Как готовить из тыквы оладьи: Оладьи из тыквы быстро, пошаговый рецепт с фото

Содержание

Оладьи из тыквы и творога

  • Вода

    4.7%

    118.1 мл

  • Пищевые волокна

    5.6%

    1.688 г

  • Общие сахара

    15.74 г

  • Кальций, Ca

    6.9%

    68.75 мг

  • Железо, Fe

    10.2%

    1.433 мг

  • Магний, Mg

    7.9%

    31.77 мг

  • Фосфор, P

    23.8%

    190.5 мг

  • Калий, K

    10.3%

    360.8 мг

  • Натрий, Na

    8.2%

    196.1 мг

  • Цинк, Zn

    6.8%

    1.014 мг

  • Витамин C (аскорбиновая кислота)

    10.5%

    6.3 мг

  • Витамин В1 (тиамин)

    8.6%

    0.12 мг

  • Витамин В2 (рибофлавин)

    17.1%

    0.274 мг

  • Витамин РР (ниацин)

    6.1%

    1.103 мг

  • Витамин В6 (пиридоксин)

    7.7%

    0.153 мг

  • Фолиевая кислота (фолаты)

    16.2%

    32.44 мкг

  • Витамин В12 (цианокобаламин)

    38.9%

    0.389 мкг

  • Витамин А, RAE

    43.8%

    350.1 мкг

  • Витамин A, IU

    230.3%

    6142 МЕ

  • Витамин E (альфа-токоферол)

    11%

    1.098 мг

  • Витамин D (D2 + D3)

    9.7%

    0.485 мкг

  • Витамин D

    9.7%

    19.39 МЕ

  • Витамин K (филохинон)

    1.074

  • Насыщенные жирные кислоты

    6.2%

    1.551 г

  • Мононенасыщенные жирные кислоты

    1.198

  • Полиненасыщенные жирные кислоты

    5.7%

    0.627 г

  • Трансжирные кислоты

    0.3%

    0.009

  • Холестерин

    29.8%

    89.49 мг

  • Тыквенные оладьи по-индийски с карри и базиликом рецепт – Индийская кухня: Завтраки. «Еда»

    Тыквенные оладьи по-индийски с карри и базиликом рецепт – Индийская кухня: Завтраки. «Еда»

    + Подбор рецептов

    Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

    Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

    Сладкий перецКабачкиТыкваШампиньоныЛук-порей

    Тип рецепта

    Показать 0 рецептовОчистить всё

    АВТОР: Marina Shirokova порции:  3ГОТОВИТЬ:  

    20 минут

    20 минут

    Добавить в книгу рецептов885

    Добавить
    фотоАвтор рецепта

    Подписаться

    Энергетическая ценность на порцию

    Калорийность

    Белки

    Жиры

    Углеводы

    ккал

    грамм

    грамм

    грамм

    * Калорийность рассчитана для сырых продуктов

    Карри

    1 чайная ложка

    Базилик

    по вкусу

    Сахар

    1 чайная ложка

    Куриное яйцо

    1 штука

    Пшеничная мука

    3 столовые ложки

    Инструкция приготовления

    20 минут

    Распечатать

    1Натереть на крупной терке тыкву, морковь, лук мелко нарезать. Обжарить лук, морковь, после добавить тыкву и тушить 5 минут.

    2Пока тушатся овощи, взбить яйцо с солью, сахаром и карри. По вкусу можно добавить базилик (свежий мелко нарезанный или сушеный).

    3Смешать горячие овощи с яйцом и хорошо перемешать венчиком. Добавить муку, перемешать.

    4На разогретую сковороду, смазанную маслом, выложить кругляши из теста, обжаривать на медленном огне. Готовятся очень быстро, следить, чтобы не сгорели.

    Совет к рецептуОладьи получаются яркие, невероятно вкусные и полезные! Подавать с кефиром или сметаной.

    Популярные запросы:

    Комментарии (9):Показать все комментарии

    0

    просто и вкусно. Только сахар думаю можно вообще не класть, тыква и морковь и так сладкие), но это на вкус

    ОтветитьПожаловаться

    0

    Согласна со всеми — очень вкусно! Сначала приготовила без лука. Потом попробовала с луком. С луком вкуснее. А со сметаной — прекрасный завтрак!

    ОтветитьПожаловаться

    0

    Очень понравились, правда я добавила больше тыквы и соли. У меня в семье как-то о тыкве совсем забыли, а я подумала, что нужно что-то приготовить, и нашла ваши оладушки. Спасибо, рецепт понравился!

    ОтветитьПожаловаться

    Читайте также:

    Рецепты шефов

    Похожие рецептыАвтор: Солнцева Марианна

    14 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Солнцева Марианна

    10 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Кулинар 5001179

    8 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    10 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    16 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    8 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    14 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    8 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Солнцева Марианна

    8 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Солнцева Марианна

    8 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Солнцева Марианна

    6 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    8 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Сообщить об ошибке

    © ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

    Что приготовить из тыквы. Оладьи из тыквы рецепт с яблоком и творогом


    Оладьи из творога и тыквы — это нежная, вкусная и полезная выпечка, для приготовления которой потребуется не так уж много времени. Тыква скоро начнет поспевать, поэтому обязательно включайте с твое меню этот полезнейший, вкусный овощ. С тестом для оладий можете смело экспериментировать. Можете приготовить сладкие оладьи, добавив изюм, мед или корицу. А положив в тесто ароматные травы, сыр, зелень или специи, вы получите закусочные оладьи. Попробуйте приготовить!

    Оладьи из тыквы на молоке


    thespruceeats.com

    Ингредиенты

    • 1 кг тыквы;
    • 130 г муки;
    • 3 яйца;
    • 1 щепотка соли;
    • 1 столовая ложка сахара;
    • 100 мл молока;
    • 3–4 столовые ложки растительного масла.

    Приготовление

    Тыкву натрите на мелкой тёрке. Соедините с мукой, яйцами, солью и сахаром.
    Молоко подогрейте до 50 °С. Влейте в тыквенную смесь и хорошо перемешайте.

    В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Сформируйте тыквенные оладьи и обжарьте их до румяного цвета, примерно за 3–5 минут с каждой стороны.

    Постные оладушки из тыквы

    Для тех, кто вынужден соблюдать диету или придерживается религиозного поста, можно сделать тыквенные оладьи без яиц и молочных продуктов.

    Для приготовления блюда понадобятся такие компоненты:

    • тыквенная мякоть;
    • хлопья, не требующие варки;
    • вода;
    • немного муки;
    • соль и сахар.

    Как готовить постные оладушки из тыквы:

    1. Кипятим в чайнике воду и заливаем ею выложенные в глубокую миску хлопья.
    2. Измельчаем на терке тыквенную мякоть, солим и посыпаем сахаром.
    3. Сливаем лишнюю жидкость с разбухших хлопьев, добавляем немного муки и обжариваем постные оладушки на горячей сковородке.

    При подаче такое блюдо можно посыпать сахарной пудрой или полить медом.

    Оладьи из тыквы на кефире


    cookidoo.com.au

    Ингредиенты

    • 200 г тыквы;
    • 1 яйцо;
    • 1 щепотка соли;
    • 2 чайные ложки сахара;
    • 250 мл кефира;
    • ½ чайной ложки соды;
    • 150 г муки;
    • 1 столовая ложка растительного масла.

    Приготовление

    Тыкву натрите на мелкой тёрке. Соедините с яйцом, солью и сахаром. Добавьте кефир с содой, перемешайте и постепенно засыпайте муку, чтобы получилось не очень жидкое тесто.

    Сковороду смажьте маслом и разогрейте на среднем огне. Выкладывайте по паре ложек тыквенной смеси и обжаривайте оладьи по 3–5 минут с каждой стороны.

    Как приготовить «Оладьи с тыквой и творогом»

    Подготовьте ингредиенты.

    2. Смешайте творог, яйцо, сахар, соль, муку, тыкву потрите на мелкой овощной терке. Все тщательно перемешайте.

    3. Тесто должно получиться достаточно густым. Влажными руками отделяйте от общей массы небольшой кусочек, формируйте шарик и, сдавив ладонями с двух сторон, придавайте форму сырника.

    4. Сырники выкладывайте на горячую сковороду и обжаривайте с двух сторон до румяной корочки.

    5. Сырники готовы. Подавать можно со сметаной, медом ,вареньем. Получилось очень вкусно и необычно!

    Оладьи из тыквы с творогом


    Rawlik/Depositphotos.com

    Ингредиенты

    • 150 г тыквы;
    • 150 г творога;
    • 1 яйцо;
    • 1 щепотка соли;
    • 3 столовые ложки сахара;
    • 8 столовых ложек муки;
    • ½ чайной ложки разрыхлителя;
    • 2–3 столовые ложки растительного масла.

    Приготовление

    Тыкву натрите на средней тёрке. Соедините с творогом, яйцом, солью и сахаром. Добавьте муку с разрыхлителем и перемешайте.

    В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Сформируйте оладьи и обжарьте их за 3–5 минут с каждой стороны.

    Оладьи из тыквы с яблоком


    booths.co.uk

    Ингредиенты

    • 300 г тыквы;
    • 1 яблоко;
    • 100 мл молока или воды;
    • 1 яйцо;
    • 4 столовые ложки муки;
    • соль — по вкусу;
    • 2–3 столовые ложки растительного масла.

    Приготовление

    Тыкву и яблоко натрите на крупной тёрке. Залейте молоком и варите на небольшом огне примерно 10–15 минут. Охладите. Добавьте яйцо и муку. Посолите и перемешайте.

    В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Сформируйте оладьи и обжарьте их за 3–5 минут с каждой стороны.

    Тыквенные оладьи с цитрусовым ароматом

    Очень ароматные оладьи готовятся с добавлением тыквенных семечек и апельсиновой цедры.

    • тыква сырая – 300 г;
    • семечки тыквы очищенные – 50 г;
    • яйцо – шт.;
    • мука – 60-70 г;
    • сахар – 50 г;
    • изюм – 40 г;
    • апельсиновая цедра натертая – 0,5 ч. л.;
    • молотая корица – 0,5 ч. л.;
    • мускатный орех – 1 щепотка.

    Очищенные семечки немного подсушить на сухой сковороде, измельчить, но не в муку, должны остаться кусочки. Тыкву натереть на мелкой тёрке.

    Натёртую тыкву смешать с сырым яйцом, измельченными семечками, вымытым изюмом, цедрой и корицей. Вести сахар, перемешать. Добавить муку и перемешать. Разогреть масло и обжарить оладьи с двух сторон на небольшом огне.

    Оладьи из тыквы с картофелем и тыквенными семечками


    womensweeklyfood.com.au

    Ингредиенты

    • 750 г тыквы;
    • 2 картофелины;
    • 1 луковица;
    • 25 г сливочного масла;
    • 2 чайные ложки карри;
    • 70–80 г мороженого гороха;
    • 50–60 г панировочных сухарей;
    • 100 г тыквенных семечек;
    • несколько веточек петрушки;
    • соль и перец — по вкусу;
    • 3–4 столовые ложки растительного масла.

    Приготовление

    Тыкву и картошку нарежьте небольшими кусочками. Отварите за 10–15 минут, слейте воду и оставьте на слабом огне ещё на пару минут. Выложите в миску, остудите и разомните вилкой.

    Лук измельчите. В сковороде растопите сливочное масло. За 3–4 минуты обжарьте лук на среднем огне, всыпьте карри и готовьте ещё 1 минуту. Вместе с оттаянным горохом, панировочными сухарями, половиной семечек и рубленой петрушкой добавьте к тыкве с картошкой. Посолите и поперчите. Перемешайте, чтобы получилась однородная масса.

    В сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Сформируйте оладьи, обваляйте в тыквенных семечках и обжарьте за 3–5 минут с каждой стороны.

    Оладьи из тыквы с фетой и луком


    akitcheninistanbul.com

    Ингредиенты

    • 650 г тыквы;
    • 4–5 столовых ложек растительного масла;
    • 130 г муки;
    • 50 г феты;
    • ½ луковицы;
    • 2 яйца;
    • 1–2 чайные ложки перца чили;
    • 1 столовая ложка измельчённого укропа;
    • соль и перец — по вкусу.

    Приготовление

    Тыкву нарежьте крупными кусочками. Смешайте с 1 столовой ложкой масла. Выложите в форму для запекания и накройте фольгой. Готовьте в разогретой до 220 °С духовке примерно 15–20 минут.

    Выложите тыкву в миску. Когда остынет, разомните вилкой. Добавьте муку, раскрошенную фету, мелко нарубленный лук, яйца, чили и укроп. Посолите, поперчите и перемешайте.

    В сковороде разогрейте оставшееся масло на среднем огне. Сформируйте оладьи и обжарьте их за 3–5 минут с каждой стороны.

    Как быстро и вкусно приготовить оладьи из тыквы и яблок

    Ранее мы уже готовили это блюдо из сметаны, кефира и молока. Но соотношение ингредиентов немного меняется, когда вводятся новые продукты. Ведь стоит учесть, дадут ли они сок и стоит ли из-за этого увеличить количество муки.

    На мой взгляд, это самый простой и вкусный рецепт оладий. Яблочки придают неповторимый аромат, а в сочетании с тыквой снижают калорийность пищи. Детки кушанье оценят однозначно, особенно, если подавать с кислой магазинной сметанкой.

    На вкус мы получаем кисло-сладкий продукт. Но, если взять больше сахара, то сладость увеличиться. Я же за то, чтобы сахара было меньше, а натурального вкуса больше.

    Ингредиенты:

    • 300 г тыквы
    • 100 г яблок
    • 3 ст.л. сахара
    • 2 яйца
    • 150 мл кефира
    • 200 г муки
    • 1 ч.л. соды
    • Подсолнечное масло

    Очищенные кусочки тыквы от семян и кожуры нарезаем, выкладываем в чашу измельчителя.

    Счищаем с яблок кожуру и убираем серединку, разрезаем фрукты на ломтики и спускаем к тыкве.

    Включаем блендер или комбайн. Можно заменить эту технику теркой, тогда выбираем крупную сторону терки и делаем все вручную.

    Теперь к этой смеси вбиваем яйца, наливаем кефир и посыпаем сахаром. Тщательно перемешаем.

    Просеиваем муку в тесто, заключительным этапом кладем соду. Она начнет реагировать на кислоту кефира, поэтому пока отложим массу в сторонку и начнем подготавливать емкость для жарки.

    Выбираем сковороду с толстым дном, смазываем ее маслом и разогреваем на сильном огне.

    Как только начнем жарить тесто, сразу снижаем интенсивность огня до среднего, иначе оно у нас просто сгорит.

    Тыкву можно взять замороженную и отварить до готовности. Тогда тесто будет однородным без крупинок и будет сложно догадаться, что вы добавили внутрь.

    Оладьи из тыквы с сыром, чесноком и петрушкой


    Shebeko/Depositphotos.com

    Ингредиенты

    • 500 г тыквы;
    • 70–80 г твёрдого сыра;
    • 1 зубчик чеснока;
    • 5–7 веточек петрушки;
    • 2 яйца;
    • 4 столовые ложки муки;
    • соль и перец — по вкусу;
    • 3–4 столовые ложки растительного масла.

    Приготовление

    Тыкву нарежьте средними кусочками и отварите до мягкости примерно за 20 минут. Остудите и разомните вилкой.

    Сыр натрите на мелкой тёрке. Чеснок пропустите через пресс. Петрушку нарубите. Соедините всё с яйцами и мукой, чтобы получилась однородная смесь. Добавьте к тыквенному пюре, посолите и поперчите. Перемешайте.

    В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Сформируйте оладьи и обжарьте их за 3–5 минут с каждой стороны.

    С добавлением творога

    Потрясающе нежными и воздушными получаться творожные оладьи с тыквой и изюмом.

    Для приготовления такого десерта потребуются следующие составляющие:

    • 0,3 кг творога;
    • 0,4 кг тыквенной мякоти;
    • 3 яйца;
    • немного муки;
    • горсть изюма;
    • сахар по вкусу;
    • сода и соль.

    Делаем творожные оладушки с тыквой:

    1. Тушим тыквенную мякоть в небольшом количестве воды, а затем пюрируем с помощью блендера или сита.
    2. Заливаем изюм водой и даем разбухнуть.
    3. Прокручиваем творог через мясорубку, соединяем с яйцами и тыквенным пюре, добавляем изюм, сахар, соль и соду, а затем вымешиваем.
    4. Высыпаем в тесто нужное количество муки и обжариваем оладушки на горячей сковородке.

    На заметку. Вместо изюма можно использовать измельченную курагу или чернослив.

    Оладьи из тыквы с бананом


    Rawlik/Depositphotos.com

    Ингредиенты

    • 250 г тыквы;
    • 60–70 г банана;
    • 2 столовые ложки молока;
    • 1 столовая ложка сахара;
    • 1 щепотка корицы;
    • 100 г муки;
    • 3 г разрыхлителя;
    • 2–3 столовые ложки растительного масла.

    Приготовление

    Тыкву вместе с кожурой запеките в духовке до мягкости, примерно за 20–30 минут при температуре 180 °С. Остудите и отделите мякоть.

    Банан нарежьте небольшими кусочками и вилкой разомните вместе с тыквой и молоком. Добавьте сахар с корицей, муку, разрыхлитель и перемешайте.

    В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Сформируйте оладьи и обжарьте их за 3–5 минут с каждой стороны.

    Тыквенные панкейки

    Панкейки — это маленькие тонкие блинчики, популярные среди жителей США.

    Чтобы сделать этот десерт с тыквой, нужны такие продукты:

    • 0,25 кг тыквенной мякоти;
    • 2 яйца;
    • стакан молока;
    • стакан муки;
    • кулинарный разрыхлитель;
    • сахар и соль.

    Готовим тыквенные панкейки:

    1. Режем тыкву на кусочки и запекаем в духовке до мягкости, а когда она остынет, складываем в чашу блендера.
    2. Готовим в приборе тыквенное пюре, добавив небольшое количество молока.
    3. Взбиваем яйца с сахаром и солью, добавляем тыкву с молоком и кулинарный разрыхлитель.
    4. Вводим в состав такое количество муки, чтобы тесто получилось немного гуще, чем для блинов, но всё же не таким вязким, как основа на оладьи.

    После этого останется только поджарить панкейки на горячем масле, а затем подать к столу, посыпав сахарной пудрой или полив шоколадной глазурью.

    Оладьи из тыквы с орехами, изюмом и апельсиновой цедрой


    closetcooking.com

    Ингредиенты

    • 250–300 г тыквы;
    • 45 г грецких орехов;
    • 1 яйцо;
    • 60 г муки;
    • 50 г сахара;
    • 40 г изюма;
    • ½ чайной ложки тёртой апельсиновой цедры;
    • 1 чайная ложка корицы;
    • ¼ чайной ложки молотой гвоздики;
    • ½ чайной ложки мускатного ореха;
    • 2–3 столовые ложки растительного масла.

    Приготовление

    Тыкву натрите на мелкой тёрке. Орехи измельчите. Перемешайте всё с яйцом, мукой, сахаром, изюмом, цедрой и специями. Тесто должно получиться однородным.

    В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Сформируйте оладьи и обжарьте их за 3–5 минут с каждой стороны.

    Рецепт приготовления на кефире

    Для этого потребуется взять такие компоненты:

    • 0,45 кг тыквы;
    • 0,5 л кефира;
    • яйцо;
    • муку;
    • сахар по вкусу;
    • соду и соль.

    Как готовить оладушки с тыквой на кефире:

    1. Запекаем тыкву в духовке, затем очищаем ломтики от кожуры и пропускаем через мясорубку.
    2. Взбиваем яйцо с сахаром, немного солим, вливаем кефир и добавляем тыквенную мякоть.
    3. Вводим в состав необходимое количество муки, насыпаем соду и тщательно перемешиваем.

    На заметку. Перед обжаркой тесто для оладий должно настояться хотя бы четверть часа.

    Оладьи из тыквы с колбасой


    everydaygourmet.tv

    Ингредиенты

    • 400 г тыквы;
    • 200 г варёной колбасы без жира;
    • 2 яйца;
    • 1 столовая ложка сливочного масла;
    • 2 столовые ложки муки;
    • соль и перец — по вкусу;
    • 2–3 столовые ложки растительного масла.

    Приготовление

    Тыкву натрите на крупной тёрке, колбасу — на мелкой или нарежьте небольшими кубиками. Соедините эти ингредиенты.

    Желтки отделите от белков и разотрите с размягчённым сливочным маслом. Белки взбейте. Влейте яйца к тыквенно‑колбасному фаршу и хорошо перемешайте. Добавьте муку, посолите и поперчите. Размешайте, чтобы получилась однородная масса.

    В сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Обжаривайте тыквенные оладьи до золотистой корочки, примерно по 3–5 минут с каждой стороны.

    Ингредиенты для «Тыквенно-творожные оладушки»:

    • Тыква (около 200гр кусочка +- пару грамм не играет роли) — 200 г
    • Яйцо куриное (1-2, зависит от размера яйца. У меня было одно большое, вполне хватило.) — 1 шт
    • Творог — 100 г
    • Корица
    • Орех мускатный (Его добавляем с осторожностью. Если нет вообще – не беда. Но этот ингредиент добавляет блюду некую пикантность.)
    • Мука пшеничная / Мука (Тут тоже нужно ориентироваться по месту. Тесто не должно быть слишком тягучим но и жидким тоже не должно. В процессе готовки можно корректировать кол-во муки парой щепоток) — 2,5 ст. л.
    • Сахар (Сладкоежки могут увеличить на одну ложку:)) — 2 ст. л.
    • Изюм (ориентируемся на свой вкус. мне хватило штучек 10) — 1 горст.

    Время приготовления: 30 минут

    Количество порций: 4

    Оладьи из тыквы: простой рецепт от Шефмаркет

    Есть несколько рецептов, к которым хочется вернуться вновь и вновь и оладьи из тыквы именно такие. Их довольно легко приготовить, ведь нужные ингредиенты наверняка найдутся на каждой кухне. Процесс готовки прост, а готовое блюдо получается не только вкусным, но и визуально привлекательным. Заинтриговали? Ну что же, давайте начинать готовить!

    Оладьи из тыквы: простой рецепт

    Чтобы приготовить аппетитные оладьи из тыквы, используйте тыквенное пюре. Если есть хорошее консервированное, им можно заменить домашнее свежее.

    Оладьи из тыквы: простой рецепт

    Есть два нюанса, соблюдение которых поможет достичь пышности ваших оладий. Первая – смешивайте сухие и влажные ингредиенты по отдельности. Затем, когда вы будете готовы готовить, медленно перемешайте сухие ингредиенты с влажными. Вторая — как только вы увидите, что большая часть больших комков муки исчезла в тесте, все готово. Больше не требуется перемешивание.

    Подготовьте:

    • 1 ст. тыквенного пюре;
    • 2 ст. универсальной муки;
    • 3 ст. л. коричневого сахара;
    • 2 ч. л. разрыхлителя;
    • 1 ч. л. пищевой соды;
    • 2 ч. л. смеси специй для тыквенного пирога;
    • 1/2 ч. л. соли;
    • 1 3/4 ст. молока;
    • 1 яйцо;
    • 2 ст. л. масла подсолнечного.

    Для тыквенного пюре:

    • 400 г тыквы или 1 маленькая целая тыква;
    • 1-2 ст. л. масла подсолнечного.
    Оладьи из тыквы: простой рецепт

    Приготовление:

    1. Нагрейте духовку до 210 градусов, застелите противень пергаментной бумагой.
    2. Промойте, обсушите тыкву.
    3. Если используете целую, разрежьте от стебля до кончика.
    4. Разорвите на две части и выпотрошите наполнение в виде семечек и мягкой части.
    5. Сбрызните немного подсолнечным маслом тыкву.
    6. Положите разрезанной стороной вниз на противень.
    7. Запекайте, пока мякоть можно будет легко прорезать ножом. Время зависит от размера кусочка, в среднем требуется 45-60 минут.
    8. Охладите, вычерпайте мякоть ложкой в кухонный комбайн. Измельчите в однородное пюре на протяжении 3-5 минут.
    9. Когда пюре готово, можно готовить оладьи из тыквы. Для этого соедините муку, сахар, соду, разрыхлитель, специю и соль в миске, перемешайте.
    10. В отдельной емкости взбейте молоко, пюре, яйцо и масло до однородности.
    11. Помешивая, медленно добавляйте мучную смесь в тыквенную массу, пока она не станет однородной. Старайтесь не перемешать тесто слишком сильно. Как только большие комочки муки исчезнут, прекратите перемешивание.
    12. Поставьте разогреваться сковороду на умеренном огне.
    13. Добавьте сливочное и подсолнечное масло.
    14. На горячую поверхность порциями в 2 ст. л. или черпаком выливайте тесто.
    15. Когда края блина станут подсушенными, а на верхней части начнут появляться маленькие пузырьки, переверните. Готовка на одной стороне займет около 2 минут.
    16. Переверните и готовьте еще 1-2 минуты или пока не подрумянится в середине.

    Вам также может понравиться:

    Рецепты хрустящих огурцов на зиму на литровую банку

    Домашние соусы на зиму

    11 способов применения лимона

    Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂

    Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤

       

    Новогодний ужин в кругу семьи

    Праздничные рецепты от 8 шеф-поваров

    Оладьи из тыквы — лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить оладьи из тыквы

    Хотите приготовить что-то вкусненькое из тыквы, но первое, что приходит в голову – это каша? Тогда попробуйте замечательные тыквенные оладьи! В этой статье вы найдете несколько самых популярных рецептов оладушек из тыквы: сладкие и несладкие, жареные и печеные, тонкие и пышные, жирные и диетические! Всё просто, пошагово, с фото, а где-то еще и с видео.

    Тыквенные оладушки – это как приятное дополнение к чаепитию, так и отменная закуска, если добавить какие-то пикантные специи.

    Кстати, если хотите еще взглянуть на что-то «тыквенное», то можете перейти на эти статьи:

    • Ну и как аналог – ;

    Рецепты

    Это классический рецепт тыквенных оладий. Они получаются нежными и очень пышными благодаря тому, что тесто замешано на кефире.

    При желании, их можно готовить как сладкими, так и несладкими. Всё решают несколько ложек сахара.

    Ингредиенты:

    • Тыква – 250 г.
    • Яйцо – 1 шт.
    • Пшеничная мука – 10 ст. ложек;
    • Кефир – 7 ст. ложек;
    • Сахар – 5 ст. ложек;
    • Сода – 0,5 ч. ложки;
    • Ванилин – щепотка;
    • Растительное масло для жарки;

    Процесс приготовления

    1. Тыкву промыть, снять кожицу и волокна с семечками. Натрите ее на мелкой терке.
    2. Взбить яйцо с сахаром, содой, кефиром и ванилином. Сюда же насыпать муки и хорошенько перемешать.
    3. Добавляем тыкву и снова тщательно перемешиваем.
    4. В сковороду налить масло, нагреть. Ложкой аккуратно выложить и сформировать оладьи. Жарить минуты по 3 с каждой стороны до аппетитного золотистого цвета.

    Оладьи из тыквы в духовке

    Вкусные тыквенные оладьи, приготовленные в духовке. В чем их особенность? Они содержат меньше калорий, так как при выпечке не используется масло. Эти оладьи по праву можно считать диетическими, постными.

    В данном рецепте получаются сладкие оладьи, но как я уже говорил ранее, сахар можно заменить парой щепоток соли.

    Ингредиенты:

    • Тыква – 450 г.
    • Яйца – 2 шт.
    • Сахар – 100 г.
    • Кефир (молоко, йогурт, сметана, вода) – 150 мл.
    • Пшеничная мука – 160 г.

    Начинаем готовить

    Тыкву очистить от кожуры и семечек внутри, затем нарезать на небольшие кубики, залить водой и варить до мягкости. Кто-то варит в кастрюле, кто-то – на пару, а некоторые идут дальше – пекут в духовке в специальном полиэтиленовом рукаве.

    Взбиваем кефир с яйцами и сахаром. Остывшие кусочки тыквы разминаем толкушкой в пюре, затем смешиваем с кенфирной массой и мукой. Получается достаточно жидкое тесто.

    Противень застелить специальным пергаментом, его можно дополнительно смазать каким-то жиром. Аккуратно наливаем тесто, чтобы получались ровные круги.

    Духовку нагреть до 180 градусов, отправляем в нее оладьи на 15-20 минут до яркого аппетитного цвета.

    Оладьи из тыквы и яблок

    Те же самые тыквенные оладушки, но уже с добавлением тертых яблок (или яблочного пюре). Их можно пожарить, а можно испечь в духовке.

    Корица разнообразит аромат яблок и добавит сладкие нотки.

    Если яблоки кислых сортов, то советую добавить чуть больше сахара для уравновешивания вкуса.

    Ингредиенты:

    • Тыква – 230 г.
    • Яблоки – 200 г.
    • Яйцо – 1 шт.
    • Соль – 1 маленькая щепотка;
    • Сахар – 1 ст. ложка;
    • Пшеничная мука – 4 ст. ложки;
    • Масло для жарки или смазки противня;

    Приготовление

    1. Тыкву и яблоки моем, чистим, за потом натираем на терке. Смешиваем их, добавляем яйцо, сахар, соль и муку.
    2. Вымесили рыхлое жидковатое тесто.
    3. В сковороде нагреваем масло, выкладываем ложкой оладушки и жарим с двух сторон до золотистости.

    Драники из тыквы

    Так как это блюдо несладкое, а еще в составе присутствует картофель, то я лучше назову его драником нежели оладушком.

    Здесь пикантность и аромат придает чеснок, зелень и репчатый лук.

    Ингредиенты:

    • Тыква – 220 г.
    • Картофель – 200 г.
    • Яйцо – 1 шт.
    • Чеснок – 2 зубчика;
    • Укроп – 30 г.
    • Репчатый лук – 50 г.
    • Черный молотый перец – 2-3 щепотки;
    • Пшеничная мука – 5-7 ч. ложек;
    • Масло для жарки;
    • Соль – щепотка;

    Приготовление

    Картошку, лук, тыкву, чеснок – всё чистим и натираем на мелкой терке.

    Подмешиваем сюда же нарубленный укроп, пару щепоток перца и соли. Вбиваем яйцо, насыпаем муку и хорошенько вымешиваем однородную массу.

    Жарим в масле с обеих сторон, пока не станут румяными.

    Оладьи из тыквы и творога

    Кто-то назовет это блюдо тыквенным сырником, ну а для меня это те же оладьи. Вкусно, нежно, понравится всем любителям творога, сыра и молока.

    Ингредиенты:

    • Творог – 260 г.
    • Тыква – 170 г.
    • Куриное яйцо – 1 шт.
    • Мука – 5 ст. ложек;
    • Сахар – 1-3 ст. ложек;
    • Соль – 1 щепотка;
    • Растительное масло для жарки;

    Приготовление

    Тыкву натереть на мелкой терке. Творог размять в однородную массу вместе с сахаром, солью и сырым яйцом. Соединяем тыкву с творожной массой и мукой, хорошенько перемешиваем.

    А теперь всё стандартно – нагреваем масло в сковороде и жарим несколько минут с каждой стороны наши оладушки.

    Вы не знаете как разнообразить свой завтрак? Чем накормить ребенка на полдник? Что подать к ужину на десерт? Оладьи из тыквы вкусные и ароматные непременно понравятся вашим домочадцам. Тем более, что тыква невероятно полезная.

    Для оладий лучше всего использовать тыкву мускатную, с душистой сладкой мякотью. Тыкву с тонкой кожицей лучше очищать перед приготовлением. Плоды с более толстой шкуркой перед применением лучше запечь в духовке. А уже после этого очищать – так проще. С ароматной тыквой лучше всего сочетаются такие специи, как мускатный орех, корица, ваниль, кардамон. Тыквенные оладьи с добавлением этих приправ будут еще вкуснее.

    Готовим оладьи из тыквы – быстро и вкусно

    Время приготовления – 35 – 40 минут

    Выход – 4 порции

    Калорийность блюда – 162 ккал

    Ингредиенты:

    • Тыква – 0,5 кг
    • Мука – 5 – 6 ст.л.
    • Яйцо – 1 шт.
    • Мед – 1 ст.л.
    • Ванилин

    Приготовление оладий пошагово:

    Тыква по своей консистенции довольно плотная, поэтому сначала ее желательно припустить в воде или молоке. Натрите тыкву на терке с крупными отверстиями, добавьте 15 мл воды и отправьте на 3 минуты в микроволновку. Это наиболее быстрый способ. Можно также протушить тыкву на плите, включив средний огонь, или запечь в духовке.

    Тыкву охладите, добавьте мед для сладости. Достаточно одной ложки, так как тыква сама по себе имеет сладковатый вкус.

    Вбейте в тыквенную массу сырое яйцо, добавьте соли немного, достаточно на кончике ножа и тщательно перемешайте ингредиенты.

    Для вязкости, чтобы оладьи не развалились на сковородке, положите муки. Обычно 150 -180 грамм достаточно. Тыквенное тесто должно получиться достаточно густым, чтобы не расплываться при тепловой обработке.

    Поставьте сковородку на средний огонь, налейте немного растительного масла для жарки. Хорошо прокалите, чтобы появилось легкое потрескивание. Только после этого выкладывайте тесто на сковороду в виде небольших блинчиков. Жарьте с обеих сторон до легкого золотистого цвета.

    Готовые, зарумянившиеся оладьи выложите на салфетку чтобы убрать излишки жира.

    Оладьи из тыквы, рецепт которых представлен выше, обычно подают к столу в горячем виде с ягодным сиропом, конфитюром, сметаной или взбитыми сливками.

    Оладьи из тыквы на кефире

    Тыквенные оладьи на кефире удачно дополнены апельсиновой цедрой. Это блюдо понравится даже тем, кто не очень любит тыквенный вкус и запах.

    Ингредиенты:

    • Тыква – 0,4 кг
    • Мука – 0,75 ст.
    • Яйцо – 2 шт.
    • Кефир – 0,5 ст.
    • Сахар – 2 ст.л.
    • Ванилин
    • Цедра одного апельсина
    • Подсолнечное масло

    Как приготовить:

    Измельченную с помощью мелкой терки тыкву отправьте в микроволновую печь на 3-4 минуты, чтобы тыква стала мягкая. Взбейте миксером яйца с кефиром, сахаром, ванилью. Добавьте муку, соль по вкусу, апельсиновую цедру и хорошо перемешайте. Соедините тесто с подготовленной тыквой. На хорошо разогретую сковородку налейте две ложки подсолнечного масла и выкладывайте тесто в форме оладий. Обжаривайте с двух сторон до готовности. Подавайте оладьи со сметаной, медом, вареньем.

    Оладьи из тыквы и яблок

    Неистощимый кладезь витаминов содержат оладьи из спелой тыквы и ароматных яблок. Настоящее осеннее лакомство!

    Ингредиенты:

    • Тыква – 0.3 кг
    • Яблоко (некрупное) – 1 шт.
    • Мука – 4 ст.л.
    • Яйцо – 1 шт.
    • Корица – 0,5 ч.л.
    • Масло растительное

    Как приготовить:

    Для вкусных оладушек нарежьте тыкву средними кусочками и запеките в духовке до мягкого состояния. Очищенное от кожицы яблоко натрите на терку с мелкими отверстиями. Измельчите подготовленную тыкву в пюре при помощи блендера. Добавьте в массу соль, муку, яйцо. Сюда же отправьте тертое яблочко и корицу. Все компоненты хорошо перемешайте до однородности. Жарьте оладушки до появления румяной корочки.

    Оладьи из тыквы с творогом

    Пышные, очень полезные тыквенно-творожные оладьи обязательно понравятся любителям сырников, запеканок и прочих творожных лакомств.

    Ингредиенты:

    • Тыква – 0,3 кг
    • Сахар – 2 ст.л.
    • Творог – 0,25 кг
    • Мука- 5 ст.л.
    • Крахмал – 2 ст.л.
    • Яйцо – 1 шт.
    • Разрыхлитель – 0,5 ч.л.
    • Молоко – 2 -3 ст.л.

    Как приготовить:

    Натрите тыкву на мелкой терке или измельчите с помощью блендера. Добавьте творог, сахар, яйцо, разрыхлитель, муку. Массу тщательно перемешайте. Добавьте молоко так, чтобы получилось по консистенции тесто как густая сметана. Обжарьте оладьи на медленном огне до румяного цвета.

    Оладьи из тыквы диетические

    Оладьи не жарят на сковородке, а запекают в горячей духовке. За счет этого они получаются совершенно нежирными, диетическими. Кроме того, рецепт не содержит молочный продуктов и яиц, поэтому обязательно понравится людям постящимся и вегетарианцам. А еще это прекрасное блюдо для маленьких детей, которые только начинают знакомиться со взрослой пищей.

    Ингредиенты:

    • Тыква – 0,5 кг
    • Мука – 6 ст.л.
    • Мед – 2 ст.л.
    • Корица
    • Масло растительное

    Как приготовить:

    Чтобы приготовить постные оладьи из тыквы, натрите ее на мелкую терку. Добавьте муку, посолите. Замесите однородное тесто. Сформируйте небольшие оладьи, выложите их на предварительно смазанный маслом (растительным) противень. Запекайте до готовности в разогретой духовке при температуре 170 градусов. При подаче на стол посыпьте оладьи корицей и полейте медом.

    Оладьи из тыквы и моркови

    Сохранить зрение, придать блеска волосам поможет ежедневное употребление оладий из тыквы и морковки на завтрак. Ведь в этих солнечных овощах содержится огромное количество витамина А, который так полезен для нашего организма.

    Ингредиенты:

    • Тыква – 200 г
    • Морковь – 150 г
    • Яйцо – 1 шт.
    • Сахар – 2 ч.л.
    • Мука – 4 ст.л.
    • Мускатный орех
    • Растительное масло

    Как приготовить:

    Приготовление оладий из тыквы и моркови процесс быстрый и не хлопотный. Для начала овощи следует очистить от кожуры. Затем тыкву и морковь измельчите в блендере. Залейте тремя ложками воды и сварите до мягкости. В остывшую массу добавьте яйцо, муку, сахар и кардамон. Тесто по консистенции должно быть как на оладьи на кефире. Столовой ложкой выложите массу на раскаленную с растительным маслом сковородку. Обжаривайте с обеих сторон до золотистой, аппетитной корочки.

    Оладьи из тыквы с манкой (без муки)

    Добавление манной крупы делает тыквенные оладьи более нежными и мягкими. Перед тепловой обработкой рекомендуется тесту дать немного настояться, чтобы манка набухла.

    Ингредиенты

    • Тыква – 0,4 кг
    • Манка – 4 ст.л.
    • Яйца – 2 шт.
    • Сахар – 2,5 ст.л.
    • Крахмал – 2 ст.л.
    • Сода – 0,3 ч.л.
    • Ваниль

    Как приготовить:

    Измельчите тыкву удобным для вас способом. Используйте терку, мясорубку или блендер. Добавьте взбитые с сахаром и ванилью яйца. В отдельной емкости смешайте манку с крахмалом и содой, и соедините их с тыквенно-яичной массой. Тесто накройте салфеткой и оставьте его на 15 -20 минут, чтобы манная крупа набухла. Обжарьте оладьи на небольшом огне до легкого золотистого цвета с одной стороны. Затем переверните их деревянной лопаткой на другую сторону, накройте крышкой и жарьте до готовности.

    Оладьи из тыквы без яиц

    Еще один вариант приготовления вегетарианских оладий. Особой пикантности придают блюду специи.

    Ингредиенты:

    • Тыква – 0,5 кг
    • Мука (пшеничная или нутовая) – 1 стакан
    • Соль – 1 ч.л.
    • Специи (асафетида, карри)
    • Подсолнечное масло

    Как сделать:

    Натертую на мелкой терке тыкву смешайте с солью, интенсивно перемешайте и оставьте минут на 10, чтобы выделился сок. Добавьте муку и специи. Жарьте тыквенные оладьи на подсолнечном масле по 5-6 минут с каждой стороны.

    Оладьи из тыквы с сыром

    Оладьи вкусные и питательные. Хорошо к ним подать соус, приготовленный из сметаны и чеснока.

    Ингредиенты

    • Тыква – 0,6 кг
    • Твердый сыр – 0,2 кг
    • Мука – 1 ст.
    • Яйцо – 2 шт.
    • Чеснок – 3 дольки
    • Зелень
    • Масло растительное

    Как приготовить:

    Сыр и мякоть тыквы натрите на терке. Смешайте их с зеленью, яйцами, мукой. Чесночные дольки пропустите через пресс и положите в тесто. Посолите. Оставьте массу для оладий на 30 – 40 минут. За это время тыква пустит сок и тесто станет более жидким. На сковороду налейте пару ложек растительного масла, хорошо разогрейте на умеренном огне. Обжаривайте оладьи из тыквы с сыром с двух сторон.

    Оладьи из тыквы и кабачков

    Тыквенно-кабачковые оладьи получаются легкими, нежными и очень вкусными.

    Ингредиенты :

    • Тыква – 0,3 кг
    • Кабачок – 0,3 кг
    • Мука – 0,5 ст.
    • Яйцо – 1 шт.
    • Черный молотый перец
    • Зелень
    • Масло для жарки

    Как приготовить:

    Очищенные тыкву и кабачки измельчите с помощью терки. Добавьте яйцо, муку. Посолите, поперчите. Мелко порубите зелень и положите ее в тесто. Жарьте оладушки на растительном масле до готовности.

    Поздней осенью на наши столы должна прийти красавица тыква. Конечно, сейчас нет нужды делать из нее посуду, как когда-то. Однако, с тем, что она является природным витаминно-минеральным комплексом, спорить невозможно. Все мы считаем ее настоящим русским овощем, несмотря на то, что прибыла она к нам лишь в 18 веке, хотя той же Европе знакома еще с 15 века. Колумб привез ее из своего путешествия, и она тут же завоевала популярность, которой пользуется и по сей день. Оладьи из тыквы – одно из самых простых блюд. Легкие в приготовлении и удивительно вкусные оладушки любят дети и взрослые. Сколько ни жарь их – они всегда съедаются до последнего. Ничего удивительного — диетический овощ, или правильнее сказать, ягода, содержит мало клетчатки и органических кислот. Ее калорийность всего лишь 23 ккал/100 граммов, на 90% она состоит из воды. Еще один интересный факт – в ней содержится в 4 раза больше каротина, чем в моркови. И хотя тыква очень сытная, она быстро переваривается. Мякоть ее мягкая или твердая, консистенция зависит от степени созревания, но в любом случае, тыквенные блюда готовятся быстро и легко.

    Оладьи из тыквы — подготовка продуктов

    Тыква – очень удобный овощ: не требует длительной обработки, да и хранится она долго – при правильных условиях, практически всю зиму. Достаточно очистить ее от твердой шкурки, и «тыквенный компонент» готов к применению. Тыквенные оладьи можно готовить всеми известными для выпечки способами: на сковородке, в мультиварке, или выпекать в духовке. Тесто может быть на соде или дрожжах – все зависит от вашего сиюминутного настроения. Для замеса чаще всего используется кефир или сметана, яйцо и немного муки.

    Оладьи из тыквы — лучшие рецепты

    Рецепт 1: Оладьи из тыквы классические

    Аппетитные оладушки с румяной корочкой и ярко оранжевой серединкой — кто может устоять перед этим соблазном, особенно если подавать их с изумительно сладким вареньем или ванильным соусом. Где бы это ни случилось – на завтраке или в качестве перекуса на работе, маленькие «солнышки» дадут прекрасный положительный заряд и поднимут настроение.

    Ингредиенты : тыква (400 грамм), яйцо (2 шт.), мука горкой (5 ст. ложек), соль, растительное масло, ванилин, мускатный орех.

    Способ приготовления

    Очищаем тыкву и натираем ее на терке. Добавляем яйца, муку соль, ванилин, щепотку мускатного ореха. Перемешиваем и выкладываем на горячую сковородку с растительным маслом. Обжариваем с обеих сторон, выкладываем на салфетку, чтобы впиталось лишнее масло.

    Готово! На стол подавать с вареньем и горячим чаем.

    Рецепт 2: Печеные оладьи из тыквы

    Если вам некогда жарить оладьи на сковородке – воспользуйтесь рецептом печеных оладий. Оладушки получаются несладкие и нежирные, единственное, что нужно помнить при их приготовлении – не забыть перевернуть на другую сторону.

    Ингредиенты : тертая тыква (1 литр), яйца (3 шт.), сахар (1 ст. ложка), сметана (15%, или йогурт, 2 ст. ложки), сода, мука (примерно 1,5 стакана).

    Способ приготовления

    Застилаем противень бумагой и смазываем его тонким слоем масла. Натираем тыкву и сливаем с нее сок. Добавляем яйца, сметану или йогурт, муку сахар и соду, перемешиваем. Тесто нужно получить в виде густой сметаны. Выкладываем его ложкой на некотором расстоянии друг от друга, чтобы растекаясь, оладушки не смешивались. Запекаем в духовке 15 минут, затем переворачиваем и оставляем еще на 10 минут при температуре 180 градусов. Подавайте их к столу теплыми или холодными – это прекрасное дополнение к горячим первым блюдам.

    Рецепт 3 – тыквенные оладьи с творогом

    Этот вариант напоминает нечто среднее между сырниками и обычными оладьями из овощей. Здесь практически нет характерного тыквенного привкуса, тающие во рту оладьи имеют нежнейшую структуру.

    Ингредиенты : тыква (300 граммов), творог (100 граммов), яблоко (1 шт), яйцо (1 шт), разрыхлитель, сахар (1-2 столовые ложки), изюм – 1 горсть, соль, немного молока или кефира.

    Способ приготовления

    Натираем на терке тыкву, творог растираем с яйцом и сахаром, соединяем все ингредиенты. Кефира и муки добавляем столько, чтобы получилась консистенция густой сметаны. Выкладываем оладьи на сковороду ложкой и обжариваем их до румяной корочки.. После переворачивания накрываем крышкой и уменьшаем огонь, чтобы они хорошо пропеклись. Оладушки прекрасно сочетаются с клюквенным вареньем, медом или сметаной.

    Рецепт 4: Оладьи из тыквы с яблоками

    Эти оладьи можно готовить круглый год, всегда они будут вкусными и полезными. Нежнейшая консистенция со сметанкой или кефирчиком дает просто невесомые, растворяющиеся во рту, кусочки.

    Ингредиенты : тыква (400 грамм), яйца (2 штуки), яблоки (2 штуки), сахар (2 стю ложки), мука (пол стакана), соль. Растительное масло для жарки, сметана (100 грамм).

    Способ приготовления

    На терке натираем очищенную от кожуры тыкву и яблоки. Отдельно взбиваем яйца с сахаром и перемешиваем с тыквой и яблоками, солим. Добавляем муку и все хорошо вымешиваем. Количество муки определяйте в процессе замеса, тесто по консистенции должно быть похоже на густую сметану. Обжариваем оладьи до румяной корочки на среднем огне. Пропорции тыквы и яблок можно изменять, также можно добавить больше сахара – вкус может немного отличаться, но идея здесь одна. Получаются замечательные оладушки – румяные и вкусные. Сложите их горкой и промажьте, например, вареньем – получается замечательное тыквенное пирожное. Подавайте с тем, что больше всего нравится вам – варенье, мед, сметана.

    — Тыквенная составляющая оладий только выиграет, если предварительно ее запечь в духовке и размять в виде пюре. Цвет и аромат становится насыщеннее.

    — Несмотря на полезные свойства этого распространенного овоща, следует предостеречь людей, страдающих некоторыми заболеваниями. Труднее всего переносятся тыквенные блюда страдающим язвенной болезнью желудка и 12-перстной кишки, сахарным диабетом и гастритом с пониженной кислотностью.

    И еще немного о тыкве

    Тыква всегда считалась самым дешевым овощем. Не зря даже Шарль Перро в своей сказке сделал Золушке карету из самого доступного овоща – тыквы. В 2010 году был поставлен рекорд по выращиванию этого овоща — фермер Крис Стивенс из штата Висконсин вырастил экземпляр весом 821.2 кг. Этот рекорд официально был подтвержден Guinness World Records. В своих комментариях Стивенс говорил о том, что для хорошего роста тыквы достаточно хороших семян и почвы. Но это еще не все. До чего только не додумываются азартные люди! В США, например, проходят соревнования по метанию тыкв из механических пушек. Требование достаточно просты – плод должен не превышать в массе 4 кг. На сегодняшний день рекордный результат составляет 1351 м.

    Оладушки из тыквы появляются на наших столах в конце лета и до зимы не сдают свои позиции, оставаясь любимым блюдом тысяч россиян. Из нашей статьи вы узнаете несколько интересных рецептов их приготовления.

    Оладушки из тыквы и яблок

    Осень – это лучшее время для приготовления сладкого угощения из овощей и фруктов. из тыквы? Рецепт вы можете прочесть ниже:

    • Очистите от кожуры и семян 300-400 граммов тыквы.
    • Два яблока (также 300-400 граммов) разрежьте пополам и удалите сердцевину.
    • Подготовленные продукты натрите на терке и перемешайте.
    • Два куриных яйца взбейте с двумя ложками сахара.
    • Добавьте к тыкве яичную смесь, пять ложек муки и соль по вкусу.
    • Разогрейте сковороду, налейте в нее ложку растительного масла и выпекайте оладьи до готовности.

    Если вы хотите сделать вкус оладушек более нежным, то положите в тесто меньше муки. Также вы легко можете изменить пропорции тыквы и яблок или готовить блюдо без сахара. Подавайте угощение на стол горячим с медом или сметаной.

    Оладушки с тыквой на кефире

    Это блюдо вы можете приготовить на завтрак и создать хорошее настроение всем членам вашей семьи. Как приготовить оладушки из тыквы? Рецепт читайте ниже:

    • Разбейте в миску два куриных яйца и взбейте их венчиком.
    • Очистите 300 граммов тыквы и натрите ее на мелкой терке.
    • Соедините подготовленные продукты, добавьте к ним 250 граммов просеянной муки, стакан кефира, пакетик разрыхлителя, сахар и соль по вкусу.
    • Тщательно перемешайте ингредиенты.
    • Выпекайте оладьи на раскаленной сковороде по две минуты с каждой стороны.

    Готовые оладушки должны быть хорошо подрумянены с каждой стороны. Подавайте их на стол горячими со сгущенкой, вареньем или сметаной.

    с картофелем

    Это сытное блюдо готовится достаточно быстро и получается очень вкусным. Учтите, что оладушки с тыквой и картофелем достаточно калорийны. Если вы следите за своей фигурой, то делайте его пораньше и не ешьте во второй половине дня. Читайте ниже, как можно приготовить оладушки из тыквы. Рецепт:

    • Очистите от кожуры 500 граммов картофеля, сполосните его под холодной водой и натрите на мелкой терке.
    • Половину стакана молока доведите до кипения и залейте им подготовленный картофель. Перемешайте продукты, дайте им постоять несколько минут, а затем слейте лишнюю жидкость.
    • Очистите от кожуры и семян 500 граммов спелой тыквы, а затем натрите мякоть на мелкой терке.
    • Соедините продукты, добавьте к ним три куриных желтка, три ложки муки, соль и перец по вкусу.
    • Белки взбейте до устойчивой пены в отдельной посуде с помощью миксера. После этого введите их в тесто и перемешайте.
    • Разогрейте на сковороде небольшое количество растительного масла и обжарьте на нем оладушки с двух сторон.

    Готовое блюдо очень вкусно в горячем виде, а подать его к столу лучше со сметаной.

    Тыквенные оладьи в духовке

    Многие дамы отказывают себе в удовольствии полакомиться вкусными и сладкими оладушками, поскольку данное блюдо достаточно жирное и калорийное. В этом рецепте мы попробуем избавиться от этих недостатков и приготовить десерт следующим способом:

    • 200 граммов очищенной спелой тыквы натрите на крупной терке.
    • Два яблока освободите от кожуры и семян, а затем измельчите тем же способом.
    • Сложите продукты в миску, добавьте к ним два яйца, две ложки овсяных хлопьев и соль по вкусу.
    • Перемешайте ингредиенты и дайте им постоять в покое полчаса, чтобы хлопья успели пропитаться жидкостью и стать более мягкими.
    • Смажьте противень сливочным маслом или положите на него кусок пергамента. С помощью ложки выложите тесто и придайте заготовкам форму оладушек.

    Поместите противень в разогретую до 200 градусов духовку и запекайте в ней оладьи до готовности. Чтобы готовое угощение было румяным со всех сторон, не забудьте его вовремя перевернуть.

    с тыквой

    Это блюдо вы смело можете приготовить на завтрак. А если вы дополните его вкусным сметанным соусом, свежими или тушеными овощами, то получите сытный обед и полезный ужин. Чтобы приготовить куриные оладушки из тыквы, вам будет нужно:

    • Подготовить к обработке 400 граммов куриной грудки, а затем порезать ее на небольшие кусочки или измельчить с помощью мясорубки.
    • 150 граммов очищенной тыквы натрите на мелкой терке.
    • Три зубчика чеснока пропустите через пресс или мелко порубите.
    • Одну луковицу очистите от шелухи и также измельчите с помощью ножа.
    • Соедините продукты в одной миске, добавьте к ним три ложки сметаны или майонеза и две ложки муки.
    • Перемешайте ингредиенты и дайте им настояться в течение 20 минут.

    Жарьте оладьи на раскаленной сковороде до готовности, а затем подавайте к столу со своим любимым соусом.

    Тыквенные панкейки

    Если вы хотите порадовать родных новым блюдом, то приготовьте для них оладушки по-американски. Как приготовить тыквенные панкейки:

    • 300 граммов очищенной тыквы отварите до готовности или запеките до мягкости в духовке. После этого поместите ее в глубокую миску и разомните вилкой.
    • Два яйца и 10 граммов ванильного сахара взбейте венчиком, а затем соедините смесь с тыквенным пюре.
    • Влейте к ним один стакан кефира, пару ложек манки, гашеную лимоном соду и просейте один стакан муки.
    • Разогрейте сковороду, смажьте ее растительным маслом, а затем с помощью половника налейте в центр немного теста. Подождите, пока оно растечется само и поджарится с одной стороны. После этого переверните панкейк, поджарьте его с другой стороны и выложите на блюдо.

    Готовые оладьи сложите стопкой и полейте сладким соусом.

    Если осень выдалась урожайной на тыкву, то стоит позаботиться о том, как переработать овощ. Одним из вариантов считается приготовление оладушек, которые могут представлять из себя несладкое блюдо с пикантным вкусом либо подаваться на десерт со сметаной. Их яркий солнечный цвет приятен для взрослого и ребенка.

    Как приготовить оладьи из тыквы

    Для изготовления аппетитных тыквенных оладий понадобится непосредственно сам овощ, молоко или кефир, яйца и мука. Тыкву предварительно очищают от кожицы, волокон и семян, режут небольшими ломтиками и отваривают либо натирают. Можно также сварить ее на пару, запечь в духовом шкафу или сделать мягкой в микроволновой печи. Полученная мякоть превращается в пюре при помощи блендера, к ней добавляется пшеничная или тыквенная мука, замешивается густое тесто.

    Важным в процессе, описывающим, как приготовить оладьи из тыквы, является добавление специй и приправ. От них зависит, какое получится блюдо – сладкое или соленое с пикантным привкусом. Если добавить лук, сыр или бекон, то оладушки отличатся насыщенным вкусом. При приправке же яблоками, творогом или бананом, изделия можно будет подавать на десерт или детский завтрак. Для яркости используют куркуму, а для аромата – корицу или ваниль.

    После замешивания теста оладушки жарятся на сковороде в небольшом количестве растительного масла. Лучше брать рафинированное, чтобы изделия сохранили свой вкус. Помимо сковороды, оладьи можно поджарить в духовке или мультиварке. Подается закуска горячей, со сметаной, йогуртом, топленым шоколадом или вареньем. Если блюдо несладкое, то его можно приправить чесночным соусом, поджаренным беконом.

    В духовке

    Помимо использования привычной сковородки, есть вариант, как испечь оладьи из тыквы в духовке. Для этого готовится стандартное тесто на кефире или молоке с отваренной мякотью тыквы. Оладушки формируются ложкой, выкладываются на противень порциями и пекутся в духовке на противне, смазанном жиром или маслом, при 180 градусах в течение 15 минут. При формировании изделий стоит учесть, что они поднимутся, поэтому между порциями лучше оставлять расстояние от 2 см.

    В мультиварке

    Как готовить тыквенные оладьи в мультиварке, знают немногие, но это возможно осуществить самостоятельно. Тесто из тыквенного пюре замешивается с сыром для взрослых или с морковью для детей, выкладывается на дно чаши мультиварки, смазанное маслом, и печется в режиме выпечки девять минут с одной стороны и 6 – с другой. За один раз получается до 5 оладушек, которые нужно подать со сметаной или другим соусом.

    Оладушки из тыквы – рецепт с фото

    Обнаружить подходящий рецепт оладий из тыквы просто, потому что их существует очень много. Сделать можно тыквенно-кабачковые, морковные оладушки, постные без яиц или ПП без муки, дрожжевые. При желании используется сливочный сыр, мягкий творог, фрукты. Для приготовления тыквенных оладий желательно использовать рецепт с фото пошагово, чтобы простые изделия вышли с аппетитным вкусом и эффектным внешним видом.

    С сырой тыквой

    • Время: полчаса.
    • Количество порций: 3 персоны.
    • Калорийность блюда: 68 ккал.
    • Предназначение: на обед.
    • Кухня: авторская.

    Как сделать оладьи с тыквой по Дюкану, пошагово научит следующая инструкция. Изделия отличаются диетическим характером, ярким красивым цветом и насыщенным вкусом. Если добавить в тесто клетчатку или отруби, низкокалорийная закуска будет пригодна для употребления в любое время суток без откладывания лишних жиров на талии. Основа замешивается на кефире, муку можно взять любую.

    Ингредиенты:

    • тыквенная мякоть – 0,4 кг;
    • яйца – 2 шт.;
    • мука – ¾ стакана;
    • растительное масло – 30 мл;
    • соль – 2 г;
    • сахар – 5 г;
    • кефир – полстакана.

    Способ приготовления:

    1. Тыкву крупно потереть, прибавить к ней муку, взбитые яйца, посолить, подсластить.
    2. Влить подогретый кефир, замесить тесто.
    3. Печь на масле изделия, выложенные ложкой до готовности с обеих сторон.
    4. Огонь использовать слабый, переворачивать деревянной лопаткой.
    5. Подавать диетические оладьи со сметаной или обезжиренным йогуртом.

    Из яблок

    • Время: полчаса.
    • Количество порций: 3 персоны.
    • Калорийность блюда: 64 ккал.
    • Предназначение: на десерт.
    • Кухня: авторская.
    • Сложность приготовления: средняя.

    Как приготовить тыквенные оладушки с яблоками, будет полезно узнать многим кулинарам, ведь данная закуска отлично подойдет для детского завтрака. Яблочно-тыквенные оладушки имеют приятный вкус с легкой кислинкой, насыщенный цвет. Для приготовления оладий лучше взять яблоки сорта Гренни Смит или Антоновка, чтобы сбалансировать сладость тыквы.

    Ингредиенты:

    • тыквенная мякоть – 0,4 кг;
    • яйца – 2 шт.;
    • яблоки – 2 шт.;
    • сахар – 25 г;
    • мука – полстакана;
    • сметана – 100 мл.

    Способ приготовления:

    1. Тыквенную мякоть потереть на крупной терке, то же сделать с яблоками.
    2. Взбить яично-сахарную смесь, добавить пюре, посолить.
    3. Всыпать муку, замесить густое тесто, напоминающее густую сметану по консистенции.
    4. Выкладывать ложкой порции на раскаленное масло, жарить с двух сторон до корочки румяного цвета.
    5. Подавать со сметаной или медом. При желании в тесто можно добавить корицу, ванилин, молотые орехи.

    На кефире

    • Время: полчаса.
    • Количество порций: 2 персоны.
    • Калорийность блюда: 65 ккал.
    • Предназначение: на обед.
    • Кухня: авторская.
    • Сложность приготовления: средняя.

    Из полезного осеннего овоща можно сделать много всего вкусного. Вот, как испечь тыквенные оладьи на кефире: замесить тесто, выложить на сковороду или противень, обжарить либо запечь в духовом шкафу. Блюдо отличится приятным вкусом, его не стыдно будет подать на обед или завтрак. Если испечь много оладий, то можно их заморозить, а потом разогревать в микроволновой печи.

    Ингредиенты:

    • тыквенная мякоть – 0,3 кг;
    • яйца – 2 шт.;
    • мука – 0,25 кг;
    • кефир – стакан;
    • соль – щепотка;
    • разрыхлитель – 10 г.

    Способ приготовления:

    1. Тыкву почистить, крупно натереть, смешать с яйцами, кефиром, посолить.
    2. Муку и разрыхлитель просеять, замесить тесто.
    3. Ложкой выложить порции на масло, обжарить до золотинки с каждой стороны.
    4. Подать оладики со сметаной, вареньем или йогуртом.
    5. Разрыхлитель можно заменить содой.

    С сыром

    • Время: 1,5 часа.
    • Количество порций: 4 персоны.
    • Калорийность блюда: 107 ккал.
    • Предназначение: на ужин.
    • Кухня: авторская.
    • Сложность приготовления: средняя.

    Интересные и полезные блюда получаются из тыквенной мякоти, если применить к ним фантазию. Следующий рецепт научит, как готовить оладьи из тыквы с сыром, отличающиеся пикантным островатым вкусом. Оригинальности им добавляют твердый сыр, свежий имбирь и пряный ароматный чеснок. Если добавить в тесто зелень петрушки или укропа, то изделия станут еще красивее.

    Ингредиенты:

    • мякоть тыквы– полкило;
    • сыр – 0,2 кг;
    • яйца – 2 шт.;
    • пшеничная мука – стакан;
    • имбирь – 10 г;
    • чеснок – 5 долек;
    • петрушка, укроп – пучок.

    Способ приготовления:

    1. С тыквы снять корку, удалить семена, крупно потереть. Сыр измельчить аналогично.
    2. Перемешать сырную и тыквенную стружку, добавить яйца, измельченную зелень, муку.
    3. Прибавить мелко натертый имбирь, раздавленный чеснок, посолить, поперчить.
    4. Оставить тесто на час, обжарить порционные изделия с каждой стороны на масле и среднем огне.
    5. При желании к зелени можно добавить еще и базилик.

    С творогом

    • Время: 1 час.
    • Количество порций: 2 персоны.
    • Калорийность блюда: 96 ккал.
    • Предназначение: на десерт.
    • Кухня: авторская.
    • Сложность приготовления: средняя.

    С творогом получатся изысканные тыквенно-творожные оладьи, которые напомнят сырники по вкусу. Они отличаются отсутствие характерного привкуса овоща, тают во рту и обладают нежной консистенцией. Приведенный далее рецепт поможет выяснить, как сделать тыквенные оладьи с творогом, которые уместно будут смотреться в качестве десерта или быстрого питательного перекуса.

    Ингредиенты:

    • мякоть тыквы – 0,3 кг;
    • творог – 100 г;
    • яйца – 1 шт.;
    • яблоки – 1 шт.;
    • сахар – 1,5 ст. л.;
    • разрыхлитель – 5 г;
    • изюм – горсть;
    • соль – щепотка;
    • кефир – стакан;
    • мука – 60 г.

    Способ приготовления:

    1. Изюм запарить кипятком на 15 минут, слить жидкость.
    2. Тыквенную мякоть крупно потереть, соединить со смесью растертого творога, яйца и сахара. Прибавить изюм, тертое яблоко, посолить.
    3. Влить кефир, всыпать просеянную муку с разрыхлителем, чтобы получилось густое тесто, напоминающее сметану.
    4. На противень, застеленный промасленной пекарской бумагой, выложить оладьи на расстоянии друг от друга.
    5. Запечь в духовке при 180 градусах 15 минут, перевернуть, подержать еще 10 минут.
    6. Подавать можно теплыми или холодными с конфитюром или джемом.

    С картошкой

    • Время: 1,5 часа.
    • Количество порций: 5 персон.
    • Калорийность блюда: 200 ккал.
    • Предназначение: на обед.
    • Кухня: авторская.
    • Сложность приготовления: средняя.

    Приятный насыщенный вкус тыквенных оладий с картошкой удивит домочадцев по-настоящему. Золотистые тыквенно-картофельные изделия хорошо подойдут на обед или завтрак, придадут сил и энергии на предстоящий день. Как приготовить быстрые оладьи из картошки и тыквы, подробно описано в нижеследующей инструкции, предполагающей использование классической обжарки на сковороде в большом количестве масла.

    Ингредиенты:

    • тыквенная мякоть – полкило;
    • картофель – полкило;
    • яйца – 2 шт.;
    • мука – 60 г;
    • молоко – полстакана;
    • соль – 10 г;
    • черный молотый перец – 2,5 г;
    • растительное масло – 30 мл;
    • сметана – 200 мл.

    Способ приготовления:

    1. Картошку очистить от кожуры, промыть, мелко натереть.
    2. Молоко вскипятить, залить им картошку на шесть минут. Слить остатки жидкости.
    3. Тыкву мелко потереть, соединить с картошкой, желтками, мукой. Посолить, поперчить.
    4. Яичные белки взбить до плотной пены миксером (около пяти минут), аккуратно ввести в тесто.
    5. Жарить изделия, выложенные ложкой на разогретое масло, на среднем огне по три минуты с каждой стороны.
    6. Обжаривая вторую сторону, можно накрыть сковороду крышкой и уменьшить огонь.
    7. Подать со сметаной.

    На молоке

    • Время: 1 час.
    • Количество порций: 2 персоны.
    • Калорийность блюда: 89 ккал.
    • Предназначение: на десерт.
    • Кухня: авторская.
    • Сложность приготовления: средняя.

    Как испечь оладьи из тыквы на молоке, пригодится выяснить, если кулинар соберется удивить детей на их празднике. Данный рецепт предполагает выпечку особых оладий, подходящих для подачи на Хеллоуин. Они отличаются рисунком в виде Джека-фонаря и состоят из двух масс разного цвета: тыквенной и шоколадной с какао. Дети мгновенно их съедят и попросят добавки.

    Ингредиенты:

    • мука – 2 стакана;
    • яйца – 2 шт.;
    • молоко – 1,5 стакана;
    • ванилин – 5 г;
    • разрыхлитель – 10 г;
    • соль – щепотка;
    • какао – 20 г;
    • тыквенная мякоть – 220 г.

    Способ приготовления:

    1. Замесить тесто из муки, разрыхлителя, яиц, молока. Приправить ванилином, посолить.
    2. Разделить на 2 части, к одной добавить пюре из тыквы, предварительно отваренной и измельченной блендером. К другой прибавить порошок какао. Разлить обе массы по кондитерским шприцам.
    3. Сковороду смазать маслом, вылить тыквенное тесто в форме кружка, частью с какао украсить и нарисовать узоры.
    4. Обжарить до готовности на среднем огне.
    5. Подать с кленовым сиропом и сахарной пудрой.

    С манкой

    • Время: полчаса.
    • Количество порций: 5 персон.
    • Калорийность блюда: 90 ккал.
    • Предназначение: на завтрак.
    • Кухня: авторская.
    • Сложность приготовления: средняя.

    Как готовить быстрые тыквенные оладьи с манкой, научит следующая инструкция. Согласно ей закуска получится полезной и витаминной, так что употребление ее на завтрак придаст сил всем членам семьи на предстоящий рабочий или учебный день. Сытный и вкусный завтрак нужен всем, а тыква со сметаной и сахаром зарядит энергией. Манка даст тесту необходимую густоту, чтобы получились пышные оладушки.

    Ингредиенты:

    • тыквенная мякоть – 0,4 кг;
    • яйца – 2 шт.;
    • манная крупа – 80 г;
    • мука – 40 г;
    • сахар – 60 г;
    • соль – 2,5 г.

    Способ приготовления:

    1. Тыкву очистить, разрезать на несколько частей, крупно потереть.
    2. Соединить с мукой, манкой, яйцами, подсластить, посолить.
    3. Перемешать до густой кашицы, выложить порции ложкой на разогретое масло.
    4. С первой стороны обжарить 2 минуты на среднем огне, повернуть лопаткой и готовить еще три минуты.
    5. Перед подачей выложить пышные изделия на бумажное полотенце, чтобы дать стечь лишнему жиру.
    6. Подать с натуральным йогуртом и ягодами.

    Без муки

    • Время: полчаса.
    • Количество порций: 2 персоны.
    • Калорийность блюда: 62 ккал.
    • Предназначение: на завтрак.
    • Кухня: авторская.
    • Сложность приготовления: средняя.

    Как сделать пышные оладьи из тыквы без муки с овсяными хлопьями, описано ниже. Вкусный и полезный завтрак насыщает силами и бодростью, давая заряд энергии на целый день. Тыквенно-овсяные оладьи любимы детьми и взрослыми, прекрасно подходят для подачи в качестве самостоятельно блюда или дополнения к яйцам, сваренным всмятку. Их пониженная калорийность понравится худеющим.

    Ингредиенты:

    • овсяные хлопья – 120 г;
    • коричневый сахар – 40 г;
    • яйца 1 шт.;
    • кефир – 50 мл;
    • тыквенная мякоть – 0,2 кг;
    • ванильный сахар – 10 г;
    • сливочное масло – 20 г;
    • соль – щепотка.

    Способ приготовления:

    1. Тыкву потереть на терке, смешать с обоими видами сахара, солью, яйцом.
    2. Влить кефир, всыпать хлопья, дать набухнуть в течение пяти минут.
    3. Разогреть на сковороде масло, выложить порции оладушек, обжарить с каждой стороны по три минуты под закрытой крышкой, используя минимальный огонь.
    4. Подать с яйцом всмятку, сметаной или вареной сгущенкой.

    Для детей

    • Время: полчаса.
    • Количество порций: 2 персоны.
    • Калорийность блюда: 112 ккал.
    • Предназначение: на десерт.
    • Кухня: авторская.
    • Сложность приготовления: средняя.

    Разнообразием рецептов отличаются оладушки из тыквы для детей. Их можно сделать с самым различным наполнением – тыквенно-банановые, тыквенно-морковные, с корицей или шоколадом. Дети оценят сладкую выпечку, в которой не используется дополнительный сахар, так что можно не волноваться за здоровье их зубов. Вкусные изделия с бананом отлично подойдут на завтрак.

    Ингредиенты:

    • тыквенная мякоть – 70 г;
    • бананы – 120 г;
    • мука – ¼ стакана;
    • разрыхлитель – 5 г;
    • ванилин – 5 г;
    • кефир 1%-ной жирности – 40 мл;
    • соль – щепотка;
    • оливковое масло – 20 мл.

    Способ приготовления:

    1. Тыкву нарезать кусочками, выложить на противень, запечь в духовке при 180 градусах 10 минут.
    2. Вместе с мякотью бананов, разрыхлителем, солью и ванилином взбить блендером.
    3. Влить кефир, всыпать муку, замесить тесто.
    4. Вылить на сковородку масло, выложить оладьи, обжарить с двух сторон.
    5. Подать со сметаной, вареньем или сгущенным молоком.

    Вкусные оладьи из тыквы – секреты приготовления

    Делать аппетитные оладьи из гарбуза (тыква по-украински) просто, потому что есть проверенные рецепты и советы профессионалов. Шеф-повара делятся особенностями изготовления вкусных оладушек:

    • ароматными получатся оладьи с чесноком, луком и зеленью, которые добавляются прямо в тесто;
    • сытными станут оладьи с добавлением куриного филе или фарша;
    • тесто допускается замесить на дрожжах, а выпекать изделия на пару;
    • если оладушки остыли, их можно разогреть в духовке или микроволновке;
    • лучше всего подавать изделия с чаем, молоком, какао, украшать сахарной пудрой и ягодами, сиропами;
    • идеально для изготовления оладий подойдет мускатная тыква яркого оранжево-розового цвета с насыщенным ароматом;
    • молоко можно заменить кефиром, а сахар – медом или сахарозаменителем;
    • после обжарки в масле вкусные оладушки лучше обсушить бумажным полотенцем или салфеткой, чтобы убрать излишки жира и снизить калорийность.

    Видео

    Оладьи из замороженной тыквы – рецепт

    Представляем рецепты оладий из замороженной тыквы – на кефире, классические, с яблоками, соленые, сладкие, быстрый рецепт. Блюда можно готовить и из свежих овощей.

    Польза

    Тыква – очень полезный овощ. В нем содержатся большинство необходимых витаминов для идеального функционирования организма, например:

    • витамин А – помогает улучшить зрение, снижает риск заражения инфекционными заболеваниями и восстанавливает кожу.
    • витамин С – ускоряет процесс выздоровления и восстановления клеток.
    • витамин Д – регулирует обмен веществ в организме.
    • витамин Е – снижает риск образования тромбов.
    • витамин К – укрепляет кровеносные сосуды.

    Тыква полезна при анемии, гипертонии и заболеваниях печени. Еще очень хорошо включать его в рацион людям с ожирением, детям и людям с сердечно — сосудистыми заболеваниями.

    Следует воздержаться от употребления этого овоща людям, у которых повышено содержание сахара в крови. Тыква очень низкокалорийная, калорийность на 100 грамм всего 22 ккал.

    На кефире

    Для приготовления 20 штук вкусных оладий нужны такие ингредиенты:

    • 600 грамм очищенной тыквы.
    • 200 грамм сахара.
    • 12 чайной ложки ванилина.
    • 10 столовых ложек муки.
    • 1 столовая ложка растительного масла.
    • 4 яйца.
    • 400 миллиграмм кефира.

    Приготовление:

    1. Хорошо помыть и очистить тыкву как снаружи от кожуры, так и внутри от костей и волокон.
    2. Перетереть мякоть на терке. В случае возникновения сока, избавиться от него.
    3. Нагреть кефир до 30 градусов, добавить в него сахар и ванилин, а затем размешивать до полного растворения.
    4. В образовавшуюся массу медленно засыпать просеянную муку до образования жидкого теста без комков.
    5. После того, как тесто станет правильной консистенции, добавить в него яйца и снова перемешать.
    6. К готовому тесту добавить измельченную тыкву и довести до однородности.
    7. Нагреть сковороду и влить несколько капель масла.
    8. Большой ложкой выложить на разогретую сковороду несколько порций теста и обжаривать с обеих сторон до появления карамельной корочки.

    Классические

    Для приготовления одной порции легких и диетических оладий понадобятся такие ингредиенты:

    • 150 грамм мякоти тыквы.
    • 5 грамм муки.
    • 1 желток.
    • 10 грамм сахара.
    • 3 грамма ванильного сахара.
    • 2 грамма корицы.

    Приготовление:

    1. Натереть тыкву на крупной терке.
    2. Добавить желток.
    3. Всыпать обычный и ванильный сахар.
    4. Добавить корицу.
    5. Всыпать муку и перемешать.
    6. Разогреть сковороду и добавить немного масла.
    7. Выложить в разогретое масло небольшие порции тыквенной массы и обжаривать с двух сторон до румяной корочки.

    С яблоками

    Чтобы приготовить оладьи из тыквы и яблок понадобятся следующие ингредиенты:

    • 400 грамм тыквы (мякоти)
    • 1 яблоко.
    • 2 яйца.
    • 1 стакан муки.
    • половина стакана кефира.
    • 2 столовые ложки сахара.
    • 3 столовых ложки масла.
    • 2 грамма корицы.
    • 2 грамма соли.

    Приготовление:

    1. Помыть тыкву и яблоко.
    2. Очистить от кожи и семян.
    3. Натереть на крупной терке.
    4. В один сосуд смешать: яйца, сахар, соль, корицу, кефир и муку.
    5. Перемешать до однородности и добавить яблоко с тыквой.
    6. Разогреть сковороду и влить немного подсолнечного масла.
    7. Выложить тесто небольшими порциями и жарить на слабом огне под закрытой крышкой, около 4 минут с обеих сторон.

    Соленые

    Для того чтобы приготовить тыквенные оладьи нам нужны следующие составляющие:

    • 750 грамм почищенной тыквы.
    • 150 грамм муки.
    • 1 чайная ложка соли.
    • Половина чайной ложки черного молотого перца.
    • четверть чайной ложки молотой паприки.
    • 1 столовая ложка растительного масла.

    Приготовление:

    1. Очистить тыкву от кожици и порезать на большие куски.
    2. Натереть овощ на крупной терке.
    3. Выложить в миску, добавить соль и хорошо перемешать. Оставить на 30 минут, чтобы тыква пустил сок.
    4. Тыква не должна быть слишком влажной, поэтому лишнюю жидкость следует слить, иначе при жарке оладьи будут распадаться.
    5. В массу добавить муку, тесто по своей консистенции должно напоминать тесто на картофельные драники.
    6. Разогреть сковороду и добавить растительное масло.
    7. Выложить тесто по одной столовой ложке и обжарить с двух сторон до появления золотистой корочки.

    Сладкие

    Для приготовления сладких тыквенных оладий дома следует иметь следующие ингредиенты:

    • 800 грамм тыквы.
    • 140 грамм муки.
    • 1 яйцо.
    • 3 столовых ложки сахара.
    • 2 столовые ложки изюма.
    • 1 чайная ложка соды.
    • 2 столовые ложки растительного масла.

    Приготовление:

    1. Очистить тыкву и вырезать мякоть.
    2. Мякоть нарезать кубиками и бросить в кипящую воду, помешивая 10 минут.
    3. Слить всю воду из кастрюли, но все равно поставить на газ и помешивать еще несколько минут.
    4. Снять кастрюлю с огня и оставить тыкву остывать.
    5. С помощью блендера или сита нужно сделать тыквенное пюре.
    6. Ошпарить изюм кипятком, а затем обмакнуть в бумажное полотенце, чтоб убрать лишнюю влажность.
    7. К пюре добавить сахар, распаренный изюм, яйцо и муку вместе с содой.
    8. Все тщательно перемешать, чтоб избежать образованию комков.
    9. В конечном итоге должна получиться масса, напоминающая по консистенции жидкую кашу.
    10. Накрыть тесто и оставить отдыхать на 20 мин.
    11. Разогреть сковороду с растительным маслом и выкладывать тесто большой ложкой на нее.
    12. Жарить на среднем огне с двух сторон, пока оладьи не подрумянятся.

    Быстрый рецепт

    Ингредиенты:

    • 1 килограмм тыквы.
    • 3 – 5 столовых ложек муки.
    • 3 – 4 столовых ложки сахара.
    • 2 яйца.
    • 2 грамма ванилина.
    • Щепотка соды.
    • 100 миллиграмм растительного масла.
    • можно еще добавить изюм, корицу, орехи и мед.

    Приготовление:

    1. Нужно очистить тыкву от кожи и от костей.
    2. Порезать на маленькие квадратики, поставить их отвариваться в большую кастрюлю и залить большим количеством воды.
    3. После закипания варить 10 минут.
    4. Слить воду и с помощью блендера сделать из отварной тыквы пюре.
    5. К тыквенному пюре добавить сахар, ванилин, соду и по желанию корицу.
    6. Все тщательно перемешать.
    7. Помешивая маленькими порциями вводить просеянную муку.
    8. На большой огонь поставить сковороду и влить растительное масло.
    9. Столовой ложкой выкладывать массу на сковороду.
    10. Жарить тыквенные оладьи до золотистой корочки с обеих сторон.

    Как готовить оладьи из тыквы. Оладьи из тыквы — рецепты оладий из тыквы классический, сладкие оладьи с тыквой и яблоком, в духовке, с кабачками

    Дата публикации: 21.03.2018

    Не так давно открыла для себя рецепт десертных оладий из тыквы. Тыкву в кашах не очень уважаю, но продукт этот очень полезный и употреблять его пищу нужно, вот и искала, куда ее еще можно применить. И тут на помощь пришла мама и посоветовала сделать такое лакомство, как тыквенные оладушки. Не поверите, тыквенного привкуса в них мы вообще не почувствовали, правда добавили в тесто еще и яблочко.

    Сегодня я сделала подборку рецептов из сырой и вареной тыквы, а также с разными добавками, которые могут сильно повлиять на вкус и питательную ценность оладий.

    • Пышные оладушки на кефире
    • Рецепт без муки с манкой
    • Видео о том, как сделать несладкие оладушки с кабачками

    Чтобы ваши оладьи получались всегда, хочу дать несколько советов, которые уже выявили опытные хозяйки.

    1. Любую основу, будь это молоко, сметана или кефир, нужно согреть или просто заранее достать из холодильника. Где-то часа за два.
    2. Яйца берем комнатной температуры.
    3. Муку перед вводом в тесто просейте два или три раза, тогда тесто станет воздушнее.
    4. Жарить необходимо на среднем огне, иначе бока пригорят, а серединка останется сырой.
    5. Из вареной тыквы оладьи получаются нежнее и тыквенного привкуса ощущается меньше.
    6. Сода вводится в кефир, его кислоты должно хватить, чтобы ее погасить. Поэтому лучше брать кефир не самый свежий, постоявший пару дней.
    7. Для оладий выберите мускатную мясистую тыкву, в ней больше сахара и витаминов. Также подойдут крупноплодные сорта, если не оказалось под рукой мускатной.
    8. Если у вас сковорода с антипригарным покрытием, тогда к любому тесту добавьте по одной столовой ложке растительного масла, чтобы тесто легко отходило ото дна.

    Как быстро и вкусно приготовить оладьи из тыквы и яблок

    Ранее мы уже готовили это блюдо из сметаны, кефира и молока. Но соотношение ингредиентов немного меняется, когда вводятся новые продукты. Ведь стоит учесть, дадут ли они сок и стоит ли из-за этого увеличить количество муки.

    На мой взгляд, это самый простой и вкусный рецепт оладий. Яблочки придают неповторимый аромат, а в сочетании с тыквой снижают калорийность пищи. Детки кушанье оценят однозначно, особенно, если подавать с кислой магазинной сметанкой.

    На вкус мы получаем кисло-сладкий продукт. Но, если взять больше сахара, то сладость увеличиться. Я же за то, чтобы сахара было меньше, а натурального вкуса больше.

    Ингредиенты:

    • 300 г тыквы
    • 100 г яблок
    • 3 ст.л. сахара
    • 2 яйца
    • 150 мл кефира
    • 200 г муки
    • 1 ч.л. соды
    • Подсолнечное масло

    Очищенные кусочки тыквы от семян и кожуры нарезаем, выкладываем в чашу измельчителя.

    Счищаем с яблок кожуру и убираем серединку, разрезаем фрукты на ломтики и спускаем к тыкве.

    Включаем блендер или комбайн. Можно заменить эту технику теркой, тогда выбираем крупную сторону терки и делаем все вручную.

    Теперь к этой смеси вбиваем яйца, наливаем кефир и посыпаем сахаром. Тщательно перемешаем.

    Просеиваем муку в тесто, заключительным этапом кладем соду. Она начнет реагировать на кислоту кефира, поэтому пока отложим массу в сторонку и начнем подготавливать емкость для жарки.

    Выбираем сковороду с толстым дном, смазываем ее маслом и разогреваем на сильном огне.

    Как только начнем жарить тесто, сразу снижаем интенсивность огня до среднего, иначе оно у нас просто сгорит.

    Тыкву можно взять замороженную и отварить до готовности. Тогда тесто будет однородным без крупинок и будет сложно догадаться, что вы добавили внутрь.

    Простой рецепт оладий из тыквы и творога

    Кто-то эти оладьи называет сырниками с тыквой, но нас с вами в первую очередь должен прельщать их вкус, а не название. Итак, добавляем еще один ингредиент – творог. Жирность можно брать любую, также нет разницы, купите вы его или отварите сами.
    Просто помните, что творожные зерна будут видны в готовой лепешке и чувствоваться во рту. Не всем это может прийтись по вкусу.

    Думаю, что лучше крупинки перетереть через сито или при помощи вилки.

    Ингредиенты:

    • 200 г творога
    • 300 г тыквы
    • 3 ст.л. муки
    • 2 ст.л. сахара
    • Растительное масло

    Если у вас творог не рассыпчатый, а покупной в бруске, тогда аккуратно разомните его вилкой.

    Вбейте яйца и перемешайте с творогом.

    На мелкой терке натираем тыкву, соединяем ее с творожной смесью и посыпаем сахаром.

    Просеиваем муку и вводим ее в тесто, хорошо все перемешивая.

    Можно для аромата добавить корицу.

    Жарим тесто на горячей сковороде с раскаленным маслом.

    Если вы переборщили с маслом, тогда расстелите бумажное полотенце и снятые со сковороды оладьи, выложите на него. Так полотенце впитает ненужный жир, а вы скушаете меньше неправильных калорий.

    Пышные оладушки на кефире

    Ох, как мы все любим пышный оладушки! На кефирной основе сделать их проще простого, ведь кефир отлично гасит соду. Но для этого необходимо, чтобы он пару дней потомился в холодильнике и стал ядренее, а также, чтобы перед процессом приготовления пару часов согревался в тепле.

    Тогда у него будет хорошая концентрация кислоты и прибегать к уксусу не придется. Я все же дам рецепт с применением уксуса, потому что с ним все немного сложнее, чем просто высыпать соду в кефир.

    Ингредиенты на 21 штуку:

    • 350 г очищенной тыквы
    • 0,5 л кефира
    • 1 яйцо
    • 3 ст.л. сахара
    • 1 ч.л. соды
    • 2 ч.л. уксуса 9%
    • 500 – 550 г муки
    • Растительное масло

    Тыкву натираем на мелкой терке.

    В отдельной глубокой чаше смешаем яйца с солью и сахаром. Затем нальем теплый кефир и введем просеянную муку.

    Теперь высыпаем соду и гасим ее уксусом. Уксус можно не использовать, если вы уверенны, что кислоты кефира будет достаточно для взаимодействия с содой.

    Проверьте тесто, тыква могла пустить сок и немного разжижить массу. Если у вас получилось также, добавьте еще пару ложек муки.
    Оставляем массу постоять минут на 10.

    Масла на сковороду выливаем немного, хорошо его раскаливаем и выкладываем оладушки, огонь сразу убавляем.

    Жарим до золотистого цвета, посмотрите, как хорошо поднимается тесто.

    Рецепт с сырой тыквой в духовке

    Все вышеизложенные рецептуры указаны с использованием сырой части тыквы. Это самый распространенный вариант, когда в осенний период, нужно прибирать все овощи, а еще лучше употребить их в пищу, чтобы насытиться витаминами к зиме.

    Но ее можно заменить и на вареную тыквенную массу. Об этом я расскажу чуть позже. Сейчас же давайте рассмотрим, как нам приготовить оладьи без сковороды.

    Ингредиенты:

    • 400 гр очищенной тыквы
    • 2 ст.л. сахара
    • 0,5 ч.л. корицы
    • 3 яйца
    • 2 ст.л. йогурта
    • 1,5 стакана муки
    • Немного соли
    • Масло для смазывания формы

    Очищенный от кожуры и семечек тыквенный кусочек натираем на крупной терке.

    Теперь в чашу с тыквой введем три яйца, йогурт, сахар с корицей и муку.

    Перемешиваем тесто. У него должна получиться консистенция густой сметаны.

    Берем глубокую форму, выстилаем ее пергаментной бумагой. Бумагу нужно смазать растительным маслом, иначе готовые оладьи вы оторвете вместе с ней.

    Теперь разложите комочки теста на небольшом расстоянии друг от друга.

    Выпекать их нужно в разогретой духовке при температуре 180 градусов 15 минут. Затем достать форму и аккуратно лопаточкой перевернуть их на другую сторону и оставить в духовке еще на 10 минут.

    Как сделать тыквенные оладьи без яиц

    Ну, вот наступил черед самого диетического и постного рецепта. Он для истинных гурманов, которые признают вкусовую чистоту продуктов. В нем нет практически ничего, кроме муки и самой тыквы.

    Кстати, именно здесь мы используем сваренный овощ, а не свежий. Для приготовления отлично подойдет и замороженная тыква.

    Ингредиенты:

    • 400 г тыквы
    • 3 ст.л. сахара
    • 1,5 стакана муки
    • Ванилин
    • 0,5 ч.л. соды
    • Четвертинка лимона

    Отварите на пару тыкву и пропустите ее через сито. Она получится очень мягкой, поэтому можно даже просто перетереть мякоть вилкой в однородное пюре.

    К нему добавить сахар, ванилин и гашенную лимонным соком соду. Теперь вводим просеянную муку. Это важное условие, чтобы оладушки стали пышными.

    Смотрите по консистенции, она должна стать как густая сметана. Поэтому муки вам может понадобиться меньше.

    Тесто от обычного отличается только цветом.

    Также выливаете его на сковородку, формируя круги и жарите до готовности на среднем огне.

    Считаю, что это угощение с тыквой, все же больше подходит для десерта или полдника, поэтому добавьте больше пряных приправ: ванилина, корицы или лимонной цедры. Вы сразу почувствуете, как изменится их вкус в лучшую сторону.

    Рецепт без муки с манкой

    Еще хочу вам рассказать про интересный рецепт без муки. Загущающую основу мы сделаем из манки и овсяных хлопьев. Но, оба эти ингредиента требуют времени, чтобы разбухнуть и стать мягкими только тогда оладьях они не будут чувствоваться в готовом угощении. Хлопья можно брать не цельные, а перемолотые, чтобы сделать тесто нежнее.

    Ингредиенты:

    • 400 г тыквы
    • 2 яйца
    • 4 ст.л. манки
    • 2 ст.л. овсяных хлопьев
    • 3 ст.л. сахара
    • ¼ ч.л. соли

    Тыкву мелко натираем. К ней вбиваем яйца, всыпаем сахар и манку.

    Овсяные хлопья лучше немного перемолоть в блендере. И высыпать их в общую чашу.

    Тыквенное тесто не должно получиться жидким, будет лучше, если оно будет на ложке держать форму.

    Выбираем сковороду с высокими боками и толстым дном.

    Смазываем донышко и выкладываем тесто, не забыв оставлять расстояние между лепешечками.

    Огонь убавляем до среднего, чтобы лепешечки успели приготовиться.

    Готовые оладушки выкладываем на бумажное полотенце, чтобы с них ушел лишний жир от жарки и подаем к столу.

    Оладьи на манке намного вкуснее, пока горячие, поэтому пытайтесь приготовить их непосредственно перед подачей. Но, конечно же, их всегда можно разогреть в микроволновке или духовке.

    Надысь я сулила любителям овощных блюд выложить вкусные оладьи из тыквы. Выкладываю, причем даже не через год, а всего через пару недель. А все потому, что тыква помогает при склерозе и избирательной амнезии (шучу-шучу-шучу).

    На самом деле тыкв я в этом году нарастила немеряно, поэтому тушим-парим-варим-жарим-печем всё с тыквой через день, картошка тоскует без дела в подвале, мне прям даже как-то неудобно перед ней. Да еще папа передал со своего чудо-огорода под речкой несколько тыкв размером с карету (ну с карету не с карету, но кг по 15-20 каждая). В общем, я вся в тыквах по самые помидоры, ы-хы-хы!

    Мои тыквенные оладьи делаются совершенно элементарно, сейчас расскажу вам всё по шагам.

    Чтобы сотворить вкусные оладьи из тыквы, нам потребуется:

    • 600-700г очищенной от кожуры и семечек тыквы
    • 3 яйца
    • 3 столовые ложки сметаны
    • 5-6 столовых ложек муки с верхом
    • 2 чайные ложки сахара (не обязательно)
    • Щепотка соли
    • Растительное масло для жарки

    Из указанного количества продуктов получается 2,5 – 3 большие сковородки оладьев.

    Вкусные оладьи из тыквы, рецепт приготовления:

    1. Яйца взбиваем венчиком с солью, добавляем сметану и муку, размешиваем до однородного состояния тем же венчиком или блендером.
    2. Тыкву очищаем от кожуры и костей, взвешиваем нужное количество, лишнее убираем в пакете в холодильник (скоро будем из нее суп варить, так что не пропадет!).
    3. Трем тыкву на мелкой терке. Тыква вам не кабачки, особенно поздних сортов – для ее натирания потребуется чуть больше времени, так что концентрируемся на сердечной чакре и — погнали!
    4. Смешиваем натертую тыкву с нашей яично-сметанной смесью, смешиваем вдумчиво и тщательно, чтобы тесто обволокло все тыквенные стружечки.
    5. Разогреваем масло на сковороде и столовой ложкой выкладываем наши оладушки. Одна ложка с верхом – один оладушек. Если вам эстетически более приятны ровные края, после выкладывания каждого оладушка немедля корректируйте его форму силиконовой лопаткой.
    6. Обжариваем неспешно наши оладушки с двух сторон на огне чуть меньше среднего, чтобы тыква успела приготовиться и не издавала сырой хруст. До золотистого цвета, ага.

    Вкусные оладьи из тыквы готовы! Ну разуме-е-ется, сахар можно не класть, если оладьи пойдут как гарнир. И, конечно же, можно класть сахар, и побольше, и еще яблочка без шкурки в эти оладьи потереть. И творожку в них немного кинуть тоже можно, если его больше некуда пристроить. Хотя в этом случае я вам посоветовала бы лучше освоить воздушную творожную запеканку (скоро напишу рецепт, клянусь!).

    Я люблю тыквенные оладьи без всяких наворотов, просто со свежей натуральной сметаной, мужу они тоже нравятся, а деть заявил, что в гробу их видал, под любым соусом. Сегодня серьезно с ним разговаривала о полезной и вредной пище (вредные, разумеется, у нас условно пока только сладости).

    Он вроде даже немного проникся (насколько там вообще можно проникнуться такими темами в 5 лет). Потому что на обед даже скушал немного запеченной в духовке тыквы с курочкой, а на ужин охмурил хороший кусок творожной запеканки, с которой я сегодня экспериментировала в мультиварке. Но тыква с курицей реально вкусная получилась, это вам не мерзкие слащавые кашицы. Обалденная штука. Тоже скоро напишу.

    Надеюсь, вам пригодятся мои рецепты.

    А, и народная мудрость есть на сегодня.

    Не так давно открыла для себя рецепт десертных оладий из тыквы. Тыкву в кашах не очень уважаю, но продукт этот очень полезный и употреблять его пищу нужно, вот и искала, куда ее еще можно применить. И тут на помощь пришла мама и посоветовала сделать такое лакомство, как тыквенные оладушки. Не поверите, тыквенного привкуса в них мы вообще не почувствовали, правда добавили в тесто еще и яблочко.

    Сегодня я сделала подборку рецептов из сырой и вареной тыквы, а также с разными добавками, которые могут сильно повлиять на вкус и питательную ценность готового блюда.

    Чтобы ваши оладьи получались всегда, хочу дать несколько советов, которые уже выявили опытные хозяйки.

    1. Любую основу, будь это молоко, сметана или кефир, нужно согреть или просто заранее достать из холодильника. Где-то часа за два.
    2. Яйца берем комнатной температуры.
    3. Муку перед вводом в тесто просейте два или три раза, тогда тесто станет воздушнее.
    4. Жарить необходимо на среднем огне, иначе бока пригорят, а серединка останется сырой.
    5. Из вареной тыквы оладьи получаются нежнее и тыквенного привкуса ощущается меньше.
    6. Сода вводится в кефир, его кислоты должно хватить, чтобы ее погасить. Поэтому лучше брать кефир не самый свежий, постоявший пару дней.
    7. Для оладий выберите мускатную мясистую тыкву, в ней больше сахара и витаминов. Также подойдут крупноплодные сорта, если не оказалось под рукой мускатной.
    8. Если у вас сковорода с антипригарным покрытием, тогда к любому тесту добавьте по одной столовой ложке растительного масла, чтобы тесто легко отходило ото дна.

    Ранее мы уже готовили это блюдо , и . Но соотношение ингредиентов немного меняется, когда вводятся новые продукты. Ведь стоит учесть, дадут ли они сок и стоит ли из-за этого увеличить количество муки.

    На мой взгляд, это самый простой и вкусный рецепт оладий. Яблочки придают неповторимый аромат, а в сочетании с тыквой снижают калорийность пищи. Детки кушанье оценят однозначно, особенно, если подавать с кислой магазинной сметанкой.

    На вкус мы получаем кисло-сладкий продукт. Но, если взять больше сахара, то сладость увеличиться. Я же за то, чтобы сахара было меньше, а натурального вкуса больше.


    Ингредиенты:

    • 300 г тыквы
    • 100 г яблок
    • 3 ст.л. сахара
    • 2 яйца
    • 150 мл кефира
    • 200 г муки
    • 1 ч.л. соды
    • Подсолнечное масло

    Очищенные кусочки тыквы от семян и кожуры нарезаем, выкладываем в чашу измельчителя.

    Счищаем с яблок кожуру и убираем серединку, разрезаем фрукты на ломтики и спускаем к тыкве.


    Включаем блендер или комбайн. Можно заменить эту технику теркой, тогда выбираем крупную сторону терки и делаем все вручную.

    Теперь к этой смеси вбиваем яйца, наливаем кефир и посыпаем сахаром. Тщательно перемешаем.


    Просеиваем муку в тесто, заключительным этапом кладем соду. Она начнет реагировать на кислоту кефира, поэтому пока отложим массу в сторонку и начнем подготавливать емкость для жарки.


    Выбираем сковороду с толстым дном, смазываем ее маслом и разогреваем на сильном огне.


    Как только начнем жарить тесто, сразу снижаем интенсивность огня до среднего, иначе оно у нас просто сгорит.

    Тыкву можно взять замороженную и отварить до готовности. Тогда тесто будет однородным без крупинок и будет сложно догадаться, что вы добавили внутрь.

    Простой рецепт оладий из тыквы и творога

    Кто-то эти оладьи называет сырниками с тыквой, но нас с вами в первую очередь должен прельщать их вкус, а не название. Итак, добавляем еще один ингредиент – творог. Жирность можно брать любую, также нет разницы, купите вы его или отварите сами.
    Просто помните, что творожные зерна будут видны в готовой лепешке и чувствоваться во рту. Не всем это может прийтись по вкусу.

    Думаю, что лучше крупинки перетереть через сито или при помощи вилки.


    Ингредиенты:

    • 200 г творога
    • 300 г тыквы
    • 3 ст.л. муки
    • 2 ст.л. сахара
    • Растительное масло

    Если у вас творог не рассыпчатый, а покупной в бруске, тогда аккуратно разомните его вилкой.


    Вбейте яйца и перемешайте с творогом.

    На мелкой терке натираем тыкву, соединяем ее с творожной смесью и посыпаем сахаром.


    Просеиваем муку и вводим ее в тесто, хорошо все перемешивая.

    Можно для аромата добавить корицу.

    Жарим тесто на горячей сковороде с раскаленным маслом.

    Если вы переборщили с маслом, тогда расстелите бумажное полотенце и снятые со сковороды оладьи, выложите на него. Так полотенце впитает ненужный жир, а вы скушаете меньше неправильных калорий.

    Пышные оладушки на кефире

    Ох, как мы все любим пышный оладушки! На кефирной основе сделать их проще простого, ведь кефир отлично гасит соду. Но для этого необходимо, чтобы он пару дней потомился в холодильнике и стал ядренее, а также, чтобы перед процессом приготовления пару часов согревался в тепле.

    Тогда у него будет хорошая концентрация кислоты и прибегать к уксусу не придется. Я все же дам рецепт с применением уксуса, потому что с ним все немного сложнее, чем просто высыпать соду в кефир.


    Ингредиенты на 21 штуку:

    • 350 г очищенной тыквы
    • 0,5 л кефира
    • 1 яйцо
    • 3 ст.л. сахара
    • 1 ч.л. соды
    • 2 ч.л. уксуса 9%
    • 500 – 550 г муки
    • Растительное масло

    Тыкву натираем на мелкой терке.

    В отдельной глубокой чаше смешаем яйца с солью и сахаром. Затем нальем теплый кефир и введем просеянную муку.



    Теперь высыпаем соду и гасим ее уксусом. Уксус можно не использовать, если вы уверенны, что кислоты кефира будет достаточно для взаимодействия с содой.


    Проверьте тесто, тыква могла пустить сок и немного разжижить массу. Если у вас получилось также, добавьте еще пару ложек муки.
    Оставляем массу постоять минут на 10.


    Масла на сковороду выливаем немного, хорошо его раскаливаем и выкладываем оладушки, огонь сразу убавляем.


    Жарим до золотистого цвета, посмотрите, как хорошо поднимается тесто.

    Рецепт с сырой тыквой в духовке

    Все вышеизложенные рецептуры указаны с использованием сырой части тыквы. Это самый распространенный вариант, когда в осенний период, нужно прибирать все овощи, а еще лучше употребить их в пищу, чтобы насытиться витаминами к зиме.

    Но ее можно заменить и на вареную тыквенную массу. Об этом я расскажу чуть позже. Сейчас же давайте рассмотрим, как нам приготовить оладьи без сковороды.


    Ингредиенты:

    • 400 гр очищенной тыквы
    • 2 ст.л. сахара
    • 0,5 ч.л. корицы
    • 3 яйца
    • 2 ст.л. йогурта
    • 1,5 стакана муки
    • Немного соли
    • Масло для смазывания формы

    Очищенный от кожуры и семечек тыквенный кусочек натираем на крупной терке.


    Теперь в чашу с тыквой введем три яйца, йогурт, сахар с корицей и муку.

    Перемешиваем тесто. У него должна получиться консистенция густой сметаны.


    Берем глубокую форму, выстилаем ее пергаментной бумагой. Бумагу нужно смазать растительным маслом, иначе готовые оладьи вы оторвете вместе с ней.


    Теперь разложите комочки теста на небольшом расстоянии друг от друга.

    Выпекать их нужно в разогретой духовке при температуре 180 градусов 15 минут. Затем достать форму и аккуратно лопаточкой перевернуть их на другую сторону и оставить в духовке еще на 10 минут.

    Как сделать тыквенные оладьи без яиц

    Ну, вот наступил черед самого диетического и постного рецепта. Он для истинных гурманов, которые признают вкусовую чистоту продуктов. В нем нет практически ничего, кроме муки и самой тыквы.

    Кстати, именно здесь мы используем сваренный овощ, а не свежий. Для приготовления отлично подойдет и замороженная тыква.


    Ингредиенты:

    • 400 г тыквы
    • 3 ст.л. сахара
    • 1,5 стакана муки
    • Ванилин
    • 0,5 ч.л. соды
    • Четвертинка лимона

    Отварите на пару тыкву и пропустите ее через сито. Она получится очень мягкой, поэтому можно даже просто перетереть мякоть вилкой в однородное пюре.

    К нему добавить сахар, ванилин и гашенную лимонным соком соду. Теперь вводим просеянную муку. Это важное условие, чтобы оладушки стали пышными.

    Смотрите по консистенции, она должна стать как густая сметана. Поэтому муки вам может понадобиться меньше.


    Тесто от обычного отличается только цветом.

    Также выливаете его на сковородку, формируя круги и жарите до готовности на среднем огне.

    Считаю, что это угощение с тыквой, все же больше подходит для десерта или полдника, поэтому добавьте больше пряных приправ: ванилина, корицы или лимонной цедры. Вы сразу почувствуете, как изменится их вкус в лучшую сторону.

    Рецепт без муки с манкой

    Еще хочу вам рассказать про интересный рецепт без муки. Загущающую основу мы сделаем из манки и овсяных хлопьев. Но, оба эти ингредиента требуют времени, чтобы разбухнуть и стать мягкими только тогда оладьях они не будут чувствоваться в готовом угощении. Хлопья можно брать не цельные, а перемолотые, чтобы сделать тесто нежнее.


    Ингредиенты:

    • 400 г тыквы
    • 2 яйца
    • 4 ст.л. манки
    • 2 ст.л. овсяных хлопьев
    • 3 ст.л. сахара
    • ¼ ч.л. соли

    Тыкву мелко натираем. К ней вбиваем яйца, всыпаем сахар и манку.

    Овсяные хлопья лучше немного перемолоть в блендере. И высыпать их в общую чашу.

    Тыквенное тесто не должно получиться жидким, будет лучше, если оно будет на ложке держать форму.


    Выбираем сковороду с высокими боками и толстым дном.

    Смазываем донышко и выкладываем тесто, не забыв оставлять расстояние между лепешечками.

    Огонь убавляем до среднего, чтобы лепешечки успели приготовиться.

    Готовые оладушки выкладываем на бумажное полотенце, чтобы с них ушел лишний жир от жарки и подаем к столу.


    Оладьи на манке намного вкуснее, пока горячие, поэтому пытайтесь приготовить их непосредственно перед подачей. Но, конечно же, их всегда можно разогреть в микроволновке или духовке.

    Видео о том, как сделать несладкие оладушки с кабачками

    И все же тыква сочетается, как с овощами и фруктами, так и с мясом. Поэтому я приведу видео, как приготовить несладкие тыквенные оладьи.

    Возможно, вы захотите взять не только пшеничную муку. А заменить ее, к примеру, на кукурузную или ржаную. Тогда и вкус будет интереснее и необычнее, чем у привычных.

    Благодарю за внимание и с удовольствием узнаю, как вы относитесь к тыквенным оладьям.

    Приветствую вас, мы сегодня приготовим осенние ароматные оладьи или панкейки, как многие называют пышные блины из тыквы спелой. Готовить их одно удовольствие и очень полезно для нашего организма. Если вы хотите разнообразить свой стол ароматными блюдами из тыквы, то вы можете посмотреть другие вкусные рецепты. вас тоже удивят.

    Если вы любите обычные тонкие блины, новый рецепт читайте

    Ингредиенты:

    1. Тыква 350-450 гр.
    2. Курага 150 гр.
    3. Яйца 1 шт.
    4. Мука ржаная 3 ст.л.
    5. Ванилин

    1.Тыкву отвариваем до мягкой консистенции средними кусками в кастрюле. Делаем пюре блендером.

    2. Добавляем ржаную муку, отделяем желток от белка и добавляем белок

    3. Режем мелко курагу, чтобы не оладушки получились нежными. Для вкуса нужно посыпать ванилин.

    4.Тщательно все перемешиваем и ставим на духовку печь. Застилаем пергаментную бумагу на противень Печь нужно около 20-30 минут. Переворачиваем лопаткой, чтобы не подгорели и быстро пропеклись.

    Оладьи и панкейки из тыквы, рецепты быстро и вкусно с фото пошагово.

    Ингредиенты:

    • Тыква спелая 200 гр.
    • Масло сливочное 40- 50 гр.
    • Молоко коровье 200 мл
    • Яйцо 2 шт.
    • Мука для пышности 200- 250 гр.
    • Сахар мелкий 4 ст.л.
    • Разрыхлитель 1 уп.

    5.Взбиваем венчиком и льем туда молоко.

    6.Муку до добавления смешиваем с разрыхлителем для пышности панкейков.

    7.Все взбиваем до однородной массы.

    Тыквенные оладьи с яблоками — видео

    Оладьи из тыквы с зеленым горошком, рецепт пышные с манкой

    Ингредиенты:

    • Тыква спелая – 400- 500 гр.
    • Горошек зеленый из огорода(замороженный) 150 -200 гр.
    • Яйца – 2шт
    • Молоко жирное(кефир) 100 мл
    • Луковица 1 шт.
    • Манная крупа 2 ст. л.
    • 100 гр муки
    1. Берем тыкву спелую, очищаем от кожуры, семечки убираем.2. Зеленый горошек берем не консервированный, а замороженный, а лучше свежий из огорода. Нужно обдать кипятком и оставить на 3 минуты. Промываем холодной водой, чтобы горошек не потерял свой яркий зеленый цвет.3.Натираем через мелкую терку или можно через мясорубку.Добавляем 2 яйца и молоко, можно кефир, если у вас дома нет молока.
      4.Крошим мелко лук. Добавляем манную крупу 2 столовые ложки и посыпать муку на глаз, чтобы тыква не развалилась.
      5.Формируем оладьи. Оставляем на 15- 25 минут. После жарим на медленном огне, желательно антипригарной сковородке.

    Тыквенные оладьи, рецепт с сырой тыквой в духовке несладкие

    Ингредиенты:

    • Тыква 400 гр.
    • Яйца 1 шт.
    • Крахмал кукурузный 1 ст.л.
    • Овсяные отруби 1 ст.л.
    1. Тыкву очистим от семян. И нужно на терке тыкву натереть.
    2. Добавить одно яйцо сформировать оладьи.
    3. Солим, 1 ст.л. кукурузного крахмала и 1 столовых ложек отрубей.

    Для завтрака тыквенные оладьи можно приготовить за 15 минут, а о полезности тыквы знают даже дети. Тесто можно приготовить на любой молочной основе с любого вида муки или хлопьев «Геркулес». Можно также добавить фрукты в тесто или к уже готовым оладьям на столе.

    Как приготовить быстро и вкусно оладьи из тыквы

    Количество продуктов:

    Информация о рецепте

    • Кухня:русская
    • Тип блюда:десерт
    • Способ приготовления:на сковороде
    • Порции:15
    • 20 мин
    • 300 грамм мякоти тыквы;
    • 250 мл кефира;
    • 1 яйцо;
    • 1/3 чайной ложки соли;
    • 2 чайной ложки сахара;
    • 1/2 чайной ложки соды;
    • 150 грамм муки;

    Порядок работы:

    Срезать верхний слой кожуры с мякоти тыквы, внутреннюю массу с семенами выбрать ложкой. Мякоть порезать небольшими брусками, чтобы было удобно тереть на тёрке. Затем перетереть её в мелкую стружку. В полученную массу добавить соль, сахар, выпустить яйцо.

    Массу размешать. Влить кефир, желательно комнатной температуры, высыпать соду.

    Можно не гасить заранее соду. В кефире содержится молочная кислота, которая погасит соду.


    Перемешать массу венчиком или с помощью миксера. В полученную массу всыпать третью часть муки, затем также частями, постоянно размешивая, остальную.


    Масса должна быть густой, похожей на густую сметану или молочную кашу.


    Жарить можно на «сухой» не смазанной жиром сковороде с покрытием. Если первые оладушки будут плохо сниматься со сковороды, можно смазать дно подсолнечным маслом.


    Оладушки приготовленные без масла более полезны для организма, так как не будут содержать холестерина засоряющего сосуды кровеносной системы.

    Как приготовить оладьи из тыквы с чесноком

    Тыквенные оладушки можно приготовить без добавления сахара. Добавка в тесто чеснока придаёт острый аромат, возбуждающий аппетит.

    Количество продуктов:

    • 5 столовых ложек муки;
    • 700 грамм мякоти тыквы;
    • 4-5 зубчиков чеснока;
    • 2 куриных яйца;
    • соль, перец по вкусу;

    Порядок работы:

    Мякоть, очищенную от кожуры, потереть на тёрке или измельчить блендером. Добавить соль, чёрный молотый перец, яйца. С помощью ручного пресса раздавить чеснок в массу.


    Все продукты смешать. Муку всыпать постепенно. Если мякоть тыквы сочная и тесто получится жидким, добавить ещё немного муки.


    Полученная масса должна быть густой. Выпекать лучше на разогретой сковороде, с двух сторон. Переворачивать легко лопаточкой, придерживая вилкой, чтобы разогретое масло не брызгало на плиту или руки.


    К столу подавать можно с добавкой сметаны горячими.

    Как приготовить оладьи из тыквы быстро и вкусно со сметаной


    Количество продуктов:

    • 200 грамм тыквенной мякоти;
    • 2 куриных яйца;
    • 2 столовые ложки сметаны;
    • 1/2 чайной ложки соли;
    • 3-4 столовые ложки пшеничной муки;
    • 1 столовая ложка сахарного песка;

    Порядок работы:

    1. Разрезать тыкву на две части.
    2. Вынуть семена. Удобно это сделать столовой ложкой. Семена можно промыть под струёй проточной воды в дуршлаге, высушить и употребить в пищу.
    3. Мякоть разрезать на бруски, удобные для дальнейшего измельчения.
    4. Потереть брусочки на тёрке со средней величиной отверстий.
    5. Добавить в тыквенную массу сахар, соль, яйца, сметану.
    6. Массу размешать. Муку добавлять по столовой ложке, непрерывно размешивая.
    7. Готовое тесто выкладывать ложкой в разогретое масло. Огонь для жарки убавить до умеренного пламени.
    8. Обжаривать с двух сторон до готовности. Снимать готовые оладушки на бумажную салфетку, чтобы убрать излишки жира.

    Подавать к чаю можно со сметаной, вареньем или мёдом.

    Как приготовить оладьи из тыквы и яблока


    Количество продуктов:

    • 150 мл кефира;
    • 650 грамм тыквы;
    • 2 яйца;
    • 3-4 яблока среднего размера;
    • 2 столовые ложки сахара;
    • 1/3 чайной ложки соли;
    • 5-6 столовых ложек муки;
    • 1 чайную ложку разрыхлителя для теста;
    • ванилин;

    Порядок работы:

    1. Очищенную от кожуры мякоть тыквы потереть на тёрке мелкими стружками.
    2. Добавить к массе яйца, соль, сахар. Хорошо перемешать до однородного состояния.
    3. Влить кефир, снова размешать.
    4. В муку всыпать разрыхлитель для теста, ванилин. Размешать, чтобы распределить по всей массе.
    5. Всыпать в тыквенную массу муку. Перемешать.
    6. Яблоки вымыть. Снять с них кожицу. Мякоть порезать мелкими кубиками.
    7. Добавить к тесту кубики яблок. Размешать.
    8. Выпечь из готового теста оладьи на сковороде смазанной растительным маслом. Чтобы серединка пропеклась, не осталась сырой, пламя горелки должно быть умеренным. При сильном пламени масло может гореть и дымиться.

    Если у вас для приготовления теста яблоки кислого сорта, количество сахара необходимо увеличить

    Как приготовить оладьи из тыквы с овсяными хлопьями


    Количество продуктов:

    • 200 грамм овсяных хлопьев;
    • 200 грамм тыквенной мякоти;
    • 3 яйца;
    • 100 грамм муки;
    • 300 мл молока;
    • 1/2 чайной ложки соли;
    • 2-3 столовых ложки сахара;

    Порядок работы:

    1. Для приготовления теста овсяные хлопья высыпаем в чашку, заливаем тёплым молоком, перемешиваем. Оставляем разбухать минут на 15.
    2. Мякоть тыквы, очищенную от кожуры и семян, измельчаем на крупной тёрке. Полученную массу перекладываем к овсяным хлопьям.
    3. Яйца разделяем на белок и желток. Белок сливаем в отдельную посуду, а желток добавляем к тыквенной массе.
    4. К массе из овсяных хлопьев добавляем сахар, соль, муку. Хорошо перемешиваем до однородного состояния.
    5. К белкам добавляем 1/2 столовой ложки сахара. С помощью миксера взбиваем их в плотную пену.
    6. Взбитые белки перекладываем в тесто. Аккуратно перемешиваем.
    7. Сковороду разогреваем. Наливаем растительное масло.
    8. Выкладываем оладушки порционной ложкой. Обжариваем с двух сторон до красивого, золотистого цвета.

    Подаем на стол с фруктовым джемом или сиропом.

    Как приготовить оладьи из тыквы и банана


    Количество продуктов:

    • 300 грамм тыквы;
    • 2 яйца;
    • 1/3 стакана сахара;
    • 1/2 чайной ложки соли;
    • 1 чайной ложки без горки соды;
    • 8 столовых ложек пшеничной муки с горкой;
    • 1 банан;
    • 1 стакан кефира;
    • уксус или лимонный сок для гашения соды;

    Порядок работы:

    1. Для приготовления выбрать спелую тыкву, лучше оранжевого цвета. Очистить от кожицы и семян, мякоть порезать на кусочки.
    2. Кусочки мякоти потереть на тёрке со средней величины отверстиями.
    3. Всыпать в тыквенную стружку соль, сахарный песок, вбить яйца. Перемешать.
    4. Добавить муку. В зависимости от сочности тыквы, муки может потребоваться чуть больше или меньше.
    5. Тесто размешать. Погасить соду уксусом. Влить погашенную соду в тесто. Размешать.
    6. Банан очистить от кожуры. Порезать мелкими кусочками. Всыпать кусочки в тесто, перемешать.
    7. Жарить на умеренном огне в разогретом подсолнечном масле с двух сторон.

    Подавать к столу с добавлением фруктового варенья или сиропа.

    Видео оладьи из тыквы рецепты быстро и вкусно

    Мягких и пушистых тыквенных оладий с шоколадной стружкой! (Как заморозить)

    Этот рецепт тыквенных блинов – это праздник теплых и уютных ароматов осени в одном быстром и легком рецепте блинов!

    Эти тыквенных оладий идеально мягкие и пушистые, наполнены теплыми осенними специями корицы, имбиря и мускатного ореха и кусочками плавленого шоколада. Завершите их струей теплого кленового сиропа и ложкой взбитых сливок, и вы погрузитесь в дымящуюся горячую стопку лучших тающих во рту тыквенных блинов! Эти тыквенные оладьи со специями не только восхитительны, они простые, быстрые, приготовленные из повседневных ингредиентов и лучший способ израсходовать досадные остатки тыквы! Сделайте их для ленивого воскресного утра, для особых случаев или для завтрака на ужин – или вытащите немного из морозильной камеры на случай напряженного утра!

    Если вы любите блины, такие как наш дом, обязательно ознакомьтесь с моими другими рецептами блинов: пушистые блины из хлопьев, оладьи с лимонной рикоттой, оладьи из сладкого картофеля, блины S’mores, блины с клубничным чизкейком, немецкие мини-яблочные блины, а теперь и эти тыквенные блины!

    PIN ЭТОТ РЕЦЕПТ, ЧТОБЫ СОХРАНИТЬ ПОЗЖЕ

    РЕЦЕПТ БЛИНОВ С тыквой

    Из-за моросящего дождя на этой неделе, конечно, кажется, что на этой неделе наступила осень, и у меня кружится голова от всего, что касается тыквы! Я люблю тыквенные рецепты, такие как знаменитый тыквенный хлеб моей мамы, который я делаю каждый год (потрясающий для того, чтобы делиться мини-буханками), тыквенные батончики с глазурью из сливочного сыра Nutella (еще один рецепт, который нужно сделать), тыквенные маффины, тыквенный пирог, тыквенные мини-чизкейки, и, конечно же, всеми любимые тыквенные оладьи.

    Если вы уже готовите тыквенные оладьи или только что знакомы с феноменом осени, я могу гарантировать, что этот рецепт станет вашим любимым блюдом! Нет ничего лучше впечатляющей дымящейся горячей стопки мягких, пушистых, тающих во рту блинов с тыквенными специями, от которых можно просыпаться утром. Они похожи на теплые, уютные объятия без микробов – и мы все можем использовать их в большем количестве!

    Почему этот рецепт работает:

    • В этом рецепте используется пахта или простокваша из домашней закваски (оба отлично подходят) для получения очень пушистых блинов. Я попробовал рецепт последовательно, используя молоко, а затем пахту. Хотя оба рецепта были восхитительны, блины из пахты были более пушистыми и более нежными.
    • Благодаря тыкве, блины получаются невероятно мягкими, влажными и густыми. Тыквенная текстура также идеально подходит для впитывания теплого кленового сиропа.
    • Они полны осеннего аромата. В этих тыквенных блинчиках со специями не просто & frac13; чашка тыквенного пюре, как и во многих других рецептах, но одна полная чашка, чтобы вы действительно могли попробовать тыкву.Соедините тыквенное пюре с щедрыми коктейлями из корицы, гвоздики, мускатного ореха и имбиря, и вы получите великолепные тыквенные оладьи со специями.
    • У них есть шоколадная крошка! Необязательно добавлять шоколадную стружку, но я настоятельно рекомендую их, если вы хотите попробовать ЛУЧШИЕ тыквенные блины! Тыква и шоколад – это союз, заключенный на небесах, особенно когда речь идет о лужах плавленого шоколада, окруженных пушистыми, мягкими блинчиками.
    • Этот рецепт тыквенных блинов легко приготовить. Вам может быть интересно, насколько сложно приготовить лучшие тыквенные блины с нуля? Ответ – простой! На самом деле это даже проще, чем готовить обычные блины с нуля, потому что вам не нужно подогревать молоко или беспокоиться о его свертывании. Я сохранил рецепт очень простым и понятным, поэтому он идеально подходит для завтраков по особым случаям, но достаточно прост, чтобы его можно было готовить каждый день; Никаких фантазий по разделению яиц или взбиванию яичных белков, только две миски и одна сковорода, тыквенное пюре и специи.
    • Блинчики со специями из тыквы хорошо замораживаются. Вы можете заморозить остатки еды или приготовить двойную партию, чтобы дети могли просто положить их в тостер по утрам в течение недели.

    Лучшая тыква для блинов:

    • Консервированное тыквенное пюре: вам нужно будет использовать чистое тыквенное пюре, а НЕ начинку для тыквенного пирога. Тыквенное пюре – это 100% чистая тыква, приготовленная и протертая без добавления сахара или специй. Бренд Либби – мой любимый продукт, который я использовал в этом рецепте. Libby’s сконцентрирован и плотно упакован без лишней воды.Вы можете использовать другой бренд, но они, как правило, будут более рыхлыми, что сделает блины не такими пушистыми.
    • Домашнее пюре: Вы можете использовать собственное домашнее тыквенное пюре вместо консервированного тыквенного пюре. Единственное предостережение: вы не можете использовать тыкву для резьбы (как тыкву, которую вы вырезаете на Хэллоуин), но вам нужно использовать сахарную тыкву. Сахарные тыквы меньше, слаще и менее волокнистые, чем резные тыквы. Тыквы для карвинга выращиваются из-за их прочности, а не вкуса; они мягче, жестче и влажнее, чем сахарные тыквы.

    Как приготовить тыквенное пюре?

    1. Разогрейте духовку до 425 градусов F. Выстелите противень пергаментной бумагой (для облегчения очистки). Разрежьте сахарную тыкву (и) пополам и вычерпайте семена (при желании оставьте семена для запекания). Разрежьте каждую половину тыквы пополам, чтобы получились четвертинки.
    2. Положите тыкву разрезанной стороной вниз на противень. Жарьте 35 минут при температуре 425 ИЛИ, пока мякоть не проткнется вилкой. Дайте остыть в течение нескольких минут (вы можете использовать это время, чтобы очистить тыквенные семечки), затем очистите тыкву от кожуры; откажитесь от кожицы.
    3. Чтобы слить воду из приготовленной свежей тыквы, застелите ситечко марлей и поместите в большую миску. Добавьте приготовленное тыквенное пюре и дайте стечь в течение 1-2 часов, или пока тыква не станет густой и не станет сохранять форму, когда она будет прижата к марле. Когда тыква достигнет такой консистенции, вы можете использовать ее в этом рецепте!

    ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ БЛИНОВ ИЗ тыквы

    В дополнение к тыквенному пюре вам понадобятся следующие ингредиенты для приготовления этого рецепта тыквенных блинов (полные размеры рецепта указаны в карточке рецептов внизу сообщения):

    • Мука: Я использую универсальную муку, но вы также можете использовать цельнозерновую муку или их комбинацию.Я уверен, что мука для выпечки без глютена 1 к 1 также подойдет.
    • Разрыхлитель и пищевая сода: – это разрыхлители, которые делают блины легкими и воздушными. Убедитесь, что они свежие, чтобы они работали!
    • Соль: усиливает вкус. Используйте старую добрую поваренную соль или вдвое больше кошерной соли. Если вы используете соленое масло, а не несоленое, уменьшите количество соли.
    • Специи: молотая корица, молотый имбирь, молотый мускатный орех и молотая гвоздика добавляют аромата теплой осени.
    • Коричневый сахар: делает блины сладкими, но не слишком сладкими. Всегда можно добавить больше или меньше сахара по вкусу. В этом рецепте коричневый сахар предпочтительнее сахарного песка из-за теплого оттенка патоки.
    • Яйца: обеспечивает структуру, а жир в желтках добавляет насыщенности и аромата.
    • Экстракт ванили: добавляет глубину аромата. Для достижения наилучших результатов используйте качественный экстракт.
    • Шоколадные чипсы: ТАК ХОРОШО, не рекомендую пропускать! Я пробовал этот рецепт как с обычными шоколадными чипсами, так и с мини-шоколадными чипсами, и вся моя семья предпочитает мини-шоколадные чипсы.Мини-чипсы придают шоколадный оттенок, тогда как обычные шоколадные чипсы, кажется, подавляют блины.
    • Пахта: кислота в пахте взаимодействует с пищевой содой для увеличения высоты, а также помогает расщеплять нити глютена, что приводит к образованию тонкой и нежной крошки и более нежных блинов. Вы также можете заменить его на простоквашу своими руками, указанную ниже.

    что делать, если у меня нет пахты?

    Если у вас под рукой нет пахты – не волнуйтесь, у меня редко бывает! По этому рецепту вы можете приготовить пахту или простоквашу своими руками, добавив 2 столовые ложки уксуса или лимонного сока в мерный стакан для жидкости.Добавьте молоко (не обезжиренное), равное 1 ½ стакана. Перемешайте и дайте настояться 5-10 минут, чтобы он активизировался и слегка свернулся.

    КАК ИЗГОТОВИТЬ БЛИНЫ из тыквы

    Вам понравится, как легко приготовить эти тыквенные блины со специями! Вот как это сделать:

    • Смешайте сухие ингредиенты. В большой миске взбейте в большой миске муку, сахар, разрыхлитель, пищевую соду, корицу, имбирь, соль, мускатный орех и молотую гвоздику. Сделайте углубление в центре, прижав смесь к краям миски.
    • Смешайте влажные ингредиенты. В отдельной большой миске взбейте тыкву и топленое масло. Вмешайте пахту, затем яйца и ваниль.
    • Комбинируйте влажные и сухие ингредиенты. Вылейте влажные ингредиенты в сухие и аккуратно взбейте – не перемешивайте слишком много! Он должен быть бугристым.
    • Готовьте блины. Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием или сковородку до средне-слабого огня. Когда все станет горячим, добавьте жидкое тесто & frac13; чашки за один раз и аккуратно распределите тесто в 4-дюймовом круге с помощью лопатки или задней части мерной чашки.Когда края застынут и на поверхности блина появится несколько пузырьков, переверните примерно 2 минуты. Готовьте другую сторону еще 1-2 минуты, пока она не подрумянится в середине.
    • Подавать! Сверху полить блины сиропом, орехами пекан и т. Д. И закапать!

    СОВЕТЫ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ БЛИНОВ ИЗ тыквенных специй

    Эти тыквенные оладьи легко приготовить, но каждый раз есть несколько советов и приемов, как приготовить самые пушистые блины:

    Используйте тыквенное пюре, а не начинку для тыквенного пирога

    Начинка для тыквенного пирога подслащена и приправлена ​​специями и не подойдет для этого рецепта.Вместо этого используйте концентрированное тыквенное пюре, приготовленное из чистой тыквы.

    ПРОВЕРЬТЕ СВЕЖЕСТЬ ПИРОЧНОГО ПОРОШКА и соды

    Вы можете делать все правильно – не перемешивайте тесто для блинов, не оставляйте тесто и т. Д., Но если у вас старый разрыхлитель и пищевая сода, то в итоге вы получите плоские блины. Если вы не меняете разрыхлитель и пищевую соду регулярно, проверьте срок годности или попробуйте этот тест, чтобы убедиться, что закваска свежая:

    Для разрыхлителя:

    • Налейте ½ стакана горячей воды из-под крана в мерный стакан.
    • Добавьте ¼ чайной ложки разрыхлителя.
    • Следите за немедленным появлением пузырей или шипения. Если это произойдет, разрыхлитель все еще хорош; Если реакции нет, то пора использовать новый разрыхлитель.

    Для пищевой соды:

    • Следуя описанному выше методу, добавьте чайной ложки соды и чайной ложки белого уксуса в горячую воду из-под крана.

    НЕ ПЕРЕМЕШАЙТЕ! ДАВАЙТЕ АККУМУЛЯТОРНЫЙ БУМАЖНЫЙ

    Если есть один совет для получения пышных, мягких блинов, то это не перемешивать тесто слишком сильно.Излишнее перемешивание увеличивает клейковину в кляре и делает блины жесткими и плоскими, а не легкими и пушистыми. Прекратите перемешивать тесто, как только полосы муки исчезнут, но тесто останется комковатым. Кусковое тесто означает, что вы не перемешали его слишком сильно. Если вы добавляете шоколадную стружку, я добавляю ее до того, как вся мука смешана, а затем завершаю смешивание муки с шоколадной стружкой.

    ОСТАВИТЬ АККУМУЛЯТОР

    Дайте тесту постоять 5-10 минут перед тем, как приготовить блины с тыквенными специями.Это кардинально меняет игру! Это позволяет глютену в кляре расслабиться, в результате чего блины становятся более воздушными. Однако будьте осторожны, не позволяйте ему отдыхать дольше 10 минут, потому что разрыхлитель потеряет свою эффективность.

    СДЕЛАЙТЕ МАЛЕНЬКИЕ УНИВЕРСАЛЬНЫЕ БЛИНЫ

    Используйте слегка смазанную маслом мерную чашку или ложку для печенья для теста для блинов. Таким образом получаются однородные, равномерно разделенные блины. Не делайте блины слишком большими, иначе они получатся неравномерно, и их будет сложно перевернуть.Если несколько кромок непослушны, вы можете аккуратно придать им форму с помощью шпателя, но я бы не стал об этом беспокоиться.

    Готовьте на умеренно слабом огне

    Эти тыквенные оладьи очень влажные, поэтому важно не готовить их при слишком сильном огне, иначе внешняя сторона подгорит до того, как будет приготовлена ​​внутренняя часть. Вместо этого наберитесь терпения и готовьте на умеренно слабом огне, чтобы каждый блин приобрел красивый золотистый цвет. Если блины темнее, чем вам хотелось бы, значит, ваша сковорода слишком горячая.Уменьшите огонь, снимите сковороду, дайте ей остыть в течение нескольких минут, затем начните снова при более низком огне.

    ПЕРЕВОЗКА, КОГДА ПУЗЫРЬКИ ТОЛЬКО НАЧИНАЮТСЯ, ДОПОЛНИТЕЛЬНО

    Следите за образованием пузырьков на поверхности теста для блинов и переворачивайте их, когда они начинают лопаться и образовывать отверстия, которые остаются открытыми на поверхности блинов, а не пузыри, которые заполняются большим количеством теста для блинов. Это должно совпадать с краями ваших блинов. Когда края выглядят ровными и начинают терять свой блеск, пора перевернуть.

    ПЕРЕНОС НА ЗАПЯСТЬЕ

    Кто из нас намазал тесто для блинов из-за небрежного переворачивания? Скорее всего, это результат «переворота всей руки» вместо резкого, узкого «сальто запястья». Чтобы перевернуть блины, просуньте под блин тонкую лопатку, приподнимите примерно на три дюйма (не больше!), А затем резко поверните запястье. Ваш блин приземлится там, где вы его подняли, никаких пятен не будет.

    ИСПОЛЬЗУЙТЕ ПРАВИЛЬНУЮ ЛОПАТКУ

    При переворачивании блинов с тыквенными специями вам понадобится тонкая лопатка, которая легко скользит под нежные блины, не зацепившись за края.Он также должен быть достаточно длинным, чтобы удержать весь блин. Для этого я люблю свою лопатку для рыбы. Он создан для переворачивания нежной рыбы, а его длинная, тонкая и нежная форма также идеально подходит для переворачивания блинов!

    ВЫТИРАТЬ ПОДДОН МЕЖДУ ПАРТИЯМИ

    Масло добавляет невероятный аромат тыквенным оладьям, но единственная проблема заключается в том, что в конечном итоге оно пригорает на сковороде. Чтобы блины не пригорели, протирайте сковороду и смазывайте свежим маслом между порциями. Вы также можете не добавлять масло, если у вас качественная сковорода с антипригарным покрытием.

    ЧТО СЛЕДУЕТ СОДЕРЖАТЬ тыквенные блины?

    Мне нравится подавать пушистые стопки с ложкой взбитых сливок или кленового сиропа , но есть бесчисленное множество вариантов для того, чтобы украсить ваши тыквенные блины со специями. Вот лишь некоторые из них:

    • Сливочное масло: подавать с подушечкой из размягченного сливочного масла, топленого масла или, еще лучше, тыквенного или коричного масла.
    • Кленовый сироп: чистый кленовый сироп – всегда выигрыш и особенно вкусен благодаря теплому осеннему вкусу этих блинов.
    • Яблочный сироп: нежных, сладких яблок, купание в сиропе корицы AKA слюни достойно.
    • Соусы: карамельный или шоколадный соус для особо насыщенных и декадентских блинов. Вы даже можете комбинировать карамель, бананы и жареные орехи пекан.
    • Взбитые сливки: Слегка подслащенные взбитые сливки – любимый способ моей сестры съесть эти тыквенные оладьи. Вы также можете попробовать добавить во взбитые сливки корицу или мускатный орех.
    • Орехи: посыпьте блины поджаренными орехами пекан или, еще лучше, карамелизированными орехами пекан.
    • Бекон: засахаренный кленовый бекон был бы божественен.
    • Свежие фрукты: Если вы пропускаете шоколадную стружку, попробуйте посыпать блины свежими фруктами, такими как нарезанные яблоки, бананы, черника, ежевика и т. Д.

    тыква ВАРИАНТЫ РЕЦЕПТА БЛИНОВ

    Этот рецепт тыквенных блинов можно использовать как трамплин для множества вариаций. Вот несколько примеров, которые стоит попробовать:

    • Добавьте другую конфету: вы можете попробовать чипсы с корицей, ириски, ириски и т. Д.
    • Не указывайте шоколадную стружку: , хотя я предпочитаю мини-шоколадную стружку, вы можете их опустить. Имейте в виду, что блины не будут такими сладкими (или вкусными;)), поэтому вы можете оставить рецепт как есть или добавить дополнительную столовую ложку сахара.
    • Веганские тыквенные оладьи: полностью исключите яйца, используйте веганское масло и ваш любимый веганский заменитель молока, смешанный с 2 ​​столовыми ложками лимонного сока или уксуса. Без яиц блинчики будут немного менее воздушными, но все же вкусными.
    • Тыквенные оладьи без глютена: используйте вашу любимую безглютеновую муку, такую ​​как мука для выпечки Bob’s Red Mill One to One.
    • Блинчики из цельной пшеницы и тыквы: заменяет универсальную муку на муку из цельной пшеницы, гречиху, овсяную муку или их комбинацию. Будьте готовы добавить еще немного молока, если будете использовать овсяную или цельнозерновую муку.
    • Добавьте орехи: добавьте ваши любимые орехи, такие как орехи пекан или миндаль, прямо в тесто.
    • Добавьте фрукты: сложите фрукты, такие как черника или нарезанные кусочки банана, в тесто.

    КАК СОХРАНИТЬ БЛИНЧИКИ ИЗ тыквы теплыми?

    Блинчики со специями из тыквы лучше всего подавать теплыми, но они заканчивают готовку в разное время. Чтобы подать их вместе, разогрейте духовку до минимального значения (обычно 200 градусов по Фаренгейту) и поместите внутрь противень. Готовя оладьи, кладите их на противень, не касаясь друг друга (сложенные блинчики становятся мокрыми), пока тесто не исчезнет.Теперь уже неважно, кому достанется «первый» блин, ведь они одинаково теплые и уютные.

    МОГУ ЛИ Я СДЕЛАТЬ АККУМУЛЯТОР ОПЕРЕЖАЮЩИМ ВРЕМЕНИ?

    В отличие от крепового теста, которое не нужно поднимать, это тесто для тыквенных блинов не следует готовить заранее, потому что разрыхлители, разрыхлитель и пищевая сода начинают делать свою работу, как только они смешиваются с влажными ингредиентами. . Чем дольше тесто остается, тем менее крепким оно становится, а значит, блины становятся менее пушистыми.

    При этом вы можете быстро приготовить тесто, взбивая сухие и влажные ингредиенты отдельно и храня их в отдельных герметичных контейнерах (замороженные влажные).Смешайте утром, когда будете готовы приготовить блины.

    КАК ХРАНИТЬ БЛИНЫ из тыквы?

    • Дать блинам полностью остыть.
    • Выложите их в герметичный контейнер или тарелку. Если складываете блины, положите между слоями пергаментную бумагу.
    • Плотно накройте крышкой или фольгой и поставьте в холодильник на срок до трех дней.

    КАК РАЗОГРЕВАТЬ БЛИНЧИКИ С тыквой В СВЧ

    • Разогрейте в духовке один блин на высокой температуре в течение 15–20 секунд, 2–4 блина в течение 45 секунд и 5 блинов в течение 60 секунд.
    • Съешьте блины немедленно, чтобы они не стали жесткими или жевательными.

    КАК РАЗОГРЕВАТЬ БЛИНЧИКИ С ТЫКВОМ В ПЕЧИ

    Разогрев блинов в духовке эффективен для больших партий и обеспечивает наилучшую текстуру.

    • Выложите блины ровным слоем на несмазанном противне, чтобы они не соприкасались. Плотно застелить противень фольгой.
    • Выпекайте 5-10 минут при температуре 350 градусов F. Блины готовы, когда они полностью прогреются.

    МОЖНО ЛИ ЗАМОРОЗИТЬ БЛИНЧИКИ ИЗ тыквы?

    Да! Эти тыквенные блины очень хорошо замораживаются. Вы можете приготовить большую порцию, съесть то, что хотите, а затем заморозить остатки для завтрака, веселого ужина или быстрого перекуса, чтобы никто не почувствовал себя голодным.

    КАК ЗАМОРОЗИТЬ БЛИНЫ:

    1. Выложите приготовленные блины на противне, чтобы они не касались друг друга.
    2. Когда блины полностью остынут, поместите противень в морозильную камеру на 30–60 минут или пока блины не станут твердыми.
    3. Поместите блины в пакет для заморозки. Кроме того, вы можете пропустить шаги 1 и 2 и положить пергаментную бумагу между блинами перед тем, как положить их в пакет для заморозки, или хранить каждый блин в собственном закрывающемся пакете.
    4. Выдавите как можно больше лишнего воздуха, чтобы предотвратить ожог в морозильной камере.
    5. Заморозка на срок до 2 месяцев.

    КАК РАЗОГРЕВАТЬ ЗАМОРОЖЕННЫЕ БЛИНЫ

    Вам не нужно размораживать блины перед повторным нагревом. Они будут одинаково хороши как в микроволновке, так и в замороженном виде.

    Микроволновая печь:

    1. Положите до 5 блинов на тарелку, подходящую для использования в микроволновой печи.
    2. Микроволновая печь по 20 секунд на блин.
    3. Повторяйте по мере необходимости, пока не прогреется.

    Духовка:

    1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
    2. Выложите блины в один слой на противне.
    3. Плотно накрыть фольгой.
    4. Выпекать 10 минут или до полного прогрева.

    ИЩЕТЕ БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ из тыквы?

    ХОЧУ ПОПРОБОВАТЬ РЕЦЕПТ тыквенных блинов?

    ПРИКЛЮЧИТЕ ЕГО К СВОЕМУ завтраку или СОВЕТУ, ЧТОБЫ СОХРАНИТЬ НА ПОЗЖЕ!

    НАЙДИТЕ МЕНЯ НА ПИНТЕРЕСТЕ ДЛЯ БОЛЬШЕ ОТЛИЧНЫХ РЕЦЕПТОВ! Я ВСЕГДА ПРИКЛЮЧАЮ :)!

    © Carlsbad Cravings от CarlsbadCravings.com

    • 1 3/4 стакана универсальной муки
    • 1/4 стакана коричневого сахара в упаковке
    • 1 столовая ложка разрыхлителя
    • 1 чайная ложка пищевой соды
    • 1 1/2 чайной ложки молотой корицы
    • 1/2 чайной ложки КАЖДОГО молотого имбиря , соль
    • 1/4 чайной ложки КАЖДОГО молотого мускатного ореха, молотая гвоздика
    • 1 стакан тыквенного пюре
    • 1/4 стакана несоленого сливочного масла
    • 1 1/2 стакана пахты (см. «Сделай сам» в примечаниях)
    • 2 больших яйца
    • 2 чайные ложки ванильного экстракта
    • 1 стакан мини-шоколадной крошки
    ТЕПЛО
    • Растопите сливочное масло в посуде, пригодной для использования в микроволновой печи; отложите, чтобы немного остыть.

    • Взбейте в большой миске муку, сахар, разрыхлитель, пищевую соду, корицу, имбирь, соль, мускатный орех и молотую гвоздику.
    • В отдельной большой миске взбейте тыквенное пюре и топленое масло. Вмешайте пахту, затем яйца и ваниль.
    • Сделайте углубление в центре мучной смеси. Вылейте пахту в лунку и аккуратно взбивайте, пока не останется несколько полосок муки. Добавьте шоколадную стружку, пока мука не смешается.Тесто будет густым и комковатым (НЕ перемешивайте слишком много, иначе у вас не будет мягких, пушистых блинов). Дайте тесту постоять 5-10 минут.

    ПРИГОТОВЛЕНИЕ БЛИНОВ
    • Нагрейте большую сковороду с антипригарным покрытием (или сковородку) на среднем или слабом огне.
    • Добавьте тесто & frac13; чашку за раз (она будет густой) и аккуратно распределите тесто в 4-дюймовый круг, используя лопатку или заднюю часть мерной чашки.

    • Когда края застынут и на поверхности блина появятся несколько пузырьков, переверните примерно 3 минуты.Готовьте другую сторону еще 1-2 минуты, пока она не подрумянится в середине.
    НА ОБСЛУЖИВАНИЕ
    • Подавайте в теплом виде с кленовым сиропом, взбитыми сливками, бананами и / или жареными или карамелизированными орехами пекан на ваш выбор.

    • Пахта своими руками: добавьте 2 столовые ложки уксуса или лимонного сока в мерный стакан для жидкости. Добавьте молоко (не обезжиренное), равное 1 ½ стакана. Перемешайте и дайте настояться 5-10 минут, чтобы он активизировался и слегка свернулся.
    • Консервированное тыквенное пюре: необходимо использовать чистое тыквенное пюре, а НЕ начинку для тыквенного пирога. Тыквенное пюре – это 100% чистая тыква, приготовленная и протертая без добавления сахара или специй. Бренд Либби – мой любимый продукт, который я использовал в этом рецепте.
    • Шоколадная крошка: ТАК ХОРОШО, не рекомендую пропускать! Я пробовал этот рецепт как с обычными шоколадными чипсами, так и с мини-шоколадными чипсами, и вся моя семья предпочитает мини-шоколадные чипсы.Мини-чипсы придают шоколадный оттенок, тогда как обычные шоколадные чипсы, кажется, подавляют блины.
    • При необходимости отрегулируйте огонь. : эти блины очень влажные, поэтому важно не готовить их на слишком сильном огне, иначе внешняя сторона подгорит до того, как будет приготовлена ​​внутренняя часть. Вместо этого наберитесь терпения и готовьте на умеренно слабом огне, чтобы каждый блин приобрел красивый золотистый цвет. Если блины темнее, чем вам хотелось бы, значит, ваша сковорода слишком горячая. Уменьшите огонь, снимите сковороду, дайте ей остыть в течение нескольких минут, затем начните снова при более низком огне.
    • Переверните правильной лопаткой: при переворачивании блинов вам понадобится тонкая лопатка, которая будет легко скользить под нежные блины, не задевая края. Я люблю свою лопатку для рыбы. Он создан для переворачивания нежной рыбы, а его длинная, тонкая и нежная форма также идеально подходит для переворачивания блинов!
    • Не сжигайте масло: Чтобы не поджечь блины, протрите сковороду начисто и смажьте свежим маслом между порциями. Вы также можете не добавлять масло, если у вас качественная сковорода с антипригарным покрытием.
    • Вперед: взбейте вместе сухие ингредиенты и влажные ингредиенты отдельно и храните их в отдельных герметичных контейнерах (охлажденные влажные) накануне. Смешайте их утром, когда будете готовы приготовить блины.

    КАК ХРАНИТЬ И РАЗОГРЕВАТЬ

    • Хранение: дайте блинам полностью остыть перед тем, как выложить их в один слой или сложить пергамент между слоями. Плотно накройте и поставьте в холодильник на срок до трех дней.
    • Для разогрева: поставьте в микроволновую печь один блин на 15-20 секунд, 2-4 блина на 45 секунд и 5 блинов на 60 секунд. Чтобы разогреть в духовке, разложите блины на несмазанном противне ровным слоем, чтобы они не соприкасались. Плотно накрыть фольгой и выпекать 5-10 при температуре 350 градусов, пока не прогреется.
    • Для замораживания: Выложите приготовленные и охлажденные блины на противне, чтобы они не касались друг друга. Поставьте противень в морозильную камеру на 30-60 минут или пока блины не затвердеют.Поместите блины в пакет для заморозки. Кроме того, вы можете положить пергаментную бумагу между блинами перед тем, как положить их в пакет для заморозки, или хранить каждый блин в отдельном закрывающемся пакете. Выдавите как можно больше лишнего воздуха, чтобы предотвратить ожог в морозильной камере. Заморозить до 2 месяцев.

    Вы сделали этот рецепт?

    Отметьте @CarlsbadCravings и используйте #CarlsbadCravngs

    Оставьте отзыв, мне всегда приятно слышать от вас!

    Легкие тыквенные блины – Клуб мамочек-мышек

    Поделиться – это забота!

    Простой рецепт идеальных тыквенных блинов с использованием смеси для блинов, домашней тыквенной специи и сливочно-сливочно-сырного сиропа!

    Это сообщение может содержать партнерские ссылки.Когда вы переходите по этим ссылкам, я бесплатно получаю вам небольшой процент обратно! Для получения дополнительной информации см. Мою политику раскрытия информации .

    Состав:

    • 2 1/2 чашки смеси для блинов (я использовал Крустеаз)
    • 3 столовые ложки коричневого сахара
    • 2 1/2 чайных ложки тыквенных специй
    • 1 Яйцо, взбитое
    • 1 3/4 стакана молока
    • 2 столовые ложки масла
    • 2 столовые ложки уксуса
    • 1 стакан тыквенного пюре
    • Крем-сыр 4 унции, размягченный (для сиропа)
    • 1/4 стакана сахарной пудры (для сиропа)
    • 1/4 стакана молока (для сиропа)
    • 1 чайная ложка ванили (для сиропа)

    Проезд

    • В большой миске , взбейте смесь для блинов, коричневый сахар и тыквенную приправу.

    • В отдельной миксерной чаше используйте венчик , чтобы смешать молоко, масло, уксус и тыквенное пюре.

    • Добавьте влажные ингредиенты к сухим и перемешайте до увлажнения.

    • Нагрейте сковороду до 300–350 градусов и сбрызните кулинарным спреем с антипригарным покрытием.

    • Выложите на сковороду 1/4 стакана теста для каждого блина.

    • Когда блины начнут пузыриться, переверните их и готовьте другую сторону в течение 2–3 минут.

    Как приготовить сироп из сладкого сливочного сыра

    • Смешайте размягченный сливочный сыр, сахарную пудру, ваниль и молоко до получения однородной массы.

    • Полить сиропом тыквенные оладьи и подавать к столу!

    Еще рецепты тыквенных специй:

    Состав

    • 2 1/2 чашки смеси для блинов (я использовала Крустеаз)
    • 3 столовые ложки коричневого сахара
    • 2 1/2 чайных ложки тыквенных специй
    • 1 Яйцо, взбитое
    • 1 3/4 стакана молока
    • 2 столовые ложки масла
    • 2 столовые ложки уксуса
    • 1 стакан тыквенного пюре
    • 4 унции сливочного сыра, размягченного (для сиропа)
    • 1/4 стакана сахарной пудры (для сиропа)
    • 1/4 стакана молока (для сиропа)
    • 1 чайная ложка ванили (для сиропа)

    Инструкции

    1. В большой миске взбейте смесь для блинов, коричневый сахар и тыквенную приправу.
    2. В отдельной миске взбейте венчиком молоко, масло, уксус и тыквенное пюре.
    3. Добавьте влажные ингредиенты к сухим и перемешайте до увлажнения.
    4. Нагрейте сковороду до 300–350 градусов и сбрызните кулинарным спреем с антипригарным покрытием.
    5. Выложите на сковороду 1/4 стакана теста для каждого блина.
    6. Когда блины начнут пузыриться, переверните их и готовьте другую сторону в течение 2–3 минут.
    7. Сироп сливочного сыра: смешайте размягченный сливочный сыр, сахарную пудру, ваниль и молоко до получения однородной массы.Полейте сиропом тыквенные оладьи и подавайте!

    Информация о пищевой ценности:
    Выход: 6 Размер порции: 1
    Количество на приём: Калории: 439 Всего жиров: 16 г Насыщенные жиры: 6 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 8 г Холестерин: 58 мг Натрий: 766 мг Углеводы: 63 г Волокно: 3 г Сахар: 22 г Белки: 11 г

    Поделиться – это забота!

    Тыквенные оладьи с шоколадной крошкой – Пристрастие Салли к выпечке

    Домашние тыквенные оладьи с корицей и шоколадной стружкой.Вам понравится начинать осеннее утро с этих толстых, влажных и ароматных тыквенных блинов.

    Блины, вафли из пахты, вафли из цельнозерновой муки или французские тосты – традиция выходных. Осенью можно попробовать эту тыквенную запеканку из французских тостов или попробовать сегодняшние тыквенные оладьи.

    Обзор: как приготовить тыквенные оладьи с шоколадной крошкой

    Мне нравится, как быстро собираются эти тыквенные оладьи. Вы сразу же получите сытный завтрак на столе.

    1. Смешайте сухие ингредиенты.
    2. Используйте блендер, чтобы смешать все влажные ингредиенты (подробнее см. Ниже). В этом рецепте используются 1 и 1/4 стакана (285 г) тыквенного пюре, и если вам нужно израсходовать больше, вот рецепты использования оставшегося тыквенного пюре.
    3. Вылейте влажные ингредиенты в сухие и перемешайте до однородного состояния. Тесто очень густое.
    4. Нагрейте сковороду и обильно смазать сливочным маслом. Когда он станет очень горячим, бросьте на сковороду около 1/4 стакана жидкого теста.Готовьте с обеих сторон до готовности, затем повторите этот процесс для оставшегося теста.
    5. Держите блины теплыми в предварительно разогретой духовке до 93 ° C, пока все блины не будут приготовлены. Подавайте с любимыми начинками для блинов, такими как кленовый сироп, соленая карамель или взбитые сливки.

    Ищете рецепт тыквенных вафель? Используйте это тесто для тыквенных блинов для своей вафельницы! Следуйте шагам 4 и 5 моего рецепта вафель с пахтой.

    Используйте блендер для приготовления однородного теста для блинов

    Моя уловка для идеальных блинов? Смешайте влажные ингредиенты в блендере.Блендер гарантирует невероятно гладкое тесто, а также разбивает тыкву в процессе. Это особенно необходимо, если вы используете свежее тыквенное пюре . Добавьте тыкву, коричневый сахар, яйцо, масло и цельное молоко в блендер и взбивайте при высокой температуре в течение 45 секунд до однородности. Я использовал и люблю все эти блендеры – вы не ошибетесь! Я также рекомендую блендер для приготовления домашних блинов.

    Нет блендера? Без проблем. Взбейте вручную или используйте ручной миксер.

    Ингредиенты в тыквенных оладьях

    Эти тыквенные оладьи, сделанные из скрепок для кладовой, легко собираются вместе.

    1. Мука: Используйте универсальную муку для основы этих блинов.
    2. Разрыхлитель + пищевая сода: Да, и то, и другое! Эти закваски делают ваши блины высокими и пушистыми.
    3. Корица + Пряность для тыквенного пирога: Любимые специи тыквы. Комбинация этих двух ингредиентов добавляет аромата мега-осени.
    4. Шоколадные чипсы: В этом рецепте я использовал полусладкое, но мини-шоколад, темный шоколад, белый шоколад или чипсы с корицей тоже были бы восхитительны! Если вам не нравится шоколадная стружка в блинах, не стесняйтесь их оставлять – они все равно будут вкусными.
    5. Тыква: Тщательно измерьте размер тыквы. Проверяя рецепт, я обнаружил, что одной чашки тыквы недостаточно, а полторы чашки – слишком много. Вам нужны точные 1 и 1/4 стакана.
    6. Коричневый сахар: Легкий привкус патоки от коричневого сахара хорошо сочетается с тыквой.
    7. Яйцо: Связывает все вместе.
    8. Масло: Добавляет влагу.
    9. Цельное молоко: Цельное молоко – ключ к получению сочных и нежных блинов. Я не рекомендую использовать соевое, миндальное, рисовое, кокосовое, обезжиренное, 1% или 2% молоко. Лучшей заменой будет пахта.

    Советы по приготовлению тыквенных блинов

    Обожаю светлых и мягких блинов . Из коробки смеси для блинов легко приготовить воздушные блины, но ничто не сравнится с домашними.Когда я начал тестировать рецепты тыквенных блинов, у меня была длинная серия бракованных партий, сопоставимых с хоккейными шайбами. Они были плотными и безвкусными. Почему? Потому что тыква – забавный маленький ингредиент. Он изменяет влажность, нежность и текстуру всего, к чему прикасается.

    Вот мои советы по приготовлению идеальных тыквенных блинов:

    1. Тыквенные оладьи очень темпераментны, и даже малейшее изменение ингредиентов может обернуться катастрофой. Сначала составьте рецепт, как написано, затем при необходимости измените его по своему усмотрению.
    2. Тщательно отмерьте тыкву! Используйте в этом рецепте ровно 1 и 1/4 стакана.
    3. Используйте блендер, чтобы смешать влажные ингредиенты.
    4. Взбивайте тесто до однородного состояния, не более. Несколько комков – это нормально.
    5. Перед добавлением теста для блинов убедитесь, что сковорода очень горячая.

    Следуйте этим советам, чтобы приготовить сочные, пушистые и ароматные блины!

    Еще рецепты тыквенного завтрака

    Распечатать часы значок часов

    Описание

    Эти тыквенные оладьи с шоколадной крошкой – воплощение уютного осеннего завтрака! Влажные и пушистые, они чудесны с кусочком масла и каскадом кленового сиропа.Убедитесь, что вы прочитали мои заметки в сообщении перед тем, как начать.


    • 2 стакана (250 г) универсальной муки (ложкой и разровненной)
    • 2 чайные ложки разрыхлителя
    • 1 чайная ложка пищевая сода
    • 1/2 чайной ложки соли
    • 2 чайные ложки с горкой молотая корица
    • 1 чайная ложка приправы для тыквенного пирога *
    • 1 чашка (180 г) полусладкого шоколадных чипсов
    • 1 и 1/4 стакана (285 г) тыквенное пюре (консервированное или свежее)
    • 1/3 стакана (67 г), светлая или темная упаковка коричневый сахар
    • 1 большое яйцо
    • 3 столовые ложки (45 мл) канолы или растительного масла
    • 1 и 1/2 стакана (360 мл) цельного молока *

    1. В большой миске перемешайте муку, разрыхлитель, пищевую соду, соль, корицу, специи для тыквенного пирога и шоколадную стружку до однородности.Отложите в сторону.
    2. Мне нравится смешивать влажные ингредиенты в блендере (мне нравится тот, который связан!). Это гарантирует более гладкое тесто и разбивает тыкву. Это особенно необходимо, если вы используете свежее тыквенное пюре. Добавьте тыкву, коричневый сахар, яйцо, масло и цельное молоко в блендер и взбивайте при высокой температуре в течение 45 секунд до однородности. Кроме того, вы можете взбить вручную или использовать ручной миксер.
    3. Вылейте влажные ингредиенты в сухие и осторожно взбейте вручную, чтобы смешать ингредиенты.Тесто очень густое. Не разбавляйте его. Взбивайте, пока не получится однородная смесь, не более. Могут остаться несколько комочков. Попробуйте жидкое тесто. Если хотите добавить больше специй, продолжайте. Обычно я добавляю больше корицы.
    4. Нагрейте сковороду или сковороду на среднем огне. Обильно смазать сливочным маслом. Когда он станет горячим, бросьте на сковороду около 1/4 стакана жидкого теста. Готовьте, пока края не станут сухими и по бокам не начнут образовываться пузырьки, примерно 1 минуту. Переверните и готовьте с другой стороны до готовности, еще около 2 минут.Снова смажьте сковороду / сковороду сливочным маслом для каждого блина или партии блинов.
    5. Держите блины теплыми в предварительно разогретой духовке до 93 ° C, пока все блины не будут приготовлены. Сразу подавайте с любимой начинкой для блинов. Блины вкуснее всего сразу после приготовления. Замораживаются оладьи хорошо, до 2-х месяцев.

    Банкноты

    1. Приправа для тыквенного пирога: Вместо специи для тыквенного пирога вы можете использовать 1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха, 1/4 чайной ложки молотых гвоздик и 1/2 чайной ложки молотого душистого перца.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.