Морковь сохнет ботва в августе: Страница не найдена – Фермовед

Содержание

Из-за чего у моркови чернеет ботва?

Морковь является двухлетним растением, у которого в первый год развития образуется розетка с корнеплодом, а на второй – семенной куст с семенами. Овощная культура – это кладезь витаминов и микроэлементов, необходимых для организма человека. Незаменимый продукт на любом столе. Благодаря массе полезных качеств и невысокой себестоимости получил широкое распространение. Выращиванием занимаются как хозяева больших плантаций, так и дачники – любители. Но в процессе роста культуре необходимо обеспечивать должный уход для получения качественного урожая. Если во время содержания были нарушены некоторые правила, то можно заметить, что темнеет ботва у моркови. Для сохранения плодов следует выяснить причину отклонения в развитии и в короткие сроки устранить ее.

Причины

Если наземная часть начинает чернеть, а впоследствии засыхать, то не стоит ожидать хорошего корнеплода. Плохое развитие зелени свидетельствует о нарушении в созревании моркови. Как правило, данный симптом огородники наблюдают в конце летнего сезона. Причиной становятся грибковые заболевания. Наиболее распространенные среди культуры являются:

  1. Фомоз;
  2. Бурая пятнистость ботвы;
  3. Альтернариоз или Черная гниль;
  4. Бактериоз;
  5. Церкоспороз.

Поражение на зеленной массе проявляется очагами. Нередко наблюдается, что растущие рядом растения остаются абсолютно здоровыми. Активизации грибковых бактерий способствуют резкие перепады температур, обильные осадки, повышенная сырость (если выращивание проводится в тепличных условиях), а также наличие бактерий в почве, которые пережили зимовку. Если культура заболела, то в следующий раз на это место ее можно высаживать не ранее, чем через 5 лет (за этот период погибнут бактерии). На начальных стадиях заболевания можно применить народные средства. Широко применяются настои:

  • полевого хвоща;
  • чеснока;
  • чистотела;
  • крапивы.

Из специальных препаратов используется Эпин – экстра (иммуноцитофит). Опрыскивание средством повышает иммунитет растения и делает его более устойчивым к различным заболеваниям. Аналогичный эффект оказывают подкормки, содержащие фосфорно – калийные удобрения или медь. Пораженную ботву после сбора урожая можно использовать для компоста. Но для предотвращения развития бактерий следует засыпать слоями известь. Применять такой компост можно только через три года. До этого времени ботва должна находиться в отдельной кучке. Больные корнеплоды допускается использовать только в зимних заготовках, либо перетертыми в морозилке. В подвале овощи не сохраняться (сгниют). На грядках инфекция появляется от зараженных семян моркови. Особенно это заметно, когда высажены разные сорта культуры (один сорт болеет, а другой остается здоровым). Для предотвращения развития заболеваний необходимо уделять особое внимание подготовке посевного материала. Для уничтожения бактерий требуется замачивать семена в воде, нагретой до 50 градусов Цельсия, а также выдерживать в слабом растворе марганцовки или перекиси водорода 3%.

Заболевания

Чернеет ботва у моркови в результате заболевания фомоз (в народе сухая гниль). Грибковая инфекция поражает растения на последних стадиях вегетации. На начальном этапе грибок можно опознать по пятнам на листьях, которые имеют продолговатую форму и серо – коричневый цвет. Фомоз поражает и корнеплоды. Собранный урожай не подлежит хранению в подвальных помещениях. В качестве профилактических мер применяют фосфорно – калийные удобрения и своевременно удаляются пораженные листья.

Если почернела ботва у моркови, то причиной может быть альтернариоз или черная гниль. Главным признаком паразитарной деятельности грибка является почернение стебля. Наземная часть становится вялой и клониться к земле. На поверхности корнеплода присутствует сухая гниль черного цвета. Заражение происходит в результате посадки в почву с наличием грибка или через семена. Заболевание в короткие сроки уничтожает большую часть урожая. Для избавления от недуга применяется препарат Ровраль.

Чернеет ботва у моркови в результате бактериоза. Диагностировать инфекцию можно по желтым пятнам на нижних листьях, которые в процессе роста приобретают черный цвет. При этом вокруг пятен хорошо просматривается желтая кайма. Уничтожить бактериоз невозможно, поэтому все пораженные грядки следует удалить с территории участка. В качестве профилактики применяется опрыскивание препаратом Хом.

Заболевание церкоспороз характеризуется появлением светло – коричневых отметин со светлым пятном внутри. Которые в процессе развития разрастаются и способствуют скручиванию листьев. При повышенной влажности пятна покрываются налетом. Наземная часть отмирает, корнеплоды становятся редкими, бесформенными и мелкими. Для профилактики церкоспороза в обязательном порядке прогреваются семена перед посадкой. На грядках применяется опрыскивание бордоской жидкостью.

Для получения качественного и полезного урожая требуется проводить должную подготовку посевного материала. Данные процедуры помогут избежать различных заболеваний и сделать сеянцы устойчивыми к инфекциям и изменениям погодных условий. Соблюдение всех правил подготовки семян и почвы, условий содержания и севооборота исключают потерю урожая, а результат порадует хозяина обилием плодов.

Почему морковь в земле вялая

Каждый огородник старается вырастить идеальный урожай, придерживаясь всех правил посадки и ухода. Выращивание моркови – это популярная тенденция, так как этот корнеплод не только широко используется в кулинарии, но и полезен. При выборе очередного нового сорта семян, глядя на упаковку можно созерцать ровную, гладкую, безупречной формы и одинакового размера, ярко-оранжевого цвета, полную питательного сока морковь. Фирмы-производители, специализирующиеся на заготовке семенной продукции, обещают обильные урожаи корнеплода, качественное созревание и возможность продолжительного хранения. Именно это каждый огородник хотел бы видеть при сборе урожая, но, к сожалению, ожидание и реальность не всегда совпадают.

Корнеплоды вырастают корявыми, «рогатыми», длинными и тонкими, совершенно утратив присущий овощу вид, сочность и цвет. Довольно часто прямо из земли можно выкопать уже вялый корнеплод. Давайте разбираться, что же может стать причиной того, что морковь становится вялой еще в земле.

Сложно назвать одну единственную причину, по которой четко можно сделать вывод, что именно эта проблема влияет на текстуру корнеплода, а устранение её полностью исправит качество моркови.

Споры ризоктониоза

Селекционеры-овощеводы утверждают, что виной всему являются болезни овощных культур и споры грибковых бактерий, которые перемещаются воздушным путем от одного растения к другому, поражая все большие участки овощных грядок. Некогда красивая, ярко-зеленая ботва на моркови становится желтой, а корнеплод вянет и, к моменту сбора, становится вовсе не пригодным для употребления в пищу и длительного хранения. Существует конкретное название этой болезни, корнеплод поражает ризоктониоз — опасная грибковая болезнь овощных культур, способная за короткий промежуток времени уничтожить весь урожай моркови.

Болезнь очень коварная. Споры-возбудители этой грибковой инфекции отлично зимуют в почве и на самих корнеплодах в хранилищах. Поэтому, даже если собранный урожай не имеет явных признаков вялости, то уж при длительном хранении они обязательно проявятся, и тугая мякоть моркови станет мягкой, а сам корнеплод – не пригодным для употребления в пищу. Морковь утратит все полезные качества, сочность и даже цвет.

Как появляется ризоктониоз на участке? К «существованию» ризоктониоза на грядках огорода приводит несоблюдение севооборота, высевание семян моркови после уборки свеклы, петрушки или репы. Вывод, корнеплодам моркови для успешного роста каждый год необходимо выбирать новую грядку.

Не правильные поливы во время посадки и ухода за морковьюе

К поражениям и вялости плодов моркови приводит и переувлажнение земли на грядках. От переизбытка влаги на моркови появляются трещины, в которых и селятся споры болезней. Вредны корнеплодам и грунтовые воды, поддерживающие почву во влажном состоянии. А уж, если к ним добавить частые поливы, то урожая можно вовсе не получить.

Как правильно поливать морковь, чтобы избежать вялых корнеплодов в земле? Садоводы-любители, делясь личным опытом, утверждают, что тщательно увлажнять морковные грядки следует во время прорастания семян и формирования корнеплода. На протяжении всего роста моркови поливы рекомендуют проводить в умеренном режиме. Перед уборкой корнеплодов, за две-три недели, поливы вовсе исключают. А за пару дней, количество влаги максимально увеличивают. При таком режиме увлажнения морковной грядки «садовые умельцы» гарантируют отсутствие вялых плодов. Говорят, что морковка получается очень сочной и вкусной.

Отсутствие систематического рыхления грядок и прореживания посевов

Тщательный и правильный уход за морковью предусматривает периодическое прореживание посевов и обязательное рыхление верхнего слоя почвы. Если посадки загущены, то плодам просто не хватает места для роста, они вытягиваются и принимают уродливые формы.

Затянутый после поливов верхний слой почвы, твердый и растрескавшийся, препятствует проникновению к корням растения кислорода, питания и влаги. Таким образом, корнеплод, выращенный на грядке без должного рыхления, обязательно увянет до наступления технической зрелости.

Зараженные семена

Многие огородники, особенно начинающие, полностью полагаются на производителя, указавшего на этикетке пакета, что посевной материал обработан и полностью готов к высеванию и, зачастую, не проводят обеззараживание посевного материала.

Дезинфицирующие мероприятия с семенами производить все же стоит. Как обеззаразить морковь перед посадкой? Погружение содержимого пакета на некоторое время в слабый раствор марганцевого калия обеззаразит семечки. Таким не сложным способом вы сможете исключить скапливание и развитие спор болезнетворных бактерий, воспрепятствует развитию болезней и вялости корнеплода еще в земле.

Чрезмерное внесение удобрений

Польза от внесенного дополнительного питания в виде комплексных добавок, минералов, кислот, аминокислот и перепревшей органики неоспорима. Но, как увлажнение, так и удобрения необходимо вносить только в рекомендованных количествах и дозах, ведь всё, что много, то не здраво.

К примеру, переизбыток азотосодержащих соединений в почвенном грунте позволяет корнеплодам накапливать в своей мякоти нитраты, что значительно влияет на урожайность и внешний вид овоща. При избытке питания и влаги, плоды трескаются и вянут, еще находясь в земле, до периода полного созревания. Вывод, не стоит переусердствовать с подкормками, четко придерживайтесь календаря удобрений моркови.

Морковная муха, тля и цикадки – возбудители появления увядания корнеплодов

Последствием наличия на овощных грядках сорной травы, загущенных посевов и переувлажненной почвы, является поселение насекомых-вредителей.

Морковная муха раскладывает личинки, которые впоследствии превращаются в червей и проникают в мякоть плода. Пораженная морковь сначала просто вянет, а после гниет, поэтому при сборе урожая можно обнаружить не только вялые, но и гнилые корнеплоды.

Тля и цикадки пьют сок из механически поврежденной ботвы моркови и переносят споры грибковых бактерий с больного растения на здоровое. Пораженные таким образом посевы меняют свой внешний вид, ботва на моркови желтеет, а плод покрывается волосками и вянет прямо в земле. Вывод, избегайте изобилия сорняков, которые провоцируют появление вредителей, а также не забывайте проводить опрыскивания, к примеру, биоинсектицидами, что безвредные для человека, зато губительны для насекомых-вредителей. Подробно о биопрепаратах, что помогут с легкостью справиться с вредителями без вреда человеку, читайте в этой статье.

Преждевременное отсутствие ботвы у корнеплода

Начинающие садоводы-огородники являются еще и экспериментаторами. Довольно часто приходиться слышать, что для получения более крупных и сочных плодов, зеленую ботву на моркови в сентябре следует срезать.

Несомненно, такое мнение ошибочно. Без наличия наземной части в виде зеленой ботвы до окончания вегетационного периода, растение прекратит свое развитие и рост, а сформировавшийся корнеплод попросту завянет. Вывод, наземная часть моркови должна оставаться о сборе урожая.

Если предотвратить всевозможные причины увядания моркови, такая напасть, как вялый урожай, вам не грозит.

Почему краснеют листья у овощных культур?

Морковная ботва сигнализирует о появлении морковной мухи. Фото omj.ru

Морковь

Причинами покраснения морковной ботвы могут быть недостаток калия, нападение морковной мухи или вирусное заболевание – пестрая карликовость. 

Бедную калием почву оставляют после себя огурцы, баклажаны, кабачки, петрушка и салаты. Если вы посеяли морковь на следующий год после этих культур и не внесли при этом в почву калийных удобрений, растение будет испытывать дефицит в этом элементе. Покраснению ботвы способствует и недостаточный полив вкупе с отсутствием рыхления междурядий. Итогом станет ухудшение качества корнеплодов: они будут не сочными и безвкусными. Исправить положение можно, подкормив морковь зольной вытяжкой. Зола защитит морковь и от пестрой карликовости. Поскольку переносчиками вируса являются тли и цикадки, то опудривание грядки древесной золой отпугнет этих вредителей. 

Красно-фиолетовый оттенок ботва также приобретает при появлении морковной мухи. Ее личинки повреждают корнеплоды, и это сразу сказывается на ботве: сначала она меняет цвет, а затем вянет и отмирает. Упустив время для борьбы с морковной мухой, мы потеряем урожай. После прореживания и полива всегда рыхлите междурядья, чтобы затруднить морковной мухе доступ к корнеплодам. В качестве профилактики пролейте грядку раствором поваренной соли (одна столовая ложка на десять литров воды). Опудрите морковную грядку порошком из высушенных апельсиновых корок либо опрыскайте настоем томатной ботвы, травы тысячелистника или полыни. В междурядьях разложите ветки полыни.

Картофель

Красно-фиолетовый цвет картофельной ботвы говорит о нехватке фосфора. При фосфорном голодании растение плохо развивается, ухудшаются вкусовые качества клубней. Чтобы исправить положение, подкормите картофель двойным суперфосфатом. 

Свекла

А вот с выводами по свекле торопиться не следует. Сначала нужно вспомнить, какой сорт был посеян. Есть сорта, у которых красноватый оттенок листьев является отличительной особенностью. У других же сортов покраснение прежде всего говорит о нехватке натрия. В этом случае подкормите свеклу поваренной солью (сто граммов на десять литров воды из расчета четыре литра раствора на один квадратный метр грядки). 

Натрий важен не только сам по себе: если его не хватает данной культуре, то она плохо усваивает фосфор и азот. 
Красная каемка на листьях свеклы указывает на потребность корнеплодов в калии и фосфоре. При острой нехватке калия листья будут скручиваться и засыхать. Недостаток фосфора сначала проявляется усилением темно-зеленой окраски, а уж затем красной окантовкой ботвы. Восполнить дефицит микроэлементов можно с помощью подкормок, следуя рекомендациям по дозировке удобрений. Это увеличит и количество урожая почти в полтора раза. Но помните, что излишек питательных веществ ведет к накоплению нитритов в корнеплодах. 

Красные и фиолетовые листья на свекольной грядке присутствуют и при повышенной кислотности грунта. При этом листочки мельчают, а корнеплоды приостанавливаются в развитии. Кислая среда препятствует усвоению калия и фосфора, и без раскисления почвы нет смысла в их внесении.


Свёкле не хватает натрия. Фото 2021god.com

Сергей Григоров, Краснодарский край

Здесь можно подписаться на газету Дачная 

Желтеют и сохнут листья у свеклы! Как спасти корнеплод и сохранить урожай полезного овоща

Свекла – это довольно простой в выращивании корнеплод, который нуждается лишь в минимальном уходе. Даже при его отсутствии ухода можно добиться шикарного урожая свеклы.

Однако, бывают и дополнительные сложности. У свеклы, которая только начинает формировать корнеплоды, начинает сохнуть листва, желтеть и отмирать. В таком случае урожай мельчает и может и вовсе быть бедным. Как же спасти ситуацию при пожелтении листьев у свеклы?

Почему сохнет и желтеет ботва у свеклы: основные причины

Как только появились и окрепли всходы, а листва уже начинает желтеть и сохнуть, нужно внимательно присмотреться к посевам.\


Ботва у свеклы может портиться из-за следующих факторов:
  1.  Дефицит азотистых веществ. Если полив достаточный, но листва у столовых сортов свеклы начинает желтеть, следует обратить внимание на почву. Если свекле не хватает азота, зеленая масса растения будет очень скудной, довольно бледной и слабой. Прожилки на листьях при дефиците азота желтеют в первую очередь.
    Если удобрения в прошлом сезоне не были внесены под перекопку, следует подкормить свеклу как можно скорее с помощью внекорневых и корневых удобрений. На таком этапе формирования корнеплодов можно использовать настой из помета куриного или же коровяка, настой золы или крапивы.

ЧЕМ УДОБРЯТЬ СВЕКЛУ (ВИДЕО)

  1.  Вредители. Если признаком заболеваний, дефицита питательных компонентов и влаги не обнаружено, значит причина подобного состояния свекольных грядок заключается во вредителях. Корнеплод часто поражается свекольной тлей. Это насекомое способно в считанные дни уничтожить свекольные посадки. При поражении ботва начинает активно скручиваться и желтеть, корнеплод быстро ослабевает и останавливается в росте. Тля значительно снижает объемы урожая и может поражать другие огородные культуры. Избавиться от вредителя поможет настой полыни или химические инсектициды.

  1. Также свекла может поражаться минирующей свекловинной мухой, которая не совсем безобидна, как кажется на первый взгляд. Личинки этого паразита приводят к пожелтению свекольной ботвы в начале июня. На листиках образуются дырки и ямки, которые приводят к смене окраса листа и его усыханию, и отмиранию. Чтобы избавиться от паразита, нужна лишь своевременная перекопка грунта и прополка грядок весной от сорных трав. Особенно важно удалять лебеду, которая часто служит источником распространения свекловинной мухи. Если свекла уже посеяна и поражена паразитом, помогут системные химические инсектициды в виде “Цепеллина”.

Не менее опасным вредителем для свеклы является свекловичная щитовка, которая также очень любит лебеду на огороде. Эти паразиты прогрызают нижнюю часть листьев у свеклы, маревых и гречишных культур. Чтобы избавиться от щитовки свекловичной, следует обработать грядки порошком чистотела, которые убьет вредителя. Также отлично подходят инсектициды в виде “Карбофоса”.

  1.  Заболевания. Листья у свеклы могут желтеть и вянуть, если растение страдает от болезней. Их у свеклы не так много, поэтому определить их достаточно просто. Если вы замечаете на свекольной ботве точки черного цвета и пожелтение в виде пятен, значит культура больна фомозом. В дальнейшем весь урожай может полностью сгнить. Чтобы остановить распространение болезни, следует обработать посадки борной кислотой.

При обнаружении смены окраса листка с зеленого на желтый, которая начинается с листа, можно заподозрить желтуху у корнеплода. Заболевание довольно опасное и может проявляться уже на первых всходах. При желтухе окрас меняют не только нижние листики ботвы, но и центральные. Чтобы спасти урожай от болезни, следует сразу же удалить больные растения с грядки.

  1.  Скудный полив. Если у красноплодной свеклы начинает желтеть листва засушливым и жарким летом, это может быть следствием скудных и не систематических поливов. Зеленые листики в таком случае выглядят очень скудными, останавливаются в развитии и начинают чахнуть. Чтобы спасти растение, нужно немедленно полить грядки с корнеплодом. Правильный полив свеклы должен проводиться раз в неделю, но не реже. Полив должен быть обильным, а почва – постоянно влажной. На один метр квадратный потребуется около двенадцати литров воды жарким летом. Прекратить полив нужно лишь за десять дней до сбора урожая.

Влияет ли время года и месяц: пожелтение в июне, июле, августе

Нехватка влаги или микроэлементов может оказать негативное влияние на свеклу на любом этапе вегетации. Но особенно важен регулярный и полноценный полив в июне.

Важно первый этап вегетативного периода должен сопровождаться достаточным увлажнением грунта, а в июле-августе объем воды можно уменьшить.

Начиная с июля производят подкормку и отказываются от полива в дневное время, переносят его на вечер.

Пожелтевшие местами листья могут сигнализировать о солнечных ожогах. В любой из летних месяцев найдется множество охотников полакомиться урожаем. свекольная тля активна уже в мае и за лето может сменить 10 поколений охотников за свекольной ботвой; вирус желтухи на свекле может обнаружиться еще весной; личинки свекловичных мух появляются на свет в начале июня; блошка откладывает яйца в середине июня, и уже в июле на свет появляются личинки, которые тоже не прочь полакомиться свекольными листочками.

Не стоит упускать из виду, что естественное пожелтение листьев ожидает растение в конце его вегетативного периода.

Если вы заметили, что ботва у свеклы поникла, стала вялой, желтой и сухой раньше срока, следует сразу же обследовать растения. Такое состояние у корнеплодов может быть из-за грибковых и вирусных болезней, вредителей и различных насекомых, нехватки влаги и ценных питательных веществ. Если в середине лета свекла пострадала от подобных факторов, нужно сразу же приступать к обработке растений, чтобы спасти урожай. Задействуя наши методы, вы сможете быстро и эффективно вылечить насаждения на огороде, а также спасти будущий урожай всего за несколько дней.

Если ботва у картошки высохла, что надо делать?

Для многих огородников пожелтение картофельной ботвы является сигналом к сбору урожая. Но ориентироваться на этот показатель нельзя. Высыхание ботвы может происходить преждевременно из-за поражения болезнями или насекомыми. Рассмотрим причины увядания кустов картофеля, а также разберём, что надо делать, если ботва у картошки пожелтела и высохла.

Факторы, вызывающие увядание картофельной ботвы

Увядание отдельных кустов картофеля говорит о поражении культуры каким-либо заболеванием.

Почему сохнет ботва? Пожелтение кустов картофеля может быть вызвано различными причинами:

  • чрезмерная температура воздуха;
  • отсутствие полива;
  • грибковые болезни;
  • вирусы;
  • нашествие вредителей;
  • недостаток удобрений в почве.

Чтобы уберечь урожай, необходимо знать о них и своевременно оказывать помощь растению.

Грибковые заболевания

Очень часто урожай картофеля оказывается под угрозой из-за грибковых болезней.

Даже опытным дачникам бывает трудно справиться с напастью, поэтому к лечению необходимо приступать сразу же, как только появились первые симптомы грибка.

Первые признаки фитоспороза на листьях картошки.

Заметив, что куст начинает подсыхать, необходимо обратить внимание на внутреннюю поверхность листьев. Именно здесь поселяются споры грибка. Ботва покрывается коричневыми полосами, свидетельствующими о развитии фитоспороза. Пожелтение листвы сопровождается заражением клубней. Тёмные пятна на картошке начинают гнить и приводят к огромным потерям урожая.

  • При фузариозе на ботве начинают подсыхать нижние листья. Постепенно весь куст желтеет, листья скручиваются, и растение становится безжизненным. Болезнь определить довольно трудно, ведь в засушливую погоду даже здоровые растения начинают увядать. О фузариозе говорит тот факт, что уже у молодых побегов наблюдается высыхание листвы. В этом случае считается, что материал для посадки уже был заражён инфекцией.

    Ботва как будто увядает от недостатка влаги, но если больной куст полить, то за ночь листья восстановятся, но вскоре стебель полностью пожелтеет и погибнет.

  • Макроспориоз или сухая пятнистость проявляется удлинёнными пятнами, покрывающими не только листву, но и стебли растения. Пятна постепенно увеличиваются в размерах, а куст подсыхает и погибает. Выкопав клубни можно заметить, что они мелкие и их очень мало.

    Критическое поражение ботвы картофеля при макроспориозе.

  • Повышенная влажность воздуха и высокая температура приводят к тому, что картофель поражает кольцевая гниль. При этом желтеют отдельные стебли, скручивается верх растения. Разрезав поражённый побег можно увидеть гниль. Заболевание очень опасно для картофеля. Клубни, поражённые инфекцией, сгнивают ещё до сбора урожая.

    При кольцевой гнили обычно увядают отдельные стебли, а не весь куст.

  • Бактериальная инфекция приводит к пожелтению побегов сразу же после их появления. Куст, поражённый чёрной ножкой, скручивается, меняет цвет. Рассмотрев основания стеблей можно заметить гниль.

    Бактериальная гниль на стебле картофеля.

Обеднённый грунт

Длительное использование участка под картофель приводит к быстрому обеднению земли.

При недостатке фосфора листья сначала становятся фиолетовыми, затем высыхают.

Если не вносить удобрения (калий, фосфор, азот), можно столкнуться с тем, что даже хороший семенной материал даст незначительный урожай. Если ботва слабая, пожелтевшая, скорее всего растению не хватает питательных веществ. Это обязательно скажется на качестве урожая.

Тоненькие стебли при достаточном поливе говорят о дефиците азота в почве, а быстро пожелтевшая ботва – о недостатке калия и фосфора.

Паразитирующие насекомые

Колорадские жуки, проволочники, картофельная совка, моль, нематода, тля приводят к уничтожению ботвы и уменьшению урожая картофеля.

  • Самым опасным вредителем считается вредитель буро-жёлтого окраса с продольными полосками чёрного цвета на спине – колорадский жук. Его прожорливые личинки красновато-оранжевого цвета способны истребить не только листву, но и стебли. Особенно опасны вредители в момент цветения кустов. В зависимости от количества личинок, поселившихся на кусте, урожай может снизиться от 50 до 100%. Колонии расплодившихся колорадов способны оставить после себя лишь торчащие огрызки стеблей. На таких кустах клубней уже не будет.

    Колорадский жук сродни стихийному бедствию.

  • Личинки жуков-щелкунов, обитающие в земле, также способны навредить будущему урожаю. Проволочники обитают в земле и повреждают клубни многочисленными ходами. Такой картофель становится особо чувствительным к различным инфекциям. Да и на продажу не годится – семенные и товарные качества ухудшены.

    Проволочник в клубне молодого картофеля.

  • Гусеницы картофельной совки мигрируя с дикорастущих трав, способны повредить картофельную ботву. Они прогрызают стебли и проделывают внутри них хода, что вызывает преждевременное пожелтение и высыхание растения. При высокой влажности наблюдается гниение. Личинки совки могут прогрызать клубни, оставляя лишь кожуру.

    Бабочка и гусеницы картофельной совки.

  • Личинки картофельной моли грызут не только листья и стебли растения, также они портят клубни во время хранения, поэтому бороться с вредителями необходимо как можно раньше.

    Картофельную моль непросто заметить – длина этого мотылька всего 7 мм.

Растёт ли картошка если ботва высохла

Процесс фотосинтеза происходит именно в листьях растения, поэтому при высыхании ботвы рост клубней прекращается.

Некоторые считают, что если ботва высохла, картошка наливается и её нельзя выкапывать. Это не совсем верно.

Длительное нахождение картофеля в земле без ботвы может стать причиной порчи урожая. Поэтому после пожелтения кустов, клубни выкапывают примерно через 7–14 дней. За это время кожура картофеля грубеет и он становится пригодным для хранения.

Профилактические мероприятия

Больной куст нужно выдернуть, чтобы защитить здоровые растения.

Для профилактики инфекционных заболеваний рекомендуется:

  • обязательно собирать и уничтожать высохшую ботву;
  • высаживать картофель на разных участках;
  • не использовать под высадку клубней землю, на которой росли паслёновые культуры;
  • обрабатывать ботву Бордосской смесью.

Чтобы предохранить картофельный надел от нашествия колорадских жуков, проводится обработка химическими и биологическими средствами. Это могут быть – Командор, Актара, Моспилан, Агровертин, Фитоверм.

Для борьбы с совкой и её личинками используют инсектициды Децис, Цимбуш.

Проволочник

Большинство вредителей прячутся на зиму в землю, поэтому осенняя перекопка считается довольно эффективны методом борьбы с проволочником.

Уничтожить проволочника поможет выполнение следующих рекомендаций:

  • тщательная вспашка земли осенью. Личинки, попавшие на поверхность земли, погибают под действием холода зимой;
  • весной проволочников вылавливают с грядок приманками. Достаточно разложить кусочки картофеля или морковки между рядами, немного прикопав землёй, чтобы выманить паразитов. Периодически приманку откапывают, а найденные личинки уничтожают;
  • от проволочника используют следующие инсектициды: Форс, Ураган.

Бабочки и гусеницы

Против гусениц хорошо помогает Битоксибациллин. Отзывы об этом препарате хорошие.

Уничтожить бабочек и гусениц моли помогают химические средства: Лепидоцид, Битоксибациллин и др. Их используют ещё до цветения картофеля.

Чтобы ботва не сохла преждевременно от засухи, используют регулярный полив и окучивание.

Видео про нематоду – одного из главных вредителей картофеля

Чем подкормить морковь в августе: для роста и урожая


Употребление моркови положительно влияет на иммунитет человека. Особенно полезна морковь женщинам, так как содержит набор витаминов и минералов, полезных для функционирования женского организма: С, Е, А, йод, магний, железо, цинк. Правильное выращивание и сохранение корнеплодов зимой обеспечат здоровой пищей всю семью.

При выращивании корнеплодов нужно соблюдать баланс питательных веществ, так как они требовательны к калию и фосфору, но в меньшей степени нуждаются в азотных удобрениях. Это относится к моркови, свекле, сельдерею.

Подкормка свеклы и моркови в открытом грунте заключается в своевременном внесении минеральных и органических веществ, при этом с органикой нужно быть осторожными, чтобы не спровоцировать рост ботвы. Важный момент – подготовка почвы: грунт должен быть рыхлым и хорошо дренированным, потому что корнеплоды не любят застоя воды. Калий в таком случае усваивается плохо и к концу созревания овощ будет несладким.

Перед посадкой нужно определиться с сортом. Если рассчитывать на употребление в пищу летом, можно сажать ранние сорта. Для длительного хранения подойдут средние и поздние виды. Если ориентироваться по севообороту, то лучше сажать после томатов, огурцов, картофеля. Одним словом, после тех культур, которые любят азот и остро в нем нуждаются.

Посадка и выращивание весной

Сажать корнеплоды нужно на хорошо освещенных участках, когда грунт прогреется до температуры 7 – 8 градусов, а температура воздуха будет 15 – 17. Семена перед посадкой замачивают в питательном растворе, чтобы оболочка стала мягче – так семена быстрее прорастут.

Грядку предварительно поливают, добавляют компост или перепревший навоз для роста корнеплодов, затем заделывают семена в грунт и поливают еще раз. Чтобы морковь была крупной и красивой, нельзя использовать свежий навоз, иначе овощи будут накапливать нитраты и менять форму из-за большого количества аммиака.

Подкормка моркови и свеклы в открытом грунте народными средствами влияет на дальнейшее развитие положительно, так как овощи получают все необходимые вещества и микроэлементы – йод, кальций, бор.

Чем подкормить морковь и свеклу народными средствами:

  • настой крапивы;
  • настойкой йода.

Народные удобрения для моркови ускоряют рост, способствуют увеличению в почве количества полезных бактерий (дрожжи), защищают корнеплоды от повреждения насекомыми.

Иногда морковь плохо растет – чем удобрять, подскажет внешний вид ботвы. Если листья изменили цвет на черный или белый, значит, началось грибковое заболевание и нужно срочно опрыскивать ботву фунгицидами. Если сохнет и желтеет листва, значит, завелись нематоды или не хватает калия, бора.

Один из приемов, который помогает корнеплодам быстрее расти и наливаться – прореживание посадок.

После всходов через 2 – 3 недели нужно провести профилактику посевов – удалить сорняки, убрать лишние ростки, взрыхлить грунт. При первом прореживании оставляют расстояние между овощами 4 см, когда подрастет – 8 см. Выбрасывать овощи не нужно. Даже самая маленькая морковка пригодна на кухне – в первые блюда, рагу. Такие маленькие овощи консервируют, а потом украшают мясные блюда, подают как закуску.

Летние подкормки корнеплодов

Чем подкормить морковь и свеклу в июле, выбирают из калийно-фосфорных минеральных удобрений или органики, содержащей эти вещества. Во второй половине лета нужно позаботиться о вкусовых качествах овощей, чтобы они набрали сахар.

Подкормить морковь можно:

  • Древесной золой. Чтобы вещества быстрее попали в корнеплод, готовят зольный раствор: заливают 200 г вещества 3 л кипятка, настаивают сутки и доливают воду до 10 л. предварительно поливают землю, делают углубления в междурядьях и заливают туда полученный настой. Древесная зола, полученная от сжигания листьев и травы, содержит калий, кальций и фосфор – все, что нужно для подпитки корнеплодов.
  • Сернокислым калием. В его химическую формулу входит сера, кальций, натрий и железо. Свекла и морковь в открытом грунте потребляют большое количество натрия, поэтому это удобрение им подходит как нельзя лучше.

На квадратный метр нужно взять 30 г гранулированного сульфата калия и растворить в ведре воды. Поливать раствором увлажненную почву. Калий хорошо усваивается вместе с суперфосфатом, так как фосфорные удобрения ускоряют движение соков по тканям растений и таким образом доставляют необходимые вещества в нужное место.

  • Навоз – универсальное удобрение, чем подкормить морковь для роста в июле и августе. Лучше вносить в жидком виде. Для этого перегной 1/3 ведра (ни в коем случае не свежий навоз) настаивают в ведре воды сутки, разводят 1 литр полученной смеси еще на 10 л и поливают грунт, где растут корнеплоды. В перепревшем навозе содержание калия около 1,1 %, но много органики, поэтому навоз разбавляют.

Видео: Уход за морковью в августе

Калий важен не только для вкуса овощей, но и для сохранности корнеплодов в зимний период. При достаточном обеспечении питанием овощи меньше повреждаются гнилью и бактериозом, а также менее подвержены грибковым заболеваниям.

Осенние подкормки корнеплодов

Сроки удобрения среднепоздней и поздней моркови сдвигаются на 1,5 месяца, так как период вегетации у нее длится дольше – до 150 дней.

[tip]Интересно! Самым длинным периодом роста отличается сорт «Красный великан». От момента посадки до сбора урожая проходит 6 месяцев. Корнеплоды при этом достигают в длину до 30 см[/tip]

Такие сорта выращивают для длительного хранения – вплоть до урожая следующего года. Чтобы они выдержали зиму и весну следующего года в хранилище, нужно позаботиться о том, чем подкормить морковь, чтобы она была сладкой и долго лежала, не повреждаясь микроорганизмами.

Снова понадобятся калий и фосфор. Корнеплод накапливает эти вещества в тканях и отдает их при употреблении в пищу. Здоровые овощи сохраняют целостность клетчатки и вкусовые качества в течение 6 месяцев.

Из натуральных природных удобрений лучшим выбором является зола, так как в ней содержатся микроэлементы, способствующие лежкости – медь, бор. Лучше всего хранятся корнеплоды, под которые летом вносилось минимальное количество азота, а полив строго контролировался. При избыточной количестве воды морковь часто трескается, а в трещинах появляется плесень – первый признак грибкового заражения. Поэтому, чем ближе к сбору урожая, тем меньше следует поливать морковку.

Последнюю подкормку проводят за 2 недели перед сбором урожая. В тот же момент последний раз поливают корнеплоды. Чем подкармливать морковь – минеральными удобрениями или золой – решать хозяину грядки. Можно просто внести суперфосфат и калийную соль во влажную землю и подождать 2 недели, пока морковка впитает вещества.

Как правильно хранить морковь зимой:

  • Продезинфицировать овощные ящики марганцовкой или другими способами, высушить на солнце – под воздействием ультрафиолета вредные микроорганизмы гибнут.
  • Отсортировать корнеплоды: неповрежденные в один ящик – они будут использоваться позже, поврежденные в другой – эту морковь следует побыстрее израсходовать, пока не загниет весь урожай.
  • Пересыпать морковку песком – слой за слоем. Прошлогодний желательно не использовать – он хорошо сохраняет споры грибка и держит влажность. Либо прокалить его перед использованием.
  • Поставить ящики в темное прохладное помещение с уровнем влажности до 90 %. Обычно это подвальные помещения.

Зимой хранилище осматривают и выбрасывают поврежденные овощи, чтобы они не заразили весь ящик.

Посадки моркови поздней осенью

Чтобы ранней весной всходы появились быстрее, практикуют метод посадки семян в мерзлую землю. Именно в мерзлую – в конце ноября или начале декабря. Если посадить раньше, то всходы успеют появиться над поверхностью грунта и в морозы замерзнут. Поэтому высевать начинают, когда температура воздуха опустится до – 3 градусов. Грунт готовят заранее – вносят суперфосфат, калий и азот – в одном комплексном удобрении или отдельно.

Предпосадочную подготовку семян не проводят. Они должны быть сухими. За зиму оболочка размягчается и к весне появляются всходы. Преимущество такого метода в более быстром получении урожая весной. Далее на ту же грядку высевают поздний сорт моркови для хранения зимой. Влаги в грунте достаточно после таяния снега, но если зима была бесснежная, то весной грядки поливают для стимуляции роста. После появления всходов зелень накрывают пленкой, чтобы зелень не замерзла.

Причины плохого роста корнеплодов

Не всегда дело в подкормках. Возможно, семена перепутали и вместо раннего или среднеспелого сорта попался поздний, который растет медленнее. Отставать в развитии корнеплоды могут по причине загущенности посевов, поэтому их прореживают.

При соблюдении принципов севооборота морковка растет хорошо, даже если почва не удобрялась. Но после высаживания моркови второй раз на одно и то же место урожайность снижается.

Плохо расти корнеплоды могут из-за повышенного содержания азота. Корень разделяется на три или более частей, в результате появляются уродливые формы, непригодные к хранению.

При недостаточном поливе корнеплод развивает дополнительные корешки, чтобы получить больше воды. В результате главный корень будет слабым и недоразвитым, но с большим количеством отростков. То же самое произойдет, если произвестковать грунт перед высадкой корнеплодов.

В период роста морковь подкармливают калийно-фосфорными удобрениями, чтобы росла крупная. Лучше использовать минеральные моноудобрения, а органику вносить после сбора урожая осенью.

Плохо развиваются корнеплоды на глинистых тяжелых почвах, особенно при недостаточном поливе и без рыхления. Нужно добавлять песок, чтобы улучшить дренаж.

При повышении температуры выше 30 градусов развитие корнеплодов приостанавливается, они вытягиваются, при этом сердцевина увеличивается в размерах. При недостатке солнца морковка отстает в развитии – располагать грядки нужно на открытом пространстве.

На вкусовые качества влияет отсутствие окучивания. Часть плода вытягивается и находится над поверхностью земли, что дает горький привкус.

Периодически подсыпают землю, чтобы закрыть шейку морковки.

Выводы

При выращивании моркови нужно определиться, когда необходим урожай и в соответственно подбирать сорт. Не использовать органику перед посадкой моркови или других корнеплодов. Правильно провести укладку на хранение, чтобы овощи не испортились раньше времени.


Понравилась статья? Поделись с друзьями:

Здравия, дорогие читатели! Я — создатель проекта «Удобрения.NET».  Рад видеть каждого из вас на его страницах. Надеюсь, информация из статьи была полезна. Всегда открыт для общения — замечания, предложения, что ещё хотите видеть на сайте, и даже критику, можно написать мне ВКонтакте, Instagram или Facebook (круглые иконки ниже). Всем мира и счастья! 🙂

Вам также будет интересно почитать:

Выращивание моркови. Секреты посадки и ухода за морковью

Редкий огородник не сажает у себя на участке морковь. По весне одни разговоры: взошла или не взошла, пересевать пришлось да сколько раз. А осенью! Сколько разговоров о ведрах моркови, о великанах и королях осени, стоймя десяток поставлены — ведро!

 

Главное при посадке моркови

 Морковь нуждается в нейтральной или слабощелочной среде. Под морковь навоз не вносим, а известкуем — до 0,5 кг на квадратный метр. Известкование проводят вразброс по всей площади перед перекопкой. Не чаще чем один раз в два года. Специалисты полагают, что известь-пушонка слишком сильный раскислитель, лучше использовать мел или доломитовую муку.

 Не любит морковь, как глинистые, плотные и переувлажненные почвы, так и песчаные. У меня на участке почва глинистая, потому я предпочитаю выращивать Шантэнэ — сорт, у которого конический корнеплод, толстенький, не очень длинный. Эта девица в темнице не терпит загущения, перегрева и пересушивания почвы. Губительны для нее участки, где буйствуют сорняки, они заглушают всходы, тем более, что семена моркови прорастают медленно.

 Что же ей предпочтительно? Умеренный климат, солнечное место, плодородные земли, где гумусный слой не менее 15 сантиметров. Калийные удобрения по нормам указанным на пакете.

Плохие предшественники — сельдерей и петрушка. Лучше всего, если на гряде в прошлом году выращивали раннюю капусту, картофель, томат, огурец или лук.

 

Советы и подсказки

Анастасия Лебедева, кандидат с.-х. наук:

— При сильном загущении или засорении сорняками формируются мелкие и уродливые корнеплоды. Некоторые огородники пытаются рассаживать продернутые растения моркови и свеклы. Пикировать молодые растения свеклы столовой можно, а моркови — нельзя: получаются ветвистые уродливые корнеплоды.

Петр Марков, с. Топки:

— Под морковь нельзя вносить навоз. Я делаю так: устраиваю на грядке бортики из органики, опилок, сорняков, все это является пищей для червяков. Они размножаются усиленно, и к осени они всю грядку перерывают в поисках пищи, земля рыхлая и плодородная, и даже на моркови, когда выкапываешь, черви сидят.

Татьяна Рабканова, п. Металлоплощадка:

— Много лет я применяю калийные удобрения на моркови, причем надо увеличить дозу в подкормках за 2-3 недели до уборки урожая.

 

Сроки посадки моркови

Чтобы не остаться с носом, иначе говоря, без урожая, нужно выращивать те сорта моркови, которые пригодны для возделывания в вашем регионе, потому что есть раннеспелые сорта, их срок вегетации примерно 70 дней, и позднеспелые, которые образуют корнеплоды через 130 суток.

 Я от выращивания королев и королей отказалась, слишком уж большие корнеплоды. Мне нравятся Шантанэ, Канада, Самсон, Мо, а вы сами подберите такие, какие сорта подходят именно вам.  

Рассчитывайте, за какой срок поспеет ваша морковь. А поспевает она к октябрю. Нарастание корнеплодов особенно мощное — в сентябре, потому-то и не надо спешить с уборкой ее, а приступать к сбору, когда средняя температура опустится примерно до 5 градусов.

 


Иногда слышишь: слаще морковки ничего не ел. Оказывается, это высказывание очень грешит против истины. К примеру, каротель — настолько вкусна, что название сорта превратили в синоним изысканности. Некоторым чревоугодникам огородная каротель показалась недостаточно изысканной, и ее стали выращивать в теплице! И это во Франции, где морковь можно получать в грунте практически круглый год. Чего только не сделаешь ради желудка!

 

Восемь способов посева моркови

Семена моркови такие мелкие, туговсхожие, с ними много мороки. Самое главное: если вы не посеяли в начале мая морковь, не торопитесь с посевом в середине месяца. Обычно со второй декады мая в Кузбассе устанавливается жара. Засуха! Посеете в июне, когда пойдут дожди, и не прогадаете: морковь взойдет дружно и почти догонит майские посевы. Семена моркови высевают по-разному. Для вас восемь способов посева моркови.

Можно использовать сеялку.

Некоторые огородники наклеивают семена моркови клейстером или костным клеем на полоску туалетной бумаги, в грядке делают бороздку, хорошо проливают водой, укладывают полоску с наклеенными семенами и присыпают землей. Первое время нужно чаще поливать, чтобы бумага размякла, и семена получили достаточно влаги для прорастания.

Готовят клейстер за 4 часа до сева (2 чайных ложки крахмала на литр воды). Заливают в бутылку клейстер с семенами и из тонкой трубочки, вставленной в пробку бутылки, выдавливают понемногу смесь в бороздку на грядке. Мне этот способ очень нравится: морковь быстро высевается, клейстер держит влагу, и семена хорошо всходят. Не нужно продергивать, привлекая морковную муху.

Встречался совет в чайник с водой высыпать семена и «поливать» бороздку.

Советуют смешивать семена моркови с песком (можно добавлять удобрения), стараться на грядку сыпать смесь не густо.

Можно брать готовые дражированные семена или самим дражировать, используя сухой навоз, глину, гуматы. Масса налипает на семена, они становятся крупнее и их легче раскладывать на грядке. Недостаток: семена могут слипаться.

Есть ассы, которые умудряются выкладывать в борозду с механической точностью через 3-5 сантиметров семечко от семечка, посеет такой ловкий огородник морковь сухими семенами из белого пакета, через недели две — дружные всходы, проредить надо всего разок. Слышала такой совет: сеять не одно, а несколько семян, штук пять, близко. Приходит пора прореживать. Из этих пяти растений уже видно, какое крупнее, сильнее, его и оставляют, остальные продергивают.

 И восьмой способ!

Советует Светлана Урусова:

— Морковь любит глубоко возделанную плодородную почву. За неделю до посева сухие семена морковки завязываю в тряпочку, смачиваю перекисью водорода на 15-20 минут, промываю чистой водой, и закапываю в землю на три дня, чтобы это место не пересыхало, сверху кладу пленку. В течение этого срока из семян выветриваются эфирные масла, которые мешают семенам прорасти. Когда откапываю, просушиваю, семена уже немного проросшие и набухшие, и их удобно брать. Высыпаю их в пиалу и припудриваю крахмалом или зубным порошком. Семена перестают прилипать к пальцам и хорошо видны на темной земле. Если грунт сухой, поливаю до посева борозду. Когда вода уйдет, аккуратно раскладываю семена в бороздки с нужным интервалом и присыпаю землей. Морковка всходит на 3-5 день после сева! Причем без полива, так как полив сверху создаст над семенами корку из земли, и пробиться им будет очень сложно. Сверху засыпаю компостом. На этом заботы закончились.

Все способы посева преследуют одну цель: посеять морковь как можно реже, чтобы не тратить лишние семена и меньше прореживать всходы.

 

Перед посадкой

Я непременно барботирую семена часов 18 (для барботирования используется аквариумный компрессор), замачиваю в горячей воде (50 °С) 10 минут, а потом на полчаса в раствор марганцовки, обычно это предупреждает гнили. Стала я так делать после того, как в один год целая гряда моркови сорта Амстердам сгнила. Семена несли в себе заразу. Прогрев дезинфицирует, а также ускоряет прорастание семян. Потом семена во влажной тряпке, завернутой в полиэтиленовый мешочек, выдерживаю в холодильнике до наклевывания некоторых семянок.

Высеваю двумя способами. Или помещаю в полиэтиленовую бутылку в раствор клейстера, куда добавляю столовую ложку «Биомастера». В пробку на бутылке вставлен обрезанный стержень от шариковой ручки, очень удобно дозировано выливать смесь в бороздки. Практически не нужно прореживать морковь. Или, когда нет времени, по три-пять семечек высеваю в гряду сантиметров через пять друг от друга.

 

Полив

 Поливать морковь нужно в засушливое время и в начале вегетации. Непременно рыхлить землю, чтобы не образовывалась корка. Часто сетуют, что морковь растрескивается. Причина в погрешности поливов. Если дождь был слабый или долго не было дождей, вначале нужно полить немного — по 3-4 литра на кв.м. Через день или на другой день — обильно, по 6-10 литров на кв.м., до полного увлажнения на глубину 10-12 см. Допускать сильно изреженных посевов не стоит, так как большие корнеплоды грубеют. Оптимальное расстояние сантиметров пять. Во второй половине лета, когда ботва смыкается, рыхлить землю нецелесообразно.

Анастасия Лебедева, кандидат с.-х. наук:

— Часто на корнеплодах образуется перетяжка («талия») или они трескаются. Это происходит при избытке влаги или при резких колебаниях влажности. При застое воды корнеплоды загнивают. Благодаря мощной корневой системе морковь добывает влагу из глубоких слоев почвы.

 

Защита моркови. Подсказки огородников

Нинель Соломакина, г. Кемерово:

— Для отпугивания морковной мухи — посадка рядом с грядкой лука или рядами: посередине — строчка лука. Мне не нравится такая посадка, на грядке лук и морковь мешают друг другу, то листья валятся, то перья падают. Лучше рядом грядки располагать. Прореживать только вечером. Можно опрыскивать посадки моркови отваром луковой шелухи, оставить несколько кустиков укропа на семена.

Также против морковной мухи помогает раствор скипидара. Как только зацвела рябина, нужно поливать составом: одна столовая ложка скипидара на ведро воды. Весь июнь и июль еженедельно, раз в неделю.

Порой жалуются, что на моркови сухая гниль: светло-коричневые пятна на черешках листьев, позже — на корнеплоде — темно-коричневые пятна. Причина — больные семена или зараженная почва.

Алла Снеговская, Сухой Искитим:

— Советую садить рядом морковь и лук на расстоянии 20 сантиметров друг от друга и 10 сантиметров в ряду, они спасают друг друга от вредителей.

Маина Борисяко, г. Кемерово:

— Чтобы морковь не поражалась во время вегетации гнилью, семена нужно перед посевом 10 минут подержать в термосе при температуре 50 °С.

 Морковь посеяли в конце апреля, накрыли агрилом. Не от мороза, она не боится заморозков. Чтобы не сохла почва, влажность земли сохранялась. Редис на первое время посеяла, как маячную культуру: удобно рыхлить, редис быстро всходит, видно, где посеяна морковь, здесь еще салат и капусточка. Все сеяла в конце апреля. Так что будем в ранние сроки зелень кушать.

Верхняя часть моркови богаче каротином, потому особенно нежелательно оставлять морковь, не засыпанной почвой, тогда она зеленеет и грубеет. Когда после дождей оголяются верхушки, и морковь начинает вылезать из земли, ее надо подкучить, присыпать землей.

 

Уборка моркови

Ботву с корнеплодов срезаю сразу после выдергивания, так как она вытягивает влагу. Я обязательно мою морковь. Морковь убираю ближе к вечеру, она слаще! При уборке ботву обрезаю вровень с плечиками, то есть обрезаю точку роста. Подсушиваю, раскладываю по пакетам и спускаю в погреб. Морковь в полиэтиленовых пакетах не завязываю, и она без проблем лежит в погребе до нового урожая.

Подсказки огородников

Вячеслав Баранов:

Морковь и картофель после уборки мою и высушиваю. Клубни хорошо хранятся.

Антонина Нурмухаметова:

— Чтобы сохранить морковь, свеклу, редьку, с осени хорошо обрезать ботву с захватом корнеплода (обрезать точку роста). Никогда не прорастет.

Из погреба да на стол!

Морковь — это не тот овощ, который я заготавливаю впрок. Хотя, конечно, морковь можно нашинковать и замораживать, чтобы на скорую руку готовить, когда прибегаешь с работы. В любое время, зимой или весной морковь из погреба хороша и просит: приготовь из меня что-нибудь!

Людмила Филаткина

Овощной бульон с морковными ботвами | Домашний бульон из супа с морковной зеленью!

Овощной бульон с морковными ботвами, рецепт утилизации пищевых отходов с использованием морковной зелени в домашнем бульоне для супа. Идеальный способ использовать неиспользованные листья моркови и одновременно запастись супом!

Вы выбрасываете морковную зелень? Стоп! Эти стебли и листья – восхитительный способ приправить супы, соусы и смузи, а также сократить количество пищевых отходов. На самом деле, мы любим использовать морковную зелень в домашних овощных бульонах и супах для получения насыщенного травяного вкуса.

👉 Вот почему вы должны использовать морковную ботву в домашних бульонах и супах:

  1. Ага, ботва моркови съедобна. Несмотря на горький вкус, листья моркови вполне съедобны и действительно вкусны в бульонах, соусах и дип-соусах.
  2. Уменьшает количество пищевых отходов. Большинство людей выбрасывают зелень моркови, поэтому спасите их от мусора, дав им приправить бульоны.
  3. Приготовление домашних бульонов – это просто и экономит ваши деньги. Овощной бульон – это просто вода с овощами для придания вкуса – так что хватит тратить на него деньги и приготовьте свой собственный!

Готовы узнать, как приготовить такой простой домашний бульон из 4 ингредиентов с морковными ботвами , чтобы сократить количество пищевых отходов и сэкономить деньги? Давай сделаем это!

Состав: ботва моркови, лук, сельдерей, чеснок, соль, перец, вода

🥣 Как приготовить (пошагово)

1️⃣ Шаг первый: нарезать, вымыть и обсушить зелень моркови

Отрежьте корни моркови от стеблей, оставив стебель и листья для овощного бульона.Сохраните корень моркови для другого блюда (попробуйте нашу запеченную на сковороде морковь Harissa), или вы можете нарезать их и добавить в бульон для дополнительного аромата (или, если у вас есть только кожура моркови, добавьте кожуру в бульон).

Срежьте ботву моркови там, где стебли начинают затвердевать.

Положите морковную зелень на стебли в дуршлаг или миску и хорошо промойте, чтобы удалить излишки грязи.

Вымойте зелень моркови, чтобы удалить излишки грязи

2 ️⃣ Шаг второй: Варите бульон на медленном огне

Добавьте ботву моркови, соль и перец, а также любые другие овощи, зелень и специи в большую суповую кастрюлю.

Добавьте овощи в кастрюлю.

Добавьте воды и доведите кастрюлю до кипения на сильном огне, затем уменьшите огонь до среднего и тушите 45 минут.

Залейте в кастрюлю вдвое больше воды, чем овощи, доведите до кипения, затем тушите 45 минут.

👉 Сколько воды нужно для домашнего бульона? Это зависит от обстоятельств, но для наилучшего вкуса бульона обычно требуется вдвое больше воды по сравнению с количеством овощей, используемых для приправы бульона. Например, мы использовали 6 чашек (48 унций) моркови, зелени и других овощей, чтобы заправить этот бульон, поэтому мы использовали 12 чашек (96 унций, 2 штуки).8 литров) воды.


3️⃣ Шаг третий: процедите бульон и подавайте на стол или сохраните для дальнейшего использования

Когда бульон сварится, снимите кастрюлю с огня и дайте остыть. Затем процедите листья моркови и другие овощи, зарезервировав бульон.

Удалите овощ и сохраните его для компоста.

Храните бульон в стеклянной таре в стеклянной таре и используйте его в супах и тушеных блюдах, а также для приготовления бобов или зерен.

👉 Как долго домашний бульон остается свежим? При хранении в герметичных контейнерах он может храниться до четырех дней в холодильнике или до 3 месяцев (и, возможно, дольше) в морозильной камере.


❓ Рецепт + вопросы по ингредиентам

Сколько воды мне следует добавить в домашний овощной бульон?

Добавьте в суповую кастрюлю примерно вдвое больше воды, чем овощей. Это означает, что если у вас в бульоне четыре чашки овощей, удвойте количество воды на 8 чашек бульона. Это гарантирует, что количество овощей придаст бульон аромат, так как использование слишком большого количества воды по сравнению с овощами и травами может означать получение мягкого бульона.

Какие пищевые отходы можно использовать в овощном бульоне?

Любые пищевые отходы очень вкусны в бульонах, например, морковная и луковая кожура, чесночные луковицы, кусочки сельдерея, а также остатки зелени и салата.Однако избегайте сердцевин косточковых плодов (персиков, слив и т. Д.), Кожуры бананов, семян и кожуры авокадо, а также листьев ревеня и помидоров (которые могут привести к проблемам с пищеварением). Вот как приготовить овощной бульон из пищевых отходов.

Какие виды моркови лучше всего подходят для бульона?

К домашним бульонам подходят любые виды моркови с толстыми листьями. Обычно мы находим tendersweets и touchons в наших местных продуктовых магазинах, и у них толстые, восхитительные листья моркови, которые придают отличный вкус домашним бульонам.

Какие овощи, зелень и специи подходят для придания вкуса домашнему бульону?

Использование ароматных овощей, таких как лук, зеленый лук, лук-шалот и чеснок, лучше всего подходит для ароматизации домашних бульонов, потому что они придают воде сильный аромат. Нам также нравится использовать свежие и сушеные травы (обязательно наличие лаврового листа), горчицу или тмин, а также различные виды солей и перца для придания аромата.


♻️ Экологичные кухонные насадки

Мы считаем, что более зеленая планета начинается на наших тарелках и на кухне.Вот несколько экологичных советов по кухне, которые сделают этот рецепт еще более экологичным:

  • Сохраните обрезки для овощного бульона. Поставьте небольшую корзину в холодильник и в течение недели бросайте в нее овощные обрезки, чтобы использовать их, когда придет время приготовить домашний бульон.
  • Сделайте компост из оставшихся овощей из домашнего бульона. После слива готового бульона компостируйте оставшиеся овощи, чтобы использовать их в качестве удобрения для почвы на заднем дворе или в огороде.
  • Повторно используйте стеклянные банки для пищевых продуктов для хранения бульона в холодильнике или морозильной камере. Сохраните пустые стеклянные банки для хранения домашнего бульона (узнайте, как легко снимать этикетки с банок, содержащих только натуральные ингредиенты!)

🥕 Другие рецепты с использованием морковной зелени

Нам нравится использовать морковную зелень в соусах, супах и пастах. Вот несколько из наших любимых способов уменьшить количество пищевых отходов, связанных с морковной зеленью:

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 45 минут

Общее время 50 минут

Состав

  • 1 пучок (4 унции, 113 г) моркови с стеблями и зеленью
  • 1 луковица без кожуры
  • 4 стебля сельдерея
  • 4 зубчика чеснока
  • 1 стакан морковной кожуры (по желанию)
  • 2 лавровых листа
  • 12 чашек (96 унций, 2.8 литров) вода
  • Щепотка соли и перца
  • Необязательные ароматизаторы: другие сушеные или свежие травы, любые специи под рукой (если вы добавляете больше овощей, добавьте больше воды)

Инструкции

  1. Приготовьте зелень моркови: Отрежьте корни моркови от стебля, оставив листья и стебель моркови для бульона. Сохраните корень моркови для другого блюда, или вы можете добавить их в бульон (или, если у вас есть только морковные кожуры, добавьте кожуру в бульон). Положите зелень моркови на стебли в дуршлаг или миску и хорошо промойте, чтобы удалить излишки грязи.
  2. Варите бульон на медленном огне: Добавьте в большую суповую кастрюлю зелень моркови, лук, сельдерей, чеснок, лавровый лист, воду, соль и перец и любые другие овощи, зелень и специи. Доведите воду до кипения на сильном огне, затем уменьшите огонь до среднего и тушите 45 минут.
  3. Процедите бульон: После приготовления снимите с огня и дайте остыть, а затем процедите овощи ** и оставьте бульон в стеклянной посуде, чтобы использовать его для супов и для приготовления бобов или зерен.

Банкноты

  • Примечания к рецепту: * Стебли моркови съедобны, однако их часто очень трудно пережевывать. Мы используем их в бульонах, чтобы придать блюду аромат, но затем удаляем их перед подачей бульона. ** По возможности сделайте компост из процеженных овощей.
  • Необходимые инструменты: большая суповая кастрюля, набор ножей, разделочная доска, большие стеклянные банки для хранения
  • Хранение: Хранить бульон в холодильнике при использовании в течение 4 дней, в противном случае бульон заморозить в стеклянных банках на 2-3 месяца .Перед использованием разморозьте в холодильнике на ночь или на кухонном столе в течение нескольких часов.
  • Пищевая ценность: Этот рецепт домашнего овощного бульона полностью основан на растительной основе и использует пищевые отходы, что сокращает количество пищевых отходов в вашем доме. Если он приготовлен только с щепоткой соли, он также имеет низкое содержание натрия.

Информация о пищевой ценности:
Доходность:
6
Размер порции:
1
Количество на приём: Калории: 38 Всего жиров: 0 г Насыщенные жиры: 0 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 0 г Холестерин: 0 мг Натрий: 56 мг Углеводы: 8 г Волокно: 3 г Сахар: 2 г Белки: 2 г

ОБНОВЛЕНИЕ: этот рецепт был первоначально опубликован в июле 2020 года и был обновлен новой информацией в августе 2021 года.

  • Pinterest
  • Facebook
  • Твиттер

Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и связанные с ней сайты.

Морковь, свекла, редис и пастернак

Корнеплоды

Морковь, свекла, редис и пастернак можно успешно выращивать по всей Южной Каролине, и все это можно сажать как для яровых, так и для осенних культур.Все корнеплоды нуждаются в рыхлой рыхлой почве, и перед посадкой в ​​сад можно добавить компост, навоз или другие почвенные кондиционеры, чтобы улучшить качество почвы и собираемых корней. Из-за короткого времени от посева до сбора урожая редис может быть интересной культурой для посадки с маленькими детьми.

Внесение удобрений: Внесение удобрений и извести лучше всего на основе результатов испытания почвы. Для лучшего роста корнеплодов сад следует засыпать известью до pH почвы от 6,0 до 6,5.Если почвенный тест не проводился, внесите 5-10-10 удобрений из расчета 30 фунтов на 1000 квадратных футов сада перед посадкой. Для получения дополнительной информации см. HGIC 1652, Soil Testing .

Sidedress удобряют эти корнеплоды, когда растения достигают 4 дюймов в высоту. Sidedress с нитратом кальция из расчета 2 фунта на 100 футов или 34-0-0 из расчета 1 фунт на 100 футов ряда. Более частая обработка боковых сторон может потребоваться, если сад песчаный или если идут проливные дожди. Для получения дополнительной информации см. HGIC 1254, Удобрение овощей .

Полив: Поливайте сад, чтобы обеспечить равномерное увлажнение растений. Поливать огород нужно утром, чтобы листва высохла до наступления темноты. Полейте сад достаточно, чтобы увлажнить почву на глубину 6 дюймов. Критические периоды для воды – это период укоренения насаждений и развития корней. Если для роста моркови не обеспечена равномерная подача, в корнях могут появиться трещины, сильный привкус и грубость. Для получения дополнительной информации см. HGIC 1260, Полив огорода .

Профилактика сорняков: Борьба с сорняками важна, особенно на ранних стадиях развития, потому что эти культуры плохо конкурируют с сорняками. Неглубокая культивация и органическая мульча – лучшие методы борьбы с сорняками в домашнем саду. Держите культивацию неглубокой, чтобы избежать травм корней. Для получения дополнительной информации см. HGIC 1253, «Борьба с сорняками в огороде ».

Морковь ( Daucus carota ) – это растения холодного сезона, которые лучше всего растут при средней температуре от 60 до 65 ° F.
Барбара Х. Смит, © 2016 HGIC, Clemson Extension

Морковь

Посадка: Морковь ( Daucus carota ) – это растения холодного сезона, которые лучше всего растут при средней температуре от 60 до 65 ° F. Оптимальная температура почвы для прорастания семян от 55 до 75 ° F. Семена не прорастут при температуре выше 95 ° F. Очень важно сажать морковь весной достаточно рано, чтобы урожай был собран до начала лета.

Морковь, близкая к созреванию, которая может оставаться в саду при высоких температурах, имеет тенденцию к развитию сильного вкуса, а корни становятся грубыми и волокнистыми.

Культурные обычаи: Морковь предпочитает суглинистую или песчаную почву с хорошей текстурой, не содержащую камней и комков. При выращивании на тяжелых глинистых почвах корни моркови будут плохо расти, они могут быть раздвоенными или деформированными.

Сажайте морковь рядами на расстоянии 12–18 дюймов друг от друга и на расстоянии четверти дюйма между семенами. Семена моркови очень мелкие, и их трудно получить на корке. Попробуйте смешать семена моркови с сухим песком, чтобы равномерно распределить их. Затем, вместо того, чтобы засыпать почвой, засыпьте семена на глубину 1/8 дюйма опилками, вермикулитом или искусственной горшечной почвой.Поливайте ряд вскоре после завершения посадки. Этот метод позволит семенам оставаться влажными и предотвратить образование корки. Разрежьте морковь на 2–3 дюйма между растениями, когда они от 1 до 2 дюймов в высоту.

Рекомендуемые сорта:

  • Apache
  • Камден
  • Шантене
  • Дэнверс 126
  • Орландо золото

Сроки посадки моркови

Площадь Пружина Осень
Пьемонт 1 – 15 марта 1 – 30 июля
Центральный фев.10–28 1–15 августа
Прибрежный 15 декабря – 30 января 1–20 августа

Садоводческие районы Южной Каролины

Пьемонт: округа Аббевиль, Андерсон, Чероки, Честер, Эджфилд, Фэрфилд, Гринвилл, Гринвуд, Ланкастер, Лоренс, Маккормик, Ньюберри, Окони, Пикенс, Салуда, Спартанбург, Юнион и Йорк.

Центр: Округа Айкен, Аллендейл, Бамберг, Барнуэлл, Калхун, Честерфилд, Кларендон, Дарлингтон, Диллон, Флоренс, Кершоу, Ли, Лексингтон, Мэрион, Мальборо, Оранджбург, Ричленд и Самтер.

Прибрежные: округов Бофорт, Беркли, Чарльстон, Коллетон, Дорчестер, Джорджтаун, Хэмптон, Хорри, Джаспер и Вильямсбург.

Сбор урожая и хранение: Урожай моркови происходит примерно через 65–75 дней после посадки. Морковь нужно собирать, когда она достигнет желаемого размера. Храните их при температуре 33 ° F и высокой влажности, чтобы предотвратить увядание. Морковь в пучках (растения с ботвой) можно хранить от 10 до 14 дней. Морковь без ботвы при оптимальных условиях может храниться от четырех до шести месяцев.

Проблемы: Проблемы с насекомыми и болезнями обычно незначительны для моркови при выращивании в домашнем саду. Тем не менее, семена должны быть получены из надежного источника, чтобы свести к минимуму вероятность любых болезней, передаваемых через семена.

Шестипестрые цикадки могут быть проблемой для моркови, отчасти потому, что они передают болезнь, известную как желтизна моркови. Червь петрушки, являющийся личиночной стадией привлекательной бабочки-парусника, питается листьями моркови, но повреждения редко бывают серьезными.

Грибковое заболевание, называемое альтернариозом, вызывает появление пятен на листьях. Нематоды, вызывающие завязывание узлов, также могут быть проблемой для корней большинства овощей.

Свекла

Посадка: Свекла ( Beta vulgaris ) – это растения холодного сезона, которые лучше всего растут при температуре от 60 до 65 ° F. Оптимальная температура почвы для прорастания семян от 55 до 75 ° F.

Свекла предпочитает суглинистые или песчаные почвы. Твердые глинистые почвы препятствуют увеличению корней. Свекла требует солнечного света и плохо укореняется в полутени.Защищайте рассаду свеклы от ветра, потому что молодые растения могут быстро засохнуть. Сажайте свеклу рядами на расстоянии 10–30 дюймов друг от друга и поместите семена на ½ дюйма глубиной примерно в 2 дюйма между семенами.

Когда саженцы достигают 3–4 дюймов в высоту, прорежьте их до 2–3 дюймов между растениями.

Сроки посадки свеклы

Площадь Пружина Осень
Пьемонт 1 – 30 марта авг.1–15
Центральный 1–28 февраля 1–20 августа
Прибрежный 15 декабря – 30 января 1–20 августа

Свекла Red Ace растет в саду.
Джои Уильямсон, © 2012 HGIC, Clemson Extension

Рекомендуемые сорта:

  • Детройт Темно-красный
  • Красный Эйс
  • Красное облако

Культурные обычаи: Свекла требует солнечного света для оптимального роста и урожайности, а низкие температуры приведут к лучшему красному цвету свеклы.Борьба с сорняками важна, особенно на ранних стадиях развития, потому что свекла плохо конкурирует с сорняками. Неглубокая культивация и органическая мульча – лучшие методы борьбы с сорняками в домашнем саду. Держите культивацию неглубокой, чтобы избежать травм корней.

Урожай и хранение: Урожай свеклы происходит примерно через 50-70 дней после посадки. Свеклу нужно собирать с диаметра от 1,5 до 2 дюймов. Свекла, достигшая в диаметре более 2 дюймов, может быть деревянистой. Храните их при температуре 40 F и высокой влажности, чтобы предотвратить увядание.

Проблемы: Поздний посев вызывает наиболее частые проблемы со свеклой. При своевременной посадке возникает меньше болезней или проблем с насекомыми. Наиболее распространенные насекомые-вредители свеклы – это тля, минеры, блошки и паутинные черви. Следует практиковать санитарию и севооборот, чтобы избежать скопления вредителей.

Свеклу нужно собирать с диаметром от 1½ до 2 дюймов.
Барбара Х. Смит, © 2016 HGIC, Clemson Extension.

Пятнистость листьев Cercospora – наиболее частое заболевание свеклы.Круглые пятна с красновато-коричневыми или пурпурными краями – первые признаки. Свекла также очень восприимчива к нематодам, вызывающим сучкообразование и завязку корня. Если в почве не хватает бора, на свекле образуется внутренняя черная пятнистость.

Редис

Посадка: Редис ( Raphanus sativus ) выращивать довольно легко. Они созревают от 21 до 30 дней после посева, в зависимости от температуры почвы и воздуха во время их роста. Для редиса чем он теплее, тем быстрее он созревает.Для лучшего роста редис предпочитает прохладные и влажные условия. Оптимальная температура составляет от 50 до 65 ° F. Оптимальная температура почвы для прорастания семян от 45 до 85 ° F. Семена редиса не прорастут при температуре почвы выше 95 ° F.

Редис, посаженный весной, нужно собирать рано. Вкус луковицы редьки также зависит от температуры. Как правило, чем прохладнее температура, тем мягче редис. Из-за высоких летних температур редис трескается, становится сочным и приобретает сильный аромат.Для редиса лучше всего подходят песчаные или супесчаные почвы.

Посадите семена редиса рядами на расстоянии 12–24 дюймов друг от друга и поместите семена на глубину ½ дюйма с расстоянием между семенами примерно в 1 дюйм. Редис можно высевать в 12-дюймовую грядку, а затем прореживать до 2-3 дюймов друг от друга, когда растения находятся в стадии 1-2 «настоящих листьев» и высотой около 2 дюймов. Редис – одни из самых быстро прорастающих семян, которые должны всходить всего за несколько дней. Сажайте каждые семь-десять дней в течение рекомендуемых периодов посадки, чтобы обеспечить постоянный приток редиса.

Сроки посадки редиса

Площадь Пружина Осень
Пьемонт 15 февраля – 15 марта 1–30 сентября
Центральный 1–28 февраля 1 сентября – 25 октября
Прибрежный 1 января – 1 марта 1 сентября – 1 ноября

Редис свежий, выкопанный прямо с грядки.
Барбара Х. Смит, © 2015 HGIC, Clemson Extension

Сорта:

  • Красный: Алый шар, Cherry Belle и Cherriette.
  • Белый: Апрельский крест и Летний крест
  • Французский завтрак Тип: «Красное пламя»

Культурные обычаи: Культурные методы выращивания редиса такие же, как и при выращивании свеклы и моркови. Стресс из-за влажности во время развития редиса делает его сильным, древесным или сочным.Редис, посаженный в конце весны, срастется (образует стебель цветка) при повышении температуры в конце весны и начале лета. Завязавшийся на болтах редис обладает сильным ароматом и сочностью.

Сбор урожая и хранение: Редис будет готов к уборке примерно через 3-4 недели после посадки. Эти растения развиваются очень быстро; поэтому часто проверяйте посадки, чтобы они не стали слишком большими для использования. Красный красный редис нужно собрать до того, как он достигнет дюйма в диаметре.Редис большего размера, как правило, будет иметь сильный вкус и вкус. Белую редьку нужно собирать до того, как она достигнет примерно ¾ дюйма в диаметре. Редис можно хранить в холодильнике около двух недель.

Проблемы: Проблемы с насекомыми, которые могут встретиться, включают блох, тлей и различных гусениц, таких как петрушки для капусты и моль. Они будут питаться листьями редьки.

Совки могут быть проблемой для рассады. Они будут питаться поверхностью луковицы.В небольших садах ограждения вокруг растений могут предотвратить серьезное повреждение совок. Окружая отдельные растения картонными или металлическими «воротниками», вдавленными в почву на один дюйм, садоводы устанавливают «заборы», которые совки не могут преодолеть.

Когда редис выращивают в домашнем саду, болезни обычно не представляют проблемы. Семена должны быть получены из надежного источника.

Пастернак

Посадка: Пастернак засевают в саду из расчета 2–3 семян на дюйм ряда и засыпают на глубину ½ дюйма.Между рядами от 18 до 24 дюймов. Когда растения пастернака достигают 1-2 дюймов в высоту, прорежьте их на расстоянии 3 дюймов друг от друга для хорошего развития корней. Семена прорастают медленно, и это может занять от 18 до 60 дней. Сохраняйте почву влажной во время прорастания.

Сроки посадки пастернака

Площадь Пружина Осень
Пьемонт 15 марта – 30 апреля июл.15 – 30 сентября
Центральный 21 февраля – 7 апреля 1 августа – 7 октября
Прибрежный 1 февраля – 31 марта 15 августа – 15 октября

Сорта:

  • Все американские
  • Harris Модель
  • Копье

Культурные обычаи: Пастернак родственен моркови и выращивается для получения длинных, похожих на морковь, белых корней. Как и морковь, им нужна рыхлая, хорошо дренированная почва, и необходимо бороться с сорняками.Пастернак плохо переносит сухие почвы, поэтому может понадобиться еженедельный полив. Растения следует слегка мульчировать. При осенней посадке растения, подвергшиеся воздействию температур, близких к отрицательным в течение 2–4 недель в конце сезона, могут лучше развить уникальный сладкий вкус, которым они известны.

Сбор урожая и хранение: Время от посева до сбора урожая может занять от 120 до 180 дней. Корни собирают, когда верхушки растений замерзают, и корни имеют диаметр от 1½ до 2 дюймов и длину от 7 до 8 дюймов.Корни можно собирать и хранить или оставлять в почве и вытаскивать по мере необходимости.

Проблемы: Семена плохо сохраняются, и каждый год следует сажать свежие семена. Корни потрескаются, если почва станет слишком сухой. У некоторых людей может появиться сыпь от контакта с соком листвы при работе с растениями под прямыми солнечными лучами, поэтому надевайте перчатки, чтобы предотвратить контакт во время сбора урожая. Пастернак относительно свободен от вредителей.

Если этот документ не отвечает на ваши вопросы, обратитесь в HGIC по адресу hgic @ clemson.edu или 1-888-656-9988.

Как вырастить морковь из ботвы (обрезков)

Итак, вы хотите вырастить эту морковь дома, чтобы вам не приходилось покупать ее снова и снова в магазине.

Они также делают отличный проект дома, когда вам скучно. И результаты сразу же.

Таким образом, вы можете буквально наблюдать, как морковь растет над водой.

Готовы узнать о них все и стать оранжевыми? Поехали.

Можно ли выращивать морковь из магазина?

Конечно, можно! Морковь – одна из ЛЕГКИХ культур, которые можно выращивать в домашних условиях, и она станет отличным проектом для детей.

Подобно другим овощам, которые вы можете выращивать заново, как xyz, вы можете снова выращивать морковь, используя морковь. Это очень просто. Вам больше никогда не придется покупать их.

Если можно начать с семени, зачем беспокоиться?

Чтобы прорасти, нужно много времени, и это далеко не так весело, как выращивание из обрезков. Подождите, пока не попробуете.

Если вы хотите вырастить их для себя в неограниченном количестве, или вы хотите провести забавный эксперимент, морковь – это ответ.

Их можно выращивать заново из обрезков, ботвы или черенков.Все это означает одно и то же. Если посадить в воду верхний пень моркови, у него появятся корни, поэтому вы можете медленно наблюдать, как он растет с течением времени.

Легко ли их выращивать?

Нет ничего проще. Они делают хороший проект для развлечения, и каждый может это сделать. Если вы хотите выращивать органическую морковь дома самостоятельно.

Выбор моркови для повторного выращивания

Первый шаг к успеху – это выбрать правильную морковь.

Конечно, вы можете случайно собрать морковь в продуктовом магазине, но почему бы не купить самую сочную морковь?

  • Возьмите полностью выросшую морковь с небольшим количеством зелени на пеньках.
  • Избегайте подрумянивания, пятен или мягкости моркови.
  • По возможности выращивайте органические продукты.

Подготовка моркови

Начните с моркови, у которой еще остались зеленые листья.

Если вы не видите листьев, возьмите те, которые ЧТО-ТО связаны с верхушками.

Используйте хороший чистый нож и обильно срежьте верхнюю часть урожая. Прямо под стеблями должно быть около полдюйма морковной мякоти. Срежьте с моркови остатки зелени.

Как отрастить морковь из ботвы

Морковь – одна из самых простых культур для повторного выращивания.

В этом разделе описываются основы различных методов, которые вы можете использовать для их повторного выращивания в домашних условиях.

Если вы хотите выращивать в помещении или на открытом воздухе, морковь, вероятно, подойдет.

Давайте подробно рассмотрим каждый метод, чтобы вы могли выбрать тот, который вам подходит.

Отращивание в воде

Выращивание моркови в воде является фаворитом фанатов, потому что вы можете увидеть весь процесс в деталях.Используйте прозрачную банку или контейнер, чтобы увидеть, как корни медленно развиваются с течением времени.

Это хорошо для нетерпеливых, которые хотят видеть немедленные результаты, поскольку вы можете видеть, что что-то происходит ниже ватерлинии.

Если хотите, можете использовать даже стеклянную чашку или плоский контейнер для еды на вынос. Они не привередливы.

Возьмите морковь и срежьте ботву. Оставьте примерно 1 дюйм корня наверху.

Используйте 2-3 зубочистки и воткните их в нее. Эти зубочистки не дадут ему погрузиться в емкость и не смещаться.

Поместите морковь, свисающую с края стакана.

Наполните емкость водой. По возможности используйте бутилированную питьевую воду, чтобы избежать содержания хлора или фторида в муниципальной воде. Его следует залить до нижней половины морковного верха.

Используйте прямой свет, но его нужно фильтровать. Не направляйте на него прямые солнечные лучи, потому что на нем разовьются водоросли или они сгорят. Во время укоренения поддерживайте уровень воды одинаковым. При необходимости долейте. Корни вылезут из нижней части пня.

Поставьте стекло рядом с солнечным окном. Продолжайте заливать воду, поскольку она со временем испаряется.

Наблюдайте за прорастанием корней и следите за грибком или гнилью. Если вы это видите, начните заново.

Поздравляю! Ты делаешь это.

Пока вы ждете, насест должен развиться всего за несколько дней. Зеленые побеги появятся первыми и станут первым признаком успешного укоренения.

Морковь будет вытаскивать крошечные волоски в виде корней снизу. Теперь вы действительно выращиваете морковь из моркови.

С газетами

Газеты тоже могут помочь.

Возьмите стеклянную тарелку и положите на нее пачку газет. Положите бумагу на дно тарелки и залейте водой.

Положите ботву моркови на бумагу. Они прорастут через несколько дней. Они впитывают воду из бумаги. Газета со временем высыхает, поэтому «поливайте» ее.

Когда корни разовьются, его можно переместить в садовую землю.

Использование тарелок для пирога

Это странно.

Вам понадобится мешок с шариками, стеклянная тарелка для пирога и вода. Если у вас много ботвы моркови, воспользуйтесь этим методом. Он эффективен для одновременного выращивания партии ботвы моркови.

Как это работает:

  • Используя стеклянную тарелку для пирога, полностью заполните ее шариками
  • Она должна заполнить один слой шариков, чтобы они не накладывались друг на друга – это нормально, если есть несколько небольших зазоров здесь и там
  • Поместите морковные вершины сверху из шариков
  • Заполните форму для пирога водой до тех пор, пока она не покроет половину пней моркови
  • Это позволит вам видеть сквозь стекло и шарики тарелки, чтобы вы могли следить за ростом корней
  • Наблюдайте, как он отрастает, и держите доливают воду
  • Следите за появлением грибков
  • Не допускайте чрезмерного полива
  • Пни никогда не должны погружаться полностью
  • Замените воду, когда она станет мутной или грязной

Довольно круто, да? Тарелка может одновременно обрабатывать около 6-7 морковок.

Ботинки моркови должны лежать прямо на шариках.

Переход в сад

Когда у вашей моркови выросли маленькие волосатые корни, вы понимаете, что делаете что-то правильно. Пора переносить их в сад, когда эти корни достигают нескольких сантиметров в длину.

Выберите грядку с растениями или участок во дворе, богатый плодородной почвой. Почва должна быть питательной, влажной и находиться под прямыми солнечными лучами.

Поскольку морковь выращивалась в помещении, ее нужно сначала закалить, прежде чем вынести навсегда.Вы можете поместить их в контейнеры, а затем подвергать воздействию солнечного света на несколько часов каждый день, прежде чем поместить в почву.

Или вы можете просто пойти на это, если вы находитесь в правильной зоне устойчивости. При необходимости добавьте компост. Их следует сажать на глубину xyz.

Посадить их легко. Используйте лопату и выкопайте небольшие ямки в почве. Вставьте морковь и накройте ее так, чтобы была видна только короткая зелень. Нет необходимости в твердой упаковке. Обильно полейте их в первый раз.

Посадите их ранней весной, если хотите собрать урожай летом.Если вы хотите собрать урожай зимой, сажайте их летом. Они гибкие, и вам не нужно указывать дату посадки.

Это когда вы, наконец, сажаете их в почву и даете им место для роста. Вы не взволнованы?

Зона устойчивости

Морковь растет в зонах зимостойкости с 3 по 10.

Если вы находитесь в более высокой или более низкой зоне, вы можете отрегулировать ее по мере необходимости.

Например, в более жарких зонах можно выращивать культуры в полутени.В более прохладных зонах их можно выращивать в теплицах.

Для выращивания моркови необязательно находиться в этих зонах. Это просто облегчает задачу.

Почва

Морковь предпочитает богатые плодородные органические почвы с хорошим дренажем.

Морковь загнивает или образует плесень, если помещать ее во влажную почву, поэтому убедитесь, что она хорошо дренирует.

Поскольку вся мякоть скрыта под землей, вам нужно использовать почву очень хорошего качества.

Почва НЕ может быть комковатой или твердой.

Она должна быть достаточно мягкой, чтобы морковь могла расти и давить на нее. Подойдут суглинистые, песчаные или органические почвы. Добавьте мульчу для дополнительных питательных веществ.

pH почвы

Стремитесь к слегка кислому pH в диапазоне 6,0-6,5.

Если вы не знаете pH вашей почвы, воспользуйтесь тестером почвы, чтобы узнать. Если он слишком щелочной (высокий), вы можете исправить его, добавив немного извести, чтобы естественным образом снизить pH.

Хотя неправильный уровень pH не убьет ваше растение, он может уменьшить размер, вкус, текстуру и урожай моркови.

Шаг

Разместите каждую культуру на расстоянии 5-6 дюймов друг от друга. Они не занимают много места, поэтому вы можете много расти в небольшом компактном пространстве.

Глубина

Просто посадите их настолько глубоко, насколько хватит пня. Они выкапывают себе место в грязи. Пень следует засыпать землей так, чтобы над линией почвы была только зелень.

Полив

Тщательно и полностью поливайте морковь на каждом сеансе.

Обеспечивайте не менее 1 дюйма воды в неделю, но вы можете увеличить это количество, если станет жарко, или уменьшить для дождя.

Не полагайтесь на дождь для полива урожая. Почву необходимо полностью пропитать водой во время каждого сеанса.

Они пьют быстро и обильно, поэтому давайте им много воды, особенно в разгар лета.

Мульчирование

Добавьте тонкий слой мульчи вокруг основания тележки, чтобы удерживать воду и уменьшить количество сорняков.Это также помогает поддерживать стабильность температуры от колебаний в течение дня / ночи.

Мульча поможет защитить их от света.

Избыточный солнечный свет заставляет их менять цвета. Высокое содержание азота также способствует росту зелени больше, чем корней.

Солнечный свет

Морковь – овощ для полного солнца, которому требуется как минимум 6-7 часов солнечного света в день.

Посадите где-нибудь так, чтобы равномерно попадали солнечные лучи.

Знаете ли вы, что морковь любит прохладу? Сажайте их тонкими рядами на грядке, чтобы сэкономить место.

Корм ​​для растений

Морковь прекрасно подойдет для некоторых растительных кормов NPK 0-10-10 или 5-15-15.

Используйте по назначению в течение вегетационного периода.

Выберите удобрение с минимальным содержанием азота, чтобы вы могли увеличить рост урожая, а не листьев.

Если вы заметили, что зелень очень зеленая, а морковь крошечная, плохой формы или светло-оранжевая, отключите азот и добавьте больше калия и фосфатов.

Избыточный азот (N) используется для выращивания зелени, а не для сельскохозяйственных культур.

Температура

Если вы находитесь в нужных зонах, вам не о чем беспокоиться.

Если вы находитесь где-нибудь, где зимой температура опускается ниже 32 ° F, добавьте мульчу, чтобы сохранить морковь, или соберите ее всю осенью.

Морковь хорошо растет в прохладную погоду. Горячая вода сделает их горькими и бело-оранжевыми. Морковь хорошо переносит широкий диапазон температур и почвенных условий.

Но если вам нужен идеальный диапазон, это между 50-60F.Они могут выдерживать низкие температуры от 20F до 80F. Держитесь подальше от крайностей.

Заготовка

Морковь можно собирать через 60-80 дней после посадки.

Это зависит от сорта, который вы выращиваете, но в целом работает. Ботинки моркови будут около 2,5 см в диаметре и выскочат из почвы, показывая, что их можно вытащить.

Когда они становятся ярко-оранжевыми, их готово.

Используйте лопату и разрыхлите грязь вокруг основания моркови.Затем осторожно потяните его вверх одним быстрым движением.

Оставьте неубранную морковь в почве на следующий сезон. Если вы находитесь где-то зимой, температура опускается ниже 32 ° F, замульчируйте морковь или используйте растительные укрытия.

Склад

Помыв и обрезав зелень, уберите собранную морковь в холодильник.

Их можно хранить несколько недель, прежде чем они потеряют свою свежесть.

Поместите их в емкость с водой, чтобы они хорошо хранились, или используйте герметичный контейнер.Если вода начинает мутнеть, слейте ее и налейте новый стакан воды.

Дополнительная литература / ссылки

Xyz

Постоянно выращивать морковь

Теперь, когда вы знаете, как работает размножение моркови, вы можете бесконечно выращивать ее в своем саду.

Наслаждайтесь обильным урожаем и используйте его в различных рецептах, например, в морковном пироге для карри.

У вас есть вопросы? Будете ли вы выращивать их в помещении? Что ты будешь использовать?

Дайте нам знать, оставив комментарий!

Я интересовался микрофлорой и микрозеленью до того, как они стали мейнстримом.Идея выращивания целой экосистемы в крошечном масштабе просто поражала. Именно здесь я обнаружил, что на самом деле мне нравится выращивать растения, и я был не таким большим черным пальцем, как я думал. Теперь я передаю то, что узнал, другим, увлекающимся этим хобби, понятным для всех способом.

Как вырастить: морковь

Описание

Рис. 1. Свежая морковь на рынке.

Общее описание: Морковь – морозостойкий овощ в прохладное время года.Морковь едят как сырой, так и вареной, и ее можно хранить на зиму.

Типы: Small / Round, Baby, Chantenay, Danvers, Nantes, Imperator и Novelty. На тяжелых почвах легче выращивать и собирать более короткие конусообразные сорта, такие как тип Дэнверса.

Варианты цвета: Оранжевый, фиолетовый, желтый, красный и белый. Фиолетовая морковь очень сладкая.

Интересный факт: Морковь обладает одним из самых сложных вкусовых профилей среди всех овощей.Помимо сладости, другие ароматические соединения могут вызывать легкий аромат, фруктовый привкус или даже горький вкус, например, шишки!

Посадка

Рисунок 2. График посадки и уборки моркови.

График: Морковь можно сажать, как только температура почвы достигнет 40 ° F, примерно в середине апреля, хотя в теплой почве они прорастут быстрее (рис. 2). Дни до сбора урожая: 55-80 дней, в зависимости от сорта.

Посев: Сейте семена моркови прямо в почву. Посадите от до ½ дюйма глубиной. Гранулированный посевной материал или посевную ленту можно использовать для получения надлежащего расстояния. Морковь ни в коем случае нельзя пересаживать, иначе по мере развития корни раздвоятся. Для прорастания семян может потребоваться до 3 недель, и в течение этого периода почва должна оставаться влажной.

Разбавление: Разрежьте морковь, когда она достигнет небольшого съедобного размера (высота листвы будет от 3 до 4 дюймов): вытащите все лишние саженцы моркови, которые расположены слишком близко друг к другу, чтобы оставшиеся моркови были расположены примерно на 2 или 4 дюйма. 3 дюйма друг от друга.В противном случае корни не разовьются должным образом.

Полив

Овощам необходимо не менее 1 дюйма воды каждую неделю в течение вегетационного периода из-за дождя или орошения. При поливе всегда тщательно замачивайте почву. Морковь, растущая в сухой почве, может деформироваться или иметь горький привкус.

Удобрение

От 2 до 3 столовых ложек газонных удобрений (убедитесь, что они не содержат гербицидов) можно вносить на 10 футов ряда, как только морковь достигает 4 дюймов в высоту.Слишком много азота замедлит рост корней. Если вы выращиваете в контейнере с искусственной почвой, внесите универсальное удобрение, такое как 10-10-10 или 10-15-15 в соответствии с инструкциями на упаковке.

Прополка

Молодая морковь слабая и медленно растет. Очень важно держать сорняки под контролем в течение первых нескольких недель. Возделывайте очень осторожно, чтобы не повредить корни. Мульчирование с помощью нескольких дюймов чистой соломы, скошенной травы без гербицидов или аналогичных материалов может помочь сдержать рост сорняков и обеспечить более прохладную температуру почвы, чтобы морковь оставалась более сладкой на вкус.

Сбор урожая и хранение

Урожай: Морковь обычно собирают, когда диаметр корней на верхнем конце составляет ¾ дюйма, но вы можете собирать их в любое время, когда они достигают пригодного для использования размера. Чтобы собрать урожай, отложите корень в сторону и вытащите его из земли. Если вы убираете весь урожай за один раз, может быть полезно использовать лопаточную вилку, чтобы разрыхлить почву рядом с растениями, прежде чем вытащить их.

Средняя урожайность: от 10 до 12 фунтов на 10-футовый ряд.

Хранение: Храните морковь в прохладном влажном месте при температуре от 32 ° до 40 ° F.

Препарат

Пищевая ценность: Без жира, без холестерина, хороший источник клетчатки, с высоким содержанием бета-каротина и витамином А.

Советы по приготовлению: Подробнее о приготовлении и консервировании моркови см. В разделе «Собери! Попытайся! Нравится это! Сохрани это! Страница моркови.

Салат Табуле с морковным верхом – Питательный

Не удивляйтесь, как использовать те морковные ботвы, которые продаются на рынке! В этом салате Табуле с морковным верхом используется целая морковь для приготовления восхитительного готового гарнира в ливанском стиле!

Перейти к рецепту

Что такое табуле?

Табуле – традиционное ливанское блюдо, которое готовится из мелко нарезанной петрушки, смешанной с нарезанными помидорами, луком, булгуром и мятой, с простой заправкой из оливкового масла и лимона.Также иногда пишут табули, это полезное и восхитительное блюдо с травами и лимоном, которое прекрасно сочетается с фалафелем, внутри лаваша с хумусом или поверх зеленого салата.

Хотя мой табуле с морковным верхом определенно не является традиционным, он заимствует у него большую часть своих вкусовых сочетаний!

Что такое Булгур?

Булгур – это цельнозерновой продукт, изготовленный из пшеничной крупы, которую измельчают и затем пропаривают. Он берет свое начало в ближневосточной кухне.Булгур – это , а не продукт без глютена.

Поскольку булгур готовится на пару, его можно приготовить быстрее, чем другие злаки. Он сделан так же, как и другие цельнозерновые, с соотношением воды к булгуру 2: 1. Готовится примерно за 15 минут. Прекрасный булгур можно просто замочить в воде перед употреблением, часто вообще не готовя (обычно так делают традиционный табуле).

Вы можете использовать булгур в любом рецепте, который требует коричневого риса, киноа или кус-кус, с изменением времени приготовления по мере необходимости.

Приготовленный булгур

Что еще можно сделать с морковной ботвой?

Морковная ботва имеет аромат трав, что-то среднее между морковью и петрушкой. Этот аромат и вдохновил меня использовать их в табуле. Но ботву моркови можно использовать во многих других блюдах!

Используйте нарезанную ботву моркови в салатах. Зелень немного более жевательная, чем большая часть зелени, и ее действительно добавляют в салаты. Порежьте их мелко, чтобы получить огромный всплеск аромата!

Из моркови можно делать различные соусы! Будь то песто, чимичурри или сальса, ботва моркови сделает ваши приправы неожиданным вкусом.В большинстве рецептов используйте ботву моркови вместо петрушки.

Хранение ботвы моркови

Вам не нужны увядшие ботвы моркови, поэтому важно их правильно хранить. Когда принесете домой, отделите их от моркови. Отрежьте их примерно на дюйм выше корня и тщательно промойте. Может быть полезно наполнить раковину водой и дать ей немного впитаться. Морковь обычно выращивают на песчаной почве, поэтому зелень часто бывает немного песчаной.

Положите зелень на полотенце, чтобы с нее стекала большая часть воды.Затем аккуратно заверните зелень в бумажное полотенце и запечатайте в герметичном контейнере или пакете на молнии, пока она вам не понадобится. Так они продержатся пару дней.

Если оставить зелень прикрепленной к моркови, она превратится в увядшую зелень, которая не хранится так долго.

Советы и замены для этого рецепта

Используйте кухонный комбайн, чтобы нарезать морковь. Вам нужен очень тонкий фарш на зелени, и кухонный комбайн справится с этой задачей быстро и эффективно.Его также можно использовать для помидоров и / или моркови, но будьте осторожны, не переваривайте. С помощью кухонного комбайна легко быстро превратить помидоры в суп!

Используйте петрушку вместо ботвы моркови. Если у вас нет целой моркови, используйте петрушку вместо ботвы. В обычных продуктовых магазинах зелень обычно не покупают, так как она очень скоропортящаяся. Вам понадобятся два больших пучка плоских листьев или кудрявой петрушки.

Используйте один нарезанный огурец вместо моркови. Если вы не любитель нарезанной моркови, то вам подойдет огурец, который чаще всего встречается в салате табуле. После того, как вы нарежете его, положите его в ситечко вместе с помидорами и дайте им стечь, пока вы готовите остальное блюдо, чтобы избежать образования жидкого табуле!

Используйте кускус, рис или другое цельнозерновое сырье вместо булгура. Булгур – это традиционное зерно, используемое в табуле, но любое другое цельнозерновое зерно также будет восхитительным. Лучше всего подходят мелкие зерна.

Если вы делаете этот табуле с верхом от моркови, дайте мне знать в комментариях! И подумайте о том, чтобы сделать мой фалафель из жареного нута со специями или простой кладовой хумус к нему!

Табуле верхний морковный

Не удивляйтесь, как использовать те морковные ботвы, которые продаются на рынке! В этом салате табуле используется целая морковь для приготовления восхитительного готового гарнира в ливанском стиле!

  • ½ чашка Сухой булгур
  • 1 чашка Воды
  • 2 чашки Нарезанные ботвы из моркови (примерно 3-4 моркови)
  • 1 чашка Нарезанные помидоры
  • 1 чашка Нарезанная морковь (примерно 3 моркови)
  • ¼ чашка Свежая мята, рубленый
  • 3 Столовая ложка Луковый фарш (или 2 зеленых лука)
  • Солить по вкусу, скудно
Для перевязки
  • ¼ чашка Оливковое масло
  • 3 Столовая ложка Лимонный сок
  • 1 Гвоздика Чеснок, рубленый
  1. Смешайте булгур и воду в небольшой кастрюле и доведите до кипения.Уменьшите огонь до средне-слабого и тушите до готовности; около 15 минут (обязательно прочтите инструкцию на упаковке).

  2. Тем временем нарежьте все овощи и поместите их в большую миску.

  3. Сделайте заправку, смешав оливковое масло, лимонный сок и чеснок. Взбейте. Отложите в сторону.

  4. Когда булгур приготовлен, переложите его в мелкоячеистое сито и промойте холодной водой, пока он не остынет на ощупь.

  5. Залить приготовленный булгур овощами. Влейте заправку и перемешайте салат.

  6. Поставьте в холодильник минимум на час, чтобы ароматы смешались. Дегустируйте и при необходимости добавьте немного соли.

Путь к осеннему урожаю – Ассоциация главных садовников округа Джексон

Последние сообщения Джека Айверса (посмотреть все)

Июль и август – месяцы выхода осенних овощей.Уберите оставшиеся семена и закажите еще те, которых вам не хватает. Вытащите нехороший салат и пропитанную рукколу, чтобы освободить место для второго урожая свеклы, моркови, капусты, эндивия / эскарола, флорентийского фенхеля, капусты, кольраби, гороха, брюквы, зеленого лука, швейцарского мангольда и другой восточной зелени. . Убедитесь, что вы посадили их в землю в этом или следующем месяце, чтобы обеспечить обильный урожай, начиная с сентября для одних вещей и продолжая осенью и зимой для других.

Осенние всходы брокколи, брюссельской капусты, китайской капусты, поздних сортов капусты, цветной капусты, бок-чой и радиккио можно начать в закрытом помещении для последующей пересадки.Если вы похожи на меня, вам будет трудно найти место для многих из них, но оно того стоит, когда вы можете есть свежие овощи большую часть зимы (с небольшой защитой от самой холодной погоды).

Июль – это также месяц, когда многое из того, что вы посадили ранее, начинает (или продолжает) давать вам отдачу. Ручей томатов ранних сортов, таких как Силетц, Орегон Спринг и Четвертое июля, начинается в начале июля, превращаясь в постоянный поток к концу месяца и, если повезет, в лавину в августе.Если вы посадили Longkeeper, в ноябре у вас еще могут быть спелые свежие помидоры.

У меня еще не было спелых помидоров (в середине июня) из-за высоты 2000 футов и прохладной погоды, но тем не менее я проверяю свои помидоры каждый день. У них есть цветы. Могут ли помидоры далеко отставать?

Луковицы кольраби теперь большие, спелые и готовы для салата с морковью и различной зеленью (скоро помидоры и огурцы?). Я никогда не выращивал кольраби и, попробовав свежую хрустящую мякоть, задаюсь вопросом: а почему бы и нет? Они восхитительны, и теперь, когда я знаю, они будут в моем садовом плане в следующем году.С капустой мне никогда особо не везло. Кольраби – хорошая замена, и его можно было бы превратить в салат из капусты.

Морковь «Бэби Нант» – восхитительная нежность, когда ее готовят на пару с небольшим количеством травяного масла. Я отказалась от «дизайнерской морковки» разных оттенков. Я знаю других людей, которым они нравятся, и я надеюсь, что вы их вырастите, если вы это сделаете, но в любой момент дайте мне хорошую нантийскую морковку.

Верхушки лука опадут в июле, что свидетельствует о полном развитии луковиц. В первый раз, когда я выращивал лук, я не подозревал, что это произойдет.Я запаниковал. Они выглядели такими здоровыми неделю назад! Что случилось с моим луком? Не бойтесь, это часть их жизненного цикла. Воздержитесь от воды, чтобы верх начал высыхать. После того, как верх станет мягким, аккуратно вытащите луковицу. Лук можно вылечить, положив его на решетку, тканевый брезент или картон в тени. Обязательно держите луковицы в тени, но ботва может просохнуть на солнце. Обязательно хорошая циркуляция воздуха, иначе лук может сгнить.

Лук с недостаточно просушенными шейками не может долго храниться, поэтому убедитесь, что шейки сухие.После высыхания отрежьте луковицу, оставив около 2 дюймов шейки. Храните в один слой в хорошо вентилируемых коробках или сетчатых мешках при температуре от 55 до 65 ° F. Лук Walla Walla необходимо съесть в течение трех месяцев, иначе он испортится. При правильном хранении репчатый лук продлится до 10 месяцев. Я также заморозила нарезанный лук, чтобы использовать его в кулинарии.

Если у вас есть малина, вы наверняка знаете, как за ней ухаживать. После того, как они принесут плоды в июне, срежьте эти стебли до земли в июле. Когда осенняя малина начнет цвести, хорошо удобрите ее сильным азотным удобрением (33-0-0).Июль – также время удобрения июньской клубники сбалансированным удобрением (16-16-16).

Мы вот-вот вступим в жаркую часть лета, и сегодня Район Talent Irrigation перекрыл канаву на 14 дней. Хорошо, что я купил несколько мусорных баков емкостью 55 галлонов и наполнил их водой.

Они удерживают всю воду, которая будет в моем саду на две недели. Извини, розы. Вы находитесь далеко в моем списке растений, которые нужно поливать. К сожалению, в этом году у меня есть пара новых деревьев, которым нужен регулярный полив, пока они не приживут, иначе они, скорее всего, умрут.Пожелай мне удачи. Я просто надеюсь сохранить все живое этим летом!

Июльский путеводитель по саду

Вот несколько вещей, которые нужно сделать в июле:

Прямой посев: Амарант – швейцарский мангольд на июль.

Свиноматка на рассаду: Брокколи, брюссельская капуста, капуста цветная, пекинская капуста, парк чой, радиккио.

Не забывайте бороться с вредителями и болезнями

Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с руководством по саду для Rogue Valley

.

Ядовиты ли ботва моркови? Вот что говорит наука – Garden Betty

С тех пор, как мой рецепт сальсы с морковной верхушкой был опубликован, я получил массу писем, в которых спрашивали, ядовиты ли (или даже утверждали, что) морковную ботву можно есть.

Так что я сразу перейду к делу: нет, они не ядовиты, и да, ботва моркови съедобна.

К сожалению, популярный миф о токсичности ботвы моркови увековечивается постоянными слухами и личными анекдотами. Мне еще предстоит найти какое-либо научное исследование, которое бы раз и навсегда говорило о том, что ботва моркови убьет нас.

(В конце концов, я все еще здесь, несмотря на то, что делаю бездонные банки морковной сальсы и использую морковную ботву в салатах и ​​супах … как и мои близкие.)

Связано: Сюрприз, морковь на самом деле не улучшает зрение

Большая часть этой шумихи возникла из сообщения в блоге New York Times 2009 года, в котором автор (который даже признался, что ел свою морковную ботву, но дожил до того, чтобы рассказать об этом) не представил реальных доказательств того, что они могут быть токсичными, и чей единственный источник даже не утверждал, что ботва моркови токсична.

Цитирую прямо из сообщения: «Молодая зелень, которую я съел , могла быть безвредной […] Но некоторым из близких родственников моркови нельзя доверять .”

(Акцент сделан на мне.)

Итак, вот оно. Этот пост вовсе не был о токсичности морковной ботвы, несмотря на сенсационное название «Токсичный салат».

Но слухи не утихают, поэтому я подумал, что развенчу самые распространенные мифы, которые видел в Интернете, в надежде, что люди поделятся знаниями и не будут бояться этой восхитительной и недостаточно используемой зелени!

Узнайте больше о том, что можно есть из растений, которые вы выращиваете или покупаете.

Моя книга, Поваренная книга по безотходным овощам , – отличное место, чтобы узнать, как можно избавиться от отходов (или приблизиться к этому) на кухне, просто зная, что можно или нельзя есть из обычных овощей. например морковь, тыкву и фасоль.

(Вы были бы удивлены, если бы я сказал вам, что листья фасоли тоже съедобны? Они – плюс еще много других растений в вашем саду. На самом деле, знание того, как использовать все растение целиком, – одна из моих любимых ленивых стратегий садоводства, чтобы получить от сад с меньшим количеством работы.)

Прекратите выбрасывать идеально хорошую еду и начните использовать ее в своих рецептах!

Миф № 1: Зелень моркови содержит алкалоиды (токсичные горькие соединения, вырабатываемые растениями), и все алкалоиды вредны, потому что такие вещества, как кофеин и кокаин, являются алкалоидами.

Surprise – вся листовая зелень (включая «полезную для вас» зелень, такую ​​как шпинат и капуста) содержат различные уровни и типы алкалоидов, некоторые из которых выше, чем другие.

Алкалоиды – это химические соединения, которые считаются частью защитных механизмов растений.

Все наши любимые капусты и пасленовые содержат тропановые алкалоиды (класс растений, в состав которых входит кокаин), и вы можете быть удивлены, узнав, что никотин естественным образом присутствует в цветной капусте, помидорах, картофеле и баклажанах.

Фактически, баклажаны содержат один из самых высоких уровней никотина среди семейства пасленовых, но вам не нужно паниковать, так как вам придется съесть более 20 фунтов баклажанов за один присест, чтобы проглотить такое же количество никотина. в сигарете.

Если вы когда-нибудь задумывались, почему от шоколада всегда так хорошо, то это потому, что он содержит другой алкалоид, теобромин, который действует как мягкий стимулятор.

Все сказанное, алкалоиды содержатся во многих наших продуктах, но не в количествах, которые действительно эффективны, и не все алкалоиды даже токсичны.Но при употреблении в больших количествах все, даже вода, может стать «токсичным».

Ключ потребляет умеренно. Разные тела обрабатывают пищу по-разному.

Вы можете приготовить сок из моркови и извлечь пользу из всех содержащихся в них питательных веществ. Но, вероятно, не стоит добавлять в смузи целую головку этой морковной зелени (а вкусовые рецепторы этого не хотят), так же как не рекомендуется есть салаты из шпината каждый день.

На самом деле, людям, которые придерживаются диеты на зеленом соке, часто советуют часто чередовать зелень в тех редких случаях, когда в их организме начинают накапливаться одни и те же алкалоиды (что может привести к побочным реакциям).

Это не означает, что вам вообще следует держаться подальше от зелени; просто ешьте их в большом количестве, чтобы получать много разных алкалоидов в разных количествах.

(Если вам интересно, алкалоиды, содержащиеся в ботвах моркови, – это пирролидин и дауцин.)

Что касается заблуждения, что горечь означает вред для вас – как раз наоборот. Ботва моркови действительно горькая, но это не показатель того, насколько она хороша или вредна для здоровья.

Горечь – это субъективный вкус, который передается в ваших генах.(И если бы горечь приравнивалась к плохой, я бы наверняка скучал по своей капусте, брюссельской капусте, радиккио и рукколе!)

Давайте опровергнем этот первый миф. Двигаемся дальше…

Морковный цветок или кружево королевы Анны? Сюрприз – это морковь!

Миф № 2: Морковь связана с кружевами и болиголовом королевы Анны, которые ядовиты.

Это правда, что современная морковь (Daucus carota subsp. sativus ) была выращена из кружева королевы Анны (Daucus carota) , предка этого овоща.

Линия наиболее очевидна, когда оба растения цветут. У моркови и кружева королевы Анны изящные цветочные головки в форме зонтиков, похожие на зонтики.

Эта характеристика присуща другим членам семейства Apiaceae , в которое входят морковь, кружево королевы Анны, петрушка, укроп и фенхель (кстати, все они подходят для пчел).

Главный корень современного кружева королевы Анны на самом деле съедобен, но он не будет иметь ничего похожего на привычный вам морковный корень, который веками разводили, чтобы быть более мясистым и сладким.

Кружево королевы Анны не ядовито, и вы можете есть корни, листья, цветы и семена (хотя они вряд ли будут вкусными).

Проблема здесь в том, что листва и цветы моркови и кружева королевы Анны очень напоминают ядовитую болиголову (Conium maculatum) , которая растет в дикой природе как сорняк и содержит токсины, которые могут вызвать дыхательную недостаточность при употреблении в пищу.

Ядовитый болиголов – широко распространенный сорняк. Не ешьте этого двойника моркови!

Издавна кружево королевы Анны использовалось в медицине для всего, от проблем с мочевыводящими путями до экспериментальных методов лечения рака.

Даже сегодня некоторые травники считают семена потенциальным естественным противозачаточным средством (хотя вам придется съедать определенное количество семян каждый день в течение определенного периода, чтобы увидеть этот эффект).

Кружево королевы Анны также очень похоже на дикий пастернак (Pastinaca sativa) , еще один ядовитый сорняк. Листья дикого пастернака содержат химические соединения в соке, называемые фурокумаринами, которые вызывают реакцию кожи некоторых людей на солнечный свет.

Некоторые реакции более серьезны, чем другие, от легкого зуда на солнце до сильных волдырей на коже.(С другой стороны, корень дикого пастернака безопасен и съедобен.)

Несмотря на то, что все они принадлежат к одному семейству ( Apiaceae , известное как семейство петрушки), отдаленная связь с ядовитым болиголовом не делает ядовитыми ботву моркови, кружево королевы Анны или дикий пастернак.

Урок здесь? Не собирайте дикорастущие растения, похожие на морковь.

Миф № 3: Супермаркеты не продают ботву моркови, поэтому они должны быть ядовитыми.

Многие супермаркеты продают морковь с прикрепленными листьями (хотя обычно они не выглядят достаточно привлекательными для еды), и большинство фермерских рынков также продают ее.

Причина, по которой мы не находим ботву моркови чаще, заключается в том, что даже после того, как они оторвались от земли, листья продолжают вытягивать влагу и энергию из корня, поэтому их удаляют, чтобы сохранить морковь.

(Примечание: если вы выращиваете морковь дома, всегда обрезайте листья после сбора урожая и храните их так же, как вы храните салатную зелень.)

Судя по внешнему виду морковных ботинок в супермаркетах, это также может быть проблема с упаковкой и транспортировкой, поскольку к тому времени, как они попадают на полки с продуктами, они, как правило, немного изношены.

Вкратце: не позволяйте отсутствию коммерческой доступности увести вас от употребления листьев моркови.

Миф № 4: Были сообщения о людях, которые заболевали от употребления в пищу зелени моркови.

Это вполне возможно и, вероятно, даже правда. Также возможно и, вероятно, правда, что у этих людей либо аллергия, либо непереносимость морковной зелени.

Существует важное различие между пищевой аллергией и пищевой непереносимостью.

Пищевая аллергия вызывает реакцию иммунной системы на определенный пищевой белок.Иммунная система слишком остро реагирует и интерпретирует пищу как вредную, что приводит к зуду, отеку, затрудненному дыханию и даже смерти в крайних случаях.

Пищевая непереносимость возникает, когда в организме не хватает фермента для обработки определенной пищи, что вызывает неприятные симптомы, такие как тошнота, спазмы в животе или кислотный рефлюкс. Это не реакции иммунной системы и не опасны для жизни.

Другая реакция с подобными симптомами – пищевое отравление, которое вызывается бактериями или токсинами.Это может быть возможно с коммерческой морковью, которая была сильно обработана пестицидами (так как листья больше всего страдают), но, скорее всего, не проблема с органической или выращенной в домашних условиях морковью.

Настоящая пищевая аллергия на морковь встречается редко, но у людей, страдающих аллергией на пыльцу березы и пыльцу полыни, может возникнуть интересная реакция, называемая синдромом оральной аллергии (СОАС).

Основной аллерген моркови, белок под названием Dau c 1, настолько похож по структуре на молекулы пыльцы березы и пыльцы полыни, что организм не заметит разницы.

Это означает, что если у вас аллергия на любой из них, употребление в пищу моркови или может вызвать реакцию в виде зуда или отека во рту или горле.

Согласно WebMD, симптомы ОАГ становятся менее серьезными, когда вы готовите триггерную пищу, потому что высокая температура изменяет вредный белок.

Все это в основном означает, что у человека может быть неожиданная перекрестная аллергия, пищевая аллергия или пищевая непереносимость морковной зелени (как это может быть с молочными продуктами или пшеницей), но это не делает их ядовитыми.

Пурпурные листья черной моркови тоже съедобны.

Миф № 5: Но должна быть веская причина, почему мы (как и мы в США) не едим ботву моркови!

Почему в нашей культуре не едят ботву моркови, для меня загадка (хотя во многих частях Европы они считаются рыночным овощем).

Я задал тот же вопрос, когда дело касается зелени брокколи, которая очень съедобна и вкусна (но никогда не продается в магазине).

То же самое и с листьями бобов фава, бутонами капусты, стручками семян редиса и широкими внешними листьями капусты; Я считаю их прекрасным бонусом к выращиванию собственной еды.

Внешние листья капусты никогда не продаются в магазинах, но они очень вкусного зеленого цвета.

Тот факт, что эти растения не пользуются культурной популярностью на кухне, не означает, что они не питательны или их нельзя есть.

На самом деле, листья корнеплодов, как правило, содержат больше фитонутриентов, чем сами корни, и я всегда призываю людей сократить количество отходов и научиться готовить необычные (но съедобные) остатки своих продуктов.

Думаю, дело в вкусе, так как к вкусу и текстуре ботвы нужно привыкнуть … если все, к чему вы привыкли, – это безвкусный нежный салат-латук айсберг из магазина.

(Несмотря на то, что айсберги смехотворно бедны по вкусу и низкой питательной ценности, это самый популярный салат в США, что кое-что говорит о нашем обществе!)

Я считаю, что ботва моркови является скорее акцентом, и использую ее таким образом, чтобы добавить глубину рецепту. Ботва моркови на вкус как очень концентрированная морковь: немного горькая, землистая и травянистая.

Можно есть сырые ботвы моркови в салатах, делать из них супы, тушить их с ароматным жареным, обжаривать зелень в небольшом масле и чесноке с другими овощами или засовывать несколько веточек моркови в бутерброды.

Мне особенно нравится морковная ботва в тушеном мясе или посыпать более легкие блюда в качестве гарнира, как если бы вы использовали петрушку. (Ботва моркови в крайнем случае может заменить петрушку.)

Чтобы избежать текстуры, листья должны быть очищены от стеблей и мелко нарезаны. Кроме того, вы можете есть ботву моркови, как хотите – и будьте уверены, что на следующий день вы все еще будете стоять!

Это сообщение обновлено на основе статьи, изначально появившейся 11 июля 2013 г.

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *