Цветок моркови: Розы из моркови – пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Содержание

Кружева королевы Анны | Газета «День»

Дикую морковь англичане, а за ними и некоторые другие народы, называют кружевами королевы Анны (Queen Anne’s Lace). По легенде, Анна, жена короля Якова I, искусная рукодельница, когда прибыла из Дании в Англию, предложила тамошним придворным дамам попробовать связать кружево. Но особое, такое же изящное, как цветок дикой моркови. Конечно же, Анна и связала лучшее кружево, дйствительно похожее на зонтик дикой моркови.

А вот цветы дикой моркови, в свою очередь, очень похожи на кружевную салфетку, даже когда уже отцвели и немного согнулись внутрь. Присмотритесь к этому растению, которое летом можно встретить кругом — вдоль дороги, в парке, на опушке, просто во дворе, — и вы сами в этом убедитесь.

МОРКОВНАЯ МОРКОВЬ

Научное название этого растения — Daucus carota. Первое слово означает «морковь» на латыни, а второе — тоже «морковь», но на греческом, рассказывает биолог Мария САВЧУК. — Этакая морковная морковь получается.

Дикую морковь считают сорняком, однако она не только красива, но и хороший медонос. Благодаря сильному запаху кружевная головка привлекает пчел, в том числе и диких. Вот понюхайте стебель дикой моркови — он действительно пахнет нашей знакомой морковью.

Есть мнение, что именно цветы на зонтиках дикой моркови, размещенные в какой-то определенный геометрический узор, и обусловливают ее запах, чтобы привлечь пчел для опыления. Получается, что аромат обоснован геометрически. Звучит, может, и немного странно, но все ли мы знаем о жизни растений? Ясно лишь одно: это растение таит в себе еще много тайн.

РОДСТВЕННИЦА ОРАНЖЕВОГО КОРНЕПЛОДА

Популярный ныне оранжевый вид моркови появился в семнадцатом веке. На самом деле корнеплоды желтого или оранжевого цвета, конечно, появились значительно раньше, как результат перекрестного опыления диких видов. Однако в семнадцатом веке голландские селекционеры вывели сладкий корнеплод с высоким содержанием бета-каротина. Сделали это они в честь принца Вильгельма Оранского, геральдическим цветом которого был именно оранжевый. И морковь хоть и стала очень вкусной, зато лишилась своих волшебных цветов-зонтиков, похожих на кружева.

Корнеплоды дикой моркови имеют специфические ароматические и вкусовые особенности, которые изменяются в процессе ее созревания. Сначала они довольно приятные, потом становятся совсем другими и, конечно, очень отличаются от своих культурных родственников и вкусом, и запахом, и цветом.

ЗОНТИЧНЫМ РАСТЕНИЕМ ОТРАВИЛИ СОКРАТА

Дикую морковь, конечно, не стоит воспринимать как овощ, у нее другая роль. В древние времена благодаря аромату ее воспринимали как мистическое растение, обладающее способностью удерживать сознание человека в определенном поле. Собственно, и лечебные свойства растения определялись прежде всего его особым запахом.

По одной из версий, из дикой моркови могли приготовить яд, которым отравили Сократа. Якобы перед смертью он принял ее концентрированный отвар. Сначала, кстати, считали, что Сократ отравился цикутой, позже выяснили, что признаки отравления, описанные Платоном, этому не соответствуют. Появились другие версии — отравили философа дикой морковью или болиголовом, оба также из семьи зонтичных, или как их (теперь или снова) называют украинцы, окружковыми. Окружкоые, зонтичные, или сельдерейные — семья растений ряда зонтикоцветных. В ботанической терминологии длительное время употреблялся оригинальный украинский термин для обозначения семьи растений окружковые, но в 50-х годах XX века его заменили заимствованным из русского языка термином зонтичные.

По другой версии, Сократ сам использовал запах дикой моркови, чтобы поддерживать внутренний голос, который помогал ему познавать истину. К слову, так делал не только Сократ. Плутарх, в частности, указывал и на других мыслителей, которые использовали дикую морковь именно для взаимодействия с внутренним голосом.

ИСПОЛЬЗУЮТ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ УРОЛЕСАНА

Дикую морковь использовали в древние времена практически все врачи, а Ибн Сина, в частности, ставил с ней различные опыты. Древним грекам и римлянам она была известна не только как пищевое, но и как лекарственное растение. Дикую морковь также использовали в религиозных ритуалах.

Известные врачи Гиппократ и Гален рекомендовали пользоваться ее при кашле, геморрое, болезнях почек и зрения, для лечения ран и ожогов.

С лечебной целью используют плоды растения, которые содержат эфирное масло, алкалоиды, дубильные вещества, много микроэлементов. Она наделена мочегонным, солерастворяющим, спазмолитическим, противовоспалительным и антимикробным свойствами. В народной медицине применяется как глистогонное, слабительное и при несварении желудка средство.

В официальной медицине дикую морковь используют при производстве широко известного препарата уролесан.

Использует ее и народная медицина — как мочегонное, желчегонное, спазмолитическое, солерастворяющее и антимикробное средство. Плодами дикой моркови в китайской медицине лечат хроническую дизентерию.

Цветы дикой моркови, как и других представителей пахучего семейства зонтичных — укропа, петрушки, сельдерея, пастернака, тмина — используют в кулинарии как пряность.

Успейте насмотреться на дикую морковь, еще есть время до конца лета…

Цветы из моркови – как сделать, пошаговая фото-инструкция

 

Настоящим сюрпризом на праздничном столе станут чудесные цветы из моркови, которые легко сделать своими руками. Украшение из овощей преобразит любую закуску, салат, заливное, другие блюда; будет радовать глаз, поднимать аппетит и, конечно, настроение. Вырезать морковные цветы помогут обычный нож и овощечистка.

Продукты и инструменты

  • морковь – крупная и яркая
  • маслины или оливки
  • зелень для украшения
  • овощечистка или острый нож
  • зубочистки
  • соль
  • уксус

Инструкции

  1. Отрежьте верхнюю часть моркови по диагонали.
  2. Начинайте отрезать ножом или овощечисткой тонкие лепестки до самого основания морковки.
  3. На каждом лепестке сделайте надрез, не доходя до середины. С помощью таких надрезов лепесток будет складываться путем наложения одной части на другую.
  4. С противоположной части лепестка сделайте дополнительные надрезы-полосы – они придадут цветам декоративность и объем.
  5. Сделайте такие надрезы на всех лепестках. Учитывайте то, что у основания цветка лепестки должны быть больше, а у середины – чуть поменьше.
  6. Начинаем складывать цветок: возьмите один большой лепесток, соедините два конца и скрепите их зубочисткой.
  7. Закрепите зубочистку на остатки моркови, и продолжайте аналогично нанизывать на нее лепестки.
  8. Вот так выглядит первый ряд лепестков.
  9. А так – второй и третий. У лепестков третьего ряда, который находится в самой средине бутона, надрезы-полосы можно удалить.
  10. На кончик зубочистки прикрепите маслину, оливку или любую красную ягоду. Выложите морковные цветы на блюдо и украсьте зеленью.
  11. Если вы готовите цветы из моркови заранее, опустите их в раствор холодной воды, соли и уксуса. Обработанные таким образом, они надолго сохранят свежий вид и станут оригинальной и яркой закуской.

 

Цветок из моркови: мастер-класс



Опубликовано 17.05.2015
Разместил: ФеяРассвета [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано Морковь очень выгодный овощ для карвинга Поскольку она есть круглый год и очень хорошо хранится, имеет прекрасный яркий цвет, то очень широко используется при оформлении праздничного стола.

Цветок из моркови – мастер-класс. Напомним, что в прошлый раз мы делали цветок из острого перца.

Инструменты и ингредиенты:
– морковь – 1 шт.;
– огурец длинный – 1 шт.;
– обычный кухонный нож с плоским тонким лезвием;

– тайский нож для карвинга;
– нож-ложечка для карвинга.




Заблаговременно замочите морковь в 40-процентном солевом растворе. Чтобы приготовить 40-процентный раствор, надо растворить соль в холодной воде исхода из следующей пропорции: на литр воды взять 400 граммов поваренной соли. Морковь должна полежать с солевом растворе не менее двух часов. После этого ополосните морковь и снимите с неё кожуру. Для вырезания цветка из моркови отрежьте цилиндр длиной 3-5 сантиметров.



Обычным кухонным ножом сделайте вдоль всей заготовки прорезь под углом 45 градусов глубиной 3 миллиметра.



Параллельно первой прорези сделайте очень близко вторую прорезь так, чтобы образовался зубчик.



Пройдите по всей поверхности заготовки, прорезая бороздки.



В результате у вас получится вот такая заготовка для будущего цветка.



Нарежьте несколько пластинок толщиной в 0.5 мм поперёк заготовки. Это будущие лепестки вашего цветка.



От оставшейся части моркови отделите часть длиной 3 сантиметра. Верхнюю часть закруглите тайским ножом.



Тайским ножом сделайте бороздки на широкой торцевой части заготовки. Нож при этом держите под углом 45 градусов.



Бороздки прорежьте параллельно друг другу.



Перпендикулярно сделанным бороздкам прорежьте ещё несколько бороздок тайским ножом.



У вас получится вот такая решётка.



По бокам основы сделайте глубокие прорези для крепления в них лепестков. Прорези должны быть почти вертикально, чтобы лепестки из них не вываливались.



Сделайте второй, нижний ряд прорезей для лепестков в шахматном порядке.



Ложечкой для карвинга вырежьте из огурца серединку цветка.



Той же ложечкой сделайте в середине основы выемку и вставьте туда серединку из огурца. В прорези вставьте лепестки из моркови. Рядом поставьте резные листочки, вырезанные из огурца.



Вот такой красивый цветок из моркови получился. Им можно будет украсить любое блюдо. Так же вы можете научиться вырезанию цветка из помидора.

Цветы из моркови и свеклы. Оригинальные украшения из овощей и фруктов

Читайте также

Украшения из моркови и свеклы

Украшения из моркови и свеклы Морковь и свеклу используют для украшения блюд и в сыром, и в вареном виде. Сок этих овощей применяют для подкрашивания кремов, муссов, желе, овощного пюре.Варить эти овощи для украшений лучше всего неочищенными, так они не потеряютсвоего

Салат из свеклы и моркови

Салат из свеклы и моркови Ингредиенты: свекла – 1 шт., морковь – 1 шт., зелень укропа – 1 пучок, зелень петрушки – 0,5 пучка, сметана – 3–4 ст. ложки, соль по вкусу.Способ приготовления Свеклу и морковь моют, варят до готовности, очищают и натирают на крупной терке. Зелень укропа

Салат из свеклы, моркови и курицы

Салат из свеклы, моркови и курицы Ингредиенты: свекла – 1 шт., морковь – 1 шт., филе курицы – 200 г, зелень укропа – 1 пучок, зелень петрушки – 1 пучок, сметана – 3–4 ст. ложки, соль по вкусу.Способ приготовления Свеклу и морковь моют, варят до готовности, очищают и натирают на

Салаты из моркови и свеклы

Салаты из моркови и свеклы Салат из моркови с гвоздикой, корицей и душистым перцемИнгредиенты 1 кг моркови.Для маринада: 1 л воды, 100 мл столового уксуса, 50 г сахара, 1 г корицы, 1 г гвоздики, лавровый лист, 2–3 горошины душистого перца, 40 г соли.Способ приготовления Морковь

Салат из свеклы и моркови

Салат из свеклы и моркови Свекла отварная – 2 шт., морковь свежая – 250 г, сыр – 250 г, орехи измельченные – 4 ст. л., чеснок – 3 зубчика, майонез – 6 ст. л.Свежую морковь натереть на мелкой терке, добавить 1 измельченный зубчик чеснока, 2 ст. л. измельченных орехов, 2 ст. л.

САЛАТ ИЗ СВЕКЛЫ И МОРКОВИ

САЛАТ ИЗ СВЕКЛЫ И МОРКОВИ 500 г свеклы 200 г моркови 400 г помидоров 3 – 4 луковицы 1 корень петрушки 50 мл растительного масла 1 ст. ложка 9%-ного уксуса 2 ч. ложки сахара 6 – 8 горошин

Салат из свеклы, сельдерея и моркови

Салат из свеклы, сельдерея и моркови КомпонентыСвекла – 1 шт.Корень сельдерея – 1 шт.Морковь – 1 шт.Масло растительное – 1–2 столовые ложкиСоль – по вкусуСпособ приготовленияСвеклу, морковь и корень сельдерея почистить и натереть на крупной терке. Овощи смешать, посолить

Из свеклы и моркови

Из свеклы и моркови 2 свеклы, 1 морковь, 1 яблоко, ? стакана сливок, кардамон на кончике ножа, 1 ст. ложка сахара, соль по вкусу. Свеклу и морковь натереть на крупной терке, добавить мелко нарубленное яблоко (без сердцевины), сливки, сахар, кардамон, соль, прогреть смесь в

Салат из моркови и свеклы

Салат из моркови и свеклы Натереть на крупной терке морковь и свеклу. Особенно он вкусен, когда в сырых овощах много сока. Если готов отварной картофель, можно добавить 2–3 штуки и обязательно — мелко порезанный лук. Заправить такой салат

Салат из моркови и свеклы

Салат из моркови и свеклы Очищенные морковь, свеклу нарезать соломкой, уложить в салатник, заправить майонезом и сверху посыпать зеленым рубленым луком.Состав: свекла — 1 шт., морковь — 2 шт., зеленый рубленый лук — 1 ст. ложка, майонез — 3 ст.

Салат из свеклы, моркови и бобовых

Салат из свеклы, моркови и бобовых Очищенные вареные морковь и свеклу нарезать кубиками, смешать с вареной фасолью или горохом и заправить салатной заправкой или соусом-майонезом.200 г свеклы, 2 моркови, 1 стакан фасоли или гороха, ? стакана салатной заправки или

Сок из яблок, моркови и свеклы

Сок из яблок, моркови и свеклы Яблоки, морковь и свеклу в равных пропорциях закладывают в соковыжималку и добавляют немного лимонного

«Цветы» и «звездочки» из отварной моркови

«Цветы» и «звездочки» из отварной моркови Очищенную целую морковь сварить, остудить и сделать надрезы желобковым ножом (или очень острым обычным) с нескольких сторон вдоль корнеплода так, чтобы на срезе получился «цветок» или «звездочка». Затем положить морковь на

Салат из свеклы и моркови

Салат из свеклы и моркови 10 мин1 порция1 свекла, 1 морковь, 1 долька чеснока, 1 грецкий орех, майонез, соль по вкусу.1. Натереть сырую свеклу на терке, добавить тертую морковь, немного измельченного чеснока и грецкого ореха, посолить, перемешать и заправить майонезом.2. Если

Салат из моркови и свеклы

Салат из моркови и свеклы Очищенные морковь, свеклу нарезать соломкой, уложить в салатник, заправить майонезом и сверху посыпать зеленым рубленым луком.Состав: свекла — 1 шт., морковь — 2 шт., зеленый рубленый лук — 1 ст. ложка, майонез — 3 ст.

Хранение моркови и свеклы

Хранение моркови и свеклы Морковь после уборки и срезки ботвы на уровне корнеплода слегка просушивают, не допуская подвяливания, и сразу охлаждают до 4—5 градусов. В погреб или подвал насыпают песок слоем 5—10 см и укладывают корнеплоды в виде пирамиды высотой 50—60 см,

Как сделать цветок из вареной моркови. Украшения для стола из овощей — цветы из овощей своими руками

Еда должна быть не только вкусной, но и красиво оформленной. Ведь сначала мы едим глазами, а потом приступаем к самой трапезе. Можно просто украсить то или иное блюдо веточкой зелени, но намного красивее будут смотреться цветы из целых овощей. Яркие розы, хризантемы, ромашки превратят любой обед в праздник.

Для цветов подходят любые тугие овощи: огурцы, дайкон, редис, помидоры, лук, сладкий перец. Необязательно владеть в совершенстве карвингом, чтобы получилась красивая цветочная поделка. Достаточно усвоить несколько уроков по формированию цветочков и каждая хозяйка сможет эстетично подать любое заурядное блюдо. Даже обычная «Селедка под шубой» или «Оливье» заиграют по-другому, если сверху будет красоваться букет свекольных или морковных роз. Далее мы пошагово рассмотрим, как делаются простые овощные цветочки.

Обычная луковица легко может превратиться в шикарную белую хризантему. Таким цветком можно украсить салат или второе блюдо.

Понадобится:

  • 1 небольшая репчатая луковица;
  • вода комнатной температуры.

Процесс изготовления:

  1. Для хризантемы подойдет небольшая плотная репчатая луковица. Желательно чтобы лук был тонкостенным. Можно взять белый, розовый или синий лук. Соответственно получатся цветы разных расцветок.
  2. С лука снимаем шелуху, срезаем верхушку и корешок. Острым ножом разрезаем луковицу вдоль, не дорезая до нижнего края луковицы 0,5 см. Резать, начинаем с верхнего края, где обычно растет перо. Теперь делаем еще один продольный надрез перпендикулярно первому. Получается луковица почти разрезанная на 4 части.
  3. Каждую четвертинку разрезаем на несколько лепесточков, двигая ножом в таком же направлении (сверху вниз, не дорезая до конца). Разрезы стараемся делать аккуратно, чтобы не повредить соседние лепесточки.

    Надсечки должны быть достаточно глубокими, чтобы цветок получился пышным. Но если разрезать слишком много, то бутон попросту развалится, и не будет держать форму.

  4. В глубокую миску наливаем воду комнатной температуры, помещаем в неё луковицу, чтобы жидкость полностью её покрывала. Оставляем на полтора часа. Постепенно лук в воде распуститься и превратиться в пышную хризантему, как на фото
  5. В зависимости от сорта лука времени на раскрытие может понадобиться больше или меньше. Если время поджимает, можно аккуратно развести лепестки пальцами, тогда цветок будет готов еще раньше.

Роза из свежего огурчика

Красивой розочкой можно украсить любой салатик или поместить её по центру тарелки с мясной или овощной нарезкой. Сделать такой цветок сможет любой человек, даже очень далекий от кулинарии и карвинга.

Понадобится:

  • 1 длинный свежий огурец;
  • овощечистка;
  • зубочистки.

Процесс изготовления:

  1. С мытого, обсушенного огурчика начинаем срезать овощечисткой тонкие продольные полосочки, из которых будем впоследствии формировать лепесточки. Самая первая полоска со шкуркой нам не понадобится.
  2. Не спеша нарезаем полосочки, пока не дойдем до сердцевины с семечками. Т.к. детали вырезанные с семечками будет разваливаться, то мы переворачиваем овощ другим боком. Снова срезаем полоску за полоской. С одного среднего огурца получается 16-20 заготовок.
  3. Выбираем самую узенькую и короткую полоску, сворачиваем ее трубочкой с небольшим спиральным смещением, формируя средину цветка.
  4. Теперь формируем первый лепесток. Не выпуская из руки центр бутона, берем свободной рукой полосочку огурчика, заводим один ее конец за трубочку-спиральку. Чуть ниже делаем загиб от себя, опуская второй конец к основанию бутона. Оборачиваем оставшимся концом полоски основание розы как можно ниже. Лепесточек готов.
  5. К основанию первого лепестка прикладываем следующую полоску, загибаем ее таким же образом от себя и кончиком обматываем низ цветка. Последующие лепестки стараемся формировать в шахматном порядке, чтобы основание предыдущего лепестка прикрывалось следующим. Т.к. полоски овоща покрыты липковатым огуречным соком, то лепестки будут легко склеиваться между собой. Если попадаются слишком длинные заготовочки, то по ходу работы их укорачиваем.
  6. Не беспокойтесь, если где-то цветок получится несимметричным или кривоватым, это придаст розе более естественную форму. Для формирования одного бутона нам понадобится около 11-12 лепестков.
  7. По окончании работы цветок можно закрепить зубочисткой, дополнить несколькими листочками из того же огурчика или несколькими веточками петрушки.

По такой же схеме можно сделать розы из дайкона, морковки, соленого огурчика и т.д.

Из оранжевого корнеплода получаются очень красивые яркие цветы, которые не нуждаются в дополнительном окрашивании. Без труда из небольшой морковки можно за считаные минуты сделать красивую лилию. Ею можно украсить салат, заливное или закусочный торт.

Понадобится:

  • 1 длинная морковка;
  • острый нож.

Процесс изготовления:

  1. Морковку моем, очищаем от кожуры. Следим, чтобы на морковке не было повреждений и червоточин. Обрезаем верхнюю и нижнюю части корнеплода, чтобы получился бочоночек. Отрезая лишнее, из морковки формируем пятиугольник.
  2. Вооружившись острым ножом, с каждой грани срезаем тонкую полоску-лепесток, немного не дорезая до самого низа. Каждый лепесток заостряем с концов, отрезая лишнее по уголкам.
  3. Следующий ряд лепестков отрезаем, но только не с того места, где отрезали первые, а немного сместившись в сторону. Лепестки должны располагаться в шахматном порядке. Таким образом, вырезаем 3-4 ряда лепестков в зависимости от толщины морковки.
  4. Оставшуюся центральную часть округляем, чтобы получился конус. На этом наша лилия готова. Такую же лилию белого цвета можно вырезать из дайкона.

Розовый бутон из свеклы

Если нужно красиво украсить блюдо розами, то самая красивая роза получается из столовой свеклы. Корнеплод обладает яркой окраской, плавно меняющей оттенки.

Понадобится:

  • 1 крупный корнеплод столовой свеклы;
  • маленький кухонный нож с тонким лезвием.

Процесс изготовления:

  1. Для начала подготовим овощ к работе. Свеклу тщательно моем, очищаем. Теперь придаем ей нужную форму. С одной стороны намечаем основание бутона. Придаем ему коническую форум, обрезая все лишнее. По конусу будут срезаться лепестки, вторая часть остается округлой.
  2. Намечаем место, где будет располагаться первый нижний лепесток. Крепко удерживая корнеплод, отрезаем первый лепесток, не дорезая до конца 1-0,5 см. Двигаясь от центра по стенке конуса к его основанию Ближе к основе лепесток должен утолщаться, а краешек стараемся сделать совсем тоненьким.
  3. Все лишнее из-под лепестка вырезаем. Для этого ставим нож под острым углом к внутренней части отрезанного лепестка и срезаем ненужное. Так мы создаем дополнительное пространство между рядами лепестков. Проходимся по кругу, срезая лепестки – первый ряд готов.
  4. Теперь начинаем срезать второй ряд, только формируем лепесточки в шахматном порядке относительно первого ряда. Также удаляем лишнюю мякоть. При необходимости подравниваем и закругляем края лепестков.
  5. Аналогично делаем третий уровень, только постепенно уменьшая размеры лепесточков и меняя угол их наклона, т.к. конус будет все сильнее усекаться. С лепестками нужно обращаться крайне осторожно, т.к. они очень хрупкие и могут отломаться от одного неосторожного движения.
  6. Сделав 4 уровня, приступаем к изготовлению серединки бутона. Из неё также вырезаем лепесточки, только они получаются достаточно мелкими.
  7. В последний раз осматриваем бутон, ровняем лепесточки. Розовый бутон из свеклы готов.

Цветок из сладкого перца

Используя перцы разных размеров и окраски, можно получить красивейший цветочный букет, которым можно даже перекусить.

Понадобится:

  • 1 стручок сладкого перца с хвостиком;
  • холодная вода;
  • маленький кухонный нож.

Процесс изготовления:

  1. Взяв перец за хвостик, делаем острым ножом надрезы. Двигаемся от верхушки стручка до его основания, не дорезая до хвостика пару сантиметров. Всю мякоть перца нарезаем тонкими полосками, передвигаясь по кругу.
  2. Каждый образовавшийся узенький лепесточек разрезаем вдоль еще на две части. Поэтому лучше брать мясистый перец. Если срежем только кожуру, то она свернется кружочком. А если на кожуре останется немного мякоти, то оба лепестка будут прямыми.
  3. Когда нарезка овоща закончена, погружаем перец в холодную воду на четверть часа. Лепестки в воде откроются, разойдутся в стороны, делая цветок объемным и красивым. Если мы оставили только кожицу, то она скрутится колечком, образуя по радиусу цветка красивые завитушки. Такой изящный цветок станет настоящим украшением праздничного стола.

Съедобный цветок из морковки

Заготовки для этого сказочного цветка вырезаются очень просто. Потом собираются на зубочистку и украшение готово. А чтобы цветочек было вкусно кушать, лепестки выдерживаются в маринаде.

Понадобится:

  • 1 большая толстая морковочка;
  • соль и уксус по вкусу;
  • вода;
  • острый нож;
  • зубочистка;
  • овощечистка;
  • 1 репчатая маленькая луковица.

Процесс изготовления:

  1. Морковку моем, очищаем, делаем косой срез. По этому срезу при помощи овощечистки нарезаем тоненькие лепесточки.
  2. Каждый лепесточек с одного края разрезать пополам до центра заготовки. В этом месте лепесточек будет складываться и накалываться на зубочистку при сборке.
  3. С противоположной стороны по краю до центра заготовки отрезаем неширокие полоски по обеим сторонам вершинки лепесточка. Для одного цветка делаем 4 больших лепестка и 4 чуть меньше.
  4. Итак, начинаем собирать цветок. На край зубочистки надеваем сначала большие лепестки. Для этого берем первую заготовку, нанизываем на краешек зубочистки сначала одну половинку разрезанной пополам части, а потом другую. Благодаря этому лепесточек приобретает форму лодочки. Отрезанные усики торчат наружу. Нанизываем все 4 больших лепестка, располагая их, друг напротив друга.
  5. Теперь также надеваем лепестки поменьше, только располагаем их в шахматном порядке. На конец зубочистки надеваем кусочек белой луковицы, чтобы имитировать сердцевину цветка.
  6. Чтобы сделать цветочки вкуснее, в кипяченную охлажденную водичку добавляем по вкусу столовый уксус и соль. Все хорошо размешиваем, опускаем туда наши цветы на час. Замаринованные таким образом украшения могут храниться в холодильнике несколько дней.

Ярко-красный антариум из жгучего перца очень эффектно смотрится на столе. Блюдо, украшенное таким цветком, не останется не замеченным. А сделать такое украшение совсем несложно.

Понадобится:

  • 1 стручок жгучего перца;
  • ножницы;
  • острый нож.

Процесс изготовления:

  1. Надеваем резиновые перчатки, чтобы не получить ожогов при работе с острым перцем. Перец моем и обсушиваем.
  2. Острым ножом по одной из стенок делаем продольный надрез. Вокруг плодоножки обрезаем мякоть, вырезаем хвостик вместе с сердцевиной, на которой крепятся семена. Действовать нужно аккуратно, чтобы не обсыпались семена, т.к. они буду занимать центральное место в нашей поделке.
  3. Перец разворачиваем на досточке, придаем ему форму антариума. Для этого достаточно округлить нижнюю часть заготовки и немного подровнять вершинку, чтобы она стала пирамидальной формы с закругленным краешком.
  4. Остался последний штрих. Отступив от основания заготовки 2-3 см, по центру с лицевой блестящей стороны делаем прокол. В него вставляем хвостик от перца, а сердцевинка с семенами остается сверху, превратившись в цветочный пестик. Антариум готов.

Белая папильотка, сделанная из дайкона, с ярко-оранжевой сердцевиной смотрится очень ярко по-весеннему. Поэтому ею хорошо украшать праздничные блюда к 8 Марта и Пасхе.

Понадобится:

  • 1 дайкон;
  • 1 морковка;
  • соль;
  • вода;
  • острый нож.

Процесс изготовления:

  1. Дайкон моем, снимаем кожуру. Отрезаем нижнюю сужающуюся часть и вершинку. Должна получится заготовка в виде бочонка высотой 10-12 см.
  2. Отдельно в миске готовим крутой соляной раствор, помещаем туда заготовку из дайкона на час. После этого мякоть редьки отмякнет и будет легко резаться.
  3. Теперь кладем бочонок на бок на разделочную доску. Начинаем по кругу срезать острым ножом полоску толщиной 2 мм и длинной от 10 см.
  4. Полученную ленту складываем вдоль пополам. Берем острый нож и начинаем делать надрезы со стороны изгиба, не дорезая до конца 1 см. Надсечки делаем с шагом 0,5-0,7 см.
  5. Бахрому скручиваем в цветочек, скалываем зубочисткой.
  6. Такую же операцию проделываем с морковкой, чтобы получить бахрому для формирования центра папильотки. В центр цветка зубочисткой крепим оранжевую деталь. Цветок готов.

Очень эффектное украшение для любого блюда из лука-порея.


Понадобится:

  • 1 стебель лука-порея;
  • зубочистка.

Процесс изготовления:

  1. Берем свежий стебель лука, тщательно его моем, отделяем один внешний лист. Складываем его вдвое по всей длине.
  2. Острым ножом делаем надсечки со стороны изгиба, не дорезая до края 1 см. Надрезы производим каждые 0,5 см.
  3. Сворачиваем заготовку спиралью, начиная со светло-зеленой части листа. Тогда цветок получится светлым внутри, и постепенно будет темнеть к краям.
  4. Из широкой части стебля делаем лепестки, согнув одинаковые отрезки стебля пополам.
  5. К скрученной спиралью сердцевине прикрепляем зубочистками 6 лепестков. На этом работу над цветком можно считать оконченной.

Чтобы цветы из овощей своими руками вас не разочаровали, выбирайте плоды с плотной структурой. Также многие овощи имеют свойство быстро подсыхать при нарезке, поэтому не стоит делать овощные цветы задолго до подачи. В крайнем случае, храните цветы до момента подачи в холодильнике. При соблюдении этих простых правил, ваши блюда и украшения поразят даже самого придирчивого гостя. Приятного всем аппетита!

Видео:

Превратите блюда на праздничном или повседневном столе в художественную картину. Пусть на их поверхности распустятся яркие цветы. Если знать, как сделать из овощей цветок, то это будет совсем несложно. Тогда обычную морковку вы быстро превратите в лилию, лук в хризантему, а помидор в розу.

Томат становится розой

Можно начать с самых простых украшений, рассказав о том, как сделать из помидора алую розу. Возьмите томат, острым ножом срежьте с него тонкую полоску по спирали шириной в 1 см, начиная от макушки.

После этого возьмите полученный завиток, закрутите его в виде розы и водрузите на салат. Можно сделать не один такой цветок из овощей, а несколько. Тогда блюдо расцветет алыми розами. Если у вас есть желтые, черные, белые томаты, вырежьте розы из них, такое пестроцветье прекрасно смотрится на столе.

Мякоть можно использовать в салате или при помощи нее сделать другое фото поможет в этом.

Еще идеи, которые поможет воплотить помидор

Отрежьте столько кружочков от помидора, сколько вы хотите сделать забавных цветочков. Можно использовать и целые плоды с кожурой. Положите на тарелку полукругом листья шпината либо маленького салата. В середину поместите кружочек помидора. Цветок будет озорным – с глазами и ртом. Сделайте глаза из двух небольших кружочков огурца, а зрачки – из маслины, разрезанной пополам.

Рот сформируйте из полукруглого кусочка морковки, а сладкую кукурузу выложите в виде зубов. Стебельком цветка может служить ветка сельдерея, петрушки или укропа. Рядом на тарелку можете положить такой же цветок. Подайте салат ребенку: даже если раньше он не любил это съест с удовольствием.

Если вы хотите сделать цветок из овощей за 30 секунд, возьмите маленький острый нож. Вонзите его в серединку помидора, сделайте зигзагообразный разрез по кругу. Разделите две половинки, положите каждую на лист салата – и экзотическая лилия красного цвета готова!

Цветущая роза из моркови

Этот овощ также дает безграничный простор для фантазии. Чтобы сотворить цветы из овощей своими руками (в частности, из моркови), возьмите довольно крупный корнеплод. Почистите его, если макушка со слегка зеленоватой сердцевиной, срежьте эту часть. Ниже нее отрежьте заготовку, которая в диметре будет 6-8 см, а высота этого кусочка – 5 см.

Если у вас есть специальные ножи для карвинга, возьмите тот, который называется тайским. Если нет, возьмите обычный маленький с тонким кончиком. Поверните заготовку толстым концом к себе. Чтобы скруглить острый угол, отрежьте наверху по краю тонкое кольцо. Оно не понадобится. Далее вырежьте на основе полукруглый лепесток. При помощи ножа удалите из-под него часть мякоти. Так лепесток будет смотреться более отчетливо.

Таким же образом рядом вырежьте еще 3 лепестка на том же уровне. При этом каждый последующий элемент должен заходить за предыдущий примерно на 5 мм. Нож держите на уровне 45 градусов. Лепестки второго ряда вырезайте так, чтобы они были в шахматном порядке относительно первого. Теперь нож уже удерживайте в более вертикальной позиции.

Перед тем как выполнить третий ряд, отрежьте с краю заготовки мякоть в виде кольца, уберите ее. По этой технологии выполните 8-9 рядов. Переверните розу и полюбуйтесь ее великолепием.

Более простые варианты украшений из оранжевого овоща

Вы можете сделать цветы из моркови и более легким способом. Если хотите, чтобы в супе плавали оранжевые ромашки, поставьте очищенную морковку вертикально. Отрежьте сверху вниз симметрично 4 полоски. Положите заготовку горизонтально, нашинкуйте ее на тонкие кружочки. Каждый будет похож на цветок. Если вы желаете, можете сделать его лепестки округлыми. Суп с таким украшением ребенок также съест с удовольствием. Можно разместить морковные ромашки по краю тарелки, положить в нее второе блюдо, которое тоже и малыш, и даже взрослый встретит на «ура».

Сделайте из этого овоща еще и розу. Для этого отрезайте от него стружку по спирали. Затем, так же как и в случае с томатом, выложите в виде розочки. Чтобы стружка была более податливой, можете опустить ее в теплую, чуть подсоленную воду на 15 минут.

Свекольное очарование: украшение блюд

Фото поможет понять, как вырезать прямо на свекле. Для этого в первую очередь вымойте, обсушите плод и очистите кожуру.

Далее начинайте делать сердцевину. Для этого вонзите тонкий острый кончик ножа в среднюю часть плода на 2 см. Очертите им вокруг этого места круг диаметром 1,5 см. Отступите за пределы данного кольца на 2 см, опишите кончиком ножа круг, диаметр которого уже 1,7 мм. Выньте при помощи того же острия образовавшееся кольцо шириной 2 мм. Отступите наружу еще на 5 мм, очертите круг и выньте 2 мм кольца.

Серединка готова, пора делать дальше цветок из овощей, в частности его лепестки. От внешнего круга наружу очертите ножом лепесток, затем следующий. Таким образом оформите весь первый ряд. Вонзайте острие ножа на 2 см и хорошо прорезайте очертание всех полукруглых лепестков. Затем на каждом из них вырежьте по 2 прожилки.

Отступите от краев лепестков на 1 см, очертите круг, вырежьте мякоть на этом месте с углублением 5 мм. Тогда лепестки станут более отчетливыми. В шахматном порядке вырежьте второй ряд лепестков, которые больше первых в 1,5-2 раза. На них также обозначьте прожилки.

В заключение срежьте по краю мякоть свеклы, и цветок из овощей готов.

Сельдерей даст простор для творческой фантазии

Настоящий шедевр можно сделать за считаные минуты из Обычно его стебли употребляют в пищу, а небольшой кусочек около прикорневой зоны выбрасывается. И напрасно, сделайте из него сказочный цветок. Разведите по инструкции пищевой краситель любимого цвета. Придерживая за корневую часть, опустите в краску срез сельдерея. Переверните, положите его на тарелку, дайте подсохнуть и можно украшать праздничный стол.

Если нет сельдерея, подойдет нижняя часть китайской капусты. Если вы потом не планируете использовать этот цветок, можете окунуть его в чернила или краску и сделать на конверте с приглашением оригинальную печать. После того как краска высохнет, отдайте или перешлите приглашение тем, кого вы хотите позвать в гости. Они ни за что не догадаются, что это за отпечаток. А когда придут, то увидят оригинальные цветы из овощей, своими руками можно сделать из них целую композицию.

Праздничный букет: первые штрихи

Гости очаруются еще больше, если в центре праздничного стола будет пестреть красочный букет. Когда они присмотрятся, то поймут, что вместо бутонов в нем – цветы из моркови, перца, помидоров, белокочанной капусты, а роль зелени выполняют листья салата.

Начните с того, что подготовьте вазочку подходящего диаметра, она не должна быть узкой и прозрачной. В центр положите кусок белого поролона такого же диаметра, как ваза, но он не должен доходить до ее краев на 7 см.

Возьмите деревянные шпажки. На некоторые из них наденьте розы из моркови. Для этого просто необходимо проткнуть цветок с обратной стороны концом шпажки. Таким же образом прикрепите сладкий болгарский перец конусо- и бочковидной формы.

Продолжаем создавать чудо-букет

Как делать остальные изящные съедобные украшения, подскажет быстрый мастер-класс. Цветы из овощей (томатов, капусты) создать совсем несложно.

Нанижите на шпажки по 2 небольших томата красного и желтого цвета (каплевидной формы). Возьмите лист белокочанной капусты, вырежьте из него звездочку с не очень тонкими лучами. Загните 2-3 угла, чтобы они шли навстречу друг другу. Сколите в этом месте их шпажкой. Остальные 2-3 угла будут расположены свободно, как распустившиеся лепестки.

Таким же образом можно сделать из

По мере изготовления каждого цветка вставляйте шпажку в губку свободным концом. Смочите ее прохладной водой, чтобы зелень не подвяла. Задрапируйте промежуток между шпажками веточками базилика, листьями салата. Можно использовать зелень петрушки, укропа, то, что есть под рукой.

Огурец в помощь

Освещая вопрос о том, как сделать из овощей цветок, можно упомянуть и об огурце. Помимо распространенного способа – спиралевидной стружки, существует множество других.

Нашинкуйте огурец на кружочки толщиной 7 мм. Если у вас есть небольшие формочки для печенья в виде цветка, приложите их к заготовкам, нажмите и вырежьте. Можно это сделать при помощи ножа.

Если нет лишнего времени, настругайте огурец тонкими кружочками, выложите их в виде цветка на тарелке или готовом блюде.

Цветы из овощей и фруктов украсят любой стол, помещение, помогут даже будний день превратить в праздничный!

Морковь нередко входит в состав салатов – вспомните всем любимый винегрет. Но даже если по рецепту вам морковка не требуется, ничто не помешает изготовить интересные украшения для блюда из этого овоща.

Украсить блюда можно как сырой, так и вареной морковью. Обязательно потренируйтесь заранее в вырезании цветов и фигурок, чтобы в канун новогоднего праздника или другого торжества вы могли сделать их быстро, не тратя драгоценные минуты на изучение основ.

Лилия из моркови

1. Берем кусочек моркови (лучше сырой) длиной 6-7 см, придаем ему форму конуса: обрезаем его с пяти сторон, чтобы примерно получить нужную форму.

2. С каждой стороны осторожно прорезаем тонкие лепесточки, не дорезая до основания.

3. С помощью кухонных ножниц сверху придаем лепесткам слегка округлую или заостренную форму.

4. Продолжаем делать лепестки, поворачивая цветок при нарезании так, чтобы они стали расположены в шахматном порядке.

5. Обрезаем сверху все новые лепестки, придавая им выбранную форму, треугольную или округлую.

6. И в конце удаляем самый центр лилии, чтобы цветок был открытым. Можно внутри слегка насыпать тертый желток, словно это тычинки.
Будьте осторожны, перенося украшение на блюдо.

Цветы из вареной моркови
Кроме моркови, вам понадобится редис или ягоды клюквы, листочки мяты и петрушки.

1. Взять очищенный морковный цилиндр длиной 5-8 см.

2. По всей длине моркови вырезать на небольшом расстоянии друг от друга треугольные желобки.


3. Нарезать морковь тонкими ломтиками.

4. Если вы используете редис, то тонко снять кожицу и вырезать из нее сердцевинки цветов.

5. Собрать цветы, уложив на ломтики моркови кусочки редиса или ягоды клюквы. Оформить украшение листочками петрушки или мяты.


(По материалам журнала «Готовим красиво и вкусно «)

Сыр маскарпоне в домашних условиях – как приготовить
Маскарпоне – элитный итальянский сыр. Он имеет своеобразный нежный вку…

Как приготовить роллы в домашних условиях
Если вы поклонник японской кухни, тогда вас обязательно заинтересует в…

Как приготовить пиццу в домашних условиях
Пицца уже давно стала одним из любимых блюд во всем мире. И понятно же…

Как пожарить мойву на сковороде быстро и вкусно
Мойва – недорогая по цене рыба, но которая прекрасно разнообразит ваш…

Рецепт моркови по-корейски в домашних условиях, фото
Морковка по-корейски прочно вошла в перечень самых популярных национал…

Первым делом тщательно выбираем морковь. Овощи обязательно должны быть свежими и упругими, потому как из старой и вялой моркови красивых цветов не получится.

2 шаг

Выбранную морковь моем, чистим и режем поперек тонкими кружочками. Идеальная толщина таких кружочков должна быть не более 3 мм.

3 шаг

В миску наливаем кипяченую воду, добавляем в нее соль и размешиваем до тех пор, пока соль полностью не растворится в воде. Опускаем морковные ломтики в этот соленый раствор на четверть часа. Через 15 минут воду сливаем, а нарезанную морковь слегка обсушиваем при помощи бумажных салфеток или полотенец. Благодаря соленой воде ломтики стали более гибкими, эластичными, и теперь мы можем приступить непосредственно к созданию розы.

4 шаг

Выкладываем кружочки в один ряд так, чтобы каждый последующий кружочек примерно наполовину закрывал предыдущий, то есть внахлёст. Оптимальное количество кружочков для одного цветка – не более 20-ти штук. В результате у нас получится вот такая полоска.

5 шаг

Начиная с первого выложенного ломтика, аккуратно сворачиваем эту полоску в рулетик и прокалываем рулетик насквозь двумя зубочистками, располагая их перпендикулярно друг другу.

6 шаг

Один за другим осторожно отгибаем морковные ломтики, начиная с наружных. Несколько внутренних ломтиков оставляем закрученными. Наша роза готова.

7 шаг

Точно так же делаем еще несколько розочек, после чего у всех цветов аккуратно подрезаем кончики зубочисток. Последний штрих: берем кисточку, окунаем в растительное масло и легонько смазываем ею лепестки готовых цветов. Сделать это нужно обязательно, потому что морковь имеет свойство быстро заветриваться. Так что если хотите, чтобы цветок как можно дольше выглядел привлекательным, не пренебрегайте этой процедурой. Готовые морковные розы выкладываем на блюдо, которое хотели украсить, для большего эффекта раскладывая между цветами листики мяты.

Те, кто хочет знать, как из овощей сделать украшения для салатов, наверняка уже слышали про новую моду – карвинг, означающий резьбу из пищевых продуктов. Помимо этого, объёмные съедобные украшения можно делать и иными способами.

Хризантемы из пекинской капусты

Для пышной хризантемы потребуется некрупный кочан пекинской капусты и специальный нож с желобком. А если такого ножа нет, то можно свернуть трубочкой крышку от банки из-под маслин. Приготовление
  1. Удалить верхние листья и срезать верхушку кочана, оставив примерно 12 см.
  2. Пользуясь фирменным или самодельным ножом, нужно осторожно начать делать на капусте срезы. Нож следует двигать от верха к основанию, при этом длина стружки может получиться разной.
  3. Вначале полоски будут тонкими, а ближе к основанию начнут утолщаться.
  4. В паре сантиметров от основания следует остановиться и удалить крупные прорезанные листки.
  5. Прорезы нужно сделать на всех листьях, уменьшая длину листьев по мере приближения к середине цветка. Хризантему ненадолго нужно опустить в холодную воду, чтобы немного изогнулись тонкие кончики лепестков.

Картофельные розочки во фритюре

Подобные роскошные цветы можно изготовить из свеклы, репы или картофеля. Вряд ли кто будет делать таким самостоятельное блюдо, но вот как украшение для салата оно подойдёт замечательно. Сделать подобные розочки не очень сложно, но, всё же, потребуется доля терпения и аккуратности. Для работы лучше взять крупные немолодые клубни.


Приготовление
  1. Картофель помыть и почистить.
  2. Нарезать очень тонкими (1,5 мм) кругляшками, как для чипсов. Для этого удобно воспользоваться специальной тёркой, а при её отсутствии придётся не спеша орудовать очень острым ножом. Кружок должен иметь равномерную толщину.
  3. Один из кружков нужно сделать в два раза толще – из него получится брусочек для бутона розы.
  4. Нарезанные кружочки вместе с небольшими зубочистками опустить в посуду с подсоленной холодной водой (1 ч.л. соли на литр воды), где 2-3 часа их выдерживать. В результате крахмал выйдет из долек, они размягчатся, и их будет проще скручивать. Просоленные зубочистки же не будут подгорать во время жарки во фритюре.
  5. Вокруг брусочка, служащего центральной частью бутона, нужно обернуть первый лепесток, а второй направить в другую сторону. Слои бутона дальше нужно зафиксировать зубочисткой.
  6. Также оборачиваются и остальные лепестки, но с небольшим отклонением от центра. В результате получится большая распустившаяся роза. Главное правило сборки: оборачивать один лепесток по часовой стрелке, а другой – против.
  7. С полученных цветков нужно стряхнуть воду и сложить их на 5 минут для просушки на бумажные салфетки.
  8. В ёмкость для фритюра налить масло и поставить её на огонь. По достижении необходимой температуры опустить в масло розочки головками вниз. Когда их лепестки раскроются, украшения для салатов из овощей своими руками уже можно до золотистости обжаривать со всех сторон.
  9. Цветки извлечь из фритюра и положить на бумажные салфетки, которые впитают лишнее масло. Теперь розочки можно посолить и аккуратно выкручивая, удалить зубочистки.

Видео об украшениях из овощей

Каллы из острого перца

Имея только острый перец, можно не беспокоиться, как сделать украшение из овощей для солений и салатов. Чтобы перец не жёг кожу, руки можно смазать растительным маслом или надеть на них резиновые перчатки. Можно пользоваться зелёными и красными стручками.


Приготовление
  1. Разрезать стручок вдоль от плодоножки к хвостику.
  2. Срезать мякоть вокруг плодоножки очень аккуратно, оставляя на ней семена.
  3. Развернуть стручок и промыть холодной водой.
  4. Вырезать из перца лепесток, подобный калле.
  5. На развороте проделать дырочку, в которую вставить усыпанную семенами плодоножку.
  6. Листья цветка можно сделать из огурцов или зелени.
  7. Подобными каллами лучше всего украшать маринованные продукты или острые салаты.

Розочки из овощей

Задумав украшения из овощей своими руками, можно для этого использовать свежие или солёные огурцы, морковь или белую длинную редьку. Для этой затеи лучше всего использовать некрупные овощи. Можно делать такие украшения из фруктов .

Пример будет продемонстрирован на огурцах. Для работы понадобится овощечистка, способная строгать овощи очень тонкими слоями.

Приготовление

  1. Снять с огурца кожицу и начать строгать его продольными полосками.

  1. Полоски имеет смысл срезать, не доходя до середины плода, поскольку вырезанные из середины полоски распадаются пополам. Поэтому огурец просто вовремя нужно повернуть противоположной стороной и продолжить нарезку.
  2. Для изготовления розочки узенькую или короткую полоску скрутить в трубочку, немного по спирали.
  3. Затем делается первый лепесток. Край другой полоски чуть пониже закладывается за свёрнутую трубку, загибается от себя, а второй конец обматывается вокруг основания розочки как можно ниже. В результате образуется петля, напоминающая лепесток.
  4. Далее к основанию первого лепестка нужно приложить следующую полоску и повторить предыдущую процедуру. Так появится второй лепесток.
  5. Будучи влажными и очень тонкими, полоски отлично склеиваются, поэтому не потребуется дополнительных усилий, чтобы удержать в собранном состоянии растущую конструкцию.

  1. В результате получается прекрасная розочка без всяких зубочисток.
  2. Последний штрих – пара листочков. Небольшой огурец разрезать пополам по диагонали. Полученную половинку ещё раз разделить вдоль пополам – получатся листочки к цветку.

Цветы из редьки

Для изготовления красивых цветов потребуется чёрная редька и мак.


Приготовление
  1. Небольшую редьку очистить и помыть, разрезать пополам.
  2. На срезе примерно до середины вырезать углубление.
  3. Прорезать по кругу вначале первый, а затем и второй слой.
  4. Отделить заготовку от корнеплода.
  5. Ножницами вырезать в первом ряду лепестки, а во втором повторить их в шахматном порядке.
  6. Из кругляшка сделать серединку.
  7. Насыпать в блюдце мак и погрузить верх серединки в него.
  8. Лепестки можно покрасить пищевой краской и зафиксировать зубочистками к сердцевине.

Цветок из лука-порея

Продолжит тему, как делать украшение из овощей, лук-порей, из единственного экземпляра которого с помощью ножа и ножниц можно сделать интересный цветок.


Приготовление
  1. Отрезать от корня растения кусок длиной 10-12 см.
  2. Рассечь ножом слои лука на лепестки.
  3. Последующие слои разрезать в шахматном порядке.
  4. Кончикам лепестков можно придать острую форму, подрезав их ножницами. Можно лепестки завить, прижав внешнюю сторону у основания лепестка пальцем и проведя по ней тупой стороной ножа. После этого лепесток завьётся спиралькой.

Шишка из моркови

Прекрасные украшения из овощей для салата можно сделать, используя морковь. Морковные «шишки» могут украшать многие блюда или входить в композиции из цветов, изготовленных из других овощей. Такая морковка прекрасно украсит новогодние блюда . Чтобы сделать такую шишку, потребуется лишь одна морковь и немного петрушки в качестве украшения.


Приготовление
  1. Очистить сырую морковь и подготовить из неё заготовку для шишки.
  2. В центре основания корнеплода вырезать ножку, срезая по краям ткани и оставляя в середине подобие шипа.
  3. Придать моркови форму шишки, обрезая её мякоть.
  4. Затем сделать на корнеплоде надрезы, напоминающие чешуйки шишки.
  5. Вырезать мякоть между чешуйками, делая их тем самым более заметными.
  6. На месте срезов надрезать ножом форму чешуек.
  7. Когда все чешуйки окажутся обработанными, появится оранжевая шишка.

Морковные цветы

Чтобы сделать красивый цветок из моркови, потребуется яркий крупный корнеплод.


Приготовление
  1. Морковь почистить и тонко настрогать лепестками (лучше овощечисткой).
  2. Лепестки почти до середины надрезать ножом – здесь они будут складываться своими пластинками и фиксироваться зубочисткой.
  3. По обеим сторонам с противоположного края полоски отрезать до середины лепестка. Но красиво получится даже и без них.
  4. Внизу располагаются 4 лепестка покрупнее, а выше – столько же помельче.
  5. Морковные лотосы или лилии получаются очень красивыми.
  6. Самый кончик зубочистки нужно прикрыть, нанизав на него что-либо контрастное – виноградину, оливку и т.д.
  7. Подготовить холодный маринад, растворив в воде уксус и соль, в котором замочить готовые цветы. После такой обработки их можно будет съесть или даже хранить несколько дней.

А Вам нравятся украшения из овощей? Какая идея Вам понравилась больше всего? Поделитесь своим мнением в

Читать “Украшение блюд праздничного стола” – Муртазина Ирина Александровна – Страница 4

2. Яйцо сварить вкрутую, очистить и измельчить таким же образом.

3. Сладкий перец тщательно очистить от семян, промыть и острым ножом вырезать из него маленькие фигурки.

4. Кружочки помидора положить в ряд, затем – кружочки яйца, а сверху – фигурки из сладкого перца (рис. 36).

Цветок из помидора и огурца

Ингредиенты

Помидор – 1 шт.

Огурец – 1 шт.

Редис – 1 шт.

Способ приготовления

1. Помидор, огурец и редис помыть, обсушить с помощью салфетки и очистить, аккуратно срезав кожичу.

2. Острым ножом в помидоре сделать прорези средней глубины.

3. Огурец каннелировать и нарезать кружочками, из редиса сделать розу.

4. В прорези в помидоре поместить кружочки огурца, а сверху украсить розой из редиса (рис. 37).

Морковь

Цветок из моркови

Ингредиенты

Морковь – 1 шт. Зеленый сладкий перец – 1 шт.

Способ приготовления

1. Сладкий перец очистить от семян, промыть, обсушить салфеткой и с помощью специальных формочек вырезать из него стебель и листочки.

2. Морковь помыть, очистить, обсушить салфеткой, разрезать на 2 части, затем – на плоские широкие полоски, после чего вырезать из них 4 сердечка.

3. Из полученных сердечек, стебля и листочков выложить цветок (рис. 38).

Цветы из моркови

Ингредиенты

Морковь – 2-3 шт.

Черный перец горошком – 5-7 шт.

Способ приготовления

1. Морковь помыть и очистить. В верхней части сделать несколько надрезов, чтобы получился бутон (рис. 39).

2. Снять получившийся бутон (рис. 40) и вырезать еще несколько до конца моркови.

3. Получившиеся цветы выложить в виде полукруга или украсить ими блюдо, а в середину каждого из них положить горошину черного перца (рис. 41).

Бутончики из моркови

Ингредиенты

Морковь – 1-2 шт.

Способ приготовления

1. Морковь помыть, очистить, нарезать тонкими продольными полосками и на 3 минуты положить в холодную подсоленную воду.

2. Морковные полоски обсушить с помощью салфетки и сделать на них тонкие поперечные полоски, немного не доходя до краев (рис. 42).

3. Затем каждую полоску сложить вдоль пополам и свернуть в виде спирали (рис. 43). Зафиксировать готовые бутончики внизу с помощью маленьких деревянных шпажек (рис. 44).

Редис, редька

Веер из редиса

Ингредиенты

Редис – 2 шт.

Способ приготовления

1. Редис помыть, обсушить с помощью салфетки и тонким ножом сделать в одном из них

прорези на расстоянии 0,5 см.

2. Другой редис нарезать тонкими кружочками и поместить их в прорези (рис. 45).

Актиния из редиса

Ингредиенты

Редис – 1 шт.

Способ приготовления

1. Редис помыть, обсушить на салфетке и с по-мощью ножа аккуратно отделить полоски кожицы на расстоянии 0,5 см.

2. Вырезанные полоски отогнуть в виде лепестков (рис. 46).

Маргаритка из редиса

Ингредиенты

Редис – 1 шт.

Способ приготовления

1. Редис помыть и обсушить с помощью салфетки.

2. Тонким ножом наметить лепестки, затем вырезать их из кожицы и немного отогнуть (рис. 47).

Ромашка из редиса

Ингредиенты

Редис – 2 шт. Морковь – 0,5 шт. Зеленый лук – 1 перышко

Способ приготовления

1. Редис помыть, обсушить с помощью салфетки и нарезать тонкими ровными кружочками.

2. Морковь очистить и вырезать из нее круглую сердцевину для цветка.

3. Выложить из редиса лепестки, в центр положить кружок моркови, а из лука сделать стебель и листок (рис. 48).

Спираль из редьки

Ингредиенты

Белая редька – 1 шт. Редис – 1 шт. Мята – 1 листик

Способ приготовления

1. Редьку помыть, очистить, обсушить на салфетке, с помощью специального инструмента сделать из нее спираль и выложить ее в форме круга.

2. В центр спирали положить листик мяты, а сверху – редис, вырезанный в форме звезды (рис. 49).

Астра из редьки

Ингредиенты

Редька белая – 2 шт. Морковь – 1 шт.

Способ приготовления

1. Редьку и морковь помыть, обсушить с помощью салфетки и очистить.

2. С редьки срезать верхушку, сделать в центре небольшое углубление и срезать круглую пластину толщиной 0,5 см, после чего ножницами наметить лепестки (рис. 50) и придать пластине остроконечную форму.

3. С помощью выемки вырезать сердцевину моркови (рис. 51).

4. Соединить цветок и серединку тонкой деревянной шпажкой (рис. 52, 53).

Боярышник из редьки

Ингредиенты

Редька – 0,5 шт. Морковь – 0,5 шт.

Способ приготовления

1. Редьку помыть, обсушить салфеткой и нарезать кружочками, а очищенную морковь – маленькими кубиками (рис. 54).

2. С помощью формочки сделать из редьки небольшие цветочки с 5 лепестками (рис. 55).

3. Тонкими деревянными шпажками соединить цветочки с кубиками моркови (рис. 56).

Анемона из зеленой редьки

Ингредиенты

Зеленая редька – 5 шт. Черная редька – 3 шт.

Способ приготовления

1. Зеленую и черную редьку помыть и обсушить с помощью салфетки.

2. Зеленую редьку очистить, сделать на ней плоские срезы для 5 лепестков (рис. 57) и сформировать 1-й ряд лепестков.

3. Отделить часть мякоти с каждого лепестка таким образом, чтобы получилось больше лепестков (рис. 58).

4. С помощью ножниц обработать их края, придавая им волнистую форму (рис. 59).

5. Из кусочка неочищенной черной редьки сделать сердцевину и с помощью тонкой деревянной шпажки соединить ее с цветком (рис. 60, 61).

Цветы яблони из редиса

Ингредиенты

Редис – 4-5 шт.

Способ приготовления

1. Редис помыть и обсушить с помощью салфетки.

2. Снять кожицу примерно до середины (рис. 62), тонким ножом сформировать 1-й ряд лепестков, срезая их таким образом, чтобы на кончике каждого оставалась тонкая полоска кожицы (рис. 63).

3. Аналогично вырезать 2-й и 3-й ряды лепестков. Затем чуть подрезать лепестки, чтобы придать им заостренную форму (рис. 64, 65).

Цветы из вареной моркови своими руками. Цветок из овощей: мастер-класс

Вареная морковь – это один из самых распространенных ингредиентов для приготовления большого количества различных блюд. Данный корнеплод можно не только варить, но еще и жарить, тушить, мариновать и т.д.

Интересен тот факт, что в вареном виде морковь гораздо полезнее, чем в сыром! К этому выводу пришли американские ученые Научного Института Лайнуса Полинга. В вареном виде все полезные компоненты моркови лучше усваиваются организмом, что положительно влияет на работу иммунной системы и внутренних органов.

Употреблять вареную морковь рекомендуют диетологи всего мира, ссылаясь на то, что она не просто содержит большое количество всевозможных микроэлементов, но еще и способствует похудению! Но для того чтобы корнеплод принес как можно больше пользы, его следует правильно сварить. Существует несколько рекомендаций, которые помогут вам в этом:

  • Перед варкой морковь нужно только промыть. Кожуру снимать с нее не нужно, как и резать корнеплод на части.
  • Класть овощ нужно только в холодную воду, которую потом необходимо поставить на огонь и довести до кипения.
  • Варить морковь нужно до тех пор, пока она не станет настолько мягкой, что будет свободно протыкаться зубочисткой или ножом.

Именно варенная в воде морковь может принести больше пользы организму, чем корнеплод, приготовленный на пару, жаренный или запеченный в духовке.

Более подробно о полезных свойствах и противопоказаниях вареной моркови вы сможете узнать из нашей статьи.

Применение вареной моркови в кулинарии

Применять вареную морковь в кулинарии можно огромным количеством способов: добавлять в салаты, запекать с мясом, класть в холодец, использовать как украшение и т.д. Все, на что хватит вашей фантазии, можно улучшить при помощи этого корнеплода.

Из вареной моркови и свеклы делают вкусные овощные салаты, такие как «Мимоза» и селедка под шубой, куда обычно входят также вареные яйца и отварной картофель. Не менее популярными являются салаты с вареной печенью, куриной грудкой, грибами, крабовыми палочками, креветками, колбасой, луком, зеленым горошком, яблоком, говядиной, орехами, икрой и кальмарами. Также с вареной морковью неплохо сочетаются сыр, вареная рыба и чеснок. Существует большое количество рецептов приготовления аппетитных и сытных салатов с использованием этого корнеплода, которые обычно заправляются майонезом, маслом, сметаной или различными соусами.

Вареную морковь нередко консервируют. Она подходит для приготовления маринада, а при консервации ее режут кусочками или трут на терке.

Очень вкусные запеканки и диетические слоеные салаты получаются из отварной моркови. А еще один оригинальный способ включить продукт в свой рацион – приготовить из него котлеты. Такое морковное блюдо отлично подойдет для тех, кто сидит на диете, или же для людей, которые просто любят здоровую пищу. При этом в котлеты также добавляют отварной рис и зелень по желанию.

Вареную морковь можно использовать как украшение для салатов или овощных, мясных или рыбных пирогов и тортов. Для этого ее нарезают тонкими пластинками и делают красивые розочки.

Польза и вред

Пользу и вред могут принести любые продукты, употребляемые человеком, и морковь не является исключением. Существует мнение, что чем меньше корнеплод, тем больше полезных свойств в нем содержится. Но крупные овощи тоже не стоит обходить стороной! Давайте узнаем, чем же так полезна вареная морковь?

  • В состав корнеплода входит большое количество пектина и клетчатки, которые способствуют стабилизации обмена веществ и улучшению процесса пищеварения. Однако при этом, если данный микроэлемент будет в избытке в детском организме, могут возникнуть проблемы с поджелудочной железой.
  • Вареная морковь содержит большое количество витаминов, благодаря чему данный овощ можно использовать для лечения авитаминоза. Кроме того, в корнеплодах содержится множество антиоксидантов, которые предотвращают появление раковых клеток и их распространение. Особенно хочется отметить, что именно в вареной моркови содержание антиоксидантов гораздо выше, чем в сырой!
  • Этот корнеплод может принести пользу и тем, кто сидит на диете, так как вареная морковь не только содержит множество полезных микроэлементов, но еще и обладает довольно низкой калорийностью. Углеводов в ее составе тоже немного, поэтому можете употреблять продукт, не переживая за свой вес.
  • Людям с болезнями сердца и кровеносной системы, а также с гипертонией большинство врачей рекомендует включать вареную морковь в свой рацион. Она способствует понижению артериального давления, а также укреплению стенок кровеносных сосудов .

Что касается вреда, то, как ни странно, употребление вареной моркови не запрещено никому. Единственным исключением являются люди с аллергией на данный продукт, а всем остальным, включая диабетиков, детей, беременных женщин и кормящих мамочек, кушать морковь можно всегда. При гастрите и панкреатите суточная норма вареного корнеплода не должна превышать 150 граммов, а употреблять ее этим людям нужно только в виде пюре.

Недостатком такого продукта является то, что вареная морковь, употребляемая в больших количествах, часто слабит людей, у которых слабый кишечник.

Приготовление вареной моркови

Приготовить вареную морковь обязательно нужно правильно, чтобы она принесла как можно больше пользы. Для этого вам нужно взять на заметку наши простые рекомендации :

  • Вымывайте корнеплод в холодной воде как можно тщательнее, чтобы на нем не осталось грязи.
  • Никогда не снимайте кожуру и не нарезайте овощ на кусочки до варки, так как все полезные компоненты окажутся в воде и не принесут должной пользы организму.
  • Класть морковь следует в холодную воду, которая должна покрывать корнеплод полностью.
  • Время варки овоща – двадцать минут. Если морковь большая, варить ее можно около получаса, до тех пор, пока она не станет мягкой.
  • Оставьте корнеплод остывать. После того как это произойдет, можете аккуратно тонким слоем снять кожуру моркови и нарезать овощ на кусочки или натереть на терке.

Для того чтобы быстрее остудить вареную морковь, вы можете опустить ее в холодную воду на некоторое время, а уже после этого приступать к ее очистке .

Как чистить?

Чистить вареную морковь можно несколькими различными способами. Для начала хочется заметить, что вареные овощи будут чиститься легче, если сразу после варки обдать их холодной водой. А уже дальше можете использовать любой способ очистки продуктов.

Самый распространенный способ – это овощечистка. С ее помощью можно легко почистить не только вареную морковь, но еще и картошку, буряк и любые другие овощи. Чистить корнеплод нужно таким образом: большим и указательным пальцем держите морковь, свободной рукой приложите овощечистку лезвием к кожуре и начинайте чистить в направлении сверху вниз.

Также вы можете чистить вареную морковь при помощи обычного ножа, стараясь срезать как можно более тонкий слой кожуры.

В крайнем случае вы можете оставить кожуру нетронутой, если морковь была выращена на собственной грядке, так как в кожуре содержится наибольшее количество витаминов. Вам следует только очистить корнеплод от грязи при помощи специальной щеточки .

Как хранить?

Готовую вареную морковь можно хранить в холодильнике не более двух месяцев. Если вы хотите продлить срок хранения, можете ее натереть на терке и отправить в морозилку, где можно оставить морковь на четыре-пять месяцев.

Как сделать украшение в виде розочки?

Из вареной моркови можно сделать прелестное украшение в виде розочки, которым можно украсить салаты или овощные пироги. Для этого вам понадобится нехитрый набор инструментов, а также наши рекомендации. Для того чтобы вам было понятнее, как сделать розу из вареной моркови, предлагаем посмотреть обучающее видео, а также взять на заметку наш мастер-класс.

  1. Для начала отварите необходимое количество моркови, при этом не снимайте с нее кожуру до тех пор, пока корнеплод не будет готов. Затем очистите морковь от кожуры и нарежьте на тонкие пластинки. С одного овоща должно получиться приблизительно 20 колец.
  2. Опустите морковные колечки в солевой раствор на полчаса, после чего выложите их на заранее подготовленные салфетки, чтобы избавиться от влаги.
  3. После того как кусочки моркови станут почти сухими, разложите их на столе так, как показано на фото. Расстояние между колечками должно быть не более одного сантиметра.
  4. Теперь начинайте всю полосу скручивать в рулет. Делайте это неспешно и аккуратно, продвигаясь от больших колечек к меньшим.
  5. Убедившись, что вы закрутили рулет максимально плотно, закрепите при помощи зубочистки низ рулета горизонтально и вертикально.
  6. Закрепив бутон зубочистками, начинайте аккуратно его разворачивать. В итоге должна получиться красивая роза из вареной моркови, которой можно украшать салаты и закуски.

Ниже вы найдете видео, при помощи которого можно легко научиться делать розы из вареной морковки. Такое оригинальное украшение сделает ваши блюда ярче и аппетитнее!

    Розочка из овощей – это прекрасное украшение для вашего стола, ваши блюда будут иметь очень вкусный и красивый вид, вот к примеру можно сделать розочку из свеклы и моркови, вы можете увидеть это на видео, так же есть вариант как красиво можно сделать и с огурца.

    Роза из моркови – это отличное украшение для пирогов. Главное, что это натуральный способ украсить вкусности (в отличии от кремовых роз).

    Чтобы сделать розу, нарезаем морковь вдоль тонкими кусочками, а затем скручиваем, чтобы получилось подобие розы. Это несложно:

    Из свеклы розочку сделать будет чуть легче, чем из морковки. Свекла будет чуть помягче. В нашем случае нам понадобится одна большая и длинная морковь, а так же одна свекла и пару зубочисток Кроме того – нужен будет небольшой тазик, который следует наполнить слегка теплой водой (солить не обязательно)

    Берете прибор для чистки кожуры и начинаете нарезать морковь на ленточки. Морковные ленточки нужно положить в тазик на несколько минут. Затем забираете ленточки и начинаете делать из них спиральки, которые затем положите друг в друга и скрепите зубочистками – более подробно про морковную розу здесь

    Что касается свеклы – то почистите ее и положите на пару минут в теплую воду. Затем берете и по кругу начинаете вырезать сплошную свекольную ленту. Затем просто сложите вместе и получится свекольная роза. Ничего трудного. Более подробно о том, как сделать розу из свеклы – можно ознакомиться вот

    Розу можно сделать и из свежей свеклы, и из варной свеклы.

    Из свежей свеклы розу можно сделать так: берете среднего размера свеклу и зачищаете е, чтобы она стала выглядеть как приплюснутый шар. Затем один за другим подрезаются лепестки до середины заготовки, придавая форму розы.

    У свеклы срежьте верхушку. Самым кончиком ножа у основания конуса намечаете очертания 6 полукруглых лепестков.

    Нож держите слегка под углом и вырежьте лепестки.

    Под каждым лепестком рельефно вырежьте мякоть. Центральную часть округлите, чтобы получился цилиндр. Затем вырезаете 2 ряд лепестков на цилиндре свклы, под лепестками свклу срежьте так, чтобы виден был 2 ряд лепестков. Продолжаете аналогичным образом. Кверху лепестки должны быть меньше, а по мере приближения к сердцевине будущей розы лепестки располагаете ниже.

    Если хотите сделать розу из отваренной свклы, то берете и вкруговую отрезаете от не полоску шириной 1 – 2 сантиметра. Полоску скручиваете в рулончик.

    Есть очень простой не требующий особых навыков и инструментов способ сделать розочку из свелы, моркови или помидора. Такие розочки для украшения различных блюд мы использовали в ресторане, куда меня занесло поработать поваром. (к сожалению не смогла найти качественных фотографий в интернете, а сделанные планшетом самостоятельно оставляют желать лучшего).

    Разрезаем свеклу напополам

    Нарезаем на тонкие поперечные пластины

    Вытягиваем в полоску

    Аккуратно закручиваем полоску в бутон

    Украшаем зеленью, в середину бутона можно положить маслинку.

    Получается вот такая розочка.

    Роза из свеклы или моркови украсит любой салат и сделает из обычного повседневного блюда праздничное. Из таких овощных цветов можно создавать настоящие шедевры и целые клумбы на праздничном столе. Если такая роза делается впервые, то конечно же могут возникнуть сложность, но в этом деле главное – это острый нож, именно от него и зависит, в большей степени, аккуратность исполнения.

    И так чтобы сделать розу из свеклы можно посмотреть следующий видео-урок, в котором нужна очищенная свекла и острый короткий ножик:

    А вот еще один пошаговый видео мастер-класс, но в нем требуются специальные приборы для карвинга:

    А вот урок, показывающий, как сделать розу из моркови, тут технология отличается от свекольной розы:

    Розы из свклы или моркови можно сделать разными способами, а потом украсить тарелки. Особенно аппетитно смотрятся такие розочки на салатах. Вот благодаря такой видео-инструкции можно буквально за несколько минут с помощью обычного ножа вырезать красивенькие розы из свеколки и морковки. Можно и детишек приобщить к этому делу, они будут только рады. Удачи!

    Розы из овощей которые украшаю тарелки с разного рода кушаньями просто чаруют воображение и не верится, что они не настоящие розы, которые выросли на улице в саду.

    Как сделать розу из сырой моркови.

    .

Превратите блюда на праздничном или повседневном столе в художественную картину. Пусть на их поверхности распустятся яркие цветы. Если знать, как сделать из овощей цветок, то это будет совсем несложно. Тогда обычную морковку вы быстро превратите в лилию, лук в хризантему, а помидор в розу.

Томат становится розой

Можно начать с самых простых украшений, рассказав о том, как сделать из помидора алую розу. Возьмите томат, острым ножом срежьте с него тонкую полоску по спирали шириной в 1 см, начиная от макушки.

После этого возьмите полученный завиток, закрутите его в виде розы и водрузите на салат. Можно сделать не один такой цветок из овощей, а несколько. Тогда блюдо расцветет алыми розами. Если у вас есть желтые, черные, белые томаты, вырежьте розы из них, такое пестроцветье прекрасно смотрится на столе.

Мякоть можно использовать в салате или при помощи нее сделать другое фото поможет в этом.

Еще идеи, которые поможет воплотить помидор

Отрежьте столько кружочков от помидора, сколько вы хотите сделать забавных цветочков. Можно использовать и целые плоды с кожурой. Положите на тарелку полукругом листья шпината либо маленького салата. В середину поместите кружочек помидора. Цветок будет озорным – с глазами и ртом. Сделайте глаза из двух небольших кружочков огурца, а зрачки – из маслины, разрезанной пополам.

Рот сформируйте из полукруглого кусочка морковки, а сладкую кукурузу выложите в виде зубов. Стебельком цветка может служить ветка сельдерея, петрушки или укропа. Рядом на тарелку можете положить такой же цветок. Подайте салат ребенку: даже если раньше он не любил это съест с удовольствием.

Если вы хотите сделать цветок из овощей за 30 секунд, возьмите маленький острый нож. Вонзите его в серединку помидора, сделайте зигзагообразный разрез по кругу. Разделите две половинки, положите каждую на лист салата – и экзотическая лилия красного цвета готова!

Цветущая роза из моркови

Этот овощ также дает безграничный простор для фантазии. Чтобы сотворить цветы из овощей своими руками (в частности, из моркови), возьмите довольно крупный корнеплод. Почистите его, если макушка со слегка зеленоватой сердцевиной, срежьте эту часть. Ниже нее отрежьте заготовку, которая в диметре будет 6-8 см, а высота этого кусочка – 5 см.

Если у вас есть специальные ножи для карвинга, возьмите тот, который называется тайским. Если нет, возьмите обычный маленький с тонким кончиком. Поверните заготовку толстым концом к себе. Чтобы скруглить острый угол, отрежьте наверху по краю тонкое кольцо. Оно не понадобится. Далее вырежьте на основе полукруглый лепесток. При помощи ножа удалите из-под него часть мякоти. Так лепесток будет смотреться более отчетливо.

Таким же образом рядом вырежьте еще 3 лепестка на том же уровне. При этом каждый последующий элемент должен заходить за предыдущий примерно на 5 мм. Нож держите на уровне 45 градусов. Лепестки второго ряда вырезайте так, чтобы они были в шахматном порядке относительно первого. Теперь нож уже удерживайте в более вертикальной позиции.

Перед тем как выполнить третий ряд, отрежьте с краю заготовки мякоть в виде кольца, уберите ее. По этой технологии выполните 8-9 рядов. Переверните розу и полюбуйтесь ее великолепием.

Более простые варианты украшений из оранжевого овоща

Вы можете сделать цветы из моркови и более легким способом. Если хотите, чтобы в супе плавали оранжевые ромашки, поставьте очищенную морковку вертикально. Отрежьте сверху вниз симметрично 4 полоски. Положите заготовку горизонтально, нашинкуйте ее на тонкие кружочки. Каждый будет похож на цветок. Если вы желаете, можете сделать его лепестки округлыми. Суп с таким украшением ребенок также съест с удовольствием. Можно разместить морковные ромашки по краю тарелки, положить в нее второе блюдо, которое тоже и малыш, и даже взрослый встретит на «ура».

Сделайте из этого овоща еще и розу. Для этого отрезайте от него стружку по спирали. Затем, так же как и в случае с томатом, выложите в виде розочки. Чтобы стружка была более податливой, можете опустить ее в теплую, чуть подсоленную воду на 15 минут.

Свекольное очарование: украшение блюд

Фото поможет понять, как вырезать прямо на свекле. Для этого в первую очередь вымойте, обсушите плод и очистите кожуру.

Далее начинайте делать сердцевину. Для этого вонзите тонкий острый кончик ножа в среднюю часть плода на 2 см. Очертите им вокруг этого места круг диаметром 1,5 см. Отступите за пределы данного кольца на 2 см, опишите кончиком ножа круг, диаметр которого уже 1,7 мм. Выньте при помощи того же острия образовавшееся кольцо шириной 2 мм. Отступите наружу еще на 5 мм, очертите круг и выньте 2 мм кольца.

Серединка готова, пора делать дальше цветок из овощей, в частности его лепестки. От внешнего круга наружу очертите ножом лепесток, затем следующий. Таким образом оформите весь первый ряд. Вонзайте острие ножа на 2 см и хорошо прорезайте очертание всех полукруглых лепестков. Затем на каждом из них вырежьте по 2 прожилки.

Отступите от краев лепестков на 1 см, очертите круг, вырежьте мякоть на этом месте с углублением 5 мм. Тогда лепестки станут более отчетливыми. В шахматном порядке вырежьте второй ряд лепестков, которые больше первых в 1,5-2 раза. На них также обозначьте прожилки.

В заключение срежьте по краю мякоть свеклы, и цветок из овощей готов.

Сельдерей даст простор для творческой фантазии

Настоящий шедевр можно сделать за считаные минуты из Обычно его стебли употребляют в пищу, а небольшой кусочек около прикорневой зоны выбрасывается. И напрасно, сделайте из него сказочный цветок. Разведите по инструкции пищевой краситель любимого цвета. Придерживая за корневую часть, опустите в краску срез сельдерея. Переверните, положите его на тарелку, дайте подсохнуть и можно украшать праздничный стол.

Если нет сельдерея, подойдет нижняя часть китайской капусты. Если вы потом не планируете использовать этот цветок, можете окунуть его в чернила или краску и сделать на конверте с приглашением оригинальную печать. После того как краска высохнет, отдайте или перешлите приглашение тем, кого вы хотите позвать в гости. Они ни за что не догадаются, что это за отпечаток. А когда придут, то увидят оригинальные цветы из овощей, своими руками можно сделать из них целую композицию.

Праздничный букет: первые штрихи

Гости очаруются еще больше, если в центре праздничного стола будет пестреть красочный букет. Когда они присмотрятся, то поймут, что вместо бутонов в нем – цветы из моркови, перца, помидоров, белокочанной капусты, а роль зелени выполняют листья салата.

Начните с того, что подготовьте вазочку подходящего диаметра, она не должна быть узкой и прозрачной. В центр положите кусок белого поролона такого же диаметра, как ваза, но он не должен доходить до ее краев на 7 см.

Возьмите деревянные шпажки. На некоторые из них наденьте розы из моркови. Для этого просто необходимо проткнуть цветок с обратной стороны концом шпажки. Таким же образом прикрепите сладкий болгарский перец конусо- и бочковидной формы.

Продолжаем создавать чудо-букет

Как делать остальные изящные съедобные украшения, подскажет быстрый мастер-класс. Цветы из овощей (томатов, капусты) создать совсем несложно.

Нанижите на шпажки по 2 небольших томата красного и желтого цвета (каплевидной формы). Возьмите лист белокочанной капусты, вырежьте из него звездочку с не очень тонкими лучами. Загните 2-3 угла, чтобы они шли навстречу друг другу. Сколите в этом месте их шпажкой. Остальные 2-3 угла будут расположены свободно, как распустившиеся лепестки.

Таким же образом можно сделать из

По мере изготовления каждого цветка вставляйте шпажку в губку свободным концом. Смочите ее прохладной водой, чтобы зелень не подвяла. Задрапируйте промежуток между шпажками веточками базилика, листьями салата. Можно использовать зелень петрушки, укропа, то, что есть под рукой.

Огурец в помощь

Освещая вопрос о том, как сделать из овощей цветок, можно упомянуть и об огурце. Помимо распространенного способа – спиралевидной стружки, существует множество других.

Нашинкуйте огурец на кружочки толщиной 7 мм. Если у вас есть небольшие формочки для печенья в виде цветка, приложите их к заготовкам, нажмите и вырежьте. Можно это сделать при помощи ножа.

Если нет лишнего времени, настругайте огурец тонкими кружочками, выложите их в виде цветка на тарелке или готовом блюде.

Цветы из овощей и фруктов украсят любой стол, помещение, помогут даже будний день превратить в праздничный!

Первым делом тщательно выбираем морковь. Овощи обязательно должны быть свежими и упругими, потому как из старой и вялой моркови красивых цветов не получится.

2 шаг

Выбранную морковь моем, чистим и режем поперек тонкими кружочками. Идеальная толщина таких кружочков должна быть не более 3 мм.

3 шаг

В миску наливаем кипяченую воду, добавляем в нее соль и размешиваем до тех пор, пока соль полностью не растворится в воде. Опускаем морковные ломтики в этот соленый раствор на четверть часа. Через 15 минут воду сливаем, а нарезанную морковь слегка обсушиваем при помощи бумажных салфеток или полотенец. Благодаря соленой воде ломтики стали более гибкими, эластичными, и теперь мы можем приступить непосредственно к созданию розы.

4 шаг

Выкладываем кружочки в один ряд так, чтобы каждый последующий кружочек примерно наполовину закрывал предыдущий, то есть внахлёст. Оптимальное количество кружочков для одного цветка – не более 20-ти штук. В результате у нас получится вот такая полоска.

5 шаг

Начиная с первого выложенного ломтика, аккуратно сворачиваем эту полоску в рулетик и прокалываем рулетик насквозь двумя зубочистками, располагая их перпендикулярно друг другу.

6 шаг

Один за другим осторожно отгибаем морковные ломтики, начиная с наружных. Несколько внутренних ломтиков оставляем закрученными. Наша роза готова.

7 шаг

Точно так же делаем еще несколько розочек, после чего у всех цветов аккуратно подрезаем кончики зубочисток. Последний штрих: берем кисточку, окунаем в растительное масло и легонько смазываем ею лепестки готовых цветов. Сделать это нужно обязательно, потому что морковь имеет свойство быстро заветриваться. Так что если хотите, чтобы цветок как можно дольше выглядел привлекательным, не пренебрегайте этой процедурой. Готовые морковные розы выкладываем на блюдо, которое хотели украсить, для большего эффекта раскладывая между цветами листики мяты.

Сейчас многие хозяйки не только стремятся приготовить вкусное и интересное блюдо, но и подать его в оригинальном виде, украсив нарядными завитушками, причудливыми нарезками.

Летний период – самое время экспериментировать, делая украшения блюд из овощей.

Украшения для стола из овощей легко сделать самим, для этого особо ничего не понадобится кроме овощечистки (или острого ножа) и чуточки старания.

Цветочные элементы – самое популярное и простое украшение. Их можно сделать из многочисленных овощей. Итак, обычные розы мастерят из редиски, огурцов, морковки, редьки или же очень удобного для кулинарных поделок дайкона.
И сегодня мастер-класс от Yeva64 по производству этих чудесных, необыкновенно красивых шедевров искусства — съедобного цветущего сада на столе.

В качестве исходного материла будем использовать:
– соленый или маринованный огурчик,
– свежий огурчик,
– свежую морковку,
– белую длинную редьку.

Кроме овощей, нам понадобится еще овощечистка, чтобы стругать тооооооненькие полосочки. Без нее – никак!

Овощи я беру небольшие, не крупные и не очень длинные! Поскольку каждую полосочку я использую только для ОДНОГО лепестка! Это намного проще…

Для ориентира: На одну розочку уходит примерно 10-12 полосочек (а это примерно половина небольшого огурчика или морковки).


Розочка из соленого или маринованного огурчика

Огурцы можно просто порезать кружочками и положить в тарелке на праздничный стол. Да только особого настроения и эмоций это не создаст. Другое дело, вырезать из огурца изысканный цветок.


Начинаем строгать наш огурчик на полосочки. Причем самая первая полоска (кожица) нам не нужна.

Доходим примерно до середины огурчика (до самой середины не стоит, (до самой середины не стоит, центральные полосочки обычно разваливаются пополам, сами почувствуете…),

Затем переворачиваем его и начинаем строгать с противоположной стороны.

Вот у меня сколько полосочек получилось из одного маленького огурчика. (Оставшийся брусочек нам не понадобится, на фото он рядом с овощечисткой…)

Как видите, особенно стараться получить идеально ровные и красивые полоски совершенно лишнее!!! Тем более, не старайтесь получить красивые кончики! Они не будут видны, поскольку будут располагаться снизу розочки. Что выстругаете, то выстругаете!

Конечно, очень узкие полоски отбраковываем, остальные подойдут! Даже с одним красивым краешком или с лохматыми кончиками…


Делаем серединку розочки:

Берем одну полосочку (лучше из узеньких или коротких) и скручиваем ее в трубочку, чуть спиралькой.


Очень туго не обязательно!

Теперь делаем первый лепесток:

Берем другую полосочку,


закладываем один ее край за нашу трубочку, чуть пониже, загибаем ее ОТ СЕБЯ , второй конец опускаем вниз, к основанию розочки, и обматываем вокруг, как получится, но пониже…

Получается такая петелька.

Первый лепесток готов!


Прикладываем следующую полосочку к основанию первого лепестка, также загибаем ее ОТ СЕБЯ, и конец обматываем вокруг…

Вот и второй лепесток готов!

Несколько советов:

Поскольку полосочки очень тонкие и влажные, они прекрасно “склеиваюся”! Никаких усилий для того, чтобы удержать нашу конструкцию в “собранном” состоянии, прилагать не приходится!

Вот собрано уже 6 лепестков…


Не старайтесь получать какие-то идеальные формы и симметрию!

Чем “рыхлее” и “анархичнее” вы будете собирать свою розочку, тем натуральнее она будет в конце концов выглядеть!

Делаем 7-ой лепесток…


Единственное, старайтесь прикладывать каждую полоску к розочке так (в том месте), чтобы лепестки располагались со сдвигом.

Иногда с небольшим, иногда с большим, даже напротив предыдущего…

Тут уже 9 лепестков…


Если полоски у вас слишком длинные, то можно по ходу обрезать лишнее с конца, чтобы низ розочки не получался слишком объемным!

Тут уже все 11 лепестков…


И еще, полосочки прикладывайте чуть с наклоном (вверх), чтобы лепестки ложились красиво…

Розочка готова!!!

Посмотрите, она отлично держится без всяких зубочисток!


Теперь делаем пару листочков. Отрезаем от другого маленького огурчика кончик наискосок, под большим углом!

Делим этот хвостик пополам…

И два листочка к розочке готовы!

Вот какая красота!

Можно украшать салатик…



Розочка из свежего огурчика

Чтобы смастерить розу из свежего огурца, нужно нарезать его длинными полосочками, оставляя кожицу и не беря центральную, сердцевинную часть, поскольку она отличается наибольшей ломкостью.
Закручиваем первую полоску трубочкой или спиралькой, а остальные поочерёдно размещаем вокруг них: так, чтобы каждый «лепесток» располагался чуть ниже предыдущего.
Для этого полосочку прикладываем к основанию идущего перед ней кусочка, делаем сгиб от себя и обматываем вокруг уже сформированной части.

Огурец отличается клейкостью, поэтому нет особой нужды прикреплять очень плотно лепестки – наоборот, чем рыхлее получится прикрепить ломтики, тем натуральнее будет выглядеть роза. Чтобы изделие выглядело нарядно, полоски надо прикладывать слегка наискосок, имитируя размещение лепестков в обычных цветках. Из свежей петрушки или кусочков огуречной кожуры можно смастерить листочки для роз.

В общем, всё то же самое! Так что без особых подробностей, только фотосессия…
Кстати, огурчик у меня был далеко не первой свежести, полоски получались довольно лохматые… Однако конечный результат ничуть не хуже!

Строгаем наш огурчик с двух сторон на полосочки, центральный брусочек нам не нужен.



Скручиваем серединку розочки и первый лепесток…

Второй лепесток…

Видеоподсказки



Розочка из свежей морковки

Работать с морковкой сложнее, чем с огурцом: она жестковата, лохматостей лепестков может быть больше, чем на огурце. Если их очень много, потребуется обрезать ножницами. Готовую розу из морковки лучше закрепить зубочисткой. А для придания оригинальных оттенков ее подкрашивают свекольным соком и затем смазывают растительным маслом: так морковная роза не будет быстро обветриваться.

Из морковки розочку делать немного сложнее, поскольку она чуть более жестковата и не так послушна…

Поэтому розочку из моркови стОит все-таки в конце процесса закрепить зубочисткой..
И “лохматостей” снизу бывает много, поскольку концы полосок трудно обернуть вокруг основания. Ну и что? Их легко можно обрезать ножницами…




– Морковную розочку можно слегка ПОДКРАСИТЬ свекольным соком (просто помазать кусочком свеклы). Вот какой шикарный “окрас” получился…

Морковные розочки очень желательно СМАЗАТЬ раст.маслом (слегка, аккуратно и осторожно, с помощью мягкой кисточки), поскольку они очень быстро обветриваются!

А вот огуречные розочки более влажные, поэтому держатся отлично!


– Если вы украшаете салат не сразу, то розочки (любые!) нужно ХРАНИТЬ в хол-ке в плотно закрытой таре или под пленкой… Но не более 2-3 часов!

А вот если вам нужно сделать розочки за 1-2 дня, тогда их можно смазать тонким слоем желатинового раствора! Это придаст розочкам блеск, склеит их, а также позволит сохранить в первозданном виде!

Я этого практически никогда не делаю, поскольку навернуть пару розочек – дело 3-5 минут!
Мы же не будем украшать розами ВСЕ праздничные блюда подряд! Двух-трех розочек для праздничного стола вполне достаточно!

Видеоподсказка


Розочка из редьки

Розочка из редьки получается очень красивая, беленькая!
И, кроме того, ее можно легко подкрасить – в любой цвет! Лучше в желтый, розовый или красный..


Редьку нужно брать немного продолговатую, чтобы ее длины хватало на лепесточки!

Очищаем…

И, как обычно, начинаем стругать тонкие и не очень широкие полосочки.
Полосочки должны быть оооооочень тоненькие, прозрачные, иначе не завернете! Поэтому, НЕ НАЖИМАЙТЕ на овощечистку сильно!!! Только чуть-чуть…

А чтобы полоски получались и не слишком широкими, стругаем редьку по всей окружности, а не буксуем на одном месте…


Заворачиваем одну полосочку в трубочку – это центр.

Ну, и далее по инструкции….

Шикарные розочки получаются!!! Очень красивые, беленькие, нежные…

Розочки из редьки, как и морковные, нужно закрепить парой зубочисток, а также слегка смазать растительным маслом (чтобы не обветривались)…

Я накатала три розочки… И вот для чего:
Розочки из редьки можно легко подкрасить – в любой цвет! Я не люблю пищевые красители, предпочитаю морковный или свекольный сок! Поэтому, розочки у меня получаются – желтые, розовые или красные…
В зависимости от интенсивности окрашивания можно получить разные оттенки желтого и красного.. От нежно-кремового до абрикосового, от нежно-розового до темно-бурого…

Сегодня я покажу процесс окрашивания свекольным соком .
Я использовала сок из только что открытой баночки свеклы (заготовки для борща), но можно вжикнуть кусочек свежей свеклы на соковыжималке, или натереть немного свеклы на мелкой терочке и отжать через марлю…
Если вам нужен не очень насыщенный цвет, сок можно немного разбавить водичкой…


Одну розочку окрасим в КРАСНЫЙ цвет.
Для этого отправляем ее ЦЕЛИКОМ в мисочку со свекольным соком. Хорошенько “ополаскиваем” ее в нем со всех сторон, держа за зубочистку, и там и оставляем на время (вниз головой!)…

Можно оставить ее в соке на пару минут, можно на полчаса, можно и намноооого дольше! В зависимости от того, какой цвет вам нужен…

У меня она “принимала ванну” около получаса (пока я делала остальные розочки) и получилась насыщенного красного цвета…


Затем вынимаем розочку из сока и аккуратно перекладываем на салфетку на пару минут, чтобы стекла вся лишняя влага..

Переворачиваем… и восторгаемся!

Также смазываем слегка растительным маслом…

И розочка готова!


Вторую розочку окрасим в РОЗОВЫЙ цвет, но не всю, а в стиле меланж – мазками…

Можно делать это силиконовой кисточкой или салфеточкой, смоченной в соке (как я).

Легкими, нежными, поглаживающими движениями прикасаемся ко внешним выступающим частям лепестков..


Умиляемся…

Смазываем растительным маслом…

Третью розочку оставляем в первозданном виде – БЕЛЕНЬКОЙ…

Теперь сооружаем праздничную композицию…

И… немедленно падаем в обморок от этой красоты………

Да, и еще…
Могу сказать, что розочки прекрасно сохранились и через 7 часов!!! (хотя стояли просто на столе на кухне) – практически не обветрились, цвета не поблекли.. ну, только совсем чууууточку приглушились…

К чему это я.. А к тому, что розочки достойно выдержат любое многочасовое застолье!!!

А чтобы розочки сохранили свой вид на протяжении одного-двух дней, их слегка смазывают желатиновым раствором. Это будет уместным на свадьбу или большое торжество.

Как видите, сделать украшения для стола из овощей своими руками не так и сложно, всего несколько шагов разделяет превращение обыкновенного овоща в необыкновенной красоты цветок!

Главное, делать всю работу аккуратно, проявить немного старания, чуточку терпения и тогда у вас на столе будут цвести красивые розы, которые совершенно преобразят любое блюдо и поднимут всем аппетит и настроение!

Как нарезать морковь цветами

Для вашего удобства этот пост может содержать партнерские ссылки. Это означает, что если вы совершите покупку, я могу получить небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Подробности см. В моей политике раскрытия информации. Спасибо за поддержку!

Морковь придает большинству блюд сладость, хруст и яркость; особенно жаркое. Сделайте их еще более привлекательными, нарезав морковь красивыми дольками в форме цветка. Вот пошаговое руководство, как нарезать морковь цветами!

Я люблю добавлять нарезанную морковь в овощное жаркое.Они придают блюду красивый всплеск цвета, а также придают великолепную текстуру и аромат. Если вы потратите всего пару минут на то, чтобы нарезать морковь кружочками в форме цветка, это действительно улучшит внешний вид блюда. Они также отлично смотрятся в салатах. Кроме того, можно полакомиться этими красивыми дольками моркови отдельно. Добавьте немного в коробку для завтрака вашего ребенка, чтобы получить веселую и полезную закуску!

Как нарезать морковь цветами – пошагово

1. Вымойте и очистите морковь.

2. Положите морковь на разделочную доску горизонтально и разрежьте пополам посередине.

3. Обрезать концы.

4. Вырежьте V-образный паз по длине лезвия ножа. Осторожно срежьте под углом 45 градусов с одной стороны, затем снова с другой стороны, чтобы завершить V. Не делайте канавки слишком глубокими, иначе лепестки цветов будут выглядеть слишком квадратными. Начните с малого, и при необходимости вы всегда сможете сделать канавку глубже.

5. Сделайте еще четыре бороздки на морковке, равномерно расположив их.

6. Пять бороздок на моркови дают вам пять лепестков на цветке, что идеально подходит для эстетики, поскольку у большинства цветов 5 лепестков.На более мелкой моркови вы можете прорезать только четыре бороздки, из которых получится четыре лепестка, что тоже нормально.

7. Положите морковь на разделочную доску горизонтально и нарежьте тонкими ломтиками.

8. Вуаля! Теперь у вас есть морковные цветы! Используйте их в жарком, салатах или употребляйте как полезную закуску.

Я люблю использовать цветы моркови в овощном картофеле-фри

Морковные цветы красивые, съедобные и из них растут семена

Когда морковь вырастает цветы

Морковь – двухлетнее растение, а это означает, что если их оставить для роста, а не собирать, они вырастут цветы и семена на втором году жизни. .

Чтобы морковь зацвела и зацвела, просто не собирайте ее. Оставьте морковь перезимовать в земле, а с приходом весны эта листовая зелень зацветет, а затем перейдет в семена.

Как выглядят цветы моркови

Цветки моркови кружевные и обычно белые, хотя у пурпурных сортов моркови цветки пурпурные. Будучи цветком зонтичного типа, ваши цветы начнутся с одного стебля и перерастут в чашеобразную конфигурацию из более мелких стеблей на вершине. Эти более мелкие стебли затем будут давать на концах маленькие белые цветки.

Семена и цветы съедобны

Цветки моркови и их семена можно есть. Цветы можно есть сырыми; они восхитительны в салатах и ​​к тому же добавляют визуальной привлекательности. Слегка протертые и обжаренные во фритюре цветы моркови некоторые считают деликатесом. Семена часто используются в супах и тушеных блюдах или для ароматизации чая.

Имейте в виду, что цветы моркови, особенно цветы дикой моркови (также называемые кружевом королевы Анны), очень похожи на дикий болиголов, который ядовит. Цветки моркови имеют волосатые стебли и черешки; Ядовитый болиголов имеет гладкий стебель с пурпурными пятнами на нем.Вы, конечно, знаете, что посадили в своем саду, но проверить никогда не помешает.

Как собирать семена моркови

Если вы оставили морковь в земле, чтобы получить семена для своего сада, то когда и как собирать эти семена, очень важна информация.

Через несколько недель после опыления (вручную, пчелами и бабочками) зонтики ваших растений моркови начнут сохнуть и станут коричневыми. Когда цветы высохнут примерно на 80%:

  • Осторожно срежьте цветочные головки со стеблей.
  • Поместите головки сверху вниз в коричневый бумажный пакет.
  • Дайте цветам полностью высохнуть; обычно от нескольких дней до недели.
  • Осторожно встряхните высушенные цветы внутри пакета, чтобы высвободить семена.
  • Выбросьте или компостируйте цветочные головки и стебли. это не проблема.Вы можете попробовать просеять семена через сита или даже просто аккуратно сдувать мякину, но в этом нет необходимости, и мякина не будет мешать посадке или выращиванию моркови.

    Рецепт кордиала из цветов дикой моркови

    Я люблю лето. Теплый ветерок на моем лице и теле. Вокруг жужжат пчелы. Спектр цветов.

    Я выхожу на ежедневную прогулку либо очень рано днем, либо когда уже сгущаются сумерки. Именно в это время цветы проявляют свою истинную красоту.

    Когда я совершаю круговую прогулку вокруг реки недалеко от того места, где я живу.Я упиваюсь множеством фиолетовых, желтых, кремовых и белых цветов. Они стоят на фоне темнеющей зелени, которая говорит мне, что Лето скоро уходит, а Осень вернется.

    До этого еще около месяца, но я чувствую это даже сейчас. Запахи меняются, и воздух становится качественным.

    Идя пешком, я замечаю гроздь цветов дикой моркови и останавливаюсь. Ботаническое название дикой моркови – Daucus carota (нажмите здесь, чтобы увидеть фотографии), а бордовая точка в центре цветка дает растению другое общее название: кружево королевы Анны.

    Говорят, что королева Анна (1665-1714) уколола палец, делая кружево, а бордовое пятно представляет собой каплю ее крови.

    Я не знаю об этом, я точно знаю, что из цветов получается восхитительный розовый ликер, который на вкус небесный, а также похож на бутылку любовного зелья.

    Любопытно, что греки называли растение Филоном, так как оно считалось прекрасным тонизирующим средством до начала занятий любовью. Его древнее использование в качестве противозачаточного средства могло иметь какое-то отношение к этому.Хотя в основном использовались семена.

    Гиппократ, по-видимому, является самым старым упоминанием о противодействии плодовитости семени, но это уже другая история.

    С тех пор, как я начал говорить о занятиях любовью и естественных противозачаточных средствах. Мой друг и коллега Лукаш Лучай, который также является одним из ведущих этноботаников Европы, только что опубликовал свою новую книгу.

    Он называется «Секс в природе: руководство по занятию любовью в лесах и на лугах».

    Ингредиенты

    • 20 цветочных головок дикой моркови
    • 800 мл кипятка
    • 100 г меда или сахара рападура
    • 100 мл яблочного уксуса

    Инструкции

    1. Поместите цветочные головки на газету на час, чтобы дать жуткие ползания уходят.Не мыть их (цветы).
    2. Затем положить цветочные головки в кастрюлю, залить одним литром кипяченой воды, перемешать и накрыть крышкой. Настаивать сутки.
    3. Процедите жидкость, она должна иметь восхитительный розовый цвет, добавьте мед или сахар и взбивайте до полного растворения.
    4. Наконец, добавьте яблочный уксус, хорошо перемешайте и разлейте по бутылкам.

    Я не знаю, как долго это продлится, поэтому поэкспериментируйте.

    Дополнительная литература

    Цветущая морковь (Daucus carota), Дара

    AK, HI, APO, FPO, PR, Canda, Острова: Однолетние цветочные растения, луковицы, плодовые растения, чеснок, травы, лук, многолетние растения, картофель, лук-шалот, чай, корни овощей, овощные растения

    AZ: Кинза, хмель, виноград, киви

    CA: Яблоко, черника, пляжная слива, вишня, георгины, виноград, лемонграсс, декоративные травы, персик, груша, слива, пеларгонии, грушаная роза

    CO: Пляжная слива, нектаплум, декоративная трава, персик, груша, слива, плюот, картофель, пикот

    DE, ME, NH, NJ, NC, OH, WV: Саженцы смородины, саженцы крыжовника, саженцы жостаберри

    FL: Мискантус, Картофель

    GA: Черника, брокколи, чеснок, капуста, баклажаны, перец, помидоры, грушанка

    ID: Лук, яблоко, слива пляжная, растения чеснока, вишня, георгины, чеснок, виноград, хмель, лук-порей, луковые растения, персик, груша, слива, картофель, лук-шалот

    MA: Смородина, Крыжовник, Жостаберри, Лизимахия

    MI: Черника, смородина, крыжовник, жостаберри

    MT: Картофель

    NV: Георгины, Зимняя зелень

    Нью-Йорк: Виноград, Мискантус

    ИЛИ: Слива пляжная, Куст бабочки, Корилус, Вишня, Георгины, Виноград, Хмель, Персик, Слива, Плутон, Пикотум, Самбукус

    SC, TN, WI: Чайные Растения

    Техас: Георгины, Чайные Растения

    WA: Лук, брокколи, слива, капуста, цветная капуста, чеснок, георгины, чеснок, виноград, хмель, лук-порей, бархатцы, лук, картофель, лук-шалот

    WY: Растения мяты

    Цвет краски Dulux Carrot Flower – S21B1

    Заявление о конфиденциальности Dulux Australia является подразделением DuluxGroup (Австралия) Pty Limited (ACN 000 049 427) («Dulux»).Термины «мы», «нас», «наш» относятся к компании и любой из наших аффилированных компаний. Ваша конфиденциальность важна для нас: Dulux будет использовать информацию, которую вы отправляете, для администрирования вашей учетной записи и может передавать ее третьим лицам для этой цели. Dulux (и ее маркетинговые и коммуникационные агентства от ее имени) также могут использовать ваше имя и контактные данные для отправки вам информации с этой целью. Если вы согласитесь получать обновления продуктов или рекламных акций Dulux, Dulux (и его маркетинговые и коммуникационные агентства от ее имени) также могут использовать ваше имя и контактные данные для отправки вам информации с этой целью.Dulux может раскрывать информацию для этих целей подрядчикам, организациям по исследованию рынка, маркетинговым и коммуникационным агентствам и связанным с ними организациям. Если вы не предоставите запрошенную личную информацию, мы не сможем выполнить ваш запрос. Мы также можем обмениваться вашей личной информацией с другими связанными компаниями и нашими поставщиками услуг, такими как компании по доставке и поставщики технологий. См. Нашу Политику конфиденциальности, доступную на нашем веб-сайте (www.dulux.com.au / privacy-policy) или по запросу. Он содержит дополнительную информацию о: (i) личной информации, которую мы собираем; (ii) что мы с ним делаем; (iii) куда мы его отправляем; (iv) как вы можете получить к нему доступ и исправить; (v) как вы можете подать жалобу о нарушении конфиденциальности в отношении обработки вашей личной информации; (vi) как мы обрабатываем эти жалобы; (vii) конфиденциальность в Интернете; и (viii) типы поставщиков услуг, которых мы используем. Если у вас есть какие-либо вопросы относительно того, как Dulux обрабатывает вашу личную информацию, или вы хотите получить доступ или исправить личную информацию, которую мы храним о вас, свяжитесь с нашим сотрудником по вопросам конфиденциальности через privacy @ duluxgroup.com.au или позвоните по телефону +613 9263 5678.

    Flowers of Carrot / Queen Anne’s Lace

    CARROT / QUEEN ANNE’S LACE
    (Queen Anne’s Lace – дикая форма домашней моркови)

    T Полевой цветок или сорняк под названием «Кружево королевы Анны», показанный справа, – это дикая форма моркови, выращиваемая в садах людей. И дикие, и садовые формы известны по биному Daucus carota .Как и многие придорожные сорняки в Северной Америке, Кружево Королевы Анны происходит из Евразии.

    Большие белые предметы на картинке – это не цветы, а скорее скопления множества крошечных белых цветов. Эти грозди цветов известны как соцветий , и это конкретное соцветие с плоской вершиной называется зонтиком.

    Производя крошечные цветы, сгруппированные в большие грозди, растение выполняет две основные задачи. Во-первых, большие яркие грозди цветов привлекают опылителей издалека.Во-вторых, поскольку каждый отдельный цветок маленький и является одним из многих, если с ним что-то случится, у растения останется много других цветов, чтобы выполнить свою работу.

    Слева вы видите зонтик от садовой моркови, который может быть немного больше, чем обычно встречается на диких, сорных растениях, но в остальном идентичен. Обратите внимание, как кластер состоит из более мелких кластеров. Соцветие с плоской вершиной, с небольшими гроздьями на внешней стороне большого грозди, покоящимися на более длинных «стеблях», чем маленькие грозди в центре.Маленькие скопления известны как зонтики . Некоторые виды производят такие зонтики с зонтиками. Зонтик с зонтиками обозначается как составной зонтик .

    На снимке зонтика справа вы видите отдельные очень маленькие цветы (а также несколько муравьев). Чтобы понять, что вы видите, вы можете просмотреть нашу стандартную страницу цветов. Каждый «настоящий цветок» имеет пять лепестков, пять тычинок , чередующихся с лепестками, а завязь является подчиненной (возникает ниже лепестков.) Если вы внимательно посмотрите на зонтик в руке, вы увидите, что его внешние цветы имеют более крупные лепестки с гораздо большей разницей в размере, чем цветы в центре.

    Яичники цветков состоят из двух расположенных рядом друг с другом длинных ячеек, каждая из которых дает одно семя. Зрелый плод с двумя семенами имеет длину около 1/8 дюйма (3 мм) и несет крошечные щетинки вдоль ребер.

    Факты о дикой моркови и ее польза для здоровья

    Краткие сведения о дикой моркови
    Имя: Дикая морковь
    Научное название: Daucus carota L.
    Происхождение Европа, Юго-Западная Азия
    Формы Плоды 2-семенные, около 3-4 мм. длинные и 2 мм. по
    Вкус Едкий, неприятный вкус (Корень)
    Daucus carota, общие названия которой включают дикой моркови, кружева королевы Анны, пчелиное гнездо, птичье гнездо, морковь, каротту, морковь, яркуки, дикая морковь Занахория, сорняк из птичьего гнезда, дьявольская чума, садовая морковь, пчелиное гнездо и птичье гнездо. Nest root – это цветущее растение, входящее в семейство морковных (Apiaceae), в которое входят пастернак, петрушка, фенхель и дягиль.Это растение произрастает в регионах с умеренным климатом в Европе, Юго-Западной Азии и натурализовано в Северной Америке и Австралии. По внешнему виду он очень похож на смертоносный ядовитый болиголов; D. carota отличается смесью трехоперистых листьев, тонких волосков на твердых зеленых стеблях и листьях, корня, пахнущего морковью, и иногда одного темно-красного цветка в центре зонтика.

    D. carota была завезена и натурализована в Северной Америке, где ее часто называют «кружевами королевы Анны».Анна, королева Великобритании, и ее прабабушка Анна Датская считаются королевой Анной, в честь которой и названо растение. Он назван так потому, что цветок напоминает кружево; Красный цветок в центре, как полагают, представляет собой каплю крови, в которой королева Анна уколола себя иглой, когда шила кружево. Функция крошечного красного цветочка, окрашенного антоцианом, – привлекать насекомых. Трава состоит из бета-каротина и других свойств, которые используются для лечения заболеваний мочевого пузыря и почек.

    Описание завода

    Дикая морковь – это травянистое, несколько изменчивое двухлетнее растение, которое может достигать высоты 1 м (3 фута) и ширины 30 см (1 фут). Трава растет в зарослях, деградированных прериях или лугах, на участках вдоль железных дорог и обочинах дорог, на лужайках, пастбищах, заброшенных полях, рядах заборов, пустырях, свалках и других пустырях. Часто встречается на известковых почвах, но не только ими. Очевидно, он предпочитает мелкодисперсную почву и высокий уровень питательных веществ, но переносит широкий диапазон условий.У травы небольшой веретенообразный корень, беловатый, тонкий и твердый. Стебель прямостоячий и ветвистый, обычно около 2 футов высотой, жесткий и бороздчатый.

    Листья

    Листья по строению двуперисто-перистые или перисто-бипиннатифидные; их конечные сегменты листа 3-10 мм. длинные, 1-4 мм. поперек, продолговато-линейной или узко-ромбической формы, иногда по краям редко реснитчатые. Верхняя поверхность этих листовых сегментов светло-средне-зеленая и голая, а нижняя – светло-зеленая и от голой до редко опушенной.И стебли, и листья более или менее покрыты толстыми грубыми волосками.

    Цветок

    Составные зонтики цветов от 2-5 дюймов в диаметре от плоских до слегка куполообразных. Каждый составной зонтик состоит из 20-90 зонтиков, а каждый зонтик имеет 15-60 цветков. Каждый цветок примерно 2-3 мм. в поперечнике, состоящий из 5 белых лепестков, незначительной чашечки, красновато-щетинистой завязи с белым шилоподиумом на вершине, 5 белых тычинок и пары белых столбиков. Кончики лепестков вогнуты.Стебли (лучи) зонтиков светло-зеленые, угловатые, слегка опушенные или опушенные. У основания каждого зонтика есть небольшое количество браслетов средне-зеленого цвета и линейной формы. У основания сложного зонтика есть несколько прицветников, которые имеют длину ½ – 2½ дюйма, средне-зеленые и перистые с линейными лопастями. Цветение обычно с июня по август.

    Фрукты

    После этого цветки заменяются двусемянными плодами (шизокарпы) размером около 3-4 мм.длинные и 2 мм. через; они широко-эллипсовидные, слегка приплюснутые, красноватые, довольно щетинистые. Семена от желтовато-коричневого до серого цвета, плоские с одной стороны и выпуклые с другой. Вдоль выпуклой стороны каждого семени есть несколько продольных ребер с рядами щетинок и жестких волосков.

    История внедрения и распространения

    Дикая морковь, также известная как «птичье гнездо», «епископское кружево» и «кружево королевы Анны», произрастает в регионах с умеренным климатом в Европе, Юго-Западной Азии и Северной Африке, а также натурализовано в Северной Америке, Японии, Новой Зеландии и Австралии.Вероятно, он был завезен в Северную Америку из Европы в качестве загрязнителя семян сорняков в импортируемом зерне первыми колонистами в начале 17 века. Культурная морковь также могла сбежать из садов, чтобы прижиться. В настоящее время дикая морковь встречается с разными уровнями засоренности в большинстве восточных и южных провинций Канады и во всех 48 смежных штатах США, также есть сообщения с Аляски и Гавайев. Предполагается, что в Австралии дикая морковь произошла из семян моркови, которые были импортированы из Великобритании в колонию Сидней между 1786 и 1798 годами для производства продуктов питания; В настоящее время он присутствует в каждом штате и обычно натурализован в прибрежных районах вокруг густонаселенных районов, особенно на юго-востоке страны и в Тасмании.

    Традиционное использование и преимущества дикой моркови

    • Дикая морковь – это ароматическое растение, которое действует как мочегонное средство, успокаивает пищеварительный тракт и стимулирует матку.
    • Прекрасно очищающее лекарство, оно поддерживает печень, стимулирует отток мочи и выведение шлаков почками.
    • Все растение обладает глистогонным, ветрогонным, разрушающим действием, мочегонным, галактообразующим, офтальмологическим, стимулирующим действием.
    • Настой используется при лечении различных заболеваний, включая расстройства пищеварения, почек и мочевого пузыря, а также при лечении водянки.
    • Настой из листьев используется для борьбы с циститом и образованием камней в почках, а также для уменьшения уже образовавшихся камней.
    • Листья моркови содержат значительное количество порфиринов, которые стимулируют работу гипофиза и приводят к высвобождению повышенного уровня половых гормонов.
    • Теплый водный настой цветов применяется при лечении диабета.
    • Тертый сырой корень, особенно культурных форм, используется как средство от остриц.
    • Root также используется для задержки менструации.
    • Чай из корней обладает мочегонным действием и используется для лечения мочевых камней.
    • Семена обладают мочегонным, ветрогонным, противоглистным и противоглистным действием.
    • Настой применяется при лечении отеков, метеоризма и нарушений пищеварения.
    • Seed – это традиционное противозачаточное средство «на следующее утро», и есть некоторые доказательства, подтверждающие это мнение.
    • Настой цельного растения считается активным и ценным средством при лечении водянки, хронических заболеваний почек и мочевого пузыря.
    • Семена обладают ветрогонным, возбуждающим действием и очень полезны при метеоризме, ветряных коликах, икоте, дизентерии, хроническом кашле и т. Д.
    • Они превосходны при закупорке внутренних органов, при желтухе и в начале водянки, а также полезны в качестве средства для воспламенения менструального цикла.
    • Дикая морковь – хорошее мочегонное средство, помогающее удерживать воду.
    • Масло семян дикой моркови хорошо помогает при расстройстве желудка, газах и диарее, а настой дикой моркови отлично подходит при заболеваниях почек и инфекциях мочевого пузыря.
    • Дикая морковь также использовалась для лечения рака и лейкемии.
    • Тертый сырой корень используется для изгнания остриц и для стимуляции менструации и сокращений матки.
    • Дикая морковь особенно полезна для мочевыделительной системы.

    Использование в кулинарии

    • Грозди цветов можно обжарить по-французски, чтобы приготовить гурманское лакомство со вкусом моркови.
    • Ароматические семена используются в качестве ароматизатора в тушеных блюдах и т. Д.
    • Сушеные обжаренные корни измельчают в порошок и используют для приготовления кофе.
    • Дикая морковь используется в солодовых напитках, пудингах, мясе, замороженных продуктах, десертах и ​​даже в супах и рагу.
    • Корни толщиной с палец, их используют в супах, тушеных блюдах и при заваривании чая.
    • Листья первого года жизни можно нарезать и бросить в салат.
    • Семена дикой моркови очень ароматны, их можно сушить и использовать в качестве приправы.

    Рецепты

    А.Торт из дикой моркови

    Дикая морковь особенно хороша в морковном пироге, потому что она придает больше вкуса, чем обычная морковь, и остается хрустящей после приготовления.

    В отличие от обычных тортов, в этом рецепте глазурь добавляется перед тем, как испечь торт.

    Состав

    Обледенение

    • Две упаковки по 19 унций шелкового тофу, осушенный
    • 3/4 стакана нарезанных фиников
    • 1/4 стакана свежего сока лимона или лайма
    • 2 столовые ложки аррорута или кудзу
    • 2 столовые ложки свежих панировочных сухарей
    • 1 столовая ложка миндального масла
    • 2 чайные ложки ванильного экстракта
    • 2 чайные ложки молотой корицы
    • 1 чайная ложка жидкой стевии или 2 столовые ложки меда, ячменного солода или рисового сиропа
    • 1/2 чайной ложки экстракта апельсина
    • 1/2 чайной ложки соли

    Торт

    • 4 стакана (19 унций) сладкой муки из коричневого риса и 4 стакана (1 фунт) овсяной муки или 35 унций любой цельнозерновой муки
    • 1 стакан маранты или кудзу
    • 3/4 стакана плюс 3 столовые ложки свежемолотых семян льна (6 столовых ложек семян)
    • 2 чайные ложки свежемолотого аниса звездчатого
    • 1 чайная ложка свежемолотых семян кориандра
    • 1 1/2 чайной ложки тертого мускатного ореха
    • 2 чайные ложки соли
    • 1 чайная ложка пищевой соды
    • 2 1/4 стакана плюс 2 столовые ложки яблочного сока
    • 1 стакан кукурузного или другого растительного масла
    • 1/4 стакана свежего сока лайма или лимона
    • 1/2 стакана гранул лецитина
    • 2 чайные ложки жидкой стевии (травяной подсластитель)
    • 1 1/2 стакана изюма
    • 1 1/2 чашки стержневых корней дикой моркови, натертых на терке

    Проезд

    1. Духовку разогреть до 350 градусов.
    2. Чтобы приготовить глазурь: смешайте ингредиенты глазури в кухонном комбайне и перемешайте до получения однородной массы.
    3. Для приготовления торта: Смешайте в большой миске муку, аррорут, молотое льняное семя, специи, соль и пищевую соду.
    4. В блендере смешайте яблочный сок, кукурузное масло, сок лайма, гранулы лецитина и жидкую стевию и взбейте до получения однородной массы. Смешайте влажные ингредиенты с сухими, стараясь не перемешать слишком много. Добавьте изюм и тертую морковь.
    5. Равномерно распределите тесто между 2 смазанными маслом круглыми формами для выпечки диаметром 12 дюймов. Вылейте глазурь на тесто для торта на каждой сковороде. Выпекайте лепешки, пока дно каждого из них не подрумянится, примерно 40 минут. Дайте пирогам остыть на решетке перед подачей на стол. (ПРИГОТОВЛЯЕТ 2 ТОРТА)
    6. Кружевное желе королевы Анны

    Состав

    • 18 больших кружевных головок королевы Анны
    • 4 стакана воды
    • 1/4 стакана лимонного сока (свежего или бутилированного)
    • 1 упаковка порошкового пектина
    • 3 2/3 чашки

    Проезд

    1. Доведите воду до кипения.Снять с огня. Добавьте цветочные головки (опустите их в воду). Накрыть крышкой и настаивать 30 минут. Напряжение.
    2. Отмерьте 3 стакана жидкости в кастрюлю на 4-6 литров. Добавьте лимонный сок и пектин. Довести до кипения, постоянно помешивая. Добавьте сахар и постоянно помешивайте. Готовьте и перемешивайте, пока смесь не закипит. Варите еще одну минуту, затем снимите с огня.
    3. Разлить по банкам, оставляя свободное пространство 1/4 дюйма. Обработать на водяной бане 5 минут. Делается около 6 банок.

    Прочие факты

    • Корень кароты можно есть в молодом возрасте, но он быстро становится слишком древесным, чтобы его можно было употреблять в пищу.
    • При использовании в качестве красителя цветки приобретают кремовый, не совсем белый цвет.
    • Этот полезный сорняк можно использовать как растение-компаньон для сельскохозяйственных культур.
    • Эфирное масло, полученное из семян, имеет запах ириса.
    • Используется в парфюмерии и как пищевой ароматизатор.
    • Масло также используется в косметических кремах против морщин.
    • Одно растение может дать от 1000 до 40 000 семян.
    • Кружевные цветы королевы Анны можно использовать для изготовления натурального желтого красителя.
    • Коровы, которые съели большое количество дикой моркови, могут давать молоко с нежелательным привкусом.
    • Днем головка цветка обращена вверх, а ночью наклонена вниз.

    Меры предосторожности

    • Листья дикой моркови могут вызывать фито-фотодерматит, поэтому при обращении с растением следует соблюдать осторожность.
    • Морковь у некоторых людей иногда вызывает аллергические реакции.
    • Считается, что контакт кожи с соком вызывает у некоторых людей светочувствительность и / или дерматит.
    • Обработка листвы моркови, особенно влажной, может вызвать раздражение и образование пузырьков.
    • Корень дикого растения может вызывать сокращения матки, поэтому беременным женщинам не рекомендуется его употреблять.

    Каталожные номера:

    https://www.itis.gov/servlet/SingleRpt/SingleRpt?search_topic=TSN&search_value=29477#null

    https://davesgarden.com/guides/pf/go/688/

    https://npgsweb.ars-grin.gov/gringlobal/taxonomydetail.aspx?id=300172

    http: // www.pfaf.org/User/Plant.aspx?LatinName=Daucus+carota

    http://www.floracatalana.net/daucus-carota-l-subsp-carota

    https://www.botanical.com/botanical/mgmh/c/carwil25.html

    http://www.theplantlist.org/tpl1.1/record/kew-2757936

    https://www.cabi.org/isc/datasheet/18018

    https://plants.usda.gov/core/profile?symbol=daca6

    http://www.phytochemicals.info/plants/wild-carrot.php

    https://en.wikipedia.org/wiki/Daucus_carota

    http: // www.oardc.ohio-state.edu/weedguide/single_weed.php?id=21

    https://www.na.fs.fed.us/fhp/invasive_plants/weeds/queen-annes-lace.pdf

    Комментарии

    комментария

    .

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *