Филе грудки в кляре: Куриная грудка в кляре » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Содержание

Куриные грудки в остром кляре

ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧАОСТАВИТЬ ОТЗЫВ

+ Подбор рецептов

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

Салат айсбергКрабовые палочкиСухарикиФасольКрасная консервированная фасоль

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Полина Петрова

порции:  4ГОТОВИТЬ:  40 минут

Добавить в книгу рецептов122

Автор рецепта

Автор: Полина Петрова61 рецепт

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

Куриное яйцо

1.0 штука

Соль

1/2чайной ложки

Пшеничная мука

150.0 г

Молотый красный перец

2.0 чайные ложки

Филе куриной грудки

700.0 гИнструкция приготовления40 минут

Распечатать

1. Грудки нарезаем не маленькими кусочками.

2.Для кляра смешиваем яйцо с молоком, солью и красным перцем, добавляем муку и хорошо перемешиваем.

3.Хорошо разогреваем сковороду, обмакиваем курицу в кляр и зажариваем! Жарить нужно недолго — до появления румянца, чтобы не передержать и не пересушить мясо.

Популярные запросы:

Комментарии (1):

Саша Мотина2 июля 2015

0

получилось вкусно, но несколько иначе, чем на картинке

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Еда

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Крис Потапова

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

16 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Ресторан LESNOY

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Евгений Михайлов

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Алексей Рогозин

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Филе куриной грудки в кляре – рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

2 шт.3 ст. л.
0,5 ч. л.4 ст. л.
20 г500 г
по вкусу50 мл

Описание рецепта — Филе куриной грудки в кляре:

Филе куриной грудки, приготовленное по этому рецепту будет необыкновенно сочным и мягким. А нужно просто обжарить мясо в кляре из сметаны, яиц, муки и зелени. В кляр можно добавить тертый сыр, майонез, любые приправы для мяса. Филе грудки считается самой диетической частью курицы. Это мясо насыщено высококачественными белками, которые легко усваиваются, а также аминокислотами, витаминами и минералами. К тому же практически не содержит жира, а значит и холестерина в нем минимальное количество. Всем, кто хочет снизить вес, рекомендовано именно это мяса.

Филе куриной грудки в кляре: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee.  Рецепты для iPhone, iPad и Android

172

килокалории

Шаг 1:

Для приготовления этого блюда нужно взять: филе куриной грудки, яйца, сметану, муку, подсолнечное масло для жарки, зелень, соль и перец.

Шаг 2:

Готовим кляр, в котором будем обжаривать мясо. В миску разбиваем яйца.

Шаг 3:

Яйца взбиваем немного и добавляем сметану.

Шаг 4:

Затем кладем соль и муку.

Шаг 5:

Перемешиваем и кладем мелко нарезанную зелень(петрушку, укроп).

Шаг 6:

Опять перемешиваем и кляр готов. По консистенции он должен быть, как тесто на оладьи.

Шаг 7:

Филе куриной грудки нарезаем произвольно на небольшие кусочки. Их размер выбирайте по вкусу. Конечный результат от этого не зависит.

Шаг 8:

Мясо солим и перчим.

Шаг 9:

Сковороду нагреваем, наливаем подсолнечное масло. Его должно быть не много и не мало. Ровно столько, чтоб мясо не плавало в масле, но и не подгорало. Каждый кусочек грудки окунаем в кляр и кладем на сковороду.

Шаг 10:

Обжариваем с обеих сторон по 7-10 минут.

Шаг 11:

Считается, что филе грудки из-за отсутствия жира, в процессе тепловой обработки становится сухим. Приготовленное таким образом оно будет сочным и мягким.

Шаг 12:

Очень удобно еще то, что за считанные минуты можно приготовить вкусный обед или ужин. Попробуйте и приятного аппетита!

Курица в Кляре на сковороде, 🍛Рецепт за 20 минут

Жареная грудка на сковороде в кляре

Рекомендую этот рецепт для перекуса за пределами дома.

Ингредиенты:

  • Курица – 500 гр.
  • Паприка – 1 ч. л.
  • Чесноки и лук в порошке – по 2 ч. ложки
  • Лук – 1 шт.
  • Яйцо большое – 1 шт.
  • Мука пшеничная – 50 гр.
  • Кукурузный крахмал – столовая ложка
  • Солить, перчить – по вкусу

Подробная инструкция приготовления

Смешайте в миске соль с перцем, паприкой, чесночным и луковым порошком.

Натрите этой смесью курицу, отправьте мариноваться в холодильник на ночь.

Взбейте для кляра яйцо с водой, добавьте муку, соль и кукурузный крахмал.

Налейте масло в чугунную сковороду без антипригарного покрытия на глубину 0,5 см.

Окуните курицу в кляр, позволяя излишкам стечь обратно. Обваляйте в мучной смеси, постучите по миске чтобы стряхнуть излишки.

Обжаривайте курицу в горячей сковороде, переворачивая щипцами с двух сторон, пока кожа не станет темно-золотистого цвета, около 10 минут для крыльев и 12 минут для бедер, ножек и грудки.

Готовое мясо переложите на бумажное полотенце, дайте кляру стечь.

Повторите то же самое с оставшейся курицей, перед подачей на стол дайте блюду остыть.

Полезные советы:
  1. Обжаривайте мяско до тех пор, пока сок не станет прозрачным
  2. Для максимального аромата, обваливайте курицу в мучной смеси приправленной специями.
  3. Для достижения наилучших результатов промокните нарезанные куски бумажными полотенцами, прежде чем обмакивать в кляре.
  4. Для приготовления лучше использовать чугунную сковороду без антипригарного покрытия.

Филе курицы обжаренное в яичном кляре

Ингредиенты:

  • Грудка – 400 гр.
  • Соевый соус – 3 ст. л.
  • Соль, перец, сахар – на ваш вкус
  • Мука блинная – 70 гр.
  • Чесночный порошок + паприка – по 2 ч. л.
  • Разрыхлитель — 10 грамм
  • Одно яйцо

Как приготовить курицу на сковороде в кляре

Налейте в кастрюлю 4 стакана воды, добавьте сахар, соевый соус, соль, перец, доведите до кипения, варите на среднем огне помешивая, пока сахар не растворится.

Переложите в большую жаропрочную миску и дайте остыть до комнатной температуры. Добавьте курицу, убедитесь, что она полностью погружена в кляр, поставьте в холодильник минимум на 3 часа или на ночь.

Вынуть грудку из рассола и обсушить.

  1. Приготовьте простой кляр. Смешайте муку, кайенский перец, чесночный порошок, и разрыхлитель.
  2. Взбейте половину стакана воды, с яйцом и одной столовой ложкой масла до однородной массы.
  3. Обмакните каждый кусок в жидкое тесто, дайте излишкам стечь, отправьте на сковороду с горячим маслом.
  4. Обжарьте курицу на среднем или сильном огне, пока все кусочки не подрумянятся с обеих сторон.

Уменьшите огонь до средне-слабого, накройте крышкой и готовьте 25 минут. Снимите крышку и увеличьте огонь до средне-сильного.

Продолжайте жарить, пока кусочки не станут темно-золотисто-коричневого цвета, а сок прозрачным.

По окончанию переложите грудки на бумажные полотенца, чтобы стекли избытки жира.

Простой рецепт курицы, приготовленной в кляре

Если у вас нет под рукой фритюра, то его всегда может заменить сковорода, подробнее читайте ниже.

Ингредиенты:

  • Куриное филе – две штуки
  • Пахта – один стакан
  • Универсальная мука – 1 ст.
  • Соль – 3 ч. л.
  • Перец черный – 0,5 ч. л.

Пошаговый способ обжаривания грудки

В большой миске перемешайте курицу с пахтой. Накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 8 часов или на ночь.

В большом закрывающемся пластиковом пакете смешайте муку, соль, перец.

Установите 2 большие решетки на противни с бортиками. Работая порциями, слейте воду, соскребая большую часть пахты со стенок миски.

Положите в пакет, по несколько кусочков за раз, и встряхните, чтобы курица полностью покрылась кляром.

  1. Переложите на решетки прижимая муку, чтобы она прилипла к мясу, когда вы будите вынимать ее из пакета.
  2. Налейте на один сантиметр масла в каждую из двух больших чугунных сковородок, нагрейте до 350 градусов.
  3. Положите курицу в горячее масло, следя за тем чтобы не переполнить сковороду.
  4. Жарьте на умеренном огне 10-15 минут, пока мясо не станет золотистой, хрустящей и с прожаренной корочкой.

Продолжайте жарить порциями, следя за тем, чтобы вовремя жарки, температура масла оставалась на уровне 325 градусов.

Подавать блюдо теплым или комнатной температуры со сметаной.

Отбивные из куриной грудки в кляре



Мясо куриной грудки считается диетическим и самым полезным благодаря высокому содержанию белка и аминокислот. В нем отсутствуют жир и холестерин, поэтому блюда из птицы не только вкусные, но и полезные. Отбивные из куриной груди получаются невероятно нежными и сочными благодаря кляру, который обволакивает мясо, сохраняя все его соки внутри. Такое блюдо удобно брать с собой для перекуса на работе, хорошо подходит для ужина и красиво смотрится на праздничном столе. Для пикантности в кляр можно добавить кинзу или петрушку, чеснок, немного классического соевого соуса.

Ингредиенты для приготовления:

  • куриная грудка – 600 грамм;
  • молоко коровье пастеризованное – 40 мл;
  • яйцо – 1 штука;
  • пшеничная мука – 50 грамм;
  • черный перец – щепотка;
  • специи для курицы (куркума, мускатный орех, тимьян, паприка) – 0,5 чайной ложки;
  • соль;
  • петрушка для украшения;
  • растительное масло.

 
Количество порций – 4.
Время приготовления блюда — 40 минут.
Количество калорий на 100 грамм – 212 ккал.

 

Как приготовить отбивные:

1. Куриную грудку тщательно моем, затем обсушиваем бумажным полотенцем. Удаляем все косточки, пленки и лишний жир.

2. Нарезаем филе поперек волокон (так мясо будет сочнее) на небольшие квадратные или прямоугольные куски.

3. Посыпаем кусочки филе мелкой солью и специями.

4. Накрываем сверху пищевой пленкой и отбиваем молоточком всю поверхность филе.

5. Затем переворачиваем кусочки курицы и повторяем действия из предыдущего этапа.

Теперь приготовим кляр для курицы. Он покроет мясо равномерным тонким слоем и поможет сделать филе мягким и сочным. В пиалу или миску разбиваем яйцо.

6. Добавляем прохладное молоко (ни в коем случае не горячее – яйцо свернется) и специи.

7. Взбиваем смесь венчиком. Когда масса станет однородной, вводим муку, помешивая венчиком.

8. Размешиваем, чтобы все комочки растворились.

9. Теперь нагреваем сковороду с маслом на среднем огне и по очереди каждый кусочек филе обмакиваем в кляре.

10. Выкладываем мясо в горячее масло. Жарим, не накрывая мясо крышкой.

11. Когда на мясе образуется коричневая корочка, переворачиваем филе на другую сторону.

12. Готовые кусочки выкладываем на салфетку.

Подаем отбивные из куриного филе горячими с острым соусом и любым гарниром (овощи, крупы, макаронные изделия). Приятного аппетита!

Куриное филе в кляре рецепт с фото

Куриное филе в кляре – просто, быстро и вкусно. В этот раз мы с вами приготовим очень аппетитное, достаточно экономное и фактически диетическое блюдо, особенно если его запечь в духовке.

В семьях, где есть диабетики или худеющие, куриные блюда – совсем не редкость. Вот и моя семья не исключение.

При диетическом питании

Конечно, при жесткой диете ввиду болезни или сброса веса кляр выглядит запретным плодом, очень соблазнительным.

Но так ли он страшен? Я думаю, все-таки – нет. Ведь муки для него требуется совсем мало, а жарить не обязательно до коричневой корочки.

Зато такая подача помогает разнообразить блюда из куриной грудки, которая сама по себе, в одном и том же виде, очень быстро приедается.

Блюдо совсем не сложное и вкусное! Давайте готовить?

Ингредиенты для куриного филе в кляре


    для основы

  • Куриное филе – 600 г
  • Чеснок – 3 зубчика
  • Смесь перцев – 2 щепотки

    для кляра

  • Яйца – 2 шт.
  • Соль – 2 щепотки
  • Мука пшеничная – 2 ст. л.
  • Вода фильтрованная – 2 ст. л.

    дополнительно

  • Масло подсолнечное – 3 ст. л.
  • Кунжут – 20 г

Рецепт куриного филе в кляре

  1. Филе грудки промыла прохладной водой, удалила немного лишнего жира. Порезала на удобные порционные кусочки.

  2. Натерла кусочки курицы чесноком и свежемолотыми перцами. При желании можно использовать любую другую приправу.

    Соль на данном этапе я не использовала, ведь впереди будет соленый кляр.

    Оставила грудку мариноваться в таком виде на полчаса.

  3. Для кляра в отдельной посуде взбила яйца с солью.

  4. Добавила воду и просеянную пшеничную муку.

  5. Хорошо размешала венчиком.

    Если вам нравится более густой кляр, количество муки можно увеличить.

  6. Выложила на разогретую с подсолнечным маслом сковороду.

  7. Посыпала кунжутом.

  8. Обжаривала с каждой стороны по 5-7 минут.

  9. Грудка получается нежной и вкусной!

    Конечно, свежая зелень не помешает и здесь! 😉

Приятного аппетита!

на сковороде, со сметаной, майонезом


Куриные грудки, приготовленные в кляре — это сытный перекус или полноценное блюдо. Выбирайте кляр и приступайте к готовке!

Рецепт 1: куриные грудки в кляре на сковороде

Предлагаю вам сегодня отличный быстрый и простой рецепт куриной грудки в кляре, которую мы будем готовить в сковороде.

Курица очень нежное мясо, по этому данное блюдо будет очень кстати к любому гарниру. Обязательно возьмите себе на заметочку этот рецепт и оставляйте отзывы, можно с фото вашей вкусной курочки.

Кто не любит ароматную курочку? Уверены, что равнодушных этому виду продукта просто не найти. Плюсов в ней масса. Она доступна, быстра в приготовлении и очень вкусна. Но, часто мы относимся скептически к этой птице, так как приготовить ее так, что бы сохранить ее сочность и при этом сделать корочку золотистой, достаточно сложно. Куриная грудка в кляре на сковороде, рецепт с фото который описан ниже, это отличное сочетание всех выше перечисленных качеств! Она проста в приготовлении и получиться даже у тех, кто готовит курицу впервые. Также, для ее приготовления не понадобиться много времени и продуктов. Все необходимое уверенны есть в каждом холодильнике. Всего двадцать минут вашего свободного времени и ваши близкие буквально пальчики оближут! Заинтриговали? Тогда записывайте!

  • куриная грудка — примерно 500 грамм (можно немного больше),
  • 1 куриное яйцо,
  • полстакана теплого молока,
  • 4 ст. л. муки или панировочных сухарей,
  • соль, черный перец, специи по вкусу,
  • молотый сухой чеснок или пару зубчиков свежего,
  • растительное масло для жарки.

Перед тем, как приступить к приготовлению, необходимо промыть куриное филе (грудки) и высушить, промачивая бумажным полотенцем.

Также можете воспользоваться бумажными салфетками. Тереть ни в коем случае нельзя, так как бумага может скататься и удалить ее с мяса будет достаточно сложно.

Оборачиваем пищевой пленкой, если таковой не имеется, заворачиваем грудки в пакет и слегка отбиваем без прикладывания усилий, что бы не повредить целостность мяса.

После тщательно натираем солью, перцем и молотым чесноком.

Вместо сухого чеснока можно взять пару зубчиков свежего чеснока и мелко порезать или выдавить через пресс. Оставляем буквально на десять минут, что бы курица насытилась специями. У вас нет достаточно времени, так как гости уже возле порога? Не беда! Можно обойтись и без маринования. Грудки уже готовы к приготовлению!

В отдельной посудине смешиваем одно яйцо, щепотку соли и перца.

После добавляем просеянную муку и все тщательно перемешиваем, так что бы не было комочков. Масса должна получится достаточно густой, не такая жидкая как на блины.

Разогреваем сковороду с маслом.

Его должно быть достаточно много, что бы грудки на одну третью были в него погружены при жарке.

Обмакиваем грудки в получившуюся смесь яйца и муки и быстро отправляем их на раскаленную сковороду.

Обжариваем под открытой крышкой, до золотистой корочки.

Достаточно буквально пару минут для каждой стороны и сочные, ароматные и вкусные куриные грудки готовы! По желанию можете украсить свежей зеленью укропа.

Если у вас есть немного больше свободного времени, вы можете дополнить блюдо. Для этого необходимо буквально сто или двести грамм тертого сыра и майонез. Уже предварительно обжаренные грудки, выкладываем на противень, смазываем тонким слоев майонеза и обильно посыпаем сыром. Отправляем в духовой шкаф, разогретый до 180 Сº на 3-5 минут. Время приготовления может варьироваться в зависимости от вашей духовки, поэтому дожидаемся золотистой корочки и достаем. Даем немного остыть, при этом следим, что бы никто не похитил кусочек, так как аромат будет просто невероятный!

Рецепт 2: куриные гудки в кляре (пошаговые фото)

Куриное филе в кляре – обжаренное в корочке из теста слегка отбитое белое куриное мясо. Состав кляра для блюда, скорее личное предпочтение, нежели рекомендация. По большому счету, учитывая, что вкус корочки из теста определяет вкус блюда в целом, все специи и ингредиенты кляра – создают тот превосходный вкус, который вы любите. Приготовление завтрака занимает менее 30 мин. И завтрак будет сытным и вкусным.

  • Куриное филе 2 шт
  • Яйцо 2 шт
  • Пшеничная мука 2-5 ст. л.
  • Белое вино по желанию
  • Чеснок 2-3 зубчика
  • Оливковое масло 50 мл
  • Соль,
  • перец черный,
  • перец острый красный,
  • средиземноморские травы,
  • лимон

Чтобы приготовить куриное филе в кляре, заранее надо позаботиться, чтобы филе оттаяло. Идеально, переложить филе с вечера из морозильной камеры в холодильник. Тогда филе будет идеально готово для жарки. Если размораживать филе в микроволновой печи, всегда есть риск локального перегрева филе, что негативно отразится на качестве блюда.

Размороженное филе положить на разделочную доску. Той стороной вниз, где была кожа. С помощью деревянного молотка или колодки большого ножа очень легко и аккуратно отбить филе. Необходимо сделать, чтобы все филе было одинаковым по толщине – не более 2-2.5 см. Тоньше отбивать не стоит, филе может потерять форму, так как оно очень нежное. Более толстое филе может не прожариться и куриное филе в кляре получится сырым.

Отбитое филе немного посолить и поперчить черным молотым перцем, а также немного посыпать растертыми пальцами сухими травами, характерными для средиземноморской кухни: орегано, базилик, чабер и т.д. Собственно это все – филе готово для обмакивания в кляр и жарки.

Содержимое двух яиц выпустить в глубокую пиалу. Убедиться, что не осталось скорлупы яиц, это недопустимо. С помощью венчика взбить яйца. Взбивать не до состояния пены, достаточно, если яйца перемешаются до однородного состояния. Немного посолить яйца добавить 1-2 щепотки красного молотого перца. Перемешать яйца со специями.

Добавить 3-4 ст. л. белого вина – сухого или полусухого. Если вино по каким-то причинам неприемлемо, можно добавить обычную кипяченую воду и 0.5 ч. л. лимонного сока. Продолжать взбивать смесь до однородности. Далее, продолжая взбивать, добавлять муку небольшими порциями. Каждую следующую порцию муки добавлять только после того, как предыдущая порция полностью смешается с яичной смесью.

Количество муки, необходимое для приготовления кляра, исключительно по ситуации. Надо, чтобы кляр получился как мед. Если набрать кляр в ложку и наклонить ее, кляр должен течь, провисая, но не выливаться струей.

В глубокой сковородке разогреть оливковое масло. Когда масло хорошо разогреется, обжарить в нем очищенные и расплющенные зубчики чеснока. Задача чеснока ароматизировать масло. Когда чеснок начнет темнеть, выбросить его.

Подготовленное куриное филе обмакнуть в кляр – полностью погрузить. Необходимо, чтобы кляр полностью покрыл филе. Если вам покажется, то кляр слишком жидкий и стекает с филе, стоит добавить еще муку и перемешать, и окунуть куриное филе в кляре повторно. Это важно, так как тонкое тесто вокруг филе быстро обжарится, не дав приготовиться курице. Надо чтобы толщина кляра вокруг филе получилась несколько миллиметров. Пусть лучше кляр будет густым, нежели жидким.

С помощью вилки приподнять куриное филе в кляре, чтобы лишний кляр стек. Кляр, стекающий с филе, в масле превратится в кусочки жареного теста. Выложить куриное филе в кляре в хорошо разогретое ароматизированное масло.

Необходимо, чтобы кляр быстро обжарился, образовав румяную корочку. Филе сразу же перевернуть и обжарить с другой стороны. Далее нагрев уменьшить ниже среднего и, часто переворачивая, обжаривать куриное филе в кляре до полной готовности куриного мяса.

Время, за которое курица полностью приготовится, не более 10 мин. Если по каким-то причинам кляр подсохнет, можно недолго подержать филе в кляре под крышкой, тогда корочка станет мягкой. Обычно, если изначально кляр не пережарился, это не требуется.

Рецепт 3: куриная грудка в кляре с сыром и зеленью

Хочу предложить вам вариант приготовления очень вкусных и ароматных отбивных из куриного мяса в кляре с добавлением рубленной зелени и натертого плавленного сыра. У нас не одна гулянка не обходиться без таких отбивных.

  • Филе куриное 200 гр.
  • Сыр плавленый 50 гр.
  • Яйцо куриное 2 шт.
  • Мука 1 ст.л.
  • Петрушка 5 гр.
  • Соль щепотка
  • Перец черный щепотка
  • Масло растительное для жарки

Нарезать куриное филе на порционные куски. Отбить.

Куриные яйца соединить с натертым плавленным сыром.

Добавить муку и зелень. Добавить соль и перец. Перемешать венчиком.

Окунуть куриное мясо в кляр.

Обжарить на растительном масле отбивные.

Рецепт 4, пошаговый: курогрудь в кляре с майонезом

Мясо куриной грудки является самой диетической частью курицы. Оно насыщено легко усваиваемыми белками, аминокислотами, витаминами и минералами. Кроме того, грудка практически не содержит жира. В данном рецепте расскажу, как приготовить филе куриной грудки, чтобы оно получилось мягким, сочным и вкусным.

  • грудка куриная — 2 шт.;
  • майонез — 3 ст. л.;
  • мука — 3 ст. л.;
  • масло растительное — 2 ст. л.;
  • специи для курицы — по вкусу;
  • соль — по вкусу

Для приготовления берем филе куриных грудок, тщательно их промываем под проточной водой и просушиваем с помощью салфетки.

Далее готовим кляр. Для этого в глубокую тарелку разбиваем яйца и хорошо взбиваем их с помощью вилки или венчика. Добавляем в яйца майонез и специи и тщательно перемешиваем до образования однородной массы.

В настоящем рецепте использую готовую смесь для курицы. Также можно подобрать специи для курицы самостоятельно. С куриным мясом отлично сочетаются и подчеркивают его неповторимый вкус чеснок, тимьян, розмарин, базилик, цибуля, майоран, шалфей.

В большую тарелку выкладываем муку. Вместо муки можно использовать панировочные сухари.

Куринную грудку солим с двух сторон и опускаем в тарелку с соусом из яиц и майонеза. Следим за тем, чтобы соус равномерно распределился по всей поверхности филе.

Затем опускаем грудку в муку сначала одной стороной, затем другой, чтобы мука полностью скрыла филе.

Берем сковороду, ставим ее на огонь и наливаем растительное масло.

Как только сковорода прогреется, выкладываем филе грудки и на небольшом огне обжариваем сначала с одной стороны,
затем с другой, до образования румяной корочки.

Приготовленная таким образом куриная грудка получается невероятно сочной и нежной, поскольку в процессе обжарки не теряет свой сок, а сохраняет его внутри кляра.

Специи придают неповторимый аромат, а майонез – некоторую остроту и пикантность блюду.

Куриная грудка в кляре, приготовленная на сковороде, готова.

Рецепт 5: очень вкусное куриное филе в грибном кляре

Праздник в кругу семьи у меня всегда ассоциируется со вкусом грибов и мяса. Жульен и салаты в таком сочетании уже порядком поднадоели, поэтому я решила приготовить куриное филе в кляре, рецепт с фото так же подготовила специально, так как знала точно, что получится вкусно. Приготовив накануне пару порций для пробы – я поняла, вкус именно тот, что мне всегда нравился. Муж и ребенок не могли дождаться праздника, так как было слишком вкусно. Готовить блюдо надо не торопясь на небольшом огне, если сделать огонь больше – получим некрасивую горелую корочку.

  • куриное филе;
  • 150 грамм шампиньонов;
  • растительное рафинированное масло для обжаривания;
  • смесь перцев;
  • соль;
  • желток яйца.

Подготовим шампиньоны – отрезать низ гриба, вытереть кусочки земли бумажной салфеткой. Если нужно – очистите шляпку. Делать это нужно в том случае, если шляпки потемнели и на их видно следы повреждений.

Грибы нарезать не крупными кусочками.

Филе разморозить и нарезать правильными кусочками – одинаковыми по толщине, так мясо равномерно прожариться. Остатки филе можете обжарить и приготовить салат или жаркое.

Накрыть мясо пленкой и хорошо отбить кулинарным молоточком. Пакет позволит мясу остаться без повреждений, и не запачкать брызгами всю кухню.

Перемолоть смесь перцев и посыпать им мясо. Посыпать мясо солью.

Грибы жарим на растительном масле до красивой корочки. ОВ время приготовления грибы посолить.

Часть грибов нарежьте слайсами и обжарьте до корочки. Отложите – они нам пригодятся для украшения блюда.

Сложить грибы в небольшую ёмкость.

Перемолоть чуть охлажденные грибы блендером или мясорубкой. Если вы решили воспользоваться мясорубкой, измельчите грибы дважды.

Разбейте яйцо. Отделите желток и добавьте к грибам, белок в нашем рецепте не пригодиться.

Добавьте немного соли. Тщательно перемешайте массу. Она должна быть однородной, не слишком густой и пластичной.

На разделочной доске или тарелке разложите куриное филе в один слой. Смажьте грибным кляром. Удобнее всего это делать вилкой.

С помощью лопатки переложите мясо грибной начинкой вниз, а на верхнюю пустую часть выложите еще грибной массы. Жарьте на небольшом огне минут 15 с открытой крышкой. По прошествии этого времени широкой лопаткой переверните мясо. Если будет сложно – сместите мясо на тарелку, чуть охладите и выложите на сковороду не поджаренной стороной вниз.

Когда филе будет готово, горячим разложите по тарелкам, декорируйте обжаренными грибами, оливками и зеленью.

Куриное филе в грибном кляре можно подавать как праздничное горячее, разложив каждому гостю в тарелку, либо как закуска – разрезав филе небольшими кусочками. Прижимайте блюдо для нарезки лопаткой – так вы не повредите грибную корочку.

Вкусно такое филе с картошкой, рисом с овощами и макаронами под сырной корочкой. Приготовьте к мясу салат из свежих овощей, сыра или маринованные овощи.

Рецепт 6: куриная грудка в кляре с водкой и специями

Очень вкусно получается куриная грудка в кляре на сковороде. Рецепт с фото поможет вам приготовить замечательную альтернативу домашним котлетам, которые чаще всего готовят хозяйки на ужин. Грудка имеет великолепный вкус и аромат, а так же хрустящую корочку и сочное мясо внутри.

И, что характерно, приготовить такое блюдо можно довольно просто, и главное, быстро. В его приготовлении нет особых секретов и совершенно не нужно обладать большим кулинарным опытом, чтобы подать к ужину блюдо аппетитных обжаренных в необычном кляре куриных грудок.

Для блюда нужно выбрать хорошее куриное мясо, лучше в охлаждённом виде, так как после заморозки мясо теряет много своих кулинарных качеств.

Что касается теста, в котором обжаривается мясо, то тут есть один нюанс, который позволяет сделать блюдо вкуснее. Дело в том, что в классический кляр нужно добавить немного водки, тогда во время готовки куриной грудки на ней образуется румяная хрустящая корочка.

На гарнир хорошо подать кашу, макароны или запеченный картофель, а можно ограничиться салатом из свежих овощей.

  • куриное мясо (филе) – 500 г,
  • соль, специи – по вкусу,
  • масло (растительное),

для кляра:

  • яйцо (куриное, столовое) – 2 шт.,
  • мука (пшеничная, в.с.) – до консистенции сметаны,
  • соль (морская, мелкая) – по вкусу,
  • специи по вкусу,
  • масло (растительное) – 1 ст.л.,
  • водка – 1 ст.л.

Зачищаем филе от излишков жира, снимаем кожицу, промываем и хорошенько просушиваем. Затем режем его поперёк волокон на небольшие куски.

Теперь отбиваем порезанное мясо. Для удобства кладём его в полиэтиленовый пакет и кухонным молотком слегка отбиваем со всех сторон.

Сдабриваем мясо солью со специями.

Теперь готовим кляр. Для этого в миску вбиваем яйца и разбалтываем их до однородности.

Всыпаем в яичную смесь часть муки, вводим масло и перемешиваем массу.

Вливаем в неё водку и добавляем ещё немного муки, чтобы кляр имел необходимую консистенцию (обычно он похож на тесто для оладок или сметану).

В миску с кляром кладём подготовленное мясо, хорошо перемешиваем его в тесте.

Жарим куриные грудки в кляре в горячем масле разогретой сковородки

с обеих сторон до золотистости в течение 5 минут.

Приятного аппетита!

Рецепт 7: куриное филе в кляре из сметаны (с фото)

Куриное филе в кляре – один из вариантов приготовления сочной и восхитительно вкусной куриной грудки. Постное мясо курицы получается сочное, очень вкусное и нежное. А все это благодаря кляру. Кляр обволакивает мясо и тем самым не дает сокам вытечь на сковороду. Именно поэтому в отличие от простых кусочков обжаренной на сковороде куриной грудки, куриное филе в кляре получается сочным и нежным.

Рецептов куриного филе в кляре очень много. Все рецепты можно разделить на рецепты приготовления куриного филе в кляре на сковороде, в духовке или в микроволновке. Кроме того отличаются они и рецептурой самого кляра. Думаю, все согласятся с тем, что в этом рецепте именно кляр играет роль первой скрипки и то, насколько удачным он получится, отразится и на вкусе готового блюда. Для обжаривания куриного филе готовят кляр на молоке, майонезе, пиве, минералке. Пользуются популярностью и рецепты куриного филе в кляре с сыром, сухарями, крахмалом.

Сегодня я хочу предложить вам приготовить куриное филе в кляре кусочками на сковороде. Кляр предлагаю сделать на сметане. Благодаря сметане кляр получается пышным и воздушным и ничуть не хуже кляра, приготовленного на пиве или на минеральной воде.

  • Куриное филе — 500 гр.,
  • Сметана — 3 ст. ложки,
  • Яйца — 3 шт.,
  • Соль и черный молотый перец — по вкусу,
  • Мука пшеничная — 2 ст. ложки,
  • Подсолнечное масло

Куриную грудку помойте и обсушите. Разрежьте ее вдоль на две части. Каждую из половинок разрежьте тонкими ломтиками. Удобнее всего нарезать слегка замороженные куриные грудки.

Для приготовления куриного филе в кляре, грудки я не отбиваю, а просто нарезаю их тонко. По желанию мясо можно слегка и отбить молоточком, тогда у вас получатся отбивные из куриного филе в кляре. Рецепт кляра для куриного филе очень простой. Взбейте яйца вилкой или венчиком.

Добавьте к ним соль и черный молотый перец.

В принципе, вместо черного перца можно использовать и любые другие специи и смеси специй и пряных трав. В миску со взбитыми яйцами добавьте сметану.

Основу для кляра на сметане перемешайте.

В последнюю очередь добавьте просеянную пшеничную муку.

Кляр для обжаривания куриного филе перемешайте до исчезновения комочков муки.

Обратите внимание на то, что кляр должен получиться густым, как бисквитное тесто или тесто для приготовления оладий. По такому принципу вы можете приготовить и кляр для куриного филе с майонезом.

Куриное филе и кляр готовы, поэтому  можно приступить к процессу его обжаривания. Сковороду с маслом поставьте на плиту. Куриное филе опустите в миску со сметанным кляром.

Куриное филе покрытое кляром выложите на сковороду. В зависимости от размера сковороды на ней поместиться от 5 до 7 кусочков куриной грудки. Обжарьте курицу по 2 минуты с каждой стороны.

Чтобы куриное филе в кляре на сковороде не пригорело снаружи, а внутри не осталось сырым, жарьте его обязательно на небольшом огне. Куриное филе, жареное в кляре получается достаточно жирным, поэтому чтобы сделать его менее жирным, его рекомендуется выкладывать на тарелку, застеленную салфетками.

На фото видно, что куриное филе в кляре у меня получилось красивого желтого цвета из-за домашних яиц с ярко-желтыми желтками. Раньше я уже писала, что кляр точно также как и тесто можно подкрасить куркумой, поэтому если вы видите, что желтки у яиц бледные, добавьте щепотку куркумы и яркий цвет кляра вам будет обеспечен. Готовое куриное филе в кляре подавайте горячим в дополнение к гарниру. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт куриного филе в кляре вам пригодится.

ВИДЕО

Источники: https://naskoruyuruku.ru, https://www.djurenko.com, https://vpuzo.com, http://fotorecept.com, https://every-holiday.ru, https://namenu.ru, http://www.kushat.net

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

Отбивная куриная грудка в кляре

Хотите накормить свою семью быстро и вкусно? Куриные грудки вас выручат на 100 процентов! С ней вы не только сможете приготовить сытный салат или запечь ее в духовке, сделать котлеты или просто зажарить на сковороде. Хотите сделать что-то поинтереснее, тогда приготовьте тогда отбивные, и на это уйдет совсем немного времени. И гарнир к ним можно подать любой: нарезанные свежие овощи, рассыпчатый рис или картофельное пюре. Зажаренное с румяной корочкой, блюдо будет королем на обычном и даже на праздничном столе.

Куриное мясо не только вкусное, но и полезное. Недаром, сваренный на нем бульон считается целебным для выздоравливающих после тяжелых болезней или операций. И все потому, что все полезные вещества при варке экстрагируются в бульон.

Мясо птицы очень полезно для человека, потому что в своем составе содержит много различных витаминов (А, С. Е, группы В), микроэлементы, аминокислоты. Кроме того, филе считается самым низкокалорийным продуктом, всего 113 ккал на 100 г продукта. Поэтому такой ценный пищевой продукт будет крайне полезен детям, пожилым людям, диабетикам, беременным и кормящим женщинам, а также спортсменам.

Так что давайте уже будем готовить это вкусное и полезное блюдо – отбивные из куриной грудки.

Куриная грудка в кляре – простой рецепт на сковороде

Для этого рецепта можно купить куриную грудку или уже готовое филе. Остается только порезать мясо на порционные кусочки и приступать к приготовлению блюда.

Для приготовления блюда понадобится одна тушка грудки или филе. Чтобы готовое блюдо получилось нежным и сочным, нужно сделать кляр. Для его приготовления нужны продукты:

  • Куриные яйца – 2 шт.
  • Сметана – 2 ст. л.
  • Мука – 2- 3 ст. л.
  • Соль – щепотка,
  • Перец – по желанию.

Для обжарки отбивных потребуется растительное масло – по 1-2 ст. л. на сковороду.

Как быстро приготовить отбивную куриную грудку в кляре

Кушанье на самом деле получается приготовить быстро, чуть больше времени займет подготовка мяса, а все остальное делается буквально за несколько минут.

Займемся сначала куриным филе. Если это грудка, снимаем с нее кожу, она нам не потребуется. Мясо отделяем от грудины, вырезая его по краю кости. В результате у вас получается 2 куска мяса.

Теперь мясо разрезаем на пласты. Это можно разрезать как вдоль, тогда получатся большие порционные куски, или поперек филе, тогда порции получатся чуть меньше по размеру. Зато их потом удобнее будет кушать.

Из одной половинки грудки получаются 2 куска побольше и один поменьше.

Теперь порционные куски необходимо отбить молотком. Но прежде каждый из них посыпьте щепоткой соли и слегка поперчите.

Затем накройте мясо пищевой пленкой, так при отбивании брызги от мяса не будут разлетаться по кухне. Отбейте несильно каждый кусок кулинарным молотком с одной стороны, а потом и с другой стороны, также предварительно посолив и посыпав перцем.

Готовые отбивные сложите пока на тарелку.

Включите плиту и поставьте сковороду на разогрев, налейте немного растительного масла. И тут же быстро приступаем к подготовке кляра. В чашку разбейте яйца, добавьте щепотку соли и быстро размешайте их венчиком или вилкой.

Следом добавьте к яйцам 2 ложки сметаны и опять хорошо размешайте.

В последнюю очередь добавляем муку и опять размешиваем, чтобы тесто получилось однородным, без комочков. По желанию тесто можно слегка поперчить.

Может так случиться, если куски мяса большие, то кляра может и не хватить,  тогда разбейте еще 1 яйцо, добавьте к нему ложку сметаны и немного муки, чтобы получилось жидкое тесто.

Сковорода к этому времени уже нагрелась. Обмакиваем каждый кусок грудки в тесте с обоих сторон

и кладем на сковороду в разогретое масло. Обжариваем мясо с начала с одной стороны до румяной корочки.

Затем переворачиваем и обжариваем с другой стороны. Поскольку мясо было хорошо отбито и в нем все волокна были нарушены, прожаривается оно достаточно быстро, буквально по 3 — 5 минут с каждой стороны на среднем огне. Как только кусочки покроются красивой румяной корочкой, отбивные готовы.

Готовое мясо за счет кляра получается сочное, нежное и очень вкусное. Обязательно приготовьте и порадуйте своих близких вкусным блюдом.

Одновременно с приготовлением грудки можно поставить отварить рис для гарнира или сделать картофельное пюре. Я просто поджарила отварной картофель и присыпала немного укропом для аромата.

Вкусная и сочная куриная грудка с подливкой

Куриную грудку быстро можно приготовить, нарезав мясо небольшими кусочками и потушить их в соусе. Получается блюдо, похожее на гуляш, только готовится оно значительно быстрее, а получается также вкусно.

Ингредиенты:

Подробно, как готовить вкусные куриные грудки с подливой, посмотрите  в этом видео.

Дорогие читатели, если вы еще ни разу не готовили такое простое и потрясающе вкусное блюдо, как отбивные из курной грудки, обязательно приготовьте его. Такое кушанье хорошо подойдет для обеда на второе или ужина, да и на праздничном столе оно тоже будет уместным.

Приятного вам аппетита!

Рецепт простой жареной куриной грудки

Рекомендации по питанию (на порцию)
1559 калорий
150 г Жир
16 г Углеводы
39 г Белок
См. Полное руководство по питанию Скрыть полные рекомендации по питанию ×
Пищевая ценность
Порций: 4 на 6
Сумма на порцию
калорий 1559
% Дневная стоимость *
150 г 192%
Насыщенные жиры 12 г 60%
102 мг 34%
347 мг 15%
16 г 6%
Пищевые волокна 1 г 2%
Всего сахаров 0 г
39 г
Витамин C 0 мг 0%
Кальций 67 мг 5%
Железо 2 мг 13%
Калий 332 мг 7%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)

Жареный цыпленок часто является любимым блюдом всей семьи, но с таким количеством рецептов, требующих большого количества ингредиентов и шагов, было бы страшно попробовать приготовить свой собственный. В этом рецепте используется всего несколько ингредиентов (которые, вероятно, есть в вашей кладовой) и простой метод приготовления. В этом блюде без яиц, без молока и без панировочных сухарей используется сухое жидкое тесто из муки, соли, перца и разрыхлителя.В то время как курица готовится быстро, охлаждение курицы в драге является обязательным, так как это гарантирует, что панировка останется, пока курица жарится в масле.

Для этого рецепта жареной курицы можно использовать куриные грудки без костей или с костями, но имейте в виду, что куриные грудки с костями готовятся медленнее, чем куриные грудки без костей. Если бескостные грудки очень толстые, лучше всего сложить их в виде бабочки или поместить в полиэтиленовый пакет и растолочь скалкой еще тоньше. Как вариант, можно использовать тонко нарезанные куриные котлеты – отличный выбор, когда у вас мало времени на приготовление.

Подавайте эти просто обжаренные куриные грудки с печеньем из пахты, картофельным пюре, кукурузным салатом или тушеной зеленой фасолью, чтобы получить классический и сытный ужин из жареной курицы.

Нажмите “Играть”, чтобы увидеть этот классический рецепт жареной куриной грудки вместе

Лучший рецепт жареной курицы – Как приготовить курицу, жареную курицу

Паркер Файербах

Если вы любите жареный стейк с курицей, попробуйте жареный цыпленок.Он тоньше, чем жареный цыпленок на коже и на коже, а это значит, что соотношение панировки и мяса выше. Другими словами, это четкий автофокус.

Сделал это? Сообщите нам, как это прошло, в разделе комментариев ниже!

Реклама – продолжить чтение ниже

Урожайность: 4 порции

Время подготовки: 0 часы 20 минут

Общее время: 1 час 0 минут

Для курицы

4

Куриная грудка без кожи и костей

1 c.

цельное молоко или пахта

1/2 чайная ложка

перец черный молотый

Масло растительное для жарки

Для подливки

Перец черный свежемолотый

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

  1. Поместите куриные грудки между двумя кусками полиэтиленовой пленки и измельчите мясным молотком или скалкой до толщины 1/4 дюйма.
  2. Установите дноуглубительную станцию: в одной неглубокой миске взбейте молоко и яйцо. В другой неглубокой миске, взбейте муку, кукурузный крахмал, соль и специи.
  3. Обваляйте каждый кусок курицы в молоке, а затем в мучной смеси.Повторяйте, пока вся курица не будет покрыта панировкой. Поместите в холодильник, пока готовите подливку.
  4. В большой сковороде на среднем огне растопите сливочное масло. Добавьте муку и варите 2–3 минуты до золотистого цвета и образования пузырей. Вмешайте венчик в молоке и приправьте солью, перцем и болгарским перцем. Доведите смесь до кипения и варите, пока она не загустеет, 3-4 минуты. (По мере остывания он загустеет!) Снимите с огня.
  5. Приготовьте курицу: в большой сковороде на среднем огне нагрейте от 1/2 до 1 дюйма масла, пока масло не станет горячим, но не станет дымиться.Обжарьте каждый кусок курицы до золотистого цвета, всего около 8 минут. Слейте воду на тарелку, застеленную бумажным полотенцем.
  6. Подавайте курицу горячим с соусом.

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Лена Авраам Старший редактор продуктов питания Лена Абрахам – старший редактор кулинарии в Delish, где она разрабатывает и стилизует рецепты для видео и фото, а также следит за текущими тенденциями в сфере кулинарии.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама – продолжить чтение ниже

Жареная куриная грудка с пахтой

В том, что касается подачи куриной грудки без костей и кожи на ужин, официально поднята планка.С невероятно хрустящим золотистым тестом снаружи, ароматным и сочным внутри, эти жареные куриные грудки превосходят все стандарты ужина… , а затем и .

Благодаря этому рецепту давно прошли не только дни скучных куриных грудок, но и дни сгоревшего теста, недоваренной курицы и гигантских беспорядков. Жареные куриные грудки были усовершенствованы благодаря четырем простым вещам – замачиванию в пахте, пакету на застежке-молнии размером с галлон, окунанию в горячее масло и быстрому походу к духовке.

Подавайте этот южный шедевр со сливочным картофельным пюре, половником, полным домашнего деревенского соуса, и гарниром из свежей зеленой фасоли для ужина, который понравится всей семье!

КУХОННЫЕ ОСОБЕННОСТИ ДЛЯ ЖАРЕНОЙ КУРИЦЫ

  • Большая миска – Вам понадобится большая миска, чтобы разместить четыре куриные грудки в пахте.
  • Сумка с застежкой-молнией – Куриные грудки переместятся прямо из пахты в пакет с застежкой-молнией, что поможет устранить беспорядок и упростит процесс выемки грунта.Убедитесь, что вы покупаете пакеты размером с галлон, чтобы у вас было место, чтобы встряхнуть вещи.
  • Большая сковорода – Чугунные сковороды хорошо известны тем, что являются равномерным распределителем тепла, и по этой причине являются отличным выбором для приготовления жареной куриной грудки. Вы также можете использовать эмалированную чугунную голландскую печь или большую прочную сковороду.
  • Противень – Подготовьте противень с бортиками (желательно с алюминиевой фольгой), чтобы закончить приготовление курицы в духовке.
  • Термометр – Термометры являются важным инструментом для приготовления жареной курицы. Они помогут вам измерить температуру масла и степень готовности мяса.

ИНГРЕДИЕНТЫ

КУРИНАЯ ГРУДКА

Для этого рецепта вы будете использовать куриных грудок без костей и кожи . Имейте в виду, что не все куриные грудки были созданы одинаковыми. Некоторые из них намного больше, чем другие (например, органические обычно меньше, чем неорганические), и, как вы, вероятно, знаете, приготовление большей грудки займет больше времени.Вот почему термометр так важен!

Если у вас под рукой есть куриное филе (также известное как вырезка), добавьте жареные куриные полоски в свой набор рецептов! Если у вас есть целая курица или темное мясо, кусочки на кости, вам понравится наш рецепт классической жареной курицы в пахте!

МАСЛО

Замачивание курицы в пахте – важный шаг для достижения наилучших результатов. Пахта – чудесный ингредиент, когда дело доходит до приготовления жареной куриной грудки в домашних условиях, и, по словам Вкусняшки.Ph, он не только размягчает курицу, но его ферменты также расщепляют белки мяса, что, в свою очередь, приводит к нежной и ароматной жареной курице.

ОСТРЫЙ СОУС

Острый соус предназначен для вкуса, не для нагрева . Однако, если вы все еще опасаетесь теплового фактора или у вас его нет под рукой, вы можете полностью исключить его из рецепта.

ТЕСТО ДЛЯ ЖАРЕНОЙ КУРИЦЫ

Тесто будет состоять из универсальной муки и простой смеси специй.Вам понадобится комбинация из кошерной соли , черного перца , паприки , чесночного порошка и лукового порошка .

МАСЛО ДЛЯ ЖАРКИ

В этом рецепте используется масло канолы из-за его высокой температуры дыма и действительно безвкусного профиля, но вы также можете заменить его растительным маслом или арахисовым маслом.

Не любите жарить курицу? Вам понравится этот простой рецепт запеченной курицы в кукурузных хлопьях!

КАК ЖАРКА КУРИНОЙ ГРУДКИ

  1. Замочить в пахте – В большой миске смешайте пахту и острый соус.Добавьте грудки и плотно накройте полиэтиленовой пленкой. Поставьте в холодильник минимум на 2 часа или до 2 дней. Вы не хотите добавлять курицу в ледяное горячее масло, поэтому не забудьте поставить грудки (все еще в пахте) при комнатной температуре на 30-45 минут перед приготовлением.
  2. Хлеб для цыпленка – Чтобы приготовить тесто для жареной куриной грудки, добавьте муку и специи в большой пакет Ziptop размером с галлон и перемешайте до образования однородной массы. Переложите курицу прямо из пахты в пакет Ziplock, закройте и встряхивайте, пока грудки не будут равномерно покрыты мучной смесью.
  3. Fry the Chicken – Добавьте масло в большую сковороду и дайте ему нагреться до температуры 350–375 °. Для измерения температуры можно использовать термометр с мгновенным считыванием, инфракрасный термометр или термометр для конфет. Затем добавьте курицу в сковороду, не более двух грудок за раз, и обжарьте с каждой стороны до золотистого цвета.
  4. Готовность в духовке – Переложите курицу на подготовленный противень и запекайте 15-17 минут (или пока она не достигнет внутренней температуры 165 °).

МОГУ ЛИ Я ИСПОЛЬЗОВАТЬ ДАННЫЙ РЕЦЕПТ ДЛЯ КУРИНОЙ ГРУДКИ НА КОСТИ?

Да! Вы можете использовать этот метод для куриных грудок с костью и кожей. Однако обратите внимание, что курица с костями готовится дольше, чем грудка без костей, и вам нужно будет добавить дополнительное время приготовления в духовке. Помните, что вам нужна внутренняя температура , равная 165 ° .

Жареные куриные грудки

Южные жареные куриные грудки непреодолимо хрустящие и золотистые снаружи с ароматным нежным белым мясом внутри!

Курс: Ужин

Кухня: Американская

Ключевое слово: Жареные куриные грудки

Порций: 4

Калорий: 580 ккал

Автор: Келли Энтони

Ингредиенты

    ложки
  • 2 чашки горячего сливочного масла соус
  • 4 куриных грудки без кожи и костей
  • 2 1/2 стакана универсальной муки
  • 1 столовая ложка кошерной соли
  • 1 чайная ложка черного перца
  • 1 1/4 чайной ложки паприки
  • 3/4 чайной ложки чесночного порошка
  • 1/2 чайной ложки лукового порошка
  • 2 стакана рапсового масла

Инструкции

  1. В большой миске смешайте пахту и острый соус.Добавьте куриные грудки, плотно накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 2 или до 24 часов.

  2. Поставьте курицу (все еще в пахте) при комнатной температуре на 30 минут перед приготовлением, чтобы убрать холод.

  3. Разогрейте духовку до 350 ° и приготовьте противень с бортиками, выложенный алюминиевой фольгой.

  4. Добавьте муку и специи в большой пакет Ziplock размером галлон и перемешайте, чтобы все получилось. Переложите курицу прямо из пахты в пакет Ziplock, закройте и встряхивайте, пока курица не будет равномерно покрыта мучной смесью.Отложите в сторону.

  5. Добавьте масло в большую сковороду и дайте ему нагреться до температуры 350–375 °. Добавьте курицу в сковороду по две грудки за раз и жарьте 2–2 1/2 минуты на первой стороне, затем переверните и жарьте 1 1/2–2 минуты на второй стороне.

  6. Переложите курицу на подготовленный противень и запекайте 15-17 минут (пока курица не достигнет внутренней температуры 165 °). Достаньте из духовки, подавайте и наслаждайтесь!

Пищевая ценность

Жареная куриная грудка

Количество на порцию

калорий 580 калорий из жира 225

% дневной нормы *

жира 90 г 40205 90 г 19%

Холестерин 147 мг 49%

Натрий 1791 мг 78%

Калий 916 мг 26%

11 Углеводы

Сахар 1 г 1%

Белок 53 г 106%

Витамин A 347IU 7%

Витамин C 4 мг 40206 40% Calium

Железо 3 мг 17%

* Процент дневной нормы основан на 2000 калорий. et.

Жареная куриная грудка со сливочно-лимонным соусом

Автор: Vanjo Merano РАЗМЕЩЕНА: ОБНОВЛЕНО:

Fried Chicken Breast with Creamy Lemon Sauce Dip – это вкусный вариант жареной курицы. Этот рецепт включает куриную грудку без кожи и без костей и сливочный соус, который вам понравится.

Как я уже упоминал, в этом рецепте мы будем использовать куриную грудку. Вам нужно будет удалить весь прилипший жир с грудки, а затем слегка растереть его плоской стороной инструмента для размягчения мяса.Приправим курицу солью и перцем, посыпаем мукой, а затем обжарим до золотистой корочки. Просто, не правда ли?

Вся жизнь этого блюда – в соусе. Хотя жареный цыпленок имеет приятный вкус, добавление к нему сливочно-лимонного соуса поднимет блюдо на совершенно новый уровень. Мне нравится есть это с булочками или печеньем.

Попробуйте этот рецепт жареной куриной грудки. Наслаждаться жизнью!

Жареная куриная грудка со сливочно-лимонным соусом

Ингредиенты

  • 4 кусочка куриной грудки без костей, растертой до однородной массы
  • 1 стакан универсальной муки
  • 1 взбитое яйцо
  • 1 1/2 чайной ложки соли
  • 3/4 чайной ложки молотого черного перца
  • 2 стакана растительного масла
  • 2 столовые ложки сливочного масла
  • 3 столовые ложки лимонного сока
  • желток 1 кусок взбитого яйца
  • 1 стакан жирных сливок для взбивания
  • соль по вкусу

Инструкции

  • Натрите куриные грудки солью и перцем.Отложите в сторону.

  • Приготовьте соус, растопив масло в кастрюле.

  • Налейте лимонный сок. Размешивать.

  • Влейте сливки и посолите.

  • Когда смесь закипит, добавьте яичный желток. Постоянно помешивайте в течение минуты или пока текстура не станет гуще. Отложите в сторону.

  • Тем временем нагрейте растительное масло на сковороде.

  • Когда масло станет горячим, обваляйте куриную грудку в муке, а затем окуните во взбитую яичную смесь.

  • Второй раз обмакнуть курицу в муке. Жарить во фритюре на среднем огне 7–9 минут или пока цвет не станет золотисто-коричневым.

  • Выложите на сервировочной тарелке вместе со сливочно-лимонным соусом.

  • Подавать. Делитесь и наслаждайтесь!

Nutrition

Порция: 4 г

Цыпленок в панировке для фритюрницы {Цыпленок в панировке без масла}

опубликовано: · Обновлено: пользователем Tonje

Цыпленок в панировке для фритюрницы – вкусный и легкий вариант обеда.Куриное филе покрывают панировкой и обжаривают на воздухе до идеальной хрустящей корочки.

Перейти к:

Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Подробнее об этом читайте в политике конфиденциальности .

Я большой сторонник фритюрниц. Это удобный прибор, который позволяет готовить хрустящие хрустящие жареные блюда вообще без использования масла. В результате получается идеальная жареная пища, только намного более здоровая, чем если бы вы ее жарили во фритюре.

Эта курица в панировке для фритюрницы абсолютно идеальна, с хрустящими золотистыми панировочными сухарями панко на поверхности и нежной курицей внутри.Моя семья любит курицу в панировке, и я очень рада, что могу использовать этот метод, чтобы приготовить полезный домашний вариант блюда.

🥘 Состав

Чтобы приготовить курицу в панировке в фритюрнице, вам понадобятся филе куриной грудки или куриные тендеры, панировочные сухари панко, яйцо и универсальная мука.

Вы также можете добавить любую приправу по своему вкусу. Вкус можно отрегулировать в зависимости от ваших личных предпочтений и того, какие гарниры вы хотите подавать к еде. В разделе о приправах вы найдете идеи, какие вкусовые сочетания мне нравятся.

🔪 Инструкции

Используйте размягчитель мяса, чтобы взбить филе куриной грудки, пока оно не станет тонким и нежным. Как вариант, нарежьте курицу на кусочки нежного размера или используйте куриные ножки.

Добавьте муку в миску, панировочные сухари в другую миску и яйцо в третью миску. Взбейте яйцо до получения однородной яичной смеси.

Разогрейте фритюрницу до 200 ° C / 395 ° F.

Один за другим окуните кусочки курицы сначала в муку, чтобы полностью покрыть ее, затем в яичную смесь и снова обваляйте, а затем в панировочные сухари.Убедитесь, что кусочки курицы полностью покрыты панировочными сухарями.

Добавьте кусочки курицы во фритюрницу, оставляя зазор между ними. Жарить на воздухе 5-6 минут, затем перевернуть и обжарить с другой стороны.

Требуемое время приготовления может варьироваться в зависимости от толщины кусков курицы, но обычно общее время составляет около 10 минут. Курица готова, когда панировка станет золотистой и хрустящей, а ее внутренняя температура достигнет 75 ° C / 165 ° F.

🐓 Цыпленок

Мне нравится использовать филе куриной грудки для панировки курицы в фритюрнице, но вы также можете использовать филе куриных бедер или куриные тендеры.

Если вы используете другой тип курицы, возможно, вам придется отрегулировать время жарки. Перед подачей на стол убедитесь, что курица нагрелась до необходимой внутренней температуры.

🧂 Приправа

К курице в панировке можно добавлять абсолютно любые приправы. Просто выберите свои любимые специи, травы или смеси приправ и добавьте 1-2 чайные ложки в муку, прежде чем покрывать куриное филе.

Вот некоторые из моих любимых профилей приправ для жареной курицы:

💭 Верхние насадки для жарки на воздухе

Вот мои лучшие советы по достижению идеального результата при жарке курицы на воздухе:

  • Разогрейте фритюрницу перед добавлением курицы. Это облегчит контроль времени приготовления и приведет к более равномерному прожариванию курицы.
  • Проверяйте каждые пару минут, пока панировка не станет такой хрустящей и золотистой, как вы хотите.Вы можете настроить предлагаемое время приготовления в соответствии со своими предпочтениями.
  • Примерно на полпути обжаривания курицы на воздухе переверните их и продолжайте готовить с другой стороны. Это поможет равномерно получить панировку.
  • Используйте термометр для мяса, чтобы убедиться, что курица полностью прожарилась. Подавать недоваренную курицу опасно, а переваренная курица жесткая и сухая.

🥗 Как подавать курицу в панировке во фритюрнице

Цыпленок в панировке часто подают в качестве основного блюда вместе с вашими любимыми гарнирами и соусом для макания.Попробуйте подавать его с соусом ранчо или барбекю и гарнирами, такими как рис с чили-лаймом, жареная морковь и стручковая фасоль, дольки чеснока и пармезана, картофель фри из сладкого картофеля, чесночный хлеб для фритюрницы или салат из помидоров и огурцов.

Вы также можете нарезать курицу в панировке и добавить кусочки курицы в салат или подать куриное филе в булочке для гамбургера или бутерброде.

🍲 Остатки

Остатки курицы в панировке можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней. Имейте в виду, что со временем панировка может размягчиться.Если вы хотите, чтобы курица была покрыта хрустящей панировкой, подавайте ее сразу после жарки на воздухе.

🍴 Возможно, вам понравятся эти рецепты ..

Если вы любите готовить во фритюрнице, попробуйте любой из этих рецептов:

📋 Часто задаваемые вопросы

Полезна ли курица во фритюрнице? – Цыпленок в панировке обычно не особенно полезен, но этот рецепт намного полезнее, чем другие версии хрустящей жареной курицы, поскольку он не содержит масла или сахара.

Подходит ли этот рецепт для аллергиков? – Всегда сверяйтесь с этикетками пищевых продуктов, которые вы используете. Этот рецепт обычно не содержит молочных продуктов, орехов и сои.

Можно ли обжарить курицу с любых сторон на воздухе? – Совершенно верно! Если у вас фритюрница большего размера, вы можете одновременно обжарить блюдо и боковые части. Попробуйте приготовить их вместе с редисом для фритюрницы.

Рецепт

Цыпленок в панировке для фритюрницы

Цыпленок в панировке для фритюрницы – восхитительное и вкусное блюдо.Куриное филе покрывают панировкой и обжаривают на воздухе до идеальной хрустящей корочки.

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 10 минут

Ужин, основное блюдо

Кухня Американская, международная

Порций 4

Калорий 248 ккал

Инструкции

  • Используйте размягчитель мяса, чтобы взбить филе куриной грудки, пока оно не станет тонким и нежным. Как вариант, нарежьте курицу на кусочки нежного размера или используйте куриные ножки.

  • Добавьте муку в миску, панировочные сухари в другую миску и яйцо в третью миску. Взбейте яйцо до получения однородной яичной смеси.

  • Разогрейте фритюрницу до 200 ° C / 395 ° F.

  • Один за другим окуните кусочки курицы сначала в муку, чтобы она полностью покрылась, затем в яичной смеси и снова обмажьте, а затем в панировочные сухари. Убедитесь, что кусочки курицы полностью покрыты панировочными сухарями.

  • Добавьте кусочки курицы во фритюрницу, оставляя зазор между ними.Жарить на воздухе 5-6 минут, затем перевернуть и обжарить с другой стороны.

  • Требуемое время приготовления может варьироваться в зависимости от толщины кусочков курицы, но обычно общее время составляет около 10 минут. Курица готова, когда панировка станет золотистой и хрустящей, а ее внутренняя температура достигнет 75 ° C / 165 ° F.

Примечания

Полезна ли курица во фритюрнице? – Цыпленок в панировке обычно не особенно полезен, но этот рецепт намного полезнее, чем другие версии хрустящей жареной курицы, поскольку он не содержит масла или сахара. Подходит ли этот рецепт для аллергиков? – Всегда сверяйтесь с этикетками пищевых продуктов, которые вы используете. Этот рецепт обычно не содержит молочных продуктов, орехов и сои. Можно ли обжарить курицу с любых сторон на воздухе? – Совершенно верно! Если у вас фритюрница большего размера, вы можете одновременно обжарить блюдо и боковые части. Попробуйте приготовить их вместе с редисом для фритюрницы.

Остатки

Остатки курицы в панировке можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней. Имейте в виду, что со временем панировка может размягчиться.Если вы хотите, чтобы курица была покрыта хрустящей панировкой, подавайте ее сразу после жарки на воздухе.

Лучшие наконечники

Вот мои лучшие советы по достижению идеального результата при жарке курицы на воздухе:
  • Разогрейте фритюрницу перед добавлением курицы. Это облегчит контроль времени приготовления и приведет к более равномерному прожариванию курицы.
  • Проверяйте каждые пару минут, пока панировка не станет такой хрустящей и золотистой, как вы хотите. Вы можете настроить предлагаемое время приготовления в соответствии со своими предпочтениями.
  • Примерно на полпути обжаривания курицы на воздухе переверните их и продолжайте готовить на другой стороне. Это поможет равномерно получить панировку.
  • Используйте термометр для мяса, чтобы убедиться, что курица полностью прожарилась. Подавать недоваренную курицу опасно, а переваренная курица жесткая и сухая.

Питание

Калорий: 248 ккалУглеводы: 20 г Белки: 29 г Жиры: 5 г Насыщенные жиры: 1 г Холестерин: 113 мг Натрий: 275 мг Калий: 479 мг Волокно: 1 г Сахар: 1 г Витамин A: 93IU Витамин C 14: 1 мг

Ключевое слово курица, без молочных продуктов, без орехов, без сои

Быстрые и простые итальянские рецепты

Опубликовано: , Andrea

Все, что вам нужно, это 5 ингредиентов и 30 минут, чтобы приготовить легкую и хрустящую жареную курицу для всей семьи! Хрустящий снаружи и нежный внутри, этот более здоровый жареный цыпленок – победитель!


Вы любите жареную курицу так же сильно, как моя семья, но ищете более здоровую альтернативу? Вы пришли в нужное место, друзья мои.

Этот рецепт безумно простой, абсолютно надежный и НАСТОЛЬКО вкусный. Я почти уверен, что ваша семья сойдет с ума от этого жареного цыпленка, как и моя!

ЧТО ТАКОЕ СЕКРЕТ ДЛЯ ЖАРЕНОЙ КУРИЦЫ в Хрустящей духовке?

Чтобы моя курица была такой же хрустящей, как жареная, я придумал специальную смесь для покрытия , которая делает эту запеченную курицу такой же хрустящей, как и жареную во фритюре.

Plus можно легко приготовить без глютена , используя кукурузные хлопья и панировочные сухари GF.

Покрытие состоит всего из 5 простых ингредиентов: мелко покрошенных кукурузных хлопьев, смешанных с супер хрустящими панировочными сухарями, небольшим количеством масла и несколькими любимыми приправами.

В результате получается липкое покрытие, которое делает эту хрустящую курицу, обжаренную в духовке , удивительно хрустящей снаружи , при этом куриное мясо остается нежным и влажным внутри.

ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ СОВЕТЫ ДЛЯ ИДЕАЛЬНО ХРИСТЫХ ЖАРЕНЫХ ЦЫПЛЕНОК:

Несмотря на то, что покрытие имеет решающее значение для получения супер хрустящего результата, есть несколько дополнительных советов, которые обеспечат идеальное приготовление жареной курицы в духовке каждый раз!

Цыпленок: Этот рецепт требует мини-филе куриной грудки, но он хорошо работает с целой / разрезанной пополам куриной грудкой, голеньями и крылышками, но вам нужно будет соответствующим образом отрегулировать время приготовления.

Чтобы курица была влажной и сочной, используйте кусочки одинакового размера и готовьте курицу, пока она не достигнет внутренней температуры 165 ° F (75 ° C).

Маринад для пахты: Обязательно мариновайте курицу в пахте не менее 2 часов, но лучше всего на ночь. Это сделает вашу курицу очень нежной, а шерсть будет легко прилипать, не спадая.

Горячий противень для выпечки: Предварительный разогрев духовки, а также противня для выпечки способствует равномерному подрумяниванию и карамелизации, как только вы поставите курицу в духовку.

Этот надежный трюк даст вам вкусную и хрустящую курицу без необходимости переворачивать ее во время приготовления.

ЛЮБИМЫЕ СПОСОБЫ ПОДАЧИ ЖАРЕНОЙ КУРИЦЫ В ПЕЧИ:

Йогуртовый соус с чесночным соусом: Один из моих любимых способов насладиться жареным цыпленком в духовке – это БОЛЬШАЯ порция картофеля фри из сладкого картофеля и восхитительный соус из йогурта с чесночным соусом.

Домашний кетчуп: сочетание жареного цыпленка и кетчупа из вечнозеленых растений нравится как детям, так и взрослым, плюс домашний кетчуп на вкус A-M-A-Z-I-N-G.

Peri Peri Sauce Dip: Ярко пряный и насыщенный, этот соус просто идеален для хрустящей жареной курицы в духовке!

Этот жареный цыпленок в духовке слишком хрустящий снаружи и восхитительно сочный и нежный внутри с достаточным количеством специй, чтобы ваши вкусовые рецепторы обрадовались.

У него действительно есть все необходимое, чтобы стать вашим новым любимым рецептом зажигалки fakeaway fakeaway fried chicken !

ВЫ СДЕЛАЛИ ЭТОТ РЕЦЕПТ?

Пожалуйста, дайте мне знать, как вам понравилось! Оставьте комментарий ниже и поделитесь картинкой в ​​Instagram с хэштегом #thepetitecook! Глядя на ваши фотографии, я всегда улыбаюсь * и очень голоден *!

Распечатать СохранитьСохранено!

Все, что вам нужно, это 5 ингредиентов и 30 минут, чтобы приготовить хрустящую жареную курицу для всей семьи. Яйца и мука не требуются!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления20 минут

Время маринования: 1 час

Общее время30 минут

Курс: Основной

Кухня: Современная

Порций: 4

Автор: Андреа Соранидис – Маленькая поваренка

Ингредиенты

  • 400 г филе мини куриной грудки без кожи без костей или крупная куриная грудка, равномерно нарезанная
  • 250 мл пахты см. Примечания к домашней пахте
  • морская соль и черный перец по вкусу
  • 120 г кукурузных хлопьев
  • 2 столовые ложки
  • панировочных сухарей
  • 60 мл оливкового масла первого холодного отжима
  • 1 чайная ложка молотого кайенского перца по желанию
  • ½ чайной ложки молотого чеснока по желанию
  • ½ чайной ложки сушеного орегано
  • морская соль и черный перец по вкусу

Инструкции

  • В большую форму для запекания налейте пахту и приправьте солью и перцем.

  • Положите курицу в пахту и перемешайте до получения однородной массы. Накрыть крышкой и поставить в холодильник на 1-2 часа или на ночь.

  • Разогрейте духовку до 180 C / 365 F и установите противень на среднюю полку.

  • Положите кукурузные хлопья, панко, оливковое масло, специи (если используются) в кухонный комбайн и приправьте солью и перцем по вкусу. Смешайте до мелкой крошки и переложите в большую миску.

  • Стряхните с курицы излишки пахты, затем окуните каждый кусок в смесь кукурузных хлопьев и равномерно покройте, похлопывая пальцами, чтобы крошки прилипли.

  • Накройте горячий противень пергаментной бумагой, сбрызните небольшим количеством оливкового масла и разложите по нему куриные грудки.

  • Выпекайте 20 минут или пока внутренняя температура курицы не достигнет 73 ° C / 165 ° F.

  • Достаньте курицу из духовки и сразу подавайте с любимыми соусами.

Примечания

* Для приготовления домашней пахты: в большую миску налейте 250 мл молока и смешайте с 1 столовой ложкой свежего лимонного сока.Оставьте на 5 минут и используйте по мере необходимости.

Представленная информация является приблизительной, полученной с помощью онлайн-калькулятора питания. Его не следует рассматривать как замену совету профессионального диетолога.

Рецепт куриных тендеров для фритюрницы

Рецепт тендера на курицу для фритюрницы! ЛУЧШАЯ, легкая в приготовлении удобная для здоровья еда, не требующая жарки во фритюре. Вы можете приготовить их за 30 минут от начала до конца.

Рецепт тендера на курицу для фритюрницы? Вы не поверите, насколько просто приготовить их с нуля, используя курицу, яйца, муку, панировочные сухари и травы / специи.Вы просто не сможете превзойти домашние куриные котлеты в фритюрнице!

Именно по таким рецептам я и купил фритюрницу. Обычно я обжариваю их на масле, чтобы получить хрустящее золотистое покрытие.

Конечно, они всегда были такими вкусными! И хотя я люблю все жареное, мы наслаждаемся этим так регулярно, что уменьшение количества используемого масла для нас только положительно с точки зрения здоровья.

И здесь на помощь приходит фритюрница! Он выполняет почти такую ​​же работу, используя * крошечное * количество масла, по сравнению с жаркой на поверхности или во фритюре.

Итак, теперь мы можем наслаждаться ими так часто, как захотим!

Почему я делаю куриные тендеры для фритюрницы?

  • Это намного полезнее, чем жарка на поверхности, и гораздо лучшие результаты, чем запекание в духовке. Вам нужно только нанести достаточно масла, чтобы покрыть курицу, и все!
  • Это также приводит к гораздо меньшему количеству беспорядка и масляным сковородам / поверхностям, которые нужно мыть.
  • Этот рецепт также не содержит глютена, а также содержит мало FODMAP и не содержит молочных продуктов. См. Раздел часто задаваемых вопросов о том, как сделать веганскую версию.
  • Вы НИКОГДА не узнали бы, что эта курица не жареная во фритюре. Вы бы поклялись, что это было так!
  • Он супер хрустящий, хрустящий, а под ним нежный и нежный цыпленок.

Итак, каковы на вкус мои куриные фритюрницы?

Они супер хрустящие снаружи, а под ними спрятаны тонны нежной курицы. Золотые панировочные сухари безумно хрустящие, наполненные тоннами куриного вкуса, приготовленного по-южному.

Вы бы поклялись, что это было во фритюре… но я могу обещать вам, что это определенно не жаркое !!

Если я смогу это сделать, то вы определенно сможете.Итак, разогрейте фритюрницы и приступим к делу …

(ладно, может, не разогревайте его так рано!)

Вот все, что вам понадобится для этого рецепта. Продолжайте прокручивать, пока не увидите карточку рецепта для измерений и метода 👇🏻

Рецепт тендера на курицу для фритюрницы: Ингредиенты

  • мини-филе куриной грудки
  • яйца
  • мука без глютена
  • Масло, настоянное на чесноке (лучше всего в пульверизаторе)

Для южной глазури для жареной курицы

  • панировочные сухари (без глютена)
  • орегано
  • хлопья сушеные чили
  • перец копченый
  • соль
  • перец черный

Итак, я подумал, что начну с небольшого раздела часто задаваемых вопросов – если вам просто нужен рецепт, продолжайте прокручивать.

Но я добавил здесь несколько советов, которые будут действительно полезны, если вы делаете это впервые или хотите адаптировать его. Вот они!

Рецепт тендера курицы для фритюрницы: часто задаваемые вопросы

Могу я сделать этот рецепт без глютена?

В нем нет глютена, хотя никто не узнает, просто попробовав его – поверьте мне!

Имейте в виду, что сведение к минимуму перекрестного заражения очень важно, если вы страдаете глютеновой болезнью или делаете это для кого-то, кто болеет.Вот несколько советов от компании Celiac UK по минимизации риска перекрестного заражения.

Также убедитесь, что все используемые ингредиенты не содержат глютен. Затем сделайте так, чтобы у них также не было предупреждения «может содержать» для глютена, пшеницы, ржи, ячменя, овса (которые не являются gf), полбы и хорасана (также известного как камут).

Вот еще некоторая информация от Celiac UK по определению безопасных безглютеновых продуктов.

Могу ли я приготовить для вашей фритюрницы курицу по рецепту без молочных продуктов?

Они не содержат молочных продуктов! Просто убедитесь, что все используемые продукты не содержат предупреждения о молоке.

Могу ли я приготовить веганский рецепт для жарки курицы?

Вы можете не поверить в это, но вы можете легко использовать этот рецепт для приготовления веганских жареных «куриных» блюд.

Вместо курицы используйте большие «мясистые» полоски королевской вешенки.

Затем покройте курицу 120 мл безмолочного молока и 1 чайной ложки лимонного сока – дайте этой смеси постоять 10 минут, прежде чем использовать вместо яиц.

Они приготовятся наполовину меньше, поэтому поместите их в фритюрницу примерно на 7 минут, перевернув наполовину и, конечно же, сбрызнув маслом, чтобы получить золотистую хрустящую корочку.

Ваш рецепт жарки курицы без орехов?

Да, это рецепт без орехов, что касается ингредиентов, НО убедитесь, что вы проверили этикетку ингредиентов на ВСЕХ продуктах, которые вы используете, на всякий случай.

Даже если продукты не содержат орехов, они могут иметь предупреждение «могут содержать орехи», так как они произведены на фабрике по переработке орехов.

Никогда нельзя быть слишком осторожным, поэтому всегда сначала читайте этикетки на всех вещах.

Ваш рецепт жареной курицы с низким содержанием FODMAP?

Да – в этом рецепте мало FODMAP! Просто убедитесь, что ни одна из ваших специй не содержит лука / чеснока и что ваши панировочные сухари не содержат ингредиентов с высоким содержанием FODMAP.

Какой фритюрницей вы пользуетесь?

Я использую Ninja Foodi Max (также известную как Ninja Foodi XL), которая является не только фритюрницей, но и грилем для здоровья (показано на фото ниже).

Конечно, хотя я использую именно эту машину, подойдет любая фритюрница! Просто помните, что все они немного различаются, поэтому имейте в виду, что:

  • Некоторые фритюрницы имеют меньшие отделения для жарки, чем другие (у меня 3,8 л), поэтому, если ваше значительно меньше, вам придется жарить куриные полоски несколькими партиями.
  • Некоторые фритюрницы не нагреваются до 200C / 400F – в этом случае просто используйте максимально возможную температуру.
  • У некоторых фритюрниц есть лопасть, которая переворачивает пищу во время приготовления. Для этого рецепта это не требуется.
  • Время приготовления может варьироваться от фритюрницы к фритюрнице. Так что используйте свое собственное суждение, чтобы узнать, когда ваша курица готова!

Какую фритюрницу мне купить?

Конечно, я могу от всей души порекомендовать свой (ссылка здесь) – это потрясающе! Но, конечно, решение полностью за вами.

Mine дороже, так как в нем тоже есть гриль для здоровья (он в основном выполняет роль Джорджа Формана, что здорово, когда мы не можем готовить барбекю в зимние месяцы). Кроме того, он немного больше в размерах из-за дополнительной функции гриля.

Некоторыми из наиболее недорогих вариантов, которые мы рассматривали, были фритюрница Tower Air Fryer и Tefal Easy Fry Precision.

Но что бы вы ни покупали, я бы рекомендовал купить машину объемом около 4 литров. Вы просто не сможете приготовить много из чего-нибудь меньшего, и вам придется готовить все кучей маленьких порций!

Насколько полезнее жареная курица на воздухе?

Да, безусловно! По сравнению с жаркой во фритюре жареный цыпленок на воздухе всегда выигрывает с точки зрения самого здорового способа приготовления.

Почему? Что ж, вместо того, чтобы погрузить курицу в лодку с маслом, вы буквально просто опрыскиваете курицу достаточным количеством растительного масла, чтобы получить хрустящую корочку.

Но вы никогда не заметите разницы – обещайте!

Какие кусочки курицы мне следует использовать для жарки куриных фритюрниц? Могу ли я использовать вместо этого куриную грудку или бедра?

Используй, что хочешь! В этом рецепте используется куриное мини-филе, но вы всегда используете куриную грудку или без кожи и без костей бедра, нарезанные полосками.

Я считаю, что из бедер без кожи и костей получаются лучшие наггетсы, чем из куриного мяса или стрипов.

Могу ли я приготовить для ваших жареных цыплят вообще без масла /

zero oil?

С этим маслом можно обойтись без масла ZERO, но результат совсем не будет близок к обычным жареным цыплятам.

Он будет намного суше и тоже не будет цветным, но, конечно, все равно будет хрустящим. Если вам интересно мое мнение, поверьте мне, несколько брызг масла того стоят, когда дело доходит до жарки курицы на воздухе!

Можно вместо этого просто приготовить их в духовке? У меня нет фритюрницы!

Можно, но результат будет далеко от того, что вы видите на фотографиях.Фритюрница обладает волшебной способностью почти готовить курицу под давлением, чтобы она была очень хрустящей, но с минимальным содержанием масла.

Духовка намного менее интенсивна, но при этом дает приличный результат – она ​​не будет на вкус жареной во фритюре курицы.

Если вы собираетесь использовать духовку, я бы лично обжарил бы тендеры с обеих сторон сначала до слегка золотистого цвета, а затем дожарил бы их в духовке в течение 5-8 минут при 200 ° C (390 ° F).

Таким образом, вы получите результаты, очень похожие на то, что вы получили бы во фритюрнице или во фритюре.Но очевидно, что это требует больше усилий и большего количества мытья посуды и большего количества масла!

Могу я вместо этого пожарить курицу во фритюре?

Конечно! На самом деле вы можете использовать этот рецепт прямо перед приготовлением, а затем вместо этого обжарить курицу во фритюре. Все зависит от вас!

Просто доведите большую, наполовину заполненную кастрюлю с растительным маслом до 170C (340F) и осторожно погрузите в нее кусочки курицы.

Жарить 5-8 минут до полной готовности, затем переложить на решетку над противнем для стекания.

Как я могу узнать, что тендеры на приготовление курицы для фритюрницы завершены?

В идеале, у вас должен быть термометр для готовки, чтобы вы могли проверить, что внутренняя температура курицы составляет 74 ° C.

Если это не так, не ищите только хрустящую корочку – вам нужно убедиться, что середина приготовлена! Самый очевидный способ проверить это – разрезать один из кусочков курицы.

Могу ли я распечатать ваш рецепт тендера курицы для фритюрницы?

Конечно! Просто нажмите кнопку печати, расположенную в рецепте ниже 👇🏻 (иначе вы можете в конечном итоге распечатать весь пост, что, вероятно, приведет к тому, что ваш принтер уйдет на пенсию раньше срока)

Рецепт тендера с курицей для фритюрницы: Метод

Возьмите три миски.С одной стороны, вбейте яйца и взбивайте, пока они хорошо не перемешаются. В другой добавьте обычную муку без глютена. В последнюю миску добавьте панировочные сухари и специи, тщательно перемешивая.

Возьмите мини-филе куриной грудки и обваляйте их в миске с простой мукой.

Затем погрузите их во взбитую миску для яиц.

Затем, наконец, погрузите их в миску для смеси панировочных сухарей и специй.

Разогрейте фритюрницу до 200 ° C (390F).Разогрейте и добавьте курицу с покрытием, чтобы они как можно меньше соприкасались.

Немного сбрызните маслом, чтобы все покрытие получилось немного глянцевым.

Варить 10-12 минут, перевернуть через 5 минут и еще раз сбрызнуть (умеренно) маслом.

Подавайте с любимыми соусами, завернутыми в пленку, в салате или в бутерброде!

Хорошо, вот версия для печати моего рецепта куриных фритюрниц. Не забудьте поставить 5 звезд, если вы попробовали и вам понравилось, поскольку это помогает людям понять, что это тоже стоит попробовать! ⭐️ Не стесняйтесь оставлять свои письменные отзывы в комментариях под этим сообщением.

Время подготовки: 18 минут

Время приготовления: 12 минут

Общее время: 30 минут

Рецепт тендера курицы для фритюрницы – СУПЕР хрустящая, легко готовится во фритюрнице и полезнее, чем во фритюре.

Состав

  • 350 г (12 унций) мини-филе куриной грудки
  • 2 яйца
  • 30 г (4 столовые ложки) простой муки (без глютена)
  • масло, настоянное на чесноке (лучше всего в пульверизаторе)

Для южной глазури для жареной курицы

  • 70 г (1/2 стакана) панировочных сухарей (без глютена)
  • 1 чайная ложка орегано
  • 1 чайная ложка сушеных хлопьев чили
  • 1 чайная ложка копченой паприки
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 чайная ложка черного перца

Инструкции

  1. Возьмите три миски.С одной стороны, вбейте яйца и взбивайте, пока они хорошо не перемешаются. В другой добавьте обычную муку без глютена. В последнюю миску добавьте панировочные сухари и специи, тщательно перемешивая.
  2. Возьмите мини-филе куриной грудки и сначала обваляйте их в миске с простой мукой.
  3. Затем погрузите их в миску для взбитых яиц.
  4. Затем, наконец, погрузите их в миску для смеси панировочных сухарей и специй.
  5. Разогрейте фритюрницу до 200 ° C (390F). Разогрейте и добавьте курицу в оболочке так, чтобы они как можно меньше соприкасались.
  6. Немного сбрызните маслом, чтобы все покрытие получилось немного глянцевым.
  7. Варить 10-12 минут, перевернуть через 5 минут и снова сбрызнуть (умеренно) маслом.
  8. Подавайте с любимыми соусами, завернутыми в пленку, в салате или в бутерброде!

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

3

Размер порции:

1
Количество на приём: Калории: 419 Всего жиров: 14 г Насыщенные жиры: 3 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 9 г Холестерин: 224 мг Натрий: 1088 мг Углеводы: 26 г Волокно: 2 г Сахар: 2 г Белки: 45 г

Пищевая ценность приблизительная и не всегда точная.

Спасибо, что прочитали все о моем рецепте тендеров на курицу во фритюрнице! Если у вас это получится, мне бы хотелось увидеть, как все получилось, поэтому не забудьте сфотографировать свои творения и отметить меня в Instagram!

Есть вопросы по рецепту? Пожалуйста, дайте мне знать, подписавшись на меня в Instagram и оставив комментарий к недавней фотографии!

Спасибо за чтение,

Бекки ххх

Не забудьте закрепить на потом!

Комментарии

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.