Для чего каштан: Каштан – описание, польза и вред, калорийность, способы приготовления.

Содержание

Каштан конский

Описание

Каштан конский — листопадное дерево, достигающее 25 м высоты, или кустарник высотой 1,5-5 м. Цветки, плоды и кора конского каштана представляют собой ценное сырьё для фармацевтики. высотой с широкой и густой кроной и темно-бурой корой. Листья крупные, супротивно расположенные на длинных желобчатых черешках. Пластинка листа глубоко пальчаторазделенная на обратнояйцевидные, к основанию постепенно суженные, на верхушке короткозаостренные, по краю неравномерно мелкозубчатые доли. Цветки душистые, симметричные, многочисленные, бело-розовой окраски, на длинных цветоножках; собраны в пирамидальные крупные кисти. Плод — округлая коробочка, усаженная шипами, внутри 1-2 крупных блестящих коричневых семени.

Состав

Плоды каштана содержат гликозиды эскулин, фраксин, эсцин, дубильные вещества, жирное масло, флавоноидные гликозиды (кверцитрин, изокверцитрин, кверцетин и кемпферол), крахмал и другие вещества.

Свойства

Эскулин уменьшает проницаемость капилляров, повышает антитромбическую активность сыворотки крови, увеличивает выработку антитромбина, усиливает кровенаполнение вен. Эсцин понижает вязкость крови. Поэтому препараты каштана применяются для лечения сосудистых заболеваний.

Каштан укрепляет стенки кровеносных сосудов, выводит лишнюю жидкость, тонизирует кожу, улучшает обмен веществ, обладает противовоспалительным, обезболивающим, капилляроукрепляющим действием.

Применение

Каштан издавна используется для лечения сосудистых заболеваний. Фармакологическое действие экстракта конского каштана связывают с наличием в нем гликозидов — эскулина и эсцина. Экстракт конского каштана и препараты, приготовленные из него, повышают тонус венозных сосудов, ускоряют кровоток в венах, что препятствует образованию и нарастанию явлений тромбоза. Кроме того, эти препараты уменьшают проницаемость капилляров, улучшают микроциркуляцию, препятствуют образованию стазов в капиллярах, обладают выраженными противовоспалительными свойствами.

Эскулин стимулирует антитромбическую активность сыворотки крови. Эсцин понижает вязкость крови.

Экстракт плодов конского каштана замедляет свертываемость крови. Сапонины, содержащиеся в препаратах каштана конского, способствуют снижению артериального давления.

Такие свойства экстракта каштана, как улучшение микроциркуляции в коже, кровообращения и процесса снабжения клеток кислородом, выведение продуктов обмена и высвобождение скоплений жиров, укрепление стенок сосудов, снижение вероятности отёков посредством выведения лишней жидкости, используются в средствах против целлюлита.

Входит в состав следующих препаратов:

Каштан. Полезные свойства, состав, калорийность, вред и противопоказания

Каштаны являются не только вкусным, но и полезным продуктом, причем в народной медицине в ход идут не только плоды дерева, содержащие различные витамины (В, С), крахмал, жирное масло, дубильные вещества, кумариновые и флавоноидные гликозиды, но и его кора, цветы (в них есть флавоноиды, слизь) и листья (богаты пектиновыми веществами, каротиноидами и гликозидами).

Каштаны считаются орехами, но, в отличие от последних, они менее жирные, хотя и такие же питательные. Именно поэтому каштанами можно разнообразить свой рацион тем, кому приходится придерживаться низкокалорийной диеты, а также вегетарианцам, которые из-за отказа от мяса вынуждены употреблять много растительной белковой пищи, дающей сытость.

А теперь обратимся к нетрадиционной медицине и посмотрим, какие лекарственные препараты можно приготовить из каштана и, главное, от каких недугов с его помощью можно избавиться.

Чаще всего народные лекари предлагают больным отведать спиртовой экстракт плодов каштана, утверждая, что это прекрасное противовоспалительное средство, которое, ко всему прочему, уменьшает отечность тканей. Также данный экстракт разжижает кровь (что весьма полезно в зрелом возрасте), снижает уровень холестерина в крови, укрепляет сосуды и обладает обезболивающим эффектом. Стоит признать, что официальная медицина в определенной степени признала полезные свойства спиртового экстракта из каштанов и поэтому многие фармацевтические компании поставляют в аптеки данное лекарство (например, под видом препаратов эсфлазид и эскузан).

Конский каштан (именно он распространен у нас) также используется для лечения болезней, причем достаточно широко: сок его цветков целители рекомендуют при тромбофлебите (так называют варикозное расширение вен), геморрое и атеросклерозе, настойку из самих плодов – при расстройствах желудках и хроническом бронхите, вызванном постоянным курением (естественно, перед началом лечения необходимо расстаться с пагубной привычкой). Шкурка каштана, заваренная в воде, издавна использовалась для остановки маточного кровотечения.

Полезные лечебные свойства каштана: калорийность, витамины и противопоказания

Ценные свойства каштана были замечены довольно давно. В лечебных целях используется кора, листья, цветки, семена и плоды этого растения. Орехи съедобного каштана измельчают в муку, из них же выгоняют спирт. Употребляются съедобные орехи сырыми, обжаренными и варенными. На вкус чуть сладковаты.

Плоды каштана заживляют раны, обезболивают, снимают воспаления, обладают бактерицидными, мочегонными, кровоостанавливающими, венотонизирующими, антиоксидантными, вяжущими свойствами, служат для профилактики и лечения опухолевых заболеваний, препятствуют образованию тромбов, снижают температуру при простуде.

Чем полезен каштан съедобный

Каштан съедобный богат питательными веществами. Применяется в народной и научной медицине в качестве компонента многих лекарственных препаратов. Орех употребляют в пищу. Он содержит витамины, минеральные вещества, клетчатку, белки и углеводы. Данный продукт является очень калорийным, поэтому его следует употреблять в ограниченном количестве людям, страдающим ожирением. В созревших плодах полезных веществ значительно больше, чем в ранних орехах.

Листья содержат витамин К, пектины, гликозиды, рутин, флавоновые соединения и дубильные вещества.

Из плодов каштана изготавливают лечебный настой, применяемый при простудных заболеваниях.

Перед использованием листья и орехи хорошо высушивают. Из свежих листьев делают отвар для лечения коклюша. Отвар из коры дерева помогает при заболеваниях почек и желудочно – кишечного тракта. Так же отвар коры съедобного каштана служит для заживления ран и гнойников.

Каштан съедобный эффективно лечит дизентерию и цистит. Из разных частей дерева делают кремы, мази и лосьоны. Настой из цветков и семян является вяжущим и жаропонижающим средством. Цветки собирают в начале цветения дерева. Из них выдавливают сок и разводят его водой в расчете 30/1. Этим настоем обрабатывают раны и больные места.

Препараты из каштана съедобного применяют при болях во время менструации. Каштановый мед обладает антимикробным действием, рекомендуется для улучшения работы органов пищеварительной системы. Отличается чуть горьковатым привкусом, не кристаллизуется. Хранится до 3 лет.

Каштан: полезные и лечебные свойства

В народной медицине используются все части этого дерева. Высока польза семян растения каштан, которые помогают бороться с различными заболеваниями. По питательности напоминают хлебные зерна, поэтому их перемалывают в муку.

Польза каштана доказана при мастите и мастопатии, а так же при застое молока, случающегося в период грудного вскармливания.

В состав ореха входят вещества сапонины, которые обладают широким спектром воздействия на организм человека. Повышают тонус сосудов, стимулируют выработку гормонов надпочечников, укрепляют капилляры и стенки сосудов, снимают отеки, снижают лимфоток.

Богат каштан и дубильными веществами, которые денатурирут белковые клетки и формируют защитную пленку, обладающую бактерицидными и вяжущими свойствами. Содержатся в нем витамины А, С, К, а так же витамины группы В, тиамины, кумарины, гликозиды, пектины, каротин, флавоноиды, слизи, органические кислоты, лецитин, глобулин, жирные масла.

Плод этого дерева применяют при застоях венозной системы, поносе, малярии, повышенной кислотности желудочного сока, при маточном кровотечении, спазмах сосудов, невралгии, туберкулезе и прочих болезнях.

Из коры и листьев каштана изготавливают настои и отвары, обладающие болеутоляющим и антисептическим эффектом. Спиртовые настои применяют для лечения атеросклероза, гипортенических болезней и болезней сердца.

В официальной медицине некоторые формы каштана входят в состав многих лекарственных препаратов.

Полезные свойства конского каштана сделали это растение популярным в нетрадиционной медицине. Для лечения болезней и в косметических целях используют листья, цветки, плоды и кору дерева. Цветки обладают ценными свойствами только первые 2 дня цветения.

Противопоказания для каштана

Прежде чем начать употребление препаратов, в состав которых входит каштан, необходимо проконсультироваться с врачом.

С осторожностью следует употреблять его при беременности, в период грудного вскармливания, при гипотонии, болезни печени и почек, при запорах, нарушения менструального цикла, в детском возрасте.

В некоторых случаях препараты из каштана могут вызывать тошноту и изжогу. При возникновении побочных эффектов прием препаратов следует прекратить.

Свойства конского каштана: полезны ли они?

Польза этого растения довольно разнообразна. Он устраняет отечность, внутренние и внешние воспаления. Выводит вредные вещества (токсины, соли, радионуклиды). Улучшает работу пищеварительного тракта, выводит холестерин, снижает давление, понижает вязкость крови, расширяет сосуды, активизирует выработку антитромбина, нормализует работу сердца, нормализует секреторную функцию желчного пузыря. Предупреждает образование тромбов.

Польза и вред каштана

Большая польза этого растения заключается в его листьях, которые содержат массу ценных веществ. Отвары из них используются как ранозаживляющие, кровоостанавливающие и противоожоговые средства. Польза свежих каштанов неоценима при варикозном расширении вен и сердечно-сосудистых заболеваниях. Плоды и кора применяются для лечения желудочно-кишечного тракта. Отвар из каштана употребляют наружно и внутрь. Если нужно избавиться от фурункулов и прочих воспалениях на коже, проблемные участки тела натирают целебным отваром.

Вред от каштанов возникает при чрезмерном их употреблении или неприятия желудка этой непривычной для него пищи. Последствия могут быть разными, от запора до диареи. В некоторых случаях появляются аллергические реакции.

Поскольку каштан увеличивает сворачиваемость крови, препараты с его содержанием следует принимать с осторожностью.

Нельзя путать конские каштаны со съедобными, это может привести к серьезному отравлению.

Можно ли есть каштаны

В пищу можно употреблять плоды каштана съедобного. Орехи этого растения имеют приплюснутую округлую форму, иногда совсем плоскую. Покрыты темно-коричневой прочной скорлупой. Ядро крупное, белое, мякоть обладает сладковатым привкусом.

Перед употреблением плоды рекомендуется сварить или пожарить, предварительно надколов скорлупу. По вкусу обжаренный или сваренный орех напоминает картофель. Съедобный каштан употребляется и в сыром виде. Часто используется в кондитерском производстве для изготовления кондитерских изделий. Измельченные орехи используют для приготовления кофейных напитков.

Каштанами фаршируют блюда из птицы, добавляют в плов, супы, овощные рагу и десерты.

Калорийность каштана

Плод каштана, как и любой другой орех, является фруктом. Богат углеводами (60%), белками, жирами, клетчаткой, сахарами и минеральными веществами, среди которых выделяют медь, железо, калий, фосфор, натрий и магний. Жареные каштаны очень питательны, содержат крахмал, по своим свойствам сравнимы с картофелем и рисом. Употребляются с солью и сахаром.

Наиболее вкусными считаются орехи, приготовленные на открытом огне. Их очищают и едят горячими, запивая виноградным соком. Такое сочетание признано гурманами самым идеальным.

Благодаря большому содержанию крахмала и белка каштаны являются очень калорийными. В 100 граммах свежего каштана насчитывается около 180 килокалорий. Белков – 1.6 г, жиров – 1.25 г, углеводов – 44 г.

Каштан в косметологии

Каштан богат витаминами и микроэлементами, благотворно воздействующими на организм. Экстракт этого растения входит в состав кремов и масок для лица, шампуней для волос, бальзамов для рук и ног, пен для ванн и антицеллюлитных средств. Каштан нейтрализует воздействие ультрафиолетовых лучей, поэтому содержится в средствах для загара. Масло дерева служит для ухода за увядающей и склонной к сухости кожей. Крем для ног с его экстрактом снимает отечность и усталость, используется для профилактики варикоза. Средства для лица, изготовленные на основе каштана, снимают воспаления и покраснения кожи, улучшают ее цвет, очищают, омолаживают, устраняют мелкие морщины. Шампунь, в состав которого входит данный компонент, восстанавливает структуру волос, делает их сильными и крепкими. Лосьоны для тела усиливают микроциркуляцию в кожном покрове, тонизируют кожу, делают ее гладкой, ровной и упругой, избавляют от «апельсиновой корочки». Пены для ванн с экстрактом каштана расслабляют, ухаживают за телом, смягчают кожу.

Косметика, созданная на основе этого растения, хранится в плотно закрытой упаковке, в прохладном, сухом, защищенном от света месте.

Интересные сведения

Раньше плоды каштана спасали от голода мирное население и солдат в военное время. В период правления Александра Македонского были посажены многочисленные каштановые рощи, благодаря которым воинов обеспечивали необходимым запасом продовольствия.

Сегодня эти деревья так же популярны. Декоративные формы каштанов с необычной, красивой раскидистой кроной служат для озеленения улиц, создания парков отдыха и украшения садовых участков. Плоды являются необычным лакомством, дополняют многие блюда. Однако следует помнить, что в пищу пригодны лишь орехи съедобного каштана. Орехи другие декоративных форм этого растения несъедобны.

Любимец французов и вегетарианцев: польза и вред каштана

https://sputnik.by/20201005/Lyubimets-frantsuzov-i-vegateriantsev-polza-i-vred-kashtana-1045822552.html

Любимец французов и вегетарианцев: польза и вред каштана

Любимец французов и вегетарианцев: польза и вред каштана

Какие сорта каштанов можно употреблять в пищу, что стоит знать о противопоказаниях и лечебных свойствах необычных плодов – в специальной справке Sputnik. 05.10.2020, Sputnik Беларусь

2020-10-05T11:26+0300

2020-10-05T11:26+0300

2021-07-06T15:46+0300

справка

еда

здоровье

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdn11.img.sputnik.by/img/07e4/0a/05/1045822496_0:0:1920:1087_1920x0_80_0_0_46a5a0f59d75ca1dc7e7ec70bf82fae2.jpg

У кого-то каштаны вызывают приятные воспоминания о прогулках по осеннему парку, а у кого-то ассоциируются с путешествием в Париж. Именно каштаны считаются национальным символом Франции, в честь которого устраиваются шумные праздники. Но стоит иметь в виду, что не все виды каштанов могут быть безопасными для организма. Существует две разновидности плодов – конский и благородный. Первый выращивается исключительно в декоративных целях, и его плоды могут вызвать сильное отравление у любого, а вот второй вид – настоящий. Он не представляет никакой опасности для здоровья человека и даже наоборот – лечит различные заболевания. Подробнее – в специальной справке Sputnik.Польза съедобных каштановПлоды каштана – важный источник крахмала и сахаров, но, по сравнению с другими орехами, каштан обладает минимальным количеством жиров. В каштанах содержится приличная доза дубильных и пектиновых веществ, клетчатки, белков, витаминов группы B, а также A и C, кальций, магний, калий и другие полезности.Польза съедобных каштанов очевидна для всех сторонников вегетарианства. Каштаны не только вносят разнообразие в растительный рацион, но и восполняют недостаток важных белков.Высокое количество углеводов, содержащихся в плодах, дает энергию организму, что особенно полезно для спортсменов.Лечит каштан и самые разные заболевания, но для этого применяются не сами плоды, а листья, кора и цветки. Так, отвар из засушенных листьев каштана помогает справляться с воспалениями дыхательной системы, гипертонией и сердечно-сосудистыми заболеваниями, а спиртовая настойка на цветках лечит болезни мочеполовой системы. Кору каштана можно использовать при отеках, заболеваниях почек, а также болезнях ЖКТ. А вот отвар плодов – прекрасное средство от нарывов и фурункулов.Народная медицина применяет каштаны при заболеваниях суставов, печени, а также варикозе, язвах голени и даже некоторых “женских” болезнях и геморрое.Вред съедобных каштановИ хотя благородный вид каштанов безвреден для организма, его стоит употреблять в пищу не сырыми, а в жареном, вареном или запеченном виде.Дело в том, что дубильные вещества, входящие в его состав, могут вызвать воспаление ЖКТ. Прежде чем пробовать каштаны, людям с хроническими заболеваниями сердца, почек, печени и легких нужно проконсультироваться с врачом. Пациентам с диабетом и различными заболеваниями крови категорически запрещается есть каштаны.Читайте также:Что происходит с организмом, когда вы едите квашеную капусту?Осенний букет: польза и вред облепихиЧто происходит с организмом, когда вы едите клюкву?

https://sputnik.by/20200920/Kak-ukreplyat-immunitet-osenyu-Sovety-dietologa-1045721111.html

https://sputnik.by/20191110/Osennyaya-khandra-kak-ogradit-sebya-ot-avitaminoza-1038661758.html

Sputnik Беларусь

[email protected]

+74956456601

MIA „Rosiya Segodnya“

2020

Sputnik Беларусь

[email protected]

+74956456601

MIA „Rosiya Segodnya“

Новости

ru_BY

Sputnik Беларусь

[email protected]

+74956456601

MIA „Rosiya Segodnya“

https://cdn11.img.sputnik.by/img/07e4/0a/05/1045822496_0:0:1920:1207_1920x0_80_0_0_293fb0eb02b9f7c7992e36d4c1aeb7a6.jpg

Sputnik Беларусь

[email protected]

+74956456601

MIA „Rosiya Segodnya“

Sputnik Беларусь

[email protected]

+74956456601

MIA „Rosiya Segodnya“

справка, еда, здоровье

11:26 05.10.2020 (обновлено: 15:46 06.07.2021)

Какие сорта каштанов можно употреблять в пищу, что стоит знать о противопоказаниях и лечебных свойствах необычных плодов – в специальной справке Sputnik.

У кого-то каштаны вызывают приятные воспоминания о прогулках по осеннему парку, а у кого-то ассоциируются с путешествием в Париж. Именно каштаны считаются национальным символом Франции, в честь которого устраиваются шумные праздники. 

Как укреплять иммунитет осенью? Советы диетолога

20 сентября 2020, 18:44

Но стоит иметь в виду, что не все виды каштанов могут быть безопасными для организма. Существует две разновидности плодов – конский и благородный. Первый выращивается исключительно в декоративных целях, и его плоды могут вызвать сильное отравление у любого, а вот второй вид – настоящий. Он не представляет никакой опасности для здоровья человека и даже наоборот – лечит различные заболевания. Подробнее – в специальной справке Sputnik.

Польза съедобных каштанов

Плоды каштана – важный источник крахмала и сахаров, но, по сравнению с другими орехами, каштан обладает минимальным количеством жиров. В каштанах содержится приличная доза дубильных и пектиновых веществ, клетчатки, белков, витаминов группы B, а также A и C, кальций, магний, калий и другие полезности.

Польза съедобных каштанов очевидна для всех сторонников вегетарианства. Каштаны не только вносят разнообразие в растительный рацион, но и восполняют недостаток важных белков.

Высокое количество углеводов, содержащихся в плодах, дает энергию организму, что особенно полезно для спортсменов.

Осенняя хандра: как оградить себя от авитаминоза

10 ноября 2019, 23:00

Лечит каштан и самые разные заболевания, но для этого применяются не сами плоды, а листья, кора и цветки. Так, отвар из засушенных листьев каштана помогает справляться с воспалениями дыхательной системы, гипертонией и сердечно-сосудистыми заболеваниями, а спиртовая настойка на цветках лечит болезни мочеполовой системы. Кору каштана можно использовать при отеках, заболеваниях почек, а также болезнях ЖКТ. А вот отвар плодов – прекрасное средство от нарывов и фурункулов.

Народная медицина применяет каштаны при заболеваниях суставов, печени, а также варикозе, язвах голени и даже некоторых “женских” болезнях и геморрое.

Вред съедобных каштанов

И хотя благородный вид каштанов безвреден для организма, его стоит употреблять в пищу не сырыми, а в жареном, вареном или запеченном виде.

Дело в том, что дубильные вещества, входящие в его состав, могут вызвать воспаление ЖКТ. Прежде чем пробовать каштаны, людям с хроническими заболеваниями сердца, почек, печени и легких нужно проконсультироваться с врачом. Пациентам с диабетом и различными заболеваниями крови категорически запрещается есть каштаны.

Читайте также:

Что происходит с организмом, когда вы едите квашеную капусту?Осенний букет: польза и вред облепихиЧто происходит с организмом, когда вы едите клюкву?

Каштан плоды – орехи. Лечебные свойства и применение

Каштан – крепкое дерево с мощной корневой системой. Встретить каштан в дикой природе можно в южных широтах северного полушария нашей планеты. Плоды дерева – каштановые орехи, ценятся за высокую пищевую ценность и употребляются в качестве еды. Кора, листва и плоды выступают ценным сырьем в фармацевтической, медицинской и косметологической отрасли.

Энтузиасты спокойно выращивают каштан в средних широтах, получая урожай ореха несвойственного для средней полосы России. Каштановые орехи, кроме пищи, востребованы в народной медицине, которая раскрывает их лекарственные свойства.

Речь в данной статье пойдет об орехе, распространенном не меньше, чем грецкий. Это каштан. Вы узнаете подробнее о том, как его правильно готовить, что из него можно сделать, для чего он будет полезен. Можно ли его кушать деткам или будущим мамочкам. А также вы узнаете, как можно легко вырастить каштан прямо у себя на участке или даже дома.

Что собой представляет каштан

Каштан – это дерево, относящееся к семейству Буковых. В высоту может достигать пятидесяти метров. А диаметр – около двух метров. Кора дерева темно-коричневая, толстая и покрыта глубокими бороздами.

Каштановое дерево достигает высоты 20-50 м с основание ствола, часто диаметром 2 м. Кора часто имеет сетчатую форму с глубокими бороздами или трещинами, движущимися по спирали в обоих направлениях по стволу. Длинные ланцетные, зубчатые листья имеют длину 16-28 см и ширину 5-9 см.

Листочки этого дерева имеют продолговатую форму и острые «зубчики». Светло-зеленые летом, в осенний период они сменяют свой цвет на желтый. В длину пластина листа может доходить до двадцати сантиметров. Что до цветов каштана, то они собраны в соцветия до пятнадцати сантиметров длиной, и напоминают колоски.

Плоды каштан начинает приносить, лишь достигнув возраста примерно в двенадцать лет. Но это дикий. Если говорить об «одомашненном» каштане, то он начинает плодоносить уже примерно в возрасте с четырех до десяти лет. В первое десятилетие своей жизни дерево растет довольно медленно. А плоды приносит и вовсе раз в пару лет, в первые два осенних месяца.

Иногда в названии каштана можно услышать такие дополнительные слова, как благородный, настоящий, съедобный.

Какой вид имеет каштан

Плоды этого дерева имеют шарообразную форму, окружены скорлупой, густо покрытой шипами. В период созревания скорлупа имеет зеленый цвет, а уже у зрелых плодов она коричневая. Внутри скорлупы находится до четырех орешков. Когда плод полностью созрел, скорлупка растрескивается и плоды выпадают.

Сам орех имеет шаровидную либо немного сплющенную форму. Поверхность его темно-коричневая и гладкая. Диаметр ореха может составлять до шести сантиметров.

В какой местности каштан произрастает

Каштаны любят тепло и влагу. И грунт со слабым уровнем кислотности. Это дерево не лучшим образом переносит долгую жару и тем более засуху.

Каштан часто можно встретить в Америке, на востоке Азии, в Средиземноморье, России, Украине и на Закавказье. Интересно, что, размер каштана может зависеть от того, где именно он растет. Так, к примеру, в Армении каштаны редко вырастают до размера грецкого орешка, а в некоторых странах Европы, напротив, этот орех может посоревноваться размером, например, с крупным мандарином.

Как отыскать съедобный каштан

Обратите внимание, что нельзя путать каштан съедобный с каштаном конским. Последнюю разновидность каштана нельзя кушать. Различить их не так уж сложно. Эти каштаны отличаются между собой буквально во всем – и в строениях соцветий, и по форме листьев, и по тому, как выглядят сами орешки.

Запомните, что у съедобного каштана листочки имеют удлиненную форму и колючки на концах. А соцветия похожи на длинные и узкие женские серьги. В противовес ему каштан конский цветет более пышно, потому он выполняет больше роль декоративную.

каштан съедобный фото

Съедобный каштан покрыт бурой скорлупкой, покрытой множеством шипов. А конский каштан обладает ярко-зеленой скорлупкой, которая больше бугристая, чем колючая. И, наконец, вкус. Съедобные плоды – они мучнисто-сладкие. А несъедобные – с горечью.

плоды конского каштана фото

Состав орешков

В каштане содержатся:

  • Витамины: А, В, С;
  • Химические элементы: кальций, магний, фосфор, фтор, цинк;
  • Прочие полезные элементы: белки, дубильные вещества, жиры, клетчатка, пектины, углеводы,

В сотне граммов сырых орешков каштана содержится 165 килокалорий. А в жаренных – на 16 калорий больше.

Польза каштана для человеческого организма

Основные полезные качества каштана заключаются в его обогащенном составе. Орешки имеют возможность снять воспаление, высокую температуру, устранить боль и успокоить кашель. Эти плоды широко применяются, чтоб лечить простуду. Каштан способен в рекордные сроки избавить легкие от изнуряющего кашля. Дополнительно каштаны оказывают поддержку еще и пищеварению.

Они способны улучшить аппетит и устранить диарею. Кроме того, орешки каштанов могут стабилизировать почечную деятельность. Еще их используют для того, чтоб понижать давление, укрепить сосудистые стенки. Каштан поможет справиться с варикозным расширением вен, остановить кровь и заживить небольшие ранки. Плоды помогают быстрее восстановиться после ожогов или получения резаных ранок.

съедобный каштан и физалис

Использование каштана

Основное применение каштана, конечно же – это народная медицина. Каштаны помогают лечить болезни, связанные с пищеварением, дыханием и нервами. Эти орешки окажут помощь в борьбе с артритом и радикулитом. В процессе лечения применяют и целые орешки, и компрессы из перемолотой массы.

И, разумеется, каштаны нередко используются в кулинарном деле. С их помощью готовят первые блюда, вторые и даже сладости! Блюдами с каштанами богата европейская кухня. К примеру, там просто обожают каштаны в сладком сиропе.

Как правильно готовить плоды каштанов

Есть два варианта как приготовить орешки каштанов: их можно либо сварить, либо пожарить. Единственное, что важно – каштаны нужно очистить от скорлупки и пленки. Если не сделать этого, то тогда орехи будут горькими.

Чтоб хорошо почистить плоды каштанов, на них надо сделать надрезы, а потом проварить в кипятке буквально минут пять. Затем убрать с плиты, накрыть и оставить постоять еще минуток пятнадцать. Орешки надо будет чистить, пока они еще не остыли. Так будет удобнее и проще.

Довести орешки до полной готовности поможет отваривание на среднем уровне газа на протяжении пятнадцати минут. Либо их можно пожарить на сковородке под закрытой крышкой. Еще каштаны можно запечь в духовке. Их нужно выложить на противень и отправить в духовку на двадцать минут, максимум – полчаса.

Каштан поможет похудеть

Содержание жира в каштане довольно низкое, потому его нередко используют диетологи, чтоб помогать сбрасывать вес. Каштаны даже помогают избавляться от целлюлита, устраняют отеки и улучшают ток крови.

А каштановое масло частенько становится добавкой для кремов и лосьонов от целлюлита. Настойки на каштане тоже эффективно помогают избавиться от лишнего.

Каштан для детей

Традиционная медицина не предоставляет ровным счетом никаких советов касательно того, когда стоит добавлять орешки каштанов в рацион ребенка. Педиатры, к примеру, не советуют давать их раньше, чем ребенку исполнится пять лет.

По мнению специалистов, до наступления этого возраста каштан может оказать большую нагрузку на пищеварение крохи. Что в свою очередь способно вызвать вздутие животика и даже запор. Как бы там ни было, давать ребенку сырые каштаны не стоит.

Лучше всего это сделать, отварив их и измельчив до пюреобразного состояния. Лучше всего будет добавить его в картофельную пюрешку или супчик.

Каштан для будущих и молодых мамочек

Не секрет, что каштанчики помогают побороть резкие скачки настроения, которые часто бывают у женщин в период вынашивания малыша. Каштаны помогают привести в порядок давление, стабилизировать сон, укрепить скелет. В каштанах много клетчатки, что принесет только пользу пищеварению будущей мамочки.

Каштаны стимулируют лактацию в период кормления грудью. Плоды этого ореха богаты на витамины, что только улучшит качество грудного молока. Но перед тем как их кушать, не лишним будет пройти консультацию у врача.

Жаренный каштан

Жареные каштаны далеко не экзотическое блюдо. Южане с удовольствием готовят орехи подобным образом используя простой рецепт. Впрочем, неподготовленным людям употреблять жареный каштан следует с осторожностью. Орехи могут оказаться продуктом с признаками индивидуальной непереносимости.

Кроме того, людям решившим немного похудеть жареные каштаны лучше убрать из рациона. Высокая калорийность и большое количество углеводов содержащихся в орехах приведут к обратному результату.

Любой продукт требует индивидуального подхода, каштан не исключение. Вот несколько секретов рецепта приготовления жаренного каштана:

  1. Первое правило. Главное не переусердствовать и не пережарить, иначе каштаны получатся сухими, жесткими и не вкусными.
  2. Никаким маслом сковороду не смазываем.
  3. Высыпаем каштаны на сковородку и ставим на огонь. Фокус в том, что орехи перед жаркой необходимо надрезать острым ножом, а сковороду выбирать с толстым дном.
  4. С готовых каштанов надо снять кожуру, сделать это лучше стразу, в противном случае с остывших орехов удалить ее будет проблематично.
  5. Удаляем пленки и перепонки.
  6. Не жадничайте. Не жарьте много. Недоеденные холодные каштаны высыхают становятся невкусными.

Каштановое варенье

Варенье из каштанов пользуется в кулинарной сфере большой популярностью. Не только само по себе, но и в качестве начинки для выпечки и прочих десертов. Сладость эта может храниться до шести месяцев. Чтоб увеличить срок годности, варенье нужно закатать в стерилизованные баночки или же заморозить.

Компоненты:

  • Плоды каштана – 0,5 килограмма;
  • Сахар – 0,5 килограмма;
  • Вода – 0,3 литра;
  • Ром – 1 столовая ложка.

Орешки каштана перетрите в порошок через сито. Налейте воду в сотейник, поставьте на газ и насыпьте сахар. Часто помешивайте, пока сахар не растворится полностью. После добавьте в сироп каштановую крошку и варите около получаса, время от времени помешивая, чтоб они не подгорели.

Когда варенье станет густым и потемнеет до насыщенного коричневого цвета, влейте ром и проварите еще буквально пару минуток. После этого можно разливать варенье по баночкам и закатывать.

Каштановый мёд полезные свойства и противопоказания

Мед из каштана полезен ничуть не меньше, чем цветочный или гречневый. Прежде всего, это очень действенный естественный антибиотик. Его можно не только кушать. Этим медом можно обрабатывать ранки и ожоги – мед из каштана отлично снимает воспаление.

Нередко его применяют для того чтоб вылечить болезни, связанные с дыханием или мочеполовой системой. Каштановый мед способен привести в порядок пищеварение. Особенно он будет полезен весной и осенью – укрепит иммунную систему и поможет противостоять вирусам.

Ограничения к употреблению

Несомненно, это полезный продукт. Но даже у него есть свои ограничения. Итак, вам нельзя кушать каштаны в любом их проявлении, если у вас:

  • Аллергическая реакция;
  • Диабет;
  • Кровотечения в желудке;
  • Нарушен цикл месячных;
  • Почечная недостаточность.

Но даже если все в порядке, не стоит превышать суточную норму потребления в сорок граммов. Если переесть каштанов, можно заработать сбой в пищеварительной системе: вздутие живота или даже запор.

Как самостоятельно вырастить каштановое дерево

Каштан не так уж сложно вырастить на собственном участке или даже в квартире. В самом начале, разумеется, надо осенью собрать зрелые каштаны. Они должны быть целенькими.

На участке орех вырастить легко. Для этого высадите несколько орешков на глубине пять сантиметров и на расстоянии приблизительно десяти сантиметров. Весной вы увидите первые всходы.

Чтоб вырастить каштан дома, орешки нужно оставить на балконе до первых заморозков. А потом на всю зиму убрать на нижнюю полку холодильника. Ближе к концу февраля орешки надо переложить в горшочки с грунтом и поставить на подоконник. Первые ростки появятся уже через месяц-другой

Целебные свойства каштанов и желудей: как ими воспользоваться? | Красота и здоровье

Знакомая история? А знаете ли вы, что каштаны и желуди, которые вот так без дела валяются под нашими ногами, являются источником полезных веществ и давно используются в народной медицине?

Лечебные свойства каштанов и желудей

Плоды конского каштана имеют широкий спектр действия в народной медицине. Самое главное свойство каштана — способность повышать стойкость кровеносных сосудов, рассасывать тромбы (и предотвращать их появление), снижать свертываемость крови, понижать артериальное давление. Хорошо зарекомендовал себя каштан в лечении варикозного расширения вен, тромбофлебита, геморроя, ревматизма, подагры, сахарного диабета, заболеваний женской мочеполовой системы, невралгии.

Желуди не уступают каштанам в целебных свойствах. Они имеют бактерицидное, обволакивающее, противоопухолевое действие. Часто применяются в лечении мочеполовой системы: останавливают обильные менструации, используются при женских заболеваниях, повышают потенцию, лечат энурез. Желуди хорошо помогают при лечении десен и зубной боли, полезны при отравлениях разного рода. Кроме того, плоды дуба оказывают благотворное влияние на пищеварительную систему: их отвар применяется при расстройствах желудка, острых и хронических колитах.

Как заготовить плоды?

Зрелые плоды каштана и дуба собирают и сушат в темном месте в течение 3−4 недель (можно использовать сушилку — при температуре 50 градусов 2−3 дня). Затем плоды измельчают и хранят в сухом месте. Заготавливать слишком большое количество плодов не рекомендуется — сырье быстро портится.

Как лечиться с помощью каштанов и желудей?

Для лечения варикозного расширения вен, радикулита, болезней суставов и мышц используют компресс из каштанов: мелко порубленные плоды залить водкой в соотношении 1:3. Настоять в течение недели. Применять в виде компрессов в течение двух-трех недель. При надобности повторить курс лечения через месяц.

В целях уменьшения боли при ревматизме, тромбофлебите можно воспользоваться таким рецептом: черный хлеб нарезать тонкими ломтиками, намазать сливочным маслом и насыпать сверху измельченные до состояния порошка плоды каштана. Такой компресс нужно наложить на больное место, утеплить с помощью ткани (платка).

Отвар коры и плодов каштана используют при геморрое. Нужно взять по одной чайной ложке измельченной коры и плодов, залить стаканом кипятка. Держать на паровой бане полчаса, процедить. Пить по 1 столовой ложке 3 раза в день.

Повышенное давление и варикоз лечатся с помощью настойки каштана, которую принимают внутрь. 50 г мелко порубленных плодов заливают 0,5 л водки. Настаивают 5−7 дней. Принимают по 5−10 капель 3 раза в день. Курс лечения — две недели.

Следует быть осторожным, принимая настойку каштана внутрь! Во время такого лечения обязательно нужно контролировать свертываемость крови, учитывать противопоказания при пониженном давлении. Передозировка чревата судорогами конечностей.

При расстройствах желудка народная медицина рекомендует настой желудей: 1 чайную ложку измельченных плодов залить стаканом кипятка, охладить, процедить. Принимать внутрь по полстакана 3 раза в день. Длительность курса — месяц, спустя еще месяц рекомендуется повторить его.

При заболеваниях сердца хорош кофе из желудей. Плоды нужно слегка прожарить до покраснения, измельчить и заварить, как кофе. Добавить молоко, сахар. Такой кофе часто рекомендуют детям как в качестве обычного напитка, так и при кашле, бронхите, астме.

Для лечения грыжи в качестве компрессов используют теплую 25-процентную настойку желудей на красном вине.

При проблемах, связанных с мочеполовой системой, применяют сок из желудей. Его отжимают из зеленых плодов, принимают по 2−3 столовые ложки с медом (в соотношении 1:1) на голодный желудок 3−4 раза в день.

Возможно, гуляя по парку в следующий раз, вы уже не будете настолько безразличны к этим незатейливым, но таким полезным дарам осенней природы, поскольку теперь знаете об их лекарственных свойствах. Используйте их для своего здоровья, только не забудьте проконсультироваться со своим лечащим врачом. Будьте здоровы!

Конский каштан в косметологии

Неоценимая польза конского каштана в косметологии.


Конский каштан — крупное, величественное дерево. Оно произрастает в Восточной Азии, Южной Европе, Северной Америке, Индии. Ценность представляют не только плоды, но и кора, а также листья и соцветия этого растения. Индейцы Северной Америки активно использовали целебные свойства конского каштана — уже тогда они смогли выявить его благотворное влияние на состояние вен и кровеносной системы человека.

Полезные свойства конского каштана, выявленные несколько веков назад, обусловлены составом веществ, которые входят в его плоды. Это:

• флаваноиды,
• жирные масла,
• крахмал,
• эсцин,
• эскулин,
• артресцин,
• фраксин,
• белок,
• дубильные вещества,
• витамины группы B,
• витамины K и C.

Этот комплекс обладает уникальной способностью укреплять стенки сосудов, ускорять кровоток, повышать микроциркуляцию. Благодаря этому свойству, конский каштан активно используется в лекарственных средствах против варикозного расширения вен, венозной недостаточности и некоторых других заболеваниях внутренних органов.

Конский каштан в косметологии

Неоценима польза конского каштана в косметологии. Созданная с его добавлением аптечная косметика благотворно влияет на состояние кожи, сосудов и вен, расположенных близко к кожному покрову.

Качественная косметика, в состав которой входит конский каштан, помогает:

• поддерживать здоровую микроциркуляцию в тканях и глубоких слоях кожи;
• стимулировать отток лимфы;
• укреплять стенки мелких и крупных сосудов;
• устранять сосудистые сеточки на коже;
• способствовать укреплению вен и предотвращать развитие варикоза;
• снимать отёк ног и препятствовать его появлению;
• укреплять кожу в глубоких слоях;
• поддерживать тонус и упругость кожи;
• сохранять лёгкость в ногах на протяжении всего дня.

Регулярное применение таких средств поможет предотвратить множество проблем с кожей и сосудами, постоянно поддерживать кожный покров в здоровом состоянии.

Конский каштан входит в средства линейки Dr. Stern для кожи ног и ступней. Клинические испытания показали, что аптечная косметика линии значительно улучшает кровоток и микроциркуляцию в тканях, глубоко проникая в дерму, укрепляет не только кожу, но и сосуды, снимает отёки и тяжесть. Конский каштан в комплексе с другими компонентами средств смягчает и укрепляет кожу, делает её более эластичной, помогает сохранять её свежесть и здоровый вид.

Информация о каштане – Узнайте, как выращивать каштаны

Каштаны выращивались ради крахмалистых орехов тысячи лет, по крайней мере, с 2000 года до нашей эры. В прошлом орехи были важным источником пищи для людей, использовались для производства муки, а также вместо картофеля. В настоящее время в регионах с умеренным климатом по всему миру растет девять различных видов каштанов. Все это лиственные деревья, принадлежащие к семейству Fagaceae, такие как дубы и буки. Если вы думаете о выращивании каштанов, прочтите информацию об уходе за каштанами.

Информация о каштане

Прежде чем вы начнете выращивать каштаны, прочтите информацию о каштанах. Это поможет вам определить, подходит ли ваш задний двор для одного из этих деревьев. Кроме того, важно отметить, что это не те деревья, что и конские каштаны ( Aesculus ), из которых не съедобны.

Размер каштанов зависит от вида, но, как правило, каштаны – большие деревья. Самый высокий вид – американский каштан, который царапает небо на высоте 100 футов (30+ м).). Перед посадкой убедитесь, что вы проверили взрослую высоту и ширину планируемого дерева. Помимо американского каштана ( Castanea spp), вы найдете как азиатские, так и европейские разновидности.

Каштаны красивы, с красновато-коричневой или серой корой, гладкие, когда деревья молодые, но с возрастом бороздчатые. Листья свежо-зеленые, сверху темнее, чем снизу. Они имеют овальную или копьевидную форму и окаймлены широко расставленными зубцами.

Цветки каштана – длинные поникшие сережки, которые весной появляются на деревьях.Каждое дерево имеет как мужские, так и женские цветы, но они не могут самоопыляться. Мощный аромат цветов привлекает насекомых-опылителей.

Как выращивать каштаны

Если вам интересно, как выращивать каштаны, самое важное – это почва. Для роста всех каштановых деревьев требуется хорошо дренированная почва. Они могут расти на частично глинистой почве, если земля находится на склоне, но лучше всего они будут расти на глубоких песчаных почвах.

Перед выращиванием каштанов убедитесь, что ваша почва кислая.Если вы не уверены, пройдите тест на pH. Вам нужен pH от 4,5 до 6,5.

Уход за каштаном

Если вы прочтете информацию о каштанах, то обнаружите, что выращивать каштаны несложно, если их посадить на подходящем участке. При посадке на хорошую и глубокую почву деревья очень устойчивы к засухе. Молодые саженцы требуют регулярного полива.

Однако, если вы выращиваете каштаны для производства орехов, вам потребуется больше заботиться о каштане.Единственный способ получить много орехов большого размера – это регулярно поливать деревья в течение всего вегетационного периода.

Большинство видов каштанов начинают давать орехи только в возрасте от трех до семи лет. Тем не менее, имейте в виду, что некоторые виды каштанов могут жить до 800 лет.

Основы дерева

Основы дерева

FORSite> Содержание> Лесное сообщество (6 из 7)> американская Каштан (1 из 2)

Американский История каштана

История и рост

Американский каштан ( Castanea dentata ) когда-то был одним из самых распространенных и важных виды деревьев в восточной части США.Его можно найти в Северной Флориде. в Южный Мэн и на запад в Теннесси и Огайо. Одна из причин того, что Американский каштан был настолько распространен, что мог превосходить большинство других лесных культур. деревья для доступных ресурсов, необходимых для роста деревьев. Эти деревья получили абсолютно огромный! Часто они имели диаметр более 10 футов и достигали хорошей высоты. более 100 футов

Некоторые очень большие американские каштаны конца 1800-х годов.Изображение предоставлено the Forest History Society, Inc.

Историческая карта ареала американского каштана.

Фотография двух каштанов.

Используется для Американский каштан

Американский каштан был чрезвычайно полезен тем, кто жил в его ареале.В древесина из дерева была довольно легкой, но прочной, и с ней было довольно легко работать. Древесина каштана использовалась для изготовления мебели, черепицы, сайдинга, телефонных столбов и столбы для забора. Это была очень хорошая древесина для использования на открытом воздухе из-за большой количество дубильной кислоты в древесине, которая долгое время предохраняла ее от гниения. В сами каштаны также были очень важным источником пищи для людей. как домашний скот и дикую природу. Орехи часто собирали телегой, когда они созрели и осенью упали с деревьев.Затем использовали некоторые каштаны. для пополнения запасов продуктов осенью и зимой. Часто каштаны брали в города вагонами, а затем отправляются поездом на основные рынки в Нью-Йорке. Йорк, Бостон и Филадельфия.

Катастрофический конец Американский каштан как основная лесная порода

В 1904 году в Соединенные Штаты была импортирована очень неудачная «штука». Состояния. Этой «штукой» был грибок каштана или Cryphonectria parasitica.Гриб попал в страну на некоторых японских и китайских каштанах, которые доставлялись в зоологический парк Бронкса в Нью-Йорке. Упадок затем быстро распространился по воздуху на некоторые американские каштаны в парке. и по всему ассортименту каштана к 1940-м годам. Американский каштан деревья, которые развились без фитофтороза, не устойчивы к грибок и быстро погибает от него. Болезнь проникает в каштан через трещины в коре, которые обычно появляются после того, как дереву исполнилось несколько лет.Оказавшись под корой, гриб затем «съедает» сосудистый камбий и флоэму. дерева, оставляющего опоясывающий, затонувший язва. Эта язва препятствует тому, чтобы дерево транспортируя пищу, которую он производит в своих листьях, посредством фотосинтеза. Без этого еда, дерево затем умирает в течение десятилетия или около того. Однако корневые системы не поражаются фитофторозом и часто прорастают, образуя новые каштаны. Однажды проросткам всего несколько лет, они снова заражаются фитофторозом и снова умри.

Изображение американского каштана, поврежденного фитофторозом деревья в 1950-е гг. Фото любезно предоставлено Службой национальных парков, Блу Ридж Паркуэй. фотоархив

Изображение Cryphonectria parasitica (каштановый ожог гриб) на молодом американском каштане.

T he Эффекты исчезновения Американский каштан в восточном лесу Биоразнообразие

Биоразнообразие, или разнообразие живых существ, резко изменившееся в некоторых лесах на востоке США. после фитофтороза. Упадок сил сильно повлиял на композицию, или виды деревьев, которые были найдены. В основном это было связано с тем, что американские каштан был доминирующим деревом во многих восточных лесах и часто не давал возможности дорасти до зрелости менее конкурентоспособным породам.Каштан будет превосходить большинство других пород деревьев за доступные ресурсы. такие как свет, вода и питательные вещества в почве. Когда каштан исчез, это дало некоторым из более медленно растущих видов шанс побороться за необходимые источники. Для получения дополнительной информации об американском каштане и проверке биоразнообразия из этого исследования от Горного озера, Вирджиния.



Американский каштан Стр. 1 2

«Самый амбициозный» проект восстановления видов в мире

Лесник Ларри Брюффи на грунтовой дороге в отдаленном районе Западного Массачусетса вспоминает памятный день 2010 года, когда он работал над прокладкой линии электропередачи.

«Итак, я вышел осмотреть поляну между деревьями на этой стороне дороги. И именно тогда я нашел вот это», – говорит Брюффи, указывая на нормальное на вид дерево.

Для Брюффи это было совсем не нормально. Он нашел зрелый американский каштан, вид, который, как известно, практически исчез с первой половины 20-го века из-за катастрофического заболевания. В наши дни большинство деревьев этого вида умирают, прежде чем станут вдвое меньше, чем то, которое нашел Брюффи.

Американский каштан в Западном Массачусетсе, обнаруженный лесником Ларри Брюффи.

Это дерево может быть ключом к открытию будущего этого вида, поэтому Брюффи – один из немногих, кто знает его конкретное местоположение. Он предпочитает держать это в секрете, опасаясь, что потенциальные посетители будут искать сувенир.

Вы не узнаете этого, глядя на дерево со стороны дороги, но американский каштан находится в центре одной из самых безумных историй о почти исчезновении и возрождении, когда-либо слышанных в Соединенных Штатах.Он включает в себя генную инженерию, враждующие фракции энтузиастов деревьев и таинственную разрушительную силу, которая была впервые обнаружена в зоопарке Бронкса.

Вплоть до начала 1900-х годов американские каштаны доминировали в восточных лесах Северной Америки. Они могли вырасти до 125 футов в высоту и 16 футов в ширину и были настолько большими, что лесорубы иногда использовали настоящий динамит, чтобы взорвать их на более мелкие части. Но дело не только в том, что отдельные деревья были большими. Вид в целом имел огромный след.Раньше они были настолько распространены на восточном побережье Соединенных Штатов, что люди говорили, что белка может путешествовать из штата Мэн в Джорджию только на ветвях каштана, не касаясь земли.

Древесина каштана – естественно устойчивая к гниению, легкая и прямокристаллическая – также высоко ценилась, использовалась для всего, от столбов для коммунальных служб и железнодорожных шпал до домов. Но жемчужиной американского каштана были сами орехи. По словам историка Ральфа Латтса, орехи были особенно важны для Южных Аппалачей:

«Их угощением была не просто еда.В экономическом отношении это было центральной частью их жизни, особенно для очень бедных. А когда осенью у вас было время изобилия, когда орехи падали, как манна с небес, это было почти общественным праздником ».

Латтс говорит, что каштаны не были просто знаменитой наградой в тех областях. Их буквально использовали в качестве валюты. «Приходите в сентябре, октябре, единственный товар, которым они торгуют в загородном магазине, чтобы купить свои продукты, – это каштаны». Затем владелец магазина отправил эти орехи в такие места, как Филадельфия и Нью-Йорк, где каштаны были популярным товаром. .Продавцы жарили и продавали орехи на улицах, а горожане их ели. «Если бы каштаны были поблизости [сегодня], они, вероятно, продавали бы их на eBay или через Amazon», – добавляет Латтс.

Понятно, что сейчас каштаны не так популярны. Дерево, которое нашел Брюффи, является одним из нескольких сотен, которые все еще существуют из первоначальной популяции, составляющей почти четыре миллиарда. Причина их исчезновения восходит к 1904 году. Главный садовник зоопарка Бронкса обошел их и заметил, что на двух деревьях есть оранжевые крапинки и признаки отмирания ветвей.Он не мог сообразить, что делать, поэтому позвал парня по имени Уильям Меррил, который недавно был назначен главным микологом или специалистом по грибам в ботаническом саду напротив.

Муррилл изучал апельсиновый материал на деревьях и несколько лет спустя опубликовал свои результаты под названием «Новая болезнь каштана». Он пришел к выводу, что эта штука, впоследствии известная как каштановая чума, уничтожит все каштаны в регионе. Эта проблема? Никто ему не поверил.Фактически, когда болезнь начинает делать именно то, что, по словам Муррилла, она собирается делать, правительство объединяет все большие умы деревьев и некоторых невежественных политиков в Харрисбурге, штат Пенсильвания, где кто-то фактически обвиняет Маррилла в том, что он не делает достаточно, чтобы остановить болезнь. На что он ответил, по словам Фрейнкеля: «Я был на этом пути до вас, и если вы думаете, что можете что-то здесь сделать, вы не в своем уме!»

Начало статьи Уильяма Муррилла в ботаническом журнале Torreya, в которой описывается каштановый упадок.Он был первым, кто это сделал. Июнь 1906 г.

Дело в том, что утверждение, что ничего нельзя сделать, – не всегда популярный подход. Что является популярным, так это то, что утверждает, что у него есть решение, что многие люди сделали. «У вас вроде как есть все эти шарлатаны, предлагающие разные лекарства», – говорит Фрейнкель.

Эти средства включали лить яд на корни деревьев и засыпать ямы серой. (Не очень хорошие идеи, для протокола.) Некоторые даже описывали упадок сил как Божье наказание за грехи и проступки и предлагали молитву в качестве лекарства.Тем не менее, люди зарабатывали деньги на этих идеях. Мюрриллу это не понравилось. «Он знал, что ничто из того, что продают вразнос, не спасет больного каштана», – говорит Фрейнкель.

Время подтвердило правильность выводов Мюррилла. К тому времени, когда он умер в 1957 году, вместе с ним погибло около четырех миллиардов американских каштанов.

Но есть надежда. Около месяца назад Redditor / u / thisisbillgates (да, это – это на самом деле Билл Гейтс) задал / r / AskReddit вопрос:

, на который Redditor / u / ten -illion ответил:

Это правда.Любитель каштанов Брайан Кларк, которому Ларри Брюффи сообщил о своем открытии в Западном Массачусетсе, говорит, что многие считают это «самым амбициозным проектом восстановления видов в мире». Здесь есть несколько подходов, но один из них вызывает особые споры: генетическая модификация.

Доктор Уилл Пауэлл – профессор Колледжа экологических наук и лесного хозяйства Университета Нью-Йорка и директор проекта «Исследования и реставрация американских каштанов». В начале 1990-х он намеревался склеить гены, чтобы попытаться создать чистый американский каштан, который сможет полностью противостоять болезням.Но ничего подобного еще не было сделано. Пауэлл говорит: «По сути, нам нужно было построить лодку, прежде чем мы пошли на рыбалку».

Самое большое препятствие для Пауэлла в постройке лодки? Поиск нужного гена. Он искал единственный ген, который обеспечил бы полную устойчивость к фитофторозу. В конце концов, у него наступил «момент эврики».

Ген называется оксалатоксидазой. Пауэлл никогда не слышал об этом раньше, но как только он его обнаружил, «что-то щелкнуло в моей голове, что вау, этот ген, что он делает, так это расщепляет щавелевую кислоту», которая является той штукой в ​​чуме, которая на самом деле убивает каштаны.

Доктор Пауэлл получил этот ген от растения пшеницы, и это сработало. Его генно-инженерные деревья действительно хорошо противостоят болезням. Но, хотя он утверждает, что это, по сути, просто ускоренная версия более традиционного процесса разведения, который определяет большую часть усилий по восстановлению каштанов, не все убеждены.

Майкл Новак, один из основателей Массачусетского отделения Chestnut Foundation, говорит, что традиционное разведение уже «довольно успешно», и что нет никакого экологического требования спешить делать это с помощью генетической модификации.«Я думаю, что мы находимся на очень шаткой почве, если думаем, что можем создавать экосистемы», – добавляет он.

Доктор Пауэлл и его исследовательская группа провели AMA, или «Спроси меня что-нибудь», на Reddit в прошлом году. Он говорит, что ответ не был стопроцентно положительным, но большинство поддержало его, поскольку это генная инженерия «по уважительной причине».

Тем не менее, некоторых людей больше беспокоит проект ГМО-каштанов, например, его связь с Monsanto. Доктор Пауэлл говорит, что Monsanto не имеет «прямых связей» с проектом, хотя одной из организаций, финансирующих работу Пауэлла, является нью-йоркское отделение American Chestnut Foundation, и Monsanto действительно дает им деньги.

Лоис Бро-Меликан, президент Массачусетского отделения Chestnut Foundation, говорит, что «как только вы посадите ГМО-деревья, вы не сможете вернуть их обратно. быть генетически модифицированными деревьями “.

Обеспокоенность Breault-Melican отчасти объясняется тем, что окончательный план Chestnut Foundation, который уже частично находится в стадии реализации, состоит в том, чтобы дать людям устойчивые к гниению каштаны, чтобы они сажали их сами. По ее опыту, это может оказаться непростой задачей, если будут задействованы ГМО и Monsanto.Во время презентации каштанов для фермеров в центральном Массачусетсе они спросили, использовала ли она когда-нибудь в своих садах вызывающий споры гербицид Monsanto Roundup.

«Я сказал« да », иногда да. И сразу они сказали:« Боже мой ». И эти люди были просто оттолкнуты, я имею в виду, что весь тон вечера был изменен одним только этим заявлением. И я подумал, чувак, если это хоть какое-то указание на то, что это будет похоже на попытку продать ГМО каштаны, это будет нелегко “.

Еще одна проблема заключается в том, что Monsanto и некоторые другие компании, финансирующие проект, могут играть в долгую игру.Если этот подход к ГМО получит одобрение федерального правительства, это будет первое в истории генетически модифицированное растение, используемое для спасения вида, и большая история успеха в области связей с общественностью для ГМО в целом. Лоис говорит: «Это почти что-то вроде троянского коня, понимаете, когда с этим деревом все в порядке, то другим деревьям станет легче».

Дженис Персон, директор по онлайн-взаимодействию Monsanto, говорит, что компания поддержала American Chestnut Foundation как на уровне штата, так и на национальном уровне посредством «натуральных и денежных пожертвований».Она говорит, что Monsanto считает, что «некоторые из этих научных методов могут улучшить мир».

Одним из способов, которыми Monsanto помог доктору Пауэллу была подготовка к федеральному процессу проверки, в котором доктор Пауэлл и его команда скоро отправит заявку. Это процесс, в котором участвуют EPA, FDA и USDA, и может занять несколько лет. Итак, пока нет ответа, будет ли будущее американского каштана в лаборатории или в лесу.

«Натюрморт с яблоками и каштанами» Джона Ф.Фрэнсис (любезно предоставлено Министерством иностранных дел Бостона)

Тем временем Бро-Меликан и ее муж Дени имеют большие планы, помимо восстановления деревьев в лесах. У них в столовой висит картина, натюрморт с яблоками и каштанами в корзине. Денис говорит: «Это наше вдохновение, потому что мы всегда говорили, что хотим вернуть американский каштан обратно в восточные леса Соединенных Штатов, но на самом деле мы хотели бы, чтобы каштан был восстановлен и на обеденных столах Америки, потому что это такая универсальная и уникальная еда.”

Когда Ларри Брюффи демонстрирует каштан, который он нашел на обочине дороги, ясно, что независимо от того, как дерево вернется, важно, чтобы оно в конечном итоге вернулось:” Меня не будет здесь, чтобы увидеть это, но, может быть, это сделают мои дети или внуки. И это был бы идеальный результат ».


Спасибо Redditor u / EdensQuill за иллюстрацию на этой неделе под названием« Счастливое маленькое зеленое дерево ».


Мы в Твиттере на @endless_thread и на Reddit как / u / endless_thread .Подпишитесь на подкаст с помощью Apple Podcasts, Stitcher, RadioPublic или RSS.

Американский каштан

До 1910 года американский каштан был одним из самых распространенных деревьев на востоке Соединенных Штатов. Хотя исторические данные свидетельствуют о том, что естественное распространение американского каштана простиралось на более чем 400 тысяч квадратных миль территории – области, простирающейся от восточного Мэна до юго-востока Луизианы, – деревья также можно было найти в некоторых частях Висконсина, Мичигана, штата Вашингтон. , и Орегон.Древесина каштана, важного природного ресурса, была предпочтительнее для деревообработки, ограждений и строительства зданий, поскольку она была устойчивой к гниению и имела прямую структуру. Сытные и вкусные орехи также кормили дикую природу, людей и домашний скот.

По иронии судьбы, дерево, которое больше всего вызывало эмоции у американцев девятнадцатого и начала двадцатого века, практически исчезло на востоке Соединенных Штатов. После того, как в конце девятнадцатого века в Соединенных Штатах был завезен бактериальный грибок, американский каштан вымер.Хотя фактическое уничтожение этого вида привело к одной из величайших экологических катастроф со времен последнего ледникового периода, сохранился значительный фольклор об американском каштане. Некоторые истории этого дерева восходят к самому основанию нашей страны, что делает историю американского каштана неотъемлемой частью американской культурной и экологической истории.

Американский каштан рассказывает историю американского каштана от доисторических времен коренных американцев до Гражданской войны и Великой депрессии.Дэвис документирует влияние дерева на жизнь американцев девятнадцатого и начала двадцатого века, включая декоративное и кулинарное искусство. Хотя он уделяет много внимания завозу каштана и упадку деревьев как доминирующего вида, автор также оценивает усилия по восстановлению американского каштана на его прежнем месте в восточно-лиственных лесах, включая современные попытки генетически модифицировать этот вид.

Доступная и хорошо иллюстрированная, эта всеобъемлющая история включает в себя главы, посвященные:

эволюционной истории вида
влиянию каштанов на культуру коренных американцев
Отношениям Генри Дэвида Торо с деревом,
которое используется в производстве мебели, строительстве зданий, дублении и т. Д. и городской пейзаж
Истинное происхождение грибка каштановой болезни
U.Усилия по возрождению и восстановлению S. каштана
генетическая устойчивость и использование биотехнологии для спасения вида

Каштаны и интродукция каштана

Каштаны и распространение каштановой чумы

PP008 (11/97)

Доктор Сандра Л. Анагностакис
Отдел патологии и экологии растений
Экспериментальная сельскохозяйственная станция Коннектикута
123 Хантингтон-стрит
P.O. Box 1106
New Haven, CT 06504-1106

Телефон: (203) 974-8498 Факс: (203) 974-8502
Электронная почта: Сандра[email protected]

Американские каштаны ( Castanea dentata ) когда-то были настолько распространены на востоке Соединенных Штатов, что каждый, кто мог попасть в лес осенью, мог рассчитывать на орехи для жарки и фарша своей индейки на День Благодарения. Древесина была очень устойчива к гниению и широко использовалась для изготовления столбов, ограждений и строительных материалов. В 1904 году в Нью-Йорке была обнаружена «завозная» грибковая болезнь, которая за 50 лет изменила внешний вид наших восточных лесов.Грибок Cryphonectria (ранее Endothia ) parasitica проникает в раны, растет внутри и под корой и в конечном итоге убивает камбий на всем протяжении ветки, ветки или ствола. Затем все, что находится дальше от этого «язвы», отмирает, образуются ростки, и процесс начинается заново. Грибок не проникает в «корневую шейку» у основания дерева, поэтому до наших дней сохранились кусты побегов, являющиеся остатками первоначальных деревьев. С самого раннего обнаружения болезни предпринимались попытки контролировать ее, но ничего не помогло.Крупное лесное дерево превратилось в многоствольный куст (1). В 1912 г. был принят Закон о карантине растений, чтобы снизить вероятность повторения такой катастрофы (12).

Откуда появился грибок каштана и когда он попал в Соединенные Штаты ?

После того, как здесь был обнаружен фитопатогенный гриб, исследователь растений Фрэнк Мейер обнаружил, что он присутствует как в Китае, так и в Японии, и что азиатские деревья часто были очень устойчивы к болезни и проявляли мало симптомов при заражении (10,11).Это было воспринято как доказательство того, что азиатские деревья, импортированные в Соединенные Штаты, принесли с собой болезнь.

Г.Х. Пауэлл писал в 1900 году (9), что японские каштаны ( Castanea crenata ) были впервые импортированы в 1876 году питомником С.Б. Парсонс из Флашинга, штат Нью-Йорк (в районе Нью-Йорка Куинс, на западной оконечности Лонг-Айленда). ). Они были широко распространены, и два из них были посажены и до сих пор сохранились в южном Коннектикуте. В 1882 году Уильям Парри из Нью-Джерси импортировал 1000 привитых японских каштанов.На Западе Лютер Бербанк посадил ящик с семенами, присланный его коллекционером из Японии в 1886 году. Впоследствии в его питомнике в Санта-Роза, штат Калифорния, росло более 10 000 плодоносящих деревьев. Три из выбранных Бербанком растений были проданы судье Коу в Коннектикуте, а затем Дж. Х. Хейлу, который размножил и продал их из своего питомника в Южном Гластонбери, Коннектикут.

Пауэлл также сообщил, что (к 1899 году) около Филадельфии было более 300 акров каштанов, засаженных европейскими и японскими сортами, и что компания Lovett Co.в Литтл-Сильвер, штат Нью-Джерси (недалеко от побережья, примерно в 15 милях к югу от Лонг-Айленда) также импортировали японские каштаны и продавали их по почте.

В каталогах питомника Маунт Хоуп за 1899 и 1900 годы (также известного как Элвангер и Барри, Рочестер, Нью-Йорк) рекламировались японские, европейские и американские каштаны на продажу (Таблица 1). В 1930 году, когда Артур Грейвс искал устойчивые деревья для размножения, он нашел большие японские каштаны в нескольких поместьях на Лонг-Айленде (Нью-Йорк) и на севере Нью-Джерси.Он сказал, что многие из них были куплены на рубеже веков как «японские гиганты» в питомнике недалеко от Рочестера (3).

Любой или многие из этих завозов японских каштанов могли быть источником каштановой болезни. Кроме того, продажа по почте могла распространить завозную гниль во все места, куда были доставлены деревья.

Позже было завезено

китайских каштанов ( Castanea mollissima ). Г. Д. Брилл отправился в Китай в 1900 году и прислал каштаны из Ханькоу и Ичанга, а Латроп и Фэирчайлд отправили семена обратно из Кантона в 1902 году.Большинство из них были посажены в семенных питомниках в Белл, штат Мэриленд, но, возможно, были еще одним источником болезней Юга.

Обнаружение каштана в зоопарке Бронкса было описано Меркель (4) следующим образом: «… несколько разрозненных случаев, имевших место [на американских каштанах] летом 1904 года. В начале июня прошлого года [1905] эта болезнь был замечен на стольких широко разбросанных деревьях всех размеров, что образцы ветвей и обращение за информацией были отправлены в Министерство сельского хозяйства США “.

Вт.А. Муррилл сообщил в 1906 году, что: «… известно, что болезнь встречается также в Нью-Джерси, Мэриленде, округе Колумбия и Вирджиния».

Затем в 1908 году Мюррил сказал: «Болезнь широко распространена в Нью-Йорке и его окрестностях, на Лонг-Айленде и в Нью-Джерси, и, как известно, встречается вдоль Гудзона на севере до Покипси. Образцы были присланы из Коннектикута. , Массачусетс и Мэриленд.

Сначала предполагалось, что болезнь распространится только на наш родной каштан, но осенью 1906 г. пораженная ветвь была обнаружена на одном из японских каштанов ( Castanea crenata ), растущем на открытом воздухе у восточной границы [ Ботанический сад Нью-Йорка.«

Позже, в 1908 году, Мюррилл писал: «Происхождение болезни и центр ее распространения до сих пор полностью неизвестны, а ареал ее распространения пока известен очень несовершенно и может быть точно определен только путем тщательных полевых исследований, проведенных компетентными людьми. . ”

В отчете Департамента лесного хозяйства Пенсильвании, подготовленном Джоном Миклборо (6), перечислено распространение в 1909 году: «Его присутствие известно автору из личных исследований и простирается от северной границы Мэриленда через юго-восток Пенсильвании, через Нью-Джерси и Нью-Йорк. …. На Лонг-Айленде болезнь распространилась на пятьдесят или шестьдесят миль с огромной скоростью, и она наиболее распространена, и ее разрушения являются самыми смертоносными … “

Поскольку в одном районе, обследованном в Пенсильвании, не было обнаружено никаких заболеваний: «Было решено сразу построить экспериментальную станцию ​​в ущелье, посадить двадцать пять японских каштанов и начать с ста прививок того же вида … . Благодаря щедрости мистера Исаака Хикса, питомника в Вестбери, Лонг-Айленд, двадцать пять японских каштанов были пожертвованы для эксперимента и все японские отпрыски, которые можно было использовать, «вероятно, принесшие с собой чуму».

Наконец, когда Хейвен Меткалф и Дж. Франклин Коллинз написали свой Бюллетень за 1909 год, они заявили: «Даже [в 1904 году] несомненно, что [каштановый упадок] распространился по округу Нассау и Большому Нью-Йорку и нашел пристанище в соседних округах. из Коннектикута и Нью-Джерси.Никаких более ранних наблюдений, чем это, не записано, но очевидно, что болезнь, которая по необходимости сначала развивалась медленно, должна была существовать в этой общей местности в течение нескольких лет, чтобы выздороветь. такой плацдарм к 1904 году.Как это ни примечательно, странно, что грибок, вызывающий это заболевание, не наблюдался и не собирался ни одним микологом до мая 1905 года, когда образцы были получены из Нью-Джерси г-жой Ф. У. Паттерсон, микологом Бюро растениеводства. … К августу 1907 г. образцы, полученные этим Бюро, показали, что болезнь достигла, по крайней мере, такого далека на юг, как Трентон, штат Нью-Джерси, и так далеко на север, как Покипси, штат Нью-Джерси, и в основном распространилась по округам Вестчестер и Нассау, штат Нью-Джерси, Округ Берген, Н.J. и округа Фэрфилд, штат Коннектикут … отчеты были получены из таких отдаленных пунктов, как Кейп-Код, Уэлсли и Питтсфилд, штат Массачусетс; Рочестер и остров Шелтер, штат Нью-Йорк, и Акрон, штат Огайо. … Можно с уверенностью сказать, что к югу от Вирджинии заболевание коры еще не встречается …

Теория … что японские каштаны были первоисточником инфекции, подтверждена многими фактами …

Несмотря на то, что болезнь распространилась в основном из окрестностей Нью-Йорка], есть много свидетельств того, что она возникла в других точках на ранней стадии.Цитоспора Честера на японском каштане, отмеченная в Ньюарке, штат Делавэр, в 1902 году, могла быть болезнью коры. Наблюдения младшего писателя показывают, что это заболевание могло присутствовать в саду в округе Бедфорд, штат Вирджиния, еще в 1903 году, а в округе Ланкастер, штат Пенсильвания, оно, вероятно, присутствовало еще в 1905 году.

По мере изучения этой болезни становится все более очевидным, что больные питомники являются наиболее важным фактором ее распространения в отдаленные районы ».

Можем ли мы теперь сказать, где впервые появился грибок каштана?

Любой или весь этот ранний импорт из Японии мог нести его.Конечно, зоопарк Бронкса не несет ответственности за это, хотя их зоркие люди первыми осознали проблему. Люди, стремящиеся посадить что-то новое и необычное, не всегда замечают проблемы на старых и обычных растениях. Катастрофа подкралась к нам и оставила урок, с которым мы продолжаем пытаться справиться сегодня.

Биологический контроль, импортированный из Европы в 1972 году, позволяет нам сохранить живыми американские каштаны для размножения и может быть улучшен для лучшего распространения в лесу (1).Осуществляются селекционные проекты, чтобы объединить качество орехов и древесную форму американских каштанов с устойчивостью азиатских каштанов к фитофторозу для получения деревьев для садов и лесов. Мы не можем исправить ошибку, вызвавшую распространение каштановой язвы в Соединенных Штатах, но, возможно, понимание истории этой катастрофы сделает нас более осторожными в будущем.

Таблица 1. Каштаны по почте с указанием каталога, даты, вида и стоимости продажи.

Читальный питомник, Джейкоб В. Мэннинг, Массачусетс, 1900: американские 0 долларов.50-1,00

Дж. Т. Ловетт Ко. Литтл Сильвер, Нью-Джерси, 1888 г .: «Японский гигант» $ 0,75; Испанский – 0,30 доллара США; Американский $ 0,10-0,25; “Numbo” $ 0,75

Сторрс и Харрисон, Пейнсвилл, Огайо, 1888 год: 0,50 доллара США; «Японский гигант» $ 0,50–0,75; Испанский $ 0,50

Питомник Shady Hill F.L. Темпл, Кембридж (Сомервилль), Массачусетс 1888/1889: американские $ 0,10-0,35

Питомник Хайлендс, Х. П. Келси, Бостон, Массачусетс 1899/1900: американские $ 0,25

Питомник Билтмор, Билтмор, Северная Каролина, 1900/1901: 0 долларов США.15-0,50

Питомник Маунт-Хоуп, Элвангер и Барри, Рочестер, штат Нью-Йорк, 1897 г .: C. Americana 0,50 доллара США; C. Japonica 1 доллар США; C. vesca $ 0,50

Питомник Эльм-Сити, Нью-Хейвен, Коннектикут, 1901: американские $ 0,50–1,00; Испанский $ 0,25–1,00; «Numbo» – 1,50 доллара США; Японский $ 0,50–1,00

Fruitland Nurseries, П. Дж. Беркманс, Огаста, Джорджия, 1900: 0,25–1,00 долл. США; Испанский $ 0,25

Фрукты Хейла, J.H. Хейл, Южный Гластонбери, Коннектикут, 1903: японские гибриды (от Лютера Бербанка) ‘Coe’, ‘Hale’, ‘McFarland’

С.Б. Хорнор и Сон, Маунт-Холли, Нью-Джерси, 1897 г .: американец – 0,25-0,35 доллара; «Numbo» – 0,75 доллара США; «Paragon» 1,00–2,50 долл. США

Список литературы

1. Анагностакис, С. Л. и Б. Хиллман. 1992. Эволюция каштана и его упадок. Арнольдия 52: 3-10.

2. Крейн, Х. Л., К. А. Рид, М. Н. Вуд. 1937. Ореховодство (каштан на стр. 827-835), Ежегодник сельского хозяйства за 1937 г., стр. 827-889.

3. Грейвс, Артур Х. 1930. Прогресс в разработке устойчивых к болезням штаммов каштана.Отчет Бруклинского ботанического сада, 19: 62-67.

4. Меркель, Герман В. 1905. Смертельный гриб на американском каштане. Зоологическое общество Нью-Йорка, 10-й годовой отчет, стр. 97-103.

5. Меткалф, Хейвен и Дж. Франклин Коллинз. 1909 г. Современное состояние болезни коры каштана. Бюллетень Бюро растениеводства Министерства сельского хозяйства США № 141, часть V.

6. Миклборо, Джон. 1909. Отчет о фитофторозе каштанов, грибке Diaporthe parasitica, Murrill. Департамент лесного хозяйства, Содружество Пенсильвании, Гаррисберг.

7. Murrill, W. A. ​​1908a. Распространение болезни каштана. Журнал ботанического сада Нью-Йорка 9: 23-30.

8. Муррилл У.А. 1908b. Язвы каштана. Торрейя 8: 111-112.

9. Пауэлл, Г. Х. 1900. Европейские и японские каштаны в восточной части Соединенных Штатов. Одиннадцатый годовой отчет сельскохозяйственной экспериментальной станции Делавэрского колледжа, стр. 101–135.

10. Шир, С. Л. и Н. Е. Стивенс, 1913. Паразит каштанового грибка ( Endothia parasitica ) из Китая.Наука 38: 295-297.

11. Shear, C. L. и N. E. Stevens 1916. Открытие паразита каштанового паразита ( Endothia parasitica ) и других грибов каштана в Японии. Наука 43: 173-176.

12. Уотеруорт, Х. Э. и Г. А. Уайт, 1982. Интродукция растений и карантин: необходимость и того, и другого. Болезни растений 66: 87-90.

Сводка

Грибок каштана был случайно занесен в США на японских каштанах, импортированных в конце 1800-х годов.Он распространился по всему ареалу наших местных каштанов «почтовым заказом», когда люди покупали каштаны в питомниках, и распространялся на местном уровне каждым существом, которое ходило по язве. Это привело к принятию в США законов о карантине растений.

Американский каштан | Программа Чесапикского залива

(Фото Стива Дротера / Программа Chesapeake Bay)

Факты

  • Виды

    Родной

  • Размер

    При воздействии полного солнечного света американские каштаны могут вырасти до 20-30 футов в высоту.

  • Среда обитания

    Американский каштан в основном растет в лесных районах с кислыми почвами на сухих, хорошо дренированных склонах холмов. Цветущие американские каштаны, скорее всего, можно найти в местах, подверженных сильному солнечному воздействию, вдоль дорог, на опушке леса и в районах, где было вырублено много старых деревьев.

  • Диапазон

    Американский каштан произрастает в южной и восточной частях Соединенных Штатов, особенно в Аппалачах.Он присутствует в некоторых частях Западной Вирджинии, Вирджинии, Делавэра, Мэриленда, Нью-Йорка и Пенсильвании.

  • Срок службы
    Американские каштаны, не устойчивые к фитофторозу, живут всего около пяти лет.
  • Статус
    Находящихся под угрозой исчезновения

Американский каштан когда-то был распространенным местным деревом, которое могло вырасти до 100 футов в высоту.Теперь, под угрозой болезней, дерево редко доживает до зрелости.

Внешний вид

У американского каштана длинные листья в форме каноэ с выступающим наконечником в форме копья и крючковатыми зубцами по краям листа. Текстура листа скорее тусклая или «матовая», чем блестящая или восковая. Листья американского каштана длинные по сравнению с их шириной, а стебли обычно имеют красноватый цвет.

Хищники

Американскому каштану угрожают две болезни: Cryphonectria parasitica (фитофтороз) и Phytophthora cinnamomi.У американских каштанов также есть несколько неместных насекомых-вредителей, в том числе азиатская галловая оса, влияющая на цветение и рост, долгоносик азиатского дуба, который дефолирует деревья и питается корнями, и непарный моль, дефолиатор многих широколиственных деревьев.

Размножение и жизненный цикл

У цветущих американских каштанов могут быть только мужские цветы или мужские и женские цветы. Каштан редко самоопыляется, а это означает, что как минимум два каштана должны находиться рядом друг с другом для получения жизнеспособных орехов.Каштаны цветут с середины июня до начала июля, в зависимости от широты и высоты над уровнем моря.

Знаете ли вы?

  • Американский каштан когда-то был самым высоким каштаном и достигал 100 футов в высоту.
  • Ученые создали генно-инженерный американский каштан, устойчивый к фитофторозу, хотя он еще не введен в дикую природу.
  • Носики редко доживают до зрелости, и по этой причине американский каштан считается «функционально вымершим» в дикой природе.
  • Во время созревания американский каштан дает большое количество съедобных орехов, которые едят как люди, так и дикие животные.
  • Древесина американского каштана является излюбленным ресурсом, потому что она не гниет.

Источники и дополнительная информация

Chestnut Blight: An American Tragedy

Хосты

Родной сорт американского каштана. Из книги Литтл (1977). Язвенный поражение каштана в Пенсильвании, США. Обратите внимание, что каллус язвы рос какое-то время, но затем грибок перерос каллюс и продолжил свое вторжение.

Американский каштан ( Castanea dentata ), естественный ареал которого показан слева, очень восприимчив к этому заболеванию. Каштан европейский ( C. sativa ) также весьма восприимчив. Каштан китайский ( C. mollissima ) устойчив; может возникнуть небольшой язвы. Некоторые виды дуба ( Quercus spp.) Получают незначительные инфекции коры, которые могут привести к появлению инокулята.

Если бы вы могли спроектировать идеальную породу дерева, вы не смогли бы придумать лучшего, чем американский каштан.Это было огромное величественное дерево с очень прямым стволом. Дерево было почти идеальным. Как писал Джордж Хептинг [4]: ​​«Не только детская кроватка, вероятно, была сделана из каштана, но, скорее всего, была сделана и гроб старика». Одним из его достоинств была высокая прочность. Ядровую древесину можно было использовать в ситуациях, когда гниение представляло опасность. Дерево было обычным. Он составлял около 50% большинства лиственных лесов востока. Он быстро рос и активно восстанавливался за счет прорастания корней. Орехи были съедобны не только дикой природой, но и людьми.Это был важный источник пищи для всех. «Свиньи фермера откармливались каштанами, и, в немалой степени, его дети тоже были» [4]. Каштан ценился и как ландшафтное дерево.

Возбудитель

Возбудителем является Cryphonectria parasitica. Это аскомицет, образующий перитеции в небольших стромах. Они могут появиться в любое время года при подходящих условиях. Перитециальные шейки очень длинные и сходятся вместе там, где они выступают из коры.Аскоспоры принудительно выбрасываются и разносятся ветром.

Перитеции Cryphonectria parasitica в строме. В перитеции много асков (слева) по 8 аскоспор в каждой. Аскоспоры принудительно выбрасываются и переносятся воздушными потоками.

Обычно перед перитециями пикнидии образуются в той же небольшой строме или в других стромах. Они также могут появиться в любое время года. Конидии просачиваются усиком после дождя. Они довольно маленькие, всего 4 x 1 мкм в ширину.В этом маленьком конидиуме находится вся информация и оборудование, необходимые для уничтожения одного из самых важных видов деревьев в Северной Америке. Конидии могут быть перенесены брызгами дождя или пойманы на насекомых или птицах.

В 1913 году исследователь растений Министерства сельского хозяйства США обнаружил гриб на его родине в Китае [4]. Там это вряд ли был патоген, заселявший отмирающие веточки и небольшие участки коры.

Распространение фитофтороза было очень быстрым.

Окружающая среда

В пределах диапазона условий окружающей среды, встречающихся в географическом ареале каштана, не наблюдается значительных различий в воздействии окружающей среды.Условия окружающей среды способствуют возникновению болезней всего ареала каштана.

Цикл болезни

Конидии и аскоспоры могут инфицировать даже очень маленькие раны, не доходящие до камбия. Считается, что большинство зараженных являются насекомыми разных видов.

Гриб растет во внутренней коре и камбии, образуя маленькие коричневатые вееры мицелия. Даже после того, как ветка или стебель опоясаны и убиты, гриб продолжает колонизировать их, производя еще больше инокулята.

Симптомы

Фитофтороз каштана – это язвенная болезнь. Возможно, это заболевание называется фитофторозом, потому что пораженные ветви и стебли быстро погибают, как при фитофторозе. Но он поражает не только побеги; поражает ветви и стебли любого размера.

Язвы диффузного типа. Они быстро растут и в большинстве случаев продолжают развиваться, пока стебель не опоясывается и не погибает; затем они продолжают колонизировать мертвое дерево.

Распределение

В Северной Америке бактериальный ожог каштана присутствует на всем естественном ареале хозяина и переместился в районы посаженных каштанов вдали от его естественного ареала.Он также присутствует в Европе, а возбудитель является родным для Китая, где вызывает несущественное заболевание китайского каштана.

Менеджмент

У нас никогда не будет каштана, как в 1900 году, по крайней мере, в следующие несколько сотен лет. Но есть две области надежды на какое-то выздоровление.

Разведение на устойчивость . Китайский каштан несколько устойчив. Грибок вызывает стойкие многолетние язвы, а не диффузные язвы. Сопротивление может замедлить развитие грибка и ограничить его размножение.Но китайский каштан не такое уж хорошее дерево – оно короткое и раскидистое, а не высокое и прямое, с менее желательными характеристиками древесины и фруктов. Итак, традиционное разведение с последующим обратным скрещиванием продолжается, в первую очередь Американским фондом каштанов (TACF). Несмотря на то, что он медленный и наощупь в темноте, был достигнут успех в выведении особей с характеристиками американского каштана после гибридизации и трех последовательных поколений обратного скрещивания [3]. Это дает поколение (BC3), которое представляет собой американский каштан 15/16, но отбирается на каждом этапе по устойчивости и форме.Затем следует 2 поколения скрещиваний перспективных особей BC3, чтобы сделать их гомозиготными по аллелям устойчивости к фитофторозу. В настоящее время TACF увеличивает производство семян устойчивых к фитофторозу линий для высадки на испытательных участках по всему естественному ареалу американского каштана [5]. Есть также планы по непосредственному введению генов устойчивости в каштан.

Гиповирулентность буквально означает «меньшая вирулентность». Вскоре после начала эпидемии европейских каштанов в Италии и Франции было замечено, что некоторые язвы спонтанно замедлились или прекратились.Эксперименты и наблюдения показали, что указанные деревья были не более устойчивыми, чем другие деревья:

Выделения из нормальных язв дали быстрорастущие изоляты. Когда они были привиты на новые деревья, это привело к обычным смертельным язвам.
Изоляты язв, которые замедлили или остановили рост, выглядели иначе, чем изоляты нормальных язв. Они росли медленнее и плохо приносили плоды. Эти изоляты при повторном посеве не вызывали большого количества язвы, поэтому их называют гиповирулентным .
Было обнаружено, что гиповирулентность в некоторых случаях передавалась. Если они позволяли гиповирулентному и нормальному изоляту срастаться, нормальный изолят во многих случаях становился гиповирулентным. Когда у них был активный рак, вызванный вирулентным изолятом, и он был заражен гиповирулентным изолятом, язвы замедлились и в некоторых случаях начали заживать.
Д-р Билл Макдональд представляет данные по смертности стеблей молодого каштана в сплошных и частично вырубленных насаждениях.

Позже было обнаружено, что гиповирулентные изоляты содержат фрагмент двухцепочечной РНК, которая обычно не встречается у грибов. В настоящее время известно, что дцРНК представляет собой вирус в семействе Hypoviridae и по существу вызывает заболевание гриба, делая его менее вирулентным [1].

Гиповирулентность имеет ограниченный успех в борьбе с фитофторозом [6]. Он перспективен в некоторых регионах Европы и в Мичигане в Соединенных Штатах. Однако в восточной части Северной Америки он почти полностью потерпел неудачу.Терапевтическое лечение отдельных язв в большинстве случаев бывает успешным, но успех гиповирулентности на популяционном уровне зависит от естественного распространения вирусов. Неясно, насколько хорошо гиповирулентные штаммы могут воспроизводиться, распространяться и вступать в контакт с вирулентными штаммами в природе. Факторы, ограничивающие распространение вируса, недостаточно изучены.

Одним из естественных препятствий для распространения вируса является слияние гиф между особями гриба. Слияние гиф необходимо для передачи вируса.Когда гифы могут сливаться и обмениваться материалом, они считаются вегетативно совместимыми и принадлежат к той же группе вегетативной совместимости . В Северной Америке у нас больше групп венчурных капиталистов, чем в Европе, поэтому добиться распространения вируса в природе будет сложно. Но есть большая надежда на то, что это еще может получиться.

Другие проблемы

Американский каштан был очень важной древесной породой для жителей Аппалачей. Идеальное дерево.

Большинство лесопатологов любят болезни деревьев.Вообще, я бы хотел видеть больное дерево больше, чем здоровое. Хотя человеческое общество в целом ставит своей целью сокращение таких болезней, по правде говоря, иногда мы болеем за патоген просто потому, что так весело видеть, как болезнь действительно работает.

Но с каштановой язвой совсем другое дело. Что он сделал с американскими лесами – не шутка. Это величайшая трагедия в истории американских лесов. Тот, кто любит леса, не может думать об уничтожении такой фантастической и многочисленной породы деревьев, как о чем-либо другом.Неофициальная статья Джорджа Хептинга [4] дает некоторое представление о роли каштана в жизни Америки, а также о хаосе, который последовал в научных и политических кругах, когда общество изо всех сил боролось с новой болезнью.

В этом есть эмоциональный крючок, которого нет у других болезней. Даже сегодня, спустя поколения после того, как американский каштан был практически уничтожен как лесное дерево, есть много простых граждан, глубоко заинтересованных в том, чтобы сделать что-нибудь, чтобы вернуть его.

Причина низкой устойчивости американского каштана заключается в том, что возбудитель был занесен.В 1904 году болезнь наблюдалась в Нью-Йоркском зоопарке, убивая каштаны, но есть основания подозревать, что она была здесь еще в 1893 году [4]. Позднее выяснилось, что патоген является родным для Китая и, по-видимому, был занесен в питомники. В Азии гриб был слабым паразитом. В Америке он распространился очень быстро, и ни разу не встретил дерево, которое нельзя было убить. Он распространяется до 50 миль в год в естественном ареале каштана.

К 1940 году каштан был уничтожен как коммерческий вид.Было уничтожено 9 миллионов акров американского каштана [2]. Невероятно, но сегодня каштан все еще выживает в большей части своего бывшего ареала, но только в виде проростков из старых корневых систем. Корни и корневая шейка устойчивы. Во многих местах его заменили разные дубы. В плотных дубовых насаждениях каштан практически не встретишь. Но при обрезке дубов выскакивают довольно густые ростки каштана, пытаясь сделать свое дело. Но прежде, чем они станут достаточно большими, чтобы начать половое размножение, проклятая болезнь их уничтожает.Похоже, у них мало шансов адаптироваться.

Список литературы

  1. 1.

    Choi GH, Nuss DL. 1992. Гиповирулентность грибка каштана, вызванная кДНК инфекционного вируса. Наука 257 (5071): 800–803.

  2. 3.

    Дискин М., Штайнер К.С., Хебард Ф.В. 2006. Восстановление характеристик американского каштана после гибридизации и обратного скрещивания с целью восстановления пораженных фитофторозом Castanea dentata. Экология и управление лесами 223 (1): 439–447 10.1016 / j.foreco.2005.12.022>.
  3. 4.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.