Готовим морского окуня в фольге в духовке: Морской окунь запеченный в фольге в духовке с лимоном рецепт с фото пошагово

особенности, рецепты запекания в фольге и полезные советы

Из всех видов приготовления рыбы наиболее полезным является запекание в духовке. При таком способе обработки сохраняется больше всего питательных веществ. Для запекания можно использовать все виды, но для первого раза лучше попробовать рецепт приготовления морского окуня в духовке.Для ценителей натурального рыбного вкуса при приготовлении морского окуня лучше всего использовать только соль.

Приготовление в фольге

Можно приготовить всю рыбу целиком, выбрать подходящие по размеру противня тушки или использовать филе. Рыба содержит немного костей, у нее белое мясо, богатое омега кислотами. Вкус окуня отлично сочетается с картофелем, рисом, овощами.

Самым лучшим вариантом для приготовления второго блюда будет свежевыловленная рыба, не подвергавшаяся заморозке. В таком виде мясу рыбы нужно меньше времени для запекания, и поэтому оно будет более нежным и ароматным.

Для первого раза нужно попробовать самый простой рецепт:

• Свежую рыбу нужно очистить от чешуи и плавников. Промыть холодной водой и немного подсушить полотенцем.
• Перед запеканием или жаркой можно подержать ее в молоке, тогда готовая рыба приобретет сочность.
• Для запекания можно использовать сливки, сметану или майонез.
• На дно противня постелить лист фольги, уложить первым слоем тонкие кольца лука. Лук готовится дольше, чем запекается рыба, поэтому его нужно или очень тонко нарезать, или сначала слегка обжарить на сковородке.

• Поверх лука уложить тушки, натертые солью и специями по желанию.
• Залить содержимое противня сливками с ложкой сливочного масла.
• Завернуть фольгу и поставить противень в духовку, разогретую до 200 градусов на 30 минут.
• Вынуть противень, открыть фольгу и для образования красивой корочки поставить запекаться в духовку еще на 15 минут.

Рецепт с добавлением риса

Свежевыловленная рыба готовится в течение получаса. Поэтому для запекания овощи и рис нужно предварительного подготовить. Кроме того, понадобится форма для духовки и рукав для запекания. Морской окунь, запеченный в духовке с рисом, является прекрасным диетическим блюдом, не требующим много времени для приготовления:

• Рыбу, очищенную от чешуи и плавников, промыть и просушить.
• Рис отварить до полуготовности.
• Лук и морковь обжарить на сковороде с добавлением растительного масла.
• В форму для запекания положить рис, овощи и сверху уложить тушки.
• Залить рыбу с рисом сливками или сметаной, смешанной с солью и специями.
• Поместить форму в рукав и запекать в духовке 30 минут при температуре 180−200 градусов.

Запекание с картофелем

Окунь и так обладает приятным рыбным вкусом, но для гурманов можно предложить фаршировать рыбу шампиньонами, обжаренными с луком и морковью. Сочетание рыбного и грибного вкусов может многим показаться интересным. Запеканию предшествует подготовка ингредиентов:

• Очищенную и вымытую рыбу натереть специями и солью.
• На сковороде обжарить шампиньоны с луком и тертой морковью.
• В глубокий противень, смазанный сливочным маслом, положить слой тонко нарезанного картофеля.
• На картошку уложить тушки рыбы, начиненные грибами, и скрепленные нитью или зубочистками.
• Запекать 30 минут при температуре 180−200 градусов.
• Вынуть противень и посыпать тертым сыром. Поставить в духовку еще на 10−15 минут.

В отличие от своего морского родственника, речной окунь имеет меньшие размеры и в нем чуть больше костей. У него поперечные темные полоски и плотная чешуя. Особенностью является наличие красных плавников. Если рыба не почищена сразу после улова, то потом для облегчения этого процесса можно опустить рыбину в кипяток, и чешуя будет чиститься легче.

Приготовление речной рыбы

Для запекания в духовке необходимо иметь сковороду или глубокий противень, специи, соль и рыбу. Остальные ингредиенты добавляются по желанию. Весь процесс приготовления запеченного окуня в духовке займет не более получаса:

• Свежих выпотрошенных окуней очистить от чешуи, промыть и натереть солью и специями.
• На противень, смазанный маслом, уложить в один слой тушки.
• Смазать сметаной или майонезом.
• Запекать в разогретой до 200 градусов духовке 25−30 минут.

Запекание в сметане

Рецепт окуней в сметане давно стал классикой кулинарии. Диетическое низкокалорийное мясо с приятным рыбным вкусом рекомендовано диетологами даже для детского питания (только филе). Выбираются экземпляры средней величины (они быстрее прожариваются и не разваливаются при переворачивании), и начинается процесс создания кулинарного шедевра:

• Для запекания окуня в духовке (рецепт можно менять по своим вкусовым пристрастиям), лучше всего взять только что выловленную рыбу. Очистить от чешуи, обрезать ножницами плавники, выпотрошить внутренности, вымыть холодной водой.
• Обжарить на сковороде лук до полуготовности.
• Рыбу натереть солью и обвалять в муке. При жарке можно обвалять в муке, смешанной с резаной зеленью и тертой цедрой.
• На разогретую сковороду положить лук, рыбу, обжарить с обеих сторон до золотистой корочки.
• При жарке можно добавить в растительное масло немного соли, чтобы рыба не пристала к сковороде.
• Сверху смазать сметаной, закрыть крышкой и поставить тушить на слабый огонь на 20 минут.
• Снять крышку и жарить еще минут 10.

Рыбка в фольге с овощами

Чтобы сразу приготовить в духовке и гарнир, и основное блюдо, нужно сделать некоторые приготовления. Очистить и мелко порезать молодой кабачок, помидор, мелко нашинковать лук и тонкими пластами нарезать картофель. Затем следовать инструкции:

• Очищенные и выпотрошенные тушки натереть солью и перцем.
• На дно сковороды или противня положить фольгу, две столовых ложки сливочного масла, слой лука, смесь кабачка и моркови, посолить и сверху закрыть овощи слоем картофеля.
• Положить тушки, смазанные сверху сметаной и тертым сыром. Плотно завернуть фольгу по краю.
• Поставить в горячую духовку на 40 минут.

Выбор именно этого вида рыбы обусловлен прекрасным вкусом, скоростью запекания и простотой приготовления. Кроме того, любой рецепт можно улучшить, используя свои проверенные ингредиенты.

Морской окунь в духовке: 4 рецептов с фото

Правильно приготовленная рыба — это всегда вкусно и полезно. Не является исключением из правил и морской окунь, который, к слову сказать, не имеет ничего общего с речным. Такие морепродукты лучше всего запекать в духовке, чтобы они сохранили максимум ценных веществ. Конечно, рыбку можно и пожарить или просто сварить.

Но более полезной она окажется в запечённом виде.

Привлекательность этого блюда заключается ещё и в том, что оно идеально сочетается с самыми разнообразными гарнирами. Кстати, морского окуня можно сразу же приготовить с овощами, специями, зеленью. Получится полноценное сытное и аппетитное блюдо!

Как запечь морского окуня в сметане

Есть множество вариантов запекания морского окуня в духовке. Но одним из беспроигрышных рецептов является тот, в котором предлагается готовить эту рыбу в сметане. Такой соус получается насколько аппетитным, что отведать блюдо захочется даже самым капризным едокам!

Время приготовления — 35 минут.

Количество порций — 1.

Ингредиенты

Приготавливать полезного морского окуня, которого также называют красным, просто. Для этого потребуются:

• морской окунь — 1 шт.;
• лимон — 1/2 шт.;
• сметана — 50 г;
• цедра лимона — 1 ч. л.;
• соль — 1/2 ч. л. ;
• специи к рыбе — 5 г;
• смесь перцев — 5 г;
• тимьян — 5 г.

На одну порцию

• Калории: 77.77 ккал
• Белки: 14.22 г
• Жиры: 1.7 г
• Углеводы: 0.37 г

Способ приготовления

Способ запекания красного морского окуня со сметаной в духовом шкафу элементарно прост. При этом блюдо получается невероятно полезным и нежным на вкус. Итак, начнём приготовление с подготовки всех нужных продуктов.

1. Рыбу почистить. Срезать с тушки плавники, хвостик и голову. Чешую и внутренности удалить.
   На заметку! Хвостик и голову можно не выбрасывать. Из таких «отходов» от морепродуктов получается восхитительный супчик.
2. Изнутри и сверху рыбу основательно натереть специями вперемешку с солью.
3. Посыпать заготовку лимонной цедрой, добавив к ней измельчённые листья сушёного тимьяна.
4. Лимон промыть и нарезать дольками. Выложить их внутрь рыбной тушки.
   Обратите внимание! Предварительно с лимона кожура срезается. Если в ломтиках есть косточки, то их нужно удалить. В противном случае блюдо может горчить.
5. Щедро смазать рыбную тушку сметаной. Переложить морского окуня в форму для запекания. Сверху ёмкость накрыть крышкой либо пищевой фольгой. Отправить на 30 минут в духовку, доведённую до 180 градусов.

Готовить такое блюдо просто, опираясь на пошаговый рецепт с фото. Вкусно запечённую рыбу предлагается подавать с овощным салатом, рисовым либо картофельным гарниром.

Вкусный рецепт — запечённый морской окунь с овощами

Настоящим праздничным ужином может стать морской красный окунь, если запечь его в духовке с овощами. Такое блюдо смотрится ярко и вызывает зверский аппетит!

Время приготовления — 1 час 20 минут.

Количество порций — 4.

Ингредиенты

Запекать рыбку, которая водится не в реке, а в море, мы будем из простых продуктов. Вот список:

• морской окунь — 500 г;
• томаты — 2 шт.;
• картофель — 2 шт. ;
• оливковое масло — 3 ст. л.;
• морковь — 1 шт.;
• сладкий перец болгарский — 1 шт.;
• маслины — 10 шт.;
• лук репчатый — 1 шт.;
• уксус — 2 ст. л.;
• зелень — 2 ст. л.;
• приправы — по вкусу;
• соль — по вкусу.

На заметку! Для приготовления этого блюда рекомендуется взять виноградный уксус. Из свежей зелени предпочтительны петрушка и базилик, а из специй стоит отдать предпочтение орегано, сушёному базилику, молотому имбирю.

На одну порцию

• Калории: 79.32 ккал
• Белки: 10.31 г
• Жиры: 2.57 г
• Углеводы: 2.8 г

Способ приготовления

Запекать морской окунь в духовке предлагается с овощным миксом. Это вкусно, сытно и полезно!

1. Начнём приготовление с подготовки всех составляющих блюда. Морковь, лучок и картошку очистить от кожуры. Мелко покрошить зелень. Рыбу распотрошить и тщательно промыть.
   
2. Смешать соль, смесь перцев и специи. Полученной пряной смесью натереть окуня. В таком виде оставить заготовку на полчаса, а тем временем нарезать полукольцами репчатый лук. Присолить нарезку. Полить виноградным уксусом. Маринованный лучок обжарить под крышкой на оливковом масле в течение 10-12 минут. Дольками нарезать томаты.
   
   На заметку! Болгарский перец и морковку с картошкой тоже нужно нарезать. При этом рекомендуется овощное ассорти заранее обжарить, запечь либо отварить.
3. Промаслить форму для запекания. Выложить овощи, а на них — рыбу. Присыпать приправами.
   
4. Рядом с морским окунем разложить томатными ломтики. Полить заготовку оливковым маслом. Добавить 100 мл воды. Отправить на 25 минут в духовой шкаф, который заранее разогрели до 220 градусов.
   

Готовое лакомство украсить рубленой зеленью и маслинами. Получается бомбически вкусно, а аромат сведёт с ума любого едока!

Готовим морского окуня в духовке с лимончиком и зеленью

Если вы предпочитаете предельно простые рецепты, которые всегда удаются на 100%, предлагается запекать морского окуня с лимончиком и свежей зеленью.

Время приготовления — 40 минут.

Количество порций — 2.

Ингредиенты

На приготовление этого лакомства потребуются такие составляющие:

• морской окунь — 2 шт.;
• петрушка — 4 веточки;
• лук репчатый — 1 шт.;
• укроп — 4 веточки;
• лимон — 1 шт.;
• растительное масло — 3 ст. л.;
• соль — по вкусу;
• специи — по вкусу.

На одну порцию

• Калории: 80.12 ккал
• Белки: 13.4 г
• Жиры: 2.18 г
• Углеводы: 0.83 г

Способ приготовления

Приготавливать такую рыбку проще простого. Но чтобы на славу вышел морской окунь, запеченный в духовке, по простому рецепту с фото стоит готовить его.

1. Приготовление нужно начать с подготовки всего необходимого. Тушки тщательно очистить, особенно изнутри.
   
   На заметку! Если брюшко красного окуня, выловленного в море, вычищено плохо, рыба будет горчить.
2. Следуя рецепту с фото, очистить лук. Нарезать головку кольцами.
   
3. Тонкими ломтиками нарезать лимон, предварительно тщательно промыв.
   
4. На рыбных тушках сделать глубокие надрезы в виде крестиков. Посыпать окуня специями. Посолить, в том числе с внутренней части.
   
5. Противень застелить пищевой фольгой. Выложить лук, а потом рыбку. Укроп с петрушкой вложить в брюшки.
   
6. Покрыть морского окуня ломтиками лимона и отправить заготовку в духовку на полчаса.
   

Обратите внимание! Духовой шкаф должен быть предварительно накалён до 200 градусов.

Готово!

Праздничный рецепт — морской окунь с грибами под сырной корочкой

Идеальный вариант праздничного блюда, которое с восторгом встретят все едоки, — запечённый морской окунь с грибами и сыром. Приготовить такое лакомство по рецепту с фото в духовке вам не составит труда.

Время приготовления — 1 час 5 минут.

Количество порций — 2.

Ингредиенты

Нам потребуются:

• морской окунь — 400 г;
• грибы — 100 г;
• сыр — 60 г;
• лук репчатый — 1 шт. ;
• соль — 1/2 ч. л.;
• сметана — 4 ст. л.;
• приправы — по вкусу.

На заметку! Для приготовления этого блюда оптимально взять 2 тушки (весом 200 г каждая). Сыр нужен твёрдый, а лучшие грибы — вешенки или шампиньоны.

На одну порцию

• Калории: 95.55 ккал
• Белки: 11.65 г
• Жиры: 4.41 г
• Углеводы: 1.56 г

Способ приготовления

Очень вкусным получается морской окунь, запечённый с грибами и сыром. Это просто праздник для желудка!

1. Выпотрошить, очистить и промыть рыбные тушки.
   
2. Измельчить лук.
   
3. Промыть и мелко покрошить грибы.
   
4. Соединить в общей плошке грибную нарезку и измельчённый лук. Отправить в смесь сметану. Посолить. Всыпать подходящие специи. Перемешать.
   
5. На противень положить 2 куска фольги. На каждый выложить по 1 рыбной тушке. Промазать красного окуня с каждой стороны сметаной, посолить и присыпать приправами. Внутри распределить грибную начинку. Завернуть каждую тушку в фольгу индивидуально.
   
6. Разложить заготовки на противне. Вылить на него 1/2 стакана воды. Отправить на полчаса в духовку. Запекать при 180 градусах, а тем временем мелко натереть сыр.
   
7. Через 30 минут морских окуней развернуть и посыпать сыром. Снова отправить в духовой шкаф. В этот раз достаточным окажется 5 минут.
   

Блюдо готово! Приятного аппетита!

Видео-рецепты

Готовится просто морской окунь в духовке — пошаговые рецепты в формате видео помогут в этом кулинарам:

Морской окунь запеченный в духовке с овощами

Окунь морской рецепты.

Одной из полезнейших морских рыб является морской окунь. В наших магазинах и на рынках нам предлагают самых мелких представителей этой рыбы длиной 20-25 сантиметров. А вообще морской окунь может достигать 1 метра в длину. Но это скорее к лучшему, что нам предлагают небольшие тушки, они лучше всего подходят для приготовления порционных блюд.

Пользу морского окуня сложно переоценить. Эта рыба богата протеином, который легко усваивается организмом и придает сил. В ней содержится большое количество рыбьего жира, а значит и жирных кислот омега-3, которые нормализуют обмен веществ, снижают вредный холестерин и обеспечивают профилактику сердечно-сосудистых заболеваний. Также морской окунь содержит уникальную аминокислоту — таурин, которая способствует регенерации клеток. Эта рыба особенно полезна беременным женщинам и детям, так как в ней содержатся практически в полном составе все полезные витамины и микроэлементы. Добавлю еще один жирный плюс этой рыбе — она низко калорийна, на 100 грамм всего 103 ккал.

Единственная неприятность, которая вас может ожидать при приготовлении морского окуня — вы можете уколоться его острыми плавниками. но это произойдет только если вам сильно «повезет» приобрести не чищенную рыбу, в основном на прилавках лежат уже полностью готовые к приготовлению тушки.

Благодаря большому содержанию рыбьего жира мясо морского окуня очень нежное. Считается, что эта рыба самая вкусная из всех морских рыб. За счет большого содержания жира хранится морской окунь дольше другой рыбы.

Готовить морского окуня сплошное удовольствие. Его можно варить, жарить, запекать, тушить, солить, коптить. Мы хотим предложить вам запечь морского окуня с овощами. Блюдо получается очень нежным. Вкус овощей замечательно гармонирует с вкусом рыбы, тимьян добавляет аромат. Помимо вкуса и аромата, это блюдо еще и очень красиво смотрится в тарелке за счет многообразия цветов ингредиентов.

Ингредиенты:

• Морской окунь — 3 тушки;
• Морковь — 1 штука;
• Репчатый лук — 2 головки;
• Лук-порей — 1 черешок;
• Зеленый горошек — 200 грамм;
• Картофель — 3 клубня;
• Тимьян — 5-6 веточек;
• Оливковое масло — 1 столовая ложка;
• Томаты черри — 4-5 штук;
• Растительное масло для обжарки овощей;
• Соль, перец по вкусу.

Как приготовить морского окуня:

Шаг 1

Рыбу чистим, моем и обсушиваем полотенцем. Обрезаем плавники. Можно его слегка сбрызнуть лимонным соком.

Шаг 2

Репчатый лук нарезаем перышками. Лук-порей тонко шинкуем. Морковь трем на крупной терке.

Шаг 3

В сковороде разогреваем растительное масло и в нем припускаем нарезанные овощи.

Шаг 4

Картофель чистим и режем крупными кусками. В глубокой тарелке перемешиваем куски картофеля с оливковым маслом, солью, перцем и тимьяном, чтобы они равномерно распределились по картофелю.

Шаг 5

В форму для запекания выкладываем припущенные овощи, добавляем зеленый горошек, солим, перчим по вкусу.

Шаг 6

Тушки рыбы солим, перчим по вкусу и выкладываем на подушку из овощей. По бокам раскладываем куски картофеля и томаты черри. Веточки тимьяна, оставшиеся от картофеля выкладываем поверх рыбы.

Шаг 7

Запекаем морского окуня в предварительно разогретой духовке при температуре 200-220 градусов 40 минут. Можно закрыть форму фольгой для усиления аромата блюда, но тогда время приготовления увеличится до 60 минут.

(Просмотрено 36 раз, 1 визитов сегодня)

✅ Окунь, запечённый в фольге

Морской окунь в фольге в духовке запеченный с лимоном и зеленью

Вкусная и ароматная запеченная рыба. Легко и просто. Морской окунь, запеченный в духовке — легкое в приготовлении блюдо. Несмотря на простоту рецепта рыба получается очень нежная и вкусная. Окунь очень мясистый, в нем мало костей. Использование фольги позволяет сохранить в рыбе вкус и аромат специй и пряной зелени. Свое дополнение вносит приятная кислинка лимона, которая отлично сочетается с рыбой. Подавать рыбу горячей с гарниром из картофеля, круп или овощей.

1. Главная
2. Категории рецепта
3. Морской окунь в фольге в духовке

• Похожие рецепты
• Добавь комментарий
• Пошаговое фото (5)
• Советы к рецепту
• Калорийность продуктов

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 2 порции или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

Хотите сохранить сделанные вами изменения? Тогда добавьте измененный рецепт в свою Рецепто-сохранялку.

Время приготовления: 45 мин

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Шаг 2:

Лимон нарезаем тонкими полукружками.

Шаг 3:

Морской окунь, предварительно очищенный от чешуи, плавников и хвоста, хорошо моем. Убираем черную пленочку внутри брюшка. Каждую рыбку натираем солью и обмазываем растительным маслом. По желанию используем специи.

Шаг 4:

Противень застилаем фольгой. Выкладываем рыбу, делаем на каждой тушке по 4 поперечных надреза сверху. В каждый вставляем по ломтику лимона. Петрушку мелко режем, посыпаем рыбу сверху и вкладываем в брюшки. Фольгу хорошо заворачиваем, закрепляем плотно края.

Шаг 5:

Запекаем окуня при 180 град. около 25 минут. Достаем из духовки, разворачиваем фольгу и ставим еще на минут 5-7, чтобы рыба немного подрумянилась. Подаем окуня горячим с картофельным пюре либо со свежими или тушеными овощами.

Как вкусно приготовить морского окуня в духовке

Запекать морского окуня можно с овощами, крупами, со сметаной, грибами, сыром, лимоном и прочими добавками. Готовится окунь морской в духовке при температуре не более 200 градусов, это позволяет сохранить в свежей рыбе большую часть витаминов и минералов.

Рецепты приготовления морского окуня в духовке

Филе морского окуня содержит диетический белок, все необходимые аминокислоты, Омега 3, витамины A, B, D, E, микро- и макроэлементы. В том числе – кальций, йод, магний, селен, калий, железо, фтор и т. д. Энергетическая ценность при этом составляет всего 110 ккал.

Морской окунь с картофелем и грибами

Для приготовления данного блюда понадобятся следующие ингредиенты:

• Несколько тушек рыбы;
• 0,5 литра сметаны;
• 2 ложки муки;
• около 600 гр. картофеля;
• 200 гр. любых грибов;
• одна луковица;
• свежая зелень, соль.

Сначала нужно обжарить картошку и сделать сметанный соус. На сухой сковороде слегка подсушить муку до кремового цвета, затем постепенно влить сметану. Энергично помешивая, чтобы избежать комков, посолить, добавить немного измельченной зелени и прогреть в течение 2 минут. Отдельно обжарить до полуготовности овощи и грибы. Можно использовать шампиньоны.

Затем в глубокий противень налить половину сметанного соуса. Положить очищенного, выпотрошенного морского окуня. Вокруг плотно уложить картофель, поверх которого укладываются грибы с луком. Оставшийся соус поливаем сверху. Нагреваем духовой шкаф до 180 градусов и запекаем около получаса. Появившийся румянец послужит сигналом о готовности блюда, подавать которое можно с салатом из зелени.

Морской окунь, запеченный в фольге по классическому рецепту

Для приготовления потребуется взять:

После снятия с рыбы чешуи удаляем внутренности. Затем отрезаем голову, плавники и хвост, промываем тушку холодной водой, слегка обсушиваем. Хорошенько натираем солью со специями. Делаем неглубокие надрезы, в которые вставляются пластинки лимона толщиной 2-3 мм. Кислый цитрус рекомендуется предварительно обдать кипятком, тогда он будет ароматнее и мягче.

Следующим шагом будет завернуть рыбу в фольгу. Духовку надо разогреть до 190 градусов и запекать в течение получаса. За 10 минут до полной готовности фольгу нужно надрезать и раскрыть. Это нужно для того, чтобы верх рыбы зарумянился. Подавать морского окуня в фольге можно с картофельным или рисовым гарниром.

Запекаем окуня целиком в сметане

В данном рецепте кисломолочный продукт можно заменить сливками. Для него понадобится:

• очищенную рыбу без голов – 4 шт.;
• сметаны (сливок) – 400 мл;
• лука – 4 шт.;
• моркови – 2 шт.;
• яблочного уксуса – 2 ст. л.;
• универсальной приправы – 1 дес. л.;
• соли – 2 щепотки;
• масла растительного – 2 дес. л.

В смазанную маслом форму подходящего размера выложить окуней, натертых приправой и солью. Отдельно смешать сметану и уксус (можно взять бальзамический или малиновый). Морковь крупно натереть, лук нарезать полукольцами и смешать со сметаной. Смесь равномерно распределить по тушкам. Сверху накрыть фольгой и отправить в нагретую до 190 градусов духовку на 40 минут. Затем фольгу снять. Продолжать готовку еще 15 минут. Запекание рыбы в духовке целиком требует больше времени. Однако, при таком способе приготовления овощи получаются особенно нежными. Подают блюдо с зеленью.

Морской окунь под майонезом

Для приготовления потребуется:

• рыбы – 1 кг;
• сок ½ лимона;
• майонеза – 2 ст. л.;
• горчицы — 2 дес. л.;
• кориандр, майоран, соль, перец – по вкусу.

Тушки морского окуня сначала следует разморозить в холодильнике или под холодной водой. Нужно удалить чешую, плавники, внутренности, промыть и обсушить. Сделать косые надрезы с двух сторон тушек, а потом обмазать их лимонным соком. Смешать остальные ингредиенты. Тщательно обмазать рыбу, включая брюшко и надрезы. Выпекать в нагретой до 200 градусов духовке 25-30 минут. Перед запеканием можно дать ей время (1-2 часа) замариноваться. Полежав в маринаде, мясо окуня станет более сочным и ароматным.

Подавать готовое блюдо следует с ломтиками лимона и зеленью.

Красный окунь, запеченный с рисовым гарниром

Запекать рыбу можно сразу с гарниром, например. Для этого потребуется:

• морского окуня – 4 шт.;
• длиннозерного риса – 1 ст.;
• моркови – 1 шт.;
• лука – 1 шт.;
• воды – 2 ст.;
• майонеза – 2 дес. л.;
• сметаны — дес. л.;
• соли, специй – по вкусу.

В форму для выпекания положить промытый рис, морковь с луком нашинковать соломкой. Смешать рис, овощи, 1 ложку майонеза, воду, соль. Очищенную рыбу нарезать на порционные кусочки. Отдельно смешать сметану, оставшийся майонез, специи и соль. Куски окуня обмазать смесью, затем выложить на рис. На форму надеть пакет для запекания и отправить в нагретую до 190 градусов духовку на 35 минут.

Еще один интересный рецепт морского окуня с рисом и овощами:

• У крупной рыбы с головой удалить чешую, жабры, вырезать спинной хребет и аккуратно, не повреждая брюшко удалить внутренности. Получится лодочка из морского окуня. Ее следует промыть и обсушить.
• Отдельно сварить до готовности рис или смесь дикого, коричневого и красного риса. Дать ему остыть, можно добавить нарезанные овощи (болгарский перец, стручковая фасоль, кукуруза, морковь, лук, зеленый горошек) или готовую овощную смесь, например, Мексиканскую, рубленую зелень, натертый крупно сыр, соль, перец и перемешать.
• Начинить рыбную лодочку получившейся смесью, сверху поместить кружки помидора и посыпать сыром.

Выпекать следует в нагретой до 200 градусов духовке 35-40 минут.

Окунь с лимоном и зеленью

Для данного рецепта потребуется:

• Рыбы – 500 г;
• перца болгарского – 1 шт.;
• лука – 1 шт.;
• помидоров – 2 шт.;
• лимона – 1 шт.;
• растительного масла – 2 дес. л.;
• зелени (петрушка, базилик, укроп) – 2 ст. л.;
• соли, перца – по вкусу.

Охлажденную или размороженную рыбу очистить от чешуи и внутренностей, посолить, поперчить. Полукольца лука замариновать в соке половины лимона. Перец нарезать соломкой, помидоры — не тонкими кружками, зелень мелко порубить. На противень, смазанный маслом положить лук и перец, сверху – рыбу, смазанную соком оставшегося лимона. В брюшко можно положить зелень и половину помидоров, оставшиеся – сверху. Выпекать в нагретой до 200 градусов духовке 40 минут.

Мусака с красным окунем

• Картофель — 4 шт.
• Баклажаны — 200-300 г
• Филе морского окуня — 250 г
• Твердый сыр — 30 г
• Томат — 1 шт.
• Майонез — 1,5 ст.л.
• Растительное масло — 3 ст.л.
• Перец черный молотый или смесь перцев — 1 г
• Соль — 3 г
• Чеснок — половинка зубчика
• Лук порей — 30 г

Совет. Если нет возможности купить свежие баклажаны, их можно заменить на кабачок. Вкус от этого немного изменится, но не пострадает. Любителям запеченной сырной корочки не нужно добавлять майонез.

1. Промазываем дно поддона растительным маслом.
2. Нарезаем картофель плоскими тонкими ломтиками и выкладываем примерно половину его на дно поддона.
3. Режем тонкими кольцами лук и ложим на картофель.
4. Рыбное филе также нарезаем плоскими кусочками и кладем поверх лука. Сверху солим и перчим.
5. Мелко нарезаем томат и баклажаны, давим чеснок. Также все расстилаем следующим слоем.
6. Последней укладываем оставшуюся половину картофеля, перчим и обмазываем майонезом.
7. Натираем любой твердый сыр на крупной терке и густым слоем посыпаем его поверх майонеза.
8. Аккуратно закрываем блюдо фольгой. Отправляем запекаться на полчаса в духовку, при температуре 200 градусов.

Совет. Дополнительную румяность и вкусную сырную корочку можно получить немного подержав мусаку под грилем.

Блюдо подойдет на праздничный стол в горячем виде!

Морской окунь, запеченный в горшочках

Нам понадобятся только натуральные ингредиенты:

1. Обрабатываем рыбу и аккуратно нарезаем ее стейками.
2. Берем две большие моркови, терем их на крупной терке.
3. Нарезаем кольцами репчатый лук. Томат режем небольшими дольками.
4. Смешиваем обработанные овощи в глубокой тарелке, добавляем по вкусу соль и перчим.
5. Выкладываем рыбу в глиняные горшки и подливаем немного воды (50-80 мл.)
6. Поверх рыбы плотно укладываем наш заготовленный салат.
7. Закрываем крышки и отправляем в духовку. Приготовление займет приблизительно полчаса, при температуре в духовке 170-180 градусов.

Полезный совет. Наполнять горшочки следует немного не до конца, а на 3/4 его емкости. В противном случае кипящая вода в маринаде может залить поддон духовки.

Блюдо подают на стол как горячим, так и остывшим. В обоих случаях это будет очень вкусно.

Филе морского окуня в сыре

Для данного рецепта потребуется взять:

• филе – 450 г;
• молока – 5 мл;
• твердого сыра – 150 г;
• яиц – 2 шт.;
• муки – 100 г;
• укропа – 2 пучка;
• растительного масла – для жарки;
• соли, перца, специй – по вкусу.

Сыр натирают на мелкой терке, вбивают яйца, добавляют молоко и тщательно смешивают. На филе со стороны кожи сделать неглубокие надрезы, чтобы кусочки при запекании не деформировались. Противень смазать растительным маслом, рыбу обвалять в муке, положить в форму кожей вниз. Сверху выложить сырную массу и запечь в нагретой до 180 градусов духовке 20 минут.

Также можно приготовить рыбу в сырном соусе. Для этого потребуется:

• рыба среднего размера – 3 шт.;
• лимон – ¼ шт.;
• яйца – 2 шт.;
• сыр – 100 г;
• сметана – 3 ст. л.;
• розмарин – 1 дес. л.;
• соли, перца – по вкусу.

Каждую тушку нужно освободить от чешуи, плавников и внутренностей. Немного надрезав, вставляем тонкие дольки лимона, натираем солью с перцем. В небольшой тарелке смешиваем предварительно натертые продукты: сыр, яйца, сметану. Тщательно перемешиваем. Форму или противень нужно застелить фольгой. Тушки морского окуня положить на фольгу, затем залить соусом. Разогреваем духовой шкаф до 170-180 градусов и готовим 45 минут. Подавать блюдо лучше всего с зеленью. В качестве гарнира можно предложить картофельное пюре, салат из свежих овощей.

Заключение

Приготовить морского окуня можно не только в духовке, но также на сковороде, в мультиварке, пароварке, жарить во фритюре, на гриле. Из нее готовят заливное, делают салаты, маринады, варят уху или коптят. Рыба хорошо подходит для диетического детского питания. Она полезна беременным, кормящим матерям, а также людям пожилого возраста.

Как готовить морского окуня в духовке

Морской окунь — отличная рыбка для запекания: в нём мало костей и много вкусного сочного мяса. Предлагаю запечь морского окуня в духовке в фольге, которая сохранит его нежный аромат и выразительный вкус.

Даже простой отварной морской окунь — это очень аппетитно, а запеченный в духовке и вовсе великолепен! При этом хлопот с приготовлением совсем немного.

Как всегда, главное, правильно выбрать исходный материал :), то есть купить хорошую рыбку. Морской окунь должен выглядеть красиво, быть яркого насыщенного цвета без бурых и жёлтых пятен. Если покупаете морского окуня без головы, то срез не должен быть потемневшим и заветренным.

Для запекания выбирайте не слишком крупные тушки. Каждая должна быть примерно 300-400 грамм. Тушка с головой будет весить немного больше.

Итак, нужная рыбка поймалась :)? Самое время приготовить морского окуня в духовке в фольге.

Как приготовить морского окуня в духовке целиком

С рыбы аккуратно срезаем плавники и отрезаем хвост. Удобно это делать кулинарными ножницами.

Будьте осторожны! Шипы окуня ядовиты и в случае укола ранка может загноиться.

После того, как плавники удалены, ножом убираем из брюшка рыбы чёрную плёнку.

Очищаем тушки от чешуи, промываем водой, обсушиваем бумажным полотенцем. На той стороне, которая будет сверху, делаем 3-4 глубоких надреза.Посыпаем тушки приправой для рыбы, втираем её, стараясь попасть и в надрезы. При необходимости солим и перчим. Смотрите внимательно, не содержит ли приправа соль. Тогда дополнительно солить не надо.Смешиваем в мисочке оливковое масло и лимонный сок.Поливаем рыбу этой смесью, также и в надрезах. Оставляем мариноваться на 30 минут при комнатной температуре.Зелень петрушки нарезаем мелко, натираем цедру лимона.Отрезаем квадратные куски фольги. Укладываем рыбку на фольгу. Сверху посыпаем тёртой цедрой и петрушкой.Заворачиваем фольгу конвертом, тщательно скрепляем края. Выкладываем на противень.Запекаем в разогретой до 200 градусов духовке в течение 25 минут. Затем фольгу открываем и даём рыбке немного подрумяниться в течение 5 минут.Вот как вкусно запечь окуня морского в духовке. Готовую рыбку подаём в «лодочке» из фольги, обрезав её излишки. Хорошо добавить несколько ломтиков лимона, чтобы можно было поливать рыбку соком в процессе еды. Приятного аппетита!Уха из морского окуня — ещё один наш любимый семейный рецепт.

До новых встреч! Буду благодарна за Ваше мнение в комментариях и постараюсь подготовить для Вас ещё много интересных и простых рецептов!

Рецепт пришёлся по вкусу? Не ленитесь — с другом поделитесь!

Филе окуня запеченное в фольге

Филе окуня запеченное в фольге с пряностями.

Ингредиенты для «Филе окуня запеченное в фольге»:

• Филе рыбное (окуня морского) — 2 шт
• Лук репчатый (среднего размера) — 2 шт
• Базилик (приправа) — 1 ч. л.
• Соевый соус — 1 ч. л.
• Перец черный (молотый)
• Тмин (сухой) — 0,5 ч. л.
• Зелень (укропа и петрушки)
• Сок лимонный
• Соль (1 щепотка)
• Масло оливковое — 2 ст. л.
• Паприка сладкая (сухая, кусочками) — 1 ч. л.

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Филе окуня запеченное в фольге»:

Филе окуня (предварительно размороженное).

Лук нарезаем полукольцами и добавляем к филе.

Поливаем соевым соусом и соком половинки лимона. Затем добавляем приправы — базилик, паприка, перец молотый и тмин.

Полить оливковым маслом, добавить мелко нарезанную зелень и аккуратно перемешать.

После того, как 15-20 минут промариновалось — заворачиваем в фольгу. Ставим в духовку разогретую до 18-190 гр. на 25-30 минут.
Приятного аппетита.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Комментарии и отзывы

27 октября 2014 года beregovaya #

8 декабря 2014 года Natasan # (автор рецепта)

29 марта 2014 года nightfly84 #

8 декабря 2014 года Natasan # (автор рецепта)

22 марта 2010 года m_Olesia #

11 марта 2010 года мисс #

11 марта 2010 года Natasan # (автор рецепта)

11 марта 2010 года Natasan # (автор рецепта)

11 марта 2010 года olenochka-13 #

10 марта 2010 года ирина66 #

10 марта 2010 года Natasan # (автор рецепта)

10 марта 2010 года Galina-An #

10 марта 2010 года Natasan # (автор рецепта)

10 марта 2010 года почемучка #

10 марта 2010 года Natasan # (автор рецепта)

10 марта 2010 года marinasan1 #

10 марта 2010 года Natasan # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Окунь в фольге

Окунь в фольге — способ запекания крупной речной рыбы с овощами и специями в фольге. Отличная рыбная закуска или второе блюдо. Пошаговый рецепт с фото

Окунь в фольге — идеальное блюдо для готовки на природе. Отлично получается на мангале, в углях, но также хорошо готовится и в обычной духовке. Несложная подготовка и поймать крупного окуня — все что нужно для вкусно приготовленной рыбы.

Современный рыбак, зачастую, рыбу ловить — «да», есть рыбу — «может быть», чистить рыбу — «нет». Есть исключения, не спорю, но редко. Чистить речного окуня сложно. Похожа на броню чешуя, делает окуня, хоть и желанным трофеем на рыбалке, но настоящим адом при чистке. Впрочем, есть масса рецептов, где речного окуня очищать от чешуи совсем не обязательно.

Когда-то я пришел к выводу, что речного окуня и судака можно не чистить от чешуи, учитывая, что рыбью кожу я практически не ем. Свежую рыбу, привезенную с рыбалки, я потрошу, удаляю жабры и замораживаю. По мере необходимости и при желании приготовить что-то вкусное, например жареный судак, мы тушки размораживаем и срезаем филе без кожи и костей. Впрочем, если надо, очистить от чешую можно и после разморозки.

Окунь в фольге — рыба приготовленная со специями и овощами, в качестве гарнира, запеканием тушек рыбы в духовке, завернутых в слой пищевой фольги. Очищать тушки от чешуи не требуется.

Рецепт несложен, и окунь в фольге получается хорошо. Отличная горячая закуска или второе блюдо с овощным гарниром, которую даже можно приготовить на берегу, разложив костер. По большому счету, по этому рецепту можно готовить окуней любой величины, но крупный окунь предпочтительней.

Окунь в фольге. Пошаговый рецепт

Ингредиенты (1 готовая рыба)

• Крупный окунь 1 шт
• Лук 1 шт
• Морковка 1 шт
• Помидор 2 шт
• Петрушка, базилик 2-3 веточки
• Чеснок 1-2 зубчика
• Оливковое масло 2 ст. л.
• Соль, перец черный и душистый, кориандр, сухие ароматные травы Специи

1. Окуня можно поймать или купить. В первом случае блюдо вдвое вкуснее.

   Окуня можно поймать или купить

   Блюдо окунь в фольге предпочтительней готовить из достаточно крупных экземпляров

   Овощи для начинки

   Острым ножом вырезать весь позвоночник и посыпать специями

   Смешать и растереть специи

   Обжарить лук и морковку

   Добавить смесь специй по вкусу и мякоть помидоров

   Добавить очень мелко нарезанную зелень

   Когда начинка готова, выложить все овощи во внутрь окуня

   Сложить филе пополам, закрывая начинку

   Завернуть филе окуня в пищевую фольгу

   Затем, фольгу разрезать и развернуть, чтобы окунь в фольге лежал как на тарелке

   Окунь в фольге в гарнире не нуждается, начинки из овощей вполне достаточно

   Окунь в фольге — запеченная рыба с овощами и специями

   Основные блюда, Рецепт вкусных окуня в фольге, Как готовить окунь в фольге

   Блюда из окуня, В духовке

   Окунь – популярная диетическая речная рыба. Особенно хорош окунь в духовке, где ярко подчеркиваются все его преимущества. Подробней про окуня в духовке .

   В духовке

   Блюда из окуня

   Нежнейшую рыбку лучше всего запечь в духовке, с травами и лимоном. Красный окунь, приготовленный по этому рецепту, получается необычайно вкусным.

   Для любителей рыбных блюд предлагаем подать к столу речного окуня, запеченного целиком в фольге. Рецепт приготовления окуня в духовке прост, поэтому с ним справится даже начинающая хозяюшка.

   Нежная, сочная и очень ароматная рыба не требует от вас многочасового пребывания на кухне. Морской окунь, запечённый со сметаной в духовке, непременно понравится всей вашей семье.

   Жареная рыбка — это классика. А вот рыба, запеченная в духовке, — это необычайно вкусно, ароматно и полезно. Предлагаю вам разнообразить недельное меню и запечь в духовке питательного окуня. Рыбка получается мягкой, просто тает во рту, а сырная корочка — зажаристой и хрустящей.

   Окунь, запеченный в духовке, получается сочным и ароматным благодаря маринаду, так хорошо подходящему к рыбе.

   Рыба, запеченная в духовке с картошкой, луком и грибами, со сметаной и пряностями.

   Запеченное филе красного окуня подается на ломтиках лимона, с травяным маслом.

   Очень интересный рецепт рыбного блюда в духовке — окунь, запеченный в сырном соусе. Лимонные дольки придают блюду приятную кислинку и восхитительный аромат.

   Проще простого. Как запечь рыбу без хлопот.

   Рыба жареная с хрустящей корочкой, что может быть проще и вкуснее? Жареную рыбу подавать на стол с отварным картофелем, огурцами или помидорами.

   Рыба, вино, помидоры, зелень — что еще нужно для вкусного ужина? А простота приготовления делает этот рецепт этакой палочкой-выручалочкой после непростого рабочего дня.

   Без ложной скромности скажу, что штрудели — мое коронное блюдо, готовлю под заказ гостей на каждый праздник. Один из любимых — штрудель с рыбой. Закуска получается просто потрясающей. Настоятельно рекомендую попробовать.

   Морской окунь и оливковый соус как нельзя лучше подходят к макаронам. Блюдо оценят любители морепродуктов и макарон.

   Морской окунь, фаршированный грибами вешенками, запеченный в фольге. Рыба с грибами и сыром, приготовленная по этому рецепту, получается сочной и очень вкусной.

   Филе окуня за несколько минут на пару будет готово. А компанию рыбе составит замечательная тыква, которая после приготовления распадается на волокна, похожие на спагетти. (Этот сорт тыквы «спагетти сквош» похож на желтый кабачок.) Грибы — дикорастущие, ароматные. Средиземноморский вариант кисло-сладкого соуса (соус «агродольче») готовится из оливкового масла с чесноком с добавлением уксуса и сахара.

   Пикантное и своеобразное блюдо китайской кухни – запеченный со специями морской окунь. Рецепт прост и очень практичен, ведь духовку вам мыть не придется. К тому же морской окунь в фольге при запекании сохранит все соки и ароматы.

   Изначально следует различать два вида одинаково названных рыб, и, соответственно, совершенно два разных вида блюда: речной окунь в духовке и морской окунь в духовке. О морском окуне — в отдельной статье на нашем сайте. Мясо речного окуня белое, нежное, практически без жира, вкус его не спутать ни с чем. По усвояемости, полезности для организма сравнимо с мясом судака. Пресноводный окунь весьма распространен в кулинарии Скандинавских стран, Прибалтики.

   Своими вкусовыми качествами и широкими кулинарными возможностями окунь заслужил репутацию одной из наилучших речных рыб. Главная неприятность, из-за которой повара часто отказываются от приготовления окуня, трудность его чистки из-за мелкой и плотно посаженной чешуи. Но и здесь есть хитрости, которые изложены в наших советах в конце статьи. Эту проблему вы быстро научитесь решать, и у вас частым блюдом на ужин будет вкусный окунь в духовке. У вас останется один вопрос – как вкусно приготовить окуня в духовке.

   Окуня можно использовать в приготовлении овощного рагу, ухи, его можно запекать целиком или порционными кусками с овощами – вариантов блюд много. Но, окунь, запеченный в духовке, стоит того, чтобы на него обратили отдельное внимание. Для этого блюда можно использовать фольгу, т.к. окунь в духовке в фольге лучше сохранит свою сочность и нежность. Если вы не рыбак, а рыбу покупаете в магазине, берите лучше сразу филе. Вы избежите проблем с чисткой, а филе окуня в духовке приготовится быстрее. Если же у вас целая свежая рыба, а времени немного, возьмите простой рецепт запеченного окуня в духовке в фольге: промойте и выпотрошите окуня, натрите его перцем и солью, оберните фольгой и запекайте в духовке.

   Смело готовьте окуня в духовке, рецепт подбирайте по своему вкусу. Приготовление окуня в духовке с любым рецептом — дело простое. Кроме того, фотографии блюд будут немалым подспорьем в их приготовлении. Выбрали подходящий вариант блюда «окунь в духовке», фото должно вам подсказать правильно вы сделали или нет. Итак, выбор сделан — окунь в духовке! Рецепт с фото перед вами. Осталось совсем немного ваших усилий, желания и удачи. Чтобы вы не готовили, у вас все получится. Например, окунь в фольге в духовке, рецепт его прост и надежен. Или – окунь, запеченный в духовке, рецепт отличается от предыдущего мелочами (специи, способ укладки на противне и т.п.). Чтобы увидеть разницу, взгляните на фотографии этих блюд. Окунь, запеченный в духовке, фото его более красочное и наглядное, т.к. фольга прячет на фото саму рыбу. Поэтому поддержим ваш выбор: окунь, запеченный в духовке, рецепт с фото подберите на нашем сайте. Подобрали? Изучили? Теперь вы знаете, как приготовить окуня в духовке, или даже более того, как приготовить окуня в духовке целиком или порционными кусочками, с овощами или просто со специями. Удачи вам на кухне!

   Чтобы добиться хорошего результата, вам стоит также ознакомиться с нашими советами по приготовлению окуня:

   — чтобы не уколоться острыми шипами окуня, разделку его тушки нужно производить в резиновых перчатках;

   — чтобы без проблем очистить окуня, его нужно обдать кипятком, либо на несколько секунд погрузить в кипящую подсоленную воду;

   — второй способ чистки окуня: заморозить окуня в морозилке. Перед приготовлением достать и дать немного оттаять при комнатной температуре до часа. Затем нужно сделать надрезы на шкуре, но, не задевая мяса, а также по спине, брюху и вокруг головы. Шкура вместе с чешуей легко снимется с подмерзшего окуня ловкими резкими движениями рук;

   — готовить окуня в духовке можно и в чешуе, основное правило

   – тщательно выпотрошить и хорошо промыть;

   — в блюда из окуня для дополнительных вкусовых ощущений добавляют грибы, сочные или подсушенные коренья, а также белое сухое вино или рассол от квашеных овощей (огурцы, помидоры, капуста и т.п.).

   Источники:

   http://1000.menu/cooking/29587-morskoi-okun-v-folge-v-duxovke
   http://ribolovrus.ru/kulinariya/kak-vkusno-prigotovit-morskogo-okunya-v-duhovke
   http://my-gril.ru/rybnye-blyuda/morskoj-okun-v-folge-v-dukhovke
   http://www.povarenok.ru/recipes/show/41865/
   http://www.djurenko.com/cooking/osnovnye-blyuda/okuni-v-folge.html
   http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=924,1434

Морской Окунь запеченный в духовке Рецепт Как запечь морского окуня в фольге

Просмотров: 1,443

Если вам хочется вкусной запеченной рыбки, то обязательно попробуйте приготовить морского окуня в духовке. Его нежный вкус сразит наповал любого, кто попробует хоть маленький кусочек. Морской окунь в духовке получается на порядок сочнее, чем при жарке и что немало важно гораздо полезнее. Поэтому если вы стараетесь следить за своим питанием, этот рецепт предназначен именно для вас.

Необходимые продукты:

Крупный окунь – 500г;

Лук – 2шт;

Сладкий перец – 1шт;

Морковь – 1шт;

Помидор – 2шт;

Картофель – 300г;

Виноградный уксус – 2ст.л;

Базилик и петрушка;

Масло;

Сухой молотый имбирь;

Соль;

Перец.

Процесс приготовления запеченного морского окуня:

1. В первую очередь для приготовления морского окуня в духовке нужно тщательно очистить рыбу, выпотрошить ее и обязательно снять изнутри черную пленочку. После этого нужно тщательно натереть окуня солью и специями и оставить мариноваться примерно на 30 минут.

2. Далее нужно немного замариновать лук. Для этого мы нарезаем тоненькими полукольцами лук, перекладываем в мисочку и туда же добавляем винный уксус и немного соли.

3. За то время пока окунь и лук маринуются нужно подготовить остальные овощи. Картошечку нужно порезать небольшими ломтиками, перец порезать тонкой соломкой, а морковь перетереть на крупной терке.

4. После чего все эти овощи нужно 10-15 минут при максимальной мощности готовить в микроволновой печи. Это нужно для того, чтобы овощи не остались сырыми, в то время как окунь уже полностью приготовится.

5. После всех проделанных манипуляций нужно переложить рыбу и овощи на противень смазанный маслом. После посыпать все рубленой зеленью и выложить тонкие ломтики помидор, таким образом, чтобы все кроме рыбы было закрыто. В конце, добавляем пол стакана кипятками и поливаем все оливковым маслом.

6. В духовке морской окунь может провести 45-60 минут, все зависит от индивидуальных особенностей вашей духовки. Температура выпекания должна быть в среднем 220 градусов.

Всю эту прелесть можно лишь украсить маслинами и преступать к еде. Такое тандем морского окуня и овощей безумно полезен, содержание витаминов, клетчатки и белка просто огромное.

Поделитесь в социальных сетях:

Морской окунь с креветками в духовке, рецепт с фото — Вкусо.ру

8 января 2017

Размеры морских окуней могут быть разными: от 20 сантиметров до метра в длину. Некоторые особи живут до 100 лет, зарегистрирован случай, когда рыба прожила 205 лет.

В кулинарную книгуУже добавлен в книгу

Сложность: средняя

Кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты:

• филе морского окуня

  2 шт.

• соус томатный/кетчуп

  1 ст.л.

• майонез

  1 ст.л.

• перец черный молотый

• масло растительное

• креветки

• мука

• соль

Приготовление:

• Филе окуня промыть, обсушить, натереть солью и перцем со всех сторон. Смешать майонез и кетчуп или томатный соус, смазать внутреннюю сторону рыбного филе. Также поступить с другим филе.
• На одну тушку положить очищенные креветки, накрыть другим, перевязать ниткой. Запанировать изделие в муке, жарить на растительном масле на сковороде с двух сторон, во время приготовления блюдо накрыть крышкой.
• Можно запечь в духовке без панировки. Готовую рыбу немного остудить, снять нитки. Подать морского окуня с креветками с отваренными макаронами, зеленью, кружком тонко нарезанного лимона.

Совет

Окуня в рецепте можно заменить хеком, треской.

Ваши отзывы бесценны, публикуйте их!

Напишите свой отзыв, пусть его видят все.
Так вы поможете другим пользователям сделать выбор.

Я приготовил(а)

Фотоотзывы

ОКУНЬ В ДУХОВКЕ

Окунь в духовке. Видео рецепт от Petr de Cril’on

Окунь в духовке фото рецепт от Petr de Cril’on

Окунь в духовке начинаем готовить с того, что выбираем окуня. Качество и вкус готового окуня запеченного в духовке напрямую зависят от качества самого окуня. Поэтому его выбираем особенно тщательно.

Так как настоящего окуня морского красного мы пустили на рецепт «КАК ПРИГОТОВИТЬ МОРСКОГО ОКУНЯ», а речного окуня, который водится в наших реках, в магазинах мы не нашли, пришлось взять терпуга морского.
Хотя эта рыба из рода ленков, по вкусу и внешнему виду терпуг больше похож на окуня. Вы можете взять для рецепта «Окунь в духовке» хоть морского окуня, хоть речного, хоть озерного. Главное, чтобы рыба была крупного размера и по вкусовым качествам и внешнему виду была похожа на окуня.

Если Вы будете готовить окуня в духовке или в микроволновой печи с принудительным нагнетанием горячего воздуха в духовую камеру, Вы получите запеченного окуня такого же вкусного, как окуня горячего копчения, пригодного для здорового диетического и детского питания. Практически «убъете» двух зайцев: и вкусно, и полезно.

Как приготовить окуня в духовке. Ингредиенты

• Для приготовления окуня в духовке возьмем большого терпуга, можно любого другога окуня, — 1 — 2 штуки.
• Масло растительное для смазки рыбы и противня — 50 — 100 грамм.
• Свежая зелень укропа, зеленый лук для сервировки — 50 — 100 грамм.
• Соль, черный перец свежепомолотый — по вкусу.
• Сок лимона для сбрызгивания окуня — 1 столовая ложка.

Как приготовить морского окуня рецепт от Petr de Cril’on

1. Для приготовления окуня в духовке выбираем свежего или свежемороженного окуня, в нашем случае терпуга.
2. Обычно терпуг продается замороженным в брикетах, покрытый тонким слоем ледяной глазури. В супермаркетах его слегка размораживают для того, чтобы удобнее было отделить тушки друг от друга для продажи.
3. Терпуг не должен иметь механических повреждений, ржавых пятен на брюшке и голове. Проверьте, по возможности жабры, они должны быть темно-красными.
4. Постарайтесь понюхать рыбу, запах должен быть приятным и свежим, а цвет рыбы сочным, с ярко-выраженными темными полосками по всей поверхности рыбы
5. Перед готовкой терпуг разморозьте в холодильнике.
6. Затем начинаем подготавливать терпуг. Срезаем грудные плавники.

1. Далее срезаем спинной и остальные плавники.
2. Срезаем аккуратно, стараясь не срезать вместе с плавниками часть тушки.

1. Окуня нужно очистить от чешуи.
2. Чешуя у окуня мелкая, шершавая, желательно чистить его, надев на руки перчатки.
3. Если Вы предпочитаете голыми руками обрабатывать рыбу, то будьте аккуратны.

1. Обтираем тушку окуня бумажным полотенцем.
2. Кухонными ножницами разрезаем брюшко до самого калтычка.

1. Аккуратно потрошим окуня, одновременно удаляя черную пленку и кровь.
2. Если черную пленку не удалить со стенок брюшка окуня, то мясо окуня приобретет горьковатый привкус.
3. Также удаляем жабры, аккуратно подрезая их кухонными ножницами.

1. Под струей холодной воды промываем брюшко окуня и голову от крови.
2. Для удобства можете воспользоваться специальным ершиком.
3. Только ершиком надавливайте на окуня не сильно, чтобы не повредить мясо.

1. Окунь в духовке хорошо пропечется, если по всей длине тушки, с обоих сторон, сделать 3 — 4 надреза до хребтовой кости.
2. Лимонным соком сбрызгиваем по прорезам и брюшко окуня.

1. Окуня солим и перчим, промазывая прорезы, брюшко, и по всей поверхности тушки.

1. Противень смазываем растительным маслом и выкладываем на него окуня.
2. Если у Вас окунь по размеру целиком не помешается на противень, его можно разрезать пополам.
3. Тушку окуня также смазываем растительным маслом с обеих сторон.

1. Разогреваем духовку или камеру СВЧ-печи с функцией принудительного нагнетания горячего воздуха и ставим в нее противень с окунем.
2. При температуре 200 градусов Цельсия запекаем окуня в течение 20 — 30 минут.
3. Окунь готов, когда подрумянится.

1. Вынимаем противень с окунем из духовки.
2. Прекрасное блюдо диетической кухни готово!
3. Кто любит аромат копченой рыбы, может перед запеканием смазать окуня жидким дымом при помощи силиконовой кисточки.

 

Как сервировать окуня запеченного в духовке по рецепту и фото от Petr de Cril’on

• Окунь в духовке запеченный выкладываем на красивую тарелку белого фарфора.
• Фасоль в томатном соусе с чесноком это лучший гарнир для такого чудо — окуня.
• Оттеняем вкус зеленым лучком с укропом.
• Приятного Вам аппетита от Petr de Cril’on, драгоценные друзья!

Чтобы Вы всегда были в курсе наших новых видеорецептов из рыбы и морепродуктов для щадящей белковой диеты подпишитесь на наш видеоканал нажав на портрет автора в мичманке в правом верхнем углу этой страницы.

Диета: Белковая

Тип диеты: Полноценная с ограничением жиров

Количество порций: 4

Кухня: Русская морская

Калорий: 95

Жиры: 10

Белки: 17

Цельная рыба, запеченная в фольге

У меня есть маленькое бранзино, на двоих, запечь в свертке из фольги. Глаза были прекрасными и ясными. Легкая оценка свежести рыбы. Я принесу это блюдо на виртуальный обед в IHCC на этой неделе. Кроме того, этот рецепт взят из книги The River Cottage Fish Book от Huge Fearnley-Whittingstall. Книга представляет собой исчерпывающее руководство по поиску и приготовлению экологически чистой рыбы и моллюсков.Об этом написано прямо на обложке книги. Пока вы листаете страницы, кажется очевидным, что все, что вы хотите знать о рыбе, можно найти в этой толстой 600-страничной книге. В первой главе Хью начинает с объяснения того, чем полезна рыба.

Известные прямые преимущества употребления жирной рыбы для здоровья включают снижение риска сердечного приступа и диабета 2 типа; понизить артериальное давление и уровень холестерина…. Текущие исследования того, как омега-3 влияют на человеческий мозг и, следовательно, на человеческое поведение….Незаменимые жирные кислоты необходимы для оптимальной работы мозга.

Итак, рыба – пища для мозга, как говорила мне мама в детстве. Даже без длинного списка преимуществ для здоровья мы любим рыбу – до тех пор, пока у нас есть свежие продукты. Мне нравится покупать нашу рыбу прямо у рыбаков, которые продают ее на местном фермерском рынке. За исключением того, что они продаются только в летние месяцы. С рыбной книгой Хью и рыбаками, которые привозят свой улов на местный фермерский рынок, я готов поставить на стол много рыбных блюд в летние месяцы.

Завернуть рыбу целиком в фольгу и запечь в одном пакете – проще простого. У меня есть еще один рецепт упаковки с сосисками, картофелем и луком, который я люблю готовить все время. Особенно актуально то, что это приготовление в одной кастрюле, за исключением того, что перемешивание не требуется. И кастрюли для чистки тоже нет. Хитрость заключается в том, чтобы все плотно запечатать в пачке; может потребоваться двойной слой. Прелесть этого метода заключается в простоте приготовления, его вкус запечатывается, а богатый аромат выделяется на вашей тарелке, когда вы едите его.Следовательно, это уникальный опыт, который нельзя упустить.

Советы: Я испек маленькое бранзино в течение 25 минут, как Хью описал в рецепте, и оно было немного переварено. Так как трудно увидеть, готова ли рыба внутри пакета, целесообразно вставить пищевой термометр в самую толстую часть рыбы. Рыба готова, когда внутренняя температура достигает 140 ° F. Внутренняя температура – гораздо лучший и надежный ориентир, чем любая приблизительная оценка времени, предусмотренная рецептом.Это избавляет вас от догадок при приготовлении пищи. Это мой маленький секрет, потому что мои друзья часто задаются вопросом, как я каждый раз получаю свою рыбу (или стейк) только правильно.

Рыба, запеченная в фольге целиком

Распечатать рецепт

Порций: 2 Время приготовления: 40 минут

Состав

• Один морской окунь размером 2 (или две порции), черный луч или другая целая рыба, очищенная от чешуи и потрошенная.
• 2 очищенных и слегка раздавленных ножом зубчика чеснока
• Несколько лавровых листьев
• 1 лимон
• Несколько веточек приправ: листья фенхеля, тимьян и / или петрушка с плоскими листьями (по желанию)
• 3 ½ столовых ложки (50 г) несоленого сливочного масла
• Бокал белого вина
• Соль и черный перец свежемолотый

Инструкции

1

Разогрейте духовку до 375 ° F.Приправьте рыбу изнутри и положите в нее раздавленный чеснок вместе с одним-двумя лавровым листом и одним-двумя ломтиками лимона. Добавьте свежую зелень.

2

Возьмите лист фольги для каждой рыбы, достаточно большой, чтобы полностью покрыть рыбу. Смажьте внутреннюю часть (тусклую сторону) небольшим количеством масла. В центр выложить рыбу и немного приподнять бока фольги. Посыпьте рыбу еще несколькими травами и полейте сливочным маслом. Влить вино и добавить немного лимонного сока.Снова приправьте рыбу фольгой и сожмите края до тех пор, пока пакет не будет полностью запечатан.

3

Выложите пакеты из фольги на противень и запекайте 20-25 минут для мелкой рыбы или 30-35 минут для более крупной рыбы. Небольшая плоская рыба может занять меньше времени. Рыба готова, когда внутренняя температура достигает 140 ° F. Подробнее см. Советы ниже.

4

Поднесите посылки прямо к столу и откройте их на тарелке, чтобы выпустить облако ароматного пара.Рыба будет сидеть в бассейне с восхитительно насыщенным и ароматным соком – вашим соусом.

Я регулярно использую термапен в приготовлении пищи и выпечке, это один из самых незаменимых инструментов на кухне. Но с термапеном вам нужно вынуть пакет из духовки, открыть его, прежде чем вы сможете проверить внутреннюю температуру. Или вы можете установить датчик температуры в духовке на 140 ° F, если такая функция доступна в вашей конкретной духовке.(За исключением того, что я не могу откалибровать термометр с желаемой степенью точности.) В этом случае хорошо подойдет термометр с датчиком, вставленным в пакет в духовке, соединяющимся кабелем с сигнализацией вне духовки. Вот ссылка на один из этих надежных и эффективных инструментов, будильник для поваров ThermoWorks, рекомендованный американской Test Kitchen.

Запеченный морской окунь в пергаменте Рецепт

• 15 минут сделать
• Обслуживает 4

Один из любимых итальянцев способов приготовления рыбы – заворачивать ее в пергаментную бумагу.Если у вас нет пергаментной бумаги, используйте алюминиевую фольгу. Это делает рыбу влажной и нежной, но делает это быстро и легко. Если рыба, которую вы используете, не жирная, используйте немного оливкового масла. Читать далее Вы можете использовать любую рыбу с мягким вкусом, такую ​​как палтус, пикша, окунь, окунь, камбала или палтус. Это блюдо отлично сочетается с помидорами, фаршированными спиной, с базиликом, которые я нашел на этом сайте. Видеть меньше

• море
• бас
• чеснок
• розмарин
• каперсы
• петрушка
• итальянский
• вкусно
• трава
• свежие
• выпечка
• итальянский

Как приготовить окуня в духовке? – Кухня

При какой температуре лучше всего готовить рыбу в духовке?

Жаркое на сильном огне: готовьте рыбу 18-20 минут при температуре 450 ° F или пока она не достигнет внутренней температуры 145 ° F и не рассыпется вилкой.(Время приготовления зависит от типа / размера рыбы.) Затем выньте из духовки.

Рыбу лучше запекать с крышкой или без крышки?

Алюминиевая фольга задерживает влагу, по сути, запаривая рыбу. Рыба не подрумянится, пока вы не удалите фольгу, но алюминиевая фольга сохраняет рыбу красивой и влажной.

При какой температуре нужно готовить сибас?

Жарьте, пока внутренняя температура не достигнет 135 градусов по Фаренгейту, около 20 минут.(Даже после того, как вы вытащите рыбу из духовки, останется некоторое количество готовки.) Дайте ей отдохнуть и переложите на блюдо.

Вы моете морского окуня перед приготовлением?

Разогрейте духовку до газовой отметки 5/190 ° C (170 ° C в духовке с вентилятором). Вымойте морского окуня внутри и снаружи и промокните кухонной бумагой. Сделайте около 3-4 надрезов по мякоти рыбы, выстелите форму для запекания фольгой и положите на нее рыбу.

Сколько времени нужно, чтобы приготовить рыбу на 350?

Направления Разогрейте духовку до 175 градусов Цельсия.Противень смазать растительным маслом. Выложите филе скумбрии в форму для запекания; Приправить солью и перцем. Смешайте масло, лимонный сок и перец в миске. Запекайте в предварительно разогретой духовке, пока скумбрия не начнет легко расслаиваться вилкой, 20-25 минут.

Как лучше приготовить рыбу?

Легкие способы приготовления запеканки из рыбы. Нагрейте духовку до 450 ° F. Обжарить или обжарить на сковороде. Благодаря этой методике еда становится нежной до хрустящей корочки. Жарить на сковороде. Лучше всего подойдут более толстые нарезки, толщиной не менее 2,5 см, чтобы рыба не стала слишком сухой во время жарки.СВЧ. Практически любое рыбное филе / стейк без костей можно готовить в микроволновой печи. Гриль. Браконьерство. Жарить во фритюре.

Продолжительность приготовления в фольге?

Значит, нельзя сказать, что фольга помогает быстрее готовить пищу. Алюминиевая фольга обычно помогает равномерно распределить тепло по пище, чтобы еда была приготовлена ​​идеально со всех сторон. Кроме того, фольга иногда может отражать тепло, что замедляет процесс приготовления пищи.

Безопасно ли готовить рыбу в алюминиевой фольге?

Если сегодня вы запекаете рыбу, жарите овощи или готовите кусок мяса на ужин, скорее всего, вы завернете пищу в алюминиевую фольгу.Вы можете не осознавать, что часть фольги попадет в вашу еду, а это может быть плохо для вашего здоровья.

Как долго запекать рыбу при 450 градусах?

Как долго запекать: Для филе и стейков используйте линейку для измерения толщины рыбы перед приготовлением, затем запекайте без крышки в предварительно разогретой духовке при 450 ° F в течение 4–6 минут на каждые полдюйма рыбы.

Какое правило 10 минут для приготовления рыбы?

Готовьте рыбу примерно 10 минут на дюйм, переворачивая ее по истечении половины времени приготовления.Например, рыбный стейк толщиной 2,5 см следует готовить по 5 минут с каждой стороны, всего 10 минут. Кусочки толщиной менее 1/2 дюйма переворачивать не нужно.

Как узнать, что морской окунь готов?

Лучший способ определить, готова ли ваша рыба, – это проверить ее вилкой под углом в самом толстом месте и осторожно покрутить. После приготовления рыба легко отслаивается и теряет свой полупрозрачный или сырой вид. Хорошее практическое правило – готовить рыбу при внутренней температуре 140-145 градусов.

При какой температуре следует готовить говяжий фарш?

Таблицы минимальных безопасных температур приготовления

Продукты питания	Тип	Внутренняя температура (° F)
Мясо и мясные смеси	Говядина, свинина, телятина, баранина	160
Индейка, курица	165
Свежая говядина, телятина, баранина	Стейки, жаркое, отбивные Время отдыха: 3 минуты	145
Птица	Вся птица (грудка, целая птица, ноги, бедра, крылья, фарш, потроха и начинка)	165

Какие четыре рыбы нельзя есть?

Икра дикая.Почему это плохо: икра белуги и пойманного в дикой природе осетра подвержена чрезмерному вылову, но этому виду также угрожает рост строительства плотин, загрязняющих воду, в которой они живут. Красный окунь. Чилийский морской окунь. Оранжевый грубый. Американский угорь. Импортный камчатский краб. Атлантический лосось.

Как Джейми Оливер готовит морского окуня?

Порежьте рыбу с каждой стороны. Очистить и мелко нарезать чеснок, удалить семена и мелко нарезать перец чили, затем натереть рыбу цедрой лимона.Приправьте морской солью и черным перцем, затем нарежьте лимон кружочками и поместите по 2–3 ломтика в каждую рыбную полость. Выпекать 20 минут или до готовности.

Запеченный морской окунь с песто и овощи

Морской окунь с песто из базилика и овощи (спаржа и вяленые помидоры), запеченные в фольге – вкусный, легкий, 30-минутный рецепт из 4 ингредиентов. Правильно запеченная средиземноморская рыба! Рецепт с низким содержанием углеводов и без глютена.

Запеченный морской окунь со спаржей и песто из базилика – идеальный летний ужин! Он легкий, в нем много овощей, но он будет насыщать вас благодаря клетчатке из спаржи и маслам в песто из базилика.

Я использовал Corvina Sea Bass , но действительно, любая белая рыба подойдет в этом рецепте. Используйте черный морской окунь, чилийский морской окунь, камбалу, красный окунь, тилапию, ворону, махи махи, морской окунь, сом, тихоокеанскую треску, палтус, рыбу-меч или пикшу, вы называете это!

Мне пришла идея рецепта запекания морского окуня в фольге с песто из базилика и вялеными помидорами от замечательного кулинарного блоггера Жаклин из Cooking Classy. Жаклин использовала лосося, и поскольку у меня в морозилке слишком долго хранилось филе морского окуня , я подумал, что самое время что-то с ними сделать, и я так и сделал! Я был потрясен конечным результатом! Мало того, что рыба была восхитительной, супер слоеной и ароматной – мне не пришлось использовать оливковое масло, потому что базиликового песто и вяленых помидоров уже было много.Так что в рецепте буквально всего 4 ингредиента !

Как запечь морского окуня в духовке

Сначала приготовьте рыбное филе. Убедитесь, что они полностью разморозились и высохли. Так выглядит филе морского окуня Corvina:

Разогрейте духовку до 400 F.
Затем приготовьте 4 отдельных куска фольги (достаточно больших, чтобы полностью покрыть каждое рыбное филе в сложенном виде). Поместите равные части спаржи (с обрезанными концами) в центр каждой фольги. Посолить спаржу.

Затем положите каждое филе морского окуня поверх спаржи, слегка приправив солью.

Добавьте 1 столовую ложку песто из базилика на каждое рыбное филе и распределите его сверху.

Добавьте вяленые помидоры (нарезанные) поверх песто.

Оберните концы фольги поверх морского окуня, чтобы полностью закрыть его, но не наматывайте слишком плотно или слишком близко к рыбе – оставьте немного места.

Поместите завернутые в фольгу филе морского окуня на противне. Выпекать 20 минут при температуре 400 F , пока рыба не станет готовой и не станет слоистой. Может быть готов через 15 минут, в зависимости от вашей духовки и толщины филе. Разверните рыбу, когда закончите:

Вот как выглядит запеченный морской окунь в готовом виде. Я съел свою порцию прямо из фольги (да, у меня нет ни манер, ни терпения, когда я голоден). В качестве альтернативы, вы можете быть более вежливым, чем я, и переложить каждое рыбное филе + овощи на тарелку и подать:

Другие рецепты запеченной рыбы

Запеченный морской окунь песто со спаржей и вялеными помидорами

Низкоуглеводный безглютеновый песто из морского окуня и овощи (спаржа и вяленые помидоры), запеченные в фольге.Этот простой и вкусный рецепт рыбы из 4 ингредиентов занимает всего 30 минут!

Курс: Основное блюдо

Кухня: Средиземноморье

Порции: 4 порции

Калорийность: 265 ккал

Состав

• 1 фунт спаржа концы обрезаны
• 4 филе морской окунь (Я использовал морской окунь Corvina)
• 1/4 чашка Песто из базилика 1 столовая ложка песто на филе
• 1/4 чашка вяленые помидоры если большие, порубите их
• соль

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 400 F.

2. Подготовьте 4 отдельных куска фольги (достаточно больших, чтобы полностью покрыть каждое филе рыбы в сложенном виде).

3. Поместите равные части спаржи (с обрезанными концами) в центр каждой фольги. Посолить спаржу. Выложите каждое филе морского окуня поверх спаржи, слегка приправив солью. Добавьте 1 столовую ложку песто на каждое рыбное филе и распределите его сверху. Добавьте вяленые помидоры (нарезанные) поверх песто.

4. Оберните концы фольги поверх рыбы, чтобы полностью закрыть ее, но не заворачивайте слишком плотно или слишком близко к рыбе – оставьте немного места.

5. Выложите завернутый в фольгу морской окунь на противень. Выпекайте 20 минут при температуре 400 F, пока морской окунь не прожарится и не станет слоеным. Может быть готов через 15 минут, в зависимости от вашей духовки и толщины филе.

Пищевая ценность

Запеченный морской окунь песто со спаржей и вялеными помидорами

Сумма на порцию

калорий 265 Калорий в составе жира 90

% дневная стоимость *

Жиры 10 г 15%

Насыщенные жиры 1 г 6%

Холестерин 137 мг 46%

Натрий 281 мг 12%

Калий 26992% Углеводы 9 г 3%

Клетчатка 3 г 13%

Сахар 5 г 6%

Белок 34 г 68%

Витамин A 1385IU 28%

Витамин C 9.1 мг 11%

Кальций 85 мг 9%

Железо 4,6 мг 26%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

Морской лещ с чесноком и чили – Простое пошаговое руководство

Идеально приготовленный цельный морской лещ с чесноком и перцем чили. Целую рыбу морского леща или морского окуня, слегка приправленную чесночным чили, лимоном и тимьяном, завернутую в фольгу и запекающую в духовке.

Отличный рыбный обед для двоих, чтобы поразить свою вторую половину своими кулинарными навыками на День Святого Валентина или для юбилейного ужина!

Кто устоит перед рыбным блюдом! Мы большие любители рыбы, мы часто заказывали в ресторанах, прежде чем узнали, как легко готовить дома!

Нашего морского леща покупаем в супермаркете Morrisons, там всегда отличный выбор рыбы!

Что является заменителем морского леща?

Если вы не можете найти морского леща, вы можете использовать морского окуня, это не та же рыба, но похожая.

В чем разница между морским окунем и морским лещом?

Прежде всего, оба полны добра, наполнены жирными кислотами Омега-3 с высоким соотношением Омега-3 к Омега-6.

Морской окунь – это только один вид, и его можно поймать во многих местах.

Однако есть много разных видов морского леща. В Великобритании он выращивается, поэтому он всегда будет отличного качества, в разных регионах они будут называться Gilthead, Oreata, Dorade или Dorada.

Они оба имеют одинаковый вес, однако морской лещ длиннее и тоньше по сравнению с более толстым морским окунем.

Несмотря на различия, у морского леща более мясная мякоть, чем у морского окуня, поэтому мы обычно выбираем его, но они оба хорошо сочетаются с этим рецептом.

Как подготовить морского леща / морского окуня к приготовлению?

Мы покупаем морского леща уже выпотрошенным, чтобы сэкономить время и он менее грязный!

Если вы делаете это сами, вот хороший совет, как выпотрошить рыбу. Если вы не любитель рыб, наблюдающих за вами, вы всегда можете попросить торговца рыбой снять вам голову !?

Итак, приступим к действительно простому рецепту!

Положите рыбу целиком на достаточно большой лист фольги, чтобы в нее можно было завернуть.

С помощью небольшого ножа нарежьте диагональные прорези с обеих сторон тела морского леща, чтобы он пропитал маринад.

Быстрый и легкий чит-ингредиент! – Чесночное пюре Gia и пюре Gia Chilli

Вот здесь и появляются пюре из чеснока Gia и пюре из перца чили Gia!

Несомненно, проста в использовании и экономит много времени и усилий, очищая / измельчая / измельчая / измельчая / измельчая ингредиенты самостоятельно!

Как вы знаете, The Food Masters спонсирует нас, чтобы мы создали рецепты для них, чтобы использовать их на своих веб-сайтах и ​​в социальных сетях.

Но мы также делимся ими на нашем сайте, потому что мы их любим!

Заменитель пюре из свежего чеснока и перца чили?

Конечно, если вы хотите использовать свежие ингредиенты, этот рецепт все равно подойдет, но на его приготовление у вас уйдет немного больше времени!

1-2 средних острых красных чили (очень мелко нарезанных и измельченных в пасту) = 1 чайная ложка пюре из перца чили Gia

2 зубчика чеснока (очищенные и измельченные) = 1 чайная ложка чесночного пюре Gia

Маринад для рыбы с чесноком и чили

Просто смешайте пюре из чеснока и чили с оливковым маслом.

Ложкой растереть маринадом весь морской лещ.

Вставьте маринад в прорези, которые вы сделали ранее, и внутрь кармана, где продавец выпотрошил рыбу.

Затем добавьте ломтики лимона поверх рыбы и веточки тимьяна сверху и внутри рыбы.

Еще немного масла и щедро посыпать солью и перцем.

Перед тем, как обернуть морского леща фольгой, сделать посылку.
И последнее, но не менее важное: повторите для следующей рыбы.

Как долго готовить в духовке целиком морского окуня или морского леща?

Просто запекайте маринованный морской окунь / морской лещ в упаковке из фольги в предварительно нагретой до 190 ° C / 375 ° F духовке в течение 25–30 минут.

Совершенно идеально приготовлено! Не только влажный, но и пряный морской лещ / морской окунь. Прекрасное угощение для любимой в День святого Валентина!

Как видите, мы подали нашу рыбу с жареным картофелем кускус и простым салатом, состоящим из смешанных листьев, помидоров, огурцов и оливок.

С чем подавать цельный запеченный в духовке морской лещ?

Список сторон, которые можно подавать с морским лещом с чесноком и перцем чили, бесконечен. Ниже перечислены некоторые из моих любимых блюд!

Это очень простой рецепт, но такой вкусный, что вы спросите себя, почему вы никогда раньше не пробовали готовить его дома!

Морской лещ с чесноком и перцем чили

Идеально приготовленный цельный морской лещ с чесноком и перцем чили. Целую рыбу морского леща или морского окуня, слегка приправленную чесноком, чили, лимоном и тимьяном, завернуть в фольгу и запечь в духовке.Отличный изысканный рыбный обед для двоих, чтобы поразить свою вторую половину своими кулинарными навыками на День Святого Валентина или на юбилейный ужин! Это очень простой рецепт, который дает вам ощущение Средиземноморья. ]]> Оцените этот рецепт

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 25 минут

Общее время 30 минут

Ужин

Кухня Британская, Средиземноморская

Порции на 2 персоны

Калорийность 297 ккал

Ингредиенты

1x2x3x

• 2 целых потрошеного морского леща
• 1 чайная ложка чесночного пюре Gia или 2 очищенных и измельченных зубчика чеснока
• 1 чайная ложка пюре Gia Chilli или 1-2 чили, мелко нарезанных и измельченных в пасту.
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 лимон
• 3 веточки тимьяна

Nutrition

Калорийность: 297 ккал Углеводы: 2 г Белки: 37 г Жиры: 15 г Насыщенные жиры: 1 г Натрий: 1 мг Волокно: 1 г Сахар: 1 г Витамин C: 6 мг Кальций: 6 мг Железо: 1 мг

Ключевое слово Рыба, маринад для рыбы, пакет из фольги, запеченный в духовке, морской окунь, морской лещ, морской лещ с чесноком и перцем чили, целая рыба

Надеюсь, вам понравился этот рецепт морского окуня / морского леща, пожалуйста, сохраните его или поделитесь им, чтобы другие тоже могли его увидеть.

Итак, теперь, когда вы попробовали один из наших рецептов, почему бы не попробовать и другие наши?

Рыбное карри Баса, крабовый лингвини или пикша с моллюсками в чесночном соусе – одни из наших любимых!

Жареный морской окунь в посылке – Superfishoil Summer Competition

Я рад представить вам этот сказочный рецепт жареного морского окуня в посылке и соревновании вместе с Seafish, которые проводят кампанию по пропаганде пользы Superfishoil для здоровья и еде большего. рыбачить этим летом.

Знаете ли вы, что 96% взрослых британцев не знают, сколько омега-3 им следует получать в течение одной недели? Наш организм не может вырабатывать омега-3, поэтому мы должны есть рыбу и морепродукты два раза в неделю. Есть много преимуществ для здоровья: он повышает умственные способности, сохраняет здоровье сердца и поддерживает нормальное кровяное давление и состояние глаз.

Очень важно рассказывать нашим детям о пользе для здоровья и вовлекать их в приготовление пищи и наслаждение блюдами из рыбы и морепродуктов с раннего возраста.

Любимая рыба обоих моих мальчиков – морской окунь, и я знаю, что меня часто волнует, как его приготовить, и привлечь детей. Все, что готовится в посылке, пользуется успехом у мальчиков, и, что еще лучше, на приготовление уходит всего 15 минут, а вкус потрясающий.

Состав

1 лимон
2 x 15 мл свежего базилика
4 морского окуня, филе
1 красный перец
1 желтый перец
16 помидоров черри
1 x 15 мл ложка масла

Альтернативная рыба – треска или пикша

Как приготовить жареный морской окунь в посылке

Оснащение:

Разделочная доска, терка, соковыжималка, нож, неглубокая миска, разделочная доска, ложка, нож, 4 контейнера из фольги.

Метод:

1. Нагрейте духовку до 200 ° C или до отметки 6 газа. (Взрослый)

2. Цедру и сок лимона.

3. Базилик крупно нарезать.

4. Смешать цедру и сок лимона с базиликом. Вылейте это на морского окуня, накройте крышкой и поставьте в холодильник на 10 минут.

5. Перец разрезать пополам, удалить семена и нарезать соломкой.

6. Поместите помидоры и перец в 4 контейнера из фольги. Сбрызнуть небольшим количеством масла.

7. Положите морского окуня на овощи.

8. Выпекать 15 минут.

Летом мы также добавляем сезонные овощи из огорода, такие как стручковая фасоль, шпинат, мангольд или горох.

Время конкурса:

Не могли бы вы дать нам свой лучший совет о том, как приготовить рыбу вместе с детьми, чтобы получить шанс выиграть корзину с вкусностями для вас и детей?

Крайний срок подачи заявок: 22 ^nd августа

Условия участия: ответьте своим лучшим советом в комментарии к этому сообщению в блоге, в комментарии на Facebook или в Твиттере, используя хэштег #superfishoil и отметив @fishisthedish и @muminthemadhouse, чтобы иметь шанс на победу.Совет-победитель будет выбран случайным образом из советов, отправленных в блоге и социальных сетях. Некоторые из любимых советов Seafish также будут опубликованы на сайте Fish is the Dish.

Жареный морской окунь в посылке – готовим с детьми

Состав

• 1 лимон
• 2 x 15 мл свежего базилика
• 4 морских окуня, филе
• 1 красный перец
• 1 желтый перец
• 16 помидоров черри
• 1 ложка по 15 мл масла

Инструкции

1. Нагрейте духовку до 200 ° C или до отметки газа 6.(Взрослый)
2. Цедра и сок лимона.
3. Базилик крупно нарезать.
4. Смешайте цедру и сок лимона с базиликом. Вылейте это на морского окуня, накройте крышкой и поставьте в холодильник на 10 минут.
5. Перец разрезать пополам, удалить семена и нарезать соломкой.
6. Поместите помидоры и перец в 4 контейнера из фольги. Сбрызнуть небольшим количеством масла.
7. Положите морского окуня на овощи.
8. Выпекайте 15 минут.
9. Летом мы также добавляем сезонные овощи из огорода, такие как стручковая фасоль, шпинат, мангольд или горох.

0,1

https://www.muminthemadhouse.com/roasted-sea-bass-parcel-cooking-kids/

Запеченный в фольге морской окунь и другие вкусные лакомства на гриле Гейл Симмонс Видео

Стенограмма запеченного в фольге морского окуня Гейл Симмонс

Приберегите немного для меня там, внизу.Здорово, что ты друг, Гейл Симмонс. Она является руководителем проекта журнала “food & wine”. И она собирается показать нам свой секрет отличной еды на гриле. Я хочу сказать, поздравляю. Мы понимаем, что вы ждете первого ребенка. Я. Есть какие-нибудь странные пристрастия к еде? Я чувствую себя гигантским клише. Я хочу арахисовое масло и фруктовое мороженое. Все, что вам обычно не нужно. Давайте начнем. Вы думаете, что фольга – это секрет отличного приготовления на гриле. Точно. Все сегодня, рецепты созданы для того, чтобы их готовить в фольге на гриле.Вы сохраняете все соки. Ароматические вещества, травы. Зато получается дымный летний аромат жареного на гриле. Начнем с морепродуктов. Начну с полосатого окуня. С маслом все становится лучше. Оно делает. Вы хотите, чтобы он был красивым и влажным. Я только что нанесла немного масла. Немного шпината. Это основа моего пакета. Это пропитается маслом? Мы добавим немного вина, которое будет готовиться. Немного соли. Немного перца. А потом я кладу свою рыбу. Вы хотите их приправить? Хотите перца? Мне это нравится.Я собираюсь их приправить. Идеально. Красивый. Вот и все. Это все, что вам нужно. У меня по одному – каждый индивидуальный пакет. Это выглядит так заманчиво. Закатываю. И я могу положить это прямо на решетку. Немного вина. Обычное белое вино. Готовится. Ничего страшного, если ты беременна. Просто говорю. Они пойдут на гриль. Я сделал здесь кучу пакетов. Как долго вы их надеваете? От 8 до 12 минут. Вы хотите контролировать жару. Убедитесь, что вы главный. Вы должны их переворачивать? Их не нужно переворачивать.Оставьте их на десять минут. Это так просто. Я люблю это. Когда это будет сделано, потому что вы заперли здесь прекрасные соки. Выливаю соки в маленькую тарелку. Убедитесь, что вы не потеряете этот аромат. Выглядит хорошо. Сливочное масло, шпинат. И рыба получается отлично. Вы можете положить его прямо в такую ​​миску. Это так хорошо, все разваливается. Очень нежно. Залить соком. И вкус у вас отличный, дымчатый, но очень вкусный. Десять минут. Я собираюсь копаться прямо сейчас. А у нас есть кукуруза и бекон? Я завернул в фольгу.И я положила бекон с кукурузой. Больше тебе ничего не нужно. Жир и дымность бекона. И мороженое. Я краду одну. Спасибо. Один у меня уже был. Это – я кладу мороженое в пакет с фольгой, с нарезанным ананасом. И немного – карамель в детстве. А ананасы и карамель получаются действительно сочными. Просто порция рома, которая объединяет все воедино. Спасибо. Зачем я это сделал? Спасибо. Вы можете получить рецепты этих блюд на сайте goodmorningamerica.Приходите на Yahoo! Мы скоро вернемся.

Эта стенограмма была создана автоматически и может быть неточной на 100%.

.