Как чеснок посадить семенами: выращивание чеснока из бульбочек в открытом грунте

Содержание

выращивание чеснока из бульбочек в открытом грунте

Сегодня практически на каждом огороде или даче есть чеснок. Его сажают и на зиму, и ранней весной. Процесс посадки всегда одинаков – поместить пророщенные зубчики в землю и обеспечить должный уход. Однако мало кто знает том, что чеснок можно вырастить и ещё одним довольно интересным способом – при помощи бульбочек (семена чеснока).

Зачем выращивать чеснок из семян

Выращивание чеснока из бульбочек необходимо, прежде всего, для множественного размножения сорта.

Например, из одной зрелой головки можно получить до 10 зубков, в то время как в 1 бульбочке содержится порядка 100, а иногда и больше, готовых для посадки в открытый грунт семян.

Ещё одной причиной является и то, что даже при полной гибели урожая, к примеру, из-за поражения грибковыми болезнями, всегда будет запас абсолютно здорового и качественного посадочного материала (семян).

Кроме этого, иногда случается так, что в процессе созревания, внутрь головки пробираются мелкие вредители, которые мешают правильному развитию и снижают уровень урожая, но бульбочки они никогда не трогают.

Поэтому, в случае чего, урожайность можно всегда восстановить, пусть даже для этого понадобиться немного времени.

Благодаря тому, что бульбочки формируются на самом верху стрелки, в защитной оболочке, семена внутри всегда остаются здоровыми и не подвергаются нападкам болезней и вредных насекомых.

Выращивание чеснока из бульбочек необходимо для множественного размножения сорта

Плюсы и минусы метода выращивания

Конечно, у всякого способа посадки, есть свои плюсы и минусы, и выращивание из севка не является исключением.

Плюсы:

  • здоровый посадочный материал;
  • лучший способ, чтобы размножить чеснок;
  • возможность избежать вырождаемости сорта;
  • семена удобнее сажать в землю;
  • высокий уровень всхожести.

В принципе, подробно тут рассказывать не о чем, разве что об удобстве при посадке и всхожести.

Удобство заключается в том, что семена сразу же высеваются в подготовленную почву, в то время как для посадки зубчиками, нужно проделать некоторые действия: разделить головку и отсортировать все целые пророщенные дольки от повреждённых.

Также семена имеют повышенный уровень всхожести. Объясняется это тем, что они не повреждаются болезнями и вредителями, а значит, абсолютно здоровые, и имеют хорошую «свежесть», т.е. не лежали где-то год-два или больше.

Минусы:

  • для получения полноценного урожая требуется 2 года;
  • семена могут пропасть в земле при заморозках.

Да, самый главный недостаток бульбочек – это время, потому что на первый год из семян вырастает только лишь одна луковица (зубок), которую нужно снова посадить. А вот уже на второй год из этой луковицы получается полноценная головка чеснока.

И, конечно же, всегда есть риск, что семена испортятся из-за ранних заморозков или низкой температуры земли. Однако как показывает практика, это случается в основном у тех, кто не соблюдает сроки и правила посадки.

На этом с плюсами и минусами всё, можно переходить к выращиванию.

Семена имеют повышенный уровень всхожести, сразу же высеваются в подготовленную почву

Как вырастить и собрать бульбочки

В выращивании бульбочек нет ничего сложного. Более того, не нужно даже что-то специально делать, ведь они вырастают самостоятельно на стрелках чеснока. Куда важнее правильно собрать семена.

Чтобы это сделать, необходимо в первую очередь дождаться момента, когда лопнет защитная «капсула» и семена окажутся снаружи.

Наступает этот момент приблизительно в середине июля, реже в конце. У ярового чеснока сроки немного смещаются, и сбор следует проводить ближе к концу августа.

После этого, семена необходимо аккуратно срезать и убрать на хранение до момента посадки.

Существуют некоторые сорта чеснока, у которых не образуются стрелки. Соответственно, собрать семена с таких видов не удастся, так что это нужно учитывать.

Кстати, иногда случается так, что бульбочка не лопается, и некоторые садоводы думают, будто семена там ещё не вызрели, однако, это не так.

В данной ситуации следует обратить внимание на листья чеснока, а именно на их цвет. Если начинает появляться желтизна, то можно собирать, ну а если нет, то лучше немного подождать.

Когда собирать воздушку чеснока и как её хранить:

Как и где хранить севок

В хранении срезанных семян нет ничего сложного. Прежде всего, их необходимо поместить в какой-нибудь ящичек или небольшую картонную коробочку и занести в сарай или любое другое помещение, главное, чтобы там была температура не меньше 18-20 градусов тепла.

Приблизительно за 1,5-2 месяца до посева, семена нужно перенести в более прохладное место, с температурой 5-8 градусов тепла.

Необходимо это для того, чтобы посадочный материал хорошо подсушился, а также закалился и при первых резких заморозках не испортился в земле. Вот в целом, и всё.

Способы посадки в открытый грунт

Самое время рассказать о способах посадки. В основном их выделяют три и они абсолютно такие же, как и для обычных зубчиков чеснока:

  • посадка в зиму;
  • посадка весной;
  • беспересадочный способ.

Немного подробнее о каждом.

На зиму

Этот способ считается наиболее популярным. Приступают к посеву, как правило, в середине ноября, но тут, прежде всего, нужно ориентироваться на погоду для своего региона, ведь климат везде разный и у кого-то в ноябре уже лежит снег.

В таком случае, ориентиром для начала посева может служить температура почвы – она не должна быть ниже +5 градусов.

Затем на грядке делаются небольшие бороздки, глубиной до 5 см и с расстоянием между ними в 40-45 см и проводится равномерный посев.

По завершении, семена засыпаются землёй, а грядку можно мульчировать или оставить так, как есть.

Посадка бульбочек чеснока под зиму (осенью):

Весной

Посадка ярового чеснока практически ничем не отличается от озимого, но тут тоже есть свои особенности.

Во-первых, отличаются сроки посева. Яровой чеснок обычно сажают в первых числах марта, а это уже вызывает некоторые трудности, поскольку земля твёрдая и она как следует, не прогрета.

На такой почве делать рядки будет очень трудно, поэтому грядку лучше подготовить заранее с осени, замульчировать и накрыть плёнкой.

Второй момент заключается в том, что после появления первых всходов, за чесноком нужно будет организовать уход согласно всем правилам, т.е. вовремя поливать, подкармливать, следить за появлением вредителей и болезней и т.д.

Яровой чеснок сажают в первых числах марта, после появления первых всходов, за ними нужно будет организовать уход

Беспересадочный способ размножения

И последний способ, который, на первый взгляд, может показаться немного сложноватым, но если присмотреться, то это вовсе не так. Но определённая сноровка для этого метода потребуется.

Суть заключается в том, что чеснок, посаженый из бульбочек, растёт на одном и том же месте 2 года подряд, после чего из земли выкапывается уже зрелая головка с зубчиками.

Делается всё следующим образом:

  1. В начале июня, когда на стрелках уже будут сформированы бульбочки, нужно подловить момент и срезать их до того, как они раскроются. Легче всего это сделать, ориентируясь на цвет листьев – как только начнёт появляться желтизна – можно срезать.
  2. Далее, срезанные бульбочки нужно немного подсушить на солнышке в течение 1-2 дней, чтобы находясь в земле, им было легче раскрыться.
  3. Как только всё будет сделано, можно приступать к посадке. Она ничем не отличается от той, что проводится на зиму или весной. По завершении, грядку рекомендуется замульчировать.
  4. Приблизительно в начале или середине октября будет уже готовый чеснок, вернее, созреет тот самый 1 зубчик, который нужен для получения полноценной головки. Выкапывать его не стоит, наоборот, грядку нужно как следует утеплить перед зимовкой.
  5. Если все условия были соблюдены, то в середине июня, когда подойдёт срок сбора урожая, можно будет выкапывать полноценные, крупные головки с большим количеством зубков.

Этот метод довольно интересен, но не все огородники прибегают к нему, пользуясь чаще традиционной посадкой на зиму.

Чеснок, посаженый из бульбочек, растёт на одном месте 2 года подряд, после чего из земли выкапывается уже зрелая головка с зубчиками

Как можно заметить, ничего сложного в выращивании чеснока из бульбочек нет, главное, соблюдать все правила и рекомендации.

Единственным минусом является длительный срок выращивания до полноценной головки – 2 года, но и этот недостаток можно с лёгкостью простить, ведь хороший, а самое главное здоровый урожай, всегда дороже.

Посадка чеснока из семян – время и технология высадки

Чеснок – очень выгодное для посадки растение. Его семена появляются в специальной оболочке на стрелке и называются бульбочками. Поэтому посадка одного семечка может дать около 100 новых зубчиков. Как правильно сажать чеснок семенами?

Краткое содержание

Виды чеснока: способы посадки

     По способам посадки чеснок подразделяют на два вида: яровой и озимый. Яровым называют растение, которое сажают весной. Для такой посадки используют зубчики чеснока. Ведь только в южных регионах он успевает вырасти из семян за теплые месяцы.

     Озимый чеснок закладывают в землю осенью. Благодаря особым процессам, которые происходят с первой оттепелью, это растение получает из почвы намного больше полезных веществ, а также беспроблемнее дает необходимый урожай.

Так, когда сеять семена чеснока: осенью или весной?

Здесь все зависит от региона. В теплых областях это делают, как только сошел первый снег, пока земля еще достаточно влажная. Но при любом способе посадки подкормки в грунт вносятся осенью.

Озимый чеснок: алгоритм действий

 Для успешного выращивания чеснока можно использовать следующий алгоритм действий:

  1. Подготовка грядок осуществляется за неделю, чтобы почва не успела слишком сильно просесть, но все же устоялась и осталась рыхлой;
  2. Интервал между семенами должен быть не менее 8 см;
  3. Глубина посадки не менее 40 см;
  4. После углубления семян, почву на грядке необходимо присыпать торфом или опилками, чтобы семена смогли пережить морозы;
  5. Первый полив растения должен происходит с наступлением устойчивых положительных температур, но не чаще одного раза в неделю.

Посев при помощи бульбочек начинается в середине сентября и заканчивается ближе к концу октября. В любом случае под зиму чеснок садят до наступления сильных заморозков.

Семена: весенние работы

     Высадка чеснока весной отличается от зимнего варианта только временем года и глубиной заделки растения. Погружать бульбочки в почву нужно не больше, чем на 5 см. А расстояние между рядами стоит сделать в 30 см.

Как сажать чеснок семенами из стрелок и бульбочек?

     Выращивание данного растения из стрелок занимает два года. На первом этапе луковички для посадки достаются из соцветия. Отбираются самые большие экземпляры. Они высаживаются в грядки. А в следующем году в июле дают однозубки, которые затем и становятся новым посевным материалом для формирования полноценной головки чеснока.

     Важно знать! «По мнению экспертов, чеснок из стрелок лучше всего высаживать на лентах, промежутки между которыми могут составлять примерно 15 см. А убирать его стоит тогда, когда пленка на соцветиях начнет лопаться».

     В процессе выращивания на один квадратный метр площади вносят 4 кг перегноя или 1 столовую ложку суперфосфата. На зиму чеснок в грядах закрывают плотным слоем снега. Весной после всходов обязательно рыхлят почву, удаляют сорняки. За три-четыре недели до сбора растения, его перестают поливать, чтобы избежать загнивания. Стрелки чеснока выламываются под третьим по счету листом, чтобы его семена остались целыми.

Теперь вы знаете о тех тонкостях и сложностях, которые сопровождают выращивание чеснока весной и осенью.

Выращивание чеснока из бульбочек – инструкция как вырастить из семян + видео

Плюсы и минусы использования бульбочек

Озимый чеснок дает хорошие урожаи крупных головок с большими зубчиками. Они удобнее и экономнее в использовании, чем яровые, но плохо подходят для посадки, ведь таких зубцов в головке не больше 10.

Чтобы сохранить весь собранный урожай, рекомендуется использовать для посева воздушные луковички — бульбочки, которые появляются на стрелках чеснока во время его роста. Они собраны на верхушке стебля в своеобразные соцветия, покрыты пленкой и по внешнему виду напоминают крохотные зубчики. Из двух чесночных стрелок можно в будущем получить более ста полноценных головок чеснока.

Но важнее, чем экономия урожая при использовании такого метода возделывания будет улучшение посевного материала и его оздоровление. Если рассаживать чеснок зубцами, которые выросли в почве и потянули из нее всех имеющихся возбудителей заболеваний, то новый урожай будет изначально заражен.

Бульбочки растут на верхушке стебля, поэтому являются абсолютно чистыми, что обеспечивает получение здоровых новых растений.

Некоторые огородники специально выращивают чеснок из бульбочек, чтобы получить один большой зубок, который проще чистить. Сам процесс посадки тоже намного легче, ведь зубчики надо сажать по отдельности, а луковички можно сеять. Чеснок в один зубок возможно посадить на следующий год, получая уже обычный, многозубковый, урожай.

Бульбочки чеснока для посадки

Основными недостатками такого метода выращивания считаются:

  • длительность процесса, поскольку полноценный урожай можно собрать только на второй год;
  • получение низкого результата из-за нарушения технологии посева бульбочек либо по причине их вымерзания или высыхания.

Указанных отрицательных моментов можно успешно избежать, если правильно выбрать способ возделывания чеснока из этого посевного материала, а также соблюдать все тонкости процесса.

Способы посадки чеснока бульбочками

Как вырастить чеснок из семян? Технология получения урожая зависит от того, когда садить культуру. При использовании бульбочек она выполняется тремя способами:

  • посадкой в зиму;
  • весенней высадкой;
  • беспересадочным методом.

Однако какой бы способ ни был выбран, изначально нужно получить воздушные луковички. Их подготовке уделяется особое внимание, так как от этого зависит дальнейшее получение урожая. Сильные семена помогут собрать богатый урожай, который сможет пролежать всю зиму.

Подходящие для высадки бульбочки

Получение качественного посевного материала. Когда во время роста на озимом чесноке появятся стрелки (примерно в середине июня), нужно оставить несколько самых сильных, а остальные выломать, чтобы они не тянули соки с головок и не мешали их росту. Стрелок надо оставлять столько, сколько требуется получить посевного материала, учитывая, что в одном соцветии содержится в среднем 70-80 бульбочек.

Семена чеснока срезают в июле, когда покрывающая их пленка только начинает трескаться. Оставляют для просушки в тени, не повреждая чехольчик. Хорошо высушенные бульбочки могут храниться до 2 лет.

Посадка в зиму. Осенний посев луковичек, предварительно высвобожденных из чехольчика, выполняют в первой половине октября. Садить семена нужно по многострочной ленточной схеме на глубину около 4 см. При высадке в зиму нередко случается так, что одна часть луковичек вымерзает, а другая выпирается при замерзании почвы (ранней весной их углубляют обратно). Поэтому в холодных регионах рекомендуется весенняя посадка.

Посадка чеснока в грунт

Ухаживают за таким чесноком обычным способом: убирают, когда пожелтеют кончики листьев, просушивают и высаживают осенью по срокам, положенным для посадки озимого чеснока. При таком способе получают высокие урожаи и крупные зубки.

Посадка весной. Грядки надо подготовить с осени. Поскольку посев нужно выполнять ранней весной, почва слишком сырая и вскопать ее будет довольно сложно. Бульбочки можно хранить при комнатной температуре, завернув в газету и сложив в пакет или коробку.

Луковички, которые хранились в тепле, за 30-40 дней перед посевом нужно освободить от чехольчика и поместить в холодильник. Если этого не сделать, то выросший чеснок будет зеленеть до поздней осени и может начаться процесс стеклования. В результате получатся недозревшие головки с мелкими зубчиками, непригодные ни для употребления в пищу, ни в качестве посевного материала. Охлажденные же прекращают рост в начале августа, образовав 1 круглую головку-однозубку. Поэтому подготовка семян играет большую роль в дальнейшем получении богатого урожая.

Уборку проводят, когда стебельки начинают клониться к земле. Собранный чеснок оставляют в тени для просушки и удаляют уже сухую ботву. Высаживают однозубки так же, как и при первом способе — по срокам озимого чеснока.

Беспересадочный способ выращивания. Данный метод возделывания чеснока из бульбочек выполняется без пересадки однозубок и в результате дает однолетнюю культуру. Для этого срезанные в начале лета луковички слегка просушивают, чтобы они легче разбирались и сразу высаживают по схеме для посадки зубчиков. Созревшие в октябре однозубки не выкапывают, а оставляют на зиму, обеспечив хорошее снегозадержание.

Зеленые перья чеснока

Весной из них начинает расти обычный чеснок. Урожай собирают в традиционные сроки и получают крупные многозубковые головки. Чеснок, выращенный таким методом, как правило, отличается своими крупными размерами.

Пару слов в заключение

С помощью выращивания чеснока из семян, выполненного по всем правилам, можно получить хороший урожай. Кроме того, посадка чеснока семенами не даст перевестись сорту, позволит расширить посадки без лишних затрат на посевной материал. Это своего рода омоложение культуры, реально действующее и дающее хорошие результаты. Поэтому такой способ посадки достаточно распространен среди огородников.

Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

когда сажать и как выращивать

                                               

Чеснок считается популярным овощным растением у многих народов мира. Его известность обусловлена резким ароматом и своеобразным вкусом.

Эта культура незаменима в кулинарии, поэтому садоводы-любители постоянно высаживают и культивируют ее на своих грядках.

Благодаря сильному антисептическому действию растение также широко используется в медицине. Как правило, сажается чеснок семенами и зубками.

Виды культуры

В природе существует две формы такого овоща, среди них яровые (нестрелкующиеся) и озимые (стрелкующиеся и нестрелкующиеся).

Не дающие стрелку сорта могут разводиться только зубчиками, а стрелкующиеся по началу лета выбрасывают из середины луковицы цветоносную завязь, в которой совершается единовременное формирование бульбочек (бывает даже до 50 штук) и цветков.

Такие образования схожи с луковичными зубками.

                                       

Когда говорят о посеве чеснока, то, обычно, имеют в виду посадку воздушных бульбочек, вырастающих на стрелках озимых сортов. Зачем же она нужна?

При слишком длительном размножении только однозубками в растениях накапливаются различные болезни, они начинают вырождаться. Поэтому один раз в несколько лет желательно обновлять посадочный материал, заодно ведя селекционный отбор.

У растений, которые выросли из самых лучших и крупных зубков, оставляют стрелки. Готовый чеснок убирают целиком – вместе со стрелками и луковицами. После уборки его необходимо хорошо просушить несколько недель.

Когда стебель засохнет, головки отделяют, стараясь не повредить чехольчики бульбочек. Хранить их можно при комнатной температуре, завернутыми в бумагу.

За месяц, ожидающий посадки посевной материал сортируют, удаляя высохшие бульбочки. Перед посевом, примерно за сутки, их замачивают, используя настой древесной золы, и отбирают только те, которые опустятся на дно сосуда. Посев производят неглубоко – не более чем на один сантиметр. И сразу мульчируют, чтобы не пересыхала почва.

Когда сажать чеснок семенами

Это растение отличается от других культур еще и тем, что его можно высаживать как осенью, так и весной. В первом варианте оно называется озимым, а во втором – яровым.

В холодных странах овощ большей частью сажается осенью, а в жарких – весной. В первом случае зубки углубляют в почву уже слегка пророщенными. Весеннее же рассаживание необходимо выполнять как можно скорее. В идеально – грунт еще не должен высохнуть после таяния снега. Лишь в таком случае можно получить довольно большие головки.

Выращивание овоща из зубков

Этот метод является самым известным. И как вырастить чеснок из семян? Для этого в первую очередь следует выбирать верное месторасположение. Наилучшими под культуру считаются грядки после бобовых, огурцов и капусты, худшими – после картофеля и лука.

Чеснок нежелательно высаживать на грядки, где перед этим росли томаты или картофель – возможно заражение фузариозом.

Плохо переносит он и свежий навоз. А вот почву любит нейтральную, рыхлую и богатую питательными веществами. Лучшие предшественники для чеснока – бобовые, тыквенные, любые виды капусты, многолетние травы и сидераты.
 

Сажать чесночное растение на том же месте советуют лишь спустя 3-4 года.

Перед рассаживанием в грунт потребуется внести подкормки (перепревший навоз либо компост). Делать это нужно осенью.

Затем необходимо заготовить луковицы, хорошо пересмотреть их, убрать испорченные и разъединить. Осуществляется это уже перед самой посадкой.

Высаживается чеснок приблизительно за месяц до стойких холодов. Это следует сделать для того, чтобы культура успела укорениться, но не дала поросли.

Как рассаживать растения

Чтобы посадка чеснока семенами в будущем прошла успешно, требуется за неделю подготовить грядки. Выполняется это для того, чтобы почва не успела опуститься (в сыром грунте зубки осядут очень глубоко). Интервал между зубками должен быть не менее 8-10 см, пространство между линиями – 40-50 см. После высаживания идеально засыпать землю опилками либо торфом, так овощ лучше переживет морозы. Однако если зима теплая и не очень суровая, можно обойтись и без присыпки.

Весенняя посадка растения сильно не отличается от зимней: лишь приблизительная глубина ее 5 см, а расстояние между рядками – 25-30 см.

Уход

Выращивание чеснока из семян происходит без обильного, тем более ежедневного полива. Частота его – 1 раз в 6-7 дней.

Первый полив одновременно с удобрением производится под конец апреля или с наступлением мая.

Вторая подкормка делается в июне, а за 2-3 недели до сбора урожая подкормки необходимо завершить.

Когда на овоще образуются стрелы (часть из них допускается сохранить для семян), их нужно удалить. Причем делать это следует аккуратно, чтобы не испортить овощ. Не надо забывать и про своевременную прополку, ведь чеснок, как и любое растение, любит свободу. Поэтому сорняков на грядах быть не должно.

Как вырастить чеснок из семян

Разводить чеснок семенами (бульбочками) считается одним из самых лучших способов получить качественное семенное сырье, свободное от различных заболеваний овоща. Некоторые даже специально культивируют бульбочки, чтобы иметь один большой зубок. Для их выращивания можно прибегнуть к одному из двух способов: посадить весной или зимой. По большому счету эффект будет одинаковым, разве что озимые луковицы окажутся немного крупнее.

Как готовиться к посадке

В первую очередь необходимо понять, как лучше получить ожидаемые луковички. Нужно для начала укоротить стрелки у озимого растения, только чтобы они были хорошо созревшими. Сам овощ всходит в марте, а многочисленное формирование стрелок происходит к концу мая.

Срезать стрелки правильнее всего с приходом июня, так как это идеальный период для того, чтобы семена чеснока зимнего свободно росли, а сама культура была больше в размерах.

Для получения качественных бульбочек стрелки следует обрезать где-то под конец июня, после 20-го числа. К этому периоду пленка, под которой формируются воздушные луковицы, подсохнет и потрескается – это и есть знак для удаления стеблей.

По окончании потребуется хорошенько их просушить в тени. Бульбочки могут сохраняться 2 года, не утрачивая своих качеств.

Как сажать чеснок семенами из стрелок

Перед наступлением посевной воздушные луковички необходимо достать из соцветия, выбрав самые большие. Высевание нужно производить с 7 сентября по 15 октября. В июле в следующем году из всех бульбочек образуется однозубка большого объема, которая будет отличной рассадой для посадки культуры под зиму, чтобы можно было вырастить крупные луковицы.

Сначала следует создать грядки для взращивания овоща из бульбочек примерно 12-15 см в высоту и до 90 см в ширину. Грунт готовят в таком порядке:

  • на 1 кв. м внести 3-4 кг перегноя либо компоста и 1 ст. л. суперфосфата;
  • все вскопать и выровнять землю на грядах;
  • потом напротив грядок сделать дорожки на глубину 3-4 см;
  • интервалы промеж углублений должны быть 10 см;
  • бульбочки необходимо разместить в бороздке в промежутке 1-2 см одна от другой;
  • затем нужно прикрыть дорожки почвой и оставить на всю зиму.

Если предстоит суровая зима, можно сделать мульчирование грядок опилками слоем в 2-3 см. С приходом весны, когда оттает земля, опилки следует снять. Теперь наверняка уже многие поняли, когда сажать чеснок семенами.

Уход

Чтобы растение не замерзло и не сгнило, зиммой на грядах должно присутствовать достаточно снега. Если выдалась зима малоснежная, потребуется сгрести снег лопатой на грядку с овощем. Тогда по весне, как только снег оттает, тотчас же покажутся всходы культуры.

Если в весеннее время практически нет дождей, чеснок нужно поливать. Нуждается молодое растение и в удобрениях, после внесения которых в обязательном порядке необходимо осуществлять рыхление.

Первый раз следует подкормить чеснок нитрофоской (15 г на 1 кв. м.) в середине апреля, второе удобрение – аммофоской (дозировка та же) вносится в июне, на стадии развития луковички.

Заканчивать полив культуры требуется за 3 недели до сбора урожая. В июне нужно будет срезать у растения стрелки, понижающие урожайность. Это необходимо сделать, когда высота его дойдет до 5-8 см. Стрелки выдергивать не следует, а аккуратно выломать под третьим листом, чтобы не повредить семена озимого чеснока.

Принимая в расчет отличные бактерицидные особенности овоща, его можно рассаживать рядом с другими растениями для предотвращения их болезней.

Сбор урожая

Раскапывать луковицы нужно после того, как завянут ¾ части внутренних листьев. Озимая культура, как правило, созревает уже к концу июля. Выкапывают овощ после того, как пожелтеет основной участок нижних листков.

Заранее для проверки необходимо вынуть из почвы 2-3 головки чеснока.

Луковички должны быть достаточно развитыми и твердыми.

Сбор урожая проводят вилами, поддевая ком грунта с растением и вытаскивая его наружу рукой.

Вскопанные овощи требуется на несколько часов положить по длине грядки для высушивания. Обрезать листья сразу не стоит, чтобы можно было сажать чеснок семенами в следующем году. Присутствующие стрелки следует обрезать. А сами листья укорачиваются уже после просушки.

У культуры, предназначенной для использования в пищу, удаляют корни. Опытные садоводы полагают, что правильнее недодержать растение в земле, нежели передержать. Просто недоспелые луковицы абсолютно могут дозреть и после корчевания, перезревшие же, разваливаются на зубки и сохраняются намного хуже.

Принципы выращивания чеснока

Когда садить семена чеснока, теперь уже многим стало понятно. Однако нужно выяснить, как именно вырастить культуру, чтобы она дала щедрый урожай. Для этого есть несколько полезных советов:

1. В первую очередь культивировать хорошие бульбочки. Для этих целей стрелки оставляют на некоторых растениях, выращенных из самых крупных зубков. Оставшиеся стебли следует в обязательном порядке отломать для увеличения объема чесночных головок. Оставленные стрелки поначалу скручиваются в спираль. Разгибаться они будут индивидуально, а окончательное распрямление будет сигнализировать о готовности урожая.

Под сбором имеются в виду головки овоща и бульбочки. При уборке урожая сберегается невредимость культуры. Побег стягивают в пучок и вешают его на мансарде для просушивания на 3-4 недели. Пластичные вещества из листьев и отростков поступают к бульбочкам и луковице, расширяя их объем. После высыхания головки бульбочки нужно разделить так, чтобы чехол не повредился. Если он нарушится, уже нельзя будет потом высаживать чеснок семенами.

2. Верное рассаживание бульбочек. Сажать их допускается как осенью, так и весной. Если в планах есть посадка в весенний сезон, грядки требуется заготовить еще с осени, так как вскопать их в апреле будет очень нелегко.

При осеннем высаживании бульбочек есть вероятность промерзания части зерен, другие могут очутиться на поверхности. Такие семена выдавливаются морозом. По весне их необходимо обратно заглубить в почву. В период весенней посевной частой проблемой будет усыхание некоторых мест бульбочек, и сажать чеснок семенами в будущем окажется нелегко. Ведь очень важным будет то, как сохранялись бульбочки зимой.

Перед высеванием их перебирают на зернышки и в течение 1-1,5 месяца держат при температуре не более +5 градусов. Для этого сгодится и холодильник. В противном случае овощи будут зеленеть, а также продолжать формироваться до конца осени.

3. Вовремя собрать урожай. Чеснок выкапывают, когда его листья начинают желтеть. Это случается где-то в середине августа. Сам овощ высушивают на протяжении 3-4 суток под солнечными лучами, оберегая от росы. Потом растение соединяют в пучки, высушивая на чердаке. Однозубки станут замечательным посадочным сырьем на осень и одарят урожаем в виде больших головок.

Таким образом, можно смело приниматься за посадку этого полезного овоща. Ведь теперь уже знает каждый, когда сеять семена чеснока.

                                       

Выращивание чеснока из семян (бульбочек)

Все давно знают о необыкновенных полезных свойствах чеснока. Этот представитель семейства луковых – целая аптека, как для человека, так и для огорода. Раньше его даже использовали для отпугивания злых духов. И конечно, как и многие другие полезные растения, садоводам хочется выращивать его у себя на участке из семян.

Давайте разберемся сразу – семян у обычного чеснока не бывает. То, что наши огородники называют чесночными семенами – это, на самом деле, воздушные бульбочки-луковички.

Семя – это семяпочка, имеющая зародыш внутри и развивающаяся только после оплодотворения. А чесночные бульбочки – органы вегетативного размножения.

Существует еще многолетний чеснок, не образующий луковиц. Он размножается обычными семенами, похожими на те, что у лука-батуна, да и цветет как батун. В пищу у этого вида чеснока употребляют только перья. Особенно он популярен в Средней Азии, где очень любят его нежные зеленые стрелки и перышки.

Семенами размножают и декоративный чеснок, тоже имеющий ряд полезных свойств. Например, он наполняет воздух фитонцидами, защищает кусты роз от черной пятнистости. Некоторые выращивают его даже в домашних условиях, считая, что он символизирует благополучие и защищает дом от нечистой силы.

Когда-то в древности, предки нашего культурного чеснока цвели и образовывали семена, которыми и размножались. Но, на протяжении долгих веков люди отбирали на посадку самые лучшие и крупные головки, отдавая преимущество тем экземплярам растений, у которых основные силы уходили на формирование луковицы, а на цветение питательных веществ совсем не оставалось. После образования подземной головки, цветение могло бы идти дальше, но теперь ему мешают уже внешние факторы – длительный световой день и высокая температура. Все это выяснили ученые-биологи из израильского Еврейского университета. Устранив вышеперечисленные причины, они смогли заставить чеснок цвести и получили его семена, которые можно использовать для селекционной работы.

Когда говорят о посеве чеснока, то, обычно, имеют в виду посадку воздушных бульбочек, вырастающих на стрелках озимых сортов. Зачем же она нужна? При слишком длительном размножении только однозубками в растениях накапливаются различные болезни, они начинают вырождаться. Поэтому один раз в несколько лет желательно обновлять посадочный материал, заодно ведя селекционный отбор.

У растений, которые выросли из самых лучших и крупных зубков, оставляют стрелки. Готовый чеснок убирают целиком – вместе со стрелками и луковицами. После уборки его необходимо хорошо просушить несколько недель. Когда стебель засохнет, головки отделяют, стараясь не повредить чехольчики бульбочек. Хранить их можно при комнатной температуре, завернутыми в бумагу. За месяц, ожидающий посадки посевной материал сортируют, удаляя высохшие бульбочки. Перед посевом, примерно за сутки, их замачивают, используя настой древесной золы, и отбирают только те, которые опустятся на дно сосуда. Посев производят неглубоко – не более чем на один сантиметр. И сразу мульчируют, чтобы не пересыхала почва.

Чеснок нежелательно высаживать на грядки, где перед этим росли томаты или картофель – возможно заражение фузариозом. Плохо переносит он и свежий навоз. А вот почву любит нейтральную, рыхлую и богатую питательными веществами. Лучшие предшественники для чеснока – бобовые, тыквенные, любые виды капусты, многолетние травы и сидераты.

Грядки под семена-бульбочки подготавливают еще летом и держат под черным паром. Место для них необходимо выбирать солнечное, но не сырое. Недели за две до посадки вносят удобрения: 300 г древесной или соломенной золы, примерно 7 кг перегноя и по 50 г сульфата калия и суперфосфата. Все это на один квадратный метр грядки.

Высаживают бульбочки осенью, вместе с однозубками. Время выбирают так, чтобы они укоренились в почве до заморозков, но не успели прорасти. Для посадки делают канавки и раскладывают бульбочки донцем вниз, стараясь не нажимать на них сильно, чтобы не повредить. Канавки засыпают перегноем, в который подсыпано немного золы, или просто огородной землей. Весной, когда появятся всходы, грядку необходимо тщательно пропалывать – чеснок плохо переносит засилье сорняков.

Существует и другой способ посадки семян-бульбочек, несколько облегчающий весенний уход и прополку.

Подготовленную грядку накрывают мокрыми газетами, толщиной в 1 – 2 слоя. В газетах проделывают небольшие отверстия, расположенные рядами. В эти отверстия и высаживают чесночные бульбочки, присыпая перегноем. Когда вся грядка засажена, поверх газет насыпают очень тонкий слой песка или земли. Сверху можно еще добавить мульчу из опилок, мякины или других подобных материалов. При таком способе посадки, многолетние сорняки, корни которых неизбежно остаются в земле, весной не прорастают – им мешает газетный слой. Конечно, месяца через полтора, они все равно пробьют его, но тогда уже не будут так страшны подросшим и окрепшим всходам чеснока. К этому времени, грядки можно дополнительно замульчировать любым органическим материалом, что существенно сократит работы по прополке и рыхлению.

Первую подкормку делают примерно через месяц, после того как покажутся ростки. Используют аммиачную селитру и суперфосфат – по 10 г на квадратный метр. Вторую – спустя две недели после первой, той же смесью, но меньшей концентрации. Третий раз, в самом конце июня, можно ограничиться одной лишь древесной золой – примерно полтора стакана на квадратный метр.

В сухое лето чеснок необходимо поливать. Почву при поливах пропитывают не менее, чем на 40 см – глубину залегания корней. Если грядки не замульчированы, то после полива их обязательно рыхлят. Наилучшая температура для роста и развития чеснока – от 18 до 20 градусов тепла.

Осенью из посаженных бульбочек вырастают однозубки, из которых на следующий год можно получить полноценные чесночные головки.

Как выращивать озимый чеснок из семян

Озимый чеснок можно размножать не только зубками, но и семенами – мелкими воздушными луковичками, которые созревают на стрелках. Чтобы вырастить чеснок из таких “бульбочек”, понадобится не один, а два года. Давайте разберемся, зачем и как это нужно делать.

Многие огородники сталкиваются с тем, что со временем озимый чеснок мельчает и вырождается. Чтобы сохранить любимый сорт, его нужно обновлять каждые 3-5 лет. Для этого используют семена, созревшие на цветоносах – стрелках. Просушенные “бульбочки” высевают осенью или на следующий год весной и получают мелкие луковицы-однозубки, которые еще называют севком. Севок высаживают точно так же, как и зубки чеснока, из которых уже в следующем вырастают крупные головки.

Размножение “бульбочками” дает возможность не только оздоровить посадочный материал, но и увеличить количество семян, экономно использовать крупные головки чеснока, а также место на участке. Ведь на каждой стрелке вызревает как минимум несколько десятков воздушных луковичек, годных к посеву. К недостаткам такого метода можно отнести длительность выращивания и трудоемкость.

Как определить, что семена созрели?

Для получения семян следует оставить стрелки на самых крупных и здоровых растениях и дождаться их полного созревания. Как только стрелка распрямится и оболочка коробочки лопнет, чеснок можно убирать. Растения нужно выкопать и вместе со стрелками подсушить в затененном месте. Когда стебель высохнет, коробочки срезают и хранят в сухом месте, защищенном от попадания прямых солнечных лучей.

Далее подсохшие коробочки разбирают на семена и калибруют, оставляя самые крупные. За полтора-два месяца до посева семенной материал нужно поместить в более прохладное место для закаливания.

Хорошо просушенные воздушные луковички могут храниться около двух лет.

Как и когда высевать воздушные луковички?

Семена чеснока можно высевать и осенью, и весной. Осенью – за месяц до наступления устойчивых морозов, как и весь озимый чеснок. А весной – сразу после того как прогреется верхний слой почвы до температуры 5-7°C. Накануне весенней посадки, приблизительно за месяц-полтора, посевной материал следует положить в холодильник для закаливания. Дезинфицировать перед посевом бульбочки не требуется, поскольку в них изначально отсутствуют возбудители болезней. Высевают семена на глубину 3 см, на расстоянии около 2 см. Между рядами можно оставлять 20-30 см, чтобы было удобно ухаживать за всходами. Посевы чеснока желательно замульчировать сеном, опилками или торфом, чтобы удержать влагу в почве и предотвратить вымерзание.

Всходы чеснока нуждаются в регулярном поливе и подкормках комплексным органоминеральным удобрением. Обязательно нужно своевременно полоть, поскольку растения очень мелкие, и их легко можно выдернуть вместе с подрастающими сорняками. Если вы посеяли чеснок слишком густо, необходимо проредить всходы, оставляя самые крупные экземпляры.

Приблизительно за 3-4 недели до уборки севка, где-то в конце июня, желательно убрать слой мульчи, чтобы почва подсохла и луковички получили больше воздуха.

Когда нужно убирать луковички-однозубки?

Созревший севок убирают вместе с озимым чесноком, в середине июля – начале августа, когда надземная часть начнет желтеть и подсыхать. Важно не упустить этот момент и не дожидаться, пока перья полностью высохнут – севок сложно будет найти в земле. Собранные луковички нужно разложить для подсушивания в затененном и хорошо проветриваемом месте. Осенью севок будет готов к посадке.

Существует также беспересадочный способ размножения чеснока, при котором воздушные луковички, посеянные весной, остаются зимовать в земле. В следующем году из них вырастают уже полноценные головки. Однако при таком способе посевы нужно проредить более тщательно, чтобы будущие луковицы выросли крупными.

Как видите, выращивание чеснока из семян, хотя и хлопотное, но благодарное занятие, которым не следует пренебрегать.

Как вырастить озимый чеснок из бульбочек?

Другие записи про чеснок

Осенью посадила чеснок на грядку и лишние 4 зубчика воткнула в землянику. Снег с грядки давно сошел, но всходов нет. Раскопала с краю, зубчики оказались прямо у земли и, вероятнее всего, вымерзли. Остались только те, что посажены в землянике. Но…

Давно диагностировала у себя болезнь, полагаю, что она довольно частое инфекционное, то есть передающееся друг другу заболевание, среди дачников. Название ей «гигантизм». Мне нужны крупные помидоры, крупные перцы, крупные луковки, крупный чеснок,…

Перед посадкой чеснока необходимо замачивать в растворе Фитоспорина? Если да, то на сколько по времени? Спасибо за ответ.

Добрый день, обращаюсь к знатокам. Купила бульбочки чеснока, хочу обновить посадочный материал. Вопрос: когда их посадить и как за ними ухаживать, их нужно выкапывать в первый год? Спасибо.

Друзья! Нужна помощь! Я на этих выходных (16-17 сентября) посеяла горчицу и фацелию. Надеялась, через три недели на эти грядки посадить озимый чеснок (где фацелия) и лук (где горчица). Но вроде как читаю интернет… между тем, как посадишь…

Как хранить чеснок зимой в городской квартире? В холодильнике подгнивает, без холодильника подсыхает. Может его во что-нибудь надо класть или упаковывать? Спасибо.

Смотрите все материалы про чеснок: Смотреть все

О размножении семян чеснока – Как вырастить семенной чеснок

Время от времени кто-то задается вопросом, как вырастить чеснок из семян. Хотя вырастить чеснок несложно, нет надежного способа сделать это из семян чеснока. Чеснок обычно выращивают из зубчиков или иногда из луковиц.

О размножении семян чеснока

Хотя вы можете видеть или слышать, что его называют семенами, семенами чеснока или даже семенами, правда в том, что чеснок обычно не дает истинных семян, и в тех редких случаях, когда это происходит, семя чеснока напоминает маленькие черные семена лук.Цветки чеснока обычно вянут задолго до появления семян. Конечно, растения, полученные с помощью размножения чеснока семенами, вряд ли вырастут, а тем немногим, которые это делают, потребуются годы, чтобы вырастить чеснок.

Иногда можно удалить топсеты (или цветоносы) и использовать их для увеличения запаса семян, поскольку некоторые сорта могут стимулировать производство семян. Но по большей части чеснок размножается и выращивается из зубчиков.

Размножение чеснока семенами зависит в основном от используемого сорта и климата, в котором он выращивается.

  • Сорта Hardneck , такие как Purple Stripe, дают стебли цветов и обычно хорошо приспособлены к более прохладному климату. Чеснок Hardneck имеет немного более короткий срок хранения, от пяти до семи месяцев, в то время как мягкие сорта могут храниться до девяти месяцев.
  • Softneck чеснок, как и артишок, обычно не дает цветоножек; однако климат может быть фактором, определяющим, действительно ли это происходит. Хотя некоторые виды мягкого чеснока подходят для прохладного климата, большинство из них лучше в более теплых условиях.Ваш лучший шанс для успешного размножения семян чеснока – это вырастить несколько разновидностей.

Как вырастить семенной чеснок

Чеснок легко выращивается, и, опять же, его обычно выращивают из зубчиков, а не из семян чеснока. В тех редких случаях, когда вы получаете настоящие черные семена, их следует сажать так же, как и семена лука.

Чеснок лучше всего растет на рыхлой, хорошо дренированной почве, обработанной органическими веществами.

Как и многие луковицы, «семенному» чесноку для здорового роста требуется холодный период.Вы можете сажать дольки чеснока осенью в любое время, при условии, что они достаточно рано, чтобы сформировать сильные корневые системы, а почва еще пригодна для обработки. Отделите гвоздики непосредственно перед посадкой и найдите солнечное место, чтобы вырастить их. Посадите гвоздики так, чтобы острие было направлено вверх примерно на 2–3 дюйма (5–7,5 см) в глубину и на расстоянии примерно 6 дюймов (15 см).

Нанесите большое количество мульчи, чтобы защитить их неглубокие корни зимой. Его можно удалить ранней весной, когда новый рост будет готов к появлению и исчезнет угроза замерзания.В период вегетации чеснок требует частого полива и периодических подкормок.

Урожай можно собирать в конце лета. Выкопайте растения чеснока и свяжите их вместе (примерно шесть-восемь растений) для сушки. Повесьте их в хорошо проветриваемом помещении примерно на три-четыре недели.

Выращивание чеснока из семян (луковицы с верхним расположением семян)

Выращивание чеснока из семян может быть сложной задачей, так как практически невозможно достать «настоящие семена чеснока». Тем не менее, вы можете выращивать чеснок из луковиц с верхним расположением, которые ведут себя как семена (хотя они и не являются техническими).

Я расскажу вам, как собирать и выращивать чеснок из луковиц, выращенных на верхушках растения, которые многие люди называют «семенами чеснока». Фактически, вы можете собирать их как над землей, так и со зрелой луковицы чеснока для своей кухни под землей.

(В этой статье обсуждаются луковицы чеснока, которые многие называют «семенами чеснока». Технически они являются клонами родительского растения, а не настоящими семенами, полученными в результате полового размножения и опыления.Можно произвести семена чеснока, но это довольно сложно. Это другой процесс, это намного сложнее. Если вы хотите узнать подробности, у меня есть статья об опылении чеснока для получения настоящих семян чеснока. Для остальных из нас, не тех, кто озабочен техническими различиями между бульбиками и «истинным семенем», я расскажу вам более простой способ получения луковиц ниже.)

Между «семенами чеснока» и «семенами чеснока» большая разница. Большинство людей сажают чеснок из семян, и если вы имеете дело с надежным поставщиком, это означает, что вы сажаете большие хорошо сформированные зубчики чеснока из здоровых, здоровых растений.

Чаще всего это означает посадку чеснока, который кормовые магазины покупают у фермеров, который был слишком уродливым или деформированным, чтобы продавать его в продуктовом магазине для приготовления чеснока. С другой стороны, семена чеснока в изобилии производятся после цветения домашних растений чеснока в конце весны или начале лета.

Северные садоводы знают, что чесночные черешки – настоящее весеннее лакомство. После того, как чеснок вырастет высоким и здоровым, он испускает извивающийся цветок, известный как чесночный побег. Как правило, чесночные черешки срезают, как только они появляются, потому что, если растение вкладывает свою энергию в семя, оно не дает большой луковицы.

Густо засаженный участок чеснока с растением через каждые 4–6 дюймов означает, что нужно собрать много побегов. Я собираю стручки чеснока для жаркого, омлетов и маринованных огурцов. Каждый год, как я ни стараюсь, я всегда скучаю по чесночным грядкам.

В конце лета и в начале осени они созревают в тяжелые кочаны с маленькими чесночными луковицами, и это настоящие семена чеснока. В то время как семейная реликвия чеснока с твердой шейкой может дать только 4-8 больших зубчиков, которые нужно сохранить для семян, он даст от 20 до 100 маленьких луковиц, если оставить нетронутыми черешки.Как видите, выращивание и сохранение семян чеснока вместо семян чеснока приносит огромные дивиденды.

Каждая крошечная луковица чеснока похожа на миниатюрный зубчик чеснока и, по сути, является чесночным семенем. Общее количество произведенных семян чеснока зависит от сорта, и типы, которые дают огромное количество, отдают предпочтение фермерам, выращивающим “ семенной чеснок ”, которые используют “ семена чеснока ” для выращивания огромных урожаев луковиц чеснока для продажи садоводам на заднем дворе в качестве посадки зубчиков чеснока. .

Если вы прочитаете оптовые каталоги, ориентированные на фермеров, сорта скажут: «Отлично подходит для размножения, сорт дает более 100 луковиц на одно растение.«Знание того, что многие коммерческие производители тратят время на то, чтобы сажать семена чеснока, а не семена чеснока, заставляет задуматься о том, что это, безусловно, самый рентабельный способ размножения чеснока.

Начните с того, что весной оставите несколько стеблей на растениях чеснока. К концу лета они созреют и превратятся в семена чеснока, и будут готовы к сбору урожая, когда они высохнут и растение снова начнет отмирать. Луковица чеснока у основания растения все еще будет пригодна для использования и полностью сформирована, но, вероятно, будет намного меньше, чем другие луковицы поблизости.

Разломайте луковицы и оставьте их сушиться в защищенном, хорошо проветриваемом помещении на несколько дней. Поскольку они не находятся под землей, они кондиционируются намного быстрее, чем лечат луковицу чеснока. Через несколько дней храните их в прохладном сухом месте, вдали от прямых солнечных лучей, до осени.

Посадка семян чеснока немного отличается от посадки зубчиков чеснока. В то время как семена чеснока дадут урожай в следующем году, для посева чеснока требуется немного больше времени.Крошечная луковица намного меньше зубчика чеснока, и растению потребуется целый год, чтобы прижиться в почве и вырасти до размеров зубчика чеснока. Еще через год он даст целую луковицу чеснока, которую можно собрать.

Начните с посадки семян чеснока осенью одновременно с вашими обычными луковицами чеснока. Их следует хранить отдельно, потому что для созревания им потребуется дополнительное время, и вы будете разочарованы, если случайно соберете их вместе с чесноком летом после посадки.

Для созревания чеснока, выращенного из луковиц, может потребоваться до трех лет, если исходное зерно чеснока было очень маленьким. Насколько велики луковицы, будет зависеть от сорта чеснока, и они варьируются по размеру от крупного горошка до размера рисового зерна. Самые крупные экземпляры могут дать урожай чеснока всего за два года, в то время как крошечным потребуется целых три года, чтобы созреть.

За это время их по большей части просто нужно будет оставить в покое. Держите их на мульчированной грядке без сорняков и незаметно подождите, пока не соберется огромный урожай почти бесплатного чеснока.Без значительных затрат на семена чеснока, которые обычно продаются по цене от 3 до 5 долларов за луковицу, этот урожай почти бесплатный.

А пока у вас есть многолетний чеснок, который помогает отпугивать вредителей от остальной части вашего сада.

Связанные

Выращивание чеснока из настоящих семян


Выращивание чеснока из настоящих семян

по

Тед Джордан Мередит и Аврам Друкер

Впервые опубликовано в журнале Seed Savers Exchange Spring 2012, выпуск
The Heritage Farm Companion

Производители чеснока иногда называют зубчики чеснока, зарезервированные для посадки, «семенами чеснока», но мы хотим здесь поговорить о чесноке из настоящих семян – продукте полового размножения.Семя чеснока немного меньше семян лука, но в остальном напоминает его. В первых поколениях производства семян чеснока выращивание чеснока из семян было непросто, но и это не выходит за рамки возможностей среднего производителя – а с последующими поколениями чеснока, выращенного из семян, этот процесс становится намного проще, поскольку мы обсудим позже.

Зачем вообще выращивать чеснок из семян, если вырастить чеснок из зубчиков намного проще? Бесполое размножение, выращивание чеснока из зубчиков или луковиц, дает генетически идентичный клон материнского растения.Это может быть желательно для обеспечения однородного сохранения предпочтительного сорта. Однако, если бесполое размножение становится исключительным методом размножения, как это, по сути, было с чесноком на протяжении веков, последствия становятся весьма негативными.

Как и в случае с любым видом растений, который многократно воспроизводится преимущественно бесполым путем в течение длительного периода, генетическое разнообразие и адаптация сильно ограничены, и этот вид в конечном итоге подвергается риску. Спорадические бесполые мутации могут увеличивать разнообразие до ограниченной степени, но ничего из того порядка, который возможен при половом размножении.Существующий посадочный материал также часто страдает от скопления вредителей и болезней. Например, большинство сортов чеснока несут некоторую степень вирусной инфекции, которая передается при бесполом размножении. Чеснок из семян растений может уменьшить или устранить болезни и вредителей, а также значительно повысить жизнеспособность и урожайность растений.

Зрелый зонтик, завязь и семена чеснока.


Долгое время считалось, что чеснок бесплоден, но в 1875 году Эдуард Регель описал уникальные характеристики цветения чеснока, обнаруженного в дикой природе, что повысило вероятность того, что некоторые виды чеснока все еще могут давать настоящие семена.Еще в 1950-х годах исследовательские группы в бывшем Советском Союзе сообщили об ограниченном успехе в производстве нескольких семян из штаммов чеснока, происходящих из Центральной Азии. К 1980-м годам об ограниченном производстве семян чеснока сообщалось в Японии, Германии и США. Первые эксперименты с семенами чеснока были очень трудозатратными и дали очень мало семян. В последнее время с помощью усовершенствованных методологий исследователи и представители агробизнеса произвели буквально миллионы жизнеспособных семян чеснока, в основном для экспериментальных целей.

Если агропромышленные компании решат в какой-то момент сделать семена доступными, весьма вероятно, что это будут гибридные семена, а не семена открытого опыления, чтобы защитить прибыль и крупные инвестиции, связанные с выводом семян на рынок. Были запатентованы некоторые новые сорта чеснока, но немногие из них увидели свет в виде новых сортов или семян, доступных рядовому производителю.

Мы можем это изменить.

Чеснок размножается тремя способами: делением луковиц, луковицами от прикормов и семенами.Вероятно, что некоторые виды чеснока в дикой природе все еще размножаются семенами, а также бесполым путем, но оказывается, что даже в дикорастущем чесноке растения сильно отдают предпочтение бесполым механизмам. Чеснок, собираемый в дикой природе исследователями растений и исследователями, обычно требует вмешательства человека для успешного выращивания семян. Не только при выращивании, но и в дикой природе, похоже, что способность чеснока к половому размножению уменьшается. Интересно и, к счастью, эта склонность обратима. Последующие поколения чеснока, производимые половым путем, начинают возвращать репродуктивные тенденции к половому размножению через семена.

Хотя научное сообщество и агробизнес производят семена чеснока довольно регулярно, похоже, что очень немногие производители чеснока и члены Seed Savers Exchange принимают активное участие в этом процессе. У агробизнеса есть свои цели, такие как отсутствие вирусов, патентованные сорта и гибриды F1. Сохранение и приумножение генетического разнообразия не обязательно является императивом агробизнеса, но, несомненно, для членов биржи Seed Savers Exchange это совершенно очевидно. Для производителей возможность выращивать урожай, полностью свободный от вирусов и различных вредителей, таких как нематоды, является еще одним важным преимуществом линий чеснока, выращиваемых из семян.

Производство чеснока из семян может быть сложной задачей, особенно если в процессе отсутствуют определенные элементы. Мы предлагаем следующие методы не потому, что мы эксперты, которыми мы, конечно же, не являемся, и не потому, что это, в конечном счете, лучшие методы, а они, скорее всего, таковыми не являются. Мы предлагаем эти методики, потому что мы знаем, что они дают результаты, и потому, что мы хотим побудить других производить чеснок из семян, а также открывать и делиться еще лучшими методами.

Несмотря на то, что многие внесли различный вклад, мы особенно хотели бы поблагодарить за помощь, которую мы получили от Dr.Филипп Саймон, руководитель исследований Министерства сельского хозяйства США (USDA) и профессор садоводства в Университете Висконсина; Д-р Мария Джендерек, физиолог растений, Служба сельскохозяйственных исследований Министерства сельского хозяйства США, Форт-Коллинз, Колорадо; и Барбара Хеллер, куратор садоводческих культур, Служба сельскохозяйственных исследований Министерства сельского хозяйства США, Пуллман, Вашингтон. Без их советов и советов нам не удалось бы вырастить чеснок из семян. Мы выражаем им огромную благодарность.

Покрывало удалено, виден зонтик, плотно набитый луковицами и цветами. Луковицы этого сорта Marbled относительно большие и легко удаляются.


Выращивание чеснока из семян, по сути, имеет две основные фазы: производство семян и выращивание семян до полностью развитых растений, способных к размножению с помощью гвоздики или луковиц, или, опять же, с помощью семян. Оба этапа представляют собой проблемы, но их трудно преодолеть.

Производство семян

Какие сорта чеснока способны давать семена? Сорта без болтов или с «мягкой шеей», такие как те, что входят в садовую группу артишока, явно не являются кандидатами, поскольку по определению они не дают необходимой структуры цветения.Когда-то считалось, что лишь относительно несколько сортов с болтовым креплением способны давать семена, и что большинство из них попадут в группу садоводческих культур Purple Stripe. Генетические исследования показали, что группа Purple Stripe включает в себя большинство существующих в настоящее время древних форм чеснока. Они наиболее близки к среднеазиатскому происхождению этого вида и являются предшественниками всех культурных сортов, известных нам сегодня. Однако с ростом понимания производства семян чеснока мы теперь знаем, что многие сорта в нескольких садоводческих группах способны давать семена.

Из общепризнанных садоводческих групп группа Marbled Purple Stripe оказалась для нас наиболее продуктивной. Это может быть связано с тем, что у чеснока Marbled более толстый черешок (цветоножка), чем у чеснока Purple Stripe. Большая часть нашего производства семян осуществляется с помощью отрезанных стеблей, которые хранятся в воде, а не путем оставления всего растения в земле (подробнее об этом позже). Отрезанные черешки должны поддерживать жизнеспособность зонтика (головки цветка). Это может способствовать получению более крепких стеблей мраморного чеснока.Те, кто оставляют все растение в земле во время процесса производства семян, вполне могут обнаружить, что баланс продуктивности смещается в сторону чеснока Purple Stripe.

Сорта из других групп садоводства гораздо менее надежны и продуктивны, но мы произвели семена от сортов группы Фарфор. Мы даже собрали несколько семян от сортов из групп Glazed и Rocambole, но эти две последние группы в лучшем случае весьма маргинальны. Ниже приводится алфавитный список некоторых широко распространенных культурных сортов, которые, как известно, дают семена.Цифры в скобках – идентификаторы образцов USDA: Bai Pai Suan, Brown Rose, Brown Tempest, Brown Vesper, Chimyon (Z 059), Darcheli, Duganskij, Floha, Krasnodar White, Metechi, Mexican Red (сорт с этим названием, который в целом похож на a Фарфоровый чеснок, он же Азатаза), Новотроицк (W6 26171), Пунук (W6 27971), Палисандр (PI 493099), Шатили, Швелиси (он же Чеснок Красный), Сураль (W6 26172), Тянь-Шань (PI 615416), Ямпольский ( PI 540340) и Верхняя Макара (PI 540356, иначе Красный Царь). Этот список следует рассматривать как просто иллюстративный, а не исчерпывающий.Многие другие сорта, находящиеся в общем обращении, вероятно, способны давать семена, особенно сорта Purple Stripe и Marbled. Сорта чеснока с цветками с пурпурными пыльниками гораздо более склонны к мужскому оплодотворению и дают семена, чем сорта с желтыми пыльниками.

Мы получили наиболее плодотворные результаты нескольких недавних присоединений Центральной Азии к коллекции зародышевой плазмы чеснока Министерства сельского хозяйства США. Как правило, они еще не были классифицированы или обладают характеристиками, которые не позволяют легко отнести их к существующим садоводческим группам.В их число входят Сурал (W6 26172), Чимён (Z 059) и Пунук (W6 27971). Из наиболее распространенных сортов коричневая веспер оказалась для нас особенно продуктивной.

Большинство производителей чеснока удаляют побеги чеснока, чтобы обеспечить максимальное направление энергии растения на луковицу. У чеснока, предназначенного для выращивания семян, необходимо сохранить черешки и развивающиеся зонтики. Производители чеснока прекращают удобрение во время развития луковиц и прекращают или сокращают полив, когда листья растения стареют и приближается урожай.У чеснока, предназначенного для выращивания семян, старение следует задержать как можно дольше, а растениям следует полить достаточным количеством воды. Также может быть полезно продолжение оплодотворения.

По мере созревания болотного чеснока черешок появляется и сначала скручивается, а затем раскручивается по мере развития зонтика. Зонтики чеснока имеют как луковицы для бесполого размножения, так и цветки для полового размножения. Луковицы выглядят как крошечные чесночные луковицы или зубчики. Луковицы и цветы соревнуются за ресурсы растения.За некоторыми исключениями, если растение оставить само по себе, луковицы побеждают, а цветы вянут и умирают, прежде чем смогут дать семена. Луковицы необходимо удалить из зонтика, чтобы весы были наклонены в сторону производства семян. Удаление луковиц позволяет цветкам развиваться, достигать цветения и давать семена. Интересно, что в последующих поколениях семенных растений луковиц часто бывает гораздо меньше, и их удаление может не потребоваться для успешного производства семян.

Выщипывание луковиц, чтобы остались только цветы.
По мере того, как скапус раскручивается и возобновляет более вертикальный рост, его зонтик начинает созревать и набухать, заполняясь развивающимися луковичками и цветками. Когда скапус становится почти прямым, покров (прицветник или лист, закрывающий зонтик) следует разрезать, чтобы изучить развитие зонтика. Как только луковицы разовьются, их следует удалить. Удаление бульбиля довольно утомительно и требует много времени, но не особенно сложно после небольшой практики. У некоторых сортов луковицы многочисленные, крошечные, плотно прилегающие и прочно прикрепленные, что делает их удаление особенно затруднительным.Другие сорта более кооперативны с более крупными и меньшим количеством луковиц, которые упакованы более свободно. У мраморного чеснока обычно более крупные и доступные луковицы. Фарфоровые луковицы крошечные и многочисленные. Луковицы Purple Stripe находятся где-то посередине по размеру и количеству.

Можно быстро стать знатоком пинцета для удаления луковиц, найдя понравившийся дизайн, так же как можно выбрать любимую садовую лопату или грабли. Выщипывание первых луковиц – самое сложное. Начните с луковицы, которая немного выступает вперед, и попытайтесь проникнуть вниз, чтобы схватить ее за основание или по всей длине и выдернуть.Некоторые цветы обычно теряются на начальном этапе, но по мере того, как область очищается от луковиц, появляется пространство для близлежащих луковиц, которые они могут качнуть в сторону открытого пространства, чтобы сместить их. Удаление бульбилей – это комбинация их выдергивания пинцетом и раскачивания, чтобы выбить. Продолжайте работать с зонтиком, пока все доступные луковицы не будут удалены. Если участок особенно проблематичный, его можно оставить на день или два, пока луковицы не станут менее уплотненными и более доступными.Цветы около оставшихся луковиц имеют тенденцию к более быстрому увяданию. Поскольку к моменту начала удаления луковиц луковицы, как и цветы, обычно все еще развиваются, обычно необходимо вернуться через неделю или около того после первоначальной процедуры, чтобы удалить любые появившиеся впоследствии луковицы.

Луковицы удалены, остались только цветы.
У большинства плодородных сортов чеснока пыльники фиолетовые.


Чеснок можно оставить в земле на весь процесс производства семян, или можно отделить черешки от растения чуть выше последней листовой пластинки и хранить в емкости с водой.Оставлять ли растение в земле целиком или срезать побеги – это вопрос предпочтений и условий окружающей среды. Хотя когда-то считалось, что оставление стебля, прикрепленного к растению, приводит к тому, что развивающийся зонтик страдает от конкуренции с луковицей чеснока за ресурсы растения, это не кажется главной проблемой. Кроме того, оторванный стебель несет основную нагрузку по поддержанию зонтика в течение длительного процесса оплодотворения и созревания семян без использования поддерживающей корневой системы.

При прочих равных, есть некоторые свидетельства того, что оставление стеблей неотрезанными лучше всего поддерживает зонтик для производства семян. Однако все редко бывает равным, и необходимо учитывать различные факторы. Однозначно стоит обратить внимание на то, чтобы наклониться над чесноком в поле в разгар лета для утомительного процесса удаления луковиц. Другие условия окружающей среды влияют на само растение. Температурная чувствительность варьируется между сортами, но во время цветения, когда цветы становятся сексуально жизнеспособными, температура, превышающая примерно 85 ° F в течение нескольких дней, может распускать цветы и снижать жизнеспособность пыльцы.И наоборот, температура ниже 65 ° F может уменьшить или предотвратить завязку семян. Ежедневный период температур от 70 ° F до 75 ° F, вероятно, приближается к идеальному диапазону для оптимальных результатов. Клещи, трипсы, ветер и дождь также могут повредить нежные структуры цветения и препятствовать опылению. Для оптимизации условий могут использоваться смягчающие механизмы, такие как тент для уменьшения жары, защищенные от солнца участки для увеличения тепла или уменьшения ветра и т.п. Некоторые механизмы смягчения последствий легче всего обеспечить, если отрубить створки и хранить в переносных контейнерах с водой.Хотя мы обычно рассекаем границы, оба метода добились хороших результатов.

Отрезанные черешки с удаленными луковицами хранятся в воде.


Иногда рекомендуется удобрение воды, в которую помещены стебли, или опрыскивание стеблей жидкими удобрениями, хотя у нас были хорошие результаты и без этого. Отрезанные черешки могут высохнуть и потерять цвет или стать слизистыми к основанию в течение длительного процесса созревания семян.Если это произойдет, просто обрежьте коричневатую или слизистую часть черешка, при необходимости укорачивая, чтобы жизнеспособная часть черешка находилась в воде и могла продолжать поддерживать зонтик.

Цветки чеснока выступающие – отдельные цветки неспособны к оплодотворению. Пыльники выделяют пыльцу за два-четыре дня до того, как рыльце того же цветка становится восприимчивым. Однако полное соцветие чеснока достигает цветения в течение периода от пяти до двадцати пяти дней.Таким образом, даже если отдельные цветы неспособны оплодотворять сами себя, цветки одного соцветия чеснока могут оплодотворять другие цветы соцветия. Цветки чеснока обычно опыляются насекомыми. С этой задачей может справиться что угодно, от пчел до домашних мух. При необходимости в изолированной среде также подойдет небольшая кисть и утомительное повторение.

Оплодотворение завершено, опухшие завязи дадут семена в зрелом возрасте.


Завязь каждого цветка чеснока имеет три камеры. Каждая камера содержит по две семяпочки, поэтому на цветок можно получить максимум шесть семян. Яичники набухают по мере развития семян и очень похожи на завязи лука или других луковиц. Семена готовы к сбору урожая примерно через 45-60 дней после опыления. С практической точки зрения мы собираем семена, когда зонтик и завязи полностью высохли, обычно в октябре или ноябре.В другом климате высыхание может происходить быстрее. Первоначальный урожай семян обычно довольно низкий, но последующие поколения семенных растений дают значительно больше семян, иногда более 600 семян на зонтик. Ранние усилия могут быть трудными, но последующие усилия могут быть исключительно полезными.

Выращивание семян в растения

Семена растений чеснока, которые ранее размножались только бесполым путем (гвоздика, луковицы), имеют низкую всхожесть – от 10% до оптимистичных 35% в лучшем случае.Нашими собственными усилиями мы достигли примерно 13% всхожести семян первого поколения. Растения первого поколения, как правило, чаще дают мелкие семена, которые часто бывают нежизнеспособными. Жизнеспособность относительно низкая даже для более крупных семян. Однако исследования показали, что последующие поколения семенных растений обычно имеют гораздо более высокую всхожесть, иногда до 100%.

Сеянцы первого поколения часто демонстрируют неблагоприятные характеристики, такие как задержка роста, деформированные листья, ограниченное развитие корней и недостаток хлорофилла.Последующие поколения чеснока, выращенного из семян, демонстрируют возрастающую силу роста и меньшую частоту появления генетически дефектных растений. Нельзя сказать, что усилия первого поколения обречены на слабость чеснока. Мы, конечно, видели ряд слабых растений первого поколения, но мы также видели исключительно сильнорослые растения. Например, семя, посаженное в конце зимы 2010 года, было собрано в виде большого круга (луковицы, не разделенной на отдельные дольки) в августе того же года. Раунд снова высаживали осенью, а летом 2011 года собирали полностью сформировавшуюся луковицу.Растение было исключительно сильнорослым и не было вирусов. Его колба имела диаметр 2,5 дюйма.

Новые саженцы чеснока в лотке для проращивания.


Семена чеснока находятся в состоянии покоя, и их не следует сажать сразу после сбора урожая. Вероятно, это адаптивный ответ на происхождение чеснока. Если бы семена проросли до наступления среднеазиатской зимы, их шансы на выживание значительно снизились бы.Воздействие холода сокращает период покоя. Искусственный период влажного холода в холодильнике достаточно имитирует естественный период холода в Центральной Азии.

Семена чеснока перед посадкой следует замочить в отбеливателе, чтобы защитить их от заражения, а затем обработать холодом, чтобы сократить период покоя. Замочите семена чеснока в 1% растворе бытового отбеливателя (1 чайная ложка отбеливателя на 2 стакана воды) на 20 минут, промойте семена, распределите семена на влажных бумажных полотенцах, поместите семена в пластиковый мешок и храните в холодильнике. примерно четыре недели.Мы неофициально проверили важность этого шага, посеяв 26 семян без отбеливателя и обработки холодом. Только одно семя прорастало слабо и впоследствии погибло. При этом мы посадили 51 семя, обработанное отбеливателем и холодом. Прорастание этих семян составило 13,7%, что примерно соответствует ожидаемым для семян первого поколения.

Рассада перенесена в горшки .

Когда сажать семена, это в некоторой степени зависит от климата выращивания и способности изменять условия выращивания с помощью искусственного освещения, теплицы или холодного каркаса.Посадка семян в закрытых помещениях в конце зимы дает наилучшие перспективы для развития семян в максимально возможные круглые, а иногда и в несколько зубчатых луковиц в течение первого сезона роста. Семенам, посаженным позже в этом году, будет труднее завершить нормальный цикл роста и старения. Более поздняя посадка будет иметь тенденцию давать более мелкие растения и большее количество растений, которые напоминают зеленый лук – растения, которые не могут образовывать круг с защитными оболочками, которые можно собирать и пересаживать осенью.

После обработки холодом в холодильнике семена высаживаем в лотки при искусственном освещении и накрываем лотки прозрачным пластиковым куполом. Температура окружающего воздуха составляет примерно 65 ° F, дополнительное тепло не используется. Вполне вероятно, что семена будут успешно прорастать в достаточно широком диапазоне температур, но у нас нет дополнительного опыта в этом отношении. У нас никогда не было проблем с использованием почвы хорошего качества, но, вероятно, более безопасным вариантом будет стерильная исходная смесь для семян. Мы покрываем семена примерно на ¼ дюйма почвы.Первые всходы появляются примерно через 6 дней. У нас слабые всходы всходят уже через 2 месяца после посадки. Большинство жизнеспособных семян прорастут примерно через 2 недели. Ожидайте, что некоторые семена первого поколения умрут из-за генетических недостатков, таких как дефицит хлорофилла. Диапазон роста всходов значительный. Некоторые, вероятно, проявят исключительную силу.

Как только позволят условия, посадите саженцы на открытом воздухе в землю. Саженцы чеснока довольно выносливы, но есть пределы.Как и все растения, проростки чеснока перед переходом на открытый грунт необходимо закалить. В более холодном или суровом климате теплица или холодный каркас могут быть необходимыми промежуточными шагами. В зависимости от условий выращивания на открытом воздухе, перемещение новых растений прямо из лотка для семян на грядку на открытом воздухе может быть возможным, но пересадка рассады в небольшие горшки часто является полезным или необходимым промежуточным этапом. Всегда следите за тем, чтобы у саженцев было достаточно места для беспрепятственного роста корней.

В начале того же года выращивание чеснока было начато из семян.

Пенни в основании показывает размер растения.


В идеале новые растения чеснока будут расти энергично и быть готовы к сбору урожая летом или ранней осенью, старея своими листьями от самого нижнего листа вверх, как у чесночного растения, выращенного из зубчика. В этом отношении мы наблюдаем некоторую изменчивость, особенно с семенами позднего посева. Некоторые растения могут продолжать напоминать зеленый лук в конце осени, не старея и не приобретая округлости.Это нежелательный результат, но со временем эти растения все равно могут дать урожай или гвоздику для повторной посадки. В начале осени, если какие-либо растения не проявили признаков старения, осторожно выкопайте растения, чтобы проверить, не образовался ли круг. Если ничего не сформировалось или оно недозрелое, растение можно вернуть в землю, чтобы продолжить цикл роста. По нашему опыту в климате с зимними температурами, редко опускающимися ниже 15 ° F, мы просто оставляем этот «зеленый лук» чесноком в земле и собираем его следующим летом.В более холодном климате для сохранения этих растений может потребоваться холодный каркас или прохладная теплица. Если семена чеснока посажены достаточно рано в году, растения «зеленого лука» будут исключением, а не нормой.

Подобно семенам, недавно собранные луковицы чеснока, включая круглые, имеют естественный период покоя. На покой влияют разные факторы, но температура является основным фактором. Теплые температуры удлиняют спячку, а холодные – сокращают. У нас нет окончательной рекомендации, но в качестве отправной точки мы предлагаем подождать не менее месяца после сбора урожая, прежде чем пересаживать их осенью.Мы не обнаружили, что это проблема для нас, но при необходимости можно использовать временное хранение в холодильнике, чтобы помочь быстрее выйти из состояния покоя.

После осеннего посева семян чеснок, выращенный из семян, переходит в нормальный цикл и может выращиваться так же, как и остальные урожаи чеснока. Большие круги от сильных всходов должны дать полностью развитые растения и разделенные луковицы при сборе урожая следующего года. Вы можете использовать эти полностью развитые растения для получения семян второго поколения, хотя при этом сильно уменьшится луковица и, таким образом, будет подавлено или принесено в жертву репликация того, что по сути является новым сортом.Вы также можете отказаться от выращивания семян второго поколения от этих растений и вместо этого собрать луковицы и гвоздику максимального размера для посадки осенью. Это откладывает следующее поколение чеснока, выращенного из семян, до следующего года, когда вы сможете использовать некоторые растения для производства семян, а некоторые – для продолжения воспроизводства нового сорта с помощью гвоздики. В этом отношении нет правильного или неправильного пути, и вы можете попробовать оба пути. Однако, если у вас есть особенно многообещающий сорт, вы можете воспроизвести и сохранить его бесполым путем, прежде чем использовать некоторые из его растений для производства второго поколения семян.

Сводная временная шкала

Год 1: Удалите луковицы из зонтиков выбранных растений чеснока. Собирайте семена осенью.

Год 2: В январе или в начале февраля начинаются отбеливание и четырехнедельная обработка семян холодом. В феврале или начале марта высаживайте семена в закрытых лотках для семян. Как только это будет возможно, перенесите саженцы на естественное освещение и на грядку. В зависимости от условий выращивания промежуточные этапы могут включать пересадку в небольшие горшки и перемещение в теплицу или холодный каркас.Поскольку растения начинают стареть в конце лета или в начале осени, собирайте урожай для повторной посадки. Сажайте раунды осенью, когда вы обычно сажаете чеснок. Если к началу осени растения еще не образовали круглую форму, оставьте в земле или, если необходимо защитить от сильного холода, переместите в прохладную теплицу или холодный каркас.

Год 3: Большинство раундов дают полностью развитые растения и раздельные луковицы. Собирайте урожай так же, как и весь остальной урожай чеснока, или используйте растения для производства семян второго поколения, или комбинируйте и то, и другое.Осенью сажайте гвоздику особо сильнорослых или многообещающих сортов, чтобы сохранить сорта и увеличить посадочный материал.

Будущее

Выращивание чеснока из семян дает возможность создавать новые сорта, которые улучшают и расширяют генетическое разнообразие чеснока. Это также дает возможность вырастить более сильные и высокоурожайные растения, свободные от вредителей, вирусов и других болезней.

В последующих поколениях растений, производящих семена, выращивание семян чеснока и выращивание из них семян растений становится намного проще, возможно, не намного сложнее, чем выращивание семян лука.Некоторым сортам, выращиваемым из семян последующего поколения, больше не потребуется утомительная работа по удалению луковиц для получения семян. Семена последующих поколений семенных растений имеют гораздо более высокую скорость прорастания и дают гораздо более высокий процент всходов, обладающих энергией и достоинствами. Выращивание семян в конце зимы или ранней весной может стать обычным делом и в том же году собрать полностью сформировавшиеся разделенные луковицы. Посев семян прямо в землю – реальная перспектива. Наши первые усилия в этом направлении подтверждают потенциал.

Выборочная селекция, осуществляемая теми, кто склонен к этому, может дополнительно улучшить желаемые характеристики вновь созданных сортов. Возможно, например, вывести новые сорта, устойчивые к вирусам и другим заболеваниям, или сорт, который имеет большие зубчики фарфорового чеснока, но сложный вкус чеснока Purple Stripe, или сорт Rocambole, который может быть успешно растет в более теплом климате — и так далее.

Полностью сформированные луковицы из семян начали выращивать в прошлом году.Самая большая луковица имеет диаметр 2½ дюйма. Луковицы оставили созревать в земле дольше, чем обычно, так как все должны были быть пересажены.


Мы надеемся, что эта статья побудит других производить чеснок из семян. Мы также надеемся, что однажды члены биржи Seed Saver Exchange предложат настоящие семена чеснока, луковицы новых ценных сортов, выращенных из семян, и луковицы сортов чеснока, которые способны давать семена без удаления луковиц. Это потребует коллективного времени и усилий, но мы думаем, что сможем этого добиться – и мы думаем, что это очень важно.

Мы инициировали обсуждение на форуме по обмену Seed Savers для обмен отчетами о семенах чеснока, вопросами и обмен информацией. К сожалению, Seed Savers Exchange впоследствии удалили все свои форумы и удалили весь контент. Тем, кто интересуется информацией о семенах чеснока форум обмена, возможно, теперь пожелает изучить этот форум:
http://alanbishop.proboards.com/thread/5471/true-garlic-seed

Тед Джордан Мередит живет в штате Вашингтон и является автором книги «Полная книга чеснока: руководство для садоводов, производителей и серьезных поваров» .Его веб-сайт: http://garlicseed.blogspot.com/

Аврам Друкер живет и занимается фермой в Орегоне, где выращивает чеснок и другие виды лука. Его веб-сайт и каталог лука находятся по адресу:
http://www.garlicana.com/

.
Ссылки

Etoh, T. 1985. Исследования стерильности чеснока. Allium sativum L. Воспоминания сельскохозяйственного факультета Кагосимского университета 21: 77–132.

——. 1986. Плодовитость клонов чеснока, собранных в Советской Средней Азии. Журнал Японского общества садоводческих наук 55: 312-319.

Это, Т., и П. У. Саймон. 2002. Разнообразие, плодородие и семеноводство чеснока. В Allium Crop Science: Последние достижения. Ed. Х. Д. Рабинович и Л. Куррах. Нью-Йорк: CAB International.

Джендерек, М. М. 2004. Развитие семейств S 1 чеснока. В Труды XXVI Международного садоводческого конгресса. Успехи овощеводства.
Ред.Дж. Д. МакКрайт и Э. Дж. Райдер. Acta Horticulturae 637.

Jenderek, M. M. and R. M. Hannan. 2000. Семенная способность клонов чеснока ( Allium sativum L.) из двух государственных коллекций США. Труды Третьего Международного симпозиума по съедобным Alliaceae. Университет Джорджии, Афины, Джорджия: 73-75.

——. 2003. Фенотипическая характеристика потомков открытого опыления чеснока. HortScience 38: 673. (Аннотация).

——.2004. Изменение репродуктивных характеристик и производства семян в коллекции зародышевой плазмы чеснока Министерства сельского хозяйства США. HortScience 39: 485-488.

Каменецкий Р. и Х. Д. Рабинович. 2001. Цветочное развитие чеснока. Половое размножение растений 13: 235-241.

Мередит, Т. Дж. 2008. Полная книга чеснока: руководство для садоводов, производителей и серьезных поваров. Портленд, Орегон: Timber Press.

Саймон П. В. 2000. Новые возможности для старых культур: истоки производства семян чеснока. Преимущественно чеснок. (весна 2000 г.): 30-31, 38.

——. 2002. Происхождение и распространение чеснока: сколько существует чеснока? Пресс для чеснока. (Весна 2002 г.) 40: 1-2.

Саймон П. У. и М. М. Джендерек. 2003. Цветение, производство семян и генезис выращивания чеснока. Plant Breeding Reviews, 23: 211-244.

Волк, Г. М., А. Д. Хенк, К. М. Ричардс. 2004. Генетическое разнообразие клонов чеснока в США, обнаруженное с помощью методов AFLP. Журнал Американского общества садоводческих наук 129: 559-569.

семян, разновидностей, урожая, лечения, хранения и многого другого! ~ Усадьба и холод

Вы мечтаете иметь собственный свежий, энергичный, полезный для здоровья чеснок прямо из сада на кухню? Что ж, тебе повезло. Потому что этот древний луковичный, травянистый овощ легко выращивать, а можно успешно выращивать практически в любом климате! Нет сада? Нет проблем. Вы можете выращивать чеснок в контейнерах! Все, что вам нужно знать, – это какой вид чеснока лучше всего подходит для вашего местоположения, а также несколько полезных советов.

Итак, поговорим о чесноке! В чем разница между твердым и мягким чесноком? какой я должен выбрать? Когда я сажаю чеснок и как узнать, что он готов к сбору урожая? Что происходит со всем процессом сушки, отверждения и хранения? Эта статья ответит на все эти и многие другие вопросы! Я дам вам несколько советов по посадке, удобрению, использованию и сохранению чеснока. Надеюсь, это поможет воплотить в жизнь все ваши мечты о выращивании чеснока в домашних условиях!

Выбор сорта чеснока для посадки: мягкого или твердого?


На выбор есть десятки разновидностей чеснока: инчелиум красный, музыкальный, немецкий белый, креольский, испанский роджа, калифорнийский ранний белый… список можно продолжить! Некоторые из них более острые или мягкие, более крупные или мелкие, или более ранние. Тем не менее, из всех видов чеснока можно разделить на две категории – чеснок с твердой или мягкой горловиной .

Правильный выбор чеснока может принести успех в его выращивании или помешать. Например, посадка сорта, не подходящего для вашего климата, может привести к недоразвитию и уменьшению кочанов. Так же, как и при приготовлении других вегетарианских блюд, прочтите описание каждого уникального сорта!

Недавно я написал целую статью, посвященную этой теме, так что не стесняйтесь проверить ее здесь, чтобы более подробно разобраться в разнице между чесноком твердой и мягкой. В этой статье также указаны 12 самых популярных сортов чеснока , по 6 каждого вида.

Вкратце, основные различия между чесноком с твердой и мягкой шейкой заключаются в следующем:


Климат

Сорта Hardneck, как правило, процветают в регионах с более суровыми зимами. Для них требуется более длительный период яровизации , что означает длительное пребывание в холодную погоду. Таким образом, эти долгие морозные зимы, которых вы можете опасаться, на самом деле идеально подходят для выращивания твердого чеснока!

С другой стороны, сорта softneck , как правило, лучше всего подходят для регионов со значительно более мягкими зимами , например, здесь, на центральном побережье Калифорнии.У нас очень редкие заморозки и не бывает морозов. Тем не менее, softnecks все еще могут выжить и расти при низких температурах! Это особенно верно, если они имеют хороший глубокий слой мульчи, такой как солома или листья, для дополнительной защиты.

Оба вида чеснока следует глубоко мульчировать на зиму в местах с морозными условиями. Зимой вместо снега идет дождь. Поскольку мы не хотим, чтобы почва оставалась слишком влажной и рисковала загнить луковицы чеснока, мы не используем глубокую мульчу, чтобы грядки немного подсохли между дождями.


Возможности развития и хранения ламп

Сорта чеснока Softneck обычно дают более крупную луковицу с большим количеством отдельных зубчиков внутри. С другой стороны, у жестких шеек обычно меньше отдельных зубчиков, но каждый зубчик может быть больше, с более тонкой кожицей и легче очищаться. Поскольку зубчики softneck чеснока настолько плотно упакованы по отдельности, они имеют более длительный срок хранения после сбора урожая . Чеснок Softneck может оставаться твердым и свежим до 9 месяцев при правильном хранении!

Что касается более нежного чеснока, имеет более короткий срок хранения .Даже после правильной обработки луковицы чеснока с жесткой шеей могут начать размягчаться и портиться примерно через 3-4 месяца, хотя могут держаться дольше. Следовательно, вы захотите использовать его в свежем виде, пересадить некоторые семена в качестве семян или сохранить в течение указанного периода времени. Обо всем этом мы поговорим подробнее ниже!

Мягкая шея Inchelium Red (наш фаворит!) Снизу и марокканская Creole сверху.


Черенки

У чеснока Hardneck вырастет съедобный цветущий стебель, называемый чесночным стеблем.Напротив, чеснок с мягкой шейкой не дает чеснока . Стебли вырастают и выходят из центра жесткой зелени незадолго до сбора урожая. Чеснок очень популярен! Они похожи на восхитительные длинные нежные зеленые бобы со вкусом чеснока – отличное дополнение к песто или любому блюду!

Когда стебли разовьются, собирайте их! Большинство садоводов ждут, пока они не сформируют один красивый завиток, а затем срезают их по линии листьев. Однако, если вы позволите черешкам расти слишком долго, они будут отводить энергию от развивающейся луковицы.


Аромат

Говорят, что с точки зрения вкуса сорта твердого чеснока имеют более сложный вкусовой профиль, чем чеснок мягкого горла, который описывается как более богатый, острый и, как правило, более «чесночный». Это, в сочетании с более коротким сроком хранения, делает чеснок с твердой шейкой особенно идеальным и острым для обезвоживания в чесночный порошок. У обоих типов есть звездный вкус! Как я уже сказал, здесь мы выращиваем много мягкого чеснока, и он очень острый и чесночный, на наш вкус.Вы действительно не ошибетесь в любом случае, потому что, как и в большинстве случаев, выращенный в домашних условиях чеснок НАМНОГО лучше, чем все, что вы найдете в магазинах.


Теперь, когда у вас есть хорошее представление о том, какой сорт чеснока лучше всего подходит для ваших нужд, наслаждайтесь покупками!


Где взять семена чеснока


Когда дело доходит до чеснока, «семя» означает гвоздики! Один посаженный зубчик превратится в одну луковицу чеснока. Если поискать в Интернете, то можно найти массу источников семян чеснока! Проверьте Seeds Now, High Mowing Seeds, Peaceful Valley, Adaptive Seeds или Baker Creek, и это лишь некоторые из них.На протяжении многих лет мы закупали семена чеснока у всех них. Помимо заказа через Интернет, семена чеснока иногда можно купить в наших местных питомниках Farm Supply или Ace Hardware, но их разновидности ограничены.

Даже если чеснок не сажают до осени, постарайтесь спланировать заранее и закажите семена чеснока заранее! Большинство интернет-магазинов открывают предварительные заказы на чеснок летом и отправляют его в конце лета – начале осени. Мы только что заказали наш – сейчас конец июля.И вот что интересно: многих заведений распродаются быстро и рано! Если подождать до посадки, урожай будет очень мало.

Проверьте свой фермерский рынок тоже! Чеснок, который они продают на месте, должен хорошо расти в вашем регионе. В крайнем случае, вы можете посадить органические зубчики чеснока из продуктового магазина, но успех немного менее гарантирован. Кроме того, у вас будет меньше контроля над доступным выбором (магазины обычно продают softneck). Если вы все-таки пойдете по этому пути, я подчеркиваю: получите органический продукт! Неорганические продукты часто облучают или обрабатывают ингибиторами прорастания.Фу.

КАК ВЫРАЩИВАТЬ ЧЕСНОК


Когда сажать чеснок

У чеснока безумно долгий вегетационный период! Обычно его сажают осенью, обычно в период с конца сентября до конца ноября, в зависимости от вашего климата. Середина октября – беспроигрышный вариант для большинства мест. Обычно мы сажаем чеснок в последнюю неделю сентября или первую неделю октября.

После посадки гвоздика должна начать прорастать осенью, а также начать формировать свою корневую систему.Зимой они будут бездействовать, весной возобновят рост и будут готовы к сбору урожая с раннего до середины лета. Если вы пропустили окно для осенней посадки, гвоздику можно также сажать в конце зимы – начале весны, как только ваша почва оттаивает достаточно, чтобы работать. Однако из чеснока, посаженного осенью, будут получены более крупные луковицы превосходного качества.


Подготовка семян чеснока к посадке

Когда у вас есть семена, аккуратно разделите луковицы на отдельные дольки. Однако оставьте бумажную обложку на каждом зубчике! Сделать это рекомендуется за день-два до посадки.Каждый зубчик образует новую луковицу или «головку» чеснока, содержащую от 5 до 12 новых зубчиков. Если у вас есть выбор, выберите для посадки самые большие гвоздики! Считается, что из более крупных гвоздик образуются самые крупные луковицы.


Замачивание перед посадкой (опция):

Несколько лет назад мы читали совет о предварительном замачивании зубчиков чеснока в различных растворах, чтобы подготовить их к посадке, и с тех пор придерживаемся его! Однако это ни в коем случае не обязательный шаг. Цель состоит в том, чтобы предоставить им комбинацию из питательных веществ и противогрибковых ингредиентов, чтобы дать семенам чеснока толчок к прорастанию, а также для борьбы с инфекциями и болезнями!

Чтобы создать замачивание зубчика чеснока, смешайте 1 столовую ложку пищевой соды и 2 столовые ложки жидких водорослей на галлон воды , увеличивая или уменьшая масштаб по мере необходимости.Учитывая скромное количество чеснока, которое мы сажаем – около двух фунтов зубчиков – мы делаем только четверть рецепта. Мы замачиваем каждый сорт в специально отведенной емкости для каменщика, чтобы отслеживать, что есть что. Один год у нас не было под рукой жидких водорослей, поэтому мы заменили их мукой из водорослей.

На один литр воды смешайте 3/4 чайной ложки пищевой соды и либо ½ столовой ложки экстракта морских водорослей, либо 1 чайную ложку муки из ламинарии. Хорошо перемешайте, разлейте по посуде для замачивания и добавьте зубчики чеснока.Замочите в этом растворе семена чеснока на несколько часов или даже на ночь, но не более чем на 18 часов. Когда время истекло, вытащите их из жидкости.

Дополнительный необязательный шаг – быстро окунуть их (минуту или две) в медицинский спирт . Это звучит странно, но это поможет еще больше убить любые бактерии или споры грибов, которые могут присутствовать. Это будет особенно полезно, если вы повторно сажаете чеснок, собранный в собственном саду, где вероятность заболевания может быть выше, чем у чеснока из свежих семян.

Тогда они готовы отправиться в почву!

Замочите зубчики чеснока в муке из водорослей, пищевой соде и воде перед посадкой.


Где сажать чеснок

Чеснок лучше всего растет в месте с полными солнечными лучами . Если вы не используете приподнятые грядки, выберите место в земле, в котором не так легко собираться и собирать воду, что может привести к гниению. Избегайте сажать чеснок на одном и том же месте год за годом или в том же месте, где недавно были выращены другие луковые растения (например, лук).Правильный севооборот Практика важна для предотвращения болезней, вредителей и дефицита питательных веществ.


Выращивание чеснока в контейнерах

Даже если у вас не так много садов, о которых можно было бы говорить, или если в вашем саду уже полно других прекрасных вещей, вы можете полностью выращивать чеснок в контейнерах! Мы посадили около дюжины остатков гвоздики в мешок для выращивания, а также в бочку с вином в один год, и они сделали так же хорошо, как и те, что были на грядках! Чтобы вырастить чеснок в контейнере, следуйте всем советам и шагам, изложенным в этой статье.

Я предлагаю использовать широкий контейнер с большой площадью поверхности (а не глубокий и узкий), чтобы вы могли максимально увеличить количество чеснока, которое поместите внутри, не перегружая их слишком сильно. Мы использовали этот умный горшок на 15 галлонов. Такие горшки из ткани идеальны, так как они обладают отличным дренажем. Здесь нет риска гниения! Также они могут выдерживать замораживание и оттаивание. Однако тканевые горшочки могут высохнуть немного быстрее. Следовательно, может потребоваться больше мульчи и частого полива по сравнению с грядками или в земле.


Подготовка почвы для выращивания чеснока

Чеснок растет на богатой, рыхлой, хорошо дренированной почве. Если ваша почва компактная и плотная, разрыхлите ее примерно на фут глубиной. * Добавьте несколько дюймов органического компоста в выбранное вами место посадки, а также присыпьте мягким удобрением. Обычно мы добавляем в наши грядки смесь люцерны, муки из ламинарии и муки из семян нима, конечно, вместе с компостом. На этом этапе вам нужно будет не слишком много удобрений и запланировать их добавление весной.

* Примечание: Если ваша почва плотная и компактная, рассмотрите возможность работы с небольшой аэрационной добавкой, такой как вулканический камень размером 3/8 дюйма, пемза или перлит, чтобы сохранить ее рыхлой и улучшить дренаж. Мы добавляем небольшие вулканические породы во все наши грядки, и не только для чеснока! Тогда вам не придется беспокоиться о том, чтобы сломать и ослабить его в следующий раз, что идеально, если вы любите использовать методы нулевой обработки почвы или без копания. Чтобы узнать больше о том, как мы создаем садовую почву, прочитайте эту статью.


Как сажать зубчики чеснока

Посадите каждый зубчик чеснока 2 дюйма глубиной и примерно на расстоянии 4-6 дюймов друг от друга . Обычно я предварительно протыкаю все посадочные отверстия на назначенной грядке, а затем по одной вставляю каждый зубчик. Поместите зубчик чеснока в отверстие плоским концом корня вниз и заостренным концом вверх .

Для более крупных сортов, таких как «Слоновий чеснок» (который на самом деле является членом семейства луковых), обеспечьте большее расстояние между зубчиками – до 12 дюймов друг от друга и от 4 до 6 дюймов в глубину.Если вы заказываете семена для выращивания чеснока у компании, они обычно включают инструкции по посадке с указанием интервалов, которым вы должны следовать.

Острие вверх!

Мульчирующий чеснок

Чтобы правильно перезимовать чеснок в холодном северном климате, сильно замульчируйте верхний слой почвы несколькими дюймами рыхлой мульчи, такой как солома, листья или даже дополнительные слои компоста. Поскольку мы выращиваем чеснок в местах с мягкой, а иногда и дождливой зимой, мы не используем глубокую мульчу, чтобы предотвратить гниение луковиц.Наш компост служит хорошим скромным слоем мульчи, который мы в основном используем на всех наших приподнятых грядках.


Уход в течение всего сезона

Чеснок – это тяжелая кормушка ! Пару раз в течение вегетационного периода (пока они активно растут – чего может быть не зимой для вас!) Мы добавляем сверху еще один слой богатого выдержанного компоста, а также посыпаем хорошо сбалансированным удобрением с медленным высвобождением. Добавьте удобрение между рядами чеснока – так называемая «добавка » – и затем полейте.Мы также стараемся поливать либо разбавленным экстрактом морских водорослей, либо активно аэрируемым компостным чаем (AACT), приготовленным из червей из нашего бункера для червей, вместо обычного полива.

Если говорить о поливе , лучше всего поливать чеснок глубоко, но нечасто. Позвольте поверхности почвы и верхнему сантиметру высохнуть между поливами. Если зимой идет дождь, снег или какая-то другая влажность, не добавляйте воду. Опять же, мы пытаемся предотвратить гниение луковиц, особенно в то время, когда чеснок не растет активно.Когда наступит весна и температура повысится, поддерживайте равномерно слегка влажную почву, которая также сохраняет почву прохладной, как это предпочитает чеснок.


Потенциальная болезнь чеснока


Хотя чеснок не требует особого ухода и его легко выращивать, он также подвержен ряду заболеваний.

«К ним относятся, помимо прочего: базальная гниль, белая гниль, ложная мучнистая роса, гниль Botrytis и гниль Penicillium. Большинство основных болезней чеснока возникают из-за почвы, поэтому правильная оценка участка и ежегодные севообороты имеют решающее значение для поддержания здоровья чесночного сада.”

Корнельский университет


Мы никогда не сталкивались с подобными проблемами при выращивании чеснока, поэтому мне нечего о них сказать… Если вы хотите узнать больше, ознакомьтесь с этой более подробной статьей Корнельского университета.

Единственное заболевание, с которым мы когда-либо боролись, это Ржавчина чеснока . Ржавчина чеснока – это грибковое заболевание, поражающее только семейство луковых (чеснок, лук, лук-порей и лук-шалот). Как только он появился, его практически невозможно лечить органическими средствами, и это обычное явление во влажных влажных условиях, как это часто бывает зимой.Незначительные случаи в основном являются косметическим неудобством, но тяжелые инфекции могут привести к уменьшению размера луковиц и сокращению срока хранения. Несмотря на все наши усилия по севообороту, у нас обычно появляется ржавчина. В зависимости от того, насколько плохо в этом году, мы решили собрать чеснок как можно раньше, чтобы предотвратить распространение спор ржавчины. В этом случае получается зеленый чеснок.

Зеленый чеснок нельзя сушить и хранить долго, как зрелый чеснок, но мы все еще счастливы, когда он у нас есть, потому что зеленый чеснок тоже потрясающий! Если вы столкнетесь с подобной ситуацией, ознакомьтесь с этой статьей, чтобы узнать больше о том, как использовать и сохранить зеленый чеснок.

Слева чесночная ржавчина. Справа зеленый чеснок, собранный рано, потому что ржавчина в тот год была жесткой.


Когда и как собирать чеснок

Чеснок обычно собирают в период с начала до середины лета. Вы узнаете, когда приближается время сбора урожая, когда многие листья чеснока начинают желтеть или коричневеть, сморщиваться и засыхать. Чеснок готов к сбору урожая, когда от одной трети до половины его ботвы пожелтеют и опадут. Если вы осторожно потыкаете и исследуете почву, вы должны почувствовать большие развитые луковицы чеснока! Если их оставить в земле слишком долго, луковицы могут начать отделяться и перестать накапливаться.

Когда листья начинают желтеть и вы думаете, что приближается время сбора урожая, прекратите полив . Рекомендуется прекратить полив чеснока за пару недель до сбора урожая. Это упростит сбор урожая и уборку, а также поможет правильно высушить. Чтобы удалить чеснок из почвы, осторожно разрыхлите луковицы и раскопайте их, чтобы выкопать их – при необходимости, с помощью шпателя. Старайтесь не тянуть слишком сильно за зелень, если она плохо растет! Также избегайте проколов, синяков и других повреждений луковиц, когда вы их выкопаете.

Наш урожай чеснока 2018 года. Hardneck слева, softneck справа. Изначально мы начали с 1 фунта каждого вида семян / гвоздики.


Как вылечить и высушить чеснок

Чеснок необходимо правильно вылечить, чтобы он хорошо сохранялся при долгосрочном хранении, что является вашей целью, верно? Верно. Так что не убирайте эту зелень! Чтобы высушить и вылечить свежий чеснок, храните его в хорошо проветриваемом помещении вдали от прямых солнечных лучей в течение 2–3 недель после сбора урожая .Не мойте чеснок. Дайте ему высохнуть и при необходимости очистите почву щеткой. Во время этого процесса не трогайте и листья, и корни (прикрепленные к луковице). Луковицы чеснока по-прежнему потребляют от них важную энергию и питательные вещества!

Если хотите, можете заплести и повесить чеснок. В противном случае вы можете просто разложить их на решетке, ширме, стеллажах с прорезями или другой воздухопроницаемой поверхности в желаемом месте для отверждения. Наши косички обычно висят в нашей темной запасной душевой с открытым окном и вентилятором.Эй, мы работаем с тем пространством, которое у нас есть!

После 2–3 недель лечения вы можете удалить листья и корни и очистить их, срезав их сверху и снизу уже высохшей луковицы. С другой стороны, вы можете прикрепить сухие листья к косе и повесить, если хотите.

Красная шея Inchelium справа, марокканский креольский слева. Мы храним каждый тип отдельно, поскольку у них разные возможности хранения. Мы всегда стараемся израсходовать жесткий диск быстрее или сохранить его.Между тем, softneck может подождать и дольше наслаждаться свежим.


Хранение чеснока

После того, как чеснок засохнет, храните луковицы на длительное время в сухом, темном и прохладном месте . У нас нет причудливого погреба для корнеплодов, поэтому мы храним его в частично закрытой картонной коробке в нашей свободной «комнате для хобби», где царит умеренная температура и темнота. Как мы уже обсуждали, некоторые сорта прослужат дольше, чем другие, поэтому регулярно проверяет хранящиеся у вас луковицы, и дает им выжать.Быстро используйте все, что становится мягким или начинает прорастать!

В основном softneck Inchelium Red оставлен на хранение. Это было сделано после того, как мы провели рутинный осмотр луковиц и решили, что пора вытащить связку луковиц с жесткой шейкой и превратить их в порошок, поскольку некоторые из них начали размягчаться.


Консервирование и использование чеснока

Будьте готовы к радости вашей жизни! Выращенный в домашних условиях чеснок – лучший продукт на свете. Мы любим добавлять его почти к каждому обеду, или в рецепты, такие как наш домашний огненный сидр, или в ферментированные продукты, такие как квашеная капуста или соленые огурцы из моркови! Еще одно восхитительное применение – это зажарить его, а затем либо добавить в тесто, либо намазать поверх домашнего хлеба на закваске.О, моя конфетка.

Есть несколько вкусных способов сохранить чеснок. Вы можете мариновать, заквашивать или замораживать. Или, наш личный фаворит: обезвоживайте и превращайте его в порошок домашнего чеснока ! Ознакомьтесь с этим руководством о том, как это сделать. Подробнее о других методах консервирования чеснока читайте в конце статьи о зеленом чесноке, где я обсудил множество способов сделать это!


Пора вырастить собственное!


Итак, что вы думаете? Вы собираетесь выращивать твердый чеснок, мягкий чеснок или, может быть, и то, и другое? Надеюсь, эта статья была для вас интересной и информативной! Да благословит вас вкусный домашний чеснок и уж точно избавит вас от вампиров.Не стесняйтесь задавать вопросы и делиться этим постом!


Выращивание чеснока из луковицы – органический семенной чеснок: ферма Раса Крик

Обозначает раздел, особенно актуальный для фермеров

Не удалось найти URL спецификации гаджета

Луковицы и зонтики


Зонтики можно приобрести в нашем интернет-магазине чеснока. Выберите их в раскрывающемся меню страницы продукта сорта. На каждой странице продукта представлена ​​информация о том, сколько луковиц в среднем содержится в каждом зонтике.
Мы позволяем большому количеству зонтиков вырасти до зрелости для каждого сорта. Однако, если вы заранее знаете, что вам потребуется большое количество определенного типа, пожалуйста, свяжитесь с нами, и мы обязательно зарезервируем их для вас. Если возможно, свяжитесь с нами до удаления козлова в июне.

Что

– это Bulbil?

Луковицы – истинное семя чеснока?

Одной из самых интересных особенностей сортов чеснока с твердой шеей является то, что они все еще «болтаются», что означает, что во второй половине своего роста они производят возвышающийся стебель (scape), который несет на своем конце в основном бессильные репродуктивные органы чеснок.Есть нежные, крошечные цветы, которые появляются, если оставить дозревать черешок и зонтик на его кончике, и есть также крошечные (и не такие крошечные в зависимости от сорта), содержащиеся в них луковичные детали; но эти крошечные луковицы – не настоящие семечки чеснока … они луковицы.


Зачем сажать луковицы?

Луковицы похожи на миниатюрные круглые или продолговатые гвоздики. Их можно есть так же, как гвоздику (многие люди не счищают их, а просто измельчают и используют в рецептах), но, что более важно для нас, их можно сажать.


Есть несколько причин сажать луковицы вместо или в дополнение к высаживанию зрелой гвоздики. Если вы не очень торопитесь и не хотите вывести на рынок полный урожай в следующем году, попробуйте увеличить запасы луковичного метода. Выгоды для фермеров включают:
  • экспоненциальный рост семенного фонда (см. Диаграмму ниже)
  • Очистка от всех болезней, переносимых почвой (нематоды, грибки и т. Д.)
  • постепенная акклиматизация сорта к вашим условиям выращивания
Быстрое увеличение посадочного материала

Сравните размножение луковицами и луковицами сорта Фарфор Югославский.

  • гвоздики на югославскую луковицу = 4
  • Луковиц на зонтик = 200
1-й год 2-й год 3-й год
Луковица
(4 зубчика)
4
(лампочки)
16
(лампочки)
64
(лампочки)
Луковицы 200
(патронов)
200
(мелкие зубчатые луковицы)
800
(большие зубчатые луковицы)

3 австралийских доллара.Из 50 луковиц можно получить 64 луковицы за три года, что стоит примерно 100 долларов по розничной цене (10 долларов за фунт).

Из зонтика луковиц стоимостью 4 доллара можно получить около 800 луковиц за три года, что стоит примерно 1000 долларов по розничным ценам. (Мы даже округлили это значение на 25%, чтобы учесть размер луковиц меньшего, чем обычно, на третий год.)


Как сажать луковицы?

Выбор сорта

Выращивание луковиц может быть интересным и прибыльным.Используйте те же критерии, что и при выборе луковицы для посадки (см. «Выбор семян чеснока»), чтобы выбрать, какой сорт луковицы лучше всего соответствует вашим кулинарным и садовым потребностям. Вот краткое описание того, что обычно можно ожидать от зонтиков / луковиц в данном семействе чеснока.
  • Фарфор: 100-200 луковиц размером с рисовое зерно; 3-5 лет до погашения
  • Рокамболе: 10-25 луковиц крупной горошины или мрамора: 2 года до созревания
  • Мраморная пурпурная полоса: 40-60 луковиц среднего размера; 2-3 года до погашения
  • Пурпурная полоса: 80–140 маленьких луковиц; 3-5 лет до погашения
  • Креольский: 70–100 мелких луковиц; 3-4 года до погашения
  • Тюрбан: 40-60 средних луковиц; 2-4 года до погашения

Способы посадки

Существует несколько методов посадки луковиц, и вам нужно будет определить, какой из них лучше всего подходит для вашего конкретного климата и ситуации.

  1. Осенний посев на открытом воздухе в поле
  2. Осенний высев в лотки для рассады
  3. Весенний посев в поле
  4. Весенний посев в рассадные лотки
  5. Посадка в теплице с любым из вышеперечисленных

Независимо от выбранного метода применяются некоторые основные принципы.

  • Луковицы (как и гвоздика) требуют яровизации (также называемой стратификацией, что означает, что для роста они должны выдерживать температуру ниже 5 ° C.Этого можно добиться, поместив луковицы в воздухопроницаемый мешок в холодильник или морозильную камеру (не в глубокую заморозку) на срок до двух недель до посадки.
  • Луковицы должны быть сухими до посадки.
  • После посадки луковицы следует слегка полить и поддерживать во влажном состоянии. Если луковицам дать высохнуть в начале их роста, они погибнут.

На открытом воздухе осенью – борозды

ОСЕННИЕ ПОСАДКИ: Вы можете сажать луковицы осенью одновременно с посадкой гвоздики, однако существует больший риск потери урожая из-за зимней гибели или активности полевок / кротов при посадке осенью.В RCF мы добились больших успехов и катастрофических неудач, используя этот метод. При посадке осенью НЕ МУЛЬЧИВАЙТЕ ДО СНЕГА. Мульча создает прекрасную среду обитания для полевок / кротов, и они будут гнездиться прямо над своими зимними закусками.

Все луковицы, кроме самых больших (луковицы Rocambole огромны, их можно сажать с постоянным расстоянием или не менее 4 дюймов друг от друга), высаживают иначе, чем гвоздики. Вы можете буквально посадить тысячи луковиц на очень небольшой площади.Вот шаги, которые мы используем:

ПРИМЕЧАНИЕ: Луковицы очень трудно отличить от сорняков весной. Сажаем в борозды, чтобы было ясно, где должны быть луковицы , а не . Это значительно упрощает их прополку.

  • Используйте доску толщиной 3/4 дюйма, длина которой на несколько дюймов меньше ширины вашей кровати, и создайте борозды глубиной примерно 1,5 дюйма на вашей кровати. Вы можете постучать по доске молотком или просто рукой повернуться вниз. в почву.
  • Распределите луковицы по всей борозде. Если они не очень большие, не имеет значения, перевернуты луковицы или нет, поэтому вы можете присыпать их, а не размещать по одной, если хотите. Используйте следующий интервал:
    • Фарфор и другие луковицы размером с рисовое зерно должны располагаться на расстоянии от 1/2 до 3/4 дюйма друг от друга.
    • Мраморные пурпурные полосы и другие луковицы среднего размера должны находиться на расстоянии около 1 дюйма друг от друга.
    • Большие луковицы должны быть расположены на расстоянии около 2 дюймов друг от друга, а самые большие должны быть на расстоянии 4 дюймов.
  • Осторожно засыпьте луковицы землей и похлопайте их.
  • Поливайте, но не пропитывайте почву.
  • Когда наступит весна, ПРОДОЛЖАЙТЕ ПОЛИВ в течение первых двух-трех месяцев, давая возможность высохнуть к концу их вегетационного цикла. Луковицы не выживут, если дать им высохнуть, поскольку их корневая система очень мала. При необходимости поливайте каждый день, чтобы почва оставалась влажной.
Весной на открытом воздухе – борозды

ВЕСЕННИЙ ПОСАДКА: Преимущества весенней посадки заключаются в том, что вы избежите зимней гибели и других проблем, таких как полевки и кроты, которые могут возникнуть в поле.Но следите за ними при хранении, чтобы убедиться, что они сухие и хорошо сохранились. Плесень может осесть на луковицах, если их хранить в сырой среде без циркуляции воздуха. Очень разочаровывает.

Вы будете использовать ту же базовую технику, что и осеннюю посадку, но вам нужно убедиться, что луковицы были должным образом яровизированы (стратифицированы), поместив их в воздухопроницаемый мешок в холодильник или морозильную камеру (не в глубокую заморозку) для за пару недель до закладки в землю. Основные рекомендации:

  • Закапывайте их в землю как можно скорее после таяния снега (этот аспект работы делает осеннюю посадку немного более привлекательной).
  • Если почва сухая (маловероятно), полейте их до полного увлажнения.
  • Сохраняйте влажность в течение следующих двух месяцев! Пузырьки могут выйти из строя, если их оставить без присмотра и дать им высохнуть.
  • Держите прополку. Чеснок плохо борется с сорняками, особенно с луковицами. Посмотрите на фотографии ниже (в разделе «Чего ожидать», чтобы увидеть, как должна выглядеть луковица поздней весной.
  • Мульчируйте между бороздами, чтобы сорняки не пропадали, а влажность оставалась неизменной.
Луковицы в лотках для рассады

Мы никогда не делали этого в RCF, но у нас есть клиенты и друзья, которые сообщили о большом успехе в использовании лотков для рассады для своих луковиц. Если лотки достаточно большие (или луковицы достаточно маленькие), то луковицы могут оставаться в лотке в течение всего сезона, затем «собираются» и пересаживаются осенью. Другие выращивали чесночные «пробки» из луковиц, а затем в конце весны пересаживали из лотков на свои поля. Для большинства культурных сортов в первый год вырастет круглая форма размером с большой мрамор, поэтому подойдет лоток с 50 или около того ячейками.Другие сорта, такие как Rocamboles, в первый год дадут небольшую гвоздичную луковицу, поэтому для их пересадки потребуется гораздо большая клетка.

Независимо от того, когда вы их сажаете, луковицы следует сажать в лоток на глубину от 1 до 1,5 дюймов. Уровень pH почвы должен составлять от 6,2 до 7, и, если вы высаживаете его весной, вам нужно защитить себя от сильных внезапных заморозков, поскольку всходы только начинают прорастать.

Луковицы русские красные в бороздах

Луковицы фарфоровые, растущие в бороздах

Чего ожидать

Ранней весной мы получили много запросов от производителей, которые задаются вопросом, что именно им следует искать на грядке с луковицами.Он похож на обычный чеснок, но помельче? Как отличить их от сорняков? Такие вещи. Очень хорошие вопросы, и мы перечислим здесь ответы.

  1. Луковицы обычно появляются на две-три недели позже, на , чем их гвоздичные собратья.
  2. Побеги луковицы намного меньше (в зависимости от сорта), чем у гвоздичных собратьев. Они очень похожи на травинку, поэтому будьте осторожны при прополке (см. Наше ПРИМЕЧАНИЕ выше о прополке).
  3. Луковицы можно оставить в земле, пока верхушка не станет коричневой.С большинством сортов вы получите так называемый «круглый» первый год. Это может быть от 1/4 дюйма в диаметре до 1 дюйма или более. Круглый – это луковица, состоящая всего из одного зубчика, обычно круглого. Исключение составляют Rocamboles, у которых луковицы довольно большие. Мы получаем полные луковицы (хотя и маленькие) с 5 или 6 зубчиками в первый год от нашего German Red.

Посадочные луковицы – год 2

После того, как вы добьетесь успешного урожая луковиц 1-го года, вы, скорее всего, развернете их и снова посадите в землю.Это не значит, что вы должны просто оставить их в земле, чтобы вырасти еще на год … по двум причинам:

  1. Они, вероятно, слишком близко друг к другу для второго года, и вам захочется разделить их еще раз.
  2. Позор вам, что вы даже думаете посадить лук в одну и ту же почву два года подряд! Химический состав лука привлекает болезни, специфичные для лука, и эта проблема усугубится, если почву засеять луком несколько раз из года в год.

Круги размером с мрамор (1/2 дюйма в диаметре) следует сажать на расстоянии 3 дюймов друг от друга на второй год.Для раундов 3/4 дюйма нужно немного больше места, возможно, 5 дюймов или даже полных 6 или 7, если у вас есть место. Установите раунды лицевой стороной вверх и на ту же глубину, что и ваши гвоздики (примерно 2 дюйма до верха гвоздика / круглая, обычно).

Как выращивать чеснок – McKenzie Seeds

Меню “Как выращивать” | Сорта чеснока

Когда сажать

Сажать как можно скорее весной.

Местоположение / Почва

Чеснок лучше всего растет на богатой, хорошо дренированной почве на ярком солнце.Полезно добавление компоста. Старайтесь сажать на участке, который ранее не был засажен чесноком или луком, чтобы уменьшить возможности появления вредителей и болезней.

Информация о посадке и выращивании

Разделите луковицы на отдельные зубчики и посадите на расстоянии 10-15 см (4-6 дюймов) друг от друга. Сажайте на глубину 2,5-5 см (1-2 дюйма) кончиками (заостренным концом) зубчиков вверх.

Прочая информация

Держите посевные площади хорошо пропаленными.

Прекратите полив незадолго до сбора урожая, чтобы дать земле высохнуть вокруг луковиц и повысить качество хранения луковиц.

Луковицы не достигнут большого размера, если их посадить в конце сезона.

Лучше всего отделить дольки от луковицы непосредственно перед посадкой – это предотвратит высыхание корневых клубеньков, и чеснок сможет быстро пустить корни.

Сбор урожая и хранение

Позвольте верхушкам чеснока опрокинуться самостоятельно.

Чеснок готов к уборке после увядания и высыхания листьев

Урожай луковиц, когда они достигают зрелости – они теряют часть своих свойств хранения, если слишком долго остаются в саду.

Вытяните растения и дайте чесноку высохнуть в течение нескольких дней либо на открытом воздухе, если позволяет погода, либо в теплом и сухом подвале / гараже.

Для хранения чеснока убедитесь, что он успел высохнуть, затем либо заплетите чеснок, либо свяжите пучки и храните в прохладном и сухом месте.

Проект “Зимняя зелень”

Вы можете посадить небольшую горшок с чесноком в зимние месяцы, чтобы получить свежую зелень чеснока. Посаженные таким образом зубчики чеснока не образуют головок чеснока, но чудесную зелень, которую они выращивают, можно использовать во всех рецептах.Отделите зубчики от луковицы, не снимая кожуру, и посадите 8-10 зубчиков чеснока вместе в горшок. Поместите на солнечный подоконник и держите во влажном состоянии. Зеленые ростки должны появиться через неделю, и как только они вырастут до 15-20 см (6-8 дюймов), соберите зелень ножницами и наслаждайтесь. Гвоздика должна дать несколько стрижек, прежде чем она перестанет давать. Если у вас под рукой нет чеснока, луковица из продуктового магазина будет работать точно так же. Идеальный зимний сад на подоконнике для цветов и аромата!

Жареный чеснок

Разогрейте духовку до 425 градусов F.

Отрежьте самую верхнюю часть головки чеснока. Выложите кусок фольги и сбрызните оливковым маслом головку чеснока, пока она полностью не наполнится.

Плотно обернуть фольгой, выложить на противень и выпекать до мягкости и аромата 30-35 минут.

Достаньте из духовки и дайте остыть. Очистите луковицу чеснока от кожуры и осторожно выдавите каждый зубчик.

Используйте в рецепте по своему желанию или просто намазывайте на хлеб в качестве прекрасного дополнения к любому блюду.

Как вырастить чеснок самостоятельно

Выращивание чеснока

Выращивание чеснока подходит как для начинающих садоводов, так и для более опытных – с учетом правильной почвы и времени посадки чеснок обыкновенный относительно не требует ухода, но некоторые из наиболее необычных сортов могут стать проблемой.

Чеснок использовался людьми в течение тысяч лет, и доказательства были найдены в пещерах, населенных более 10 000 лет назад.Лекарственные рецепты были найдены на глиняной шумерской табличке, возраст которой превышает 3000 лет.
Чеснок – ключевой ингредиент множества рецептов, и он быстро стал рассматриваться как естественный метод профилактики сердечных заболеваний и рака – в конце концов, это второе по возрасту лекарство в мире.

Где выращивать чеснок

Выращивайте чеснок на прямом солнце – чеснок должен расти быстро, чтобы из него выросли луковицы хорошего размера. Выберите участок, который не подвержен заболачиванию, это гарантирует, что луковицы не гниют зимой.

Чеснок очень хорошо подходит для выращивания на приподнятых грядках, так как более урожайные по сравнению с зимними сортами сорта не пострадают от переувлажнения во влажную зиму.

Посадка чеснока

Секрет выращивания чеснока заключается в том, чтобы посадить его в середине октября – весенняя посадка возможна в более теплых местах, но даже в этом случае осенний посев дает луковицы большего размера. Перед посадкой хорошо выкопайте почву на глубину лопатой, добавив как можно больше органических веществ, чтобы облегчить дренаж – чеснок будет гнить в заболоченных условиях.Если вы можете купить и закопать немного песка (в своем садовом центре) на этом этапе, дренаж улучшится еще больше. На каждый квадратный метр (ярд) можно также добавить пару горстей костной муки.

Осенний чеснок даст зубчик большего размера, но его не рекомендуется использовать во влажном саду. Если вы живете во влажной местности, посадите осенний чеснок в грядку или дождитесь и посейте весной.

Чеснок нуждается в холодном периоде продолжительностью около 6 недель при температуре почвы ниже 10 °. По этой причине сажать можно только осенью или очень ранней весной.Если этого не произойдет, чеснок не разделится на зубчики, и вы получите только одну твердую луковицу без зубчиков.

Выбор зубчиков чеснока
Прежде чем сажать чеснок, важно выбрать лучшие луковицы. Гораздо лучше купить гарантированно свободные от вирусов и глистов луковицы, чем использовать купленный в магазине чеснок. Чеснок в большинстве супермаркетов имеет азиатское происхождение и может переносить болезни в ваш сад.
В последующие годы вы можете использовать зубчики чеснока, которые вы выращиваете, если они кажутся крепкими и здоровыми.

Не все зубчики в луковице чеснока подходят для посадки. Выбирайте только более толстые внешние гвоздики, а не более тонкие по направлению к центру луковицы. Убедитесь, что гвоздики твердые, пухлые, на них нет плесени или темных пятен. Не отделяйте гвоздику от луковицы, пока не будете готовы к посадке, поскольку они станут мягкими и подвержены болезням.

Каждая луковица будет состоять из 20 отдельных зубчиков, и именно эти зубчики должны быть посажены по отдельности.Осторожно удалите кожицу луковицы (не гвоздики) и разделите на отдельные зубчики. Выберите восемь или около того самых больших зубчиков, которые будут на внешней стороне луковицы.

Сажайте чеснок на расстоянии 20-25 см между растениями и 25 см между рядами. Посадите по одной гвоздике на каждое расстояние заостренным концом вверх и примерно на 2 см ниже поверхности почвы. При осеннем посеве чеснока рекомендуется замульчировать грядку листьями или соломой, чтобы защитить от сильных морозов.

Уход за чесноком

Чеснок хорошо растет на хорошо подкормленной почве в правильное время, поэтому в конце марта и снова в середине мая подкармливайте почву удобрениями общего назначения, такими как Growmore.Если вы можете делать это один или два раза в месяц, тем лучше. Помимо этого, их единственное другое требование – держать их свободными от сорняков и поливать их в сухих условиях. Они будут давать зеленую листву примерно в апреле.

Hoe
Не допускайте попадания сорняков на чеснок, высокая веретеновидная листва склонна к засорению сорняками, так как не покрывает ее.
Я знаю, что вы, вероятно, стенаете, видя изображение мотыги, но если вы делаете это часто, это довольно легко. На самом деле, я уверен, вам это понравится.Мой любимый инструмент на деревенской миле – это качающаяся мотыга, это старомодный инструмент, который прекрасно работает.

Почему Мотыга?
Грибковые заболевания могут быть проблемой для некоторых культур, и сорняки могут способствовать этому, сокращая циркуляцию воздуха вокруг ваших растений. Растения с хорошим чистым пространством между ними будут намного здоровее, чем перегруженные культуры.

Вы также обнаружите, что рыхление способствует лучшему росту урожая. Это потому, что он разрушает верхний слой почвы и позволяет воздуху и влаге свободно циркулировать.Поверьте мне, рыхление делает гораздо больше, чем просто убирает сорняки.

Любите свою мотыгу, занимайтесь ею регулярно, и это очень просто.

Уборка чеснока

Чеснок обычно готов к уборке, когда большая часть листвы станет желто-коричневой – это будет примерно в середине августа. Важно выкопать гвоздики до того, как листва опадет, иначе гвоздики раскроются и сгниют в земле. Проблема с уборкой чеснока заключается в том, чтобы знать, когда он созрел: урожай слишком рано и луковицы будут маленькими, урожай будет слишком поздно, и луковица расколется, что затруднит сбор урожая, а гвоздики низкого качества (они начнут свой цикл выращивания на следующий день). год).

Проблемы будут возникать в основном во влажное лето – листья могут только начать желтеть, но если чеснок оставить на этой стадии во влажной земле, луковицы очень быстро заболеют. По этой причине необходим второй метод, чтобы определить, какой стадии они достигли. Если в начале августа влажная погода, вытащите одну луковицу и посмотрите, сколько оболочек (очень тонких бумажных слоев вокруг луковицы) вы можете снять с луковицы – если их всего три, соберите луковицы, если их четыре или больше , подождите еще две недели или пока большая часть листьев не станет коричневой.

При уборке луковиц чеснока осторожно вытащите их из земли с помощью шпателя, чтобы разрыхлить окружающую почву – будьте осторожны, чтобы не повредить их шпателем, потому что в этом случае они не будут храниться долго. Удалите излишки почвы с луковиц, но не удаляйте листву.

Чеснок следует сушить на солнце в течение 3–4 недель, если возможно. Если вы живете где-нибудь, как я, вы можете повесить его в просторном сарае.

Хранение чеснока

Когда чеснок высохнет, его можно связать пучками для хранения.Чем дольше листва остается на растении, тем дольше срок хранения.
Очистите лампы, протерев их слегка влажной тканью. Выбросьте луковицы с мелкими зубчиками или те, которые раскололись. Вы можете использовать их для приготовления пищи.
Плетение
Выберите 3 самые большие луковицы чеснока с хорошими длинными полосами листвы. Возьмите стебли слева и справа и скрестите их по центру.
Возьмите шток снизу и согните его над штоком посередине. Добавьте еще одну луковицу чеснока и повторите процесс.

Как вырастить чеснок Видео
Наш канал на YouTube набрал почти 4 миллиона просмотров! Посмотрите наше видео о чесноке с Эндрю Дэвидсоном. Все наши видеоролики сняты в течение всего сезона, поэтому вы можете увидеть этапы посева, посадки, ухода за урожаем и сбора урожая.

Вы можете просмотреть наше видео про проращивание брокколи, щелкнув ссылку или значок Youtube.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.