Что можно сделать из сухарей: Простые рецепты с пошаговыми фотографиями

• Шпроты — 1 банка (лучше две, если вы из зажиточной семьи)
• Батон белого хлеба- 1 шт.
• Картошка — 4 шт.
• Майонез — на глаз

1. Делаем сухари. Поскольку компонентов у нашего салата всего четыре, несложно догадаться, что каждый из них крайне важен. Если что-то пойдет не так с сухарями — божественный вкус салата станет недостижим, поэтому хорошие сухари — это залог успеха данного блюда. Режем батон кубиками и помещаем в духовку (180 градусов) минут на 10-15, до образования румяной корочки. Корочка в данном случае исключительно важна, поскольку, когда сухарики размякнут в салате под воздействием майонеза и жира от шпрот, именно она будет придавать необходимую твердость и пикантность блюду.

2. Варим картошку и режем ее кубиками. Здесь сложностей возникнуть не должно,  картошка считается вареной, когда нож входит в нее чуть хуже чем в масло, но лучше, чем, скажем, в яблоко. За ориентир можно взять помидор.

3. Добавляем шпроты к картошке. Важно добавить шпроты к картошке, но не добавлять сухари! В противном случае они размокнут и утратят свое хрустящее очарование. Сухари нужно добавлять непосредственно перед подачей блюда дорогим гостям.

4. Добавляем майонез. Тут все сугубо индивидуально (то есть «по вкусу»), но действует стандартное правило — салат майонезом не испортишь. После добавления майонеза и перемешивания, должна получиться густая однородная масса.

5. Добавляем сухари. Непосредственно перед подачей, необходимо добавить хрустящие сухарики к подготовленному ранее блюду. Можно это сделать примерно за полчаса — тогда хрустящая корочка будет все еще хрустящей, а сами сухарики уже слегка напитаются ароматом салата и станут вдвойне вкуснее.

Приятного аппетита!

Пирожное «Картошка» из сухарей — рецепт с фото пошагово

Ура! Повара → Рецепты → Десерты

Пирожное «Картошка» из сухарей — это одна из версий знаменитого в советские времена пирожного, которое в общепите делалось из бисквитных обрезков. Такое название пирожное получило за внешнее сходство с картофельным клубнем. В связи с отсутствием каких-либо обрезков на домашней кухне пирожные стали делать из печенья или сухарей.

Существует мнение, что автором пирожного «Картошка» является Фредрика Рунеберг, жена финского поэта Йохана Людвига Рунеберга. Она на скорую руку испекла пирожные из обломков печенья для внезапно нагрянувших гостей. Но это пирожное не имеет ничего общего с русской «картошкой», кроме наличия кусочков печенья в составе. «Картошка» из сухарей отличается от пирожного из бисквитных коржей своей рыхлой зернистой структурой и насыщенно шоколадным цветом.

Слово повару

Слово повару

«Скажите, кто не любит „Картошку“? Покажите мне того, кто её никогда не пробовал? Раньше для меня это был десерт исключительно из кондитерской, но когда я стала печь торты, поняла, что это пирожное можно сделать из подручных средств: из обрезков бисквита, остатков печенья и сухарей»

Ирина Семипядная

• Сухари ванильныеСухари ванильные 250 г
• Сгущённое молокоСгущённое молоко 200 мл
• Какао-порошокКакао-порошок 25 г
• Масло сливочноеМасло сливочное 100 г
• Горький шоколадГорький шоколад 50 г
• Коньяк 15 мл

• Для приготовления пирожного «Картошка» из сухарей рекомендуется использовать сухари без добавок: мака, орехов, изюма. Они должны быть свежими и хрустящими, чтобы из них получилась рассыпчатая крошка. Сливочное масло необходимо заранее достать из холодильника — оно должно быть комнатной температуры.

  Из данного количества ингредиентов получается 7 пирожных (каждое по 80 г).

• Перемолоть сухари в мелкую крошку в блендере или в мясорубке. Не должно остаться неперемолотых комочков.

• В кастрюле смешать сгущённое молоко с какао-порошком и поставить на огонь, мешать до исчезновения комков.

• Сливочное масло комнатной температуры добавить к шоколадной сгущёнке. Греть на медленном огне, пока масло не растает. Убрать с огня.

• Горький шоколад растопить в микроволновой печи: поставить шоколад на 10 секунд в микроволновку, затем достать, помешать и снова поставить — повторить то же самое ещё 1-2 раза (нужно довести шоколад до полного расплавления).

• Половину растопленного шоколада добавить к шоколадно-масляной смеси. Оставшаяся половина пойдёт на украшение. Влить в шоколадную массу 15 мл коньяка. Добавить крошку сухарей, хорошо перемешать. Должна получиться влажная густая шоколадная крошка, из которой можно будет лепить пирожные. Если тесто получится сухим, добавить в него ещё немного молока.

• Из теста сформировать пирожные в форме овала или шара, исходя из собственных предпочтений.

• Оставшийся растопленный шоколад ещё раз подогреть в микроволновке. Полить пирожные растопленным шоколадом и поставить в холодильник застывать на 30-60 минут.

• Готовые пирожные «Картошка» из сухарей можно присыпать какао-порошком и подавать к чаю, но ещё вкуснее они станут на следующий день, когда хорошо пропитаются.

Кстати

• На этапе формирования пирожных внутрь каждого можно положить начинку: орехи, цукаты или фрукты.
• Для получения большего сходства с картошкой (овощем) можно сделать на пирожных «картофельные глазки» из сливочного крема.

Навигация по записям

Лучший рождественский крек {Всего 4 ингредиента!}

Эти леденцы-крекеры – шоколадные, хрустящие и вызывают сильное привыкание! Вот почему он широко известен как «Рождественский крэк». Этот надежный рецепт рождественской трещины состоит всего из 4 ингредиентов и занимает менее 30 минут.

Я помню, когда впервые попробовал эту конфету-крекер. В то время я был торговым представителем, продававшим автомобильные аксессуары автосалонам. Секретарша из Fairview Nissan, Сью, принесла их в офис и предложила мне кусок, когда я пришел в гости.Я сразу попался на крючок после первого укуса. Текстура была легкой и нежной, в отличие от любых других конфет, которые у меня когда-либо были. Сью была достаточно любезна, чтобы поделиться рецептом со мной, и она также сказала мне, что она делает его каждый год, чтобы дарить своим друзьям и семье как часть их рождественских подарков.

Что такое “Рождественский крэк”?

Это конфеты, приготовленные из соленых крекеров, покрытые ириской и покрытые шоколадом. Это один из самых простых способов изготовления конфет, потому что вам не нужен термометр для конфет или точные измерения.Вам просто нужно готовить ириску достаточно долго, чтобы она застыла. Обратите внимание, что ириски не являются твердыми. Он твердый, но когда вы кусаете его, он становится мягко-сладким.

Чем хорош этот рецепт:

• Всего 4 ингредиента . Все, что вам нужно для приготовления этого рождественского крэка, – это масло, коричневый сахар, соленые крекеры и шоколад – вот и все! Кто бы мог подумать добавить соленые крекеры в ириску, но это великолепно. Крекеры – это то, что придает ириске легкую и хрустящую текстуру.
• Конфетный термометр не требуется . Вам просто нужно прокипятить смесь масла и коричневого сахара ровно 5 минут. Вам не нужно беспокоиться о температуре ириса в этом рецепте, тем более, что вы также будете запекать его в духовке.
• Это так вкусно, что не перестанешь есть! Любой, кто хоть раз пробовал «Рождественский крэк», скажет вам, что нельзя останавливаться на одном. Есть что-то в сочетании сладкого и соленого, ириса и шоколада, а также в хрустящей текстуре, которая делает его неотразимым.
• Вот что говорят некоторые из моих читателей:

«Лучший рождественский десерт КОГДА-ЛИБО !!!! Я делаю это каждый год, и это потрясающе и так просто! Обычно это занимает 10 минут 🙂 »- Фиолетовый « Так просто, так мило. Я делала это несколько раз, особенно на Рождество, – это отличный подарок для хозяйки ». – Сюзанна

«Обожаю этот рецепт! Я сделал это для рождественской вечеринки в офисе, и это было первое, что у меня пропало. Люди были в восторге от этого и просили большего! Думаю, в следующем году мне придется сделать двойную партию, лол.»- Аманда

Как сделать рождественскую трещину:

• Разогрейте духовку до 350F. Выстелите большой противень прочной алюминиевой фольгой. Выложите соленые крекеры в один слой и загните края фольги, чтобы положить крекеры в коробку. Отложите в сторону.
• В средней кастрюле растопите масло и коричневый сахар на среднем огне на плите. Доведите до кипения, убавьте огонь до средне-слабого и дайте ему кипеть ровно 5 минут, периодически помешивая.

• Быстро полейте крекеры и равномерно распределите по ним.
• Выпекать 5 минут (минимум) в духовке или до образования пузырьков. Крекеры слегка расширятся и немного сдвинутся.

• Достаньте из духовки и сразу же посыпьте сверху шоколадной крошкой. Дайте постоять 1-2 минуты, пока примерно половина шоколадной стружки не станет блестящей (см. Рисунок выше).

• Как только шоколад начинает выглядеть блестящим, он становится достаточно мягким, чтобы растекаться по ириске.
• При желании добавьте сверху любую начинку и поместите в холодильник примерно на 2 часа, чтобы леденец затвердел.

• После застывания снимите фольгу. Разломайте конфету вручную или разрежьте острым ножом на кусочки.

Советы экспертов:

• Размер кастрюли – Для этого рецепта лучше всего подходит сковорода с желе размером 10 × 15 дюймов. Однако подойдет любой противень такого размера или больше. Моя сковорода на самом деле 11 × 17 дюймов, поэтому я просто загибаю края фольги, чтобы удержать крекеры на месте и предотвратить проливание ириски на сковороду.
• Подкладка противня – Лучше всего подходит прочная фольга, потому что ее легко снимать. Вы можете использовать обычную фольгу – просто слегка смажьте кулинарным спреем с антипригарным покрытием, чтобы ее было легко удалить. Также можно использовать пергаментную бумагу. Если вы используете пергаментную бумагу, смазка не требуется, просто убедитесь, что она полностью закрывает дно и стороны сковороды.
• Приготовление ириса. Как только масло и коричневый сахар закипят, установите таймер и дайте закипеть в течение 5 минут.Вы хотите, чтобы это было продолжительное кипение, чтобы испарить часть влаги, чтобы он стал похож на карамель.
• Выпечка леденцов . Выпекайте соленый ирис в духовке при 350F не менее 5 минут или до образования пузырьков, чтобы ирис достиг второй точки кипения и впитался в крекеры.
• Растапливание шоколадной крошки . Как только вы вытащите противень из духовки, сразу же посыпьте сверху шоколадной стружкой. Кипящий ирис должен быть достаточно горячим, чтобы растопить шоколад.Когда примерно половина шоколадной стружки станет блестящей, можно начинать намазывать шоколад так, чтобы покрыть соленый ирис. Если у вас возникли проблемы с этим, вы можете использовать мини-шоколадную стружку или растопить шоколад в микроволновой печи, а затем выложить его сверху.

Замены

• Соленые крекеры – Соленые крекеры лучше всего. Вы можете использовать несоленые соленые крекеры, но я бы посоветовал посолить их сверху, чтобы сбалансировать сладость. Вы можете заменить его крекерами Ritz или даже крекерами из муки грубого помола (посолить), если хотите.
• Коричневый сахар – Вы можете использовать светлый или темный коричневый сахар. Я лично предпочитаю темный цвет для большего аромата.
• Сливочное масло – Можно использовать соленое или несоленое масло. Не используйте маргарин или веганское масло.
• Шоколад – Мне нравится использовать стружку из молочного или полусладкого шоколада. Вы можете использовать стружку из темного шоколада, но я бы не стал добавлять какао выше 60%, иначе она может отделиться от соленого слоя ириса.
• Начинки – Рождественский крек хорош сам по себе, но я обычно добавляю дополнительные начинки, такие как измельченные орехи, конфеты или посыпку.Некоторые из моих любимых начинок – измельченные орехи пекан, тертый кокос, измельченные леденцы и праздничная посыпка.

Как долго можно хранить “Рождественский крэк”?

Конфеты-крекеры можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до недели. Вы также можете заморозить его на срок до 3 месяцев.

Возможно вам понравится:

Вы приготовили этот рецепт? Пожалуйста, оставьте комментарий со своей звездной оценкой ниже.

Описание

Хрустящие шоколадные конфеты с шоколадным вкусом и сладким маслянистым послевкусием.

• 1 стакан (227 г) несоленого или соленого масла
• 1 стакан (220 г) светлого или темно-коричневого сахара в упаковке
• 40 соленых крекеров (около 1 рукава)
• 1 упаковка (270–300 г) чипсов из молочного или полусладкого шоколада
• дополнительные начинки, такие как орехи, конфеты или посыпка (по желанию)

1. Разогрейте духовку до 350F.Выстелите большой противень прочной алюминиевой фольгой (если вы используете обычную фольгу, сбрызните антипригарным кулинарным спреем для легкого удаления). Выложите крекеры на фольгу в один слой и загните края фольги, чтобы положить крекеры в коробку. Отложите в сторону.
2. В маленькой кастрюле растопите масло и коричневый сахар на среднем или сильном огне на плите. Довести до кипения. Уменьшите огонь до среднего и продолжайте кипятить 5 минут (установите таймер), периодически помешивая. Быстро полейте крекеры и распределите их полностью.
3. Выпекать в духовке 5 минут. Выключите огонь. Вынуть из духовки и сразу же посыпать сверху шоколадной стружкой.
4. Дайте постоять 1-2 минуты или пока шоколад не станет блестящим и не станет достаточно мягким, равномерно распределив его по ириске. Если через 4 минуты шоколад все еще недостаточно теплый, чтобы растекаться, снова поместите его в духовку на минуту, чтобы он размягчился.
5. При желании можно добавить любую дополнительную начинку.
6. Охладите в холодильнике примерно 2 часа до застывания.Снимите фольгу и разломите ее на кусочки.

Банкноты

Остатки можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до недели. Вы также можете заморозить его на срок до 3 месяцев.

Советы экспертов:

• Размер кастрюли – Для этого рецепта лучше всего подходит сковорода с желе размером 10 × 15 дюймов. Однако подойдет любой противень такого размера или больше. Моя сковорода на самом деле 11 × 17 дюймов, поэтому я просто загибаю края фольги, чтобы удержать крекеры на месте и предотвратить проливание ириски на сковороду.
• Подкладка противня – Лучше всего подходит прочная фольга, потому что ее легко снимать. Вы можете использовать обычную фольгу – просто слегка смажьте кулинарным спреем с антипригарным покрытием, чтобы ее было легко удалить. Также можно использовать пергаментную бумагу. Если вы используете пергаментную бумагу, смазка не требуется, просто убедитесь, что она полностью закрывает дно и стороны сковороды.
• Приготовление ириса. Как только масло и коричневый сахар закипят, установите таймер и дайте закипеть в течение 5 минут.Вы хотите, чтобы это было продолжительное кипение, чтобы испарить часть влаги, чтобы он стал похож на карамель.
• Выпечка леденцов . Выпекайте соленый ирис в духовке при 350F не менее 5 минут или до образования пузырьков, чтобы ирис достиг второй точки кипения и впитался в крекеры.
• Растапливание шоколадной крошки . Как только вы вытащите противень из духовки, сразу же посыпьте сверху шоколадной стружкой. Кипящий ирис должен быть достаточно горячим, чтобы растопить шоколад.Когда примерно половина шоколадной стружки станет блестящей, можно начинать намазывать шоколад так, чтобы покрыть соленый ирис. Если у вас возникли проблемы с этим, вы можете использовать мини-шоколадную стружку или растопить шоколад в микроволновой печи, а затем выложить его сверху.

• Категория: десерт
• Способ: запекать
• Кухня: американская

Ключевые слова: рецепт рождественского крэка, конфеты крекера, леденец крэк, соленый ирис

Этот пост был первоначально опубликован 2 декабря 2016 г.Недавно он был обновлен новыми фотографиями и дополнительной информацией.

сохранить чипсы за считанные минуты.

Нам нравится готовить Candy Recipes во время праздников в качестве подарков, на обед или даже просто для того, чтобы иметь дома для просмотра марафонов рождественских фильмов.В дополнение к этой восхитительной конфете Saltine Toffee, попробуйте мою Easy Chocolate Fudge или этот супер простой рецепт Peppermint Bark .

СОЛЕНЫЙ ТОФЕ

Единственное, что может сделать ирис еще вкуснее, – это придать ему заманчивую хрустящую корочку. Вы можете не сразу подумать о соленых крекерах, когда думаете о праздничных десертах, но поверьте мне, крекеры делают это угощение абсолютно неотразимым. Это также действительно легкий десерт, который нужно немного запечь и много остудить.

БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ НА ПРАЗДНИК

Buckeye Balls

Виноград кислых пятен – полезнее, чем конфеты!

Кора перечной мяты

Шарики Орео (Трюфели Орео)

КАК ПРИГОТОВИТЬ СОЛЕНЫЙ ТОФЕ:

• Разогрейте духовку до 350 градусов и выстелите противень 15 × 10 фольгой.
• Добавьте солончак аккуратными рядами рядом.
• Добавьте масло и коричневый сахар в кастрюлю среднего размера на среднем огне и варите и перемешивайте в течение 2 минут или до тех пор, пока сахар не растворится и не начнет пузыриться.
• Равномерно полейте крекеры, убедившись, что все они покрыты покрытием.
• Выпекать 8-10 минут, затем вынуть противень из духовки и добавить шоколадную стружку.
• Верните форму в духовку на 1 минуту.
• Снимите кастрюлю и распределите шоколад, чтобы равномерно покрыть растопленный шоколад, затем покройте нарезанными орехами пекан.
• Охладите на 15 минут или до полного остывания, прежде чем снимать и разбирать на части.

Вы могли подумать, что крекеры станут мокрыми, поскольку они впитают всю карамель, но вместо этого они сохраняют свой восхитительный хруст, и карамель тоже имеет восхитительный привкус!

Если вы впервые делаете ириску самостоятельно, это простой рецепт, так как он очень простой.Соленый крекер Ириска – это еще и восхитительный подарок, который вы можете подарить своим друзьям и коллегам в качестве забавного декоративного угощения. Просто заверните ириски в декоративную пергаментную бумагу, завяжите бантом, и все готово. Или попробуйте такую ​​симпатичную декоративную коробку!

Создайте бесплатную учетную запись для сохранения рецептов

Адрес электронной почтыЗарегистрируйтесь сейчас

ВАРИАНТЫ НА СОЛЕНЫЙ ТОФЕ

• Надстройки : вы можете смешивать различные ингредиенты, чтобы придать индивидуальности своему соленому ириску.Некоторые из моих любимых – крендели, грецкие орехи, карамель, орехи пекан или посыпать сверху шоколадной стружкой.
• Арахисовое масло : Еще одна забавная вариация, которую стоит попробовать, – это конфеты с соленым крекером с арахисовым маслом: кремообразность арахисового масла идеально сочетается с хрустом ириса крекера.
• Шоколад : Вам не нужно просто использовать молочный шоколад для ириса. Вы также можете попробовать черный шоколад, полусладкий шоколад или белый шоколад.
• Начинки : Чтобы сделать ваш ирис еще красивее, сбрызните его сверху немного Chocolate Ganache , чтобы получился простой, но красивый узор.

Часто задаваемые вопросы о соленом кофе

• Почему соленые крекеры называются содовыми крекерами? Соленые крекеры называют крекерами с содой, потому что пищевая сода является одним из основных ингредиентов в них.
• Что делать с просроченными крекерами? Не выбрасывайте! Вы можете использовать несвежие крекеры, чтобы добавить хруста к различным рецептам. Убедитесь, что они запечатаны, вы же не хотите, чтобы они плесневели.

СОВЕТЫ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ СОЛНОВОГО ТОФЕ

• Возможно, вы захотите использовать противень для выпечки или противень, выстланный алюминиевой фольгой.Поверьте, алюминиевая фольга значительно упрощает вытаскивание ириски из кастрюли после того, как она остыла, и предохраняет ее от разбивания.
• Еще один хороший совет, который поможет сделать вашу соленую ириску плоской и ровной – вылить шоколадную смесь поверх слоя соленых крекеров, начиная с центра и распределяя ее резиновым шпателем наружу. Распределяя смесь ириски осторожно, чтобы не сдвинуть крекеры и не сломать их.

БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ ПРАЗДНИЧНЫХ ДЕСЕРТОВ

Хлеб с липкой обезьяной

Классический ломкий арахис

Шоколадно-ореховая помадка

Крендель с черепахами

КАК ДЛИННЫЙ СОЛЕНЫЙ ТОФЕ ХОРОШО?

• Количество порций: Вы можете оставить соленый ирис при комнатной температуре примерно на день.Он также может расплавиться, если вы слишком сильно нагреете свой дом, поэтому я рекомендую хранить его в холодильнике. Всегда храните его в полиэтиленовой пленке или в герметичном контейнере, чтобы он дольше оставался свежим.
• Магазин: Если хранить соленый ирис в герметичном контейнере, он может храниться в холодильнике до 1 недели. Следите за тем, чтобы в ириску не попадала влага. Вам совсем не нужно размораживать их, когда вы хотите насладиться ими, так как эти ириски намного лучше охлаждать.
• Заморозить: Не замораживайте его с намерением разморозить.Но ОБЯЗАТЕЛЬНО заморозьте его, если вы собираетесь наслаждаться этим замороженным, потому что я могу сказать вам из первых рук, что эти лакомства восхитительны в замороженном виде!

Прикрепите этот рецепт сейчас, чтобы запомнить его позже

• Разогрейте духовку до 350 градусов и выстелите противень 15х10 фольгой.

• Добавьте солончак аккуратными рядами рядом.

• Добавьте масло и коричневый сахар в кастрюлю среднего размера на среднем огне и варите и перемешивайте в течение 2 минут или до тех пор, пока сахар не растворится и не начнет пузыриться.

• Равномерно полейте крекеры, убедившись, что все они покрыты покрытием.

• Выпекать 8-10 минут, затем вынуть противень из духовки и добавить шоколадную стружку.

• Верните форму в духовку на 1 минуту.

• Снимите кастрюлю и распределите шоколад, чтобы равномерно покрыть растопленный шоколад, затем покройте нарезанными орехами пекан.

• Охладите на 15 минут или до полного охлаждения, прежде чем снимать и разламывать на куски.

калорий: 379 ккал | Углеводы: 36 г | Белок: 2 г | Жиры: 25 г | Насыщенные жиры: 15 г | Холестерин: 47 мг | Натрий: 199 мг | Калий: 150 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 27 г | Витамин А: 529 МЕ | Кальций: 24 мг | Железо: 2 мг

Пять быстрых и простых рецептов соленых крекеров ~ Macheesmo

Должен признаться: у меня в кладовой всегда есть соленые крекеры, и я их все время ем.

За чипсами из тортильи они намного выше в моем списке универсальных закусок.Они хрустящие, соленые, и их можно использовать по-разному, в зависимости от того, хочу ли я соленого или сладкого.

Я не решаюсь называть некоторые из этих рецептов, потому что они слишком просты. Некоторые из них ближе к хитростям или просто идеям хороших перекусов!

Что такое соли?

Saltine раньше был товарным знаком Nabisco, но они потеряли товарный знак, потому что термин был слишком общим. Термин «соленый» стал настолько распространенным в обществе, что они не смогли сохранить на нем свой товарный знак.На самом деле в Австралии все еще существует версия Saltine, зарегистрированная как торговая марка, но в США любая компания может сделать крекер и пометить его как Saltine.

Как правило, соленый крекер представляет собой твердый тонкий крекер, который не заквашивают и слегка присыпают солью.

В наши дни вы можете найти широкий ассортимент соленых солей, начиная от диетических версий с натуральными подсластителями и морской солью или даже без соленых солей, что для меня не имеет никакого смысла. Лично я стараюсь покупать марку, в которой не слишком много сахара, но я не слишком разборчив.

Почему я люблю соленые

Я так люблю эти крекеры. В детстве я не уверен, что знал, что можно подать тарелку супа без большой стопки крекеров рядом с ней для макания. Однако в наши дни я использую крекеры для гораздо большего.

Я использую их супер-хрустящую и легкую текстуру для приготовления мини-бутербродов и быстрых закусок, но мне особенно они нравятся в сочетании со сладостями! Я не пристрастие к сладкому, но пристрастие к сладкому солоновато-сладкое.Я просто обожаю эту комбинацию вкусов, а солянка упрощает ее.

Кроме того, домашние крекеры – настоящая проблема, и, если вы не делаете их какую-нибудь модную версию, для меня они явно относятся к категории «просто купи».

Рецепты соленых крекеров

Крекеры для огня

Если я собираюсь просто есть крекеры, я хочу, чтобы они приносили немного дополнительной энергии. Это отличный трюк, чтобы придать крекерам дополнительный аромат!

Разогрейте духовку до 300 градусов по Фаренгейту.и растопить около 1/2 стакана масла (одну палочку). Добавьте 1 чайную ложку хлопьев красного перца, 1 чайную ложку порошка чили и 1 чайную ложку порошка чеснока. Добавьте два рукава крекеров (около 80) в большую емкость и залейте смесью все крекеры. Если вы можете накрыть емкость, осторожно встряхните их, чтобы убедиться, что они покрыты равномерным слоем.

Затем разложите крекеры на противне и запекайте их примерно 10-12 минут, пока они не станут почти полностью сухими.

Когда крекеры остынут, вы можете хранить их в герметичном контейнере в течение нескольких недель.Вы их быстро съедите, так что не беспокойтесь об этом!

Взломщик PB & J

Бетси думает, что я сошла с ума, когда я это делаю, но это одна из моих любимых закусок.

По некоторым причинам сочетание хрустящих крекеров с легкой солью так идеально сочетается со сливочным арахисовым маслом. Это также один из немногих случаев, когда я предпочитаю виноградное желе другим желе. Думаю, это тоже пережиток моего детства.

Это далеко не рецепт.Не стесняйтесь использовать большие мазки PB&J или легкие с пломбой. Лично я делаю их более толстыми, если собираюсь их делать!

Крекер с корочкой

В следующий раз, когда у вас будет рецепт, требующий панировочных сухарей, приготовьте несколько соленых солей и используйте это в рецепте. Крекеры остаются действительно красивыми и хрустящими, и я думаю, что они отлично справляются с задачей создания идеальной корочки на выпечке.

Я люблю измельчить около 10 крекеров, смешать их с некоторыми специями, такими как перец, порошок чили, чесночный порошок и черный перец, и выложить эту смесь на куриные грудки (не добавляйте соль в смесь, потому что крекеры уже соленые ).Смажьте курицу небольшим количеством оливкового или топленого масла, чтобы корочка прилипла.

Выпекайте блюдо с корочкой, как обычно, до полной готовности. Вкуснятина!

Крекер Брикл

Этот рецепт стал для меня одним из первых звонков, которые разбудили меня, когда я понял, насколько крутые крекеры могут быть в сладкой пище. Впервые у меня была версия на вечеринке с барбекю на заднем дворе много лет назад. Тогда я, наверное, десятки раз придумал какую-то версию этого смысла.

Соль, карамель и шоколад созданы, чтобы быть вместе.

Вы можете ознакомиться с моим полным рецептом крекера, чтобы получить краткое изложение этого захватывающего материала!

Крекер Бутерброды с мороженым

Я кричу, ты кричишь, мы все кричим о… СОЛИ.

Это удивительно вкусное мороженое, мое новое любимое лакомство. Хитрость заключается в том, чтобы переложить мороженое в форму для выпечки, застеленную полиэтиленовой пленкой, и придавить ее слоем толщиной примерно 1/2 дюйма. Затем снова заморозьте мороженое в этом слое. После того, как мороженое заморозится, вы можете нарезать его идеальными квадратами, по размеру подходящими для крекеров!

Когда бутерброды приготовлены, вы можете хранить их в морозильной камере, и они останутся замороженными и идеальными до тех пор, пока вы не захотите их съесть, что произойдет примерно через пять секунд после того, как вы их приготовите.

Опять же, соленость крекера со сладкой сливочной консистенцией мороженого просто восхитительна. Мой любимый ароматизатор: ПЕЧЕНЬЕ И СЛИВКИ.

Поделитесь соленой любовью

Вы, вероятно, знали некоторые из них, но, надеюсь, это дало вам новые идеи для закусок с крекерами!

Оставьте комментарий с любыми интересными идеями, которые у вас есть !!

Самодельные сухарики: Кому нужна коробка?

Даниэль Неман | St. Louis Post-Dispatch

Что делает людей более счастливыми, чем крекеры? Что приносит больше радости? Особенно, когда их сопровождает красивый кусок сыра?

Крекеры – одна из четырех наиболее важных групп продуктов питания, наряду с мороженым, пирогами и арахисовым маслом.Они помогают укрепить тело 12 способами и являются частью здорового питания, особенно при умеренном употреблении.

Мне достоверно известно, что крекеры на самом деле можно есть в умеренных количествах, хотя я никогда не обнаружил, что это правда.

А крекеры так легко подавать: вы идете в магазин, покупаете коробку крекеров и высыпаете их на тарелку, когда приходите домой. Ваши гости смотрят на блюдо и думают: «О, как мило. Она взяла на себя труд купить коробку крекеров.

Но что, если вы сами сделаете крекеры? Что, если бы вы поразили своих гостей крекерами, которые лучше, намного лучше, чем те, которые они когда-либо ели из коробки?

За исключением, конечно, игрушек. Ничто не сравнится с Трискитом.

Я решил сделать шесть разных видов крекеров (мне нравятся крекеры. Возможно, я недостаточно ясно понял это). Это была небольшая работа, особенно когда вы делаете шесть видов, но результат того стоил, особенно если у вас есть компания.Если ты готовишь для себя, я просто пойду куплю коробку трискуитов.

Первый крекер по рецепту Ины Гартен – это то, что я готовила несколько раз раньше, English Oat Crackers. Это потрясающе; безмерно ароматный и невероятно богатый. Честно говоря, если вы добавите пару шоколадных чипсов, они практически превратятся в печенье.

В этих крекерах в три раза больше овса, чем в муке, они обладают прекрасным вкусом и хорошо жеваются. У них также есть коричневый сахар и две палочки сливочного масла менее чем на 30 крекеров, так что да, как я уже сказал: печенье.

Но они замечательные. Им даже сыр не нужен. Подавайте их с дольками яблока или горстью винограда и делайте вид, что вас удивляют все комплименты.

Следующая партия, которую я приготовил, (почти) столь же хороша, но с гораздо меньшим количеством калорий. Полу-культовый ресторан Mustards Grill в долине Напа, который создал этот рецепт хрустящих крекеров с кунжутом, служит его основой для обжаренного тунца ахи. Я подаю его отдельно или, возможно, с кусочком сыра.

Тесто для этих крекеров с кунжутом готовится на дрожжах, что немного загадочно, потому что они получаются очень тонкими и хрустящими.Простое тесто поднимается, а вы его раскатываете. Вот что придает ему такую ​​восхитительную текстуру крекера.

Классический вкус крекера обусловлен простотой ингредиентов (дрожжи, сахар, вода, мука, масло, соль) и, конечно же, добавленными сверху кунжутом.

Другой крекер, который я сделал на дрожжах, пришел из другого почти культового ресторана White Dog Café в Филадельфии. Эти крекеры тоже были очень тонкими и очень хрустящими.

Они также были особенно ароматными, как и следовало ожидать от названия: Крекеры с маком с карри.С их помощью порошок карри смешивается с тестом, прежде чем оно поднимется, раскатывается и растягивается настолько тонко, насколько это возможно.

Тонкость делает их хрустящими, а хрусткость делает их восхитительными. Это и, конечно же, порошок карри.

Самые простые и самые простые крекеры, которые я сделал, Cream Crackers, происходят из плодовитого, но заведомо неточного ума Марка Биттмана. Мне пришлось внести три поправки в очень короткий рецепт – и мне пришлось сделать крекеры дважды, потому что я не уловил эту третью ошибку, пока не попробовал их испечь.

Но они были великолепны. Они настолько просты и чисты, что обладают элегантностью. Они также являются идеальной фольгой для любого вида начинки; Хотя они превосходны сами по себе, они также усиливают вкус всего, что вы с ними подаете.

И всего с четырьмя ингредиентами (мука, соль, масло и молоко или сливки) на их приготовление уходит меньше получаса, от начала до конца.

Мои последние два типа крекеров взяты из «Новой полной книги хлеба Бернарда Клейтона», которая настолько хороша с хлебом, что я подумал, что смогу сравнить ее крекеры.

Я не разочаровался. Оба были ароматными, сложными и приносили удовлетворение.

Крекеры с сыром чеддер вызвали такое же привыкание, как и следовало ожидать. Это крекеры с уже готовым сыром. В некотором смысле они похожи на крекеры «Золотая рыбка», только более тонкие.

И есть еще одно отличие, которое имеет большое значение для повышения уровня их сложности. Небольшое количество кайенского перца, всего 1/8 чайной ложки, имеет большое значение. Вы чувствуете тепло, но совсем немного, и оно усиливает плавность вкуса чеддера.

Луковые крекеры тоже были восхитительны. Полная чашка нарезанного лука (до 60 очень маленьких крекеров) делает их острым, но округлым по вкусу, а семена мака добавляют лишь намек на неожиданный край.

Из всех крекеров, которые я приготовил, луковые крекеры лучше всего подходят к сыру – пожалуйста, не слишком настойчиво. То есть они – взломщики, которые лучше всего соответствуют своему потенциалу и даже своему долгу взломщика.

Крекер без сыра похож на поцелуй без сжатия.

Хрустящие кунжутные крекеры

Выход: 12 порций

1 1/2 чайной ложки активных сухих дрожжей

1 чайная ложка сахарного песка

1/3 стакана теплой воды

1/3 стакана плюс 1 чайная ложка холодной воды, разделенная

2 стакана универсальной муки или больше при необходимости

1 столовая ложка масла, нарезанного

2 чайные ложки соли

1 яйцо

2 столовые ложки семян кунжута, предпочтительно смесь черного и белого

1. Смешайте дрожжи, сахар и теплая вода вместе в чаше электрического миксера или большой чаше.Дайте настояться 8-10 минут, пока он не станет пенистым. Добавьте 1/3 стакана холодной воды, затем добавьте муку, масло и соль. Смешайте, чтобы соединить с крючком для теста или деревянной ложкой.

2. При использовании миксера замесите тесто на средней скорости до однородного и эластичного состояния, снимая тесто с крючка, если оно поднимается по нему. Если вы замешиваете вручную, переверните лохматое тесто на разделочную доску и месите в течение 5-8 минут, пока тесто не станет гладким и эластичным. Если тесто липкое, всыпьте еще немного муки. Соберите тесто в шар, поместите тесто в промасленную миску, переверните, чтобы он слегка покрыл, накройте крышкой и отложите в теплом месте, чтобы оно поднялось, пока оно не увеличится в размере вдвое, на 1–1 1/2 часа.

3. Разогрейте духовку до 350 градусов.

4. Задача состоит в том, чтобы сделать крекеры тонкими как бумага. Самый простой способ сделать это – использовать машину для приготовления макарон. Если у вас его нет, возьмите куски теста подходящего размера и на слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте их как можно тоньше на полоски от 3 до 4 дюймов в ширину и 6 дюймов в длину. Это помогает раскатать куски теста, дать им отдохнуть 5 или 6 минут, а затем снова раскатать, повторяя при необходимости.

5. Выложите полоски теста на противень с антипригарным покрытием или на противень, застеленный пергаментной бумагой.Взбейте яйцо с оставшейся 1 чайной ложкой холодной воды и смажьте крекеры этой яичной жидкостью. Посыпьте кунжутом, затем надрежьте полоски теста, чтобы получились треугольные формы; при выпекании они распадутся на отдельные крекеры.

6. При необходимости переворачивая крекеры, выпекайте в течение 7–10 минут, пока они не станут темно-золотистыми. Уберите в решетку для охлаждения, затем храните в герметичном контейнере до 1 недели – или меньше, если влажность высокая.

В одной порции: 102 калории; 3 г жира; 1 г насыщенных жиров; 18 мг холестерина; 3 г белка; 17 г углеводов; 1 г сахара; 1 г клетчатки; 395 мг натрия; 21 мг кальция

Рецепт из «Кулинарной книги Горчицы на гриле Напа Вэлли» Синди Полсин с Бриджид Каллинан

ЛУКОВЫЕ КРЕКЕРЫ

Выход: 8 порций

2 чашки универсальной муки, примерно 1 чайная ложка разрыхлителя

сахарный песок

2 чайные ложки соли

1/4 чайной ложки черного перца

2 столовые ложки мака

1 яйцо, комнатная температура

1/3 стакана растительного масла

1 стакан мелко нарезанного лука

2 столовые ложки воды, если необходимо

1.Слегка смазать 2 противня или застелить пергаментной бумагой.

2. В миску всыпать муку, разрыхлитель, сахар, соль, перец и мак. В отдельной миске смешайте яйцо, масло и нарезанный лук. Медленно всыпьте луковую смесь в муку, энергично помешивая деревянной ложкой, чтобы хорошо перемешать. Тесто должно получиться плотным. При необходимости добавьте больше муки.

3. Переверните тесто на посыпанную мукой рабочую поверхность и быстро замесите – ровно настолько, чтобы получилось гладкое тесто. Если тесто липкое, посыпьте мукой.Выложите тесто в миску с маслом, накройте полиэтиленовой пленкой и дайте ему отдохнуть в холодильнике на 30 минут.

4. Разогрейте духовку до 375 градусов. Тесто разделить на 2 части. Накройте 1 кусок полиэтиленовой пленкой, пока формируете первую партию крекеров. Выдавите и раскатайте тесто в форме прямоугольника примерно по длине противня. Раскатайте тесто как можно тоньше, не разрывая его. С помощью скалки приподнять и переложить на противень тонкий лист теста.

5. С помощью ножа для пиццы или джаггера нарежьте тесто на любое количество крекеров. Проколите (состыкуйте) каждый крекер зубцами вилки. Повторите то же самое для второго куска теста.

6. Выпекать на средней или нижней полке духовки до светло-золотистого цвета от 10 до 20 минут, в зависимости от толщины теста. Через 8 минут проверьте крекеры, чтобы убедиться, что они выпекаются так, как вы хотите. Остудить на металлической стойке.

В одной порции: 227 калорий; 11 г жиров; 8 г насыщенных жиров; 23 мг холестерина; 5 г белка; 29 г углеводов; 3 г сахара; 2 г клетчатки; 594 мг натрия; 98 мг кальция

Рецепт из «Новой полной книги хлеба Бернарда Клейтона» Бернарда Клейтона-младшего.

КРЕКЕРЫ ИЗ МАКОВЫХ ПЕЧЕЙ

Урожай: 16 порций

1/2 стакана плюс 2 столовые ложки теплой воды (110 градусов)

1 1/2 чайной ложки активных сухих дрожжей

1/2 чайной ложки сахарного песка

1 1/2 чайной ложки карри-порошка

1/2 чайной ложки соли

1 яичный желток

1 1/2 стакана универсальной муки, при необходимости еще

1 столовая ложка мака

1. Залейте теплой водой большая миска для смешивания.Вылейте дрожжи в воду и помешивайте, пока они не растворится. Добавьте сахар, порошок карри и соль. Взбейте желток. Добавьте 1 стакан муки и перемешайте деревянной ложкой до однородной массы. Постепенно добавляйте оставшиеся 1/2 стакана муки, пока тесто не станет слишком трудно перемешивать.

2. Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность и при необходимости замесите достаточно муки, чтобы получилось вязкое тесто. Продолжайте замешивать и добавлять небольшое количество муки, пока тесто не станет твердым, упругим и перестанет прилипать к рабочей поверхности.Переложите в смазанную маслом миску и накройте полиэтиленовой пленкой. Отложите в месте без сквозняков, чтобы он поднялся, пока не увеличится вдвое, примерно на 1 час.

3. Разогрейте духовку до 425 градусов.

4. Переверните форму для желейных рулетов и обильно смажьте маслом то, что теперь является верхом. Когда тесто увеличится вдвое, разбейте его и разделите на 8 равных частей. Выложите по одной порции на смазанный маслом перевернутый противень. С помощью скалки раскатайте тесто как можно тоньше. Смочите руки в холодной воде и кончиками пальцев разложите тесто дальше, пока оно не растянется до точки с отверстиями и станет почти полупрозрачным.

5. Используя кисточку для выпечки, слегка смочите тесто холодной водой. Кончиками пальцев посыпьте тесто семенами. Повторите то же самое с оставшимися кусочками теста.

6. Выпекайте каждую партию на перевернутом противне до хрустящей корочки и золотистого цвета в течение 5–7 минут. Дать остыть на сковороде. Разбейте каждую часть пополам или трети. Хранить в герметичном контейнере несколько недель; при необходимости повторно выпечь в теплой духовке.

В одной порции: 52 калории; 1 г жира; 1 г насыщенных жиров; 12 мг холестерина; 2 г белка; 10 г углеводов; 1 г сахара; 1 г клетчатки; 78 мг натрия; 12 мг кальция

Рецепт из «Поваренной книги кафе White Dog» Джуди Уикс и Кевина фон Клаузе

АНГЛИЙСКИЕ ОВЯСНЫЕ КРЕКЕРЫ

Урожай: около 15 порций

3 стакана овсяных хлопьев

1 стакан универсальной муки

1/2 стакана светло-коричневого сахара, слегка упакованного

1 чайная ложка соли

3/4 чайной ложки пищевой соды

1/2 фунта (2 палочки) холодного несоленого масла, нарезанного кубиками 1/2 дюйма

1/4 чашка теплой воды

Fleur de sel или другая хрустящая соль

1.Разогрейте духовку до 375 градусов. Выстелите 2 противня пергаментной бумагой.

2. Поместите овес, муку, коричневый сахар и соль в кухонный комбайн со стальным лезвием и взбивайте в течение 45–60 секунд, пока овес не станет грубым измельченным. Добавьте масло и взбейте 15-20 раз, пока масло не станет размером с горошек.

3. Растворите пищевую соду в теплой воде и сбрызните ею крошки в кухонном комбайне. Взбивайте до тех пор, пока смесь не станет равномерно увлажненной и ее можно будет сжать в шарики, которые будут держаться вместе.

4. Раскатайте из теста шарики диаметром около 2 дюймов. Равномерно выложите по 15 шариков на каждую из подготовленных противней. Посыпьте мукой дно стакана диаметром 3 дюйма и используйте его, чтобы разгладить каждый крекер, чтобы он стал толщиной / 8 дюйма. Сухарики не будут идеально круглыми. Если на сухарях много муки, переверните их лопаткой.

5. Посыпать флер де сел и выпекать 18–20 минут до золотисто-коричневого цвета по краям. Подавать теплым или комнатной температуры.

В одной порции: 227 калорий; 12 г жиров; 8 г насыщенных жиров; 33 мг холестерина; 3 г белка; 25 г углеводов; 7 г сахара; 2 г клетчатки; 377 мг натрия; 19 мг кальция

По материалам «Кулинария для Джеффри» Ины Гартен

КРЕКЕРЫ С СЫРОМ ЧЕДДАР

Выход: 6 порций

1 1/2 унции тертого сыра чеддер

1 стакан универсальной муки и многое другое при необходимости

1/4 чайной ложки соли, плюс еще для опрыскивания

1/4 чайной ложки винного камня

1/4 чайной ложки пищевой соды

1/8 чайной ложки кайенского перца

1/3 стакана плюс 2 столовые ложки теплой воды

1/2 чайной ложки солодового сиропа

2 столовые ложки твердого овощного жира, комнатная температура

Топленое масло

1.2 противня смазать маслом или выложить пергаментной бумагой. В миске добавьте сыр, 1 стакан муки, соль, винный камень, пищевую соду и кайенский перец. Перемешайте, чтобы хорошо перемешать. В отдельной миске растворите солодовый сироп в воде и добавьте жир. Сформируйте углубление в центре муки; влить жидкость с жиром. Взбить деревянной ложкой; смесь будет довольно тяжелой.

2. На рабочей поверхности месить вручную до получения однородной массы около 4 минут, добавляя немного муки, если тесто влажное.Поместите тесто в небольшую миску, накройте полиэтиленовой пленкой и поместите в холодильник, чтобы он расслабился, по крайней мере, на 1 час или – плотно завернув – на 2 дня.

3. Разогрейте духовку до 400 градусов. Разделите тесто пополам, оставив одну половину накрытой. Руками и тяжелой скалкой придавите тесто и раскатайте его в форме прямоугольника, длина которого не превышает длины формы для выпечки. Толщина теста не должна превышать 1/16 дюйма. Сложите тесто с концов, чтобы получилось 3 слоя. Переверните тесто и снова раскатайте его в прямоугольник размером 1/16 дюйма.

4. Снять тесто с рабочей поверхности и выложить на подготовленный противень. Проколите (состыкуйте) всю поверхность зубцами вилки. С помощью формочки для пиццы, формы для печенья или острого ножа нарежьте тесто на крекеры нужного размера. После выпечки крекеры разобьются.

5. Слегка посыпьте солью. Выпекать в центре духовки до румяной и хрустящей корочки от 8 до 15 минут, в зависимости от толщины теста. Почаще проверяйте крекеры, чтобы они не выпекались больше, чем вы хотите.

6. Вынуть из духовки и сразу смазать растопленным сливочным маслом. Остужаем на проволочных стойках. Повторите то же самое с оставшимся тестом. Эти крекеры будут оставаться свежими в герметичном контейнере от 3 до 4 недель.

В одной порции: 180 калорий; 11 г жиров; 5 г насыщенных жиров; 17 мг холестерина; 4 г белка; 17 г углеводов; 1 г сахара; 1 г клетчатки; 197 мг натрия; 56 мг кальция

Рецепт из «Новой полной книги хлеба Бернарда Клейтона» Бернарда Клейтона-младшего

КРЕКЕРЫ ДЛЯ СЛИВКОВ

Выход: 4 порции

1 стакан универсальной муки, плюс еще при необходимости

1 / 2 чайные ложки соли

4 столовые ложки (1/2 стика) сливочного масла

1/4 стакана молока или сливок

Крупная соль

1.Разогрейте духовку до 400 градусов. Слегка посыпьте противень мукой или поставьте камень для выпечки в духовку. Смешайте муку, соль и масло в кухонном комбайне. Взбивайте, пока мука и масло не смешаются. Добавьте молоко или сливки и перемешивайте, пока смесь не станет липкой.

2. Раскатайте тесто на слегка посыпанной мукой поверхности до толщины / 8 дюймов или даже тоньше, добавляя муку по мере необходимости. Посыпать крупной солью. Слегка надрежьте острым ножом или бритвой, если позже вы захотите разбить крекеры на красивые квадраты или прямоугольники.

3. С помощью лопатки, кондитерского лезвия или кожуры переложите тесто на подготовленный противень. Выпекайте, пока не подрумянится, примерно 10-15 минут. Остудить на стойке. Подавать в теплом виде или при комнатной температуре или хранить в жестяной банке до пары дней.

В одной порции: 221 калория; 12 г жиров; 7 г насыщенных жиров; 31 мг холестерина; 4 г белка; 25 г углеводов; 1 г сахара; 1 г клетчатки; 338 мг натрия; 27 мг кальция

По материалам «Как все готовить» Марка Биттмана

Рецепт домашних соленых крекеров | На кухне Дженни

Я услышал его голос, шепчущий: «Право, Джен», когда я намеревался сделать это.Он дразнил меня и спрашивал, когда я собираюсь делать себе воду. Хотя некоторые продукты довольно сложно найти, крекеры хорошего качества в соленом стиле к ним не относятся. В течение многих лет я покупала бренд Suzie’s в магазине здорового питания. До этого момента они были полностью приемлемыми, и, поскольку мои дети проглатывают эти новые самодельные соленые крекеры быстрее, чем я могу их приготовить, я тоже не думаю, что перестану их покупать.

Итак, да, приготовление соленой соли, возможно, не является необходимостью, но она уже много лет входит в мой список ведер для выпечки.Я впервые попробовал их сделать некоторое время назад. Рецепт, который я нашел в Интернете, был суетливым и не давал того вкуса, который я пытался вспомнить из детства.

Затем мне было поручено разработать рецепт устричных крекеров для недавнего проекта кулинарной книги. После первых кусочков этих крекеров мне пришло в голову, что я кое-что понял. Я мог бы без особых усилий изменить рецепт и, возможно, наконец-то исключить домашнюю соль из своего списка.

Нажмите здесь, чтобы внести свой вклад

Когда я парил над прилавком, прокалывая квадраты с маленькими отметинами, точно такими же, как те, что на тех пачках, которые мы все любим, я понял, что, возможно, соскользнул с ума.Тебе нужно протыкать от 9 до 12 лунок, которые я проделал в каждой? Возможно нет. Должны ли они быть такими же единообразными, как меня подталкивала моя склонность к совершенству? Точно нет. Подойдет несколько случайно расположенных уколов вилкой – она ​​утрамбовывает тесто, чтобы избежать образования пузырьков воздуха во время выпекания крекеров.

Какой бы метод вы ни выбрали, я знаю, мы можем согласиться с тем, что эти домашние соленые блюда невероятно легко приготовить, поверьте мне. Мы склонны использовать их для всего – для сопровождения сырных тарелок, измельчения и подачи с супом, для полировки арахисовым маслом (или нутеллой, если вы мои девочки).Если вы хотите добавить немного привлекательности, вы можете бросить немного свежих трав в кухонный комбайн, прежде чем подмешивать муку. Более сухие травы, такие как розмарин, тимьян или орегано, были бы замечательными. Я бы посоветовал сушеный базилик вместо свежего для более интенсивного вкуса, и, когда я это пишу, я думаю, что некоторые вяленые помидоры тоже могут быть хорошими (действительно сухие, без оливкового масла). Надеюсь, вам всем понравится, и если вы попробуете любой из этих вариантов, поделитесь своими результатами с остальными.

Домашняя соль Крекеры

Ингредиенты

• 1 стакан универсальной муки
• 1 чайная ложка мелкой морской соли
• 1 чайная ложка сахара
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 2 столовые ложки сливочного масла, нарезанные на 8 частей
• Хлопья морской соли (например, Мальдон)

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 375ºF (190Cº).Выстелите противень размером 11 на 17 дюймов (28 см на 43 см) листом пергаментной бумаги.
2. Смешайте муку, соль, сахар и разрыхлитель в чаше кухонного комбайна. Несколько раз взбейте, чтобы смешать. Добавьте масло и взбейте около 10 раз, пока мука не станет похожей на муку грубого помола. Добавьте ⅓ стакана холодной воды и взбивайте, пока не превратится в потрепанное тесто.
3. Слегка посыпьте прилавок или разделочную доску мукой. Соскребите тесто по прилавку и несколько раз замесите, чтобы получилось гладкое тесто.Накройте чистым кухонным полотенцем и дайте постоять 15 минут.
4. На том же столе или разделочной доске раскатайте тесто в лист толщиной ⅛ дюйма. Нарежьте тесто на квадраты размером 1 ½ дюйма. Вы можете перевернуть записки один раз. Выложите вырезы на подготовленную сковороду. При желании используйте шпажку, чтобы наколоть сверху небольшие отметины, как на крекерах из продуктового магазина. Слегка посыпьте солью.
5. Выпекайте до тех пор, пока крекеры не станут почти золотистыми по краям, 14–15 минут.Вынуть из духовки и дать полностью остыть. Храните крекеры в герметичной банке до 1 недели.

3.5.3226

ЛУЧШИЙ рецепт конфет с крекером

Этот рецепт леденцов с крекерами – лучшее рождественское угощение: масляный крекер, покрытый восхитительным ирисом, покрытый растопленным шоколадом и крошками печенья. Может быть множество вариаций, но это лучший вариант, который вы когда-либо создавали!

Этот рецепт леденцов-крекеров известен под множеством названий: рождественский крекер, соленый ирис, леденец-крекер, леденец-крекер и кора ириски.

В детстве я знал, что это просто ириска.

Как бы вы это ни называли, в большинстве рецептов используются соленые крекеры, масло, коричневый сахар и шоколадная стружка.

Однако в моем рецепте вместо этого используется масляный крекер и шоколад Hershey’s, которые делают ириску еще более ароматной и насыщенной!

Мой муж так любит эту леденцовую крекер, что пригрозил съесть всю сковороду, пока я иду за покупками.

Это так хорошо!

Как приготовить этот рецепт леденцов с крекером – шаг за шагом

ПРЕДВАРИТЕЛЬНЫЙ НАГРЕВ духовки до 350 градусов.

МЕСТО 54,5 Крекеры «Клаб» в слегка смазанной маслом противень, выстланный пергаментной бумагой или фольгой.

РАСПЛАВИТЬ 1 стакан сливочного масла и 1 стакан коричневого сахара в толстой кастрюле, а затем довести до кипения. ВАРИТЬ смесь 3-5 минут без перемешивания.

POUR сахарную смесь по крекерам и равномерно распределить. ТО запекать в духовке 5 минут .

ИЗВЛЕКИТЕ противень из духовки и поместите 3 сломанных стержня XL Hershey’s поверх крекеров.

ONCE батончики станут блестящими и растопленными, равномерно распределите шоколад по ириске.

SPRINKLE конфеты с 1/2 стакана мелко нарезанных ванильных вафель .

РАЗРЕШИТЕ ​​ леденец-крекер поставить на прилавок или холодильник на 2 часа , а затем разломить его на кусочки.

FAQ

Конфета-крекер слишком жевательная, потому что вы недостаточно долго готовили ее на плите.

Необходимо кипятить смесь сахара и масла не менее 3 минут, чтобы влага выкипела и леденец застыл.

Конфеты «Крекер» могут храниться до 2 недель при правильном хранении в герметичном контейнере.

Хотя в этом доме так долго не продержалось…

Вы можете заменить соленые крекеры клубными крекерами в любом рецепте крекеров, что я настоятельно рекомендую.

Они маслянистые и имеют более ароматный вкус, чем соленые крекеры, поэтому вкус ириски будет намного лучше.

Вы также можете попробовать использовать крекеры из Грэма, крекеры Ritz или крендели. Просто знайте, что все, что не имеет плоского края, будет сложно положить прямо в кастрюлю.

Крекеры лучше всего раскалывать ножом или голыми руками.

Раньше я пользовался ножом, когда не использовал пергаментную бумагу, и ириска легко ломается.Однако в этом году я готовил сахарную смесь немного дольше и использовал пергаментную бумагу, поэтому я смог вытащить конфету прямо из кастрюли и использовать свои руки.

У конфет будут неровные края, и никакие две части не будут выглядеть одинаково, и это делает этот рецепт таким интересным!

Шоколад, вероятно, отделился от леденцов-крекеров, потому что вы не готовили сахарную смесь достаточно долго, ваш шоколад не плавился должным образом или вы слишком быстро изменили температуру леденца.

Убедитесь, что вы кипятили сахарную смесь не менее 3 минут, иначе масло может отделиться от сахара. Вы также должны использовать шоколад Hershey’s вместо шоколадной стружки, чтобы он правильно растаял. И убедитесь, что вы кладете конфеты либо на прилавок, либо в холодильник, а не в морозильную камеру для застывания.

Даже после выполнения всех этих советов шоколад обязательно отделится от нескольких кусочков. Мы оставляем эти кусочки на сковороде и позволяем всем их есть.Думаю, в этом году они ушли через 10 минут…

Советы по рецептам и замены

Убедитесь, что вы установили таймеры для варки и выпекания. Я совершал эту ошибку в прошлом, и этот рецепт очень легко испортить. Просто установите таймер и доверяйте процессу.

Вам понадобится 54,5 крекера Club , потому что 55 крекеров неравномерно ложатся на сковороду, а 54 оставят зазор. Обычно в рукаве есть хотя бы один сломанный крекер, так что используйте его!

Вы можете использовать батончик Hershey’s любого размера. , он просто должен покрывать всю сковороду.Исходный рецепт предусматривает использование 6 батончиков Hershey’s стандартного размера, но я решил использовать размер XL. Количество должно составлять 9-12 унций.

Этот рецепт лучше всего на вкус с ванильными вафельными крошками сверху, но , если вы предпочитаете орехи, вы можете использовать измельченные орехи пекан или грецкие орехи . Я сужу о вас…

Еще Нравится

Ищете еще вкусные рождественские угощения? Вам это понравится!

Надеюсь, вашей семье понравится этот рецепт! Если вы это сделаете, обязательно сделайте снимок и отметьте меня в Instagram с помощью @ashcroftfamilytable и используйте хэштег #ashcroftfamilytable!

А если вы хотите получить 4-недельный план питания с моими рецептами, просто введите свой адрес электронной почты в форму выше, и вы получите его прямо на свой почтовый ящик!

Состав

• 54.5 крекеров Club
• 1 стакан сливочного масла без заменителей
• 1 стакан коричневого сахара
• 3 слитка XL Hershey’s (4,4 унции каждый)
• 1/2 стакана ванильных вафель, мелко нарезанных

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 350 градусов.
2. Поместите крекеры в слегка смазанный жиром противень, выложенный пергаментной бумагой или фольгой.
3. Растопите масло и коричневый сахар в толстой кастрюле и доведите до кипения.Варить смесь 3-5 минут, не перемешивая.
4. Залить крекеры сахарной смесью и равномерно распределить. Запекать в духовке 5 минут.
5. Выньте противень из духовки и положите сломанные бруски Hershey’s поверх крекеров.
6. Когда батончики станут блестящими и растопленными, равномерно распределите шоколад по ириске.
7. Посыпать 1/2 стакана мелко нарезанных ванильных вафель.
8. Дайте леденцам-крекерам постоять на прилавке или холодильнике в течение 2 часов, затем разломитесь на кусочки.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Рецепт крекеров для приправ на ранчо

Этот пост может содержать партнерские ссылки.Для получения дополнительной информации прочтите мою политику раскрытия информации здесь.

Рецепт крекеров для вечеринок на ранчо – легкая закуска с невероятным вкусом! Это один из тех рецептов, о которых все будут просить.

Подготовка: 5 минут

Готовка: 20 минут

Итого: 25 минут

Рецепт крекеров для вечеринок на ранчо – легкая закуска, полная аромата! Это один из тех рецептов, о которых все будут просить.

Этот рецепт крекеров на ранчо состоит всего из пяти простых ингредиентов и полон аромата.Их невероятно легко сделать – и это хорошо, потому что ваши друзья и семья будут умолять вас делать их снова и снова.

Почему этот рецепт домашних крекеров работает

Одна из моих любимых вещей в этом рецепте – это то, насколько их невероятно легко приготовить. Есть только пять простых ингредиентов, которые, вероятно, уже есть у вас под рукой.

Крекеры покрывают смесью масла и приправ, а затем запекают так, чтобы аромат пропитал крекер.Я не могу насытиться маслянистыми ароматными закусками!

Как приготовить этот рецепт крекеров на ранчо – шаг за шагом

• ШАГ 1 : Смешайте приправу ранчо, измельченный красный перец и чеснок в небольшой миске. (фото 1 внизу)
• ШАГ 2: Поместите соленые крекеры в большую миску. (фото 2 внизу)
• ШАГ 3: Полить крекеры топленым маслом. (фото 3 внизу)

• ШАГ 4: Полить смазанные маслом крекеры смесью приправ. (фото 1 внизу)
• ШАГ 5: Тщательно перемешайте смесь, чтобы все крекеры были покрыты маслом и приправой. (фото 2 внизу)
• ШАГ 6: Выложите крекеры на противень в один слой и выпекайте, как указано. (фото 3 внизу)

Можно ли использовать крекеры без глютена?

Совершенно верно! Это отличный рецепт приготовления крекеров без глютена. Просто убедитесь, что марка смеси для приправ Ranch, которую вы используете, не содержит глютен, или замените ее на равные размеры другой смеси приправ без глютена.

Можете ли вы испечь эти крекеры заранее?

Эти крекеры для вечеринок – отличный рецепт приготовления. Когда выпечка закончится, просто дайте им полностью остыть, а затем храните в герметичном контейнере до 3 дней.

Я настоятельно рекомендую приготовить двойную партию, потому что эти домашние крекеры быстро исчезают!

Советы экспертов по приготовлению лучших домашних крекеров

Мне нравится оттенок специи в этом рецепте крекеров для вечеринок на ранчо.Но, если вы не поклонник специй, ознакомьтесь с этими советами по настройке этого рецепта крекеров.

• Встряхнуть и выпекать: Поместите смазанные маслом крекеры в пакет с застежкой-молнией и добавьте приправу. Затем встряхните, чтобы покрыть крекеры.
• Этот рецепт можно удвоить : Это отличный рецепт для толпы. Просто пропорционально увеличивайте количество ингредиентов и выпекайте порциями.
• Попробуйте разные вкусы: Не стесняйтесь пробовать новые вкусы. Замените смесь для заправки Ranch на итальянскую или замените чесночный порошок на тмин на аромат Tex Mex.

Купить рецепт

Еще рецепты, которые могут вам понравиться

Ищете больше? Ознакомьтесь со всеми легкими закусками на сайте It Is a Keeper.

Рецепты, которые вы могли пропустить

• Разогрейте духовку до 300 градусов.

• Положите топленое масло в большую миску. Добавьте крекеры и аккуратно перемешайте, убедившись, что каждый крекер покрыт слоем.

• В небольшой миске смешайте заправку для салата Ranch, хлопья красного перца и чесночный порошок; перемешайте, чтобы соединиться.

• Посыпьте крекеры повязкой, убедившись, что все крекеры покрыты слоем.

• Выложите сухарики ровным слоем на противне с бортиками.

• Выпекайте 20 минут.

• Полностью охладите перед подачей на стол.

• Хранить в герметичной таре.

• Встряхнуть и выпекать: Поместите смазанные маслом крекеры в пакет с застежкой-молнией и добавьте приправу.Затем встряхните, чтобы покрыть крекеры.
• Этот рецепт можно удвоить : Это отличный рецепт для толпы. Просто пропорционально увеличивайте количество ингредиентов и выпекайте порциями.
• Попробуйте разные вкусы: Не стесняйтесь пробовать новые вкусы. Замените смесь для заправки Ranch на итальянскую или замените чесночный порошок на тмин на аромат Tex Mex.

калорий: 345 ккал | Углеводы: 43 г | Белок: 5 г | Жиры: 16 г | Насыщенные жиры: 8 г | Холестерин: 30 мг | Натрий: 705 мг | Калий: 121 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 645 МЕ | Кальций: 19 мг | Утюг: 3.