жарки оно будет впитывать слишком много масла, что отразится на вкусе пирожков не в лучшую сторону.
Округляем тесто в шар и помещаем в смазанную маслом миску. Накрываем емкость чистым полотенцем и оставляем на 40-50 минут в тепле, чтобы наше тесто подросло и увеличилось в объеме примерно вдвое. Чем теплее на кухне, тем быстрее тесто поднимется и будет готово к разделке.
Пока тесто подходит, приготовим начинку из капусты с рисом и морковью.
Подготовим необходимые продукты. Капусту, морковь и лук для начинки предварительно промываем в воде и чистим. Рис отвариваем в подсоленной воде до готовности и откидываем на дуршлаг.
Морковь натираем на крупной терке, капусту шинкуем на специальной терке или нарезаем ножом на небольшие кусочки.
Лук нарезаем мелкими кубиками. Разогреваем на сковороде 2-3 столовые ложки растительного масла, выкладываем шинкованную капусту, натертую на крупной терке морковь, кубики лука и тушим все вместе до готовности. Не забываем мешать, чтобы ничего не пригорело.
В конце высыпаем в капусту отваренный рис, рубленую зелень, солим и перчим по своему вкусу. Смешиваем все ингредиенты начинки и оставляем остывать. Лучше вынести остывать на балкон, если там прохладно. Начинка должна быть холодной, или же пирожки будет тяжело лепить.
Делим тесто на небольшие кусочки, подкатываем их в шарики и даем отдохнуть несколько минут.
Разминаем колобок из теста пальчиками в лепешку и выкладываем на середину ложку остывшей начинки.
Соединяем края лепешки над начинкой и формируем пирожок. Стараемся, чтоб начинка не попадала на края теста, иначе будет сложно красиво соединить края (они будут расходиться). Выкладываем пирожки швом вниз на припыленную мукой доску (или сразу на припыленный мукой или застеленный пергаментом противень).
Оставляем под чистым полотенцем на 15 минут, чтобы они чуть подросли.
В сковороде с толстым дном разогреваем растительное рафинированное масло и обжариваем в нем пирожки до румяной корочки. Чтобы они равномерно пропекались, слой масла должен быть не меньше 1.5 см и доходить до половины высоты пирожков. Выкладываем готовые жареные пирожки на несколько слоев салфеток, чтобы последние впитали все растительное масло и выпечка не была жирной.
Пирожки жареные на сковороде на дрожжах готовы. Подаем их горячими с чаем, кофе или компотом. Румяные, с сочной аппетитной начинкой внутри — такие пирожки никого не оставят равнодушными и непременно придутся по вкусу всем вашим домочадцам. Приятного аппетита! А в следующий раз обязательно приготовьте эти пирожки с капустой в духовке.
Рецепт 4: быстрые жареные пирожки с мясом (с фото)
- Мука 4 — 4,5 стак.
- Сметана 2 ст.л.
- Кефир, пахта (обезжиренный) 500 мл
- Сода 1 ч.л.
- Соль 1 гр
- Яйцо куриное 1 шт
- Петух (отварной) 1 шт
- Лук репчатый 3 шт
- Масло растительное (для жарки)
- Масло сливочное (для жарки) 1 ст.л.
- Соль
Начинка. Лук нарезать кубиком, пассеровать на разогретом растительном (100мл) и слив.масле, немного подсолив, чтобы получился сочным
А вот и знаменитый петух, после варки бульона (мясо у него добольно-таки жесткое, так что — только для начинки!) Снять мясо с костей.
Пропустить мясо и обжареный лук, вместе с маслом, ч-з мясорубку. Масла должно быть достаточно, т.к. петух — сухой…
Посолить, поперчить по вкусу. Начинка должна получится сочной и мягкой. Если не расчитали масла, добавьте немного сливочного, топленого.
Тесто.
Вбить в миску яйцо, добавить сметану и соль, размешать до однородности
Влить кефир (пахту) и добавить соду, взбивать, чтобы масса немного увеличилась
Добавить 1й стак.муки, взбить венчиком, чтобы не было комочков.
Ввести 2й стакан муки, тщательно вмешать её в тесто
3й стакан муки вмешать с пом. лопатки/ложки
4й стакан высыпать на рабочую поверхность и выложить тесто
Вымешивать его с пом. специального скребка для хлеба/теста
Если нужно, подсыпать немного муки на доску, но ни в коем случае нельзя забивать тесто!
Месить, пока не перестанет липнуть, но останется очень-очень мягким. Лучше — недокласть муки…
Тесто разделить на 3 части, припорошить мукой.
Можно выдавливать порционно или делить скребком.
Выложить порции на доску и расплющить в лепёшки, выложить по центру начинку
Слепить пирожки, приплюснуть.
Разогреть в сковороде масло на 1 см высоты, выкладывать порциями пирожки. Они должны вырасти на глазах в 2-3 раза.
Огонь убавить до среднего. Жарить с обеих сторон.
Приятного аппетита!
Рецепт 5: быстрые жареные пирожки с картошкой
Начинка
- Картофель 6 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Масло подсолнечное рафинированное 2 ст. л.
- Перец чёрный молотый 1 щепотка
- Соль 1 щепотка
Опара
- Вода 0.25 ст.
- Дрожжи свежие 25 г
- Мука пшеничная 1 ст. л.
- Сахар 1 ч. л.
Тесто
- Кефир 1 ст.
- Масло подсолнечное рафинированное 150 мл
- Мука пшеничная 5 ст.
- Соль 2 ч. л.
- Яйца куриные 2 шт.
Основные продукты для приготовления жареных пирожков с картошкой: мука, кефир, дрожжи, сахар и яйца. Все продукты должны быть комнатной температуры.
Приготовим начинку, для этого 6-7 средних картофелин надо очистить и крупно порезать.
1 среднюю луковицу очистить и порезать кубиками.
Картофель отварить в небольшом количестве подсоленной воды до готовности 20-25 минут.
Разогреть 2-3 столовые ложки растительного масла и обжарить 1 луковицу до золотистого цвета.
Слить воду с картофеля, размять его толкушкой, добавить зажарку, соль и чёрный молотый перец по вкусу, и дать остыть.
Приготовить опару — дрожжи (25 г) залить чуть тёплой водой (50-65 мл), добавить сахар (1 ч. л.) и немного муки (1 ст. л.), хорошо перемешать и дать постоять 25-30 минут — опара немного подойдёт.
Затем добавить кефир (1 стакан = 250 мл), яйца (2 штуки), соль (2 ч. л.), 60 мл растительного масла и немного муки (1 стакан) — хорошо всё перемешать.
Постепенно добавлять муку, замешивая тесто, в результате тесто должно легко отставать от рук. Муки идёт приблизительно 5-6 стаканов.
Готовое тесто оставить подходить на 60-90 минут, оно должно увеличится в 2 раза.
Рабочую поверхность смазать немного растительным маслом. Затем из теста сформировать заготовки для пирожков (если тесто получилось жидкое и его не получается делить, то можно добавить ещё муки до нужной консистенции).
В центр каждой заготовки кладём начинку и плотно скрепляем края, а затем формируем пирожок.
Получается приблизительно 20 штук, приготовленным пирожкам дать настояться 5-10 минут.
В сковороду налить растительное масло слоем 1-1,5 см и разогреть. Обжаривать на среднем огне с двух сторон до румяного цвета (важно не спешить, чтобы пирожки хорошо пропеклись).
Выкладывайте их сначала на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
Дать пирожкам немного остыть и можно подавать.
Рецепт 6: воздушные быстрые жареные пирожки
Данный рецепт не сильно хлопотный, а, чтобы его еще быстрее приготовить, я вам дам несколько рекомендаций. Правильно приготовленное тесто – залог самых вкусных пирожков. Будет безумно вкусно, я вам обещаю. Пожарите вы эти пирожки быстро, легко и безумно вкусно.
- 250 грамм воды,
- 0,5 столов. л. сухих дрожжей,
- 0,5 чайн. л. сахарного песка,
- 0,5 столов. л. соль,
- 150 грамм сметаны,
- 500-600 грамм муки.
Для начинки:
- 400 грамм картошки,
- 1 крупная луковица,
- растительное масло для жарки,
- соль, перец по вкусу.
Для воздушности теста сразу просеиваю всю муку в миску. Тесто станет еще более легким, если муку просеять.
Вливаю воду, она к этому времени должна быть чуть подогрета. Перемешиваю мучную массу.
Всыпаю в тесто дрожжи, они должны быть активными и быстродействующими.
Добавляю сметану, ложкой вымешиваю и получаю очень эластичную массу.
Тесто солю, кладу туда и сахар. Чтобы тесто и дрожжи хорошо работали, сахар просто необходим.
Тесто прикрываю пищевой пленкой, создаю вакуум и ставлю миску в емкость поглубже, где налита теплая вода. При таких обстоятельствах тесто мгновенно начинает расти. Через 30-40 минут получается пышное тесто и можно лепить пирожки.
К этому времени, пока тесто росло в миске, я приготовила картофельную начинку сварила картошку, пожарила на растительном масле лук и все это вместе перемешала. Чуть посолила, поперчила для ароматности.
Тесто обминаю, рабочую поверхность притрушиваю мукой и кладу кусочки теста, слегка приплющиваю.
В центр каждой лепешки кладу начинку из картошки.
Защипываю пирожки и даю им полежать минут 10, отдохнуть после резких движений.
Пока пирожки отдыхают, прогреваю растительное масло, потом жарю в нем пирожки, пока они не зарумянятся.
Приятного аппетита!
Рецепт 7: быстрые пирожки с капустой на сковородке
- Мука — 2-3 стакана
- Кефир — 500 мл
- Соль, сахар — по 2 ст.л
- Сода — 1 ст.л
- Капуста — 1/4 качана
- Томатная паста — 1 ст.л
- Яйца — 2-3
- Болгарский перец — 1 шт
- Лук — 1 шт
Для того, чтобы готовка была быстрее, подготовьте начинку заранее
Нарезать лук и обжарить на сковородке
К луку добавить болгарский перец
В обжаренный лук и перец добавить томатную пасту и перемешать, солим перчим
Тем временем шинкуем капусту
Отправляем капусту в сковородку и тушим до готовности
Для теста: в емкость разбиваем яйца и добавляем соду, хорошо перемешиваем
В эту же емкость добавляем соль, сахар, кефир и доводим до однородной массы
Добавляем муку и замешиваем тесто
После того, как тесто готово, раскатываем его, отделяем кусочки необходимого размера и формируем пирожок с капустой
Добавляем на сковородку масло и обжариваем пирожки с каждой стороны 3 минуты до румяности.
Пирожки готовы! Приятного аппетита!
Рецепт 8, пошаговый: пирожки на сковороде за 10 минут
Если вдруг захотелось пирожков, но возиться с тестом нет никакого желания, на выручку всегда приходят «ленивые» или более упрощенные варианты рецептов, и сегодня я поделюсь с вами одним из своих любимых – пирожки за 10 минут. Приготовить их очень легко и быстро, получается безумно вкусно. Такие пирожки готовятся на основе из кефира, тесто похожее на тесто для оладий. Начинка может быть любой – вареные яйца, сыры, колбасные изделия, поджаренный фарш, грибы и т.д. Если вы ни разу еще не пробовали подобный рецепт, предлагаю прямо сейчас сделать пробную партию быстрых пирожков.
- кефир или простокваша – 1 стакан;
- яйца куриные – 3 шт.;
- укроп – по вкусу;
- сухая зелень – 1 ч.л.;
- мука – 6-7 ст.л.;
- сода – ½ ч.л.;
- соль, перец – по вкусу;
- растительное масло – 80 мл.
Подготовить глубокую миску, влить кефир, желательно, чтобы кефир и все остальные продукты были комнатной температуры. Всыпать сразу в кефир соду, дать постоять пару минут. Вбить в миску одно крупное куриное яйцо, перемешать миксером пару секунд.
Всыпать пшеничную муку, количество в процессе варьировать. Перемешивать тесто миксером, в итоге оно должно быть густым, не стекать с ложки, а падать частями.
Добавить соль и добавить сухую зелень. По желанию можно добавить нарубленного свежего зеленого лука, также можно добавить любимых специй. Притрусить немного молотым перцем.
Два яйца отварить вкрутую, очистить от скорлупы, нарезать средними кусочками. Добавить яйца в тесто, перемешать.
Прогреть сковороду с растительным маслом, выкладывать тесто ложкой, жарить пирожки с обеих сторон по 2-3 минуты. Излишки масла убрать бумажными салфетками. Переложить пирожки на тарелку и подавать к столу.
Приятного вам аппетита!
ВИДЕО
Рецепты самых быстрых жареных пирожков смотрите на видео:
Источники: https://tvoirecepty.ru, https://www.russianfood.com, https://wowcook.net, https://vpuzo.com, https://webspoon.ru, https://every-holiday.ru, https://www.photorecept.ru, https://namenu.ru
Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ruжареные пирожки | Еда на любой вкус
Давно искала подобное тесто именно для жареных пирожков с картошкой, а оказалось все настолько просто, что не могла даже подумать. Главное, было подобрать пропорции дрожжевого теста. Конечно, отсутствие в тесте яиц (точнее яичного белка) тоже играет немаловажную роль. Но эти пирожки с картошкой даже после остывания тают во рту, а …
Подробнее…Многие не любят пирожки на кефире за то, что они после остывания становятся (почти в 80%) резиновыми (сложно найти идеальный рецепт), да еще и бывают кислые. Сегодня поделюсь с вами рецептом простым, но более удачным: тесто мягкое, пышное, пористое, легкое, после остывания сохраняет структуру и получается более нежным. А всего-то …
Подробнее…Беляши с мясом, а точнее с фаршем — это то, что нас сразу манит своим ароматом! Проходя мимо кафешек или рынков, так и хочется съесть эти жареные пирожки. НО!!! Я призываю вас не поддаваться аппетиту и приготовить домашние настоящие самые сочные беляши своими руками, к тому же и рецепт новый …
Подробнее…Домашние пирожки по этому рецепту получаются воздушные и мягкие, совсем не резиновые и вкусные, долго остаются такими! Пирожки жареные или в духовке (тоже можно) готовим со всеми любимой начинкой: зеленым луком и яйцом, ведь такая начинка особенна популярная в весеннее время, как раз когда появляется местный лук, выращенный без пестицидов …
Подробнее…Баурсаки — это то блюдо, без которого Наурыз никогда не наступит 😍 Сегодня поделюсь с вами вкусным, даже самым вкусным рецептом казахских бауырсаков, поверьте — они тают во рту! Все дело в дрожжевом тесте: благодаря своему составу оно не становится резиновым и жестким (важно всегда при остывании этих пончиков), а …
Подробнее…Сегодня приготовим пирожки с повидлом, хотя начинка у такого теста может быть абсолютно любая! Жареные пирожки получаются мягкие, пышные и готовятся просто. Тесто для пирожков делаем на сметане, чем жирнее сметана, тем вкуснее пирожки. Да, сметану можно смело заменить на густой кефир или несладкий йогурт, но в любом случае нужно …
Подробнее…В советское время такие пончики продавали на каждом углу! Так что, можно назвать этот рецепт ностальгическим и придутся они по вкусу любителям пирожков с печенкой. А готовим мы советские пончики или пирожки с начинкой из ливера! Воздушное, пористое тесто, с горячей хрустящей корочкой и вкусной ливерной начинкой из куриных потрохов. …
Подробнее…Кто давно подписан на мой канал – знает, мы очень любим разные лепешки и рецептов здесь найдете много: в духовке, на сковороде, тонкие и толстые, с начинкой и без начинки, на кефире, на дрожжах и так далее. И на этот раз мы приготовим тонкие лепешки на сковороде без разрыхлителя, соды …
Подробнее…Пирожки с любой начинкой по этому рецепту можно жарить и готовить в духовке, результат в двух вариантах приготовления будет отличный, а это редкость! Дрожжевое тесто после остывания не теряет своих вкусовых качеств: такое же мягкое, воздушное, вкусное и вовсе не резиновое. Начинку готовить буду нашу любимую, делаю много: часть заморожу, …
Подробнее…Лепешки на сковороде с начинкой из зеленого лука и яиц – это, пожалуй, самое бюджетное блюдо, которое вкусное и которым можно быстро накормить всю семью. Тесто для лепешек готовится на воде, пресное, без яиц и добавления дрожжей. Начинка может быть только из зелени — на ваш вкус. Лепешки слегка слоеные, …
Подробнее…Сегодня проведем эксперимент с заварным тестом на примере жареных и печеных пирожков с картофелем. Посмотрим, какие пирожки будут вкуснее и пышнее. Рецепт на самом деле, очень бюджетный и простой, но пирожки вкусные и годятся в постное меню. Как приготовить домашние жареные пирожки на сковороде и как из этого теста получаются …
Подробнее…Беляши с мясом (фаршем) по этому рецепту понравятся вам точно! Результат: нет кислого запаха в готовом тесте, нет сырого лука в начинке, аппетитные, сочные и красивые. Тесто для беляшей готовится просто и быстро, а благодаря секретному ингредиенту получается очень пористым и еще более пышным. Беляши можно приготовить на сухих дрожжах …
Подробнее…Жареные пирожки с печенью: рецепт приготовления
Готовим по шагам:
Вымойте картофель, очистите его, а затем отварите до готовности. Вынуть картофель из воды, отлейте 500 мл картофельного отвара для теста.
Добавьте кусочки сливочного масла в горячий отвар. Перемешивайте, пока они не растают.
Вылейте две столовые ложки подсолнечного масла в смесь.
Затем немного остудите смесь, добавьте к ней сухие дрожжи, соль и сахар. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
Добавьте просеянную пшеничную муку в смесь частями.
Размешивая ингредиенты ложкой, перемешайте тесто до однородного состояния.
Накройте его сухим полотенцем, оставьте на 45 минут, чтобы оно поднялось, наполнившись пузырьками воздуха.
Тем временем давайте приготовим начинку. Очистите луковицу, нарежьте кубиками, а затем обжарьте в масле до золотистого цвета.
Вымойте куриную печень, отварите до готовности с лавровым листом и небольшим количеством соли. Выньте кусочки печенки из воды, остудите их.
Охладите отварной картофель до комнатной температуры.
Пропустите через мясорубку печень вместе с картошкой. Добавьте в начинку жареный лук, мелко нарезанный укроп, немного соли, черный молотый перец и любую приправу, которая вам нравится. Перемешайте до однородного состояния.
Тем временем тесто станет пышным и увеличится в три раза. Слегка замесите его смазанными маслом руками.
Разделите его на 30 равных частей. Каждую часть разровняйте на смазанной маслом рабочей поверхности в круглую лепешку диаметром 10–11 см. Положите столовую ложку начинки в центр лепешки.
Сведите противоположные стороны лепешки вместе, крепко защипните, чтобы сформировать пирожки. Так обработайте все кусочки теста.
Налейте в сковороду около 1/3 стакана растительного масла, нагрейте его, а затем обжарьте пирожки с обеих сторон до золотистого цвета.
Выложите их на тарелку, накрытую бумажными салфетками, чтобы впиталось лишнее масло. Подавайте пирожки с печенью и картошкой в горячем виде со сметаной или бульоном, супом, борщом.
Приятного аппетита!
Рецепт взят с сайта niftyrecipe.com.Рецепт жареных пирогов с абрикосом и персиком
Я делаю жареные абрикосовые пироги с тех пор, как моя свекровь показала мне, как это происходит 40 лет назад. Корочка всегда была немного сложной, но это самая идеальная корочка для жарки, которую легко приготовить и использовать, и она имеет лучший вкус. Абрикосы, которые мы использовали, были выращены с самого большого дерева в Лас-Вегасе. Два этажа высотой, не менее 4 футов в диаметре и, вероятно, возрастом несколько десятилетий. На нем выросли лучшие абрикосы, которые я когда-либо пробовала. Мы варили их с сахаром, пока не получилось сладкое густое пюре для пирогов.Но я должен сказать, что использовать сухофрукты – это прекрасно. Мне нравится этот рецепт, и я жарил их во фритюрнице … заверните их в бумажные полотенца и положите в коробку из-под обуви в холодильнике … точно так, как она показала мне. Большое спасибо за этот отличный рецепт. Это настоящий хранитель
Один из рецептов, который моя прабабушка привезла с собой в крытой повозке в Калифорнию, был для пирогов с абрикосом. В моем рецепте было отмечено, что это рецепт ее прапрабабушек! Я делал их годами для своих детей, а теперь и для внуков.Это замечательно для пикников.
Отличная корочка, отлично прожаренная, даже хорошая на следующий день. Не знаете, можно ли использовать эту корочку для обычных пирогов? У меня была своя начинка … Я всегда резала абрикосы на более мелкие кусочки. Я опрыскиваю пару сиссоров овощным спреем и разрезаю каждый сушеный абрикос на 4 части. Положить в воду, накрыть крышкой, и варить на медленном огне, пока не станет мягким … затем я добавляю сахар и другие приправы. Я использую мелкую тапиоку в качестве загустителя. Подойдет пара столовых ложек.Дать постоять при комнатной температуре, пока начинка не остынет и начинка не загустеет.
Жаль, что я могу предложить только пять звезд; Я бы хотел дать намного больше! Я сейчас использую именно эту корочку для ВСЕГО. Я даже использовал его для рецепта пирога в горшочке. Я сделал маленькие «квадратики» корочки, запеканные до коричневого цвета, а затем намазывая их вареньем. Вкусный точно; семья их любит. О … да, я сделал этот рецепт так, как он написан, и лучше не становится. Большое спасибо!
Этот рецепт был великолепен !! Корочка была превосходной, но я раскатала ее немного толще и испекла 13 пирогов вместо 18…. и начинка была идеальной … Я фарширую свои пироги немного толще. Я также использовал только абрикосы вместо смеси абрикос / персик. Я нанесла немного холодной воды на внутренние края, чтобы пироги не раскрылись во время жарки. Очень приятный!!!
У моей свекрови в Лас-Вегасе во дворе моей свекрови было самое большое абрикосовое дерево, которое я когда-либо видел. Он был не менее 30 футов в высоту и огромный ствол. Вероятно, четыре фута вокруг … они срубили его годы спустя и поставили банк там, где когда-то стоял их дом.Вегас никогда не будет прежним! Она дала мне первый вкус жареных пирогов, и это меня зацепило. Я никогда не смог бы сделать их такими же хорошими, как ее. Она была фантастическим поваром и многому меня научила. Это было больше 40 лет. назад. Она использовала обычную корочку для пирогов и жарила их на электрической сковороде. Мои всегда были довольно хороши, но я никогда не был доволен корочкой. Работать и жарить было сложно. Ваш потрясающий. Ответь на мои молитвы. А сушеные фрукты даже лучше, чем свежие. Благодаря молоку корочка отлично подходит для жарки и скрепляет все вместе, придавая им отличную консистенцию и аромат.Я использую фритюрницу, и они получаются хрустящими и не маслянистыми. Я кладу их в обувную коробку, а бумажные полотенца в холодильник. Именно так, как она это сделала. Долго они не живут. Я слышал, что эти маленькие пирожки возникли на крытой повозке, потому что они могли перевозить сухофруктовую муку и коровьего грубого помола. Большое спасибо за отличный рецепт.
Это один из лучших рецептов жареного пирога, который я когда-либо пробовал. Мне особенно нравится корочка, потому что у большинства жареных пирогов корочка не слоеная, а вот этот. Я недавно заставил их отправиться в путешествие, и они тоже хорошо путешествуют.
Это было здорово! В следующий раз, думаю, я оставлю абрикосы и добавлю персики вдвое. Также использовалось большое печенье, раскатанное для удобства – экономия времени. Не могу дождаться, чтобы сделать снова!
Очень хороший рецепт. У меня были небольшие проблемы с поиском сушеных персиков, поэтому я использовал вместо них сушеные яблоки. С небольшим количеством апельсинового сока, смешанного с водой, а также с добавлением корицы и мускатного ореха, получилось великолепно. Я тоже попробовала эту выпечку, и она отлично получилась.Это может испортить смысл жареного пирога, но если вы ищете более здоровый вариант, они не менее хороши. В любом случае еще раз спасибо за рецепт.
Я пробовал это с яблоками, и они рассыпались во время жарки. У меня всегда возникают эти замечательные идеи, чтобы сделать пончики или жареные пироги, и я всегда сожалею об этом из-за беспорядка и всей жирной еды. На вашем месте я бы предпочел пойти в магазин и купить эти мини-яблочные пироги с глазурью, которые можно разогреть в микроволновой печи. Они вкусные быстро и без беспорядка! Поверьте, я бы выбрал домашнее, а не купленное в магазине в любой день, поэтому этот рецепт должен разочаровывать меня, чтобы пойти в магазин!
Лучший южный пирог из сладкого картофеля (Самый простой и быстрый способ с видео)
Этот пост может содержать партнерские ссылки.Я получу небольшую комиссию, если вы решите совершить покупку после перехода по ссылке. Я буду порекомендовать вам только те продукты, которые я использую, которые хорошо работают, полезны и полезны.
Южный сладкий картофельный пирог должен быть легким и вкусным и наполненным тоннами теплых осенних ароматов, таких как корица и мускатный орех. Праздничная выпечка – это большая работа, поэтому мы не будем переоценивать этот старомодный десерт. Если вы любите этот южный пирог, вам также понравится южный засахаренный ямс и южный персиковый сапожник.Все три идеальны в качестве праздничного десерта или великолепны в любое время года!
Сегодня я собираюсь показать вам, как сделать начинку для пирога легко и быстро с помощью моего секретного метода, а также несколько советов, как приготовить лучший пирог из сладкого картофеля!
Эй! Я рад сообщить вам, что я участвую в июньском мероприятии Cookout Takeover вместе с группой других талантливых блоггеров о еде! Не забудьте проверить их ссылки ниже! Эта инициатива была учреждена, чтобы отпраздновать 19 июня – праздник конца рабства, а также сохранить и приумножить кулинарные традиции кулинарных мастеров.
Начиная с 19 июня, каждое лето чернокожие американцы празднуют конец рабства (19 июня), предлагая широкий спектр пищевых традиций, рассказывающих историю стойкости народа.
ЧТО ЯВЛЯЕТСЯ JUNETEENTH
Июнь – старейшее национально отмечаемое празднование окончания рабства в Соединенных Штатах. Это было датировано 1865 годом, это было 9 июня 1945 года года, когда солдаты Союза во главе с генерал-майором Гордоном Грейнджером высадились в Галвестоне, штат Техас, с известием о том, что война закончилась и что порабощенные теперь свободны .(Juneteen.com)
«19 июня мы вспоминаем тот момент, когда порабощенные в Галвестоне, штат Техас, получили известие о своей свободе. Мы представляем глубину их эмоций, их ликующий танец и их страх перед неизвестным. ” (16 июня)
Знаете ли вы, что южный пирог из сладкого картофеля популярен 19 июня? Я рада поделиться с вами рецептом. Многим людям в социальных сетях это нравится!
«Это было потрясающе! Мне очень понравилось, что ни один другой пирог не был похож на мой.Обязательно сохраню этот рецепт! »~ Лена
СЛАДКИЙ КАРТОФЕЛЬНЫЙ ПИРОГ
День Благодарения в моем доме – это индейка, клюквенный соус, засахаренный батат, зелень капусты и, конечно же, знаменитый десерт под названием ЮЖНЫЙ СЛАДКИЙ КАРТОФЕЛЬНЫЙ ПИРОГ. В нашем доме День Благодарения не завершен, если нет пирога со сладким картофелем. Этот пирог богат ароматом и в самый раз приправлен пряностями. В этом пироге нет ничего нежирного. Я говорю вам прямо сейчас, вы можете просто съесть себе весь пирог.Это так хорошо!
Все любят южный сладкий картофельный пирог моей мамы . Она делала их каждый праздник, с тех пор как я был ребенком. И все утверждают, что это лучший южный сладкий картофельный пирог в мире. Я надеялся, что моя мама поделится своим рецептом, но нет! ПОСМОТРИ, КАК Я ДЕЛАЮ ЭТО НИЖЕ!
Она действительно помогла, дав мне свой рецепт «без рецепта». Я помогаю ей делать пироги из сладкого картофеля с детства, так что я почти знаю, как приготовить их с нуля.Этот пирог заставит вас стонать при каждом укусе. Это так вкусно! На вкус не хуже, если не лучше, чем у моей мамы. Прости мама!
Купил кухонный комбайн . Он смягчит вашу начинку из сладкого картофеля в СЕРДЦЕ. Да, вы можете использовать миксер, но поверьте мне, кухонный комбайн выполняет свою работу НАМНОГО быстрее. Если у вас есть такой, ПОЖАЛУЙСТА, используйте его! Это ОГРОМНАЯ экономия времени.
Спасибо позже! Другое дело, запекать, а не варить сладкий картофель.Запеченный сладкий картофель более ароматный, чем отварной сладкий картофель.
Во время ужина на День Благодарения моя двоюродная сестра рассказала мне о том, как она пыталась приготовить пирог из сладкого картофеля. Бедняжка всю ночь пыталась размять и приготовить пирог. Она слишком долго варила картошку. Так они и стали мягкими.
Я сказал ей в следующий раз просто испечь сладкий картофель и переложить все ингредиенты в кухонный комбайн. Разглаживайте примерно минуту, залейте корочкой пирога и готово! Она была потрясена тем, насколько легко это звучало.Она также не думала использовать кухонный комбайн.
ПОЧЕМУ ДАННЫЙ РЕЦЕПТ ДЕЙСТВУЕТ:
Лучший способ избавиться от комков из картофеля – использовать кухонный комбайн . Просто добавьте ингредиенты в кухонный комбайн. Обработайте очень быстро, пока не станет шелковистой и гладкой. Вылейте его в подготовленную корочку пирога и запекайте. ТАКОЕ ПРОСТО и ТАКОЕ ароматное! Я сейчас ем кусок.
Мой Боже, как хорошо . Мечтаю их продать. Я приготовил этот пирог для недавнего мероприятия, и черным, белым людям всех рас он очень понравился!
Больше нечего сказать об этом рецепте, кроме как отказаться от электрического миксера, потому что для получения однородного теста требуется слишком много времени. Кухонный комбайн работает намного лучше.
КАК СДЕЛАТЬ СЛАДКИЙ КАРТОФЕЛЬНЫЙ ПИРОГ И СОВЕТЫ?
Сохраните молоко для чего-нибудь еще , потому что это не молочный пирог из сладкого картофеля. И я сказал отчасти потому, что он содержит масло. Мы всегда так делали. Отсутствие молока означает более сильный вкус сладкого картофеля с твердым, но мягким вкусом. Это более гладкий и более шелковистый . Молоко делает его более воздушным.
Шаг 1: Приготовьте начинку для пирога из сладкого картофеля . Разогрейте духовку до 350 F. Достаньте масло из холодильника или нарежьте кубиками. Слегка смажьте каждую картофелину маслом.
Оберните каждый картофель фольгой и выложите в форму для запекания. Выпекать 45-55 минут или пока картофель не станет очень мягким. Снимите кожицу и разомните картофель. Добавьте сладкий картофель в кухонный комбайн.
Добавьте корицу, мускатный орех, соль, яйца, масляный ванильный экстракт и бурбон (по желанию) в кухонный комбайн.
Шаг 2: Начинка для пирога из сладкого картофеля. Обработайте кухонным комбайном, пока начинка не станет гладкой, без комков и ниток.Я всегда добавляю сладкий картофель в кухонный комбайн, когда он еще немного горячий, но достаточно безопасный для прикосновения. Масло легко тает, когда сладкий картофель еще горячий или теплый. Бурбон не является обязательным, но вы не можете попробовать его, так как я добавил только 3 чайные ложки.
Шаг 3: Вылейте начинку в подготовленную форму для пирога и выпекайте в течение 50-60 минут или до тех пор, пока сладкий картофельный пирог не перестанет покачиваться. Пирог немного вздуется, не волнуйтесь. Он опустится, как только его вынут из духовки.Супер просто, правда?
Моя мама пользуется электрическим миксером. Она говорила мне просто взбивать начинку ручным электрическим миксером до однородной массы. Каким бы прибором вы ни пользовались, убедитесь, что вы хорошо перемешали до получения однородной массы.
КАК НАРЕЗАТЬ СЛАДКИЙ КАРТОФЕЛЬНЫЙ ПИРОГ
Во-первых, убедитесь, что пирог очень хорошо остыл. Используя чистый зубчатый нож, нарежьте пирог. Удалите образец. Первый кусок не обязательно должен быть идеальным. Сожмите образец и продолжайте движение.
План состоит в том, чтобы освободить место для следующих срезов . Итак, теперь, когда для пирога со сладким картофелем осталось больше места, аккуратно нарежьте пирог и попытайтесь аккуратно переместить ломтик, удерживая нож в положении для нарезки. Продолжайте нарезать и перемещать каждый ломтик.
Не забывайте вытирать нож чистым влажным кухонным полотенцем после каждого ломтика. Пройдите ножом по кусочку пирога пару раз, прежде чем пытаться переместить его.
Ключ – убедиться, что вы прорезали всю нижнюю корочку пирога.У Food52 есть отличный пост, который поможет усовершенствовать вашу игру на нарезку пирогов. Подавайте пирог со сладким картофелем или посыпьте его взбитыми сливками и посыпьте сверху корицей.
МОЖНО ЛИ ВЫ ЗАМОРОЗИТЬ СЛАДКИЙ КАРТОФЕЛЬНЫЙ ПИРОГ?
Пирог из сладкого картофеля можно заморозить. Фотография, которую вы видите справа, представляет собой замороженное изображение пирога. Запекайте, дайте остыть, а затем заморозьте. Это идеальный пирог, который можно приготовить на пару дней вперед.
Моя мама замораживает свои пироги со сладким картофелем с детства. Некоторые люди говорят, что нужно заморозить сырой пирог, чтобы он не стал мокрым, но моя семья никогда не сталкивалась с этим.
Мы думаем, что вкуснее. Оставьте пирог на прилавке разморозиться, затем запекайте при температуре 170 градусов, пока он не прогреется. В качестве альтернативы вы можете нарезать пирог, а затем нагреть его в микроволновой печи примерно 10-15 секунд.
Микроволновая печь еще раз, если она недостаточно теплая. Нам нравится наш пирог , охлажденный или комнатной температуры.
Золотая вилка на картинке от Target. Проверьте рецепт на наличие ссылок на аналогичный.
Если вам нравится звук этого южного сладкого картофельного пирога, поделитесь им, потому что, если он вам нравится, скорее всего, другие тоже! Поделиться – это забота 🙂
Южный сладкий картофельный пирог
апреля Лучший сладкий картофельный пирог – Южный сладкий картофельный пирог должен быть легким, вкусным и наполненным ароматом. Праздничная кулинария – это большая работа, поэтому мы не будем переоценивать этот рецепт.Этот шелковистый пирог – один из самых простых и гладких. Я собираюсь показать вам, как сделать набивку супер гладкой самым быстрым и простым способом с помощью секретного метода. И я уверен, что у вас дома уже есть прибор.
Время приготовления 5 минут
Время приготовления 55 минут
Общее время 1 час
Курс десерт
Кухня Южной Америки
Ингредиенты
1x2x3x
- 2 чашки пюре из сладкого картофеля ½ чайной ложки мускатного ореха
- 1 ¼ чайной ложки молотой корицы
- 3 чайные ложки бурбона * по желанию
- 11 столовых ложек масла комнатной температуры, нарезанного кубиками или ломтиками
- 2 больших яйца
- 2 чайных ложки ванильного экстракта
- 1 корочка необжаренного пирога
- ¼ щепотка
Инструкции
Разогрейте духовку до 350 F.Слегка смажьте оба сладких картофеля маслом. Каждую картофелину заверните в фольгу. Выложите их в форму для запекания. Выпекать 45-55 минут, пока сладкий картофель не станет очень мягким. Простой совет: вы узнаете, что они готовы, когда очень легко сдвинете кожуру картофеля.
Измельчите сладкий картофель, затем положите его в кухонный комбайн вместе с остальными ингредиентами. Обработайте смесь до однородной массы. Вылейте начинку для пирога из сладкого картофеля в подготовленную форму для невыпеченного пирога.
Выпекайте пирог 45–55 минут или пока он не перестанет дрожать.Пирог может немного взлететь, но беспокоиться не о чем. Он сдуется, как только пирог вынут из духовки. Дайте пирогу остыть, затем поставьте в холодильник на 2-3 часа, пока он не застынет. Затем нарезать ломтиками или посыпать взбитыми сливками и украсить сверху корицей.
Ключевое слово черные люди сладкий картофельный пирог, еда для души, рецепты еды для души на День благодарения
Сохраните этот сладкий картофельный пирог на своей доске Pinterest и не забудьте подписаться на меня в Pinterest.
Вам также могут понравиться эти рецепты:Пончиковый торт с яблочным сидром
Галет с бататным пирогом
Лучший банановый хлеб
9029ri4 A Girl Почерневший сомКрасивая еда и вещи | Приправленные специями персики на гриле
Черные девушки, которые бранч | Торт из сладкого картофеля с коричневым маслом
Бразильская кухня за рубежом | Бразильская капуста с беконом
Бритни преломляет хлеб | Жареный цыпленок в пахте со сметаной и медовым соусом
Brownbelle | Арбузный гибискус Виски Smash
Сливочное масло Будь готов | Цыпленок и вафли
Шеф-повар и стюард | Салат из арбуза и феты
Chef Curl Ardee | Кукурузный хлеб с медом и маслом
Шене сегодня | Лимонный пирог со льдом
Щелкните здесь, чтобы увидеть весь список блоггеров о черной еде!
Жареные пироги – это вкусное сочетание старины и старинных обычаев.
Назовите жареный пирог кому-нибудь за пределами Юга – даже в некоторых частях Юга – и вы можете ожидать озадаченного взгляда.
Целый круглый пирог? Жареный?
Нет, не пирог, жареный.
Жареный пирог.
В форме полумесяца, с загнутыми по краю зубцами вилки, с начинкой, обычно сделанной из сухофруктов. В основном яблоко или персик, хотя кое-где встречается сладкий картофель.
Сделано в сковороде на бабушкиной кухне или забрано на кассе в загородном магазине, заправлено в коробку для обеда или холодильник.
Было время, когда школьники и рабочие из деревенских школ проживали день с чем-то таким.
«Это что-то вроде десерта», – говорит Нэнси Макдермотт из Чапел-Хилл, автор книги «Южные пироги» (Chronicle, 2010). «Для путешествий или для того, чтобы иметь что-нибудь, когда люди проходят мимо».
Когда мы думаем о классических блюдах Каролины, тех старых фаворитах, которые занимают место в наших сердцах, даже если они больше не всегда на наших столах, на ум приходят жареные пироги.
Жареный пирог можно найти не только в Северной Каролине. Производители жареных пирогов есть в Оклахоме и Арканзасе, несколько в Теннесси и много в Техасе.Но что касается начинки из сухофруктов, большинство знающих их людей согласны с тем, что жареные пироги появились на юге гор, где простое приготовление пищи было одновременно традицией и необходимостью. И большая часть этих гор проходит через Каролину.
«Есть мука, сало и сушеные яблоки», – говорит Макдермотт. «И (сушеные яблоки) будут подвешивать и хранить круглый год. Чтобы вы могли приготовить жареные пироги зимой, когда у вас не было свежих фруктов».
История B&G
Жареные пироги сегодня определенно являются возвратом к эпохе.Несколько лет назад Крис Уилсон купил в Уинстон-Салеме жареные пироги B&G – те, которые вы видите в обертках из вощеной бумаги по всему Пьемонту. Уроженец Уинстон-Салема, он хотел, чтобы бренд был «в некотором роде культовым», – говорит он.
«Это бренд, который является синонимом Cheerwine в Северной Каролине», – говорит он. Ищите их на кассах в ресторанах барбекю в районе Лексингтона и в семейных семейных магазинах.
«Домики для хот-догов и барбекю-рестораны», – говорит он. “Многие из того, что я бы назвал ретро, возвратными местами приносят наши пироги.«
B&G было названо в честь двоюродных братьев Алтона Боденхаймера и Дж. М. Гриффина, которые основали компанию в 1949 году. Раньше это было большое предприятие, работающее по три смены в день, – говорит Уилсон. было много производства и текстиля, и много больших заводов вокруг. В 60-х и 70-х годах, когда вендинг стал популярным, эти продукты находились в торговых автоматах в комнатах для отдыха ».
Когда производство прекратилось, пироги стали основным продуктом повседневного спроса, что могло пригодиться рабочим. путь к месту работы.
У жареных пирогов определенно есть деревенская привлекательность, – говорит он.
«Если вы пойдете на север и поговорите о жареном пироге, они скажут:« Что? О чем вы, деревенщина? »
«Эти традиции – скрытые жемчужины для людей, которые спускаются и находят их».
Редко записывается
Нэнси Макдермотт выросла в районе Берлингтона и никогда не сталкивалась с жареными пирогами, пока ей не удалось приготовить их с 80-летним другом. – старая тетя в Спарте, в самом дальнем западном углу штата.
«Она начинала готовить сковороду с Криско и вставляла (пирог), затем формировала еще один и вставляла его. Они сладкие, но не слишком сладкие и хорошо жирные».
Трудно найти письменные рецепты, говорит Макдермотт.
«Это как яйца с пряностями. Люди умеют это делать. Это вроде как не записано. Это все равно, что записывать бутерброд с ветчиной».
Рецепты, которые она находит, обычно делятся на два стиля – корочка типа бисквита, которая, по ее мнению, является более распространенной, или версия теста для пирога.
Тем не менее, когда Макдермотт писала «Южные пироги», она, не колеблясь, считала их пирогом.
«Совершенно верно», – говорит она. «Это пирог в ручной форме. Это все еще выпечка, но в необычной вариации. Кажется, что это отдельная сущность, но полностью из одного корня».
Макдермотт точно знает, где найти жареные пироги в Чапел-Хилл: по субботам утром на фермерском рынке Каррборо, приготовленном Луизой Пэрриш из Old Fashioned Baked Goods Луизы.
Пэрриш наиболее известна своими пирожными, которые она начала продавать на рынке в 1990 году.Но несколько лет назад для старожилов добавила жареные пирожки.
Пэрриш, 73 года, лаборант на пенсии, вырос на ферме недалеко от Каррборо. В семье было 15 детей, и ее мама готовила все, что они ели, включая жареные пироги, чтобы брать с собой в школу.
«Мы приносили обед каждый день», – говорит она. «Она готовила трехразовое питание. И я имею в виду обильные обеды. Наш завтрак был похож на ужин».
Пэрриш готовит жареные пироги с бабушкой Смит, «почти как сушеные яблоки», – говорит она.Но рецепта у нее на самом деле нет.
«Это в моей голове», – говорит она. «Вот как люди готовили давным-давно. Вы можете посмотреть на что-нибудь и сказать, что это правильно».
Она делает тесто из криско, молока и самоподнимающейся муки «Южный бисквит». Раньше она вырезала кружочки теста из блюдца или консервной банки, но теперь она их не режет – она просто знает, какое количество теста нужно раскатать.
В B&G в Уинстон-Салеме Уилсон говорит, что его пироги готовятся вручную по тем же рецептам, которые они использовали с 1949 года, с теми же пятью вкусами – яблоком, персиком, вишней, лимоном и шоколадом.
«Сразу возникает ощущение:« Это на вкус как то, что приготовила бы моя мама или бабушка »».
Один 98-летний мужчина регулярно приезжает на фабрику Уилсона на Олд Лексингтон-роуд и гудит, потому что ему тяжело выйти из машины. Он ест пироги с 1951 года, – говорит Уилсон.
«Люди выросли с этим продуктом. Старое есть новое-новое».
Peach Fried Pies
По материалам «Южная кухня моей матери» Джеймса Вилласа и Марты Перл Виллас (Макмиллан, 1994) и «Печенье, ложка и сладкий картофельный пирог» Билла Нила (UNC Press, 1990) .Версия Вилл прочно вписывается в стиль пирога с корочкой.
Начинка:
6 унций сушеных персиков
2 1/2 стакана воды
От 1/4 до 1/2 стакана сахара по вкусу
1/2 чайной ложки свежего лимонного сока
1/4 чайной ложки молотого имбиря 1 чайная ложка разрыхлителя
1/2 чайной ложки соли
1/2 стакана (1 палочка) сливочного масла, нарезанного кубиками
От 6 до 8 столовых ложек ледяной воды
ПОМЕСТИТЕ сушеные фрукты и воду в кастрюлю среднего размера.Довести до кипения. Накройте крышкой, убавьте огонь и тушите около 40 минут, пока фрукты не станут мягкими. Слить воду, затем крупно размять фрукты с помощью блендера для выпечки или картофельного пюре. Добавьте сахар, лимонный сок, специи и масло. Отложите, чтобы остыть.
ОБЪЕДИНЯЙТЕ муку, разрыхлитель и соль в большой миске. Добавьте сливочное масло и нарежьте тесто ножом или вилкой, пока тесто не станет напоминать грубую муку, а масло полностью не распределится через муку. Добавьте 6 столовых ложек ледяной воды и слегка перемешайте тесто вилкой, пока оно не превратится в массу.При необходимости добавьте немного ледяной воды, затем скатайте из теста шар. Оберните полиэтиленовой пленкой или вощеной бумагой и поставьте в холодильник минимум на 1 час.
ПОСТАВЬТЕ примерно половину теста на присыпанной мукой рабочей поверхности. Раскатайте посыпанной мукой скалкой до толщины примерно 1/8 дюйма. Используя блюдце размером от 4 до 6 дюймов, вырежьте пару кружков и отложите. Соберите кусочки теста, добавьте еще раскатанного теста и снова раскатайте, продолжая нарезать кружочки, пока тесто не закончится.
РАБОТА с 3–4 кругами за раз, поместите 2–3 столовых ложки персиковой начинки на каждый круг, сложите круг пополам и плотно прижмите края.Обжать края вилкой, смоченной в муке.
НАГРЕТЬ около 2 стаканов растительного или рапсового масла в тяжелой сковороде на среднем или сильном огне. Готовые пироги готовьте примерно по 3 минуты с каждой стороны, при необходимости уменьшая огонь, чтобы они не пригорели. Остудите на бумажных полотенцах и продолжайте заливать тесто и жарить пироги.
Урожайность: от 10 до 12 пирогов.
Жареные яблочные пироги
Из «Южных пирогов» Нэнси Макдермотт (Хроники, 2010). Хотя Макдермотт получил этот рецепт от автора кулинарной книги Джорджии Вирджинии Уиллис, они точно вписались в рецепт N.C. Горный стиль сушеных яблок и бисквитного теста.
Начинка:
10 унций сушеных яблок (или упаковка по 6 унций)
1/2 стакана сахара
Тесто:
2 1/2 стакана самоподнимающейся муки
1/2 стакана твердого овощного жира, охлажденный
2/3 стакана пахты
Кондитерский сахар, для сервировки
Около 2 стаканов рапсового масла для жарки
ПОСТАВИТЕ яблоки в большую миску. Добавьте 6 стаканов холодной воды. Накройте и дайте постоять 4 часа или на ночь.
ВЫЛОЖИТЕ замоченные яблоки и оставшуюся жидкость в большую кастрюлю. Добавьте еще 2 стакана воды и сахар. Довести до кипения и на сильном огне. Уменьшите огонь, чтобы поддерживать кипение, и готовьте, пока яблоки не загустеют и не начнут ломаться, примерно 1 час. Снимите с огня и с помощью блендера для теста, картофельного пюре или вилки измельчите яблоки в мягкую крупную начинку. Может быть приготовлено заранее и охлаждено до 1 дня.
ПОМЕСТИТЕ муку в большую миску. Разрезать масло с помощью блендера, вилки или двух ножей, пока мука не станет похожей на муку грубого помола.Добавьте пахту и помешивайте, пока не образуется тесто. Положите на рабочую поверхность, слегка присыпанную мукой. Месите несколько раз, переворачивая и присыпая небольшим количеством муки, до получения однородной массы. Отодвиньте тесто в сторону рабочей поверхности.
ОТРЕЗАТЬ кусок теста размером с бисквит. Раскатайте в 4-дюймовый круг. Поместите примерно 2 столовые ложки начинки в центр. Сверните тесто. Сожмите края вместе, чтобы скрепить, затем обмакните вилку в муку и обожмите края.
НАГРЕВАТЬ масло в большой глубокой сковороде на среднем огне.Он должен быть около 2 дюймов в глубину и показывать около 350 градусов на термометре для фритюра.
ПРИГОТОВИТЕ и обжарьте 1 или 2 пирога за раз примерно по 2 минуты с каждой стороны, осторожно переворачивая, чтобы не разбрызгивать масло (можно использовать две лопатки). Слить на бумажные полотенца и посыпать кондитерским сахаром. Продолжить с оставшимся тестом и яблоками. Подавать горячим, теплым или комнатной температуры.
История изначально была опубликована 29 марта 2011 г., 21:00.
Тесто Phyllo Dough Potato Pie Pastry
Как я и обещал, я делюсь одним из моих любимых пирожных из филло-теста – Картофельным пирогом.Технически это картофельное тесто филло, но мы называем его либо картофельным буреком, либо картофельным пирогом.
Если вы попросите меня выбрать между мясным буреком и картофельным, я, вероятно, выберу этот просто потому, что люблю картофель.
Не поймите меня неправильно, мясной бурек занимает особое место в моем сердце, но, как я уже сказал, картофельный пирог – один из моих любимых.
Когда я беру этот первый кусок хрустящего теста филло, и мои вкусовые рецепторы попадают в горячую, перечную и мягкую картофельную начинку, игра окончена.Я могу съесть весь противень, и я даже не шучу. Я люблю это.
Вы можете посмотреть мое очень старое видео на YouTube: как приготовить это картофельное тесто?
Из него получится потрясающая закуска, отличная закуска и даже идеальный рабочий или школьный обед. Моим детям нравится, когда я делаю это после бассейна.
Они плавают, прыгают и играют в течение добрых двух часов, а после того, как они вернутся домой, они в значительной степени измотаны. Иногда я беру действительно хорошую сметану и после того, как картофельный пирог готов, выкладываю ее сверху.
Затем я оставляю его в горячей духовке еще на 5 минут, чтобы тесто пропиталось всем этим кремообразным вкусом. Вам бы это понравилось! Они просто очень хорошо дополняют друг друга.
ВАМ МОЖНО ПОНРАВИТСЯ: Phyllo Meat Pie – Bu rek Картофель и лук-порей Phyllo PastryСостав
- 1/2 пакета Phyllo Filo Dough, разморозьте, если оно заморожено. (2 штуки в одной упаковке)
- 4 Картофель средний измельченный
- 1/4 нарезанного или тертого лука
- 1 1/4 ст.Бульонный порошок или по вкусу / говяжий, куриный или овощной бульонный порошок
- 1/2 ч. Л. Соль или по вкусу
- 1 / 2-1 ч. Л. Перец черный молотый
- 2 ст. Масло + для браширования
Инструкции
- Разогрейте духовку до 375F (190C / газ 5).
- Картофель и лук очистить и нарезать мелкими кусочками.
- Разогрейте масло на сковороде или сковороде. Бросьте картофель и лук в сковороду и обжарьте 5-7 минут на средне-высокой температуре.
- Приправить порошком говяжьего бульона или подобной специей по вашему выбору и молотым черным перцем. Не подгорать, поэтому помешивайте, когда они начнут готовиться.
- Смажьте форму для выпечки маслом. Вы можете почистить или использовать бумажное кухонное полотенце, чтобы смазать его маслом или жиром, или выстелите форму для выпечки пергаментной бумагой. Откройте тесто Phyllo, упакуйте, возьмите два листа и положите их на более чистую и сухую кухонную столешницу или разделочную доску. Убедитесь, что рабочая поверхность СУХАЯ, потому что листы филло легко рвутся.
- Добавьте одну-две столовых ложки картофельной и луковой начинки и перекатите ее от себя на другую сторону.Перед тем, как закатать до конца, сложите концы с обеих сторон ВНУТРИ, затем переверните и завершите прокатку. Продолжайте, пока вся начинка не исчезнет.
- Поместите булочки в форму для выпечки (подойдет прямоугольный, квадратный или круглый противень). Если вы хотите сделать из него круг, просто кладите булочки снаружи, пока не дойдете до центра сковороды.
- Смажьте пирог маслом и запекайте 20-25 минут. Незадолго до того, как картофельные рулетики будут готовы, я распыляю немного воды с маслом на тесто, чтобы оно было одновременно влажным и хрустящим (как я уже сказал, вы можете намазать сверху сметаной и запекать еще 5 минут).Пирог СОВЕРШЕННО, когда сверху золотисто-коричневый цвет.
Банкноты
Вы можете использовать другие овощи в смеси для начинки, например, тертую морковь, капусту, капусту, шпинат, лук-порей и т.д. и аккуратно накройте их вощеной бумагой и полиэтиленовой пленкой, чтобы не допустить попадания воздуха. Таким образом неиспользованный филло можно хранить в холодильнике около недели.
Южный пирог из сладкого картофеля – Моя жизнь разветвляется
Поделиться – это забота!
Этот южный сладкий картофельный пирог – идеальный десерт на осень и День Благодарения, который можно приготовить и поделиться с семьей и друзьями.Легко приготовить из простых ингредиентов, это идеальное сладкое угощение!
Этот пост содержит партнерские ссылки, пожалуйста, прочтите мой полный отказ от ответственности здесь.
Полный рецепт ингредиентов / инструкции доступны на карточке рецептов
внизу сообщения.
Вы можете найти важные советы / рекомендации в сообщении блога
.
Настоящий южный пирог из сладкого картофеля – один из моих любимых осенних десертов. Начинка получается гладкой и шелковистой, и когда она покрывается взбитыми сливками, я попадаю в рай!
Это один из моих любимых праздничных пирогов, и, к счастью для меня, моим детям он тоже нравится.Так что я всегда в конечном итоге делаю этот пирог чаще всего в праздничные дни.
Это отличный пирог, который можно подать на День Благодарения вместе с моим простым тыквенным пирогом!
Как приготовить южный сладкий картофельный пирог
- Добавьте оставшиеся ингредиенты и взбивайте до однородной массы.
- Залить подготовленную корочку для пирога. Вы можете видеть, что моя корка немного сломалась, лол. Тем не менее, он все еще был очень хорош.
- Выпекайте 40-45 минут, пока пирог не станет посередине.
Можете ли вы сделать это раньше времени?
Да! Это идеальный десерт, приготовленный заранее. Фактически, вы хотите, чтобы пирог постоял хотя бы час, прежде чем подавать его. Как только пирог остынет до комнатной температуры, неплотно накройте его полиэтиленовой пленкой, и он будет храниться в холодильнике до 4 дней.
Можете ли вы заморозить?
Если вы суперорганизованы и планируете заранее, то можете заморозить пирог. Лучше всего заморозить пирог перед тем, как его запечь, иначе он может стать сырым после размораживания.
Поместите начинку в корку, затем надежно заверните в полиэтиленовую пленку и поместите в пакет для заморозки. Перед выпечкой разморозьте пирог в холодильнике на ночь. Пирог хранится в замороженном виде до 3 месяцев.
В чем разница между тыквенным пирогом и пирогом из сладкого картофеля?
По вкусу оба этих традиционных пирога на День Благодарения похожи, но пирог из сладкого картофеля менее плотный и более легкий и воздушный. Он более сладкий и сливочный, и я считаю, что он намного богаче по вкусу.
Примечания к рецептам и советы
- Пирог из сладкого картофеля лучше всего, когда он остынет, так что подождите, пока он не подаст.
- Лучший сладкий картофельный пирог готовится как минимум за день вперед и охлажден. Выньте из холодильника как минимум за 30 минут до подачи.
- Не варите сладкий картофель, иначе он наберет слишком много жидкости и начинка будет сырой.
Более простые рецепты десертов
Южный сладкий картофельный пирог
Этот южный сладкий картофельный пирог – идеальный десерт на осень и День Благодарения, который можно приготовить и поделиться с семьей и друзьями.Легко приготовить из простых ингредиентов, это идеальное сладкое угощение впереди!
Ключевое слово южный сладкий картофельный пирог, рецепт сладкого картофельного пирога, пироги на День благодаренияCook Mode (Режим готовки) Предотвращение потемнения экрана
- 9-дюймовая корка для пирога, купленная в магазине или домашняя
- 1,5 фунта сладкого картофеля около 2 средних сладких картофелей
- чашки размягченного масла
- ¾ чашки коричневого сахара в упаковке
- 2 больших яйца, слегка взбитых
- ½ чашки сгущенного молока
- 1 ½ чайной ложки ванильного экстракта
- ½ чайной ложки корицы
- ½ чайной ложки мускатного ореха
- ¼ чайной ложки молотого имбиря
- ¼ чайной ложки соли
Запеките сладкий картофель или в микроволновой печи:
Фритюрница – 400 градусов по Фаренгейту в течение 35-40 минут.
Духовка – 425 градусов по Фаренгейту в течение 45-50 минут.
В микроволновой печи – картофель наколоть полностью, поставить в микроволновую печь на 8-10 минут, перевернуть наполовину.
Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту.
Размять сладкий картофель в миске. Добавьте оставшиеся ингредиенты и взбивайте до однородной массы. Вылить в подготовленную форму для пирога.
Выпекайте 40-45 минут, пока пирог не будет посередине. Снимите и дайте остыть не менее 1 часа.
- Приготовьте тесто для пирога в соответствии с вашим рецептом или инструкциями на упаковке.
- Пирог из сладкого картофеля лучше всего охлаждать, поэтому подождите, пока он не подаст.
- Лучший сладкий картофельный пирог готовится как минимум на день вперед и охлажден. Выньте из холодильника как минимум за 30 минут до подачи.
- Не варите сладкий картофель, иначе он наберет слишком много жидкости и начинка будет сырой.
калорий: 340 ккал | Углеводы: 50 г | Белок: 5 г | Жиры: 14 г | Насыщенные жиры: 7 г | Холестерин: 61 мг | Натрий: 295 мг | Калий: 398 мг | Клетчатка: 3 г | Сахар: 25 г | Витамин A: 12341IU | Витамин С: 2 мг | Кальций: 98 мг | Железо: 1 мг
Подпишитесь на мой канал на YouTube, чтобы смотреть полноформатные видеоролики с рецептами.Щелкните значок колокольчика, чтобы получить уведомление о загрузке нового видео. Хотя myforkinglife.com пытается предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания в свежих продуктах и способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом данном рецепте. Ни при каких обстоятельствах myforkinglife.com не несет ответственности за любые убытки или ущерб, возникшие в результате того, что вы полагались на информацию о питании.Поделиться – это забота!
Пирог с тако с картофельным пюре
Пирог тако с картофельным пюре – восхитительно новый вариант этого популярного блюда, со всеми обрезками и рецептом, которого хватит на 6 порций для взрослых.
Устали от одного и того же старого пирога с тако снова и снова? Попробуйте этот пирог с тако с картофельным пюре, и у вас сразу же появится новый семейный любимец.
Приправой тако приправлено не только мясо, но и картофельное пюре, которое отлично подходит для этого простого рецепта.
Мы полностью наслаждались этим новым вращением пирога с тако, и у нас не было абсолютно никаких остатков. Несмотря на то, что у нас было не 6 человек, я указал, что этого достаточно для 6 порций, и под этим я подразумеваю 6 порций для взрослых.
Таким образом, если вам нужно накормить больше детей, чем взрослых, это блюдо можно легко увеличить до 8 порций.
~~ Быстрая ссылка на PIN ~~
Одна вещь к примечанию ** : Картофельное пюре должно быть настолько сухим, насколько это возможно.Добавьте минимальное количество молока и масла и совсем немного соли и перца, так как в рецепте к корочке будет добавлена приправа тако.
Другой способ сушки Картофельное пюре – это обжарить приготовленный картофель перед тем, как размять его без масла или сливочного масла на сухой сковороде. Постоянно помешивайте, чтобы не поджечь.
Пирог с тако с картофельным пюре – восхитительно новая версия этого популярного блюда, со всеми обрезками и рецептом, которого хватит на 6 порций для взрослых
Курс: Основное блюдо
Количество порций: 6 человек
Автор: Линда Нортье
- 2 1/2 чашки Картофельное пюре приготовленный (см. примечание ** выше рецепта в сообщении)
- 1 пакет Приправа для тако разделенный
- 1 Туберкулез Оливковое масло
- 450 грамм Постный говяжий фарш ( 1 фунт )
- 1/2 чашка Лук нарезанный
- 1/2 чашка Сальса
- 1 чашка Латук измельченный
- 1 Помидор нарезанный кубиками
- 1 1/2 чашки Сыр чеддер тертый
- 1 Авокадо нарезанный кубиками
- Соль и черный перец пробовать
Предварительно разогрейте духовку до 180 ° C (350 ° F) – сбрызните большую форму для пирога растительным маслом
Смешать картофельное пюре с 2 столовыми ложками приправы для тако – надавить на форму для пирога, дно и стенки – выпекать 10 минут, пока не станет коричневым
Нагрейте оливковое масло на сковороде – приготовьте говяжий фарш и лук до готовности – при необходимости слейте лишнюю жидкость
Добавьте оставшуюся приправу для тако и сальсу – готовьте до образования пузырьков (добавьте больше соли, если хотите) – вылейте мясную смесь в картофельную корочку – запекайте 15 минут – выньте из духовки и дайте остыть в течение 5 минут
Посыпать мясо сыром, затем салат, помидоры, сметану и авокадо
Приправить солью и черным перцем
Подавать сразу же, так как это блюдо потом уже нельзя разогреть.Что ж, вы можете, если вам нравится теплый салат и авокадо, но я бы не рекомендовал это 😉.
LINDAВам также может понравиться:
Домашний жареный картофель для завтрака в стиле Diner
Иногда самые простые блюда оказываются самыми лучшими, и нет ничего более правильного, чем раннее утро. Этот жареный картофель для завтрака в стиле закусочной можно быстро и легко поджарить, и он идеально сочетается практически с любым из ваших любимых блюд на завтрак.
Раньше завтрак был таким простым. Всего пара яиц, взбитых и смешанных с небольшим количеством сливок. Обжарить на сковороде, может быть, с небольшим количеством сыра. Вуаля.
Завтрак подан!
Потом мои дети стали больше. И больше. Annnnnd больше.
Гренки с маслом больше не подходили. Не было и миски, полной хлопьев и холодного молока.
Завтрак должен был стать полноценной едой. Естественно, мне пришлось придумать способы заполнить мой скудный утренний разворот.Картофель быстро стал одним из моих любимых способов сделать это, особенно этот жареный картофель на завтрак в стиле закусочной.
Картофель такой универсальный. Они могут быть основой для множества разных вещей или включаться в них. Мы любим добавлять их в омлеты и в буррито на завтрак.
У них также есть дополнительное преимущество, заключающееся в том, что они легко принимают практически любой вкус, который вы им предлагаете. Это делает их идеальным дополнением практически к любому меню.
Иногда меню завтрака становится немного сложнее, обычно потому, что у меня больше свободного времени, а все мои ребята спят.Тогда вы получите такие вещи, как мои слайдеры с колбасным яйцом и сыром с кленовой глазурью, энчилады для завтрака, лазанья для завтрака или даже наши яйца на завтрак с колбасной подливкой.
Несмотря на то, насколько загружено мое утро, у меня всегда есть достаточно времени, чтобы приготовить порцию этого захватывающего жареного картофеля для завтрака в стиле Diner Style.
Этот жареный картофель для завтрака – твердый крахмалистый гарнир, хорошо приправленный, с восхитительно хрустящей, хрустящей внешней стороной и гладкой кремовой серединкой.
Подается с яичницей или яичницей, картофелем и свежими фруктами или даже йогуртом, и вы получите легкий завтрак при любом бюджете и сроках.
Другие рецепты завтрака / бранча, которые вам также могут понравиться: запеканка для завтрака в стиле Монте-Кристо, запеканка из трех сырных круп, кальцонес для завтрака с сырной колбасой и яйцом, а также запеченный дважды картофель с начинкой из сосисок и яиц.
- 1 1/2 фунта красновато-коричневого картофеля, вымытого, очищенного и нарезанного кубиками 1/2 дюйма
- 2 столовые ложки оливкового масла, разделенные на части
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 1 средний белый лук, нарезанный кубиками
- 1/2 чайной ложки чесночного порошка
- 1 чайная ложка копченой паприки
- соль и перец по вкусу
Добавьте картофель в кастрюлю и залейте водой на 1/2 дюйма.Обильно посолите воду. Доведите смесь до кипения и дайте картофелю вариться 2 минуты. переложите картофель в ситечко и дайте ему постоять 5 минут.
Добавьте 1 столовую ложку масла в большую чугунную сковороду и нагрейте ее на среднем огне. Когда масло станет красивым и горячим, добавьте лук. Готовьте, пока лук не станет мягким и полупрозрачным, около 5 минут. Переложите приготовленный лук в отдельную тарелку и верните сковороду на плиту.
Добавьте оставшееся масло и сливочное масло в сковороду, снова нагревая на среднем огне.Когда масло станет красивым и горячим, равномерно перемешайте картофель, чтобы он покрылся маслом.
Лопаткой разложите картофель в один слой. Готовьте 10 минут, помешивая только один раз в середине, чтобы все стало хрустящим и красивым.
Равномерно посыпать картофель чесноком, болгарским перцем, солью и перцем. Добавьте лук и перемешайте, пока все не смешается равномерно.
Подавайте сразу же вместе с другими любимыми завтраками.