Гречка с тушенкой и луком: Гречка с тушенкой и луком

Клетчатка 2 г 8%

Сахар 2 г 2%

Белок 16 г 32%

Витамин A 1700IU 34%

Витамин C 2. 1 мг 3%

Кальций 23 мг 2%

Железо 2 мг 11%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

Опубликовано: 11 сентября, 2015

Суп из говядины и гречки – Ароматизатор Ольги

Супы – идеальное блюдо во многих отношениях.

№1. Легкий. Порубить, бросить в кастрюлю, варить на медленном огне. Конец.

№ 2. Здоровый. Очевидно, что некоторые супы просто изобилуют калориями, но большинство супов более здоровые.

№ 3. Сытный и сытный или Легкий и освежающий, в зависимости от того, что вы собираетесь делать. Нет ничего более вкусного и успокаивающего, чем теплая тарелка супа с домашним хлебом, особенно если хлеб еще теплый :).

№ 4. Один раз приготовить, дважды съесть. Приготовьте кастрюлю, и вам не придется готовить на следующий день.

Я вас еще не убедил? Мы с Супом большие друзья. Если я не варил суп хотя бы раз в неделю, я действительно начинаю его жаждать. В большинстве случаев я готовлю 2 вида супа в каждую неделю.

Этот суп представляет собой удивительное сочетание обеих характеристик №3. Можно ли получить сытный, успокаивающий суп, легкий и освежающий? Вы смотрите прямо сейчас. Из-за проблем с пищеварением я склоняюсь к более здоровому питанию, и я не могу быть счастливее, чем когда ем здоровую пищу. Мне не нужны мои тренировки по питанию медсестер, чтобы понять, здорово что-то или нет, мое тело имеет очень твердые мнения и сразу же сообщит мне об этом.

Говядина, картофель и гречка определенно насытят вас, но вы все равно будете чувствовать себя прекрасно после того, как съедите их, так как вы потягиваете очень легкий бульон с большим количеством овощей и, конечно же, с множеством вкусов.

Состав:

3/4 – 1 фунт говядины, цыпленок (без костей, нарезанный кубиками размером 1 дюйм)

2 сухих лавровых листа

5-7 целых зерен черного перца

1 столовая ложка сливочного масла

1 нарезанная луковица

3 нарезанные моркови

2 нарезанных стебля сельдерея

3 измельченных зубчика чеснока

1-3 веточки тимьяна

3 очищенных и нарезанных картофеля

10 стаканов куриного бульона

1/4 – 1/2 стакана белого вина, по желанию

1 чашка гречки

2 столовые ложки измельченной свежей петрушки для украшения супа

Подготовьте все ингредиенты. Поместите куски говядины в небольшую кастрюлю и залейте водой ровно настолько, чтобы покрыть говядину. Добавьте лавровый лист и перец горошком. Довести до кипения. Приправить солью. Тушите говядину под крышкой, пока она не станет мягкой, 1–1 1/2 часа. Тем временем в большой кастрюле растопите масло или нагрейте масло, пока оно не станет горячим, и добавьте лук, морковь, сельдерей, чеснок и тимьян. Приправить солью и перцем и варить на среднем огне около 7 минут, пока овощи не станут мягкими. Добавьте картофель, куриный бульон (я также добавил немного белого вина) и гречку.

Довести до кипения. Приправить солью и перцем.

Варить суп еще 20-25 минут, пока картофель и гречка не пропарятся. Выбросьте веточки тимьяна.

Когда говядина станет мягкой, процедите бульон через мелкоячеистое сито, выстланное бумажным полотенцем или марлей, выбросьте лавровый лист и перец горошком и добавьте говядину и бульон, в котором она готовилась, в суп. Украсить свежей петрушкой.

Суп из говядины и гречихи

Общее время

1 час 45 минут

Автор: Ольга Фабрика вкусов

Тип рецепта: Супы

• ¾ – 1 фунт говядины дюймовые кубики)
• 2 сухих лавровых листа
• 5-7 целых зерен черного перца
• 1 столовая ложка масла или масла
• 1 нарезанная луковица
• 3 нарезанные моркови
• 2 стебля сельдерея, нарезанные ломтиками
• 3 зубчика чеснока, рубленый
• 1-3 веточки тимьяна
• 3 очищенных и нарезанных картофеля
• 10 стаканов куриного бульона
• ¼ – ½ стакана белого вина, по желанию
• 1 стакан гречки
• 2 столовые ложки свежей петрушки, измельченной, для украшения супа

1. Подготовьте все ингредиенты.
2. Поместите куски говядины в небольшую кастрюлю и залейте водой ровно настолько, чтобы покрыть говядину. Добавьте лавровый лист и перец горошком. Довести до кипения. Приправить солью. Тушите говядину под крышкой, пока она не станет мягкой, 1–1½ часа.
3. Тем временем в большой кастрюле растопите масло или нагрейте масло, пока оно не станет горячим, и добавьте лук, морковь, сельдерей, чеснок и тимьян. Приправить солью и перцем и варить на среднем огне около 7 минут, пока овощи не станут мягкими.
4. Добавьте картофель, куриный бульон (я также добавил немного белого вина) и гречку. Довести до кипения. Приправить солью и перцем.
5. Варить суп еще 20-25 минут, пока картофель и гречка не пропарятся. Выбросьте веточки тимьяна.
6. Когда говядина станет мягкой, процедите бульон через мелкоячеистое сито, выстланное бумажным полотенцем или марлей, выбросьте лавровый лист и перец горошком и добавьте в суп говядину и бульон, в котором она готовилась.Украсить свежей петрушкой.

3.2.2124

Гречневая каша с говядиной: вкус Украины

Гречневая каша – это украинская легкая еда, и если добавить в нее говяжий фарш, она станет простой, но сытной едой, приготовленной в одном блюде. Гречка – это семена безглютенового растения, богатые питательными веществами. Подвинься, помощник по гамбургерам, в город приехал более здоровый кузен! (Перейти к рецепту.)

В этом месяце для участия в конкурсе рецептов «Ешьте мир» мы отправляемся в Украину, чьи богатые плодородные почвы и обширные поля пшеницы и других продовольственных культур дали ей прозвище «Хлебная корзина Европы».Почти треть черноземов мира находится в этой стране. Помимо выращивания обильных урожаев ячменя, пшеницы, кукурузы, сахарной свеклы и подсолнечника, Украина является третьим по величине производителем гречихи в мире.

Гречиха (как и киноа) – это псевдозерновые, которые не растут на травах, но используются так же, как и другие злаки. На самом деле это семя растения с сердцевидными листьями, которое связано с ревенем и щавелем, и, несмотря на название, оно, естественно, полностью не содержит глютена.Гречка является важным региональным продуктом питания в Украине и России, являясь основным продуктом питания на протяжении многих веков – пищей масс, предохраняющей крестьянское население и целые армии от голода, но также появляющейся на столах царей в их дворцах.

Есть некоторые расхождения в терминологии, относящейся к гречневой крупе. На украинском языке слово « каша » означает каша из вареной гречки или других зерен . Здесь, в Северной Америке, каша обычно означает очищенные ядра гречневой крупы (называемые крупой), которые были поджарены, а не сырые необжаренные гречневые крупы.Процесс поджаривания помогает сделать гречку менее мягкой при приготовлении.

Гречка – это скромные семена, не содержащие глютена, но содержащие полезные для здоровья питательные вещества. Он богат антиоксидантами и минералами, белком и клетчаткой. Благодаря своим многочисленным свойствам, включая пользу для сердечно-сосудистой системы и контроль уровня сахара в крови, его часто рекламируют как один из суперпродуктов. В гречке больше белка, чем в рисе, пшенице, просе или кукурузе, и в ней много аминокислот лизина и аргинина (которых не хватает в других основных злаках).Он считается одним из полноценных белковых продуктов растительного происхождения.

Плюс просто приятный на вкус.

Моя мама всегда готовила блюдо из капусты, тушенной вместе с гречкой, когда мы росли, но я действительно полюбил ее богатый ореховый вкус в сочетании со всеми видами продуктов. Вы можете использовать его так же, как и любое другое зерно, добавляя приготовленную гречневую крупу в салаты, делая из нее плов и даже готовя ее как кашу. Гречневая мука вкусная и полезная (пирожные, блины, оладьи, бисквиты).

Это простое блюдо из поджаренной гречки, приготовленной с говядиной и ароматными зимними овощами, представляет собой удобную пищу с ребрышками, которая легко переваривается. Я могу представить себя на рубеже веков в украинском фермерском сообществе, приходящим усталым и голодным после тяжелого рабочего дня на полях и сажусь за большую миску сытной, полезной гречневой каши.

Кашу из говядины и гречки легко приготовить

Сначала промойте гречку.

Затем быстро приготовьте его на горячей сковороде с небольшим количеством масла, чтобы зерна запечатать, и при приготовлении может образоваться натуральный гель, который сделает их мягкими.

Обжарьте мясо и овощи, затем добавьте обжаренную гречневую крупу и воду.

Накрыть крышкой и приготовить блюдо, как рис или любые другие злаки – не подглядывать и не помешивать. Когда все будет готово, у вас будет сковорода с несладким мясом, овощами и гречкой, которые согреют ваши внутренности.

Закончите ручкой сливочного масла, потому что, как говорят украинцы, в гречневую крупу сливочного масла никогда не переборщить.

Наслаждайтесь душевным вкусом Украины.

* * * * *

Кухня Frau Примечания: Для приготовления каши можно использовать сырую поджаренную гречку, но она не будет иметь насыщенного орехового вкуса поджаренной гречки. Жареная каша темно-коричневого цвета – возможно, ее легче найти в импортных магазинах. Однако вы можете легко поджарить сырую гречку самостоятельно. Промойте и слейте воду с гречки, затем положите ее в сухую сковороду (без масла) и жарьте на среднем или сильном огне, постоянно помешивая, около пяти минут, пока зерна не подрумянятся.Или выложите гречку на противень и запекайте в духовке при температуре 150 ° C в течение 35-40 минут. Наполовину перемешайте зерна, чтобы они равномерно подрумянились.

• 1 стакан каши (поджаренной гречневой крупы) *
• 3 столовые ложки масла
• 1 большая красная луковица, нарезанная кубиками (1,5 стакана)
• 1 чашка моркови, нарезанная мелкими кубиками ¼ ”или нашинкованная
• ½ стакана сельдерея, нарезанного мелкими кубиками ¼ дюйма
• 3 измельченных зубчика чеснока
• 1 фунт (454 г) постного говяжьего фарша
• 1 чайная ложка сушеного майорана
• ½ чайной ложки сушеного тимьяна
• 1 лавровый лист
• 1¼ чайная ложка соли
• ½ чайной ложки перца
• 1 л воды
• 2 столовые ложки сливочного масла или топленого масла

* Если вы используете сырые необжаренные гречневые крупы, я рекомендую сначала поджарить их для более полного вкуса (см. Примечания выше), однако вы можете использовать их необжаренные, если хотите.

Гречневую крупу промыть в ситечке под проточной водой, затем хорошо слить.

Нагрейте 1 столовую ложку масла в большой сковороде или голландской духовке с плотно закрывающейся крышкой (или используйте фольгу, когда пришло время накрывать ее) на среднем огне. Добавьте осушенную гречневую кашу и варите до высыхания, постоянно помешивая. Это займет всего пару минут. Переложите кашу в миску и отставьте в сторону (на этом этапе гречка не станет мягкой при приготовлении).

Нагрейте в сковороде оставшиеся 2 столовые ложки масла.Готовьте лук, морковь и сельдерей в течение пяти минут, пока они не станут полупрозрачными. Добавьте чеснок и говяжий фарш и готовьте, пока мясо не перестанет быть розовым, по мере приготовления ломая большие куски (около 10 минут).

Добавьте майоран, тимьян, лавровый лист, соль и перец и перемешайте. Равномерно распределите оставшуюся гречку поверх горячей мясно-овощной смеси. Залейте гречку водой и не перемешивайте. Доведите сковороду до кипения, затем убавьте огонь, накройте крышкой или фольгой и тушите гречневую кашу 15 минут, не открывая крышку.Снимите кастрюлю с огня и посыпьте ее сливочным маслом.

Снова накройте крышкой и оставьте на 10 минут для пара, чтобы впиталась оставшаяся вода. Осторожно перемешайте, чтобы зерна гречки взбились.

Подавать, положив сверху ложку сметаны или кетчупа. Тушеные овощи и салат станут отличным гарниром к гречневой каше.

Обслуживает 4.

Оцените все замечательные украинские блюда, приготовленные другими участниками Eat the World, и поделитесь ими с #eattheworld. Нажмите здесь, чтобы узнать, как присоединиться к и развлечься, исследуя страну в месяц на кухне вместе с нами!

Творить чудеса: Мазурики
Кулинарные приключения с Камиллой: Налисники (Украинские блины)
Sugarlovespices: Украинские булочки с маком, Макивник
Pandemonium Noshery: украинские маринованные помидоры
Один день из жизни на ферме: Galushki Soup

Кухня Фрау: гречневая каша с говядиной
DishntheKitchen: Рулетики из свекольных листьев, фаршированные закваской
Рецепт Снехи: курица по-киевски – на двоих # EattheWorld
Кулинарные приключения Эми: украинские драки (Рохалики)

Хотите, чтобы номер получал новые рецепты кухни Frau прямо на вашу электронную почту? Зарегистрируйтесь здесь, и вы получите полезные советы по приготовлению пищи вместе с каждым рецептом. (Никакого спама)

Если вам нравятся мои рецепты, подписывайтесь на меня в Instagram, Pinterest, Twitter и Facebook. Ты сделаешь мой день лучше!

PIN ЭТО ЗДЕСЬ, чтобы сохранить рецепт на потом:

Ознакомьтесь с моими прошлыми сообщениями об испытании рецептов «Eat the World»:

Гречневый суп из говядины с картофелем Idaho® и брокколи

Этот рецепт гречневого супа из говядины с картофелем Idaho® и брокколи был создан для Комиссии по картофелю штата Айдахо блоггером по питанию Лизой Голдфингер.Вы можете проверить ее блог Panning The Globe здесь.

Her Buckwheat Soup – это сытный суп на ужин, почти тушеное мясо, с большим количеством мяса и картофеля, моркови, грибов и гречки в насыщенном, ароматном грибном бульоне.

• 2 фунта тушеная говядина, например, чак, нарезанная кусочками по 2,5 см
• 2 столовые ложки рапсовое масло
• Кошерная соль
• перец черный молотый
• 10 унций белые шампиньоны, тонко нарезанные
• 6 унций грибы шиитаке, стебли удалены, тонко нарезаны
• 1 большой желтый лук, очищенный и нарезанный кубиками
• 2 стебли сельдерея, нарезанные кубиками
• 2 столовые ложки измельченный чеснок (около 6 крупных зубчиков)
• 12-16 чашек куриный бульон с низким содержанием натрия
• 3 морковь, очистить и нарезать кружочками размером 1/4 дюйма
• 2 чайные ложки сушеный тимьян
• 2 лавровый лист
• 1-1 / 2 фунта картофель Idaho® с желтой мякотью, натертый на кусочки размером 2,5 см
• 1 чашка каша (поджаренная гречневая крупа)
• 1 корона брокколи, нарезанная мелкими соцветиями

• 1 Обильно посолить и поперчить говядину. В большой тяжелой кастрюле нагрейте масло на среднем или сильном огне до горячего состояния. Добавьте половину говядины и обжарьте, время от времени переворачивая, примерно пять минут до коричневого цвета со всех сторон. Переложите на тарелку и повторите с оставшейся говядиной. Вынуть говядину из кастрюли и отставить.
• 2 Добавьте в кастрюлю грибы, лук и сельдерей. Готовьте, периодически помешивая, пока жидкость, выделяемая грибами, не испарится и овощи не начнут подрумяниваться, примерно 7 минут. Добавить чеснок и варить, помешивая, 1 минуту.
• 3 Верните говядину в кастрюлю. Добавьте 12 стаканов куриного бульона, морковь, тимьян, лавровый лист, 1-1 / 2 чайных ложки соли и 1/2 чайной ложки перца. Довести до кипения. Уменьшить до кипения и варить без крышки 1 час 45 минут.
• 4 Добавьте картофель и гречку. Увеличьте огонь и доведите суп до кипения. Снова убавьте огонь и варите 20 минут.
• 5 Добавьте брокколи и тушите еще 5-10 минут.Если вы хотите сделать суп жидким, добавьте еще куриного бульона и прогрейте. Приправить суп по вкусу солью и перцем. Перелейте в миски и подавайте горячим.

Суп из говядины, овощей и цельной гречки

Суп из говядины, овощей и гречки: цельная гречка – отличная замена перловой крупы в этом сытном и легком в приготовлении супе.

В том, чтобы быть читателем, есть что-то такое, что позволяет тебе найти себя. Это не философия, когда вы сидите и размышляете о своем существовании в экзистенциальном фанке.Это то, что вы спокойно сидите с самим собой и позволяете своему разуму путешествовать. Это может быть одна из тех книг, о которых вы рассказываете своим друзьям и хотите, чтобы все прочитали, но это может быть просто один из тех романов, которые вы читаете только для себя. Я отвергаю термин «виноватое удовольствие», потому что чтение никогда не доставляет мне вреда. Я не чувствую вины, наслаждаясь любовным романом. Я упиваюсь шаблонным сюжетом, зарождающимся романом, опасным злодеем, черным моментом между двумя любовниками и удовлетворительным завершением.

Быть читателем – это часть меня, и когда я мало читаю, я чувствую его отсутствие. Часть меня отсутствует. Когда я нахожу время или желание сесть и прочитать книгу дольше тех 10 минут, которые я обычно читаю, прежде чем засыпать ночью, я чувствую глубокое удовлетворение. Я чувствую себя. Я чувствую себя тем же «я», которое читало книгу за книгой в мои одинокие подростковые и подростковые годы, и то же «я», которое читало романы в качестве удовольствия в перерывах между обязательным чтением в университете.Теперь чтение заполняет пустые промежутки между перерывами, или я заставляю себя прочитать несколько страниц, прежде чем заснуть ночью. Это эпизодическое чтение утомляет меня. Я чувствую себя отключенным и часто подавленным. Мне нужно остановиться, сесть и прочитать, чтобы снова найти себя. Мне нужно быть девушкой, которая будет читать часами напролет, чья сестра будет смеяться над чтением, девушкой, которой все равно, потому что я был там, где хотел быть. Прямо сейчас я не там, где хочу быть, и не знаю, как найти свой путь. Интересно, остановлюсь ли я, выключу телевизор, возьму книгу и просто начну читать снова, смогу ли я снова найти путь туда, где я хочу быть.

В последнее время меня сильно привлекает телевизор. Скорее всего, потому что, когда я сажусь кормить ребенка, я включаю шоу, чтобы посмотреть, пока он берет свою бутылочку и обнимает меня. Я смотрю, как складываю огромное количество белья, которое создается в моем доме, а затем смотрю телевизор с мужем, когда мы вместе отдыхаем в конце вечера после того, как мальчики укладываются в постель. Когда у меня появляется время, которое можно было бы посвятить чтению, я делаю домашние дела или пытаюсь поработать в блоге. Я чувствую необходимость заполнить эти промежутки времени продуктивностью.Возможно, учитывая смену сезона, я уже не буду таким диверсантом.

Зима почти официально подошла к концу, и я наслаждаюсь яркими днями, которые уходят после ужина. Я знаю, что сытный суп из говядины – это не совсем весенняя еда, но это блюдо, которое довольно быстро приготовить, и его можно легко удвоить для морозильной камеры. Чтобы заморозить, я убираю суп с вином и кладу его в пакет для заморозки. Добавление бульона перед замораживанием приведет к увеличению объема в морозильной камере.

Я оставляю вас с этим рецептом супа и надеюсь, что это еще один для дороги, когда дело касается зимы. Я так перемерзаю и запираюсь в доме. Кроме того, если у вас есть какие-либо рекомендации по книгам для этого уволенного читателя, поделитесь ими в комментариях. Я люблю историческую фантастику и исторические романы, и я всегда ищу новые книги для чтения. Что ж, в моем случае недавно, я ищу больше книг, чтобы сесть на прикроватный столик и ждать, чтобы их прочитали.

Урожайность 6

Суп из говядины, овощей и цельной гречки

10 мин Время приготовления

1 час, 15 Время приготовления

1 час, 25 Общее время

Распечатать рецепт

Ингредиенты

• 1 фунт тушеной говядины
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 небольших лука-шалота, мелко нарезанные
• 1 измельченный зубчик чеснока
• 1 чайная ложка Herbe de Provence
• 1 1/2 столовой ложки томатной пасты
• 1 / 4 стакана красного вина
• 4 стакана говяжьего бульона
• 1 стакан воды
• 2 моркови
• 1 картофель
• 1/4 стакана цельной гречки
• 1/4 стакана гороха (свежего или замороженного)
• 1/4 стакана нарезанного стручковая фасоль (свежая или замороженная)
• соль и перец

Инструкции

1. Нарежьте тушеную говядину небольшими кусочками (примерно квадрат 1/2 дюйма). Хорошо приправить солью и перцем.
2. В кастрюле с широким дном 3 1/2 или 4 литра нагрейте оливковое масло на среднем огне. Выложите всю тушеную говядину в кастрюлю * и хорошо обжарьте. Готовьте говядину достаточно долго, чтобы на ней появились части темно-коричневого цвета.
3. Когда говядина хорошо подрумянится, добавьте нарезанный лук-шалот и измельченный чеснок. Дайте им повариться несколько минут, чтобы они стали мягкими, а затем добавьте прованские травы и томатную пасту.
4. Дегласируйте кастрюлю красным вином, затем добавьте говяжий бульон и воду, накройте крышкой и дайте кипятиться в течение получаса.
5. Морковь очистить и нарезать тонкими кружками. Картофель вымыть, при необходимости очистить от кожуры и нарезать кубиками 1/2 дюйма. Добавьте в кастрюлю картофель и морковь, накройте крышкой и дайте настояться полчаса. Также добавьте целую гречку. Приправить солью и перцем.
6. Когда тушеная говядина станет очень мягкой и картофель и морковь прожарятся, добавьте горох и стручковую фасоль. Проверьте заправку супа и отрегулируйте по своему вкусу. Дайте гороху и бобам повариться несколько минут и подавайте.

Примечания

Это противоречит передовой практике подрумянивания мяса партиями, но это сделано для быстрого приготовления рецепта. Если оставить говядину вариться достаточно долго, она подрумянится после того, как испарится лишний сок.
* Я покупаю целую гречку в большом магазине здоровой пищи. Вы можете заменить перловую крупу, если вас устраивает глютен

7.6.7

64

Как приготовить гречку с тушенкой на сковороде.Гречка с тушеной говядиной на сковороде

Одно время моя бабушка сама готовила рагу. Получилось очень и очень вкусно !!! А моим любимым блюдом была гречка с тушенкой, которую приготовил мой папа. Но … бабушка в силу возраста уже не готовит тушенку, и это блюдо до сих пор часто бывает у нас на столе, но уже с покупной тушенкой. Здесь главное найти хорошего производителя. Если найдете, попробуйте. Получается вкусное, сытное блюдо.

Для приготовления нам понадобятся: тушенка (у меня говядина), гречка, лук, чеснок, морковь.

Отбираем весь жир из банки тушенки. Но не выбрасывайте, он вам понадобится. Разберем мясо.

Жир, который был отобран из тушенки, кладем в казан или сковороду. Сколько жира вам нужно, зависит от вас. Жирность блюда будет зависеть от его количества. Мне хватило 1 столовой ложки. Обжарить на нем овощи. У меня морковь нарезаем кубиками, лук – полукольцами, чеснок – мелко.

Добавьте мясо к обжаренным овощам.Здесь вы уже можете действовать так, как вам удобно. Вариант первый – гречневую крупу промываем, добавляем к мясу и овощам, заливаем водой в соотношении 1: 2 и варим до готовности крупы. Или мы делаем, как я. Сразу поставила варить гречку, а в это время жарила овощи и разбирала тушенку.

В этом случае я всегда добавляю немного воды, чтобы она оставалась сухой.

Добавить в казан вареную гречку …

При необходимости посолить и поперчить.Смешиваем. Накройте крышкой, дайте настояться 10 минут и можно есть. Подавать с овощами.

Приятного аппетита!

Сытное, вкусное и питательное блюдо – гречневая каша с тушенкой невероятно легко и быстро готовится, а доступных ингредиентов мало. Вариаций рецепта очень много – гречневую кашу с тушенкой можно отварить на воде в обычной кастрюле, сварить в казане на полевой кухне или в привычных условиях.

О блюде

Такую кашу называют полевой или солдатской, потому что ее легко приготовить в походе. Консервы хранятся в жестяных банках без холодильника, остальные продукты не занимают много места среди вещей. Сама гречка также не требует особых условий для приготовления.

Гречка способствует повышению иммунитета и снижению уровня холестерина в крови. Он легко усваивается, содержит витамины А и Н, а также бор, кремний и многие другие полезные для организма вещества.Гречневая каша с качественным армейским тушеным мясом богата йодом, кальцием, магнием и марганцем, фосфором и витаминами. Консервы из говядины менее жирны, чем свинины.

Для снижения калорийности блюда необходимо после открытия банки с тушенкой удалить излишки жира с поверхности продукта. Этот жир можно использовать для других блюд. Тушеное мясо в жестяной банке содержит соль, поэтому в готовое блюдо нужно лишь добавить немного соли, но перед этим стоит попробовать.

Обязательно переберите гречку, удалите черные зерна и загрязнения, промойте под проточной водой. Ниже представлен простой и вкусный рецепт пошагового приготовления гречневой каши с тушенкой.

Ингредиенты

Порций: – +

• гречка 300 г
• вода 650 мл
• морковь 1 шт.
• лук 2 шт.
• тушеная тушеная говядина 1 банка
• соль, вкус черного перца

Калорий: 228.66 ккал

Белки: 9,67 г

Жиры: 7,93 г

Углеводы: 30,86 г

45 минут Видео-рецепт Печать

Приготовьте все, что вам нужно.

Очистить овощи и промыть. Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке.

Кипящий бульон посолить, добавить лавровый лист и приправы. Со второй сковороды всыпать гречку. Варить под крышкой на слабом огне, пока гречка не набухнет и не испарится лишняя вода.

Гречневая каша с тушенкой в ​​кастрюле варится примерно 35-40 минут.Подается как самостоятельное блюдо с салатом из свежих овощей или домашними солеными огурцами – огурцами, помидорами или капустой. Вкусная гречневая каша с тушенкой – сытный и сытный обед для большой семьи или компании голодных холостяков.

Гречка с тушенкой – это, пожалуй, самое простое и сытное блюдо, которое просто отлично подойдет к обеденному столу, когда нет времени готовить вкусные блюда. Вареная гречка, как и картофель, очень калорийный продукт, способный утолить голод на много часов.Как приготовить гречку с тушенкой, чтобы она была сытной и вкусной? Сколько раз варить гречку? Какие пропорции воды вам следует использовать?

Приготовить гречку с тушенкой несложно. Самый простой способ приготовления, наверное, представлен ниже.

Как приготовить гречку с тушенкой – простой рецепт.

Сначала гречку нужно просеять и очистить от шелухи и мусора, а затем тщательно промыть в проточной воде.

После этого нужно в кастрюлю с чистой водой залить гречку так, чтобы она покрывала крупу примерно двумя пальцами, и варить десять минут.Если замечен избыток воды, ее можно слить.

Пропорции воды при варке гречки: на 1 стакан крупы 2 стакана воды. (как правильно варить гречку на воде?)

Одно из основных условий, которое необходимо соблюдать при варке, – не допускать подгорания крупы. Для этого можно использовать кастрюлю с толстым дном.

Кроме того, гречку необходимо постоянно помешивать во избежание комкования. Тогда гречка получится рассыпчатой ​​и вкусной.

Как только гречка приготовится, нужно добавить рагу. Гречка варится минут 15-20, пока вода полностью не закипит.

Не стоит добавлять масло, потому что, как правило, в самом тушенке уже есть жир.

Смешав гречку с мясом и жиром, можно получить очень интересное блюдо. Это, так сказать, студенческая версия на скорую руку.

Еще один интересный рецепт

Как повара советуют варить гречку с тушенкой?

Рекомендуют не использовать рагу в первозданном виде, а готовить его с гречкой.Отследите момент, когда гречка наполовину готова, по времени это занимает примерно 5-7 минут, затем нужно добавить тушенку в кастрюлю и готовить все блюдо еще 10-15 минут.

Как раз за это время рагу откажется от жира, и в то же время мясо будет готовиться.

Этот рецепт подходит тем, кто не любит тушеное мясо в сыром виде.

Самый вкусный рецепт гречки отварной с тушенкой

Один из самых интересных и вкусных рецептов – отдельно гречку и тушить.

Как и положено, сначала варим гречку, но лучше тушенку жарить на сковороде с луком. При желании можно добавить чеснок. Для начала нужно взять с тушеного мяса жир и растопить его на сковороде. Первоначально сливочное масло, как сливочное, так и растительное, добавлять нельзя, оно может получиться очень жирным блюдом.

Сначала жарят лук на жире. О готовности можно судить по образованию желтоватого оттенка. Не передерживайте, лучше довести варку до половины, а только потом добавить мясо и жарить не более 5 минут, затем смешать с готовой отварной гречкой.

Получается отличное блюдо, как говорится, пальчики оближешь!

Кстати, в саму гречку можно добавлять не только жир из тушеного мяса, но и сливочное масло. Этот вариант подходит тем, кто не любит животные жиры, но предпочитает растительные. Однако смешивать оба продукта не рекомендуется. Лучше слить жир со сковороды с тушенкой и выложить тушенку на бумажную салфетку, чтобы полностью избавиться от самого жира. После этого отдельное блюдо можно подавать на стол.

Для любителей не слишком жирной пищи можно посоветовать первоначальное приготовление рагу, чтобы убрать все жирные компоненты. Однако не стоит переусердствовать. Мясо можно готовить до такой степени, что оно просто пригорает в собственном соку.

Это блюдо стало для меня открытием! Просто, быстро, вкусно и очень сытно, но (куда бы без «но») и очень жирно! И это несмотря на то, что в качестве основного ингредиента я выбрала тушеную говядину, которая, в отличие от свинины, не так калорийна.Однако все эти факты не могут помешать представителям сильного пола съесть столь аппетитное блюдо! Поэтому раз в год, например, 23 февраля, можно приготовить такую ​​не очень полезную еду в подарок! Мне эта идея показалась очень интересной.

Особое внимание следует уделить выбору основного ингредиента. Хорошо, если вы знаете проверенный продукт и можете без раздумий использовать его в своем блюде. Тем, кто покупает тушенку впервые, советую не брать самый дешевый вариант, а потом довериться добросовестным производителям и их правильному составу или полагаться на интуицию, как я.Однако в банке по-прежнему было много жира и потрохов.

Далее в приготовлении гречки с тушенкой на сковороде все просто. Берем гречку, любимую морковь, лук и чеснок, подсолнечное масло, воду для круп, зелень, а также специи: соль, черный перец, лавровый лист и тимьян (можно попробовать другие варианты). К тому же сливочное масло понадобится, чтобы каша получилась хоть и калорийнее, но нежнее и вкуснее. Однако от последнего ингредиента можно полностью отказаться.Это самый простой и вместе с тем достаточный набор ингредиентов для такого вкусного блюда! Приступим к приготовлению!

Первый шаг – приготовить овощи. Лук очистить и нарезать.

То же повторяем с морковью.

И чеснок.

Перекладываем овощи в разогретую на растительном масле сковороду.

Варить на медленном огне около 10 минут под закрытой крышкой до мягкости.

Откройте банку с тушенкой и немного перемешайте содержимое.Как видите, жира получилось довольно много, решил тоже использовать. В принципе, мясо можно только отбирать, но тогда, думаю, блюдо не получится полноценным.

Перекладываем рагу к овощам.

Смешиваем.

Горим еще минут 5.

В сковороду всыпать гречку, а также специи: перец черный молотый, тимьян и лавровый лист. Соль кладем аккуратно и по вкусу, так как рагу изначально достаточно солёное.

Перемешать и влить воду. Варить на медленном огне, пока гречка не будет готова, а жидкость не выкипит.

В конце приготовления добавить в блюдо свежий укроп (или другие травы) и масло.

Перемешать и оставить гречку с тушенкой на сковороде под крышкой настояться 15 минут.

Гречка с тушенкой готова! Приятного аппетита!

Гречка сама по себе очень вкусная, и если добавить к ней тушеное мясо, до получится восхитительно.О том, как приготовить такую ​​кашу с тушенкой, смотрите в нашем видео-рецепте.
Содержание рецепта:

Гречка с тушенкой – блюдо простое и сытное, но в то же время очень ароматное и аппетитное. Что ж, о вкусе можно не переживать, разве гречка и мясо не могут быть вкусными? Пошаговый рецепт приготовления этого блюда просто выходит за рамки приличия, с ним справятся даже дети, поэтому можно не переживать, что у вас что-то не получится. Эта гречка с тушенкой идеально подойдет для семейного обеда и ужина.Вы пришли с работы и у вас нет ни времени, ни сил приготовить что-то изысканное и оригинальное, запомните это блюдо.

Гречка хороша не только для домашней еды, эту кашу очень легко приготовить в поле – на пикнике, рыбалке, охоте и многом другом. Кроме лука и моркови можно добавить лесные грибы, и тогда аромат будет потрясающий, да и вкус конечно будет другим.

Мы рассмотрим несложный рецепт гречки с тушенкой, и вы сможете подкорректировать его по своему настроению.

• Калорийность на 100 г – 107 ккал.
• Порций – на 4 персоны
• Время приготовления – 40 минут

Состав:

• Гречка – 1 ст.
• Вода – 2 ст.
• Тушеное мясо – 0,5 банки
• Репчатый лук – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Масло растительное – 2 ст. л.

Пошаговое приготовление гречки с тушенкой и морковью

Немецкие рецепты гречневой крупы времен Второй мировой войны

Крупа гречневая (Тушеная) Размер рациона 100 г

120 г свежего мяса

80 г гречневой крупы

125 г свежих овощей

125 г картофеля

5 г репчатого лука

Приправить солью

Срезать с мяса жир, обжарить и отложить в сторону.Мясо нарезать кубиками, обжарить, добавить мелко нарезанный лук и обжарить вместе недолго. Добавьте промытую крупу вместе с водой (45 частей воды на 1 часть крупы). Варить около 1,5 часов. Очистите и нарежьте овощи, очистите картофель и нарежьте дольками или кубиками, добавьте в кастрюлю и готовьте до готовности.

Готовое блюдо можно заправить солью с приправой дрожжевой экстракт или , либо загустить соей.

Вкус тушеного мяса можно улучшить, если вместо воды использовать бульон из колбасных изделий.

Жареные пельмени (или «Фальшер Хасе») с гречневой крупой

60 г свежего мяса без костей

20 г крупы гречневой

10 г тертого Zwieback

10 г цельной сои

5 г репчатого лука

10 г жира (из припасов или кусок мяса)

Приправить солью и перцем или заменить майоран на перец или пикантный.

Крупу варить на воде (5 частей воды на 1 часть крупы) до плотной массы, дать остыть.Для мяса возьмите по возможности смесь половинки свинины и половины говядины и мелко измельчите ее на мясорубке вместе с сырым луком.

Хорошо перемешайте мясо и крупу, добавьте соль, перец, сою и тертый Zwieback в качестве связующего вещества. Майоран или чабер следует использовать очень осторожно. Хорошо перемешав, рекомендуется еще раз пропустить смесь через мясорубку. Цель этого – добиться максимального перемешивания ингредиентов, что особенно важно.

Обвалять клецки (или, в случае «Falscher Hase», кусочки) в тертом Zwieback и обжаривать на горячем жире.

Намазка хлеба из гречневой крупы

40 г свежего мяса

20 г крупы гречневой

Крупу варить с водой (5 частей воды на 1 часть крупы) до получения плотной массы, дать остыть. Для приготовленного мяса возьмите, если возможно, смесь из половины свинины и половины говядины, и мелко перемолоть на мясорубке вместе с большей частью сырого лука и суповой зеленью.Хорошо перемешайте мясо и крупу. Остальной лук обжарить на подсолнечном масле до коричневого цвета, добавить в смесь. Приправить солью и перцем.
Если паста получилась слишком густой, добавьте немного воды или колбасного бульона. Готовая смесь дает 120 г.

В кулинарной книге Вермахта “Östliche Speisen nach deutscher Art” есть целая глава о гречневой крупе:

Гречка

Возможности использования: Гречку можно использовать для супа, каш, пельменей, ризотто, круп, сладких блюд.

Кроме того, гречка – отличный заменитель картофеля в рагу. Варить гречку в тушенке 30-40 минут.

При замачивании гречка загустевает. Обычно достаточно 20-30 г на человека.

Гречка – отличный способ добавить в рецепты говяжий фарш.

Таким образом из сухой гречки получится густая каша:

Соотношение – 300 г гречки на 1 л воды.

Остывшую гречку тщательно перемешать с фаршем.

На человека нужно:

50 г мяса

20 г гречки

65 г воды

С учетом потерь при варке получается около 120 грамм.

Приготовление Grützwurst с гречкой

50 г мяса с костями, 20 г сухой гречки

Варить мясо до готовности.Замочите гречку в бульоне, чтобы каша получилась густой. Соотношение – 200 г гречки на 1 л бульона. Приготовленное мясо измельчают и смешивают с крупой. Приправляйте как обычно.

Гречневый суп

Ризотто с гречкой

Гречка с говядиной или бараниной

Крупа гречневая с помидорами

Очистите помидоры, четвертинки и обжарьте в небольшом количестве жира.Сделайте гречневую крупу, как описано выше, за 10 минут до готовности добавьте помидоры.

Варианты

Гречневая крупа с овощами: вместо помидоров используйте мелко нарезанные и обжаренные овощи.

Гречневая крупа с обжаренными кубиками бекона: Смешать с крупой обжаренный нарезанный кубиками бекон. При подаче на крупу можно также посыпать беконом.

Пельмени с гречкой

Сделайте смесь из 1 литра гречневой муки, 30 граммов пшеницы, соли и небольшого количества теплого молока.Взбить в густое тесто и оставить на 2 часа в теплом месте. Сделайте клецки ложкой, засыпанной мукой. Опустить в кипящую соленую воду, варить без крышки до готовности. Подавать с коричневым маслом или жареными фруктами.

Вареники жареные с гречкой

Размешать 1 часть гречки в 2 частях кипятка. Довести до кипения, варить на слабом огне до готовности, минут 20. Дать остыть и пропустить через мясорубку 1 небольшую луковицу. Смешать с фаршем (1 часть гречки на 1 часть мяса).Приправить солью и перцем, мокрыми руками сформировать клецки, обжарить на масле.

Жареные гречневые лепешки

Замочите 75 г гречки в 1/4 литра пахты, чтобы получилась густая каша. Добавьте соль, обжаренный лук, совсем немного чеснока, измельченную петрушку, 50 г муки. Смешайте все вместе и добавьте еще пахты, если она слишком густая. Сформировать лепешки, обжарить на раскаленном жире. Может использоваться в качестве гарнира к мясным блюдам или в соусе, также может быть основным блюдом.

Овощное рагу с гречкой

Мясо нарезать кубиками, обжарить в горячем жире.Добавить 50 г гречки и до 500 г мелко нарезанных овощей и недолго обжарить. Добавить 1/2 литра воды, довести до кипения, посолить, варить до готовности.