Кабачковая икра в мультиварке в поларис: Рецепт:Кабачковая икра в мультиварке – рецепты POLARIS

Содержание

Кабачковая икра в мультиварке. Как готовить кабачковую икру в мультиварке. В статье поданы рецепты приготовления кабачковой икры в мультиварке.

Кабачковая икра – это легкая намазка на хлеб, которая славилась еще во времена Советского Союза. На сегодняшний день это простое обыденное блюдо не утратило своей популярности. Многие, как молодые, так и опытные хозяюшки готовят кабачковую икру. У каждой – свой рецепт, свои секреты приготовления. Сегодня мы опишем несколько наиболее популярных проверенных рецептов кабачковой икры в мультиварке.

Содержание статьи

Кабачковая икра в мультиварке. Рецепт 1

Кабачковая икра – это не только вкусное повседневное блюдо, но и кладезь полезных микроэлементов и соединений. Каждый рецепт включает в себя определенный набор продуктов. Чем больше в кабачковой икре овощей, тем, конечно же, она полезнее, питательнее и насыщенней. Следующий рецепт приготовления включает в себя сладкий перец и небольшой набор специй. Именно поэтому готовый продукт отличается непревзойдённым ароматом и вкусом.

Итак, для приготовления кабачковой икры по данному рецепту нужен следующий запас ингредиентов:

  • кабачки молоденькие – 800 гр;
  • лук репчатый – 2 шт;
  • морковка – 1 шт;
  • сладкий (болгарский) перец – 1 шт;
  • томатная паста – 1 ст. л;
  • масло подсолнечное – 2 ст. л;
  • сахар – 1 ч. л;
  • перец душистый горошком – 5 шт;
  • соль по вкусу;
  • черный молотый перец по вкусу;
  • красный молотый перец по вкусу.

Как готовить кабачковую икру.

  1. Кабачки, лук и морковку очистить от кожицы. Овощи нарезать небольшими кусочками произвольной формы.
  2. Помыть сладкий перец. Порезать кусочками средней величины.
  3. В мультиварку влить подсолнечное масло, загрузить овощи, добавить специи.
  4. К содержимому мультиварки добавить томатную пасту и сахар.
  5. Прибор выставить в режим «плов» или «тушение». Готовить овощи до полного выпаривания жидкости, периодически помешивая их.
  6. Готовые овощи переложить в отдельную емкость и парировать их с помощью погружного блендера.
  7. Пюре из кабачков вновь поместить в чашу мультиварки.
  8. Прибор выставить в режим варки и довести смесь до кипения.
  9. Вымыть банки, простерилизовать.
  10. Пюре разложить по банкам и закатать их специальными крышками.
  11. Банки с пюре укутать плотной тканью и оставить так до полного остывания.

Кабачковую икру, приготовленную таким способом, стоит хранить в холодильнике не более 4-х месяцев.

Кабачковая икра в мультиварке. Рецепт 2

Рецептов приготовления кабачковой икры существует огромное количество. Одни из самых популярных – кабачковая икра с майонезом и томатной пастой. Готовое блюдо получается просто невероятным, а консистенция икры заставляет ее таять во рту. Как приготовить кабачковую икру с майонезом в мультиварке читайте ниже.

Запаситесь следующим набором продуктов:

  • кабачки – 2 кг;
  • лук репчатый – 250 гр;
  • майонез (не очень жирный) – 200 гр;
  • томатная паста – 200 гр;
  • сахар – 1 ст. л;
  • масло растительное – 7 ст. л;
  • соль, перец по вкусу.

Готовим кабачковую икру с майонезом пошагово:

  1. Помыть кабачки, очистить.
  2. Очистить лук, порезать кубиками.
  3. Лук обжарить на небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета.
  4. Кабачки порезать, пропустить через мясорубку.
  5. Пропустить через мясорубку обжаренный лук.
  6. Измельченные кабачки и лук отправить в мультиварку.
  7. Добавить к содержимому прибора, сахар, соль, перец и растительное масло.
  8. Выставить агрегат в режим тушения на 2 часа.
  9. Через час открыть крышку прибора, выложить в емкость майонез и томатную пасту, содержимое размешать до однородности.
  10. Вымыть тару, простерилизовать.
  11. Готовую икру разложить по банкам, закатать.
  12. Банки укутать плотной тканью и отставить до полного остывания.

Готовую икру хранить в темном прохладном месте не более 6-ти месяцев.

Кабачковая икра в мультиварке.

Рецепт 3

Кабачковая икра традиционно готовится с томатной пастой. Но в сезон созревания помидоров намного лучше использовать свежий продукт. Таким образом блюдо на выходе получится еще более полезным, вкусным и ароматным. Кабачковая икра на основе свежих помидоров наверняка полюбиться всем вашим домочадцам, так что берите на заметку наш рецепт.

Список необходимых ингредиентов:

  • кабачки – 5 шт;
  • сладкий перец – 2 шт;
  • морковка – 2 шт;
  • помидоры – 5 шт;
  • лук репчатый – 2 шт;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • масло подсолнечное – 4 ст. л;
  • соль, перец на ваш вкус.

Этапы приготовления кабачковой икры в мультиварке:

  1. Кабачки очистить, нарезать кубиками.
  2. Очистить морковку, чеснок и лук, нарезать на небольшие кусочки произвольной формы.
  3. Вымыть перец и помидоры, порезать на кусочки.
  4. В мультиварку налить растительное масло, загрузить овощи.
  5. Добавить к содержимому агрегата соль и перец.
  6. Прибор установить в режим тушения и готовить блюдо до полного выпаривания жидкости.
  7. По приготовлению переложить содержимое мультиварки в отдельную емкость и пюрировать погружным блендером.
  8. Массу снова поместить в чашу прибора, выставить режим варки и дождаться закипания.
  9. Вымыть тару, простерилизовать.
  10. Икру выложить в стерильные банки и закатать крышкой.
  11. Банки укутать плотной тканью и не трогать до полного остывания.

Готовую икру хранить в темном прохладном месте не более 4-х месяцев.

Кабачковая икра в мультиварке. Рецепт 4

Все мы привыкли употреблять в пищу кабачковую икру пюреобразной консистенции. Но, приготовить данное блюдо можно и не пюрируя овощи, а просто порезав их кусочками. Кроме всего прочего, такая икра имеет более насыщенный, необычный вкус. И в виде намазки на хлеб смотрится еще более аппетитно и привлекательно.

Список составляющих:

  • молодые кабачки – 1 кг;
  • помидоры – 2 шт;
  • морковка – 1 шт;
  • лук репчатый – 2 шт;
  • чеснок – 5 зубчиков;
  • масло подсолнечное – 5 ст. л;
  • соль, перец на ваш вкус.

Как готовить кабачковую икру кусочками в мультиварке:

  1. Очистить лук и морковь, лук нарезать кубиками, морковку – мелкими кубиками.
  2. Помыть помидоры, порезать на небольшие кусочки произвольной формы.
  3. Вымыть кабачки, нарезать небольшими кубиками.
  4. Очистить чеснок, измельчить с помощью ножа.
  5. Мультиварку выставить в режим жарки или выпечки, влить подсолнечное масло.
  6. В разогретое масло отправить лук и морковку, пассеровать 7-10 минут.
  7. К луку и моркови добавить кабачки и чеснок, продлить жарку на 7-10 минут.
  8. К содержимому мультиварки добавить помидоры, соль и перец.
  9. Прибор выставить в режим тушения, крышку закрыть. Время готовки – 30 минут.
  10. Вымыть и простерилизовать банки.
  11. Готовое блюдо поместить в стерильную тару и закрыть крышкой.
  12. Банки укутать плотной тканью до полного остывания.

Хранить кабачковую икру в темном прохладном месте не более 6-ти месяцев.

Кабачковая икра в мультиварке. Рецепт 5

Какой овощ ближайший родственник кабачка? Конечно, баклажан. Соединив эти овощи воедино в икре можно получить невероятное блюдо, которое наверняка оценят все члены вашей семьи. Готовить кабачково-баклажанную икру очень просто, особенно если у вас есть кухонная чудо помощница – мультиварка.

Какие ингредиенты нужны:

  • кабачки – 2 шт;
  • баклажаны – 2 шт;
  • помидоры – 3 шт;
  • лук репчатый – 2 шт;
  • чеснок – 4 зубчика;
  • масло подсолнечное – 3 ст. л;
  • соль, перец по вкусу.

Готовим кабачково-баклажанную икру поэтапно:

  1. Помыть баклажаны и кабачки, очистить, нарезать кубиками.
  2. Вымыть помидоры, порезать на небольшие кусочки произвольной формы.
  3. Очистить лук и чеснок, порезать кубиками.
  4. В чашу мультиварки налить подсолнечное масло, установить режим «выпечка».
  5. В разогретое масло отправить лук и чеснок, обжаривать до золотистого цвета.
  6. К содержимому мультиварки добавить кабачки, баклажаны, помидоры, соль и перец.
  7. Агрегат закрыть, выставить режим тушения и готовить блюдо 40 минут.
  8. Готовую икру переложить в отдельную емкость и парировать погружным блендером.
  9. Массу отправить в мультиварку, выставить режим варки и дождаться закипания.
  10. Подготовить тару: вымыть и стерилизовать ее.
  11. Разложить икру по банкам, закатать крышкой.
  12. Банки укутать плотной тканью до полного остывания продукта.

Хранить кабачково-баклажанную икру в темном прохладном месте не более 5-ти месяцев.

Кабачковая икра в мультиварке. Видео

Кабачковая икра в мультиварке на зиму рецепт с фото, как приготовить кабачковую икру простой рецепт на Webspoon.

ru

Как приготовить вкусную кабачковую икру в мультиварке на зиму

С появлением на нашей кухне этой умной кастрюльки приготовление многих рецептов, в том числе и для консервации, стало гораздо легче. Единственный минус – в мультиварке не сделать сразу большой порции, всего 3 литра, но в этом есть и свои плюсы. К примеру, то, что каждую новую порцию можно делать, чуть видоизменяя рецепт в поисках того самого, что мы называем «пальчики оближешь». Именно таким и является рецепт домашней кабачковой икры в мультиварке на зиму. Эта заготовка делается со свежими помидорами, что делает ее вкус еще нежнее.

Итак, предлагаем вашему вниманию простой пошаговый рецепт с фото, который покажет, как приготовить очень вкусную кабачковую икру на зиму.

Как приготовить “Кабачковая икра в мультиварке” пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления кабачковой икры на зиму нам понадобится кабачок, сладкий перец, помидоры, лук, чеснок, петрушка, морковь, соль, подсолнечное масло.

Важно чтобы все овощи были свежие.

Шаг 2 Ссылка

Кабачок 400 грамм помыть, морковь 1 штуку, лук репчатый 2 штуки очистить, в перце сладком 2 штуки удалить семена. Все овощи измельчить с помощью кухонного комбайна или на мелкой терке.

Шаг 3 Ссылка

Чеснок 10 зубчиков порезать пластинками, петрушку измельчить, помидоры 2 шт натереть на тёрке.

Шаг 4 Ссылка

В чашу мультиварки (у меня мультиварка Поларис) выложить подготовленные овощи и 50 мл., подсолнечного масла.

Шаг 5 Ссылка

Чтобы сварить в мультиварке, нужно добавить помидоры, чеснок и соль 2 чайные ложки. Готовить на режиме «Тушение» 70 минут.

Шаг 6 Ссылка

Добавить петрушку. Готовить ещё 5 минут.

Кабачковая икра в мультиварке: рецепт приготовления


Кабачкова икра… сразу вспоминается именно магазинная икра с хлебушком и помидоркой. И кажется что домашняя – ну совсем не то! Но это только на первый взгляд. Мои родные и гости не верили, когда я говорила что эта икра не магазинная, а приготовлена мною!

Предлагаю вам домашнюю кабачковую икру в мультиварке, с магазинным вкусом! Итак, идем готовить.

Чтобы приготовить кабачковую икру в мультиварке нужны:

  • 4 среднего размера кабачка.
  • 2 среднего размера моркови.
  • 2 среднего размера луковицы.
  • 3 помидора.
  • 4 зубочка чеснока.
  • Специи: лавровый лист, черный перец.
  • Соль (по вкусу).
  • Блендер (обязательный ингредиент) 🙂 .

Готовим по шагам:

Овощи очищаем и нарезаем произвольно, т. к. в конце приготовления все будет измельчено до состояния пюре.
Включаем мультиварку в режиме «Выпечка» или «Жарка» на 20 минут. Я использовала режим «Фритюр» – из за более высокой температуры – экономлю время приготовления.

Лук и морковь обжариваем в течении 10 минут и добавляем кабачки.

Кабачки обжариваем оставшееся время.

К кабачкам добавляем немного воды, помидоры, чеснок и специи, включаем мультиварку в режиме «Томление» на 1 час и ждем…

По истечению времени приготовления – нашу икорку тщательно пюрируем блендером и томим еще 10 мин.
Даем икре остыть и наслаждаемся.

Приготовлена кабачковая икра в мультиварке Юмми YMC-505BX. Мощность 1000ВТ.

А в следующий раз приготовьте икру баклажанную в мультиварке.

Икра кабачковая в мультиварке – пошаговый фото-рецепт

Пошаговый фото-рецепт кабачковой икры в мультиварке. “Ленивый” вариант.

Икра кабачковая — один из видов овощной икры. Польза кабачковой икры давно известна диетологам. Этот малокалорийный продукт прекрасно усваивается организмом. В кабачках содержится большое количество полезных микроэлементов, таких как медь и железо, фосфор и натрий, большое количество органических кислот и витаминов В и С. Икра из кабачков полезна людям склонным к отекам, страдающим от нарушений работы кишечника и желчного пузыря, и просто всем тем, кто хочет разнообразить свой рацион. Витамин С, содержащийся в них, стимулирует работу желудка, желчного пузыря, 12-перстной кишки, улучшает работу желудочно-кишечного тракта, полезен при гипертонии, малокровии, лишнем весе, сердечно-сосудистых заболеваниях. Основные продукты для изготовления кабачковой икры: кабачки, морковь, лук, томатная паста. Также добавляются соль и специи. Кабачки для приготовления икры проходят через термическую обработку (в домашних условиях это может быть отваривание, запекание в жарочном шкафу или обжаривание). Промышленный способ изготовления икры из кабачков несколько отличается от домашнего. Помимо массы из обжаренных свежих или замороженных кабачков могут использоваться так называемые «интенсивно обжаренные кабачки», — продукт, полученный после обработки бланшированной измельченной кабачковой массы на контактных паровых плитах, и представляющий собой карамелизованные коричневые частицы величиной 1-2 мм, которые пропитаны маслом и обладают запахом и вкусом жареных кабачков. Советы при покупке. Если на поверхности кабачковой икры виден слой прозрачной жидкости, то она с большой долей вероятности изготовлена из замороженных кабачков. По вкусу и полезности она уступает икре из свежих овощей. Лучше всего выбирать икру, изготовленную в августе—сентябре, в сезон сбора кабачков. Проверить густоту икры можно, перевернув закрытую банку вверх дном. Если икра стекает слишком быстро, то она недостаточно густая, и вкус её может быть не на высоте. Цвет качественной икры из обжаренных кабачков: светло-коричневый. Если использовались кабачки цуккини, то икра может быть с зеленоватым оттенком. Икра, которая вместо кабачкового пюре содержит тыквенное, имеет характерный ярко-рыжий цвет. Вреда это не принесет, — тыква, как и любой овощ, полезна своими микроэлементами класса минералов.

3.8

Приятного аппетита.

Как приготовить кабачковую икру в мультиварке поларис. Домашняя кабачковая икра в мультиварке. Способ приготовления кабачковой икры в мультиварке на зиму

Рецепты кабачковой икры на зиму с фото

Предоставляем вам нечто классическое – икра заморская, кабачковая в мультиварке! Ее рецепт приготовления вам точно понравится и не займет много времени. ..

5/5 (3)

Полезные и вкусные, кабачки содержат совсем мало калорий и хорошо сочетаются с практически любыми продуктами. Благодаря своей водянистой структуре и приятному, но при этом достаточно нейтральному вкусу эти овощи легко превращаются во что угодно: гарнир к мясу, соленья, иные искушенные в кулинарных делах хозяйки делают даже варенье из кабачков! Впрочем, о таком необычном методе их использования мы поговорим в следующий раз, а пока предоставлю вам нечто более классическое — икра заморская, кабачковая в мультиварке!

Сейчас это многофункциональное устройство, совмещающее в себе паровую баню, кастрюлю, сковороду и горшок для томления, обитает практически на каждой кухне. И, конечно, она сильно облегчает процесс приготовления зимних заготовок. Но каким бы волшебным ни был кухонный девайс, он не подготовит компоненты для кабачковой икры, и сами себя они тоже не подготовят. Благо, сделать это под силу каждому, кто хоть когда-нибудь держал в руках нож.

Итак, возьмем следующие продукты:

  1. Первым делом беремся за морковь и лук. Мелко порубив луковицу и натерев на терке морковь, обжариваем их в масле на сковороде до золотистого цвета, но не допускаем пригорания и почернения.
  2. Поджарив их как следует, высыпаем в чашу мультиварки и крошим сверху кабачки. Очень важно, чтобы они были хорошо очищены от кожуры и семечек — кожица и семена кабачков не развариваются, а в нежной икре жесткие примеси ни к чему. Размер плодов при этом не имеет значения, мякоть их остается сочной и водянистой даже в перезрелом возрасте.
  3. Сверху заливаем томатной пастой, добавляем пряности и перемешиваем.
  4. После этого можно приступать к тушению. В режиме «Тушение» процесс превращения смеси овощей в икру, а вернее, первый его этап займет примерно 60 минут . После того, как время выйдет, нужно приступить ко второму этапу — измельчению. Для этого кто-то использует толкушку, кто-то мясорубку, кто-то превращает смесь в кашицу блендером.
    Важно: если вы используете блендер — перелейте икру в другую емкость, а не окунайте его в чашу мультиварки, иначе испортите покрытие!
  5. Готовую овощную кашицу снова доводим до кипения и разливаем по простерилизованным банкам.

Лучше брать маленькие баночки, до полулитра — открытая икра хранится недолго. Закатанные емкости укутываем и оставляем в тепле где-то на сутки. После остывания относим в темное прохладное место — дожидаться своего звездного часа на обеденном столе.

Обожаю кабачки в любом виде! А любимой заготовкой из них у меня, как и у многих людей, является кабачковая икра. В магазинах не всегда удаётся купить вкусную кабачковую икру, но выход есть, теперь мы можем приготовить её дома самостоятельно, и снова нам поможет в этом мультиварка. Кстати, диетологи считают кабачковую икру полезным продуктом, поскольку она содержит минимум калорий и жира, её можно употреблять людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Стоит ли расписывать великолепный вкус ароматной, нежной кабачковой икры, приготовленной в мультиварке? Попробуйте, и вы больше не будете покупать эту закуску в магазине.

Ингредиенты:

  • 2 средних кабачка
  • 2 больших сладких перца
  • 2 средние морковки
  • 4 — 5 средних помидоров
  • 2 луковицы
  • 3 дольки чеснока
  • 4 — 5 ст. л. растительного масла
  • соль и перец по вкусу

Кабачковая икра в мультиварке:

Овощи вымыть, очистить и нарезать крупно. В чашу мультиварки налить растительное масло. Выложить овощи, посолить, поперчить.

Закрыть крышку, установить режим «плов». Готовить кабачковую икру в мультиварке до сигнала. Готовится она всегда по-разному, это зависит от сочности овощей.

Режим «плов» работает до полного выпаривания жидкости, но можно отключить раньше.

После сигнала овощи переложить в другую емкость и блендером все измельчить в пюре.

Горячую кабачковую икру переложить в чистые стерилизованные баночки, закрутить специальными крышками и остудить.

Хранится такая в холодильнике в плотно закупоренных баночках до 4 -х месяцев. Проверено!

Заготовки на зиму – дело, требующее вкладывать много труда и занимающее много времени. Но так это происходит у тех кулинаров, кто еще не оценил достоинства современной кухонной техники. Кабачковая икра на зиму в мультиварке готовится без хлопот, а ее вкусовые качества не оставят равнодушными даже людей, без особого энтузиазма относящихся к салатным заготовкам.

Фанаты кабачков, готовящиеся впервые «заценить» в деле создания икры мультиварку, часто обращают внимание на простой рецепт, который можно считать обучающим. Ингредиенты:

  • кабачки – 2 кг;
  • морковь – 200 гр.;
  • томатная паста – 195 гр.;
  • лук – 1 шт.;
  • соль, сахар – по 1 ч. л.;
  • специи по вкусу.

Очищенная луковица нарезается, а морковь – натирается, компоненты смешиваются и обжариваются до приобретения золотистого оттенка.

Далее готовая поджарка отправляется в мультиварку, а сверху выкладываются мелко нарезанные кабачки. Будущую икру можно залить томатной пастой, присыпать специями и на 60 минут запустить программу «Тушение».

По завершении смесь овощей нужно измельчить (мясорубка, сито или блендер). Далее кашица доводится до кипения и разливается по обданным паром емкостям. Желательно выбирать банки небольшого размера, чтобы откупоренную порцию съедать сразу же. Заготовку на сутки следует оставить в теплом месте для настаивания, а затем убрать в холодильник.

Совет! Кабачки следует избавлять от кожуры перед началом приготовления – эти части овоща не развариваются в ходе тепловой обработки, создавая жесткие примеси.

Готовим без стерилизации

Кабачковый деликатес чаще всего закупоривается без стерилизации. Следующий рецепт предлагает приготовить изысканную заготовку без лишних хлопот, чему поспособствует мультиварка, при минимуме временных затрат.

Ингредиенты :

  • кабачки – 3 кг;
  • морковь – 400 гр.;
  • лук – 800 гр.;
  • чеснок – 1 головка;
  • томатная паста – 250 гр.;
  • лимонная кислота;
  • соль – 3 ст. л.;
  • сахар – 2 ч. л.
  • перец красный – ½ ч. л.

Овощные компоненты нарезаются и измельчаются (посредством мясорубки), для лука возможна та же процедура или можно задействовать блендер.

Луковая масса поджаривается на соответствующем мультиварочном режиме, а после получения золотистого цвета в чашу добавляются остальные овощи. После этого аппарат можно переключать на 95-100 минут на программный режим «Тушение».

Читайте также: Кабачковая икра на зиму – 9 лучших рецептов

После часа работы к икре примешиваются специи, еще через 15 минут добавляется паста, давленый чеснок, на кончике ножа — лимонная кислота. По завершении готовки лакомство размещается в обработанные кипятком или паром емкостях и укупоривается.

Важно! Выполняя рецепты, не предполагающие стерилизации заготовок, следует помнить о необходимости тщательно обрабатывать банки содой и промывать чистой горячей водой.

Кабачковая икра с майонезом

Большинство кулинаров готовят кабачковую икру максимально просто – складывают все ингредиенты в сотейник и тушат до полной готовности. Но настоящий деликатес так не получить – для этого нужно использовать более оригинальные решения. Одним из них является нежнейшее лакомство с майонезом.

Ингредиенты :

  • кабачки – 1,5 кг;
  • лук – 300 гр.;
  • майонез – 150 гр.;
  • томатная паста – 85 гр.;
  • сахар – 1 ст. л.;
  • соль – 1 ч. л.;
  • перец по вкусу.

Нарезается луковица и, после вливания пасты со специями, готовится полчаса на мультиварочном «Тушении» с периодическим помешиванием. Когда все будет готово, поджарку нужно переложить на время в тарелку.

Выложить очищенные и измельченные кабачки — их можно обработать блендером или мясорубкой (в этом случае готовый продукт будет более жидким), затем перемешать с майонезом и оставить под закрытой крышкой готовиться на «Тушении» 1,5-2 часа.

Примерно за полчаса до окончания программы можно вводить луковую поджарку, протушенную в томате, перемешивать и оставлять до сигнала прибора.

Завершение – раскладывание готовой икры по стерильным емкостям и закупоривание простерилизованными же крышками. Хранить заготовку следует в холодильнике.

Рецепт с горчицей

С томатной пастой делается самая простая заготовка. Однако вкусно может быть и без этого компонента, особенно если взять пару неожиданных продуктов, например, немного горчицы и муки.

Ингредиенты :

  • кабачки – 2 кг;
  • помидоры – 500 гр.;
  • морковь – 300 гр.;
  • лук – 3 шт.;
  • сахар и соль – по 1 ст. л.;
  • уксус (9%-й) – 1 ст. л.;
  • мука – 3 ст. л.;
  • горчица (готовая, не слишком жидкая).

Помидоры обрабатываются посредством блендера, луковица нарезается и обжаривается до полупрозрачного внешнего вида. Затем можно выложить оба компонента в мультиварочную чашу, выставленную на режим «Тушение», добавить натертую морковь и порезанные «квадратиками» кабачки.

Смесь овощей нужно протомить в закрытом виде 40 минут, затем крышку стоит открыть, чтобы выкипела лишняя влага (это занимает около получаса). Далее в чашу добавляется давленный или мелко нарезанный чеснок, мука, по вкусу — горчица, соль и сахар, а через пару минут кипения – вливается уксус.

Читайте также: Варенье из сливы без косточек на зиму – 12 простых рецептов

Смесь обрабатывается блендером, прогревается на режиме «Жарка» 5-6 минут и разливается по пропаренным банкам, чтобы потом быть закупоренной таким же образом обработанными крышками.

Совет! Если взять крупные, спелые, сочные помидоры, можно изменить любую рецептуру, исключив из него томатную пасту.

Икра из кабачков с помидорами

Томатная паста как основной компонент кабачковой икры – самое простое решение, позволяющее делать заготовку без лишнего труда. А вот если приготовить икру с помидорами , это займет чуть больше времени, но вкус конечного продукта будет более насыщенным, а аромат чувствительно напомнит о лете.

Ингредиенты

  • кабачки – 1 кг;
  • болгарский перец – 2 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • помидоры – 300 гр.;
  • лук – 3 шт.;
  • перец (черный) – 6-7 горошин;
  • соль и сахар по вкусу.

Очищенные овощи нарезать, выложить в чашу мультиварки и установить 20-минутную программу «Жарка». После 10 минут с начала приготовления к массе овощей можно добавить мелко нарезанные помидоры (можно предварительно окатить их кипятком и снять шкурки), всыпать соль с сахаром, перец, а затем все тщательно перемешать. По истечении срока приготовления поджарку следует выложить в отдельную кастрюлю и на время убрать.

Выбрать на мультиварке программу «Тушение» и выставить время 2 часа, после чего высыпать в чашу очищенные и мелко нарезанные кабачки. Готовые овощи тщательно перемешиваются с поджаркой и измельчаются блендером. Затем их можно снова вернуть в аппарат на режим «Выпечка». Готовить следует до выпаривания жидкости (до желаемой консистенции икры).

Раскладывать заготовку нужно в очищенные банки, затем подвергать стерилизационной обработке и закупоривать ошпаренными кипятком крышками.

Рекомендация! Емкости для кабачковой икры нужно мыть и обезжиривать, желательно не используя бытовую химию. Лучше всего для этого подходит сода – ее нужно растворить в горячей воде, вымыть банки с крышками, затем все тщательно прополоскать. Стерилизовать закупоренные заготовки необходимо в горячей воде (около 90⁰C) на протяжении 25-40 минут в зависимости от размера банок.

Заготовка с уксусом

Кабачковую икру можно готовить как с уксусом, так и без уксуса, и оба варианта зимой будут отличным напоминанием о лете. Единственная разница – с добавлением данного компонента заготовка будет храниться дольше.

Ингредиенты :

  • кабачки – 1 кг;
  • морковь – 3 шт.;
  • лук – 3 шт.;
  • перец сладкий и острый по 1 шт.;
  • томатная паста – 3 ст. л.;
  • петрушка – 1 пучок;
  • помидоры – 3 шт.;
  • чеснок – 4 зубца;
  • соль – 2 ч. л.;
  • уксус – 1 ст. л.

Средней степени зрелости кабачки очищаются, промываются, натираются и готовятся полтора часа на мультиварочной программе «Тушение». Отдельно можно делать овощную поджарку: измельчить лук с морковью, обжарить, как и оба вида перца, порезанных кубиками. Далее можно добавить кусочки помидора, пасту, чеснок.

пошаговый рецепт с фото

Кабачковая икра – легкий низкокалорийный продукт, любимый и взрослыми, и детьми, позволяющий легко приготовить «быструю» закуску в виде бутербродов. Она пользуется особой популярностью у тех, кто вынужден придерживаться диеты.

Вкус икры заметно обогащает добавление даже небольшого количества лесных грибов.

Свежие помидоры – лучшая альтернатива томатной пасте, они наряду с молотым перцем придадут овощной массе необходимую остроту.

Приготовление в мультиварке значительно облегчает процесс упаривания кабачков, дающих много сока, избавляя хозяйку от необходимости постоянного помешивания.

Ингредиенты

  • 2 кг кабачков
  • 1 морковь
  • 2 луковицы
  • 3 ст. л. растительного масла
  • 3 ч. л. соли
  • 1 ч. л. молотого перца
  • 2 ст. л. томатной пасты
  • 2 ч. л. сахара

Приготовление

1. Для начала подготовьте овощи. Кабачки тщательно вымойте, обрежьте хвостик и носик. Морковь хорошо промойте и срежьте тонкий верхний слой. С лука снимите шелуху.

2. Нарежьте все мелкими кубиками, сложите в чашу мультиварки и долейте растительное масло, подойдет любое – подсолнечное, кукурузное. Закройте крышку и установите режим Выпечка на 30 минут.

3. После звукового сигнала запеченные овощи отправьте в комбайн, где измельчите их до пюреобразного состояния. По желанию можно оставить кусочки овощей либо добиться гладкой, однородной консистенции.

4. Переложите овощное пюре назад в чашу мультиварки.

5. Добавьте соль, сахар, черный молотый перец и другие специи по желанию, томатную пасту. Перемешайте и установите режим «Тушение» на полчаса.

6. Банки для консервирования необходимо стерилизовать над паром или в духовом шкафу, а крышки можно просто ошпарить кипятком. Наполните подготовленную стеклянную тару кабачковой икрой.

7. Закрутите икру крышками, опрокиньте и укутайте до полного остывания. Храните аппетитные заготовки в прохладном темном месте. Кстати, такая икра очень хорошо «идет» во время Поста, когда список разрешенных блюд резко сужается. Отлично сочетается с гарниром либо просто с кусочком черного хлеба и зеленым луком.

Хозяйке на заметку

1. Очень хорошо, если томатная паста, которая пойдет в икру, кисловатая, морковь – сладкая, а лук – острый. Именно такая разноречивая, контрастная гамма превратится в благозвучную симфонию вкуса. Сам кабачок пресноват и особой выразительностью не отличается, но в окружении ярких ингредиентов он, образно говоря, зазвучит.

2. Хозяйка, располагающая блендером с режимом «Колка льда», сможет сделать закуску приятной консистенции: овощные кусочки будут в меру мелкими, но в пюре не превратятся, поэтому не выделят чрезмерного количества маслянистой жидкости.

3. Все компоненты этой заготовки сочетаются с грибами. Маринованные лесные дары крошат в икру, когда содержимое баночки уже выложено в сервировочную посуду, а шампиньоны можно задействовать в процессе консервации – потушить в мультиварке и перемолоть вместе с овощами.

4. Нецелесообразно выбирать для закатывания подобной закуски слишком большие емкости. Оптимально использовать пол-литровые. Тем, у кого большая семья, подойдут 750-миллилитровые.

5. Любой суп с крупой и рассольник обретет интересный привкус от добавления одной-двух десертных ложек кабачковой икры. Только она обязательно должна в нем прокипеть минут 5, иначе первое блюдо быстро скиснет.

Многие из нас заготавливают кабачковую икру на зиму. Ее рецептов придумано довольно много, в том числе и довольно необычных. Например, можно сделать в мультиварке кабачковую икру с помидорами и болгарским перцем.

Кто-то скажет: зачем возиться, ведь икру из кабачков без проблем можно купить в магазине. Купить-то, конечно, можно. Но вы уверены, что она будет качественная? А приготовив домашнюю кабачковую икру в мультиварке, вы точно будете знать, что сделана она из первосортных ингредиентов и по всем правилам.

А вкус у икры, приготовленной по этому рецепту, удивительный, ни на что не похожий. Помидоры дают нашей домашней заготовке приятную кислинку, а болгарский перец – тонкий характерный аромат. Икорка получается – пальчики оближешь!

Домашняя кабачковая икра со сладким перцем и помидорами, которую вы заготовите на зиму в мультиварке, станет прекрасным дополнением ко многим блюдам. Хороша она и как закуска, и как подгарнировка к любым мясным блюдам с картошкой, макаронами, овощами, рисом. А какой вкусный бутерброд получается, если просто намазать ее на свежайший черный хлеб!

Из кабачков также предлагаю приготовить:

Ну что ж, приступаем к приготовлению.

Ингредиенты

  1. 2 средних кабачка
  2. 2 средних моркови
  3. 2 луковицы
  4. 3 дольки чеснока
  5. 3 болгарских перца
  6. 4 помидора
  7. 3 чайные ложки соли
  8. 1 чайная ложка сахара
  9. 2-3 столовые ложки растительного масла

Как приготовить домашнюю кабачковую икру с помидорами и болгарским перцем в мультиварке

Подготовим необходимые ингредиенты. Помоем овощи, очистим от кожуры лук, чеснок, кабачок и морковь. Если кабачок имеет крупные семена, их нужно вырезать, поэтому лучше использовать молодые кабачки.

Порежем кубиками лук, мелко нашинкуем чеснок.

Натрем на крупной терке морковь.

Порежем кубиками помидоры и кабачок.

Почистим от семян болгарский перец и порежем его небольшими квадратиками.

Включаем режим жарка или выпечка на 20 минут. Наливаем растительное масло. Обжариваем сначала порезанный репчатый лук с чесноком до прозрачности в течение 5 минут.

Добавляем морковь, перемешиваем и обжариваем еще 5 минут.

Добавляем порезанный кабачок, перемешиваем и готовим еще 5-10 минут, чтобы овощи осели.

Складываем болгарский перец и помидоры, добавляем соль и сахар по вкусу. Я добавила 3 чайные ложки соли и 1 чайную ложку сахарного песка. Еще раз хорошо перемешаем, закрываем крышку.

Включаем режим “выпечка” на 1 час. Можно также готовить в режиме плов. Готовим до сигнала.

После сигнала открываем крышку и измелчаем овощи погружным блендером до пюреобразного состояния.

Раскладываем кабачковую икру по стерилизованным банкам, закрываем стерилизованными крышками.

Вкусная домашняя кабачковая икра с помидорами и болгарским перцем на зиму в мультиварке готова! У нас обычно быстро уходит кабачковая икра, буквально за 2-3 месяца. Храню я ее в холодильнике, так как уксус не добавляю, это только испортит вкус икры.

Смотрите также видеорецепт приготовления вкусной домашней кабачковой икры в мультиварке.

Кабачковая икра в мультиварке

Кабачковая икра занимает почетное место на нашем столе с незапамятных времен. Заготавливать кабачки на зиму таким способом наши предки научились давным-давно, ну а полки магазинов, уставленные в советские времена банками с кабачковой икрой, помнят, наверно, все. Так же как и вкус этой икры, кому-то надоевший еще в раннем детстве, а кому-то – любимый и желанный даже на праздничном столе.

Про полезные свойства кабачковой икры говорить можно долго. Это низкокалорийный продукт, богатый различными витаминами и микроэлементами. Кабачковая икра служит прекрасной приправой к почти любому блюду: мясу и картошке, макаронам и кашам. Можно намазывать ее на хлеб, получая пикантный бутерброд, а можно и использовать в качестве закуски под запотевшую рюмочку холодной водочки.

Еще недавно приготовление кабачковой икры в домашних условиях представляло из себя длительный и непростой процесс. Однако все изменилось с появлением на наших кухнях чудесной помощницы – мультиварки. Эта замечательная кастрюлька очень облегчила жизнь хозяйкам. И сейчас приготовить кабачковую икру в мультиварке не представляет особой сложности даже начинающей кухарке.

Итак, приступим.

Ингредиенты для кабачковой икры:

  • два молоденьких кабачка
  • две средних луковицы
  • две средних моркови
  • 4 помидорки
  • два зубчика чеснока
  • две стол. л. растительного масла
  • соль с сахаром по вкусу

Как приготовить кабачковую икру в мультиварке:

В чашу мультиварки нальем две столовые ложки растительного масла. Сверху укладываем очищенный и порезанный полукольцами репчатый лук.

На лук выкладываем очищенную и натертую на крупной терке морковь.

Кабачок очистим от кожуры, порежем кубиками и выложим на морковь. Туда же мелко порежем чесночок.

Включаем режим выпечка на 20 минут. После сигнала мультиварку открываем и перемешиваем.

Солим, перчим, добавляем помидоры и снова перемешиваем.

Закрываем крышку и готовим кабачковую икру в мультиварке в режиме “плов”.
После сигнала измельчаем овощи погружным блендером, но аккуратно.

Если боитесь поцарапать мультиварку, приготовленные овощи можно переложить в другую емкость. Кабачковая икра в мультиварке готова!

Выкладываем икру из кабачков в стерилизованные банки и закрываем стерилизованными крышками.

Вкусная овощная закуска из кабачков на зиму готова, однако сомневаюсь, что она долежит до зимы.

Кабачковая икра в мультиварке рецепт на зиму

Благодаря современным технологиям больше не нужно готовить в кастрюле знакомую с детства закуску. Есть более удобный способ сделать запасы на зиму – кабачковая икра в мультиварке.

Содержание материала:

Как приготовить кабачковую икру в мультиварке?

Основные ингредиенты

Классический вариант кабачковой икры готовится с использованием только кабачков, моркови, лука, свежих помидор, соли и чёрного перца. Существует достаточное количество и других ингредиентов, которые можно добавить в данное блюдо. Это могут быть перец, баклажаны, грибы, майонез, капуста. Иными словами, практически всё, что есть летом в холодильнике.

Но сильнее всего на вкусовые качества готовой закуски влияет даже не выбор продуктов, а их качество. Всегда стоит внимательно относиться к выбору продуктов. Очень важно, чтоб они были как можно свежее. Если есть возможность, то лучше пройти стороной торговый центр и отправиться за покупками на рынок.

Кабачковая икра, перетертая через мясорубку и приготовленная в мультиварке

Нам понадобится:
  • 2 средних кабачка;
  • 3 моркови;
  • 3 больших томата;
  • чёрный перец;
  • 2 головки лука;
  • соль.
Пошаговый рецепт приготовления:
  1. Тщательно промыть все овощи.
  2. Почистить морковь, лук, кабачки от верхнего слоя.
  3. Сделать надрез у основания помидор.
  4. Вскипятить на плите немного воды.
  5. Закинуть в кипящую воду свежие томаты на несколько секунд.
  6. Вынуть помидоры.
  7. Очистить от шкурки.
  8. Помыть чашу от мультиварки.
  9. Налить в неё немного растительного масла.
  10. Нарезать все овощи квадратиками и отправить обжариваться в мультиварку.
  11. Через 10 минут сменить режим на тушение и готовить ещё полчаса.
  12. Достать овощную смесь пропустить её через мясорубку 2 раза.
  13. Добавить соль с перцем.
  14. Хорошо перемешать.
  15. Готовую смесь распределить по пастеризованным банкам.

Готово! Получается, как по ГОСТу.

Рецепт в мультиварке с майонезом

Список продуктов:
  • 3 очищенных цукини средних размеров;
  • 1 упаковка майонеза на 200 г;
  • 2 головки репчатого лука;
  • 100 мл растительного или оливкового масла;
  • 100 г сахарного песка;
  • 200 г томата;
  • смесь перцев;
  • соль;
  • 2 лавровых листа.
Этапы приготовления:
  1. Первым делом, необходимо помыть и очистить кабачки и лук.
  2. В блендере размолоть до кашицы лук и кабачок.
  3. Полученную смесь дополнить растительным маслом, томатной пастой и майонезом.
  4. Тщательно размешать.
  5. Отправить овощную смесь в мультиварку на 40 минут.
  6. Добавить соль, 2 лавровых листа, молотый перец, сахар.
  7. Размешать как следует.
  8. Готовить в мультиварке ещё полтора часа.
  9. Потом извлечь 2 лавровых листа.
  10. Готовую закуску из кабачков разложить по стерилизованным банкам.
  11. Как следует закрутить крышки.
  12. Расставить банки следует в тёплом месте. Можно завернуть одеялом.
  13. Дно банки должно смотреть наверх.
  14. В таком положении оставить закрутки хотя бы на одну ночь.
  15. Потом икру из кабачков можно держать в холодном погребе, на балконе или, при наличии места, в холодильнике.

В мультиварке с помидорами

Ингредиенты:
  • 100 г помидор Черри;
  • 1 большая розовая помидора;
  • 1 большая оранжевая помидора;
  • 3 кабачка;
  • 100 г сахара;
  • 100 г свежего укропа;
  • 100 г свежей петрушки;
  • 30 г соли;
  • смесь перцев;
  • кориандр сухой;
  • 30 мл оливкового масла;
  • 1 головка чеснока.
Готовим:
  1. Почистить все овощи.
  2. Вместе со шкуркой нарезать помидоры кубиками.
  3. Мелко покрошить укроп и петрушку.
  4. Очистить и размельчить чеснок.
  5. Нарезать кабачки кубиками.
  6. Раскалить в мультиварке оливковое масло.
  7. Обжарить там чеснок, укроп и петрушку. Это даст блюду аромат.
  8. Добавить кабачки.
  9. Через 5 минут засыпать помидоры.
  10. Добавить все приправы.
  11. Перемешать.
  12. Перевести мультиварку в режим тушение.
  13. Тушить 2 часа.

В мультиварке с баклажанами

Нам понадобится:
  • 2 баклажана;
  • 2 кабачка;
  • 15 г любой грибной приправы;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 1 головка лука;
  • 60 мл томатной пасты;
  • 2 морковки;
  • смесь перцев;
  • 60 мл воды;
  • подсолнечное масло;
  • соль.

Вкусный рецепт: кабачковая икра с майонезом на зиму

Этапы приготовления:
  1. Очистить от кожуры баклажаны, кабачки, морковь.
  2. Баклажаны и кабачки натереть на крупной тёрке.
  3. Морковь натереть на мелкой тёрке.
  4. Очистить чеснок.
  5. Раздавить ножом и мелко нарезать 2 зубчика чеснока.
  6. Снять шкурку с лука.
  7. Нарезать лук мелким кубиком.
  8. Дно чаши мультиварки залить маслом. Разогреть его.
  9. Одновременно загрузить баклажаны, лук, морковь, чеснок.
  10. Когда овощи подмякнут добавить томатную пасту, 15 г грибной приправы, соль, смесь перцев.
  11. Всё размешать.
  12. Добавить воду.
  13. Тушить полчаса.

Баклажано-кабачковая икра, приготовленная таким способом очень похожа на грибное ассорти.

Рецепт кабачковой икры в мультиварке на зиму с грибами

Продукты:
  • 200 г шампиньонов;
  • 200 г кабачков;
  • 1 небольшая морковь;
  • 15 г грибной приправы;
  • 2 средние головки репчатого лука;
  • соль;
  • 15 мл растительного масла;
  • смесь перцев;
  • 15 г сахара;
  • лавровый лист.
Пошаговый рецепт:
  1. Очистить кабачки от шляпок. Шкурку не снимать.
  2. Полностью почистить морковь, лук, баклажаны.
  3. Кабачки, грибы, лук, баклажаны нарезать кубиками.
  4. Морковь натереть на мелкой тёрке.
  5. В чаше мультиварки разогреть растительное масло.
  6. Одновременно закинуть туда все овощи.
  7. Обжаривать 15 минут.
  8. Добавить соль, смесь перцев, сахар, лавровый лист.
  9. Перемешать.
  10. Перевести мультиварку в режим тушение.
  11. Готовить 40 минут.
  12. Опустить в чашу погружной блендер и размолоть всё содержимое до пасты.

В мультиварке кусочками

 

Эта кабачковая икра в мультиварке выглядит не традиционно. Овощи не должны полностью развариться в пасту, а остаться кусочками. Наверно справедливо будет сказать, что это блюдо нечто среднее между овощным рагу и кабачковой икрой.

  • 1 головка чеснока;
  • 2 большие помидоры;
  • пучок свежей петрушки;
  • пучок зелёного лука;
  • 2 крупные моркови;
  • 3 цукини;
  • 15 мл растительное масло;
  • 60 г сахара;
  • 30 г соли;
  • смесь перцев.
Этапы приготовления:
  1. Помыть все овощи и зелень.
  2. Нарисовать ножом у основания каждой помидоры небольшой крестик.
  3. Вскипятить в электрочайнике немного воды.
  4. Обдать кипятком томаты.
  5. Очистить их, снимая шкурку коротким ножом.
  6. Очистить морковь и цукини от верхнего слоя.
  7. Нарезать морковь, цукини, помидоры кубиками.
  8. Обсушить полотенцем чашу микроволновки от воды.
  9. Выставить на дисплее режим жарки.
  10. Налить на дно чаши растительное масло.
  11. Первым делом закинуть обжариваться морковь. Она готовится дольше всего.
  12. Мелко нарезать зелёный лук.
  13. Закинуть нарезанный лук к моркови.
  14. Все перемешать.
  15. Закинуть обжариваться цукини.
  16. Минут через 15, когда овощи уже почти готовы, добавить помидоры.
  17. Добавить в ёмкость сахар, соль, смесь перцем.
  18. Перемешать.
  19. Перевести мультиварку в режим тушения.
  20. Готовить ещё 15 минут.
  21. Мелко нарубить петрушку и засыпать в блюдо.
  22. Аккуратно размешать не повреждая кусочки овощей.
  23. Выключить мультиварку.
  24. Оставить закуску из кабачков под крышкой ещё на 10 минут.

Лучше есть в свежем виде, а не закручивать в банки.

Отличия приготовления в разных мультиварках

На рынке бытовой технике предоставлен довольно большой выбор кухонной утвари. Можно с ответственностью заверить, что кабачковая икра в мультиварке Редмонд, Поларис, Панасоник, Мулинекс ничем не отличается. Получить вкусную закуску по вышеприведённым рецептам можно вне зависимости от того в чём она будет готовиться.

Икра кабачков в мультиварке Polaris – рецепт с фото

Представляю вашему вниманию рецепт кабачковой икры в мультиварке Polaris. Мультиварка – отличный помощник на кухне, и с ее помощью икра получится очень вкусной.

Описание приготовления:

Рецепт кабачковой икры в мультиварке Polaris выглядит так:
1. Приготовьте мультиварку. Налейте в кастрюлю подсолнечное масло и закройте крышкой. Установите для мультиварки настройку «Коричневый».
2. Когда прозвучит сигнал мультиварки, выложите в кастрюлю мелко нарезанный лук. Закрываем крышкой, включаем такой же режим и обжариваем лук 10 минут.
2. Очистить и натереть морковь на крупной терке. Когда он будет готов, добавьте его к луку и обжарьте все вместе еще 10 минут под закрытой крышкой.
3. Очистите цуккини от кожуры и семян. Нарезать мелкими кубиками и добавить к луку и моркови. Размешивать. Тушите все вместе под закрытой крышкой еще 15 минут.
4. Через 15 минут измените настройку с «Коричневый» на «Суп», дайте овощам покипеть на медленном огне примерно 1 час 20 минут.
5. Через час откройте крышку и добавьте к овощам соль, перец, томатную пасту, мелко нарезанный чеснок. Мешать. Закройте крышку и погасите до звукового сигнала.
6. Если вы хотите сразу же есть икру, то икра готова! Осталось только измельчить (в блендере или через мясорубку) или оставить кусочки целыми, как хотите.
7. Если вы хотите приготовить кабачковую икру в мультиварке Polaris на зиму, добавьте в сковороду одну столовую ложку уксуса и готовьте на режиме «Суп» еще примерно 40 минут.
Вам обязательно понравится! 😉
Главный ингредиент: овощи / кабачки
Блюдо: Заготовки

Состав:

  • Кабачки – 2 штуки
  • Морковь – 2 штуки
  • Лук – 4 штуки (луковицы среднего размера).
  • Чеснок – 3 зубчика
  • Томатная паста – 4 ст. ложки
  • Яблочный уксус – 1 ст.ложка
  • Масло подсолнечное – 3 ст. ложки
  • Перец черный молотый – 0,5 чайных ложки
  • Сахар – 1 ст.ложка
  • Соль – 1 ст. ложка

Количество порций: 5-7

Оцените рецепт икры кабачков в мультиварке Polaris:

4 Средняя оценка: 4.0, всего голосов: 6 Я приготовила Рекомендованные рецепты:
Картофель с курицей в горшочках
Жареный цыпленок с медом и перцем
Рулетики из огурцов с крабовыми палочками
Жареные кабачки в
мультиварка Кабачки с гречкой в ​​духовке
Редакция рекомендует: Аналогичных рецептов:
Икра кабачков с майонезом
Нежный кабачок
икра Без жарки
Икра кабачков нарезанная на зиму
Икра кабачков на зиму с уксусом
Икра кабачков с баклажанами
Икра кабачков в хлебопечке Икра кабачков в
Мультиварка Redmond

Икры кабачков в мультиварке Polaris на зиму.

Икра кабачков в мультиварке. Как приготовить кабачковую икру в мультиварке

Полезные и вкусные кабачки – отличный овощ для переработки на зиму, из него очень легко готовить разнообразные гарниры и вкусные салаты, а некоторым хозяйкам удается добавлять кабачки даже в джемы, например, в варенье с лимонами и апельсины. Однако сегодня мы поговорим о том, как легко и просто приготовить из кабачков еще одно вкусное блюдо – икру. Мы приготовим его в замечательном многофункциональном кухонном помощнике – мультиварке.Хозяйке останется только вымыть и нарезать овощи, и тогда шикарная посуда все сделает сама: поджарит и потушит. Затем нужно просто разложить готовую икру по банкам и закатать.

Икра кабачков в мультиварке на зиму – рецепт с фото

Время приготовления 1,5 часа.

Порций – 1,5 л.

Если вы не из тех, кто любит повозиться с плитой, заготовляя на зиму килограммы овощей и фруктов, то покупайте мультиварку.С этим замечательным бытовым электроприбором даже такой длительный процесс, как тушение овощей для икры, например кабачка, может превратиться в интересное и увлекательное кулинарное хобби.

1 час. 30 мин. Печать

Приятного аппетита!

Икра кабачков с луком и майонезом в мультиварке


Если хотите приготовить что-то очень оригинальное, потушите икра кабачков с майонезом и томатной пастой. Вкус у такого шва более нежный и пикантный, чем у икры, приготовленной без добавления майонеза.

Состав :

  • Кабачки – 1,5 кг.
  • Репчатый лук – 0,3 кг.
  • Томатная паста – 80 гр.
  • Майонез – 150 гр.
  • Соль – 1 ч. Л.
  • Сахар – 1 ст. л.

Процесс приготовления:

  1. Лук нарезать мелкими кубиками, положить в чашу мультиварки, залить томатной пастой и тушить 15 минут в режиме «Тушение». Готовую луковицу выложить в миску.
  2. Цуккини или кабачки очистить от кожуры и семян, нарезать кубиками и измельчить на мясорубке или с помощью блендера в кашицу.
  3. Добавить в кабачки майонез (можно – домашний) и тушить под крышкой в ​​режиме «Тушение» 30 минут.
  4. Добавьте к кабачкам жареный лук и черный перец по вкусу. Тушить еще 30 минут, пока икра не станет полностью мягкой.
  5. Раскатать икру в стерилизованные банки, охладить под одеялом, перевернув на крышках.
  6. Приготовленную икру хранить в холодильнике, так как в нее не добавляется кусочек (кроме того, что уже содержится в майонезе и томатной пасте).Срок годности такой заготовки – не более 2-3 месяцев.

Приятного аппетита!

Икра кабачков в мультиварке на зиму с морковью и горчицей


Самая распространенная, классическая икра кабачков обычно готовится с добавлением томатной пасты, однако, чтобы разнообразить вкус этого продукта, пасту можно заменить чем-то другим, например, горчицей с мукой, а еще можно добавить в икру сладкую морковь.Попробуйте приготовить, такая овощная икра вам обязательно понравится!

Состав :

  • Морковь – 0,3 кг.
  • Кабачок – 2 кг (вес очищенных овощей).
  • Помидоры – 0,5 кг.
  • Репчатый лук – 3 шт.
  • Мука – 3 столовые ложки
  • Горчица по вкусу.
  • Уксус 9% – 1 ст. Л.
  • Сахар – 1 столовая ложка
  • Соль – 1 столовая ложка

Процесс приготовления:

  1. Слегка обжарьте на сковороде лук, нарезанный кубиками в небольшом количестве растительного масла.
  2. Добавить к луку натертую на крупной терке морковь, чтобы она тоже немного позолочилась.
  3. Помидоры очистить от кожуры (замочить на 3 минуты в кипятке, кожица очень легко оторвется), взбить блендером в кашицу.
  4. Кабачок освободить от кожуры и семян, мелко нарезать и взбить блендером до густой кашицы (можно на мясорубке).
  5. Выложить в чашу мультиварки обжаренный лук с морковью, добавить кашицу из помидоров и кабачков, необходимое количество растительного масла, соли и сахара и тушить 40 минут в режиме «Тушение» под крышкой.
  6. Далее тушим икру без крышки, чтобы выкипела лишняя влага (около получаса).
  7. Добавить горчицу, муку и уксус, довести до кипения и варить 3 минуты. Попробуйте икру: теперь можно добавить соль и сахар по вкусу.
  8. Далее икру нужно перебить блендером до однородной массы, снова отварить и прогреть в режиме «Жарка» 5-6 минут.
  9. Подготовленную икру разложить по подготовленным стерилизованным банкам и закатать крышки.
  10. Переверните банки крышками, накройте одеялом и дайте им остыть, а затем положите их на хранение в погреб или кладовую.

Приятного аппетита!

Икра кабачков в мультиварке на зиму со сладким и острым перцем


Икра кабачков можно приготовить с добавлением сладкого перца или без – вкус готового блюда будет отличаться. И по этому рецепту предлагаем вам приготовить кабачковую икру с морковью, сладким перцем, чесноком и острым перцем. Так получится отличная, умеренно острая овощная закуска.

Состав :

  • Кабачки – 1 кг.
  • Перец сладкий – 2 шт.
  • Маленький острый перец – по вкусу.
  • Томатная паста – 3 ст. Л.
  • Морковь – 3 шт.
  • Помидоры – 3 шт.
  • Репчатый лук – 3 шт.
  • Петрушка – 1 пучок.
  • Чеснок – 3-4 зубчика или по вкусу
  • Масло растительное – по необходимости.
  • Соль – 2 ч. Л.
  • Сахар – 1 ч. Л.
  • Уксус – 1 ст. л.

Процесс приготовления:

  1. Очистить лук и морковь, нарезать лук мелкими кубиками и натереть морковь на терке.Слегка обжарьте эти овощи до золотистой корочки в небольшом количестве растительного масла.
  2. Добавить нарезанный кубиками сладкий и острый перец в жаркое. Если вы не любитель острого, то острый перец можно вообще не добавлять, а можно добавить совсем немного.
  3. С помидоров снять кожицу (замочить в кипятке на 3 минуты), нарезать кубиками и добавить к овощной обжарке вместе с томатной пастой.
  4. Кабачок очистить от кожицы и семян (у молодых кабачков и кабачков семена совсем не ощущаются), мелко нарезать блендером или измельчить в картофельном пюре на мясорубке.
  5. Пюре из кабачков тушить 30 минут в небольшом количестве растительного масла в чаше мультиварки в режиме «Тушение».
  6. Через 30 минут добавить овощную обжарку к тушеным кабачкам, посолить и всыпать сахар, тушить до мягкости при открытой крышке, чтобы жидкость испарилась (еще 15-20 минут).
  7. За 5 минут до окончания тушения добавить в икру мелко нарезанный чеснок и нарезанную свежую петрушку, а также уксус. Попробуйте икру; если соли и сахара недостаточно, добавьте немного.
  8. Подготовленную икру измельчить в чаше блендера до однородной массы и снова довести до кипения, а затем переложить в стерилизованные банки и закрыть крышками.
  9. Отправьте банки остыть, перевернув их вверх дном и завернув в одеяло.
  10. Охлажденную консервацию хранить в прохладном, темном и сухом месте.

Приятного аппетита!

Совет: , чтобы кабачок легко и быстро освободился от семян, его необходимо разрезать вдоль на 2 части, а затем столовой ложкой соскоблить семена, вращая ложкой по кругу.

Икра кабачков в мультиварке на зиму с шампиньонами


Икра из кабачков, моркови, лука и шампиньонов – рецепт нетрадиционный и малоизвестный. Однако не стоит смущаться ее новизной и приготовьте такую ​​икру, чтобы пополнить запас консервов еще одной шикарной и сытной закуской на зиму. Эта икра, горячая или холодная, может быть как первоклассным самостоятельным блюдом, так и отличным гарниром к мясу и рыбе.

Состав :

  • Кабачки – 1 кг.
  • Шампиньоны – 0,5 кг.
  • Перец сладкий – 2 шт.
  • Помидоры – 2 шт.
  • Морковь – 2-3 шт.
  • Помидоры – 3 шт.
  • Репчатый лук – 2-3 шт.
  • Лимон – 0,5 шт.
  • Масло растительное – 70 мл.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Чеснок по вкусу.
  • Соль по вкусу.
  • Сахар по вкусу.
  • Уксус по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Грибы хорошо промываем и нарезаем небольшими кубиками.
  2. В мультиварке разогрейте масло и обжарьте в нем грибы 2-3 минуты до золотистого цвета (программа «Жарить»). Готовые грибы посолить и вынуть из мультиварки шумовкой, переложив в миску.
  3. Очистить лук и морковь, нарезать лук мелкими кубиками и натереть морковь на терке. Слегка обжарьте эти овощи в мультиварке до золотистого цвета на масле, оставшемся от грибов.
  4. Очистить помидоры, подержать в кипящей воде 3 минуты, затем нарезать кубиками и добавить к овощам в мультиварке.
  5. Далее выложите слой маленьких кубиков болгарского перца (без семян).
  6. Далее – слой мелко нарезанных кабачков (очищенных от кожуры и семян).
  7. Тушить овощи до икры при закрытой крышке мультиварки 1-1,2 часа в режиме «Тушение».
  8. Выложить приготовленные овощи в чашу блендера и взбить до однородной массы. Посолить овощное пюре и добавить по вкусу сахар и черный перец, а также сок половинки лимона.
  9. Доведите овощную икру в мультиварке до кипения, добавьте обжаренные грибы и тушите еще 5-10 минут до нужной густоты, без крышки, чтобы жидкость испарилась.
  10. В хорошо прожаренную икру добавить уксус по вкусу (примерно 2 столовые ложки, так как икра уже немного кисло благодаря лимонному соку).
  11. Подготовленную икру из кабачков и шампиньонов уложить в стерилизованные банки, закрутить крышками или закатать.
  12. Переверните банки с икрой вверх дном и укутайте одеялом.
  13. Примерно через сутки храните остывшую икру в темном, прохладном и сухом помещении.

Приятного аппетита!

Совет: имейте в виду, что уксус, лимонная кислота или кислые помидоры никогда не добавляются в начале при тушении овощей, потому что любая кислота сильно замедляет процесс приготовления.Кислый ингредиент добавлять в консервацию только в самом конце!

пошаговый рецепт с фото

Икра кабачков – легкий низкокалорийный продукт, любимый и взрослыми, и детьми, позволяющий легко приготовить «быструю» закуску в виде бутербродов. Она особенно популярна у тех, кто вынужден соблюдать диету.

Вкус икры заметно обогащается даже небольшим количеством лесных грибов.

Свежие помидоры – лучшая альтернатива томатной пасте, они вместе с молотым перцем придадут овощной массе необходимую пикантность.

Приготовление в мультиварке значительно облегчает процесс испарения кабачков, что дает много сока, избавляя от необходимости постоянно помешивать.

Состав

  • 2 кг кабачков
  • 1 морковь
  • 2 луковицы
  • 3 ст. л. масло растительное
  • 3 ч.л. соли
  • 1 чайная ложка молотого перца
  • 2 ст. л. томатная паста
  • 2 ч.л. Sahara

Препарат

1. Сначала подготовьте овощи.Тщательно вымойте кабачки, отрежьте хвост и нос. Хорошо промойте морковь и срежьте тонкий верхний слой. Снимите с лука шелуху.

2. Нарезать все мелкими кубиками, переложить в мультиварку и залить растительным маслом, подойдет любое – подсолнечное, кукурузное. Закройте крышку и установите режим выпечки на 30 минут.

3. После звукового сигнала отправьте запеченные овощи в кухонный комбайн, где измельчите их до пюре. При желании можно оставить кусочки овощей или добиться гладкой однородной консистенции.

4. Переложите овощное пюре обратно в чашу мультиварки.

5. Добавить соль, сахар, черный перец и другие специи, по желанию томатную пасту. Перемешать и установить режим «Тушение» на полчаса.

6. Банки для консервирования необходимо стерилизовать на пару или в духовке, а крышки можно просто ошпарить кипятком. Залейте в подготовленную стеклянную емкость икру кабачков.

7. Раскрутить икру крышками, перевернуть и укутать до полного остывания.Храните аппетитные заготовки в темном прохладном месте. Кстати, такая икра очень хорошо «идет» во время Великого поста, когда список разрешенных блюд резко сужается. Хорошо сочетается с гарниром или просто с ломтиком черного хлеба и зеленым луком.

Записка хозяйке

1. Очень хорошо, если томатная паста, в которую пойдет икра, будет кислой, морковь – сладкой, а лук – острым. Это такая противоречивая, контрастная гамма, которая превратится в гармоничную симфонию вкуса. Сам кабачок пресный и не отличается особой выразительностью, но в окружении ярких ингредиентов он, образно говоря, зазвучит.

2. Хозяйка, у которой есть блендер с режимом «Нарезка льда», сможет приготовить закуску приятной консистенции: кусочки овощей будут в меру мелкие, но в пюре не превратятся, поэтому не будет выделять чрезмерное количество маслянистой жидкости.

3. Все составляющие этой заготовки сочетаются с грибами.Дары маринованного леса крошат в икру, когда содержимое банки уже выложено в сервировочные блюда, а грибы можно использовать в процессе консервации – тушить в мультиварке и измельчать вместе с овощами.

4. Неуместно выбирать слишком большие емкости для закатки такой закуски. Оптимально использовать поллитровую. Для большой семьи подойдет 750 мл.

5. Любой суп с крупами и маринованными огурцами приобретет интересный вкус от добавления одной-двух десертных ложек кабачковой икры.Только она обязательно должна в ней прокипеть 5 минут, иначе первое блюдо быстро скиснет.

Зимние заготовки – дело трудоемкое и трудоемкое. Но именно так бывает с теми поварами, которые еще не оценили преимущества современной кухонной техники. Икра кабачков на зиму в мультиварке готовится без хлопот, а ее вкус не оставит равнодушным даже людей, не слишком увлеченных приготовлением салатов.

Любители кабачков, готовясь впервые «испытать» мультиварку в создании икры, часто обращают внимание на простой рецепт, который можно считать познавательным.Состав:

  • кабачки – 2 кг;
  • морковь – 200 гр .;
  • томатная паста – 195 гр .;
  • лук репчатый – 1 шт .;
  • соль, сахар – по 1 ч.
  • специй по вкусу.

Очищенный лук измельчают, а морковь натирают, компоненты смешивают и обжаривают до золотистого оттенка.

Далее готовую жарку отправляем в мультиварку, а сверху выкладываем мелко нарезанные кабачки. Можно будущую икру полить томатной пастой, присыпать специями и запустить программу Тушения на 60 минут.

По окончании овощную смесь необходимо измельчить (мясорубкой, ситом или блендером). Далее кашицу доводят до кипения и разливают по таре, приготовленной на пару. Желательно выбирать небольшие банки, чтобы сразу съесть откупоренную порцию. Заготовку нужно оставить в теплом месте на сутки для настаивания, а затем убрать в холодильник.

Совет! Перед приготовлением кабачки следует очистить от кожуры – эти части овоща не развариваются во время термической обработки, создавая жесткие загрязнения.

Приготовление без стерилизации

Лакомство из кабачков чаще всего закупоривают без стерилизации. Следующий рецепт предлагает без лишних хлопот приготовить изысканную заготовку, чему поспособствует мультиварка, с минимальными затратами времени.

Состав :

  • кабачки – 3 кг;
  • морковь – 400 гр .;
  • лук репчатый – 800 гр .;
  • чеснок – 1 головка;
  • томатная паста – 250 гр . ;
  • лимонная кислота;
  • соль – 3 ст.л .;
  • сахар – 2 ч. Л.
  • красный перец – ½ ч. Л.

Овощные компоненты измельчаем и измельчаем (с помощью мясорубки), для лука возможна такая же процедура, а можно использовать блендер.

Луковая масса обжаривается в соответствующем режиме мультиварки, и после получения золотистого цвета в чашу добавляются остальные овощи. После этого прибор можно перевести на 95-100 минут в программный режим «Тушение».

Читайте также: Икра кабачков на зиму – 9 лучших рецептов

Через час работы в икру добавляют специи, еще через 15 минут добавляют пасту, толченый чеснок, а на кончике – лимонную кислоту. нож. По окончании варки угощение помещают в емкости, обработанные кипятком или паром, и укупоривают.

Важно! При выполнении рецептов, не подразумевающих стерилизацию заготовок, помните о необходимости тщательно обработать банки содой и ополоснуть чистой горячей водой.

Икра кабачков с майонезом

Большинство поваров готовят икру кабачков настолько просто, насколько это возможно – кладут все ингредиенты в кастрюлю и тушат до полной готовности. Но настоящего лакомства так получить не получится – для этого нужно использовать более оригинальные решения. Одно из них – нежнейшее лакомство с майонезом.

Состав :

  • кабачки – 1,5 кг;
  • лук репчатый – 300 гр .;
  • майонез – 150 гр .;
  • томатная паста – 85 гр.;
  • сахар – 1 ст. л .;
  • соль – 1 ч.
  • перец по вкусу.

Лук режут и, заливая макароны со специями, готовят полчаса на мультиварке «Тушеное мясо» при периодическом помешивании. Когда все будет готово, нужно на время поставить жарку на тарелку.

Положить очищенные и измельченные кабачки – их можно перерабатывать блендером или мясорубкой (в этом случае готовый продукт будет более жидким), затем смешать с майонезом и оставить под закрытой крышкой вариться на «Тушенке» на 1. 5-2 часа.

Примерно за полчаса до окончания программы можно ввести тушеный лук, тушеный в помидоре, перемешать и оставить до сигнала прибора.

Доработка – разворачивание готовой икры в стерильные емкости и закупоривание стерилизованными крышками. Храните заготовку в холодильнике.

Рецепт горчицы

Самым простым способом приготовления является томатная паста. Впрочем, и без этого компонента может быть вкусно, особенно если взять пару неожиданных продуктов, например, немного горчицы и муки.

Состав :

  • кабачки – 2 кг;
  • помидоры – 500 гр .;
  • морковь – 300 гр .;
  • репчатый лук – 3 шт .;
  • сахар и соль – по 1 ст. Л .;
  • уксус (9%) – 1 ст. л .;
  • мука – 3 ст. л .;
  • горчица (готовая, не слишком жидкая).

Помидоры обрабатываются блендером, лук измельчается и обжаривается до полупрозрачности. Затем можно положить оба компонента в чашу мультиварки, установленную на режим «Тушение», добавить тертую морковь и нарезанные «квадратами» кабачки.

Овощную смесь запекать в закрытом состоянии в течение 40 минут, затем открыть крышку, чтобы излишняя влага выкипела (это занимает около получаса). Далее в чашу добавляют толченый или мелко нарезанный чеснок, муку, горчицу, соль и сахар по вкусу, а через пару минут закипания вливают уксус.

Читайте также: Варенье из слив без косточек на зиму – 12 простых рецептов

Смесь обрабатывается блендером, подогревается в режиме «Жарка» 5-6 минут и разливается по тушеным банкам, чтобы потом можно было закрывается крышками, обработанными таким же образом.

Совет! Если вы возьмете крупные спелые сочные помидоры, вы можете изменить любой рецепт, исключив из него томатную пасту.

Икра кабачков с томатами

Томатная паста как основной компонент кабачковой икры – простейшее решение, позволяющее производить уборку без лишних усилий. Но если приготовить икру с помидорами, это займет немного больше времени, зато вкус конечного продукта будет более насыщенным, а аромат чутко напомнит вам о лете.

Состав

  • кабачки – 1 кг;
  • перец болгарский – 2 шт .;
  • морковь – 1 шт .;
  • помидоры – 300 гр .;
  • репчатый лук – 3 шт .;
  • перец (черный) – 6-7 горошин;
  • соль и сахар по вкусу.

Нарежьте очищенные овощи, положите их в чашу мультиварки и установите программу «Жарить» на 20 минут. Через 10 минут от начала варки в массу овощей можно добавить мелко нарезанные помидоры (можно предварительно обвалять их кипятком и снять кожицу), добавить соль и сахар, перец, а затем все тщательно перемешать.По окончании времени жарки нужно переложить в отдельную кастрюлю и на время вынуть.

Выберите на мультиварке программу «Тушение» и установите время на 2 часа, затем вылейте очищенные и мелко нарезанные кабачки в миску. Готовые овощи тщательно перемешиваем с жаркой и измельчаем блендером. Затем их можно вернуть в машину для режима «Выпечка». Варить, пока жидкость не испарится (до желаемой консистенции икры).

Заготовку разложить по очищенным банкам, затем простерилизовать и закрыть крышками, ошпаренными кипятком.

Рекомендация! Емкости для кабачковой икры необходимо мыть и обезжиривать, желательно без использования бытовой химии. Лучше всего для этого подходит сода – ее нужно растворить в горячей воде, вымыть банки с крышками, затем все тщательно сполоснуть. Запечатанные заготовки необходимо стерилизовать в горячей воде (около 90⁰С) в течение 25-40 минут, в зависимости от размера банок.

Заготовка с уксусом

Икра кабачков может быть приготовлена ​​с уксусом или без него, и то и другое является отличным напоминанием о лете зимой.Единственная разница в том, что с добавлением этого компонента заготовка будет храниться дольше.

Состав :

  • кабачки – 1 кг;
  • морковь – 3 шт .;
  • репчатый лук – 3 шт .;
  • перец сладкий и острый 1 шт .;
  • томатная паста – 3 ст. л .;
  • петрушка – 1 пучок;
  • помидоры – 3 шт .;
  • чеснок – 4 зубца;
  • соль – 2 ч.
  • уксус – 1 ст. л.

Кабачки средней спелости очищаем от кожуры, промываем, натираем и готовим полтора часа в программе мультиварки «Тушение».Отдельно можно сделать овощную жарку: лук нашинковать с морковью, поджарить, как оба вида нарезанный кубиками перец. Затем можно добавить дольки помидора, макароны, чеснок.

Предлагаю вам свой очень простой рецепт икры кабачков в мультиварке!

Если икра кабачковая, то она должна состоять в основном из кабачков, это логично. Но некоторые кабачки приедаются, поэтому разбавляем их другими овощами. Сладкий перец, чеснок, лук, свежие помидоры – этот ассортимент будет в самый раз.

Если вы купили молодые и нежные кабачки, то их не нужно чистить, а просто нарезать небольшими кубиками.Но лук и чеснок, конечно же, очистить. Также мелкими кубиками нарезаем лук, также режем сладкий перец, предварительно удалив с него косточки.

Давайте попроще с помидором, разрежем его на четыре части и натрите на терке, кожица останется в ваших руках, а измельченная мякоть в миске. Сразу натереть чеснок к помидору, получится вкусный и ароматный соус.

«Собираем» нашу будущую кабачковую икру. Сначала в чашу мультиварки наливаем растительное масло, потом уксус, вино, конечно, всыпаем сахар и соль и заливаем нашим протертым томатно-чесночным соусом.Все перемешиваем, чтобы сахар и соль растворились, и в получившийся соус кладем все наши нарезанные овощи.

Как видите, мы заранее ничего не жарим, поэтому икра тоже довольно полезна и полезна, как и многие блюда в мультиварке.

Смешать овощи с соусом и при желании добавить стручок острого красного перца, если вы любите, конечно, «огненную» пищу. Все.

Можно закрыть крышку и запустить программу «Тушение» на полтора часа, дать икре из кабачков в мультиварке как следует приготовиться, а овощи станут нежными и совсем мягкими, но при этом не будут растворяются в каше, но при этом сохраняют форму.Через полтора часа можно либо разложить овощную икру по стерилизованным банкам и остудить, либо дать ей остыть в мультиварке и есть.

Вы, наверное, хоть раз в жизни пробовали закупленную в магазине кабачковую икру. Как вам это нравится? А сегодня у вас есть возможность научиться готовить точно так же, только вкуснее. Представляю на всеобщее обозрение: кабачковая икра в мультиварке на зиму, простой рецепт с помидорами. Давайте пошагово приготовим вкуснейшую икру из кабачков.

Я откопал этот рецепт, разбирая старые вещи родителей.Дело в том, что более удачные рецепты мама и папа записывали отдельно в тетрадь. Такая вот семейная домашняя поваренная книга (в советское время так делали многие).

Икра кабачков в мультиварке, приготовленная на зиму в домашних условиях

Оказывается ка в магазине даже вкуснее!

Состав:

  • Кабачок – полтора килограмма,
  • Морковь – килограмм,
  • Репчатый лук – 0,7 кг.,
  • Пюре из томатов – банка 700 грамм,
  • Соль – 3 ч. Ложки,
  • Уксус яблочный – 2 столовые ложки.ложки,
  • Масло растительное – 100 мл.,
  • Сахар – 2 с половиной чая. ложки,
  • Перец – по желанию и по вкусу.

Рецепт мультиварки:

1. Морковь натереть на мелкой терке или нарезать в кухонном комбайне. Лук нарезать кольцами. Все переложить в мультиварку и залить растительным маслом. Поставить на режим «жарка» на 20 минут, постоянно помешивая (можно жарить на сковороде).

2. Вымойте кабачки и удалите семена и кожуру.Нарезать кубиками. К луку и моркови добавить тертые помидоры и кабачки в мультиварку и поставить тушиться на час.

3. Когда время истекло. Переложить в кухонный комбайн и измельчить (измельчить).

4. В полученную кашицу добавить уксус, перец, соль и сахар и перемешать. И снова включите режим «тушение» в микроволновке на 20 минут.

5. Подготовить стерильные банки и разложить кабачковую икру.

6. Затягиваем. Убираем на зиму.

Не знаю, как вы, но мои дети очень любят кабачковую икру.Как только вы его приготовите, его уже нет. Унеси, как саранчу. И не докажешь им, что это на зиму – дай побольше. Вот такое вкусное угощение!

У меня есть статьи с кабачками на заготовку на зиму:

Приятного аппетита!

Обратите внимание:

А вот еще один рецепт кабачковой икры на зиму с помидорами и болгарским перцем.

Икра кабачков в мультиварке на зиму: рецепт с помидорами и перцем

Перец придает икре своеобразный пикантный вкус.И это добавлено на любителя.

Что вам понадобится:

  • Кабачок – 2 чуть выше среднего,
  • Морковь – 2 средних
  • Лук – 2 маленькие луковицы
  • Болгарский перец – 3 штуки,
  • Чеснок – 3 зубчика
  • Помидор – 4 шт.,
  • Соль – 4 чайные ложки
  • Сахар одна чайная ложка
  • Масло растительное – две столовые ложки.

Как приготовить кабачковую икру на зиму в домашних условиях в мультиварке?

  1. Вымойте и очистите все овощи.Лучше брать молодые кабачки, там меньше семян.

2. Морковь натереть на крупной терке, лук и чеснок мелко порезать. Цукини и помидоры нарезать кубиками, а перец – квадратиками.

3. Ставим мультиварку на «запекание» или «жарку» (общее время 20 минут).

4. Обжарить чеснок и лук 5 минут.

5. Добавить морковь и обжаривать еще 5 минут.

6. В оставшиеся 10 минут запустите кабачки.

7. Теперь очередь за помидорами и перцем. Добавляем к нашим овощам. Ставим мультиварку на «запекание» (для этих целей может подойти режим «плов») на 60 минут.

8. По истечении времени измельчить блендером до кашицеобразного состояния (лучше использовать пластиковый нож для блендера, чтобы не повредить чашу).

9. Готовим баночки и крышки стерилизованные. Раскладываем и скручиваем. Убираем в холодильник.

Вот и все. Изумительно вкусная домашняя кабачковая икра с помидорами и перцем готова к зиме!

Без уксуса такая икра хранится в холодильнике.Не храните дольше 3 месяцев.

Ешь на здоровье!

Икра из баклажанов и кабачков на уч. Пошаговый рецепт с фото

Так хочется иногда съесть что-нибудь нежное и пикантное. Икра от Забачкова и Баклажана – именно то, что вам нужно. В его состав входят не только кабачки и баклажаны, но и морковь, лук, помидоры, чеснок, в общем весь набор витаминов, которые так необходимы зимой. Нежную добавку из кабачков-баклажанов к блюдам едят сразу после приготовления, а также можно консервировать в стеклянных банках на зиму.

Эта овощная смесь наполнена полезными микроэлементами и витаминами. В Zucchka, например, есть кальций, железо, калий, магний, в которых так нуждаются наша печень, сердце, мозг и мышцы. Баклажан с его непростой тканью и пектином помогает вывести холестерин из организма. Витамин А в моркови благоприятно влияет на зрение, рост и кожу. Также он полезен людям с анемией, авитаминозом, заболеваниями почек, желудка и полиартритом. Икра из кабачков и баклажанов, имеющая в своем составе лук, позволяет считать ее лечебным блюдом.Лук, наделенный огромным списком фитонутриентов, принято относить к активным продуктам, лечящим многие болезни. Низкокалорийные помидоры дополняют икру не только приятным вкусом, но и обилием антиоксидантов и пуринов, поэтому рекомендуются людям с нарушенным обменом веществ. Сладкий перец насыщает организм витаминами Р, С, В1, В2, В9, алкалоидом, минеральными солями и другими полезными веществами.

Если у вас аллергия на какой-либо ингредиент икры, его можно просто исключить из состава.Этапы и процесс приготовления не изменится, а результат будет немного отличаться по вкусу.

Икра из кабачков и баклажанов без длительного хранения

Рецепт икры от Забачкова и Эггплажанова предусматривает приготовление блюда без консервирования на зиму. После тренировки ингредиентов можно смело намазывать хлеб и есть. Как вариант, переложите в стерилизованные банки, закройте капроновой крышкой и уберите в холодильник.

Этапы подготовки:

  1. Подготовьте ингредиенты, вымыв и нарезав их кубиками: 3 кабачка, 2 кусочка баклажанов, луковицы и сладкий перец, 3 помидора, 5 зубчиков чеснока и пучок петрушки и укропа.






  2. Натереть на крупной терке 2 штуки моркови.
  3. Налейте в сковороду 20 г растительного масла и доведите лук до легкой золотистой корочки.
  4. Положите морковь на Луку и еще 5 минут. Его регулярно помешивают, чтобы не обжечься.
  5. Добавить вырезку из баклажанов, плотно закрыть крышкой и тушить 10 минут. Когда из баклажанов выделено определенное количество жидкости, всю смесь можно переместить в эмалированный таз или в кастрюлю, потому что объем ингредиентов в кастрюле не будет помещен.
  6. В обжаренные овощи залить кубиками кабачков. Теперь время тушения увеличивается до 30 минут.
  7. После этого следует добавить и забить в течение 10 минут.
  8. Далее Б. в овощную смесь бросаем оставшиеся компоненты: помидор, чеснок, зелень. Присыпать перцем, солью, молотым лавровым листом, сахаром.
  9. Икру из кабачков тушить с баклажанами и перцем до готовности, когда вся жидкость испарится. Все ингредиенты должны превратиться в пюре.Такой консистенции можно добиться с помощью мясорубки или блендера.
  10. Икра готова.

Икра многолетняя на зиму

Икра на зиму от Забачкова и Баклажана, рецепт с фото поможет приготовить и выложить вкусный овощной микс.

Этапы консервирования:


  1. 1,5 кг баклажана нарезать кольцами, положить в таз или глубокую миску. Сверху спешить до насыщения и ждать 6 часов, пока не высвободится вся горечь внизу таза.
  2. Вымыть и очистить 3 штуки, 4 штуки луковиц, 1 килограмм сладкого болгарского перца, удалить сердцевину. Очищенные ингредиенты измельчить.
  3. Очищенный чеснок (количество по вкусу) Пропустить через пресс.
  4. С 1,5 кг кабачков удалить кожуру, удалить косточки, измельчить.
  5. Через 6 часов достать баклажаны из таза и измельчить на мясорубке.
  6. 1 килограмм Помидор вымыть и положить в мясорубку.
  7. Смешайте все подготовленные ингредиенты в 5-литровой кастрюле и снимите кожуру примерно через два часа.
  8. Сварные овощи измельчить по ошибке, посолить, поперчить, добавить зелень и специи. Поместите в чистые стерилизованные банки.
  9. Отправьте банки с икрой на стерилизацию, которая продлится 15 минут. Достаньте емкость, закройте крышками. Слежение за положениями до охлаждения.
  10. Икра от Забачкова и Баклажана на зиму готова. Приятного аппетита!

Время тушения всех ингредиентов зависит от их сочности – чем больше сока, тем дольше прованка.

Икра Cabacco с баклажанами в мультиварке

Чтобы обойтись без мелких кухонных хитростей, облегчающих приготовление еды. Мультиварка помогает сэкономить время и силы. Кабачкая икра с баклажанами в мультиварке готовится быстро и получается вкусно.

Этапы подготовки:

  1. Две луковицы почистить, мелко порезать. Два кусочка сладкого перца промыть, удалить сердцевину и превратить в кусочки. Мятые овощи выложить в мультиварку, залить растительным маслом.В меню «жарить» выберите пункт и установите таймер на 10 минут.
  2. Очистить один баклажан, удалить косточки и нарезать кубиками.
  3. Та же процедура проделана с одним кабачком.
  4. Добавить к обжаренным овощам нарезанным
  5. В конце предыдущего шага добавьте в измельченную массу три зубца чеснока.
  6. Икра Cabuccacket с баклажанами готова!

При желании приготовить кабачковый баклажан икра После приготовления в мультиварке его необходимо разложить по банкам и стерилизовать 20 минут.

Приготовление этого блюда считается объемным делом только из-за большого количества ингредиентов, которые следует подготовить для тушения. Несмотря на эти мелкие нюансы, икра получается непревзойденно кисло-сладкой на вкус. Таким образом, этапы консервирования икры из кабачков и баклажанов занимают всего несколько часов.

Предлагаю рецепт, который летом почти у всех фаворит – Кабачково-Баклажан Икру. Овощная икра – блюдо, в процессе приготовления которого всегда можно импровизировать.Вам нравится острый или пряный вкус? Добавьте острые стручки перца, чеснок и их любимые приправы. По окончании варки овощи можно оставить кусочками или измельчить их блендером в пюре.

Овощи можно сразу сложить на сковороде и тушить, не обжаривая их отдельно, но чаще всего я предпочитаю делать икру, обжаривая каждый овощ отдельно – в этом случае овощи сначала жарятся, а не тушатся, они сохраняют форму и получается блюдо более ароматное.Но иногда закладываю в обжарку сразу все овощи, если нет желания и времени жарить отдельно овощи для баклажанов и кабачковую икру. Попробуйте и сами решите, какой способ приготовления вам будет удобнее и вкуснее.

Количество ингредиентов указать приблизительно. Главное – больше всего должно быть баклажанов и кабачков, остальные овощи подчеркнут и дополнят вкус икры.

Состав:

  • Баклажаны 3-5 шт.
  • Кабачки 2-3 шт.
  • Морковь 2 шт.
  • Репчатый лук 1-2 шт.
  • Перец 1 шт.
  • Помидор 2-3 шт.
  • Чеснок 2 зубца
  • Масло растительное
  • Соль, черный молотый перец – по вкусу
  • Зелень

Рецепт приготовления икры баклажан-кабачок:

1. В первую очередь подготовим баклажаны так, чтобы не осталась горечь. Для этого промытые баклажаны нарезать большим кубиком и рассосать сами, оставить на 20 минут.Или второй способ – залить соленой водой и через 20 минут этой водой залить и промыть баклажаны. После этого их нужно промыть и слить воду. Баклажаны можно чистить или не чистить – очищенные баклажаны нежнее получаются в готовой икре.

2. Мой кабачок тоже нарезаем кубиком.

5. С помидоров снимите кожицу. Для этого делаем крестообразный надрез сверху помидора, после чего опускаем его в кипяток на 10 секунд, а затем в холодную – кожица после этого легко снимается.И помидор без кожицы нарезать мелко.

6. Отдельно обжарить баклажаны с кабачками до полугода, 5-7 минут.

7. Также отдельно обжариваем сначала лук и перец, потом перекладываем на обжаренные кабачки с баклажанами, обжариваем морковь несколько минут – и отправляем туда. А отдельно в конце обжарить помидоры и тоже выложить к овощам.

Друзья, среди множества рецептов домашней заготовки – одна из самых популярных твистеров на зиму.Наверняка вы уже знакомы с рецептом ее приготовления, но закаливали ли вы забачково-баклажаную икру горчицей? Именно этот рецепт из двух популярных в домашнем консервировании Овощей – Кабачкова и Баклажанова я и хочу вам предложить сегодня.

Однако рецепт не ограничивается только двумя этими овощами, мы тоже сегодня переместимся: морковь, помидоры, болгарский перец, лук и чеснок. Этот насыщенный вкус и поливитаминный состав получается из кабачковой и баклажанной икры и добавления к ней нескольких ложек горчицы для придания ей тонкой пряной нотки.Такое количество ингредиентов требует времени на их обжаривание, поэтому готовится такая закуска 1,5 – 2 часа. Но получается отличный вкус!

А теперь давайте разберемся, как приготовить забачково-баклажан. По этому рецепту на выходе примерно 4,5 – 5 литров икры.

Состав

Баклажаны – 1,5 кг

Кабачки – 1,5 кг

Перец сладкий – 500 г

Помидоры – 1-1,5 кг

Лук – 500 г

Морковь – 1 кг

Чеснок – 1 головка

Черный перец – 0 .5 ч. Л.

Горчица столовая – 4 ст. л.

Масло растительное рафинированное – 1 стакан (250 мл)

Уксус столовый 9% – 1/3 стакана (80 мл)

Соль по вкусу

Петрушка или укроп – пучок

Готовим кабачково-баклажанную икру

1. Сначала подготовьте все овощи: вымойте, очистите и наложите средние кусочки, потому что потом мы их будем заливать и размер нарезки в этом случае совершенно не важен. Поочередно обжарить каждый из овощей на сковороде с растительным маслом до мягкости.

2. Возьмите самую большую кастрюлю или даже эмалированный таз, выложите туда поджаренные со сливочным маслом (сливать не нужно) овощи. Добавим мелко нарезанную зелень, специи: перец черный молотый и пропущенную через пресс горчицу чеснок, соль по вкусу. Что-то после закипания минут 15-20, периодически помешивая массу, чтобы она не подгорела. Кабачково-баклажанная икра по сути готова. Если хотите, чтобы у вас получилась однородная масса, то взбейте овощную смесь в блендере.

3. На последнем этапе варки заливаем уксусом, предохраняем и варим более 2 минут, а горячую кабачково-баклажаную икру сразу декларируем по стерилизованным банкам и едем обычным способом.

Приятного аппетита!

Храните заготовку в погребе или кладовой.

Видео-рецепт приготовления каббачно-баклажанной икры

Друзья, если статья вам понравилась, пишите отзывы в комментариях. Мне очень важно знать ваше мнение, это сделает сайт интереснее и полезнее.Нажмите на кнопки социальных сетей, чтобы поблагодарить блог. Присоединяйтесь к группе Вкусная кухня В контакте подписывайтесь на регулярную рассылку новых рецептов.
С уважением, Любовь Федорова.

Рецептов икры кабуккума много не бывает, правда? Тем не менее, у каждого хозяина есть свои фирменные способы приготовления кабачков из кабачков. Сегодня я поделюсь с вами еще одним рецептом овощной заготовки. На зиму, что понравится всем любителям таких холодных закусок. Готовим ароматную, вкусную и нежную икру кабачков с баклажанами!

Надо сказать, что помимо рецепта кабачки, помимо самих кабачков, достаточное количество свежей моркови и полка, которую мы будем жарить отдельно.Благодаря такому способу готовая икра кабаки-баклажан будет невероятно ароматной, у нее будет совсем другой вкус, нежели все овощи измельчить и вместе тушить. Очищенные кабачки и баклажаны Мы также сжигаем ломтики – таким образом не только сокращается время тушения икры (за счет испарения жидкости), но и добавляются ароматные нотки.

Многие печенья готовят кабачковую икру с помидорами, но мне больше нравится использовать томатную пасту. Это концентрат, за счет которого вкус готовой овощной закуски становится более насыщенным, цвет – более насыщенным, и тушить икру нужно меньше (нет необходимости долго выпаривать лишнюю жидкость с томатов. ).

Из указанного количества использованных ингредиентов получается 1,5 литра готовой икры с баклажанами. Вес овощей я указала в уже очищенном виде. Яблочный уксус можно смело заменять винным или столовым (взять чуть меньше), а свежий чеснок – сушеным (достаточно пол чайной ложки). Если любите поострее, можно еще добавить молотый красный перец или чили, но у меня есть акваланг из каусты, так что я делаю это абсолютно не остро.

Состав:

(850 грамм) (550 грамм) (250 грамм) (200 грамм) (150 миллилитров) (100 грамм) (1 столовая ложка ) (1.5 чайных ложек) (1 чайная ложка) (1 зуб)

Приготовление блюд по шагам с фото:



Готовить такую ​​кабачковую икру нужно в толстостенной посуде, так как овощи в процессе тушения могут пригореть. В кастрюлю налейте 150 миллилитров рафинированного растительного масла, нагревая его. Тем временем очищаем лук и морковь (по 250 и 200 грамм в очищенной), после чего не очень мелко нарезаем овощи.В раскаленное масло кладем лук и морковь и обжариваем до мягкости красивого золотистого цвета и характерного аромата – на среднем огне без крышки около 10-12 минут. Надеюсь, вы понимаете, что время в данном случае – понятие весьма относительное. Этого у меня так много, и может понадобиться больше или меньше (зависит от диаметра посуды, размера кусочков овощей, мощности огня …).


Пока жарите овощи, не теряйте время с подарком и приготовьте кабачки с баклажанами.Если у вас есть музыкальные кабачки, их можно просто вымыть, высушить. У меня, хоть и не пожилого, у них уже сформировались семена, поэтому я их удалил. Кроме того, кожица тоже была не особо красивой, поэтому я удалила ее тонко овощным способом. Баклажаны тоже промываем, кожуру снимаем тонким слоем, плоды срезаем. Для этого рецепта кабачкой икры потребуется 850 грамм кабачковой мякоти и 550 грамм очищенных баклажанов.




Шум (это такая большая ложка с дырочками) вынуть лук с морковью и переложить в миску – пока они не понадобятся.В кастрюле остается приличное масло. Выкладываем в посуду ломтики кабачков и дольки баклажанов – на сильном (!) Огне без крышки обжариваем их 10 минут, пару раз помешивая за это время.


Не надейтесь, что без паники (кляра или муки) овощи станут золотистыми. Ломтики сначала лишь слегка скручиваем, после чего он начнет выделять сок – так и должно быть. Кстати, баклажаны готовятся быстрее кабачков, поэтому уже практически ломаются в пюре.


Когда кабачки приготовятся наполовину и станут полупрозрачными, добавить к ним жареный лук с морковью. Перемешать, накрыть кастрюлькой с крышкой и поставить на средний огонь примерно 15 минут. За это время из овощей станет еще больше сока и все будут в нем восхищаться. Не забудьте пару раз открыть крышку и все перемешать.



В результате у вас получилась бледно-оранжевая, достаточно густая и однородная масса.Конечно, если у вас нет погружного блендера, придется все переложить в комбайн и перемолоть в нем. Но в любом случае этот рецепт не предусматривает предварительного измельчения. сырые продукты Через мясорубку или на кухонном комбайне – готовим овощи в виде кусочков, только после этого измельчаем!


Добавить К. овощное пюре 100 грамм качественной томатной пасты, соль, сахар и черный молотый перец. Если хотите заправить будущую икру кабачков острым перцем.Не забывайте, что количество соли и сахара вы должны регулировать по своему вкусу – у меня есть пропорция, которая мне лично нравится.


Все перемешать, накрыть кастрюлю крышкой с пасущейся капустной икрой с баклажанами еще минут 15 на огне ниже среднего (ближе к маленькому). В процессе тушения икра будет очень сильно плеваться (летит в потолок!), Поэтому важно накрывать посуду крышкой. Для перемешивания массы снимаем кастрюлю с тарелки и даем постоять несколько секунд – только после этого снимаем крышку.По окончании приготовления добавить по столовой ложке уксуса и чеснока (свежесваренного пропустить через пресс). Все перемешиваем и прогреваем икру кабачков под крышкой 5 минут.

Икра кабачковая – Русская овощная паста

, Линдси @ Мой терапевт-повар

Лучший хумус из двух ингредиентов! Сначала приготовьте заправку из лимонной тахини, затем добавьте нут и хумус!

Бет Пирс

Cheddar Bread Pull Apart Bread – это замороженное тесто для рулетов, чеддер, гауда, халапеньо и идеальная смесь трав в восхитительный, аппетитный хлеб.Так трудно не проглотить все это целиком.

Тейлор Кизер

Вы никогда не узнаете, что они здоровые, цельнозерновые, без молочных продуктов и яиц! Ваш новый рецепт!

Дженнифер Локлин

Любимые маринованные огурцы нашей семьи! Эти хрустящие огурцы с укропом, наполненные чесноком и свежим укропом, придадут аромат любому блюду. Этот чешский рецепт передавался из поколения в поколение в нашей семье.

Кэролайн

Ням! Шоколадно-апельсиновый мусс – одно из лучших сочетаний! В классическом легком и игристом французском муссе – прекрасно!

Николас

Один из лучших и самых популярных коктейлей, только на этот раз я придаю ему фруктовый оттенок. На приготовление уходит 5 минут. Ах да, это обязательно понравится дамам.

от Gayle | Тыква и специи

Пирог с мороженым и сахарным печеньем с перечной мятой – легкий десерт, полный праздничных ароматов!

от Патрисии @ ButterYum

Эта уникальная техника приготовления пирога с корочкой нарушает все традиционные правила приготовления пирога, но при этом получается самая слоеная корочка пирога, и вам не нужно никакого специального оборудования!

Кэти Клак

Этот салат из пасты с соусом песто из жареного красного перца полон средиземноморских ароматов и отличается восхитительным веганским соусом песто!

, автор – Лори Кемф | Мутт и отбивные

Свежий и яркий гарнир как для мексиканской, так и для азиатской кухни.Так легко, быстро и вкусно, что в будущем вы сможете делать это намного чаще.

Линнетт

Этот суп из дикого риса Instant Pot богат белком и овощами, и его очень легко приготовить. Это вкусное и успокаивающее блюдо идеально подходит для приготовления еды!

Кендалл Смит

Наконец-то! Веганские фрикадельки с низким содержанием углеводов! Эти маленькие шарики конфет на растительной основе безвредны для кето, не содержат глютен и обладают идеальной текстурой, заменяющей мясо.Насыщенные вкусом и питательными веществами, они наверняка понравятся всей семье!

Паста из кабачков или икра из кабачков

Если у вас в саду много кабачков, можно приготовить популярное русское / украинское блюдо Паста из кабачков или Икра из кабачков . Этот классический рецепт зародился еще в советские времена.

Раскрытие информации: Этот пост может содержать партнерские ссылки, что означает, что если вы сделаете покупку по одной из этих ссылок, я получу комиссию .

Икра кабачковая ( Кабачковая икра ) была одной из самых популярных овощных консервов, которые можно было купить в магазине. Это было дешево и всегда доступно. Кабачковая икра до сих пор остается одним из самых любимых блюд россиян.

Икра кабачков прекрасна в теплом виде в качестве гарнира или в холодном виде в качестве соуса или спреда.

Еще один рецепт из кабачков, который может вам понравиться: Cheesy Yellow Squash Bake . Этот рецепт представляет собой восхитительное сочетание тыквы, базилика и сыра.

Паста из кабачков (кабачковая икра)

Состав:

3 желтых тыквы (также можно использовать кабачки) – общий вес около 2-2,5 фунта

2 луковицы

2 моркови

4-5 столовых ложек томатного соуса

2 измельченных зубчика чеснока

3 столовые ложки масла (подсолнечное или органическое рапсовое масло)

Соль, перец по вкусу

Укроп свежий

Направление:

1.Лук нарезать кубиками, морковь нашинковать, кабачки нарезать кубиками размером примерно 1 дюйм.

2. Нагрейте масло в сковороде и добавьте лук, тушите около 5-8 минут, затем добавьте морковь и обжарьте еще 5-8 минут.

3. Добавьте тыкву.

4. Накройте сковороду крышкой и обжарьте на слабом или среднем огне около 20-30 минут, периодически помешивая.

5. Добавьте томатный соус, чеснок, соль и перец. Обжарить еще 10 минут.

6.Добавить измельченный укроп, отрегулировать соль, выключить огонь.

Найди мои любимые кухонные принадлежности
ЗДЕСЬ !

Наслаждайтесь им в теплом виде в качестве гарнира или охладите для использования в качестве спреда.

Приятного аппетита!

Вам также может понравиться:
Икра баклажанная

Запеканка из желтой сырной тыквы

Подробнее:

Малиновое варенье в мультиварке: как приготовить, пошаговые рецепты – работа по дому

2021

РаПберри содержит полезные витамины и аминокислоты, которые повышают иммунитет, борются с раком и улучшают память.В ягодах ежевики содержится бета-итотерол, влияющий на работу мозга. Ра пберри я

Содержимое

Малина содержит полезные витамины и аминокислоты, повышающие иммунитет, борющиеся с раком и улучшающие память. В семенах ягод содержится бета-ситостерин, влияющий на работу мозга. Малиновое варенье успешно применяется при заболеваниях верхних дыхательных путей, ОРВИ, дерматологических заболеваниях и при нарушении работы кишечника.Малиновое варенье в мультиварке можно приготовить по разным рецептам. Есть классический вариант и методы с использованием дополнительных ингредиентов.

Как приготовить малиновое варенье в мультиварке

Не так давно варенье из малины варили на плите, и хозяйки долго не могли отойти от густой массы насыщенного цвета, чтобы она не кипела далеко. Сегодня задачу значительно упростил незаменимый помощник на кухне – мультиварка.Помимо того, что этот прием экономит время, приготовленное в нем варенье сохраняет витамины и минералы.

Перед тем, как приготовить полезное угощение в мультиварке, ягоду необходимо подготовить. Для этого с него удаляют все листья и стебли. После этого рекомендуется поместить ее в подсоленную воду на 40 минут, чтобы избавиться от тли или других насекомых, которые могут находиться в ягоде. Затем его помещают под слабую струю воды, температура которой не должна превышать 30 ° С.

Мультиварка Рецепты малинового джема

В мультиварке Редмонд и Полярис можно приготовить малиновое варенье по разным рецептам, например:

  1. Классическое варенье.
  2. Густое варенье.
  3. Малиновое варенье с апельсинами.
  4. Варенье из малины с мятой.
  5. Малиновое варенье с крыжовником.
  6. Малиновое варенье с яблоками.
  7. Малиново-лимонное варенье и др.

Простое малиновое варенье на зиму в мультиварке

Для приготовления 2 кг малинового варенья по классической рецептуре приготовьте следующие продукты:

  • малина – 1,5 кг;
  • сахар – 1 кг.

Процесс приготовления:

  1. Ягоды необходимо поместить в емкость мультиварки, засыпать сахаром и включить программу «Тушение».Полчаса в таком режиме хватит, чтобы малина начала сочиться.
  2. Далее массу необходимо перемешать. Поскольку чаши бывают разных размеров, можно использовать много ягод. Соответственно увеличивается количество сахарного песка, но в этом случае нужно придерживаться пропорции 1: 1. После добавления сахара массу нужно варить на том же режиме еще полчаса. После добавления сахара не рекомендуется перемешивать массу.
  3. Через полчаса вы должны изменить программу с «Тушение» на «Приготовление».Ягода должна вариться еще 15 минут. После этого массу можно разлить по стерилизованным банкам, скрутить, завернуть и поставить вверх дном в темное место.

Густое малиновое варенье в мультиварке

Чтобы приготовить малиновое варенье в мультиварке Redmond, следует придерживаться того же алгоритма действий, что и при приготовлении классического варианта. Единственная разница – время приготовления продукта.

Товаров:

  • малина – 1.7 кг;
  • сахарный песок – 1,7 кг;
  • вода – 200 мл.

Процесс приготовления:

  1. Ягоды заливаются водой. Установите программу «Тушение». Время приготовления 45 минут.
  2. В вареную ягоду добавляется сахар, и время работы режима продлевается еще на 1 час. После добавления сахарного песка массу необходимо регулярно перемешивать.
  3. Густое малиновое варенье разливают в стерилизованные банки, которые закрываются крышками.
  4. Банки размещать в защищенном от дневного света месте.

Малиново-апельсиновый джем в мультиварке

Для малинового варенья с дольками апельсина потребуются следующие компоненты:

  • малина – 1,8 кг;
  • апельсин – 3 шт .;
  • вода – 30 мл;
  • сахар – 1,8 кг.

Процесс приготовления:

  1. Ягоды очищают от стеблей, насекомых и листьев. Промыть под небольшим напором воды комнатной температуры.
  2. С апельсинов снята кожура. Цитрус делится на дольки, с которых снимается пленка.
  3. Выложите все ингредиенты в емкость мультиварки и готовьте в режиме «Тушение» полчаса.
  4. Готовое малиновое варенье раскладывают по стерилизованным банкам, скручивают, заворачивают и кладут вверх дном в темное место.

Мятное малиновое варенье в мультиварке

Для приготовления мятного малинового джема в мультиварке Polaris необходимо следующее количество продуктов:

  • малина – 1.8 кг;
  • сахар – 1,5 кг;
  • мята – 3 ветки.

Процесс приготовления:

  1. Очищенные и промытые ягоды выкладываются на дно чаши мультиварки.
  2. Сверху насыпать сахар. Из массы должен выделиться сок, поэтому ее нужно оставить на 3-4 часа.
  3. Затем к нему добавляются веточки мяты и запускается программа «Тушение». В этом режиме варят конфитюр 20 минут.
  4. После звукового сигнала об окончании программы веточки мяты удаляются.
  5. Готовое лакомство разливают по стерилизованным банкам и скручивают.
Важно! Веточки мяты рекомендуется вынимать, так как за 20 минут приготовления растение высвободило полезные вещества, а длительное присутствие мяты в конфитюре может добавить горечи.

Варенье из малины с крыжовником в мультиварке

Состав для приготовления варенья из крыжовника:

  • Ягода крыжовника – 1 кг;
  • малина – 1 кг;
  • сахар – 1 кг;
  • вода – 200 мл.

Пошаговый рецепт приготовления варенья из малины и крыжовника в мультиварке:

  1. Ягоду необходимо перебрать. Стебли, листья и веточки удаляются. Чтобы избавиться от насекомых, его можно оставить в соленой воде на 20 минут. Затем его промывают и дают стечь.
  2. Крыжовник промыть, все хвосты отрезать.
  3. В чашу мультиварки насыпать сахар, залить 200 мл воды и включить режим «Суп». Сироп должен кипеть около 10 минут.
  4. Далее в емкость добавляются подготовленные ингредиенты. Готовится масса 20 минут в том же режиме.
  5. На этом этапе массу можно взбивать блендером. Затем рекомендуется перемешать и варить в режиме «Суп» еще 20 минут. Регулярно перемешивайте в течение этого времени.
  6. После окончания варки варенье раскладывают по стерилизованным банкам, которые скручивают и заворачивают.

Малиново-яблочное варенье в мультиварке

Продукты, необходимые для приготовления малиново-яблочного повидла:

  • малина – 1.5 кг;
  • яблоки – 1 кг;
  • сахарный песок – 1 кг;
  • вода – 100 мл.

Пошаговое приготовление варенья:

  1. Промойте ягоды. Яблоки очистить от кожуры, удалить плодоножку, сердцевину, косточки и нарезать некрупными кусочками.
  2. В миску положить малину, кусочки яблока, посыпать сахаром и дать постоять 2 часа.
  3. Залейте в чашу воды, включите программу «Тушение» и варите в этом режиме конфитюр 1 час. Его необходимо регулярно перемешивать.
  4. Готовый продукт разлить по стерилизованным банкам и затянуть.

Малиновое варенье с лимоном в мультиварке

Для приготовления лимонного варенья понадобятся следующие ингредиенты:

  • малина – 1,8 кг;
  • лимон – ½ шт .;
  • сахар – 2 кг.

Процесс приготовления:

  1. Промытые ягоды перелить в миску. Сверху посыпать сахаром и оставить на 4 часа.
  2. Через 4 часа включить электроприбор в режим «Тушение», а варенье после закипания варить 40 минут.
  3. За 5 минут до окончания программы выдавить в варенье сок половинки лимона. Готовый продукт разлить по стерилизованным банкам, скрутить и поставить в защищенное от солнечных лучей место.

Условия хранения

Срок годности малинового варенья зависит от способа, места, температуры и т.д. В холодильнике при температуре от 4 до 12 ° C продукт может храниться до 2 лет.

При комнатной температуре варенье хранится до 36 месяцев.Чтобы продлить срок хранения варенья, банки с ним нужно держать подальше от нагревательных приборов. Также рекомендуется следить за тем, чтобы они не подвергались воздействию прямых солнечных лучей.

Не рекомендуется хранить варенье в помещении с температурой ниже 4 ° C, так как банки могут взорваться.

Заключение

Варенье из малины в мультиварке обладает не только потрясающими вкусовыми качествами, но и лечебными свойствами. Кухонная техника во многих отношениях облегчает приготовление варенья. Малину можно сочетать с другими фруктами.Они не только не испортят вкусовые качества продукта, но и добавят пикантности готовому блюду.

Основное правило приготовления конфитюра в технике Редмонд или Полярис – строгое соблюдение количества ингредиентов. Это нужно, чтобы не повредить его.

Икра кабачков – Русское овощное пюре

Блюдо, о котором я сегодня расскажу, действительно стоит умереть! Я могу есть его буквально каждый день на завтрак, обед и ужин.Шутки в сторону! По-русски он называется Ikra , что на самом деле означает рыбная икра, но почему-то это слово также означает овощное пюре или паштет. Икра может быть приготовлен из разных овощей (например, баклажанов, тыквы, свеклы и грибов), но наиболее популярным из них является кабачковая икра.

Классический рецепт Кабачковая икра (кабачковая икра) был создан в советское время. Из-за общего дефицита продуктов питания Ikra стало национальным блюдом номер один, так как оно было дешевым и всегда доступно в почти пустых магазинах.К счастью, времена продовольственного дефицита остались в прошлом, но кабачковая икра по-прежнему остается одним из самых любимых блюд россиян. Моя мама говорит, что вкус кабачковой икры вызывает у нее сильное чувство ностальгии по советским периодам ее жизни. Я родился сразу после распада Советского Союза, поэтому моя бессмертная любовь к кабачковой икре не имеет отношения ни к каким воспоминаниям. Речь идет о вкусе, который действительно восхитителен!

Настоящая кабачковая икра на самом деле сделана из молодых кабачков (кабачков или кабачков), которые широко выращиваются в России, но вы также можете использовать желтую кабачок.Основные ингредиенты для Кабачковая Икра – кабачки, морковь, лук, томатная паста и подсолнечное масло.

Сегодня кабачковую икру круглый год можно легко найти в любом российском продуктовом магазине. У него прекрасный вкус и обычно содержатся только натуральные консерванты, поэтому у меня нет причин не покупать его. Но иногда я сам готовлю домашнее любимое домашнее блюдо ikra моей семьи, особенно в сезон сквоша. Обожаю есть на завтрак Кабачковая икра , намазывая им ломтик ржаного хрустящего хлеба! Вот мой рецепт:


Ингредиенты

  • 1 морковь
  • 2 луковицы
  • 1 зубчик чеснока
  • 1/2 перца чили
  • 3 цуккини
  • 4 столовые ложки масла
  • 1 столовая ложка томатной пасты
  • 2 столовые ложки яблочного уксуса
  • 1 чайная ложка сахара
  • 2 чайные ложки соли

Проезд

  1. Очистите лук, чеснок и морковь.Удалите семена из перца чили. Лук нарезать ломтиками-полумесяцами, морковь – кружочками, чеснок и перец чили порезать.
  2. Нарежьте тыкву на & frac12; -дюймовые круги. Противень смазать маслом; уложите дольки кабачков одним слоем.
  3. Нагрейте духовку до 400 F (200 C). Поставьте противень в духовку и запекайте 30 минут.
  4. Поместите обжаренные кабачки на дуршлаг, толкните ложкой, чтобы удалить лишнюю жидкость.
  5. Пока тыква находится в духовке, приготовьте остальные овощи. В сковороде разогрейте масло, добавьте чеснок и перец, варите на среднем огне одну минуту. Затем добавьте морковь и тушите 2 минуты.
  6. Затем добавьте лук, убавьте огонь до средне-слабого и готовьте 10 минут, пока овощи не станут мягкими. Добавьте томатную пасту, сахар, соль и уксус, хорошо перемешайте и снимите с огня.
  7. Измельчите тыкву и жареные овощи в пюре с помощью погружного блендера.Подавать холодным. Вы получите около 1,5 пинты / 700 мл удивительной кабачковой икры.

Кабачковая Икра рецепт с пошаговыми фото можно найти в разделе рецептов.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *