Чернеет ботва у моркови что делать: Ботва моркови желтеет и чернеет. Мои советы по уходу при выращивании. | ДАЧНИК НЕ ДАЧНИКУ

Содержание

Болезни моркови | Дачнику-удачи

В предыдущей статье мы познакомились с вредителями моркови, а теперь поговорим какие  могут случиться болезни моркови на вашем огороде.  Дачникам следует помнить: если растение заболевает, значит у него ослаб иммунитет и в самом начале заболевания можно применить иммуноцитофит или Эпин-экстра.

Ложная мучнистая роса. Возбудитель — грибок. Желтеет  ботва моркови. Сначала на верхней, потом на нижней стороне листьев появляются желтые пятна. Позже они буреют, покрываются белым налетом. Ботва моркови засыхает и отмирает. Заболевание распространяется с капельками воды при поливе, дожде. Грибок сохраняется на растительных остатках.

Для борьбы с заболеванием рекомендуют уничтожать растительные остатки. Осенью глубоко перекапывать почву. Прореживать загущенные посевы. Чередовать культуры.

Церкоспороз.  Также грибное заболевание. Тоже желтеет ботва моркови. Сначала проявляется  на листьях в виде   желтоватых пятен. Постепенно увеличиваясь, они могут занять всю поверхность. Позже  ботва моркови чернеет.

В конце вегетации проявляется на стеблях в виде вдавленных коричневых удлиненных пятен. Источник инфекции — растительные остатки.

Рекомендуется уничтожать растительные остатки, осенью перекапывать почву. Подкармливать растения фосфорно-калийными удобрениями, поддерживать почву во влажном состоянии.

Фомоз.  Гриб поражает все части растения. На корнеплодах появляются коричневые овальные пятна с черными точками. Пятна становятся вдавленными, проникают глубже в ткань.
Источники инфекции — зараженные семена, растительные остатки.

Рекомендации дачникам: возвращать морковь на зараженный участок не ранее, чем через 4 года. Обязательное уничтожение сорняков. Под осеннюю перекопку желательно внесение повышенных доз фосфорно-калийных удобрений.

Черная гниль. На молодых растениях симптомы заболевания похожи на черную ножку.

Всходы засыхают. На взрослых растениях на  черешках появляются бурые пятна. При повышенной влажности  заметен черный  налет.

На корнеплодах видны вдавленные черные пятна. Заражение происходит в поле, а развивается болезнь в хранилище.

Меры борьбы такие же , как против фомоза.

Красная гниль. Вызывает заболевание почвенный гриб. Проявляется в виде серых пятен на корнеплоде. Внутри  — красно-фиолетовые точки, позже налет красно-фиолетовой грибницы. Листья моркови желтеют, засыхают.

Инфекция находится в почве,  на зараженных корнеплодах.
Для борьбы с заболеванием рекомендуют чередовать культуры. Удалять больные растения в период вегетации. Известковать кислые почвы.

Если дачники будут придерживаться предложенных рекомендаций, то уменьшат потери урожая от болезней моркови.

Болезни и вредители моркови, методы борьбы с ними

Чтобы вырастить качественную морковь, необходимо предотвратить множество болезней и воздействие на неё вредителей. Тщательно изучив признаки заболеваний и методы борьбы с ними, можно получить хороший урожай и сохранять его длительное время.

Болезни

В период роста, и после сбора корнеплода, чаще всего он подвергается поражению различного вида гнилями. Одни из них приводят к ухудшению вкуса моркови (она становится горькой), другие же совсем уничтожают растение. Испортить урожай могут такие болезни моркови: Гниль, бактериоз, церкоспороз и другие.

Фомоз или сухая гниль

Эта болезнь вызывается опасным грибком, и поражает морковь в конце вегетации. Сначала на листьях и черешках становятся заметны продолговатые серо-коричневые пятна. Затем, по мере размножения грибка, болезнь поражает корнеплод. Но самое активное распространение фомоза происходит во время хранения урожая.

Гниль начинает поражать морковь с верхней её части. Затем на всей её поверхности постепенно появляются неглубокие впадины коричневого цвета с чёрными точками (спорами грибка). Если в хранилище температура воздуха ниже +10, то фомоз будет распространяться медленнее. А при более высокой температуре споры прорастают активней, что приводит к полному загниванию моркови. Возбудители болезни долго сохраняют свою жизнеспособность на поверхности хранилища.

Меры борьбы: своевременное удаление с грядки растительных остатков, фосфорно-калийное удобрение почвы перед посадкой, избавление от ботвы сразу после уборки урожая.

Белая гниль

Вызываемая грибком, белая гниль способна поражать почти все растения в огороде. При хранении на корнеплодах появляются мягкие участки и влажная гниль. На этом этапе визуально обнаружить болезнь трудно, так как морковь практически не изменяет свой цвет. Постепенно размягчённые места покрываются грибницей (светлым пушистым налётом). Затем на ней появляется корочка, чёрные точки и капельки влаги.

Белая гниль распространяется в почве, зараженной грибницей. Часто её возбудитель, устойчивый к перепадам температур, попадает на землю с навозом. Активному размножению грибка белой гнили способствуют сорняки, повышенная влажность, густая посадка, несвоевременная уборка урожая и неправильное его хранение.

Меры борьбы: усиленная подкормка растения калием (1,5 ст.л. сульфата калия на ведро воды), опрыскивание медьсодержащими препаратами, дезинфекция хранилища при помощи серных шашек.

Чтобы болезни моркови не затронули ваш огород, старайтесь:
— Высаживать сорта, устойчивые к заболеваниям.
— Раз в четыре года перемещать грядку на другое место.
— Поливать растения водой комнатной температуры.

Серая гниль

Грибковое заболевание моркови, вызывающее мокрую гниль в период хранения. Поверхность корнеплода, зараженная грибком, становится мягкой, а позже размокает и приобретает тёмную окраску. Затем на этих местах появляется большое количество серого налёта. Это заболевание приводит к большим потерям собранного урожая.

Меры борьбы: подкормка почвы азотными удобрениями, опрыскивание 1% бордосской жидкостью, хранение при температуре +2.

Бактериоз

Возбудителями бактериоза являются бактерии, поражающие в первый год выращивания морковь и семенники. Сначала желтеют края нижних листьев. Затем поражённые места увеличиваются в размере, становятся тёмными, сохраняя вокруг себя жёлтые очертания. После этого инфекция затрагивает черешки корнеплода, и они засыхают вместе с листьями. На стеблях появляются полосы и коричневые пятна.

Основание черешков листьев покрывается вязкими серо-белыми или желтоватыми каплями (бактериальным экссудатом). На зараженной моркови наблюдаются язвы и коричневато-бурые вдавленные пятна небольшого размера. Со временем растение, поражённое бактериозом, выделяет резкий, неприятный запах.

Меры борьбы: десятиминутное выдерживание семян в воде при t +52, опрыскивание фунгицидом «Хом» через 20 дней после всхода (40 гр. на ведро воды).

Бурая пятнистость

Грибковое заболевание, которое поражает корнеплод и семенники, не зависимо от периода роста. У молодых растений бурая пятнистость проявляется тёмно-коричневыми перетяжками на нижней части стебля. Такие симптомы часто приводят к гибели ростка.

На взрослых растениях бурая пятнистость листьев начинается с возникновения светло-жёлтых пятен. Вскоре они темнеют, и становятся коричневыми (иногда чёрными) с жёлтым ореолом. Если заболевание сопровождается повышенной влажностью, пятна покрываются плотным чёрным налётом.

На семенниках грибок поражает основание черешков и нижнюю часть стебля. На них появляются длинные желтовато-бурые пятна. Зараженные части растения быстро засыхают, что приводит к его гибели.

Меры борьбы: рыхление междурядий при повышенной влажности почвы, опрыскивание отваром чистотела, крапивы, хвоща.

Предотвратить многие болезни можно, если:
— Периодически опрыскивать морковь настоем компоста или крапивы.
— В начале лета обрабатывать огород препаратом иммуноцитофит.
— Задолго до посадки моркови провести известкование почвы.

Ризоктониоз (войлочная гниль)

Грибковое заболевание корнеплода, поражающее его, как во время активного роста, так и в период хранения. Основными признаками заболевания являются: свинцово-серые, немного вмятые подкожные пятна, на которых образуется фиолетово-бурый войлочный налёт. Впоследствии на нём появляются чёрные вкрапления.

Меры борьбы: опрыскивание раствором, содержащим хлорокись меди или манкоцеб.

Альтернариоз (чёрная гниль)

Инфекционное заболевание растения, которое может поразить морковь на любом этапе развития. Альтернариоз имеет свойство передаваться, как через семена, так и через почву. На молодых побегах он проявляется в виде почернения стебля. Чёрная гниль способна за короткое время уничтожить сразу все посевы.

Первые проявления альтернариоза на взрослых растениях видны на листьях. Их кончики закручиваются и приобретают тёмный цвет. Затем на них появляются жёлтые пятна, а вскоре они начинают подсыхать. Постепенно болезнь затрагивает черешки листьев — они становятся вялыми, клонятся к земле. А через некоторое время портится сам корнеплод. На нём появляется сухая чёрная гниль, морковь на вкус горькая.

Меры борьбы: опрыскивание препаратом Ровраль.

Церкоспороз

Грибковое заболевание, во время которого на листьях моркови появляются светло коричневые пятна со светлым центром. Следующая стадия церкоспороза характеризуется увеличением и осветлением пятен, а также закручиванием края листовых пластин.

При повышенной влажности снизу пятна покрываются серым налётом. На черешках и стеблях же они немного вдавленные, продолговатой формы. Вскоре пятна соединяются, чернеют и загнивают. Церкоспороз зелёной части растения приводит к тому, что морковь формируется мелкой и сморщенной.

Меры борьбы: прогрев семян в воде при температуре +50 градусов, опрыскивание побегов 1%-ым раствором бордосской смеси.

Мучнистая роса

Грибковое заболевание, поражающее семенники и морковь первого года выращивания. Мучнистая роса представляет собой беловатый налёт, который может проявиться на любом участке растения. Место, поражённое заболеванием, становится жёстким, легко ломается, нередко крошится. В основном мучнистая роса затрагивает растения, не получающие необходимого питания. Фактором, способствующим возникновению и распространению заболевания, является пониженная влажность при высокой температуре воздуха.

Меры борьбы: обработка фунгицидами во время вегетации.

Чтобы получить хороший урожай моркови, нужно:
— Перед посевом дезинфицировать семена раствором марганцовки.
— Обрабатывать почву и листья моркови биопрепаратами.
— Вносить в почву минеральные и органические удобрения.

Вредители

Кроме инфекционных и грибковых заболеваний, большой вред корнеплодам приносят вредители моркови. Борьба с ними должна быть своевременной и эффективной.

Морковная муха

Морковная муха и её личинки являются опасными врагами корнеплода. Мухи в середине весны вылетают из зимующих в почве куколок. Первым признаком поражения ими корней является бронзовый оттенок на листьях. Через некоторое время после этого растение засыхает и погибает.

Если вы слишком поздно проредили всходы, морковная муха откладывает яйца в землю. Появившиеся из них личинки сразу же примутся портить корнеплод. Поражённая ими морковь не годится к употреблению, так как она очень горькая.

Меры борьбы: глубокая вспашка земли, своевременная прополка, обработка посевов моркови химическими средствами: Аклеллик, КЭ; Децис Профи, ВДГ; Ципер, КЭ; Шарпей, МЭ; Арриво, КЭ.

Морковная листоблошка

Это очень мелкое насекомое, прилетающее с веток сосны. У него, как у блохи, имеются прыгательные ноги. Самка листоблошки откладывает на ботве моркови яйца, из которых вскоре появляются личинки. Они, а также взрослые насекомые, начинают сосать жидкость из растения. Это становится причиной того, что ботва постепенно засыхает.

Меры борьбы: опрыскивание настоем из табачных отходов и мыла.

Чтобы предотвратить появление опасных вредителей на моркови, необходимо:
— Около грядки с морковью посадить рядок репчатого лука.
— Мульчировать огород свежими опилками.
— В центре грядки посадить несколько зёрен горчицы.

Морковная моль

Лёт морковной моли начинается после середины июня. Самки откладывают яйца на цветоножки соцветий и бутоны. В июле гусеницы начинают объедать все части растения. Затем они превращаются в куколок, и к концу лета из них появляются бабочки.

Меры борьбы: опрыскивание цветущей моркови отваром из ботвы помидоров.

Галловая нематода

Белые черви очень маленьких размеров (до 1,5 мм.), наносящие вред корням растений. Паразиты выглядят как уплотнение на корне, в котором находятся яйца. Быстрому размножению нематоды способствуют тепло и излишняя сырость. Повреждённые червями корнеплоды не пригодны для употребления.

Меры борьбы: обильный полив земли раствором таблетки Декарис (1 т. на 1 л. воды).

Медведка

Это большое коричневое насекомое (около 5 см.) с крепким панцирем и мощными челюстями. Оно с лёгкостью перегрызает корни и стебли моркови. Личинки медведки также наносят вред, постепенно уничтожая растение.

Меры борьбы: приманка для медведок Медветокс.

Народные методы: в лунку, где обитает медведка, нужно вылить уксус, разведённый в воде (1 ст. на 10 л.), раствор порошка «Лотос» (2 ст.л. на 1 л. воды), или положить вату, смоченную в камфорном масле.

Проволочник

Жёлтый червяк — личинка жука-щелкуна, длиной около 3 см. Он грызёт корнеплод, после чего в моркови остаётся множество узких ходов. Это делает её непригодной для употребления человеком. Проволочник повреждает и другие овощи: свеклу, репу, картофель и т.д. Червяк легко передвигается в земле, обнаруживая для себя более благоприятные условия (температуру +20, влажность 50%). Сухая почва приводит к гибели многих личинок.

Меры борьбы: применение аммиакосодержащих удобрений, а также химических препаратов Базудин и Актара.

Голый слизень

Голый слизень является одним из самых распространённых садово-огородных вредителей. Опасть для плодов представляют, как взрослые, та и молодые особи. Обитают они в почве, дерне, палой листве, камнях и других местах с повышенной влажностью. Слизень продырявливает ботву, выедает ямы в корнеплодах. После него остаётся беловатый след в виде блестящей дорожки.

Меры борьбы: обработка участка суперфосфатом, опрыскивание грядок 10-ти% раствором соли.

Против вредителей также можно:
— Посадить возле грядки чёрную бузину.
— Глубоко перекопать почву, добавить аммиачную селитру.
— Дезинфицировать все садовые инструменты перед работой.

Озимые совки

Тёмно серые гусеницы, подгрызающие всходы у самой поверхности земли, доводя растение до гибели. Также эти вредители моркови питаются листьями и самой морковью, проделывая в ней ходы неправильной формы. Совки очень плодовиты: одна самка выводит до 2000 гусениц.

Меры борьбы: использование пиретроидных препаратов (Децис, Арриво, Политрин, Фьюри, Шерпа).

Почему почернела ботва у картошки и что с этим делать?

Холодное и дождливое лето – серьезное испытание для растений. В неблагоприятных условиях они могут заболеть и погибнуть. Опасность подстерегает картофель, томаты, перцы и др. Мы расскажем, что делать, если ботва у картошки почернела преждевременно.

Если ботва картофеля почернела в июле, то виной тому затяжные дожди и низкая температура воздуха. Когда ночью столбик термометра опускается до 6-8°С, растения атакует весьма распространенная грибковая болезнь – фитофтороз.

В довольно теплое и сухое лето она проявляется в августе-сентябре, когда ночью холодает, но к этому времени урожай зачастую успевает вызреть. А при сырой погоде с самого начала лета картофель рискует заболеть еще до момента формирования клубней. Поэтому начинать бороться с фитофторой нужно заранее.

Признаки фитофторы на картофеле

Первые признаки фитофтороза – отдельные темные пятна на листовых пластинах, пожелтение и преждевременное отмирание нижних листьев на кусте. При появлении этих симптомов нужно немедленно опрыскать ботву фунгицидами. Если лето выдалось слишком влажным, болезнь может развиваться очень стремительно. Тогда небольшие пятна можно и не заметить – листья быстро чернеют целиком. Затем болезнь переходит на клубни.

Примечательно, что фитофтора может поражать посадки отдельными островками и полосами. Дело в том, что холодный воздух и высокая влажность в первую очередь задерживаются в низинах, вблизи высоких построек или леса, где участок хуже проветривается. В этих местах растения наиболее уязвимы.

Если погода не радует уже в самом начале сезона, следует проводить профилактические опрыскивания от фитофторы по здоровым листьям картофеля.

Чем опрыскивать картофель от фитофторы?

Против фитофтороза используют биологические и химические фунгициды. Биофунгициды более безопасные, но они эффективны лишь как профилактическое средство и быстро смываются с растений в дождливую погоду. Перед посадкой клубней почву проливают Трихоцином (раствор готовят по инструкции к препарату), а затем грунт и появившиеся молодые растения регулярно опрыскивают Абига-Пиком, Альбитом, Курзатом или Фитоспорином-М.

Чтобы раствор лучше держался на кустах, в него добавляют прилипатель или жидкое мыло.

Если на картофеле еще нет видимых признаков болезни, можно проводить профилактические мероприятия при помощи народных средств.

В сырое и дождливое лето не обойтись без химических средств. Перед посадкой клубни обрабатывают препаратом Престиж. Он защищает картофель и от фитофтороза, и от коварного проволочника. В период вегетации посадки опрыскивают такими препаратами, как Профит Голд, ХОМ, Ордан, медный купорос.

Картофель, устойчивый к фитофторе

Многие современные сорта картофеля устойчивы к болезням, в том числе и к фитофторе. Но с годами картошка вырождается, поэтому нужно регулярно обновлять семенной материал. Если вы уже не первый год сажаете клубни, оставшиеся после зимы, велика вероятность, что в холодное лето посадки атакует фитофтора, даже если этот сорт считается устойчивым к грибковым болезням. Поэтому порой гораздо выгоднее купить новый семенной материал, чем потом весь сезон тратить деньги на фунгициды и при этом получить скудный урожай.

При выборе сортов картофеля нужно обращать внимание на те, в описании которых есть фраза “устойчив к фитофторозу”. Но следует учесть, что и этот сорт может не оправдать ваших надежд: многое зависит от микроклимата участка и почвы.

Огородники отмечают, что неплохой устойчивостью к фитофторозу обладают сорта картофеля Вдохновение, Весна, Голубизна, Загадка Питера, Импала, Лаура, Майский цветок, Манифест, Наяда, Невский, Ред Скарлет, Сказка, Сударушка, Удача, Чародей.

Что делать с почерневшей ботвой картофеля?

Многих огородников интересует вопрос: растет ли картофель, если почернела ботва? Увы, нет. Без листьев клубни не растут, а гниют в почве, поэтому пораженную ботву нужно полностью срезать, а спустя неделю выкопать картошку.

Возбудитель фитофтороза продолжает жить на растительных остатках, поэтому их нужно убрать с участка и обработать раствором фунгицида высокой концентрации (200 г медного купороса на 10 л воды) или “выжигающей” мочевиной (700 г на 10 л воды), чтобы не допустить распространения грибковых спор на другие культуры. После такой обработки ботву можно сжечь.

После сбора урожая клубни перебирают и просушивают. Почву протравливают фунгицидом.

Чтобы защитить картофель от фитофтороза, нужно использовать качественный семенной материал устойчивых к болезням сортов, до посадки и после сбора урожая обеззараживать почву биофунгицидами, во время периода вегетации внимательно следить за погодой, в целях профилактики опрыскивать растения фунгицидами по здоровым листьям и правильно утилизировать заболевшую ботву.

Почему чернеет ботва у картофеля 

При выращивании картофеля основное внимание огородников направлено на формирование здоровых и крупных клубней. Этот критерий обеспечивает качественный урожай. Картофельная ботва не обладает такой же ценностью, но используется в народной медицине при составлении рецептов и для борьбы с вредителями на огороде. Но по ее внешнему виду можно судить о состоянии клубней и всего растения в целом.

Часто огородники замечают, что на грядках сохнет или чернеет ботва картофеля.

В конце вегетации перед сбором урожая листья все равно начинают засыхать. Но если это происходит гораздо раньше, то причина появления черной ботвы – наличие заболевания. Сочную зеленую листву как будто подменяют, она становится высохшей и чернеет.

Какие болезни картошки вызывают этот симптом и что делать, чтобы спасти урожай?

Причины появления черной ботвы

Чаще всего такие изменения с картофельной ботвой происходят при поражении кустов фитофторозом.

Практически все регионы подвержены распространению этого заболевания на огородных грядках. Поражение затрагивает не только листья, но и все части растения. Поэтому борьба занимает много сил и времени. Фитофтороз на огороде лучше не допускать, чем с ним бороться. Он относится к грибковым болезням, распространяющимся с большой скоростью. В этом и состоит его наибольшая опасность. Если вовремя не принять меры, то грибок поразит все посадки. Кроме того, что ботва у картофеля, пораженного фитофторой, становится черная, его клубни при хранении сильно гниют.

Как проявляется грозное заболевание на картофельной ботве? В начале заболевания листья покрываются небольшими бурыми пятнами, которые затем буреют и становятся темно-коричневыми. Пораженная ботва сохнет и осыпается. Почему картофель поражается фитофторозом?

Источником болезни служат:

  • не убранные растительные остатки;
  • зараженный грибком посадочный материал;
  • нарушения требований агротехники при выращивании картофеля.

Чем больше посадки картофеля, тем труднее остановить распространение болезни, при которой чернеет ботва. Самым благоприятным временем для начала распространения фитофтороза считается момент цветения куста. Хотя сроки появления фитопатогенного гриба зависят от погодных колебаний. Очень быстрое распространение происходит в период влажных теплых дней — это оптимальные условия для развития болезни.

Раньше всего очаги поражения заметны на старых сортах картофеля, которыми дорожат опытные огородники. Они не всегда имеют повышенную устойчивость к фитофторозу. Затем болезнь переходит на остальные виды картофеля на участке.

Поражение фитофторозом у картофеля начинается с ботвы. Листья кажутся обожженными, быстро чернеют и сохнут. Сильная степень поражения приводит к гибели всего куста. При поливе или дожде, патогенная микрофлора с каплями воды переносится на клубни. Рост их останавливается, затем они начинают гнить. Опасность фитофтороза еще состоит и в том, что он влечет за собой возникновение других заболеваний у картофеля. Иммунитет растений снижается, они легко поддаются другим грибковым инфекциям или мокрой гнили.

При повышенной влажности и температуре воздуха не ниже 15°С фитофтороз развивается очень стремительно, и может поразить посадки за считаные часы. Особенно быстро это происходит во время бутонизации и цветения картофеля.

Внимание! Массовое поражение отмечается у раннеспелых сортов, подпадающих под идеальные погодные условия для распространения коварного гриба.

Еще одна причина распространения болезни и появления черных листьев на картофельных кустах — нарушение агротехники выращивания.

Среди основных ошибок огородников нужно выделить:

  1. Укрытие выкопанных клубней картофеля ботвой. Если поражены листья, то болезнь быстро переходит на клубни.
  2. Несоблюдение сроков сбора урожая. Ранние сорта стараются выкопать попозже, чтобы кожура стала плотнее. Но в это время уже начинаются осенние дожди. Капли воды смывают споры гриба и переносят их в почву. Происходит заражение клубней.

Ботва картофеля может почернеть при поражении другим грибковым заболеванием – «черной ножкой». В этом случае факторами болезни будут повышенная влажность и низкая температура воздуха. Почва становится сырой и холодной, что приводит к быстрому распространению «черной ножки».

Как сохранить ботву картофеля зеленой

Самый лучший способ – профилактика и соблюдение всех требований агротехники. Если вы все же допустили распространение фитофтороза на картофельной грядке, то:

  1. Смените посадочный материал. Молодые побеги из зараженных клубней уже будут иметь признаки заболевания.
  2. Поменяйте место посадки картофеля. На зараженной почве даже здоровые клубни сразу заболеют. Но если грядки будут хорошо проветриваться и остальных условий для развития гриба не допускать, то массового поражения можно избежать.

Профилактическими приемами будут:

  • известкование кислой почвы;
  • соблюдение севооборота;
  • посев сидератов;
  • изоляция картофельных гряд от посадок томатов, баклажанов, физалиса или перца;
  • выбор сортов, устойчивых к фитофторе;
  • грамотное внесение удобрений и золы древесной при посадке;
  • опрыскивание кустов медьсодержащими составами спустя 2 недели после всходов;
  • опрыскивание ботвы перед моментом бутонизации препаратами «Хом», «Оксихом».

Что сделать, если ботва картофеля уже почернела

В этом случае необходимо проводить ритмичное опрыскивание кустов бордосской жидкостью, хлорокисью меди с интервалом в 7-10 дней.

Основное внимание уделяют листьям растения, которые обрабатывают с обеих сторон. Сильно почерневший куст уничтожают.

Кроме этого, необходимо скосить и сжечь всю пораженную ботву за неделю до уборки урожая. Собранным клубням обеспечивают хорошую аэрацию и температуру воздуха плюс 10°С — 18°С. Через 3 недели повторяют переборку урожая.

Фитофтороз вполне возможно не допустить на свой участок. Поэтому уделите достаточно внимания профилактическим приемам и ваша картофельная ботва будет спасена от почернения.

Болезни, вредители моркови: как защитить, народные методы

Бывает так, что морковные грядки радуют хозяев дружными входами зеленых зонтиков ботвы, но вырастить и сохранить высокий урожай корнеплодов не получается. Мелкие вредители и болезни моркови при хранении ставят крест на мечтах о полезных салатах и вкусных заправках для супов и вторых блюд. Как же распознать болезни моркови, и отразить вторжение насекомых, таких как морковная муха, на грядки? Для этого надо как минимум знать «врага в лицо», и понимать, что поразило корнеплоды, вредители моркови или грибковые и бактериальные заболевания.

Болезни и вредители могут погубить урожай моркови или сделать его непригодным к продаже

Как понять, что корнеплод болен

Крупную, сочную, вкусную и ровную морковь любят все дачники. Именно поэтому они прилагают столько усилий, подбирая лучшие сорта и ухаживая за капризной «девицей-красавицей» на грядках. Однако бывает, что после сбора урожая морковь оказывается горькой, а во время хранения на ней появляются странные пятна. Это признаки заболевания, поскольку здоровый корнеплод способен длительное время храниться без изменений вкуса и внешнего вида. Теперь осталось понять, с возбудителем какой болезни моркови, вы столкнулись.

Сухая гниль (фомоз)

Фомоз моркови – заболевание, проявляющееся у корнеплода в конце периода вегетации. Возбудителем является грибок, который сохраняется в почве, в семенном материале, в остатках растений и в самих корнеплодах. Поражение начинается с верхушки, и, постепенно, охватывает всю поверхность корнеплода. По ней появляются неглубокие сухие впадинки, имеющие коричневый цвет с темными крапинками (спорами грибка). Пораженный участок кажется мумифицированным. Основное развитие заболевания происходит после закладки урожая в хранилище. Особенно если нарушается температурный режим хранения.

Если градусник в хранилище замирает на отметке +10 и выше, то фомоз начинает активное распространение, и может полностью уничтожить урожай.

Формоз моркови приводит к гниению корнеплодов

Избавиться от опасного грибка сложно, значительно проще предотвратить его появление. Для этого предпринимаются следующие меры:

  • Огородник должен своевременно удалять со всех грядок растительные остатки, и не допускать загнивания в них не собранных корнеплодов.
  • Перед высеванием семян морковки в почву вносятся калийно-фосфорные удобрения.
  • Перед использованием семена моркови прогревают до 60° С, и обеззараживают раствором марганцовки или перекиси водорода.
  • Сразу после уборки урожая морковь избавляют от ботвы.
  • Корнеплоды с подозрительными коричневыми пятнами выбраковывают, и в хранилище не закладывают.

При соблюдении этих мер безопасности огородникам удается избежать сухой гнили, и наслаждаться всю зиму морковными витаминами.

Перекись водорода эффективное средство от формоза

Белая гниль

Это заболевание портит не только морковку, но и другие огородные растения на грядках. Теперь речь идет о появлении влажной мягкой гнили на плодах. Перед закладкой на хранение определить наличие грибка бывает трудно, поскольку на первом этапе зрительно овощ почти не меняется. Во время хранения на поверхности появляются влажные размягченные участки, которые медленно покрываются пушистой белой грибницей. Обрезать место поражения и употреблять в пищу такой корнеплод нельзя.

Причиной появления в огороде белой гнили может быть не перепревший навоз, сорняки, повышенная влажность грунта, густая посадка культур, и нарушение сроков уборки урожая.

Чтобы избавиться от спор белой гнили и не допустить гибели урожая предпринимают следующие меры:

  • растения подкармливают сульфатом калия;
  • посевы опрыскивают препаратами, содержащими медь;
  • хранилище дезинфицируют серными шашками.

Кроме того, для эффективной борьбы с заболеванием огородники подбирают устойчивые к поражению гнилью сорта, регулярно перемещают грядки с морковкой на новые места и проводят полив водой, комнатной температуры.

Белая гниль моркови может появиться при поливе очень холодной водой

Бактериоз

Понять, что морковь поражена бактериозом можно по внешнему виду ботвы. Сначала болезнетворные бактерии поражают семенники и нижние края зелени. На ней появляется желтая кайма и пятна. Поражение постепенно увеличивается, пятна темнеют, но их желтый контур сохраняется. Далее с ботвы инфекция переходит на черешки, которые покрываются коричневыми полосами и капельками грязно-белого экссудата. На корнеплодах видны язвочки и пятна. Бактериозная грядка выделяет резкий гнилостный запах.

Основные методы борьбы с болезнетворной бактерией – обработка семян перед посадкой горячей водой. Ее температура должна быть около 60 градусов, а время выдержки – не менее десяти минут. Проклюнувшиеся ростки на 20-й день опрыскивают фунгицидом.

Бурая пятнистость

Это грибковое поражение, которое может настигнуть культуру на любой стадии выращивания. Бурая пятнистость способна полностью уничтожить молодые ростки, на которых образуются коричневые перетяжки. Взрослые растения более устойчивы к ней, хотя тоже подвергаются большой опасности.

Под воздействием грибка на ботве взрослой моркови появляются желтые пятна, которые быстро коричневеют или чернеют. На грядках с повышенной влажностью пораженные участки покрываются черным налетом и засыхают. Чаще всего растение погибает.

Поражения бурой пятнистостью можно избежать, если своевременно рыхлить влажную землю междурядий, и опрыскивать ряды культуры отварами чистотела или хвоща.

Многие грибковые заболевания боятся известкования почвы. Для борьбы с ними огородники в начале весны вносят на грядки толченый известняк или мел, это понижает кислотность и служит подпиткой для корневой системы растений.

Бурая пятнистость быстро распространяется по молодым посевам моркови

Черная гниль

Научное название этого инфекционного заболевания – альтернариоз. Проблема может возникнуть на любом этапе вегетации. Источником заболевания могут послужить и зараженные семена, и почва. У маленьких растений проявляется почернением стеблей, у взрослых – первые признаки отражаются на внешнем виде листьев, которые закручиваются, темнеют и сохнут. Далее гниль поражает черешки, и переходит на корнеплод. Морковь приобретает горький вкус, на ней проступают сухие черные пятна.

Основная мера борьбы – опрыскивание фунгицидом.

Церкоспороз

Это грибковое поражение лиственной ботвы моркови. Первыми портятся зеленые листья, наблюдая за ними можно заметить, что сначала появляются мелкие темные пятна, а затем ботва темнеет и загнивает. Церкоспороз приводит к нарушению формирования корнеплода, он остается мелким и скрученным.

Лучшими средствами защиты от заболевания является прогревание семян в горячей воде (от + 50°С) и обработка молодой поросли однопроцентным раствором бордосской смеси.

Церкоспороз моркови приводит к появлению уродливых плодов

Мучнистая роса

Это грибок, поражающий семенники растений первого года жизни. Ботва моркови, пораженная мучнистой росой, имеет беловатый налет. Она становится хрупкой. Причиной поражения чаще всего становится недостаток питательных веществ и недостаток влаги в период высоких температур.

В качестве защиты от мучнистой росы применяют обработку фунгицидными средствами.

Поскольку инфекционные и грибковые поражения ведут к ухудшению качества или полной потере урожая, то для борьбы с ними огородники принимают все доступные меры:

  • обеззараживание семян;
  • прогревание семян;
  • обработку почвы и ботвы биопрепаратами и фунгицидами;
  • внесение удобрений.

Мучнистая роса выводится при помощи фунгицидов

Насекомые-вредители. Морковные мухи

На качество урожая может повлиять не только неожиданная болезнь корнеплодов, но и появление на грядках вредителей. Одним из самых опасных является морковная муха. Ее личинки попадают в почву осенью, зимуют в глубине, и начинают бурную деятельность поздней весной.

Хоть раз в жизни каждому дачнику приходилось сталкиваться с этой напастью, и задумываться, как бороться с морковной мухой? Если упустить момент, то морковная муха отложит в почву яйца, и ее личинки начнут вгрызаться в корнеплод. Борьба с морковной мухой имеет огромное значение, поскольку даже немножко подпорченная личинкой морковка в пищу не пригодна. Она становится горькой. Первая примета появления опасного насекомого – изменение цвета ботвы. Он меняется с зеленого на бронзовый.

Меры, которые каждый садовод должен предпринять, чтобы на огороде не поселилась морковная муха:

  • осенью и весной необходимо проводить глубокую вспашку земли;
  • морковные ряды необходимо своевременно пропалывать и прореживать всходы;
  • весной и летом посевы корнеплодов следует обработать химическими средствами.

Хорошо, если борьба с морковной мухой будет дополнена народными методами. Самым действенным из них является рассыпание вдоль морковных рядов смеси отходов табака, гашеной извести и древесной золы.

Морковная муха откладывает личинки, которые питаются морковью

Морковные листоблошки

Часто вокруг грядок с морковкой можно увидеть мелкое насекомое, похожее на мушку, но с прыгательными ногами. Называют его – морковная листоблошка. Особенно велика вероятность нашествия этих вредителей на огороды, расположенные недалеко от сосновых лесов или хвойных парковых зон.

Морковная листоблошка откладывает яйца в ботве. Из них довольно быстро появляются личинки, которые начинают вытягивать сок из зелени. Взрослая морковная листоблошка тоже питается растительным соком. Постепенно зонтик ботвы слабеет и засыхает.

Основными методами борьбы с нашествием листоблошек являются:

  • опрыскивание растений настоем табака и моющего средства или мыла;
  • чередование грядок морковки и лука;
  • мульчирование почвы свежими опилками;
  • соседство морковных посадок с горчичными.

Чередования растений на грядках боится не только листоблошка, но и другие вредители моркови.

Морковная листоблошка не любит горчицу

Галловая нематода

Маленький белый паразит, представитель круглых червей. Это насекомое наносит непоправимый вред корням растения. Морковь, зараженная галловой нематодой, в пищу не пригодна. Червь быстро развивается в теплой сырой земле, и откладывает яйца в корнях морковки и других растений.

Поскольку заражение этими паразитами полностью губит урожай, то для борьбы с ними необходимо применять экстренные меры. Почву обильно поливают раствором декариса (антипаразитарное средство). Концентрация – 1 таблетка на литр воды.

Кроме вышеперечисленных вредителей, на морковные грядки могут покуситься медведки, озимые совки, слизни и проволочники. Все эти «не прошеные гости» уничтожают труд дачника, и ставят под угрозу весь урожай.

Однако если правильно ухаживать за своим огородом, вовремя поливать и взрыхлять почву, полоть сорняки и удалять лишние морковные всходы, то вероятность появления проблем существенно снижается. Кроме того, стоит внимательно изучить свойства различных сортов моркови и выбрать те семена, которые защищены от проблем, присущих вашему региону. Это касается времени посева и созревания, защиты от грибковых поражений или грызунов. Каждый огородник знает, что борьба за урожай это не просто громкие слова с агитационных плакатов, а ежедневный и кропотливый труд, который осенью вознаграждается полезными и питательными запасами на полках овощехранилищ.

что делать и как бороться, правила ухода

Многих людей интересует, почему на грядках желтеет морковь. Существует немало причин, которые провоцируют подобные проблемы. К ним относятся погодные условия, заболевания, вредные насекомые, нарушение правил ухода. Чтобы справиться с проблемой, нужно установить провоцирующий фактор.

Причины

Существует множество факторов, которые вызывают пожелтение ботвы моркови. Чтобы устранить проблему, важно четко установить первопричину.

Жаркое лето

Жаркая засушливая погода очень часто вызывает пожелтение листьев моркови. Также причиной проблем может стать обильный полив растения в жаркую погоду. Поскольку предугадать погодные условия довольно сложно, морковь сажают в несколько этапов.



Недостаток или избыток влаги

При недостаточном или избыточном количестве влаги морковь часто сохнет. Чтобы избежать этих проблем, важно наладить правильный полив. До появления первых ростков растение нужно поливать часто, маленькими порциями. При развитии корнеплодов полив осуществляют реже, но большими объемами.

Недостаточная подкормка

При дефиците питательных веществ в почве листья моркови могут пожелтеть. В общей сложности культуру нужно подкармливать 3-4 раза в течение сезона. Первый раз удобрение вносят через 20 дней после появления ростков. Для этого применяют мочевину, калимагнезию, суперфосфат.

Спустя 2-3 недели растения подкармливают второй раз. Для этого применяют комплексные удобрения. В третий раз почву удобряют на стадии активного развития корнеплодов, используя органические удобрения. За пару недель до сбора урожая вносят золу или сернокислый калий.

Переизбыток удобрения

При избыточном количестве азотных удобрений и навоза развивается белая пятнистость, или септориоз. В этом случае ботва желтеет и падает. Чаще всего проблема возникает осенью и весной.

Климатическая зона

Пожелтение листьев культуры может быть связано с неправильным выбором сорта для конкретной климатической зоны.

Заморозки

Неустойчивые погодные условия часто сопровождаются ночными заморозками. В результате листья моркови могут пожелтеть. Поскольку спрогнозировать погодные условия может быть весьма проблематично, растение высаживают в несколько этапов.

Неправильный уход

Довольно часто всходы моркови желтеют вследствие неправильного ухода. К этому приводит недостаточный полив, дефицит или избыток удобрений, несвоевременное рыхление и прополка грядок.

Болезни

Морковь желтеет и засыхает вследствие различных заболеваний. Причиной проблем становятся такие болезни, как белая пятнистость, фомоз, мучнистая роса, бактериоз, альтернариоз.

Вредители

Ботва культуры может пожелтеть из-за активности различных вредителей. Для этого растения представляют опасность листоблошки, совки, морковная муха. Опасные насекомые грызут плоды и питаются их соком, что приводит к появлению желтизны на листьях.

Описание и лечение болезней

Причиной пожелтения листьев становятся самые разные болезни. Чтобы справиться с проблемой, нужно вовремя установить причины ее появления.

Белая пятнистость

Пораженные листья скручиваются и засыхают. Белая пятнистость поражает растение в холодную и пасмурную погоду. Чаще всего это происходит весной и осенью. К заболеванию приводит избыточное количество навоза и азота. Чтобы избежать его развития, нужно соблюдать нормы внесения удобрений.

Фомоз

Заболевание развивается осенью. К нему приводит грибок, который зимует в ботве, корнеплодах, семенах. Вначале страдает верхушка плода, после чего – весь овощ. Он покрывается коричневыми впадинками и черными точками.

Вылечить болезнь очень сложно, потому нужно придерживаться правил профилактики.

Бактериоз

При этом заболевании ботва покрывается пятнами и желтой каймой. Затем пятна темнеют, но желтые границы сохраняются. После этого заболевание поражает черешки. Они покрываются коричневыми полосками. При этом на корнеплоде появляются язвы и пятна. Чтобы избежать болезни, семена моркови перед посадкой замачивают в горячей воде. При появлении ростков их нужно обработать фунгицидом. Это делают на 20 сутки.

Альтернариоз

Болезнь передается от инфицированного грунта и семян. При этом листья становятся более темными и скручиваются. Постепенно альтернариоз поражает черенки и корнеплоды. У них появляется горький привкус. Также овощ покрывается черными пятнами. До засыхания листьев важно опрыснуть пораженные растения фунгицидами.

Мучнистая роса

Листья, пораженные мучнистой росой, покрываются белым налетом. При этом морковная ботва становится более хрупкой. Заболевание обусловлено дефицитом удобрений и нехваткой влаги. Чтобы справиться с болезнью, используют фунгициды.

Вредители и методы борьбы

К пожелтению листьев моркови приводят различные вредители. Чтобы справиться с проблемой, нужно определить ее причины.

Морковные листоблошки

Эти небольшие насекомые напоминают мушек. Они часто откладывают на листьях моркови личинок, которые пьют соки ботвы. Как следствие, она желтеет и высыхает. Справиться с проблемой помогает опрыскивание мыльным раствором или табачным настоем.

Галловые нематоды

Они представляют собой белых круглых червячков. Насекомые активно развиваются во влажном грунте и откладывают в корнях яйца. При поражении моркови паразитами ее нужно полить раствором Декариса. На 1 литр воды берут 1 таблетку.

Морковная муха

Первым симптомом поражения растения считается бронзовый оттенок листьев. Спустя некоторое время культура засыхает. При несвоевременном прореживании ростков мухи откладывают в грунт свои яйца. В результате личинки портят корнеплоды. Избежать проблем поможет обработка моркови химическими веществами – Актеллик, Шарпей, Арриво.

Профилактика

Чтобы предотвратить появление желтизны на листьях моркови, нужно обеспечить ей правильный уход.

Соблюдение севооборота

Четкое соблюдение правил севооборота помогает избежать скопления специфических возбудителей в грунте. Растение высаживают на прежнее место лишь через 3-4 года. Помимо этого, культуру нельзя сажать после лука и капусты. Эти растения имеют одинаковых вредителей и заболевания.

Своевременное удаление пораженных листьев

Чтобы избежать распространения патологий, нужно удалять инфицированные или пораженные листья во время созревания культуры. При этом зараженную ботву нужно сжигать, после чего обрабатывать грунт.

Обработка почвы

Для дезинфекции грядок можно воспользоваться Фармайодом. Для этого на 10 литров воды берут 100 миллилитров жидкости. На 5 квадратных метров применяют 10 литров средства. Через 10 суток после обработки нужно внести в грунт компост и препараты с полезными бактериями.

Использование надежных сортов

При неправильном выборе сорта моркови есть риск пожелтения листьев. Проще всего выращивать раннеспелые сорта, которые обладают коротким вегетативным периодом. К ним относятся Парижская каротель, Бангор, Амстердамская.

К морковной мухе устойчивы такие сорта, как Перфекция, Витаминная. Чтобы избежать фомоза, можно выращивать такие культуры, как Московская зимняя и Нантская 4.

Умеренный полив

При обильном поливе в жаркую погоду развиваются различные болезни. Избежать этого помогает прогревание воды. Чтобы повысить устойчивость к заболеваниям, в нее нужно добавлять коровяк, микроэлементы.

Правильное удобрение и подкормка

Чтобы избежать пожелтения листвы, применяют натуральные и синтетические удобрения. Они защищают от болезней и повышают параметры урожайности. Натуральные подкормки улучшают механические характеристики грунта. Органические удобрения повышают урожайность.

Прополка и рыхление

Эти процедуры помогают избежать появления корки и обеспечить доступ воздуха к корням. Это позволяет избежать опасных заболеваний. Чтобы предотвратить появление корки, грунт дополнительно обрабатывают торфом.

Пожелтение морковных листьев может привести к потере урожая и гибели растения. Чтобы справиться с проблемой, нужно установить причины ее возникновения и своевременно принять меры.



Болезни при выращивании моркови. Белая гниль (склеротиния)

Болезни при выращивании моркови. Белая гниль (склеротиния)

Возникновению заболевания белой гнилью или склеротинией предшествует образование в тканях корнеплодов гриба Sclerotinia sclerotiorum (Lib.). Неустойчивые к этому заболеванию культуры : фасоль, морковка, капуста и тыквенные культуры. В местах повреждения овощей образуются раны, на которых начинает развиваться гриб-вредитель.

Грибница покрывает ранки пушистым белым налетом. Разрастаясь, грибница расползается на весь корнеплод. Местами возникают уплотнения белого и черного цвета. Это склеры гриба. Они долгое время не теряют жизнеспособности как в почве, так и на воздухе.

Проявившись среди овощей, заложенных на зимовку, гриб заражает все находящиеся рядом корнеплоды. Температурный режим хранения не имеет значения, так как споры гриба активны в диапазоне температуры от 15 до 22°С. Зараженная грибом Sclerotinia sclerotiorum почва – главный источник заболевания. Поэтому нужно избегать зараженных почв и в течение 3-5 лет не высаживать на них овощи и корнеплоды.

Помогает в борьбе с болезнью известкование кислых почв и отказ от внесения в почву фосфора. А вот внесение калийных удобрений снизит риск заражения моркови. Для обеззараживания от белой гнили маточные корнеплоды осенью (перед закладкой в подвалы) обрабатывают ТМТД, используя 6-8 кг препарата на 10 л воды. Этого раствора достаточно для обработки 1 тонны маточников.

Морковь, предназначенная в пищу, припудривается меловой пылью. Это способствует хранению до весны.

Важно! При попадании в сырые помещения белая гниль распространяется быстрее.

Почему краснеет ботва у моркови. Совет 2 : Почему листья моркови приобретают фиолетово-красный оттенок

Выращивая морковь, часто приходится видеть, как макушки листьев становятся фиолетово-красного цвета. Потом листья желтеют, морковная ботва начинает увядать и засыхать.

Что происходит с морковью?

Это растения моркови подают сигнал “SOS” и просят о помощи. Культуру атакует злостный вредитель – морковная муха. Она начинает свой вылет весной, когда зацветают сады и сирень. Так как муха бурно развивает свою жизнедеятельность в течение всего огородного сезона, то бороться с ней крайне затруднительно и хлопотно. Это вредоносное насекомое строго “работает” по схеме: муха-яйца-личинки-муха и “штампует” поколение за поколением. Даже часть личинок осенью может остаться в корнеплодах и перекочевать в подвал на хранение. А также личинки прекрасно перезимовывают и в почве. Особенно сильно досаждает вредитель во влажные годы.

Вред, наносимый морковной мухой

Свою первую “атаку” муха начинает на “малышей”, у которых всего несколько появившихся листиков. В дальнейшем рост корнеплодов тормозится. Они становятся искривленными, деревянистыми, безвкусными и даже горькими. Растрескиваются, приобретают уродливые формы с характерными повреждениями для морковной мухи – перетяжками по кругу корнеплода и ржавыми ходами от личинок. Такой урожай хранению не подлежит.

Первая помощь при первых признаках повреждения растений моркови

Удаление с грядок поврежденных растений моркови и уничтожение.

 Если повреждения небольшие, то применяем народные методы: обрабатываем и проливаем почву настоями лука (чеснока), можно оставить шелуху на грядках.

Опудривания любыми имеющими под рукой пахучими средствами также помогут. Это – перец молотый любой, горчичный порошок, зола, табачная пылевидная смесь, порубленная трава полыни. Опыливание нужно повторять через несколько дней и после дождей. Задача огородника – дезориентировать морковную муху и отвадить ее от грядок.

После полива необходимо рыхлить и мульчировать почву. Хорошей мульчей являются торф и крупный песок, которые морковная муха не переносит. Муха не любит сухой мульчи.

Важно, чтобы растения моркови хорошо проветривались и не росли в недопустимой тесноте. Оголенные корнеплоды следует мульчировать или подрыхлять почвой.

 Если повреждения существенные, то надо применять химические методы, следуя точно по инструкции. Но это крайние меры.

Можно выращивать морковь под нетканым укрывным материалом. Он хорошо защищает посадки от морковной мухи.

Чем обработать морковь от болезней. Химикаты

Обработка моркови от морковной мухи химическими инсектицидами не самый безопасный способ борьбы с вредителем. Но, когда речь идет о спасении урожая, этот метод наиболее эффективен и оправдан. Главное, соблюдать все предписания, указанные в инструкции к препаратам: способ использования и сроки, дозировку и меры предосторожности. У каждого инсектицида они индивидуальны.

Все химические средства от морковной мухи можно разделить на 3 больших категории:

  1. Для обработки семян перед посадкой весной. Эти инсектициды делают будущие растения более устойчивыми к поражению вредителем. С такой целью результативен «Престиж».
  2. Для отпугивания взрослых морковных мух от грядок. Применение средств поможет избежать откладывания самками яиц около посадок. Эти препараты очень токсичны и сохраняют свои свойства на протяжении месяца после использования, поэтому, если урожай будет собран в этот период, то он окажется непригодным для еды и способным вызвать отравление организма. Для отпугивания морковных мух во время их лета используют «Каратэ» и «Арриво».
  3. Для уничтожения личинок. С этой целью подходят препараты на основе диазинона: «Базудин», «Мухоед», «Провотокс», предназначенные для борьбы с почвенными вредителями. Обычно они представляют собой гранулы, которые нужно заделать в грунт. Перечисленные препараты входят в список, чем можно обработать землю от морковной мухи осенью. Личинки и куколки, контактируя с диазинонывыми инсектицидами, быстро погибают.

Соблюдая меры безопасности и инструкцию, можно решить проблему заражения посадок морковной мухой быстро и результативно.

Бурая пятнистость моркови. Как понять, не заболела ли морковка? И, как ее спасти?

В начале августа морковь рискует заболеть бурой пятнистостью листьев . Это распространенное заболевание, вызывающее раннее старение и отмирание листьев моркови. На листьях в розетке появляются темные точки, штрихи или пятна вытянутой формы, которые постепенно увеличиваются и полностью покрывают листовые пластинки и черешки. Листья чернеют и засыхают. В результате нарушаются процессы формирования урожая корнеплодов.

Если листья моркови начали желтеть и подсыхать, скорее всего, ее поразила черная гниль (альтернариоз) . Болезнь может поражать на всех стадиях развития. При инфицированности семян посевы получаются редкими, молодые растения гибнут еще во время всходов до фазы 3-4 листьев. В этом случае болезнь проявляется как «черная ножка».

Наиболее вредоносная черная гниль на моркови в период хранения. На поверхности корнеплодов образуются сероватые, слегка вдавленные сухие пятна. Постепенно они углубляются и темнеют. Отличительный признак черной гнили — цвет больной ткани: на разрезе она угольно черная, резко отграничена от здоровой ткани.

Основными источниками инфекции являются семена и растительные остатки.

Белая гниль (склеротиниоз) — наиболее вредоносное заболевание моркови в период хранения, вызывает быстро распространяющуюся мокрую гниль. Симптомы — ткань темнеет, становится мягкой и водянистой, на ее поверхности развивается белый, ватообразный мицелий и крупные (до 15 мм в диаметре) склероции черного цвета. Гриб способен расти в широком диапазоне температур (от 0°С до 30°С). При оптимальной температуре 15-20°С инкубационный период составляет не более 3-4 суток, при температуре ниже 6°С скорость его роста и развития снижается. Болезнь развивается очагами, быстро передается от больных корнеплодов к здоровым при контакте.

Этот гриб сохраняется в почве не менее 5 лет и может заражать морковь белой гнилью в предуборочный период, чему способствуют частые дожди и высокая влажность воздуха перед уборкой.

Серая гниль проявляется в размягчении тканей и развитии мокрой гнили. Поверхность пораженных корнеплодов покрывается серым пушистым налетом. К концу хранения формируются многочисленные склероции диаметром 3-6 мм. Заражению серой гнилью в наибольшей степени подвержены корнеплоды с признаками подвяливания и подмораживания. Развитию серой гнили способствует также закладка на хранение моркови, выращенной при повышенных дозах азота.

Фузариозная гниль поражает корнеплоды во время хранения. Вначале на плодах образуются язвы — сухие вдавленные пятна диаметром до 1 см, в центре которых происходит растрескивание. Далее пятна увеличиваются в размере. При разрезе корнеплода видна высохшая ткань светлой окраски, которая в центре уплотнена, а на краях измочалена. При сильном развитии болезни корнеплод становится плотным и сухим, как бы мумифицированным.

Почему чернеет ботва у моркови. Почему чернеют листья у моркови

Морковь может подвергаться как различным болезням, так и влиянию вредителей. Сегодня мы поговорим и о тех и о других.

Болезни моркови

Наибольший вред моркови наносят различного рода гнили, которые поражают ее и в период роста и при хранении. 

Белая гниль является довольно распространенной болезнью моркови и проявляется появлением на корнеплоде белого, напоминающего пух, налета, под которым может быть слизь. Этот налет затем в некоторых местах уплотняется, образовывая при этом черные склероции разной величины. Поражение происходит в большей степени у тех корнеплодов, которые выросли в условиях переувлажнения, а также при неправильном хранении моркови. Мерами борьбы являются плодосмен (желательно сеять после свеклы, картофеля и трав-однолетников), хорошее рыхление почвы, внесение калийных удобрений, своевременная высадка и уборка урожая, оптимальные условия хранения (пересыпка песком, температура 1 – 2 °C, влажность 85 – 90 %).

Черная гниль проявляется в покрытии листьев моркови бурыми пятнами. Мерами профилактики являются правильный севооборот, внесение калийных удобрений, предохранение моркови от травм во время уборки и хранения. 

Еще одна болезнь моркови – фомоз , по-другому сухая гниль характеризуется образованием на жилках листьев и на черешках длинных серо-коричневых пятен, которые по мере развития болезни появляются также на верхушках корнеплодов, вызывая их загнивание. При хранении верхушки становятся вдавленными. Мерами борьбы выступают плодосмен, глубокая вспашка грунта в сентябре, правильный посев, протравливание семян, внесение калийных удобрений. Развитию фомоза способствует получение травм корнеплодами при выкопке, а также высокая температура и влажность при хранении. 

Бактериоз характеризуется появлением на нижних листьях моркови желтых пятен, которые постепенно увеличиваются, а при сильном поражении эти листья вместе с черешками засыхают. Мерами борьбы являются чередование культур и удаление заболевших растений. 

Ризоктониоз , или войлочная болезнь начинается с появлением на корнях овоща сероватых пятен, имеющих красно-фиолетовые точки. Корнеплод вянет, потом ссыхается, растрескивается, иногда даже загнивает.

Вредители моркови

Морковная муха и ее личинки – самые опасные враги моркови. Она начинает откладывать яйца на ранних морковных всходах, а родившиеся личинки путем проникновения в корнеплод разрушают его, делая извилистые ходы, которые затем приобретают цвет ржавчины. В итоге корнеплоды становятся уродливыми, деревянистыми с трещинами поперек, а также теряют свои вкусовые качества. Их листья становятся фиолетовыми. При хранении поврежденные корнеплоды гниют. Бороться с морковной мухой можно с помощью фосфорных препаратов. Для профилактики необходимо проводить плодосмен, глубокую перекопку почвы осенью, между рядами моркови нужно посыпать смесью нафталина с песком (1:10 соответственно). 

Морковная листоблошка является еще одним вредителем моркови. Она похожа на маленькую (длиной до 1,5 мм) мушку с прыгательными ногами, которая перелетает с сосны весной на ранние всходы моркови. Затем она откладывает яйца. Личинки и взрослые особи высасывают из черешков морковных листьев сок, в результате чего они съеживаются, а потом засыхают. Урожай, таким образом, снижается. Для профилактики нужно отгораживать грядки с морковью от хвойных насаждений. Если листоблошка уже появилась, то можно полить всходы моркови настоем из корок апельсина, табачного дыма или хвойным настоем. 

Медведка – это большое насекомое коричневого цвета (до 5 см в длину) с прочным панцирем и крепкими челюстями, которыми оно перегрызает стебли и корни молодых растений. Во избежание появления на грядках с морковью медведки нужно проводить глубокую перекопку грунта осенью, а также знать, что она не переносит керосинового запаха, настоя горчицы и горького свежего перца и раствора стирального порошка. 

Морковная моль также сильно повреждает морковь, перегрызая цветоножки, молодые плоды, иногда также листья. Для избавления от морковной моли нужно опрыскивать морковь отваром, приготовленным из ботвы томатов с добавлением хозяйственного мыла.

Галловая нематода – это червеобразное насекомое, образующее на моркови вздутия и наросты; корнеплоды, пораженные этим вредителем, для употребления уже не годятся.

Как определить, испортилась ли морковь

Ян Дайболл / iStock / GettyImages

Морковь не только для кроликов. В сыром или приготовленном виде морковь служит вкусным гарниром ко многим основным блюдам и является полезной закуской, если есть ее самостоятельно.

Это одни из самых популярных овощей, поскольку морковь обладает множеством полезных для здоровья свойств, поскольку она богата витаминами, антиоксидантами и питательными веществами. Из-за этого и их невысокой цены у большинства людей всегда есть сумка для использования в длинном списке рецептов, который варьируется от супов до тушеных блюд и их употребления в сыром виде с добавлением ранчо или хумуса.

Однако, как и все овощи, морковь со временем портится. Когда это происходит, вы можете определить это по признакам от очевидных до не столь очевидных.

Как лучше всего хранить морковь?

Оказывается, хранение моркови – это гораздо больше, чем просто запихивание ее пакета в овощной контейнер для овощей. Один из способов – это на самом деле хранить их в воде. При правильном хранении морковь может храниться в холодильнике до месяца.

Просто начните с отрезания зеленых верхушек моркови, если они были с прикрепленными листьями.Важно выполнить этот шаг, так как в противном случае зелень сделает морковь сухой и мягкой, впитывая всю влагу. В завершение поместите морковь в контейнер с крышкой и полностью залейте морковь водой. Храните их в холодильнике и обязательно меняйте воду каждые четыре-пять дней или когда она станет мутной.

Храните морковь отдельно от фруктов , таких как яблоки и груши. Эти фрукты производят газ, называемый этиленом, который на самом деле вызывает более быстрое созревание других фруктов и овощей.

Как определить, плохая ли морковь

Если вы начали замечать на своей моркови какой-либо из следующих знаков, пора выбросить ее.

  1. Слизистая морковь: Вы знаете, что морковь твердая и хрустящая, поэтому сложно, когда из-за избыточного конденсата и влаги образуется слизь. Не ешьте морковь, пока она находится на этой стадии, так как от нее может заболеть. Вместо этого выбросьте их.
  2. Резиновая морковь: Если морковь стала эластичной и мягкой, значит, она испортилась.На этом этапе вы все еще можете есть их, но, вероятно, они не будут такими уж хорошими с точки зрения вкуса и текстуры. На этом этапе лучше всего использовать эту морковь в блюдах, требующих более мягкой текстуры, например в морковном крем-супе.
  3. Черные пятна на моркови: Если вы видите черные пятна на моркови, это может быть черная гниль, вызываемая грибком Alternaria radicina. Он развивается по двум причинам: из-за высоких температур и длительного увлажнения листьев. Другой причиной пятен на моркови может быть просто грязь.Пока вы их моете или срезаете темные пятна, их можно будет безопасно употреблять в пищу.

Как долго хранится морковь?

Если вы когда-нибудь выбрасывали молодую морковь из-за того, что она была сухой, белой, она не испортилась; это было просто «покраснеть». Это результат обезвоживания клеток, высыхающих на внутри моркови, а это означает, что внешняя сторона моркови в порядке.

Молодая морковь обычно хранится от трех до четырех недель. Если вы хотите немного подтолкнуть его, трудно сказать, как долго они продержатся после этого момента.Вам нужно будет следить за ними на предмет признаков того, что они готовы к выбросу.

Молодую морковь лучше всего хранить в полиэтиленовом пакете в холодильнике. Если приготовленную морковь – детскую или обычную – оставить при комнатной температуре более чем на два часа, перемешайте ее.

Борьба с корневой гнилью моркови

Черная корневая гниль моркови – опасное грибковое заболевание, поражающее садоводов по всему миру. После того как черная корневая гниль моркови укоренилась, ее трудно искоренить, а химические вещества мало пригодны.Однако есть шаги, которые можно предпринять, чтобы свести к минимуму ущерб и замедлить распространение болезни. Читайте дальше, чтобы узнать больше о черной корневой гнили моркови.

Признаки черной корневой гнили моркови

Морковь с черной корневой гнилью обычно имеет черное или коричневое разложившееся кольцо в верхней части моркови, в месте прикрепления листьев. Заболевание приводит к увяданию, задержке роста и отламыванию моркови в почве.

Черная корневая гниль моркови может поражать морковь на любой стадии роста.Он может появиться на проростках и может появиться во время хранения, о чем свидетельствуют гниль и черные поражения, которые могут распространиться на здоровую морковь.

Причины черной корневой гнили моркови

Грибок черной корневой гнили моркови часто присутствует в инфицированных семенах. После образования споры могут жить в растительных остатках до восьми лет.

Заболеванию способствуют влажные листья и влажная погода, особенно при температуре выше 65 F (18 C.) Дождевание и дожди способствуют распространению корневой гнили в моркови.Кроме того, черная корневая гниль моркови чаще встречается в щелочных почвах.

Обработка моркови черной корневой гнилью

Так как лечение на самом деле не вариант, важно предотвратить черную корневую гниль моркови. Начните с сертифицированных семян без болезней. Если это невозможно, замочите семена в горячей воде (115-150 F / 46-65 C) на 30 минут перед посадкой.

Поддерживайте уровень pH почвы около 5,5, чтобы уменьшить количество инфекций. (Тесты почвы доступны в большинстве садовых центров).Есть несколько способов снизить pH, включая добавление сульфата алюминия или серы. Ваша местная кооперативная служба распространения знаний поможет вам выбрать лучший метод.

Практика севооборота. Избегайте сажать морковь или сородичей моркови в зараженную почву в течение трех-четырех лет. К ним относятся:

Поливайте утром, чтобы листья моркови успели полностью высохнуть к вечеру. По возможности поливайте основание растений. По возможности избегайте верхнего полива.

Утилизируйте зараженную морковь и растительные остатки сразу после сбора урожая.Сожгите их или поместите в плотно закрытый контейнер.

Фунгициды обычно не очень полезны, но они могут обеспечить некоторый уровень контроля при применении сразу же после появления симптомов.

Распространенных болезней моркови – Советы по лечению проблем при выращивании моркови

Хотя культурные проблемы выращивания моркови могут перевешивать любые проблемы, связанные с болезнями, эти корнеплоды подвержены некоторым распространенным заболеваниям моркови. Поскольку съедобные части выращиваемой вами моркови скрыты под землей, они могут заразиться болезнью, которую вы можете не заметить, пока не соберете урожай.Но если вы внимательно посмотрите, как растет морковь, вы можете обнаружить симптомы болезни, которые часто проявляются над землей.

Общие сведения о морковных болезнях

Болезни моркови могут быть вызваны грибковыми, бактериальными или другими причинами. Вот некоторые из наиболее частых проблем, с которыми вы можете столкнуться.

Грибковые заболевания

Коронковые и корневые гнили вызывают Rhizoctonia и Pythium spp. возбудители. Общие симптомы, на которые следует обратить внимание, – это то, что верхушки корней моркови становятся мягкими и гниют, а листва также может погибнуть до земли.Корни также становятся низкорослыми или раздвоенными.

Пятнистость на листьях обычно вызывается Cercospora spp. возбудители. Симптомы этого грибкового недуга – темные круглые пятна с желтыми ореолами на листьях моркови.

Фитофтороз, вызванный Alternaria spp. патогены будут иметь коричневато-черные участки неправильной формы с желтыми центрами на листве моркови.

Гриб мучнистой росы ( Erysiphe spp. Болезнетворные микроорганизмы) довольно легко заметить, поскольку растения обычно имеют белые хлопковые наросты на листьях и стеблях.

Бактериальные болезни

Бактериальная пятнистость листьев вызывается видами Pseudomonas и Xanthomonas spp. возбудители. Ранние симптомы – желтые участки на листьях и стеблях, которые становятся коричневыми в середине. Расширенные симптомы – коричневые полосы на листьях и стеблях, которые могут иметь желтые ореолы.

Заболевания микоплазмой

Астра желтизна – это состояние, которое включает пожелтение листвы, чрезмерный рост листвы и склонность к сгущению листьев. Корнеплоды моркови также будут горькими на вкус.

Лечение болезней моркови

Предупредить болезни моркови проще, чем лечить их. Независимо от того, вызвано ли заболевание грибковым или бактериальным патогеном, после того, как болезнь распространилась, вылечить ее будет сложно.

  • Борьба с болезнями моркови – это комплексная работа, которая начинается с выбора участка с хорошо дренированной почвой. Равномерно влажная почва хороша для здорового роста моркови, но сырая почва, в которой содержится вода, способствует развитию корневых и корончатых гнилей.
  • Еще одним важным шагом в борьбе с болезнями моркови является выбор сортов моркови, устойчивых к определенным заболеваниям.
  • Болезни, поражающие морковь, независимо от возбудителя, зимуют в почве и могут заразить урожай следующего сезона. Практикуйте севооборот, при котором просто высаживаете другую культуру, например томаты, на том же участке, где вы посадили морковь годом ранее. По возможности не сажайте морковь на одном месте хотя бы три года.
  • Держите сорняки подальше, потому что некоторые болезни, такие как желтая астра, передаются цикадками, которые являются насекомыми, откладывающими яйца на близлежащие сорняки.
  • Не забывайте, что морковь – это культура холодного времени года, а это значит, что при выращивании моркови возникает множество проблем, если вы пытаетесь выращивать ее как культуру теплого времени года.

Если вы все-таки используете химические препараты для лечения болезней моркови, обязательно прочтите этикетки продукта и соблюдайте все рекомендации. Большинство химических средств контроля носят профилактический, а не лечебный характер. Это означает, что они обычно контролируют болезни, если вы применяете их до того, как болезнь успевает распространиться. Это особенно подходящий метод лечения болезней моркови, если у вас была проблема в прошлом году.

Некоторые болезни, поражающие морковь, вызывают симптомы, похожие на другие болезни, а также проблемы, не связанные с болезнью. Поэтому, если вы все же используете химические средства контроля, важно правильно диагностировать причину заболевания. Если вы не уверены, есть ли у вашей моркови болезнь или просто культурная проблема, обратитесь в местную консультационную службу.

Любовь, еда, ненависть, отходы

Скорее всего, если вы откроете любой холодильник в Новой Зеландии, то, скорее всего, найдете в нем морковь (или десять).

Морковь – универсальный овощ – ее можно есть вареными или сырыми, целыми или нарезанными, в супе или салате. Это идеальная закуска, которую не нужно готовить, и, по слухам, они могут помочь вам увидеть в темноте.

На самом деле, мы так любим этот скромный овощ, что удостоили его гигантской статуи.

Гигантская статуя моркови в Охакуне, Новая Зеландия. Изображение: Странствующий Пух / Flickr

Несмотря на то, что мы, кажется, очень любим нашу морковь, киви выбрасывают 2340 тонн моркови и 1727 тонн морковной кожуры каждый год.

Почему? Они дешевые и часто продаются в больших сумках, поэтому мы покупаем больше, чем нам нужно, а это означает, что некоторые из них могут оставаться в холодильнике целую вечность, пока они не станут мягкими или черными.

Если ваша морковь стала слизистой или черной, единственное, чем они должны кормить, – это ваш компостный ящик, а не вашу семью. Но если морковь обмякла, ее легко оживить, замочив в воде. Исследования Университета Отаго показали, что морковь прослужит в 10 раз дольше, если хранить ее в холодильнике в герметичном контейнере с бумажным полотенцем на дне.

Вот несколько рецептов моркови, которые отлично подойдут для того, чтобы съесть любую слабую или кривую морковь, которая у вас может быть.

Дип с морковью и мисо

Если ваша морковь обмякла, почему бы не превратить ее в соус. Попробуйте этот соус из моркови и мисо для чего-нибудь особенного. Если вам нравятся мексиканские ароматы, приготовьте этот мексиканский морковный соус.

Морковный торт

У вас, наверное, уже есть любимый рецепт морковного торта, но вы когда-нибудь готовили его из вареной моркови? В этом рецепте морковного торта используется приготовленная морковь, поэтому он идеально подходит, когда у вас есть остатки.

Морковное печенье

Возможно, вы ели морковный торт, но были ли у вас морковное печенье? Используйте мягкую морковь, чтобы приготовить это жевательное лакомство.

Салат из моркови и яблок

Салаты из моркови – основной продукт питания во многих домах Новой Зеландии. Нам нравится этот хрустящий салат из моркови и яблок от Софи Грей, который является дешевым способом увеличить объем еды, особенно с возвращением яблок в сезон.

Маринованная морковь

Нет времени готовить? Эта маринованная морковь очень быстро взбивается, когда вам нужно добавить немного остроты в еду.

Скрытые овощные макароны с сыром

Пытаетесь заставить детей есть овощи? Морковь – идеальный овощ, чтобы добавлять в еду, как в этом скрытом вегетарианском макаронном сыре.

Золотой пирог овчарки

В следующий раз, когда будете затирать овощи, положите туда несколько морковок, как мы сделали это с этим золотым пастушьим пирогом.

Суп из моркови, красной чечевицы и кокоса

Когда становится холодно, бросьте морковь в мультиварку, чтобы приготовить этот острый суп.

Полезный совет: если вам не удается достать мешок с морковью достаточно быстро, заморозьте его. Лучше всего нарезать морковь до нужного размера, а затем бланшировать ее, прежде чем положить в морозильную камеру.

Все о моркови – советы по приготовлению

Приготовление из моркови | Приготовление моркови | Подсказки

Морковь

Растение из семейства петрушек с перистыми зелеными листьями и корнем апельсина, которые можно есть сырыми или приготовленными.Наиболее часто встречающаяся морковь обычно имеет длинный, узкий, цилиндрический корень конической формы, но они также встречаются и у других разновидностей, которые могут быть толстыми и короткими по форме или иметь пурпурный, желтый или белый цвет. Морковь имеет сладкий вкус и является одним из самых популярных универсальных корнеплодов. Морковь может иметь длину от 2 дюймов до 2 или 3 футов, но обычно ее длина составляет от 8 до 9 дюймов, когда ее собирают для продажи в качестве свежей рыночной моркови. Для обработки используется более зрелая морковь. Морковь богата сахаром и клетчаткой и является отличным источником каротина, который придает моркови ярко-оранжевый цвет.Морковь также является хорошим источником других питательных веществ, таких как калий, кальций, магний, витамин А и фолиевая кислота.

Использует:

Морковь можно есть сырой или приготовленной. Сырую морковь едят как закуску или закуску, нарезают ломтиками, мелко нарезают или натирают, чтобы добавить в салаты. Их можно приготовить разными способами, такими как кипячение, приготовление на пару, тушение, жарение или приготовление на гриле. В готовом виде морковь едят как самостоятельный гарнир или готовят с другими овощами.Их также часто добавляют в другие блюда, такие как жаркое, запеканки, пироги с заварным кремом, омлеты, супы и рагу. Сладкий вкус моркови также делает ее популярным ингредиентом для выпечки тортов, кексов, хлеба и печенья.

В лучшем виде:

Морковь доступна в продовольственных магазинах круглый год, но при выращивании она лучше всего растет в прохладную погоду. Сажайте ранней весной, чтобы они были готовы к сбору урожая до самых жарких летних дней, или сажайте в конце лета после самого жаркого периода и собирайте урожай осенью.

Как купить:

При выборе ищите морковь однородного цвета сверху вниз, с гладкой кожицей без трещин. Морковь может быть слегка зеленой на макушке, но темная окраска на макушке указывает на то, что морковь стареет. Обычно морковь бывает длинной и тонкой, но есть и короткие и толстые. Какой бы сорт ни был приобретен, вся морковь должна быть однородной по размеру, форме и цвету.Выбирая морковь, у которой все еще есть стебли, выбирайте ту, у которой есть свежая зелень. Избегайте моркови, которая начала прорастать, имеет прыщики, мягкие пятна или большие зеленые участки на макушке, а также любую, которая стала вялой.

Хранение:

Морковь при правильном хранении может храниться в холодильнике до месяца. Чтобы предотвратить образование конденсата, оберните морковь бумажным полотенцем и положите в пакет в холодильнике или воспользуйтесь перфорированным полиэтиленовым пакетом.Избыточная влажность приведет к их гниению. Если к моркови все еще прилипла зелень, отрежьте ее на 2 дюйма выше макушки, чтобы она не вытягивала влагу из моркови. Не храните морковь рядом с фруктами, выделяющими газообразный этилен, такими как яблоки и груши. Этиленовый газ, который они выделяют, ускоряет процесс созревания других фруктов и овощей. Морковь также можно хранить немытой и засыпанной песком. При хранении таким образом в темном, прохладном, хорошо проветриваемом помещении морковь может храниться до 5-6 месяцев.Их также можно оставить в земле, накрыть мульчей и использовать по мере необходимости, пока земля не начнет замерзать. Морковь также можно очистить, нарезать, бланшировать, а затем заморозить, чтобы сохранить ее примерно на год.

Разновидности:

Император

Длинная, тонкая, заостренная морковь насыщенного оранжевого цвета. Различные разновидности имеют длину от 8 до 11 дюймов.Императоры – это вид моркови, который чаще всего продается в свежем виде в продуктовых магазинах. Их также используют для производства мини-очищенной моркови.
Нант Морковь средней длины, разные разновидности которой составляют от 6 до 8 дюймов в длину. Он имеет темно-оранжевый цвет и обычно имеет одинаковый диаметр сверху вниз с тупым концом. В них более высокое содержание воды, чем в другой моркови, из-за чего она теряет форму при приготовлении. Их сердцевина менее волокнистая, поэтому они более нежные и более сладкие на вкус, что делает морковь вкусной.Их используют для нарезки и мини-очищенной моркови.
Дэнверс Морковь средней длины, разные разновидности которой составляют от 7 до 8 дюймов в длину. Они немного сужаются, но толще, чем Imperators, и имеют тупой конец. У Дэнверса приятный оранжевый цвет, и он хорошо ест морковь. Их можно найти в продаже на свежих рынках, а также они используются в переработке.
Шантене Короткая толстая морковь с тупым концом, слегка заостренная.Они примерно 5 дюймов в длину и немного светлее оранжевого цвета. Морковь шантене имеет сладкий вкус, но ее текстура грубее, чем у некоторых других видов моркови. Эта морковь в основном используется для обработки моркови, нарезанной кубиками.

Бордовая морковь

Сорт моркови, отличающийся цветом и питательными свойствами. Эта морковь имеет пурпурный или бордовый внешний цвет с оранжевой или оранжевой и бордовой внутренней мякотью.Морковь имеет более сладкий яблочный вкус и содержит более высокий уровень антоцианов (пурпурных пигментов), которые действуют как антиоксиданты, обеспечивая альтернативу здоровой пище и естественный источник бета-каротина. Бордо-морковь можно приготовить для приготовления соков, десертов, соусов, закусок, гарниров, а также для добавления в другие продукты.

Настоящая морковь

Настоящая молодая морковь – это маленькая сладкая и нежная морковь, которую собирают раньше, чем обычно.Обычно они продаются с еще включенной зеленью и выглядят как обычная морковь, только поменьше. Их не режут и не очищают так же, как очищенную от кожуры мини-морковь.

Мини-очищенная морковь

Мини-очищенную морковь чаще всего называют молодой морковью, но это не настоящая молодая морковь. На самом деле это длинная и тонкая разновидность моркови, которую выращивают близко друг к другу и разводят так, чтобы она созревала быстрее, чем другие разновидности.После сбора их моют и разрезают на 2-дюймовые кусочки. Затем их пропускают через ножницы и ножи для придания им формы и полировки до конечного размера. Очищенная от кожуры морковь стала очень популярной в качестве закуски, закуски и для приготовления пищи из-за того, что ее не нужно разрезать и чистить перед употреблением.

Приготовление из моркови

Очистка | Удалить ядро ​​| Резка | Жюльен Морковь | Тертая морковь

Приготовление моркови включает самые простые процедуры.Их нужно только очистить, очистить и разрезать до нужного размера. Маленькую, молодую морковь и молодую морковь очищать не нужно, но старую морковь и морковь с поверхностными дефектами следует очищать.

Очистка моркови

Осторожно протрите морковь под холодной проточной водой, чтобы удалить всю грязь с поверхности. Не стирать до использования. Хранить в немытом виде.
Обрежьте концы моркови.При желании очистить морковь. Чтобы очистить от кожуры, воспользуйтесь овощечисткой и обрежьте тонкие ломтики по длине от поверхности, пока не очистится вся поверхность. Снимите с поверхности только один слой. Если на моркови есть плохое пятно, удалите его, вырезав маленьким ножом.

Удаление сердцевины моркови

Сердцевина более старой и крупной моркови иногда бывает древесной. Лучше всего удалить их с моркови перед употреблением.

Разрежьте морковь на части от 2 до 2 1/2 дюймов и разрежьте их пополам вдоль.Снова разрежьте половинки продольно, чтобы получилось 2 клина. Если морковь достаточно широкая, разрежьте ее на 3 дольки.
Используя небольшой острый нож, разрежьте оба края более светлого сердечника и вырежьте сердечник. Закончите резку по желанию.

Нарезка моркови

Морковь можно нарезать самых разных форм и размеров. Способ нарезки моркови зависит от ее конечного использования и личных предпочтений.Ниже показаны некоторые из наиболее часто используемых нарезок при приготовлении моркови.

Морковные палочки

Нарежьте морковь на части размером 2–2 1/2 дюйма. Разрежьте куски пополам или на четверти, в зависимости от желаемой толщины палочек. Отрезки от узкого конца, возможно, не нужно разрезать, а участки с самого толстого конца, возможно, придется разделить на более чем четверть. Это будет зависеть от толщины моркови и личных предпочтений.

Морковные рондели (круглые)

Нарежьте морковь ломтиками желаемой толщины. Все ломтики должны быть одинаковой толщины.

Морковные овалы

Нарежьте морковь ножом под углом, чтобы получились ломтики овальной формы.

Морковь Полукруглые

Морковь разрезать пополам вдоль.Выложите морковь плоской стороной вниз и нарежьте крест-накрест до нужной толщины.

Морковные треугольники

Морковь разрезать пополам вдоль и каждую половину разрезать на 2 или 3 дольки. Нарежьте клинья поперек до желаемой толщины.

Морковь, нарезанная кубиками

Нарежьте морковь на кусочки длиной 2 дюйма. Квадратные секции, разрезав продольные ломтики с боков, образуя четыре стороны моркови.Нарежьте морковь поперек до такой же толщины, как ширина квадрата моркови, чтобы получился куб. Если вы хотите получить более мелкие кубики, нарежьте квадраты моркови на четвертинки, прежде чем нарезать кубиками.

Жульен Морковь

Начните с чистой очищенной моркови. Нарежьте морковь с четырех сторон, чтобы получился прямоугольник.
Нарежьте морковь квадратами на части желаемой длины для готовой моркови с соломкой.
Нарежьте каждую часть моркови продольно на ломтики толщиной примерно 1/8 дюйма.
Уложите ломтики 1/8 дюйма и снова разрежьте их продольно примерно на 1/8 дюйма, чтобы сформировать соломки с жульеном из моркови.

Тертая морковь

Тертая морковь придает блюдам цвет, вкус и питательные свойства. Их используют в салатах, супах, соусах и выпечке.Морковь можно натереть на терке, кухонном комбайне или блендере. Перед тем как натереть на терке, очистите морковь, обрежьте кончики и при желании очистите от кожуры.

Ручная терка

Чтобы натереть вручную, возьмите терку в одной руке, а морковь – в другую. Потрите морковь вниз на терке с отверстиями подходящего размера для желаемой крупности натертой моркови. Будьте осторожны, держите руки и пальцы подальше от терки. Выбросьте конец моркови, если он не может надежно удерживаться во время терки.

Кухонный комбайн

Морковь можно быстро натереть в кухонном комбайне. Перед загрузкой в ​​комбайн нарежьте морковь на более мелкие кусочки. Поместите детали в процессор, надежно закройте крышку и включите процессор. Часто останавливайте комбайн, чтобы проверить крупность тертой моркови. Снимите с комбайна, когда морковь натерется до желаемой степени грубости. Внимательно следите за морковью, чтобы не натереть ее слишком мелко.

Приготовление моркови

Steam | Кипятить | Тушить | Жаркое | Соте / Жаркое-Стир-Фрай | Микроволновая печь

Морковь можно есть сырой или приготовленной, но приготовление моркови раскрывает ее естественную сладость. При приготовлении моркови клетчатка также расщепляется на бета-каротин, что делает его более полезным для организма. Морковь можно приготовить несколькими способами. Некоторые распространенные методы – приготовление на пару, кипячение, тушение, жарение, тушение, жарка с перемешиванием и микроволновая печь. Морковь следует готовить только до тех пор, пока она не станет нежно-хрустящей, чтобы обеспечить максимальный вкус.Переварка может также разрушить некоторые питательные вещества, содержащиеся в моркови. Важно, чтобы морковь, будь то целая, соломка, ломтики или кубики, была одинакового размера, чтобы она могла готовиться равномерно.

Steam:

Добавьте воды в кастрюлю, чтобы она находилась ниже дна корзины пароварки, когда она помещается в кастрюлю. Доведите воду до полного кипения на сильном огне.

Поместите кусочки моркови в корзину для пароварки и поместите корзину в кастрюлю над кипящей водой, убедившись, что вода не выходит через отверстия в пароварке.Накройте крышкой и готовьте целую морковь в течение 15-20 минут и нарезанную морковь в течение 10-15 минут.
Проверяйте морковь каждые 5 минут, чтобы убедиться, что она не пережарилась. Морковь готова, когда она станет нежной хрустящей корочкой. Достаньте пароварку из кастрюли и подготовьте морковь к сервировке.

Кипячение:

В кастрюле довести до кипения подсоленную воду. Добавьте морковь в воду, дайте воде снова закипеть и варите на медленном огне.

Дайте молодой моркови вариться примерно 8–10 минут, а ломтики или более мелкие кусочки – 5–10 минут. Слейте воду из моркови и подготовьте к подаче.

Тушеный:

Добавьте 3 столовые ложки бульона (или воды) и 2 столовые ложки сливочного масла на фунт моркови в сковороду и нагрейте, пока жидкость не начнет кипеть. Добавьте в сковороду морковь.

Накройте морковь крышкой и готовьте на среднем огне 5 минут.

Снимите крышку и кипятите, пока не испарится оставшаяся жидкость. Подавайте морковь горячей.

Обжарка:

Морковь разрезать пополам вдоль, а затем на кусочки размером 1,5 дюйма.

Положить на противень и слегка смазать маслом. Приправить солью и перцем.

Выпекать в духовке при температуре 400 ° F в течение 20–30 минут, пока морковь не станет нежно-хрустящей и слегка подрумянится.Подавать горячим.

Соте / Жаркое-перемешивание:

При тушении или жарке с перемешиванием рекомендуется сначала пропарить морковь, чтобы она была частично приготовлена ​​заранее. Это позволит им приготовиться до должной степени готовности при обжаривании или жарке с другими ингредиентами, которые готовятся быстрее. Если они обжариваются или обжариваются сами по себе, убедитесь, что они нарезаны тонкими ломтиками, чтобы они готовились как следует, не пригорая.Готовьте на умеренно сильном огне, смешав половину маргарина и половину масла. Смешивание сливочного масла с маслом поможет предотвратить подгорание маргарина. Часто помешивайте, чтобы морковь не подгорела. Готовьте только до нежной хрустящей корочки.

Микроволновая печь:

Нарежьте морковь ломтиками или кусочками диаметром 2,5 см и поместите в блюдо, подходящее для микроволновой печи. Добавьте примерно 3 столовые ложки воды на фунт моркови. Накрыть крышкой и варить на сильном огне 10–12 минут. Перемешайте один раз в течение всего времени приготовления. Оставьте накрытым и дайте постоять 3-4 минуты.Подавать горячим.

Подсказки

  • Приготовление моркови подчеркнет ее естественную сладость.
  • При приготовлении моркови обязательно нарежьте кусочки как можно ближе к одному размеру, чтобы они готовились равномерно.
  • Увеличьте естественный сладкий вкус моркови, добавив при приготовлении немного меда или сахара.
  • При нарезке моркови кусочками или ломтиками разрежьте ее по диагонали, чтобы открыть большую поверхность. Это позволит моркови быстрее приготовиться.
  • Размоченную морковь можно смочить в ледяной воде, чтобы она снова стала хрустящей.
  • Очищенная морковь при хранении иногда образует сухой белый налет. Если в противном случае они кажутся приемлемыми, морковь можно регидратировать, замочив на короткое время в холодной воде. Это должно избавить морковь от белого налета и вернуть ей первоначальный цвет.
  • Один фунт свежей моркови равен от 6 до 8 средних морковок, от 24 до 34 молодых морковок, 2 1/2 стакана тертой и 3 стакана нарезанных или нарезанных.

Овощи: морковь, выявление болезней | Центр сельского хозяйства, продовольствия и окружающей среды Университета Массачусетса

Посевные площади моркови в Новой Англии растут, поскольку все больше производителей нацелены на расширяющиеся круглогодичные рынки. Морковь может быть поражена многими бактериями, грибами и нематодами в поле и при хранении. Заболевания листьев могут привести к снижению урожайности из-за потери фотосинтетической площади, затруднений при сборе урожая, если ботва ослаблена, и снижения товарности, если морковь не может быть продана пучками.Корневые болезни могут снизить урожайность свежей моркови и могут распространяться при хранении, резко снижая урожайность, поступающую на более поздние рынки. Корневые болезни вызываются почвенными организмами, и поэтому их частота может значительно варьироваться от фермы к ферме. Правильная идентификация болезни поможет вам предотвратить будущие вспышки болезни за счет соответствующей корректировки севооборотов и предотвратить перемещение зараженной почвы с поля на поле. Некоторые из основных симптомов болезни моркови описаны ниже. Если вы замечаете симптомы на листьях или корнях, подобные описанным, отправьте образец в диагностическую лабораторию штата для подтверждения и примите меры для защиты текущих и будущих культур.Образцы инструкций по отправке можно найти на веб-сайте диагностической лаборатории UMass.

Альтернативная болезнь листьев (

Alternaria dauci и A. radicina )

Симптомы альтернариоза сначала появляются по краям листочков в виде зеленовато-коричневых, пропитанных водой поражений, которые увеличиваются, становятся коричневыми или черными и часто образуют желтый ореол. Более старые листья более подвержены заражению. Когда около 40% листа заражено, лист желтеет, разрушается и погибает.Поражения черешка обычны, имеют удлиненную форму и могут быстро уничтожить целые листья. A. radicina вызывает аналогичные симптомы со стороны листвы, но также может вызывать сухую, мучнистую, черную гниль, известную как черная гниль, на хранящихся корнях моркови.

Рисунок 1. Альтернативная болезнь листьев, D. B. Langston

Бактериальный ожог листьев (

Xanthomonas campestris pv. Carotae )

Симптомы бактериального ожога листьев проявляются главным образом на краях листьев в виде маленьких желтых угловатых пятен на листьях, которые расширяются, становятся коричневыми или черными с желтым ореолом и становятся сухими и ломкими.
Листовки могут деформироваться и скручиваться. Симптомы могут распространяться на черешки, выделять желто-коричневый клейкий экссудат и появляться на цветоножках. Зараженные зонтики могут быть полностью испорчены, и может произойти заражение семян – используйте обработанные семена, чтобы предотвратить занесение этого заболевания.

Нематода корневого узла (

Meloidogyne hapla )

Корневой узелок нематоды образует галлы или утолщения корня различного размера и формы. Рост инфицированной моркови неоднородный и неравномерный, а у сильно зараженной моркови наблюдаются раздвоения, галлы, волосатость и короткие корни.Когда популяция M. hapla в почве высока, симптомы включают низкорослые растения, неровные насаждения, преждевременную гибель листьев, а также ветви и вздутия как на боковых, так и на стержневых корнях. Товарная урожайность снижается из-за деформации, уменьшения размера, ветвей и выступов. M. hapla сохраняется в почве и имеет очень широкий круг хозяев, поэтому ротация может быть затруднена, но однодольные не являются хозяевами, поэтому мелкие зерна и кукуруза, а также устойчивые сорта томатов и бобов можно выращивать в ротации для сокращения популяции. размер.

Изображение 2. Нематода корневого сучка в моркови, R.L. Wick

Черная корневая гниль (

Thielaviopsis basicola )

Черная корневая гниль возникает в основном при хранении, когда условия не идеальны, а температура и влажность слишком высоки. Грибок вызывает поверхностные нерегулярные черные поражения, которые возникают случайным образом. Изменение цвета, вызванное массой хламидоспор от темно-коричневого до черного, ограничивается кожей. Патоген быстро проникает в раневую ткань, и ему благоприятствуют длительные периоды послеуборочного периода без охлаждения, поэтому тщательный сбор урожая, немедленное охлаждение и хранение могут минимизировать воздействие болезни.

Рисунок 3. Черная корневая гниль, R.L. Wick

Белая плесень (

Sclerotinia sclerotiorum )

Белая плесень поражает многие овощные культуры, но особенно уязвима морковь, особенно в конце сезона и во время хранения. Грибок может присутствовать в почве, складских помещениях или контейнерах. Симптомы включают характерный рост белого мицелия и твердые черные склероции (зимующие структуры), которые можно увидеть на макушке инфицированной моркови.При хранении болезнь характеризуется мягкой водянистой гнилью с наличием пушистого белого мицелия и черных склероций. Склероции могут сохраняться в почве в течение многих лет, а грибок имеет очень широкий круг хозяев, что затрудняет борьбу с этим заболеванием. Травы и лук не являются хозяевами, и их можно использовать в длинных севооборотах, и было показано, что коммерчески доступный организм для биоконтроля (торговое название Contans) эффективен в паразитировании зимующих склероций. Contans следует вносить в зараженные почвы осенью, если в следующем году там должны быть посажены восприимчивые культуры.

Рисунок 4. Белая плесень со склероциями, W. Brown

Полостное пятно и отмирание корня (

Pythium spp.)

Инфекция от Pythium spp. могут возникать на ранней стадии развития корней и благоприятны при влажных почвенных условиях. Симптомы отмирания корней проявляются в виде ржаво-коричневых боковых корней или раздвоения и задержки роста; симптомы, которые можно легко спутать с повреждениями от нематод, уплотнением почвы или проблемами дренажа почвы.Пятна с пустотами часто появляются позже, в сезон сбора урожая. На поверхности корня появляются горизонтальные впалые поражения размером от 1 до 10 мм, которые могут стать источником вторичных грибковых или бактериальных инфекций.

Изображение 5. Полость, вызванная Pythium sp., S. Livingsto n

Гниль кроны (

Rhizoctonia carotae )

Ранние симптомы коронковой гнили – горизонтальные темно-коричневые поражения вокруг корневой коронки.По мере созревания урожая верхушки могут отмирать участками на поле, а по мере прогрессирования болезни поражения соединяются, образуя большие, глубокие, гнилые участки на верхней части корня. R. carotae также может вызывать кратерную гниль и фиолетовую корневую гниль, но эти заболевания менее распространены в МА. Гниль кроны благоприятствует влажным условиям, поэтому посадка на гребнях, ранний сбор урожая без ранения, очистка оборудования и поддержание чистых и надлежащих условий хранения могут минимизировать воздействие.

Парша (

Streptomyces spp.)

Парша может вызывать как приподнятые, так и запавшие, сухие, пробковые поражения на корне моркови, однако симптомы редко бывают достаточно серьезными, чтобы вызвать серьезные потери урожая или товарности урожая. Избегайте посадки моркови на щелочных почвах, которые, как известно, способствуют распространению парши, или на картофельных полях с высокой заболеваемостью паршой, поскольку болезнь может быть вызвана тем же организмом, что и морковь.

– Сьюзан Б. Шойфеле, внутренний номер UMass

Как их распознать и предотвратить

Ваша морковь , выращенная в домашних условиях, раздвоенная, ветвистая, скрученная или узловатая? Эти деформированные овощи могут сделать забавные фотографии, но могут усложнить приготовление пищи – попробуйте превратить скрученную морковь в морковные палочки!

Эти овощи необычной формы также могут быть признаком серьезных проблем в саду.Но что вызывает эти деформированные овощи?

Существует множество различных факторов, которые могут вызвать перекрученные, раздвоенные и асимметричные корни – от того, как вы готовите почву до вредных садовых вредителей, и включая ряд других неблагоприятных условий.

Мы связываемся с поставщиками, чтобы помочь вам найти соответствующие продукты. Если вы покупаете по одной из наших ссылок , мы можем получить комиссию .

Хотя вы не можете выпрямить морковь, когда она станет шаткой, вы можете узнать, как предотвратить деформацию и получить хороший прямой корнеплод в следующий вегетационный период.

Я собираюсь рассказать о девяти причинах деформации корней моркови и способах их предотвращения. Вот что впереди:

Съедобна ли деформированная морковь?

Прежде чем мы перейдем к нашей основной цели, давайте решим вопрос о съедобности, потому что я предполагаю, что этот вопрос в какой-то момент возникнет у вас в голове, прежде чем мы дойдем до конца статьи, если это не так. т уже.

Да, в большинстве случаев ваши морковные корнеплоды съедобны.Однако есть несколько исключений, о которых я расскажу вам по ходу дела.

В то время как корни, которые выглядят неидеально, отлично подходят для измельчения и добавления в супы или тушеные блюда, есть что-то приятное в сборе урожая, который выглядит так же, как то, что изображено на на вашем пакете с семенами .

Если в остальном они здоровы, не позволяйте более необычным экземплярам пропадать даром! Просто следуйте нашим советам, чтобы заранее спланировать работу на следующий год, если вам нужны более однородные корни.

Подготовка почвы

Корень моркови очень чувствителен к почвенным условиям.

Его растущий наконечник обнаружит любое препятствие, с которым он сталкивается, и соответственно изменит свой путь. Если бы морковка могла говорить, она могла бы сказать что-то вроде этого:

«Рок? Должно быть, я иду неправильным путем. Ком? Пора менять направление. Твердая почва? Хм, может, я развернусь… »

Эти овощи также очень чувствительны к азоту и реагируют на этот макроэлемент так, что не понравится большинству садоводов.

Итак, чтобы дать урожаю наилучший старт, вам нужно начать с почвы.

Тяжелая почва

Если вы начнете с уплотненной или тяжелой глинистой почвы, вы отметите свой осенний урожай небольшим урожаем коротких, коротких корнеплодов моркови.

Дж. Липец, В.В. Мендведев и др., Авторы статьи в International Agrophysics , опубликованной в 2003 г., описывают уплотнение почвы, в первую очередь вызванное использованием тяжелой техники, как снижение урожайности моркови с высокой долей низкорослых растений. и деформированные корни.

И уплотнение почвы может происходить независимо от типа почвы.

Чтобы почва оставалась рыхлой, не ходите по грядкам или грядкам. Вместо этого ходите только между рядами или вокруг кроватей.

Вы также можете захотеть рассмотреть возможность беспахотного садоводства , при котором тяжелая техника не используется на вашем участке выращивания.

Кроме того, одни типы почвы лучше других подходят для выращивания моркови. По словам Джилл МакКензи из Университета Миннесоты Extension , лучшая почва для этой цели – супесчаный суглинок.

Если вы начинаете с уплотненной и / или тяжелой глинистой почвы, улучшите ее на , добавив немного компоста и засыпав его песком перед посадкой.

Почва должна быть рыхлой на ту же глубину, что и зрелая морковь, которую вы собираетесь выращивать. Если вы выращиваете 12-дюймовые корни, вам понадобится 12 дюймов рыхлой почвы.

А если вы не знаете, какая у вас почва, рассмотрите возможность проведения теста на почву .

Еще одно решение при посадке на тяжелых глинистых почвах – просто выбрать более подходящий сорт моркови .

Если у вас глинистая почва, для достижения наилучшего успеха выращивайте более короткие сорта с тупым концом, например, сорт «Little Fingers».

«Мизинцы»

Семена доступны на True Leaf Market .

Камни и комья

Камни и комья грязи в почве также могут быть проблемой, вызывая искривление или ветвление корней моркови.

Когда вы готовите грядку к посадке, просейте ее и удалите все камни, комья, палки или большие куски органического вещества, которые не разложились.

Вы сажаете сорта, которые могут вырасти до 12 дюймов в длину? Затем вам нужно будет сделать это на глубину 12 дюймов.

Если ваша почва слишком каменистая, выращивайте эти овощи на приподнятых грядках. вместо этого приготовьте садовую землю из мешков с песком.

Слишком много азота

Многие из ваших садовых растений нуждаются в большом количестве азота во время роста. Но с морковью дело обстоит иначе.

В году исследование, проведенное М.Moniruzzaman и другие сотрудники Департамента сельского хозяйства Сельскохозяйственного университета Шери-Бангла и опубликованные в The Agriculturists в 2013 году, авторы описывают эксперимент по влиянию внесения азота и ветвления на посевах моркови.

Интересно, что они нашли? Самая высокая доза азота приводила к наибольшему разветвлению, а отсутствие дозы азота приводило к наименьшему количеству разветвлений.

Это означает, что при использовании навоза для удобрения этой культуры обязательно используйте только хорошо выдержанный навоз.Свежий навоз содержит больше азота, что способствует появлению ветвлений, раздвоений и волосистых корней.

Если вы склонны использовать коммерческие удобрения, специалист Университета Мэриленда Джон Траунфельд и соавторы рекомендуют внести в почву сбалансированное удобрение (5-10-10) перед посевом семян.

Для выращивания корнеплодов, фруктов и цветов рекомендуется более низкое соотношение азота (N) к фосфору (P) и калия (K) по сравнению с листовой зеленью и декоративными растениями, которым требуется больше азота для производства листьев.

Но прежде чем удобрять, почему бы не проверить почву? Таким образом, вы будете уверены в том, что ваша почва предлагает вашему урожаю с точки зрения азота (в котором эти овощи не нуждаются в большом количестве) и фосфора (а они им нужны).

Уход за выращиванием

Ваши превентивные меры не ограничиваются подготовкой почвы.

Пока ваш урожай растет, есть несколько способов сохранить прямые и узкие корни моркови, включая обеспечение необходимого пространства.

Густые насаждения

Это подводит нас к другой причине корней моркови необычной формы: слишком густое сращивание растений.

Ф. К. Аппиа, Дж. Саркоди-Аддо и А. Опоку, авторов статьи , опубликованной в Journal of Biology, Agriculture and Healthcare в 2017 г., обнаружили четкую взаимосвязь между плотностью растений и количеством деформированных корней – тем более чем плотность, тем больше деформаций они обнаружили.

Семена моркови обычно сеют обильно из-за их обычно низкой и медленной скорости прорастания.

Чтобы овощи не закручивались, нужно прореживать саженцы, когда они достигают 3-4 дюймов в высоту.

В противном случае они будут закручиваться друг вокруг друга и раздваиваться, а не расти прямо. Чтобы узнать, как проредить рассаду моркови, , обратитесь к нашему руководству по выращиванию .

Сорняки

Так же, как близость к другим морковкам может вызвать скручивание и ветвление, у сорняков есть подземные корни, которые также могут мешать росту, и они также будут конкурировать за питательные вещества.

Убедитесь, что прополка грядок в течение всего вегетационного периода, чтобы сорняки не мешали корнеплодам.

Пересадка

Допустим, вы начали выращивать гроздь моркови из в контейнере – это хороший вариант, если вы все сделаете правильно.

Как только они начнут расти в Потвилле или Плантерленде, вам не захочется пересаживать их в Gardenbedia.

Почему? Вы догадались: корни раздвоятся.

Это связано с тем, что эти растения очень чувствительны к нарушениям.

Итак, вы узнали, что им не нравятся камни, они не любят комья, им не нравится слишком много азота, они не любят сорняки и не любят делить свое пространство.

Ну, пересаживать тоже не любят, поэтому обычно сеют прямо в саду .

Когда вы сеете семена, выберите место или контейнер, где вы можете позволить им расти на одном и том же месте до тех пор, пока они не будут готовы собрать урожай .

В зонах устойчивости USDA 1-2, где вегетационный период может быть недостаточным для выращивания моркови из семян на открытом воздухе, рассмотрите возможность выращивания рассады в биоразлагаемых горшках, которые можно аккуратно высаживать прямо в почву вашего сада.

Второй вегетационный период

Есть еще одна причина ветвления корней моркови, которая может не прийти вам в голову с первого взгляда.

Эти растения являются двухлетними, похожими на множество других съедобных культур , включая капусту , что означает, что их рост будет продолжаться в течение двух сезонов. Итак, ваш урожай растет в первый год или во второй год?

Если ваши растения уже прошли первый вегетационный период, затем перезимовали в земле и начинают второй вегетационный период, то теперь они находятся в режиме посева.

Во время своего второго вегетационного периода, когда они цветут и начинают давать семена, они могут пустить вторичные корни из главного корня (часть, которую мы любим есть), превращая ваш длинный цилиндрический корень в разветвленную причуду.

Решение этой проблемы? Соберите урожай моркови до начала второго вегетационного периода.

Если вы не копите часть урожая для посевного материала , вы все равно захотите собрать урожай до того, как ваша морковь начнет свой второй вегетационный период.

Эти растения направят свою энергию на производство цветов и семян, а корни станут более плотными и менее вкусными, чем если бы они были собраны раньше.

Вы также можете дождаться сбора урожая до тех пор, пока прохладные осенние температуры не успеют подсластить ваши корни, или в конце зимы, но следите за погодой и не забывайте собирать урожай, пока весна не подстегнет новые надземные ростки. если вы выберете этот вариант.

Если производство цветов уже началось, это случай номер один, когда вы не захотите есть деформированную морковь.

Подумайте о том, чтобы позволить им продолжить цикл роста и собрать семена опыленных растений для посадки в следующем сезоне, вместо того, чтобы наслаждаться корнями овощей при приготовлении пищи.

Вредители и болезни

Я рассмотрел несколько распространенных и довольно простых способов сохранить эти корневые овощи чистыми и получить хорошее начало. А теперь самое сложное: борьба с вредителями и болезнями, которые не так легко контролировать.

Нематоды с корневыми узлами

Вы когда-нибудь могли представить, что микроскопические черви могут вызвать ветвление вашей моркови? Хотя это не очень приятная картина, но они могут и делают.

К счастью, эти черви, называемые корневыми нематодами ( Meloidogyne spp.) , также обнаруживают свое присутствие через небольшие галлы или сучки на корнях. Я говорю к счастью, потому что, если у вас есть проблема с этими вредителями, этот знак поможет вам правильно их идентифицировать.

Хотя верхушки зараженных растений часто выглядят увядшими или чахлыми, иногда симптомы этого вредителя совершенно незаметны на поверхности земли.

Вы можете не знать, что у вас есть проблема с корневыми нематодами, до времени сбора урожая, когда вы обнаружите, что скрывается под землей – узловатые, волосатые, деформированные корни.

Нематоды корневых узлов – это паразиты растений, которые питаются тканью корней, и они чаще встречаются в песчаных почвах – как раз там, где любит расти морковь.

Ювенильная узловатая нематода. Фото Уильяма Вергина и Ричарда Сэйра. Раскрашено Стивеном Осмусом. Через Wikimedia Commons, CC 3.0

После заражения корнями моркови нематодами не остается ничего другого, кроме как удалить зараженные растения. Лучшее средство – предотвратить нападение этих вредителей на ваш следующий урожай.

А пока, если вы обнаружите, что эти вредители у себя в саду, вот несколько способов остановить их от постоянного проживания в лагере:

  • Удалить весь зараженный растительный материал .Начните с удаления и выброса всех зараженных растений и мусора – не компостируйте их. Вы не хотите рисковать, когда эти вредители распространятся на остальную часть вашего сада.
  • Не распространять зараженную почву . Будьте осторожны, чтобы случайно не распространить почву с зараженного участка на другие участки сада с помощью инструментов или оборудования. Обязательно очистите их после использования в зараженных областях.
  • Ранний урожай яровой .Нематоды с корневыми сучками наиболее активны при температурах выше 70 ° F и неактивны ниже 60 ° F, поэтому ранний сбор урожая для их источника пищи сократит численность популяции и предотвратит популяционный взрыв.

  • Чередовать зараженную область с растениями, не являющимися хозяевами . Клубневые нематоды будут жить в вашем саду только до тех пор, пока у них есть что-нибудь поесть. К сожалению, большая часть ваших огородных культур входит в их меню. Они не могут есть растений семейства капустных (капуста, брокколи, капуста, цветная капуста, горчица), травы семейства (пшеница, рожь, овес, просо, сорго), вика волосатая и спаржа .
  • Чередовать и / или вращать с бархатцами . Бархатцы контролируют популяции нематод , и это одна из причин, по которой я всегда выращиваю эти полезные растения-компаньоны по всему саду. После заражения нематодами поставить на зараженном участке беспрерывную посадку бархатцев. Для этой цели Нэнси Дубрава и Джеймс Х. Блейк из Информационного центра для дома и сада Университета Клемсона рекомендуют размещать растения на расстоянии не более семи дюймов друг от друга .

  • Добавить органическое вещество . Добавление компоста в зараженную область может помочь увеличить количество полезных микроорганизмов и снизить популяцию корневых нематод.
  • Обработайте свой сад . Обработка почвы приведет к появлению нематод с корневыми сучками на поверхности, где они будут более подвержены воздействию экстремальных погодных условий и погибнут. С другой стороны, это также может уничтожить и потревожить полезные организмы (и вызвать уплотнение почвы и раздвоение корней, как упоминалось выше), поэтому оставьте этот вариант в качестве последней линии защиты.

Теперь, если вам интересно, можно ли есть посевы, поврежденные этими вредителями, будьте уверены, что корневые нематоды – паразиты растений, которые не поражают людей.

Однако эти вредители могут нанести настолько серьезный ущерб, что лучшим местом для сильно зараженного урожая будет мусорный бак.

В случае менее пораженных культур удалите все галлы и поврежденные участки и в качестве дополнительной меры гигиены хорошо приготовьте морковь – температура 140 ° F убьет вредителей.

Фитоплазма желтой астры

Если вы думаете, что нематода, вызывающая корневые узелки, звучит плохо, приготовьтесь, потому что скоро станет намного хуже.

Другой причиной появления опушенных, искривленных корней у этого садового овоща является болезнь, распространяемая цикадкой астры ( Macrosteles quadrilineatus ).

Астра-цикадка ( Macrosteles quadrilineatus ) – Роберт Вебстер через Wikimedia Commons под CC 3.0

Это невольное насекомое питается множеством растений, высасывая сок кое-где.

И если ему случится есть с растения, зараженного , астра желтеет фитоплазмой , он передаст эту болезнь каждому растению, к которому прикоснется.

Список других растений, восприимчивых к этому заболеванию, слишком длинный, чтобы приводить его здесь, но он включает огромное количество съедобных и декоративных растений.

Фитоплазма желтой астры заселяется широколистными сорняками , такими как одуванчик и подорожник , поэтому одним из средств профилактики является очистка вашего сада и прилегающих территорий от этих сорняков.

Прохладное влажное лето предлагает наиболее благоприятные условия как для цикадки, так и для фитоплазмы, поэтому следите за симптомами на листьях моркови в летние периоды, особенно при такой погоде.

Наряду с деформированными корнями, другими симптомами этого заболевания являются бледные желтые листья с зелеными прожилками, скрученная листва и деформированные цветы.

Один из способов уберечь цикадку от ваших посевов – это мульчировать алюминиевой фольгой или овсяной соломой, которая будет отражать солнечный свет больше, чем ваша садовая почва, и отговорить этих насекомых посещать ваши растения.

Вы также можете выращивать свой урожай под покровом рядка , чтобы отпугнуть цикадку.

Как только вы диагностировали проблему с этим заболеванием, немедленно удалите пораженные растения (включая любые другие зараженные декоративные растения или садовые овощи) и выбросьте их в мусорное ведро.

Корнеплоды моркови, пораженные этой болезнью, станут горькими, поэтому не пытайтесь их есть.

Краткое руководство по предотвращению и выявлению причин

комья, другие предметы в почве
Причина Симптомы Профилактические меры
Уплотненная тяжелая почва Короткие коренастые корни Рабочий песок и хорошо состаренные породы
Разветвленные, деформированные корни Удаление камней, комьев и других предметов из почвы
Слишком много азота Волосатые корни с раздвоениями или ветвлениями Добавляйте в почву мало или совсем не добавляйте азота
Густые насаждения Скручивание, разветвление Тонкое при росте саженцев 3–4 дюйма
Сорняки Ветвление, разветвление Не допускайте прополки грядок
Корневой узел 6, нематоды 9022 корни Утилизируйте зараженные растительные отходы, переверните, не росли ummer культура
Астра желтая Деформированные опушенные корни, пожелтевшие листья, скрученная листва, деформированные цветы Удалите зараженные растения и сорняки, примените светоотражающую мульчу, удалите сорняки-хозяева
Пересадка Разветвление , разветвление 9022 Не пересаживают, закладывают семена в наземные или постоянные горшки
Второй вегетационный период Разветвление, ветвление Урожай в первый год

Идеи рецептов для употребления деформированной моркови

Если у вас уже есть урожай полезной раздвоенной или скрученной моркови, почему бы не использовать ее на кухне?

Есть бесконечное множество способов добавить эти дурацкие огородные овощи в свои кулинарные творения – и никто не заметит разницы.

Если вы измельчите, измельчите, нарежете кубиками или протрите свои дурацкие корни, они превратятся в еще один ингредиент с тем сладким вкусом, которого вы так жаждете.

Я люблю добавлять морковь в домашние супы. В этом рецепте с нашего дочернего сайта Foodal для картофельного парментье или картофельного супа из лука-порея с добавлением вкусных кореньев вы можете приготовить пюре из закрученных овощей в согревающую зимнюю трапезу.

Фото Фанни Слейтер.

Или, если вы настроены на что-то более существенное, нарежьте их и обжарьте с другими корнеплодами, чтобы дополнить это жаркое из свинины, глазированной кленом.

Вы найдете советы, как сделать это дома , а также на Foodal .

Фото Меган Ягер.

И не забудьте десерт!

Фото Никки Червоне

В этом морковном пироге с глазурью из сливочного сыра ваши странные корни растают во рту. Получите рецепт сейчас на Foodal .

Мы искренне болеем за вас

Теперь вы должны быть хорошо подготовлены, чтобы вырастить следующую партию моркови без перекручивания, разветвлений или раздвоений, которые вы, возможно, видели в прошлом.

Не забывайте правильно подготовить почву, не допускайте переполнения грядок и следите за признаками вредителей и болезней.

Если вы последуете этим советам, из следующего урожая длинных апельсиновых корней будет легко нарезать вкусные, прямые морковные палочки собственного производства.

Были ли у вас проблемы с деформированными посевами? Как вы думаете, в чем была причина после прочтения этой статьи? Дайте нам знать об этом в комментариях.

Узнайте больше о выращивании ваших любимых корнеплодов прямо здесь:

© ООО «Спроси экспертов».ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. Смотрите наши TOS для более подробной информации. Первоначально опубликовано 3 февраля 2020 г. Последнее обновление: 25 марта 2021 г. в 21:59. Фотография продукта через True Leaf Market. Не в титрах: Shutterstock. С дополнительным написанием и редактированием Эллисон Сидху.

О Кристине Хикс-Хамблин

Кристина Хикс-Хамблин живет в усадьбе пермакультуры засушливых земель в высокогорной пустыне штата Юта.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *