Что приготовить из скумбрии свежей в духовке: Как готовить скумбрию в духовке

Блюда из скумбрии – рецепты с фото на Повар.ру (264 рецепта скумбрии)

Содержание

Рийет из скумбрии 4.7

Рийет иногда риллет (фр. rillettes) – это разновидность паштета с грубыми различимыми волокнами, обычно используют как намазку к обычному или тостовому хлебу. …далее

Добавил: Вика Василенко 13.11.2018

Скумбрия в вине 4.5

Скумбрия в вине

Скумбрия, запеченная с овощами – это всегда вкусно, полезно и красочно! Отличное блюдо, чтобы поднять себе настроение на ужин. Предлагаю приготовить “взрослый вариант” запеченной рыбы – с вином! …далее

Добавил: Натали 05.12.2018

Скумбрия по-норвежски 4.3

Скумбрия по-норвежски

Нежная рыбка в сливочном соусе с зеленью будет идеальным дуэтом к рису или картофелю! Отличный выбор для романтического ужина или уютного семейного праздника. …далее

Добавил: Натали 31.12.2018

Закуска “Проглоти язык” 4.4

Очень легкая в приготовлении и очень вкусная закуска! Хранится в холодильнике не более суток. Подавайте с любой свежей зеленью. Итак, давайте посмотрим, как приготовить закуску “Проглоти язык”! …далее

Добавил: Вика Василенко 29.08.2018

Скумбрия, фаршированная овощами 5.0

Предлагаю рецепт очень ароматного и вкусного блюда из скумбрии. Овощи для рыбы могут быть разными, я обычно добавляю сезонные летом, замороженные – зимой. …далее

Добавил: Вика Василенко 06.12.2018

Пряная скумбрия 4.3

Пряная скумбрия

Всем, кто любит рыбные блюда, рассказываю, как приготовить пряную скумбрию. Удачный состав пряностей и запеченная скумбрия получается вкусной и ароматной. Заходите, угощаю! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 28.08.2018

Холодная закуска из скумбрии 5.0

Замечательная закуска из скумбрии с отварными яйцами и маринованными огурцами отлично подойдет к столу в будни и праздники. …далее

Добавил: Зоя Шунина 20.12.2018

Скумбрия «Сливочная неженка» 4.5

Скумбрия «Сливочная неженка»

Скумбрия, фаршированная овощами и грибами, запекается со сливками под сырной корочкой. Такое рыбное блюдо украсит любой праздничный стол. А готовится рыбка просто и быстро! Угощайтесь на здоровье! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 29.10.2018

Праздничное канапе “Мимоза” 5.0

Существует множество интересных рецептов салата «Мимоза» к праздничному столу. Отличие этого салата – использование не консервы, а запечённой рыбы! И подача-праздничная, нарядная, в виде канапе. …далее

Добавил: Маришка Т. 31.12.2018

Рыба под соусом с овощами 3.9

Хочу поделиться с вами по-настоящему уникальным рецептом, как приготовить рыбу под соусом с овощами. Уверена, так рыбу вы еще не готовили, поэтому предлагаю не медлить, а приступать к приготовлению! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 29.08.2016

Пирог с рыбой и луком в горчичном соусе 5.0

Этот пирог из двух видов рыбы (свежей и копченой) с успехом заменить полноценный обед. Рыба в пикантном горчичном соусе, накрытая шапочкой хрустящего слоёного теста. Непременно советую приготовить! …далее

Добавил: Цибульская Наталья 18.12.2017

Салат “Мимоза” классический слоеный 4.3

Салат "Мимоза" классический слоеный

Салат «Мимоза» я готовлю в разных вариантах уже больше 10 лет. Но самым вкусным, ярким и насыщенным, как мне кажется, получается классический вариант этого салата. Попробуйте и вы этот вариант. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 06.07.2017

Скумбрия в духовке с сыром 4.6

Скумбрия в духовке с сыром

Скумбрия – очень вкусная рыба в любом виде: копченом, консервированном, запеченном. Хочу предложить вам рецепт, как приготовить скумбрию в духовке с сыром. Повторяйте за мной! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 20.03.2016

Скумбрия холодного копчения в коптильне 3.2

Скумбрия холодного копчения в коптильне

Без копченостей сложно представить праздничное застолье. Особенно если речь идет о копченой скумбрии. Отличный способ приготовить её в домашних условиях – закоптить методом холодного копчения. …далее

Добавил: Povarforlife 23.04.2015

Рисовые шарики с рыбой 5.0

Рисовые шарики с рыбой – отличная закуска, которую можно подать как в теплом, так и в холодном виде. …далее

Добавил: Зоя Шунина 26.12.2018

Запеченная скумбрия с орехово-сырной начинкой 4.0

Запеченная скумбрия с орехово-сырной начинкой

Сегодня делюсь отличным вариантом, как бюджетную и доступную рыбку скумбрию можно приготовить, чтобы получилось вкусно, полезно, а блюдо подошло даже к праздничному столу. Обязательно попробуйте! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 23.11.2017

Салат из соленой скумбрии 4.9

Скумбрия — очень питательная и полезная рыбка. Я часто солю ее сама, мариную, делаю с ней салаты и прочее. Сегодня я хочу поделиться простым и вкусным салатом из соленой скумбрии, смотрите! …далее

Добавил: Вика Василенко 06.03.2017

Скумбрия кусочками в духовке 3.6

Приготовить вкусно скумбрию кусочками в духовке не так уж и легко. Рыба это вкусная, но нужно иметь к ней подход. Данный сорт рыбы имеет костный хребет. Кости крупные, но при запекании хребет удалите. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 10.11.2016

Скумбрия, тушеная в томате 4.0

Ароматное рыбное блюдо из скумбрии и овощей. Дополнить его можно любым гарниром, будь-то картофельное пюре или паста, каши. Все легко, вкусно и доступно. Смотрите рецепт! …далее

Добавил: Вика Василенко 18.11.2018

Скумбрия запечённая с баклажанами 5.0

Скумбрия запечённая с баклажанами

Хотите приготовить вкусный ужин? Тогда этот рецепт для вас! Вкуснейшая скумбрия с овощами точно порадует ваших близких. Попробуйте! …далее

Добавил: Маришка Т. 29.03.2019

Запеченная скумбрия “Краски осени” 5.0

Запеченная скумбрия "Краски осени"

Запеченная скумбрия с помидорами и лимоном на овощной подушке получается ароматной, сочной и вкусной. Это яркое блюдо украсит и повседневный, и праздничный стол. А приготовить его просто и легко! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 25.08.2018

Ботвинья по старорусскому рецепту 5.0

Ботвинья – старинное блюдо русской кухни с разной ботвой (молодые листья) на кислом квасе. Каждая хозяйка готовила ботвинью по своему рецепту. Для праздничного варианта добавляли рыбу и мясо раков. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 03.06.2018

Салат с рыбой горячего копчения и картофелем 3.3

Салат с рыбой горячего копчения и картофелем

Очень вкусный и сытный салат, который можно отнести к классическим, беспроигрышным сочетаниям продуктов. Вполне можно сделать для разнообразия блюд и на праздничный стол. …далее

Добавил: Натали 24.08.2019

Скумбрия быстрого посола 4.0

Скумбрия быстрого посола

Домашняя скумбрия быстрого посола всегда получается вкуснее. Попробовав несколько раз засолить рыбу, вы найдете свое идеальное соотношение соли и специй. А я пока предлагаю свой вариант. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 06.09.2016

Скумбрия, запеченная лодочкой 4.5

Скумбрия, запеченная лодочкой

Вкусное, сочное и ароматное блюдо из скумбрии — для тех, кто любит рыбу. Рыба, запеченная таким образом, получается очень вкусной, выглядит очень красиво и достойна украсить собою праздничный стол. …далее

Добавил: Арина Вольская 21.04.2016

Скумбрия на овощной подушке 5.0

Скумбрия на овощной подушке

Скумбрия, приготовленная в духовке, получается не только полезной, но и вкусной. Овощи дают приятный аромат и сочность готовому блюду. Так же, удобно готовить основное блюдо и гарнир одновременно. …далее

Добавил: Natali 08.01.2019

Пирог с рыбными консервами 4.2

Это идея недорогого, простого в приготовлении и очень сытного блюда для всей семьи. Весьма удачный вариант, как сделать пирог с рыбной консервой и картофелем в придачу. Очень вкусно! …далее

Добавил: Марина Золотцева 03.09.2015

Скумбрия с апельсинами запеченная 4.0

Всем любителям рыбы такая скумбрия должна понравиться. Нежная белая мякоть рыбы с ароматом апельсина, хурмы и чеснока. …далее

Добавил: Зоя Шунина 23.12.2018

Соленая скумбрия 5.0

Соленая скумбрия

Нет, пожалуй, ни одного русского человека, который не любил бы соления. Сегодня я расскажу вам, как приготовить соленую скумбрию в домашних условиях и без вреда для здоровья. …далее

Добавил: Татьяна Семина 14.12.2018

Скумбрия по-корейски 3.9

Скумбрия по-корейски

Вкусная острая закуска из сырой рыбы — один из вариантов приготовления известного блюда по мотивам корейской кухни. Вкусно, недорого, очень легко готовится и быстро съедается. Ценится мужчинами! …далее

Добавил: Владимир Братиков 20.04.2017

Маринад для скумбрии 5.0

Маринад для скумбрии

Рыбные блюда обязательно должны быть в рационе каждого человека. Расскажу простой рецепт, как приготовить маринад для скумбрии. …далее

Добавил: Антон Сорока 05.01.2019

Засолка скумбрии в рассоле кусочками 3.5

Засолка скумбрии в рассоле кусочками

Засолить скумбрию в рассоле легко и быстро, а вкус порадует всю семью. В отличии от покупной, скумбрию собственного приготовления вы можете приготовить так, как любит ваша семья. …далее

Добавил: Бажена Белинская 21.11.2015

Пирог со скумбрией 4.3

Пирог со скумбрией

Пирог со скумбрией – еще одно мое фирменное блюдо. Люди, попробовав его у меня в гостях, на некоторое время превращаются в самых счастливых людей на планете 🙂 …далее

Добавил: Roksolana 26.09.2012

Шашлык из скумбрии на мангале 3.0

Шашлык из скумбрии на мангале

Хочу предложить вам приготовить вкуснейший шашлык из скумбрии на мангале. Рыбка получается удивительно ароматной, пикантной и буквально тает во рту. Это отличная альтернатива привычному мясу! …далее

Добавил: Марина Κрасильникова 29.04.2019

Кулебяка с рыбой и рисом 5.0

Кулебяка с рыбой и рисом – отличная домашняя выпечка, которую можно подать на закуску, к любому первому блюду, а также и с чаем. Она по сути универсальна. …далее

Добавил: Зоя Шунина 06.12.2018

Пирог со скумбрией из обалденного теста 3.7

Пирог со скумбрией из обалденного теста

Если вы любите радовать себя и близких разнообразной несладкой выпечкой, тогда пополнить свою коллекцию любимых рецептов предлагаю этим потрясающим вариантом пирога с рыбной начинкой. …далее

Добавил: Марина Золотцева 31.01.2017

Рыба хе из скумбрии 5.0

Рыба хе из скумбрии

Если вы решили удивить гостей и близких, приготовив что-то необычное, тогда вы можете приготовить рыбу хе – всемирно известное национальное корейское блюдо. Это сырое филе, замаринованное со специями и овощами. …далее

Добавил: viktoriapovar 03.01.2019

Запеченная скумбрия в фольге с морковью 4.3

Существует очень много рецептов приготовления свежемороженой скумбрии, по которым рыбка получается просто восхитительно вкусной. Предлагаю один из вариантов – запеченную скумбрию в фольге с морковью. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 13.12.2015

Скумбрия в сметане в духовке

Скумбрия в сметане в духовке

Мне кажется, что ни приготовь из скумбрии – всегда будет вкусно! Сегодня я хочу поделиться с вами одним из моих любимых рецептов, как приготовить скумбрию в сметане в духовке. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 04.10.2019

Маринованная скумбрия кусочками 4.1

Маринованная скумбрия кусочками

Делая заготовки в домашних условиях, вы уверены не только в их вкусе, но и в качестве. Хочу показать, как приготовить маринованную скумбрию кусочками с минимумом хлопот. Интересно? Запоминайте! …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 07.12.2018

Лучшие рецепты из скумбрии сможет приготовить любая хозяйка. Что вкусного приготовить из скумбрии? Самый распространенный рецепт – соление. Малосоленая скумбрия уже давно является неотъемлемой частью любого праздничного стола. Она доступна большинству населения, содержит в себе большое количество питательных веществ и поэтому готовить ее следует как можно чаще. Сама по себе рыба готовится достаточно быстро, что немаловажно. Приготовление скумбрии в домашних условиях возможно и на ресторанном уровне. Скумбрию можно запечь в духовке, в пароварке, либо просто поджарить на сковородке с овощами. Существует большое количество незатейливых экспресс-рецептов. Например, простой рецепт скумбрии под майонезом в духовке. Скумбрия получается нежной и сочной в микроволновой печи и готовится всего десять минут. Рыбу можно и засолить, но до готовности необходимо будет подождать несколько дней.

Запеченная скумбрия в духовке: 14 замечательных рецептов

Запеченная рыба – это не только вкусно, но и полезно. Именно такой способ приготовления сохраняет все питательные свойства компонентов, не придавая лишней калорийности. Но вкусовые качества остаются на высоте.

Как Вы предпочитаете готовить скумбрию?Poll Options are limited because JavaScript is disabled in your browser.

Так, запеченная рыба в духовке может использоваться, как для повседневных обедов или ужинов, так и для прекрасного дополнения праздничного стола. Особенно вкусно получится, если замариновать ее. Так блюдо получается вкуснее, чем жареная. Если позаботиться о том, как лучше преподнести рыбу, то можно удивить еще и подачей. Как может эффектно выглядеть рецепт скумбрии в духовке, можно убедиться на фото.

скумбрия скумбрия

С картошкой

Чтобы запечь скумбрию в духовке для полноценного семейного обеда, можно применить дополнительные ингредиенты. Идеальным компаньоном для нее станет картофель. А приправы или зелень позволят консистенцию сделать мягче и ароматней.

  • Скумбрия свежая 1 шт.
  • Лук порей 100 гр
  • Картофель 5 шт.
  • Майонез 50 гр
  • Специи по вкусу  
  • Свежего укропа 1 пучок  

Калории: 240 ккал

Белки: 14 г

Жиры: 11 г

Углеводы: 4 г


С лимоном в фольге

Когда желательно приготовить максимально некалорийное блюдо, рекомендуется в качестве составных компонентов взять лимон и не крахмалистые овощи. В этом случае получится рецепт сбалансированным по вкусу и одновременно легким, без лишнего количества жирных составляющих.

Ингредиенты для запеченной скумбрии:

  • Рыбки – 2 шт.
  • Перца сладкого красного или желтого – 2 шт.
  • Чеснок – 6 зубков.
  • Лука с белой мякотью – 4 головки среднего размера.
  • Масла постного – приблизительно 2 ст.л.
  • Соли и душистого перца – по вкусу.

КБЖУ на 100 г. готовой скумбрии:

  • Питательной ценности – 140 кКал
  • Белков – 14 г.
  • Жировой части – 7 г.
  • Углеводов – 0,4 г.

Пошаговый рецепт приготовления скумбрии:
  • Подготовить тушку замороженной скумбрии, не разрезая ее на кусочки.
  • Распределить по фольге.
  • Лук очищают, нарезают полукольцами.
  • Из болгарского перца удаляют семена и нарезают полосками.
  • Чеснок можно раздавить плоской стороной ножа, затем удалить с него шелуху и порубить.
  • Добавить ингредиенты, начиняя внутреннюю часть, а остаток выкладывая снаружи. Не забыть добавить равномерно соли и других пряных компонентов.
  • Запекать целиком при 210°С около 40-50 минут.

С лимоном в фольге С лимоном в фольге

Целиком с луком

Если нужно запеченную скумбрию приготовить в духовке и подать к праздничному столу, лучше запекать ее целиком. Готовится она в этом случае немного дольше, чем разрезанная на куски. Но ее внешний вид будет более праздничным.

Составляющие рецепта:

  • Скумбрия – 2 тушки.
  • Чеснок – 6 маленьких зубочков.
  • Масло постное – 2 ст.л.
  • Соль – по вкусу.
  • Лимон – 1 шт.

Энергетическая ценность на 100 г. такой скумбрии:

  • Питательная ценность – 200 кКал
  • Белковая компоненты – 14 г.
  • Жировая составляющая – 8 г.
  • Углеводов – 1 г.

Рецепт приготовления целой скумбрии в фольге:

  • Выпотрошить. Тщательно промыть изнутри, удаляя темную полосу, идущую вдоль хребта по внутренней стороне брюшной полости.
  • Натереть солью и смазать ее, как изнутри, так и снаружи, растительным маслом.
  • Порубить очищенный чесночок. Цитрусовый смыть интенсивно под проточной водой, разрезать вдоль и нарезать полукольцами.
  • Нафаршировать внутреннюю часть и остатки выложить снаружи.
  • Все упаковать плотно в фольгу и приготовить около 0,5 часа в духовке при отметке 220°С.

С луком С луком

С овощами

Во время запекания скумбрии можно добавлять в блюдо в сыром виде самые разнообразные овощи и белые коренья. Такой простой рецепт, дополненный приправами станет великолепным вариантом полноценного обеда. Поэтому в домашних условиях запеченная скумбрия – это отличный вариант для хозяйки, как быстро накормить семью.

Для такой рыбы нужно взять:

  • Рыбки в свежем или замороженном виде – 600 г.
  • Картошки – 3 средних по габаритам шт.
  • Лучка красного – 100 г.
  • Чесночных зубков – 4 шт.
  • Желтой или красной паприки – 2 шт.
  • Корня петрушки, пастернака или сельдерея – 100 г.
  • Специй – по вкусу.
  • Жира растительного или внутреннего – 2-3 ст.л.

КБЖУ такой рыбы:
  • Питательная ценность – 240 кКал
  • Белков – 12 г.
  • Жиров – 10 г.
  • Углеводов – 9 г.

Пошаговый рецепт:

  • Для запекания свежемороженой рыбке дать в естественных условиях ей оттаять, не замачивая ее в теплой воде. Удалить голову и кишки.
  • Тщательно ополоснуть под проточной водой, уделяя особое внимание промыванию полости брюшка.
  • Все овощи и коренья подготовить к нарезке. Измельчить такими частями, как это больше нравится.
  • Распределить по пергаменту или фольге. Сверху равномерно распределить соли и специй, а также сбрызнуть растительным жиром. Плотно свернуть и запечь. Температуру выставить приблизительно 200°С. Для того, чтобы сделать рыбу и овощи таким способом, надо выдержать их в духовом шкафу около 40 минут.

Скумбрия с картофелем и помидорами Скумбрия с картофелем и помидорами

С рыбой

Для любителей запеченной рыбы в духовке можно приготовить ее, дополнив другими видами морской рыбы. Готовится такое блюдо в домашних условиях просто, но все же требует некоторого времени и умений. Зато результат получится великолепным, как внешне, так и по вкусу. И подавать его можно уверенно к праздничному столу в качестве великолепного украшения.

Компоненты для запеченной скумбрии с красной рыбкой:

  • Чесночок – 5 зубков.
  • Укропа – 1 пучок.
  • Скумбрии – 1 шт.
  • Лосося – 1 шт.
  • Морской соли и других пряных ингредиентов – по вкусу.
  • Оливкового масла – 3 ст.л.
  • Деревянных палочек для скрепления рулетов.

КБЖУ на 100 г. таких рулетов из скумбрии и лосося:

  • Питательная ценность – 228 кКал
  • Белков – 15 г.
  • Жиров – 10 г.
  • Углеводов – 2 г.

Пошаговый рецепт:

  • Чтобы правильно приготовить сочную скумбрию в рулетах, необходимо взять замороженную рыбу, очень аккуратно расфилеить ее.
  • То же самое делают с лососем. Кусочки филе должны получиться достаточно длинными, приблизительно половину стандартной тушки скумбрии.
  • После этого чеснок нужно мелко порубить.
  • Укроп ополоснуть под проточной водой, мелко порубить и соединить с чесноком, солью и специями.
  • Положить кусок филе скумбрии на кусок лосося. Смазать равномерно смесью зелени с чесноком. Аккуратно скатать рулет.
  • Когда он получится, нанизать его на деревянную палочку.
  • Отправить запекать до 45 минут. Если есть опасность, что рыба пригорит, лучше такие биточки поставить на торец на пергамент.

С рыбой С рыбой

В горчичном соусе

Запеченная скумбрия в духовке с пикантным соусом – это настоящая находка для гурманов. Это блюдо очень вкусное. Единственное, на что необходимо обратить внимание, это нарезка на небольшие части филе рыбы. Делается это для того, чтобы маринад полноценно пропитал структуру мясо скумбрии. В этом случае они достаточно быстро пропитываются соками соуса, и блюдо во время того, как запекается, впитывает в себя все ароматы.


Компоненты скумбрии в соусе из горчицы:
  • Свежезамороженной рыбы – 1 шт.
  • Лука белого – 1 головка.
  • Чеснока – 5 зубков.
  • Горчицы в виде пасты – 3 ч.л.
  • Лимонного свежего сока натурального – 2 ст.л.
  • Зелени по вкусу 2-х видов – по 1/2 маленького пучка.
  • Растительного масла – 3 ст.л.
  • Соли и специй – по вкусу.

КБЖУ на 100 г. такой рыбы:

  • Питательность – 210 кКал
  • Белковая компонента – 14 г.
  • Жировая составляющая – 11 г.
  • Углеводы – 4 г.

Пошаговый рецепт, как вкусно запечь скумбрию в горчичном соусе:

  • Приготовить рыбины к предстоящей кулинарной обработке – удалить кишки и промыть.
  • Нарезать порционными кусочками.
  • Лук и чеснок нарезать очень мелко.
  • Аналогичное действие совершить с укропом и зеленым луком.
  • В мисочке смешать сок из цитрусового, горчицу и масло (оливковое, кукурузное или виноградных косточек). Обращать внимание на то, что брать только то масло, которое больше всего нравится по вкусу. Затем внести в готовящийся маринад травы и луковые и чесночные кусочки.
  • Рыбу выложить в соус и замариновать приблизительно 30 минут.
  • Переложить все на фольгу или лучше пергамент. Оставшийся жидкий маринад выложить шубой поверх кусочков рыбы. Плотно завернуть.
  • Приготовить в духовке на отметке 220°С около 30-35 минут.

Скумбрия Скумбрия

В рукаве с майонезом

Можно приготовить скумбрию в специальном рукаве. Такая тушеная рыбка выходит достаточно сочной, так как запекается в собственных соках.

Ингредиенты:

  • Скумбрия – 2 тушки среднего размера.
  • Лук – 2 головки.
  • Чеснок – 5 зубков.
  • Картофель – 3 клубня.
  • Морковь – 2 штуки.
  • Растительное масло – 2 ст.л.
  • Соль и специи – по вкусу.

КБЖУ на 100 г. такой запеченной рыбы:
  • Калорийность – 240 кКал
  • Белки – 10 г.
  • Жиры – 8 г.
  • Углеводы – 5 г.

Пошаговый рецепт, как вкусно запечь скумбрию в рукаве:

  • Тушку рыбы расфилеить.
  • Овощи очистить и нарезать средними по размеру кусками.
  • Чеснок измельчить.
  • Сложить все в рукав для запекания, добавить растительное масло, соль и специи по вкусу. Завязать пакет и слегка его встряхнуть для равномерного распределения компонентов.
  • Чтобы правильно все приготовить, необходимо выдержать блюдо в духовом шкафу 35-40 минут.

В рукаве с майонезом В рукаве с майонезом

В виде рулетиков

Если запеченная скумбрия в духовке выполнена в виде рулетиков, то ее можно подать к праздничному столу. Такой вариант украсит застолье и порадует своим сбалансированным вкусом.

Ингредиенты для скумбрии в духовке в виде рулетов:

  • Филе рыбы – 600 г.
  • Сыра Бри – 200 г.
  • Рыбного бульона – 400мл.
  • Лук-порей – 1 большой стебель.
  • Свежевыжатый лимонный сок из 1 лимона.
  • Морковь – 1 корнеплод.
  • Растительное масло.
  • Белый молотый перец и соль по вкусу.
  • Сливочное масло – 2 ст.л.

КБЖУ у такой рыбки:
  • Питательная ценность – 170 кКал
  • Белковая компонента – 12 г.
  • Жировая составляющая – 5 г.
  • Углеводов – 3 г.

Рецепт пошагово, как вкусно запечь эту рыбку рулетами:

  • Тщательно вымыть стебель лука-порея и нарезать его тонкими кольцами. Зеленую часть убрать.
  • Морковь очистить и порезать соломкой.
  • В сотейнике разогреть растительное масло и жарить подготовленные овощи до готовности. Затем снять с огня.
  • Сыр Бри нарезать кубиками. Половину объема добавить в овощи. Посолить, поперчить и тщательно перемешать.
  • Филе рыбы разрезать на четыре длинных кусочка. Распределить по нему сок лимона.
  • Затем положить начинку на рыбу и скатать рулетик. Зафиксировать его деревянной палочкой.
  • Затем взять форму для запекания и смазать ее растительным маслом. Выложить в нее рулетики, накрыть их фольгой и отправить на запекание в духовой шкаф при температуре 200°С приблизительно на 15-20 минут. Сколько точно понадобится времени можно сориентироваться, если приоткрыть фольгу и посмотреть, не пригорает ли рыба снизу. На последнем этапе лучше снять фольгой, иначе рыба будет очень бледной. А удалив верхнюю крышечку, можно зажарить слегка поверхность.
  • Пока готовится рыба, необходимо заняться соусом. Для этого поставить на плиту кастрюлю с рыбным бульоном. Когда жидкость закипит, опустить туда лук порей (его зеленую часть) и варить в этом количестве около 5 минут. Затем вытащить их и положить на бумажные полотенца.
  • Затем сразу добавить оставшуюся часть сыра и сливочное масло. Уварить до 1/4 объема.
  • Когда рыба будет готова, ее можно эффектно и полезно для здоровья подать на коврике из переплетного лука-порея. Сверху рыбных рулетиков выложить соус.

Скумбрия запеченная рулетикомСкумбрия запеченная рулетиком

Фаршированная шампиньонами и луком

Запеченная скумбрия в духовке эффектно выглядит и имеет оригинальный вкус, если сделать ее с грибами. Данный рецепт достаточно простой и для его готовки не нужно много усилий и времени.

Компоненты для запеченной скумбрии с грибами:

  • Скумбрия целая – 2 шт.
  • Грибы – 500 г.
  • Лук – 200 г.
  • Чеснок – 1 головка.
  • Черный молотый перец и соль – по вкусу.
  • Растительное масло для того, чтобы обжарить овощи и грибы – приблизительно 2-3 ст.л.

Пищевая энергетическая ценность:
  • Питательная ценность – 200 кКал
  • Белковая компонента – 12 г.
  • Жировая составляющая – 6 г.
  • Углеводы – 2 г.

Пошаговый рецепт скумбрии с грибами:

  • Выпотрошить целую рыбу и отрезать у неё голову. Тщательно вымыть изнутри.
  • В сотейнике разогреть растительное масло и обжарить с луком и чесноком грибы. Одновременно добавить соль и черный молотый перец. Жарить нужно регулярно помешивая, чтобы не прилипли и не пригорели компоненты.
  • Когда они будут доведены до полуготовности и испарится влага, начинить тушки скумбрии изнутри.
  • Положить рыбу на фольгу. Если жареная начинка осталась, то выложите ее шубой сверху на скумбрию. Аккуратно завернуть фольгу и отправить в духовку на 30-40 минут при температуре 200°С.

Скумбрия фаршированная шампиньонами Скумбрия фаршированная шампиньонами

С рисом

Если нет много времени на приготовление полноценного обеда, то тушеная скумбрия с рисом станет отличным выбором. Она будет не только полезна для здоровья, но и станет одним из лучших любимых блюд, которое захочется регулярно повторять.

Компоненты:

  • Скумбрия – 2 шт.
  • Рис – 200 г.
  • Рыбный или овощной бульон – 500 мл.
  • Соль и черный перец – по вкусу.
  • Морковь – 200 г.
  • Зеленый горошек свежемороженый или консервированный – 150 г.
  • Лавровый лист – 1 штука.
  • Сливочное масло – 120 г.

Ценность энергетическая и пищевая на 100 г. такой запеченной рыбы:

  • Питательная – 260 кКал
  • Белковая составляющая – 9 г.
  • Жировая компонента – 9 г.
  • Углеводов – 15 г.

Рецепт пошагово:

  • Скумбрию выпотрошить и промыть. Промокнув излишки влаги, расфилеить ее. Удалить все кости и нарезать порционными кусками.
  • Взять форму для запекания.
  • Промыть рис в нескольких водах.
  • Переложить его в форму. Сверху выложить рыбу.
  • Морковь очистить и нарезать кубиками, распределить поверху рыбы и туда же положить зеленый горошек.
  • посолить, поперчить, положить лавровый лист.
  • Залить рыбным или овощным бульоном. Закрыть крышкой и отправить в духовку на запекание на 50-60 минут при температуре 200-210°С.

Скумбрия в духовке Скумбрия в духовке

Фаршированная яйцами и зеленью

Еще один отличный вариант полноценного обеда — это нафаршировать скумбрию начинкой. Идеальным легким вариантом станет комбинация из отварных яиц и зеленого лука.

Компоненты фаршированной скумбрии:

  • Тушка свежемороженой рыбы – 1 шт.
  • Яйца куриные – 2 шт.
  • Лук зеленый – 1 большой пучок.
  • Соль и черный перец – по вкусу.
  • Сливочное масло – 70 г.

КБЖУ на 100 г. такой запеченной рыбы:
  • Питательная ценность – 200 кКал
  • Белки – 15 г.
  • Жиры – 8 г.
  • Углеводы – 1 г.

Пошаговый рецепт:

  • Чтобы сделать вкусную запеченную скумбрию в духовке нужно всего лишь выпотрошить ее. Промыть и оставить целиком. Если хочется оставить голову, то в обязательном порядке вынуть жабры.
  • Отварить яйца вкрутую.
  • Зеленый лук вымыть, промокнуть излишки влаги. Мелко порубить. Смешать с яйцами.
  • Посолить, поперчить начинку.
  • Рыбу выложить на пергаментную бумагу, которую лучше предварительно смазать растительным маслом.
  • Затем в брюшко скумбрии выложить лук с яйцом. Можно проткнуть деревянной шпажкой, чтобы закрепить начинку.
  • Завернуть сверху пергаментную бумагу и отправить в духовку. Что рыба сверху получилась сочная, можно ее смазать майонезом. Зажарить в духовке в течение 45 минут при температуре 200°С.

Фаршированная яйцами и зеленью Фаршированная яйцами и зеленью

Лодочкой

Укладывая тушки рыбки вверх выпотрошенным животом без позвоночника во время готовки в узкую форму, можно получить внешне оригинальное блюдо. В том, что это отличный вариант для праздничного стола, можно убедиться на фото.

Компоненты для запеченной скумбрии:

  • Тушка скумбрии – 2 шт.
  • Красные томаты – 2 шт.
  • Сулугуни – 0,2 кг г.
  • Свежевыжатый лимонный сок – из 1/2 лимона.
  • Укроп – 1 пучок.
  • Соль и специи по вкусу. Майонез – 2 столовых ложки.

КБЖУ на 100 г. такой запеченной рыбы:

  • Питательная ценность – 280 кКал
  • Белков – 12 г.
  • Жиров – 8 г.
  • Углеводов – 3 г.

Пошаговый рецепт скумбрии:

  • Рыбу промыть, отрезать голову и удалить внутренности.
  • Промыть тушки скумбрии.
  • Подготовить узкую форму, в которую предварительно застелить пергаментную бумагу и слегка смазать ее растительным маслом.
  • После этого аккуратно, очень острым ножом изнутри брюшка сделать надрез вдоль хребта с двух сторон. Стараться не прорезать кожу на спинке. Затем очень аккуратно вынуть хребет, не нарушая целостности тушки. Так же очень аккуратно острым ножом или пинцетом зачистить все брюшные косточки.
  • Выложить 2 скумбрии брюшком вверх. Сбрызнуть их изнутри лимонным соком. Посолить и поперчить изнутри и снаружи.
  • Помидоры обдать кипятком и снять с них шкурку. Нарезать тонкими дольками.
  • Сыр сулугуни нарезать такими же по размеру дольками.
  • Укроп помыть и мелко порубить.
  • Внутрь тушки выложить мелко рубленную зелень.
  • Затем положить дольку помидора и дольку сыра. И так продолжать чередовать, выкладывая внутрь брюшка скумбрии начинку.
  • Затем прикрыть сверху фольгой и отправить в духовку, которая была предварительно разогретой до 200°С, чтобы запечь ее. Если хочется получить сверху аппетитную корочку, можно смазать небольшим количеством майонеза. Сколько брать, зависит от индивидуальных предпочтений.

Если есть сомнение, как готовить сложные рецепты из скумбрии, можно посмотреть видео. Тогда шаги, которые нужно будет выполнять, станут более понятными.

Скумбрия с остринкойСкумбрия с остринкой

С помидорами

Запекание можно сделать вместе с овощами. Причем, если добавить помидоры, горчицу и лук, то эти компоненты способны интенсивно нейтрализовать рыбный запах, который многие не любят. К тому же, внося в рецепт специи, придают аромат и пикантность. Добиться более сложного и многогранного вкуса можно достаточно легко – достаточно порошить чеснок или мариновать в составе из специй и подходящего растительного масла.

Компоненты:

  • Рыбы – 1 шт.
  • Томатов свежих с красной мякотью – 200 г.
  • Луковиц – 1 головка.
  • Чесночных зубчиков – 5 шт.
  • Морковки – 1 шт.
  • Перца сладкого – 1 шт.
  • Специй по вкусу.

КБЖУ на 100 г. такой запеченой рыбы:

  • Питательная ценность – 200 кКал
  • Белков – 10 г.
  • Жиров – 5 г.
  • Углеводов – 1 г.

Пошаговый рецепт:
  • Распластать тушку рыбы и пинцетом, аккуратно удалить все косточки. Получив филе, разделить его на подходящие по размеру части.
  • Разогреть растительное масло на сковороде. И обжарить на нем мелко рубленный лук, чеснок до прозрачного состояния.
  • Затем добавить болгарский перец, нарезанный соломкой, и продолжать готовить около 3-5 минут.
  • Томаты залить на несколько секунд кипятком, снять с них шкурочку, измельчить и отправить к остальным компонентам на сковородку. Нагревать не долго и не допускать полного испарения жидкости из овощной составляющей.
  • Затем форму для запекания слегка смазать растительным маслом. На дно разложить сначала скумбрию, поверх нее овощные. Не забыть добавить специи.
  • Сверху чем-нибудь закрыть и отправить в духовой шкаф на 40 минут при температуре 190°С. Отличный вариант гарнира и рыбы в одном блюде.

Скумбрия с картофелем и помидорами Скумбрия с картофелем и помидорами

Какие специи подобрать

Естественно, что каждый предпочитает те специи, которые ему больше всего по вкусу. Но, независимо от того, что люблю или не очень, существуют три варианта специи, которые подходят больше всего к запеченной скумбрии:

  • Чеснок.
  • Черный, белый, душистый перцы.
  • Горчица.
  • корень хрена.
  • Орегано.
  • Укроп свежий или сушеный.
  • Эстрагон или так называемый тархун.
  • Майоран.
  • Кориандр – причем учесть, что под этим названием скрывается свежая зелень кинзы или ее зерна, которые чаще и называются кориандром.

Если использовать эти специи и рекомендованные рецепты, можно получить очень вкусную запеченную скумбрию в духовке. К тому же, сама по себе скумбрия является ценным видом, обладающая полезными омега-3 кислотами, минеральными вещества и другими полезными биохимическими компонентами. Если приведенных рецептов, как вкусно и просто запечь скумбрию с гарниром и без недостаточно, можно посмотреть способы приготовления на видео.

Скумбрия в духовке — вкусные рецепты скумбрии, запеченной в духовом шкафу

Вариантов запекания скумбрии в духовке тоже предостаточно. Ее можно запекать тушкой, фаршированной разными начинками: картофелем, с чесноком и зеленью, луком с лимоном, морковью, оливками и даже томатами черри. Можно порезать на порционные куски, которые, обваляв в специальном сборе специй для запекания рыбы, обложив овощами, дольками лимона и рубленой зеленью, поместить в рукав для запекания или в фольгу, чтобы получить такое блюдо, на которое можно звать гостей.

В этой публикации мы расскажем о скумбрии, запеченной в духовке различными способами. В последние годы распространяется запекание скумбрии в рукаве или фольге, при котором скумбрия отлично пропекается, оставаясь мягкой, сочной и приобретает неповторимый аромат от сопутствующих тому или иному рецепту специй.

Существует множество блюд из скумбрии, готовят её давно и по разным рецептам! Все блюда с участием этой очень вкусной, питательной рыбы достойны входить в меню домашнего и общественного питания, благодаря многовариантности ее приготовления, доступности как по цене так и по наличию на прилавках магазинов нашей страны.

Из линейки используемых при запекании скумбрии в духовке специй идут всевозможные перцы: черный молотый, белый молотый и красный молотый, душистый горошком. К тому же: горчица в зернах, чеснок, лавровый лист.

Рецепт скумбрии в духовке

Уверены, что многим понравится скумбрия в духовке с овощами, томленная в собственном соку в горшочках или банке, несмотря на длительность ее готовки (в пределах 1 часа). Вкус готового рыбного блюда восполнит затраты времени — скумбрия получится такой нежной и ароматной, что захочется готовить ее снова и снова.

Что нужно для запекания скумбрии в духовке?

Свежемороженую скумбрию оттаять, промыть, срезать плавники, голову и хвост, удалить внутренности с черной пленкой. Если запекать нужно будет кусками, то порезать на необходимые куски. Для фарширования тушки скумбрии понадобятся вымытые и очищенные овощи: лук репчатый, морковь свежая, картофель свежий, лимон свежий, чеснок. Сразу приготовьте необходимые по рецепту специи: всевозможные молотые и в горошке перцы, горчица в зернах, набор специй для приготовления рыбы, зелень по предпочтению: укроп, петрушка, сельдерей, базилик и другое. Перед натиранием тушки скумбрии специями сначала нужно смазать сверху и внутри растительным маслом.

Как запечь скумбрию в духовке

Если по рецепту необходимо скумбрию подвергнуть маринованию, то понадобится уксус столовый или лимонная кислота, возможно немного сахарного песка и обязательно поваренной соли.

Запекаем скумбрию в духовке

В процессе готовки скумбрии, запеченной в духовке, понадобится разделочная для рыбы доска, острый нож и посуда для маринада и соуса. Сухой и чистый противень или другую емкость для запекания смазать маслом и застелить кулинарной бумагой. Духовку разогреть или оставить холодной подскажет рецепт. Если по рецепту предписано, то приготовьте горшочки для запекания или банки.

Классический рецепт скумбрии в духовке

Классический рецепт скумбрии, запеченной в духовке

По такому рецепту быстро и легко можно приготовить аппетитный ужин для всей семьи, который, благодаря отменному вкусу и аромату, должен понравиться даже тем, домочадцам, кто к рыбе относится равнодушно.

Ингредиенты:

  • скумбрия — 1 штука;
  • лук репчатый — 1 штука;
  • томатный соус — 2 столовые ложки;
  • майонез — 2-3 столовые ложки;
  • лимон свежий — 1 штука;
  • черный молотый перец — по вкусу;
  • соль — по вкусу;
  • смесь приправ для рыбы — 1 пакетик.

По классическому рецепту скумбрию запекаем в духовке так:

  1. Тушку скумбрии ополоснуть водой, дать ей стечь и обработать: срезать плавники, хвост и голову; надрезав брюшко, удалить с черной пленкой все внутренности и промыть ее полость. Тушку порезать на куски и просушить бумажным полотенцем.
  2. Приготовленные приправы смешать в неглубокой тарелке, где обвалять куски скумбрии с обеих сторон.
  3. Очищенную луковицу нарезать нетонкими кольцами. В отдельной миске смешать майонез с томатным соусом или кетчупом.
  4. На противень, смазанный маслом и застеленный кулинарной бумагой, выложить куски скумбрии, обваленные в специях и обмакнутые в смесь томатного соуса и майонеза. Нарезанный кольцами лук разложить между ее кусками. Оставшимся соусом томат-майонез обмазать «сеточкой» эти куски .
  5. В разогретую духовку поместить противень со скумбрией и запекать ее в режиме 180 плюсовых градусов С в течение 30-35 минут до румяной корочки.
  6. Подавать рыбу несколько остывшей и украшенной лимонными дольками. В качестве гарнира к такой рыбе подойдет картофельное пюре, присыпанное рубленным свежим укропом.

Скумбрия запеченная в фольге

Простой рецепт: «Скумбрия, запеченная в фольге»

Широко распространившийся в последнее время способ запекания скумбрии в фольге в духовке дает хозяйкам несколько преимуществ: просто, быстро, чистая духовка, а рыба на выходе — «пальчики оближешь» — сочная, нежная, ароматная от целого букета специй и с минимальным количеством растительного масла и с полным набором рыбных «полезностей».

Скумбрия в фольге с чесноком и пряными травами

Ингредиенты:

  • скумбрия — 1 штука;
  • картофель свежий — 1 штука;
  • лук репчатый — 1 штука;
  • морковь свежая — 1 корень;
  • майонез — 1 столовая ложка;
  • перец черный молотый — по вкусу;
  • соль поваренная — по вкусу.

Скумбрия в фольге с зеленью

По простому рецепту: Скумбрия, запеченная в фольге в духовке — готовить так:

  1. Приготовить оттаявшую свежемороженую рыбу, удалив плавники, хвост, голову и внутренности с черной пленкой. Тушку промыть, дать стечь воде и обсушить бумажным полотенцем.
  2. Овощи очистить, вымыть и порезать: картофель — брусочками, морковь — соломкой, лук репчатый — полукольцами.
  3. Тушку натереть поваренной солью внутри и снаружи, смазать майонезом и слегка присыпать черным молотым перцем.
  4. Расстелить фольгу, на которую выложить подготовленную рыбу  и нафаршировать ее резаными овощами. Оставшимися овощами обложить ее и все это аккуратно завернуть, избегая порыва фольги и утечки сока.

Скумбрия в фольге запеченная в духовке

Завернутую в фольгу скумбрию поместить на противень и в разогретую духовку. Запекание длится на протяжении 30-35 минут. Готовая рыба может быть подана и в холодном и горячем виде с овощами или жареным картофелем.

Скумбрия в фольге в духовке

Рецепт скумбрии в фольге, запеченной в духовке с чесноком и пряными травами

Скумбрия, приготовленная в фольге с чесноком и пряными травами в духовке, — это деликатес, достойный даже праздничного стола. Данный рецепт отличается от аналогичного предыдущего рецепта присутствием чеснока и кориандра, придающего запеченной рыбе неповторимый аромат.

Ингредиенты:

  • скумбрия — 1 штука;
  • масло оливковое — 2 столовых ложки;
  • чеснок — 2-3 дольки;
  • кориандр зелень — 2-3 веточки;
  • петрушка зелень — по вкусу;
  • лимонный сок — 1 столовая ложка;
  • перец душистый горошком — по вкусу;
  • соль поваренная — по вкусу.

Скумбрию, запеченную в духовке в фольге с чесноком и пряными травами готовим так:

  1. У оттаявшей свежемороженой рыбки удалить плавники, хвост, голову и внутренности, чтобы не осталось черной пленки. Приготовленную тушку промыть, дать стечь воде и обсушить бумажным полотенцем.
  2. Растереть 1 дольку чеснока с перцем и солью в ступке до кашицы, влить в нее оливковое масло и лимонный сок. Вторую дольку чеснока растолочь с рубленой зеленью.
  3. Обмазать рыбу полностью чесночно-лимонной массой, начинить зеленью и чесноком полость ее и завернуть аккуратно без порывов в фольгу, исключая возможность протечки сока. Поместить завернутую в фольгу скумбрию в холодильник на 40 минут мариноваться. По прошествии оных минут отправить рыбу в фольге в разогретую духовку на 35-40 минут при режиме 180 плюсовых градусов.

Готовую рыбу вынуть из духовки, развернуть фольгу и разложить по порционным тарелкам с овощами и гарниром, например, с отварным рисом.

Рецепт скумбрии запеченной в духовке

Домашний рецепт — скумбрия, запеченная в духовке в рукаве

Своеобразие готовки скумбрии по данному рецепту в замене приспособления ее запекания в духовке на рукав для запекания, который дает больший простор для включения новых ингредиентов, чтобы добиться превосходного вкуса и аромата запекаемого продукта. Можно заложить побольше резаного репчатого лука, лимона, оливок и томатов черри.

Ингредиенты:

  • скумбрия — 1 штука;
  • масло оливковое — 2 столовых ложки;
  • лук репчатый- 1 штука;
  • лимон свежий — 1 штука;
  • оливки — по предпочтению;
  • томаты черри — по предпочтению;
  • перец черный молотый — по вкусу;
  • соль поваренная — по вкусу.

По простому домашнему рецепту скумбрия, запеченная в духовке в рукаве готовится так:

  1. Приготовить оттаявшую свежемороженую скумбрию, удалив плавники, хвост, голову и внутренности с черной пленкой. Тушку промыть, дать стечь воде и обсушить бумажным полотенцем.
  2. Очищенную луковицу порезать полукольцами, выложить в удобную емкость, посолить и слегка помять, перемешивая руками. Нарезать тонкими дольками вымытый свежий лимон. Томаты черри острым ножом разрезать на половинки.
  3. Натереть со всех сторон тушку, включая полость, смесью оливкового масла с солью и черным молотым перцем. Начинить ее полость смесью рубленого лука и лимонных долек, нарезанных полукружками.
  4. В завязанный с одного конца рукав выложить оставшийся лук и лимонные дольки, на них поместить фаршированную рыбу. Обложить ее половинками черри и оливками. Завязать второй конец рукава и выложить последний на противень, который поместить в духовку, где при режиме 180 плюсовых градусов С запекать скумбрию в течение 30 минут. За 10 минут до окончания запекания сделать сверху надрез, чтобы рыба подрумянилась.

Готовую скумбрию достать их духовки, освободить от рукава, разложить на блюде, украсить веточками свежей зелени, совместить с подходящим гарниром и пир на весь мир!

Рецепт запекания скумбрии в банке в духовом шкафу

Рецепт — проще не бывает: большую работу делают духовка и банка. Хозяйке остается только подготовить рыбку, очистить и порезать овощи и отправить в духовой шкаф для запекания.

Ингредиенты:

  • скумбрия — 1 штука;
  • морковь свежая — 1 корень;
  • лук репчатый — 1 штука;
  • черный перец горошком — 5-7 горошин;
  • масло растительное — 1-2 столовых ложки;
  • лавровый лист — 1 штука;
  • соль поваренная — по вкусу.

Согласно рецепту запекания скумбрии в банке в духовом шкафу готовим рыбу так:

  1. Скумбрию свежемороженую слегка оттаять  и, удалив сначала плавники, хвост, голову и все внутренности, тушку промыть, дать стечь воде и обсушить бумажным полотенцем.
  2. Рыбу порезать небольшими порционными кусочками и натереть их солью полностью.
  3. Очищенную луковицу нарезать тонкими полукольцами, а очищенную морковь натереть на терке.
  4. В литровую стеклянную чистую банку выложить слоями овощи и рыбу, перекладывая горошком перца и крошкой лаврового листа.
  5. Содержимое банки уплотнить и залить маслом. Банку накрыть фольгой и поставить в холодную духовку, которую включить на режим 180 градусов С и готовить в течение 1 часа.

По окончании готовки духовой шкаф выключить, банку в рукавицах осторожно достать и немного остудить. Содержимое банки аккуратно вытряхнуть на блюдо и подать прямо в нем, украсив веточкой свежей зелени — каждый возьмет себе порционный кусочек.

Оригинальный рецепт: «Скумбрия, запеченная в горшочке в духовке»

Маленькие глиняные горшочки, в каких обычно запекают мясо, с запеченной с овощами скумбрией, обязательно произведут впечатление праздничного блюда и порадуют неповторимым вкусом своего содержимого — нежной и ароматной рыбой.

Ингредиенты:

  • скумбрия — 1 штука;
  • оливковое масло — 2 столовых ложки;
  • морковь свежая — 1 корень;
  • лук репчатый свежий — 1 штука;
  • смесь приправ для рыбы — 1 пакетик;
  • душистый перец горошком — 10 зерен;
  • лавровый лист — 1 штука;
  • горчицы в зернах — 1 чайная ложка;
  • соль поваренная — по вкусу.

По оригинальному рецепту скумбрию, запеченную в горшочке в духовке, готовим так:

  1. Подготовить тушку не совсем оттаявшей свежемороженой скумбрии, удалив плавники, хвост, голову и внутренности дочиста. Рыбку промыть, дать стечь воде и обсушить бумажным полотенцем.
  2. Тушку порезать небольшими порционными кусочками и натереть их солью полностью.
  3. Очищенную луковицу нарезать тонкими полукольцами, а очищенную морковь натереть на терке.
  4. Налить в каждый горшочек небольшое количество растительного масла, вложить зерна горчицы и горошки перца душистого.
  5. Слоями уложить морковь тертую, кусочек рыбы, лук рубленый — следующий слой повторить в таком же порядке. Уплотнить содержимое горшочка с запасом места для увеличения во время запекания, чтобы не убегало.
  6. Налить сверху немного растительного масла, положить кусочек лаврового листа и, закрыв крышкой, выставить на противень, вместе с которым поместить в холодную духовку. Включить огонь и в режиме 180 градусов С в течение 1 часа запекать скумбрию в горшочке.

Готовые горшочки со всей предосторожностью достать из духовки, снять крышки, посыпать каждый рубленой свежей зеленью и украсить дольками свежего лимона. Подать в горшочках.

Рецепт скумбрия-гриль в духовке

Рецепт скумбрия-гриль в духовке

Если у вашей духовки есть функция гриль, готовить такую вкусную скумбрию проще простого. Рыба получается в золотистой корочке, сочная и мягкая с необыкновенно аппетитным ароматом.

Ингредиенты:

  • скумбрия — 1 штука;
  • соус соевый — 1/4 стакана;
  • лимон свежий — 1 штука;
  • горчица готовая — 1 чайная ложка;
  • перец молотый черный и белый — по вкусу;
  • имбирь — по предпочтению;
  • кориандр;
  • соль поваренная — по вкусу.

Скумбрию-гриль в духовке по рецепту готовим так:

  1. Приготовить подтаявшую свежемороженую скумбрию, обрезать плавники, хвост, голову и удалить полностью внутренности. Тушку тщательно промыть, дать стечь воде и следом обсушить бумажным полотенцем.
  2. В отдельной посуде смешать соевый соус с горчицей, специями и солью.
  3. У подготовленной тушки сделать поперечные надрезы с обеих сторон и выложить в посуду с соевым соусом для маринования в пределах 1 часа.
  4. Пока рыба маринуется, нарезать тонкими полукружками лимон, очищенный имбирь — тонкими пластинками. После маринования вложить в боковые надрезы скумбрии по полукружку лимона и по пластиночке имбиря.
  5. Выложить рыбу на решетку, включить режим гриль и запекать до золотистой корочки. Готовую рыбу-гриль украсить рубленой свежей зеленью и подавать с соусом.

Рецепт вкусного соуса к скумбрии, запеченной в духовке

Приготовить из небольшого количества сахара жидкую карамель и добавить в нее соевый соус, в небольшом объеме сок лайма, уксус бальзамический и вустерский соус.

Вкусный соус к скумбрии

Все смешать и на слабом огне при постоянном помешивании довести до загустения массы, куда добавить еще сока лайма и кусочки перца острого, рубленый лук репчатый, кинзу и небольшое количество оливкового масла, соль и перец по вкусу.

Советы кулинаров по запеканию скумбрии в духовке

Полностью замороженную скумбрию для приготовления в духовке размораживать не нужно, ее легче обрабатывать, пока она еще плотная и легко режется острым ножом; при подготовке тушки для запекания в духовке голову можно не отрезать, а ограничиться удалением жабер — с головой она имеет более живописный вид.

Обратите внимание, что при закладке подготовленной рыбы на фольгу рациональнее выложить первый слой из овощей, чтобы не пригорела кожица рыбы; поверху тоже защищает от пригорания слой овощей.

Очень важно ее завернуть в фольгу так, чтобы не случилось протечки сока, имеющего свойство пригорать на противне — горелый запах готовому блюду не придаст вкусовых бонусов. При добавлении майонеза или растительного масла следует учитывать, что она из жирных рыб и достаточно ей своей жирности. С жиром не переборщить бы.

Скумбрия, запеченная в духовке быстро и вкусно — простые рецепты приготовления

Доброе время суток всем!

Сегодня на повестке дня скумбрия, запеченная в духовке. Я думаю, такую рыбку любят все. Как только мы покупаем свежемороженный продукт, сразу задаемся вопросом — как запечь рыбку, чтобы она была сочной и вкусной.

В этой статье я буду рассматривать варианты с фольгой и без нее, в рукаве, с лимоном, луком и овощами. У меня в коллекции рецептов есть горбуша с овощами, в сливочном соусе. Надеюсь, и эти рецепты вам понравятся. Берите на заметку, готовьте вместе со мной. А через 30 минут у вас будет готово вкусное угощение для родных и близких.

 

Скумбрия запеченная в духовке быстро и вкусно с овощами, лимоном и луком

В этом рецепте готовим рыбу целиком с помидорами и луком. Продукт сам по себе очень вкусный, а добавленные овощи придадут закуски аромата и нежности. Кислота помогает приготовится блюду еще быстрее.

Ингредиенты:

  • скумбрия свежемороженая
  • головка лука
  • помидор
  • морковь
  • лимон
  • соль
  • соевый соус
  • перец черный молотый
  • масло растительное
  • перец острый маринованный (необязательно)

Способ приготовления:

Шаг 1. Подготовим рыбку. Для этого удалим внутренности, черную пленку, плавники, жабры. Затем ее промываем под порточной водой.

Шаг 2. Займемся овощами. Промываем и очищаем морковь. Натрем ее на крупной терке. Очистим лук. Нарежем его колечками. Помидоры и лимон также.

Шаг 3. Берем форму для запекания (поддон). Застилаем фольгой (пекарской бумагой). Перекладываем на нее основной продукт. Солим, перчим и смазываем растительным маслом.

Шаг 4. В морковь добавим соевый соус, перемешаем. Ею нафаршируем брюшко рыбы.

Добавим туда же дольки цитруса.

Шаг 5. Сделаем надрезы сверху на тушке. В них можно поместить маленькие кусочки горького перчика (лимона). Выложим по всей длине морского продукта слайсы овощей.

https://youtu.be/Aosl-Lad2LE

Если у вас остались нарезанные помидоры и лук, уложим их вокруг шедевра. Затем солим и перчим. Слегка сбрызгиваем растительным маслом.

Шаг 6. Закутываем заготовку  в фольгу. Края подворачиваем. Отправляем форму с содержимым в разогретую духовку на 40-60 минут. Выпекаем при температуре 180-200 градусов С. Готовое угощение выкладываем на тарелочку, украшаем зеленью и цитрусом. Приятного аппетита!

Как запечь рыбу целиком в рукаве

Рыба сама по себе очень вкусная и украсит своим видом любой стол. В рукаве, она быстро приготовится. Будет очень сочной, вкусной и ароматной. А овощи придадут угощению еще более аппетитный вид.

Ингредиенты:

  • скумбрия
  • 1 головка лука
  • 2 шт. морковь
  • 2-3 шт. картофель
  • 1 лимон
  • грибы
  • растительное масло
  •  специи по вкусу

Способ приготовления:

Шампиньоны нарежем тонкими пластинами. Лук и ½ часть цитруса измельчим на тонкие полукольца.

Чтобы не испортить блюдо, обязательно рыбу очищаем от черной пленки, вынимаем внутренности, жабры, обрезаем хвост. Затем хорошо промываем и обсушиваем бумажными салфетками. Далее ее натрем специями, польем лимонным соком. В место, где были жабры, вкладываем кусочки лимона.

Брюшко заполняем луком, сбрызгиваем растительным маслом и даем угощению замариноваться 15-30 минут.

Морковь, картофель очищаем, промоем и нарежем на кусочки. В глубокую миску перекладываем нарезанные овощи. Заправляем их специями и растительным маслом. Все хорошо перемешиваем.

Отмеряем длину рукава самостоятельно, обязательно с запасом.

Перемещаем порезанные овощи в целофан для запекания. В нем сформируем подушку из картофеля, моркови и грибов, на неё выкладываем рыбу брюшком вниз. Завязываем концы пакета.

Не забываем, сверху упаковки сделать проколы, чтобы мешок не взорвался. Выкладываем его на противень и ставим запекаться в разогретую духовку на 40 -50 минут при температуре 180 градусов С.

После указанного времени достаем ароматную закуску. Выкладываем на блюдо. Можно украсить измельченной зеленью. Приятного аппетита!

Рецепт приготовления рыбы в фольге, чтобы она была сочной

Приготовленная, таким способом угощение будет безумно вкусной. Время выпекания зависит от размера продукта. Для приготовления не понадобится много компонентов, и они всегда доступны.

Ингредиенты:

  • 2 шт. скумбрия
  • соль
  • приправа
  • подсолнечное масло

Способ приготовления:

Очищаем основной продукт от всего лишнего (внутренности, жабры). Хорошо его промываем.

Противень застилаем фольгой. Укладываем на нее рыбку. Посолим, поперчим по вкусу, добавим приправу. Затем польем растительным маслом и лимонным соком. Разотрем все по поверхности и внутри тоже.

Заворачиваем кушанье в  блестящий материал и подворачиваем края.

Фольгу укладываем блестящей стороной к рыбе, так как через матовую оболочку будет поступать тепло к запекаемому продукту. Благодаря, чему угощение быстрее запечется и будет сочным.

Ставим блюдо в разогретую духовку. Запекаем до готовности(20-30 минут)  при температуре 180 градусов С. После этого вынимаем из печи ароматное угощение, выкладываем на тарелочку. И подаем к столу с любым гарниром. Приятного аппетита.

Очень вкусная фаршированная скумбрия с овощами и сыром

В этом рецепте добавляем овощи. Тем более,  что рыба сочетается со всеми компонентами. Получается безумно вкусное и красивое блюдо, которое всем понравится не только вкусом, но и видом.

Ингредиенты:

  • скумбрия (свежемороженая)
  • 1 головка лука
  • кабачок
  • 1 морковь
  •  1 шт. перец болгарский
  • чеснок- 3 зубчика.
  • 1-2 шт. помидор
  • зелень по вкусу
  •  100 г. сыр (твердый)
  • соль,
  •  перец
  •  1 шт. лимон
  • растительное масло

Способ приготовления:

Рыбку промываем, удаляем жабры. Далее ножом сделаем разрез по спинке, аккуратно достаем хребет, косточки, внутренности и черную пленку. Еще раз промоем под проточной водой. Обсушиваем бумажными полотенцами.

Подсолим и поперчим внутри брюшка. Далее сделаем овощную начинку. Овощи промываем, очищаем. Нарезаем мелкими кубиками.

Затем включим газ. Поставим на огонь сковороду. Наливаем в  нее масло для жарки и разогреваем. В первую очередь обжарим чеснок (менее 1 минуты), затем до прозрачности лук.

Далее выкладываем остальные овощи и тушим их  до полуготовности, приправляем солью и перцем по вкусу.

Противень застилаем фольгой (пекарской бумагой), смазываем ее поверхность растительным маслом. Выкладываем на нее подготовленную тушку и фаршируем овощами. Закладываем их в спинку не до самого верха.

Сыр натираем на средней терке. Посыпаем его сверху овощей.

Отправляем угощение в разогретую духовку. Запекаем до готовности (30-50 минут) при температуре 180-200 градусов С. Это зависит от духовки. Готовое блюдо раскладываем по тарелочкам. Украшаем зеленью, овощами и дольками лимона. Приятного аппетита.

Скумбрия в духовке с картошкой

В этом рецепте приготовим сразу очень вкусный и сытный ужин. Запечем рыбу и приготовим к ней гарнир. Потратим при этом минимум времени на полноценный ужин или обед.

Ингредиенты:

  • скумбрия
  • картофель
  • 1 головка лука
  • 100 мл. горячей воды (бульона)
  • растительное масло
  • соль, перец по вкусу.

Способ приготовления:

Шаг 1. Рыбку размораживаем при комнатной температуре. Срезаем хвост, голову, плавники. Разрежем брюшко ножом и удалим внутренности. Счистим черную пленку, чтобы она не испортила вкус угощения. Промоем под водой от крови и всего лишнего. Если присутствует икра (не выкидываем).

Шаг 2. Подготовим картошку. Очистим и нарежем кружочками, кусочками или соломкой.

Шаг 3. Лук нашинкуем полукольцами.

Шаг 4. Смажем форму для запекания жиром.

Шаг 5. Выкладываем в нее овощные нарезки. Поперчим, посолим по вкусу и перемешаем.

Шаг 6. Далее делаем в картофельной подушке небольшие углубления. В них поместим тушки, предварительно посолим и поперчим по всей поверхности (внутри и снаружи). Сбоку нальем в противень бульон или горячую воду. В заранее разогретую духовку помещаем наше угощение.

Шаг 7. Запекаем закуску до золотистой корочки при температуре 180 градусов приблизительно (40-60 минут). Чтобы придать блюду сочность и аромат изредка поливаем содержимое противня бульоном со дна. Готовое блюдо достаем из печи, слегка остужаем. Украшаем зеленью. Приятного аппетита.

Запеченная скумбрия в духовке — вкусный рецепт в банке

По этому рецепту продукт готовится в собственном соку. Рыба получается очень вкусной, нежной и сочной.

Ингредиенты:

  •  1 кг. скумбрия свежемороженая
  • 200 г. морковь
  • 250 г. лук
  • масло растительное
  •  перец черный горошек
  • соль
  • лист лавровый

Способ приготовления:

Почистим и помоем овощи. Морковь натрем на крупной терке. Нашинкуем лук полукольцами.

Слегка  размороженную рыбу разделаем (отрежем голову, удалим внутренности и черную пленку). Затем промываем от крови. Разрезаем на порционные кусочки.

Далее будем все складывать в чистые 0,5 литровые стеклянные банки. На дно емкости наливаем растительного масла 1-2 ст. ложки.

Затем слоями укладываем морковь, рыба, сверху насыпаем лук и так повторяем до тех пор, пока не заполним тару полностью.

Сверху кидаем лаврушечку, соль, перец. Наливаем еще 1 ложку масла. Закрываем банки фольгой.

Внимание! Ставим посуду в холодную духовку.

Запекать будем при температуре 180 градусов С приблизительно 60 минут. Готовое угощение выкладываем на тарелку. Украшаем зеленью. Приятного аппетита.

Скумбрия со специями: простой и вкусный  рецепт

Этот рецепт со специями. Они усиливают вкус любимой рыбке и наполняют ее изысканными ароматами. Приправы можно использовать любые на свой вкус. Это сочное и вкусное блюдо украсит как повседневный стол, так и праздничный.

Ингредиенты:

  • скумбрия свежезамороженная
  • 2 зубчика чеснок
  • 1 ч. л. соль
  • 2 ст. л.  растительное масло
  • 2 ст. л. лимонный сок
  • 2 ч. л. приправа для рыбы
  • ( состав приправы – томаты, укроп, кориандр, паприка, тмин, базилик, фенхель, чеснок)

Способ приготовления:

Очищенную, промытую рыбку разделываем на филе. Для этого ножом разрезаем вдоль хребта. Удаляем все кости.

Далее делаем маринад. В маленькую миску насыпаем соли. Кидаем измельченный чеснок (через пресс). Наливаем растительного масла и сок лимона. Добавляем приправу. Смесь перемешиваем.

Следующий этап. Фольгой выстилаем дно поддона для запекания. Перекладываем на нее тушки и смазываем подготовленным соусом.

Оставляем наш шедевр мариноваться на 1 час. После этого готовить будем в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов 20-25 минут. По готовности перекладываем в тарелочки и подаем с гарниром. Приятного аппетита.

Вкусный рецепт скумбрии в духовке с помидорами

Приготовленная таким образом рыба, будет не только ароматная и красивая, но и очень вкусная. Она своим видом украсит любое блюдо.

Ингредиенты:

  • скумбрия
  • помидор
  • 200 г.сыр
  • петрушка
  • чеснок
  • оливковое масло
  • йогурт (греческий)
  • французская горчица
  • паприка
  • соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

То, что продукт надо очистить, удалить все лишнее и промыть, все это знают. Далее разделываем на филе.

Кусочки укладываем на тарелочку и замаринуем. Для этого их посолим по вкусу, поперчим. Присыпаем слегка паприкой. Поливаем оливковым маслом. Рукой разотрем посыпку по поверхности тушки, сделаем ей массаж.

Затем пластины укладываем друг на друга. Оставляем заготовку на несколько минут замариноваться. Мы тем временем принимаемся за овощи. Берем чистый помидор, разрезаем его на 4 части. Удаляем из кусочков сердцевину.

Оставшуюся шкурку с мякотью нарезаем на мелкие кубики. Измельчаем петрушку. Перетираем сыр на крупной терке. Всю нарезку пересыпаем в глубокую миску.

Добавляем к ним йогурт, горчицу, соль, перец, измельченный чеснок. Смесь хорошо перемешиваем. Выкладываем начинку на тушки по 1-2  столовой ложки.

Далее закручиваем нашу рыбку в рулеты. Чтобы она не развалилась, скрепляем рулончик зубочистками.

Далее поддон застилаем фольгой или пергаментом. Устанавливаем в форму заготовку. Отправляем ее  в заранее разогретую духовку на 25-35 минут. Выпекаем при температуре 180-200 градусов С. По готовности угощение перекладываем в тарелочку, присыпаем зеленью. Приятного аппетита!

Скумбрия, запеченная в горчичном соусе

В этом рецепте будем использовать горчицу. Сделаем пикантный маринад с добавлением приправ и меда, который придаст блюду приятный вкус и замечательный аромат. А как приготовить такое вкусное и сочное блюдо, читайте в рецепте.

Ингредиенты:

  • 1 кг. скумбрия
  • 2 ст. л. натуральный мед
  • 130 г. горчица французская
  • 1 ст. л. майонез
  • соль по вкусу
  • ½ ч. л.  перец молотый
  • травы «орегано» (любые на ваш вкус)
  • ½ лимона
  • петрушка пучок

Способ приготовления:

Приготовим соус: к меду добавим травы, горчицу, майонез, соль и молотый перец. Смесь перемешиваем. Готово.

Лимон разрезаем пополам. Нам потребуется одна часть. Нарезаем цитрус на ровные кружочки.

Рыбу мы заранее очистили, отрезали голову и все лишнее. Промыли ее под краном.

Внимание! Размораживаем рыбу при комнатной температуре или на полке холодильника.

Затем разделываем тушку на филе.

Как только с этим делом закончим. Приступаем к изготовлению лодочек из двух слоев фольги. Края заворачиваем, чтобы получились бортики высотой 1 см.

Тушки разрезаем на одинаковые кусочки под углом 45 градусов. В подготовленную форму выкладываем петрушку, дольки лимона. Затем их смазываем маринадом и укладываем в подготовленную подложку.

Сверху проливаем соусом.

Теперь наш шедевр оправляем в заранее разогретую духовку на 40-50 минут (время зависит от вашей плиты). Запекаем при 180 градусах. Вы чувствуете, какой аромат. Пора к столу. Такое угощение подавать можно теплым или холодным и всегда будет вкусно. Приятного аппетита.

Скумбрия с начинкой, запеченная в духовке без фольги

Рецепт с интересной начинкой, придает блюду аромат и очень приятный вкус. Сметана придает рыбе сочность. Оливки и зелень добавят угощению пикантности. Готовится она легко и просто.

Ингредиенты:

  • скумбрия
  • оливки (без косточек)
  • ½ пачки сливочное масло
  • соль
  • петрушка, укроп (сушеная)
  • перец

Способ приготовления:

С чего начинаем? Конечно, с рыбы. Ее очищаем от внутренностей, плавников, жабр. Удаляем черную пленку из брюшка. Далее продукт промываем под проточной водой. Тушку положим на доску и будем делать на ней по всей длине надрезы острым ножом. Ура, сделали.

Далее открываем оливки, сливаем жидкость и нарезаем их произвольными кусочками. Перекладываем их в глубокую миску. Добавляем к ним сливочное масло (размягченное), соль, перец, зелень (можно сушеную). Массу перемешиваем.

Масло желательно достать из холодильника заранее, чтобы оно естественным путем подтаяло.

 

Этим фаршем будем начинять рыбку. Берем руками (ложкой) приготовленную смесь и вкладываем ее в разрезы и в брюшко.

Нижнюю часть продукта присаливаем. Подготовим форму для выпекания. Смажем внутреннюю ее поверхность растительным маслом. Выкладываем в нее нафаршированную заготовку.

Отправляем наше будущее угощение в заранее разогретую духовку на 30-40 минут. Выпекать будем при 180 градусов С. После того как достанем готовое блюдо из печи, сбрызнем ее лимонным соком. Перекладываем на тарелочку. Украшаем зеленью. Приятного аппетита!

Скумбрия запеченная в духовке с луком и майонезом

Тем, кто любит лук в жаренном и печеном виде, рецепт для вас. Блюдо получается очень вкусным и ароматным. Готовится очень быстро и просто с минимальным количеством продуктов.

Ингредиенты:

  • скумбрия
  • соль, перец  по вкусу
  • майонез
  • лук репчатый

Способ приготовления:

Начнем с самого главного. Рыбу чистим, т.е. удаляем все то, что может испортить вкус угощения. Это плавники, внутренности, жабры, черная пленка в брюшке. Далее ее промываем и обсушиваем на бумажных полотенцах. Затем очищаем лук. Нарезаем его тонкими полукольцами. Измельченный овощ солим, перчим. Добавляем в него майонез и перемешиваем.

Подготовим противень. Застилаем его фольгой. Выкладываем на нее подготовленный продукт целиком. Затем фаршируем тушку луковой начинкой. Распределяем ее также равномерно снаружи по продукту.

Далее сверху закрываем форму фольгой. Отправляем блюдо в заранее разогретую духовку до 180-200 градусов С на 50-60 минут. За 20 минут до окончания запекания, убираем сверху фольгу. По готовности угощение перекладываем по тарелочкам. Украшаем на свой вкус. Приятного аппетита!

Несколько советов для начинающих:

1. Если мы решили купить свежемороженую рыбу, обязательно обращаем внимание на ее внешний вид, глаза и брюшко. Проверяем жабры, они должны быть красными.

Тушка должна быть блестящей, немного увлажненной, упругой и целой (без повреждений). Брюшко не должно быть вздутым. Не стесняемся ее трогать руками и нюхать (должен быть слабый запах рыбы и ничем остальным).

2. Перед тем как заниматься дома готовкой из этого продукта, следует сначала разморозить. Это делаем при комнатной температуре, естественным способом (укладываем в удобную емкость и оставляем на столе или поместим в холодильник на среднюю полку).

Надеюсь, вам понравятся рецепты. Скумбрия получается очень вкусной и главное быстро готовится. В современном мире мы стараемся проводить у плиты меньше времени, и в тоже время добиваться превосходных результатов — этот тот самый вариант. Делитесь статьей в соц. сетях. Пишите комментарии и свои рецепты.

С уважением к Вам, Елена.

90000 Pickled Mackerel – Fish in a Jar 90001 90002 In Hong Kong people do not like the mackerel. “Ah ya, too oily!” I overhear the ladies at the wet market cackle noisily amongst themselves. So whenever fresh mackerel appear they linger long atop the wet market’s makeshift styrofoam tables even though they are priced dirt cheap. Shining fresh fish rows, glittering their silver gray stripes under hanging bare bulbs. 90003 90004 First I tried them in the oven with a quick paste of miso, lemon and butter.Yum, delicious! And then sometime later, we were somehow caught onto the idea of ​​pickling fish (actually I think we were first attracted to smoking fish, which ended up to be too difficult to do in the small confined living spaces of Hong Kong; you would only end up smoking yourself out of a home) and the recipes we found gave out mackerel as an ideal fish for pickling! So the next time we spotted those lonely rows of mackerel, we excitedly swooped and bought them all up and took them home where for the next couple of hours we slowly but surely made pickled fish.The hardest part was the careful filleting of the fish (watch those fingers!) 90004 The funny thing is that neither of us had ever tasted pickled fish before. But those that had taken the plunge before us were right. It’s damn good. The fish is transformed by the vinegar and herbs but still keeps the fresh sea taste. It’s hard to describe because it does not really taste like anything else. And they are addictive! You eat one and then you want to eat another. And then you kinda think, well, why not one more? It’s like potato chips (which I adore).Yummy, yum! And last but not least there is that beautiful glass jar full of floating silvery fish fillets, chunks of vegetables and herbs that you can bring out of the fridge and show off to your guests! 90004 90007 90008 Pickled Mackerel Recipe 90009 90010 90004 90012 Prep time: 15 mins Brine & Cook time: 3 hours 15 mins 90013 90004 90012 90004 90013 Glass jar with lid 90002 90007 Ingredients 90010 90004 90007 90004 90010 10-15 small Mackerel 90004 2carrots, sliced ​​90004 1onion, diced 90003 90002 90012 90007 Pickling Solution 90010 90013 90003 90002 4 cups white vinegar 90004 2 cups water 90004 1/2 cup sugar 90004 10 cloves 90004 2 cinnamon sticks, broken to pieces 90004 12 black peppercorns 90004 2 bay leaves 90004 1 tsp black mustard seeds 90004 1 tsp yellow mustard seeds 90004 5 cardamom pods, lightly crushed 90003 90002 90007 90012 Brining Solution 90013 90010 90003 90002 1 cup salt dissolved in 8 cups water 90003 90002 90007 Directions: 90010 90003 90002 Fillet and de-bone the mackerel, removing major bones.Smaller bones can be left in because the vinegar will dissolve these bones. Remove clear thin membrane over the mackerel skin. Use your finger tips or a small knife to pick up the membrane along the cut edges of fillet. Once you find it slowly peel the membrane completely off. 90003 Place fish fillets in brine solution for 3 hours or until firm. Meanwhile, put all pickling solution ingredients in pan and bring to a boil. Simmer for 15 minutes. Let cool. 90002 Drain fish of brining solution, rinse with cool water, and then drain again.Carefully layer the fish fillets, carrots and onions into the glass jar for the best visual effect. When done, pour the cooled pickling solution into jar until all fish is covered. Prod fish lightly to let out any trapped air. Cover with lids and refrigerate. Ready to eat after two days, but will increase in flavour as more time passes. Keeps a few weeks in fridge. 90003 90002 For eating, place fish on plate, add a generous drizzle of virgin olive oil, fresh ground pepper and some capers. Good like this just by themselves, or even better if you have some good yummy bread handy to eat it with.Be sure to bring the jar out and set it up on the table so that you can show off while you enjoy your fish! 90003 90008 90012 More Fishilicious Treats at The Hong Kong Cookery: 90013 90009 90002 Jellyfish Salad 涼拌 海蜇 90004 90003 Google .90000 Cooking Safely in the Microwave Oven 90001 90002 Microwave ovens can play an important role at mealtime, but special care must be taken when cooking or reheating meat, poultry, fish, and eggs to make sure they are prepared safely. Microwave ovens can cook unevenly and leave “cold spots,” where harmful bacteria can survive. For this reason, it is important to use the following safe microwaving tips to prevent foodborne illness. 90003 90002 90005 Microwave Oven Cooking 90006 90003 90008 90009 Arrange food items evenly in a covered dish and add some liquid if needed.Cover the dish with a lid or plastic wrap; loosen or vent the lid or wrap to let steam escape. The moist heat that is created will help destroy harmful bacteria and ensure uniform cooking. Cooking bags also provide safe, even cooking. 90010 90009 Do not cook large cuts of meat on high power (100%). Large cuts of meat should be cooked on medium power (50%) for longer periods. This allows heat to reach the center without overcooking outer areas. 90010 90009 Stir or rotate food midway through the microwaving time to eliminate cold spots where harmful bacteria can survive, and for more even cooking.90010 90009 When partially cooking food in the microwave oven to finish cooking on the grill or in a conventional oven, it is important to transfer the microwaved food to the other heat source immediately. Never partially cook food and store it for later use. 90010 90009 Use a food thermometer or the oven’s temperature probe to verify the food has reached a safe minimum internal temperature. Cooking times may vary because ovens vary in power and efficiency. Always allow standing time, which completes the cooking, before checking the internal temperature with a food thermometer.90010 90009 Cook foods to the following safe minimum internal temperatures: 90008 90009 Cook all raw beef, pork, lamb and veal steaks, chops, and roasts to a minimum internal temperature of 145 ° F as measured with a food thermometer before removing meat from the heat source. For safety and quality, allow meat to rest for at least three minutes before carving or consuming. For reasons of personal preference, consumers may choose to cook meat to higher temperatures. 90010 90009 Cook all raw ground beef, pork, lamb, and veal to an internal temperature of 160 ° F as measured with a food thermometer.90010 90009 Cook all poultry to a safe minimum internal temperature of 165 ° F as measured with a food thermometer. 90010 90009 Microwaving stuffed, whole poultry is not recommended. The stuffing might not reach the temperature needed to destroy harmful bacteria. Cook stuffing separately to 165 ° F. 90010 90009 Cook egg dishes and casseroles to 160 ° F. 90010 90009 Reheat leftovers to 165 ° F. 90010 90033 90034 90010 90009 Cooking whole, stuffed poultry in a microwave oven is not recommended.The stuffing might not reach the temperature needed to destroy harmful bacteria. 90010 90033 90002 [Top of Page] 90003 90002 90005 Microwave Defrosting 90006 90003 90008 90009 Remove food from packaging before defrosting. Do not use foam trays and plastic wraps because they are not heat stable at high temperatures. Melting or warping may cause harmful chemicals to migrate into food. 90010 90009 Cook meat, poultry, egg casseroles, and fish immediately after defrosting in the microwave oven because some areas of the frozen food may begin to cook during the defrosting time.Do not hold partially cooked food to use later. 90010 90009 Cover foods with a lid or a microwave-safe plastic wrap to hold in moisture and provide safe, even heating. 90010 90009 Heat ready-to-eat foods such as hot dogs, luncheon meats, fully cooked ham, and leftovers until steaming hot. 90010 90009 After reheating foods in the microwave oven, allow standing time. Then, use a clean food thermometer to check that food has reached 165 ° F. 90010 90033 90002 [Top of Page] 90003 90002 90005 Containers & Wraps 90006 90003 90008 90009 Only use cookware that is specially manufactured for use in the microwave oven.Glass, ceramic containers, and all plastics should be labeled for microwave oven use. 90010 90009 Plastic storage containers such as margarine tubs, take-out containers, whipped topping bowls, and other one-time use containers should not be used in microwave ovens. These containers can warp or melt, possibly causing harmful chemicals to migrate into the food. 90010 90009 Microwave plastic wraps, wax paper, cooking bags, parchment paper, and white microwave-safe paper towels should be safe to use.Do not let plastic wrap touch foods during microwaving. 90010 90009 Never use thin plastic storage bags, brown paper or plastic grocery bags, newspapers, or aluminum foil in the microwave oven. 90010 90033 90002 [Top of Page] 90003 90002 90003.90000 10 dishes you can cook in a microwave in minutes 90001 90002 Back in 2014 року, we conducted a food survey for our 25th birthday and as part of it asked 10,000 people what piece of kitchen kit they can not live without. The winning answer? The humble microwave. But beyond melting, defrosting and general time-saving, the resouceful microwave can be used to cook whole meals – and we’re not talking the pre-prepared variety. Read on for 10 clever ideas for creating speedy suppers and perfect puddings with the press of a couple of buttons and waiting for the magic ping.90003 90002 Want to equip your kitchen with the very best kit? Check out our review of the best microwaves on the market for every budget. We even have a list of handy gadgets for your microwave to make the fluffiest microwaved scrambled eggs and classic sticky rice. Get tips from the experts and learn how to cook in a microwave. 90005 90003 90002 90008 1. Microwaveable jambalaya 90009 90003 90002 90008 90013 90009 90005 Finding this recipe felt like a dream come true when it came to our kitchen renovation (or so far just dismantlement).It actually feels like you are making a proper meal, rather than just heating something up in the microwave. The end result is a really fresh, fragrant and super healthy supper that everyone should enjoy, and tastes pretty authentic too. 90003 90002 Microwaveable jambalaya 90003 90002 90008 2. Microwave risotto primavera 90009 90003 90002 90008 90025 90009 90005 The great thing about making a risotto in the microwave is that you cut out any pesky stirring that might normally keep you stuck in the kitchen.Using frozen veg also makes this a budget meal without sacrificing any of the taste or flavour of a more traditional recipe. It is high in fibre, folic acid and low in fat, so a great antedote to any takeaways that may have been sneaking in. 90003 90002 Microwave risotto primavera 90003 90002 90008 3. Fastest-ever lemon pudding 90009 90003 90002 90008 90037 90009 90005 Being short of an oven and time need not stop you from whipping up a homemade pudding. This microwave-friendly sponge is ready in a record breaking 10 minutes, and you will find yourself with a light, luscious, lemony pudding that is hard to resist.Perfect for cheering up weary troops. 90003 90002 Fastest-ever lemon pudding 90003 90002 90008 4. Super-quick Scandi supper 90009 90003 90002 90008 90049 90009 90005 Think you can not entertain without a kitchen? Think again.This super-quick Scandi supper just involves microwaving some salmon, and the rest of the light, fresh flavours will simply speak for themselves straight from the fridge. Pop it all on the table and let everyone help themselves. 90003 90002 Super-quick Scandi supper 90003 90002 90008 5.Leeky salmon in a parcel 90009 90003 90002 90008 90061 90009 90005 Tender salmon, creamy leeks and peas certainly does not feel like your average microwave meal, serve with microwaveable new potatoes for a deluxe and satisfying dinner, bound to give everyone a midweek lift. 90003 90002 Leeky salmon in a parcel 90003 90002 90008 6. Microwave butternut squash risotto 90009 90003 90002 90008 90073 90009 90005 This cheat’s version of a butternut squash risotto is completely scrumptious, a good source of vitamin C, counts as one of your five-a -day and is ready in under 20 minutes.What more could you want? Top with lots of grated cheese for a comforting and hearty supper. 90003 90002 Microwave butternut squash risotto 90003 90002 90008 7. Microwave banana pudding 90009 90003 90002 90008 90085 90009 90005 Warming, soft and sweet banana pudding makes a lovely treat for the whole family, and is bound to become a favourite with or without an oven. Want to up the comfort factor to the next level? Heat up some ready made custard for ultimate indulgence. 90003 90002 Microwave banana pudding 90003 90002 90008 8.Apricot & orange rice pudding 90009 90003 90002 90008 90097 90009 90005 Healthy, homemade pudding in under 20 minutes? When I discovered this beautifully creamy and comforting recipe, I felt tempted to bin the idea of ​​ever having a kitchen and investing the extra money in pudding rice instead. Delicious! 90003 90002 Apricot & orange rice pudding 90003 90002 90008 9. Tuna sweet potato jackets 90009 90003 90002 90008 90109 90009 90005 If you’re mainly living through your microwave then you are probably going to find jacket potatoes become a bit of a staple.Try switching to sweet potatoes and a fresh, spicy topping for a budget-friendly and low-fat lunch or dinner. 90003 90002 Tuna sweet potato jackets 90003 90002 90008 10. Spiced hot choc 90009 90003 90002 90008 90121 90009 90005 Ok so it is not a meal, but not having a fully equipped kitchen can feel a bit tedious at the best of times, so this simple treat might be appreciated. 90003 90002 Spiced hot choc 90003 90002 Still not sated? Discover all of our microwaveable recipes. 90005 90003 90130 Enjoyed these recipes and tips? Read our other kitchen kit and recipe guides… 90131 90002 Top 10 gadgets to save you money in the kitchen 90005 The best slow cookers and how to use them 90005 Family slow cooker recipes 90005 The best slow cooker desserts 90003 90002 90138 90008 What’s the best thing you have ever cooked in the microwave ? Leave a comment below … 90009 90141 90003.

Отправить ответ

avatar
  Подписаться  
Уведомление о