Чеснок и его шелуха: применение в народной медицине, лечение 100 болезней, чесночные таблетки, инструкция лекарства аллицин

Содержание

применение в народной медицине, лечение 100 болезней, чесночные таблетки, инструкция лекарства аллицин

Чеснок — это не только чудесная приправа, но и натуральный лекарь. Издавна люди используют все его части, особенно шелуху, для избавления от болезней.

Состав и лечебные свойства шелухи чеснока

Головка чеснока содержит 0,1-0,36 % летучего масла. Эти соединения практически полностью отвечают за фармакологические свойства растения. Биологическое соединение аллицин содержится в шелухе. Оно было открыто в 1940 году, и обладает противомикробными эффектами, уничтожает вирусы, грибки, инфекции. Аллицин обеспечивает чесночным частям нетривиальный аромат.

Официальная медицина заинтересована в таком компоненте шелухи чеснока, как кверцетине. Он принадлежит к биофлавоноидам и одному из видов витамина P. Концентрация большого количества кверцетина заключает в себе мощнейшие свойства очищать организм. Он снижает риск инфарктов, устраняет аллергии и воспаления.

Чесночная шелуха содержит также пектин, который борется с разными видами опухолевых новообразований. Чеснок рекомендован для людей, живущих в местности с экологическими проблемами. Лечение растением устраняет из организма следующие виды веществ:

  • токсины;
  • свободные радикалы;
  • соли тяжёлых металлов;
  • радиоактивные соединения.

Чеснок был обнаружен в каждой медицинской книге за последние тысячи лет. Название растения переводится как «посевной». Применение чесночной шелухи избавляет от многих проблем:

  • понижает концентрацию холестерина;
  • укрепляет сосудистую и кровеносную систему;
  • устраняет новообразования и опухоли;
  • вылечивает проблемы с желудком и кишечником;
  • борется с диабетом;
  • способствует бодрости и приливу сил.
  • обладает противогрибковым и противовирусными свойствами.

Лечение чесночной шелухой особенно эффективно при вспышках вирусов ОРВИ. Больной будет чувствовать себя гораздо лучше и быстрее выздоровеет.

Она также очистит кровеносные сосуды, устранит холестериновые бляшки. Всё это снизит возможность инфарктных и инсультных состояний. Лекарство благотворно воздействует на самочувствие людей преклонного возраста.

Воспалительные процессы кишечника и мочевыделительной системы смогут быть полностью излечены кожурой чеснока.

Радикалы, которые становятся причинами рака, удаляются из организма на основе средств из чесночной шелухи.

В мире насчитывается больше 20 миллионов человек, которым поставлен диагноз анемии из-за нездоровой диеты, потребления жиров и дефицита белка. Большинство людей знают, что дефицит железа в кровотоке является причиной болезни. Но на самом деле ей становится дефицит в гемоглобине клеток крови, которые влияют на её способность доставлять кислород в клетки и вымываться из углекислого газа.

Симптомы включают усталость, слабость, одышку, головокружение и обморок, учащенное сердцебиение, бледный цвет лица, избыточные менструации и трудности с концентрацией внимания. Употребление чеснока в любых формах увеличивает поглощение железа в кровь и борется с заболеванием.

Целебные свойства шелухи (видео)

Заготовка лекарственного сырья

Для заготовки лекарственного сырья нужно выкопать всё растение после созревания и положить в солнечное и сухое место. Мыть чеснок не нужно, можно поместить его в гараж на полки в течение 0,5 месяца. Готовый чеснок должен иметь хрустящие листья, как только это произойдёт, их срезают, чистят грязь и сохраняют в закрытом помещении.

Чесночная шелуха в народной медицине от 100 болезней

Спиртовая настойка

Водку, спирт в концентрации 70 % взять и залить измельчённую шелуху: 1 часть спирта и 5 частей шелухи. Настойку выдерживают неделю и цедят. Сохраняют её в тёмном помещении.

Настой

Изготовить его нужно, залив 2 ст. л. чесночной шелухи, 2-мя стаканами разогретой воды. Снадобье нужно готовить с помощью бани на воде по времени 20 минут. Далее настой нужно отфильтровать и поместить в тёмное помещение на 1/2 суток. Его используют как внутри, а также в качестве примочек.

Отвар

Для приготовления отвара готовую сухую шелуху кидают в воду: 1 часть шелухи и 10 частей воды. Отвар готовят на плите и после кипения на 20 минут оставляют стыть. Готовое снадобье используют как наружно на поражённое место, так и внутрь.

Экстракт

Он готовится из настоя шелухи, кипячение на огне происходит пока не выпарится половина объёма. Всё остужается и хранится в тёмном холодном помещении. Снадобье принимают порционно внутрь.

Мазь

Шелуху тщательно дробят в ступке. Толчёный порошок размешивают с жирным детским кремом: 1 часть крема и 2 части шелухи.

От болезней сердца и сосудов

Возьмите 2 ст. л. сухой шелухи, залейте разогретой водой. Отфильтруйте отвар, пусть он настоится. Принимать по полстакана два раза в течение суток. По истечение месяца прекратите приём. Приём проводится 5 раз в год.

Рецепт при простудных заболеваниях

Нам понадобится:

  • 2 ст. л. измельчённой шелухи;
  • 40 капель настойки на спирту из шелухи.

Целую неделю употреблять по 20 капелек такого средства 2 раза в день. 

Укрепление иммунной системы

Нам понадобится:

  • 2 ст. ложки сухих ягод шиповника;
  • 1 ст. ложка сухой чесночной шелухи;
  • немного сосновых хвоинок;
  • 1 ч. л. измельчённого солодкового корня.

Шелуха, солодка, хвоинки заливаются 2 л воды, кипятятся на плите в период 15 минут. В приготовленную смесь помещают толчённый шиповник. После этого кипят ещё несколько минут. Кладут приготовленное снадобье в термос и настаивают сутки. Потом её отправляют в ёмкость и доводят до закипания. После дают смесь остынуть. Принимают охлажденной по несколько столовых ложек в 24 часа.

От выпадения волос

Настой чесночной шелухи применяют для улучшения качества волос, против выпадения втирают её в корни и оставляют на час. Затем всё тщательно промывают водой и шампунем. Процедуру проводят 2 раза в месяц.

Для роскошной шевелюры

Нам понадобится:

  • 1 ст. л. шелухи;
  • 1 ст. л. берёзовых листочков.

Листочки и шелуху помещают в ёмкость и заливают 1,5 стаканами воды. Всё кипятят в течение 15 минут на маленьком огне. Готовое снадобье нужно профильтровать и остудить. Далее его втирают в кожу головы и держат несколько часов. Потом смывают всё шампунем. Процедуру повторяют несколько раз в месяц.

Как приготовить чесночную настойку (видео)

Шелуха чеснока в сельском хозяйстве

Увеличивается тенденция потребления чеснока, промышленность производит всё больше отходов, таких как шелуха и стебли. Она обладает достаточной питательной ценностью. Полифенольные соединения — источники антиоксидантов. Это означает, что добавление шелухи в корма бройлеров может существенно повлиять на улучшение качество куриного мяса.

Чесночная шелуха используется как составляющее компоста. Настойкой из неё обрабатывают больные растения для предотвращения появления садовых вредителей. Для этого в ведре воды замачивают на сутки 150 грамм сухих остатков чеснока. Затем проводят лечебное опрыскивание.

Применение чесночной шелухи в косметологии

  • Аллицин и соединения серы помогут сделать ваши волосы красивыми и здоровыми. Шелуха из чеснока эффективно устраняет проблему выпадения волос. Селен и сера сделают густыми редкие волосы.
  • Чесночная шелуха помогает при избавлении от акне. Неприглядные пятна на коже устранят антиоксиданты, они убивают бактерии и инфекции. Она может вылечить вспышки псориаза
  • Чесночный отвар будет полезен в качестве ванночки для ног с антигрибковым эффектом. 
  • Чеснок обладает способностью убивать дрожжи, поэтому его не добавляют в тесто. С помощью этого свойства можно лечить вагинальные инфекции, сопровождающиеся зудом, раздражением.

Аллицин, органическое соединение, присутствующее в чесноке, эффективно останавливает повреждение клеток кожи, вызванное бактериями и свободными радикалами.

Аптечные препараты и БАДы на основе чеснока

Фармацевтические компании выпускают несколько препаратов на основе чеснока. Аллилсат – вытяжка из спирта на основе чеснока. Её применяют при повышенном давлении, проблемами с кишечником и атеросклерозе.

Сушёный чеснок входит в состав аллохола, который применяют от запоров, проблемами с печенью и желчным пузырём. Компании предлагают также таблетки из чеснока в качестве добавки к пище на основе аллицина. БАД «Алисат» люди успешно принимают для восстановления иммунитета во время эпидемий гриппа.

Сухой порошок луковиц чеснока используют в капсулах, которые также обладают противомикробными свойствами. В капсулы также входит концентрированное чесночное масло, используется при болезнях дыхательных путей и лечения сердца.

К каждому препарату прилагается инструкция, соблюдайте дозировку.

Свойства чая из чеснока (видео)

О побочных действиях шелухи чеснока

Шелуха чеснока активно используется в народной медицине, но и у неё есть свои противопоказания. Народное средство нельзя применять:

  • детям до 12 лет;
  • беременным женщинам;
  • в период грудного вскармливания;
  • обостренные заболевания ЖКТ;
  • пониженное давление;
  • диабет;
  • болезнь почек.

Даже при отсутствии противопоказаний нельзя увеличивать дозировку. Количество выпитого отвара в течение суток не должно превышать 1 л. Нельзя пить настой горячим или тёплым, принимать только в холодном виде.

Чеснок — привычное нам растение, которое обладает поразительным набором целительных свойств. Все его части, даже шелуха, активно используются в народной медицине и помогают многим людям. Перед лечением обязательно сходите на консультацию к специалисту и выясните противопоказания.

Все о применении шелухи от чеснока как удобрения и средства от вредителей

О полезных свойствах чеснока для человеческого организма известно давно. Также этому растению приписываются магические свойства, его используют для проведения различных обрядов. Шелуха чеснока для огорода или сада применение нашла тоже достаточно широкое. С ее помощью борются со многими вредителями, проводят профилактические мероприятия против вирусов и заболеваний, повышают плодородие почвы.

Где применять шелуху и стебли чеснока

Чесночная высохшая кожура помогает лучше сохранить морковь зимой. Дело в том, что если пересыпать корнеплод такой шелухой, то значительно снижается вероятность развития гнилостных процессов и инфекций.

Перед тем, как белить дерево, в раствор стоит добавить чешуйки от чеснока. Это значительно усилит защитные функции побелки и может помочь избавиться от некоторых вредителей. Чеснок спасает от вредителей сада и огорода: тли, клещей, медяницы и др. Для приготовления раствора надо взять 100 граммов шелухи от чеснока, 100 граммов шелухи от лука, 10 литров кипятка. Все тщательно смешать и оставить настаиваться в течение 5 суток, после чего процедить и полученным настоем опрыскивать кустарники и деревья на участке.

Побелка

Когда перец, томат, огурец и другие овощи сажают на постоянное место роста, то в каждую лунку добавляют по горсточке чесночной лузги. То же самое проделывают, когда сажают картофель с целью отпугивания колорадского жука и проволочника. Впоследствии перепревший чеснок будет как удобрение для растений. Кстати, когда колорадский жук начинает лет, грядки стоит каждую неделю брызгать настоем, приготовленным из 3 стаканов шелухи и 10 литров воды. Обработку проводят только по сухой погоде в вечернее время.

Обратите внимание. Смородина и крыжовник тоже спасаются чесночной шелухой в период плодоношения и созревания урожая, когда химические средства использовать уже нельзя. Опрыскивания помогают приостановить такое опасное заболевание, как парша.

Чесночная кожица может добавляться в питательный настой из трав, который будет не только полезный как удобрение. Редко какой огородный вредитель переносит резкий запах пряной культуры. Чесночный и луковый настой исключает употребление химических средств, предназначенных для борьбы с долгоносиком на клубнике. Для его приготовления надо взять по 1 стакану шелухи лука и чеснока, засыпать их в ведро воды и настаивать 3 дня. Обработку начинают проводить в тот период, когда на кустах формируются бутоны. Повторяют процедуру через каждые 2-3 недели до окончания плодоношения.

Использование настоя на основе шелухи чеснока дает возможность избавиться от гусениц капустной белянки. Для его приготовления надо банку объемом 0,5 литра плотно набить шелухой и добавить в 10-литровое ведро воды. Настаивать пару дней. Профилактическая обработка проводится с начала мая и до средины июня, а затем повторяется в августе.

Чесночная шелуха

Полезное свойство шелухи замечено в борьбе с морковной мухой. Иногда дачники прибегают к хитрости и располагают рядом посадки моркови, лука и чеснока. Можно приготовить настой из 10 литров воды, 1 стакана луковой и 1 стакана чесночной шелухи. Опрыскивание производится 1 раз в 2 недели.

Помогает чеснок от вредителей огорода, а также от различных болезней. В условиях сырого и холодного лета кабачки и огурцы поливают под корень приготовленным составом, чтобы предотвратить появление прикорневой гнили. Для этого понадобится 10 литров воды и 3 полных, хорошо натрамбованных стакана шелухи. Настаивать следует пару дней. Расход на 1 куст составляет 0,5 литра, а периодичность обработок – 1 раз в неделю.

При приготовлении питательных смесей для выращивания рассады садоводы часто используют перепревший навоз. Именно он может таить в себе бактерии и личинки вредителей, вызывающих впоследствии опасные недуги. Так, для борьбы с черной ножкой у рассады тоже используется чесночно-луковый настой. Его готовят из 2 литров теплой воды и горсти шелухи, настаивают пару дней, затем процеживают через марлю и поливают грунт перед посевом семян. Спустя 2 недели процедуру повторяют.

Совет. Если удобрять чесночной шелухой огуречные грядки, то период плодоношения значительно продлевается, а ботва желтеет дольше. Такая подкормка стимулирует образование завязи на томатах, а сами плоды вызревают сахаристыми и очень вкусными. Если удобрить таким способом морковь, то урожай будет крупным и здоровым.

Теперь, когда стало понятно, от каких болезней помогает чеснок, ни в коем случае не стоит выбрасывать шелуху. В течение долгой и холодной зимы ее можно складывать в тканевый мешочек и сохранять до следующего дачного сезона.

Шелуха от чеснока в качестве удобрения

Как свидетельствуют отзывы, удобрять чесночной шелухой можно не только овощи на огороде, но и любой комнатный цветок. Если вдруг питомцы начали внезапно чахнуть и болеть, то стоит проявить бдительность и приготовить для них чудодейственный отвар. Для этого понадобится смешать в равных пропорциях шелуху от лука и от чеснока, а потом взять оттуда 2 горсти и залить тремя литрами воды. Кипятить около 10 минут, потом настоять пару часов и процедить. Полученным отваром опрыскивать комнатные растения. Если в горшках замечена мошкара или плесень, то жидкостью поливают все горшки. Такое средство не только поможет отпугнуть вредителей, но и послужит отличным удобрением.

Как правило, после сбора урожая или очистки головок для кулинарных потребностей остаются шелуха и стебли чеснока. Где можно применить их и какую пользу от этого получить? Зачастую из такого сырья получают отличные удобрения, которые приносят еще и дополнительную пользу: профилактика заболеваний и отпугивание вредителей. Для приготовления удобрения пищевые отходы и стебли складывают в большую посудину и оставляют на пару недель. После этого смесь тщательно измельчают любым доступным способом и поливают ею огород. Из шелухи можно изготовить жидкое удобрение. Ее потребуется взять 3 горсточки, залить кипятком (1200 мл) и варить 20 мин. После остужения процедить, вылить в ведро и поливать овощи.

Подкормки из луковой шелухи полезны для любых овощей и корнеплодов:

  • морковка;
  • картофель;
  • перцы;
  • томаты;
  • свекла;
  • баклажаны и др.

Чеснок для борьбы с вредителями

Шелуха от чеснока находит применение в огороде не только как удобрение. Опрыскивание настоем из нее помогает избавиться от опасных насекомых и их личинок, которые могут нанести существенный урон урожаю и даже уничтожить некоторые огородные культуры. Это растение в народе прозвали природным инсектицидом. В своем составе оно содержит фитонциды, даллилсульфит, камфорный эфир. Благодаря этому, помогает чеснок от тли, гусениц, паутинного клеща и др. Настои и отвары на основе чесночной шелухи готовятся с учетом того, против какого именно насекомого они будут использоваться, и какая концентрация потребуется.

Легок в выращивании

С целью защиты огородных растений используют не только шелуху, но и стрелки, листья чеснока. Хороший результат приносит высадка пряности неподалеку от кустов смородины, томатов, картошки, капусты, огурцов, шпината, розы. Кстати, роза сильно страдает от нападения тли, которая высасывает соки из кустарника, лишает его декоративных свойств, а порой может даже уничтожить. В период формирования бутонов и сразу после цветения рекомендуется проводить обработку кустарников. Спасает чеснок и от паутинного клеща, который просто не переносит эту культуру. Зато садовые насаждения имеют возможность укрепить свой иммунитет и сильнее сопротивляться заболеваниям после проведения обработок.

Профилактический настой против основных вредителей огорода можно приготовить следующим образом. Взять хорошо набитую литровую банку шелухи чеснока, по возможности измельчить, переложить в подходящую посудину и налить 0,5 литра растительного масла.

На заметку. Настаивать одни сутки, после чего процедить, добавить раствор, состоящий из 0,5 литра воды и 2 ч. л. жидкого мыла. Все тщательно перемешать, еще раз процедить. Опрыскивание чесноком проводят не чаще одного раза в неделю.

Народные средства и советы

Если на участке уровень грунтовых вод расположен близко к поверхности почвы, то существует большая вероятность развития грибковых заболеваний и бурой гнили из-за повышенной увлажненности. Чтобы предупредить их появление, готовят настой из чесночного сырья, которое предварительно надо измельчить. Использовать можно все части растения. Впоследствии полученную массу разводят водой в соотношении 1:1 и отправляют настаиваться в темное место на неделю. Проблемный участок поливают раствором, приготовленным из 50 мл полученного настоя и 10 литров воды.

Тля

Чтобы победить морковную муху или огуречную тлю, готовят следующий состав. В ведро до половины набивается трава чеснока (листва и стебли), остальное пространство заполняется водой. Выдерживается на солнце все это в течение пары дней, после чего проводится опрыскивание настоем из чеснока. Между огурцами полезно посадить несколько зубчиков пряного растения, чтобы предупредить развитие бактериоза. Также готовится настой из его стрелок, которым впоследствии поливаются междурядья.

Паразитов, обитающих в почве, можно уничтожить с помощью следующего состава:

  • 50 грамм луковой шелухи;
  • 50 грамм табачной пыли;
  • 2,5 литра воды.

Все это смешивают, кипятят на медленном огне в течение 2 часов, настаивают еще час. Добавляют 50 граммов чесночной кашицы, разводят все 5 литрами воды и поливают междурядья в местах обитания вредителей.

Разводим все 5 литрами воды

Чесночная скорлупа, как природный инсектицид, обладает своими преимуществами и недостатками. К числу достоинств относятся:

  • экологическая безопасность, поскольку препараты готовятся исключительно из природных ингредиентов и не способны нанести никакого вреда человеку и окружающей среде;
  • простота приготовления;
  • легкость в применении;
  • не вызывает привыкания у вредителей, что позволяет использовать средство на протяжении всего сезона.

Однако существуют у препаратов на основе чеснока и недостатки:

  • использовать их целесообразно только на начальной стадии развития заболеваний;
  • при превышении рекомендованных в рецепте пропорций можно погубить огородную культуру.

На заметку. Сам чеснок – растение неприхотливое и может выращиваться на любом участке. В особенном уходе он не нуждается, грунт подходит практически любой. Часто опытные огородники используют йод для чеснока как удобрение. По их мнению, он значительно улучшает полезные свойства этого растения.

Чеснок как удобрение для растений очень эффективен, а отходы от него остаются в каждом доме после приготовления кулинарных блюд. Не стоит спешить выбрасывать их в мусорное ведро, ведь они могут оказаться весьма полезными. Даже если нет собственной дачи или огорода, цветы на подоконнике будут очень благодарны за такое удобрение. Особенно природный инсектицид приходится по душе сторонникам органического земледелия, всячески избегающим использования на своих участках средств химической защиты растений. Садоводство тоже не стоит в стороне и широко применяет для защиты плодовых кустарников и деревьев отходы чеснока.


Шелуха чеснока Стоит ли выбрасывать Уникальные целебные свойства шелухи чеснока, 16 рецептов лечениЭкоудобрения из чесночной шелухиЧесночная шелуха для молодости кожи!2 года пью ЧАЙ С ЛУКОВОЙ ШЕЛУХОЙ. Что из этого получилось?РЕЦЕПТЫ ЛЕЧЕНИЯ ЛУКОВОЙ ШЕЛУХОЙ

Настои и отвары помогают избавиться от тли, различных видов клещей, листовертки, медяницы, плодовой моли, яблонной плодожорки, земляных долгоносиков. При высокой степени поражения садовых культур вредоносными насекомыми готовят более концентрированный раствор (500 мл порошка из чешуек на 10 л воды).

Чтобы не допустить появления капустной белянки, капусту опрыскивают концентрированным отваром во время откладывания бабочками яиц. Также используют средства из чесночных очисток против колорадского жука. Горьковатый привкус отвара заставит вредителя найти более вкусные плантации.

Применение чесночной шелухи для огорода или сада

Чесночная шелуха так же, как и луковая шелуха, находит широкое применение на огороде. С ее помощью борются с болезнями и вредителями, сохраняют собранный урожай при длительном хранении, улучшают плодородие земли на участке.

Читают на dacha6.ru:

Остановимся подробнее на практических примерах использования:

  1. Чтобы собранный урожай моркови хранился как можно дольше, просто пересыпайте корнеплоды при закладке на хранение чесночной шелухой. Она предотвратит развитие гнили и других инфекций.
  2. Добавляйте шелуху чеснока в состав для побелки стволов садовых деревьев с целью усиления его защитных качеств (помогает против многих огородных вредителей).
  3. Для борьбы с тлей, плодовыми клещами, медяницей и другими огородными вредителями поможет следующий настой: 100 г чесночной шелухи + 100 г луковой шелухи + 10 л горячей воды. Настаивать нужно 4-5 суток, затем процедить через марлю и использовать для опрыскивания пораженных вредителями деревьев и кустарников (можно применять в профилактических целях – хватит 3 обработок). Периодичность опрыскивания в острой фазе – 2-3 раза в неделю. Процедуру продолжайте до полного исчезновения вредителей.
  4. При высадке рассады помидоров, болгарских перцев и других овощных культур на постоянное место положите в каждую посадочную лунку по горсточке чесночной шелухи.
  5. При посадке картофеля также добавляйте в лунки немного шелухи. Она отпугнет от кустов колорадского жука и проволочника, послужит в качестве натурального удобрения. В период лёта колорадского жука опрыскивайте свою плантацию настоем из 3 стаканов шелухи на 10 л воды (в сухую погоду, в вечернее время) с интервалом 1 раз в 1-2 недели.
  6. Подкладывайте шелуху чеснока под кусты смородины и крыжовника, особенно в период наливания ягод, когда опрыскивать препаратами уже нельзя. Результат – меньше парши на листьях.
  7. Добавляйте шелуху в натуральные питательные растворы для растений (например настои травы в бочке). В результате питательный раствор дополнительно станет выполнять лечебные свойства.
  8. Луковая и чесночная шелуха помогает справиться с долгоносиком на клубнике без применения химических средств. Для приготовления настоя возьмите на ведро воды 1 стакан луковой и 1 стакан чесночной шелухи. Настаивайте в течение 2-3 дней. Обработку выполняйте в начальный период появления бутонов из середины куста. Спустя 3-4 дня повторите процедуру. Ремонтантные сорта также дважды обработайте в период бутонизации, а затем с интервалом 1 раз в 2-3 недели сразу после очередного сбора созревших ягод.
  9. Настой чесночной шелухи поможет справиться с гусеницами капустной белянки. Для приготовления настоя используйте пол литровую банку утрамбованной шелухи на 10 л воды. Еженедельные обработки начинайте выполнять в целях профилактики, начиная с мая и вплоть до первой декады июня. Повторно – в августе (во время лёта второго поколения белянок).
  10. Чесночно-луковый настой отпугнет морковную муху. Многие дачники даже совмещают посадку лука и чеснока на морковных грядках. На 10 л воды положите по стакану утрамбованной чесночной и луковой шелухи. Периодичность опрыскивания – 1 раз в 10-14 дней. Ни один корнеплод не пострадает.
  11. От прикорневой гнили в сырую холодную погоду поливайте огурцы и кабачки под корень следующим составом: 3 стакана утрамбованной луково-чесночной шелухи на 10 л воды (настаивать 1-2 дня). Под каждый куст расходуйте по 0,5 л настоя. Повторять 1 раз в неделю, пока погода не улучшится.
  12. Бактерицидные качества чесночной шелухи защитят рассаду от черной ножки. Непосредственно перед посевом семян пролейте посадочный грунт луково-чесночным настоем (горсть шелухи на 2 л теплой воды, настаивать 2 дня, процедите через марлю). Через 2 недели после появления всходов повторите обработку.
  13. Подкормки чесночной шелухой помогают отсрочить пожелтение огуречных плетей, в результате чего период плодоношения увеличивается.
  14. После подкормок шелухой чеснока завязь на томатах станет более обильной, а плоды – сахаристыми и вкусными.
  15. Регулярные подкормки настоем чесночной шелухи позволят вырастить крупную здоровую морковь.

Не стоит выбрасывать чесночную шелуху, лучше складывать ее на протяжении долгой зимы в проветриваемые полотняные мешочки и сохранять до следующего дачного сезона.

 © Илья Владимирович | 

Чем полезна чесночная шелуха

Sobesednik.ru решил рассказать о чудесах, которые может совершать шелуха чеснока.

Ученые недавно открыли то, что знали наши предки много веков назад. Например, что кожура фруктов, а также луковая и чесночная шелуха полезных веществ содержат больше, чем то, что скрывается под ней.

Врачи о чесноке

1. «Лекарством от старости» называл все составные части чеснока древний персидский доктор Авиценна.

2. Лучшим антигистаминными средством (способным излечить различные формы аллергии) считал шелуху чеснока знаменитый современный врач Роберт Аткинс.

3. Антираковые свойства шелухи чеснока (как и зубчиков) – а именно: способность к угнетению синтеза канцерогенных органических соединений нитрозаминов – выявили исследователи университета Пенсильвании (США).

Какие тайны скрывает чесночная шелуха?

Омоложение

Биофлавоноид кверцетин. В шелухе чеснока много биологически активного вещества, которое дает сильное омолаживающее действие. По содержанию кверцетина свежая шелуха чеснока входит в пятерку лидеров (после гречневой крупы).

Кверцетин относится к небольшой группе витаминов P (в нее также входят рутин и гесперидин), содействующих обновлению клеток, усиливающих регенеративные возможности тканей и защищающих организм человека от воздействия токсинов.

Очищение и защита от болезней

Пектин. Его высокая концентрация в отваре из чесночной шелухи позволяет снизить уровень так называемого плохого холестерина в крови, а также выводит из организма радиоактивные вещества и соли тяжелых металлов.Также пектин помогает снизить риск развития рака, диабета и заболеваний сердечно-сосудистой системы, стабилизирует обмен веществ, повышает синтез витаминов, благоприятно воздействует на слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта.

Обезболивание

Настойка и отвар из шелухи чеснока применяются как обезболивающее средство. И конечно, такое лечебное питье подходит для повышения иммунитета в период сезонных эпидемий вирусных и бактериальных инфекций.

Противогрибковое средство

Противогрибковый эффект водной вытяжки чесночной шелухи используется при лечении перхоти, криптококкоза и кандидоза.

Важно!

Лечение шелухой чеснока противопоказано:

1. Беременным, кормящим женщинам, детям до 12 лет. При обострении гастрита, колита, язвы желудка, других заболеваний органов пищеварения.

2. Доза настоя не должна превышать 4 стаканов в день.

3. Больным, страдающим сахарным диабетом и гипотонией, можно употреблять такие напитки с осторожностью и под наблюдением врача.

4. Напитки из шелухи чеснока нельзя употреблять в горячем и теплом виде! Предварительно охладить до комнатной температуры.

5. Заготавливать рекомендуют белые (внутренние), а не цветные (покрывающие) пленки зубчиков.

Для роста волос

Для ускорения роста волос воспользуйтесь следующим рецептом: небольшая головка чеснока плюс мед и оливковое масло. 3 зубчика измельчите в блендере с 2 ч. л. сухой шелухи, добавьте 2 ч. л. меда и пару капель оливкового масла. Маску нанесите на корни волос и оставьте на 30 минут, после чего тщательно смойте шампунем. Применять это косметическое средство рекомендуется 1–2 раза в неделю.

Китайское снадобье для омоложения

Говорят, этот рецепт найден в Поднебесной, он был написан на глиняных табличках, возраст которых 5 тысяч лет.

Вечером 4 горсти покровных чешуек чеснока залейте 1 л горячей, но не кипящей воды.

Употреблять можно уже на следующее утро – по 4 стакана в день.

Снадобье нужно регулярно пить в течение 10 дней: мужчинам – с 10 по 20 число любого месяца; женщинам – с 20 по 30 число.

От поноса

Шелуху чеснока измельчите в блендере или кофемолке. 1 ч. л. порошка запейте водой.

При длительном применении средство может вызывать запоры.

Бонус: избавление от гельминтов.

Антигрипп

Перед сном на сухую горячую сковороду (масло использовать не нужно) высыпьте слой подсушенной луковой и чесночной шелухи и некоторое время вдыхайте образующийся дым. Чихание и слезы – признак того, что организм очищается. Длительность курса – не более 1 недели.

Для сердца, для почек

При нарушении работы почек и сердца водный настой чесночной шелухи употребляют в течение месяца. Затем – перерыв на 10 дней, после чего курс повторить.

Приготовление: 1 ст. л. измельченной шелухи залейте стаканом кипятка и настаивайте под крышкой в течение 6–8 часов. Питье принимают по 1/2 стакана 2 раза в день.

От высыпаний на коже

1,5 ст. л. измельченной шелухи залейте 0,5 л кипятка и томите на небольшом огне 10–15 минут. Настаивайте 8 часов. Настоем протирайте пораженные участки кожи. Этим составом можно ополаскивать волосы (от перхоти) или применять его для противогрибковых ванночек для ног.

Чесночная шелуха – полезные свойства, использование в медицине и садоводстве

Все, от мала до велика знают о полезных свойствах чеснока и его благотворном влиянии на человеческий организм. Польза растения была известна с самых давних времён, каждый врачеватель, знахарь применял в своей практике овощ, смеси и настои на его основе.

Не случайно он считается символом долголетия. Обладает не только многочисленными целебными качествами, но и прекрасными вкусовыми свойствами, ярким ароматом, что делает вкуснее и аппетитнее многие блюда.

Содержание:

  1. Состав и характеристика растения
  2. В чем заключается польза чеснока?
  3. Чем отличается полезное действие для мужчин и женщин?
  4. Применение в альтернативной медицине
  5. Приготовление лечебных средств из шелухи
  6. Как правильно принимать чесочную шелуху
  7. Противопоказания к применению
  8. Косметические процедуры с шелухой
  9. Использование в садоводстве и цветоводстве

Состав и характеристика растения

Чеснок – травянистое растение семейства луковых с острым вкусом и ярким ароматом. В пищу употребляют чаше всего луковицу, состоящую из долек (от 3 до 18 штук), покрытых твёрдой оболочкой, но некоторые любят стрелки в жаренном и консервированном виде. На основе луковиц делают различные приправы и соусы к различным блюдам.

Богатый биохимический состав микро, макро-элементов, витаминов и обуславливает свойства растения:

  • Витамин А.
  • Витамин В1, Витамин В2, Витамин В5, Витамин В6.
  • Витамин С.
  • Витамин К.
  • Фолиевая Кислота.
  • Калий, Магний, Фосфор, Йод.
  • Железо, Цинк, Медь, Хлор.

Калорийность невысокая, около 45 ккал на 100 гр корнеплода.

В чем заключается польза чеснока?

Самыми известными свойствами считаются:

Улучшение пищеварения

Корнеплод оказывает влияние на работу желчного пузыря благодаря эфирному компоненту аллицину, который раздражает стенки пузыря, вырабатывается большое количество желчи и фермент попадает в желудочно-кишечный тракт. Повара Востока заметили этот эффект и активно им пользуются, в больших количествах добавляя продукт в блюда из жирного мяса и субпродуктов.

Снижает образование тромбов в сосудах

Лечение атеросклероза можно дополнить регулярным употреблением луковиц в умеренных количествах. Содержащаяся в нем сера рассасывает тромбы, повышается активность крови. Очень полезно есть его людям, перенёсшим инфаркт миокарда. Его приём предотвращает повторное появление болезни и летальные исходы. Долгий приём овоща повышает долголетие человека и чистит сосуды.

Уменьшает количество холестерина в крови

Овощ препятствует как образованию тромбов, так и скреплению их друг с другом. Совокупность химических элементов препятствует действию тромбоксанов (веществ, склеивающих тромбоциты). После съеденных 1-2 долек, выработка этого вещества прекращается спустя несколько часов.

Снижает вероятность возникновения рака

Хотя в растении и нет флавоноидов, но антиоксидантные качества ярко выражены. Все тот же аллицин выполняет роль защиты от свободных радикалов. После распада составные элементы начинают взаимодействие с солями металлов. Также учеными отмечено, что корнеплод замедляет или вовсе блокирует распространение и рост раковых клеток. Аллицин воздействует на поражённые клетки и не даёт им распространиться по организму. Сам аллицин состоит из двух частей: аллинез, который находит поврежденные клетки, и аллин, который разрушает злокачественное образование.

Повышает выносливость организма

В прежние времена все воины, Спартанские гладиаторы, атлеты Древней Греции в обязательном порядке употребляли ежедневно в пищу корнеплод, чтобы повысить выносливость, восстановить силы и бодрость организма.

Убивает или замедляет рост патогенных организмов

Содержащиеся в корнеплоде аллицин и компоненты с серой разрушают попавшие в кровь чужеродные организмы: штаммы кишечной палочки, золотистый стаффилококк, бактерии. Это антисептическое действие было открыто французским биологом Луи Пастером в 19 веке и широко применялись во время двух мировых войн для лечения дизентерии и обработки заражённых ран.

Снижает влияние стресса на человека

Растение отлично противодействует стрессу и влиянию депрессивных состояний на мозг человека. Действие очень похоже на транквилизатор: успокаивает, повышает сонливость, помогая справиться со стрессовыми ситуациями. Многочисленные опыты над грызунами доказали, что влияние чеснока во много раз эффективнее дорогостоящих синтетических препаратов.

Снижение артериального давления

Этот положительный эффект был обнаружен совершенно неожиданно, во время другого опыта. Группа людей в течение некоторого периода времени принимали ежедневно в пищу чесночный порошок. В результате у всех участников опыта было отмечено снижение и нормализация кровяного давления. Добиться подобного эффекта можно, съедая 2-3 зубчика ежедневно.

Чем отличается полезное действие для мужчин и женщин?

Для мужчин

Чеснок является ярко – выраженным афродизиаком, повышает влечение и улучшает мужскую потенцию, восстанавливая и увеличившая эректильные функции.

Многочисленные исследования показали, что чудодейственный корнеплод уменьшает вероятность возникновения рака предстательной железы, борется с инфекциями, приводящими к мужскому бесплодию.

Повышая и улучшая кровообращение, даёт возможность беспрепятственно проникать крови во все клетки половых органов. В результате улучшается качественный состав спермы и активность сперматозоидов.

Для женщин

Женщины особо подвержены влиянию остеоартрита, что доставляет сильные боли. Снизить их проявление и предотвратить появление болезни сможет обычный чеснок. Профилактика имеет важную роль для заболевания, так как лекарства от него еще не изобретено.

Серные соединения положительно влияют на хрящи, соединительные связки, суставы.

Помимо болезней суставов, корнеплод препятствует образованию злокачественных образований мочевыводящей системы женщин. А также улучшает ситуацию при женских депрессиях, бессонницах и стрессовых состояниях.

Для женского пола важно долго сохранять красоту и здоровье, а этот корнеплод отлично в этом может помочь:

  • улучшает структуру проблемной кожи,
  • справляется с потерей волос.

Помогает как употребление внутрь, так и местные мази и настойки.

Применение в альтернативной медицине

Чешуйки корнеплода содержат много компонентов, помогающих поддержать здоровье, красоту и молодость при применении. Самый ценный из них – квертицин, обладает мощным омолаживающим действием. Он принадлежит к группе витаминов ВВ, обладает регенирирующим эффектом и охраняет от токсических веществ.

Пектин, также содержащийся в чешуйках снижает уровень холестерина, выводит из организма соли тяжёлых металлов и радиацию.

  • Настои на шелухе помогают:
  • Снизить риск возникновения раковых образований, диабета, сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Восстанавливают обменные процессы.
  • Активируют выработку собственных витаминов организмом.
  • Восстанавливают оболочку желудочно-кишечного тракта.
  • Эффективны настои шелухи чеснока во время эпидемий гриппа и простудных заболеваний. Такое витаминное питье прекрасно помогает человеку справляться с вирусами.
  • Широко применяют шелуху для обеззараживания и обезболивания.
  • Водные вытяжки чесночной шелухи хороши для лечения перхоти, выпадение волос благодаря своим противогрибковым составляющим.
  • Помогает справляться с неприятными заболеваниями кандидоз и криптококкоз.
  • Настоями и отварами полощут рот при пародонтозах, стоматитах, ангинах и других воспалительных процессах.

Приготовления лечебных средств из шелухи

При приготовлении лечебных средств на основе чеснока прежде всего стоит уделить его качеству. Луковицы должен быть выращен в экологически чистом месте, без применения сильных химических удобрений и средств защиты от вредителей и болезней.

Чеснок, выращенный самостоятельно – самый лучший вариант. Для заготовки лечебного сырья используют чешуйки покровные, не поврежденные. Их снимают с растения, высушивают, измельчают в кофемолке или в ступке до состояния порошка, затем просеивают с помощью сита. Хранить такой порошок нужно в стеклянной или керамической посуде с плотной крышкой.

Сухие ингаляции

Необходимо взять чистую сковороду, лучше чугунную, наполнить ее шелухой и поставить на огонь. Спустя несколько минут появится дым, им нужно подышать 2-5 минут. Во время процедуры появляется чихание и слезы, не пугайтесь, так очищаются дыхательные пути и убиваются микробы и вирусы.

Настои

Водные настои готовят следующим образом: 1 ст ложку заливают стаканом кипятка и оставляют настаиваться на 8 часов. Затем процеживают и принимают внутрь 2 раза в день по половине стакана в течение месяца, после курса делают десятидневный перерыв.

Отвары

Используют для ванн, полосканий, отработки волос и кожи головы, умываются при проблемной коже. Готовят их так: заливают 1/2 литра горячей воды 2 ч л сырья, доводят до кипения, проваривают пару минут и снимают с огня. В таком виде оставляют на ночь, после чего процеживают и используют по необходимости.

Полезная приправа

Для улучшения вкуса блюд, их витаминизации и добавления аромата можно применять приготовленный в кофемолке порошок для горячих блюд.

Как правильно принимать чесночную шелуху?

Для очистки сосудов, печени, повышения работоспособности сердца, почек, мочевого пузыря, очистки от шлаков, холестерина и радиации принимают внутрь отвары не более месяца 3 раза в день по несколько глотков.

Для лечения диареи такой порошок – отличное средство. Использовать можно несколькими способами: размешать 1 ч л порошка в чистой прохладной воде и выпить раствор, либо просто съесть чайную ложку порошка.

При первых признаках простудных заболеваний используют сухие чесночные ингаляции перед сном, но не более 7 дней.

Многие мечтают о вечной молодости, и полезные свойства чесночной шелухи в отварах помогут сохранить ее как можно дольше. Используют для этой цели отвары. Для мужчин с 10 до 20 числа любого месяца в году, а для женщин оптимально принимать с 20 по 30 числа. Пить для омоложения отвар нужно постоянно по 3-4 стакана ежедневно, делая перерывы на 30-60 дней.

Противопоказания к применению

Но и как для любого лекарственного средства приём средств на основе чесночной шелухи имеют не только полезные свойства, но и противопоказания:

  • Беременность.
  • Кормление грудью.
  • Детский возраст до 12 лет.
  • Нельзя есть при заболеваниях желудка, поджелудочной железы.
  • С осторожностью при хронических недугах и только после консультации лечащего врача.

Косметические процедуры с шелухой

Продукт часто используют в косметологии. Регулярные умывания отваром избавят кожу от прыщей и воспалительных процессов, улучшат ее структуру. Особенно полезно применение для жирной кожи, избыток сальных выделений закупоривает поры, а отвар приодет справится с этой проблемой. Для продления молодости кожи отвар применяют не местно, а внутрь. Несколько стаканов в день и ваша кожа будет сияющей, очищенной и дольше сохранить молодость.

Для ускорения роста волос после мытья их ополаскивают отваром дважды в неделю несколько месяцев, затем делают перерыв на месяц. Спящие волосяные луковицы проснуться, а рост остальных ускорится. Аналогичное действие и при перхоти и грибковых заболеваниях кожи головы.

Использование в садоводстве и цветоводстве

Применяется сырьё не только в медицине, кулинарии и косметологии. Большую помощь она оказывает для садоводов, цветоводов и дачников, да и просто в быту бывает незаменима.

Закладывая на хранение морковь, ее слои пересыпают чешуйками. Такой приём помогает уменьшить гнилостные и инфекционные процессы, а срок хранения продлевается.

Отвары из чешуек чеснока и лука 1:1 отлично борются со многими вредителями: тля, плодовые клещи. 250 гр заливают 1 ведром тёплой воды, настаивают 4-5 дней и опрыскивают заражённые растения вечером, желательно в ясную погоду. Процедуру выполняют 1-2 раза в неделю.

Отвар добавляют для побелки деревьев. Компоненты овоща отпугивают садовых насекомых и препятствуют проникновению болезнетворных организмов.

Многие дачники удобряют землю смесью шелухи с луком из расчета 2 л плотно упакованной шелухи на 1 куб. м почвы. Почва удобряется, избавляется от нематоды и вредители обходят это место стороной.

3 стакана плотно утрамбованной шелухи лука и чеснока заливают ведром воды. Такие «коктейли» хорошо помогают при появлении прикорневой гнили, особенно хороши для кабачков, огурцов. 1/2 такого раствора вливают под корень растения еженедельно до улучшения ситуации.

Хорошо борются эти целебные чешуйки с проволочником и колорадским жуком. Для этого во время посадки клубней, к каждой картошине кладут горсть шелухи. Эффект на мгновенный, а накопительный. Ежегодно количество вредителей будет уменьшаться, и на 4-5 год они исчезнут с ваших огородов и садов.

Для борьбы с личинками майских луков при пересадке саженца, под корень высыпают несколько горстей чешуек, и насекомые больше не притронутся к корням и побегам молодых растений.

Поистине универсальное лечебное, косметическое, средство. Эффективна своими полезными свойствами чесночная шелуха не только для приготовления блюд, но и в быту, на садовых участках и в огородах. Не выкидывайте, а берегите ее, и в любой момент сможете попробовать чудодейственный эффект растения.

Применение чесночной шелухи очень разносторонний процесс. Средства на ее основе подходят практически всем. Более подробно о полезных свойствах, противопоказаниях к применению, рецептах приготовления для лечения, косметологии и различных бытовых ситуаций – на видео:

Магические особенности чесночной шелухи

acaoray.ru

Чеснок — одно из самых полезных и эффективных растений, которые известны науке. Чеснок используется как лекарственное средство, его настойки применяют в косметологии. Причем польза исходит не только от чеснока, но и от его шелухи.

Полезные свойства чеснока

Чеснок относится к многолетним растениям, состоит из надземной части растения (перо) и подземной – головка (она состоит из зубчиков). Родиной чеснока принято считать Азию, из которой он и попал на территорию современной Европы. Чеснок содержит большое количество белков, жиров и прочих питательных микроэлементов. Благодаря своему составу, чеснок называют лекарством от 100 болезней; снадобьем от старости и т.д.

В чесноке полезно вообще все: цветы, стебель, зубчики, шелуха. Зубчики чеснока имеют свойства, аналогичные таким антибиотикам как пенициллин. Настои из шелухи применяются в качестве средств от аллергии, профилактики онкологических заболеваний, омолаживающих средств.

Шелуха чеснока как средство от многих болезней

Полезные свойства чесночной шелухи известны достаточно долгий период времени. В далеком прошлом доктора использовали настои шелухи чеснока для лечения холеры. Сейчас шелуху используют для лечения грибковых заболеваний, заболеваний легких, ЖКТ, кожных болезней, средство против аллергии. Вещества, которые содержатся в шелухе чеснока, имеют эффект омоложения, способствуют регенерации клеток в организме, очищают сосуды от холестерина. Также шелуха способствует укреплению сердечной мышцы, предотвращает инсульты и инфаркты, выводит токсины и шлаки, предотвращает развитие раковых клеток, улучшает обмен веществ в организме.

Применение настоев из чесночной шелухи и самого чеснока

Отвары и настои из чесночной шелухи рекомендуется применять в таких случаях:

  • тем, кто проживает в экологически проблемных районах, когда существует необходимость проводить периодическую чистку клеток организма от токсинов, холестерина;
  • Помимо чистки организма чесночную шелуху рекомендовано применять в случае необходимости укрепления стенок кровеносных сосудов;
  • Применяется для нормализации обмена веществ в организме и стабилизации массы тела;
  • Для вывода шлаков, с целью омоложения организма;
  • С целью укрепления иммунитета и профилактики ОРВИ, гриппа и других инфекционных заболеваний;
  • В качестве средства борьбы с гипертонией.

Как приготовить лекарство из чеснока

Существует несколько вариантов приготовления лекарства из чеснока, которое способно помочь человеку избавиться от заболевания:

  1. Лекарственный настой. 100 гр шелухи чеснока смешивают с 0,5 литра водки. Этот состав настаивают 10 дней, после чего добавляют 10 капель в стакан воды и принимают во внутрь 2 раза в день. Данный рецепт отлично подойдет для больных гипертонией и тех, у кого повышенных холестерин.
  2. Профилактическая настойка. Измельченная чесночная шелуха заливается стаканом горячей воды и настаивается полдня. После этого состав процеживают и употребляют по 200 гр в день сразу после еды.
  3. Ингалятор при кашле. Для этого необходимо обжаривать на медленном огне чесночную кожуру. После того как она начнет обгорать, укрыть голову пледом и проводить вдох и выдох выделяемого кожурой дыма. Процедуру проводить 5-7 минут.

Противопоказания применения

Однако не стоит слишком часто пользоваться чесноком в качестве лекарственного препарата, поскольку его чрезмерное употребление может нанести организму вред. Чеснок нельзя употреблять детям, беременным и кормящим грудью женщинам. Иногда бесконтрольное употребление чеснока может вызвать аллергическую реакцию организма. Важно помнить, что все хорош в меру!

Отходы шелухи чеснока (Allium sativum L.) как потенциальный источник фенольных соединений: влияние экстрагирующих растворителей на его антимикробные и антиоксидантные свойства

Основные моменты

Отходы шелухи чеснока (GH) как новый интересный источник фенольные соединения.

Самый высокий выход экстракции был достигнут с водой.

Метанол-водный экстракт 50/50 показал наивысшее содержание фенолов, антиоксидантную и антимикробную активность.

Анализ ЖХ-МС / МС позволил идентифицировать четырнадцать фенольных соединений в 50/50 метанол-водном экстракте.

Реферат

В данной статье описывается процесс экстракции полифенолов из промышленно утилизированной шелухи чеснока (GH) с использованием различных исследованных растворителей (вода, метанол, этанол и 50% водные растворы метанола и этанола). Наивысший выход экстракции был достигнут с водой (26,5%), а высокий биоактивный потенциал продемонстрировали образцы, экстрагированные смесью 50/50 метанол / вода (25 мг GAE / г сухого GH, 0.617 мг QE / г сухого GH, IC 50 = 0,26 мг / мл для анализа DPPH, RP 0,5AU = 2,8 мг / мл для восстанавливающей способности и IC 50 = 0,45 мг / мл для анализа гидроксильных радикалов) . Все экстракты проявляли антимикробную активность в отношении грамположительных бактерий при применении в различных концентрациях (1–10 мг / мл). Только экстракты метанол / вода в соотношении 50/50 и абсолютный метанол подавляли рост Pseudomonas aeruginosa и Klebsiella pneumonia . Эти интересные биологические свойства могут быть приписаны основным идентифицированным фенольным соединениям, таким как кофейная, p -кумариновая, феруловая и диферуловая кислоты.С помощью этой процедуры полифенолы отходов GH могут быть использованы в качестве дешевого источника природных соединений с потенциальным применением в пищевой промышленности и здравоохранении.

Сокращения

MW

50/50 метанол – вода (об. / Об.)

EW

50/50 этанол – вода (об. / Об.)

GAE

эквивалент галловой кислоты

IDF

нерастворимые пищевые волокна Ключевые слова

Шелуха чеснока отходы

Экстракция растворителями

Фенольные соединения

Антиоксидантная активность

Антимикробная активность

Рекомендуемые статьи Цитирующие статьи (0)

Полный текст

Copyright © 2014 Elsevier B.V. Все права защищены.

Рекомендуемые статьи

Ссылки на статьи

10 веских причин для сохранения кожуры лука и чеснока

Вы, наверное, слышали о кулинарии «корень к стеблю», при которой никакая часть овощей не пропадает. Большинство из нас делало это годами, на самом деле, во времена вашей бабушки было бы немыслимо выбросить какую-либо часть овоща – все было использовано.

Здесь, в Farmers ’Almanac , мы из поколения в поколение делились идеями« не использовать и не использовать отходы », в том числе о преимуществах экономии кожуры овощей.Но как насчет кожуры лука и чеснока, которые мы обычно выбрасываем в мусорное ведро? Вы действительно можете их использовать? Оказывается, можно!

Зачем спасать шкуры?

Лук и чеснок, возможно, являются наиболее широко используемыми овощами во всех кухнях мира. Но большинство из нас выбрасывают свою внешнюю шкуру и кожуру. Это бумажное покрытие может показаться просто одноразовой упаковкой, но вы будете удивлены, узнав, что на самом деле они богаты питательными веществами и могут использоваться в домашних условиях.

Растения по своей природе неподвижны, производя все необходимое для защиты, защиты и исцеления.Следовательно, имеет смысл, что растения сосредоточат многие из своих защитных свойств на внешних покрытиях, где происходит большинство экологических атак.

Внешняя кожица лука и чеснока является прекрасным источником витаминов A, C, E и множества антиоксидантов. Кожура лука также является богатым источником флавоноидов, особенно кверцетина, мощного антиоксиданта и противовоспалительного средства.

Пилинг чеснока удаляет фенилпропаноидные антиоксиданты, которые защищают сердце и помогают бороться с процессами старения, а также помогают повысить иммунитет и снизить уровень холестерина.Не удивляйтесь, когда вы начнете видеть кожуру чеснока в продуктах для здоровья на рынке!

Важное примечание: Чтобы добиться максимальной пользы для здоровья от лука и чеснока, по возможности используйте органические продукты, чтобы избежать попадания пестицидов, распыленных на внешние слои овощей, выращенных традиционным способом.

10 применений для кожуры лука и чеснока

1. Добавьте дополнительное питание в супы и тушеные блюда .

Кожуру лука и чеснока можно использовать для придания питательности супам, тушеным блюдам, а также при приготовлении костного бульона или бульона.После этого процедите бумажные шкурки.

2. Лучшее обжаривание

При жарке чеснока оставляйте кожуру на чесноке. Защитный слой сохраняет внутри чеснок мягким, добавляя перечисленные выше полезные питательные вещества.

3. Питательный рис

Добавьте немного луковых шкур при варке риса, чтобы добавить дополнительные витамины. Обязательно дайте им настояться, пока рис готовится. Просто снимите кожицу после приготовления.

4. Замесить хлеб

Добавьте одну чайную ложку измельченной луковой кожицы (ступка и пестик хорошо размолоть) в домашнее хлебное тесто, чтобы добавить мягкий аромат и питательные вещества.

5. Снимите мышечные судороги

Луковую шелуху прокипятить 10-20 минут, сделав настой. Слейте воду с кожи и выпейте ее как чай перед сном, чтобы облегчить мышечные спазмы.

6. Вызвать сон

В качестве естественного снотворного, заварите чашку чая из луковой кожуры. Просто залейте кипятком несколько луковых шкур, накройте и дайте впитаться пятнадцать минут. Процедите чай (или используйте чайный шарик) и наслаждайтесь.

7. Добавьте питательные вещества в компост

Кожура чеснока и лука – отличный способ добавить питательные вещества в компостную кучу.

8. Пасхальное яйцо или краситель для шерсти и ткани

Используйте шкурку красного лука, чтобы покрасить пасхальные яйца. Вы также можете использовать коричневую или красную шкурку для окрашивания ткани, ниток или шерсти. Узнайте, как это делается, здесь!

9. Краска для волос

Из луковой шкурки также можно отлично красить волосы, придавая им красивый золотисто-коричневый цвет. Просто добавьте луковую шелуху в кастрюлю с водой и варите 30-60 минут. Дать остыть в течение ночи, затем процедить и залить чистыми волосами. Оставьте на 30 минут, затем смойте.

10. Облегчить зуд кожи

Кожура лука и чеснока обладает противогрибковыми свойствами, что делает их эффективными при кожном зуде, в том числе при микозах. Для облегчения нанесите на кожу воду, настоянную на луке.

Не можете ими пользоваться сейчас? Заморозьте их! Просто храните шкуры в полиэтиленовом пакете или контейнере, подходящем для морозильной камеры, и замораживайте их для дальнейшего использования.

Как жарить чеснок | Минималистские рецепты пекаря

Если вы никогда не пробовали жареный чеснок, вас ждет угощение!

В то время как сырой чеснок может быстро стать подавляющим, жареный чеснок имеет более сладкий, мягкий и слегка карамелизованный вкус.

Использование жареного чеснока – простой способ добавить на кухню больше аромата (и меньше чесночного дыхания)!

Как жарить чеснок

Нам нравится готовить жареный чеснок двумя разными способами, в зависимости от ситуации.

Метод 1 включает обжаривание целой головки чеснока и идеально подходит, когда вы одновременно обжариваете другие блюда или когда никуда не торопитесь.

Метод 2 обжаривает зубчик чеснока быстро, но требует более внимательного наблюдения, чтобы избежать ожога.

Метод 1 – Головка чеснока

Для этого метода отрежьте самую верхнюю часть головки чеснока, сбрызните маслом и солью и заверните в фольгу.

Затем добавьте прямо на решетку духовки и выпекайте от 45 минут до 1 часа при температуре 400 градусов по Фаренгейту.

Метод 2 – Зубчики чеснока

Для этого метода отделите зубчики чеснока и поместите их на противень.

Сбрызните их небольшим количеством масла и запекайте при температуре 400 градусов по Фаренгейту в течение 15-25 минут, в зависимости от размера гвоздики.

Как хранить жареный чеснок

Мы рекомендуем хранить жареный чеснок в небольшом закрытом контейнере в холодильнике до 2 недель. Или храните в морозильной камере до 1 месяца.

Если вы хотите, чтобы зубчики чеснока оставались целыми, аккуратно снимите кожуру и выбросьте кожуру. В противном случае для текстуры пюре выдавите из кожуры поджаренный чеснок.

Еще один способ хранения жареного чеснока – приготовить настоянное масло. Положите очищенный жареный чеснок в небольшую банку, залейте оливковым маслом и храните в холодильнике, а не при комнатной температуре, чтобы защитить от токсина ботулизма.

Что делать с жареным чесноком

Нам нравится жареный чеснок в нашем салате с лимонным рукколой и веганском сыре Mac ‘N’ без глютена. Это также восхитительный намаз на тосты – привет, чесночный хлеб! Или даже наслаждаться им самим, чтобы укрепить иммунную систему!

Его можно использовать в рецептах, требующих сырого чеснока, если вы надеетесь получить более нежный вкус. Попробуйте добавить его в хумус, чесночный гуакамоле, заправку «Цезарь», пюре из цветной капусты или соусы.

Если попробуете этот рецепт, дайте нам знать! Оставьте комментарий, оцените его и не забудьте отметить фото #minimalistbaker в Instagram.Ура, друзья!

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 1 час

Общее время 1 час 5 минут

Порций 1 (головной чеснок)

Топпинг для блюд / гарнир

Кухня без глютена, веганская

Подходит для заморозки 1 месяц

Сохраняется ли? 2 недели

  • 1 головка чеснока
  • 1 столовая ложка оливкового (или авокадо) масла (плюс еще для хранения)
  • 1 щепотка морской соли
МЕТОД 1
  • Нагрейте духовку до 400 градусов F (204 ° C).

  • Отрежьте самую верхнюю часть головки чеснока и сбрызните маслом с небольшим количеством соли. Неплотно заверните в фольгу и поставьте прямо на решетку духового шкафа.

  • Жарить 45 минут – 1 час или до появления аромата, золотисто-коричневого цвета сверху и нежного при отжиме. Вынуть из духовки, развернуть и дать остыть 10 минут.

  • Чтобы извлечь жареные дольки чеснока, отожмите их снизу вверх, и мягкий зубчик должен выскочить наружу. Сразу же используйте в соусах, заправках, в пасте и т. Д.!

  • Для хранения переложите охлажденные гвоздики в небольшую стеклянную банку или контейнер для посуды и залейте оливковым маслом, чтобы накрыть.Накройте надежной крышкой и храните в холодильнике до 2 недель. Вычерпайте и используйте по мере необходимости.

СПОСОБ 2
  • Нагрейте духовку до 400 градусов F (204 ° C).

  • Возьмите головку чеснока и разделите на зубчики, но оставьте кожицу на – удалите оставшуюся кожицу. Выложите гвоздику на противень.

  • Сбрызните гвоздику небольшим количеством масла и перемешайте до покрытия. Затем запекайте 15-25 минут или до появления слегка золотистого цвета и аромата – будьте осторожны, чтобы не обжечься.

  • Выньте из духовки и дайте остыть 10 минут. Затем очистите кожу и сразу используйте в соусах, заправках, в пасте и т. Д.! Для хранения перелейте охлажденные гвоздики в небольшую стеклянную банку или контейнер для посуды и залейте оливковым маслом. Накройте надежной крышкой и храните в холодильнике до 2 недель. Вычерпайте и используйте по мере необходимости.

* Пищевая ценность – это приблизительная оценка 1 цельной головки обжаренного чеснока с добавлением оливкового масла и соли.

Порция: 1 головка чеснока Калорийность: 164 Углеводы: 9,9 г Белки: 1,9 г Жиры: 13,6 г Насыщенные жиры: 1,9 г Полиненасыщенные жиры: 1,5 г Мононенасыщенные жиры: 9,9 г Транс-жиры: 0,02 г Холестерин: 0 мг Натрий: 78 мг Калий : 120 мг Клетчатка: 0,6 г Сахар: 0,3 г Витамин A: 0 МЕ Витамин C: 13,2 мг Кальций: 50 мг Железо: 0,5 мг

Это лучший способ очистить и нарезать чеснок

Многие домашние повара согласятся, что свежий чеснок – незаменимый продукт, когда дело доходит до ингредиентов, которые нужно всегда держать на кухне.

Однако люди не всегда могут согласиться с тем, как это лучше всего очистить и нарезать.

Шеф-повар Майкл Горальски, шеф-повар Four Seasons Resort and Residences Jackson Hole, чистит и нарезает больше чеснока за неделю, чем большинство людей делает за год – а может быть, даже за всю жизнь.

В самые загруженные сезоны в его ресторане он легко съедает галлон чесночных луковиц в день.

Готовит ли Горальский для гостей, ожидающих первоклассного обслуживания, или просто готовит для своей семьи дома, он все равно подходит к чесноку.

Вот его главные советы по очистке и измельчению ингредиента, который с любовью называют «зловонной розой».

Можно ли когда-нибудь покупать предварительно измельченный чеснок?

Многие люди стараются избежать хлопот, связанных с чисткой и измельчением целой луковицы, но если вы хотите, чтобы ваше блюдо было настолько вкусным, насколько это возможно, избегайте готовых продуктов, которые вы можете найти в большинстве продуктовых магазинов. По словам Горальски, покупка предварительно измельченного чеснока в банке – это ярлык, который просто не стоит того.

Чеснок в луковицах не только дешевле, но и лучший способ сохранить свежесть.Некоторый измельченный чеснок также содержит соль или другие добавки, которые помогают ему сохранить свой цвет в банке. Обе эти вещи могут повлиять на окончательный вкус вашего блюда, что приведет к некачественной трапезе.

При покупке чеснока выбирайте твердые луковицы с плотной кожицей. Цвет чеснока не имеет значения, если у луковиц целая кожица. Избегайте мягких или влажных на ощупь. Если вы собираетесь использовать чеснок в течение месяца, его можно купить оптом. «При правильном хранении луковицы чеснока могут храниться несколько недель», – говорит Горальски.Однако, если вы нечасто используете чеснок, просто купите то, что вам нужно.

Как чистить чеснок Бекки Джексон

Главный совет Горальски для очистки чеснока – использовать «способ масона» – метод, которому он научился от друга, который не является профессиональным поваром. Сначала прижмите луковицы чеснока к разделочной доске, чтобы зубчики ослабили. Вы можете использовать пятку руки или плоский край большого ножа. Поместите ослабленные зубчики в банку Мэйсона, закройте крышку и энергично встряхивайте в течение 20-30 секунд.«Это отрывает кожицу от зубчика и сохраняет форму чеснока», – пояснил Горальски.

Марта Стюарт использует похожую технику, но она предпочитает использовать две металлические чаши вместо банки, чтобы стряхивать зубчики чеснока с кожуры.

Горальски также отметил, что использование трубки для очистки от кожуры – еще один быстрый и относительно чистый способ очистки чеснока без ущерба для формы зубчиков. Эти тюбики стоят от 3 до 8 долларов и их можно мыть в посудомоечной машине. В 2017 году актриса Кристен Белл рассказала СЕГОДНЯ, что ее нож для чеснока был настоящим MVP на ее кухне и использовала ее как часть одного из своих любимых развлекательных приемов.

Натан Конглтон / СЕГОДНЯ

Один метод, который Горальски определенно не рекомендует, – это использовать микроволновую печь (или любой другой источник тепла) для очистки чеснока, поскольку он фактически начинает готовить зубчики и может поставить под угрозу вкус вашего последнего блюда.

«Я не использую никаких методов нагрева, потому что в этом нет необходимости», – объяснил шеф-повар.

Getty Images

Как бы вы ни решили почистить чеснок, не расстраивайтесь. Всегда находите время, чтобы полностью удалить шелушащуюся кожицу с гвоздики.Если вы этого не сделаете, сказал шеф-повар, у ваших гостей ужина может возникнуть неприятная текстура во рту.

Как нарезать чеснок

Прежде чем приступить к нарезке, возьмите чистую разделочную доску и поварской нож.

Возьмите по одному зубку за раз и начните с нарезки отдельных зубчиков на кружочки. Затем соберите ломтики и покачайте ножом взад и вперед, пока не добьетесь желаемого размера нарезки. Если вы предпочитаете чесночное пюре, просто поместите целый зубчик в чесночный пресс, надавите и соскребите измельченное чесночное пюре.

Если вы не используете измельченный чеснок сразу, храните его в холодильнике в емкости с достаточным количеством оливкового масла, чтобы покрыть чеснок. Масло дольше сохранит свежесть.

Нарезать чеснок? При использовании острого ножа убедитесь, что зубчик остается устойчивым. Getty Images

Когда Горальски нуждается в более мелко нарезанном чесноке, он пользуется кухонным комбайном. Он добавляет немного оливкового масла, а затем измельчает гвоздики до желаемого размера. Если вы не хотите настраивать кухонный комбайн, возможно, подумайте о приобретении чесночной дробилки.Тейлор Свифт называет ее «переломным моментом».

И если после этого вы беспокоитесь, что на разделочной доске пахнет чесноком, Горальски рекомендует натереть ее половиной яблока или половиной картофеля после мытья, чтобы впитать запах серы.

Как покупать, хранить и измельчать чеснок, не создавая липкой и вонючей каши

Чеснок – одна из рабочих лошадок наших кухонь. Мы используем его для придания аромата соусам для пасты. Мы бросаем его в пиццу целыми дольками. И это важно для домашнего хумуса и летнего песто.

Как и помидоры и лук, мы часто воспринимаем чеснок как должное. Но он должен вызывать уважение – не только за прекрасный вкус, но и за его полезные свойства.

Чеснок относится к семейству луковых, поэтому он разделяет некоторые характеристики с луком-пореем, луком, чесноком, особенно при заболеваниях сердца, особенно при высоком кровяном давлении и высоком холестерине. Поскольку он обладает противовоспалительными свойствами, он может играть роль в борьбе с некоторыми видами рака, особенно с раком простаты у мужчин.И это может укрепить иммунную систему и помочь предотвратить простуду.

Рецепт, включенный в этот рассказ: Цыпленок с шампанским и 40 зубчиков чеснока.

В использовании чеснока в лечебных целях, конечно же, нет ничего нового. В Древнем Египте фараоны давали чеснок своим рабам, строящим пирамиды, потому что он считался источником силы. На протяжении веков он использовался как домашнее средство от всевозможных недугов, хотя научных данных, подтверждающих его эффективность против вампиров, демонов или колдовских чар, мало.

Используете ли вы чеснок для придания вкуса еде или для защиты от Носферату, вам нужно знать несколько важных вещей.

МЯГКИЕ ШЕИ и ТВЕРДОСТИ

Разве не все чеснок одинаковы? На самом деле есть два основных типа, с которыми вы столкнетесь: чеснок Softneck (тот, который вы, скорее всего, найдете в продуктовом магазине) и чеснок hardneck (чаще всего встречается на фермерских рынках). Так в чем разница?

Чеснок Softneck: Благодаря своей бумажной оболочке и обилию мягких зубчиков, этот чеснок является привлекательным для потребителей, потому что он хорошо хранится: при правильных условиях луковицы могут храниться от шести до девяти месяцев.Хотя крепость может быть разной, луковицы обычно имеют мягкий вкус.

Чеснок с твердой шеей: К луковицам чеснока с твердой шеей прикреплен жесткий стебель, который часто называют черешком, и проходит через центр луковицы. У твердого чеснока меньше, но, как правило, более крупных зубчиков, чем у мягкого чеснока, и у них менее однородный вкус, так как он улавливает различия в качестве почвы и погодных условиях – поэтому твердый чеснок, выращенный в Орегоне, не будет иметь такого же вкуса, как чеснок, выращенный в другом месте. Это отличный выбор для людей, которые ненавидят чистить чеснок, так как зубчики крупнее и кожица легко соскальзывает.Но их нужно использовать быстро, так как они служат всего около 3 месяцев с момента сбора.

На некоторых рынках вы также найдете слоновий чеснок, но на самом деле он принадлежит к семейству лука-порея и имеет гораздо более мягкий, несколько сладкий вкус. (На ежегодном фестивале слоновьего чеснока каждый август в Норт-Плейнс из него готовят необычные блюда, например, мороженое).

КАК КУПИТЬ

Ищите луковицы с плотно упакованными гвоздиками и шелухой с небольшим количеством дефектов.Слегка надавите на луковицу, чтобы убедиться, что ни один из внешних зубчиков не стал мягким и не пересохшим – это признаки того, что чеснок старый. Лампа должна казаться относительно тяжелой для своего размера. Избегайте луковиц с проросшими гвоздиками или луковиц с любыми признаками плесени, которые указывают на то, что они хранились во влажной среде.

КАК ХРАНИТЬ

Чеснок следует хранить в прохладном, сухом месте, вдали от прямых солнечных лучей. Никогда не храните в холодильнике. Влага – враг, поэтому никогда не храните лампочки в полиэтиленовых пакетах, во влажном подвале или гараже.При покупке большого количества ламп вы можете найти несколько сплетенных вместе лампочек, что позволит воздуху свободно циркулировать. Если вы покупаете чеснок по луковице за раз, вы можете хранить их в бумажной упаковке в темном шкафу (просто избегайте теплого шкафа возле плиты). Вы также можете найти терракотовую или керамическую подставку для чеснока в любом кухонном магазине, которая вмещает от двух до трех луковиц и имеет отверстия по бокам, которые позволяют воздуху циркулировать.

БЕЗОПАСНЫЙ СПОСОБ ПОЛИВАТЬ ЧЕРНОК

Самый простой способ очистить чеснок, не создавая беспорядка, – это использовать плоскую сторону поварского ножа и надавливать ладонью до появления трещин на коже.После этого вы сможете пальцами снимать кожицу с целых гвоздик. Если вы беспокоитесь о безопасности – ножи в конце концов острые – вы можете ударить гвоздику другим тупым предметом, например, по дну стеклянной банки или по чистой речной скале.

Мы попробовали популярный способ очистки чеснока, когда вы помещаете зубчики целой луковицы в две металлические миски для смешивания, а затем энергично встряхиваете миски в течение 10 секунд. Да, он счищает всю гвоздику, но при этом очень шумно, и кожица летит по всей кухне.И действительно, когда в последний раз вам понадобилась целая луковица чеснока?

ИЗМЕЛЬЧЕНИЕ и ИЗМЕЛЬЧЕНИЕ

Способ приготовления чеснока зависит от того, какой аромат вы хотите получить. Для мягкого вкуса соусов или супов используйте целую гвоздику. Для большего аромата можно раздавить гвоздику. Для наиболее насыщенного вкуса гвоздику мелко нарежьте ножом. Чтобы кусочки чеснока не прилипали к лезвию ножа, сбрызните лезвие небольшим количеством воды.

Легенда итальянской кулинарии Марселла Хазан твердо верила, что чеснок нельзя измельчать.Она считала, что он дает слишком много остроты и делает чеснок слишком влажным, чтобы подрумяниться при обжаривании. Дробить чеснок – тоже дело вонючее. Эта дополнительная острота пропитывает вашу кухню, а ваша одежда и волосы пахнут, как в итальянском ресторане. И если вы когда-либо пытались очистить чесночный пресс, вы знаете, что это один из самых грязных способов приготовления чеснока.

ПРИГОТОВЛЕННЫЙ по сравнению с RAW

Хотя в большинстве рецептов требуется приготовление чеснока, бывают случаи, когда вам нужен сырой чеснок – свежая сальса, гуакамоле, хумус, соус песто, заправки для салатов и маринады.У некоторых людей сырой чеснок вызывает дискомфорт в желудочно-кишечном тракте, в то время как другие считают его вкус слишком сильным. Вот классный трюк от шеф-повара Рика Бейлесса по приготовлению чеснока перед использованием его в рецептах, требующих сырого: положите зубчики в кофейную чашку и залейте 1 дюймом воды. Поставьте в микроволновую печь на 30 секунд, затем осторожно выньте приготовленные гвоздики из горячей воды.

А КАК НАСЧЕТ НАСТОЯЩИХ КОРОТКО ОРЕЗАННЫХ БАНКОВ ПРЕДВАРИТЕЛЬНО ОТЧИЛЕННОГО И НАРЕЗАННОГО ЧЕСНОКА?

Бу, шипение! Никогда не покупайте предварительно очищенный или измельченный чеснок.Эти продукты могут быть удобными, но по вкусу они даже не похожи на свежий чеснок. Если вы собираетесь использовать чеснок в своей кулинарии, свежее блюдо всегда стоит дополнительных усилий.

– Грант Батлер

503-221-8566; @grantbutler

Какой самый быстрый способ очистить пучок чеснока?

Если вы какое-то время проводили на кухне, вы знаете, как разбить ножом и очистить зубчик чеснока. Но что делать, если рецепт требует целую луковицу или больше? Повара Stack Exchange знают ответ.

Как мне очистить зубчик чеснока, чтобы быстро снять кожицу? А если лампочку целиком делаю?

См. исходный вопрос .

Традиционный метод: ответ от Crispy

Разломайте даже целую луковицу на гвоздики. Положите гвоздику (и) на разделочную доску. Обычно я отрезаю корень каждого зубчика. Положите на гвоздику большой поварской нож и ударьте им, чтобы раздавить гвоздику.Это повредит кожицу гвоздики, и ее будет намного легче очистить.

Примечание: НЕ используйте керамический нож. Он легко может сломаться.

Уловка встряхивания: Ответил Джо

Хитрость заключается в том, что вы слегка повредите зубчик чеснока, чтобы бумага легче высвободилась. Если вы используете лампочку или меньше, неплохо было бы использовать метод прижима ножа, но если вы готовите рецепт, требующий дюжины голов, есть альтернативный трюк:

  • голову в гвоздику.
  • Положите зубчики в герметичный контейнер с жесткими стенками, который намного больше (в 10 раз больше), чем чеснок.
  • Чертовски встряхните его примерно 15-30 секунд. Вытащите зубчики, и бумага должна легко отрываться.
  • Если гвоздику по-прежнему трудно высвободить, встряхивайте дольше и энергичнее.
  • Повторите то же самое для остальных лампочек. Вы можете сделать это с двумя металлическими мисками одинакового размера, прижимая кромку к краю при встряхивании.

G / O Media может получить комиссию

Примечание: я не рекомендую пластиковые контейнеры, так как вы можете придать им чесночный аромат, который будет трудно удалить.

Трюк со встряхиванием: Видео: ответил Хью

Посмотрите это отличное видео о чистке чеснока. По сути, это тот же метод, что описан в ответе Джо: разбейте голову, положите все это (если вам нужна целая головка чеснока) в большую металлическую миску, поставьте другую металлическую миску сверху, но вверх дном (чтобы края перекрытия) и сильно встряхивайте в течение нескольких секунд.

Чеснокочистка / Валик: Ответил JeffG

Я называю их «Канноли с чесноком». (На самом деле их называют просто «чеснокочистки».”) На Рождество я подарил жене один из них как наполнитель для чулок. Я видел их в магазинах кухонных гаджетов в течение многих лет, но всегда отказывался от них, полагая, что это еще один бесполезный и дешевый гаджет. Я ошибался! Раньше я чистил чеснок ножом, но теперь я могу очищать зубчик каждые пять секунд.

По сути, это силиконовая или резиновая трубка. Вы помещаете зубчик внутрь, слегка нажимаете на него и катите по столу, как вы » повторяя багет Пенни за копейку, у меня никогда не было такого полезного устройства (кроме, может быть, силиконового шпателя).

Не согласны? Найдите другие ответы или оставьте свой по телефону исходное сообщение . Дополнительные вопросы см. На сайте Опытный совет , сайт готовки – Stack Exchange . И, конечно, не стесняйтесь задать вопрос себе.

Удивительные способы использования чеснока в вашем доме и саду

Впервые здесь? Я приглашаю вас подписаться на мою бесплатную информационную рассылку для получения эксклюзивных советов по выращиванию сада для здорового питания.В качестве бонуса вы получите 2 электронные книги о травах и контейнерах (стоимостью 10 долларов) в качестве приветственных подарков! Спасибо, что посетили и “окунитесь”!

С возвращением! Вы посетили бесплатную библиотеку статей ? Вы также найдете здесь полезного руководства по садоводству. Закопайся!

Вы знаете, как использовать чеснок на кухне, в саду и для хорошего здоровья? В этой статье я делюсь советами по использованию чеснока и некоторыми удивительными способами использования этой скромной травы.

Советы по использованию чеснока на кухне, в саду и для здоровья

Я бесстыдный ‘Garlicoholic’ , и если вы любите чеснок так же сильно, как и я, вы можете быть удивлены некоторыми из невероятно полезных способов используйте эту древнюю траву.

  • На вашей кухне – за кулинарные свойства;
  • Для здоровья – и его лечебные свойства; plus
  • В вашем саду – для борьбы с вредителями и болезнями!

Удивительные способы использования чеснока в вашем доме

1. На вашей кухне – 12 советов по чесноку

Советы по чесноку № 1: Если вы хотите, чтобы избегал «чесночного дыхания», съешьте несколько листьев любой травы, богатой хлорофиллом, например мята свежая , петрушка или базилик потом.

Совет для чеснока № 2: При использовании чеснока в рецептах 1 зубчик = 1 чайная ложка измельченного свежего чеснока или ½ чайной ложки измельченного свежего чеснока.

Чеснок Совет № 3: Чем дольше вы варите чеснок, тем мягче и слаще его вкус.

Чесночный наконечник № 4: Есть простой способ освободить кожицу чеснока, не снимая кожицу. Положите зубчик на доску, отрежьте корень и поместите под лезвие широкого ножа. Сильно надавите на верх, и кожа оторвется.

Как измельчить чеснок – Советы по измельчению, нарезке и нарезке зубчиков чеснока

Чеснок Совет № 5: добавление чеснока в начале в рецепт приведет к более мягкому вкусу , чем добавление его к концу.

Совет с чесноком № 6: Не поддавайтесь соблазну увеличивать количество в рецептах. Чеснок может подавлять другие ароматы, особенно если он выращен в домашних условиях.

Чеснок Совет № 7: K Теперь, насколько силен ваш чеснок . Пока вы не попробуете его использовать, я предлагаю меньше значит больше . Всегда можно добавить, но нельзя убрать! Некоторые сорта обладают сильным вкусом, а другие – мягкими.

Совет для чеснока № 8: Чем мельче вы нарежете чеснок, тем интенсивнее будет его вкус. Фарш = крепкий; нарезанный = более мягкий; весь = самый мягкий.

Вы можете контролировать, сколько вкуса нужно добавить в способ приготовления чеснока.

Совет для чеснока № 9: Если у вас нет чеснока, отрежьте несколько зеленых побегов, пока он еще растет в саду. используйте вместо чеснока.Вы также можете использовать другие члены семейства луковых, включая чесночный лук, зеленый лук , зеленый лук , лук-шалот, лук-порей или луковые ботвы.

Как приготовить чесночное пюре

Чесночный наконечник № 10: Используйте листья чеснока так же, как чеснок. Добавить в жаркое, салаты и блюда из яиц .

Чтобы усилить сладость, обжарьте целую гвоздику в закрытом контейнере. Вмешайте картофель и подливку (для этого нужно УМЕРТЬ)!

Чеснок Совет № 11: Добавьте чеснок в масло или уксус для ароматизации при добавлении в блюда или заправке.Однако приготовьте свежее и охладите, используйте или заморозьте чесночное масло в течение 10 дней , чтобы избежать роста вредных микроорганизмов.

Совет с чесноком № 12: Добавьте чеснок для придания вкуса мясу – он также помогает его переваривать.

Во время приготовления не поджигайте чеснок, так как он становится горьким.

Партнерские ссылки: Ваша поддержка этого сайта признательна!

Простые рецепты с чесноком

  • Масло с чесноком и травами. К 4 столовым ложкам масла добавьте 1 измельченный зубчик чеснока; 2 ч.л. нарезанной свежей (или сушеной) зелени и немного соли. Хорошо перемешать и намазать на хлеб или основу для пиццы, растопить на овощах или перемешать с макаронами.

Скатайте излишки в бревно между кухонной пленкой и заморозкой. Нарежьте кружочки и используйте по мере необходимости.

  • Вкусные рецепты с чесноком . К ним относятся запеченный чеснок и салат из баклажанов; Чесночный крем; Аюрведический чесночный карри; Креветки с чесноком и многое другое.

Картофельное пюре с чесноком (Масло можно уменьшить по своему вкусу)

2. Полезные свойства чеснока

Согласно замечательной книге по травам Изабель Шипард:

«Чеснок. это… мощный антибиотик повышает иммунитет … был назван противораковым продуктом противовоспалительным … содержит мощные антиоксиданты , которые помогают удалить свободные радикалы с их разрушительными привычками и воздействием старения на тело… »

Когда Гиппократ более 2300 лет назад сказал:« Пусть ваша пища будет вашим лекарством », он, несомненно, имел в виду чеснок.

Чеснок – это гораздо больше. Я настоятельно рекомендую вам прочитать « Как мне использовать травы в повседневной жизни?» ‘, чтобы узнать, как использовать чеснок для улучшения вашего здоровья и самочувствия.

  • Чеснок широко использовался для улучшения здоровья со времен Египта. Научные исследования продолжают подтверждать его многочисленные применения для создания иммунитета, противораковых свойств, для снижения холестерина, и многих других, чтобы упомянуть.Он широко используется в качестве естественной альтернативы при многих заболеваниях с меньшим количеством побочных эффектов, чем лекарства. [См. Ссылки в конце этого сообщения.]

Партнерские ссылки: Ваша поддержка этого сайта признательна!

  • Заложенность головы или груди. Чтобы сделать ингалянт, нарежьте 2 зубчика чеснока и добавьте в небольшую миску 2 стакана кипятка и 1 столовую ложку яблочного уксуса. Энергично перемешивайте в течение 10 секунд, затем накройте голову полотенцем и вдохните пары над миской.

Содержание серы в чесноке действует как сильное дезинфицирующее средство – натрите порезанный зубчик чеснока на порезы как антибактериальное средство.

«Лечебная ценность чеснока больше не является древним китайским секретом». – Профессор Дэвид Мирельман, Научный институт Вейцмана

  • Иммунный усилитель с чесночным чаем Чеснок – хорошо известный усилитель иммунной системы, обладает антибактериальным и противовирусным действием при простуде, кашле и гриппе.Употребление свежего чесночного чая, подслащенного небольшим количеством сырого меда, – один из лучших способов использовать целебные свойства чеснока для лечения того, что вас беспокоит. Приготовление: Очистите 2-3 зубчика свежего чеснока и слегка раздавите их стороной широкого лезвия ножа. Добавьте их в 2 стакана воды и доведите до кипения. Убавьте огонь и тушите еще 15 минут. Процедите чеснок и дайте чаю остыть до температуры рта. Добавьте сырой мед, щепотку кайенского перца и немного лимонного сока. Пейте столько, сколько нужно.

Польза чеснока для здоровья

3. Советы по чесноку для вашего сада

При любых проблемах с вредителями или болезнями в саду я ищу источник проблемы и работаю с природой, чтобы избежать Это. Спрей для быстрого устранения проблемы, даже если он органический, – это всего лишь повязка на то, почему проблема существует. У каждого действия есть последствия, и хотя рецепты и спреи изобилуют книгами и Интернетом, разумно сначала понять, с чем вы имеете дело.

Мне только несколько раз приходилось очень экономно использовать органический спрей в моем саду. Только в качестве последней меры, чтобы избежать потери урожая . По большей части я обнаружил, что если я построю здоровую почву , у меня не будет серьезных проблем с вредителями или болезнями.

Посадка-компаньон

В основном я использую чеснок в своем саду в качестве полезного растения-компаньона . Есть несколько исключений, включая горох и фасоль. Пересадка его с другими культурами может быть полезной стратегией борьбы с вредителями. Листья и луковицы чеснока обладают сильным ароматом и могут помочь отпугнуть вредителей, переносимых воздухом и почвой , в том числе листоедов, паутинных клещей и плодовых мух.

Я обнаружил, что чеснок наиболее эффективен, когда его листья более развиты. Это мой великолепный чеснок справа и сочный лук-порей слева!

Защитите свои посевы

Запах чеснока и других членов семейства луковых может сбить с толку вредителей. К ним относятся морковные мухи и бабочки белокочанной капусты , маскирующие запах растений-хозяев. Именно здесь мумии хотят отложить яйца, чтобы их маленькие любимцы вылупились и поели. Итак, чтобы использовать эту стратегию, пересадите посевы моркови и капусты между чесноком , луком-пореем, луком или чесноком. Пересадите саженцы малиной для защиты от личинок.

Посадите чеснок вокруг деревьев

Попробуйте посадить чеснок у основания персикового и нектаринового деревьев, чтобы уменьшить заражение вьющимися листьями. Сажайте чеснок вокруг роз, чтобы улучшить аромат и улучшить их рост . Посаженный вокруг деревьев, чеснок может отпугивать насекомых, клещей и долгоносиков и является гораздо более безопасной альтернативой вредным химическим веществам.

Активные ингредиенты чеснока включают сложных органических сульфидов. Антимикробные свойства чеснока означают, что он может быть эффективным против ряда вредителей и болезней , особенно в качестве фунгицида.

Его сильный запах и вкус делают его неприятным (для насекомых и некоторых животных) и естественным краткосрочным репеллентом.

Репеллент опоссума Чеснок Спрей

Этот чесночный спрей воздействует на запах и вкус, помогая отпугивать опоссумов. Добавьте 2 столовые ложки свежемолотого чеснока в 1 литр горячей воды (или добавьте 2 столовые ложки свежемолотого острого перца чили). Дать постоять ночь. Штамм. Распылите на листву. Помните, что спреи лучше всего использовать в прохладную погоду, чтобы не обжечь растения, и их хватит только на несколько дней.

Используйте чеснок для лечения мучнистой росы

Чеснок содержит большое количество серы, эффективного фунгицида.Несколько измельченных гвоздик в воде (и процеженных) можно использовать для приготовления домашнего спрея. Для эффективного контроля важно время. Опрыскивайте при первых признаках мучнистой росы и повторяйте каждую неделю или две, пока она не исчезнет.

Некоторые сорта тыквы и дыни могут быть чувствительны к чесноку, поэтому альтернативой является еженедельное опрыскивание верхних и нижних листьев раствором пищевой соды (1 чайная ложка пищевой соды + несколько капель жидкого мыла примерно на 1 литр воды). Сначала проверьте несколько листьев. Пищевая сода увеличивает pH поверхности листа – в окружающей среде споры мучнистой росы не растут.

Осторожно: Чесночный спрей можно использовать в качестве инсектицида и фунгицида общего назначения. Однако знайте, что убивает ваших дружелюбных маленьких полезных насекомых, а также вредителей и болезни растений. Так что используйте осторожно! Пожалуйста, рассмотрите другие варианты, прежде чем использовать любой спрей, даже если он органический.

Здоровье цыпленка

Добавление мелко нарезанного чеснока к еде и воде ваших маленьких дам ежемесячно (во время цикла полнолуния ) – хорошее естественное средство защиты от глистов.Он также стимулирует органы пищеварения, лечит кишечные инфекции и бактерии. Чеснок является прекрасным дезинфицирующим средством, снимает катар и приносит пользу печени и желчному пузырю. Ваши чоки будут вам благодарны!

Предотвращение паразитов домашней птицы: добавляйте чеснок в пищу, чтобы предотвратить и контролировать заражение паразитами.

Ссылки и ресурсы:

Если вы пропустили Часть 1 – 5 шагов Руководство по выращиванию великолепного чеснока , то ознакомьтесь с ним – вы узнаете, насколько легко вырастить этот ароматный, лекарственный и универсальный трава.Вам также может понравиться Руководство по выращиванию зеленого лука – как в помещении, так и на улице! Эта статья предназначена только для информационных целей. Пожалуйста, проведите собственное исследование и проконсультируйтесь с практикующим врачом.

Некоторые ссылки в этом сообщении являются «партнерскими ссылками». Это означает, что если вы перейдете по ссылке и сделаете покупку, я получу небольшую комиссию.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.