Где и как сохранить тыкву: Хранение тыквы: срок, температура, условия, способы

Содержание

Хранение тыквы зимой. Сбор и подготовка плодов

Другие записи про тыквы

Я решил написать советы по выращиваю гигантских тыкв. Это будут основные советы, без особых подробностей и учета различных нюансов. Написаны они в первую очередь для тех, кто выращивает в средней полосе России, без теплицы и дополнительного…

Друзья, у меня есть подруга, она живет в Бельгии. Мы переписываемся и обмениваемся фото своего урожая. Я отправила ей по интернету фото урожая тыкв, которые вырастила на своем огороде: А она мне похвалилась своими….

Добрый вечер, дорогие семидачники! Хочу спросить у вас, сажал ли кто-нибудь такие тыквы? И как они вам по вкусу? Я, правда, как-то писала, что, к сожалению, в нашей семье тыква не прижилась. При всей ее полезности — ну, не любят у нас ее. Тем…

У меня хорошо растут помидоры, даже в открытом грунте, да и другие овощи, но, что бы я не делала, не растёт тыква. Может, это не мой овощ? У Вас так бывает ?

Посадила тыкву, завязались две штуки. Очень была удивлена увиденным. Почему они разные по виду, как-будто разные сорта?

Тыква Вчера «зарезали» тыкву. Такая красивая и на вкус очень даже приятная.

Смотрите все материалы про тыквы: Смотреть все

7 полезных свойств, о которых вы могли не знать

На пороге весна! Именно в это время года наша жизнь становится активней: хочется полноценно жить и радоваться жизни. А поможет нам в этом сохранившаяся до весны…тыква.

В Россию она попала в начале XIX века (а по некоторым данным – даже в XVI веке) и стала быстро распространяться. Редкий огород обходился без тыквы, так как она почти не занимала полезной площади: ее высаживали по краям огородов, направляя плети на изгороди и межевые пространства.


 
Плоды тыквы – настоящая аптека в миниатюре: здесь есть сахара, крахмал, каротин, соли кальция, калия, натрия, магния, фосфора, железа, меди, марганца, кобальта, цинка, молибдена, фтора, кремния, витамины С, В1, В2, В6, РР, Е, органические кислоты.

Мякоть тыквы содержит большое количество пектина – лучшего природного абсорбента, выводящего токсины, которые попали в организм человека с пищей. Отвар тыквенных плодоножек – известное средство при заболеваниях почек. Мякоть плодов и плодоножки обладают желчегонным, мочегонным, легким слабительным действием. Тыквенная диета, основанная на большом содержании калия, показана людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями. Цветки применяют при лечении гнойных ран. И это далеко не все полезные свойства тыквы.


Тыква от бессонницы


Огромное количество людей во всем мире не может спать. Они мучаются, вертятся с боку на бок, встают ночью, чтобы что-нибудь съесть или выпить… Тем, у кого бессонница, стоит пить перед сном тыквенный сок (или отвар) с медом. Всего 100 г такого средства успокоят нервную систему, способствуя нормальному сну.

Тыква от отложения солей


Тыква легко усваивается, поэтому она незаменима при нарушении обмена веществ. Очень полезен тыквенный сок при отложении солей. Его принимают по 50 г 2-3 раза в день примерно в течение месяца.

Тыква от кожных проблем


Кашица из растертой сырой мякоти тыквы – общепризнанное народное средство, применяемое при ожогах, нарывах, кожных высыпаниях, фурункулах.

Тыква от ушных болезней


На это полезное свойство тыквы указывал еще Авиценна. Тыквенный сок советовали закапывать в уши при ушных болезнях с древних времен.

Тыква против глистов


Очищенные тыквенные семена – старинное противоглистное средство. Что важно: абсолютно не токсичное! Такое действие семян тыквы обусловлено содержанием в них кукурбитина – редкой аминокислоты.

Тыква против простатита


В качестве прекрасного профилактического средства против простатита можно рекомендовать ежедневное употребление сырых тыквенных семечек натощак (20 семечек, или не более 50 г очищенных, или 1 ст ложку размолотых семян). При заболеваниях простаты помогает тыквенный сок и тыквенное масло.

Тыква от старости


В старину и мужчины, и женщины, старались есть как можно больше тыквы в климактерический период, благодаря чему он проходил без осложнений. Кроме того, регулярное употребление тыквенного сока (50-100 г ежедневно) или тыквенного пюре помогает сохранять мужскую силу.

Вот такая она – полезная тыква! И, если вы еще не используете этот овощ в своем питании, поспешите её купить, приготовить и порадовать свою семью тыквенным блюдом на здоровье, счастье, радость и долголетие!

Как правильно хранить тыкву в квартире, чтобы она не портилась. Под кроватью, в морозилке или в банках?

Вкуснейшие оранжевые плоды могут пролежать всю зиму, сохраняя все полезные свойства. Главное – хранить тыкву правильно.

Подготовка к хранению

Чтобы тыквы долго хранились, срывать их нужно вместе с черенком длиной не менее 5 см. Если вы покупаете плоды на рынке, выбирайте именно такие – с «ручкой».

Помойте тыкву в проточной воде, лучше – с моющим средством. Нужно убрать с кожуры не только грязь, но и болезнетворные микроорганизмы.

Протрите плоды полотенцем и просушите.

Хорошенько осмотрите весь урожай. Если обнаружите на кожуре трещины, мягкие участки, пятнышки гнили, отложите эти плоды в сторону. Их можно законсервировать или убрать в морозилку.

Целые, твердые плоды готовы к длительному хранению.

Где и как хранить тыкву?

Наши предки хранили урожай в сенях. В этой комнате не было отопления, но из дома поступало достаточное количество тепла, чтобы в сенях сохранялась плюсовая температура.

Возможно, в вашем доме есть подобное помещение: хозяйственная пристройка, веранда, неотапливаемая прихожая. Смело кладите овощи туда, и они сохранятся до весны, не потеряв полезные свойства.

Если такого помещения нет, плоды можно хранить в погребе или прямо в доме.

В погребе

Для хранения тыквы подходят только сухие, проветриваемые погреба. Сырости плоды не выносят и начинают гнить. Чтобы избежать этого, поместите в погреб пару ящиков с опилками или золой. Они впитают из воздуха излишек влаги.

Класть овощи на пол нельзя. Там собирается влага, она уничтожит тыквы. Идеальное место для плодов – деревянные полки, покрашенные или проолифленные.

Если на полках места нет, сделайте деревянный решетчатый настил и уложите его на пол.

  • Застелите поверхность тканью.
  • Выложите плоды в 1 ряд так, чтобы между ними оставалось 10-15 см места.
  • Каждые 3-4 дня поворачивайте тыквы с боку на бок, чтобы место соприкосновения с полкой не подгнивало. В процессе внимательно осматривайте урожай. Если заметили гниль или плесень, сразу же уберите плод, чтобы он не «заразил» соседей.

Поначалу подпорченные овощи будут появляться часто. Не пугайтесь, это нормально: так проявляются скрытые дефекты плодов. Через 2-3 недели вы удалите все больные тыквы, а оставшийся урожай долежит до весны.

Совет. Каждый год обрабатывайте полки или решетчатый настил противогрибковым средством и прокрашивайте их. Так вы уничтожите споры грибков, которые занесли вместе с тыквами.

Если вы создали в погребе правильные условия, овощи пролежат от 6 до 8 месяцев.

В квартире

Выберите хорошо проветривая прохладное место без резких перепадов температуры. Подойдет утепленная лоджия, если температура там не опускается ниже +3-5 оС, неотапливаемая прихожая, кладовка со встроенной вентиляцией.

Если таких помещений нет, уберите урожай в спальню под кровать или в любое подходящее место подальше от батарей и солнечного света. Но срок хранения при этом сократится.

Важно: не складывайте плоды в кухню или в ванную! В этих помещениях слишком жарко и влажно, урожай быстро сгниет.

  • Сделайте для плодов решетчатый настил из деревянных реек и покрасьте его. Между полом и тыквами должна сохраниться циркуляция воздуха. Если сделать настил невозможно, хотя бы постелите несколько слоев мешковины.
  • Храните тыквы на расстоянии 10-15 см и регулярно поворачивайте, чтобы обеспечить поток воздуха.
  • Каждые 2-3 дня проверяйте плоды. Те, что начали портиться, сразу же убирайте.

Плоды, которые лежали рядом с подпорченными, лучше отделить от основной части урожая. Возможно, на них попали споры грибка. В тепле процесс гниения проходит быстрее, чем в погребе, поэтому лучше подстраховаться.

В холодильнике

Свежая тыква, очищенная и нарезанная дольками, в холодильнике хранится около 10 дней. А вот цельные плоды помещать туда бессмысленно. Места они займут много, а храниться будут хуже, чем под кроватью.

Разумнее очистить плод, удалить семена и убрать в морозилку. Чтобы замороженную мякоть было удобнее использовать:

  • Нарежьте ее на кусочки удобного размера. Маленькие кубики – для супа, крупные и цельные дольки – для запекания.
  • Несколько больших кусков натрите на терке – сделаете начинку для пирогов.
  • Оставшуюся мякоть можно пробить блендером и залить в судочки. Такая заготовки пригодится для супа-пюре.

Учтите: размороженная тыква очень мягкая. Порезать ее не получится, кусочки расползутся под ножом. Поэтому форму и размер заготовок продумайте заранее.

В каком виде хранить?

Вы уверены, что хотите возиться с цельными плодами? Возможно, стоит переработать тыкву на заготовки.

  • Срок хранения у консервов намного дольше: от 1 до 3 лет.
  • Мякоть не портится.
  • Меньше возни с приготовлением блюд. Просто открыл банку – и все готово!
  • Консервы занимают меньше места, чем цельные тыквы.
  • Не нужно возиться с подготовкой помещения, постоянно переворачивать и проверять плоды.

Заготовок на зиму из тыквы существует множество.

Сушеная тыква

Тыкву сушат точно так же, как яблоки или груши.

  1. Порежьте плод на маленькие кусочки или на тонкие дольки.
  2. Разложите на плоской поверхности с большой площадью. Можно использовать подносы или противни, но удобнее сделать специальные листы для сушки.
  3. Кусочки раскладывают так, чтобы они не соприкасались между собой.
  4. В солнечную жаркую погоду вынесите тыкву на улицу и оставьте на солнце на весь день. Не забудьте накрыть заготовку марлей, чтобы защитить от пыли и насекомых.
  5. Повторяйте процедуру, пока мякоть не высохнет. Обычно это занимает от 3 до 5 дней.

Чтобы сократить срок приготовления, используйте духовку.

Важно: годятся только те модели, которые работают на низких температурах.

  1. Выставьте регулятор на 60 оС и подключите конвекцию.
  2. Разложите на противне или на решетке кусочки тыквы в один слой.
  3. Поместите заготовку в духовку на 10-12 часов. Время обработки зависит от толщины и влажности кусочков.

Есть и более быстрый способ, но для этого потребуется электросушилка. Специальная техника высушит и тонкие пластинки, и кубики размером до 1 см. Просто загрузите мякоть в камеру так, как написано в инструкции, и забудьте о ней. Через несколько часов вы достанете из электросушилки идеальную заготовку.

Хранят сушеную тыкву в тканевых мешочках. Если мешочков нет, используйте банки или контейнеры, только не закрывайте их герметично. Сушеным заготовкам нужна хорошая вентиляция.

Оригинальная идея. Сушеную тыкву можно перемолоть в порошок. Его добавляют в пюрированные блюда, в начинку и в тесто, чтобы придать ему оранжевый цвет и характерный аромат.

Цукаты

Если вы все сделаете правильно, то получите вкусные, полезные и совершенно натуральные конфеты. Цукаты едят как самостоятельное лакомство, добавляют в выпечку или в каши, кладут в мюсли.

Для приготовления блюда выбирайте плоды мускатных сортов с плотной суховатой мякотью.

Вам понадобится:

  • 1,5 кг очищенной мякоти тыквы.
  • 750 гр сахара.
  • 1 ч. л. лимонной кислоты.
  • 1 ст. л. кукурузного крахмала.
  • 3 ст. л. сахарной пудры.

Специи: мускатный орех и корица либо цедра лимона. В первом случае вы получите пряные пикантные цукаты, во втором – с выраженным цитрусовым ароматом.

На приготовление блюда в домашних условиях уйдет 3 дня.

  1. Нарежьте тыкву на кубики 1Х1 см и сложите в кастрюлю.
  2. Засыпьте сахаром и оставьте на 10-12 часов. Удобнее сделать заготовку вечером, чтобы к утру продолжить работу.
  3. Когда мякоть выделит достаточно сока, а сахар растворится, всыпьте в кастрюлю специи и лимонную кислоту.
  4. Поставьте заготовку на огонь и варите 2-3 минуты, пока тыква не станет мягкой. Не перестарайтесь: вам нужны аккуратные кубики, а не тыквенный джем.
  5. Как только мякоть достигла нужного состояния, выключите огонь и процедите заготовку. Откиньте мякоть на сито или дуршлаг и переложите в отдельную емкость.
  6. Оставшийся сироп уваривайте на сильном огне 5-7 минут.
  7. Залейте тыквенные кубики горячим сиропом и оставьте, чтобы заготовка остыла.
  8. Снова откиньте тыкву на дуршлаг и повторите шаги 6-7.
  9. Оставьте мякоть в дуршлаге на 1-2 часа, чтобы жидкость полностью стекла.
  10. Разогрейте духовку до 100 оС.
  11. Застелите противень кулинарным пергаментом и выложите на него цукаты в один слой так, чтобы кубики не слипались.
  12. Поместите противень в духовку и сушите 3-4 часа с приоткрытой дверцей. Время обработки зависит от размера и влажности тыквенных кубиков.

Цукаты должны уменьшиться в размерах и затвердеть. По консистенции они станут плотными и «жевательными», как высохшая конфета-ириска. Но не доводите цукаты до пластиковой твердости, конфетки должны оставаться немного липкими.

Еще один характерный признак готовности – заготовка станет полупрозрачной.

Просушенные цукаты переложите на чистый пергамент и оставьте на сутки «доходить» при комнатной температуре. Когда конфетки будут готовы, смешайте сахарную пудру с крахмалом и обваляйте в ней лакомство. Все слипшиеся кусочки разделите, чтобы смесь равномерно покрывала каждый цукат.

Хранят натуральные конфеты в завинчивающихся банках или судочках.

Консервированная тыква

Тыква – близкий родственник кабачков, а значит, можно засолить ее или заквасить.

Соленая тыква

Все, что вам понадобится: очищенная мякоть тыквы, вода и соль.

  • Простерилизуйте банки и крышки.
  • Нарежьте тыкву кусочками 1 на 1 см и сложите в подготовленные емкости.
  • Приготовьте 15-процентный солевой раствор. Для этого в 85 гр кипятка добавьте 15 гр соли. Изменяйте количество рассола в зависимости от объема банок, но сохраняйте указанные пропорции.
  • Залейте тыкву кипящим рассолом и сразу же закатайте.
  • Остудите банки под одеялом.

Такую заготовку используют как полуфабрикат для приготовления первых и вторых блюд. Можно подать соленую тыкву как гарнир, но сначала попробуйте консервы. Если блюдо слишком соленое, вымочите его в чистой холодной воде в течение 3-4 часов.

Квашеная тыква по-адыгейски

Тоже очень простой рецепт с минимумом ингредиентов. Вам понадобится тыква, соль, вода и специи: черный перец горошком, красный острый и лавровый лист. При желании можно добавить любые пряности по вкусу: кардамон, тимьян, базилик, чеснок, петрушку, кориандр, семена горчицы.

  1. Нарежьте мякоть тыквы на кусочки и пробланшируйте в течение 1-2 минут, не больше. Мякоть должна быть упругой.
  2. Слейте воду, в которой варилась тыква, и добавьте в нее соль. На 1 л воды надо 2 ст. л. соли.
  3. Закипятите рассол, добавьте специи и выключите огонь. Остудите до комнатной температуры.
  4. Разложите кусочки мякоти по банкам и залейте прохладным рассолом.
  5. Закройте горлышки банок «крышечками» из ткани. Сложите в несколько слоев марлю или чистый холст, накройте емкости и перевяжите шпагатом. Можно использовать пластиковые крышки, но в них надо пробить дырки для циркуляции воздуха.
  6. Оставьте заготовку на 3-4 дня в комнате, чтобы начался процесс брожения. Потом уберите в погреб или в холодильник на самую теплую полку. За две недели процесс брожения завершится, и вы получите вкуснейшую и очень полезную заготовку.

Подают квашеную тыкву с зеленью и растительным маслом. Чтобы блюдо было более аппетитным, посыпьте его обжаренными тыквенными семечками.

Как хранить тыкву в домашних условиях – разрезанную, в целом виде

Тыква не требует особых условий для выращивания, неприхотлива в уходе, дает обильный урожай и может долго храниться. Все это делает ее для садоводов одной из самых любимых овощных культур.

Примечательно, что ароматная мякоть тыквы при правильном хранении не теряет своих полезных свойств и становится только вкуснее. Главное, создать для нее оптимальные условия, и тогда сохранить овощ в течение длительного времени можно будет не только в погребе, но и в квартире.

Подготовительные действия

Урожай собирают в сентябре — октябре в сухую погоду, пока не наступили заморозки. Плоды срезают, обязательно оставляя плодоножку не менее 5-7 см. Залог успешного хранения тыквы наполовину зависит от ее правильного сбора и последующих действий:

  • После уборки урожая плоды надо очистить от остатков земли сухим полотенцем. При этом мыть нельзя, даже если они очень грязные, это значительно сократит срок их лежкости.
  • После сбора перед отправкой на хранение плоды надо просушить. В ясную теплую погоду дать им полежать на солнце 5-7 дней, но на ночь заносить домой, а в холодные или дождливые дни выдержать в помещении. За это время кожура тыквы просохнет, станет твердой. Все это хорошо скажется на лежкости плодов, потому что снизится риск появления гнили и плесени.
  • Каждый экземпляр надо внимательно осмотреть и отобрать для длительного хранения только целые здоровые плоды. Те, что с дефектами, повреждениями или вмятинами начнут быстро гнить, поэтому их лучше отложить в сторонку, чтобы использовать первыми.
  • Если собранные тыквы разных сортов, то при сортировке стоит учесть, что крупноплодные хранятся чуть дольше, чем мелкоплодные. Последние надо использовать в первую очередь.
  • Тыква без плодоножки (неудачно срезали или оборвалась при транспортировке) также не подходит для создания запасов. В течение месяца ее лучше съесть, иначе она пропадет.
  • Во время хранения, как и в процессе сушки после сбора, плоды должны быть размещены на некотором расстоянии друг от друга и ни с чем не соприкасаться. Если это невозможно, например, ввиду ограниченного пространства, то рекомендуется отгородить их между собой бумагой.

Есть мнение, что хранить тыкву можно и с мелкими повреждениями, которые достаточно заклеить бактерицидным пластырем. Сделать это можно, но все равно лучше сократить срок хранения таких плодов, использовав их в первую очередь.

Начинающая желтеть плодоножка — один из первых признаков, что тыква скоро созреет

Условия хранения

Тыквы в зависимости от сорта пролежат весь срок годности без потери свойств, если обеспечить им правильные условия:

  • Влажность. Оптимальный показатель – 70-80%.
  • Температура. Значение напрямую зависит от сорта бахчевой культуры. Есть те, что прекрасно зимуют дома при комнатной температуре. В среднем же, лучше всего тыква хранится при низких показателях, в пределах +5 … -3°С, например, в погребе. Если его нет, то допускается хранение плодов дома при температуре до +15°С, не выше.
  • Место. Помещение должно быть сухим, темным и хорошо вентилируемым, не подверженным резким перепадам влажности и температуры.

Тыква, наряду с дынями, арбузами относится к овощам со средним сроком хранения. Последний в большей части зависит от степени зрелости бахчевых культур в момент сбора. Идеально, когда плоды полностью созревшие – с твердой коркой и сухой жесткой плодоножкой.

Недоспелые тыквы, как и помидоры, дозреют в процессе хранения примерно за 2 месяца. Главное, чтобы они не были совсем «зелеными». Для дозаривания их лучше всего разместить в темном сухом месте, например, под кроватью. Отмечено, что дозревшие тыквы в домашних условиях хранятся чуть меньше, чем их сородичи, успевшие созреть на грядках, поэтому использовать такие плоды нужно сразу, по мере созревания.

В процессе хранения запасы надо регулярно осматривать. Определить, что продукт испорчен помогут такие признаки, как потемнение поверхности, мягкость плода, плесень, гниль, наличие постороннего неприятного запаха и др. Испорченные овощи надо сразу утилизировать. Их нельзя употреблять ни в пищевых, ни в косметологических, ни в каких-либо иных целях.

Хранение в погребе

Самое подходящее место для хранения тыквы – погреб. Температура в нем оптимальная (+2…+4°С), постоянная, а уровень влажности варьируется в пределах указанного диапазона 70-80%. В зависимости от сорта запасы в погребе можно сохранить до весны, главное, правильно их разместить, чтобы избежать загнивания:

  • Не держать плоды на бетонном полу или земле, а расставить их на стеллажах так, чтобы они не соприкасались друг с другом, стеной и перегородками. Полки предварительно укрыть чистой бумагой или слоем соломы.
  • Укладывать тыквы плодоножкой вверх. Проследить, чтобы «хвостики» не касались соседних.
  • Удобно в погребе хранить тыквы в сетках, подвесив к потолку. Этот способ хорош тем, что предотвращает появление пролежней, гниения.

В течение всего срока хранения тыквы надо регулярно осматривать. Те, которые начали портиться, сразу убирать, чтобы они не «заразили» остальные. Если уровень влажности повышен и на плодах образовался конденсат, то вытереть их сухой тряпкой. Затем погреб проветрить и проверить работу вентиляции. А для профилактики поставить на пол емкость с негашеной известью, которая известна как хороший поглотитель влаги.

В квартире

Больше всего для хранения тыквы дома подходит кладовка, где темно и прохладно. Урожай раскладывают на стеллажи, как и в подвале, «хвостиками» вверх. Плоды не должны ни с чем соприкасаться, в том числе между собой. На полки предварительно надо постелить пергаментную бумагу или выложить слой соломы.

Для хранения можно также использовать картонные коробки, деревянные ящики или пластиковые контейнеры. В емкостях заранее рекомендуется сделать перегородки из плотной бумаги (картона).

Сохранить тыкву в квартире гораздо сложнее, чем в погребе. Но если помещение регулярно проветривать, а запасы осматривать и своевременно убирать те, что начале портиться, то это становится возможным на срок от 4 до 6 месяцев.

Если нет кладовки нужно выбрать другие места с отсутствием солнечного света и наименьшей температурой воздуха. Хорошо подходит пространство под кроватью. Но стоит знать, что при комнатной температуре тыква долго не пролежит.

При укладке надо проследить, чтобы овощи были размещены вдали от источников тепла (батарей, отопительных приборов, плиты), не соприкасались друг с другом и были расставлены плодоножкой вверх. Плоды нельзя класть на пол, не подстелив предварительно пергаментную бумагу, картон или фанеру.

Рекомендуем ознакомиться: Как хранить кабачки дома или в погребе.

На балконе

На утепленном балконе или лоджии, при соблюдении температурного режима и остальных условий, хранить тыкву можно даже зимой. Но если утепления нет, то только до наступления первых заморозков. Хотя можно встретить и рекомендации, что даже в холода тыквы на таком балконе достаточно утеплить ватным одеялом и можно не заносить их в дом.

Но здесь все зависит от региона проживания. Трудно представить, чтобы овощи на балконе без утепления «пережили» трескучие сибирские морозы, когда они могут выдержать без последствий всего 3 градуса ниже нуля.

Размещать плоды на балконе надо так же, как и при других вариантах хранения. Они должны быть расставлены плодоножками вверх, не соприкасаться со стенами, а между самими овощами должно быть расстояние друг от друга 5-10 см. Для защиты от солнечных лучей рекомендуется прикрыть их непрозрачной дышащей тканью.

Держать плоды можно в емкостях (деревянных ящиках, картонных коробках) или на полках, предварительно застеленных плотной бумагой либо слоем соломы. На пол можно постелить одеяло, толстую ткань, фанеру, доски.

Что делать с разрезанной тыквой

Для хранения разрезанной тыквы больше всего подходит холодильник. В нем можно сохранить продукт без потери свойств в течение 7-10 дней. При этом его надо правильно подготовить:

  1. Тыкву вымыть и разрезать. Извлечь семена. Их можно не выкидывать, а засушить. Отложить нужное количество овоща для приготовления.
  2. Оставшуюся часть, которая не будет использована, очищать от кожуры не надо. Так продукт дольше сохранит свою сочность. Если половинка плода осталась слишком крупная, можно нарезать ее порционными дольками.
  3. Обернуть кусочки пищевой пленкой или фольгой и поместить в холодильник. От заветривания срезы можно обработать растительным маслом.

Кусочки тыквы в холодильнике надо регулярно проверять на предмет сохранности. Испорченные сразу выкидывать. О том, что продукт начал портиться, говорят такие признаки, как появление запаха, изменение цвета, консистенции, склизкость и др.

В морозильной камере

Если разрезанную тыкву не планируется использовать в ближайшие несколько дней, то ее стоит заморозить. Замораживание также хороший способ сохранить уже очищенную мякоть, если вдруг остались излишки после приготовления. Как это сделать:

  1. Очистить тыкву полностью (от сердцевины, кожуры, плодоножки) так, чтобы осталась только мякоть. Разрезать ее на кусочки произвольной формы или натереть на терке.
  2. Расфасовать дольки по специальным контейнерам или пакетам для заморозки с zip-застежкой. Рекомендуется раскладывать их небольшими порциями, чтобы не пришлось размораживать всю заготовку. Повторной заморозке тыкву, как и другие бахчевые культуры, подвергать нельзя.

Не рекомендуется для размораживания витаминного овоща прибегать к микроволновке или горячей воде, так мякоть потеряет свою структуру. Гораздо лучше заранее вынуть необходимое количество заготовки из морозилки и поместить в холодильник, например, на ночь. В замороженном виде тыкву можно хранить до следующего урожая.

Когда собирать и как сохранить тыкву

 Когда собирать тыкву

Плоды тыквы в отличие от остальных овощей убирают один раз при достижении ними зрелости. И лишь плоды сортов, которые поздно спеют или если лето было холодным собирают недозрелые тыквы, но они уже в процессе хранения способны дозреть. Как правило, это делают в ясный день середины сентября, до наступления морозов, однако серьезные коррективы может внести погода в эти сроки.
Биологическую спелость тыквенных плодов несложно определить по ее усохшей плодоножке, проверяем как только плодоножка усохла тыква готова к срезке . У зрелой мускатной тыквы кора становится очень твердой, а ее отлично заметный рисунок полностью соответствует названию сорта.

Созревшие плоды при уборке необходимо бережно срезать вместе с плодоножкой, в противном случае они могут заболеть и плохо перенести хранение. За плодоножку категорически нельзя браться, особенно у тыкв крупных размеров. При этом может отвалиться ножка, а сам плод при хранении после этого быстрыми темпами загниет.

Уборка тыквы и ее хранение

Тыквы в это же время сортируют по качеству и размеру. Недозрелые и поврежденные плоды используют в пищу сразу же, а предназначенные для долгосрочного хранения тыквы необходимо просушив, прогреть на солнце, на протяжении 9-10 дней. При образовании царапин на тыкве, можно поспособствовать их быстрому заживлению смазав их зеленкой или залепив бактерицидным пластырем.

При холодных ночах надо тыкву укрывать соломой или матами. А при дождливой погоде их необходимо под навесом подсушить, чтобы быстрее затвердела кора и лучше защищала плод.

Если Вы  выращиваете тыквы огромных размеров, то  существует опасность, что морозом прихватит плоды, которые не успели созреть. Чтобы такого не произошло необходимо снять половину плодов до достижения ими максимальных размеров. Это направит оставшуюся энергию растения на плоды, которые остались, и благодаря этому они быстрее созреют.

Как сохранить тыкву

Для краткосрочного хранения на протяжении 2 месяцев подойдут все зрелые тыквы любого сорта. Однако особенно хорошая лежкость у столовых крупноплодных сортов.
Тыквы в условиях города в квартире дозревают на протяжении двух месяцев и дают полновесные семена. А уже зрелые тыквы различных зимних сортов могут отлично храниться порядка 5-6 месяцев просто в прохладной коморке. Их обычно для этого кладут под кровать или в темную кладовку, чтобы защитить от лучей солнца.
Тыква за период хранения уменьшается в весе из-за потери влаги. Если стало заметно, что у тыквы портится бочок, необходимо вырезать до здоровой ткани подгнившую часть, а потом обжечь на слабеньком пламени свечи. Такие плоды требуют особенно тщательного внимания.


Как хранить тыкву в домашних условиях — БашАгроПласт

Тыква — самое настоящее осеннее чудо. Ну какой овощ на огороде долежит до поздней осени и будет радовать яркими красками и разнообразием форм. Вкусная и полезная тыква — используется для приготовления множества блюд. Но вот сохранить ее может не каждый. Несмотря на то, что тыква считается лежкой и неприхотливой в этом деле, все-таки сохранить в домашних условиях ее не так уж просто. Мы обязательно разберемся, как это сделать и что для этого нужно…

Чем полезна тыква?

Зачем же нам бороться за сохранение этого продукта? Все просто. Набор витаминов и минералов просто незаменим для нашего организма. Тыква богата калием, элементом, который необходим для нормальной работы сердечно-сосудистой системы. Поскольку калий способствует укреплению сердечной мышцы, особенно важно включать тыкву в рацион маленьким детям, поскольку с ростом у них продолжается развитие органов, в частности сердца. Несмотря на свой яркий цвет, тыква не вызывает пищевой аллергии, поэтому подходит в качестве прикорма для грудничков.

Отличается продукт и повышенным содержанием бета-каротина, который способствует развитию клеток, повышает иммунитет, укрепляет орган зрения. Тыква незаменимый продукт в диетическом питании. При своей низкой калорийности, она обладает богатыми вкусовыми качествами, используется в различных блюдах — от супов и гарниров, до сладких и малокалорийных десертов. Для женщин, следящих за своим здоровьем и красотой, тыква — отличный помощник. Набор ее витаминов улучшает состояние кожи, волос, ногтей. Клетчатка, пищевые волокна и все, что нужно для здоровья — в ней есть. Для нормализации работы желудочно-кишечного тракта, то поможет запеченная тыква или тыквенный сок.

Список полезных свойств этого продукта можно перечислять бесконечно, что дает вполне разумное объяснение тому, зачем же все-таки хранить тыкву на зиму. Теперь разберемся, как это сделать.

Сорта тыквы

Есть сорта совершенно непредназначенные для хранения, а есть те, которые могут храниться очень долго. Сорта культуры можно разделить на ранние, среднеспелые и позднеспелые. Чтобы ответить на вопрос, когда лучше убирать тыкву, нужно разобраться с этой простой классификацией.

Раннеспелые сорта собирают в конце августа. Сроки созревания ранней тыквы составляют 92 – 105 дней. Для хранения такие сорта непригодны, максиму они смогут вылежать 1 месяц. Отличаются ранние сорта нежным вкусом и тонкой кожурой. К таким относятся: Веснушка, Грибовская кустовая, Голосемянная, Миндальная 35, Мозолеевская 49 и др.

Среднеспелые сорта хранятся дольше, чем ранние. Их сроки созревания колеблются от 110 до 125 дней. Время сбора урожая начинается в середине сентября и продолжается вплоть до заморозков. Не стоит затягивать с уборкой и допускать того, чтобы заморозки застали тыкву на участке, это негативно скажется на ее лежкости. Подмерзшие плоды уже не получится сохранять долго. К среднеспелым сортам относятся: Улыбка, Россиянка, Лечебная, Зимняя сладкая, Волжская серая, Столовая зимняя, Стофунтовая и др.

Позднеспелые сорта отличаются яркой ароматной, сочной мякотью и толстой, упругой кожицей. Сроки созревания некоторых сортов могут составлять 200 дней, в среднем же — это 140. Уборка проводится в конце сентября — в начале октября.

Что же делать, если поздняя тыква не успела дозреть на грядке, а морозы близятся? Вполне допустимо убрать такую тыкву немного раньше положенного срока, она дозреет во время хранения в течение 20-40 дней. При соблюдении условий, хранится поздняя тыква до 6 месяцев.

Позднеспелые — это чаще всего мускатные сорта. Вот некоторые из них: Мускатная, Витаминная, Жемчужина, Вита, Батернат Понка и др.

Уборка урожая тыквы

Разумеется, чтобы определить сроки сбора урожая тыквы недостаточно одного знания сорта. Нужно ориентироваться на климатические особенности своего региона. В северных регионах тыкву собирают сразу же по мере созревания, чтобы первые заморозки не успели испортить урожай. На юге же морозы приходят гораздо позже, поэтому с уборкой не торопятся, а оставляют пока не высохнет надземная часть культуры.

Как по внешним признакам определить, что тыкву пора снимать с грядок и укладывать на хранение?

1. Плодоножка должна быть не зеленая и сочная, а высохшая.

2. Хотя бы часть листвы будет иметь пожелтевшей и высохший вид.

3. Цвет зрелых плодов становится насыщенно-желтым или оранжевым, в общем, в соответствии с особенностями сорта.

4. Кожица спелой тыквы становится плотной и даже грубой.

При уборке, оставляйте плодоножку длиной не менее 4-х см.

Можно сделать выводы, что при уборке тыквы нужно ориентироваться на: внешние признаки, особенности и сроки вызревания сорта, а также на погодные и климатические условия региона.

Хранение тыквы дома

Итак, вы собрали урожай и теперь самое время оправить тыкву на хранение. Прежде всего, осмотрите ее на внешние повреждения. Подпорченные и поврежденные плоды лежать не будут, их лучше сразу пустить на переработку.

Чтобы правильно хранить тыкву в домашних условиях, в помещении нужно соблюсти оптимальную температуру и влажность. Последние показатели должны быть в пределах 70-80%. Температура воздуха — от +5 до 15°C. Необходимо позаботиться о хорошей вентиляции. Т.е. тыква хорошо храниться в темном, сухом и прохладном помещении. Из-за нарушения каких-либо показателей существенно снижаются сроки хранения.

Конечно, хороший погреб — это лучшее место для хранения тыквы, но он есть далеко не у всех, поэтому многие дачники приспосабливаются и умудряются сохранять тыкву в кладовках, лоджиях, сараях, на чердаках и верандах.

Для лежкости, возьмите ящик с опилками или соломой. Застелите материалом дно, положите тыкву и присыпьте густо, по краям и сверху. Заходите на ресурс плей фортуна регистрации чтобы выиграть реальные деньги Если вы храните несколько плодов в одном ящике, то проследите, чтобы они не соприкасались друг с другом. Выкладывайте их на расстоянии 5-10 см друг от друга.

Если температура воздуха позволяет, то тыкву можно просто разложить на стеллажах (в кладовке или лоджии) плодоножками вверх, на достаточном расстоянии друг от друга. Не забудьте укрыть ее светонепроницаемым материалом. При снижении температуры воздуха, укутайте тыкву теплым материалом.

Хранить разрезанную тыкву можно в холодильнике. Обычно лежит она не более недели. Некоторые хозяйки замораживают кусочки тыквы в морозильной камере. Разумеется, вкусовые качества и польза такого продукта снижаются, но если других способов хранения у вас нет, то заморозка — это выход из ситуации.

 

Где и Как Хранить Тыкву на Зиму: на Балконе, в Квартире

ЭкономияSavedRemoved 5

Тыква считается ценным диетическим овощем по содержанию витаминов и микроэлементов.

Но в зимний период его не найдешь на прилавках магазинов. Поэтому перед многими дачниками после сбора урожая встает вопрос, как и сколько хранить тыкву в домашних условиях, чтобы как можно дольше наслаждаться ее вкусом.

Тем более, что это сделать несложно.

Читайте также: Вкусный тыквенный сок: В чем его польза и как приготовить в домашних условиях? (Фото & Видео) +Отзывы

Сбор урожая и подготовка его к закладке на длительное хранение

Гарантией продолжительного сохранения вкусовых и товарных качеств свежей тыквы является грамотно проведенный сбор урожая

Когда это лучше делать, зависит от погодных условий и ряда других факторов. Главным ориентиром для начала действий послужит высохшая у тыквы плодоножка: она меняет окрас с зеленого на серый. Обычно овощ созревает в конце сентября- начале октября.

Чтобы овощ как можно дольше сохранил свои исходные свойства, надо обязательно следовать определенным правилам при сборе:

Урожай тыквы

Если тыквы не с собственного огорода, а приобретаются, то нельзя брать те, у которых полностью отсутствуют плодоножки. При срезе их под корень открывается доступ внутрь плодов болезнетворным микроорганизмам.

Читайте также: Перец болгарский на зиму: 3 способа хранения витаминного рекордсмена и 5 самых вкусных рецептов заготовок

Сорта, наиболее подходящие для длительного хранения

Для закладки на хранение выбирают крепкие и не поврежденные плоды

Заядлые огородники знают, какие сорта тыквы высаживать, наиболее подходящие для долгого хранения. Преимущественно выбирают позднеспелые представители.

Выделяют ряд видов, которые успешно зимуют в домашних условиях:

  • Ждана
  • Янина
  • Славута
  • Полянин
  • Арбаткая

Все они идеально зимуют и сохраняют свои полезные свойства.

Читайте также: Проекты дачных домиков для 6-10 соток: 120 фото, описание и требования | Самые интересные идеи

Оптимальные условия для хранения

Способ хранения тыквы

После того, как тыквы собраны и подготовлены к складированию на зиму, следует выбрать наиболее подходящее место. Это зависит от того, в каком виде хранить плоды – целиком или нарезкой.

В частном доме проблем не возникает, так как для этих целей подойдет подвал или погреб, где условия соответствуют требованиям – прохлада, сухость и темнота. Приемлемо складировать тыквы в прохладной кладовке.

Температура, при которой долго хранится тыква, зависит от сорта и варьируется в пределах 5-15 градусов. Однако, некоторые разновидности прекрасно себя чувствуют в квартире. Для хранения тыквы точно не подходят сырые помещения или промерзающие зимой. Влажность воздуха не должна превышать 70%.

Температура в подвале (погребе) может быть разной – обычно прохладнее внизу. В такой ситуации плоды рекомендуется разместить на стеллажах. Если же на улице сильный мороз и на фоне этого градус в подвальном помещении стремится к нулю, то урожай надо будет чем-то теплым обернуть.

Читайте также: Лимон: описание, уход, выращивание из косточки в домашних условиях, рецепты витаминного сока и лимонада (Фото & Видео) +Отзывы

Складирование тыквы в погребе

В хорошем погребе тыква сохраняет свои вкусовые качества и презентабельный вид всю зиму

В погребе удобнее всего хранить тыквы, которые вырастают до больших размеров. Прежде чем опускать овощи в погребок надо его подготовить для создания благоприятных условий:

Складирование тыквы в погребе

Когда все предварительные мероприятия будут завершены, можно переходить к закладке плодов. Для хранения целиком у овощей должна быть твердая оболочка без дефектов: вмятин, царапин и сколов.

Размещают их на деревянных подмостках так, чтобы они не соприкасались. Недопустимо сваливать их в кучу или складывать наподобие пирамиды. Удобно укладывают тыковки так, чтобы плодоножка смотрела вверх. Если плодов немного, то лучше каждый завернуть в бумагу или полиэтиленовую пленку.

Зимой нужно периодически заглядывать в хранилище и проверять, в каком виде находятся плоды. При обнаружении испорченного, сразу же его изымают из общего состава и меняют солому (бумагу) на которой он лежал. Чтобы на тыквах не скапливался конденсат (это обычно и приводит к гниению овощных запасов), в погреб нужно положить негашеную известь, которая является лучшим противодействием избыточной влаги в воздухе. А также тыква нуждается в периодическом проветривании.

Читайте также: Веранда пристроенная к дому – расширяем жизненное пространство: проекты, советы как создать своими руками (200 оригинальных фото идей)

Как сохранить тыкву в квартире

Тыкву необходимо хранить без доступа света

Известно несколько способов хранения тыквы в квартирных условиях. Каждый из них по-своему хорош, но есть и свои минусы.

На балконе

Тыкву можно не только хранить на балконе, но и выращивать 

Длительное хранение бахчевых на утепленном балконе или лоджии гарантировано за счет определенных условий:

  • температура – в границах 5-15 градусов
  • наличие защиты от холода и прямых солнечных лучей (используют любой воздухопроницаемый и притеняющий укрывной материал)
  • расположение плодов на некотором расстоянии друг от друга, чтобы не было соприкосновения боками

Желательно разместить овощи в деревянные ящики, а не укладывать непосредственно на пол (независимо чем он покрыт). Можно выстелить бумагу, доски или фанеру.

На протяжении зимы не забывают проверять тыквенные припасы на балконе, особенно при понижении температуры на улице ниже нулевой отметки. Важно, чтобы плоды не перемерзли. Чтобы избежать этого, укутывают их теплым одеялом или плотной тканью. Еще велика вероятность гниения из-за резких температурных скачков.

Внутри квартиры

Если нет возможности убрать тыквы на балкон (лоджию), придется подобрать прохладное место в квартире

Там должна быть хорошая вентиляция и отсутствие солнечного воздействия. Идеальное место – это кладовая. Плоды складывают на расстоянии 2-3 см.

Чтобы овощи не высохли, нужно систематически проветривать помещение и поддерживать в нем допустимую влажность (устанавливают увлажнитель воздуха).

Многие жители мегаполисов предпочитают складывать тыквы под кровати или держать на кухне. Это в корне неправильно, хотя некоторые виды вполне сносно переносят подобные условия.

Читайте также: Тыква: описание 30 лучших сортов с Фото. Виды, Классификация

Как хранить разрезанную тыкву

Разрезанную и очищенную тыкву можно хранить в холодильнике

Как сберечь целую тыкву было рассмотрено, теперь стоит разобраться с вариантами хранения разрезанной. На этот случай имеется холодильник с морозильной камерой. Это лучшее решение для городских жителей, если большое количество продукта и все плоды крупноплодные. Хотя для небольшой тыковки вполне хватит места на полке холодильника.

Лишнюю тыкву, оставшуюся при готовке, надо разрезать на кусочки. Аналогично поступают с экземплярами, отбракованными при осенней сортировке урожая или во время зимнего хранения. Надо завернуть нарезку в пищевую пленку и поместить в холодильник. Там она сохранится в свежем виде на протяжении двух недель. Если же упаковать в фольгу, то срок годности продлевается до месяца.

Чтобы плодовые кусочки не высохли, рекомендуется смазать их растительным маслом.

В морозилку складируют разрезанную и упакованную тыкву

Продлить хранение порезанной тыквы можно с помощью морозилки. Это позволяет в дальнейшем экономить время при готовке, так как овощ уже подготовлен (очищен от кожуры и семечек и разрезан) – остается только разморозить.

Как заморозить тыкву:

При таком способе сохранения продукт пролежит год и более.

Читайте также: Как сделать кашпо для цветов своими руками: уличные, для дома, подвесные | Пошаговые схемы (120+ Оригинальных Фото-идей & Видео)

Альтернативные способы хранения

Цукаты из тыквы – полезно и вкусно!

Помимо стандартных вариантов зимнего хранения тыквы, существуют другие – не менее результативные. Это сушка, вяление, маринование. А также из тыквы получаются вкусные и ароматные десерты – варенье, пюре, компоты, желе и сок.

Высушивание

Высушенная тыква не теряет своего первоначального вкуса

Преимущество данного способа в том, что овощ в засушенном виде практически не меняет своих вкусовых качеств, но уменьшается в размере и поэтому не занимает много места. Готовить сухофрукты можно в духовом шкафу или электросушилке при температуре 55-60 °С.

Последовательность действий, которых следует придерживаться:

Высушивание тыквы

Готовым сухофруктам дают остынуть и расфасовывают по картонным коробкам или стеклянным баночкам. При правильной сушке они будут храниться без проблем около 12 месяцев.

Сушеная тыква обладает массой целебных свойств и показана при авитаминозе и депрессивном состоянии. Ее регулярное употребление способствует очищению почек и печени, стабилизирует артериальное давление и омолаживает организм в целом.

Вынутые из плодов семена не надо выкидывать, так как они содержат массу полезных веществ. Лучше их сушить: складывают в пластиковый контейнер и ставят на батарею. Так они высушатся естественным образом всего за 2-3 дня. После чего их можно употреблять. Некоторые предпочитают их обжаривать, но только после этого они частично утрачивают свои ценные качества.

Засолка

Маринованная тыква станет отличной закуской зимой

Чтобы засолить 5 кг свежей тыквы, надо будет взять 1,5 кг поваренной соли. Маринование проводят следующим образом:

Такие консервы не испортятся всю зиму даже при нахождении в комнатных условиях.

Цукаты

Цукаты из тыквы придутся по вкусу даже самым избирательным сладкоежкам

Еще один выход из ситуации, особенно при большом урожае тыкв – это приготовление цукатов. Их в последствии можно добавлять в различную выпечку или использовать в качестве украшения кондитерских изделий.

Рецепт:

По завершению подготовительных мероприятий можно приступать к вялению заготовок. Стандартно это делают на открытом воздухе, в духовке или специальном сушильном приспособлении.

В первом случае засахаренные кусочки раскладывают на бумаге там, где хорошая вентиляция и нет прямого солнечного воздействия. Спустя 2 дня раскладку ворошат и оставляют еще на некоторое время вялиться. Затем меняют ее месторасположение – переносят под солнце и оставляют еще на 2 дня. Обычно, вся процедура укладывается в 7-8 дней.

В духовке цукаты получаются быстрее. Рассыпают их тонким слоем на противне и помещают в духовку, разогретую до 85 ᵒС. Через полчаса вынимают и остужают. Затем повторяют манипуляцию, но уже при 70 ᵒС.

В электросушилке высушить кусочки тыквы еще легче. Сначала устанавливают максимально возможный температурный режим. Как только продукт начнет подсыхать, понижают градус до 65 и продолжают процесс вяления до готовности.

Этот сладкий от природы овощ в виде цукатов станет полезным заменителем шоколада и прочих вредных сладостей для детей. Такие овощные конфеты обладают приятным вкусом.

Как приготовить вкусные тыквенные конфеты в электросушилке можно узнать из видео-ролика:

ВИДЕО: Конфеты из тыквы и бананов

Тыквенное пюре

Пюре из тыквы не только вкусное, но и полезное

Из тыквы выходит очень вкусное и полезное пюре или икра (кому как удобнее называть). Технология приготовления:

Сразу же пюре раскладывают по стерилизованным емкостям и закатывают.

Более сладкий вариант выходит, если увеличить количество вносимого сахарного песка в 2 раза.

Если готовить овощную икру, то на то же количество тыквы добавляют 1 кг помидоров и морковь (500 г). При желании можно присовокупить кабачки (кладут по вкусу). Вместо сахара вносят соль (4 ст. л.).

Читайте также: Как сделать детский домик своими руками: из дерева и других материалов. Чертежи с размерами | (80 Фото Идей & Видео)

Наиболее распространенные ошибки

Несоблюдение стандартных правил при сборе урожая приводит к его ранней гибели

Типичные ошибки садоводов, которые приводят к преждевременной порче урожая и препятствуют заготовительному процессу:

  • начинают собирать плоды раньше времени, не дождавшись их полного созревания
  • складируют овощи в хранилище сразу после срезки, где они уже через неделю начинают гнить и плесневеть
  • выкладывают плоды на голый бетон (надо подстилать сухое сено или насыпать опилки)
  • не подвергают овощи сортировке по размеру перед закладкой (большие надо складывать отдельно от маленьких)
Нельзя складывать тыкву рядом с яблоками и грушами. Из-за выделяемого последними этилена, бахчевые быстро приходят в негодность.

Тыква

Полезные рекомендации:

  • примерно за 10-12 дней до планируемого сбора тыкв прекращают полив
  • собранные плоды необходимо хотя бы на сутки оставить подсыхать на свежем воздухе
  • при обнаружении на поверхности овощей механических повреждений следует обработать марганцевым раствором или зеленкой (таким образом удается предотвратить развитие внутри плодов патогенной микрофлоры)

Тыква не особо прихотливый овощ как при выращивании, так и при хранении. Если соблюдать правила удастся сохранить ее в исходном состоянии до следующего урожая, потчуя себя и своих близких вкусным и полезным продуктом всю зиму.

Это важно, поскольку именно в этот период организму особенно недостает витаминов. А поскольку из тыквы можно приготовить множество блюд и десертов, то это поможет значительно разнообразить повседневный рацион.

О некоторых секретах заготовки тыквы на зиму можно узнать из видео:  

ВИДЕО: Хранение тыквы

Как сохранить семена тыквы для посадки в следующем году

Наш крошечный местный магазин отлично справлялся с поддержанием запасов в нашем сообществе во время изоляции. Я благодарен не только им, но и другим членам сообщества. Вчера, находясь в магазине, местный житель оставил кучу тыкв, чтобы они раздали их бесплатно. Нет лучшей возможности показать, как сохранить тыквенные семечки для посадки в следующем году!

Я взял ореховую тыкву на вкусный тыквенный суп; мои девочки любят тыквенный суп.

Вот она, мой прекрасный Mother Butternut

Местные тыквенные лозы лучше всего подходят для сохранения тыквенных семечек. Вы знаете, что они хорошо растут в вашем районе и, скорее всего, выращиваются с меньшим количеством химикатов, чем покупные. Однако вы все еще можете сэкономить тыквенные семечки из купленных в магазине тыкв, и почему бы и нет! Это совсем не займет много времени, и каждая тыква может дать до 200 семян. Это много тыквенных лоз!

Outdoor Happens поддерживает считыватели.Когда вы совершаете покупку по ссылкам на нашем сайте, мы можем получать партнерскую комиссию. Нажмите, чтобы узнать больше

Как сохранить тыквенные семечки для посадки в следующем году

Так как же сохранить тыквенные семечки для посадки в следующем году? Начнем с разрезания тыквы.

Просто разрежьте его прямо посередине. Для этого вам понадобится некоторая мышечная сила. После открытия мы можем увидеть все эти прекрасные тыквенные семечки. Следующий шаг – вырезать семена. Я люблю использовать для этого металлическую ложку для супа. Мои суповые ложки – довольно дрянные суповые ложки, потому что края острые, и они слишком велики, чтобы поместиться у вас во рту.Никто не любит их использовать. Но … Они идеально подходят для извлечения семян из тыквы. Острый край прорезает и проворачивается. С этой тыквой было проще простого. Некоторые тыквы выдерживают больше борьбы, поэтому вам могут понадобиться более впечатляющие инструменты.

Когда ничего не помогает, просто разрежьте тыкву пополам (так, чтобы она была четвертинками), и вы можете разрезать семена таким образом. Я стараюсь этого не делать, потому что мне нравится жарить тыкву для тыквенного супа. Они так красиво жарятся с половинкой луковицы в дырке!

Обрежьте семенной шарик, как это:

Теперь вы можете выдвинуть весь центр, вот так: Семена еще не выглядят великолепно, но они будут, просто подождите! Следующее….как чистить тыквенные семечки!

Как очистить семена тыквы

Хранить тыквенные семечки с мякотью – не лучшая идея. Чем меньше мякоти, тем лучше их хранить. Чем чище и суше ваши тыквенные семечки, тем лучше они сохранятся для посадки в следующем году. При правильном хранении они могут прослужить несколько лет!

Отбросить тыквенные семечки на дуршлаг. Для этой работы не нужен дуршлаг с маленькими отверстиями и уж точно не сито. Тыквенные семечки довольно крупные, а мякоть грубая.Я уже пробовала это через сито, и это кошмар. Больше отверстий, легче чистить тыквенные семечки! Мой дуршлаг для этого не идеален, в нем не хватает отверстий на мой вкус. Тем не менее, он выполняет свою работу.

Постарайтесь аккуратно потереть мякоть, чтобы вытащить как можно больше семян, удаляя при этом как можно больше мякоти. Мякоть кладу в другое место, обычно оставляю для цыплят. Я не заморачиваюсь с твердыми семенами. Знаете, те, которые действительно не хотят превращаться в тыквенные лозы и зарываются прямо в мякоть.Ну что ж. Если вы не хотите становиться новым растением, пусть будет так.

Это зависит от плода, из которого я получаю семена. Если, например, это лайм, я прыгаю через множество обручей, чтобы вытащить каждое семечко. Вы можете получить только 3 семечки на плод. Тыква – это отдельная история. Вы можете получить до 200 семян из 1 тыквы, так что эти несколько устойчивых семян вместо этого станут пищей для курицы.

Под проточной водой осторожно разотрите семена между пальцами. Вы почувствуете, как мякоть отделяется от семян.Продолжайте, пока семена не станут красивыми и чистыми. Выделяйте пальцами большие куски мякоти, и меньшие кусочки выскользнут из отверстий в дуршлаге.

Слейте из них воду и промойте, чтобы удалить как можно больше воды. Пора бросить все на бумажное полотенце для первого высыхания. Равномерно распределите семена.

Иногда мякоть просто не отделяется, и вы не можете очистить тыквенные семечки. В этом случае используйте метод очистки семян «брожение мякоти».У меня есть специальная статья о сохранении семян, в которой подробно описывается процесс сохранения и хранения семян. Прочтите!

Рекомендуется: Сохранение семян, секрет выживания вашего огорода и продовольственной безопасности

Оставьте их, пока они не высохнут. Для меня это заняло всего 1 ночь. Если вы находитесь в более холодном климате, это может занять немного больше времени. Когда они высохнут, отделите все слипшиеся тыквенные семечки. Те, которые слипаются, не сохнут должным образом.Снимите и остатки мякоти.

Хватаю горсть, чтобы посадить прямо в сад!

Отличное время для посадки тыкв здесь, нам не нужно откладывать все тыквенные семечки для посадки в следующем году!

Я напишу отдельную статью о том, как сажать тыквенные семечки, но здесь вы уловили суть. Выкопайте небольшую ямку, бросьте туда тыквенные семечки. Слегка накройте, хорошо полейте. Держите их влажными и ждите, пока новая тыквенная лоза скажет Привет, ! Я готов выращивать много тыкв! Практически без денег!

Я люблю Bootstrap Farmer за поставки семян.У них огромный выбор лотков, горшков, теплицы, комплектов… Все, что вам действительно нужно. Посетите их!


Еще можно пойти на мошенников. Я люблю хулиганить! Нет ничего лучше, чем растение, которое выбирает, где расти, и оно идеально соответствует моей философии Food Forest. Эта тыква, расположенная ниже, выросла из прошлогодних сохраненных семян. У меня осталась куча семян, поэтому мы с детьми гуляли по саду, весело разбрасывая тыквенные семечки. Этот парень решил вырасти прямо у ворот, и он выращивает свою первую тыкву на вершине забора.

Это сорт, который выращивает большие тыквы, поэтому время покажет, достаточно ли у него поддержки, чтобы выдержать вес тыквы!

Видите, как он сидит на своем троне-заборе ?!

Хранение тыквенных семечек

Поместите очищенные тыквенные семечки в бумажный пакет, чтобы они могли дышать, а остатки влаги – наружу. Вы можете оставить семена в бумажных пакетах и ​​хранить их в конверте для семян, картонной коробке или хлопковом материале. Напишите на упаковке, какие семена внутри, и дату.Я сделал это очень элегантно с помощью красивого, толстого синего перманентного маркера…

Последний шаг при хранении тыквенных семечек – убедиться, что их никто не ест. Маленьким существам вроде мышей понравятся ваши тыквенные семечки. Они позаботятся о том, чтобы у вас не было тыквенных семечек для посадки в следующем году! Опять же, я здесь тоже довольно негодяй. У меня есть небольшая полка, висящая на моем участке для посадки, и все семена просто лежат на ней. Никакой дополнительной защиты от меня.

В основном это работает нормально, а мыши и им подобные, похоже, не могут там подняться.Иногда у меня появляются долгоносики и насекомые, поэтому я люблю добавлять сушеные листья трав в пакеты с семенами и на полки, когда это происходит. Залив, эвкалипт и розмарин – хорошее начало. У меня всегда есть немного диатомовой земли, разложенной по полкам.

Для грызунов и более крупных хищников храните семена тыквы в контейнерах. Подойдет пластик, олово или стекло, или вы можете купить для этой цели специальные емкости для семян.

Добавьте кристаллы кремнезема, если влажность является проблемой или вы живете во влажном климате.Положите их вместе с семенами, и они избавятся от лишней влаги. Мы не хотим, чтобы они прорастали до того, как их можно будет посадить в следующем году. Это также предотвращает появление плесени.

Сохраненные тыквенные семечки лучше всего сажать как можно скорее. Но при правильной очистке они могут прослужить долгие годы.

Наконец, в этом путешествии о том, как сохранить семена тыквы для посадки в следующем году, вот тыквенная лоза, которую я приготовил ранее…

Надеюсь, вам понравился этот обзор того, как сохранить тыквенные семечки для посадки в следующем году, как очистить тыквенные семечки и как хранить тыквенные семечки.Дайте мне знать, как вы экономите семена, какие советы вы хотели бы поделиться с нами, и, пожалуйста, покажите нам свою тыквенную лозу!

Elle

Как сохранить тыкву, не нанеся вреда живой природе

Фото: istockphoto.com

Самым страшным зрелищем на вашем крыльце в этот Хэллоуин может быть не омерзительная ухмылка на лице вашего фонаря Джека, а гниль, плесень и плесень – и жуткие ползучие – которые неизбежно вторгаются в нее. Как и большинство других продуктов, целые тыквы разлагаются естественным путем под воздействием воздуха, воды и вредителей, а отверстия в резных тыквах заставляют их разлагаться еще быстрее.Этот распад усугубляется погодой, которая может в значительной степени способствовать ухудшению состояния. Постоянно таскать тыквы в дом и вывозить из него, чтобы избежать температуры выше 70 градусов по Фаренгейту (или ниже 32 градусов), – не лучшее решение.

К счастью, у любителей тыквы есть неплохие варианты. Фактически, любой, кто хочет, чтобы украшение своего крыльца прослужило до Дня Благодарения – или даже до тех пор, пока не приедут местные мастера по уловке и уходу, – имеет средства сделать это уже дома. Вы можете замедлить его разложение, сохранить его внешний вид и не подвергать опасности диких животных, используя один или несколько из этих методов сохранения тыквы.

СВЯЗАННЫЙ: Как держать белок подальше от тыквы

Фото: istockphoto.com

Сохранение Резной Тыква

Куча мякоти в резной тыкве – приглашение для грибки, бактерии, дрозофилы и другие вредители, чтобы проникнуть через прорези и поесть на вашем фонарике Джека. Чтобы тыква не превратилась в беспорядок, кишащий гнилью, плесенью и вредителями, промойте стенки и основание тыквы ложкой, чтобы высвободить волокна и семена, затем переверните тыкву вверх дном над большой миской и вылейте содержимое.Если вы не планируете есть тыквенную мякоть после нарезки, вы можете так же легко откачать тыквенные внутренности с помощью пылесоса для влажной уборки. Но не позволяйте этой тыквенной мякоти пропадать даром – она ​​станет отличной пищей для вашего сада, если вы бросите ее в компостный бак в помещении или в кучу на заднем дворе. Двухкамерный барабанный компостер IM4000 компании FMCP, один из лучших в нашем исследованном руководстве по лучшим стаканам для компоста, достаточно просторен, чтобы вместить мякоть, семена и, в конечном итоге, всю тыкву.

Способ 1. Смазать тыкву пряным маслом.

Фото: istockphoto.com

Принадлежности

Придайте своему фонарику блеск и устойчивость к гниению с помощью пряного покрытия из растительного масла. Масло обладает консервирующими свойствами, и смешивание его с острым соусом (например, Табаско или Фрэнк) делает его менее привлекательным для потенциальных любителей закуски из дикой природы. Просто смешайте два ингредиента и нанесите тряпкой на все поверхности. Обязательно тщательно покрывайте обрезанные края, а также хорошо покрывайте внутреннюю часть.

СВЯЗАННЫЙ: 29 очаровательных способов украсить тыкву

Метод 2: нанесите на тыкву противогрибковый спрей.
Принадлежности

Этот метод консервации не только отпугивает насекомых и тварей, но также добавляет свежий аромат вашему крыльцу. Каждую ночь сушите тыкву снаружи старой тряпкой, а затем слегка сбрызгивайте тыкву изнутри и снаружи этим домашним противогрибковым раствором, приготовленным из одной столовой ложки кастильского мыла с мятой перечной и четырех чашек простой воды. Встряхните смесь в пластиковом распылителе и обильно распылите.

СВЯЗАННЫЙ: 9 способов украсить тыквами, в помещении и на улице

Фото: istockphoto.com. Опять же, острый соус – лучший друг осеннего декоратора, потому что он не дает белкам и другим существам есть ваши тыквы, не причиняя вреда животным.

Метод 1. Натрите тыкву смесью вазелина и острого соуса.

Фото: istockphoto.com

Расходные материалы

Вы испачкаете руки этим методом, но он эффективен. Смешайте вазелин (например, вазелин) с красным острым соусом и нанесите тонкий слой на поверхность тыквы, стараясь покрыть всю тыкву. Вы можете использовать лопатку или нож, чтобы распределить смесь, но, честно говоря, ваши руки работают лучше всего. Вазелин поможет сохранить, а острый соус отпугнет любопытных животных. (Вазелин не смертельный для животных, но если животные проглотят его в больших количествах, вы можете ожидать, что весь газон испарится неприятным пометом.) С эстетической точки зрения вы получите красивую блестящую тыкву усиленного оранжево-красного цвета.

СВЯЗАННЫЙ: Как вырастить тыкву

Метод 2: Замочите тыкву в растворе уксуса.

Фото: istockphoto.com

Принадлежности

Еще один отличный способ консервирования тыкв – мариновать их! Наполните ванну или другую емкость смесью из 10 частей воды на 1 часть уксуса. Полностью погрузите тыквы и другие тыквы и дайте им впитаться в течение 30 минут.Вытащите их, дайте высохнуть на воздухе и выставьте на обозрение!

Как сохранить семена тыквы для посадки в следующем году

Друзьям и соседям, у которых в жизни есть вы, чтобы вырастить тыквы, чтобы поделиться с ними, действительно повезло. Пироги, осенние экспонаты, фонарики из тыквы – все это предусмотрено.

Вы можете продлить эту удачу, сохранив семена, чтобы все вы могли посадить их в саду в следующем году.

Библиотеки семян, члены сообщества и другие садоводы поблизости могут оценить дополнительные услуги.

И, конечно же, вы тоже выиграете, если в бюджете на садоводство останется больше средств, а также обеспечите безопасность выращивания сорта, который уже доказал свою эффективность.

Мы связываемся с поставщиками, чтобы помочь вам найти соответствующие продукты. Если вы покупаете по одной из наших ссылок , мы можем заработать комиссию .

Здесь мы рассмотрим основы сбора, сушки и хранения, независимо от того, выращиваете ли вы сорт Cucurbita pepo , C.moschata , или C. maxima . Вот чего ожидать:

Лучшие сорта тыквы для экономии семян

Может быть, вы присматриваетесь к этой красоте из домашнего магазина, которую собираетесь вырезать, или на разновидность пирога, которую вы привезли домой с фермерского рынка.

Или вам интересно, можно ли сохранить семена тыкв, которые вы выращивали самостоятельно?

В любом из этих сценариев действует следующее предостережение: не пытайтесь спасти гибридные сорта.

годятся для жарки и употребления в пищу , но сохраненные гибридные семена не вырастут «так», как родительское растение.

Это означает, что новые растения, вероятно, не будут давать плоды, напоминающие фрукты с вашего завода или с рынка. Они также не будут обладать другими качествами, ради которых был выведен гибрид, такими как устойчивость к болезням или высокая урожайность.

Если вы сами выращивали эти чудесные зимние кабачки, то наверняка знаете, есть ли у вас под рукой гибридный сорт. Просто посмотрите на пакет с семенами или повторно обратитесь к поставщику, у которого вы их купили.

Любые сорта, в названии или описании которых присутствует «F1», определенно являются гибридами, в то время как любые сорта, описанные как «семейная реликвия» или «открытое опыление», подходят для этого проекта.

К счастью, даже если вы исключите гибриды, у вас все еще есть набор вариантов открытого опыления, доступных для сохранения семян.

‘Jarrahdale’ – один из моих любимых, потому что семена пухлые и вкусные для жарки или сохранения, и потому что мякоть этой австралийской красавицы с глубокими ребрами и ореховой кожей толстая и сладкая для приготовления и запекания.

«Джаррахдейл»

В первый год работы вам, конечно же, понадобятся семена «Джаррахдейла» для выращивания.Они доступны в трехграммовых пакетах от Botanical Interests .

«Jack Be Little» – интересный выбор для тех, кто плохо знаком с экономией семян или садоводством – или и тем, и другим! Эта семейная реликвия дает плоды всего два дюйма в высоту и три дюйма в диаметре, идеально подходящие для крошечных рук малышей и украшений для падения.

«Jack Be Little»

«Jack Be Little» доступен в пакетах по 50 семян от Burpee .

Еще одно предостережение: если вам посчастливилось выращивать в своем саду в этом сезоне две или более разновидностей тыквы, пропустите этот проект.

Вы не можете гарантировать, что эти два типа не подверглись перекрестному опылению.

Если да, то это не повлияет на внешний вид или качество урожая в этом году, но некоторые из тыкв могут нести семена, содержащие генетический материал от двух разных родительских сортов.

Это означает, что они прорастут как гибрид с неожиданными качествами, и они могут иметь нежелательные черты, или дать плоды, которые по внешнему виду не узнаваемы, как тыква.

Лучше не рисковать все время поливом, прополкой и удобрениями, связанными с выращиванием этой богатой культуры, только для того, чтобы обнаружить, что вы выращиваете странную таинственную тыкву, потому что вы посадили собранные семена.

Вместо этого купите семена того сорта, который вы хотите использовать в следующем сезоне, и попробуйте вырастить только один сорт, если в следующий раз захотите сохранить свои собственные.

Также стоит отметить, что вам не нужно беспокоиться, если вы выращиваете летнюю тыкву или другие виды зимней тыквы или тыквы поблизости. Их нельзя перекрестно опылять с тыквами.

Кстати, если вы обожаете фрукт, который вы купили на фермерском рынке, и думаете о том, чтобы спасти от него семена, вы рискуете, даже если он обозначен как семейная реликвия.

Если вы не знакомы с производителями и не можете определить, что это не так, есть большая вероятность, что их семейные тыквы также выросли достаточно близко для перекрестного опыления.

После того, как вы отсеяли плоды от гибридов или сортов, выращенных рядом друг с другом, выбрать тыкву для экономии семян довольно просто.

Выберите тот, который имеет одинаковую форму, безупречный и тяжелый для своего размера, и полученный из здорового растения.

После того, как вы сделаете свой выбор, вам нужно будет выяснить, сколько семян вам нужно будет собрать, чтобы в следующем сезоне вы могли удивить все, что захотите.Все подробности, которые вам нужны, появятся позже.

Сколько нужно собрать?

Принимайте во внимание все ваши потребности в посадке и потребности ваших друзей, когда вы решаете, сколько сэкономить.

Сажаете ли вы виноград или кустарник, это повлияет на ваше решение.

Фермеры обычно сеют в три раза больше виноградных семян, чем они планируют вырастить до зрелости, прореживая самые слабые саженцы, но только сеют в два раза больше для кустовых сортов .

Определите, сколько семян вам понадобится в следующем году, и добавьте больше в зависимости от того, хотите ли вы сэкономить дополнительные семена для других садоводов или для сезонов, выходящих за рамки предстоящего.

Помните, что то, что вы собираете для сушки, имеет хороший шанс сохранить жизнеспособность до шести лет при правильном хранении.

Но также имейте в виду, что у вашего сорта всхожесть может быть не такой высокой, как у коммерческих сортов. Многие из них происходят от кропотливо опыляемых вручную растений , что увеличивает их жизнеспособность (и их цену!).

После того, как вы определили, сколько вам и вашим друзьям понадобится для посева, я добавлю еще 10 процентов к общей сумме. Это позволит разместить любые легкие или мелкие частицы, которые попадают в смесь, но не прорастают.

Семена не занимают много места, и вы всегда можете компостить любые, которые не были посажены на тыквенном грядке, в конце концов.

Когда экономить

Идеальное время для сбережения семян – это когда тыква не собирает урожай на 20 дней или более.

Если вы купили фрукт на рынке или в магазине, можно с уверенностью сказать, что он уже как минимум такой старый.

Для выращенных в домашних условиях сортов пара признаков, указывающих на спелость, включает изменение цвета или потемнение стебля, а также кожуру, которую нельзя проткнуть ногтем.

Узнайте больше о о том, когда собирать урожай, в нашем путеводителе .

В экономии тыквенных семечек приятно то, что нет спешки.

Каждый раз, когда вы уже планируете разрезать спелые фрукты, например, когда вы режете свой тыквенный фонарь в октябре или решаете приготовить пирог в ноябре.Просто сделайте это до того, как кожура или мякоть начнут гнить.

Как отделить и высушить

Для начала разрежьте фрукт.

Сделайте вертикальный надрез, начиная с одной стороны стержня. Нарежьте кожуру сверху вниз, а затем сделайте такой же надрез с другой стороны.

Руками и металлическим ножом для масла отделите две стороны друг от друга, обнажив семена и мякоть внутри.

Вместо того, чтобы пытаться разрезать стебель пополам, разрежьте его так, чтобы он оторвался одной или другой половиной.

Попробуйте разрезать достаточно глубоко, чтобы можно было разделить две половинки плода. Каждый раз, когда вы вдавливаете лезвие дальше, вы рискуете порезать семена, и вы хотите, чтобы они оставались целыми.

Тыкву можно разделить пополам и поперечным разрезом, если она приземистая или овальная и так легче балансировать. Но вы рискуете разрезать больше семян, когда прорежете их прямо по центру.

Если вы вырезаете фонарь из тыквы , отрежьте верхушку примерно на три дюйма вниз.Или отрежьте и поднимите часть верхушки, которая включает в себя стебель, оставив отверстие для выкапывания внутренностей.

Вычерпайте семена ложкой для мороженого, металлической ложкой, мерным стаканчиком с ручкой или руками. Оставьте как можно больше волокнистой мякоти, но не теряйте слишком много времени, беспокоясь об этом.

Поместите содержимое в дуршлаг под прохладной проточной водой и руками натрите семена и отделите их от мякоти. Сделайте компост из мусора.

Дайте семенам полностью высохнуть на противне, на листе газеты или пергаменте.Это может занять несколько недель, но не торопитесь. Еще влажные семена могут легко покрыться плесенью, что испортит их для посадки.

Когда они станут сухими на ощупь, удалите все светлые, обесцвеченные или сломанные.

Если есть какие-то остатки засохшей мякоти, все еще примешанные, удалите их ногтем, стараясь не расколоть шелуху.

Советы по хранению

Мы достигли аккуратной части этого проекта!

Поместите сухие семена в контейнеры, которые вы заранее пометили названием сорта и датой сбора.

Оптимальный выбор для хранения: небольшие бумажные конверты, пакеты с застежкой-молнией или даже баночки для детского питания переделанного назначения, если они полностью высохнут внутри и герметичны с закрытыми крышками.

Храните контейнеры в прохладном сухом месте, например, в темном чулане в комнате для гостей, где круглый год достаточно прохладно.

Если вы тщательно высушите их на воздухе, а затем запечатаете в герметичном контейнере, можно безопасно хранить этих семян в холодильнике или морозильной камере .

Когда я храню большую партию, я обычно делю ее на удобные количества в зависимости от того, сколько я планирую посеять, и потребностей предполагаемых получателей.

Затем я запечатываю их в отдельные маленькие конверты из крафт-бумаги с указанием даты и количества семян внутри.

Я засовываю все конверты в пластиковый контейнер размером с обувную коробку, закрываю крышку и кладу в морозильную камеру. При необходимости я достаю конверты один за другим.

Вы можете рассчитывать на то, что семена, которые вы храните таким образом, будут оставаться жизнеспособными в течение трех или четырех лет, минимум , а может быть, целых шесть.

Это огромное количество семян, Чарли Браун!

Я ценю то, как вы можете легко сохранить тыквенные семечки из тех же фруктов, которые вы используете для готовки. Или вы можете сначала использовать их для осенних демонстраций, а затем разрезать их и собрать то, что вам понадобится позже.

У вас уже есть опыт работы с этим проектом или есть вопросы по нему? Не стесняйтесь делиться в разделе комментариев ниже, чтобы все мы могли предложить помощь или получить удовольствие от вашего вклада.

И если это освещение поможет вам получить больше информации о посадке и употреблении этих осенних фаворитов, ознакомьтесь с этими руководствами по тыквам следующий:

© ООО «Спроси экспертов».ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. См. Наши TOS для получения более подробной информации. Фотографии продуктов через Botanical Interests и Burpee. Не в титрах: Shutterstock.

О Роуз Кеннеди

Роуз Кеннеди, заядлый огородник и бывший обозреватель «Dirt to Fork» в альтернативной еженедельной газете в Ноксвилле, штат Теннесси, делится советами, которые повышают урожайность и сокращают объем работы. Но она также открыта для садовой магии, как щавель с красными прожилками, который поселился на нескольких квадратных ярдах того, что раньше было ее лужайкой.Она защищает всех опылителей, даже пчел-плотников. Среди других ее увлечений – садовники-новички, открытые опыляемые подсолнухи, итальянские вьющиеся помидоры высотой 15 футов и беседка, которую ее муж переделал из арки с витриной продавца хлеба. Что еще более важно, Роуз любит способность сада сделать ухоженный маникюр практически невозможным и оживить настроение, особенно в трудные времена.

Как сохранить тыквенные семечки

Как раз к Хэллоуину, давайте поговорим о том, как сохранить тыквенные семечки.

Полезно научиться экономить семена тыквы, особенно если вы хотите сами вырастить тыквенные семечки в следующем году.

Я давно выращиваю тыкву и озимые тыквы, и мне всегда нравилось, как легко сохранить тыквенные семечки.

Недавно я разместил новое видео о том, как я сохраняю тыквенные семечки – и как я делаю пакеты с семенами, чтобы удерживать их, пока не придет время сажать их весной.

Вот видео:

Теперь давайте разберем это на хорошее наглядное пособие с картинками и всем остальным!

Как сохранить тыквенные семечки, шаг за шагом

Готовы ли вы упаковать семена, как белка-клептомана, чтобы вам больше никогда не пришлось покупать новую тыкву в магазине? Я помогу.

Шаг 1: Выпотрошите тыкву и спасите помои!

Внутренняя полость тыкв и зимних кабачков заполнена волокнистой массой тыквенных кусочков и семян. Это не самая вкусная часть тыквы, поэтому не стоит пытаться сохранить какую-либо волокнистую массу, кроме семян. Для этого перейдите ко второму шагу!

Шаг 2. Очистите тыквенные семечки

Я вываливаю тыквенные внутренности и семена в дуршлаг и промываю их под струей проточной воды, чтобы очистить их, проталкивая липкую массу через отверстия и разделяя нити.Если вы хотите сохранить тыквенные семечки для еды, а не для посадки, вы можете сразу перейти к их обжариванию.

В целях экономии семян я иногда оставляю тыквенные кишки на несколько дней на прилавке и гнить вокруг семян. Это плохо пахнет, но действительно разрыхляет семена, когда вы их промываете. Я думаю, что это также может увеличить скорость прорастания, но я не пробовал проводить параллельные испытания.

Шаг 3. Высушите семена

Бумажные полотенца, покрытые семенами, на прилавках, подоконниках, полках, столешницах, комодах и даже в ванной комнате – обычное дело в нашем доме осенью, поскольку мы сохраняем семена тыквы вместе с другими семейными реликвиями, которые хотим посадить в наших весенних садах.

Разложите тыквенные семечки в таком месте, где они больше не промокнут. Разложив их, убедитесь, что они не слишком влажные (иногда я промокаю их одним бумажным полотенцем, а затем выкладываю на второе) и имеют хорошую циркуляцию воздуха, так как вы определенно не хотите, чтобы они прорастали на вашем столе. Они должны быстро сохнуть. Это также предотвратит их легкое плесневение при хранении и потенциально потеряет способность к прорастанию.

Шаг 4: Сделайте пакеты с семенами и упакуйте их!

Есть способы лучше сделать пакеты с семенами, но я просто разрываю лист бумаги пополам, складываю его, затем загибаю края несколько раз и склеиваю их.Вы можете увидеть, как это сделать, на видео – это очень просто.

Из-за того, что я дешев и ненавижу выбрасывать вещи слишком быстро, я использую макулатуру из домашних заданий детей или кусочки, которые нарисовал малыш. У моего друга Стивена Эдхольма есть более привлекательные пакеты с семенами, но они немного малы для того количества тыквенных семечек, которое я храню.

Я также показываю свои самодельные пакеты с семенами, которые НЕ ДОЛЖНЫ БЫТЬ ДОПОЛНИТЕЛЬНЫМИ. На них нужно рисовать. Тебе просто нужно. Это правило.

Наряду с рисунком материнской тыквы отмечу сорт, год сбора урожая и отметки о типе.Это важно, поскольку я работаю над своими проектами по разведению тыкв, но для сохранения тыквенных семечек вам, вероятно, просто нужно отметить тип или нарисовать красивую картинку всадника без головы.

Если вы живете во влажном климате или вам нужно хранить семена в течение более длительного периода, вы можете немного высушить тыквенные семечки в дегидраторе (мне нравится этот надежный и недорогой для всего, от фруктов до вяленого мяса), а затем плотно упаковать их. закройте банки Мэйсона, уложенные в холодильник.

Вот и все, как спасти тыквенные семечки.

Если вы хотите глубже заняться спасением семян всех видов, то Seed to Seed – это мой собственный ресурс по этой теме. Он просто необходим серьезным садоводам.

Удачного садоводства и приятного отдыха в октябре.

Поделитесь этим постом!

Как сохранить тыквенные семечки: пошаговые инструкции

Обзор

  • Рабочее время: 30 минут – 1 час
  • Общее время: 1 неделя
  • Урожай: 100+ семян
  • Уровень мастерства: Новичок
  • Ориентировочная стоимость: 0 долл. США

Семена тыквы большие, и их относительно легко собрать, и для сохранения семян для будущего садоводства требуется всего несколько дополнительных шагов.Во время тыквенного сезона, когда вы собираетесь печь пироги, или на Хэллоуин, когда вы режете Джек О’Лэнтернс, вычерпывайте тыквенные семечки и сохраняйте их, чтобы посадить на урожай следующего года.

Выберите тыкву, которая выглядит спелой и красивой – по сути, ваша идеальная тыква. Ищите тыкву из растения, которое является семейной реликвией или открытым опылением, а не гибридом. Семена от гибридных растений не дадут потомства, которое генетически схоже с родительским растением, в то время как семена от растений с открытым опылением будут.Использование семян открытого опыления гарантирует, что вы выращиваете самую лучшую тыкву.

Treehugger / Саня Костич

Наконечник Treehugger

Тыквы легко опыляются перекрестно с другими тыквами и кабачками. Поэтому, даже если ваши тыквенные семечки получены от открытого опыления, вы не сможете полностью контролировать, как будет выглядеть ваш конечный продукт (если у вас в саду нет другой тыквы или кабачка). Увеличьте свои шансы получить семена истинного разведения, сохранив семена как минимум трех ваших лучших тыкв.

Что вам понадобится

Инструкции

  1. Зачерпните семена

    Treehugger / Саня Костич

    Острым ножом аккуратно разрежьте тыкву, вырежьте кружок вокруг стебля. Если вы не используете тыкву в декоративных целях, вы также можете просто разрезать ее пополам для облегчения доступа. Затем закопайте ложкой все семена и поместите их в ситечко. Не беспокойтесь о том, что мякоть смешается с семенами; вы разделите их на следующем шаге.

  2. Промыть и процедить семена

    Treehugger / Саня Костич

    Промойте семена тыквы в ситечке под прохладной проточной водой, чтобы избавиться от мякоти. Некоторая мякоть будет твердой и прилипнет к семенам, поэтому вам, возможно, придется полностью стереть ее руками. Конечная цель – получить чистые семена без остатков апельсина.

  3. Положить семена на лист печенья

    Treehugger / Саня Костич

    Подготовьте противень, положив сверху слой бумажных полотенец, бумажных тарелок или вощеной бумаги.Затем высыпьте чистые тыквенные семечки на лист одним слоем, разбив все комки семян. Хранение отдельных семян по отдельности поможет им полностью высохнуть.

  4. Дай им высохнуть

    Treehugger / Саня Костич

    Отложите противень с семенами в прохладном и сухом месте, чтобы семена полностью высохли. Процесс сушки должен занять около недели, но общее время будет зависеть от того, насколько прохладно и сухо ваше помещение.

  5. Следите за своими семенами

    Treehugger / Саня Костич

    Следите за своими семенами, пока они полностью не высохнут.Перемешивайте их не реже одного раза в день и переверните семена, чтобы дать им высохнуть с обеих сторон. Разбейте все образующиеся комочки и дайте им высохнуть в прохладном и сухом месте.

    Если появилась плесень, вероятно, у вас нет достаточно прохладного или сухого места для хранения, и вам нужно переместить их, чтобы спасти неформованные семена.

  6. Магазин в конверте

    Treehugger / Саня Костич

    Вы узнаете, что ваши семена полностью высохли, когда они станут белыми со всех сторон и кажутся похожими на бумагу.Поместите сухие семена в герметичный конверт, пометьте его датой и сортом тыквы и храните семена в прохладном сухом месте, пока не придет время их сажать.

Хранение сохраненных тыквенных семечек

Treehugger / Саня Костич

Семена тыквы прорастут при температуре 60 F, поэтому не храните сохраненные семена в местах, температура которых будет превышать эту температуру в любой момент. При необходимости вы можете хранить семена в холодильнике в герметичном контейнере. Сушеные тыквенные семечки хранятся в прохладном и сухом месте год.

Если вы сохраните семена от одной или двух больших тыкв, у вас, вероятно, будет намного больше семян, чем нужно для сада в следующем году. В каждом может быть сотни семян. Сохраните свои дополнительные продукты, чтобы запечь их в духовке, чтобы получить вкусную (и питательную) хрустящую закуску.

Зачем сохранять тыквенные семечки?

Большинство коммерческих производителей семян используют для выращивания сельскохозяйственных культур агрессивные химикаты, которые могут загрязнять почву и воду и отравлять экосистемы. Затем грузовики, потребляющие бензин, перевозят обработанные семена, которые часто поставляются в ненужной упаковке, которая попадает в мусор, чтобы передать их вам.

Если вы сохраняете семена продуктов, выращенных в собственном саду, вы можете отказаться от этих недружественных для окружающей среды методов и полагаться на более простые.

6 простых шагов по сохранению тыквенных семечек

Не все готовы к осени, но для многих садоводов это официально сезон сбора урожая тыквы! Коренные американцы были первыми, кто спас семена тыквы. Они одомашнили их более 9000 лет назад! Они создали сладкие большие тыквы, с которыми мы знакомы сегодня за годы их разведения и селекции.

Сохранение семян тыквы – отличное начало, если вы новичок в сбережении семян или хотите привлечь детей. Благодаря крупным семенам с ними легко работать.

  1. Выберите тыкву.


    Тыквы, зимние тыквы и другие представители семейства тыквенных легко скрещиваются. Если тыква выращивалась рядом с другими бахчевыми, в следующем году вы могли бы получить фрукты, которые выглядят и имеют совершенно другой вкус!

    Это может быть забавный эксперимент, если вы просто хотите выращивать тыквы для декора.Однако, если вы выращиваете тыквы для еды, как «Зимняя роскошь», вы можете убедиться, что они не скрещивались. Кресты тыквенных иногда оказываются горькими или даже несъедобными.

    Ознакомьтесь с нашим растущим руководством для получения дополнительной информации об изоляции.

    Вы также хотите выбрать полностью спелую тыкву, чтобы семена полностью созрели. У тыквы должна быть твердая кожица, а лозы должны снова отмирать, когда вы собираете урожай.

  2. Вычерпать семена.


    Нарежьте тыкву так, как вы собираетесь ее использовать, будь то фонарь, половинки или четвертинки для запекания. Затем вычерпайте семена. Для этого может пригодиться большая металлическая ложка.
  3. Очистить их.


    Очистите семена как можно лучше. Отделите и компостируйте любые мясистые части, прилипшие к семенам. Затем хорошенько промойте их на дуршлаге.
  4. Фермент им.


    Некоторые виды семян следует подвергнуть ферментации перед сушкой и хранением.К ним относятся помидоры, огурцы, летние и зимние кабачки и тыквы. Некоторые думают, что в этом шаге нет необходимости; однако мы рекомендуем его по нескольким причинам.

    Ферментация удаляет любые кусочки мякоти, которые вы могли пропустить, а также слизистый налет на семенах. Это обеспечит лучшее прорастание. Во-вторых, ферментация семян убивает почвенные болезни или грибки, которые могут быть на них. Это поможет сохранить здоровье вашего сада и садов всех, с кем вы делитесь семенами.

    Положите тыквенные семечки в банку и залейте их чистой водой.Неплотно накройте крышкой или просто полотенцем. Убедитесь, что воздух может выйти. Оставьте на 3-4 дня, помешивая один раз в день. Добавьте еще немного воды, если она начнет подсыхать.

    Ничего страшного, если смесь плохо пахнет или вы заметите плесень на поверхности. Через три дня добавьте еще воды и снова перемешайте смесь. Жизнеспособные семена утонут, в то время как мякоть и плохие семена будут плавать, и вы можете высыпать их сверху. Слейте воду и промойте жизнеспособные семена.

  5. Просушите их.


    Положите семена на полотенце, чтобы они высохли.Дайте им высохнуть, пока они полностью не высохнут. Это может занять от 5 до 7 дней. Если вы храните их до того, как они полностью высохнут, они заплесневеют и сгниют.
  6. Храните их.


    Хранить семена в герметичном контейнере в темном прохладном месте. При правильных условиях семена тыквы сохраняют всхожесть в течение четырех и более лет.

    Узнайте, как сделать тест на всхожесть.

Вы экономите семена в этом году? Отметьте нас на Facebook или используйте хэштег #southernexposureseed в Instagram, чтобы показать нам свои проекты.

  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest
ТыквыСохранение семян

Сохранение семян тыквы

Перед сохранением семян тыквы вам сначала необходимо убедиться, что вы имеете дело с открытым опылением или негибридным сортом, также известным как семейная реликвия. Если вы сохраните семена гибридного сорта и пересаживаете их, вы, скорее всего, не получите много тыкв. В большинстве случаев в результате получается пышное растение, которое мало что дает.Если он действительно приносит плоды, вы, вероятно, не будете довольны размером или качеством. Есть несколько разновидностей семейных тыкв, которые обычно доступны. Для еды, вероятно, наиболее распространены маленькие сахарные тыквы. Для более крупного и универсального сорта, который можно вырезать или съесть, Коннектикут Филд, вероятно, является наиболее распространенным сортом семейной реликвии. Что касается гигантских тыкв, то, вероятно, наиболее широко выращивается сорт семейной реликвии Atlantic Giant. Существуют также другие, менее распространенные сорта тыквы из семейной реликвии, которые можно найти в Интернете или в каталогах семян.

Как только вы узнаете, что у вас есть семейная реликвия, следующим шагом будет сбор урожая. семена. Если вы экономите семена тыквы, лучше подождать, пока тыква полностью созреет, а затем некоторые, прежде чем снимать их с виноградной лозы. Обычно, если вы собирая семена с тыквы, чтобы она была перезрелой, чтобы точка, где он мягкий и в основном несъедобный. Причина этого что вы хотите, чтобы семена полностью развились и созрели. Большинство из раз семена, которые вы найдете в идеально спелой тыкве, еще немного незрелый.Если сомневаетесь, дайте тыкве созреть дальше на корню и затем оставьте его в тени на сухом месте еще на пару недель, прежде чем разрезая его.

Если у вас есть перезрелая тыква из семейной реликвии, разрежьте ее, вычерпайте семена и положите их в пустую миску. Пальцами удалите с семян большую часть мякоти. Затем наполните миску водой и дайте семенам осесть в течение нескольких минут. Здоровые, жизнеспособные семена опустятся на дно, а мертвые семена и большая часть мякоти всплывут на поверхность.Когда семена и мякоть разделятся, шумовкой удалите мертвые семена и мякоть. Затем положите хорошие семена на бумажное полотенце, чтобы они высохли. Когда большая часть влаги исчезнет, ​​семена должны стать кремово-белыми и готовы к сушке.

Следующим шагом в спасении тыквенных семечек является их сушка. их немного. Есть несколько способов сделать это. Мы нашли проще всего в обычной духовке. Сначала разложите семена в один слой на противне.Поместите противень посередине стойку духовки, закройте дверцу и включите свет духовки. НЕ НАДО ВКЛЮЧИТЕ ПЕЧЬ. Окружающего тепла от света достаточно, чтобы высохнуть семена примерно через 36-48 часов. Когда они достаточно высохнут, семена будут тверже, хрупче и немного усадятся. Ты затем можно положить семена в конверт и хранить их в банке в ваш холодильник. Убедитесь, что вы пометили конверт, чтобы знать, что семена, которые он содержит. Если вы сохраняете много разных семян, несколько конверты помещаются в одну литровую банку.Также неплохо положите на дно банки столовую ложку сухого риса, чтобы он впитался любая влага.

Тыквенные семечки можно также сэкономить, используя еду. дегидратор. Разложите семена одним слоем на дегидраторе. лоток. В зависимости от модели вам может потребоваться положить семена на фольгу, чтобы они не проваливаются через лотки. Время высыхания зависит от модель дегидратора, но семена обычно достаточно высыхают за день или два. Ключ в том, чтобы использовать самые низкие доступные настройки и сохранять семена как как можно дальше от источника тепла.

Третий вариант для чтобы сохранить семена тыквы, просто дайте им высохнуть на воздухе. Распространите их в одним слоем на противне или фольге и кладем в сухое место, желательно подальше от влажности на кухне. В большинстве случаев семена достаточно подсохнут за несколько дней. Опять же, вы хотите, чтобы они затвердеть и немного сжаться.

Щелкните следующие ссылки, чтобы узнать больше о выращивании тыквы.

Щелкните здесь, чтобы узнать о посадке тыкв

Щелкните здесь, чтобы получить информацию о поливе и удобрении тыкв

Щелкните здесь, чтобы узнать о сборе урожая тыкв

Щелкните здесь, чтобы перейти со страницы «Сохранение семян тыквы» на главную страницу «Выращивание тыкв»

Щелкните здесь перейти на нашу домашнюю страницу

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *