Цветная капуста рецепты приготовления на сковороде с яйцом в сухарях: Как пожарить цветную капусту на сковороде в сухарях с яйцом

Содержание

Цветная капуста в кляре на сковороде

Цветная капуста в кляре с хрустящей корочкой на сковороде

🕜50 мин. 🕜10 🍴5 🖨

Когда приходит сезон цветной капусты, хозяйки активно начинают искать различные рецепты приготовления блюд из данного овоща. Цветная капуста в кляре – отличное решение! Блюдо получается хрустящим и аппетитным. Оно привлечет внимание всей семьи с первого взгляда, никого не оставив равнодушным! Просто объедение!

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порций – 5.

Подготовим цветную капусту – ее необходимо промыть, обсушить и разделить на соцветия среднего размера.
В подходящей по размеру емкости взбейте яйца, добавив к ним соль и черный молотый перец. После этого добавьте к полученному воду и пшеничную муку. Все перемешайте венчиком до однородности.
В емкость с кляром поместите соцветия цветной капусты, обваляйте их в кляре со всех сторон.
На умеренный огонь поставьте сковороду, влейте в нее растительное масло. После нагревания отправьте в горячее масло цветную капусту.
По готовности одной стороны капусту необходимо перевернуть и обжарить вторую сторону. Чтобы кляр получился максимально хрустящим, во время приготовления накрывать сковороду крышкой не нужно.
Цветная капуста с хрустящей корочкой готова! Подавайте блюдо к столу в качестве гарнира или закуски.

Приятного вам аппетита!

Цветная капуста в кляре с сыром на сковороде

🕜50 мин. 🕜10 🍴5 🖨

Такое блюдо понравится всем любителям цветной капусты! Приготовить его несложно – необходимо сделать сырный кляр и обжарить в нем соцветия цветной капусты. Капуста получается ароматной и очень вкусной. Подавать к столу готовое блюдо можно и в горячем, и в остывшем виде – будет вкусно в любом случае!

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций – 3.

Ингредиенты:

Капуста цветная – 500 гр.
Сыр твердый – 100 гр.
Мука пшеничная – 2 ст.л.
Яйцо – 2 шт.
Вода – 700 мл.
Масло растительное – 50 мл.
Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

Цветную капусту следует промыть и разобрать на небольшие соцветия.
В кастрюлю налейте воду, поставьте на огонь. После закипания добавьте в воду соль, следом отправьте туда капусту. Проварите ее в течение 5-7 минут.
По готовности откиньте цветную капусту на дуршлаг, чтобы избавиться от лишней жидкости.
Подготовим кляр. В глубокую миску вбейте яйца.
Затем всыпьте к яйцам пшеничную муку и соль по вкусу, все тщательно перемешайте.
Твердый сыр необходимо натереть на мелкой терке, затем всыпать полученное в емкость к остальным ингредиентам. После перемешивания кляр с сыром будет готов.

Порционно обваляйте все соцветия цветной капусты в приготовленном кляре.
В сковороду с разогретым растительным маслом выкладываем капусту, обжариваем ее с двух сторон до румяности. Аналогичным образом приготовьте в кляре все соцветия.
Цветная капуста в кляре с сыром готова к употреблению!

Приятного вам аппетита!

Замороженная цветная капуста в кляре

🕜50 мин. 🕜10 🍴5 🖨

Цветная капуста является полезной, обладает нежным и приятным вкусом. Для приготовления вкусных блюд часто используют замороженную цветную капусту. Один из вариантов – приготовить ее в кляре. Много времени данный процесс не займет. А в результате получается вкусный гарнир и аппетитная закуска.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций – 5.

Ингредиенты:

Капуста цветная замороженная – 1 кг.

Яйцо – 2-3 шт.
Сметана – 1 ст.
Мука пшеничная – 100 гр.
Масло растительное – для жарки.
Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

Из морозильной камеры достаньте цветную капусту. Опустите пакет с замороженной капустой на полчаса в теплую воду.
Приготовим кляр для цветной капусты. В глубокую миску выкладываем пшеничную муку и сметану, вбиваем яйца и добавляем соль.
Все ингредиенты необходимо тщательно взбить венчиком, чтобы получить однородную массу. Оставляем кляр на 10 минут в стороне.
Спустя полчаса достаем пакет с капустой из воды, вскрываем его. Каждое соцветие капусты обмакиваем в приготовленном кляре и выкладываем в сковороду с горячим маслом.
Когда одна сторона капусты приобретет золотистую корочку, переверните соцветия и обжарьте вторую сторону.
Замороженная цветная капуста в кляре готова!

Приятного вам аппетита!

Диетический рецепт цветной капусты в кляре ПП

🕜50 мин. 🕜10 🍴5 🖨

Цветная капуста – отличный продукт для рациона людей, придерживающихся принципов правильного питания. Ее можно вкусно приготовить в кляре не только в духовке, но и на сковороде. Данный рецепт описывает простой способ приготовления вкусного и аппетитного блюда из цветной капусты. Пробуйте!

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций – 3.

Ингредиенты:

Капуста цветная – 500 гр.
Яйцо – 2 шт.
Хлебцы – 80 гр.
Сыр твердый – 70 гр.
Йогурт натуральный – 2 ст.л.
Соль – по вкусу.
Перец черный молотый – по вкусу.
Паприка молотая – по вкусу.
Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

После тщательного промывания разделите цветную капусту на соцветия. Поместите их в кастрюлю с подсоленной водой, варите в течение 5 минут.
В миске взбиваем венчиком яйца, приправляем их черным молотым перцем и солью.

Затем добавляем в яичную смесь натуральный йогурт, все перемешиваем.
Хлебцы необходимо измельчить любым удобным способом (кофемолкой, блендером и т.д.).
Натираем на мелкой терке твердый сыр, добавляем его к приготовленной панировке. Присыпаем данные ингредиенты паприкой, все перемешиваем.
Соцветия цветной капусты поместите сначала в миску с яичной смесью, затем в емкость с панировкой и сыром.
Смажьте сковороду минимальным количеством растительного масла, сделать это можно силиконовой кисточкой. На разогретую сковороду выкладываем цветную капусту в кляре, обжариваем на умеренном огне с двух сторон до готовности. Для приготовления данного блюда можно использовать сковороду с антипригарным покрытием, в таком случае использовать растительное масло нет необходимости.
ПП цветная капуста готова! Чтобы удалить излишки масла, готовое блюдо можно выложить на бумажные полотенца. После этого действия цветную капусту в кляре можно подавать к столу.

Приятного вам аппетита!

Как пожарить цветную капусту в кляре в сухарях?

🕜50 мин. 🕜10 🍴5 🖨

Приготовить вкусное блюдо – цветную капусту в кляре в сухарях – сможет даже начинающий кулинар. Рецепт очень простой, для приготовления данного блюда много времени не потребуется. Хрустящая корочка, полученная благодаря использованию панировочных сухарей, с первой пробы покорит каждого!

Время готовки: 35 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порций – 5.

Ингредиенты:

Капуста цветная – 1 кг.
Яйцо – 3 шт.
Сухари панировочные – 0,5 ст.
Соль – по вкусу.
Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

Разберите цветную капусту на соцветия, предварительно промыв овощ.
В кастрюле необходимо вскипятить воду, посолить ее. Затем помещаем туда соцветия капусты, отвариваем их 5-7 минут на умеренном огне.

После варки откидываем цветную капусту на дуршлаг – уйдет лишняя жидкость и капуста обсохнет.
Взбиваем яйца с солью. Обмакиваем каждое соцветие в яичном кляре.
В отдельную емкость всыпаем панировочные сухари. После обмакивания в кляре цветную капусту необходимо обвалять в сухарях.
Разогреваем сковороду с растительным маслом, с двух сторон обжариваем цветную капусту до румяной корочки.
Цветная капуста в кляре в сухарях готова!

Приятного вам аппетита!

Простой и вкусный рецепт цветной капуста в кляре во фритюре

🕜50 мин. 🕜10 🍴5 🖨

Цветная капуста в кляре, приготовленная во фритюре, получается хрустящей и очень вкусной. Такая закуска сможет порадовать близких и удивить гостей! Даже те, кто не ест цветную капусту, не смогут устоять перед таким аппетитным блюдом. Простота приготовления и нежный вкус готового блюда – главные преимущества данного рецепта.

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления:

15 мин.

Порций – 5.

Ингредиенты:

Капуста цветная – 1 кг.
Соль – 2 ч.л.
Яйцо – 2 шт.
Кефир – 1 ст.
Мука пшеничная – 1 ст.
Масло растительное – 500 мл.

Процесс приготовления:

В самом начале следует подготовить цветную капусту – промыть ее, обсушить, разобрать на соцветия.
В кастрюлю с водой добавляем соль (1 ч.л.), выкладываем туда же соцветия капусты. Отвариваем их примерно 5-7 минут.
В глубокой емкости смешиваем яйца, пшеничную муку, кефир комнатной температуры и соль (1 ч.л.). Кляр готов.
В кастрюлю наливаем необходимое количество растительного масла, ставим на огонь. Когда масло начнет потрескивать, можно начинать непосредственно приготовление. Опускаем в кипящее масло цветную капусту в кляре, жарим ее до золотистой корочки. Готовим капусту порционно, чтобы не допустить слипания соцветий.

По готовности достаем капусту из масла с помощью шумовки. Выкладываем готовую закуску на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.
Цветная капуста в кляре во фритюре готова!

Приятного вам аппетита!

Как приготовить цветную капусту в постном кляре?

🕜50 мин. 🕜10 🍴5 🖨

Перед вами рецепт приготовления цветной капусты в постном кляре. Блюдо получается сочным, с интересным вкусом. Такой вариант гарнира или закуски будет особенно актуален в пост. Съедается данное блюдо за один раз, все будут просить двойную порцию! Вкусно и просто!

Время готовки: 35 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порций – 5.

Ингредиенты:

Капуста цветная – 1 кг.
Мука пшеничная – 1 ст.
Крахмал картофельный – 2 ст.л.
Прованские травы – 1 ч.л.
Вода – 1 ст.
Перец черный молотый – по вкусу.
Соль – по вкусу.
Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

В глубокой миске смешайте все сухие ингредиенты – пшеничную муку, картофельный крахмал, соль, черный молотый перец и прованские травы. По желанию можно использовать любые специи.
Далее влейте к сухим компонентам воду.
Все тщательно перемешайте, чтобы кляр получился однородным.
Цветную капусту промойте, затем разделите на соцветия небольшого размера.
Поместите капусту в кипящую подсоленную воду, варите не более 5-7 минут.
Отварную цветную капусту откиньте на дуршлаг.
Каждое соцветие необходимо обмакнуть в приготовленном постном кляре.
После этого отправляем капусту в кляре в предварительно разогретую сковороду. Обжариваем цветную капусту на растительном масле до готовности – должна образоваться румяная корочка.
Цветная капуста в постном кляре готова!

Приятного вам аппетита!

Рецепт приготовления цветной капусты в кляре со сметаной

🕜50 мин. 🕜10 🍴5 🖨

Кляр со сметаной отлично подойдет для цветной капусты. Такой вариант приготовления понравится даже детям, ведь блюдо получается сочным и одновременно хрустящим. Подавать к столу цветную капусту в кляре со сметаной можно и как отдельное блюдо, и как гарнир. В холодном виде данное блюдо станет отличной закуской.

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций – 3.

Ингредиенты:

Капуста цветная – 500 гр.
Сметана – 3 ст.л.
Яйцо – 1 шт.
Вода – 3 ст.л.
Мука пшеничная – 3 ст.л.
Соль – 0,5 ч.л.
Перец черный молотый – по вкусу.
Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

Цветную капусту промойте, обрежьте листья. Поместите капусту в кастрюлю с водой, поставьте на огонь. Проварите овощ в течение 2-4 минут после закипания. Цель данного действия – размягчение капусты.
В подходящей емкости смешайте пшеничную муку, сметану, яйцо, черный молотый перец и соль. Перемешайте данные ингредиенты до однородности.
В полученный кляр со сметаной влейте небольшое количество воды.
Капусту после варки необходимо остудить, затем разделить на соцветия.
Каждое соцветие следует обмакнуть в кляре со всех сторон.
Сразу же обжариваем капусту в кляре на разогретой сковороде с растительным маслом. Готовое блюдо будет иметь золотистый цвет и румяную корочку. Цветная капуста в кляре со сметаной готова к употреблению!

Приятного вам аппетита!

Цветная капуста в кляре с майонезом на сковороде

🕜50 мин. 🕜10 🍴5 🖨

Данная технология приготовления цветной капусты в кляре позволяет получить аппетитное, сочное блюдо с интересным вкусом. После первой пробы просто невозможно оторваться от блюда! Горячие соцветия капусты в хрустящей золотистой корочке прекрасно дополнят любое мясное или рыбное блюдо.

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций – 5.

Ингредиенты:

Капуста цветная – 1 шт.
Майонез – 2 ст.л.
Яйцо – 2 шт.
Мука пшеничная – 2 ст.л.
Масло растительное – для жарки.
Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

Капусту необходимо промыть и просушить.
Далее разделите овощ на соцветия среднего размера.
Отварите подготовленную цветную капусту в подсоленной воде в течение 3-4 минут после закипания.
Для приготовления кляра соедините в одной емкости яйцо, пшеничную муку, майонез и соль.
Перемешайте все ингредиенты, чтобы получилась однородная масса.
Соцветия цветной капусты поместите в емкость с кляром.
Все перемешайте, чтобы капуста полностью покрылась кляром.
Разогрейте сковороду с растительным маслом. Затем отправьте в горячее масло капусту в кляре, обжаривайте до золотистости.
Цветная капуста в кляре с майонезом готова!

Приятного вам аппетита!

Очень вкусная цветная капуста в яичном кляре

🕜50 мин. 🕜10 🍴5 🖨

Цветная капуста в яичном кляре – отличный вариант блюда для летнего меню. Для приготовления капусты в кляре по данному рецепту понадобится минимум ингредиентов, основные из которых – цветная капуста и яйца. Приготовить такое простое и вкусное блюдо сможет каждый!

Время готовки: 30 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порций – 2.

Ингредиенты:

Капуста цветная – 400 гр.
Яйцо – 2 шт.
Соль – 0,5 ч.л.
Масло растительное – для жарки.
Перец черный молотый – по вкусу.
Специи – по вкусу.

Процесс приготовления:

Основной ингредиент – цветную капусту – необходимо промыть, разделить на соцветия небольшого размера. После этого поместите подготовленный овощ в кастрюлю с кипящей водой, проварите его в течение 5 минут.
После варки откиньте капусту на сито или дуршлаг.
В отдельную емкость вбейте яйца, добавьте к ним соль, черный молотый перец и иные специи по вкусу.
Все ингредиенты тщательно перемешайте.
Каждое соцветие цветной капусты опустите в яичный кляр.
В сковороде нагрейте растительное масло, затем начинайте обжаривать на нем цветную капусту в кляре.
После обжаривания одной стороны капусту следует перевернуть и подрумянить вторую сторону.
Вкусное и аппетитное блюдо – цветная капуста в яичном кляре – готово!

Приятного вам аппетита!

Цветная капуста в сухарях — пошаговый рецепт с фото

Приготовление цветной капусты в сухарях:

1 Подготавливаем цветную капусту.

Готовить можно как свежую, так и замороженную цветную капусту. Покупая свежую, всегда выбирайте головку с целыми листьями, с крепкими белыми соцветиями, без признаков заболеваний. Если покупаете замороженную, то всегда обращайте внимание на срок хранения; смотрите, чтобы соцветия в упаковке были отдельно друг от друга (если они смерзлись одним комком, значит, был нарушен режим хранения и капуста размораживалась и потом опять замерзла)

Итак, свежую капусту разделяем на соцветия, промываем холодной проточной водой.

Кладем капусту в кастрюлю, заливаем холодной водой и ставим на плиту, солим. Если готовите замороженную, то ее бросают в кипящую воду, размораживать предварительно не нужно.
Чтобы капуста не пожелтела при варке, добавьте в воду чайную ложку лимонного сока или ломтик лимона, и варите на среднем огне, не закрывая кастрюлю крышкой. Вода не должна сильно кипеть – в цветной капусте много витамина С, который при высокой температуре быстро разрушается. Варится капуста быстро, достаточно 10 минут, если варить дольше соцветия начнут разваливаться и не будут держать форму.

Готовую цветную капусту откидываем на дуршлаг, оставляем минут на 15, чтобы она остыла, а вода хорошо стекла.

2 Подготавливаем панировку.

Чтобы сухая панировка из сухарей хорошо пристала к капусте, ее нужно предварительно обмакнуть в жидкую панировку. Чаще всего для жидкой панировки используют взбитые яйца, но они быстро стекают и плохо обволакивают соцветия. Итак, взбиваем яйца, добавляем молоко или воду (молоко, конечно, лучше), муку, соль, черный перец и тщательно перемешиваем до однородной массы. Жидкая панировка готова.
Если вы купили готовую панировку из сухарей, просто насыпьте ее в глубокую тарелку. Если у вас нет готовой панировки, то наверняка найдется один-два кусочка зачерствевшего белого хлеба или батона, натрите их на мелкой терке и у вас выйдет замечательная панировка.

3 Готовим цветную капусту в сухарях.

Капуста за это время должна остыть. Поэтому ставим сковороду на плиту и наливаем масло, включаем средний огонь.

Берем соцветия по одному, сначала обмакиваем со всех сторон в жидкую панировку.

Затем также аккуратно и со всех сторон панируем в сухарях.

Кладем соцветия на сковороду и обжариваем со всех сторон, сухари должны стать золотистого цвета. Готовую капусту перекладываем на большую мелкую тарелку или блюдо.

4 Подаем цветную капусту в сухарях.

Раскладывайте капусту в тарелки и подавайте. Самая вкусная цветная капуста, пока она еще теплая, а корочка – хрустящая.
Приятного аппетита!

Советы к рецепту

– Цветную капусту можно не обжаривать в сковороде, а сложить отваренные соцветия в форму для запекания, залить взбитыми яйцами со сливками (или сметаной), без муки, засыпать сухарями и запечь в духовке до румяной корочки (примерно 10 минут при температуре 200 градусов).

– К цветной капусте можно подать вкусный соус, например, сливочный, сметанный, грибной или чесночный.

Цветная капуста с яйцом на сковороде

1 кочан цветной капусты очистить от листьев.

Разделить кочан на соцветия.

Сложить соцветия в кастрюлю и залить водой. Добавить 1/4 ч. ложки соли. Варить 10 минут после закипания.

Откинуть на сито или дуршлаг цветную капусту и дать воде стечь.

2 яйца взбить в миске с щепоткой соли.

На сковороде разогреть сливочное масло.

Выложить остывшие соцветия и посолить. Жарить на сковороде с 3-4 минуты помешивая.

Добавить взбитые яйца и быстро перемешать.

Готовить 2-3 минуты.

Цветная капуста с яйцом на сковороде готова. Выложить на блюдо, украсить зеленью и подавать к столу.

Жареная цветная капуста с яйцом

Жареная цветная капуста с яйцом – простое, любимое многими блюдо, которое можно приготовить достаточно быстро. Капуста получается нежной, вкусной и, наверняка, понравится всей семье. Это блюдо можно подать в качестве гарнира к мясу, рыбе или в самостоятельном виде. Просто и очень вкусно, попробуйте!

Ингредиенты

Процесс приготовления

Разобрать цветную капусту на соцветия, выложить в кастрюлю, залить водой и отправить на огонь.

После закипания воду посолить, уменьшить огонь и варить капусту около 7 минут, затем откинуть на дуршлаг, дать стечь воде.

К сырым яйцам добавить сметану, майонез, немного соли и черного молотого перца.

Взбить яйца вилкой или венчиком, всыпать щепотку специй, перемешать яичную смесь.

Отваренную цветную капусту выложить на сковороду, разогретую с растительным маслом, и обжарить ее на среднем огне до легкой румяности со всех сторон.

Залить капусту яичной смесью.

Накрыть сковороду крышкой и на самом слабом огне подержать цветную капусту с яйцом 4-5 минут. Газ выключить и оставить под крышкой еще на 5 минут.

Подать нежную и вкусную жареную с яйцом цветную капусту к столу, посыпав зеленью.

Цветная капуста, жареная с яйцом

Цветная капуста, жареная с яйцом, – замечательное, очень вкусное блюдо, которое можно быстро приготовить, например, на завтрак. Попробуйте!

Ингредиенты

Этапы приготовления

Цветную капусту отварить в подсоленной воде 5-7 минут. Откинуть на дуршлаг, остудить, соцветия порезать пластинами.

В сковороду поместить 30 грамм сливочного масла и порезанный мелкими кусочками сладкий болгарский перец. Обжарить на небольшом огне в течение 3-4 минут.

Затем в сковороду выложить цветную капусту. Перемешать с перцем и обжарить немного (минуты 4).

К яйцам добавить сметану и натертый на крупной терке твердый сыр. Хорошенько все перемешать венчиком. Посолить по вкусу.

Залить капусту яично-сырной смесью, сверху поместить кусочки оставшегося сливочного масла (30 грамм), поперчить.

Накрыть сковороду крышкой, жарить цветную капусту с яйцом на самом минимальном огне до румяной корочки снизу. После этого капусту частями перевернуть на другую сторону и жарить еще минуты 2-3.

Очень вкусную, нежную цветную капусту, жареную с яйцом, подать с овощами и зеленью.

Приятного Вам аппетита!

Цветная капуста с яйцом на сковороде

Любителям вкусно поесть, предлагаю интересный и вкусный рецепт: цветная капуста с яйцом на сковороде. Вы не против? Тогда, давайте посмотрим, что это за блюдо и какими полезными свойствами обладает цветная капуста.

Этот красивый овощ попал в Россию в период правления Екатерины II. В те времена блюда из него подавались только вельможам, поскольку считались они деликатесными.

Полезные свойства

В составе этого удивительного овоща находится много витаминов витаминов, например К, С, омега-3-полиненасыщенных жирных кислот, полезных веществ, минералов.Обладая антиканцерогенными свойствами, цветная капуста предотвращает развитие раковых клеток.

Богат этот овощ противовоспалительными соединениями и антиоксидантами. Употребляя цветную капусту, можете снизить холестерин, привести в норму давление, предотвратить сосуды от возникновения бляшек, а также предупредить остеопороз.

Большое количество клетчатки, содержащееся в цветной капусте, благотворным образом влияет на пищеварительный тракт и предотвращает запоры.

Благодаря большому количеству полезных свойств это овощ рекомендуется также людям, следящим за своей фигурой. Они выводят токсины и лишнюю жидкость из организма. Конечно есть и противопоказания, которых не очень много.

В кулинарии блюда из этого полезного овоща можно приготовить различными способами. Один из них является цветная капуста с яйцом на сковороде, рецепт которого с удовольствием предоставляю вашему вниманию.

Как быстро и вкусно приготовить замороженную цветную капусту с яйцом на сковороде

Такую нежную и полезную капусту можно употреблять круглый год. Благодаря большому количеству витаминов, она положительно влияет и быстро насыщает организм человека. Получается самый быстрый и полезный завтрак. Для приготовления блюда понадобится несколько считанных минут.

Цветная замороженная капуста 1 кочае
Яйца куринные 2 шт
Соль по вкусу
Масло оливковое 40 гр

Замороженную капусту не обязательно оттаивать. Ополаскиваем ее водой и разделяем на средние соцветия.

В сковороду в раскаленное масло отправляем приготовленный овощ. В течение 6 минут оттаиваем ее на среднем огне.

Затем обжариваем капусту со всех сторон до золотистого цвета.

Разбиваем в сковороду два яйца и добавляем щепотку соли.

Периодически помешиваем лопаткой содержимое сковороды, пока яйца не превратятся в кусочки омлета и не распределятся по овощу.

Через две минуты сковороду убираем с огня.

Готовое кушанье выкладываем на тарелку и подаем к завтраку.

Такую сытную капусту в омлете можно подать на обед, ужин в виде гарнира к мясу или в качестве самостоятельной холодной закуски.

Цветная капуста с яйцом на сковороде

Цветная капуста с яйцом на сковороде, это нежные кусочки цветной капусты залитые взбитыми яйцами и обжаренные на сковороде. Это блюдо особенно понравятся любителям здоровой еды.

Капуста цветная — 1 шт
Яйца — 2 шт
Масло сливочное — 30 г
Соль — 1 ч. л.
Зелень (для украшения)

1 кочан цветной капусты очистить от листьев.

Разделить кочан на соцветия.

Сложить соцветия в кастрюлю и залить водой. Добавить 1/4 ч. ложки соли. Варить 10 минут после закипания.

Откинуть на сито или дуршлаг цветную капусту и дать воде стечь.

2 яйца взбить в миске с щепоткой соли.

На сковороде разогреть сливочное масло.

Выложить остывшие соцветия и посолить. Жарить на сковороде с 3-4 минуты помешивая.

Добавить взбитые яйца и быстро перемешать.

Готовить 2-3 минуты.

Цветная капуста с яйцом на сковороде готова. Выложить на блюдо, украсить зеленью и подавать к столу.

Цветная капуста с яйцом на сковороде

Цветная капуста благодаря своему оригинальному и нежному вкусу пользуется немалой популярностью среди потребителей. Кроме того, она содержит минимум калорий, что делает овощ незаменимым для диетического питания. Ниже мы расскажем, как приготовить соцветия цветной капусты на сковороде с яйцом и предложим несколько вариантов такого кушанья.

Рецепт цветной капусты с яйцом на сковороде

цветная капуста – 460 г;
масло крестьянское сливочное – 65 г;
соль крупная йодированная и перец свежеперемолотый (черный или смесь) – по вкусу;
яйца отборные куриные – 2-3 шт.;
нарубленная зелень – по вкусу.

Приготовление данной вариации кушанья из цветной капусты с яйцом на сковороде – дело не хлопотное и несложное. Достаточно только разобрать промытый и обсушенный вилок овоща на некрупные соцветия, выложить их в прогретую сковороду с распущенным в ней сливочным крестьянским маслицем и обжарить при периодическом перемешивании до мягкости. В завершение взбиваем яйца с солью и щепоткой перца молотого, выливаем в сковороду с капустой и интенсивно перемешиваем. Через минуту жарки, когда яйца «схватятся», можно снимать сковороду с плиты, раскладывать кушанье по тарелкам и подавать к столу, приправив нарубленной зеленью.

Цветная капуста в яйце – рецепт

цветная капуста – 460 г;
масло крестьянское сливочное – 35 г;
масло подсолнечное без аромата – 35 мл;
соль крупная йодированная и перец свежеперемолотый (черный или смесь) – по вкусу;
яйца отборные куриные – 2-3 шт.;
мука пшеничная – 30-45 г.

Данный рецепт блюда и по вкусу и по принципу приготовления отличен от предыдущего. Первоначально разобранную на соцветия цветную капусту отварим в водичке слабо подсоленной в течение пяти минут, после чего оставим стекать и остывать в дуршлаге, предварительно окатив овощ холодной водой.

В мисочке смешиваем яйца с солью и перчиком, добавив также по желанию любимые специи, и всыпаем муку. Взбиваем массу тщательно и принимаемся за обжаривание капусты. На сковороде прогреваем подсолнечное масло и растапливаем сливочное, соцветия овоща обмакиваем со всех сторон в яичной смеси и выкладываем в горячий масляный микс. Подрумяниваем кушанье со всех сторон до аппетитной корочки, после чего выкладываем на блюдо и можем подавать.

Точно также жарят цветную капусту в яйце и сухарях, дополнительно запанировав в них соцветия после обмакивания в яичной смеси.

Цветная капуста на сковороде с яйцом и сыром

цветная капуста – 360 г;
болгарский сладкий перец – 140 г;
масло крестьянское сливочное – 45 г;
масло подсолнечное без аромата – 25 мл;
соль крупная йодированная и перец свежеперемолотый (черный или смесь) – по вкусу;
яйца отборные куриные – 2-3 шт.;
сметана – 65 г;
твердый пикантный сыр – 65 г.

Потрясающе вкусной получается цветная капуста, если обжарить ее с яйцом и сыром в сочетании с болгарским перцем. Для этого, равно как и в предыдущем рецепте, разобранный на соцветия овощ отвариваем в подсоленной водичке, после чего перекладываем его на сито, обдаем ледяной водой и оставляем стекать. Можно дополнительно обсушить соцветия салфетками или бумажным полотенцем.

Пока стекает и остывает капуста моем, обсушиваем и нарезаем соломкой мякоть болгарского перца и выкладываем ее в прогретую со смесью сливочного и подсолнечного масла сковороду. Через три минутки жарки выкладываем к перцу соцветия отваренной капусты и выдерживаем на огне до небольшого подрумянивания. Теперь смешиваем яйца с перетертым твердым сыром и сметаной, приправляем смесь солью и перчиком и выливаем в сковороду к капусте со сладким болгарским перцем. Сверху выкладываем несколько ломтиков сливочного маслица, прикрываем посудину крышкой и готовим на умеренном жаре минут пять. После этого обжаренную капусту с яйцами и сыром аккуратно переворачиваем частями на другой бочок, обжариваем еще пару минут и тут же подаем, пока горячая.

Цветная капуста с яйцом на сковороде. Мой фото рецепт

Приветствую вас, дорогие мои! Сегодня будем готовить с вами цветную капусту с яйцом на сковороде. Несмотря на то, что это блюдо очень сытное и вкусное, его калорийность составляет всего 54 ккал на 100 гр. продукта.

Такое блюдо понравится как взрослым, так и деткам. Кстати, цветная капуста считается продуктом номер один для повышения иммунитета. Так что в осенне-весенний период это горячее кушанье станет настоящим спасением.

Цветная капуста с яйцом на сковороде

Еще существует небольшой лайфхак для предотвращения повышенного газообразования после употребления цветной капусты с яйцом на сковороде. Чтобы не было вздутия в животе, при подаче на стол кладите в каждую тарелку веточку свежего укропа. Приятного кулинарного творчества вам!

Цветная капуста с молоком и яйцом на сковороде – быстрый и вкусный рецепт с фото

Общее время приготовления занимает не более 30 минут. Количество продуктов рассчитано на 4 взрослые порции или 5-6 детских. Итак, для приготовления цветной капусты с яйцом возьмите следующие ингредиенты:

Цветная капуста – 500 гр.
Яйца куриные категории С1 – 5-6 шт.
Молоко – 200 мл
Соль, специи – по вкусу

Способ приготовления по этапам:

Шаг 1. Для начала в слегка подсоленной воде варим цветную капусту в течение 2-3 минут после закипания. Снимаем ее с огня, вынимаем из воды шумовкой и даем остыть.

Шаг 2. Разбираем остывшую цветную капусту на соцветия и раскладываем ее на сковороде.

Шаг 3. Взбиваем молоко с яйцами, как для омлета, и добавляем к капусте.

Шаг 4. Солим и перчим по вкусу, после чего закрываем сковороду крышкой и готовим на среднем огне 15 минут.

Обратите внимание: я не добавляла в это блюдо подсолнечное масло, чтобы не смешивать растительные жиры с животными, но вы при желании можете добавить.

Вкусная и полезная цветная капуста с яйцом на сковороде готова, приятного аппетита!

А вам, дорогие мои, понравился этот рецепт? Пишите ваши комментарии под статьей, буду вам очень признательна за них! Если публикация оказалась для вас полезной, обязательно сохраните ее у себя в закладках и поделитесь с друзьями в соцсетях. До новых встреч на блоге!

Лучшие рецепты приготовления цветной капусты с яйцом

Цветная капуста, благодаря своим качествам, необходима для организма человека.

Существует множество рецептов, позволяющих сделать этот продукт не только полезным, но и вкусным. К таковым можно отнести различные запеканки, супы, салаты, овощные рагу. Цветную капусту можно мариновать, тогда она приобретает довольно пикантный и нежный вкус. Не менее вкусна обжаренная цветная капуста с яйцом, в кляре, в сухарях. Употреблять этот продукт можно как взрослым, так и детям. Еще одним достоинством цветной капусты считается то, что она является диетическим продуктом. Поэтому блюда из нее будут полезны и для людей, следящих за фигурой.

Рецепт обжаренной цветной капусты с яйцом

Цветная капуста – 400 г
Масло сливочное – 30-40 г
Яйца – 2 шт.
Сыр – 100 г
Соль
Специи
Зелень для украшения

Чтобы капуста была более нежной, ее перед обжариванием следует отварить. Вилок разделяют на соцветия, хорошенько промывают и кладут в кипящую, чуть подсоленную воду. На среднем огне варят около 10 минут. По прошествии времени цветную капусту достают из кастрюльки и дают ей немного обсохнуть, после чего нарезают на небольшие кусочки.

Сливочное масло разогревают в сковороде и выкладывают в него подготовленную капусту. Немного обжаривают, чтобы кусочки приобрели аппетитный золотистый цвет. Чтобы они обжаривались равномерно, время от времени их следует перемешивать. После этого в сковороду вбивают яйца, немного солят и посыпают специями. Когда яйца дойдут до полуготовности, их перемешивают вместе с капустой. Затем на среднем огне доводят блюдо до готовности, периодически помешивая, чтобы яйца хорошенько поджарились.

Твердый сыр крошат на крупной терке и посыпают им блюдо в самом конце приготовления. После этого сковороду накрывают крышкой, а огонь выключают. Через 10 минут блюдо будет полностью готово. При помощи шумовки кусочки капусты выкладывают на сервировочную тарелку и украшают зеленью.

Рецепт цветной капусты с яйцом для детей

Рецепты из овощей широко используются в детском питании. Цветная капуста – не исключение. Попробовать ее малышам дают в первую очередь, поскольку она очень легко усваивается организмом. Даже в замороженном виде этот продукт сохраняет все свои полезные свойства. Благодаря этому употреблять ее можно круглый год. Данный рецепт очень прост в приготовлении и не займет много времени.

Цветная капуста – 150 г
Молоко – 15 мл
Яйцо – 1 шт.
Сыр твердый – 40 г
Луковица небольшого размера – 1 шт.
Масло сливочное – 20 г
Соль
Зелень для украшения
Свежие овощи для украшения

Цветную капусту разбирают на соцветия, тщательно промывают и опускают в кастрюльку с кипящей водой. Вода должна покрыть овощ на 1-2 см. Кастрюльку накрывают крышкой и дают покипеть около 10 минут на среднем огне. Поскольку рецепт детский, то приготовить это блюдо можно и на пару. В этом случае сохранится большее количество витаминов. После этого готовые соцветия нарезают на небольшие кусочки.

Репчатый лук шинкуют и слегка обжаривают на сливочном масле. Затем его выкладывают в форму для запекания. Смазывать противень не нужно, так как масла, в котором жарился лук, будет достаточно. Сверху выкладывают нарезанные кусочки капусты. При помощи вилки или венчика слегка взбивают яйцо с молоком и полученной смесью заливают овощи. Потом форму ставят в разогретую духовку и запекают до готовности яиц. За 2-3 минуты до готовности блюдо посыпают заранее натертым сыром. После того как сыр расплавится, капуста готова к употреблению.

Многие малыши очень привередливы в еде, поэтому блюдо перед подачей желательно украсить. Для этого по краям сервировочной тарелки можно разложить веточки зелени и кусочки свежих помидоров. Также из свежих овощей можно вырезать различные фигурки и уложить их в центр блюда. Детки при взгляде на красиво украшенное блюдо перестают капризничать, с удовольствием все съедают.

Данный рецепт подходит не только для детей. Взрослые тоже с удовольствием употребляют его на завтрак или ужин. Однако в этом случае к смеси яиц и молока добавляют различные специи, чтобы приготовленное блюдо стало более пикантным.

Цветная капуста в яйце: рецепт приготовления на сковороде со специями

Жареная цветная капуста с яйцом нередко представляет собой довольно вредное блюдо, так как для его приготовления используют слишком много масла и чересчур долго держат соцветия на сковороде при сильном нагреве, приводящим к окислению жиров в масле и яичном желтке. А также к образованию канцерогенов.

В этом рецепте мы предлагаем приготовить цветную капусту в два этапа.

Сначала отвариваем со специями, а уже потом быстренько обжариваем в яичном кляре. Так цветную капусту в яйце можно сделать практически без масла, особенно если использовать антипригарную сковороду с толстыми стенками.

Вторая изюминка рецепта – это применение довольно большого количества специй, которые добавляют на обоих этапах приготовления. Пряности не только наделяют капустку ярким вкусом и приятным ароматом, но и препятствуют образованию канцерогенов в момент жарки.

Ингредиенты

Цветная капуста – 1 кочан (500 гр).
Яйцо – 2 шт.
Специи, по вкусу.
Соль – 1 ст. л.
Черный молотый перец, по вкусу.

Специи можно использовать самые разные. У нас паприка и базилик. Этот набор можно дополнить орегано (душицей), майораном, тимьяном (чабрецом), мускатным орехом и др. Подойдут и наиболее привычные для нас сушеные травки – петрушка, укроп.

Этапы приготовления

Ставим кастрюлю с водой на огонь. Количество жидкости должно быть таково, чтобы она практически полностью покрывала соцветия.
Пока вода закипает, занимаемся капустой. Моем и разбираем на соцветия. Если есть потемнения или неровности, которые вам не нравятся, срезаем их.
Выкладываем в кипящую воду.
Добавляем соль и сушеную зелень.Перемешиваем. После второго закипания провариваем капусту несколько минут.
Сливаем воду, даем соцветиям немного остыть.
В это время занимаемся яичным кляром. В отдельную миску разбиваем яйца. Добавляем немного базилика и других сушеные трав, паприку, чуть-чуть соли и перца.
Все тщательно взбиваем венчиком или вилкой.
Ставим сковороду на плиту. Смазываем ее минимальным количеством оливкового масла.
Соцветия обваливаем в яичном кляре.
И отправляем на разогретую сковороду.
Уменьшаем огонь. Продолжаем жарить на слабом огне до золотистой корочки.
Так как капуста готовили практически без масла, ее можно не выкладывать на бумажное полотенце, а сразу отправлять на тарелку.

Цветную капусту с яйцом, пожаренную по этому рецепту на сковороде, можно подавать к столу, как в теплом, так и в холодном виде.

Цветная капуста в панировочных сухарях за 25 минут

Вариант 2. Цветная капуста в панировочных сухарях – новый рецепт

В повседневный рацион желательно вводить как можно больше блюд из овощей. Но некоторые хозяйки порой не знают, как их правильно приготовить, чтобы сохранить все витамины и полезные микроэлементы. Отличным решением станет панировка в сухарях. В таком виде овощи получаются сочными и одновременно красивыми на вид, с хрустящей аппетитной корочкой.

По-особенному вкусной выходит цветная капуста. К тому же она готовится просто и быстро, а также ее можно употреблять как отдельное блюдо или в качестве дополнения к жареному или запеченному мясу. В классическом рецепте соцветия капусты сначала обмакивают во взбитое яйцо, после обваливают в сухарях и жарят на сковороде в большом количестве рафинированного масла.

Ингредиенты:

цветная капуста – 340 г;
яйца – 3 шт.;
панировочные сухари – 135 г;
молотый укроп – 45 г;
соль – 20 г;
черный перец – 35 г
рафинированное масло – 145 мл.

Пошаговый рецепт цветной капусты в панировочных сухарях

Шаг 1:

Соцветия промывают, загружают в глубокую кастрюльку, вливают воду, подсаливают и варят на среднем пламени не дольше 10 минут.

Шаг 2:

Откидывают на дуршлаг, после стекания воды раскладывают на бумажном полотенце.

Шаг 3:

В мисочку разбивают яйца, всыпав оставшуюся соль, черный перчик, сухой укроп, взбивают, вооружившись венчиком.

Шаг 4:

В другую чашечку всыпают панировочные сухари.

Шаг 5:

Берут одно соцветие, обмакивают в яйца, обваливают в сухарях и кладут в сковороду с маслом, предварительно хорошо раскалив его.

Шаг 6:

Обжаренные соцветия выкладывают на бумажные салфетки, оставляют на 10 минут для впитывания излишек масла.

Шаг 7:

Подают на общем блюде к жареному или запеченному мясу, или просто поливают соусом.

Вместо сухого укропа можно всыпать в яйца любую приправу, например, хмели-сунели.

Вариант 3. Быстрый рецепт цветной капусты в панировочных сухарях

В следующем рецепте используют замороженные соцветия цветной капусты, поэтому ее не требуется долго обрабатывать, тем самым значительно сокращается время приготовления. Также здесь не добавляют яйца, соцветия просто отваривают и обжаривают в смеси небольшого количество масла, панировочных сухарей и разнообразных специй. Выходит очень вкусно и аппетитно.

Ингредиенты:

12 замороженных соцветий цветной капусты;
рафинированное маслице – 60 мл;
панировочные сухари – 135 г;
40 г специи хмели-сунели;
45 г соли;
черный перец – 55 г.

Как приготовить цветную капусту в панировочных сухарях

Шаг 1:

Соцветия капусты размораживают, закладывают в воду, подсаливают и варят после кипения 10 минуточек.

Шаг 2:

Откинув на дуршлаг, выдерживают 12 минут.

Шаг 3:

В сковороду вливают маслице, добавляют сухари, специю, перчик, хорошенечко размешав, прожаривают пару минуток.

Шаг 4:

Выкладывают соцветия, перемешивают и под крышкой обжаривают 16 минут.

Шаг 5:

Дают полежать на бумажном полотенце 8 минут и подают к столу.

Вместо приправы хмели-сунели допустимо добавить молотую паприку или прованские травы, а если хочется сделать соцветия остренькими, то всыпать немного красного перчика или молотый чеснок.

Цветная капуста с яйцом на сковороде: рецепт с фото

Цветная капуста не имеет своего ярко выраженного вкуса. Но это не недостаток, а преимущество! Ее можно использовать в сотне разных кулинарных комбинаций – сочетать с различными специями, дополнять разнообразными продуктами. Делюсь одним из самых простых, но всегда вкусных вариантов приготовления. Аппетитная обжаренная цветная капуста с яйцом на сковороде готовится быстро, не более 10 минут. Предлагаю вам ознакомиться с двумя рецептами, в которых описано 2 техники приготовления этого овоща. По фото видно, что оба блюда готовятся несложно, поэтому давайте сразу перейдем к делу.

Содержание:

Соцветия цветной капусты с яичной корочкой, жаренные на сковородке

Хрустящая, румяная закуска или гарнир под любые блюда. Румяная корочка из яйца с добавлением любимых специй придает довольно пресной капусте пикантность. Более легкий вариант приготовления овоща по сравнению с обжариванием в кляре.

Ингредиенты:

цветная капуста – 1 головка среднего размера	яйца куриные – 3 шт. (крупные, отборные)
соль поваренная – щепотка + 1 ч. л. (для подсаливания воды)	специи – по вкусу
подсолнечное дезодорированное масло – 70 мл (для обжаривания)

Как приготовить хрустящую цветную капусту с яйцом и специями на сковороде (рецепт с пошаговыми фото):

-1- Разделите капустный вилок на отдельные небольшие веточки, которые будет удобно обжаривать и есть. Срежьте листики и черные пятна (если имеются). Доведите обработанные соцветия до полуготовности любым удобным способом. Подробно об этом я писала в подборке рецептов цветной капусты в кляре, здесь отпишу только самый популярный вариант – варку. Вскипятите очищенную подсоленную воду в большой кастрюле. Опустите в нее «цветные» веточки. Дождавшись вторичного вскипания жидкости, засеките 5 минут. Откиньте капусту на дуршлаг, пусть стечет вода. Овощ получится чуть мягким, но будет хрустеть. Он дойдет до кондиции в процессе готовки на сковороде.
-2- Вбейте яйца в глубокую миску. Положите соль. Добавьте специи на свое усмотрение. Я использовала сладкую молотую паприку, небольшое количество куркумы, сушеный укроп и крупно молотую смесь перцев.
-3- Взбейте венчиком или миксером. Необходимо, чтобы смесь слегка загустела, иначе яйцо будет стекать во время обжаривания.
-4- Отправьте порцию соцветий в миску с яичной смесью. Перемешайте руками, чтобы яйцо обволокло каждую «кисточку».
-5- В сковороду с толстым дном налейте масло. Поставьте на плиту. Прогревайте сковородку 1-1,5 минуты. В холодное масло класть капусту, окунутую в яйцо нельзя, т.к. «кляр» стечет вниз и будет пузыриться, пригорать. Выложите партию капустных веточек обжариваться. Готовьте при умеренном нагреве 2-3 минуты с каждой стороны.
-6- Старайтесь повернуть соцветия 3-4 раза, чтобы они прожарились равномерно, по всей поверхности.
-7- Излишки жира уберите плотными бумажными салфетками. Подавайте капусту горячей либо остывшей.

Цветная капуста, залитая яйцом, приготовленная на сковороде

Хорошая идея для вкусного, питательного, простого завтрака. Ломтики капусты в нежнейшем омлете – аппетитное домашнее блюдо для всей семьи. Сыр, зелень и хрустящие сухарики – подходящее дополнение к этому вкусовому сочетанию.

Потребуются следующие продукты:

цветная капуста – 300 г	яйца категории С-1 – 4 шт.
твердый (полутвердый) сыр – 70-100 г	вчерашний батон – 2 кусочка
растительное рафинированное масло – 3-4 ст. л.	чеснок – 1-2 зубца (по желанию)
молоко (кефир, сливки) – 3-4 ст. л.	зелень свежая – 2-3 стебелька
соль, перец – по вкусу

Порядок приготовления блюда:

-1- Отделите ножом кочерыжку кочана от маленьких соцветий. Положите в дуршлаг. Помойте под проточной водой. Положите в кипящую воду с ложкой соли. Отварите до средней степени готовности.
-2- Каждую «кисточку», после остывания, разберите на более мелкие кусочки.
-3- Чуть черствый или подсушенный батон нарежьте небольшими кубиками.
-4- Измельчите чеснок. Обжарьте до золотистого оттенка в растительном масле.
-5- Положите на сковородку хлебные кубики. Подрумяньте до корочки.
-6- Одновременно с обжаркой батона займитесь подготовкой яичной массы. Смешайте яйца с молоком. Посолите, поперчите.
-7- Медленно перемешайте венчиком, чтобы не образовывалась пена.
-8- К подрумяненному хлебу положите капусту. Перемешайте. Продолжайте готовить на среднем огне 1 минуту.
-9- Влейте на сковородку яйца.
-10- Посыпьте рубленой зеленью.
-11- Натрите сыр. Отправьте его к остальным продуктам. Накройте блюдо крышкой. Уменьшите огонь до минимального. Готовьте 4-5 минут.

Приятного!

Цветная капуста в кляре и панировочных сухарях – простой и вкусный рецепт

Цветная капуста жареная в сухарях – это полезное и вкусное овощное блюдо. Благо, капуста продаётся круглый год, поэтому можно готовить самые разнообразные блюда для своих близких.

Цветная капуста обладает не только прекрасными вкусовыми качествами, но и полезными свойствами. Витаминов в ней предостаточно, чтобы ваш рацион получился полноценным и здоровым. Для всех, кто хочет внести разнообразие в свой рацион, непременно приготовьте такую хрустящую и ароматную цветную капусту в сухарях. Из минимального набора продуктов получается практически праздничное блюдо. Немного усилий и у вас на столе будет стоять шикарное угощение, которое порадует всех не только своим неординарным внешним видом, но и запоминающимся вкусом.

Как приготовить «Цветная капуста, жареная в сухарях»

Промываем капусту и разделяем ее на соцветия.

Отварите цветную капусту в кипящей, подсоленной воде. Варить 6-7 минут, затем откинуть на дуршлаг и остудить.

Яйцо взбейте и обваляйте в нем капусту.

Теперь обваляйте капусту в панировочных сухарях, посолив и поперчив по вкусу. Обжариваем капусту на растительном масле со всех сторон, до красивой золотистой корочки.

Приятного аппетита!

Подготовка соцветий к приготовлению

Чтобы запечённая либо жаренная цветная капуста получилась аппетитной и очень вкусной, необходимо правильно подготовить овощ.

С твёрдого, здорового кочана без видимых повреждений удаляются листья и стебель.
Кочан берётся в свободную руку, а в доминирующую – острый нож с широким лезвием.
Ножом под углом в 40° выполняются круговые движения, чтобы отрезать побеги вокруг кочана, которые удаляются.
Соцветия помещаются в дуршлаг и промываются. Затем с них удаляются пятна.
В зависимости от необходимого размера для того или иного блюда, соцветия делятся на несколько частей.

На сковороде

Обжаренная на сковороде цветная капуста, приготовленная по этому рецепту, представляет собой пикантную интересную закуску. К ней подойдет любой сливочный или пикантный соус.

Какие ингредиенты понадобятся

Для приготовления этой закуски необходимо:

1 головка цветной капусты (около 4 ст. соцветий).

Для кляра:

0,75 ст. муки;
2 ст. л. кукурузного или картофельного крахмала;
по 0,25 ч. л. пищевой соды, куркумы и разрыхлителя;
1 ч. л. мелкой соли;
по 0,5 ч. л. чесночного и лукового порошка;
0,75 ст. воды.

Для жарки:

растительное масло.

Пошаговый процесс приготовления

Для приготовления цветной капусты на сковороде понадобится выполнить следующее:

Необходимо вымыть головку цветной капусты под проточной водой, затем обсушить и порезать на соцветия.
Далее следует положить сухие ингредиенты в емкость среднего размера, влить воду и замесить жидкое тесто.
Затем требуется поместить в него кусочки цветной капусты и перемешивать, пока они не будут хорошо и равномерно им покрыты.
После этого нужно нагреть в сковороде масло до кипения и с помощью щипцов поместить в него соцветия в кляре, обжаривать в течение 2-3 мин. до темной твердой корочки, а затем снимать на бумажные полотенца.

С чесночно-сметанным соусом

Цветная капуста, приготовленная в сухарях с букетом приправ, получается очень вкусной.

Этот рецепт предлагает подавать ее с чесночно-сметанным соусом, который отлично дополняет вкус и аромат обжаренных соцветий.

Какие ингредиенты понадобятся

Для приготовления этого блюда необходимо следующее:

1 пакет (500 г) замороженной цветной капусты, предварительно оттаявшей;
1 ст. миндального молока или коровьего молока;
2 ч. л. сока лимонного;
0,5 ст. универсальной муки;
0,5 ч. л. лукового порошка;
по 0,25 ч. л. соли чесночной и перца черного.

Для панировки:

1 ст. панировочных сухарей;
1 ст. л. паприки;
2 ч. л. чесночной соли;
по 1 ч. л. молотого имбиря, сушеной горчицы и семян сельдерея;
по 0,5 ч. л. белого перца, молотого тимьяна, соли, сушеного базилика и орегано;
0,25 ч. л. черного перца.

Для сметано-чесночного соуса:

0,25 ст. муки;
по 1 ч. л. измельченного шалфея и чесночного порошка;
по 0,5 ч. л. соли чесночной и черного перца;
1 щепотка молотого тимьяна;
2 ст. молока;
1 ст. сметаны.

Пошаговый процесс приготовления

Чтобы приготовить цветную капусту в пряной панировке, понадобится выполнить следующие шаги:

Все ингредиенты для панировки необходимо смешать, а затем равномерно распределить в плоской неглубокой сковороде для макания.
Далее нужно взбить все сухие составляющие соуса вместе, а затем пересыпать их в большую сковороду, поджарить в течение 1-2 мин. на медленном огне, а затем медленно влить молоко и сметану и готовить, взбивая и помешивая, до загустения.
Затем требуется смешать лимонный сок или уксус с молоком, после чего добавить муку, луковый порошок, чесночную соль и перец, и взбить все вилкой до однородного состояния.
Полученное тесто нужно вылить в неглубокую тарелку и начать обмакивать в него кусочки цветной капусты со всех сторон, а затем обвалять их в панировке и разложить в один ряд на противне.
Далее необходимо поместить цветную капусту в духовку, заранее прогретую до 200°С, и запекать 20-30 мин., поворачивая кусочки каждые 10 мин.
Подавать пряную цветную капусту нужно в горячем виде со сметано-чесночным соусом.

Особенности приготовления

Главное отличие в приготовлении мороженной цветной капусты заключается в том, что ее не нужно предварительно отваривать в подсоленной воде в течение нескольких минут как в случае со свежей. Ее также не следует размораживать – всю необходимую порцию замороженного овоща нужно сразу поместить на разогретую с маслом сковороду и добиться растаивания капусты, периодически перемешивая ее.

Еще одно отличие в сравнении со свежим продуктом – мороженную капусту, как правило, не нужно разделять и измельчать, так как замораживают ее обычно в уже разобранном на небольшие соцветия виде, что довольно удобно и экономит время на кухне.

Пожаренный овощ в панировке – это хороший выбор для гарнира к мясным блюдам.

Цветную капусту можно пережарить в панировке из обычных сухарей, но вкуснее овощ получается в кляре на молоке.

Знание некоторых секретов позволит приготовить на сковороде из цветной капусты множество питательных блюд.

Для поджаривания на сковороде подходит не только свежая цветная капуста, но и замороженная. Размораживать ее не надо – достаточно отварить в течение 2–3 минут в подсоленной воде, затем вынуть шумовкой и дать воде стечь. После этого готовить ее нужно точно так же, как и свежую, следуя инструкциям в рецепте.
При выборе свежей цветной капусты для жарки лучше отдавать предпочтение собранной недавно. Листья у нее свежие и зеленые. Пожухшие листья – свидетельство того, что капуста лежит давно и тоже уже недостаточно свежа. Также не стоит брать кочаны, соцветия которых покрыты темными пятнами – это гниль, которая быстро распространяется, делая капусту непригодной для употребления в пищу. А вот молочный оттенок соцветий о качестве капусты не говорит: он зависит от сорта овоща и условий его выращивания (на солнце или в тени).
Перед приготовлением капусту нужно помыть и разобрать на соцветия, затем опустить их в подсоленную воду. Соли надо взять чайную ложку с горкой на литр воды. Через 10 минут с поверхности воды нужно будет собрать насекомых и гусениц, которые непременно всплывут, а соцветия еще раз промыть и дождаться, когда с них стечет вода.
Большинство рецептов приготовления жаренной на сковороде цветной капусты предполагает предварительное ее отваривание, однако необходимости в этом нет, если вы предпочитаете, чтобы капуста была хрустящей. Можете ее не отваривать, а сразу жарить. Но при этом учтите, что предварительное отваривание капусты сокращает время ее приготовления на сковороде, благодаря чему она вбирает в себя меньше масла и остается не слишком калорийной. Непродолжительное отваривание (до 5 минут) не повредит.
Если выбран рецепт приготовления капусты в кляре или панировке, при холодной обработке капусты ножки у соцветий лучше не срезать – за них ее удобно держать, обмакивая в тесто. Однако обойтись можно и без ножек, обмакивая соцветия с помощью вилки.
Сначала капусту жарят на среднем или даже сильном огне, чтобы она покрылась корочкой, которая защитит ее от потери полезных веществ. Затем огонь убирают до минимума, сковороду накрывают крышкой и жарят капусту до готовности. Если используется кляр, то жарить нужно все время на среднем огне в достаточном количестве масла.

Предлагаем ознакомиться Ластик экстра гербицид

В остальном приготовление зависит от рецепта, на который пал выбор.

Состав:

цветная капуста – 0,6–0,7 кг;
молоко – 125 мл;
яйцо куриное – 2 шт.;
манная крупа – 50 г;
соль, специи – по вкусу;
растительное масло – сколько потребуется.

Цветную капусту разберите на небольшие соцветия, средние и мелкие разрежьте на несколько частей. Хорошо промойте и положите в глубокую сковороду. Если капуста замороженная, ее просто достаточно высыпать на сковороду.
Влейте в сковороду полстакана воды, посолите по вкусу, добавьте специи и поставьте на средний огонь, закрыв сковороду крышкой.
Когда вода выкипит, влейте к капусте масло, перемешайте и начинайте жарить.
Взбейте вместе молоко, манку и яйцо, слегка подсолите эту смесь.
Залейте смесью жарящуюся капусту, быстро перемешайте и жарьте еще 10 минут на среднем огне, время от времени перемешивая. Постоянно перемешивать не нужно, так как иначе капуста не приобретет аппетитного оттенка.

Блюдо получается очень вкусным. Еще вкуснее оно будет, если полить его сырным соусом.

Рецепт приготовления жареной цветной капусты с чесноком

Еще один отличный способ, как быстро и вкусно приготовить цветную капусту – запечь ее в духовке с сыром. Вам не нужно будет стоять у плиты переворачивая ломтики, достаточно выложить все в формочку, отправить в печь и ожидать приготовления блюда.

Кроме простоты в приготовлении и отменного вкуса, важное преимущество этого рецепта – его питательные качества. Ведь цветная капуста богата растительным белком, который может служить хорошей заменой белку животного происхождения. Благодаря этому качеству некоторые диетологи называют этот овощ растительным творогом.

Для приготовления нам потребуется:

Цветная капуста – 500 гр.
Сыр твердый – 50 гр.
Чеснок – 4 зубчика
Растительное масло – 3 ст. ложки
Итальянские травы – 1 ч. ложка
Соль – 1-2 ч. ложки
Черный молотый перец по вкусу

1. Как обычно, разбираем капусту на отдельные соцветия, промываем их и даем воде стечь.

2. На мелкой терке трем сыр и крупно режем зубчики чеснока.

3. Растительное масло наливаем в капусту, туда же добавляем тертый сыр, чеснок, соль, перец и тщательно все перемешаем.

3. Выкладываем соцветия в смазанную маслом форму для запекания и выпекаем 45 минут при 200 градусах. Желательно перемешивать каждые 15 минут.

4. За 15 минут до конца выпекания добавим сверху на капусту еще немного тертого сыра.

Капуста запеклась и готова к подаче.

История цветной капусты

Об истории этого продукта известно, что в диком виде он не существовал или по крайне мере нет ни одного упоминания о похожей дикорастущей культуре. По некоторым данным она является искусственно выведенной разновидностью очень любимой и почитаемой в арабской кухне капусты листовой. Первые официальные упоминания о цветной капусте находим тоже в арабских источниках. Что же касается европейской истории этого продукта, она началась примерно в XII веке в Испании и на Кипре, причем последний еще долго оставался основным и едва ли не единственным поставщиком семян этой культуры в Европу. К XIV веку о цветной капусте уже отлично знали во Франции, Италии и даже Англии.
В Восточной Европе с произрастанием цветной капусты были проблемы и все потому, что она достаточно прихотлива, любит тепло и влагу, что в наших широтах встретишь не так уж часто. Однако, путем селекционных экспериментов были выведены сорта адаптированные и к нашим условиям, так что цветная капуста перестала быть роскошью и появилась на столе почти каждого среднестатистического гражданина. Кстати цветная капуста не менее любима и почитаема также в Азии и на Востоке — там она не просто овощ, а неотъемлемая часть национальной кухни. Но вот за что же ее так любят, чем он так хорош и главное полезен мы узнаем далее.

Рецепт в сухарях и яйце

Это практически диетическая вариация приготовления полезного овоща, для исполнения которой достаточно:

небольшого кочана капусты;
кусочка сыра;
150 г панировочных сухарей;
2 средних яиц;
соли, паприки и сушеного чеснока.

При приготовлении оригинального блюда в духовке выполняем такие шаги:

Сыр натирается.
Пока соцветия капусты провариваются в подсоленной воде до состояния «аль денте», в небольшой тарелке смешиваются паприка, сухари, чеснок сушёный и натёртый сыр.
В отдельной пиале взбиваются куриные яйца.
Соцветия тщательно обмакиваются в яйца, обваливаются в сухой смеси, чтобы она хорошо удерживалась, и выкладываются на противень. Заготовка отправляется в разогретую до 200°C духовку на 15 минут.

Готовим пошагово в духовке

Полезное и не менее вкусное блюдо из богатой витаминами цветной капусты можно приготовить, не прибегая к использованию сковороды.

Для этого берутся:

средняя головка цветной капусты;
2 крупных яйца;
30 мл сливок либо сметаны;
100 г панировки;
долька лимона;
соль и перец.

Процесс создания состоит в выполнении следующего алгоритма:

Разделённая на соцветия капуста заливается в кастрюле холодной водой, в которую погружается долька лимона для сохранения цвета овоща.
Варится капуста 10 минут, после чего откидывается на дуршлаг, чтобы не оставалось лишней жидкости.
Из яиц, взбитых с солью, перцем и сливками, подготавливается заправка, которой заливаются уложенные в форму для выпекания соцветия.
Сверху содержимое посыпается панировочными сухарями и отправляется в разогретый до 200°C духовой шкаф на 10 минут.

Вкусный рецепт: жареная капуста

Цветная капуста в панировочных сухарях. Пошаговый рецепт с фото

Обжаренная цветная капуста в панировочных сухарях на сковороде, пожалуй, самое простое блюдо, которое можно приготовить из этой вкусной и любимой многими овощной культуры. Казалось бы, в такое простое и незатейливое блюдо и то можно внести изменения. К примеру, вкус и внешний вид цветной капусты в панировочных сухарях можно изменить с помощью специй, а также дополнительных добавок.

Для панировки цветной капусты не обязательно использовать только панировочные сухари. Их можно смешать с кукурузной, рисовой мукой, манкой, измельченными хлопьями для быстрых завтраков. Кроме того в панировку нередко добавляют измельченные до мелкой крошки крекеры, чипсы, вафли. Особую пикантность придает панировке добавление натертого на мелкой терке твердого сыра.

Какую бы из этих видов панировок вы бы не выбрали, она все равно сделает обжариваемый продукт, в нашем случае, цветную капусту, мягкой и сочной и с румяной, золотистой и хрустящей корочкой.

Цветную капусту в панировочных сухарях чаще всего обжаривают на сковороде, в небольшом количестве подсолнечного масла, но кроме этого ее можно обжарить и во фритюре. Обжаренная в большом количестве масла цветная капуста получается более жирной и калорийной. Ну, а если вы хотите получить низкокалорийную и диетическую цветную капусту в панировочных сухарях, то в таком случае, вам подойдет рецепт цветной капусты запеченной в панировке, в духовке.

А сейчас предлагаю перейти к рецепту и посмотреть, как готовится цветная капуста в панировочных сухарях на сковороде пошагово с фото.

Ингредиенты:

Цветная капуста – 600-700 гр.,
Панировочные сухари – 150 гр.,
Черный молотый перец – щепотка,
Куркума – щепотка,
Соль – по вкусу,
Яйца – 2 шт.,
Растительное рафинированное масло

Цветная капуста в панировочных сухарях – рецепт

После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление цветной капусты в панировочных сухарях. Для начала цветную капусту нужно отварить. Отваривать цветную капусту можно как целой головкой, так и разрезав ее на соцветия. Мне больше нравится второй вариант. Перед варкой срежьте темные участки на головках соцветий, если такие были обнаружены. Вилок разрежьте ножиком на небольшие соцветия. Размер соцветий регулируйте по своему усмотрению.

Налейте в кастрюлю воду. Добавьте щепотку соли. Выложите цветную капусту. На небольшом огне отваривайте ее не более 7 минут. Лучше, пусть она будет слегка недоваренной, чем переваренной. Слейте воду. Отваренную капусту выложите в миску, и дайте ей остыть.

Приготовьте две небольших салатницы. В одну насыпьте панировочные сухари.

В другую миску вбейте яйца.

В миску с яйцами всыпьте щепотку соли, черного перца. Если цветная капуста жареная в панировочных сухарях на сковороде готовится для детей, то черный перец можно не добавлять.

Яичную массу перемешайте.

В миску с панировочными сухарями всыпьте порошок куркумы.

Ее я часто добавляю в кляр, супы, тесто, панировку, так как она обладает прекрасными красящими способностями. Любые блюда или изделия, в которые она была добавлена, становятся красивого желтого цвета. Панировку размешайте, чтобы куркума равномерно распределилась по ней.

Итак, цветная капуста уже остыла и можно начинать ее обжаривание. Поставьте на плиту сковородку. Налейте в нее подсолнечное масло. Соцветия цветной капусты нужно обмакнуть в яйце. Можно по отдельности каждую ветку окунать, а можно и сразу выложить часть соцветий в миску с яйцом.

Обваляйте цветную капусту в панировочных сухарях.

Выложите на сковороду.

Примерно через 2-3 минуты, когда низ уже успел подрумяниться, соцветия капусты нужно перевернуть на другую сторону. В отличие от блинчиков, цветную капусту можно обжаривать с трех-четырех сторон.

Во время жарки панировка покроет соцветия капусту красивой золотистой корочкой. В отличие от жареных кабачков и баклажанов в панировке на сковороде, цветная капуста не впитывает во время жарки много жира, поэтому ее не обязательно выкладывать на салфетки. Жареную цветную капусту в панировочных сухарях подавайте с соусом. Соус можно выбрать любой, который вам нравится.

Помимо соуса можно приготовить к ней и дип. Очень вкусным получается сырно-сметанный дип. Это один из моих любимых дипов к жареной картошке фри, луковым кольцам в кляре, жареным кабачкам и баклажанам. Для приготовления такого дипа нужно смешать сметану и любой рассольный сыр (брынзу или фету) с мелко нарезанным укропом и специями. Желаю вам приятного аппетита.

Буду рада, если этот рецепт цветной капусты в панировочных сухарях на сковороде вам понравится и пригодится. Кстати, по этому рецепту вы можете приготовить также и капусту брокколи, брюссельскую капусту, капусту романеско. Рекомендую приготовить также и цветную капусту в пивном кляре.

Цветная капуста в панировочных сухарях. Фото

Итальянская цветная капуста в панировке – Розали на порцию

Опубликовано 22 февраля 2014 г. Розали Харпол

ПРИМЕЧАНИЕ: Вам понравится эта аппетитная хрустящая цветная капуста. Посыпьте его сыром пармезан или добавьте в свою любимую маринару… ням!

Состав:

1 крупная кочанная капуста цветная
2 чайные ложки соли
3 яйца, взбитые
1 чашка панировочных сухарей Progresso по-итальянски
1/3 стакана тертого сыра Пармезан
2 зубчика чеснока, мелко нарезанные
2 столовые ложки нарезанной свежей кудрявой петрушки
1 чайная ложка соли
1/4 чайной ложки черного молотого перца
Оливковое масло
Соль и перец
Сыр Пармезан

Кухня: Итальянская

Урожайность: На 6 порций

Рейтинг: Загрузка…

Инструкции:

Удалите стебли цветной капусты и разделите цветную капусту на маленькие соцветия. Отварите соцветия цветной капусты в кипящей подсоленной воде 6-8 минут, пока они не станут мягкими. Слейте воду и отложите в сторону. Взбить яйца в большой миске и добавить соцветия, аккуратно перемешивая, чтобы они покрылись слоем.
Смешайте панировочные сухари, сыр, чеснок, петрушку, соль и перец. Поместите в большую неглубокую миску. Шумовкой извлеките несколько цветков из яичной смеси в панировочные сухари.Обвалять в крошке до полного покрытия. Поместите покрытые глазурью соцветия на вощеную бумагу на противень, пока все не покроются крошками.
Налейте оливковое масло в большую сковороду или электрическую сковороду и обжарьте соцветия до золотистого цвета. Во время жарки посыпьте соцветия солью и перцем. Переложите соцветия на бумажное полотенце, затем на большую тарелку. Продолжайте обжаривать все соцветия. Если масло в сковороде станет слишком темным, очистите сковороду бумажным полотенцем и добавьте новое оливковое масло, чтобы продолжить жарку.
Посыпьте теплые соцветия цветной капусты сыром и сразу подавайте.Обслуживает 6.

Рецепт жареной цветной капусты и видео

Последнее обновление: , 24 июня 2021 г. . Первоначально опубликовано 12 января 2019 г. Автор Tania Sheff

Простая, нежная и вызывающая серьезное привыкание, эта Жареная цветная капуста – главный продукт моего дома. Это вкусное лакомство из цветной капусты, состоящее всего из 4 ингредиентов, станет отличной закуской или гарниром. И это подходит для детей.

Этот простой рецепт жареной цветной капусты очень популярен в Украине.Это дешево, просто и очень вкусно. Просто выигрышная комбинация, согласны? А морось из петрушки и чеснока добавляет райский аромат. Давайте перекусим!

КАК ВЫБРАТЬ ЦВЕТНУЮ КАПУСТУ

Для этого рецепта убедитесь, что вы купили свежую свежую головку цветной капусты. Выбирая цветную капусту, ищите ровный белый цвет и плотные соцветия без пятен, потемнений или влажных пятен. Взгляните на листья. Если они выглядят свежими, это хороший показатель, что цветная капуста была недавно собрана.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ЖАРЕНУЮ ЦВЕТНУЮ КАПУСТУ

1. Разрежьте соцветия цветной капусты на средние и мелкие кусочки. Варите их в подсоленной воде 7-9 минут, в зависимости от размера ваших кусков. Слейте воду и отложите в сторону.

2. Добавьте муку в небольшую миску.

3. В отдельной миске взбить яйца с небольшим количеством соли и перца.

4. Обваляйте кусочки цветной капусты в муке, а затем окуните их в яичную смесь.

5. Добавьте растительное масло (около 4 ст.) в большую сковороду с антипригарным покрытием. Обжаривайте цветную капусту на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны, пока она не станет золотисто-коричневой с каждой стороны.

6. При желании полить чесночным соусом *.

* Чтобы приготовить чесночный соус, смешайте 1 ст. измельченного чеснока, 1 ст. измельченной петрушки, 1 ст. лимонного сока и 2 ст. оливкового масла вместе.

ЧТО СОДЕРЖАТЬ ЖАРЕНУЮ ЦВЕТНУЮ ЧАСТЬ С

Как есть. Просто сбрызните его чесночным соусом, указанным в рецепте, и наслаждайтесь!

С соусом для макания. Просто окуните это добро в свой любимый соус для окунания и наслаждайтесь! Вот хорошая статья: 12 рецептов соуса для окунания, которые заставят вас снова почувствовать себя ребенком

Сделайте чашу Будды. Если вам нравится создавать Чаши Будды, эта жареная цветная капуста станет отличным дополнением.

В качестве гарнира. Вам обязательно понравится рядом с лососем, курицей пиккатой или садовым салатом.

Вам также понравится:

Видеоурок по жареной цветной капусте

ГОЛОДИТСЯ БОЛЬШЕ? Подпишитесь на мой информационный бюллетень и следите за Cooktoria на Pinterest , Facebook или Instagram , чтобы быть в курсе всех последних обновлений!

Жареная цветная капуста

Таня Шефф

Простая, нежная и вызывающая серьезное привыкание, эта жареная цветная капуста – главный продукт моего дома.Это вкусное лакомство из цветной капусты, состоящее всего из 4 ингредиентов, станет отличной закуской или гарниром. И это подходит для детей.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 30 минут

Курс Закуска, Обед

Кухня украинская

Порции 4 порции

Калорийность 110 ккал

Ингредиенты

1x2x3x

1 маленькая головка цветной капусты
3 яйца
½ стакана муки для дноуглубления
Соль и перец
Растительное масло для жарки

Инструкции

Разломайте соцветия цветной капусты на средние и маленькие кусочки.Варите их в подсоленной воде 7-9 минут, в зависимости от размера ваших кусков. Слейте воду и отложите в сторону.
Добавьте муку в небольшую миску.
В отдельной миске взбейте яйца с небольшим количеством соли и перца.
Обваляйте кусочки цветной капусты в муке, а затем окуните их в яичную смесь.
Добавьте растительное масло (около 4 столовых ложек) в большую сковороду с антипригарным покрытием. Обжаривайте цветную капусту на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны, пока она не станет золотисто-коричневой с каждой стороны.
Сбрызнуть чесночным соусом * по желанию.

Примечания

Nutrition

Калорийность: 110 ккал Углеводы: 13 г Белки: 6 г Жиры: 3 г Насыщенные жиры: 1 г Холестерин: 122 мг Натрий: 55 мг Калий: 142 мг Витамин A: 180 МЕ Витамин C: 12,9 мг Кальций: 24 мг

Железо: 1,4 мг Пробовали рецепт? Оставьте комментарий ниже, не могу дождаться вашего ответа!

Рецепт жареной цветной капусты – легкая барная еда Среднего Запада! Как ни крути

Жареная цветная капуста – одна из моих любимых закусок, но ее НЕОБХОДИМО подавать с тягучим сырным соусом.Необязательно находиться в баре в Миннесоте, чтобы попробовать этот потрясающий жареный во фритюре овощи. Вы можете сделать это очень легко, прямо у себя дома.

Если вы когда-нибудь были в баре в Миннесоте, вы наверняка пробовали кусочки жареной цветной капусты в панировке. Они фантастические и объединяются в мгновение ока.

Это всегда было одним из любимых блюд моей мамы, но я не открывала для себя их крутизны до тех пор, пока не уехала из дома. Это, наверное, хорошо, потому что, если бы я мог просто пойти и забрать заказ в любое время, когда я хотел, это, вероятно, не было бы хорошей идеей.

Вы уже видели мою любовь к закускам в моем соусе из хлеба с пряностями, крабовых пирогах Дандженес или моем соусе шрирача со шпинатом – среди многих других.

Начните с пропаривания соцветий цветной капусты. Чем больше, тем лучше для этих младенцев, потому что мелкие кусочки обычно разваливаются. Варите соцветия, пока они не станут мягкими, но при этом хорошо держатся. Слейте воду и промойте холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления.

Дайте им высохнуть в течение нескольких минут, а затем бросьте их в большой пакет галлонов.Теперь всыпьте муку, соль, перец и кайенский перец. Встряхните, чтобы слегка покрыть соцветия.

Затем влейте смесь для мытья яиц и встряхните до образования покрытия.

После того, как вся цветная капуста будет покрыта яичной жидкостью, вылейте смесь панко / хлебных крошек / муки и хорошо встряхните. На некоторых смесь будет немного похожа на жидкое тесто. Это нормально! Жарьте в рапсовом масле на среднем или сильном огне.

Чтобы цветная капуста полностью подрумянилась, необходимо около 3-4 минут. Если это займет меньше времени, ваше масло станет слишком горячим.Еще время, и еще недостаточно жарко. Будь осторожен!

Когда полностью подрумянится, переложите на бумажное полотенце и продолжайте жарить остатки.

Подавать с ранчо или, что более традиционно, с соусом из плавленого сыра. Обычно батончики поставляются с плавленым сыром в банке. Вы можете сделать свой собственный, если хотите.

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 30 минут

Состав

12 крупных цветков цветной капусты
1/2 стакана муки
1/2 чайной ложки соли
1/8 чайной ложки перца
щепотка кайенского порошка
2 больших яйца, взбитых
1/2 стакана молока
1 чашка панировочных сухарей панко
1/2 чайной ложки соли приправы Lawry’s или Johnny’s отлично подойдет!
1/2 стакана итальянских панировочных сухарей
1/4 стакана универсальной муки

Инструкции

Варите соцветия на медленном огне, пока они не станут мягкими, но все равно будут держаться вместе.Снимите и смойте холодной водой. Дайте соцветиям высохнуть, а затем поместите их в большой пакет объемом галлон.
Хорошо перемешайте 1/2 стакана муки, 1/2 чайной ложки соли, 1/8 чайной ложки перца и щепотку кайенского порошка. Перемешайте в мешочек и встряхните, чтобы покрыть соцветия.
Взбить яйцо и молоко. Вылейте в мешочек и встряхните, чтобы он покрылся слоем.
Смешайте панко, панировочные сухари, приправленную соль и 1/4 стакана муки. Вылейте в пакетик, встряхните и перемешайте, слегка перемещая соцветия в пакетике.
Жарить в 1 1/2 – 2 дюймах масла, нагревая на среднем или сильном огне. Соцветия должны приготовиться за 3-4 минуты. Больше, и масло недостаточно горячее. Меньше и слишком жарко.
Подавать с заправкой ранчо или сырным соусом.

Информация о пищевой ценности:

Количество на порцию: Калорийность: 5

Нравится этот рецепт? Расскажи своим друзьям!

Подпишитесь на Instagram, чтобы узнать больше!

Рецепт запанированных и жареных наггетсов из цветной капусты

Эти запанированные и жареные наггетсы из цветной капусты – идеальная закуска для игрового дня! Эти хрустящие овощные наггетсы вам понравятся даже тогда, когда вы не занимаетесь спортом.Почти невероятно, что они сделаны из цветной капусты! Окуните их в соус барбекю и наслаждайтесь!

Я действительно не знаю, как начать описывать эти наггетсы из цветной капусты, потому что они НЕРЕАЛЬНЫЕ. Вы должны попробовать их на себе, чтобы понять, насколько они прекрасны!

Они супер хрустящие снаружи и мягкие внутри . Просто невероятно, что это цветная капуста!

Эти запанированные и жареные наггетсы из цветной капусты – мое любимое блюдо из цветной капусты прямо сейчас (и, вероятно, навсегда).Мне всегда казалось, что цветная капуста – это двоюродный брат брокколи meh , но эти наггетсы заставили меня по-настоящему полюбить этот овощ.

Подаются с соусом барбекю, это идеальная закуска для вечеринок или вечеринок в игровой день!

Как приготовить наггетсы из цветной капусты в панировке и жареной

Ингредиенты

Ингредиенты, которые вам понадобятся для этих наггетсов из цветной капусты, очень простые. Вы можете найти весь рецепт в конце поста.Но вот обзор:

цветная капуста
масло для жарки (остатки масла процедить и использовать повторно!)
для теста, вам понадобится:
для панировки, вам понадобится:
- панировочных сухарей,
- хлопьев панко,
- мука (чтобы убедиться, что соцветия цветной капусты полностью покрыты оболочкой),
- семян кунжута,
- и специй

Если у вас дома нет хлопьев панко, не беспокойтесь, просто используйте более мелкие панировочные сухари! Если вам не хватает некоторых специй, не стесняйтесь экспериментировать с тем, что у вас есть!

Основные этапы

Шаг 1: Разломайте цветную капусту на соцветия.Шаг 2: окуните соцветия цветной капусты в жидкое тесто. Шаг 3: Обваляйте потертые соцветия цветной капусты в панировочных сухарях. Шаг 4: Обжарьте панированную цветную капусту до золотистого цвета (8 минут). Положите их на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла. Работаем партиями. Повторяйте, пока не будете панированы и обжарены все соцветия цветной капусты. И наслаждаться!

Если вы не уверены в жарке, я собрал несколько советов о том, как жарить во фритюре в кастрюле.

Еще больше рецептов из цветной капусты, которые вам обязательно понравятся

Нравится? Оцените это!

Надеюсь, вам понравятся эти наггетсы из цветной капусты так же, как и мне! Дайте мне знать, если вы попробуете!

Если вы не хотите пропустить новые рецепты, подпишитесь на мою еженедельную рассылку, присоединяйтесь ко мне в Instagram и Facebook.

Ура, Бьянка

Панированные и жареные наггетсы из цветной капусты

Бьянка Хаун | Elephantastic Vegan

Эти запанированные и жареные наггетсы из цветной капусты – идеальная закуска для игрового дня! Эти хрустящие наггетсы вам понравятся даже тогда, когда вы не занимаетесь спортом. Их легко и быстро сделать!

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 45 минут

Закуски для курса

Кухня Американская, веганская

Порции на 4 человека

Калорийность 443 ккал

Разломайте цветную капусту на соцветия и вымойте их.
Для теста: В миске смешайте муку, соль, порошок паприки и порошок куркумы. Добавьте воды и взбивайте, пока тесто не станет однородным. *
Для панировки: смешайте в миске все ингредиенты, перечисленные выше для панировки.
Нагрейте масло для жарки в кастрюле. ** Убедитесь, что вы наполняете кастрюлю не более чем на половину высоты кастрюли, чтобы масло не пролилось.
Затем возьмите один цветочек цветной капусты у стебля, окуните его в жидкое тесто, затем в панировку (убедитесь, что оно хорошо покрыто), затем осторожно опустите в масло.Работайте партиями (4-8 самородков в зависимости от размера вашего горшка). Дайте им обжариться 8 минут до золотистого цвета.
Переложите кусочки цветной капусты на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла. Повторяйте, пока не израсходуете все соцветия цветной капусты. Они просто восхитительны в соусе барбекю или кисло-сладком соусе!

* Вы можете отрегулировать консистенцию теста, добавив больше муки, если оно слишком жидкое, и воды, если оно слишком густое. В идеале это должно быть между крепом (тонким тестом) и тестом для блинов (густым тестом).** Если у вас есть фритюрница, вы, конечно, можете ею пользоваться!

калорий: 443 ккал Углеводы: 60 г Белки: 12 г Жиры: 18 г Насыщенные жиры: 12 г Натрий: 1318 мг Калий: 567 мг Волокно: 6 г Сахар: 5 г Витамин A: 431 МЕ, Витамин C: 69 мг Кальций: 138 мг Железо: 5 мг

Уведомление об аффилированных лицах: этот пост может содержать партнерские ссылки, что означает, что я могу получать реферальные сборы, если вы совершите покупку по моей ссылке. Хотя нажатие на эти ссылки не будет стоить вам дополнительных денег, они помогут мне поддерживать этот сайт в рабочем состоянии!

Жареная цветная капуста в сковороде с панировочными сухарями

Я никогда не думаю покупать цветную капусту, и в результате она не получает особой ротации в моей кухонной линейке.Я думаю, этот рецепт все изменит. На самом деле, я уверен, что так и будет. Это тот рецепт, который я всегда заказываю, когда мы идем на ужин, но никогда не думаю о том, чтобы приготовить его дома.

Вся работа происходит на плите. Мы имитируем жареную цветную капусту на сковороде.

Так что, если ваша духовка выключена, вам все в порядке. Ты классный!

Но что мы добавляем в цветную капусту, чтобы она стала еще лучше? Поджаренные панировочные сухари, жареный измельченный миндаль, острый перец, свежий тертый пармезан и щедрая порция мяты в завершение.Сделайте это на свой День Благодарения или просто как я, съешьте целую кастрюлю и назовите это ужином. Тогда вы можете сказать всем, что съели целую кочан цветной капусты за один присест. Будет аккуратно.

Давайте соберем наши ингредиенты.

Оригинальный рецепт – кедровые орехи.

Я не осознавал, пока не пошел делать это, что у меня кончились кедровые орехи.

Жареный миндаль в этом рецепте очень важен. Ура миндаль!

Соцветия цветной капусты.

Орехи измельченные.

Я использовал уже обжаренный миндаль. На один шаг меньше!

Панировочные сухари в масле. Поджаривание на сковороде.

Поджаренные.

Панировочные сухари смешать с орехами. Цветная капуста отправляется в неглубокую сковороду.

Пока цветная капуста варится, натираем чеснок микропланом.

Цветная капуста немного обуглена. Мы притворяемся жареным!

Вода добавляется… затем готовится для смягчения цветной капусты.

Сливочное масло, перец и чеснок. Немного подбрасывает… через минуту или две….

Запускаем начальную ситуацию.

ДА.

ТАК ДА.

Я мог бы приготовить из этого целую еду. Может, я закину его яйцом. Не знаю!
Спасибо за чтение Shutterbean! Если вы хотите проверить мою повседневную жизнь, подпишитесь на меня на Instagram и обязательно оставайтесь на связи через Facebook , Twitter , Bloglovin , Pinterest или подпишитесь по электронной почте , чтобы получать новые сообщения на ваш почтовый ящик.

Жареная цветная капуста в сковороде с панировочными сухарями
порций 4
рецепт адаптирован из Bon Appetit – оригинальный рецепт от Girl & The Goat
2 столовые ложки растительного масла, разделенные на части
Панировочные сухари 1/4 стакана
1 крупный кочан цветной капусты, нарезанный на соцветия с прикрепленными стеблями
1/4 стакана нарезанного жареного миндаля
кошерная соль + перец свежемолотый
1 зубчик чеснока, мелко натертый
2 столовые ложки несоленого сливочного масла
2 столовые ложки маринованного перца, нарезанного тонкими ломтиками
1/4 стакана тертого пармезана
3 столовые ложки свежей мяты мелко нарезанной
Обжарьте панировочные сухари с 1 столовой ложкой масла в большой сковороде на среднем или сильном огне.Часто перемешивайте и готовьте до золотисто-коричневого цвета, около 3 минут. Добавьте панировочные сухари в миску с нарезанным миндалем и отставьте.
Вытрите сковороду и нагрейте оставшуюся 1 столовую ложку масла в той же сковороде и готовьте цветную капусту, периодически помешивая, пока она не подрумянится, но не прогреется, 10–12 минут. Приправить солью и перцем и добавить 3/4 стакана воды. Готовьте, пока цветная капуста не станет нежной и не испарится, 10-12 минут.
Добавьте к цветной капусте чеснок, масло и маринованный перец и готовьте, перемешивая, пока масло не растает, а чеснок и маринованный перец не станут ароматными, около 2 минут.Снимите с огня и смешайте с миндалем, панировочными сухарями, пармезаном и мятой; Приправить солью и перцем.

Цветная капуста в панировке с итальянскими травами

Поварская сказка

Цветная капуста в панировке с итальянскими травами

Слегка приготовленная цветная капуста, обмакнутая в яйцо и покрытая панировочными сухарями и итальянскими травами, обжаренная до идеального состояния до хрустящей корочки и красивой золотистой корочки! Вкусная и легкая закуска или гарнир!

Состав:

1 средний Цветная капуста
3 яйца
1 чашка панировочных сухарей со вкусом итальянского
Щепотка соли
Масло для жарки

Шаг за шагом:

1.Удалите внешние листья цветной капусты и срежьте стебель. Нарежьте цветную капусту на соцветия. Удалить с цветной капусты прыщики или черные пятна? цветочки.
2. Поместите цветную капусту в дуршлаг и промойте под проточной водой.
3. Поместите соцветия в кастрюлю, залейте горячей водой, посолите и варите около 5 минут, в зависимости от размера соцветий. Цветная капуста готовится, когда вы можете проткнуть ножом стебель. Вы хотите, чтобы цветная капуста была немного нежной, но не слишком мягкой и все же слегка хрустящей внутри.
4. Слейте воду и отставьте в сторону, чтобы она остыла. Цветную капусту можно приготовить за день и хранить в холодильнике.
5. Тем временем в средней миске взбить яйца вилкой или венчиком. Вы можете начать с двух яиц и посмотреть, нужно ли третье. Это будет зависеть от размера вашей цветной капусты.
В другую миску среднего размера поместите 1/3 панировочных сухарей, приправленных итальянским вкусом. При необходимости добавьте остальное.
6. Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне.
7. Обмакните каждый соцветок цветной капусты в яичной смеси, а затем обмакните в крошку.Убедитесь, что со всех сторон хорошо покрыты соцветия. Сделать это можно руками или вилкой.
8. Выложите соцветия цветной капусты одним слоем и не слишком сильно погружайте их в горячее масло (мне нравится, когда цветная капуста частично погружается в масло, что-то вроде «наполовину обжаренного во фритюре», но вы определенно можете использовать меньше масла, если хотите) . Обжаривайте их, не переворачивая, пару минут или до золотисто-коричневого цвета.
9. С помощью вилки осторожно переверните каждый цветочек и обжарьте, пока другая сторона не подрумянится.Продолжайте переворачивать соцветия до тех пор, пока все? Сторон? и верх подрумянены.
10. Выложите приготовленные соцветия цветной капусты со сковороды на бумажное полотенце, чтобы они высохли.
Повторите процесс с остальными соцветиями цветной капусты, при необходимости добавив масла в сковороду.
Подавайте свежими и теплыми.

Рецепт хрустящей цветной капусты для фритюрницы

Цветная капуста – один из моих любимых овощей. Будь то жареный, приготовленный в виде корочки для пиццы или добавленный в овощное карри, мне нравится, насколько это универсально. И эта хрустящая цветная капуста во фритюрнице – мой новый любимый способ ее съесть!

Разумеется, фритюрница – отличный способ получить дополнительную хрустящую цветную капусту, но вы также можете испечь и цветную капусту.В любом случае, эта цветная капуста отлично подходит в качестве сытного овощного гарнира или подается с острым соусом из голубого сыра в качестве закуски. Ням!

Уловка для очень хрустящей цветной капусты

Цветная капуста станет немного хрустящей, если ее просто обжарить или запечь без панировки, но для получения супер хрустящей, легкая панировка – ключ к успеху. Перемешайте цветную капусту со специями, добавьте ее в яичную смесь, а затем посыпьте панировочными сухарями. Панировочные сухари помогают сохранить специи на цветной капусте и усиливают хрустящую внешнюю оболочку.

Кроме того, вы не ошибетесь с фритюрницей, если хотите супер хрустящую цветную капусту. Он быстро прижигает цветную капусту и образует красивую корочку. Он также быстро готовится и его довольно легко убрать.

Эту хрустящую цветную капусту лучше всего есть как можно скорее из фритюрницы, чтобы она была теплой, а панировка – хрустящей. Это нормально, если вы дадите ему постоять несколько минут, пока вы закончите следующую порцию, но если он будет стоять слишком долго (более 30 минут), он начнет терять часть своей хрусткости.

Ник Эванс
Нет фритюрницы? Нет проблем! Приготовить хрустящую цветную капусту в духовке
Чтобы сделать цветную капусту хрустящей в духовке, разложите ее ровным слоем на противне и запекайте 20-30 минут в духовке при 350 ̊F. Пока запекается, переверните цветную капусту, чтобы она приготовилась равномерно.
Я не думаю, что версия с духовкой становится такой хрустящей, как версия с воздушной фритюрницей, потому что вам не хватает интенсивного прямого нагрева, но она все равно чертовски хороша.
Что подавать с хрустящей цветной капустой
Вы можете подавать этот овощ в качестве гарнира к любому белку, например, к обжаренной курице или свиным отбивным.Но мой любимый способ съесть хрустящую цветную капусту – это как сытную закуску с быстрым острым соусом из голубого сыра. Ароматы прекрасно сочетаются друг с другом, и это хорошее дополнение к спреду для закуски.
Ник Эванс
Предложения и замены
Если вы не хотите делать панировку , просто бросьте цветную капусту в оливковое масло и добавьте специи. Можно поджарить или обжарить на воздухе и получить хрустящие края.
Если вы чувствительны к глютену , используйте панировочные сухари без глютена или кукурузную муку, чтобы покрыть цветную капусту.
Больше закусок для фритюрницы
Ник Эванс .