Идеальное пюре картофельное: 6 главных секретов • INMYROOM FOOD

Картофельное пюре является основным гарниром в нашем доме. Они легко собираются вместе и так хорошо сочетаются со многими вещами! Их можно подавать с индейкой или курицей. В горшочке Или под шведские фрикадельки.

Этот рецепт мой любимый за все время! Использование сметаны позволяет нам использовать меньше масла и в конечном итоге получить эпически сливочное пюре. Плюс аромат сметаны добавляет аромат.

Как сделать домашнее пюре:

1. Очистить и нарезать картофель, Добавить картофель в большую кастрюлю и залить водой. Посолить и довести до кипения.
2. Сварить картошку пока они не станут вилочными. После закипания это может занять около 10-15 минут.
3. Слить картошку.
4. Сушить картофель. Это быстрый и простой шаг, просто добавив картофель в кастрюлю, поставив его обратно на огонь на 2 минуты, чтобы лишняя влага испарилась дальше.
5. Раздавить картофель. Используйте свой любимый метод пюре.
6. Добавьте горячее молоко, масло и соль, затем добавьте сметану.

• Для деревенского: Что означает пюре, у которого все еще есть несколько частей, но прежде всего гладкий. Используйте ручной пестик, как этот картофельный пресс из нержавеющей стали OXO (партнерская ссылка)
• Для эпически гладких и кремовых: этот картофель получается слаще шелка! Используйте Ricer картофель, как это OXO Good Grips версия (партнерская).
• Для взбитого картофельного пюре: Этот картофель выходит легким и воздушным. Просто будьте осторожны, чтобы не смешивать слишком много. Тогда у вас получится липкое пюре. Используйте миксер одной рукой или подставкой. Эта KitchenAid ручной миксер (партнер) будет.

• Выбирай картошку с умом– выберите крахмалистую красную картошку или восковое юконское золото. Мои личные предпочтения – это Юкон Голдс, которые дают сливочное и маслянистое пюре.
• Очистите и нарежьте картофель, прежде чем варить его– это позволяет картофелю готовить быстро и равномерно.
• Солить воду– после добавления картофеля в кастрюлю залейте водой, добавьте щедрую порцию соли. У нас будет шанс посолить по вкусу позже при приготовлении финального блюда.
• Не смешивайте слишком много Один из методов затирания картофеля заключается в использовании ручного миксера или миксера. Если мы не будем осторожны, картофель может стать слишком смешанным, что придает им липкую, почти липкую текстуру.
• Разогреть молоко и сливочное масло перед добавлением в картофель. Это согреет ваше картофельное пюре и поможет легче впитывать влагу.
• Отрегулируйте, чтобы получить хорошую последовательность. Если ваш картофель недостаточно сливочный, добавьте немного молока или немного сметаны.

Храните картофель в герметичном контейнере в холодильнике. Этот картофель можно хранить в холодильнике от 3 до 4 дней.

Картофельное пюре можно разогреть в духовке или в большой кастрюле на плите. Просто добавьте небольшое количество молока в картофель во время нагревания или после приготовления, чтобы получить желаемую консистенцию. Они будут слегка высушены после охлаждения.

Сколько картофеля я должен приготовить, чтобы накормить людей?

Поскольку картофельное пюре является одним из тех рецептов, которые мы часто готовим для больших собраний и праздников, вы можете сделать большую партию! Чтобы дать вам представление, вы хотите запланировать примерно 1/2 фунта сырого картофеля на человека. Так что, если вы ожидаете 15 человек, вы захотите приготовить около 8 фунтов картофеля … всегда округляйте!

Как приготовить пюре заранее:

• Подготовьте ингредиенты: Очистить и нарезать картофель и поставить в холодильник в большую миску с ледяной водой за 4 часа до кипения. Просто убедитесь, что вы держите воду холодной.
• Сделать до 3 дней заранее: Следуйте рецепту полностью. Поместите картофельное пюре в большой герметичный контейнер или храните его в закрытой посуде для запекания. Картофель можно разогреть в духовке в кастрюле, накрыть алюминиевой фольгой и запекать при 350 ° С в течение 30-35 минут, пока он хорошо не нагреется.
• Сделайте это ранее в тот же день: просто держите картофель в теплом мультиварке, пока не будете готовы к подаче!

Другие побочные рецепты, которые вам могут понравиться:

• 3 фунта картофеля, красного или золотого

• 3 зубчика чеснока, рубленый

• 3 столовые ложки несоленого масла

• 1/2 стакана молока

• 1/4 стакана сметаны

• 1 и 1/2 чайной ложки соли

• Очистить и нарезать картофель. Картофель должен быть нарезан на квадраты размером около 1 дюйма.

• Положите картофель в большую кастрюлю, залейте водой, добавьте нарезанный чеснок и посыпьте солью.

• Нагреть на среднем огне. После варки варите картофель около 10-15 минут, пока он не станет мягким и не станет пюре из вилки.

• Фильтруйте воду, верните картофель в кастрюлю, поставьте на слабый огонь и готовьте, помешивая картофель в течение 1-2 минут, чтобы высушить картофель.

• Раздавить картофель, используя нужный метод.

• Налейте молоко и масло в маленькую кастрюлю. Нагревайте на среднем огне, пока молоко не станет горячим. Не доводить до кипения.

• Добавьте смесь горячего молока к картофелю и перемешайте. Добавьте сметану и соль (при необходимости добавьте еще соли по вкусу).

Если картофель слишком густой, вы можете добавить немного больше молока. Добавить в небольших количествах и тщательно перемешать.

Размер порции: 1 г, калории: 243 ккал, углеводы: 41 г, белок: 5 г, жир: 8 г, холестерин: 16 мг

House of Yumm является участником партнерской программы Amazon Services LLC, партнерской рекламной программы, предназначенной для того, чтобы предоставить нам возможность зарабатывать, связываясь с Amazon.com и партнерскими сайтами.

Вы нашли этот пост полезным, вдохновляющим? сохранить ЭТОТ ПИН в его доска блога в Pinterest. 😉

Идеальное картофельное пюре – House of Yumm

Идеальное картофельное пюре. Этот картофель получается идеально сливочным и маслянистым! Они обязательно станут любимыми в вашей семье!

Картофельное пюре – основной гарнир в нашем доме. Они легко складываются и прекрасно сочетаются со многими вещами! Их можно подавать с индейкой или курицей. В запеканке. Или под шведскими фрикадельками.

Этот рецепт мой самый любимый! Использование сметаны позволяет нам использовать меньше масла и при этом получать невероятно сливочное картофельное пюре.К тому же привкус сметаны добавляет аромату.

Как приготовить домашнее картофельное пюре:

1. Картофель очистить и нарезать . Выложите картофель в большую кастрюлю и залейте водой. Посолить и довести до кипения.
2. Варите картофель , пока он не станет мягким на вилке. После закипания это может занять около 10-15 минут.
3. Слейте воду из картофеля.
4. Картофель просушить. Это быстрый и легкий шаг: просто добавьте картофель обратно в кастрюлю, поместите его снова на огонь на короткие 2 минуты, давая испариться большей части лишней влаги.
5. Размять картофель. Используйте предпочитаемый вами метод затирания.
6. Добавьте теплое молоко , масло и соль, затем добавьте сметану.

• Для рустикального: Означает затор, в котором все еще есть несколько кусков, но в основном гладкий. Используйте ручной измельчитель, например, картофельный измельчитель из нержавеющей стали OXO (партнерская ссылка)
• Для Epically Smooth and Creamy: этот картофель получается более гладким, чем шелк! Используйте Ricer для картофеля, например OXO Good Grips (партнерская) версия.
• Для взбитого картофельного пюре: Такой картофель получается легким и воздушным. Только будьте осторожны, не перемешайте слишком много. Тогда у вас получится мармеладное пюре. Используйте ручной или настольный миксер. С этим ручным миксером KitchenAid (партнерским) все будет.

• Выбирайте картофель с умом – выбирайте крахмалистый красновато-коричневый картофель или восковое золото Юкона.Лично я предпочитаю Yukon Golds, которые дают сливочное маслянистое пюре.
• Очистите и нарежьте картофель перед варкой – это позволяет быстро и равномерно приготовить картофель.
• Посолите воду – после того, как вы добавите картофель в кастрюлю, залейте водой и добавьте большую порцию соли. У нас будет возможность посолить по вкусу и позже, при приготовлении финального блюда.
• Не перемешивайте – Один из способов затирания картофеля заключается в использовании ручного миксера или настольного миксера.Если не соблюдать осторожность, картофель может перемешаться, что придаст ему липкую, почти клейкую консистенцию.
• Разогрейте молоко и масло перед добавлением в картофель. Это сохранит ваше картофельное пюре красивым и теплым и поможет ему легче впитывать влагу.
• Отрегулируйте, чтобы получить нужную консистенцию. Если картофель недостаточно сливочный, добавьте немного молока или добавьте еще сметаны.

Храните картофель в закрытой посуде в холодильнике.Такой картофель можно хранить в холодильнике до 3-4 дней.

Картофельное пюре можно разогреть в духовке или на большой сковороде на плите. Просто добавьте немного молока в картофель, пока он нагревается или нагревается, чтобы получить желаемую консистенцию. После охлаждения они немного подсохнут.

Сколько картофеля мне нужно приготовить, чтобы накормить людей?

Поскольку картофельное пюре – один из тех рецептов, которые мы часто готовим для больших собраний и праздников, возможно, вам захочется сделать большую партию! Чтобы дать вам представление, вы можете позволить примерно 0,5 фунта сырого картофеля на человека.Так что, если вы ожидаете 15 человек, вы захотите спланировать производство около 8 фунтов картофеля … всегда собирайте!

Как заранее приготовить картофельное пюре:

• Подготовьте ингредиенты: Очистите, нарежьте картофель и охладите в большой миске с ледяной водой не более 4 часов до кипения. Только убедитесь, что вода остается холодной.
• Готовьте на 3 дня раньше срока: Полностью следуйте рецепту. Поместите пюре в большой герметичный контейнер или храните в кастрюле с крышкой.Картофель можно разогреть в духовке в форме для запекания, накрыть фольгой и запекать при температуре 350 ° C примерно 30-35 минут, пока не прогреется.
• Приготовьте раньше днем: Просто дайте картофелю разогреться в мультиварке до момента его подачи на стол!

Другие рецепты гарниров, которые могут вам понравиться:

• 3 фунта картофеля, красновато-коричневого или золотого
• 3 измельченных зубчика чеснока
• 3 столовые ложки несоленого масла
• ½ стакана молока
• стакана сметаны
• 1 ½ чайной ложки соли

• Картофель очистить и нарезать. Картофель следует нарезать квадратами размером около 2,5 см.

• Положите картофель в большую кастрюлю, залейте водой, добавьте измельченный чеснок и немного посолите.

• Нагрейте на среднем сильном огне. После закипания дайте картофелю покипеть около 10-15 минут, пока он не станет мягким и легко размять вилкой.

• Процедите воду, верните картофель в кастрюлю, поставьте на слабый огонь и готовьте, помешивая картофель, еще 1-2 минуты, чтобы картофель высох.

• Размять картофель желаемым способом.

• Налейте молоко и масло в небольшую кастрюлю. Нагрейте на среднем огне, пока молоко не станет теплым. Не доводить до кипения.

• Добавьте теплую молочную смесь к картофелю и перемешайте. Вмешайте сметану и соль (при необходимости добавьте соли по вкусу).

Если картофель слишком толстый, можно добавить еще молока. Добавить в небольших количествах и полностью перемешать.

Порция: 1 г, калорийность: 243 ккал, углеводы: 41 г, белок: 5 г, жиры: 8 г, холестерин: 16 мг

House of Yumm является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и связанные с ней сайты.

Идеальное картофельное пюре · Faith Middleton’s Food Schmooze

Картофельное пюре такое же американское, как яблочный пирог и жареный цыпленок. Как и другие основные продукты домашней кухни, картофельное пюре сложно освоить.Вам нужно начать с правильного картофеля и сделать все возможное, чтобы его не пережарить и не перемять. Лучший картофель для пюре для начинающих – это «сухой» картофель, который обычно используется для выпечки, например, картофель в Айдахо. В этих окунях меньше воды, чем в более восковых сортах, которые лучше всего использовать для салатов. Не пережаривайте. Помните, что хотя сырой картофель часто бывает твердым, как камень, он больше похож на губку с бесчисленным количеством крахмальных клеток внутри. Перегрейте картофель, и набухшие клетки крахмала лопнут, образуя липкую липкую массу.Готовьте картофель при медленном кипении, примерно от 185 до 190 градусов по Фаренгейту. Вода будет пузыриться, но мягче и медленнее, чем полное кипение. Тщательно слейте воду с приготовленного картофеля, чтобы удалить как можно больше лишней воды. Медленно и осторожно разомните картофель – слишком сильное перемешивание приведет к разрыву клеток крахмала.

– Билл Дейли и Кристофер Проспери

Ингредиенты

Порции: люди

Инструкция

1. Картофель очистить и промыть. Разрезать на четвертинки. Выложите картофель в кастрюлю объемом 3 л и залейте холодной водой примерно на 2,5 см. Накройте кастрюлю крышкой и на сильном огне доведите до полного кипения, около пяти минут. Всегда запускайте картофель в холодной воде. Совместное доведение картофеля и воды до кипения помогает предотвратить вымывание крахмала из клеток картофеля. Как только кастрюля закипит, убавьте огонь до среднего и уменьшите кипение до медленного кипения. Готовьте картофель в течение 35-40 минут, пока вилка не станет мягкой, это означает, что вилка, воткнувшаяся в картофель, не встретит сопротивления.

2. Тем временем налейте 2 стакана жирных сливок в небольшую кастрюлю на 1 или 2 литра. Добавьте фунта или 1 палку сливочного масла и готовьте на слабом огне, пока сливки не нагреются, а масло полностью не растает. Не кипятить. С помощью полотенца или рукавицы снимите горшок с картошкой с плиты и переложите в дуршлаг, поставленный в раковину. Вы увидите, как поднимается много пара – отпустите, пар забирает часть воды из картофеля.Некоторые профессиональные повара, стремящиеся к сушке, кладут приготовленный картофель на противень и кладут в предварительно нагретую до 300 градусов духовку, чтобы избавиться от воды. Вы узнаете, что картофель готов к пюре, когда пар уляжется, а края картофельных четвертин станут сухими и довольно белыми.

3. Некоторые люди предпочитают, чтобы их картофельное пюре было пропущено через мясорубку или пищевую мельницу для получения гладкой бархатистой пасты. Нам нравится наше картофельное пюре по-деревенски.Комки? Господи, нет, но нам нравится пюре с некоторой текстурой, то есть текстурой домашнего приготовления. Лучший способ добиться этого – использовать старомодную картофелеварку. Вы просто перемещаете измельчитель вверх и вниз, измельчая картофель на все более мелкие кусочки. Машинки для картофеля можно найти повсюду, от магазинов модных кухонных принадлежностей до хозяйственных магазинов. Купите что-нибудь прочное с удобной деревянной ручкой. Если у вас достаточно большой горшок, разомните в нем картофель. Или возьмите большую и широкую миску. Положите разрезанный на четвертинки картофель в кастрюлю или миску.Посыпьте 1 столовой ложкой соли. Поставьте сковороду с подогретыми сливками и топленым маслом рядом с картофелем, чтобы можно было легко достать его. Возьмите пюре и один раз осторожно обойдите миску или кастрюлю, чтобы измельчить картофель. Когда картофель крошится, он должен выглядеть рассыпчатым и пушистым, как молодой снег.

4. Влейте примерно ½ стакана масла и сливок. Снова обойдите миску, чтобы добавить сливочную смесь в картофель.Добавьте вторую ½ стакана кремовой смеси. Вы хотите добавить жидкость медленно; заливка всего сразу означала бы липкое картофельное пюре. Помните, что картофель все еще выделяет пар и ищет влагу для поглощения. Вы обеспечиваете это, когда добавляете кремовую смесь по ½ стакана за раз. Как только вторая ложка сливок впитается, добавьте третью и, наконец, четвертую ½ стакана. Вы хотите добавить в картофель 2 стакана сливочно-масляной смеси. Во время затирания медленно опускайте пресс-машину на дно миски или кастрюли, а затем медленно перетаскивайте ее на себя, чтобы сливки смешались с картофелем.Не перемешивайте слишком сильно, иначе клетки крахмала не лопнут.

5. После того, как вы нальете четвертую и последнюю ½ стакана кремовой смеси, возьмите большую ложку и медленно переверните картофельное пюре один или два раза, чтобы убедиться, что смесь полностью впиталась. Тщательно попробуйте и при необходимости посолите. Вам нужно ровно столько соли, чтобы почувствовать ее вкус под сладким ароматом сливок и топленого масла. Храните оставшееся масло или сливки, чтобы использовать их для разогрева оставшегося картофеля.Немедленно подавайте пюре.

Примечания к рецепту

Вариант: Чтобы приготовить чесночный картофель, в конце добавьте дольки жареного чеснока. Чтобы приготовить пюре из лобстера, добавьте в конце большое количество приготовленного, нарезанного кубиками мяса. И, чтобы приготовить Faith’s Brown Butter Mashed Potatoes : Следуйте инструкциям Криса, за исключением того, что масло обжаривается на плите, пока оно не станет золотистым и не станет пахнуть фундуком.Вылейте его в картофельное пюре с 3/4 стакана пахты и разомните, как это делает Крис. Это убийца! (На основе поваренной книги Smitten Kitchen).

Как сделать идеальное картофельное пюре

Трудно спорить с научно обоснованными методами, как сделать картофельное пюре идеальным каждый раз! Недавно мы с друзьями разговаривали о том, как лучше всего приготовить идеальное картофельное пюре.

Каким бы скучным это ни звучало для некоторых, для нас это было грандиозным разговором о масле (так.много. сливочного масла.), сливок, сметаны, сливочного сыра и других вкусных и пикантных добавок – этого достаточно, чтобы не только удержать наше внимание, но и сделать нас очень голодными.

Я думаю, что картофельное пюре было в нашем меню той ночью.

Во всяком случае, один из моих друзей поделился ссылкой, демонстрирующей редактор еды Sunset Magazine Марго Тру и ее проверенный (каламбурный) метод приготовления картофельного пюре.

Ее секрет произошел не от школы модной кулинарии или от того, что она годами управляла кухней популярного ресторана.

Нет. Это произошло от ее матери .

И, ммм, наука.

Культура, когда дело доходит до еды, – это модное слово для вашей мамы.

—Майкл Поллан

Посмотрев видео (оно внизу), я понял, что уже использую около шестидесяти пяти процентов ее методов при приготовлении взбитого картофельного пюре.

И хотя я очень люблю свое картофельное пюре, я решил попробовать и другие ее предложения!

Многое из того, что она предлагает, основано на науке… насколько это «Альтон»… и с этим трудно спорить.

Итак, с этого момента я даю картофелю вариться в течение двадцати пяти минут, так что он действительно, ДЕЙСТВИТЕЛЬНО готов (хотя я всегда начинал их в холодной воде, я обычно семнадцатиминутный- картофель-котел).

И я буду сушить картофель в кастрюле перед добавлением молока и масла.

Я согласен с ее предложением картофеля «Руссет и Юкон Голд» как оптимального картофельного пюре, хотя, если у меня под рукой будет только красная или белая кожица, это не помешает мне приготовить картофельное пюре.

Потому что все, что угодно, с картошкой, маслом и сливками, меня устраивает.

Взгляните:

Ингредиенты

• 6 средних красновато-коричневых картофелей, очищенных и нарезанных кубиками
• 1/2 сливочного масла
• 3/4 стакана цельного молока или сливок
• 1 столовая ложка + чайная ложка морской соли
• 1/4 чайной ложки черного перца

Инструкции

1. Поместите картофель в среднюю кастрюлю из нержавеющей стали, а затем добавьте воды, чтобы она только покрылась.Добавьте столовую ложку соли, а затем доведите картофель до кипения на сильном огне. Уменьшите огонь, чтобы вода не закипела, и продолжайте готовить еще 25 минут.
2. Тем временем растопите масло и молоко на медленном огне в отдельной сковороде.
3. Когда картофель готов, слейте воду с картофеля, а затем добавьте его обратно в теплую кастрюлю, время от времени помешивая, пока он не начнет сохнуть и побелеть по краям.
4. Разбейте их ручным измельчителем – картофель должен рассыпаться нежно.
5. Добавьте сливочное масло, молоко, оставшуюся соль и перец к картофелю и продолжайте перемешивать, пока он не станет кремообразным.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о питании:

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фотографией в Facebook

Идеальное картофельное пюре – The Washington Post

Использование картофеля Yukon Gold, несоленого сливочного масла и оливкового масла первого холодного отжима обеспечивает насыщенную кремообразную текстуру.Для получения максимально гладкой консистенции используйте более богатый картофель.

Make Ahead: приготовьте картофельное пюре за 4 часа, накройте крышкой и храните при комнатной температуре. Аккуратно разогрейте в пароварке на среднем огне, добавляя больше молока и при необходимости корректируя приправу.

Порций: 8-10

Ингредиенты

• 4 фунта (около 11 картофелин) картофеля Yukon Gold, нарезанного 3-дюймовыми кусочками (по желанию очищенного)

• 8 средних зубчиков чеснока, разрезать пополам продольно

• 1 1/2 чайной ложки соли, плюс еще по вкусу

• 3 столовые ложки несоленого сливочного масла

• 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима

• 1 1/4 стакана цельного или нежирного молока или пополам (не используйте обезжиренные)

• 1 чайная ложка свежемолотого белого перца

Указания

Доведите до кипения большую кастрюлю с водой на сильном огне.Добавьте картофель, чеснок и 1 чайную ложку соли; уменьшите огонь до среднего, частично накройте крышкой и готовьте 15-20 минут или пока картофель и чеснок не станут мягкими. Слейте воду и верните овощи в кастрюлю на сильном огне. Готовьте, перемешивая, 1-2 минуты или пока вся влага не испарится. Переложите картофель и чеснок в картофелеводку и выжмите в большую миску, или переложите в большую миску и разомните картофелесодержащую машину. Отложите в сторону.

В средней кастрюле на среднем огне смешайте сливочное масло, масло и молоко, помешивая, пока масло не растает.Вылейте картофель и с помощью деревянной ложки или венчика перемешайте до однородной, но не жидкой консистенции, растирая кусочки чеснока, которые не были полностью протерты. Приправить оставшимися 1/2 чайной ложки соли или больше по вкусу и перцем; переложите в разогретую сервировочную миску и сразу подавайте.

Источник рецепта

Адаптировано из книги Дайан Россен Уортингтон «Очень простые праздники» (Chronicle, 2007).

Протестировано Адриенн Кук.

По электронной почте вопросы в отдел питания.

Присылайте вопросы в отдел пищевых продуктов по адресу [email protected] .

Как приготовить идеальное картофельное пюре

Эти Идеальное картофельное пюре действительно получаются довольно идеальными … и они являются отличным рецептом приготовления, поскольку они тоже хорошо разогреваются.

Я начинаю немного волноваться из-за Дня Благодарения. Мои родственники мужа приезжают в город, моя мама тоже будет в гостях, и я принимаю гостей! В моем новом доме! Я знаю, что это не кажется таким уж большим делом, но обычно я не устраиваю большой, важный и страшный обед, такой как День Благодарения.Я могу устраивать званые обеды на 20 человек, но почему-то День Благодарения вызывает у меня БОЛЬШОЕ беспокойство!

Я имею в виду… Мне нужно зажарить ИНДЕЙКУ! Отличная, большая гигантская индейка! Это страшно никому, кроме меня?

Думаю, мне это кажется пугающим, поскольку это, по сути, главная звезда еды. Если индейка не получается … если она недожаренная или, что еще хуже, ПЕРЕЖАРЕННАЯ, сухая и ужасная, то это в значительной степени портит всю трапезу, верно?

Я благодарен за то, что в этом году со мной будет моя мама – поскольку она сделала миллион индеек, и это, похоже, ее нисколько не смущает. Я мог бы провести небольшое расследование, чтобы увидеть, является ли использование моих настроек конвекции хорошей идеей или нет.

Что ж, по крайней мере, я чувствую себя совершенно комфортно из-за гарниров, которые я выбираю для подачи. Я поделюсь некоторыми из них на этой неделе.

Первый гарнир, которым стоит поделиться – это Идеальное картофельное пюре . Я варю их с щедрой дозой кошерной соли (ароматизатор!)

Потом сливаю…

… а затем я их быстро обжариваю, чтобы просушить.Я хочу использовать масло и молоко, чтобы сделать пюре мягким, а не водой!

Маш, маш, маш. Если вы воспользуетесь одним из этих ручных измельчителей, ваш картофель, скорее всего, будет несколько комковатым, поскольку удалить все комки ручным измельчителем практически невозможно. У меня есть Potato Ricer, который я использую, когда действительно хочу, чтобы он получился красивым и гладким.

Затем я добавляю немного масла и теплого молока и разминаю все вместе. Добавьте немного соли и перца по вкусу, и все.

Они идеальны! Если вы хотите подготовить их к важному дню, просто хорошо оберните их полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник. Нагрейте их в мультиварке в день подачи, добавляя больше масла и молока по мере необходимости, чтобы они оставались восхитительно пушистыми и нежными.

Как приготовить идеальное картофельное пюре