Доспеет ли дома арбуз: способы определения спелости, сроки и условия хранения

Условия и сроки хранения арбуза

Можно ли надолго сохранить арбуз в домашних условиях? Ведь так хочется как можно дольше наслаждаться освежающим вкусом сочного лакомства. Оказывается, у арбузов высокие потенциальные возможности для длительного хранения. Главное – подойти к процессу правильно. И поверьте, не так уж это сложно и обременительно. Стоит придерживаться нескольких обязательных условий и требований.

Какой арбуз выбрать для хранения?

Правильный выбор арбуза — самое важное дело.

• Для хранения выбирают плод абсолютно здоровый, целый, с неповрежденной кожурой. Даже в самые крохотные микротрещины с легкостью может попасть любая инфекция, которая приведет к порче плода.
• Арбуз следует брать средних размеров, не более 5 кг.
• Плоды для длительного хранения следует выбирать немного недозрелые (в фазе бурой спелости) за 5-7 дней до полной спелости. У плодов, подходящих для отправки в погреб, цвет мякоти должен быть розовым, а семечки еще не достигли своего основного цвета. В процессе лежки такие плоды постепенно будут дозревать.

Для получения навыков определения спелости плодов попробуйте заранее попрактиковаться:

— разрезать несколько ягод в разные периоды созревания и запомнить, какие признаки характерны именно для технической, бурой и биологической спелости.

После этого будет просто определиться с отбором.

Арбуз, который долго не пролежит, можно законсервировать на зиму. Попробуйте вкусный рецепт Соленых арбузов в банках

Сорта арбуза для длительного хранения

1. Хранятся хорошо только плоды поздних сроков созревания.
2. Лучше оставить те, которые созрели в сентябре.
3. У них плотная толстая кожура. Да и созревают они естественным способом, а не с применением химии (для покупных экземпляров).

Могу посоветовать следующие сорта:

• Лежкий,
• Мариупольский,
• Крестьянин,
• Снежок,
• Астраханский полосатый,
• Волжский,
• Десертный.

Можно подобрать и другие сорта и гибриды, следуя собственным наблюдениям или советам знакомых огородников.
____________________________________________________________________

Условия хранения арбуза

Гораздо проще будет обладателям погребов, утепленных гаражей и чердаков.Основное требование – создание требуемых температурных условий и влажности:

1. Температура хранения: + 1-5 °С
2. Влажность воздуха: 65-80%
3. Доступ света должен быть полностью закрыт.
4. Храните арбузы отдельно (если есть такая возможность) или хотя бы подальше от других овощей, особенно картофеля.
5. Обязательное условие – хорошая циркуляция воздуха!

Перед закладкой на хранение помещение подготавливают обычными способами, как для других длительно хранящихся овощей:

• чистят,
• белят,
• обрабатывают купоросом или известкой.

Хранение арбуза в домашних условиях

Продлить сроки возможного потребления арбуза можно и в условиях квартиры: в холодильнике или утепленной лоджии с положительными температурами. Однако если в погребе или овощехранилище эти сроки составляют до 5 месяцев, то в домашних условиях с соблюдением рекомендуемых требований сохранить арбузы удастся лишь 2-3 месяца.

1. закладывайте не один, а несколько штук плодов, чтобы подстраховаться на случай порчи отдельных экземпляров;
2. место, на которое укладываются плоды должно быть мягким, во избежание травмирования плодов;
3. регулярно проверяйте сохранность плодов, старайтесь вовремя убирать размягченные и больные.

Способы хранения арбуза

1. подвесить в сетки или авоськи арбузы, завернутые в натуральную ткань, мешковину или нетканое полотно.

Не следует в данном случае использовать достаточно крупные экземпляры, иначе под тяжестью собственного веса могут возникнуть потертости в результате трения о нити авоськи;

обмазать каждый плод кашицей из глины, алебастра.

Аналогично поступают с парафином и воском. Мазать послойно, дожидаясь подсыхания каждого из них. Толщина покрытия должна составлять не менее 1 см. Образовавшийся «кокон» будет служить надежной защитой от всех видов плесени и других вредных микробов;

сложить сохраняемые плоды в деревянные ящики или бочки на сухой песок.

абы имитировать естественное нахождение плодов на грядках, их размещают плодоножкой вниз. Сверху засыпать песком плод «с головой». Подобным образом используется сухое зерно или пепел. Тут следует обратить внимание на наличие неперегоревших кусочков дерева или других твердых материалов во избежание повреждения арбузной корки;

уложить на полки или стеллажи, устланные толстым слоем сухой чистой соломы.

Плодам не нужно касаться друг друга, они должны быть со всех сторон обложены соломой. Она будет способствовать поглащению излишней влаги;

разместить на подстилке из мха сфагнума.

Мох собирается в сухую солнечную погоду, высушивается и укладывается в ящик под арбузы. Сверху выкладывается еще один слой. Мох гигроскопичен, мягок, что позволит избежать повреждений корки, к тому же оказывает обеззараживающий лечебный эффект, предохраняя от многочисленных грибков и бактерий.

Дополнительно о сборе и хранении бахчевых читайте в статье: Как хранить дыни и арбузы

Дозревают ли арбузы в сорванном виде в домашних условиях

Какое удовольствие в жаркий летний день полакомиться сочной прохладной мякотью арбуза! Пара спелых ломтиков насытит организм влагой в два раза лучше, чем стакан воды.

Как правильно выбирать арбуз и может ли дозреть дома, если полежит? Ответы на эти вопросы, а также что делать с незрелыми плодами, узнаете из статьи.

Дозревают ли арбузы в сорванном виде

Иногда из-за холодного и дождливого лета у огородников возникают сомнения: успеют ли поспеть бахчевые на грядках?

Зачастую огородники срывают плоды недозрелыми в надежде, что они полежат и дозреют в домашних условиях. Такое предположение основано на том, что некоторые овощи (томаты, кабачки, дыни) спеют в процессе хранения.

Однако арбуз приобретает сладость и аромат только на грядке под солнечными лучами. Даже на длительное хранение плоды закладывают тогда, когда они полностью дозреют.

Поспеет ли разрезанный плод

Разрезанный плод оказался зеленым? Что сделать, чтобы арбуз доспел?

Ответ: ничего. Мякоть уже не станет красной и сладкой. Но положение можно исправить, пустив ягодку в дело.

Как использовать неспелые плоды

Есть недозревшую ягоду без термической обработки нельзя. Из такого арбуза готовят варенье, цукаты. Любители соленого также не печалятся о том, куда пристроить неудачно выбранный плод. Приводим несколько универсальных арбузных рецептов на все случаи жизни.

Может пригодиться:

Варенье из незрелого арбуза

На 400 г мякоти понадобится 0,5 стакана воды, 800 г сахара, один лимон.

Приготовление:

1. Арбуз и лимон тщательно вымыть.
2. Ягоду очистить от кожуры и семян, порезать кусочками размером 2-3 см.
3. Заложить заготовку в кастрюлю, добавить четверть стакана воды и 250 г сахара, варить на медленном огне, помешивая, до размягчения кусочков (примерно 45 мин).
4. Тем временем очистить лимон от кожуры, выдавить из него сок. Цедру натереть на мелкой терке.
5. Из сока лимона, оставшейся воды и 150 г сахара приготовить сироп.
6. Высыпать цедру в кастрюлю, влить горячий сироп, варить на медленном огне еще 30—40 мин. При этом постепенно добавлять оставшийся сахар (400 г), пока сироп не загустеет.

Для зимнего хранения такое варенье нужно проварить не 40 минут, а час или полтора, и закатать в стерилизованные банки.

Цукаты

Ингредиенты: один некрупный арбуз, 0,5—0,8 л воды, 100—150 г сахара.

Приготовление:

1. Помыть плод и нарезать на дольки среднего размера.
2. Очистить кусочки от мякоти и белой полосы, которая находится возле корки.
3. Корочки нарезать ломтиками.
4. Приготовить сироп: на сковороду высыпать слой сахара толщиной примерно 1 см, смочить водой и растопить, постоянно помешивая.
5. Ломтики арбузной корки проварить в чистой воде 15—20 мин.
6. После этого корки переложить в сироп и варить на медленном огне 5—10 мин.
7. Вынуть, подсушить цукаты в духовке при 50ºС, и снова проварить в сиропе 5—10 мин. Процедуру повторить два раза.

После окончательной просушки цукаты можно пробовать.

Соленый арбуз в банке

На 2 кг ягоды берут 1 л воды, 70 мл 9% уксуса, 3 ст. л. сахара, 1,5 ст. л. соли.

Воду довести до кипения, всыпать сахар и соль, добавить уксус, арбуз тщательно промыть, нарезать некрупными кусками. Уложить в трехлитровую банку и залить горячим рассолом.

Банки стерилизовать под крышкой 20 мин. Затем закатать, укутать и оставить в теплом месте крышкой вниз. Остывшие банки поместить в погреб или прохладную кладовку.

Как определить спелость

Зная простые признаки зрелости бахчевых плодов, вы без труда выберете сладкий и ароматный арбуз.

Определение спелости на грядке

На собственной грядке спелый арбуз выбрать легче, ведь огородник точно знает, когда посажена культура, и в кусе, каков средний срок вегетации для своего сорта. Распознать поспевшую ягоду помогут такие признаки:

• сухой хвостик означает, что плод прекратил питание и «отключился» от бахчи, а значит, созрел;
• насыщенное желтое или оранжевое пятно на боку, лежавшем на земле;
• блестящая корка с четким рисунком и без воскового налета;
• кожуру трудно поцарапать ногтем, потому что спелая ягода не впитывает влагу и оболочка твердеет.

Читайте также:

Перед покупкой

Для сохранения своего здоровья и самочувствия близких при покупке арбуза не пренебрегайте такими правилами:

1. Покупайте ягоду только в сезон созревания, в конце августа — начале сентября. Иначе есть риск отравиться нитратами.
2. Покупайте исключительно в разрешенных и оборудованных для торговли бахчевыми местах, избегая прилавков у обочин дорог.
3. Не стесняйтесь спрашивать у продавцов разрешение на торговлю и сертификаты на продукцию.
4. Категорически нельзя покупать плоды с механическими повреждениями. Сквозь трещины и надрезы болезнетворные микробы легко проникают в мякоть, что может стать причиной пищевого отравления.

Если торговая точка соответствует всем требованиям, смело приступаем к выбору лакомства.

Так же, как и на грядке, следует ориентироваться на сухой хвостик и ярко-желтое пятно на боку. У спелого арбуза полосы четкие, контрастные. Корка блестящая, гладкая. Ее невозможно проткнуть ногтем.

Сладкая ягода пружинит и резонирует при похлопывании. Нужно положить плод на одну ладонь, а другой слегка похлопывать. При этом должен ощущаться резонанс в руке, на которой лежит арбуз. При постукивании спелого арбуза слышен чистый и звонкий звук. Если приложить плод к уху и сильно сдавить руками, кожура спелого слегка прогнется и затрещит.

На заметку. Ягоды с широким и плоским кружком на кончике — «девочки». Они более сладкие и с меньшим количеством косточек.

Хранение арбуза

Информация о способах и особенностях хранения выращенных или купленных арбузов приведена в таблице:

Кожура не должна иметь трещин, вмятин, следов порчи.

Разрезанные плоды кладут в подходящую посуду срезом вниз и накрывают пленкой.

Ломтики помещают в глубокую посуду и накрывают пленкой так, чтобы она не соприкасалась с мякотью.

• ранние сорта — 1,5—2 месяца;
• поздние — до 3 месяцев.

Разрезанные: 1-2 дня.

Используют очищенные от кожуры и семечек ломтики. Мякоть плохо переносит размораживание и теряет часть сахара и структуру. Подходит для приготовления соков, коктейлей.

Желательно помещение обработать противогрибковыми средствами.

Перед закладкой проверяют арбузы: механические повреждения и следы порчи недопустимы.

Хранят отдельно от других овощей на полках, плоды не должны соприкасаться друг с другом.

В процессе хранения периодически осматривают и переворачивают.

Разрезанные: не более 3 часов при комнатной температуре.

При выборе арбуза отдавайте предпочтение плодам с сухим хвостиком и ярким желтым пятном в месте соприкосновения с землей. Обратите внимание на кожуру. Она должна быть твердой, блестящей, без воскового налета, с контрастными полосками. Спелая ягода при постукивании издает чистый, звонкий звук. При надавливании кожура прогибается и трещит.

Оставшиеся сочные ломтики хранят в холодильнике не более двух суток, а при комнатной температуре — несколько часов. Целая ягода сохраняет вкус и аромат от полутора до четырех месяцев, в зависимости от условий хранения и сорта.

Помните, что недозревшие арбузы не доспевают в домашних условиях. Если ягода все же оказалась зеленой, не спешите ее выбрасывать. Неспелый арбуз всегда можно использовать: сварить варенье, приготовить цукаты или засолить в банке.

Дозревают ли арбузы в домашних условиях?

После покупки арбуза иногда оказывается, что плод недозрелый. Такая ситуация случается и у неопытных фермеров, которые занимаются выращиванием культуры и не знают всех тонкостей сбора урожая. Пытаясь решить проблему, люди задумываются, можно ли сделать так, чтобы неспелый плод дозрел в домашних условиях. Ответ на поставленный вопрос вы найдёте далее в статье.

Способы определения спелости арбуза

На первый взгляд спелые и зелёные арбузы не отличаются — явные отличия становятся заметны, лишь если нарезать продукт. Эта схожесть не на руку покупателю, который хочет приобрести сладкий сочный плод. Из-за этого нередко происходят ситуации, когда человек узнаёт о качестве товара только дома.

Опытные же овощеводы легко определяют спелость ягоды. Приведённые ниже советы помогут выбрать качественный продукт на собственной грядке и при покупке.

На грядке

Определить зрелость продукта можно по его внешнему виду. Агрономы называют пять основных признаков спелости ягоды, которая ещё находится на грядке:

1. Внешний слой блестит, отсутствует налёт, поверхность невозможно поцарапать или проткнуть.
2. Полосы на кожуре чёткие, без размытостей.
3. На боку, который находился на почве, располагается пятно жёлтого или светло-коричневого окраса.
4. При похлопывании изнутри исходит звонкий резонирующий звук.
5. Хвостик, который соединяет арбуз с бахчой, высох.

Пятый пункт самый важный. Сухой хвостик говорит о том, что ягода поспела и закончила вызревать — теперь она не нуждается в питании от основного куста. Таким образом растение само даёт сигнал о прекращении роста.

Плод, который соответствует всем указанным характеристикам, можете тут же сорвать с грядки.

Перед покупкой

Качественный арбуз в магазинах можно определить по тем же характеристикам, что и на грядке. Также обратите внимание на следующие рекомендации:

1. Время покупки должно быть «арбузным» — с конца лета по начало осени. К этому времени урожай окончательно поспевает.
2. Избегайте товара с трещинами, надколами и надрезами.
3. Спрашивайте о сорте и характеристиках продаваемого продукта — добросовестный продавец ответит на все интересующие вопросы.

Многие источники советуют выбирать плоды весом 5–7 кг. Совет отчасти оправдан: это средние показатели культуры. Однако вес и даже форма арбуза зависят от сорта, который выращивает фермер. Например, сорта Большой Сахарный, Кай, Подарок Северу характеризуются весом до 10 кг. Есть также мелкоплодные гибриды — Огонёк, Лунный, Шуга Деликата; их вес не превышает 4 кг. Поэтому важно знать, какую разновидность вы покупаете.

Может ли арбуз дозреть в домашних условиях

Арбузы спеют только на грядках, в отличие от дынь или кабачков. Сорванный неспелый плод сохранит все свои качества и не дозреет в домашних условиях. Именно поэтому хранение недозревшей ягоды и советы дать ей «полежать» на солнце не имеют смысла.

Сроки и условия хранения арбуза

Урожай можно хранить в холодильнике, комнатных условиях или погребе. От выбранного варианта зависят сроки годности продукта:

1. Холодильник. В целом виде при температуре +3. +6°С плоды хранятся от 1,5 до 3 месяцев. Однако для хранения в таком формате нужны скорее холодильные камеры. Если продукт успели разрезать, его можно хранить только в холодильнике. Срок годности в таком случае составляет не больше 3 дней.
2. Комнатные условия. В целом виде продукт пролежит 4-5 недель. Ягодам при этом необходима пониженная температура воздуха на уровне +16. +18°С. Оптимально подойдут кладовые помещения. Порезанный плод при комнатной температуре лучше не держать дольше 4 часов.
3. Погреб. В подвальном тёмном помещении урожай хранится 3-4 месяца. Перед помещением на хранение важно отрегулировать микроклимат в помещении. Температуру держите на уровне +3. +6°С, влажность 65–85%. В погребе обязательно должна работать система вентиляции, чтобы избежать грибковых поражений.

К сожалению, нет смысла оставлять незрелую ягоду доспевать дома. Однако проблемы можно избежать — достаточно лишь знать отличительные характеристики спелых арбузов. Изучив приведённые выше рекомендации, читатель обязательно сделает правильный выбор и насладится сочным плодом.

Источники:

http://antonovsad.ru/usloviya-i-sroki-hraneniya-arbuza-2605/
http://agronom.expert/posadka/ogorod/tykvennye/arbuz/dozrevaet-li-v-sorvannom-vide.html
http://fermer.blog/bok/ogorod/arbuz/8787-dozrevajut-li-sorvannye-arbuzy.html

сколько растут, до скольки вырастают, время созревания и методы определения спелости

Арбуз любят за неповторимый вкус и полезные качества. Регулярное его употребление положительно сказывается на здоровье сердца и сосудов, нормализует давление, улучшает пищеварение, состояние кожи и волос, снимает воспалительные процессы, поддерживает иммунитет, помогает очистить организм.

Чтобы арбуз принес максимум пользы, надо уметь его правильно выбирать. Зная, когда поспевают арбузы и как выглядят спелые плоды, вы сможете в полной мере насладиться ягодой. Разбираться в тонкостях будем далее.

Содержание статьи

В какое время вырастают арбузы

Арбуз – культура теплолюбивая. Большинству сортов, чтобы вырасти, нужны тепло и солнце. Холода и обилие осадков, недостаток света не позволят плодам правильно сформироваться и вызреть, набрать сладость и достигнуть свойственных сорту размеров.

Сколько созревают

В среднем вегетационный период арбуза — 120-150 дней. Ранним сортам, чтобы созреть, понадобится 60-65 дней с момента появления всходов. Среднеспелые сорта созревают в течение 60-80 дней. Поздним сортам потребуется минимум 90 дней.

С момента появления завязей до полного созревания обычно проходит 30-35 дней.

Что влияет на время созревания

Время созревания напрямую зависит не только от сорта, но и от региона выращивания. На юге России климат для полосатой ягоды оптимальный: длинное лето, много солнца, умеренная влажность, тепло. Необходимая для правильного роста и развития плодов температура составляет +25-32°C, хотя прорастают семена при +15-17°C.

В средней полосе целесообразнее выбирать ранне- и среднеспелые сорта, чтобы растение успело сформировать плоды, а те успели вызреть. Еще один способ – выращивание в теплицах.

В зависимости от сорта размер плодов варьируется в пределах от 1 кг до 10-12 кг. Обычно арбузы в средней полосе мельче, чем выращенные в южной местности.

Справка. Определить наличие нитратов в арбузе несложно. В стакан с чистой водой кладут кусочек мякоти. Если, полежав в воде, она не окрасила жидкость и имеет едва уловимый розоватый оттенок – все в порядке. Если цвет получился насыщенным, арбуз может нанести вред организму.

В какой период созревают

Спелые арбузы встречаются практически в любой летний месяц. Сегодня появилось много ранних и ультраранних сортов, что позволяет существенно увеличить арбузный сезон. Но при выборе следует учитывать некоторые особенности.

Когда поспевают арбузы на юге

К примеру, срок созревания краснодарских арбузов, выращенных в открытом грунте – начало августа. Среднеспелые сорта готовы к употреблению в июле. Есть и суперранние сорта, достигающие зрелости в этих местах уже в конце июня. В начале лета встречаются качественные астраханские арбузы раннеспелых сортов.

Опытные огородники советуют все же не спешить с приобретением бахчевого. Самыми вкусными считаются позднеспелые сорта, выросшие в природных условиях с минимальным использованием химикатов или вовсе без них. Такие плоды достигают зрелости в начале-середине августа даже в теплых регионах.

Плоды средней полосы

В средней полосе арбузы, выращенные в открытом грунте, иногда достигают зрелости в конце июля. Особенно, если погода стояла подходящая, а сорт был выбран ранний или ультраранний. Последние при оптимальных условиях спеют уже в конце июня. Но чаще всего бахчевое вызревает к концу лета в августе-сентябре.

Сроки созревания арбузов по сортам

Сколько растут плоды до состояния зрелости? В зависимости от сорта, время на созревание завязей будет различным:

• скороспелым потребуется 30-35 дней;
• среднеспелые сорта вызревают 40-45 дней;
• поздним понадобится 50-60 дней.

Как определить степень зрелости ягоды на грядке

Признаков, по которым определяется спелость полосатой ягоды на грядке, несколько:

• плод перестал расти – вообще, бахчевое может достигать 20 кг, но если арбуз перестал увеличиваться в размерах, то через 20 дней его уже снимают с грядки;
• блеск кожуры – у созревающего плода она матовая, будто с бархатистым напылением, у спелого кожица становится блестящей;
• четкость и яркость полос на кожуре – у спелых бахчевых полосы из размытых становятся более четкими и яркими;
• высыхание усика, расположенного в одной пазухе с хвостиком: засох усик – плод готов к срезанию;
• сухой, но не пересохший хвостик – совсем высохший свидетельствует о перезревании плода, зеленый – о том, что он незрелый;
• звук – при сжатии спелой ягоды вы услышите легкое потрескивание, а если постучать по арбузу, звук будет глухим, не звонким;
• у спелого плода сторона, на которой он лежит на земле, желтая.

Выбираем спелый плод при покупке

Покупая арбуз на рынке или в магазине, обращают внимание практически на те же критерии, что и при выборе ягоды на грядке:

• слишком крупное место, на котором он лежал, в виде светлого пятна, говорит о том, что условия были не слишком подходящие, небольшое желтое – свидетельство спелости;
• если постучать по ягоде, звук звонкий, а при сжатии плод слегка трещит;
• кожура — блестящая и упругая, ее не получится с легкостью повредить;
• полосы — яркие и четкие.

Руководствоваться при выборе сухостью хвостика – затея сомнительная. Он часто бывает сухим и при механическом срезании с куста раньше срока. Засыхает он буквально за три дня. Но, обратив внимание на самый его кончик, вы поймете, срезан он или засох и отломился сам. Хотя, здесь тоже есть опасность выбрать некачественный продукт. Пересохшие хвостики часто бывают и у перезрелых плодов.

Это интересно. Народная примета для выбора спелого арбуза: если кожура повреждена птицами, плод точно созрел. Подмечено, что вороны, да и другие пернатые, не пытаются вскрыть невкусные и недоспелые ягоды.

Девочка-мальчик

Многие огородники считают, что арбузы-девочки слаще и сочнее, чем арбузы-мальчики. Как их отличить, если деление на пол у плодов условное? Внимательно рассмотрите пятнышко в том месте, где раньше был цветок, из которого образовался плод.

Большое и плоское пятно свойственно «женскому полу», небольшое и выпуклое – «мужскому».

Интересно. Есть мнение, что арбузы, как и дыни, легко дозревают после срезания, но опытные овощеводы так делать не рекомендуют. В недозрелых арбузах содержатся вредные для человека вещества и ими можно легко отравиться. Срезанными плоды «доходят» не очень охотно, особенно, если их сняли задолго до созревания.

Такой разный вес

До скольки вырастают арбузы по весу? Диапазон довольно большой – от 10 до 100 кг. Самым крупным в России считается плод весом 61 кг. Мировой рекорд составляет 159 кг.

По сортам вес ягоды выглядит так:

• астраханские – 8-10 кг;
• сорт Мадера – 6-8 кг;
• любимый в средней полосе Огонек вырастает до 2 кг;
• сорт Сахарный малыш в среднем весит 4 кг;
• Чарльстон Грей, средний вес – 12 кг.

Читайте также:

Является ли арбуз мочегонным или нет.

Полезен ли арбуз для печени и можно ли его есть при печеночных заболеваниях.

Заключение

Теперь вы знаете, как определить зрелость арбуза. Чтобы выбрать качественный плод и в полной мере насладиться его вкусом и пользой, обращайте внимание на основные его характеристики: пятно, звук, кожура и полоски.

Арбузы лучше покупать у проверенных продавцов, в остальных случаях не стесняйтесь попросить сертификат или документацию из санэпидемстанции.

Может Ли Дозреть Арбуз В Домашних Условиях. pravilnohranuedy.ru

Дозреет ли неспелый арбуз в домашних условиях?

В июле продают неспелые арбузы, конечно очень хочется — пусть и неспелый,но как все таки ему досозреть?Как это неспелое создание сделать вкуснее ,неужели добавить сахара ?Я понимаю ,что арбус — не помидор.Но может здесь кто-нибудь что-то знает?)))

Первые арбузы покупать опасно. Есть большой процент риска получения пищевого отравления. А вот насчет того, дозреет или нет)? Скорее нет. На моей памяти такого не было) Настоящие спелые арбузы появятся в августе, осталось чуть-чуть))

Подобный вопрос интересует многих. И не из-за того, что вы купили парочку арбузов и решили положить их дозревать, а из-за ранних сортов.

К примеру, у нас на участке были посажены арбузы «огонек» и «малышок».

Малышок вообще темно-зеленый, небольшого размера и плети у него высохли. На улице стало прохладно, мы сняли арбузы и прочие плоды с кустов.

И тут возник вопрос: дозреет ли арбуз дома, как тыква, яблоки, помидоры?

К сожалению, нет.

Это ягода, которой со временем свойственно портиться. Та же малина долго не полежит, на вторые сутки покроется налетом.

Поэтому сорванные арбузы нужно кушать, не смотря на то вобрали они в себя нужную сладость или слабо сладкие.

И тут возник вопрос: дозреет ли арбуз дома, как тыква, яблоки, помидоры?

Как дозреть арбуз в домашних условиях

Более того – для длительного хранения дыни как раз-таки убирают в грядок с недозрелом состоянии, и в процессе хранения они дозревают. Конечно, для этого нужны целые неповрежденные плоды. После дозревания, плоды убирают в прохладное место для более длительной сохранности.

Как дозреть дыню в домашних условиях?

Уроженка тропиков – сочная и ароматная дыня, к сожалению, не всегда успевает дозреть на грядке в средней полосе. В связи с этим, у многих возникает вопрос – может ли сорванная дыня дозреть дома и как сделать, чтобы она дозрела. На самом деле, если плод дыни не совсем зеленый, а лишь немного недоспевший, его вполне можно дозреть после снятия с куста.

Как хранить дыню, чтобы она дозрела?

В наших широтах встречаются 2 сорта дынь – «Колхозница» и «Торпеда». Все остальные сорта плохо переносят транспортировку с мест выращивания и хранятся не очень долго. Но даже этих двух сортов достаточно, чтобы в полной мере насладиться дынным ароматом и сладостью.

Если у вас есть не совсем спелые дыни, расстраиваться не нужно. Есть немало рекомендаций по тому, как дозреть дыню в домашних условиях. Их можно поместить в сухое и проветриваемое помещение с комнатной температурой, они «дойдут» уже через несколько дней.

Более того – для длительного хранения дыни как раз-таки убирают в грядок с недозрелом состоянии, и в процессе хранения они дозревают. Конечно, для этого нужны целые неповрежденные плоды. После дозревания, плоды убирают в прохладное место для более длительной сохранности.

Если вас интересует, дозреет ли дыня на окне, рекомендуем вам все же дозревать ее в затемненном месте, теплом и сухом. Также встречается совет – положить рядом с дыней спелое яблоко. Это должно ускорить процесс дозревания.

Как определить степень зрелости дыни?

Покупая или выращивая дыни, важно уметь выбирать самые спелые и вкусные плоды. Для этого нужно внимательно осматривать плоды, обращать внимание на запах – чем он сильнее и насыщеннее, тем вкуснее и слаще дыня. Сильнее всего дыня пахнет возле плодоножки.

Если запах больше похож на засахаренные фрукты, перед вами перезревший экземпляр. Если же запах отсутствует, дыня зеленая. Конечно, насыщенность аромата во многом зависит и от температуры окружающей среды. В теплую погоду на улице будет проще всего выбрать спелый плод.

Смотрите и на корку дыни – она должна быть средней по твердости/мягкости, без трещин и пятен. Если вы потрясли дыню и услышали постукивание косточек внутри – плод перезревший.

Малышок вообще темно-зеленый, небольшого размера и плети у него высохли. На улице стало прохладно, мы сняли арбузы и прочие плоды с кустов.

Дозреет ли неспелый арбуз в домашних условиях?

В июле продают неспелые арбузы, конечно очень хочется — пусть и неспелый,но как все таки ему досозреть?Как это неспелое создание сделать вкуснее ,неужели добавить сахара ?Я понимаю ,что арбус — не помидор.Но может здесь кто-нибудь что-то знает?)))

Первые арбузы покупать опасно. Есть большой процент риска получения пищевого отравления. А вот насчет того, дозреет или нет)? Скорее нет. На моей памяти такого не было) Настоящие спелые арбузы появятся в августе, осталось чуть-чуть))

Подобный вопрос интересует многих. И не из-за того, что вы купили парочку арбузов и решили положить их дозревать, а из-за ранних сортов.

К примеру, у нас на участке были посажены арбузы «огонек» и «малышок».

Малышок вообще темно-зеленый, небольшого размера и плети у него высохли. На улице стало прохладно, мы сняли арбузы и прочие плоды с кустов.

И тут возник вопрос: дозреет ли арбуз дома, как тыква, яблоки, помидоры?

К сожалению, нет.

Это ягода, которой со временем свойственно портиться. Та же малина долго не полежит, на вторые сутки покроется налетом.

Поэтому сорванные арбузы нужно кушать, не смотря на то вобрали они в себя нужную сладость или слабо сладкие.

Так как же дозреть дыню, которую убрали с грядки раньше положенного срока? В первую очередь, помните, что отправить на дозревание можно только неповрежденные дынные тыквины. Тщательно осмотрите каждую дыньку, очистите кожицу от загрязнений, но не убирайте плодоножку – в противном случае плод очень скоро начнет гнить именно с этого места. Подготовленные тыквины выкладывают в сухое место с отличной вентиляцией так, чтобы они не касались друг друга. В таком состоянии дыньки оставляют примерно на неделю. Правда, если ваши плоды уж совсем «зеленые», такой способ для них не подойдет.

Как можно дозреть неспелую дыню в домашних условиях

Определяем степень зрелости

Определить, незрелые дыньки на вашей грядке или уже готовы к уборке, несложно. Если дыня обладает сильным приятным ароматом, имеет гладкую, равномерно окрашенную кожуру без неровностей – скорее всего, она поспела. Такой плод должен отличаться характерным медовым или цветочным ароматом. А вот если к приятному запаху примешивается оттенок гнильцы – бахчевые, скорее всего, перезрели. Спелую тыквину отличает также полностью сухая плодоножка: если она зеленая – дыня недозревшая. Дыня еще не дозрела, если при похлопывании по тыквине не раздается глухого характерного звука.

Как дозреть дыню

Каждому дачнику, кто хоть однажды сорвал с грядки недозрелую, хотя и крупную дыню, знакомо чувство огромной досады и разочарования. На самом деле, все не так страшно и плод еще можно спасти: сорванная дыня спокойно доспеет у вас дома, главное – правильно ее сохранить. Большая часть бахчевых может храниться около полугода, соответственно преждевременно сорванная тыквина еще вполне успеет дозреть.

Так как же дозреть дыню, которую убрали с грядки раньше положенного срока? В первую очередь, помните, что отправить на дозревание можно только неповрежденные дынные тыквины. Тщательно осмотрите каждую дыньку, очистите кожицу от загрязнений, но не убирайте плодоножку – в противном случае плод очень скоро начнет гнить именно с этого места. Подготовленные тыквины выкладывают в сухое место с отличной вентиляцией так, чтобы они не касались друг друга. В таком состоянии дыньки оставляют примерно на неделю. Правда, если ваши плоды уж совсем «зеленые», такой способ для них не подойдет.

Как правило, на вызревание принято отправлять только позднеспелые сорта – например, «Торпеду». Дело в том, что именно такие разновидности бахчевых способны «добрать» все свои вкусовые качества только тогда, когда они немного полежат. Плоды следует тщательно очистить и разложить на земле, ничем не укрывая, примерно на полмесяца. Не забывайте аккуратно переворачивать каждый плод 1 раз в 4 дня, чтобы каждому бочку доставалась одинаковая порция солнечных лучей. Правда, нужно оберегать дыни от дождя: если грядут осадки, тыквину следует хорошенько укрыть или перенести под навес.

Если количество дынь, нуждающихся в дозревании, невелико, их можно подвесить в авоськах или небольших сетках. Но делать это нужно в темном, сухом и проветриваемом помещении.

Процедура дозревания очень важна практически для всех поздних дынь, ведь именно после отлеживания они приобретают то богатство вкуса, которое мы так любим. Именно за время такого «отдыха» полностью завершаются все вегетационные и химические процессы, происходящие в плодах. Вот почему так важно оставить сорванную дыньку на несколько дней, а не лакомиться ею сразу.

Видео «Как повысить урожай дыни»

Из этого видео вы узнаете, как правильно ухаживать за дынями.

Плоды позднеспелых сортов срывают до наступления зрелости и оставляют греться на солнышке, чтобы они набрались сладости. При этом поворачивают той стороной, которая при созревании была обращена к земле.

Что предпринять, если дыня так и не дозрела

Как определить — созрела или нет

Итак, вы решили купить или сорвать дыню с грядки, но не знаете, как определить спелая она или нет. На самом деле, это не так уж и сложно. Внимательно проверяйте тыквины перед покупкой или сбором урожая.

Зрелая дыня обладает сильным ароматом. В зависимости от сорта колеблются нюансы аромата, может появиться отчетливый медовый запах или пряный цветочный.

А вот если в запах примешивается тяжелый запах гнильцы — это значит, что дыня перезрела. Ее все еще можно съесть или пустить в пирог в качестве начинки, но хранить не получится. Если же никакого запаха нет, то это значит, что плод недоспел. Можно приготовить из так

Сколько можно и как правильно хранить арбуз (в холодильнике, дома)

Родиной арбуза, так любимого детьми и взрослыми, считается Южная Африка. Есть свидетельства, что его возделывали еще в Древнем Египте и Древнем Риме. А к нам эту бахчевую культуру завезли в ХШ – ХIV веках. Его мякоть содержит глюкозу и фруктозу, а также большое количество витаминов и минералов, которые необходимы организму человека, чтобы справиться с воспалениями и простудными заболеваниями. Кроме того, употребление этой бахчевой культуры приводит к нормализации обменных процессов и способствует повышению иммунитета. Еще в древности сладкую мякоть считали лечебным средством от различных недугов. Многим людям хочется как можно дольше сохранить урожай, чтобы употреблять эти сочные ароматные плоды не только в короткий промежуток времени, отведенный природой. Сегодня мы поговорим о том, как хранить арбуз в домашних условиях, в холодильнике и в подвале. А также поговорим о том, как их правильно выбирать.

Как нужно выбирать арбузы для хранения

При соблюдении нескольких правил срок хранения арбузов можно значительно продлить.

• Перед тем, как купить, плод внимательно осматривают. Если на нем есть повреждения: трещины, царапины, вмятины, от него лучше отказаться.
• Приобретать нужно плоды правильной формы, имеющие средние размеры (5 – 7 кг.).
• Когда арбуз снят с бахчи, у него уже практически нет шанса дозреть. Поэтому урожай собирают, когда плоды достигли полного созревания. Слишком перезрелые плоды долго не хранятся (максимум 3 суток, в холодильнике).

Чтобы арбузы сохранились долго, покупать их нужно когда они станут абсолютно спелыми, обращая внимание на следующие детали.

• Спелый плод при постукивании отражает глухой звук. Его плодоножка должна быть сухой и крепиться к такому же, сухому основанию. Кроме этого, у плода должна быть желтоватая часть, размером до 10 см., которая соприкасалась с землей при созревании.
• Желательно, чтобы окрас кожуры был четким и контрастным. Светлые полосы должны ясно просматриваться на фоне темных, если речь идет о «полосатых» сортах. Размытые, неясные очертания рисунка свидетельствуют о содержании нитратов, поэтому такой плод лучше не покупать.
• Замечено, что арбуз «женского рода» вкуснее, чем «мужского», а кроме этого, в нем находится мало семечек.
• Главным отличием «женских» плодов считается более широкий ореол (светлое сухое круглое пятно с противоположной стороны хвостика).
• Если часть мякоти поместить в воду, и вода станет слегка мутной – это показатель качества плода. Наличие нитратов сразу станет явным, если вода окрасится в розовый цвет.

Как нужно хранить арбуз

1. Хранение арбузов должно происходить в темном, проветриваемом помещении, где температура держится на уровне +2°С — +8°С. Влажность не должна превышать 85%, и быть не ниже 75%.
2. Раз в два дня плоды осматривают и переворачивают. Если какие – то из них уже начали портиться, их изолируют от остальных, чтобы не пострадал весь урожай.
3. Плоды быстро вбирают в себя окружающие ароматы. Поэтому их держат отдельно от овощей, имеющих резкий запах.
4. Хранить арбуз в городской квартире, если нет погреба, гаража или подвального помещения, можно на застекленной лоджии или в прохладной кладовой.

Сколько хранится арбуз

Срок хранения арбузов может превысить 3 – 4 месяца при соблюдении условий, о которых было сказано выше. А если держать их при комнатной температуре срок хранения составит не более 1 – 2 месяцев.

Плоды, имеющие повреждения, хранятся от недели до трех.

Хранение арбузов в условиях комнатной температуры

Длительность сберегания плодов зависит от их сорта, времени сбора урожая и условий хранения.

Плоды, имеющие плотную массивную кожуру, слегка не дозревшие в момент сбора, даже при +23°С могут сохранить свежесть до 1 месяца. Разумеется при условии их безупречного состояния в момент закладки на хранение.

Если плод поврежден или надрезан, сроки его хранения ограничиваются 1 – 2 сутками.

Сколько и как хранить разрезанный арбуз в холодильнике

Чтобы уже разрезанный арбуз не прокис, его сразу убирают в холодильник, где он может сохраниться в течение 3 суток. Оставленный прямо на столе, он будет пригодным к употреблению всего несколько часов.

Чтобы хранение арбуза, разрезанного на части в холодильнике, было максимально долгим, его вместе с посудой, на которой он находится, следует обернуть пленкой. Делают это таким образом, чтобы мякоть не соприкасалась с пленкой. Для этого плод переворачивают вверх кожурой и помещают на тарелку, а потом все вместе обматывают пищевой пленкой.

Небольшие дольки разрезанного арбуза можно положить в закрытые пищевые контейнеры, и также убрать на полку холодильника. В таком виде можно сохранить мякоть на протяжении 1-2 дней.

Замораживание арбуза

Срок хранения разрезанного плода можно значительно продлить при помощи замораживания.

Нарезанный частями арбуз хорошо поддается заморозке за счет содержания в нем большого количества воды. Его можно отправить в морозильную камеру в естественном виде, а можно предварительно посыпать сахаром или полить сиропом.

Хранение арбуза в замороженном виде может продлиться до следующего урожая.

Размораживание происходит на полке холодильника. Сразу в условия комнатной температуры для разморозки замороженные кусочки помещать нельзя. После разморозки арбуз нужно использовать в течение 2 – 3 суток, даже если он будет храниться в холодильнике.

После разморозки мякоть имеет вкус, отличный от того, что был раньше.

Замораживают мякоть, отделенную от корки и семечек, и нарезанную небольшими кусочками.

1. Для этого мякоть нарезают удобным способом (дольки, квадратики и т.д.).
2. Потом заготовки выкладывают одним слоем на плоской посуде, дно которой предварительно застилают пергаментной бумагой, и помещают в морозилку.
3. Спустя несколько часов, когда кусочки полностью замерзли, их перекладывают в пакеты небольшими порциями и снова отправляют в морозилку на длительное хранение.

Мякоть арбуза после размораживания будет иметь уже другую консистенцию. Поэтому из нее хорошо делать коктейли и использовать для десертов.

Могут ли арбузы дозреть при хранении

Интересный вопрос: дозревают ли арбузы после того, как уже сняты с бахчи? В условиях стабильной низкой температуры (+3°С -+5°С) их степень зрелости останется без изменения. Но при комнатной температуре (+20°С -+25°С) арбуз может продолжать зреть, даже если был уже спелым.

Если в прохладный погреб поместить недозрелые плоды – они такими и останутся.

У тех людей, которые знают, сколько можно хранить арбуз, даже в новогодние праздники этот сочный ароматный плод присутствует на столе, и дарит всем прекрасное настроение.

Мифы о бахчевых: спелый арбуз не должен звенеть

Проверки, проведенные инспекторами Роспотребнадзора в первые дни продажи бахчевых, в основном не выявили нарушений по содержанию нитратов – оно не должно превышать 60 миллиграмм на кубический дециметр. И в прошлом году по всей Московской области только 12% проверенных дынь и арбузов оказались вредными для употребления.

Зато много нарушений правил торговли, которые в этом году тоже изменились.

Торговые точки должны быть оборудованы специальными сетчатыми ларями – реализация бахчевых “с земли” запрещается. Арбузы и дыни также нельзя надрезать и реализовывать частями, в нарезку. При реализации продукта продавец обязан пользоваться специальными весами, использование безменов, бытовых, медицинских и почтовых весов запрещено. На лотке или развале должна быть размещена наглядная информация о режиме работы торговой точки и юридическом адресе торговой организации. Продавцы обязаны работать в специальной одежде, иметь при себе медицинскую книжку и документы, подтверждающие качество продуктов. 

В департаменте потребительского рынка и услуг Москвы отметили, что количество точек по продаже арбузов и дынь с каждым годом в столице уменьшается – в прошлом году в городе их было открыто около тысячи. Но по-прежнему арбузные развалы стихийно возникают на обочинах дорог.

С появлением самых крупных ягод появились и случаи отравления ими. Раннее начало продаж вызывает опасения, что бахчевые либо везут из-за границы, либо ускоряют их созревание химическим способом. Директор Быковской бахчевой опытно-селекционной станции в Волгоградской области Татьяна Калибашина сообщила корреспондентам «Российской газеты», что в Россию завозят арбузы из Турции, но только зимой.

В июне-июле их везут из Дагестана, а в «сезон» хватает местной продукции. Но чтобы повысить урожайность, фермеры идут на хитрости. Чтобы ягода развивалась нормально, расстояние между растениями должно быть не меньше 1,5 метра, а многие производители высаживают рассаду через 50 сантиметров. В такой тесноте естественного питания не хватает, и арбузы смачно удобряют. Именно эти ягоды и вызывают у чувствительных людей отравления. Но определить на глаз такой арбуз невозможно, если он не разрезан.

То, что арбуз «перекормили» удобрениями, видно только по мякоти.

Если она пронизана жёлтыми или светло-жёлтыми волокнами или имеет фиолетовый оттенок, её лучше не есть. Кусочек «подозрительного» арбуза можно растереть в стакане с водой. Если мякоть нормальная, вода помутнеет, а из-за повышенного содержания нитратов станет красной или розовой.

И арбузы, и дыни вначале нужно вымыть, обдать кипятком, а потом попробовать. Через несколько часов, после того, как становится понятно, что не разболелся живот, их можно есть.

Крупный арбуз – не обязательно «нитратный». Например, для самого распространенного сорта  “холодок” 10-20 килограммов – не предел. Чтобы обезопасить себя, лучше всего не покупать арбузы на «стихийных» развалах, где продукция не проверяется санитарными службами, и всегда спрашивать, есть ли на них документы. Кожура арбуза впитывает различные вредные элементы, поэтому не стоит покупать плоды на развалах у автотрасс.

70% продающихся в России арбузов – сорта “холодок”. Рассыпчатого сахаристого сорта “астраханец”, который таял во рту и за который выдают теперь продавцы свой продукт, на самом деле в природе уже нет.

Как пояснила Татьяна Калибашина, случилась эта потеря несколько лет назад. Дело в том, что пользоваться семенами, полученными от выращенного урожая, можно не больше двух лет. Хозяйства нарушили это правило, и сорт видоизменился. У него появились жилы, трещины и другие неприятные особенности.

До начала сезона – особенно если лето было не очень жарким –  велик риск купить либо недозрелый арбуз, либо такой, который дозрел в процессе транспортировки при помощи химикатов – и это не только удобрения с повышенным содержанием нитратов и пестицидов, но и “уколы” марганцовкой или селитрой.

Однако и дотерпеть до настоящего начала сезона недостаточно, необходимо выбрать самый вкусный и спелый плод. Ваша покупка не должна иметь надрезов и трещин – через которые внутрь попадают микробы, вызывающие кишечные инфекции. Идеальный арбуз должен быть достаточно крупным, при этом не очень тяжелым и с четко выраженным полосатым рисунком.

Но даже опытные бахчеводы не могут определить спелость арбуза по его внешнему виду со 100%-ной гарантией.

Зато есть множество народных способов, среди которых немало и мифов:

 – Сухая плодоножка (хвостик на верхушке плода). Это действительно показатель спелости, но далеко не всегда, ведь арбуз мог быть сорван зеленым и дозреть – вернее, досохнуть – потом.

– Широкая арбузиха. Арбузиха – след от цветка на нижнем “полюсе” плода. Широкий след – это всего лишь анатомический дефект цветка, со спелостью он никак не связан.

– Звук. Считается, что спелый арбуз должен звенеть, если по нему похлопать ладонью. На самом деле звук зависит от того, размягчилась внутри мякоть или нет. Как раз зеленый плод и будет звенеть, а спелый арбуз должен быть глухим.

 – Треск, который издает арбуз, если его сжать руками, – хороший признак. Такой товар можно смело покупать.
– Земляное пятно внизу на боку. Желательно, чтобы оно было желтым, а не белым.

– Спелый арбуз можно легко оцарапать – проведя по нему ногтем, вы без труда снимете верхний слой кожуры.

К концу сезона, в октябре-ноябре, всё наоборот: выбирают самые незрелые арбузы с зелёными хвостиками и не очень выраженным пятном. Остальные могут быть перезревшими.

При выборе дыни знатоки советуют обращать внимание на аромат, который должна источать ее кожура, на мягкость, которая чувствуется на ощупь, а также на отсутствие светло-коричневых пятен.

Если отравления все же не удалось избежать, необходимо выпить как можно больше воды, чтобы предотвратить обезвоживание и уменьшить проявления заболевания.

Рекомендуется принять сорбенты – лекарства, способные притягивать к себе вредные вещества и выводить их из организма, – а при болях в животе спазмолитик типа “но-шпы”.

Материал подготовлен интернет-редакцией www.rian.ru на основе информации РИА Новости и открытых источников

Как ижевчанам определить перезрелый арбуз и можно ли вернуть деньги за гнилой?

В последние недели лета в социальных сетях все чаще стала обсуждаться тема некачественных арбузов. Ижевчане обращают внимание, что в магазинах им попадаются гнилые плоды, и связывают это с холодным сезоном. Чтобы обезопасить себя, некоторые закупаются только у «проверенных» продавцов, а кто-то решает полностью отказаться от покупки арбузов и дынь. Как не ошибиться с покупкой и что делать, если все-таки «нарвались» на некачественную ягоду, разбиралась «Комсомолка».

Как рассказал заведующий отделом интродукции и акклиматизации растений УдмФИЦ УрО РАН Александр Федоров, виды «брака» могут быть разные. В некоторых случаях плод может быть просто невкусным, в других – маленький кусочек арбуза может быть опасен для здоровья.

ЧТО ДЕЛАТЬ С ГНИЛЫМ АРБУЗОМ?

Гнилые арбузы проще остальных определить уже на этапе покупки. Фото: vk.com

Гнилые дыни и арбузы можно заметить сразу. На их коре должны быть либо следы повреждений (это могут быть трещины, сильные вмятины от падений), либо должны прощупываться мягкие участки, притом они могут быть очень маленькими, незаметными на первый взгляд. Нужно быть внимательным на этапе выбора и проверять плод со всех сторон.

Почему так происходит? Плод был поврежден при транспортировке или хранении, нарушены технологии хранения – начались процессы гниения.

Можно есть? Нет, можно отравиться.

Можно вернуть? Можно. Согласно статье 18 закона «О защите прав потребителей», при обнаружении потребителем необговоренных заранее недостатков в товаре, продавец обязан принять его назад и возвратить полную стоимость.

КАК ПОНЯТЬ, ЧТО АРБУЗ ПЕРЕЗРЕЛЫЙ?

К сожалению, по коре перезрелый арбуз никак не отличить. Но его выдаст мякоть. Фото: vk.com

Также, по словам эксперта, довольно часто можно случайно приобрести перезрелый плод. В эту категорию он не включает дыни: отмечает, что они со временем становятся только слаще.

– Если вы купили твердую дыню, то лучше подержите дома в тепле. Невкусная дыня имеет свойство в процессе лежки приобретать сладость, как помидоры, бананы, – поясняет Федоров.

А вот арбузы перезреть могут. Притом внешне этот дефект никак не рассмотреть.

– Если разрезать (перезрелый арбуз. – Прим. ред.), мякоть разложившаяся, водянистая. Структура мякоти меняется, они становятся невкусные, – отмечает эксперт.

Почему так происходит? Плод «перележал».

Можно есть? Теоретически можно, но вряд ли получится.

Можно вернуть? Если дефект явный (мякоть разложилась в воду), то возврат средств гарантирован.

КАК ВЕРНУТЬ В МАГАЗИН ПРОРОСШИЙ ПЛОД?

Проросший плод становится горьким на вкус, а семена превращаются в ростки. Фото: vk.com

Реже всего, по словам эксперта, встречаются проросшие плоды. Он отмечает, что таких случаев в его практике не было и в целом это вообще нехарактерно для арбузов и дынь. Если плод прорастает, то, скорее всего, были грубо нарушены условия выращивания или хранения. Обратите внимание, у перезревших плодов мякоть с течением времени превращается в воду. Если же она остается цельной, значит, он явно «перекормлен».

Почему так происходит? Чрезмерное перезревание (редко), злоупотребление удобрениями и пестицидами для ускорения роста.

Можно есть? Лучше не стоит.

Можно вернуть? Можно. Согласно статье 18 закона «О защите прав потребителей», при обнаружении потребителем не обговоренных заранее недостатков в товаре, продавец обязан принять его назад и возвратить полную стоимость.

А ЕСЛИ АРБУЗ НЕДОЗРЕЛЫЙ?

Недозрелый арбуз внешне не отличить ни по коре, ни по мякоти – только на вкус. Фото: pixabay.com

Иногда случается, что вы купили арбуз, он вроде бы ярко-красный, но совсем не сладкий. В таких случаях, рассказывает эксперт, вы столкнулись с недозрелым плодом.

– Дело в том, что если снять недозрелый плод арбуза, то в процессе транспортировки и лежки мякоть покраснеет, но сахаров не прибавится, а это значит, что не будет и вкуса.

Почему так происходит? Арбуз не успел дозреть на поле. А в магазин попал вместе с дозрелыми, по одним документам.

Можно есть? Можно, но без удовольствия.

Можно вернуть? Маловероятно, так как у него нет никаких внешних признаков дефектности. На усмотрение магазина.

ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ

«Комсомолка» напоминает: если продавец отказывается возвращать деньги за некачественный товар, покупатель может обратиться в Роспотребнадзор (телефон горячей линии в Удмуртии 66-16-16). На сайте ведомства вы можете найти более подробную информацию о том, по каким признакам выбирать качественные арбузы и где их покупать безопаснее всего.

У меня есть мраморные арбузы размера: как долго, прежде чем они созревают? | Home Guide

Athena Hessong Обновлено 14 декабря 2018

Арбузы (Citrullus lanatus) – это однолетние растения, которые требуют теплой погоды и вегетационного периода до 90 дней после посадки. Точное количество времени от опыления до сбора урожая зависит от вашего арбуза, но поддержание регулярного графика ухода в вашем саду и отслеживание признаков спелости в ваших дынях может гарантировать, что вы выбираете самых сладких арбузов в тот момент, когда они достигают своего пика спелости.

Проблемы с фруктами

Если ваши арбузы размером с мрамор никогда не становятся больше и не падают с растения, они не были правильно опылены. Арбузы, как и другие огурцы, часто имеют проблемы с правильным опылением. Чтобы обеспечить правильное опыление, не полагаясь на пчел, вручную опыляйте арбузы. Ищите мужские цветы, у которых короткие стебли. Возьмите один из них и вытащите лепестки, чтобы обнажить центр. Втирайте это в середину женского цветка, который будет опираться на более длинный стебель с небольшой выпуклостью у основания.Лучшее время для опыления – в утренние часы после высыхания росы, потому что женские цветки будут открываться только в течение одного дня, начинающегося через час или два после восхода солнца, а арбузное растение даст только один женский цветок, который даст плоды, за каждые семь мужских цветов.

Время сбора урожая

Время созревания арбуза может составлять от 65 до 90 дней после посадки. Как только фрукты превращаются в крошечные дыни размером с мрамор, эти крошечные дыни превращаются в арбузы размером 10 фунтов и более, и у них уходит всего 45 дней.Этот период роста имеет решающее значение для ухода за вашим арбузом, чтобы у него было достаточно пищи, воды и солнечного света, чтобы максимизировать его рост.

Признаки зрелости

Сбор дыни на пике очень важен, потому что арбузы не станут слаще после сбора. Прежде чем выбрать арбуз из лозы, обратите внимание на признаки того, что он полностью созрел. Вопреки распространенному мнению, стук арбуза – не лучший способ определить спелость. Посмотрите на лозу, где она соединяется с дыней.Если виноградная лоза коричневая и сушеная, арбуз готов. Проверьте нижнюю сторону арбуза на наличие места живота, где он отдыхал, чтобы стать бледно-желтого цвета. У остальной части арбуза должна быть жесткая, тусклая цветная кожа, которую вы не можете вдавить ногтем.

Условия выращивания

Поместите арбузное ложе в солнечное место с хорошо дренированной, рыхлой, богатой почвой, рН которой составляет от 6,0 до 6,8. Оставьте арбузы на расстоянии не менее 6-8 футов между растениями, потому что посадка их слишком близко препятствует росту крупных дынь и стимулирует рост растительности.Наилучшие температуры для выращивания арбузов составляют от 70 до 90 градусов по Фаренгейту, но выше этого диапазона температур растения могут опускать свои цветы, и мягкие дыни возникают в результате постоянных температур ниже 50 градусов по Фаренгейту в течение вегетационного периода.

Что нужно делать во время роста арбуза

Хотя плод созревает на лозе, вы можете сделать несколько вещей в саду, чтобы ваша дыня стала большой и сладкой. Вытяните любые сорняки в своем арбузном ложе, как только вы их увидите, но если вы покроете почву вокруг арбузов мульчей, вы сможете меньше поливать и забыть о беспокойстве о сорняках.Когда дыни разовьются, выложите под каждую из них слой соломы, чтобы дыни оставались сухими и не касались почвы, что может способствовать гниению. Без дождя во время вегетации поливайте свои арбузы водой до 2 дюймов каждые семь-десять дней. Прекратите поливать, как только ваш арбуз достигнет своего полного размера, чтобы обеспечить полную ароматную сладкую дыню. Каждые две-три недели, пока растут арбузы, заправляйте растения состаренным компостом для кормления.

Как выращивать арбузы по вертикали | Home Guides

By Kimberley McGee Обновлено 09 июля 2020 г.

Арбуз (Citrullus lanatus) может показаться пугающей культурой, особенно если у вас небольшой домашний сад. Выращивание арбуза в контейнерах, где он растет лучше всего – в зонах устойчивости сельского хозяйства США 3-11 – может дать естественному альпинисту пространство, необходимое для создания здоровых, тяжелых фруктов. Растение может быть известно своими тяжелыми плодами, но оно также является опытным альпинистом, взбирающимся по стенам и любой другой вертикальной поверхности, где можно получить хорошую покупку.

Стебли и цветы арбуза

Его семена были найдены в сосудах в гробницах царей в древнем Египте и вдоль берегов Нила. Арбуз разводят тысячи лет, чтобы быть сладкой версией, которой он является сегодня. Существует более 1000 разновидностей плодов, происходящих из семейства тыквенных. Каждый сорт можно выращивать на решетке, хотя чем больше плод, тем больше поддержки ему понадобится.

Арбуз легко выращивать, но он требует места.Стебли могут расти от нескольких футов до 20 футов в длину, с небольшими желтыми или коричневыми волосками, мягко покрывающими крепкий новый рост. В дикой природе арбузы могут расти до 8 дюймов в диаметре, а в ухоженном саду они могут достигать 2 футов в диаметре. Разнообразие и забота, которые дано растению, определят окончательный урожай, размер и вкус.

Листья имеют ширину около 6 дюймов и длину до 7 дюймов, хотя более мелкие листья шириной чуть более дюйма и длиной 2 дюйма также вытесняют стебли и защищают плод по мере его роста.Листья пятисторонние и нечеткие. Одиночные цветки белые и желтые и растут в пазухах листьев. Как мужские, так и женские цветы распускаются на одном растении, а мужские цветы делают шоу в начале сезона. Каждое растение может давать от двух до шести плодов.

Выращивание арбуза на открытом воздухе

Сезон выращивания арбузов довольно длительный – около 80 дней. Это может быть заманчиво, чтобы положить их в землю рано. Однако арбузное растение предпочитает умеренный тропический климат, где температура колеблется выше 75 градусов по Фаренгейту.

При посеве семян в подготовленный сад на открытом воздухе, поместите их на глубину в дюйм на влажную почву, когда температура постоянно превышает 70 градусов по Фаренгейту. Убедитесь, что семена хорошо поливают, пока они прорастают, что может занять хорошую неделю до 10 дней на открытом воздухе. Если температура ночью опускается ниже 70 градусов, накрывайте садовую кровать мешковиной или другим накрытием, чтобы кровать была уютной и теплой.

В более холодном климате семена можно высаживать в помещении, пока готовится сад.Накройте сад, где проросшие семена будут засеять черным пластиковым брезентом. Это будет держать кровать в тепле, пока семена прорастают в более контролируемой среде в помещении.

Как сеять семена арбуза в помещении

Запуск растения с помощью семян в торфяных горшках в помещении имеет дополнительное преимущество, которое дает им хорошее и сильное начало. Берпи рекомендует поместить три семени глубиной около 1/2 дюйма в каждый 3-дюймовый горшок с торфом. Прорежьте их, когда зеленые побеги появятся примерно через 10 дней. Как только семена вырастут в горшке крепкими и устойчивыми, их можно будет высаживать на открытом воздухе в хорошо дренированную и песчаную суглинистую почву.

Поместите их в солнечный подоконник или на южную сторону окна, чтобы они получали достаточно света в течение как минимум восьми часов. Если это невозможно и область довольно холодная, добавьте свет для выращивания в нескольких дюймах над недавно посеянными семенами.

Мат для рассады также можно использовать для поддержания температуры около 80 градусов. Это будет способствовать хорошему росту и даст сильные саженцы для пересадки в открытый сад.

Советы по выращиванию здоровой дыни

Арбузное растение занимает много места, лозы легко поднимаются до 10 футов, а иногда занимают более 20 футов пространства.Согласно данным «Сбор урожая в таблицу», завод по производству арбузов предпочитает pH около 6,0–6,8 со средними уровнями азота.

Все эти усилия, чтобы вырастить сильные и длинные стебли, требуют хорошего удобрения. Выберите сбалансированное удобрение 5-10-5 NPK. Примените 1/2 чашки к почве, когда виноградные лозы начинают действительно взлетать и снова, когда арбузы установлены. Burpee предлагает сдерживать воду, поскольку дыни, висящие на виноградных лозах, начинают созревать. Это даст более сладкий фрукт.

Выращивание арбуза ‘Sugar Baby’ или других более мелких разновидностей фруктов в прочном контейнере может обеспечить изобилие свежих фруктов и прекрасный фон в небольшом открытом патио, крыльце или балконе.Когда вы планируете выращивать арбуз Sugar Baby или другой сорт с продолжительным вегетационным периодом, лучше всего начать с самого начала. По данным Университета штата Вашингтон, для созревания этих сортов требуется около 90 дней, а весомые плоды достигают 12 фунтов и более.

Выращивание арбуза в контейнерах

Выращивание арбуза на толстых, похожих на лозы стеблях, и хорошо подходит для выращивания на решетках, воротах или прочных клетках. Одно здоровое растение арбуза может занимать до 15 футов пространства в горизонтальной грядке.Вертикальное движение позволяет альпинисту взлететь. Лучший способ выращивать арбуз по вертикали – это прочный контейнер и лазалка.

Арбузы имеют большие корневые системы, поэтому им нужен глубокий контейнер. Дайте корням возможность расти, чтобы они были достаточно сильными, чтобы выдержать все висячие стебли и весомые плоды в течение всего вегетационного периода. Epic Gardening рекомендует 5-литровый контейнер, в котором могут храниться корни и шпалера.

Используйте прочную решетку из стали, оловянной или порошковой оцинкованной стали.Деревянные ворота или другие гибкие конструкции могут упасть под тяжестью арбузных лоз.

Сопутствующие растения арбуза

Благодаря тому, что арбузная скважина растет на решетке или другой крепкой структуре, пространство под висящими цветущими лозами может быть использовано для увеличения съедобных культур домашнего сада, а также помогает растению в его выращивании. продолжение здорового роста.

Согласно MasterClass, некоторые растения-компаньоны помогают арбузам оставаться здоровыми и способствуют опылению.При использовании области под арбузом на решетке, убедитесь, что у того, что вы сажаете, нет корневой системы, которая задушит значительную сеть установленных корней основного растения.

Цветы, такие как лаванда и ноготки, отталкивают тлю и других вредных насекомых, а также привлекают опылителей. Луки имеют противогрибковые свойства, чтобы помочь защитить лозы от вредителей. Травы, такие как базилик и мята, можно сажать в горшки вокруг арбуза, чтобы помочь в качестве репеллента от насекомых.Мелкий корнеплод, такой как редис или морковь, можно выращивать у основания вертикально выращенного арбуза.

Сбор арбузов – когда арбуз готов к сбору? (Обновлено)

Домашние арбузы – одно из настоящих сладких удовольствий лета. Откуда ты знаешь, когда твой арбуз готов? Есть много советов, которые помогут вам с уборкой арбузов . Просто помните, что терпение – это добродетель с этим летним фаворитом.

Овощеводство – моя любовь, а арбузы – одно из моих любимых блюд, поэтому я старался выращивать их в своем саду.Знаете ли вы, что есть много арбузов, о которых вы, возможно, не слышали?

Арбузы не единственные популярные дыни, которые растут в домашнем саду. Канталупа и дыня также хороши. Смотрите мои советы по выращиванию этих дынь здесь.

Знаете ли вы, что арбуз считается фруктом и овощем? Он считается фруктом, потому что он растет из семян и имеет сладкий вкус. Но это считается овощем, потому что его собирают и едят, как и другие овощи, и он принадлежит к той же семье, что и тыква, тыква и огурцы.

Советы по уборке арбузов.

Мой арбузный патч, который распространяется как сумасшедший. Кажется, он растет на несколько футов каждый день. Чертова штука растянулась по всему моему саду, и арбуза не было видно, пока совсем недавно она не начала выпускаться в большом количестве. Наконец-то … пора собирать их!

Но подожди. Они выглядят зрелыми и тяжелыми, но у меня есть только один шанс сделать это правильно. Что мне нужно знать, когда пора собирать арбузы? Хитрость заключается в том, чтобы убедиться, что они не слишком созрели или недостаточно созрели, но как мы узнаем?

Проверьте свой пакет семян.

Пакеты семян – это огромное количество информации. Они говорят вам, когда сажать семена, как далеко их сажать, и сколько времени они занимают, чтобы расти. Время сбора урожая может незначительно отличаться, но большинство арбузов будут готовы собирать урожай через 80-120 дней после посадки семян, в зависимости от сорта.

Не знаете, когда арбуз готов к уборке? Проверьте мои советы. #growingveggies # Я ♥ арбузы 🍉 Нажмите, чтобы чирикать

Проверьте усики.

Эти кудрявые зеленые предметы, растущие на концах вашей дыни, сначала пожелтеют, а затем станут коричневыми.Когда это происходит, это означает, что растение больше не питает арбуз, и время для его сбора приближается. Если ваш усик выглядит почти мертвым, дыня определенно созрела и может даже перезреть. Выберите эти наверняка.

.

Cucamelon: не любимое дитя огурца и арбуза

Реклама

Называете ли вы их мышиной дыней, мексиканскими кислыми корнишонами, сандитами или под их популярным в США названием cucamelons, эти восхитительные фрукты являются последними в недавнем взрыве “вновь открытых” продуктов, проникших в американскую культуру питания. Первоначально родом из Центральной Америки, где их ели на протяжении веков, тыквы выглядят как крошечные спелые арбузы, но имеют свой собственный уникальный вкус.

Следует отметить, что взрослые огурцы не являются гибридом арбузов и огурцов, а представляют собой собственный род ( Melothria scabra ). Они размером с спелый виноград. Внешность имеет тонкую кожуру, достаточно нежную, чтобы вы могли вытолкнуть весь фрукт прямо из лозы. Вы сразу же почувствуете вкус огурца, приправленный характерным всплеском лимонной терпкости.

Cucamelons являются универсальными.Вы можете бросить их в салат точно так же, как любой другой овощ размером с кусочек, или просто перекусить солью. Подчеркните их терпкий вкус, мариновав их, или перемешайте их и используйте в качестве изысканного коктейльного гарнира. Обжаривание этих маленьких парней с оливковым маслом, солью и перцем – еще одна популярная идея. Независимо от подготовки, нет необходимости нарезать или очищать их, потому что кожура нежная и мягкая.

Выращивание Cucamelons

Садовники считают, что растения цукамелона являются выносливыми, которые хорошо себя чувствуют на открытом воздухе на солнце, если у них есть решетка или колья для лазания, и они получают полив один или два раза в неделю.Тем не менее, они лучше всего работают при температурах, которые не опускаются ниже 50 градусов по Фаренгейту (10 градусов по Цельсию). Если ваши ночные минимумы упадут ниже 50, вы все равно сможете выращивать эти лозы, если выберете контейнеры. Если вы живете в более холодном климате и решили начать сеять семена в помещении, сажайте рассаду только после того, как заморозки перестают беспокоить.

Кукамелоновая лоза имеет длину около 4 футов (1,2 метра) и приносит тяжелые плоды в течение всего летнего сезона. Если вы живете в более теплом климате, растения могут иметь возможность производить клубни, которые вы можете затем высадить в следующем году – и растения известны как лучшие производители во второй раз.

,