Филе с грибами: Куриное филе с шампиньонами на сковороде в сметане рецепт с фото пошагово и видео

Куриное филе с шампиньонами на сковороде в сметане рецепт с фото пошагово и видео

Куриное филе с шампиньонами на сковороде в сметане

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

3

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 40 мин PT40M

1. Шаг 1:

   Как потушить куриное филе с шампиньонами? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Шампиньоны выбирайте среднего размера, без повреждений. Вместо шампиньонов можно взять любые другие грибы. Сметану можно использовать любой жирности.

2. Шаг 2:

   Сковороду подходящего размера разогрейте до горячего состояния и налейте на неё немного растительного масла. Куриное филе нарежьте на небольшие кусочки, примерно, одинакового размера. Выложите нарезанную курицу на сковороду и обжарьте минут 5-7, периодически помешивая.

3. Шаг 3:

   Пока курица жарится займитесь луком. Очистите его от шелухи и ополосните в холодной воде. Затем нарежьте лук полукольцами или немного мельче.

4. Шаг 4:

   Нарезанный лук добавьте в сковороду к курице. Все перемешайте и обжаривайте еще 2-3 минуты.

5. Шаг 5:

   Свежие шампиньоны промойте в проточной воде, чтобы смыть все загрязнения. Затем разрежьте каждый грибочек на 2-4 части.

7. Шаг 6:

   Добавьте нарезанные шампиньоны в сковороду. Обжаривайте все вместе еще 2-3 минуты. Затем добавьте в сковороду, примерно, 100 мл воды и накройте её крышкой. Тушите курицу с грибами на небольшом огне минут 15.

8. Шаг 7:

   В отдельном стакане растворите муку в воде, чтобы не было комочков. Затем добавьте в воду сметану и хорошо перемешайте.

9. Шаг 8:

   Готовым сметанным соусом залейте курицу с грибами. По вкусу посыпьте немного соли и специи. В качестве специи можно воспользоваться молотым перцем и щепоткой карри. Для аромата можно добавить немного чеснока. Помешивая, доведите все до кипения и хорошо прогрейте в течение минуты. При нагревании соус загустеет. Если хочется соус сделать немного пожиже, то добавьте чуть больше воды.

10. Шаг 9:

    Куриное филе с шампиньонами на сковороде в сметане готово! Можно подать как самостоятельное блюдо или дополнить любым гарниром. Приятного аппетита!

Мне нравятся подобные блюда тем, что на их приготовление уходит совсем немного времени. Готовя к нему каждый раз новый гарнир, получается новый вкус. Курица отлично сочетается с грибами.

Курицу можно заменить на индейку или на любой другой вид мяса по вашему желанию. Но учтите, что в таком случае время приготовления и калорийность блюда изменятся.

Проверить, достаточно ли хорошо масло разогрелось на сковороде, можно простым способом. Опустите в него деревянную лопатку. Если вокруг нее собрались пузырьки, значит можно приступать к процессу жарки.

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=”/about-qr-code” target=”_blank”>Читать более подбробно об этом коде</a>.”>

Похожие рецепты

Остальные категории

Мясо на сковороде фото рецепты

Курица с овощами

Праздничный стол

Тушеное мясо вкусное

Овощи на сковороде пошаговые рецепты

Курица с шампиньонами

Мясо с грибами вкусные рецепты

Тушеные овощи

Тушеная курица

Жареные шампиньоны рецепты с пошаговыми фото

Тушеный лук

Грибы в сметане

Курица в сметане

Грибы с луком

Мясо с луком

Тушеные в сметане

Шампиньоны в сметане вкусные рецепты

Вторые блюда из курицы

Курица с луком

Как приготовить грибы с овощами

Курица с грибами на сковороде вкусные рецепты

Тушеные грибы

Грибы с луком на сковороде рецепты с видео

Мясо с луком на сковороде пошагово

Грибы с куриным филе

Новогодний стол

Рецепты без сливочного масла и маргарина

Мясо на второе рецепты с фото пошагово

Куриное филе с овощами

Мясо тушеное с овощами рецепты с видео

Курица тушеная с овощами

Курица на Новый год вкусные рецепты

Мясо на новогодний стол рецепты с фото

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Лук – 41 ккал/100г
• Сметана 30 % – ной жирности – 340 ккал/100г
• Сметана 25 % – ной жирности – 284 ккал/100г
• Сметана 20 % – ной жирности – 210 ккал/100г
• Сметана 10 % – ной жирности – 115 ккал/100г
• Сметана – 210 ккал/100г
• Шампиньоны – 24 ккал/100г
• Масло растительное – 873 ккал/100г
• Соль – 0 ккал/100г
• Вода – 0 ккал/100г
• Специи сухие – 240 ккал/100г
• Мука пшеничная – 364 ккал/100г
• Куриная грудка (филе) – 113 ккал/100г

Калорийность продуктов: Куриное филе, Шампиньоны, Лук, Сметана, Вода, Пшеничная мука, Растительное масло, Соль, Специи сухие

Куриное филе с грибами по-строгановски, пошаговый рецепт на 1237 ккал, фото, ингредиенты

Добавить рецепт

Рецепт

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Цыпленок по-восточному

Если нет мирина, можно использовать рисовый уксус.

Юлия Высоцкая

15 января 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Цыпленок по-охотничьи

Этот соус, между прочим, вполне себе диетический, а вкусно так!.. Будет работать с индейкой, телятиной и кроликом.

Юлия Высоцкая

08 июня 2009

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Отбивные из индейки с пюре из фасоли

Юлия Высоцкая

08 июня 2009

Рецепт от юлии высоцкой

Макароны со сливками и грибами

Ну, все сказано в названии. В принципе макароны вы можете использовать того вида, который вам нравится. Мне кажется, что лучше всего с грибами работают длинненькие макароны, еще лучше работает

Юлия Высоцкая

20 февраля 2010

Реклама

Лана

10.2012 17:09:00″>15 октября 2012

Рецепт на:

1 персону

 

ОПИСАНИЕ

Очень простое и всем известное блюдо.

В кулинарную книгу

 

С изображениямиБез изображений

 

В избранное

С изображениямиБез изображений

Ингредиенты

Куриное филе-350 г,

Грибы-шампиньоны-200 г,

лук-1 шт.,

чеснок -2 зубчика,

сметана 15% – 3 ст. ложки,

помидоры без кожицы- 150 г,

Соль, перец, травы по вкусу.

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

Куриное филе нарезаем соломкой, грибы-шампиньоны – ломтиками, а лук и чеснок измельчаем по желанию.

В растительном масле поджарить куриное филе, добавить грибы, соль, перец, прованские травы. Немного потушить.

Через 10-15 минут добавляем сметану, через 5 минут – помидоры или томат. Жарим еще 5 минут и блюдо готово!

поделиться фото

согласны?

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(5)

Теги рецепта

основные блюдаиз грибовиз овощейиз птицыпростые рецепты на каждый деньжаритьнарезатьбез масла

Реклама

Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ

Фильтры

Сбросить все

Подборки

Рецепты дня

Рецепты месяца

Быстрые рецепты

Правильное питание (пп-рецепты)

Смузи на любой вкус

Десерты с творогом

Несладкие запеканки

Ингредиенты

Добавить к поиску
и или

Исключить ингредиент

Пользователи

Показать

Филлет Миньон в грибном винном соусе

Прыгание к рецепту

26 декабря 2015 г.

• 4,98 Из 130 голосов

• 321 Комментарии

Эта почта может содержать аффилиарные ссылки. Прочтите мою политику раскрытия информации.

Это особый рецепт филе-миньона, но готовится он на одной сковороде и довольно прост в приготовлении. Это эффектно для любого особого случая! Я принес это в дом моей сестры, и оно было быстро съедено с восторженными отзывами по всем направлениям (несмотря на то, что мне пришлось разогревать его, потому что к тому времени, когда я сделал свои фотографии, упаковал его, поехал к моей сестре…), он все еще был аппетитным!

Я люблю готовить с вином. Сумасшествие в том, что бутылка вина, которую я использую, продается примерно за 7 долларов в нашем местном продуктовом магазине. Вино — это ингредиент, который существует уже много столетий, и я люблю его для тортов, мяса, соусов… Приготовление с вином придает блюдам удивительную глубину вкуса.

Спасибо нашим друзьям из Barefoot Wine & Bubbly, которые спонсировали этот рецепт и прислали мне бутылку Barefoot Merlot, которая действительно усилила вкус этого блюда.

Смотреть, как приготовить филе-миньон:

Ингредиенты для рецепта филе-миньон в грибном соусе:

4 столовые ложки несоленого сливочного масла, разделенные
2 столовые ложки оливкового масла, разделенные
4 средних зубчика чеснока, измельченных
1 столовая ложка нарезанного свежего тимьяна (или 1 чайная ложка сухого тимьяна, если необходимо)
4 стейка из филе-миньон (по 6 унций каждый) (толщиной около 1 1/2 дюйма)
1/2 чашки Barefoot Merlot *
1 1/2 чашки говяжьего бульона с низким содержанием натрия
1/2 чашки густых взбитых сливок
Соль и перец по вкусу

*Примечание о вине: Barefoot — забавный и недорогой вариант, и у них есть несколько отличных сортов, которые хорошо подходят для рецептов.

Совет: чтобы удалить листья тимьяна, возьмитесь за кончик и проведите пальцами вниз по стеблю. Листья сразу опадают.

Как приготовить филе-миньон:

1. Поставьте большую сковороду с толстым дном на средний/сильный огонь и растопите 2 столовые ложки сливочного масла и 1 столовую ложку масла. Добавьте нарезанные толстыми ломтиками грибы и готовьте 5 минут, пока они не станут мягкими. Добавьте лук и готовьте еще 3 минуты. Выдавите зубчики чеснока, затем приправьте 1/4 ч. л. соли, 1/4 ч. л. перца и 1 ст. л. свежего тимьяна. Готовьте еще 2 минуты, постоянно помешивая, пока не появится аромат чеснока, затем переложите грибную смесь на тарелку. Протрите сковороду начисто влажным бумажным полотенцем.

2. Обсушить стейки бумажным полотенцем и приправить со всех сторон солью и перцем (всего мы используем 1 ч. л. соли и 1/4 ч. л. перца).

3. Поставьте ту же сковороду на средний/сильный огонь и добавьте 2 ст. л. сливочного масла и 1 ст.л. масла. Когда масло нагреется и перестанет пениться, добавьте приправленные стейки в сковороду и обжаривайте, переворачивая один раз щипцами, примерно по 3-5 минут с каждой стороны для средней прожарки (я готовил по 5-6 минут с каждой стороны для средней прожарки). Если стейк подрумянивается слишком быстро, уменьшите огонь до среднего. С помощью щипцов переложите стейки на тарелку с грибами. Кроме того, имейте в виду, что более тонкие стейки будут готовиться быстрее, а более толстые стейки могут готовиться дольше.

4. Добавьте 1/2 стакана Мерло и кипятите, пока он не уменьшится вдвое (3 мин), соскребая дно шпателем, чтобы деглазировать кастрюлю. Добавьте 1 1/2 стакана бульона и кипятите, пока не останется около 2/3 стакана жидкости (5-6 мин). Добавить 1/2 стакана сливок и варить на медленном огне , пока соус слегка не загустеет (2 мин). Верните грибы и стейк в сковороду и нагрейте, пока они полностью не прогреются (1–2 мин). Приправьте соус по вкусу солью и перцем, если хотите (я добавила примерно 1/4 чайной ложки соли).

Выложите стейк и полейте щедрым количеством грибного соуса. Я подавала со спаржей и воздушным пюре.

Печать

Филе Миньон в грибном винном соусе

4,98 Из 130 голосов

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 30 минут

Всего времени: 45 минут

, простой рецидив для филетирования Mignon Mignon Mignon Mignon. . Грибной винный соус аппетитен и даст вам множество рецептов. Идеально подходит для любого случая.

Автор: Наташа Кравчук

Курс: Основное блюдо

Кухня: Американский

Ключевое слово: филе-миньон в грибном винном соусе

Уровень мастерства: Легкий/средний

Стоимость изготовления: $35-$40 (Зависит от цен на филе-миньон)

Порций: 4 в качестве основного блюда

• 4 столовая ложка несоленое масло, разделенное
• 2 столовая ложка оливковое масло, разделенное
• 16 унция шампиньоны бэби белла, нарезанные толстыми ломтиками
• 1 маленькая или 1/2 средней желтой луковицы, мелко нарезанная
• 4 средние зубчики чеснока, измельченные
• 1 столовая ложка нарезанного свежего тимьяна или 1 чайная ложка сухого тимьяна, если необходимо
• 4 6 унций каждого стейка филе-миньон (толщиной около 1 1/2 дюйма)
• 1/2 чашка Босиком Мерло
• 1 1/2 чашки говяжий бульон с низким содержанием натрия
• 1/2 чашка жирные взбитые сливки
• Соль и перец по вкусу

1. №

   Поставьте большую сковороду с толстым дном на средний/сильный огонь и растопите 2 столовые ложки сливочного масла и 1 столовую ложку масла. Добавьте нарезанные толстыми ломтиками грибы и готовьте 5 минут, пока они не станут мягкими. Добавьте лук и готовьте еще 3 минуты. Выдавите зубчики чеснока, затем приправьте 1/4 ч. л. соли, 1/4 ч. л. перца и 1 ст. л. свежего тимьяна. Готовьте еще 2 минуты, постоянно помешивая, пока не появится аромат чеснока, затем переложите грибную смесь на тарелку. Протрите сковороду начисто влажным бумажным полотенцем.

2. Обсушите стейки бумажным полотенцем и приправьте со всех сторон солью и перцем (всего мы используем 1 чайную ложку соли и 1/4 чайной ложки перца).

3. №

   Поставьте ту же сковороду на средний/сильный огонь и добавьте 2 столовые ложки сливочного масла и 1 столовую ложку растительного масла. Когда масло нагреется и перестанет пениться, добавьте приправленные стейки в сковороду и обжаривайте, переворачивая один раз щипцами примерно по 3-5 минут с каждой стороны для средней степени прожарки (я готовил по 5-6 минут с каждой стороны для средней степени прожарки). Если стейк подрумянивается слишком быстро, уменьшите огонь до среднего. С помощью щипцов переложите стейки на тарелку с грибами.

4. Добавьте 1/2 стакана Мерло и кипятите до тех пор, пока он не уменьшится вдвое (3 мин), соскребая дно шпателем, чтобы деглазировать кастрюлю. Добавьте 1 1/2 стакана бульона и кипятите, пока не останется около 2/3 стакана жидкости (5-6 мин). Добавить 1/2 стакана сливок и варить на медленном огне , пока соус слегка не загустеет (2 мин). Верните грибы и стейк в сковороду и нагрейте, пока они полностью не прогреются (1–2 мин). Приправьте соус по вкусу солью и перцем, если хотите (я добавила примерно 1/4 чайной ложки соли).

Более тонкие стейки готовятся быстрее, а более толстые стейки могут готовиться дольше.

Раскрытие информации о питании

Instagram

Если вы приготовите по этому рецепту, я буду рад видеть фотографии ваших творений в Instagram, Facebook и Twitter! Хештегируйте их #natashaskitchen

 

Это было бы идеально для запоминающегося новогоднего ужина или любого особого случая! Как вы празднуете Новый год?

Наташа Кравчук

Добро пожаловать на мою кухню! Я Наташа, блогер Наташиной кухни (с 2009 года). Мы с мужем вместе ведем этот блог и делимся с ВАМИ только нашими лучшими, одобренными семьей и проверенными рецептами. Спасибо, что зашли! Мы так счастливы, что ты здесь.

Читать далее посты Наташи

Рецепт филе-миньон в грибном соусе (ВИДЕО)

Перейти к рецепту

5 декабря 2018 г. миньон. Обжаривание говядины делает ее нежной во рту, а каждый кусочек становится таким ароматным в этом грибном винно-сливочном соусе.

Приготовьте этот стейк из филе-миньон со сливочным картофельным пюре и спаржей для особого случая, и вы получите восторженные отзывы.

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Прочтите мою политику раскрытия информации.

Филе-миньон Рецепт:

Стейк из говяжьей вырезки, вероятно, САМЫЙ дорогой кусок говядины, поэтому он может быть пугающим, но, честно говоря, его трудно испортить, следуя рецепту. Чтобы придать вам дополнительную уверенность, посмотрите видеоурок ниже о том, как приготовить лучший филе-миньон.

Что такое Филе-миньон?

«Филе-миньон» часто называют «говяжьей вырезкой». Это самый нежный кусок стейка, который у вас будет. Такой нежный, что его можно прорезать вилкой.

Говяжья вырезка продается либо предварительно нарезанной, либо целиком или частично. Я предпочитаю покупать вырезку целиком, когда есть возможность, чтобы гарантировать толщину 1 1/2 дюйма и порции при нарезке. Цена за фунт часто меньше при покупке целой вырезки.

Какое красное вино лучше всего подходит для приготовления пищи?

Подойдет любое питьевое красное вино. НЕ ИСПОЛЬЗУЙТЕ «вино для приготовления пищи». Даже недорогая бутылка Мерло за 7 долларов, которую мы использовали здесь, является лучшим вариантом. Использование вина действительно усиливает глубину вкуса.

Если вы ищете безалкогольный заменитель; Вы могли бы использовать больше говяжьего бульона, и он все равно будет иметь прекрасный вкус, но больше похож на грибной соус.

Этот рецепт филе-миньон идеально подходит для особых случаев, таких как Рождество, Новый год или свидание. Мы с мужем праздновали День святого Валентина с этим рецептом и постоянно говорили друг другу: «Это намного лучше, чем что-либо еще». мы бы поели на улице!»

Это ресторанное качество без безумного ценника. Мы потратили 40 долларов, чтобы приготовить изумительный ужин из филе-миньон на четверых.

Другие идеи для особого ужина:

• Жареные хвосты омара с лимонно-чесночным соусом из сливочного масла
• Свекольный салат с фетой (простая имитация фабрики чизкейков)
• Salmon Patties – легкие котлеты из лосося с домашним соусом тар-тар
• Паста со сливками и креветками – с сочными креветками в соусе альфредо

Смотреть, как приготовить филе-миньон Рецепт:

Если вам нравятся наши видео, подпишитесь на наш кулинарный канал и нажмите на значок колокольчика, чтобы первыми узнавать, когда мы публикуем новое видео.

Мы включили партнерские ссылки Amazon на наши любимые инструменты для приготовления пищи.

Печать

Рецепт филе-миньон в грибном соусе (ВИДЕО)

5 из 126 голосов

Время подготовки: 5 минут

Время приготовления: 25 минут

Общее время: 30 минут

Этот рецепт филе-миньон, обжаренный на сковороде, действительно отличный способ приготовить филе-миньон. Каждый кусочек получается таким ароматным с этим легким грибным винно-сливочным соусом. Обжаривание говядины делает ее нежной во рту.

Автор: Наташа из NatashasKitchen.com

Курс: Ужин, основное блюдо

Кухня: Американский, французский

Ключевое слово: филе миньон, рецепт филе миньон

Уровень мастерства: Легко

Стоимость изготовления: $35-$40 (зависит от размера стейка)

Калорийность: 591

Количество порций: 4 стейка из филе-миньон

• 4 столовая ложка несоленое масло, разделенное
• 2 столовая ложка оливковое масло, разделенное
• 16 унция шампиньоны бэби белла, нарезанные толстыми ломтиками
• 1 маленькая луковица, мелко нарезанная
• 4 зубчики чеснока, измельченные
• 1 столовая ложка свежий тимьян, измельченный (или 1 чайная ложка сухого тимьяна)
• 24 унция филе-миньон (говяжья вырезка) стейки, по 6-8 унций каждый, толщиной около 1 1/2 дюйма
• 1/2 чашка Вино мерло или любое сухое красное вино
• 1 1/2 чашки говяжий бульон
• 1/2 чашка взбитые сливки
• 1 1/4 чайная ложка морская соль, мы используем морскую соль, разделенную
• 1/2 чайная ложка черный перец, разделенный

Стандарт США – метрическая система мер

Как приготовить филе-миньон Рецепт:

1. Поставьте большую сковороду с толстым дном на средний/сильный огонь и растопите 2 столовые ложки сливочного масла и 1 столовую ложку растительного масла. Добавьте нарезанные грибы и готовьте 6 минут или пока они не станут мягкими и большая часть жидкости не испарится. Добавьте нарезанный кубиками лук и готовьте 3 минуты, часто помешивая.

2. Добавьте измельченный чеснок, 1 ст. л. тимьяна, 1/4 ч. л. соли и 1/8 ч. л. черного перца. Готовьте, постоянно помешивая, 2 мин или пока не появится аромат чеснока. Переложите грибы на большую тарелку. Протрите противень начисто влажным бумажным полотенцем.

3. Приправьте стейки со всех сторон 1 ч. л. соли и 1/4 ч. л. черного перца. Поставьте ту же сковороду на средний/сильный огонь и добавьте 2 столовые ложки сливочного масла и 1 столовую ложку масла. Когда масло нагреется и перестанет пениться, добавьте приправленные стейки и обжаривайте по 3-5 минут с каждой стороны для средней прожарки (5-6 минут для средней прожарки*), перевернув один раз. Когда стейки достигнут желаемой степени прожарки, переложить их на тарелку с грибами.

4. В ту же кастрюлю на среднем/сильном огне добавьте 1/2 стакана красного вина и кипятите, пока оно не выпарится наполовину (3 мин), очищая дно для деглазирования. Добавьте 1 1/2 стакана говяжьего бульона и кипятите, пока в кастрюле не останется 2/3 стакана жидкости (5–7 мин). Добавьте 1/2 стакана сливок и кипятите 2 минуты или пока слегка не загустеет. Приправить соус по вкусу солью и перцем по желанию.

5. Добавьте стейки и грибы обратно в кастрюлю, поливая стейки ложкой соуса. Как только стейки прогреются, снимите их с огня и подавайте, при желании украсив свежими веточками тимьяна.

*Примечание относительно времени приготовления стейка: время обжаривания зависит от желаемой степени прожарки и толщины стейка.

Пищевая ценность

Рецепт филе-миньон в грибном соусе (ВИДЕО)

Количество на порцию

Калории 591 Calories from Fat 351

% Daily Value*

Fat 39g 60%

Saturated Fat 18g 113%

Cholesterol 180mg 60%

Sodium 1008mg 44%

Калий 1412 мг 40%

Углеводы 10 г 3%

Клетчатка 1 г

1 4%0072

Sugar 3g 3%

Protein 43g 86%

Vitamin A 875IU 18%

Vitamin C 5.