Фото сахарная и кормовая свекла отличия: Чем отличается сахарная свекла от кормовой: визуальные фото

Содержание

Чем отличается сахарная свекла от кормовой: визуальные фото

Одним из самых распространенных и полезных овощей в мире по праву является свекла. Большое количество сортов этого корнеплода дает возможность удовлетворить самые разнообразные потребности человека: как в ведении домашнего хозяйства, так и в приготовлении пищи.

Статья рассказывает о сахарной и кормовой свекле как о видах, получивших наибольшую востребованность, раскрывает особенности их внешнего вида и применения.

Основные критерии, чем отличается сахарная свекла от кормовой

Основными критериями, по которым сахарная свекла отличается от кормовой, называют следующие:

Особенности внешнего вида;
Протекание вегетативного периода;
Химический состав;
Показатели урожайности;
Цель и технология выращивания.

Несмотря на то, что эти культуры имеют общее происхождение и во многом схожи по внешнему виду, определенные отличия в них все же существуют.

Чтобы у вас не возникало путаницы в этих видах культуры, мы рассмотрим их особенности более детально.

Общее описание корнеплодов

Корнеплоды сахарного и кормового видов свеклы являются полезным и неприхотливым видом овощей. Они характеризуются не только высокой пищевой ценностью, но и нетребовательностью в уходе (рисунок 1).

Примечание: Сладкие сорта свеклы выращивают для производства сахара, а кормовые – в качестве доступного, полезного и недорогого корма для содержания домашних животных.

Свекла богата витаминами и аминокислотами, а также такими микроэлементами, как: калий, кальций, железо, медь и магний.

Сахарная свекла относится к двухлетним растениям, поскольку в первый год своего роста формирует сладкий корнеплод и прикорневые листья (ботву). На второй год образуются генеративные органы. Соцветие сахарной свеклы напоминает рыхлый колосок, а плоды – маленькие орешки (соплодия).

Рисунок 1. Сахарные и кормовые корнеплоды отличаются друг от друга формой и цветом мякоти

Идентичное развитие имеет и кормовая свекла, образующая корнеплод и розетку листьев, расположенную возле корней, в первый год жизни, и вегетативные побеги, дающие плоды с семенами – во второй.

Отмечается существенное различие в корневой системе этих растений. Так, если сахарные корнеплоды имеют корневую систему в виде стержня с отходящими от него довольно длинными боковыми корешками, то кормовая свекла не может похвастаться столь развитой корневой системой. Ее основной корень не отличается большими размерами и длиной.

Визуальные отличия

Отличить сахарную свеклу от кормовой визуально достаточно просто, обратив внимание на форму корнеплодов, их окрас, поверхность и количество листьев.

Внешний вид

Корнеплоды сахарной свеклы имеют удлиненную коническую форму, в то время как кормовая свекла характеризуется округлостью своих корнеплодов, напоминающих шар или цилиндр (рисунок 2).

Рисунок 2. Сорта культуры имеют существенные внешние различия

Плоды сахарной свеклы имеют только светлый окрас (белый, серый, бежевый), а плоды кормовой – красные (розовый, фиолетовый) и оранжевые (желтые, зеленые) оттенки. Кормовой свекле присуща также зеленая ботва с блестящими глянцевыми листьями яйцевидной формы с характерными красноватыми прожилками. Что касается сахарной свеклы, то ее листва с длинными черешками, имеет овальную форму и зеленую гладкую поверхность без блеска. При этом ботва сахарной свеклы гораздо гуще, чем у кормовой.

Химический состав

Кроме визуальных, существуют еще и различия в химическом составе корнеплодов. Так, сахарная свекла отличается повышенным содержанием сахарозы (до 20%), в то время как в кормовой ее в десятки раз меньше (1-3%).

Благодаря высокому содержанию сахара, сладкие корнеплоды являются лидерами по энергетической ценности среди овощей. Иногда их даже используют как натуральный подсластитель в составе выпечек или варенья.

Вместе с тем, корнеплоды корневой свеклы богаты протеинами (до 9 г на 1 кг свеклы), клетчаткой и жирами, что делает их незаменимыми в деле кормления животных. Следует отметить, что кормовая свекла более сочная, ведь содержит 89% воды (для сравнения – в сахарной – 75% воды), однако непригодна для питания человека.

Ее вкус немного приторный, а запах – специфический. Зато для животных такая свекла является вкусным и полезным лакомством. Оба вида корнеплодов содержат также фруктозу, галактозу и глюкозу.

Уровень урожайности и вегетационный период

Сравнивая показатели урожайности, следует отметить, что здесь лидирующую позицию занимает кормовая свекла (от 30 до 60 т с 1 га), в то время как сахарные корнеплоды уступают ей в несколько раз (от 18 т с 1 га). К тому же, продолжительность вегетационного периода у сахарной свеклы почти на месяц больше, чем у кормовой, и составляет от 140 до 170 дней (рисунок 3).

Рисунок 3. Оба подвида овоща отличаются высокой урожайностью

Урожай кормовых корнеплодов можно получить уже через 110-150 дней. При этом саженцы обеих видов имеют схожие вегетативные системы. Они довольно устойчивы и способны переносить понижения температуры окружающей среды до -5 градусов (для кормовой свеклы) и до -8 (для сахарной). Цветут небольшими соцветиями, состоящими из 2-6 цветов желтого окраса.

Каждый из этих видов имеет свои особенности сбора, что обусловлено особенностями произрастания корнеплодов. Так, плоды сахарной свеклы при созревании полностью располагаются в земле, что затрудняет ручной сбор урожая. Кормовые же, напротив, погружены в грунт только на ¼ длины корня, что осложняет механизированную уборку, но делает более легким для ручной уборки.

Назначение использования и технология выращивания

И сахарная, и кормовая свекла являются техническими культурами. Первую используют для производства сахара, а отходы от переработки применяют для кормления скота (рисунок 4).

Рисунок 4. Каждый вид овоща нашел применение в промышленности

Кормовые сорта свеклы обеспечивают животноводческие хозяйства питательным и полезным рационом, где в качестве корма используются не только корнеплоды, но и ботва. Следует отметить, что листва свеклы обладает мощным молокогонным действием, а также широким спектром витаминов и минералов, а потому широко используется в животноводстве для поддержания хорошего здоровья и высоких удоев крупного рогатого скота, а также при разведении свиней и лошадей.

Визуальные отличия различных видов свеклы приведены в видео.

чем отличается от сахарной, ее сорта, выращивание и уход с фото

Кормовая свекла занимает лидирующую позицию по выращиванию в домашних хозяйствах и в производственных масштабах. Корнеплод является незаменимой пищей для молочного скота, свиней, кроликов и лошадей в зимний период. Культура богата на клетчатку, пектин, углеводы, минеральные соли и белок.

Особенности культуры и отличие кормовой свеклы от сахарной

По внешнему виду кормовая и сахарная свекла похожи. Отличить одну от другой может быть сложно.

Главное различие между 2 культурами — содержание сахара и белка, которые влияют на сферу применения. Сахарная свекла богата сахарозой, которую вымывают из жмыха, отбеливают и кристаллизуют, а кормовая благодаря белку способна создать полноценный рацион для животного.

Внешние различия следующие:

Кормовая имеет слегка красноватый или оранжевый оттенок, округлую или овальную форму, густую яйцевидную глянцевую ботву из 35—40 листьев. Корнеплод во время роста начинает вытягиваться вверх и торчит из земли.
Сахарная может быть белой или бежевой, удлиненной формы. Растение имеет длинную зеленую ботву из 50—60 гладких листьев на длинном черенке. Плод полностью спрятан под землей.
Способы посадки и произрастания 2 культур также отличаются: разница — сахарная свекла имеет короткие корешки, а кормовая тянется вглубь почвы в поисках влаги, так что корень может достигать 3 м. Поэтому культура может расти даже в засушливых регионах страны без активного дополнительного полива.

Сорта культуры

Существует много сортов свеклы кормовой, каждый из которых имеет свои характеристики и требования к условиям выращивания. Наиболее распространенные из них

Свекла кормовая Эккендорфская желтая имеет цилиндрическую форму, выступающую на треть из земли, белую сочную мякоть. Период роста культуры — 140—155 дней. Сорт прекрасно переносит понижение температур, нетребователен к почве, является отличным кормом для крупного рогатого скота, так как способствует повышению молочной продуктивности.
Сорт Центаур относится к полусахарному типу, имеет белые плоды удлиненно-овальной формы весом 1,2—2,7 кг, с мелкой корневой бороздой. Растение нетребовательно к влаге и составу грунта. Корнеплод торчит из земли на 40%, чем существенно облегчает процесс сборки. Вегетационный период сорта Центаур — 145 дней.
Гибридные сорта свеклы Урсус относятся к полусахарному многоростковому типу. Растение имеет желто-оранжевый корнеплод цилиндрической формы, весом до 6 кг, больше, чем наполовину торчащий из земли. Свекла Урсус способна быстро расти даже в сухой и неудобренной почве. Вегетационный период составляет 145 дней.
Сорт Рекорд является многоростковым растением полусахарного вида. Он относится к среднепоздним культурам. Свекла имеет цилиндрически-конические плоды розового цвета, весом до 6 кг и погруженностью 40%. Сорт стойкий к заболеваниям и хорошо сохраняется. Вегетационный период растения составляет 145 дней.
Сорт свеклы Киевская розовая относят к многоростковым среднеспелым типам. Культура имеет цилиндрически-овальные плоды оранжевого цвета с небольшой мелкой корневой бороздой, погруженные в почву наполовину. У свеклы высокая урожайность. Она хорошо переносит засухи, устойчива к вредителям и болезням.
Буряк Бригадир отличается овально-цилиндрическими гладкими блестящими плодами оранжево-зеленого цвета, массой до 3 кг, с высоким содержанием сахара. Сорт является засухоустойчивым и нетребовательным к составу почвы. Вегетационный период – 120 дней.
Лада — одноростковый сорт кормовой свеклы с белым или розовато-белым корнеплодом овально-цилиндрической формы с заостренным основанием. Его вес может достигать 25 кг. Погруженность корнеплода — 40—50%. Растение стойкое к засухам и болезням, хорошо хранится. Ботва остается сочной и зеленой до самой уборки, что важно, если она используется как сырье.
Буряк Надежда имеет одноростковое семя, гибридный сорт выращивают в условиях Северо-Западного, Средневолжского и Дальневосточного регионов. Овально-цилиндрический плод красного цвета имеет погруженность 40%. Характеризуется высокой урожайностью.
Сорт Милана относится к одноростковым полусахарным типам. Свекла быстро растет на начальных стадиях, имеет плоды овальной формы, белые снизу и зеленые сверху, с погруженностью 60—65%. Растение отличается длительным хранением, устойчивостью к болезням и цветности.
Свекла кормовая Вермон является гибридным сортом односемянного типа. Корнеплод — цилиндрически-конический желто-оранжевого цвета средних размеров.
Жамон — односемянный сорт с цилиндрически-коническим корнеплодом желто-оранжевого цвета в нижней части и оранжевым сверху. Отличается средней устойчивостью к поражению церкоспориозом. Неинтересен корнееду.
Стармон имеет корнеплод конической формы, окрашенный снизу в желтый, а сверху в зеленый цвет. Сорт предпочитает суглинистые, супесчаные плодородные почвы.

Процесс выращивания

Хотя кормовая культура и относится к неприхотливым растениям, существует ряд правил, соблюдение которых приведет к максимальной урожайности культуры. Важно, в какую почву производится посев, на какую глубину помещаются семена, в каком числе сколько растет свекла и когда лучше ее удобрять.

Подготовка почвы

Перед посевом необходимо правильно подготовить почву, основываясь на том, какого она типа и что произрастало на ней ранее. Выращивание кормовой свеклы на участке сельскохозяйственного типа, который не использовался несколько лет, нуждается в предварительном избавлении от сорняков.

Если почва на поле относится к чернозему, суглинкам или супесям, дополнительная подкормка не требуется. В остальных случаях, возделывание приусадебных участков подразумевает подкормку с осени, во время перепахивания земли. Для этого в грунт вносится компост в количестве 35 т на 1 га с добавлением 5 ц древесной золы.

Непосредственно перед посевом поле еще раз перепахивают и вносят нитроаммофоску в количестве 15 г на 1 м².

Борьба с сорной растительностью

Борьба с сорняками не ограничивается только прополкой рядков на ранних стадиях периода вегетации. Обязательной является обработка специальными средствами с целью сделать участок максимально чистым. Это существенно облегчит уход за кормовой свеклой и повысит урожайность.

Если на участке, который используется под посев, произрастают сорняки многолетнего типа, осенью заблаговременно проводится обработка гербицидами сплошного действия, такими как Ураган, Буран, Раундап.

Посев

Период вегетации свеклы кормовой составляет 125—150 дней, поэтому высаживать семена необходимо ранней весной, желательно во второй половине марта, когда почва достаточно прогрелась.

Свекольную культуру сеют в предварительно проделанные борозды по всей длине участка, на расстоянии не менее 60 см друг от друга. Дальше необходимо определить, в каком количестве и как семена сажать, посадка большинства сортов требует 12—15 г семян на 1 м погонный (на сотку 150 г). Глубина посева составляет 3 см с интервалом 25 см. В конце борозды засыпают землей.

Уход за посевами: агротехника

В первую очередь уход за посевами включает качественный полив, результатом которого является сохранение зеленой и сочной ботвы на максимально длительный срок.

Если температура почвы неустойчива, может образоваться корка еще до появления всходов, которую следует разбить ротационной мотыгой, направляя машину поперек рядков или под углом 30—40°. После появления первых всходов производится первое рыхление междурядий на глубину до 5 см.

Когда начинают формироваться первые пары правдивых листьев, культиватором и вдольрядным прореживателем убирают лишние ростки.

Сразу после прорывки междурядья рыхлят на глубину до 6 см, повторяя процедуру по мере необходимости до момента смыкания ботвы.

Удобрения

Для того чтобы получить большой урожай, необходимо свеколку подкармливать (чем подкормить кормовую свеклу, зависит от типа почвы и ее состава). Существует ряд удобрений, подкормка которыми осуществляется следующим образом:

Азотный препарат вносится в количестве 120—150 кг/га. Впервые нужно внести во время предпосевной обработки почвы.
Фосфорное и калийное вносят во время перепахивания участка осенью в количестве 90—120 кг/га, перед посевом семян — 150—200 кг/га.
Борные удобрения вносятся отдельно или в составе комплексной подкормки методом внекорневого внесения под свеклу, когда на кустах развились 3—4 правдивых листика, в количестве 180—200 кг/га.

Защита культуры

Существует много вредителей и заболеваний, которые поражают плоды и ботву свеклы. Они не опасны для животного при кормлении, но могут поразить все поле и уничтожить посевы и взрослое растение.

В обозначенные периоды роста свеклу обследуют, тщательно изучая листья и плоды. В случае выявления поражений ее обрабатывают специальными препаратами.

Сбор урожая

Даже хороший урожай кормовой свеклы можно потерять, если не собрать его вовремя, до того как температурный режим достигнет +7 °С. Часто это бывает в конце сентября — начале октября.

В зависимости от площади участка сбор осуществляется вручную или при помощи техники. Подойдет специальный комбайн или простая картофелекопалка.

Хранение

Кормовая культура хранится в специальных хранилищах, которые оборудованы системой вентиляции и сохранения стабильной температуры +1…+2 °С.

На приусадебных участках организовываются бурты шириной 3 м, высотой 1,5 м, длиной 25—30 м. Сверху их укрывают соломой и землей. Слой укрытия должен иметь толщину не менее 60 см.

Кормление коров

Перед тем как дать свеклу коровам, ее запаривают или отваривают, дают остыть. Нельзя хранить сырье после термической обработки. Уже после 5 часов в нем начинают выделяться опасные для здоровья скотины яды, концентрация которых достигает максимума через 22 часа.

чем отличаются визуально, разница в составе и сферах применения

Как утверждают историки, первыми использовать свеклу начали еще древние вавилоняне, правда пока только в качестве лекарственного средства. А древние греки считали, что именно этот корнеплод дает человеку силу и молодость. С тех пор прошли века, а современники до сих пор употребляют свеклу и в пищу, и в качестве лекарства. При этом овощ претерпел множество изменений благодаря работе селекционеров и разделился на многочисленные сорта.

В этой статье речь пойдет о таких разновидностях свеклы, как сахарная и кормовая. В чем их различия и как их употребляют, вы узнаете далее.

Содержание статьи

В чем разница между видами

Кормовая (буряк) и сахарная свекла по многим показателям отличаются друг от друга. Дело не только во внешнем виде, но и в составе, а также в сфере применения. Итак, рассмотрим более подробно основные различия этих подвидов.

Химический состав

Это наиболее важный качественный показатель овоща. Кормовая свекла содержит 5-8 г углеводов, 9 г белков и от 1 до 3% сахарозы.

У сахарной свеклы совершенно иной состав: 20 г углеводов, 0,12 г белков и около 20% сахарозы. Эту группу разновидностей корнеплодной свеклы вывели путем селекции. В начале 19 века концентрация сахара в сахарной свекле была лишь 5-7%.

Отличия по глубине произрастания

Первый признак, по которому можно отличить сахарную свеклу от кормовой – это глубина произрастания. Сладкие корнеплоды всегда полностью находятся в почве, снаружи только ботва.

Кормовая же обычно находится на несколько сантиметров над землей, иногда даже на две трети от длины всего овоща без ботвы. Из-за этого наземная часть кормовой свеклы выцветает на солнце. Также это облегчает ручной сбор урожая, чего не скажешь о машинном.

Внешний вид

По внешнему виду также легко понять, какой овощ находится перед вами. Итак, чем отличается визуально одна разновидность от другой.

Сахарная свекла:

форма удлиненная;
цвет белый, бежевый, серый;
ботва густая (50-60 листьев), зеленая;
листья небольшие, невзрачные, светло-зеленые.

Кормовая свекла:

форма округлая или овальная;
цвет красный, розовый, оранжевый;
ботва менее густая (35-40 листьев), свекольного цвета, зеленая;
листья небольшие, яйцевидной формы, глянцевые, зеленые.

Особенности ухода

В этом пункте начнем с выбора почвы, так как требования у кормовой и сахарной свеклы различные.

Для сахарных сортов подойдут черноземные и сероземные почвы, торфяники. До их посадки желательно вырастить на предполагаемом месте озимые пшеницу или ячмень. Грунтовый горизонт в идеале должен удерживать воду на глубине 70 см.

Кормовые сорта лучше чувствуют себя на слабощелочных, солонцеватых почвах. Чернозем им также подойдет. Главное – высокая плодородность и дополнительные подкормки. Культуры-предшественники буряка на грядке – злаковые, овощные или бобовые.

Правила ухода за сахарной свеклой:

В течение прорастания всходов производится два прореживания – на 5-6 см и на 15-18 см.
Обильный полив сразу после посева.
Регулярное пропалывание.
Применение фунгицида и инсектицида для защиты от вредителей в вегетационный период.

Правила ухода за кормовой свеклой:

Через несколько дней после посева и после дождя проводится рыхление.

Пропалывать необходимо несколько раз за вегетационный период.
Исключить поливы за месяц до выкапывания.
Использовать минеральные удобрения.
Внести в почву «Нитроаммофоску» перед посадкой.

Урожайность

Этот показатель также разнится у буряка и сахарных сортов. В первом случае среднее количество урожая составляет 30-60 тонн с одного гектара земли. Во втором – 15-30 тонн.

Лучшие сорта буряка:

Лада;
Надежда;
Милана;
Вермон;
Жамон;
Стармон.

Лучшие сахарные сорта:

Богема;
Бона;
Араксия;
Бигбен.

Области применения

Сахарную свеклу широко применяют при производстве сахара. В России это основной ресурс добычи сахара.

Также из таких сортов получают черную патоку. Это темно-коричневая сиропообразная жидкость, побочный продукт при получении сахара из свеклы или тростника. По-другому называется меласса. Именно ее используют в таких блюдах, как ребрышки в сладком соусе и определенных видах пива. Считается, что это не только вкусный, но и полезный продукт. Ботва при этом идет на корм скоту или на удобрение почвы.

Кормовая свекла идет на корм скоту. Она благотворно влияет на молоко домашних животных качественно и количественно. В холодное время года способствует получению необходимых витаминов, микроэлементов и протеинов.

Читайте также:
Как применять свеклу для похудения.
Поможет ли свекла от запора и как её правильно применять для нормализации стула.
Как применять свеклу от ангины.

Для каких животных выращивают кормовую свеклу

Подходит эта разновидность корнеплода для коров, свиней, коз, кур и даже кроликов.

Коровы очень любят этот овощ. Он значительно повышает их надой и увеличивает жирность молока. Суточная норма – не более 18 кг. А за 15 дней до отела необходимо прекратить кормление этой культурой.

Для коз эффект аналогичен. Суточная норма взрослой козы – 4-5 кг.

Когда корнеплоды и ботву буряка употребляют куры, скорлупа их яиц укрепляется, желток приобретает красивый ярко-желтый цвет, а у самой птицы улучшается здоровье.

Свиньям можно давать овощ как в сыром, так и в вареном виде. Так как свекла нормализует пищеварение и жировой обмен, употребление ее в пищу свиньями увеличивает массу их тела при возможности уменьшить количество жира.

Кролики активно едят и ботву, и корнеплоды свеклы. Она улучшает внешний вид их шерстки и вкусовые качества мяса. Помимо этого нормализуется пищеварение и общее состояние здоровья. Так что, независимо от цели содержания кроликов, буряк им полезен.

Как отличить эти два вида визуально

Для наглядности на фото ниже представлены сахарная свекла и кормовая свекла. Отличить их по внешнему виду просто. Главное – помнить основные моменты:

Сахарная – белая, кормовая – бордово-розовая.
Сахарная – вытянутая, кормовая – округлая.

Это главные отличительные признаки, которые не позволят вам усомниться в определении.

Сахарная свекла.

Подведем итоги

Несмотря на наличие общего предка, кормовая и сахарная свекла – совершенно разные по назначению, составу и внешнему виду корнеплоды. Что самое интересное, ни одну из этих разновидностей сам человек в пищу не употребляет. Привычная на нашем столе свекла – столовая. А сахарные и кормовые сорта идут на другие нужды, тоже необходимые человеку.

Свёкла кормовая (растения полезные и ядовитые для кроликов).

Watch this video on YouTube

Чем отличается сахарная свёкла от кормовой? – Chatter talk

Минсельхоз Башкирии окажет содействие шаранским фермерам в получении федеральных субсидий

Глава Башкирии Радий Хабиров в ходе рабочей поездки по Шаранскому району посетил фермерское хозяйство «Галим» и поручил Минсельхозу РБ оказать содействие фермерам в получении необходимых средств в рамках федеральных и республиканских программ, а также пригласил руководителей хозяйства обсудить дальнейшие планы в рамках ближайшего «Сельского часа».
Тепличное хозяйство «Галим» находится в селе Зириклы. В районе оно работает уже 17 лет. В теплицах площадью 3,8 га фермеры выращивают овощи закрытого грунта.
По словам директора Марата Галимова, здесь применяются современные технологии. Так, каждый корень саженца находится в специальных мешках с субстратом из перегноя, торфа, шелухи подсолнечника и родниковой или талой воды. Для орошения овощей талой водой около теплиц в 2015 году оборудовали пруд.
Два года назад хозяйство скооперировалось с другими сельхозпроизводителями района, чтобы реконструировать старый цех по ремонту комбайнов и создать там овощехранилище. Это позволило бы решить задачу хранения и реализации овощей для населения.
В рамках республиканкой программы поддержки доходогенерирующих предприятий фермеры получили грант для реализации первого этапа.
В этом году КФХ «Галим» планирует получить федеральный грант, чтобы достроить и запустить овощехранилище. Это позволит в дальнейшем нарастить производство овощей открытого грунта в 2,5 раза.
Кроме того, хозяйство хотело бы поучаствовать в программе субсидирования строительства теплиц. Такая поддержка была бы очень важна в непростой экономический период, вызванный пандемией коронавируса.
«Вопрос в том, что мы много производим, но очень мало перерабатываем. И те деньги, которые мы потенциально могли заработать, уходят на сторону. То, что здесь хотят организовать овощехранилище, – это тоже способ заработать, важный этап в ценовой цепочке. Но уже сейчас наш Минсельхоз разрабатывает программу по развитию перерабатывающих мощностей. Мы занимаемся созданием завода по глубокой переработке зерна. Это очень важно для сельского хозяйства республики», — сказал Радий Хабиров.
https://www.bashinform.ru/

визуальные отличия, разница в составе и химической ценности, фото

Рейтинг автора

Автор статьи

Яков Павлович

Профессор, заведующий кафедрой овощеводства

Написано статей

153

Занимаясь разведением скота и птицы на домашнем подворье, можно существенно сэкономить на корме, самостоятельно вырастив его на своем огороде. Одной из самых распространенных технических культур, которую сажают на приусадебном участке, является кормовая свекла. Корнеплоды урожайны, хорошо хранятся, их охотно поедают животные. Овощ используют для кормления молочного скота и птицы в зимний период.

В чем разница между видами

Химический состав

Отличия по глубине произрастания

Внешний вид

Сахарная свекла:

форма удлиненная;
цвет белый, бежевый, серый;
ботва густая (50-60 листьев), зеленая;
листья небольшие, невзрачные, светло-зеленые.

Кормовая свекла:

форма округлая или овальная;
цвет красный, розовый, оранжевый;
ботва менее густая (35-40 листьев), свекольного цвета, зеленая;
листья небольшие, яйцевидной формы, глянцевые, зеленые.

Особенности ухода

В этом пункте начнем с выбора почвы, так как требования у кормовой и сахарной свеклы различные.

Правила ухода за сахарной свеклой:

В течение прорастания всходов производится два прореживания – на 5-6 см и на 15-18 см.
Обильный полив сразу после посева.
Регулярное пропалывание.
Применение фунгицида и инсектицида для защиты от вредителей в вегетационный период.

Правила ухода за кормовой свеклой:

Через несколько дней после посева и после дождя проводится рыхление.
Пропалывать необходимо несколько раз за вегетационный период.
Исключить поливы за месяц до выкапывания.
Использовать минеральные удобрения.
Внести в почву «Нитроаммофоску» перед посадкой.

Урожайность

Лучшие сорта буряка:

Лада;
Надежда;
Милана;
Вермон;
Жамон;
Стармон.

Лучшие сахарные сорта:

Богема;
Бона;
Араксия;
Бигбен.

Лучшие сорта

За всё время существования кормовой свёклы как сельскохозяйственной культуры селекционерами были улучшены существующие сорта и разработаны новые. Свёкла — нетребовательное растение, дающее отличный урожай. Большое разнообразие даёт возможность подобрать семена кормовой свёклы для любой климатической зоны и состояния почвы.

Урожайными считаются сорта кормовой свёклы с цилиндрической формой корнеплода, округлой и удлинённо-овальной.

Свёклу с цилиндрической формой выращивают в нечернозёмной и северной чернозёмной полосе, так как она более скороспелая и неприхотлива к влажности почвы:

свёкла кормовая Эккендорфская жёлтая. Хорошо развитая ботва, листья тёмно-зелёные, блестящие. Цвет головки серо-зелёный, остальная часть ярко-жёлтая. Мякоть белая, средняя лёжкость зимой. Вегетационный период 130-160 дней. Урожайность 100-120 тонн с гектара. Устойчив к холодам;
Арнимкривенская. Результат улучшения эккендорфской жёлтой. Хорошо развитая ботва с тёмно-зелёными блестящими листьями. Головка серо-зелёная, остальная часть корня ярко-зелёная, мякоть белая. Сохраняемость средняя, урожайность на уровне 100т с 1 га;
Урсус Поли. Вегетационный период 120-135 дней. Кожа оранжевая или жёлтая, мякоть сочная бежевого цвета. Урожайность с 1 га до 125 т корней. Высокая сохранность зимой.

Полукруглые сорта выращивают в чернозёмной полосе и, с большим успехом, в нечерноземье:

Оберндорфская красная. Цвет кожуры от ярко-красного до малинового. Мякоть сочная белого цвета. Устойчива к болезням, вредителям и понижению температуры. Лёжкость высокая;
Лейтевицкая выведена двух цветов: жёлтая и красная. Мякоть белая, сочная. Лёжкость зимой высокая. Урожайность 90-100 т с 1 га.

Удлинённо-овальные:

Лада — самый урожайный. Относится к одноростковым сортам. Кожица имеет розово-зеленоватый цвет. Мякоть сочная, белая, однородная. Сорт устойчив к засухе, болезням и кагатной гнили. Урожайность 110-130 т с 1 га, при хороших агротехнических условиях достигает 170 т с гектара;
Вориак. Ботва хорошо развитая с тёмно-зелёными гладкими листьями. Кожица вверху серо-зелёная, внизу жёлто-красная. Мякоть белая, однородная. При первых осенних заморозках ботва погибает. Лёжкость в зимний период хорошая.

Сорта конической формы считаются полусахарными из-за повышенного содержания сухого вещества — 13-19%. Для их выращивания требуются рыхлые почва и подпочва в чернозёмных районах:

Первенец. Вегетационный период 130 дней. Урожайность 500-600 т на 1 га;
Полтавская полусахарная;
Уманская полусахарная.

Области применения

Сахарную свеклу широко применяют при производстве сахара. В России это основной ресурс добычи сахара.

Полезные свойства

Чем полезна свекла? Этот овощ богат полезными свойствами, которые благоприятно влияют на организм человека:

снижают холестерин;
повышают гемоглобин;
очищают и восстанавливают печень;
улучшают работу кишечника;
восполняют нехватку железа и йода;
укрепляют стенки кровеносных сосудов;
снижают давление;
балансируют обменный процесс;
улучшают работу щитовидной железы.

Благодаря содержанию антиоксидантов сладкий овощ повышает иммунитет, помогает организму при простудных заболеваниях. Свекла нужна для увеличения показателя эритроцитов в крови, которые облегчают течение многих болезней. Аминокислота бетаин помогает человеку бороться с такими болезнями как: Альцгеймера, атеросклероз, анемия, мастопатия, тромбофлебит.

А вы знали? Зеленая ботва растения также полезна для человека. Её отвар очищает организм от токсических веществ, нормализует обмен веществ. Известно применение ботвы в косметологии: её отвары омолаживают и увлажняют кожу, придают ей белизну.

Это растение выращивается не только для получения сахара. Ботва некоторых кормовых сортов корнеплода является основой корма для животных. Зеленые верхушки растений богаты полезными микроэлементами, это полезная добавка к пище скоту. А из отходов делают сахарную патоку, которая используется для производства кондитерских изделий.

Для каких животных выращивают кормовую свеклу

Подходит эта разновидность корнеплода для коров, свиней, коз, кур и даже кроликов.

Для коз эффект аналогичен. Суточная норма взрослой козы – 4-5 кг.

Видео: Свёкла — польза и вред

Является одним из древнейших и самых распространенных растений в мире. Видов этого растения существует несколько, отличающихся не только внешне, но и по предназначению. Так, и , и являются , однако имеют много отличий, разное назначение и особенности выращивания.

Особенно важно глобальное значение этой культуры для Украины, так как она находится на 6-м месте в мире по производству сахарного сорта.

В первую тройку вошли Франция, Россия и Германия. К тому же именно этот овощ входит в список самых выращиваемых культур в стране. Причиной такого хорошего роста данных культур в Украине является наличие черноземной и умеренного климата.

Как отличить эти два вида визуально

Сахарная – белая, кормовая – бордово-розовая.
Сахарная – вытянутая, кормовая – округлая.

Это главные отличительные признаки, которые не позволят вам усомниться в определении.

Сахарная свекла.

Требования к почвам

Свекла, особенно кормовая, предъявляет значительные требования к плодородию, увлажненности и кислотности почв. Для получения высоких урожаев необходимо размещать культуру на богатых органическим веществом почвах, кислотность которых нейтральная или слабощелочная. Высокие результаты получают при орошении. При благоприятных условиях отдельные корнеплоды достигают массы 15 кг.

Корнеплоды сахарной свеклы намного меньше. В среднем она колеблется в пределах 500-800 г, но при изреженных посевах может доходить до нескольких килограмм. Эти растения менее требовательны к условиям увлажнения, но отличаются повышенной потребностью в удобрениях.

Кормовая свекла растет только в плодородных почвах

Немного истории и о пользе свеклы

Все виды , которые существуют на сегодняшний день, произошли от свеклы дикой и были усовершенствованы селекционерами, каждый вид для своих целей. При этом родиной растения принято считать Индию и Дальний Восток — именно с этих географических регионов началось целенаправленное использование и выращивание растения.

Знаете ли вы?
Историки утверждают, что одними из первых начали использовать корнеплод жители Вавилона, хотя и в качестве . Древние греки же приносили в жертву Аполлону урожай, в частности, и этот бетаиновый овощ. Считалось, что именно этот корнеплод способствует молодости и силе.
Изначально люди ели только , выбрасывая корни как несъедобные. Уже в XVI веке немецкие селекционеры усовершенствуют растение, в результате чего появляется разделение на (используется в кулинарии) и (корм для скота).

Следующий этап в развитии этой культуры произошел в XVIII веке — ученые вывели (техническая культура).

Вероятно, именно из-за такого усовершенствования этот красный корнеплод и получил широкое распространение. Уже в XIX веке он стал выращиваться во всех уголках мира, за исключением Антарктиды.

На сегодня в мире существует несколько видов корнеплода, и все больше фермеров задаются вопросом, чем отличается белая свекла от кормовой. Именно этому и посвящена наша статья.

Чем отличается кормовая свекла от обычной

Автор Евгения На чтение 22 мин. Опубликовано 10.01.2020

Главные отличия столовой и кормовой свеклы

Зачем дачники выращивают у себя на огороде сахарную свеклу

В орган по сертификации ФГБУ «Ростовский референтный центр Россельхознадзора» стали поступать заявления на регистрацию декларации о соответствии свеклы сахарной. Из 13 существующих видов, входящих в род свекл, для потребления человеком и животными выращивается только два: листовая и обыкновенная.

Обыкновенная выращивается трех видов: кормовая, столовая и сахарная.

Листовая свекла в России не получила широкого распространения. В пищу употребляются только листья и черешки. Выращивают ее и как декоративную культуру и для употребления в свежем виде в салатах.

Столовая свекла – это всем нам привычный овощ ГОСТ 32285-2013 различных оттенков красного цвета. Оттенки ее бывают от ярко-красного до темно-бордового, почти черного цвета, есть белые сорта.

Сахарная свекла ГОСТ 33884-2016 выращивается как техническая культура, предназначенная для дальнейшей переработки. Производят из нее сахар и этанол. Выращивают ее в основном в южных районах, так как культура эта теплолюбивая. Хороший урожай можно получить только на удобренных почвах или природных черноземах. Дачники в последнее время начали выращивать сахарную свеклу на своих участках, и применяют ее как природный подсластитель для компотов, варенья или сиропов. Масса плодов сравнительно небольшая — от 300г до 3 кг. Корнеплоды вырастают невзрачного, слегка желтоватого цвета. На срезе она снежно белая.

Еще один вид технической свеклы — кормовая ГОСТ 28736-90. Её выращивают на корм скоту. Она содержит много белка, клетчатки и грубых растительных волокон. Отлично подходит на корм крупного рогатого скота, увеличивая у коров надои. Этот вид требователен к почвам, и хороший урожай ее можно получить только на природных черноземах или удобренных навозом и минеральными удобрениями участках.

Это очень урожайный вид. К тому же отличается хорошей сохранностью в отличие от других кормовых корнеплодов (моркови, турнепса). При соблюдении всех агротехнических правил можно получить до 1,5-2 тысяч центнеров урожая с одного гектара. Корнеплоды вырастают крупные. Некоторые экземпляры могут достигать 30 кг. Многие сорта растут, не заглубляясь в почву, прямо на поверхности, что значительно упрощает уборку урожая.

Цвет и форма плодов разнообразная. По форме это могут быть: овальные круглые цилиндрические. Форма корнеплода зависит от посаженного сорта. Такое же разнообразие цвета кормовой свеклы: белые, розовые, желтые. Могут быть даже бордовые, как обычная столовая свёкла, но на срезе все виды этой свеклы чаще всего белые.

Отличие сахарной от кормовой состоит в следующем: различное содержании питательных веществ. В сахарной в 2,5 раза больше сухих веществ (легкорастворимых углеводов, представленных сахарами). Разный вес и размер плодов. Также существенная разница двух этих видов в глубине расположения корнеплода. Кормовая растет практически на поверхности в отличие от сахарной, у которой над землей располагается только ботва.

Отличить кормовую свеклу от сахарной можно и по корнеплодам. У кормовой это может быть и цилиндрическая форма, и круглая, и овальная. В то время как сахарная, имеет преимущественно только удлиненную форму. В любом случае каждая представительница этого корнеплода имеет важное сельскохозяйственное значение в экономике любой страны.

Декларация о соответствии ТР ТС 021/2011 на свеклу столовую, кормовую и сахарную можно зарегистрировать в органе по сертификации нашего учреждения по единой процедуре нового Порядка регистрации согласно Решения Коллегии ЕЭК от 20.03.2020 № 41,где описана процедура подачи доказательных материалов и декларации для регистрации на сайте ФСА Росаккредитации.

(Авторы: специалисты Органа по сертификации ФГБУ «Ростовский референтный центр Россельхознадзора»).

Отличие сахарной свеклы от кормовой

Свёкла — одна из самых древних культур, возделываемых человеком. Она неприхотлива и содержит различные полезные вещества. Поэтому пользуется большой популярностью.

Существует несколько разновидностей свёклы. Например, кормовая и сахарная. Являясь техническими культурами, они отличаются не только внешним видом и характеристиками, но и предназначением.

Сахарная свёкла

Сахарная свёкла — двулетнее техническое, содержащее сахарозу растение, относящееся к семейству Маревых. В течение первого года жизни формируется достаточно толстый корнеплод вытянутой, цилиндрической формы. Он окрашен в белый цвет, а по его бокам располагаются прикорневые листья. На второй год жизни формируются генеративные органы.

Корневая система. Стержневого типа. Её образует центральный стержень и растущие по бокам небольшие корешки. В некоторых случаях их длина может достигать 50 см.
Листья. Гладкие, плотные, густые. Они собраны в аккуратную розетку. Чаще окрашены в насыщенно-зелёный цвет. У некоторых сортов цвет листьев может быть более светлым.
Стебли. Толстые, прочные, высотой до 1,5 метра.
Соцветия. Цветёт растение миниатюрными цветами, собранными в колосок.

Несмотря на непритязательный внешний вид, сахарная свёкла требует особых условий выращивания. Для нормального роста и качественного развития ей нужна температура от 22 до 25 градусов.

Справка. Главная отличительная черта растения и его основное достоинство — гипоаллергенность. Продукт могут употреблять даже люди, склонные к различным проявлениям аллергии.

Химический состав растения, вкус зависят от условий, в которых культивируется свёкла. Чаще, её клубни состоят на 70–75% из воды. Оставшуюся часть занимает сахароза. Благодаря ей продукт имеет слабовыраженный сладковатый привкус. Кроме воды и сахарозы, в клубнях содержатся:

микроэлементы: цинк, соли железа и магния, йод;
макроэлементы: фосфор, калий, кальций, натрий;
витамины: группы B, никотиновая кислота, РР, аскорбиновая кислота, ретинол.

Корнеплоды используются не только в качестве сырья для производства сахара. Их применяют для корма домашнего скота, птицы, в кулинарии для приготовления десертов и сдобной выпечки, в некоторых рецептах народной медицины.

Помогает в лечении атеросклероза, заболеваний сердечно-сосудистой системы. Она снижает уровень «плохого» холестерина, повышает гемоглобин, оказывает благотворное действие на стенки сосудов.
Полезен при простудных заболеваниях, укрепляет иммунитет.
Улучшает цвет лица, омолаживает организм.
Выводит токсины, шлаки.
Стимулирует работу желудочно-кишечного тракта.

Справка. Стоит иметь в виду, что растение противопоказано к употреблению лицам, страдающим сахарным диабетом.

Кормовая свёкла

Кормовая свёкла относится к двулетним растениям. Преимущественно используется в рационе сельскохозяйственных животных.

В течение первого года формируется корнеплод и образуется прикорневая розетка листьев. На второй год произрастания появляются вегетативные побеги. По прошествии времени они дают плоды и семена. В зависимости от сорта цвет корнеплода может варьироваться от разных оттенков фиолетового до жёлтого.

Корневая система. Плохо развита. Её образует плотный короткий стержень.
Листья. Имеют овальную форму. Они гладкие и глянцевые.
Цветы. Они образуются в верхней части растения. Во время роста на них формируются соплодия — это миниатюрные клубочки, в которых находятся семена.

Корнеплоды на 90% состоят из воды. Остальное — клетчатка, жиры, протеины, зола.

Овощ отличается высокими вкусовыми качествами и большим содержанием сока. Поэтому кормовая свёкла — любимое лакомство многих сельскохозяйственных животных. Несмотря на то что растение сладкое, оно имеет специфический аромат. Это делает её непригодной для употребления человеком.

Что общего

Оба растения относятся к одному семейству — Маревые. Являются ценными культурами, поэтому оба вида выращивают повсеместно.

В чём разница между сахарной свёклой и кормовой

Существует несколько важных параметров, которые помогут правильно определить разновидность растения.

Таблица: отличия кормовой свёклы от сахарной

Характеристика	Кормовая свёкла	Сахарная свёкла
Кожура.	Оранжевого или алого цвета.	Светлая.
Форма плодов.	Округлая.	Цилиндрическая.
Листва.	Овальная, глянцевая, ярко-зелёная.	Образует густую розетку, окрашена в светло-зелёный цвет.
Вегетация.	5 месяцев.	От 5 до 6 месяцев.
Урожайность.	С 1 га можно получить более 60 тонн.	С 1 га получают не более 30 тонн.
Химический состав.	Богата белком, содержит небольшое количество сахара.	Количество сахара может достигать 25%, белка меньше, чем у кормовых сортов.
Цель выращивания.	Для кормления домашних животных.	Для получения сахара.

Зная основные характеристики овощей, их отличия, можно без труда выбрать подходящую культуру. Это поможет избежать различных ошибок при выращивании и получить отличный урожай.

В чем отличие сахарной свеклы от кормовой

Свекла является одним из древнейших и самых распространенных растений в мире. Видов этого растения существует несколько, отличающихся не только внешне, но и по предназначению. Так, и кормовая, и сахарная свекла являются техническими культурами, однако имеют много отличий, разное назначение и особенности выращивания.

Немного истории и о пользе свеклы

Все виды корнеплода, которые существуют на сегодняшний день, произошли от свеклы дикой и были усовершенствованы селекционерами, каждый вид для своих целей. При этом родиной растения принято считать Индию и Дальний Восток — именно с этих географических регионов началось целенаправленное использование и выращивание растения.

Следующий этап в развитии этой культуры произошел в XVIII веке — ученые вывели сахарную свеклу (техническая культура).

Виды свеклы

Существует четыре основных вида растения, используемых человеком: столовая, кормовая, сахарная и листовая (или Мангольд). Все эти виды имеют одно происхождение — свекла дикая, культивированная селекционерами. Если вы ищете ответ на вопрос, в чем разница между сахарной и кормовой свеклой, читайте далее.

Далее поговорим детальнее о различии сахарного и кормового видов.

Свекла: отличия между сахарной и кормовой

Как понятно из названий, сахарный вид растения служит для производства сахара (заменитель тростникового сахара), а кормовая — для кормления скота. Далее детальнее про отличия по разным критериям.

Основное отличие

Главное отличие сахарной свеклы от кормовой — содержание сахара и предназначение корнеплода. В то время как первый вид известен высоким содержанием сахарозы, сорт для животных обладает высоким уровнем белка. Именно химический состав корнеплодов связан со сферами их употребления.

Различия по внешнему виду

Внешне кормовая свекла много чем отличается от сахарной свеклы,так что перепутать их невозможно.

Кормовая:

цвет: красные и оранжевые оттенки;
форма: округлая или овальная;
ботва: густая ботва (35-40 листьев в одной розетке), корнеплод торчит из-под земли; листья яйцевидные, блестящие, зеленые, глянцевые.

Сахарная:

цвет: белый, серый, бежевый;
форма: удлиненная;
ботва: зеленая ботва (50-60 листьев в одной розетке), сам плод спрятан под землей; листья гладкие, зеленые, с длинными черешками.

Отличия по глубине произрастания

Отличается сахарная свекла от кормовой не только визуально, но и особенностью посадки и произрастания. Сахарная имеет вытянутый узкий плод, на поверхность не показывающийся. В отличие от сахарной, кормовой корнеплод выглядывает из-под земли на несколько сантиметров.

Разная глубина и у корневых систем этих овощей. Так, у белой корешки могут идти вглубь до 3 метров (растение добывает воду из глубины, засухоустойчивое), а у оранжевой корешки не углубляются ниже корнеплода.

Вегетативная система и требования к условиям выращивания

Созревает сахарный вид за 140-170 дней. За этот период растение вырастает от саженца до плодоносящего овоща. Саженец сладкой свеклы достаточно морозостойкий — росток прорастает даже при температуре -8 °С.

Период вегетации кормового сорта меньше — в среднем длится 110-150 дней, что на месяц быстрее созревания белой свеклы. Растение также морозоустойчивое, хотя его минимум все же выше — от -5 °С.

Вегетативные системы обоих видов практически идентичны. Растение цветет соцветиями (мутовками) на толстых цветоносах, в каждой из которых по 2-6 маленьких цветков желто-зеленого цвета.

Это усложняет процесс прореживания, однако существуют специальные сорта свеклы. Так называемые «ростковые сорта» хороши тем, что у них околоцветники не прирастают друг к другу, из-за чего клубочки не образуются, и прореживание не доставляет существенных неудобств.

Различия по химической ценности

Главная ценность сахарной свеклы — до 20% сахара в сухом остатке. У кормовых культур сосудисто-волокнистых пучков в разы меньше, из-за чего меньше и клеток, содержащих сахар. В обоих видах есть углеводы (в частности, глюкоза, галактоза, арабиноза, фруктоза).

К тому же кормовой вид значительно урожайнее сахарного.

Сфера применения овощной культуры

Сахарная культура является технической, это значит, что основное ее использование — все-таки производство сахара. Остаток плодов после переработки идет в качестве корма для домашних животных. Даже дефекационная грязь, оставшаяся после переработки сахарного сорта, перепродается далее и используется как известковое удобрение.

Кормовой же вид используется как корм для молочного скота, а также свиней и лошадей. В еду идет как плод, так и ботва.

По результатам исследований Лондонской школы медицины, этот корнеплод очень полезен. Ученые отмечают высокое содержание калия, антиоксидантов, фолиевой кислоты, витаминов и минеральных веществ. Такой богатый состав делает растение полезным средством для понижения давления, улучшения пищеварения.

Какие особенности у разных видов свёклы? Чем отличается сахарная от обычной и кормовой?

Свекла — это круглый или продолговатый овощ, который распространен по всему миру. Используется при изготовлении борща, закусок и салатов.

Обладает большим количеством полезных витаминов и микроэлементов. Отличительной особенностью свеклы является неприхотливость и богатый урожай.

Существует много сортов данного овоща, отличаются они между собой вкусом, цветом, формой, но и спектром использования.

Определение, описание и фото всех видов овоща

В мире существует 4 вида растения, выращиваемые человеком на своем приусадебном участке. К ним относятся:

Все вышеперечисленные виды объединяет то, что они имеют общее происхождение-дикая свекла, культивированную со временем селекционерами.

Сок сахарной свеклы используют в народной медицине, он без труда выводит токсины из организма, понижает холестерин, увеличивает количество эритроцитов в крови, уменьшает артериальное давление.

Виды свеклы имеют следующее описание:

Обычная

Рекомендуется к употреблению беременным и кормящим женщинам, так как в ней содержится фолиевая кислота, необходимая для роста и развития ребенка.

Сахарная — это разновидность свеклы, из которой делают сахар. После выжимки сахара остается жмых, который пускают на корм домашним животным.

Кормовая в основном выращивается для откармливания молочного сельскохозяйственного скота, такого как коровы или козы. Кроме этого, свекла способствует повышению удоя.

Далее можно ознакомиться с фото разных видов овоща:

В чем разница и визуальные отличия между столовым и кормовым видом?

Хоть все виды свеклы имеют одного предка, отличия в них все-же имеются. Далее рассмотрено более подробно, в чем они.

Различия	Обычная свекла	Кормовая свекла
Внешний вид	Бежевого, белого или серого цвета, удлиненной формы, листва зеленая, корнеплод растет под землей, листья имеют длинные черешки зеленого цвета.	Преимущественно красного или оранжевого цвета, с густой ботвой и торчащим из земли корнеплодом. Листья яйцевидной формы, окрашены в зеленый цвет.
Хим. состав	Содержится до 20% сахара. В составе мало белка.	Сахара значительно меньше, в состав входят углеводы, глюкоза, галактоза, арабиноза, фруктоза. высокое содержание белка, в том числе и в листьях, есть молокогонные вещества, а также клетчатка, витамины и минералы.
Требования к почве	Менее требовательна к грунтам и поливу, однако нуждается в хороших, своевременных подкормках органическими и минеральными удобрениями.	Рекомендуется высаживать на питательных, обогащённых органическими веществами грунтах, с нейтральным уровнем кислотности.
Урожайность	18 т. с 1 га.	30-60 т. с 1 га.
Цель выращивания	Для использования в кулинарии, косметологии и медицине.	На корм скоту.
Период вегетации	140-170 дней.	110-150 дней.
Уход и технология выращивания	Своевременный полив, прополка и подкормка удобрениями.	Идентичная в уходе и технологии выращивания.

Свекла — это гипоаллергенный продукт, поэтому ее можно употреблять людям склонным к аллергическим реакциям. Однако, свекольный сок не рекомендуется выпивать более 100 мл. в сутки.

Кормовые и сахарные сорта: какой и когда выбрать и как использовать?

А также они обладают высокой урожайностью, наличием полезных и ценных микроэлементов в составе, широко применяемых в разных сферах:

для кормления животных;
производства сахара;
для питания людей.

Однако, выбирать рекомендуется тот сорт, который будет полностью соответствовать грунту и климатическим условиям вашего населенного пункта. Самыми популярными и урожайными сортами кормовой свеклы являются:

К самым урожайным сортам сахарной свеклы относятся следующие разновидности:

Бона.
Богема.
Нэнси.
Кларина.

Сладкие сорта выращиваются в промышленных объёмах для производства сахара, а также для домашнего применения в качестве основы для некоторых блюд.
Кормовую свеклу целесообразно выращивать, если в хозяйстве содержатся животные. Такой корнеплод станет полезным, доступным и недорогим кормом, используемым практически круглый год.

В выборе свеклы, следует учесть, что кормовая свекла предназначена только для животных, ее запрещено употреблять в пищу людям. Она является для скота источником витаминов и минералов в зимнее время.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

В чём разница между сахарной и кормовой свёклой

Есть виды свёклы, которые предназначены для кормления животных, а есть те, которые применяются для промышленной переработки и получения сахара. В чём разница между сахарной и кормовой свёклой и какие особенности их выращивания, давайте разберёмся.

Описание свёклы

Свёкла считается одним из самых распространённых овощей в мире. Существует большое количество сортов корнеплода, среди которых наибольшую востребованность завоевали кормовые и сахарные виды, отличающиеся назначением, химическим составом, особенностями выращивания.

Сахарная

Сахарная свёкла — техническая сахароносная культура, которая относится к семейству маревых и является двухлетним растением. В первый год развития овощ формирует довольно толстый, вытянутый, цилиндрообразной формы корнеплод белого окраса и боковые прикорневые листья. На второй год растение образует генеративные органы. Корневая система представлена в виде стрежня, где есть основной корень и растущие от него боковые корешки, длина которых иногда может достигать до 50 см.

Листья растения густые, гладкие, собранные в розетку, обладают зелёным или бледно-зелёным окрасом. Стебли — прочные, длинные, высотой до 1,5 м. Цветёт культура небольшими цветками, собранными в рыхлый колосок. Плоды — маленькие, по форме напоминающие орешки, собранные по 2–6 штук в соплодия-клубочки. Основное предназначение сахарной свёклы — производство сахара, в редких случаях — корм для животных.

Во многом химический состав овоща и его вкус будут определяться теми условиями, в которых он выращивается. Сахарная свёкла на 75 % состоит из воды, остальная часть представлена сахарозой, количество которой может достигать до 20%. Корнеплод имеет сладкий вкус и в некоторых случаях применяется в качестве натурального подсластителя для десертов, выпечки, варенья.

Кормовая

Свёкла кормового сорта является двухлетним растением, которое используется в качестве корма для животных, в частности, крупного рогатого скота, свиней, овец, коз и т. д. В первый год произрастания культура формирует корнеплод и розетку листьев, расположенных возле корней. На второй год образовываются вегетативные побеги, дающие в дальнейшем семена и плоды. В зависимости от вида окрас кормовой свёклы может варьироваться от жёлтого и оранжевого до розового и фиолетового. Корневая система растения развита плохо, основной корень — стержень, не отличается большими размерами и длиной.

Листва у кормовых сортов менее богата, чем у «сахарных» представителей. Листья обладают яйцевидной формой, имеют гладкую, блестящую поверхность, расположены горизонтально. В комфортных условиях количество листьев на одном растении может достигать 20–30 штук. На верхних частях побегов образуются небольшие цветки, которые в процессе созревания формируют соплодия — маленькие клубочки, каждый из которых содержит от 2 до 6 семян.

Кормовая свёкла в своём составе содержит около 89% воды, остальное приходится на золу, протеины, клетчатку и жиры. Корнеплоды характеризуются хорошими вкусовыми качествами и большим содержанием сока, за счёт чего являются излюбленным лакомством многих животных. На вкус кормовая свёкла немного приторная и обладает специфическим запахом, поэтому для человека не представляет особой пищевой ценности.

Чем отличается сахарная свёкла от кормовой

Сахарные и кормовые сорта свёклы наиболее широко используются в сельскохозяйственной сфере и сфере производства. Овощи, кроме того, что отличаются внешним видом, также имеют совершенно различный химсостав, период вегетации и т. п.

По внешнему виду

Отличить кормовую свёклу от сахарной довольно просто визуально. «Сахарные» корнеплоды имеют более удлинённую коническую форму, в то время как форма кормовых приближена к округлой, яйцеобразной, может встречаться шаровидная или цилиндрическая. У сладкого овоща окрас плода — белый, в то время как цвет кормовых плодов способен порадовать широкой цветовой гаммой — жёлтый, зелёный, оранжевый, розовый, фиолетовый.

Ещё одним характерным визуальным отличием является листва. У сахарного представителя листва крупная, представлена зелёными или светло-зелёными листьями овальной формы. У кормового корнеплода вырастает на 25–30% листьев меньше, нежели у его сладкого собрата, при этом окрас листьев — насыщенно зелёный, с характерными красными иногда малиновыми прожилками. Поверхность листьев гладкая, очень блестящая.

По химическому составу

Все виды овощей отличаются не только визуальными качествами, но и химическим составом. Безусловно, основная ценность сладкого корнеплода заключается в повышенном содержании сахарозы, количество которой может равняться 20%. В кормовых плодах сахара в десятки раз меньше — 1–3% за счёт меньшего количества сосудистых волокон, в которых накапливается сахароза.

Оба овоща содержат углеводы, в частности, фруктозу, глюкозу, галактозу. Корнеплоды, предназначенные для кормления животных, содержат повышенное количество протеина — до 9 г белка на 1 кг свёклы, в то время как в сладких видах его очень мало — до 0,012 г. Сладкий овощ также является лидером по энергетической ценности, показатели которой составляют 0,24 КЕ на 1 кг. В кормовых видах данная цифра равняется 0,12 КЕ.

По урожайности

Следует отметить, что по показателям урожайности пальма первенства принадлежит кормовой свёкле. При соблюдении базовых правил агротехники с одного гектара земли можно получить от 30 до 60 тонн. В то время как показатель урожайности сладких плодов в разы меньше и в среднем составляет от 18 тонн с одного гектара.

Плоды сахарного сорта при созревании полностью располагаются в земле, что значительно усложняет ручной сбор урожая, но облегчает механизированную уборку. Кормовые сорта находятся в грунте по 1/4 или 1/5 длины корня, и этот факт усложняет сборку урожая с помощью машин (комбайнов, свеклоподъёмников), но делает его более лёгким для ручной работы.

По цели выращивания

Целью выращивания кормовых сортов свёклы является получение ценного, питательного, полезного, витаминизированного овоща, который применяется в ежедневном рационе домашних и фермерских животных. При этом в качестве корма используют как плоды растения, так и его зелень.

По периоду вегетации

Отличия между кормовыми и сахарными сортами существуют и в вегетативном периоде растений. Для сладкого плода необходимо для созревания 140–170 дней, а вот период созревания кормовой культуры варьируется в пределах 110–150 дней. Саженцы сахарной свёклы довольно прочные, крепкие, устойчивые к морозам и способны переносить температуру до -8 °С. Корнеплоды кормового назначения также обладают неплохой стойкостью к низким температурам, но их максимальный показатель составляет -5 °С.

Что касается вегетативной системы культур, то они практически идентичны. Цветут растения небольшими цветочками белого окраса, которые на цветоносах образуют небольшие соцветия. В каждом соцветии по 2–6 цветков жёлтой расцветки. Как правило, из одного соплодия-клубочка при высадке может вырасти несколько полноценных растений, что с точки зрения агротехники не очень выгодно, так как усложняет процесс прореживания культуры.

По технологии выращивания

Понять, в чём разница между сахарными и кормовыми сортами, можно, изучив тонкости выращивания культур. Прежде всего, кормовая свёкла требовательна к качеству, составу, кислотности почвы и поливу. Чтобы добиться высоких показателей урожайности, её рекомендуется высаживать на питательных, обогащённых органическими веществами грунтах, с нейтральным уровнем кислотности.

Хорошую плодовитость растение показывает при достаточном увлажнении. При комфортных условиях произрастания вес одного плода может достигать 15 кг. Сладкая свёкла менее требовательна к грунтам и поливу, однако нуждается в хороших, своевременных подкормках органическими и минеральными удобрениями. Высаживают растения идентичным образом. Также одинаковыми являются основные правила ухода за ними.

Для достижения высоких урожаев следует своевременно выполнять ряд мероприятий:

полив и увлажнение;
внесение удобрений;
прополка от сорняков и рыхление почвы;
опрыскивание грунта от сорняков.

Особенности выбора

Любой сорт свёклы отличается своей неприхотливостью в уходе, стойкостью к различным условиям окружающей среды и т. п. При таких «скромных» требованиях овощ даёт превосходный урожай ценных и полезных корнеплодов, широко применяемых в разных сферах: для кормления животных, производства сахара, для питания людей. Большой выбор сортов позволяет подобрать тот, который оптимально подойдёт под определённые климатические условия и почву.

Наиболее урожайными являются виды кормовой свёклы, имеющие цилиндрическую, округлую или шарообразную форму. Самыми популярными считаются такие сорта, как Лада, Вориак, Лейтевицкая, Урсус Поли, Первенец. Среди сладкой свёклы стоит обратить внимание на сорта Нэнси, Богема, Бона, Кларина, которые отличаются повышенным содержанием сахарозы.

Свёкла — уникальный по своему составу овощ, который обладает общеукрепляющими, восстанавливающими, противовоспалительными, мочегонными свойствами. Она богата витаминами группы В, Р, РР, комплексом аминокислот, калием, кальцием, железом, магнием, медью, органическими кислотами.

Польза овоща заключается в следующем:
улучшает процесс пищеварения, способствует лучшему обмену веществ, избавляет от запоров;
благотворно влияет на процессы кроветворения;
положительно воздействует на иммунную систему, повышает сопротивляемость организма к внешним факторам;
повышает потенцию у мужчин, улучшает работу половой системы;
приводит в норму функционирование нервной системы;
улучшает работу сердечно-сосудистой системы;
избавляет от бессонницы;
очищает организм, выводит токсины и шлаки.

Кормовая и сахарная свёкла являются полезными и неприхотливыми овощами, которые характеризуются высокой пищевой ценностью, нетребовательностью в уходе и долгим сроком хранения. Сладкие сорта выращиваются в промышленных объёмах для производства сахара, а также для домашнего применения в качестве основы для некоторых блюд. Кормовую свеклу целесообразно выращивать, если в хозяйстве содержатся животные. Такой корнеплод станет полезным, доступным и недорогим кормом, используемым практически круглый год.

как сажать и чем отличается от сахарной, особенности семян «Эккендорфского желтого» сорта

Кормовая свекла – это настоящий «спасательный круг» многих фермеров. Сегодня мы рассмотрим основные характеристики данной культуры, а также узнаем, как правильно ее вырастить.

Особенности

Кормовая свекла – это двулетнее травянистое растение из семейства амарантовых. В первый год у нее формируются прикорневые листья и плод с утолщением, а к концу второго – побеги с цветоносами. В свекле содержатся минералы, пектины, углеводы и витамины. В злаковых культурах на 15-16% меньше протеинов, чем в листьях растения.

Форма и окрас плодов зависят от сорта, который фермер выбрал для посева. Они могут быть красного или оранжевого цвета. Что касается формы, то она может быть мешковидная, цилиндрическая или в виде конуса с длинным корнем. Есть засухоустойчивые (с выступанием из грунта на половину, две трети части) и сахарные сорта.

Плюсы и минусы

Кормовая свекла – съедобное растение. Дачники редко высаживают ее на грядках, потому что относят ее к категории трудноусвояемых и трудноперевариваемых овощей. То, что для людей – минус, для скота – плюс. Зимой и ранней весной, когда на полях лежит снег, она спасает коз, коров, куриц, кроликов от голода и недостатка витаминов. У них в желудке такая свекла легко переваривается и полностью усваивается. Ее запаривают, а затем добавляют в измельченную солому или полову, чтобы предотвратить излишнюю кислотность желудочного сока у скота.

Для крупного рогатого скота отдельно заготавливают ботву, которой кормят после скоса или подсушивают для зимнего кормления. Они богаты органическими кислотами, минералами, витаминами, нужными для усиления репродуктивной функции. В составе свеклы много свободных аминокислот, щелочных элементов, углеводов (сахарозы). В отличие от других корнеплодов, витамина С, каротина и витаминов группы В мало.

Плюсы:

идеальное молокогонное средство, которое не причиняет вреда здоровью коров;
способствует повышению удоев у коров, коз;
высокая урожайность;
возможность использования частей растения в кормлении птиц и скота.

Минусы:

не везде растет: поле под посадку выбирают тщательно, избегая засоленных, излишне кислых почв и заболоченных грунтов;
нельзя выращивать на одном поле более 2-3 лет подряд;
обязательно удобряют почву до посадки семян и в период вегетации;
нуждается в обильном поливе в период роста.

Чем отличается от сахарной?

Для извлечения сахара применяют сахарную свеклу, а скот кормят кормовой. Сахарную ценят за обилие сахарозы в составе, а плоды кормовой – за обилие белка. Разные химические составы обуславливают разницу в сферах использования культур.

Внешние различия

Нельзя спутать одну разновидность свеклы с другой. Кормовая выглядит визуально иначе, чем сахарная. Ее корнеплоды красного или оранжевого оттенка принимают форму круга, овала. Плоды возвышаются над землей, спрятавшись за густую ботву, сформированную зелеными листьями яйцевидной формы.

Длинные корнеплоды белого, серого, бежевого цвета, присущие сахарной свекле, скрываются под землей. Их обрамляет зеленая густая ботва, сформированная листьями на длинных черешках.

Условия выращивания

Сахарная свекла вызревает за 140-170 дней, а кормовая на месяц быстрее – за 110-150 дней. Обе разновидности свеклы морозоустойчивые. У них идентичная вегетативная система. При цветении на толстых цветоносах вырастают соцветия, в которых прячутся по 2-6 небольших желто-зеленых цветка.

Состав

Сахарная свекла вмещает в себя до 20% сахара в сухом остатке. В этом состоит ее главное отличие от кормовой. Обе разновидности богаты углеводами, но в сахарной отсутствует белок, которого много в кормовой. Кроме протеина в ней есть молокогонные вещества, витаминизированные компоненты, клетчатка и минералы. Владельцы фермерских хозяйств выращивают ее, а затем всю зиму/весну кормят ей скот и домашнюю птицу.

Применение

Сахарная свекла – техническая культура, используемая для получения сахара. Остающиеся от переработки части скармливают скоту, а из дефекационной грязи производят известковые удобрения. Животных кормят плодами, подсохшей или свежей ботвой.

Как правильно сажать?

Попустительский подход к выращиванию кормовой свеклы неприемлем. Не выбирая с особой тщательностью подходящий участок, не проводя его расчистку от сорняков, отказываясь от внесения удобрений, нельзя собрать достойный урожай осенью.

Выбор участка

К посадке кормовой свеклы готовятся загодя. Осенью выбирают и подготавливают участок.

при кормовых севооборотах подойдет участок, где прежде выращивали овес, горох, бахчу, кукурузу на силос;
при полевых севооборотах выбор останавливают на земельных участках, где ранее росли бобовые, хлопчатник, картофель или озимые зерновые;

Желательно избегать посадки в место, где выращивали многолетние травы.

Подготовка почвы

Не соберут достойный урожай фермеры, посеявшие семена в заболоченную, песчаную или глинистую почву. О том, чтобы увидеть всходы на каменистой земле, не может идти речи. Кормовая свекла хорошо растет на слабокислой с нейтральной реакцией или на слабосолонцеватой почве. Ее сеют на богатых черноземах и в поймах рек. Перед посадкой выбранный участок пропалывают, удаляя все сорняки, проводят тщательную предпосевную обработку. Методом прополки выдергивают горец, молочай, паслен, белену, пастушью сумку, лебедец.

При активном росте осоты и пырея обрабатывают его неселективными гербицидами («Ураган», «Буран», «Раундап»).

20 мл концентрата «Ураган» разводят в 3 л воды, а после обрабатывают им сорняки с двумя полностью сформировавшимися листьями;
более сильное действие на сорняки у средства «Буран», который пригоден для использования в авиационном опрыскивании;
гербицид «Раундап» эффективно использовать как до, так и после посадки за 3-5 дней до появления всходов.

Особенности внесения удобрения

Во время осенней перекопки удобряют участок навозом или гумусом, придерживаясь концентрации: 35 тонн органики на 1 га. Его удобряют, внося на каждый гектар по 5 ц древесной золы. Предварительно не сеют семена в ящики в домашних условиях. Их высаживают в открытый грунт, но перед этим вносят во вспахиваемые площади азот, фосфор и калий. Это позволяет сделать землю рыхлой, увлажненной и с мелкими комками.

Посев семян

Семена стараются посадить в срок с конца марта по середину апреля. К тому моменту почва прогревается до +5-7°C на глубине 12 см. Это вызвано тем, что кормовая свекла созревает за 125-150 дней со дня появления всходов.

В день «Х» семена обрабатывают средством дезинфицирующего действия, например, насыщенным раствором марганцовки. В него кладут семена за полчаса до высадки в грунт. Помогают ускорить рост, а также повлиять на густоту всходов стимуляторы роста.

Перед посадкой семена свеклы сушат, а потом высаживают в грунт, придерживаясь следующей схемы: их не заглубляют, более чем на 5 см, высаживают на расстоянии 0,4 м друг от друга и между рядами. При соблюдении такой схемы посадки расход семян составит 0,15 кг на 1 кв м.

Семена присыпают землей, уплотняют катком, если грунт сухой. Это способствует тому, что влага снизу поднимается на поверхность.

На всхожесть влияют погодные условия. Если температура держится в районе +8°C, они появятся на 12-й день.

Тонкости ухода

Чтобы предотвратить появление сорняков на участке, его обрабатывают гербицидами за 3-5 дней до появления всходов. В первый месяц они развиваются медленно. Задача фермера заключается в том, чтобы при появлении первых настоящих листьев проредить посадки, оставив по 5 ростков на расстоянии 25 см друг от друга в каждом погонном метре.

В первый месяц и до конца вегетационного периода за растением правильно ухаживают. Полив сочетают с подкормкой аммиачной селитрой. Спустя 2 недели надо подкормить его минеральными удобрениями.

Когда собирать урожай?

К концу лета или в первых числах сентября развитие свеклы останавливается. У нее не образуются новые листья, а старые опадают. Она не нуждается во влаге, полив уменьшают, чтобы не ухудшить вкус овоща. По отзывам фермеров, занимающихся возделыванием культуры не первый год, оптимальное время для выкапывания – до сильных холодов по осени.

Лопату или вилы используют для подкапывания корнеплодов. Выкопав их, убирают с плодов прилипшую землю. Ботву отрезают, подсушивают и убирают в погреб, следя за тем, чтобы температура в нем не опускалась ниже +3-5°C.

Болезни и вредители

Фермеры пренебрегают обработкой/удобрением почвы перед посадкой свеклы. Они не ухаживают за всходами, не поливая и не удобряя их органическими составами для лучшего роста и повышения урожайности. Из-за попустительства урожай по осени собирают скудный. Растение поражает фомоз, церкоспороз, кагатная гниль и корнеед.

Корнеед

Корнеед – это болезнь молодых растений. Подсемядольное колено и корешки гниют, а затем погибают. Нельзя обратить процесс, но можно предупредить его, если позаботиться о тщательной подготовке почвы к посадке. Ее удобряют гумусом и следят за тем, чтобы она не была увлажнена в избытке. Кое-что не зависит от фермеров: они не в силах повлиять на погодные явления, предупредить заморозки или резкие перепады температур.

Церкоспороз

Из-за этой болезни страдают свекольные листья. На них замечают светлые круглые пятна, покрытые темно-красной каймой, размер которых составляет от 0,2 до 0,6 см. После дождя пятна сереют, становясь больше похожими на налет.

Фомоз

В конце вегетационного периода свеклу поражает фомоз. Он не вредит самому растению, а просачивается вглубь плода, провоцируя загнивание сердцевины. Фомоз наблюдают на полях, которые перед посадкой не удобряли бором (3 г буры на 1 кв м).

Чтобы предотвратить его, перед посадкой семена замачивают в химическом препарате «Поликарбоцин».

Кагатные гнили

Болезнь поражает свеклу во время хранения. Ее возбудитель – гниль бактериального или грибкового происхождения. Чтобы внутри плода не произошел инфекционный процесс, время от времени в нем делают продольный разрез. Если при разрезе видят полосы темного цвета, то инфекционный процесс начался. Иногда не контролируют хранение, из-за чего обнаруживают заболевание слишком поздно: тогда, когда из плодов при надавливании уже выделяется серый или белый налет. Кагатные гнили поражают культуру вследствие неправильной температуры и сырости в месте хранения.

Для вредителей кормовая свекла – лакомый кусочек. Ее любят личинки жука-щелкуна, которым все равно, что поглощать. От них не скрыть клубни, проростки, а также сформировавшиеся корни растительной культуры. Если хоть одну личинку замечают на листьях, комплексные мероприятия по их очистке начинают немедленно. Чтобы вредитель обошел растение стороной, не отступают от правил подготовки грунта и посадки. Не брезгуют обработкой гербицидами, если ранее на участке были заросли пырея.

Если личинки появились, несмотря на принятые меры, то отбить их интерес к растению можно, нанизав на палку морковь и картофель.

На свекле иногда видят тлю. Листовая тля питается соком из листьев, и они постепенно скручиваются. Корневая тля, появившаяся в корешках, вредит корнеплодам, вследствие чего они сильно уменьшаются в размере. Чтобы избавиться от этого вредителя, опрыскивают посадки отваром табака с мылом.

Внутренняя часть листовой пластины – лакомая добыча для мелких жучков-прыгунов. Это свекловичные блошки. Они делают сквозные отверстия в листьях, и едва взошедшие всходы гибнут, так и не превратившись во взрослое растение. Главное, принять меры, заметив первые дырочки на листьях. Сначала всходы пропалывают, а потом обрабатывают золой, табаком или известью.

Эффективная защита от минирующей мухи – размещение неподалеку от грядки (поля) кормовой свеклы гряды чеснока. Запаха чеснока боится муха пепельного цвета. Из-за него она не откладывает яйца на листьях. Если чеснок вблизи кормовой свеклы не посадили, то 2-4 раза за сезон ее пропалывают и опыляют «Гексахлораном».

О правилах хранения кормовой свеклы смотрите в следующем видео.

ЧЕМ РАЗНИЦА МЕЖДУ САХАРНОЙ И ФУНКЦИОНАЛЬНОЙ СВЕКЛОЙ ВИЗУАЛЬНО, ВНЕШНИЙ, ФОТО

Свекла – одно из старейших и наиболее распространенных растений в мире. Существует несколько видов этого растения, различающихся не только внешним видом, но и назначением. Итак, и фуражная, и сахарная свекла являются техническими культурами, однако имеют много отличий, разные цели и особенности возделывания.

Особенно важно глобальное значение этой культуры для Украины, так как она занимает 6 место в мире по производству сортов сахара.

В тройку лидеров вошли Франция, Россия и Германия. Кроме того, именно этот овощ входит в список самых выращиваемых культур в стране. Причина столь хорошего роста этих культур в Украине – наличие черноземных почв и умеренный климат.

Немного истории и преимущества свеклы

Все виды корнеплодов, которые существуют сегодня, произошли от дикой свеклы и были улучшены селекционерами, каждый вид для своих целей.При этом родиной растения считаются Индия и Дальний Восток – именно с этих географических регионов началось целевое использование и выращивание растения.

Знаете ли вы? Историки утверждают, что жители Вавилона были одними из первых, кто использовал корнеплод, хотя и в качестве лекарства. Древние греки приносили в жертву урожай Аполлона, в частности, этот бетаиновый овощ. Считалось, что именно этот корнеплод способствует молодости и силе.

Изначально люди ели только листья растения, выбрасывая корни как несъедобные. Уже в XVI веке немецкие селекционеры улучшат растение, в результате чего разделят на столовую (используют в кулинарии) и фураж (корм для скота).

Следующий этап развития этой культуры пришелся на XVIII век – ученые вывели сахарную свеклу (техническая культура).

Вероятно, благодаря такому усовершенствованию этот красный корнеплод получил широкое распространение.Уже в XIX веке его начали выращивать во всех уголках мира, за исключением Антарктиды.

Сегодня в мире существует несколько видов корнеплодов, и все больше фермеров задаются вопросом, чем белая свекла отличается от кормовой. Этому и посвящена наша статья.

Виды свеклы

Есть четыре основных типа растений, используемых человеком: обеденные, кормовые, сахарные и листовые (или мангольд). Все эти виды одного происхождения – выращиваемая селекционерами дикая свекла.Если вы ищете ответ на вопрос, чем отличается сахарная свекла от кормовой, читайте дальше.

Важно! Сок сахарной свеклы очень полезен. Он способен выводить токсины, понижать уровень холестерина, увеличивать количество эритроцитов в крови и очень эффективно понижает кровяное давление. Однако следует соблюдать осторожность при употреблении корнеплодов при гипотонии, мочекаменной болезни, подагре и повышенной кислотности. Свекла является слабительным средством, и ее нельзя употреблять в чрезмерных количествах.

Основные виды растений:

Столовая – применяется в кулинарии. Благодаря высокому содержанию бетаина корнеплод имеет красный цвет и очень полезен в кулинарии, косметологии и медицине. Благодаря способности свеклы заметно улучшать внешний вид кожи за счет сильного увлажнения, его используют во многих кремах. Благодаря фолиевой кислоте он считается незаменимым ингредиентом в меню для беременных.
Aft – используется в качестве корма для скота, в основном молочного. Он активно поедается животными и повышает удои, восполняет зимнюю нехватку витаминов.
Сахар – техническая культура, из которой производится сахар. После отжима сахара остается жмых, который идет на корм скоту.
Лист – используется как в пищу, так и в кулинарии. Основная ценность – листья за высокое содержание белка (до 25%), а корень несъедобен. Легко выращивать, но очень подвержен сезонным колебаниям.

Далее поговорим подробнее о разнице между сахарными и кормовыми видами.

Свекла: отличия сахара от корма

Как видно из названия, сахарный вид завода служит для производства сахара (заменитель тростникового сахара), а кормовой – для кормления скота.Подробнее о различиях в разных критериях.

Важно! Одна из главных особенностей сахарной свеклы – гипоаллергенна. Даже людям, склонным к аллергическим реакциям, при употреблении растения нечего опасаться. Но учтите, что свекольный сок не рекомендуется употреблять в дозе выше 100 мл даже при отличном самочувствии. Если у вас проблемы с почками, печенью или кислотностью, лучше сократить употребление овощей до минимума.

Основное отличие

Основное различие между сахарной свеклой и фуражом заключается в содержании сахара и назначении корня.В то время как первый известен высоким содержанием сахарозы, этот сорт для животных имеет высокий уровень белка. Это химический состав корнеплодов, связанный с областями их использования.

Внешние отличия

Внешне кормовая свекла сильно отличается от сахарной, поэтому перепутать их невозможно.

Корм:

цвет: красный и оранжевый оттенки;
форма: круглая или овальная;
ботва: ботва толстая (35-40 листьев в одной розетке), корнеплод торчит из-под земли; листья яйцевидные, блестящие, зеленые, глянцевые.

Сахар:

Цвет: белый, серый, бежевый;
Форма: удлиненная;
верхушки: зеленые верхушки (50-60 листочков в одной розетке), сам плод скрыт под землей; листья гладкие, зеленые, на длинных черешках.

Отличия по глубине роста

Свекла сахарная отличается от кормов не только визуально, но и особенностями посадки и выращивания. Сахар имеет удлиненный узкий плод, который не проявляется на поверхности. В отличие от сахара кормовой корень выглядывает из-под земли на несколько сантиметров.

Различная глубина и корневая система этих овощей. Так, белые корни могут уходить на глубину до 3 метров (растение извлекает воду из глубины, засухоустойчиво), а корни апельсина не уходят под корень.

Вегетационная система и требования к условиям выращивания.

Созревает за 140-170 дней. За этот период растение превращается из саженца в плодоносящий овощ. Саженец сладкой свеклы достаточно морозоустойчив – росток прорастает даже при температуре -8 ° С.

Вегетационный период кормового сорта короче – в среднем длится 110-150 дней, что на месяц быстрее, чем созревание белой свеклы. Растение также морозоустойчиво, хотя ее минимум все же выше – от -5 ° С.

Вегетативные системы обоих типов практически идентичны. Растение цветет соцветиями (мутовками) на толстых цветоносах, на каждом по 2-6 небольших цветков желто-зеленого цвета.

Интересно узнать, в чем особенности выращивания моркови, скорцонеры, репы, редиса, брюквы, топинамбура, репы, сельдерея, пастернака.

Обычно из одного клубка корнеплодов при посадке может вырасти несколько растений.

Это усложняет процесс прореживания, но есть особые сорта свеклы. Так называемые «прорастающие разновидности» хороши тем, что не растут около околоцветника, так что клубочки не образуются, а прореживание не доставляет существенных неудобств.

Химические различия

Основная ценность сахарной свеклы – до 20% сахара в сухом остатке. У пищевых культур пучки сосудистых волокон в несколько раз меньше, поэтому меньше сахаросодержащих клеток.В обоих типах есть углеводы (в частности, глюкоза, галактоза, арабиноза, фруктоза).

Знаете ли вы? С момента создания сорта сахара до сегодняшнего дня уровень содержания сахара в корнеплодах был увеличен с 5% до 20% по весу. Такое количество сахарозы позволило не только производить большое количество сахара, но и расширило диапазон использования остатков после обработки растения.

Это сорт с низким содержанием белка в сахаре, но из-за высокого содержания углеводов он более питателен, чем его аналоги.При этом в кормах высокое содержание белка, в том числе в листьях, есть вещества молочного цвета, а также клетчатка, витамины и минералы. Вот почему так необходимо добавлять свеклу в поголовье, особенно зимой и в межсезонье.

Кроме того, кормовой вид намного урожайнее сахара.

Сфера овощеводства

Сахароводство является техническим, а это означает, что основное его использование – это, в конце концов, производство сахара. Остаток фруктов после обработки идет в корм для домашних животных.Даже фекальный ил, оставшийся от переработки сахарного песка, перепродается дальше и используется в качестве удобрения извести.

Кормовые породы используются в качестве корма для молочного скота, а также свиней и лошадей. В еде есть и фрукты, и ботва.

Согласно исследованию Лондонской школы медицины, этот корнеплод очень полезен. Ученые отмечают высокое содержание калия, антиоксидантов, фолиевой кислоты, витаминов и минералов. Такой богатый состав делает растение полезным средством для понижения давления, улучшения пищеварения.

Посмотрите видео: Сахарная свекла может заменить кукурузу на корм скоту (сентябрь 2021 г.).

Свекла кормовая: сорта, фото, посадка и уход – Овощ

Все существующие в настоящее время виды свеклы произошли от дикой свеклы. Обеденные, сахарные, кормовые и листовые (мангольд) виды имеют разное назначение, внешний вид и способ выращивания. Кормовая свекла, которой посвящена данная статья, выращивается для животноводства. В выращивании легко, но имеет свои нюансы.В описанном ниже материале будут освещены все особенности, способ выращивания и хранения кормовой свеклы.

Что такое кормовая свекла?

Свекла кормовая – это отдельный вид свеклы, используемый в качестве корма для скота. Корнеплоды среднего или большого размера. Цвет красный, но у некоторых разновидностей оранжевый или светлый цвет. После полного созревания корнеплод может выглядывать из земли на 2/3, за счет чего убирать урожай удобно механическим или руническим способом.

На фото свекла кормовая

Растение толстое.В одной розетке может вырасти до 40 листочков! Листья яйцевидной формы, крупные и глянцевые, зеленого цвета. Кормовая свекла цветет мутовками (бутонами). Цветоносы толстые, прочные. На каждом цветоносе может быть 2-6 маленьких желто-зеленых цветков.

Чем кормовая свекла отличается от сахарной?

Прочтите также эти статьи.

Белые пятна на рассаде баклажанов
Почему не несушек
Сорт огурцов Гуннар F1
Как вырастить рассаду капусты из семян в домашних условиях

Есть четыре вида свеклы, которые используются в кулинарии, сельском хозяйстве или производстве.И хотя видов немного, не все знают, в чем их отличия и для чего они предназначены. Чаще всего молодых фермеров интересует вопрос, чем кормовая свекла отличается от сахарной.

Кормовая свекла фото

Кормовая свекла выращивается с XVIII века. Используется для кормления скота. Он незаменим в сельском хозяйстве и пользуется большим спросом у фермеров, потому что для животных это ценная пищевая добавка, особенно в зимний период.В довольно жесткой мякоти содержится много белка, в отличие от сахара. Цвет клубня красный или оранжевый, форма может быть овальной или округлой. Выращивается просто и всегда дает высокие урожаи.

Интересно! Если говорить о сходстве, то свекла фуражная, как и сахарная, обладает высокой морозостойкостью.

Сахарная свекла выращивается для производства сахара. После обработки этого овоща остается жмых, который идет на корм скоту. Однако в чистом виде его нельзя скармливать животным! Имеет белую или бежевую окраску корня, вытянутую форму.Растение всегда зеленое с обилием листочков в каждой розетке, расположенных на длинных черешках. Мякоть сладкая, насыщенная, в отличие от кормовой.

Как видите, эти два вида свеклы принципиально разные, как внешне, так и по вкусовому назначению. Их сложно спутать, если хоть раз увидеть своими глазами.

Сорта кормовой свеклы

Сорта свеклы фото

Кормовая свекла выращивают во всем мире. Существует много разных сортов, но к лучшим относятся лишь те, которые отличаются высокими урожаями, размерами корнеплодов и устойчивостью к болезням и недугам.

«Рекорд Поли» созревает за 115-124 дня. Корнеплоды хорошо разрастаются и могут достигать 5 кг! Форма свеклы цилиндрическая, над землей она выглядит не менее чем на 2/3. Рекомендуется для ручной очистки. Кожура от красной до розовой – ближе к цветку светлеет. Мякоть бледно-розовая. Урожайность с гектара посадки 900-1200 ц. Достоинства: устойчивость к закручиванию, болезням. Хранится без проблем.
«Лада» – сорт высокоурожайный.С гектара собирают до 1720 центнеров качественного урожая! Уборка свеклы относительно проста, но при ручной уборке придется приложить немного усилий, чтобы получить корнеплод. Мякоть светлая, с большим содержанием сока. Модель долголетия.
«Эккендорфская желтая» – свекла гибридная. Созревает за 110-135 дней. Корнеплоды длиной до 20 см, крупные, массой 880-1750 г. Цвет корня желтый, мякоть ближе к белому. Легко вынимается при чистке.Урожайность 1000 ц / га и более. Винтаж высокого качества, транспортабельный. Достоинства: устойчивость к холоду, низкой влажности, цветушности. Срок годности до 90%.

Свекла фуражная

Рекомендуем прочитать другие наши статьи.

Картофель Тулеевский
Лучший виноград без косточек
Рецепты томатного соуса на зиму
Зеленые помидоры с чесноком

Сажайте кормовую свеклу в предварительно удобренную почву.Он должен быть мелкозернистым, рыхлым, мягким, иначе растению будет сложно развиваться. Семена перед использованием для посева следует выдержать в слабом растворе марганцовки 30 минут. Он их дезинфицирует.

Свекла хорошо растет на питательной почве

Интересно! Нет необходимости использовать стимуляторы роста для обработки семян. Кормовая свекла – сильное, выносливое растение, которое хорошо прорастает и развивается без стимуляторов.

Кормовая свекла высаживается со второй половины марта до начала апреля.Если холода затянулись и весна очень холодная, то можно отложить посадку до мая, но сильно затягивать с ней не стоит, ведь период созревания культуры непродолжительный. Во время посадки землю следует прогреть до +7 градусов Цельсия на глубине 10 см.

Семена высевают рядами с интервалом 60 см. Глубина заделки 3 см. Между отдельными семенами остается 1-2 см. Этого достаточно, если провести последующее прореживание, а в противном случае семена закладывают с расстояния 25 см.посев грядок засыпать землей и утрамбовать руками. Первые всходы появляются через 1-1,5 недели.

Уход за культурой

В среднем кормовая свекла созревает за 110-150 дней. Это морозостойкое растение, способное прорасти даже при -5 градусах Цельсия. Вырастить этот вид свеклы довольно просто. Она разборчива и быстро растет.

Полив и подкормка свеклы

Полив свеклы требует обильного. Особенно в первые недели прорастания семян и во время развития корнеплодов.На квадратный метр грядки за один раз расходуется до 30 литров воды. Но когда свекла вырастет до нормальных размеров (сентябрь), полив прекращается.
Гряды время от времени пропалывают, чтобы земля не взяла плотную корку. Только при наличии рыхлой почвы к корням попадают необходимые питательные вещества. И, кроме того, прополка – отличная профилактика от грибковых заболеваний и вредителей.

Для полного развития корневой системы необходимо окучить свеклу. Выступающая над землей часть плода должна быть хотя бы частично закрыта.Так что по мере необходимости земля поджигается.

Важно! Свекла любого вида плохо переносит кислую почву. На кислой земле дает плохой урожай низкого качества, и даже ботва плохо развивается! Так что перед посадкой свеклы стоит проверить уровень pH и при необходимости откорректировать его.

Полностью жук не может расти при густой посадке. Поэтому после появления 2-х листочков необходимо приступить к его прореживанию. Первый раз между ростками оставляют до 5 см свободного пространства, второй раз (через месяц) – до 7 см пространства, а третий раз (в августе) вырывают после одного растения.Порванные мелкие клубни можно использовать для кормления животных осенью, а общий урожай в земле может достигать максимального размера.
Полноценный урожай кормовой свеклы можно получить даже на бедной земле, если вовремя провести подкормку. Проще и выгоднее использовать минеральные смеси (азофоска, нитрофоска), они быстро разлагаются и усваиваются растениями. Приносите их каждые 3 недели между рядами, после полива или сильного дождя.
Опрыскивание проводится от вредителей и болезней, если возникла проблема, хотя многие фермеры проводят профилактические обработки.Для этого используют специализированные инсектициды («Атом», «Денадим Пауэр», «Борей» и др.), Фунгициды («Доктор Кроп», «Альбит», «Беномил» и др.) Или народные средства.

Как хранить кормовую свеклу?

Урожайность кормовой свеклы может достигать 1100 ц / га. В выращивании просто. Заготовленные корнеплоды обычно имеют презентабельный вид, их можно сразу использовать по назначению или отправить на продажу.

Подкармливайте свеклу на огороде

Понимание того, когда можно собирать урожай, может зависеть от внешнего вида культуры.Корнеплоды на момент сбора обычно бывают довольно крупными. Растение начинает блекнуть или желтеть, отдельные листья сохнут и опадают. Итак, проверив состояние ботвы, можно определить время уборки свеклы. В любом случае нужно собирать свеклу до первых заморозков. Обычно это делается с конца сентября до середины октября.

Сбор кормовой свеклы лопатами, свеклоуборочными комбайнами, картофелекопателями. После уборки перебирают. Все плохие, поврежденные клубни нужно отложить отдельно, чтобы использовать их первыми.Хорошую свеклу упаковывают в мешки или сетки и помещают на хранение (подходящий погреб, подвал). Часто кормовую свеклу хранят штабелями, если в погребе нет места.

Кого кормят комовой свеклой?

Свекла кормит в основном скот, а именно те животные, которые дают молоко. Это важная часть рациона коров, коз, овец. Животные ее очень любят и с удовольствием едят. С физической точки зрения это полезная добавка, она увеличивает удои, восполняет недостаток витаминов в зимний период, нормализует жировой обмен, улучшает пищеварение.

Свеклу дают коровам только после термической обработки

Для некоторых других видов домашних животных также подходит. Он необходим лошадям и свиньям зимой, очень часто его также включают в кормление кроликов, птиц (куры, гуси, утки, индюки). Животные могут есть не только корни, но и ботву. Перед скармливанием овощ измельчают и добавляют в пюре или дают отдельно.

Штифт

Твитнуть

Отправить

Ранние низкие температуры могут повлиять на качество сахарной свеклы

Из-за понижения температуры ниже 15 градусов в начале октября некоторые виды сахарной свеклы в западной части Небраски могут подвергнуться риску загнивания на макушке.Когда свекла начинает разлагаться до того, как она может быть переработана, это делает ее неприемлемой для производства сахара для потребления человеком.

В исследовательском исследовании Университета Небраски на беременных коровах, когда 20% сахарной свеклы (в пересчете на сухое вещество) заменяли 20% кукурузы, коровы показали аналогичные результаты. Когда растущих телят скармливали сахарной свеклой 44% (в пересчете на сухое вещество), они были эффективнее, чем телят, получавших кукурузу. Однако в рационе откорма, когда сахарная свекла заменяла кукурузу до 15%, у крупного рогатого скота снижалась продуктивность.

Когда сахарная свекла начинает гнить, сахар быстро теряется. Когда гниющая сахарная свекла анализировалась на водорастворимые углеводы, было обнаружено, что они содержат только 26,9% по сравнению с 73% в свежей измельченной свекле. Жирорастворимые углеводы составляли 22,7% в гнилой сахарной свекле по сравнению с 69,5% в свежей измельченной свекле. Следовательно, как можно скорее смешав измельченную гниющую сахарную свеклу с соломой или некачественным сеном, вы уменьшите потерю сахара. Смешивание 10% грубых кормов низкого качества и 90% сахарной свеклы «как есть» или в фунтах, а также упаковка в бункер или сельскохозяйственный мешок – хороший способ снизить потери сахара.

По питательным качествам измельченная сахарная свекла отличается от таковой у жома сахарной свеклы, который является побочным продуктом производства сахара. В жоме сахарной свеклы содержание сырого протеина составляет 10%, а в сахарной свекле – 4,5%. Нейтральное детергентное волокно в жоме сахарной свеклы составляет около 45% и только 15% в сахарной свекле, что делает сахарную свеклу более сопоставимым заменителем кукурузы в рационе, а не источником клетчатки. Источник белка, такой как зерно дистилляторов или люцерна, необходимо будет включить в рацион вместе со смесью некачественного сена / пожнивных остатков и гниющей сахарной свеклы.Количество сахара, оставшегося в гниющей сахарной свекле, будет варьироваться, но если предположить, что они потеряли 10% своего исходного сахара и смешаны с остатками / некачественным сеном в указанных выше пропорциях, тогда смесь может иметь общее количество усваиваемых питательных веществ (TDN ) значение около 64%.

Сахарная свекла, непригодная для употребления в пищу, может быть экономичным источником корма для мясного скота. За помощью в разработке рациона, содержащего измельченную сахарную свеклу, обращайтесь к персоналу отдела повышения квалификации Университета Небраски.

Интервью с авторами статей информационного бюллетеня BeefWatch становятся доступными в течение месяца публикации и доступны по адресу https://go.unl.edu/podcast.

USDA ARS Online Magazine Vol. 55, № 2

Ризомания
Борьба с убийцей сахарной свеклы

В исследованиях по скринингу на устойчивость к болезням, патолог Линда Хэнсон инокулирует растения сахарной свеклы патогеном.Тем временем генетик растений Леонард Панелла изолирует растение, чтобы ограничить количество пыльцы, чтобы сделать желаемые скрещивания.
(Д692-1)

Крупная, массивная сахарная свекла играет, возможно, удивительную роль в нашей повседневной жизни. Эта удивительно универсальная культура – помимо того, что является источником высококачественного сахара, – также дает натуральные химические вещества, которые можно использовать для изготовления тканей, чернил для принтера и даже пекарских дрожжей для хлеба и других хлебобулочных изделий.

Некоторые домашние садоводы ценят пышную зелень сахарной свеклы.Кроме того, эта темно-зеленая листва является питательным кормом или ингредиентом корма для крупного рогатого скота и овец. То же самое и с побочными продуктами, свекольным жмыхом и суспензией, называемой «патокой», которые остаются после того, как свекла нарезана, прессована и переработана в сахар.

Кроме того, этот домашний здоровенный корнеплод – гигантский родственник обычной столовой свеклы и швейцарского мангольда – может стать недорогим экологически чистым источником этанола, помогая снизить нашу зависимость от иностранной нефти.

Множество вредителей беспокоит сахарную свеклу

Как и многие другие растения, сахарная свекла уязвима для множества вредителей, в том числе нематод, бактерий, грибов и вирусов.

Для ученых, занимающихся сахарной свеклой ARS, гонка за то, чтобы опередить этих естественных врагов, никогда не заканчивается. В одном из примеров продолжающейся битвы исследователи сталкиваются с вирусом, вызывающим разрушительное заболевание, называемое «ризомания», что означает «коренное безумие».

В Салинасе, Калифорния, генетик Роберт Левеллен и техник Хосе Ороско оценивают селекционные линии сахарной свеклы на устойчивость к болезням. (K8991-1)

Ризомания – один из самых дорогостоящих врагов производителей сахарной свеклы во всем мире – это результат деятельности микроба, который называется «вирус некротической желтой жилки свеклы».«Вирус перемещается через почву с помощью грибкового союзника, известного как Polymyxa betae .

Болезнь заставляет сахарную свеклу образовывать маленькие боковые корни вместо толстого, богатого сахаром главного корня – свеклы, которую мы собираем. У больных растений листья могут быть ярко-флуоресцентно-желтого цвета, что на самом деле является более распространенным симптомом, чем пожелтевшие жилки.

Ризомания была впервые обнаружена в США в 1984 году. Сейчас она встречается во всех регионах страны, где выращивают сахарную свеклу.

Когда здесь была обнаружена ризомания, ее быстро обуздали путем традиционного разведения новой сахарной свеклы с естественной устойчивостью к вирусу. Но в 2003 году вирус начал преодолевать это сопротивление, поразив сахарную свеклу на некоторых фермах в Имперской долине на юге Калифорнии.

Специалист по патологии растений ARS Хсинг-Йе Лю из Салинаса, Калифорния, был одним из первых, кто предоставил научные доказательства того, что виновником был новый штамм или изолят.

Здоровая сахарная свекла.
(Д694-1)

Теперь у коллег Роберта Т. Левеллена из Салинаса и Леонарда У. Панелла из Форт-Коллинза, штат Колорадо, и их соисследователей есть сахарная свекла нового поколения, которая может противостоять новому изоляту ризомании. Ученые ожидают, что в этом году начальные поставки семян устойчивой свеклы станут доступными для других селекционеров сахарной свеклы и семеноводческих компаний. Важно отметить, что некоторые из новых видов свеклы также могут похвастаться значительной устойчивостью к корневой гнили Rhizoctonia , действию почвенного грибка, вызывающего гниение, Rhizoctonia solani.

Множественная устойчивость этой новой сахарной свеклы – отличительная черта растениеводческой деятельности ARS. Например, каждая из более чем трех десятков селекционных линий превосходной сахарной свеклы, разработанных Льюелленом, Панеллой и их коллегами за последние два десятилетия, обеспечивает умеренную или хорошую устойчивость как минимум к двум врагам сахарной свеклы. Эти виды включают, среди прочего, Cercospora , цистовые нематоды, корневые нематоды и вирус курчавой вершины.

Семеноводческие компании, переработчики и производители помогли профинансировать часть этой работы.

Сахарная свекла, пораженная корневой гнилью Rhizoctonia .
(Д694-2)

Как найти другие способы помочь

Помимо традиционной селекции, ученые также изучают биологический контроль – использование одного организма для борьбы с другим – и передовые методы биотехнологии для борьбы с болезнями сахарной свеклы.

Например, Панелла и Линда Э.Хэнсон, патолог растений из Форт-Коллинза, исследует агенты биологической борьбы, такие как безвредный почвенный гриб под названием Trichoderma virens. Этот доброкачественный микроб может вызвать срабатывание естественной защиты сахарной свеклы, поскольку он безвредно питается корнями растения.

В другом направлении расследования Левеллен и патолог растений ARS Джон Дж. Вейланд из Фарго, Северная Дакота, используют высокотехнологичные методы генной маркировки для поиска генетического состава или генома сахарной свеклы.

Они ищут маркеры или метки генов, которые помогают растению отражать атаки врагов, таких как вирус ризомании, цистовые нематоды или мучнистая роса.Селекционеры могут использовать метки, чтобы упростить выбор лучших растений.

В связанных экспериментах Вейланд и физиолог растений Ребекка Л. Ларсон из Форт-Коллинза изучают взаимодействие генов и белков свеклы с генами их нападающих. Ученые уже знают, что такие растения, как сахарная свекла, оснащены интригующим естественным защитным механизмом, который называется «подавление РНК», – говорит Ларсон. Используя эту защиту, сахарная свекла может разрушить или заставить замолчать РНК или генетический материал вируса ризомании.

Результат: Вирус намного менее эффективен. Но реакция подавления РНК сахарной свеклы не происходит автоматически, объясняет Ларсон. Поэтому она и Вейланд разработали несколько молекулярных сигналов, запускающих защиту от молчания, и в настоящее время изучают их, чтобы определить, какой из них наиболее эффективен.

После разделения сложных смесей белков с помощью многомерной жидкостной хроматографии физиолог растений Ребекка Ларсон изучит белки, которые могут быть использованы для идентификации резистентной сахарной свеклы, и разработает стратегии борьбы с болезнями.
(Д693-1)

Какие белки лучше всего защищают осажденную свеклу?

В отдельном исследовании Ларсон и патолог растений ARS Уильям М. Винтермантел из Салинаса используют процесс, известный как «многомерная жидкостная хроматография». С его помощью они обращают внимание на различия между отдельными белками, продуцируемыми в корнях устойчивой и восприимчивой сахарной свеклы при воздействии вируса ризомании. Этот подход предлагает еще один способ точно определить белки сахарной свеклы, ответственные за устойчивость к ризомании, и, будем надеяться, гены, лежащие в основе этих ценных белков.Их открытия могут открыть дверь к новым способам повышения сопротивляемости свеклы.

Ученые размещают свои результаты в базе данных генома сахарной свеклы во всемирной паутине, что делает новую информацию мгновенно и бесплатно доступной для исследователей всего мира.

Каждое из этих исследований может привести к несколько иной стратегии борьбы с вредителями. «Это важно, – говорит Ларсон, – потому что цветоводы хотят выбирать из нескольких вариантов». Эти варианты гарантируют, что скромная сахарная свекла останется прочной в нашем будущем.- Авторы Марсия Вуд и Лаура МакГиннис, информационный персонал Службы сельскохозяйственных исследований.

Это исследование является частью Группы национальных программ ARS, описанной в Интернете по адресу www.nps.ars.usda.gov.

Чтобы связаться с учеными, упомянутыми в этой статье, свяжитесь с Марсией Вуд, информационным отделом USDA-ARS, 5601 Sunnyside Ave., Beltsville, MD 20705-5129; телефон (301) 504-1662, факс (301) 504-1486.

Номер

«Ризомания: борьба с убийцей сахарной свеклы» был опубликован в февральском номере журнала «Сельскохозяйственные исследования» за 2007 год.

Сахарная свекла Монтана – сладкий успех для производителей

Сахарная свекла Montana делает жизнь сладкой, от утренней чайной ложки в кофе до вкусной посыпки тортов и печенья.

Уникальный корнеплод, похожий на репу, перерабатывается для производства всех видов сахара, включая сахарный песок, коричневый сахар, сахарную пудру и многое другое. Нет разницы в сахарной свекле и сахарном тростнике в качестве конечного продукта, но сахарная свекла требует прохладного климата, что делает Монтану идеальным местом для нее.

«Наши зимы делают Монтану хорошим местом для выращивания сахарной свеклы», – говорит фермер Дон Штайнбайссер в третьем поколении. «Наши более прохладные зимы создают хорошие условия для хранения, а летом нам тепло и жарко, и мы рядом с источником воды. Это дает хороший урожай ».

Steinbeisser выращивает около 850 акров сахарной свеклы в городе Сидней на востоке Монтаны, недалеко от слияния рек Йеллоустон и Миссури для орошения. Он выращивает эту культуру около 40 лет и говорит, что для Монтаны это отличная товарная культура благодаря своей способности храниться.

«Мы слишком далеко от многих рынков, на которых продают такие культуры, как помидоры, но сахарная свекла – это урожай, который мы можем хранить из-за холодной погоды. Это хорошо работает для государства », – говорит Штайнбайссер. «Сахарной свекле нравится, когда ночью она остывает и начинает производить больше сахара. Это часть процесса, и Сидни и Биллингс нанимают много людей ».

В 2016 году штат засеял 45 600 акров сельскохозяйственных культур и собрал урожай на 45 300 акров с урожайностью 35 тонн с акра.Посев обычно начинается в апреле, а сбор урожая начинается с середины сентября по октябрь.

После сбора свеклы ее хранят до готовности к переработке. Sidney Sugars в Сиднее – один из крупнейших сахароперерабатывающих заводов Монтаны, производящий около 260 миллионов фунтов сахара и 120 000 тонн сельхозпродукции каждый сезон. Завод отправляет продукцию по всей стране и поддерживает местную экономику Монтаны рабочими местами, денежными взносами и многим другим.

«На фабрике работают местные жители и используется местная энергия, и мы вносим значительный вклад в экономику восточной Монтаны», – говорит Дэвид Гарланд, генеральный директор Sidney Sugars.«В этом году мы закупили чуть более миллиона тонн сахарной свеклы и будем производить около 270 миллионов фунтов сахара».

Он добавляет, что около двух третей своей свеклы они получают от производителей из Монтаны, а другая треть поступает из Северной Дакоты.

Переработка сахарной свеклы в сахар начинается с ее тонкой нарезки на кусочки, напоминающие картофель фри или картофельные чипсы Ruffles. Свекла проходит процесс экстракции, очистки и фильтрации, прежде чем перейти на заключительную стадию кристаллизации.Свекольный жом и патока остаются побочными продуктами и используются в корм животным, что увеличивает производство молока у коров.

«Мы перерабатываем побочные продукты и продаем свекольный жом в виде гранул для корма для животных, а патока продается компаниям, производящим корм для скота», – говорит Гарланд.

И Гарланд, и Штайнбайссер отмечают, что сахар Монтаны используется внутри страны и что США вообще не экспортируют сахар.

«Около 80 процентов нашего сахара распределяется по железной дороге среди крупных заказчиков, таких как General Mills или Kellogg’s, а оставшаяся часть продается в супер мешках по 2 000 фунтов», – говорит Гарланд.

Steinbeisser продает свой продукт компании Gerber, производящей детское питание, и нескольким производителям водки.

Жом сахарной свеклы, прессованный или влажный

Прессованный жом сахарной свеклы имеет очень хорошую питательную ценность для жвачных животных. Это объемный, легкоусвояемый материал. Прессованный свекольный жом имеет более высокую энергетическую ценность, чем кукурузный силос, из-за его легкоусвояемых углеводов. Сочетание источников энергии (пектин, целлюлоза и гемицеллюлоза) обеспечивает длительное высвобождение энергии, что полезно для пищеварительной системы жвачных животных.Хотя содержание белка в прессованном жоме сахарной свеклы низкое, большая часть этого белка не разлагается в рубце и может быть выгодно дополнена растворимыми источниками азота, такими как мочевина или сочная трава. Более того, прессованный свекловичный жом обладает у дойных коров эффектом галактики, что ценится фермерами (Nordic Sugar, 2017; Legrand, 2015; CNC, 2002; Leterme et al., 1992).

Во Франции рекомендуются следующие уровни включения для прессованного свекловичного жома:

Животное	Уровень включения / сутки (в кг, в исходном состоянии)	Уровень включения / сутки (в кг, в немецких марках)
Дойные коровы	25-40	5.5-8,8
Молочные коровы	14-23	3,1-5,1
Рулевое управление	ad libitum (15-35, в зависимости от LW)	3,3-7,7
Эвес	4,5-9	1-2
Ягнята и телята (<2 месяцев)	0	0
Кормящие козы	3.5 макс.	0,8

Прессованный жом сахарной свеклы имеет некоторые недостатки, которые следует учитывать:

Его низкое содержание белка (<10%) требует добавления к жвачным животным источника богатого белком или небелковых источников азота, таких как мочевина, когда он используется для замены грубых кормов (Leterme et al., 1992).
Его низкое содержание жира должно быть сбалансировано, если прессованный жом сахарной свеклы скармливается в больших количествах (> 8 кг сухого вещества в рационе) (CNC, 2002).
Клетчатка с низким содержанием лигнина (1,5–2,5%) может задерживать жевание руминации и вызывать проблемы с обменом веществ. Его следует дополнить свежей соломой или сеном, которые обеспечивают необходимое длинное волокно (CNC, 2002).
Несмотря на высокое содержание кальция, прессованный свекловичный жом беден P, Cu, Mn, Zn, каротином и витамином A. Таким образом, необходимы минеральные добавки (CNC, 2002).

Прессованный жом сахарной свеклы следует постепенно включать в рацион жвачных животных, чтобы животные к нему привыкли.Точно так же, хотя считается, что риск ацидоза низкий благодаря высокому содержанию пектинов, прессованный жом сахарной свеклы следует фракционировать, если жом составляет большую часть рациона (CNC, 2002).

Мясной скот

Прессованный свекольный жом очень вкусен для бычков. Поскольку большое количество прессованного жома сахарной свеклы может привести к ацидозу, рекомендуется фракционировать его распределение в течение дня. С точки зрения питания, нет никаких ограничений на кормление прессованным жомом сахарной свеклы на высоком уровне.Однако, как правило, в практических рационах (на основе DM) содержится не более 50% прессованного жома сахарной свеклы, поскольку он снижает потребление DM и увеличивает влажность и объемность рациона (Lardy, 2016). Можно было кормить бычков на откорме прессованным жомом сахарной свеклы, обогащенным мочевиной-патокой, и получить высокий среднесуточный привес – 1,51 кг. Этот ADG можно было бы увеличить до 1,74 кг, если животным также предлагали ячмень из отрубей в качестве дополнительной энергии (Istasse et al., 1990).

Обычно считается, что прессованный жом сахарной свеклы может составлять до 40% рациона растущего крупного рогатого скота.Однако было показано, что более 20% включения и потребления растущих и откормленных животных были снижены. Таким образом, рекомендуется, чтобы прессованный жом сахарной свеклы составлял от 5 до 15% рациона, если он предназначен в качестве заменителя грубых кормов (Lardy, 2016). В недавнем исследовании добавление прессованного свекольного жома (от 8% до 25% рациона в качестве замены кукурузы) в рацион линейно снижало (P = 0,001) потребление СВ и ADG растущих бычков (282 кг МТ). (Bauer et al., 2007). Аналогичные результаты для ADG были получены, когда прессованный жом сахарной свеклы (до 20% рациона, на основе DM) предлагался бычкам на откорме (456 кг BW) для замены кукурузы с высоким содержанием влаги.Общее потребление СВ обычно снижалось при использовании прессованного жома сахарной свеклы (Bauer et al., 2007).

Сообщается, что при откорме крупного рогатого скота энергетическая ценность прессованного жома сахарной свеклы выше, чем у кукурузного силоса. У быков на откорме, которых кормили ad libitum на прессованном силосе из жома сахарной свеклы, был получен ADG 1,15 кг, что на 12,5% выше, чем у быков, питающихся кукурузным силосом. У быков, которых кормили прессованным силосом из жома сахарной свеклы, было более высокое содержание жира в брюшной полости, а процент протравливания был немного улучшен.Характеристики мяса также были немного изменены за счет более высокого содержания сухого вещества, сырого протеина и жира. Использование прессованного силоса из свекловичного жома снизило концентрацию концентратов на 40% и привело к снижению стоимости кормов (Bendikas et al., 2003).

Дойные коровы

У высокопродуктивных молочных коров (43 кг молока в день) прессованный свекловичный жом может быть включен в течение 118 дней в общий рацион из 20% (на основе сухого вещества) рациона для замены кукурузного силоса. Это значительно снизило потребление СВ, но не повлияло на удои, содержание молочного жира или молочного белка, что свидетельствует о том, что прессованный жом сахарной свеклы улучшает усвояемость рациона (Boguhn et al., 2010). Эти результаты согласуются с более ранними наблюдениями дойных коров в раннем периоде лактации, которые получали либо обезвоженный свекловичный жом, либо прессованный свекольный жом, либо кукурузный силос в низком или высоком уровне. Прессованный свекловичный жом также привел к более высокому пиковому производству, но не повлиял на долгосрочное производство молока (Visser et al., 1990). Аналогичные наблюдения были сделаны на молочных коровах средней и поздней лактации: среднесуточное потребление СВ было значительно ниже у животных, получавших рацион влажного свекольного жома (20,79 vs. 24,11 кг), удой и состав молока существенно не различались (Argyle et al., 1992).

Во Франции и Бельгии несколько испытаний показали, что прессованный жом сахарной свеклы увеличивает удой молока на 1-3 кг / день на корову. При высоком уровне (6 кг сухого вещества / день на корову) жом сахарной свеклы снижает содержание молочного жира и увеличивает содержание молочного белка (Legrand, 2015; CNC, 2002; Morel d’Arleux et al., 1995). Когда прессованный силос из жома сахарной свеклы (33% рациона) сравнивали с зерном пшеницы в качестве добавки к кукурузному силосу, сообщалось, что это приводило к несколько большему удою, но более низкому содержанию молочного белка.Молочный жир остался неизменным как в рационе, так и коровы прибавляли 250 г в день (Hoden et al., 1990). Что касается качества молока и, в частности, содержания CLA, было показано, что жом сахарной свеклы дает значительно более высокие уровни желаемых изомеров t11c13, t9t11 и t7t9 по сравнению с зерновой смесью (Renna et al., 2010).

У коров на поздних сроках беременности (за 3-4 недели до отела) рекомендовалось ограничить прессованный свекловичный жом, поскольку содержание Са в жоме сахарной свеклы может вызвать молочную лихорадку.

Телята

Прессованный жом сахарной свеклы не рекомендуется для телят, так как его большое количество может увеличиться в рубце и нарушить нормальное пищеварение (CNC, 2002).

Что такое сахарная свекла? (с иллюстрациями)

Сахарная свекла, представители рода и вида Beta vulgaris , являются одним из основных источников столового сахара и других форм сахара-рафинада. Хотя это растение может произрастать в Средиземноморье, переработка свеклы в сахар не производилась до 19 века, когда британская блокада во время наполеоновских войн лишила французов доступа к сахарному тростнику. Заслуга за изобретение процесса извлечения сахара из свеклы принадлежит Бенджамину Делессеру.Практика использования свеклы для распространения сахара, и вскоре она стала источником сахара в Европе и Соединенных Штатах, особенно потому, что свеклу можно было выращивать в гораздо большей климатической зоне, чем сахарный тростник.

Свекла – это корнеплод, а сахар собирают из корня.Иногда ботва свеклы также используется в пищу, и она может стать отличным кормом для животных. После извлечения сахара из свеклы оставшуюся мякоть можно использовать для приготовления влажного или сухого сусла для животных. Их также можно использовать в качестве альтернативного источника топлива, называемого биобутанолом, хотя производство этого топлива обычно ограничивается небольшой территорией в Англии.

По внешнему виду корень сахарной свеклы почти белого цвета, а не красного или темно-фиолетового, как у большинства видов свеклы, продаваемых непосредственно для потребления.На самом деле они менее круглые, чем обычная свекла, и больше напоминают репу. Их средний размер может быть разным.

Время года, когда эта свекла выращивается и убирается, зависит от ее местонахождения.Во многих районах свеклу сажают весной, а собирают осенью. В таких областях, как Калифорния, они могут быть посеяны осенью для весеннего урожая. Хотя свекла выращивается во многих местах в США и Европе, мировой столицей свеклы может быть Себевинг, штат Мичиган, в США.

Работа по посадке, уходу и уборке урожая была огромной работой до внедрения автоматизированных процессов.Сегодня большинство посевов сахарной свеклы собирают с помощью техники. Другие изменения в свекловодстве включают использование генетически модифицированных семян свеклы, особенно в США, которые более устойчивы к определенным формам болезней и воздействию химикатов в гербицидах.

Для тех, кто предпочитает органические источники пищи, использование генетически модифицированных организмов не является предпочтительным, и многие разочарованы тем, что сахар, сделанный из генетически модифицированной свеклы, не может быть маркирован соответствующим образом, особенно в США.Некоторые люди предпочитают использовать органический тростниковый сахар, чтобы избежать этой проблемы.

Сахар, произведенный из сахарного тростника, по-прежнему более распространен, чем сахар из сахарной свеклы.В настоящее время из свеклы производится около 30% сахара. Для большинства людей существует небольшая разница во вкусе между тростниковым и свекольным сахаром, поскольку из каждого источника можно производить одни и те же типы столового сахара.