Говядина жареная с луком на сковороде рецепт: Говядина с луком на сковороде

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Жареная говядина с луком на сковороде: рецепт с фото пошагово

Ингредиенты:
– говядина, мякоть – 350 г;
– лук репчатый – 100 г;
– масло сливочное – 50 г;
– масло растительное – 20 г;
– соль, черный перец – по вкусу.

Почистить репчатый лук, промыть в воде, затем нарезать его полукольцами. Лук с мясом всегда отлично сочетаются между собой.

Растопить сливочное масло, влить немного растительного и разогреть все вместе на сковороде. Выложить кусочки говядины и начать жарить на среднем огне.

Жарить мясо помешивая, пока не подрумянится. Всыпать по вкусу соль и перец.

Добавить лук и снова перемешать. Жарить говядину с луком до готовности. В среднем мясо можно пожарить за 15-20 минут. В конце можно убавить огонь и прикрыть крышкой, чтобы говядина стала мягкой и нежной.

Подавать жареную говядину лучше всего в горячем виде сразу после обжарки. Вкусное и ароматное мясо придется каждому по душе. Приятного вам аппетита!
если вы хотите приготовить более праздничный вариант, то советуем сделать говядину по-бургундски.

Говядина жареная на сковороде с луком рецепт с фото пошагово

Жареная говядина с луком. Как сделать мясо говядины мягким, сочным и нежным

Говядина жареная на сковороде с луком – это отличное решение на любой случай. Для жарки мяса лучше всего использовать сковороду с толстым дном, тогда вы получите сочную говядину на сковороде. По нашему рецепту приготовление очень простое, а с подробным фото это еще проще. В результате вы получите вкусное блюду за короткое время приготовления.

Ингредиенты:

• Говядина
• Растительное масло – для жарки
• Соль, перец, специи
• Зелень

Приготовление:

Этап 1.

Первым делом приступаем к подготовке мяса. Для данного блюда, мясо лучше выбирать с минимум всяких прожил и по моложе, тогда результат будет вкуснее и ни жестким. Говядину моем, убираем все лишнее и режем на кусочки среднего размера, если порезать мелко мясо просто высохнет и не будет таким вкусным.

Этап 2.

Мясо выкладываем на разогретую сковороду БЕЗ МАСЛА! Из мяса начинает выделяться жидкость, которая нам не нужна, ждем полного выпаривания и только тогда наливаем немого масла. Немного обжариваем до легкой корочки.

Этап 3.

Подготавливаем лук. Количество лука по желанию. Чистим, моем режем полукольцами.

Этап 4.

Мясо у нас немного поджарилось, выкладываем лук. Солим, перчим, кладем по желанию приправы и лавровый лист, хорошо все перемешиваем.

Этап 5.

Точного время приготовления нет, нужно пробовать все на готовность. Как только мясо приготовилось, посыпаем сверху зеленью, и выключаем, накрываем крышкой и ждем пару минут. Перед подачей все перемешать, к данному блюду подойдет любой гарнир.

Идеальный сочный и ароматный стейк можно приготовить на жаре тлеющих углей. Но когда за окном метель, мороз, а так хочется побаловать своих любимых и близких вкусной и сочной телятиной, на помощь придут сковорода, незатейливые рецепты и кулинарные советы. Итак, вашему вниманию представляем стейк из говядины на сковороде.

Добро пожаловать в мир чудес на кухне

В первую очередь раскроем кулинарные секреты, как пожарить стейк из говядины на сковороде:

• Первое, что необходимо сделать, – это выбрать правильный кусок мяса. Для стейка лучше всего подходит мраморная говядина. Ломтик должен быть толстым – 3-3,5 см. Для приготовления на сковороде идеально подходит стейк из подлопаточной части туши.
• Мясо должно быть охлажденным и перед приготовлением доведено до комнатной температуры.
• Для термической обработки лучше использовать толстую чугунную сковороду. Ее можно пустую сильно разогреть – так она дольше сохранит тепло.
• Нельзя переворачивать и двигать стейк по сковороде, пока не сформирована золотистая корочка.
• Чтобы перевернуть кусок мяса или передвинуть, пользуемся специальными щипцами. Никогда не используем вилку, нож, чтобы не выпустить сок из стейка.
• Сколько жарить стейк из говядины на сковороде – желание повара, а в среднем по две минуты каждую сторону.
• После того как обжарили стейк, дадим отдохнуть мясу в течение 5-7 минут перед подачей на стол. Этот шаг позволит соку распределиться равномерно.
• Определяем готовность двумя методами: с помощью мясного термометра или сенсорным способом. Второй метод эффективнее, но требует навыков.
• Используем кошерную соль. Перед тем как положить кусок мяса на сковороду, добавим сливочное масло.

Мясное блюдо для гурманов

Состав:

• стейки из говядины – 2 шт.;
• кошерная соль;
• свежемолотый черный перец – по вкусу;
• масло оливковое;
• сливочное масло – 1 ст. л.;
• лук-шалот – 3 шт.;
• листья капусты;
• бульон – 1 ст.;
• бальзамический уксус – 3 ст. л.;
• тархун.

Приготовление:

1. Первый шаг, ведущий к успеху приготовления блюда, – это доведение стейков до комнатной температуры. Достанем мясо из холодильника и приблизительно на 30 минут оставим в покое.
   
2. Нам понадобится толстая чугунная сковорода.
   
3. Разогреваем толстостенную емкость, смазанную оливковым маслом, на сильном огне.
4. Обильно посолим и поперчим подготовленные обсушенные стейки.
   
5. Добавляем чайную ложечку сливочного масла на разогретую сковороду и выкладываем один кусок мяса.

6. Повторим все то же со вторым стейком.
7. Куски мяса не передвигаем по сковороде. Каждый стейк должен «запечататься», сохранив все соки внутри и покрывшись золотистой аппетитной корочкой.
8. Выдерживаем 2 минуты стейк на одной стороне, затем в течение такого же времени обжариваем кусочек с другой.
   
9. По возможности используем термометр для мяса.
   
10. Еще одно условие – мясо должно дойти до готовности. Сняв стейки со сковороды, можно обернуть каждый кусочек в фольгу и выждать 7-10 минут. Другой вариант — выкладываем стейк на прогретое блюдо и выдерживаем 5-10 минут перед подачей.
    
11. Подготовим гарнир. Идеальными союзниками нам послужат лук и зеленые листья капусты. В масло на чугунную сковороду, где обжаривались стейки, выкладываем нарезанный кусочками лук-шалот. Тушим 5-7 минут и перекладываем на блюдо к мясу.
12. Затем отправляем листья капусты на печь, можно в емкость добавить немного оливкового масла. Тушим 3 минуты, добавляем бульон и тархун, соль, перец по вкусу и пропариваем 7-8 минут, не накрывая крышкой. В конце вводим бальзамический уксус и выкладываем тушеные овощи к мясу.
    
13. Для идеального стейка мы выбираем роскошные вина, богатые дубильными веществами, пряными ароматами ягод и вишни.

Говяжий стейк с лимонными нотками

Состав:

• стейки из говядины – 4 ломтика;
• сливочное масло – 40 г;
• оливковое масло – по необходимости;
• лимон – 1 шт.;
• петрушка;
• розмарин;
• Пармезан;
• соль.

Приготовление:

1. На чугунной сковороде обжариваем стейки из говядины в смеси масел оливкового и сливочного.
2. Выкладываем мясо отдыхать на блюдо.
3. Одно из преимуществ приготовления стейков на сковороде — это то, что на дне посуды остается ароматная прекрасная основа для соуса.
4. Промоем петрушку и розмарин.
5. Вводим рубленую петрушку и немного веточек розмарина к базе нашего соуса для полной глубины вкуса.
6. Выдерживаем на среднем огне 2-3 минуты зелень и вливаем лимонный сок.
7. Перед подачей притрусим блюдо тертым Пармезаном.

Стейк с красным вином к праздничному столу

Состав:

• телячьи стейки – 1 кг;
• сливочное масло – 40 г;
• лук-шалот – 3-4 шт.;
• чеснок – 1 зубчик;
• розмарин и петрушка;
• красное вино – 1 ст.;
• говяжий бульон – 500 мл;
• красный перец – 2 шт.;
• картофель для гарнира – 8 шт.;
• соль и перец – по вкусу;
• оливковое масло – 2 ст. л.

Приготовление:

1. Сначала займемся приготовлением пикантного соуса.
2. Очистим и мелко нарежем лук-шалот и чеснок. Обжарим на сковороде до приобретения золотистого оттенка.
3. Добавляем красное вино и розмарин. Оставляем емкость на медленном огне, чтобы испарились алкоголь и лишняя жидкость.
4. Вливаем бульон и продолжаем процесс тушения, пока жидкость не уменьшится вполовину.
5. Запеченные овощи будут прекрасным дополнением к идеально прожаренным стейкам на сковороде-гриль.
6. Запечем в духовке при 220° картофель и сладкий красный перец.
7. Выкладываем на блюдо картошечку и перчик, посолим и поперчим по вкусу, приправим оливковым маслом, добавим листья петрушки и приступим к приготовлению стейков.
8. Чтобы избежать дыма на кухне, пожарим стейк из говядины на сковороде-гриль.
9. Хочется напомнить, что сковороду обязательно разогреваем и не добавляем масло.
10. Возьмем кусочки мяса толщиной в 2-3 см. Времени для обжарки на одной стороне нам понадобится 2,5 минуты. Столько же минут жарим говядину с другой стороны. Чтобы получить стейк средней прожарки, затратим в среднем 10 минут. То есть перевернем каждый ломтик 4 раза.
11. Выкладываем на доску мясо и дадим ему отдохнуть 3-5 минут. За это время соки, которые скопились вверху куска, равномерно распределятся по всей площади.
12. Подаем стейк с запеченной картошечкой и овощами под соусом из красного вина к столу на прогретых тарелках.

Что бы мы не приготовили на обед или на ужин, но самым вкусным и сытным блюдом всегда остается мясное блюдо. Из мяса можно приготовить голубцы, котлеты, отбивные, стейки и много других блюд. Также мясо можно просто обжарить и подать с каким-либо гарниром. Однако, если речь идет о свинине или курице, то они готовятся быстрее и легче. А вот, чтобы вкусно приготовить говядину, нужно узнать некоторые нюансы и секреты кулинарного искусства. Из статьи вы узнаете, как пожарить говядину на сковороде.

Жарим стейк из говядины на сковороде

Очень популярным блюдом на сегодняшний день является стейк из говядины. Готовится он быстро, если заранее замариновать мясо. Более того, такое мясо получается очень сочным, имеет насыщенный вкус и аромат. Для того чтобы приготовить стейк подойдет не любая часть говяжьей туши.

Лучший вариант здесь – либо вырезка, либо антрекот. Это самые мягкие мясные части, благодаря чему они хорошо и быстро прожариваются. Плюс ко всему, приготовленное мясо получается очень нежным. Единственный недостаток – это более дорогая цена, нежели на другие части туши, но результат того стоит.

Итак, для приготовления говяжьего стейка на сковороде понадобятся такие продукты:

• говяжья вырезка – 300 г
• чеснок – 1-2 зубка
• соль – по вкусу
• перец душистый молотый – по вкусу
• хмели-сунели – 0,5 ч.л.
• соевый соус – 1 ст.л.
• масло постное – для жарки

Приступаем к приготовлению говяжьих стейков:

1. Сначала подготовьте мясо. Очистите его от лишних пленок, прожилок, жиров, если таковые имеются. Промойте хорошенько под проточной водой, затем просушите с помощью бумажного полотенца. Теперь нарежьте мясо поперек волокон на несколько кусков. Слегка отбейте специальным кухонным молотком, предназначенным для отбивных – буквально несколько раз, чисто символически.
2. Очистите чеснок от шелухи, промойте и выдавите через чесночницу. Хорошенько натрите измельченным чесноком мясо со всех сторон. Теперь посолите и поперчите мясо по вкусу.
3. Затем натрите мясо приправой хмели-сунели. Вылейте на него соевый соус и помните немного руками, чтобы оно хорошо в себя вобрало маринад. Теперь положите емкость с мясом в холодильник часа на 3,5, чтобы оно хорошо замариновалось за это время. А вообще, чем дольше оно маринуется, тем лучше, сочнее и мягче получается в итоге.
4. По прошествии указанного времени, достаньте мясо с холодильника. Достаньте сковороду – желательно, чтобы металл на ней был поплотнее, тогда она равномерно раскаляется, и мясо хорошо прожаривается. Поставьте сковороду на огонь, хорошо раскалите, налейте немного постного масла – буквально на донышке. Даже, можно сказать, просто смажьте им дно сковороды.
5. Теперь выкладывайте на сковороду маринованные говяжьи стейки и жарьте с каждой стороны минут по 5 максимум – до образования румяной корочки. Вот и все, жареная говядина готова. При подаче выложите стейки на тарелку и полейте мясным соком, который выделился при жарке в сковороду. И не сомневайтесь в отличной прожарке такого мяса. Больше времени на термическую обработку вам не потребуется, потому что мясо отлично замариновано, благодаря чему получается мягким, сочным и ароматным.

Советы и рекомендации по приготовлению говядины методом жарки на сковороде

Как вы успели убедиться, ничего сложного в приготовлении говядины нет, если знать, как правильно это сделать и иметь в арсенале замечательные рецепты приготовления. Мы хотим вам дать несколько советов, которые вам пригодятся в этом кулинарном мастерстве:

• Если вы решите жарить говядину в виде стейков, то их толщина должна быть не меньше 2 см, в противном случае мясо при жарке может пригореть из-за того, что слишком тонкое. Плюс ко всему, чем тоньше нарезано мясо тем оно получается менее сочным.
• Для жарки стейков или антрекота из говядины предпочтительнее воспользоваться специальной сковородой-гриль. Помимо того, что мясо получится вкусным, оно еще будет изумительным на вид.
• Если вы решите жарить говядину кусочками, чтобы потом тушить, то тут можно брать часть туши подешевле, нежели вырезка. Это может выть лопаточная часть или задок. Ведь после жарки вы все равно будете тушить мясо около часа, за это время оно сможет прекрасно приготовиться.
• Старайтесь покупать мясо молодого скота. Как его распознать? Молодая телятина имеет более светлый оттенок, а говядина животного постарше обычно более насыщенного красного цвета. Еще можете обратить внимание на жировые прослойки. Если они белого цвета, то теленок был молодой, а если они имеют желтоватый оттенок, то, скорее всего, животному было более 2-х лет, и мясо с него надо готовить намного дольше.

Надеемся, что наша статья поможет вам стать мастером кулинарного искусства в области мясных блюд, и вы часто будете баловать своих домочадцев и гостей жареной говядиной. Ведь это практически самое полезное мясо, которое должно присутствовать в рационе как можно чаще. Оно очень богато железом и различными микроэлементами, поэтому блюда из говядины должны стать неотъемлемой частью рациона людей, страдающих анемией, заболеваниями мышц, суставов и костей.

Есть немало способов того, как пожарить говядину. Но для того,чтобы это блюдо получалось действительно вкусным и питательным, следует побольше узнать об особенностях этого вида мяса и ознакомиться с проверенными рецептами его приготовления из сокровищницы мировой кулинарии. О том, как правильно пожарить говядину и пойдет речь далее.

Как правильно пожарить говядину

Перед тем, как пожарить говядину, следует правильно выбрать и приготовить к жарке кусок мяса. Лучше всего, для приготовления на сковороде подойдет молодая говядина или телятина. Выбранный кусок мяса нужно тщательно очистить от пленок и сухожилий и, при необходимости, срезать лишний жир.

Для того, чтобы вкусно пожарить говядину на сковороде, можно воспользоваться приведенными ниже простыми рецептами. Продукты потребуются следующие:

Рецепт 1: как пожарить говядину на сковороде

1. Приготовленный кусок мяса следует нарезать на кусочки размером 10-12 мм поперек волокон.
2. Нарезанные кусочки говядины слегка отбить молотком.
3. Отбитое мясо посыпать солью и специями по вкусу.
4. Обжарить с двух сторон на разогретой с маслом сковороде до образования коричневатой корочки (степень прожарки может быть разной: сильной, средней, полупрожаренной или с кровью).
5. Лук нарезать полукольцами, обжарить его отдельно от приготовляемого мяса или вместе с ним.

Рецепт 2: как пожарить мягкую говядину

1. Приготовленный кусок мяса нужно нарезать толстыми ломтями (20—25 см) поперек волокон.
2. Нарезанные куски слегка отбить.
3. Посолить, поперчить, присыпать другими специями по желанию.
4. Порционные куски обжарить с двух сторон до образования корочки.
5. Чтобы пожарить мягкую говядину, необходимо добавить в сковороду с мясом немного воды. Обжаренные куски надо сбрызнуть водой и, прямо в сковороде, поставить в духовку (с температурой в 200 – 220 градусов).
6. Держать в духовке еще полчаса, поливая выделившимся соком.

Как пожарить стейк из говядины

Классический стейк — это кусок поджаренной с двух сторон говядины толщиной в 3 см. Для стейка берется говяжья мякоть из межреберной части, лучше всего брать парное мясо, тогда стейк получается нежным и ароматным. Перед тем, как пожарить стейк из говядины, нужно определиться со степенью его готовности: при слабой степени мясо имеет температуру внутри от 45 до 50°С, при средней – эта температура колеблется от 55 до 60°С, а у сильно прожаренного стейка – 65 -70°С. Проверяется эта температура кулинарным термометром, но если его нет, то степень прожарки определяется по цвету стейка опытным методом. Чаще всего готовится стейк средней прожарки, который должен иметь ровный коричневый цвет, а при прокалывании сочиться розоватым соком.

Как пожарить говядину на сливочном масле

Этот рецепт включает:

• 800 гр. – 1 кг говядины;
• 50 гр. сливочного масла;
• соль и перец черный молотый (по вкусу).

Способ приготовления:

1. Кусок говядины промыть и подсушить бумажным полотенцем.
2. Нарезать на несколько порционных кусков толщиной в 3 см, поперчить.
3. Растопить сливочное масло на сковороде.
4. Выложить стейки на сковороду и обжарить их поочередно с каждой стороны (по 4 минуты на сторону для готовности средней степени) .
5. Посолить стейки перед подачей на стол.

1. Мясо говядины для жарки следует нарезать поперек волокон, для равномерного проникновения тепла в толщу мяса во время приготовления.
2. При жарке говядины на углях, следует учесть, что температура их выше, чем на сковороде, поэтому мясо надо сначала обжарить с обеих сторон для образования корочки (чтобы не вытекал сок), и только потом продолжить дальнейшее обжаривание.
3. Масло на разогретой сковороде не должно дымиться при жарке мяса – это сделает мясо жестким.Температура разогретой сковороды должна быть такой, чтобы при укладке на нее мяса раздавалось шипение.
4. После снятия с огня говяжьих стейков, им нужно дать полежать в течение 7-10 минут. Это позволит соку, поднявшемуся вверх во время жарки распределиться по всему куску, и сделает вкус стейка нежнее.

Конечно, это не все известные способы того, как вкусно пожарить говядину, а лишь самые известные и доступные из них. Однако освоив их, вы научитесь многое делать интуитивно, в возможно, изобретете и свои собственные рецепты.

Говядина считается капризным мясом и не особо подходит именно для жарки. Однако есть секреты успешного приготовления этого мяса именно на сковороде. Как приготовить говядину на сковороде вкусно, чтобы она получилась сочной, мягкой и поджаристой? Давайте разберемся.

Подготовка мяса

• Жарить нужно только свежее мясо! Не старое, которое в сыром виде имеет коричневато-бурый цвет, а молодое, ярко-красного цвета.
• Нарезать мясо нужно только поперек волокон, а большие куски обязательно предварительно отбивать.
• Секрет сочной и мягкой говядины – маринад. Для его приготовления несколько крупных головок репчатого лука измельчают на мясорубке и отжимают сок. В луковый сок добавляют ароматные приправы. Маринуют мелкие кусочки говядины пять-десять минут. Крупные куски оставляют в маринаде на час. Кроме лука, для маринада используют лимонный сок, соевый соус, вино или столовый уксус – то, что содержит кислоту.

Процесс жарки говядины

Сначала несколько правил:

1. Жарить нужно только обсушенную говядину;
2. Говядину жарят в несколько этапов;
3. Мясо в сковороду нужно класть небольшими порциями;
4. Солить говядину нужно только в конце приготовления;
5. Если мясо жарят с луком, то лук добавляют на последнем этапе жарки.

Как пожарить говядину на сковороде правильно? Говядина, нарезанная мелкими кусочками, жарится следующим образом. Сковороду ставят на сильный огонь и в раскаленном масле обжаривают говядину малыми порциями так, чтобы мясо только «схватилось», то есть на нем должна появиться румяная корочка. Затем подливают немного воды или бульона, убавляют огонь и тушат говядину до выпаривания жидкости (примерно 5-7 минут). После этого увеличивают огонь и 2-3 минуты снова обжаривают мясо.

А как жарить говядину на сковороде, если по рецепту она должна быть нарезана крупными кусками? Тогда куски мяса сначала отбивают, потом обжаривают поочередно каждую сторону сначала на сильном огне, потом на маленьком.

Специи для говядины

Предлагаем вам небольшой список специй, которые лучше всего подходят именно к говядине.

Тушеная говядина с луком и сливочным маслом: очень нежное мясо

Этот рецепт тушеной говядины с луком и сливочным маслом действительно бесподобный.

Мясо получается очень ароматным, нежным, просто тает во рту. А соус получившейся в процессе приготовления — отдельный шедевр. Даже без мяса эта насыщенная подлива превратит любой гарнир в настоящее объедение.

В общем, очень рекомендую приготовить говядину по такому рецепту.

Этот рецепт хорошо подходит именно для говядины. Для другого мяса, например свинины и курицы, лучше выбрать другой способ приготовления.

Готовится это блюдо очень просто. По времени подготовка ингредиентов занимает от силы минут 15. А далее следует запастись терпением. Ведь тушиться на медленном огне мясо будет довольно долго. Но поверьте, результат того стоит. Очень мягкая говядина и густой ароматный соус — вот что получится в итоге.

Томленная говядина на плите с луком и сливочным маслом

Этот рецепт можно приготовить и в духовке, например в горшочке. На плите его лучше готовить в казанке или в кастрюле с толстым дном. Я делала в сотейнике с высокими бортиками и утолщенным дном — вышло отлично.

Что касается мяса — выбирайте говяжью лопатку, шею или другое на свой вкус.

Ингредиенты

• Говядина — 600 грамм
• Репчатый лук — 1-2 штуки (берите крупный)
• Сливочное масло — примерно 70 грамм
• Вода — 50-100 грамм
• Чеснок — 2-3 зубчика
• Лавровый лист — 1 штука
• Сахар — щепотка
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление

1. Говядину хорошо моем и нарезаем на средние кусочки.
2. Лук чистим, моем, нарезаем полукольцами или кубиками, как вам больше нравится.
3. Сливочное масло нарезаем тонкими кусочками или небольшими ломтиками.
4. В кастрюлю, казанок или сотейник, выкладываем нарезанную говядину, сверху выкладываем лук, а поверх лука равномерно распределяем ломтики сливочного масла.
5. Вливаем воду (50-100 мл) и ставим посуду на огонь. Ждем закипания.
6. Убавляем огонь до минимума, накрываем крышкой и томим около часа.
7. Через час открываем крышку, солим, перчим, добавляем сахар, измельченный чеснок и лавровый лист. Все хорошо перемешиваем. Если необходимо, вливаем еще воду (50-100мл). Жидкости в кастрюле должно быть достаточно.
8. Отправляем все ингредиенты на маленький огонь томиться еще около часа.

Говядина тушенная со сливочным маслом и луком готова. Посыпаем по желанию блюдо зеленью и подаем на стол к любому гарниру. Я отварила гречку — получилось очень вкусно. Соус насыщенный, прекрасно сочетается с рисом или кашей. Мясо нежное, очень мягкое, тает во рту. Лук практически полностью разварился и превратился в потрясающий соус. Очень сытное, вкусное и несложное блюдо.

Приятного аппетита.

Поделиться в социальных сетях

Жаркое с говядиной и луком • Oh Snap! Давайте есть!

Поделиться – это забота!

Жаркое из говядины и лука – маринованные кусочки говядины, обжаренные с луком, делают вкусное блюдо, которое отлично сочетается с рисом или даже в том виде, в каком оно есть! Это блюдо легко приготовить в любой день недели.

Что подавать с этим блюдом?

Можно есть это блюдо как есть, так и с белым рисом. Если вы, как и я, тоже являетесь поклонником дополнительных овощей в качестве гарнира, я рекомендую ознакомиться с некоторыми из этих идей:

Сколько калорий в этом блюде?

Этот рецепт жаркого с говядиной и луком содержит около 416 калорий на порцию (и у него 4 порции).Конечно, это приблизительная оценка, поскольку она будет зависеть от конкретных ингредиентов, которые вы используете.

Сколько углеводов в этом блюде?

Эта жареная говядина с луком содержит около 5 г углеводов на порцию (получается 4 порции). Это делает жаркое из говядины и лука одним из вариантов обеда с низким содержанием углеводов и кето!

Какую говядину использовать?

Для жарки с перемешиванием очень хорошо подходят нежные куски говядины, такие как вырезка, рибай, три кончика, верхняя вырезка, вырезка и утюг. Только не забудьте нарезать говядину на полоски или меньше и равного размера для равномерного приготовления!

В этом рецепте я использовал рибай в этом раунде (как показано на рисунке), но иногда переключаю его, так что вы можете попробовать все разные виды и посмотреть, какой ваш любимый!

Какой лук использовать?

Для этого блюда рекомендую использовать белый лук.Это потому, что они хрустящие и имеют более острый вкус, и поэтому отлично подходят для жаркого.

Если у вас нет белого лука, можно использовать сладкий или желтый лук. Сладкий лук хорош для жарки, но придаст ему особый вкус. В то время как желтый лук почти всегда подходит для любых блюд.

Как приготовить жареный картофель с луком и говядиной

Сначала соберите ингредиенты:

• 1 фунт нарезанной говядины (я использовал рибай)
• 1 столовая ложка соевого соуса
• 1 столовая ложка устричного соуса
• 1 столовая ложка рисового уксуса
• 1 столовая ложка кунжутного масла
• 1 столовая ложка кукурузного крахмала
• 1/2 чайной ложки сахара
• 1 столовая ложка растительного масла
• 1 средний лук (я использовал белый, но вы также можете использовать желтый или сладкий лук)
• Соль по желанию

Нарежьте говядину и лук.

Затем смешайте соевый соус, устричный соус, рисовый уксус, кунжутное масло, кукурузный крахмал, соль и сахар в большой миске или пакете с застежкой-молнией. Если вы собираетесь готовить, дайте ему мариноваться не менее 15-30 минут. Если вы делаете это заранее, накройте крышкой и поставьте в холодильник на 30 минут перед приготовлением.

В большой сковороде с антипригарным покрытием добавьте 1 столовую ложку масла на среднем или сильном огне. Добавьте говядину и обжарьте, помешивая, пока она не подрумянится, а затем добавьте нарезанный лук. Жарить, помешивая, около 4 минут или пока лук не станет мягким.Попробуйте, и если вы предпочитаете добавить больше соли, сделайте это сейчас и хорошо перемешайте.

Снимите с огня и подавайте!

Состав

• 1 фунт говядины
• 1 столовая ложка соевого соуса
• 1 столовая ложка устричного соуса
• 1 столовая ложка рисового уксуса
• 1 столовая ложка кунжутного масла
• 1 столовая ложка кукурузного крахмала
• 1/2 чайной ложки сахара
• 1 столовая ложка растительного масла
• 1 средняя луковица
• Посолить по желанию

Инструкции

1. Нарезать говядину и лук.
2. Смешайте соевый соус, устричный соус, рисовый уксус, кунжутное масло, кукурузный крахмал, соль и сахар в большой миске или пакете с застежкой-молнией. Если вы собираетесь готовить, дайте ему мариноваться не менее 15-30 минут. Если вы делаете это заранее, накройте крышкой и поставьте в холодильник на 30 минут перед приготовлением.
3. В большой сковороде с антипригарным покрытием добавьте 1 столовую ложку масла на среднем или сильном огне. Добавьте говядину и обжарьте, помешивая, пока она не подрумянится, а затем добавьте нарезанный лук. Жарить, помешивая, около 4 минут или пока лук не станет мягким.Попробуйте, и если вы предпочитаете добавить больше соли, сделайте это сейчас и хорошо перемешайте.
4. Снимите с огня и подавайте!

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Информация о пищевой ценности для этого рецепта является приблизительным общим количеством на порцию.Пожалуйста, дважды проверьте информацию о питании для точных ингредиентов и брендов, чтобы получить более точную информацию о питании.

Понравился рецепт?

Подпишитесь на мою страницу в Facebook, чтобы увидеть больше вкусных рецептов! Если вы сделали это – я бы очень хотел это увидеть! Отметьте @ohsnapletseat в Instagram и хэштег #ohsnapletseat 🙂

Прикрепите этот рецепт на потом!

Поделиться – это забота!

Pepper Steak Stir Fry – Swanky Recipes

The BEST 20 минут PEPPER STEAK STIR FRY рецепт со сладким перцем и луком, обжаренным на сковороде.Сочные и нежные стейки из говяжьей вырезки, глазированные соленым сливочно-чесночным соусом с хрустящими овощами. Восхитительно ароматный и покрытый насыщенным соусом. Подавайте с жареным рисом, вареным белым рисом, овощами или ло-мейн, чтобы быстро поужинать.

Pepper Steak – восхитительное блюдо из говядины с нежными кусочками стейка, слегка обжаренными на сливочном масле и добавленными в соленую чесночную глазурь с жареными перцами и луком. Фирменный рецепт известен своими простыми ингредиентами, быстрым приготовлением, легким насыщенным вкусом и полезными ингредиентами.Вы будете снова и снова делать этот классический рецепт стейка и перца основным блюдом.

Рецепт получил свое название от ярких красных и зеленых перцев и стейка. На самом деле, это популярное блюдо во всем мире, известное своим невероятно богатым вкусом и простым способом приготовления. Блюдо легко поднять, используя стейк из вырезки, который режется как мягкое масло и шипит соком.

Я делюсь двумя вариациями классического рецепта жарки с перечным стейком. Во-первых, это вариант жареного американского стейка , который обычно подают во многих американских ресторанах.В этом рецепте используются стейк, масло, чеснок, перец, соевый соус, сладкий перец и лук. Не менее восхитителен фирменный азиатский стейк с перцем Stir Fry . Этот рецепт, основанный на американской версии, использует кунжутное масло, коричневый сахар для сладости и масло для жарки с оттенками имбиря.

■ ГОВЯДИНА: Стейк из перца – это универсальный рецепт, в котором можно использовать ваш любимый кусок говядины. Вырезка говядины, стейк по бокам, вырезка или филе – все это работает в этом традиционном блюде. Мне больше всего нравится говяжья вырезка . Этот кусок мяса, который в других странах иногда называют филе-миньоном, или говяжьей вырезкой в ​​США, невероятно нежный и режется, как кусок мягкого масла. Это мой лучший выбор. Он никогда не бывает жестким, что делает его идеальным для приготовления на плите за считанные минуты. Подробнее о говяжьих отрезах ниже.

■ МАСЛО: Не добавляйте масло и используйте настоящее сливочное масло. Аромат сливочного масла придает этому блюду потрясающий запах. Кроме того, каждый кусочек со вкусом пикантного жареного масла.

■ ПЕРЕЦ КОЛОКОЛЬЧИК: Красный и зеленый перец дают этому рецепту его классическое название. Одной порции каждого достаточно, чтобы придать жареному мясу хрустящую текстуру и свежий аромат.

■ ЛУК: Обжарьте, помешивая, лук и перец всего несколько минут, чтобы блюдо закончилось. Я предпочитаю, чтобы они были полу хрустящими для текстуры, и обычно готовлю около 4-6 минут.

■ G ARLIC: Говядина, чеснок, масло. Нужно ли мне сказать больше? Только лучшие вкусы и ароматы в одном простом блюде.Измельчите чеснок или просто используйте чесночное пюре из тюбика.

■ СОЕВЫЙ СОУС: Соленый и ароматный. Добавьте глубокий аромат к шипящемуся чесночно-масляному стейку с соевым соусом.

■ КОРИЧНЕВЫЙ САХАР: Для получения сладкого и соленого жаркого, перемешивая, добавьте коричневый сахар. СОВЕТ: Избавьтесь от коричневого сахара и уменьшите количество соевого соуса до 1-2 столовых ложек для пикантной версии без добавления сахара. Мне нравятся обе версии.

■ ПРИПРАВЫВАНИЕ: Перец, масло для жарки и кунжутное масло добавляют аромата.

■ КУКУРУЗНЫЙ СТАРХ: Используйте кукурузный крахмал для создания богатой густой глазури. Соус покрывает стейк и овощи.

1. Нарезать соломкой говядину, перец и лук.
2. Обжаренная говядина на плите с маслом до золотистого цвета.
3. Смешайте соевый соус, чеснок, перец, коричневый сахар, кунжутное масло и перемешайте масло для жарки, если используете.
4. Смешайте кукурузный крахмал и воду.
5. Добавьте перец и лук в сковороду.
6. Добавьте соус.
7. Готовьте, пока соус не загустеет в глазурь.
8. Подавать с рисом, овощами или азиатской лапшой lo mein.

У вас есть классический рецепт перцевого стейка, несладкий без азиатского вкуса и сладости, как тот, который я могу найти в стейк-хаусе? Да, я поделюсь двумя простыми вариантами ниже.

AMERICAN STIR FRY : Классическое чесночное масло с большим количеством соленого вкуса.Он начинается с обжаривания говядины на сливочном масле до золотистого цвета. Затем добавьте перец и лук. Затем добавьте соевый соус и чеснок. Наконец, завершите его суспензией из кукурузного крахмала и воды, чтобы получилась густая, насыщенная глазурь для подливки.

Если соевый соус является ингредиентом, будет ли он иметь азиатский привкус? Нет. Соевый соус – это ароматный соус, который я использую для ароматизации говядины. Добавление соевого соуса не сделает его азиатским. На самом деле, я предпочитаю его вустерширскому соусу или соусу А1 в любой день.

АЗИАТСКОЕ ЖАРКОЕ: Тот же рецепт с добавлением коричневого сахара, кунжутного масла и масла для жарки, перемешивая. При жарке с этими ингредиентами получается слегка сладкий и соленый вкус. Вкусное угощение для изменения вкуса.

⬤ Говяжья вырезка – Самый нежный кусок говядины, никогда не жесткий. Эти нежные кусочки хорошо сочетаются с быстрым поджариванием на плите, особенно если вы любите стейк без излишнего пережевывания. НАСТОЯТЕЛЬНО РЕКОМЕНДУЕМ . Вырезка вырезается из корейки. Это та же зона, из которой нарезают филе-миньон и стейк в портерхаусе. Эта говядина режется, как кусок сливочного масла, и тает во рту. Кроме того, это простой способ придать блюду исключительную текстуру и аромат.

⬤ Фланк-стейк – Традиционно используется для приготовления перцового стейка. Тем не менее, фланговый стейк – это жесткий кусок мяса, а это значит, что его будет труднее пережевывать, чем другие нарезки. В целом, хороший выбор вкуса.Для достижения наилучшего результата нарежьте стейк тонкими ломтиками.

⬤ Стейк с юбкой – Лучше всего нарезать тонкими ломтиками. Обладает сильным говяжьим ароматом, который отлично подходит для жарки.

⬤ Стейк из вырезки – Более твердая, чем вырезка, но дает отличный насыщенный вкус.

⬤ Round Steak – Недорогая вырезка из говядины. Более стройный, но не такой нежный. Нарезать тонкими полосками, чтобы не пережевывать пищу.

В стейк-хаусе можно подать картофельное пюре s или кассерол из сладкого картофеля e по типичному американскому рецепту стейка из перца без сахара.

Для приготовления домашнего стейка из перца требуется всего 20 минут от начала до конца. Обычно мне нравится подавать этот дерзкий рецепт жаркого из говядины с одним или двумя гарнирами из Fried Rice , пока он шипит на плите. К другим идеальным гарнирам можно отнести BEST, запеченную в духовке брюссельскую капусту . 18-минутный овощной рецепт с невероятным вкусом. Кроме того, вам понравится этот рецепт Брокколи быстрого приготовления с обугленными кончиками. Точно так же мне нравится легкая классическая азиатская сторона 15-Minute Lo Mein .Он включает азиатскую лапшу, овощи и соевый соус. Ароматное дополнение к любому рецепту жареного.

Быстрый рецепт стейка и овощей, который понравится всей семье!

• 1½ фунта говяжьей вырезки (см. Примечания по другим кускам говядины)
• 2½ столовые ложки несоленого масла
• 1 маленькая белая луковица
• 1 красный болгарский перец, нарезанный (выбросить семена)
• 1 зеленый болгарский перец, нарезанный (выбросить семена) )
• 4 измельченных зубчика чеснока (или 1 чайная ложка чесночного пюре)
• чашки соевого соуса
• ½ чайной ложки молотого черного перца

Азиатский вкус – необязательно

• 5 столовых ложек коричневого сахара (темного или светлого)
• несколько кунжутное масло
• 2 ч.л. масла для жарки (можно заменить растительным маслом)

Загуститель для соуса для глазури

• 1 столовая ложка кукурузного крахмала
• 1 столовая ложка холодной воды

• Нарезать говяжью вырезку на полоски толщиной 1 дюйм 3 дюйма в длину.

• Нагрейте сливочное масло в кастрюле. Обжарить полоски стейка с обеих сторон до золотистого цвета, стараясь не перегружать сковороду, чтобы мясо не запарилось.

• Приготовьте соус. Ниже я поделилась двумя вариантами рецептов. Используйте то или другое. Они оба великолепны. Один – это американский стейк со вкусом перца, а другой рецепт – классический азиатский рецепт жареного стейка с перцем. ВКУС АМЕРИКАНСКОГО СТЕЙКХАУСА : Смешайте чеснок, соевый соус и перец. Избавьтесь от азиатского вкуса, исключив коричневый сахар, кунжутное масло и масло для жарки.Замены не нужны. По вкусу напоминает соленое чесночное масло. АЗИАТСКИЙ ВКУС: Смешайте чеснок, соевый соус, перец, коричневый сахар, кунжутное масло и перемешайте масло для жарки (или растительное масло). ПРИМЕЧАНИЕ: Этот рецепт слаще американской версии.

• Смешайте кукурузный крахмал и 1 столовую ложку холодной воды. Добавить в соусницу.

• Нарезать соломкой болгарский перец и лук.

• Добавьте овощи и соус в сковороду. Увеличьте огонь до средне-сильного.

• Готовьте и перемешивайте, пока овощи слегка не поджарятся, а соус не начнет пузыриться и не загустеет до желаемой текстуры; около 4-7 минут.

• Добавьте дополнительный соевый соус по вкусу. Подавать с рисом или лапшой.

калорий: 588 ккал | Углеводы: 25 г | Белок: 33 г | Жиры: 39 г | Насыщенные жиры: 15 г | Холестерин: 119 мг | Натрий: 623 мг | Калий: 733 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 18 г | Витамин А: 1042 МЕ | Витамин C: 65 мг | Кальций: 42 мг | Железо: 5 мг

• Pinterest589
• Facebook40
• Yummly

Китайский стейк из перца (жареная говядина с луком, перцем и соусом из черного перца) Рецепт

Для достижения наилучших результатов готовьте на открытом угольном гриле, оборудованном шарнирной решеткой Weber 8835 Gourmet BBQ System (подробные инструкции приведены здесь).Также можно готовить партиями, используя этот метод.

• 450 грамм стейка с фланга, стейка с юбкой, стейка-вешалки или лоскутного мяса, нарезанного полосками толщиной 1/4 дюйма
• 1/4 стакана соевого соуса (разделить)
• 1/3 стакана вина шаосин или сухого хереса (разделить)
• 2 столовые ложки кукурузного крахмала
• 1/3 стакана домашнего или покупного куриного бульона с низким содержанием натрия
• 1 столовая ложка кунжутного масла
• 1 столовая ложка сахара
• 1 столовая ложка свежемолотого черного перца
• 2 зеленых болгарских перца, очищенных от сердцевины и нарезанных квадратами шириной 2,5 см (около 2 стаканов)
• 1 красный болгарский перец, очищенный от сердцевины и нарезанный квадратами размером 2,5 см (около 1 стакана)
• 1 средняя луковица, нарезанная полосками шириной 2,5 см от полюса до полюса (около 1 1/2 стакана)
• 2 средних зубчика мелко нарезанного чеснока (около 2 чайных ложек)
• 2 чайные ложки мелко измельченного свежего имбиря
• 3 лука-шалота, только белки, мелко нарезанные
• 4 столовые ложки растительного, арахисового или канолового масла
• Кошерная соль по вкусу

1. Смешайте в миске говядину, 1 столовую ложку соевого соуса и 1 столовую ложку вина сяошин и перемешайте.Дайте мариноваться не менее 20 минут при комнатной температуре до 3 часов.

2. Тем временем смешайте оставшийся соевый соус с кукурузным крахмалом и перемешайте вилкой до образования кашицы. Добавьте оставшееся вино сяошин, куриный бульон, кунжутное масло, сахар и перец. Отложите в сторону. Смешайте перец и лук в миске и отставьте. Смешайте чеснок, имбирь и зеленый лук в миске и отставьте.

3. Для гриля с вставкой для вок : Зажгите одну трубу, полную древесного угля.Когда весь уголь разгорится и покроется серым пеплом, вылейте угли и разложите их кучей в центре решетки. Поместите решетку для жарки на гриль и поставьте вок в центр. Добавьте масло и нагрейте до дыма. Добавьте говядину и готовьте, помешивая и перемешивая, пока говядина не станет слегка обугленной, но местами по-прежнему розовой, около 1 минуты. Сдвиньте говядину по бокам вок, чтобы освободить место в центре. Добавьте перец и лук и готовьте, помешивая овощи в центре до легкого обугливания, около 30 секунд. Перемешайте с говядиной и приподнимите вок.Добавьте смесь чеснока, имбиря и зеленого лука в центр вок и сразу же протолкните все ингредиенты в центр, перемешивая и перемешивая, пока говядина не будет готова, а овощи станут чуть мягкими, примерно на 30 секунд дольше. Перемешать соус и вылить в вок (он должен сразу закипеть). Перемешайте все ингредиенты, чтобы они покрылись соусом, и готовьте, пока они не загустеют, примерно 30 секунд. Осторожно переложите на сервировочное блюдо и подавайте.

4. Для приготовления на конфорке : Когда все будет готово, нагрейте 1 столовую ложку масла в воке на сильном огне до дыма.Добавьте половину говядины и готовьте, не двигаясь, пока хорошо не обжарится, около 1 минуты. Продолжайте готовить, помешивая и перемешивая, пока он не станет слегка приготовленным, но местами по-прежнему розовым, около 1 минуты. Переложите в большую миску. Повторите то же самое с еще 1 столовой ложкой масла и оставшейся говядиной, добавив говядину в ту же миску. Вытрите вок. Повторите то же самое с еще 1 столовой ложкой масла и половиной перца и лука. Переложить в миску с говядиной. Повторите то же самое с оставшимся маслом и оставшимся перцем / луком. Верните вок на сильный огонь до копчения. Верните перец / лук / говядину в вок и добавьте смесь чеснока / имбиря / зеленого лука.Готовьте, перемешивая, пока не станет ароматным, около 30 секунд. Добавьте соус и готовьте, постоянно помешивая, пока он не загустеет, примерно на 45 секунд дольше. Осторожно переложите на сервировочное блюдо и подавайте

Специальное оборудование

Вок, угольный гриль со вставкой вок (по желанию)

Этот рецепт встречается в

Оценить рецепт

Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, сойдет. Я фанат – рекомендую.Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

Чесночно-масляный стейк с обжаренными луковыми нитками и картофельным пюре Рецепт

Этот пост содержит партнерские ссылки. Я могу получить комиссию, если вы перейдете по ссылке и купите продукт, который я рекомендую.

Этот пост спонсируется AdapTable ^® Питание

Что может быть лучше стейка и картошки !? Да, стейк из вырезки на гриле с чесночным маслом, сливочным картофельным пюре и хрустящими обжаренными луковыми нитками.Благодаря AdapTable Meals этот модный, но простой ужин можно упростить, полностью сняв основное блюдо с тарелки… не каламбур.

Adaptable Meals предлагает широкий выбор предварительно заправленных и расфасованных мясных продуктов, которые нужно просто приготовить и подать. Никакой дополнительной подготовки не требуется, что делает их вкусными и удобными, чтобы сэкономить время на кухне. Стейки из вырезки с чесноком и маслом от AdapTable Meals обладают невероятным вкусом и прекрасно сочетаются с хрустящими обжаренными нитками лука и масляным картофельным пюре.Это выигрышная комбинация, которой я очень рад поделиться с вами.

Мясо Adaptable Meals не содержит глютена, является отличным источником белка и изготовлено из НУЛЕВЫХ искусственных ингредиентов.

Хрустящие нитки жареного лука

Луковые нити отлично подходят для гамбургеров и, конечно же, стейков. Их действительно легко приготовить, и они добавляют несомненный ароматный хруст к любому блюду. Единственная хитрость с точки зрения приготовления – убедиться, что вы ОЧЕНЬ нарежете лук тонкими ломтиками, чтобы он таял во рту. Луковые кольца здесь не ищем.

Процесс состоит из замачивания нарезанного лука в пахте в течение часа для размягчения, вмачивания в муке и специях и обжаривания до золотистого цвета и хрустящей корочки. Лук можно приготовить раньше всего, а вы можете отдыхать, пока готовите другие блюда. Это поможет снять стресс от жонглирования несколькими предметами.

Золотое картофельное пюре

Если вам когда-либо приходилось сталкиваться с кусковым или грубым картофельным пюре, вы, вероятно, пропустили один из следующих шагов.Это картофельное пюре действительно простое и состоит только из масла, сливок, молока и небольшого количества чесночного порошка. С любым картофельным пюре важно следовать моим советам, приведенным ниже.

1. Всегда запускайте картофель в холодной воде. Если добавить в кипящую воду, картофель с внешней стороны переваривается еще до того, как сварится внутренняя часть. Это может сделать ваш картофель комковатым.
2. Приготовление картофеля в подсоленной воде улучшает вкус картофеля. Картофель впитает подсоленную воду и приобретет лучший вкус.
3. Готовьте, пока картофель не станет мягким. Они готовы, когда вилка ЛЕГКО проходит через картофель без какого-либо сопротивления. Недоваренный картофель будет рассыпчатым.
4. Всегда добавляйте теплое масло и сливки. Холодные ингредиенты не позволят крахмалу впитать жиры.

Температура стейка

Цифровой термометр всегда дает наиболее стабильные результаты. Я включил время приготовления на гриле в рецепт ниже, но если вы сомневаетесь, всегда используйте термометр, чтобы проверить температуру вашего стейка, прежде чем снимать его с огня. И наконец, всегда дайте стейку отдохнуть 5 минут перед подачей на стол!

Поверьте мне, когда я скажу, что эти стейки из филе очень ароматные и не требуют дополнительной соли или специй для придания восхитительного вкуса. Я настоятельно рекомендую вам попробовать готовые стейки, прежде чем добавлять приправы.

Еще рецепты стейков, которые вам понравятся

Картофельное пюре

Жареные луковые нити

1. Для луковых нитей: Разрежьте лук пополам и очень тонко нарежьте небольшими полукольцами.Поместите лук в небольшую миску и погрузите в пахту. Половинки луковицы хватит на две порции. Дайте настояться на прилавке в течение 1 часа.
2. Добавьте муку, соль и кайенский перец в отдельную миску и перемешайте. Доведите масло до 375 ° F в маленькой кастрюле. 1-2 дюйма масла – это все, что вам нужно.
3. Щипцами вынуть лук из пахты и добавить в миску с мучной смесью. Обваляйте, пока лук полностью не покроется. Удалите из муки, стряхивая излишки, и добавьте в кастрюлю с маслом.Жарьте 30 секунд – 1 минуту или пока лук не станет золотисто-коричневым. Удалите из масла и выложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, для стекания.
4. Для пюре: Добавьте картофель в большую кастрюлю. Наполните кастрюлю холодной водой, покрыв картофель не менее чем на 1 дюйм. Добавьте соль и доведите до кипения, накройте крышкой и убавьте огонь до кипения. Готовьте 15-20 минут или пока картофель не будет легко проткнуть вилкой без сопротивления.
5. Слейте воду из кастрюли и добавьте топленое масло и теплые сливки.Я прогреваю масло / сливки короткими интервалами в микроволновой печи. Добавьте чесночный порошок и разомните, пока картофель не станет однородным и кремообразным. Деревянной ложкой размешайте оставшиеся комочки. Вмешать молоко, посолить и поперчить по вкусу. Накройте и отложите.
6. Для стейков: Разогрейте гриль до средне-сильного огня и хорошо очистите решетку.
7. Положите стейки лицевой стороной вниз и поджарьте, не трогая, в течение 5 минут. Переверните и ищите еще 5 минут. Это идеальный вариант для средних и редких.
8. Для редких, ищите по 4 минуты с каждой стороны. Средне редкий, 5 минут. Средний, 6-7 минут. Средне хорошо, 8+ минут. Помните, что в зависимости от размера стейка на это потребуется больше или меньше времени. В случае сомнений используйте цифровой термометр.
9. Подавайте стейки с хрустящими луковыми кольцами и картофельным пюре. Украсить по желанию рубленой петрушкой.

Банкноты

Температура стейка Редкий: от 120 ° F до 125 ° F Средне-редкий: от 125 ° F до 130 ° F Средний: от 135 ° F до 140 ° F Средне-хороший: от 145 ° F до 150 ° F Хорошо прожаренный: 160 ° F и выше.

Стейки из филе хорошо посолены и приправлены, и на самом деле их нужно просто бросить на гриль. Попробуйте перед добавлением дополнительных приправ или ароматизаторов.

Сначала можно приготовить обжаренные нитки лука и отложить их, пока они не будут готовы к подаче. Не нужно передергивать все сразу.

Питание

• Размер порции: 1 стейк (без сторон)
• Калорий: 250
• Сахар: 1 г
• Натрий: 710 мг
• Жиры: 10 г
• Насыщенные жиры: 3.5 г
• Транс-жиры: 0 г
• Углеводы: 2 г
• Волокно: 0 г
• Белки: 36 г
• Холестерин: `00мг

Ключевые слова: стейк с хрустящим луком, стейк с чесночным маслом, стейк из филе, стейк и картофельное пюре, обжаренные луковые нити

Стейки для гамбургеров с карамелизованным луком

В этом посте я поделюсь скромным рецептом стейков для гамбургеров с карамелизованным луком .

Я думаю, что половина отличной еды – это качество ингредиентов, а другая половина – приготовление пищи. Стейки гамбургера могут показаться довольно простыми. Когда у вас есть свежая говядина травяного откорма, вкус просто невероятный. Я долгое время был большим поклонником говядины травяного откорма.

Жареные котлеты из гамбургера со стейком

Ингредиенты
1 фунт говяжьего фарша , я использовал фермерскую говядину, откормленную свежей травой
Кошерная соль
Треснувший черный перец
Порошок чили
1 Нарезанный лук

Перед приготовлением лучше всего дать мясу достичь комнатной температуры.Это также поможет защитить вашу посуду. Правильно нагретая сковорода и продукты комнатной температуры помогают предотвратить прилипание к посуде.

Нагрейте сковороду на среднем огне. Добавьте столько растительного масла, чтобы покрыть дно сковороды.

Сформируйте из говяжьего фарша котлеты или стейки для гамбургеров. Мне нравится делать отступ в середине одной стороны котлет из говяжьего фарша. Это помогает обеспечить полное приготовление и предотвращает усыхание говядины.

Приправьте каждую сторону котлет для стейков для гамбургеров кошерной солью, треснувшим черным перцем и порошком чили.Порошок чили придает говядине великолепный вкус и приятный цвет при приготовлении.

Стейки из говяжьего фарша с соусом

Когда сковорода должным образом нагреется, добавьте стейки для гамбургеров. Вы будете готовить с каждой стороны по 7-8 минут с каждой стороны, пока мясо не подрумянится, а мясо не станет твердым и тщательно приготовится. Я предпочитаю, чтобы говяжий фарш был хорошо прожарен.

Когда время приготовления стейков для гамбургеров подходит к концу, добавьте нарезанный лук для карамелизации, если хотите.Когда стейки для гамбургеров будут готовы, достаньте их и закончите готовить лук. Это займет всего пару секунд.

Стейки для гамбургеров и лук такие же восхитительные, как и есть, но я тоже люблю подавать свои с соусом. Восхитительный молочный соус, приготовленный на сковороде, с ароматом стейка гамбургера и лука.

Стейки для гамбургеров с карамелизованным луком

Если вы хотите приготовить подливку, снимите лук со сковороды.

Молочный соус

1/4 c Мука

2 стакана молока

Соль и перец по вкусу

Добавьте муку в сковороду и взбейте, чтобы все перемешалось. Добавьте соль и перец по вкусу. Когда мука приготовится 3-4 минуты, медленно перемешайте и добавьте молоко, чтобы все перемешалось.

Продолжайте взбивать подливку, пока она не загустеет. После загустения сразу же снимите с огня.

Примечание. Отрегулируйте толщину подливки по своему вкусу, при необходимости отрегулируйте количество муки и жидкости.

Южный гамбургер Стейк и соус

Давайте приготовим стейки для гамбургеров с карамелизованным луком!

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 25 минут

Общее время 35 минут

Состав

• 1 фунт говяжьего фарша, я использовала говядину, откормленную свежей травой
• Кошерная соль
• Треснувший черный перец
• Порошок чили
• 1 нарезанная луковица

Молочный соус

• 1/4 стакана (или 4 столовые ложки) муки
• 2 стакана молока
• Соль и перец по вкусу

Инструкции

1. Нагрейте сковороду на среднем огне.Добавьте столько растительного масла, чтобы покрыть дно сковороды.
2. Сформируйте из говяжьего фарша котлеты или стейки для гамбургеров. Мне нравится делать отступ в середине одной стороны котлет из говяжьего фарша. Это помогает обеспечить полное приготовление и предотвращает усыхание говядины.
3. Приправьте каждую сторону котлет для стейков для гамбургеров кошерной солью, треснувшим черным перцем и порошком чили. Порошок чили придает говядине великолепный вкус и приятный цвет при приготовлении.
4. Когда сковорода должным образом нагреется, добавьте стейки для гамбургеров.Вы будете готовить с каждой стороны по 7-8 минут с каждой стороны, пока мясо не подрумянится, а мясо не станет твердым и тщательно приготовится. Я предпочитаю, чтобы говяжий фарш был хорошо прожарен.
5. Когда стейки для гамбургеров подойдут к концу времени приготовления, добавьте нарезанный лук для карамелизации, если хотите. Когда стейки для гамбургеров будут готовы, достаньте их и закончите готовить лук. Это займет всего пару секунд.
6. Соус
7. Добавьте муку в кастрюлю с каплями и взбейте, чтобы смешать. Добавьте соль и перец по вкусу.Когда мука приготовится 3-4 минуты, медленно перемешайте и добавьте молоко, чтобы все перемешалось.
8. Продолжайте взбивать подливку, пока она не загустеет. После загустения сразу же снимите с огня.
9. (Отрегулируйте муку или жидкость до желаемой густоты подливки)

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

Вам тоже может понравиться

Рецепт стейков с соусом из жареных кубиков по-деревенски

Кантри-говяжий соус с лапшой с маслом

Южный Рецепт обеда с мясным рулетом

Попробуйте запеканку из говяжьего фарша с 5 ингредиентами от «Назад к моим южным корням».

Привет! Я Джулия, повар и автор рецептов в Julia’s Simply Southern. Я начал свой веб-сайт, чтобы делиться легкими для понимания рецептами, которые каждый может использовать, чтобы положить домашнюю еду на обеденный стол. Большое спасибо за посещение!

Следуй за мной на Facebook | Twitter | Instagram | Pinterest | YouTube

Пожалуйста, поделитесь с вами!

Тушеная говядина, лук и картофель фри

Анастассиос Ментис

Смешивание картофеля фри со стейком может показаться странным, но они добавляют восхитительную текстуру и слегка солоноватый привкус этому жареному блюду (перуанское блюдо, известное как Ломо Сальтадо), которое включает пряно-сладкую смесь чеснока, соевого соуса, тмина и тмина. перец халапеньо.

Реклама – продолжить чтение ниже

Cal / Serv: 315

Урожайность: 4

Время подготовки: 0 часы 10 минут

Общее время: 0 часы 50 минут

1 фунт.стейк из вырезки без костей (хорошо обрезанный)

3 зубчик чеснока

1 ст. соевый соус с низким содержанием натрия

1/2 чайная ложка молотого тмина

3 c.замороженный картофель фри

2 чайная ложка оливковое масло

1 большой красный лук

3 халапеньо

3 большие сливовые помидоры

Кошерная соль и перец

1 c.свежая кинза

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. В большом закрывающемся пластиковом пакете смешайте чеснок, соевый соус и тмин. Добавьте стейк, закройте пакет и переверните, чтобы покрыть его слоем. Поставить в холодильник на 30 минут.
2. Выпекать картофель в соответствии с инструкциями на упаковке.За десять минут до того, как жареный картофель будет готов, разогрейте 1 чайную ложку масла в большой сковороде на среднем или сильном огне. Добавьте говядину и готовьте, пока она не подрумянится, 2–3 минуты. Используя шумовку, переложите говядину в большую сервировочную миску.
3. Добавьте оставшиеся чайные ложки масла в сковороду и нагрейте на среднем или сильном огне. Добавьте лук и перец и готовьте, часто помешивая, пока не станет мягким, 4–5 минут.
4. Добавьте помидоры и по 1/4 чайной ложки соли и перца в сковороду и готовьте, периодически помешивая, пока помидоры не прогреются, примерно 2 минуты.Добавьте овощную смесь в миску вместе с картофелем фри и кинзой и перемешайте.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама – продолжить чтение ниже

Жареный стейк на кубиках с карамелизированным луком (AIP, Paleo, SCD, GAPS) В этом посте могли быть использованы

Привет, дамы и господа, сегодня 31-й день AIP – у меня есть еще один рецепт для вас – и он победный, если я сам так говорю. Я поделюсь сегодняшним планом питания в конце этого поста.

К вашему сведению – у меня все хорошо. Я НАКОНЕЦ повернул за угол в том, что касается усталости. Я надеюсь, что следующие 29 дней принесут еще больше энергии и улучшений. Спасибо, что поддержали меня!

Жареный стейк на кубиках с карамелизованным луком

Ингредиенты

• 4-6 нарезанных кубиками стейков (короткие стейки)
• морская соль
• несколько столовых ложек кокосового масла
• 1 сладкая луковица, очищенная и нарезанный ломтиками
• 2-4 столовые ложки кокосовых орехов

Инструкции

1. Нагрейте чугунную сковороду (если она у вас есть) до среднего.Тем временем промокните нарезанные кубиками стейки бумажными полотенцами. Посолите обе стороны.
2. Добавьте кокосовое масло в сковороду. Быстро обжарьте стейки с обеих сторон. Я люблю свою среднюю прожарку, поэтому поджариваю, переворачиваю и готовлю еще минуту или меньше. Готовьте по своему вкусу.
3. Выложите стейки на сервировочное блюдо. В эту же сковороду добавьте нарезанный лук. Убавьте огонь до минимума и продолжайте помешивать, пока лук не подрумянится. Добавьте кокосовые аминокислоты. Подавайте лук поверх стейков.
4. Ах да, детка!

3.4,3177

Завтрак:

Протеиновый коктейль, рекомендованный Super-Doc

Обед:

куриных наггетса на гриле от Chick-Fil-A (я был в отчаянии и бегал по делам)

Закусочная:

; салат с сердечками артишока, морковью, красным луком, авокадо, индейкой и др.