Чай с шиповником сушеным как заваривать: Как правильно заваривать сушёный и свежий шиповник

Как правильно заваривать сушёный и свежий шиповник

Настой и отвар шиповника поддерживают иммунитет. Дело в том, что в плодах много ^{витамина С. А этот антиоксидант усиливает естественную защиту организма.}

Узнайте больше 🧐

Как подготовить шиповник

Чаще всего заваривают сушёные ягоды. Но свежие тоже для этого подходят, при этом способ приготовления настоя не отличается.

И свежие, и сушёные ягоды нужно сперва промыть. Выложите их в сито и подставьте под прохладную проточную воду. Промывайте шиповник, помешивая его руками.

YouTube-канал «Павел Тонев»

Можно использовать целые или измельчённые ягоды. Во втором случае они заварятся быстрее. Порубите ягоды ножом или измельчите другим способом, например блендером, или растолките.

Но учтите, что внутри шиповника есть мелкие колючие ворсинки, поэтому напиток из измельчённых плодов придётся очень тщательно процеживать перед употреблением. Для надёжности лучше сделать это несколько раз.

Как заваривать шиповник в термосе

Этот способ самый распространённый. Термос желательно брать со стеклянной колбой и не слишком большой — объёмом не более двух литров.

Заполните термос целыми ягодами примерно на треть или поменьше. Если используете измельчённые, то на 1 литр жидкости нужно 3–4 столовые ложки плодов.

Залейте шиповник горячей водой, но не кипятком. Закройте термос и дайте ягодам настояться. Целым плодам для этого понадобится 8–10 часов, а измельчённым хватит 2 часов, но можно оставить и дольше.

Целые ягоды можно заварить повторно один и даже два раза, если они достаточно крупные и мясистые.

Шиповник, заваренный во второй раз / YouTube-канал «Мужские домашние дела»

Как заваривать шиповник на плите

Выложите шиповник в кастрюлю и залейте тёплой водой. На 500 мл жидкости понадобятся 2 столовые ложки целых плодов. Измельчённых ягод нужно положить чуть меньше.

Оставьте под крышкой на полчаса. Затем поставьте кастрюлю на очень медленный огонь. Томите целые ягоды минут 30, а рубленые — около 15.

YouTube-канал «Дружная семейка»

Снимите кастрюлю с плиты и остудите отвар до чуть тёплого состояния.

Как приготовить чай с шиповником

Добавляйте в напиток мёд, сахар или другой подсластитель по вкусу.

1. Чай с шиповником, орехами и корицей

nesavinov / Depositphotos.com

Ингредиенты

• 30 г целого сушёного шиповника;
• 30 г грецких орехов;
• 1 палочка корицы;
• ½ стакана (объёмом 200 мл) сухого чёрного чая;
• вода.

Приготовление

Измельчите шиповник, но не слишком сильно. Орехи мелко порубите и слегка обжарьте на горячей сковороде. Разломите на несколько мелких частей корицу.

Смешайте подготовленные ингредиенты и сухой чай. Уберите в ёмкость с крышкой. Лучше дать смеси настояться в течение 5–10 дней, чтобы ароматы соединились. Смесь можно хранить и дольше, как обычный чай.

Чтобы заварить напиток, залейте 1–1½ столовой ложки смеси 300 мл горячей воды. Дайте настояться минут 15 и процедите чай.

2. Чай с шиповником, мандарином, лимоном, корицей и бадьяном

vadimg.kp.ukr.net / depositphotos.com

Ингредиенты

• 1 л воды;
• 60 г целого сушёного шиповника;
• 1 палочка корицы;
• 1 звёздочка бадьяна;
• 1 мандарин;
• 1 столовая ложка сухого чёрного или зелёного чая;
• ½ лимона.

Приготовление

Вскипятите в кастрюле воду. Выложите туда шиповник, корицу и бадьян. Убавьте огонь до минимального и варите 10 минут.

Тем временем очистите мандарин. Добавьте в кастрюлю мандариновую кожуру и чай. Проварите ещё 5 минут.

Снимите напиток с плиты. Выжмите туда сок из лимона и мандарина. Накройте крышкой, оставьте на 5–10 минут и процедите.

3. Чай с шиповником и клюквой

Solstzia / depositphotos.com

Ингредиенты

• 1½ столовой ложки целого сушёного шиповника;
• 1 столовая ложка свежей или замороженной клюквы;
• 1 чайная ложка сухого зелёного чая;
• 600 мл воды.

Приготовление

Всыпьте в ёмкость шиповник, клюкву и чай. Слегка помните ягоды. Залейте кипятком, укутайте и настаивайте 15–20 минут. Перед употреблением процедите.

Читайте также ☕️🥃🍹

Чай с шиповником – Полезный чай. Как заваривать чай с шиповником. Рецепты чая с шиповником

С наступлением холодной погоды нам приходится уделять всё больше внимания своему здоровью: тепло одеваться и беречься от простуды. Кроме этого необходимо укреплять иммунитет при помощи правильного питания и витаминов. Чай с шиповником отличное средство для профилактики простуды. Если вы благоразумно собрали и засушили его плоды, простуды вам не страшны. У тех, кто не позаботился о заготовке шиповника, ещё есть возможность встретить его в аптеках или на рынках – собранный и высушенный. Спешите купить шиповник до наступления зимы, так как со временем он теряет свои полезные свойства, а чем дальше, тем сложнее будет отличить плоды, собранные в этом году, от прошлогодних, в которых уже не осталось ни вкуса, ни витаминов. Покупая сухой шиповник в аптеке, обязательно посмотрите на дату производства и не берите прошлогодние плоды. А KEDEM.RU «Кулинарный Эдем» расскажет, как приготовить из качественного шиповника вкусный, ароматный и полезный чай.

Свойства шиповника

В первую очередь, плоды шиповника славятся своими бактерицидными и фитонцидными свойствами. Это означает, что чай, настой и отвар из шиповника замедляют рост или полностью убивают патогенную микрофлору: бактерий, вирусы, грибки. Именно поэтому так важно пить шиповниковый чай в разгар эпидемий.

Отдельного внимания заслуживает высокое содержание витаминов в шиповнике. Это настоящий поливитаминный комплекс: А, Е, Р, К, В2 и просто огромное количество витамина С. В шиповнике содержится много железа, фосфора, эфирных масел и дубильных веществ. Благодаря этому чай и настой шиповника могут использоваться как общеукрепляющее средство при общей слабости, малокровии, в период выздоровления после болезни.

Благодаря большому количеству антиоксидантов чай с шиповником считатается эффективным омолаживающим, тонизирующим, противовоспалительным и болеутоляющим средством. Он полезен для сердца и сосудов, так как снижает уровень так называемого плохого холестерина в крови, повышает эластичность сосудов и уменьшает риск инсульта, инфаркта и атеросклероза. Чай с шиповником способен облегчить боли в суставах при артрите, удалить небольшие камни из почек. Очищающее воздействие чая с шиповником настолько сильное, что он предотвращает расстройства пищеварения и может применяться при лечении желчнокаменной болезни. При регулярном применении этого напитка возможно даже избавление от нескольких лишних килограммов.

Считается, что наиболее богаты витаминами плоды белого и красного шиповника. В плодах розового и желтого шиповника гораздо меньше витаминов, но много танинов – дубильных веществ, как в чае и вине. Они обладают кровоостанавливающим свойством и могут выводить из организма токсические вещества. Вот почему важно самостоятельно собирать шиповник и предварительно узнать, какими были его цветы.

Содержание витаминов в плодах шиповника очень сильно зависит от места произрастания и сорта растения. Например, если в центральной части России в плодах шиповника содержится около 1,5% витамина С, то в Казахстане тот же сорт даст плоды с содержанием витамина С до 4,5%. Рекордсмен – шиповник Беггера. В нём может быть до 20% витамина С в сыром весе.

Как сушить и хранить шиповник

Собранный шиповник переберите, отделите повреждённые плоды. Не мойте! Уложите плоды на застеленный бумагой противень и сушите на среднем уровне духовки на самой минимальной температуре несколько часов при открытой дверце. Когда плоды при надавливании будут пружинить, а не мяться, шиповник готов. Если плоды крошатся, они пересушены и уже не так полезны.

Высушенный шиповник рекомендуется хранить в сухом месте, в бумажном или тканевом мешке. Через несколько дней можно переложить его в жестяную или стеклянную банку и перевязать бумагой или тканью. Так шиповник благополучно дождётся весны и поможет вам избежать авитаминоза.

Как готовить чай с шиповником

Чай можно приготовить как из свежих, так и из сушеных плодов шиповника. Свежесобранные плоды – 15-20 ягод на 1 литр воды – промойте, раздавите, чтобы вышел сок, положите в прогретый чайник вместе со столовой ложкой чёрного чая, залейте кипятком, оставьте настояться на 20-30 секунд и сразу же разливайте по чашкам через мелкое сито. Можно повторить заваривание 2-3 раза, увеличивая время настоя. Разбавлять водой такой чай не нужно.

Сушеный шиповник перед завариванием необходимо измельчить в ступке или кофемолке. Порядок действий такой же: положите 1-2 столовых ложки шиповника в маленький заварочный чайник вместе с чаем, залейте горячей водой и оставьте настояться на несколько секунд. Повторите еще несколько раз, пока чай сохраняет вкус и аромат. Не забывайте использовать мелкое сито – в плодах шиповника много тонких ворсинок.

Помимо этого экспресс-способа есть другие, более длительные способы приготовления чая с шиповником. Например, положить истолчённые плоды шиповника в термос, залить кипятком, оставить на несколько часов, затем процедить. При этом способе не добавляйте к шиповнику ни чёрный, ни зелёный чай – он перезаварится и будет горьким.

В походных условиях можно бросить горсть шиповника в котел, где готовится чай. Как только вода с чаем и шиповником закипит, снимите котелок с огня, накройте крышкой и оставьте настояться на 3-5 минут. Этот способ варки чая с шиповником подойдёт и для домашнего использования – в турке или в ковшике. Очень хорошо варить шиповник с пуэром: это двойной заряд бодрости.

Выбирая способ приготовления чая из шиповника, помните, что кипячение и длительное нагревание разрушают витамин С. На содержании других полезных веществ это сказывается не так критично, так что пользу от чая с шиповником вы получите в любом случае. Главное, пить его горячим, не варить долго и не разогревать повторно.

Кроме плодов для чая можно использовать листья, молодые ветки и цветы шиповника. В них тоже содержатся витамины, дубильные вещества, флавоноиды, эфирные масла и прочие полезные для человека вещества. Эти части растения лучше не запасать на зиму, а заваривать свежими. Нежные лепестки рекомендуется заваривать как белый чай: не очень горячей водой и очень быстро, без длительного настаивания. Для вкуса можно добавить совсем немного – половину чайной ложки на горсть свежих лепестков – зелёного или чёрного чая. С листьями и побегами шиповника можно обращаться грубее: настаивать в термосе или варить.

Что добавить в чай с шиповником

При длительном заваривании или варке в чай с шиповником можно добавлять другие травы и специи: шалфей, чабрец, липовый цвет, листья малины или смородины, свежий корень имбиря, стручки ванили, кардамон, корицу, бадьян. Если используете быстрый способ заваривания, целые специи не успеют поделиться своим ароматом, но травяным смесям хватит и нескольких секунд. Мёд и лимон кладите только в готовый чай.

Внимание!

Как и любое действенное средство, шиповник имеет противопоказания. Не стоит увлекаться чаем с шиповником при гастритах и язвах, особенно с повышенной кислотностью. При диабете, склонности к запорам и при угрозе образования тромбов чай с шиповником можно пить в небольших количествах и не очень крепкий.

Длительное применение шиповника не лучшим образом сказывается на печени – делайте перерывы. Концентрированный настой шиповника может повредить зубную эмаль – обязательно полощите рот чистой водой. Беременным необходимо проконсультироваться с врачом, прежде чем пить шиповниковый чай – он может быть и полезным, и опасным.

Чай с шиповником – прекрасный вкусный и полезный напиток, если правильно его готовить и знать меру.

Ольга Бородина 

Как правильно заваривать шиповник – Рецепты заваривания шиповника

Мы расскажем как правильно заваривать шиповник, чтобы он сохранил все витамины, минералы и полезные свойства. Ведь еще наши предки  знали толк в полезных ягодах и травах, а усыпанный манящими яркими плодами куст всегда был в почёте у славян. Они называли шиповник «царь-ягодой», «дикой розой». Кстати, кроме плодов шиповника в ход шли листья, цветы и корни. Всё потому, что слава о целебных свойствах шиповника идёт с тех незапамятных времен.

Для людей, страдающих различными недугами, шиповник – бесценный лекарь, дар природы, ведь витаминные напитки, приготовленные из шиповника, противостоят развитию воспалительных процессов, улучшают работу органов пищеварения, оказывают бактерицидное действие, укрепляют сосудистую систему, понижают артериальное давление, обладают мочегонным действием. Ко всему прочему, чай из шиповника повышает гемоглобин и избавляет от отёков. Главное, что нужно знать, это как правильно заваривать шиповник, чтобы извлечь максимум пользы.

Сушёные плоды шиповника всегда без проблем можно приобрести в аптеке, однако многие заготавливают его сами, тем самым обеспечивая себя максимальным количеством полезных веществ, которые так необходимы для поддержки иммунитета в период холодов.

Незнание того, как правильно заваривать шиповник, может привести к тому, что вместо полезного напитка может получиться обычный компот, в котором от витаминов и минералов не останется и следа. Заваривание шиповника для извлечения всех его полезных составляющих требует к себе деликатного и умного подхода.

Прежде, чем приступить к завариванию, ягоды нужно тщательно вымыть, очистить от мусора, случайно появившегося во время сбора. Ни в коем случае не используйте испорченные или покрытые плесенью плоды. Теперь несколько главных правил, как правильно заваривать шиповник.

• Во-первых, шиповник нужно заваривать не в кипятке, так как в кипящей воде витамин С полностью разрушается. Вода должна немного остыть;
• Во-вторых, всякий раз нужно готовить новый напиток, так как со временем (10-12 часов после заваривания) полезные свойства чаёв и настоев из шиповника исчезают;
• И, в-третьих, из-за большого содержания в напитке аскорбиновой кислоты злоупотреблять им не стоит. Суточная доза не должно превышать 1 литр. И если уж говорить об употреблении настоев, то следует напомнить, что неплохо было бы перед их употреблением проконсультироваться со специалистом, иначе можно нанести организму вред вместо желаемой пользы.

Как заваривать свежие ягоды шиповника

Из свежих созревших ягод шиповника можно получить наибольшее количество полезных веществ. Именно поэтому в период его созревания и рекомендуется заваривать свежие ягоды. Для приготовления напитка возьмите 3-4 столовые ложки плодов, тщательно вымойте и проткните каждую ягодку зубочисткой. Высыпьте подготовленные ягодки в стеклянную ёмкость и заливают 500 мл горячей воды. Укутайте и оставьте минут на 40 настаиваться. Когда время выйдет, процедите получившийся настой через несколько слоёв марли, а использованные плоды переложите в кастрюльку, снова залейте 500 мл горячей воды и кипятите в течение 30 минут. Известно, что кипятить шиповник нельзя, но ведь вы уже извлекли в результате 40-минутного заваривания свежих плодов основную часть витаминов и минералов, а дальнейшие действия позволяют добыть из ягод оставшиеся полезные компоненты, которым не страшно воздействие высоких температур. Полученный таким образом отвар остудите, процедите и смешайте его с настоем.

Как заваривать сушеный шиповник

Лучше всего заваривать сушёные ягоды шиповника в термосе со стеклянной колбой, так как контакт с металлом может уничтожить многие полезные вещества. Можно осуществлять процедуру заваривания и в обыкновенной стеклянной банке. Лучше, если она будет иметь завинчивающуюся крышку. Чтобы получить правильный напиток, соблюдайте определённые пропорции: 4 столовые ложки сухих плодов на 1 литр воды. Если вы воспользовались термосом, то поместив в него плоды шиповника, просто залейте их горячей водой. Получившийся напиток не обязательно процеживать через марлю. Он получится менее концентрированным, чем из измельчённых ягод, но не менее полезным.

Как заваривать сушеный шиповник

Чтобы получить насыщенный и более полезный напиток, измельчите ягоды шиповника с помощью блендера или ступки. Следите за тем, чтобы ворсинки, находящиеся в плодах шиповника, оставшись на руках, не попали в глаза или в рот. Они чересчур навязчивы, и избавиться от них непросто. Поместите измельчённые ягоды в термос или стеклянную банку, залейте горячей, но не кипящей водой, и дайте настояться целебному напитку в течение 7-10 часов. Лучше всего это делать вечером, чтобы утром напиток был уже готов.

Как заваривать шиповник на водяной бане

Издавна считалось, что свои яркие вкусовые качества шиповниковый напиток проявляет, если заваривать его на водяной бане. Это займёт у вас немного больше времени, зато результат получится более эффективным. Для приготовления напитка выложите в приготовленную ёмкость 2 столовые ложки измельчённых свежих или сухих ягод шиповника, залейте 500 мл горячей воды, накройте крышкой и поместите в кастрюлю большего размера, где уже кипит на слабом огне вода, и настаивайте на водяной бане в течение 15-20 минут. После чего остудите напиток, процедите его и пейте для укрепления иммунитета и общего оздоровления организма в течение дня.

Напиток из шиповника, заваренный в мультиварке
Технологии шагнули далеко вперёд, и многие современные хозяйки предпочитают термосу мультиварку. Возьмите 2 горсти сушёных плодов шиповника, переберите ягоды, вымойте и дайте им просохнуть. Затем поместите их в чашу мультиварки, залейте горячей водой и установите режим «Подогрев» на 7-8 часов. Можно воспользоваться и режимом «Тушение». Установите таймер на 2 часа, а после завершения программы оставьте напиток в мультиварке ещё на 4 часа, чтобы он настоялся.

Настои из шиповника употребляют не только в чистом виде, но и смешивают их с каким-либо соком. К примеру, малиновым, смородиновым или лимонным, некоторые ещё добавляют мёд. Это нисколько не вредит напитку, лишь улучшает его вкусовые качества.
Зная, как правильно заваривать шиповник, и соблюдая все правила его употребления: меру, противопоказания и советы специалиста – вы не только сможете укрепить свой иммунитет, улучшить состояние, но и получить заряд бодрости и хорошего настроения на много месяцев вперёд!

Крепкого вам здоровья и отличного настроения!

Лариса Шуфтайкина

Чай из шиповника – рецепт с фото, как приготовить правильно

Вкусный и полезный чай из шиповника можно приготовить за 30 минут при наличии сушеных плодов – напиток создается именно из них. В основном его пьют в прохладное время года, когда организм страдает авитаминозом. Плоды шиповника богаты витамином C. Напитки из них обладают противовоспалительными свойствами, укрепляют иммунитет, повышают общий тонус организма и препятствуют простудным заболеваниям и ОРВИ.

Единственный момент – заваривать чай нужно не менее 30 минут, чтобы жидкость вобрала в себя все полезные витамины и микроэлементы, размягчила сухую кожуру шиповника. Так как настой получается практически безвкусным, то усилить его вкус вам поможет лимон – добавляйте ломтики цитрусового при заваривании. Помните о том, что напитки из шиповника вредят зубной эмали, поэтому пить их лучше всего через трубочку.

Ингредиенты

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Шаг 1 из 6

Подготовьте продукты.

Шаг 2 из 6

Плоды шиповника тщательно переберите, высыпьте в глубокую емкость и залейте водой. Промойте несколько раз, удаляя лишний мусор: стебельки, листья и прочее.

Вскипятите в чайнике или кастрюле воду.

Шаг 3 из 6

Пересыпьте промытые сухие плоды в заварочный чайник или кастрюлю.

Шаг 4 из 6

Ошпарьте лимон и нарежьте его четверть ломтиками или кружочками, добавьте в заварочный чайник. Можно заменить его цитрусовым ароматизатором, щепоткой лимонной кислоты или дольками апельсина.

Шаг 5 из 6

Залейте содержимое заварника кипятком и закройте крышкой. Оставьте на 30 минут для пропаривания.

По желанию заварочный чайник можно укутать полотенцем или небольшим пледом, чтобы плоды шиповника как можно лучше пропарились. Если готовите чай в кастрюле, то накройте ее крышкой, после вливания в нее кипятка.

Шаг 6 из 6

После того, как настой остынет до 35 градусов, его можно перелить в кувшин. Теперь налейте чай из шиповника в чашки/стаканы и подайте к столу вместе с цветочным медом, который каждый сам себе по вкусу добавит. В горячий напиток мед не добавляется, так как полностью утрачивает свои полезные свойства. По желанию его допустимо заменить сахаром или сиропом стевии, если у вас аллергия на такой подсластитель.

Такой чай можно заварить в термосе и взять с собой в поездку, на работу, на пикник.

Чай с шиповником – как заваривать и пить травяной настой

У чая с шиповником множество поклонников. И это объяснимо, ведь плоды этого неприхотливого кустарника – кладезь витаминов и ценных микроэлементов. Существует множество рецептов, по которым с его ягодами можно приготовить вкусные напитки, сохранив максимум их полезных свойств.

Что надо знать перед приготовлением

Стоит соблюдать несколько правил, которые помогут получить наилучший результат при заваривании шиповника.

• Воду можно брать фильтрованную, бутилированную, подойдет также и водопроводная, но ей надо дать отстояться. Идеальный выбор – родниковая.
• Заваривать чай с шиповником можно в чайничке, в термосе, на водяной бане, а также готовить отвары и настои из ягод.
• Предварительно не забывать подготавливать посуду – равномерно прогревать ее, ополоснув кипятком. Горячая вода, залитая в холодный чайник, отдаст часть тепла на его подогрев, и ее температура упадет, что скажется на вкусе напитка. Тогда как кипяток, залитый в подогретую емкость, сохранит первоначальную температуру, и чай получится максимально насыщенным и ароматным.
• Если для заварки используется измельченное сырье, то перед употреблением чай надо процедить через несколько слоев марли, чтобы не было попадания в чашку волосков и семян.
• Свежие напитки значительно полезнее, поэтому нежелательно готовить сразу много, лучше ограничиться дневной порцией.
• Для натуральных чаев не принято использовать в качестве подсластителя сахар. Гораздо полезнее и вкуснее добавлять мед, сухофрукты или натуральные сладкие сиропы.

Шиповник имеет ряд противопоказаний, поэтому перед применением напитков на его основе, в лечебных или профилактических целях, требуется проконсультироваться с врачом. Если даже ограничений нет, употреблять продукт надо в умеренных дозах, с обязательными перерывами.

Классический рецепт

Понадобится:

• 1 ст. л. плодов шиповника;
• 200 мл воды.

В теплый заварочный чайник поместить сушеные ягоды, залить их кипятком. Настаивать 15 минут. Если сырье измельченное, перед употреблением напиток надо процедить.

Настой на водяной бане

Подготовить:

• 1 ст. л. (примерно 10 г) ягод шиповника;
• 200 мл воды.

В эмалированной посуде плоды залить кипятком, накрыть крышкой. Поместить на водяную баню (поставить над более крупной емкостью с кипящей водой), прогревать 15 минут. При комнатной температуре охлаждать 45 минут, затем процедить, тщательно отжимая оставшееся сырье. Долив кипяченую воду, довести объем до первоначальных 200 мл.

Пить 2-3 раза в день по полстакана после еды. Прежде чем наливать, хорошенько взболтать. Хранить в прохладном месте не дольше 2 дней.

Поливитаминный настой оказывает общеукрепляющее действие, активизирует защитные силы организма, делает стенки сосудов более эластичными, способствует снижению уровня холестерина.

С зеленым чаем

Ингредиенты:

• 1 ст. л. шиповника;
• 1-2 ч. л. зеленого чая.

Для этого рецепта подойдут как свежие, так и сушеные ягоды. Их нужно размять, залить кипятком и настаивать в термосе. В предварительно подогретом заварочном чайнике заварить зеленый чай. Перелить его в чашку, затем долить ягодным настоем (пропорции каждый выбирает сам). По желанию можно добавить немного меда.

Можно упростить процесс приготовления, просто добавив несколько ягод шиповника при заваривании любимого сорта зеленого или черного чая. Главное, не заваривать его в термосе, иначе настой получится слишком крепким и будет горчить.

Плодово-ягодный витаминный

Смородина известна высоким содержанием витамина С, хотя плодам шиповника она по этому показателю немного уступает. Так что сочетание этих двух ингредиентов дает организму ударную дозу пользы.

Смешать ягоды шиповника и смородины в равных долях. 1 ст. л. смеси залить 400 мл кипятка, заваривать 1 – 1,5 часа в плотно закрытой емкости. Отфильтровать с помощью марли или мелкого ситечка. Добавить по желанию немного меда или любого натурального сиропа. Пить трижды в день по полстакана.

Рекомендуем ознакомиться: Как делать чай с боярышником.

Настой из шиповника

Что понадобится:

• 2 ст. л. сухих плодов шиповника;
• 2 ст. воды;
• 1 ч. л. сахара.

Плоды измельчить в ступке или кофемолке. Получившийся порошок залить кипятком. Настаивать в темном месте 4 – 5 часов. Перед употреблением процедить через марлю, сложенную вдвое. Добавить сахар. Принимать по 100 мл незадолго до приема пищи.

С добавлением чабреца

Для рецепта надо взять:

• 1 ст. л. сушеных плодов шиповника;
• 5 г сушеных листьев чабреца;
• 200 мл воды;
• мед.

Ягоды растолочь в ступке. Пересыпать в сотейник с кипящей водой и проварить на небольшом огне в течение 5 минут. Снять с плиты, добавить чабрец, настаивать 10 минут. Жидкость процедить. Перед тем, как пить, добавить мед по вкусу.

Если увеличить время заваривания и настаивать чай с шиповником и чабрецом в термосе, он получится гораздо крепче и ароматнее.

Поливитаминный чай

Состав:

Все ингредиенты смешать. 2 ст. л. смеси залить 400 мл горячей воды. Плотно закрыть крышкой, дополнительно укутать теплым шарфом или одеялом. Настаивать час. После этого отфильтровать, подсластить медом (если не нравится мед, можно использовать сахар). Пить 3-4 раза в течение дня.

При отсутствии противопоказаний и соблюдении дозировки чай с шиповником станет отличным средством для укрепления здоровья. А приготовленный с травами и ягодами порадует необычными вкусами и подарит море удовольствия.

фото: depositphotos.com/Kassandra2

без термоса, в кастрюле, пропорции для отвара

Правильно заваривать сушеный шиповник без термоса несложно. Сделать это можно разными способами, в том числе в стеклянной банке, кастрюле, мультиварке, на водяной бане. Важный момент – грамотный выбор и подготовка ингредиентов. Пропорции зависят от цели приготовления отвара или настоя.

Выбор и подготовка ингредиентов

Сушеный шиповник можно заготовить самостоятельно или купить. Выбирать лучше аптечную продукцию, соответствующую определенным стандартам качества. Ягоды должны быть небольшими и сморщенными. Если плоды крупные и гладкие, то их сушили в духовке. При этом теряются ценные элементы, польза сырья снижается.

Заваривать можно только качественный продукт. Ягоды должны быть без следов плесени, гнили. В высушенном виде они теряют примерно 2/3 веса, потому становятся легкими. У них должен быть характерный запах без примесей, затхлости.

Перед завариванием сушеный шиповник нужно промыть проточной водой. Удобно делать это в дуршлаге. Мелкое сито лучше не использовать, чтобы ушел весь мусор.

Чтобы заварить сухой шиповник без термоса, нужно использовать чистую воду. Она может быть фильтрованной, бутилированной, кипяченой. Подойдет вода из чистых природных источников, если ее качество проверено.

У правильно высушенного шиповника буровато-красный или темно-желтый цвет

Как правильно заваривать сушеный шиповник без термоса

Многие настои делают в термосе, чтобы максимально долго сохранять температуру. В таких условиях сырье отдает максимум ценных элементов воде, обрабатывается щадяще. Результата можно добиться, если даже заваривать шиповник без термоса, пропорции воды и ягод зависят от цели приготовления средства.

Как заварить шиповник в кастрюле без термоса

Для заваривания лучше использовать эмалированную или стеклянную кастрюлю. На 0,5 л воды нужно 2 ст. л. сушеных плодов. Если они в измельченном виде, количество можно сократить.

Алгоритм приготовления прост:

1. Сложить плоды в кастрюлю.
2. Налить теплую воду.
3. Закрыть посуду крышкой.
4. Настаивать ягоды полчаса.
5. Поставить кастрюлю с настоем на плиту. Выставить минимальную температуру.
6. Томить полчаса. Если использовать измельченное сырье, время приготовления сократить вдвое.
7. Убрать емкость с плиты.
8. Настаивать, пока средство не станет чуть теплым.

Отвар по этому рецепту полезен для иммунитета, снижает давление.

Настой в кастрюле не должен кипеть – допускается только легкое бульканье

Как заварить шиповник на водяной бане

Один из способов запарить сушеный шиповник без термоса – водяная баня. Это щадящий вариант. Для приготовления требуются две емкости разного размера. Посуду меньшего диаметра можно поставить на дно большой кастрюли или миски, подстелив тканевую салфетку или полотенце.

Чтобы заварить сушеный шиповник на водяной бане, нужно действовать так:

1. В большую посуду налить воду, поставить на огонь.
2. В меньшую емкость сложить сухие плоды.
3. Добавить горячую воду – стакан на 2 ст. л. ягод.
4. Установить емкость в посуду большого диаметра.
5. Накрыть крышкой.
6. Томить 15-20 минут.
7. Настаивать полчаса.
8. Процедить.

В заваренный напиток можно добавлять лимон, мед. Цитрус опустить в настой сразу после снятия с огня. Мед – только при остывании до 40 °C.

На водяной бане лучше заварить измельченные плоды

Как заварить шиповник для похудения без термоса

Шиповник помогает при похудении, нормализуя работу кишечника и способствуя выведению токсинов и шлаков. Заварить плоды с такими целями несложно:

1. Сложить ягоды в эмалированную кастрюлю и миску.
2. Налить холодную воду – стакан на 2 ст. л. сушеной заготовки.
3. Накрыть посуду крышкой, поставить на огонь.
4. Сразу после закипания установить минимальную температуру, томить десять минут.
5. Настаивать готовый отвар 12 часов. Лучше делать его с вечера.
6. Процедить.

Пить такой настой следует до еды. Стакан средства делят на три приема.

Готовый настой лучше хранить не более суток – держать средство в холодильнике в плотно закрытой емкости

Как быстро заварить шиповник в стеклянной банке

По этому рецепту на 0,1 кг плодов взять 1 л воды. Кроме ягод и жидкости потребуются:

• стеклянная банка подходящего объема;
• крышка, которая плотно закрывает емкость;
• полотенце для укутывания банки.

Алгоритм приготовления такой:

1. Сушеный шиповник промыть и обсушить бумажными салфетками. Если сырье было собрано своими руками и очищено прежде, этот этап можно пропустить.
2. Измельчить плоды в блендере или кофемолке.
3. Засыпать ягодный порошок в стеклянную банку.
4. Вскипятить воду, подождать несколько минут, чтобы остыла до 85-90 °C.
5. Запарить заготовку.
6. Сразу же плотно закрыть банку, тщательно укутать.
7. Поместить емкость в теплое место. Зимой можно поставить ее на батарею, в остальное время в заранее прогретую духовку.
8. Настаивать 1-2 часа.
9. Готовый настой процедить через марлю или мелкое сито.

При измельчении ягод в некоторых приборах косточки остаются целыми, значения это не имеет

Как заварить шиповник в чайнике

Ягоды можно заварить в обычном стеклянном чайнике. Такой напиток полезен для повышения иммунитета, профилактики простудных заболеваний. На стакан воды нужно 2 ст. л. ягод.

Алгоритм приготовления прост.

1. Измельчить плоды.
2. Вскипятить воду.
3. Ягодную заготовку засыпать в чайник.
4. Залить кипяток.
5. Настаивать не менее десяти минут.

Дополнительно можно добавить немного плодов боярышника, черного чая или каркаде. Во время заваривания чайник лучше накрыть специальным чехлом или укутать полотенцем.

В чайнике можно заварить целые плоды, тогда время настаивания увеличить в 2-3 раза

Как заварить шиповник в мультиварке

В мультиварке сушеный шиповник можно заваривать разными способами. Прибор способен заменить приготовление на пару, водяной бане, в термосе. Можно сделать в нем отвар или заварить сырье щадящим способом. Удобно использовать программу «мультиповар» или «мультишеф», где можно самостоятельно выставить температуру и время приготовления. Если такого режима не предусмотрено, подойдет опция «тушения», которая есть во всех мультиварках. Это программа подразумевает доведение продукта до кипения, а затем томление.

Приготовить отвар шиповника без термоса в мультиварке можно так:

1. Сложить в чашу прибора ягоды.
2. Налить холодную воду. На 0,1 кг ягод брать 1 л жидкости.
3. Установить чашу в мультиварку.
4. Плотно закрыть крышку.
5. Установить режим «тушение» на 40 минут.
6. Когда программа завершится, мультиварку не открывать в течение часа.
7. Процедить отвар в другую емкость.
8. По желанию добавить лимон или мед.

В отвар можно добавить сахар, закладывать его одновременно с ягодами

Заключение

Правильно заваривать сушеный шиповник без термоса несложно. Сделать это можно разными способами, включая щадящие методы, сохраняющие максимум ценных элементов. Плоды заваривают целиком или после измельчения, пропорции зависят от цели приготовления.

Как правильно заваривать и пить шиповник, чтобы сохранить максимум витаминов?

Если вы будете знать, как правильно заварить шиповник, чтобы в напитке сохранился максимум полезных веществ, о зимнем и весеннем авитаминозе забудет вся семья. Этот кустарник растет по всей России, летом без всяких материальных затрат можно запасать его мешками. Реклама предлагает всевозможные препараты для укрепления иммунитета – зачем вам средства непонятного состава, когда целебные плоды встречаются на каждом шагу? В конце лета оторвитесь от телевизора и собирайтесь на прогулку в лес. 2-3 таких похода помогут вам не только обеспечить витаминами свою семью, но и сдать плоды заготовителям, чтобы окупить билеты на электричку или расходы на бензин.

Чем полезны плоды шиповника?

Спросите любого человека, какие полезные вещества находятся в плодах шиповника, и каждый без запинки назовет аскорбиновую кислоту. В яблоках витамина C содержится в 100 раз меньше, кроме того, при зимнем хранении он разрушается. В цитрусовых этого компонента много, но никто не знает, чем для лучшего хранения напитали южные плоды производители и транспортировщики. Зато родная дикая роза надежно круглый год может снабжать нас жизненно важным соединением.

В правильно высушенных плодах сохраняются все полезные компоненты. Если при заваривании дополнить сушеный шиповник другими лечебными травами и плодами, можно получить натуральные лекарства от множества болезней. Пользу красных ягод признает не только народная, но и официальная медицина.

При исследовании состава мякоти шиповника кроме аскорбиновой кислоты в ней были обнаружены:

• витамины группы B;
• витамины PP и K;
• витамин A;
• эфирные масла;
• органические кислоты;
• пектины;
• клетчатка;
• дубильные вещества;
• микроэлементы.

Напиток из шиповника не только снабжает организм витаминами. Народная медицина использует красные плоды при приготовлении лекарств от многих болезней. При употреблении настоя он сразу же начинает свою целительную деятельность:

• укрепляет сосуды и сердце;
• снижает интенсивность кровотечений;
• лечит простуду, грипп, ангину;
• нормализует работу пищеварительной и выделительной системы, снижает вес;
• благотворно действует на мужские репродуктивные органы;
• стабилизирует гормональный фон.

Как правильно заварить шиповник?

Можно просто сварить плоды в кастрюле, как компот. Напиток получится вкусный, но пользы от него будет немного. Есть множество других способов приготовить целебный отвар. Чтобы сохранить витамины, плоды лучше не кипятить или дать им покипеть совсем немного. В старину не знали слова «компот», вместо этого готовили взвары.

1. Вот один из древних рецептов.
2. Измельчить 10 плодов.
3. Залить 2 стаканами горячей воды.
4. Довести до кипения, подождать 3 минуты и снять с огня.
5. Бросить в жидкость горсть сухих лепестков шиповника.
6. Дать настояться под крышкой четверть часа и процедить.

Попробуйте, напиток получится очень вкусный и ароматный.

Совет

Чтобы плоды отдали в жидкость максимальное количество полезных веществ, а витамины сохранились, шиповник нужно не варить, а томить на водяной бане.

1. Еще проще приготовить настой в термосе.
2. Ополосните колбу горячей водой изнутри.
3. Засыпьте туда столовую ложку сухих плодов, залейте 2 стакана кипяченой воды температурой 80⁰ C. Не наливайте жидкость под горлышко, под пробкой должна остаться небольшая воздушная прослойка.
4. Через 8 часов можно слить настой и добавить новую порцию воды.

Больше 2 раз заваривать шиповник не надо, плоды уже отдали все полезные вещества в напиток, в третьей порции не будет ни вкуса, ни пользы.

Заваривать шиповник можно и в мультиварке

Если термоса под рукой нет, а приготовить отвар хочется прямо сейчас, воспользуйтесь хитростями прабабушек. Таким же способом надо заварить плоды в кастрюле, хорошо укутать ее и оставить томиться. Тепло прекрасно сохранится, если убрать емкость в кровать под подушку.

Если плоды измельчить, они заварятся быстрее и отдадут в жидкость больше полезных веществ. При этом не забывайте, что ворсинки с внутренней части плодов раздражают слизистые оболочки. Процеживайте напиток тщательно, марлю сложите в несколько слоев или возьмите более плотную ткань.

Когда появятся свежие ягоды, можете готовить напиток и из них. Такой настой готовится намного быстрее. Подержите шиповник с горячей водой в термосе около часа – и можете процеживать.

Не готовьте большую порцию на несколько дней. Витамины в отваре сохраняются 12 часов, потом начнут разрушаться. Рассчитайте, чтобы выпить весь объем за день, на завтра нужно готовить напиток заново.

Совет

Собирайте поды до наступления морозов. Низкие температуры разрушают витамины, пользы от такого настоя будет немного.

Рецепты здоровых напитков

Шиповник применяется в лечебных целях и сам по себе, и в сочетании с другими растениями. Имбирь придаст вкусу пикантность, а после употребления начнет расщеплять жировые клетки. Прекрасное дополнение к диетам для похудения: сразу и от залежей жира избавитесь, и организм витаминами насытите.

В лечебных целях можно приготовить множество напитков.

• Для укрепления иммунитета. Разомните столовую ложку сухого шиповника, залейте 2 стаканами горячей воды и томите на водяной бане 15 минут. Процедите и долейте кипяченой воды, чтобы объема жидкости хватило на 2 стакана. Пейте 2 недели по 0,5 стакана 2 раза в день.
• Желчегонное и мочегонное средство. Сделайте настой в термосе, пейте по 50 г перед каждым приемом пищи.
• От простуды. При заварке шиповника добавьте к нему сухую калину или листья и ягоды малины. Если нет температуры, пейте вприкуску с медом. Полезно пить в теплом виде по чашке перед сном.
• От бессонницы и нервного напряжения. Возьмите по половине чайной ложки измельченных плодов шиповника и боярышника, залейте стаканом кипятка, накройте крышкой и дайте настояться 10 минут. Процедите и выпейте всю порцию перед сном.
• При проблемах с сердцем. Горсть сухого шиповника смешать с 2 ст. л. ягод боярышника. Залить 2 л кипятка настаивать 8 часов. Процедить и пить по чашке в день, добавляя мед или лимонный сок по вкусу.

Любителям приторных напитков лучше постепенно приучать себя употреблять лечебные настои в натурально виде, не подслащивать их. Если не можете пить несладкий настой, не кладите сахар при приготовлении, добавьте его прямо в стакан. Еще лучше подсластить жидкость медом. Чтобы улучшить вкусовые качества, можете заваривать шиповник с изюмом, курагой, сушеной малиной или другими сладкими плодами. Старайтесь постепенно вытеснять сахар из своего меню натуральными подсластителями, это принесет пользу и фигуре, и здоровью.

Как правильно пить отвар?

Чтобы получить необходимую суточную дозу витамина C, хватит одного стакана отвара в день. Можете выпить его за один раз или разделить на несколько приемов. Ничего страшного не случится, если здоровый взрослый человек немного превысит эту норму, но полностью заменять чай, соки и воду настоем не рекомендуется. Особенно внимательно смотрите за детьми.

Важно!

Малышам давайте настой, только посоветовавшись с педиатром. Школьникам до 12 лет хватит дозы 0,5 стакана в сутки.

По утрам добавляйте в настой немного лимонного сока, и он взбодрит вас. Вечером лучше употребить теплый напиток с медом для крепкого сна. Если нет времени готовить настой, бросьте в заварочный чайник вместе с черным или зеленым чаем по 5 ягодок шиповника на каждую чашку. Примерно через 5 минут витаминный чай будет готов.

Если любите разнообразие, можете готовить отвар из шиповника с новым вкусом хоть каждый день. При заваривании добавьте в термос любое из следующих растений:

• гвоздику;
• корицу;
• боярышник;
• черноплодную рябину;
• анис;
• имбирь;
• ягоды и листья черной смородины.

Вы выбрали схему приема, пропили несколько курсов, приходит время следующего этапа лечения шиповником, но вдруг вы понимаете, что не только пить – смотреть на него не можете. Почему так произошло, если всего 2 недели назад чашки в день казалось даже мало? Не удивляйтесь, а порадуйтесь за свои инстинкты. Природа создала все живое так, чтобы и люди, и животные с удовольствием поедали то, что сейчас необходимо, и отказывались от продуктов, компонентами которых организм уже перенасыщен. К сожалению, цивилизация, диеты и официальная медицина уничтожили у многих людей эту способность, они не чувствуют, какие продукты сейчас будут полезны, а от каких лучше воздержаться. Не хотите – значит, пока пить шиповник не надо. Когда возникнет дефицит витамина C, руки сами потянутся к мешочку с целебными плодами.

Употребляйте с осторожностью

Если вы полностью здоровы, может возникнуть соблазн заменить настоем шиповника все остальные напитки, употреблять его каждый раз, когда чувствуется жажда. Если учесть, что по медицинским рекомендациям человек должен выпивать за сутки около 2 л жидкости, исполнение такого желания может привести к плохим последствиям. Аскорбиновая кислота полезна в разумных дозах. Если немного превысить норму, ничего страшного не произойдет, излишки витамина просто не усвоятся и выйдут через выделительную систему. Когда дозировка превышена многократно, возникают аллергии и другие нарушения здоровья.

При повышенной кислотности или изжоге нужно с большой осторожностью употреблять кислые напитки, жажду лучше утолять обычной водой. Аскорбиновая кислота способствует образованию тромбов.

Важно!

При гипертонии, болезнях сердца, повышенной свертываемости крови, желчнокаменной болезни желательно перед лечением отваром шиповника посоветоваться с врачом.

Делайте отвар невысокой концентрации, пейте его неделю по чашке в день, затем сделайте перерыв примерно на полмесяца. Слизистые могут пострадать и от острых волосков, содержащихся внутри плода. Чтобы отвар было безопасно пить, заваривать ягоды лучше целиком или процеживать жидкость очень тщательно.

Летом, если вы едите много плодов и ягод, витаминов организму хватает и настой пить не хочется, можете сделать более длительный перерыв. За 2-3 месяца организм отдохнет, пройдет адаптация к аскорбиновой кислоте, получаемой из шиповника. Осенью вы наберете свежих плодов, заварите и с удовольствием выпьете вкусный отвар. Этот курс поможет иммунитету окрепнуть перед сезоном простуд – и зимний мороз, и эпидемия гриппа будут вам не страшны.

Шиповник, как и другие лекарственные растения, можно купить в аптеке. Если вам очень не хочется собирать плоды с колючих веток, приобретайте его в надежных точках. На рынке или в аптеке, принадлежащей непонятной фирме, можно приобрести ягоды, собранные вдоль трасс, около химических предприятий или могильников атомных отходов. В таких местах плоды не только накапливают полезные компоненты, но и вбирают в себя вредные соединения. Лучше не рискуйте, покупайте лечебные растения там, где за качеством следят очень внимательно. А в лес на прогулку в лес все-таки сходите, свежий воздух укрепляет здоровье не хуже, чем витаминные напитки.

Как приготовить чай из шиповника: пошаговые инструкции

Розовая вода, чай из лепестков роз, ароматы роз и красивые розовые букеты – не единственные божественно пахнущие и красивые вещи, исходящие от розового куста. То, что скрывается за розовыми цветами, может быть, даже более интересно – это плод под названием шиповник. Из плодов шиповника можно приготовить масло шиповника, вкусные джемы, а лучше всего – чай ​​из шиповника.

Что такое чай из шиповника?

Обладая сладким и терпким вкусом, чай с шиповником находится где-то между фруктовым и травяным чаем.Хотя плоды шиповника выглядят как плоды, на самом деле это ложные плоды розы. Чай из шиповника – одно из старейших натуральных средств во многих странах мира. Из примерно 100 различных растений рода Rosa [1] наиболее часто используемым растением для сбора съедобных плодов шиповника является шиповник или Rosa canina [2]. Хотя обычные розы тоже дают плоды шиповника, шиповник обычно используется для приготовления чая. Плоды шиповника других розовых растений тоже съедобны, например Rosa rugosa, Rosa rubiginosa или Rosa arvensis, и их также собирают для употребления в пищу.Сегодня этот чай доступен практически в любом продуктовом магазине в разливном виде или в пакетиках.

Уборка плодов шиповника

Если вам посчастливилось иметь поблизости куст роз, вы можете спокойно собирать плоды и сушить их для приготовления собственного чая. Собрав плоды шиповника, удалите семена, прежде чем использовать их в пищу или для приготовления чая [3]. Для чая возьмите плоды шиповника, которые еще пухлые и твердые, разрежьте их пополам и удалите опушенные семена. Хотя семена шиповника могут принести пользу здоровью [4], маленькие волоски печально известны тем, что раздражают кишечник человека [5], и на самом деле их можно использовать для производства зудящего порошка [6].Интересно, что не все удаляют семена перед сушкой, и хотя они должны быть безопасными в ограниченных количествах, возможно, лучше избежать риска.

После удаления семян дайте бедрам высохнуть. Их тоже можно растолочь или измельчить в более мелкий порошок. Собирайте дикие фрукты без химикатов и, возможно, подальше от перегруженных дорог. Свежие плоды шиповника перед сушкой вымыть, чтобы удалить грязь.

Чай из шиповника или

Плоды шиповника богаты витамином С, дубильными веществами, пектином и тиамином [7].Чай использовался как традиционная медицина на протяжении сотен лет. Он обладает антиоксидантным, противовоспалительным, [8] противомикробным, антидиабетическим и противораковым действием [9]. Плоды шиповника являются отличным источником витамина С, а также «фенольных соединений, каротиноидов, токоферола, биофлавоноидов, дубильных веществ, эфирных масел и пектинов. [10]« Количество витаминов и других соединений в конечном итоге будет зависеть от сорта, терруара и времени сбора урожая. как с настоящим чаем [11]. Интересно, что плоды шиповника могут обладать более высокой антиоксидантной активностью, чем большинство популярных ягод – черники, черноплодной рябины, черной смородины, рябины и боярышника [12].

Плоды шиповника могут быть полезны при лечении некоторых видов рака, таких как рак толстой кишки или легких, но его следует избегать при «эстроген-зависимых опухолях», поскольку они могут вызывать противоположный эффект [13]. Исследования показали, что порошок шиповника может помочь уменьшить боль у пациентов с остеоартритом [14] и ревматоидным артритом [15], а также может быть полезен для похудания [16].

Хотя большинство этих исследований относятся к плодам шиповника Rosa canina, другие виды также имеют много преимуществ. Исследования показали, что для лечения болезни Альцгеймера плоды шиповника Rosa damascena могут быть наиболее полезными для лечения [17] .

Масло шиповника – одно из самых ценных масел в индустрии красоты. Исследования показали, что он может быть очень полезным как средство для осветления кожи, в то время как порошок может помочь с другими проблемами, связанными со старением [18].

Легкий рецепт чая из шиповника

Для приготовления чая из шиповника можно использовать как свежие, так и сушеные плоды шиповника. Используйте примерно 1-2 чайные ложки сушеных плодов шиповника на стакан воды, в зависимости от того, используете ли вы измельченные или цельные фрукты. Его можно либо заварить, либо отварить.В небольшой кастрюле доведите воду до кипения и добавьте в кипящую воду сушеные плоды шиповника. Дайте ему покипеть на слабом огне примерно 10-15 минут. Как вариант, доведите пресную воду до кипения и дайте плодам шиповника настояться 10-15 минут в закрытом чайнике или кружке. Процедить и подавать. Если вы чувствуете себя креативно, смешайте плоды шиповника с другими фруктами или цветами. Например, из плодов шиповника и зеленого чая или из плодов шиповника и чая ройбуш получается прекрасный холодный напиток или чай со льдом.

Заявление об отказе от ответственности : Эта статья предназначена только для информационных целей.Он не заменяет медицинский совет, диагноз или лечение. Все люди разные и могут по-разному реагировать на разные травы и чаи. Никогда не используйте чай или травы для лечения серьезных заболеваний самостоятельно. Всегда обращайтесь за профессиональной медицинской помощью, прежде чем выбирать домашние средства.

Артикул:

[1] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5485961/

[2] https://www.versusarthritis.org/about-arthritis/complementary-and-alternative-treatments/types-of-complementary-treatments/rosehip/

[3] https: // www.botanical-online.com/en/medicinal-plants/rose-hip-toxicity

[4] https://www.rosehipvital.com.au/wp-content/uploads/15-3-April-2008-Phytotherapy-Research-A-Systematic-Review-On-The-Rosa-Canina-Effect- And-Efficacy-Profile.pdf

[5] http://wildfoodsandmedicines.com/rosehips/

[6] https://en.wikipedia.org/wiki/Itching_powder

[7] https://www.botanical-online.com/en/medicinal-plants/rose-hip-toxicity

[8] https://www.rosehipvital.com.au/wp-content/uploads/15-3-April-2008-Phytotherapy-Research-A-Systematic-Review-On-The-Rosa-Canina-Effect- And-Efficacy-Profile.pdf

[9] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5485961/

[10] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5485961/

[11] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5485961/

[12] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5485961/

[13] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5485961/

[14] https://www.nhs.uk/news/food-and-diet/rosehip-for-osteoarthritis-pain/

[15] https: //www.versusarthritis.org / about-arthritis / дополнительные-и-альтернативные-лечения / типы-дополнительных-лечения / шиповник /

[16] http://cms.herbalgram.org/heg/volume15/02Feb February/FAM_Rosehip.html

[17] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5485961/

[18] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4655903/

Чай из шиповника – Земля, еда и огонь

Некогда очень популярный кормовой продукт , плоды шиповника или шиповник являются отличным выбором для тех, кто хочет начать поиск пищи.Их легко идентифицировать, и традиционно женщин и детей поощряли собирать эти дикие фрукты и выращивать розы в первых огородах для облегчения доступа. Плоды шиповника великолепны, если их добавляют в желе, чай или добавляют в масла и уксус.

Они являются отличным источником натурального витамина С, и, согласно Мэриан Манро, куратору ботаники в Музее Новой Шотландии , плоды шиповника содержат в 25 раз больше витамина С, чем апельсины! Плоды шиповника также очень богаты витаминами E , K и B и действуют как антиоксидант .Это делает плоды шиповника идеальными для использования в лечебных травах и в качестве корма зимой.

Этот пост содержит партнерские ссылки, за которые я могу получить компенсацию, если покупка будет сделана по предоставленным ссылкам. Для получения дополнительной информации, пожалуйста, прочтите мое партнерское раскрытие .

Когда собирать плоды шиповника

Плоды шиповника – это съедобные стручки (также называемые плодами) розового растения. Хотя все семенные коробочки технически съедобны, дикие розы, произрастающие в Атлантической Канаде, в частности Rosa virginiana и широко культивируемые сейчас Rosa rugosa , идеально подходят для кормления.

Плоды шиповника у диких видов обычно меньше и более продолговатые, чем большие круглые плоды культурных сортов. Вид Rosa rugosa является родным для Восточной Азии и Сибири, где он любит расти в прибрежных районах и особенно хорошо растет в песчаных местах, таких как песчаные дюны.

Плоды шиповника (стручки) формируются в конце лета и в начале осени после цветения роз. Таким образом, если на вашей территории растет куст шиповника, воздержитесь от вырубки опавших цветов, иначе стручки с семенами не сформируются.Лучшее время года для кормления плодов шиповника – после первых заморозков. Похолодание увеличивает естественное содержание сахара в фруктах, делая их слаще.

Собирая плоды шиповника, возьмите с собой толстые кожаные перчатки, чтобы не уколоть шипы, которыми полны эти беспорядочные кусты! Сам шиповник можно просто «сорвать» со стебля, когда он станет твердым и полностью окрашенным. Обычно красного или оранжевого цвета, избегайте кормления сморщенных плодов шиповника, которые имеют признаки повреждения насекомыми или птицами.

Честно говоря, я немного опоздал, чтобы собрать плоды! Многие плоды уже утратили все засохшие лепестки листьев, а плоды шиповника, казалось, стали жертвами какого-то червя. Я пока не уверен, нормально это или нет, но обновлю этот пост, как только узнаю. Тем временем я обрезал и разделил все собранные плоды шиповника и выбросил все с признаками червивой активности.

Как использовать плоды шиповника

Плоды шиповника лучше всего использовать в свежем виде, чтобы в полной мере использовать многие витамины, естественно присутствующие в фруктах.Вы также можете хранить плоды шиповника для длительного хранения, высушив их, а затем храня в сухом, темном и прохладном месте. Традиционно плоды шиповника использовались в чаях как лекарство от цинги и других недугов. Корни и листья розы также использовали в чаях для предотвращения простуды и гриппа.

После того, как вы собрали плоды шиповника, вымойте их и дайте им высохнуть на воздухе или промокните чистым кухонным полотенцем. Обрежьте верхнюю и нижнюю части, если вы планируете сушить плоды шиповника для последующего использования, и положите их. на солнце, чтобы высохнуть.По мере высыхания они сморщиваются и темнеют. Когда плоды шиповника затвердеют и полностью высохнут, храните их в стеклянных банках, как чай.

Вы также можете использовать дегидратор, как я, чтобы ускорить процесс сушки. Мой Salton VitaPro Dehydrator (партнерская ссылка) проделал фантастическую работу и высушил бедра за 8 часов (за ночь). Если сейчас вас беспокоят все эти маленькие семечки, в этом нет необходимости! Вы можете вычерпать их, если хотите (хотя я счел это чрезвычайно утомительным), или оставить их.Если вы завариваете чай, вы уже будете процеживать мякоть. Если вы планируете приготовить сироп или использовать шиповник в другом рецепте, вам нужно будет повторно увлажнить сухофрукты, а затем размять и процедить мякоть через сито с мелкими ячейками перед использованием.

Если вы планируете использовать плоды шиповника в свежем виде, просто промойте их, чтобы удалить грязь и насекомых, и следуйте рецепту, как указано. Опять же, вы, скорее всего, захотите использовать бедра целиком, затем размять и процедить мякоть через сито. Поскольку я не смог собрать достаточно плодов шиповника, чтобы приготовить несколько рецептов, кроме чая, я подумал, что все равно предоставлю вам несколько довольно крутых и простых в приготовлении идей рецептов!

Чай из шиповника

Так что, если вы собрали немного вкусных плодов шиповника и хотите приготовить что-нибудь быстро и легко, этот чай из шиповника – идеальный рецепт, который стоит попробовать.Это дает вам отличный ориентир для вкуса плодов шиповника, и если вы собираетесь выбрать больше для использования в других рецептах, это ваша чашка чая (это не каламбур).

1. Начните с очистки и обработки плодов шиповника, как указано выше.
2. Вскипятите кастрюлю с водой и залейте горячей водой плоды шиповника. Если вы используете свежие плоды шиповника, используйте 1/4 стакана плодов шиповника на 1 стакан воды. Если вы используете сушеные плоды шиповника, измельчите их и добавьте 1 столовую ложку с горкой на стакан воды.
3. Дайте чаю настояться 15 минут под крышкой, а затем процедите мякоть.

Я обнаружил, что процеживание плодов шиповника через чистый кофейный фильтр лучше всего помогает удалить любые мелкие волоски, присутствующие на бедрах.

Как упоминалось выше, чай полон витаминов, и хотя я обнаружил, что он немного терпкий и поначалу необычный по вкусу, вкус быстро растет. Попробуйте заварить чашку чая из шиповника с несколькими листочками мяты и медом. Это комбо пока что моя любимая!

Прочие травяные чаи из диких кормов

Рецепт пробовали? Сделайте снимок и отметьте меня в Facebook и Instagram: @earthfoodandfire.Чтобы узнать больше о рецептах с нуля, подписывайтесь на меня в Instagram и Pinterest

Чай из шиповника

Маркус Мюллер | Земля, еда и огонь

Кислый и слегка фруктовый чай из плодов шиповника, этот напиток отлично подходит для борьбы с простудой и гриппом из-за высокого содержания витамина С.

Время приготовления 15 минут

Общее время 15 минут

Курс напитка

Кухня канадской

Порций 1 чашка чая из шиповника

Калорийность 51.4 ккал

или

• 1 столовая ложка с верхом сушеных измельченных плодов шиповника
• 4 свежих листа мяты (необязательно)
• 1 чайная ложка меда (необязательно)

• Корм ​​для плодов шиповника и обработать их, как описано в посте выше.

• Вскипятите кастрюлю с водой.

• Залейте горячей водой свежие или сушеные плоды шиповника (и травы, если используете).

• Дайте чаю из шиповника настояться 15 минут под крышкой.

• Процедите чай через мелкоячеистый фильтр, чтобы удалить семена и любую имеющуюся мякоть.

• При желании можно добавить в чай ​​немного меда.

Время, потраченное на сбор шиповника, не отражено в рецепте! Только время, необходимое для настаивания! Для чая используйте свежие или сушеные плоды шиповника!

Ключевое слово съедобны ли плоды шиповника? Какие преимущества чая из шиповника?

3 способа приготовления чая из шиповника

Изготовленный из плодов шиповника, чай с шиповником богат витаминами и антиоксидантами, которые могут укрепить нашу иммунную систему и помочь с потерей веса.

«Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках». Прочтите полное раскрытие здесь.

В этом году очень много плодов шиповника, поэтому я очень быстро вернулся с двумя полными корзинами. Каждый год с нетерпением жду созревания плодов шиповника. Я знаю, что некоторым людям они не нравятся из-за их липких семян внутри, шипов, которые колют вас, когда вы идете на корм, и т. Д. Это всего лишь небольшие препятствия для меня, чтобы перестать собирать их, поскольку их лечебные свойства, а также вкус полностью стоило того.

Большинство своих рецептов из шиповника я повторяю каждый год, как варенье из шиповника или компот.

Этот чай из шиповника – традиция, которую положила моя бабушка. Я уже упоминал этот чай от кашля, который я узнал от нее, и этот чай из шиповника – еще один из ее серии.

Польза чая с шиповником для здоровья

Давайте начнем с преимуществ плодов шиповника, чтобы убедиться, что наши усилия того стоят.

Плоды шиповника, содержащие витамины A, C и E, играют важную роль в профилактике простуды и гриппа.Богатые антиоксидантами плоды шиповника помогают защитить и укрепить иммунную систему. (1) Подобное содержание витаминов имеет и чай из хвои.

В них высокая концентрация витамина С, а также флавоноидов может помочь защитить наш организм от сердечных заболеваний и улучшить кровоток. (2)

Были определенные исследования, согласно которым плоды шиповника от Rosa canina могут помочь при похудании (3).

Плоды шиповника содержат полифенолы и галактолипиды, которые являются важными соединениями, когда речь идет о противовоспалительных заболеваниях, таких как остеоартрит или ревматический артрит, и поэтому могут помочь уменьшить боль в суставах (4)

А теперь приготовим чай из шиповника! На самом деле, есть три способа заварить чай из шиповника

.

3 способа приготовления чая с шиповником

Первый способ – приготовление 1 чашки чая с шиповником из свежих плодов шиповника

Начать добычу шиповника

Чтобы приготовить чай из шиповника этим методом, вам необходимо собрать свежие плоды шиповника – съедобные плоды различных розовых растений, таких как шиповник (Rosa canina) , Японская роза (Rosa rugosa) или Шиповник сладкий (Rosa rubiginosa ) идеально подходят для нашего полезного чая.

Семечки удалять не нужно!

Они полны семян, которые нелегко удалить. К счастью, когда вы завариваете чай, вам не нужно беспокоиться об их удалении, так как мы все равно будем процедить чай после заваривания.

Это значительно упрощает процесс.

Первый шаг

Твердые плоды шиповника разрезать пополам, мягкие остаются целыми.

Второй шаг

Поместите плоды шиповника в блендер и быстро поверните, чтобы они разломились.

Третья ступень

Замочите свежие плоды шиповника вместо кипячения. Налейте в кастрюлю один стакан воды. Когда он закипит, выключите огонь и добавьте одну столовую ложку пюре из плодов шиповника.

Четвертая ступень

Закройте крышку и оставьте ее там не менее 20 минут. Я обычно держу его там на ночь, так как более длительное заваривание делает чай темнее и вкуснее.

Пятый шаг

Процедите мякоть через ситечко или чистый кофейный фильтр, чтобы удалить все мелкие волоски, присутствующие в пюре из плодов шиповника.

Используйте мед или лимон для улучшения вкуса

Второй способ – изготовление концентрата

Когда у вас есть две корзины с плодами шиповника, как у меня, вы хотите сделать большую партию, которую можете хранить в холодильнике и использовать позже. Концентрат имеет более темный цвет и более насыщенный вкус.

Первый шаг

Вскипятите воду в запеканке, после закипания выключите огонь и поместите 3 стакана протертых плодов шиповника в запеканку с кипяченой водой.

Второй шаг

Закройте крышку и дайте настояться ночь

Третья ступень

На следующий день включите огонь и варите смесь на медленном огне 20 минут

Четвертая ступень

Когда остынет, процедите мякоть и перелейте жидкость оранжевого цвета в стеклянную банку.

При заваривании чая просто разбавьте его водой в соотношении 1: 1. Вы можете хранить его в холодильнике в течение нескольких месяцев, но обычно его хватает не дольше недели.

Соотношение для большой партии: 4 стакана пюре из плодов шиповника на 2 л воды

Еще один способ сохранить пюре из плодов шиповника для последующего использования – заморозить их. Просто поместите пюре из плодов шиповника в поддон для кубиков льда и поместите его в морозильную камеру. Каждый раз, когда вы хотите приготовить чай из шиповника, просто выньте один кубик и поместите его в кипящую воду.Выключите огонь, дайте настояться 20 минут, и чай готов.

Третий способ – заварить чашку чая с шиповником из сушеных плодов шиповника

Использование порошка шиповника

Третий способ – использовать порошок шиповника вместо свежих плодов шиповника. Вы можете купить один или сделать один и использовать его как заменитель свежего шиповника. Приготовление порошка шиповника имеет множество преимуществ, одно из них – быстрорастворимый чай из шиповника. Просто залейте 1 чайную ложку порошка шиповника стаканом кипятка.

Использование сушеных плодов шиповника

Наконец, из сушеных плодов шиповника можно приготовить чай с шиповником. Либо купите их в Интернете, либо просто высушите свежие плоды шиповника, чтобы сохранить и использовать их позже, чтобы приготовить чай из шиповника.

Высушите их с помощью дегидратора – установите температуру 105 F (50 C) на 48 часов или просто поместите их на пергаментную бумагу и оставьте в сухом месте примерно на неделю.

Поместите их в блендер и измельчите. Храните их в герметичном контейнере до 1 года.Используйте соотношение 1 чайная ложка сушеных плодов шиповника на 1 стакан воды.

Чай с шиповником очень вкусный, но его вкус всегда можно отрегулировать с помощью меда или лимона. Он вкусен как в теплом, так и в холодном виде, как ледяной чай.

Когда лучше всего собирать плоды шиповника?

Это зависит от того, где вы живете, но в Европе с начала сентября до

декабря Разрушает ли кипячение плодов шиповника витамин С?

Витамин C водорастворим, поэтому, если вы завариваете чай с водой, он попадает в него, а это означает, что вы не теряете большую часть витамина C.Однако при нагревании проявляется некоторая деградация, поэтому более длительное приготовление при более высокой температуре означает меньшее количество витамина С. Вот почему я предпочитаю настаивать плоды шиповника, а не варить их.

Какое соотношение при приготовлении чая из шиповника при использовании сушеных и свежих плодов шиповника?

При использовании сушеных плодов шиповника используйте 1 чайную ложку на 1 стакан воды, при использовании свежих плодов шиповника используйте 1 столовую ложку на 1 чашку чая.

Можно ли для лучшего результата сочетать чай из шиповника с другими травами?

Чай из шиповника часто сочетают с гибискусом, который используется для лечения расстройства желудка, беспокойства и лихорадки.Их сочетание имеет много преимуществ для здоровья.

Как приготовить ледяной чай с шиповником?

Следуйте инструкциям рецепта, просто добавьте несколько кубиков льда и добавьте мед или лимон по вкусу

Выход: 1

Изготовлен из плодов шиповника и шиповника. Он богат витаминами и антиоксидантами, которые могут укрепить нашу иммунную систему и помочь с потерей веса.

Время приготовления 20 минут

Дополнительное время 15 минут

Общее время 35 минут

Инструкции

ПЕРВЫЙ СПОСОБ – ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1 ЧАШКИ РОЗИПОВОГО ЧАЯ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ СВЕЖИХ ШИПОВ

1. Твердые плоды шиповника разрезать пополам, мягкие могут остаться целыми.
2. Положите плоды шиповника в блендер и быстро вращайте, чтобы они разломились.
3. Замочите свежие плоды шиповника вместо кипячения. Налейте в кастрюлю один стакан воды. Когда он закипит, выключите огонь и положите в него одну столовую ложку пюре из плодов шиповника.
4. Закройте крышку и держите там не менее 20 минут. Я обычно держу его там на ночь, так как более длительное заваривание делает чай темнее и вкуснее.
5. Процедите мякоть через ситечко или чистый кофейный фильтр, чтобы удалить все мелкие волоски, присутствующие в пюре из плодов шиповника.

ВТОРОЙ СПОСОБ – ПРИГОТОВЛЕНИЕ КОНЦЕНТРАТА

1. Вскипятите воду в кастрюле, выключите огонь и поместите 3 стакана протертых плодов шиповника в кастрюлю с кипяченой водой.
2. Закройте крышку и оставьте на ночь для настаивания.
3. На следующий день включите огонь и варите смесь на медленном огне 20 минут.
4. Когда остынет, процедите мякоть и вылейте жидкость оранжевого цвета в стеклянную банку.
5. При заваривании чая просто разбавьте его водой в соотношении 1: 1.Вы можете хранить его в холодильнике в течение нескольких месяцев, но обычно его хватает не дольше недели.

ТРЕТИЙ СПОСОБ – ПРИГОТОВЛЕНИЕ ЧАШКИ РОЗИПИЧНОГО ЧАЯ ИЗ СУХИХ РОЗОВЫХ ШИПОВ

1. Наконец, из сушеных плодов шиповника можно приготовить чай с шиповником. Либо купите их в Интернете, либо просто высушите свежие плоды шиповника, чтобы сохранить и использовать их позже, чтобы приготовить чай из шиповника.
2. Высушите их с помощью дегидратора – установите температуру 105 F (50 C) на 48 часов или просто поместите их на пергаментную бумагу и оставьте в сухом месте примерно на неделю.
3. Поместите их в блендер и измельчите. Храните их в герметичном контейнере до 1 года. Используйте соотношение 1 чайная ложка сушеных плодов шиповника на 1 стакан воды.

Банкноты

Используйте мед или лимон для улучшения вкуса

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

Как сушить и хранить плоды шиповника для чая из шиповника

Чай из шиповника ( Rosa canina ) очень освежает и богат витаминами и минералами.Отличный горячий зимний напиток. Нежно сладкий, это один из моих любимых блюд, и я употребляю его ежедневно в течение темных месяцев.

Для чая из шиповника просто положите 1-2 чайные ложки сушеных плодов шиповника в чайник, оставьте на 15-20 минут, затем процедите в чашку. Пейте по желанию.

Step 1

Выберите столько плодов шиповника, сколько вам нужно, чтобы продержаться до следующего года. Я их тоже сначала стираю.

Step 2

Вымыв плоды шиповника, высушите их на солнце на газете.Затем снимите их сверху и снизу, удалив стебель и небольшой заостренный кусочек, на котором был цветок. Это не важно, но я это делаю.

Step 3

Обычно я сушу их целиком, но в этом году я решил протестировать разделение 50% партии пополам перед сушкой. Это не имело абсолютно никакого значения, кроме приятной траты времени 🙂

Step 4

Для удобства и из-за того, что погода в этом году (2008) не была такой солнечной, я использовал пищевой дегидратор.

Для этой партии обезвоживание заняло около 5-6 часов. Но это «дикая штука», поэтому время может варьироваться в зависимости от качества бедер, количества сушеных и т. Д.

Step 5

Когда плоды шиповника высохли, они выглядят так.

Step 6

Затем поместите их в кухонный комбайн. В этом году я позаимствовал у соседей маленькую, и она очень хорошо сработала.

Шаг 7

Растирайте до тех пор, пока содержимое не будет выглядеть, как показано ниже … вы не хотите измельчать плоды шиповника слишком мелко, иначе на следующем этапе они просто упадут через сито вместе со всеми волосками … какие поражений объекта просеивания (Шаг 8)!

Step 8

Перелейте содержимое в металлическое сито и просто встряхните, чтобы удалить все эти надоедливые волоски, которые могут раздражать некоторых людей.Я нахожу удивительным, что все они легко падают, оставляя вас с немного грязными сушеными плодами шиповника.

Шаг 9

Сложите сушеные плоды шиповника в банку или герметичный контейнер и употребляйте по желанию.

Нет необходимости возиться с удалением семян (если у вас нет больше времени, чем вы знаете, что с ним делать).

Быстрый и легкий домашний рецепт чая из шиповника – Чайный батончик Сенча

Чай из шиповника – восхитительный фруктовый напиток, который может удовлетворить сладкоежек и повысить иммунитет.Этот полезный фрукт богат полезными соединениями, которые делают его вкусным и полезным для вас. Турецкие и китайцы на протяжении веков использовали его как лекарственное средство и чай во время еды.

Чай из шиповника заваривается быстро и легко, независимо от того, используете ли вы чайные пакетики или свежие фрукты. Из этого руководства вы узнаете, как приготовить чай из шиповника, используя плоды розовых растений в вашем саду или в вашем лесу.

Что такое чай из шиповника?

Чай из шиповника – это травяной чай, приготовленный из плодов розы.Плоды шиповника обычно ярко-красного или оранжевого цвета, но они также могут быть черными или темно-фиолетовыми в зависимости от вида розы.

Плоды шиповника растут после опыления цветков кустов роз. Плоды шиповника можно найти на шиповнике, а также на культивируемых в домашних садах сортах. Некоторые виды, такие как Rosa rugosa , лучше всего растут в песчаных дюнах вдоль прибрежных районов, тогда как другие североамериканские виды лучше растут в горных районах.

Эти дикие плоды появляются весной и в начале лета и остаются на растении до осени или начала зимы.Фрукты богаты натуральными витаминами, включая витамин С, который может помочь укрепить иммунную систему и улучшить пищеварение.

Растения и чай из их плодов популярны во всем мире от Калифорнии до Швейцарии. Плоды шиповника обычно используются в косметических продуктах, таких как кремы и лосьоны для лица. Из них также можно приготовить домашнее варенье из шиповника или желе из плодов шиповника. Этот фрукт также можно использовать для выпечки хлеба и пирогов, а также для приготовления вина, сиропов и супов.

При заваривании чая шиповник часто смешивают с цветками гибискуса или листьями мяты.Это фруктовый чай с острым и сладким вкусом, напоминающим зеленые яблоки и спелые сливы. Чай из шиповника можно заваривать как холодный или горячий чай. Обычно его упаковывают с использованием сушеных плодов шиповника и редко содержат лепестки роз. Вы также можете найти готовый чай в пакетиках из шиповника в продуктовых магазинах для быстрого и легкого заваривания.

Советы по приготовлению чая из шиповника

Вы можете приготовить сушеный чай из шиповника, используя плоды прямо со своего сада. Начните собирать плоды, когда они станут твердыми и красочными.Избегайте сбора плодов, которые сорваны насекомыми или сморщены. Вы также можете собрать лепестки роз и отложить опавшие цветы в сторону, чтобы приготовить чай из лепестков роз. Промойте их в раковине и дайте высохнуть на воздухе. Как только они высохнут, вы можете начать официальный процесс сушки.

Осторожно обрежьте верхнюю часть плода и удалите с плода все листья. Разложите их на большом противне и поставьте на прямой солнечный свет, чтобы они высохли. Процесс сушки займет от нескольких часов до нескольких дней в зависимости от влажности и температуры.Когда плоды станут темно-черными или пурпурными и станут твердыми на ощупь, вы можете хранить рассыпной чай в герметичном контейнере.

При приготовлении травяных чаев всегда используйте родниковую или фильтрованную воду. Водопроводная вода содержит химические вещества, которые могут изменить тонкий вкус, а дистиллированная вода вообще не приобретает запаха. Также не забывайте собирать плоды шиповника с роз, которые не содержат химических загрязнений, таких как удобрения. Не собирайте плоды шиповника в районах, которые могут быть загрязнены, включая загруженные дороги.

Рецепт чая из шиповника

Состав:

Инструкции:

1. Доведите воду до быстрого кипения в кастрюле на плите.

2. Убавьте огонь и добавьте сушеные плоды шиповника и цветки гибискуса в кипящую воду.

3. Дайте чаю настояться 10–15 минут, закрыв чайник крышкой.

4. С помощью мелкоячеистого сита процедите сушеные листья из горячей воды.

5. Разлейте чайный концентрат по чайным чашкам и подавайте с добавлением меда или веточки мяты.

Чай из шиповника – один из самых простых дикорастущих продуктов для сбора и сбора урожая. Роза легко узнаваема и достаточно вынослива, чтобы расти в самых разных местах. Вырастите несколько кустов в собственном дворе и заварите вкусный чай из шиповника. Время приготовления составляет всего 10–15 минут, поэтому вы можете сразу же отпить этот сладкий и терпкий эликсир.

Польза для здоровья, побочные эффекты и способы заваривания – Чайный батончик Sencha

Чай из шиповника – это восхитительная цветочная смесь, которая веками использовалась в качестве лечебного средства на травах.Этот сладкий и острый чай предлагает уникальную смесь ароматов, которая соблазняет вкусовые рецепторы.

Хотя на самом деле этот тизан не сделан из цветочных лепестков розы, он все же обеспечивает потрясающий цвет при заваривании и изысканный цветочный аромат. Узнайте больше о чае из шиповника и узнайте о пользе для здоровья, побочных эффектах и ​​способах заваривания этого восхитительного цветочного настоя.

Что такое чай из шиповника?

Чай из шиповника – это травяной чай, приготовленный из плодов розы.Плоды шиповника – это закругленная часть цветка чуть ниже лепестков. Они также известны как плоды шиповника, шиповник, шиповник и шиповник. Растения обычно используются для производства масла шиповника, которое используется в ароматерапии вместе с другими эфирными маслами и маслами семян, чтобы вызвать расслабление. Плоды шиповника также широко используются в кулинарии и для заваривания чая.

Для приготовления чая используются два основных типа семян шиповника: Rosa rugosa и Rosa canina . Эти розы произрастают в Азии, Северной Африке и Европе, но обычно их выращивают и в других регионах, включая США.Плоды шиповника содержат полифенолы, каротиноиды, незаменимые жирные кислоты, ликопин и аскорбиновую кислоту. Они являются хорошим источником витамина С и могут помочь повысить иммунитет.

Плоды шиповника начинают расти в начале лета и собираются в конце лета – начале осени. Их можно собирать с культурных роз и кустов шиповника. Из свежих плодов шиповника также делают венгерскую палинку – популярный фруктовый бренди.

Чай из шиповника не содержит кофеина. Его можно заваривать, используя свежие или сушеные плоды шиповника, а также чайные пакетики.Его даже можно сварить из цветов, которые вы найдете в собственном саду, независимо от того, живете ли вы в Соединенных Штатах или в Азии. Просто убедитесь, что используете сертифицированные органические плоды шиповника из растений и растений, которые выращиваются вдали от загрязняющих веществ, таких как основные дороги.

Профиль аромата

Чаи из шиповника не содержат лепестков роз, но обладают нежным цветочным ароматом с терпким послевкусием. Заваренный чай из шиповника имеет темно-красный цвет и обладает острым и сладким ароматом. Настой имеет аромат, похожий на зеленые яблоки, спелые сливы и чай из гибискуса.Ноты розы можно найти в ароматном аромате и нежном сладком вкусе. В этом чае добавлены нотки агавы или меда, которые могут усилить естественный сладкий вкус.

Польза чая с шиповником для здоровья

1. Повышает иммунитет

Чай из шиповника содержит большое количество витаминов, которые помогают бороться с простудой и гриппом. Этот чай содержит особенно большое количество витамина С и витамина А, которые поддерживают иммунную систему.Содержание витамина С также отвечает за острый сладкий вкус этого растительного средства.

Чай из шиповника, как и зеленый чай, также содержит большое количество антиоксидантов и флавоноидов, которые поддерживают здоровье иммунной системы. Эти антиоксиданты борются со свободными радикалами, которые могут вызвать окислительный стресс и множество проблем со здоровьем. Этот чай также содержит витамин Е, мощный антиоксидант, защищающий от преждевременного старения и других дегенеративных заболеваний.

2. Пищеварительная система

Чай из шиповника обладает противовоспалительными свойствами, которые помогают успокоить мышцы живота, облегчить желудочные спазмы, изжогу и вздутие живота.Этот чай также помогает улучшить усвоение питательных веществ благодаря высокой концентрации антиоксидантов. Чай из шиповника также содержит флавоноиды, которые образуют комплексы с пищеварительными ферментами, помогая более эффективно расщеплять пищу (1).

Чай из шиповника также содержит тритерпеновые кислоты, которые

борется с патогенами, вызывающими расстройство желудка и диарею. Эти соединения включают сапонины, которые препятствуют распространению болезнетворных микроорганизмов и защищают здоровье пищеварительной системы.

3. Может способствовать снижению веса

Чай из шиповника может помочь контролировать вес и ускорить потерю веса.В исследовании, опубликованном Dovepress, изучалось влияние чая с шиповником на людей с предрасположенностью к ожирению. Это рандомизированное двойное слепое клиническое исследование. Тридцать два участника с предрасположенностью к ожирению получали экстракт шиповника или плацебо в течение 12 недель. У участников, которые принимали шиповник, было значительно меньше висцерального жира в брюшной полости, чем у тех, кто принимал плацебо (2).

4. Поддержите здоровье сердца

Чай из шиповника может защитить от сердечно-сосудистых заболеваний, включая сердечный приступ и образование тромбов.Противовоспалительные свойства чая с шиповником помогают уменьшить воспаление артерий и кровеносных сосудов, улучшая кровообращение. Это помогает регулировать артериальное давление и снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Чай из шиповника может также снизить уровень холестерина, одного из маркеров риска серьезных сердечных заболеваний. Ученые провели перекрестное исследование, чтобы изучить влияние шиповника и холестерина. Пациентам с ожирением давали порошок шиповника каждый день в течение шести недель. В конце исследования участники продемонстрировали снижение высокого уровня холестерина на целых пять процентов.

5. Может предотвратить ревматоидный артрит

Чай из шиповника обладает противовоспалительными свойствами, которые могут предотвратить боли, связанные с воспалением мышц и суставов. Фонд артрита утверждает, что плоды шиповника уменьшают воспаление, подавляя выработку воспалительных белков. Ежедневный прием плодов шиповника может помочь уменьшить боль, связанную с артритом, благодаря уменьшению воспаления. Они заявляют, что одно исследование показало, что шиповник уменьшил боль в суставах примерно на треть.В другом исследовании шиповник улучшил симптомы ревматоидного артрита у 89 человек (3).

Побочные эффекты чая из шиповника

Беременность и кормление грудью

Нет достаточного количества исследований, чтобы определить, безопасен ли чай из шиповника для беременных или кормящих женщин. Перед употреблением травяных чаев обязательно проконсультируйтесь с лечащим врачом. Если вы решите пить чай из шиповника, употребляйте его только в небольших количествах, чтобы избежать побочных эффектов.

Взаимодействие с лекарствами

Травяные чаи могут взаимодействовать с некоторыми лекарствами, включая лекарства от диабета 2 типа.Если у вас серьезное заболевание, перед употреблением чая из шиповника обязательно проконсультируйтесь с врачом.

Употребление большого количества витамина С может также увеличить риск развития камней в почках. Если у вас заболевание почек, обратитесь за медицинской помощью, прежде чем пить чай из шиповника.

Аллергия и раздражение

Чай из шиповника может вызывать аллергические реакции у людей, чувствительных к этому растению. Не пейте этот чай, если у вас есть аллергия на шиповник. Людям, которые используют плоды шиповника в увлажняющих средствах по уходу за кожей или в качестве средств для мытья лица, следует соблюдать осторожность, так как это растение может вызвать раздражение и покраснение.

Как заварить чай из шиповника

1. Доведите воду до быстрого кипения в чайнике с регулируемой температурой или в кастрюле на плите.

2. Поместите столовую ложку плодов шиповника в заварочный узел для чая. Установите заварочный узел в чайную чашку.

3. Залейте чайную чашку кипятком и настаивайте от 10 до 15 минут. Выньте заварочный узел из горячей воды и выбросьте плоды шиповника.

4. При желании добавьте подсластитель и наслаждайтесь!

Откройте для себя пикантный сладкий вкус с чаем из шиповника

Чай из шиповника обладает преимуществами для здоровья, включая повышение иммунитета и улучшение здоровья сердца.Этот вкусный, острый напиток поможет вам оставаться здоровым в течение всего года. Он богат витаминами и минералами, которые борются с болезнетворными микроорганизмами и улучшают пищеварение. Заварите горячую чашку и пейте за свое здоровье.

Источники:

1. https://www.dovepress.com/bioactive-ingredients-of-rose-hips-rosa-canina-l-with-special-referenc-peer-reviewed-fulltext-article-BTAT

2. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4358417/

3. https://www.arthritis.org/living-with-arthritis/treatments/natural/supplements-herbs/guide/rose-hips.php

Чай из шиповника – проращивание диких растений

Собирательство плодов шиповника – это простое и увлекательное занятие на природе для ваших детей. А чай из шиповника, который вы можете приготовить из них, восхитителен и полон витамина С!

Недавно мы собирали плоды шиповника, чтобы приготовить чай. Читайте дальше, чтобы узнать, как приготовить чай из шиповника, и узнать все о его преимуществах.

Сбор шиповника для приготовления чая из шиповника

• Что такое плоды шиповника? Это съедобные семенные коробочки или плоды, которые растут на шиповнике.Самым распространенным розовым растением, которое дает хорошие плоды для кормления, является Rosa Rugosa (роза морщинистая).
• В какое время года можно встретить плоды шиповника? Плоды шиповника формируются в конце лета и в начале осени после цветения роз. Лучшее время для их кормления – сразу после первых заморозков, потому что холод увеличивает естественное содержание сахара, делая их слаще. Не волнуйтесь, если вы соберете их до первых заморозков, питательные свойства сохранятся!
• Где их найти? Шиповник встречается по всей Северной Америке.Это особенно распространено от Аляски до Квебека, на севере США и в Нью-Мексико. Растет на открытых участках и полянах. Также им нравятся прибрежные районы и песчаные локации.
• Как вы их выбираете? Как мы все знаем, кусты роз колючие. Если собирать осторожно, можно избежать уколов шипами, но для облегчения можно надеть толстые кожаные перчатки. Как только плод шиповника станет твердым и станет красного цвета, вы можете просто оторвать плод от конца ветки. Используйте только часть красных фруктов, а не зеленые листья.
• Каковы они на вкус? Вкус землистый и цитрусовый. И они немного пахнут вялеными помидорами. Чай действительно вкусный, если в него добавить немного меда.

Как приготовить чай из шиповника

Корм ​​для плодов шиповника. После того, как вы найдете участок диких роз и определили, что они спелые и готовы к сбору, берите корзину и начинайте сбор! Соберите не менее 1-2 стаканов свежих плодов шиповника.

Очистите плоды шиповника. Как только вы принесете домой корзину с плодами шиповника, хорошо промойте их и положите на полотенце, чтобы они высохли. Их не нужно очищать от семян, но обязательно обрежьте все листья и стебли.

Сделайте чай из свежих плодов шиповника. Чтобы заварить чай из свежих плодов шиповника, используйте 1/4 стакана свежих плодов шиповника на 1 стакан воды . Залить плоды шиповника кипятком. Дайте чаю настояться под крышкой в ​​течение 15-30 минут. Нет необходимости удалять семена или обрезать их. Использование их как есть отлично работает.[Совет – чай ​​заварится быстрее, если размять плоды шиповника вместо того, чтобы оставлять их целыми.] Затем процедите мякоть. При желании добавьте мед в качестве подсластителя.

Сделайте чай из сушеных плодов шиповника. Обрезать верхнюю и нижнюю части чистых плодов шиповника. Разложите их на противне и поставьте сушиться на солнце. Или, если хотите ускорить процесс, запекают их 5-7 часов при 175-200 градусах . Не беспокойтесь о том, чтобы вычерпать маленькие семена, они могут остаться! Когда плоды шиповника полностью затвердеют и высохнут, используйте кухонный комбайн, чтобы измельчить их.Измельчите их примерно до размера чайного листа. Затем храните их в стеклянной банке в сухом прохладном месте.

Чтобы заварить чай из сушеных плодов шиповника, используйте 1 столовую ложку сушеных плодов шиповника на 1 стакан воды . Залить сушеные плоды шиповника кипятком. Дайте чаю настояться под крышкой в ​​течение 15-30 минут , а затем процедите мякоть. [Совет – чай ​​становится сильнее и настаивается быстрее, если используются сушеные плоды шиповника, а не свежие.] При желании добавьте мед в качестве подсластителя.

Преимущества чая из шиповника

• Пищевая ценность. Плоды шиповника – отличный источник натурального витамина С. На самом деле они содержат в 25 раз больше витамина С, чем апельсины! Их традиционно использовали для лечения или предотвращения цинги. Они являются антиоксидантами, а также очень богаты витаминами E, K и B. Все эти питательные свойства делают их идеальным растительным лекарством. Как раз к сезону гриппа! И угадай что? Чай из шиповника даже вкусен! Просто спросите моего любящего чай 4-летнего сына, который все время просит его «розовый чай».
• Лечебные пособия. Согласно WebMD, плоды шиповника также используются при диарее, запорах, камнях в желчном пузыре, заболеваниях желчного пузыря, заболеваниях нижних мочевыводящих путей и почек, задержке жидкости, подагре, боли в спине и ногах, диабете, высоком холестерине, потере веса, высоком кровяном давлении, груди. недуги, лихорадка, повышение иммунитета, усиление кровотока в конечностях, усиление оттока мочи и утоление жажды. Перед использованием посетите WebMD, чтобы узнать о возможных побочных эффектах.
• Выгоды при кормлении. Выгоды от добычи диких съедобных продуктов в природе огромны. К сожалению, собирательство становится утерянным искусством, но его следует вернуть, потому что оно учит нас, как питать, лечить и заботиться о себе. Он обогащает наши культурные традиции и углубляет нашу связь и отношения с природой и ритмами времен года. Это способствует повышению экологической и социальной осведомленности, повышает устойчивость и снижает нашу зависимость от обычных продуктов питания. Итак, по всем этим и другим причинам добыча дикой пищи полезна для нас и для природы!

Как приготовить чай из шиповника

Урожайность: Две чашки чая из шиповника.

Время подготовки: 7 часов

Время активности: 30 минут

Общее время: 7 часов 30 минут

Сложность: Умеренный

Оценочная стоимость: Бесплатно

Инструкции

Соберите не менее 1-2 стаканов свежих плодов шиповника.

Вымойте и высушите плоды шиповника.Их не нужно очищать от семян, но обязательно обрежьте листья и стебли.

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ СВЕЖИХ РОЗОВЫХ ШИПОВ:

Чтобы заварить чай из свежих плодов шиповника, используйте 1/4 стакана свежих плодов шиповника на 1 стакан воды. Залить плоды шиповника кипятком. Дайте чаю настояться 15-30 минут. [Совет – чай ​​заварится быстрее, если вы размельете плоды шиповника после того, как они впитались в горячую воду и стали мягкими, вместо того, чтобы оставлять их целыми.] Затем процедите мякоть. При желании добавьте мед в качестве подсластителя.

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ СУХИХ РОЗОВЫХ БЕДРАХ:

Обрежьте верхнюю и нижнюю части чистых плодов шиповника.Разложите их на противне и поставьте сушиться на солнце. Или, если хотите ускорить процесс, запекайте их 5-7 часов при 175-200 градусах. Не беспокойтесь о том, чтобы вычерпать маленькие семена, они могут остаться! Когда плоды шиповника полностью затвердеют и высохнут, используйте кухонный комбайн, чтобы измельчить их.