Где и как хранить виноград: Польза и вред продуктов Как и где правильно хранить виноград?

Как хранить клубнику

С наступлением летней поры на огороде и на городских рынках появляется много вкусностей. Любимым лакомством для…

Способы хранения

Хранить виноград можно в разных помещениях и разными способами, например:

В погребе

Перед размещением собранного урожая в погребе, проводим тщательную обработку помещения:

1. Обрабатываем известным раствором (известь (2 кг) + медный купорос (100 г)/ведро воды) все поверхности и стеллажи, это позволит предотвратить образование плесени.
2. Окуриваем серой (50 г/10 м2), что позволит защитить урожай от вредителей.

Такие мероприятия проводим за 1 месяц до закладки собранных гроздей. Иначе рискуем отравить ягоды ядовитыми парами. Храним виноград следующими способами:

• На полках. Рекомендуемая глубина стеллажей составляет 80 см, это обусловлено удобствами при доставании и осмотре урожая. Расстояние от полки до полки должно составлять около 30 см. На поверхность стеллажа рассыпаем сухую солому слоем около 6 см. Сверху выкладываем гроздья гребнями от себя и так, чтобы они не соприкасались.
• В деревянных ящиках. На дно тары выкладываем опилки слоем около 3 см. И на них выкладываем виноград так, чтобы гроздья не соприкасались. Засыпаем его слоем опилок и снова выкладываем гроздья. Чередуем пока ящик не будет заполнен, последний верхний слой – опилки.

Также можно использовать более простой способ – ящик выстилаем соломой и выкладываем виноград в один слой так, чтобы гребни были вверху.

На заметку! Ящики перед использованием для хранения винограда рекомендуется окурить серой.

• На проволоке/крючке. Подвешиваем гроздья с помощью проволоки или крючка на поперечную опору так, чтобы гроздья не соприкасались. В качестве опоры можно использовать веревку, проволоку или деревянные брусья.
• В емкостях с водой. Хранение виноградных лоз таким способом рекомендуется применять для небольшого количества гроздей. Во время сбора урожая срезаем виноград вместе с лозой, которую в дальнейшем опускаем в бутылку с водой. Закрепляем ее, немного наклонив таким образом, чтобы сама гроздь свободно висела. В воду бросаем аспирин или активированный уголь (одну таблетку).

Периодически срезаем часть лозы, чтобы она более активно впитывала полезные вещества. Дополнительно 1 раз/2 недели меняем или доливаем воду в бутылках.

В квартире

В квартирных условиях сложно придерживаться необходимых для хранения винограда показателей температуры и влажности воздуха. Поэтому раскладываем гроздья:

В холодильнике

Используем так называемую «зону свежести», температура в которой составляет +0-2°С с влажностью более 90%. Выкладываем гроздья гребнем вверх в один слой так, чтобы они не соприкасались. Не заворачиваем их в пакет и не моем перед помещением в холодильник.

В морозильной камере

Проверяем гроздья на наличие ягод с повреждениями, удаляем их и промываем виноград. Обсушиваем и кладем в холодильник на 2 часа. Затем перекладываем на 30 мин в морозилку. Далее достаем, фасуем по пластиковым емкостям или специальным пакетам и окончательно замораживаем. Температура хранения составляет -24°С.

Размораживаем ягоды в холодной воде в течение 1 часа. Если позволяет время – используем для этой процедуры холодильник. Перекладываем в него виноград и оставляем на 10 часов. Такой метод более щадящий и позволяет сохранить насыщенный вкус ягод.

При оптимальных климатических условиях, например, на юге России, допускается хранение винограда прямо на кустах. Чтобы ягоды не испортили вредители и птицы, надеваем на грозди пакетики, в которых сделаны вентиляционные отверстия. Такой метод хранения применяется до прихода первых заморозков.

Срок хранения

Лежкость винограда зависит от способа его хранения. При соблюдении всех необходимых условий храним:

Последствия неправильного хранения

В результате неправильных условий хранения могут возникнуть следующие проблемы:

1. Повышенная влажность в помещении приводит к появлению плесени и грибка.
2. Превышение верхнего температурного порога хранения (+8°С) приводит к потере влаги и усыханию ягод.
3. Хранение виноградных гроздей в несколько слоев либо слишком близко друг к другу вызывает появление гнили и быстрое распространение ее по всему урожаю.

Советы

Придерживаясь следующих советов можно увеличить лежкость винограда и предотвратить появление различных проблем:

1. Регулировать влажность в подвальном помещении можно с помощью ведра с водой (для ее повышения) или опилками/углем (для ее понижения).
2. При хранении винограда в подвешенном состоянии, рекомендуется использовать ткань или полиэтилен, который растягиваем под висящими гроздями. Это позволит избежать раздавливания опадающих ягод.
3. Для хранения урожая в ящиках не рекомендуется выбирать опилки из сосны либо ели, поскольку они «передадут» свой специфический вкус. Используем липовые либо тополиные опилки.
4. Если выдержаны все необходимые условия хранения винограда, рекомендуется ограничить контакт с ними и проводить только поверхностные осмотры урожая.

Виноград – достаточно капризная культура, которая требует бережного обращения. При соблюдении основных правил хранения и советов по сбору урожая, можно обеспечить свою семью свежими ягодами на длительное время.

Как хранить виноград в домашних условиях?

Содержание страницы

Вот и пришла пора собирать урожай винограда. Ещё тепло, но вечера становятся все прохладнее, ночи длиннее. Приближается зима. Рецепты домашних заготовок из винограда у каждого хозяина имеются в изобилии. Здесь и всевозможные компоты, наливки, вина, напитки, изюм, соки. Каких только не предоставляет возможностей виноград для консервации запасов на зиму.

А так хочется зимой не только открыть баночку ароматного компота из винограда, выпить бокал вина из домашних запасов, но и есть свой собственный домашний виноград, если не всю зиму, то хотя бы на Новый год. Хранение свежих ягод в домашних условиях дело довольно хлопотное, требующее соблюдения климатических условий для того, чтобы хранить домашний виноград в гроздьях всю зиму.

Очень актуальной темой для рачительных хозяев являются рецепты хранения виноградных черенков зимой для того, чтобы сохранить их жизнеспособность для дальнейшего возделывания. Рецепты в этом вопросе у каждого свои, но есть, безусловно, общие рекомендации.

Особенности отбора ягод для хранения

Хранить свежий виноград всю зиму возможно при соблюдении нескольких условий:

• отбирать нужно только самые спелые, но не переспевшие ягоды;
• обязательно удалить некачественные, подгнившие виноградинки;
• нельзя мыть виноград перед закладкой на хранение;
• каждая гроздь должна висеть или лежать отдельно, не соприкасаясь с другими плодами.

Требования к помещению, в котором будут храниться запасы свежего винограда и черенков:

• выбирать помещение лучше в доме, но не в подвале. Это необходимо для его хорошей аэрации (проветривания), но не допускать сквозняков;
• важно максимально снизить освещённость, комната должна быть без окон;
• все поверхности: стены, потолок, пол нужно обработать дезинфицирующими растворами и впустить перед закладкой урожая серные пары;
• влажность поддерживать следует постоянно на уровне не выше семидесяти процентов;
• для обеспечения постоянства климатических условий можно поместить ёмкости с поглотителями лишней влаги: активированный уголь, древесные опилки;
• температура воздуха в помещении должна поддерживаться не выше восьми градусов. Нужно это и для предотвращения процессов гниения и порчи и чтобы избежать прорастания черенков.

Хранение ягод

Для того, чтобы на зиму сохранить свежие виноградные ягоды есть несколько способов. Все зависит от предположительного срока, в течение которого нужно хранить виноград. Если это будет один или два месяца, то можно положить на хранение ягоды в гроздьях, разложив их по специальным лоткам. Стенки и дно этих ящиков снабжены отверстиями для равномерной аэрации (проветривания) и поддержания температуры на постоянном уровне. Можно зимой хранить виноградные ягоды на сухих, чистых полках, простеленных специальной бумагой. Время от времени следует проверять состояние ягод, чтобы не пропустить момент подсыхания. Такие рецепты подходят для кратковременного сохранения, не на всю зиму.

Хранение зимой виноградных гроздьев на более длительный период предполагает достаточно трудозатратные рецепты. Здесь есть несколько способов, но все они предполагают, что виноград будет сохраняться в постоянных температурных условиях с постоянной влажностью .

Храним на зелёных ветках

Здесь предполагается заготовка черенков вместе с ягодами. Следует срезать побег выше грозди так, чтобы осталась одна живая почка. Нижние части черенков обрезаются на двадцать сантиметров, устанавливаются каждый из них в отдельную ёмкость с водой. Ёмкость должна находиться под наклоном примерно 45 градусов, для того, чтобы всю зиму гроздья находились в висячем положении. Воду в бутылках следует периодически менять, можно добавлять для адсорбции вредных продуктов распада и предотвращения процессов гниения активированный уголь или ацетилсалицилловую кислоту. Всю зиму, конечно, сохранить свежий виноград даже в таких условиях не получиться, но пару – тройку месяцев вполне возможно.

Храним на сухих ветках

Для такого способа хранения гроздья срезают с побегов, оставляя небольшую длину черенков. Зимой эти остатки веточек подсохнут, и не будут требовать потребления влаги. Гроздья подвешивают достаточно высоко от пола, чтобы потоки воздуха свободно обдували ягоды, не давая размножаться бактериям гниения и не плесневели. Чтобы развесить виноград подготавливают специальные жерди, через которые как бы перебрасывают виноградные гроздья или можно подвешивать на индивидуальные крючки.

Главное, чтобы сохранить виноград, развешивать нужно на приличном расстоянии друг от друга, регулярно проверять наличие порченых ягодок и удалять их.

Хранение черенков

Консервация черенков на зиму оправдана. Зимой виноград может вымерзнуть и не оставить материала для размножения. Рецепты сохранения посадочного материала из черенков достаточно просты, но требуют тщательного подхода. Перед тем, как уложить подготовленные черенки на хранение, их нужно осмотреть, убрать некачественные или с признаками болезней, обработать в течение часа раствором марганцовокислого калия, просушить на бумаге без доступа света. После всего проделанного, можно укладывать на хранение, пересыпая сухими опилками.

Периодически, примерно раз в четыре недели следует провести осмотр черенков, убрать некачественные, поменять опилки, если появилась лишняя влага.

Заключение

Сохраняйте рецепты консервирования, хранения винограда и тогда холодной зимой у каждого из вас будет своё, домашнее лето на столе во фруктовой корзине.

Как хранить виноград в домашних условиях, в погребе, холодильнике

Осенняя пора время для созревания винограда. И желание, чтобы он оставался свежим долгое время, многих, кто любит эту живительную влагу. Придерживаясь правильной технологии, можно хранить виноград до самой весны.

Виноградные хранилища можно устраивать, везде, где позволяют места.  Существуют секреты опытных виноградарей, которыми вы можете воспользоваться, и сохранить ягодку надолго. 

Виноградные гроздья попадаются с разной плотностью, зрелостью и уровнем сахара. Самые стойкие, лежкие сорта с гроздьями ягод темного цвета. Вот они и могут долго храниться.

Зимнее хранение обеспечивают многие сорта: «Молдова», «Мускат гамбургский и александрийский», «Молдавский черный», «Памяти Негруля», «Сенсо», «Тайфи розовый», «Альден», «Лидия». 

Они спокойно относятся к грибковым инфекциям. До 4 -6 месяцев, ягоды остаются красивыми, ароматными и вкусными.

Готовим плодовые грозди к хранению

После сбора гроздьев винограда, устраиваем им осмотр. Сортируем. Все поврежденные ягоды, сухие, с плесенью, удаляем. Желательно такую процедуру проводить с помощью пинцета.  Влажные грозди высушиваем. Виноград перед хранением не моем. Иначе он не сохранится.

Это хрупкая и сочная ягода. Хранить виноград круглый год нельзя. Он высыхает. 

Но на зимнее время ее можно сохранить, при соблюдении ряда условий:

• Выбирать нужно на хранение только лежкие сорта. Они характерны своей устойчивостью, плотной кожицей, гроздьями с пористой структурой, мясистой мякотью Им не страшны: вредители, болезни. Такими свойствами наделены темные виноградные экземпляры.  У них сахар по содержанию превышает 15%.

Важно! Чем больше сахара, тем дольше будет храниться ягода.

• Ягода, окруженная восковым налетом. Он тоже влияет на сохранность: цвета, вкуса, аромата. И у них выработан иммунитет к грибковым заболеваниям.
• Для хранения винограда выбираются те сорта, которые полностью созревают на лозе и не опадают. Такой вид простоит до зимних заморозков. То есть, гроздья можно будет снять с лозы перед наступлением холодов.

Виноградные плоды светлых оттенков тоже можно хранить длительное время, но для товарного вида их обрабатывают. Хотя светлый виноград хранится, как и темный, но на нем со временем появляются бурые пятна. Для его обработки используют сернистый дым.

Каких условий необходимо придерживаться, чтобы виноград долго оставался свежим

Если выбрать определенный сорт винограда, вы все равно не получите гарантий, того, что он сохранится. Нужно обязательно придерживаться правил выращивания и сбора.

Готовим виноградную лозу с лета

Чтобы плоды были лежкими, нужно ухаживать за лозой все летние месяцы.

И здесь есть свои особенности технологии для будущего их хранения

• Перед сбором урожая, за 40 -50 дней, кусты прекращают орошать. Плодам не нужна излишняя влага, а требуется сахар. Чем больше, тем лучше.
• Желательно с лозы на четверть (25%) снять созревающие ягоды, до полного сбора урожая. Тогда оставшиеся гроздья будут дольше сберегаться. Такой подход необходим, чтобы разгрузить лозу. Иначе ягоды осыпятся и увялятся.
• Перестать кормить растения азотом в виде удобрений, а добавить в их рацион фосфорно – калийную смесь для внекорневых подкормок.
• Добавка азотных удобрений не очень хорошо сказывается на хранении винограда. Он быстро портится. А фосфор с калием, наоборот, поспособствуют сладким вкусовым качествам ягод и увеличению сроков по их хранению.
• Не забывать о профилактических мерах. Предупреждать грибковые и вирусные заболевания. Потому что, если, хоть несколько ягод заразится, то хранение винограда будет под угрозой срыва.

Правильно убираем урожай

Как мы говорили раньше, ягоды должны хорошо вызреть. Неспелые ягоды обречены на гибель. Желательно сбор винограда устраивать в солнечные дни. И быстро убирать их от солнечных лучей под прикрытие.

Утром и вечером тоже гроздья не собирают. Потому что в это время выпадает роса. С помощью секатора делаем срезы. Снимаем плоды не голыми руками, а используем для работы мягкие перчатки. Ягоды не трогайте.

Природа позаботилась о черенках, гребнях на виноградных гроздьях. За них и держимся. Таким образом, и пруин (восковой налет) на ягодах останется.

Готовим помещение

Хранить виноград возможно:

• в холодильниках;
• погребах;
• сараях;
• мансардах;
• чердаках, хозяйственных помещениях.

Выполняйте все требования, и хранение винограда будет обеспечено:

1. Температурный режим должен быть как можно ниже. Даже приветствуется 1 градус и не больше 5, с плюсовой отметкой. Если 0 температура в помещении, его следует прогреть.
2. Уберите лишнюю влагу. Нормальный показатель – 80%. Удалить излишнюю влажность можно с помощью древесного угля или извести.
3. Отсутствие посторонних запахов, залог полной сохранности винограда.
4. Хранение винограда предполагается только в темных пространствах. Свет разрушает фруктовую кислоту и сахар.
5. Помещение перед хранением винограда нужно побелить, окурить серой и охладить. Его необходимо проветривать в сухую ночную погоду. В дождливую, хранилище закрывать.

Способы хранения винограда

После подготовки мест для винограда, выберите способ его хранения. При выборе опирайтесь на количество урожая и на свой инвентарь.

Вот несколько действенных, проверенных способов, как хранить виноград:

• Подвешивание винограда. Для такой процедуры понадобится длинный шпагат и горизонтальная опора. Все гроздья развешиваются, не прикасаясь друг к другу.  Стены и металлические предметы тоже должны находиться на расстоянии. Попробуйте использовать разную высоту для подвешивания каждой кисти. 
• Если у вас небольшой урожай, то для его сохранности, до 60 дней, пригодятся бутылки наполненные водой. Способ относится к методам по проращиванию черенков. Срежьте лозу с виноградом и поместите ее длинным концом в узкие горлышки бутылок. Потом емкости наклоните.

Виноградные кисти должны висеть свободно. Гроздья будут сохраняться вместе с частью лозы. Нижние части побегов опускаются в бутылки с водой, а верхние укорачиваются до одной почки. Миазматические микроорганизмы не помешают сохранить свежесть ягод, если  вода будет с добавлением таблетки активированного угля или аспирина. 

1. Сохранять в таре в виде ящиков или бочек. Обязательно на дне должны быть любые гигроскопические материалы. Будь – то: бумага или ткань. Ягоды укладываются гребешками кверху. При такой укладке винограда разрешается делать только один слой.
2. Если будете использовать глубокие емкости, тогда можно наложить несколько виноградных слоев. Но предварительно, каждый из них посыпать опилками или пробковой крошкой. Можно использовать и хвойные опилки, но не желательно. У винограда поменяется вкус. При таком хранении виноград выдержит 2 месяца.
3. Перед закладкой, бочки и ящики, емкости, обработайте специальными средствами. И соблюдайте пространство между ящиками. Чтобы ягоды не гнили, специалисты советуют присыпать их золой из соломы. На них образуется налет в виде воска. 
4. Сухой подвал или хозяйственное помещение, тоже пригодно для хранения винограда. Его можно сохранять на стеллажах. Устанавливаются деревянные полки, с глубиной 80 см и шириной 0,5 м. Виноград укладывают на солому, гребнями вверх и от себя. Между гроздьями соблюдается небольшое расстояние.
5. Хранить виноград в холодильнике. Если у вас совсем его небольшое количество, то храните его в холодильнике. Перед хранением вымойте и обязательно высушите его. Если в агрегате показатели не превысят: влажности 90%, температуры 0 +2 градуса, виноград останется вкусным   и после полугода хранения.

Важно! Не кладите ягоды повторно после разморозки в морозилку. Они не сохранятся. Морозильная камера будет долго хранить виноград, который будет уложен в контейнеры либо в пакеты. Таким образом, в холодильниках дольше всего можно сберегать виноградную ягоду.

Теперь вы знаете способы и приемы, как хранить виноград зимой.

Как хранить виноград (пошаговое руководство)

Знаете ли вы, что типичная гроздь винограда содержит до 100 гроздей?

При таком обильном предложении вы всегда можете насладиться этими сочными и сочными фруктами как в сезон, так и вне его.

Тем не менее, для этого необходимо знать, как эффективно хранить виноград .

В этом подробном посте вы узнаете о подходящих условиях хранения, что делать с излишками винограда, как мыть и хранить виноград.Читать дальше!

Не знаю, как вы, но я не могу устоять перед свежесобранным виноградом – из-за его плотной и сочной мякоти. Несмотря на то, что он нежный, вы можете сохранить эту твердость и сочность свежесобранного винограда.

Хранить виноград после сбора урожая просто, если с ним обращаться осторожно.

Несколько важных советов по хранению:

• Если вы купили виноград в магазине или на местном рынке, храните виноград в его оригинальной упаковке или контейнерах.Они, как правило, имеют перфорацию, обеспечивающую хорошую циркуляцию воздуха.
• Срывать только рыхлый испорченный виноград. Оставьте остатки на стеблях, чтобы не порвать кожицу.
• Умею правильно мыть виноград.

Хотя мытье винограда может быть не так привлекательно, как их есть, совершенно необходимо соблюдать надлежащие методы очистки винограда.

Во фруктах или других продуктах неизбежно остаются остатки пестицидов или почвы.

Виноград особенно известен тем, что имеет восковую белую пленку .

Долгое время я думал, что это остатки пестицидов. Оказывается, этот воск не только безвреден, но и является защитным покрытием от дрожжей, которое прилипает к винограду. Это помогает предотвратить легкие синяки.

Тем не менее, если это вас оттолкнет, вот как можно вымыть виноград и полностью удалить пленку:

• Вымойте виноград в растворе для мытья фруктов.Если у вас нет коммерческого мыла для фруктов, приготовьте его, используя воду и белый уксус – 1 часть уксуса на 3 части воды подойдет.
• Дайте им посидеть меньше минуты. Можно также распылить раствор на виноград. Длительное замачивание смягчает кожу, сокращая срок их хранения.
• Кончиками пальцев потрите виноград как можно нежнее.
• Положите их на дуршлаг или таз и хорошо промойте водопроводной водой.

• Положите на бумажные полотенца и дайте ему полностью высохнуть.

Теперь, когда ваш виноград чистый,

Это зависит от того, как скоро вы захотите их жевать. Промытый виноград лучше съесть как можно скорее.

Однако для длительного хранения убедитесь, что они полностью высохли. Охладите, заморозьте или сохраните, как описано ниже.

Да! Виноград прекрасно себя чувствует при низких температурах. Это означает, что использование холодильника – лучший способ хранения винограда .

В частности, хорошо работает регулируемая температура 32 ° F (0 ° C).

Кроме нужно учитывать, где хранить виноград в холодильнике. Не храните виноград перед дверцей холодильника или рядом с ним. Таким образом, держите их в задней части, где прохладнее.

Кроме того, ящик для овощей и фруктов – лучшее место для хранения винограда.

Тем не менее, храните виноград в холодильнике вдали от продуктов с сильным запахом, так как они легко улавливают запахи.

Еще один важный вопрос, который может возникнуть при хранении винограда в холодильнике:

Вот как:

1. Используйте герметичные контейнеры, которые не допускают попадания воздуха, загрязнений и влаги.
2. Не перегружайте виноград. Сдавливание их, чтобы поместиться в контейнер, приводит к синякам и, в конечном итоге, к порче.
3. Не подвергайте виноград воздействию воды. Следовательно, избегайте стирки перед хранением.Влага усугубляет порчу. Отличный способ убедиться в этом – выстелить емкости бумажными полотенцами перед закладкой винограда. Накройте верх несколькими листами бумажного полотенца, прежде чем закрывать крышку. Полотенца впитывают конденсат. Это прекрасно предотвращает размягчение винограда, делая его хрустящим, сухим и твердым.
4. Держите виноград в хорошей вентиляции. Если вы любите покупать магазинный виноград, вы, должно быть, заметили, что корзинки хранятся в перфорированных контейнерах.Это обеспечивает правильную циркуляцию воздуха между кластерами.
5. Перед хранением рассортируйте виноград. Что влечет за собой сортировка? Просто проверьте, нет ли плохого состояния винограда, и сорвите его с грозди. Признаки порчи винограда включают:

• • Ушиб кожи
  • Свободные коричневые стебли. У свежего винограда крепкие стебли. Стоит отметить важный момент – храните виноград на плодоножках. При обрыве стеблей остается обнаженная мякоть, что также может привести к синякам.Как известно, это благоприятные условия для роста бактерий.
  • Видимая плесень на стебле и мякоти
  • Мягкий виноград
  • Изменение цвета

Мытье винограда перед хранением сокращает срок его хранения. Однако, если вы, возможно, вымыли их по незнанию, не волнуйтесь. Вы все еще можете наслаждаться ими несколько дней.

Вот как хранить промытый виноград в холодильнике:

• Разложите вымытый виноград на бумажных полотенцах.Оберните виноград в бумажные полотенца
• Дайте им высохнуть. Не вытирайте виноград насухо, так как это вызовет появление волдырей на коже. Виноград с пузырями портится быстро.
• Когда не станет видимой влажности, упакуйте виноград в герметичные пластиковые контейнеры.
• Хранить в контейнере для овощей и фруктов или в задней части холодильника.

Да, виноград можно заморозить. Однако замороженный виноград быстро теряет аромат. По этой причине используйте замороженный виноград в смузи, а не ешьте его целиком.

Если вам интересно, как хранить виноград в морозильной камере, вот 4 простых шага, которые необходимо выполнить:

• Перебрать виноград. Удалите все с поврежденной кожей, коричневыми стеблями и мягкой мякотью.
• Хорошо очистить и выложить на противень.
• Заморозить на несколько часов до твердого состояния.
• Порционировать небольшими партиями, хранить, маркировать и замораживать.

На этом этапе вам может быть интересно, какие контейнеры или пакеты для хранения больше всего подходят для морозильной камеры? Следует ли хранить виноград в герметичных пакетах?

На самом деле, пригодятся герметичные пластиковые контейнеры, не содержащие бисфен А, герметичные пакеты или пластиковые пакеты.Если у вас есть какие-либо из них, используйте их свободно.

Виноград быстро портится, поэтому хранить его без холодильника или морозильника – не лучший вариант.

• Храните виноград при комнатной температуре , если вы планируете съесть в тот же день.
• Держите их открытыми в миске или контейнере. Когда будете готовы к употреблению, тщательно вымойте их и наслаждайтесь!

Может быть, вы заядлый садовник и посадили несколько виноградников.

Наступил сезон сбора урожая, у вас переполнены ящики сочного винограда.

Или, может быть, местные фермеры на виноградниках разрешили вам и вашей общине собрать столько винограда, сколько вы захотите, после сезона сбора урожая. Теперь вы не знаете, что делать со всем этим изобилием! Вот что можно сделать с лишним виноградом:

Juicing позволяет насладиться острым фруктовым ароматом винограда. Вам не нужно беспокоиться о том, что ваши малыши подавятся виноградом, поскольку теперь они могут наслаждаться всеми питательными веществами в виде сока.

Кроме того, приготовление сока снижает вероятность порчи и потерь. Чтобы извлечь из одного стакана виноградного сока, вы, вероятно, будете использовать как можно больше винограда.

Еще одно замечательное применение лишнего винограда – это компостирование!

Помните, как вы отжимали сок? Ну, только пока не бросай месиво!

Мякоть или выжимки винограда не только популярны, но и очень полезны для компостирования. Жмых богат минералами, такими как кальций, азот и калий.

Если вы увлекаетесь садоводством, то такой компост принесет огромную пользу вашей почве! Фактически, использование выжимок – обычная практика в виноградарстве.

Кроме того, компостирование – это недорогой способ уменьшения количества отходов.

Он также приносит пользу окружающей среде, поскольку снижает использование вредных химикатов и удобрений.

Наконец, компост гарантирует, что вы будете есть здоровые, натуральные продукты.

Если вы похожи на меня, вам, вероятно, нравится свежеиспеченный теплый хлеб с домашним спредом.Таким образом, вы избалованы выбором того, как сохранить виноград. Вот несколько простых примеров:

• Варенье виноградное
• Виноградное желе
• Виноград маринованный
• Консервы виноградные
• Виноград сушеный. Превратите их либо в изюм, либо в султан.
• Брожение в вино или уксус. Превратите излишки винограда в вино или уксус. Ферментация – это древний метод сохранения продуктов, а не ракетостроение. При наличии терпения, надлежащей гигиены, ингредиентов и инструментов вы сможете насладиться домашним вином и уксусом.

Хранение винограда – занятие без усилий. Знание наиболее благоприятных условий и того, как обращаться с виноградом перед хранением, поможет вам добиться успеха.

Как долго хранится виноград?

Купили слишком много винограда и хотите, чтобы он продержался как можно дольше? Вы, наверное, задаетесь вопросом, как хранить виноград, чтобы он дольше оставался свежим.

Или, может быть, ваш виноград имеет тенденцию быстро портиться, и вы хотите убедиться, что все делаете правильно с точки зрения хранения.

Если это звучит знакомо, вы попали в нужное место. В этой статье мы рассматриваем:

• где, как и как долго можно хранить виноград
• как сделать так, чтобы он прослужил как можно дольше (подсказка: речь идет о выборе лучших)
• признаки того, что ваш виноград испорчен

Читайте дальше!

Как хранить виноград

Храните виноград в вентилируемом пластиковом пакете в ящике для свежих овощей в холодильнике.Держите их прикрепленными к стеблям и не мойте их, пока не подадите.

Виноград обычно продается в перфорированных пластиковых пакетах, и это оптимальный способ их хранения ([OH]).

Если ваши в такой сумке, оставьте их там. Если нет, попробуйте проделать несколько отверстий, чтобы обеспечить поток воздуха, или, по крайней мере, оставьте верхнюю часть открытой.

Ящик для овощей – лучшее место для хранения винограда, потому что он любит высокую влажность ([OH]).Если у вас нет такого в холодильнике, положите его на заднюю часть полки, где холоднее, чем на передней.

Чтобы сохранить виноград как можно дольше, отложите его мыть прямо перед подачей на стол ([OH]). Таким образом, вы уверены, что на фруктах нет влаги, которая может ускорить их порчу.

Если вы уже помыли виноград или вам нужно хранить остатки винограда, убедитесь, что они сухие, прежде чем класть их в холодильник. Используйте бумажные полотенца или кухонное полотенце, чтобы избавиться от влажных пятен и капель воды.

И последнее, но не менее важное: не снимайте виноград со стеблей, пока не подадите его на стол. Или, еще лучше, подавайте их небольшими группами, чтобы каждый позаботился об этом самостоятельно.

Как сохранить виноград свежим дольше?

Чтобы виноград оставался свежим как можно дольше, вам необходимо:

• купите самые лучшие из имеющихся
• храните их как следует

Мы уже рассмотрели последнее. Теперь поговорим о , собирающем свежего винограда.

Для начала вам необходимо знать, что винограда, который вы покупаете, являются спелыми . Они не созревают и не становятся лучше после сбора урожая ([ОН]). Таким образом, виноград больше похож на яблоки и груши, а не на бананы или манго.

Старайтесь выбирать виноград (все еще) высшего качества. После того, как вы их купите, они не станут лучше.

Когда вы осматриваете виноград в супермаркете, обратите внимание как на плод, так и на стебли.Лучший виноград ([OH]):

• Пухлые и твердые на ощупь. Сморщенный, помятый или мягкий виноград скоро испортится.
• Имеют насыщенный насыщенный цвет. Коричневатые или обесцвеченные плоды означают, что они уже начали портиться.
• Прочно прикрепляются к зеленым стеблям. Сухие и коричневые / черные стебли обычно означают, что виноград скоро начнет опадать, а это бесполезно.

Если вы планируете хранить виноград более недели, проверяйте его каждые три дня и избавляйтесь от тех, которые стали коричневыми или начали расти плесень.

Как долго хранится виноград?

Виноград хранится в ящике для свежих овощей до двух недель или дня или двух при комнатной температуре.

Как и все фрукты и овощи, чем лучше качество вы покупаете и чем лучше о них заботитесь, тем дольше они хранятся.

Если ваши выглядят так, как будто они просидели в супермаркете несколько дней, не ожидайте, что они прослужат дольше недели. Но если вы купили их свежими у местного производителя на фермерском рынке, они легко должны храниться от 10 до 14 дней.

Наиболее распространенный сценарий для винограда заключается в том, что после нескольких дней хранения некоторые из них уже начинают коричневеть или покрывать плесень, а с остальными все будет в порядке.

Как определить плохой виноград?

Виноград выкинуть что:

• Мягкие, сморщенные или мокнущие. Они старые и плохого качества.
• Коричневые, обесцвеченные или покрытые плесенью. Конечно, небольшие изменения цвета здесь и там – это нормально.
• Чувствовать запах или выглядеть иначе. Если сомневаетесь, выбросьте их.

Правило здесь состоит в том, что вы должны выбрасывать просто испорченный виноград (заплесневелый, коричневый, сморщенный) или его качество уже неприемлемо (мягкий, начинающий коричневеть). А последнее – решать вам.

Для меня вполне нормально есть слегка мягкий виноград, если он не сморщился и не имеет больших впалых пятен. И я не против мелких изменений цвета.

Но если я подаю виноград друзьям или семье, я гораздо строже отношусь к тому, что приемлемо, а что нет.

Часто задаваемые вопросы о винограде

Да, но только если вы планируете съесть их в тот же или на следующий день. Виноград быстро портится при температуре окружающей среды, поэтому оставлять его в вазе с фруктами на прилавке – не лучший вариант.

Да, но сначала проверьте наличие признаков порчи и вымойте их перед едой.Если вы не уверены, что их можно есть, выбросьте их.

Сводка

• Храните виноград в перфорированном пластиковом пакете в ящике для овощей в холодильнике. Не мойте и не снимайте их со стеблей перед подачей на стол.
• Виноград может храниться до двух недель в холодильнике и пару дней при комнатной температуре.
• Выбросьте мягкий, сморщенный, коричневый, покрытый плесенью или с запахом виноград.

Список литературы

Можно ли хранить клубнику и виноград вместе?

Помимо своих восхитительных вкусов, клубника и виноград также известны своими деликатными потребностями в хранении.Эти фрукты, как правило, быстро портятся, а это значит, что вам нужно быть особенно осторожными, когда вы хотите продлить срок годности каждого фрукта. Можно ли хранить вместе клубнику и виноград?

Клубнику и виноград можно хранить вместе. Клубника и виноград выделяют низкий уровень этиленового газа. Кроме того, они оба не слишком чувствительны к газу, что позволяет безопасно хранить два фрукта вместе.

Хотите узнать больше о хранении винограда и клубники? Тогда вы попали в нужное место.В этой статье мы обсудим, как хранить эти фрукты и сохранять их свежими как для краткосрочного, так и для длительного использования.

Совет по смузи : В коктейли вместо льда добавляйте не только виноград, но и замороженную клубнику и чернику. В результате получается более питательный и вкусный напиток, который понравится вашим вкусовым рецепторам. Кроме того, замораживание фруктов поможет сохранить их, чтобы их можно было купить оптом!

Секрет простого смузи в наличии блендера, достаточно мощного, чтобы справиться с рабочей нагрузкой.Блендер, который я рекомендую, имеет многоярусное лезвие, проверьте его и текущую цену на Amazon, Nutri Ninja BL685 с технологией Auto-iQ.

Отказ от ответственности: некоторые ссылки в этой статье являются партнерскими, что означает, что я могу заработать небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Как сотрудник Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

(Опыт эволюции огня – гранулы Traeger’s Grills – посетите веб-сайт здесь)

Развиваются ли клубника и виноград, когда их хранят вместе?

При хранении фруктов и овощей настоятельно рекомендуется проверить чувствительность к этилену ^{.Как показывает практика, вы никогда не должны хранить фрукты, производящие этилен, рядом с фруктами или овощами, чувствительными к этилену .}

По сравнению с клубникой, виноград немного более чувствителен к этилену, а это означает, что созревающая клубника может нарушить свежесть винограда при хранении вместе. В связи с этим клубнику и виноград желательно хранить самостоятельно.

Но если вы должны хранить эти два плода вместе, обязательно удалите перезрелую клубнику из грозди, чтобы исключить вероятность быстрого созревания.Если у вас часто есть клубника и черника, как я делаю для своих смузи, вы можете задаться вопросом, можно ли их хранить вместе. Загляните в мой блог об этом, вы можете быть удивлены, можно ли хранить клубнику и ежевику вместе?

Также проверьте среду хранения. При хранении вне холодильника свежая цельная клубника обычно хранится не более 48 часов, прежде чем она потеряет вкус и начнет гнить. По сравнению с клубникой виноград может храниться на столешнице дольше (до 72 часов).

Поэтому не рекомендуется хранить эти два фрукта при комнатной температуре более суток, так как клубника созреет быстрее. Перезрелая клубника, в свою очередь, нарушит свежесть вашего винограда, что приведет к сокращению срока хранения.

Как хранить клубнику

Как и другие фрукты, лучший способ хранения клубники зависит от того, когда вы собираетесь их съесть или использовать в рецепте. Некоторые из лучших методов перечислены ниже.

Храните клубнику при комнатной температуре

Если вы хотите съесть клубнику сразу же или через пару часов после посещения магазина, вы можете хранить их при комнатной температуре.Однако золотое правило – мыть или ополаскивать клубнику только перед употреблением ^{. Ополаскивание увеличивает риск роста плесени, что мало помогает сохранить ваши ягоды свежими и безопасными для употребления .}

Храните клубнику в холодильнике

Если вы покупаете клубнику для использования в будущем, то лучшим способом хранения является холодильник. Помните, что эти фрукты не сохраняют свежесть слишком долго, поэтому вам нужно хранить их должным образом, желательно в ящике для более свежих продуктов.

При хранении клубники в холодильнике действует то же правило: не смывать ^{. Просто достаньте клубнику из емкости и поместите ее (немытую) в чистую, частично закрытую емкость или бумажный пакет .}

Но прежде чем класть ягоды в новый контейнер, положите на дно бумажную ткань, чтобы избежать чрезмерной влажности. После того, как вы положили бумажную ткань, аккуратно кладите по одной ягоде за раз, проверяя, нет ли плесени. Если положить клубнику друг на друга, это не повредит, но при этом может скапливаться лишняя влага, что приведет к появлению плесени.

Замочите клубнику в уксусе

Замочите клубнику в растворе уксуса, чтобы сохранить ее свежей до двух недель. Но если вы хотите хранить клубнику дольше, ее нужно нарезать и заморозить.

Уксусная ванна – идеальный способ сохранить ягоды в отличной форме до двух недель. Хитрость заключается в том, чтобы смешать ¼ стакана уксуса и 1,5 стакана воды. Однако количество используемого уксуса должно варьироваться в зависимости от количества клубники, выстроенной для замачивания.

Замочите клубнику на пять минут и осторожно промойте проточной водой. Опять же, вам нужно будет положить бумажное полотенце на края емкости для максимального впитывания влаги. Накройте контейнер и поместите его в ящик для более свежих продуктов.

Морозильник пригодится, если вы хотите хранить ягоды в течение нескольких недель или даже месяцев. Однако перед замораживанием ягод необходимо удалить стебли. После этого выложите ягоды на противень (однослойный) и поместите их в морозильную камеру, пока все они не станут твердыми.

Когда все ваши ягоды замерзнут, поместите их в пакет для заморозки или герметичный контейнер и поместите их глубоко в морозильную камеру ^.

Как хранить виноград

Вот несколько советов, как сохранить свежий и вкусный виноград.

Тщательно проверьте свой виноград перед покупкой

Как и в случае с ягодами, увеличение срока хранения начинается с проверки грозди на наличие гнилых или наполовину испорченных ягод. Следите за коричневыми и ломкими стеблями, которые недостаточно прочны, чтобы удерживать виноград на месте.Идеальная гроздь должна состоять из круглых и мясистых ягод, прочно прикрепленных к зеленому стеблю.

Если вы заметили налет (восковое или порошкообразное, серебристо-белое вещество), не путайте его с пестицидами или вредными токсинами ^{. Виноград обычно цветет, чтобы сохранить влагу и уберечь от вредных бактерий. Так что не стесняйтесь брать гроздь с множеством цветков.}

Мойте виноград только при необходимости

Избегайте ненужного ополаскивания или очистки при работе с виноградом ^{.Как и клубника, виноград очень подвержен образованию плесени, которая, в свою очередь, способствует гниению.}

Поэтому, если вы должны мыть виноград перед использованием, обязательно сушите его осторожно, по кусочку за раз. Просушите виноград бумажным полотенцем перед тем, как положить его в холодильник.

Обеспечьте надлежащую вентиляцию вашего винограда

Хотя это и не обязательно, виноград процветает в среде с надлежащей вентиляцией воздуха. Вы заметите, что почти весь (если не весь) виноград поставляется в хорошо вентилируемых пластиковых пакетах.Эти пакеты предназначены для обеспечения адекватной циркуляции воздуха, необходимой для сохранения свежего и вкусного винограда.

Виноград лучше всего хранить в холодильнике, а точнее в полиэтиленовых пакетах. В машине для хрустящей корочки достаточно влажности, чтобы вместить виноград, но вам нужно открыть пластиковые пакеты, чтобы обеспечить надлежащую циркуляцию воздуха. Однако следует отметить, что виноград, как правило, легко улавливает запахи, поэтому вам следует держать его подальше от предметов с сильным запахом, таких как лук и чеснок.

Вы можете поместить виноград в герметичный контейнер, если вы собираетесь хранить его в течение нескольких часов.Но если вы хотите долгое хранение, скажем, от одного дня до недели, то лучше дать этим фруктам как можно больше передышки.

Однако для длительного хранения можно хранить виноград в герметичных контейнерах или пластиковых пакетах глубоко в морозильной камере. Виноград любит прохладную и влажную среду, а это значит, что он хорошо себя чувствует в холодильнике.

Перед тем, как поместить виноград в морозильную камеру на длительное хранение, положите его в противень и дайте ему остыть самостоятельно. Когда все они станут твердыми и замороженными, вы можете переложить их в плотно закрытые пластиковые пакеты.

Final Takeaway

Чтобы виноград и клубника оставались свежими и вкусными, необходимо правильно хранить. К счастью, у этих фруктов есть одна общая черта – это их любовь к холодной окружающей среде, а это значит, что холодильника достаточно, чтобы сохранить их свежими.

Как клубника, так и виноград имеют низкие уровни выбросов этилена. Кроме того, клубника нечувствительна к газу, поэтому ее можно безопасно хранить вместе. Однако для улучшения свежести и вкуса рекомендуется их самостоятельное хранение.

А поскольку известно, что на винограде и клубнике под воздействием влаги образуется плесень, не следует промывать их, если вы не планируете употреблять в пищу сразу.

При длительном хранении виноград и клубнику следует хранить глубоко внутри морозильной камеры. Низкие температуры удерживают бактерии в неактивном состоянии, позволяя сохранить свежесть вкусных фруктов.

Читать дальше – Больше продуктов для хранения

Можно ли хранить бананы и картофель вместе?

Полное руководство по замораживанию грибов

Можно ли хранить авокадо и апельсины вместе?

Выбор, хранение и раздача винограда Огайо

Виноград Огайо выращивают для виноделия, сока (включая сок, превращенный в желе) и для употребления в пищу. Есть много сортов винограда, пригодных для виноделия, в том числе некоторые сорта, выращенные исключительно для этой цели.Сорт винограда Огайо, наиболее популярный для производства пурпурного виноградного сока, – это Конкорд, а сорт винограда Ниагара подходит для производства белого виноградного сока. Столовый виноград включает не только Ниагара и Конкорд, но и два популярных бессемянных сорта: Химрод (зеленый) и Reliance (красный). Будь то вино или другое употребление, весь виноград пригоден для употребления в свежем виде.

За информацией о сортах винограда в Огайо обращайтесь к своему окружному преподавателю по сельскому хозяйству и природным ресурсам в Расширении государственного университета Огайо или к мастеру-садовнику-волонтеру.

Выбор

сорта винограда Огайо доступны с середины августа по октябрь. В отличие от некоторых фруктов, виноград не улучшится и не созреет после сбора – при покупке он должен быть высшего качества и сладости.

Вкус зеленого винограда лучше всего, когда он имеет желто-зеленый цвет; красные сорта лучше всего подходят, когда виноград преимущественно красный; и сине-черные сорта достигают пика вкуса, когда ягоды имеют полный насыщенный цвет.

Виноград должен быть твердым, пухлым, хорошо окрашенным и прочно прикрепленным к зеленым гибким стеблям.Сухие, ломкие стебли обычно вызывают опадание винограда со стеблей и являются признаком низкого качества. Заплесневелый и влажный виноград указывает на гниль. Избегайте сморщенных или мягких ягод на стеблях.

Урожайность

Из-за множества переменных, таких как влажность, размер и разнообразие, трудно дать конкретные рекомендации. Приведенные ниже рекомендации являются приблизительными.

• 4 чашки = 1,5 фунта
• 1 бушель = 48 фунтов

Питание

Диетические рекомендации для американцев рекомендуют употреблять 2 чашки фруктов в день как часть здорового питания.Виноград обладает множеством питательных свойств, помогающих удовлетворить диетические потребности:

• Виноград относительно низкокалорийный, в каждом винограде содержится около 104 калорий.
• В 1 стакане винограда содержится около 104 калорий.
• Виноградный сок содержит около 150 калорий и 36 граммов сахара на порцию на 8 унций.
• Контролируйте размер порции виноградного сока и всегда ищите 100% сок. Выбирайте свежий виноград вместо сока, поскольку он содержит больше клетчатки и фитонутриентов, которые могут уменьшить воспаление, сердечные заболевания и некоторые виды рака.
• Виноград содержит небольшое количество калия и витамина С.

Хранение

• Виноград можно хранить в холодильнике, в перфорированном пластиковом пакете или в месте с низкими температурами (до 31 F) и высокой влажностью.
• Виноград может храниться около двух недель, но лучше всего, если его съесть в течение двух-трех дней.
• Вымойте непосредственно перед использованием, подержав под прохладной проточной водой, затем слейте воду и хорошо просушите. Не используйте мыло, моющие средства или отбеливатель, потому что эти жидкости впитываются фруктами.

Обслуживание

• Включайте виноград в салат из тунца, креветок или курицы, а также в листовые зеленые салаты.
• Порежьте и заморозьте виноград, чтобы быстро перекусить.
• Проткните виноград и другие нарезанные свежие фрукты затупленной деревянной зубочисткой или вертелом, чтобы сделать кебаб из фруктов.
• Используйте виноград как гарнир к закускам или десертам.
• Подавайте виноград с творогом и другими свежими фруктами на легкий обед.
• Разрезать красный виноград пополам, сбрызнуть маслом, добавить щепотку соли и быстро запечь в духовке при 400 F до готовности, а затем бросить в салат или тосты со сливочным сыром.

Салат из винограда, яблок и курицы

Выход: 4 порции
Время: примерно 15 минут

Состав

• 1 нарезанное яблоко
• 1 стакан, разрезанный пополам
• 2 стебля сельдерея, нарезанные кубиками
• 2 куриные грудки (без кожи, приготовленные, нарезанные кубиками или консервированные, примерно 2 стакана)
• ¼ чашки простого обезжиренного йогурта
• ½ стакана изюма (по желанию)
• ¼ чашки майонеза, легкого или обычного
• ¼ чайная ложка соли
• ⅛ чайная ложка черного перца

Инструкции по приготовлению

1. В миске среднего размера смешайте все ингредиенты.
2. Для подачи положить на цельнозерновой хлеб или крекеры или выложить на подушку из салата.

Для получения дополнительной информации о консервировании винограда посетите сайт ohioline.osu.edu или обратитесь в местный офис расширения при Университете штата Огайо, чтобы получить следующие информационные бюллетени:

Список литературы

FoodData Central. нет данных Министерство сельского хозяйства США (веб-сайт), по состоянию на 15 июля 2021 г. fdc.nal.usda.gov/index.html.

Национальный центр консервирования домашних продуктов. нет данных Университет Джорджии, Колледж семейных и потребительских наук (веб-сайт).По состоянию на 28 июня 2021 г. nchfp.uga.edu.

Министерство сельского хозяйства США. нет данных «MyPlate, Министерство сельского хозяйства США». Рецепты. По состоянию на 19 июля 2021 г., myplate.gov/myplate-kitchen/recipes.

Как долго хранится виноград? И как их хранить

Виноград – идеальная закуска, особенно если вы сладкоежка. Сочный, сладкий и наполненный антиоксидантами столовый виноград – отличный выбор практически для любого случая перекуса.

В наши дни вы найдете столовый виноград самых разных форм, размеров и вкусов.От классического красного конкорда или зеленого винограда до более новых сортов, таких как «сахарная вата», «бибоп» или «колдовские пальцы», сегодня в разделе овощей доступно больше сортов винограда, чем я могу вспомнить когда-либо в своей жизни!

Хотя каждый виноград будет иметь немного другой срок хранения, если вы задаетесь вопросом: «Как долго хранится виноград?» Ответ: от 3-5 дней при правильном хранении, а иногда и до недели, если у вас есть оптимальные условия хранения.

Сколько хранится виноград в холодильнике?

Хранение винограда в холодильнике – лучший способ продлить срок его хранения, не считая таких экстремальных методов, как замораживание или обезвоживание.Как правило, при хранении в холодильнике виноград хранится в среднем 3-5 дней, прежде чем появятся какие-либо признаки ухудшения качества. Иногда это может растянуться до 7 дней в зависимости от того, насколько свежим был виноград при покупке.

Еще одно преимущество хранения винограда в холодильнике – он будет красивым и охлажденным, когда вы его едите. Прохладный сладкий виноград жарким летним днем ​​- действительно особенное сочетание, и он не будет таким освежающим, если виноград будет храниться при комнатной температуре.Так что продолжайте и храните виноград в холодильнике, особенно если вы планируете хранить его более нескольких дней.

Где хранить виноград в холодильнике?

При хранении винограда в холодильнике необходимо учитывать два важных фактора: Воздушный поток и влажность.

В общем, хранение винограда в герметичных контейнерах, таких как пакет с замком на молнии или Tupperware, создаст среду, далеко не идеальную для хранения винограда.Если вы посмотрите на полиэтиленовый пакет, в котором идет большая часть винограда, когда он покупается в продуктовом магазине, вы заметите небольшие вентиляционные отверстия на дне пакета. Они нужны для того, чтобы лишняя влага стекала с винограда, а также позволяла воздуху циркулировать вокруг винограда, сохраняя его свежесть дольше.

Лично я храню свой виноград и фрукты в целом в сумке, в которой они были куплены, в моем ящике для фруктов и овощей. Большинство современных холодильников оснащены регулятором влажности на ящике для свежих овощей, и это может помочь продлить срок хранения винограда.Я предпочитаю оставлять селектор влажности на среднем уровне, но обязательно поэкспериментируйте с несколькими различными настройками и выясните, какие из них лучше всего подходят для вашего винограда или фруктов в целом.

Каков срок хранения винограда при комнатной температуре?

Хотя мне нравится вкус и освежающие качества охлажденного винограда, некоторым людям нравится виноград комнатной температуры, и они будут хранить его на кухонной стойке. Это прекрасно работает, но в целом сократит срок службы вашего винограда.Из-за более высокой температуры и более высокого содержания воды в винограде вы можете обнаружить, что при комнатной температуре они быстрее разлагаются и быстрее начинают плесневеть.

Это не будет проблемой, если вы планируете съесть виноград быстро. С другой стороны, если вы хотите максимально продлить срок хранения винограда, я рекомендую хранить их в холодильнике.

Как определить, испортился ли виноград.

По мере того, как виноград стареет, его кожица начинает морщиться, а плоды теряют свою упругость.В этом случае виноград останется съедобным, но не таким приятным, как в свежем виде. Если вы заметите, что между гроздьями винограда начинает образовываться белая плесень, значит, пора выбросить виноград в мусорную корзину или в компостную кучу.

Если вы поймаете виноград до того, как он начнет терять вкус / текстуру, вы можете использовать ряд различных методов, чтобы продлить срок хранения винограда, прежде чем он испортится.

3 способа использовать излишки винограда.

Теперь, когда мы выяснили, «как долго хранится виноград», давайте обсудим несколько способов израсходовать лишний виноград, который может лежать у вас дома.

Когда вы израсходуете лишний виноград, вам нужно подумать о том, как быстро вы сможете съесть любой продукт, который вы производите, и решить, какой метод будет лучше для вас. Если вы можете сразу же съесть виноград, лучшим вариантом может стать фруктовый салат или соус. С другой стороны, если вы не уверены, что сможете их съесть, пока они не испортились, лучше заморозить виноград или приготовить желе.

1. Заморозь тот виноград! Замороженный виноград прекрасен в качестве кубиков льда для холодного чая или коктейлей, особенно в летнее время.Хотя я бы не стал использовать замороженный виноград в качестве ингредиента ни для чего другого, кроме джема или соуса, замороженный виноград также отлично подходит для украшения напитка. Чтобы заморозить виноград, снимите ягоды со стеблей, затем разложите отдельные ягоды на противне и поместите их в морозильную камеру до полного замораживания. После замораживания переложите виноград в герметичный контейнер, где он будет храниться в морозильной камере до 6 месяцев.
2. Сделайте фруктовый салат! Фруктовый салат – отличный способ использовать лишний виноград.Он отлично подойдет в качестве полезного завтрака или отличного обеденного бокса, если у вас есть дети школьного возраста. Летом я люблю делать легкий салат из рукколы, лимонной заправки, креветок на гриле и салата из свежих фруктов с виноградом, чтобы получился потрясающий обед, полезный для сердца.
3. Приготовить виноградный джем. Виноградное желе или варенье невероятно легко приготовить, и при правильном хранении его хватит на месяцы. Просто найдите в надежном источнике рецепт использования винограда, следуйте инструкциям, и вы сразу же будете есть домашнее арахисовое масло и желе!
4. Превратите их в виноградный сок. Если у вас есть соковыжималка для жевания, приготовление вкусного виноградного сока холодного отжима – отличный способ избавиться от лишнего винограда. Если вы планируете хранить виноградный сок более одного-двух дней, обязательно добавьте немного лимонного сока, чтобы аромат дольше оставался свежим.

Последние мысли

Любите ли вы классический красный виноград без косточек или более новые новые сорта, такие как «пальцы ведьмы» или «сахарная вата», важно знать, как долго хранится виноград, – это ключ к обеспечению максимально возможного срока хранения ваших фруктов в домашних условиях.

При хранении в холодильнике вы можете рассчитывать на возможность хранения винограда до 5 дней, в то время как это число больше похоже на 3 дня при хранении при комнатной температуре на кухонном столе. Чтобы получить максимально возможную продолжительность жизни вашего винограда, выполните следующие действия!

1. Храните виноград в холодильнике.
2. Храните виноград в контейнере, обеспечивающем циркуляцию воздуха.
3. Храните виноград в ящике для свежих овощей в холодильнике.
4. Не храните виноград в герметичной таре
5. Следите за появлением плесени или морщинистой кожуры ягод.

Как долго хранится виноград и как его хранить?

Вы купили лишний мешок винограда, чтобы воспользоваться распродажей. Теперь он лежит в холодильнике, и вы задаетесь вопросом, сколько может храниться виноград .

Или, может быть, вы забыли о пачке в холодильнике, и теперь вы ищете способы, чтобы они дольше оставались свежими и не портились .

В любом случае, пора немного узнать о сроках хранения, методах хранения и признаках порчи винограда.

Если это то, что вы ищете, читайте дальше.

Как долго хранится виноград?

Виноград хранится от 5 до 10 дней в холодильнике и от 2 до 4 дней на прилавке. В этом суть.

Будет ли ваш виноград попасть в нижнюю или верхнюю часть диапазона, зависит от качества и свежести фруктов.

Если виноград собирали и собирали в мешки день или два назад, стебли зеленые, а плоды пухлые, они прослужат довольно долго.

С другой стороны, если мешок простоял в отделении для продуктов три или четыре дня, виноград будет храниться всего несколько дней. И от некоторых из них, вероятно, придется отказаться.

. Если вы хотите, чтобы виноград сохранялся дольше всего, покупайте его на фермерском рынке, где он обычно свежий, а не в супермаркете.

Срок годности при хранении при комнатной температуре

Если оставить виноград на прилавке, он хранится всего пару дней – обычно от 2 до 4 дней. Это сильно зависит от возраста винограда и от того, как с ним обращались в продуктовом магазине или супермаркете.

Если по какой-либо причине вам необходимо хранить виноград при комнатной температуре, проверяйте его качество каждый день (подробнее об этом позже) и ешьте фрукты, которые начинают размягчаться. Таким образом, вы не получите гроздь плохого винограда, которую нужно выбросить.

Как определить, плохой ли виноград?

Вы можете сказать, что виноград плохой, если он мягкий на ощупь, сморщенный, имеет коричневые (или обесцвеченные) пятна или синяки или покрыт плесенью. То же самое верно, если они испускают забавный (часто похожий на уксус) запах.

Любая из этих характеристик сама по себе достаточно хороша, чтобы сказать, что это плохой виноград и от него следует отказаться.

Потеря воды

После сбора свежий виноград со временем теряет воду. Это верно практически для всех овощей и фруктов.

Если высушить их в контролируемой среде, получится изюм, но это другая история.

В результате потери воды виноград становится мягким или даже сморщенным. Иногда кожица рвется, и плод сочится водой. Если до этого дойдет, выбросьте фрукты.

Конечно, винограда на более мягкой стороне можно есть , но в какой-то момент от них нужно избавиться. Когда это произойдет, решать только вам.

Не нужно слишком много думать об этом – если ваш кишечник подсказывает, что этот виноград недостаточно хорош, чтобы его есть, выбросьте его.

Плесень на винограде в холодильнике

На винограде, который хранится в холодильнике дольше недели, часто образуется плесень. Иногда это начинается через 4–5 дней хранения, а иногда и через неделю. Но со временем это случается.

Споры плесени находят достаточно хорошую среду для роста и растут.

Чтобы избавиться от плесени на винограде, нужно выбросить все ближайшие плоды. Я обычно срезаю лозу на дюйм или около того выше заплесневелой и выбрасываю ее.Остальной виноград можно есть.

Конечно, приведенный выше совет работает, если у вас есть только пара заплесневелых ягод.

Если в пакете много плесени, просто выбросьте все это целиком. И подумайте о том, чтобы очистить эту часть холодильника, чтобы споры не распространялись.

Оценка качества винограда

Еще на что следует обратить внимание – это свежесть фруктов. Таким образом, вы узнаете, можно ли хранить виноград в холодильнике или использовать его как можно скорее.

Это также поможет вам выбрать лучший виноград в продуктовом магазине.

Чтобы проверить качество винограда, посмотрите следующее:

• Стебли. Зеленые стебли, которые хорошо удерживают виноград, являются оптимальными. Если они становятся коричневыми и некоторые ягоды опадают сами по себе, поторопитесь.
• Виноград. Они должны быть пухлыми и яркими. Если они начнут тускнеть и цвет тускнеет, долго они не протянут.

Как хранить виноград

Храните виноград немытым в вентилируемом пакете и в холодильнике.Оставьте их на стебле, чтобы они прослужили как можно дольше.

В этом суть. Поговорим о деталях.

Охлаждать или не охлаждать?

Виноград хранится в холодильнике намного дольше, поэтому хранить его в холодильнике намного лучше, чем хранить его на прилавке в вазе для фруктов. Чем выше температура хранения, тем быстрее они теряют качество.

Но если вы знаете, что собираетесь съесть их в течение дня или около того, можно оставить их на прилавке.Особенно, если ваш холодильник полон.

Если вы забываете о винограде, который хранится в холодильнике, вымойте его утром и оставьте на прилавке, чтобы перекусить в течение дня. Главное – закончить их до конца дня.

Это уловка, которую мы с женой используем, чтобы съесть купленный виноград до того, как он испортится в холодильнике из-за длительного хранения.

Как хранить виноград в холодильнике, чтобы он оставался свежим

Оставьте виноград немытым на плодоножке и храните в вентилируемом мешке .Это все, что тебе нужно.

В большинстве супермаркетов виноград продается в вентилируемых мешках, и это лучший вариант для хранения.

Если ваш не был в таком пакете, воспользуйтесь полиэтиленовым пакетом и проткните дырки. Или возьмите закрывающийся пластиковый пакет и оставьте его приоткрытым.

. Поскольку вы храните виноград в перфорированном пакете, убедитесь, что рядом нет вонючих продуктов. Таким образом, они не впитывают неприятные запахи.

Во-вторых, вы должны держать виноград на стебле , пока он не будет готов к употреблению.В противном случае они могут преждевременно начать портиться.

Место, где плод соединяется со стеблем, получает доступ к свежему воздуху, и плод начинает подрумяниваться и размягчаться с конца стебля. Ты этого не хочешь.

Кроме того, стебель не вытягивает воду из плода (в отличие от зелени в моркови), поэтому его не нужно удалять.

Короче говоря, виноград портится быстрее со стебля.

Еще один способ сохранить виноград свежим – откладывать мытье винограда до тех пор, пока он не будет готов к употреблению.Это помогает, потому что у них нет доступа к воде, которая способствует росту плесени.

Но если вы уже помыли виноград, еще не все потеряно.

Хранение промытого винограда

Если вы уже вымыли виноград, вот как его хранить:

1. Дайте винограду высохнуть. Разложите их на кухонном или бумажном полотенце и оставьте не менее чем на 30 минут, чтобы они высохли. Используйте бумажные полотенца, чтобы удалить лишнюю влагу.(Вы можете высушить и использовать эти полотенца повторно)
2. Упакуйте виноград. Здесь есть несколько вариантов. Вы можете оставить их на лозе и поместить в вентилируемый мешок (как вы делаете с немытыми) или в герметичный контейнер. Или снимите их со стебля и поместите в герметичный контейнер. Последнее сокращает время хранения, но это удобный вариант, если вы хотите взять с собой виноград в дороге.
3. Положите виноград в холодильник.

Если вы убедились, что виноград полностью высох, не должно быть никаких негативных последствий от его мытья.И время их хранения вообще не должно меняться.

еды – Как сделать, чтобы вымытые фрукты дольше хранились в холодильнике?

Краткое содержание: мыло для посуды, отбеливающий раствор, их смесь или Star San – отличные варианты.

Pobrecita есть правильная идея, но если вы хотите, чтобы они прослужили как можно дольше (и сэкономили деньги), вы воспользуетесь лучшей стиркой, чем уксус. Идеальные характеристики: он должен быть нетоксичным, дешевым, убивать микробы (как порчу, так и пищевые отравления), иметь хороший срок хранения и обладать достаточной очищающей способностью, чтобы смыть пестициды и воск.

Удобный раствор: очень разбавленный раствор отбеливателя и средства для мытья посуды, после чего сполоснуть. В малых дозах отбеливатель нетоксичен – мы его даже пьем, особенно когда путешественникам нужно очистить ручей. Калифорнийский университет Дэвиса пишет о том, как это сделать, и предлагает 30 мл отбеливателя (1 столовая ложка) на галлон (с получением 200 ppm хлора), промыть после одной минуты замачивания. Добавление средства для мытья посуды не должно повлиять на эффективность (и может повысить ее из-за повышенного увлажнения и удаления почвы), а добавление уксуса ( добавляйте в воду, никогда не добавляйте к отбеливателю ) сильно увеличит эффективность.У этой смеси нет срока годности при хранении, и она потребляется по мере использования, поэтому ее следует выбросить.

Если у вас есть рыба, вы можете использовать лучший раствор: диоксид хлора и средство для мытья посуды. У диоксида хлора меньше запаха и вкуса, чем у отбеливателя, и он также не токсичен. Но, пожалуйста, промойте его, чтобы смыть средство для мытья посуды.

Домашние пивовары: мойте овощи с помощью Star San (кислотно-анионное дезинфицирующее средство) или йодофора. Не смывать. PAA также используется для этой цели в пищевой промышленности.

Перфекционисты: купите дезинфицирующее средство для мытья овощей, предназначенное для ресторанов и предприятий по переработке овощей.(В супермаркете есть просто мыло.) Это ополаскиватель для овощей ecolab – я нашел его в Интернете, и это не рекомендация – отвечает всем требованиям и многому другому, за исключением того, что он почти наверняка дорогой. Этот выбор и дезинфицирующее средство для заваривания – единственные варианты, которые не нужно смывать.

Так как Star San (или будущий конкурент Stellar San) имеет низкую стоимость, убивает порчу и болезнетворные микробы, может храниться в запечатанном контейнере до тех пор, пока он не понадобится, он дешев и поставляется в небольших бутылках (разбавленных для получения большого количества раствора), это лучший вариант практически по всем критериям.

Что мне использовать? Мыло. Смыть микробы достаточно на то время, которое я храню.