Как готовить крылышки кфс: Крылышки KFC – Лучший рецепт Бабушки Эммы с фото и видео

Содержание

Как приготовить острые крылышки kfc. Острые куриные крылышки как в KFC

Каждому знаком вкус фирменных острых крылышек ресторана KFC, которые к тому же имеют соответствующую цену. Следуя данному рецепту, Вы сможете приготовить такие же вкусные хрустящие крылышки как в KFC, только дома и самостоятельно. При этом Вы будете уверены, что именно в эту курочку не были добавлены вредные примеси и приправы, ведь приготовлено все будет Вашими руками. Всего через несколько простых шагов Вы сможете удивить своих родных и близких ароматными хрустящими острыми крылышками по домашнему рецепту.

Рубрики:
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 15 минут
Общее время: 35 минут
Выход: 12 шт.

Ингредиенты для крылышек KFC

  • Крылышки куриные – 400 г
  • Яйца – 1 шт.
  • Кукурузные хлопья – 8 ст.л.
  • Панировочные сухари – 3 ст.л.
  • Мука – 4 ст.л.
  • Соль – 1 неполная ч.л.
  • Паприка – 1 ч.л.
  • Красный перец – 1/2 ч.л.
  • Подсолнечное мало для жарки

Пошаговый рецепт крылышек KFC

Моем и обсушиваем крылышки, разделяем их на три части по сгибам. Кончики тоже будем обжаривать, но отдельно – они готовятся меньшее количество времени.

Перекладываем крылышки в миску и маринуем: добавляем соль, паприку, красный перец, перемешиваем, чтобы специи распределились равномерно. Оставляем мариноваться на 20-30 минут.

Готовим панировку. Отрезаем лист пергаментной бумаги, выкладываем на досточку и на половину листа насыпаем кукурузные хлопья. Накрываем второй половиной и молоточком измельчаем в мелкую крошку.

В получившуюся крошку добавляем 3 ст.л. панировочных сухарей.

Муку высыпаем в миску, тщательно обваливаем в ней крылышко.

После муки обмакиваем крылышко в немного взбитое вилкой яйцо.

Последний этап – обваливание в панировке со всех сторон.

Повторяем со всеми кусочками и выкладываем их на твердую поверхность.

В сковороде хорошо разогреваем подсолнечное масло – количество зависит от диаметра сковороды, но масло должно почти полностью покрывать крылышки. Степень разогрева можно проверить по деревянной палочке (по обратной стороне деревянной лопаточки, например), опустив ее в масло – если вокруг пойдут пузырьки, то масло разогрелось. Выкладываем крылышки и обжариваем на сильном огне по 3 минуты с каждой стороны. Регулируйте время самостоятельно, так как чем больше разогревается масло, тем быстрее обжариваются крылышки, вторая порция может обжариться быстрее.

Готовые крылышки KFC выложить на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир. Приятного аппетита!

Рубрика – ,

Я уже пытался как-то приготовить куриные крылышки как в KFC, было вкусно, но не совсем то… и вот, после многих проб и ошибок, получился вот этот самый рецепт, который позволит Вам если и не воссоздать исходный рецепт на все 100 процентов, то по крайней мере, получить результат не чем не хуже, чем в исходнике, а может быть даже лучше!

Для начала подготовим курицу. Крылышки нарежем по суставам, для рецепта KFC потребуются только первые две фаланги, самые крайние (окончания крыльев) мы использовать не будем, но их можно будет потом использовать для бульона.

С курицей разобрались, теперь можно заняться маринадом. Подготовим все продукты, указанные в ингредиентах для маринада. Отдельно хотелось бы рассказать про воду. Воды в маринаде нужно ровно столько, чтоб едва покрыть курицу, поэтому рекомендую вначале использовать 1,5 стакан (300 мл.), а потом, если воды будет недостаточно – дольете сколько потребуется. Получив отзывы про «пересоленность» итогового блюда — решил дополнить рецепт вот каким замечанием — после получения солевого рассола, попробуйте его на вкус, и если он покажется Вам пересоленным — добавьте еще холодной воды!

Пошаговый видео-рецепт

Соединим все ингредиенты маринада в миске, хорошенько перемешаем его.

Нарезанные крылышки промоем, откинем на дуршлаг, и когда вся лишняя вода стечет,

Отправим курицу в подготовленный маринад, ну и дольем холодную воду, в случае необходимости, чтоб ее было вровень с крылышками. Теперь промаринуем крылья в маринаде 4 часа (я пробовал 2 часа мариновать, тоже получается неплохо). Кстати, я также заметил, что если подержать курицу дольше, она пересаливается, но ароматнее не становится! Поэтому, рекомендую не передерживать.

Пока птица настаивается в рассоле, займемся панировкой для наших крылышек KFC. Положа руку на сердце, могу сказать, что мне не известно доподлинно что они туда кладут, но мой набор продуктов для панировки указанный в ингредиентах — гарантированно позволит получить очень похожий результат! Поэтому готовим эти самые продукты,

Соединяем муку и специи в глубоком тазике,

Очень тщательно перемешаем панировку в единую однородную массу, и можно считать, что весь подготовительный этап завершен. Теперь нам нужно дождаться время маринования куриных крыльев,

после чего можно ставить разогреваться фритюр, и приступать к панировке курицы. Теперь пошагово рассказываю, как панируются крылья. Переложим партию крылышек (8-10 штук) из маринада в дуршлаг, дадим лишнему маринаду стечь,

затем выложим мясо в панировочную муку, и хорошенько обваляем крылья в муке,

уложим обваленные в муке крылья обратно в дуршлаг (его желательно каждый раз промывать и просушивать), протрясем его чтоб убрать лишнюю муку,

после чего отпустим крылья в холодную воду секунд на 5-10 (дуршлаг в это время не дергаем и не трясем!),

плавно вынимаем крылья из воды, даем воде стечься,

после чего выкладываем крылышки обратно в панировочную муку,

тщательно обваливаем крылышки со всех сторон в панировке.

Запанированную курицу выложим одним слоем в решётку фритюрницы. Если предполагается готовить без фритюрницы, то просто отправляем крылышки в разогретое масло поочередно, стряхивая с поверхности лишнюю муку.

Итак, масло во фритюрнице нагрелось до 170 градусов, отправим крылышки во фритюр ровно на 10 минут.

По истечении указанного времени, наши острые крылышки KFC готовы, их можно вынимать из кипящего масла,

Многие из нас не раз с удовольствием лакомились хрустящими и острыми крылышками, в сети ресторанов KFC. Да, острые крылышки из KFC чертовски хороши! Гурманы, словно одержимые, уплетают их за обе щеки, не смотря на всю вредность и абсолютную не полезность этого жареного и жирненького блюда. Сегодня мы решили вам рассказать как приготовить крылышки как в KFC. Интересно?! Тогда начнем осваивать рецепт, не теряя ни секунды.

Домашние КФС крылышки с острой панировкой

Под нашим чутким руководством вы без проблем освоите рецепт крылышек из КФС, никакого кулинарного «колдовства» в данной рецептуре нет, простые ингредиенты и такая же простая схема готовки. Куриные крылышки как в КФС требуют для своего приготовления в домашних условиях, следующий перечень продуктов:

  • Кило куриных крылышек;
  • Половинка стакана муки;
  • 130 мл. молока жирностью 2,5%;
  • 2 куриных яйца;
  • 50 гр. муки кукурузной;
  • Пол литра растительного масла;
  • 200-270 гр. кукурузных хлопьев без глазури и сахара;
  • 10 гр. сухой паприки;
  • 1 перчик чили;
  • Соль- по вкусу;
  • Кайенский перец на острие ножа;
  • Молотый перец чили на острие ножа.

Пошаговый процесс готовки куриных крыльев из KFC с панировкой

Перечень нужных продуктов ясен,теперь можно смело переходить к тому, как самостоятельно готовить куриные крылышки как в KFC. Самое главное пошагово действовать за тем кулинарным «инструктажем», который описывает наша инструкция и у вас все получится.

Действуем вот так:

  1. Наша готовка начинается с разделывания крылышек, а точнее с удаления ненужной тонкой части (возле сустава) и деления крыла на два куска. Данный процесс повторяется с каждым куриным «полуфабрикатом».
  2. Моем свежий чили, режем на две части и тщательно выбираемся все семена. Мелко- мелко рубим перец и высыпаем его в большую миску, добавляем соль и хорошенько перетираем получившуюся смесь.
  3. Высыпаем в миску с чили и солью всю паприку, а так же отправляем туда все крылышки, хорошенько мешаем, чтобы перечно-соляная масса обволокла каждый кусочек. Оставляем в этом «маринаде» курицу на 1 час.
  4. Пересыпаем кукурузные хлопья в целлофановый пакетик, укладываем пакет на стол, вооружаемся кухонной скалкой и начинаем раскатывать хлопья, катаем до средней степени измельченности. Не надо превращать хлопушки в муку, они должны чувствоваться в блюде!
  5. Теперь идет приготовление кляра, для этого мы смешиваем в одной посудине куриные яйца, молоко, соль, сухой чили, кайенский перчик и пшеничную муку. Хорошенько все перемешиваем, в итоге у вас должно выйти подобие «сметаны».
  6. Берем большой полиэтиленовый пакет, высыпаем в него всю кукурузную муку, так же пересыпаем промаринованные куриные крылышки. Завязываем пакет и начинаем трясти, трясем до тех пор, пока мука не покроет каждый кусок. Обволакивание курицы в кукурузной муке, поможет нашей панировке хорошенько прицепиться к поверхности и не отвадится во время жарки.
  7. Берем казан с толстыми стенками и ставим его на плиту греться, выливаем растительное масло и ждем полного раскаливания. Масло стало очень горячим, достаем их пакета куриные кусочки и макаем их в кляр, а после обсыпаем измельченными кукурузными хлопьями. Опускаем кусочек жарится в наш домашний фритюр. Жарка должна длится около 5 минут.
  8. На столе расстелите в несколько слоев бумажное полотенце и сверху на него выложите все пожаренные кусочки, полотенце впитает в себя весь масляный избыток.

Острые крылышки как в KFC приготовлены. Вкусная, хрустящая, румяная корочка, манящий аромат… Перед такой аппетитной закуской просто нельзя устоять, скорее приступайте к поеданию куриных кусочков! Естественно, данный рецепт крылышек из KFC- не та рецептура, которой руководствуются при готовке во всемирно известной сети ресторанов, но мы постарались как можно ближе подойти к секретному рецепту рестораторов.

Кто-то, отведав домашнее блюдо по нашему рецепту, просто влюбится в свое кулинарное творение и не станет больше покупать острые крылышки в KFC, а будет всегда готовить хрустящую закуску самостоятельно. Ну а кто-то, оставит данный рецепт «на всякий жизненный случай» и вернется за порцией крылышек в любимый ресторан. Но наша команда сайт надеется, что людей относящихся к первой категории, будет больше, ведь все, что готовится своими руками, куда вкуснее и полезнее чем где-то в кафе… Приятного аппетита вам, друзья!

Видео: приготовление острых куриных крылышек, как в KFC

Инструкция приготовления

40 минут Распечатать

    1. Берем кастрюлю, разбиваем туда яйцо, наливаем пол-стакана молока, одну чайную ложку соли, одну чайную ложку кайенского перца, одну столовую ложку паприки. Все взбиваем миксером. Инструмент Миксер Взбивать яичные белки, а также замешивать прочие субстанции вроде фарша или теста удобно не вручную (так как это требует сил и времени), а с помощью миксера вроде KitchenAid. Например, у модели Artisan десять скоростных режимов и три разные насадки для работы с любыми консистенциями, к тому же это одновременно и универсальный кухонный комбайн.

    2. Добавляем в жидкую жижу примерно полстакана муки. Опять все взбиваем миксером. Муки нужно столько, чтобы консистенция напоминала либо густой кефир, либо жидкую сметану.

    3. Разделываем крылья на куски: делим на 3 части. Самую крайнюю часть (с острым концом) откладываем, она нам не нужна.

    4. Остальные части отправляем в кастрюлю с жижей из пункта 2. Инструмент Кастрюля для пасты

    5. Берем герметичный полиэтиленовый пакет, засыпаем туда оставшиеся полтора стакана муки, туда же засыпаем оставшиеся столовую ложку паприки и чайную ложку кайенского перца. Зажимаем горлышко кулька и встряхиваем, чтобы специи с мукой перемешались.

    6. Наливаем масло в глубокую сковородку/кастрюлю и разогреваем. Инструмент Кастрюля для пасты Главное правило хорошей кастрюли для варки пасты – она должна быть большой. Для того чтобы сварить всего полкило спагетти, нужно минимум пять литров воды. Еще одна проблема – слить такое количество горячей воды. Проблему можно решить, купив кастрюлю со специальной вставкой, которую можно вынуть вместе со спагетти, а вся вода останется в кастрюле.

    7. Пока масло греется, берем из кастрюли с курицей 5–6 кусков, кидаем в пакет и встряхиваем. Мука прилипает к курице и получается панировка.

    8. Достаем из пакета и отправляем в сковородку. Пока одна порция жарится, в пакет с мукой забрасываем следующую порцию кусков. И так по конвейеру. Жарить долго не надо. Достаточно легкой золотистой корочки. Бельгийцы из Green Pan восстали против тефлона. Они со страстью проповедника рассказывают, что раскаленный больше чем на 260 градусов политетрафторэтилен токсичен и некоторых птичек вообще убивает на месте. Взамен предлагается новое антипригарное покрытие термолон, которое не содержит вредных для здоровья химикатов и позволяет при этом жарить в малом количестве масла.


Если все сделать правильно, получится типичная KFC-ная курица с точно такой же структурой и даже такой же панировкой с хлопьями.

1) 0,5 кг куриных грудок
2) 0,5 литра растительного масла
3) 2 стакана муки (примерно)
4) 1 яйцо
5) 0,5 стакана молока
6) 2 столовых ложки молотой сухой паприки (сладко-пряный и не острый)
7) 2 чайных ложки молотого красного кайенского перца (остро-жгучий)
8) одна глубокая сковородка и дохрена посуды

Стадии приготовления:

I. Берем кастрюлю, разбиваем туда яйцо, наливаем полстакана молока, одну чайную ложку соли, одну чайную ложку кайенского перца, одну столовую ложку паприки..
Все взбиваем миксером. Добавляем в жидкую жижу примерно полстакана муки.. Опять все взбиваем миксером.. Муки нужно столько, чтобы консистенция напоминала либо густой кифир, либо жидкую сметану… как-то так в общем..

II. Разделываем курицу на куски по габаритам примерно с большой палец руки.. Нашинкованное отправляем в кастрюлю с жижей из пункта I.

III. Берем герметичный полиэтиленовый пакет, засыпаем туда оставшиеся полтора стакана муки, туда же засыпаем оставшиеся столовую ложку паприки и чайную ложку кайенского перца. Зажимаем горлышко кулька и встряхиваем, чтобы специи с мукой перемешались..

IV. Наливаем масло в глубокую сковородку и разогреваем.. Пока масло греется, берем из кастрюли 5-6 кусков курицы, кидаем в пакет и встряхиваем.. Мука прилипает к курице и получается панировка. Достаем из пакета и отправляем в сковородку.. Пока одна порция жарится, в пакет с мукой забрасываем следующую порцию кусков.. И так по конвейеру..

Жарить долго не надо.. Достаточно легкой золотистой корочки.Без кайенского перца, курица получается не особо острой.. .
Когда вы все это сделаете и попробуете, вы отметите сходство с оригиналом, однако вкус будет не таким выраженным.. Но тут дело в том, что в отличие от оригинального рецепта, у меня не используется глютамат натрия (усилитель вкуса).

Ребят, я в ростиксе работаю. там нет никаких секретов. я сам не знаю в каком маринаде привозят курицу, но рецепт прост! и нет там хлопьев кукурузных. там только мука, упаковка специй (где в принципе простой черный перец), яично-молочная смесь и соль. все дело в правильных весовых пропорциях. а такими пушистыми они выходят благодаря качалочной корзине всего и делов, ребят! могу только сказать, что сами вы тоже самое не сделаете. и там нет никаких глутаматов натрия. курицу привозят каждый день, все свежее. но фастфуд он и в африке фастфуд, так что не увлекайтесь!

“Куриные стрипсы KFC”

Филе куриное (грудки) – 900 г
Мука – 3.5 стак.
Яйцо куриное – 1 шт
Паприка сладкая (красная молотая) – 3 ст. л.
Приправа (травы для птицы) – 2 ст. л.
Молоко – 0.5 стак.
Соль – 1.5 ст. л.
Перец красный жгучий – 1 ч. л.
Масло подсолнечноe – 0.5 л

Этот рецепт отличается от многих, тем что в нем нет панировочных сухарей. Они не нужны!

Для начала куриное филе размораживается и разрезается на тонкие кусочки, примерно 2 на 8 см – как оригинальные стрипсы в Ростиксе.

В миксерной чаше делаем соус: разбиваем яйцо, выливаем полстакана молока, начинаем взбивать. Во время взбивания добавляем полстакана муки (можно чуть больше), столовую ложку соли и столовую ложку паприки. Взбиваем до состояния жидковатой сметаны, если жидко – добавляем муку, если густо – молоко.

Кладем курицу в этот соус. Пусть пропитывается.

Следующую процедуру мне потребовалось проделать 2 раза для 900 г куриного филе. Если его у вас полкило, то хватит и одного раза. Итак, берем обычный целлофановый пакет для завтрака. Засыпаем туда 1.5 стакана муки, острый перец (в случае если нужен острый вариант), столовую ложку паприки. Смесь из трав добавляется по вкусу. Ростикс утверждает, что там их 11, но, разумеется, точные пропорции неизвестны. Можно взять следующие: карри, имбирь, орегано, базилик, чеснок. Я брал обычную смесь для курицы.
Пакет зажимается рукой и трясется.

Ставим глубокую сковородку (сотейник) на плиту. Наливаем туда 0.5 л подсолнечного масла. Масла нужно много. Лучше налить побольше. На моей плите Электролюкс я поставил огонь 7 из 9.

Пока закипает масло, берем 5-7 кусочков курицы, которая в соусе, и кидаем в пакет. Трясем курицу в пакете, так она обваливается нашей смесью. Одного пакета мне хватило на 2 раза, после чего я сделал другой с такой же смесью.

Кидаем кусочки курицы в почти закипевшее масло. Хорошо, если масло полностью покроет курицу. Если нет – лучше примять вилкой. Я делал так: курица жарилась минуты 3, потом я переворачивал ее лопаткой, после еще 3-х минут закрывал на 2 минуты крышкой, потом доставал. В то время как жарится одна порция курицы, трясем в пакете другую порцию.

900 г курицы – это 4 порции по 6 кусочков. Если все сделать правильно и не пережарить, то получится именно такая корочка, как в Ростиксе KFC – с хлопьями и очень объемная.

Вкус панировки нужно точно подбирать, эксперементировать с травами – возможно, удастся получить вкус лучше, чем в Ростиксе.

Как приготовить куриные крылышки kfc. Супер рецепт крылышек как в кфс

KFC («жареный цыпленок из Кентукки») – главный конкурент Макдоналдс. Если фирменным блюдом в Макдональдсе является гамбургер, то самое популярное блюдо – несомненно, жареные куриные крылышки в панировке. Хрустящие и аппетитные крылышки пришлись по вкусу многим, но мало кто знает, что приготовить крылышки подобным образом можно и дома. Конечно, оригинальный рецепт неизвестен никому, кроме персонала сети быстрого питания KFC, но опытным кулинарам уже удалось воспроизвести соотношение главных компонентов и специй. В результате, приготовленные по приведенному ниже рецепту куриные крылышки будут очень похожи на известное блюдо KFC.

Ингредиенты на 4 порции:

Крылышки куриные – 0,9 кг;

Яйца – 2 штуки;

Пшеничная мука – 1 стакан;

Кукурузная мука – 3 ст. ложки;

Кукурузные хлопья без сахара – 1,5 стакана;

Перец кайенский – 1 ч. ложка;

Чесночный порошок – 1 ст. ложка;

Паприка молотая -1 ч. ложка;

Перец черный молотый – 1 ч. ложка;

Масло подсолнечное для фритюра – 0,5 л;

Соль – по вкусу.

Способ приготовления острых крылышек как в KFC

1. Сначала крылышки следует промыть и дать воде стечь; затем обсушить чистым кухонным полотенцем. Самую узкую треть крылышек отсекают ножом, после чего крылышки складывают в пластмассовую миску, пересыпая смесью из соли, молотой паприки и черного перца. Миску накрываем и убираем в холодильник на 20-30 минут.

2. В это время готовится кляр: молоко, яйца и мука взбиваются миксером до получения однородной массы, в которую добавляют соль, чесночный порошок, перец и паприку. Подготавливают панировку, прокатывая кукурузные хлопья скалкой до получения крупной крошки.

3. Крылышки равномерно посыпают кукурузной мукой (благодаря этому кляр покроет мясо равномерно и не будет стекать). Удобнее всего обваливать крылышки в муке, положив их вместе с мукой в большой пакет, который придется встряхивать до получения результата.

4. Фритюр разогревают в глубокой кастрюле с толстыми стенками и дном. Температуру масла можно проверить, капнув в него воды – из хорошо разогретого масла вода испарится мгновенно.

5. Крылышки по одному обмакивают в жидкое тесто, а затем со всех сторон обваливают в растолченных кукурузных хлопьях. Жарят крылышки около шести-семи минут до румяного цвета; после жарки выкладывают на решетку или бумажные полотенца для стекания лишнего жира. Подают сразу же.

Многие из нас не раз с удовольствием лакомились хрустящими и острыми крылышками, в сети ресторанов KFC. Да, острые крылышки из KFC чертовски хороши! Гурманы, словно одержимые, уплетают их за обе щеки, не смотря на всю вредность и абсолютную не полезность этого жареного и жирненького блюда. Сегодня мы решили вам рассказать как приготовить крылышки как в KFC. Интересно?! Тогда начнем осваивать рецепт, не теряя ни секунды.

Домашние КФС крылышки с острой панировкой

Под нашим чутким руководством вы без проблем освоите рецепт крылышек из КФС, никакого кулинарного «колдовства» в данной рецептуре нет, простые ингредиенты и такая же простая схема готовки. Куриные крылышки как в КФС требуют для своего приготовления в домашних условиях, следующий перечень продуктов:

  • Кило куриных крылышек;
  • Половинка стакана муки;
  • 130 мл. молока жирностью 2,5%;
  • 2 куриных яйца;
  • 50 гр. муки кукурузной;
  • Пол литра растительного масла;
  • 200-270 гр. кукурузных хлопьев без глазури и сахара;
  • 10 гр. сухой паприки;
  • 1 перчик чили;
  • Соль- по вкусу;
  • Кайенский перец на острие ножа;
  • Молотый перец чили на острие ножа.

Пошаговый процесс готовки куриных крыльев из KFC с панировкой

Перечень нужных продуктов ясен,теперь можно смело переходить к тому, как самостоятельно готовить куриные крылышки как в KFC. Самое главное пошагово действовать за тем кулинарным «инструктажем», который описывает наша инструкция и у вас все получится.

Действуем вот так:

  1. Наша готовка начинается с разделывания крылышек, а точнее с удаления ненужной тонкой части (возле сустава) и деления крыла на два куска. Данный процесс повторяется с каждым куриным «полуфабрикатом».
  2. Моем свежий чили, режем на две части и тщательно выбираемся все семена. Мелко- мелко рубим перец и высыпаем его в большую миску, добавляем соль и хорошенько перетираем получившуюся смесь.
  3. Высыпаем в миску с чили и солью всю паприку, а так же отправляем туда все крылышки, хорошенько мешаем, чтобы перечно-соляная масса обволокла каждый кусочек. Оставляем в этом «маринаде» курицу на 1 час.
  4. Пересыпаем кукурузные хлопья в целлофановый пакетик, укладываем пакет на стол, вооружаемся кухонной скалкой и начинаем раскатывать хлопья, катаем до средней степени измельченности. Не надо превращать хлопушки в муку, они должны чувствоваться в блюде!
  5. Теперь идет приготовление кляра, для этого мы смешиваем в одной посудине куриные яйца, молоко, соль, сухой чили, кайенский перчик и пшеничную муку. Хорошенько все перемешиваем, в итоге у вас должно выйти подобие «сметаны».
  6. Берем большой полиэтиленовый пакет, высыпаем в него всю кукурузную муку, так же пересыпаем промаринованные куриные крылышки. Завязываем пакет и начинаем трясти, трясем до тех пор, пока мука не покроет каждый кусок. Обволакивание курицы в кукурузной муке, поможет нашей панировке хорошенько прицепиться к поверхности и не отвадится во время жарки.
  7. Берем казан с толстыми стенками и ставим его на плиту греться, выливаем растительное масло и ждем полного раскаливания. Масло стало очень горячим, достаем их пакета куриные кусочки и макаем их в кляр, а после обсыпаем измельченными кукурузными хлопьями. Опускаем кусочек жарится в наш домашний фритюр. Жарка должна длится около 5 минут.
  8. На столе расстелите в несколько слоев бумажное полотенце и сверху на него выложите все пожаренные кусочки, полотенце впитает в себя весь масляный избыток.

Острые крылышки как в KFC приготовлены. Вкусная, хрустящая, румяная корочка, манящий аромат… Перед такой аппетитной закуской просто нельзя устоять, скорее приступайте к поеданию куриных кусочков! Естественно, данный рецепт крылышек из KFC- не та рецептура, которой руководствуются при готовке во всемирно известной сети ресторанов, но мы постарались как можно ближе подойти к секретному рецепту рестораторов.

Кто-то, отведав домашнее блюдо по нашему рецепту, просто влюбится в свое кулинарное творение и не станет больше покупать острые крылышки в KFC, а будет всегда готовить хрустящую закуску самостоятельно. Ну а кто-то, оставит данный рецепт «на всякий жизненный случай» и вернется за порцией крылышек в любимый ресторан. Но наша команда сайт надеется, что людей относящихся к первой категории, будет больше, ведь все, что готовится своими руками, куда вкуснее и полезнее чем где-то в кафе… Приятного аппетита вам, друзья!

Видео: приготовление острых куриных крылышек, как в KFC

Домашние просят чего-то необычного и вкусненького, или должны приехать друзья? А может быть хочется приготовить оригинальное мясное и хрустящее блюдо. Предлагаем рецепт приготовления популярных и полюбившихся крылышек КФС.

Простой рецепт

  • размороженные крылышки — 1 кг;
  • молоко – 1 стакан;
  • яйцо – 1 штука;
  • приправа «Для куриного мяса» — 2 столовые ложки;
  • крахмал кукурузный – половина стакана;
  • соль – половина чайной ложки;
  • масло растительное – 1 стакан (количество масла зависит от размера посуды для жарки, крылышки должны жариться как во фритюре).

Приготовление займет 30 минут.

Калорийность на 100 грамм – 222 кКал.

Процесс приготовления куриных крылышек как в КФС:

  1. Крылья очистить промыть и разрезать на три части по суставам. Обычно внешний кончик крыла выбрасывается, так как эта часть состоит в основном из кости без мяса;
  2. Столовую ложку специй перемешать с молоком и вбить яйцо. Добавить соль и слегка взбить смесь вилкой;
  3. Вторую столовую ложку добавить в миску с мукой, всыпать крахмал и вымешать сухую смесь для панировки;
  4. Масло раскалить. Можно использовать посуду с толстым дном или сковороду;
  5. Подготовленное крыло макнуть в жидкую смесь из специй, молока с яйцом;
  6. Затем обвалять в сухой смеси из муки и крахмала со специями;
  7. Следующим шагом повторить процедуру. То есть сначала крыло погружается в жидкую панировку, а затем в сухую;
  8. Выложить мясо на сковороду, обжаривать с двух сторон до золотистого цвета в кипящем масле;
  9. Готовые крылья поместить на бумажное полотенце или салфетку, чтобы стекло масло.

Оригинальная и вкусная закуска готова! Можно подавать с соусом, кетчупом, салатом или с картофелем фри.

Сколько варить куриное сердце в мультиварке до готовности — несколько советов в вашу копилку.

Рецепт сочного, ароматного шашлыка по-карски. Приготовьте на пикнике это блюдо.

Острые крылышки: рецепт приготовления как в КФС

Пикантное и вкусное блюдо для любителей «остренького». Крылышки, приготовленные по этому рецепту, придутся по вкусу любителям пива как закуска, или украсят стол как самостоятельное блюдо.

Какие продукты понадобятся:

  • крылья – 1 кг;
  • овсяные или кукурузные хлопья (без сахара) – 200 грамм или один стакан;
  • мука – 100 грамм;
  • вода или молоко – половина стакана;
  • яйцо – 1 штука;
  • куркума – 2 чайные ложки;
  • смесь перцев – половина чайной ложки. Можно использовать сухую аджику или измельченный стручок красного перца;
  • соус табаско – на кончике чайной ложки;
  • паприка – половина чайной ложки;
  • соль – по вкусу;
  • масло – 250 мл.

Время приготовления – 40 мл.

Калорийность – 307 кКал.


Оригинальная, острая закуска готова!

К крыльям отлично подойдет сметанный соус, тартар или томатный.

Секреты выбора крыльев для вкусного и сочного блюда

Подобрать хороший рецепт приготовления любимого блюда это половина успеха. Второй важной составляющей вкусного блюда является качество основного продукта. Какие крылья лучше выбирать?

Продукт хорошего качества имеет бледно-розовый цвет. Крылья не должны быть замороженными сильно. Мелкие по размеру крылья будут суховатыми после приготовления. А слишком крупные говорят о неестественном вскармливании курицы. Поэтому лучше выбирать крылышки размером примерно 10- 15 см. Покупать продукты всегда нужно в проверенных местах. Не забывайте обращать внимание на срок годности.

notefood.ru

Куриные крылья как в кфс (KFC) | Рецепт

  • куриные крылья
  • мука специи
  • яйца или ледяная газированная вода
  • масло для фритюра
  • смешиваем специи с мукой
  • обваливаем подготовленные кусочки крыльев
  • обмакиваем в слегка взбитые яйца или газированную воду
  • снова обваливаем в смеси муки со специями
  • жарим во фритюре минуты 4

Приветствую, всех! Сегодня мы попробуем (и у нас очень неплохо получится:))) приготовить крылья в стиле ресторанов быстрого питания KFC ! Прежде чем у меня получилось приготовить эти крылышки, я облазил несколько русскоязычных сайтов и провел пару неудачных попыток на кухне. Вы уже заметили, что в ингредиентах нет никаких хлопьев, молока и подобных вещей, которые предлагают различные сайты и видеоблоггеры. Как могло кому-то в голову взбрести обваливать курицу в хлопьях и говорить, что это похоже на KFC?! Вы что не пробовали оригинальный вариант что ли?! Чтобы “добыть” максимально похожий рецепт, пришлось искать информацию на англоязычных сайтах и даже зарегиться в какой-то социалке, плюс подсмотрел кое-что в ресторане:) Итак, встречайте мой вариант!


сушеный измельченный орегано – 1 ч.л.

измельченный сушены шалфей – 1 ч.л.

Accent (приправа на основе глутомата натрия) – 2 стол.л.

  • Теперь закинем куриные кусочки в пакет с мучной смесью и взболтаем содержимое. Так смесь равномерно покроет курицу. После этого переложим крылья в слегка взбитые яйца или ледяную газированную воду. Обмакнем все, чтобы жидкость равномерно покрыла кусочки.

    Ну вот и все! Не забудьте после жарки выложить все на салфетки, чтобы лишнее масло стекло. Приятного аппетита!

    gotovim-po.ru

    Куриные крылышки как в KFC- остро, румяно, хрустяще!

    Многие из нас не раз с удовольствием лакомились хрустящими и острыми крылышками, в сети ресторанов KFC. Да, острые крылышки из KFC чертовски хороши! Гурманы, словно одержимые, уплетают их за обе щеки, не смотря на всю вредность и абсолютную не полезность этого жареного и жирненького блюда. Сегодня мы решили вам рассказать как приготовить крылышки как в KFC. Интересно?! Тогда начнем осваивать рецепт, не теряя ни секунды.

    Домашние КФС крылышки с острой панировкой

    Под нашим чутким руководством вы без проблем освоите рецепт крылышек из КФС, никакого кулинарного “колдовства” в данной рецептуре нет, простые ингредиенты и такая же простая схема готовки. Куриные крылышки как в КФС требуют для своего приготовления в домашних условиях, следующий перечень продуктов:

    • Кило куриных крылышек;
    • Половинка стакана муки;
    • 130 мл. молока жирностью 2,5%;
    • 2 куриных яйца;
    • 50 гр. муки кукурузной;
    • Пол литра растительного масла;
    • 200-270 гр. кукурузных хлопьев без глазури и сахара;
    • 10 гр. сухой паприки;
    • 1 перчик чили;
    • Соль- по вкусу;
    • Кайенский перец на острие ножа;
    • Молотый перец чили на острие ножа.

    Пошаговый процесс готовки куриных крыльев из KFC с панировкой

    Перечень нужных продуктов ясен,теперь можно смело переходить к тому, как самостоятельно готовить куриные крылышки как в KFC. Самое главное пошагово действовать за тем кулинарным “инструктажем”, который описывает наша инструкция и у вас все получится.

    Действуем вот так:

    1. Наша готовка начинается с разделывания крылышек, а точнее с удаления ненужной тонкой части (возле сустава) и деления крыла на два куска. Данный процесс повторяется с каждым куриным “полуфабрикатом”.
    2. Моем свежий чили, режем на две части и тщательно выбираемся все семена. Мелко- мелко рубим перец и высыпаем его в большую миску, добавляем соль и хорошенько перетираем получившуюся смесь.
    3. Высыпаем в миску с чили и солью всю паприку, а так же отправляем туда все крылышки, хорошенько мешаем, чтобы перечно-соляная масса обволокла каждый кусочек. Оставляем в этом “маринаде” курицу на 1 час.
    4. Пересыпаем кукурузные хлопья в целлофановый пакетик, укладываем пакет на стол, вооружаемся кухонной скалкой и начинаем раскатывать хлопья, катаем до средней степени измельченности. Не надо превращать хлопушки в муку, они должны чувствоваться в блюде!
    5. Теперь идет приготовление кляра, для этого мы смешиваем в одной посудине куриные яйца, молоко, соль, сухой чили, кайенский перчик и пшеничную муку. Хорошенько все перемешиваем, в итоге у вас должно выйти подобие “сметаны”.
    6. Берем большой полиэтиленовый пакет, высыпаем в него всю кукурузную муку, так же пересыпаем промаринованные куриные крылышки. Завязываем пакет и начинаем трясти, трясем до тех пор, пока мука не покроет каждый кусок. Обволакивание курицы в кукурузной муке, поможет нашей панировке хорошенько прицепиться к поверхности и не отвадится во время жарки.
    7. Берем казан с толстыми стенками и ставим его на плиту греться, выливаем растительное масло и ждем полного раскаливания. Масло стало очень горячим, достаем их пакета куриные кусочки и макаем их в кляр, а после обсыпаем измельченными кукурузными хлопьями. Опускаем кусочек жарится в наш домашний фритюр. Жарка должна длится около 5 минут.
    8. На столе расстелите в несколько слоев бумажное полотенце и сверху на него выложите все пожаренные кусочки, полотенце впитает в себя весь масляный избыток.

    Острые крылышки как в KFC приготовлены. Вкусная, хрустящая, румяная корочка, манящий аромат… Перед такой аппетитной закуской просто нельзя устоять, скорее приступайте к поеданию куриных кусочков! Естественно, данный рецепт крылышек из KFC- не та рецептура, которой руководствуются при готовке во всемирно известной сети ресторанов, но мы постарались как можно ближе подойти к секретному рецепту рестораторов.

    povor.pw

    ДОМАШНИЕ РЕЦЕПТЫ

    Рецепт на сегодня — Крылышки а-ля KFC, приготовленные в домашних условиях.

    Быстро, вкусно, хрустно.

    1. Крылышки — 10 шт

    2. Масло растительное — столько, чтобы закрывало крылья до половины.

    4. Чеснок — по вкусу (или пара зубков)

    5. Соль — по вкусу

    6. Кукурузные хлопья — для панировки

    1. Яйца куриные — 2 шт

    2. Молоко — 100 гр

    Как приготовить крылышки а-ля KFC:

    Берем десяток крылышек, осматриваем на наличие перышек, ну и в кастрюльку.

    Чуть присаливаем воду и на огонь. До кипения довели, пену сняли и убирайте быстренько с огня. Пусть остывают в бульоне. Скажу по секрету, самая вкусная курица делается именно так. Закипела и в сторону, остывать. Попробуйте, не пожалеете. Ну если совсем боитесь, то дайте покипеть не более 5 мин.

    Достаем крылья, обваливаем их в муке, обмакиваем в льезон.

    Хотите острое — добавьте в льезон паприку и острый перец. Хотите яркий вкус — выдавите туда чеснок. Ну а если дети лопать будут, то просто присолите.Вся фишка в панировке.

    В ближайшем магазине покупаем банальные кукурузные хлопья без всяких добавок. Они крупные, но не беда, просто жамкаем их руками. Панируем после льезона.

    Льезон делается так: взбиваем 100 мл молока с двумя яйцами, при помощи вилки и обмакиваем в эту смесь куриные крылышки, а затем сразу в панировку.

    А теперь минуток 10 дайте отдохнуть, а потом переверните и опять не беспокоим. Яйцо быстро сохнет и за 20 минут панировка «впаяется» в крылья. Греем казан с маслом до 180 С. Опускаем палочку в масло. Из нее пошли пузыри? Значит масло готово. Жарить нужно быстро. 30-60 секунд.

    Наши крылышки а-ля KFC готовы. Выкладываем на тарелку и подаем вместе с овощами.

    mestovstrechi-klud.ru

  • Рецепт на сегодня – Крылышки а-ля KFC, приготовленные в домашних условиях.
    Быстро, вкусно, хрустно.

    1. Крылышки – 10 шт
    2. Масло растительное – столько, чтобы закрывало крылья до половины.
    3. Паприка – по вкусу
    4. Чеснок – по вкусу (или пара зубков)
    5. Соль – по вкусу
    6. Кукурузные хлопья – для панировки

    1. Яйца куриные – 2 шт
    2. Молоко – 100 гр

    Как приготовить крылышки а-ля KFC:

    Берем десяток крылышек, осматриваем на наличие перышек, ну и в кастрюльку.

    Чуть присаливаем воду и на огонь. До кипения довели, пену сняли и убирайте быстренько с огня. Пусть остывают в бульоне. Скажу по секрету, самая вкусная курица делается именно так. Закипела и в сторону, остывать. Попробуйте, не пожалеете. Ну если совсем боитесь, то дайте покипеть не более 5 мин.

    Достаем крылья, обваливаем их в муке, обмакиваем в льезон.

    Хотите острое – добавьте в льезон паприку и острый перец. Хотите яркий вкус – выдавите туда чеснок. Ну а если дети лопать будут, то просто присолите.Вся фишка в панировке.

    В ближайшем магазине покупаем банальные кукурузные хлопья без всяких добавок. Они крупные, но не беда, просто жамкаем их руками. Панируем после льезона.

    Льезон делается так: взбиваем 100 мл молока с двумя яйцами, при помощи вилки и обмакиваем в эту смесь куриные крылышки, а затем сразу в панировку.

    А теперь минуток 10 дайте отдохнуть, а потом переверните и опять не беспокоим. Яйцо быстро сохнет и за 20 минут панировка «впаяется» в крылья. Греем казан с маслом до 180 С. Опускаем палочку в масло. Из нее пошли пузыри? Значит масло готово. Жарить нужно быстро. 30-60 секунд.

    Наши крылышки а-ля KFC готовы. Выкладываем на тарелку и подаем вместе с овощами.

    Любите питаться курочкой в KFC? Мы научим вас готовить такую же вкусную, хрустящую и золотую курицу. Готовьтесь, будет помпезно вкусно!

    Какая используется панировка

    В известной международной сети ресторанов быстрого питания используют всего несколько вариантов панировок. Но народ их так любит, что они стали уже легендарными!

    Из всех вариантов одним из самых популярных является овсяная панировка. Она готовится со специями по вкусу. В ней необходимо обвалять курицу и жарить мясо в большом количестве масла или в духовке.

    Также ресторан представляет своим клиентам обычный кляр, состоящий из муки и яйца. Обычно, но очень вкусно. Клиентам нравится хрустящая корочка, вкус которой просто сводит с ума. Тут больше уместна обжарка в масле.

    Еще один популярный вариант – кукурузные хлопья. Для такой панировки используются несладкие кукурузные изделия. Их необходимо измельчить и смешать со специями. Далее приготовить кляр из яиц, муки и опять же специй. Обвалять мясо сначала в кляре, затем в панировке и отправить во фритюр.

    Пошаговый рецепт

    Приготовление курицы как в KFC в домашних условиях:

    1. Подготовить крылышки: вымыть их, обсушить и осмотреть на наличие перьев;
    2. Каждое крыло разрезать на две части и сложить все кусочки в миску;
    3. Выбрать свои любимые специи, смешать их и засыпать в миску, крылышки обмять. Немного специй оставить для панировки, чтобы они не были безвкусными;
    4. Убрать на сорок минут, чтобы они спели промариноваться;
    5. В это время заняться панировкой. Для этого хлопья всыпать в пакет и пройтись по нему скалкой. Также можно воспользоваться блендером, чтобы сделать крошку однородной или же взять ступку с пестиком;
    6. Добавить к ним сухари, перемешать;
    7. Яйца разбить в миску, взбить их, добавить специи и перемешать;
    8. Добавить муку и довести массу до однородности;
    9. Масло прогреть в глубокой, но маленькой по диаметру кастрюле, чтобы получился фритюр;
    10. Курицу достать, обвалять каждый ломтик в кляре, затем в панировке и поместить в масло;
    11. Жарить около десяти минут до золотого цвета;
    12. На тарелку или другую емкость, положить салфетки и выкладывать туда крылышки, чтобы убрать лишнее масло.

    Кляр с кунжутом для курицы как в KFC

    • 2 ломтика чеснока;
    • 120 мл растительного масла;
    • 800 г куриных голеней;
    • 45 мл соевого соуса;
    • 160 г кунжута;
    • 3 яйца;
    • 220 г муки.

    Время на приготовление – 5 часов и 20 минут.

    Калорийность – 287 ккал/100 г.

    Как приготовить:

    1. Ножки вымыть, обсушить сухими салфетками;
    2. Поместить их в миску, добавить специи по вкусу и перемешать вручную;
    3. Чеснок почистить, пустить его через пресс к голеням;
    4. Добавить соевый соус, еще раз перемешать и убрать для маринования на четыре часа;
    5. Яйца разбить в емкость, добавить соль и слегка взбить их;
    6. В другую емкость всыпать муку и кунжут, смешать компоненты;
    7. Форму для запекания залить маслом, отставить;
    8. Голени вынуть из холодильника, окунать их по очереди в яйцо, затем в муку;
    9. Выкладывать их в форму и убрать в духовку на один час при 180 по Цельсию.

    Вкусный . Читайте рецепты на страницах нашего журнала.

    Как приготовить пастрому из куриной грудки в духовке – с подсказками.

    Салат из помидор и огурцов – даже в таком простом блюде есть свои .

    Как готовят курицу с кукурузными хлопьями в KFC

    • 350 мл растительного масла;
    • 2 яйца;
    • 12 крылышек;
    • 450 г кукурузных хлопьев;
    • 230 г муки;
    • 550 мл масла;
    • уксус.

    Время на готовку – 3 часа и 40 минут.

    Калорийность – 485 ккал/100 г.

    Как приготовить:

    1. Крылья вымыть и обсушить их;
    2. Каждое из них порезать на две части и сложить все в миску;
    3. Добавить специи по вкусу, хорошо перемешать. Можно добавить травы, пряности, сухую горчицу, паприку, чеснок, аджику и так далее;
    4. Залить массу уксусом, перемешать и убрать в холодильник на три часа;
    5. Хлопья измельчить удобным способом. Это может быть пакет и скалка, блендер или ступка с пестиком;
    6. Высыпать полученную будущую панировку в отдельную емкость;
    7. В другую емкость всыпать муку, а в третью яйца. Их необходимо немного взбить
      ;
    8. Достать курицу, обвалять каждый кусочек в муке, затем в яйце и потом в кукурузных крошках;
    9. Раскалить масло в подходящей посуде и обжаривать до готовности все кусочки по очереди.

    Как сделать курицу с овсяными хлопьями как в KFC

    • 50 г овсяных хлопьев;
    • 240 мл кефира;
    • 10 г итальянских трав;
    • 2 куриных филе.

    Время на приготовление – 2 часа и 35 минут.

    Калорийность – 111 ккал/100 г.

    Как приготовить:

    1. Филе промыть, срезать с него жир и порезать длинными полосками;
    2. Приправить специями по вкусу, обмять руками и злить кефиром;
    3. Перемешать и убрать в холодильник хотя бы на два часа;
    4. Овсянку за это время измельчить в блендере, но не в муку, а оставить ее кусочками;
    5. Смешать с травами и другими специями по вкусу;
    6. Достать филе из холодильника по истечению двух часов;
    7. Обвалять все кусочки в полученной панировке и выложить на противень;
    8. Нагреть духовку до 180 по Цельсию и запекать курочку двадцать минут.

    Попробуйте все варианты панировок, чтобы точно убедиться в том, что все они похожи на оригинал. Хруст курицы вы не сможете забыть еще очень долго, а заодно и убедитесь в нашей правоте.

    как готовить крылышки в стиле KFC?

    Пока вы читали, как правильно выбирать шаурму и приготовить пиццу по-итальянски, мы предлагаем ознакомиться с еще одним простым, но не менее вкусным рецептом. Вашему вниманию предлагаем рецепт крылышек KFC (Жареный цыпленок из Кентукки).

    Любители фаст-фуда непременно оценят все прелести данного блюда и смогут сделать его у себя дома. Главное, выделить немного своего свободного времени – и ароматное блюдо пленит любого вашего домочадца.

    Итак, для приготовления знаменитых крылышек в домашних условиях вам понадобятся следующие ингредиенты:

    Крылышки KFC: ингредиенты

    • Курица – 8 крылышек
    • Рассол (вода 8 стаканов, 1/3 стакана соли, 2 ст.л рыбного или соевого соуса)
    • Панировка
    • Кляр (3 яйца + 1 стакан молока)
    • Растительное масло.

    Крылышки, как в KFC: как приготовить

    Крылышки необходимо поместить в рассол и выдержать в нем 1-2 часа. Пока они будут мариноваться, займитесь панировкой, но учтите: для того, чтобы блюдо было приближено к оригиналу, нужно использовать максимальное количество из указанных приправ, а лучше все.

    Вам понадобится в одной емкости смешать стакан муки, ¼ стакана хлебных крошек или кукурузной муки, а также ¼ ч.л. соли, 2 ч.л. сахара и молотого черного перца, по ½ ч.л белого молотого перца, паприки, чабера, сухого шалфея; ¼ ч.л. имбиря, майорана, луковой пудры; 1/8 ч.л чесночной пудры. Этой смеси вам будет достаточно на несколько приготовлений, поэтому единожды ее приготовив, последующие разы не будет необходимости отвлекаться на заготовку.

    Для кляра нужно взбить яйца с молоком.

    Теперь приступаем к самому главному. После того как достанете крылышки из рассола, их необходимо промыть под проточной водой и промокнуть салфетками. Ставим греться духовку на режим 150-190 градусов. Курицу обмакиваем в кляре, а затем обваливаем в панировке. Оставляем на несколько минут обсохнуть, а лишнее просто смахните.

    Выкладывайте уже панированные крылья на предварительно смазанный маслом противень и отправляйте их в духовку на 40-45 минут. Готовые крылышки должны обрести светло-коричневый цвет. Для того, чтобы они стали еще более золотистыми, их нужно смазать подсолнечным маслом или воспользоваться распылителем.

    Теперь в вашем арсенале еще один вкуснейший рецепт, который непременно принесет вам от дегустации море удовольствия.


    Также читайте: как правильно приготовить стейк из говядины.

    Фото: открытые источники в Сети

    Вам также понравится

    Как делают крылья в кфс. Острые крылья KFC

    Я уже пытался как-то приготовить куриные крылышки как в KFC, было вкусно, но не совсем то… и вот, после многих проб и ошибок, получился вот этот самый рецепт, который позволит Вам если и не воссоздать исходный рецепт на все 100 процентов, то по крайней мере, получить результат не чем не хуже, чем в исходнике, а может быть даже лучше!

    Для начала подготовим курицу. Крылышки нарежем по суставам, для рецепта KFC потребуются только первые две фаланги, самые крайние (окончания крыльев) мы использовать не будем, но их можно будет потом использовать для бульона.

    С курицей разобрались, теперь можно заняться маринадом. Подготовим все продукты, указанные в ингредиентах для маринада. Отдельно хотелось бы рассказать про воду. Воды в маринаде нужно ровно столько, чтоб едва покрыть курицу, поэтому рекомендую вначале использовать 1,5 стакан (300 мл.), а потом, если воды будет недостаточно – дольете сколько потребуется. Получив отзывы про «пересоленность» итогового блюда — решил дополнить рецепт вот каким замечанием — после получения солевого рассола, попробуйте его на вкус, и если он покажется Вам пересоленным — добавьте еще холодной воды!

    Пошаговый видео-рецепт

    Соединим все ингредиенты маринада в миске, хорошенько перемешаем его.

    Нарезанные крылышки промоем, откинем на дуршлаг, и когда вся лишняя вода стечет,

    Отправим курицу в подготовленный маринад, ну и дольем холодную воду, в случае необходимости, чтоб ее было вровень с крылышками. Теперь промаринуем крылья в маринаде 4 часа (я пробовал 2 часа мариновать, тоже получается неплохо). Кстати, я также заметил, что если подержать курицу дольше, она пересаливается, но ароматнее не становится! Поэтому, рекомендую не передерживать.

    Пока птица настаивается в рассоле, займемся панировкой для наших крылышек KFC. Положа руку на сердце, могу сказать, что мне не известно доподлинно что они туда кладут, но мой набор продуктов для панировки указанный в ингредиентах — гарантированно позволит получить очень похожий результат! Поэтому готовим эти самые продукты,

    Соединяем муку и специи в глубоком тазике,

    Очень тщательно перемешаем панировку в единую однородную массу, и можно считать, что весь подготовительный этап завершен. Теперь нам нужно дождаться время маринования куриных крыльев,

    после чего можно ставить разогреваться фритюр, и приступать к панировке курицы. Теперь пошагово рассказываю, как панируются крылья. Переложим партию крылышек (8-10 штук) из маринада в дуршлаг, дадим лишнему маринаду стечь,

    затем выложим мясо в панировочную муку, и хорошенько обваляем крылья в муке,

    уложим обваленные в муке крылья обратно в дуршлаг (его желательно каждый раз промывать и просушивать), протрясем его чтоб убрать лишнюю муку,

    после чего отпустим крылья в холодную воду секунд на 5-10 (дуршлаг в это время не дергаем и не трясем!),

    плавно вынимаем крылья из воды, даем воде стечься,

    после чего выкладываем крылышки обратно в панировочную муку,

    тщательно обваливаем крылышки со всех сторон в панировке.

    Запанированную курицу выложим одним слоем в решётку фритюрницы. Если предполагается готовить без фритюрницы, то просто отправляем крылышки в разогретое масло поочередно, стряхивая с поверхности лишнюю муку.

    Итак, масло во фритюрнице нагрелось до 170 градусов, отправим крылышки во фритюр ровно на 10 минут.

    По истечении указанного времени, наши острые крылышки KFC готовы, их можно вынимать из кипящего масла,

    Нежные начинки, манящие ароматы и умопомрачительные сочетания специй делают свое дело, покоряя всё больше сердец. Но ни для кого не секрет, что злоупотреблять такой едой не стоит, да и цены на нее в нашей стране не такие уж экономные.

    Выход один – научиться готовить любимые кушанья собственноручно. Между прочим, не такое уж это хлопотное дело. В этой статье мы рассмотрим одно из самых популярных блюд фастфуда – стрипсы, как в KFC. Рецепт, которым пользуется сеть закусочных, теоретически является фирменным секретом и рассчитан на профессиональное оборудование, но вы легко его освоите и воплотите на собственной кухне.

    Что такое стрипсы

    Слово это имеет английское происхождение и буквально обозначает “полоски”. Стрипсы, как в KFC, рецепт которых мы рекомендуем в этой статье, представляют собой нарезанное на продолговатые кусочки мясо – это полностью оправдывает название блюда. Формируйте полоски размером чуть больше пальца, тогда их будет удобно и жарить, и кушать.

    Вкусно, но безопасно

    Еда в ресторанах быстрого питания отличается высокой калорийностью, большим количеством специй и выразительной панировкой. Говоря откровенно, всё это не полезно для здоровья. Но мы же не собираемся ежедневно готовить стрипсы, как в KFC?

    Рецепты ресторана можно адаптировать под свой вкус – а это тоже немаловажно. К примеру, заменить синтетические приправы на натуральные: карри, паприку, ароматные травки. Качество масла тоже не вызовет у вас опасений, ведь, приготовив такую закуску дома, вы будете уверены, что оно использовалось лишь раз.

    Мясо

    Как выбрать мясо, из которого получатся такие же стрипсы, как в KFC? Рецепты, которыми пользуются повара, содержат грудку – нежное нежирное мясо. Теоретически можно нарезать полос и с бедер, но, во-первых, блюдо получится еще более жирным, а во-вторых, плотное мясо с грудки намного лучше держит форму и не распадается при жарке.

    Секрет панировки

    Существует немало способов приготовления хрустящей корочки. Принято считать, что в «КФС» используется только мука. Но поскольку рецепт давно перестал быть секретным и пошел в народ, он претерпел немало усовершенствований. Если вы любите хрустящую корочку, можете использовать не только муку, но и другие ингредиенты:

    • овсяные хлопья;
    • панировочные сухари;
    • раскрошенные чипсы.

    Это гарантирует хороший результат, и у вас получатся замечательные хрустящие стрипсы, как в KFC.

    Рецепт с хлопьями тоже содержит муку, но она нужна для кляра. Для его приготовления взбейте парочку яиц, добавьте полстакана молока и столько же муки. Всыпьте ложку паприки (сладкой, не острой), подсолите и продолжайте взбивать. Когда кляр достигнет консистенции сметаны, загрузите в него нарезанное полосками мясо. Этого количества хватит на одну большую грудку.

    В отдельной посуде смешайте в 2/3 стакана хлопьев и половину стакана муки. Обваливайте стрипсы, а затем отправляйте жариться в кипящее масло.

    Вы можете приготовить стрипсы, как в KFC, рецепт которых содержит панировочные сухари, кусочки чипсов или просто муку, абсолютно по такой же схеме.

    Обжаривание

    Следует понимать, что масла потребуется много, а жарить лучше в глубокой сковороде. В среднем на указанное количество продуктов вы израсходуете около 500 мл масла.

    Если у вас есть решетка, предотвращающая разбрызгивание, можете использовать ее. Но накрывать обычной крышкой не стоит.

    Жарьте стрипсы по 2-3 минуты с каждой стороны. Курица полностью приготовится за это время в кипящем масле.

    После обжаривания куриные стрипсы KFC, рецепт которых максимально приближен к оригиналу, обязательно нужно освободить от лишнего жира. Вы можете просто раскладывать их на бумажные полотенца или салфетки.

    Сервировка

    Конечно, такое лакомство может стать полноценным дополнением к гарниру. Но обычно хрустящие куриные полоски подают в качестве закуски. Перед подачей просто разложите на блюде в один слой или горкой стрипсы, как в KFC. Рецепт регламентирует еще и наличие соуса. Желательно, чтобы он был легким и освежающим, а не жирным. Майонез, к примеру, повысит калорийность блюда до предела. А вот кетчуп подойдет хорошо. Любите остренькое? Подайте к стрипсам соус халапеньо, чили, аджику или растертую с зеленью горчицу. На удивление хорошо гармонирует эта закуска и с соевым соусом.

    Каждый, кто посещал KFC, хоть раз задумывался, каков же рецепт приготовления этих необычайно острых горячих крылышек. И долгое время ходило поверье, что полковник Сандерс держит этот рецепт в тайне. В истории фастфуда этот факт даже получил своё название – «секрет полковника Сандерса». Именно данный факт сделал создателя известным, а его сеть ресторанов – одной из самых популярных в мире. Считается, что оригинальный рецепт острых крылышек неизвестен и по сей день, но существует множество способов приготовления этого изысканного блюда, которые в той или иной степени приближены к оригинальному.

    Составляющие

    Для любителей всего острого, крылышки – идеальный вариант, которой принесёт массу наслаждения. При этом следует выбирать наиболее подходящий и допустимый по цене рецепт, потому что в сети, кулинарных учебниках и разных столовых их огромное количество. Каждый человек самостоятельно может подобрать идеальное сочетание ингредиентов во время приготовления, вкусовые рецепторы в помощь, как говорится. Но есть стандартный рецепт, ориентируясь на который вы, благодаря своим предпочтениям и возможности импровизировать, сможете сделать те самые вкусные крылышки. Возможно, удастся найти именно тот секретный рецепт блюда.


    В стандартный рецепт входит всего 8 ингредиентов.

    • крылья – 10 шт.;
    • яйца – 2 шт.;
    • молоко – 300 мл.;
    • мука – 5 ст. л.;
    • чипсы – 150 гр.;
    • чёрный молотый перец – 2 ст. л.;
    • красный молотый перец – 1 ст. л.;
    • чили – на острие ножа (если соус, то 2-3 капли).

    Многие вместо чипсов используют хлопья без сахара, но чипсы – это самый простой способ, чтобы придать крылышкам дополнительный вкус.


    Кто хочет добавить остроты – в этом поможет использование паприки, кто-то предпочитает обыкновенные картофельные без вкусовых добавок, а у кого-то полёт фантазии выдаст и что-то более экстравагантное или пикантное, тогда можно использовать другие необычные виды чипсов.

    Рецепт

    Говоря простым языком, крылья из KFC – это мясо в панировке, которая может быть острой или обыкновенной. В зависимости от выбора панировки меняется рецепт приготовления и пропорции используемых ингредиентов.


    • Смешать в одной ёмкости чёрный и красный молотые перцы с мукой. Обычно на 5 столовых ложек муки добавляют около двух ложек приправ, но и здесь все зависит от личных предпочтений. Если хотите поострее, то стоит добавить больше красного перца, если же хочется, чтобы вкус был помягче, то чёрного, но чили рекомендуется всегда использовать в небольшом количестве, иначе можно сжечь себе слизистую и нанести вред желудку.
    • В другой ёмкости смешиваем яйца и молоко, обычно специи туда уже не добавляются, но можно кинуть щепоточку соли для вкуса.
    • В третью ёмкость высыпать чипсы или, если кому-то захочется, хлопья без сахара. Затем хорошо их растолочь до образования крошки, например, толкушкой или предварительным сминанием пачки чипсов. Однако наилучший помощник в данном случае – блендер, который значительно упростит задачу.
    • Чтобы подготовить крылья к процессу готовки, необходимо хорошо их промыть и высушить. Затем следует нарезать их на 3 части в области суставов, но не забывать при этом, что самая маленькая часть не понадобится – там практически нет мяса, поэтому можно использовать их как угодно, по своему усмотрению. А вот две оставшиеся части понадобятся в дальнейшем.



    • Обваливаем в муке со специями оставленные части крыла, далее переносим получившиеся кусочки в миску с яйцом и молоком, потом обратно в первую ёмкость. Ещё раз обваливаем куски в муке и переносим их к яйцу с молоком, а уже после обваливаем в чипсовых крошках. Эту процедуру проделываем со всеми крылышками. Можно в каждой миске подержать и один раз, но если делать по два, то и кляр пропитывается лучше, и вкус блюда после приготовления будет более насыщенным.
    • Существует два способа жарки куриных крыльев: обжарить в сковороде, для чего необходимо обильно залить кусочки маслом так, чтобы полкрыла было под ним, нагреть и обжарить крылья по 3-5 минут с каждой стороны или же прокипятить их. В последнем случае необходимо налить в кастрюлю масло в достаточном количестве, дождаться, пока оно разогреется, и кинуть туда крылья.
    • Таким образом можно получить технологию из КФС, просто сварив продукт в масле.
    • Готовые крылья складываем на салфетку, чтобы она впитала лишний жир, и после истечения некоторого времени (обычно 10-20 минут достаточно) блюдо можно подавать на стол.



    Часто подают куриные крылышки с различными соусами, тут уже на ваш вкус. Соус можно сделать как самостоятельно дома по своему любимому рецепту, так и просто купить. Но второй способ является более дорогим, как и покупка крыльев в KFC.


    Калорийность

    Чтобы понять необходимость отказа от похода в KFC в пользу приготовления домашних крылышек, стоит заранее понимать, что это всё ещё фастфуд, и такая пища является не самой полезной. Употребление острых крыльев часто приводит к проблемам с желудком или полостью рта, а одним из главных отрицательных моментов является калорийность рассматриваемого блюда (Таблица 1).

    Таблица 1. Калорийность ингредиентов

    Стоит отметить, что порции в KFC имеют массу начиная от 81 грамма (3 крылышка). При этом калорийность при расчёте на 100 грамм готовых крыльев составляет 380 ккал. Основываясь на этих данных, заранее можно решить, нужен ли вам очередной поход в KFC или можно всё приготовить дома, а, может, и вовсе стоит отказаться от крылышек.

    Важным моментом после приготовления острых куриных крыльев как в KFC является употребление их горячими.


    В таком случае они будут ещё упругими, сочными и смогут напомнить вам вкус любимой курицы из ресторана быстрого питания. Спустя некоторое время крылья станут более мягкими, влажными, и даже разогрев не восстановит их былого вкуса. Такое происходит и с крыльями из KFC, если оставить их на ночь или просто употребить через несколько часов после приготовления. Главное – запомнить, что кушать вкусно можно не только на фуд-кортах или в ресторанах, но и дома. Радуйте себя и близких разнообразием блюд и помните: чем проще, тем вкуснее и полезнее.

    Рецепт приготовления куриных крыльев, как в KFC, смотрите в видео ниже.

    Многие из нас не раз с удовольствием лакомились хрустящими и острыми крылышками, в сети ресторанов KFC. Да, острые крылышки из KFC чертовски хороши! Гурманы, словно одержимые, уплетают их за обе щеки, не смотря на всю вредность и абсолютную не полезность этого жареного и жирненького блюда. Сегодня мы решили вам рассказать как приготовить крылышки как в KFC. Интересно?! Тогда начнем осваивать рецепт, не теряя ни секунды.

    Домашние КФС крылышки с острой панировкой

    Под нашим чутким руководством вы без проблем освоите рецепт крылышек из КФС, никакого кулинарного «колдовства» в данной рецептуре нет, простые ингредиенты и такая же простая схема готовки. Куриные крылышки как в КФС требуют для своего приготовления в домашних условиях, следующий перечень продуктов:

    • Кило куриных крылышек;
    • Половинка стакана муки;
    • 130 мл. молока жирностью 2,5%;
    • 2 куриных яйца;
    • 50 гр. муки кукурузной;
    • Пол литра растительного масла;
    • 200-270 гр. кукурузных хлопьев без глазури и сахара;
    • 10 гр. сухой паприки;
    • 1 перчик чили;
    • Соль- по вкусу;
    • Кайенский перец на острие ножа;
    • Молотый перец чили на острие ножа.

    Пошаговый процесс готовки куриных крыльев из KFC с панировкой

    Перечень нужных продуктов ясен,теперь можно смело переходить к тому, как самостоятельно готовить куриные крылышки как в KFC. Самое главное пошагово действовать за тем кулинарным «инструктажем», который описывает наша инструкция и у вас все получится.

    Действуем вот так:

    1. Наша готовка начинается с разделывания крылышек, а точнее с удаления ненужной тонкой части (возле сустава) и деления крыла на два куска. Данный процесс повторяется с каждым куриным «полуфабрикатом».
    2. Моем свежий чили, режем на две части и тщательно выбираемся все семена. Мелко- мелко рубим перец и высыпаем его в большую миску, добавляем соль и хорошенько перетираем получившуюся смесь.
    3. Высыпаем в миску с чили и солью всю паприку, а так же отправляем туда все крылышки, хорошенько мешаем, чтобы перечно-соляная масса обволокла каждый кусочек. Оставляем в этом «маринаде» курицу на 1 час.
    4. Пересыпаем кукурузные хлопья в целлофановый пакетик, укладываем пакет на стол, вооружаемся кухонной скалкой и начинаем раскатывать хлопья, катаем до средней степени измельченности. Не надо превращать хлопушки в муку, они должны чувствоваться в блюде!
    5. Теперь идет приготовление кляра, для этого мы смешиваем в одной посудине куриные яйца, молоко, соль, сухой чили, кайенский перчик и пшеничную муку. Хорошенько все перемешиваем, в итоге у вас должно выйти подобие «сметаны».
    6. Берем большой полиэтиленовый пакет, высыпаем в него всю кукурузную муку, так же пересыпаем промаринованные куриные крылышки. Завязываем пакет и начинаем трясти, трясем до тех пор, пока мука не покроет каждый кусок. Обволакивание курицы в кукурузной муке, поможет нашей панировке хорошенько прицепиться к поверхности и не отвадится во время жарки.
    7. Берем казан с толстыми стенками и ставим его на плиту греться, выливаем растительное масло и ждем полного раскаливания. Масло стало очень горячим, достаем их пакета куриные кусочки и макаем их в кляр, а после обсыпаем измельченными кукурузными хлопьями. Опускаем кусочек жарится в наш домашний фритюр. Жарка должна длится около 5 минут.
    8. На столе расстелите в несколько слоев бумажное полотенце и сверху на него выложите все пожаренные кусочки, полотенце впитает в себя весь масляный избыток.

    Острые крылышки как в KFC приготовлены. Вкусная, хрустящая, румяная корочка, манящий аромат… Перед такой аппетитной закуской просто нельзя устоять, скорее приступайте к поеданию куриных кусочков! Естественно, данный рецепт крылышек из KFC- не та рецептура, которой руководствуются при готовке во всемирно известной сети ресторанов, но мы постарались как можно ближе подойти к секретному рецепту рестораторов.

    Кто-то, отведав домашнее блюдо по нашему рецепту, просто влюбится в свое кулинарное творение и не станет больше покупать острые крылышки в KFC, а будет всегда готовить хрустящую закуску самостоятельно. Ну а кто-то, оставит данный рецепт «на всякий жизненный случай» и вернется за порцией крылышек в любимый ресторан. Но наша команда сайт надеется, что людей относящихся к первой категории, будет больше, ведь все, что готовится своими руками, куда вкуснее и полезнее чем где-то в кафе… Приятного аппетита вам, друзья!

    Видео: приготовление острых куриных крылышек, как в KFC

    Рестораны быстрого питания, как известно, не приносят пользы для нашего здоровья. Кроме того, мы не можем достоверно знать, из каких продуктов готовятся наши любимые блюда и закуски. Поэтому мы предлагаем вам поэкспериментировать на собственной кухне и приготовить острые крылышки KFC. Рецепт данного блюда мы, конечно, не можем воссоздать полностью. Однако сделать что-то похожее, а может, даже намного вкуснее, мы попробуем.

    Куриные крылышки как в KFC

    Данное блюдо, приготовленное по мотивам рецепта популярной сети быстрого питания, понравится взрослым и детям. Сочные и филе в панировке не могут претендовать на 100% сходство с оригиналом, однако результат превзойдет ваши ожидания. Как приготовить крылышки KFC, читайте ниже.


    Готовые крылышки выложите на блюдо и подавайте к столу с любимыми соусами.

    Острые крылышки KFC. Рецепт

    Сочные кусочки скрасят ваш субботний вечер, проведенный в компании друзей или кругу семьи. Как приготовить крылышки:


    Пикантные крылышки

    Приготовьте эту замечательную закуску самостоятельно и удивите своих друзей. Возможно, кто-то скажет, что вкус данного блюда несколько отличается от оригинального, но все равно все останутся довольны. Как приготовить крылышки KFC?


    Приготовьте к этому блюду сметанный соус с чесноком, солью и молотым перцем.

    Хрустящие кусочки

    Эти аппетитные кусочки курицы буквально тают во рту. Как приготовить крылышки, напоминающие вкус оригинала? Перед вами подробный рецепт:


    Острая закуска к пиву

    Готовим острые крылышки KFC (рецепт уже несколько иной). Сочные куриные кусочки с хрустящей обсыпкой станут идеальной закуской к напиткам и прекрасным дополнением к субботнему просмотру хорошего фильма. Как приготовить крылышки:

    Готовое блюдо лучше подать горячим, с томатным или горчичным соусом.

    Пряные крылышки

    Чтобы кусочки курицы приобрели особый аромат, мы будем мариновать их в соусе с различными травами. Как приготовить острые крылышки KFC? Рецепт достаточно простой:

    • Возьмите один килограмм куриных крылышек, обработайте их, а затем перемешайте с солью, и небольшим количеством воды.
    • Для кляра смешайте муку, крахмал, прованские или по вкусу. Взбейте два яйца, разведите их газированной минеральной водой и смешайте с сухими компонентами.
    • Для панировки смешайте муку, паприку (для насыщенного цвета) и немного куркумы.
    • Крылышки куриные в соусе уже стали мягче и можно приступать к их приготовлению. Для этого их следует обмакнуть в кляр, обвалять в муке, а затем обжарить в масле до готовности.

    Перед подачей на стол не забудьте избавиться от излишков масла, в котором побывали кусочки курочки. Для этого их нужно выложить на бумажную салфетку и подождать, пока стечет лишний жир.

    Заключение

    Острые куриные крылышки с хрустящей корочкой – это, безусловно, очень вкусный продукт. Однако злоупотреблять им не стоит, поскольку полезным его, к сожалению, назвать нельзя. Балуйте себя и близких этим калорийным угощением не слишком часто – и вы сохраните свою фигуру в отличной форме.

    В чем панируют крылышки в kfc

    • куриные крылья
    • мука специи
    • яйца или ледяная газированная вода
    • масло для фритюра
    • смешиваем специи с мукой
    • обваливаем подготовленные кусочки крыльев
    • обмакиваем в слегка взбитые яйца или газированную воду
    • снова обваливаем в смеси муки со специями
    • жарим во фритюре минуты 4

    Приветствую, всех! Сегодня мы попробуем (и у нас очень неплохо получится :))) приготовить крылья в стиле ресторанов быстрого питания KFC! Прежде чем у меня получилось приготовить эти крылышки, я облазил несколько русскоязычных сайтов и провел пару неудачных попыток на кухне. Вы уже заметили, что в ингредиентах нет никаких хлопьев, молока и подобных вещей, которые предлагают различные сайты и видеоблоггеры. Как могло кому-то в голову взбрести обваливать курицу в хлопьях и говорить, что это похоже на KFC?! Вы что не пробовали оригинальный вариант что ли?! Чтобы “добыть” максимально похожий рецепт, пришлось искать информацию на англоязычных сайтах и даже зарегиться в какой-то социалке, плюс подсмотрел кое-что в ресторане Итак, встречайте мой вариант!

      Первым делом подготовим крылья. Разрежем по фалангам. Самые маленькие фаланги будут наблюдать процесс из мусорного ведра или кошачьей миски Вот, что получилось.

    Ну вот и все! Не забудьте после жарки выложить все на салфетки, чтобы лишнее масло стекло. Приятного аппетита!

    Крылышки – любимое блюдо многих людей. Сочные и ароматные, они имеют нежный и пикантный вкус.

    Данное блюдо пользуется большой популярностью среди посетителей ресторана KFC, ведь острые крылышки КФС в хрустящей панировке отлично подойдут как в качестве закуски, так и в качестве самостоятельного блюда.

    Цена на крылья из кфс:

    Рецепт крылышек, как в КФС (точный рецепт бывшей работницы)

    Как готовят крылья в KFC? Готовить в домашних условиях это пикантное острое блюдо достаточно просто. У любой хозяйки дома непременно найдется мука и любые острые специи. Если же хочется полакомиться классическими крылышками в кляре, из рецепта следует исключить красный молотый и стручковый перец.

    Рецепт острых крылышек включает следующие ингредиенты:

    1. Крылья куриные – 500 г.
    2. Для маринада: 100 мл воды, 1 ст. л. оливкового масла, 10 г красного молотого перца, 5 г черного перца, 20 г стручкового перца чили, 1 ч. л. молотого имбиря.
    3. Кляр для крылышек: мука – 300 г, паприка – 20 г, вода – 1 л.
    4. Масло для фритюра.
    • Смешать все ингредиенты для маринада, перемешать.

    • Куриные крылышки промыть, разрезать на суставные части, кончик не использовать. Выложить в маринад, оставить на 5-12 часов.

    • В муку высыпать паприку, перемешать. Воду влить в глубокую емкость. Острые крылья опустить в муку, тщательно запанировать. Стряхнуть лишнюю муку.

    • Крылья в панировке опустить в воду, подержать 30 секунд, затем подождать, пока лишняя вода стечет, и снова тщательно обвалять в муке.

    • Приготовить можно 2 способами:
    1. Пожарить во фритюре. В глубокую кастрюлю влить масло, довести до кипения. Опустить крылья, жарить до темной корочки. Готовые крылья выложить на бумажное полотенце.
    1. Сделать крылышки в духовке. Противень застелить пекарской бумагой, выложить крылья, отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут.

    Видео-рецепт

    Куриные крылышки и куски курицы в сети закусочных KFCKentucky Fried Chicken — популярны по всему миру. С 1940 года открылось более 20 000 заведений в 125 странах мира.

    Вроде бы все просто — жареные куски курицы или куриные крылышки в хрустящей пряной корочке, но десятки миллионов посетителей этих кафе не могут отказать себе в удовольствии съесть очередную порцию этого фаст фуда.

    Главным секретом такого популярного блюда является именно панировка, о которой известно следующее — в ее состав входит мука и смесь 11 трав и пряностей.

    Секрет этой панировки никогда не был запатентован, поскольку при получении патента пришлось бы раскрыть состав и пропорции, да и любой патент имеет срок действия. Оригинальный рецепт хранится в штаб-квартире компании в Луисвилле, штат Кентукки и лишь несколько человек в мире знают этот секретный состав.

    Однако в августе 2016 года появилась информация о том, что муж племянницы основателя KFC полковника Сандерса нашел в одном из дневников конверт содержащий список трав и специй, входящих в состав оригинальной панировки. Хотя официальные представители этой сети и опровергают истинность рецепта, но попробовать все равно стоило.

    Можно сказать одно — скорее всего это действительно рецепт куриных крылышек KFC.

    Крылышки KFC. Настоящий рецепт… – domashnii__povar

    Крылышки KFC. Настоящий рецепт хрустящей панировки. Без кукурузных хлопьев и яиц. Все намного проще😊
    .
    Мои дорогие, маленькая просьба 🙏🏻🙏🏻🙏🏻, кто заберет рецепт в закладки📌, оставить любой смайл в коментарии😘😘😘
    Буду очень благодарна😊😊😊
    .
    В такой хрустящей панировке в KFC готовят куриные крылышки, ножки и стрипсы (полоски грудки). Панировка очень проста в приготовлении, удобна для точек быстрого питания (знаю на деле, запускала этот рецепт именно в такой точке), при жарке такая панировка не пропускает масло внутрь. Вся продукция получается сочной внутри и хрустящей снаружи. Даже после остывания панировка сохраняет хруст. А состоит она из 3 простых продуктов. Ни кукурузные хлопья, ни тем более куриные яйца в состав не входят (с ними есть много рецептов в интернете). Для яиц очень жесткие требования к обработке, дезинфекции и хранению, поэтому с ними не хотят работать производства, тем более точки быстрого питания. Показываю, как в домашних условиях приготовить вкусные хрустящие крылышки KFC.
    .
    Порции 24 шт.
    Время приготовления 30 минут

    Ингредиенты:
    12 шт. курица (крылышки)
    2,5 стакана мука (высший сорт)
    0,5 стакана крахмал (картофельный)
    1 шт. репчатый лук
    1 литр растительное масло
    1 ч.л. паприка (молотая сладкая)
    1 ч.л. приправа (для шашлыка)
    по вкусу молотый перец (черный)
    по вкусу соль
    .
    Инструкция:
    1. Куриные крылышки промываем и разрезаем по суставам на фаланги. Будем использовать только 2 и 3 часть крыла. Первую фалангу перекладываем в пакет, замораживаем и добавляем при приготовлении куриного бульона.
    2. Маринад для курицы можно использовать разный и готовить каждый раз новые по вкусу крылышки. Хотите острые, добавляйте красный острый перец, хотите с Прованскими или Итальянскими травами, с карри, кориандром, розмарином, тимьяном, с чем угодно. Все дело в панировке. Крылышки перекладываем в миску, солим и перчим.
    3. Я использую маринад для шашлыка. Лук нарезаем полукольцами, отправляем в миску и добавляем приправу для шашлыка.
    4. Хорошо перемешиваем, накрываем и оставляем крылышки в холодильнике минимум на 1 час.
    Продолжение в коментарии👇👇👇 @ Парк Галицкого

    Крылья кфс в домашних условиях рецепт. Секретный рецепт курицы KFC (Ростикс). Для приготовления куриных крыльев KFC понадобится

    KFC («жареный цыпленок из Кентукки») – главный конкурент Макдоналдс. Если фирменным блюдом в Макдональдсе является гамбургер, то самое популярное блюдо – несомненно, жареные куриные крылышки в панировке. Хрустящие и аппетитные крылышки пришлись по вкусу многим, но мало кто знает, что приготовить крылышки подобным образом можно и дома. Конечно, оригинальный рецепт неизвестен никому, кроме персонала сети быстрого питания KFC, но опытным кулинарам уже удалось воспроизвести соотношение главных компонентов и специй. В результате, приготовленные по приведенному ниже рецепту куриные крылышки будут очень похожи на известное блюдо KFC.

    Ингредиенты на 4 порции:

    Крылышки куриные – 0,9 кг;

    Яйца – 2 штуки;

    Пшеничная мука – 1 стакан;

    Кукурузная мука – 3 ст. ложки;

    Кукурузные хлопья без сахара – 1,5 стакана;

    Перец кайенский – 1 ч. ложка;

    Чесночный порошок – 1 ст. ложка;

    Паприка молотая -1 ч. ложка;

    Перец черный молотый – 1 ч. ложка;

    Масло подсолнечное для фритюра – 0,5 л;

    Соль – по вкусу.

    Способ приготовления острых крылышек как в KFC

    1. Сначала крылышки следует промыть и дать воде стечь; затем обсушить чистым кухонным полотенцем. Самую узкую треть крылышек отсекают ножом, после чего крылышки складывают в пластмассовую миску, пересыпая смесью из соли, молотой паприки и черного перца. Миску накрываем и убираем в холодильник на 20-30 минут.

    2. В это время готовится кляр: молоко, яйца и мука взбиваются миксером до получения однородной массы, в которую добавляют соль, чесночный порошок, перец и паприку. Подготавливают панировку, прокатывая кукурузные хлопья скалкой до получения крупной крошки.

    3. Крылышки равномерно посыпают кукурузной мукой (благодаря этому кляр покроет мясо равномерно и не будет стекать). Удобнее всего обваливать крылышки в муке, положив их вместе с мукой в большой пакет, который придется встряхивать до получения результата.

    4. Фритюр разогревают в глубокой кастрюле с толстыми стенками и дном. Температуру масла можно проверить, капнув в него воды – из хорошо разогретого масла вода испарится мгновенно.

    5. Крылышки по одному обмакивают в жидкое тесто, а затем со всех сторон обваливают в растолченных кукурузных хлопьях. Жарят крылышки около шести-семи минут до румяного цвета; после жарки выкладывают на решетку или бумажные полотенца для стекания лишнего жира. Подают сразу же.

    Рецепт на сегодня – Крылышки а-ля KFC, приготовленные в домашних условиях.
    Быстро, вкусно, хрустно.

    1. Крылышки – 10 шт
    2. Масло растительное – столько, чтобы закрывало крылья до половины.
    3. Паприка – по вкусу
    4. Чеснок – по вкусу (или пара зубков)
    5. Соль – по вкусу
    6. Кукурузные хлопья – для панировки

    1. Яйца куриные – 2 шт
    2. Молоко – 100 гр

    Как приготовить крылышки а-ля KFC:

    Берем десяток крылышек, осматриваем на наличие перышек, ну и в кастрюльку.

    Чуть присаливаем воду и на огонь. До кипения довели, пену сняли и убирайте быстренько с огня. Пусть остывают в бульоне. Скажу по секрету, самая вкусная курица делается именно так. Закипела и в сторону, остывать. Попробуйте, не пожалеете. Ну если совсем боитесь, то дайте покипеть не более 5 мин.

    Достаем крылья, обваливаем их в муке, обмакиваем в льезон.

    Хотите острое – добавьте в льезон паприку и острый перец. Хотите яркий вкус – выдавите туда чеснок. Ну а если дети лопать будут, то просто присолите.Вся фишка в панировке.

    В ближайшем магазине покупаем банальные кукурузные хлопья без всяких добавок. Они крупные, но не беда, просто жамкаем их руками. Панируем после льезона.

    Льезон делается так: взбиваем 100 мл молока с двумя яйцами, при помощи вилки и обмакиваем в эту смесь куриные крылышки, а затем сразу в панировку.

    А теперь минуток 10 дайте отдохнуть, а потом переверните и опять не беспокоим. Яйцо быстро сохнет и за 20 минут панировка «впаяется» в крылья. Греем казан с маслом до 180 С. Опускаем палочку в масло. Из нее пошли пузыри? Значит масло готово. Жарить нужно быстро. 30-60 секунд.

    Наши крылышки а-ля KFC готовы. Выкладываем на тарелку и подаем вместе с овощами.

    Многие из нас не раз с удовольствием лакомились хрустящими и острыми крылышками, в сети ресторанов KFC. Да, острые крылышки из KFC чертовски хороши! Гурманы, словно одержимые, уплетают их за обе щеки, не смотря на всю вредность и абсолютную не полезность этого жареного и жирненького блюда. Сегодня мы решили вам рассказать как приготовить крылышки как в KFC. Интересно?! Тогда начнем осваивать рецепт, не теряя ни секунды.

    Домашние КФС крылышки с острой панировкой

    Под нашим чутким руководством вы без проблем освоите рецепт крылышек из КФС, никакого кулинарного «колдовства» в данной рецептуре нет, простые ингредиенты и такая же простая схема готовки. Куриные крылышки как в КФС требуют для своего приготовления в домашних условиях, следующий перечень продуктов:

    • Кило куриных крылышек;
    • Половинка стакана муки;
    • 130 мл. молока жирностью 2,5%;
    • 2 куриных яйца;
    • 50 гр. муки кукурузной;
    • Пол литра растительного масла;
    • 200-270 гр. кукурузных хлопьев без глазури и сахара;
    • 10 гр. сухой паприки;
    • 1 перчик чили;
    • Соль- по вкусу;
    • Кайенский перец на острие ножа;
    • Молотый перец чили на острие ножа.

    Пошаговый процесс готовки куриных крыльев из KFC с панировкой

    Перечень нужных продуктов ясен,теперь можно смело переходить к тому, как самостоятельно готовить куриные крылышки как в KFC. Самое главное пошагово действовать за тем кулинарным «инструктажем», который описывает наша инструкция и у вас все получится.

    Действуем вот так:

    1. Наша готовка начинается с разделывания крылышек, а точнее с удаления ненужной тонкой части (возле сустава) и деления крыла на два куска. Данный процесс повторяется с каждым куриным «полуфабрикатом».
    2. Моем свежий чили, режем на две части и тщательно выбираемся все семена. Мелко- мелко рубим перец и высыпаем его в большую миску, добавляем соль и хорошенько перетираем получившуюся смесь.
    3. Высыпаем в миску с чили и солью всю паприку, а так же отправляем туда все крылышки, хорошенько мешаем, чтобы перечно-соляная масса обволокла каждый кусочек. Оставляем в этом «маринаде» курицу на 1 час.
    4. Пересыпаем кукурузные хлопья в целлофановый пакетик, укладываем пакет на стол, вооружаемся кухонной скалкой и начинаем раскатывать хлопья, катаем до средней степени измельченности. Не надо превращать хлопушки в муку, они должны чувствоваться в блюде!
    5. Теперь идет приготовление кляра, для этого мы смешиваем в одной посудине куриные яйца, молоко, соль, сухой чили, кайенский перчик и пшеничную муку. Хорошенько все перемешиваем, в итоге у вас должно выйти подобие «сметаны».
    6. Берем большой полиэтиленовый пакет, высыпаем в него всю кукурузную муку, так же пересыпаем промаринованные куриные крылышки. Завязываем пакет и начинаем трясти, трясем до тех пор, пока мука не покроет каждый кусок. Обволакивание курицы в кукурузной муке, поможет нашей панировке хорошенько прицепиться к поверхности и не отвадится во время жарки.
    7. Берем казан с толстыми стенками и ставим его на плиту греться, выливаем растительное масло и ждем полного раскаливания. Масло стало очень горячим, достаем их пакета куриные кусочки и макаем их в кляр, а после обсыпаем измельченными кукурузными хлопьями. Опускаем кусочек жарится в наш домашний фритюр. Жарка должна длится около 5 минут.
    8. На столе расстелите в несколько слоев бумажное полотенце и сверху на него выложите все пожаренные кусочки, полотенце впитает в себя весь масляный избыток.

    Острые крылышки как в KFC приготовлены. Вкусная, хрустящая, румяная корочка, манящий аромат… Перед такой аппетитной закуской просто нельзя устоять, скорее приступайте к поеданию куриных кусочков! Естественно, данный рецепт крылышек из KFC- не та рецептура, которой руководствуются при готовке во всемирно известной сети ресторанов, но мы постарались как можно ближе подойти к секретному рецепту рестораторов.

    Кто-то, отведав домашнее блюдо по нашему рецепту, просто влюбится в свое кулинарное творение и не станет больше покупать острые крылышки в KFC, а будет всегда готовить хрустящую закуску самостоятельно. Ну а кто-то, оставит данный рецепт «на всякий жизненный случай» и вернется за порцией крылышек в любимый ресторан. Но наша команда сайт надеется, что людей относящихся к первой категории, будет больше, ведь все, что готовится своими руками, куда вкуснее и полезнее чем где-то в кафе… Приятного аппетита вам, друзья!

    Видео: приготовление острых куриных крылышек, как в KFC

    Куриные крылышки и куски курицы в сети закусочных KFC Kentucky Fried Chicken — популярны по всему миру. С 1940 года открылось более 20 000 заведений в 125 странах мира.

    Вроде бы все просто — жареные куски курицы или куриные крылышки в хрустящей пряной корочке, но десятки миллионов посетителей этих кафе не могут отказать себе в удовольствии съесть очередную порцию этого фаст фуда.

    Главным секретом такого популярного блюда является именно панировка, о которой известно следующее — в ее состав входит мука и смесь 11 трав и пряностей.

    Секрет этой панировки никогда не был запатентован, поскольку при получении патента пришлось бы раскрыть состав и пропорции, да и любой патент имеет срок действия. Оригинальный рецепт хранится в штаб-квартире компании в Луисвилле, штат Кентукки и лишь несколько человек в мире знают этот секретный состав.

    Однако в августе 2016 года появилась информация о том, что муж племянницы основателя KFC полковника Сандерса нашел в одном из дневников конверт содержащий список трав и специй, входящих в состав оригинальной панировки. Хотя официальные представители этой сети и опровергают истинность рецепта, но попробовать все равно стоило.

    Можно сказать одно — скорее всего это действительно рецепт куриных крылышек KFC .

    Для приготовления куриных крыльев KFC понадобится

    Секретный состав панировки KFC

    На 2 стакана муки

    1. Соль. ⅔ столовой ложки.
    2. Тимьян. ½ столовой ложки.
    3. Базилик. ½ столовой ложки.
    4. Орегано. ⅓ столовой ложки.
    5. Сельдерейная соль. 1 столовая ложка. (⅓ столовой ложки соли смешать с ⅔ столовой ложки сушеного сельдерея)
    6. Черный молотый перец. 1 столовая ложка.
    7. Сухая горчица. 1 столовая ложка.
    8. Паприка. 4 столовые ложки.
    9. Чесночная соль. 2 столовые ложки. (⅔ столовой ложки соли смешать с 1⅓ столовой ложки сушеного чеснока)
    10. Молотый имбирь. 1 столовая ложка.
    11. Белый перец. 3 столовые ложки (этот ингредиент спорный)

    Для крыльев

    • Куриные крылья. 12 шт.
    • Яйца. 2-3 шт. (нет на фото).
    • Сода. ½ чайной ложки (для маринада).
    • Нитритная соль. (Опционально). ¼ чайной ложки (для маринада).
    • Душистый перец. 1-2 шт. (для маринада).
    • Хлопья чили. По вкусу (для маринада).
    Готовим куриные крылышки KFC в домашних условиях

    Первым делом займемся смесью специй.

    Все 11 ингредиентов перетираем в ступке до состояния порошка.

    Куриные крылья разрезаем по суставам на 3 части.

    Самые крайние суставы в данном рецепте не используем. Хотя можно из них сварить , примерно стакан-полтора, который потом послужит основой подливки KFC для картофеля фри или пюре.

    В кастрюлю наливаем полтора литра воды, добавляем нитритную соль, соду, зернышки душистого перца и около столовой ложки смеси специй.

    Доводим воду до кипения и варим 5 минут на среднем огне.

    Куски куриных крыльев пересыпаем хлопьями чили.

    Заливаем горячим, но не кипящим маринадом и оставляем на 8-12 часов.

    Зачем использовать горячий маринад?

    В ресторанах KFC приготовление кусков курицы от состояния «заморожено при -18º С» до состояния полной готовности занимает менее 2 минут. Для этого используется специальное оборудование.

    В домашних условиях вряд ли кто-либо сможет приготовить что-либо во фритюре под давлением. Поэтому и приходится импровизировать и добиваться нужного вкуса иными методами.

    После того, как крылья замариновались.

    Добавляем всю оставшуюся смесь к двум стаканам муки.

    Тщательно перемешиваем специи с мукой.

    Маринад выливаем. Обсушивать крылья не надо.

    Большую тарелку или блюдо слегка присыпаем мучной смесью. Оставшуюся муку со специями высыпаем в тарелку, где будем панировать курицу.

    Яйца взбиваем в глубокой тарелке.

    Куски куриных крыльев обваливаем в муке.

    Затем во взбитом яйце.

    И затем еще раз в муке, чтобы панировка была плотнее. Обваливать нужно тщательно, чтобы не было открытых участков курицы, даже со стороны суставов.

    Выкладываем подготовленную курицу на присыпанное мукой блюдо и даем подсохнуть минут 10, после чего переворачиваем и оставляем подсыхать еще на столько же.

    Разогреваем во фритюрнице растительное масло без запаха. Можно также использовать небольшую, но глубокую сковородку. В нее масла наливаем примерно 2½ сантиметра — столько, чтобы оно почти покрывало крылья.

    По одному опускаем куски крыльев в горячее, но не перекаленное масло. Температура масла примерно 160-170ºС.

    Курица должна достаточно свободно лежать в масле — сильно набивать сковородку или фритюрницу не стоит.

    Минут через 10 переворачиваем крылья и жарим их до полной готовности. Внимательно смотрим за процессом жарки — масло быстро разогревается и панировка может начать гореть.

    Готовые крылышки перекладываем на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир.

    Остается только подать на стол куриные крылышки KFC , приготовленные дома. К ним можно подать , или пюре с фирменной подливой KFC.

    Хотя для российских ресторанов сети не характерно, но в Америке оно присутствует в меню и пользуется спросом.

    Любите питаться курочкой в KFC? Мы научим вас готовить такую же вкусную, хрустящую и золотую курицу. Готовьтесь, будет помпезно вкусно!

    Какая используется панировка

    В известной международной сети ресторанов быстрого питания используют всего несколько вариантов панировок. Но народ их так любит, что они стали уже легендарными!

    Из всех вариантов одним из самых популярных является овсяная панировка. Она готовится со специями по вкусу. В ней необходимо обвалять курицу и жарить мясо в большом количестве масла или в духовке.

    Также ресторан представляет своим клиентам обычный кляр, состоящий из муки и яйца. Обычно, но очень вкусно. Клиентам нравится хрустящая корочка, вкус которой просто сводит с ума. Тут больше уместна обжарка в масле.

    Еще один популярный вариант – кукурузные хлопья. Для такой панировки используются несладкие кукурузные изделия. Их необходимо измельчить и смешать со специями. Далее приготовить кляр из яиц, муки и опять же специй. Обвалять мясо сначала в кляре, затем в панировке и отправить во фритюр.

    Пошаговый рецепт

    Приготовление курицы как в KFC в домашних условиях:

    1. Подготовить крылышки: вымыть их, обсушить и осмотреть на наличие перьев;
    2. Каждое крыло разрезать на две части и сложить все кусочки в миску;
    3. Выбрать свои любимые специи, смешать их и засыпать в миску, крылышки обмять. Немного специй оставить для панировки, чтобы они не были безвкусными;
    4. Убрать на сорок минут, чтобы они спели промариноваться;
    5. В это время заняться панировкой. Для этого хлопья всыпать в пакет и пройтись по нему скалкой. Также можно воспользоваться блендером, чтобы сделать крошку однородной или же взять ступку с пестиком;
    6. Добавить к ним сухари, перемешать;
    7. Яйца разбить в миску, взбить их, добавить специи и перемешать;
    8. Добавить муку и довести массу до однородности;
    9. Масло прогреть в глубокой, но маленькой по диаметру кастрюле, чтобы получился фритюр;
    10. Курицу достать, обвалять каждый ломтик в кляре, затем в панировке и поместить в масло;
    11. Жарить около десяти минут до золотого цвета;
    12. На тарелку или другую емкость, положить салфетки и выкладывать туда крылышки, чтобы убрать лишнее масло.

    Кляр с кунжутом для курицы как в KFC

    • 2 ломтика чеснока;
    • 120 мл растительного масла;
    • 800 г куриных голеней;
    • 45 мл соевого соуса;
    • 160 г кунжута;
    • 3 яйца;
    • 220 г муки.

    Время на приготовление – 5 часов и 20 минут.

    Калорийность – 287 ккал/100 г.

    Как приготовить:

    1. Ножки вымыть, обсушить сухими салфетками;
    2. Поместить их в миску, добавить специи по вкусу и перемешать вручную;
    3. Чеснок почистить, пустить его через пресс к голеням;
    4. Добавить соевый соус, еще раз перемешать и убрать для маринования на четыре часа;
    5. Яйца разбить в емкость, добавить соль и слегка взбить их;
    6. В другую емкость всыпать муку и кунжут, смешать компоненты;
    7. Форму для запекания залить маслом, отставить;
    8. Голени вынуть из холодильника, окунать их по очереди в яйцо, затем в муку;
    9. Выкладывать их в форму и убрать в духовку на один час при 180 по Цельсию.

    Вкусный . Читайте рецепты на страницах нашего журнала.

    Как приготовить пастрому из куриной грудки в духовке – с подсказками.

    Салат из помидор и огурцов – даже в таком простом блюде есть свои .

    Как готовят курицу с кукурузными хлопьями в KFC

    • 350 мл растительного масла;
    • 2 яйца;
    • 12 крылышек;
    • 450 г кукурузных хлопьев;
    • 230 г муки;
    • 550 мл масла;
    • уксус.

    Время на готовку – 3 часа и 40 минут.

    Калорийность – 485 ккал/100 г.

    Как приготовить:

    1. Крылья вымыть и обсушить их;
    2. Каждое из них порезать на две части и сложить все в миску;
    3. Добавить специи по вкусу, хорошо перемешать. Можно добавить травы, пряности, сухую горчицу, паприку, чеснок, аджику и так далее;
    4. Залить массу уксусом, перемешать и убрать в холодильник на три часа;
    5. Хлопья измельчить удобным способом. Это может быть пакет и скалка, блендер или ступка с пестиком;
    6. Высыпать полученную будущую панировку в отдельную емкость;
    7. В другую емкость всыпать муку, а в третью яйца. Их необходимо немного взбить
      ;
    8. Достать курицу, обвалять каждый кусочек в муке, затем в яйце и потом в кукурузных крошках;
    9. Раскалить масло в подходящей посуде и обжаривать до готовности все кусочки по очереди.

    Как сделать курицу с овсяными хлопьями как в KFC

    • 50 г овсяных хлопьев;
    • 240 мл кефира;
    • 10 г итальянских трав;
    • 2 куриных филе.

    Время на приготовление – 2 часа и 35 минут.

    Калорийность – 111 ккал/100 г.

    Как приготовить:

    1. Филе промыть, срезать с него жир и порезать длинными полосками;
    2. Приправить специями по вкусу, обмять руками и злить кефиром;
    3. Перемешать и убрать в холодильник хотя бы на два часа;
    4. Овсянку за это время измельчить в блендере, но не в муку, а оставить ее кусочками;
    5. Смешать с травами и другими специями по вкусу;
    6. Достать филе из холодильника по истечению двух часов;
    7. Обвалять все кусочки в полученной панировке и выложить на противень;
    8. Нагреть духовку до 180 по Цельсию и запекать курочку двадцать минут.

    Попробуйте все варианты панировок, чтобы точно убедиться в том, что все они похожи на оригинал. Хруст курицы вы не сможете забыть еще очень долго, а заодно и убедитесь в нашей правоте.

    Facebook

    Twitter

    Вконтакте

    Одноклассники

    Google+

    Совершенно секретных рецептов | Жареный цыпленок по оригинальному рецепту KFC

    Перетащите меня в корзину Товара нет в наличии Сначала выберите варианты продукта

    Скоро будет…

    Есть один рецепт подражания этим знаменитым печеньям, который публикуется и распространяется чаще, чем любой другой, и он совершенно ужасен. Тесто состоит из самоподнимающейся муки, разрыхлителя, сахарной пудры, жира и пахты, и многие жалуются, что из-за этого рецепта получается слишком рыхлое тесто, а получаемое печенье – настоящая катастрофа.Тем не менее, рецепт остается в блогах и досках по всему Интернету, чтобы ничего не подозревающие домашние клонеры, такие как вы, могли тратить время попусту. Но этого больше не будет, потому что я сделал хорошую копию рецепта печенья из пахты Bojangles, которое работает так, как должно, и гарантирует, что вы получите восхитительное золотое печенье из пахты, которое выглядит и на вкус точно так же, как их сделал обученный профессионал Bojangles.

    Помимо очевидного чрезмерного употребления пахты, популярный рецепт, который я нашел в Интернете, имеет много проблем.Автор понимает это правильно, когда призывает использовать самоподнимающуюся муку, которая представляет собой муку, содержащую соль и разрыхлитель (также известный как разрыхлитель), но почему рецепт печенья Bojangles был разработан для использования самоподнимающейся муки, а затем добавления дополнительного остатка? Ну, наверное, не будет. Печенье – это работа номер 1 для самоподнимающейся муки, и разрыхление в нем измеряется для этого использования, поэтому нет необходимости добавлять больше. Если бы вы планировали добавить свою закваску, вы, вероятно, начали бы с универсальной муки, в которой нет закваски.И давайте проясним: разрыхлитель на вкус отвратительный, поэтому мы хотим добавлять как можно меньше, а не больше, чем необходимо.

    Также важно обращаться с тестом так же, как это делают рабочие в Bojangles. Здесь каждые 20 минут пекут печенье, а на YouTube есть множество видеороликов, демонстрирующих технику приготовления. Короче говоря, тесто замешивают вручную (в ресторане используют руки, потому что количество такое большое, но для этого рецепта используйте ложку для смешивания), затем его несколько раз складывают на присыпанной мукой столешнице, прежде чем раскатать. .Такое бережное обращение с тестом предотвращает затвердевание клейковины в муке и добавляет слои, поэтому ваше печенье выходит из духовки мягким и слоистым.

    Для достижения наилучших результатов найдите муку из белых лилий. Эта самоподнимающаяся мука с низким содержанием глютена делает невероятно воздушное печенье. Если вы используете другой самоподъемный бренд, вы все равно получите отличное печенье, но уровень глютена, скорее всего, будет выше, печенье будет более жестким, и вам, вероятно, понадобится больше пахты. Перейдите к лакомым кусочкам ниже, чтобы узнать об этом подробнее.

    И я заметил еще одну вещь, которую большинство рецептов печенья Bojangles подражают неправильным. Печенье с золотисто-коричневым оттенком сверху и снизу следует выпекать на силиконовом коврике для выпечки (или пергаментной бумаге) при температуре 500 градусов по Фаренгейту. Да, 500 градусов. Это может показаться горячим, но такая высокая температура хорошо подходит для самоподнимающейся муки, и через 12-15 минут печенье полностью подрумянится.

    Как ни странно, именно при более низких температурах печенье сгорает, а при более высоких температурах оно готовится правильно.При более низких температурах печенье должно оставаться в духовке дольше, чтобы готовиться, в результате чего поверхность подвергается большему нагреву, и в итоге оно становится слишком темным снаружи, особенно внизу. Для еще лучших результатов, если у вас есть настройка конвекции на вашей духовке, используйте ее и установите температуру на 475 градусов по Фаренгейту. Ваше печенье будет выглядеть так, как будто оно пришло прямо из автобуса.

    Куриные крылышки Kfc. Как сделать горячие крылышки KFC в домашних условиях. Kfc Жареные во фритюре крылышки | Калигула

    https: // www.copymethat.com/r/rmQxIZquJ/kfc-chicken-wings-how-to-make-kfc-hot-wi/

    3811724

    недельDcCJ1

    rmQxIZquJ

    Куриные крылышки Kfc. Как сделать горячие крылышки KFC в домашних условиях. Kfc жареные крылышки

    • 16-24 Куриные крылышки целиком
    • 3 ч.л. паприки
    • 2 ч.л. луковой соли
    • 1 чайная ложка сушеного шалфея
    • 1 чайная ложка чесночного порошка
    • 1 чайная ложка орегано
    • 1 чайная ложка кайенского перца
    • 1 чайная ложка измельченного черного перца
    • 1 чайная ложка сушеного базилика
    • 1 чайная ложка сушеного майорана
    • 1 чайная ложка сушеного кориандра
    • 100 г Молочная или кошерная соль (подойдет любая не йодированная соль)
    • 1 чайная ложка цельного черного перца
    • 1 Кукуруза цельного душистого перца
    • 12.5 г Соль
    • 1 чайная ложка имбиря
    • 50 г Сахар
    • 15 г Бикарбонат соды
    • 1 столовая ложка сушеных хлопьев чили
    • 2 стакана универсальной муки
    • 1 столовая ложка кайенского перца
    • 4-6 яиц, слегка взбитых

    Направления на whats4chow.ком

    Никогда больше не потеряйте рецепт, даже если исходный веб-сайт исчезнет! Используйте кнопку Copy Me That, чтобы создать свою собственную полную копию любого рецепта, который вы найдете в Интернете. Учить больше! Это бесплатно!

    Рецепт Это | Как приготовить курицу из KFC во фритюрнице

    Добро пожаловать на страницу , как приготовить курицу из KFC по рецепту фритюрницы.

    Это та часть июля, когда Португалия до отказа переполнена туристами, и когда мы можем насладиться по-настоящему приятным семейным днем, не стоя в очереди за абсолютно всем.

    Я большой поклонник равенства, и для меня это главное сегодня. Да, вместе с МНОЖЕСТВОМ барбекю. Ой и солнышко.

    Ну, я говорю это, и единственное 4 -го июля, которое я посетил в США, был ураган, и все, что он сделал, это весь день дождь. Я думаю, это может быть для меня примечанием, что я не поеду во Флориду во время сезона ураганов?

    В любом случае в этом месяце на рецепте Это все о рецептах-подражателях и рецептах, которые были вдохновлены ресторанами, обработанными продуктами и фастфудом.Плюс (где возможно) создание более здоровой версии нездоровой классики.

    Итак, сегодня 4 -го числа июля, на этой неделе все о KFC и воссоздании их классической еды дома. Все эти рецепты подражателей KFC, которые я планирую представить на этой неделе, идеально подходят для барбекю или для подачи к ужину в саду.

    Давайте насладимся летом без калорий и вспомним, как приятно готовить фастфуд.

    Вы точно знаете, что в нем содержится, и экономия калорий может быть огромной.

    Сегодня мы начинаем копировать рецепты KFC с традиционных кусочков курицы, но вместо того, чтобы их жарить во фритюре, у нас есть фритюрница, на которую можно положиться.

    Я также исследовал травы и специи в KFC, чтобы приготовить фантастическую смесь домашнего натира специально для вашей еды KFC.

    Положите все вместе в банку, а затем сохраните на всякий случай, когда захотите приготовить здоровую курицу с настоящим удовольствием!

    Как приготовить курицу из KFC во фритюрнице

    Добро пожаловать на страницу , как приготовить курицу из KFC в рецепте фритюрницы.

    Время приготовления 10 минут

    Время приготовления 18 минут

    Общее время28 минут

    Курс: Основное блюдо

    Кухня: Фритюрница

    Порций: 4

    Калорийность: 843 ккал

    • Порубите курицу на кусочки. Нарезайте так, как вы предпочитаете курицу, но мы любим крылышки, бедра, голени и грудку или грудку с крыльями. Вы можете получить доступ к нашему руководству по разделке курицы здесь.
    • Добавьте смесь специй KFC в панировочные сухари.В другой миске налейте муку, а в третью – взбитое яйцо.

    • Обваляйте кусочки курицы в муке, яйце и затем в панировочных сухарях.

    • Поместите в аэрогриль при температуре 180 ° C на 18 минут, а затем проверьте, готово ли оно в середине.

    • Обслуживать.

    Мы нашли лучшее место, где можно получить целую курицу, чтобы приготовить ее из ButcherBox. Вы даже получите бесплатный бекон и скидку 10 долларов на первый заказ, когда зарегистрируетесь по этой ссылке.

    калорий: 843 ккал | Углеводы: 73 г | Белок: 52 г | Жиры: 36 г | Насыщенные жиры: 10 г | Холестерин: 265 мг | Натрий: 729 мг | Калий: 579 мг | Клетчатка: 4 г | Сахар: 4 г | Витамин А: 445 МЕ | Витамин C: 3,1 мг | Кальций: 180 мг | Железо: 7,1 мг

    Обратите внимание: значения пищевой ценности являются нашей наилучшей оценкой, основанной на программном обеспечении, которое мы используем в Recipe This, и предназначены для справки. Если вы полагаетесь на них в своем рационе, воспользуйтесь предпочитаемым калькулятором питания. Если это не так, а вы используете Pinterest, подпишитесь на нас в @RecipeThisBlog, чтобы увидеть более вкусные рецепты.Подпишитесь на канал Recipe This на YouTube, чтобы смотреть полноформатные видеоролики с рецептами. Не забывайте нажимать на значок колокольчика, чтобы получать уведомление, когда мы загружаем новое видео. Подпишитесь здесь! © RecipeThis.com. ВСЕ материалы, включая фотографии, защищены авторскими правами. Обмен нашими рецептами приветствуется и приветствуется с помощью кнопок социальных сетей. Копирование и / или вставка полных рецептов в любой канал социальных сетей или на свой веб-сайт строго запрещено.

    Где взять целую курицу Как приготовить курицу KFC в аэрогриле:

    Лучший рецепт жареной курицы по-корейски

    Жареный цыпленок по прозвищу «сладкая курица» известен своей хрустящей внешностью и густым остро-сладким соусом.Популярность корейской жареной курицы в последние годы возросла во время Корейской войны: американские солдаты, дислоцированные в Южной Корее, принесли с собой кулинарное лакомство для жареной курицы. Рецепты развивались в течение следующих десятилетий и процветали во время азиатского финансового кризиса 1997 года, когда высокий уровень безработицы заставил многих безработных создавать свои собственные жареные куриные суставы, чтобы зарабатывать на жизнь.

    При правильном приготовлении эти покрытые кукурузным крахмалом крылышки, глазированные соусом, становятся настолько хрустящими, что даже кости становятся достаточно хрустящими, чтобы их можно было съесть (если вы достаточно смелы).У этого рецепта есть пара хитростей для максимальной отдачи текстуры.

    Легкое покрытие из кукурузного крахмала с небольшим количеством разрыхлителя. Небольшое количество разрыхлителя вступает в реакцию с куриной кожей, создавая большую поверхность, которая затем покрывается волдырями в горячем масле для жарки, обеспечивая более хрустящую текстуру. Не используйте пищевую соду, иначе ваши крылья могут появиться с неприятным и сильным щелочным послевкусием.

    Двойное жарение с регулируемой температурой. Ничего страшного, если у тебя нет термометра для конфет – твои крылышки все равно получатся шикарными.Но если вы это сделаете, это будет очень полезно в этом рецепте. Для нашего первого жаркого мы погружаем крылышки в низкую температуру, аккуратно обжаривая мясо, чтобы оно оставалось мягким. Кожица станет совсем немного хрустящей, потому что основная цель здесь – подготовить ее для последующего быстрого обжаривания. Второй жареный картофель намного короче и ставится на гораздо более высокую температуру, чтобы как можно быстрее получить хрустящую корочку, не переваривая все крылышки.

    Вы также можете заменить этот рецепт мясом ножки, бедра или даже грудки, если они не без кожи.Если вы используете курицу без костей или меньшие по размеру кусочки, процесс приготовления может пройти быстрее, чем предписанное время приготовления.

    В этих откусах содержится немного капсаицина, так что не стесняйтесь уменьшить количество добавляемого сушеного перца чили. Но если вам нравится адреналин, как и мне, пожалуйста, наслаждайтесь сладко-острой поездкой.

    После того, как вы сделаете эти крылья, обязательно напишите нам ниже! Оставьте оценку и комментарий, чтобы мы знали, как вам понравилось. Чтобы узнать больше о жареной курице, ознакомьтесь с этими 16 рецептами жареной курицы!

    Примечание редактора: это введение к этому рецепту было обновлено 14 октября 2020 года, чтобы включить дополнительную информацию о блюде.

    Узнать больше + Читать меньше –

    Реклама – продолжить чтение ниже

    Урожайность: 4 порции

    Время подготовки: 0 часы 15 минут

    Общее время: 1 час 0 минут

    Для крыльев

    1/2 чайная ложка

    перец черный свежемолотый

    1 ст.

    тертый имбирь

    Для соуса

    5

    небольшой сушеный красный перец чили, нарезанный ломтиками

    1 ст.

    свежемолотый имбирь

    1 ст.

    соевый соус с низким содержанием натрия

    2 ст.

    сахар коричневый в упаковке

    Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

    1. Сделайте крылышки: в глубокой кастрюле на среднем или сильном огне нагрейте 4–6 стаканов растительного масла до 275 °. Выстелите большую тарелку или противень бумажными полотенцами. В небольшой миске смешайте соль, перец, разрыхлитель и чесночный порошок.
    2. Обсушите крылышки бумажными полотенцами, затем натрите тертым имбирем и приправьте солью. В большой миске перемешайте крылышки с кукурузным крахмалом и надавите на каждое крылышко, чтобы нанести покрытие.
    3. Осторожно добавьте крылышки в масло и жарьте, пока кожа не станет слегка хрустящей и золотистой, иногда переворачивая щипцами, примерно 15–18 минут. Вынуть крылышки из масла и отложить на подготовленную тарелку. Дайте ненадолго отдохнуть.
    4. Нагрейте масло для жарки до 400 °. Верните крылышки в кастрюлю и снова обжарьте, пока они не станут темно-золотистыми, а кожица не станет хрустящей и хрустящей, примерно 7-8 минут. Удалите крылышки из масла и поместите в большую миску.
    5. Приготовьте соус: в кастрюле среднего размера на среднем или медленном огне добавьте сливочное масло, сушеный перец чили, имбирь и чеснок и готовьте до появления аромата в течение 2 минут.Добавьте гочуджан, кетчуп, уксус и соевый соус и готовьте до образования пузырьков. Добавьте мед и коричневый сахар и продолжайте готовить, пока не начнут пузыриться и не загустеют.
    6. Полить соусом крылья и перемешать до однородного покрытия. Добавьте арахис и перемешайте.
    7. Перед подачей украсьте семенами кунжута и зеленым луком.

    Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

    Июнь Се Старший продюсер Проработав во многих кухнях ресторанов Нью-Йорка, Джун Се присоединилась к команде Delish в качестве помощника по тестированию кухни и главного специалиста по выпечке, увлеченная хлебным тестом, арахисовым маслом, взбитыми сливками и печеньем без глютена.

    Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на пианино.io

    Реклама – продолжить чтение ниже

    Лучший рецепт жареной курицы по-корейски

    Эти ультра-хрустящие жареные куриные крылышки имеют тонкую, как яичную скорлупу, корочку, которая хрустит и хрустит. Ключевой ингредиент – немного водки, смешанная с жидким тестом.

    Подавайте эту курицу со сладким соевым соусом для жареной курицы по-корейски или со сладко-острым соусом чили.

    • Кошерная соль
    • 3/4 стакана кукурузного крахмала
    • 1 чайная ложка разрыхлителя
    • 2 фунта куриных крылышек (около 12 целых крылышек)
    • 2 литра арахисового масла или растительного жира
    • 1/2 стакана универсальной муки
    • 1/2 стакана холодной воды
    • 1/2 стакана водки
    • 1 рецепт сладкого соевого соуса или сладко-острого соуса чили
    1. Смешайте 2 чайные ложки кошерной соли, 1/4 стакана кукурузного крахмала и 1/2 чайной ложки разрыхлителя в большой миске и взбивайте до однородной массы.Добавьте куриные крылышки и перемешайте, пока все поверхности не покроются. Переложите крылышки на решетку, установленную на противне с бортиками, энергично встряхивая, чтобы избавиться от лишнего покрытия. Перенесите в холодильник и дайте постоять, не накрывая, как минимум на 30 минут или до ночи.

    2. Когда вы будете готовы к жарке, разогрейте масло до 350 ° F в большом воке, голландской духовке или фритюрнице.

    3. Смешайте оставшиеся 1/2 стакана кукурузного крахмала, 1/2 чайной ложки разрыхлителя, муку и 2 чайные ложки кошерной соли в большой миске и взбивайте до однородной массы.Добавьте воду и водку и взбивайте, пока не образуется однородное тесто, добавляя до 2 столовых ложек воды, если тесто слишком густое. Он должен иметь консистенцию тонкой краски и спадать с венчика тонкими лентами, которые мгновенно исчезают при попадании на поверхность жидкого теста в миске.

    4. Добавьте в тесто половину крылышек. Работая по одному, поднимите одно крыло и дайте стечь излишкам теста, используя палец, чтобы избавиться от больших карманов или кусочков теста.Осторожно опустите крыло в горячее масло. Повторите то же самое с остальными крыльями первой партии. Обжаривайте, используя металлический паук или лопатку с прорезями, чтобы вращать и перемешивать крылышки, пока они готовятся, пока они не станут равномерно золотисто-коричневыми и хрустящими, примерно 8 минут. Переложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, и сразу же приправьте солью. Согрейтесь, пока будете жарить оставшиеся крылышки.

    5. Подавайте без добавок или смешайте со сладким соевым соусом для жареной курицы по-корейски или со сладким и острым соусом чили для жареной курицы по-корейски (или подавайте соус на гарнире).

    Специальное оборудование

    Вок, голландская духовка или фритюрница

    Банкноты

    Курицу Корниш, разделенную на части для жарки (голень, бедра и четвертины), можно использовать вместо куриных крылышек.

    Этот рецепт встречается в

    Оценить рецепт

    Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, сойдет. Я фанат – рекомендую. Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

    Как приготовить домашние горячие куриные крылышки в стиле KFC

    Горячие куриные крылышки в стиле KFC

    Привет всем, это снова я, Дэн, добро пожаловать на мой сайт рецептов.Сегодня я покажу вам, как приготовить особое блюдо – горячие куриные крылышки в стиле kfc. Это один из моих любимых. На этот раз я сделаю его немного уникальным. Это будет вкусно пахнуть и выглядеть.

    А теперь вы можете приготовить свою собственную версию острых крыльев Zinger от KFC по этому очень простому рецепту. Несмотря на то, что рецепт предназначен для куриных крылышек в стиле KFC, смесь подходит для других частей курицы или другого мяса, поэтому вы можете легко приготовить курицу в стиле KFC. просто помните, что если вы используете другие части курицы, вам может потребоваться отрегулировать время приготовления в соответствии с выбранной частью.Рецепт куриных крылышек KFC / Рецепт горячих крылышек KFC.

    Горячие куриные крылышки в стиле KFC – одно из самых популярных блюд в мире. Это просто, быстро, вкусно. Его ежедневно оценивают миллионы. Горячие куриные крылышки в стиле KFC – это то, что я любил всю свою жизнь. Они милые и выглядят фантастически.

    Чтобы начать работу с этим рецептом, мы должны сначала подготовить несколько ингредиентов. Вы можете приготовить горячие куриные крылышки в стиле kfc, используя 10 ингредиентов и 5 шагов.Вот как это приготовить.

    Ингредиентов, необходимых для приготовления горячих куриных крылышек в стиле KFC:
    1. Получим 6 половинок куриных крылышек
    2. Получите 2 столовые ложки сливочного масла / маргарина
    3. Возьмите 1 1/2 стакана томатного соуса
    4. Возьмите 1 стакан острого и сладкого соуса
    5. Взять 1 столовую ложку томатной пасты
    6. Получите 1 столовую ложку порошка красного перца чили
    7. Приготовьте 2 столовые ложки соевого соуса
    8. Приготовьте 1/2 стакана сахара
    9. Возьмите 1 столовую ложку лимонного сока
    10. Приготовьте 1/2 чайной ложки соли

    Что мне больше всего нравится в крыльях KFC, помимо их идеальной хрусткости, так это то, что они пряные, но не слизистые или скользкие, как крылышки буйвола, капающие в соусе.. Выберите курицу в KFC: оригинальный рецепт, очень хрустящая курица, курица-гриль по-Кентукки, очень хрустящие тендеры, горячие крылышки и наггетсы попкорна. Нэшвиллские горячие крылышки от KFC не слишком острые, но полностью погружены в дымный и соленый жар. Рецепт куриных крылышек в стиле KFC делает дома Рецепт куриных крылышек в стиле KFC: названия этого рецепта достаточно для поклонников KFC.

    шагов по приготовлению горячих куриных крылышек в стиле KFC:
    1. Куриные крылышки предварительно сварить на полпути с солью и перцем
    2. В сотейнике растопить масло, добавить томатный соус, острый и сладкий соус на среднем огне и хорошо перемешать.
    3. Добавьте порошок чили, куркуму, соевый соус, томатную пасту и сахар, смешайте и готовьте около 5 минут, продолжая перемешивать соус, чтобы приготовить равномерно.
    4. Добавьте крылышки, равномерно покройте обе стороны соусом, добавьте сок лайма и готовьте на медленном огне, пока соус не загустеет и уменьшите до четверти.
    5. Украсить листьями мяты, Подавать горячим с картофелем фри или рисом… .enjoyyy

    Попробуйте этот популярный жареный цыпленок и быстро и легко выучите его рецепт куриных крылышек, готовьте его, когда захотите, и сделайте свой вкус и разум прохладным. KFC уже подает блюда из меню Nashville Hot и Honey BBQ, и соусы здесь, по сути, такие же, с уксусным соусом в стиле Буффало, присоединившимся к меню. На основе: KFC Chicken Pot Pie. Этот рецепт, полный курицы, картофеля, гороха и кукурузы, позволяет приготовить два золотых пирога, так что вы можете подать один на ужин, а другой отложить на ночь.Это лучший рецепт куриного картофеля с горшком, который всегда под рукой. —Карен Джонсон, Бейкерсфилд, Калифорния Курица KFC не сложнее, чем большинство рецептов жареной курицы, хотя и содержит больше ингредиентов.

    Итак, на этом мы закончим наш особый рецепт горячих куриных крылышек в стиле kfc. Большое спасибо за чтение. Я уверен, что вы сможете сделать это дома. Скоро появятся более интересные блюда по домашним рецептам. Не забудьте добавить эту страницу в закладки в браузере и поделиться ею со своими близкими, коллегами и друзьями.Спасибо за чтение. Готовь!

    Легкая жареная курица по-корейски – другой рецепт KFC

    В Корее пойти поесть курицы и пива – настолько распространенное занятие, что оно носит собственное название: химек. Есть много разных видов жареной курицы по-корейски, также известной как KFC, но самая известная версия – это курица, покрытая пряно-сладкой липкой оболочкой. Достаточно легко сделать дома. Традиционный аккомпанемент (кроме пива, конечно) – банчан из белой редьки, освежающий вкус.

    Мне больше всего нравится это с куриными крылышками, но вы также можете приготовить его с другими куриными частями. Куриным грудкам нужно примерно столько же времени для приготовления, как и крылышкам, но бедрам и голеням нужно около 10 минут (или немного дольше), чтобы обжариться.

    Gochujang – это корейская острая соевая паста, а gochugaru – корейские хлопья чили.

    Я натираю имбирь и чеснок на керамической терке, что дает однородную пасту, но если у вас ее нет, измельчите ингредиенты в кухонном комбайне или блендере.

    Поскольку соус густой и липкий, может быть трудно покрыть кусочки курицы слегка, но равномерно. Самый простой способ – положить горячую свежеобжаренную курицу в большую миску и сбрызнуть острым соусом. Встряхните миску и подбросьте крылышки в воздух, чтобы они снова приземлились в миске. Делайте это по мере необходимости, пока куриные кусочки не покроются.

    Что означает «чимаек»? Узнайте из нашего Fried Chicken and Beer Explained .

    Ни одна страна не сделала конкуренцию жареной курицы более интенсивной, чем Южная Корея.Eat Drink Asia рассматривает два одинаково знаковых ресторана KFC – жареный цыпленок по-Кентукки и жареный цыпленок по-корейски – чтобы проследить за созданием этого золотого гастрономического достижения человечества.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.