Цветная капуста с помидорами и перцем на зиму: Цветная капуста с помидорами на зиму

Цветная капуста с помидорами, рецепт с фото пошаговый

5

Приготовил : Даша Петрова

17.09.2015 Время приготовления: 30 мин

Эта цветная капуста в томате в домашних условиях готовится быстро и просто. Она просто обязательно должна быть на вашем столе. Блюдо одинаково вкусное и в холодном, и в горячем виде. Рекомендую!

Как приготовить «Цветная капуста в томате»

1. Лук и морковь измельчаем и обжариваем на растительном масле. Сюда же добавляем перец. Когда перец чуть размякнет, вливаем томатную смесь.

2. Уменьшим огонь. Выкладываем капусту. Тушим 10 минут, затем вливаем молоко и добавляем специи. Доводим до кипения, и на маленьком огне тушим еще 10 минут.

3. Готово! Приятного аппетита!

Цветная капуста, запеченная с сыром и помидорами

Запеканку из свежей или замороженной цветной капусты с помидорами и сыром, приготовленную по этому рецепту, можно подавать как основное блюдо или как гарнир. Как обычно, перед запеканием капусту бланшируют в подсоленной воде, стараясь не переварить соцветия, чтобы после запекания капуста была слегка хрустящей. Помидоры выбирайте спелые, мясистые, а сыр – такой, чтобы легко плавился.

Для рецепта вам потребуется: цветная капуста — 500г панировочные сухари — 2 ст.л. яйцо — 2 шт. сметана — 3 ст.л. сыр — 100г соль — около 1/2 ч.л. масло растительное — 1/2 ч.л. Рецепт приготовления:

Цветную капусту делим на соцветия, промываем, перекладываем в кастрюлю с подсоленным кипятком и отвариваем не более 5 минут, чтобы капуста осталась хрустящей. Бланшированную цветную капусту откидываем на дуршлаг, даем воде стечь и перекладываем в смазанную маслом жаропрочную форму.

Немного посыпаем соцветия панировочными сухарями. В ход идут не все сухари, основную часть оставьте! Готовим заливку для овощей. Традиционно взбиваем яйца, добавляя сметану, соль, оставшиеся измельченные сухари и можно добавить специи по вкусу. Поливаем капусту и отправляем в прогретую духовку на 20 минут.

Подождав указанное время, вынимаем форму с капустой, раскладываем половинки помидоров черри

и посыпаем тертым сыром. Отправляем обратно в духовку, чтобы сыр расплавился. Готовую цветную капусту, запеченную в духовке с помидорами и сыром, подаем к столу горячей. Приятного аппетита!

Приятного Вам аппетита!

Источник

Ингредиенты к рецепту:

• 7 ст. маленьких соцветий цветной капусты
• 3 сливовидных помидора, крупно порезать
• 1/4 ст. оливкового масла
• 2 зубчика чеснока, измельчить
• 1,5 ч. л. семян римского тмина (кумин)
• 1/4 ч. л. куркумы
• Щепотка кайенского перца
• 1/2 ч. л. соли
• Свежемолотый перец
• Сок 1 лимона
• Рубленая кинза

Цветная капуста в томатной заливке с болгарским перцем (рецепт с уксусом)

Готовить маринованную цветную капусту на зиму не сложно. Главное, выбрать свежие овощи, цвет которых должен быть светло-бежевым и без темных пятен. Соцветия толстые и мясистые.

На 4,5 литра готовой закуски понадобится:

• 2 кг соцветий;
• 2 кг томатов;
• 200 грамм сладкого перца;
• 2 головки чеснока;
• 5 горошин душистого перца;
• 100 грамм песка;
• 50 грамм крупной соли;
• 1 стакан постного масла;
• 10 ст. ложек 9% уксуса.

Принцип приготовления:

1. Томаты моем, на каждом плоде делаем небольшой крестообразный надрез, складываем в большую емкость и заливаем кипящей водой буквально на 2-3 минутки. Затем жидкость сливаем, с помидор снимаем кожицу и пропускаем овощи через соковыжималку, мясорубку или блендер.

2. У болгарских перцев вырезаем плодоножки и семена, затем нарезаем их на достаточно крупные фрагменты.

3. Кочаны разбираем на небольшие соцветия, которые прополаскиваем в чистой воде.

4. В широкую толстодонную посудину кладем перец, наливаем томатпюре, сахарим, солим и заправляем постным маслом. Все хорошо перемешиваем и ставим на варочную поверхность со средним огнем.

5. Когда маринад начнет кипеть, в него выкладываем соцветия, массу перемешиваем и доводим до температуры кипения. Огонь убавляем на минимум, закуску закрываем крышкой и варим 20 минут.

6. По истечении времени в заготовку бросаем душистый перец, чеснок, пропущенный через чеснокодавилку, и уксус. Смесь провариваем еще 5 минуток и сразу же раскладываем по стерильной стеклотаре. Ставим банки вверх дном, закрываем махровым полотенцем на сутки.

Рецепт салата из овощей, брокколи, цветной капусты с творожным сыром

Очень вкусный овощной салат с двумя видами капусты и белым творожным сыром.

Количество овощей не регламентируется, выбирайте по своему вкусу, что больше нравится.

Ингредиенты:

• Брокколи
• Цветная капуста
• Огурцы
• Помидоры Черри
• Сладкий перец красный
• Сладкий перец зелёный
• Белый сыр
• Лимонный сок
• Оливковое масло
• Соль

Можно ещё добавить

• Сладкий перец жёлтый
• Маслины
• Чёрный молотый перец

Приготовление:

Сначала моем все овощи, обсушиваем. Капусту можно несколько раз стряхнуть, чтобы удалить все капли воды.

Разбираем сначала на соцветия брокколи, отправляем их вариться в кастрюлю с кипящей водой до мягкости. Воду можно подсолить. По готовности соцветия вынуть на сито, чтобы стекла вода.

Точно так же поступаем и с цветной капустой, разбираем на соцветия, отвариваем и даём стечь воде.

Красный сладкий перец режем пополам, удаляем семена, белые перепонки и режем небольшими кубиками.

Так же делаем с зелёным сладким перцем.

Теперь огурцы, разрезаем их поперёк на куски длиной около 3 см, а потом режем дольками.

Творожный сыр режем кубиками, но мельчить не стоит.

Соцветия брокколи и капусты режем на мелкие кусочки, складываем в глубокую миску.

Перекладываем к капусте порезанные огурцы, перец. Помидоры Черри разрезаем пополам.

Салат перемешиваем, солим, сбрызгиваем лимонным соком. Заправляем оливковым маслом, блюдо готово.

Приятного аппетита!

Как закрыть цветную капусту с томатной заправкой и болгарским перцем

Еще один рецепт из моей коллекции – это хрустящая кучеряшка с зеленью и овощами. Маринованная таким способом цветная капуста после дегустации не оставляет равнодушными никого.

Из следующих ингредиентов получается около 4 л заготовки:

• Цветная капуста – 2 кг;
• Помидоры – 1,2 кг;
• Чеснок – 2 головки;
• Сладкий перец – 200 г;
• Петрушка – 200 г;
• Соль – 2 столовые ложки;
• Сахар – 100 г;
• Масло подсолнечное – 100 мл;
• Уксус – 100 мл;
• Горький перец – по вкусу.

Приготовление очень простое: овощи чищу, мою.

Капусту разбираю на соцветия, опускаю в кипяток и бланширую 5 минут, затем выкладываю на дуршлаг и промываю холодной водой.

Оставшиеся овощи перекручиваю через мясорубку, добавляю сахар, соль, подсолнечное масло, тщательно перемешиваю и довожу до кипения, всыпаю соцветия капусты с рубленной петрушкой. Тщательно промешиваю и после закипания варю около 15 минут, вливаю уксус, перемешиваю.

Горячее блюдо раскладываю по стерилизованным банкам, закатываю крышками. Перевернутые банки накрываю одеялом, и после остывания храню в кладовой.

Насыщенность и неповторимый вкус блюду придает овощной маринад.

Заморозка капусты на зиму

Заморозить капусту на зиму довольно легко. Но не каждый пользуется подобным вариантом. Может кто-то по незнанию, именно поэтому решила Вам более подробно рассказать о процессе замораживания. Очень удобно достать соцветия и приготовить из них например овощное рагу. А не бежать в ближайший магазин и приобретать там, что под руку попало.

Нам потребуется:

• Цветная капуста
• Вода для бланширования

Приготовление:

1. Изначально необходимо разобрать капусту на соцветия средних размеров. При этом их нужно срезать с кочерыжки, а не пытаться сорвать руками. Так Вы только разрушите структуру овоща и не получите нужного результата.

Затем промыть и дать просохнуть овощу.

2. В это время ставим воду на плиту и доводим до кипения. Следом закладываем соцветия капусты и бланшируем кусочки в течение 1 минуты.

Затем откидываем на сито и даём просохнуть. Как только овощи полностью просушились, можете выложить их в один слой на ровную поверхность. И поставить в холодильную камеру.

3. Как только капуста схватится, можно доставать её с морозилки и убирать по мешочкам. Выпустив из них излишки образовавшегося воздуха. Завязать на узел и снова убрать в морозильную камеру.

Уверяю Вас, что в таком виде капуста сохранит не только внешний вид, но и вкусовые качества.

Ну, что с рецептом определились? Если нет, то у Вас ещё есть время. Урожай цветной капусты уже на подходе. Не ленитесь, готовьте и радуйте своих родных всё новыми заготовками и способами их приготовления. А я Вам обещаю в этом помогать.

На сегодня у меня всё друзья, до новых статей. Буду ждать с нетерпением каждого!

Капуста по этому рецепту получается очень вкусной с насыщенным пряным томатным соусом.

Это блюдо хорошо подавать с “сухими” гарнирами, которые требуют какого-нибудь соуса и дополнительного вкуса.

Описание приготовления:

Цветную капусту я кладу в супы, запекаю в духовке и превращаю в пюре. Но это блюдо мне нравится больше всего. Благодаря помидорам и твердому сыру оно слегка напоминает итальянскую пиццу. Все мои домочадцы просто обожают цветную капусту с помидорами на сковороде! Готовлю ее часто, особенно когда нет времени долго возиться с приготовлением ужина или нет мяса. Так что цветная капуста с помидорами для меня просто палочка-выручалочка. Подаю ее с картофельным пюре, пастой или любой кашей, тарелки всегда остаются пустыми. Обязательно испобуйте мой рецепт, как приготовить цветную капусту с помидорами, и я уверена, что цветная капуста станет постоянным жителем вашего холодильника!
Назначение: На обед / Полезный обед Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Помидор / Цветная капуста Блюдо: Горячие блюда

Приготовление капусты в томатном соке на зиму

Это самый простой рецепт, самый традиционный, его даже можно назвать классическим, потому что это основа подобной зимней заготовки капусты.

Нам для этого рецепта будут нужны такие продукты:

• Небольшой на килограмм вилок капусты
• Стакан свежевыжатого томатного сока
• Столовую без горки ложку обычной соли, без добавок
• Листочек лавра
• Несколько горошин перчика, если есть желание

Как сделать, пошаговое приготовление:

1. Выбираем тугой крепенький кочан, снимаем с него верхние листочки и ополаскиваем под краном, немного стряхиваем воду.
2. Вилок вначале режем на четвертинки, так будет удобнее шинковать, нарезаем тоненькой соломкой, посолим сразу же.
3. Томатный сок выльем в нержавеющую или эмалированную посуду и дадим закипеть.
4. Сразу после закипания закладываем в томат лаврушку, перец и капусту.
5. Ждём момента, когда закипит и засекаем пять минут.
6. Фасуем капусту в заранее приготовленные небольшие баночки. Сок равномерно разливаем.
7. Закатываем и даём остыть в комнате, после прячем в холод.

Рецепт капусты в томатном соке в банках без стерилизации

Что нам с вами будет нужно:

• Капустный кочан на два кило
• Пять кило помидоров
• Полтора стакана растительного масла
• Три стручка чили
• Две головки чеснока
• Три столовые ложки поваренной соли
• Столовая ложка уксусной эссенции

Как будем готовить:

Помидоры помыть, дать обсохнуть, разрезать на кусочки и измельчить в блендере. Потом протереть через сито, чтобы остались шкурки и семечки.

Готовый сок поставить закипать, туда налить постное масло, посолить и пусть медленно кипит с полчаса, в конце туда выдавливаем чеснок и высыпаем измельчённый перчик. даём пять минут ещё покипеть.

Томатный сок ставим томиться, а тем временем заварим капусту. Для этого кочан очистим от верхних листочков, порежем на кубики и сложим в подходящую посуду, зальём кипятком и дадим пять минут несильно кипеть. После капусту откинем на дуршлаг, чтобы стекла вода и распределим по стерильным банкам.

Когда срок кипения томатного сока подойдёт к концу, добавляем уксус и срезу горячий заливаем в капусту, закрываем под железные крышки и утепляем на сутки. Хранить будем заготовку в прохладном месте.

Как приготовить зимнюю капусту в томатном соке для борща

Нам потребуются такие ингредиенты:

• Средний вилок капусты
• Свежий томатный сок

Как готовить заправку:

Не удивляйтесь, всего два ингредиента, очень удобно зимой открыть баночку и сразу вылить в борщ, солить мы ничего не будем, ведь это заправка, специи тут тоже будут лишними, каждая хозяйка в свой борщ добавляет свои излюбленные.

Из помидор отжимаем сок на соковыжималке или через сито. Капусту шинкуем как на закваску. Складываем её в посудину, заливаем соком так, чтобы только скрыло. Ставим вариться. Кипятим ровно пятнадцать минут, сразу распределяем в баночки, их надо заранее простерилизовать. Катаем под жестяные крышки и укутываем на сутки.

Салат из цветной капусты на зиму с луком и болгарским перцем

Цветная капуста – главный конкурент белокачанной капусты. Вторая – более популярная и известная в нашей стране, но цветная уже вовсю ей «наступает на пятки»: и витаминов в ней больше, и рецептов – предостаточно.  В основном цветную капусту отваривают, обжаривают в кляре или запекают в духовке.

Но еще с ней можно готовить отличные салаты на зиму: она хорошо сочетается со многими другими овощами. Я тоже использую цветную капусту в домашних заготовках – закрываю из нее салат с луком и болгарским перцем. Салат получается очень легкий, красивый и вкусный, в зимнее время года его можно подать и как закуску, и как гарнир к мясным блюда.

Ингредиенты:

• 2 кг цветной капусты;
• 0,5 кг лука;
• 750 г болгарского перца;
• по 15 – 20 горошин душистого и черного  перца;
• 8 лавровых листиков.

Для маринада:

• 1,3 л воды;
• 2 столовые ложки соли;
• 200 г сахара;
• 200 мл 9 % уксуса;
• 200 мл растительного масла.

*Указан вес подготовленных овощей – перцы и лук очищены, капуста разобрана на соцветия. Из указанного количества овощей получается 4,5 л салата.

Приготовление:

Болгарский перец разрезаем, вырезаем плодоножку, удаляем семена, моем. Перец нарезаем соломкой. Лук очищаем от шелухи, промываем. Нарезаем лук полукольцами.

Капусту моем и разбираем на соцветия, достаточно мелкие, чтобы удобно было салат кушать.

Цветную капусту следует пробланшировать. Для этого в широкую 5-6 л кастрюлю наливаем примерно 2,5 л воды и доводим ее до кипения. Опускаем в кипящую воду капусту и выдерживаем 2 минуты. Достаем с помощью шумовки капусту и даем ей полностью остыть.

В большой миске или кастрюле соединяем капусту, лук и перец. Перемешиваем.

В простерилизованные банки раскладываем душистый и черный перец, лавровый лист.

Раскладываем салат по банкам, слегка утрамбовывая его. Банки должны быть наполнены достаточно плотно.

Варим маринад – доводим до кипения воду с сахаром, солью и маслом. В кипящий маринад наливаем уксус и выключаем огонь. Кипящим маринадом заливаем банки с салатом и прикрываем крышками.

Банки с салатом ставим в широкую кастрюлю, дно которой выстлано салфеткой, заливаем теплой водой, не доходя пару сантиметров до плечиков банок. Ставим на огонь и на большом огне доводим до кипения. Стерилизуем 0,5 л банки в течение 10 минут, 1 л – 15-20 минут.

После чего банки закатываем крышками (или завинчиваем), переворачиваем вверх дном и укутываем одеялом. Выдерживаем салат таким образом до остывания.

До зимы такую консервацию можно хранить не только в подвале или погребе, но и в квартире. При комнатной температуре.

Читайте также: Заготовки из капусты на зиму: «Золотые рецепты»

3.7 / 5 ( 9 голосов )

Цветная капуста, маринованная с перцем, на зиму

Цветная капуста, маринованная с перцем, на зиму получается очень вкусной и хрустящей. Самое главное в рецепте данного салата, это строго придерживаться технологии приготовления овощей. Они должны остаться хрустящими и сочными. Капуста должна быть белая, ни в коем случаи не зеленая. 

Ингредиенты

Для приготовления цветной капусты, маринованной с перцем на зиму, нам понадобится:

2 кг цветной капусты;

1 кг сладкого перца;

800 г мелкого лука;

4 зубчика на каждую пол-литровую банку;

4-5 шт. перца горошком на каждую пол-литровую банку.

Для маринада:

1,5 литра воды;

1 стакан уксуса 9%;

1 стакан сахара;

1 стакан подсолнечного масла;

1 ст. л. соли без горки.

Этапы приготовления

4 литра воды доводим до кипения и подсаливаем ее по вкусу. Лук нарезаем полукольцами и высыпаем прямо в кипящую воду, варим 2-3 минуты, достаем, воду сливаем с помощью дуршлага и откладываем лук в сторону.

Цветную капусту разбираем на соцветия и высыпаем в кипящую подсоленную воду, варим 2-3 минуты. Если капуста переварится, в салате она будет мягкой и без хруста. По истечении времени достаем капусту и откладываем в сторону.

Сладкий перец нарезаем соломкой, также помещаем в кипящую воду и варим 4 минуты, вылавливаем и откладываем в сторону.

Овощи можно выложить послойно в баночки, я же перемешиваю все в кастрюле: лук, цветную капусту и перец.

На дно стерилизованной баночки, выкладываем нарезанный на 4 части чеснок, перец горошком и все наши овощи.

Для маринада смешиваем воду, уксус, сахар, подсолнечное масло и соль. Доводим все до кипения и заливаем полученным маринадом цветную капусту с овощами. Стерилизуем банки с салатом 20-25 минут. Для того чтобы простерилизовать салат, в кастрюлю наливаем воду, ставим на огонь, на дно кладём тряпочку, чтобы банки не лопнули при нагревании, когда вода хорошо нагреется, ставим в воду банки (вода должна быть банкам “по плечики”), доводим воду до кипения и стерилизуем 20-25 с момента закипания. По истечении времени закатываем банки с цветной капустой, маринованной с перцем, переворачиваем и укутываем до полного остывания. Из данного количества овощей получается 4 пол-литровые баночки салата. Хранится салат в погребе или кладовке. Хрустящие овощи прекрасно разнообразят ваше зимнее меню.

Приятного аппетита!

Лечо из цветной капусты на зиму — Приготовьте! Зимой скажите себе спасибо!

Лечо из цветной капусты и сладкого перца – закуска, о которой можно смело сказать «пальчики оближешь». Овощи, протушенные в сладеньком томатном соусе с небольшой кислинкой, получаются слегка маринованными, тверденькими и очень вкусными. Цветная капуста отлично сочетается с красным сладким перцем, морковкой, луком, помидорами и чесноком. Такая закуска не только выглядит красиво, но и мигом разлетается со стола, стоит только открыть баночку с лечо.

Для приготовления лечо из цветной капусты и сладкого перца понадобится:

1. помидоры – 1,2 кг;
2. перец – 800 г;
3. цветная капуста – 500 г;
4. лук – 500 г;
5. морковь – 500 г;
6. чеснок – 1 – 2 головки;
7. сахар – 150 г;
8. соль – 2 ст. л.;
9. растительное масло – 200 мл;
10. уксус 9% – 100 мл.

Как приготовить лечо из цветной капусты на зиму: рецепт с фото

• Прежде чем варить лечо, необходимо подготовить овощи. Перец нужно помыть, удалить семена, разрезать пополам (большой – на четыре части) и нарезать соломкой. Для лечо обязательно нужно брать красный сладкий перец.
• Спелые помидоры необходимо помыть, вырезать хвостик и разрезать на несколько частей, затем – измельчить их в блендере, чтобы образовалось томатное пюре.
• Морковку очищаем, промываем и нарезаем крупной соломкой.
• Цветную капусту хорошо промываем под проточной водой, обрезаем листочки и разделяем на маленькие соцветия (их следует дополнительно сполоснуть под водой, чтобы кусочки были полностью чистыми).
• Лук нужно очистить от шелухи и нарезать полукольцами.
• Очищенный чеснок режем тоненькими пластинками.
• Берем кастрюлю, в которой будет вариться лечо, вливаем туда томатное пюре, уксус, растительное масло, добавляем сахар и соль.
• Перемешиваем все хорошо, чтобы сахар и соль полностью растворились, затем кладем нарезанную морковь.
• К морковке добавляем соцветия цветной капусты, тщательно перемешиваем все овощи, чтобы они оказались в томате, ставим на огонь, варим 10 минут (с момента закипания), периодически помешивая.
• Спустя 10 минут к морковке и цветной капусте добавляем сладкий перец, варим еще 20 минут, время от времени мешая овощи.
• По истечении отведенного времени добавляем нарезанный лук, перемешиваем и провариваем 5 минут.
• В конце варки добавляем нарезанный пластинками чеснок в лечо, хорошо мешаем все овощи и провариваем еще 5 – 7 минут.
• Выключаем огонь и снимаем кастрюлю с лечо с плиты.
• В предварительно подготовленные простерилизованные банки раскладываем горячее лечо.
• Банки с разложенным лечо накрываем крышками (их следует предварительно прокипятить), закатываем, переворачиваем вверх дном и хорошо укутываем до полного остывания. Затем выносим лечо в прохладное место.

Из представленного количества ингредиентов выходит 6 полулитровых баночек лечо из цветной капусты и сладкого перца. Попробуйте приготовить такую закуску, которая, несомненно, станет одной из любимых закруток в вашей семье. Приятного аппетита!

Маринованные помидоры с цветной капустой. Цветная капуста с помидорами на зиму

Цветная капуста с помидорами очень легко готовится на зиму. Из этого рецепта с фото наглядно можно будет увидеть, как все делается. Всегда приятно, когда в баночке с консервацией можно что-то выбрать по своему вкусу. Хотя мне нравится, как капуста, так и консервированные помидоры в этом рецепте. Муж мой обожает такую цветную капусту в банке, а свекровь выбирает помидорки. В общем двойной эффект. В любом случае такая заготовка будет съедаться очень быстро, так же как и , которую вы легко приготовите по нашему рецепту.

Продукты:

– 700 грамм (небольшая головка) цветной капусты;
– 600 грамм красных спелых томатов;
– 35 грамм поваренной соли;
– 35 грамм 9%, столового обычного уксуса;
– 2 литра воды.

Чтобы капуста поместилась в банки для консервирования, я ее разделяю на небольшие частички, соцветия. Это легко делается с помощью ножа. У основания капусты есть ножки, по которым легко разделить всю капусту. Соцветия остаются целыми и невредимыми.

Теперь заливаю капустку любым количеством воды и ставлю бланшировать на огонь на 5 минут, не более того. Воды уйдет столько, чтобы она смогла полностью покрыть капусту.

В банки складываю часть красных помидоров, оставляя место и для капусты. Использую именно красные помидорки, чтобы они выделялись на фоне белой капусты и контрастировали. Помидоры выбираю небольшие, чтобы их побольше можно было сложить в банку.

Теперь в банку складываю и бланшированную цветную капусту. Она к этому времени должна остыть после бланшировки. Получается очень красивое яркое овощное ассорти.

Варю маринад для консервированных овощей. В воду всыпаю всю поваренную соль и кипячу на сильном огне.

Вливаю уксус, дожидаюсь, когда маринад опять забурлит, и снимаю с плиты.

Заливаю овощи в банке сваренным маринадом. Заливаю постепенно, чтобы стекло от резких перепадов высоких температур не лопнуло. В таком деле спешить не стоит.

Теперь банку ставлю стерилизоваться на 15 минут. Вода для стерилизации банок должна быть средне теплой, так как это важно для стеклянной посуды.

После стерилизации банки с овощами закатываю крышками. Прикрываю под пледом и оставляю на некоторое время остывать.

Остывшие готовые овощи ставлю в кладовую, где они будут хранится до самой зимы.
Цветная капуста с помидорами – это закуска, которая будет приятно радовать вас всю долгую зиму. Советую также узнать, как можно приготовить

Капуста по этому рецепту получается очень вкусной с насыщенным пряным томатным соусом.

Это блюдо хорошо подавать с “сухими” гарнирами, которые требуют какого-нибудь соуса и дополнительного вкуса.

Состав:

• 500 г (1/2 среднего кочана) цветной капусты
• 2-3 шт небольших помидоров
• 2 ст. ложки сметаны или сливок (не обязательно )
• зелень (базилик или петрушка)
• специи (не обязательно все):
  1/2 ч. л. куркумы
  1/3 ч. л. кумина (зиры) или черной горчицы
  1/3 ч. л. гарам масалы или карри
  1/3 ч. л. молотого кориандра
  1/3 ч. л.
  по вкусу черный молотый перец
• растительное или топленое масло
• соль по вкусу
• 1/2-1 ч. ложки сахара

Рецепт цветной капусты с помидорами:

1. Моем овощи и зелень (у меня базилик). Если нет зелени – ничего страшного, без нее тоже все получится. Сметана также не обязательный ингредиент .

   Продукты

2. Цветную капусты разрезаем на небольшие розетки.

   Нарезаем капусту

3. Наливаем в сковороду масло, чтобы покрыло дно, и разогреваем. Кладем специи – сначала 1/3 ч. л. кумина или зерен черной горчицы, через несколько секунд – 1/2 ч. л. куркумы.

   Обжариваем специи

4. Сразу же выкладываем цветную капусту.

   Кладем цветную капусту

5. Перемешиваем и обжариваем ее несколько минут под крышкой.

   Обжариваем

6. Режем помидоры не крупно. Их лучше предварительно очистить от кожуры (залить на несколько минут кипятком, а затем снять шкурку), но можно и просто мелко порезать.

   Нарезаем помидоры

7. Добавляем их к слегка обжаренной цветной капусте.

   Добавляем помидоры к цветной капусте

8. Перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем тушиться цветную капусту с помидорами на маленьком огне.
9. Минут через 7-10 солим, добавляем по желанию 1/3 ч. л. молотого кориандра, накрываем и тушим еще примерно 20 минут – до мягкости цветной капусты.

   Солим

10. В конце добавляем по 1/3 ч. л. гарам масалы (или карри), асафетиды, черный перец по вкусу и примерно 1 ч. л. сахара (сразу весь не сыпьте, лучше попробуйте, если будет кисло – добавьте еще сахара).

    Посыпаем специями

11. Кладем сметану и нарезанную зелень.

    Добавляем зелень и сметану

12. Перемешиваем и выключаем огонь.

    Цветная капуста с помидорами готова

Подаем цветную капусту с рисом, гречкой, лепешками…

Совет: Это блюдо также хорошо готовить , при этом цветную капусту предварительно не нужно обжаривать, можно закладывать ее сразу с помидорами. Готовить на режиме “Тушение” 40-50 минут.

Приятного аппетита!

Juliya автор рецепта

Привет, друзья!

Цветная капуста один из видов овощей. Который является не самым популярным, и встретить его в саду бывает крайне редко. Почему, то большинство хозяек настолько привыкли к . Что совсем забыли и про другие сорта капусты. Предлагаю Вам вспомнить и более подробно изучить рецепты приготовления из неё.

Буквально в предыдущей статье мы обсуждали . Успели заготовить для себя несколько баночек? Урожай скуднее с каждым днем, поэтому поторопиться всё же стоит. Каждый представленный сегодня ниже рецепт будет уникален по своему. Поэтому побыстрее включайтесь в процесс и приступайте за работу.

И конечно же хочется поговорить о полезности этого овоща. Знаете, что издавна цветная капуста считалась «царицей» овощей. А всё потому, что состав её богат витаминами и самый преобладающий это С. Ещё один плюс это низкая калорийность. Что идеально подойдёт для людей любой категории. Я уж не говорю об отменном вкусе, ну об этом Вы более подробно узнаете из статьи. Думаю пора приступать к делу…

Цветная капуста на зиму — рецепт пальчики оближешь

Начнём с классики, рецепт довольно прост и доступен даже для начинающих хозяек. Такая капуста будет отлично смотреться на Вашем праздничном столе. При минимальном затрате времени, мы получаем изумительную заготовку к весне.

Нам потребуется:

Количество ингредиентов может варьироваться в зависимости от объема банок.

• Цветная капуста
• Сладкий перец
• Острый перчик
• Чеснок

• Вода — 1 литр
• Соль — 1 ст.ложка
• Сахарный песок — 2 ст.ложки

Приготовление:

1. Подготовим овощи. Цветную капусту промываем и разбираем на соцветия. Если Вы переживаете, что внутри могут быть гусеница и подобная живность. То изначально выдержите соцветия в прохладной подсоленной воде. Время выдержки от одного часа и более.

Перец болгарский промываем и зачищаем от семенного гнезда. Разрезаем на дольки небольшого размера. Чеснок чистим от шелухи, делим на две части.

С острым перцем никаких манипуляций проводить мы не станем. Уложим его целиком, предварительно промыв под прохладной водой.

2. Теперь когда все продукты подготовлены, можно приступить к следующему процессу. Укладываем в стерилизованные банки соцветия, чередуя их с остальными овощами. Начинать следует с капусты большого размера. А уже в образовавшиеся щели уложить овощ меньшего размера.

Укладывать овощи следует, как можно плотнее.

Для повторной стерилизации, необходимо залить в объемную кастрюлю воды и довести её до кипения. Затем влить кипящую воду в банки и накрыть крышками.

Выдерживаем овощи в таком состоянии в течение 10 минут. Затем снова сливаем воду в кастрюлю. И на ней же сварим наш маринад.

3. Для приготовления маринада следует придерживаться нормы ингредиентов указанной в рецептуре. В нашем случае на 4 банки по два литра, ушло 5 литров готового рассола.

В кипящую воду всыпаем норму сыпучих ингредиентов. Доводим всю жидкость до кипения. Затем вливаем столовую ложку уксусной эссенции 70 %. Масса начнет подниматься и усиленно бурлить, не пугаемся. Снимаем готовый рассол с огня.

Теперь когда маринад готов, наполняем им подготовленные банки с овощами. Вливать рассол следует до самых плечиков. Накрываем стерилизованными крышками и плотно закручиваем их при помощи машинки.

4. Готовые банки с цветной капустой переворачиваем дном вверх. Накрываем теплым одеялом или полотенцем. Выдерживаем в таком состоянии до полного остывания, при комнатной температуре.

Хранить готовые банки с цветной капустой следует в кладовой. Можно оставить в квартире в темном месте.

Маринованная цветная капуста в томатной заливке

Предлагаю Вашему вниманию не простой, но довольно интересный вариант приготовления. Готовить цветную капусту мы будем в томатной заливке. Уверяю Вас такой вид маринада получается в сто раз вкуснее обычного.

Нам потребуется:

• Цветная капуста — 1 кг.
• Помидоры свежие — 500 гр.
• Перец болгарский — 100-150 гр.
• Зелень петрушки — 1 пучок или 50 гр.
• Сахар — 50 гр.
• Уксус 9% — 40 мл.
• Соль — 30 гр.
• Чеснок — 3 зубчика
• Масло растительное — 70 мл.
• Лимонная кислота — щепотка

Приготовление:

1. Весь процесс подготовки начинаем с основного ингредиента. Цветную капусту разбираем на соцветия и выдерживаем в прохладной воде. Таким образом мы избавимся от все возможной загрязненности.

Затем овощ откинуть на дуршлаг и выложить на тканевое полотенце.

В небольшой сотейник вливаем воду и доводим до кипения. Добавляем щепотку лимонной кислоты, следом закладываем соцветия цветной капусты. Бланшируем её в течения одной минуты. Затем снимаем с огня и освобождаем от воды.

2. Помидоры промываем, зачищаем от кожицы. Для этого необходимо выдержать плоды в кипятке, в течение 10 минут. Затем зачистить кожуру и нарезать на дольки среднего размера. Пропустить через блендер или мясорубку. В результате должна получиться пюре образная масса.

3. Болгарский перец зачищаем от семенного гнезда. Промываем под проточенной водой. Нарезаем достаточно крупной соломкой.

В сотейник вливаем получившуюся томатную массу. Следом добавляем резаный перец. Сюда же всыпаем резаную зелень петрушки и чищеный чеснок, нарезанный или пропущенный через пресс.

Доводим всю смесь до кипения на сильном огне. Затем убавляем газ до среднего или минимального. Всыпаем необходимое количество соли и сахара, влить растительное масло и перемешать.

Следом добавляем бланшированные соцветия капусты. Варим массу под закрытой крышкой в течение 25-30 минут. Масса должна увариться и по консистенции стать гораздо гуще. К концу варки вливаем необходимое количество уксуса.

Готовую смесь раскладываем по стерильным баночкам. Плотно закрываем крышками, переворачиваем дном вверх. И убираем под теплое полотенце или одеяло, до полного остывания.

Хранить готовую заготовку будем в прохладном месте. Идеальным вариантом для этого случая послужит погреб.

Салат из цветной капусты по-корейски

Для любителей остренького, и Вас мы не оставили в стороне. Предлагаю приготовить пару баночек пикантной заготовки. Которая придется по вкусу каждому из Вас. Достаточно запастись необходимыми ингредиентами и приступать к делу.

Так как капусту мы будем мариновать по-корейски, терку желательно использовать аналогичную. Чтобы форма моркови соответствовала рецепту. В этом нет ничего особенного, но внешний вид меняется прямо на глазах.

Нам потребуется:

• Соцветия капусты — 1 кочан
• Специя по-корейски — 1 пачка
• Морковь свежая — 3 шт.
• Лавровый лист — 1 шт.
• Перец душистый — 3 шт.
• Чеснок зубчики — 4 чеснока

Маринад на 1 литр воды:

• Сахарный песок — 4 ст.ложки
• Соль — 2,5 столовых ложек
• Масло растительное — 100 мл.
• Уксус 9% — 4 ст.ложки

Приготовление:

1. Цветную капусту промываем, разбираем на соцветия среднего размера. Если имеются дефекты, срежьте их при помощи ножа. Аналогично поступаем и с гнилью. Затем снова промываем получившийся части капусты. Просушиваем на тканевом полотенце.

Теперь когда соцветия подготовлены, необходимо вскипятить воду. Затем в неё погрузить капусту и бланшировать в течение 6-7 минут.

2. Морковь зачистить от кожуры. Натереть на терке среднего размера. Или же в лучшем случае воспользоваться теркой по-корейски. Чтобы нарезка получилась красивой, морковь следует направлять вверх и вниз, аккуратными движениями.

Наша капуста уже подошла вынимаем её из кастрюли. Даем стечь остаткам воды.

Подготовим стерильные банки. Желательно использовать стеклянную тару не большого объема. Чтобы готовая заготовка съедалась за один присест. Выкладываем в них приготовленные овощи. Чередуя их слоями, начинать следует с моркови.

3. Займемся приготовлением рассола. В кастрюлю нужного объема вливаем необходимое количество воды. Добавляем соль, сахар, приправу по-корейски и лавровый лист. Доводим до кипения, во время варки закидываем душистый перчик и вливаем норму растительного масла.

Чеснок следует добавить в маринад во время кипения. Заранее очистив его от шелухи и разрезав на небольшие пластинки.

Готовый маринад снимаем с огня, добавляем уксус. Разливаем по банкам, наполненные овощами. Накрываем стерилизованными крышками.

Подходим к последнему процессу приготовления. Готовые банки устанавливаем в кастрюлю с кипящей водой. Для того, чтобы стеклянная тара стояла более устойчиво, на дно кастрюли укладываем тканевую салфетку. Вода должны покрывать плечики каждой банки.

Процесс стерилизации должен проходить при прикрытых крышках, закручивать их запрещено.

Доводим воду до кипения, убавляем огонь до минимального и стерилизуем содержимое в течение 25-30 минут.

По истечению времени вынимаем заготовки. Переворачиваем дном вверх. Оставляем при комнатной температуре до полного остывания.

Цветная капуста со свеклой (лучший рецепт быстрого приготовления)

Количество маринадов очень разнообразно. И каждый из них уникален по своему, именно поэтому предлагаю потрясающий рецепт маринования. В состав такой заготовки мы будем использовать свеклу, для придания рассолу красивого розового цвета. И улучшения вкусовых качеств цветной капусты. Так сказать одни плюсы, от такого обычного на первый взгляд овоща.

Ниже представляю небольшой видео рецепт. Где пошагово описан весь процесс приготовления. Так, что приступайте к просмотру и действуйте.

Нам потребуется:

• Цветная капуста — 1 кг.
• Свекла (средняя) — 1 шт.
• Чеснок — 3 зубчика
• Лавровый лист — 3 шт.
• Гвоздика — 3 бутона
• Перец душистый (горошком) — 6 шт.
• Перец чёрный (горошком) — 12 шт.
• Сахар — 3 ч.л.
• Соль — 3 ч.л.
• Уксус 9% — 6 ст.л.

Как замариновать цветную капусту с помидорами в банках

И с чем мы только не мариновали томаты. Наверное самым популярным овощем в таком сочетании являются огурцы. Я же хочу предложить немного иной вариант. Совместить цветную капусту и помидоры. Уверяю Вас такая закуска получается изумительной.

Нам потребуется:

• Цветная капуста — 1 соцветие
• Помидоры — 1-1,5 кг.
• Листья вишни и зонтики укропа
• Чеснок — 4-5 зубчиков
• Перец черный горошком — 5-6 шт.
• Уксусная кислота — 1 ч.ложка

• Вода — 1 литр
• Сахарный песок — 3 ст.ложки
• Соль — 1 ст ложка

Приготовление:

1. Первым делом необходимо подготовить овощи. Помидоры перебираем, выбираем плотные плоды без гнили. Цветную капусту замачиваем в холодной воде с небольшим содержанием соли. Время выдержки может варьироваться, начиная от 40 минут и до часу. Затем капусту разобрать на соцветия.

Всю зелень промыть и обдать кипятком. Встряхнуть от остатков воды.

Теперь когда всё заготовлено можно аккуратно разложить овощи по банкам. В стерильную стеклянную тару на дно кладем листья вишни и зонтики укропа. Затем чередуя слоями выкладываем помидоры и цветную капусту.

2. Наша задача наполнить таким образом всю банку. Овощи следует выкладывать, как можно плотнее. Теперь необходимо обдать всё содержимое кипятком. Для этого заливаем овощи горячей водой. Накрываем стерильными крышками и выдерживаем в таком состоянии в течение 10-15 минут.

По истечению времени воду слить в кастрюлю. На ней мы продолжим варить маринад. Доложив необходимое количество соли и сахарного песка. Доведем рассол до кипения и зальем готовым маринадом наши овощи. В конце добавляем зубчики чеснока (2-3 шт., на 2-х литровую банку) и перчик горошком. И не забудьте перед закаткой влить чайную ложку уксусной эссенции.

Закатываем готовые соленья стерильными крышками. Переворачиваем дном вверх и накрываем теплым одеялом. Храним в таком состоянии до полного остывания. Затем убираем в темное прохладное место.

Заморозка капусты на зиму

Заморозить капусту на зиму довольно легко. Но не каждый пользуется подобным вариантом. Может кто-то по незнанию, именно поэтому решила Вам более подробно рассказать о процессе замораживания. Очень удобно достать соцветия и приготовить из них например овощное рагу. А не бежать в ближайший магазин и приобретать там, что под руку попало.

Нам потребуется:

• Цветная капуста
• Вода для бланширования

Приготовление:

1. Изначально необходимо разобрать капусту на соцветия средних размеров. При этом их нужно срезать с кочерыжки, а не пытаться сорвать руками. Так Вы только разрушите структуру овоща и не получите нужного результата.

Затем промыть и дать просохнуть овощу.

2. В это время ставим воду на плиту и доводим до кипения. Следом закладываем соцветия капусты и бланшируем кусочки в течение 1 минуты.

Затем откидываем на сито и даём просохнуть. Как только овощи полностью просушились, можете выложить их в один слой на ровную поверхность. И поставить в холодильную камеру.

3. Как только капуста схватится, можно доставать её с морозилки и убирать по мешочкам. Выпустив из них излишки образовавшегося воздуха. Завязать на узел и снова убрать в морозильную камеру.

Уверяю Вас, что в таком виде капуста сохранит не только внешний вид, но и вкусовые качества.

Ну, что с рецептом определились? Если нет, то у Вас ещё есть время. Урожай цветной капусты уже на подходе. Не ленитесь, готовьте и радуйте своих родных всё новыми заготовками и способами их приготовления. А я Вам обещаю в этом помогать.

На сегодня у меня всё друзья, до новых статей. Буду ждать с нетерпением каждого!

Овощи

Описание

Маринованные помидоры с цветной капустой , законсервированные на зиму по этому пошаговому рецепту с фото и технологической инструкцией, имеют довольно интересный внешний вид. На такую необычную овощную консервацию невозможно просто взглянуть и на этом остановиться, ею сразу же хочется угоститься. Кроме потрясающего внешнего вида, заготовленные таким уникальным способом овощи, обладают еще и неплохими вкусовыми качествами.

Зачастую такие овощи как томаты консервируются в домашних условиях на зиму вместе с огурцами. Однако, мы изменили традицию и заготовили их с цветной капустой, а также со сладким болгарским перцем и морковью. Такие овощи в маринованном виде действительно идеально сочетаются друг с другом до такой степени, что исключить даже один из них из этой заготовки просто невозможно.

Стоит учесть и то, что в этом простом рецепте мы предлагаем приготовить на зиму именно маринованные овощи, а это значит то, что особое внимание вам придется уделить именно созданию маринада. Как его сделать действительно вкусным – вы обязательно узнаете из приведенной ниже текстовой инструкции с фото.

Стало быть, перейдем к готовке!

Ингредиенты

Шаги

Первым делом подготовьте все овощи и зелень, которые указаны в ингредиентах этого рецепта. По желанию, можно добавить что-то от себя и использовать для приготовления этой заготовки любимый овощ или обожаемую пряност ь.

Количество ингредиентов в нашем случае рассчитано на две трехлитровые банки консервированных маринованных помидоров. Вы же возьмите столько тары, сколько необходимо вам. Итак, сначала банки помойте, простерилизуйте, а потом застелите их дно зеленью и специями.

Теперь подготовьте морковь и лук. Первый овощ промойте, очистите от верхнего слоя и нарежьте тонкими пластинками. Второй овощ очистите от шелухи и порубите полукольцами. Затем и морковь, и лук расфасуйте по банкам с зеленью и специями .

Теперь заполните подготовленные баночки промытыми помидорами и цветной капустой и делайте это так, чтобы соцветия последнего овоща были равномерно распределены по всей заготовке.

Расфасованные по банкам овощи залейте крутым кипятком на двадцать минут, после, слейте настоявшуюся жидкость в подходящую кастрюльку и закипятите ее. Тем временем добавьте к овощам соль, сахарный песок и уксус, после чего залейте их кипящим ароматным маринадом .

Подготовленные заготовки закатайте крышками и заверните в одеяло на двадцать четыре часа. На следующий день перенесите вкусные маринованные помидоры с цветной капустой в погреб до зимы .

Приятного аппетита!

Ну а сейчас мы будем учиться сохранять цветную капусту.

Я напишу 8 лучших рецептов заготовки этого овоща. Выбирайте любой из них — и творите на своей кухне вкусные чудеса. Чаще всего к кудрявым соцветиям добавляют при консервации помидоры и перец — они очень хорошо гармонируют по вкусу. А если не хотите заниматься закатками — просто заморозьте кусочки капусты. Как это правильно сделать я тоже написала ниже.

Хотя на наших столах этот продукт не столь часто встретишь, все же советую употреблять его в пищу регулярно. Не буду перечислять всех достоинств цветной капусты. Скажу только, что она мега полезная, в ней содержится огромное количество полезных веществ. Так что привыкайте к хорошему и учитесь его вкусно готовить!

Заслужено считаю этот рецепт одним из лучших. В банке такие маринованные овощи смотрятся очень красиво и ярко. Только глядя на них, хочется попробовать эту консервацию. Капуста получается хрустящая, со сбалансированным кисло-сладким вкусом. Стерилизовать заготовки не нужно, что позволяет сэкономить время на приготовление.

Ингредиенты:

• цветная капуста — 2,2 кг
• морковь — 2 шт.
• болгарский перец — 2 шт.
• репчатый лук — 1 шт.
• чеснок — 100 гр.
• острый перец чили — по вкусу
• семена укропа — по щепотке
• лавровый лист — по 1 шт.
• душистый перец — по 1-2 шт. в банку
• листья хрена — по 1/3 части в банку
• лук-порей — по желанию
• петрушка, укроп — по 1 пучку

Для маринада на 1 л воды:

• соль — 1 ст.л.
• сахар — 2,5 ст.л.
• уксус 9% — 4 ст.л.

Способ приготовления:

1.Овощи должны быть тщательно вымыты. Морковь, лук, перец очистите. Если есть какие-либо повреждения на поверхности плодов, их нужно обязательно вырезать (иначе заготовки могут испортиться).

2.Морковь нарезается длинной соломкой. Для ускорения процесса можно натереть на корейской терке, получится красиво.

3.Болгарский перец нарежьте тоже соломкой — длинной, шириной примерно 1 см. Репчатый лук и лук-порей (достаточно будет одного стебля) измельчите кольцами. Зелень мелко порежьте. Капусту разберите на соцветия, кочерыжка не понадобится.

4.Листья хрена разорвите на 2 или 3 части. В каждую банку (помытую с содой, а еще лучше простерилизованную) положите на дно по кусочку этих листьев. Остальные ингредиенты выкладываются на эти листья. Так, положите по 1-2 горошине душистого перца, по 1 листику лаврушки, по 2-3 зубчика чеснока в каждую емкость.

Количество и состав зелени и специй берите по своему вкусу. Любите острое — кладите больше перца чили. Нравится аромат укропа — положите больше его семян. Не любите петрушку — не используйте ее.

6.Сверху на зелень и специи нужно выложить овощи. Кладите плотно соцветия капусты. Пустоты заполняйте луковыми колечками, морковью и болгарским перцем. Яркие плоды будут выгодно контрастировать с белым цветом. В это же время поставьте на плиту кипятиться воду.

7.Залейте крутым кипятком наполненные банки до самого верха. Накройте чистыми крышками и дайте пропариться 15 минут.

Если хотите, чтобы соцветия были помягче, капусту нужно предварительно бланшировать в течение 3 минут.

8.В кастрюлю слейте воду из банок, отмеряйте количество. На каждый литр воды положите 2,5 ст.л. сахара, 1 ст.л. соли. Поставьте на плиту вариться этот маринад. После закипания рассола влейте в него уксус.

9.Разлейте кипящую заливку по банкам и сразу же закатайте металлическими крышками. Крышки должны быть простерилизованы!

10.Чтобы салат из цветной капусты хорошо хранился, его нужно укутать в теплое одеяло, чтобы продолжился процесс стерилизации и плоды дошли до готовности. Перед укутыванием переверните консервы дном вверх. И заодно проверьте, хорошо ли они укупорены, маринад не должен просачиваться.

11.Через сутки можно убирать заготовки в постоянное место хранения, где они будут ждать зиму. Такая закуска станет отличным украшением праздничного стола, да и за семейным ужином порадует всех своим приятным хрустом.

Хрустящая и очень вкусная цветная капуста в томате

Наравне с маринованной цветной капустой, которая заливается рассолом, существует еще один очень популярный рецепт приготовления этого овоща в томатном соке. Такая консервация похожа на по технологии заготовки. И могу Вас уверить — это очень вкусно.

Еще один вариант в томатном соусе посмотрите .

Ингредиенты:

• цветная капуста — 2 кг
• помидоры — 1,2 кг
• болгарский перец — 2 шт. крупных
• петрушка — 1 пучок
• чеснок — 1 головка
• лимонная кислота — 1,5 ч.л.
• сахар — 100 гр.
• соль — 60 гр.
• лавровый лист — 3 шт.
• душистый перец горошком — 3 шт.
• растительное масло — 100 мл
• уксус 9% — 80 мл

Приготовление:

1.У перцев удалите семена и плодоножки, нарежьте на широкие полоски. Помидоры помойте и нарежьте на половинки или четвертинки, в зависимости от размера плода. Сложите в кастрюлю эти продукты и поставьте на маленький огонь. Нужно, чтобы эта овощная смесь закипела, проварилась и хорошо размягчилась.

2.Цветную капусту разберите на небольшие соцветия. Поставьте воду в большой кастрюле греться. В эту кипящую воду всыпьте 1,5 ч.л. лимонной кислоты и опустите все подготовленные кусочки. После повторного закипания жидкости пробланшируйте овощ 3 минуты.

3.Шумовкой извлеките соцветия из горячей воды, сложите в миску и залейте холодной водой. Это нужно для того, чтобы остановить процесс приготовления, иначе получится слишком мягкая закуска. А хочется все же похрустеть.

4.Когда помидоры с перцами станут сильно мягкими, их нужно протереть через сито, чтобы избавиться от косточек и кожицы. Это делается достаточно быстро, если в наличии есть сито большого размера.

5.Через мясорубку пропустите зелень петрушки и чеснок. Также можно воспользоваться блендером — получится еще быстрее, а посуды мыть потом меньше.

6.В томатный сок добавьте пюрированную зелень с чесноком, лавровый лист, душистый перец, соль и сахар, растительное масло и уксус. Перемешайте все и поставьте соус на огонь закипать. После появления пузырьков варите 5 минут. Но следите, чтобы заливка не сбежала, так как томат сильно пенится.

7.Банки нужно подготовить заранее — помыть чистой новой губкой с горчичным порошком или содой. Наполните стеклянную тару цветной капустой, уплотняя ее.

8.Залейте томатной заливкой заготовки доверху и прикройте ошпаренными крышками. Поставьте стерилизоваться консервацию. Это делается классическим способом. На дно кастрюли кладется полотенце, устанавливаются консервы в стекле. Наливается вода по плечики банок и ставится эта конструкция на плиту.

После закипания воды стерилизуйте литровые банки 20 минут, 0,5 литровые — 15 минут.

9.Достаньте зимнюю закуску из кипятка и плотно закрутите крышки. Переверните вверх дном, укутайте чем-нибудь теплым и дайте полностью остыть. Потом уберите в погреб или кладовку (в место, куда не попадают солнечные лучи).

Вы знаете, что у банок тоже есть возраст? На дне всегда пишется год выпуска. Для консервации можно брать экземпляр, не старше 5 лет, иначе стекло может лопнуть.

10.Вот такой нехитрый и простой рецепт. Но будет вкусно, пикантно из-за чеснока. Любители острой пищи могут добавить к зелени еще и жгучий перец.

Как заморозить цветную капусту – простой способ заморозки на зиму

Казалось бы, что сложного в заморозке овощей? Сложил в пакет или контейнер — и отправил в морозилку. Но на самом деле не все так просто. Некоторые плоды, например, болгарский перец, действительно можно помыть, нарезать, сложить в какую-нибудь емкость и заморозить. Но с цветной капустой такой трюк не пройдет.

Если ее просто заморозить, она потемнеет, станет слишком твердой, ухудшится вкус. Поэтому нужно действовать иначе. Читайте дальше о хорошем способе.

Вам понадобятся:

• цветная капуста
• зип-пакеты

Способ приготовления:

1.Капусту разберите на соцветия, удалив листья и кочерыжку. Тщательно помойте кусочки под холодной проточной водой.

2.Вскипятите воду. На 1 кг овощей берите 4 л воды, немного посолите. Положите соцветия в кипяток, дождитесь повторного кипения. После этого засекайте 3 минуты, больше не нужно.

3.Откиньте капусту на дуршлаг и промойте холодной водой, чтобы прекратить тепловую обработку.

4.Разложите на чистое кухонное полотенце пробланшированные кусочки и дайте им полностью просохнуть.

5.Сухие овощи разложите по пакетам. Перед тем, как плотно закрыть упаковку, выпустите по максимуму воздух. Заморозка лучше хранится в вакууме. Кладите соцветия в один слой.

Повторно замораживать никакие плоды нельзя. Поэтому кладите в один пакет столько капусты, сколько нужно на одно приготовление супа, рагу и т.д.

6.Положите в морозильную камеру заполненные пакеты. Хранится домашняя заморозка 3 месяца, ничего друг к другу не прилипает, лишней воды нет, в отличие от магазинных экземпляров.

Самый лучший видео рецепт цветной капусты по-корейски в банке

Предлагаю сделать салат по-корейски. Как и все подобные , он будет острым, пикантным, хрустящим и сочным. Откроете зимой баночку с такой заготовкой и сразу все съедите, потому что оторваться практически невозможно.

Предлагаю посмотреть видео, в котором подробно рассказано, как же правильно мариновать цветную капусту, чтобы результат был выше всяких похвал. А для Вашего удобства и экономии времени я напишу список ингредиентов, какие понадобятся для этого рецепта.

Ингредиенты на 7 литровых банок:

• цветная капуста — 3 кг в разобранном виде
• чеснок — 2 головки
• острый перец — 3 шт.
• красный болгарский перец — 1 кг
• морковь — 700 гр.

Для рассола:

• вода — 3 л
• сахар — 3 ст.л.
• соль — 2 ст.л.
• сухая аджика (приправа) — 1 ст.л.
• уксус 9% — по 1 ч.л. в каждую литровую банку

Цветная капуста с овощами в томатной заливке (рецепт без стерилизации)

Это очень вкусное овощное ассорти, маринованное в томате. Называется такая заготовка — ассорти по-турецки. Зимой Вы получите настоящий восторг от красок на тарелке. Приготовить такую консервацию не сложно, стерилизовать не нужно.

Ингредиенты (на две 1,5 л банки или одну 3л):

• огурцы — 10 шт.
• помидоры — 10 шт.
• баклажан — 1 шт. средний
• болгарский перец — 1 шт.
• репчатый лук — 6 шт. маленьких
• цветная капуста — 1 кг
• чеснок — 4 зубчика
• лавровый лист — 2 шт.

Для маринада на 3 л банку:

• помидоры — 1,7 кг
• соль — 2 ст.л.
• сахар — 3 ст.л.
• уксус 9% — 2 ст.л.
• гвоздика — 2 шт.
• черный перец горошком — 10 шт.
• острый перец чили — 1/4 шт.

Способ приготовления:

1.Все овощи нужно помыть. Огурцы и баклажаны нарежьте кружочками-бочонками, высотой около 2-3 см. Сладкий перец нарежьте на широкие полосы. Мелкие луковицы достаточно будет разрезать напополам, средние — на 4 части. Цветную капусту разберите на соцветия.

2.Поставьте воду сразу греться, чтобы потом не ждать. Банки и крышки вымойте. На дно полторалитровой емкости положите один лавровый лист, 2 зубчика чеснока. В трехлитровую стеклянную тару соответственно кладите 2 лаврушки, 4 чесночных зубка. Дальше начинайте выкладывать овощи.

3.Сначала положите огурцы, следующим слоем — лук, далее — целые помидоры (не крупные). Томаты нужно предварительно наколоть возле плодоножки зубочисткой, чтобы заливка хорошо их пропитала. Дальше положите кусочки перца и баклажаны. Верхний слой — цветная капуста.

4.Залейте кипятком получившиеся заготовки и накройте крышками. Оставьте на 5 минут. Тем временем поставьте кипятиться свежую порцию воды.

5.Слейте первую воду из банок. Она больше не понадобится. Залейте овощи свежей водой, кипящей, накройте и оставьте на 10 минут.

Вместе с первой заливкой уйдет горечь из баклажанов и лука, уберутся все неприятные запахи.

6.А пока займитесь приготовлением томатной заливки. Помидоры помойте, нарежьте на произвольные кусочки и пропустите через мясорубку. Вылейте получившуюся массу в кастрюлю.

7.Добавьте в томат сахар, соль, гвоздику, горошины черного перца, колечки острого перца. Размешайте и поставьте на огонь. После закипания сделайте нагрев средним и варите 10 минут. В процессе будет образовываться пенка, ее не нужно убирать, просто интенсивно перемешивайте. За 2 минуты до окончания варки влейте две ложки столового уксуса.

8.Слейте из банок воду и налейте кипящую заливку из помидоров. И плотно укупорьте. Если используете евро-крышки с резьбой, то они должны быть новыми. Можно закатать по старинке ключом для консервации железными одноразовыми крышками.

9.Положите банку на бочок и покатайте по столу, чтобы томат равномерно распределился. Дальше поставьте тару вверх дном и тепло укутайте.

10.После полного остывания уберите эту вкусную заготовку с цветной капустой в хранилище. Каждый из овощей получается очень вкусным. А заливку можно использовать для приготовления соусов, заправок.

Очень вкусный салат с цветной капустой, помидорами и перцем

Цветная капуста очень хорошо сочетается с болгарским перцем. А помидоры, точнее томатный маринад, пропитывают эти овощи и делают их очень вкусными. Предлагаю заготовить на зиму оригинальный салат, простой в приготовлении. Это отличная закуска и дополнение к картофелю, мясным блюдам.

Ингредиенты:

• цветная капуста — 1,2 кг
• помидоры — 1,5 кг
• болгарский перец — 200 гр.
• чеснок — 80 гр.
• петрушка — 200 гр.
• сахар — 100 гр.
• соль — 2 ст.л.
• рафинированное подсолнечное масло — 200 гр.
• уксусная кислота 70% — 2 ч.л.

Приготовление:

1.Все овощи нужно помыть. У сладкого перца нужно удалить семенную коробку и нарезать соломкой. Цветную капусту необходимо разобрать на соцветия, чеснок пропустить через пресс. Петрушку мелко нарубить, а помидоры пропустить через мясорубку.

2.Поставьте нагреваться воду, немного ее подсолите. После закипания опустите в нее кусочки капусты и варите 5 минут. Затем откиньте соцветия на сито и дайте стечь лишней жидкости.

3.В большой кастрюле смешайте все продукты, необходимые для салата. Сначала вылейте перекрученные помидоры, далее добавьте перец, петрушку, выдавленный чеснок, сахар, соль, постное масло. Размешайте хорошенько и поставьте на огонь.

4.После закипания томатной массы, добавьте в нее капусту. Снова дождитесь закипания и варите все вместе 10-15 минут, помешивая. За 2 минуты до готовности влейте уксусную эссенцию.

5.В простерилизованные банки разложите готовый салат и закатайте.

Обязательно еще во время варки попробуйте на соль-сахар свою заготовку, чтобы при необходимости довести ее до нужного вкуса.

Банки перед стерилизацией помойте с содой, а потом подержите над паром в течение 15 минут, пока стекло станет прозрачным и начнут стекать капли. Крышки прокипятите 5 минут.

6.Готовую консервацию поставьте на крышки и укутайте. Хранить лучше в прохладном месте, но и в шкафчике салат будет хорошо стоять месяца три. Попробуйте эту закуску, она очень приятная на вкус.

Рецепт приготовления квашеной цветной капусты без уксуса в домашних условиях

Квашеные овощи — один из самых полезных способов заготовки на зиму. Не нужно никакого уксуса, молочная кислота, которая выделяется при брожении, является хорошим консервантом. Но хранить квашеную цветную и нужно обязательно в холоде. При этом закатывать герметично банки не нужно.

В этом рецепте в дополнение идут и другие овощи. Набор продуктов на самом деле может быть произвольным, по желанию. Кладите то, что есть в наличии и то, что любите.

Ингредиенты:

• цветная капуста — 1,5-2 кг
• морковь — 1 шт. большая
• сладкий перец — 2 шт.
• чеснок — 2-3 зубчика
• репчатый лук — 1 шт.
• помидоры черри — по желанию
• жгучий перец чили — по желанию
• корнишоны — по желанию
• черный перец горошком
• лавровый лист
• зелень петрушки или укропа

Для рассола:

• вода — 1,5 л
• соль — 100 гр.
• сахар — 100 гр.

Приготовление:

1.Овощи помойте и приведите в съедобный вид. Капусту разберите на соцветия, болгарский перец (лучше красный или оранжевый) нарежьте на квадратики, лук — кольцами, морковь — кружочками, чеснок — пластинками. По желанию можете добавить жгучий перец, если любите острые ощущения. Его нарежьте колечками. Зелень измельчать не нужно, оставьте небольшие веточки.

Также можете заквасить и маленькие огурчики и помидорки вместе с капустой. А еще можно положить маленькие сладкие перцы целиком, но их нужно наколоть иголкой в нескольких местах.

2.Возьмите чистые банки и начинайте собирать свои яркие овощи. На дно литровой тары положите несколько веточек петрушки, один лавровый листик, несколько горошин перца, колечко перца чили, 3-4 кусочка чеснока, пару луковых кружочков. Количество специй берите по своему вкусу.

4.Сварите маринад. В воду насыпьте сахар и соль по норме, доведите до кипения, растворите все кристаллы.

5.Залейте горячим рассолом подготовленные овощи в банках и прикройте неплотно крышками.

6.Каждую банку (объем тары может быть любой: и 1 л, и 1,5, и 3 л) поставьте в глубокую тарелку и оставьте при комнатной температуре на 3 дня. За это время начнется брожение, рассол слегка помутнеет, это нормально.

7.Через трое суток плотно закройте крышками емкости и поставьте их в холодильник еще на неделю. В холоде бурное брожение закончится и овощи не перекиснут.

8.Через 10 дней после начала засолки можно есть эту вкуснейшую цветную капусту, помидоры и перец. Храниться такие квашеные плоды могут 3-4 месяца в холодильнике, если Вы их раньше не слопаете.

Всем желаю приятного аппетита, удачных ! Пусть все банки стоят хорошо и не взрываются. Делайте все так, как описано в моих рецептах, смотрите на фото и все обязательно получится вкусно! Напишите ниже в комментариях, как вы заготавливаете цветную капусту. До встречи в следующей статье!

Вконтакте

Рецепт цветной капусты на зиму с помидорами и перцем

5 простых и вкусных рецептов

Здравствуйте!

Не знаю, как для вас, но для меня цветная капуста стала любимой не так давно. В прошлом году я делала ее в кляре, в этом мариновала. Собственно и не знала, что из нее можно также закрыть баночки в виде салатов, которые кушать можно будет зимой. Просто обалдеть. Решила прогуляться по просторам интернета и уже выбрала, нашла подходящие рецепты. Надеюсь и вам все преложенные заготовки понравятся, ведь они тоже вкусные и имеют неповторимый вкус, также как и блюда из белокочанной «красавицы».

К тому, же всем известно что такая «королева огорода» отлично сочетается с другими овощами. Поэтому предлагаю не ограничиваться только одной цветной капустой, а совмещать ее с другими ингредиентами. Классно выходит с болгарским перцем и помидорами. Такой насыщенный томатный вкус. Вообщем эксперментрируйте и пусть в каждой баночке будет новое сочетание ингредиентов.

Внешний вид таких заготовок просто фантастически красивый и улетный. Пройти мимо просто без восторга нельзя. Поэтому она и манит всех ее попробовать. А если еще прикольно выложить на тарелочку, то и тем более.

Внизу, как всегда, буду ждать от вас пожеланий и отзывов. Ну, а пока что поехали или побежали на кухню творить кулинарные шедевры, которые будут радовать нас в скором холодном времени года. Тем более научно доказано, что именно в цветной капусте есть вещество под названием сульфорафан, который способствует тому, чтобы наш организм мог бороться с развитием раковых клеток.

Кстати, если вы до сих пор не знаете куда еще применить цветные соцветия, то можно приготовить отличный ужин. Не знаете как? Тогда читайте инструктаж здесь. Улетно получается и очень вкусно!

Салат из цветной капусты с томатной пастой — пальчики оближешь

Супер простой и обворожительный вкусный салат, который в сочетании с домашней томатной пастой подарит цветной капусты новый вкус. Так ли это? А добавив болгарский перчик и чеснок, закуска станет еще ароматнее и сочнее. Консервируйте на здоровье!

Нам понадобится:

Этапы:

1. Все овощи ополосните в прохладной воде. Цветную капусту распотрошите на мелкие соцветия. Томаты и болгарский перец покрошите на мелкие кубики.

Соцветия тушите в воде около 5 минут после закипания.

2. В другую емкость выложите помидоры и на медленном огне вместе в сладким перцем, солью, сахаром, растительным маслом, размешайте; варите после закипания 10 минут.

3. Как только время закончилось добавьте капусту и варите еще около 30 минут.

Как видите из помидоров получился томатный сок, паста в которой отлично плавают все остальные овощи. Внесите теперь чеснок рубленый на мелкие частички и уксус. Размешайте и через 1-2 минуты разложите угощение по стерильным банкам, закрутите крышками. Класс! Храните в погребе или в холодильнике.

Удачных приключений и приятных открытий! Кушайте с удовольствием!

Деликатесный салат из цветной капусты с помидорами и болгарским перцем — самый вкусный рецепт

Само название говорит за себя. Именно таким получается салат по вкусу, то есть, приготовив его, вы получите деликатесную закуску. Которую не стыдно выставить на стол, когда в вашей семье праздник или застолье. Готовьте такую цветную капусту на зиму, и вы получите ароматное угощение, а томатный рассол только придаст еще большую изюминку.

Нам понадобится:

Этапы:

1. Подготовьте все ингредиенты к работе. «Королеву огорода» разделите на соцветия. Томаты покрошите на дольки, но сначала сделайте надрез у плодоножки крест-накрест, плюс с другой стороны, и обдайте кипятком (оставьте на 5-10 минут). Снимите с них кожицу. Перец болгарский очистите от плодоножек и нарежьте на небольшие ломтики.

Чеснок очистите от шелухи. Петрушку покрошите довольно мелко.

2. Следующий шаг — отварите слегка подсоленной воде соцветия. Когда жидкость закипит варите 5 минут, воду слейте на дуршлаг. И пусть овощи остывают.

3. Измельченные помидоры перекрутите в чаше блендера до однородной консистенции, получится пюре. После погрузите в блендер болгарский перец, зубки чеснока и произведите с ним тоже самое, перекрутите.

4. Соедините все измельченные продукты в одну чашку + добавьте резанную петрушку. Размешайте. Добавьте 200 г растительного масла, 100 г 9% уксуса, сахара 4 ст.л и две ст.л крупной ложки соли без горки. Перемешайте и слегка закипятите смесь.

Как только рассол начал кипеть, забросьте отварные соцветия капусты. Тушите в томатах на среднем огне, частенько помешивая, 15-20 минут.

5. Теперь разложите лакомство до самого верха по стерильным банкам и закрутите чистыми металлическими крышками. Переверните заготовки к верх ногами и укутайте в одеяло до полного остывания или комнатной температуры. Убирайте в подпол или храните в квартирных условиях. Перед подачей на стол охладите закуску, тогда соцветия будут намного хрустнее. Приятного аппетита!

Зимний салат с цветной капустой в томате без стерилизации

Ну а теперь для любитель смотреть, и меньше читать предлагаю прибегнуть к видеоподсказкам. Включайте кнопочку и смотрите еще один вариант приготовления цветной капусты на зиму. Получается смачная и ароматная закуска.

Простой рецепт приготовления салата из цветной капусты с овощами

Заключительный вариант, который предполагает то, что капуста цветная будет мариноваться в рассоле с использованием яблочного уксуса. А еще фишка данного рецепта в том, что соцветия абсолютно не варятся, а квасятся в кастрюле.

Нам понадобится:

Этапы:

1. Чесночок нарубите ножом на пластинки. Морковку не мельчите, а покрошите ее на колечки, кружки. Тонкими кольцами порежьте жгучий перец. Болгарский режьте соломкой.

Петрушку тоже измельчите и положите на дно кастрюли. Всыпьте резаный чеснок, морковь, болгарский и горький перец на дно емкости. Руками перемешайте. Цветную капусту положите сверху этой смеси.

2. Для маринада в кастрюлю налейте воды, всыпьте сахарный песок, растительное масло, яблочный уксус, далее душистый перец. Смесь закипятите и тушите после закипания 2-3 минуты.

3. Затем кипящим рассолом залейте все овощи в чашке. Поставьте плоскую чашку и уложите сверху пресс в виде 3 литровой банки. Ожидайте 1 сутки. Капустка классно проквасится за это время.

4. Далее снимите груз, размешайте массу из овощей и разложите по чистым стеклянным баллонам. Маринадом залейте полностью каждую банку с содержимым. Прикройте стерильными железными крышками.

Поставьте емкости в кастрюлю, на дно которой, положите полотенце и влейте холодной воды по плечи. Стерилизуйте 20 минут. После закрутите плотно крышки и переверните заготовки. Укутайте под шубу и дождитесь остывания до комнатной температуры. Храните в прохладном месте. Удачи!

Цветная капуста по-корейски на зиму — очень вкусная заготовка в банке

Крутейший рецептик, который подарит всем просто бомбический вкус. Проверено! Выходит улетно и круто. Кушайте с удовольствием, ведь перед корейскими рецептами невозможно стоять.

Нам понадобится:

Этапы:

1. Проварите соцветия капусты в подсоленной воде после закипания 5 минут. И через дуршлаг слейте всю жидкость.

2. Затем морковку очистите и накрошите на специальной терке для корейской кухни. Должна получиться соломка.

3. Чеснок измельчите на мелкой терке. Острый перец накрошите колечками, а болгарский — соломкой.

4. Смешайте все ингредиенты в одном тазике. Тщательно вымешивайте лопаткой.

5. Для маринада в воду на 3 л внесите соль, сахар, растительное масло и приправу для корейской моркови. Размешайте и доводите до состояния кипения.

По желанию внесите 10 горошин душистого перчика и 2 листа лаврушки.

6. Тем временем, разложите салат по стерильным банкам по плечики, но не утрамбовывайте смесь.

7. Теперь залейте кипящим рассолом и прикройте крышками. Отправьте емкости в духовку на 20 минут, если объем 700 граммовые банки, если же литровые, то 25 минут. Если стерилизуете в кастрюле в воде, то время варки — 30 минут.

Закатайте после термической обработки плотно крышками банки. И выставите под теплые вещи, до полного остывания. Ну, а затем переместите в погреб или подвальное помещение на хранение.

Ну, как успехи? Какой способ приготовления понравился больше всего? Мне кажется, чтобы определиться и сказать, какой салат из цветной капусты лучше или вкуснее, нужно попробовать их все. Выражайте свое мнение и пишите комменты.

Если есть вопросы задавайте. Буду отвечать. Всем до скорого, и не забудьте нажать на кнопки социальных сетей. Пока.

С уважением, Екатерина

Жареная цветная капуста с томатно-перцовым соусом

Фотография Эрика Пуца.

Жареная цветная капуста в последнее время стала любимцем модных ресторанов, и не зря: она не только потрясающая, но и легкая и вкусная.

Ингредиенты

• 1 красный болгарский перец , нарезанный кубиками
• 1 небольшой лук , нарезанный кубиками
• 1/2 канистры 796 мл нарезанный кубиками помидоры
• 1 зубчик чеснока , фарш
• 1 ст. томатная паста
• 1 чайная ложка свежий листья тимьяна
• 1/4 чайной ложки соль
• 1 большой цветная капуста
• 3/4 стакана тертый пармезан
• 2/3 стакана майонез
• 2 ст. Дижон горчица
• 1 1/2 чайной ложки гранулированный сахар
• 1 чайная ложка яблочный сидр уксус

Инструкции

• ПРЕДВАРИТЕЛЬНЫЙ НАГРЕВ духовки до 400F.
• ОБЪЕДИНЯЙТЕ перца с луком, помидорами, чесноком, томатной пастой, тимьяном и солью в контейнере 9 × 13 дюймов. форма для выпекания.
• УДАЛИТЬ и выбросить листья цветной капусты. Используя нож для очистки овощей, вырежьте большую часть сердцевины от стебля цветной капусты, но оставьте достаточно, чтобы цветная капуста оставалась цельной. Выложите сверху смесь перца. Накрыть фольгой и запекать 45 мин.
• MIX пармезан, майонез и дижон в небольшой миске. Вынуть сковороду из духовки и снять фольгу.Распределите смесь по всей обжаренной цветной капусте. Продолжайте обжаривать, пока цветная капуста не станет почти нежной, еще 15 мин.
• TRANSFER жареная цветная капуста на блюдо. Взбейте смесь перца с сахаром и уксусом в блендере до однородной массы. Подавать с цветной капустой.

По очистке блендера:

Питание (на порцию)

• калорий
• 499,
• Белок
• 18 г,
• Углеводы
• 27 г,
• жир
• 39 г,
• Волокно
• 11 г,
• Натрий
• 924 мг.
• Отличный источник
• Витамин C

Цветная капуста с томатным соусом (Gulpea) Рецепт

Соцветия цветной капусты тушатся в ароматном томатном соусе с чесноком из жареного лука, специй и халапеньо в этом афганском блюде от Навиды Саидхосин, домашнего повара и учителя из Лиги кухонь Нью-Йорка.

Выход: 6 порций

Состав

• 5 зубчиков чеснока, очищенных
• 4 средних спелых помидора, без сердцевины
• ¹ ⁄ ₂ стакан рапсового масла
• 2 маленькие желтые луковицы, нарезанные кубиком дюйма
• 1 ст.круглая куркума
• 1 ст. кошерная соль
• 2 ¹ ⁄ ₄ ч. Л. Молотый кориандр
• 1 ч. Л. свежемолотый черный перец
• 2 маленькие головки цветной капусты, нарезанные крупными соцветиями
• 1 большой халапеньо, нарезанный стеблями и ломтиками толщиной

Инструкции

1. Пюре из чеснока и помидоров в блендере; отложить. Нагрейте масло в 8-кварт.Голландская печь на среднем огне. Обжарьте лук, пока он не станет слегка карамелизированным, 10–12 минут. Добавьте куркуму, соль, кориандр и перец; варить 30 секунд. Добавить сохраненную томатную смесь; готовьте, периодически помешивая, до загустения, 10–12 минут. Перелейте половину соуса в миску. Поместите цветную капусту в горшок стеблем вниз; залейте оставленный соус и ½ стакана воды сверху. Сверху посыпать халапеньо; кипятить. Уменьшите огонь до средне-слабого; готовить под крышкой, не перемешивая, пока цветная капуста не станет мягкой, от 45 минут до 1 часа.

масала из цветной капусты и томатов с горошком – smitten kitchen

Если вы хотите подрумянить соцветия цветной капусты для придания более тонкого вкуса, вы можете сделать это, добавив вначале дополнительную столовую ложку или две масла, на сильном огне сковороды. Выкопайте и отложите в сторону, прежде чем начинать рецепт, как написано. После того, как вы добавите цветную капусту в томатный соус позже в рецепте, вам может потребоваться на 5 минут меньше времени на приготовление, чтобы придать ему хорошую консистенцию (я стремлюсь к мягкости, но не мягкости здесь).

• 1 крупная кочанная капуста (3 фунта)
• 2 столовые ложки растительного или оливкового масла
• 1 чайная ложка семян тмина
• 1 столовая ложка мелко натертого свежего имбиря
• 1 столовая ложка мелко натертого чеснока (около 2 зубчиков)
–
• 1 халаппе зеленый перец чили, мелко нарезанный (используйте более или менее по вкусу)
• 1 большая горсть свежей кинзы, мелко нарезанные стебли, грубо разорванные листья
• 1/2 чайной ложки молотой куркумы
• От 1/4 до 1 чайной ложки мягкого красного порошка чили (I кашмири), по вкусу
• 1 1/2 чайной ложки молотого кориандра
• 1/2 чайной ложки гарам масала
• 2-3 стакана томатного пюре из банки объемом 28 унций
• 1-2 чайные ложки кошерной соли
• 1 стакан вода
• 1 1/2 стакана зеленого горошка, замороженного отлично
• 1/2 чайной ложки порошка амчура (сушеного манго) или сока половины лимона
• Рис или лепешки, для сервировки

Затем в большой глубокой сотейнике нагрейте масло на среднем огне. Когда все станет горячим, добавьте семена тмина, имбирь, чеснок и халапеньо и готовьте вместе 3 минуты, пока чеснок и имбирь не станут коричневыми, пока они не станут мягкими. Добавьте нарезанную кубиками сердцевину цветной капусты и мелко нарезанные стебли кинзы (оставьте на конец листья) и готовьте вместе еще 1 минуту. Добавьте куркуму, порошок чили, кориандр и гарам масала и готовьте 2 минуты.Добавьте от 2 до 3 стаканов томатного пюре – используйте меньшее количество, если ваша цветная капуста колеблется в диапазоне от 2 до 2,5 фунтов, или если вы не уверены, что хотите блюдо такое же сочное, как мое, плюс соль (1 1/2 чайной ложки было как раз для моих 3 чашек пюре), воды и довести до кипения, варить 5 минут. Добавьте цветную капусту и перемешайте, чтобы она покрылась соусом. Накрыть крышкой и варить около 20 минут, пока цветная капуста не станет мягкой, но не кашицеобразной, периодически помешивая. Добавьте горох (все еще замороженный) и варите 5-10 минут, пока он не прогреется.Добавьте порошок амчура или лимонный сок и перемешайте, чтобы он согрелся. Попробовать блюдо для приправы и отрегулировать по вкусу. Закончить листьями кинзы. Подавать с рисом или лепешками.

Рецепт рагу из нута и томатов из цветной капусты

Сытное и полезное овощное рагу минестроне с соусом песто из капусты. Идеально подходит для холодных зимних ночей или для завтрака. Веганский и без глютена.

Сегодня мы едем в заснеженный Чикаго, и я пытаюсь придумать теплые мысли. Да, я там выросла, но у меня такой ребенок про зиму. Царапать окна машины, не чувствовать пальцев рук и ног – я делал это годами, и это просто не мое.

НО я очень рад провести немного времени с семьей, поесть хорошей еды и, возможно, немного приготовить. В меню, очевидно, будет теплая еда, такая как этот горячий и сытный суп с овощами.

Это мой взгляд на минестроне, хотя он немного менее традиционен – ​​это нечто среднее между супом и тушеным мясом, и он немного тяжелее для овощей и легче для лапши. В нем много хороших продуктов, таких как цветная капуста, капуста (и стебли капусты!). Это особенно хорошо с песто из семян конопли и капусты, которое я опубликовал вчера.

Посылаю теплые, мягкие флюиды!

Тушеное мясо из нута и цветной капусты

• 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
• 1 мелко нарезанная желтая луковица
• 1 нарезанная морковь
• 4 листа капусты, нарезанные стебли, разорванные листья
• 2 до 3 чашек небольших кусочков цветной капусты
• 3 измельченных зубчика чеснока
• ¼ чашки белого вина (или немного бальзамического уксуса)
• 1 банка (14 унций) нарезанных кубиками помидоров
• пучок свежего тимьяна и розмарина (около 4 веточек) каждая)
• 6 стаканов овощного бульона (мне нравится бренд Whole Foods)
• 4-6 унций.Фузилли без глютена, макароны из локтя или скорлупы
• 1 стакан вареного нута, слить и промыть
• морская соль и свежемолотый перец

1. Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук, морковь и несколько щепоток соли и перца. Готовьте, пока лук не станет мягким и полупрозрачным, около 10 минут.
2. Добавьте стебли капусты, цветную капусту и чеснок. Приправить солью и перцем и варить еще 2 минуты. Добавьте вино, перемешайте, затем добавьте помидоры.Тушить 8 минут.
3. Добавьте зелень, бульон, макароны, нут и еще несколько щепоток соли. Варите на медленном огне около 30 минут, пока цветная капуста не станет мягкой.
4. А пока приготовьте песто.
5. Приправить суп по вкусу. Перед подачей добавьте капусту, пока она не увядет.
6. Подавайте суп с соусом песто и нарезанной петрушкой, если используете, на стороне.

3.4.3177

Тушеная цветная капуста в помидорах с луком и болгарским перцем

ИНГРЕДИЕНТЫ:

МЕТОД:

Нагрейте большую сковороду (10–12 дюймов) на среднем огне.Когда он горячий, добавьте столько масла, чтобы оно покрыло дно сковороды. Добавьте цветную капусту и перемешайте, чтобы она покрылась слоем. Готовьте, переворачивая, чтобы предотвратить подгорание, чтобы цветная капуста покрасилась и подрумянилась на плоских поверхностях, а на изгибах – с крапинками. Уберите цветную капусту в миску.

Добавить нарезанный кубиками перец в сковороду и варить, чтобы он стал мягким. Позвольте немного обугливаться, так как это добавит приятного аромата. Готовьте ровно настолько, чтобы они не были сырыми и не слишком мягкими. Переложите в отдельную миску.

Если сковорода довольно сухая, добавьте немного масла.Когда он горячий, добавьте лук и готовьте, пока он не станет мягким, но не окрашенным. Добавьте чеснок и готовьте до появления аромата. Добавьте травы и перемешайте, затем добавьте помидоры.

Готовьте помидоры до тех пор, пока они не начнут ломаться. Приправить солью и перцем и посыпать болгарским перцем. Осторожно перемешайте. Когда помидоры станут мягкими и откажутся от жидкости, добавьте в сковороду уксус и перемешайте сковороду, чтобы уксус разошелся. Убавьте огонь до кипения, затем добавьте цветную капусту. Жидкость / помидоры должны заполнить цветную капусту примерно на полпути.При необходимости добавьте немного воды.

Готовьте, пока соцветия не станут нежными. Используйте шумовку, чтобы перевернуть соцветия. Готовьте, пока соцветия не станут мягкими. Посыпьте блюдо перцем и готовьте, чтобы он прогрелся.

Блюдо готово к подаче.

Заметки от шеф-повара:

Вы можете отрегулировать степень влажности блюда, добавив воды, чтобы получилось блюдо с жидким соусом, или выньте овощи из томатной жидкости и варите ее на сильном огне, пока она не загустеет, а затем полейте овощи соусом.

Обслуживает: 4

Источник: шеф-повар Эндрю Коэн

Жареная цветная капуста с томатно-перцовым соусом

Фотография Эрика Пуца.

Жареная цветная капуста в последнее время стала любимцем модных ресторанов, и не зря: она не только потрясающая, но и легкая и вкусная.

Ингредиенты

• 1 красный болгарский перец , нарезанный кубиками
• 1 небольшой лук , нарезанный кубиками
• 1/2 канистры 796 мл нарезанный кубиками помидоры
• 1 зубчик чеснока , фарш
• 1 ст. томатная паста
• 1 чайная ложка свежий листья тимьяна
• 1/4 чайной ложки поваренная соль
• 1 большой цветная капуста
• 3/4 стакана тертый пармезан
• 2/3 стакана майонез
• 2 ст. Дижон горчица
• 1 1/2 чайной ложки гранулированный сахар
• 1 чайная ложка яблочный сидр уксус

Инструкции

• ПРЕДВАРИТЕЛЬНЫЙ РАЗГРЕВ духовки до 400F.
• ОБЪЕДИНЯЙТЕ перец с луком, помидорами, чесноком, томатной пастой, тимьяном и солью в контейнере 9 × 13 дюймов. форма для выпекания.
• УДАЛИТЬ и выбросить листья цветной капусты. Используя нож для очистки овощей, вырежьте большую часть сердцевины от стебля цветной капусты, но оставив достаточно, чтобы цветная капуста оставалась цельной. Выложите сверху смесь перца. Накрыть фольгой и запекать 45 мин.
• MIX пармезан, майонез и дижон в небольшой миске. Вынуть сковороду из духовки и снять фольгу.Распределите смесь по всей обжаренной цветной капусте. Продолжайте обжаривать, пока цветная капуста не станет почти нежной, еще 15 мин.
• TRANSFER жареная цветная капуста на блюдо. Взбейте смесь перца с сахаром и уксусом в блендере до однородной массы. Подавать с цветной капустой.

О чистке блендера:

Питание (на порцию)

• калорий
• 499,
• Белок
• 18 г,
• Углеводы
• 27 г,
• Жир
• 39 г,
• Волокно
• 11 г,
• Натрий
• 924 мг.
• Отличный источник
• Витамин C

Жареное овощное месиво – Готовим с Wallflower

Жареная цветная капуста, помидоры черри и кабачки, наполненные пикантным вкусом лимонного перца и ароматным вкусом итальянской приправы. Это блюдо из жареных овощей, покрытое сливочным авокадо, представляет собой смесь разных вкусов, которую можно подавать как самостоятельную еду или как гарнир к любому блюду.

Один из моих любимых способов приготовления овощей – это их запекать. Есть что-то восхитительное в аромате дыма. Овощи мягкие, сочные, но при этом имеют небольшой хруст. Если вы раньше не жарили овощи, настоятельно рекомендую

Этот рецепт овощной смеси, безусловно, один из моих любимых, в нем сочетаются разные вкусы в одном простом блюде. Цветную капусту заправляют лимонным перцем, толченым красным перцем, измельченным чесноком и щепоткой соли.Если это звучит знакомо, вы правы. Точно так же я приготовил свою цветную капусту с жареным чесноком и лимонным перцем. Летние тыквы и помидоры черри заправлены итальянской приправой, измельченным красным перцем и щепоткой соли. Эти овощи жарятся в разных формах для выпечки, чтобы аромат был разделен, но готовятся одновременно в духовке.

Результат?

Быстрое и легкое приготовление жареных овощей с потрясающим вкусом. Каждый кусочек этого попурри из жареных овощей будет индивидуальным.Цветная капуста имеет пикантный вкус лимонного перца. Летние кабачки и помидоры черри будут сочными и ароматными со вкусом итальянской приправы. Добавьте немного авокадо, и овощное блюдо станет более кремообразным.

Если вы думали, что цветная капуста сама по себе восхитительна, вам понравится эта смесь жареных овощей. Обещаю.

Мы с сестрами наслаждались этим обедом. Это было так хорошо. Но вы также можете наслаждаться им как гарниром к любому блюду.

Сначала разогрейте духовку до 400 ^o F. Выложите две формы для выпечки 13 × 9 фольгой и слегка смажьте поверхность антипригарным спреем растительного масла. Это предотвратит полное прилипание овощей к фольге.

Нарежьте цветную капусту на более мелкие кусочки.

Помидоры черри разрезать пополам или оставить целыми. Тебе решать. Я сделал комбинацию и того, и другого.

Нарежьте кабачки или кабачки на половинки, но толстыми ломтиками.После приготовления кабачки сократятся.

На один противень выложить нарезанные соцветия цветной капусты одним слоем. Посыпьте цветную капусту измельченным чесноком, измельченным красным перцем, лимонным перцем и щепоткой соли. Сбрызните цветную капусту небольшим количеством оливкового масла.

На второй противень равномерным слоем выложить кабачки и помидоры черри. Посыпать итальянской приправой, измельченным красным перцем и щепоткой соли.

Запекайте в духовке обе формы одновременно примерно 20 минут, перевернув овощи наполовину.

Выньте овощи из духовки. Дайте им остыть в течение нескольких минут. Осторожно перемешайте овощи. Добавьте авокадо, если вы любите авокадо так же, как я, для более кремового вкуса.

Подавайте попурри из жареных овощей в теплом виде.

Наслаждайтесь!

Хотите мгновенные обновления? Следуйте за мной в Facebook, Twitter, Instagram или Bloglovin.

Если вас интересует информация о питании, вы можете найти ее по этому рецепту здесь, на вкладке «Питание».

Знаете ли вы, что если вы не готовы распечатать рецепт, вы можете сохранить его в онлайн-блоке рецептов через Ziplist? Вы можете совершенно бесплатно зарегистрироваться и легко упорядочивать рецепты и список покупок.

Цветная капуста, помидоры черри и кабачки, обжаренные до тех пор, пока они не станут мягкими с легким хрустом и вкусом. Это блюдо из жареных овощей, состоящее из разных вкусов, можно подавать как самостоятельную трапезу или как гарнир к любому блюду.

Автор: Андреа Джианг

Состав

Жареный чеснок Цветная капуста с лимонным перцем

½ головки цветной капусты, нарезанной соцветиями

3 измельченных зубчика чеснока

1 столовая ложка оливкового масла

1 чайная ложка лимонного перца

½ чайной ложки измельченного красного перца

щепотка соли

Жареные летние кабачки и помидоры черри с итальянской приправой

1 летний кабачок или кабачок

1 чашка помидоров черри, разрезанных пополам

½ чайной ложки итальянской приправы

½ чайной ложки измельченного красного перца

щепотка соли

Топпинг

½ авокадо, нарезанного кубиками

Указания

Разогрейте духовку до 400oF.Выстелите фольгой две формы для выпечки. Слегка смажьте поверхность антипригарным кулинарным спреем.

Нарежьте цветную капусту на более мелкие соцветия. Помидоры черри разрежьте пополам. Нарезать тыкву толстыми ломтиками в форме полумесяца. Измельчите три зубчика чеснока.

Разложите соцветия цветной капусты одним слоем на одном противне. Добавьте измельченный чеснок и сбрызните цветную капусту и чеснок оливковым маслом. Посыпьте соцветия лимонным и измельченным красным перцем и щепоткой соли.

На второй противень выложите кабачок и помидоры черри. Посыпьте итальянской приправой, измельченным красным перцем и щепоткой соли.

Поместите обе формы для выпечки в духовку и выпекайте около 10 минут. Переверните овощи. Затем запекайте еще 10 минут.

Выньте противни из духовки и дайте овощам остыть в течение нескольких минут.

Перемешайте овощи, посыпьте авокадо и подавайте в теплом виде.

3.1

© * Cooking With a Wallflower. * Все изображения и контент защищены авторским правом. Пожалуйста, не используйте мое изображение без предварительного разрешения. Если вы хотите переиздать этот рецепт, перепишите его своими словами или дайте ссылку на этот пост для рецепта.

* Я связан с Ziplist, но рекомендую только те продукты, которые мне нравятся. Я использую Ziplist для форматирования своих рецептов =)

Нравится:

Нравится Загрузка…

Греческая цветная капуста – Круглый стол по средиземноморской диете

Это классический способ, которым греки готовят цветную капусту, которую мы называем коунупити . Удивительно, но для многих из нас это удобная еда. Да, представьте себе, цветная капуста – удобная пища. Но у нас это ассоциируется с зимой, это блюдо, которое традиционно готовят в прохладные месяцы, когда есть цветная капуста. Используемый «помидор» на самом деле является томатной пастой. Это связано с тем, что, поскольку помидоры не сезон зимой, во многих традиционных «зимних» рецептах используется томатная паста, которая использовалась для сохранения помидоров.
Это в основном токарный станок , другими словами, овощи, приготовленные в оливковом масле и некоторых помидорах. Его можно назвать kounoupithi yiahni или kounoupithi kokkinisto или kounoupithi kapama . Важно отметить, что, как и в случае со всеми токарными станками, вы готовите овощи до тех пор, пока в них не останется только оливковое масло, оно не должно быть водянистым.
Это действительно скромное блюдо, которое регулярно ели в зимние месяцы вместе с сыром фета и хлебом.Что касается пищевой ценности, он предлагает так много. Прежде всего, это борющиеся с раком антиоксиданты и клетчатка цветной капусты, ликопин из помидоров и оливковое масло, обеспечивающие полезные жиры и собственные антиоксиданты. А поскольку его едят в качестве основного блюда, вы действительно сможете удовлетворить большую часть своих ежедневных потребностей в овощах с этим блюдом. Представьте, что одной большой головки цветной капусты хватит примерно на 2-3 человека.
И в этом прелесть этих приготовленных блюд, тот факт, что вы действительно можете съесть половину головки цветной капусты за один прием пищи, вместо того, чтобы пытаться съесть 2-3 крошечных сырых соцветия цветной капусты, обмакнутых в заправку ранчо…

Традиционный греческий рецепт цветной капусты

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 крупный кочан цветной капусты, вымытый и разделенный на соцветия среднего размера
½ – стакана оливкового масла
1 картофель, нарезанный мелкими кусочками
2 столовые ложки томатной пасты
3 ягоды душистого перца
1 палочка корицы
3 бутона гвоздики
соль / перец

НАПРАВЛЕНИЯ

1.В большой кастрюле или на глубокой сковороде нагрейте оливковое масло, добавьте цветную капусту, картофель и специи, перец и соте, немного подрумянив цветную капусту.
2. Добавьте томатную пасту и 1 чайную ложку соли, также перемешайте, нагревая.
3. Добавьте немного горячей воды, пока цветная капуста не покроется наполовину (при необходимости вы всегда можете добавить больше). Осторожно перемешайте.
4. Уменьшите огонь, соберите цветную капусту стеблями вниз. Накройте кастрюлю крышкой и дайте ей покипеть около 30-50 минут (убедитесь, что цветная капуста очень мягкая, но не разваливается, а также соус не должен быть водянистым).
5. Подавать теплым или комнатной температуры, сверху добавить немного соуса и немного сыра фета.

Суп из жареного красного перца из цветной капусты

11 декабря 2014 г. · Изменено: 2 апреля 2021 г. Chelsea · Это сообщение может содержать партнерские ссылки ·

Невероятный рецепт супа из жареного красного перца из цветной капусты! Это будет ваш новый любимый суп – он наш!

Наша семья очень любит суп, и я говорю о себе.Другой будет терпеть их, пока у них есть мясо, а у этого нет. Продолжайте читать, чтобы узнать, любит он этот суп или нет.

В холодное время года, поздней осенью и всю зиму я люблю супы к еде. Они не только вкусные, но и согревают внутри. Я люблю их, есть у них мясо или нет. Если это сытный суп, то он у нас сам по себе, он не выносливый, к нему всегда подают мясо.

Накануне вечером у нас был суп с гамбургерами.Это определенно странное сочетание; однако это было действительно вкусно. Это суп, к которому вам захочется подать еще что-нибудь. Так было с нами, но мы очень выносливые едоки.

Я просто хочу сообщить вам, я думаю, вам всем понравится этот суп! Вы когда-нибудь пробовали суп из жареного красного перца от Trader Joe’s? Если так, это намного лучше и проще для вашего кошелька, что мне очень нравится.

Я не только думаю, что вам понравится, но еще и очень просто в изготовлении.Самая длинная часть приготовления этого супа – это запекать красный перец и цветную капусту в духовке.

Суп из жареного красного перца из цветной капусты

Порции: 6-8 порций

Автор: Челси @ Гал на миссии

Состав

• 4 красный перец среднего размера
• 1 головка цветной капусты нарезанный кубиками
• 2 столовые ложки масло
• 1 луковица среднего размера нарезанный кубиками
• 3 зубчики чеснока рубленый
• 4 чашки куриный бульон
• 1 чайная ложка свежий тимьян
• 1 чайная ложка копченая паприка
• соль и перец пробовать

Инструкции

1. Красный сладкий перец разрезать пополам, вынуть семена и выложить лицевой стороной вниз на противень, застеленный пергаментной бумагой.Жарить в духовке на сильном огне, пока кожица не станет черной. Достаньте из духовки и поместите в закрытый контейнер, дайте перцам остыть и приготовьте на пару. Этот шаг упрощает снятие кожуры с перца.

2. Обжарьте соцветия цветной капусты в духовке на сильном огне, пока они не станут мягкими и хрустящими, не забудьте перевернуть их наполовину. Занимает примерно 20-25 минут.

3. Пока цветная капуста обжаривается, налейте масло в большую кастрюлю, добавьте нарезанный кубиками лук и зубчики чеснока.Обжарить на среднем или слабом огне, пока лук не станет мягким и не карамелизируется.

4. Добавьте в кастрюлю куриный бульон, тимьян и копченую паприку и все перемешайте. Дайте смеси закипеть на среднем огне.

5. Снимите кожуру с перца, нарежьте перец кубиками и положите в кастрюлю; смешать вместе. То же самое проделайте и с цветной капустой. Дайте супу покипеть на среднем огне 20 минут.

6. Добавьте суп в блендер по 2 чашки за раз и взбивайте, пока смесь не станет кремообразной и протертой. То же самое проделайте и с остальным супом. В ту же кастрюлю добавить протертый суп, посолить и поперчить по вкусу; дайте ему покипеть на слабом огне до подачи на стол;

Красная, белая и зеленая цветная капуста

Сладкое и карамелизированное, это вегетарианское блюдо совсем не скучно

Этот простой гарнир из жареной цветной капусты , усиленный полосками красного болгарского перца и оливками, – это вкусно .Обжарка цветной капусты раскрывает вкус овощей, а обжарка красного перца делает их карамелизирующими и придает им более сладкий вкус. И не волнуйтесь, если перец немного подгорел. Когда блюдо готово, оливки добавляют пикантность, делает этот овощной гарнир совсем не скучным .

Добавлять молочные продукты не нужно, потому что приготовление цветной капусты при высоких температурах придает ей почти сырный вкус. Цветная капуста является отличным источником железа и содержит мало углеводов.Добавление большого количества оливкового масла и оливок добавляет немного жира в рецепт, но он полезен для сердца и мононенасыщен, а значит, легко усваивается организмом.

Жареная цветная капуста с красным перцем и оливками – идеальный зимний гарнир к блюду из морепродуктов, например, к черному лососю нерки .

• 1 головка соцветий цветной капусты
• 1 столовая ложка свежевыжатого лимонного сока, около 1/2 выжатого лимона
• 1 стакан зеленых оливок без косточки предпочтительно или черных
• 1 красный болгарский перец очищенный, очищенный от семян и нарезанный тонкими полосками ИЛИ 1 стакан Помидоры черри, разрезанные пополам
• 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
• 1 столовая ложка каперсов
• 1 чашка кремини-грибов
• 1/2 чайной ложки кошерной или морской соли
• черный перец свежемолотый
• 1/4 стакана нарезанной петрушки, по желанию

• Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.

• Удалите соцветия с головки цветной капусты. Перемешайте цветную капусту и полоски красного перца или разрезанные пополам помидоры черри, грибы с солью, перцем, лимонным соком и оливковым маслом.

• Выложите ровным слоем на противень с бортиками и готовьте 20–25 минут, пока цветная капуста не подрумянится. Выньте из духовки и добавьте оливки и каперсы. При желании перед подачей добавьте нарезанную петрушку.

• Подавайте над слоем Spring Mix.

SmartPoints (Фристайл): 5

Ключевые слова Подходит для диабетиков, без глютена, с низким содержанием углеводов, палео

Вы приготовили этот рецепт?
Отметьте @skinnyms в Instagram или используйте хэштег #skinnyms

Не пропустите самое лучшее от Skinny Ms.

Не забудьте подписаться на нашу ежедневную электронную новостную рассылку.Кроме того, ставьте лайк на нашей странице в Facebook и подписывайтесь на нас в Pinterest, чтобы получать вкусные рецепты, советы по правильному питанию и ресурсы по здоровому образу жизни.

Чтобы узнать больше о вкусных и питательных рецептах от Skinny Ms., ознакомьтесь с нашей коллекцией рецептов Skinny Ms. из 101 избранного фанатами.

У вас есть любимый рецепт Skinny Ms.? Нам бы очень хотелось об этом услышать. Расскажите нам, что вы думаете, в разделе комментариев ниже.

Суп из жареной цветной капусты и риса с помидорами и пармезаном

Холодные зимние месяцы означают, что я ищу обеды, которые приносят комфорт.Суп – это то, что согревает душу, и это блюдо из одной тарелки, которое легко очистить. Мне нравятся супы на бульоне, например, этот суп из жареной цветной капусты и риса с помидорами и пармезаном , не добавляйте лишних калорий. Рис с цветной капустой делает его богатым, но безупречно с низким содержанием углеводов.

Когда я сосредоточен на похудении и улучшении самочувствия, я предпочитаю супы. В этом полно овощей. Волокно помогает дольше чувствовать сытость. Если вы съедите его на обед, его хватит, чтобы продержаться до ужина.

Я делаю большую партию на выходных и наслаждаюсь ею всю неделю. Это делает планирование приема пищи таким простым и легким.

Мне также нравится, что вам не нужно рисовать цветную капусту самостоятельно. Green Giant производит цветную капусту в мешках, которую вы можете найти в разделе продуктов. Используйте это как ярлык для этого рецепта.

Все дело в экономии времени! Приготовление еды должно быть простым, и я считаю, что нет ничего плохого в том, чтобы помочь вам с помощью нескольких быстрых способов. Вам понравится этот легкий рецепт – обещаю.

Жареный рисовый суп из цветной капусты с помидорами и пармезаном

Разогрейте духовку до 350º. Смажьте противень оливковым маслом.

Обжарьте рис с цветной капустой и ломтики помидоров на противне.

Перемешать до середины.

По истечении времени обжарки добавьте все ингредиенты, включая жареные овощи, в большую кастрюлю. Я предпочитаю использовать одну из моих кастрюль с антипригарным покрытием.

Варить на среднем огне 20 минут, убавляя огонь до кипения, когда суп закипит.В этот момент на вашей кухне будет УДИВИТЕЛЬНЫЙ запах.

Подавать отдельно, с небольшим салатом или французским багетом – если вы не любите углеводы. Тогда похлопайте себя по плечу за приготовление здоровой и вкусной еды!

Выход: 4 порции.

Суп с низким содержанием углеводов, приготовленный из жареного риса с цветной капустой и томатного пармезана. Идеальная зимняя еда в одной миске!

Состав

• 1 столовая ложка оливкового масла
• 3 стакана риса с цветной капустой
• 2 спелых помидора, нарезанных ломтиками
• 1 чашка нарезанной капусты
• 1/8 стакана свежего базилика, крупно нарезанного
• 1/4 стакана тертого сыра пармезан
• 4 стакана куриного бульона
• Соль, перец по вкусу

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 350º.
2. Нанесите оливковое масло на противень
3. Жарьте рис с цветной капустой и ломтики помидоров на противне в течение 20 минут, затем перемешайте до середины.
4. По истечении времени обжарки добавьте все ингредиенты и обжаренные овощи в кастрюлю для бульона.
5. Варить на среднем огне 20 минут. Доведите до кипения после того, как доведете до кипения.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

Булавка для последующего использования: