Грудки куриные с персиками: Куриная грудка с персиками на 4 порции

4.95 от 20 голосов

Персиковый цыпленок на одной сковороде

Этот персиковый цыпленок на одной сковороде — это полезный и свежий летний ужин, приготовление которого занимает всего 5 минут!

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 35 минут

Author Blair Lonergan

• 1 фунт куриных бедрышек без костей и кожи
• 1 ½ столовой ложки растительного масла, разделенных
• ¼ чашки мелко нарезанного сладкого лука
• ½ чайной ложки измельченного свежего розмарина
• ⅓ чашки коричневого сахара
• 2 столовые ложки яблочного уксуса
• 2 чайные ложки дижонской горчицы
• ½ чайной ложки кошерной соли, разделенной
• 3 средних спелых персика, очищенных от косточек (по желанию) всего около 2 чашек)
• ¼ чайной ложки молотого черного перца
• Дополнительное украшение: дополнительно нарезанный свежий розмарин или другие свежие травы, такие как петрушка, тимьян или базилик

• Нагрейте большую сковороду на среднем огне. Добавьте 1 столовую ложку масла на сковороду и перемешайте, чтобы оно покрыло все.

• Посыпьте курицу ¼ чайной ложки соли и перца. Добавьте курицу в кастрюлю; готовьте около 7 минут с каждой стороны или до готовности и золотисто-коричневого цвета. Мясо должно достичь внутренней температуры 165°F.

• Выньте курицу из сковороды; отложить на тарелку. Накройте фольгой, чтобы сохранить тепло.

• Не очищайте сковороду, а добавьте еще 1 ½ чайной ложки масла. Добавьте лук и розмарин; готовьте в течение 1 минуты или до легкого золотистого цвета, соскребая кусочки со дна сковороды при перемешивании.

• Добавьте коричневый сахар, уксус, горчицу, ¼ чайной ложки соли и нарезанные персики; варить 10-12 минут или пока персики не станут мягкими.

• Вернуть курицу в сковороду; нагрейте до теплого состояния, полив соусом мясо.

• Чтобы сократить время приготовления , нарежьте и соберите все ингредиенты для соуса, пока куриные бедра подрумяниваются!
• Используйте свежие летние персики в сезон, чтобы получить лучший вкус! ты делаешь , а не , нужно чистить персики, но можно, если хотите. Если у вас остался лишний сок от нарезки персиков, вылейте и его в сковороду!
• Добавьте дополнительные свежие травы , если они доступны. Розмарин — это must , но я также люблю добавлять немного свежего тимьяна или свежего базилика, когда они есть в саду!
• Общее время приготовления   будет варьироваться  в зависимости от размера и толщины курицы. Я всегда рекомендую использовать термометр для мяса  для проверки температуры курицы. Все сделано идеально, когда внутренняя температура достигает 165°F .
• Не переполняйте сковороду  при обжаривании курицы. Вместо этого работайте партиями (при необходимости), чтобы курица хорошо подрумянилась снаружи. В противном случае вы рискуете приготовить курицу на пару, потеряв великолепный цвет, вкус и текстуру.
• Куриная грудка с персиком: используйте куриную грудку без костей и кожи вместо куриных бедрышек. Для этого каждую большую куриную грудку разрежьте вдоль пополам, чтобы получились две котлеты меньшего размера. Куриные котлеты отбить до однородной толщины. Это поможет им приготовиться равномерно и предотвратит их высыхание. Готовьте куриные котлеты по 3-4 минуты с каждой стороны, пока они не достигнут внутренней температуры 165°F.
• Используйте тот же соус из свежих персиков  с жареными куриными бедрами.
• При необходимости используйте около 2 чашек нарезанных кубиками замороженных персиков . Разморозьте замороженные персики, прежде чем нарезать их и использовать в соусе.
• Замените бальзамический уксус яблочным уксусом.
• Вместо куриных бедрышек попробуйте жареные свиные отбивные с персиковым соусом.
• Удвойте все ингредиенты , чтобы накормить большую семью. Скорее всего, вам придется готовить курицу двумя отдельными партиями, чтобы не переполнить сковороду.

Калорийность: 269 ккал | Углеводы: 23 г | Белок: 25 г | Жир: 8 г | Насыщенные жиры: 1 г | Холестерин: 72 мг | Натрий: 477 мг | Калий: 645 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 18 г | Витамин А: 400 МЕ | Витамин С: 9,2 мг | Кальций: 12 мг | Железо: 0,7 мг

Этот рецепт был первоначально опубликован в июле 2016 года. Фотографии были обновлены в августе 2022 года. изготовление! Используйте хэштег #theseasonedmom

НРАВИТСЯ ЭТА СТАТЬЯ? ТОГДА ОСТАВАЙТЕСЬ!

ПОЛУЧАЙТЕ БЕСПЛАТНЫЕ ОБНОВЛЕНИЯ ПО ЭЛЕКТРОННОЙ ПОЧТЕ С ПРОСТЫМИ РЕЦЕПТАМИ БЫСТРОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ, ИЗБАВЛЯЮЩИМИ СТРЕСС ОТ ЕДЫ!

Взаимодействие с читателями

Курица с персиками — 30-минутное блюдо из одной кастрюли

Опубликовано: 24 июля 2022 г. / 6 комментариев

367 акции

• Фейсбук198

Цыпленок с персиками — это вкусный 30-минутный рецепт летнего ужина, приготовленный полностью на одной сковороде! Это быстрое и легкое блюдо для семейного ужина в будний день включает пикантную курицу и сладкие желтые персики с лимонно-медовым соусом.

30-минутный ужин из одной кастрюли по будням

• Курица и персики составляют восхитительное сочетание пикантных, сладких и терпких вкусов . Весь рецепт занимает всего 30 минут, и вам нужна только одна сковорода!
• В этом быстром и красочном рецепте летнего ужина используется основных ингредиентов . Цыпленок обжаривается до совершенства и получается нежным, сочным и влажным. Персики слегка обжариваются в оливковом масле и свежевыжатом лимонном соке, затем карамелизуются с медом и посыпаются свежим тимьяном. Персиковый соус имеет липкая и сиропообразная консистенция, похожая на глазурь .
• Очистка очень проста , так как вам нужно чистить только одну кастрюлю! Идеальный выбор для плотного семейного ужина в будний день! Ваша семья будет в восторге от яркого вкуса и ярких цветов этого восхитительного 30-минутного рецепта курицы!
• Если вы ищете еще вдохновляющих рецептов персиков , обязательно ознакомьтесь с ними: Салат Капрезе с персиком и помидорами и Салат с персиковой пастой, рукколой и помидорами.

Зачем это делать

• Цыпленок с персиками — это хорошо сбалансированное блюдо , которое сочетает в себе белок (куриные бедра без кожи и костей) и фрукты (персики). Этот рецепт с высоким содержанием белка и без глютена.
• Используйте свежих персиков пока они в сезон ! Сезон свежих персиков так короток, поэтому не забудьте приготовить это летнее блюдо для своей семьи, пока вы можете купить свежие персики.
• Это простое 30-минутное блюдо из одной кастрюли идеально подходит для приготовления пищи, приготовления наперед, приготовления в загруженный будний вечер или замораживания на будущее! Весь рецепт использует всего несколько ингредиентов и занимает всего 30 минут.
• Комбинация сладких и соленых вкусов просто невероятна! Куриные бедра без кожи и костей обжариваются на сковороде с оливковым маслом, порошком чили и итальянской приправой до совершенства, чтобы получилась сочная курица.

Как выбрать лучшие персики для приготовления пищи

• Используйте желтые персики. Желтые персики я рекомендую использовать только для презентаций! Конечно, можно использовать и белые персики, но желтые гораздо презентабельнее смотрятся в сковороде и на тарелке! Однажды я совершил ошибку, не взглянув на этикетку в магазине и купив белые персики вместо любимых желтых персиков.
• Выберите твердую текстуру. Выбирайте твердые и хрустящие фрукты. Избегайте перезрелых персиков, на которых легко появляются вмятины при прикосновении. Твердые персики лучше всего сохраняются, когда вам нужно их приготовить, например, в этом рецепте или в десертах. Вам нужен твердый персик, который хорошо выдерживает высокую температуру приготовления.

Какой цыпленок использовать

• Куриные бедра без кожи и костей. Это то, что я использовала в этом быстром рецепте – темное мясо куриных бедрышек сочное и нежное, и его обычно довольно легко готовить.
• Куриное филе также идеально подходит для этого рецепта. Старайтесь не переварить, так как куриные крылышки готовятся быстро.
• Куриные грудки без кожи и костей имеют тенденцию высыхать быстрее, поэтому внимательно следите за временем приготовления, следя за тем, чтобы цыпленок прожаривался быстро и не высыхал.
• Как насчет курицы на кости? Не рекомендую, так как готовится намного дольше.
• Важный профессиональный совет. При приготовлении курицы не переполняйте сковороду. Создание пространства между куриными бедрами позволит курице красиво обжариваться, а не готовиться на пару. Используйте достаточно большую сковороду, чтобы вместить всю курицу, или готовьте порциями. Чугунная сковорода работает лучше всего!

Как приготовить курицу с персиками

1. Сначала обжарьте куриные бедра без кожи и костей (приправленные порошком чили, итальянской приправой, солью и перцем) в оливковом масле на сковороде, пока курица не будет полностью приготовлена.
2. Затем вы переложите приготовленную курицу со сковороды на тарелку и быстро обжарьте нарезанные персики в той же сковороде (около 5 минут).
3. Затем добавьте к персикам мед, свежевыжатый лимонный сок и сливочное масло и перемешайте.
4. Наконец, добавьте приготовленные куриные бедра между приготовленными персиками и сверху посыпьте свежим тимьяном.

Кулинарные советы

• Используйте свежие твердые желтые персики. Желтые персики прекрасно подходят для презентаций. Твердая текстура выдержит жар при приготовлении пищи. Свежие персики всегда предпочтительнее замороженных или консервированных, так что пользуйтесь ими в сезон!
• Не очищайте персики от кожуры. Сохраняйте кожицу персиков – это не только придает блюду цвет и яркость, но и зачем избавляться от волокон, содержащихся в кожуре персиков?! Тем не менее, не забудьте тщательно вымыть персики в теплой проточной воде, чтобы избавиться от грязи и мусора.
• Используйте свежие травы , такие как тимьян, чтобы придать аромат этому сладкому и пикантному блюду! Свежие травы всегда прекрасно сочетаются с курицей и фруктами. Свежий базилик — еще одна приправа, которая хорошо подойдет для этого рецепта.
• Используйте мед , чтобы создать липкий сиропообразный соус, похожий на глазурь, по этому рецепту.
• Свежевыжатый лимонный сок – Я выжал половинку лимона, но вы легко можете использовать целый лимон, если он свежевыжатый. Он добавит терпкости сладкому и соленому вкусу этого блюда.

Советы по хранению и разогреву

• Холодильник. Храните обжаренную курицу с персиками в герметичном контейнере до 4 дней. Я не рекомендую замораживать это блюдо, потому что курица высохнет, а персики превратятся в кашу.
• Разогрейте в микроволновой печи примерно 30 секунд. Проверьте и прогрейте еще 30 секунд или дольше.
• Разогреть на плите. Вы также можете разогреть курицу на среднем огне в сковороде на плите. При повторном разогреве сначала разогрейте оливковое масло в сковороде, пока оно не начнет мерцать.

Что подавать с курицей и персиками

Курица с персиками — это блюдо само по себе, к которому не нужны гарниры. Но если вам нужны дополнения, вот несколько идей:

• Салат. Подавайте с простым салатом из шпината или приготовьте сочный салат из макарон с персиками, рукколой и помидорами, чтобы дополнить это блюдо.
• Жареные овощи. Можно добавить жареную брюссельскую капусту, спаржу, брокколи, цветную капусту, болгарский перец, стручковую фасоль, лук и грибы – все это прекрасно дополнит курицу и персики.
• Макаронные изделия. Приготовьте простую часть пасты, покрытую соусом из чеснока и оливкового масла или маслом. Паста «волосы ангела», фузилли или фарфалле (макароны с галстуком-бабочкой) хорошо подойдут.
• Рис из цветной капусты. Можно использовать свежие или замороженные (размороженные).
• Киноа. Приготовьте киноа в курином бульоне, чтобы добавить насыщенности. Затем перемешайте с чесноком и свежей зеленью.
• Хлеб. Подавайте ломтик подогретого чесночного или оливкового хлеба. Или, если вы полны амбиций, испеките в хлебопечке совершенно неплотную буханку хлеба.

4.92 от 24 голосов

Курица с персиками – 30-минутное блюдо из одной кастрюли

Курица с персиками – вкусный 30-минутный рецепт летнего ужина, приготовленный полностью в одной сковороде! Это быстрое и легкое блюдо для семейного ужина в будний день включает пикантную курицу и сладкие желтые персики с лимонно-медовым соусом.

Время приготовления 15 мин

Время приготовления 15 минут

Всего времени 30 минут

Курс основной курс

Американец, средиземноморский

.

Курица

• 1,4 фунта куриных бедрышек без костей и без кожи
• ½ чайной ложки порошка чили или больше
• 1 чайная ложка итальянской приправы
• соль и перец по вкусу
• 2 столовые ложки оливкового масла

Персики

• 2 желтых персика среднего размера, тщательно вымытые, без сердцевины и нарезанные ломтиками
• 3 столовые ложки меда или больше
• ½ лимона (половина свежевыжатого лимона или больше)
• 8
88 сливочное масло

Стандарт США – метрическая система измерения

Как приготовить курицу

• Приправьте куриные бедра порошком чили, итальянской приправой, солью и перцем.

• Нагрейте ту же (теперь пустую) чугунную сковороду на среднем огне в течение 2 минут. Это позволит чугунной сковороде прогреться.

• Добавьте 2 столовые ложки оливкового масла. Добавьте куриные бедра. Готовьте курицу на среднем огне 5 минут, не двигая ее. Это позволяет курице обжариваться.

• Переверните куриные бедра, уменьшите огонь до слабо-среднего и готовьте еще около 5 минут или дольше до полной готовности. Снимите с огня.

• Выньте курицу из сковороды.

Как приготовить персики

• В эту же сковороду на среднем огне добавить нарезанные персики и слегка обжарить их, не переваривая, – около 5 минут.

• В самом конце добавьте мед, лимонный сок и масло. Перемешать

Сборка

• Добавить приготовленную курицу между персиками. Ненадолго разогрейте. Снимите с огня.

• Украсьте свежим тимьяном.

Информация о пищевой ценности

Цыпленок с персиками – 30-минутное блюдо из одной кастрюли

Количество на порцию

Калории

545

% Дневная норма 5*

20002 Saturated Fat

Trans Fat

Polyunsaturated Fat

Monounsaturated Fat

Cholesterol

Sodium

Potassium

Carbohydrates

Fiber

Сахар

Белок

Витамин А

Витамин С

Кальций

* Суточная норма в процентах основана на диете на 2000 калорий.